Ispanak Borani Tarifi - Yörenizden
Anasayfa/Yemek Tarifleri/Ispanak Borani Tarifi
Hatay yöresinin dillerden düşmeyen ıspanak borani yemeği nasıl yapılır?
Ispanak Borani Hatay’ın muhteşem lezzetlerinden bir tanesidir. Hatay da halk arasında Boraniye diye de bilinir. Davet sofralarına çok yakışan bu tarif diyet yapanların da çok sevdiği bir tarif olacaktır. Gelelim hem lezzetli hem de hafif bu yemeğimizin tarifine.
Ispanak Borani İçin Malzemeler:
150 gram minik doğranmış et (tercihen kuzu eti)
2 bardak sıcak su (suyunu istediğiniz gibi koyabiliriz ama bu kıvamlı bir yemek olduğu için 2 bardak su yeterli olacaktır.)
4 kaşık tepeleme tuzlu yoğurt
1 adet kuru kırmızıbiber
Öncelikle boranimize etimizi pişirmekle başlıyoruz. Kuzu etimizi teflon bir tencereye alıyoruz, etimiz kendi suyunu bırakıp çekene kadar tenceremizin kapağını açmadan orta kışı ateşte pişiriyoruz. Daha sonra tenceremize tereyağı ve sıvı yağ ekliyoruz. Kuru soğanlarımız minik minik doğrayıp, tencereye alıyoruz. Kısık bir ateşte kavrulmasını bekliyoruz.
Bu sıra da ıspanaklarımızı iyice yıkayıp, doğruyoruz ve daha sonra ıspanaklarımız da tencereye alıyoruz. 4-5 dakika kadar fazla suyunu salmadan kavuruyoruz. Kuru kırmızı biberlerimizi güzelce yıkanıp kuruluyoruz ve ince ince doğruyoruz. Sarımsaklarımızı ince ince doğruyoruz veya rendeliyoruz. Daha sonra ıspanakların üstüne ekliyoruz, şöyle bir iki defa karıştırıyoruz. Karıştırma işleminden sonra kaynar su ekliyoruz kaynar suyun ardından önceden haşlanmış nohutta tenceremize giriyor. Tencerenin içinde ki malzemeler fokurdamaya başlayınca 5 dakika daha pişiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz. Soğuması gerçekleşen boranimizi servis esnasında ise süzme yoğurdun içine rendelenmiş sarımsakla servis ediyoruz.
Ispanak Borani Tarifinin Püf Noktası
Ispanak boraninin yapımın da süzme yoğurt yerine normal yoğurtta kullanabilirsiniz fakat bu boraninizi daha kıvamsız yapacağı için pek tercih etmeyin.
Bu yemekte olduğu gibi tüm yemekleriniz de sarımsağı sonradan eklerseniz sarımsak aromasını daha iyi alırsınız.
Ispanak boraninin servis sırasın da soğuk olmasına dikkat edin çünkü yoğurdun kesilmesine sebep olabilir.
Ayrıca Ispanak borani et ve tavuk yemeklerinizin çok güzel bir tamamlayıcısı olacaktır.
ıspanak borani ıspanak borani malzemeleri ıspanak borani nasıl yapılır ıspanak borani tarifi