ELİFLİVAKİTLER: Ağustos 2014
Youtube de Sergül Kato'nun videosun da izledim . Yaptım hemen tükendi. Yapan Sergülün eşi Yoşi Japon ama bu çerez sanırım italyan mutfağından deneyin derim çok basit :))
Teflon tavaya yağı koyuyoruz ısındığında içine spaghettileri ikiye bölüp rengi koyulaşana kadar kısık ateşte kavuruyoruz. Kavrulunca havlu peçete üzerine alıyoruz . Henüz daha sıcakken üzerine tuzunu ve hangi baharatı seviyorsanız ekliyoruz. Ben yusuf'un çerezine baharat eklemedim bizim yediğimize kırmızı biber, karabiber ve tuz koydum. Oldukça sert ama bir kaç gün kalınca daha güzel oluyor. Ben ertesi gün istek üzerine tekrar yaptım. afiyet olsun.
Gönderen ELİFLİVAKİTLER zaman: 23:05
Söylemesi bile zor olan bu tatlı Şükran halanın tarifi . Sağolsun ona her gittiğimizde çeşit çeşit şeyler hazırlar özellikle bazlamaları harikadır .
Baharı da unutmayalım oda şık sofralar kurar bize kürdanların ucunu, peçeteleri bile boncukla süsler ve nefis kahveler yapar.
Ne yapalım derken halanın, fatihin asker uğurlamasında yaptığı profiterol geldi aklımıza evdekilerin de yoğun talebi üzerine. Aradım tarifi aldım . Tabi hepsini aklından ezbere verdi yapa yapa ustası olmuş artık. Şevval'le beraber dün yaptık.
1 paket margarinin 4/1
2,5 yemek kaşığı un, yarım kaşık nişasta
Bir tencereye suyu ve yağı koyuyoruz .
İçine çay kaşığının ucunda tuz ekliyoruz ve suyun ısınmasını bekliyoruz.
Isınan suyun içine yavaş yavaş unu eleyerek ekleyip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz.
Hamur şeklini alan kadar pişiriyoruz ve ılıması için beş on dakkika bekliyoruz.
Ilıyan hamura teker teker yumurtaları ekliyoruz ben mikserle yaptım bir kaşık yardımıya da yapabilirsiniz. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırıyoruz.
Hamurumuzu tepsiye serdiğimiz yağlıkağıda çay kaşığı yardımıyla şekil vererek aralıklı döküyoruz, çünkü çok kabarıyor. Ben baktım uzun sürüyor buzdolabı poşetinin ucunu kesip hamuru bu poşete koyup şekil verdim hem kolay hemde daha muntazam oldu. Bu şekilde kırktan fazla top oluyor. Bunları kabarıp içi boşalana kadar pişiriyoruz.
Kreması da sütü ve tüm malzemeleri karıştırıp muhallebi kıvamından biraz koyuca pişirip muhallebinin ılımasını bekliyoruz.
Ilıyan muhallebiyi kaşık yardımıyla yada sıkma topbasıyla topların içine dolduruyoruz.
Çikolata sosu içinde tüm malzemeleri karıştırıp akışkan bir kıvamda pişiriyoruz. İsterseniz hazır çikolata sosu yada benmari usulü eritilmiş bitter çikolata da kullanabilirsiniz. Servise hazır yorumlar güzel olduğu yönünde ama itiraf etmeliyimki halanın ki gibi olmamış :))
Gönderen ELİFLİVAKİTLER zaman: 00:01
Etiketler: PROFİTEROL, TATLILAR