Yemek ve salataların vazgeçilmezi olan nar ekşisinin yapımı, doğal ve geleneksel yöntemlerle Karacasu’da da başladı. Karacasu’da yetişen narların toplanmasıyla başlayan hazırlıklar, meyvelerin ikiye ayrılmasıyla devam ediyor.
06 Ekim 2017, Cuma 17:54
Sopa gibi gereçlerin yardımıyla kabuğundan ayrılan narların taneleri çuvallara dolduruluyor. Sert bir zemin üzerinde çiğnenerek suyu çıkarılırken ardından saatler süren kaynatma işlemi başlıyor. Kazana ilk konulan nar suyundan 3’te bir oranında nar ekşisi elde edilirken yaklaşık 10 kilo nardan bir kilo nar ekşisi alınıyor.
Annesi Şennur Mutlu ile yıllardır doğal ve geleneksel yöntemlerle nar ekşisi yaptıklarını dile getiren Aydın Mutlu, “Tamamen doğal ve sağlıklı nar ekşisi elde ediyoruz. Herhangi bir katkı maddesi bulunmayan nar ekşimizi kış boyunca tüketiyoruz. Bu doğal ve geleneksel yöntemler unutulmamalı ve gelecek kuşaklara taşınmalı diye düşünüyorum” dedi.
Etiketler: aydın efeler aydın haberleri ses gazetesi Nar kazanları kaynıyor Nar karacasu