Ciğerci Niyazi ikinci şubesini açtı!
12 tabureden 400 koltuğa
08 Şubat 2019 Cuma 21:04
Edirne’nin marka değeri olan Ciğerci Niyazi ikinci şubesini hizmete açtı.
Edirne Alipaşa Ortakapı caddesi üzerinde bulunan,iki şubesinden birini kapatarak daha büyük bir mekana geçmeyi terci eden ciğerci Niyazi Yavuz ve oğlu Samet Yavuz ikinci şubesini iş adamı Nihat Öztaş’ın Renault eski servisi Olin kavşağı üzerinde hizmete kazandırdığı Global Garden isimli iş merkezi’nde açtı.
500 metrekare kapalı 500 metre kare’de açık alanı bulunan 400 kişiyi aynı anda ağırlayabilen nezih mekanı Edirnelilerin hizmetine sunan Ciğerci Niyazi iş yeri tanıtımını gazetecilere yaptı.1983 yılında babasının yanında işe başlayan ve o dönemde 12 tabureli ve 10 tabaklı dükkandan bugünlere gelen Niyazi Yavuz Edirne’ye yeni iş yeri kazandırmanın mutluluğunu duygulu sözlerle anlattı.Edirne’de yarattığı istihdamdan ötürü mutlu olduğunu ve 60’a yakın kişiye ekmek verdiğini söyleyen Niyazi usta; “bu işletme benim ustalık eserim.Edirne’ye yakışır bir mekan kazandırdık.En büyük eksikliğimiz otoparktı.Şu an için bu sorun tamamen ortadan kalktı.Tur otobüsleri için mükemmel alanımız var.Bu şehre daha çok güzel şeyler yapılması lazım.Ben yatırımdan kaçmadım.Buraya her şeyimi harcadım ve şehir için çok iyi oldu”dedi.
Edirne ciğerinin markalaşması konusunda yıllar önce bir çalışma yaptıklarını ve bunda dönemin Kırkpınar ağası iş adamı Mustafa Altunhan’ın katkısı ile başardıklarını söyleyen Niyazi Yavuz “Edirne ciğeri ile ilgili hep bir mücadelemiz vardı.Bülent Ersoy’a hep ciğer yapmak istemiştim.O zamanlarda tv programı vardı ve bana ne işi var bu kovalağın burada demişlerdi.Ve o gün öyle bir gün oldu ki; Mustafa Altunhan güreşçileri o dönemde programa götürüyordu.Ben onu aradım ve talebimi ilettim.Kendisine “sen orasını yağlayacaksın bende kokutmak istiyorum” demiştim.O’da bana döneceğim dedi ama dönmedi.Bende 3 saat sonra tekrar aradım.Ve bana “sende geliyorsun” dedi.O günler çok zordu ciğeri veresiye aldık.O dönemde ciğer alacak paramız yoktu ve toptancımızdan veresiye ciğer aldık.Borcumuz vardı ve istediğimizde önce parayı getir demişti.Yağı kredi kartımızdan çekerek aldık.Bahri arkadaşımızı da arayarak “ben hem ustalık yapıp hemde sunarsam şehir için yanlış olur,o’da bana “önlüklerin var mı?” diye sormuştu.bende “tabii ki” dedim.O gün o programda adeta ayaklarım titredi ve yanlış bir şey yapsaydım şehir için çok kötü olurdu.Başardık.Bir sürü tv programımız oldu.Biz basınla buraya geldik.Yerel ve ulusal basın olmasa biz olmazdık.Sizlere teşekkür ediyorum”dedi.
Edirne’de bulunan esnafa da seslenen Niyazi usta “Herkes şehir adına iyi ürün satsın.Kalite bozulursa bir daha müşteri gelmez”ifadelerini kullandı.
Edirne Belediye Başkanı Recep Gürkan’a da bir talebi olduğunu ileten Niyazi Yavuz “Belediye başkanın dan bir şey istiyorum! Her şehirde şehrin girişinde şehri simgeleyen bir şey var.Bize de ufak bir tava yapsın.Orijinali yerinde kalsın.Ama görsel olarak pehlivan heykellerinin yanına yapsın.Olursa seviniriz”dedi.