Biberli Mantar Kavurma Tarifi
Genelde yeşil sivri biberle hazırladığımız biberli mantar kavurma tarifine bir de kırmızı biber eklediğinizde aradaki farka inanamayacaksınız!
Mantarlar da tıpkı bi insanlar gibi. Nasıl ki bir insana bakıp iyi-kötü ayrımı yapamıyorsak mantar bakıp ta bu yenir bu yenmez diyemeyiz asla.Ne yazık ki geçmişten günümüze mantar zehirlenmeleri ve ölümleri olmuş olmaya da devam etmektedir.
550 Milyon yıllık besin maddesi mantarın tarihte de pek çok olaya yol açtığı söylenmektedir. Gelin birlikte bakalım nelermiş;
Tarihin tozlu sayfalarında gezindikten sonra gelelim tarifimize. Daha evvel hazırladığımız Kapya Biberli Mantar Kavurma tarifimizi bugün sivri biberle denedik çok yakıştı. Biberli Mantar Kavurma tarifimiz ağızlara layık. Afiyet olsun...
Biberli Mantar Kavurma Malzemeleri
Yarımdan biraz fazla çay bardağı sıvı yağ
Biberli Mantar Kavurma Yapılışı
Biberli Mantar Kavurma Nasıl Yapılır?
Bir tavada 1 tane yemeklik doğranmış soğan, 1 diş doğranmış sarımsak, 1 tane jülyen doğranmış kırmızı biber ve 2 tane yemeklik doğranmış sivri biber yarımda biraz fazla çay bardağı sıvı yağ ile kavuruyoruz. Üzerine kabuklarını temizlenmiş ve yıkanmış 10 tane kültür mantarını doğruyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber atıp iyice kavuruyoruz. 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
#sebze yemekleri #mantarlı tarifler #kavurma tarifleri