Yahşi sapağına 50 metre mesafedeki Marsel’in yaratıcısı bir mimar; Emre Arslan. Mimari dokunuşların, zevk unsuru ayrıntıların hemen ilk bakışta gözlemlendiği, 14 bin metrekareye yayılan festival alanı tadında bir yeni mekan burası. Emre Bey Artvin Hopalı.
Bodrum’un yeme & içme sahnesine Alman usulü sosisiyle çıkan ve çok kısa sürede yoğun alkış alan Sosisos Bodrum gastronomi kökenli bir ailenin elinden çıkıyor. Nirvana Bali Almanya’da doğmuş, büyümüş. Evlendikten sonra Londra’ya taşınmış.
Cafe Le Bon
Başlığa aldanmayın. Cafe Le Bon ilk etapta hayalinizde canlanan o şirin kafe değil! Nilüfer Hanım’ın glütensiz ekmek ve atıştırmalıklar üretmek için yarattığı markasının adı bu.
Mini Coffee Shop’un hikayesi eskiye dayanıyor. Bodrum’dan evvel, yaklaşık 7 sene önce İstanbul Galata’da açılmış mekan. Şehrin neredeyse ilk yeni nesil kahvecilerinden…
“İstanbul’da biri deri konfeksiyon diğeri de tekstil işinde çalışan Fesci çifti 2009 yılında büyükşehri ve hastalıkları arkalarında bırakarak Bodrum’a gelirler.
Karşı Köşe, Bitez’deki Forsa İş Merkezi’ne çok kısa süre önce konduruldu. Sahipleri Pınar ve Özgün Mengi ile tanışıp mekanın tüm detaylarını öğrenmek için acele ettik.
Bodrum’un meşhur tahta sandalyecisi Talip Guran’ın mekanı Tahta Meyhane yaz sezonunda verdiği ufak bir molanın ardından yeniden açıldı. Burası tabiri caizse harbi bir meyhane. Menü klasik: Bolca meze var.
Marmarina Saraylı; Gülşen Coşanöz ve Alphan Birleşik’e ait bir anne-oğul işletmesi. Adından da anlaşılacağı gibi Osmanlı saray mutfağı konseptini benimsemişler. Gülşen Hanım’la yapacağınız kısacık bir sohbette bile konuya ne kadar hakim olduğunu anlıyorsunuz. Lafta değil elbet, 11 yaşında girmiş mutfağa.
Maride’yle ilgili söyleyecek çok sözümüz var. Bir kere cheesecake’lerine hayranız. 3. nesil kahve mekanı olmasını çok değerli buluyoruz. Kahvaltısına bir düzine övgü dizebiliriz. Yol üstünde olmasının dezavantajını akıllıca formüllerle düzenlediği ferah bahçesinde avantaja dönüştürmesini alkışlıyoruz.
Çorum Mantı Evi
Çorum Mantı’yı sitemize taşıyıp taşımamak arasında çok gidip geldik doğrusu. Müdavimi olduğumuz bu mekanı paylaşmak ilk başta bir parça zor geldi. “Ya bir sonraki gidişte yer bulamazsak!” endişesine kapılmadık değil. Sonra; mekanın sahipleri, çok sevdiğimiz Serdar ve Duygu Aşık bize buranın hikayesini anlattı.
Önce şu kısaltmanın açılımını verelim. M.O.S; Museum of Sweets demek. Yani Tatlı Müzesi. İsim iddialı gelebilir. Dışarıdan ufacık, butik bir pastane gibi görünen M.O.S içeri girip de biraz etrafa göz gezdirince isminin hakkını ziyadesiyle veriyor. Burası geniş hacimli bir üretim mutfağı aslında.
Otel restoranlarının “snob”luk önyargısını tek bakışta kıran Yuhi, Swissôtel Resort Bodrum Beach’in roof’unda. Güneş tam karşıdaki Çatal Ada’nın 2 tepesi arasından batarken gökyüzü kızıl renge bürünüyor. Bu şahane ana tanık olmak için önerimiz; gün batımı saatinden az önce orda olmak
Xuma Village’ı deniz kenarındaki benzer mekanlardan ayıran en büyük özellik sunduğu şahane etkinlikler. En azından bizim gönlümüzü öyle çeldi! Dev ağaçların gölgesindeki doğayla iç içe yeşil alanları, seksi iskelesi, menü zengini restoranı ve barını bir kenara koyacak olursak Xuma’nın yaz boyu misafir ettiği etkinlikler takdire şayan.
Hikayesi tatlı bir Bodrumlu mekanla tanıştıracağız sizi; Kâtip Coctail Bar. Genç şef Ayça Aras; ailesine ait ev 2012’de Ha Lâ Butik Otel’e dönüştürüldükten sonra mutfağa olan ilgisini bir diplomayla taçlandırmak istemiş. İstanbul’da aldığı eğitimden sonra bu yazın başında otelin avlusuna bir kokteyl bar açmış.
İki şehir plancısı Karpat Deviren ve Emre Çelik’in Yalıkavak’taki Eski Moda’nın içinde açtıkları Tatlıcı; yarımadanın profiterol ihtiyacını giderecek gibi görünüyor. Yakın zamanda İstanbul’dan
2015’in Mart ayında açılan Gravilya; Bodrum’da görmediğiniz cinsten bir mekan. Gösterişten, abartıdan, yapaylıktan fersah fersah uzakta. İster havuz başı keyfi yapmaya, ister ağaç atında siestaya isterseniz akşam yemeğine gidin.
Bodrum Marina’ya doğru giderken Memedof’un sokağından girince, otoparkın hemen karşısı Sugar & Salt. Son derece mütevazı, az elemanlı, sakin, müdavimi olan bir mekan. Mümkünse ve özellikle kalabalık grup gidilecekse- önceden arayıp ne yiyeceğinizi söyleyin. Uzun beklememek için minik bir tüyo bu.