Minik Yengeç: EN PRATİĞİNDEN ŞİFALI TAVUK SUYU ÇORBAM
Benim mutfağımda bu aralar kısa zamanda hazırlanan ve bol vitamin içerikli yani bir nevi konsantre yemekler pişer oldu :)
Mümkün olduğunca günlük ve taze yemekler yapmaya çalışıyorum.. Bir de düdüklü tencereyi aktif olarak kattım hayatıma ki (sebze yemekleri hariç ) çok faydasını görüyorum şiddetle tavsiye ederim.. Hatta düdüklü tencere ile pişirdiğim pratik Tavuk Suyu Çorbamın tarifini sizlerle de paylaşmak isterim..
1 Avuç Dolusu Şehriye (Tel veya Arpa)
Dereotu (İsteğe Göre)
1 veya 1,5 litre Su (tencerenin büyüklüğüne göre değişebilir)
2 adet kalça budu yıkayıp düdüklü tenceremize yerleştiriyoruz.. Tencerenizin büyüklüğüne göre 1 veya 1,5 lt suyumuzu ilave edip kapığımızı kapatıyoruz. Her düdüklü tencereye göre pişirme süresi değişebileceğinden pişirme süresini kendi tencerenize göre ayarlamanızı öneririm..
Ben iki aşamalı pişirdiğim için ilk aşamada 25 dk ya kuruyorum saatimi..
25 dk sonra;
Tavuklarımı çıkartıp çatal yardımı ile didikliyorum.. Büyük veya küçük parçalar olarak ayırabilirsiniz..
Didiklediğim tavukları, rendelenmiş havucu ve bir avuç dolusu şehriyemi tencereye atıyorum.. Eğer tencerede bulunan tavuk suyu gözünüze az gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz ama genelllikle yeterli geliyor..
İstenilen ölçüde tuz ve bolca karabiber ekleyerek tenceremin kapağını kapatıp bu sefer 15 dk ya kuruyorum..
15 dk sonra;
Evet, artık çorbamız hazır :) Limonu ister içerisine sıkıp isterseniz de yanında servis edebilirsiniz.. Ayrıca ben bu çorbaya dereotunu çok yakıştırıyorum.. Deneyin derim :)
Şimdiden Afiyet bal Şifa olsun :)