Diyet Yemekleri Pişirme Teknikleri Nasıl Olmalıdır ?
Örnek Diyet Yemekleri
Bu yazımızda Diyet Yemekleri hakkında sizlere bilgi vermeye çalışacağız.Diyet yapmak söz konusu olunca belki de insanları en çok caydıran konulardan biri tadı tuzu olmayan yemekler yeme fikridir. Alışılagelen tatlardan tamamen vazgeçmek zorunda olduğunu düşünen birey daha diyete başlamadan kendini yenik hisseder. Ancak bu aslında diyet yapmak konusunda düşülen büyük bir yanılgıdır.
Yemek yeme tercihlerimizin çoğu tamamen alışkanlıklarımızdan kaynaklanmaktadır. Aslında çoğu zaman gerçekten keyif almadığımız yiyecekleri sırf öyle yemeye alıştığımız için tüketmeye devam etmekteyiz. Örneğin salatayı bol yağ ekleyerek tüketmek sofra alışkanlıklarımızdan biridir ancak aslında aynı tadı hatta daha büyük bir lezzeti az yağlı peynir rendeleyerek de yakalayabiliriz. Üstelik protein grubundan bir besin ile birleştirdiğimiz için artık o salata doyurucu ve besleyici bir yemek haline gelecektir.
Bir yemeğin diyette rahatlıkla tüketilebilecek bir diyet yemeği mi olduğuna yoksa kalori değeri çok yüksek ancak besleyiciliği aynı ölçüde olmayan bir yemek mi olduğuna tamamen pişirilme şekli karar vermektedir.
Örneğin patates çok sağlıklı bir karbonhidrattır. Ancak yanlış pişirme teknikleri patatesi tamamen besleyicilikten uzaklaştıran üstelik yağa dönüşmesi kolay olan bir yiyecek haline getirmektedir. Patates fırında pişirildiğinde glisemik indeksi çok yüksek hale geleceği için sizin çok kısa süre sonra acıkmanıza neden olacaktır ve vücut bu besini kolaylıkla yağa dönüştürecektir. Benzer şekilde kızartma olarak tüketilen patates de hem çok fazla yağ içinde pişeceği için kalori değeri normalin 5 hatta 6 katına çıkacak hem de glisemik indeksi yükselecektir. Ancak siz patatesi haşlayıp 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve limon ile tatlandırdıktan sonra 1 kase yoğurt ile birlikte tüketirseniz ne vücudunuzda yağa dönüşecektir ne de şekerinizin hızlı bir şekilde yükselip düşmesine neden olacaktır. Çok sağlıklı, doyurucu ve besleyici bir diyet yemeğine dönüşecektir. Bu nedenle doğru pişirme yöntemlerini öğrenmekte fayda vardır.
Sebzeleri haşlanmış ya da kavrulmadan az miktarda zeytinyağı ile birlikte pişirmeye özen gösterin. Bu şekilde hem besin değerlerini kaybetmezler hem de yağ sınırlandırılacağı için 2 porsiyon tüketseniz bile kilo almanıza neden olmazlar.
Et, tavuk ve balık gibi protein grubu besinleri mümkün olduğu kadar ızgara ve haşlama yöntemleri ile pişirin. Bu şekilde çok faydalı olan bu besinlerin düşmanınız olmasını engelleyebilirsiniz. Izgara yapmak için mutlaka açık alanda olmanıza da gerek yok. Tost makineniz bu işi rahatlıkla görecektir. Yağsız bir porsiyon köfte sizi fazlasıyla doyuracak ama kilo aldırmayacaktır.
Canınız tatlı çekiyorsa bol yağlı ve hamurlu tatlılar yerine sütlü ve meyve kokteyllerinden oluşan tatlılar hazırlayın. Bu tatlılar hem daha doyurucu olacaktır hem de kilo alma riskinizi ortadan kaldıracaktır.
Dolma türü yiyecekler yemek istiyorsanız içine bol miktarda az yağlı kıyma az miktarda pirinç ekleyin. Bu şekilde tükettiğinizde tek başına 3 ana besin öğesini içeren (kıyma-protein, pirinç-karbonhidrat, kıymanın yağı-yağ) çok sağlıklı bir diyet yemeği elde etmiş olursunuz.
Malzemeler; 1 adet orta boy kabak, 1 kaşık yulaf kepeği ya da tam buğday unu, 1 dilim az yağlı beyaz peynir, 1 adet yumurta, maydanoz, dereotu, tuz, karabiber, kırmızıbiber
Hazırlanışı; Kabakları rendeleyip suyunu sıkarak çıkarın. Dereotu ve maydanozu ince bir şekilde doğradıktan sonra tüm malzemeleri karıştırın. Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine parçalar halinde dağıtın. 180 derecelik fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Bu yemeğin yanına 1 kase yoğurt eklemeniz halinde çok doyurucu ve sağlıklı bir öğün geçirmiş olursunuz.
Malzemeler; Yarım kg küçük boy patlıcan, 250 gr kıyma, 2 adet olgun domates, 1 büyük boy soğan, 2 adet sivri biber, tuz, karabiber, kırmızıbiber, sarımsak
Hazırlanışı; Patlıcanları siyah beyaz şeritler oluşturacak şekilde soyun ve en az 1 saat acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
Daha sonra derin bir kapta kaynatmış olduğunuz sıcak suyun içine atıp biraz yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Başka bir kapta soğan, domates ve biberi 1 kaşık zeytinyağı ile pişirin. İçine ince doğradığınız sarımsağı ve kıymayı ekleyerek suyunu biraz çekene kadar pişirin.
Baharatları da ekleyip iç harcını hazır hale getirin.
Haşladığınız patlıcanları biraz soğuttuktan sonra içini açarak çekirdekli kısmı çıkarın.
Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun ve fırın tepsisine dizin.
Salçalı su eklediğiniz tepsiyi fırına sürdükten sonra üzerileri kızarmış hale gelene kadar 180 derecede pişirin.
Herkesin severek yediği karnıyarık yemeği bu tarif ile birlikte kesinlikle lezzetinden bir şey kaybetmeyecek ancak kalori değeri çok düşük bir yemek haline gelecektir.
Malzemeler; Yarım kilo dolmalık biber (yeşil kırmızı karışık olabilir), 250 gr kıyma, 1 çay bardağından az pirinç, 1 baş soğan, 1 domates, tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon, maydanoz
Hazırlanışı; Tüm malzemeleri çiğ şekilde doğrayıp karıştırın. İçlerini çıkarmış olduğunuz biberlerin içini hazırlamış olduğunuz harç ile doldurun.
Dolmaları dizmiş olduğunuz tencerenin yarısına gelecek kadar salçalı su ekleyip kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirin.
Kıymanın içindeki yağ nedeniyle bu yemeğe yağ eklemenize kesinlikle gerek yoktur.
Bu şekilde harika bir diyet akşam yemeği hazırlamış olursunuz.
Bu şekilde pişirilen 2 orta boy dolma bir öğün için bütün besin öğelerini taşımaktadır.
Hazırlanışı en kolay olan yemeklerden biri elbette salatadır.Salatayı tek başına bir yemek olarak düşünemesek de üzerinde yapacağımız değişiklikler onu çok doyurucu bir yemek haline getirebilir.
Örneğin doğradığınız yeşillik, domates ve salatalığın üzerine fazla yağını süzdüğünüz bir kutu ton balığını eklerseniz bu yemek protein açısından zengin bir akşam yemeğine dönüşebilir. 1-2 dilim kepek ekmek ve 1 bardak ayran harika bir tamamlayıcı olabilir.
Ayrıca salatanızın içine haşlanmış tavuk parçaları ekleyip üzerine de bir miktar kaşar peynir rendelerseniz yine sizin için hafif, doyurucu ve sağlıklı bir öğün yemek hazır hale gelecektir. Bu şekilde hazırladığınız salatalara fazladan yağ eklemenize ise kesinlikle gerek yoktur.
Tarçınlı İncirli Topları
Malzemeler; 3 adet incir, 1 çay bardağı badem ya da fındık ya da ceviz, tarçın ve 3 kaşık süt
Hazırlanışı; Tüm malzemeleri blendırdan geçirin ve eliniz ile şekil verin.
Bu hafif tatlı içinde şeker ya da un olmadan tatlı krizinize son verebilecek harika bir tariftir. Ayrıca tarçın kan şekerini dengeleyerek uzun süre tokluk hissi yaşamanıza yardımcı olur.
Muzlu Ballı Diyet Tatlı
Malzemeler; Yarım olgunlaşmış muz, 3-4 adet ceviz (ince doğranmış), 1 tatlı kaşığı bal, tarçın
Hazırlanışı; Muzu ezin ve diğer malzemeleri içine ekleyin.Üzerine tarçın serpin işte bu kadar kolay.
Canınız şekerli bir şeyler yemek istediğinde korkmanıza gerek kalmadan yiyebileceğiniz çok hafif bir ara öğün tatlısıdır. Yanında tüketeceğiniz 1 bardak süt şekerin yağa dönüşmesini önleyecektir.
Bu tarifler sizin de esinlenmeniz için hazırlanmış birkaç örnektir. Burada yola çıkarak siz de günlük hayatta severek yemiş olduğunuz yemekleri Diyet Yemeklerine dönüştürebilirsiniz. Unutmayın kavurma işlemi yapmadan hazırlamış olduğunuz tüm sebze yemekleri yağ miktarına dikkat etmek koşulu ile Diyet Yemeğidir. Ya da ızgara köfte, et, balık ve tavuk birer diyet yemeğidir. Tabi ki porsiyon kontrolü sağlamak koşulu ile.
Diyet Yemekleri Yazımız Hakkında Soru ve Görüşlerinizi Yorum Bölümünden Yazarak Bizlerle Paylaşabilirsiniz…
ÖNCEKİ YAZI Emziren Anne Diyeti
SONRAKİ YAZI Fast Food Diyeti
16:54 / 11/06/2018
Bu diyet yemekler ile gerçekten çok güzel kilolar verebilirsiniz ama tabii ki bir gün yeyip bir gün yemeyince olmuyor bir işe başladınız mı onu düzenli şekilde yapmanı ve devam ettirmeniz gerek. Bende elimden geldiğince evimde bu yemekleri yapıyorum ve gerçekten çok faydalı hem sağlıklı hemde kilo verdiriyor.