8 Kimsenin Öğretmediği Ama Herkesin Bilmesi Gereken 8 Yap veya Ara İş Kuralları
Yurtdışı üniversite gezisi sırasında hostellere aşık oldum. 2014 yılına kadar 30 ülkede 150'den fazla hostelde kaldım. Herhangi bir Four Seasons'a kadar düşebilecek el yapımı nevresim takımları ile yastık yataklarından Amazon'daki bir kargo gemisinde ölü inek parçalarının üzerinde asılı hamaklara kadar her şeye uyudum (elbette, “lüks karyola” “).
Bir hostelde kaldığınızda, bu kendi başına bir maceradır. Dayak yolundan sapıyorsun; bundan sonra ne olacağını ya da kiminle buluşacağını asla bilemezsin. Konuklar hiçbir zaman otellerde yapmadıkları şekilde birbirleriyle karışıp karışırlar ve yakın mahalleler ömür boyu arkadaşlıklara yol açar. Hostel izinde zaman geçirmiş herkes kanıtlayabilir gibi, inanmak için görmek (ve deneyim) görmek zorunda seyahat bir dilim - ve ben iyi, kötü ve çirkin bilmek için yeterince görmüştü.
Yıllar boyunca, her zaman pansiyonlar içindeki atmosfer için özlem seyahatlerimden eve dönecekti. Bir uçağa atlamak zorunda kalmadan bu heyecanı ve arkadaşlığı yeniden yaratmanın bir yolunu bulmayı umarak, 2014'te Austin, TX'e taşındım ve çok farklı bir pansiyon olmasını umduğum neredeyse her dolara yatırım yaptım.
Söylemesi yapmaktan daha kolay: Pansiyonlar mahallede en anlaşılır şey değil, hafifçe söylemek gerekirse. Şehirle tam bir yıl sürmek, izin almak, ortak bulmak ve kendimizi kurmak, belediye binası ile neredeyse her fırsatta mücadele etmek tam bir yıl sürdü. Zaman zaman tamamen çıldırmıştı. Bir örnek: Sadece üç ay sürdü, 12 (cevapsız) e-posta ve şehir müfettişlerinden dört farklı gezi - sadece fikir birliğine ulaşmak için - bekle - merdivenlerimizin yüksekliği. Ve bu, ihtiyacımız olan otuz ölçüm veya onaydan sadece biriydi. Ama kapılarımızı misafirlere açtığımızda buna değdi ve sonunda Haziran 2015'te HK Austin doğdu. 2015'in sonunda, hiçbirimizin beklemediği bir sonuç olarak, HK Austin Amerika'daki en yüksek puan alan hosteldi.
Hatalarla, kalp kırıklığıyla ve düzinelerce uykusuz geceyle dolu bir yıl oldu. Ama büyük bir girişimci yolculuk - ya da herhangi bir yolculuk gibi - ömür boyu sürecek yara izleri ve derslerle uzaklaştım.
1) Rakiplerinizin bir şeyde başarısız olması, onu geliştirmek sizin işiniz değil
Çoğu hostel misafirleri için kahvaltıya yakın bir yemek sunmaktadır. “Yaklaştırmaya” önem verilir. Çoğu pansiyon bir bakışta bir bakış ve kahvaltı kalitesi hakkında çok sık şikayet bulacaksınız. “Pizza ve eski çörek kutuları koymak (her biri yarım donut, varsa),” HostelWorld inceleme web sitesinde bir gezgin yazdı. Başka birinden: “Hostelin 'ücretsiz kahvaltısı' ROTTEN EGGS, Bayat Ekmek'ten oluşuyordu.” Ve bu sadece yüzeyi çiziyor. Bir pansiyon kahvaltı zar bir mutfak rulo olduğunu.
Neden? Basit: Düzinelerce konuk için, her biri kendine özgü lezzetleri, alerjileri ve tercihleri ​​olan harika kahvaltılar yapmak emek-yoğun ve maliyet engelleyicidir. Pansiyonlar nispeten düşük marjlar üzerinde çalışır, bu nedenle bir gurme kahvaltı servis edilip edilmeyeceği gibi basit kararlar aslında büyük bir fark yaratabilir. Sonuç: güne başlayan ve en iyi niyetlerle başlayan bir yemek, hostel sahibi için çok fazla güçlük çıkarıyor ve talihsiz hostel misafiriniz, beyaz ekmeğe fıstık ezmesi sürüyor ve kahvaltıyı çağırıyorsunuz.
Ne düşündüğünü biliyorum: HK Austin kahvaltıyı muhteşem kılmaya karar verdi, değil mi? Hayır! Aslında, biz hiç kahvaltı hizmet değil karar verdi. Nedeni: HK Austin caddenin karşısında şehrin (ve muhtemelen dünyanın) en iyi kahvaltı tacos vardır. Misafirlerimizi Veracruz All Natural'ı ziyaret etmeye teşvik ediyoruz ve tacos veya kahvaltı eksikliğimiz hakkında hiçbir zaman tek bir şikayet etmedik. Sonuçta, bir hostelde kalmanın keyfini yerel lezzet ve kültür alıyor. Bunu misafirlerimiz için teşvik etmek istiyoruz ve kahvaltıda kendi zavallı girişimlerimizin Veracruz migas'ıyla (Gıda Ağı'nın Amerika'nın ilk 5'inden biri olarak adlandırdığı bir taco) asla rekabet edemeyeceğini biliyorduk. Buna karşı rekabet etmek kaybedilen bir savaştı ve savaşma niyetimiz yoktu.
Gerçek şu: Rekabetçi avantajları bulmak son derece zor ve rakiplerinizin zayıf yönlerinden herhangi birinin yararlanabileceğiniz bir şey olduğunu düşünmek cazip geliyor. Ancak bazen sizin için gizli bir avantaj gibi görünebilecek bir uyarı ortaya çıkıyor. Bizim kahvaltı sorunu böyle oldu. Yarışmacınızın ürününde, “Bunu düzeltebiliriz!” Demek yerine yarışta bir kusur fark ederseniz, bir adım geriye gidip kendinize “Bu bir kusur neden? Onları kendileri düzeltmekten alıkoyan nedir? ” Çoğu zaman, ürünlerinde bir kusur bırakmayı seçtiklerinin iyi nedenlerini keşfedeceksiniz ve bu bilgi değerli rekabetçi zeka olabilir.
2) Müşterinizin işletmenizle ilgili fikirleri muhtemelen yanlış
Aslında, daha da kötüsü: Müşterileriniz sizi saptırır. Ancak müşteriye yemek yapmak bir tür efsanevi hedef haline geldi, Zappos gibi şirketler, müşterinin her arzusunu tahmin etmeye ve her hevesine cevap vermeye çalışan geriye dönük hizmet için standart oluşturuyor. İşimizde, üst düzey, beş elmaslı oteller, misafirlerinin istediği her şeyi ve her şeyi yapma yolunda gittikleri için ünlüdür ve çoğu zaman bir konuğun en çetin isteğini yerine getirme istek ve yetenekleri ile itibarlarını kazanırlar.
Ancak bu, her zaman en iyi iş uygulaması anlamına gelmez, özellikle de bir hostel için. Bu ilk elden hostel ortak odamızı bir araya getirerek öğrendim. En iyi oldukları zaman, ortak oda herhangi bir hostelin sinir merkezi haline gelir: Burası diğer konuklarla tanıştığınız, uzman seyahat ipuçlarıyla ticaret yaptığınız, savaş hikayelerini değiştirdiğiniz ve daha da önemlisi, sahip olacağınız maceraları planladığınız yer diğer hostel misafirleri ile. Sağlam bir ortak odanın bir hostel deneyimi yaratabileceğini veya bozabileceğini söylemek abartı olmaz.
Kendi hostel seyahatimdeki en cesur deneyimlerden biri, sadece kapalı mekanda hapsolmuş, ortak odada televizyona yapıştırılmış birkaç misafir bulmak için yüksek ruhlardan birinde gelmekti. Herkes sessiz, mavi ekrana sanki bir trans gibi bakıyor. Sosyalleşme yok ve en iyi anıları yaratan keyifli şakalardan hiçbiri. Bir kitabı kapağına göre değerlendirirseniz, bir pansiyonu ortak odasında akan şarap ve sohbet miktarına göre değerlendirebilirsiniz.
HK Austin için, bu sorunu geçişte baş etmeye karar verdim: Ortak salonda TV yasağı. Misafirlerimiz başlangıçta şaşırdılar. TV yok mu? Ne oluyor? Birkaç konuk bile bize kesinlikle, olumlu ortak odada bir televizyon gerekli olduğunu anlatmak için kendi yolumdan gittim. Bunu reddettik - ve bir saniyeliğine bu karardan pişman olmadık.
Ortak odamızın olduğu alanla gurur duyuyorum ve bunun büyük ölçüde, etrafta televizyon bulunmaması nedeniyle olduğunu biliyorum. İnsanlar alanı televizyon oyunları oynamak, sohbet planları yapmak, sohbetler başlatmak, içmek ve aslında birbirlerinin şirketlerinin tadını çıkarmak için kullanıyor. Başka bir deyişle, ortak odayı, ortak noktalarının ne olduğunu bulmak için kullanırlar.
Elbette, 21. yüzyılda ortak bir yaşam alanına gelmek ve boob tüpünü duvara karşı görmek garip görünebilir. Ancak müşteri her zaman haklı değildir ve içgüdülerimize ve sezgilerimize güvenmek zorunda kaldık. Ayrıca, insanlar bizim hostelde kalışlarını hatırlayacak; hiç izlemedikleri şovu hatırlamayacaklar.
Müşterilerinizin ne istediklerini düşünün, ancak bağırsaklarınızda bildiğinizin iş için iyi olmadığını düşünün. Sonra kendiniz için ayağa kalkın ve eğer gerekiyorsa davanızı yapın. Müşterinin kültünün en iyi olduğunu bildikleriniz için kendi güçlü içgüdülerinizi doldurmasına izin vermeyin.
3) tam fiyat ödemek için biliyorum
Temelde iş dünyasındaki tek demir kaplı yasa: Başlarken asla, asla yeterli paranız olmayacak. Ve böylece, birkaç köşeyi kesmeniz gerekecek. Bunda hiçbir suç yoktur ve bir iş kuran herkes işin versiyonunu yapmıştır.
Ancak ucuz olmak ile ucuz görünmek arasında önemli bir fark vardır. Bloktaki en ucuz ortak gibi görünmeden paradan tasarruf edebilirsiniz. Unutmayın, iş dünyasında görünüş gerçekliktir. Bu yüzden birkaç ekstra parayı ne zaman çıkaracağınızı bilmek önemlidir.
Bizim için, deneyimli hostel gezginler olarak, hemen bir şeye honladık: şilteler. Ne zaman biz ilk pansiyon yatak birlikte koyarak, biz yapmak için önemli bir seçim oldu. Bütçemize uygun olan 109 $ minder satın alın. Ya da, 279 $ minder için bahar. Biz yatak sayısı ile çarpıldığında, 170 $ fiyat farkı dikkate değer bir miktar değildi. O zaman, bu tam bir ay boyunca işletme bütçemizdi.
Bizim bağırsak ve bizim cüzdan ile gittik: pahalı minder bizim misafirler uyku istedik olanlar vardı. Sonuçta, işimizin özünde, insanlar bize bir yatakta zaman için para ödüyordu. Her şey - atmosfer, ortak oda, yer, kitap koleksiyonu, misafirler, değerlendirme - ikincil ve bir ölçüde bizim kontrolümüz dışında. Ama en azından yatakları unutulmaz bir deneyim haline getirebilseydik, kesin bir bahse para koyacağımızı biliyorduk.
Ödenen bir bahistir: Bu günlerde en yaygın olan “şikayetimiz” yataklarımızın ayrılmasının çok zor olmasıdır. Bu, herhangi bir hostel sahibinin sahip olduğu heyecandan dolayı bir sorun, ancak kararı nikel ve dimerlemiş olsaydık olmazdı.
Bunun işletmeniz için nasıl geçerli olduğunu düşünün. Nerede acımasızca tutumlu olmalısın ve nerede abartılı olmalısın? İşletmenin algıları etkileyen temel kısmı nedir ve herkesin sizin ve ürününüz hakkında ne düşündüğünü kontrol edemediğiniz bir evrende, kontrol edebileceğiniz birkaç parçayı nasıl şekillendirirsiniz?
4) “İş oynamayı” durdurun
“İş oynamak”, işinize “yardım etmek” için aklınıza gelebilecek her şeyi ve aklınıza gelen her şeyi yaparken çok kolay bir tuzaktır. Benim için “iş oynamak”, diğer şeylerin yanı sıra şu anlama geliyordu: AngelList gibi sitelerde profiller oluşturmak, yerel blogcuların çeşitli barbekülere gelmelerini sağlamak, diğer yerel işletme sahiplerine ulaşmak, zamanı geldiğinde karmaşık yasal yapıları araştırmak büyümek, Twitter takipçileri kazanmaya çalışmak, logo oluşturmak için haftalar geçirmek ve o gecenin bir misafirimizin konaklamasını doğrudan etkilemeyen diğer birçok erken şey.
Kimse ürününüzü beğenmezse gerçek şu küçük ayrıntılardan hiçbiri önemli değildir. Saçmalığı bırakıp sadece konukların deneyimlerine odaklandığımızda, itibarımız büyüdü ve tüm küçük detaylar kendilerine bakmaya başladı. Artık blogcular bize yazmak için ulaşıyor, insanlar bizi Twitter'da organik olarak takip ediyor ve diğer işletme sahipleri bizimle iş konuşmak istiyor.
Her saatte yaptığınız şey, müşterinizin deneyimine doğrudan ve hemen fayda sağlamazsa, muhtemelen başka bir şey yapıyor olmalısınız. Kendinize karşı dürüst olun: Size verdikleri memnuniyeti dopamin için bu sitelerde profiller mi kuruyorsunuz yoksa işleri gerçekten geliştireceklerinden mi? Sosyal medya web sitelerinde röportaj yapmak, asla müşteri olmayacak “takipçiler” kazanmak ve buraya odaklanmaktan çok uzaktaki gerçekleri planlamak için başarınıza bağlı bazı daha zor görevleri görmezden mi geliyorsunuz? -ve şimdi?
5) Daha hızlı kiralayın
Her küçük işletme sahibinin içinde yaşayan bir kontrol manyağı vardır. Özellikle işe başlarken, işin her bir parçası, ne kadar önemsiz olursa olsun, kişisel damganız olması gereken bir şey gibi görünebilir. Bizim durumumuzda, bu, web sitesi tasarımından e-posta şablonlarına, banyo temizleyicisinin markasına kadar her şeyi incelemek anlamına geliyordu, yaprakların yeterince sıkı sıkışmasını sağlamak için her yatağı tek el yaptığımdan emin olun. Ayrıca, bize bir başkasına ödeme yapmaktan tasarruf ediyordu, değil mi? Steve Jobs, Apple ürünlerinin her ayrıntısına takıntılı değil miydi? Bu bir şekilde aynı, değil mi? Tabii ki, yatakları kendim yapmalıyım, eğer sadece Steve-Jobs-eğer-o-bir-hostel-iş-teorisi üzerine ne yapacaktı.
Bunun nereye gittiğini görebilirsiniz. Bir işletmeyi içte ve dışta tanımak harika olsa da, işte çalışmak ve işte çalışmak arasındaki farkı kabul etmelisiniz. İşletmeniz büyüyecekse, onu büyütmek için çalışmalısınız. Aksi takdirde, tüm gün yatak yapıyorsunuz, temel iş ise azalıyor.
Çözüm hızlı kiralamaktır. Bugünlerde “yavaş işe alın, hızlı ateş edin” gibi şeyler söylemek moda. Bu, belirli işletmelerde ve şirketlerde büyümelerinin belirli aşamalarında iyi bir kural, ancak benim kontrolümde isteksiz olduğum için işe alma konusunda isteksiz olduğum deneyimdi. En iyi bildiğimi ve işe aldığımın, yapraklara ne kadar sıkı bir şekilde sıkıştıklarına kadar yapabileceğim yüksek kaliteli işi yapmayacağını varsaydım. İşe alımdaki gecikmem bir çeşit kibirdi ve işi kötü şekilde etkiledi.
Kiralamak için çok uzun süre beklediğinizde, şirketiniz rekabet avantajınızdan yararlanamaz. Benim durumumda, başarılı bir pazarlama şirketinin ortağıyım. Rekabet avantajım, pazarlama ve markalaşma, mesajlaşma ve işletmeyi ve dijital ayak izini büyütmektir. Buna odaklanmak yerine, yatak yapmakla meşguldüm. Ve kendi yolumdan çıktığımda ve başkalarının ne yaptıklarını bildiğine güvendiğimde, işimiz büyümeye başladı.
6) Sıkıntı senin yeni normal
İşte yeni bir girişim başlatmak üzere olan herkes için sakıncalı bir gerçek: İşinizin sıradan bölümlerini yapmaktan hoşlanmıyorsanız, muhtemelen bu işte olmamalısınız.
'Sahipler' bir hostel sahibi olmakla birlikte geldiklerine inandıkları “yaşam tarzı aksesuarlarına” aşık olduklarında birçok hostelin başarısız olduğunu gördüm: LinkedIn profiline “sahip” i eklemek, arkadaşlara ücretsiz konaklamalarla bağlanmak, çekici insanlarla flört etmek kim kapıdan içeri girdi. Yine de yatak değiştirmekten, banyoları temizlemekten, misafirlerden gelen sorularla uğraşmaktan, konaklamaları takip etmek için gerekli yazılımı çalıştırmaktan, mülk etrafındaki küçük sorunları düzeltmekten ve benzerlerinden nefret ediyorlardı. Bilirsiniz, aslında bir pansiyon çalışan ve misafirleri evinizde hissettiren girer her şey.
Bir iş sahibi olmanın tuzakları sizi zor zamanlardan geçirmeyecektir. Hayatta kalacaksanız, işin her bölümünden zevk almalısınız. Bu bir Zen benzetmesi gibi görünebilir, ancak bu yeterince konuşulmayan bir iş yapma gerçeğidir. Bolluk iştir; can sıkıntısı normdur. Bunu ne kadar erken kabul ederseniz, fikrinizin en düşük günlerde takip etmek isteyeceğiniz bir şey olup olmadığını o kadar çabuk bileceksiniz.
7) Başlangıç ​​son değil
İşte bir ürünü piyasaya sürmek isteyen herkese tanıdık bir hayal: Hayattan daha büyük büyük açılış. Hayal gücümüzde, arkadaşlarımızı, ailemizi ve basımızı davet ederdik ve hepsi mükemmel hostel makinemiz tarafından uçurulurdu. Biz ikinci katta balkondan şampanya pop, duvardaki şaşırtıcı sanat hayran ve yerde her yatak işgal tüm misafirler ile gülmek. Bu kesin an mümkün olana kadar, eşim hiç iş yapmak istemedi. Bu eylemsizlik için başka bir bahaneydi, gerçekte misafirleri barındırmak yerine “beyaz tahtayı vurmak” ve biraz daha planlamak için başka bir bahaneydi.
Başlamak için mükemmel bir zaman yok. Bir "büyük açılış" veya "lansman partisi" - bunlar genellikle herhangi bir sürekli ateş gücü, gelir veya satış sağlamayan çok abartılmış olaylardır.
Aslında HK Austin açmak için zaman geldi, biz çıplak duvarlar ve hazır yatakların sadece yarısı vardı. Şampanya göze alamazdı ve toplam iki konuk vardı. Ama düşündüğümüzden daha hızlı fırlattık ve dünyanın en iyi iki yataklı pansiyonunu yapmak için elimizden gelen her şeyi yaptık. Biz gerçek bir çaba vermek için ayarlanmış her şeyi vardı kadar beklemek için hiçbir neden yoktu. Başlangıç ​​konuşmasında, minimum uygulanabilir bir ürün elde etmiştik. O günden beri her gün, mekanı hayallerimizin ince ayarlı makinesine biraz daha iyi ve biraz daha yaklaştırmak için çalıştık.
Şimdi başla. Siz devam ederken gerisini anlayın.
8) İnsan olmak sizi çok ileriye götürebilir
Tüm raflar “müşteri hizmetleri” hakkındaki kitapların ağırlığı altında inliyor. İşte bizim için harikalar yaratan basit bir formül: Şüphe duyduğunuzda bir insan olun.
Bu ne anlama geliyor? Delikteki tek asımızın rakiplerimizi müşterilerimizle nasıl ve ne kadar meşgul olduğumuz konusunda yenebileceğimiz gerçeğini biliyorduk. Biz seksi duvar resimleri, bar taramalar, ya da yeni misafirler kapıya geldiğinde dinlenmek için iyi değerlendirmeleri banka yoktu. Mükemmel dürüst olmak gerekirse, biz de neredeyse en iyi aktivite yoktu. Ama kapımızdan gelen her misafirimize zaman ve ilgi gösterebileceğimizi biliyorduk; onları eski dostlar gibi hissettirebiliriz. Yani her biri kişisel bir tur ve sonsuz bir konuşma ve tavsiye kaynağı aldı. Başka bir deyişle, onlara müşteri gibi değil, insan gibi davrandık. Biz ne dediler (ve söylemedi) dikkat çekmek için zaman aldı ve biz deneyimlerini biz elimizden geleni en uygun.
Bir konuk kendilerini düz kırdı ve bir aile acil durum nedeniyle tren istasyonuna beklenmedik bir 05:00 yolculuk ihtiyacı, uyandım ve onları bir dört mil yürüyüş kaydetme, bir yolculuk verdi. Başka kendilerini hiçbir yerde kalmak ve tüm yerel Pansiyonlar (kendi dahil!) Tamamen rezervasyonu, biz onları çökmesine bir yer ve aile tarzı bir akşam yemeği için evimize davet etti. Bir konuk kendi kendilerine iki adımlık derslere gitmek için çok utangaç olduğunda, yerel arkadaşlarımızı onlara eşlik edecek şekilde karıştırdık - bu da dahil olan herkes için unutulmaz bir gece yarattık.
Bu bize paraya mal olmadı ya da çok yakından dikkat etmekten ve enerji ve empati ile cevap vermekten daha fazlasını yapmamızı gerektirmedi. İnsanlığın sizi işinize ne kadar götürebileceğine şaşıracaksınız. Birçok kez pansiyonlarımıza ve otellere karşı büyüklüğümüzde ve çok daha derin ceplerle yarışıyorduk ve yine de, her bir misafirin bilançomuzda bir satır öğesi değil, bir misafir gibi hissetmesini sağladığımızdan, puanlarla onlarla rekabet edebildik.
Başlarken, sınırsız kaynağınız yok. Ancak, sınırsız bir çalışma kapasiteniz, harika bir deneyim sunmak için sonsuz fırsatlarınız ve müşterinizin size bir kâr merkezi değil, bir kişi olduğunu hatırlatan yakınlığınız var. İnce ayarlanmış bir makine değil, minimum uygulanabilir bir ürünle başlayacağınız göz önüne alındığında, ne kadar olağanüstü müşteri hizmetinin telafi edilebileceğini anlamak önemlidir. Başlangıçta, yerleşik rakiplerinizi işin her alanında eşleştiremezsiniz, ancak eski müşteri hizmetlerini geride bırakmak boşluğu telafi etmenin bir yolu olabilir.
Bu zor kazanılan dersleri uygulamak, hostelimizi hiçbir şeyden endüstrideki en iyilerden birine aldı. Hala devam eden bir çalışma olsa da, her gün biraz daha iyi olmaya çalışıyoruz. Bu yıl çok daha fazla ders getireceğinden emin olabiliriz, ancak bunları asla unutmayacağız ve umarım siz de beğenmezsiniz.
Brent Underwood, Austin, TX'nin kalbinde ortak yaşam alanı ve Brass Check'in ortağı olan HK Austin'in kurucusudur.
Kendi pansiyonunuzu başlatmak mı istiyorsunuz? Hostel Açmak için 21 İpucuma göz atın.
Bir Zorlukla Karşı KarşıyaSeyahat ederken korkularınızla yüzleşinBölüm 2: Speedo Otomatlar ÜlkesindeÇinli bir kız Japonya'ya gidiyorİnternete Gitmek: Bir Yer Yapmak