ГлавнаяKültürEv yapımı Chai için ihtiyacınız olan 5 Baharat (Şey, Tamam. Belki Var 8.)
Bu yazıyı, Hindistan’ın çoğunda ve Doğu Afrika’nın çoğunda sarhoş ve kokulu sütlü çay olan chai’yi seven herkese bir başlangıç ​​noktası olarak düşündüm. Size bir kez tedarik edildikten sonra lezzetli bir fincan baharatlı çay yapmanıza yardımcı olacak beş temel baharatı göstermek istedim. Ama sonra zorluklarla karşılaştım. Chai bir çok formda ve tatta gelir – sanırım sadece beş baharat reçete edersem küçük bir çay savaşına başlayabilirim.
Bu yüzden burada, kişisel beş favorim, diğer mükemmel seçimlerim ve chai gibi tadı olan chai yapmak için bir kesinlikle temel baharat olan daha özgür akıcı bir rehber var..
Evet, Chai sadece çay anlamına gelir. Masala Chai Hakkında Konuşuyoruz.
Muhtemelen bu kelimeyi biliyorsun chai tek başına “çay” anlamına gelir ve kelimenin bildiği çayın baharatlı versiyonu chai burada ABD’de aslında masala chai, baharat karışımı ile çay ima etmek.
Ama bence Amerika’da “chai” genel olarak sade çay ile ilişkili değil; Bu baharatlı çayın yakalama ismidir ve hatta sadece chai gibi chai tadı yapan baharatların kendileridir..
Peki, bu baharatlar nelerdir? Çoğu masala chai’ye imza aromalarını veren nedir??
Temel Baharat: Yeşil Kakule
“Chai-aromalı” bir şey hakkında konuştuğumuzda, bence, gerçekten konuştuğumuz baskın lezzet yeşil kakule. Yeşil baharat ve karabiberlerin keskin bitkisel notaları ile yoğun kokulu, yeşil kakule baklaları daha erken ve daha dumanlı olan siyah kakuleden daha erken hasat edilir..
Yeşil kakule, farkında olduğum çoğu chai tarifinin temelidir. Yerel sağlık gıda mağazamdaki çöp kutularından yeşil kakule satın almayı severim ve çayları demlemeden önce baklaları çok hafifçe kırarım..
Diğer Esaslar (Benim Mütevazı Düşüncemde)
Yeşil kakule işleminden sonra, chai’nin tadı birkaç farklı yönde birbirinden ayrılabilir. Ancak, bu dört baharat belki de en yaygın olarak kullanılır ve en çok yaptığım chai tabanını oluştururlar:
Tarçın çubuğu – Tatlılık ve sıcaklık için.
Rezene tohumu – Nazik bir anason veya meyan kökü notu sunar..
Taze zencefil – Taze bir baharat notu ile çayın tüm çömleklerini tatlandırır..
Karabiber – Chai’yi sevdiğim baharatlı bir ısırık verir..
Zencefil dilimlerinden başlayarak saat yönünde: Taze zencefil, bütün karanfil, bütün kişniş, karabiber, yeşil kakule, rezene tohumu, tarçın çubuğu, yıldız anason.
Ancak diğer baharatlar da chai karışımlarında ortaya çıkıyor. Bazen kullandığım diğerleri:
Bütün karanfil – Musky ve güçlü.
Kişniş tohumu – Bir narenciye notu ile tatlı ve yumuşak.
Yıldız anason – Daha yeşil rezene tohumu daha koyu, tatlı meyankökü aroması.
Yeşil kakule, chai tabanını oluşturur, ancak bundan sonra neredeyse bu baharatlardan herhangi birini karıştırabilir ve kendine iyi bir fincan alabilirsin. Şahsen, meyankökü veya anasondan oluşan güçlü bir çizgi ile ekstra baharatlı tatlara yöneliyorum. Belki de, karanfilin aromalarını tatmayı tercih ederseniz veya tüm meyankökü notlarını bırakıp rezene ve yıldız anasonunu atlamak isteyebilirsiniz. Sana bağlı!
Chai Baharatları için En İyi Kaynaklar
Ben ilk kez bütün baharat satın almak için güzel bir ağ geçidi olarak chai düşünüyorum. Eğer benden hoşlanıyorsanız, gerçekten zorlayıcı bir proje ortaya çıkana kadar sadece baharatları şişelerde aldınız. Benim için Hint yemekleri, özellikle de chai, ve aniden, keşfe çıkmak için bütün baharatların taze bir şekilde dirsek derinliğindeydim..
Ancak bütün baharatlar çok pahalı olabilir – nereye bakacağınızı bilmiyorsanız. İşte bütün baharatları almak için favori yerlerim:
Toplu bölümden: Birçok sağlık gıda mağazası, kooperatif ve gurme yiyecekleri baharat ve çaylar için toplu bölümlere sahiptir. Sadece kakule ve karabiber de dahil olmak üzere bir sürü baharat buldum, ve sadece birkaç dolar harcadım.
Hint veya Asya marketten: Benim en sevdiğim yer baharat almak için, özellikle çok fazla ihtiyacım olduğunda (benim kimyon tohum alışkanlığım kilolar değil, lütfu içeren yiyecekler gerektirir), Hint bakırıdır. Makul fiyatlar için büyük bir kakule veya diğer temel baharat paketini satın alabilirsiniz..
Fırın koridorundaki bakkalda bütün baharatları almayın. İçinde birkaç tarçınlı küçük kavanozlar var mı? Radikal overpriced, yukarıdaki kaynaklara kıyasla.
Bir Tarif için Hazır?
Şimdi sıcak bir bardak chai için mi çekiyorsun? Ben de. İşte birkaç iyi yemek tarifleri; yeşil kakule hakimiyetini ve destekleyici baharat çeşitliliğini görebilirsiniz. Bu tariflerden herhangi biri size baharatlarınızı nasıl harmanlayacağınızı ve bir çay demlenmiş çay getireceğinizi öğretecektir..
Tarif: Otantik Chai
Yenilebilir Hediyelik Fikir: En İyi Chai Çay Karışımı!
Kendi chai’ye ne koyarsın? İmzanız var mı? Bu karışımda en sevdiğin baharatlarımı özledim mi??
1 Evet, Chai sadece çay anlamına gelir. Masala Chai Hakkında Konuşuyoruz.
2 Temel Baharat: Yeşil Kakule
3 Diğer Esaslar (Benim Mütevazı Düşüncemde)
4 Daha Fazla Seçenek
5 Chai Baharatları için En İyi Kaynaklar
6 Bir Tarif için Hazır?
Dobre pytanie: Jak mogę oczyścić miskę z grilla?
Pro Kek Dekoratörleri 3 Sırları
Co oznacza “rzemieślnik”?
Vysoká / nízká: Organizace kuchyňskıch zásuvek
Szybka wskazówka: pokonanie białych jaj
10 last-minute recepty na domáce potraviny darčeky
Akı je rozdiel? Biele a žlté broskyne
5 Makanan Anda Boleh Memasak di Dapur Kecil Tanpa Banyak Gear
Stebėkite visas “Harry Potterio” maisto scenas per 3 minutes
Bir Marinade Kaç Kez Kullanabilirim?
Složka Spotlight: kysané zelené švestky
Najlepšie časti z tohto profilu New York Times na Gwyneth Paltrow
10 buteliukų, kurie puikiai dera
Przepis na prezent jadalny: lizaki karmelowe
6 patarimai, kaip padaryti geriausias kruopas
Aké sú najlepšie kuchárske knihy na pečenie v nadmorskej vıške?
Pigūs, patogūs ir geriau nei konservai: šaldikliai pupelės
Receptai: mažylis vakarėlis picos pyragas
Cara Memasak Setiap Setiap Hari untuk Selebihnya Hidup Anda
Myszy w kuchni! Jak radziłeś sobie z myszami?
Neden insanlar duşta portakal yemek garip bir sebep
Slané a sladké: Grilované sıry na chleba
Domácí make-out: Jak si vyrobit hustou míchat smaženou omáčku
Yavaş Tencerede Bir Patates Nasıl Pişirilir
LU Pim cookies z hrušky: Ode na ťažké nájsť obľúbené
Dalam Pujian Alat Perkakas Lama
Gėlės savo bazilikų augaluose? Užmušti juos išjungti!
Ulasan: Crock-Pot Versaware Pro Slow Cooker
7 Smoothies, které vám poskytnou energii
Stalčiai po spintelėmis! Pasiruoškite papildomą virtuvę
Štai ką sužinojau bandydamas, kad salotų pjaustyklė, kurią jūs minėjote apie užsakymą
Pırasa Confit: Faydalı ve Lezzetli Çeşni
Dobrá otázka: Zemní kuchyňské koše?
Bir Taraf için Alkolsüz Punch için Tarifler?
Alton Brown uvádza návrat “dobrého jedenia” s tımto Campy Video
Farsça baharat karışımı: Advieh
Barınızda İhtiyacınız Olan Tek ve Tek Bitters