Hürriyet Aile/Ebeveyn/Sağlık/Turpun faydaları nelerdir? Turp nasıl tüketilmelidir?
TURPUN FAYDALARI NELERDİR? TURP NASIL TÜKETİLMELİDİR?
22.02.2016 - 16:11 | Son Güncelleme: 22.02.2016 - 17:37
Turpun düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar tarafından rahatça tüketilebileceğini söyleyen Uzman Diyetisyen Serkan Tutar, turp sebzesinin faydalarını, zararlarını ve ne kadar tüketilmesi gerektiği konusunda bilgiler verdi.
İçerdiği antioksidan bileşikler ile kansere karşı koruma sağlamaya yardımcı olur.
İçerdiği kükürtlü bileşikler sayesinde safra akışını hızlandırır. Kükürtlü birleşiklerin, karaciğer sağlığını koruduğu bilinmektedir.
Safra salgısı üzerindeki olumlu etkisi ile sindirimi kolaylaştırır.
İdrara çıkışı hafif dereceli hızlandırır, ödem çözücü etki gösterir.
Düşük glisemik indeksli (kan şekerini yavaş yükselten) ve yüksek posalı olduğu için şeker hastalarının rahatlıkla tüketebileceği bir sebzedir.
Lif içeriği yüksek olduğu ve fitosterol içerdiği için kan kolesterolünü azaltıcı etki gösterir.
Lif içeriği ve içerdiği glukosinolat birleşikleri ile kalın barsak kanseri başta olmak üzere, kansere karşı koruma sağladığı düşünülmektedir.
Düşük kalorili olduğu için diyet yapanlar için uygundur.
Turpun içerisinde yüksek düzeyde folat bulunması, turpu diğer sebzelerden ayrıcalıklı kılmaktadır. Folat vücudumuzdaki genetik kodlanmaların (DNA’nın) onarımında kullanılmaktadır. 1 kâse turp salatası tükettiğinizde günlük folat ihtiyacınızın % 7’sini karşılarsınız. Kalsiyum mineralinin en iyi bitkisel kaynaklarından olan turp, özellikle menopoz dönemindeki kadınlara önerilmektedir. Ayrıca kemik erimesine karşı olumlu etkileri bilimsel çalışmalar ile desteklenmiştir. Turp yaprakları da turp kadar iyi bir kalsiyum kaynağıdır. Bağışıklık sisteminin düzgün çalışmasında görevli olan C vitamini, turpta yüksek oranda bulunmaktadır. Gün içerisinde 1 kâse turp salatası tüketilmesi günlük C vitamini ihtiyacımızın %40’ını karşılamaktadır.Kan kolesterolünün düşürülmesinde etkin madde olan fitosterol, 100 gram turpta 9 mg bulunmaktadır.
TURP YAPRAĞI DA KENDİ KADAR FAYDALI
Çorbalara ilave ederek
Ispanak yemeği gibi pişirerek
Salatalara ilave ederek
İçerdiği kükürtlü birleşikler nedeniyle gaz yapıcı özelliği vardır.
Aşırı tüketilmesi sonucunda barsakları hızlandırıcı etki yaparak ishale sebep olabilir.
TURPU KİMLER AZ YEMELİ?
Böbreklerinden kalsiyum-oksalat kumu dökenler
İshal geçirmekte olan kişiler ve gaz sancısı çeken kişiler
Mutsuz barsak sendromu olan kişiler
Gastriti olanlar pişmiş olarak tüketmelidir.
Açık ülser yarası olan kişiler tüketmemelidir.
TURPU AZ TÜKETMESİ GEREKEN KİŞİLER