masal mutfağı: Krem Peynirli Cheesecake
Sonunda tarifle fotoğrafı buluşturabileceğim..:))Bir kaç gündür resmi koydum ama bir türlü fırsat bulupta tarifi ekleyemedim..:(
Daha önce ilk cheescake'mi labne peynirle yapmıştım ama hep aklımda acaba krem peynir kullansam olurmu sorusu vardı. Bende sonunda krem peynirli cheescake'mi yaptım hatta bu ikincisinin resmi..:))Bu hafta sonu gelecek olan misafirlerim için üçüncüyü planlıyorum ama ahududu soslu denemeyi düşünüyorum.
50 gr tereyağı (margarin)
1 çorba kaşığı kuşburnu marmeladı(isteye bağlı, miktarıda isteye ve kıvama göre artırabilirsiniz)
Öncelikle alt tabanımızı hazırlıyoruz: robottan geçirilmiş eti burçak bisküvilerini oda ısısındaki tereyağı ve kuşburnu marmeladıyla hamur haline getiriyorsunuz, farklı bir marmelat kullanabilirsiniz hatta hiç kullanmayabilirsiniz bile, 20/18 cm kek kalıbına altına yağlı kağıt serip ellerimiz yardımıyla yayıyoruz. Buzdolabına kaldırıyoruz, tabanımız dolapta sertleşirken bizde üst karışımı hazırlıyoruz ama önce fırınımızı 140 derecede ısıtıyoruz.
Krem peynir ve pudra şekerini iyice karışaçak şekilde karıştırıyoruz, daha sonra süt kremasını ilave edip tekrar karıştırıp yumurta sarılarını , badem aromasını ve unu da ilave ediyoruz ama fazla çırpmıyoruz. Başka bir kapta yumurta aklarını ve toz şekeri kar haline gelene kadar çırpıyoruz ve diğer karışımla çırpmadan tahta kaşık yada spatula yardımıyla yumurtalarımızı söndürmemeye çalışarak birbirine yediriyoruz. Bu karışımı dolaptaki tabanın üzerine döküp fırına veriyoruz. 140 derecede ısıttığımız fırınımızda 60-70 dk pişiriyoruz. En az 2-3 saat ,tercihen bir gece dolapta bekledikten sonra ister çikolata sosuyla isterse ahududu yada karamel sosu veya farklı bir sosla servis edebilirsiniz
Gönderen masalmutfagi zaman: 03:30
Tek bi resim yeter bencede , görüntüsüne kurban olduğun cheesecake'ine :)
24 Ekim 2007 04:53:00 GMT-7
24 Ekim 2007 12:49:00 GMT-7
Harika bir görüntü.Ellerine sağlık.Sevgiler
26 Ekim 2007 13:48:00 GMT-7
Harika gözüküyor:))Ellerine sağlık
27 Ekim 2007 13:59:00 GMT-7
28 Ekim 2007 10:58:00 GMT-7