SELİNE DAİR : 2013
Sohbet muhabbet derken vakit nasıl geçti anlamadık birlikte :) Aralık ayının ruhundan olsa gerek sürekli dostlarla buluşmak, birlikte güzel yemekler yemek ve sohbet etmek istiyorum. Galiba aralık ayı demek benim için yılbaşı ruhu demek :) Gerçi evimi hala yılbaşı moduna sokmadım ama ben çoktan o moda girdim bile :))
Cumartesi günü de yine yapmaktan keyif alacağımı tahmin ettiğim tatlar denedim. Genelde denemediğim, daha önce yapmadığım yemekler yapmaya çalışıyorum. Bu hem daha keyifli oluyor hem de repertuarımı geliştirmeme yarıyor :)) Bu arada biliyorsunuz hazırladığım masaları paylaşmayı çok seviyorum. Belki birilerine fikir verir diyerek elimden geldiğince yemeğe oturmadan önce masamın fotografını çekip paylaşmaya çalışıyorum. Bu masamın örtü ve peçeteleri şimdiden gönlümde ilk sıraya yerleşti bile. Nedeni, örtünün, çok sevdiğim bir arkadaşımın hediyesi olması olabilir mi bilmiyorum ama ben bu örtümü çok beğeniyorum :) Örtüm ve peçetelerim Zara Home'dan... Kare yemek takımım ise Paşabahçeden...
Kızlar bizim eve gelirse ne olur? Ev sahibinin bir kulağı sürekli kapıda olur; bu gürültüye acaba komşulardan biri kapıya gelir mi diye ve hatta içinden düşünür; komşulardan biri kapıyı çalarsa, acaba duyar mıyım? :)))))))
Geçen cuma akşamı da tam böyle bir geceydi işte, bol kahkahalı, dedikodulu, bol yemekli ve eğlenceli :)
Ispanaklı Lazanya ki tarifi bir sonraki postta paylaşılacak, zeytinyağlı dolma, keçi peynirli peksimetler, meksika fasülyeli tavuk salatası, roastbeefli sandviçler, ton balıklı tel şehriye salatası gece için hazırladığım yiyeceklerdi. Son zamanlarda yemek yerine misafirleri böyle kokteyl şeklinde ağırlamak daha hoşuma gidiyor ve tabii ki cips ve yeşil zeytini de unutmamak gerek :)
Ve Tüloşumun hazırlayıp getirdiği cheesecake var ki nasıl anlatsam, ne desem kelimeler kifayetsiz kalır :)) Hatta onun tarifini de Tülay'dan tabii ki aldım, belki bir ara onu da paylaşırım ;)
Daha önce kaç kez dedim ama bir kez daha tekrarlamak istiyorum; daha önceki evimde masam o kadar küçüktü ki, masaya ne yaparsam yapayım, nasıl süslersem süsleyeyim kendini göstermiyordu fakat şimdi gönlümce geniş geniş, ferah masalar hazırlayabiliyorum ki bu başlı başına bir mutluluk nedeni benim için :))
Bu arada fotografta gördüğünüz parıltılı siyah örtü Zara Home'dan. Üzerindeki siyah-beyaz runner ise H&M Home'dan...İnstagramda paylaştığım bu fotograf sonrasında kare şarap kadehlerini soran olmuştu, onları da Paşabahçeden almıştım :)
İşte cuma gecemiz böyle geçti, sizin de keyifli masalarınız, sohbetiniz bol olsun, herkese mutlu haftalar :))
Ve istiridye şeklinde makarna. Bu makarnayı Şütte ve Gourmet Garage'da bulabilirsiniz...
Makarnaları tuzlu suda haşlıyoruz ancak çok hamur olmamasına, biraz dişe gelecek haldeyken sudan çıkartmaya dikkat ediyoruz ve sudan geçiriyoruz ki yapış yapış olmasın. Ancak sudan geçirirken dikkat edin, makarna tazikli suda yırtılabiliyor. Makarnaları haşladıktan sonra bir kenara alıyoruz ve iç malzemesini yapmaya başlıyoruz. Ton balığını süzdükten sonra, mısır, turşu ve labne ile iyice karıştırıyoruz. Ancak labnenin ve ton balığı yağının bıraktığı suyu süzüyoruz. Çünkü makarnayı doldururken bu karışımın sulu olmaması gerekiyor.
Koh Samui Aksam Yemeği Önerisi;Tree Tops Sky Dining
Koh Samui'nin cennet benzeri bir yer olduğunu bir çok kez vurgulamıştım. Doğasının güzelliğinin yanı sıra, Koh Samui Thai yemekleri açısından da bir cennet :) Bol deniz ürününü çok uygun fiyata yiyebileceğiniz birçok alternatif mevcut. Biz bir gecemizi, önceden rezervasyon yaptırıp gittiğimiz "Tree Tops Sky Dining"e ayırdık. Burası yiyeceklerinin lezzeti kadar, konumunun enteresanlığı açısından da denenmesi gereken bir yer bence. Şöyle ki; bütün masalar yüksek ağaçların tepelerine konumlandırılmış biçimde dolayısıyla masada otururken çok güzel bir manzara eşliğinde yiyorsunuz yemeğinizi :) Servis ve sunumundan çok memnun kaldığımız restaurantta birçok alternatif olmasına rağmen biz tercihimizi deniz ürünlerinden yana kullandık. Başlangıç olarak crispy tuna tercih ettik. Fakat eğer çiğ balık sevmiyorsanız, bu ürünü sipariş etmeyin çünkü kalınca bir dilim ton balığı şeklinde servis ediliyor. "Crispy" adını ise ton balığını sarıp kızarttıkları hamurdan alıyor.
Ardından ana yemek tercihimiz Levrekten yana oldu...Bu arada ana yemeğe geçmeden önce servis edilen mini bir iştah açıcı ile yiyeceğimizi kolayca hazmedip ana yemeğe midemizde iyice yer açtık :)
Özellikle eklemek istediğim bir konu daha var. Ana yemeğe geçmeden önce masamıza tuz konusunda uzmanlaşmış biri geldi ve bize çeşitli ülkelerden getirtilen çeşitli tuzları, hangi tuzun hangi yiyeceğe uygun olduğunu uzun uzun anlattı, farklı tuzları bize tattırdı ve balık için uygun olan tuzu masamıza bırakıp yanımızdan ayrıldı. "Tuz işte" deyip geçtiğimiz ve üzerinde çok fazla düşünmediğimiz tuzun bu hallerini görmek ve farklı lezzetteki tuzları denemek, bizim için çok değişik bir tecrübe oldu :)
Son olarak şunu özellikle vurgulamak istiyorum; Koh Samui'ye yolunuz düşecekse eğer, mutlaka buraya rezervasyon yaptırıp, bu güzelliği yaşayın. Ve rezervasyonu mutlaka 7 numaralı masaya yaptırın, en güzel manzara bu masanın. İkinci bir öneri; Samui'de hava çok erken kararıyor dolayısıyla manzaranın ve gün batımının keyfini doyasıya çıkartmak istiyorsanız rezervasyonunuzu mutlaka saat 18:00'e yaptırın. Evet bizim alışkanlıklarımız için erken bir saat ama oralarda havanın hemen ve çok çabuk karardığını unutmayın :)) Gönderen
Masa düzenlemeyi, farklı yemekler denemeyi ve güzel masalarda güzel yemekler yemeyi çok seviyorum. Eski evimiz küçük olduğundan masamız da ona göre çok küçüktü. Elimden geldiğince şık masalar hazırlamaya kalksam da masa küçük olduğundan kendini çok da gösteremiyordu. Yeni evimizde gönlümce masalar hazırlayabileceğim için çok mutluyum. Bu yüzden de bol bol internette araştırma yapıyor, masayı nasıl süslerim, nasıl sunumlar yapabilirim diye araştırıyorum.
Sizi bilmem ama ben çok kalabalık masaları pek de sevmiyorum. Belki sadece bir buket çiçek veya bir mum olabilir ama tabakların çevrelerindeki o masayi susleyecegim dusuncesiyle doldurulan süsler, dekorlar sizi de fazlaca yormuyor mu?
Gelin birlikte bakalım masa görsellerine, en beğendiğiniz hangisi?
1 sevdiğim 1 sevmediğimi götürse olmaz mı? :))
The House Cafe'nin kabaklı ve mihaliç peynirli pizzetesini,
Büyükada Milano Restaurant'ın ince dilim enfes kabak kızartmasını,
Türk kahvesinin kokusunu,
Marshall'ın deniz kabuğu rengini,
Köşebaşı Restaurant'ın dondurmalı irmik tatlısını,
Beşiktaş'taki Balkan Lokantasının patlıcan musakka, pilav, cacık üçlüsünü,
Hacı Bekir'in lokumunu,
Gelik'in mantarlı pilavını,
Eski Türk Filmlerini,
Vitra'nın "Water Jewel" serisini,
Duvar kağıtlarını özellikle The York Wallpaper olanlarını,
Artstone'un taş duvarlarını,
Step Halı'nın patchworklerini,
Bir dediğini iki etmemeye çalışan ustaları,
Yol kenarlarına kedi evleri yapan site sakinlerini
Sürekli o bitti, bu bitti diyen Galata Muhallebicisini,
The House Cafe'nin lakayt servis elemanlarını,
Randevuya sürekli geç gelen ve bunu hak gören hastaları,
Park yeri bulamamayı,
Hayvanlara zülüm edenleri,
Enerjiyi hüp diye emen insanları,
Kahve Dünyasının mozaik pastasını,
Tek başına içilen Türk Kahvesini,
Kapısı çizildi mi acaba diye sürekli kapısını kontrol eden komşuları,
Küçük yaşam alanlarına sahip kişilerin ortak sorunudur eşyaları oralara sığdırabilmek. 5 yıldır küçük ama sevimli bir evde yaşadığım için çok net biliyorum ki, küçük eve sığmak beceridir :) Hem her türlü eşyayı alacaksın, sığdıracaksın ve üstüne üstülük tüm bu eşyalar dağınık kötü bir görüntü de oluşturmayacak...Gerçekten beceri demiştim değil mi? :)
O yüzden mümkün olduğunca, küçük alanları verimli kullanmamız gerekiyor. Bazen bu mümkün olabiliyor ama bazen de eve sığabilmek ne mümkün... Şahsen ben açık depolama şeklini sevmiyorum. Kapak, her türlü karmaşayı örter diyerek,depolama alan tercihlerimi genelde dolaptan yana kullanıyorum...Aşağıda birkaç görsele yer verdim. Bu postum, dar alanlara sığmaya çalışan becerikli kişilere gelsin o zaman ;)
Canlı çiçeklerin evi nasıl da yaşanılır kıldığını burada belirtmeme hiç gerek yok herhalde, bu konuda hepimiz hemfikiriz :) Bu salondaki tatlı mı tatlı köpişi belirtmeden geçemeyeceğim. Hiç dikkatimi çekmeyecek olan bir salonu bile postuma taşımak istedim :) Bir hayvan varsa, o ev zaten yaşanılası bir evdir :))
Cuma günü mü tatlı yoksa bu görseller mi? :))
14 Şubat ;),