Kadayıf Sarması - m.lezzetler.com
Ana Sayfa » Şerbetli Tatlı Tarifleri » Kadayıf Sarması
10 adet | 627,827 defa bakıldı
(182 kişi 627 oy verdi.)
Gönderen: kültür | 19.Mar.2006
250 gr. dövülmüş ceviz içi
Kadayıfı bir tepsiye her tarafı eşit kalınlıkta olmak üzeri yayın. Dövülmüş ceviz içini 250 gr. şekerle birlikte tam ortasına uzunlamasına yerleştirin. Bu içi kadayıfa sararak yuvarlak bir biçim verin. İyice çırpılmış 4 yumurtaya bulayıp büyük bir tavada kızdırdığınız bitki yağında çevire çevire kızartın. 3 bardak toz şekeri 3 bardak su içinde kaynatarak şurup yapın ve soğutun. Kızarmış kadayıfı sıcak sıcak soğuk şuruba atın. Dilimleyerek servis yapın.
(196 kişi 692 oy verdi.)
(165 kişi 585 oy verdi.)
300 gr telkadayıf
2 fincan dövülmüş ceviz içi,
1/3 çorba kaşığı tarçın,
Yapılışı: İyice didiklenerek saçaklandınlmış kadayıf sekiz eşit parçaya bölünür. Her parça avuç içi kadar yayılır. Dövülmüş tarçın ceviz içiyle kanş-tınlarak sekize bölünür ve her parça bir telkadayıfı parçasının bir ke-nanna düzenli bir şekilde serpilir. Küçük bir tepsi erimiş 2 kaşık tere-yağıyla iyice yağlanır. Her telkadayıf parçası sigara sarar gibi sarılıp tepsiye yerleştirilir. Artmış yağ varsa gezdirilerek telkadayıfın üzerine dökülür. Tepsi orta ısılı fırına sürülüp telkadayıfların üzeri nar gibi kı-zarıncaya kadar pişirilir. Diğer tarafta tozşeker, su ve limon suyu bir kaba konarak ateşe oturtulur. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Şeker eriyip şerbet kaynamaya başlayınca 1 dakika kadar kaynatılır. Sonra 1 kaşık tereyağı eklenir ve birkaç defa karıştırıldıktan sonra şurup ateşten alınır. Tepsiyi fırından alınca üzerine hemen, gezdirerek kaynar şurup dökülür ve soğumaya bırakılır. Kadayıf soğuyunca ikişer ikişer tabaklara konur ve servis yapılır. Arzuya göre, kadayıfın üzerine 1 tutam dövülmüş antepfıstığı konabilir.
(168 kişi 595 oy verdi.)
Gönderen: ATLAS | 18.Ağu.2007
Önce şerbet hazırlanır, soğumaya bırakılır, tereyağı yakmadan eritilir, sıvıyağla karıştırılır, kadayıfın üzerine yağlı karışımdan üçte biri kalacak kadar dökülür, iyice didiklenir, sonra ceviz katılıp karıştırılır, yufkalar sigara böreği yapımında olduğu gibi üçgen olarak sekiz parçaya kesilir, kadayıflı karışımdan yufkanın geniş kenarına konur, iki kenarı sağdan soldan kapatılır, sonra rulo yapılır. Yağlanmış fırın tepsisine dizilir, ayrılan yağ üzerine gezdirilir, önceden ısıtılmış 190 derecede pembe renkte pişirilir, fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir.
(206 kişi 754 oy verdi.)
Gönderen: yeni sofra | 01.Oca.2010
125 GR. TEREYAĞI VEYA MARGARİN
150 GR. CEVİZ VEYA FINDIK (İRİ DÖVÜLMÜŞ)
Yağı tavaya alıp eriterek kadayıfların üzerine boşaltalım. İri dövülmüş cevizleride ilave ederek iyice karıştıralım ve yağın kadayıflarla özleşmesini sağlayalım. Bir yufkayı serelim üzerine kadayıfları düzgünce yayalım. Yufkanın bir ucundan tutup rulo yaparak saralım. Yufka rulosunu 2 cm aralıklarla keselim. Isıtılmış 200 derece fırında tatlı hamurlarının altları ve üstleri pembeleşene dek pişirerek fırından alalım ve ılıtalım. Sonra üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuzşerbeti gezdirerek servis yapalım.
(186 kişi 637 oy verdi.)
Gönderen: çakıcı | 21.Tem.2011
Şerbet için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan alınca limon suyunu ilave edin, soğumaya bırakın. Kadayıfı elinizle didik didik yapın. Üzerine sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı koyarak yoğurun. 1 adet yufkayı düz bir zemine yayın. Üzerine kadayıfın yarısını yayın. Dövülmüş cevizi ekleyin. Rulo biçiminde sarın. Bıçakla dilim dilim keserek yağlanmış fırın tepsisine dizin. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızartın. Fırından alınca üzerine soğumuş şerbeti dökün.
(166 kişi 565 oy verdi.)
Gönderen: fındıkkıran | 01.Mar.2012
Tezgaha yufkayı serin.Cevizden 2 çorba kaşığı ayırıp kalanını yufkanın üzerine serpin. Tel kadayıfı didikleyip cevizin üzerine yayın. Yufkayı rulo şeklinde sarın. Rulo şeklinde hazırladığınız yufkayı 1.5 parmak kalınlığında kesin. Yağlanmış fırın tepsisine kestiğiniz parçaları yerleştirin. Üzerlerine azar azar tereyağı ve ceviz ilave edip 30 dakika pişirin. Bir kapta şeker ve suyu kaynatın. Şerbetinizi hazırlayın ve soğumaya bırakın. Pişirdiğiniz kadayıf sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün.
(160 kişi 597 oy verdi.)
Gönderen: reklamcı | 14.Ekm.2013
Öncelikle şerbetini pişirin. Bunun için su, süt ve şekeri 4 dakika kaynatıp soğutun. Tereyağını ısıtıp kadayıfın üzerine dökün, elinizle harmanlayın. Kıyılmış fındığı kaymak ve şekerle ezin, iç malzemesini hazırlayın. Kadayıftan bir parça kopartıp yayın. İçine fındıklı harçtan koyup kuş yuvası gibi sarın, tepsiye dizin. Hepsi bitince 180 derecedeki fırında pişirin, çok kızartmayın. Çıkınca üzerine şerbetinden gezdirip ikram edin.
(70 kişi 257 oy verdi.)
Gönderen: kutsal valiz | 17.Haz.2019
Şurubu hazırlayın ve ılınması için bir kenara alın.
Ceviz içini ve fındığı orta irilikte dövün. Susamı kuru bir tavada bir miktar kavurun. Kavrulan susamı da robottan geçirin. 3 yemek kaşığı toz şekeri de ilave edip iç harcınızı bir kenara alın.
Kadayıfı didikleyin. Elinize bir parça kadayıf alıp, cevizli içten bolca koyun. Kadayıfı sıkıca sararak rulo yapın. Sardığınız kadayıfları, tepsiye dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağı ve sıvı yağ karışımı her tarafına gelecek şekilde sürüp 180 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkardığınız tatlıyı biraz ılındıktan sonra, ılınan şerbeti her tarafına gelecek şekilde yavaş yavaş tepsiye dökün. Tatlının çıtır çıtır olması ve hamurlaşmaması için, kesinlikle üzerine bir şey örtmeyin.
(64 kişi 241 oy verdi.)
Gönderen: yasemin abla | 18.Haz.2019
Yarım su bardağı nişasta (hamuru açmak için)
Yumurta, sıvı yağ, su, limon suyu, yoğurt, tuz ve unu karıştırarak çok sert olmayacak bir hamur yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Kopardığınız bu parçaları yemek tabağı büyüklüğünde açın. Hamurların aralarına nişasta serperek üst üste koyun. Hepsini birden aynı anda açıp inceltin.
Yufkaları iki iki ayırıp çevresinin yarısına yuvarlak olacak şekilde hafif yağla tel tel açtığınız kadayıftan ve cevizden serpip sıkı bir şekilde rulo yapın. Ruloları 1-2 santimetre genişliğinde kesip yan çevirip tepsiye dizin. Üzerine erittiğiniz tereyağını döküp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynatın. Sarmalar ılık, şerbet sıcakken üzerine dökün. Toz fıstıkla süsleyip servis yapabilirsiniz.
<<< Portakallı Trileçe - Kremalı Taş Kadayıf >>>