Çikolatalı Mocha Cupcake - Mutfak Kuşu
340 gram Bitter Çikolata
Ganaj için, Hindistan cevizi sütü ve küçük parçalara böldüğümüz bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaba alarak benmari usulü eritelim. Üzerini streç filme kapatıp buzdolabına alalım ve 1 saat bekletelim. Buzdolabından alıp mikser yardımıyla birkaç dakika çırpalım.
Cupcake için, toz şeker, kakao, kabartma tozu, karbonat, un ve bir tutam tuzu geniş bir kaba alarak harmanlayalım. Kahve ve erittiğimiz hindistan ceviz yağını ekleyip karıştıralım. Küçük bir kapta keten tohumu ve suyu karıştırıp cupcake harcına ekleyelim.
Karışımı muffin kapıdı yerleştirdiğimiz muffin kalıplarına paylaştıralım. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-18 dakika pişirelim. Fırından alıp ılınmaya bırakalım. Ilıdıktan sonra ganajı bir sıkma torbasına alalım ve cupcackelerin üzerine sıkalım. Deniz tuzu serperek servis yapalım.
(Toplam ziyaret eden: 126 , Bugünkü ziyaretçi sayısı: 1)
Tavuklu Ispanaklı Mantar Dolması