Anasayfa Eko Gündem Rekabet Arttı! Kişi Başı Tüketim 4 Litreyi Buldu!
Güncelleme : 2017-08-04 11:49:18
Türkiye’deki dondurma sektörü her geçen yıl biraz daha gelişirken, iç talepte patlama yaşandı. Dondurma üretimi bir yılda yüzde 4 arttı, tüketimse geçen 10 yılın en yüksek seviyesine çıktı.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği kayıtlarına göre geçen yıl Türkiye’deki dondurma üretim miktarı 353 bin ton oldu. Dernek Sekreterinin açıklamasına göre 10 sene önce kişi başına 1,1 litrelik dondurma tüketimi, geçen sene 4 litreyi buldu.
Burhan Sakkaoğlu’nun aktardığı bilgilerde dondurma sektörünün teknolojiyi yakından takip ettiğine, üretim yapan firma sayısının arttığına ve sektörün son yıllarda hızlı bir ilerleme yaşadığına dikkat çekildi. Sektördeki firmaların ürün yelpazesini genişlettiği ve fiyatların daha makul seviyelerde olduğu da aktarılanlar arasında yer aldı.
Dondurma ticaretinin küresel pazardaki yerinin 70 milyar doları aştığını söyleyen Burhan Sakkaoğlu, üretimde Amerika’nın lider konumda olduğunu ifade etti. Ülkedeki kişi başı tüketiminse yıllık bazda 26 litre civarında olduğunun altını çizdi. Avrupalı ülkeler içerisinde en fazla dondurma tüketen ülkeyi kişi başına 10 litreyle İsveç olarak açıkladı. Avrupa genelinde kişi başına senelik dondurma tüketimiyse 10 litreyi buluyor.
Burhan Sakkaoğlu Türkiye’deki dondurma sektörünün gelişimi hakkında bilgiler aktardı. 2016 yılında sektörün Pazar büyüklüğünün 3 milyar liraya ulaştığına vurgu yapan Sakkaoğlu, 2016’da kişi başına dondurma tüketiminin 4 litre olduğunu belirtti. Türkiye’de pazarın her geçen yıl biraz daha geliştiğini ve büyüdüğünü ifade etti.
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği Sekreteri, geçen yılın verilerine göre anında tüketimin toplam tüketimin yüzde 55’lik bölümünü kapsadığını, sonra tüketiminse yüzde 33’ü bulduğunu belirtti. Tüketimin yüzde 12’lük bölümünü ise catering hizmetleri kapsadı.
Yurt genelinde en fazla dondurma tüketimini Marmara Bölgesi gerçekleştirdi. Toplam tüketimin yüzde 44’lük bölümü bu bölgede yapıldı. Marmara’yı Ege Bölgesi izlerken, bölgede tüketilen dondurma toplam tüketimin yüzde 23’ünü buldu. Tüketiciler ise 6 ile 25 yaş aralığında yoğunlaştı.
dondurma tüketim dondurma üretim kişi başı tüketim ambalajlı dondurma ambalajlı süt ve süt ürünleri sanayicileri