Tavukgöğsü Tatlısı Tarifi › Enfes Yemek Tarifleri - Oktay Usta
Anasayfa » Tatlı Tarifleri » Sütlü Tatlılar » Tavukgöğsü Tatlısı Tarifi	Tavukgöğsü Tatlısı Tarifi
3/4 fincan nişasta,
1ve 1/4 fincan pirinç unu,
Çok taze tavuk göğsünü iyice yumuşayana kadar haşlayın. Tavuk göğsünü enine 5 cm. uzunluğunda parçalara kesin. Bunları avuç arasında ovalayarak çok ince bir şekilde didikleyin.
Tavuk göğüslerini sıcak suda, suyunu değiştirerek 3-4 kez yıkayın, avuç arasında sıkarak iyice süzün. Sütü, toz şeker ve tuzla birlikte bir tencereye koyun. Karıştırarak toz şekerini eritip kısık ateşte kaynamaya bırakın. Nişasta ve pirinç ununu bir kaseye koyun.
Sürekli karıştırarak azar azar kaynar sütten, boza kıvamına gelene kadar katın. Süte ilave edin, karıştırarak koyulana kadar pişirin. 4-5 kaşık dolusu pudingden alarak tavuk didiklerine katın. Bir çatalla ezerek iyice karıştırın ve pudinge geri katın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak koyulana kadar pişirin. (Koyuluğunu denemek için bir kaşık dolusu bir tabağın içine dokun. Soğuduktan sonra baş aşağı edin. Tabağa yapışmadan çıkmalıdır).
Tatlıyı, kuru bir tepsiye 2 cm. kalınlığında dokun, soğumaya bırakın. 10 cm.lik karelere kesin. Her birini yuvarlayıp servis tabağına alın, üzerlerine tarçın serpin.