Kırmızı Mercimekli Poğaça – Hayatın Ta Kendisi
19 February 2009 / 16 Comments
Muhabbet bol olunca, yanına çay iyi gidiyor.
Çay dediğin ise bizim evde nedense yalnız sevilmiyor…
Bugün işten eve, kesinlikle birşeyler yapmayalım diyerek ama ne yapacağıma karar veremeyerek geldim. Aklımdaki fikirlerin bazılarını malzeme eksikliğinden eleyince, bu akşamki piyangodan işte bu leziz poğaçalar çıktı 🙂
Bu poğaçaları Sofra dergisinin Kasım sayısında gördüğümden beri aklımın bir kenarındaydı. Fakat kırmızı mercimeğin hamura nasıl bir tat ve kıvam katacağı ise beni hem meraklandırıyor hem de korkutuyordu. Ama poğaçaların daha fırında pişerken, eve yaydığı koku bile denediğime pişman olmayacağımı anlatmaya yetti.
Yayılan harika kokulardan sonra, fırından çıkar çıkmaz soğuması beklenmeden hepimiz tarafından denendi. Herkes tarafından varılan ortak sonuç ise yumuşacık ve kesinlikle çok leziz poğaçalardı.
Ayıkladığımız ve yıkadığımız mercimeğimizi bir tencereye koyuyoruz ve üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz. Mercimekler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra içine yumurta, küp küp doğranmış tereyağı, yoğurt, maydanoz ve kıyılmış taze soğanı ekleyip karıştırıyoruz. Kabartma tozu, un, tuz ve pul biber ekleyip, tüm malzemeyi yoğuruyoruz. En son rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle istediğimiz şekli veriyoruz. (İsterseniz içine kaşar peyniri koyabilirsiniz.) Poğaçalarımızı yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu serpip, önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırını söndürünce, poğaçaların üzerine rendelenmiş kaşar serpip, tekrar fırının içine koyup kaşarların erimesini sağlayın ve ılındıktan sonra servis yapın.
Hamur İşiHamur İşleriKırmızı Mercimekli PoğaçaPoğaça
26 February 2009 at 16:07 Reply
offfofff offf diyorum başkada bişey diyemiyorum…nefis görünüyor gerçekten …hemde çok farklı denemek lazım değilmi?????öpüyorum canım…
21 February 2009 at 23:43 Reply
Kesinlikle denemem lazım çok ilginç.
21 February 2009 at 11:43 Reply
Yorum yazan herkese tekrar teşekkür ederim. Beğenmenize çok sevindim. Bende ilk gördüğümde çok ilginç bulmuştum bu tarifi ve deneyip denememek konusunda uzun süre kararsız kaldım. Şu an o poğaçlarla çay içerken rahatlıkla söyleyebilirimki, denemek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim.
Özellikle sıcakken çok güzel oluyor. O yüzden yapıldığı gün tüketilmesinde fayda var. Gerçi ertesi güne çokta kalmıyor ama 🙂
21 February 2009 at 11:01 Reply
ben hiç duymadım bilmiyorum.
dergide almıyorum yıllardan beri. çok merak ettim denemek isterim yakınlarda 🙂
21 February 2009 at 01:16 Reply
Yasemin’cim ellerine sağlık. Ama gerçekten çok ilginç bir tarif. Mercimekli poğaça hiç birlikte düşünebileceğim bir ikili değildi. Ama denemek lazım heleki sen çok güzel diyorsan 🙂
21 February 2009 at 00:42 Reply
Muhtesem bir pogaca oldugu kesin.Cok hosuma gitti.cok ilginc.paylastigin icin tessekürler..Berlinden sevgiler
20 February 2009 at 19:00 Reply
degisik bir pogaca olmus,görüntüsü cok lezzetli tadini sen zaten onaylamissin eline saglik
20 February 2009 at 18:39 Reply
nefisss görünüyor nefissss…ellerine sağlık canım.
20 February 2009 at 16:34 Reply
Yasemincim ne kadar farklı bir tarif bu. Değişik tarif denemeleri yapmayı ben de çok seviyorum, bu tarifi de denenecekler listeme eklemem lazım:).
Ellerine sağlık canım puf puf da kabarmışlar:)).
20 February 2009 at 14:50 Reply
Yasemincim ne harika bir poğaça bu, tadını çok merak ettim valla..Ellerine sağlık,
20 February 2009 at 11:51 Reply
valla nefis şeker.değişik bir tarif ama sen nefis diyorsan öyledir.çok güzel pişmişler.ellerine sağlık canım.sevgilerimle…
20 February 2009 at 11:48 Reply
Cok degisik ve harika bir pogaca olmus, ellerine saglik. Sevgilerimle.
20 February 2009 at 10:37 Reply
ÇOK GÜZEL VE DEGİŞİK BİR POĞACA TARİFİ…HARİKA GÖRÜNÜYOR..ELLERİNİZE SAGLIK..SEVGİLER.
20 February 2009 at 10:20 Reply
Değişik ve güzel bir poğaça ,ellerine sağlık…
Afiyet olsun size…
bende gidiyorum hemen kahvaltıya,geç bile kaldım:))
20 February 2009 at 09:35 Reply
Merhaba. Çok ilginç ve güzel bir poğaça olmuş, ellerine sağlık. Aynı tarifi ben de görmüş ama denemeye cesaret edememiştim. Senden geçer not aldığına göre rahatlıkla deneyebilirim. Sevgiler.
20 February 2009 at 07:32 Reply
Canım günaydın sabah sabah nasıl canım çekti anlatamam harika görünüyorlar
ellerine sağlık,bir tane aldım sevgiler….