Şimdiler bağbozumu zamanıdır. Birçok turizm firması İstanbul’a yakın şarap bölgelerine turlar düzenliyor hatırlatırız. Bunlar arasında Doluca şaraplarının düzenlediği gezilerin ayrı bir yeri var, her hafta sonu düzenlenen gezilerde catering Swissotel tarafından sağlanıyor ama ücreti biraz pahalı 125 milyon TL kişi başına!
linkini tıklayarak daha fazla bilgi alabilirler.
Zekeriyaköylü şarapseverlere iyi bir haberimiz var. Çarşımızda açılan Horozşekeri isimli mağazada oldukca zengin bir şarap çeşidi ile karşılaşıyoruz. Çocuk yayıncılığının önemli isimlerinden değerli Yalvaç Ural’ın açtığı bu mağazadan her ay seçtiğimiz şarapları burada değerlendireceğiz. Şarap tadımını bilen dostlarıızın kendi öznel değerlendirmelerini de burada yayımlamaktan mutlu oluruz. Yalvaç ağabey bizlere şarap tadım günleri düzenleme sözünü de verdi!
Yine Doluca’dan bir haber daha: Doluca DLC adını verdiği yeni bir seriyi satışa sundu Kalecik Karası, Öküzgözü, Cabernet Sauvignon- Merlot ve Sultaniye-Emir olmak üzere 3 kırmızı bir beyazdan oluşan yeni serinin şaraplarını çarşımızdaki Horozşekeri’nde bulabilirsiniz. Değerli yeme içme üstatlarımızdan Mehmet Yaşin de bu ayki Hayallere Visa dergisindeki şarap yazısının bir bölümünde DLC lere değinmiş ve kendi tadım notlarını yazmış. Sözkonusu yazıyı okuyamamış olanlar için özetle alıntılıyorum (Hayalere Visa dergisi- Visa Kart yayın organı Eylül 2004 s. 108-109):
DLC Öküzgözü: Bu şarap dört ay gibi kısa bir süre meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Bu nedenle varietal özelliklerinden bir şey kaybetmeden son derece kolay içimli, dengeli ve dolgun bir yapıya kavuşmuş. Burunda böğürtlen, üzüm pekmezi, karamel aromaları hissettiriyor. Bu şarap bir yıl sonra köşelerinden iyice kurtulup daha da yuvarlak ve tadımı hoş bir hale gelecek. İçmeden yarım saat önce dekante etmeniz önerilir.
DLC Kalecik Karası: Bu şarap orta gövdeli, akıcı ve kolay içimli bir şarap olmuş. Dağ çileği, ve gül kokularını çağrıştıran bu şarap hafif öğle yemekleri, özellikle ızgara balıklarla içmek için ideal. Ama az pişmiş bir bonfilenin veya pirzolanın yanında hafif kaçabilir. İçmeden önce 10-15 dakika soğutmanız önerilir.
DLC Cabarnet Sauvignon-Merlot: Doluca bu ikiliyi meydana getirirken üzümlerden gelen meyvamsı özellikleri yok etmemek için meşe fıçılarda sadece 6 ay beklettikten sonra şişelemiş. İki üzümün de karakteristik aromalarını yansıtan bu şarap yeni serinin en dolgun ve gövdeli şarabı olmuş.
DLC Sultaniye-Emir: Denizli yöresinin mayhoş Sultaniye’si ile Kapadokya bölgesinin güçlü, aromatik Emir üzümünün kupajından ortaya nefis bir beyaz çıkmış. Üzümler biribirlerini öyle güzel törpülemişler ki, damakta herhangi bir sivrilik hissedilmiyor. Sıcak yaz ayları için ideal.