İki yıllık bir yem bitkisidir. İlk yıl yumru oluşturur, ikinci yıl çiçek açarak tohum verir.
Dünyanın birçok ülkesinde tarımı yaygındır. Hayvan pancarı yumruları hayvan beslemek amacıyla uzun yıllardan bu yana kullanılmaktadır.
Sulu, şıralı ve lezzetlidir. Bazı çeşitlerin şeker oranı fazla olduğu için lezzetliliği daha yüksektir.
Hayvan pancarı yumruları esas olarak geviş getiren hayvanlar için önerilen bir yem bitkisidir.
İç bölgelerimizde Mart-Nisan aylarında kıyıda ise ilkbahar ekimleri daha erkene alınabilir.
Ekimde 2-3 kg/da tohum kullanmak yeterlidir.
Pancarda yumru hasatında, en az yumru verimi kadar yaprak alınır. Yeşil yapraklar doğrudan hayvanlara yedirilebileceği gibi, saf olarak veya değişik bitkilerle birlikte silolanabilir.