Patateslerin dağılmamasına dikkat edin.
Etli Patates Dolması Tarifi için Malzemeler
6-8 adet orta boy patates ( şekli düzgün olanları seçin )
Etli Patates Dolması Tarifi Püf Noktaları
Etli Patates Dolması Tarifi Hazırlanışı
Etli Patates Dolması Tarifi Tarifi
Patateslerin düzgün şekilli olanlarından seçip soyduktan sonra bir dolma oyacağı ya da çay kaşığıyla kenarlarında yarım santim kalınlık bırakarak oyun. Beklerken kararmamaları için bol tuzlu suda bekletin.
İç harcı için; kıymayı ve yemeklik incecik doğranmış soğanı derin bir kaba koyun. Bulgur ve pirinci yıkadıktan sonra ilave edin. Çok ince kıyılmış maydanozu ve beraber bir su bardağı ılık suyu katıp yoğurun. Tuz ve karabiberi serpip tekrar karıştırın.
Tuzlu suda bekleyen patatesleri süzdürerek çıkarın. Hazırladığınız dolma harcıyla içlerini doldurup hafifçe bastırın. Dolmaları geniş bir tencereye yan yana yerleştirin.
Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalara ayırıp tencereye koyun. Halka doğranmış domatesleri patateslere kapak yapın. Sıcak suyu da tencerenin kenarından aktarın ve orta ısılı ateşte, suyu kaynayıncaya kadar pişirin.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kısın ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak sıcak servise sunun.
patates dana kıyma kuru soğan pirinç köftelik bulgur domates salçası maydanoz tereyağı