Yaz Çorbası Tarifi ~ Memur Vadisi
Sıcak yaz günlerinde çorba pek tercih edilmez ancak sürekli katı gıdalar tüketmek de pek sağlıklı değildir. Bu yüzden yaz aylarına özel içinizi ferahlatacak çorba tariflerine ihtiyaç duyuyorsanız doğru adrestesiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir tat için yaz çorbasını deneyebilirsiniz.
YEŞİL SALATALI YAZ ÇORBASI
2-3 çorba kaşığı kıyılmış taze nane,
3 çorba kaşığı süzme yağ,
YAPILIŞI : Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayıp süzün, salatalıkları alacalı soyun, ikiye bölün ve varsa çekirdeklerini çıkartın. Ardından bir kabın içine salatalıkları ince ince rendeleyin. Üzerine tuz serpip 10 dk bekletin. Sonrasında salatalıkların suyunu iyice süzüp, bir kaba aktarın. Salatalık suyunun içine ince kıyılmış ceviz içini, ince kıyılmış taze naneyi ve sarımsakları katın. Ardından çırpılmış yoğurdu, buğdayı, rendelenmiş salatalığı, tuzunu katıp tüm malzemeyi karıştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Servise kadar çorbayı buzdolabında bekletin. Dilerseniz içine buz küpleri koyup servis yapabilirsiniz.