ANADOLU’NUN EN ESKİ UYGARLIĞI HİTİT KÜLTÜRÜ VE MUTFAĞINA YOLCULUK
Çivi Yazılı Belgelerden Damak Tadımıza Kalan Miras
Ankara Anadolu Medeniyetleri Müzesi - Hattuşaş - Boğazkale - Alacahöyük - Çorum
Tur Kodu: HKM - 01
Tur Süresi: 3 gün / 2 gece
Tur Tarihi: 20 - 22 Ekim 2017
Bu turumuzda nereleri tanıyacağız?
Ankara ; Ankara Anadolu Medeniyetleri Müzesi ,Ankara Kalesi Çorum ; Hattuşaş –Boğazköy ,Yer Kapı, Kral Kapısı, Aslanlı kapı ,Yazılıkaya tapınağı ,Alacahöyük ören yeri ,Çorum Müzesini Kalecik ; Kalecik Karası bağları.
Bu turumuzda neleri tadacağız?
Seher Çorbası, Enginarlı karışık zeytinyağlı tabağı , Ankara Tava, Aşure ,Ezzen (sonbahar) (buğdayli konsome ), Westara (Kızarmış ekmek üzerinde püre kayısı soslu, hardalla tatlandırılmış şiş), Kayısılı Beruwa (Cevizli Kayısı ve Nohut Püresi) Dusgarati (Kavrulmuş Et Ballı hitit sos ile), Nında.Tu (Pekmez ve Tereyağ ile servise alınan, Buğday Unu Lapası); Genzuwala (Kurutulmuş incir içinde ceviz ve bal ), Hitit şarabı ,Gelincik şerbeti, Nohut Malhıta çorbası , Karışık salata, Peynirli börek, Yöresel sebzeli bulgur pilavı ,Güveçte Hitit kebabı, Kuru meyveli helva, Düğün Çorbası ,Yahni, Pilav , Suböreği , Baklava ,Çatalaşı çorbası, Meyve turşusu, Su böreği, İskilip dolması, Keşkek, Hingal , Kaymaklı Damla kadayıf, Kuşburnu Şerbeti
Damak tadına düşkün, seyahat sever sayın konuklarımız; bilindiği gibi, turlarımızda kültürel varlıklara, tarihi eserlere ve doğal güzelliklere verdiğimiz önem kadar, lezzet zenginliklerini de ön plana çıkarıyoruz. Bu seyahatimizde yer verdiğimiz turistik unsurları tur programımızda göreceksiniz. Öte yandan gezi fiyatına dâhil olup oteller dışında alınacak ve damak hafızanızda yer edinecek olan ”lezzet ustalarının ellerinden enfes tatlar”ı ise tur programımızın sonunda bulacaksınız.
Bu turumuzda tarihin en önemli uygarlıklarından biri olan Hititlerin Anadolu Tarihi açısından yol gösterici nitelik taşıyan kültür öğelerinin izini süreceğiz. Rehberimiz Gastronomi ve şarap uzmanı Mansur KARAKOÇ 'dan hititlerin yaşayış şekilleri, yemek alışkanlıkları, binlerce yıl önce bu topraklarda yaşayan insanlar tarafından üretilen inanılmaz derecede zengin olan ekmek ve hamur işleri, günümüzün tariflerine yakın et yemekleri, ballı - baharatlı şarapları ve buğday-arpadan yapılan biraları ile ilgili bilgi alacak, bu lezzetlerin nasıl yapıldığını görecek ve 1000 yıllık tarihe sahip bir medeniyetin lezzetlerini tadacağız.
1. Gün/ İstanbul - Ankara - Çorum
Konuklarımızla İstanbul Sabiha Gökçen Hava Limanında Türk Havayolları’nın Kontuarında check-inlerimizi yapıyor ve Ankara’ya hareket. Ankara Havalimanı’na sabah 09:00’da iniyor ve rehberimizle , bizi havalimanında bekleyen aracımızla buluşuyor eskilere Hititlerin yaşadığı dönemlere onların kültürü ve mutfağını tanımaya zamanda bir yolculuk yapmaya doğru yola çıkıyoruz. ilk olarak Ankara’da On binlerce yıllık tarihe ve Anadolu uygarlıklarına ait çok özel eserlerin sergilendiği bu eşsiz müzede Başta Hititler olmak üzere Asurlular, Frigler, Urartuar gibi bu topraklarda önemli izler bırakmış kültürlerin eserlerini göreceğimiz ve özellikle antik çağlardan bu güne, mutfağı ve yemekleri ile ilgili çok geniş kaynağa sahip olduğumuz Hitit yeme / içme kültürü üzerine ilginç hikayeler konuşacağımız Ankara Anadolu Medeniyetleri Müzesine geçiyoruz. Daha sonra Ne zaman yapıldığı bilinmemekle birlikte varlığının M.Ö. 2. Yüzyıla kadar dayandığı söylenilen , Ankara’ya hakim bir tepe üzerinde kurulan ; iç ve dış Kale olarak iki bölümden oluşan Ankara Kalesine geçiyoruz. Kale içinde Tarihi konakları ve Kale’nin burçlarını geziyor ve muhteşem müze ve Kale gezisinin ardından merkezde öğlen yemeğimizi alıyor ve Çoruma asıl hikayenin başladığı yere doğru hareket ediyoruz. Akşamüstü Çorumdaki otelimize varış ve dinlenme. . Akşam yemeğimizden önce özel olarak Hitit mutfak sanatı kitabının yazarı Ülkü Hanım ve rehberimiz Mansur bey sizlere Hitit Uygarlığı kültür, yaşayış ve yeme –içme alışkanlıkları ile ilgili bir seminer veriyor olacak. Sonrasında kendilerinin bizler için hazırlamış oldukları Hitit yemeklerinden oluşan özel menümüzü alıp, Hititlerin Ballı Şarabı, Arpa Birası hakkında da ayrıca bilgi sahibi olacağız.
Ayrıca Hititlerde hastalıkları tedavi edici özelliği olduğuna inanılan Hititlerin özel tariflere göre yapılan Gelincik Şurubunu da tadımlayacağız.
2. Gün/ Hatuşaş – Alacahöyük-Çorum
Sabah otelimizde alacağımız kahvaltı sonrasında Hititlerin merkezi konumunda olan Hattuşaş –Boğazköy’e hareket. Hititlerin başkenti Hattuşaş /Boğazköy‘de deneysel arkeoloji çalışmaları ile bir kısmı 3500 yıl önceki şartlarla yeniden yapılan kent surlarını, büyük tapınak kalıntılarını, imparatorluk sarayı ve çevresini görüp muhteşem Hitit savunma sistemini ve Yer Kapı, Kral Kapısı, Aslanlı Kapı gibi ilginç yapıları göreceğiz.Ayrıca Boğazköy müzesi e gezilecek yerler arasında. Öğlen yemeğinde Sungurlu'da Çorum mutfağının özgün lezzetleri ile oluşan bir menü bizi bekliyor. Sonrasında en önemli kült alanlarından birisi olan Yazılıkaya Tapınağı'nı ve ilk defa arkeolojik kazıları Atatürk tarafından başlatılan Alacahöyük ören yerini gezeceğiz ve ardından otelimize dönüş. Akşam yemeği ve konaklama Çorum’da.
3.gün / Çorum - Kalecik - İstanbul
Otelde alacağımız sabah kahvaltımızın ardından Çorum Müzesi'ni geziyoruz ve ardından Çorum merkezde kısa bir süre alışveriş için zaman veriyor ve alacağımız öğlen yemeği sonrasında Tarihi M.Ö 4000 yıllarına kadar uzanan çok eski bir yerleşim bölgesi olan Kalecik‘e hareket ediyoruz. Yöreye özgü Anadolu’nun en eski üzümlerinden birisi olan Kalecik Karası bağlarını ziyaret ve şarap tadımı ardından Ankara’ya havalimanına geçiyoruz. Havalimanında Check-in işlemlerinin ardından İstanbul’a hareket. Akşam İstanbul Sabiha gökçen Havalimanına varış ve misafirlerimizle bir dahaki turlarda buluşmak üzere vedalaşıyoruz.
1.Gün Öğle BOĞAZİÇİ RESTORAN Ankara
Menü: Seher Çorbası; Enginarlı karışık zeytinyağlı tabağı ; salata; Ankara Tava; aşure ;Meşrubat
1.Gün Akşam ANITTA OTEL RESTAURANT HİTİT MENÜ Çorum
Menü: Ezzen (sonbahar) (buğdayli konsome ), Westara (Kızarmış ekmek üzerinde püre kayısı soslu, hardalla tatlandırılmış şiş), Kayısılı Beruwa (Cevizli Kayısı ve Nohut Püresi) Dusgarati (Kavrulmuş Et Ballı hitit sos ile), Nında.Tu (Pekmez ve Tereyağ ile servise alınan, Buğday Unu Lapası); Genzuwala (Kurutulmuş incir içinde ceviz ve bal ) Salata , Özel ekmekler, İki farklı Hitit şarabı ,Hitit tarifi ile gelincik şerbeti, meşrubat
2.Gün Öğle AŞIKOĞLU RESTAURANT Boğazköy
Menü: Nohut Malhıta çorbası , Yöresel sebzeli bulgur pilavı ,Güveçte Hitit kebabı, kuru meyveli helva, meşrubat, çay,kahve
2.Gün Akşam ANITTA OTEL RESTAURANT (Çorum Beşlisi diye bilinen Çoruma ait yöresel Düğün yemeği) Çorum
Menü: Düğün Çorbası; Yahni, Pilav , salata ; Suböreği ; Baklava ; Meşrubat
3.Gün Öğlen KATİPLER KONAĞI Çorum
Menü: Çatalaşı çorbası, Mevsim salata, Meyve turşusu, Su böreği, 1/2 İskilip dolması, 1/2 keşkek, Hingal , Kaymaklı Damla kadayıf, 1 soft içecek (Meşrubat,Kuşburnu veya Osmanlı Şerbeti),Çay
Karayolu ile - - - - -
Havayolu ile (Uçak dahil) 1350,00TL 1310,00TL 1450,00TL 600,00TL 1150,00TL
• Uzman rehberlik hizmeti
• İstanbul-Ankara-İstanbul uçak bileti
• Otellerde alınan tüm kahvaltılar ve akşam yemekleri
• Oteller dışında alınan, programda belirtilmiş tüm kahvaltılar, yemekler ve ikramlar
• Yörelerin en uygun otellerinde konaklama
• Çeşitli ikram ve hediyeler
• Yemekler sırasında ve otellerde alınacak ekstra alkollü içecekler
• Kişisel harcamalar (telefon, mini bar vs).
• Rehberimiz gerekli gördüğü takdirde tamamını gerçekleştirmek kaydıyla tur programının akışında değişiklik yapma hakkına sahiptir.
• Programda belirtilen konaklama noktaları ve tesisler, ulaşım ayrıntıları ve benzeri hususlar turun gerçekleşmesi aşamasında, standart ve içeriklerin aynen korunması koşuluyla değiştirilebilir.
• Kara yolculuklarında kişi sayısına veya fiziki şartlara bağlı olarak Otobüs, Midibüs, Sprinter veya Vito tipi araçlar kullanılır.
• Rezervasyon esnasında kesinlikle koltuk numarası sözü ve garantisi verilemez, uzun süreli turlarda oturma düzeninde rotasyon uygulanır.
• Uygulanacak programın son hali tur başlangıcında tüm misafirlerimize verilir.
• Mücbir ve olağanüstü nedenlere bağlı olarak yapılamayan ya da eksik yapılan gezilerden dolayı acentamız sorumlu tutulamaz.
• Acentamız misafirlerine 2 (iki) gün öncesinden haber vermek koşulu ile turu iptal etme/tarih değişikliği yapma hakkına sahiptir.
• Konuklarımıza; tura çıkarlarken beraberlerinde doğa koşullarına uygun rahat edebilecekleri giysi, yağmurluk, şemsiye, yürüyüş ayakkabısı, kamera, el feneri, bulundurmalarını hatırlatırız.
ANADOLU’NUN EN ESKİ UYGARLIĞI HİTİT KÜLTÜRÜ VE MUTFAĞINA YOLCULUK (20 - 22 Ekim 2017)
Adres: Koşuyolu Caddesi No 142 Koşuyolu - Kadıköy - İstanbul
Tel: (0216) 348 53 90 Pbx
Faks: (0216) 348 70 21