Ayaspaşa Rus Lokantası – Hoşgeldiniz
Yarım yüzyılı aşan ömrü ile
Beyaz Rus Boris İvanovich Kreschsanovsky ve Macar göçmeni Judith Krischanovski nam-ı diğer kontes tarafından 1943 yılında hizmete açılmıştır. Madam Judith’in ve Boris’in tamamen kendi eli ile pişirdiği özenli yemekler kısa sürede lokantanın adının duyulmasını sağlar. Yemekler lezzetli olunca gelenler de bir süre sonra buranın müdavimi olur.
Dilbilimci araştırmacı yazar Jak Deleon, Ayaspaşa Rus Lokantası’nı anlatırken..“eski bir dost evi” diyor. Kurulduğunda 25 kişilik olan lokanta gerçekten de dostların buluşma yeri gibi. Beyoğlu’nun kalabalık ritminden sıyrılanlar için nefes alma noktası.
1943’ten bugüne değişmeyen lezzetler...
Rus Usulü Portakallı Ördek
Mantar ve fileminyon
HERGÜN 11.00 - 24.00
Balık, patates, peynir, yumurta, sos
Dana eti, mantar, peynir, sos
Tavuk göğüs, tereyağ
Domuz eti, mantar, peynir, sos
RUS ROMANS CANLI
Her Cuma akşamı yerinizi Ayaspaşa ile ayırın!
Canlı Rus Romansları eşliğinde iştahınızın güzelce kabarmasını garanti veriyoruz.
Sınırlı sayıda masalar için rezervasyon yapmayı unutmayınız.
Ortam, personel, calan muzik ve ambiansla kendimi Rusya’da hissettim. Oyle ki yedigim et, mantar ve basemal soslu adini zikredemedigim lezzetli yemek sonrasi kremali rus pastasi tadi damagimda kaldi. Kendinizi simartmak icin deneyin…
“Rus yemegi bu olsa gerek”
Eşimin doğum gününü kutlamak için oğlum ve gelinimle gittk. Son derece güleryüzlü ve nazik bir şef, nefis bir müzik ve çok lezzetli, özenilerek yapıldığı belli olan yiyecekler….
Votka, salata ve sohbet
Yarım yüzyılı aşan ömrü ile Ayaspaşa Rus Lokantası
1955’de 6-7 Eylül Olayları’nda zarar görünce adını Ayaspaşa Restaurant olarak değişir. Sonra yeniden Ayaspaşa Rus Lokantasına dönüştürülür. İşletmeye komi olarak giren, uzun yıllar garson olarak çalışan Cemal Ok, o yıllarda Madam Judith’ten lezzetli yemeklerin sırrını öğrenmeyi de ihmal etmemiş
Rejans’ın kalabalığına rağbet etmeyen” ehl-i damak kişiler Ayaspaşa Lokantası’nı mekan tutmuştur. Aralarınd aünlü “gourmet” Doğan Hızlan üstadımızın de bulunduğu topluluk, gazeteciler…
Macar göçmeni Judith Krischanovski ve Beyaz Rus Kocası tarafından 1943 yılında hizmete açılmış. Madam Judith’in nam-ı diğer kontes, tamamen kendi eli ile pişirdiği özenli yemekler kısa sürede
Rusya’da 1917 Bolşevik ihtilalinden sonra yaşadıkları topraklardan terk-i
diyar ederek yeni bir hayat kurmanın umuduyla çoğunluğunu beyaz ordu
Tüm müdavimlerimize, Ayrıca Rus Bonfilesinin isim babası,
Rahmet ile andığımız Sayın Jack Delon ve iyi günümüzde, kötü günümüzde bizi hiç yalnız bırakmayan Sayın Uğur Yücel’e sonsuz teşekkürler…
BİR YER AYIRTIN