ŞEFTALİ MARMELATI - lezzetler.com
5,366,491,232 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Reçeller Marmelatlar > ŞEFTALİ MARMELATI (11 adet - 984,319 defa bakıldı)
Şehir: Ankara Kısa URL: http://ml.md/lc3185
2,411 defa indirildi / yazdırıldı
5 kg Şeftali
3.5 kg toz şeker
Şeftalileri yıkayın, çekirdeklerini çıkarıp dörde bölün. Bir sıra şeker, bir sıra şeftali olacak şekilde tüm malzemeyi tencereye koyun ve bu şekilde on, oniki saat kadar bekletin. Sonra tencereyi ateşe oturtun ve tahta bir kaşık yardımıyla şeftalileri haif ezerek karıştırarak bir süre pişirin. Şeftaliler iyice ezidiklerinde tenceredekileri süzgeçten geçirip, süzülmüş ezmeyi yeniden tencereye boşaltın. Suyunu çekip marmelat kıvamını buluncaya dek kaynatın. Kıvamını bulduğunda tencereyi ateşten alıp, soğumaya terk edin. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yedede muhafaza edin.
ML® Şeftali Marmeladı için tıklayın
Şehir: Ümitköy Kısa URL: http://ml.md/lc11483
Gönderme Tarihi: 25.Jan.2007
2,289 defa indirildi / yazdırıldı
1 kilo şeftali ezmesi,
850 gram toz şekeri,
Olgun şeftaliler bol suda iyice yıkanır. İkiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır. Çok olgun olan şeftaliler doğrudan doğruya süzgece konur ve ezme haline getirilir, (Biraz sert olanlarını bir kilo şeftaliyi yarım bardak suyla hafifçe kaynattıktan sonra süzgeçten geçirmeli). Ezme tartılır bir kiloya 850 gram şeker hesabiyle şekeri hazırlanır. Sonra önce ezme bir kapla ateşe oturtulur. İsınan ezmeye azar azar şekeri .karıştırılır ve tahat kaşıkla karıştırılarak tatlı, marmelât koyuluğuna gelinceye kadar kaynatılır. Marmelât, kıvamını bulunca limonun suyu dökülür ve bir taşım daha kaynatıldıktan sonra ateşten indirilecek tatlı, kuru ve temiz kavanozlara boşaltılır. Kahvaltıda, tart ve turta yapımında' kullanılır. Bu marmelâtı uzun süre saklamak İsteyenler ise marmelât konservesi bahsinde anlatılan işlemleri yaptıktan sonra soğuk kavanozları kuru ve serin bir yere kaldırırlar.
Şehir: İstanbul Kısa URL: http://ml.md/lc18455
Gönderme Tarihi: 15.Oct.2007
Olgun şeftalilerin tüylerini temizleyip yıkayın, çekirdeklerini çıkarın. Yumuşayıncaya kadar kaynattıktan sonra kevgirden geçirerek ezin. Bu şekilde hazırlanmış bir kilo ezmeyi bir tencerede, ateş üzerinde karıştırmaya başlayın. bir yandan da ağır ağır 750-900 gram şeker katın. Ateşten almadan 1-2 dakika önce 1 limonun suyunu ilâve edin.
Şehir: Giresun Kısa URL: http://ml.md/lc21352
Gönderme Tarihi: 13.Feb.2008
3,5- 4 su bardağı şeker
Şeftaliler yıkanıp çekirdekleri ayıklanır, dörde bölünür. Kevgirden geçirilip şeker konur. Hafif ateşte karıştırarak kıvama getirilir. Limon suyu veya limon tuzu konur. Soğuyunca kavanozlara doldurulup ağzı sıkıca kapatılır.
Şehir: Karatay/Konya Kısa URL: http://ml.md/lc22320
Şeftalileri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartınız. Ezerek süzgeçten geçiriniz. Şekerini katarak önce orta,sonra hafif hararetli ısıda ara sıra karıştırarak koyu kıvama getiriniz.
Limon suyu ilave edip birkaç taşım kaynatarak sıcakken kavanozlara boşaltınız. Soğuyunca kapaklarını sıkıca kapatıp serin bir yerda bekletiniz.
Şehir: Muğla Kısa URL: http://ml.md/lc23203
2,271 defa indirildi / yazdırıldı
Şeftalileri yıkayıp, çekirdeklerini çıkarın ve kevgirden geçirin. Şeftalileri bir tencereye koyup, ağır ateşte karıştırarak yavaş yavaş şekeri ilave edin. Sık sık karıştırın ve dibini tutmamasını sağlayın. Bir damlasını bir tabak üzerinde soğutun. Eğer yuvarlak şekli bozulmadan duruyorsa marmelat kıvamında demektir. Ocaktan almadan önce limon suyunu katın, bir ya da iki dakika daha pişirin ve kavanozlara dökün. Soğuyunca kapaklarını iyice kapatın.
Şehir: Manisa Kısa URL: http://ml.md/lc24006
Olgun şeftaliyi yıkayıp çekirdeklerini çıkarınız. Az miktarda su ile ateşe koyup yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Elek veya kevgirden geçiriniz. Şekerini ilave edip orta hararetli ateşte kıvamına gelinceye kadar kaynatınız. Kıvamına yakın 1 limon sıkıp 3-4 taşım daha kaynatış ateşten indiriniz.
Not: Kıvamını anlamak için, sıçrayarak kaynıyorsa kıvamı olmuş demektir.
Şehir: Ankara Kısa URL: http://ml.md/lc40234
2,685 defa indirildi / yazdırıldı
Şeftalilerin kabukları soyulu, yarılarak çekirdekleri çıkartılır ve doğranır. Şeftali dilimleri yarım bardak su ilâve edilerek kaynatılır. Suyunu tamamen çekince ateşten alınarak tel süzgeçten başka kaba geçirilir. İçine şeker katılarak koyulaşana kadar pişirilir. Soğuduktan sonra kavanozlara konularak serin bir yerde muhafaza edilir.
Şehir: Bursa Kısa URL: http://ml.md/lc41076
Gönderme Tarihi: 25.Sep.2009
Şeftalileri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz şeftali püresini tencereye alıp üzerine biraz tozşeker serpin. Kalan tozşekeri ara sıra ekleyerek kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Marmelat kıvamına gelince limon suyunu ekleyip 1-2 taşım daha kaynatın ve ateşten alın. Kavanozlara doldurun, soğuyunca kapaklarını kapatın.
Şehir: Samsun Kısa URL: http://ml.md/lc58157
Gönderme Tarihi: 03.Dec.2010
1 kg. şeftali (çekirdekleri çıkmış)
150 gr. su
3 gr. limon tuzu (1 çay kaşığı)
Şeftalinin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra 1 kg. net olarak reçeli pişireceğiniz tencereye koyup suyunu ilâve ediniz. Orta ateşte karıştırarak 3-4 dakika kaynatıp limon tuzunu ve şekeri ilâve ediniz. Karıştırarak kaynatınız kıvamına gelince ateşten alıp glikozunu ilâve ediniz. Ezme makinesinden veya süzgeçten tamamen geçirip yarı sıcaklığını kaybedince kavanozlara doldurup ağzı kapalı olarak muhafaza ediniz.
Şehir: İstanbul Kısa URL: http://ml.md/lc75890
3,338 defa indirildi / yazdırıldı
1 kg. yarma şeftali (olgun)
1 kg. tozşeker (4 su bardağı)
1 adet limonun suyu ya da limontuzu
Şeftalileri yıkayıp, süzdürün. İkiye ayırarak çekirdeklerini alın. Dilimleyip robottan geçirerek püre haline getirin.
Şeftali püresini bir tencereye koyup, üzerine şekeri ekleyin. Karıştırarak bir taşım kaynatın. Kısık ateşte, köpüğünü alarak marmelat kıvamını buluncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika kaynatmayı sürdürün.
Limon suyunu ya da limontuzunu katıp bir taşım daha kaynatarak ateşten alın. Ilınınca kavanozlara aktarıp serin bir yerde saklayın.
ŞEFTALİ MARMELATI Tarifleri Reçeller Marmelatlar
(11 adet ŞEFTALİ MARMELATI 984,319 defa bakıldı)