Ispanak Yatağında Çanak Köfte
Ispanak yemeği, en sevilen ve en çok tüketilen yemeklerden biridir. Ispanak, salatalarda ve pek çok yemekte garnitür olarak da kullanılabilecek bir sebzedir. Karıştığı her şeyi lezzet cümbüşüne döndüren harika bir tadı vardır. Ispanak yatağında çanak köfte bu tariflerden biri.
Ispanağı farklı sebzelerle karıştırarak kullanabileceğiniz gibi et ve tavuk yemeklerinde de kullanabilirsiniz. Misafirlerinize ve ev ahalisine, öğle ve akşam yemeklerinde bu yemeklerden birini yapıp yanına da pilav ya da makarna yaparak güzel bir menü oluşturabilirsiniz. Salata, yoğurt ve çorba gibi yardımcı yemeklerle de menünüzü zenginleştirebilirsiniz.
Ispanak yatağında çanak köfte için gerekli malzemeler:
Yemeğe öncelikle köfteyi yaparak başlayın.
Bir kabın içerisine kıymayı alın ve üzerine 1 adet soğan ile 3 diş sarımsak rendeleyin.
Yumurtanın sarısını ve maydanozları da incecik kıyarak ekleyin.
Köfte hamurunu koyulaştıracak kadar galeta unu ekleyin ve malzemelerin tamamını yoğurun.
İyice yoğurduktan sonra baharatları da ekleyip bir tur daha yoğurun.
Sonra köfte harcını kenara ayırın, üzerini streç filmle kapatın ve bekletin.
Bir yandan bir tavaya zeytinyağı koyun.
Biraz ısıttıktan sonra 1 soğanı ve 2 diş sarımsağı ince ince kıyarak yağda kavurun.
İyice kavrulduktan sonra üzerine çok ince olmayacak şekilde doğrayın ve ekleyin.
Ispanakların pişmesine yakın tuz, karabiber ve pul biber atın, sonra ocağın altını kapatın.
Küçük bir tencerede biraz zeytinyağı ısıtın.
Domates salçası ve biber salçasını yağda biraz kavurun ve kavrulduktan sonra üzerine su ekleyin.
Sos piştikten sonra altını kapatın.
Bir fırın tepsisine yağlı kağıt dizin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve çanak gibi şekillendirin.
Tüm köfteleri aynı şekilde hazırladıktan sonra içlerine ıspanaklı harçları pay edin.
Son olarak salçalı sosu dökün ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarmadan 10 dakika önce kaşar peynirlerini ekleyin ve pul biber serpin.
Piştikten sonra köfteleri sıcak sıcak servis edin.