Gribin Doğal İlacı Tavuk Suyuna Çorba | Özge'nin Oltası - Tam Ölçülü Tarifler
29 yaşında tanıştım ben mutfakla, bir çoğuna göre geç bir yaş. Belki de o yüzden, geri kalmamak adına sürekli farklı yemekleri deniyor ve hepsini en azından bir kez yapmaya çalışıyordum. Ancak bazı yemekler vardı ki hep sona attığım, onlar benim için ileri seviyeydi, biraz tecrübe edinip öyle yapmalıydım. İşte tavuk suyuna çorba da bu kategoriye girip sürekli ertelenenler arasındaydı. Anne çorbasıydı o, anneler kadar iyi yapılamazdı.
Dün akşam dolapta ne var ne yok karıştırırken, geçen gün haşladığım bir parça tavuk göğsü ve ayırdığım bir bardak tavuk suyu gözüme çarptı. İşte dedim denemenin zamanı geldi artık. İnternette çeşitli tarifler olmakla birlikte, yıllardır takip ettiğim sevgili Devletşah'ın sitesinde görüp bir gün bunu yapmalıyım dediğim bir tarif vardı, onu denedim. Müthiş lezzetli bir çorba oldu.
Ölçüleri biraz azalttım elimde çok fazla tavuk suyu yoktu çünkü, aşağıdaki tarif 2 kişi için yeterli geliyor.
1/2 tavuk göğsü (1 tane haşlayıp fazlasını deepfreeze atabilirsiniz)
1 Yemek Kaşığı tereyağ (un topaklanırsa biraz sıvıyağ ekleyin)
Tavuk göğsünü yaklaşık 1 lt suda haşlayın. Suyunu bir kenara ayırıp tavuğu ince ince didikleyin. (ben daha önceden haşlamıştım ve 1 bardak tavuk suyum vardı bunu sulandırıp 1 lt'ye tamamladım)
Tencerede yağı eritip üzerine unu ekleyip kavurun.
Kavrulan unun üzerine tavuk suyunu ekleyip karıştırın. (Un topaklanırsa el blenderıyla parçalayın)
Tencereye şehriyeleri ve tavuk etlerini de ekleyip arada bir karıştırarak kaynamasını bekleyin.
Bu arada diğer tarafta yumurta sarısı ve yarım limonun suyunu iyice çırpın.
Kaynayan çorbanın suyundan bir kepçe alıp yumurtaya ekleyin, ılıklaşan yumurtayı çorbaya yavaşça döküp karıştırın (Çorbanın suyunu eklemeden direkt dökerseniz yumurta kesilir yani kaynayan suya dökülünce pişer, bu da hoş olmaz, o yüzden yavaş yavaş çorbadan ekleyip yumurtayı ısıtıyoruz)
Yumurtayı ekledikten sonra fazla kaynatmayın, biraz karıştırıp çorbayı ateşten alın.
Labels: Çorba , Tavuk , Tavuk Suyu , Tavuk Suyuna Çorba , Yemek
12 yorum on "Gribin Doğal İlacı Tavuk Suyuna Çorba"
anne eli gibi 2 Mart 2012 02:37
oğlum çok sever sık sıkta yaparım ellerine sağlık..
Özge'nin Oltası 2 Mart 2012 08:07
Çok teşekkürler, ben de bundan sonra sık sık yapıcam sanırım.
MaceraperesT 2 Mart 2012 04:59
allahtan tokum. aç karna görsem bu postu kesin canım çekerdi:) ellerine sağlık
Özge'nin Oltası 2 Mart 2012 08:08
Sağol canım, akşama sen de yap çok kolay :)
GMZ 2 Mart 2012 15:43
ellerine sağlık.. benim çok sık yaptığım bir çorba.. Serdar bayılıyor. Ama gecen akşam ben unsuz, kremasız sadece tavuk suyu ile yaptım.. Tavuk suyu ve aynı ölçüde suyu kaynattım. İçine tel şehriye ve tavuk parçalarını attım. Valla o da mis gibi oluyor..
Özge'nin Oltası 2 Mart 2012 15:52
Bir daha ki sefere de öyle deneriz bakalım nasıl olacak :)
SeneminYemekleri 2 Mart 2012 16:04
Şimdi gidip yapacağım benimde canım çekti. nedir bu tavuk sevgisi bende yavv :)) Ellerine sağlık canım. Buarada pazar günü bende varım sushico da:))
Özge'nin Oltası 2 Mart 2012 16:14
Yap yap ben de artık haftada bir yapıcam kış bitene kadar :) Sushico'da senin de olmana çok sevindim. O zaman Pazar günü görüşürüz.
Huriye 3 Mart 2012 18:03
özgecim, bu çorba kesinlikle anne çorbasıdır, çünkü iyileştirir ve çook lezzetlidir.
bu anne çorbasını yıllarca denemeyip şimdi denemen bence bir işaret olmalı :))
Özge'nin Oltası 3 Mart 2012 23:33
Huriyecim mesaj alınmıştır :))) Yavaş yavaş öğrenmeye başlamak lazım :)
sarımutfak-hande 8 Mart 2012 13:10
bencede en etkili ilaç bu
Özge'nin Oltası 8 Mart 2012 22:41