Süzme yoğurt ile hazırlanan nefis cheesecake tarifi.
* Cheesecake (Süzme yoğurtlu)
750 g süzme yoğurt
Un ile hamur kabartma tozunu karıştırıp bir kaba eleyin. Üzerine toz şeker, şekerli vanilin, tuz, yumurta ve tereyağını ilave edip iyice yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
Süre sonunda hamuru buzdolabından çıkarıp 2-3 dakika bekletin. Yarısını kalıbın tabanına bastırarak yayın. Kalan hamuru kalıbın kenarlarında 4-5 cm yüksekliğinde çerçeve oluşturacak şekilde bastırarak yayın. Çatal yardımı ile 10-12 yerinden delin ve pişirin.
Yumurta sarıları ve toz şekeri çırpma kabına alın. Mikserin yüksek devrinde 2 dakika çırpın. Üzerine şekerli vanilin, limon kabuğu rendesi, limon suyu, toz halindeki pudingi ve süzme yoğurdu ilave edip mikserin orta devrinde 2 dakika çırpın. Yumurta akını ayrı bir kaba alın. Temiz mikser ucu ile kar haline gelinceye kadar 3 dakika çırpın. Tahta kaşık veya spatula ile yavaşça karıştırarak yumurta sarılı karışıma ekleyin. Kalıptaki tabanın üzerine döküp düzeltin ve pişirin.