bulgur sıkma tarifi | Yemek Tarifi
Yemek çeşitlerimizden, bulgur sıkma yemeğinin tarifini vereceğim. Bazı yörelerde bu yemeğe çeşitli isimler verilmektedir. Örneğin, Gümüşhane yöresinde cıbız dolma. Erzurum yöresinde gliko yemeği denilir. Bazı yörelerimizde de şimdi yapacağımız bulgur sıkma yemeğine kıyma koymadan yaparlar ve yemeğin ismine de yalancı köfte yemeği derler. Şimdi yapacağımız bulgur sıkma yemeği 6 kişilik yemektir. Siz kişi sayısına göre malzeme miktarını çoğaltabilirsiniz. Sadece yapılışını vereceğim tarif üzerine yaparsınız. Bulgur sıkma yemeğinin hazırlama süresi 25 dakika. Pişirme süresi 15 dakikadır. Şimdi yemeğimizin yapımına geçelim.
Bulgur sıkma malzemeleri
7 diş ince kıyılmış sarımsak
7 su bardağı et suyu veya sadece su
Bulgur sıkma yemeği nasıl yapılır
Bulgur sıkma yemeği yapılışı: 2 su bardağı köftelik bulguru ayıkladıktan sonra 10 dakika ılık suda ıslatın, daha sonra bolca sudan geçirip süzgeçte suyunun süzülmesi için bekletin. Bir tencere içinde et suyunu kaynatın. Bir tepsinin içine bulguru koyup iyice ezerek ovalayın. Daha sonra soğanı, sarımsağı, tuzu, karabiberi, kıymayı ve unu tepsi içindeki malzemeye ilave ederek iyice yoğurun. Hazırlamış olduğunuz bu malzemeyi ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp iki eliniz arasında oval şekillere getirin. Tencerede kaynamakta olan et suyunun içine atın.5 dakika kısık ateşte kaynatın ve üzerinde oluşan köpüğü aldıktan sonra, servis tabağına çıkartın bulgur sıkma yemeğinin üzerine yoğurdu döktükten sonra bir tavada tereyağını eritip içine kırmızı pul biberini ilave edip kızdırın. Bulgur sıkma yemeğinin üzerindeki yoğurdun üzerine dökün. Şimdiden afiyet olsun.
bulgur sıkma tarifi için Yorum Yapın