Peynirli Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri - borektarifi.org
Peynirli Kol Böreği, ağızda dağılan çıtır çıtır şahane bir lezzet olmasını yanı sıra bizlere annelerimizden ve ninelerimizden miras olarak kalan geleneksel bir börek tarifidir. Sizlerde bu mükemmel lezzetle tanışmak isterseniz verdiğimiz tarifi uygulayarak kendinizi ve sevdiklerinizi vereceğiniz börek ziyafeti ile mutlu edebilirsiniz.
Peynirli Kol Böreği İçin Gerekli Malzemeler
1 kg elenmiş böreklik un
Yarı demet kıyılmış maydanoz
Hamurun Aralarına Sürmek İçin
Peynirli Kol Böreği Hazırlanışı
Peynirli kol böreğimizin hazırlığına ilk olarak hamurumuzu mayalayarak başlayalım. Geniş bir kabın içine 1 kg elenmiş böreklik unumuzu ekleyerek unun ortasını havuz şekline getirerek açalım. Unun ortasına 1 paket yaş mayayı elimizle ufalayarak ekledikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker ve yarım su bardağı ılık süt ilave ederek mayayı iyice pürüzsüz bir şekilde ezerek inceltelim. üzerine yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ, yeteri kadar tuz ilave ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Hamurumuzun ele yapışmayacak yumuşak bir kıvam alması için üzerine aldığı kadar ılık su ekleyerek iyice yoğurup özlü ve pürüzsüz bir hamur elde edelim. İyice yoğrulan hamurun üzerini kalın bir bezle sıkıca örttükten sonra mayalanması için en az 1 saat kadar bekletelim.
Hamurumuz mayalanırken bizde iç harcımızı hazırlayalım. geniş bir kabın içine yarım kg beyaz peyniri ufalayarak ezdikten sonra üzerine yarım demet ince kıyılmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı dolusu kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı kadar karabiber ilave ederek harcımızı karıştırarak harmanlayıp bir kenarda bekletelim. Ardından hamurların arasına sürmek için ufak bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ ilave ederek ocağa koyup kısık ateşte tereyağı eriyene kadar ısıtalım.
Ardından mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alarak 4 adet eşit beze şekline getirerek her bezeyi un serpilmiş tezgahın üzerine alarak üzerine un serpiştirerek açabildiğimiz kadar ince bir şekilde açarak üzerine eritilmiş tereyağını bolca sürelim. Ardından yufkanın üzerine önceden hazırladığımız peynirli iç harçtan yeteri kadar koyarak yufkayı rulo şeklinde saralım. Yaptığımız ruloyu çekiştirerek uzata bildiğimiz kadar uzatarak yağlanmış yuvarlak fırın tepsimizin ortasından başlayarak dolayarak saralım. Kalan diğer 3 yufkayı da aynı şekilde hazırlayarak tepsimizi dolduralım. Hazır hale gelen peynirli kol böreğimizin üzerine 1 adet yumurta sarısı ile 2 çorba kaşığı yoğurdu çırptıktan sonra bir fırça yardımıyla sürerek üzerine yeteri kadar çörek otu veya susam serpiştirerek 200 derecede ısıtılmış fırında altı üstü nar gibi kızarıncaya kadar pişirerek fırından alalım. Hazır hale gelen böreğimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun...
Son Güncelleme : 01.11.2018 16:24:24
Peynirli Kol Böreği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Peynirli Kol Böreği Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Peynirli Kol Böreği"
Sitenizde yer alan peynirli kol böreğini evde yaptım. İnanın çok lezzetli oldu. Peynirli kol böreğini pişirdikten sonra ağzımda çıtır çıtır bir lezzet oluştu. Ancak ertesi gün böreği tüketince yumuşadığını fark ettim. Acaba böreğin uzun süre çıtır kalması için ne yapmalıyım? Ayrıca kaşar peynirle de yaparsam lezzetli olur mu?
İrem Demir . 07.09.2018 15:12:26