Dadaşlar diyarının "bin yıllık ramazan menüsü"
- Erzurum'da ayran aşı çorbası, yumurtalı kıyma ve kadayıf dolması, iftar sofralarında asırlardır üçlü lezzet olarak yer alıyor - Atatürk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Özden: - "Erzurum'da her ramazanda ayran aşı, yumurtalı kıyma ve kadayıf tatlısının tüketilmesi, bin yıllık bir geçmişe sahip. Bu, Orta Asya'dan getirdiğimiz bir kültürün devamıdır"
ERZURUM (AA) - AYŞE YILDIZ - Erzurum'da ramazanda iftar sofralarını asırlardır ayran aşı çorbası, yumurtalı kıyma ve kadayıf dolması süslüyor.
Atatürk Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hacı Ömer Özden, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Erzurum kültürü üzerine uzun yıllar bilimsel araştırmalar yaptığını, kentte ramazan kültürünün önemli bir yere sahip olduğunu söyledi.
- "Kadayıf tok tutuyor, enerji veriyor"