Kaytaz Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır? - Porsiyon.com
Kaytaz Böreği Malzemeleri
1 su bardağından biraz fazla ılık su
3 su bardağı un, 1 su bardağından biraz fazla ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kuru maya ve 1 çay kaşığı şeker ile birlikte yumuşak bir hamur elde edilir ve mayalanması için ılık bir ortama bırakılır.
Yemeklik şekilde doğrayacağınız 2 adet soğanı tuz ile ovarak, suyunu elinizle sıkın ve 300 gram kıymaya ilave ederek, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyerek bir kenara alın.
Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra cevizden biraz büyük şekilde bezelere ayırın ve tezgâhta elinizi yarım çay bardağı sıvı yağ ve eritilmiş 100 gram tereyağı karışımına batırarak güzelce açarak genişletin.
Hamurun yırtılması durumunda sorun olmayacaktır, daha sonra hamuru tezgâh üstünde kendi çevresinde döndürün ve yağlı kâğıt sermiş olduğunuz tepsiye sırası ile dizin.
Ceviz büyüklüğünde alacağınız iç harcını elinizde yuvarlayarak hamurun ortasına yerleştirin ve üstüne bastırın.
Artmış olan sıvı yağ ve tereyağı karışımını böreklerin üstüne ve kenar kısımlarına elinizle güzelce sürün ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırının alt bölmesinde alt ve üst kısımları kızarana dek pişirin.
Tavuklu Patates Çorbası