Mısır Turşusu Tarifi ve Malzemeleri - tursu.gen.tr
Mısır Turşusu; Hem lezzetli hem yararlı bir besin olan mısır oldukça fazla biçimde yenilebilir. Haşlanmış şekli ile atıştırmalık olarak, öğütülmüş un ve nişastası ile değişik yemeklere konularak sağladığı lezzet ile sevilen bir besin olma özelliği taşır. Mısır turşusu da yemekler ile beraber yenilen sağlıklı bir salata çeşididir. Mısır turşusu imalı için birkaç püf noktası bulunmaktadır.
15 ve 20 adet kadar olgunlaşmamış süt mısırı.
1 litre kadar içme suyu.
4 çorba kaşığı kadar kaya tuzu.
1 çay kaşığı kadar limon tuzu.
2 çorba kaşığı kadar üzüm sirkesi.
2 litrelik olan vakumlu kavanoz.
Hazırlanışı: Süt mısırlar koçanlarından ayrılarak bol su ile yıkanır. Fazla iri olan mısırlar iki veya üç eşit parçaya bölünebilir. Ayrı bir kap içinde içme suyu, kaya tuzu ve limon tuzu karıştırılarak homojen olan bir turşu suyu meydana gelir. Kavanozun içine mısırlar dik olacak biçimde düzgün bir şekilde dizilir. Mısırlar asla üst üste gelmemeli ve tek sıra mısır boyu, kavanozun boyu ile eşit olacak biçimde olmalıdır. Bütün mısırlar kavanoza konulmasının ardından üstüne turşu suyu ve sirke konularak vakumlu kapağı kapatılır. Bu biçimde serin ve güneş ışığı almayan bir yerde 15 gün kadar bekleyen mısır turşusu yenilmeye hazır bir duruma gelir. Kapağı açılmasının ardından 2 veya 3 hafta içerisinde yenilmelidir.
Son Güncelleme : 28.11.2018 20:31:11
Mısır Turşusu ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Mısır Turşusu Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Mısır Turşusu"
Mısırı yaz kış tüketmek istiyorum kışın hep marketten filan konserve alıyorum. Biraz maliyetli oluyor ama yappacak birşey yok. Bunu yazın ucuz alıp turşusunu yapsam kışın mısır isteğimi karşılayacak lezzette olur mu?
Terim . 08.10.2018 03:12:27