Paçacı Fazıl Usta | Vedat Milor Lezzet Rehberi
Paça çorbası ile Diyarbakır’a tekrar gitmeyi gerektiren bir yerdi. Son zamanlarda eski şubesini taşıdığı için kaliteden ödün verdiğini iddia edenler var. Temkinli olmakta fayda var.
– Paça çorbası
Ahmet baran 14 Mart 2020 19:16
Arkadaşım tavsiyesi üzerine diclekent şubesine gittik.Kaşık ve çatalları hic hijyenik değildim.Meze çeşidi az olmakla beraber taze de değillerdi.Iki tabak paça ortaya içli köfte istettik.Hesaba geçince aşırı fiyat ödedik.Aldigi paraya verdiği hizmet sıfır.Odediginiz miktara daha kaliteli yemek yiyebilirsiniz
Mustafa kılıkçı 13 Ocak 2020 19:54
Çorba soğuk lezzeti kötü servis başarısız personel ilgisiz
hakan omlar 13 Aralık 2019 02:10
harika güler yüzlüler izmir de de yerleri var gittim aynı izde deam bravo fazıl usta ya oğulları dgurur duymalısın
Esra G. 11 Aralık 2019 11:10
Paça çorbasını sadece sizde yiyebiliyorum. Başka bi yerde tercih edemiyorum, ellerinize sağlık!
Hakan maksat 11 Aralık 2019 09:31
Muazzam bir yer ilği alaka 2003 de ne ise 2019 da da aynı şekilde devam helal olsun gerçekten de üç kuşak hakkını veriyorlar lezzetlerindende taviz vermeden devam ediyorlar
Mert 10 Aralık 2019 23:35
Hoş ve güzel bir mekan her zamanki gibi
Aslan kurtuluş 10 Aralık 2019 23:29
Muzaffer abi var gidince onu bulun sağolsun fazıl ustayı aratmıyor fazıl usta da genellikle orda
Mert 10 Aralık 2019 23:27
Eski lezzet yok yazılmış bazı yerlerde ben yıllardır gidiyorum hatta eski şubesinden beri yiyorum çok güzel çok iyi de ilgileniyorlar
Fatih demir 9 Aralık 2019 11:01
Harika! eski kalitesini aratmıyor.
Emre 7 Aralık 2019 23:25
Son gittiğimde çorba harikaydı. Fazıl ustanın 2 oğlu orada ve çok iyi ilgileniyorlar. Tekrar gideceğim
Edip kaya 23 Ekim 2019 20:30
Eski kalitesi kalmamış.. ruhsuz bi mekan gibi artık tavsiye ekibi tekrar değerlendirmesi gerekir
Sait 7 Eylül 2019 01:17
Burası hala rehberdeyse iyi niyet göremiyorum. Geçen yıl kızlarımla gittim halen benimle dalga geçiyorlar. Nerde o eski fazıl usta. Mekanı düzeltip fiyatları arttırınca kalite dibe vurmuştu. Bir daha gitmedim.
Murat Güngör 18 Temmuz 2019 13:57
Bilenler bilir. Diyarbakır mutfağı kenti uzun yıllar yönetmiş Araplar, şehrin diğer sakini Ermeniler tarafından inşa edilmiş, Osmanlılar döneminde şehrin emanet edildiği Arnavut Aristokrasisi aracılığı ile de bir standarta sahip eşsiz bir mutfak. Paçacı Fazıl da bu mutfağın başarılı bir temsilcisiydi. Toplumun her noktasında şahit olduğumuz çürüme burada da kendini gösterdi ve ikinci kuşak mutfak kültürüne ihanet etti. Sadece bu mekanın değil Diyarbakır’da köklü tüm lezzet noktalarının mirasları ikinci kuşak işletmeciler tarafından yok ediliyor. Buna engel olacak bir yapı da kafa da maalesef bulunmuyor.
Taha 18 Haziran 2019 09:21
Eski yeri çok çok iyiydi şimdi mekan güzel lezzet kötü kasada duran adam sahibi hoş geldiniz bile demiyor fiyatlar Diyarbakir ın çok çok üstünde
Ömer Balkaya 29 Mart 2019 08:59
Eski yeri salaş ama lezzetliydi. Ama şimdi dekor var lezzet yok soğuk paça malzemesine su koyup bakırda ısıtıyor paça lezzetini alamıyorsun. Birde ekmeği bile ekşi maya kokuyor sabah servis yapan ustasına kaç defa şikeyet ettim sahibine söyledi sahibi cevap bile vermedi en son paçamda sinek larvası çıkınca paçayı dışarıda yememeye tövbe ettim. İki yıldır paça yemiyorum midem kaldırmıyor. İnşallah eski lezzetine döner. Sonuçta bu memleketin güzide bir markası ve oğullarının bu markayı ileriye lezzetle taşıması gerekir,fazla şube açarak değil diye düşünüyorum.
Necat Alpay 7 Şubat 2019 01:39
Paça çorbasinda yoğunluk yok.lezzetlendirmek için,sirke,limon,sarimsak,pul biber ekliyoruz.Alkol alındiktan sonra guzel geliyor,normal bir zamanda tavsiye etmem.Evde yapilan gercek paca corbasini ictiktik sonra burdakine puan bile vermek istemiyorum.Evdeki paçanin suyu parmaklariniza degdiginde,kağıt peceteyle ellerinizi silmeye kalkarsaniz,peçete ellerinize yapişir.Burda iş ticarete dondugu icin,icine bol su bastiklarindan tat,lezzet ve yogunluk kalmiyor.
Nidal 15 Kasım 2018 15:03
Mekanı 4 gün önce kelle paça için ziyaret ettim. Diyarbakırda yaşamadığım için sürekli deneme şansım yok rehberde yer almayı gerektirecek kadar muazzam bulmadım. Paçacı olmaktan ziyade ticari bir -ne istersen var- işletmeciliğine dönüşmüş. Kelle paça lezzeti iyi ancak kentte alternatifleri mevcut. Fiyat, kent ortalamasının üzerinde.
Hnf 2 Kasım 2018 12:00
Mekanın kalitesi arttı ama yemeklerin kalitesi malesef düşüş gösteriyor..
Alper Yurdakul 21 Ekim 2018 20:24
Kelle söğüş ve mumber çok iyi. Geri kalanlar orta karar. Kaburga fırından yeni çıktığı zaman iyi. Isıtılıp getirince kuru/katı oluyor. Ama Diyarbakır’daki en iyilerden.