Cookplus ile Levrek Buğulama
Ana Yemekler, Etkinlikler15 Haziran 2013Yorum yok
Pek çok etkinlik için davet alırım,ama hepsine gitmem.Daha önce ki bir postumda da yazdığım gibi,markaların etkinlik düzenlerken,davet edecekleri blogerları tanıması,ne yaptığını bilmesi gerektiği gibi,blogerların da marka davetlerinde seçici olması gerektiğini düşünenlerdenim.
Cookplus’tan davet aldığımda, seve seve kabul ettim.Çünkü,içinde hem Karaca vardı,hem de Chefs Table Mutfak Akademisi
Serkan Şefim,benim için her zaman saygı duyulacak bir kişiliktir.Bilgisi ve tecrübesini anlatmaya zaten zaman yetmez ama insan olarak, her zaman gülen yüzü,sıcakkanlılığı,konuşkanlığı ve mükemmel ev sahipliği ile yeri,sanırım onu tanıyan tüm blogerlarda ayrı ve özeldir.Maslak’da açtığı yeni yeri ise şirinler köyünde ki o çiçek dolu yerlere benziyor.Sıcak,samimi.Tertemiz ve hijyen sınıflardan çıkmak istemiyorsunuz,zaman su gibi akıp gidiyor.Terasında yemek yemek ise müthiş bir keyif.
Şimdi gelelim Cookplus’a.Ayşenur Hanımın yaptığı açılış konuşmasıyla,başlayan etkinlik,katılımcıların neşeli sohbetleri ve yemek aşklarıyla ayrı bir havaya büründü.Zaten çok şükür biz de, gittiğimiz yerleri şenlendiren,aralarında bir uyumu yakalamış,insanlarız.Karaca’nın ürünlerini kullananlar bilecektir mutlaka,fakat resimde gördüğünüz seramik tencereler, gerçekten mükemmel.Yemeği mükemmel pişiriyor,son derece dekoratif ve temizlemesi çok ama çok kolay.Çünkü yapışmaz ve kir tutmaz özelliği var.Ben internetten alışveriş yapmayı çok seven biri değilim,ama bu demek değil ki hiç yapmam.En azından siteden ürünleri inceler,detaylarına bakar,özelliklerini okurum.Zaten Cookplus’un sitesine girerseniz emin olun bir süre çıkamayacaksınız.
Bu etkinlikte de Karaca’nın tencereleri ile süper bir damla sakızlı,sebzeli levrek buğulama yaptık.Her etkinlik bir öğretidir benim için.Burada da balıktan fileto çıkarmayı öğrendik.İlk kez denediğim bir şeydi.Alışmışız ya balıkçıdan fileto almaya,fakat bundan sonra bu işi kesinlikle kendim yapacağım.Çünkü fileto çıkardıktan sonra,geriye kalan balık kafaları ile balık çorbası yapma hedefim var.Aslında sanıldığı kadar zor olmayan ama,dikkat gerektiren bir iş.Filetoyu çıkardıktan sonra,arada kalan kılçıkları balık cımbızı ile temizlemek gerekiyor.
Sonuç olarak son derece keyif aldığım,yapım aşamasından,hazırladığımız yemekleri yeme aşamasına kadar zamanın nasıl geçtiğini farketmediğim bir gün oldu.
Buradan,Cookplus’a,mükemmel tencereleri için Karaca’ya ve her zamanki on numara misafirperverliği için Serkan Şefim’e teşekkür ediyorum.Bakalım Damla Sakızlı Sebzeli Levrek Buğulama nasıl yapılıyormuş.
3 adet küçük renkli biber
2 adet Girit kabağı
1 gr damla sakızı
5 adet istiridye mantarı
2 adet taze patates
30 gr krema
20 gr balık suyu
2 ymek kaşığı sızma zeytinyağı
Karaca'nın bu tencereleri içinde,sebzeler de ayrı bir hava ile poz verdiler sanki.Rengarenk,tazecik.
Levreği fileto yapıp kılçıklarını balık cımbızı ile temizleyin. arpacık soğanı ortadan ikiye kesin ve sarımsakları da doğrayıp, tencerenin içine koyun. Patates, kabak ve biberleri halka halka doğrayın. Mantarları iri parçalara bölün, kiraz domatesleride ortadan ikiye kesin ve tencerenin içine sırasıyla dizin. Üzerine fileto olan levreği koyup krema ve balık suyunu ilave ettikten sonra iki kaşık sızma zeytinyağını gezdirin. Taze baharatları elinizle koparıp ilave edin. En son damlasakızı, tuz ve karabiberini ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
Sağlık,huzur ve iyiliklerle dolu bir pazar dilerim.
Etiketler: balık fileto, Chefs Table Mutfak Akademisi, cookplus, etkinlik., karaca, Levrek, levrek buğulama, seramik tencere, serkan bozkurt
Çekmece Yayınları ve Barilla Etkinliği