Bu, sık sık ele alınan bir konu değildir – ve bu, muhtemelen hiçbirimizin kendimizi bulamayacağımız bir durum değildir. Fakat eğer yemek pişirmeyi ve küçük, eğlenceli mutfak kurulumlarını okumayı seviyorsanız, bu makale bir kazanandır….
Los Angeles zamanları Özel demiryolu araçlarında yemek yapan birkaç farklı şef profiller. Özel bir tren vagonu fikri bizim için yeterince yabancı; Bu lüks lüks otomobiller genellikle kiralanır (sahip olduğumuzdan daha fazla harcanabilir gelire sahip olanlar tarafından) ve daha büyük bir Amtrak trenine bağlanırlar..
Hikayeler olsa da, harika. Bir şefin, pencereden dışarı bakana ve oyuncunun Donner Geçidi’nin son derece yüksek rakımından geçtiğini fark edinceye kadar onun kekinin neden yükselemeyeceğini anlayamadı. Bir diğeri, özellikle pürüzlü olan ve sadece o zamanlar sağlam, dökülmeyen tabaklara hizmet eden veya hazırlayan bazı parçalarda ezberlenmiş noktalar var..
Oh, ve tren mutfağında derin kızartmalara izin yok.
• Makaleyi oku: Tren Şefleri Los Angeles zamanları
Ayrıca, yerel olarak ve mevsimde seyahat eden gezginler için yemek pişirmek için genellikle güvenmek isteyen şeflerin rotaları yeniden doldurmalarını duyduk..
Hiç kimse süslü bir vagonda yemiş mi? Ya da devam edeceğiz ve soracağız, pişmiş birinde?
İlgili: Bu Eski Ev’den Beş Küçük Mutfak
(Fotoğraf: Los Angeles Times)