Püreli Köfte Tarifi » Oktay Usta Pratik Yemek Tarifleri
Anasayfa » Et Yemekleri » Köfte Tarifleri » Püreli Köfte Tarifi
Sunumu çok güzel, tadı da harika bir köfte tarifimiz var sırada… Yapılışı da oldukça pratik. Misafir için harika bir ana yemek olur diye düşünüyorum. Yanına pirinç pilavı, çorba ve salata ile çok güzel bir menü oluşturabilirsiniz.
Püresi için patateslerimizi yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz. Su ilave edip, ocağımızı yakıyoruz ve iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra soyuyoruz ve doğruyoruz. Ardından ezici yardımı ile iyice eziyoruz. Küçük bir tencereye alıyoruz. Ocağı yakıyoruz. İçine süt ve tereyağını ekleyip, bu şekilde karıştırarak, birbirine yediriyoruz. En son tuz ve karabiberini ayarlayıp, altını kapatıyoruz.
Köftesi için kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Soğanımızı soyuyoruz ve kıymanın yanına ekliyoruz. Sarımsağımızı da soyup rendeliyoruz. Ekmek içlerimizi iyice ufalayıp, ilave ediyoruz. Tuz, karabiber ve kimyon atıyoruz. Yumurtamızı da kırıp, iyice yoğuruyoruz. Ne kadar yoğurursak o kadar iyi. Ardından üzerini kapatıp, 10-15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
Ardından harcımızdan büük parçalar koparıyoruz ve yuvarlayıp, parmağımız ile ortasını bastırıyoruz ve çanak şeklini veriyoruz.
İçine patates püremizden dolduruyoruz. Tepsiye veya borcama diziyoruz. Sosu için salça ve sıcak suyu karıştırıyoruz ve köftelerin arasından döküyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrollü olarak 20-25 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırından alıyoruz. Üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz ve tekrar fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarana kadar fırında tutup, alıyoruz.
Bu arada suyu az gelirse biraz daha sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.