Sıraca Mantarı | OneBilgio-Özgün Bilgi
Sıraca Mantarı Nedir?
Sıraca Mantarı bir defa tadını aldığınızda ondan başka daha güzel bir mantar olmadığını düşünmenize neden olacak, çok lezzetli bir şapkalı mantar türüdür. Bu mantarı kokladığınızda mis gibi meşe ve kekik karışımı bir koku duyarsınız ve onun doğru mantar olduğunu anlarsınız. Sıraca Mantarı doğada bulunduğu yerde 15-20 cm aralığında bir sıra şeklinde çıktığından dolayı bu ismi almıştır. Yetiştiği bölgelere göre farklı isimleri de (Tohumlaca mantarı, Ebişke Mantarı, Gürgen Mantarı, Kurt Kulağı Mantarı, Uzun İncik Mantarı, Meşe Mantarı gibi..) olabilir.
Sıraca Mantarı Fiziksel Özellikleri:
Sıraca Mantarı yeni çıkmaya başladığında bulduysanız, şapka kısmı küçük 2-3 cm, sap kısmı kalın 2 cm ve uzundur (8 cm civarı). Bu mantar büyüdükçe şapka kısmı 20 cm, sap kısmı 15 cm ve sap kalınlığında 4 cm kadar büyümektedir.
Şapka kısmı rengi krem rengi, alt ve sap kısmı beyaz olur. Alt kısmı resimde de görüldüğü gibi dilim dilim olmaktadır. Şapka kısmının kenarlı aşağıya doğru kıvrıl maktadır.
Sıraca Mantarı Ne Zaman Çıkar?
Sıraca Mantarı Eylül ayında yağmurlar yağdıysa Ekim ayında çıkmaya başlar. En ideal çıkma zamanı 10 Kasımdan sonra havalar sıcak, lodos olmadıysa bol miktarda çıkarlar.
Sıraca Mantarı Nerede Yetişir?
Sıraca Mantarı ormanda meşe ağacı altlarında, çam altında otluk yerlerde, nemli otlu yerlerde yetişmektedir. Bir Sıraca Mantarını bulduğunuz yerin etrafını dikkatli bir şekilde arayın, mantarın özelliği gereği etrafında devamını muhakkak bulursunuz.
Bu mantarın bulunduğu yerlere ocak denir, her sene yada 1 hafta arayla aynı ocakları gezerseniz mantarların gene orada çıktığını göreceksiniz. Mantarı bulduğunuzda köküyle çıkartmak yerine bıçakla keserek toplamanız, mantarın çoğalması açısından daha iyidir.
Burada gördüğünüğüz Sıraca Mantarları, doğranmış, yıkanmış ve pişirilmek üzere beklemektedir.