359 kez görüntülendi Fatma Betül Öz 26 Temmuz 2019 2
Kızarmış patlıcan ve kızarmış misket köftelerin üzerinde domates sosu ile misafirlerinize gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan Tarifi.
Mutfağa girip patlıcan ve köfte ile değişik ne yapabiliriz diye düşünürken tamamen doğaçlama yaptığımız bir yemektir. Domates soslu misket köfteli patlıcan yemeğini mutlaka fırında yapmalısınız. Ben şahsen fırında yapılan patlıcan yemeklerini daha çok seviyorum. Gelelim fırında domates soslu misket köfteli patlıcan nasıl yapılır? Tarifimiz 4-5 kişiliktir.
Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan İçin Malzeme Listesi:
1 Adet Taze Kırmızı Biber (Kapya Biber)
Fırında Domates Soslu Misket Köfteli Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
750 gr patlıcanı alacalı soyup ortadan boyuna bölüp 2 parmak kalınlığında doğruyoruz. Patlıcanı kızgın yağda hafif rengi değişene kadar kızartıyoruz.
Bir kaba 250 gr kıymayı alıp içine 1 orta boy rendelenmiş soğanı, 1 diş rendelenmiş veya ezilmiş sarımsağı, 3 yemek kaşığı galeta ununu, 1 tatlı kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi, 1 yemek kaşığı sirkeyi ve 1 yumurtayı ilave edip özleşene kadar yoğuruyoruz. İri misket köfteler yapıp kızgın yağda köfteleri de kızartıyoruz.
Fırın tepsisine veya ısıyı dayanıklı bir kaba kızarttığınız patlıcan ve köfteleri düzgünce diziyoruz.
2 iri domatesi, 2 köy biberini ve 1 kapya biberi rondoya atıp iyice eziyoruz.
Bir tencerede 1 tatlı kaşığı tereyağını eritip içine 2 yemek kaşığı zeytinyağını ve yarım tatlı kaşığı salçayı ekleyip hafif kavuruyoruz. Rondodan geçirdiğiniz domates ve biberleri de ekleyip hafif koyulaşıp sos kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edip ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız sosu düzgünce dizmiş olduğunuz patlıcan ve köftelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. 3 çay bardağı su ilave edip, üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile örtüp fırında kaynayana kadar 250 derecede kaynadıktan sonra 200 derecede yaklaşık 40 – 45 dakika sosu koyulaşana kadar pişiriyoruz. Pişen misket köfteli patlıcanı sıcak olarak servis tabaklarına alıyoruz.
Fırında patlıcan ile yapılan yemeklerimiz…
17 Temmuz 2019 4
Işıl gezgin 27 Temmuz 2019	Alıntıla
ben aynısı yapıyorum. ama köfte harcına sirke katmıyordum. dün denedim bir başka lezzette oldu. demek ki küçük detaylar farklı lezzetler katabiliyor.
Evet Işıl baharatlar ve ufak detaylar değişik tatlar veriyor.
Users Online: 2 │ &nbsp48 queries in 0,300 seconds.