karnabahar köftesi - hellimli
tavsiyemdir efendim.enfes oluyor.
1 küçük boy çok az suda haşlanmış çatalla ezilmiş karnabahar
1/2 kalıp iri rendelenmiş hellim peyniri
1 büyük boy rendelenmiş kuru soğan
yaklaşık 2 su bardağına yakın un
tuz-karabiber-1 tutam kekik
kızartmak için yağ ve papatya kurabiye kalıbı veya kopat.
haşlanmış karnabaharın içine diğer malzemeleri ilave ediyoruz.
elimizle tüm malzemeyi yoğuruyoruz.
kıvamı ele yapışacak kadar olacak elden akmamalı..
kızartma için ben her zaman döküm tava tercih ediyorum.
döküm tavayı iyice ısıtıyoruz.sonra yağı ilave edip içine kalıplarımızı koyuyoruz.
kalıplar yağın içinde hem ısınmalı hemde her yeri yağlanmış olmalı böylece mücver kızarırken kalıptan kolayca ayrılacaktır...
resimde gördüğünüz gibi ısınmış kalıpların içine harcımızı koyuyoruz kaşıkla üstünü düzeltiyoruz.
altı kızardığı zaman maşa ile kalıbın tersini çeviriyoruz.
üstü kızarmaya başladığı zaman kalıbın kenarından maşa ile tutup diğer elimizde bulunan kaşık ile üzerinden hafifçe bastırıp kalıptan kurtarıyoruz.
boş kalan kalıbın içine harc döküp kalıptan kurtardığımız köfteyi de arkalı önlü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
harcımız bitinceye kadar aynı işleme devam ediyoruz.
kızaran mücverler kağıt havlu üzerine alınır...
çok bekletmeden yanında naneli-sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.
Gönderen yeşim zaman: 12/12/2015 03:47:00 ÖS
yeşim 12 Aralık 2015 Cumartesi 15:48:00 GMT+2
bu gün menümde karnabahar köftesi vardı.çok lezzetli oldu.hafta sonu ne pişirsem diyenler mutlaka bu köfteyi yapsın.tüm aile sıcak sıcak tadını çıkarın.şimdiden afiyetler olsun.iyi akşamlar...
Anonim 12 Aralık 2015 Cumartesi 18:51:00 GMT+2
Yeşim abla keşke tariflerde beğeni butonu olsana defalarca tıklasam,harikasın sen yaa nerden aklına geliyor böyle şeyler öptüm ablacım
Anonim 12 Aralık 2015 Cumartesi 19:13:00 GMT+2
Sanada iyi akşamlar abla karnıbahar kízartmasının sunumu nasılda şık olmuş şuan kolumda serum iğnesi bağlı olarak yorum yazıyorum.İnşallah sende iyisindir sevgilerimle BAL
yeşim 13 Aralık 2015 Pazar 11:19:00 GMT+2
çok geçmiş olsun canım.iyimisin?
Anonim 14 Aralık 2015 Pazartesi 09:07:00 GMT+2
çok geçmiş olsun Bal hanım inşallah iyisinizdir.sevgilerimle. Nilgün..
Anonim 12 Aralık 2015 Cumartesi 20:52:00 GMT+2
Ellerinize sağlık. Hepsi çok güzel tarifler. Nilgun
Anonim 12 Aralık 2015 Cumartesi 21:48:00 GMT+2
Sevgili yeşim hanım3-4gündür sizi takip edemiyodum maşallah neler yapmışsınız,ellerinize sağlık.Biz izmirde turizm fuarındaydık az önce döndük siz aklıma geldiniz keşke görüşebilseydik neyse gönüller bir olsun inşallah Rabbime emanetsiniz mkbl20
Anonim 13 Aralık 2015 Pazar 00:09:00 GMT+2
Tarif süper kızartma şeklinin fikri ondanda güzel harika ya ben artık mücverde de kullanırım iyi geceler ablacım ellerine sağlık sevgiler sibel y.
Bilge 13 Aralık 2015 Pazar 16:20:00 GMT+2
Harika ablacım ♡♡♡
Hayatın Tatları 13 Aralık 2015 Pazar 22:21:00 GMT+2
Sen Cidden çılgınsın bu Nasıl bir tarif Nasıl bir fikir inanılmaz . Ellerine sağlık en kısa zamanda mutlaka denemeliyim bu arada karnabahar graten favorim tadına doyum olmuyor
Anonim 13 Aralık 2015 Pazar 22:33:00 GMT+2
Çok güzel bi tarif olmuş hemen denemeliyim ellerine sağlık ablacığım selam ve sevgiler Müjgan
Anonim 14 Aralık 2015 Pazartesi 09:06:00 GMT+2
günaydın Yeşim hanım ellerinize sağlık ne güzel ne hoş fikirler.bu hafta oğlumda yanımda olunca bol bol yemek yapıp kafa dağttım.bu akşam da inşallah karnıbahar kızartmasını deneyeceğim.sevgilerimle.Nilgün...
Anonim 26 Aralık 2015 Cumartesi 12:35:00 GMT+2
Dün akşam yemeğimiz buydu ablacım,çocuklar çok sevdi bir tane bile kalmadı teşekkürler
Anonim 27 Aralık 2015 Pazar 18:49:00 GMT+2
Merhaba Yeşim ablacim. Bu akşam yemeğine karnabahar kofteni yaptım. Eşim karnabahari çok sever ama çocuklara yediremiyordum. Abartısız söylüyorum 9 tanesini eşim yedi çok beğendi çocuklarda çok sevdi bundan sonra bizim evde çok yapılacak tarif lerden birisi. Tarif için çok tesekkurler ablacim. Öpüyorum. Dilek
Anonim 18 Ocak 2016 Pazartesi 09:17:00 GMT+2
Müthiş...hem kalıp fikri hem de klasik kaşar peyniri ilavesi değil de kızarsa da erimeyecek hellimi düşünmek.Bu güzel fikirler daha da bereketlensin hiç bitmesin Bir de insanlar kendi fikriymiş gibi çalmasın lütfen.İstanbuldan aslı