Nivik Ekşilemesi Çorbası - Yemek Tarifleri - Yemek Hikayesi - Resimli Oktay Usta Yemek Tarifleri
Nivik Ekşilemesi Çorbası
MALZEMELER: • 3 bağ nivik otu • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 tatlı kaşığı şeker • 5 gram yaş maya • 1 yemek kaşığı yoğurt • 2 kilo yoğurt • 1 adet yumurta • 2 yemek kaşığı un • 3 çorba kaşığı tereyağı • 1 adet kuru soğan • 1 tatlı kaşığı pul biber • 300 gram yarma buğday
Nivik otunu güzelce doğrayın. Bir tutam tuzla iyice ovun. 1 litre ılık suyun içerisine maya, toz şeker ve bir kaşık yoğurtla ovduğunuz nivik otunu atın, akşamdan mayalanmaya bırakın. Mayalanan nivik otunu yoğurt, yumurta, un ile hazırladığınız meyane ile yarım saat pişirin. Haşlanmış buğdayları ekleyip yarım saat daha pişirin. Üzerine tereyağında kavrulmuş kuru soğanı ilave edip servis yapın.
Şef’in Notu: Ben şahsen tattım. Nivik çok bilinen bir ot türü değil ama denk gelipte yaparsanız muhteşem bir aromatik çorba tatmış olacaksınız. Lezzeti hala damağımda. Şimdiden afiyet olsun
Anahtar Kelimeler: nivik corbasi, Oktay usta yemek tarifler, Oktay usta, Oktay usta borekleri, Oktay usta zeytinyağlılar, Oktay usta resimli tarifler