Kültür Mantarı Nedir? | İstiridye Mantarı - Mantar Yetiştiriciliği - Mantar Üretimi
Genel 1,454 kez okundu
Kültür mantarı aslında herkesin bildiği beyaz şapkalı mantar türüdür. Kültür mantarı özel olarak yetiştirilmektedir. Yetiştiği toprak zeminin üst kısmında şapkalı beyaz kısmı bulunur. Toprağın alt kısmında yer alan kök kısmı ise misel denilen saptan oluşmaktadır. Kültür mantarının kök kısmı da besin olarak tüketilebilmektedir. Mantar tohumu ekiminden sonra gelişim sürecini tamamlayan mantar meyve verme evresinde toprağın üst kısmında olgunlaşmaya başlayan beyaz şapka kısmı görülmeye başlanır. Kültür mantarı yetiştiriciliği son yıllarda oldukça popüler bir hale gelmiştir. Mantarın protein, vitamin ve mineral bakımından zengin bir besin olması mantar tüketimine olan talebi artırmıştır. Böylece mantar üretimi de artışa geçmiştir.
Kültür mantarı yetiştiriciliği için kapalı ve ısı yalıtımlı izole bir alan oluşturulmalıdır. Kültür mantarı yetiştiriciliğinde genellikle bodrum, kiler, ahır gibi karanlık, güneş ışığı görmeyen ve izolasyonu iyi yapılmış olan alanlar kullanılmaktadır. Yetiştiriciliğin yapıldığı mantarhane sıcaklığının ise 16 derece ile 23 derece arasında olması gerekmektedir. Aynı zamanda ortamın nemi de oldukça önemlidir. Mantarın yetişmesi için neme ihtiyaç vardır. Mantarların yetiştirileceği alanda nem oranı yüzde 80 ila 90 aralığında tutulması oldukça önemlidir. Mantar yetiştiriciliğinde mantarların yetiştiği alana doğrudan güneş ışığının girmemesi çok önemlidir. Isının ve nemin baskın olduğu alanın ise havalandırma sisteminin de iyi bir şekilde çalışıyor olması gerekmektedir.
Mantar yetiştiriciliğinin en önemli kısmı mantar kompostu hazırlamaktır. Mantar fotosentez yapabilen bitkilerden değildir. Mantarın gelişebilmesi için yetiştiği zeminde yer alan besinleri parçalaması ve gelişimi için kullanması gerekmektedir. Mantarın gelişim alanı için oluşturulan bu hammaddeye kompost denilmektedir. Kültür mantarı yetiştiriciliğinde kullanılan en iyi organik zemin at gübresidir. Fakat mantar üretiminin artması nitelikli at gübresini temin etmede sıkıntı yaratmaktadır. Bu nedenle verimli bir at gübresinde olması gereken azot, vitamin ve mineral miktarı sentetik olarak karışım şeklinde hazırlanmaktadır. Hazırlanan bu karışım çavdar ve yulaf saplarına iyice harmanlanarak mantar yetiştiriciliğinde kullanılacak olan alana yerleştirilir. Mantar yetiştirmek için başlangıç hazırlıkları büyük bir titizlik ile yapılmaktadır.
Önceki Mantar Kompostu Nasıl Yapılır? Detaylı Anlatım
Sonraki Ticari Olarak İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Yapmak
İstiridye Mantarının Kuluçka Dönemi
Kuluçka Dönemi Hakkına Detaylar Öncelikle yetiştirilecek istiridye mantarlarının üretim sistemi belirlenmelidir. Piramit, Askı yada ranza sisteminizi kurduktan sonra …
28 Temmuz 2018 at 23:50
vSELAMÜN ALEYKUM KÜLTÜR MANTARI USTASIYIM DANISMANLIK İSEYENLERE DANIŞMANLIK YAPABİLİRM 0554 643 73 14 KÜLTÜR MANTARI KOMPOSTU TEMİN EDEBİLİRİM, SEVGİLER SAYGILAR