Evde Ekmek Yapımı | En iyi Sözler ve Blog Sitesi
Mutfak severlerin en çok merak ettiği tarifler arasında evde ekmek yapımı yer alıyor. Bu tarif son günlerde Google üzerinde de en çok araştırılan bir konudur. Bunun en büyük nedeni ise sokağa çıkma yasaklarının gelmesi durumunda tedbirli olmaktır: Bir diğer tedbir sebebi ise ekmeklerin fahiş fiyata satılması ihtimalidir. Ayrıca 2020 senesine damgasını vuran Covid-19 dan korunmanın bir yolu da hijyeni korumak olduğu için çoğu vatandaş kendi ekmeğini yapmayı istemektedir. Evde ekmek yapmak fırından almış gibi lezzetlidir ve oldukça maliyetlidir. Hijyen ve sağlık koşulları da kişilerin elleriyle gerçekleştiği için gönül rahatlığıyla evdeyken ekmek yapılabilir.
Temel ihtiyaçlarımızdan biri olan ekmeğin kültürümüzdeki yeri de büyüktür. Evde ekmek yapımı hem geleneklerimizden vazgeçmememiz hem de sağlıklı ortamda pişirimin gerçekleşmesi açısından önemlidir. Evdeyken mutfakta bu şekilde vakit geçirmek kişilerin kafalarını dağıtmalarına, stres atmalarına da yardımcı olmaktadır. Daha önceleri fırın gibi yerlerden alınan ekmeklere ödenen ücret yerine un alarak kendi ekmeğinizi yapmanız oldukça kolaydır. Her öğün için sofraların vazgeçilmez en temel besinidir. Hem sağlıklı hem güvenilir hem de lezzetli bir eser ortaya çıkarmak için fırının ve fırın ısısının da önemi büyüktür. Sizler de evinizdeyken rahatlıkla , temiz bir şekilde ve kolayca ekmeğinizi hazırlayabilirsiniz.
Vatandaşlar evde ekmek yaparak aile bütçelerine katkı sağlamaktadır. Bununla beraber evde ekmek yapmanın birçok avantajı vardır. Koronavirüs salgının getirmiş olduğu evden çıkmama tedbiri çoğu kişiyi mutfakta vakit geçirmeye itmiş durumdadır. Bu durumu fırsat bilen mutfak severler evde kolay ekmek yapımı tarifleriyle dileyenlere yol göstermektedir.
Mahalle fırınlarından çıkan ekmekleri aratmayan lezzetli ekmekler yapmak artık oldukça kolaydır. Evdeyken yapılan ekmek kadar, ekmeğin yapımında kullanılacak malzemeler de maliyeti az ve kolayca bulunabilen malzemelerdir. Sizlerde kendi evinizde kendi elleriniz ile dilediğiniz şekillerde ekmekler yapabileceksiniz. Ekmek yaparken ve pişirirken eviniz mis gibi kokacak ve bu sizlerin stresinizi azaltmanıza yardımcı olacaktır. İlk kez ekmek yapacaksanız aşağıdaki püf noktaları önceden bilmeniz güzel ekmekler çıkartmanız açısından faydalı olacaktır.
Tarifte yazılanın aynısını uygulayın.
Mayaya dikkat edin.
Un tercihinizi dikkatli yapın.
Ekmek boyutlarını küçük yapın.
Yoğurma işleminde çok fazla un kullanmaktan kaçının.
Hamuru yoğurduktan sonra mayalanması için zaman tanıyın.
Evde kolay ekmek yapımı püf noktalarından bir diğeri de pişirdikten hemen sonra ekmeği kesmeyin.
Sizin için en kolay tarif hangisi ise o tarifi uygulayın.
Bu püf noktalar sizlerin daha şekilli ve lezzetli, içi pişmiş ekmekler elde etmenizi sağlayacaktır. Ekmek yapmak kolaydır. Fakat ekmek yapmanın sabır işi olduğunu da unutmayın. Ekmeğinizin her tarafının dört dörtlük pişmesi için fırın ısısının da önemli olduğunu unutmayın.
Hem koronavirüs ile mücadelede hijyen koşullarından ödün vermemek için hem de gelen Ramazan ayının iftar ve sahur sofralarına el emeği dokundurmak için leziz ekmekler yapabilirsiniz. Böylelikle tamamen doğal ve güvenilir ekmekler tüketmeniz sağlığınız açısından da iyi olacaktır. Evde ekmek nasıl yapılır tarifini birebir uygulayarak şu dönemlerde evde hijyenik ortamda kendi ekmeğinizi yapabilirsiniz. Ağızda lokum gibi dağılan ekmek için sizlerle paylaşacağımız tarifi uygulayabilirsiniz. Doğal, güvenilir, sağlıklı ve yumuşacık ekmek yapmak için ilk olarak aşağıdaki malzemeleri temin edebilirsiniz.
Yarım paket un (kıvamı yakalayana kadar eklenebilir)
2 çay kaşığı kadar kuru maya
Göz kararı bir tutam kadar şeker
Bu malzemeleri temin ederken un seçimine özen göstermelisiniz. Örneğin tam tahıllı ve çavdarlı unlar hacim açısından daha az yer kaplamaktadır. Unu eleyerek kullanmanız hamurun daha homojen durmasına ve yoğurmanıza yardımcı olacaktır. Kullanacağınız suyun ılık olmasına da özen göstermelisiniz. Evde ekmek nasıl yapılır tarifi ile püf noktalarını beraber yürütmeniz gerekmektedir. Ekmek hamurunu yoğurma işlemi de ekmeği lezzetli kılan en önemli etkenlerden bir tanesidir. Dıştan içe doğru yapacağınız yoğurma işleminin minimum 15 ile maksimum 20 dakika olmasına dikkat edin.
Evde pişireceğiniz ekmeğin malzemeleri temin ettikten sonra geriye kalan tek şey püf noktalar dahilinde tarifin adımlarını birebir uygulamaktır. Aşağıda sizler için ekmek yapma tarifi adım adım izah edilmiştir.
Su ve eğer kullanacaksanız yağ haricindeki bütün kuru malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın. Bu kap yoğurma işlemini de rahatlıkla yapabileceğiniz bir kap olmalıdır.
Kuru mayayı suyun içerisinde eritin. Evde ekmek tarifi için en önemli adımlardan birisi de belki de budur. Mayayı eritmeden karışımın üzerine eklemeyin.
Suyun içerisine karışan mayayı su ile beraber yavaş yavaş karıştırma kabına ekleyin ve karıştırın.
Homojen bir şekilde karıştırma devam edin ve iyice karıştıktan sonra 10 dakika boyunca bekleyin.
10 dakika boyunca dinlendirmiş olduğunuz hamuru bu sefer 10 dakika boyunca yoğurmaya başlayın.
Hamurun homojen yani pürüzsüz bir kıvam aldığından emin olun. Daha sonra hamuru kabın içerisinde bırakın ve üzerini hava almayacak şekilde iyice kapatın.
Hava almayacak şekilde kapatmış olduğunuz hamuru 3 saat boyunca dinlenmeye ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan ve bekleyen hamurunuzu daha sonra tezgaha alın. Tezgahı muhakkak unlayın. Evde ekmek tarifi adımlarının önemli bir kriteri de hamurun üstünü unlamanız durumudur. Fakat çok fazla un kullanmamaya önem verin.
Hamurunuzu iki parçaya bölün. Yarım saat kadar daha dinlendirmeye bırakın.
Dinlenen hamurunuza şekil verin. Tepsiye veya kalıba yerleştirin. Daha önce ısıtmış olduğunuz 225 derecedeki fırınınıza atın.
Piştiğinden emin olduktan sonra fırından çıkarabilirsiniz. Sıcak iken kesmeyin. Afiyet olsun.
Evde Ekmek Hamuru
Evde ev yapımı ekmek tarifini uygularken hamur işleminin özenle yapılması gerekir. Ekmek hamurunun elde edilmesi için püf noktalara dikkat etmek gerekmektedir. Bu ipuçları, püf noktaları hamurun pürüzsüz olmasını kolaylaştıracaktır. Ekmek hamuru; mayaya, un miktarına ve un çeşidine göre farklılık göstermektedir. Evde ekmek hamuru yaparken hamurun içerisinde maya olduğu ve hamurun dinlenme sürecinde iki katına çıkacağı göz önünde bulundurarak malzeme kullanmaya dikkat edilmelidir. Ekmeğin hamuru için yoğurma işlemi de çok önemlidir. Örneğin içten dışa değil de dıştan içe doğru yoğurulması hamurun daha pürüzsüz bir görünüme kavuşmasını sağlamaktadır. Bu yoğurma şekli aynı zamanda hamuru olması gereken kıvama getirmektedir. Türk kültüründe kullanılan geleneksel ekmek hamuru için önemli olan bir diğer durum ise hamuru yoğurduktan sonra muhakkak dinlenmeye bırakılmasıdır. Dinlenmeye bırakılmayan hamur asıl kıvamını yakalayamayacağı gibi pişim sırasında da kendini göstermeyecektir. Dolayısıyla sert ve kuru hatta hiç pişmemiş bir ekmek ile karşılaşılabilir. Bu tür durumlar ile karşılaşmamak için ekmek hamurunu muhakkak ifade edilen şekilde dinlenmeye bırakılması gerekmektedir. Ekmek hamurunun ağzının kapalı olması ve hiçbir şekilde hava almaması hamurun iyice mayalanması ve kabarması açısından önemlidir. Sizlerde bu püf noktaları takip ederek evinizde kendinize lezzetli ekmekler yapabilirsiniz.
Bu yazı 906 kez okundu.
Evde Ekmek Hamuru Evde Ekmek Nasıl Yapılır Evde Ekmek Tarifi Evde Ekmek Yapımı Evde Kolay Ekmek Yapımı