Arılar... Bir Başka Sevdalımızdır Onlar: BALDA HİDROJEN PEROKSİT ETKİ ( 7)
Balın içindeki temel antibakteriyel etkinin, balda enzimatik reaksiyon sonucu ortaya çıkan hidrojen peroksite bağlı olduğu bulunmuştur. Glukoz oksidaz enzimi, arının hypopharyngeal bezi tarafından üretilir ve nektar içine salgılanır. Bu enzim, nektardan balın oluşumuna yardım etmektedir. Hidrojen peroksit ve asidite, balın korunmasını sağlar. Bu da balın dayanıklılığını devam ettirmesine yardımcı olur. Üretilen hidrojen peroksit, balın olgunlaşması sırasındaki sterilize etkisini gösterir. Bal sulandırıldığında, hidrojen peroksit düzeyinde bir artış görülmektedir.
bu diziden sonraki 8. sayı aşağıdaki adresimizin "bal hakkında" sekmesindedir.
Gönderen mustafa aksungur Eğitimci - blog yazarı zaman: 12:10
taskın 19 Şubat 2009 Perşembe 20:21:00 GMT-8
hocam sizi ilgiyle izliyoruz
mustafa aksungur 21 Şubat 2009 Cumartesi 09:42:00 GMT-8
selamlar taşkın dostum;
yeni sezonda ürününüz bol, işlerinizde kolaylıklar dilerim.