en sevdiğiniz enginar tarifi var mı?
4 tane enginarım var süslüler, şimdiye kadar düzgün bir tarif bulamadığım için bir türlü pek sevemedim ama bu sefer bir şans daha verip aldım. şöyle tadından yenmeyecek enginar nasıl yapılır :)
16 ocak 15:10
1. süslü hayatımda sadece bi kere enginar yedim o da arkadaşımın annesi yapıp bize göndermişti. lisedeydim yurtta kalıyordum. boyle onlari yuvarlak kayik gibi ici oyuk sekilde kesmis. icine de garnitur tarzi bi sey koymustu o kadar lezzetliydi tadı damağımda kaldı. onun tarifine bakabilirsin. benim annem o tarz seyleri pisirmeyi bilmiyor. brokoli bile evimize 4-5 senedir giriyor.
16 ocak 16:30
2. Enginarli pilav ya da kuzu etli enginar yapabilirsiniz aşırı leziz oluyor. Sebzeli olsun derseniz garniturlu de olabilir üstteki anonimin dedigi gibi. Of cok severim süslüm bir izmirli olarak :) semsa denizsel youtube kanalina bakin bir sürü enginarli tarif var ve cok lezizler.
16 ocak 17:35
3. Düdüklü tencerede bol zeytinyağı ve bol soğanı sarartıyorum, sonra garnitür döküyorum içine üç küp şeker (5-6 enginara) atıp sarartmaya devam ediyorum garnitüre de soğanın tadı geçsin diye. Sonra enginarları bu kaeışıma devrilmiş domino gibi birbirinin üstüne eğik eğik diziyorum ve enginarların bir iki parmak üstüne kadarcık su dolduruyorum ve şimon suyu ile tuzunu ekliyorum göz kararı. Çok koymamak en iyisi çünkü tuzsuzun her zaman çaresi var. Sonra düdüklüyü kapatıp 10-15 dakika pişiriyorum ve bu süre sonunda kontrol edip hala sert isr ve suyu varsa devam ediyorum basınçlı pişirmeye kısa süre. Enginarlar pişmişse suyu hala biraz kalmışsa düdüklünün kapağı açık şekilde kaynatıyorum birazcık. Sonra enginarları borcama dizip garnitürü üstüne tepeliyorum. Bitti :)
16 ocak 18:24
4. harikasınız süslüler çok teşekkür ederim, birazdan deneyeceğim :)
16 ocak 18:36
5. sadece çanak değilse, ben kıymalı ve pirinçli dolmasını çoook seviyorum.
17 ocak 16:58