Bakü İçeri Şehir | Pakman World
İçeri Şehir, Bakû’ye gelen turistlerin ilk uğrak yeri oluyor. Zaten, hediyelik eşya dükkanlarının çoğu da burada. İçeri Şehir, antika meraklıları ve koleksiyoncular için adeta bir cennet. Sokaktaki tezgâhlarda, yaşlıların evlerinden getirdikleri eski Sovyet madalyalarını, nişanlarını ve koleksiyon paralarını yok pahasına satın alabilirsiniz. Şehir merkezindeki eski şık binaları süsleyen heykel ve kabartmalardan, kemerlerden ve bina yüzeylerindeki süslemelerden gözünüzü almanız mümkün değil. Ustalık ürünü balkonlar, kapı bezemeleri, sıra dışı pencereler ve sütunlar da bir o kadar etkileyici. Anlatıldığına göre, 19. yüzyıl sonlarında dünya petrol üretiminin yarıdan fazlası Azerbaycan’da gerçekleşiyormuş. Bu nedenle, Bakû para bakımından çok zenginleşmiş ve “petrol baronları” olarak anılan çok zengin bir yatırımcı kitle oluşmuş. Bu zengin petrolcüler, Bakû’de yüzlerce lüks villa yaptırmışlar. Bu çok şık ve süslü binalardan kalanlar, bugün de ilgi çekmeyi sürdürüyor.
Örneğin, Kız Kulesine yakın Neftçiler caddesindeki Hajinski Konağı bunlardan biri. Kentin ana caddelerinden olan İstiklâliyat Caddesi üzerinde, Rönesans stilinde inşa edilmiş Filarmoniya Konser Salonu ve barok bir yapı olan Bakû Belediye Binası dikkat çekiyor. Cadde üzerindeki bir diğer eser de İsmailiye Sarayı. Ünlü zenginlerden Musa Nagiyev’in, oğlunun anısı için yaptırdığı saray, şimdi Azerbaycan Bilim Akademisi olmuş. Muhtarov Caddesinde ise, petrol zengini Murtaza Muhtarov’un 1912 yılında yaptırdığı köşkü görmek gerekiyor. Gotik tarzda inşa edilmiş olan köşk de, bugün “Evlilik Sarayı” olarak kullanılıyor. Kentteki önemli yapılardan bir diğeri de konser salonu olarak kullanılan “Haydar Aliyev Sarayı”.
İçeri Şehirde Targovi tarafındaki kapıdan girince sağ – yukarı tarafta, genelde “turiste yönelik” işletme anlayışının hakim olduğu bir sürü restoran var. Bunlardan “Sehrli Tendir”in tendir çöreği ile seher yemeyi (kahvaltı) verdiğini duyup bir gün önceden bilgi almaya gittik. Kapının girişinde koca bir tandır, içeri mekan küçücük. Oturacak yer az ve yer yok. Tandırın etrafında millet masa boşalmasını beklerken pide gibi pişiyor. Bir garson var, çok meşgul, servise zor yetişiyor. Mutfak kapısında duran önlüğünden aşçı olduğu tahmin edilebilecek birine soruyorum:
–Bazar günleri seher yimeği var?
-Seher yimeği menyüsünde neler var?
-Menyü stolun üstünde.
Masa bekleyenlerden icaze (izin) alıp içeride yemek yenen kısma geçiyoruz, kenarda servis masasının üzerinde bir menü var, yer sıkıntısı olduğundan duvara yapışıp açıp bakıyoruz. Bu arada yer bekleyen müşterilerden biri az önce konuştuğum adama diyor “Seher yimeği 15 manat olmalıdır“. Adamın verdiği cevap: “Onlar Türk, men onların dilini bilmirem, menim dilimi danışsalardı o vakt izahat verebilerdim“.
Bu arada yanımıza bir bayan geliyor. Ona soruyoruz. “Seher yimeği üçün menyüden istediyinizi seçebilersiniz” diyor. Neyse sonunda anlıyoruz ki kahvaltı serpme falan değil, alakart. Ne yiyip içersen onu ödüyorsun. Soruyoruz:
-“Seher (sabah) saat on üçün Stol (masa) rezerve olabiler?”.
-“Bizde rezerv olmur“.
Halbuki menüyü okuduğumuz servis masasında REZERV plaketi var, köşedeki boş masaya da aynı plaketten konmuş. Bunu hatırlattığımızda “O stolu (masayı) rezerv eden bir azdan geleceq” diyor. Anlaşıldı. Rezervasyon yok ama var. Arkadan ekliyor:
– Siz seher yimeği üçün seherde saat dokkuzda gelin sonra yer tapamazsız (bulamazsınız).
Böylece Sehrli İçeri Şeher’deki kahvaltı ve yemek maceramız daha başlamadan bitmiş oluyor ama çok sıcak, samimi bir başka mekanda, Azerbaycan-Türkiye Türk aile işletmesinde devam ediyor, Hanımeli’nde. Hanımeli İçeri Şeher’de Qız Qalası tarafında.www.facebook.com/Hanımeli-Baku
Sehrli dışındaki metin: http://www.diplomat.com.tr/atlas/sayilar/sayi12/sayfalar.asp?link=s12-6.htm sayfasından alıntıdır.
BÜLENT PAKMAN. Ağustos 2012.Video ekleme Mart 2016. İzin alınmadan, aktif link verilmeden yayımlamaz, alıntı yapılamaz.