Çarşaf Böreği Tarifi, Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır? - Trend Hayat
23 Temmuz 2019 23 Temmuz 2019 carsaf boregi, nasil yapilir, tarifi, yapımı
Çarşaf Böreği Tarifi, Çarşaf Böreği Nasıl Yapılır? Çarşaf Böreği Hamurunun Tarifi, Çarşaf Böreğinin Püf Noktaları bu börek ile ilgili aradığınız bilgileri yazımızda bulabilirsiniz.
Çarşaf böreği deyince gözünüz korkmasın. aklınıza çok zahmetli ve yorucu bir börek çeşidi gelmesin. Herkesin yapabileceği bu böreği denedikten sonra hazır yufkadan börek yapmayı tercih etmeyeceksiniz. Yapımı o kadarda zor olmayan bu böreğin tadını belkide hiç bir börek çeşidinde bulamayabilirsiniz. İncecik açımı ve iç harcınızı dilediğiniz malzemeden yaparak, çıtır çıtır enfes bir börek elde edebilirsiniz. Misafirlerinizi, sevdiklerinizi ve kendinizi şımarta bilirsiniz. Hadi o zaman mutfak bizi bekler.
Çarşaf Böreği Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Çarşaf Böreği Hamuru İçin Gerekenler
Arası Sürmek İçin
isteğe göre iç harcını peynirli maydanozlu, kıymalı, ıspanaklı yapabilirsiniz, artık o sizin damak zevkinize kalmış, hepside ayrı ayrı güzel oluyor)
Çarşaf Böreği Tarifi, Nasıl Yapılır?
Böreğe hamuru yoğurarak başlayalım. Geniş bir kap alalım hamurumuz için gerekli olan 4 su bardağı un, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı instant maya ve yarım çay bardağı sıvı yağı da ekleyerek güzelce yoğuralım.
Elde edeceğimiz hamur kulak memesinden bir tık daha yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olmalıdır.
Hazırladığımız hamurları 8 bezeye ayıralım ve üzerini kapatarak en az 10 dakika dinlenmeye bırakalım.
Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım. İç harcı için 6 adet orta boy patatesi haşlayalım. Haşlanma işleminden sonra tencerede 1 adet soğanı küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. Soğanların kavurma işleminden sonra, haşlanan patatesleri, karabiber ve pul biber ekleyerek iyice karıştıralım.
Dinlendirdiğimiz bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açalım. Açtığımız hamuru geniş bir kaba alalım ve hamuru fırça yardımıyla yağlayalım. Her açtığımız hamuru üst üstte koyup yağlayalım. Bu börek için hamuru yağlamak çok önemlidir.
Yağlanan hamurları dinlenmesi için yarım saat bekletelim. Yağlanıp dinlenen hamur giderek kendini salacaktır.
Temiz bir masanın üzerine, temiz bir bez örtün. Daha sonra yağlanıp dinlenen hamur el yardımıyla etrafında dikkatlice çekerek açın.
Eğer iki kişiyseniz daha kolay yapabilirsiniz. Hamurun bir ucundan dikkatlice biri, diğer eğer ucundan da biri çekerek, temiz bezin üzerinde eller yardımıyla açalım.
Hamurumuzu her yönden eşit olacak şekilde incecik zar gibi açılana kadar dikkatlice ellerimizin ucuyla yavaşça çekiştirerek açalım. Ufak tefek yırtıklar mutlaka olacaktır. Böreğimizi rulo yapacağımız için yırtıklar belli olmaz.
Elimizle açtığımız hamurun üzerine iç harcını koyalım ve bez yardımıyla hamurumuzu yuvarlak rulo yapalım. Bu şekilde diğer bezeleri de açalım ve pişirmek için kullanacağımız tepsiye yerleştirelim.
Açma işlemi bittikten sonra, böreğin üzeri için 1 adet yumurta sarısı, sıvı yağ ve azda yoğurt ekleyerek güzelce çırpın bu karışımı fırça yardımıyla böreğin üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında böreği alt ve üst kısmı kızarana kadar pişirelim.
Böreğimiz piştikten ve ilk sıcaklığı geçtikten sonra servise hazır.
Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun. El açması bu kadar ince açılan ve çıtır çıtır böreğin tadına doyamayacaksınız.
Çarşaf Böreğinin Püf Noktaları
Bu börek için bir elde edeceğimiz hamurun yoğurulması ve hamurun yağlanması çok önemlidir. Bunun için böreğin hamuru kulak memesinden bir tık daha yumuşak ve el yapışmayan bir hamur olması gerekir.
Bir diğer etken ise, tabak büyüklüğünde her açtığımız hamuru iyice yağlanması gerekir.
Yağlama işleminden sonrada hamurun kendini salması için mutlaka dinlenmesi gerekir.
← Lohusa Döneminde Olan Annelere Öneriler
3. Selim kimdir? Sultan III. Selim Han’ın Hayati Dönemi →