UHT süt ile yoğurt (15 cevap) - Sayfa 1 - Nurturia
UHT Yoğurt 15 Cevap
Ben hep uht ile yapıyorum,çünkü bulunduğum yerde günlük süt bazen bulamıyorum,pınar ın organik sütünü tercih ediyorum,çok da güzel tutuyor.
teşekkür ederim fulyab, peki sütü kaynatıyor musun yoksa sadece yoğurt yapacak ısıya mı getiriyorsun ?
pastorize sut de uht sut de kaynatilmiyor aysegul. hatta biraz fazla bile isitsaniz hemen kesilirler.
şimdi yazılanların tersi olacak ama ben de uht sütle hiç tutturamazdım, ama günlük sütle iyi olurdu. iyice kaynatıp ılınmasını bekleyip mayalardım. kaynatma sebebim burcu ile aynı...
zaten yuksek bir isiya getiriliyor o sutler pastorizasyon islemi sirasinda, bir de biz kaynatirsak iyce sutlukten cikmaz mi o :)
ben acik sut bulamadigimda keci uht sutu aliyorum, onu biraz fazla isittim ki koyulasiyor, ben onu kesilme olarak tanimlamistim, siz sutun buharlasmasi demissiniz. aldigim her sut de bozuk olamaz, di mi?
ben hiç kaynatmıyorum,ısıtıyorum,gayet de koyu kıvamlı tutuyor
Ben de UHT sütün yapısı uygun değil diye biliyorum (daha önce sorularda tartışılmıştı, bir aratın isterseniz). Günlük sütü de, UHT'yi de normalde kaynatmaya gerek yok. Ben yoğurt makinesi kullanıyordum, bu makinelerin yaptığı iş sütü yoğurt tutacak ısıya
getirip, o ısıda tutmak. Çoğunlukla günlükle, alamadıysam UHT ile mayaladım. Hiç tutmadığı olmadı. Eğer buzdolabından çıktığı gibi mayalarsam dhaa uzun süre tutmam gerekiyordu yalnızca.
Ben de ara sıra UHT sütle mayalıyorum, gayet güzel oluyor....
sağolun arkadaşlar. burada UHT kullanan arkadaşları öğrenince ben de öyle yaptım, tadı ve kıvamı güzel oldu, yalnız nedense rengi çok beyaz olmadı oldukça krem rengine kaçtı :) neyse çok şükür fellik fellik açık / günlük süt aramaktan kurtuldum.
Bizim doktorumuz APTAMIL ile yaptırdı yogurdu. ÖZelliklede diğer hiç bir sütü istemedi.
yoğurt bizim bildimiz yogurtlar gibi olmadı ama oğlum sevdi.