Sağlık İçin Beslenme | Dengeli Yaşam Tarzı - Dyt. Seçil Kenar - Part 2
Sağlıklı yemek yemek son günlerin en önemli konusu, ne yediğin önemlidir fakat yemeğin nasıl piştiği, hijyeni ve satın alma kuralları da bir o kadar önemlidir. Mevsiminde olmayan, kızartılmış bir sebze yemeği yemek, evet çok sağlıklı beslendim, sebze yedim anlamına gelmez. Bu yüzden ne yediğiniz kadar nasıl yediğiniz de önemlidir.
Vejetaryen Beslenmede Altın Kurallar
Beslenme ve diyet eğitimi almadığım dönemlerde vejetaryenlerin nasıl olur da kilo alabildiklerini hep düşünmüşümdür. Sebze-meyve ağırlıklı ve hayvansal yağları içermeyen bir beslenme sisteminde insanın çok sağlıklı olacağı ve asla kilo almayacağını düşünürdüm. Fakat daha sonra bir arkadaşım vejetaryen beslenme tarzını seçti. Beslenme konusunda çok dikkatli davranmıyor ve özellikle tatlı, börek, kurupasta gibi besinlerin tüketimini arttırıyordu ve spor yapmıyordu. Bir süre sonra gözle görülür bir şekilde ağırlık artışı, yorgunluk, halsizlik, üşüme gibi şikayetlerle doktora başvurduğunda doktor spor yapması, bitkisel proteinleri arttırması konusunda uyarmıştı ve anemi teşhisi konuğu için demir suplementi başlamıştı. Daha sonra diyetisyen olduğumda anladım ki protein insan sağlığı açısından çok önemli bir yere sahip ve vejetaryen beslenmesinde dikkat edilecek çok önemli noktalar olduğunu gördüm.