Cafe Kanelo: Temmuz 2012 | Yemek Tarifleri
12. gün için iftar menüsü önerisi;
Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Salı, Temmuz 31, 2012 8 yorum
5-6 bardak su (şeftalilerin üzerini geçecek kadar)
Şeftalileri soyup küp küp doğrayın.
Tencereye su,şeker,vanilya ve şeftalileri ekleyin.
Şeftaliler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bademleri küçük bir kaba koyup üzerine su ekleyin,su kaynadıktan sonra ocaktan alın.Soğuk sudan geçirdikten sonra kabuklarını soyun.Tavada hafifçe kavurun.
Komposto ılındıktan sonra buzbolabında soğutun.
Kavrulmuş badem ve çubuk tarçın ekleyerek servis edin.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Pazartesi, Temmuz 30, 2012 10 yorum
11. gün için iftar menüsü önerimiz;
Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:)
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Pazartesi, Temmuz 30, 2012 13 yorum
Bu güzel tarifi Mutfak Sırları nda gördüm ve ilk fırsatta denenecekler listesine aldım.Kısmet bugüneymiş,bakalım siz de beğenecek misiniz?
2 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
Muhallebi için süt,un,nişasta ve şekeri bir tencereye alıp,orta ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.Pişmesine yakın tereyağını ilave edin ve bir dakika daha pişirin.
Vişneleri rondoda püre haline getirin.Şerbetini yapmak için malzemelerin hepsini tencereye alın,koyulaşıncaya kadar pişirin.
Peksimetleri borcama yanyana dizin, pişen vişneli şerbeti üzerlerine gezdirin.
Hazırladığınız muhallebiyi şerbetlenen peksimetlerin üzerlerine dökün.
Muhallebi oda sıcaklığına gelince; tatlının en üstüne de ufaladığımız bisküvi kırıntılarını dökelim.
Buzdolabında dinlendirin ve arzu ederseniz dondurma ile servis edin.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Cuma, Temmuz 27, 2012 30 yorum
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Cuma, Temmuz 27, 2012 0 yorum
8.gün için iftar menüsü önerimiz;
Afiyet şeker olsun,sofralarınız bereketle dolsun:))
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Cuma, Temmuz 27, 2012 14 yorum
Salçayı ekleyip,kokusu gidene kadar çevirin.
Rendelenmiş domatesleri ekleyip orta ateşte 3-5 dakika pişirin.
Ardından süt ve suyu ekleyip kaynayıncaya kadar arada karıştırın.
Kaynadıktan sonra 5-6 dakika daha pişirin.
Pürüzsüz bir çorba isterseniz,piştikten sonra blendırdan geçirin.
Servis ederken dilerseniz kaşar peyniri rendesi ve kıtır ekmek kullanabilirsiniz.
Bereketli sofralarınız olsun:)
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Perşembe, Temmuz 26, 2012 8 yorum
7. gün için iftar menüsü önerisi;
Poğaça Tadında Peynirli Börek
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Perşembe, Temmuz 26, 2012 0 yorum
6.gün için iftar menüsü önerisi ;
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Çarşamba, Temmuz 25, 2012 6 yorum
Domatesleri rendeleyin, sarımsakları minik kıyın ya da rendeleyin.
Tencereye zeytinyağı,rende domatesler,salça ve sarımsakları koyup biraz çevirin.
Tel şehriyeyi,suyu ve tuzunu ekleyip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Salı, Temmuz 24, 2012 8 yorum
5.gün için iftar menüsü önerimiz;
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Salı, Temmuz 24, 2012 12 yorum
750 gram vişne
Vişnelerin saplarını ayıklayın ve bol suda yıkayın.Arzu ederseniz çekirdeklerini çıkartın.
Bir tencereye şekeri ve suyu koyun,orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Şeker eriyince vişneleri ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırın ve soğuk servis edin.
İçine çubuk tarçın ve karanfil koydum,ancak tarçının aroması çok güçlü oldu ve vişnenin tadını bastırdı.Çok güzel bir aroması oldu.Ama sadece vişne tadı almak istiyorsanız tarçın kullanmayın.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Pazartesi, Temmuz 23, 2012 12 yorum
Ramazanın 4. günü için iftar menüsü;
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Pazartesi, Temmuz 23, 2012 15 yorum
Taze börülceleri ayıklayın,kılçıkları varsa temizleyin.Bol suda yıkayın.
Soğan ve domatesleri yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencereye koyup soğanı çok az çevirin.(Girit mutfağında kavurma yoktur,genelde zeytinyağlı yemeklerde her şey çiğden konur)
Ardından börülce ve domatesleri ekleyin.
Suyunu ve tuzunu ekledikten sonra börülceler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Pazartesi, Temmuz 23, 2012 6 yorum
Etiketler: Girit Yemekleri, Zeytinyağlılar
Ramazanın 3. gününde iftar sofranız için menü;
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Pazar, Temmuz 22, 2012 7 yorum
Geldik ramazanın ikinci gününe,nasıl gidiyor bakalım?Bu mübarek günlerde kalplerimiz huzur dolsun,sofralarımız bereketli olsun diyerek tarifimize geçelim.
Bugünkü iftar menüsü önerimiz ve tarifimiz;
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın,tuz ile ovup acısını akıtın.
Domates,salatalık ve biberleri doğrayın.
Maydanoz,roka ve dereotunu ince ince kıyın.
Limon,bol nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edin.
Salata tabağına alıp servis edin.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Cumartesi, Temmuz 21, 2012 8 yorum
Etiketler: İftar Menüsü, Pratik Tarifler, Salatalar
Sizleri çok özledim.Bugün tam 15 gün oldu bloguma yeni tarif koymayalı.Tatilde boş durmadım yeni tarifler biriktirdim.İstanbul'da bulamadığım sebze ve otlardan bol bol tükettim.Çok güzel geçen Ayvalık tatilinden sonra,yepyeni tariflerle karşınızdayım.
Bu arada hepinize sağlıklı,mutlu ve huzur dolu bir Ramazan ayı diliyorum.Her güne yeni bir tarif eklemeye çalışacağım ve her güne yeni bir iftar menüsü.
Gelelim bugünkü tarifimize ve iftar menüsü önerimize...
Börülceler ayıklanır ve bol suda yıkanır.
Tuz eklediğiniz kaynamış suya börülce,domates ve biberleri koyun.
Domateslerin kabuklarını soymadan bütün halde kaynama suyuna atın.
Domates ve biberler daha çabuk haşlandığından onları daha önce çıkartın.
Börülceler haşlandığında süzgeç yardımıyla servis tabağına alın.
Sarımsakları tuz ekleyip havanda dövün.
Domateslerin kabuklarını soyun ve çatalla ezin.Biberleri ince ince kıyın.
Domates ve biberlerin içine sarımsakları ekleyin.Ve sosunuz hazır:)
Servis tabağına aldığınız börülcelerin üzerine domatesli sosu gezdirin.
Zeytinyağı ve limon suyu gezdirerek servis edin.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Cuma, Temmuz 20, 2012 20 yorum
Etiketler: Girit Yemekleri, İftar Menüsü, Pratik Tarifler, Salatalar
İç malzemesi için yoğurtu çırpın,içine loru ekleyip karıştırın.
Bütün bir yufkayı zeytinyağı ile yağlayıp,içine lorlu yoğurtlu karışımdan ilave edin.
Gözleme yapar gibi, bütün yufkayı bohça gibi katlayın.
Tavada önlü arkalı börek kızarıncaya kadar pişirin.
Servis ederken dörde bölün,afiyet şeker olsun:)
Böreğin püf noktası bol zeytinyağı kullanmak,arzu ederseniz iç harcına dereotu ilave edebilirsiniz.Çok yakışıyor.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Perşembe, Temmuz 05, 2012 10 yorum
Barbunyaları ayıklayın,suda yıkayın.
Soğan ve domatesleri yemeklik doğrayın,domateslerin bir tanesini rende yapın.
Zeytinyağını tencereye alıp soğanı biraz çevirin,ardından salça,domates ve barbunyaları ekleyin.
Birkaç dakika pişirin,ardından sıcak suyu ilave edin.
Kısık ateşte barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Dilerseniz servis yaparken ince kıyılmış maydanozla süsleyin.
Arzu ederseniz havuç ve patates ekleyerek de pişirebilirsiniz.
Sarımsak eklerseniz değişik bir aroma verir.
Barbunyaların pişme süresi cinsine göre değişebiliyor,bu nedenle pişirirken arada suyunu kontrol etmeyi ihmal etmeyin.Gerekirse sıcak su ilave edin.
Gönderen Burcu Kayhan zaman: Salı, Temmuz 03, 2012 16 yorum