Gerze Kültür ve Turizm
Burası 727 Kişi Tarafından
Top 1518 Kez Görüntülendi
» Gerze Kültür ve Turizm Önceki Sonraki
İlçemizde toplam nüfusun yaklaşık % 30'u şehir merkezinde oturmaktadır. İlçe merkezine köylerinden ve Dikmen ilçesinden azda olsa göç söz konusudur. İlçe gelişmiş bir sosyal yapı arz etmektedir. Sosyal hareketliliğin yüksekliği özellikle yaz aylarında ilçemizi cazibe merkezi haline getirmekte, çevre il ve ilçelerden gezi ve turizm amaçlı ziyaret yoğunlaşmaktadır.
İlçemizin ortalama eğitim ve kültür seviyesi oldukça yüksektir.Yolsuz, susuz, elektriksiz ve telefonsuz yerleşim birimi bulunmamaktadır.
İlçemiz temiz denizi,bozulmamış doğası ile turizm acısından bir cazibe merkezi olmasına rağmen yeterli tanıtımını yapamamıştır. İlçemizin daha iyi tanıtımının yapılabilmesi ve halka yönelik olarak ilçemizde her yıl 18-20 Temmuz tarihlerinde arasında Gerze Kültür ve Sanat Festivali düzenlenmektedir.bu yıl bu festivalin 34 . yapılacaktır.
Ayrıca geleneksel olarak İlçemiz Yenikent Beldesinde Haziran ayı içerisinde, Çakıldak Köyü'nde Ağustos ayı içersinde yağlı pehlivan güreşleri tertip edilmektedir. Yapılan bu etkinliklere yurdun çeşitli yerlerinden katılanlar olmakta bu sayede ilçenin tanıtımının yanında ilçe ekonomisine katkıda sağlanmaktadır.
Gelen turistlerin konaklamasına yönelik olarak 52 yatak kapasiteli Otel Ermiş, 45 yatak kapasiteli Köşk Turistik Tesisleri, 56 yatak kapasiteli Kalyoncu Otel ile hizmet verilmektedir. İller bankası aracılığı ile yaptırılan 36 odalı, 72 yatak kapasiteli ve yüzme havuzlu Turistik Gerze Oteli inşaatı bitmiş,açılmaya hazır durumdadır.
Tarihî ve Turistik Yerleri
Kaşık Hamuru Mamalika - Hoptiri : Kaynayan suya bir miktar tuz konur. İçine un ilave edilir ve hızlı karıştırılır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamuru iki kaşıkla, kaşıkları suda ıslatılarak lokma şeklinde kesilir. Cevizle şeker karışımı tepsiye serperek kat kat hazırlanır. Üstüne karartılmış tereyağı dökülür.
Kulak Hamuru : Unun içine tuz eklenir ve yumurta kırılır. Su ile yoğrulur. Hamur yarım saat dinlendirilir. Etin içine soğan rendelenir. Tuzu, karabiberi konur. Bu arada ceviz ayıklanır, yoğurt sarmısaklanır. Dinlenmiş hamur yufka gibi biraz kalınca açılır. Yaklaşık 4 cm. karelere bölünür. İçine et konarak üçgen şeklinde bükülür. Diğer yerde tuzlu su kaynar. Hazırlanan hamurlar bu suyun içinde pişer. Sonra süzgeçten süzülür. İsteyen cevizli, isteyen yoğurtlu yapar. Üzerine eritilmiş bol tereyağı dökülür.
Tirit : Dinlendirilmiş hamur normal kalınlıkta yufka gibi açılır, sacda pişirilir. Hazırlanan yufkalar üçgen şeklinde kesilir. Pişmiş tavuk suyuna her bir tanesi ıslatılarak tepsiye dizilir. Eritilmiş tereyağı ve ceviz serpilir. Bütün katlar aynı şekilde yapılır. Yeteri kadar yapıldıktan sonra pişmiş tavuk tepsinin üzerine konur ve yenmeye hazırlanır.
Nokul : Bayram günlerinin yiyeceğidir. Kurban ve şeker bayramlarında yapılır. Unun içine eritmeden sanayağı, yoğurt, tuz ve biraz da kül suyu ilave edilip yoğurulur. Dinlenmeye bırakılır. Diğer taraftan, kavrulmuş kıymaya yağ, soğan ve karabiber konur. Diğer çeşidi için de dövülmüş ceviz, üzüm ve şeker karıştırılır. Hamur normal kalınlıkta yufka gibi açılır. Kıyma ilave edilir ve yufkanın üstüne yayılır, yağ serpilir. Yufkanın ucundan başlayarak rulo şeklinde kıvrılır. Bıçakla kesilir veya yuvarlanır. Aynı işlem üzümlü için de yapılır.
Börek : Daha çok köylerde imece günlerinde veya bayram günlerinde yapılır. Açılmış yufkalar eritilmiş yağa batırılıp tavaya konur. 3-4 yufka böyle yapıldıktan sonra, ayrıca yağda kavrulmuş küçük parçalara bölünmüş yufkalar, yağa batırılmış bütün yufka yağlanıp kat kat aynı işlem yapılır. Yeteri kadar olduktan sonra altta ateş yanan tavanın üstüne sac konur. Sacın küllü kısmı üste gelir ve ateş yakılır. Börek alttan ve üstten kızarmış olur. Piştikten sonra kareler halinde kesilip yenir.
Boranaşı : Mantıda olduğu gibi hamur hazırlanır. Normal yufkadan biraz kalınca açılır ve karelere bölünür. Her bir karenin içine süzme yoğurt, daraotu karışımı konur ve üçgen şeklinde bükülür. Kaynayan suda piştikten sonra tepsiye konur ve üzerine bol karartılmış tereyağı dökülür.
Zıbıdık : Zıbıdıkların kök kısmı ayıklanarak bol suda yıkanır, haşlanır. Süzgeçten süzülür. Diğer yerde kavrulmuş yağ soğan izine haşlanmış zıbıdıklar ince ince doğranır, ilave edilir. Ayrıca yoğurt sarmısaklı da yapılır.
Kazayak : Kök kısmı ayıklanır, bol suda yıkanıp haşlanır. Diğer yerde süzülmüş kazayaklara tuz, sarımsak ve sirke ilave edilerek çukur bir kabın içine konur. Sirke üstüne çıkacaktır.
Yazan admin | 26.Eyl.2009 18:35:39 | Puan Ver : 0 | Yorumlar : 0 | Okunma : 1521 | Yazdır | Gönder | Word | Paylaş Önceki Sonraki
» Okunma (2230821)