Nohut Dondurucuda Nasıl Saklanır?
Taze Fasulye Dondurucuda Nasıl Saklanır...
Panik atak hastaları nasıl beslenmeli?l
Reflü nedir ? Reflüde Beslenme nasıl o...
Nohut ve Nohutun Faydaları
23 Eylül 2016, 06:40:33
Türk mutfağında en çokk tüketilen baklagillerin başındaa nohut gelir. Yemeği ve çorbası yapılann nohut, bazı köftelerinn yapımında yardımcı olarakk da kendisine yerr bulur. Nohut ile çok sayıdaa meze de yapılırr. Bunların yanı sıra özelliklee Güneydoğu Anadolu bölgesindee nohut ile yapılann farklı tarifler dee vardır.
Herr mevsim temin etmeninn mümkün olduğu nohutt pişirmesi zaman alann bir besindir. Yemeğinii yapmak için birr gece öncesinden ıslatmakk gerekir. Bunaa rağmen pişme süresii oldukça uzundur. Nohutuu pratik olarak kullanmanınn en yaygın yöntemii dondurucuda saklamaktır.
Dondurucuda nohut saklamak oldukça basitt bir işlemdir. Nohut ile herhangi bir yemekk yapmak için ayrılan zamann bir defaya mahsus dondurucuyaa nohut koymak için harcandığındaa uzun süre oldukça pratikk nohut yemekleri yapmak mümkünn olacaktır.
Dondurucudaa saklanmak üzere istenilenn miktarda nohut uygunn bir kaba koyularakk bir gece öncedenn sıcak su ilee ıslatılır. Ertesii gün bekletildiği suu dökülerek uygun birr tencereye alınır. Üstünüü örtecek kadar suu koyulduktan sonra kaynatılırr. Kaynatmaa işlemi esnasında enn çok dikkat edilmesii gereken nokta suyunn yüzeyinde biriken köpüklerdirr. Buu köpükler nohutun tadınıı bozacaktır. Buu nedenle kaynama işlemii süresince sürekli olarakk bu köpükler birr kaşık yardımı ilee alınmalıdır.
Kaynama işlemini bitirmek için uygunn koşul nohutların yemeklik olmasıı için on dakika dahaa kaynatılması gereken noktadır. Bu pay çözdürülüp yemek yapımındaa kullanılacağı zamanki pişirme içinn ayrılmalıdır. Yani nohutlar yarı çiğ kıvamdann daha pişmiş olmalıdır amaa tam anlamıyla da pişirilmemelidirr.
Uygun kıvamda pişirilenn nohutlar süzülür ve soğumayaa bırakılır. Tam olarak soğuyann nohutlar buzdolabı poşetine yaa da vakumlu poşete koyulurr. Paketler bir defadaa tüketilebilecek büyüklükte ayarlanır. Paketler içlerinde havaa kalmayacak şekilde kapatılır. Bu nedenle vakumluu poşet kullanmak daha uygunn olacaktır. Ancak buzdolabı poşetii kullanımında da bir pipett yardımı ile poşetlerin içerisindekii hava çekilebilir. Bu işlem görecee zahmetli olabilir. Ardından nohutlar dondurucuya konulabilir.
Bu şekilde hazırlanann nohut bir sene boyunca muhafazaa edilebilir. Çözdürülen nohutlar kesinliklee tekrar dondurucuya koyulmamalıdır.
Yukarıdaki linki arkadaşlarınıza göndermek için kullanabilirsiniz ve bu sayfada; Nohut Dondurucuda Nasıl Saklanır? hakkında bilgiler nedir yazıları veya şiirleri gibi sözleri veya resimleri Nohut Dondurucuda Nasıl Saklanır? siteleri gibi benzer birçok forum konularını bulabilirsiniz.