Sofra ve Muhabbet: February 2014
KAKAOLU TOP KEK (TENCEREDE KAKAOLU KEK)
Artık ne derseniz :) Bu kekik tarifi bana çok ilginç geldi; fincanda pişmesinden ziyade tencerede su kaynatılarak pişirilen keki ilk kez duyuyorum. Tarife Fincan Teyze’nin blogunda rastladım; onun tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Benim bir tek kakao ölçüm farklı oldu; bir de şekerli vanilin kullanarak yaptım. Kendi yaptığım gibi anlatıyorum. Sonuç mükemmel oldu bana göre; lezzet olarak herşeyin tam kararında olmasının yanı sıra tencerede pişirmek de gayet pratik oldu. Önceden fırın ısıt, sonra pişir derdi yok. Diğer güzel yanı da atıştırmalık boyutta ve hemen tüketilebilecek miktarda kek çıkması. Hane halkı olarak az sayıdaysanız ve günlerce kek yemek istemiyorsanız kesinlikle tavsiye olunur.
Malzemeler (5 adet resimdeki büyüklükte fincan kullandım)
2 çay bardağı un (7 – 8 yemek kaşığına tekabül ediyor)
2 yemek kaşığı kakao (Ben bir paket Dr. Oetker kakodan kullandım; o da zaten 3 tepeleme kaşık ediyor)
1 paket vanilya (Dr. Oetker Gurme serisi şekerli vanilin kullandım)
Ek malzemeler (sıvıyağ ve ılık su) hariç tüm malzemeleri derince bir kaba alıp mikserimle düşük devirde karıştırdım. Bu işlemi uzun süre devam ettirmedim; karışım bir kaç dakika içinde homojen hale gelince karıştırmayı bıraktım.
Fincanlarımın içine fırça yardımıyla sıvıyağ sürüp kek karışımını kaşık yardımı ile fincanların yarısına gelecek kadar paylaştırdım (bkz. Tarifle ilgili notlar)
Geniş bir tencereye fincanları dizdim; fincanların yarısına kadar gelecek miktarda musluktan aldığım ılık suyu tencereye ekledim.
Tencerenin kapağı açık olarak ocağımın orta kısmında su kaynayana dek pişirme işlemine başladım. Su kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp ve kapağı hiç açmadan düşük ateşte pişirmeye devam ettim. Benim kekim 20 – 25 dakika sonra bir hayli kabarmıştı; o noktada bir kürdan batırıp kekimin piştiğini anladıktan sonra altını kapattım. (bkz. Tarifle ilgili notlar)
Tencerenin üzerine mutfak bezimi örtüp kapağı kapatıp keki dinlendirmeye aldım; 15 – 20 dakika boyunca dinlendikten sonra servise hazırdı :-)
1. adim - malzemeler: yumurta, un, kakao, sekerli vanilin, kabartma tozu ve süt
1. adim - kek malzemelerini karistirdim
3. adim - fincanların yarısına kadar gelecek miktarda suyun içinde kek pismeye hazir
4. adim - kakaolu kek kabardi
Fincanlara kek karışımını pay ederken fincanın yarısını geçirmemeye dikkat etmekte fayda var zira kek bir hayli kabarıyor.
Kekin pişme süresinin biraz da kullanacağınız tencereye, fincanların boyutuna ve ocağın boyutuna göre değişebileceğini göz önünde tutmakta fayda var. Tavsiyem kekik kabardığını görene dek tencerenin kapağını açmamanız; bir 20 dakika sonrasında da kabarmış ise kürdan batırarak kekin pişip pişmediğini kontrol etmeniz (kek piştiyse kürdan kuru olarak çıkıyor). Bu arada kapağı açıp kapatırken etrafa hele ki keke su sıçratmamaya özen gösterelim (uyaran Türk annesi :p)
Keki bir çatal yardımı ile kenardan azıcık ittirerek çıkartabilirsiniz; ters döndürdüğünüzde kolaylıkla fincandan çıkıyor.
Labels: ev yapimi kakaolu top kek, evde top kek, fincanda kek, kakaolu kek, KAKAOLU TOP KEK, kek tarifleri, kolay tarifler, pratik kek, pratik tarifler, tatlilar, TENCEREDE KAKAOLU KEK