Tuncelinin Yöresel Yemekleri - Tunceli Yemekleri
'Tunceli Tanıtımı' forumunda Mavi_Sema tarafından 8 Şubat 2011 tarihinde açılan konu
Tuncelinin Yöresel Yemekleri - Tunceli Yemekleri konusu
tunceli'nin yemekleri,tunceli yemekleri,tunceli'nin yöresel yemekleri,tuncelinin meşhur yemekleri,tunceli yemek tarifleri
Oldukça zengin yemek kültürüne sahip olan Tunceli'nin yöresel yemekleri arasında Zerefet (Babiko), Sirekurt, Sirepati, Keşkek, Kavut, Patila unlu yemeklerine örnek verilebilir. Yöreye özgü bitki ve sebze yemeklerinden, Gulik Yemeği, Mantar Yemeği, Döğme Çorbası, Döğme Pilavı, Gulik Çorbası, Guriz Yemeği ile kurutulmuş sebze yemekleri sayılabilir. Geleneksel yöresel tatlılar arasında Helva, Dut Tatlısı, Aşure, Pancar tatlısı, Kabak Tatlısı, Heside (sulandırılmış Dut pekmezi, un ve tereyağı) ile baklava yer almaktadır. Zerefet ( Babıko , Pargaç )
Hasıl yemegi bulgur , un , tere yağı ve ayrandan yapılan bir yemektir.Sıcak suyun içerisinde bulgur iyice kaynadıktan sonra kıvamına gelene kadar azar azar un eklenir.
Tarifi ve yapılışı halk arasında bilinen isimleriyle Yayla Çorbası veya Ayranlı Çorba gibidir.Fakat Tutmaç Çorbası'nı yayla çorbasından farklı kılan yanı Ayranlı Çorbadaki gibi Ayrandan yapılmıyor olmasıdır.