Balkabağı reçeli tarifi nasıl hazırlanır? KİREÇ KAYMAĞINDA - MASALKEK
Ana Sayfa MASAL MENÜ REÇEL TARİFLERİ Balkabağı reçeli tarifi nasıl hazırlanır? KİREÇ KAYMAĞINDA
Yapılışı biraz zahmetli olsa da ,yorulmaya değecek lezzette ki balkabağı reçeli tarifi hazır olduktan sonra buzdolabında saklamanızı öneririm,oldukça lezzetli olan bu çıtır kabak küplerini sadece kahvaltıda reçel olarak değil yemeklerden sonra da tatlı olarak servis edebilirsiniz.
Balkabağı reçeli tarifi için
150 gram sönmemiş kireç
Balkabağı reçeli tarifi hazırlanışı
Kireç kaymağı yapımı; Kirecin üzerine yaklaşık 2 litre su dökün ve 1 gece bekletin. Gece boyunca kireç sudan ayrılarak dibe doğru çökecektir, bu üstte kalan kısma kireç kaymağı denir.
Kireç kaymağını, altında biriken kireci bulandırmadan, dikkatli bir şekilde başka bir kaba aktarın. Aktarırken hafif de olsa kireç suya bulaşırsa 1-2 saat daha kirecin tekrar dibe çökmesini bekleyin ve üstteki suyu tekrar dikkat ederek farklı bir kaba alın.
Bal kabaklarını iri küpler halinde dilimleyin ve hazırlanmış olan kireç kaymağına yatırın. Bu aşamada kabakların suya tam olarak batmasına dikkat edin. Gerekirse üst kısmına tabak veya farklı bir şey kullanarak, yerleştirebilirsiniz. Bal kabaklarını kireç kaymağın da ortalama 15-20 saat kadar bekletin. Beklettiğiniz kabakları kireçten iyice arındırmak için akan suyun altında yıkadıktan sonra en az 4 saat kadar temiz bir suyun içinde bekletip,tekrar bir kaç defa daha duruladıktan sonra süzün.
Bal kabaklarını bir tencereye alıp, su ekleyin ve yaklaşık 15-20 dakika haşlayıp süzün.
Bir buçuk litre suyu,toz şekeri ve tarçını şeker eriyinceye kadar kaynatın. Şeker eridikten sonra bal kabaklarını da ekleyin. Kısık ateşte bal kabakları saydam bir görünüm alıncaya kadar pişirin. (Ortalama 1,5 saat) Bal kabakları pişip kıvam aldıktan sonra limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.Ilık hale geldikten sonra kavanozlara alabilirsiniz.
Önceki İçerikİncir marmelatı tarifi nasıl hazırlanır?Püf noktaları nedir?
Sonraki İçerikIzgara için tavuk nasıl marine edilir? Püf noktaları nedir?