Patates - Wikifarmer
Patates Hakkında Genel Bilgi ve Kullanım Alanları
Patates bitkisi (Solanum tuberosum) yeraltında yetişen ve yenen yumruları ile uzun ömürlü otsu bir bitkidir. Bu bitki Solanaceae familyasına aittir. Patates hafif asidik, iyi drene olan ve verimli toprakları sever. Patatesin yetişme mevsiminin sonuna doğru (ekimden 3-4 ay sonra) kırmızı, beyaz, pembe, mor veya mavi renkte çiçekleri oluşur. Bitkinin yüksekliği 50 cm’e ulaşabilir. Patates saçak köklü bir bitkidir ve toprağın 60 cm derinliğinde bulunan kısa bir kök sistemine sahiptir. Her sağlıklı patates bitkisi 3 ile 25 adet patates üretebilir.
Yaygın inanışın aksine, bitkinin patates üretmek için arılara veya herhangi bir polinatör böceğe ihtiyacı yoktur. Fakat, patates bitkisinden gerçek tohum elde edebilmek için polinatör böceklere ihtiyaç vardır. Çiçeklenmeden sonra, patates bitkileri gerçek tohumlarını içeren küçük yeşil meyveler üretir. Bu tohumlardan patates yetiştirmek mümkündür, fakat farklı özelliklere sahip farklı patates üretimine neden olur. Patatesin biçimi ve şekli, patates yetiştiren kişilerin en önemli önceliklerinden biridir ve bu nedenle ana çeşidin klonlarını üreten tohumluk patates ekmek tercih ederler. Tohum patates aslında yediğimiz normal patatesler gibidir, ancak arzu edilen özelliklere sahip oldukları için seçilirler. Ayrıca, tohum patates çeşitli hastalıkları önlemeye karşı kontrol edilir. Domates, biber ve diğer bitkiler gibi, patateste uzun ömürlü (çok yıllık) bir bitkidir. Ancak, patates tek yıllık bitki olarak yetiştirilir, çünkü patates hasadı, kökleri kazarak dışarıya çıkarmak demektir ve dolayısıyla bu bitkiye zarar verdiğimiz anlamına gelir.