İmam Sarığı Tarifi | Şekerpare Tarifi ve Tarifleri Şekerpare Tatlısı
Hoş bir tatlı ıslak kek kıvamında ve kesinlikle mükemmel bir lezzet denemenizi tavsiye ederim, imam sarığı tarifi. Açık söylemek gerekirse imam sarığı tarifi bir pastadır ve yuvarlak hazırlanır ama ben yuvarlak hazırladığımda kekimin çok az da olsa bir kısmının ziyan olduğunu gördüğüm için dilimledim ve bu şekilde hazırladım… Görsel ve lezzet açısından hiçbir kayıp olmuyor, sizinle orijinal (yuvarlak halinin) resmini paylaşacağım, şimdiden afiyet olsun, işte tarifimiz:
İmam Sarığı Tarifi’nin Malzemeleri
1, 5 çorba kaşığı un
İmam Sarığı Tarifi’nin Yapılışı
İmam sarığı tarifi için öncelikle kekimizi hazırlıyoruz. Kekimiz için geniş bir karıştırma kabı içerisinde şeker & yumurta iyice özleşip, beyaz – krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Bu aşamada iyi karıştırmazsak yerken ağzımıza toz şeker taneleri gelebiliyor, hiç hoş bir nüans değildir bu durum. Daha sonra kek için olan malzemelerin tamamını sıvıdan katıya doğru ekliyoruz, her aşamada karıştırarak. Mümkünse en son unumuzu eleyerek koyalım ki içerisinde topaklanma varsa kekimize geçmesin. Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize kek harcımızı yayalım ve önceden ısıtılan 170 derece fırında kekimizi pişirelim. Pişirme işleminin anlaşılması için kürdan kullanabilirsiniz. Eğer batırdığınız kürdan kekimizden temiz çıkıyorsa hazır demektir. Bu aşamada size herhangi bir zaman veremiyorum hepinizin fırın türü (nerede ise) farklı ve fırın tepsilerinizin kalınlığını da bilmiyorum. Bir de önemli bir husus vardır ki o da eğer yağlı kağıt yoksa tepsimizi yağlamak yeterli değil çok kalın olmayacak şekilde de bir un tabakası oluşturmak gerekli yapışmaması için kekimizin.
Kekimiz pişerken de kremamızı hazırlayabiliriz zaman kaybetmemek için. Krema malzemelerinden vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar orta ateşte, kaynama başladıktan sonra kısık ateşte kıvam alıncaya kadar, tüm pişme süresinde karıştırarak kremamız hazırlanır. Ocaktan alındıktan sonra 5 dakika ilk harını atması için beklenir ve daha sonra da vanilya (ve isteğe bağlı 1 yemek kaşığı tereyağı) eklenerek kremamız makine ile iyice karıştırılır. Bu şekilde içerisinde topaklanma varsa giderilmiş olur ve parlak, vanilya kokan bir görünüm elde edilir.
Malzeme listesinde hazır çikolata sosu versem de kendi çikolatanızı benmari usulü hazırlayabilirsiniz süt ile eriterek. Süt kullanma nedenimiz çikolata sosumuzun akışkan olması için.
Kekimizi eşit dilimler halinde bölelim ve hamburger gibi iki dilim keki arasına ve köşelerine yaptığımız kremamızdan sürüp, kenarlarına hindistancevizi sürerek servis tabağımıza alalım. Üzerine çikolata sosu dökülmüş bir halde de dolapta dinlendikten sonra servis edelim. Kekimizin oda sıcaklığında soğumasından sonra dolaba alınması ve dinlendirilmesi önemlidir, aksi halde hamur keser. Ben önce hamburger şeklinde hazırladığım için imam sarığı tatlısını daha sonra dolaba sığdırmakta zorlandım açıkçası ama sanıyorum sizler servis tabağına almak yerine piştiği fırın tepsisine tatlılarımızı hazırlayıp, servis anında tabağa alırsınız (sanırım bu şekilde daha kolay olur). Afiyet olsun.
Etiketler: imam sarığı, imam sarığı tatlısı, imam sarığı tatlısı yapımı, imam sarığı yapımı