Anne Karınca: Kaygana ( Ordu usulü )
Taze kaşar peyniri (1 paket katı yağ büyüklüğünde)
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir çatalla püre haline gelene kadar ezin. İçerisine rendelenmiş sarımsağı ve kaşar peynirini, minik minik doğradığınız taze soğan ve maydanozları, yumurtayı, tuzu ve karabiberi de ekleyip iyice yoğurun. Geniş bir tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı koyun ve harcınızı tavanın içini kaplayacak şekilde yayın.Orta ateşte kapağı kapalı olarak kızartın alt tarafı iyice kızarınca kapak yardımıyla kaygananızı ters çevirerek diğer tarafını da kızartın. Kaygananız hazırdır bir servis tabağına alarak börek gibi kesip ikram edin.