Elda'nin Annesi: Limonlu dügüm cörekler - Zitronenknoten
umarim hepiniz hafta sonuna güzel bir gecis yapmissinizdir, simdiden herkese güzel ve huzurlu, bol günesli bir hafta sonu tatili diliyorum. Burasi icin yarin hava durumu gayet güzel haberler verdi, yarin bol günesli ve cok sicak olacakmis, inanmasi zor ama bir bakalim hayal kirikligi mi yoksa sevincimiz mi agir basacak.
Neyse, bugün isten geldikten sonra birkac islerimi hallettikten sonra birde bu cörekleri hazirladim. Tarifini Dr. Oetker'in "Backen - So geht das" kitabindan aldim, bu güzel kitabin icinde daha cok temel tarifler bulunuyor ve bende bugün artik nihayet denedim.
Hazirlamasi cok kolay, zira hic elinizi bile bulastirmaniza gerek yok hamuru yogururken bile. Ben tarifte belirtildigi gibi el mikserimin hamur yogurma uclariyla karistirdim hamurumu ve mayalanmaya biraktim. Tadini merak edecek olursaniz, bana tam bir sürpriz oldu: Bence pistikten sonra ayni acma gibi kivamdaydi cöregin ici, cok güzel ve bir o kadar da hafif olmuslardi, yani hic fazla bir tatliligi da yoktu, tam benlik olmustu. Bu cörekleri ben ne ilk ne de son kez yapmis olacagim bu kesin benim icin.
Malzemelerde limon sekerlemesi var ve birde burada Dr. Oetker'in hazir rendelenmis limon kabugu karisimi, ilk resimde de görmüssünüzdür. Bunlardan Türkiye'de de var mi bilmiyorum ama bulamazsaniz eger bir limonu cok iyi yikayin ve kuruladiktan sonra bir limonun yarisini rendeleyin icine. Tabii ki saglik acisindan organik bir limon kullanmakta yarar var, buradaki normal limonlarin disindaki ilacli cilalar pek de iyi birsey degilmis ondan söylüyorum.
Misss gibi tereyagi ve ferah limon aromasiyla bu cörekler kizimin daha simdiden favorisi oldu bile!
Limonlu dügüm cörekler (12 adet)
- 100 gr limon sekerlemesi
- 1 paket Dr. Oetker kuru maya
- 50 gr seker
- 1/2 paket Dr. Oetker Finesse rendelenmis limon kabugu veya yarim limonun kabugu
- 2 yemek kasigi süt
- 2 yemek kasigi iri cekilmis seker (Hagelzucker)
1. Sütü kücük bir cezvenin icinde tereyagi veya margarinle birlikte kisik ateste eritiyoruz. Limon sekerlemesini de mutfak robotunda iyice ufalanana kadar cekiyoruz, biraz yapisik bir hal aliyor bu islemden sonra.
2. Unu, mayayi, sekeri ve limon rendesini ve limon sekerlemesini bir kabin icinde bir cirpma teliyle iyice karistiriyoruz. Sütlü-yagli ve ilinmis karisimi bu kuru malzemelerin icine döküyoruz ve ilk önce düsük ayarda el mikserinin hamur karistirma uclariyla birlikte karistiriyoruz, daha sonra en yüksek ayarda 5 dakika daha hamurumuzu bir güzel karistirip yoguralim mikserimizle.
3. Hamuru ilik bir yerde mayalanmaya birakiyoruz, yaklasik 20 dakika.
Unlanmis bir tezgahin üzerinde hamuru tekrar ellerimizle kisa bir yogurup toparliyoruz ve uzun bir rulo haline getiriyoruz. Bu rulodan 12 esit parce kesip, 32 cm uzunlukta cubuklar yuvarliyoruz.
4. Her bir cubugun ortasina gevsek bir dügüm atip, uclarini dügümün altina dogru sakliyoruz. Yagli kagitli bir tepsinin üzerine hepsini diziyoruz ve bu islemden sonra tekrar üzerlerini örtüp söyle bir 15 dakika daha tepsi mayasi icin bekletiyoruz ve üzerlerine önce bir firca yardimiyla süt ve daha sonra da iri kirilmis sekerlerden serpiyoruz.
Önceden isitilmis 200 C firinda 25 dakika pisiriyoruz.
Eingestellt von Kevser - Elda'nin Annesi um 19:08
bence de süpeeer.eline sağlık.her aşamasını da tek tek resimlemişsin ne güzel.harikasın..
Degisik ve harika bir cörek olmus,ellerine saglik canim.
14. März 2008 um 20:33
Kevsercigim, corekle limonu hic bir arada kullanmayi dusunmemistim. Ama limonun tadini kokusunu cok severim, mutlaka deneyecegim.Afiyet olsun sizlere. Fotograflardan belli corekler cok guzel olmustur eminim
14. März 2008 um 20:46
Kevsercigim harika olmualr onlar simdi missler gibi limon kokuyordurlar.Himm buraya kadar geldi:)insallah deneyecegim.Ellerine saglik canim.
Iyi hafta sonu diliyorum canim.
14. März 2008 um 21:37
Burda yagmur yagiyor yarinda havanin cok güzel olacagini zannetmiyorum bakalim yine suslu puslumu olacak hava.
Limonlu cöreklerin nefis olmus eline saglik canim
14. März 2008 um 22:21
Süper Kevserciğim tam paskalya çörekleri gibi olmuş (ostern).
en kısada denerim...
14. März 2008 um 22:45
çok değişik muhteşem bir çörek olmuş canımcım ellerine sağlık çok öpüyorum
14. März 2008 um 23:18
Kevsercim cok güzel ve farkli bir tat olmus.Eline saglik.Merak ettim bayaaa.
15. März 2008 um 00:34
15. März 2008 um 01:53
Selam..Eline sağlık..Değişik bir lezzette olduğu kesin..İyi hafta sonları canım..Sevgiler.
15. März 2008 um 06:21
cok degisik limonlu olmasi sahane cok severim ellerine saglik canim
15. März 2008 um 08:35
Kevserciğim ellerine sağlık kimbilir ne lezzetli olmuştur türkiyede arada bir bulunuyor bu limon aroma ve şekerleri Almanyadan arkadaşım göndermişti sağolsun nefis bir tad veriyor kekelere ama hiç mayalı hamurda denemedim denemek lazım
15. März 2008 um 09:12
Anaaaa kıs Kevser ne enterasan olmuş bu çörekler...Yapıcam dietten sonra vallahi..Limon şekerlemeli açma süper lezzetli olur hakkaten..Ellerin dert görmesin güzel bacım..Öptüm seni ve Eldamı..
15. März 2008 um 09:39
Harika ve değişik bir tat eline sağlık çok leziz gözüküyor.
15. März 2008 um 10:50
Değişik bir lezzet doğrusu. İyi hafta sonları diliyorum. Sevgiler...
15. März 2008 um 11:24
Bayıldım poğaçalara demekki limon harika lezzet veriyor.Birde şu Dr. Oetkerin güzel ürünlerine bayıldım.Niye Türkiyede her ürünü yok anlamıyorum.Ellerine sağlık arkadaşım harikasın...
15. März 2008 um 12:31
Kevser'ciğim değişik bir çörek olmuş, nefis görünüyor, ellerine sağlık. güzel bir hafta sonu diliyorum...
15. März 2008 um 12:59
KEVSERCİM SÜPER BİŞİ BU....
ELLERİNE SAĞLIK CANIM......
EVET TÜRKİYEDE YOK MAALESEF.....
AMA SÖYLEDİĞİN ÖNERİ GÜZEL....
(BU ARADA BLOG MANŞETE ADRESİ YANLIŞ GİRMİŞSİN....NOKTA YERİNE VİRGÜL YAPMIŞSIN.....SENİN BLOĞA GİRİŞ GERÇEKLEŞMİYOR..HABERİN OLSUN ŞEKERİM...)
15. März 2008 um 14:55
ay ne aşamalardan geçmiş ellerine sağlık çokm güzel olmuşlar
Kevser, ellerine sağlık gerçekten ilginç bir tarif. Deneyeceğim inşallah.
15. März 2008 um 20:56
Hıımmmm güzel olmuş.Görüntüsü de çok doyurucu duruyor.Ellerine sağlık....Sevgilerimle.....
15. März 2008 um 21:53
Maalesef Tr. de yok citronat, onun tadını da başka birşeyde bulamıyorum:(( Eminim enfess birşey olmuştur...
15. März 2008 um 22:12
Kevser gerçekten çok güzel olmuş,müthiş kabarmış,her ayrıntıyı resimlemişsin daha da iyi olmuş.Ben gibiler için:)
Ellerine kollarına sağlık.İyi pazarlar..
canikom harika görünüyor ellerine sağlıkkk mmmhhhhh alttaki tatlıyada bittim valla:)))) hepsi birbirinden güzel hele köfteye bakkkk...sevgilerimle öpüyorum hayatcım....
15. März 2008 um 23:36
canım benim senin tariflerine bayılıyorum çok lezzetli görünüyor çöreklerinde ellerine saglık canım kocaman sevgiler
16. März 2008 um 07:53
ben gelebildim nihayet biliyorum cok aksatim ama ne yapayim annemler bende misafir bugünde son gün yarin abime gececekler ve knisanda geri tr ye dönecekler canim
cok yogundum 1,5 aydir bende annemler
hergün ise git gel yemek ev isi ancak sadece yazi ekledim kac gün kimseye ugrayamadim ama neyse az kaldi
dügüm cöerklerde degisik ve enfes olmus ellerine saglik canim iyi pazarlar öptüm görüsürüz
16. März 2008 um 08:50
Kevsercigim ellerine saglik canim..Bakiyorumda Pascalya icin hazirlikmi var yoksa..Süper görünüyorlar ..
Güzel bir pazar dilerim
16. März 2008 um 13:36
Nefis olmuş limonlu düşüm çörekler
16. März 2008 um 14:55
kevsercigim cok güzel olmus zitronenknotenler
missss gibi limon tadi vardir simdi
harfli sekerlemeleri sormusun, benim pasta süsü alma hastaligim var her gördügüm yerde alirim unlarda ALDIye gelmisti ozaman almistim
ama baya oluyor...
Çok değişik olmuş denemek lazım eminim tadıda harikadır ellerine sağlık
Degisik olmus ellerine saglik Kevsercigim. Limonlu corek hic denemedim. Sevgiler
Kevser'cim değişik, harika görünümlü çörekler olmuş. Tadını merak etmedim değil. Hımm. misler gibide kokmuştur pişerken. Ellerine sağlık canımcım. Öpüyorum çok, sevgiler..
17. März 2008 um 09:59
Meraba Kevser hanim
Tariflerinizi begenerek izliyorum. Gecenlerde hidistancevizi dolgulu muffinlerinizi buyuk bir hevesle yapmaya basladim ama firindan ciktiginde hevesim kursagimda kaldi.Kagitlarin icinde yayilmislardi . Ama galiba ben kagitlari muffin kalibina koymadigimdan oldu. Bende gidip 12 li muffin kalibi aldim en yakin zamanda deneyecegim (cunku hindistan cevizine bayilirim) ve blogumda yayinlarim insallah...
Senide bloguma beklerim.
17. März 2008 um 10:30
Kevsercim, canim cörekler harika görünüyorlarrrrrrrrrrrrr.Ellerine emegine saglik canim.
17. März 2008 um 12:25
dide hat gesagt…
Çok değişik bir tarif. Limon aroması da nefis olur. Ellerine sağlık.
17. März 2008 um 13:09
limonlu cöreklerin süper olmus, ellerine saglik...
nasilsin? iyisin insaALLAH...
benim durumumu sormussun, ya ne diyeyim iste ise baslicam ama cok tuhaf duygularim var yani korku degilde ama heyecan cogaliyor sanki :))
bir kac gün sonra patronum arar ve der iste saat kacta gelmem gerekiyor diye ilk günde, bi bakalim ya...
inan he rzamna böyle degilmi, heyecanli olursun tanimiyorsun diye, alistiktan sonra hersey normale gecicek ve ilk basta yaptigin heyecan sanki bosuna olmus gibi düsüncen :))
bende hep böyle olur ondan dolayi gercekten diyorumki gelen gelicek ve basarcam yada daha dogrusu basarmaya caliscam :))
sana ve ailene güzel bir hafta dilerim,
17. März 2008 um 13:10
ellerine sağlık canım çörekler süper görünüyor öptüm sevgiler
17. März 2008 um 15:26
http://asotu.blogcu.com hat gesagt…
pastalarda limon ve portakal kokusuna bayılan biri olarak bunu çok seveceğim ben.ellerine sağlık canım.not ettim bir köşeye tarifini.
18. März 2008 um 10:46
cok ilginc ve güzel bir tarif, ellerine saglik,
18. März 2008 um 11:37
değişik bir tarif olmuş..ellerine sağlık..kevserciğim..ahhh türkiyede de bulsakta ...yapsak.:))
18. März 2008 um 14:24
canim kevserim, ellerine saglik hayatim... yine harika :)))
18. März 2008 um 15:12
Kevsercim canim ne kadar güzel cörekler yapmisin yine.Limonlu hic duymamistim,tadininda merakt ettim dogrusu.Dr. Oetker nin tarifise mutlaka güzel olurda.Bende onun tariflerin cok yaparim.Harika yapmisin arkadasim.Yakinda insal.buralarada güzel havalar ugrar.Güzel görünüyor disarisi ama soguk:(Evde gecirir olduk zamani.Kevsercim sen Kölne yakinmisin? Sanirsam 2 ay sonra o tarafa gelme ihtimalimiz var,bir kac arkadasla buluscaz,sen yakinsan sende gelirmisin diycektim,cok sevinirim:)))))Sana güzel bir hafta diliyorum canim,sevgiyle kal,öptüm bebek.
cnm limonlu tatları pek sevmem:(ama nefis duruyorlar ellerine sağlık.
18. März 2008 um 16:47
Ellerine sağlık Kevsercim, limon aromasını çok severim. Bu ürünü hiç görmedim, belki bulabiliriz.
18. März 2008 um 20:05
Günaydın.Kandilin mübarek olsun canım..
19. März 2008 um 09:07
harika olmuşlar aşamaları göstermen de çok hoş:)işimizi kolaylaşırıyosun.Ellerine sağlık
20. März 2008 um 21:05
Hello There. I discοvered your blog the usage of mѕn.
That iѕ a veгу ѕmаrtly
wrіttеn aгticle. І'll be sure to bookmark it and return to read more of your useful info. Thank you for the post. I will certainly return.
Here is my webpage SEOPressor V5
9. März 2013 um 08:34
Hi there, Υou've done an incredible job. I'll dеfinitely ԁigg іt and peгsonally гecommend
to my friends. I аm ѕure they'll be benefited from this site.
Also visit my webpage; SEOPressor V5
Diyet Etkinligi - Tavuklu ve bol yesillikli salata...
Cilekli Zebra Pastasi
Birazda kolbasti ile eglenelim!!!
Firinda köfteli patates ve cilekli light tatli
Esimin dogum günü ve ilk seker hamurlu pastamiz hu...
Muzlu-cikolatali mermer kek
Firinda etli patatesli patlican yemegi
Cilekli dondurma ve sizlerden bir rica