Bolu Kuruçay Mezbahanesine Takip Denetimi - Helal Kesim Bilgilendirme
You are here: Home / Kontroller / Bolu Kuruçay Mezbahanesine Takip Denetimi
Bolu Kuruçay Mezbahanesine Takip Denetimi
April 16, 2015 by Sanja Offenhuber
Bugün EonA/AWF ekibi, BSI Schwarzenbek’ten Dr.Ellen Eser ile birlikte Kuruçay Mezbahanesinde takip denetiminde bulunduk. Ekibimiz, mezbahayı ilk olarak Ekim 2014’te denetlemişti ve kullanılan ekipman ve mezbaha tasarımı hakkında birçok endişeye sahip olmuştu. Kendilerine raporumuzu ve eğitim metaryelimizi gönderdik, hayvan refahını geliştirmek için atmaları gereken adımları göstermeye çalıştık.
Bugün, yaptıkları iki önemli geliştirmeyle karşılaşmak bize iyi bir sürpriz oldu. Hayvanların bekleme yerinden kesim yerine ilerledikleri ölüm yolunun yan duvarlarınıı tamamen kapatmışlar. Böylece hayvanların çevredeki dikkat dağıtıcı olumsuzlukları görmelerini engellemişler ve daha kolay hareket etmelerini sağlamışlar. Bundan dolayı hayvanlar daha sakin ve nereye doğru gitmeleri gerektiğini bildiklerinden, daha az stresli olmaktalar, çalışanlar da hayvanlara daha az bağırmak ve yürütmek için daha az çaba sarfetmetedirler. Ölüm yolunun yan duvarlarının kapalı olması, ayrıca hayvanların ayaklarını, bacaklarını kıstırmaları ve yaralanmalarını da engeller. Ayrıca, sığırları kesmeden önce tamamen zeminden yukarı kaldırıp askıya almıyorlar. Onun yerine baş, omuzlar ve böğrün bir kısmının zeminde kalmasını sağlıyorlar. Bu da, en azından sığırın bilinci açık halde iken, tek bacağından tüm vucuduyla a
sılı kalma süresini kısaltıyor.
İşletmede daha fazla geliştirmeye ihtiyaç var. Kesim için hayvanın asılmasını gerektiren kaygan zeminli devirme kabini yerine, hayvan refahına daha uygun bir kesim kabini kullanılmalıdır. Şu an Türkiyen;nin genelinde bu sistem uygulanmaktadır ve bu sistemin kullanımı hayvan refahı açısından Avrupa’da kullanılmamaktadır.
Bolu Kuruçay mezbahanesi ile çalışmaya devam edeceğiz ve aktif işbirliklerinden dolayı kendilerine minnettarız. Bu güzel başlangıçtan dolayı işletmeleri ile gurur duyabilirler.
Filed Under: Kontroller, Türkiye