Haziran 2013 | Yemek Sepetim
Safranlı Tavuklu Pilav Tarifi
29 Haziran 2013 Cumartesi günü yazıldı.
1 adet soğanı, patatesi ve tavuk etini küp olarak kesin. Tencereye sıvıyağı alın. Üzerine soğanı tavuk etlerini ilave edin. Tavuk etlerinin ve soğanın rengi dönünce patatesleri ilave edin. Hepsini beraber soteleyin. Daha sonra üzerine 2 su bardağı pirinci ekleyin biraz daha kavurun.
1 çay bardağı suyun içine 1 tutam safran atıp safranın suyunun çıkmasını sağlayın. Tencereye kavrulan pirincin üzerine sıcak su ve safran suyu ilave edip pilavı pişirin. Afiyet olsun.
28 Haziran 2013 Cuma günü yazıldı.
200 gr krema "yoksa 1 su b. yoğurt veya 1 çay b. mayonez ekleyin."
2 yemek kasığı yogurt
bir tane yas maya
tuz , karabıber , kimyon . pul biber
Hamur malzemelerini geniş bir kapta karıştırıp merdane ile açılabilecek kıvamda bir hamur elde ediniz hamurun üzerine nemli bir bez kapatıp 10 dakika dinlendikten sonra yumruk kadar koparıp bezeler oluşturun.
İç malzemesi de soğanları ve maydanozu blenderde çekin. İç malzemelerinin hepsini çiğ olarak bırakın ve karıştırın. Merdane ile uzunlamasına açtığınız hamurlara iç malzemesini döşeyip kenarlardan biraz katlayarak hafif un serpilmiş tepsiye dizin ve 200 derecede pişirin bütün hamuru aynı şekilde tamamlayın. Çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürün ki kurumasın.
Not: isteğe bağlı peynirlide yapılabilir. alt resimde görüldüğü gibi.
25 Haziran 2013 Salı günü yazıldı.
1 kilo parçalanmış tavuk
Sosumuz için derin bir kapta salça, sıvı yağ, karabiber ve rendelediğiniz sarımsakları karıştıralım. Diğer taraf'da bir kabın içine patatesleri yarım ay şeklinde doğrayınız.
Fırın tepsimize tavukları ve patatesleri yerleştirelim ve üstüne hazırladığımız sosu ilave edip iyice karıştıralım.Üzerine yarım çay bardağı suyu döküp, yeşil biber ile süsleyiniz. 175 derecelik fırına atınız. yaklaşık 35 dakka pişiriniz. Afiyet olsun.
Patatesli Tavuk Kanatları Tarifi
Yarım kg. tavuk kanadı
Dometesi 6 parçaya kesin.Mantarları ortadan 2'ye kesin.Patatesler kçük boy ise bütün olarak kalsın.Biberleri kesin. Karıştırma kabına yüm sebzeleri,tavuk kanatlarını,biberiye,tuz ve karabiber ilave edip tüm malzemeleri elinizle ile harmanlayın. Fırın poşetine tüm malzemeleri alın.Fırın poşetinin ağzını bağlayın.Fırın tepsisine alın. Önceden ısıtlmış olan 180 dercelik fırında pişirin. Servis tabağına poşetten çıkartarak alın.
24 Haziran 2013 Pazartesi günü yazıldı.
Oda sıcaklığındaki margarine yumurta, sıvıyağ, pudra şekeri katıp bir kez yoğurun. içine un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip kıvam alana kadar yoğurun. parçalar koparıp elinizde yassı yapıp tezgahta hafif bastırarak ortasını açın ve içine iri ceviz tanelerini bırakın.içli köfte misali kapatın ve parmak gibi uzun yassı şekli verip irmige bulayın. tepsiye dizin 190 derece de pişirin. şerbeti bir yandan kaynatın tatlı ılık şerbet kaynar olacak şerbeti dökün üzerine bir tepsi kapatın soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
23 Haziran 2013 Pazar günü yazıldı.
Tavuk göğüs eti ve soğan irice doğranarak rondoda kıyma haline getirilir. Yoğurma kabına alınan kıymaya, ekmek içi, tuz, kimyon, karabiber, bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek güzelce yoğrulur, köfte şekli verilerek kızartılır.
Futbol Sahası Şeklinde Pasta Tarifi
21 Haziran 2013 Cuma günü yazıldı.
Krem şanti için 2 bardak süt
1 bardak süt, 50 gram margarin
Toz halinde çekilmiş antep fıstığı.
Hazırladığınız kek hamurunu tepsiye döküp, ısınmış ama kızgın olmayan fırında, kapağını açmadan düşük ayarda pişirin.
Kestiğiniz kekin yarısına portakal suyunun yarısını döküp ıslatın.
Dikkat; Büyük olduğu için iki kişi ve 4 spatula ile yapmanızı tavsiye ederim.
Kenar kısımlarına krem şanti sıkın, üzerine saha çizgilerini çizip, futbolcuları dizin. Afiyet Olsun
2 çay k. sirke
1 çay k. kaynar su
Yumurta sarısı,sirke, tuz,beyazbiber ve hardalı paslanmaz çelik,porselen ya da cam bir kapta tercihen telle ya da tahta bir spatulayla karıştırın.
Zeytinyağını bir sicim gibi akıtıp,telle sürekli çırparak ya da tahta spatulayla sürekli karıştırarak azar azar sos iyice bağlanıncaya kadar yedirin.
Kalan zeytinyağını telle sürekli çırpmaya devam ederek bitinceye kadar sosa ilave edin.
Kaynar suyu ilave edip iyice karıştırın. Tuz ve biberini kontrol edin; gerekiyorsa ilave edin.
Renkli Kibrit Çöpü Kurabiyesi Tarifi
20 Haziran 2013 Perşembe günü yazıldı.
Margarini oda sıcaklığında yumuşatıyoruz. sıvıyağ ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz. sonra pudra şekeri ve nişastayı da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. en son un ve kabartma tozu nu ekleyip hamuru kıvamına getiriyoruz. eğer hamur toparlanmıyosa birkaç yemek kaşığı sıvıyağ daha ekleyebilirsiniz. hamurdan yumurta kadar iki parça koparıp gıda boyalarını ekleyip tek tek yoğurun. Sade hamurdan bir parça koparıp elinizle yuvarlayın ve renkli hamuru üzerine yapıştırın. bütün hamurları aynı şekilde tamamlayın. 160 derecede 20 dakika kadar pişirin. benim kibritler fazla şişti normalde kibrit rengi kahve dir küçük çocuklara tehlikeli olmasın diye renkli yaptım. bunu aynı şekilde sade ve kakaolu hamurla yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
1şu bardağı nisasta
Oda sıcaklığında yumuşamış margarine bütün malzemeleri katıp hamuru kıvama getiriyoruz. biraz dinlenmeye bırakalım. bir tencereye 3 havucu rendeleyip içine şeker ve tarçın katıp biraz kavuruyoruz. soğumaya bırakıyoruz. dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp içli köfte yapar gibi ortasını oyup havuçlu iç den ekleyip yukarı doğru kapatıyoruz armut şekli verip üzerine 1 tane karanfil takıyoruz. bütün hamuru aynı şekilde tamamlayıp tepsiye diziyoruz. 160 derecede yaklaşık 20 25 dakika üzeri çok hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. fırınınız çabuk pişiriyorsa bu süreyi kısaltın. ben pudra şekeri de serptim muhteşem oldu. herkese tavsiye ederim. Afiyet bal şeker olsun.
18 Haziran 2013 Salı günü yazıldı.
Yarım kilo Tavuk göğsü veya budu
Tavuğu kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tencereye ayçiçeği yağı ve doğradığınız tavuğu ilave ederek, hafif sulu kalıncaya dek kavuralım.
İnce ince doğradığınız sivri biberleri ve soğanları tavuğun üstüne ilave edip iyice karıştırın. 5 dk. boyunca kapağı kapalı olarak pişirelim.
Beş dakikanın sonunda domatesleri ilave edelim (kabuğunu soyup küp küp doğramanız daha da iyi olacaktır.)
Bir kapta köri ile birlikte baharatları yarım bardak suda eritip doğradığınız domateslerin üzerine ilave edin daha sonra tuzunu atıp, suyunu çekene dek pişirelim.
15 Haziran 2013 Cumartesi günü yazıldı.
Bir kabın içine yumurta ve şeker konularak mikserle köpürtülür.Daha sonra diğer malzemeler sırasıyla konularak iyice çırpılır.Çırpılan hamur yağlanmış tepsiye dökülüp pişirilir.Piştikten sonra ılık keke ılık şerbet dökülür.Üzerine hindistan cevizi serpilerek servis edilir.(İstenirse üzerine krem şanti yayılır)
Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.Eğer işiniz aceleyse fırınınızın yoğurt kıvamında tutup daha çabuk mayalanmasını sağlayabilirsiniz. Hamur mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elinizde açın.Ve istediğiniz bir içten içine koyun ve ağız kısmına bastırmadan kapatın. Yarım saat kadar tepsi mayasının gelmesini bekleyin. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar bekletin..
Yumurta ve şekeri mikserle beyazlayana kadar çırpın
Çikolata sosunuda en üste yavaşça yayın. Ağlayan pastamız hazır. Afiyet olsun.
12 Haziran 2013 Çarşamba günü yazıldı.
Çilekli muhallebisi için
1 su bardağı çilek suyu konsantresi ve normal su karışık
Klasik muhallebi için
Etimekleri borcama dizin. 1 çay bardağı ılık sütle özellikle kenar kısımlarını ıslatın. Daha yumuşak seviyorsanız süt miktarını artırın. Daha tatlı isterseniz, süte biraz şeker ekleyin.Sütlü muhallebi için tereyağı haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp çırpın, karıştırarak pişirin.Pişen muhallebiye tereyağını ekleyip 1 dakika kadar çırpın. Sıcakken etimeklerin üzerine dökün.
Ayrı bir tencerede çilekli muhallebinin malzemelerini karıştırarak pişirin.
Sıcakken ilk yaptığınız muhallebinin üzerine dökün.Soğuyana kadar dışarıda bekletin. Daha sonra üzerine hindistan cevizi serpip dolaba kaldırın. En az 2-3 saat bekleyen tatlımız servise hazır. Afiyet olsun.
Krepli Gözleme Tarifi
8 Haziran 2013 Cumartesi günü yazıldı.
1 su bardağı lor peyniri ve maydonoz dereotu
2 yumurta çırp süt, un ve kabartma tozu ekleyip boza kıvamına gelene kadar un ekleyin. yapışmaz bir tencerede 1 kepçe döküp kenarlara yayarak arkalı önlü pişiriyoruz.tava dan almadan yarısına peynir ve maydonoZlu iç ten bırakıp ikiye katlayın. biraz daha pisince tava dan alın. Afiyet olsun.
Elmalı Kolay Rulo Pasta Tarifi
Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
4 Haziran 2013 Salı günü yazıldı.
1 Yumurta sarısı üzerine akı peynirine
Margarin eritilip ılıtılır, yufkanın bir tanesi masaya serilir üzerine eritilip ılınan yağ sürülür diğer yufka serilir, yağ sürülür üçüncü yufka serilir yağ sürülür sigara böreği gibi 16 parçaya bölünür, hazırladığımız içten uçlarına konup sigara böreği gibi sarılır.Su dolu bir kabın içine sarılan börekler batırılıp çıkartılıp yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine ymurta sarısı sürülüp susam dökülüp dolapta bir gece bekletilip ertesi gün 180 derecede ısıtılan fırında pişirilir. Afiyet olsun.
çilek kivi ve cikolata sosu
yumurta ve şekeri köpük haline getirene kadar mikserle çırpın içine kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek kare bir tepsi yada kalıba yağlı kağıt sererek hamuru dökün 160 derecede 15 yada 20 dakika tabi bu süre fırınınıza gore değişir üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin fırınıda hiç açmıyoruz bu arada bır tencerede pudingi pişirip soğutun içine 2 paket kremşantiyide köpürtüp soğuk pudinge ekleyip karıştırın muzlarıda içine dograyıp dolapta soğutun ılık hale gelen pandıspanyayı yağlı kağıttan sıyırıp bir naylon ip ile ortadan ikiye kesin yada bu işlemi bıçaklada yapabilirsiniz
hazırlamış olduğunuz kremayı içine dökün bu arada içine köpürttüğünüz kremşanti koyu kıvamlı olsun ki akmasın
üzerinide kremşanti ile kaplayıp elinizde bulunan herhangi bir meyve ile süsleyebilirsiniz mevsimi olduğu için ben çilek tercih ettim ve renk versin diye kivi kullandım e çileğede ne yakışır tabiki çikolata, hazır çikolata sosu ıle biraz renklendirdim bir gece dolapta kaldıktan sonra servise hazırdır. Afıyet bal şeker olsun.
3 Haziran 2013 Pazartesi günü yazıldı.
Bir yufkayı masaya yayın. Üzerine fırça ile yumurta akı sürün. İkinci yufkayı üzerine serin. Onun üzerine de yumurta akı sürün. İki katlı yufkayı 8 eşit parçaya kesin. Her bir parçanın geniş kenarına kıymalı içten koyup sigara böreği sarar gibi ama sigara böreğinden geniş olacak şekilde sarın. Aynı işlemi kalan iki yufka için de tekrarlayın.
1 yumurtayı çırpın. Sardığınız yufkaları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın ya da 200C fırında pişirin. Afiyet olsun.