Tarif bir zamanlar gazetelerin verdiği yemek dergilerinden. Orjinali patatesliydi ama ben peynirli yaptım. Çok da güzel oldular. Bir gecede tükendi diyebilirim.100 gr. margarin1 çay bardağı süt1 çay bardağı yoğurtYarım çay bardağı sıvıyağ1 adet yumurta (sarısı üzeri için)1 paket kabartma tozutuzAldığı kadar unİçi için :Peynir, maydonoz, dereotuBütün malzeme karıştırılıp yoğurulur. Un yavaş yavaş ilave edilip kulak memesi kıvamında yumuşak hamur yapılır. Üzerine nemli bez örtülüp yarım saat dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp tezgah üstünde elle bastırılarak açılır. Ortasına peynirli içten koyur. İki uçlarını birleştirilir ortası açık kalır. Tepsiye dizilir ve yumurta sarısı sürülür. 200 dereceli fırında pişirilir. Gönderen
Hafta sonu yaptığım tatlı. Tadı gerçekten çok güzel oluyor. Doğukan çok beğendi böyle sütlü tatlıları çok seviyor. Beni yanılttı sevmez diye düşündüm. Yaz aylarına uygun bir tatlı buzlukta biraz dondurabilirsiniz. 1 litre süt125 gr. margarin1 su bardağı şeker3 çay bardağı un1 paket vanilyaÇikolata Sosu100 gr. margarin3 yemek kaşığı şeker2 yumurta sarısı2 yemek kaşığı kakao1 paket vanilyaMalzemeleri bir tencerede koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Muhallabiyi mikserle çırparak borcama dökün.Çikolata sosu için margarini eritin. Şekeri ilave edip mikserle çırpın. Kakao ve vanilyayı ilave edip çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını ekleyip 2-3 dak. çırpın. Muhallabinin üzerine dökün. Buzdolabında 5-6 saat bekletip servis yapın.
Şimdi incir reçeli yapmanın tam zamanı. Geçen gün babam almış getirmiş annem de reçelini yaptı. Yiyenler çok beğendi, bana sorarsanız ben reçel yemediğim için tadı hakkında yorum yapamam ama görüntü şahane.150 adet incir 2 kilo şeker4 su bardağı su5-6 adet karanfil1 paket vanilyaYarım limon suyuÖnce incirleri biraz suda haşlayın. Haşlanan incirleri soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra parmak uçlarınızla incirleri sıkarak bütün suyu çıkarın ve ayrı bir tabağa alın. (Haşlanan incir sünger gibi suyu çektiği için sıkılması gerekiyor. Sıkılan incirler küçülüp inceliyor ama şerbetle kaynayınca tekrar şişiyor)Şerbet için şeker ve suyu tencere alıp kaynatın ve karanfilleri ilave edin. Kıvam almaya başlayınca vanilya ve incirleri ilave edin. 15-20 dak. kaynatın. Limon suyunu ilave edip ocaktan alın.
Kuzenim Gülcan beni mimlemiş. Konusu hayallerim. Ben neredeyse her şey için hayaller kuruyorum.Biraz hayalperestim galiba. Ama şimdi düşününce aklıma pek birşey gelmiyor.Şöyle sıralayabilirim.1 - Tabiki ilk hayalim Doğukan ile ilgili iyi bir eğitim alıp iyi mesleği olsun isterim. Şu an kendisine "büyüyünce ne olacaksın?" diyenlere "zibidi" diye cevap veriyor.2 - Bir evim olmasını ve istediğim gibi dekore etmek isterim.3 - Türkiye' yi karış karış gezmek.4 - İstediğimi pasta börek vs. yiyip hiç kilo almamak.Benim hayallerim şimdilik bu kadar. Ben de Esra ve Eylem'i mimliyorum.
Şimdi balık mevsimi değil ama benim daha önceden alıp buzluğa koyduğum balıklar vardı. Fazla zamanı geçmeden pişirmek lazım. Bu aralar fırın poşetine takmış durumdayız. Balıklarıda poşette pişirdik. Çipura, patates, soğan, domates, limon dilimi, biber ve maydonoz poşete konur. Tuz ve az zeytinyağı ilave edilir. Poşetin ağzı bağlanır ve fırın tepsisine dizilir. 200 dereceli fırında pişirilir.Daha önce Hanife'nin blogunda gördüğüm ve merak ettiğim hamur kızartmayı kahvaltıda yaptım. Tadı çok güzeldi. Kızartma olmasına rağmen fazla yağlı değildi. Tek sorun benim hamuru çok ince açmamdı. Tarifi için buraya tıklayınız. Gönderen
Ben hazır çorbaları pek sevmem ama bu çorbanın hazırını bir iki kez denedim. En sonunda kendim yapmaya karar verdim ve yaptım. Gerçekten çok güzel ve besleyici oldu. 1 adet rendelenmiş soğan1 adet rendelenmiş domates1 küçük kase mantı1 küçük kase haşlanmış nohut1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek1 çay bardağı şehriye1 yemek kaşığı salça1 yemek kaşığı unSıvıyağ, tuz, naneSoğanı sıvıyağda kavurun. Un, salça ve domatesi ilave edip kavurmaya devam edin. Üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynayan çorbaya mantıları, nohutu ve mercimeği ilave edip 10 dakika kaynatın. Şehriyeleri ilave edip kaynatma devam edin. (Çorba çok koyulaşırsa soğuk su ekleyip kaynatın. ) En son nane ve tuz ekleyip servis yapın.Benim kullandığım mercimek kırmızı mercimeğin kabuklusu. Çorbanın içinde duran siyah ve küçük mercimekler. Gönderen
Bu aralar günler benim için hızlı ve yoğun geçiyor. Aklımdan yapmak isteğim bir sürü şey geçiyor ama yorgunluktan yapamıyorum. Herşey gözümde büyüyor.Yeni tarifler yapıyorum ama henüz bilgisayara yüklemedim. Sanki çok zormuş gibi. Ama en kısa sürede fırsat bulup ekleyeceğim.Cumartesi günü canım ananemin aramızdan zamansız ayrılışının üçünce senesiydi. Aslında 14 Mayıstı ama hafta içi olduğu için cumartesi günü annemde mevlüt yapıldı. Bir kaç resim çektim ama onları sonra ekleyeceğim.Bu yemeği geçen hafta yapmıştım. Yapımı çok pratik, çalışanlar için ideal bir yemek diyebiliriz. Sadece pişmesi biraz uzun sürüyor.800 gr. iri doğranmış kemikli kuzu eti200 gr. mantar5 adet küçük boy soğan ve patates2 adet iri doğranmış patlıcan ve kabak3 adet domates (ikiye bölünmüş)2 adet iri doğranmış çarliston biber ve kırmızı biber2 adet havuç5 adet fırın poşetiBir fırın poşetinin içine unu dökün ve poşetin ağzını kapatarak unun poşetin her yerine dağılacak şekilde çalkalayın. Fırın poşetinin içine etten, sebzelerden birer tane koyup, 1 çay kaşığı kadar tereyağı ve tuz ilave edin. Poşetin ağzını bağlayın. Diğer poşetlerede aynı işlemi yapın ve fırın tepsisine dizin. Bıçakla poşetlere 4-5 defa küçük delikler açın. 200 derece sıcaklıkta 1,5 saat pişirin.Ben porsiyonluk hazırladım poşetleri. İsterseniz bütün malzemeleri karıştırıp iki poşette paylaştırıp pişirebilirsiniz.İsterseniz kereviz, brokoli ve karnıbahar gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.
Dün akşam merak ettiğim dondurma tarifini denedim. Daha önce anne kaz'ın sitesinde okuduğum dondurma tarifini ve internette bakınırken kolay dondurma yapımının şurada videosunu izledim. Çok pratik görünüyordu. Ben denemesem olmazdı. Bir bardak süte 2 yemek kaşığı şeker ve biraz vanilya ilave edip karıştırdım. Küçük bir poşete koyup bağladım. Büyük bir poşete buz ve iri tuz koyup küçük poşeti içine koyup bekledim. Biraz da salladım. Süt biraz dondu, tadı ise fena değildi ama içinde buz parçaları vardı. Yani başarısız bir dondurma oldu. Görünüşte çok basit bir tarif ama ben yapamadım. Nerde yanlışlık ya da eksiklik yaptım bilmiyorum ama. Hiçte iyi olmadı. Gönderen
Geçen gün tatlı krizine girdim. İşten eve dönerken markette Uno pastabanları gözüme çarptı. Daha önce hiç denememiştim. Hemen aldım ama nasıl yapacağıma karar vermeden eve geldim. Doğukan'a pasta yapalım deyince çok sevindi. Doğum gününde pastasını ben yapmıştım. Kırmızı bir araba şeklindeydi pastası, ilk denememdi bu pasta ama herkes çok beğendi. En çok da Doğukan'ın hoşuna gitmişti. Pasta deyince hemen arabalı yapalım diyor. Akşam çikolatalı bir pasta yaptık. Bende koca bir dilim yedim ve krizim geçti. Pastanın üzerine çikolatalı sos daha önce yaptığım profiterol sosu ama tarifteki ölçülerini azaltarak yaptım. Süt miktarını dalgınlıkla aynı koymuşum. Kıvamı koyulaşmadı ama ben yinede öyle kullandım. Fena da olmadı. 1 adet Uno Pastaban (2li)1 paket Creme ole (Çikolatalı fındık aromalı)2,5 su bardağı süt1 adet muzYarım çay bardağı Ceviz içi (iri doğranmış)Üzeri için: Çikolalı sosCreme ole' yi süt ile mikserle çırpın. Pastabanın bir parçasını tabağa alıp Şekerli süt ile ıslatın. 1/3 Creme ole' yi sürün üzerine dilimlenmiş muzları dizip cevizleri serpin. Üzerine tekrar creme ole sürüp, şekerli süt ile ıslatılmış ikinci pastabanı kapatın. Kalan creme ole'yi pastanın üstünü kaplayın. Üzerine çikolatalı sos sürün ve hindistan cevizi, şan fıstık ile süsleyin. Birkaç saat buzdolabında bekletip servis yapın.
Bizim evde haftada birgün muhakkak enginar pişer. Mevsimi geçmeden bol bol yemek lazım. Çok faydalı bir sebze. Ben oldum olası enginarı pek sevmem ama çiğ olarak yiyorum. Doğukan iyi ki bana benzememiş o seviyor. Biraz da ben alıştırdım küçüklükten beri bütün sebzeleri yedirdim. Ben yemesemde ona yedirdim. Annemin enginar repertuarı çok geniştir. Zeytinyağlı enginarın neredeyse on çeşidini yapar. Geçen akşamda böyle pişirdi. Tadı hakkında yorum yapamıcam ama evdekiler sildi süpürdü diyebilirim.8 adet enginar1 adet soğan1/2 limon suyu2 yemek kaşığı unSu, tuz, dereotu, sıvıyağUn, limonsuyu ve suyu bir kasede çırpın. Soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağla kavurun. Üzerine temizlenmiş enginarları dizin. Unlu karışımı enginarların üzerine döküp tuzu ilave edip kısık ateşte pişirin. Enginarların pişmesine yakın ince kıyılmış dereotunu ilave edip ocaktan alın.Not: Enginarların üzerine geçeçek kadar su ilave edin.
Bizim evde hafta bir poğaça yapılır. Ben her bulduğum poğaça tarifini deniyorum. Bazıları iyi oluyor, bazıları o kadar beğenilmiyor. Geçen gün de bu poğaçaları yaptım. Fırında biraz fazla kalmışlar. Daha doğrusu ben tv ye dalınca böyle oldular. Ama tadı iyiydi, evdekiler beğendi. Bir de çay demleyip afiyetle yedik. 1 Paket margarin 1 Su bardağı yoğurt 2 Adet yumurta (birinin sarısı üzeri için) 1 Paket kabartma tozu 1 Tatlı kaşığı mahlep unu 2 yemek kaşığı şeker Aldığı kadar un Peynir (ben beyaz peynir kullandım ama kaşarda olabilir)Derince bir kaba tüm malzemeleri alıp aldığı kadar un ile yumurşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.Hamurun dinlenmesi için 25-30 dakika bekletin.Dinlenen hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp elinizle açıp ortalarına kaşar peyniri koyup iki yandan katlayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.185 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Gönderen
Canım kuzenim Gülcan yeni bir mim başlatmış. Konusu : Susam Sokağı.Hepiniz hatırlarsınız herhalde ilgiyle seyredilen bir çocuk programıydı. Seneler geçti ama hala akıllarımızda kolay kolay unutulmuyor. En sevdiğim karakterler kırpık ve kurabiye canavarı idi.Şimdi düşündükçe ne kadar eğitici ve öğretici bir program olduğunu daha iyi anlıyorum. Şimdi çocuklar için açılan bir tv kanalı var TRT ÇOCUK. Çocuklar için birçok program var ama neden Susam Sokağı yok. Benzer programlar olabilir ama Susam Sokağı gibi değiller.Siz de TRT ÇOCUK' da"Susam Sokağı tekrar yayınlansın, bizim de çocuklarımız izlesin " diyorsanız. Buraya tıklatın ve bu isteğinizi yazın.Ben Hülya, Eylem, Anne Böcük, Müjde, Candan tarifler, 3prenses, Tatesal, Defne, Sihirli Oklava, TazeNane, Şirinem, Birsen, Esra ve Hanife sizleri mimliyorum. Yapmanız gereken;Bu konuyu blogunuzda yazmak,gönderebildiğiniz kadar çok blogger'a bu mimi göndermek,ve TRT çocuk iletişim formuna link vererek pasladığınız kişileri mail atmaya yönlendirmek. Gönderen
Dünden beri evdeyim. 1 Mayıs'ın tatil olması ve Cuma gününe denk gelmesi çok iyi oldu. Dün biraz temizlik yaptım. Sonra annemle ilk kez mantı yaptık. Onu daha sonra ekleyeceğim. Dün yoruldum galiba bugün halsizleştim. Her yerim ağrıyor.Geçen gün bloglarda gördüğüm ve merak ettiğim Sultan Lokumunu denedim. Enfes oldular. Herkes çok beğendi. Süper bir tatlı ve hafif. Kesinlikle denemeniz öneririm.30 gr. margarin1 su bardağı un5 çorba kaşığı şeker1 paket vanilya2 su bardağı sütİçi için:Ceviz Tarçın Damla çikolata (tarifte yoktu ben ekledim)Üzeri için : Hindistan ceviziMargairini eritin. Unu ilave edip kavurun. Şeker ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin. Sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp mikserle çırpın. 4-5 saat buzdolabında bekletin. Ceviz, tarçın ve çikolatayı karıştırın. Muhallebiden ceviz büyüklüğünde alıp elinizde açın içine tarçınlı karışımı koyup kapatın ve top şekli verin. Hindistan cevizine bulayın. Servis tabağına alın.