Yoğurt mayalarken bu hatalara dikkat! | Star Gündem
Ana Sayfa Sağlık Yoğurt mayalarken bu hatalara dikkat!
Yoğurt mayalarken bu hatalara dikkat!
Marketlerden satın alınan yoğurtlarla ilgili tartışmalara her gün bir yenisi ekleniyor. İşte kalsiyum deposu yoğurdu daha sağlıklı tüketebilmek için evinde yoğurt mayalamak isteyenler için yoğurt mayalamanın püf noktaları…
En önemli nokta maya
Birçok kişinin yaptığı ilk hata maya ile sütü birleştirirken yoğurdun soğuk olması sebebiyle kesilmesi. Kullanacağınız maya hazır yoğurttan da olabilir, ev yoğurdundan da. İyice kaynamış süt biraz ılındıktan sonra mayanın içine iki-üç kaşık sütü sürekli karıştırarak eklemek mayayı aktifleştirmek için yeterli. İyi bir yoğurt için mayanın sütün sıcaklığına yakın olması şart. Unutulmamalı ki güzel bir yoğurdun yolu ilk olarak mayadan geçiyor.
Süt ne çok sıcak ne de çok ılık olmalı
Yoğurdun kıvamının tutturulmasında sütün sıcaklığı oldukça önemli. Evinde sürekli yoğurt mayalayanların söylediği gibi, sütün sıcaklığı “serçe parmağınızı içinde 6-7 saniye tutabileceğiniz derecede” olmalı.
Süt çok sıcakken mayalanan yoğurdun kıvamı tutsa da tadı ekşi olabilir. Süt gerekenden fazla soğumuş ise yoğurt beklenenden sulu olur ve bekleme süresini artırmak gerekir.
Yoğurt mayalarken son dikkat edilmesi gereken nokta ise, kabın kapağının hava almayacak bir şekilde kapatılması. Eğer yoğurt mayaladığınız kabı bir havlu ile sararsanız, ısısını koruyan süt daha iyi mayalanacaktır. Ayrıca cam kavanozlarda mayalanan yoğurtların daha lezzetli olduğu bilinmektedir.
Yaklaşık 8 saat bekleyen yoğurdun ilk olarak kapağı açılmalı, bu şekilde yarım saat dışarı da bekletilmelidir. Bu püf nokta da, yoğurdun kıvamının oturmasında önemli rol oynamakta.
Daha sonra sardığınız havludan yoğurdu tamamen çıkartıp, bir saat dışarıda beklettikten sonra buzdolabına koyabilirsiniz.
Önceki İçerikTrafik kazası sonrası komaya giren genç oyuncu hayatını kaybetti
Sonraki İçerikOnur Saylak Alzheimer hastası seri katil dizisi için yönetmen koltuğunda
Besinleri bir de böyle saklamayı deneyin
Günde 15 dakika ip atlayarak formunuzu koruyun
Beyniniz için yumurta yiyin
Mustafa Sandal’dan Emina Sandal’a jest
İzgen Akan - Ocak 16, 2018
Sanatçı Mustafa Sandal ile eşi Emina Sandal'ın 10 yıllık evliliklerinin çatırdamaya başladığı iddiaları gündeme bomba gibi düşmüştü. Örnek çift olarak gösterilen Mustafa Sandal ve Emina Sandal'ın evliliklerine nazar değdiği, Mustafa Sandal'ın evi terk ettiği ve...
İzgen Akan - Ocak 15, 2018
Bazı besinlerin raf ömrü doğru saklama teknikleriyle uzatılabildiğini biliyor muydunuz? İşte besinlerin ömrünü uzatmak için ip uçları... Yeşillikleri peçeteye sarıp buzdolabında saklayın Birçok kişi pazardan aldığı marul, maydanoz, dereotu gibi yeşillikleri, naylon torba içinde buzdolabında saklar....
Cengiz Kurtoğlu kardeş acısıyla yıkıldı
Sanatçı Cengiz Kurtoğlu, ağabeyi Cemal Kurtoğlu'nun ölüm haberiyle yıkıldı. Yakalandığı amansız hastalık nedeniyle bir süre hastanede tedavi gördükten sonra tedavisine evinde devam edilen Cemal Kurtoğlu, Artvin Arhavi'de hayatını kaybetti. Cengiz Kurtoğlu'nun ağabeyi Cemal Kurtoğlu'nun cenazesi,...