Kaparinin Faydaları Nelerdir - Bakimliyiz.Com
08-09-2010, 04:04 #1 (permalink)
“Ben benzi sararmış olarak peygamber aleyhisselamın yanına varmıştım” “Ey İbni Abbas bu ne haldir” diye sordu. Bende “Basur hastalığı var dedim”
“Küçük yaşta olmana rağmen öylemi Gebereotunun çiçek tomurcuğunu alıp iyice döversin sonra sulandırıp içersin” buyurdu.Bende aynen yaptım iyileştim.
Evliya Çelebi 400 yıl öncesinde keşfetmiş bu bitkinin varlığını.Ünlü “Seyahatname”sinde bakın neler söylüyor kapari için Çorum’un Osmancık İlçesini tanıttığı bölümde?
“….İşte bu kumlu toprakta bu iklim şartlarında “gebre” adında bir yemiş yetişiyor ve bu yöre halkı bu yemişin sirkeli turşusunu yapıyor.Bu turşu için “ çok faydalı” diyor Evliya Çelebi.Faydalı oluşu hastalıklara deva olmasından zindelik sağlık güç vermesinden olsa gerek.Ve meşhur olması da lezzetli faydalı oluşundan…
Kaparinin bezelye büyüklüğündeki tomurcuklarının protein vitamin mineraller rutin ve hardal yağı glikosidi yönünden oldukça zengin olması onu doyurucu bir besin haline getiriyor.Özellikle turşusunda ortaya çıkan iştah açıcı aromatik kokusunun kaynağı da hardal yağı glikosidi.Kapari turşusunda sadece kokusunu değil keskin tadını da bulabilirsiniz hardal yağının.
Gençleştirici ve “afrodiziak”- cinsel gücü arttırıcı- etkisi de keşfedilen kapari tomurcukları Avrupa ve Amerika da vazgeçilmez bir çeşni olarak sofrada yerini alıyor.Özellikle Batı Avrupa ülkelerinde kaliteli bir meze olarak kabul görüyor.Kapari tomurcukları salamura edildikten sonra zeytinyağı ve limonla işlem görüyor ve mezeye dönüşüyor;sofraların baş tacı oluyor.
Kaparinin tomurcukları dışında “karpuzcuk”da denilen meyveleri ve sürgün uçları da salamura ve sirkede muhafaza edilmek suretiyle gıda olarak değerlendiriliyor.Özellikle de Kıbrıs’ta ve İspanya’da sürgün uçları vejetasyonun başlarında taze iken toplanıyor.Tabii yine sirke ve tuz ile terbiyelendikten sonra tüketiliyor.Çünkü acılığı- ki bu acılık içeriğindeki hardal yağı glikosidinden kaynaklanıyor- ancak bu şekilde gideriliyor ve asıl tadı ortaya çıkıyor.
İnsanlar kapariyi gıda niyetine tüketirken aynı zamanda pek çok hastalığa karşı da bağışıklık kazanıyorlar.Örneğin özündeki rutin kılcaldamarlardaki kanamaları önlüyor.
Kaparinin her şeyi değerli; hiçbir şeyi atılmıyor.Dal uçları tomurcukları meyveleri gıda sektöründe;yaprakları sertleşmiş dalları kökleri de ilaç boya ve kozmetik sanayiinde değerlendiriliyor.
İspanyollar köklerinden yaptıkları ilaçları hemoroidin tedavisinden kalça rahatsızlıklarının giderilmesine kadınların regl dönemlerinin düzenlenmesinden sancıların giderilmesinde kullanmışlar.Sirkesinden diş ağrılarının giderilmesinde faydalanılmış.Yine köklerinden zehirlenmelere karşı panzehir elde etmeyi başarmışlar.
Hindistan’da kaparinin kök kabuğu taze veya kurutulmuş olarak yüzyıllardır müshil tonik balgam söktürücü solucan düşürücü ağrı kesici olarak kullanılmakta.Romatizma ağrıları olanlar felç geçirenler dalak büyümesi şikayeti olanlar şifayı kaparinin kök kabuklarından elde ettikleriilaçlarda bulmuşlar.
Avrupa’da meyveleri ve çiçek tomurcukları müshil(kabızlık giderici) ve diüretik(idrar söktürücü) olarak kabul edilmekte uyarıcı ve iskorbüt hastalığını önleyici olarak değerlendirilmekte.Yaprakların ezilmesiyle hazırlanan lapa ise gut hastalığının tedavisinde kullanılmaktadır.Ayrcıa kan bozuklarının giderilmesinde yine kapariye başvurulmakta.
Uluslararası Kanser Enstitüsü’nde yapılan çalışmalarda kapari antitümör aktivitesi sağlayan “ekstrakt”ın hazırlanmasında kullanılan bitkiler arasında yer alıyor.
« Zahter Çayı YArarları Nelerdir | Saman Nezlesi Tedavisi »
Kaparinin Faydaları Nelerdir konusu, SAĞLIK / Alternatif Tıp forumunda tartışılıyor.
Konu etiketleri: kapari faydaları, kaparinin faydaları, kapari faydaları nelerdir, kaparinin faydaları nelerdir, caparinin faydalari, kapari turşusunun faydaları, kapari turşusu faydaları, kaparinin faydalari, caparinin faydaları, kapari faydalari, elmanın faydaları nelerdir, caparini faydaları, kapari tursusunun faydalari, turşunun faydaları nelerdir, kapari faydalari nelerdir,