Mayıs | 2012 | Reyhan'ın Mutfağı Ücretsiz Blog Aç |
31May 12 Damla Çikolatalı Kek3 yumurta1,5 su bardağı şeker1 su bardağı ayçiçek yağıYarım su bardağı yoğurtYarım su bardağı süt2 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilya1 su bardağı damla çikolata (2 yemek kaşığı un ile karıştırılmış) Yumurtaları şekerle iyice çırpın. Daha sonra damla çikolata hariç tüm malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.Harcın içine unlu damla çikolatayı ilave edip kaşık ya da spatulayla karıştırın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Hamur İşleri / Kekler Kurabiyeler — 2 Comments
30May 12 Salçalı ve Avokadolu Kek Kek hamuru için:2 yumurta1 su bardağı unYarım su bardağı sıvıyağYarım su bardağı yoğurt1 paket kabartma tozu1 tatlı kaşığı karabiberSalçalı kısmı için:1,5 yemek kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı yenibahar1 çay kaşığı tuzAvokadolu kısmı için:1 adet avokado (soyulmuş ve küp küp doğranmış)2 yemek kaşığı limon suyu1 ça kaşığı tuz Avokadoyu blendıra koyun, limon suyu ve tuz ile pürüzsüz olana kadar parçalayın. (Eğer blendırınız dönmekte zorlanıyorsa biraz su ekleyebilirsiniz)Kek için tüm malzemeleri mikserle iyice çırpın ve hamuru eşit şekilde 2 kaseye bölün.Tekinin içine salça, tuz ve yenibaharı koyup karıştırın.Diğer tekinin içine de avokadolu karışımı koyup karıştırın.Kek kalıbınızı yağlayın ve karışımları istediğiniz şekilde döküp 180 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin.Not: Avokado yerine ıspanağı blendırdan geçirip kullanabilirsiniz. Diğer / Hamur İşleri / Salatalar Mezeler — No Comments
29May 12 Bezelye ve Naneli Blini1 su bardağı haşlanmış bezelye10 adet taze nane yaprağıYarım su bardağı krema ya da süt1 yumurtaYarım su bardağı un1 tatlı kaşığı kabartma tozu1 yemek kaşığı sıvıyağTuz, karabiber Un hariç bütün malzemeleri blendırla iyice parçalayın. Daha sonra unu ilave edip birkaç kere daha döndürün.Teflon tavayı yağ koymadan kızdırın (düz krep tavanız varsa daha iyi olur) ve karışımdan kaşık kaşık döküp arkalı önlü pişirin.Üzerlerine birer tatlı kaşığı süzme yoğurt ve füme somon dilimi koyup servis edin.Not: Bliniler çok çabuk pişer dikkat ediniz. Üzerinde baloncuklar oluştuğunda bir tarafı pişmiş diğer tarafını çevirebilirsiniz demektir.
28May 12 Çikolata Ganajlı Kakaolu KekYeni bir kek kalıbı aldım kendime. 20 cm çapında 10 cm derinliğinde. Canım şöyle kat kat birşeyler yapmak istedi. Ama kekim öyle kabardıki (2. resim) kabaran kısmı kesince ancak 3 kat yapabildim :(Kek için:4 adet yumurta2 su bardağı şeker1 su bardağı sıvıyağ3/4 su bardağı kakaoYarım su bardağı kaynamış su1 su bardağı süt1 tatlı kaşığı karbonat1 çimdik tuz4 su bardağı unGanaj için:250 gr çikolata (küçük parçalara kırılmış)1 su bardağı krema25 gr tereyağÖncelikle ganajı hazırlayın.Çikolatayı benmari usulü eritin.Krema ve tereyağını bir tencereye koyup tereyağ eriyene kadar ısıtın, kaynatmayın. Daha sonra çikolatanın içine yavaş yavaş ekleyin ve 2-3 saat kadar ganajın hafif sertleşmesi için bekletin.Kakao ve kaynamış suyu bir kasede çırpın. Daha sonra içine sütü azar azar dökerek ve karıştırarak ekleyin.Yumurta, şeker, tuz ve yağı iyice çırpın. İçine kakaolu karışımı ekleyip çırpmaya devam edin. En son karbonat ve unu ekleyip çırpın.Kalıbınızın altına yağlı kağıt kesip yayın ve kek karışımını içine döküp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.Not: Benim gibi derin bir kalıp kullanıyorsanız pişmesi uzun sürecektir. Üzeri pişmiş ve içi hala sıvıysa üzerini alüminyum folyoyla kapatıp öyle pişirmeye devam edin.Pişen kekinizi iyice soğutun ve üzerini (bombe kısmını) kesip çıkartın. Daha sonra kekinizi 3’e bölün, katlara ve üzerine çikolatalı ganaj sürün. İçecekler — 5 Comments
27May 12 Naneli SuAromalı suları evde yapmak çok kolay ama hiç aklımıza gelip yapmayız nedense. Oysaki hem içimi hem de sunumu çok hoş oluyor.1 litre suyun içine 8-10 adet taze nane atıp 1 gece dolapta bekletin. Ertesi gün içine buz ve isterseniz biraz sodalı su ve limon dilimi ekleyip servis edin. Tatlılar — 8 Comments
26May 12 Oreo’lu Mini CheesecakeTürkiye’de Oreo bisküvi varmı bilemiyorum ama siz herhangi bir kakaolu içi krema dolgulu sandviç bisküvi kullanabilirsiniz. (Eti Negro gibi)12 adet oreo bisüvi + 8 adet içine koymak için500 gr krem peynir (Ben mascarpone kullandım)Yarım su bardağı toz şeker1 paket vanilya2 adet yumurtaYarım su bardağı krema1 çimdik tuz Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın, en altına ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin ve içine 2 su bardağı su koyun. Böylelikle kekiniz pişerken çatlamalar olmayacaktır.Muffin kalıbının içine muffin kağıtlarını yerleştirin ve her birinin içine 1 adet bisküvi koyun.Krem peyniri mikserle krema kıvamı alana kadar çırpın. İçine şeker ve vanilyayı ekleyerek çıpmaya devam edin. Yumurtaları da teker teker ekleyin. Daha sonra kremayı ilave edip çırpın.8 adet bisküviyi bıçakla istediğiniz büyüklükte doğrayın ve peynir karışımının içine ilave edip kaşıkla karıştırın. Daha sonra bu karışımı muffin kalıbının içindeki bisküvilerin üzerine paylaştırın. Kabarmayacağı için kalıpları ağzına kadar doldurun.Isıttığınız fırında 30-35 dk kadar pişirin. Cheesecake biraz ılındıktan sonra muffin kalıbıyla birlikte dolaba kaldırın ve en az 4 saat dolapta bekletin.
26May 12 Kahvaltıda Yumurta VarYumurtalarınızı katı kıvamda haşlayın ve dilimleyin. Üzerine zeytinyağ, limon suyu, tuz, karabiber ve kuru kekik serpip servis edin.
25May 12 Ton Balıklı Salataİstediğiniz kadar;Yeşil salataKutu ton balığıHaşlanmış kırmızı fasulye (Konserve kullandım)Konserve mısırZeytinyağ (Ton balığı kutusunun içindeki yağı kullandım)Limon suyuTuz, karabiber Tüm malzemeleri bir tabağa koyup karıştırın. Hepsi bu :)Bu salatayı istediğiniz malzemelerle (domates, salatalık, yumurta, vs) zenginleştimek sizin hayal gücünüze ve damak zevkinize kalmış. Tatlılar — 2 Comments
24May 12 Çikolatalı YoğurtBir ani misafir tarifi daha. Özellikle de çocuk misafirler için :)1 su bardağı yoğurt1/4 su bardağı pudra şekeri75 gr bitter çikolata1/2 çay kaşığı tarçın1 çay kaşığı kakao1 çay kaşığı vanilya ekstresi Yoğurdu mikserle iyice çırpın.Çikolatayı benmari usulü eritin.En son tüm malzemeleri birleştirip çırpın. Kaselere boşalttıktan sonra 20 dk buzlukta bekletin.Buzluktan çıkarıp üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin. Ana Yemekler — No Comments
24May 12 Fırında Sucuklu Kabak3 adet kabak (rendelenmiş)3 adet yumurta2 kahve fincanı unYarım çay bardağı sıvıyağ1 su bardağı küp küp doğranmış sucuk1 su bardağı parçalanmış beyaz peynirDererotuTuz, karabiber Tüm malzemeleri bir kaba koyup elinizle yoğurun ve fırın kabınıza yayın.180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin. ← Older Entries Bu Sitede Arayın !