500 gr. Mantar (ince doğranmış)
8 bardak et suyu veya sıcak su
Maydanoz sapları (süsleme için)
Orta boy bir tencereye margarin ve zeytinyağını koyunuz.
Margarin eriyince soğanı atınız ve kısık ateşte kavurunuz.
Mantarları ilave ediniz ve ara sıra karıştırarak soteleyiniz ve taze çekilmiş karabiberi ilave ediniz.
Sıcak suyu veya et suyunu ekleyiniz ve kaynamaya bırakınız.
Bir kasede yumurtayı çırpınız. Un ve limon suyunu ekleyerek çırpmaya devam ederek iyice karıştırınız.
Mantarları on beş dakika kadar pişirdikten sonra kaynamakta olan mantarların suyundan kepçe ile alarak un-yumurta karışımına karıştırarak yavaş yavaş ilave ediniz. Bu işlemi birkaç kez tekrarlayınız.
Karışımı tencereye karıştırarak ekleyiniz ve kaynamaya başladıktan sonra tuzu ve sütü ilave ediniz 3-5 dakika daha kaynatınız.
Kaselere koyup, maydanozla süsleyerek servis yapınız.
başlangıçlar çocuk mutfağı çorbalar terbiyeli çorbalar
tombultarifler Perşembe, Ağustos 11, 2011
en sevdiğim çorbalardan malesef eşim sevmiyor diye yapmıyorum. Senin elinden de güzel olmuştur. Ellerine sağlık :)
Tombul tarifler;biz de bazen kızımız sevmiyor diye çok sevdiğimiz sebzeleri sık olarak pişiremiyoruz.Bazen oluyor işte.Sevgiler:)
Özgen Perşembe, Ağustos 11, 2011
Çorban çok lezzetli canım ellerine sağlık ben de sık yaparım mantar çorbasını sevgiler...
Nil Perşembe, Ağustos 11, 2011
BEN GEÇEN KREMALI YAPTIM VE MAALESEF KESİLDİ :(
Özgen;çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
Nihan ben kremalı yaptığım zaman kaselere birer kaşık ilave ediyorum.Kesilmiyor.Gerçi senin nasıl bir uygulama yaptığını bilmiyorum ama bazen olabiliyor böyle şeyler.Sevgiler:)
Erguvan Vakti Perşembe, Ağustos 11, 2011
Ben kremalı yapıyordum,terbiyeliyi de deneyeceğim,sevgiler:)
Gülcan Perşembe, Ağustos 11, 2011
harika görünüyor ellerinize sağlık sevgiler hayırlı iftarlar.
Nilgün Cuma, Ağustos 12, 2011
Sayfanıza ilk kez geliyorum, Ben de İzmir'liyim. Bloğunuzu çok beğendim. Sayfanız çok iç açıcı. Mantar çorbasının tarifi nefis, ellerinize sağlık. Yazışmak dileği ile..
Nilgün,çok teşekkür ederim.Sevgiler:)
~Hülya~ Cuma, Ağustos 12, 2011
Ne de güzel olur bu çorba ellerine sağlık
Çok teşekkür ederim.Hülya'cım.Sevgiler:)