Nisan | 2007 | Yemek Şenliği
WordPress.org	Aylar: Nisan 2007	Kurabiye Ye#22 ve Yemek Şenliği'nin Sürprizi!	Mayıs ayı etkinliğinin evsahibi olarak hepinizin hoşuna gideceğini düşündüğüm ve zevkle katılacağınız bir konu belirledim. Konumuz ” Kurabiye “, sonderece renkli, eğlenceli ve sonuçlarını sabırsızlıkla bekleyeceğimiz bir etkinlik olacağına eminim.
Üstelik etkinliğe katılanlara güzel bir sürprizim var. Etkinliğin Yemek Şenliği’ne yakışır biçimde, tam bir şenlik havasında geçmesi için düşündüğüm bir sürpriz!
Ne mi yapacağız? Hep beraber etkinliğe katılan en güzel kurabiyeyi seçeceğiz. Bu nasıl olacak? derseniz; şöyle ki, Yemek Şenliği’nde yayınlanan etkinlik tarifleri arasında bir oylama yapılacak. Oylama 2 tur olacak; 1. turda ilk 3 gün sonunda, en çok oy alan 10 tarif, 2. tur oylamaya geçecek. 2. tur oylama 5 gün sürecek ve sonucunda en çok oy alan tarifin sahibine sürpriz hediyem olacak.
Bu arada kurabiye etkinliğine istediğiniz kadar tarifle, oylamaya ise sadece bir tarifle katılabilirsiniz. Birden fazla tarifle etkinliğe katılacak arkadaşlar e-mailde oylamaya sokacakları tarifi belirtmeyi unutmasınlar Kurabiye tariflerinizi ve fotoğraflarınızı en geç 19.05.2007 tarihine kadar aşağıdaki bilgileri de ekleyerek yemeksenligi@gmail.com adresine gönderebilirsiniz. Sitesi olmayan arkadaşlar da etkinliğe katılabilirler.
Tarifi yayınladığınız sitenizin linki (Sitesi olmayan arkadaşlar yukarıdaki 2 maddeyi dikkate alabilir.)
Önümüzdeki günlerde sizlere daha iyi kurabiye yapmak için gerekli bilgileri yazacağım. Hepimize Şenlik havasında bir etkinlik geçirmemizi diliyorum Ayrıca sitesinde bu etkinliği paylaşmak isteyenler etkinlik logosunu ve bağlantısını eklemek için sitelerine şu kodu ekleyebilirler;
<a href=”http://www.yemeksenligi.com/kurabiye-ye” mce_href=”http://www.yemeksenligi.com/kurabiye-ye” target=”_blank”><img src=”http://www.yemeksenligi.com/resimler/kurabiye_etkinlik_logo.jpg” mce_src=”http://www.yemeksenligi.com/resimler/kurabiye_etkinlik_logo.jpg” border=”0″ /> </a>
Yayın tarihi 27 Nisan 200743 yorum	Assos-Ayvalık Kültür Turundaydık…	Bu haftasonu 23 Nisan resmi tatilini de fırsat bilerek Assos-Ayvalık Kültür Turu’na katıldık. İlk durağımız Ayvalık’tı. Ayvalık denince ilk aklıma gelen Ayvalık tostudur:). Sevgili arkadaşım ve adaşım (Ben ona Toprak derim) Hülya bana en iyi Ayvalık tostunu nerede bulabileceğimi tarif etmişti. Tansaş’ın karşısındaki salaş büfeler Rehberimiz serbest zaman verdiğinde hemen eşime, “Ayvalık tostu yemeliyim, hadi gidiyoruz”, dedim. Tanşas tabelasını gördüm ya durur muyum, baktım irili ufaklı bir sürü büfe, hepsi hınca hınç dolu. İlk boş bulduğumuz masaya oturduk. Tahtadan öylesine yapılmış sedire kurulduk. Çok doğaldı, çok güzeldi. Büfe sahibi sordu “Herşeyden olsun mu?, Bende olsun dedim Afiyetle tostumu yerken Toprak’ın kulağını çınlattık Çok teşekkür ederim Toprak!
Sonraki durağımız Cunda Adası oldu. Ben Cunda’ya hayran kaldım. Fotoğraf çekmeye sokaklarında dolaşmaya doyamadım.
Cunda’da öğle yemeğimiz, nefis balık ızgara, roka, bir sürü malzemeli zeytinyağlı salata ve sıcak helva…
Ahh zeytinler ahh! Aklım hala şu zeytinlerde kaldı. Nefis, nefis nefis!
Bu güzelliklere sadece bakmanızı istiyorum, renklerin mükemmeliğine harika değil mi? Papatyalar ise çok şirinler…
Cunda’nın genel görünümü ve Şeytan Sofrası’nın insanı sarhoş eden manzarası Gezinin diğer duraklarını da sizlerle paylaşacağım. Ayrıca Etkinlik için sabırsızlandığınızın farkındayım; ancak güzel bir etkinlik olsun istiyorum ve biraz daha çalışmam lazım azıcık daha sabredin olur mu? Bu arada ipucu vereyim, konu gayet basit Sevgiyle kalın…
Yayın tarihi 25 Nisan 200716 yorum	YE#21: Tavuk	Bir ay ne çabuk geçti ve etkinlik zamanı geldi. Bu ay Sevgili Emel‘in evsahipliğinde etkinlik konusu “Tavuk”. Ben etkinliğe sürekli pişirdiğim pratik ve lezzetli bir tarifle katıldım.
Çıtır tavukları pirinç pilavı, sarımsaklı yoğurtlu salatalık dip sosu ve maydanoz ile servis yaptım. Nefisti! Çıtır Tavuklar
1. Tavuk göğsünü 1 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
2. Bir kasede yumurtayı tuzla birlikte çırpma teliyle çırpın. Suyu ilave edip çırpmaya devam edin. Un, sirke ve baharatları ekleyin. Malzemeler karışıncaya kadar çırpın.
3. Tavukları bu karışımın içine atın.
4. Tavaya yaklaşık 1 cm yüksekliğinde sıvıyağ koyun ve kızdırın. Tavukları sostan çıkarın ve kızgın yağda kızartın.
5. Kızaran tavukları mutfak peçetesinin üzerine alın ve fazla yağını emdirin.
Yayın tarihi 19 Nisan 200726 yorum	Limonlu Fındıklı Kek	Çaya gelen arkadaşlarıma pişirdiğim bu kekten kalan dilimleri ertesi gün iş yerine götürdüm. Bu günlerde şirkette ISO 9000:2001 iç denetimlerimiz var. Kendi departmanımız denetlendikten sonra şöyle bir ohh çekip atıştırdık. Yanında bir bardak çayla çok iyi gitti.
Kek yapmaya karar verdiğimde o an aklımdan geçen malzemeleri kullanıverdim. Sonuçta mis gibi limon ve kavrulmuş fındık kokulu bir kek çıktı. Arkadaşlarımızla sohbet ederken soğumasını bekleyemeden sıcak sıcak ilk dilimlerimizi yedik Limonlu Fındıklı Kek
1. Un ve kabartma tozunu eleyin. Çırpma kabında yumurtaları ve tozşekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
2. Süt, limon suyu, limon kabuğu rendesi ve sıvıyağı ekleyin, çırpmaya devam edin.
3. Vanilya ve unlu karışımı ekleyin. Malzemeler karışıncaya kadar çırpın. Son olarak ezilmiş fındıkları ekleyin ve 3-4 kez karıştırın. (Ben fındıkları rondodan geçirdim.)
4. Hamuru yağlanmış kalıba dökün. Üzerine damla çikolataları serpin ve kaşıkla hafif karıştırın. (S çizebilirsiniz.)
5. 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Pişip pişmediğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.
Yayın tarihi 18 Nisan 20075 yorum	Puf Puf Hamurlar	Çocukluğumdan beri hamur kızartmasının bu haline bayılırım. Rahmetli anneannem biz bahçede oynarken, acıktığımızda hemen elimize bu hamurlardan tutuştururdu. Hiç üşenmez hemen yapıverirdi. Anneannem asla beni ve kardeşimi kahvaltısız okula yollamazdı ve bazı sabahlar evde ekmek kalmadığında; bir bakardım anneannem hamurları hazırlamış ve kahvaltı tepsisi elinde odaya geliverirdi. Ama ne yazık ki aynı malzemeleri kullanmama rağmen, anneanneciğimin yaptıklarının tadı damağımda…
Gelelim benim puf puf hamurlarıma, haftasonu kahvaltımızda değişiklik olsun istedim ve bu hamurları pişirdim. Beyaz peynir, maydanoz, domates, salatalık, zeytin ve reçelle (daha ne kaldı ) yemesi çok güzel oluyor. Hamur malzemelerini her zaman göz kararı koyardım ama bu sefer ölçülendirdim. Kıvamı çok güzel oldu, sizlerin şansına ilk seferde ölçüler tuttu ve değişiklik yapmama gerek kalmadı Puf Puf Hamurlar
1. Unu hamur yoğuracağınız kaba eleyin. Tuz, karbonatı ekleyin ve ortasını havuz gibi açın.
2. Yumurtayı kırın ve dolu dolu 5 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin.
3. Bütün malzemeleri iyice yoğurun. Hamuru unlanmış tezgaha alın ve yoğurmaya devam edin. Elinizle kalın bir rulo yapın ve 5 parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle yuvarlayın ve unlanmış tezgahta merdane ile 0.5 cm kalınlığında açın.
4. Unlanmış bıçakla istediğiniz büyüklükte karelere bölün.
5. Tavaya yaklaşık 1-1.5 cm yüksekliğinde sıvıyağ koyun ve kızgın sıvıyağda hamurları kızartın. Ocak orta seviyede açık olacak, yoksa hamurlar pişmeden kızarır. Hatta yağ çok kızarsa ocağı kısıp devam edebilirsiniz. Sonra tekrar orta seviyeye getirirsiniz.
Yayın tarihi 15 Nisan 200723 yorum	Kakaolu Islak Muffin Ve Yeni Bir Oyun…	Fotoğraf ne kadar iştah açıcı görünüyor, öyle değil mi? Tadı hakkında yazmayacağım Çikolatalı Islak Muffinlerimin yapımı 10 dakika bile sürmedi ve haftasonu çayımın yanında bana eşlik ettiler Kakaolu Islak Muffin
1/2 su bardağı + 5 yemek kaşığı süt
1. Yumurta ve şekeri mikserde köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Süt, sıvıyağ, vanilyayı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
2. Kakaoyu ekleyin ve iyice karışıncaya kadar çırpın.
3. Unlu karışımı ilave edin ve çırpın.
4. Bu hamurdan 1 çay bardağı kadar ayırın ve 5 yemek kaşığı sütle karıştırın. kalan hamuru yağlanmış muffin kalıbınıza paylaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkar çıkmaz muffinlerin üzerine kaşıkla sosu paylaştırın. Soğuyunca hindistan cevizi ile süsleyin.
Yemek Şenliği sayesinde diğer blog sahipleriyle güzel dostluklar kurdum. Açıkçası başta böyle birşey olacağını hiç tahmin etmiyordum. Ama zaman geçtikçe bir şekilde tanıştık ve arkadaş olduk Kendimi mutlu hissediyorum. İşte kurulan bu arkadaşlıkların bir tanesinin baş kahramanı benim adaşım ve aynı zamanda toprağım olan Sevgili Hülya beni oyuna dahil etmiş. Büyük bir zevkle katılıyorum. Teşekkürler Hülya’cığım Oyunun Adı: 3×3:
Oyunun Kuralları: 3 tane yemek tarifi verip, her birini 3 yemek bloguna ithaf edip, su 3×3 soruyu soruyorsunuz:
-Bodrum, Kapadokya, Şirince
-Bodrum Yalıkavak, Çanakkale Gelibolu, Karayip Adaları
-Matbaacıyım. Karton ambalaj üreten bir firmanın Üretim Planlama Bölümünde çalışıyorum.
– Formula 1 yarış takımlarının birinin teknik ekibinde çalışmak isterdim. Pit-Stop anında problemlere kısa zamanda çözüm bulmak çok ilgimi çekiyor. Ayrıca tam bir takım olmayı gerektiren bir spor.
2.3. “Kesinlikle ben yapmazdım” dediğiniz meslek hangisi?
– Sevgi, saygı, hoşgörü… Bize ait:)
– Anti-oksidan Tablosu: Yeşil Çay, Domates, Fındık, Ceviz, Keten Tohumu, Sarımsak, Meyan Kökü, Üzüm, Yulaf, Balık Yağı, Süt ve Ürünleri. Taylan Kümeli-Sentez Diyeti.
– Orhan Veli’yi her zaman yüzümde bir gülümsemeyle okuyorum.
Yayın tarihi 10 Nisan 200715 yorum	Nutellalı Kartopu Kurabiye	Haftasonu aklıma düşen, düştüğü gibi bir çırpıda pişirdiğim nefis kurabiyelerim. Tarif gene eskilerden annemin defterinden almıştım. Oraya da ben not etmişim yazımdan tanıdım. Ama kimden aldım, nereden yazdım hiç hatırlamıyorum. Hatırladığım tek şey bu kurabiyelerin çok kolay yapıldığı ve bir o kadar da lezzetli olduklarıydı. Çabuk bayatlamadığı için hafta içi kahvaltılarımda bana eşlik edecekler ve enerji verecekler;)
Size fikir olsun diye kesit fotoğrafını da çektim Bu fotoğrafı çekmeden önce 2 tane kurabiyeyi ortadan kırdım beğenmeyip ikisini de yedim Canınız istedi belki biliyorum, çünkü bende bu fotoğrafı her gördüğümde canım istiyor. Hemen deneyin derim Nutellalı Kartopu Kurabiye
Yayın tarihi 8 Nisan 200711 yorum	Kızarmış Soğan Halkaları Ve Vitamin Dolu Küçük Masam	Kızarmış soğan halkalarına bayılıyorum, garnitür olarak etin, tavuğun ve balığın yanına rahatlıkla yapabilirsiniz. Çıtır çıtır oldular Kızarmış Soğan Halkaları
3-4 adet beyaz veya sarı kuru soğan
1. Soğanları soyun ve 1 cm genişliğinde halka halka doğrayın. Dışında 2 sıra soğan kalacak şekilde soğanların iç kısımlarını çıkarın. (Ben iç kısımlarını balığa koydum, hemen değerlendirmiş oldum.)
2. Yumurta akını bir tutam tuz ile köpürene kadar mikserle çırpın. Ayrı bir kasede un, maden suyu, sıvıyağ ve tuzu mikserle çırpın. İçine yumurta akını ilave edip çatalla karıştırın.
3. Soğan halkalarını bu karışımın içine atın. Kızdırılmış sıvıyağa çatal yardımıyla atıp kızartın.
4. Kızaran halkaları mutfak havlusunun üzerine çıkarın. Fazla yağlarını emdirerek servis yapabilirsiniz.
Hasta olduğum haftasonu eşiminde yardımıyla yatağımın kenarına hazırladığımız küçük masam. Hayatımda nadir yaptığım şeylerden biride televizyonun karşısında şöyle bir uzanıp oturmak. Bana göre değil, birşeylerle uğraşmam lazım Hasta olunca öyle bir uzandım ki mecburen…Bir an önce iyileşmek için vitaminli birşeyler pişirmeye çalıştım. Eşimde sağolsun masayı hazırladı Tamam kabul ediyorum soğan halkaları bir kızartma olarak masamın doğal dengesini bozmuş olabilir; ama canım çok istedi ne yapayım. Benim dengemin yerine gelmesi için pişirmem lazımdı Aklıma düştüğünde pişirmezsem rahat uyuyamam Diğer pişirdiklerim daha önce tariflerini yayınladığım yemeklerdi, linklerini verdim. Eşim balığı ekmek arası sevdiği için ona söğüş birşeyler hazırladık Akşamın sonunda sıcak ve içine karanfil taneleri attığım bir fincan ıhlamurla yemek faslını tamamladım.
Mercimek Çorbası evimizin vazgeçilmezidir Fırında Pratik Çipura benim vazgeçemediğim lezzetlerden biridir.
Bol limonlu Patates Salatası beni kendime getirdi. Bu salatanın her halini çok seviyorum.
Yayın tarihi 4 Nisan 200713 yorum	Kahveli Çikotoplar	Başta yumurtasız tatlı sevenler; sonra pratik tatlı olsun, bayılırım diyenler; son olarak da kahve-kakao uyumu beni deli eder diyenlerin ağızlarına layık bir tarifle karşınızdayım. Belki çoğunuz çikotopların değişik versiyonlarını yapıyorsunuzdur. Bir de benim tarifimle deneyin derim.
Bu tatlı buzdolabında 5-6 gün tazeliğini koruyor. Kalabalık davetler için ideal, önceden hazırlayıp, tepelerine boncuklu kürdan geçirip servis yapabilirsiniz. Ben haftasonu yapıyorum ve hafta içi işten geldiğimde atıştırmalık tatlım hazır oluyor Bu arada az kalsın unutuyordum tarif kardeşim ve sevgili çırağım Derya’ya ait Kahveli Çikotop
6. Avucunuzun içinde yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın (ortam sıcaklığına bağlı olarak karışım cıvık olursa, 5 dakika dolapta bekletin) ve hindistan cevizine bulayın. (Ben servis tabağına hindistan cevizini yayıp, üzerine topları diziyorum. En son yuvarlıyorum.)
Yayın tarihi 3 Nisan 200710 yorum	WordPress gururla sunar