Milföylü Yufkalı Tepsi Böreği - Yöresel Yemekler
Börek yemek kültürümüzün vazgeçilmez elamanlarından biridir. Gerek çay saatleri olsun gerekse diğer herhangi bir öğünde sunulabilecek niteliklere sahiptir.Daha önceden değişik börek tariflerine sitemizde birçok kez yer vermiştik. Günlük yoğunluğunuz belkide farklı lezzetlerle tanışmanıza olanak sağlamamakta.Bu durumu düşündüğümüz için kolay ve zahmetsiz tarifler vermek bizim için ayrı bir mutluluk kaynağıdır. İşte şimdi hazırlayacağımız milföylü böreğimiz zor gibi gözükse de aslında öyle olmadığını göreceksiniz.
Altı adet dikdörtgen milföy hamuru ( 12 kare milföy )
Yarım su bardağı sıvı yağ ve katı yağ karışımı
İçinin hazırlanması için gerekli olanlar
Milföylü Böreğimizin İçinin hazırlanması
Tavamıza sıvı yağ döküp kıymayı içine ekleyerek kavuruyoruz. Bir tane patatesi rendeleyip tavaya ilave ediyoruz.Bir adet soğanı incecik doğrayıp karışımın içine ekliyoruz. Ara sıra karıştırarak soğan ve patatesin kavrulmasını bekliyoruz. Karabiber ve tuzunu atıp karıştırıyoruz.Son aşamada ise maydanozları ince ince kıyarak harcımıza ilave ediyoruz.
Şimdi ise bu lezzetli ve çıtır çıtır olacak böreğimizi hazırlıyoruz
*Fırın tepsimizin altına yağlı kağıdımızı yayıyoruz.
*Üzerine yufkamızın bir katını kenarları dışarı sarkacak şekilde seriyoruz.
*Bir kat yufkanın üzerine sıvı yağı fırça yardımıyla sürüyoruz.
*İkinci kat yufkayı da serip aynı işlemi uyguluyoruz.
*Üçüncü katıda aynı şekilde yaptıktan sonra iç malzemesini ekleyerek eşit miktarda dağıtıyoruz.
* En üste milföylerimizi yan yana diziyoruz. (Açıklık kalmayacak şekilde )
*Böreğimizin döşeme işlemleri bittikten sonra üçgen olacak şekilde kesiyoruz.
*Bir yumurtayı iyice çırpıp milföylerin üzerine fırçayla sürüyoruz.
*Son işlem olarak ise bir adet maden sodasını böreğimizin üzerinden eşit bir şekilde her yerine döküyoruz.
*Çörek otuyla süsleyip 200 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Tepsinin tabanına yufka serilir
2 kat yufka daha serilir
Yufkanın üzerine harcımızı sereriz ve milföyle kapatırız
Yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir
Bir adet soda dökülür
Milföylü yufka böreği servise hazır
Çıtır çıtır olmuş yufkalı ve milföylü böreğimiz
Etiketler: milföy ile yapılan börek, milföylü börek, yufka ve milföy böreği