Ispanak Soslu Maydanozlu Top Köfte Nasıl Yapılır?
Kıyma, rende soğan-sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, ekmek kıtırı, yumurta, karabiber ve tuzu yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve kızartın.
Ispanakları haşlayın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin ve doğranmış ıspanakları ekleyip 1-2 dakika soteleyin. Üzerine ununu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Süt, karabiber, tuz ve muskatı koyup kıvam alana kadar kısık ateşte karıştırın. Kıvam alınca rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip eriyene kadar karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Ispanaklı sosun üzerine köfteleri dizin ve cevizle süsleyerek servis edin.