Sosyal Medya Kafe-Yaşam Blogu: pasta tarifleri
Bugün sizlere detaylı ve resimli olarak profiterol tarifi yazacağım. İtiraf etmeliyim ki ilk defa profiterol yaptığımda 'Acaba olacak mı? Yapabilecek miyim?' diye çok kaygılanmıştım. Ama sonuç, herkes tarafından beğenilecek şekildeydi. O günden sonra profiterol tarifi, mutfağın en ulaşılabilir bir köşesinde beni bekler durur.
Ben de bugün sizlerle, bizim evin bu pek sevilen pastasını paylaşmak istedim. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz. Eğer ilk defa yapacaksanız ve bende de olduğu gibi 'Acaba?' soruları zihninizi kurcalıyorsa, bir defaya mahsus o düşünceyi bir kenara bırakmanızı tavsiye ederim. Karar aşamasını geçtik sanırım. Şimdi profiterol tarifini uygulamaya başlıyoruz.
Bir tencereye iki su bardağı su ile 100 gram margarini alıp, eritene kadar pişiriyoruz. Margarin suyun içinde eriyince önce şeker ve tuzu, sonra de unu ekleyip hızlıca karıştırıyoruz. Ateşi kapatıp, eze eze, hiç topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz.
Bisküvili Top Pasta Tarifi
Sevgililer günü yaklaşırken sizlere servis önerisi olarak bisküvili top pasta tarifi hazırladım. Sevginin bir güne sığmayacağı, bir gün ile sınırlandırılamayacağı kanısındayım aslında. Ama yine de sevgililer günü coşkusuna eşlik edecek, ağız tatlılığına, göz zevkine uyacak bir tarifim var bugün.
Bu tarif, hem kolay, hem de çok pratik. Umarım dener ve beğenirsiniz. Malzemeleri sıraladıktan sonra, ip uçlarıyla birlikte bisküvili top pasta tarifinin hazırlanışını anlatacağım.
Üzeri için Hindistan
Bisküvili top pasta nasıl yapılır ?
Genişçe bir karıştırma kabına bisküvileri kırın. Önce 1,5 paket bisküvi kırın.
Un ve nişastayı kremaya eklerken en ufak bir artırma veya azaltma kremanın kıvamında küçük farklılıklar yaratabilir. Bu çok önemli bir değişiklik değildir. Ama kremanın beklenenden biraz da olsa farklı olabileceğini düşünerek 1,5 paket bisküvi ile başlayalım. İhtiyaca göre ekleyelim.
Bisküvileri kırarken bir yandan da kremayı hazırlayalım.
Sütü bir tencereye aktarıp, un, nişasta ve şekeri içine katıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım. Pişince altını kapatıp, içine margarin, vanilya ve kakaoyu da ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışımı önceden kırarak hazırladığımız bisküvilerin üzerine döküp, kaşıkla eze eze karıştıralım.
5-6 dakika kadar, kendini toparlayıp biraz da ılıması için bekletelim.
Elinizin altında bir kase su bulundurun. Karışım ılıyınca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Parmaklarınızı hafifçe ıslatın ki; karışım elinize yapışmasın. Hem böylece bisküvili top pasta, Hindistan cevizini de daha iyi tutacaktır.
Yuvarlayıp Hindistan cevizine bulayarak tüm karışımı şekillendirin.
Hazırladığınız bisküvili top pasta, artık servise hazırdır. Küçük kalıplar veya çeşitli süslemeler bu pastaya eşlik edebilir. Yeşil fıstık severseniz, süslemede yeşil fıstık da kullanabilirsiniz.
Bisküvili Top Pasta Tarifi'ni Beğendiyseniz,Aşağıdaki Sosyal Ağ Butonları Sayesinde Paylaşabilirsiniz.
Dankek Rulo Pasta’dan nefis bir yeni yıl pastası.Yeni yıla,Narlı Kubbe Pastayla sevdiklerinizle beraber tatlı bir başlangıç yapın.
Narlı Kubbe Pastayı facebook dankek sayfasında gördüm ve çok beğendim.Yeni yıla girerken sizlere de fikir olması açısından paylaşmak istedim.Bence sadece yeni yıl değil,doğum günü,günler,kermeslerde de yapılabilecek muhteşem bir pasta.
* İç kreması için; Soğuk süt, pirinç unu, un ve toz şekeri bir tencereye alıp topak kalmayana dek iyice karıştırın. Ocağa koyup, kıvam alana kadar pişirin. Koyulaşınca tereyağını ekleyin ve ocaktan alıp soğutun.
* Çikolatayı küçük parçalar halinde kıyın ve soğuyan karışıma ekleyin.
* Tabanı için; Çikolatalı rulo pastaları 1 parmak kalınlığında dilimleyin. 20 cm çapında yuvarlak bir kasenin içini kenarları dışarı sarkacak şekilde streç filmle kaplayın. Rulo pasta dilimlerini düzenli şekilde dizerek duvar oluşturun. Ortasına hazırladığınız karışımı doldurun ve üst yüzeyini düzeltin. Kalan rulo pasta dilimlerini düzgünce üzerine dizerek taban kısmını oluşturun. Streç filmin sarkan kısımlarını üzerine kapatın. 8 saat derin dondurucuda bekletin.
* Üzerini süslemek için; 1 paket krem şantiyi, 1,5 bardak soğuk süt ile çırpın, kıvam aldığında, ıspatula yardımıyla kubbe pastanın üzerini kaplayın. 1 adet narı ayıklayıp, tanelerine ayırın. Üzerini nar taneleri ile süsleyin.
Oktay Usta'dan Balkabaklı Ispanaklı Pasta Tarifi
Genellikle yaptığım pasta,tatlı tariflerimi Oktay Usta'dan yapıyorum.Her yaptığım da birebir tutuyor ve çok lezzetli oluyor.Bugün sizlere Oktay Usta'dan çok severek yaptığım bal kabaklı ıspanaklı pasta tarifini paylaşmak istiyorum.
Balkabaklı Ispanaklı Pasta Malzemeleri
Bal kabaklı Ispanaklı Pasta Nasıl Yapılır?
Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. 1 su bardağı toz şekeri döküyoruz ve mikserle iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ispanak yapraklarını kaynar suya atıp yumuşayınca çıkarıyoruz ve soğuk suya koyuyoruz. Ispanağın yeşilini kaybetmemesi önemli...Ispanağı soğuk sudan alıp doğrayıcıya koyuyoruz ve püre haline getiriyoruz. Ispanak püresini köpürttüğümü yumurta- şeker karışımına katıyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Kabartma tozunu, vanilyayı ve 5 çorba kaşığı un koyuyoruz. Tekrar mikserle çırpıyoruz. Yağlı kağıt serip, yağladığımız yuvarlak cam fırın kabına kek harcını döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Bal kabağı dilimlerini doğruyoruz ve tencereye koyuyoruz. Toz şekerini koyuyoruz. Az su ilave ediyoruz ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz. İyice yumuşayınca balkabağını ezip püre haline getiriyoruz.
Kreması için, sütü tencereye döküyoruz. Toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ediyoruz. Çırpma teliyle karıştırarak pişiriyoruz. Kıvamı koyulaşıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Kremayı soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca içine köpürtülmüş şanti koyup mikserle çırpıyoruz. Kek pişip ilk sıcaklığı çıkınca kabından çıkarıyoruz ve iki eşit parçaya kesiyoruz. Keki pişirdiğimiz fırın kabına birinci kat keki koyuyoruz. Üzerine balkabağı püresini koyuyoruz, ıspatulayla yayıyoruz. Üzerine kremayı döküyoruz. İkinci kat keki yerleştiriyoruz. Krem şantinin kalanını sürüyoruz. Üzerini istediğimiz malzemeyle süsleyerek servis ediyoruz.
Balkabaklı Ispanaklı Pasta Tarifi'ni Beğendiyseniz ,Aşağıdaki Sosyal Ağ Butonları Sayesinde Paylaşabilirsiniz.