ASÜD 06 Mart 2009'da 13 süt ve süt ürünleri üreticisi tarafından kuruldu. 110'a ulaşan üye sayısı ile süt sektörünün en büyük ve en yetkili kuruluşudu - PDF
1 SÜT SANAYİİNDE YENİ YAKLAŞIMLAR TOPLANTISI - YENİ SÜT MEVZUATI ve UYGULAMALARI TÜRKİYE DE SÜT SEKTÖRÜ Dr. İsmail MERT ASÜD Genel Sekreteri GÖNEN- BALIKESİR
2 ASÜD 06 Mart 2009'da 13 süt ve süt ürünleri üreticisi tarafından kuruldu. 110'a ulaşan üye sayısı ile süt sektörünün en büyük ve en yetkili kuruluşudur. Toplam süt işleme kapasitesi 5milyon tonun üzerindedir. Alt sektörlere göre değişmekle birlikte sektörün %60 ile 95'ini temsil etmektedir.
3 Amacımız Şartımız Gıda Güvenliği Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayisinin sürdürülebilir gelişimine katkı sağlamak Tarım ve Hayvancılık sektöründe yaşanan sorunlara sanayi vizyonu ile çözümler üretmek
4 Nitelikli Bilgi Paylaşımı Sektörümüzle ilgili yazılı ve görsel basında çıkan haberleri her gün üyelerimize ulaştırıyoruz. Sektörümüzle ilgili Dünya ve Türkiye gündemini her hafta Süthattı online bülten ile 23 bin paydaşımıza ulaştırıyoruz. Süthattı gazetesi 2 ayda bir 3 bin paydaşımıza gönderiliyor.
5 Ulusal ve Uluslararası Mevzuat Sektörümüzü ilgilendiren mevzuatların tamamını üyelerimize gönderiyoruz. Görüşe açılan mevzuatlarla ilgili üyelerimizin görüşlerini alıyor ve yetkililere sunuyoruz. Ulusal ve Uluslararası toplantılardan üyelerimizi haberdar ediyoruz.
6 Paydaşlarla İlişkilerimiz Sektörümüzle ilgili bütün çalışma gruplarının üyesiyiz ve toplantılara aktif olarak katılıyoruz. Yurt içi ve yurt dışındaki sektörümüzle ilgili toplantılara aktif olarak katılıyoruz. Bölge toplantıları yapıyoruz.
7 Basılı Yayınlarımız Türkiye ve Dünya Süt Endüstrisi Raporu Süt ve Süt Ürünleri Tanıtım Broşürü Süt İşleme ve Çiğ Süt Hijyen Klavuzları
8 Bilim Kurulumuz Farklı disiplinlerden bilim insanlarımız bilimsel çalışmalarımıza eşlik ediyor.
9 Projeler Dünya Ayranı Tanıyacak Türkiye Süt ve Süt Ürünlerinin AB Pazarına Girişinin Desteklenmesi Projesi Kodeks Alimentarius Komisyonu Avrupa Koordinasyon Toplantısı Okul Sütü Projesi
10 Türkiye Hayvan Varlığı (x1000) Yıl Sığır Koyun Ankara Keçisi Kıl Keçisi Manda Kaynak: TÜİK
11 Türkiye de Sağılan Hayvan Sayısı Sığır Koyun Keçi Manda Toplam Kaynak: TÜİK
12 Süt Üretim Miktarı ,2 12, , Kaynak: TÜİK
13 2010 yılı Çiğ Süt Üretimi Ton İnek Sütü %91,67 %11,2 ARTIŞ 2011 yılı Çiğ Süt Üretimi Ton Koyun Sütü %5,67 Keçi Sütü %2,13 Manda Sütü %0,27
14 Türkiye Hayvan Varlığı (x1000) İçme sütü (öngörü) Peynir Yoğurt Ayran Süt tozu Tereyağı Kaynak: TÜİK, TEPGE Hesapları
15 İçme Sütü Üretimi (Ton) Kaynak: TÜİK
16 Sanayiye Giden Süt Miktarı (Ton) % 6,7 ARTIŞ Kaynak: TÜİK
17 Peynir Üretimi (Ton) Kaynak: TÜİK
18 Süt Tozu Üretimi (Ton) Kaynak: TÜİK
19 Yoğurt Üretimi (Ton) Kaynak: TÜİK
20 Ayran Üretimi (Ton) Kaynak: TÜİK
21 Tereyağı Üretimi (Ton) Kaynak: TÜİK
22 Süt Ürünleri İhracatı (Ton) İhracat (ton) Süt (öngörü) Peynir Süt Tozu Yoğurt Ayran Kaynak: TÜİK, TEPGE Hesapları
23 Süt Ürünleri İthalatı (Ton) Süt Ürünü Süt (öngörü) Peynir Süt Tozu Yoğurt Tereyağı Kaynak: TÜİK, TEPGE Hesapları
24 Süt ve Süt Ürünleri Dış Ticareti ($) Yıl İhracat İthalat Kaynak: T.C. Ekonomi Bakanlığı
25 Sorunlar Çiftlik ölçeklerinin küçük olması Sanayi işletmesi ölçeklerinin küçük olması
26 SÜT İŞLETME SAYILARI Onay Kapsamındaki İşletmeler İşletme Sayısı Süt İşletmeleri Sayısı 2266 Onaylanan Süt İşletme Sayısı Onaylanan Süt işleme Tesisi Sayısı Onaylanan Süt Toplama Merkezi Sayısı¹ (1) Üç işletme hem toplama merkezi hem de işleme ünitesi olarak onaylanmıştır.
27 Sorunlar Çiftlik ölçeklerinin küçük olması Verim düşük Hayvan hastalıklarıyla mücadele edilemiyor Hijyen sorunu var Bilinçsiz üretim yapılıyor Üretim mevsimlere bağlı ve istikrarsız Kayıt dışı satışların çoğu bu işletmelerden kaynaklanıyor
28 Sorunlar Sanayi İşletmelerinin küçük ölçekli olması İşletmelerin modernizasyon ihtiyacı (2266 işletmenin sadece 69'u AB standartlarında: tarihinde onaylı süt işletmesi sayısı 214) Kalifiye eleman sıkıntısı var, Kayıt dışılık Kaliteli ve sağlıklı hammadde de süreklilik.
29 Destekler; İşletmelerinin modernizasyonuna ve optimum büyüklüğe ulaşmasına, Çiğ süt kalitesinin arttırılmasına, Hastalıkların eradikasyonuna, İhracata, İstikrar için fiyatta destekleme biriminin oluşturulmasına, YÖNLENDİRİLMELİDİR.
30 TEŞEKKÜR EDERİM
Kütahya Ticaret ve Sanayi Odası Faaliyet ve Tanıtım Dergisi Yıl: 2015 Sayı: 185 1 İçindekiler 52 22 KUTSO Kütahya Ticaret ve Sanayi Odası Temmuz-Aralık 2014 Yıl :13 Sayı : 185 Üç ayda bir yayınlanır.