Tamda Karadeniz usulü.... Hamsili mısır ekmeği sade olarak da pişirebilirsiniz mısır unundan, ben hamsi ve pırasa kullandım. Biz başka türlerini de yaparız zamanla onları da paylaşıcam
10 tane hamsi
Pul biber, tuz, ılık su
Yoğurma kabına mısır ununu eleyelim. Temizlenmiş, yıkanmış ve kılçıkları çıkmış hamsiyi, ince doğranmış pırasayı ekleyip, pulbiber ve tuzu katıp hafif ılık su ile hamur kıvamında yoğuralım. Birden fazla su katmayın, biraz cıvık bir hamur elde edicez. Yağlanmış tavamıza bu harcı döküp elimizle düzleştirelim, hafif bastıralım. Kısık ateşte her iki tarafını kızarana kadar pişirelim soğutmadan sıcak sıcak yiyelim. AFİYET OLSUN...
Gönderen Vildanın mutfağı zaman: 10:25 1 yorum :
Etiketler: ana sayfa , ana yemekler , Balık yemekleri , hamur işleri
Yumurtayı ve yoğurdu iyice çırpalım.Üzerine tuz ilave edip karıştıralım. Unu eleyip kabartma tozunu katarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım, üzerini kapatıp mutlaka 30 dakika dinlendirelim.Yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp elimizle açalım çok ince olmayacak şekilde. Daha sonra içlerine peynir iç koyup kapatalım.peynir iç istemezseniz direk elimizle çaytabağı büyüklüğünde açıp kızdırdığımız yağa atalım. Ocağımız da orta ateşte olsun ki ,yoksa içi pişmeden yanar.Ters yüz ederek hamurlarımızı kızartıp soğutmadan afiyetle yiyelim.
Gönderen Vildanın mutfağı zaman: 08:05 2 yorum :
125 gram margarin veya terayağ
Yoğurma kabımıza margarini, sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi, iyice karıştırıp un ve kabartma tozu ilave edip hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, içine biraz ezilmiş peynir koyup elimizle yuvarlayalım. Daha sonra elimizle üzerine biraz bastırıp makas ile kenarlarını 5-6 defa kesip çiçek şekli verelim. (Resimden bakabilirsiniz) Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp, haşhaş serpelim ve her poğaçamıza bir zeytin bırakalım hafifçe bastıralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim.
Gönderen Vildanın mutfağı zaman: 07:49 Hiç yorum yok :
Etiketler: ana sayfa , hamur işleri , Pogacalar
Gönderen Vildanın mutfağı zaman: 15:36 Hiç yorum yok :
Bir boomads advertorial içeriğidir. 3 İçerik URL'si http://
Gönderen Vildanın mutfağı zaman: 14:31 1 yorum :
Margarin, pudra şekeri, yumurta akını iyice karıştırıp, üzerine un, kabartma tozu, vanilya ekleyip yuğurmaya başlayalım. Un ilavesi yapmak gerekiyorsa yavaş yavaş ekleyelim katı bir hamur olmayacak.
Hamurumuzu hazırlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlayıp fırın tepsisine dizelim. 160 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Kurabiyelerimiz fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına buluyarak servis tabağına alalım. Ilıyan kurabiyelerimizi afiyetle yiyelim.
Gönderen Vildanın mutfağı zaman: 10:39 Hiç yorum yok :
Etiketler: ana sayfa , Kurabiyeler
Bir çaykaşığı salça
Soğan rendeleyip karıştırma kabının içerisine alalım.
Kıyma, tuz ve karabiber de ilave edilip, güzelce yoğuralım.
Makarnaların içerisine aldığı kadar, kıymalı harçtan koyalım.
Orta boy bir tencerenin içerisine çok az sıvıyağ ile bir çaykaşığı salçayı eritip üzerine kaynar su ilave edip kaynayan suya tuz ekleyerek makarnaları bırakalım çok fazla su koymayın çünkü mantı makarnayı süzmeyeceğiz. Kaynadığı su ziyan olmasın vitamini gitmesin.
Mantı makarnalar normal makarna gibi piştikten sonra, bir süzgeç yardımı ile suyunu biraz süzerek, servis tabağımıza alalım. Mantı makarnaların üzerine önceden hazırlanan sarımsaklı yoğurt ardından tereyağ ve pulbiber ile hazırladğımız sosu ilave edelim.
sarımsaklı yoğurdu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Gönderen Vildanın mutfağı zaman: 09:42 2 yorum :
Etiketler: ana sayfa , ana yemekler , hamur işleri , makarnalar , mantılar
Tamda Karadeniz usulü.... Hamsili mısır ekmeği sade olarak da pişirebilirsiniz mısır unundan, ben hamsi ve pırasa kullandım. Biz başka...