Türkiye Akdeniz mutfağından uzaklaşıyor
Kuzey Avrupa ülkeleri ve ABD, Japonya, Avustralya gibi ülkeler Akdeniz beslenme kültürüne yaklaşırken Türkiye geleneksel Akdeniz mutfağından uzaklaşıyor
MADRİD - İspanya’da Akdeniz Diyeti Vakfı’nın 41 ülkede yaptırdığı bir çalışmanın sonucunda Türkiye, Akdeniz’in geleneksel mutfağından uzaklaşan 3. ülke olarak gösterildi.
Son yıla bakılarak yapılan araştırmada, Akdeniz’in geleneksel mutfağından en fazla uzaklaşan ülkenin Yunanistan olduğu, onu Arnavutluk, Türkiye ve İspanya’nın izlediği belirtildi. Yetkililer, Akdeniz diyetinin "sağlıklı yaşam stili olarak korunması ve teşvik edilmesi gerektiğini" vurguladılar. Verilen bilgilerde ayrıca, kuzey Avrupa ülkelerinin veya aralarında ABD, Japonya, Avustralya’nın da olduğu Akdeniz dışı bazı ülkelerin, Akdeniz beslenme kültürüne yavaş yavaş yaklaştıkları ifade edildi.
Ekmek, tahıl, bol meyve, bol sebze, baklagiller, kuru yemiş, zeytin ve zeytinyağı tüketimine dayalı beslenme düzeni, Akdeniz diyetinin temelini oluşturuyor.(aa)