B Vitamini Nedir - Bakimliyiz.Com
11-12-2011, 08:08 #1 (permalink)
Suda eriyen ve vitamin karakterinde çalışan koenzimlerin yapılarında bazı maddeler B grubu vitaminleri adını alırlar ve hücre metabolizmasında önemli yerleri vardır. B grubu vitaminleri arasında Biotin folik asit nikotinik asit pantotenik asit gibi vitaminler bulunmakta ve B vitamini karışımı adı ile anılmaktadır.
B Grubu Vitaminlerinin Özellikleri: Suda erir vücutta depo edilmez. Yemeklerin pişme suyu dökülürse bu vitaminler de kaybolur.
Faydaları: Gelişme sinir ve sindirim sistemlerinin çalışmasını sağlar.
Eksikliği Durumunda: İştahsızlık yorgunluk mide bağırsak bozukluğu kabızlık gelişme geriliği sinir iltihapları baş gösterir.
B Vitamini Hangi Gıdalarda Bulunur: Maya karaciğer et balık yumurta sarısı süt yağsız peynir hububat kuru baklagil kuru kayısı ıspanak bezelyede bol miktarda vardır
İlk başlarda tek bir vitaminden daha sonraları ise farklı pek çok maddeden ibaret olduğu fark edilen B vitaminleri birbirlerinin tamamlayıcısı konumunda oldukları için çoğunlukla toplu halde verilirler. Toplu verilmeleri durumunda daha faydalı olan bu vitaminlerin her birine farklı farklı isimler ve kimilerine de sayılar verilmiştir. B vitamini kompleksi adını verdiğimiz bu vitaminler topluluğunda şu B vitaminleri vardır :
1. B1 vitamini: Sığır etinde tahıl kabuklarında ve bira mayasında çok fazla vardır
Bunlara ek olarak iştahsızlık sinir ağrıları ve gebelik hallerinde vücudun B1 vitaminine olan ihtiyacı artar. Bu yüzden gebelere iştahsızlara ve sinir ağrısı yaşayan hastalara bu vitaminden verilir.
B1 vitamini çok oranda bakla soya fasulyesi ve domuz etinde ekmek ceviz fındık kuru bezelye ve yürekte azımsanmayacak oranda da karnabahar kuşkonmaz mısır ekmeği ve patateste vardır.
2 B2 vitamini: Bu vitaminin noksanlığı gözde bazı bozukluklara karanlıkta görme azalmasına yol açar. Fazla ışıktan korkma duygusu bile meydana getirir.
Rengi sarı bir pigment olan B2 vitamininin noksanlığında meydana gelen belirtilerde dilin kırmızılaşması dudaklarda ağız köşelerinde çatlakların meydana gelmesi de vardır. Bu vitaminin eksikliği daha çok açlık çekilen ülkelerde esir kamplarında gözlenir
B2 vitamini süt tozuyla böbrek ve karaciğerde çok fazla peynir süt badem yürek kuru bezelye ve kuru fasulyedeyse bol oranda vardır. Bunların yanında mantar kuşkonmaz yer fıstığı soya fasulyesi ve yeşil fasulyede de bu vitamin bulunur.
3 Nikotin Asidi: Nikotinin okside olmasıyla oluşan bu vitamin ette karaciğerde ve mayada vardır. Bu vitaminin eksik olduğu vücutlarda pelegra ismi verilen hastalık baş gösterir. Bu hastalıkta başta psikolojik bozukluklar olmak üzere ishal kansızlık cilt iltihapları ve ağız içinde yaralar ortaya çıkar. Ancak hastaya nikotin asidi verilerek bu belirtileri kısa zamanda yok etmek mümkündür.
Bu vitamin damarlar üzerinde etkilidir. Deri damarlarının bozukluklarında beyin damarlarının sıkışma ve tıkanma durumlarında astımda göğüs anjininde bu vitamin kullanılır. Fakat nikotin asidinin amid biçimi damarları genişletmez bu sebeple pelegranın tedavisinde nikotinamid kullanmak yöntemi seçilir.
4 Folik Asit: Yeşil yapraklı sebzelerde buğdayda yulafta bira mayasında balıkta soya fasulyesinde pirinçte kesilmiş sütte yumurta sarısında bulunur. B vitaminleri arasında önemli bir yeri bulunmaktadır.
Bu vitaminin eksikliği kansızlığa sebep olur. Akyuvarlarda kanın pıhtılaşmasına yarayan hücrelerde (trombosit) azalmaya yol açar.
Böyle hastalara folik asit verilmek suretiyle kansızlığın üç – dört gün içinde giderilmesi mümkün olur akyuvarlarda trombositlerin fazlalaşması sağlanır.
Bu vitamin eksikliğinde hastanın durumuna gereken önem verilmeli noksanlık giderilmelidir.
5 B12 vitamini: İnsan bağırsağındaki çeşitli bakterilerin de oluşturduğu bu vitamin pek çok bitkinin kökünde sığırın böbreğinde karaciğerinde ve dilinde vardır.
Bu vitaminin en önemli yararı kan yapıcı olmasıdır. Bir çok etkilerinin yanında bu niteliğinden dolayı gereği çok olan B12 vitamini içinde fosforla siyanür de bulunan organik bir bileşiktir. Kırmızı renktedir. Bu rengi kobalttan alır.
Bileşim yönünden birbirine yakın fakat etki bakımından farklı pek çok çeşidi vardır.
İğneyle ve ağız yolu ile kansızlara verilen bu vitamin sinir iltihaplarında bilhassa siyatiklerde önemli rol oynar.
6 B6 vitamini: Kimyasal adı «prydoxine» dir. Gebelerin bulantı ve kusmalarında kansızlıklarda kullanılır. Sebzelerin bir çoğunda karaciğerde buğdayda ve bira mayasında vardır.
7 Biyolin: Vücuttaki noksanlığınaa ruhi bozukluk kansızlık deride döküntüler meydana gelir. Yumurta sarısında ve karaciğerde bol miktarda bulunur. Mayada da biyotin vardır. Bu vitamine «H vitamini» adı da verilir.
« Hücre Bölünmesi Nasıl Gerçekleşir? | Hücre Organelleri Nelerdir »
B Vitamini Nedir konusu, Eğitim ve Öğretim / Biyoloji forumunda tartışılıyor.
A Vitamini Bakimli Bayan Diyet Tarifleri, Zayıflama ve Sağlıklı Beslenme 0 04-04-2008 01:21