cevizli çiğköfte : Malatya Yemekleri
canım arkadaşım zehra bize çiğköfte yapmaya geldi.çiğköfteyimi anlatsam arkadaşlarımımı …onlar bana özel kalsın. çiğköfteye geçeyim .biz çok seviyoruz çiğköfteyi ama erkekler yaptığı için malesef istediğimiz zaman yiyemiyorduk .artık zehra bacımın tarifiyle kendimiz yapıp kendimiz yiyebileceğiz inş.etlisini aratmayan üstelik dahada sağlıklı köftenin yapılışına geçelim.malzemeler:
ölçüler göz kararı olduğu için sadece isimlerini yazıyorum malzemelerin .çiğköfelik esmeer bulgur,isot pul biber ,biraz yoğurt, domates ve biber salçası kara biber,bir kaseden fazla ceviz,maydanoz
bulgur sıcak suylaçok az ıslatılır.o demlenirken diğer malzemeler hazırlanır.ıslanmış olan bulgura salça baharat ve yoğurt katılır.azar azarsu yardımıyla robotta yoğrulur.cevizde robota çekilir.maydanozla beraber bulgura katılır.iyice karıştırdıktan sonra elle şekil verilir.
sonuç mu harika .yanında nelermi vardı?yeşillikler karışık turşular acılı sos,malatya kurabiyesi zencefilli elmalı kek, lorlu tepsi böreği vardı .en önemliside doyumsuz sohbetimiz di .canım arkadaşlarım iyiki varsınız. inş ahiretdede beraber oluruz sizi seviyorum.