Tam Buğday Unlu Ispanaklı Rulo – Yer Sofrası
30 Ocak 201331 Ocak 2013 semihaguler Hamur İşleri	Tam Buğday Unlu Ispanaklı Rulo
Tam buğday ununu kullanmaya başladığımı daha önceden söylemiştim. Yalnız bu un ile börek yapmak beyaz unla olduğu kadar kolay değil (miş). Elde açma börek yapmak istiyorsanız tam buğday unu buna pek uygun olmuyor; çünkü hamur beyaz unla olduğu gibi rahat açılmıyor ve kolay inceltilmiyor. Bu nedenle merdane ile hamuru inceltebildiğim kadar inceltip rulo halinde sardım. Mayalı bir hamur olduğu içinde yumuşak bir hamur oldu. Pek heves etmeme rağmen tam buğday unuyla oklava ile açılan bir börek yapamasam da bu tarifte sizlerle paylaşmaya değecek kadar güzel oldu.
Tam Buğday Unlu Ispanaklı Rulo:
Hamur için unu bir derin kaba alıp tuz ile karıştın ve ortasını havuz gibi açın. Ilık sütün içine mayayı ve şekeri atıp mayayı hafifçe karıştırarak eritin. Bu karışımı havuzun içine dökün. Sıvıyağı da ekleyip hamuru yoğurun ve üstüne bez örtüp mayalanması için 1 saat kadar bekleyin.
Ispanakları irice doğrayıp üstüne yoğurt ve diğer malzemleri ekleyip elinizle karıştırın.
Mayalanan hamurdan 4 adet beze koparıp yuvarlayın ve unlanmış tezgahta merdane yardımıyla inceltebildiğiniz kadar inceltin. Üstlerine ıspanaklı harcı paylaştırın ve rulo olarak sarın.
Bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı çırpıp ruloların üstüne sürün. Tepdi mayası için yarım saat kadar bekleyip 190 derece fırında kızarana kadar pişirin.
e-mail: semihaguler@hotmail.com	semihaguler tarafından yazılmış tüm yazıları görüntüle	“Tam Buğday Unlu Ispanaklı Rulo” için 4 yorum	Deniz Güneş dedi ki:	30 Ocak 2013, 10:24	ellerine sağlık canım:)
ben hamur açamadığım için benim için sıkıntı yok :D
ama ıspanaklı rulo nefis görünüyor:)
Cevapla	Derya dedi ki:	30 Ocak 2013, 11:46	Canım ellerine sağlık çok leziz olmuş sevgiler…
Cevapla	nursevin dedi ki:	30 Ocak 2013, 19:14	Güzel anlatmışsınız ve dürüstce yaşadıklarınızı dile getirmişsiniz. Yined eçok güzel bir börek olmuş. Ellerinize sağlık
Cevapla	Papatya Prenses dedi ki:	03 Şubat 2013, 19:01	Fazla börek açmadığım için hep poğaçalarda kullanırım tambuğday ununu. Sıvı alma oranı bile farklı. Demek açması da zor. Aklımda bulunsun:)
Yeşil Mercimekli Yoğurtlu SalataKremalı Sebzeli Şehriye Çorbası
Toplam Görüntüleme	3,348,839 Ara
Popüler Yazılar & Sayfalar	Zeytinyağlı Garnitürlü Enginar Çanakları	Helal mi, Haram mı?	Hakiki Su Böreği	Tepside İçli Köfte	Fırında Peynirli Karnabahar	Kereviz Yaprağı Salatası	Bulgurlu Pazı Yemeği	Şato Büryan	Fırında Kabak Dizme	Tavuklu Tel Şehriye Salatası	WordPress.com'da ücretsiz bir web sitesi ya da blog oluşturun.