Aykırı Bir Mutfağın Başarılı Hali ; Pera Thai | Cem Karakuş
7 Şubat 2015 • MEKAN / GEZİ, UZAK DOĞU MUTFAĞI • Views: 796
Thai mutfağının en önemli özelliklerinden biri baharat. Ama o sevimsiz Hindistan mutfağı gibi değil. Acısı kuvvetli, aroması zengin. Thai mutfağı genelde paylaşımlı. Ortaya söyleniyor her şey. Böylesine acı ve yoğun baharatlı yemeklerde şarap yerine buz gibi bir bira söylersek ağzımız ve midemiz biraz daha nefes alacağını öngörerek, şaraptan değil biradan yana kullanıyoruz tercihimizi.
Yeşil Köri Soslu Tavuk yeşil körinin kırmızı kadar yakmıyor olmasından kaynaklı acısı biraz daha alınmış. Fesleğenli Balık Fileto
Ananaslı sebzeli pilavı çok merak ediyordum. Aslında bu yemek Tayland‘ta ananas içerisinde servis ediliyor. Ama burada o şekilde servis edilemediği için ananas şeklinde mavi tabaklar da işimizi görüyor 🙂
Tatlı konusunda Thai Mutfağı biraz zayıf bana göre. klasik, kızarmış ballı muz, sorbet ve kızarmış dondurmanın ötesine geçilemiyor bu mutfaklarda. Ama bu kadar ağır baharatların üzerine ağzınızı tamamen nötrlediği ve keyifle mekandan çıkmanızı sağladığı için sorbet iyi bir tercih olur diyebilirim.
Adres: Evliya Çelebi Mh., Meşrutiyet Caddesi No:74, 34421 Beyoğlu/istanbul
Telefon: 0212 245 5726
Tags: beyoğlu restoran, kırmızı köri, kızrmış muz, köri sos, pad thai, pera thai, şişhane restoran, tayland mutfağı, tayland yemekleri, thai mutfağı, yeşil köri
» MEKAN / GEZİ, UZAK DOĞU MUTFAĞI » Aykırı Bir Mutfağın Başarılı Örneği ;...