Antik Çağ Yemekleri ve Yemek Kültürü | Zero Books Online - Anadolu’nun kültür tarihine ilgi duyan herkese hitap eden yayınlar
Türkiye Sosyal Tarih Araştırma Vakfı (TÜSTAV) Belgesel Ajanda 2007
Yazar: Dalby, Andrew - Sally Grainger
ISBN / ISSN: 9758293117
Antik Çağ Yemekleri ve Yemek Kültürü, antik dünyanın bütününden, hem Yunan hem Roma yazınından yemek tariflerinin derlendiği ve bunların günümüz mutfağında yeniden nasıl yaratılabileceğini gösteren ilk kitaptır.
O dönemlerden kalan ziyafet, içki ve şölen resimleri ile öykülerinin yanına, sonuç veren "mönüler" yerleştirilerek, ikibin yıl öncesinin tatları, kokuları ve zevkleri ile günümüz yaşantısı arasında bir köprü oluşturulmaya çalışılmıştır.
Kitabın en çarpıcı özelliği ise antik çağ mutfağını bizzat tatmak isteyen okurlar için elli çeşit özgün antik yemeğin tam ve uygulanabilir tarifini içermesidir.
160 s., renkli resimler, Türkçe.
ISBN 13 9758293117
Boyutları 215x215 mm
Yazar Dalby, Andrew - Sally Grainger