Vücut Nasıl Yağlanır?
Hepimizin vücudumuzda yağ var. Bazı insanlar karın bölgelerinde yağ alırken, diğerleri uyluklarında, kalçalarında ve diğer ortak alanlarda yağ bulunur. Ne yazık ki, vücudumuzun yağ depoladığı yerler üzerinde doğrudan kontrolümüz yoktur.
İyi yağlar sadece vücudumuza enerji sağlamada değil, aynı zamanda vücut sıcaklığımızın düzenlenmesinde, hormon üretiminde, iltihaplanmanın azaltılmasında vb. Önemli bir rol oynar. İyi ve kötü yağların ne olduğu sorusu başka bir gün için bir konudur, ancak başka bir soru vücudumuz nerede yağ depoladığına nasıl karar verir? Vücut yağının depolanmasının ve dağılımının nasıl çalıştığını anlamak için, önce yiyeceklerin vücudumuzda nasıl sindirildiğini kısaca anlamalıyız.
Sindirim, yiyecekleri ağızlarımıza koyduğumuz anda başlar, çiğnediğimiz gibi mekanik olarak sindirilir ve daha sonra tükürüğümüzde bulunan enzim amilaz nedeniyle kimyasal olarak sindirilir. Bol su yuttuğumuzda sindirim süreci otomatik hale gelir. Yiyecekler midemize, indiğinde, daha küçük parçalara ayrıldığı ve asit ve sindirim suları ile karıştırıldığı yemek borusundan ulaşır.
Bu kısmen sindirilmiş gıda, sindirim sürecinin çoğunun gerçekleştiği ince bağırsağa porsiyonlar halinde boşaltılır. Burada, pankreas suyu, safra (karaciğer tarafından üretilen) ve bağırsak sindirim suları bu önceden sindirilmiş gıda ile karışır ve karmaşık besinleri daha basit formlarına ayırır. Ve karbonhidratlar basit şekerler veya glikoz gibi monosakkaritlere ayrılır.
Yiyeceklerden sindirilen bu besinler daha sonra ince bağırsağın duvarlarından kan dolaşımına emilirken, atık ürünler dışkı oluşumu ve atılımı için kalın bağırsağa geçirilir.
Yağlar nasıl üretilir?
İnce bağırsakta parçalanan besinler kan dolaşımımıza emildiğinde, kanımızdaki glikoz (şeker) seviyesi artar. Kandaki şeker seviyelerini sürekli olarak izleyen pankreas, böyle bir artış algıladığında insülin adı verilen bir hormon salgılar. Kan dolaşımında salınan insülin, kas hücrelerine ve vücudumuzun diğer hücrelerine, kan şekeri seviyesini düşürmek için kandan glikoz almaları sinyalini verir. Bu hücreler, hücre zarına gömülü insülin reseptörleri sayesinde mesajı alır ve enerji için kandan glikozu alır.
Hücreler ihtiyaç duydukları tüm enerjiyi aldıklarında, insülin karaciğere glikozu alması ve glikojen adı verilen bir nişasta olarak depolaması için sinyal verir (kandaki şeker içeriği azaldığında glikojen tekrar glikoza dönüştürülecektir). Bununla birlikte, glikojen depoları dolduğunda, lipogenez (yağ üretimi) uyarılır.
Yağlar, yağ dokusu olarak adlandırılan gevşek bir bağ dokusunun hücreleri olan adipositlerde depolanır. Bir adiposit, bir yağ damlasının depolanabileceği küçük bir paket gibidir. Yağ dokusu derinin altında (deri altı), iç organların çevresinde (viseral), kemik iliğinde ve meme dokusunda bulunur. Yağ depoları olarak adlandırılan vücudun farklı yerlerinde bulunur. Subkutan yağ dokusu karın, kalça, uyluk, vb. Yer alır. Viseral yağ dokusu vücudun hayati organlarının etrafında karın içine yerleştirilir.
Yağın depolandığı vücudun bölgesi ile ilişkili olarak genellikle ‘elma’ veya ‘armut’ vücut tipleri terimlerini duyarız. Elma şeklindeki vücut tipleri yağları vücutlarının orta kısmında depolarken, armut şeklindeki vücutlar vücutlarının alt kısmında depolar. Farklı insanların vücutlarının farklı bölgelerinde yağ depolamasının olası nedenlerini anlamaya çalışalım.
Vücut yağının dağılımını tartışırken iki noktayı düşünmeliyiz. Belirli bir bölgedeki adipositlerin (yağ hücreleri) sayısı ve yağ ile doldurma dereceleri. Bu iki nokta, vücudumuzdaki yağ dokusunun toplam ve bölgesel kitlelerini belirler. Mevcut kanıtlar, yağ hücrelerinin bölgeye dayalı çoğalması için bir neden önermez, ancak ikincisi, doldurma derecesi hakkında bir fikir verir.
Bu nedenle, yağ dokusunun bölgesel kütlesindeki farklılıkların, bu hücrelerdeki yağ dolum derecesindeki farklılıklardan kaynaklandığı söylenebilir.
Steroid hormonlar bu süreçte büyük rol oynar. Böylece, çeşitli steroid hormonlarının salgılanması ve reseptörlerinin bölgesel yoğunluğu, büyük ölçüde yağ kütlesinin dağılımına karar verecektir. Cinsiyete göre farklılıklar, kadınların daha yüksek viseral yağ oranına sahip erkeklere kıyasla subkutan olarak depolanan daha fazla yağa sahip olmalarıdır. Buna ek olarak, kadınlar gluteal-femoral (kalçalar ve uyluklar) bölgesinde daha genişlemiş yağ dokularına sahiptir. Bu bölgedeki yağ depolaması, kadın cinsiyet steroid hormonları nedeniyle bu bölgedeki daha yüksek lipoprotein lipaz aktivitesinin neden olduğu hazır alıcılığın bir sonucudur. Bu hormonların bir sonucu olarak, kadınlar yağlarının çoğunu vücudun alt kısmında depolarken, erkekler bunu vücudun her yerinde, özellikle merkezi bölümde eşit olarak depolarlar.
Öte yandan, kadınlar muhtemelen östrojen (kadın cinsiyet hormonu) seviyelerinde bir düşüşe bağlı olarak adipoz kütlesinin karın bölgesine doğru yeniden dağıtılması ve menopozdan sonra visseral adipozitede bir artış eğilimindedir. Kadınlar, menopoza girmeden önce, visseral birikimlerini belirli bir obeziteye kadar yağ birikiminden koruma konusunda daha büyük bir yeteneğe sahiptir. Erkekler bu bölgede neredeyse diğer bölgelere paralel olarak yağ biriktirir. Bu en azından kısmen kadınların yağ dokularında daha fazla alana sahip olmasıyla açıklanmaktadır.
Uzun süre kronik stres, cinsiyete bakılmaksızın yağın nerede depolanacağına karar vermede önemli bir faktördür. Strese maruz kalma stres hormonu kortizolünü serbest bırakır ve bu hormonun normal seviyelerinden daha yüksek olması, karın bölgesinde merkezi olarak yağ depolanmasına yol açar. Herkes strese maruz kalır, ancak herkes aynı seviyelerde kortizol salgılayarak tepki vermez. Bu nedenle, bu hormonun daha yüksek seviyelerini salgılayan insanlar daha fazla karın yağı biriktirir.
Diğer faktörler : Genetik, stres, metabolizma, insüline duyarlılık vb. Reaktivitelere karar vermede büyük rol oynar, bu da hepsi vücudumuzun yağ depoladığı yere karar vermeye katkıda bulunur. Yaşam tarzı ve yaş gibi faktörler de kişinin karın yağ seviyelerini büyük ölçüde etkiler. Alkol, sigara, uyku eksikliği ve minimal egzersiz, daha fazla miktarda karın yağına katkıda bulunur.
Aşırı yağ, depolandığı bölgeye bakılmaksızın, birçok sağlık sorunu ile birlikte gelir, ancak merkezi olarak depolanan yağ, düşük vücut yağından daha fazla sağlık riski ile birlikte gelir; visseral yağ, deri altı yağdan daha tehlikelidir. Abdominal obezite, kardiyovasküler hastalıklar, diyabet, insülin direnci ve diğer ciddi yan etkiler için daha büyük bir riskle birlikte gelir. İster elma ister armut olun, uygun beslenme, egzersiz ve sağlıklı bir yaşam tarzı rejimi formda kalmak için çok önemlidir.
Vücut Nasıl Yağlanıryağ asitleriyağ asitlerinin çeşitleri