Şekerli ve Tereyağlı Puf Çörekler Tarifi - La Cucina Italiana
Porsiyon basina 290 Kilo kalori
500 gram pizza unu
Yaş mayayı parçalara kesip pizza unuyla karıştırın. Bir tutam tuz, süt ve 150 ml su ile yoğurup hamur 2 katına çıkana kadar bekletin. 30x40 cm çapındaki bir tepsiye tereyağı sürün ve lavantalı tozşeker karışımını (30 gram tozşeker ile 1,5 çorba kaşığı kuru lavanta çiçeğini blender’de çekip elekten geçirdikten sonra 100 gram tozşeker ekleyip karıştırın.)
serpin. Hamuru 3 eşit parçaya kesip 30x40 cm’lik dikdörtgen olacak
şekilde merdaneyle açın.3 şeride kesip rulo sarın. Elde ettiğiniz hamuru 2 parçaya kesin. 12 cm çapındaki 6 adet küçük ve alttan çıkmalı kalıplara tereyağı sürün ve hazırladığınız hamurları içine yerleştirin. Hamuru mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Küçük bir kaba çilekleri doğrayıp biraz tozşekerle karıştırın. Tozşekerli ve tereyağlı puf çörekleri hazırladığınız çilekli sos ile soğuk olarak servis yapın.