Yoğurtlu Keme Aşı
Kuşbaşı Et - 500 Gr
Keme - 1 Kg
Nohut - 1 Su Bardağı
Süzme Yoğurt - 3 Su Bardağı
Haspir - 1 Tutam
Kemelerin üzerindeki kabuklar ince ince soyulur, doğranıp suya konur.
Et yıkanır ve üzerine 7 bardak su konarak kaynatılır. Kaynayan etin üzerindeki köpükler alınır.
Etin üzerine ıslanmış nohut ve tuz ilave ederek nohutlar pişene kadar kaynatılır.
Kemelerin suyu süzülür ve kaynayan etin üzerine ilave edilip 20 dakika kaynatılır.
Diğer tarafta 3 bardak süzülmüş yoğurt, 1 det yumurta zeytinyağı ile hafif ateşte karıştırılarak pişirilir. Yoğurt pişerken üzerine az az yemeğin suyundan konur. Pişen yoğurt kaynayınca yemeğin üzerine ilave ederek karıştırılır, 2 dakika kaynatılır ve süzerine kızdırılmış yağ, karabiber ve haspir gezdirilir.
Keme aşı pirinç pilavı ile servis yapılır.
Yoğurtlu YemeklerAş, Keme, Yoğurt0 yorum ile
← Keme Tavası
Kıymalı Ispanak →