Uskumru Seven Kıkırdaklı
6 Hazirandan sonra eski tarla gibi olmasa da eve yakın bir yerden tek tük lüfer çıkmaya başladı. 3 gün sonra o da kesildi ve uskumru başladı. Kıyıdan icapçı ile kaşıkla uskumru avlamaya başladık. 2 gün önce akşamüstü bir arkadaşın 3.10metrelik sandalıyla uskumru çaparisine çıktık. O da verimli olmadı 15li çapariye tek tek uskumru geliyordu. Ben dönmek istedikçe arkadaş kalmakta ısrar etti. Saat 22 den sonra bir uskumru daha geldi. Yarım saat sonra ikinci uskumru canlı kafa olarak geldi. Gövde ısırılıp kopmuştu. Hemen uskumrulardan birini 8/0 iğneye takıp aşağı gönderdim. 3 uskumruyu feda ettikten sonra kıkırdaklı iğneye takıldı ve sandalın yanından kuyruğundan tutarak içeri aldım. Kafa kuyruk ve iç organlar çıkmış durumu 2.8kg.
Dün 3 misafirim gelmişti biri karı koca. Bir kısmını blenderden geçirip köfte yaptım. Ne balığı olduğunu sorduklarında Osphrenemus balığı oduğunu söyledim. Sorular sürünce tropikal balık olduğunu iklim değişimleriyle buralara kadar geldiğini söyledim. Onlar da hayatlarında bu kadar lezzetli balık yemediklerini söylediler. Bu akşam, köfteyle uğraşamam, dilimleri kızartıp akşam yemeğini yine ucuza mal edeceğim.
Bir daha misafir geldiğinde balık tutamazsam, salyangoz pişirmeyi düşünüyorum. Şu an tüm bahçe salyangoz tarlası.
Az sonra tavaya girecekler.
tebrikler bülent abi harbi ne balığı bu kıkırdaklı Paylaş
Sanıyorum köpek balığı bu kıkırdaklı Paylaş
Köftenin tarifini de bekliyoruz.
Afiyet olsun Bülent abi sırf löp et Paylaş
Ah bu icaplar olmasa ben de kıkırdakliyla tanisirdim. Alacağım olsun Bülent Abi
tebrikler bülent abi harbi ne balığı bu kıkırdaklı Hepsini görüntüle...
Köpek balığı. Burada camgöz olduğunu söyleyen de var pamuk diyen de var. Aslında he ikisi de farklı tür.
Kıyma makinem olsaydı iyi olurdu, derisini yüzüp omurgayı çıkardığım parçaları blender ile parçaladım. Karabiber, çok az kimyon, tuz, biraz galeta unu katıp maydanoz ile dereotu doğrayıp yoğurdum. Köfte biçimi verip unlayıp kızarttım. dr.zeki demiş ki:
Ah bu icaplar olmasa ben de kıkırdakliyla tanisirdim. Alacağım olsun Bülent AbiHepsini görüntüle...
Yaşamaya devam edersek av da olacak icap nöbetleri de. Son parçalar da az önce yendi bitti. Köfteden sonra bunlar da övgü aldı. Misafirler hala ne yediklerini bilmiyor.
10 senedir yemedim ama hala daha sakız gibi damak çatlatan tadını unutmam ve çokta severim.
Gürpınarda yazlığın bahçesinde kurmuştum darağacını, asmıştım kayısı ağacına, Kumkapı'da halde öğrenmiştim kerpetenle meşin gibi derisini çekip, tulum çıkartıp, fileto yapmasını, hala tadı damağımdanır dediğim gibi, kalkanla yarışır lezzeti vardır.Tebrikler şahane av olmuş.
Bülent abi yine ortaya karışık yapmışsın, afiyet olsun
Tebrik ederim Bülent abi yine boş dönmemişsin yapaştırmışsın cam göz ü Paylaş