Barbunya Köftesi Tarifi - Neşeli Şefler
Son güncelleme Ara 28, 2019 82 0
Fasülye çeşitlerinden biri olan barbunya diğer dillerde Borlotti fasulyesi veya roma fasülyesi olarak da geçmektedir. En yaygın olarak Türk, İtalyan, Yunan ve İspanyol mutfaklarında kullanılır.
Barbunyanın çok farklı bir olan Barbunya köftesi sofralarınıza lezzet katacak. Ağzınızı sulandıracak olan Barbunya Köftesi Tarifi sizlerle.
400 gr haşlanmış barbunya
3 yemek kaşığı galeta unu ( kıvama göre eklenebilir)
Haşlanmış olan barbunyaları mutfak robotundan geçirip püre haline getirin ardından rendelenmiş soğanı ve diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın hafif kıvamı ele yapışabilir buna göre galeta unu ekleyebilirsiniz.
Yoğurdunuz karışımı en az 1 saat buzdolabında bekletin. Bir tencereye sıvıyağı ekleyip iyice kızdırın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp galeta ununa bulayıp kızgın yağda pişirin.
Püf Noktası: Yağ mutlaka çok kızgın olmalı aksi halde köfteleriniz dağılır. |Servis önerisiServis ederken yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Barbunya Köftesi Besin Değerleri
Kalori 197 kcal % 9.8
Lif 8.3 g % 33.3
Protein 11.2 g % 22.5
Yağ 8.3 g % 12.7
Kolesterol 11.4 mg % 3.8
A Vitamini 58.6 IU % 1.2
C Vitamini 18.5 mg % 30.8
Potasyum 566.0 mg % 16.2
Kalsiyum 50.4 mg % 5.0
Demir 3.1 mg % 17.5