13/03/2019 Workshop Saati
Program 4 hafta boyunca, her Pazartesi ve Çarşamba günleri saat 19:00-23:00 arasında profesyonel mutfaklarda gerçekleşecektir. Katılımcı sayısı minimum 6, maksimum 15 kişi olup, her katılımcı kendi istasyonunda tek kişi olarak çalışacaktır.
Katılımcılara USLA aşçı ceketi, önlüğü ve ders kitabı verilecektir.
Ders 13 Mart: Temel Kesim Teknikleri (Brunoise, Julienne, Chiffonade), Pişirme Teknikleri (Kuru Pişirme, Sote- Stir Fry, Fırın-Roasting-Kızartma, Islak Pişirme, Tıkırdatma, Poşeleme, Buharda Pişirme, Kombinasyon Pişirme, Yahni, Braising
Ders 18 Mart: Tavuklar (Tavuk Açma Teknikleri, Tavuk Suyu, Tavuk Pişirme Teknikleri)
Ders 20 Mart: Kırmızı Etler (Bonfile Açma ve Pişirme, Mühürleme ve Basting, Kaburga, Braising, Antrikot)
Ders 25 Mart: Kuzu (Kuzu But Açma ve Pişirme, Kuzu Pirzola, Kuzu Tandır- Demo)
Ders 27 Mart: Balıklar ve Deniz Ürünleri
Ders 01 Nisan: Makarnalar
Ders 03 Nisan: Ekmekler
Ders 08 Nisan: Tatlılar
USLA, iyi ve gerçek bir barista olmak isteyen katılımcıların “Nitelikli Kahve Birliği” (Speciality Coffee Association – SCA)&...
İtalyanlar'dan Bile Daha İyi Makarna Yapabilirsin!
İspanyol Mutfak Kültürünün Tadını Çıkartın
Peynir Aşıkları Buraya!
USLA Deneyimli Şeflerinin Hazırladığı Özel Menü İle Tamalayıcılarını Keşfedin.
Yemek tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanan mutfağa ilk adım eğitimine katılabilir hem aş&c...
Somelyer Selen Gözen ile Pizzayı Bir De Böyle Yemek İster Misiniz?
Pizza ve Tamamlayıcısı bu workshopta! Selen Gözen'in katkıları ile...
Angelina ve Brad'in Düğünü İle Ünlenen Pasta USLA'DA: Naked Cake
Organizasyon ve etkinliklerin en gözde pastası Naked Cake USLA'da
Elif Edes İle Astro Gastro Lezzetler
Elif Edes Tapan ve Astrolog Çağla Akgün ile burçlara ve burçların özelliklerine göre hazırlanmış menüle...
USLA'da Oscar Alan Workshop: Gurme Burger
And the Oscar goes to... Gurme Burger!
Pastacılık ve Ekmekçilik tutkunlarına ve profesyonel olarak mutfağa ilk adımını atmak isteyenlere yönelik hazırlanan mutfağa ilk adım eğit...
Herkes Bir Günlüğüne Vegan Olabilir Mi?
Vegan Lezzetler ile hafifliğin keyfini çıkarın...
Tablo gibi pizzalar yapıyoruz...
Mutlu eden cheesecakeler
Gastronominin Merkezine Yolculuk: Fransız Klasikleri
USLA mutfaklarında Fransız esintileri
Kimsenin Hayır Diyemediği Taze Lezzet: Taze Makarnalar
Taze makarna hamuru olmasaydı napardık?
Uzak Doğu'yu USLA Mutfaklarına Yakın Ettik...
Uzak Doğu Lezzetlerine USLA mutfaklarında yolculuk yapmaya ne dersiniz?
Akdeniz Mutfağının Gözdesi
İtalyan Klasiklerine kim hayır diyebilir ki?
Ekmek Sanatı Artık Evinizde: Artisan Ekmek
Ekmek yapmanın tüm incelikleri bu workshopta...
Etin Ustası Olmak İsteyenler Buraya
Et Kesim ve Pişirme Teknikleri her ay olduğu gibi bu ay da USLA'da
Meksika Bile Bu Workshopu Konuşuyor: Taco &Tex- Mex
Acı, ekşi, tatlı, baharatlı... bu mutfakta yok yok!
Bu Yemeği Bize Lütfeder Misiniz? :Yemeğe Eşlik Edenler
Yemekler bile ruh eşini bulur...
4 Harfe Sığdırılmış Kocaman Lezzet: MEZE
4 harften oluşan bir lezzet sofrası kuruyoruz...
Mevsimin En Lezzetli Balıkları USLA'da