Mutfak Hocası | Kim Yemek Yapmak İstiyor? | Page 10 - 1
10 Ekim 2011 BÖREKLER, TUZLULAR
02 Ekim 2011 BÖREKLER, TUZLULAR
02 Ekim 2011 ANA YEMEKLER, ET YEMEKLERİ
1,5 kg patlıcan.
1 tutam kürdan
Soğanları ve sarmısağı ince kıyın. İçine yumurta, ufalanmış bayat ekmek, tuz, karabiber ve kıymayı ekleyip yoğurun. Cevizden büyük yuvarlak köfteler yapıp fırın tepsisine dizin. 170 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika tutun.
Patlıcanları alacalı soyup uzun şeritler halınde dilimleyin. Kızgın ayçiçek yağında hafif kzıartıp peçete serilmiş tabağa alın ve falza yağımnı süzdürün. İki adet kızarmış patlıcan şeridini çarpı şeklinde üst üste koyun. Ortasına köfte koyup patlıcan parçalarını yukarıya doğru kapatın. Üzerine domates ve biber dilimleri koyarak kürdanla tutturun. Tüm köfteleri bu şekilde hazırlayıp foron tepsisine dizin. Salçayı 1 su bardağı su ile sulandırarak tepsiye dökün. 200 deteceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
02 Ekim 2011 KEKLER, TATLILAR
Yumurta ve şekeri çırpın. İçine süt ve yağı ilave edip karıştırın. Nescafe, kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek çırpın. Son olarak cevisi ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına aktararak önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Çikolatayı parçalayıp bir cezveye alın. Küçük bir tencereye su koyup kaynatın. Cezveyi kaynayan suyun içine oturtarak çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın. Çikolata iyice eridikten sonra soğumadan kekin üzerine dökün. Çikolata soğuyup katılaştıktan sonra servis edebilirsiniz.