Refika'nın Mutfağı Tarifleri | Refika'nın Mutfağı
Damat Sosu Beşameli Tahtından Eder Mi?
Beşamel sos nedir? Eşit miktarda un ve tereyağ karışımının süt ile açılıp, ister çorbalara inceden, isterDevamı için tıklayınız
Git Refika! Hangi yerli malı?
“Yahu ne gerek var artık Yerli Malı Haftası kutlamaya.. Kaldı mı ki yerli malı?” Sadece 1Devamı için tıklayınız
PASTIRMA YAPTIRABİLDİKLERİMİZDEN MİSİNİZ?
HAYDİ BASTIR BASTIRMA Evde kendi pastırmamı yapıyorum demek ister misiniz? Yediğimiz pastırmanın mantığını anlamak, ağıza alıncaDevamı için tıklayınız
Zeytinin En Hurma Hali
Size Urla Zeytin Hasat Şenliği’ndeki güzelliklerden bahsetmek istiyorum. Geçtiğimiz hafta sonu zeytin hasat şenliği için Urla’yaDevamı için tıklayınız
Hoş-Ab – H2O
Dünya’nın %75’i, bizim dörtte üçümüz su. Bu halden kendimize ders almalı, dünyanın çalkantılı bir yer olduğunuDevamı için tıklayınız
9 kilo elmayı yıkayın ve meyve suyu makinasından suyunu çıkarın. Yaklaşık 7 litre su olacak. BirDevamı için tıklayınız
Elmalı Milföy Rüyası
2 parça milföy hamurunu oda sıcaklığına getirin. Merdaneyle açıp, yaklaşık iki katı boyuna gelene kadar inceltin.Devamı için tıklayınız
Toriğin Efsane Hali
29 Ekim’den aralık ayına kadar tam lakerda yapma zamanı. Palamut ve toriğin en yağlı ve lezzetliDevamı için tıklayınız
Güveçte Çikolatalı Muzlu Helva
Bu çok basit ama beni çok heyecanlandıran bir tatlı tarifi. 2 dakika hazırlığı… 100 gr sütlüDevamı için tıklayınız
Enfes Muz Tartı
50 gr un, 140 gr toz şeker ve 1 tutam tuzu küçük bir tencereye koyup orta-yüksekDevamı için tıklayınız
Ey elma bizi kaç kere cennetten kovduracaksın?
Adem oğullarının başına en çok derdi açan meyve aslen elma… Önce o güzelliğin ile aklımızı çelmişsinDevamı için tıklayınız
Evde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bir çiğ börek tarifi vermek istiyorum. Annelerinkinin yerini tutmasa da canınızDevamı için tıklayınız
Yerli Muzla Güzellemeler
Dünyanın pek çok yerinde “banana” olarak bilinen sevgili muz, aslen Cumhuriyet’in kurulma zamanında memleketimizin kendi kendineDevamı için tıklayınız
İtalyanlara Makarna Pişirmede Hodri Meydan!
Makarna pişirmede İtalyanlara meydan okursak! İtalyanlara Makarna pişirmede hodri meydan! İtalyan mı Refika usulü makarna mı?Devamı için tıklayınız
Mutlu Bayram’ın Tarifleri
Barış Manço’nun bugün bayram şarkısı hepimizi coşturan bir heyecana sahiptir. Aslen sözleri hüzünle örülüdür… “İçimde öyleDevamı için tıklayınız
Adem Oğluna Hediye İncir
Adem’in elmayı yedikten sonra kendini çıplak hissedip hemen yanı başındaki incir ağacının yaprağını kendini örtmek içinDevamı için tıklayınız
Fıstıklı Helvalı Baklava
Baklava yufkasını tezgaha serip üzerine 1 çorba kaşığı erimiş tereyağının 1/3’ünü ve yarım su bardağı tahiniDevamı için tıklayınız
Ruhumuza, dilimize hafiflik… Hafif bi rüzgâr essin Hafiflesin korkularımız Yetmez mi hayatı bıkmadan Ciddiye alışımız …..Devamı için tıklayınız
Efsane Humuslar ve Batırmalıklar
Geçtiğimiz hafta İsrail’deydim. Orta doğu yemeklerinin bütün güzelliklerini toplayıp bir yeni mutfak elde etmişler. Gece gündüzDevamı için tıklayınız
(1)“Dal üstünde al yanaklı oğlan” yanına bir arkadaş almış. (2) Arkadaşı “serilir hasır gibi sürünür esir”Devamı için tıklayınız
Ah O Eski Bayramlar!
Hepimizde bir “ah o eski bayramlar” hissi vardır. Bir tarafımız tatil için offsayt çekmek isterken diğerDevamı için tıklayınız
Ramazan memleketimizde bi başkadır. Kışın ayrı yazın ayrı adetleri olmakla beraber sadece ramazanda çalışan pidecileri, bütün yıl ramazanda yenecek güllaçları elle üreten köklü aileleri vardır. Bir sofrada toplanma diğer aylarda azalsa da ramazanda sekmez bir gelenektir. Oruç tutanı, tutmayanı, gayrımüslimi ile hoşnut geçer ramazan. Bu bakımdan diğer ülkelere bakınca biraz nostalji, biraz şükür gerektirir halimiz.
Kadayıfın Türlü Türlü Halleri
Künefe dışında fazlaca kullanılmayan kadayıfla tatlının yanı sıra ana yemek, atıştırmalık yapmaktan, salatada, çorbada kullanmaktan, onu tuzlu olarak da daha çok mutfağımıza almak için farklı farklı tarifler denemekten çok mutlu oluyorum.
Annem bana pek çok şey öğretti. Daha önemlisi bana klasiğin dışında düşünebilmeyi, neden olmasın canım diyerek hiç olmayacakmış gibi gözüken hayallerin gerçek olmasını sağladı, olabileceğini göstererek benim bugünkü kararlarıma örnek oldu.
Sofralarınızı lezzetlendirecek 5 saksı
Bu yeşillikleri isterseniz bahçenize isterseniz de saksınıza ekebilirsiniz…
Pikniğe giderken 10 nefis ipucu
Bu aralar bir çoğumuzun kalabalık yerlere gidesi yok. Havalar da benim hatırladığım zamanlar içinden en şeker gibi olanı…
Mangala Hasret Kalanlara
Mangalcılar için hava mükemmel! Ne çok sıcak ne soğuk, şeker gibi havada, hazır kalabalıklardan da herkes uzak durmak isterken doğa ile yan yana ama dikkatli mangallar yapma zamanı…
Yağ hakkında bilmeniz gereken 3 önemli şey
Bugün karbonhidrattan korkan biz 20 yıl evvel yağdan korkuyorduk. Öyle çıkmadı mı diyet peynir, diyet yoğurt vs.
Pastırmalı, Peynirli, Yumurtalı Ayrelli
4-5 adet ayrelli 1 parça dil peyniri 3 dilim pastırma 3 adet yumurta 1 çorba kaşığıDevamı için tıklayınız
Bu tarifin malzemelerini buzdolabında bulunan peynir, şarküteri malzemeleri ve sebzelere göre değiştirebilirsiniz. Un ve yumurta oranıDevamı için tıklayınız
« Önceki 1 2 3 4 5 … 19 Sonraki »