! ♪♫♪ Neslice Tarifler ♪♫♪ !: Hünkar Beğendi
Soğanları soyup rondodan geçirin. Zeytinyağı koyduğunuz tavada pembeleşene kadar kavurun. Salçaları da ekleyip biraz çevirin. Kuşbaşı etleri yıkayıp üzerine dökün. Etlerin rengi değişene kadar karıştırın. Domatesleri de koyup üstünü geçecek kadar su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Pişmeye yakın maydanozları ve baharatları ekleyin. 10 dakika kadar daha pişirip ağzını kapatın.
Patlıcanları közleyin. Közlendikten sonra kolay soyulması için poşetin içinde bekletin. Közlenmiş patlıcanları soyup limonlu suda bekletin. Daha sonra patlıcanları süzüp ince ince kıyın. Tavada çok az yağ ve 2 yemek kaşığı unu hafifçe kavurun. Patlıcanları ekleyin. Biraz çevirin. Yavaş yavaş sütü ekleyin. Sarmısakları ezip, tuzunu da ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
Servis tabağına patlıcanı dökün, üzerine eti koyup sıcak olarak servis yapın.
Adsız 1 Kasım 2010 20:10
nesli kuş yapmış hünkarda bağenmiş ellerine sağlık...
CAFE PEPELA 14 Aralık 2010 12:22
Merhaba Neslihan,hoşgeldin.Hünkar beğendiyi sevmeyen var mıdır acaba? Nefis görünüyor.Ellerine sağlık!
papatya68 15 Aralık 2010 00:17
sadece Hünkar mı beğendi bende beğendim ellerine sağlık kardeşim
In Trust We Eat 16 Haziran 2012 11:22
Gördüğüm en sade ve içeriği verimli yemek bloglarından biri. Ellerinize sağlık! Tebrik ederim.