Pembe Tatlar: Ocak 2018
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. (tarifte kabartma tozu yok)
Hazırladığınız hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp düz zemin üzerinde yuvarlayıp ay şekli verin.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri önce yumurta akına batırıp sonra her tarafını hindistan cevizine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirip soğuyunca uclarını bermari usulü erittiğiniz çikolataya batırıp servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Çarşamba, Ocak 31, 2018 Hiç yorum yok:
-250gr margarin (oda sıcaklığında)
-4 çorba kaşığı toz antep fıstığı
Üzeri İçin: toz fıstık
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesinden daha yumuşak kıvamlı hamur olacak şekilde yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verip orta kısımlarına parmak batırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp şerbetini çeken tatlıların üzerlerini toz fıstık ile süsleyip servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Salı, Ocak 30, 2018 Hiç yorum yok:
-10 adet kalın pırasa
-200 gr yağsız kıyma
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, nane
Hazırlanışı: Pırasaların beyaz kısımlarına bıçakla ayırmadan boydan çizik atın yumuşayıncaya kadar yaklaşık 5 dk haşlayın. (çok fazla haşlamayın sararken yırtılıyor)
Soğan, sarımsak, maydonoz ve dereotunu ince olacak şekilde doğrayın.
Bulgur ve pirinci yıkayıp suyunu süzdürüp derin kaseye koyup doğradığınız sebzeleri ve kalan malzemelerin hepsini ekleyip karıştırın.
Haşladığınız pırasaların katlarını ayırıp düz zemin üzerine koyun ve uc kısımlarına yaklaşık 1 tatlı kaşığı hazırladığınız harçtan koyup muska şeklinde sarın.
Sardığınız pırasaları tencereye koyup üzerlerine limon suyu, zetinyağı gezdirip yaklaşık 2 su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte pişirip yaklaşık 1 saat dinlendirip servis yapın.
Ben pırasa sarmasını düdüklü tencerede 15 dk pişirdim
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Pazartesi, Ocak 29, 2018 Hiç yorum yok:
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, zeytin
Arası için: yumurta akı
Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye bölün.
İlk bezeyi düz zemin üzerinde merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp çay bardağı ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup üzerlerine yumurta akı sürün.
İkinci bezeyi de aynı şekilde açıp çay bardağı ile kesip ortalarını şişe kapağı ile kesip çıkartıp yumurta akı sürdüğünüz hamurların üzerlerine ortaları delik olan hamurları yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve ortalarına çekirdekleri çıkarılmış zeytin koyun.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Cumartesi, Ocak 27, 2018 Hiç yorum yok:
Geniş Ailemle Akşam Yemeği
Unutmayın bu dünyada sırtınızı her zaman dayayabileceğiniz tek şey AİLENİZDİR
Sevdiklerim İçin Menümde:
-Kurşun Aşı Çorbası
-Karışık Sebzeli Köfte
-Etli Pırasa Sarması
-Fstıklı Nevzine Tatlısı
Sayfamda olmayan tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Cuma, Ocak 26, 2018 Hiç yorum yok:
Hazırlanışı: Derin kase içerisine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, limon suyu, karbonat ve tuzu ekleyip pürüzsüzleşene kadar çırpıp unu ekleyip yoğurun.
Hafif unlu zeminde hamuru çok ince olamayacak şekilde açıp istediğiniz şekilde kesip kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Çarşamba, Ocak 24, 2018 Hiç yorum yok:
-1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığın)
-1,5 su bardağı ılık su
Hazırlanışı: Hamur için derin kaseye bir miktar un koyup tereyağı, su, maya ve tuzu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup 30 dk üzeri örtülü şekilde dinlendirin.
Üzeri için domates ve sarımsağı rendeleyip ketçap ile karıştırın.
Ayrı bir kasede zeytinyağı ve kekiği karıştırın.
Dinlenen hamuru hafif unlu zeminde çok ince olmayacak şekilde yuvarlak açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerine zeytinyağlı kekik sürüp domatesli harcı eşit şekilde yayıp kaşar rendesi serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Salı, Ocak 23, 2018 Hiç yorum yok:
Hazırlanışı: İçi için elmaları soyup rendeleyin ve şeker ile birlikte suyunu salıp çekene kadar pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan elma büyüklüğünde parça kopartıp streç filme sarıp derin dondurucuya koyun.
Kalan hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp yassılayıp yağlanmış muffin kalıplarına bastırarak yerleştirip tabanlarına çatal batırıp içlerini elmalı harç ile doldurun.
Derin dondurucuda sertleşen hamuru rendenin iri kısmı ile rendeleyip tartların üzerlerine gelişi güzel koyup önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan tartların üzerlerine isteğe bağlı pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Pazartesi, Ocak 22, 2018 Hiç yorum yok:
-500 gr çiğ kadayıf
-1 kase iri çekilmiş ceviz
Üzeri İçin: 200 gr tereyağı
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Çiğ kadayıftan bir tutam alıp düz zemin üzerine yayıp uc kısmına ceviz koyup sarma sarar gibi sarıp fırın tepsisine yerleştirin.
Tereyağını eritip kadayıfların üzerlerine gezdirip 175 derecelik fırında pişirin ve sıcak kadayıfların üzerlerine soğuyan şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlıların üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.
(kadayıfları tepsiye aralıklı dizerseniz kenarları daha güzel kızarır)
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Cuma, Ocak 19, 2018 Hiç yorum yok:
-500 gr kıyma (az yağlı kullandım ben)
-tuz, pul biber, kara biber, kimyon
-1,5 bardak ılık su
-1 çay kaşığı toz maya
Hazırlanışı: Hamur için derin kaba bir miktar un koyup malzemeleri ekleyip hafif sert kıvamlı hamur yoğurup üzeri kapalı şekilde 30 dk dinlendirin.
Kuru soğan, sarımsak, domates, maydonoz ve biberleri robotta çekin.
Derin kaseye kıyma, robotta çektiğiniz sebzeleri ve kalan malzemelerin hepsini ekleyip iyice karıştırın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine 1 çorba kaşığı kıymalı harçtan koyup her tarafına eşit şekilde yayıp pizza tavasında pişirin.
Pizza tavası yoksa ister teflon tavada kısık ateşte ağzı kapalı şekilde pişirin ister 180 derecelik fırında pişirip sıcak olarak servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Perşembe, Ocak 18, 2018 Hiç yorum yok:
-1 kutu meksika fasulyesi konservesi
-1 küçük boy karnabahar
-1 küçük boy brokoli
Hazırlanışı: Karnabahar ve brokoliyi küçük parçalara ayırıp hafif dişe gelecek şekilde haşlayın.
Havucu zar büyüklüğünde doğrayıp bezelye ile birlikte haşlayın.
Soğan, dereotu ve maydonozu ince olacak şekilde kornişonu zar büyüklüğünde doğrayın.
Meksika fasulyesini yıkayıp süzdürüp derin kaseye haşladığınız ve doğradığınız bütün malzemeleri koyup zeytinyağı, limon ve tuzu ekleyip karıştırıp servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Çarşamba, Ocak 17, 2018 Hiç yorum yok:
Özellikle kış akşamları kalabalıkla lezzeti ikiye katlanan özellikle kayseri ve yozgatlıların çok sevdiği arabaşını sizlerle paylaşmak istedim :)
Malzemeler: Hamuru İçin:
-4-5 adet tavuk bud (incik)
Hazırlanışı: Hamur için tencereye 3 su bardağı suyu koyup 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip kaynatın.
Kalan 2 su bardağı su ve 1 su bardağı unu mikser ile çırpıp ince tel süzgeçten geçirip kaynayan suya hazırlanan unlu harcı ilave edip bir yandan da karıştırıp topaklanmasını engelleyin.
Hamur kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 2-3 dk daha karıştırarak kaynatıp ocaktan alın ve ıslatılmış büyük dikdörtgen borcama harcı döküp oda sıcaklığında ılıdıktan sonra serin bir yere koyun ve soğumaya bırakın. (buz dolabına koymayın hamur nemleniyor)
Çorba için düdüklü tencereye tavuğu ve 2 lt suyu koyup haşlayıp tavukları sudan alıp soğumaya bırakın.
Tencereye un ve zeytinyağını koyup unun kokusu çıkıp rengi koyulaşana kadar kavurup salçaları ve tereyağını ekleyip 2-3 dk daha kavurup tavuk suyunu ekleyip tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk kaynatıp
Soğuyan tavukları küçük parçalar halinde didikleyip kaynayan çorbaya ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğuyan hamur ile birlikte servis yapın.
(çorbanın kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyebilirsiniz)
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Salı, Ocak 16, 2018 Hiç yorum yok:
Etiketler: Çorbalar, Kayseri Yemekleri
-1 küçük kahve fincanı ılık su
Keki Islatmak İçin: 1 su bardağı soğuk süt
-1 su bardağı ayıklanmış nar
- paket çilekli bitkisel jöle
Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba döküp 150 derece de pişirip soğumaya bırakın.
Krema için tencereye toz şanti ve tereyağı hariç kalan malzemeleri ekleyip orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp tereyağı ve toz şantiyi ekleyip mikserle 5 dk çırpın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp servis tabağına koyup tekrar kelepçeli kalıbın çemberini kekin üzerine yerleştirin.
Kekin her tarafını süt ile ıslatıp ortadan ikiye kesilmiş çilekleri kalıbın kenarlarına yerleştirip kremayı kekin üzerine döküp narları kremanın üzerine serpiştirip bitkisel jöleyi arkasındaki tarife göre hazırlayıp narların üzerine dökün
Pastayı 1 gece dolapta bekletip dikkatlice kek çemberini çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Pazartesi, Ocak 15, 2018 Hiç yorum yok:
Arkadaşlarla Pembiş Masamda Kahvaltı
Sabaha ulaşanlara selam ulaştıran Rabbime şükürler olsun
Çok değerli arkadaşlarım için menümde :)
Sayfamda olmayan tarifleri en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Cumartesi, Ocak 13, 2018 Hiç yorum yok:
Yaprak Tarhana Çorbası
-3 tutam yaprak tarhana
-1 çay kaşığı biber salçası
-1 lt sıcak su
Hazırlanışı: Tarhanaları ve sıcak suyu tencereye koyup bir taşım kaynatıp ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan tarhanaları blendırdan çekip çırpılmış yoğurdu tarhanaya ekleyip orta ateşte kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Sarımsağı rendeleyip tereyağın da kavurup salca ve naneyi ekleyip 1 dk kavurup pişen tarhanaya ilave edip bir taşım kaynatıp ocaktan alıp sıcak olarak servis yapın.
(kıvamına göre sıcak su ekleyebilirsiniz)
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Cuma, Ocak 12, 2018 Hiç yorum yok:
Pratik Çiğ Köfte (robotta)
-2 su bardağı köftelik esmer bulgur
-1 adet patates (haşlanmış)
-tuz, kara biber, pul biber, kimyon, kuru nane, isot
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bulguru koyup üzerine sıcak suyu döküp ağzı kapalı şekilde 15 dk bekletin.
Robotta soğan, sarımsak ve patatesi çekin.
Dinlenen bulgura salçaları, nar ekşisi, limon suyu, zetinyağı ve baharatları ekleyip karıştırıp robotta 15-20 dk çekin.
Macun kıvamına gelen köftelerden cevizden küçük parçalar kopartıp şekil verip arzuya göre marul ile servis yapın.
(robotum büyük olmadığı için ben harcı ikiye bölüp robotta ayrı ayrı çektim, nar ekşisi ve limon suyunu arzuya göre azaltıp artırabilirsiniz)
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Çarşamba, Ocak 10, 2018 Hiç yorum yok:
-250 gr vita yağı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup vita yağı, pudra şekeri ve vanilini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.
(un kurabiyesinin özelliği vita yağı arzuya göre margarinde kullanabilirsiniz tarifte kabartma tozu yok ben kurabiyeleri yuvarladıktan sonra rendenin iri kısmına bastırarak üzerlerini desenli yaptım)
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Salı, Ocak 09, 2018 Hiç yorum yok:
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığı)
Üzeri İçin: yumurta sarısı, ay çekirdeği
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan cevizden büyük parçalar kopartıp ortasına beyaz peynir koyup yuvarlayıp şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdeği serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Pazartesi, Ocak 08, 2018 Hiç yorum yok:
Pratik Tavuk Dürüm
-tuz, kara biber, pul biber, kırmızı toz biber, kimyon
Hazırlanışı: Tavukları ince olacak şekilde doğrayıp ağzı kapalı şekilde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Sarımsakları rendeleyip zeytinyağı ile birlikte tavuklara ekleyip 5-10 dk kavurup baharatları ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Arzuya göre ister somun ekmek ister lavaş arasına biraz ketçap sürüp tavuk koyup üzerine ince doğranmış kuru soğan, mor lahana, marul ve kornişon koyup servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Cumartesi, Ocak 06, 2018 Hiç yorum yok:
Sandviç Browni Kurabiye
Cuma'nın hürmetine içimizden geçenlere amin
-2 paket bitter çikolata
-180 gr tereyağı
Arası için: saralle
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Bitter çikolata ve tereyağını bermari usulü eritin yumurtalara un, vanilin ve kabartma tozu ile birlikte ekleyip 2 dk daha çırpıp damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız karışımı sıkma torbasına koyup tepsiye aralıklarla sıkın (krema torbası yoksa tatlı kaşığı ile koyabilirsiniz)
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 10 dk pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin arasına çikolata sürüp istediğiniz zaman servis yapın.
(kurabiyeler pişerken fazla yayılıyor)
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Cuma, Ocak 05, 2018 Hiç yorum yok:
Üzeri İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup 5 dk kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlı için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyip yağlı kağıt serilmiş büyük kare borcama hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Toz şantiler, krema ve sütü mikserle çırpın. (kıvamı katı olacak)
Soğuyan keki borcamdan çıkartıp enlemesine ortadan kesin.
Alt taban keki borcama koyup üzerine kremayı sürüp diğer keki kremanın üzerine kapatıp soğuyan şerbeti tatlının üzerine dökün.
Buz dolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirip dilimleyerek servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Perşembe, Ocak 04, 2018 Hiç yorum yok:
Hafta sonu köyden gelen bebek ıspanakların bir kısmını gözleme yaptım kalanı ile de yemeğini yaptım.
Biz ıspanak yemeğini bulgurla pişirip sarımsaklı yoğurt ile yemeyi seviyoruz mutlaka denemelisiniz.
-1 bağ ıspanak (yaklaşık 500 gr)
-2-3 çorba kaşığı pilavlık bulgur
Üzeri İçin: sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı: Ispanakları çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Soğan ve sarımsakları ince, ince doğrayıp zeytin yağında pembeleşene kadar kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurup ıspanakları ekleyip ıspanaklar suyunu salıp tekrar suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulan ıspanaklara yıkayıp süzdürdüğünüz bulguru ekleyip 1 su bardağı kadar sıcak suyu ekleyip bulgurlar yumuşayana kadar pişirip ocaktan alıp yaklaşık 30 dk yemeği dinlendirip arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Çarşamba, Ocak 03, 2018 2 yorum:
Etiketler: Ana Yemekler, Zeytin yağlılar
Çökelekli El Açması Gözleme
-1 büyük kase çökelek
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzerine bez kapatıp 30 dk dinlendirin.
Biberleri ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da kavurup pul biberi ekleyip ocaktan alın.
Maydonozu ince,ince doğrayıp peynire kavrulan biberlerle birlikte ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız çökelekli harçtan açtığınız hamurun yarısına koyup boş kısmını üzerine kapatıp kenarlarına bastırıp kesme ruleti ile kenarlarındaki fazla hamuru kesin.
Hazırladığınız gözlemeyi ısıtılmış teflon tavada arkalı önlü pişirip her iki tarafını tereyağı ile yağlayıp sıcak olarak servis yapın.
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Salı, Ocak 02, 2018 Hiç yorum yok:
Yılın İlk Kahvaltısı
Yeni yılın ilk sabahından herkese günaydınnnn :)
2017' yi ardımızda bıraktık ve yepyeni bir yıla girdik, yılın ilk kahvaltısının aile ile olanı makbuldür Rabbim birlik ve beraberliklerimizi daim etsin inşallah... Amin
Umarım 2018 hepimiz için hayırlı bir yıl olur
Gönderen Pembe Tatlar zaman: Pazartesi, Ocak 01, 2018 1 yorum: