Gurme Turu - Kore Turizm Organizasyonu - Korenin Dünyaya Tanıtımına Yönelik Çalışma
Anasayfa Gurme Turu
Leziz ve sağlıklı Kore mutfağının yemekleri, bir Kore gezisinin en önemli unsurlarındandır.
Sizin için tatmanız gereken Kore yemeklerinden oluşan az ama öz bir liste hazırladık.
Bingsu incecik kesilmiş buz üzerine tatlı kırmızı barbunya, pirinç kekleri, meyveler ve diğer malzemelerin konulmasıyla yapılan bir tatlıdır. Sıradan buz yerine dondurulmuş süt ve meyve suyuyla da yapılabilen bingsunuzun üzerine koyacağınız malzeme ise sınırsız çeşitliliktedir.
Kore’de ve dünyanın başka noktalarında da şubeleri olan Sulbing, iş hayatına Busan’ın Nampo-dong bölgesinde başlamıştır. Tepesinde taze çilekler ve tatlı barbunya bulunan “Taze Çilek Sulbing”i ile tanınır. Bu tatlının daha lüks bir versiyonunu yemek için 5 yıldızlı The Shilla otelini tercih edebilirsiniz. Sadece yaz aylarında yapılabilse de, otelde yer alan The Library, Jejudo Adası’dan gelen elma mangolarıyla eşsiz süt bingsusu yapmaktadır. Eğer hem tat hem de tarz olarak tatmin olmak istiyorsanız, Seongbuk-dong’da bulunan Suyeonsanbang adındaki geleneksel çay evini deneyin. Geleneksel bir Kore evine kurulmuş olan bu mekânın “Tatlı Kabak Bingsu”sunun dillere destan olduğunu belirtelim. Samcheong-dong’da bulunan Bora ise adıyla özdeşleşen, tatlı mor yer elmasından yapılan “Bora Bingsu” ile ünlüdür. Jejudo Adası’ndaki Innisfree House Jeju aslında hem kozmetik dükkânı hem de kafedir. En popüler menüsü ise kurutulmuş Jejudo mandalinalarıyla yaptığı “Mandalinalı Kesilmiş Buz”dur. Bir kaşık aldığınızda burnunuz ürperecek ve yaz sıcağının geçip gittiğini hissedecekseniz ve kesinlikle hayal kırıklığına uğramayacaksınız.
1. Sulbing (Busan Ana Merkez)
54-2, Gwangbok-ro, Jung-gu, Busan
249, Dongho-ro, Jung-gu, Seul
8, Seongbuk-ro 26-gil, Seongbuk-gu, Seul
75-3, Yulgok-ro 3-gil, Jongno-gu, Seul
5. Innisfree House Jeju
15, Sinhwayeoksa-ro, Andeok-myeon, Seogwipo-si, Jejudo Adası
Kore’nin belki de en çok ve en sık tüketilen yiyeceği olan gimbap, pirincin deniz yosunu üzerine yayılması, arasına farklı sebze ve yumurtalar konduktan sonra yosunun dürüm haline getirilmesiyle yapılır. İç malzeme olarak pek çok farklı yiyecek kullanılabilir. School Food “Kızarmış Karides Gimbap”ı gibi geniş bir menü olanağı sunun bir fast food restoranıdır. Bir başka restoran zinciri olan Bareuda Gimseonsaeng ise gimbap’ı krem peynir ve ceviz gibi çok farklı malzemelerden yapar.
School Food (Garosu-gil)
139, Dosan-daero, Gangnam-gu, Seul
Bareuda Gimseonsaeng (Hongdae)
10, Hongik-ro, Mapo-gu, Seul
Samgyetang (ginseng tavuk çorbası), Korelilerin özellikle sıcak yaz günlerinde yedikleri, geleneksel bir sağlık yiyeceğidir. Klasik samgyetang, bütün bir tavuğun -içine glutinöz pirinç, ginseng, hünnap ve tıbbi otlar konulduktan sonra- kaynatılmasıyla yapılır. Michelin-yıldızlı bir restoran olan, Myeong-dong’daki Gobong Samgyetang, daha besleyici ve daha lezzetli olması için bu tarife sanghwang mantarı ve diğer tıbbi bitkileri de ekler. Hongdae’deki Baek Nyeon Baekse Ginseng Chicken Soup ise ziyaret etmeye değecek başka bir samgyetang restoranıdır. Kara sarımsak (ya da karamelize sarımsak) ve perilla (nane ailesinden bir tür bitki) ekleyerek yaptıkları çorbanın tadı gerçekten şahanedir.
21, Myeongdong 7-gil, Jung-gu, Seul
Baek Nyeon Baekse Ginseng Chicken Soup
118, Yanghwa-ro, Mapo-gu, Seul
Sonraki: K-Food ile Kendinizin Şefi Olun