Çıtır Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır | Sende Yapsana
İster cevizli ister fıstıklı hazırlayabileceğiniz pastane usulu çıtır çıtır bol tereyağlı kadayıf tatlısını evde kolayca yapabilirsiniz. Geleneksel tatlılarımızdan kadayıf tatlısının kadayıf dolması, muhallebili kadayıf ya da tel kadayıf gibi çeşitleri olsa da bu özel tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz.
Tel Kadayıf Tatlısı Malzemeleri
Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi 10 Kişiliktir
-400 gram kadayıf
-200 gram tereyağ
-3-4 damla limon
Tel Kadayıf Tatlısı Yapılır
4 bardak suyla 3.5 su bardağı şekeri karıştırıp kaynatalım. Kaynayınca 3-4 damla limon sıkalım. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Kadayıfı tel tel olana kadar didikleyelim. Üzerine tereyağı eritip dökelim ve hepsi yağlanana kadar hepsini didikleyelim. İkiye ayırıp, yarısını 36 cm çapında tepsiye serip bastıralım. Arasına iri kıyılmış ceviz dökelim. Kalanını üstüne aynı şekilde serelim ve bastıralım.
Tepsinin üzerine poşet serip ağırlık koyalım. 30 dakika bekleyelim. Üzerine soğuttuğumuz şerbeti döküp ceviz serpelim.
160 C derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Tel Kadayıf Tatlısı Püf Noktası
Tel kadayıf tatlısının en önemli püf noktası kadayıfın oranı(400 gram), tepsinin boyu ve 160 C derece fırında pişirmeniz. Bu ölçülere uyarsanız lezzetli çıtır çıtır kadayıf tatlısı olur. Biz 500 gram denedik aynı lezzeti vermiyor.