Naziş'in mutfağından ve ayın halleri:))
Bu gün yazı yazmayacaktım ama , biraz önce Naziş'în yaptığı şahane salatanın kaydını düşmeliyim dedim.
Bu onun özel salatasıdır. Bir öğün yerine yer. Ya akşam ya öğlen için ana yemek gibi . Biraz önce kendine hazırlarken koca bir çanak da bana yapmış getirdi. İçine koyduklarını görünce hiç cesaret edemezdim yemeye ama meğer neleri kaçırırmışım.
Akdeniz kıvırcığını yıkayıp süzdükten sonra fazla parçalamadan salata kasesine koyuyor. Yaprakları küçükse olduğu gibi koyuyor hatta. Cordenbleu ya da nuggeti kızartıyor ya da tost makinesinde ızgara yapıp , salata yapraklarının üzerine koyuyor bazen de haşlanmış göğüs etini. . Sıra sos da bir kaşık zeytinyağ, bir tatlı kaşığı nar ekşişi ve balzamik sirke, bir çorba kaşığı çekilmiş keten tohumu ve kekikli fesleğenli salata sosu . Sonra da kaşar peyniri ya da istediğiniz başka bir peynirden dilimler. Mesela ızgara edilmiş hellim süper oluyor. Salatayı yedim, kasede kalan sosu da kafama diktim. Öyle güzeldi yani.
Akşam için planımız, koruda mehtap ve Beyaz Köşk de çay . Bu akşam resim çekebilirsem yarın koyarım. Karşı kıyılar ışıl ışıl, havai fişekler, ay ışığı, çam ağaçlarının arasından görünen ay. Ay şu anda sanırım ilk dördünde. Sayın bakim, ayın hallerini hehe. Yürüdüğünüz parke taşlı yollar.Kenarlarda sevgililerin oturduğu banklar. Anam bi fırsat vermiyolar ki dinlensem, yukarı çıkarken:))). Yol kenarındaki begonyalar, sardunyalar, petunyalar. Anaaa hepsi ya lı bu çiçek adlarının. Hay kafana koru kadar taş düşşün demenizden önce gideyim ben:))))
dip not.Dördün: Yeni Ay’dan 7,5 gün sonraki görünen durumdur. Ay, Yeni Ay evresinden sonra hilal şeklini alır. Bundan sonra Ay’ın aydınlık yüzeyinin yarısı Dünya’dan gözlenir. Bu döneme Ilk dördün denir.
en dip not: Elimdeki kitap, Muriel Barbery den; Kirpinin Zarafeti. Ruhdağı'n da görmüştüm bu kitabı. O dur budur okunacaklar listemdeydi. Meral'ciğimin hediyesidir aynı zamanda. Anneler Mafyasını bir günde bitirdim. Nasıldı derseniz yani derim. Eğlencelik kitaplardandı. Ama bunlarada ihtiyaç var. Çünkü kafam bazen çok doluyor. İki üç kitap da bir araya böylesi girmeli bence. Yemeğin ağır kaçtığı bir günde, sonraki öğünü salatayla geçiştirmek gibi, alın siz bunu.
düzenleme:1- Çok güzel bir akşam oldu. Nazlı bir ara garsoncanla takışacaktı ama neyse gelince kafam da hemen ignore ettim olayı heheheh
Gönderen laleninbahcesi zaman: 15:04
Etiketler: koruda mehtap, Naziş usulü Akdeniz salatası
nalan 11 Ağustos 2009 15:44
hakkaten yani evla mıdır?
biz burada tırmalayalım. üstelik bu kadar emeğe rağmen iş yok güç yok o ayrı gam.
umarım en kısa zamanda ayın ondördü gibi olur işimiz gücümüz de keyifler yerine gelir :)
Prima Rima 11 Ağustos 2009 17:31
Yemin ederim yutkundum okurken lale abla yaaa:)nasıl bi salata anlatış o öylee
ruhdagı 11 Ağustos 2009 18:53
Salata beni aşka getirdi tutmayın mutfağa depara geçiyorum :)
Kitabı okuduktan sonra sizde de Yasemin çayı aşkı depreşecek mi acaba? Merak içindeyim.
zeya 11 Ağustos 2009 19:37
bu tip salatalar genelde benim akşam yemeğimdir. Vedat uğur çanağını aldı önüne der :):):)
kitap önerileri istiyorum senin önerilerini çok seviyorum. bir sabahta alkım yapsak :):):)
Butterfly 11 Ağustos 2009 19:55
Salata olsun her öğün yerim,herşeyi atarım çöpe de salataya kıyamam..ayın bir hilalini tanırım bir de dolunayı :)sevgiler sana...
filiz 11 Ağustos 2009 21:55
evet akşam yemeklerinin vazgeçilmesi ama bu tarif yemek yerine geçer gerçekten
kamikaze 11 Ağustos 2009 22:11
neee güzellll bir salataaaaa hmmmmmmmmmmmm.nazlonın eline sağlıkk.size de afiyet olsun lale ablammm.:):):) ben de yapıcam harika olur.
Zuzuların Annesi 11 Ağustos 2009 23:48
Salatayı denemeyen ne olsun:)
Kesin yapmam lazım kesin...
Öptüm Lale ablacım:))
İkiz Annesi sdilek 12 Ağustos 2009 11:38
Bu salata yapılmazmı yaaa...
Acaip bişi olmuş.Valla akşama yapasım geldi.Zaten öğlen olmuş, karnım acıkmış.
owl 12 Ağustos 2009 14:57
Salata tarifine bayıldım eminim tadıda harika olmuştur, afiyetler olsun :) ayın halleri çok güzel :)
Cocukla Cocuk 12 Ağustos 2009 15:37
bana salata olsun başka bir şey istemem hatta önümüz ramazan sadece çorba ve salata benim menüm, hoş bu sıcaklarda nasıl içilir çorba bilmem ama..sevgiler bizden
Ozge Sipahioğlu 12 Ağustos 2009 16:09
süpperdir salata tek geceriimm.afiyrt olsun ve ıı eglenceler
beyaz gelincik 12 Ağustos 2009 16:11
şimdi bu salata mı oluyor Lale'cim
bi de benim gözümden bak canım