Yumuşak Poğaça Tarifi - Zeymuran Cafee Yemek Tarifleri
En güzeline en iyisine ulaşmak için çeşitli poğaça denemelerimiz oluyor. Şimdiye kadar güzel poğaçalar yedim, hatta en güzelini de yedim ama ertesi güne bayatlamayan poğaçayı görmedim. Nihayetinde hamur bu ve muhakkak bayatlar. ilk anki tazeliği kalmaz şu var yapıldığı gibi biterse de asla bayatlamaz.
Kremalı poğaça da yapıldığı anda ve daha sonrasında yumuşacık oluyor. Ertesi güne kaldığında diğer poğaçaların kaderini yaşamak zorunda kalıyor.Ha ertesi güne kaldı bizde ama ertesi günde kapış kapış yendi ama çocuklar poğaça seviyor. Güzel mi beğendiniz mi diye sorduğumuzda evet cevabını alıyoruz, beğenmiyorlarsa yemiyorlar tabi.Poğaça hamurunun içi ise puf puf oluyor bunu görmeniz için bölerek bu şekilde de fotoğrafladım. Bakalım bu poğaça tarifimizi de beğenecek misiniz?
5 buçuk-6 su bardağı kadar un
Bir kabın içerisine elenmiş unun bir kısmı koyulur, ortası havuz gibi açılır.
kenarlarına tuz eklenir. Ortasına krema ,sıvı yağ,yumurta akı eklenir. karıştırılır.
Ilıktan biraz daha sıcak olan su içerisine şeker ve yaş maya eklenir. Yaş maya ezilerek eritilir. Bu karışım yavaş yavaş havuza ilave edilerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir. Bu hamur için de yavaş yavaş un ilavesi yapılır yumuşak bir hamur olunca un eklemesi kesilir.
Hamurun üzeri streç folyoyla kapatılarak sıcak bir yerde hamur iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur bir kaç yumruk darbesiyle hafifçe söndürülür. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak avucumuzun ortasında yuvarlanır ya da oval şekil verilir.
Bir bez ya da kağıt kapatılarak 20 dakika kadar daha mayalanmaya bırakılır ,üzerine yumurta sarısı sürülür bıçakla veya herhangi bir keskin aletle çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir
POĞAÇA TARİFLERİkrema, mayalı yumuşak poğaça, poğaça tarifi, yumuşak poğaça tarifi, yumuşak poğaça tarifleri10 yorum 13 Ekim 2014 26 Mayıs 2015
← Ayrıntılı Biber Dolması Tarifi
Pastane Kurabiyesi Tarifi →
Sevda Şen Ünsev 14 Ekim 2014, 15:35 Cevapla
Çok güzel görünüyor, en kısa zamanda mutlaka deneyeceğim, yumuşacık olduğu görüntüsünden belli, ellerinize sağlık 🙂
Zeymuran Cafe 14 Ekim 2014, 15:45 Cevapla
teşekkür ediyoruz Sevda hanım ,sevgiler.
seda 14 Ekim 2014, 16:28 Cevapla
malzemelerde kremayı yazmayı unuttunuz mu? Yapılışında bahsetmişsiniz de, miktarı nasıl?
Zeymuran Cafe 14 Ekim 2014, 17:55 Cevapla
unutmuş olabılırım hemen kontrol edıyorum 1 paket kutu krema kullandım teşekkür ediyorum:)
ehlikeyfchef 20 Ekim 2014, 01:24 Cevapla
yorumunuzu okuyunca yoksa bu resimlerine(tariflerdeki)hayran olduğum zeymuranmı dedim bi geldim baktımki oymuşsunuz ziyaretiniz ve beğeniniz için teşekkürediyorum öncelikle 🙂 mayalı poğaçaların yapımı beni biraz korkutur ama böyle pofuduk pofuduk yapılmışları görüncede aşka geliyorum ellerinize sağlık 🙂
Zeymuran Cafe 20 Ekim 2014, 08:44 Cevapla
canım benim hoşgeldin çok teşekkür ediyorum güzel sözlerine zaman zaman bloğuna uğrayıp bakıyorum neler yaptığına evet site değişikliği yaptım bundan sonra kısmetse buradan devam edeceğim mayalı poğaçalar aslında en kolayıdır sıcak bir ortamı bulunca coşarlar da coşarlar ha şekilliyse tabi yapımı biraz zahmet verici oluyor ama biz bayanlar her şeyin üstesinden gelmeyi biliriz sevgiler gönderiyorum 🙂
Dilek 17 Nisan 2015, 11:46 Cevapla
Selamlar. Tariflerinizi seviyorum. Nutellalı açma müthişti. Ben genelde yaş maya kullanamıyorum. Poğaçalarda maya kokusu oluyor. Buzlukta muhafaza ediyorum mayayı da. Akşamdan mı çıkarmalıyız mayayı. Ayrıca instant maya olur mu daha kolay oluyor da. Teşekkürler.
Zeymuran Cafe 18 Nisan 2015, 12:29 Cevapla
merhaba,teşekkür ediyorum öncelikle,afiyet olsun.Ben de genelde yaş maya kullanıyorum ama her tarife yaş maya olmuyor tabi ,yaş mayayı buzlukta muhafaza edebilirsiniz kullanmadan 1 saat önce çıkartın buzluktan ,tariflerde kullanılan maya ile yapmanızı tavsiye ederim aynı sonucu vermez
Necmiye 15 Eylül 2015, 23:04 Cevapla
Öncelikle yazdığınız tarifleri zevkle okuduğudumu belirtmek isterim bir şey sormak istiyorum bu poğaçaları yaparsam maalesef çoğu kalacak acaba buzluğa atsam poğaçalara bir şey olur mu ? Tekrar ısıtıp yenilebilir mi ?
Zeymuran Cafee 16 Eylül 2015, 08:48 Cevapla
Merhaba Necmiye hanım öncelikle güzel sözleriniz için çok teşekkür ediyorum,ben poğaçaları buzluğahiç atmıyorum ama atan çok kişiye şahit oldum. Dondurucudan çıkartıp misafir geldiğinde ikram ediyorlar ama ben ilk anda yapıldığı lezzeti hiç alamıyorum bu nedenle buzluğa koymayı tercih etmiyorum. Deneyin bir kaç tane koyun severseniz dondurucuya kalanları bir saklama kabına koyarak muhafaza edebilirsiniz.