FIRINDA PÜRELİ TEPSİ KEBABI
Merhabalar dostlarım. Hafta sonu ailem için hazırladığım yemeğim ile geldim huzurlarınıza.
FIRINDA PÜRELİ TEPSİ KEBABI Malzemeler:
6 - 7 diş sarımsak
Kısırlık bulgurumuzu aynen kısır yaparken ki gibi ıslayalım.
Derin bir kasede kıymamızı, rondoda parçalanmış soğanımızı (ya da rendelenmiş), yumurtamızı, rendelenmiş veya dövülmüş sarımsağımızı, ince ince doğranmış maydanozumuzu (evde olmadığından bu sefer koyamadım), tuzumuzu, baharatlarımızı ve ısladığımız şişmiş bulgurumuzu iyice yoğuralım.
Büyük dikdörtgen borcama veya büyük kare borcama ya da uygun fırın kabımıza eşit şekilde yayalım.
2 su bardağı sıcak suda 2 yemek kaşığı salçamızı ezelim ve kıymamızın üzerine dökelim.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kıymamız fırında pişerken tenceremize patateslerimizi soyup, küp küp doğrayalım. Su ve tuz ilave edip orta ateşte pişirelim.
Suyunu süzelim. Pişen patatesimizi blendırla veya ezici yardımıyla ezelim.
(Ben vitaminler gitmesin diye süzmedim. Blendırla ezdikten sonra ocakta orta ateşte suyunu çekmesi için biraz karıştırdım.)
Patatesimizin üzerine kaşarımızı ve sütümüzü ilave edelim. Dibi tutmaması için sürekli karıştıralım.
Süt ısınıp buhar olup uçmaya başladığı andan itibaren pürenin kıvamı gelmeye başlayacaktır.
Bu aşamada pürenin kıvamı sizin zevkinize bağlı. Sıvı olsun isterseniz hemen söndürün. Eğer tam kıvamında isterseniz biraz daha karıştırıp altını kapatın.
Fırından pişen etimizi çıkaralım.
Eğer kıymanız yarılırsa çatalla ezerek kıymanızı birleştirebilirsiniz. (Benimki üç parçaya yarılınca çatalla ezerek birleştirdimde :)) Pişen kıymamızın üzerine püremizi eşit şekilde yayalım.
Üzerini domates ve biberlerle istediğimiz şekilde süsleyelim.
Yine 180 derecelik fırında domates ve biberlerimiz pişene kadar pişirmeye devam edelim.
Pişen kebabımızı sıcak olarak servis edelim.
fırında soslu püreli köfte
püreli tepsi kebabı resimli
Terzi Esma15 Nisan 2014 10:23damak tadıma uyan bir yemek olmuş,muhakkak denicem canım sevgiler..YanıtlaSilYanıtlarPINAR SEDEF ÜNAL16 Nisan 2014 08:47Şimdiden afiyet olsun. Sevgiler canım...SilYanıtlaYEŞİM AVCI14 Temmuz 2014 13:48Harika gözüküyor, ellerinize sağlık pınar hanım.YanıtlaSilYorum ekleDaha fazlasını yükle...