Ninelerimizin Pamuk Ellerinden Çıkarak Midemizi Mest Eden 15 Lezzetli Çörek
27 Ekim 2015, 18:22'de eklendi
Anneanne/babaanne evinde her daim mis gibi bir koku vardır. Kapıdan içeri girdiğiniz anda sıcaklığı ile sizi sarıp sarmalar. Muhtemelen her seferinde siz geleceksiniz diye büyük bir özenle yapılan çöreklerin kokusudur o, yani hayallerinizi yıkmak gibi olmasın ama her daim o ev o kadar güzel ve sıcak kokmaz.
Aile büyüklerinizin binbir özenle hazırladığı o enfes çörekleri siz de şimdiden öğrenip, ileride torunlarınıza yapabilirsiniz. Bu durumda şimdiden kolları sıvamalısınız, çünkü emin olun anneanneleriniz/babaanneleriniz de epey genç yaşta başlayıp bu işte bu kadar profesyonelleşmiş...
1. Evde her daim bulunan şey peynir ve biraz maydanoz!
Bir evde en sık bulunan malzemedir peynir. Hemencecik bir şeyler yapmak isterseniz peynirli çörek tam sizlik olacaktır. Üstelik çoğu insanın da sevdiği şeydir.
2. Biraz zeytin biraz baharat ve en önemlisi kuru domates ile harikalar yaratabilirsiniz.
Yumuşacık çöreğin içinden baharatlı hafif tuzlu biraz da kaşarlı bir lezzet olduğunu düşünsenize en iyi çörek yapan anneanne olabilirsiniz.
* İç harcına bir miktar kaşar peyniri eklemelisiniz.
3. Çayın yanına en güzel giden tuzlu: Patatesli çörek!
Her çocuğun en sevdiği sebze tabii ki patatestir. Çöreğin içinde de en çok onu tercih ederler.
4. Evde hiçbir şey yoksa ayranlı çörek yapmaya ne dersiniz?
Ayran çöreğe değişik bir tat verecek olanlardan. Hem yapması da çok kolay.
5. Bülbül yuvası tatlısının tuzlu halinin bir çörek olduğunu biliyor muydunuz?
Bülbül yuvası çöreği biraz peynir, yumurta ve maydanoz ile hazırlanan bir çörek. Şekli normal çöreklere göre belki biraz uğraştırıcı ama tadı enfes.
6. Dolu dolu kıymalı çörekleri akşam yemeğine bile davet edebilirsiniz.
Ben etsiz yapamam derseniz bu çörekler tam sizlik olacak, hatta farklılık yaratmak için üzerine biraz yoğurt ve salça gezdirebilirsiniz.
7. Tazecik otları çörek içinde kullanmanız çöreğinizin mis kokulu olmasını sağlayacaktır.
Taze otlar konulduğu her şeyi mükemmel yapan şeylerden, özellikle anneannelerimiz/babaannelerimiz taze otları fazlasıyla kullananlardandır. Siz de onlar gibi enfes çöreklere imza atmak isterseniz taze otlardan vazgeçmemelisiniz.
8. Tatlı desen değil tuzlu desen değil, yanına ne koysan mükemmel uyum sağlayan şey: Haşhaşlı çörek.
Haşhaş tariflerimizde çok sık kullanılan tohumlardan değildir. Ama fırından yeni çıkmış haşhaşlı çöreğin de yerini hiçbir şey tutamaz.
9. Çörek yapmak demek özenmek demektir, işte size yufkalarını binbir özenle açtığınız cevizli çörek.
Cevizin besleyiciliği ve hamurların çıtırlığının birleştiği bu lezzeti evde de denemelisiniz.
10. İsmini yabancılardan alıp en Türkleşmiş çörek: Paskalya çöreği!
Hafif tatlı, ve kuruyemişli olan bu çörek nasıl bize geldi ve büyüklerimizin mutfağına düştü bilinmez ama tadının efsane olduğu doğru bilgiler arasında!
11. İçi çikolatalı çörek olur mu hiç işte size Ay Çöreği!
Çocukken bir pastanede en çarpıcı çörek işte bunlardı neden mi içi çikolatalı üzümlüydü de ondan! Artık evde de yapmanız pek mümkün.
12. Tahinin en yakıştığı sıcacık lezzet: Tahinli çörek.
Biraz tahin biraz şeker üzerine de bol bol susam, işte gerçek lezzet.
13. Karanfili sadece sütlü tatlılarda değil çöreklerde de kullanabilirsiniz.
Tarçın dışında koku ve aroma veren bir diğer baharat da karanfil. Çöreklerinizi enfes hale getirmek için karanfili kullanabilirsiniz.
14. Tarçının sıcaklığını çörekte kullanmaya ne dersiniz?
Tarçın ve biraz vanilya sos ile harikalar yaratabilirsiniz.
15. Elma ve cevizin mükemmel uyumunu ılık çöreklerle tatmaya ne dersiniz?
Meyvelerden bir hamur tatlısına en çok yakışanı hiç şüphesiz elma! İşte elmalarla yaratabileceğiniz mükemmel tat.
Babaannemi özledim ya. En çok da kendi elcağızlarıyla yaptığı sıkmalar aklıma geldi. :(((
27 Eki 2015 YanıtlaBeğen (1)Şikayet Et
olm nineli galeri yapmayın lan :/
burdan ölen nineme ve anca evlat seçen diğer nineme selamlar olsun
mignon spor yapan insanlarız biz, olmuyor ama böyle..! şaka şaka böyle devam ;)
Şu an mesaideki bu aç kişiyi hiç bir pamuk elli doyuramaz iken, yazık değil mi bana canımı ev çöreği istetiyorsun mignon :(( şu an kıllı eller pide salonu var sadece, gerçi güzel yapıyorlar, ama bu saatte yiyemem :))