IŞILCA TATLAR: ÇAM AĞACI KARNABAHAR
Geçen hafta yılbaşı alışverişi için pazara gittiğimde daha önce Damak Tadı Gül'ün bloğunda görmüş olduğum bu karnabaharı görünce o akşam için güzel olur diye düşünerek almıştım.
Başka bir ismi var mı bilmiyorum ama Gül'ün minare diye adlandırdığı bu karnabaharı ben daha çok çam ağacına benzettiğimden ona çam karnabahar adını verdim. Gerçekten yeni yıl konseptine de uygun olduğundan parçalamadan bütün haliyle masaya getirdim. İlk kez görenler biraz şaşırdılar ama yediklerinde tadının karnabahardan farklı olmadığını, salatasının da çok güzel ve de hafif olduğunu söylediler.
Yapımı ise çok basit, derince bir tencerede bol su ile biraz diri kalacak şekilde haşladım ve haşlanan karnabaharı içinde buzlu su olan büyükçe bir kaseye aldım. (Sebzeleri bu şekilde haşladığınızda ve şokladığınızda renklerinin bozulmadığını göreceksiniz.) Biraz buzlu suda beklettikten sonra suyunu süzdürüp servis tabağına aldım. 10 diş kadar sarmısağı, 1 limon suyunu ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağını küçük bir rondoya koyup birkaç saniye çalıştırdıktan sonra oluşan sosu karnabaharın üzerine kaşıkla döktüm. Domates ve havuç dilimleri ile süslediğim tabakta güzel görünüyorlardı.
Gönderen IŞILCA TATLAR zaman: 9:10 ÖS
pastacirapunsel 4 Ocak 2008 22:26
Benzetme müthiş:)) Hiç çam ağacına benzediğini düşünmemiştim:))
Damak Tadı 4 Ocak 2008 23:06
Benzetmen yerinde olmuş bencede..))
Bende parçalara ayırdığımda kozalaklara benzetmiştim..Ellerine sağlık Işıl'cığım..
Kütük pastan ise çok şık ve nefis görünüyor.Yılbaşı gecesi pasta kesilecekse, benimde ilk aklıma gelen nedense kütük pasta olur..)
Feyhan Sönmez 5 Ocak 2008 09:58
Îşıl'cım, pastan ve karnabaharın çok güzel olmuş. Çok zevklisin. Mutlu seneler demek için uğramıştım. 2008 de her şey gönlünce olsun. Sevgiler...
Tijen 5 Ocak 2008 12:49
Ne güzeller gerçekten değil mi Işıl'cığım? Ben de bunları uzak memleketlerde görüp her seferinde fotoğraflamışımdır. Çok asortik bir karnabahar!
IŞILCA TATLAR 7 Ocak 2008 20:05
Belki çam ağacına benzetmek benim de aklıma gelmezdi ama yılbaşı öncesi olması ve bolca yapılan çam ağacı kurabiyelerden esinlenmiş olabilirim bu ismi takmak için.
IŞILCA TATLAR 7 Ocak 2008 20:10
Kozalak da güzel bir benzetme. Ama bu bitkiyi ilk senin bloğunda görmüştüm. Teşekkür ederim bizlere tanıttığın için. Tadını da çok beğendik.
Pastayı Zinnur kadar güzel yapamasam da tadı süperdi.
Senin gibi güzel yemekler ve pastalar yapan birinden bu sözleri işitmek benim için çok mutluluk verici.
IŞILCA TATLAR 7 Ocak 2008 20:21
Çok teşekkür ederim, bu sözlerini iltlfat olarak alıyorum. Sağol canım.
Benden de sana mutlu seneler.
IŞILCA TATLAR 7 Ocak 2008 20:24
Ben de ilk kez Gül'ün bloğunda görmüştüm. Çok beğenmiştim. Tadı da aynen karnabahar gibi. Bir kez daha bulursam yemeğini yapmayı düşünüyorum. Belki de ograten. Hoş olur gibi geliyor.
Adsız 10 Ocak 2008 23:42
Isilcim merhaba, Ben almanya'dan $ahver.
Yardim cigligina sessiz kalamadim :-)
Bu sebze bir tür lahana canim. Almanya'da bundan bizim lahana sarmamiza benzer bir sarma yapiliyor. Ve göründügünün aksine cok cabuk pisiyor ve gayet lezzetli oluyor. Bildigimiz lahana gibi yapraklari kaynar suda biraz haslanip öyle kullaniliyor. Bir öneride ic malzemesi icin kiymanin icine rendelenmis yada kücük kiyilmis patates ekleyebilirsin, gayet lezzetli oluyor.Simdiden afiyet olsun...