Kahveli Pasta Tarifi – Mutfak Yolu - Yemek Tarifleri, Pasta Tarifleri
Buradasınız : Ana Sayfa › Pasta Tarifleri › Kahveli Pasta Tarifi
Bazılarımız için kahve,gün içerisinde olmazsa olmazlarımızdandır. Kahveli Pasta, kokusu ve lezzeti ile damağınızda bırakacağı tada bayılacaksınız. Kahve ve çay içerken yanında ikram edebileceğiniz ve tarif sordurtacak bu pastayı bir an önce denemenizi tavsiye ediyorum 🙂
30 gram granül kahve (Yani Nescafe. Lezzet için,kaliteli bir marka kullanmanızı öneririm)
15 ml kahve aroması (kahve şurubu da denir)
2 yemek kaşığı kahve( yanlış anlaşılma olmaması için hemen açıklama getireyim,toz kahve değil, sulu kahve.yani içmek için hazırladığınız kahve anlamındaki kahve 🙂 )
Granül veya toz kahve ve bitter çikolata ya da dilediğiniz kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz.
İlk olarak, pandispanya hazırlamak için yumurtalarımızı büyük bir kabımızın içerisine kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave edip, şeker iyice eriyinceye kadar mikserimiz ile çırpmaya başlıyoruz.
Başka bir kap alıyoruz. İçerisine granül kahvemizi ekleyip üzerine de unu ekliyoruz. Kaşığımız ile karıştırıyoruz.İçerisine limonun kabuğunu da rendeliyoruz ve yeniden karıştırıyoruz.
Unlu kahveli ve limon kabuklu karışımımızı yavaş yavaş, çırptığımız yumurta ve şeker karışımımıza ekliyoruz. Spatula yardımıyla, yumurtalı şeker karışımının köpüğünü söndürmeden karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıbımızın içerisine yağlı kağıt yerleştirip,hazırladığımız pandispanya hamurunu döküyoruz.Fırına yerleştiriyoruz. 30 dakika pişiriyoruz ve 30 dakika sonunda kürdanımız ile kontrol ediyoruz. Kürdana hamur yapışmamış ise fırından çıkartabilirsiniz demektir 🙂
Pandispanyamız fırında pişerken biz de kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Bir kase alıp içerisine balımızı döküp, üzerine de kahve aromamızı ve zencefili de ilave ediyoruz. Spatulamız ile macun kıvamını alması için ezerek karıştırıp,malzemeleri bütünleştiriyoruz.
Hepsi karışınca labne peynirini de ekliyoruz.Yeniden iyice karıştırıyoruz.
Başka bir kap alıp sosu hazırlamaya başlıyoruz. Kabın içerisine suyu,kahveyi ve pudra şekerini ekliyoruz. Tüm malzemeler iyice bütünleşene kadar karıştırıyoruz.
Pandispanyamız pişince fırından çıkartıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.Soğuduktan sonra kremasını doldurmak için, pandispanyayı ortadan ikiye kesiyoruz.
Önce alt tabanı pasta sunumunu yapacağımız tabağa yerleştiriyoruz. Üzerine, kahve aromalı labne peynirli hazırladığımız kremayı döküyoruz. Her tarafına gelecek şekilde spatula ile yayıyoruz.
Pandispanyanın üst kısmını da,kremalı alt tabanın üzerine yerleştirmeden önce, iç kısmını su ile ıslatıp nemlenmesini sağlıyoruz. Islatma işlemini gerçekleştirdikten sonra da kremalı alt tabanın üzerine kapatıyoruz.Hafifçe bastırıyoruz.
Hazırladığımız kahveli pudra şekerli sosu bu kez mikser ile güzelce karıştırıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlıyoruz.
Sosu, pandispanyanın üzerine döküyoruz ve spatula yardımı ile her tarafına yayılmasını sağlıyoruz.
Son olarak üzerine granül kahve serpiştirip, krema koyduğumuz orta bölümün etrafına da bitter çikolatalar yapıştırıp, buzdolabında 1 gün bekletip daha da lezzetlenmesini sağladıktan sonra artık servis edebilirsiniz.
4 yıldız benden efendim 🙂 Ellerinize sağlık. Kahveli pasta arayanlar için enfes bir tercih olacaktır.
23 Şubat 2017, 10:16
Beğenmenize sevindim ,saolun:) Afiyetler olsun..