MUSKA BÖREÐİ (Hazır Yufkadan) - lezzetler.com
1,727 Bölümdeki 143,971 Yemek Tarifine
5,771,971,431 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > MUSKA BÖREÐİ (Hazır Yufkadan) (12 adet - 1,015,979 defa bakıldı)
MUSKA BÖREÐİ (Hazır Yufkadan)
Şehir: Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc95668
Gönderme Tarihi: 06.Şub.2014
1,566 defa indirildi / yazdırıldı
6 kaşık erimiş yağ
Porselen bir kaseye yumurtaları kırınız.
Üzerine sütü, erimiş yağı koyup iyice karıştırınız.
Yufkalardan birini geniş bir yere serip üzerine yukarıda hazırlanan yağlı karışımı bir fırça ile sürünüz.
Bütün yufkalar bitinceye kadar karışımdan sürerek işlemi tekrar ediniz.
Sonra yufkaları 5 cm. eninde boyuna parçalara kesip tekrar her parçayı ortadan ikiye ayırınız.
Her bir parçayı alıp bir ucuna peynirli veya kıymalı börek içini koyunuz.
Yufkanın bir ucunu için üzerini kapatacak şekilde katlayınız.
Hazırladığınız üçgenleri bir su bardağı sıvı yağ konmuş tavada altı üstü pembeleşene kadar kızartınız.
Soğutmadan servis yapınız.
Şehir: Samsun Kısa URL: https://ml.md/lc65354
2,464 defa indirildi / yazdırıldı
4 çorba kaşığı erimiş katıyağ
Porselen bir kase içine yumurtaları kırınız. İçine erimiş katı yağı, sütü ekleyip iyice karıştırınız. Yufkaları genişçe bir yere serip üzerine fırçayla hazırladığınız harcı surunuz. Diğer yufkayı üstüne serip, karışımdan sürünüz. Bütün yufkalar bitinceye kadar bu işleme devam ediniz. Sonra keskin bir bıçakla yufkalardan 10 santim genişliğinde şeritler kesin. Kestiğiniz şeritleri ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz yufkalardan bir şerit parçası alıp, ucuna peynirli içden koyup, muska gibi katlayınız. Önceden yağlanmış tepsiye dizmeye başlayınız. Bütün yufka şeritleri bitene kadar bu işleme devam ediniz. Önceden ısıtılmış fırın tepsiyi sürüp, böreklerin altı üstü pembeleşinceye kadar pişiriniz. Soğutmadan sıcak sıcak ikram ediniz.
Not: Yağlanmamış yufka şeritlerine, saracağınız içle yapacağınız muskaları, kızgın yağda kızartarak bir çeşit muska böreği yapabilirsiniz.
Şehir: Malatya Kısa URL: https://ml.md/lc57062
Gönderme Tarihi: 28.Ekm.2010
2,203 defa indirildi / yazdırıldı
İstenilen miktar yaprak yufka alınır. Münasip uzunlukta ve katlandığı zaman bir parmak kalınlığında muska şeklini alacak vaziyette kesilir. Bir kap içine beyaz Edirne peyniri yahut tulum peyniri ufalanarak konur. Birkaç yumurta sarıları da çalkalanarak peynire katıştırılır ve doğranmış bol maydanoz da katılarak bir iç malzemesi tertibedilir. Bu içten birer tutam alınarak kesilmiş yufka kenarlarının içine serilerek, yufka, muska şeklinde katlanır ve uçları biraz yumurta sarısiyle ıslatılarak kavuşturulur. Tavada, tereyağıyla kızartıldıktan ve yağı süzüldükten sonra servise sunulur.
Not: Böreklerin içleri mütenevvi olabilir. Meselâ peynirli, maydanozlu; kıymalı, soğanlı, ıspanaklı, patlıcanlı, enginarlı, hattâ; beyinli olur. Fıstık ve üzümlü pateler dahi konur.
Kısa URL: https://ml.md/lc54033
Hamur tahtasına bir çarşı yufkası yayınız. Bıçakla keserek 4-,5 şerit çıkarınız. Şeritleri çalkalanmış yumurta ile hafif hafif ıslatınız. Bir ucuna maydanozlu peynir koyunuz. Muska gibi bükünüz, unlu tepsiye dizip tavada kızartınız.
PEYNİRLİ MUSKA BÖREÐİ
Şehir: Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc26465
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2008
2,149 defa indirildi / yazdırıldı
1 bardak ayçiçek yağı,
3 adet yufkayı üst üste koyarak 7-8 santim eninde ve 25 santim boyunda şerit gibi uzun ve düzgün parçalar kesin.
Diğer tarafta, çatalla ezilmiş ve içine bir yumurta ile yarım demet maydanoz katılmış 100 gram beyaz peynirli içi hazırlayın.
Şerit gibi kestiğiniz her yufkanın baş tarafına bu içden yarım çorba kaşığı kadar koyun. Yufkanın bir ucunu enine ve için üstüne doğru kapatın. Sonra muska katlar gibi, hamurlardan birer üçgen meydana getirin. Uçlarını su ile yapıştırın. Hamurların katlanmaları sona erince bunlardan üçer dörder alarak önce bir tabak içindeki soğuk suya batırin, sonra da içinde kızdırılmış ayçiçek yağı olan tavaya atarak hamurların bir tarafları kızardıktan sonra diğer taraflarını çevirmek suretiyle böreklerin her iki tarafını kızartın ve kızaran böreği delikli bir kepçe ile yağlarından süzülmüş olarak tabağa alarak sıcak servis yapın.
Hazır yufkadan muska böreği
Şehir: Eskişehir Kısa URL: https://ml.md/lc24269
3,124 defa indirildi / yazdırıldı
2 adet hazır yufka
küçük bir kalıp beyaz peynir
Önce yufkalar ortadan kesilir, sonra 3 parmak eninde şeritlere kesilir, kenarına peynir, maydanoz, yumurta, pul biber karışımından oluşa iç konur, ucundan üçgen katlanır, şeridin boyu bitene kadar üçgene tamamlyacak şekilde sarılır, ucu su ile yapıştırılır. Kızgın yağda pembe renkte kızartılır.
Şehir: Çankırı Kısa URL: https://ml.md/lc24064
2,309 defa indirildi / yazdırıldı
oğurtlu ve peynirli iç
2 bardak kızartmalık yağ
Yufkaları üstüste koyup, 10 santimetre kalınlığında bantlar halinde kesin. Yalnız tam ortaya rastlayanlar uzun olacağından, onları ikiye bölün.
Her bantı tek tek alıp, üzerine "içi" ince bir tabaka halinde sürün.
Bantı bir köşesinden içli yüzeye doğru üçgen biçiminde kıvırıp kapatın ve ortaya çıkan üçgeni enine ve boyuna kendi etrafında sararak kat kat muska yapın. Ucunu suyla ıslatıp, diğer yüzeye yapıştırın.
Bütün bantları aynı şekilde sardıktan sonra sigara böreği gibi kızartın.
Muska Böreği (Peynirli)
Şehir: Tekirdağ Kısa URL: https://ml.md/lc19659
2,543 defa indirildi / yazdırıldı
1 küçük kalıp beyaz peynir
Kızartmak için: Sıvıyağ
Yufkalar önce ikiye katlanır. Sonra 3 parmak eninde şeritler kesilir. Ezilmiş peynir ve kıyılmış maydanoz karışımından iç hazırlanır. Hazırlanan şeridin kenerına iç konur. Ucu üçgen şeklinde katlanır. Bu üçgenin şekline göre yufka boyunca katlanır. Ucuna su sürülerek yapıştırılır. Bol kızgın yağda pembe renkte kızartılır. Fazla yağını almak için kağıt peçeteye çıkarılır.
ML® Fırında Muska Böreği (görsel)
Şehir: Kozan-Adana Kısa URL: https://ml.md/lc19521
2,294 defa indirildi / yazdırıldı
5 kaşık yağ,
1 çay bardağı süt.
1- Porselen bir kaseye yumurtaları kırınız, üzerine sütü, erimiş yağı koyup iyice karıştırınız.
2- Yufkaları geniş bir yere serip üzerine yukarda hazırlanan yağlı karışımı bir fırça ile sürünüz,
3- Diğer yufkayı da üzerine koyup tekrar karışımdan sürünüz.
5- Sonra yufkaları 10 cm. eninde boyuna parçalara kesip, tekrar her parçayı ortadan ikiye ayırınz.
6- Her parçayı birer birer alıp bir ucuna peynirli veya kıymalı börek içini koyup yufkanın bir ucunu için üzerini kapatacak şekilde kapatıp Muska gibi sararak bir üçgen meydana getiriniz.
7- Hazırladığınız üçgenleri yağlanmış tepsiye koyup üzerlerine tekrar karışımdan sürüp orta hararetli ateşle altını üstünü pembe renkte kızartınız.
8- Soğutmadan servis yapınız.
Not: Yufkalara karışım sürmeden 4 cm. parçalara kesip herhangi bir börek içi koyup yine küçük küçük muska gibi sarıp sigara böreği gibi yağda kızartıp ayrı bir lezzette börek yapabilirsiniz.
ML® Fırında Muska Böreği için tıklayın
Şehir: Balgat/ANK Kısa URL: https://ml.md/lc10125
2,084 defa indirildi / yazdırıldı
1 bardak zeytinyağı «200 gr.»
Beyaz peynir ve maydanoz bir kapta karıştırılarak ezilir. Buna yumurtalar da ilâve edilir. Yufkalar ortalama üç parmak eninde şeritler halinde kesilir ve her şeride hazırlanan içten «Bir tatlı kaşığının ucu ile» bir miktar konur ve şerit verevine katlanarak üçgen şeklinde üç dört defa muska gibi katlanır. Hazırlanan bu muska şeklindeki börekler bir tavada kızdırılmış zeytinyağında parti parti atılarak her iki tarafları nar gibi kızarıncaya kadar kızartılır çatalla alınıp tabağa konur ve sıcak servis yapılır.
ML® Midye Börek için tıklayın
Şehir: Kırıkkale Kısa URL: https://ml.md/lc5600
2 su bardağı sıvı yağ
1 bağ dereotu
Beyaz peyniri, 2 yumurta ve 1 bağ kıyılmış dereotu ile karıştırarak böreğin içini hazırlayın. Yufkaları 4 eşit parçaya ayırın, sonra bunları üst üste koyarak, enlemesine olmak üzere 4 santim genişliğinde kesin, kalan 2 yumurtanın beyazını ayırın. Yufkaları teker teker ele alıp ceviz büyüklüğünde iç koyduktan sonra muska gibi sarın. Son ucuna yumurta beyazı sürüp kapatın. Orta kızgınlıktaki yağda kızartın.
ML® Muzlu Muska Tatlısı için tıklayın
Şehir: Ağrı Kısa URL: https://ml.md/lc2717
2,611 defa indirildi / yazdırıldı
5 kaşık yağ
Porselen bir kaseye yumurtaları kırınız, üzerine sütü, erimiş yağı koyup iyice karıştırınız. Yufkaları geniş bir yere serip üzerine hazırladığınız yağlı karışımı bir fırça ile sürünüz. Diğer yufkayı da üzerine koyup tekrar karışımdan sürünüz. Böylece bütün yufkalar bitene kadar sürüp üst üste koyunuz Sonra yufkaları 10 cm. eninde, boyuna kesip tekrar her parçayı ortadan ikiye ayırınız. Her parçayı birer bire alıp içine rendelenmiş peynir ve maydanoz karışımını (arzuya göre kıymalı börek içide koyulabilir) yufkanın bir ucunu börek içini kapatacak şekilde kapatıp Muska gibi sararak bir üçgen meydana getiriniz. Hazırladığınız üçgenleri yağlanmış tepsiye koyup üzerlerine tekrar karışımdan sürüp altını üstünü orta hararetli bir ateşte pembeleşene kadar kızartınız. Soğutmadan servis yapınız.
ML® Muska Böreği için tıklayın
MUSKA BÖREÐİ (Hazır Yufkadan) Tarifleri Börek Tarifleri
(12 adet MUSKA BÖREÐİ (Hazır Yufkadan) 1,015,979 defa bakıldı)