Kıymalı Saç Böreği - bizkadiniz.com
Severim ben seni çok, eskiden bahçede saçta pişirirdik şimdi teflon tavada ama olsun, her şekilde lezzetli nefis bir böreksin. Canım ister içine kıyma koyarım, canım ister patatesli harç her daim çok güzel olursun…
Önce içi hazırlayın, kıyma, ince kıyılmış soğan ve kavurun. Kavrulan kıymaya maydanoz, tuz, karabiber ekleyin. Hamur için derin bir kapta un, su ve tuzu yoğurun. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin.
Hamuru 20 adet cevizden biraz daha iri parçalar koparın. Parçaların her birini yemek tabağı büyüklüğünde açın. Yufkaların kenarına kıymalı iç harçtan koyup diğer kenarını üzerine kapatın, kenarlarını bastırın. İç harç bitene kadar işleme devam edin. Börekleri saç üzerinde veya teflon tavada iki tarafını kızartın.
Bir tepsi içinde her tarafını da tereyağı ile yağladıktan sonra sıcak olarak servis yapın.