Zeytinyağlı Lahana Sarma » yemekoloji.com'da!
1 tane orta boyda yumuşak lahana
2 çay bardağı kadar sızma zeytinyağı
6 tane kışlık kuru soğan (Soğanlar kesinlikle acı bir durumda olmamalıdır)
Tuz ile birlikte Karabiber, Yenibahar ve Tarçın
İç harcı amacıyla zeytinyağını da bir tencere içerisinde ısıtın. Yemeklik doğramış olduğunuz soğanı ilave edin ve pemb renge gelene kadar da kavurun. Yıkayarak süzmüş olduğunuz pirinç ile birlikte dolmalık fıstığı da ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam eden. Toz şeker ile birlikte kuş üzümü, tuz ve de baharatları ilave ederek karıştırın. Üstüne ise 1 su bardağı kadar su ekleyerek, suyunu çekene kadarki süre içerisinde pişirin. Ocaktan alarak 10 ila 15 dakika kadar dinlendirin.
Haşlanmış olan lahana yapraklarını düz bir tane zemine sererek sert damar bölümlerini ayırın. İçlerine hazırlamış olduğunuz harçtan biraz koyup sarın. Sarılmış olan dolmaları ise yayvan bir tencere içerisine dizin. Kalmış olan su ile birlikte zeytinyağını ve de limon suyunu bir tane kabın içerisinde karıştırark dolmaların üstünde dolaştırın. Kaynadıktan hemen sonra ise kapağını kapatarak kısık bir ateş ile lahanalar yumuşayana kadar da pişirmeye devam edin. Limon dilimleriyle birlikte ince bir şekilde kıyılmış dereotunu üstüne serperek, azcıkta zeytinyağı ilave edip ılık bir şekilde servise hazır hale getirin.
lahana sarmazeytinyağlı lahana sarmazeytinyağlı yemekler