Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi | Acayip Tarifler Mutfağı
Domatesli Şehriye Çorbası için Malzemeler
1 kase domates konservesi (kendi yaptığım konserveyi kullandım )
Konserve yoksa 4 olgun domatesin rendesi
800 ml su (klasik su bardağı ile 4 su bardağı)
Tencereye tereyağını alıp eritin. Yağ ısınınca domatesleri ekleyin. Ben konserve kullandığım için çok kavurmadım normal domates kullanacaksanız domates suyunu çekene kadar kavurun. Ardından suyunu ekleyin.
Ben bir gün önce yaptığım mantının suyu ile yaptım. İsterseniz tavuk suyu ya da et suyunu normal su ile incelterek de yapabilirsiniz. Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca şehriyeyi ekleyin. Benim mantı suyum tuzlu olduğu için tuz eklemedim siz bu aşamada tuzunu ekleyebilirsiniz.
Çorba tekrar kaynayana kadar karıştırın şehriyeler tencerenin dibine yapışmasın. Kaynamaya başlayınca kapağı hafif açık kalacak şekilde kapatın ki taşma yapmasın. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Kullandığınız şehriyenin markasına göre 7-10 dakika arasında çorbanız pişmiş olacaktır.
Pişen çorbanın altını kapatıp karabiberini ekleyin ve karıştırın. Tencerenin ağzı açık bir şekilde ilk sıcağının çıkmasını bekleyip kremayı ekleyin. Kaynar çorbaya krema eklerseniz kesilir bu yüzden mutlaka kaynama durunca ekleyin. Artık çorbanızı servis yapabilirsiniz.
Ben servis sırasında üzerine kıyılmış maydanoz serpiyorum çok yakışıyor size de tavsiye ederim.
Krema kullanmak istemezseniz yarim çay bardağı süt kullanabilirsiniz.
8 Kişilik, 5 DK Hazırlama , 30 DK Pişirme
6 Kişilik, 5 DK Hazırlama , 15 DK Pişirme
ÖZBEKLER AĞZININ TADINI BİLİYOR
BU POĞAÇANIN ŞIKLIĞI OLAY
O BİR İTALYAN