Karamelli Çikolatalı Tart » Lezzet Defteri Yemek Tarifleri
11:32 - PATATESLİ LAZANYA BÖREĞİ TARİFİ
Ana Sayfa Foto Galeri, Manşet, Son Dakika, Sür Manşet, Uncategorized, Video, Yazarlar, Yemek ve Tatlı Tarifleri 19.01.2019 97 Görüntüleme
12 yemek kaşıgı un
200 gr tereyağı ( soğuk )
Öncelikle tart hamurunu hazırlamak ile başlıyoruz. Soğuk tereyağ ve unu parmak uçlarımız ile kum haline gelene kadar yoğuruyoruz.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip hamur elde ediyoruz ve 30 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
Hamur dinlenirken karemeli hazırlamaya başlıyoruz , şekeri tavaya alıp oacağa koyuyoruz ve kontrollu şekilde şekerin erimesini bekliyoruz. Olabildiğince karıştırmamaya dikkat edinki topaklanma olmasın.
Şeker eridiğinde yağı ekleyip tamamen karışana kadar karıştırıyoruz ve en son kremayı ekleyip karıştırıyoruz ve karamel sosu soğumaya bırakıyoruz.
Ganajıda hazırlamaya başlayalım , kremayı ısıtıp içersine çikolatayı ekleyelim ve tamamen eriyene kadar karıştırıp ganajıda oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
Buzdolabında dinlenen hamuru çıkaralım ve streç film arasında merdane yardımı ile açalım. Tart kalıbına kenarlarını yükselterek döşeyelim ve hamurun her tarafını çatal yardımı ile delip 175 derecede fırınlayalım.
Fırından çıkıp soğuyan tartın üzerine önce karamel sosu ardından ganajı döküp 30 dk daha dolapta dinlendirelim ve servise sunalım.
PATATESLİ LAZANYA BÖREĞİ TARİFİ