100de100 Marifet: Mehtap Hanımın Çikolata Dolgulu Muffini ve Kafesli Teflon Böreği‏ (izleyici tarifi)
Bugun sizlere iki guzel tarifle geldim.
Bu iki tarifte benim en iyi izleyicilerimden Sevgili Ahsen hanim'a ait.
Hatirlarsaniz daha once Cimende citir tavuk tarifini eklemistim,saolsun bos zamaninda yaptigi guzel tariflerini bana gonderiyor, bende seve seve ekliyorum ve dahada bekliyorum :).
Daha oncede yazmistim, sizlerinde degisik, guzel ve begendiginiz tariflerinizi resimleriyle birlikte bana gonderirseniz sizin adiniza blogumda seve seve yayinlarim.
Cikolatali muffin'in tadina bakmadim ama nasil guzel bi tadi oldugunu damagimda hissedebiliyorum.
Bu tarifin esas sahibi sevgili Mehtap hanim'inda burdan ellerine saglik diyorum tesekkurler.
1 paket kare cikolata(sutlu yada sade)
Yumurtalari ve sekeri cirpip sut,yag koyup tekrar cirpiyoruz,vanimya ve kabartma tozunu una karistirip karisima yavas yavas ekleyere iyice cirpiyoruz, yaglanmis muffin kaliplarina yada kagitlarinin icine fazla olmayacak sekilde koyup onceden isitilmis firinda muffinleri pisiriyoruz ve sogumaya birakiyoruz.
Cikolata sos icin, biraz isitilmis sutle cikolatayi eritiyoruz ve biraz sogutuyoruz.
Soguyan muffinlerin iclerini biraz oyuyoruz, burdan cikan kek parcalarini cikolatali karima ekleyip ,oydugumuz yere tekrar cikolata sosu dolduruyoruz.
Toz krem santiyle sutu cirpip muffinlerin uzerine sikip,dilediginiz gibi susleyip servis yapiyoruz.
Kafesli Teflon Böreği‏
Teflon boregini bir cogumuz yapmistir yada biliyodur, ozellikle acil gelen misafirler icin pratik bi borek.
Bende cok seviyorum bu boregi ozellikle pirasalisina bayilirim.
Daha once bende Tavada yufkali makarna boregi yapmistim hatirlarsaniz.
Bu boregin farki kozlenmis kirmizi biberle kafes sekli verilerek, degisik guzel bir goruntu olmus,kesinlikle denemenizi tavsiye ederiz.
Su, süt ve sıvı yağ karışımı (goz karari hepsinin karisimi 1 kase)
Oncelikle teflon tavaya birazcık sıvı yağ koyuyoruz. yuvalak olan hazır yufkanın kenar kısımlarını alıyoruz, böylelikle tam bir kare yufka oluyor.
Bir tafarta bir kasede su + süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz. bunun ölçüsü yok. çok yağlı olmazsa iyi olur. süt yoksa sadece su ve yağla da olur. daha sonra bu karışımı yufka katlarını ıslatmakta kullanacağız.
ilk yufkayı teflona koyuyoruz. araları hazırladığımız karışımla ıslatarak bir kaç kat yufka serip ortaya iç harcı koyuyoruz.
iç harç: haşlanmış patates, beyaz peynir, kaşar peynir, tuz, bir kaç diş sarımsak. tercihen baharat eklenebilir.
Teflon böreğinin her iki yüzü kızarana ve sulu harcı çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. 10 dk kadar sürüyor ve daha sonra böreği fırın tepsisine alıyoruz.
Közlediğimiz kırmızı biberleri uzun uzun kesip kafes şeklinde böreğin üstüne yerleştiriyoruz. közlenmiş kırmızı biberin böreğe yapişması için biberleri yerleştirdikten sonra çırpılmış yumurta sürüyoruz. fırına koyup bi 10 dk kadar hafif uzerini kizarana kadar pişiriyoruz.
Sevgili Ahsen hanim'in daha oncelerde yaptigi farkli malzemeler kullandigi borekler.
Patatesli Teflon Boregi
Ispanakli Teflon Boregi
Etiketler: Hamur İşleri, Kekler-Pastalar, Sizden Gelen Tarifler
Merhaba iki tarifte muhteşem gözüküyor paylaşım için teşekkürler..
12 Haziran 2012 06:33
Невероятни предложения ,много ароматни и апетитни!
Öznur'cum ellerine sağlık enfesler
12 Haziran 2012 09:30
Görüntüler muhteşem bayıldım bunlara yapanların da paylaşanların da ellerine sağlık. Sevgiler.
12 Haziran 2012 10:27
Övgü dolu yorumlarin icin tesekkürler…
Berlin'den simsicacik sevgilerimle-----
amanın aman harika gözüküyorlar hele de sabahın şu saatinde hele de henüz kahvaltı yapmamışken ellerine sağlık dünya tatlısına öpücükler
13 Haziran 2012 04:51
hepsi birbirinden güzel olmuş sizin ve ahsen hn.ın ellerine sağlık
olsa da yesekk :)
sana da ahsen hanima da kocaman tu tu masAllah, enfes gorunuyorlar. simdi olsa nasil yerdim hepsini!
13 Haziran 2012 21:21
Benim teflon börekler hiç böyle havalı durmuyor:)Ellerine sağlık canım
kuzum eline sağlık .eskişehirden sevgiler eskşr görünce dayanamadım yerlisi olarak. eskşhr süper değerli başkan sayesinde herşey gönlünce olsun buranın havasını sana gönderiyorum selamlar. ..nilgün teyze
Hımm harika! Yapan ellere sağlık.
16 Haziran 2012 18:02
hepsi birbirinden enfes görünüyor! ahsen hanımın ellerine sağlık..
18 Haziran 2012 22:50
Her iki tarifte süper görünüyor ellerinize sağlık yalnız ben tava böreğini sadece ocakta pişiriyorum fırına koymasanızda pişer diye düşünüyorum sevgiler..
çok güzel görünüyorlar, acaba kekin hamurundaki ne çikolatası?damla çikolata gibi değil sanki. bir de benim keklerim kabarmıyor sorun nerdedir acaba :/ mutfakta yeniyim de yardımcı olursanız sevinirim :))
Her 2 tarifte harika görünüyor.
Mehtap hanımın ellerine sağlık.
Paylaşımın için de senin yüreğine sağlık canım:)
Cok tesekkur ederim arkadaslar guzel yorumlariniz icin.
Bu tarifte tava boreginin tekrar firina verilmesinin sebebi sadece uzerine konulan kirmizi biberleri tutmasi icin ve biraz uzerini kizartmak icin, degilse tavada tamamen pisiyor.
Kekin hamurundaki cikolata sanirim cikolata parcalari ,siz istediginiz sekilde kullanabilirisiniz
Kekin iyi kabarmasi icin malzemeyi taze kullan,ozellikle yumurtayi
ilk once seker ve yumurtayi iyice kopurene kadar cirp
kabartma tozunu en son ekle
firininda mutlaka onceden isitilmis olsun
bunlara cok dikkat ediyorsan, firinindan dolayida olabilir.
21 Haziran 2012 00:33
o muffınlara bayıldım, mutlaka deneyeceğim. ilk diş de hayırlı uğurlu olsun inşallah :) hayırlı kandiller.
4 Temmuz 2012 10:44
mükemmel görünyor:)kolay olduğu için teflon böreği yapmayı çok seviyorum ama bu kadar güzel görünmüyor:)
13 Temmuz 2012 10:51