Karnıbahar Sformato (Sufle) Tarifi - La Cucina Italiana
için:,Karnabahar ve muhallebi için:,TARİFLER,Başlangıç,La Cucina Italiana,Yemek,Tarif,Yemek Tarifleri,İtalyan,Mutfak,resimli" />
A+ A- Karnıbahar Sformato (Sufle)
Porsiyon basina 251 Kilo kalori
Beşamel için: 1 1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı artı 3/4 çay kaşığı ağartılmamış çok amaçlı un
Taze rendelenmiş hindistan cevizi
Karnabahar ve muhallebi için: 1 orta baş karnabahar
1 su bardağı taze Parmigiano-Reggiano peynir rendelenmiş
1/2 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
Oda sıcaklığında 2 çorba kaşığı tereyağı
1/4 su bardağı ince ekmek kırıntısı
Süt, tereyağ ve unu orta boy bir sos tavasında karıştırın. Orta dereceli ısıda ilk önce çırpıcı yardımı ile sonrasında ise tahta bir kaşık ile, kaynayana kadar durmadan karıştırarak, sos kalınlaşana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Tuz, karabiber ve hindistancevizi ile tatlandırın. Sosu ateşten alıp, süzgeçten geçirerek küçük bir kaseye aktarın. Üzerini strech film ile kapatarak bir kenera ayırın.
Karnıbaarların yapraklarını temizleyin ve çiçeklerini küçük parçalara bölerek geniş bir tencereye koyun. Üzerine az bir miktar su ekleyerek, karnıbaharlar yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin ve suyunu iyive süzün. Sonrasında rondoya koyarak iyice doğrayın. Muhallebi
Fırını 325 derecede ısıtın. Yumurtaları çırpın ve içine beşamel sosunu da ekleyerek iyice karıştırın.
Karışıma karnıbaharları, peyniri, tuz-karabiber ekleyerek karıştırın. Pişirme kabının tabanını yağlayın ve üzerini ekmek kırınıları ile kaplayın. Üzerine de karnıbaharlı karışımı ekleyin.
Hazırladığınız sufle hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından alın ve 15-20 dakika dinlendirin. Bu tarife yorum yapılmış.
Buğdaylı Karnıbahar Çorbası
Nohutlu Levrek Çorbası
Izgara Sebzelerle Mini Kuş Yuvaları
Malfattini ile Sebze Çorbası
Salatalık Soslu Dana Carpaccio
Mozzarella Peynirli Patates Topları