Enginar Bir Garip Ama Sağlıklı Gıda – My Blog
Bu yeşilimsi mor sebzenin Latince ismi Cynara scolymus’dur. Bazen Fransız veya Küre enginarı denir, bu marketlerde satılan bitkinin çiçeği. Ama Kuzey Amerika’da yetişen bir yumru olan Kudüs enginarıyla karıştırmayın.
Bir orta enginar, gün için ihtiyaç duyduğunuz C vitamininin yüzde 20’sini sağlar. Sadece 60 kalori ile, hem sağlıklı bir kalp için hem de önemli bir potasyum ve magnezyum kaynağıdır. Ve çoğu meyve ve sebze gibi, beslenme uzmanlarının öfkesiyle hastalıklarla mücadele eden antioksidanlarla doludur.becast voice talent 24 hour printing nyc
3 çeşit enginar sizi sağlıklı tutar
Anlaşılacağı gibi, antik Romalılar enginar ve sindirim söz konusu olduğunda bir şey üzerinde idi. Enginar yapraklarında bulunan bir madde, karaciğerinizin safra yapmasına yardımcı olur – iyi bir sindirim için gerekli olan bir şey. Karaciğeriniz yeterli safra üretmezse, yiyecekleriniz düzgün bir şekilde bozulmaz ve mide ağrıları ve hazımsızlıkla sonuçlanırsınız.
Normal büyüklükte bir öğünü yedikten sonra midenizde aşırı hissediyorsanız ve karın ağrısı varsa, hazımsızlıktan muzdarip olabilirsiniz – zayıf sindirim için süslü bir isim.
Çeşitli bilimsel çalışmalar, enginar ekstreleri ile tedavi edildikten sonra dispepsili kişilerde dramatik iyileşmeler gösterdi. Hazımsızlıklarınız için antik Romalıların nasıl bir yemek yaptığını – akşam yemeğinizle lezzetli bir enginar yiyerek de yardım edebilirsiniz.
Karaciğerden elde edilen safra, yiyecekleri sindirmenize yardım etmekten daha fazlasını yapar. Ayrıca kolesterolü yediğiniz yağdan ayırmaya da yardımcı olur. Ama yeterli safra üretmeyen bir karaciğer, çok fazla kolesterolün, çikolata montaj hattının devam etmesi için çok hızlı hareket etmeye başladığı I Love Lucy bölümü gibi, çok fazla şey yapmasına izin verir. Karaciğer sorunları olan kişiler, düşük yağlı bir diyet yemeleri durumunda bile yüksek kolesterollere sahip olabilirler.
Enginarın geldiği yer burasıdır. Çünkü daha fazla safra yapmanıza yardımcı olabilirler, kolesterolünüzü yiyerek yiyebilirsiniz. Almanya’da yapılan bir araştırma altı hafta boyunca enginar ekstraktı almanın LDL kolesterolün kötü türün yüzde 22’den fazla düşmesine neden olduğunu gösterdi. Bir bonus olarak, enginar da bazı yeni kolesterolü karaciğerinizde oluşturmasını engelleyebilir.
Karaciğeri düşündüğünden daha yoğun. Yağlı yiyecekleri parçalamaya ek olarak, glikojen formunda ekstra glikoz (şeker) depolar ve kan şekerinizde çok düşük olduğunu söyleyerek kanınızdan bir telefon aldığında glikoza geri döner. Bu mükemmel çalışan bir vücutta harika bir sistemdir. Ancak bazı insanlar hatalı telefon hattına sahipler ve karaciğerleri gece ve gündüz çalışarak kan glikozlarını çalıştırıyorlar. Bu aşırı glikoz, diyabet ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.
Hayvan çalışmalarında, araştırmacılar enginardaki maddelerin karaciğerleri çok fazla glikoz yapmasını sağladığını buldular. Daha fazla çalışmanın yapılması gerekiyor, ancak bilim adamları enginarın bir gün insüline bağımlı olmayan diyabetli insanlar için yararlı olabileceğini düşünüyor. Gelecekte insanlar, kan şekeri üretimini kontrol altında tutmak için enginar gibi bitkileri kullanabilirler.
Enginar, hatta yeşil renk ile seçin. Solmuş, kurutulmuş veya küflü bir görünüm almayın. Ağır, küçük kafalar en iyisidir.
Küçük enginarlar mezeler için iyidir ve daha büyük olanlar çeşitli dolgularla doldurmak için kullanılabilir ve bir antre olarak sunulur.
Keskin bir bıçakla üstte bir inç kesildiğinden emin olun. Ve sonra bu bölüm ellerin üzerinde yenmez ve sert olduğundan, yaprakların uçlarından yaklaşık dörtte bir inç kırpın.
Enginar bir vapur sepetinde buğulama veya suda kaynatılabilir. Yaklaşık 30 dakika içinde ihale ve yemeye hazır olmalıdırlar. Aceleniz varsa, daha hızlı mikrodalga yapabilirsiniz. İlk önce, biraz nem katmak için su ile durulayın. Daha sonra her birini mikrodalgada plastik örtü ile sarın. Dört enginar için, 10 ila 15 dakika boyunca veya enginarın tabanında bulunan etli kısmına kadar mikrodalga fırın ihale edilir.
Bu sebzelere sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Bazı insanlar enginarlı daldırma sosuyla hizmet vermektedir. Zengin bir sos ile bir düşük yağlı yiyecek mahvetmek utanç verici olur, bu yüzden düşük kalorili, yoğurt bazlı bir daldırma deneyin.
Bir enginar hiç yemezseniz, hangi bölümün yenilebilir olduğu konusunda biraz kafa karıştırıcı olabilirsiniz. Dış yaprakları sert ve biraz acı, ama yaprak kök, kökten çekilir nerede, yumuşak, kadifemsi bir iri “mea”