EV YOĞURDU NUN 9 FAYDASI - mayatta yeme içme
Home / YEME-İÇME / EV YOĞURDU NUN 9 FAYDASI
EV YOĞURDU NUN 9 FAYDASI
By mayatta haber on 27 Aralık 2016
Ev yoğurdu nun faydaları saymakla bitmiyor. Hem geleneksel mutfağımızın hem de vücudumuzun vazgeçemeyeceği bir gıdadır yoğurt.
Kaybolmaya yüz tutmuş ev yoğurdu geleneği ise sağlığımız için çok önemli bir faktör. Bağırsak sağlığı için çok önemli olan prebiyotik yani faydalı bakteriler bakımından zengin olan yoğurt aynı zamanda kalsiyum kaynağı. Bunların yanı sıra yağ yakımını hızlandırmasından tatlı krizini önlemesine dek vücudumuz için çok önemli faydaları var. Acıbadem Maslak Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, yoğurdun sadece kalsiyum kaynağı olmasıyla değil, içerdiği protein ve yararlı bakteriler ile de sofraların baş tacı olmayı hak ettiğini belirterek “Özellikle günlük süt ile evde mayalanan yoğurdun probiyotik içeriği artıyor ve bağırsaklar için daha da faydalı bir hal alıyor” diyor. Yetişkinlerin günde bir kase, çocukların da en azından günde 6 yemek kaşığı ev yoğurdu tüketmeleri gerektiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, ev yoğurdunun 9 faydasını anlattı, yoğurt yapımı tarifi verdi.
Bağırsak sağlığını koruyor
Katkı maddesinden uzak evde yapılan doğal yoğurtlar, hazır yoğurtlara göre daha yüksek miktarda probiyotik içeriyor. Bu bağırsak dostu bakteriler ise, bağırsak duvarında bulunan ve besin emilimini sağlayan villusların yapısını koruyarak bağırsak hareketlerini düzenliyor. Bu sayede kabızlık, ishal, hazımsızlık gibi sıkıntıların da önüne geçiyor.
Yağ yakımına destek oluyor
Yoğurt içerdiği kalsiyum sayesinde özellikle karın bölgesinde oluşan yağlanmanın azaltılmasında etkili oluyor. Yapılan çalışmalar diyetlerinde yoğurt tüketenlerin, tüketmeyenlere oranla kilo kaybının daha fazla olduğunu gösteriyor.
Amerikan Kalp Vakfı’nın yaptığı ve 15 yıl süren bir çalışmada, düzenli yoğurt tüketmenin yüksek tansiyon riskini azalttığı ve her gün bir kase yoğurt tüketen kişilerin büyük tansiyonlarının normal değerlerde olduğu ortaya konuluyor. Yoğurdun sağladığı bu etkinin, içerdiği yararlı bakteriler sayesinde olduğu düşünülüyor.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Yoğurt, bağışıklık sistemini destekleyen, hastalık ve enfeksiyon gibi durumlarla savaşan T hücrelerinin aktivasyonunu artırıyor ve daha güçlü hale getiriyor. Bağırsak sağlığı için önemli dost bakteriler sayesinde de bağışıklığı destekleyerek vücudu enfeksiyona karşı dirençli hale getiriyor. Aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren immunoglobulin A’dan da zengin bir besin.
Diş ve kemik sağlığını destekliyor
Beslenme ve Diyet Uzmanı Melis Torluoğlu “İçerdiği kalsiyum sayesinde çocuklarda diş ve kemik oluşumunu destekleyen yoğurt, yetişkinlerde de özellikle yaşın ilerlemesiyle beraber oluşan osteoporoz, kemik yoğunluğunda azalma gibi hastalıkların önüne geçiyor. Bu yüzden her gün üç porsiyon süt ve süt ürünü tüketilmesi ihmal edilmemeli” diyor.
Özellikle kaymaksız olarak tüketilen ev yoğurdu kolesterolün düşürülmesine destek oluyor. Bu etkisini bağırsak villuslarının sağlığını sürdürmesini sağlayan yararlı bakteriler sayesinde yapıyor. Bağırsaklarda oluşan emilim bozukluklarını önleyerek, fazla yağın dışkı ile vücuttan atılmasını sağlıyor ve bu şekilde kolesterol seviyelerinin yükselmesini önlüyor.
Cilt ve deri hastalıklarına karşı koruyor
Bilimsel çalışmalar yoğurdun, içerdiği yararlı bakteriler sayesinde ciltte oluşan sivilce ve kızarıklıklara iyi geldiğini gösteriyor. Probiyotik bakteriler sayesinde aynı zamanda kadınlarda sıklıkla karşılaşılan vajinal mantar enfeksiyonlarına karşı da koruyucu rol oynuyor.
Kas gelişimini destekliyor
Yoğurt içerdiği protein sayesinde özellikle egzersiz sonrası yıpranan kasların onarılmasında görev alıyor. Protein dokuların gelişmesi ve onarılmasını sağlayan temel besin öğesidir. Doğru protein kaynakları tüketerek de kas gelişimi ve yıpranan kasların onarımını sağlamak mümkün. Bu protein kaynaklarının başlıcalarından biri de süt ve süt ürünleri.
Tatlı isteğinin önüne geçiyor
Yanlış duymadınız! Bir kase yoğurt tüketerek tatlı isteğinizi önleyebilirsiniz. Beslenme ve Diyet Uzmanı Özge Öçal, “Bir kase yoğurt protein, karbonhidrat ve yağ miktarını dengeli bir şekilde içerdiği için kan şekerinin dengelenmesini sağlıyor. Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri de kan şekerinin dengeli olmasını sağlamaktır. Üstelik kan şekeriniz ne kadar dengeli olursa abur-cubur ve tatlı istekleriniz de o kadar az olacaktır. Özellikle canınız tatlı istediğinde ise ev yapımı meyveli yoğurt yaparak ya da meyve ve yoğurdu blenderdan geçirdikten sonra dondurarak son derece sağlıklı tatlılar elde edebilirsiniz” diyor.
Süt seçiminde bunlara dikkat!
Yoğurt yaparken tercih edeceğiniz sütün sağlıklı ve hijyenik kurallara uygun olarak size ulaşması çok önemli. Zira süt mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortam oluşturduğundan çok kolay bozuluyor.
Yoğurdunuzu günlük sütten yapmaya ya da açık süt alıyorsanız güvenilir yerlerden almaya dikkat edin.
Günlük süt alsanız dahi ocağa koyduğunuzda mutlaka kaynatın. Özellikle iyi kaynamayan açık sütlerden başta tüberküloz, brusellozis ve kuduz olmak üzere birçok hastalık bulaşabiliyor.
Açık sütü kaynatırken fokurdadıktan sonra ocağın altını kısıp, en fazla 5 dakika daha kaynatın. Yapılan çalışmalar, gereğinden fazla kaynatılan sütteki vitamin ve minerallerde büyük kayıp olduğunu ortaya koyuyor.
Ev yoğurdu tarifi
Sütü tencerede kaynatın. Kaynarken hafif hafif karıştırıp, içindeki suyun buharlaşmasını sağlayın. Ocaktan aldıktan sonra mayalayacağınız yerde, ısısını koruyacak şekilde, etrafını kalın örtülerle sarın ve soğumaya bırakın. Ara ara serçe parmağınızla ısısını kontrol edin. Süt sıcaklığı mayalanmaya uygun olduğunda, parmağınızda sıcağa biraz yakın şekilde ılıklık hissedersiniz. Ardından tahta kaşıkla, 1 litre süt için 1 yemek kaşığı dolusu yoğurdu ılık sütten alacağınız biraz sütle iyice ezin ve püre kıvamına getirin. Sonra sütün içinde iyice dağılana kadar karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve tencereyi yine kalın örtü ile sıkı sıkı sardıktan sonra kalorifer yakınında 4-6 saat bekleterek mayalanmasını sağlayın.
mayatta.com’u sosyal medyada takip ediniz
YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece mayatta.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Related Itemsbağırsak sağlığıBESLENMEDiyet Uzmanıev yoğurdufaydalı bakterimutfaknasıl yapılırÖzge ÖçalproteinSAĞLIKyeme-içmeyoğurtyoğurt tarifi
← Previous Story ÇIRAĞAN SARAYI’NDA NOEL VE YILBAŞI KUTLAMALARI
Next Story → SELAHATTiN DÖNMEZ BALIK ÖNERİYOR
FERİN BATMAN SAĞLıKLı BESLENME TÜYOLARI VERDİ
YAZ BİTMEDEN FORMA GiRMENiN 10 YOLU
BEYMEN 2018-2019 SONBAHAR-KIŞ KOLEKSİYONU TANITILDI 16 Ekim 2018
OĞULCAN HAŞEMOĞLU – BUSE KAYIKÇI EVLENDi 16 Ekim 2018
ALMANYA BiRLEŞME GÜNÜ ANKARA’DA KUTLANDI 9 Ekim 2018
GÜRCAN BİLGE ART OF BEAUTY AÇILDI 8 Ekim 2018
ARZU SABANCI FOR KOTON’A TANITIM 4 Ekim 2018
TAY-TÜRK KÜLTÜR YILI KUTLANIYOR 2 Ekim 2018
SARAH JiO TÜRK OKURLARIYLA BULUŞTU 25 Eylül 2018
AKIŞ SANAT KOLEKSİYONU TANITILDI 24 Eylül 2018
SLOVAKYA’DAN DANSI KUTLAMA 19 Eylül 2018
“FASHIONIST NİŞANTAŞI” ÜNLÜ İSİMLERİ BULUŞTURDU 19 Eylül 2018
FERİN BATMAN SAĞLıKLı BESLENME TÜYOLARI VERDİ 19 Eylül 2018
FIA TÜRKİYE RALLİSİ’NİN ARDINDAN 19 Eylül 2018
ÇiMLER ÜSTÜNDE EĞiTiME DESTEK 18 Eylül 2018
BAĞIMSIZLIĞIN 208. YILI KUTLANDI 17 Eylül 2018
LiMAK FiLARMONi ZEKi MÜREN’İ ANDI 3 Eylül 2018
BEYMEN 2018-2019 SONBAHAR-KIŞ KOLEKSİYONU TANITILDI
Tweet Beymen 2018-2019 Sonbahar-Kış Kadın Koleksiyonu’nu Kavaklıdere mağazasında düzenlediği bir davet ile tanıttı. Beymen Artistik Direktörü Murat Türkili’nin stylingi ve sunumu ile sergilenen trunk show’u Başkent sosyal yaşamının öne...
Gökhan Başara | 16 Ekim 2018
OĞULCAN HAŞEMOĞLU – BUSE KAYIKÇI EVLENDi
Gökhan Başara | 9 Ekim 2018
ALMANYA BiRLEŞME GÜNÜ ANKARA’DA KUTLANDI
Gökhan Başara | 8 Ekim 2018
GÜRCAN BİLGE ART OF BEAUTY AÇILDI
mayatta haber | 4 Ekim 2018
ARZU SABANCI FOR KOTON’A TANITIM
mayatta haber | 25 Eylül 2018
SARAH JiO TÜRK OKURLARIYLA BULUŞTU
Tweet Uzman Diyetisyen Neşe Ceylan yaz bitmeden forma girmenin 10 yolunu anlattı, önemli uyarılar ve önerilerde bulundu. Kahvaltının gücüne inanın Kahvaltı deyip geçmeyin, gün içerisinde abur cubur tüketiminizi en...
ÇiMLER ÜSTÜNDE EĞiTiME DESTEK
TweetAnkara Koru Rotary Kulübü tarafından düzenlenen “Çimler Üstünde Dans” etkinliği bu yıl 18. Kez gerçekleştirildi. 2000 yılında ilki yapılan renkli etkinlik Almanya’nın Ankara Büyükelçiliği bahçesinde yapıldı. Ankara’da bir devlet...
Gökhan Başara | 17 Eylül 2018
BAĞIMSIZLIĞIN 208. YILI KUTLANDI
Gökhan Başara | 15 Ağustos 2018
PAKiSTAN 72’NCi BAĞIMSIZLIK GÜNÜ ANKARA’DA KUTLANDI
mayatta haber | 6 Ağustos 2018
KARiNA YATÇILIK AZiMUT YAZ BULUŞMASI DÜZENLEDi
mayatta haber | 1 Ağustos 2018
ÇAĞLA BAYKAM – EFE BEZCi NİŞANLANDI
Gökhan Başara | 29 Temmuz 2018
FRANSIZ BAYRAMI ANKARA’DA KUTLANDI
DOSTLUĞUN 95. YILINDA RESEPSİYON
Rusya Milli Günü , Ankara Büyükelçiliğinde düzenlenen resepsiyonla kutlandı. Resepsiyona...
www.mayatta.com kültür-sanat , iletişim, organizasyon, pr, ankara, tanıtım, davet, davetli, magazin,...