Elda'nin Annesi: Firinda kremali tortellini
Selam arkadaslar,nihayet hafta sonuna ulastik. Bugün burda hava gercekten buz gibiydi. Aslinda hic disariya cikasim yoktu, fakat Elda'nin okulunda bir etkinlik düzenlendigi icin mecburen aksam besten sonra ciktik, rüzgarin da etkisiyle birlikte resmen donduk. Zaten buranin yüksek kesimlerine kar yagmis bile. Aman, aman ben evdeyken ve hafta sonunda kar yagabilir ama ben ise hergün yarim saat git-gel yaptigim icin ve trafikte beni nelerin bekledigini bildigim icin pek istemiyorum karin yagmasini ama yine de Allah bilir bakalim ne olacak. Etkinlikten sonra hemen pratik ve cabuk hazirlanabilen bir yemek olan firinda tortellini yaptim. Zaten yemekten önce kizimla birlikte birer kupa tarcinli-elmali cay icmistik icimiz yine isinsin diye, cay gercekten iyi geldi, ne yalan. Bu yemek cok pratik ve o yüzden de benim favori yemeklerimdendir. Benim esim bu tür kremali yemekleri pek sevmedigi icin sadece kizim ve ben bundan yiyoruz. Ben bu yemegin sosunu hazirlarken daha cabuk oldugu icin sivi krema kullaniyorum, ama sizler isterseniz normal besamel sosla da yapabilirsiniz bence. Buradaki marketlerde hazir satilan bu tortelliniler eskiden hic ilgimi cekmezdi, ta bu yemegi kesfetmeme kadar, bunu da kiz kardesimde gördüm ve ögrendim. Elda da pek sevdigi icin ve severek yedigi yemeklerin sayisi pek az oldugu icin bende ona eslik ediyorum seve seve. Benim tortellinilerin icinde ricotta peyniri ve ispanak var, resimde de görebilirsiniz icinin yesilliginden belli oluyor. Bu hazir tortelliniler bizzat Italya'da üretilmis ve paketlenip buralarda satiliyor. Böyle bir pazarlama bizim güzelim mantilar icin de yapilabilse ne güzel olur degil mi? Hele calisan bayanlar icin mükemmel olur. Firinda kremali tortelliniMalzemeleri:- 500 gr hazir ricottali ve ispanakli tortellini- 2 kutu sivi krema (400 ml)- 1 yemek kasigi nisasta- üzeri icin rende kasar peyniri- tuz, karabiber, pulbiberYapilisi:1. Kaynayan tuzlu suda tortellileri 5 dakika kadar hasliyorum, sonra süzgece alip bir kenara aliyorum.2. Sonra ayni tencerenin icine kremayi ve kücük bir kasenin icinde bir miktar soguk suyla erittigim nisastayi aliyorum. Cirpma teliyle sürekli karistirarak sosun koyu bir kivama gelmesini sagliyorum. 3. En sonunda ise tuz ve baharatlari atiyorum icine ve süzgecte bekleyen tortelliniler de tencerenin icine aliniyor ve karistiriliyor, ki sos her tarafini sarsin.4. Bu islemden sonra hemen soslu tortellinileri borcama bosaltiyorum ve üzerine kasar rendesini serpistirip hemen 180 derecedeki firina sürüyorum. Firinda pisirme süresi, eh iste kasarlar eriyip kizarana kadar diyelim, tam bir süre veremiycegim. Yanina yesil salata cok güzel yakisiyor, benim evde marul kalmamisti onun icin biz öyle de yedik. Eger sizlerde söyle kremali ve yumusak tortellinilerin tadina bakmak isterseniz mutlaka deneyin derim, pisman olmayacaksiniz. Arkadaslar, hepinize ailelerinizle birlikte güzel bir hafta sonu tatili diliyorum ve hoscakalin diyorum.Afiyet olsun!
Kevsercim bu tortelliniler harika bir sey.Benim dolabimda hic eksik olmaz.Ispanaklisi,veya peynirlisi.Salatasida harika oluyor.Ben firnda pisen halini hic tatmamistim.Dolaptaki bekleyen tortelliniyi bu tarifi uygulayim o zaman.Güzel hafta sonu diliyorum canim.
merhaba,nefıs gorunuyor. cok severım ama evde denemedım mantı yaparım klasık ama tortellini mutlaka denıyecem. ellerıne saglık. sevgıler..
Sevgili Kevser, ben torellini hic denemedim ama cok duyarim. Senin tarifi mutlaka deneyecegim.
9. November 2007 um 21:52
iki gün arkadaş ziyareti yapamadım neler neler yapmışsın kevsercim elerine sağlık tortellinilerde ye beni diye bağırıyorlar inanki bayıldım canım snada iyi hafta sonları diliyorum öptüm hoşçakal
9. November 2007 um 23:42
soğan dolmasıyla çikolatalı pastanız çok güzel olmuş bir parça yedim:) ellerinize sağlıksevglerimle
10. November 2007 um 06:36
Ellerinize sağlık kevser hanım.sitenize ilk defa misafir oldum.Ve çok beyendiim tarifler değişik ve güzel.Sitenizi linklerime eklicem eğer sizde beni eklerseniz çok sevinirim.sevgilerimle....
Canim ellerinize saglik harika bir Tortellini olmus, afiyet olsun, ee kis geliyor buralarda sogudu aman dikkat hasta olmayalim, sevgiler...
merhaba,tortelliniYi benim oglum cok sever,ama firinda hic denememisdim...ellerine saglik cok güzel olmusSEVIM
bayildim ben bu tarife ellerine saglik cok guzel gorunuyor
Harika bir görüntü eminim mükemmel de bir lezzettir.Zaten ıspanak ve peynir çok yakışıyor.Benim eşimde kremalı lezzetleri pek sevmez.Eline sağlık canım... Havuçlu keki silikon muffin kalıpta yaptım :)
11. November 2007 um 07:41
Kevser'cim nefis bir görüntü. Evde duran peynirli tortellinim var. Fırında denememiştim. Birde böyle yapayım. Ellerine sağlık. Sevgiler..
11. November 2007 um 09:28
canim ugrayamadim kac gündür sen bu ara döktürmüssün vallahi ellerine saglik tortellini yi hic denemedim dogrusu markatlerde görürdüm ama hic ilgimi cekmemisti yarin is cikici alip yapacagim bunlardan sonucu bildiririm sana öpüyorum sni kocamanayrica iki sitemide takip ettigin icin cok tesekkürler bir tanesieldacimida öp benim icin sevgiler
11. November 2007 um 10:12
iyi pazarlar kevsercim hoşçakal
11. November 2007 um 10:37
Ellerine sağlık canım, bende tortellini yapmadım mantı yapanlardanım. Ama merak ettim nasıl olduğunu senin tarifine bakarak denemeye çalışacağım. Çok uğraştırır mı? Ayrıca güzel dileklerin için teşekkür ederim. Şeker hamurunun malzemelerini bir araya getirebilsem hiç beklemem hemen yaparım. Duramam çünkü gıdıklar beni ama malzemelerin içeriği beni geri çekti sağlık açısından çocuklara yedirebileceğim bir hamur değil gibi geldi bana çok ayrıntılı bilgi almadan yapabileceğimi sanmıyorum. Tekrar görüşmek üzere sevgiler..
slm canım...valla bizim buralarda bulmamız imkansız....ama çok nefis göründüğünü söyleyebilirim..ellerine sağlık...erkekler pek sevmiyor bu tür şeyleri....zaten bizim gibi her bulduklarını yiyemiyorlar....çok öpüyorum seni...çok güzel görünüyor...
selam canım tortellini nefis olmuş.Ellerine sağlık...
11. November 2007 um 18:13
Canımcım, Tortelliniler harika görünüyor. Burda marketlerde ıspanaklısı var mı bilmiyorum ama varsa mutlaka alıp denemek istiyorum. Çünkü ben ıspanağın her çeşidine bayılırım. Ellerine sağlık. Öpüldün...
11. November 2007 um 19:02
canım çok güzel görünüyor.eline sağlık.ben hiç denememiştim.görüntüyü görünce denemem şart oldu:)sevgiler
slm canım:)hiç denemedim ama gerçekten süper görünüyor bu tortellini ellerine sağlık bu arada Kevsercim sen beni unuttun iyice blogcudayken daha sık geliyodun buraya geçtim hiç gelmez oldun:) öpüyorum sevgiler
11. November 2007 um 22:44
Kevser'ciğim,tortellini çok güzel görünüyor.Ellerine sağlık. Benim eşimde kremalı tarifleri sevmez:) ama çocuklar çok sever deneyeceğim.Canım iyi bir hafta geçirmeniz dilğiyle sevgilerimi gönderiyorum...
12. November 2007 um 07:09
Tortellini evde hiç denemedim. Fırında olmasıda güzel ellerine sağlık canım. Ben pandispanyanı çok güzel kabardığı için tarifini istiyordum küçük bir mutfak tartım var tarifini bekliyorum:)Sevgiler...
12. November 2007 um 07:40
Kevser'ciğim,senin tortelliniler ıspanaklı mı?Ben ıspanaklıya benzettim de..))Bende çok severim ıspanağı bu tür ve başka makarnalarda.))Ellerine sağlık Kevrser'ciğim..Afiyetler olsun canım..))Sevgilerimle..
12. November 2007 um 14:25
Kevser'cim merhaba,Her zamanki gibi yine harika bir yemek çıkarmışsın ortaya vallahide :)) Ben sarımsaklı yoğurt da döküversem üzerine acep nasıl olur? Öpüyorum seni ve Elda'yı
12. November 2007 um 18:05
hıc denemedım kevser cımm..mantı gıbı bırseymı?? ama cok guzel görunuyor...sevgılerfıdan
12. November 2007 um 20:51
görüntüsü o kadar istah kabartiyorki yarinki yemek pilanimi degistirip bu tortelini yapmayi bile düsünüyorum ellerine saglik canim,sevgiler...
12. November 2007 um 21:49
Kevserciğim,Ellerine sağlık..Nasıl da güzel ve iştah açıcı görünüyor.Ellerin dert görmesin..Elda'yı ve seni çok öpüyorum canım sevgiler
13. November 2007 um 16:28
ellerinize sağlık harika görünüyor mutlaka tadıda öyledir banada beklerim kahve içmeye arkadaşım mutlu kalmanız dileğimle :)
makarnaya bayılırım ve her tür makarna tarifimi denemek isterim. bu tarif ağzımı sulandırdı, h.sonu için süper olur bence:)
23. November 2007 um 15:17
Ellerinize sağlık,çok hoşuma gitti,bu hafta sonu denemeye karar verdim, umarım sizinki kadar lezzetli olur.
Selam Kevser, yine ben :)tuhaf bu tarifi görünce aklima geldi.Gecen bir alman süpermarketde makarna alinca, su senin kullandigin Tortilliniler gözüme batti ama almadim, nedense.Yengem bana diyordu onlari denemis hos oluyormus, dedim kendi kendime sadece bunlari haslayip ve yemek, hmm bilmem icimden gelmedi almak.Simdi senin tarifini gördügüm halde, su Tortillinileri alip ve senin tarifini denemek icimden geliyor :)Lezzetli Tariflerin icin sag ol
26. April 2008 um 16:02