Etli Kabak Çiçeği Dolması
1613 kez görüntülendi Betül Öz 10 Haziran 2014 2 Ocak 2019 0
Ege’nin semt pazarlarında bolca rastlanan Kabak Çiçeğini görünce hemen aldık. Ne zamandır tatmak istediğimiz bir lezzetti Kabak Çiçeği Dolması… Kabak çiçeğinden dolma mı olur demeyin çok nefis oluyor.
Sabah daha güneş doğmadan toplanan kabak çiçekleri büyük bir itina ile satılıyor pazarda. Kabak çiçeğini aldığınız zaman bekletmeden hemen yapmanız gerekiyor. Biz poşet içinde olanlarından aldık.
Gelelim Kabak Çiçeği Dolmasının yapılışına … İlk önce Kabak çiçeklerini zedelemeden dışındaki dikenli yaprakları koparalım. Daha sonra ortasındaki tohumlu kısmını çay kaşığı yardımı ile çıkarın. Bir kaba biraz su doldurup kabak çiçeklerini suyun içine atın. Ters çevirerek içindeki suyu boşaltarak alıp süzgeçte süzülmeye bırakın.
Dolma İçin Gerekli Malzemeler:
10 Adet Kabak Çiçeği
1 Yemek Kaşığı İri Bulgur (silme)
1 Küçük Domates (varsa)
1 Fiske Kimyon
Su (Kıymayı yumuşatmak için)
1 Silme Tatlı Kaşığı Salça (Biraz su ile ezin)
Kıymanın içine yemeklik doğradığınız soğanı, bulguru, pirinci, salçayı, tuzu, baharatları, küçük küçük doğradığınız domatesi ve ince doğradığınız maydanozu ilave edin, yumuşatmak için biraz su ilave ederek kıymayı özleşene kadar karıştırın.
Süzülen kabak çiçeklerinin içine kıymalı harcı üzeri biraz boş kalacak şekilde doldurun. Kabak çiçeklerinin dışta kalan yapraklarını üzerine kapatın. Tencerenin içine yan yana dizin.
Üzerine zeytinyağını ve ezdiğiniz salçayı ilave edip, kabak çiçeklerinin üzerini biraz geçecek kadar su döküp kısık ateşte pişirin.
8 Temmuz 2015 9 Eylül 2016 0
15 Ocak 2019 15 Ocak 2019 2
5 Eylül 2013 2 Ocak 2019 0
Baharat Soslu Kemikli Parça Et
15 Eylül 2016 16 Eylül 2016 0
Users Online: 10 │ 47 queries in 0,389 seconds.