Kajunun Faydaları - KozanBilgi.Net
Kajunun faydaları, kaju (anacardium occidentale) adıyla bildiğimiz hint fıstığı, zengin omega 3 kaynağı olduğundan kalp ve damar dostu olan bir besindir. Dünyada en fazla Hindistan ve Brezilya’da üretilmektedir. Tropikal iklimleri sevdiğinden, bu bölgelerde yaygınlaşmıştır. İçeriğindeki omega 3 sayesinde kandaki pıhtılaşmayı önleyen, damar sertliğine, yüksek tansiyona iyi gelen, şeker hastalarında kalp hastalığının oluşumunu önleyen bir özelliği bulunmaktadır. E vitamini içeriğiyle antioksidan bir besin olan kaju, yaşlanmayı geciktirici, adet döneminde kan şekerinin dengelenmesinde etkilidir. Bu vitamin beyin fonksiyonlarını düzenleyen, kalp ve damar sağlığına, prostat kanserine, yaraların iyileşmesine iyi gelir. Bunun dışında B5, B6, B9, D vitaminleri, magnezyum, krom, çinko gibi minerallerle sağlığa sayısız faydaları olmaktadır.
Antioksidan olan, vücudun hastalıklardan korunmasını sağlayan, şeker hastalığının gelişimini önleyen selenyum içeriğine sahiptir.
Bu vücudun kanserden korunmasını, metal zehirlenmelerini önleyen bir mineraldir.
Kaju günde 35 gram tüketildiğinde, günlük bakır ihtiyacının % 38’ini, magnezyum ihtiyacının % 22,5 unu, triptofan ihtiyacının % 22 sini, fosfor ihtiyacının % 16,8 ini karşılamaktadır. Kalorisi yüksek olduğundan tüketilirken dikkatli olunmalıdır. 35 gram kaju yaklaşık 201 kalori içermektedir. İçeriğinde bulunan yağ oranının % 75 i vücuda faydası olan doymamış yağ asitleri içermektedir. Bunların çoğunluğu sağlığın dostu olan oleik asitten oluşmaktadır. Bu zeytinyağında bulunan ve kalp, damar dostu tekil doymamış yağlardandır. Kaju fıstık kaju ağacının meyvelerinin çekirdeklerinden elde edilmektedir. Her meyvede bir tane fıstık bulunmaktadır. Bilindiği gibi her meyvede çekirdekler en faydalı bölümlerdir. Kaju tüketimi sırasında dikkat edilecek konu, glisemik indeksinin düşük olduğudur. Bu nedenle kan şekerini yükseltemez. Fakat yağ içeriğine sahip olduğundan, fazla kilolara dikkat edilmeli, kan şekeri sorunu olanlar daha dikkatli tüketmelidir.