PAK-200 ailesinin mobil otomobil mutfakları
09: 36 Temmuz 15
Mühendislik birlikleri ve nakliye
Kasım 11 2015
Herkes bir programa göre savaş ve öğle yemeği atasözünü hatırlar. Aslında, zamanında ve eksiksiz bir yiyecek tedariki olmadan, bir asker görevlendirilen görevleri etkin bir şekilde yerine getiremez ve bu da tüm birimin savaş yeteneğini orduyla ilgili olumsuz sonuçlarla azaltır. Sahada yemek pişirme ihtiyacı, üslerden çok uzakta, sözde çok sayıda ortaya çıkmasının nedeni idi. alan mutfakları. Geçtiğimiz birkaç on yılda, bu tür sistemlerin ana türlerinden biri PAK-200 mutfağı olmuştur.
Mobil otomotiv mutfağı PAK-200, yetmişli yılların ortasında, SSCB Savunma Bakanlığı Merkez Gıda İdaresi uzmanları tarafından geliştirilmiştir. Projenin amacı, üslerden uzakta çalışırken askerlere sıcak yemek ve kaynar su sağlayabilen özel bir donanıma sahip tam teşekküllü bir saha mutfağı oluşturmaktı. 1977'te, PAK-200 mutfağı benimsendi ve seri haline getirildi. Gelecekte, bu kompleks yükseltildi ve PACK-200M'in güncellenmiş versiyonunun ortaya çıkmasıyla sonuçlandı. Tarla mutfağının bu versiyonu 1986 yılında kabul edildi. PAK-200 aile sistemleri halen Rusya ve daha önce Sovyetler Birliği'nin bir parçası olan diğer ülkelerin silahlı kuvvetleri tarafından işletilmektedir.
PAK-200 mutfağında, yemek pişirmek için tasarlanmış çok sayıda farklı ekipman vardır. Kompleksin tüm bileşenleri ve düzenekleri, çeşitli şasi tiplerine monte edilebilen standart bir KUNG tipi kaportaya monte edilir. Böylece, başlangıçta PAK-200 ailesinin mutfakları ZIL-131 kamyon şasisine dayanıyordu. Daha sonra, Ural-4320 kasasında bir değişiklik ortaya çıktı. En son sürümlerin mutfakları şasi bazında KAMAZ-5350 üzerine inşa edilmiştir. Bu nedenle, bu ailenin mutfaklarının temeli, özellikleri gereksinimleri karşılayan herhangi bir kamyon şasisi olabilir.
PAK-200 şaside ailesinin mutfağı ZIL-131ю fotoğraf Russianarms.ru
Mobil mutfaklar PAK-200 ve PAK-200М, bölgedeki yiyecek birimlerini sağlamak için tasarlanmıştır. Mevcut ekipman, bir makinenin 200 insanına yiyecek tedarik etmesini sağlar. Aile mutfaklarının en önemli özelliği, onları benzer amaçlardan diğer sistemlerden ayıran, yürüyüş yapma imkanı. Minibüs, çeşitli koşullarda özerk çalışmayı sağlayan gerekli tüm ekipmanlarla donatılmıştır.
Vanın içine çeşitli amaçlar için bir takım özel ekipman blokları monte edilmiştir. Projede birkaç termal blok, yakıt ve su sistemleri, teknolojik ekipman, mutfak ekipmanları vb. Öngörülüyor. Ek olarak, makine hesaplamanın kirli alanlarda bile işlemlerini yapmasını sağlayan FVUA-100-24 filtre ünitesi ile donatılmıştır.
Minibüsün önüne termal üniteler monte edilmiştir. Ön duvar boyunca üç kazanlı bir ısı aygıtı ve sıcak yemek hazırlamak için bir fırın monte edilmiştir. Ayrı bir su ısıtıcısı da sağlanmaktadır. Kazanlar paslanmaz çelikten imal edilmiştir ve birinci ve ikinci yemekleri hazırlamak ve ayrıca suyu ısıtmak için kullanılır. Isıtma donanımı, içinde üç kazan ve bir fırın bulunan bir kaide şeklinde yapılır. Sonuncusu makinenin sol tarafında bulunur, kazanlar kalan alanı kaplar. Kazanın üzerine, buharı mutfaktan çıkarmak için borularla donatılmış, menteşeli kapaklar kapatılmıştır.
PAK-200 mutfağının modernize versiyonunda, birinci kasa kazanı, ikincisi için 150 l (çalışan - 140 l), 125 l (çalışan 115 l) için toplam kapasiteye sahiptir. İlk bulaşık kazanı, sözde çift cidarlıdır. yağ ceketi. Termal enerjinin daha verimli kullanılması için, gömleğe 9 kg AK-15 yağı dökülür. Kaynar su kazanı, birinci tabak ile aynı büyüklüktedir. Su ısıtıcısı, 100 l'de bir su deposuyla donatılmıştır.
KAMAZ-5350 şasisine göre mutfak. Fotoğraf Russianarms.ru
PAK-200 mutfaklarda fırın 420 x 300 x 300 mm bulunmaktadır. Bu ünite ortak bir termal ünite içine inşa edilmiştir ve diğer pişirme ekipmanlarıyla aynı sistemlerden enerji alır.
Termal bloğun kabininin alt kısmında, sıvı veya katı yakıt yakmak için tasarlanmış ateş kutuları vardır. Kazanları ısıtmak ve yemek pişirmek için gazyağı, mazot veya odun kullanılabilir. Sıvı yakıt kullanıldığında, FK-01 tipi üç nozul kullanılarak yanma işlemi yapılır (diğer verilere göre, KGF-3M). Bu cihazlar fırının içine yakıt püskürtür, ardından hava ile karışıp yanar. Ortaya çıkan duman, vananın ön duvarına monte edilmiş bir boru hattından makineden çıkarılır. Minibüsün çatısında katlanır bacalar bulunmaktadır. Taşıma pozisyonunda tavana döşenir, çalışma pozisyonunda dikey pozisyona yükseltilir.
Pişirmeden önce mutfağın hesaplanması nozülleri ateşlemelidir. Düzenlemelere göre, 10-15 dakika bu işlem için ayrılmıştır. Bundan sonra, hesaplama diğer işlemleri yapmaya başlayabilir. Çalışma sırasında, nozullar ayrı bir tanktan sıvı yakıt tüketir ve akış hızı yakıtın tipine bağlıdır. Böylece, enjektörlerin her biri saatte yaklaşık 3,5-4 kg oranında dizel yakıtı tüketir. Yakacak odun kullanırken, her bir yanma odası saatte en fazla 7-8 kg yakıt tüketebilir. Yakıt tipi ayrıca pişirme süresini de belirler. Özellikle, 150 kaynatmak için sıvı yakıt kullanıldığında, şofbenin içindeki suyu yakmak, yakacak odun durumunda 50-55 dakikaya karşı yaklaşık 80-100 dakika sürer.
Mutfağın termal bloğu için yakıt, mutfağın modifikasyonuna bağlı olarak, 54 veya 72 l kapasiteli ayrı tanklarda taşınır. Enjektörlere yakıt beslemesi, yer değiştirme sistemi tarafından gerçekleştirilir. Yakıt beslemesi için basınçlı hava, taban şasisinin yerleşik sistemlerinden alınır veya mutfak ekipmanının bir parçası olan pompa tarafından zorlanır. Tüm tanklar, KUNG'un ön duvarının dış yüzeyine monte edilir ve hafif bir metal kasa ile kapatılır.
Termal mutfak ünitesi PAK-200. Üstte, kazanların kapaklarını aşağıda görebilirsiniz - ateş kutusu. Fotoğraf Dishmodels.ru
Ayrıca mutfak ekipmanlarında yemeklerde kullanılan içme suyunun taşınması için bir tank bulunur. Kapasitesi en az 3501'dir.
Minibüsün arkasında, yemek pişirmek için yardımcı ekipmanın yanı sıra çeşitli ekipmanların depolanması için dolaplar bulunur. Sancakta, arka kapının yanında, iş giysilerini depolamak için bir dolap var. Önünde ve sol tarafında, aynı zamanda gıda işleme için masaların işlevlerini yerine getiren, küçük yükseklikte raflar vardır.
Dolaplarda ve raflarda hazır ekmeğin taşınması için bir yer vardır (mutfak PAK-200, bağımsız olarak pişirme kabiliyetine sahip değildir), diğer gıda ürünleri, çeşitli baharatlar, ekipman vb. Buna ek olarak, mutfakta yemek pişirmeden önce ürünleri yıkamak için ayrı bir banyo vardır. Yıkama suyu su ısıtıcısından gelir ve vananın dışındaki memeden boşaltılır.
Dolapların nispeten küçük boyutlarına rağmen, PAK-200 minibüsünde oldukça fazla miktarda yiyecek taşınıyor. Mutfak, 200 için kişi başına bir günlük ücret karşılığı ulaşabilir. Böylece, iş yerine (ya da yürüyüşe) vardığınızda, portatif bir ürün stoğu yardımıyla mutfağın hesaplanması, 200 çalışanlarına üç kez yanma yiyecek sağlayabilir. Daha fazla iş için ek ürün tedarikini gerektirir.
NPK "Spetstehmash" isimli mutfak PAK-200'in modern versiyonu. Fotoğraf Stmzavod.ru
Mobil otomotiv mutfaklarının temeli olarak kullanılan van-KUNG'ta bir dizi kapı ve kapak bulunmalıdır. Böylece, arka levhada içeriye erişim için bir kapı sağlanmıştır. Çatıda bir havalandırma kapağı ve sol tarafında ekipmanın bakımını yapmak için bir kapak vardır. Hazırlanan yiyeceklerin teslimatı, ısı bloğu ve sağ dolap masası arasında bulunan, sağ panodaki kapaktan yapılır. Değişikliğe bağlı olarak, kapakların konumu değişebilir.
Çok sayıda özel donanıma rağmen, PAK-200 mutfağının hesaplanması, sürücüyü saymaz, sadece iki kişiden oluşur. Tüm mutfak bakım ve pişirme işlemleri hesaplama kuvvetleri ile gerçekleştirilir. Göreve bağlı olarak, hesaplama park yerinde veya yürüyüşün içinde pişirmeyle yapılabilir.
PAK-200 ailesinin mobil mutfakları, yetmişli yılların sonundan beri hizmette. Geçtiğimiz on yıl boyunca, sanayi, bu tür ekipmanlarda, taban şasisinde birbirinden farklı, özel ekipmanın bileşimi ve diğer özelliklerde farklı değişiklikler yarattı.
Şu anda, PAK-200 mutfağının yeni versiyonları St. Petersburg Spetstekhmash Araştırma ve Üretim Kompleksi tarafından üretilmektedir. Interpolitex-2015 fuarında mutfak versiyonunu sundu. “Spetstekhmash” versiyonunda, PAK-200М mutfağı, oldukça yüksek hareketlilik ve manevra kabiliyeti özellikleri sağlayan KAMAZ-5350 şasisine dayanmaktadır. Bu modifikasyondaki mutfağın boş ağırlığı toplamda 13,5 t, 16 t değerini aşmamaktadır.
Modernizasyon sırasında, PAC-200M'in yeni versiyonu hesaplamanın çalışmasını kolaylaştıran bir dizi özel ekipman aldı. Örneğin, filtreleme kurulumuna ek olarak, makine klima ve ısıtma sistemi ile donatılmıştır. Bazı ana ünitelerin temel parametreleri değiştirildi. Böylece, su tankının kapasitesi 4501'e getirilir ve ısıtma ekipmanı üç bloğa bölünür. Bunlardan ilki, 1301 kapasiteli bir yağ ceketli kazan ve kızartma tablası, ikincisi 150 litre kazan ve bir fırın içerir ve üçüncüsü, 80 litrelik bir yiyecek kazanı ile donatılmıştır.
İki masaya ve iki saklama dolabına ek olarak, iki bölmeli bir ev tipi buzdolabı, bozulabilen ürünlerin taşınmasının önerildiği ekipmana yerleştirilir. Aynı zamanda, hesaplamanın işi bir sebze kesici ve üniversal tahrikli bir kıyma makinesi ile kolaylaştırılmıştır. Böyle bir "mutfak robotu" pişirme işlemini hızlandırmayı amaçlar. Ayrıca, mühendisler "Spetstehmash", minibüsün iç birimlerinin düzenini değiştirdi. Böylece, ısıtma ekipmanı şimdi iki bölüme ayrılmıştır ve birimlerinden biri sancak tarafına taşınmıştır.
PAK-200 mutfağının modernize versiyonlarında bulunan tüm değişiklikler, hesaplama işlemlerini kolaylaştırır ve pişirme işlemini basitleştirir. Bu durumda, güncellenmiş mutfakların temel özellikleri temel örneklerin seviyesinde kalır. PAK-200 ailesinin tüm kompleksleri, bir gün boyunca 200 insanlarına sıcak yiyecek ve kaynar su sağlamanıza izin verir (taşınabilir bir ürün stoğu kullanarak). Gerekirse, mobil otomotiv mutfakları mobil fırınlar gibi diğer pişirme kompleksleriyle birlikte çalışabilir.
Silahlanmaların ve askeri teçhizatın gelişmesine rağmen, askerler hala zamanında ve tam bir yiyecek kaynağına ihtiyaç duyuyorlar. Tüm mutfaklarda kullanılan mutfaklar PAK-200, görevlerle başarılı bir şekilde başa çıkıyor ve birlikler ile alakalı kalıyor. Bu nedenle, önemli yaşlarına rağmen, farklı birimlerde kalırlar ve görünüşe göre, gelecekte görevlerini yerine getirirler.
Güney Askeri Bölgesinin İnovasyon Günü: otomotiv ekipmanı
Çok akslı roket taşıyıcıları
mishastich 11 Kasım 2015 09: 09 Yeni
Silahların ve askeri teçhizatın geliştirilmesine rağmen, askerlerin hala zamanında ve yeterli gıda kaynaklarına ihtiyacı var. Tüm mutfakların otomotiv mutfakları PAK-200, görevlerle başarılı bir şekilde başa çıkıyor ve birliklerle ilişkilerini koruyor. Bu nedenle, önemli yaşlarına rağmen, çeşitli birimlerde kalırlar ve görünüşe göre, gelecekte görevlerini yerine getireceklerdir. (C)
Başka nasıl? Evet, ve tarla mutfağının modernizasyonu? Nerede ve neden?
Hava Kuvvetleri kaptanı 11 Kasım 2015 16: 01 Yeni
Bir servetteydim, yemek fabrikasının başındayken, KP-130 ((((PAK 200 ondan kurtulmadı. Ahşapta ve dumanlı ve temiz havada kaneshno olmasına rağmen ... inci arpa bile Tanrıların besindir!) Tarla yemeklerinin tadını asla unutmayacağım. ..
bilim kurgu yazarı 11 Kasım 2015 18: 35 Yeni
Kuru rasyonlara sahip bir asker - kazanamayacağız,
ve bir tarla mutfağı ile - ölümsüz.
Stormbreaker 11 Kasım 2015 09: 18 Yeni
Bir Rus askeri beslenirse, onun için imkansız görevler yoktur.Açık ateş, oryantal bir süngü ve güçlü ayı gücünü kullanarak, Rus inatla savunur, hızlı yürüyüşler yapar ve Avrupa başkentlerini cesurca fırtına yapar ... ve kazanan şarkı !!! Rus askerine zafer!
ivanovbg 11 Kasım 2015 09: 30 Yeni
Sıcak kazan yemek, askerlerin mücadele ruhunda çok önemli bir unsurdur. Bir asker, konserve ürünler ve kurutulmuş meyvelerde günlerce sorunsuz yaşayacak, ancak ikinci veya üçüncü günden sonra “savaştan kaynaklanan yorgunluk”, hoşnutsuzluk ve huzursuzluk ortaya çıkıyor. Günde en az bir kez ılık yemekle bir asker beslerseniz, hayata çok farklı bakacaktır. Kim hizmet etti, anladı.
Stormbreaker 12 Kasım 2015 06: 37 Yeni
Bu bağlamda, şirket ustabaşıları ve saha mutfak savaşçıları için haraç, yay ve teşekkür etmeliyiz.Onların omuz "kaplayıcıları" ile öne sürüldüler, Alman harç topçularının sıcak yemek tepsisine ateş etmeleri için özel bir spordur. Ama yine de sürünerek bir muharebe görevi gerçekleştirdiler.
serezhasoldatow 11 Kasım 2015 09: 45 Yeni
Havacılık gazyağı, nozullar en iyi, istikrarlı bir şekilde çalışır ve pişirme süresi azalır.
Prokletyi korsan 10 Mayıs 2017 12: 03 Yeni
ve savaşta havacılık gazyağı nereden bulunur? Bu ve şu ...
Klos 11 Kasım 2015 10: 02 Yeni
İnternethaber.com "Taze kuzu ve genç lahana ile lahana çorbası!" Kim okursa anlayacak
ermak.sidorov 11 Kasım 2015 10: 46 Yeni
KAPALI !!! Okumadım ama baktım =)
kav669 11 Kasım 2015 10: 04 Yeni
Almanya'da iyi bir araba, böyle Zil (ler) vardı, yürüyüşteydik ve her şey hazırlanmaktaydı.
Amiga 11 Kasım 2015 11: 33 Yeni
Büyük donanımlı. Servis zamanımda, römorktaki bir kamyon egzersiz sırasında bir kazanı yaktı, yakacak odunla boğuldu. Lezzetli - Havada, duman ve kahve ile.
_KM_ 11 Kasım 2015 11: 42 Yeni
Sergideki Bryansk fabrikası birkaç kez kapalı römorklarda ilginç mutfaklar gösterdi. Bence PAK-200'den daha mükemmeller. Buna ek olarak, römorkun araç şasisine göre çeşitli avantajları vardır.
LetterKsi 11 Kasım 2015 11: 44 Yeni
Bu ordudaki en önemli şey.
Kugelblitz 11 Kasım 2015 12: 12 Yeni
Fransız generalin Rus yemek pişirme yaklaşımını eleştirdiği bilgileri geçen yüzyılın başından itibaren hatırladım. Fransız askerinin zevk tercihlerinde o kadar rafine olduğunu söylüyorlar ki kaz ciğeri kendi kendine pişirmeyi tercih ediyor. Şey, tamam ...
İyi ben 11 Kasım 2015 13: 42 Yeni
Gurur duymayan mutfaklarımız dünya çapında bir atılımdı ve "seçici" Fransızlar da dahil olmak üzere diğer ordulara kopyalamak için bir model olarak hizmet etti ...
Volka 11 Kasım 2015 14: 00 Yeni
belki yer dışında, "Ukraynalı borsch" nasıl hatırlanamaz, ama hiç Ukraynalı borsch olmadı, Prens Grigory Potemkin-Tauride Tavria'yı Rusya için nasıl fethedeceğini yerel Ukraynalılara öğreten Rus askerleriydi ...
psiho117 12 Kasım 2015 11: 48 Yeni
Polonyalılar kesinlikle sizinle aynı fikirde değil ... Ukraynalıların onlardan borsch çektiğine inanıyorlar.
Ama aslında, borsch'in ulusal bir Slav yemeği olduğunu düşünüyorum))
tolancop 11 Kasım 2015 14: 55 Yeni
Servisim sırasında, ünitede sadece çekilir kazanlar vardı. Ahşap ve solaryum üzerinde çalışabilirler. Kendisi bir kamp kazanından hiç yemek yemedi, ancak insanlar izlenimlerini paylaştı: eğer ahşapta pişirildiyse harikaydı ve solaryumda, aşçıların tüm çabalarına rağmen bir dizel yakıt demeti verdi, ama hiçbir şey çatlamadı ...
Hareket halindeyken akşam yemeği pişirebilmeniz büyük olasılıkla harika, ancak mürettebatın cehennemin küçük bir dalında çalıştığını düşünüyorum - sınırlı bir hacimde 3 sıcak kazan, havayı nasıl yalıtmayacağınızı özellikle ısıtacaktır.
Ve işler iyi.
Ve bu tür teçhizatın geliştirilmesi ve üretiminin, orduyu IMHO'nun tam bir saçmalık olan sivil ofislere besleme görevinin kaydırılması sırasında durmamasından çok memnunum.
vardabandıra 11 Kasım 2015 16: 32 Yeni
Orduda hizmet verdiğinde (1974-1976GSVG), özellikle kaba tuzlu tereyağı ve tuzla en iyi beyaz eleği yemedi. Süper. Moskova'da böyle bir ekmek zar zor buldum. Orada sadece iki yıl aldı, 20 km boyunca özel bir kanca yaptı. Ama her şey ters gitti. Somun aynı ve ekmek aynı değil. Dürüst olmak gerekirse özür dilerim. Orduyu hatırlıyorum. Daha lezzetli bir şey yemedim.
Mordvin 3 11 Kasım 2015 19: 19 Yeni
Aşçıya yakın ve patronlardan uzak durun.
Megatron 11 Kasım 2015 20: 01 Yeni
Makaleyi okudum, yulaf lapasını mutfaktan hatırladım - hemen yemek istedim!
_KM_ 11 Kasım 2015 21: 33 Yeni
Pek mümkün değil. Şunlar. teknik olarak, her şey işlevsel olacak, ancak araba titriyor, ürünler atlıyor, su sıçramaya çalışıyor ...
tolancop 15 Kasım 2015 21: 27 Yeni
Materyali hat üzerinden okudunuz mu?
"... Ailenin mutfaklarını benzer bir amaç için diğer sistemlerden ayıran en önemli özelliği, yürüyüşte yemek pişirebilme yeteneğidir. Minibüs, çeşitli koşullarda otonom operasyon sağlamak için gerekli tüm ekipmanla donatılmıştır ..."
Uzun bir süredir STATIONARY kazanların kapaklarının bile kilitlendiğini ve daha da fazlası mobil olanlarla hatırlıyorum. T.ch. sudan sıçramak sadece ürünleri döşerken ve karıştırırken mümkündür, yani. Çok sık değil. “Yürüyüşte” pişirmenin sıkça kullanılması muhtemel olmayan bir fırsat olduğu düşünüldüğünde, bu hafif kusuru kaldırabileceğinizi düşünüyorum.
iouris 12 Kasım 2015 12: 23 Yeni
Garip bir isim: otomobil olduğu için mobil (otomobiller (Yunanca). - kendisi, mobilus (lat.) - hareketli, hareketli) anlamına gelir.
aspid163 12 Kasım 2015 15: 41 Yeni
Orduda hizmet etmedim, keçi almadım ama Çeçenya'daki arkadaşım ikinci şirkette görev yaptı, ayrıca kuru payın beni rahatsız ettiğini ve iplik lahana çorbası getirdiklerinde bir tatil gibi olduğunu söyledi.
RoTTor 12 Kasım 2015 22: 47 Yeni
LenVO yemek servisinin başkanı (bu arada, SSCB ve Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri'nde en iyisi) Albay G. Pershin, mobil silahlı bir mini et fabrikası geliştirdi - ayrıca KUNG'lar temelinde, sahada merkezi depolarda donmuş et taşımak değil, yerinde kullanım satın almak / tedarik etmek için . Deneysel örnek başarılı oldu, seriye onunla başlamadılar.
TV Ukraynaca gösterdi. ordu: vahşiler gibiler: bir çeşit “gönüllünün” bazı bildirilerinden kazıkta kendileri için bir şeyler hazırlıyorlar.
Efsanevi saha mutfağımız 19. yüzyılda Kiev Askeri Bölgesinde icat edilmiş olmasına rağmen, yani. Ukrayna'nın mevcut topraklarında. Yani oradaydılar ve depodaki tüm tarla mutfakları kazıkta pişirildikleri için çalındı ​​mı?
Klos 13 Kasım 2015 20: 50 Yeni
"Yani onlar orada ve kazık pişiriyorlar çünkü tüm tarla mutfakları depolardan çaldı?" Hayır, muhtemelen kalayla kaplanmış ve zırhlı personel taşıyıcıları yapılmış!
Dormidontych Nisan 20 2018 19: 09 Yeni
Eski zamanlarda garip, bir yağ ceketi ile çift duvarlar tankta ilk yemek için değil, ikincisi için düzenlenmişti. Hangi mantıklı - çorba nadiren yanar, ancak püresi sadece yolda ...