BİZİM EVİN MUTFAĞI: BEYAZ KREMALI YAŞPASTA
Cumartesi günü eski işyerimden arkadaşlarım bizdeydi. Hepsi çok sevdiğim birbirinden tatlı arkadaşlarım. Onlar için hazırladığım ikramlardan Beyaz Kremalı Yaşpastayla başlamak istiyorum... Aslında sırada bekleyen başka tarifler var ama arkadaşlarımın hepsi pastayı çok beğendiklerini söyleyince öncelik sırası değişti... Hepsi ayrı ayrı tarif isteyince bende siteye yazayım ordan alırsınız dedim (Reklamımı da yaptım :) ) Bu arada diğer hazırladıklarımı da sırasıyla vermeye çalışacağım (Yeşil Mercimekli Salata, Börülce Salatası, Şeker Hamurlu Top Kek, Çikolata Topları, Yalancı İçli Köfte Böreği, Peynirli Ispanaklı Börek)
Aslında nasıl bir pasta yapacağıma karar vermek zor oldu. En sonunda yılbaşında yaptığım pastanın beyaz kremalı versiyonunda karar kıldım...
Pandispanyasını yine Misss Zerrin'in tarifiyle yaptım. Zaten o da Kekevinden almış. Kekevinde birbirinden güzel tarifler var incelemenizi tavsiye ederim.
Pandispanya Hamuru İçin Malzemeler:
. 3/4 su bardağı toz şeker
. 3/4 su bardağı elenmiş un
. 1 cimdik tuz
Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz. Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir çimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın. Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta kalan şekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Açık sarı bir renk alana kadar çırpılması yeterli. Daha önce çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın.
Unu ilave edip yavaşça karıştırın. Kaşık yada spatula ile karıştırlması daha uygun olur.Ve sıvı yağı da ilave edip hafifçe karıştırın.
Kalıbınızı önce yağlayıp sonra unlayıp unun fazlasını silkeledikten sonra hamurunuzu dökün. Ben kelepçeli kalıp kullandım. 175 dereceli fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Benimki yaklaşık 40-45 dakikada pişti. Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın. soğumaya bırakın. Ben Kalıbın kenarlarına ince ince kestiğim yağlı kağıtlardan koymuştum çıkartması kolay olsun diye. İşe yaradı ve daha kolay çıkarttım kalıpdan.
Ara ve üst kreması içinde Pastacı Burcu'nun tarifini çoğaltarak uyguladım.
. 750 gr süt
. 3 çay bardağı toz şeker
. 1.5 çay bardağı un
. 3 tatlı kaşığı buğday nişastası
. 3 yumurta sarısı
. 2 Paket Beyaz Çikolata (160 gr) (Benim eklemelerim)
. 1/2 Paket Krem Şanti (Benim eklemelerim)
Yumurta sarısı ve şekeri mikserle hafifçe çırpın. Sütün bir kısmını ekleyip tekrar çırpın. Yumurta sarıları şekerle iyice kaynaşana kadar çırpmaya devam edin. Sonrasında unu ve vanilyayı ekleyip sütünü azar azar ekleyerek ocakta devamlı karıştırarak pişirin. Piştikten sonra iki paket çikolatayı kırarak kremaya yedirin. Karıştırarak ılınmasını sağlayın.
Pandispanya soğuduktan sonra ikiye kestim. Islatmak için muzlu süt kullandım. Birinci kata kremasını sürdükten sonra 3 adet muzu önce ortadan ikiye sonrada uzun parçalara keserek yerleştirdim. Üzerine ikinci katı koydum. Bu arada kalan krema iyice ılıdı ve 1/2 Paket Krem Şantiyi kremaya ekleyerek mikserle çırptım. Pastanın üzerini ve yanlarınıda bu kremayla kapladım. Üzerini bol miktarda hindistancevizi yanlarını da file fındıkla süsledim.
Herkese afiyet olsuuuuuuuunnn...
bende pasta sende pasta ohh gelsin kilolar:))süper bir pasta olmuş canım ellerine sağlık, öpüyorum iyi haftalar
7 Nisan 2008 00:41
Ayselcim, canim pastan nefissssssss görünüyor, ellerine saglik canim benim.Kocaman öpüyorummmmmmmmmEmos
7 Nisan 2008 01:31
selam canım pastan çok güzel olmuş gelin gibi:)))ellerine sağlıksevgiler
7 Nisan 2008 01:40
7 Nisan 2008 02:58
canım pastanın görüntüsü gerçekten çok güzel olmuş...beğenirler tabiii..harika görünüyor...ellerine sağlık...
7 Nisan 2008 08:47
Günaydın ayselcim :) Pastan nefis olmuş.Harika görünüyor.Ellerine sağlık şekerim...
7 Nisan 2008 10:07
Ohh yarasın Ayselimeee, kaç dilim yidin kıss bacım benim :)))Harika olmuş pastan valla ellerin dert görmesin..Koskocaman öptüm seni..
7 Nisan 2008 13:41
ayselimmmmmmmmmmmmmm ellerine sa�l�k k�zzz insan blog arkada�lar�n�da davet etmezmiii he bo�az�nda kalas�ca:)))) �p�yorum ku�um muhabbetiniz bol olsunnn bir �m�r...sevgilerimle
7 Nisan 2008 13:45
Aysel'ciğim,Teşekkür ederim.Pastan yumuşacık ve çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık.Ben bildiğimiz plastik buz kalıplarını kullanıyorum, marketlerde olan türden, Betekar sokakta ki çağdaştan almıştım ama başka marketlerde degördüm.Öpüyorum.
7 Nisan 2008 13:54
Aysel'ciğim,Çok güzel olmuş pastan, menüdeki diğer çeşitleri de bekliyorummm
Harika görünüyor.Kesin tadıda çok güzeldir.Değişik bir krema tarifi denemek istiyorum .
7 Nisan 2008 15:35
Ayselll, ne güzel görünüyor, yumuşacık ve lezzetli olduğu belli..Of off ne tarifler vardır şimdi sende..Bekliyoruz effenimmSevgiler kocaman
7 Nisan 2008 15:45
Ayselciğim,nefis olmuş pastan ellerine sağlık. şu aralar her gördüğüm pandispanyayı not ediyorum deneyeceğim. en güzelini bulana kadar. menüde de yok yok. tariflerini bekliyorum dört gözle. sevgiler
7 Nisan 2008 16:19
Pasta cok harika görünüyor,ellerine saglik canim.Güzel bir hafta gecirmeni diliyorum
harika ve tertemiz bir goruntuinsanin cani cekiyor:))ellerine saglik canim...www.yenitadlar.blogcu.com
7 Nisan 2008 17:10
ayselcim ellerine sağlık nefis görünüyor..sevgiler iyi haftalar
7 Nisan 2008 18:15
sabahtan beri midem ağrıyor amaaşimdi şöyle pasta olsaydı ufacık dilim bile yesem ne güzel olurdu,hafif bir tat mis giib:)))
7 Nisan 2008 19:11
Aysel'ciğimmmm,Bu ne güzel bir görüntü böyleeeeee... Enfesss olmuş, enfesss...Yiyenlere afiyetler olsun, senin de ellerine sağlık canikom,Sımsıcak sevgiler...
7 Nisan 2008 20:10
BİRBİRİNDEN GÜZEL MESAJLARINIZ VE ZİYARETİNİZ İÇİN ÇOK ÇOK TEŞEKKÜRLER... AYRI AYRI CEVAP YAZMAK YERİNE HERKESİN SAYFASINA AYRI AYRI UĞRAMAYA ÇALIŞIYORUM...SICACIK VE DE KOCAMAAAAANNN SEVGİLER...
7 Nisan 2008 23:00
çok şık ve lezzetli gözüküyor ellerine sağlık
8 Nisan 2008 00:12
ama çok güzellll görünüyoooorrr....Ahhhh ahhh az kaldı sabır ben de yiyeceğim...ellerine sağlık canım..Sevgiler....
8 Nisan 2008 00:16
selam arkadaşım,pasta harıka olmuş iştah açıcı bır goruntusu var.sankı kar yağmış gıbı goruntusu olmu.ellerıne sağlık...sizi arkadaş lısteme ekeldım..
8 Nisan 2008 01:39
Nefis bir pasta olmuş,ellerine sağlık.Benim de eşimin arkadaş daveti için bir pasta yapmam gerekiyor,tarifinden faydalanacağım.sevgiler...
8 Nisan 2008 09:12
Ayselcim pasta nefis görünüyor ellerine sağlık....SevgilerNAgehan
8 Nisan 2008 12:10
Ayrıca Ayselcim sıcak paylaşımcılar listende olmakdan mutluluk duyarım bilgin olsun :))))SevgilerNagehan
8 Nisan 2008 12:12
ayselcim nefis olmuş bayıldım eline sağlık canım
8 Nisan 2008 13:49
Ayselcim, pastan muthis gorunuyor, ellerine saglik canim. Sunumun da pek cici olmus, ye beni diyor resmen:))
Ayselcim yani gerçekten görüntüsü bile insanı "git Aysele al şundan bir dilim kaç " dedirtecek kadar albenili.ellerine sağlık canım nefissss
8 Nisan 2008 23:38
Canım hoşgelmişsin bende iyiki gelmişimellerine sağlık hersey enfes
8 Nisan 2008 23:56
cok guzel gorunuyor pasta canim ellerine saglik.sevgiler
9 Nisan 2008 11:48
Aysel..Ellerine sağlık canım çok harika görünüyor pasta dilim olarak da bi başka gel beni ye diyor.Sevgiler hoşçakal
9 Nisan 2008 11:51
Ellerine sağlık, beyaz çikolatayla nefis olmuştur. Muhabbetle...
9 Nisan 2008 13:18
Ayselcim nasıl katılcam etkinliğe?Bilmiyorum ki?
9 Nisan 2008 16:06
YATILI MİSAFİRLERİM OLMASI SEBEBİYLE 5 GÜN ARANIZDA OLAMADIM. İNŞALLAH BANA PASTA KALMIŞTIR.. :)) ELLERİNE SAĞLIK CANIMMM.
9 Nisan 2008 17:08
9 Nisan 2008 21:20
Aysel'ciğim,Sizde senin pastalar eşliğinde sımsıcak bir paylaşım yaşamışsınız. Ne güzel olmuş.Pastan da enfes görünüyor canım, ellerine sağlık. Yiyenlere de afiyetler olsun.Sımsıcak sevgilerimle,
10 Nisan 2008 00:07
canım uyarın için çok teşkr ederim düşünceli arkadaşım benim sıcacık sevgiler öpüyorum
HEPİNİZE TEŞEKKÜRLER....* MELEK,* ASLI,* ANGEL,* BENGİSU,* NAGEHAN,* HANDE,* NURGÜL,* ELİF,* PASTANI SEÇ,* HÜNERLİ ELLER,* MARİFETLİ MELEK,* LAVANTİN,* ÖZLEM,* IŞIL ABLA,* SERAP,SİZLERİ SEVİYORUM...
10 Nisan 2008 15:36
canım enfes gözüküyor ilk fırsatta deniycem inşallah
10 Mayıs 2008 13:57
Bugüne kadar en az 3 defa yaptım, her seferinde de eşim parmaklarını yedi.Çok çok teşekkür ederim tarif için...Ellerinize sağlık...