Tatlı sektörünün de hızlandığı Ramazan Ayı'nın son günlerinde bayram hazırlıklarının da başında tatlı geliyor.
Yozgatlı vatandaşların bir kısmı bayramlık tatlılarını evde yaparlarken bir kısmı ise pastaneler ve tatlıcılardan sipariş veriyorlar.
TATLIYA YOĞUN TALEP VAR
Bayram denince yapılan ikramların başında gelen yiyeceklerden birisi olan ve bayramların olmazsa olmazları arasında yer alan bayram tatlısı hazırlıkları devam ediyor. Eski geleneklere bağlı olarak evlerde baklava yapımı devam ederken bazı vatandaşlar ise tatlıcılar ve pastanelere bayramlık tatlı siparişi veriyorlar. İlimizin bayram tatlıları arasında en ilgi göreni ev baklavaları. Komşuların bir arada yardımlaşarak yaptıkları ev baklavaları yine bayramda misafirlerin ağzını tatlandıracak. Evde tatlı yapmayan vatandaşlar ise bayram tatlısı siparişlerini vermiş durumda. Giyim ayakkabı gibi sektörlerde öncesi senelere nazaran işlerde azalma olurken iş potansiyeli azalmayan tatlı sektöründe ilgi yoğun. Tatlı üreten esnaf ise durumdan memnun. Bayram tatlısı siparişi alan esnaf şimdiden üretime başlarken vatandaşların yoğun taleplerinden oldukça memnun.
"YOZGATLILAR TATLIYI SEVİYOR"
Hanzade Baklava ortaklarından Ali Korkmaz," Ramazan ayında halkımızın tatlıya ilgisi çok fazlaydı. Ramazan öncesi de satışlarımız çok iyiydi. Yozgatlılar tatlıyı seviyor. Ramazan ayı içerisinde de çok iyi bir satış yaptık. 6-7 aylık bir süreçte işletmemiz açık. Yoğun bir tatlı talebi var. Tüm tatlı çeşitleri satılıyor. Ancak Yozgatlılar özellikle Midye Baklava dediğimiz tatlıyı çok seviyorlar. Bayram içinde tatlı siparişleri alıyoruz. Şuana kadar çok yoğun bir talep aldık. Belki Yozgat'ta toplanamayacak kadar bir sipariş topladık. Bayram için tatlılarımızı cevizli ve fıstıklı olmak üzere ikiye ayırdık. Cevizli grubunda bir tepsi tatlı 3 kilogram geliyor ve 90 TL'ye vatandaşlarımız alabiliyor. Fıstıklı grup ise yine tepsi olarak 3 kilogram geliyor. Fıstıklı grup tatlılarımıza da 140 TL gibi bir fiyat belirledik. Fıstıklı ve cevizli olmak üzere iki grupta ayırıyoruz tatlıları ancak bunlar da içlerinde 6-7 farklı çeşitte vatandaşımıza sunuluyor" ifadelerini kullandı.
"TATLI SİPARİŞİ AZALMIYOR"
Derya Pasta Salonu sahibi Adem Şimşek," 26 yıldır pasta ve tatlı işi yapıyorum. Bayramlık tatlı geleneği bitmez. Evlerde tatlılar yapılır ancak pastanelerden de tatlı alınır. Ramazan'da bizim insanımız tatlıyı daha çok alır. Bayram içinde siparişler alıyoruz. Yoğun bir talep var. Tepsi halinde satış yapıyoruz. Bayramlık bir tepsi baklava ücreti 100 TL. Bir tepside 4 kilogram tatlı oluyor. Genellikle vatandaşlarımız 1 tepsi alıyorlar. Bayram tatlısı siparişinde bir azalma yok. Geçen sene ki talep ile bu sene ki talep aynı. 80 Bin nüfuslu bir şehiriz. 5 Bin kişi alışveriş yapıyor. 75 Bin kişi ne yapıyor bilemiyorum. Gecen sene cevizli baklaya 25 TL idi bu sene 30 TL oldu. Fiyatlarda da çok fazla bir artış yok" şeklinde konuştu.
Etiketler: BAYRAMDA, AĞIZLAR, TATLANACAK,