Kahvaltı - Anılarım.Net
Kahvaltının da nostaljisi olur mu demeyin Oluyor işte eskinin margarinli, reçelli kahvaltılarının yerini günümüzde çay ve poğaçalar almadı mı?
Sevgili Lifelines arkadaşımızın Corn flakes başlığını görünce aklıma geldi. Sanayileşmenin getirdiği günde sadece 3 öğün ve de hızlı tüketmek zorunda olmamız yüzünden kahvaltılarımızı bile geçiştirir olduk. Batı bize ne kadar sabahları kahve içirmeye, mısır gevreğini yedirmeye çalıştıysa da bizler bir türlü ekmek ve çaydan vazgeçmedik
İngilizce kursunda yabancı öğretmenimiz Türk kahvaltılarını yetersiz bulduğunu ve beğenmediğini söyleyince dayanamadım. Siz bir de bize kahvaltıya gelin dedim Zavallıya sadece simit ve çay ile kahvaltı yaptırmışlar Dilimin döndüğünce kaymak, tereyağı, çökeleki anlatmaya çalıştım.
Neymiş efendim onlar kahvaltıda sosis, salam, jambon, patates yiyorlarmış. Bizim köydeki kavurmalı, pastırmalı kahvaltıları görse ne derdi acaba
Gelelim bizim 80'lerin kahvaltılarına.. Her şeyden önce çay demlenirdi mutlaka. Peynir, zeytin olurdu ve ekmeğe margarin sürülürdü. Reçel, çokokrem varsa ne ala.. Hele günlerden pazar ise ekmekler sobanın üzerinde kızartılırdı. Bazen annem bayatlamış ekmekleri yumurtaya bulayıp kızartırdı. Anneannemin cevizli, susamlı, 100 çeşit baharatlı pul biber karışımı da nefisti. Bu karışımı çökelek ile karıştırır ve yağlı ekmeğimle banar banar yerdim
Dikkat edin 80'lerin çocukları bu kültürü aldıkları için kahvaltı yapmadan sokağa çıkmıyorlar. Poğaça ve benzeri şeylerle kahvaltıyı geçiştiren ya da kahvaltı etmeyen günümüz gençleri İstisnalar hariç..
Neyse ki günümüzde organik köy kahvaltıları moda oldu da insanlar tekrar krallar gibi kahvaltı etmeye başladılar Sağlıklı yaşamak için kahvaltıyı krallar gibi, öğle yemeğini ortadirek memur gibi, akşam yemeğini de fakirler gibi yiyecekmişiz
Mrbom, sahaf, raymond, oldkid, alibaba, mavi, çokseybilenkiz, lifelines, nese, Adore, rainbowbrite
Kahvaltı alışkanlığımı 20 yıl önce terkettim.
Artık günde 1 öğün yemek yiyorum, kahvaltı faslını birşeyler atıştırarak geçiştiriyorum.
Bence kahvaltı toplu olarak yapıldığında güzel.
Sadece o tür ortamlarda bulunduğum zaman kahvaltı ediyorum.
Mrbom, sahaf, raymond, oldkid, alibaba, superisi, mavi, çokseybilenkiz, nese, rainbowbrite
Thanks: 2555 *
QUOTE(superisi @ 27.06.2011, 18:59:13) Misafirlere Kapalı Link. Linkleri Görebilmek İçin Üye Olunuz.
Anneannemin cevizli, susamlı, 100 çeşit baharatlı pul biber karışımı da nefisti. Bu karışımı çökelek ile karıştırır ve yağlı ekmeğimle banar banar yerdim
Benim anneannemin de karışımıydı o Okurken de ağzım sulandı Kaç defa denedim onun lezzetini tutturamadım.Zeytinyağını limonla karıştırıp o karışımla yediğinde de güzel oluyor Haşhaşlı ekmek de yapardı anneannem (kömbe) o da müthiş olur.
Sabah kahvaltılarına gelince bizim nesilde doğru dürüst bu kültür yok.Herkes dediğin gibi poğaça-çay, simit-çay şeklinde geçiştiriyor, o da hiçbir şeye benzemiyor.Ama ben asla kahvaltı yapmadan çıkamıyorum evden, yarım saat erken kalkarım gene de o kahvaltıyı yaparım.
O mısır gevreği denen, sindirim sistemini alt üst ettiğini düşündüğüm acayip yiyeceği de denedim, olmaz!Bir kere bizim kültürümüze yakışmaz ve sağlıklı olmanın temeli zeytin kesinlikle olmalı kahvaltıda.Zeytin yerine ceviz de olur hatta öğrenciyseniz daha da iyi oluyor Ve bizim kahvaltılarımız mideyi yormuyor.
Sabah kahvaltısında kahve içtiğinizi düşünsenize, sabah sabah vücudun en taze olduğu saatlerde kafein yüklüyoruz..Ben yaklaşık iki yıldır kahve içmiyorum desem yeridir..
Bizi kendi kahvaltı sofralarımızdan vazgeçiremediler, Türk Milleti bu yüzden zekî ve çalışkan
Mrbom, sahaf, raymond, oldkid, alibaba, superisi, mavi, çokseybilenkiz, lifelines, Adore, rainbowbrite
Çocukluğum köyde geçti ve köy kahvaltısıyla büyüdüm. İneklerimiz vardı, taze süt, peynir, tereyağı, çökelek vazgeçilemezimiz idi ve bütün bunları annem kendisi yapardı. Düşünün ne kadar sağlıklı ve doğal. Yaz mevsiminde isek birde bahçeden kopardığımız domates, biber, patlıcan kahvaltıya renk katan diğer unsurlar olurdu. Kahvaltı yapmaktan hiç vazgeçmedim. Sabahları evden kahvaltı yapmadan çıkmam. Büyük şehre taşınmış olmak bile alışkanlıklarımı değiştirtemedi bana
Mrbom, sahaf, raymond, oldkid, alibaba, superisi, çokseybilenkiz, nese, Adore, rainbowbrite
Çocukluğumun kahvaltı günleri babamın maaş aldığı ay'ın ilk haftasına veya ilk on günü ne kadar zengin ve çeşitli olurdu. Tavana birbirlerine ip ile bağlı parmak sucukları asardı maaş alındığında. Oradan sabahları koparır ve şişe takılıp sobada közde pişirilirdi. Pastırma ve kavurma gibi mamülleride ay başı görürdük.
Ay ortasına gelindiğinde beyaz peynir zeytin ve yağ üçgeninde geçerdi sabah kahvaltıları. Bazı ekstralar olurdu ki onlardan birine bayılırdım ben. Üzerine yağ sürülmüş ekmeğe kırmızı toz biber serperdik ve çay ile nefis giderdi. O yıllarda halkın sağlığını hiçe sayıp piyasaya sahte kırmızı toz biber sürerlerdi kiremit tozundan yapılan. Ve yıllar sonra anlıyorum ki babam her ay başı boşuna gitmiyormuş erzak almak için mısır çarşısına ve cıvarına. Bu gitmelerde elbette bende sebebleniyordum gezme tozma anlamında
oldkid, alibaba, superisi, Adore, rainbowbrite
QUOTE(loreyeno @ 27.06.2011, 18:08:04) Misafirlere Kapalı Link. Linkleri Görebilmek İçin Üye Olunuz.
Aynen katılıyorum slope. En azından bir kişi daha olmazsa birşeyler atıştırmak bile zül gibi geliyor bana. Oysa ki günün en önemli öğünü herhalde.
Neşe arkadaşımız "Sabah kahvaltısında kahve içtiğinizi düşünsenize, sabah sabah vücudun en taze olduğu saatlerde kafein yüklüyoruz..Ben yaklaşık iki yıldır kahve içmiyorum desem yeridir.." demiş. Zevkler ne kadar değişiyor gerçekten. Tam günüyle söyleyebilirim; en son çayımı 18 ekim 1993 pazartesi günü içtim, bir evvelkini ise hatırlamıyorum. Kahve olmazsa uyanmam mümkün değil.
Bu sabah uyandığımda iyice pişmiş muzlardan 1 tane yedim..
Ardından da az şekerli kahvemi içip sigaramı yaktım
Tatlı kediciğim kuyruğunu sallayarak yanıma sokuldu ve "Sen kahvaltını yaptın, ya ben?" diye soran gözlerle bakmaya başladı..
O'na da 200 gr kadar tavuk kalbi haşladım.
Kuyruğunu sallamaya, mutluluk mırıltıları yaymaya başladı
Nedense hep küçükken yaptığımız kahvaltıları anımsıyorum..
O cıvıltılı kahvaltılar kulağımda çınlıyor..
Burnuma gelen kızartılmış ekmek kokusu..
Sana yağın eşsiz tadı..
Sessiz bir dünyaya doğru yol aldığımızı düşünmeden kopardığımız kıyametler.
Aslında yediğimiz içtiğimiz değildir andığımız..
Ama yine de söze öyle başlarız..
Ne mutlu hala anne, baba ve kardeşleriyle birlikte kahvaltı yapabilme şansı olanlara.
Üye No: 43,545
kahvaltı yapmayı unutmuşum bugün. aklıma geldiğinde ise sanırım saat 2 sularıydı ve çoktan öğle yemeğimi yemiştim. yapabilene, keyif alana afiyet olsun.
çocukken bambaşkaydı tabii babaannemin helle çorbası. hele hele soğuk kış günlerinde.
bir dünya buldum;
bilgehan, superisi, çokseybilenkiz, lifelines, Adore
1 konuk yazar 1,356 31.10.2007 - 06:42:23
Basit Görünüm Tarih : 23.03.2019 - 11:15:45