ŞEKİLLİ MUZLU RULO PASTA TARİFİ | DİLEĞİN LEZZETLİ TARİFLERİ
ŞEKİLLİ MUZLU RULO PASTA
Kek için yumurtanın akları ve sarıları ayrılacak. Akları beyazlayıp katılaşan kadar çırpılacak. Katılaşmaya başlayınca içine azar azar toz şeker eklenerek karıştırmaya devam edilecek. Karışım iyice katılaşınca içine yumurta sarıları tek tek eklenecek ve bu aşamada çırpıcı değil tahta yada silikon kaşık kullanılacak. Yumurtalar karışıma dıştan içe doğru karıştırılarak yedirilecek. Son olarak un kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenecek ve yavaş yavaş kaşıkla karıştırılacak.
Rulo yapacağımız için çok kalın bir hamur olmasını istemiyoruz. Hazırlanan bu kek hamurundan 6 yemek kaşığı ayrılarak kakao ile karıştırılır. Kakaolu karışım ince uçlu sıkma torbasına alınarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye istenen şekil verilerek sıkılır ve fırına verilerek 5 dakika böyle pişirilir. Pişen şekilli tepsi fırından çıkarılır ve üzerine diğer beyaz kek hamuru dökülerek fırına verilip pişirilir. Kullanacağınız tepsiye mutlaka yağlı kağıt sermelisiniz ki rulo yapmanız kolay olsun. Döktüğünüz keki öncede ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Pişen kekler yağlı kayıtla birlikte rulo yapılarak soğumaya bırakılır.
Diğer tarafta muhallebi için sütün içine un ve nişasta konarak ocağın üstüne alınır. Kaynamaya başlayınca içine şeker konarak 5 dakika daha kaynatılır. Altı kapatıldıktan sonra içine tereyağı ve vanilya konarak tereyağı eriyene kadar hızlıca karıştırılır. Muhallebi de soğumaya bırakılır.
Soğuyan ve rulo yapılan kek açılarak içerisi süt ile ıslatılır. Islatılan tarafa muhallebi sürülerek muz hiç kesilmeden boydan boya konur. Kek rulo yapılarak servis tabağına alınır.