Tres leches, trileçe tatlısının gerçek adıdır. 3 süt anlamını taşıyan bu Trileçe tarifi esasen kökeni Amerika kıtası olarak nitelendirilse de tatlının şuan ki ana vatanı Arnavutluk olarak kabul edilmektedir.
Trileçe tatlısının temel özelliği 3 farklı sütten meydana gelmesidir. Pandispanya keki ve sütlü şerbet karşımı ile meydana gelen bu tarifi bir kez tadanların bir daha vazgeçemediği bir çok kişi tarafından bilinmektedir. Günümüz şartlarında tarifin orijinalini yapmak ya çok masraflı yada sütlerin tedariki zor olduğu için sadece normal süt ile bu tarife başlayacağız.
Trileçe nasıl yapılır işte bütün detayları.
Tarif 12 dilimden oluşmakta ve hazırlanma süresi ortalama 50 dakikadır. Pişirme süresi ortalama 45 dakika civarındadır.
Şerbet yapımı için
450 ml. Krema
Yumurta aklarını sarısından ayırın ve derin bir kasenin içinde mikser ile çırpmaya başlayın. Çırpma işlemi devam ederken içerisine toz şekeri ilave edin. Krema halini alana kadar karıştırmaya devam edin ve yumurtanın sarılarını da içine atıp yine krema halini alana kadar çırpma işlemine devam edin.
Birbiri ile iyice özleşen karımışın içerisine elediğiniz unu, vanilya ve kabartma tozunu da ilave ederek yeniden karıştırın.
İpucu: tatlınızın üzerinde hava kabarcıkları oluşmasını engellemek için alt üst ederek sürekli karıştırın.
Kullanacağınız dikdörtgen fırın kabının içerisini margarin ile yağlayın ve hazırlamış olduğunuz karışımı içerisine dökerek
üst kısmını düzeltin.
Trileçenin pandispanya kekini yapmak için önceden ısıttığımız 165 derecelik sıcaklıkta 40 dakika kadar pişirin. Kek renk değişimine uğradığında fırından alarak oda sıcaklığında beklemeye alın.
Sütlü şerbeti hazırlamak için soğuk süt ile kremayı tencerenin içinde 5 dakika kadar pişirin ve ılıyana kadar tencere içinde bekletin. Fırından aldığımız kekimizi kare şekillerde keserek yaptığımız sütlü şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Tatlı şerbeti çektiğinde servise hazır hale gelecektir.