Kombucha Mantarı – Kombuçayı | Cocuklacocuk
Bir seferde 1-4 litre kadar hazırlandığı için ben haftada bir kavanoz kombuçayı hazırlıyorum. Her kavanozu onbeş gun kadar bekletiyorum, mutfak tezgahında farklı sürelerdir bekleyen kavanozlarım oluyor böylece evden kombuçayı hiç eksik olmuyor. Bir çayı süzdükten sonra kapalı şişelerde buzdolabında saklıyoruz, bu şekilde bekledikçe biraz daha asitli bir içeçek haline geliyor.
Çayı demlerken çok steril olması çok önemli, böylece faydalı bakterilerle beraber istenmeyen bakterilerin çoğalması engellenmiş oluyor, kavanozların üzerini hava alacak şekilde kapatılması için ben steril gazlı bez veya kağıt havlu kullanıyorum paket lastiği ile sabitliyorum.
Kombuçayının yapımı ile ilgili daha detaylı bilgiyi pinoetashealty den ve wikipedi den ayrıca diyetisyen merve tigli den alabilirsiniz. Çayın yapılışı ve faydaları çok guzel anlatılmış, mutlaka göz atın…
İki Renkli Çay