Patlıcan Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri - patlicantarifleri.com
Patlıcan karnıyarık, her yörede ve her evde neredeyse vazgeçilmezler arasında yer alan bir yemektir. Yapması da yemesi kadar güzel olan fırında karnıyarık farklı usullerde yapılabilmektedir. Patlıcan yemeklerini seven herkes hangi usulle yapılmış olursa olsun fırında karnıyarıkdan vazgeçemez. Özellikle de yanında pilavla ve cacıkla sunulduğunda enfes bir lezzet olacaktır. Görsel olarak da oldukça güzel olduğundan sadede yenilebilecek bir yemektir. Bol malzemeli ve kıymalı olan fırında karnıyarık tarifini birde bizden alın.
Patlıcan karnıyarık malzemeleri,
5-6 adet orta boy patlıcan,
Patlıcan karnıyarık yapılışı, İlk olarak teflon bir tavaya sıvı yağı alın. Patlıcanların saplarını ayıklayarak yıkayın ve kurutun. Patlıcanları bir bıçak yardımı ile bir yerinden küçük bir çizik atın ve teflon tavanın içerisine atın. İki yüzünü de hafiften kızartın. Yanmaz bir tavaya sıvı yağını ve tereyağını alın içerisine ince doğradığınız soğanları ve yeşil biberleri alın. Soğanlar ve biberler renk değiştirmeye başladığında içerisine kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ya da iyice kavruluncaya kadar kavurmaya devam edin. Ardından küp doğradığınız domatesleri atın, kavurmaya devam edin. İçerisine tuz, karabiber, pul biberi ekleyin ve karıştırın. Kavurma işlemi bittikten sonra, ince doğradığınız maydanozu ekleyin ve karıştırın. İsteğe göre biber salçası da ekleyebilirsiniz. Domates salçası ve domates olduğundan fazla olabilir. Ondan biz eklemedik. Kızarttığınız patlıcanları bir bıçak yardımıyla karnını yarın ikiye ayırıp içini genişletin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patlıcanları içine yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı harcı içlerine eşit bir şekilde yerleştirin. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin domates dilimi, kırmızı biber ve yeşil biber dilimleri ile güzel bir sunumu olacaktır. Tepsinin içerisine yarım su bardağı suyu dokun ve 170 derecelik fırına atın üzeri biraz kızarıncaya kadar pişirin ve çıkartın. Ve servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 23.11.2018 17:30:24
1 Yorum Yapılmış "Patlıcan Karnıyarık"
Patlıcanı normalde eve bile sokmazken karnı yarık yemeği nedeni ile yılda birkaç sefer patlıcan alıyorum. Normalde hjep annem yapardı ama annem şimdi farklı bir ilde yaşıyor. Benim yemek konusunda yetenekli olduğumu söyleyebilirm ama karnı yarığı daha önce hiç kendim yapmadım. Bu yemeği ben yapabilir miyim?
Muhibe . 31.10.2018 19:47:45