Cadının Kozmetik Kazanı - İlke Çevik | Kozmetik, Alışveriş, Makyaj, Yaşam, Güzellik Blogu: Balkabakli Damla Cikolatali Kurabiye
Fındık ezmeli, fıstık ezmeli, nutellalı derken envai çeşit cookies yaptık. Balkabaklısını yapmasa mıydık? Kabak tatlısı yapıp, birazını ayırıp bazen balkabaklı kek, bazen börek ve bazende Balkabaklı Damla Çikolatalı Kurabiye yapabilirsiniz.
Bu kurabiyenin en sevdiğim yanı, yumuşacık olması! Sanki bir yesem iki darılır, iki yesem üç gücenir misali leziz bir kurabiye. Fakat diğer bütün kurabiyeler darılıyor çünkü bir tanesi bile onlarca kurabiye yemiş gibi, hissettiriyor!
1 su bardağı balkabağı ezmesi ( Diler benim gibi kabak tatlısından bir parçasını ezin, gerek bu ölçüde kabağı, çok az suda haşlayıp ezin. )
2 su bardağı un ( dolu dolu, üvekli olmasın )
1. Balkabağını çatal yardımıyla ezin. Daha sonra püre haline gelmesi için 15-20 sn kadar el blendırı kullanabilirsiniz. Daha sonra şeker, zeytinyağ, yumurta ve vanilyayı da ekleyip aynı şekilde pürüzsüz hale gelene kadar işleme devam ediyorum.
2. Daha sonra tarçın, karbonat, kabartma tozu, un, damla çikolata ve tuzu bir kapta karıştırıp, diğer karışıma ekliyorum.
3. Karışım homojen bir şekilde karışana kadar çırparak cıvık bir hamur elde ediyorum.
4. 1 saat kadar üzerini kapattığım kurabiye hamurunu, dolapta dinlendiriyorum.
5. 180 derecede fırınım ısınırken, dinlenen hamurdan kaşık (varsa dondurma kaşığı) vasıtasıyla alıp, aralıklı şekilde tepsiye bırakıyorum. Çok dib dibe koymanızı tavsiye etmem, kabardıklarında ve yayıldıklarında birbirlerine yapışıyorlar.
6. 10-12 dk gibi kısa sürede pişen kurabiyelerimi fırından alıyorum.
Kurabiyeler yapı olarak sert olmadığı için, kürdan testi gibi birşey yapmanız sizi yanıltabilir. Yapıca yumuşak olan kurabiyeler 10-15 dk dinlendikten sonra hemen yenebilir :) Bekledikçe yapısı biraz daha kekleşebilir. Kesinlikle kıtır kıtır bir kurabiye değil!
Balkabağı ile tahini çok yakıştırdığım için bir sonraki denememde bu tarifi biraz değiştireceğim. Ondanda memnun kalırsak, sizinle yine paylaşacağım.
Eşim ve aile üyeleriyle bu kurabiyeleri çay veya sütlü kahve yanında yemeyi çok seviyoruz. Lütfen denerseniz, haber verin! Umarım bizim kadar lezzetli bulur ve keyifle tüketirsiniz.
ETİKETLER: balkabağı, Balkabaklı Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi, Balkabaklı kurabiye, cookies, cookies tarifleri, damla çikolatalı kurabiye, kolay kurabiye tarifi, mutfakdelisi, mutfakta neler oluyor
Esra Takım 28 Ocak 2017 01:25
çok merak ettim balkabaklı kurabiyeyi, balkabaklı börek biliyorum ama kurabiyeyi bilmiyordum, mutlaka çok lezzetlidir :)
İlke Ataş 5 Şubat 2017 19:40
O kadar çok şey yapılıyor ki balkabağı ile.. Ben ilk defa böreğini duyduğumda şaşkınlık geçirmiştim. Ark. annesi yapıp yollamıştı, afiyetle yemiştik :)
Eminekanak Kanak 31 Ocak 2017 08:53
ya cok güzel görünüyor diyette ki insana yapılır mı bu :) ellerine sağlık canım
İlke Ataş 5 Şubat 2017 19:39
Aslında birçok tarife göre besleyici özelliği hem yüksek hem daha az kalorili. Umarım diyetin bittip, hedeflerine yaklaştığın ödül zamanlarında deneyip beğeneceğin bir tarif olur ;)
Filiz Şahin 4 Şubat 2017 00:08
Çok lezzetli görünüyor.Tadını çok merak ettim;)
İlke Ataş 5 Şubat 2017 19:38
Gerçekten enfes, ağızda dağılan bir tadı var, denemelisin. Sevgiler =)
mary 13 Şubat 2017 02:27
Nefis görünüyor gerçekten :) Ellerinize sağlık <3
Hüzün Sarısı 20 Şubat 2017 05:41
Bal kabağı sevmememe rağmen damla çikolatalar ve iştah açıcı görüntü için affetmem, yerim. Ellerine sağlık 💕