« Çölyak Nedir?
admin12 ay önce	1 2 dakikada okunabilir
0.1 Glutensiz Ekmek Pidecikler
1 Glutensiz Atom Ekmek Malzemeler
1.1 Glutensiz Börek Pirinç Yufkasından
2 Glutensiz Atom Ekmek Yapılışı
2.1 Glutensiz Kıymalı Patatesli Tava Pidesi
Glutensiz ekmek tarifi biz Çölyak hastalarının en çok aradığı şeydir. Glutensiz diyet yapanların ortak sıkıntısı genel olarak en temel ihtiyaçlarımızdan biri olan glutensiz ekmek tarifi bulamamaktır. Glutensiz ürün satan birçok sitede çeşit çeşit glutensiz ekmek olsa da hiçbiri alıştığımız ekmeğin yerini tutmuyor. Özellikle Çölyak hastaları hastalıklarının ilk zamanlarında bu duruma alışmakta büyük zorluklar çekebiliyor.
Uzun yıllardır Çölyak hastası olduğum için birçok ekmeği denedim. Hazır glutensiz ekmekler acil durumlarda çok işime yaradığı için kullansam da alternatif olarak özlediğim lezzete yakın bir ekmek bulmam gerekiyordu. Birçok denemenin ardından aradığım lezzeti bu ekmek tarifinde bulabildim. Üstelik en büyük avantajı bu ekmek hamuruyla sadece ekmek değil glutensiz pizzalar, tostlar, börekler, poğaçalar, pideler yapabilirsiniz.
Ekmeğimi istediğim zaman tavada hızlı bir şekilde hazırlayabiliyorum. Hem çok lezzetli oluyor hem de çok pratik. Aynı hamurdan birçok ürün elde edebiliyor oluşumuz da cabası. Bu nedenden dolayı ekmeğime “Glutensiz Atom Ekmek” adını verdim.
Şimdi benim meşhur tarifim olan glütensiz atom ekmeği tarifine geçelim. Pişirme Süresi ortalama 10 dakikadır.
Glutensiz Atom Ekmek Malzemeler
1 Paket kabartma tozu (Un ile beraber katarsanız daha iyi kabaracaktır)
1 Paket yarım kiloluk Sinangil Glutensiz Un (Sinangil ile yapıyorum ben, farklı markaların kıvamı ve lezzeti farklı olabiliyor. Bu tarif için Sinangil tercih ederseniz daha iyi olur)
Alabildiği kadar süt (Sütü yavaş yavaş eklemelisiniz. Bir anda kıvamını alıyor glutensiz unlar.)
Glutensiz Atom Ekmek Yapılışı
Yumurtayı ve yoğurdu karıştırma kabına koyup iyice çırpıyoruz. Daha sonra yağını tuzunu ve sirkeyi ekliyoruz. Bu malzemeleri karıştırdıktan sonra belirtilen miktarda unu ve kabartma tozunu ekliyoruz. Son olarak da alabildiği kadar sütü karıştırma kabına koyup iyice yoğuruyoruz. Süt ilave ederken dikkat edilecek en önemli husus sütün azar azar ilave edilmesi.
Hamurun kıvamını ayarlamak oldukça basit. Bu ekmek hamurunun kıvamı yumuşak olmalı. Hamurdan ekmeğimizi pişireceğimiz tavanın boyutunda parça kesip, yağladığınız tavaya bazlama gibi yerleştirip kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Yüksek ateşte pişirirseniz çabucak yanıp içi hamur kalacaktır. Ekmeğin iki yüzünün de iyi bir şekilde pişebilmesi için mutlaka kısık ateşte pişirmelisiniz. Ekmek 10 dakika içerisinde hazır hale gelecektir.
Taze olarak tüketmek için yemeğinizde 15 dakika önce pişirmeye başlamanız yeterli olacaktır. Bu hamuru saklama kabına koyup bir poşete geçirdikten sonra yaklaşık olarak 1 hafta kadar kullanabilirsiniz. İyi bir şekilde muhafaza edebilirseniz hamurunuz ilk gün tazeliğini koruyacaktır. Bu arada yukarıda saydığım glutensiz pizzaların, tostların, böreklerin, poğaçaların, pidelerin tariflerine de yine sitemizden ulaşabilirsiniz.
İÇİNDEKİLER1 Glutensiz Şekerpare Tatlısı Malzemeler2 Glutensiz Şekerpare Tatlısı Yapılışı Azıcık çölyak hastasıyız diye, azıcık gluten alerjimiz var diye güzelim hamurlu...
İÇİNDEKİLER1 Glutensiz Ekmek Tarifi Malzemeler2 Glutensiz Ekmek Tarifi Püf Noktaları3 Glutensiz Ekmek Tarifi Yapılışı Bu yazımızda sizlere glutensiz ekmek tarifi...
İÇİNDEKİLER1 Glutensiz Tava Ekmeği Malzemeler:2 Glutensiz Tava Ekmeği Yapılışı: Glutensiz tava ekmeği tarifini vereceğimiz yazımıza hoş geldiniz. Bu da anne...
İÇİNDEKİLER1 Glutensiz Kıymalı Patatesli Tava Pidesi Malzemeler:2 Glutensiz Kıymalı Patatesli Tava Pidesi Yapılışı: Bu glutensiz tarifimizde “glutensiz kıymalı patatesli tava...
İÇİNDEKİLER1 Glutensiz Sebzeli Bulgur Pilavı Malzemeler;2 Glutensiz Sebzeli Bulgur Pilavı Yapılışı; Glutensiz diyet yapanların (Yapmak zorunda kalanların) en çok özlediği...
pişirip sıcakken tüketmek gerekiyor çok miktarda yapıp kenarda bekletince çok fazla sert oluyordu. gluto glutensiz unlarda daha iyi sonuç aldım benim gibi sorun yaşayanlar olduysa denemelerini tavsiye ederim