ıspanaklı lazanya |
« Galata Kiva Restaurant
Tadına Doyulmaz Tavuklu Pilav Tarifi »
Bir lazanya delisi olarak bu hafta her zaman yaptığım ve keyifle yaptığım lazanyayı farklı denemeye karar verdim.
Ispanaklı lazanya, sonuç oldukça başarılı 🙂
Hemen malzemelerimizi sayıp başlıyorum tarifimi anlatmaya;
Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayıp doğruyoruz. Az zeytinyağında yemeklik doğradığımız soğanı biraz kavurup ıspanaklarımızı da ekleyip kavurmaya başlıyoruz. Kapağı açık şekilde kavurun ki suyu kalmasın. Ispanaklar sönene kadar kavurmaya devam edip tuzunu ekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
Bu sırada tereyağını başka bir tencerede eritip unla kavuruyoruz. Unun kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra sütümüzü ekleyip kaynayana kadar durmadan karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşınca tuz ve karabiberi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Büyük bir tepsiye lazanyaları dizip üzerine sıcak su ilave ediyoruz. Yaklaşık 7 dakika kadar bekleyip, yumuşayan lazanyaları yağladığımız borcamın altına ikili olarak diziyoruz.
Kavurduğumuz ıspanakları da hazırladığımız beşamel sosun yarısıyla birleştirip iç harcımızı hazırlıyoruz. Borcama koyduğumuz lazanyanın üzerine iç harcımızdan koyup tekrar 2 parça daha lazanyayı koyuyoruz.
Bu şekilde 4 kat lazanyayı tek tek harçla birleştiriyoruz. En son kat olan lazanyaları da koyduktan sonra ayırdığımız beşamel sosu lazanyaların üzerine koyup önceden ısıttığımız 175 derecelik fırına koyuyoruz.
Yaklaşık 25 dakika pişirip kaşarları üzerine koyup üzeri kızarıncaya kadar pişiriyor sonra da afiyetle, hatta bayıla bayıla yiyoruz.
Bu malzemelerle 3 kişi rahatça doyabilir. Siz daha kalabalık bir sofra için pişirecekseniz dikdörtgen bir borcama lazanyaları dilediğiniz kadar dizip üzerine kat çıkabilirsiniz.
Not: Ben ilk defa garofalo markalı lazanya kullandım. Önceden kullandığım pastavilla ve barilla lazanyalardan daha lezzetli.
Bir önceki yazımız olan Kestaneli Yaş Pasta başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.
Harika Bir Lezzet Püreli Köfte Elbasan Tava’m bir Harika Lezzet’in Tavuklu Böreği Bir Pazar Klasiği ‘MERCİMEK KÖFTESİ’
parmesanlı lazanya tarifi |
02:42 de 24 Ağustos 2015	(UTC 3) Bu yoruma bağlantı
[…] önce bir çok kez yazdığım gibi ben bir lazanya aşığıyım. Blogda ıspanaklı lazanya tarifi de vermiştim. Ben her türlüsünü yerim; ama bu lezzet bir başka […]