Sebzeli Noodle | Taze Şef
Lahana Turşusu ile
Kabak ve havucun baş kısımlarını kesip atın.
Kabağı boylamasına ikiye kesin. Bir kaşık alın ve kaşıkla kabağın ortasındaki çekirdekli kısmı kazıyıp atın.
Kapya biberinin çekirdeklerini çıkarıp atın.
Biber, havuç ve kabağı kibrit kalınlığında doğrayın.
Tavayı orta-yüksek ateşe alın ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Havucu tavaya alın ve 1 dk soteleyin.
Biberi tavaya alın ve 2 dk soteleyin.
Kabağı tavaya alın ve 2 dk soteleyin.
Soya filizleri ve mantarları tavaya alın. Mantarlar renk değiştirene dek, yaklaşık 5 dk soteleyin.
Sebzeler diri olursa lezzetini daha kuvvetli alırsınız.
1litre su kaynatın.
Suyu ateşten alın ve noodleları içine atın.
Yumuşayana dek, 10 dk suda bekletin.
Bir kasede soya sosu ile köriyi karıştırın.
Sıcak suda pişen noodle’ı süzün ve sebzelerin olduğu tavaya alın.
Soya sosu – köri karışımını tavaya dökün ve orta ateşte 1 dk karıştırın.
Susam yağını da tavaya dökün ve 1 dk daha karıştırın.
Frenk soğanını çok ince kıy.
Servis için noodle’ınızı servis tabağına alın. Frenk soğanı ve susam ile süsleyerek servis edin.