- Salı, Haziran 07, 2011
İşim gereği Yunanistan'a gitmiştim. Yunanistan'da da yemeklerimizin aynı isimlerle anıldığını görünce şaşırmıştım. Cacık cacıki, helva halva, revani ravani, börek boureki, musakka musaka v.b. Ama eşim bir İtalyan arkadaşından aldığı kabak çiçeği kızartma tarifini getirince şaşırdım desem yalan olur...Hafta sonu hemen yaptım. Daha önce kızartma hamuruna nişasta kullanmamıştım, mısır nişastası kullandım...Sonuç çok lezzetli oldu..
Kızarmak üzere bekleyen kabak çiçeklerim.
Kabak çiçeklerinin içindeki minik yumruları çıkarınız.
Büyük bir cam kasede yumurtaları çırpınız.
Sütü ve diğer malzemeleri ekleyerek malzemeler iyice karışana kadar çırpınız.
Karışım koyu boza kıvamında olmalıdır. Sütü azaltarak veya arttırarak kıvamını ayarlayınız.
Yağ kızınca çiçekleri kızartma hamuruna batırıp çıkardıktan sonra kızgın yağa atınız ve her iki tarafı kızarınca kağıt havlu üzerine alınız.
dünyanın lezzetleri ege yemekleri kızartmalar mezeler mezeler ve ordövrler sebze yemekleri sebze yemekleri (taze sebzeler) vegetarian vejeteryan
marifra79 Salı, Haziran 07, 2011
Mai provati ma devono essere buoni e particolari! Un abbraccio e buonissima giornata
hep dolmasından bahsedilir kızartmasını ilk defa duydum çiçeğini taze taze bir bulsam : )
pembe kekik Perşembe, Haziran 09, 2011
Mine;pazarda kendi ürünlerini satan köylülerden bulabilirsen,onlara ısmarlayabilirsin.Erken saatte toplanan çiçekleri külah şeklinde iç içe koyup sana getirmelerini isteyebilirsin.Böylelikle dolmasını da yapabilirsin.Kabak ve çiçeği her yerde var ama yöresel alışkanlıkların etkisi var.Senin tatlı dilinle açamayacağın kapı yoktur eminim:)
NESLiNAME Cuma, Haziran 10, 2011
Bundan dolmada yapiyorlar tadini cok merak ediyorum
Nesliname;dolması da çok güzel oluyor.Beğeneceğinden eminim.