Tatlı Tarifleri | Tarifler Yemekler ile Yemek Tarifleri
Evde yaş pasta yapmak genellikle çok zor görülür. Ancak günümüz kadınları yaş pasta yapmak konusunda da çok fazla becerikli olsalar da genelde yaş pastaya alternatif tatları pratik ve daha kolay olması nedeniyle tercih edebiliyorlar. Çok uzak topraklarda ünlenerek topraklarımıza kadar gelen bu lezzet çok fazla sevilen bir lezzet olmayı başarmıştır.
Bir tane üçü bir arada neskafe ya da iki yemek kaşığı neskafe ve 2 yemek kaşığı şeker ile bir su bardağı su
öncelikle muhallebi malzemelerin labne hariç tamamını tencereye ekleyerek iyice tel çırpıcı yardımı ile karıştırın. Daha sonra tencereyi ocağın üstüne koyarak devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Muhallebi kıvamına gelince labne peyniri de ekleyerek iyice tel çırpıcı ile karıştırın ve topak olmasını engelleyin. Daha sonra ocağın altını kapatarak pandispanya keklerinin üste gelecek olan tarafının önünü arkasını iyice ıslayın. Daha sonra alta gelecek pandispanya kekini de ıslayın. Arasına muhallebiyi ekleyerek üzerine pandispanyayı kapatın. Daha sonra üzerine de muhallebinin diğer yarısını da üzerine yayın. 3 yemek kaşığı kakaoyu da üzerine serpin. Daha sonra soğuması için buzdolabına kaldırıp soğuduğunda servis yapabilirsiniz.
GELİN ÇANTASI TARİFİ
Gelin çantası ne kadar da hoş bir isim bir tatlı için hem zarif hem şık hem de çok anlamlı gerçekten. Bu sade ve şık olan tatlı gerçekten adı kadar lezzetlidir. Pankek ve kremşantinin muhteşem buluşmasından ortaya çıkan tatlı markette satılan süt dilimi lezzetinin de güzel bir alternatifidir. Bu nedenle çocuklarınıza bu tatlıyı evde de hazırlayabilir ve bir bardak süt ve 3 süt dilimi şeklinde bir ara öğün sunabilirsiniz. .ok lezzetli güzel bir atıştırmalık olan gelin çantası tatlısı büyük ihtimalle sizin de favorileriniz arasında yerini alacaktır.
Gelin çantası tarifi yapılışı:
Öncelikle kremşantiyi gerekli olan süt miktarı ile birlikte hazırlayarak dolaba koyuyoruz. Daha sonra pankek malzemelerini bir kaba koyarak iyice pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırıyoruz. Teflon tavaya hiç yağ koymadan hazırladığımız pankekleri yuvarlak 5 cm genişliğinde pankekler yapacak şekilde sadece tek tarafını pişiriyoruz. Pankekleri pişirirken hiç çevirmeyeceğiz ve tavaya hiç yağ koymayacağız. Pankeklerin üstte kalan yüzü göz göz olmaya başlayacak oradan piştiğini anlayabilirsiniz. Pankekleri pişirdikten sonra mutlaka poşet gibi bir şeyle örtün yoksa katlanırken kırılabilir. Daha sonra soğuyan pankeklerin arasına kremşanti doldurup ikiye katlayın ve kremşantinin görünen kısmına Hindistan cevizi serperek servis yapın.
Revani tatlısı çoğu kişinin severek yaptığı ve yediği lezzetli bir tatlıdır. Son dönemlerde revani tatlısı birde mavi haşhaş eklenerek yapılmaya başlanmıştır. Bu farklı revani tatlısı hem görüntüsünün biraz daha farklı olması hem de lezzetinin de daha farklı olması nedeniyle son zamanlarda çok fazla tercih edilen bir tarif olmuştur. Haşhaşlı revani tatlısı yapımı gayet pratiktir.
Toz şeker(1 su bardağı)
İrmik(1 su bardağı
Süt(1 su bardağı)
Sıvıyağ(1 su bardağı)
Un(1,5 su bardağı un)
Haşhaş(1 su bardağı)
Toz şeker(3 su bardağı şeker)
Su( 3 su bardağı )
Aslında revani tatlısı bildiğiniz kek yapmak gibi bir şeydir. Öncelikle 3 yumurta ve toz şekeri derince bir kaba koyun. İyice köpürene kadar karıştırın.
Daha sonra kabartma tozu ve vanilya haricinde tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Son olarak kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin.
150 derecede ısıttığınız fırına kekinizi atıp kürdan testinden geçene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Özellikle kekinizi fırına attıktan sonra ilk 15 dakika fırının kapağını açmamaya çalışın.
Şerbet malzemelerini de kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatabilirsiniz.
Fırından aldığınız kekiniz soğuduktan sonra ocaktan aldığını şerbetiniz sıcakken soğuk kekinizin üzerine şerbetinizi gezdirin.
Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Haşhaşlı Revani Tarifi Resimleri
Hamura gül şekli verilip şerbetlenip süslenerek yapılan bu gül tatlısı hem lezzetli hem de göz dolduran bir tatlıdır. Bu tatlıyı bayramlarda, kalabalık misafir ağırladığınızda gönül rahatlığı ile tercih edebilirsiniz. Hem ağır, asil durabilecek bir tatlı hem de pratik bir şekilde yapabileceğiniz lezzetli bir tatlı tarifidir.
Tereyağı ya da margarin(100gr)
Yoğurt(1 su bardağı)
İrmik(1 su bardağı)
Un( aldığı kadar)
Kırmızı gıda boyası( isteğe bağlı)
Fındık veya fıstık içi
4’er su bardağı su ve şeker,
kurabiye malzemelerini bir kaba koyup iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelince hamurun portakal büyüklüğünde bezelere ayırın. Daha sonra bir bezeyi yarım cm kalığında merdane yardımıyla açın. Daha sonra çay bardağı yardımı ile yuvarlak yuvarlak kesin. 3 tanesini kenarlarını birbirine birleştirip yuvarlatın ve ortadan ikiye kesin ve tepsiye dizin. Her birinin üzerine fındık koyun birer tane. 180 derecede ısıttığınız fırında kurabiyeleri pişirin.
Gül tatlısı için şerbet malzemelerini de tencereye koyarak kaynatın. Ilıklaşan şerbeti soğuyan kurabiyelerin üzerine dökün. Daha sonra soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Gül Tatlısı Tarifi Resimleri
REVANİ TATLISI(YOĞURT TATLISI)
Revani tatlısı kek halinde şerbetlenerek yapılan irmikli bir tatlıdır. Osmanlı Döneminde fetih sonucunda ortaya çıkmış bir tatlıdır. Ermenistan’ın fethedilmesi sonucu Osmanlı mutfağında yapılmış olan bir tatlıdır. Çok lezzetli olan ve pratik bir yapımı olan bu tatlı hazırlamasının kolaylığı ve aynı zamanda asil bir tatlı olması nedeniyle misafirlerinize ve ailenize yapabileceğiniz özel bir tatlıdır.
Şerbet malzemelerini tencereye koyarak kaynatın, daha sonra kıvamı hafif koyulaşan şerbeti ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Öncelikle yumurta ve şekeri kaba koyuyoruz ve köpürene kadar bir süre karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine yoğurdu, sıvıyağı ve irmiği ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra aldığı kadar unu ekleyerek son olarak da kabartma tozunu ekleyerek kek hamuru kıvamına gelince 160 derecede yarım saat kırk beş dakika kadar kürdan testinden geçene kadar pişiriyoruz. Pişerken ilk on beş dakikadan sonra ara ara kontrol edilerek pişirilmelidir.
Fırından çıkarttığınız kekinizin üzerine soğumuş olan şerbeti her yere eşit bir şekilde dağılacak şekilde dökün ve üzerini Hindistan cevizi ile süsleyin.
Soğuyan revani tatlısı servise hazırdır.
KARAGÖZ TATLISI(ŞERBETLİ KURABİYE TATLISI)
Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan kurabiyeler şerbetlenerek çay saatlerinizi daha da tatlandıracak olan bir lezzete dönüşüyor. Yapımı çok basit ve pratik olan bu tatlı ikram olarak hazırlayabileceğiniz güzel bir alternatiftir. Görüntüsü ve lezzetiyle de gönülleri fethedebilecek karagöz tatlısı(şerbetli kurabiye tatlısı) tarifini sizlerle şimdi paylaşacağım.
Kuru maya(1 yemek kaşığı)
Karagöz tatlısı tarifi yapılışı: ilk olarak kurabiye malzemelerini kakao bir kaba koyarak kulak memesi kıvamına gelene iyice yoğurun. Daha sonra hamuru ikiye bölerek bir yarısına kakao koyarak hamurları genişçe açın. Hamurları üst üste koyun. Beyaz hamur altta kakaolu hamur üstte olsun. Daha sonra bu üst üste koyduğunuz hamurları rulo haline getirerek dilimleyin. Dilimlediğiniz hamurları yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin ve daha sonra 175 derecede ısıttığınız fırına koyup hafif kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğuması için bir kenara koyun. Daha sonra şerbetini hazırlamaya başlayın.
Şerbetini de su ve şekeri tencereye koyarak kaynatın. Şerbeti kaynatıp ocaktan aldıktan sonra şerbeti sıcakken soğuyan kurabiyelerin üzerine döküyoruz. Daha sonra şerbetini çeken ve soğuya tatlıyı servis edebiliriz.
PRATİK VİŞNELİ YAŞ PASTA TARİFİ
Yazın dondurucuya kışın kullanmak üzere koyduğunuz vişnelerden harika bir yaş pasta yapabilirsiniz. Özellikle yaş pasta seven çocuklar için organik hem vişne kompostosu hem de mevsiminde toplanan vişnelerle süslenmiş muhallebisi evde hazırlanmış bir yaş pasta yapabilirsiniz. Ayrıca pastabanı da evinizde kendi mutfağınızda hazırlayabilir ve ailenize ve çocuklarınıza gönül rahatlığıyla ikram edebilirsiniz. Vişneli yaş pasta birçok kişinin tadına hayran kalacağı çok güzel bir tariftir.
1 su bardağından 2 çorba kaşığı fazla un
2,5 yemek kaşığı dolu dolu un
Süslemek için ve arasına koymak için,
Kekini ıslatmak için 1 su bardağı vişne kompostosu
Vişneli yaş pasta tarifi yapılışı:
İlk olarak pasta kekini yapmaya başlamalısınız. Şeker ve yumurtayı bir kaba kırarak mikserin orta seviyeli hızında yaklaşık bir 8-9 dakika karıştırmalısınız. Daha sonra kek malzemelerin un ve kabartma tozu haricinde hepsini ekleyip bir 5 dakika daha mikserle çırpın. Mikser yoksa tel çırpıcı ile de çırpın. Unu ve kabartma tozunu da ekleyerek kek hamuru kıvamına gelince ister yuvarlak isterseniz dikdörtgen kalıba döktüğünüz hamuru kürdan testinden geçene kadar 160 derecede pişirin.
Muhallebi malzemelerini tencereye koyarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Pasta keki piştikten sonra komposto ile keki ortadan ikiye enine doğru bölerek her iki parçayı da komple ıslatın.
Daha sonra muhallebinin yarısını kekin üzerine yayarak vişnelerin yarısını üzerine serpiştirin. Daha sonra diğer parça keki üstüne koyarak kalan muhallebiyi de dökün ve kalan vişne ile süsleme işleminizi yaparak soğuması için bekleyin ve servis yapın.
Evimizde bazen hamur işi ya da tatlılar yaparken bazen işi abartabilir ve fazla fazla yapabiliriz. Ancak artan kekleri atmak istemeyiz ve bir süre fazla yiyince sıkıladabiliriz. Bu nedenle evimizdeki artan keklerden çok farklı lezzetler ortaya çıkarabiliriz. Hatta bu lezzeti çok sevdiğinizde özel olarak kek yapıp bayatlatma eğilimine de girebilirsiniz. Sunumunun da çok güzel ve eğlenceli olması bu lezzetin çocuklar için de oldukça sevilen bir tatlı olmasına neden oluyor. Özellikle renkli renkli truffları doğum günlerinde, kutlamalarda yapabilir ve masanıza muhteşem bir renklilik ve lezzet katabilirsiniz.
Bir kalıp kakaolu, meyveli ya da sade bayatlamış kek, marketteki hazır kekleri de kullanabilirsiniz.
Keki yumuşatacak kadar süt
İsteğe göre ezilmiş veya rendelenmiş meyveler
İsteğe göre çikolata veya damla çikolata
Çekilmiş fındık veya ceviz içi
Truff tarifi yapılışı:
öncelikle keki ufalıyoruz ya da robottan da geçirebilirsiniz. Daha sonra ufalanmış kekleri bir kaba koyarak üzerine isteğe göre ister meyve ister çikolata ekleyerek yavaş yavaş çok az süt ekleyerek karıştırıp, yoğurun. Birleşik yoğun bir kıvama geldiğinde kekten biraz elinize alarak ufak ufak toplar yapın. Yaptığınız topları çekilmiş fındık içine bulayarak isterseniz küçük renkli kâğıt kaplara isterseniz de kürdanlarla şık servis tabaklarına dizerek sunum yapabilirsiniz. Truffları dilerseniz kakaoya ya da Hindistan cevizine de bulayabilir ve servis yapabilirsiniz.
Trileçe son zamanlarda oldukça ünlü bir tatlıdır. Balkanlardan gelen bu lezzet çok hafif ve çok lezzetli olması dolayısıyla milletimiz tarafından çok fazla benimsenerek sevilmiştir. Bir anda birçok kafe ve restorandın menülerinde yerini almıştır. Bol sütlü ve kremalı bu tatlı karamel sos ile birleşince inanılmaz bir lezzet şöleni oluyor.
3 su bardağı süt(soğuk)
Bir kutu krema(200ml)
Trileçe tarifi Yapılışı:
ilk önce kekinizi hazırlayın. Ancak kekinizin yapımında kullanacağınız yumurtanın beyazı ile sarısını ayırmanız gerekiyor. Yumurtanın beyazı ve tuzu ayrı bir kapta bembeyaz kar gibi olana kadar uzunca bir süre yaklaşık15-20 dakika karıştırıcı yardımı ile çırpın. Daha sonra başka bir kapta yumurtanın sarısı ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ve diğer kek malzemelerini de ekleyerek karıştırın. Son olarak kar beyazı yaptığınız yumurta aklarını da ilave ederek karıştırın ve 170 derece de ısıtılmış fırına keki yağlanmış ya da yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dökerek sürün.
Şerbet malzemelerini çırpma kabına koyarak köpürene kadar çırpın ve buzdolabına soğumak üzere koyun.
Karamel sosu için, yüzeyi yapışmaz özellikte olan bir tavaya şekeri koyarak kavurmaya başlayın. Eriyip karamel rengini alana kadar kavurun. Daha sonra margarin ve bir kutu kremayı üzerine ekleyerek karıştırın.
Kek fırından çıkınca şerbetini üzerine dökün ve karamel sosunu da şerbeti kek tamamiyle çektiğinde üzerine döküp yayın. Trileçe servise hazırdır.
Şekerpare birçok kişinin çok sevdiği şerbetli bir tatlıdır. Çok yumuşak bir tatlı olmayan şekerpare biraz daha sert ve şerbetli tatlılardan hoşlananlar için çok iyi bir alternatiftir. Şekerpare, bir grup kişinin çok fazla sevdiği ve en çok mutlu olduğu tatlı çeşididir. Yapımı da çok pratik olan tatlı çok lezzetlidir. Şerbetli bir tatlı yapmayı düşünüyorsanız şerbetli tatlı olmasına rağmen daha hafif olan şekerpare tarifini deneyebilirsiniz.
2 yumurta( bir yumurtanın sarısını beyazından ayırın kurabiyenin içine sürmek için)
Şeker-3 su bardağı
Şekerpare kurabiyesi üzerine,
Yumurta sarısı(1 tane)
Şekerpare yapımına ilk olarak şerbet yaparak başlayın. Şerbet malzemelerini tencereye koyup kaynatın.
Kurabiye malzemelerini yani margarin, irmik, pudra şekeri, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve unu karıştırarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Hamurdan parçalar kopararak şekerpare şeklini verip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
Daha sonra şekerparelerin üzerine yumurtanın sarısını sürün.
180 derecede şekerpareler kızarana kadar pişirin.
Şekerpareleri fırından çıkarınca soğuk şerbeti üzerine dökelim.
Şekerpare şerbetini çekince üzerini Antep fıstığı ile süsleyebilir ve servis edebilirsiniz .