Pişi Tarifi Pişi Nasıl Yapılır - Kolay Yemek Tarifleri
HomeBeş Çayı TarifleriPişi Tarifi Pişi Nasıl Yapılır
15 Ocak 2012 Kolay Yemek Tarifleri Beş Çayı Tarifleri, Ekmek Tarifleri, Geleneksel Yemek Tarifleri, Hamur İşleri, Kahvaltılık Hamur İşleri, Kahvaltılık Tarifler, kandil tarifleri, Kızartma Tarifleri, Tatar Mutfağı Tarifleri, Tuzlu Hamur İşleri, Yemek Tarifleri ; Genel
Pişi Nasıl Mayalanır
Annemin bu müthiş hamur işi harika oluyor genelde ismi pişi olarak geçse de biz tatar olarak kıygaşa diye adlandırıyoruz. Oldukça kolay gibi görünse de kıvamını tutturmak ciddi bir maharet işi ve annem bunu çok güzel yapıyor… sabah kahvaltısında bize kıygaşa pişirmiş çok güzel bir kahvaltı ettik.. oh afiyet olsun bize 🙂
Tam Buğday Unundan Pişi Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
Kandil İçin Önerilen Tariflere BURADAN ulaşabilirsiniz
Donut Tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
Pişi Hamuru Malzemeleri ;
Kıygaşa İçin Gerekli Malzemeler
Un genişçe bir kaba alınır suda erittiğimiz maya una katılır ardından süt ve tuz eklenir süt ılık olursa daha makbuldür hepsi beraber yoğurulur gerekiyorsa daha su eklenir.
dikkat edilecek tek nokta hamurun sert olmaması yani çok yumuşak olması gerekir hamurumuzu yoğurup üstüne nemli bir bez serip dışını havlular ile sarıyoruz mayanın gelmesi için sıcak bir ortam olması gerekmektedir.
Hamur 2 kat büyüklüğe ulaştığında hamurdan parçalar kopartılarak yağlı bir zeminde hamuru elimizle açarak şekillendiriyoruz
çok kızgın yağa atarak pişiriyoruz
size daha çibörek yaparken anlattığım şöyün kazanlarda pişerse daha makbuldür.
Peynir çayla çok güzel bir kahvaltı yapabilirsiniz. Kıygaşa Eskişehir de özellikle kandillerde komşulara dağıtılır.
15 Comments on Pişi Tarifi Pişi Nasıl Yapılır
bir kase lezzet 25 Ocak 2012 at 14:21
pişiyi ne zamandır canım istiyor
bernayıldız 25 Ocak 2012 at 16:53
Afiyet olsun canımcımm 🙂 evet antalyadayız bizdee tadını çıkarıyoruzz 🙂
fatosun mutfagından... 25 Ocak 2012 at 19:20
çok severim..ayy valla kaç tane yerim kimbilir şimdi olsa..sevgiler
Tasarıbell 25 Ocak 2012 at 20:20
Selam :)) Aşkana ve kıygaşayı görünce işte dedim Tatar bir kardeşim.. Benim ailemde Kırım göçmenidir.. Tariflerin güzel ve lezzetli görünüyor.. Ellerine sağlık :))
bernayıldız 25 Ocak 2012 at 23:19
Fatoscummm sagol sekerimm ama eminimki sen bunlarda çook daha güzellerini yaparsın canım 🙂
bernayıldız 25 Ocak 2012 at 23:26
Tasarıbell ne güzel çok sevindim yorum bırakmana:) seni izlemeye aldım ne kadar güzel siten ve uğraşın yakında nasip olursa göbete ve kaşık börekte ekleyeceğim ama tabi zamanım olursa annemin yanındayım erbabıyla yapayım dedim 🙂 ama burda çok vaktim kalmadı bodruma dönecegim kısa bir süre sonra insallah yaparız mesajın ve katılımın için çok tesekkürler
Yıldız 6 Şubat 2012 at 14:32
Biz de pişi deriz İzmir'de pazar kahvaltılarının en sevilenidir yanında peynir domates ve zeytin hmmmmmmmm tadına doyum olmaz genelde biraz abartırız bu yüzden kahvaltıyı :))
dizimanyaq 18 Nisan 2012 at 16:12
Ellerine sağlık harika görünüyor. Pazar kahvaltısında tembel işi ekmek hamuruyla kızartırım ben 😛
Adsız 4 Mart 2015 at 15:39
Adsız 8 Mart 2015 at 12:14
Mortencere 18 Mart 2015 at 19:43
elinize sağlık pişiyi peynir ve yanında çayla çok severim….
kolay yemek tarifleri 29 Mart 2015 at 06:57
Adsız 26 Nisan 2015 at 06:58
çok teşekkürler tarif için genellikle pişi deniliyor bazı yerlerde ama ben iç anadolu bölgesindenim.Burada lelek deniyor.Bunu da herkes öğrenebilsin diye söyledim.Neyse yine teşekkürler:)))))))
Fatmagul 13 Ağustos 2015 at 10:41
Yarim kilo.un kac su bardagi.yapiyo ?
sevimin askanasi 13 Ağustos 2015 at 11:22
Suyu Hamurun kıvamına göre ayarlayın, yarım su bardağı su koyarak başlayın, kulak memesinden daha yumuşak ve az akışkan olmalı,