NEO MUTFAK - PORTAKALLI KEK (10 Kişilik)
35.00 TL Default Title - 35.00 TL
NEO MUTFAK - PORTAKALLI KEK
(10 Kişilik - 3.5 TL/Porsiyon)
350 gr toz şeker 4 adet yumurta
2 adet portakal (2 adet portakalın kabuğunun rendesi için, ayrıca şurupta kullanmak için suyu)
350 gr un 10 gr kabartma tozu
8 gr vanilyalı şeker 170 ml süt
Kalıbı hazırlamak için tereyağ ve un
Bıçak yağlamak için zeytinyağı
Sos için 80 gr pudra şekeri
Tüm malzemeler oda ısısında olmalı. Fırını 175C'de ısıtmaya başlayın. Kalıp olarak yapışmadığından emin olduğunuz bir kap değilse, kalıbınızı tereyağıyla yağlayıp, unlayın, fazla unu silkin.
Şeker hariç kuru malzemeleri 2 kere eleyin.
Yağ ve şekeri bir fiske tuz ile krem gibi olana kadar çırpın. Ardından tek tek yumurtaları, son olarak da portakal kabuğunun rendesini ekleyin ve şeker tamamen eridiğinde mikseri kapatın. Unu azar azar karışıma ilave edip spatula ile alttan üste doğru karıştırarak, unu sıvılara yedirin.
Son olarak sütü de azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın ve hamuru kalıba boşaltın.
Keskin bir bıçağı zeytinyağı ile yağlayın. Yağladığınız bıçak ile kekin ortasından çember şeklinde bir şerit çekin ve fansız olarak, ısınan fırında, 50-55 dk pişirip, kürdan testi yapın, kürdan kuru/temiz çıktıysa fırından alıp 5 dk dinlendirin ve keki tel üstüne çevirin.
Kek henüz sıcakken, üzeri için; 80 gr pudra şekerine 1 adet portakalın suyunu karıştırıp eritin ve fırça ile şurubu kekin tüm yüzeyine sürün. Şurup yoğun olduysa portakal suyu ilave ederek inceltebilirsiniz.