Bursa’nın Karacabey ilçesine bağlı Canbaz Köyü’nün Çayırlar mevkiinde 2010 yılının Nisan ayında üretime başlayan Burdan Yumurta’nın üretim tesisleri, bugün tüm dünyada yumurta üretim sektöründe kullanılan en üst teknolojiye sahiptir.
Burdan Yumurta ayrıcalığını, üst düzey üretim teknolojileri ve biogüvenlik uygulamaları ile yoğun Ar-Ge faaliyetlerine dayalı yem kalitesinin bileşiminden almaktadır. A’dan Z’ye tam otomasyonlu sistemin hakim olduğu Burdan Yumurta tesislerinde, yumurtalar üretimden ambalajlamaya kadar tüm süreçlerden el değmeden geçerek tüketiciye ulaştırılmaktadır.
Burdan Yumurta üretim tesislerinde, zengin bir protein kaynağı olan yumurtanın insan sağlığı için taşıdığı değere daha fazla değer katmak amacıyla var gücümüzle çalışıyoruz.
Bu amaçla Burdan Yumurta olarak, gerek civciv yetiştirme tesisimizde, gerek yumurta üretim tesisimizde, gerekse tasnif ve paketleme tesisimizde her zaman öncelikle insan sağlığını gözetiyoruz. Kümeslerimizi veteriner hekimler denetiminde kontrol altında tutuyor, kümeslerden ambalajlamaya kadar tüm iş süreçlerinde hijyen konusundaki hassasiyetimizi koruyoruz.
Burdan Yumurta, kaliteli ve hijyenik üretim anlayışını uluslararası alanda kabul görmüş “BRC Gıda Güvenliği” belgelendirme sürecine taşımıştır.
Burdan Yumurta, 29 yıllık profesyonel yem üretme tecrübe ve birikimini yumurta üretimine taşıyan Matlı A.Ş.'nin, Bursa'nın Karacabey ilçesine bağlı Canbaz Köyü’nde, üst düzey üretim teknolojileri ve biogüvenlik tedbirleri ile toplam 300 bin metrekare arazi üzerinde kurduğu modern tesislerde üretilmektedir. Burdan Yumurta üretim tesisi, 600.000 adet civciv ve 2.150.000 tavuk kapasitesine sahiptir.
Entegre bir yapıda kurulan Burdan Yumurta üretim tesisleri, üç ayrı tesisi bünyesinde barındırmaktadır.
- Yarka yetiştirme tesisi,
- Yumurta üretim tesisi,
- Yumurta gramajlandırma ve paketleme tesisi.
YARKA YETİŞTİRME TESİSİ
Burdan Yumurta üretim tesislerinde, 56.000 metrekare arazi üzerine kurulmuş 12.500 metrekare kapalı alana sahip beş adet kümes bulunmaktadır. Kümesler, toplam 600.000 adet civciv kapasitesine sahiptir. Beşinci kümesin tam kapasite ile hizmete girmesiyle birlikte kapasitede yüzde 12’lik bir artış söz konusu olacaktır. Burdan Yumurta civciv yetiştirme tesisinde kümeslerin yanı sıra bir de sosyal tesis bulunmaktadır.
Civciv kümeslerimizde yemleme, aydınlatma ve havalandırma sistemleri tam otomasyona dayalıdır. Otomasyon, kümeslerdeki basınç, ısı, nem, su basınç sensörleri ve zamanlayıcılarla sağlanmaktadır.
Burdan Yumurta üretim tesislerinde civciv kümesleri, hayvanın sağlıklı bir şekilde yaşayabilmesi için gereken yeterli ve temiz hava ile uygun sıcaklık ortamı açısından son derece elverişlidir. Kümeslerdeki havalandırma ve ısıtma sistemleri sayesinde kümeslerin sıcaklığı yılın 12 ayı istenen seviyelerde tutulmaktadır.
Kümes Biogüvenlik Sistemleri
Civciv yetiştirme tesislerinde civcivlerin sağlıklı yetişebilmesi için üst düzey biogüvenlik tedbirleri uygulanmaktadır. Civcivlerin ilk günden itibaren sağlık ve gelişim kontrolleri yapılarak koruyucu aşı uygulamaları civciv kümeslerinde takip edilmektedir. Civcivlerin içtikleri su, depodan çıktıktan sonra iki ayrı filtrenin ardından, UV dezenfeksiyon ünitesinden geçirilerek temizlenmektedir. Civcivlerin yemleri, Matlı A.Ş.’nin 25 yıllık yem üretim tecrübesi ve bu alandaki yasal gereklilikler çerçevesinde temin edilmektedir. Kümeslerdeki tüm uygulamalar çiftlik sorumlusu veteriner hekim tarafından kontrol edilmektedir. Kümeslerde su ve yem tüketimleri, günlük sıcaklık ortalamaları gibi tüm kayıtlar, bilgisayar ortamında hassasiyetle takip edilmekte ve kayıt altında tutulmaktadır. Burdan Yumurta civciv yetiştirme tesisinde, hayvanların sağlıklı biçimde yetişmesi için gereken tüm şartlar sağlanmaktadır.
Burdan Yumurta üretim tesisinde 244.000 metrekare arazi üzerinde kurulmuş 37.000 metrekare kapalı alana sahip toplam 2.150.000 tavuk kapasiteli 14 adet tavuk kümesi bulunmaktadır. Sekiz kattan oluşan kafes sisteminde tüm otomasyon ve biogüvenlik sistemleri uygulanmaktadır. Burdan Yumurta üretim tesisinde kümeslerin yanı sıra bir de sosyal tesis bulunmaktadır.
16 haftalık yaşa gelen civcivler, Burdan Yumurta civciv yetiştirme tesisinden veteriner hekimler tarafından gerekli kontrolleri yapılarak Burdan Yumurta üretim tesisindeki kümeslere taşınmaktadır. Kümeslerimizde yemleme, aydınlatma ve havalandırma sistemleri tam otomasyona dayalıdır. Otomasyon, kümeslerdeki basınç, ısı, nem, su basınç sensörleri ve zamanlayıcılarla sağlanmaktadır.
Burdan Yumurta üretim tesislerinde tavuk kümesleri, hayvanın sağlıklı bir şekilde yaşayabilmesi için gereken yeterli ve temiz hava ile uygun sıcaklık ortamı açısından son derece elverişlidir. Kümeslerde havalandırma ve ısıtma sistemi sayesinde sıcaklık yılın 12 ayı istenen seviyelerde tutulmaktadır.
Burdan Yumurta üretim tesislerinde, hayvanların sağlıklı bir ortamda yaşamaları için üst düzey biogüvenlik tedbirleri uygulanmaktadır. Tavukların içtiği su depodan çıktıktan sonra iki ayrı filtrenin ardından, UV dezenfeksiyon ünitesinden geçirilerek temizlenmektedir. Tavukların yemleri, Matlı A.Ş.’nin 25 yıllık yem üretim tecrübesi ve bu alandaki yasal gereklilikler çerçevesinde temin edilmektedir. Kümeslerdeki tüm uygulamalar çiftlik sorumlusu veteriner hekim tarafından kontrol edilmektedir. Kümeslerde su ve yem tüketimleri, günlük sıcaklık ortalamaları gibi tüm kayıtlar bilgisayar ortamında hassasiyetle takip edilmekte ve kayıt altında tutulmaktadır. Burdan Yumurta üretim tesislerinde sağlıklı yumurta üretimi için gereken tüm şartlar sağlanmaktadır.
Burdan yumurta tesislerinde Yumurta tavuklarının sağlığı için, ihbarı mecburi kanatlı hastalıkları ve gıda güvenliği için olası hastalık etkenlerinin engellenmesi adına etkili bir Biyogüvenlik Programı uygulanmaktadır.
YUMURTA GRAMAJLANDIRMA VE PAKETLEME TESİSİ
Burdan Yumurtalar, yumurta üretim tesisindeki kafeslerden dış ortam şartlarından etkilenmeden kapalı tüneller vasıtasıyla konveyör bantlar üzerinde yumurta gramajlandırma ve paketleme tesisine gelmektedir.
Kirli - Kırık Ayrımı
Bantlar üzerinde tam otomatik tasnif ve paketleme makinesine gelen yumurtalar, ilk olarak tam otomasyon sistemli kirli-kırık detektöründe ayrıma girer, ardından yumurta dış yüzeyindeki zararlı mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayan UV sisteminden geçer.
Yumurta kabuğu geçirgen bir yapıya sahiptir. Üzerinde oluşan mikroorganizmalar zamanla yumurtanın içerisine girerek, ömrünün azalmasına ve daha çabuk bozulmasına yol açmaktadır. Burdan Yumurta üretim tesislerinde uygulanan UV işlemi, yumurta üzerindeki tüm zararlı mikroorganizmaların tamamen yok edilmesini sağladığı için yumurtanın kalitesini artırmakta ve raf ömrünü uzatmaktadır.
Burdan Yumurta üretim tesislerinde zararlı mikroorganizmalardan arınan yumurtalar, ardından gramajlandırma bölümüne geçer. Bu bölümde yumurtalar 0,01 gr. hassasiyetle el değmeden tek tek tartılır. Tartım sonucuna göre yumurtalar sınıflandırılır.
Bugün dünyadaki en son teknolojiye sahip olan Burdan Yumurta üretim tesislerindeki tasnif makinesi ile saatte 120.000 adet yumurta toplanabilmektedir. Yumurtaları gramajlarına göre ayıran tasnif makinesi, talebe göre 6’lı, 10’lu, 15’li, 30’lu ambalaj dolumu yapmaktadır. Tasnif ve gramajlama yapan bu makineler sayesinde, yasal mevzuat kapsamındaki gramaj aralığına uygun ambalajlama gerçekleştirilmektedir.
Sınıflandırılan yumurtalar, paketlenmeden önce üzerlerine üretildikleri kümeslerin numaraları işlenir. Daha sonra paket üzerine de üretim tarihi, son kullanma tarihi, parti numarası yazılarak, üretilen tüm ürünler kimliklendirilir. Ürün takip sistemi, müşteri memnuniyeti ve gıda güvenliğini ön planda tutan Burdan Yumurta, bu şekilde ürünlerinin izlenebilirliğini sağlamaktadır.
Sağlığınız için Güvenli Yumurta
Burdan Yumurta’nın tasnif paketleme merkezi “Uluslararası Global Gıda Güvenliği Standardı” olan (British Retail Consortium) BRC, ISO 22000 kalite yönetim sistemlerine uygun olarak üretim yapmaktadır. 2011 yılında BRC, Gıda Güvenliği Sistem Belgesi olan FSSC 22000 (Food Safety System Certification) belgelerine sahip ilk ve tek yumurta tesisi ünvanını alan Burdan Yumurta, TSE ve Diyanetten onaylı Helal sertifikasını da almaya hak kazanan ilk yumurta tesisidir.
Burdan Yumurta tesislerinde “Sürekli Mükemmelleştirme Sistemi” gereği küresel gıda standartlarını uygulayarak bitkisel yemlerle beslenen tavuklardan üretilen yumurtamızın koku ve lezzeti ayırt edici özelliğidir.
Burdan Yumurtaları %100 bitkisel yemler ile beslenen tavuklardan elde edilmektedir ve Sağlığınız için güvenli yumurta olarak sizlere sunulmaktadır.