Çağlalı sarma - ELİF KORKMAZEL YAZARA MAİL GÖNDER
Yükleniyor... Yemeklik doğranmış soğanı, üzerini geçmeyecek kadar su ekleyerek suyunu çekene dek pişirin. Yarım su bardağı zeytinyağı, pirinç ve ikiye bölünüp çekirdek yatakları çıkarılmış çağlaları ekleyip beş dakika kavurun. Dolmalık fıstık, kuşüzümü, yenibahar, kıyılmış maydanoz, dereotu ve yeteri kadar tuz ekleyin. Yarım su bardağı su ilave edip suyunu çekene dek pişirin. Haşlanmış asma yapraklarını harçla sarıp tencereye dizin. Üzerine limon suyu ve sarmaların seviyesine kadar sıcak su ekleyin. Kalan zeytinyağını ilave edip pişirin.
1/2 su bardağı+2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı kavrulmuş dolmalık fıstık
1/2'şar demet maydanoz ve dereotu
PATLICANLI EZME SALATA
Közlenmiş patlıcanları, biberleri ve domatesleri bıçakla ya da mutfak robotuyla kıyıp bir kaba alın. Üzerine kıyılmış maydanozu ekleyip harmanlayın. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı gezdirin. Doğranmış sarımsağı ekleyerek karıştırın.
Su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyip soğutun. Fındıkları şekerle karıştırın. İçine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın. Tepsiye dizip 190 derecede fırında pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün.
Beyaz soslu kek (21.4.2016)