Çikolatalı Ponçik © Teyze Yemekleri
Emine GüreşçiGenel, Hamur işi, Kahvaltılıklar, Pastalar, Teyze Tarifleri26 Kasım 20153
Çocuklara çalışmaya devam…İşte yine onların seveceği, sevmek ne demek, adeta bayıla bayıla yiyeceği tatlı mı tatlı, çikolatalı ponçik tarifi…Malzemeleri ve yapılış şeklini Keriman Teyze Poğaçasından esinlendiğim, tuzu azaltıp şeker ekleyip içine de çikolata koyduğum bir tatlı poğaça bu.
250 gr Krem Çikolata ( kahvaltıda yenilenlerden)
Hamurun malzemesi için:
1 su bardağı yoğurt, (oda ısında)
Büyükçe bir kap içerisine, 4 su bardağı kadar un konup ortası çukur yapılır. Maya unun ortasına dökülür. Sıvı yağ, su, yoğurt, yumurta, tuz ve pudra şekeri eklenip karıştırılır. Toplanıp yumuşak bir hamur elde edilene kadar azar azar un eklenip yoğrulur.
Toplanan hamur kulak memesi kıvamına gelince yoğrulma işlemi sona erdirilir. Hiç vakit kaybetmeden hamur 4 eşit parçaya bölünür. ( hamurun kabarması poğaçalar şekillendikten sonra olacağından bu aşama çok hızlı olmalıdır. )
1 beze hamur alınıp hafif unlanmış tezgahta merdane veya oklava yardımıyla yaklaşık 50 cm çapında açılır.
8 eşit parçaya kesilen hamurun geniş kısmına kahvaltılık krem çikolatadan 1 tatlı kaşığı konup sigara böreği sarar gibi sarılır.
Hazırlanan poğaça ay şeklinde olacak şekilde yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş pişirme tepsisine dizilir.Tüm hamur açılıp poğaçalar şekillendikten sonra, tepside 30-60 dakika kabarması için bekletilir.
İki katına kadar kabaran poğaçaların üzerine bir fırça yardımıyla çırpılmış yumurta sarısı sürülüp 180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkartılınca ılınması beklenen poğaçaların üzerine pudra şekeri serpilip afiyet ile yenir.
Keriman Teyze Poğaçası
Gerçekten çok iyi bir tarif . En güzel yanı ise pastanelerdeki gibi yumuşak olması. Deniyen herkes bayıldı. Elinize tarifinize sağlık.
Emine Güreşçi dedi ki:
15 Şubat 2016, 18:58
Afiyet olsun. Beğendiğinize çok sevindim.Yorumunuz için çok teşekkür ediyorum.
Hakan Güreşçi dedi ki:
26 Kasım 2015, 10:50
Şöyle kısırlı sarmalı poncikli bir çay menusu hazirlasanda, hep beraber yesek…