Mutfakların vazgeçilmez yeşili, yeşil soğan her mevsim her yerde kolayca bulunabilen ve sıkça tüketilen bir besin kaynağıdır. İçerisinde bulunan zengin vitamin ve mineral sayesinde insan sağlığına ciddi oranda etki eden yeşil soğan, kalp ve damar sağlığından kanser tedavisine kadar pek çok hastalığın tedavisinde kullanılmaktadır. Peki yeşil soğanın faydaları nelerdir?
Ülkemizde en sık tüketilen besinlerden birisi olan yeşil soğan, yemeklere kattığı lezzet ve insan vücuduna sağladığı faydalar ile bir numaralı besinler arasındadır. Özellikle içerdiği yüksek miktarda A ve C vitaminleri ile başta kalp sağlığı olmak ile birlikte göz sağlığı, kanser, böbrek taşı, mide rahatsızlıkları gibi bir çok hastalığa şifa olmaktadır. Doğal bir antibiyotik olarak da adlandırabileceğimiz yeşil soğanın faydaları nelerdir? Yeşil soğan hangi hastalıklara iyi gelir?
YEŞİL SOĞAN NEDİR?
Soğan, ülkemizde yetiştiriciliği en çok yapılan sebzelerden birisidir. genellikle Batı Asya ve Akdeniz bölgelerinde üretilmektedir. En uygun dikilme zamanı bahar aylarının başlarında olur. Kış dikimlerinde ise kış bahçeleri ve seralar da dikim olursa iyi bir verim alınabilir. Yeşil soğan ekimi aylar ılıman bölgelerde nisan ayı başı, don ve soğuk bölgeler ise mayıs ayının sonu soğan dikimine uygun dönemlerdir. Yeşil soğanın sulaması ekim yapıldıktan sonra haftada en fazla üç defa olacak ve toprak nemli kalacak şekilde olmalıdır.
Doğal bir antibiyotik olan yeşil soğan zengin besin değerleri ile sağlığa oldukça faydalı bir sebzedir. Çiğ olarak da tüketilebilen yeşil soğan, genellikle salata ve yemeklerde tercih edilmektedir. Zengin besin değerleri sayesinde insan sağlığına ciddi oranda fayda sağlamaktadır. Yeşil soğanın beyaz kısmı A, yeşil kısmı ise C vitamini içerir, ayrıca beyaz kısmı insanlar için beta karoten de içerir.
YEŞİL SOĞANIN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?
Yeşil soğan, içerisinde yüksek miktarda folat, potasyum, demir ve lif içermektedir. A ve C vitamini açısından da zengin olan yeşil soğan, kalorisi düşük bir sebzedir. 100 gramında 29 kcal kalori bulunmaktadır. 100 gram yeşil soğanın besin değerleri aşağıdaki şekildedir;
* Yeşil soğan kalp sağlığını koruyarak oluşabilecek kalp krizi riskini azaltır.
* Kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olan adenozin maddesi içerir.
* Vücutta biriken toksinlerin atılmasını sağlar.
* Güçlü bir ödem söktürücüdür.
* Mide sağlığını korur.
* Akciğer hastalıkları, astım krizlerine karşı faydalıdır.
* Yeşil soğan gözü koruyucu etki sağlayan lutein ve zeaksantin gibi karotenoidler içerir. Bu özelliği sayesinde göz sağlığını korur.
* Böbrek taşı, kum ve böbrek ağrılarına iyi gelir.
* Soğuk algınlığı grip gibi rahatsızlıklara fayda sağlar.
* Kroner damarları geliştirici etkisi vardır.
* Baş dönmesi ve baygınlık gibi sorunlara karşı faydalıdır.
* Beyin fonksiyonlarını açar.
* Egzama, sedef gibi cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
YEŞİL SOĞANIN ZARARLARI NELERDİR?
* Yeşil soğanın iştah açıcı özelliği sebebi ile diyet yapan kişilerin tüketmemeleri gerekmektedir.
* Yeşil soğanın dış kısmında bulunan ince zar mide ağrısına sebep olacağı için o zarın çıkartılıp öyle yenmesi gerekmektedir.
* Mide rahatsızlığı olan kişilerin taze soğanı çok fazla tüketmeleri önerilmemektedir.
* Soğanı çiğ tüketenlerin bazılarında şişkinlik ve gaza sebebiyet verebilmektedir.
Nefesin kötü kokmasına neden olur.