Bonfile ile Lokum Et
Bonfile İle Lokum Et
Kaç Kişilik: 3-4 kişilik
Lokum Et Pişme Süresi: 20 dk
Bonfile Kaç Kalori: 135 kalori/100gr
Bonfile Nasıl Pişirilir? Soru Bu ise Cevap Lokum Et
Lokum et son dönemlerde oldukça popüler bir et yemeğidir. Yapılışı çok kolay ve inanılmaz lezzetli.bonfile büyükbaş hayvanın sırt kısmından çıkıyor. Hayvanın sırtının iki yanında iki parça olarak bulunur.Bonfile yağsız ve sinirsiz bir ettir ,bu nedenle çok yumuşaktır ağızda büyümez , yağsız olduğu içinde çok çabuk kurur.Lokum et ile beraber dana biftek tarifini de paylaşmış olacak. Et tava ürünlerinin nadide parçaları bugün sizlerle buluşacak. Nusret lokum et bugün evinizde.Deneyeceklere afiyet olsun.
Lokum Et Malzemeleri
750 gr bonfile et
Lokum Et Yapılışı ve Tarifi
Öncelikle bonfileyi marine edeceğiz.Çok uzun bir marinasyon süreci olmayacak ve oda sıcaklığında marine edeceğiz.
İlk olarak havlu kağıt ile etin kanını alalım.Dilediğiniz kalınlıkda yarısını dilimleyin.Kalan büyük parçayı tereyağında lokum et yapacağız.
Dilimlediğimiz ve bütün kalan bonfileye zeytinyağı ile masaj yapalım , üzerine taze kek serpelim ve karabiber serpelim.Streç film ile saralım.
Yarım saat sonra kekikleri alalım , yoksa tavada yanabiliyorlar.
Döküm tavamızı ocağa koyalım ve oldukça fazla şekilde ısıtalım. Bonfileyi mühürleyeceğiz.
Bir başka yerde ise bir porselen tabağı bir başka tencere içine biraz su koyup kapak niyetine porselen tabağı düz bir şekilde koyalım ısınsın.Porselen tabağı direk ocağa koymayın yoksa çatlayabilir.Bir porselen tabak 300-350 derece sıcaklığa dayanabilir.
Isınmış döküm tenceremize etlerimizi koyalım , bütün bonfile etin her yerini güzelce mühürleyelim.Diğer parça etlerimizin de her bir yanlarını 75 sn olacak şekilde pişirelim.Dilimli bonfileler klasik olarak tavada pişirlip yenilebilir.
Bizim işimiz bütün bonfile ile henüz bitmedi. Bonfile etin dışı mühürlenirken için de 100 derece sıcaklığa ulaşıyor ve haşlanmasını sağlıyor.
Rengi biraz kırmızı kalacaktır bunu tere yağında lokum et yaparak pişireceğiz.
Bir cezvede tereyağını iyice eritelim ve kızdıralım.
Etrafını güzelce mühürlediğimiz bütün bonfile etini lokum et yapmak için ilk işlem ince ince dilimleyelim.1-2 dk dinlensinler içinden kanı ve suyu aksın.
Kızgın tereyağını porselen tabağa dökelim.Şimdi dilimlediğimiz biftekleri kızgın tereyağına bırakalım ve her iki tarafını da pişirelim. Tereyağına ekmek banmak çok iyi bir fikir. Tadına doyum olmayacak. Bonfile lokum gibi oldu.Afiyet olsun.
Lokum Et Yapmanın Püf Noktaları
Döküm tava çok iyi derecede kızmış olmalı.
Mühürleme işleminden sonra etleri 1-2 dakika dinlendirin.Suyu aksın biraz.
Porselen tabağı direk ateşe koymayın çatlayabilir.
Tereyağında Lokum Et Nasıl Yapılır? Video
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi