Kubbeli Pasta Tarifi - Yemek Kulübüm
Öncelikle kekini hazırlayıp fırına verelim, sonra muhallebisini hazırlarız. Yumurta ve şeker derin bir kapta çırpılır. Vanilya kabartma toz ve un eklenip tekrar çırpılır.
Üzerine yağlı kağıt serili dikdörtgen tepsiye hamur dökülür 180 derece önceden ısıtılmış fırına verilir. 10-12 dakika kadar fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Muhallebisi için malzemeler tereyağ hariç bir tencerede çırpılarak kıvam alması beklenir. Ocaktan alınır ve tereyağ koyularak çırpılmaya devam edilir ve soğumaya bırakılır. Bir su bardağı kadar muhallebiden ayrılır.
Fırından çıkan kek sıcakken rulo haline getirilip kaynarlığı gidene kadar 5 dakika kadar beklenir. Sonra düzleştirilerek ayrılan muhallebiden ince bir tabaka şeklinde her yere eşit yayılır.Yeniden iz yapan yerlerinden kolaylıkla rulo yapılır ve buzdolabında 15-20 dakika bekletilir.
Kubbe şeklini verecek olan kase alınır ve içi streç film serilir. Dolaptan çıkarılan soğuk rulo pasta 1 parmaktan biraz daha ince dilimlenir. Streç serili kaseye dizilir. Soğuyan muhallebinin yarısı içine konur ve muz dilimleri bırakılır.
Kalan muhallebi dökülür ve yine pasta dilimleriyle üstü kapatılır. 2-3 saat dolapta bekletildikten sonra çıkarılır ve ters çevrilerek sunuma alınır.