MUTFAKTA ZEN: Yeşili sevmek
Ben de geçen hafta Mevsimlerle Gelen Lezzetler'i aldım. Şu sıralar Dalai Lama'nın 2 kitabını okuyorum. Bitirir bitirmez seninkine geçeceğim. Tam da bahar gelmişken nasıl güzel okunur değil mi? Sevgiler, Pınar
Pınar'cığım,Çok sevindim. Bahar zaten öyle güzel bir zaman ki, yapılan her şeyin, olumlu her düşüncenin bize sonsuz yaşama sevinci kazandıracağını düşünürüm hep.
Sevgili Tijen ; Yurdumun yenilebilir otları dışındaki tüm kitapların bende var. Birkaç tarifte denedim mesela ısırgan otlu tarhana çorbası süper , pekmezli irmik tatlısı da... Ama benim favorim tak koluna sepeti 3 kez okudum , hep seni kıskanarak :) sabah kahvaltılarını ve terastaki çay sefalarını özellikle... Harikasın
Banu'cuğum,Bodrum kitabının öyle bir etkisi oldu evet. Çok güzel bir evde yaşadım o yıl. Kendimi kutsanmış hissediyordum. Bu da satırlara yansıyordu tabii. Bu kitap sayesinde anıları paylaştığımız için çok mutluyum, teşekkürler!
Sevgili Tijen,Benim favorim "her güne bir yemek" kitabın.Ama bir ot masalı kitabını da alıp okumayı çok istiyorum.Margarin kullanmayı ben de çok sevmiyorum.Özellikle Ege bölgesinde olduğum için halis ve lezzetli zeytinyağını her mevsim bulabildiğimiz için ama bazı tarifleri değiştirirsem bozulacak gibi geliyor ve mecbur kalıyorum.Anneme kalsa o kurabiyeleri bile zeytinyağıyla yapıyor.Sevgiler
Sevgili Hülya,Çok teşekkürler güzel yorumun için. Ne olur tarifler konusunda için rahat olsun. Annen doğruyu bulmuş, ben de zeytinyağı, tereyağı ve krema kullanıyorum yağ gerektiren kek/kurabiye tarzı tariflerde. İnan tariflerin %95'inde yağı değiştirmenin bir zararı olmaz, yine aynı sonucu, hatta daha iyisini elde edersin. Uluslararası margarinciler o kadar güçlü ki, insanları etkiliyorlar. Hoş bizimkiler de geri kalmıyor ya, tereyağına benzer bir margarinin reklamına bakarsan onu kullandığımızda her şey mucizevi oluyor! Bu tam da tüketim toplumunun sloganlarından biri. Bence öncelik sağlık ve kadınlar doğruyu bulmakta her zaman başarılı olmuşlardır.
Siteniz ve emekleriniz çok güzel, paylaşımlarınız cok güzel. Yüreğinize sağlık. Ayrıca sitemizi ziyaret ettiğiniz için de çok teşekkür ederiz.
Sevgili Emine ve Zeliş,Ellerinize sağlık yarattığınız tüm güzellikler için. Hepimiz için asıl amaç öncelikli olarak kendimizi mutlu etmek. Biz mutlu olduğumuzda etrafa yayacağımız da mutluluk olacak çünkü.
Tijen ne güzel anlatmışsın, eminim kitapların da çok hoştur. Kitapçılarda bakma fısatım olmadı açıkcası çokta gidemiyorum kitapçılara ama yakın zamanda gitmek niyetindeydim senin kitaplarına da bakacağım. Antepli olduğum için Ayfer Ünsal'ın kitabını edinmiştim daha önce, blogum için baya işime yarıyor.Etkinlik yemeğin de harika görünüyor, bahsetmeden geçemedim, bulabilsem o ottan tadını baya merak ettim, denemek isterim.
Sevgili Tijen,otlarina bakmaya gelmistim bircok baska bilgi edinip gidiyorum:) Lezzet'te yayinlanacak yazin eminim cok faydali bir kaynak olacaktir yöresel yemek kitaplari ilgilenenler icin. Artik burada tanitacagin calismayi okumak icin daha sikca ugramak lazim. RSSini kapatali cok olmussun ben yeni farkettim.Sevgiler
Hoşgeldin Dilek!Doğru diyorsun, RSS'i kapattım bir süre önce. Otomatik hırsızlıkların önüne geçmeye yardımcı olur hiç değilse diye. Belki bu şekilde dostlar güncellemelerden haberdar olamayacaklar ama çoğumuzun sitesinde bağlantı adresleri var nasılsa, birbirimize uğruyoruz sıkça. Sen de bu aralar bizi ihmal ediyorsun, farketmedim zannetme!
Lezzet dergisini sanırım internetden sipariş edebilirim önümüzdeki ay, dergileri elime alıp okumaktan hoşlanıyorum, yurtdışında yaşamanın bana en zor gelen yanı oldu bu kitapsızlık, dergisizlik.. O bahsettiğiniz mutfak kültürü yazısını da merakla bekliyorum.. Ayrıca o güzel doğum günü mesajınız için de çok teşekkür ederim, sevgilerimle..
Sevgili Tijen Yeşili her sevdiğimde seni anıyorum. Mine Hanım'dan aldığım lavantaya, kekiğe, naneye bakınca, sabunları koklayınca da:)))
Tijencigim, kitap yazmanin zorlugunu ve bu emegi harcayan kisiye destek olmanin ne denli onemli oldugunu senden iyi anlayan olamaz diye dusunuyorum. Bu yuzden Saime Hanim'a verdigin destek oyle onemli ki! Gonulden tesekkurler, binlerce kez. Mor salkimlarin beni cocukluguma goturdu. Ne uzun zaman oldu sahi boyle salkimlar gormeyeli. Cok tesekkur ederim, hersey icin. Sevglerimle
Su "hamburger" denilip gecilen Amerika'nin ile oyle degisik yerel yemekleri var ki! Galiba heryerde insanlar gunluk karmasalari icinde hep ayni seyleri yapmaya alisip gidiyorlar.www.elifsavas.com/blog
tak koluna sepeti bana hep ormanda sepetiyle mutlu mutlu dolaşan küçük bir kız çocuğunu çağrıştırıyor tijen. iyi ki yazmışsın onu da. seni de doğrusu hep, canı hiç sıkılmayan, şarkılar söyleyerek dolaşan bir kız çocuğu gibi hayal ediyorum hep; hep iyi bir şeyler yapmaya çalıştığından olsa gerek...sevgilerimle.
Tijen Hanım,İnanın, sayfanın başında mor salkımları görünce; "aaa, açmışlar mı, ne güzel" dedim ve kalbimin hızlandığını hissettim. Size, bu duygu için teşekkür ederim.
Sevgili Sanem,Artık Doğan Dergi Grubunun bazı dergileri belli bir ücret karşılığı (e-mecmua) internetten okunabiliyor. Sanırım bu yurt dışındaki dostlar için iyi bir gelişme. Şu adresten ulaşabilirsin:http://www.emecmua.com/doganburda.aspx*Mine'yle Sardunya'nın karşılaşmış olmasına çok sevindim. İki güzel insanın paylaşacak çok güzelliği vardır eminim.*Nezaket'ciğim,Dediğin çok doğru, insan ancak yaşayınca bilebiliyor işin zorluğunu. Dışarıdan bakınca oh ne güzel kitap yazıyor bir sürü para kazanıyor oturduğu yerden diye düşünenler var ancak alınan teliflerin düşüklüğünü söylediğimde herkes şaşırıyor. Üstelik hızla değişen ve sadece popüler olanın tutunabildiği bir piyasada var olma savaşı vermek, kendi kitabının reklamcısı, halkla ilişkilercisi olmak da cabası. Bu yüzden elimden geldiğince yardımcı olmaya çabaladım benzer yerlerden geçen dostlara. Umarım çorbada bir tutam da benim tuzum olabilmiştir.*Çok haklısın Elif! Amerika kıtasının her yerinde başka bir yerel mutfak var. Yerlilerin mutfağından tut da dünyanın binbir köşesinden gelenlerin getirdiği mutfağa kadar. Yerel olanı hep sevmişimdir. Daha kişilikli ve özel gelir.
hani bazı dostlar vardır ya, günün herhangi bir saatinden çekinmeden kapısını çalabilirsin, minderine yan gelip keyif çakabilirsin. işte öyle bir şey tijen inaltong'un sitesi ve kitapları. kütüphanemin dost çehreli kitapları. lüzumu olduğunda değil, sıkıldığında bile kapağını/kapısını aralayabildiğin, pozitif enerji alıp gidebildiğin bir güzellik.az bir nimet değil bu. katlanarak çoğalsın, başarın, paylaşımın. seviliyorsun; seviyorsun insanı, doğayı.bu da yeter işte.
Naile'ciğim kusura bakma sana yanıt vermemişim. Gerçi biz nasılsa yazıştık, söylemek istediğim şeyi sana aktardım ama yine de buradan bir selam etmek istedim. Sağol yorumun için.*Sevgili Ece,Gülümsettin beni. Evren de seni gülümsetsin bugün! Keşke dediğin kadar kolay olsa hayat ama değil. Hepimiz acılar, üzüntüler yaşıyoruz, korkuyoruz zaman geldiğinde, endişeleniyoruz. Olabildiğince sevinç dolu ve çevreye merakla bakan bir küçük kızı canlı tutmaya çalışıyorum içimde evet ama bazen onu unutuveriyorum. Sözlerin biraz da bana içimdeki sevinç dolu küçük kızı hatırlattı. Sağol!*Sevgili Ekmekçi kız,Evet evet Antalya'da açtılar. İstanbul'dakilere sizler bakacaksınız artık, gözlerim oraya kadar uzanamıyor. Var mı sahi gören? Açmışlar mı?*Fatma'cığım,Sen çok can bir dostsun, bunu biliyorsun değil mi?
Ben de mor salkım hastasıyımdır. O kadar severim ki kokusuna doyamam. Koparmaya da kıyamam. Öyle ağacının yanında durur dakikalarca koklarım... Hüzünlendim şimdi... Daha buralardakiler açmadı.Yeşile gelince... Aklım fikrim hep Ege'de, Güney' de... Bugün sitenin bahçesindeki çimler biçiliyordu çim biçme makinesiyle.Buram buram yeşil koktu. Kokusunu en çok sevdiğim şeydir çimen. Hele yağmur yağdığında taze bir nefes gibi...Mis gibi... Gitmek istiyorum...Yeşile, maviye, denize, kumlara,güneşe... Sİz böyle bahsettikçe yeşillerden, ben daha çookkk ağlarım buralarda. zaten Antalya' dasınız diye çok kıskanıyorum sizi :)) Öptüm...
Hande'ciğim,Bugünlerde elimin altındaki kitaplardan birinin adı 'Taze Biçilmiş Çimen Kokusu' . Ne güzel bir kitap ismi değil mi? Aslolan olduğun yerdeki güzellikleri görebilmektir. Hep başka yerlerde olmaya özendiğimizde elimizin altındakileri kaçırıyor olmaz mıyız?
Dear Tijen,I enjoy very much seeing the cover of one of your books on your blog -- but I could not guess which title is it... Anyway, seeing your name printed on the cover made me smile and feel proud... here we are, after so many years!Love, Peace and Joy to you.
My dear friend,Who would know we'd both turn out 'zen'? I must confess: you're ahead of me in many ways. Joy to you too!
Tabi ki öyle... Ama gördüğünüz güzellikleri yaşamanıza izin verilmeyen bir şehir burası. Bütün güzellikleri emiyor insanlar...Kirletiyorlar...Görülecek güzellikler çabuk tükeniyor buralarda. çimen kokuları, araba egzozları, kirli hava... Bir deniz kaldı neredeyse oksijen alabildiğimiz...
Mor salkımdan tutunda yorumlara kadar ilgiyle okudum her bir kelimeyi...Kitap yazmak için içten içe kavrulan ben için kitaplarınızın doğum aşamaları çok dikkat çekici geldi.Yoluma tuttuğunuz fener için sağolun...Aydınlanıyorum...
Hande'ciğim sen de haklısın ama inan bana, mutsuzluk da mutluluk kadar mayalıdır. Mutsuzluğu seçtiğinde katlanarak çoğalır, mutluluğu seçmek daha zordur ama o da aynı şekilde çoğalır. Seçim hep bizim değil mi?*Sevgili Hülya,Yolun hep açık olsun. Umarım hayallerin gerçekleşir. Bugün bir arkadaşım yıllar önce ona yazdığım bir mektuptan bir kaç satırı iletti. Ona bir kitap yazmak istediğimi, kitaba ad bile verdiğimi yazmışım. Yıl 1994-5 gibi olmalı. İnsan hayal ettiği kadar vardır, yeter ki doğru tohumlar atalım, onları sulayıp iyi bakalım. Onlar hep büyür, gelişir bize sevinç verirler.
Aşağıda güzel bir yemek yukarıda mis gibi çiçekler. Bazen bir yerlerde kaybolmak isterim bu gecekini buldum. Yemeği yiyip salkımların arasına gizleneceğim. Elinize sağlık...
Kim ne derse desin; büyük kadınsın.. Kitaplarınla, yüreğinle, sümbüllerinle... Kısacası herşeyinle, şimdi evde inanılmaz bir sessizlik var. Herkes uyudu ve ben büyük bir keyifle yazını okudum. İçim nasıl çoştu, anlatamam. Buna ne ad verilir, bilemedim... Ellerine sağlık...
Sevgili Sahra,Sen bir şairsin.Diline sağlık.*Peçete'ciğim,Yok öyle bir şey ayol. Ne büyüklüğü? Gayet sıradan, gayet normal, gayet standart biriyim. Sadece görmeye çalışıyor, öğrenmeyi seviyorum o kadar. Senin de ellerine sağlık canım.
Aman.. Şair büyük kelime. Sadece güzel mısraları takdir etmeyi seven bir okuyucu diyelim.
Peki Sahra'cığım öyle diyelim ama hepimizin içinde ince bir yerler yok mu şairliğe yatkın?
Sevgili Tijen,Ben de bir ot düşkünüyüm.Fakat 'BİR OT MASALI' kitabınızı okuyunca çevremde görüpte bilmediğim birçok otla sizin sayenizde tanıştım.Baharda en sevdiğim şey pazardaki teyzelerden çeşit çeşit ot alıp pişirmek.Etkinlik yemeğiniz tabm bir renk cümbüşü olmuş...yemeğe kıyamazdım herhalde.
Sevgili Tijen,Ben de bir ot düşkünüyüm.Fakat 'BİR OT MASALI' kitabınızı okuyunca çevremde görüpte bilmediğim birçok otla sizin sayenizde tanıştım.Baharda en sevdiğim şey pazardaki teyzelerden çeşit çeşit ot alıp pişirmek.Etkinlik yemeğiniz tabm bir renk cümbüşü olmuş...yemeğe kıyamazdım herhalde.Emel(asevi.blogcu.com)