Tavuk Satay Tarifi | Taze Şef
Fıstık Dip Sos ve Akdeniz Salata ile
600 - 700 kcal/pors.
Karıştırma kabının içine soya sosundan 2 yemek kaşığı, esmer şeker, susam yağı ve zencefili ekleyin. Karıştırın.
Tavukları bu marinasyonun içerisine alın ve iyice karıştırın. Streç film ile karıştırma kabının üstünü kapatın. Kullanacağınız zamana kadar dolapta dinlendirin. (Minimum 10 – 15 dakika)
Lime’ın suyunu sıkın. 1 yemek kaşığı lime suyunu dip sos için ayırın. Geri kalanını bir sonraki aşamada kullanablirsiniz.
Yeşillikleri yıkayın ve durulayın. Çengelköy salatalıklarını istediğiniz biçimde doğrayın. Bu iki malzemeyi karıştırma kabına alın. Servis etmeden hemen önce, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dilediğiniz miktarda lime suyu ekleyin. Tuz-karabiber ayarlamasını yapın ve karıştırın.
Tavukları marinasyonda beklettikten sonra eşit miktarda bölüştürerek çöp şişlere geçirin.
Çöp şişlerin sığacağı boyutta bir tavayı ocağa alın.
Tava orta ateşte ısındığında, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve tavukları pişirmeye başlayın. Her iki tarafını da çevirerek 3’er dakika pişirin. (Daha çok kızarmasını istiyorsanız daha uzun süre pişirebilirsiniz.)
Bir sonraki işlemde dip sosu hazırlayacaksınız. Bu sırada tavukların sıcak kalması için tavanın kapağını kapatabilir ya da sonradan tekrar tavukları ısıtabilirsiniz.
Sarımsakları rendeleyin ve üzerinden bıçak ile geçin.
Küçük bir sos tavasını ocağa alın. Tava orta ateşte ısındığında, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Sarımsakları 30 saniye soteleyin ve ardından fıstık esmesini ekleyin. Üzerine kalan soya sosunu, zerdeçalı, 1 yemek kaşığı lime suyunu, soya sütünü ve balı ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin.
Tavuk Satay’ı Fıstık Dip Sos ve Akdeniz Salata ile servis edebilirsiniz.