Günebakan Tarlaları: Mayıs 2011
Çiğdem Hanım'ın küçük oğlu Can için hazırladığım Denizci Pastası ve kurabiyeleri.
Çiğdem Hanım ve M&H Organizasyon'dan Melisa Hanım'ın belirlediği Denizci Temasına uygun olarak lacivert, beyaz ve kırmızı dışında bir renk kullanmamaya özen gösterek hazırladığım çalışmalar benim için oldukça keyifli bir deneyim oldu.
2o kişilik pastayı çikolatalı pandispanya , vanilyalı krema ve fındık krokan olarak hazırladım.Kurabiyeler Can'ın doğumuna da hazırladıklarım gibi zencefilli ve tarçınlıydı.
Can'ın doğumgününü bir kez de buradan kutluyorum.Çiğdem Hanım ve ailesine de sonsuz sevgiler...
HAMİŞ: Canım kuryeme de sevgiler :)
Gönderen Hülya zaman: 14:12
Etiketler: 1 yaş pastaları, Butik Kurabiyeler, Denizci Pastası, Şeker Hamurlu Pastalar
BORAY'IN PASTASI ve İSTANBUL GEZİSİ
Küçük oğlum 11 yaşına girdi.Aslında 15 mayıs pazar günü olan doğumgünümüz , haftasonuna okulla yapılmış bir İstanbul gezisi sığdırılınca bir gün sonraya kaldı.
Carol Deacon'un pasta kitabından model seçmesini istediğimde Boray , futbola ilgisinden olsa gerek bu modelde karar kıldı.Ben vakit darlığının üzerine gezi yorgunluğu da eklenince pastayı çikolata sosla kaplamakla yetindim.Normalde 11 futbolcu dan oluşan futbol takımı sanırım yedek oyunculardan birinin pastada olmak istemesiyle 12 ye çıktı:)Çocukların okul çıkışı atölyede yaptığımız minik kutlamamız herkesin gönlünün olması için yetti de arttı bile.
Mutlu yıllar benim Boğa burcu oğluma.Ne yapsan sen de güzel duruyor.
Bana bir meslek ve dost kazandıran yıllar önce katıldığım kursun yadigarı canımın içi arkadaşım Zerrin'in de aynı gün doğum günüydü.Bir kez de buradan kutluyorum kendisini.İyi ki varsın.Kahkahaların hiç solmasın.Hediyeni keyifle kullanman dileğimle...
Haftasonu İstanbul öyle güzeldi ki.Tamamen yaz gelmiş, hani o televizyonda haberleri bile meşgul eden "Havayı güzel gören İstanbullular piknik alanlarını doldurdu" şeklinde bir anonsu otobüsdeki hanımlardan biri yaptığında haklı olduğunu düşündüm.Gerçekten , sanki tüm İstanbul çoluk çocuk piknik yapıyor gibiydi.
İlk uğrak yerimiz Dolmabahçe sarayı.
Hep önünden geçtiğimiz o ihtişamlı kapısının aslında birkaç kapıdan biri olduğunu ve içerisinin muhteşemliğini farkettiğimde nutkum tutuldu gerçekten.Nasıl bir şaheser ,nasıl bir dönem ,nasıl bir ihtişammış.Gerçekten muhteşem bir yüzyıl yaşanmış o vakitler.
Sarayın 200 küsur odasından sadece onda birini görebildiğimiz halde o perdelerin zerafeti , koltukların inceliği , sobaların bile bir sanat eseri olup çinilerle süslü olmalarının bile durdukları odaya yetiyor olmasının verdiği hava bambaşka.Kadınefendilerin dairesi yan yana dizilmiş bir kaç odadan oluşuyor.Onların da salonu muhteşem.Mermer banyolarında hiç cam yok ama tavana yapılmış muhteşem işcilikle birbirine geçmeli çiçek formlarının göbeklerine konulan camlar sayesinde apaydınlık banyolar sağlanmış.Hem şık, hem işlevsel.
Sonra Atatürk'ün hayata gözlerini yumduğu oda ve o çok sevdiği 4 mevsim tablosunu yerinde görmek tarifi zor bir tecrübe oldu benim için.Saray rehberinin önderliğinde her geçtiğimiz oda bizi diğerinden daha çok şaşırttı .36 metre yüksekliğinde ,o inanılmaz güzellikte ve işçilikde ki sütunlarla destekli bayramlaşmaların yapıldığı muayede salonunda ki 120 metrekarelik tek parça ipek halı ,4.5 tonluk İngiliz kristallerinden avizenin ihtişamı sanırım nasıl bir güzellikten bahsetmeye çalıştığıma dair minicik bir ipucu verir.Böylesine büyük salonun nasıl ısıtıldığına rehberimiz verdiği cevap, o büyük sütunların zemininde gözü rahatsız etmeyen mazgallar var ve altta yanan ocaklardan ısı bu mazgallar sayesinde salona yayılıyor ki bunun gibi ne çok ayrıntı var.Padişahın kırmızı oymalı tahtvari yatağını tarif etmekte güçlük çekebilirim.Sarayı saray yapan özellikler öylesine ihtişamlı ki...
Ve Topkapı Sarayı.
Bahçesi öylesine büyük ve güzel ki , ellerinde dantelli zarif şemsiyeleri ile salınan saray hanımlarını hayal etmeden duramıyorsunuz.
Bir de bahçede beni benden alan o ağaç.Dünyanın en güzel pembesiyle çiçeklenmiş, sanki dallarında top top karanfiller açmış.Emin olamadım.Gördüğüm İstanbul'un erguvanları mıydı acaba ?
Gönderen Hülya zaman: 08:16
Etiketler: Günle gelenler, Kremalı Pastalar, Modellemeler
Aslında Koray için hazırladığım bu pastayı hazırlayalı ve kutlama olalı aylar oldu ama şimdi yayımlama fırsatı bulabildim.Pastayı ismini yanlış not ettiğim için Kaan olarak hazırlamıştım.Bu büyük bir hata ama şükürler olsun telafisi kolay oldu.Çok tesadüfi bir şekilde doğumgünü çocuğunun ailesi ile ilgili gazetede bir haber okuyunca hatamı farkettim.Pasta Koray'ındı.Derhal üzerindeki yazıyı değiştirdim , sıkıntıdan mahvoldum ama sağ salim teslimatımı da yaptım.
30 kişilik bir pastaydı Koray'ın.Kakolu pandispanya , vanilyalı krema ve çikolatalı olarak hazırladım.Koray'a bir kez daha mutluluklar diliyorum...Herşey gönlünce olsun...
Gönderen Hülya zaman: 15:16
MAVİ- KAHVE AYICIKLI PASTA
Efecan'ın babaannesinin siparişi olan pastamız 10 kişilik , kakaolu pandispanya , vanilyalı krema ve muz / çikolata karışımıydı.
4 yaşına giren Efecan için kahverengi - nude olarak hazırladığım ayıcıkları çalışırken çok eğlendim.Umarım Efecan da bu doğumgününde bu denli eğlenmiş, mutlu olmuştur.Mutlu yılların olsun Efecan...İyi doğdun...
Gönderen Hülya zaman: 11:38
Aslıhan için annesi Neşe Hanım'ın talebiyle hazırladığım kremalı pasta da mor-pembe bir hediye paketi çalıştım.18 yaşına giren bir genç kızın hoşlanabileceği renklilikte bir pasta olmasına da özellikle dikkat ettim.
Aslıhan'ın annesi ve babası İsmail Bey , pastalarını almak için atölyeye uğradıklarında memnuniyetlerini dile getirmeleri çok hoştu ve her anne,baba gibi çocuklarını mutlu etmeye çalışan bir çift vardı karşımda.Aslıhan da pastasını görünce çok şaşırmış , çok da mutlu olmuş.
Çikolatalı pandispanya , vanilyalı krema ve çikolatadan oluşan pastamız 15 kişilikti.
Mutlu yıllar Aslıhan.Yeni yaşını yürekten kutlarım.Herşey gönlünce olsun.
Zeynep Naz için hazırladığım pastamız 20 kişilikti.Babası Bülent Bey, kelebek ve uğur böcekleri istediklerini renk tercihini bana bıraktıklarını söylediklerinde pembe ve gül kurusu tonlarında bu pastayı hazırladım.
Buğlem Yağmur,annemin arkadaşının torunu.Düğme gibi kara gözleri ile öyle şeker bir kız çocuğu ki ,ağzında keyifle çiğnediği sakızıyla bizi güldü,geçirdi bir an.
Pastası 20 kişilikti Buğlem'in.Pastasını fotoğraflamadığımın farkına vardığında atölyede değildim.Dolayısıyla bu fotoğrafın kime ait olduğunu bilemesem de :)sayesinde atölyenin sokağı da Günebakan arşivinde yerini almış bulunmakta.Teşekkürler.
Güzin Hanım'ın , oğlu Çağkan'ın okulda kutlanacak 10.yaşgünü için sürpriz olarak hazırlattığı vanilyalı sünger kek ,çikolatalı krema ve muzdan oluşan pastası 30 kişilikti.
Çağkan pastasını görünce çok sevindi.Güzin Hanım, yaptığı sürprizi oğlunun beğenmesine daha da mutlu oldu.Üstelik Çağkan ogün biraz keyifsizdi ama yine de doğumgünü heyecanına kıpır kıpırdı.
Çağkan mutlu,huzurlu, sürprizlerle dolu yeni yaşların olsun hep.Mutlu yıllar !
Gönderen Hülya zaman: 09:56
Etiketler: Hediye Paketi Pasta, Kremalı Pastalar, Modellemeler
PERİ KIZ PASTASI
Ceren Duru'nun annesi Sevda Hanım'la konuştuğumuz bir kaç modelden sonra çizimlerini çok masalsı bulduğum Susan Van Horn'un buradaki çalışmasında karar kıldık. 1 yaşı için hazırladığım pasta vanilyalı sünger kek , çikolatalı krema ve muz,vişne,frambuaz karışımıydı.
Sevda Hanım, biz bunu kesemeyiz ,çok güzel dediğinde inanın çok mutlu oldum.Her mutlu ettiğim kişinin hayatında gülümsemeyle hatırlanacağım ihtimalini düşünmek bile beni inanılmaz keyiflendiriyor.
Bu arada Susan Van Horn'un, çizimlerine bir göz gezdirmek isterseniz tık tık...
Etiketler: 1 yaş pastaları, Peri Pasta, Şeker Hamurlu Pastalar
Meriç için hazırladığım 30 kişilik pastayı, Barbie ve deniz kızı karışımı bir modelleme ile kremalı olarak hazırladım.
5 yaşına giren Meriç'in pastası kakaolu nemli kek , vanilyalı krema ve çikolatalıydı.Üzerindeki 5 şeklindeki mumdan son anda vazgeçip ; annesi ile 5 adet pembe beyaz mumla üzerini kalabalık tutmaya karar verdik ki mumlarını üfleme seremonisi daha bir renkli geçsin.
Meriç in 1 yaşında pembe elbiseli kız şeklinde kocaman bir pasta hazırlamıştım.
Prenses Pastası burada.
Bu da Uğur Böcekli Pastası.
İyi ki doğdun Meriç ....
Gönderen Hülya zaman: 09:31
Etiketler: Kremalı Pastalar, Modellemeler
Bugüne kadar neden bir günebakanlı pastam olmadı sorusunu ara ara sormadım değil kendime.Sordum.
Nedense ,4 yıllık pastacılık maceramda bir türlü günebakan çalışmak nasip olmamıştı.Bilmem.Denk gelmedi işte.
En nihayetinde o günebakan ben oluyorum.Saçları simsiyah olsa da günebakanın üzerinde oturan kokoş arı da benim efendim.
Kimbilir yaşlanınca böyle olmayı hayal ediyorumdur çaktırmadan.Heleki mavi farımı ve topuzumu çok sevdiğimi söylemezsem bu yazı tümden eksik olur :)
Gönderen Hülya zaman: 16:33
Etiketler: Günebakan Pasta, Maket çalışmalar