Portakallı Krema - lezzetler.com
130,936 Yemek Tarifine 5,207,883,553 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Sütlü Tatlılar Pelteler > Portakallı Krema (4 adet - 150,682 defa bakıldı)
Şehir: Emek/ANKARA Kısa URL: http://ml.md/lc10704
1 büyük ve sulu portakal
Portakal kabuğunun turuncu kısmı rendelenir, suyu sıkılıp ince delikli süzgeçten veya tülbentten geçirilerek süzülür. Rendelenmiş portakal kabuğu sütün içine konur ve birlikte kaynatılır. Porselen bir kâsede yumurta sarılan ve tozşeker çırpılarak iyice köpürtülür. Çırpmaya ara vermeden karışıma elekten geçirilmiş un azar azar dökülür ve yedirilir. Sonra kaynar süt ince ince akıtılarak bu kanşıma yedirilir ve kâse, içinde kaynar su bulunan ateşe oturtulmuş büyük bir kabın içine konur ve koyulaşıncaya kadar kanştınlarak pişirilir. Krema kaynamaya başlamadan benmariden indirilip bir kenarda ılımaya bırakılır. Yüzeyinde kaymak bağlamaması için ara ara karıştırılan krema ılıyınca hızlı hızlı karıştırılarak süzülmüş portakal suyu katılır ve kâselere bölünüp servis vaktine kadar buzdolabında saklanır.
Şehir: Ankara Kısa URL: http://ml.md/lc13383
4 iri ve sulu portakal
Portakalların kabuklarını soyup beyaz zarlarını da ayıkladıktan sonra dilim dilim kesmeli.
Portakal dilimlerini porselen bir tencereye boşaltmalı. Bunun üstüne şekeri döktükten sonra bir - iki parça limon kabuğuyle suyu katmalı.
Kabı kuvvetli bir ateşe oturtup on dakika kaynatmalı. Sonra kaptakileri ince delikli tel süzgeçten geçirmeli. Süzgeçten geçirilen bu karışımı gene porselen tencereye koymalı, nişastayı iki çorba kaşığı portakal suyuyla karıştırıp tencereye dökmeli.
Tenceredekileri 6 dakika kadar kaynattıktan sonra kabı ateşten almalı.
Tatlı soğuyunca bunu küçük kâselere boşaltıp servis yapmalı.
PORTAKALLI KREMA (Kâsede)
Şehir: Samsun Kısa URL: http://ml.md/lc57881
15 gr. un 15
1 portakalın rendelenmiş sarı kabuğu
1 portakalın kabuklarına parçalanmadan iyice sürtülmüş 10 adet kesme şeker
Bir tencereye kesme şekeri, toz şekeri, un, nişasta ve portakal kabuğunu ve yumurta sarısını koyup yumurta çırpma teli ile iyice karıştırdıktan sonra kaynar sütü ilâve ediniz. Ağır ateşte ağır ağır karıştırarak 5 dakika kaynatıp ateşten alınız. Portakal suyunu da ilâve edip kâselere doldurunuz. Buzdolabında veya serin bir yerde soğuyunca servis ediniz.
Şehir: Çanakkale Kısa URL: http://ml.md/lc128389
Portakal kreması için gerekli olan tüm malzemeyi orta boy bir sos tenceresine alın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Portakalları ortadan ikiye kesip içlerini çıkartın. Ortasına portakal kremasından koyup buzdolabında en az iki saat bekletin. Pudra şekeri ve kremayı çırpın. Bir sıkma torbasına doldurup portakal kremalı tatlıların üzerine sıkın. Küp doğradığınız portakal dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Portakallı Krema Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler
(4 adet Portakallı Krema 150,682 defa bakıldı)