Medenki Tarifi | Kevserin Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tarih : 09 Ekim 2018 Kategori : Kurabiye Tarifleri
Anasayfa / Tarifler / Kurabiye Tarifleri / Medenki Tarifi
Bugün komşuya, Bulgaristan’a konuk oluyoruz. Medenki nefis bir ballı tarçınlı bisküvi. Bakın bunu baştan konuşalım. Bu bir kurabiye değil, bisküvi. Kurabiyeye göre daha kıtır bir yapısı var. Fotoğraflarda iç dokusu görünüyor zaten, o fotoğraf kıvamını da anlatıyor.
Bal ve tarçın Bulgar ve Rus mutfaklarında sık kullanılan malzemeler. Medovik tarifinden hatırlayanlarınız olacaktır.
Bisküvilerde bal tadı hissedilmiyor bu arada, tarçın da çok yoğun değil. Bütün malzemeler bir araya gelip güzel bir bisküvi tadı çıkarıyor ortaya. Üzerine bir de çikolata eklenince efsane bir şey çıkıyor ortaya.
Medenki İçin Nasıl Bir Çikolata Kullanmalıyım?
Ben beyaz çikolatayı sevmiyorum, yalan yok. Ama seveni çok, siyah beyaz da güzel bir uyum yaratıyor. Çikolatalı tariflerde böyle de bir şey yapabilirsiniz demek için hem beyaz hem de bitter çikolata kullandım bu tarifte. İtiraf edeyim bir de beyaz çikolata ile çikolata arasındaki farkı konuşalım bu vesileyle istedim. Sütlü çikolatanın beyaz çikolata olduğunu zanneden bir kesim var ne yazık ki.
Porsiyon : 40-50 Adet
Yumurta, pudra şekeri, bal, sıvı yağ, karbonat, vanilya, tarçın ve tuzu derin bir kapta çırpın,
bulgar Çikolata çikolatalı kurabiye değişik kurabiye tarifleri Kurabiye rus tarçınlı kurabiye
01 Temmuz 2019 19:53 · Cevapla
Merhabalar bu kurabiyeden yaptim ancak benimkinin uzeri catladi. Neden olmus olabilir? Firini turbo kullandim ondan olabilir mi?
01 Temmuz 2019 21:20 · Cevapla
Gereğinden uzun süre pişirmiş olabilirsin Demetçim.
25 Aralık 2018 17:11 · Cevapla
Çok lezzetli bir tarif kevser hanım👌Çikolataya ihtiyaç bile duymadık.
Emeğinize sağlık🙏 Yalnız ben biraz kalın yapmışım, güzel kabardı😁 Bide rengi baya koyu oldu biraz fazla pişirmenin haricinde, tarçındanmı bilemiyorum hamuruda koyuydu. Sizinki gibi olmadı💁
25 Aralık 2018 18:44 · Cevapla
Ellerine sağlık Tubacım, karbonatı ve tarçını biraz fazla kaçırmış olabilirsin. İkisi de hamurun rengini koyulaştıran malzemelerdir.
26 Aralık 2018 00:42 · Cevapla
Anladım, kevser hanım. Peki bu tarifi tekrar yapınca, (dr oetker in oluyor, kabartma tozu paketleri gibi) tek kullanımlık karbonatları fazlamı gelir acaba? Şimdiden vakit ayırdığınız, bilginizi paylaştığınız için çok teşekkür ederim.🙏🙏
26 Aralık 2018 00:44 · Cevapla
Tarifte yazdığı miktarda kullanmalısın Tubacım👍🏻
25 Kasım 2018 18:23 · Cevapla
Kevser hanım beklettiğim halde hamur kıvamını almadı hâlâ ele yapışıyor ne yapmam lazım ?
25 Kasım 2018 22:07 · Cevapla
Ele yapışması olmadığı anlamına gelmez aslında. Eline ilk aldığında eline yapışmasına rağmen yuvarladığında şekil alıyorsa olmuş demektir. Şekil alamayacak kadar cıvıksa kıvamı un ekleyebilir ya da buzdolabında biraz daha bekletebilirsin.
23 Ekim 2018 21:35 · Cevapla
23 Ekim 2018 22:33 · Cevapla
Ellerine sağlık, harika görünüyorlar…
23 Ekim 2018 19:43 · Cevapla
Kevser hanım malzemelerde karbonat yazıyo hazırlanışında kabartma tozu yazıyo bilginiz olsun doğrusu hangisi?
23 Ekim 2018 22:36 · Cevapla
Karbonat olacak Pelincim, düzelttim şimdi. Kabartma tozu daha çok kullanıldığı için elim ona kaymış.
çağrı - Tarif Küpü iPhone uygulamasını kullanarak gönderdi
12 Ekim 2018 10:28 · Cevapla
Kevser Hanım emeklerinize sağlık. Denediğim kaçıncı tarif bilemiyorum ama sayenizde pişirdiklerimle ilgili sürekli övgüler alıyorum🤗. Doğumgünü için çikolatasız yaptım çocuklar bayılarak yediler. Harika bir tarif❤️
12 Ekim 2018 10:32 · Cevapla
Ellerine sağlık, afiyet olsun herkese😊
10 Ekim 2018 15:35 · Cevapla
bal yerine keci boynuzu ozu kullanilabilir mi? yoksa balin bu tarifte baska Misyonu var mi?
10 Ekim 2018 15:49 · Cevapla
Karbonatı aktifleştiriyor ve özel lezzetini o veriyor İremcim, yani değiştirmemelisin.
10 Ekim 2018 21:27 · Cevapla
peki bisi daha sorsam? madem bal karbonati aktiflestiriyo o zaman kabartma tozu koysam o zaman keci boynuzu ozu konabilir mi? (yapma be kadin sen bunu dediginizi duyar gibiyim) kusura bakmayin
10 Ekim 2018 21:29 · Cevapla
Medenki tarifi bu şekilde İremcim. Keçi boynuzu unu kullanarak başka bir kurabiye yapmak istersen yapabilirsin elbette.
10 Ekim 2018 10:37 · Cevapla
Bir lokmalık mutluluklar, hem göze tem damaklara hitap ediyor. Ellerinize sağlık efendim. 🙂
10 Ekim 2018 10:57 · Cevapla
10 Ekim 2018 10:33 · Cevapla
Tarifiniz çok güzel görünüyor. Akşamda denemek istiyorum. Acaba hamuru değişik şekiller yapmaya müsaitmi?
Kalıpla kesilip kesilemeyeceğini soruyorsan evet kesilebilir.