Gürkan Boztepe - Toskana Anıları
Toscana daveti gelince gideyim dedim.Bakalım abarttıkları kadar var mı?diye.
Bologna ya indikten sonra beni Maria karşıladı. Eşi Mario ile birlikte beni alıp mükemmel bir havada yolculuğumuza başladık.
Özellikle yemyeşil yollarda ilerlerken sağlı sollu kendimi karadenizde hissettim.Burada dik tepeler yerine yatay genişleme olmuş. Bu arada bağ rotaları ve tadımlamalar için ilk durağımız ‘’Conde ‘’oldu.
5 gün boyunca gezdiğimiz tattığımız detaylara girersem gecce.com da yer kalmaz ama konakladığım ve bana özel hazırlanan Toscana villası ‘’Terme di Sorana’’ güleryüzlü ekibine ve kişisel gelişimde kendini aşmış alçakgönüllü patronuna buradan selam olsun.Kardeşi ile ayakkabı üretirken Çinliler gelip iyi bir para ödüyorlar patron da bu 100 villalık içinde thermal suyu olan içinde özel kilisesi olan içinde kaldığım Dünya güzeli huzur merkezini satın alıyor. (parasının bir kısmı ile) Düşünün siz Çinliler ne para verdi.
Bu arada Otelde benden bıkmadan usanmadan her sabah Hale abla ile beni kapının önüne kadar almaya gelen ve tüm gün VIP şekilde tüm kasaba köy gastronomik lokasyonlar zeytinyağcıdan,etçiye nostaljik restoranlara kadar üşenmeden gezdiren tatlı kız Sabrina Vetrano ya özellikle teşekkürler.
Dikkatimi çeken önemli Gastronomik noktalar; peynir üreticisi Caseificio di Sorano,en iyi butik zeytinyağ tadım evi(gerçekten ev Corte del re( Paoli Francesco) ve maremma bölgesinde Villa Corano bağları sahibi Di Stefano Formiconi, Fidalma Restaurant, rimo 8, muhteşem Etrüsk uygarlığı manzaralı butik restautant olan Hosteria del borgo,100 yıllık Locanda dell Arco (ve sahibi) diyebilirim.
Ama bir nokta var ki uğramadan dönmeyin derim:26 kuşaktan beri üretici olan Fattoria Aldobrandesca;Chianti ailesi…190 hektar bağlarını gözümüzle sadece 30 hektarını görebildim.Beni mükemmel ağırladılar.İçerdeki temizlik ve sunuma hayran kaldım.
İtalya ‘da Margarita Makarna çeşidinin nerden çıktını biliyor musunuz? Çok basit;İngiliz Kraliçe kardeşi adına napolide Margaritayı ürettirmiş.
Neden Chianti ünlü? Böğürtlen –çukulata lı meşe fıçılarında bekletildiğinden.
İtalyanların en çok hoşuna giden bizdeki kuru fasulye pilava alternatif:barbara fasulyesi
Hayatta yediğim en iyi taze peynir: Stracchino
Yediğim en farklı ekmek: karbonlu ekmek (en sağlıklı )
Tadımladığım en iyi zytinyağı:Bio zeytinyağ(Margarita poli Francesco)
Hayatımda en çok huzuru bulduğum Gastronomik nokta Musolini’nin doğduğu Masera Conde
Bu arada Roma havalimanından dönerken Lounge için TAV Passportcard’ın geçtiğini öğrenmem bana sürpriz oldu.Teşekkürler Bora İşbulan,teşekkürler Sani Şener.İstanbul havalimanında olmadı ama Roma da oldu.
Gürkan bey, bir sonra ki olurmu bilmem ben de gelmek isterim... Çok güzel akıcı anlatımla yazdıklarınızı bir çırpıda okudum..verdiğiniz bilgiler kalıcı olsun diye tekrar okuyacağım.. Sık sık tecrübelerinizi içeren yazılarınızı bekleriz. Sevgiler kaleminize sağlık. birgulunlezzetleri