Zerdeçal Kullanımı ve Faydaları - zerdecal.net
Zerdeçal kullanımı, zerdeçal zencefil ailesinden olup sarı çiçekleri ve iri yaprakları vardır.Botanikteki adı Curcuma longa'dır. Çok yıllık rizomlu (yumrulu) otsu bir bitkidir. Ana vatanı Güney Doğu Asyadır. Nepal'de de yaygın olarak yetişmektedir. Hint Safranı olarak da bilinir. Yogi ve Ayurvedik tarafından keşfedilmiş bir şifa kaynağıdır. Zerdeçal renginden faydalanmak ve lezzet dışında bazı hastalıkların tedavisi içinde kullanılmaktadır. Hindistan'ın geleneksel bitkisi olan zerdeçal yıllardan beri bir şifa kaynağı olarak kullanılmıştır. Zerdeçal, demir, manganez, potasyum, B6 ve diyet lifi bakımından zengindir. Zerdaçalın içindeki etken madde ''curcumin'' dir.
Zerdeçal kullanımında en çok dikkat çeken nokta tıbbi olarak faydalarıdır. bunlardan bazıları, soğuk algınlığı, baş ağrısı, kireçleme, karın ağrıları, eklem ağrıları, bağırsak rahatsızlıklarında, bronşit, grip, ateş, bazı yaraların tedavisinde, morlukların giderilmesinde, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesinde, karaciğer fonksiyonlarının iyileştirilmesinde ve kolasterolun dengelenmesinde kullanılır. Bunların yanı sıra hala araştırılmaya devam edilen en önemli faydası ise zerdaçalın, kanser hücrelerinin üzerindeki etkisini azalttığı saptanmıştır. Tümörlerde yeni oluşan kan damarlarını engellediği saptanmıştır. Lösemi olasılığını azaltır. Prostat kanserini önlediğini ve büyüyen kanser hücresini durdurabildiği saptanmıştır. Kemoterapi ilaçlarının yan etkisini azalttığı görülmüştür. Artrit tedavisinde, Alzheimer ve Parkinson tedavisinde de kullanımı söz konusudur. Metabolizmanın çalışmasına yardımcı olarak kilo kontrolünün sağlanmasına yardımcı olur. Bazı cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır. Batı daha çok kanser tedavisindeki öneminin üzerinde durmaktadır. Zerdeçalın tozu veya kapsülü olarak genelde 250-500 mg şeklinde eczanelerden satın alabilmek mümkündür.
Zerdeçal Orta Doğu ve Güney Asya mutfağında bir baharat olarak kullanılmakla birlikte yapısındaki yoğun sarı renkten dolayı da boya yapımı amacıyla kullanılmaktadır. Zerdeçal süt ürünleri, konserve içecekler, tahıllar, bisküvi, jelatin, tatlı, pasta,dondurma gibi yiyeceklerin içinde kullanılır. Gıda katkı maddelerinin içinde ve bazı yiyeceklere renk vermek amacıyla safrandan daha ekonomik olması sebebiyle, yoğurt, peynir, tereyağ, margarin, salata soslarının içinde kullanılır. Çay olarak da Japonya'da tüketilir.
Bu kadar kullanım alanı geniş olmasının yanı sıra faydasının yanında bazı durumlarda dikkatli kullanmak gerekir. Özellikle hamile kadınlarda doktor kontrollerinde olmasına dikkat edilmelidir. Yine safra problemleri çeken kişiler tarafından sakıncalıdır ve kullanılmamalıdır.
Son Güncelleme : 09.12.2018 06:04:02
Zerdeçal Kullanımı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Zerdeçal Kullanımı Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Zerdeçal Kullanımı"
Merhabalar arkadaşlar. Ben 27 yaşındayım ve 70 kiloyum. Bir süredir kilo vermek için diyetler yapıyorum. Fakat çok yavaş kilo veriyorum. Bir arkadaşım diyetimin içine zerdeçalı dahil etmemi bu şekilde daha hızlı kilo vereceğimi söyledi. Fakat ben emin olamadım bu nedenle sormak istedim. Zerdeçal kullanımı kilo kaybı sağlar mı?
Kıymet . 01.11.2018 17:29:20