Posted on 22 Kasım 2005
. Çok güzel bir börek. Su Böreği gibi.İlk yediğimde bunda ne var böyle içi yumuşak ve dolgulu diye düşünmüştüm çok lezzetliydi..Sonra içinde makarna olduğunu öğrendiğimde daha da şaşırdım ! Makarnalı Börek ?Bu tarifi ailecek görüştüğümüz arkadaşımız Ezel yapmıştı , Urla ya yazlıklarına gittiğimizde bize ikram etmişti o güzel bahçelerinde. Ama ben tarifi siteye kaydedip bıraktım bugüne kadar kaldı.Araya başka şeyler girdi derken bu gece blog u incelerken baktım ki bekliyor hala !..Böyle güzel bir tarif çoook geç kalmıştı yayınlanmak için... Resim çekmek böreğin sonunda aklıma gelmişti:) ve son 3 dili çekebildim. Aslında tepsinin ortasına gelen bölümler çok daha yoğun bir görüntüye sahipti.Ezel’ ciğim çok teşekkürler güzel ağırlaman için ve bu güzel tarif için..Malzemeler 5 yufka2 biberBir demet maydanozTulum peyniri / kaşar loruYarım paket kelebek makarnaYarım su bardağı sıvı yağ1 su bardağı süt2 adet yumurtaYapılışı· Önce makarnaları diri olacak şekilde 7 dk. kadar haşlayalım· Biberleri küçük keselim, kıyalım, maydanozu kıyalım· Biber , maydanoz ve peyniri karıştıralım· Sıvı yağ, süt ve yumurta ile sos yapalım· 1. yufkayı serelim tepsimize ve üzerine sos sürelim· 2. yufkayı serip yine sos sürelim ve· Makarnanın yarısını serelim yufkaya, üstüne de peynirli harçtan yayalım· 3. ve 4. yufkaları da serelim ve aralarına sos sürelim· 4. yufkaya yine makarna serip üstüne peynirli harcı yayalım· Ve son yufkayı serip kalan sosu döküp 180-200 derece fırında kızarana dek pişirelim...Afiyet olsun,FigenNot: Burada Pastavilla nın kelebek makarnası daha iyi . Bulabilirseniz Pastavilla , yoksa Piyale ninde var. Resimdeki örnekPiyale nin , bugün baktım kilerde Piyale kalmış onu çektim..
Evet Pınar ikiside hamur ama hiç hamur hissetmiyorsun inan. makarnaları diri haşladığın için makarna demeseler anlamayacaksın o sekilde..Denersen yorumunu beklerim.SevgilerimleFigen
Bu boregi ben de cok seviyorum. Icinde makarna oldugunu hic anlamamistim ilk yedigimde. Soylediler de oyle inandiydim. Cok lezzetli ama hic denememistim cunku Turkiye'deki komsumuz surekli yapip getiriyor. Ama mutlaka deneyecegim burada. Ellerine saglik Figen.Sevgilerimle,Nilay
Nilay teşekkür ederim. Evet hiç anlaşılmıyor daga çok su böreği havasında oluyor ama yumurta kokmuyor:)SevgilerimleFigen
Nil arkadasım içine koymus ve hos bir aroma oluşturmustu. Dene canım sendeTuhfe cim teşekkür ederim ,Sağolun,Figen
baska hangi peynirlerle olur bu börek.Kasar loru nedir ben anlayamad1mda?
Merhaba Anonymous,İstediğin peynirle olabilri damak zevkinizle de ilgili biraz. Kaşar Loru , Çökelek gibi. Çökeleğin daha kaşar gibi uzayan cinsi , diyelim. Çökelek kullanın, oda olur..SevgilerimleFigen
Merhabalarben tepsiyi soracaktım. 5 yufka için ne kadar büyüklükte bir tepsi kullanılıyor acaba
Sevgili anonim;Tepsi boyunu sormussunuz normal bir fırn tepsisi yeterli geliyor,2.anonin:) Hosgeldiniz,Deneyin cok guzel olacak emin olun. Ben de sonucunuzu merak ediyorum, kolay gelsin,Sevgilerimle,Figen
Sevgili Filiz hosgeldin,Olur elbette yaptıktan sonra istediğin gibi olur:)) Ama yinede üzerine son yufkayı ekleyin olur mu, makarnalar kurumasın:)SEvgilerimle,Figen
Fatma hanım merhaba,Denemedim ama olur sanırım bir sorun olacagını sanmıyorum uzerini strech filmle sıkıca sararsanız kurmadıktan sonra sorun olmaz.Kolay gelsin,sevgilerimle,Figen Karavaş
Nixie hosgeldiniz,Yumurta ve süt kafi geliyor aslında ma sizin yufkanın uzerinde yogunlasma olduysa yufkaları bıcakla delip içine girmesini saglayabilirsiniz ya da cekmesini saglayabilirsiniz sorun olmaz.Yogurtla yapılırsa yogurt fırında lor tadı verir ki uzerine yogun surerseniz hos olmaz ancak içine yogurt ve sut karısımı olabilir ama dediğim gibi lor tadı olacaktır o vakit.Ellerinize saglık, afiyet olsun.sevgilerimle,Figen
Merhabalar Figen hanım..Bugün denediğim nefis bir börek için sizin dediğiniz taktiği uyguladım:) Patlıcanlı simit böreği...Şunu belirtmek istiyorum hayatımda yediğim en güzel börek oldu.Sütlü bir karışımda bir gece bekletilen bir tarif..Detaya girmek istemiyorum size saygısızlık olmasın...Yine sütlü karışım üstte göllenme yaptı.Bu sefer dediğiniz gibi bıçakla deldim.Çok başarılı.Mutlaka sizinde dediğim tarifi yapmanızı öneririm.Tarifler paylaşıldıkça lezzetleniyor.Teşekkürler...
merhabalar,Yöntemin işe yaramasına sevindim:) ellerinize saglık afiyet olsun. Bana patlıcanlı yapılan boregin tarifini gonderirseniz memnuniyetle denerim:)figenkaravas@gmail.com adresine gonderebilirsiniz.Gorusmek üzere,sevgiler,
burası nasılda güzel bir siteymiş resmen bir aile havası var :) çok hoş hemen her soru cvp bulmuş ne kadar güzel bu tarifi çocukken yemiştim tadı hala aklımda bugün marketten bolca yufka aldım bayram için ve ne yapabilirim diye düşünürken bu tarif aklıma geldi bir sürü tarif gezdim ama en güzeli bu sanırım bunu deneyeceğim... sevgiler... Ahu