HaberlerYöresel Lezzetler Haberleri Keşkek nasıl yapılır? - Tavuklu keşkek tarifi
21.05.2020 - 16:39 | Son Güncellenme: 21.05.2020 - 16:39 Güncelleme: 21.05.2020 - 16:39
UNESCO’ nun “somut olmayan kültürel miras” listesine giren keşkek nasıl yapılır? Keşkek yapımının püf noktaları nelerdir? Tavuklu keşkek nasıl yapılır? Anadolu’da düğün yemeği olarak yapılan keşkeğin tarifi için malzemeleri hazırlayın! İşte kolay ve pratik keşkek tarifi...
Anadolu mutfağında büyük önemi olan keşkek, bayram sofralarının vazgeçilmezi. Peki, keşkek nasıl yapılır? Tavuklu keşkek nasıl yapılır? Anadolu’da düğün yemeği olarak yapılan keşkeğin püf noktaları nelerdir? İşte keşkek tarifi...
Birinci adım: Bir gece önceden ıslatılmış nohutları ve yarma buğdayları büyük bir tencereye koyalım üzerine tavuğun göğüs etini ve tavuk suyunu, iri iri doğradığınız soğanı ve biber salçasını koyalım.
İkinci adım: Tuz ve kimyonu da ekledikten sonra tavuk suyunu malzemelerin üzerini geçecek şekilde dökelim ve pişmeye bırakalım.
Üçüncü adım: Pişmeye bırakılan keşkeği pişene kadar karıştırmayın piştiğini anlamak için nohut veya buğdayların tadına bakın.
Dördüncü adım: Piştikten sonra altını kapatın ve karıştırma başlayın. 10 - 15 dakika boyunca malzemeleri birbirine karıştırın ve hafif sulu bir yapıda bırakın. Dilerseniz üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz.
Keşkek yapmanın püf noktaları:
-Yarma buğdayı ve nohutları bir gece öncesinden ıslamanız gerekmektedir. Tavukları iyi pişirirseniz daha kolay ayıklanacaktır.
-Tavukları kaynattığınız suyu kesinlikle dökmeyin keşkek için kullanacaksınız.
-Keşkeği pişerken asla karıştırmayın, piştikten sonra altını kapatın ve karıştırın.