PAPATYA SOFRASI: BROKOLİLİ TAVUK
Dün akşam, buzdolabında bekleyen brokoliler, artık ''ya bizi pişir ya da çöpdeki ebedi yerimizi artık alma vakti yaklaşıyor'' der gibi bana bakınca, blogumu ziyaret eden bir hanımın da brokolili tarifler beklediğini hatırlayarak, daha önceden bildiğim (bir bakıma kendim uydurduğum) bir brokolili yemeği yapma vakti geldi dedim kendi kendime..Tavuklu kırmızı biberli brokoli..Enfes oldu:)Tarife geçmeden önce; miktarları kendinize göre arttırıp azaltabilirsiniz ayrıca farklı eklemeler de yapabilirsiniz dip notunu eklemek isterim..''Brokolili tariflerim devam edecek'' dedikten sonra geçelim tarife;Malzemeler;Yarım kilo brokoli+1 su bardağı kaynar su1 adet tavuk göğsü ya da 2 adet tavuk butu1 adet ufak kuru soğan2 adet kırmızı yağ biberi (büyükse 1 adet de yeterli olur)2 diş sarımsak2-3 yemek kaşığı sıvıyağ1 çay bardağı kadar sıcak suTuz, karabiber1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniriYapılışı;----Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırın. 1 su bardağı kaynar su ekleyerek, yaklaşık 15 dk. haşlayın. Buharda pişirme imkanınız varsa buharda pişirmenizi öneririm..Yoksa önceden kaynattığınız suyun içine atarak haşlayın. Bu şekilde rengi daha yeşil olacaktır.. Haşlanan brokolilerin suyunu süzün bekletin.----Kuru soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. ----Kırmızı biberleri yıkayıp küp küp doğrayın.----2-3 yemek kaşığı sıvıyağı tencereye alıp, soğan, sarımsak ve kırmızı biberlerin hepsini birlikte kısık ateşte sotelemeye başlayın..Soğanlar pembeleşip, kırmızı biberler pişene kadar devam edin. ----Tavukları minik minik doğrayın. Sotelenmiş olan soğanlı kırmızı biberleri karışıma ekleyin. 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve karabiberi de ekleyerek, tavuklar pişene kadar yaklaşık 10 dk daha pişirin..Tavuklar minik minik doğranmış olduğundan kolay pişiyor.----Pişen tavuklu harcı fırın tepsisine alın. Üzerine haşlanan brokolileri dizin. En üste kaşar peyniri rendesini de serpiştirerek, 180 derecelik fırında 10 dk. fırınlayın..----Yerken de Papatya Sofrası'nı hatırlayın..
Canım ellerine sağlık çok iştah açıcı bir lezzet bir o kadarda şık...öptüm...
selam.çoook güzel ve degişik bir tarif olmuş.ellerinize saglık.sevgiler.
21 Ocak 2009 11:47
Hımm yemek enfes görünüyor, ellerine sağlık canım:).Tam benlik bir yemek; beyaz et her zaman tercihimdir, hele et brokolilerle birleşmiş ya süper olmuş süper..Ben brokoliye bayılırım ama eşim pek sevmez o yüzden ben bu yemeği karnabaharla deneyeceğim. Çok öpüyorum canım.Sevgileeer:).aslı
AYNI DERT BENDEDE VAR ÖYLE BAKIYORLAR BANA HER DOLABI AÇTIĞIMDA BAKALIM BENİM BROKİLERE NE ZAMAN PİŞMEK NASİP OLACAK ELLERİNE SAĞLIK
Tarifi yeni gördüm. Çok sevindi. Teşekkür ederim. Yarın yapacağım ve yaptıktan sonra nasıl olduğunu yazacağım. Selamlar
Sevgili Emilia; Biraz da senin isteğini gözönüne alarak bu tarifi seçtim akşam, bilmeyenlere değişik bir brokolili tarif olsun istedim...Umarım beğenirsiniz,brokoliyi tek başına yemek olarak sevmeyenlere bu şekilde denemelerini öneririm..Özellikle sevmeyen kişi çocuksa farklı sebzelerle karıştırarak yapmak işe yarıyor gerçekten:)SEVGİLER.
21 Ocak 2009 14:53
Cok nefis olmus canim ellerine saglik.tum tariflerin hepside birbirinden nefis ellerine saglik canimustalar linkime bende seni ekledim.guzel tariflerini gormeye ve bilgilerinden faydalanmak icin sıklıkla ziyaret edecegimden emin olabilrsin:=)kucak dolusu sevgiler.
Güzel yorumunuz için teşekkür ederim Özgülcüm..Valla ben de sizin sitenizin müdavimiyim biliyorsunuz..Lezzetli paylaşımlarımızın devamı dileğimle..:))
rengarenk harika görünüyor.ellerine sağlık canım.sevgilerimle...
22 Ocak 2009 08:45
Brokolili tavuğu biraz önce yapıp yedim. Nefis old! PAPATYA SOFRASI tariflerin gerçekten harika. Dün etli papates yemeği yaptım senin tarifine göre. Parmaklarımızı yedik. Sayende türk mutfağın ustsı oldum :)
Sevgili Emilia; beğendiğinize çok sevindim..Dediğin gibi benim verdiğim tarifler çoğunlukla Türk mutfağına ait normal olarak, bu yüzden ilk etapta Emilia'ya farklı gelebilir diye düşünmüştüm kendi kendime ama beğenmişsiniz..:)Afiyet olsun.SEVGİLER..
22 Ocak 2009 16:42
canım arkadaşım çok güzel hazırlamışsın blog sayfanı, tebrik ederim kalite fışkırıyor...ben anlarım ;)yemek ve tatlı tariflerini mutlaka yapacağım ilk tiramisu dan başlayarak tabiki ;)eminim ki damak tadımızda görsel zevkimiz kadar uyumlu...bu sebepten enfes lezzetler tadacağıma da eminim.