Üzümden Pekmez ve Pestil Yapımı
Anasayfa » TARIM » Bağcılık » Üzümden Pekmez ve Pestil Yapımı	Üzümden Pekmez ve Pestil Yapımı	BağcılıkbirdunyabilgiYorum Yaz	Üzümden Pekmez ve Pestil Yapımı
Kaynatma kazanında şıra kaynamaya başlayınca köpük oluşur.Bu köpükler kepçe ile alınır. Kaynama ilerledikçe şıra üstü gittikçe kızaran köpükler bağlar, şıra içten içe kızarır. Daha sonra şıra göz göz olarak kaynar ve kendine has pekmez kokusunu yayar. Bu gözlemler sonucunda pekmezin kıvama geldiği anlaşılabilir.
Tahta kerevet veya kaput bezi üzerine ince bir tabaka olarak yayılır. Bu işlemden önce, eğer istenirse ceviz, badem pestile katılabilir. Bir gün süre ile güneşte tutulur. Ertesi gün elle bezden ayrılır ve ipe asılarak diğer yüzeyinin de kuruması için 1-2 saat bekletilir. Bükülgen bir yapıdaki pestil istenilen şekil ve büyüklükte kesilir. Katlamada yapışmayı önlemek için iki tabaka arasına pudra şekeri veya nişasta serpilir. Hazırlanan pestil nemli olmayan bir ambalaj ve depoda muhafaza edilmelidir.
Üzümden Pekmez ve Pestil Yapımı Konusuna Ait Etiketler
ev yapımı pestilkırmızımsı pembeye yakın pestile benzer küçükpekmezpekmez yapımıperkmez hazırlamapestilpestil resmipestil yapımıpestil yapmımısultan bagciliküzüm pestiliüzüm sucuğuüzümden elde edilen tatlılarüzümden elde edilen ürünlerüzümden hangi ürünler elde edilir?üzümden hangi ürünler elde ediliyorüzümden neler elde edilirüzümden neler elde edlirüzümden pekmez pestilYaş üzümden pekmez yapılışı için miktarlar