Etil alkol (ETH-uhl AL-ko-hol) keskin, yanma tadı ve hoş, şarap benzeri bir kokusu olan berrak, renksiz, yanıcı bir sıvıdır. İnsanlar tarafından keşfedilen ve kullanılan ilk kimyasal maddelerden biridir. Görünüşe göre bira tutması için tasarlanan seramik sürahiler Neolitik Çağ’a, yaklaşık 10.000 yıl öncesine aitti. Bazı araştırmacılar, insanların bira yapmayı öğrendiklerini ve ekmek kullanmadan önce bile günlük diyetlerine dahil ettiklerini öne sürüyorlar. Şarabın yapımı ve kullanımı, dördüncü binyıl tarihine kadar olan Mısırlı resimlerde açık bir temadır. Muhtemelen, bugün alkol tüketiminin yaşanmadığı bir insan kültürü yoktur. Bugün, alkol içeriği yüzde iki ila beş (“bira yanında” ve bira) ila yüzde 50 kadar yüksek (bazı votka formları) insanlar tarafından bilinmekte ve tüketilmektedir..
Etil alkol iki yoldan biriyle yapılır: doğal olarak, fermantasyon işlemi yoluyla veya sentetik olarak petrolde bulunan bileşiklerden başlayarak. II . Dünya Savaşı’nın başlangıcına kadar, ABD ve diğer gelişmiş ülkelerde üretilen tüm etil alkollerin yüzde 90’ından fazlası fermantasyon yoluyla yapıldı. Şeker kamışından şeker üretiminden geriye kalan atık şurubu, enzimleri 20 – 38 ° C (68 – F – 100 ° F) arasındaki sıcaklıkta 28 ila 72 saat boyunca işlemden geçirmiştir. Bu koşullar altında şurubun yaklaşık yüzde 90’ı etil alkole dönüştürülür.
Zamanla, etil alkol üretimi için sentetik yöntemler geliştirilmiştir. (Eten CH Bu tür bir yöntemde, etilen olarak 2 = CH 2 ) ile muamele edilir , sülfürik asit = ve su, etil alkol elde. Bu yöntem 1950’lerde ve 1960’larda popülerdi. Daha sonra, bileşiği yapmak için yeni bir yöntem icat edildi. Bu işlemde etilen ve su, yüksek sıcaklıklarda [300 ° C – 400 ° C (570 ° F – 750 ° F)] ve yüksek basınçlarda [inç kare başına 1.000 pound (6.9 megaPascal)]] bir fosforik katalizör üzerinde ısıtılır. asit (H 3 PO 4 ). Bu yöntemin etkinliği eski yöntemden daha büyüktür ve bu işlemle etil alkol yapımından daha az çevresel sonuç vardır.
2003 itibariyle, tüm etil alkolün yaklaşık yüzde 94’ü fermantasyon yoluyla üretildi. Geri kalan fosforik asit metodu ile üretildi .
ORTAK KULLANIM VE POTANSİYEL TEHLİKELER
2005 yılında fermantasyon yöntemleriyle 10.500 milyon litre (2.790 milyon galon) etil alkol üretildi. Bu miktarın yüzde 92’si yakıt olarak yakıt veya katkı maddesi olarak kullanılmıştır. Pek çok uzman, tüketicilerin bir araç yakıtı olarak benzin (yüzde 90) ve etil alkol (yüzde 10) karışımını araç yakıt olarak kullandıklarını çünkü daha tamamen yandığını ve çevreye daha az zararlı yan ürün saldığını öne sürüyor. Her ne kadar gasohol, Amerika Birleşik Devletleri’nde henüz çok popüler olmamasına rağmen, dünyanın diğer bölgelerinde, özellikle de Brezilya’da yaygın olarak kullanılmaktadır.
Organik bileşiklerin alkol ailesinin tüm üyeleri (örneğin metil alkol , etil alkol ve izopropil alkol) bir dereceye kadar toksiktir. Sadece etil alkol nispeten küçük miktarlarda içmek için güvenlidir. O zaman bile, yüzde 5’in altındaki bir kan alkol konsantrasyonu ölüme neden olabilir.
Bir içecekteki alkol konsantrasyonu genellikle “ispat” numarası olarak ifade edilir. Bir içeceğin ispat numarası, alkol konsantrasyonunun iki katıdır. Dolayısıyla, 80 kanıtı olan bir içecek yüzde 40’lık bir alkol konsantrasyonuna sahiptir.
Fermantasyon yoluyla üretilen etil alkolün geri kalan yüzde 8’inden yarısı endüstriyel işlemlerde, diğer kimyasal bileşiklerin hazırlanmasında bir çözücü veya aracı olarak kullanıldı; alkollü içecek üretiminde yarı yarıya kullanılmıştır.
2005 yılında fosforik asit yöntemiyle yaklaşık 650 milyon litre (170 milyon galon) etil alkol üretildi. Bu miktarın yüzde 60’ı tuvalet malzemeleri ve kozmetik ürünleri, kaplama ve mürekkepler, deterjanlar ve ev temizleyicileri, eczacılık ürünleri ve diğer ürünlerin üretiminde endüstriyel çözücüler için kullanılmıştır. Geri kalan yüzde 40, etil akrilat, sirke, etilaminler, etil asetat, glikol eterler ve çeşitli materyaller dahil diğer kimyasal bileşiklerin hazırlanmasında kullanılmıştır.
Etil alkol genellikle üç genel formdan birinde ortaya çıkar. Mutlak alkol, su gibi yüzde 1’den az safsızlık içeren etil alkoldür. Mutlak alkolün yapılması çok zordur, çünkü etil alkol, atmosferden veya mevcut herhangi bir kaynaktan suyu emer. Yakıtlarda ve hemen hemen tüm endüstriyel işlemlerde kullanılan etil alkol, yüzde 95 etil alkol ve yüzde 5 su karışımıdır. Hem mutlak hem de yüzde 95 etil alkol aşırı derecede toksiktir. Her iki sıvının çok küçük miktarlarında bile yutulması, ölümü içerebilecek ciddi sağlık etkilerine sahiptir.
Çoğu insanın sıkça temas ettiği alkol, bira, şarap, cin, votka, rom veya burbon gibi alkollü içeceklerde suyla karıştırılan etil alkoldür. Bu gibi içeceklerde, etil alkol konsantrasyonu yüzde birkaç ile yüzde 50 arasında değişmektedir.
Etil alkolün insan vücudu üzerindeki etkileri, tüketilen içecek türüne ve tüketim için harcanan zamana bağlıdır. Bir saatte yüzde 5 bira içmenin vücut üzerinde beş dakikada yüzde 50 votka içmekten çok farklı bir etkisi vardır.
Etil alkol merkezi bir sinir sistemi depresandır. Yutulduktan sonra, kişinin midesinden ve ince bağırsağından geçerek kan dolaşımına hızlı bir şekilde emilir. Daha sonra vücutta dolaşır, sinir sisteminin normal çalışmasına müdahale eder ve uyuşukluk, bulanık konuşma, bulanık görme, kararsız yürüyüş, bozulmuş değerlendirme ve azaltılmış reaksiyon süresi gibi semptomlar üretir. Kandaki daha yüksek alkol konsantrasyonları ile bu semptomlar daha şiddetli hale gelebilir ve koma ve ölümle sonuçlanabilir.
Sonraki makale Etanol ve Gasohol
Etiketler: etil alkol