3 kullanıcı çevrimiçi (2 kullanıcı Yemekler sayfasında)
Yemekler > Sebzeli Yemekler > CEVİZLİ KETE(kuru yemişli)
Yayınlayan Admin 2010/5/23 (1646 okuma)
1-	5 su bardağı un
2-	Bir su bardağı süt(ılık)
3-	Bir su bardağı yoğurt
4-	Bir su bardağına yakın sıvı yağ
5-	Bir tatlı kaşığı tuz
6-	Üç tatlı kaşığı şeker
7-	Bir yumurta(sarısı ketelerin üstüne sürülecek)
8-10 gr.kuru maya(bir paket)
YAPILIŞI: Sıvı yağın yarısını ayır. Diğer malzemeleri yoğurarak hamur yap.üstünü kapatarak ılık ortamda yarım saat kadar mayalanmasını bekle.
1-bir su bardağı ince kıyılmış ceviz
2-5adet çok ince kıyılmış kuru kayısı
3-4 adet ince kıymış kuru incir
4 – bir küçük çay bardağı kuru üzüm(robottan geçirilmiş)
YAPILIŞI:bütün malzemeyi iyice birbirine karıştır.
KETENİN DEĞİŞİK ŞEKİLLERDE YAPILIŞI:
1-Hazırladığımız hamur mayaya gelince yarısını al ve elips şeklinde yarım santim kalınlığında aç .üzerine yağ sür. Hazırladığımız iç malzemeyi üzerine yay.rulo şeklinde sar .ortası açık yuvarlak pasta kalıbına iki ucunu birleştirerek yerleştir. Üstüne yumurta sarısını sür.yeniden mayalanınca 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişir.
2-ayırdığımız hamuru ikiye böl. Elips şeklinde aç üzerini yağla .ince çekilmiş ceviz , nane ,karabiber domates salçası,sarımsak(ince doğranmış veya ezilmiş ) hepsini birden harmanla .hamurun üzerine yay önce rulo şeklinde sonra bir uçtan diğerine doğru sar. Biraz bastır. Yumurta sarısı sür. Mayalanınca pişir . üçgen şeklinde keserek servis yap.
3- kalan hamuru üçe böl. Elips. şeklinde aç . istediğin iç malzemeden koy.önce rulo sonra gül şeklinde sar ve mayalanınca pişir.wwwpervinengin.net
Gönderilme: 2018/5/21 12:29 Güncellendi: 2018/5/31 23:40
çok beğendim Pervin abla