AnasayfaGenel ManşetÇam Kozalağı İle Yoğurt Mayalama
Herkesin bir yoğurt mayalama yöntemi vardır doğal yollarla daha önce Nohutla yoğurt mayalamıştık Buradan bakabilirsiniz.Şimdi diğer yöntemim çam kozalağı ile yoğurt mayalamak öyle maya ayır yoksa komşudan iste bunlara kozalakla hiç gerek kalmıyor pikniğe gittiğimde açmadan kurumuş çam kozalağı görürsem yedek birkaç tane koparıp çekmecemde saklarım.
. Açmadan kurumuş bir tane çam kozalağını yıkayıp evde bulunan yoğurdun içine batıralım 3,4 gün yoğurdun içinde dursun.
_ Evet artık yoğurt mayalayabiliriz normal boyutta bir kozalak 1 ila 3,5 kilo sütü rahat mayalar köy sütünü kaynamaya başlayınca 6,7 dakika kaynatalım(eğer pastörize sütse sadece süt kabarana kadar ısıtıp altını kapatalım) mayalama ısısına dek(parmağımızı tutup 7 saniye sonunda parmağımızı yakacak) yoğurtla mayalama sıcaklığından az daha sıcak olacak kozalağı yoğurdun içinden alıp yıkayarak uygun sıcaklıktaki sütün içine atıp kapağını kapatarak güzelce saralım 4 ila 4,5 saat sonra yoğurdumuz artık hazır.
Not:kozalak yoğurdun içinde kalsın yoğurt bitmeye yakın tekrar yukarıda anlattığım şekilde mayalayabilirsiniz uzun süre yoğurt yapmayacaksanız kozalağı küçük bir kavanoza koyduğunuz yoğurt suyunun içinde mayalamaya hazır halde saklayabilirsiniz.
1642 kez okunmuştur.
2484 kez okunmuştur.
3737 kez okunmuştur.
2332 kez okunmuştur.
2234 kez okunmuştur.