ıZgara Mango Tavuk Göğsü (Daldırma Soslu)
Bu Taylandlı Mango Izgara Tavuk tarifi gurme lezzetidir ve kırbaçlamak kolaydır. Geleneksel mango tavuğuna bir bükün, bu ızgara versiyonu, aynı derecede lezzetli ve sadece baharatlı-tatlı! Sadece birkaç olgunlaşmış mangoyu birkaç başka Tay malzemesi ile birlikte atın ve hem marine edip hem de daldırma sosuyla harika bir mango sosuna sahip olursunuz. Pirinçle veya bir salata ile servis yapın ve herkesi akşam yemeğinde mutlu edersiniz.
2-3 tavuk göğsü (8-10 tavuk bacak veya tavuk kanatlarına veya parçalara eşdeğerdir (cilt lezizdir, ancak ciltsiz de çalışır)
2 mango (taze olgunlaşmış)
3 çorba kaşığı balık sosu (Asya yemek mağazalarında uzun şişelerde bulunur)
2 çorba kaşığı Tayland tatlı biber sosu (Asya
2 yemek kaşığı şeker (kahverengi)
1/4 fincan kişniş (havuç doğranmış doğranmış)
1 yemek kaşığı kireç meyve suyu
1 biber (taze kırmızı veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş ezilmiş biber veya 1 çay kaşığı Tay biber sosu)
< Nasıl Yapılır
Yeni mango alıp kesmeyle ilgili ipuçları için, All About Mangoes Guide'a bakın.
Mango'dan eti çıkarın, taşı atın. Mango artı tüm mango sosu malzemelerini bir blenderde bir araya getirin veya yiyecek işlemcisi İyi pürüzsüz bir mango sosu oluşturmak için işlem yapın
Soda tadı test edin, denge arayın tatlı ve ekşi, tuzlu ve baharatlı arasında (bu sos ekşiden daha tatlı olmalıdır). Çok fazla ekşi şeker veya fazla tuzlu veya lezzetli olmasa da daha fazla balık sosu ekleyin. Yeterince baharatlı değilse daha fazla biber ekleyin.
Derisiz tavuk göğsü veya uyluk kullanıyorsanız, en üst tarafı puanlayın, 1/8 ila 1/4 inç derinlikte dilimleyin - bu tavuğunuza daha fazla lezzet katacaktır. Cilt ile tavuk çok puanlama olmadan lezzetli olacaktır. Hazırlanan tavuğu bir karıştırma kabına yerleştirin. Mango sosunun yarısı ila 2 / 3'ünü dökün, birleştirerek iyice karıştırın. Geri kalanını hizmet etmek için bir kenara koyun.
Mango sosunda en az 10 dakika veya 24 saate kadar tavuk etini marine edin. Izgara yapmadan önce, yapışmayı önlemek için ızgaranızın üzerine biraz yemek yağı fırçalayın. Izgara ederken, artık marine sos ile (kase altından) bastırın. Tavuk eti açık kahverengi altın rengine döndüğünde yapılır ve meyve suları berraklaşır.
Saklanmış mango sosunu orta ateşte bir sos kabına koyun, sadece sıcak oluncaya kadar karıştırın (kaynatmadan kaçın veya taze mango lezzetini kaybedeceksin). Veya sadece oda sıcaklığında bir çeşni olarak kullanın.
Izgara tavuğa sos ile birlikte servis yapın. Pirinç veya seçtiğiniz salata veya patates ile mükemmel. Ya da ekstra özel bir muamele için, Easy Thai Coconut Rice ile servis yapın.KEYFİNİ ÇIKARIN!