Yabancı web sitelerinde fındık ile ilgili içeriklere göz attığımız zaman çoğunlukla: Giresun Fındığı, besin değeri tablosu ve fındığın üretim rakamları hakkında yazılmış içeriklerle karşılaşıyoruz. Yabancıların diyet listelerinde kendine yer bulmayı başaran fındığın besin değerine detaylı bir şekilde yer vereceğiz. Pek çok web sitesi Yeni Zelanda, Amerika ve Avustralya fındıklarının besin içeriklerini baz aldığı için dünyanın en lezzetli fındığının yani Giresun fındığının besin değerinden biraz farklı rakamların yer aldığını söyleyebiliriz.
Aşağıda 100 gram fındığın değerlerini yazdık. Burada günlük kalori ihtiyacı olarak 2000 kalori baz alınmıştır.
628 kcal, günlük ihtiyacın %30u
16,7 gram, günlük ihtiyacın %6’sı
15 gram, günlük ihtiyacın %30’u
60,8 gram, günlük ihtiyacın %90’ı
20 IU, günlük ihtiyacın %0.4’ü
3 mg günlük ihtiyacın %10’u
9 mg günlük ihtiyacın %80’i
131 mg, günlük ihtiyacın %13’ü
4 mg, günlük ihtiyacın %30’u
187 mg, günlük ihtiyacın %50’si
782 mg, günlük ihtiyacın %22’si
Fındığın faydaları hakkında söylenecek o kadar çok şey vardır ki tüm kalemleri ayrı ayrı yazmaya gerek duymadığımızı belirtmek istiyoruz. Fındığın çok iyi bir e vitamini ve bakır kaynağı olduğu unutulmamalıdır.
Bir de fındıkta sıfır kolesterol olması onun yağının en sağlıklı yağlar arasında önemli sıralarda yer almasını sağlamıştır. Her ne kadar günümüzde yavaş yavaş tüketilmeye başlansa da yakın bir gelecekte zeytinyağının ciddi bir rakibi olarak hem sağlıklı hem lezzetli fındık yağı tercih edilmeye başlanabilir.
İçerdiği e vitamini ile cilt sağlığı ve damar sağlığına son derece olumlu etkileri olan fındığın, diyabette, kanserle mücadelede ve kemik sağlığı üzerine de olumlu etkileri olduğu bilinmektedir. Yukarda yer alan tabloda 100 gram fındık değerleri verilmiştir. Bir avuç fındığın değerlerine göz atmak isterseniz bir avuç fındığın yaklaşık 24 – 26 gram geldiğini düşünecek olursak dörtte biri rakamları alabilirsiniz.
Gelişme çağındaki çocukların dengeli beslenmesi son derece önemlidir. Çocuklar günlük ihtiyacı olan vitamin ve mineralleri alamazsa daha kolay hastalanırlar. Dolayısıyla hem vitamin ve mineral hem de enerji içeren bir gıdaya ihtiyaç duyarlar. Fındık bütün bu özellikleri barındırdığı için rahatlıkla tüketilebilir.
İlkokul çocuklarının hareketli olmaları yüksek enerji ihtiyacının ortaya çıkması anlamına gelir. Yaklaşık 100 gram fındık içerisinde 700 kcal ve 17 gram karbonhidrat bulunduğu için rahatlıkla tüketilebilir.
E Vitaminini Unutmayın
Sadece fındık ile vücudun ihtiyacı olan E vitaminini büyük oranda almak mümkündür. 100 gram fındığın 34 mg E vitamini içerdiğini söyleyebiliriz ki bu da yaklaşık olarak günlük E vitamini ihtiyacının %80’i demektir.
Cildin yaşlanmasının önüne geçen ve sağlıklı olmasını sağlayan E vitamini çocuklarda yaraların iyileşmesinden kan dolaşımının düzenlenmesine kadar çok fazla sorunla tek başına mücadele eder.
Sınav dönemi içerisinde unutkanlığın en büyük sebeplerinden biri olan E vitamini eksikliği ile fındık tüketerek mücadele etmek mümkündür. Yine gençlerin göz yapısının yenilenmesini sağlayan bu vitamini düzenli olarak alması gerekmektedir.
Kemik ve Kas Sağlığı Üzerine Etkileri
Büyüme çağındaki çocukların en çok kemik ve kas sağlığına dikkat etmek gerekir. Fındık içeriğinde barındırdığı magnezyum ve kalsiyum ile kemiklerin güçlenmesini sağlar. Sadece bir avuç fındık vücudun günlük ihtiyacı olan magnezyumu büyük oranda karşılamaktadır. Aynı zamanda fındığın kas yorgunluğunu aldığını da belirtmeden geçmemek gerekmektedir.
Sinir sistemini koruyan vitamin olarak da bilinen B6 vitamini sayesinde sinirlerin düzgün çalışmasını sağlar. Zihinsel ve psikolojik olarak kişinin daha rahat olmasına yardımcı olur. İçeriğinde barındırdığı yüksek lif oranı kabızlığın önüne geçerken vücudun tok kalmasını sağlar.
Sağlık için günde bir avuç fındık tüketme alışkanlığının genç yaşlarda kazanılması son derece önemlidir. Sağlıkla kalın…
Fındıklı kurabiye denilince akla hep içi fındıklı kurabiye gelse de bu tarife bayılacaksınız.Hele de dünyanın en lezzetli fındığı olan Tirebolu Fındık Bahçem Fındıkları ile yapılınca lezzetine lezzet katacak.
Fındıklı kurabiyenin çukur olmasının en güzel yanı çukur kısmı istediğimiz şekilde doldurabilmek.
Hamurdan bezeler aldıktan sonra ortasını parmağımızla çukur yapıp etrafını önce yumurta beyazına sonra pirinç fındıklara(fındık bahçem) batırıyoruz.Pişirdikten sonra da ortasını çikolata,çilek sos veya karamel ile dolduruyoruz.
Kurabiyeler piştikten sonra ortadaki çukur kısım kabarmış olursa,fırından çıktığı an henüz sıcakken elimizle hafifçe bastırıp çukur oluşturabiliriz.
FINDIKLI KURABİYE MALZEMELERİ
FINDIKLI KURABİYENİN ETRAFINI BULAMAK İÇİN
Altun Gıda Fındık Bahçem Kalın Kıyılmış Pirinç Fındık
FINDIKLI ÇUKUR KURABİYE NASIL YAPILIR
Oda sıcaklığındaki tereyağ bir kaba alınır ve ezilir.Şeker eklenip spatula ile karıştırılır.Yumurta eklenip karıştırılarak yedirilir.
Ayrı bir kapta un,vanilya,kabartma tozu ve bir tutam tuz karıştırılır.
Unlu karışım elenerek yumurtalı karışıma eklenir,iyice karıştırılır.
Kıvam alınca yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.
Her bir bezenin ortasına baş parmakla bastırılıp hafifçe oyulur.Etrafı önce yumurta akına daha sonrada fındık bahçem pirinç fındıklarına batırılır.
Çilekli sosu kendiniz yapmak isterseniz;
ÇİLEKLİ SOS İÇİN MALZEMELER
ÇİLEKLİ SOS NASIL YAPILIR
Yıkanıp temizlenen çilekler rondodan geçirilir. Sos tavasına toz şeker,nişasta ve rondodan geçirilen çilekler eklenir,karıştırılır ve pişirilir.Kıvam alınca vanilya eklenir.
Türkiye’nin Karadeniz sahillerinde yoğun bir şekilde yeralan fındık bahçeleri, sahilden içeriye doğru en fazla 30 km’yi geçmeyen alanda bulunmaktadır. Batı Karadeniz’de Zonguldak’tan (istanbul’un doğusu) başlayarak doğuya doğru tüm Karadeniz boyunca deniz ve dağlar arasında yeşil bir kuşak gibi hemen hemen Gürcistan sınırına kadar uzanır.
Türkiye’de 550-600 bin hektar alan üzerinde üretimi yapılan fındık ile dolaylı ve dolaysız olarak 4.000.000 insan ilgilenmekte olup, bu durum fındığın sosyo-ekonomik önemini artırmaktadır. Türkiye’nin Dünya’daki diğer fındık üreten ülkeler arasında, üstün kalitesi nedeniyle seçkin bir yeri olup, üretim ve ihracatta liderliğini sürdürmeye devam etmektedir.
Türkiye’de fındık yetiştiren bölgeler iki alt bölgeye ayrılabilir:
a) 1. Standart Bölge (Karadeniz Bölgesi’nin doğu bölümü): Ordu, Giresun, Rize, Trabzon ve Artvin illeri.
b) 2. Standart Bölge ( Karadeniz Bölgesi’nin orta ve batı bölümü) : Samsun, Sinop, Kastamonu, Bolu, Düzce, Sakarya, Zonguldak ve Kocaeli illeri.