Kestanenin Sağlığa Faydaları ve Besin Değerleri
Özellikle soğuk havalar da gelmişse artık kestane yeme zamanı yaklaşmıştır. meşe ve kayın ağaçlarıyla aynı aileye ait yaklaşık sekiz veya dokuz ağaç ve çalı grubudur. Bu kestane ağaçları, yaygın olarak kestane türü olarak adlandırılan ve dünya çapında tüketilen yenilebilir bir tohumdur.
Kestanenin İnsan Sağlığına Faydaları
1 Kestane Sindirimi İyileştirir
2 Kestaneler Antioksidan Açısından Zengindir
3 Kestaneler Kalbimizi Korur
4 Kestaneler Kemik Sağlığınızı Güçlendirir
5 Kestaneler Beyin Fonksiyonunuzu İyileştirir
6 Kestanelerin Besin Değerleri
Kestane Sindirimi İyileştirir
Bazı araştırmalar, kestanenin birkaç farklı yoldan daha iyi sindirim sağlamasına yardımcı olabileceğini göstermiştir.
Food Microbiology dergisinde bir test tüpü çalışması , kestane özütünün gastrointestinal sisteminizde bulunan probiyotik türlerine koruyucu etkisi olduğunu buldu. Probiyotikler, bağırsağınızı sağlıklı tutan ve sindirimin iyileştirilmesine yardımcı olan yararlı bakterilerin türüdür.
Buna ek olarak, kestane lif açısından zengindir. Diyet lifi, gastrointestinal sistemden geçerken sindirime karşı direnir; bu, gıdaların sindirim sisteminizden geçmesine yardımcı olur. Lifler de kabızlığı hafifletebilir, tokluğunu arttırır, kan şekerini dengeler ve bağırsağınızda bulunan yararlı bakterileri besler.
Kestaneler Antioksidan Açısından Zengindir
Kestaneler sadece bol miktarda vitamin ve mineral sağlamanın yanında antioksidan açısından da oldukça zengindir.
Kore’de Chosun Üniversitesinde Biyoteknoloji Bölümü tarafından yürütülen bir 2010 araştırması, kestane çiçeği özütünün güçlü antioksidan özellikler sergilediğini ve hatta melanoma veya cilt kanserine karşı hasara karşı korunmasına yardımcı olduğunu gösterdi.
Antioksidanlar, hücrelere ve kronik hastalığa neden olan bileşikler olan zararlı serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olan maddelerdir . Bu yararlı maddeler kanseri önlemeden tutun da kalp hastalığına karşı mücadeleye kadar etkileyici bir dizi sağlık faydası ile ilişkilendirilmiştir.
Kestaneler Kalbimizi Korur
Bazı kestane çeşitlerinin kalbiniz üzerinde koruyucu bir etkisi olduğu gösterilmiştir. Kısmen kısmen kestane antioksidan içerdiğinden iltihaplanmayı azaltabilir ve kalp sağlığını iyileştirebilir.
Kestanelerde ayrıca kalp rahatsızlığına bağlı bazı risk faktörlerini azaltabilen önemli bir mineral olan potasyum bulunur. Bir gözden geçirme, artan potasyum alımının etkili bir şekilde kan basıncını düşürebileceğini ve hatta inme riskini %24 oranında azalttığını buldu.
Kestaneler Kemik Sağlığınızı Güçlendirir
Günde sadece 10 kestane yiyerek, bütün gün boyunca ihtiyacınız olan manganezin yüzde 50’sini karşılamaya yetiyor. Manganez normal hücre fonksiyonu için gerekli olan inanılmaz derecede önemli bir mineraldir. Bazı çalışmalar manganezin kemik sağlığında da merkezi bir rol oynayabileceğini ve bazı hastalıklardan korunma sağlayabileceğini göstermiştir.
Manganezin yaklaşık yüzde 43’ü kemiklerde depolanmaktadır. Diğer kemik yapıcı minerallerle birlikte manganez almak, özellikle yaşlı kadınlarda kemik kaybını önlemeye yardımcı olabilir.
Kestaneler Beyin Fonksiyonunuzu İyileştirir
Kestaneler tiamin, vitamin B6, riboflavin ve folat dahil olmak üzere birçok B vitamini açısından zengin bir besindir. Bu vitaminler beyninizi sağlıklı tutmak ve hastalığa karşı korumak için gereklidir.
Bu B vitaminlerinden herhangi birinde eksiklik biliş ile ilgili sorunlara neden olabilir. Örneğin, tiamin eksikliği deliryuma neden olabilirken, bir folat eksikliği çocuklarda beyin gelişimini bozabilir.
2016 yılındaki bir çalışmada, yaşlı katılımcıların bir yıl boyunca folik asidi takviye ettiği ve bazı belirti inflamasyon seviyelerini düşürürken bilişsel performansı iyileştirmesine yardımcı olduğu bulundu.
Nutrition Journal dergisindeki bir başka araştırmada, B vitamini alımının artmasının, hafif bilişsel bozukluk ve Alzheimer hastalığı olan yaşlı katılımcılarda bilişsel işlev ile pozitif ilişkili olduğu gösterildi.
Kestanelerin Besin Değerleri
Aşağıdaki değerler 100 gram haşlanmış ya da buğulanmış kestaneler için geçerlidir.
A Vitamini 17 IU C Vitamini 26,7 mg
Kalsiyum 46 mg Demir 1,7 mg
B12 vitamini 0 µg Magnezyum 54 mg
Etiketler:kestane, kestane faydaları, sağlıklı besinler
Ekim 9, 2017 Beslenme, Sağlık
Sarı Hardal’ın Faydaları ve Besin Değeri