Başkalarına Hizmet Forumu - Zerdeçal / Kürkümin
Zerdeçal / Kürkümin Yeni Konu Aç Konuya Cevap Ver
Mesajın Eklenme Tarihi - 16/05/2018 : 20:34:03
Unutmamak için bir not olarak, daha sonra müsait bir zamanda daha ayrıntılı bilgi eklemek üzere bu başlığı açmak istedim.
Çok çeşitli kanser türlerine, eklem sorunlarına ve pek çok başka sağlık sorununa karşı, zerdeçaldaki kürkümin/kurkumin (curcumin) maddesinin çok çok büyük faydaları olduğuna dair bilgilere çok çeşitli kaynaklarda rastlıyorum (bilimsel makaleler dahil). Aslında zaten geçen bir-iki yıl içinde kapsül olarak düzensiz bir şekilde kullanmaya başlamıştım ama faydasından emin olamıyordum ama konuyla ilgili bilgilerim arttıkça, bu kürkümin denen maddenin "epeyce" faydalı olduğu konusunda aklımda şüphe kalmıyor.
Konuyla ilgili olumsuzluklardan/zorluklardan biri, zerdeçal bitkisindeki kürkümin içeriğinin (veya kürküminoidlerin) düşük olması (%2 sanırım) ve bu yetmezmiş gibi bağırsaktaki emiliminin de çok düşük olması. Yani bir miktar zerdeçal tükettiğinizde ondan vücudunuza emebileceğiniz kürkümin miktarı muhtemelen çok çok düşük ama en ufak miktarı bile adeta şifa. O nedenle düzenli ve yeterli tüketimini tespit etmek gerek.
Kürküminoidlerin bağırsaktaki emilimini artıran bazı maddeler var sanırım ve karabiberdeki piperin adlı madde bunların başında geliyormuş anladığım kadarıyla. Konuyla ilgili bilgi, alıntı, yorum ve sorularımızı buradan paylaşabiliriz.
Hap yerine doğrudan doğal zerdeçal tozunu yemeklerde tüketmenin daha iyi olduğuna dair bir iddiaya denk geldim, bunu araştırmak gerek.
Bu arada, piyasada kürkümin adıyla / ibaresiyle satılan hapların ezici çoğunluğu aslında saf kürkümin değil, sadece zerdeçal tozu. Gerçi zerdaçal ibaresini de ekliyorlar tabi ama alacağınız şey saf kürkümin maddesi mi, yoksa onu sadece %2 oranında içeren zerdeçal mı, onu anlamak kolay olmayabilir reklam tanıtımlarında. Onu gerekirse iyice sorgulamak gerek.
Solgarın 100 küsür tl'ye satılan "Solgar Full Spectrum Curcumin 185x 30 Kapsül" adlı ürününün saf kürkümin olduğunu sanıyorum ama henüz bundan da tam emin değilim, arayıp soracağım veya tanıtım metinlerini daha ayrıntılı okuyacağım.
Mesajın Eklenme Tarihi - 16/05/2018 : 21:24:06
En iyisi toz zerdeçal alıp karabiberle yemeklere katmak.
Mesajın Eklenme Tarihi - 17/05/2018 : 00:13:47
''Basit bir ölçü şu olabilir: 1 tatlı kaşığı toz zerdeçala yarım çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı kadar sızma zeytinyağı ekleyiniz. Bu karışımı çorba, salata veya cacıklarınızda kullanmayı deneyiniz.''
Edited by - Scyth on 17/05/2018 00:15:09
Mesajın Eklenme Tarihi - 17/05/2018 : 00:22:21
Ben omega3+Q10 kullanıyorum. Gerçekten insana zindelik kazandırıyor tavsiye ederim. Kullandığım marka OmePa-Q10 diğer Q10'lerden farkı içinde UBIQUINOL olması. Kısaca daha etkili.
Mesajın Eklenme Tarihi - 17/05/2018 : 09:32:54
sanırım yağda ısıyla işlenmesi gerektiğini ve karabiberin etkisi 100 kat kadar artırdığının söylendiğini duymuştuk...
bu yüzden sahanda yumurta yaparken bazen önden biraz ondan biraz ondan atıyoruz... yumurtanın tadını tuhaf yapıyor ama...
Mesajın Eklenme Tarihi - 18/05/2018 : 22:55:54
Ben toz cayini kullaniyorum enerji de veriyor, aksamlari aldigimda uyku problemi oluyor.Sallama nane cayinin icine biraz bal ve kücük cay kasigi kurkumin koyuyorum.Yoksa aci bir tadi oluyor...
Mesajın Eklenme Tarihi - 23/05/2018 : 23:27:11
ben bu zerdeçalın zencefilin popüler olmasını sistemin pazar yaratma isteğine bağlıyorum. anavatanı hindistan. bi video izlemiştim hintli aile yemek yapıyor neredeyse yarım kilo zerdeçal katıyor yemeğin sosuna, sos dediysem en az on kişilik yemek sosu. düşündüm bu insanların yemeklerinde vazgeçilmez bu baharat lakin ülkeye ziyarete gitmeye kalksanız türlü aşılar olmak zorundasınız bulaşıcı hastalıklar yüzünden. abartı diyemiyorum artı medyada aşılar yuzunden çok fazla çocuk felci olduğundan bahsediordu bazı kaynaklar. mikropların yol açtığı hastalıklara en azından şifa olması gerekmezmi öyle bi çay kaşığıda koymuyorlar ve hemen her yemeklerine katıyorlar. türk mutfağı ve baharatlarımız yeterli 3-5 senedir zerdeçal furyası aldı başını gidiyor hindistan cevizi yağıda öyle.ülkeye ithal edilen ürünlere pazar oluştrmak için nerdeyse her derde şifa oldular. bizim ülkemizde yetişen sebze meyve kuruyemiş baharat beslenmek için oldukça yeterli ha değişik tatları denemeye karşımıyım hayır isteyen denesin fakat illa alınsın şuna faydalı dayatması ki neredeyse her sağlık portalında bunların haberleri var her bi kaç yılda yeni ürün pazarlanır popüleştirilir medya bunların reklamını tanıtımını öyle iyi yapmalıki kitaplar yazılmalı tüketici tav olsun kansın.
Mesajın Eklenme Tarihi - 24/05/2018 : 12:11:09
Evet, bona fide, bu zerdeçal bitkisi özellikle Hindistan'da çok uzun zamandır adeta diyetin düzenli bir parçası olarak kullanılıyormuş sanırım. Ve evet, bir yandan da Hindistan hem sağlık hem de pek çok başka konuda pek örnek gösterilebilecek bir ülke değil ama bu durum Hindistan'la ilgili herşeyin kötü olduğu anlamına gelmiyor senin de çok iyi bildiğin gibi. Ve konu hakkında henüz pek bilgi sahibi olmasam da, zerdeçalın/kürküminin gerçekten "özel" (çok ihtiyaç duyduğumuz) bir madde olduğu izlenimini ediniyorum şimdiye kadar rastladığım kaynaklara göre. Aceleci bir sonuç çıkarıyor olabilirim (ve bu ne ilk olur, ne de son), dediğin gibi zerdeçal furyası (öyle bir furya gerçekten varsa) sistemin yeni pazar/tüketim çılgınlığı unsurları yaratma projelerinden biri de olabilir ama yine de öyle değilmiş gibi göründü bana.
Mesajın Eklenme Tarihi - 24/05/2018 : 12:13:36
Bu değerli kök bitkinin, yediğimiz balıktan amalgam dolgulara kadar birçok yerde karşımıza çıkan cıva zehirlenmesinde etkili olduğunu gösteren klinik çalışmalar var. Kanserden Alzheimer’a karşı koruyucu, hatta hastalığın seyrini geri çeviren zerdeçala şifalı gücünü veren kurkumin maddesidir. Bu güçlü antioksidanın vücudu cıvadan arındırdığına işaret eden şimdilik birkaç araştırma(6) olsa da, bunların bulguları Alzheimer ve cıva arasındaki ilişki düşünüldüğünde hiç de şaşırtıcı değil. Neden? Çünkü bir önceki yazımda da altını çizdiğim gibi Alzheimer vakalarında araştırılması gereken ilk unsurlardan biri ağır metal, özelikle de alüminyum ve cıva zehirlenmesidir. Yani, kurkumin maddesi sadece antioksidan gücüyle beyin hücrelerini korumakla kalmıyor, beyinde biriken cıvayı da sistemden atıyor. Tabii ki cıva zehirlenmesinin etkileri sadece beyin hücreleriyle sınırlı kalmıyor. Halsizlikten otoimmün hastalıklara kadar son derece geniş bir skala söz konusu. Zerdeçalı baharat olarak yemeklerinize katmak iyi bir fikir olsa da maalesef içindeki kurkumin, ihtiyacınız olan miktarı karşılamakta yetersiz kalacaktır. Her gün kök kök zerdeçal tüketemeyeceğinize göre, diyetinizi içinde yüksek oranda kurkumin bulunan zerdeçal takviyesi ile desteklemenizi öneriyorum.
Her hastalık için bitkisel içerikli tavsiyeler veren Prof. Dr. Canfeza Sezgin, zerdeçal ve brokolinin her kanser türüne karşı önemli bir etkiye sahip olduğunu söylüyor. Özelikle Almanya’da çok yaygın olan oruç tedavisi ise vücuttan zararlı birikintileri atıyor.
Zerdeçal: İçerdiği kurkumin bileşeninin çeşitli kanser türlerini olduğu gibi meme kanseri hücrelerini de öldürdüğü artık bilimsel olarak da kabul ediliyor. Laboratuvar çalışmalarında zerdeçal, karabiber, tarçın karışımları içeren ekstratın meme kanseri hücrelerini belirgin ölçüde yok ettiği tespit edilmiştir.
• Kurkumin (Zerdeçal içinde bulunan bir polifenol madde)
Yapılan bir araştırma, oksidatif stres sonrası alüminyumun sebep olduğu hasara karşı kurkuminin koruyucu etkisi olduğunu belirtiyor. Ayrıca Alzheimer ile bağlantılı olan beta-amiloid plakları azaltıyor, nöron yıkımını geciktiriyor, metalleri bağlıyor, mikroglia oluşumunu azaltıyor ve genel olarak anti-inflamatuar ve antioksidan etkisi bulunuyor.Çalışmalar, Alzheimer hastalarının hafızasının geliştirilmesine yardımcı olduğunu gösterdi. Eğer biliyer sistem hastalıkları, safra taşı, obstruktif sarılık veya akut biliyer kolik var ise, kurkumin önerilmiyor.
Mesajın Eklenme Tarihi - 24/05/2018 : 12:16:44
Daha da mutlu cumalar için bugünün konusu zerdeçalın etken maddesi olan kurkumin.
Kurkuminle ilgili son yıllarda yapılan araştırmalar depresyon & anksiyete üzerinde olumlu etkileri olduğunu gösteriyor. 2010’lu yıllardan beri bu etki araştırılıyor ancak 2017’de kurkuminle ilgili 100 farklı araştırmayı değerlendiren bir analiz, kurkuminin tek başına akut anksiyete belirtilerini azalttığını ve depresyon&anksiyete için sıklıklıkla kullanılan Prozac’ın etkisini artırdığını kanıtladı. Araştırmalarda kurkumin genellikle min. 1000 mg olarak kullanıldı. Yapılan başka bir araştırma ise Prozac ve kurkumini karşılaştırdı ve kurkuminin Prozac kadar etkili olduğunu ortaya çıkardı. Bunun sadece tek bir araştırmayla sınırlı olduğunu aklımızda tutalım:) ‘Amaaan plasebo etkisidir kesin bu!’ diyen araştırmacılar da olmuş tabii
Plasebo ile kurkumin karşılaştırıldığında yine kurkuminin anksiyeteyi azaltmada daha etkin olduğu görülmüş. Daha yeni araştırılan bir konu olduğu için tam olarak hangi mekanizmayı etkileyerek kurkuminin etkili olduğu bilinmiyor. Genel olarak vücuttaki inflamasyonu azalttığı için etkili olduğu yönünde bazı görüşler var. Ancak bir şey net: kurkumin depresyon ve anksiyete konusunda etkili ve yan etkisi gözlemlenmemiş.
Kısacası anksiyete ya da depresyon gibi şikayetleriniz varsa kurkumini de rutininize eklemek işe yarayacaktır.
Kurkumin demişken, biyoyararlanımı hakkında bir not düşmezsem olmaz. Aldığımız kurkuminin çok azı (yaklaşık 5’te 1’i) vücut tarafından emiliyor. Bu yüzden zerdeçalı yüksek ısıya maruz bırakmak, içine karabiber ve yağ eklemek emilimini artırıyor. Fark görebilmek için de 1000 mg ve üzerinde kurkumin almak gerekiyor. Bunun için optimize edilmiş takviyeleri tercih edebilir ya da evde kendi zerdeçal macununuzu yapabilirsiniz. Blogda tarifi mevcut (pinar taskinlar zerdecal macunu isimli google araması size yardımcı olur).Burada da baya aşağılarda tarifi var:)
Hepimize sakin & mutlu haftasonları!
#depresyon #anksiyete #zerdecal #zerdecalmacunu #kurkumin #curcumalonga
Mesajın Eklenme Tarihi - 24/05/2018 : 12:31:56
Zerdeçalın iddia edildiği kadar özel / çok faydalı bir besin olmadığı ve hatta fazla tüketildiğinde mideye zararları olabileceğine dikkat çeken görüşler de var ve bunların da belirli bir doğruluğu olabilir ama o görüşlerde bile zerdeçalın (aşırı tüketilmedikçe; ki "aşırı"nın miktarını öğreniriz inşallah) zararlı olmadığı, faydaları olacağı belirtiliyor görebildiğim kadarıyla. Yani "bal" görünümlü "zehir" değil en azından.
Ve yine, zerdeçalın sistemin bir lüks tüketim sapkınlığı olmadığına işaret eden faktörlerden biri de zerdeçalın aslında gayet ucuz denebilecek fiyatlara bulunabiliyor olması. (tanınmış markalardan birinde, öğütülmüş 1 kg toz zerdeçal 30 TL civarı). İddia edilen tıbbi faydaları düşünülecek olduğunda, zerdeçal ucuz sayılabilir bence. Tabi esas faydayı gösteren şey zerdeçalın kendisi değil, içerdiği kürkümin veya kürküminoidler, ki o da zerdeçalda %2-%5 arası miktarlarda bulunuyormuş. Bu nedenle saf kürkümin haplarına ilişkin bir lüks/pahalı tüketim çılgınlığı olabileceğinden şüphelenilebilir ama görebildiğim kadarıyla bu tür ürünlerin sayısı piyasada çok çok az. Sonuç olarak, zerdeçal reklamlarının veya propagandalarının arkasında şeytani ecza devleri yok gibi görünüyor bana, umarım yanılmıyorumdur. Tabi durum gerçekten bu olsa da ve pek çok bilimsel çalışmada zerdeçalın / kürküminin çok çeşitli kanser türlerine, metal zehirlenmelerine, eklem sorunlarına vs karşı dikkate değer faydalar sağladığına dair bazı sonuçlar elde edilmişse de, bu konuda çok net, çok kesin, bilimsel araştırma sonucu yok veya o tür görüşler sayıca az gibi görünüyor. Yani dikkatli yaklaşmakta ve aşırı beklentili olmamakta fayda var elbette ama aynı zamanda net/kesin bilimsel sonuçlar çıkarılması bizzat büyük ecza şirketleri tarafından da baskılanıyor olabilir, bunu da göz önünde bulundurmak gerek. Umarım bu konuda bilgimiz somutlaşır önümüzdeki zamanlarda.
Mesajın Eklenme Tarihi - 24/05/2018 : 12:37:50
ZERDEÇAL (KURKUMİN) VE KANSER
Kaynak: Prof. Dr. Mustafa Özdoğan
Mesajın Eklenme Tarihi - 24/05/2018 : 12:48:34
http://www.zerdecal.org/index.php sayfasında zerdeçalla ilgili çeşitli olumlu görüşler paylaşılmış. Sayfanın en altında Dr. Ender Saraç adlı birinin TV programına ait iki youtube videosu var. Bu şahıslar zerdeçal ürünleri satıyor veya reklamını yapıyorlar mı tam anlayamadım ama aşırı bir reklam veya satış çabası tespit edemedim henüz (fazla incelememiş olmakla birlikte).
http://www.zerdecal.org/curcumin-arastirma-sonuclari.php sayfasında zerdeçalın faydalarına dair çeşitli bilimsel çalışmaların özet sonuçları paylaşılmış.