Mercimek Köftesi tarifi ve yapılışı ile ilgili bilgiler
Mercimek Köftesi Tarifi, Yapılışı
Kırmızı mercimeği yıkayıp derince bir tencereye koyalım. Üzerine 4 bardak su ilave edelim ve kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Ocağımızın altını kapatıp ince bulguru ilave edelim. Bulgurlarımızın kabarması için 20 dakika kadar bekliyelim.
Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alalım. Bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları kavuralım. 1 yemek kaşığı biber salçasını ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edelim. 1 tatlı kaşığı karabiberi, naneyi ve dilediğiniz kadar pul biberi de ekleyip karıştıralım. Bu karışımı bulgur ve mercimek karışımına ekliyelim.
2-3 sap yeşil soğanı ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyalım.
Tenceredeki karışımınıza limon suyunu ve tuzunu ekleyelim ve 10 dakika boyunca yoğuralım. Yoğurduğunuz köfte harcına kenarda bekleyen yeşillikleri ekleyelim. 2-3 dakika daha yoğuralım. (köfte harcınız sulu gelirse bir miktar daha ince bulgur ekleyip suyu çekmesini sağlayabilirsiniz) harçtan cevizden az büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde şekil verelim. AFİYET OLSUN.
yemek tarifleri en yeni tarifler usta aşçı tarifleri lezzetli tarifler Mercimek köftesi kolay köfte mercimekli köfte