EZELLE: HİNDİSTAN CEVİZLİ YOĞURT TATLISI
Herkese hayırlı bir gece diliyorum.Uzun zaman olmuş şerbetli tatlı yapmayalı:(Çocuklarda isteyince bahane oldu.Ağır şerbetli tatlıları sevmeyen biri olarak söyleyebilirimki gayet hafif ve lezzetli bu tatlıyı yapmak isteyen arkadaşlara tavsiye ederim.
İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz.Bir tencereye su ve şeker koyularak kaynamaya bırakılır,kaynamaya başlayınca limon suyuda eklenir ve altı kısılır.Şerbet koyulaşmaya başlayınca kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Tatlımız için geniş bir kaba yumurta ve şeker koyulur,yumurta ve şeker krema halini alana dek mikserle çırpılır.Ardından önce sıvı malzemeler,yoğurt ve sıvıyağ eklenir,çırpmaya devam edilir.En son irmik,hindistan cevizi,un,kabartma tozu ve vanilyada ilave edilerek mikserin düşük ayarında biraz daha çırpılır.
Yağlanmış borcam veya tepsiye tatlı boşaltılır ve üzeri kaşıkla düzeltilir.170 derecede üzeri kızarana ve kürdanla kontrol ettiğimizde kürdan kuru çıkana dek pişirilir.
Tatlı pişince birkaç dakika oda sıcaklığında bekletilir ve soğuk şerbet tatlıya dökülür.
Herkese hayırlı geceler...Tuzlu kekleri oldum olası çok sevmişimdir.Zeytin,patates,peynir ve baharatların muhteşem karışımı,...