Ürün temizlik Bölümünde renk ayırıcı Z-Sortex makinelerini tercih eden Tek Bulgur Gıda Sanayi hammadde kullanımında da kaliteden taviz vermeden % 100 durum buğdayında üretim yapmaktadır. Modern tesislerinde tecrübeli personeli ile günlük 120 ton kapasitesi ile örnek bir tesis olan Tek Bulgur Türkiye ve Avrupa, Ortadogu, Rusya,Asya ve 3. Dünya ülkeleri pazarında yaygın dağıtım sistemiyle müşterilere en iyi hizmet sunan firmalar arasında yer almaktadır.
Ürettiği ürünlerin %80 ini Dünyanın farklı 17 ülkesine ihracat yapan firma Ülkemizde de birçok ulusal marketlerin raflarında yer alarak (private Label) fason üretim yapmaktadır.
Özellikle son yıllarda bulgurda bulunan yüksek besin değerlerinin farkına varan ülkelerde yaygın bir şekilde kullanılmaya başlayan bulgur aynı zamanda fiyat yönünden de ucuz gıda ürünleri arasında ilk sıralarda yer almaktadır.
Bulgur, Türk mutfağında Anadolu'da önemli yeri olan besin öğelerinden biridir. Bulgur B grubu vitaminler, potasyum, demir ve fosfor bakımından zengindir. Kuru baklagillerle birlikte pişirildiği zaman besin kalitesi daha çok artmaktadır. Bu da vazgeçilmez olmasını sağlamaktadır.
Kalitesi Nasıl anlaşılır.
Bulgur sarı veya biraz daha esmer bir tonda renklere sahip olabilir, rengi açıldıkça daha çok soyma işlemi geçirdiğinden besin değeri düşmektedir. Kabuğu (Kepeği) Soyulan Bulgur tanesinin rengi açılır. Ayrılan kabuk veya kepek lif bakımından zengin olması nedeni ile Ürün dayanma süresi düştüğü gibi besin değerleri de düşmektedir. O yüzden bulgur alırken renginin çok fazla acık olmamasına ve saydam olmamasına özen göstermek gerekir.
Ayrıca üretim aşamasından farklılık gösteren 2 farklı bulgur üretim şekli vardır.
Birincisi bölgemizde daha ağırlıklı olan Gaziantep tipi buna kuru tip de diyebiliriz. Haşlanarak kurutulan buğday tanesi kabuğu soyulur, kırılır ve parlatma makinelerinde sıkıştırılarak parlatılır. Elenerek sınıflandırması yapılır. Bu şekilde yapılan bulgurun dayanma süresi diğerine göre daha fazla olduğu gibi rengi biraz mat olur.
İkinci üretim şekli olan mut tipi ise haşlanarak kurutulan buğday tanesinin kabuğu soyulur. Ve su ile nemlendirilerek 8 saat bekletilir. Yaş bir şekilde kırılır ve yeniden kurutma ünitelerinden geçerek parlatma makinelerine alınır elenerek sınıflandırılır. Bu şekilde yapılan bulgurun raf ömrü dayanma süresi Gaziantep tipine göre biraz daha kıssa’dır. Rengi Gaziantep tipine göre daha sarı ve saydam görünümündedir.
Tek Bulgur bugün her iki tür bulguru üretebilmekle birlikte ayrıca aşurelik buğday esmer pilavlık ve köftelik, şehriyeli pilavlık bulgur üretim tesislerine sahip makinelerde 1,10,25,ve 50 kg lık ambalajlarda üretim yapılmaktadır.
Son olarak firmamız bünyesinde kurulan gıda laboratuarımız da alınan buğday analiz edilerek uygunluğu belirlenmekle birlikte üretimin her aşamasında gerekli kontroller gıda mühendisleri tarafından yapılmaktadır.
Özellikle Hamileler için oldukça faydalıdır.
BESİN DEĞERLERİ (100 GR. PİŞMEMİŞ BULGUR)
NUTRITION FACTS OF 100 G UNCOOKED BOULGOUR/VALEUR NUTRITIVE
BAKLİYAT BESİN DEĞERLERİ
BESİN DEĞERLERİ(100 GR.PİŞMEMİŞ BAKLİYAT)
NUTRITION FACTS OF 100 G UNCOOKED LEGUME
VALEUR NUTRITVE(100 G LEGUMINEUSES)
FASULYE/WHITE BEAN/HARICOT BLANC
BARBUNYA/KIDNEY BEAN/HARICIT ROUGE
BÖRÜLCE/BLACK EYED PEA/FLAGEOLET
POP CORN/LE POP CORN
AŞURELİK BUĞDAY/HUSKED WHEAT/LE BLE MONDE
ANASAYFA KURUMSAL ÜRÜNLERİMİZ BELGELERİMİZ ÜRETİM İTHALAT-İHRACAT YEMEK TARİFLERİ İLETİŞİM © Copyright 2012 Tek Bulgur
Adres : 2.Organize Sanayi Bölgesi Celal Doğan Blv. No:24 Başpınar / GAZİANTEP / TÜRKİYE
Telefon : +90 342 337 26 71 (3 Hat) Faks : +90 342 337 26 73 E-mail : info@tekbulgur.com