Bal Kabaklı ve Tarçınlı Çörek
Soğuk bir kış günü pencereden yağan yağmuru seyrederken sıcacık bir fincan kahve, yanında da mis gibi tarçın kokan, fırından yeni çıkmış bir çörek. İnsan daha ne isteyebilir? Kucağınızda mırıl mırıl uyuyan bir kedi belki.
1 su bardağı şekersiz haşlanıp ezilmiş bal kabağı
Ilık sütün içine mayayı katıp bir kenarda 10 dakika kadar kabarmaya bırakalım. O arada un, şeker, tuz ve tarçını karıştırma kabına koyalım. Mayalı süt, erimiş yağ ve yumurtayı ilave edip karıştıralım. Bal kabağı püresini de ilave edip pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar yoğuralım. Hamurumuzu üzerini örterek 1 saat kadar ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Yaklaşık iki katına kabarınca unlanmış tezgaha alıp 1 parmak kalınlığında açalım. Önceden erittiğimiz tereyağıyla açtığımız hamuru fırçalayalım, toz şeker ve tarçını karıştırıp hamurumuza eşit bir şekilde serpelim. Uzun bir rulo yaptıktan sonra hamurumuzu iki parmak kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt döşediğimiz 28-30 cm çapında kalıba dizelim, artan tereyağı ve tarçınlı şekeri üzerine gezdirelim. Bu haliyle yeniden yarım saat kadar üzeri örtülü olarak kabarmaya bırakalım. Yeterince kabarınca 175 derece fırında 25 – 30 dakika kadar pişirelim. Afiyet olsun