Pancar Çorbası - Kolay Yemek Tarifleri
Kış demek, pancar demek olabilir mi? Turşusu, salatası ve çorbası mükemmel olur. Üstelik bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesini sağlar. Kışın ihtiyacımız olan pek çok şeyi pancarda bulabiliriz. Bu yüzden bol bol tüketmekte fayda var. En iyi tüketme şekillerinden biri, pancar çorbası olsa gerek.
Kırmızı pancarla yapılan çorbanın rengi gözünüze, lezzeti damağınıza hitap edecek. Daha önce denemeyenlerin çok şey kaçırdığı, deneyenlerin ise tutkunu olduğu türden bir tarif.
Pancar çorbası için gerekli malzemeler:
Pancar, patates, soğan ve havucun kabuklarını soyun.
Soğanı incecik kıyın.
Diğer sebzeleri küçük parçalar halinde, gelişigüzel doğrayın.
Bir çorba tenceresine zeytinyağını koyup ısıtın.
Üzerine unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar iyice kavurun.
Lezzeti arttırmak için 1 yemek kaşığı kadar tereyağı da ekleyebilirsiniz.
Un kavrulup kokusu çıkınca, incecik kıydığınız sarımsakları ve soğanı ekleyip kavurma işlemine devam edin.
Doğradığınız diğer sebzelerin hepsini ekleyin.
Muskat tozu ya da muskat rendesi ilave edin.
Tuz ve karabiberi de damak tadınıza uygun miktarlarda ekleyin.
Sebzelerin üzerini biraz geçecek kadar su ekleyip biraz karıştırın.
Çorbanın ağzını tam kapatmadan kaynamaya bırakın.
Bir taşım kaynayıp sebzeler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın.
Blender yardımıyla çorbayı püre kıvamına getirin.
Daha sonra tencereyi tekrar ocağa alın ve süt ekleyip karıştırın.
Bu şekilde bir taşım daha kaynatın.
Altını kapadıktan sonra soğutmadan servis edin.
Üzerine krema gezdirip maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Sadelikten yanaysanız, kızarmış ekmekle servis etmek de yeterli olabilir.
Şifa ve lezzet dolu bu çorbayı denemeyi ihmal etmeyin.