ERGUVAN VAKTİ: ŞİVEYDİZ
Malzemeler : 1/2 kg.yeşil sarımsak
1/2 kg.yeşil soğan
1/2 kg.yoğurt (koyu kıvamlı)
3 yemek kaşığı nane ,Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı + 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuşbaşı etleri tencereye alıp harlı ateşte bir kaç dakika kavuralım,1 su bardağı su ekleyip haşlayalım.(Hazırda haşlanmış nohudunuz yoksa et ve nohudu düdüklü tencereye alıp beraber haşlayabilirsiniz.)
Yeşil soğan ve sarımsakları temizleyelim,yapraklarını ayıralım,saplarını 1-1,5 santim uzunluğunda doğrayalım.
Etler pişince sıcak suyu,soğan,sarımsak ve haşlanmış nohutları ekleyelim,soğan ve sarımsaklar pişene kadar orta ateşte kaynatalım.
Başka bir tencereye yoğurdu alalım,un,tuz ve yumurtayı ilave edelim,tencereyi ateşe alıp sürekli karıştıralım,kaynama derecesine gelince,yemeğe karıştırarak ilave edelim,bir taşım da beraber kaynatıp altını kapatalım.
Tereyağ ve zeytinyağını kızdırıp nane ilave edelim ve yemeğin üzerine gezdirelim.
Yanında bulgur pilavı ile sıcak servis yapalım.
**kalpkurabiye**deniz** 1 Mayıs 2012 20:21
yeşil yeşil yemyeşil yani:))
nefis görünüyor yemeğin:)
her yöremiz ayrı güzel ne güzel memleketteyiz:)
derya 1 Mayıs 2012 20:35
Canım maşallah hızına yetişemiyorum nefis görünüyor ellerine sağlık sevgiler.
Ahu 1 Mayıs 2012 21:45
Şahane görünüyor. Ellerine sağlık :)
Mutfak dili 1 Mayıs 2012 23:29
Masallah ne kadar guzel bu yemek. Benim bir arkadas vardi Gaziantepli ama o baska turlu yapiyordu bu yemeyi..
Sanirim sarimsak yoktu .Kucuk kofteli yapiyordu . Cookkkkk lezzetli oluyordu.
Eline saglik olsun arkadasim..
mutfagabuyrun 2 Mayıs 2012 08:23
denemedim ama çok güzel görünüor canım.ellerine sağlık.sevgiler.
pembe kekik 2 Mayıs 2012 12:52
Dün bilgisayarı açmadım.Tarifi kaçırmışım.Şimdi taze sarımsak ve soğan o kadar bol ve güzel ki.Tam zamanda paylaşmışsın.Ben bunu bu mevsim denerim.Sevgiler:)
Cafe Kanelo 2 Mayıs 2012 13:46
Taze soğan ve taze sarımsağın en bol olduğu zaman, tam mevsimine uygun bir yemek olmuş.Daha önce hiç yapmamıştım, en kısa zamanda ben de denemek istiyorum.Canım eline koluna sağlık.Sevgiler:)
yöresel yemek ve örgü 2 Mayıs 2012 17:44
Arkadaşım tarifin yayında ellerine saglık harika bir tarif kazandırdın etkinlige desdegin için teşekkürler tekrar beklerim katılmanı
Şehrinaz 5 Mayıs 2012 09:33
görüntüsüne bayıldım ve tadını merak ettim :) senin memlekitini de merak ettim arkadaşım :)