Bakır Tencerem: Selanik gevreği
Selanik gevreği nasıl yapılır?
Merhaba sevgili okurum,İstanbul'da yaşayanlar beyaz fırının enfes Selanik gevreğinin tadını bilir.Bilmeyenlerde tarifini benden alıp yapıp afiyetle yiyecek :) Kapalı kavanozda uzun süre tazeliğini koruyor ama ertesi güne kalacağını sanmıyorum ev halkı tarafından severek tüketilecek.Herkese kucak dolu sevgiler gönderiyorum..
Selanik gevreği için gerekli malzemeler
1 su bardağı kuru meyve karışımı (tercihe göre ananas, kivi, hindistan cevizi, yaban mersini, kayısı, üzüm)
Yarım su bardağı tuzsuz fındık
Çukur bir kapta yumurta ve şeker kabarıncaya kadar mikserle çırpılır.Yumurtalar kabardıktan sonra sıvı yağ ve anason da ilave edilerek 1 dakika kadar karıştırılır.Kuru meyveler, badem ve fındık bıçak yardımıyla 3-4 parçaya ayrılır.Daha sonra un ve kabartma tozu elenerek ilave edildikten sonra kuru meyveler, fıstık ve sirke ilave edilip karıştırılır.Kek hamurundan daha yoğun bu karışım fırın tepsisine yayılarak 170 derecede pişirilir.Tepsi fırından alındıktan sonra bir süre soğuması beklenir.
2 cm kalınlığında dilimlenir.Dilimlenen gevrekler tepsiye dizilir.Fırın ısısı 150 dereceye alınarak gevrekler 15 dakika fırında kurutulur.Fırından çıkarılır ve soğuduktan sonra kapalı bir kapta muhafaza edilir.
Fatma Damyan 19 Aralık 2013 06:43
Canım ellerine sağlık, anasonu alınca hemen yapacağım :))) Müthiş güzel görünüyor.
Afiyetler olsun size, sevgiler.....
Bakır tencerem 24 Aralık 2013 00:26
Fatmacım çok teşekkür ederim.Anason olmadan da yapabilirsin aklında bulunsun,evde olduğu zaman tarifin orjinaline sadık kalmak güzel ama olmayınca eldekiyle de yetinmesini biliriz :)
selda nın mutfak defteri 19 Aralık 2013 07:16
Ellerine sağlık arkadaşım. Görüntü süper. Tadını çok merak ettim...:)
Afiyet şeker olsun....:))
Bakır tencerem 24 Aralık 2013 00:28
Seldacım çok teşekkür ederim,Sevgiler benden :)
feriha 14 Nisan 2014 12:57
Tadı da çok güzel :) tarif için teşekkürler!
Bilge 5 Haziran 2014 04:12
Çok teşekkür ederim, denedim tecrübe ettim tarif kolay, anason hariç herkesin evinde bulunabilen malzemeler , çocukların beğenerek yediği uzun süre dayanıklı, herkesin kolaylıkla yapabileceği güzel bir tarif denemenizi tavsiye ederim ...