Anayurdu Anadolu ve İran olan kitre, halk arasında Geven Balı olarak ta bilinen Kitre, Geven denilen bitkinin kökünden elde edilir. Ülkemizde her bölgede tepelerde kayalık alanlarda yabani olarak yetişir.
Dikenli ve top halinde olup sonbaharda toplanıp kurutulan kökleri çizilerek akan sütün kurutulmasıyla elde edilir. Beyaz ve siyah olmak üzere iki çeşidi olup beyaz olanı makbuldür.
Kitrenin faydaları nelerdir
Nefes darlığı, astım ve bronşite faydalıdır
Balgam söktürmek için kullanılır
Boğaz hastalıkları ve iltihaplarında koruyucudur
Diş pastası, kozmetik, parfüm, boya, tekstil endüstrisinde, ilaç sanayinde hap ve draje yapımında, salatalar için hazırlanan dressing, hardal, puding, pasta, dondurma ve sos yapımında kullanılır.
Vücuda kuvvet vermeye yardım eder
Ağız yaraları ve harici yaralara faydalıdır.
Zamk ve yapıştırıcı olarak kullanıldığı gibi Ebru sanatında da kullanılmaktadır.
Öğütülüp toz haline getirilerek bal yada pekmeze karıştırılarak yedirilir. Eritilip yaralara sürülür.
Kitre nasıl elde edilir?
Kitre, ülkemizin güney ve güneydoğu bölgelerinde kırlarda yetişen yabani bir dikenin özsuyudur. Köylüler kırlarda geven dikeninin gövdesine bıçakla çizik atar, birkaç gün beklerler. Bitkinin özsuyu çizik bölgeden akar ve kurur. Bir ağaç kabuğuna benzer görünüm alır. Bu kabuklar tek tek toplanır
Kitre nasıl kullanılır?
Sıcak su içinde eritilerek nişasta, şeker ve badem ile birlikte yenirse, öksürüğe, göğüs hastalıklarına, bel soğukluğuna ve böbrek hastalıklarına iyi gelir. Böbrek rahatsızlıklarında 10 gr. kitre, 200 gr. sıcak bal şerbetinde eritilip içilmeye devam edilir. Kitre, zeytinyağı ile krem yapılıp yaralara sürülebilir. Ağız içi yaralarda kitre, zamkı ağızda emilir.