İspanya Yemek Kültürü - Delinetciler Portal
İspanya'nın genelinde bölgelerde yetişen ürünlere bağlı olarak değişiklik gösteren yöresel yemek çeşitlerine rastlanır.Bu çeşitlili tabi ki İspanyol mutfağını dünya mutfakları arasında en zenginler ve en lezizler arasına sokmaya yetiyor.
Valencia bölgesi İspanya'nın en tanınmış yemeğine ev sahipliği yaparPaella'ya...Paella aslında bir tür deniz ürünleri yemeği olup paellara isimli kaplarda genelde odun ateşinde pişirilir.Sebzeler ve pirince deniz ürünleri eklenerek tavada hazırlanır.İçerdiği deniz ürünleriyle ( havyarmidye ve hatta salyangoz ) enfes bir görüntüye de sahiptir.Değişik yörelerde değişik türlerde yapılır.
Yemek için kullanılan sebzelerin çoğu 1400 lü yıllarda Christopher Columbus tarafından Amerika'dan getirilmiştir.DomatesBiberPatlıcan ve Patates diğer bütün Akdeniz ülkelerinde olduğu kadar İspanyada da çok kullanılagelmektedir.
Özellikle domates ve biberle yapılan bu çorbaların lezzeti ve doyuruculuğunun yanı sıra hazırlanışı da pratiktir.Hemen herkes yaklaşık 20 dakika içerisinde bu soğuk çorbayı yapabilirtabi ki gazpacho da da zeytin yağı önemli bir unsur.
Isısıcak iklim hemen her Akdeniz ülkesi gibi İspanya'yı da zeytin yetiştiricisi bir ülke yapıyor.Ve tabi ki bu zeytinlerin çoğu yağ yapımı için çekiliyor ve sofralara tat katıyor.Zeytin ise tıpkı ülkemizdeki gibi salamura olarak kahvaltılarda tüketiliyor ve salatalara konuyor.
Smoked paprikacapsicum adlı bir biberden çekilmiş bir tür baharat..Paprika paellanın vazgeçilmezi olupyemeklerde ve hatta bazı tatlılarda bile kullanılıyor...
« Meksika Çorbası-Meksika Usulü Çorba | Fransız Yemekleri - Jaklin Usulü Yumurta »
Japonyanın Yemek Kültürü
Okunma: 2813 - Yorum: 0 - Amp