﻿﻿ ﻿﻿﻿ - Haberler - Ceviz Reçelinin Meşakkatli Yolculuğu ceviz, walnut , chandler , ceviz aşısı, franquette, kaman1, fernor, sebin, fernette, walnuts, ceviz yetistiriciligi, lara, howard,salkım ceviz, noix, tulare, Juglans hindsi, juglans regia, black walnut ﻿
»Judges' Decisions Finalised - Ceviz Biz ( walnut we)
»Ukrainian Walnut building $20m nut processing plant
»Walnuts and the First Forest Farms
»Busy season begins as walnut growers prep for harvest
Ceviz Reçelinin Meşakkatli Yolculuğu
Ceviziyle ünlü Bitlis'in Adilcevaz ilçesinde üretilen ve halkın önemli bir geçim kaynağı olan ceviz reçeli, uzun uğraşlar sonucu, kahvaltı sofralarındaki yerini alıyor.
Bu Haber 2380 Defa Okundu ve 0 yorum eklendi.
Eklenme Tarihi : 2015-07-05 14:09:00
ŞENER TOKTAŞ - Ceviziyle ünlü Bitlis'in Adilcevaz ilçesinde üretilen ve halkın önemli bir geçim kaynağı olan ceviz reçeli, uzun uğraşlar sonucu, kahvaltı sofralarındaki yerini alıyor.
Meşakkatli bir çalışma sonucu üretilen ceviz reçeli, ilçe merkezi ve köylerdeki birçok ailenin en önemli geçim kaynağını oluşturuyor.
Birçok hastalığa iyi geldiğine inanılan ceviz reçeli, Türkiye'de İstanbul, Ankara ve İzmir ağırlıklı olmak üzere Rusya, Suudi Arabistan, İngiltere, Birleşik Arap Emirlikleri ve Katar'a pazarlanıyor.
Kentte faaliyet gösteren Elcevaz ceviz reçeli fabrikasının sahibi Barış Göl, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ceviziyle meşhur olan Adilcevaz'daki bahçe sahiplerinden yılın belli ayında kilogram veya adet hesabıyla ceviz aldıklarını söyledi.
Kurdukları tesisin kapasitesinin yüksek olmasından dolayı, kendilerine ait ceviz ağaçlarının yeterli gelmediğini ifade eden Göl, şunları kaydetti:
"Ceviz konusunda sıkıntı yaşamıyoruz. Çünkü Adilcevaz ceviz diyarıdır. Kurduğumuz tesisimizin kapasitesi 2-3 tondu ancak bu yıl Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın sunduğu makine ekipman desteğiyle kapasitemizi 20 tona çıkardık. Ortalama 500 bin kavanoz ceviz reçeli üretebiliyoruz. Vakumlama ve dolum ünitelerimiz var. Başta İstanbul, Ankara ve İzmir olmak üzere, Rusya, Suudi Arabistan, İngiltere, Birleşik Arap Emirlikleri ve Katar'a ceviz reçeli ihraç ettik. Ayrıca ülkemizde kahvaltı salonlarına, şarküteri ve büyük marketlere reçelimizi pazarlıyoruz."
Doğal yollarla ürettikleri için ürünlerinde katkı maddesi veya glikoz şurubu bulunmadığını bildiren Göl, ceviz reçelinin yapılışını şöyle anlattı:
"Ceviz reçeli yılın sadece bir ayında yapılmaktadır. Öncelikle ağaçlardan tek tek elle topladığımız olgunlaşmamış yeşil cevizleri sepetlerle, bekletmeden tesisimize getiriyoruz. Yıkandıktan sonra ürünü ayıklıyoruz. Ardından makinede cevizlerin soyumunu yapıyoruz. Soyulan cevizler 15 ile 20 gün temiz suda bekletiliyor. Günde iki defa suyu değiştirilmektedir. Bu sürenin tamamlanmasının ardından cevizlerimizi tek tek deliyoruz. Bu cevizleri 2 ile 3 saat haşlıyoruz. Tekrar yıkadığımız cevizleri pancar şekeriyle 3 ile 4 saat kaynattıktan sonra, reçeli hazır hale getiriyoruz."
Ceviz reçelinin başta guatr olmak üzere astım ve bronşit hastalıklarına iyi geldiğini belirten Göl, reçelin kalp damarlarını besleyerek, sindirim sistemine yardımcı olduğunu ayrıca çocuklarda beyin hücresinin gelişimine de faydası bulunduğunu söyledi.
Etiketler : ceviz recelinin mesakkatli yolculugu
ceviz, walnut , chandler , ceviz aşısı, franquette, kaman1, fernor, sebin, fernette, walnuts, ceviz yetistiriciligi, lara, howard,salkım ceviz, noix, tulare, Juglans hindsi, juglans regia, black walnut - Ceviz Reçelinin Meşakkatli Yolculuğu
KATEGORİNİN DİĞER HABERLERİVideolu Haber
Aroması, ince kabuğu ve kalitesiyle dünyaca ünlü Kaman Cevizi hasat edilmeye başladı. Bu yıl rekoltenin yüksek olması ...
Bitlis yöresinde yetişen, tane büyüklüğü lezzetiyle kaliteli ceviz çeşitleri arasında önemli bir yer tu...
Fidanların 215 çiftçiye dağıtımı ile ilgili Simav İlçe Tarım Müdürlüğü hizmet binası bah...
Atatürk Bahçe Kültürleri Merkez Araştırma Enstitüs...
Simav İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Ali Ceylan, üreticinin ceviz yetiştiriciliğine yoğun ilgisinin ke...
Ceviz üreticisini zahmetten kurtaran buluş… TÜBİTAK tarafından desteklenen ”Türkiye Ceviz Yetiştiriciliğini Gel...
Kars'ın Sarıkamış ilçesinde kar yağışı nedeniyle doğada yiyecek bulmakta güçlük çeken kargaların, b...
Kaman Cevizi'nde hasat dönemi başladı - ( 2013-09-25 10:55:14 )
Adilcevaz'da Ceviz Hasadı Başladı - ( 2013-09-29 18:40:57 )
SİMAV’DA 7 BİN 200 ADET CEVİZ DAĞITILDI - ( 2013-11-14 10:39:53 )
Araştırma Enstitüsü Ceviz Çalıştayı’na Ev Sahipliği Yaptı - ( 2013-11-20 19:34:35 )
Simav'da Üreticiye Ceviz Fidanı Desteği - ( 2013-11-23 17:58:43 )
CEVİZ SOYARKEN ELLER KARARMAYACAK” (VİDEO) - ( 2013-11-25 18:36:01 )
KARGALARIN CEVİZ AŞIRMASI İLGİNÇ GÖRÜNTÜLER OLUŞTURUYOR - ( 2013-12-02 13:08:40 )
» Judges' Decisions Finalised - Ceviz Biz ( walnut we)
Judges' Decisions Finalised - Ceviz Biz ( walnut we)
İngiltere’de yayınlanan “Food & Drink Lux Life “ dergisi tarafından ödüle layık görüldü. Üçüncü yıllık Yiyecek ve İçecek Ödüllerinde son aday kabulünüzden sonra, yargı panosunun nihai kararlarını verdiğini size bildirmekten memnuniyet duyuyorum!
» Ukrainian Walnut building $20m nut processing plant
Ukrainian Walnut LLC (Kyiv) will begin construction of a walnut processing plant at an estimated cost of $20m in the Mohyliv-Podilsky district of Vinnytsia region next year.
» Walnuts and the First Forest Farms
On a hot, dusty day some two thousand years ago, a traveler stops on the road from Dunhuang, China, to Marakanda (now Samarkand) in Central Asia. He drinks deeply from his flask, then reaches into his sling, pulls out a walnut, cracks it on a rock and pops the kernel into his mouth. He savors the taste, cinches up his heavy packs and walks on.
» Busy season begins as walnut growers prep for harvest
» Walnut production to increase by 10 percent in 2018
Walnut production to increase by 10 percent in 2018
The National Agricultural Statistics Service projects a crop of 690,000 tons
» Türkiye’nin 3’üncü büyüğü CEVİZLİ BAHÇE
Türkiye’nin 3’üncü büyüğü CEVİZLİ BAHÇE
Uzunköprü’ye bağlı Sipahi köyünde 2009 yılında temelleri atılan ve 2011 yılından itibaren hızlı bir şekilde aralıksız olarak büyümeye devam eden CEVİZLİ BAHÇE, Türkiye’nin ceviz üretimi bakımından en büyük 3’üncü tesisi olmayı başardı.
» Now, Kashmir’s Discarded Walnut Shells Can Be Used to Make Batteries!
Now, Kashmir’s Discarded Walnut Shells Can Be Used to Make Batteries!
Kashmir’s lofty mountains and majestic slopes, together with the temperate are ideally suited for walnut production, and it is no wonder that Kashmiri walnuts are famous worldwide for their superior taste.
» Walnuts lead Jammu and Kashmir’s drive towards going organic
Walnuts lead Jammu and Kashmir’s drive towards going organic
Over 95% of the land under organic fruit cultivation grows walnut.
» BİR BAŞKA CEVİZ : JUGLANS NİGRA (BLACK WALNUT )
BİR BAŞKA CEVİZ : JUGLANS NİGRA (BLACK WALNUT )
Yürüdüğümüz caddelerde kimi yol ağaçlarının yaprak,meyva ve gövdelerine bakar, tanıyarak veya tanıyamadan geçer gideriz.
3955309 Defa Okundu
3158897 Defa Okundu
3146727 Defa Okundu
3127770 Defa Okundu
3030928 Defa Okundu
2900401 Defa Okundu
2834691 Defa Okundu
2804007 Defa Okundu
2717087 Defa Okundu
2399327 Defa Okundu