Hafta sonu için yapaılan çok nefis ve besleyici bir çorba..Sizler ve çocuklarınız için birebir..))Ayrıca,yaptığımız diğer tatlılarda olduğu gibi bu tatlıda da gıda boyası kullanılmamıştır..
Güzel bir hafta diliyorum..!
1 Kase halanmış nohut
1 Kase minik köfteler (bol karabiberli)
Kaynatılıp süzdürülmüş 3 su bardağı et suyuna köfteler ve nohutlar atılır.
Un kavrulup çorbaya eklenilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
Sonrada üzerinin sosu hazırlanıp dökülür ve bir taşım kaynatılır..
Normalde çorbaya 1 çay bardağı haşlanmış gendime (buğday )eklenecekti..Hazırda olmadığından ekleme yapmadım..
Dilerseniz bu çorbanın içersine yoğurtda ekleyebilirsiniz..Bizde yoğurtlu çorbalar
pek sevilmediğinden damak tadımıza göre hazırldık..Afiyetler olsun..!
Kirpi pasta,geçenlerde anneciğe kahveye gelecek olan arkadaşları için yapılmıştı..Aromalı,çikolatalı nefis kek-pasta arası olmuştu..Değişik kek yapmak isteyince kitabımı karıştırırken bu pastayı gördüm..Evde malzemelerim de olunca hemen 10 dk da kek fırında idi..Kitaptaki kalıbın birebir bende olmasıda şekil açısından çok iyi oldu..Sanırım bu kalıbı marketlerde kolaylıkla bulabilirsiniz..Benden size tavsiye,bir sefer alın en iyisini alın derim..Benim kalıbım yine Kaiser markadır arkadaşlar..)
1 yemek kaşığı mısır şurubu (eklemek zorunda değilsiniz)
1 vanilya çubuğu (yoksa 1 paket vanilya şekeri)
4 yemek kaşığı iri kıyılmış antep fıstık (file kullandım)
(ben 3 farklı çikolata kullanmıştım)
Türkiye'de kalem badem yok ne yazık ki..Bunun yerine dolmalık fıstık kullabilirsiniz.
Veya;kabukları soyulmuş bademleri bıçakla uzun uzun kesip hazırlayabilirsiniz..Biraz zahmetli ve sabır isteyen bir iş..((
Kalem bademler, fotoğraftaki gibi pastanın üzerine aralıklarla batırılır.
Çikolata benmaride eritilip, 2 yemek kaşığı süt eklenip, karıştırılıp pastanın üzerine dökülür.Bademlerin üzeri hemen çikolatayı tutmuyor..Tekrar tekrar akan çikolatayı sıyırıp üzerlerine gezdiriniz.
Gece ışık yansımalarından dolayı farklı fotoğraflar çıktı ortaya..))Gündüzleride benim çekme şansım olmdığından, bunlarla idare etmek zorunda kalacaksınız arkadaşlar..)
Pastaya uygun olacağından, sizlerle yavru kirpinin fotoğraflarını paylaşıyorum..
Kahvaltılar reçelsiz olmaz.Helede anneciğin dillere destan reçelleri olunca bir farklı olur masamız...
O gün biraz telaş olunca ekmeklerin fırından çıkmış görüntülerini sizlerle paylaşamadım.Tost ekmeklerini denemenizi tavsiye ederim..Sizler aralarına farklı alternatifler düşünebilirsiniz..Fakat baba ve çocuklar bu haliyle çok seviyorlar..Belki yarına veya Pazar gününe farklı bir seçim olarak masalarınızı süsleyebilir..Şimdiden afiyetler olsun...!
Tost ekmekleri Komşu Fırından..Denemediyseniz hemen denemenizi tavsiye ederim..Ekmeklerin buzdolabından çıkıp fırına girmeden önceki hali..))
2 paket büyük tost ekmeği
Borcam hafifçe yağlanır.
Tost ekmekleri tek sıra olarak dizilip üzerlerine hafifçe tereyağ sürülür.
Üzerlerine sucuk dilimleri ve kaşar dilimleri yerleştirilir.
Üzerlerine tekrar aynı malzemelerden konulup,tekrar ekmek dilimiyle kapatılır.
3 dilim ekmek olmuş olacak..
Süt yumurtalar çırpılıp ekmeklerin üzerine dökülüp buzdolabında 1 gece bekletilir.
(ekmekleri geceden hazırlamak iyi oluyor.)
Ertesi sabah fırına verilip 2o dk pişirilir.Almaya yakın üzerlerine kaşar dilimleri
konulur.Sonrada afiyetle yenilir..Fotoğraftaki buzdolaptan çıkmış hali..Geçen hafta
kahvaltıya gelen misafirlerimiz için hazırlamıştım..))
Patates kavurmasıda yine o günden..Bu sefer soğanını biraz fazla kaçırdığım için ıslak ıslak oldu..Normali 3 soğandı ben 4 doğramışım farketmeden..Patateslerde 7 adetti(orta boy)..
Kek pazar günü kahvaltıya gelecek misafirlerimiz için doğaçlama olarak yapılmıştır..Birden ne yapacağıma karar veremeyince eldeki malzemelerlede bu kek ortaya çıkmıştır..Kek hem kahvaltıdaki misafirlerimiz hemde akşam gelen misafirlerimiz tarafından çok beğenildi..Kekde dikkat edilenler, kuş üzümleri ile arasına eklemiş olduğum pudingti..Tadanlardan hiç kimse ne yazıkki puding olduğunu bir türlü anlayamadı..Hepsi yine Almanya'dan aldığın kremalardan eklemişindir diyede iddiada bulundular..Eğlenceli bir pazar günü ve gecesi geçirdik..))
3 yemek kaşığı kalem badem (siz iri çekilmiş kullanablirsiniz)
2 su bardağı tepeleme un (az gelirse ekleme yapılcak)
1 paket portakallı-çikolatlı puding
Hepsi karıştırılıp puding pişirilip soğutulacak.
Kek malzemeleri sırasın göre çırpılır.
Kalıp yağlanıp hamurun yarısı kalıba dökülür.
Soğumuş puding eşit şekilde hamurun üzerine yayılır.
Kalan kek hamuruda pudingin üzerine dökülür.
Kalıp masaya 1-2 vurulup eşit yayılması sağlanır.
175 c deki ısıtılmış fırındn yaklaşık 45 dk pişirilir.
Kürdan yardımı ile pişip pişmediği kontrol edilir.
NOT:KALIBIM KAISER MARKADIR ARKADAŞLAR..!
Arkadaşlar 15 dk da ekmek yapmak istiyorsanız bu tarif birebir..Sizler içersine farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.Bu sabah kahvaltıya gelecek olan misafirlerimiz
için aniden yaptım bu ekmeği..İyi ki yapmışım çok lezzetli oldu..Gelen misafirlerimiz
içinde güzel süpriz oldu..Önümüzdeki haftada kabaklısını deneyeceğim..Sizlerede rahatlıkla tavsiye edebilirim arkadaşlar..Hepinize güzel bir hafta diliyorum..
2 paket kuru maya (droetker)
400 gr sıcak su
300 gr tatlı kabak rendesi (yoktu ekleyemedim)
300 gr kabak çekirdeği içi
Un yoğurma kabına boşaltılır.
İçersine mayalar,tuz,şeker eklenip kaşıkla karıştırılır.
Su ve süt bir kaba dökülüp unlu krışımın üzerine yavaşça dökülür.
Mikserle çırpılır.Çırpılırken çekirdekler (kabak rendesi) eklenip çırpılmaya
Kalan diğer su ilave edilip una yedirilir.
Büyük ekmek kalıbı yağlanıp karışım içersine dökülür.
Üzerine çekirdek serpiştirilir.
Isınmış fırında (ısıtılıp kapanmış)15 dk bekletilir.
Daha sonra 200 c de yaklaşık 30 dk pişirilir.
Not:Ekmek hamurunu hazırlarken hiç el değdirmiyorsunuz hamura..En hoş yanıda bu oldu benim için..Her şeyi mikserle çırpıp hallediyorsunuz..Bu malzemelerin çoğu her evde bulunan malzemeler..Belki çekirdek olmayabilir..Fakat bu tarifle, değişik unlarla ekmeği farklı kılabilirsiniz..Sanırım deneyip pişman olacak kimse göremiyorum..))
Üstelik kabardı,kabarmadı korkusuda yok..Garantili ŞİPŞAK ekmek taktım ben adını..))
PAZAR GÜNÜNÜZ GÜZEL VE NEŞELİ GEÇSİN ARKADAŞLAR..!
İçli burmalının tarifini merak eden arkadaşlar buradan bakabilirler..
İçli Burmalı bu sefer değişikliğe uğradı..Nasıl mı??Aynen şöyle efendim..!
Malzemelerinde ve içine konulan pilavda değişiklik yok.Sadece burma buruluyordu, bu sefer açıln hamur dörde bölünüp,içine pilav konulup siğara böreği gibi sarıldı..Üzerlerine erimiş tereyağ gezdirilip fırında pişirildi..Hem görsellik açısından hemde lezzet açısından çok güzeldi..Trabzon'dakiler sizlerde böyle yapın..
Dolmaların tarifini yazmama gerek yok sanırım..Sizler elbette tarifini biliyorsunuzdur..)
Etiketler: Börekler, Yöresel Tatlar, Zeytinyağlılar