Sirke ve Sirke Yapımı Hakkında
'Damak Keyfi' forumunda YAREN tarafından 19 Ocak 2009 tarihinde açılan konu
Üretimi Sirke üretimi için 3 temel şart vardır:
Havanın sirkeleştirilecek sıvı ile teması 20-30 derece arası sabit sıcaklık Ortamda sirke bakterilerinin bulunması Beyaz veya kırmızı şarap sirkeleştirilir ancak alkol derecelerinin 8-9 derece arasında olması gerekir, bu dereceye ulaşmamış şarap katma yoluyla bu dereceye yükseltilir.
Elde edilen sirkeler meşe fıçılarda dinlendirilir, kokusu geliştirilir, süzülür. Elma Sirkesi Hazırlanışı
Osmanlı döneminde özellikle akşam yemeklerinin ardından elma sirkesi bal ve su ile hazırlanan karışımın önemli bir yeri varmış. Çünkü yenilen ağır yemeklerin ardından bu karışımın içilmesi yediklerinin daha kolay hazmedilmesine ve yağların vücuttan kolayca atılmasına yardımcı olduğu içinde vazgeçilmez bir aromatik içecek olarak Osmanlı sofralarında yerini almış. BU KARIŞIM *1 su bardak su *1 tatlı kaşığı dolusu elma sirkesi *1 tatlı kaşığı dolusu çiçek balı
Hepsi iyice karıştırılır ve sabahları aç karnına küçük yudumlarla içilir. Yada akşam yemeklerinden hemen sonra tüketilir. Ancak mide sorunu olanlar çok dikkatli olmalılar.O nedenle evde çok rahatlıkla yapabileceğiniz doğal elma sirkesini de deneyebilirsiniz. Hem daha doğal hem de içimi daha rahat ve yapılışı oldukça pratik. MALZEME *10 adet orta büyüklükte elma *10 bardak su
*1 tatlı kaşığı tuz *1 yemek kaşığı elma sirkesi HAZIRLANIŞI Elmalar iyice yıkandıktan sonra kabukları soyulmadan küçük parçalar halinde doğranıp cam bir kavanozun içine konur.(cam kap olması şart).Ardından 10 su bardağı su , tuz ve sirke ilave edilip ağzı güzelce kapandıktan sonra 10 gün bekletilir. Elde edilen karışım her sabah aç karnına bir fincan içilir.
Cevap: Sirke ve Sirke Yapımı Hakkında
Birçok hububat, meyve ve bitkilerden sirke yapılmaktadır fakat üzüm sirkesi en kıymetlisidir. İştah açıcı olarak salata ve turşular içine dökülen sirkenin faydaları aşağıdaki gibidir. • Sebze ve meyveleri mikroplardan temizlemek için sirkeli su ile yıkanır. • Boğaz ağrılarında sirkeyle gargara yapılır. • Yorgunluk ve uykusuzluk için yatmadan önce sirkeli su içilir. • Su ile kaynatılıp buharına durulursa baş ağrısı, astım ve cilt lekelerine faydalıdır. • Kaşıntılara ve cilt çatlaklarına sirke sürülür. • Sirkeli bez mide üzerine konursa bulantı ve kusmayı önler.
Sirkeli bez varislerede faydalıdır. • Sirke orta dereceli yanıklarda kullanılır • Güneş yanığına sürülürse faydalıdır. • Kepekli ve mat saçlar için durulama suyuna sirke ilave edilir. • Cildi yumuşatmak ve parlatmak için banyo suyuna bir miktar sirke katılabilir. • Siğillere sirke döküp üzerine kabartma toza serpilir ve 15 dk. Sonra toz silkelenir. • Bal karıştırılmış sirkeli su her gün içilirse, düzenli kilo verilebilir. • Lavabo, banyo gibi sert zeminler sirkeyle silinir.
Ne çok şey varmış sirke hakkında bilmediğim Blue,
- Sirke Sirke Yapımı
Evde Sirke Yapımı Bunları biliyormusunuz
Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır Damak Keyfi
Evde Peynir Yapımı sirke Damak Keyfi