Dashi somonlu bahçe yeşillikleri salatası | Yaşayan Mutfak - Yarınlara Bir İz Bırak
Yağ limon soslu bahçe yeşillikleri salatası Dashi soslu somon dilimleri ile
Dashi soslu somon için ;
10 mlt soya sos, 40 mlt taze sıkılmış portakal suyu, 5 gr taze kişniş, 2 gr taze zencefil, 80 gr somon fileto
Kişniş ve zencefil ince doğranır. Soya sos ve portakal suyu ile karıştırılır. Somonlar parmka şeklinde dilimlenir.ve bu sosa yatırılır. Yarım saat sosta dinlendirildikten sonra teflon tavada glaze edilir. Marinasyondaki sos azar azar tavaya ilave edilerek çektirilir.
3 adet enginar kalbi, 30 gr cherry domates, 10 gr iri kapari, 90 gr akdeniz yeşillikleri, 60 gr roka, 20 mlt zeytinyağı 10 mlt taze sıkılmış limon suyu, 40 gr kırmızı taze biber, 40 gr sarı taze biber
Enginar kalbi haşlandıktan sonra ikiye bölünür ve ızgarada pişirilir. Yeşillikler iyice yıkanıp kurulandıktan sonra elle ikiye bölünür. Mikserde zeytinyağı ve limon suyu kıvam alana kadar karıştırılır. Sonra yeşillikler sosla karıştırılıp servis edilecek tabağa konulur. Yeşilliklerin etrafı enginar kalbi, iri kapari ve cherry domateslerle zenginleştirilir. Kırmızı ve sarı biberlerin etli kısmı bıçakla sıyılır. Dış kısmı ince dilimler halinde kesilip buzda bekletilir.Dashi sosla glaze edilen somon dilimleri salatanın etrafına konulur. Salatanın üzerine biber şeritleri ilave edilerek servis edilir.
Aktiviteler Culinary Dashi Somonlu Bahçe Yeşillikleri Salatası Funny videos Gastronomi Global Türk Mutfağı Globolazing Turkish Cuisine Hüseyin Bölük Living Cuisine Mutfak Mutfak Sırları Presentation Reçeteler Recipe Salatalar Sunum Tabağı Sunumlar Tarifler Türk Mutfağını Dünyaya Tanıtmak Van Otlu Peynirli Roka Salatası Yarınlara Bir İz Bırak Yaşayan Mutfak Yemek Sunumları Yemek Sunumunun Önemi Yemek Tarifleri Yerel Mutfak Yerli Mutfak
Salatalar / Tarifler	7 Haziran 2017	0