Lokum Pilavı: Süzme Yoğurtlu Patates Rulosu
1 büyük yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı süzme yoğurt (içi için)
2 yemek kaşığı süzme yoğurt (üstü için)
Zeytinyağ + tatlı kırmızı toz biber
Patatesleri iyice haşlayın. Soğutmadan soyup tereyağı ve tuz ekleyerek güzelce ezin. Geniş bir tepsiye dikdörtgen şeklinde yayın.
Yoğurt ve mayonezi biraz su ekleyerek pürüzsüz olana dek ezin.İçine küp küp doğradığınız turşuları ve garnitürü ilave edip harmanlayın.
Patatesin üzerine yoğurtlu karışımı düz bir hat halinde yayın. Sonra patatesi yanlardan kıvırıp rulo haline getirin. Servis kabına aldıktan sonra üstü için yine süzme yoğurta ezilmiş sarımsak ve biraz su ekleyip az tuzla pürüzsüz olana kadar ezip patateslerin üstüne sürün. Tavada kızdırdığınız yağa toz biber atıp en üste gezdirin. Afiyet olsun.