Ana sayfa Dünya Mutfağı İtalyan Yemekleri ISPANAKLI ve RİCOTTA PEYNİRLİ GNOCCHİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?
ISPANAKLI ve RİCOTTA PEYNİRLİ GNOCCHİ TARİFİ, NASIL YAPILIR?
6 diş soyulmamış sarımsak
25 gr karışık otlar (maydanoz, fesleğen, kekik, kişniş, frenksoğanı)
225 gr ıspanak
250 gr ricotto peyniri
2/3 su bardağı rendelenmiş parmesan
2 yemek kaşığı taze ada çayı (doğranmış)
Bir tencerede kaynattığımız suya sarımsakları atıp 4 dakika haşlıyoruz. Tencereden çıkarıp kabuklarını soyduğumuz sarımsakları yeşilliklerle birlikte mutfak robotundan çekip macun kıvamına getiriyoruz. Başka bir tencerede ıspanakları haşlıyoruz. Haşladığımız ıspanakların suyunu süzüp iyice sıktıktan sonra küçük küçük doğruyoruz.
Bir karıştırma kabında ricotto peynirini, yumurta, ıspanak ve sarımsaklı karışımla harmanlıyoruz. Karışıma parmesan peynirinin yarısını ve unu koyuyoruz. Elde ettiğimiz karışımdan elimizi unladıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top gibi yuvarlıyoruz. Tuzlu kaynar suda hazırladığımız topları haşlayıp su yüzüne çıkınca süzerek çıkarıyoruz. Başka bir tavada erittiğimiz tereyağının içine ada çayını ekliyoruz ve kısık ateşte 1 dakika pişiriyoruz. Topları yağa atıp kısık ateşte 1 dakika daha pişirdikten sonra kalan parmesanı da ekleyip servis ediyoruz.
İTALYA’NIN İFTİHARI: RAVİOLİ TARİFLERİ... İtalyan mutfağından tanıdığımız ravioli, bizim mantımıza benzer. Küçük et ya da sebze karışımı parçalarının hamurla kaplanıp pişirilmesiyle elde edile...
POLENTA NEDİR – POLENTA TARİFLERİ Polenta, ana malzemeleri mısır unu (polenta), sıcak su, tereyağı, tuz ve parmesan olan, İtalya/Venedik mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. D...
İTALYA MUTFAĞI HAKKINDA GENEL BİLGİLER İtalyan mutfağı oldukça zengin bir mutfaktır. Bu mutfağın zenginliği, bölgesel çeşitliliğin fazla olmasından ve çok farklı tatları içerisinde bulundur...
Önceki makaleBALIKLI ve TAZE SOĞANLI RİSOTTO TARİFİ, NASIL YAPILIR?
Sonraki makalePOLENTA ELISA TARİFİ, NASIL YAPILIR?