Şerit Poğaça – Mutfak Sırları – Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 5 Kişilik Hazırlık: 15 dk Pişirme: 25 dk
Bugün biraz kafa dağıtmak ve kendime bir şeyler yapmak için girdim mutfağa (sanki başka yerde vakit geçiriyormuşum gibi :)) Zihin yorgunluğuna iyi gelen bildiğim tek yöntem hamur yoğurmak:) Yıllardır denediğim ve her seferinde iyi sonuçlar aldığım bir yöntem :)
Neyse efendim yoğurdum, mayaladım tekrar yoğurdum, tezgahtaki hamura baktım düşündüm… Baktım ki her şey silinmiş sadece güzelce mayalanan hamur kalmış mutfakta. Sonrasında tadını çıkararak yaptığım işin keyfini sürmek için biraz daha oyalandım. Sonunda basit ama lezzetli bir poğaça çıktı ortaya.
Daha önce hamur mayalamanın püf noktalarını sizlerle paylaşmıştım. Aynı mantıkla ilerlediğiniz sürece hazırladığınız mayalı hamurlarda kesinlikle sıkıntı yaşamayacağınızın tekrar altını çizmek isterim.
Poğaçanın hamuru öyle güzel bir kıvam alıyor ki açarken tezgaha un serpmeniz bile gerekmiyor. Şekil kısmına gelince bence normal poğaça yapmaktan bile kolay. Az emek vererek şık bir sunum yapabilirsiniz.
Bezeyi mutfak tezgahında açın keskin bir bıçak yardımıyla hamurun yarısını geçek şekilde uzunlamasına kesinler atın.
Peynirli hacı kesik atmadığınız kısıma koyarak kendinize doğru kapatarak rulo yapın.
Hazırladığınız poğaçayı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın. Tüm poğaçalara aynı işelemi uyguladıktan sonra biraz su ya da süt ile çırptığınız yumurta sarısını sürün.
Çörek otu serptikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
25 Ekim 2018 Nilay Tulum0
← Previous 2014 İftar Menüsü 17.Gün
Patates Oturtma Next →
“Şerit Poğaça” için 3 yorum
09 Ocak 2015 tarihinde, saat 09:02
Ben şimdi yaptım hamurun kıvam,ı puaçanın tadı görüntüsü herşeyiyle çok güzel oldu herkese tavsiye ederim.
Nur Özen Kurt
15 Ağustos 2014 tarihinde, saat 22:33
İnstant maya nedir? Kuru veya yaş mayadan farki nedir
16 Ağustos 2014 tarihinde, saat 16:16
İnstan maya kuru maya ve yaş mayadan çok daha kuvvetli. Su ile karıştırılmadan una direk ekleniyor. Burada hepsini detaylıca anlatmıştım https://mutfaksirlari.com/mayali-hamur-yapmanin-puf-noktalari.html