Buradasın: Yemek Tarifleri » Tatlı Tarifleri » Şöbiyet Tarifi Nasıl Yapılır ?
Öncelikle malzemelerimizi sıralayalım:
# 1kg baklavalık un
# 1,5 su bardağı su
# 1 su bardağı çekilmiş fıstık içi
# 800 gram tereyağı
# 500gr buğday nişastası
# 4 adet yumurta
# 5 çay kaşığı tuz
# Yarım litre süt
# 4 Çorba kaşığı irmik
# 4 su bardağı toz antepfıstığı
# 8 su bardağı şeker
# 12 su bardağı su
Şöbiyet Tarifi :
Öncelikle uzun süre bekleyeceği için serbestimizi ilk hazırlayalım. Toz şeker ve suyu kaynatıp soğuması için bir kenara alalım.
Daha sonrasında derince bir kap içerisine unu boşaltalım ve ortasını açalım. İçine tuz, yumurta ve suyu ilave edip yoğuralım. Hazırlanan hamurdan ceviz kadar büyüklükte bezeler yapalım. Her bezeyi bir merdane ile kahve fincanı kadar büyüklükte açalım. Ve 15 dakika kadar hamurumuzu dinlendirelim. 8 adet hamuru aralarına nişasta sürerek tek bir ince hamur olacak biçimde üst üste yeniden açalım. Diğer hazırda bulunan yufkaları da aynı bu biçimde hazırlayalım. Açtığımız yufkaların her birinden 10?ar cm büyüklükte kare parçalar keselim.
Daha sonra da içinin hazırlanmasına geçebiliriz. Bir tencereye süt ve irmiği koyu kıvam alana dek karıştıralım. Kareler halinde kestiğimiz hamurların orta bölgesine 1 tatlı kaşığı kadar irmikli koyu karışımdan ve antepfıstığından koyalım. Hamurları üçgen biçiminde kapatarak tepsiye dizelim. Ilık eritilmiş tereyağını tatlının üzerine dökelim. Fazla yağı ise tepsiyi eğerek boşaltalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk kadar pişirelim. Soğuk şerbetimizi de sıcak tatlının üzerine gezdirdikten sonra antepfıstığı ile servimizi yapalım.