Nohut bir çok mutfakta binlerce yıldır tüketilen hem lezzetli hem de besleyici bir baklagil. Son yıllarda yıldızı giderek daha da parlayan nohut, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenlerin en çok tercih ettiği malzemelerden biri haline geldi.
Son yıllarda vejetaryen ve vegan beslenenlerin sayısının artışı bitkisel proteinlerin önemini arttırdı. Glutensiz gıdalar, doğal protein oranı yüksek, besin değerleri zengin bitkiler ve baklagiller altın çağlarını yaşıyor. Bunun yanısıra, Ortadoğu mutfağı da dünya tarafından daha çok merak edilir oldu. Yüzyıllardır bu bölgenin mutfaklarının parçası olan ve 100 gramında 15 gr protein ve 12 gr lif içeren nohut, en çok ilgi gören malzemelerden biri olmaya başladı.
Nohutun farklı hallerini evine taşımak isteyenler için bir tarif: Nohutlu Çikolata Parçacıklı Kurabiye.