Bursa, tarihi ve kültürü ile olduğu kadar, mutfağı ve eşsiz lezzetleri ile de öne çıkan bir şehir. Yüzlerce yıllık bir üretim geleneğinin, Osmanlı İmparatorluğu’nun kurulmasıyla sarayın getirdiği zenginlik ve çeşitlilikle buluşması; lezzet rotalarında Bursa’yı üst sıralara taşıyor. Et, balık, Osmanlı yemekleri, kült tatlılar ve dahası. Bursa yemek yemeyi seven bizler için unutulmaz deneyimler vadediyor.
KEBAPÇI İSKENDER-BURSA MERKEZ
Bursa deyince akla ilk o gelir: İskender kebap. Hepimiz İskender kebap deriz; ancak esas adı yoğurtlu kebap olan bu lezzetin isim babası da Bursa’nın kült kebapçısı Kebapçı İskender ve Oğulları. Yerlilerin ve turistlerin akınına uğrayan Kebapçı İskender’de yemek için sıra beklemeniz gerekebilir. Fakat sonunda yaşayacağınız lezzet deneyiminin buna değeceğine emin olabilirsiniz. Bursa’nın tarihi çarşısına çok yakın, epey küçük ve nostaljik, kuruluş yılı 1874 olan tarihi mavi dükkanları, Bursa’daki lezzet yolculuğunuza güzel bir başlangıç noktası olacaktır.
ULUDAĞ KEBAPÇISI CEMAL&CEMİL USTA- BURSA MERKEZ
Bursa’nın kült lezzeti yoğurtlu kebap için diğer popüler adres, birçok yerli Bursalı’nın da tercihi, Uludağ Kebapçısı. Uludağ Kebapçısı’nın, günün her saatinde kalabalık olan Eski Garaj’daki ilk şubesi, mütevazı ve samimi atmosferiyle size aynı zamanda keyifli bir şehir deneyimi vadediyor. Uludağ’ın nefis kebabının yanında, meşhur ev yapımı şıralarını da, Bursa’ya özgü bir içecek olarak, mutlaka denemelisiniz.
YEŞİL IZGARA PİDELİ KÖFTE-BURSA MERKEZ
Bursa’nın klasik lezzetlerinden pideli köftenin en popüler adresi Yeşil Izgara Pideli Köfte. 1970’ten beri Kayhan Çarşısı’ndaki yerinde hizmet veren mekan, başka kebap çeşitlerini de servis ediyor. Her yerde bulamayacağınız süt helvası ise, Yeşil Izgara’da mutlaka denemeniz gereken özgün bir lezzet.
ÇİÇEK IZGARA- BURSA MERKEZ
20 şubesiyle Türkiye’nin birçok yerine dağılmış Çiçek Izgara’nın merkez üssü Bursa-Heykel’de yer alıyor. 1963’ten bu yana aynı yöreden kendi üretimi eti ve hiçbir baharat kullanmadan hazırladığı köftesiyle öne çıkan Çiçek Izgara, et severlere iddialı bir menü sunuyor. Şubeleriyle hızla yayılmakta olan bu ızgara lezzetleri kaynağında tatmak istiyorsanız, Çiçek Izgara’yı da lezzet rotanıza eklemelisiniz.
Bursa’nın klasik lezzetleri dışına çıkmak isteyenler için, Podyumpark’taki Numnum dünya mutfağından alternatifler sunuyor. Taş fırında pişirilen pizzaları, her damak zevkine hitap eden sandviçleri ve hamburgerleriyle Numnum’a göre ‘yemekler bir etkileşim aracı’. Mekanın tercih sebeplerinden biri de, modern ve rahat atmosferi ile aile ve grup yemekleri için de uygun bir ortama sahip olması.
Türkiye’nin birçok yerinde şubesi olan Köfteci Yusuf’un İznik’teki ilk şubesi, Bursalılar’a göre içlerinde en iyisi. Özel tarifleri, 1996 yılından beri kendi çiftliklerinde ürettikleri etten yaptıkları köfte olan Köfteci Yusuf’un diğer alametifarikası ise kaymaklı ekmek kadayıfı. İznik’in tarihi atmosferini keşfe çıktığınız bir gün, Köfteci Yusuf’ta şehrin bu klasikleşmiş lezzetini de tatmak, keyifli bir Bursa şehir deneyimi olacaktır.
Bursa deyince akla gelen ilk lezzetlerden bir diğeri de İnegöl köftesi. İnegöl’deki Zeynel Köfte ise bu lezzetin hakkını veren, en popüler mekanlardan biri. İnegöl’ün girişinde, yol üzerinde hizmet veren Zeynel, şehirler arası yolculuklar sırasında da sıklıkla uğranan bir lezzet durağı niteliğinde. Eğer klasik lezzetlerden fazla uzaklaşmadan yeni bir şeyler denemek istiyorsanız, Zeynel Köfte’nin meşhur piyazı ve kaşarlı İnegöl köftesiyle öğününüzü çeşitlendirebilirsiniz.
DENİZ GÜLÜ BALIK RESTORAN-MUDANYA
Deniz mahsulleri, özellikle balık, Marmara Denizi’ne geniş bir kıyısı bulunan Bursa’nın klasik lezzetlerden. Şirin bir balıkçı kasabasını andıran Mudanya’daki restoranlar içinde samimi atmosferiyle öne çıkan ise mevsiminde taze balık yiyebileceğiniz Deniz Gülü Restoran. Deniz kıyısındaki sıcak atmosferi, lezzetli mezeleriyle, Bursa’da kutlamalar ve özel günlerde gidilebilecek, ailece vakit geçirebileceğiniz mekanlar listelerinize ekleyebilir, harika manzarasının tadını çıkarabilirsiniz.
UZAY PASTANESİ- BURSA MERKEZ
Bursa’nın en eski ve kült pastanelerinden biri; kesinlikle Uzay Pastanesi. 1971 yılında kurulan Uzay Pastanesi’nin ismi, 1969 yılında Apollo 11 aracı uzaya fırlatıldığında tüm dünyanın yüzünü uzaya dönmesinden esinlenilerek koyulmuş. Pastanenin ilk şubesi olan Altıparmak’takine mutlaka uğramalı, klasik tatlılarından çilekli babarovski ve çikolatalı rokokoyu mutlaka denemelisiniz.
KAFKAS BURSA KESTANE ŞEKERİ- UZAY PASTANESİ- BURSA MERKEZ
Kestane şekeri bir Bursa klasiğidir. Bursa’dan yolu geçen herkes elinde bir kutu kestane şekeriyle çıkagelir. Kestane şekerinin kült markası olan ve 1930 yılından beri üretim yapan Kafkas Bursa, Heykel’deki şubesinde kestaneli lezzetler sunmaya devam ediyor. Çikolatalı atom kestane, kestaneli pasta gibi çeşitlerini deneyebileceğiniz dükkanda hediyelik olarak alabileceğiniz çeşit çeşit lezzetleri de keşfedebilirsiniz..