11 Ocak 2017 20 Nisan 2019
Pastane lezzetlerini evinize taşıyan sayfamızda Peynirli Simit Poğaça Tarifi, videolu ve yazılı anlatımları ile hazırdır. Simit ve poğaça tatlarını birlikte alacağınız bol susamlı enfes poğaçalar, çocuklarınız için de 1 bardak sütle birlikte harika bir ikram olacaktır.
Verilen ölçüler ile yaklaşık 19 adet poğaça yapabileceğiniz videolu anlatım, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Hazırlanması için gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarının tüm ayrıntılarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.
Yoğurma kabına alınan 4 su bardağı unun ortası açılır ve 25 gram yaş maya, yarım su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt eklenerek maya çözdürülür. Ardından, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurtanın akı, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenerek yoğurulmaya başlanır. Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamur, üzeri örtülerek 1 saat süresince mayalanması için dinlendirilir.
Mayası tamamlanan hamurdan, mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur. Her bir beze, çok kalın olmayacak şekilde tezgahta elle açılır. Ortasına, rendelenmiş beyaz ve kaşar peynirine eklenen ince kıyılmış maydanozla hazırlanan iç harç yerleştirilir. Videoda görüldüğü gibi, her beze için aynı işlemler yapılır ve iç harçları yerleştirilerek kapatılır.
Sosunu hazırlamak için; 1 adet yumurtanın sarısı, 3 yemek kaşığı üzüm pekmezi ve yarım çay bardağı su bir kapta iyice karıştırılır.
Hazırlanan her bir poğaça hamurunun üzeri önce hazırlanan sosa, ardından susama bulanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 35 – 40 dakika kadar pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen simit poğaçalar ikrama hazırdır.