UFUK MUTFAKTA: KALP SOSİS
Sosis çeşitleri kahvaltılar için ideal alternatifleri oluşturur. Genellikle misafir ağırladığımız kahvaltılarda sosis çeşitlerine yer veririz. Sosis pişirirken püf nokta, sağlık açısından sosislerin çok iyi pişmesi. Buna dikkat etmek gerekiyor. Burada uyguladığım kalp şekilli sosilerin fikrini "Tarif Defteri"nde buldum. Tarifin orjinaline BURAYA tıklayarak ulaşabilirsiniz.
*Dilediğiniz ölçüde uzun sosis ( Kokteyl sosis olmayacak )
*Sosisleri kızartmak için sıvıyağ
*Dondurulmuş elma patates ( istediğiniz kadar )
*Patatesleri kızartmak için sıvıyağ.
1.Sosisleri baş kısınlarında 2-3 cm'lik boşluk bırakarak bıçakla diklemesine kesin.
2.Kesik uçları dış taraftan tersine döndererek birbirlerine kürdanla tutturun.Bu aşamada sosilerde kırılmalar olabilir. Bu sebeple yavaşça ve esneterek kıvırın. Ben kırılan bir kaç tanesini fotoğrafta göreceğiniz gibi damla şeklinde kıvırıp pişirdim.
3.Kürdanı çıkarınca açılmasınlar diye, uç kısımlarını yumurta akına batırın ve yapışmayan bir tavaya koyacağınız yağda önlü arkalı kızartın.
4. Kızaran sosisleri ister aynı tavada ister başka bir tencerede salça ilavesi ile biraz daha kızarttıktan sonra, sıcak su ilave ederek, sosislerin salçalı su içinde iyice pişmesini sağlayın.
5. Elma patatesleri kızartarak servis tabağına alın.
6.Sosileri fazla sularını süzerek, patateslerin üzerine yerleştirin. Mümkün olduğu kadar sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Gönderen ufukmutfakta zaman: Çarşamba, Kasım 26, 2008
Çok güzel olmuşlar bayıldım,
ne kadar esprili bir sunum ellerinize sağlık
Çok severim,eline sağlık harika olmuş.şekilleri süper.afiyet olsun.sevgilerimle...
UFUKCUM SÜPER BİR GÖRÜNTÜ,ÇOK BEĞENDİM ,BÖYLECE SOSİSLERİN İÇLERİNE DAHA İYİ PİŞER BENCE,ELLERİNE SAĞLIK CANIM.
Çok şirinler, bayıldım. Ellerinize sağlık.
Ufuk iyiki uğramışım ,neler kaçırmışım neler..O tarifden bu tarife sürekli zıpladım denebilir:))
Blogunun rengi değişmiş,yeni tarifler eklenmiş.Hepisini bir çırpıda okudum..Patates kavurmasını çok sık yaparım ama böyle güzel sunmak hiç aklıma gelmemişti...
Oğlum şuan yanımda ve ekrandaki sosislere birlikte bayıldık ,fikir süpermiş,senin ellerinden de çok leziz olmuştur eminim...
Not: Uzun zaman uğramadığım için biraz uzun oldu ama :)
SEVGİLİ UFUK HANIM... BİR SOSİS BU KADAR SEVİMLİ VE ŞIK GÖRÜNEBİLİR... GERÇEKTEN ALTERNATİF BİR SUNUM..... ELLERİNİZE SAĞLIK....... SEVGİLER.....
ellerine sağlık nekadar şık bir sunum olmuş aklımızda bulunsun sevgiler
fikir harika.. ellerine sağlık insanın uzanıp alası geliyo..
Sevgili Ufuk çok şık olmuş bu sosisler ellerine sağlık..sevgiler..
bende bunlardan yapıyorum ama fırında uzun sosoleri aynı kalp şeklinde yapıp önceden ısıtılmış fırında bir kaç dakika tutuyor dana sonra kalbin boş kısmına bir yumurta kırıyorum
Cok guzel olmus hersey...Sizden kopya cekerek brunch'a misafir agirliycam :)
Sosislerde , suzme yogurtta , yumurtalarda Herseyin sunumu harika !!
Sizi buyuk bir mutlulukla takip ettiklerim listesine ekliyorum :)
harika bir sunum...gözler bayram etsin sonra midelere sıra gelsin :)