Anasayfa » Faydalı Yiyecekler » Sarımsağın Faydaları ve Zararları Nelerdir?
Türk yemek ve mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan sarımsak, yüksek antioksidan içeriğiyle bizleri hastalıklardan koruyor. Sarımsağın vücudumuza olan tüm faydalarını yazımızda bulabilirsiniz.
Keşfi Orta Asya’da olan ve tarihi Mısırlıların var olduğu zamanlara kadar giden sarımsak insanoğlu için mükemmel bir yiyecektir. Sarımsak, yüzyıllar boyunca hem besin hem de tedavi amaçlı kullanılan bir gıda olarak tüketilmiştir.
1800 lü yıllarda Avrupa’daki insanlar, pek çok insanın hayatını kaybetmesine sebebiyet veren veba hastalığına karşı havanda dövülmüş sarımsak ile karıştırılmış şarap içerek bir çok kişinin hayatta kalmasını ya da veba hastalığına yakalanmamasını sağlamıştır. Büyük savaşlar sırasında askerlerin yaralanma, kan kaybı ve kangren tehlikesine karşı sarımsak tüketmişlerdir.
Sarımsak sebzesi, 200 santime kadar büyüyebilen bir bitki türüdür. Bir adet sarımsağın içerisinde genel olarak 20 diş sarımsak oluşur. Sarımsağın her bir dişi ortalama olarak 1 gram civarındadır. Sarımsağı kurutarak ya da yağını çıkartarak kullanabilirsiniz. Bir kişinin gün içerisinde tüketmesi gereken en fazla sarımsak çeşitleri şu şekildedir.
Kurutulmuş sarımsak – 700 ile 1300 mg
Sarımsak yağı – 0,04 ile 0,013 arasıdır.
Günümüzde sarımsak içerisindeki yüksek antioksidan yapı ve vitamin-mineral deposu olduğundan hem bitkisel tedavi yöntemlerinde hem de ilaç yapımlarında kullanılmaktadır. Sarımsağın genel olarak, kalp rahatsızlıklarına, kolesterole, tansiyon hastalıklarına ve kansere karşı iyi geldiği bilinmektedir.
Sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirir: Düzenli olarak tüketilen sarımsak, vücutta hastalıklara karşı mücadele eden antikorları güçlendirdiği, antioksidan yapısı ile hastalıklara karşı direkt mücadele ettiği kanıtlanmıştır. Bu nedenle sarımsak bağışıklık sistemini güçlendirerek vücuda faydalı olur.
Sarımsak iltihap söker ve kurutur: Sarımsak yağı ile birlikte vücudunuz da iltihaplanma yapan bölgeleri kısa sürede iyileştirebilirsiniz. Sarımsak yağındaki antioksidanlar enfeksiyon ve iltihaba sebep olan mikropları kısa sürede öldürerek iltihapları kurutarak vücuda fayda sağlar.
Sarımsak tansiyon hastalığına iyi gelir: Yapılan araştırmalara göre sarımsak içerisindeki maddelerle birlikte kan hücrelerinde bir takım etkileşimler sebep olarak damarları temizlediği ve kan akışının daha sağlıklı yapılmasını sağladığı belirtilmiştir. Daha sağlıklı kan akışı sayesinde tansiyon hastalıkları da önlenmiş olur.
Sarımsak cilt sağlığına faydalıdır: İçerisindeki yüksek antioksidan ve antibakteriyel etkiler ile cildinize zarar verebilecek tüm etmenleri ortadan kaldırır ve daha sağlıklı bir cilde kavuşmanızı sağlar. Sarımsak yağı kullanarak cilt sağlığınızı kazanabilirsiniz.
Sarımsak yemekleri korur: Çiğ etler üzerinde bulunabilecek ölümcül salmonella virüsüne karşı sarımsak kullanılmalıdır. Yemeklerinize katacağınız sarımsak ile her hangi bir besin zehirlenmesine karşı önlem almış olursunuz.
Sarımsak mantara iyi gelir: Ayak mantarlarına karşı sarımsak yağı ya da sarımsak suyu kullanarak sarımsağın içerisindeki antioksidan yapıdan faydalanabilirsiniz.
Sarımsak kalbe faydalıdır: Düzenli olarak tüketilen sarımsak damar sertliği gibi problemleri azaltıcı etki göstermektedir. Yapılan araştırmalara göre 3 yıl boyunca her gün 1000 mg sarımsak tüketimi sonucunda damar sertliklerinin giderildiği kanıtlanmıştır. Bu nedenle sarımsak ilerleyen yaşlarda olabilecek herhangi bir kalp krizi riskini en aza indirmektedir.
Sarımsak nezleye iyi gelir: Sonbahar aylarının başlangıcında düzenli olarak tüketmeye başlayacağınız sarımsak ile kış aylarında geçirebileceğiniz soğuk algınlıklarını hafifletebilirsiniz. Düzenli sarımsak kullanımı sonucunda bağışıklık sisteminiz güçlenecek ve kolay hasta olmayacaksınız.
Sarımsak kansere faydalıdır: Sarımsak, kanser gibi tehlikeli virüsler karşısında bağışıklık sisteminin gücünü en üst seviyeye çıkararak kansere karşı mücadele etmektedir. Yapılan araştırmalarda sarımsağın kanserli hücreleri öldürdüğü tespit edilmiştir. İsviçre’de yapılan bir deneyde belli bir grup insanların uzun bir süre sarımsak tüketmesi sağlanmıştır ve deney sonucunda bu insanların pek çok hastalığa ve kansere karşı direnç kazandıkları görülmüştür.
Sarımsak vücuda bir çok faydası olan bir sebze türüdür. Ancak her besin gibi gereğinden fazla tüketildiğinde ya da besin alerjisi bulunan insanlarda sarımsak zararlı olabilir. Bu tür vakalarda genel olarak mide de rahatsızlık, şişkinlik hissi, ağızda koku, deride iğne batması hissi ve kaşıntı gibi durumlar görülmektedir.
Sarımsağın bir başka özelliği de fazla tüketildiğinde kanı incelten bir yapıya sahip olmasıdır. Her hangi bir ameliyat durumunda ince kanın durdurulması zor olacağından kan kaybı fazla yaşanabilir. Bu nedenle böyle bir durum söz konusu olduğunda bilinçli olmalısınız
Ayrıca mide hastalıkları ya da hormonal bozuklukları olan insanların sarımsak tüketmeden önce bir uzmana danışmaları önerilmektedir. Bunun yanı sıra farklı ilaçlar kullanıyorsanız sarımsak ile tepkimeye girip bir takım yan etkilere sebebiyet verebilir.
1 Ağustos 2017, 19:30
Sakal çıkmayan yerlere sarımsak sürmek faydalı mıdır?
29 Temmuz 2017, 17:16
Tamam çok faydalı zararı yok. Ama bunun kokusuna nasıl engel olacağız. sarımsak Yedikten sonra kokmaması için ne yapılmalı ?
Son yıllarda yapılan araştırmalarda kanser üzerinde doğrudan etkisi olduğu gözlemlenmiştir.
17 Ocak 2017, 15:09
Astıma iyi geldiğini babanenmden gördüm kadın sarımsak hastası bu sayede astımla barışık şekilde zorlanmadan yaşıyor oldu
Çocuklarınızın yemeklerinde ara ara sarımsağa yer verin hem bağışıklık sistemleri güçlenicektir hemde metabolizması daha sağlıklı çalışacaktır.
Bir çok hastalığa karşı belirgin şekilde faydası olduğu bilinen sarımsan vücudun genel sağlığını anti panzehir gibi korur kollar
Valla cemil kardeşim ben bir çok kişiden çıkardığını duydum denemek lazım bir denemekten bir şey kaybetmezsin
14 Ocak 2017, 12:08
Ben sabahları bir diş sarımsak yutuyorum hem koku derdini düşünmeden tüketmiş oluyorum. Bende tek sorun çok fazla kötü kokulu gaz yapıyor. Ancak bağırsaklarımı çalıştırıyor.