Şerbetli Hindistan Cevizi Dolgulu Kokoş Kurabiye - Pembe CupCake
Ana Sayfa/Tatlılar/Kurabiyeler/Şerbetli Hindistan Cevizi Dolgulu Kokoş Kurabiye
Şerbetli Hindistan Cevizi Dolgulu Kokoş Kurabiye
Öncelikle herkese hayırlı ramazanlar dilerim. Ramazanın bereketi iftar sofralarınıza tat,içinize huzur getirsin inşallah.Tutacağımız oruçlar ve ibadetlerimizi Rabbim kabul eylesin. Bugün iftardan sonra ve ya akşam çayınızın yanına çok yakışacak hindistan cevizi dolgulu nefis bir kurabiye tarifim var. Bu tatlının şerbeti sütlü olduğu için hem çok hafif hem de çok lezzetli oluyor ve kurabiyeyi ısırdığınızda içindeki hindistan cevizi dolgusu görünüyor. İçini de görmenizi isterdim ama misafir telaşından vakit bulamadım. Çok güzel bir kurabiye eğer denemek isterseniz işte tarif…
Hindistan cevizi dogusu için:
Şerbeti için süt ve şekeri küçük bir sos tenceresinde karıştırarak ısıtın. Tüm şeker eridiğinde soğuması için kenara alın.
Un, tereyağı, toz şeker, kakao, yumurta, vanillin ve kabartma tozunu derin bir kapta yoğurun.
Kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizde yuvarlayarak kenara ayırın.
İç malzemesin için tüm malzemeyi orta boy bir kasede yoğurun ve toparlayın. (Hindistan cevizi hamuru tam da hamur kıvamı almayacak sadece elinizle şekillenmesine imkan sağlayacak.)
Kakaolu top sayısı kadar küçük hindistan cevizi topu hazırlayın.
Kakaolu topları elinizle açın ve içlerine hindistan cevizli topları yerleştirip kapatın. (Bu aşamada yuvarlayarak değil elinizle birleştirerek kapatma yapın.)
Tüm topları fırın kağıdı serili tepsiye dizip önceden 160 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Kurabiyelerin üzerleri hafifçe çatlamaya başladığında piştiğiniz anlayabilirsiniz.
Kurabiyeler fırın dan çıkınca, soğuk şerbeti bir kaşık yardımıyla üzerlerine dökün.
Oda sıcaklığına gelen kurabiyeleri 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapın.
Not: Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamuru elinizle yassılaştırdıktan sonra ortasına hindistan cevizi toplarını koymanız ve kenarlarını toparlayarak kapatmanız. Eğer elinizde çok fazla yuvarlarsanız zaten hassas olan hamurun dağılmasına sebep olabilirsiniz.
Tatlınızı ilk şerbetlediğinizde çok yumuşak gelebilir ama buzdolabında dinlendirdikten sonra kıvamı düzeliyor.
Verdiğim ölçüden dolu dolu büyük bir tepsi kurabiye çıkıyor.
14 Ocak 2016, 13:07
Bu benim çok ama çok keyif alarak yediğim bir kurabiye, aslında ıslak kek de denilebilir:)) sizin de elinize sağlık.Gerçekten herkesin tatması gereken bir lezzet…
Farklı ve sıra dışı lezzetleri çok severim, sayfamda bulabileceğiniz gibi….
Fulya hanım çok teşekkür ediyorum güzel yorumunuz için. En kıza zamanda bloğunuzdaki lezzetleri keşfedeceğimden emin olabilirsiniz. Sevgiler.