KAŞARLI SUCUKLU (SOSİSLİ) KOLAY MİLFÖY BÖREĞİKIYMALI ARNAVUT BÖREĞİ
KAYTAZ BÖREĞİ (Antakya, Hatay) Nasıl Yapılır?
İlk yemek kaşığı sıvıyağ
İstenirse: nar ekşisi
Hamurların arasını yağlamak için: yarım su bardağı sıvıyağ
Hamurların üzerine sürmek için: bir yumurta sarısı
Fırında Kaytaz Böreği (Antakya, Hatay) Yapılışı Tarifi
Kaytaz Böreği hamur: İki - üç bardak un yoğurma kabın alınır, ortası havuz gibi açılarak içine sıvı malzemeler dökülür, tuz ve maya ilave edilir.
Hamur yoğrulmaya başlanır. Yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Soğanlar çok incecik doğranarak sıvıyağda pembeleştirilir. Üzerine kıyma eklenir. Suyunu salıp çeken kıymaya salça, tuz ve biberler eklenir, karıştırılır.
Yoğrulan hamur bezelere ayrılır. Her bir beze yemek tabağı büyüklüğünde açılarak üzeri sıvıyağ ile yağlanır.
Karşılıklı kenarlar ortada birleştirilerek bir kare elde edilir.
Bütün hamurlara aynı muamele tatbik edilir. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizilen hamurlar tepside mayalanmaya bırakılır. Yarım saat kadar mayalanan hamurların üzerine elle bastırılıp daha yassı bir hale getirilir. Yumurta sarısı sürülür ve hazırlanan kıymalı içten birer yemek kaşığı üzerlerine konulur. Kaytaz Böreği önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir ve sıcak olarak servis edilir.
Kolaylezzet tarafından yazıldı. KOLAY ÇAY SAATİ TARİFLERİ BÖREKLER 20 Ocak 2014 HAMUR İŞİ TARİFLERİ ÇÖREK TARİFLERİ KEK VE PASTA TARİFLERİ Yorum yapın
Emeği geçen herkesin ellerine sağlık, kolay ve yapınca tutan tarifler koyduğunuz için çok teşekkürler.
Çarşamba, Haz 25 2014 10:07:48am 0
Şuna yanıt: nuhun
Çarşamba, Haz 25 2014 5:39:36pm 0