Pırasa Yemeği Tarifleri - PratikHanem
2 Şubat 2020 pratikhanem
Pırasa yemeği tarifleri sayesinde siz de bu sebzeyi farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Börek yapımında iç harcı için de kullanılan pırasanın sulu yemeği, kavurması, dolması ve mücveri de yapılmaktadır. Bu farklı lezzetlerle daha önceden tanışmadıysanız yazımızda paylaşacağımız pratik yemek tariflerinden faydalanabilirsiniz.
Sebze yemeklerinin Türk mutfağında ayrı bir yeri vardır. Pırasa, ıspanak, patates ve patlıcan gibi sebzeler mutfaklarımızda her zaman bulunmaktadır. Bu sebzeleri farklı şekillerde pişirerek hem sağlıklı beslenebilir hem de değişik lezzetlerle tanışabilirsiniz. Aşağıda pırasa ile pişirebileceğiniz bazı tarifler bulabilirsiniz. Bunlardan istediğinizi pişirerek sevdiklerinizle birlikte ağız tadı ile tüketebilirsiniz.
Pırasa Mücveri Yapımı
Pırasa mücveri yapmak için ilk olarak pırasa, havuç ve dereotunu güzelce yıkayın. Daha sonra pırasaları bir bıçak yardımı ile ince bir şekilde doğrayın. Yıkadığınız havuçları da rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Dereotunu da bıçak ile ince bir şekilde doğrayın. Sonrasında bir tavaya biraz sıvı yağ koyarak pırasaları birkaç dakika kavurun.
Pırasalar soğuduktan sonra bunları bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş havuçları ilave ettikten sonra yumurtaları da kırın. Diğer malzemeleri de kabın içine aldıktan sonra tüm malzemeyi güzelce karıştırın. Bu şekilde pırasa mücverinin harcını hazırladıktan sonra sıra bunları pişirmeye geldi.
Geniş bir tavanın içine sıvı yağ koyun ve yağ iyice kızana kadar bekleyin. Sonrasında pırasalı harçtan 1 yemek kaşığı kadar alıp bunu kızan yağın içine alın ve üzerine kaşığın arka tarafı ile hafifçe bastırarak biraz incelterek şekillendirin. Mücverlerin çabuk ve çıtır çıtır pişmesi için bunların ince olması gerekiyor.
Pırasa mücverlerinin iki tarafını da kızarttıktan sonra bunları içine kağıt havlu serdiğiniz bir tabağın içine alarak fazla yağını çekmesi için bir süre bekletin. Tüm bu aşamalardan sonra pırasalı mücver servise hazırdır. Bu lezzetli yemeği yanında yoğurt ile birlikte soğuk ya da sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Yumurtalı Pırasa Kavurması Yapımı
Yemeğin ön hazırlık aşaması olarak pırasaların baş kısımlarını kesin. Dış yapraklarını çıkardıktan sonra bunları bol su ile yıkayın. Sonrasında kesme tahtasına alarak ince halkalar şeklinde doğrayın. Kuru soğanların kabuğunu soyduktan sonra bunları da ince bir şekilde doğrayın. Ön hazırlık aşamasını bu şekilde tamamladıktan sonra yemeğin yapımına geçebilirsiniz.
Geniş bir tencerenin içine zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine soğanları ilave edin. Birkaç dakika bu şekilde kavurarak soğanların yumuşamasını sağladıktan sonra pırasaları da tencerenin içine alın. Üzerine tuz ve baharatları ilave ederek 5 dakika kadar tüm malzemeleri kavurarak pişirin. Daha sonra ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
Pırasaları çok kalın olarak doğramazsanız yaklaşık 10 dakika içinde yumuşayacaklardır. Son olarak yumurtaları bir kasenin içine kırın ve bunları güzelce çırparak kavrulmuş pırasanın üzerine ilave edin. Yumurtalar istediğiniz kıvamda piştikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa Yapımı
Ön hazırlık aşaması olarak pırasaların tepe kısmını bıçak ile kesin. Dıştaki ilk tabakayı da çıkardıktan sonra bunları kesme tahtasına alarak halka ya da verev olarak doğrayın. Doğradığınız pırasaları bol su ile güzelce yıkadıktan sonra süzgece alarak suyunu süzmeye bırakın. Pirinçleri de yıkadıktan sonra suyunu süzerek yemeğin yapımına geçebilirsiniz.
Yemeği pişireceğiniz tencerenin içine zeytinyağını alın. Yağ ısındıktan sonra salçayı ilave edin ve salça eriyene kadar kavurun. Sonrasında tencereye pırasaları da alın. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra pirinç, tuz, toz şeker ve limon suyunu ilave edin. Üzerini geçecek kadar su kattıktan sonra orta ateşte kaynatın. Pirinçler yumuşayana kadar kaynattıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz.
Evde zeytinyağlı pırasa yapımı bu şekilde olup, yemeği soğuk ya da ılık olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. İçinde limon suyu var fakat isteyenler yerken de kendi damak tadına göre biraz daha limon suyu sıkabilirler. Yemeğin daha besleyici ve lezzetli olmasını isterseniz içine 2 tane de havuç koyabilirsiniz.
3 su bardağı su ( su sıcak olmalı )
Yemeğin ön hazırlık aşaması olarak pırasaları güzelce yıkayın ve kesme tahtasına alarak bıçak yardımı ile bir parmak genişliğinde doğrayın. Havucu yıkayıp kabuğunu soyduktan sonra halka şeklinde doğrayın. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyduktan sonra bunları da küp küp doğrayın. Pirinçleri bol su ile yıkayıp suyunu süzdürün. Bu ön hazırlık aşamasının ardından yemeği yapmaya başlayabilirsiniz.
Yemeği yapacağınız tencerenin içine zeytinyağını alın ve yağ ısındıktan sonra içine salça ve domatesi ilave edin. Domates yumuşayana kadar kavurduktan sonra tencerenin içine havuç ve pırasayı da ekleyerek bir süre daha kavurun. Ardından pirinçleri de ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak tuzunu ve suyunu ekleyip 10 dakika kadar orta ateşte sonrasında ise kısık ateşte pişirin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirdikten sonra ocağın altını kapatabilirsiniz. Evde pirinçli pırasa yemeği yapımı bu şekilde olup üzerine limon sıkarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Bu yazımızda sizlerle evde kolay bir şekilde pişirebileceğiniz pırasa yemeği tarifleri paylaştık. Bu pratik tarifler sayesinde siz de evde sevdikleriniz için sağlıklı ve lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Evde farklı ıspanak yemekleri pişirmek isterseniz daha önce paylaştığımız ıspanak yemeği tarifleri yazımıza göz atabilirsiniz.
Mutfak pırasa yemeği, pısasa yemeği tarifleri, zeytinyağlı pırasa
← Düdüklüde Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Puding Kapları ile Duvar Süsü Yapımı →