Pc Makaleler mutfakta kesinlikle kullanışlı olacak küçük hileler topladı. Deneyimli bir mutfak uzmanı olsanız bile, eminiz: seçimimizde tanıdık ürünleri daha kolay ve daha lezzetli hazırlamak için yeni bir yol bulacaksınız.
1. Pastırma kızartma - pişirin
Çıtır pastırma şeritlerini seviyorsanız, bu hayatı hacklemeye bayılacaksınız. Pastırmayı bir tavada kızartmayın, fırını daha iyi ısıtın, fırın tepsisine yerleştirin ve fırına gönderin. Pastırmanın endüstriyel miktarlarda pişirildiği Amerikan restoranlarında yaptıkları şey bu. İnan bana, pastırma sadece çıtır çıtır çıtır çıtır değil, aynı zamanda çok hoş kokulu olacak.
2. Sulu tavuk filetoyu bir parşömen zarfında pişirin.
Haşlanmış tavuk filetodan bıktıysanız ve kızartmak istemiyorsanız başka bir yöntem deneyin. Tavuk eti alın, otlar ve karabiber için üzülmeyin, biraz tuzlayın, bir parşömene bir zarf koyun ve fırında pişirin.
Zarfı, pişirirken sadece etin suyu içeride kalırsa, istediğiniz gibi katlayabilirsiniz. Zarfın duvarları bir kat parşömenden oluşuyorsa tavuğumun kuruduğunu biliyorum. Ancak, bir zarfın hem altını hem de üst kısmını çift tabakadan yaparsanız, fileto inanılmaz derecede yumuşak ve yumuşak olur.
Bu şekilde pişirilen tavuklar salatalara eklenebilir veya garnitürle yenilebilir.
3. Baharatları ısıtın ve lezzetlerini tamamen verin.
Yiyecekleri baharat eklemeden önce bir tavada ısıtın. Salata için diyelim ki, karabiber ısıtmak gerekli değildir, fakat diğer tüm yemekler için bu hayat kesmek adildir.
Baharatları ısıtırken, yemeğe daha fazla tat veriyorlar. Baharatları ısıtabilir ve öğütmeden önce hoş bir koku artacaktır. Onları mühürlü bir pakette saklarsanız, zengin tat ve aroma uzun süre dayanır.
4. Sarımsak sosun temeli olun ve ağızdaki koku hakkında endişelenmeyin.
Birçoğu, güçlü kokusundan dolayı günlük diyetlerine sarımsak eklemekten korkar. Bu doğrudur, çünkü yemekte yenen bu ürünün "tadı" yalnızca dişlerinizi fırçaladıktan sonra kaybolacaktır.
Ancak pişmiş veya kavrulmuş sarımsak sos için bir temel olarak kullanılabilir, daha sonra koku daha az güçlü ve kararlı olacaktır. Tabii ki, bu sos çalışmak için yanınıza alınmamalıdır, ancak akşam yemeği için oldukça uygundur.
Bir sarımsak başını pişirin ya da yumuşak ve altın kahverengi olana kadar birkaç karanfil kızartın. Bir sarımsak presi kullanarak bunları bir macun haline getirin. Bir çay kaşığı yağ ve tuz ekleyin. Kitle beyazlaşana kadar çırpın. Biraz limon suyu ekleyin ve tekrar çırpın. Bu tabanda baharatlar, kırmızı biber veya domateslerden makarnalar, taze otlar ekleyebilirsiniz. Sos sebze yemekleri, et ve kümes hayvanları için uygundur.
5. Hızlıca püresi kabak yapmak için mikrodalgada pişirin
Kabak temelinde çok fazla yemek pişirebilirsiniz ve kural olarak bunun için bir sebzeyi püre haline getirmeniz gerekir. Kabağı soyun, küçük parçalara ayırın ve bir tabağa koyun (mikrodalgaya yerleştirilebilecek tabakları kullanın). Plakayı film ile örtün ve mikrodalgada gönderin. Mikrodalga fırınınızın gücüne bağlı olarak, balkabağının pişirilmesi 10-15 dakika sürer. Sonra plakayı çıkarın ve balkabağını bir çatalla yoğurun. Çörek, turta ve çok daha fazlasını yapabileceğiniz bir püreye dönüşecek.
6. Eğer bir baskı altına sokarsanız, Tofu daha lezzetli olacak.
Birçoğu soya tofasını sevmez ve tadını karton veya kağıtla karşılaştırmaz. Bu tofu sadece yemek pişirmeyi bilmeyenler için tatsız olduğunda böyle görünüyor. Bu soya peyniri, baharat ve sosla dolduran lezzetleri kolayca alır. Tofuyu elastik hale getirmek ve pişirme sırasında yumuşatmamak için, aşağıdaki kullanım hack'lerini kullanın: tofayı presin altına koyun, böylece fazla su çıkacak ve sadece peynir elastik hale geldikten sonra pişirmeye başlayın.
7. Sebzeler pişmiş ise daha fazla besin tasarrufu sağlayacaktır.
Mutfakta yaptığımız en büyük hatalardan biri sebze pişirmemiz. Bu en iyi çözüm değildir, çünkü pişirme sırasında çok miktarda besin kaybederler. Bu nedenle sebzeleri salata veya hazır yemekler için kullanmadan önce pişirmeyi deneyin.
Pancarlar, havuçlar ve patatesler folyoya sarılabilir veya bir tel raf üzerine yerleştirilebilir , tereyağla yayılabilir ve hazır oluncaya kadar pişirilebilir. Sebzeler pişirildikten sonra soyun, salataya ilave edin veya tuz ve baharatlarla birlikte yiyin.
Lahanayı küçük parçalara ayırın, iyice tuzlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Baharatları serpin ve yumuşayana kadar pişirin. Lahanayı fırından çıkarmadan önce, yağ ile yağlayın ve beş dakika daha tutun - kızarır ve sonunda aromasını açığa çıkarır.
Tatlı biber, yumuşayana kadar bütünüyle pişirilir. Hazır olunca bir tencereye veya kaba koyun ve beş dakika boyunca örtün. Bu süre zarfında, kabuk hamurdan ayrılır - sadece biberleri soymanız gerekir. Biberin özü başka bir yemeğe eklenebilir. Baharatlar, tuz serpebilir, şarap veya balzamik sirke ekleyebilir ve birkaç saat marine edebilirsiniz. Çok lezzetli.
Patlıcan da pişirilebilir ve pişirilmelidir. Ondan sonra - soyun, parçalara bölün, bir karıştırıcıda çırpın veya yumurta ile kızartın. Her durumda, patlıcan hamuru çok yumuşak ve hoş kokulu olacak ve yemek lezzetli olacak.
Yeşil bezelye (örneğin donmuş) baharatlar ve tuzla serpilebilir ve fırında kurutulabilir. Çok lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır, cips veya şekerlemeden daha iyidir.
8. Brokoli en iyi haşlanmış
Yukarıda, sebzeleri pişirmeyi ve pişirmemeyi tavsiye ettik. Ancak brokoliyle, hikaye tamamen farklı. Bu sağlıklı sebze buğulama gerekir. Haşlama veya kızartma yaparken, aslanın besin payını kaybeder, bu nedenle yiyeceğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olmasını da istiyorsanız, brokoli çiçeklerinin buğulanmasını öğrenin. Lahana hazır olduktan sonra, üzerine yağ ve tuz serpin. Tatmak için baharat ekleyin.
9. Donmuş sebzeler fırında defrost yapar
Dondurulmuş sebzeli ambalajda, genellikle bir mikrodalga fırında pişirilmeleri gerektiği belirtilir. Ancak, bu sebzeleri mikrodalgaya koyarsanız, lastiksi, tatsız ve aynı kokulu olurlar. Onları fırında çözdürmek, kızarmak ve kurutmak daha iyidir. Buz çözme işleminden sonra kalan nem buharlaşacaktır. Sebzelerin tadı ve dokusu mükemmel olacaktır. Bundan sonra, kızartma yapabilir veya çorbaya ekleyebilirler.
10. Et verin ve biraz dinlenin
Hamur işlerini veya ısı pipetlerini yemeyin. Etler dinlenmeli - pişirildikten sonra yatar. Bu süre zarfında lezzetli ve sulu olur.
Bir kek alırsanız veya fırından çıkarır ve hemen keserseniz, en keskin bıçağın altında bile ufalanmaya hazır olun. Fırınlama soğuyana kadar beklemek gerekir, ancak sadece o zaman kesebilir ve bir tabağa koyabilirsiniz.
Sosyal ağlarda “Bu güzel pastayı İnternetten tarifine göre yapmaya çalıştım ve hiçbir şey olmadı” tarzında çok sayıda fotoğraf görmüş olmalısınız. Hepsi bu, çünkü teknolojiyi kırarak krema ile kesilmiş ve bulaşmışlar.