RULOMSU PASTA DENEMESİBİRAZ DA OMEGA ALALIM!BİRAZ DA PİDE YAPALIM (Ev yapımı pide)
Arşiv 11 11 2010 RULOMSU PASTA DENEMESİ
Selam, sevincim sonsuz a dostlar...
İsmiyle müsemma blogum ilk birkaç takipçileriyle şevkini katlamış yol alıyor. Güzel yorumlar okudukça mutfaktaki hünerlerimle beraber blog ile yakın ilgim de eş değer artıyor. Bunda yeni atandığım okuldaki sevgili öğretmen arkadaşlarımın hakkını yememek lazım. Başta Sinem olmak üzere, Güzin hocam de değerli yorumlarıyla bana güç verdi...
Gelelim baştan rulo pasta olarak başladığım sonra rulomsu bir pasta olan tarife... Aslına bakarsak pandispanyası bir harikaydı. Ta ki aklıma gelen fikrin iyi bir fikir olduğunu düşünene kadar... Neyse efendim. Başta aşağıda vereceğim tariflerle pandispanyanın kekini yaptım. Hamur biraz az görününce gözüme onu yağlıkağıt serip bir dikdörtgen borcama döktüm. Harika pişti, tadı da tam yerinde ama kalın oldu epey ve rulo yapmakta zorlanınca rulomsu oldu. Bu işin ana fikri hamur az bile olsa biz onu büyük tepsiye dökmeliyiz yoksa kalın olur yuvarlanmaz. Gelelim içindekiler yada klişe tabirle gerekli malzemeler listesine:
Bu malzemeler bir güzel çırpılır ve fırına verilir. Çıktığında dilim dilim kesip kek niyetine yenebilecek hoş bir tat yakalayacağınıza teminat veririm. Üzerine ben hazır dolgu kreması kullandım. Pandispanyayı krema sürmeden kehveyle hafif ısladım. Diğerlerinin aksine bu kez lezzet süperdi ama görüntü bozuk oldu. Zaten bi türlü ikisi aynı anda olmuyor. Neyse o kadar kusur kadı kızında olur... Akşam eşiniz eve gelince baaaaakkk! sana pasta yaptım diyerek hava atması çok iyi oluyor... Bir tık hamaratlık çıtasını yükseltiyoruz...
En altta butan yanıp sönüyor: Murat Bunu Beğendi
04 10 2010 BİRAZ DA OMEGA ALALIM!
Adana da bi öğretmen arkadaşım fırında balık pişirmeyi tarif etmişti. Bu aralar da eşimle her haftasonu balık pişiririp bayılarak yiyoruz. Hem ev kokmuyor, hem tertemiz, hem sağlıklı... Şöyle yapıyorum:
Yarım çaybardağı yağ, yarım çaybardağı sirkeyi derin bir kaba döküyorum. Sirke balığı ve her türlü eti yumuşak yapmaya yarıyor. İçine tuz, karabiber, kimyon, nane, kekik, pul biber koyuyorum. Adanada öğrenince her yemek bol baharatlı tabi... Balıkleri bu sosa buluyorum. Resmen balığa bu sosla kese etıyorum. Özellikle karın kısmına bu sosu bolca sürüyorum ve sosa yarım saat kadar yatırıyorum bir kenarda dinlenmeye alıyorum.
Diğer tarafta patatesi parmak parmak diliyorum. Soğan ve limonu halka diliyorum. Her balık için bir soğan ve limon dilmeniz yeterli. Patatesi bir tane yeterlidir. Patates ise balığın fazla kokusunu alması için. Balıkları borcama alıyorum ve karnına soğanları dolduruyorum. Limonları sağına soluna sığıştırıp en son ise patte leri etrafına dolduruyorum. Varsa üzerine bir dal maydanoz yerleştirebilirsiniz. Bunları fırın poşetine dolduruyoruz. Borcana yerleştirip fırına atıyoruz. 40 dk 170 derecede pişiriyorum. Sonra ise ziyafet sofranızı çoban salataylla taçlandırıyorsunuz. Parmaklarınız yenmekten son anda kurtuluyor. Eşinizin gözünde hamaratlık puanınız 10 kat artıyor. Küçük sırrınız sirke, baharatın balığa nefis bir lezzet vermesi. Deneyin bence... Kolay gelsin, Afiyetler olsun efenimmm....
04 10 2010 BİRAZ DA PİDE YAPALIM (Ev yapımı pide)
Hamaratlığa o derece özeniyorum ki son olarak ev yemekleri ve zeytinyağlılar üzerine tarif koşturuyordum. Nette araşırken bunu gördüm denedim. Çok süper oldu diyemem ama kötü hiç değildi. Fotoları iştah kabartıyordu ben de eklemek istedim. Gerekli malzemeler:
Önce hamuru için
1 yumurta beyazı, sarıyı üzerine süreceğiz., 150gr margarin, 1 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu. İç Malzemeleri: 2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir, 2 adet küp doğranmış domates, biraz ince kıyım maydanoz.
Hamuru gayet şirin bir hamur oluyor, Şekil vermek oyun hamuru gibi çok eğlenceli oluyor. Servis tabağı büyüklüğünde kesim tahtasının üzerinde elimle bastırarak açtım. İçini üzerine kaşıkla yaydıktan sonra oval şekil verdim. Önce yuvarlak hamurun karşılıklı iki köşesinin kulaklarını oluşturunca kenarları içe içe kıvırıyorsunuz. Üzerine yumurta sarısı sürün. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Çok süper olmasa da ev yapımı peynirli pidenizi afiyetle midenize indirin. Kolayla iyi gider... Ok.
Hem pişmeden önce hem piştikten sonraki fotoları burada... Kolay gelsin hamarat bayanlar.
14 04 2010 NANELİ TUZLU
Akşam miskin miskin evde otururken aklıma bişeyler yapmak geldi. Kocacığımın gönlünü fethedeyim dedim. Erkeklerin kalbine giden yol midesinden geçer... Neyse gelelim tuzluya... Elimde hiçbir tarif yoktu, bulsam bulsam netten bulabilirdim. Tam pc açtım ki net bağlantısında hata var. İş başa düştü ve ben uydurup bişeyler yapma cesareti gösterdim ama sonuç mükemmel oldu.
3 yumurta, birinin sarısı üzeri için
Bir paket margarin, tavada iyice erimiş olacak. En azından ben öyle yaptım.
Bir su bardağına yakın yoğurt. Ama yoğurt gayet sulu olmalı
Malzemeler iyice karıştırılıp yoğurulur. Köpük gibi bir hamur oluyor. Yoğurdukça kabarıp şişen ilginç bir hamur oldu. Tepsiye ufak halkacıklar halinde şekil verilip dizilir. Tepsiye koyduğum her halkacık sıcaktan kabarıp iki misli şişti. En son üzerlerine yumurta sarısı sürdüm. Evde susam kalmadığını çok geç anladım. Eksik kalır mı, üzerine nane serptim ben de... Yaptığımın iyi bişey olduğunu tuzlular fırından çıkınca anladım. Nane tuzlu kurabiyelere öyle hoş bir koku ve lezzet katmış ki inanamazsınız. Herkesin denemesini tavsiye ederim. Acemiliğimi giderek aşıyor muyum ne? Uydurduklarım ve özenmeden yaptıklarım daha başarılı oluyor. Eşim bunu henüz tatmadı, cuma günü tadacak ama çok beğenecek eminim... Çay keyfini taçlandıracak ıtırlı hoş bir güzellik... ... Devamı
14 04 2010 kivili pasta
Pastanelerde satılan pastalardan tiksinmiş biri olarak kendi pastamı kendim yapmaya çalıştım geçenlerde... Eşimin akşam işten geleceğine yemekten sonra sürpriz yapmak istedim. Pasta kekini hazır aldım. Üzerindeki ise kremşanti. Keki önce ıslamak gerekiyordu. Evde meyve suyu kalmamış. Ben de pekmezi sulandırdım öyle ısladım. Kremşantiyi sürdüm. En son üstünü bolca kremaladım. Üzerini kivi, portakal ve fındıkla süsledim. Ama benden bi tavsiye, pekmez pastayı çok tatlı yapmış, çok ağır oldu. Bir dilimi bile içimizi kesti. Lakin yeşil tabak ve kivilerin görüntüsü muhteşem oldu. Mideye olduğu kadar göze de hitap etti...
Tatlı sever kocalara afiyet olsun...