“Kuru Ekmek” marka olacak | Ordu Hayat Gazetesi
Ana Sayfa > GÜNCEL > “Kuru Ekmek” marka olacak
“Kuru Ekmek” marka olacak
28 Mayıs 2016 Cumartesi, 09:02 Tweetle
Mesudiye İlçesi’ne bağlı Yeşilce Mahallesi’nde üretilen ve 3 yıl bozulmadan kalan Kuru Ekmek, Karadeniz Kadınları Kalkınma Derneği öncülüğünde yapılacak çalışmayla yurt içi ve yurt dışı pazara sunulabilecek hala gelecek
Yeşilce’de 3,5 yıldır kuru ekmek yaptığını belirten Karadeniz Kadınları Kalkınma Derneği Üyesi Zahide Benli, “Kuru Ekmek yapıyoruz, makarna yapıyoruz erişte yapıyoruz, siron yapıyoruz. İsteğe göre yumurtalı, yumurtasız, az buğday unu ile yapılan ekmeklerimiz var. Köy ekmeğimiz var. Bunları satarak eşimize evimizi katkı sağlıyoruz.” dedi.
Kuru Ekmek Almanya’ya gidiyor
Ürünlerin yurt içinde ve dışında her yere gittiğini Benli, “Yeşilce ile bağlantısı olan ancak yurt dışında olan her insana istediğinde bu ürünleri gönderebiliyoruz. Ürünlerimiz Antalya’ya gidiyor, Ankara’ya gidiyor, İstanbul’a gidiyor, Almanya’ya gidiyor, İsviçre’ye gidiyor. Karadeniz kadınları Kalkınma Derneğimiz var bizim. Ben de o derneğin üyesiyim. Allah kısmet ederse yöresel ürünlerimize bir isim bulup patent alıp Ordu’ya bir paketleme sistemi kurup oradan yurt içine yurt dışına, marketlere ürünlerimizi vermeyi düşünüyoruz.” şeklinde konuştu.
Yaptıkları ürünler içinde çok uzun zaman bozulmadan kalanlar olduğunu dile getiren Benli, “Elbette ürünlerimiz içinde günlük tüketim için olanlar da var. Ancak özellikle kuru ekmeğimiz 3 yıl boylunca kurutluğu haliyle saklanabiliyor. Bu ekmeğin katkısı yok, tam doğal buğday unundan yapılıyor. Bunun da çeşitlerini yapabiliyoruz. İsterseniz sadece katkısız yapabiliyoruz, isterseniz sadece buğday unundan yapabiliyoruz. İsterseniz yarı yarıya karışık yapabiliyoruz. Müşteri nasıl isterse o şekilde ekmeği hazırlayabiliyoruz.” dedi.
Erişte ve Siron da uzun yıllar bozulmuyor
Yeşilde’ce yapılan eriştenin de 2-2,5 sene bozulmadan kaldığını dile getiren Benli, “Bu eriştenin birçok kullanım yeri var. Bir kere pilavda biz kesinlikle hanımlar olarak şehriye kullanmıyoruz, erişte kullanıyoruz. Lezzetli oluyor, fırında kavrulduğu için aşırı güzel lezzet veriyor pilava. Pilavda kullanıyoruz, çorbasını yapıyoruz, makarna çeşidi gibi yapıyoruz. Her çeşidi var, biz alternatif ürünleri çok severiz bayalar olarak. Bir de siron isimli ürünümüz var. Onu önce yufka olarak açıyoruz ardından küp küp şeklinde kesiyoruz. Bu da kışlık bir ürün ve uzun zaman 3 sene 4 sene dayanabilen bir ürünümüz. Yoğurtlu sarımsaklı sos yapıyoruz üzerine döküyoruz, yiyoruz.” şeklinde konuştu.
Dernek paketleme tesisi kuracak
Dernek olarak ciddi çalışmalar içinde olduklarını ifade eden Benli, sözlerini şöyle bitirdi: “Dernek olarak düşüncemiz şu. Köylerde yöresel ürünler tükendi, mesela ekmek bitti. Dışa bağımlılığa son verebilmek istiyoruz. Kendimiz üreteceğiz. Köy ürünü derken toprakta yetişen her türlü ürünü kastediyoruz. Yenilebilen her türlü ot çeşidi buna dahil. Yumurta, süt, patates, çilek, kayısı toprakta yetişen her şey buna dahil. Derneğimiz Ordu’da olacak. Yeşilce’de üretilecek orada paketleme sistemi kurulacak. İnşallah diyorum çünkü çalışmaların olumlu sonuç vereceğinden ümidimiz var. Ahmet Bayrak/özel haber