Anasayfa » BEATPAZARI » Fırında sebzeli mercan balığı tarifi
13 Haziran 2017	BEATPAZARI, GENEL, YE & İÇ
Tarif ve fotoğraflar: Behtiye Kaya Kayıhan
1 adet büyük mercan balığı (Ortalama 1 kg),
3-4 adet orta boy yeşil tatlı biber,
3-4 adet orta boy kırmızı yağ biber,
1 adet büyük boy limon,
kuru defne yaprağı.
Yapılışı; Mercan balığını aldığımız yere özenli bir şekilde başını kestirmeden temizletiyoruz. İyice yıkadığımız mercan balığını süzülmesi için bir kenara alıyoruz. O esnada derin bir balık tepsisinin içini 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice yağlıyoruz. Soğan ve biberleri iri halkalar şeklinde doğrayıp tepsinin tabanına yerleştiriyoruz. İyice sosladığımız mercan balığını sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz.
Burada bir es verip, sosun yapılışını anlatmam gerek.
Zeytinyağı, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kadar tuz ve yarım limonun suyunu bir kasede iyice çırpıyoruz.
Hazırlanan sosu bir mutfak fırçası ile mercan balığının içine dışına iyice yediriyoruz. Mercan balığımızın etrafına cherry domatesleri gerek bütün, gerek ikiye bölerek serpiyoruz. Balığımıza yapışmaması için bir limonu orta kalınlıkta dilimleyerek balığımızın üzerine serpiyoruz.
Folyo ile kapadığımız balığımızı 200 derece fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Ardından folyoyu alarak 10 dakika kadar da kızarmaya bırakıyoruz.
Not: Özellikle baş kısmındaki etin vitamin açısından değerli olduğunu unutmayalım 🙂
balık tarifi fırında mercan balığı mercan balığı yeme & içme yemek tarifi	2017-06-13
Etiketlerbalık tarifi fırında mercan balığı mercan balığı yeme & içme yemek tarifi
Önceki Yazı Sporu Sosyalleştiren SportivePeople.com Yayın Hayatına Başladı
Sonraki Yazı Türkiye’de bir ilk o da Bursa’da: Orhan Sevinç Cura Çocuk Muayenehanesi