seçme salata tarifleri: 2011
Bu, patlıcanın kimyasını değiştirerek zaten mükemmel olan tadını kat kat artıran bir yemek (Meze de denebilir).
Babahannuç diye bir kardeşi de var (Ona limon suyu, yoğurt ve tahin de giriyor). Babahannuç yapınca onu da yazacağım. Bugün benim yaptığım Babakanuç farklı, kolay ve muhteşem.
Patlıcanları kabuklarıyla közlüyoruz ve içlerini çıkarıyoruz.
Közlenmiş patlıcan içlerini döverek pürüzsüz hale getiriyoruz. Ben et döveceği ile dövdüm. Havan eliyle de aynı şeyi yapabilirsiniz biraz zahmetli de olsa (Ben bu tarifi yayınladıktan sonra bu yemeği bana öğreten eniştem aradı ve dövülmesinin şart olduğunu, mikserle veya çatalla aynı sonucun alınamayacağını söyledi).
Patlıcanlara ezilmiş sarımsağı, tuzu ve kırmızı biberi ilave ederek ateşte erittiğimiz tereyağının içine katıyoruz. Ateşi kısarak sürekli karıştırarak pişmesini sağlıyoruz. Zaten muhteşem kokusu ve kremimsi bir hal almasından piştiğini anlayabiliriz.
Yanında birşey olmadan yemek olarak da yenebilir. Etin yanında da servis edilebilir.
Gönderen PTTS zaman: 10:40 Hiç yorum yok:
Sağlıklı yemekler köşesinden bir salata tarifi:
Pancarları patates gibi bol su ile haşlıyoruz. Kabuklarını soyarak rendeliyoruz.
Ezilmiş sarımsak, yoğurt ve çok az tuz ile karıştırarak sevis ediyoruz.
Kolay ve lezzetli. Afiyet olsun.
Kekti, börekti derken rejim yapmanın zamanı geldi. Bugün öğle yemeğinde pazı salatası vardı benim için. Çok lezzetli ve doyurucuydu.
2 kaşık mayonez ( rejim yemeği olacağı için ben koymadım)
Pazıları yıkadıktan sonra 1 cm kalınlığında doğruyoruz. 1/2 bardak suda rengini kaybetmeyecek şekilde haşlıyoruz. Çıkarıp bir süzgece alıyoruz (Zaten suyu çok az olacak).
Yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez ve pazıyı kaşıkla karıştırıp tabağa alıyoruz.
Üzerine zeytinyağı dökerek, zeytinle süsleyerek servis ediyoruz.
Kolay, doyurucu, lezzetli.
Gönderen PTTS zaman: 10:23 Hiç yorum yok:
Mamzana Edirne mutfağından çok sevilen iştah açıcı bir salata uygulamasıdır.
Közlenmiş sebzelerin çiğ doğranmış sebzeler ve yoğurtla hoş bir kombinasyonu olan bu salata özellikle mevsiminde tadı gelmiş taze sebzelerden hazırlanır.
Çoğu zaman Kırklareli mutfağının Manca isimli iştah açıcı salatası ile karıştırılmaktadır. Oysa yoğurt kullanımı, içerisinde sirkeye yer verilmeyişi ikisini birbirinden ayıran en karakteristik özelliklerdir. Sunumu ve lezzetiyle Edirne mutfağında özel bir yeri vardır.
Trakya'nın en çok yapılan salatası, hatta bazen yemeği. Öyle lezzetli olur ki sadece bu salata ile ekmek bir öğünü keyifle geçirmemizi sağlayabilir.
4 çorba kaşığı sirke ( Orjinali sirke ile yapılır ama bizimkiler limonlu istiyorlar 1 adet limon suyu kullandım)
Patlıcanları ve biberleri közlüyoruz (Çeşitli yöntemler var, ben elektrikli ızgarada közlüyorum).
Patlıcan, biber, domates, maydanoz, zeytinyağı, limon (veya sirke), sarımsak ve tuzu karıştırıp, servis tabağına aktarıyoruz.
Gönderen PTTS zaman: 09:35 Hiç yorum yok:
Gönderen PTTS zaman: 09:34 Hiç yorum yok:
Gönderen PTTS zaman: 09:58 Hiç yorum yok:
Gönderen PTTS zaman: 09:43 Hiç yorum yok:
Gönderen PTTS zaman: 09:25 Hiç yorum yok:
Sorunlar devam ediyor yine blogcuda,bekledim düzelir diye ama nafile yine küçük boyut resimle tarif vermek durumundayım.Ama görüyorsunuz değil mi hiç bir engel tarif vermemi engelleyemiyor sevgili takipçilerim:))
Yine Hatice'nin güzel bir salatası.Arkadaşım İzmir'li, öyle olunca da salata da uzman tabii ki:))Yapımı çok kolay,lezzetli ve çok şık bir görüntüsü var.
Pancarlar soyulur ve haşlanır.İri küpler halinde doğranır.Sarımsaklı yoğurt ile birleştirilip,bir kere alt üst edip karıştırılır.(püf noktası çok karıştırılmayacak).Servis tabağına alınır.
Gönderen PTTS zaman: 09:23 Hiç yorum yok:
5. 2 diş sarımsak,dereotu,tuz ,kimyon
Tarifin resimli anlatımını görmek için
Füsün Hanımın Mutfağına bakabilirsiniz
Gönderen PTTS zaman: 09:08 Hiç yorum yok: