Prof. Dr. Oktay Banlı 1965 yılında Gülşehir'de doğdu. Dikmen İlkokulu, Sokullu Mehmet Paşa Ortaokulu ve Ankara Atatürk lisesinden mezun olmuştur. 1988 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. Mecburi hizmetini Kütahya'nın Şaphane ilçesinde tamamladıktan sonra 1991 yılında Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı'nda ihtisasına başladı.
1996 yılında Genel Cerrahi Uzmanı oldu. Üniversite'de öğretim görevlisi olarak bir yıl çalıştı.
1997 yılında SB Etlik İhtisas Hastanesi'nde göreve başladı. 11 yıl Genel Cerrahi Kliniği'nde ve böbrek nakli yapılan Transplantasyon Kliniği'nde çalıştı. Buna ilave olarak 2005-2006 yıllarında değişik zamanlarda eğitim için Fransa'ya gitmiştir. İleri laparoskopi eğitim aldı.