ARDAHAN SÜZME BALI - Ardahan Kafkas Arı Balı
ARDAHAN SÜZME BALI
Saf, Doğal, Yabani Çiçek Balımız
Öncelikle; bu özel balı elde etmek için dünyanın en zor şartlarında bile üretim yapabilen Kafkas Arı ırkını kullandık. Kovanlarımızı ekin sahalarına veya meyve bahçelerine değil, Ardahan’ın dağlık alanlarına, doğal bitki örtüsünün ve yabani floranın hakim olduğu bölgelere (Göle ve Posof köyleri) yerleştirdik. Bu bal için kovanlarımızı bölgeden bölgeye, tarladan bahçeye gezdirmedik, dağlık alanlarda sabit arıcılık yaptık. Arıcılıkta belli bir miktar besleme ve şerbetleme normal kabul edilmesine rağmen biz hiç besleme yapmadık. Bu yüzden balımızın bir kısmını da onları üreten arılarımız ile paylaştık. Belki bu şekilde çok daha az bal ürettik ama balımızın %100 gerçek ve yabani çiçeklerden elde edildiğinden emin olduk.
Yabani çiçek balımızı kahvaltılarda ve her türlü yiyecek ve içeceği tatlandırma amacıyla kullanabileceğiniz gibi, yemeklerden sonra şifa niyetine bir miktar tüketebilirsiniz. Arılarımızın Ardahan’ın dağlarında doğal floradan binlerce farklı yabani bitkiden topladıkları polenlerden ürettikleri yabani çiçek balımızın boğazınızda bırakacağı hafif yanma hissi, sıradan ballar ile farkını ortaya çıkaracaktır. Tüm ballar gibi 2 yaşından küçük çocuklarınıza yedirmemenizi tavsiye ederiz. Bunun dışında afiyetle evinizde, sofranızda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun, şifa olsun.
Ürünlerimizde tamamen Kafkas Arı ırkını kullanıyoruz!
Diğer arılardan daha iridirler. Gözden çıkan isçi arıların ağırlıkları 70 – 80 mg.dır. Kitin esmer renktedir. Geçit formlarının ilk abdomen halkasındaki iki adet kahverengi leke bulunur. Dağlık yöre Kafkaslarının tüm abdomen halkaları siyahtır. Kıllarda gri renk baskındır. Erkeklerin thoraksları siyahtır. Ari ırkları içinde en uzun dilli olanıdır. Uzun dilleri sayesinde derin tüplü çiçeklerden de nektar toplayabilirler. Dil uzunlukları 6.6 – 7.25 mm dır. Ortalama 7.09 mm Cubital indeks 2.16 ile normaldir. İyi bir yavru yetiştiricisidir. Kuvvetli koloniler teşkil eder. Kıştan zayıf çıkar, ilkbahar basında gelişme çok erken baslar ve düzenli seyreder. Koloninin gelişme sürecinde ana ari bir günde 1100 – 1500 yumurta yumurtlayabilir. Gömeçler üzerinde sessizdir. Kontrol için çerçeveler kovandan çıkarıldığı esnada bile yaptıkları islere devam eder. Uysaldır, hırçın ve sokucu değildir. Çok düzgün gömeç yapar ve sırlar. Göz sırları koyu renklidir. Propolisi çok taşır ve kullanır. Balı ilk önce kuluçkalığa, sonra da ballığa depolar. Güçlü bir yiyecek toplama yeteneğine sahiptir. Fazla bal yapar ve yavru gözlerine yakin depolar. Yeni yiyecek kaynağı aramada çok basarilidir. Zengin nektar kaynaklarını çok iyi değerlendirir. Kit kaynaklardan da en ekonomik yararı sağlar. Yağmacılık eğilimleri fazladır. Doğal oğul verme eğilimleri zayıftır. Araştırmalar normal şartlardaki kolonilerin % 13 ünün oğul verdiğini göstermiştir. Doğal habitatlarında ağır ve uzun kış şartlarında üstün kışlama yeteneğine sahiptir. Sonbaharda küçük bir delik hariç, uçuş deliğinin diğer kısımlarını propolis perdesi ile kapatır. Yiyecek depolarını çok iyi korur ve tutumlu kullanır. Sayılan bu özellikleri ile Dağ arisi olarak da adlandırılan Kafkas arıları, kışı soğuk ve karlı iklimlerde basarili, dünyadaki iki önemli ari ırkından birisidir.