KETEN TOHUMLU BİSKÜVİ (RAFİNE UNSUZ)
Son dönemde sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda gelişen farkındalıkla birlikte özellikle gluten ve gluten içermeyen gıdalar konusunda yoğun bir ilgi oluşmaya başladı. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti bulunan kişiler yanında glutenin vücutta yarattığı etkileri öğrenen ve gözlemleyen kişilerin de gluten içeriği bulunmayan besinleri tercih etmeye başladıklarını görüyorum.
Mutfağımda kullanmaktan büyük keyif aldığım ve gluten içeriği bulunmayan karabuğday ve nohut unu kullanarak tuzlu bisküviler hazırladım. Lor peynirinin güzel bir lezzet kattığı bisküviler üstüne koyduğum keten tohumu ile ayrı bir tat kazandı. Sabah kahvaltılarına çok yakışan keten tohumlu bisküviler ara öğünler içinde oldukça güzel bir seçim.
1/2 su bardağı lor peynir
1 yemek kaşığı kaşığı karabuğday unu
Öncelikle yumurta akı, tereyağı ve lor peynirini çırpın.
Ayrı bir yerde küçük bir kap içerisinde sirke ve karbonatı karıştırın ve çırptığınız sıvı karışıma ilave edin.
En son olarak unları ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın.
Hazırladığınız harçtan yağlanmış muffin kalıplarına 2 yemek kaşığı koyun. Harcı kaşıkla düzleyin üstüne yumurta sarısı sürün ve keten tohumu serpin.
Muffin kalıplarını önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan bisküvileri tel üzerinde soğumaya bırakın.
Labels: Bisküvi , Karabuğday Unu , Nohut Unu , Tereyağı , Tuzlu , Unsuz
KABAKLI MİNİ TART (RAFİNE UNSUZ)
Yüksek lif ve bol su içeriği ile yazın en hafif sebzelerinden kabakla çok pratik ve hafif mini tart hazırladım. Kabakla beraber yeşil bibe...
MOR HAVUÇ VE HİNDİSTAN CEVİZLİ PASTA(RAFİNE UNSUZ ...