﻿ Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma | Sosyal Tarif
Anasayfa » Et Yemekleri » Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma
Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Yemeği hem görüntüsü hem de lezzetiyle harika bir yemek tarifidir.
Genellikle misafirlerim geldiği zaman hazırladığım ve herkes tarafından çok sevilen bir tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Gelin şimdi malzemelerimize göz atalım ve tarife geçelim.
300 gr kuşbaşı et (isteğe göre kıyma da kullabailirsiniz.)
Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma Tarifi:
Bostan patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı bir şekilde soyuyoryz ve dilimliyoruz. Dilimleri ince değil kalın yapacağız.
Patlıcan dilimlerinin altını ve üstünü hafifçe yağlayıp tost makinesinde kızartıyoruz. Tost makinesi yerine tavada da yapabilirsiniz.
Etli yapacaksanız eti, kıymalı yapacaksanız da kıymayı tavamıza alıp güzelce kavuruyoruz. Kavurma sırasında yağ eklemeyeceğiz. Etler suyunu bırakıp tekrar çekecektir.
Başka bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları ve biberleri az yağ ile birlikte soteliyoruz.
Kavurduğumuz etleri de üzerine ekleyip biraz da birlikte kavuruyoruz.
Domatesleri ve sarımsakları minik minik doğrayıp içerisine ekliyoruz.
Tuz, karabiber ve salçayı da ilave ettikten sonra karıştırıyoruz. Domateslerimiz suyunu bırakıp çekinceye kadar pişirme işlemine devam ediyoruz.
Fırın tepsimize kızarttığımız patlıcanlarımızı dizip üzerlerine de hazırladığımız harçtan ekliyoruz.
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritip unumuzu hafifçe kavuruyoruz. Unun sadece kokusu çıkacak. Rengi dönmesin.
Sütü ve tuzu da ekledikten sonra karıştırıp 2 dakika sonra ocaktan alalım.
Son olarak karabiberide ekleyip tekrar karıştıralım.
Hazırladığımız beşamel sosu da patlıcanlarımızın üzerini kapatacak şekilde paylaştıralım.
Sosu için de 1,5 su bardağı suya salçayı ekleyip karştırarak eritelim.
Oturtmalarımızın aralarına da bu sostan dökelim.
200 derecelik önceden ısıttığımız fırınımızda yemeğimizi pişmeye bırakalım.
Beşamel soslu patlıcan oturtma servise hazırdır. Sıcak sıcak servis yapalım.
beşamel soslu patlıcanbeşamel soslu patlıcan oturtmapatlıcan oturtma yemeği