Blogger Arzu Batur Yalçınkaya - Zerdacalli buhara pilavi
180 gr. kuzu eti
Önceden Kesilmiş Maydanoz
Derin tencere içinde zeytinyağı ve küçük doğranmış kuru soğan ve sarımsaklar sotelenir
Havuçlar küçük doğranıp ilave edilerek havuçlar yumuşayana kadar pişirilir
Kuzu etini ilave edip etlerin rengi dönene kadar pişirelr.
Bulgur iyice yıkanır ve ilave edilir. Bulgur kavrulunca 2 Su Bardağı kadar ılık su ilave edilir
En son zerdeçal, karabiber ve tuz ilave edip suyunu çekene kadar pişirmeye alınır.
20 dakika kadar demlenmeye aldıktan sonra servis tabağına konulurve önceden kesilmiş maydanozlar ile süsleyip servise hazırdır