Yumurtayla peynir ürettiler! - Teknoloji - Yenigün Gazetesi
Ana Sayfa Teknoloji Yumurtayla peynir ürettiler!
Bingöl Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Yurt ve ekibi, yumurta ile geliştirilen formül sayesinde besin değeri zenginleştirilmiş peynir ürettiler.
28 Aralık 2017 - 08:33
CUMHURBAŞKANI TARAFINDAN PİLOT ÜNİVERSİTE SEÇİLMİŞTİ
Bingöl Üniversitesi, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan tarafından "Tarım ve Havza Bazlı Kalkınma Alanında Pilot Üniversite" seçilmişti.
YAĞ YERİNE YUMURTA KULLANDILAR
Yurt, muhabirine yaptığı açıklamada, kaşar ve eritme peynirlerde bazı sorunlar bulunduğunu, bu sorunları çözmek için çalışma başlattıklarını belirterek, çok yağlı oldukları için 25-30 derecede yumuşayan eritme peyniri çeşitlerine yüzde 7 oranında yumurta kullanarak, yumuşama, yağsızlık hissi ve renk açılmasını önlediklerini ifade etti.
PEYNİRLERİN RENGİNİ KORUMAK İÇİN YUMURTA KULLANDILAR
YUMURTANIN BEYAZI ÇİMENTO GÖREVİ GÖRÜYOR
EN KISA SÜREDE RAFLARDA YERİNİ ALACAK