Ana Sayfa Türkiye Vedat Milor: Yediğin yemekten verdiğin oyu bilirim.
Gastronomi Yazarı ve TV programcısı Vedat Milor “Yeni mağdur”un “Batılı kesim” olduğunu söyledi. “Türkiye’yi dana yiyen bir ülke haline getirdiler” diyen Milor “Yediğin yemekten verdiğin oyu bilirim” ifadelerini kullandı.
Cumhuriyet gazetesinden Zeynep Miraç‘a konuşan Milor hafıza, sosyoloji, siyaset, ekonomi-politik, tarih üzerine açıklamalarda bulundu. Miraç’ın sorularına Milor’un verdiği yanıtlar şöyle:
➸ Akademik geçmişinizi de düşünürsek yemeğe sosyolojiden, siyasetten, ekonomi politik üzerinden mi bakıyorsunuz?
➸ Yemek deyince sizin için birinci sırada haz mı duruyor?
Yemekten çıkan oy tahmini
➸ Ne yediğiniz kim olduğunuzu mu tarif ediyor?
➸ Türkiye’de de bir insanın ne yediğinden kime oy verdiğini tahmin edebilir misiniz?
➸ İnşaat yapabilmek için dere yataklarını kâğıt üstünde değiştirdiler Vedat Bey, bunu değiştirmişler çok mu?
➸ Sebebi nedir?
Uluslararası şirketlerden gelen baskı. Türkiye o zaman da şeffaf olmadığı için, kimse bu soruları sormamıştır; bir kararname ile çıkmış, sonra kurumsallaşmıştır. Çünkü uluslararası tekel var. 1979’dan sonra globalleşme ortaya çıktıktan sonra bizim gibi karşı koyamayan gariban ülkeler yabancı tohumlara tamamen teslim oldular. ‘Kızım vejetaryen olsa sevinirim’
➸ Veganlardan kuzu merakınız nedeniyle epey tepki alıyorsunuz. Onlara cevabınız nedir?
➸ Kızınıza ne cevap veriyorsunuz?
➸ Tarihsel süreçte yemeklerle ilgili algı da değişiyor. Çocukluğumda kurban kesildiğini seyrettiğimi hatırlıyorum, et yemek konusunda tereddütüm yok ama bugün kesilirken bakamam.
➸ Eskiden tabaktaki kuzuyla çayırdaki kuzu farklıydı, artık okuduklarımız bunları zihnimizde buluşturuyor.
➸ Proust’un madlen çağrışımını hatırlarsak, çocukluğunuzdan sizde iz bırakan yemekler, sizi hemen o günlere taşıyan tatlar var mı?
➸ Eski söyleşilerinizi okuduğumda annenizi hep yemekle birlikte hatırladığınız dikkatimi çekti. Şimdi yine benzer şeyler anlattınız.
➸ Yaklaşık 12 yıldır yemek üzerine yazıyorsunuz. Bu süre zarfında yazılarınız Türkiye’nin değişiminden nasıl etkilendi?
➸ Lokantaların düzeyinde nasıl bir değişiklik oldu?
‘Benim gördüğüm bir saltanatın çöküşüydü’
➸ İçinde büyüdüğünüz aile yapısı, eskilerin kalburüstü dediği, bugün elit olarak etiketlenen bir yapı. Hani Beyaz Türk denenlerden…
➸ Sosyal medyada sizi elit olmakla eleştirenler var, “Hayat size güzel Vedat Bey”… Kısa süre önce sosyal medya üzerinden kızınıza “Sen yabancı mısın?” diyen PTT memurunu eleştirdiniz ve kızınızdan özür dilemesini istediniz. Size gelen cevaplarda şu ağır basıyordu: “Vedat Bey takıla takıla buna mı takıldınız, sizinki de dert mi?” Siz onların sandığı gibi Babil kulesinde mi yaşıyorsunuz?
➸ Sizin hak arama çabanız naiflik olarak değerlendirildi ve “Abi amma ciddiye aldın, burası Türkiye” dediler. Bu tepkilere şaşırdınız mı?
Önceki İçerikHubble uzay teleskobu evrenin en geniş fotoğrafını paylaştı
Sonraki İçerikÜnlü oyuncu Jim Carrey’den ‘Yemen’ tepkisi