Kahve ve Sağlık | Kahveler.Net : kahve forumu
'Kahve Bahane Sohbet Şahane' forumunda PhotographerBoy tarafından 5 Oca 2017 tarihinde açılan konu
Forumdaki ilk konum ve ikinci mesajım. Zannediyorum daha önce bu konu konuşulmamış ancak bu kadar kahvesever arasında bilenler mutlaka vardır.
Çözünebilir market kahvelerinin sağlığa zararlı olduğunu biliyoruz, peki durum taze çekirdek kahvelerimiz için nasıldır?
Günde 1-2 fincan kahvenin zararlı/yararlı bir yanı var mıdır?
PhotographerBoy, 5 Oca 2017
Cevap: Kahve ve Sağlık
Benim araştırmalarıma göre en büyük problem kafein. Kafeinin kişiye göre etkisi değişik olabiliyor. Bazı kişilerde kafein kalpte ritm bozukluğuna sebep olabiliyor. EKG çekildiğinde lezyon diye tabir edilen alanlar görünüyor. Doktora gittiğimde doktor bana çarpıntıların stres ve kafeinden olduğunu söylemişti. Dedigim gibi kafein ve stres herkes için farklı netice veriyor. Ben mesela günde 1 en fazla 2 bardak kahve içiyorum yoksa uykuda bile zorlanıyorum. Ayrıca eğer taze kahve icerseniz bağırsaklarınızı çalıştırdığını da ifade edeyim.
lapterk, 5 Oca 2017
benim kahveye başlama sebebim sindirim sistemimle ilgili yaşadığım problemlerdi. günde 12 bazen 15 bardak çay içiyordum. bir aile dostumuzun tavsiyesi ile kahve içmeye başladım. kahve içmek hem günden güne hoşuma gitmeye başladı hem de çay içmeme engel oldu. yani kahve içtikten sonra çay içesim gelmez oldu.
bu değişiklikten sonra sindirim sistemim düzeldi diyebilirim. ya çayı kestiğimden ya da kahveye başladığımdan bilmiyorum ama ben faydasını çok gördüm.
uyku problemi ve kalp çarpıntısı şimdilik hiç yaşamadım. (6-7 aydır) kahveyi içip üstüne uyuyabiliyorum ve bende sorun olmuyor. ama her şeyde olduğu gibi kahvenin de çoğu zararlıdır diye düşünüyorum. ben günde sabah ve akşam olmak üzere toplam 2 kupa içiyorum. çok mudur az mıdır bilemiyorum.
alıp okuduğum şöyle bir kitap var. konuyla ilgili inceleyebilirsiniz;
Kahve ve SaÄÅ¸lÄ±k - Prof. Dr. Hamdi Akan | Kitapyurdu YayÄ±ncÄ±lÄ±k ve Ä°letiÅÅ¸im A.Å.
Son düzenleme: 5 Oca 2017
thewind, 5 Oca 2017
Gunluk kafein aliminin en fazla 0,4gr (400mg) olmasi gerektigi belirtilmekte. Kahve çekirdeklerinin kafein oranlari cekirdek turune ve kavurma derecesine gore ağırlikça %1 ile %2 arasında olabilmekte, koyu kavrulmuş zincir kahveci arabikasi icin %1,5 kabul edilirse gunluk tuketim çekirdek olarak 25~30 gr'ı gecmemeli diye dusunmekteyim.
danjamem, 5 Oca 2017
Herkese verdiği bilgiler için çok teşekkür ederim, geç cevap yazdığım için kusura bakmayın lütfen..
PhotographerBoy, 6 Oca 2017
Ne kadar güvenilir olduğunu bilmiyorum ama (moka potta kağıt filtre kullanma konusunda arama yaparken rastladığım) aşağıdaki bağlantıda kahve içindeki yağların kolestrol seviyesinin yükselmesine neden olduğundan bahsediliyor. Demleme yöntemine göre bu etki farklı derecelerde oluyormuş. Franch press ve Türk kahvesinde yağ miktarı fazla iken drip ve filtre kahvelerde göreceli olarak daha az olduğu belirtilmiş.
ozgur, 30 Mar 2017
kolesterol kendi başına tartışmalı bir konu. Eskiden doymuş yağlar kötü denirken şimdi kaşık kaşık tereyağı yiyebilirsiniz diyorlar
Petscheneg, 30 Mar 2017
ben de bir haber paylaşayım.
özetle diyor ki: kahve bireyden bireye farlılık gösterir. kadınlarda göğüs kanseri riskini azaltır, bazı bireylerde akşam 4'ten sonra içilen kahve bireyi tüm gece ayakta tutabilir. spordan önce, özellikle soğuk kahve daha iyidir ve kilo vermeye yardımcı oluyor diyor. ayrıca, yanlış ve fazla tüketimin kan kan basıncını yükselttiği de yazılmış.
yani aslında biraz kendimizi gözlemlememiz gerek. kararı vücudumuz verecek.
merrtk, 30 Mar 2017
Kahvenin FaydalarÄ± - Okuyunca ÅaÅÄ±racaksÄ±nÄ±z!
Ben de bu siteyi okuduktan sonra düzenli kahve içmeye başladım. Buradaki faydalar heüz ispat edilememiş. Sonuçlar gözlemsel ve deneysel. Fakat kahvenin yadsınamayacak faydası olduğunu söyleyebiliriz.
İlk başlarda akşam 7-8'den sonra içersem uykusuzluk yapabiliyordu, şimdi ise gece 12'de demleyip içtikten sonra kafayı vurup yatabiliyorum. Günlük 2 fincanı aşmamaya dikkat ediyorum ben de.
Rick, 30 Mar 2017
Ben de yağlardan çok şekerin sağlık için zararlı olduğunu düşünüyorum artık. Yani Canan Karatay tarafına geçtim sayılır
Haklısınız. Önemli olan açırıya kaçmadan tüketmek galiba.
Canan Karatay, genel yaklaşımı itibariyle hastalıklı olsa da bazı konularda haklı kesinlikle. Kaldı ki, kendisi konuya o kadar uzak ki; granül kahve yerine türk kahvesi için diyor : ) Yağların zararlı olduğu fikri, tüketicilere dayatılmış en yanlış bilgilerden biridir. Sağlıklı bir diyet için belli prensipleri takip ettikten sonrası çok karmaşık değil gerçekten.
Günde 2 fincan kahve !! ☕☕
Bisikletgezgini, 12 Eki 2018
Her şeyde olduğu gibi kahve çekirdeklerinin de Yanma derecesinde kavrulmaması gerek...
Kahve zararlı mı değil mi diye araştırırken, Avrupada kahve içen bir grup ile içmeyen grup arasında kahve içenlerin zihninin daha çok açık olduğu gözlenmiş (Bir meslek grubunda yapılmış olabilir bu inceleme)
Beyin sağlığı, alzemir gibi durumları önlediği yazılıyor..
*Kafein vucutta fazla olduğu zaman atıyor vücud, sadece hamileler atamadığı için Hamile bayanların kahve içmesi,kafein açısından riskli
Herşeyin fazlası zarar elbet ama herkesin bünyesine göre kahve tüketimi de değişir..Sağlıklı olduktan sonra
Unutmamak gerek herkeste farklı etki yapabilir kahve..Genele değil kendi bünyemize bakmamız gerek sanırım..
Açıkçası ben Araştırma incelemelere de güvenmiyorum..Örnek Kahve içen grup ile kahve içmeyen grup arasında yapılan araştırmada kahve alımının "eksi" bir etkisi olmadığı sonucuna varılmış?? Ama illaki eksi artısı vardır..Kiminde fazla idrar, bağırsak hareketi,sinir, uykusuzluk..vs vs yapabilir..
sdcvn, 12 Eki 2018
Derli toplu bir anlatım olmuş.
hayzin, 15 Şub 2019
Arkadaşlar ucundan kıyısından sağlıkla ilgili bir başlık açıldığı için tekrar yeni bir konu açmadan buradan sormak istedim.
Geçen yıl çektirdiğim endoskopide özofajit teşhisi kondu. Ve dahası, bu kahveye uzak durmam gerektiği anlamına geliyordu. Zira mide ile yemek borusunu ayıran sfinkter kapakçığı gevşemiş ve mide asidi yukarı tırmanır olmuştu. "Kendimce" çözüm olarak aklıma gelen, evde kullandığım makineleri bir kenara bırakıp dışarıda içmeye devam etmenin kısmen iyi gelebileceği idi. Evde yalnızca Türk kahvesi tüketmeye devam ettim.
Ancak sadece iki gün önce yeni bir espresso makinesi ve öğütücü aldım. Mükemmel orana çok yakın espressoların henüz başındaydım ki iki gündür tüm mide asidim boğazımı tahriş etmekle meşgul. Dolayısıyla içtiğimden içeceğimden müthiş rahatsızlık duyuyorum. Belirtmek isterim ki birkaç sene önce taş nedeniyle safra kesemi laparoskopik olarak aldırmıştım. Yani midedeki fazla asidi depolayabilecek bir kese de olmayınca risk faktörü artıyor. Maalesef yemek borumuz aside elverişli bir organ değil.
Sorum şu, aramızda gastroözafegual reflü hastası ve aynı zamanda espresso/kahve bağımlıları var mı? Beğenerek ve hakikaten büyük keyifle satın aldığım bu ürünleri ve aksesuarlarını iade etmek zorunda kalacağım için müthiş bir üzüntü içinde buldum kendimi. Hevesim kursağımda kaldı denilebilir.
En büyük hobilerimden biri espresso, bunu çözmenin hiçbir yolu yok mu? Ayrıca bu kadar üzülme sebeplerimden birinin de kafein bağımlılığı olabileceğini düşünmeye başladım. Hani cicili bicili makinelerimiz ikinci sırada iken bağımlılık ilk sırada olabilir gibi geldi bana.
Özetle, bu forumu uzun süredir takip eden fakat makine upgradeleri sırasında üye olup sizlerle paylaşımlar içinde bulunmak isteyen biriyle(d)im ki midem ve yemek borusuna kaçan asit buna izin vermeyecek gibi. Fikri olup paylaşacak olanlara teşekkür ederim. En son istediğim şey ürünleri iade etmek keşke bir çözüm olsa...
flair, 28 Mar 2019
Öncelikle geçmiş olsun, yazacaklarımı yazmadan önce düşündüm bir sonuca varamadım zira sizi yanlış yönlendirebilir. Ama kendi deneyimlerimi aktarayım sizlere.
7-8 sene önce endoskopi sonrasında pangastrit teşhisim vardı, bu süreçte neredeyse hiç kahve tüketmiyordum ardından birkaç sene sonra kahve tüketmeye başladım iş ve yaşam koşullarına bağlı stres eklenince mide şikayetlerim arttı ve tekrar endoskopi oldum bu sefer gastrite ek les gevşekliği teşhisi kondu kattiyen düzelmez ilerlerse ameliyat dediler sonrasında birkaç ay ilaç vb biraz normale girmişti.
Ta ki 3-4 ay önce tekrar ağrı şikayeti hasıl oldu ama reflü pek yoktu tekrar çektirdiğim endoskopi sonrasında sadece gastrit çıktı, çekimi yapan genel cerraha özellikle sordum önceden les gevşekliği vardı diye, mide şişkinse yanlış görmüşlerdir les normal dedi, alınan pataloji sonucu çıkmadığından henüz göstermedim nihai sonucu, les gerçekten düzgün mü galiba emin olmak için bir kaç yıl sonra çekilecek endoskopiyi bekleyeceğim.
Bu kısa öyküden sonra şahsen şunu söylemek isterim, geçmişten bugüne doktorların verdiği birçok diyete uysam da o dönem midem de pek rahatlama olmadı ardından biraz karatay beslenme modelini inceledikçe beslenme tarzımı değiştirdim. Zeytinyağları, öğün dengesi gibi kurallara dikkat ederek karbonhidrat ve gluteni ciddi oranda kısıtladım ve gerçekten midem ve bazı diğer sağlık sorunlarım daha iyi hale geldi. Özellikle karbonhidratın mide barsak sibo şikatyetlerini bi inceleyin. Bu düzelmeden sonra çok sevdiğim neredeyse 10-15 çeşit baharatı, sirke vb birçok şeyi kullanıyorum, hergün 2 bardak kahve içiyorum ama reflü yapmıyor. 2 -3 ay önceki mide şikayetlerimi maruz kaldığım yoğun strese bağlıyorum.
Birde total alışkanlıklara bakmak lazım herhalde, vücuda ne kadar trans yağ giriyor, işlenmiş gıda vb birçok zararlı maddeyi azaltınca günde 2 bardak kahve çok dokunmaz gibi geliyor.
Özellikle belirtmek isterim ki ben sağlık uzmanı değilim öneri yönlendirme gibi olmasın, sadece kişisel düşünce ve deneyimlerim.
İmla hatalarım söz konusu.
kahveyeniden, 28 Mar 2019
duracell bunu beğendi.
Yeni bulgular ortaya çıkmış:
Enhedu, 4 Nis 2019
Bende vertigo vardı doktora gittiğimde ilaç kullanım aşamasında kahve içmememi söylemişti, vertigo da kahve içince baş dönmesi biraz daha artıyor yine de dayanamayıp o günlerde günlük 3 fincan kahvemi 1 fincana düşürmüştüm.
over Yeni Üye
arkadaşlar kahve çekirdekleri doğal olarak şeker içeriyor mu ?
kalorisi yok diye içtiğim kahve aslında şekerden dolayı kalori ve + insulin yukselmesi yaratıyor mu . bile var mı acaba
over, 17 Nis 2019
Kahveden sonra antiasit ilaçlar (rennie, talcid) kullanarak yanmayı önleyebilirsiniz. Bence gidin dokturunuza danışın büle büle diye. En iyi bilgiyi yine o verecektir. Ayrıca sigara içiyorsanız derhal bırakın
Yani midedeki fazla asidi depolayabilecek bir kese de olmayınca risk faktörü artıyor.
Konu dışı fakat küçük bir düzeltme, safra kesesi safra adı verilen bir sıvıyı biriktirir. Safranın görevi ise mideden gelen sıvının nötralize edilmesi ve yağların sindirimidir.
TheGuru, 17 Nis 2019