Pancar Pekmezi – Tosan Zeytinyağları
Anasayfa	Ürünler	Pekmez & Tahin	Pancar Pekmezi
Kategoriler: Pekmez & Tahin Etiketler: andız, eskişehir, harnup, kara üzüm, keçi boynuzu, pancar, PANCAR PEKMEZİ, pekmez, tahin, tosan, üzüm
Pancar pekmezi, Hiç bir katkı maddesi kullanılmadan sadece şeker pancarı ile yapılan doğal şeker pancarı pekmezi vücut için çok faydalıdır. Şeker pancarının bilinen en iyi demir kaynağı olması nedeniyle şeker pancarı pekmezi de kan yapıcı özelliğe sahiptir. Geleneksel olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahip olmakla birlikte zaman içerisinde şeker pancarı pekmezi unutulmaya yüz tutmuş bir değerdir. Günümüzde pekmez tüketilmemesi büyük bir kayıptır. Pekmez meyvelerin uzun süre saklanmasında kullanılan bir yöntem ve içerdiği mineraller ile iyi bir enerji kaynağı olmasından dolayı tüketilmesi gerekir. Şeker pancarı pekmezi yapılırken geleneksel yöntemleri kullanmak gerekir. Geleneksel yöntemler kullanılarak hazırlanan şeker pancarı pekmezi besin değerlerini kaybetmez. Şimdi size kısaca şeker pancarı pekmezi nasıl yapılır onu tarif edelim.
Pancar pekmezi nasıl yapılır, Şeker pancarları hasat edildikten sonra üzerindeki toprağı temizlemek için güzelce yıkanır. Ardından kaynatma işlemini kolaylaştırmak için büyük dilimler halinde kesilir. Büyük dilimler kazana koyulduktan sonra üzerine kaynama sırasında taşmayacak kadar su ilave edilir. Kazan kaynamaya başladıktan sonra orta harlı ateşte 4 saat kadar kaynatılır. Çuvalın altında başka bir çuval olacak şekilde kaynatılan şeker pancarı boşaltılır. Bu şekilde süzülerek alt taraftaki kazanda toplanır. Çuvallar presleme yapılarak ezilir. Çuvalda kalan posalar tekrar kaynatılır tekrar süzme işleminden geçirilir ve bir önceki süzülen pekmezin üzerine eklenir. Pekmez ağzı geniş kazanlarda belirli bir kıvama gelene kadar kaynama işlemi tekrar 4-5 saat devam eder. Akışkan bir kıvama gelen şeker pancarı pekmezi ocaktan alınır. Şeker pancarı pekmezi yapılırken pekmez toprağı kullanılmaz. Yaklaşık 50 kg pancardan 13 kg pekmez elde edilir. Üretim esnasında kullanılan asıl işlem şeker pancarı pekmezinin esmerleşmesine yol açar. Sizde eğer imkanınız varsa tarifte anlatıldığı gibi şeker pancarı pekmezi yapabilirsiniz. Aksi takdirde sertifikalı markalardan hazır temin edebilirsiniz.
Hamile ve emziren anneler içain şeker pancarı pekmezi içeriğindeki mineral yoğunluğu nedeniyle çok önemli bir besin kaynağıdır.
Pullu Acı Sos – Ezme
10.00 TL 7.00 TL KDV Dahil
Özel olarak tarlamızda yetiştirdiğimiz Acı Biberlerden sizlere özel olarak yapılmıştır. 500 gr. TOPTAN ALIMLARDA EPOSTA / GSM / TEL OLARAK TEKLİF ALINIZ 500 gr.- 3 kg. - 5 kg. - 18 kg. AMBALAJLARDA
Süzme Bal 450g
Erzincan ili Tercan yöresi çiçek balı 450 gr ( yarımlık )
Süzme Bal 1450g
49.00 TL 39.00 TL KDV Dahil
Erzincan ili Tercan yöresi çiçek balı