Cevizli Lokum Tarifi-Bilecik lokumu - Ayşe'nin Mutfağından Yemek Tarifleri
Haşhaşlı cevizli lokum
Cevizli lokum harika bir lezzet. Bilecik'te bayram arefesinde mutlaka cevizli lokum yapılır.
Eşimin ailesi Bilecik'te yaşıyor ve her bayramda kayınvalidem bu cevizli lokumları yapar. Bizde afiyetle yeriz Sadece bir sakıncası var ordan kilo alıp dönüyoruz. Bunlarıda geçen bayram kayınvalidem yapmıştı. Bende bloğumda tarifi bulunsun diye resim çekmiştim.
Alabildiği kadar unla ekmek hamuru yoğuruyoruz. Mayalanmaya bırakıyoruz.
Haşhaşı yağ ile sürülebilecek kıvama getiriyoruz. Cevizlerimizi robotta çekiyoruz.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parça koparıp pasta tabağı büyüklüğünde elimizle kesme tathtası üzerinde açıyoruz. Üzerine haşhaşlı sıvı yağ karışımı sürüp kıyılmış ceviz serpiyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Bütün hamurumuzu bu şekilde yapıyoruz. Sonra rulo şeklinde hamurlarımızı burup gül böreği şeklinde sarıyoruz. Tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sürüp susam serpiyoruz. Fırında 200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Etiketler: HAMUR İŞLERİ , YÖRESEL YEMEKLER
Ozen Ozen 11 Aralık 2015 23:22
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık ben bir çay kaşığı şeker de katıyorum hoş bir tat veriyor teşekkürler.