Ece İşçi ile Atalık Buğdaylar ve Ekşi Mayalı Ekmek Atölyesi | Laya - İyilik Getirir
Buğday ile ilişkimizin on binlerce yıl öncesine kadar uzandığı tahmin ediliyor. İnsanoğlunun beslenmesinde, avcı toplayıcı toplumundan, yerleşik hayata geçmemize vesile olan temel gıda buğday hakkında doğru bilgi edinelim istedik.
Un çeşitleri nelerdir? Atalık buğday nedir?
Ekşi mayanın önemi nedir?
Ekşi maya nasıl yapılır ve nasıl beslenir?
Evinizde kendi ekmeğinizi yapmanız için tavsiyelerimiz neler olur?
sorularına cevap bulacağız. Ayrıca;
Atalık buğdaylardan Siyez ile ekşi mayalı ekmek hazırlayıp, daha önceden hazırlanmış bir ekmeği pişireceğiz ve tadim yapacağız.
Evinizde ekmek yapmayı denemeniz için 350gr un ve 25gr ekşi maya hediye edeceğiz.
Ece İşçi Kimdir?
1983 yılında İstanbul’da doğdu. Sosyoloji alanında aldığı lisans eğitiminden sonra insan kaynakları ve pazarlama iletişimi alanlarında çeşitli yerli ve yabancı firmalarda 10 sene boyunca kendini geliştirme imkanı buldu.
Ardından hayallerinin peşine takılarak, 2015 senesinde gastronomi dünyasına adım attı ve Duende Maya markası ile ekşi mayalı ekmek üretimine başladı.
Atalık buğdayların, kültürel mirasın önemli parçalarından biri olduğuna inanan Ece, unun, dolayısıyla ekmeğin günümüzün hızlı hayat şartlarına uyum sağlamaya zorlanmasına karşı çıkarak, geleneksel üretim metotlarına en yakın şekilde üretim yapmaya özen gösteren, öğünlerimizin önemli bir parçası olan ekmeğe itibarını geri kazandırmaya çalışan üreticilerden sadece biridir.
Tarih: 11 Kasım Pazar 11:00-13:00
ANNELER GÜNÜ’NE ÖZEL KARGO BEDAVA
Anneler Günü haftasında kargo bizden♥ 8-13 Mayıs arasındaki tüm siparişlerinizde kargo bedava Laya’dan sevgilerimizle
CEYDA TAVUKÇULAR İLE JUİCE ATÖLYESİ