Alisverislerde Raf Ömrü Konusunda da Duyarli Olun!
Gaziantep Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gida Bölümü Ögretim Üyesi Prof. Dr. Zerrin Söylemez, bilimsel yöntemlerle belirlenen ürünlerin raf ömrünün, saklama ve depolama kosullari ile yakindan ilgili olugunu söyledi. Tüketicilerin, gida maddesi satin alirken öncelikle ürünün fiyati ve miktari üzerinde durduklarini bildiren Prof. Dr. Söylemez, “Raf ömrünü gözetmeden alisveris yapan, ürünü raf ömrü süresince tüketemeyince ya çöpe atiyor ya da tüketimi sürdürerek sagligini riske sokuyor” dedi.
Tüketicilerin alisverislerinde ürünün fiyati ve miktari yaninda raf ömrü konusunda da duyarli olmasi gerektigini animsatan Prof. Dr. Söylemez, “Alisverislerde gida maddelerinin etiketleri dikkatle okunmali, raf ömrü ve imal edildigi tarihin yazili olup olmadigina bakilmali” diye konustu.
Etiketinde imal ve son kullanma tarihi bulunan ürünlerin alinmasini öneren Prof. Dr. Söylemez, sözlerini söyle tamamladi: “Raf ömrü, saklama ve depolama kosullariyla yakindan ilgili. Örnegin, zeytinyagi hava ve isik geçirgenligi olan ambalaj içerisinde bulunuyor ve marketlerde günes isigi alacak sekilde vitrinlerde, hatta kaldirimlarda sergileniyorsa, raf ömrünün etiketinde yazildigi gibi olacagi düsünülemez. Etiketinde ürünün, hangi kosullarda saklanmasi veya depolanmasi gerektigi belirtilen ürünlere ilgi gösterilmeli. Ayrica, ecza dolaplarinda oldugu gibi, son kullanma tarihi geçen gidalar da periyodik olarak mutfaklardan ayiklanip atilmali. Bu davranis, hangi üründen ne kadar satin alinmasi gerektigi konusunda tüketiciyi bilgi sahibi yapar, israfi önler.”