Turşu Kavurması Tarifi | Yemek Tarifleri Defterim
Rize usulü Turşu Kavurması Tarifi. Turşu kavurması yapılır yapılır?
Fasulye turşusu (1 kilo)
Orta boy soğan (3 adet, 300 gram)
Sarmısak (5 diş)
Katı yağ (3 çorba kaşığı, 45 gram)
Kırmızı pulbiber (1 tutam)
Fasulye turşusunu bir gün önceden suya koyup bekletin. Ertesi gün hiç su kalmayacak şekilde elinizle sıkarak temiz bir kaba koyun. Soğanları ikiye bölüp ince ince piyaz doğrayın. Sarmısakları dövün.
Yağı tencerede eritin. Yağ kızınca soğanları ilave edip pembeleşinceye dek kavurun. Fasulye turşusunu katıp karıştırın. Sarmısağı, tuzu ve biberi ekleyip orta ateşte 10-15 dakika kavurun. Ateşten alıp sıcak veya soğuk servis yapın.
Soğan yerine aynı miktarda pırasa, katı yağ yerine aynı miktarda riviera zeytinyağı kullanabilirsiniz. Turşu çok tuzluysa tuz eklemeyebilirsiniz.
Önceki İçerikPezik Turşusu Tarifi
Sonraki İçerikHaşhaşlı Çörek