pesto sos / pesto soslu makarna
- Cumartesi, Mart 03, 2012
Pesto sos; İtalya'ya özgü, taze fesleğen ve İtalya'da çok sevilen dolmalık fıstıkla yapılan bir sosdur. Makarna ile çok yakışan bu sos bazı et, tavuk, balık ve çorbaları lezzetlendirmek için de kullanılır. Mozerellallı domates ve Kapris salatanın üzerinde de nefis olur. Bu sosu yapmanın en eski şekli tüm malzemelerin taş havanda dövülmesidir. Halen pizza bıçağıyla malzemeler kıyılıp yapılıyorsa da ben günümüzün teknolojisinden yararlanıp blendırda yapmayı tercih ediyorum. Pesto sos makarnalarda en çok penne, rigatoni makarna ve benzerlerinde kullanılır. Bugün hem pesto sos; hem de Pesto soslu makarna tarifimi paylaşmak istiyorum.
4 çorba kaşığı parmesan peynir
Büyük bir tencereye su koyup 1 çorba kaşığı tuz ve 2 çorba kaşığı zeytinyağı ilave ederek kaynatınız.
Su kaynadıktan sonra makarnayı atınız ve ara sıra karıştırarak isteğinize göre 10 dakika haşlayınız.
Makarna haşlandıktan sonra suyunu süzünüz.
Süzülmüş makarnaları haşlama tenceresine geri alarak 4 çorba kaşığı kadar pesto sos ekleyerek karıştırınız.
Servis tabağına alınız ve üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiniz.
1 demet taze fesleğen yaprağı (yıkanmış, süzülmüş)
Zeytinyağını blendıra koyunuz.
Fesleğen yapraklarını dallarından ayırıp, blendıra ekleyiniz.
Dolma fıstığı, sarımsak ve tuzu da ekledikten sonra bir kaç saniye çekiniz. Hamurlaşmamasına özen gösteriniz.
Bıçakla ince kıyılmış kıvamında olmalıdır.
Parmesan peynirini de ekleyip, bir kaç saniye daha çekiniz.
dünyanın lezzetleri ekonomik ve pratik makarna sosları makarnalar soslar
Canım ellerine sağlık çok severim pesto sosu sevgilerimle...
muhabbetsofrasi Cumartesi, Mart 03, 2012
sarımsak çiğ olduğu için ben yiyemem
sarımsaksız yapsak olur mu
pelinpembesi Cumartesi, Mart 03, 2012
mutfagabuyrun Cumartesi, Mart 03, 2012
ellerine sağlık canım.eminim çok lezzetli olmuştur.afiyet bal olsun.sevgiler.
Erguvan Vakti Cumartesi, Mart 03, 2012
Harika bir tarif ve sos,ellerine sağlık,iyi hafta sonları.
~S'özde Yazar~ Cumartesi, Mart 03, 2012
denemek istiyorum hemennnn beni ne kadar acıktırdın anlatamam:/
Nefis görünüyor,ellerine sağlık..İyi akşamlar:)
Ferkay Cumartesi, Mart 03, 2012
Fesleğeni çok severim salatalar onsuz olmas sosu da ayrı bir güzel oluyor. Ellerine sağlık canım..
Böğürtlen Taneleri Cumartesi, Mart 03, 2012
Ellerine sağlık canım çok sevdiğim bi sos fakat bizim ülkede fesleğen pek yaygın değil çoğu yerde bulamadığımdan zaman zaman yapabiliyorum
sare Pazar, Mart 04, 2012
Pesto soslu makarna bir harika olmuş, ellerine sağlık.
Bende bittikçe pesto sosunu yapıp kavanozda saklarım. Hazır olması iyi oluyor. Sarımsak ilavesini kullanırken yapıyorum sadece...
ihlamurcum Pazar, Mart 04, 2012
Bende pesto sosu evde yaparım, farkı ben fıstıkları önce kavururum.Sizinki daha pratik olmuş, ellerinize sağlık.
u.aydin Pazar, Mart 04, 2012
ellerine saglik hayatim.ben de cok severim pestolu makarnayi.feslegene zaten bayilirim.boyle de cabasi.sevgilerle.
Unknown Salı, Mart 27, 2012
Ellerinize sağlık almak yerine hazırlarım artık bende makarna vazgeçilmezlarimden zaten =)