bizim evin aşçısı: Haziran 2007
Allahım bu sıcaklarda nedir böyle, hayatımda görmedim. Dışarıda çalışanlara Allah kolaylık versin. Sıcaklar başladımı aklıma hemen deprem geliyor, tekrar yaşamayız inşallah..
Bu aralar blogumla, bırakın blogu hiçbir şeyle ilgilenemiyorum. Eve geldim mi, bir koltuğa kıvrılmak için nasıl koşuşturuyorum anlatamam. İşler acayip, günde 100-150 kişi okula kayıt için geliyor, umarım bu hafta sonu hafifleyecek.
Geçenlerde yaptığım keki sizlerle paylaşmak istedim.
-1/2 bardak pirinç unu
-160 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
zaman: Haziran 26, 2007 9 yorum:
Balkondaki Domates, Biber
Bizim domatesler kızardı, artık sepetleri alıp domates, biber toplamaya çıkacağız. Saksıda onların büyüdüklerini görmek, her akşam sulamak o kadar zevkli ki, tavsiye ederim. Çok hoşuma gittiği için siteye koymak istedim.
Geçen hafta cuma akşamı arkadaşlarla Sezen Aksu'nun konserindeydik. Resim ve video çekimi yasak olduğu için telefonumla bir kaç resim çekebildim, ileride belki siteye koyabilirim.
Sezen Aksu muhteşemdi, rüyada gibiydim. İnsan arada bir değişiklik istiyor.
zaman: Haziran 22, 2007 2 yorum:
Kabarmayan ve Tam Pişmeyen Kekler,
Bu aralar blogumla pek ilgilenemiyorum, kayıtlarımız başladı işler çok yoğun, fırsat buldukça yaptıklarımı sizlerle paylaşacağım.
Geçenlerde pasta yapmak için hazırladığım pandispanyanın içi tam pişmemiş, ben bunu farkettidimde kek çoktan çökmüştü. Nasıl böyle bir hata yaptım anlamadım, kekin pişip pişmediğini kontrol etmeden fırından çıkarmazdım ama oldu birkere. Ben de keki cevizli trufflara çevirdim, bu truffları ister kakaolu pastaban veya yine kakaolu evde hazırlanmış keklede yapabilirsiniz. Evde beyaz çikolata olsaydı eritip hindistan cevizi yerine beyaz çikolataya batırıp, donduracaktım.
Kekini siz hazırlamaz isterseniz,
-Kekimizi elimizle ufalayalım
-Kremayı kaynatmadan ısıtalım ve içine çikolataları kırıp eriyene kadar karıştıralım
-Kekin içine kremayı ve cevizi ekleyip elimizle hafif hafif yoğuralım
-Oluşan hamurun kıvamı cıvık olursa içine dövülmüş petit beurre bisküvi , koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
-Ufak toplar hazırlayıp, hindistan cevizine bulayalım.
-Buzdolabında 1-2 saat beklettikden sonra servis edebiliriz.
Eşimin, Babamın, Kayınpederimin ve Bütün Babaların Bu Güzel Günü Kutlu Olsun...
Defne'min Kalp Poğaçaları,
Poğaça yaparken bizim küçük cadı hemen dibimde bitiverdi, yok efendim o yoğursaymış, yok efendim unu o koysaymış vs... en sonunda yumurtayı sürmeyi kabul etti de, biraz sustu. Bu sefer poğaçaları şekilli yapalım dedik, fena da olmadı yani.. Bu arada yumurta sürme olayınıda ölümsüzleştirdik :) Bu küçük eller benim kuzumun, annesi yer o elleri...
Kalp ve Midye Poğaçalar
-Peynir, dereotu, maydanoz
-İç malzeme ve 1 yumurtanın sarısı hariç diğer malzemeleri iyice yoğurup 10 dak. dinlendirelim
-Hamurundan bezeler yapıp merdane ile inceltmeden açalım
-Kalp için açılan hamurdan birinin üzerine belirli aralıklarla peynirli karışımdan koyalım ve üzerine aynı ebatta açtığımız diğer hamuru kapatalım
-Kalp kalıpla keselim ve tepsiye dizelim
-Midye için açtığımız hamuru su bardağı ile kesip ortasına iç malzeme koyup kapatalım
-Üzerlerine yumurta sarısı sürelim, isteğe göre susam veya çörek otu serpelim
-180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dak pişirelim. Afiyetle
zaman: Haziran 11, 2007 5 yorum:
Bartu'cuk Tam 3 Yaşında,
Bugün Bartu'nun doğum günü, biz kutlamasını sürpriz bir parti ile pazar günü yaptık. Digital makinamı evde unuttuğum için telefonla ancak bu kadar net fotoğraf alabildim. Biraz aceleye geldiği için tam istediğim gibi yapamadım. Herkesin çok rahat yapabileceği, basit bir pasta oldu.
Bartu doğalı üç yıl olmuş, zaman ne çabuk geçiyor. Dün gibi annesini gece yarısı doğumhane kapısının önünde beklediğimiz. Allah sağlıklı, mutlu ve sevdikleri ile uzun yıllar nasip etsin.
Doğum günün kutlu olsun ciciannecim:)
-1 pk kakaolu krem şanti
-1 pk labne peynir
-1 bardak meyve suyu
-Boncuk şekerler, süsleme şekerlemeleri
-Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu ekleyip karıştıralım
-170 derecede ısıtılmış fırında iyice pişirelim
-Piştikten sonra ılınınca kalıptan çıkarıp soğutalım
-Krem şantiyi süt ile hazırlıyalım ve labne peyniride ekleyip mikserle çırpalım
-Keki ikiye keselim ve meyva suyu ile ıki katınıda ıslatalım
-Alta gelecek kata kremadan sürelim, ikiye kesilerek hazırlanmış çilekleri dizelim
-Üzerine diğer katı koyup krema ile sıvayalım
-Kenarlarını h.cevizi veya file fındık, badem ile kaplayalım
-Üzerini istediğimiz gibi süsleyip, bir gece dolapta dinlendirelim.
zaman: Haziran 05, 2007 2 yorum:
“Gelenekten Geleceğe, Nesillerden Nesillere’’ Lezzetler Atölyesi – 8 Aralık 2018