Balığı Birde Böyle Deneyin Balık Köftesi Yiyin | Nefis Yemek Tarifleri
Nefis Balık Köftesi Nasıl Yapılır
Levrek - Yarım kilo (uygun olan başka balık da olabilir)
Taze soğan - 3 dal (ince kıyılmış)
Maydonoz - Yarım demet (ince kıyılmış)
Galeta unu - 1 kahve fincanı
Un - Bir çay bardağı
Levreği bir robot yardımıyla incecik bir şekilde parçalayıp kıyma haline getir. “biz levrek kullandık ama damak tadına göre mezgit ya da filetosu alınmış başka bir balıkta olabilir.
Yumurtaları bir kabın içine sarılarıyla beraber kırıp kıyma haline getirdiğin balığı da ekleyerek hamur yoğurur gibi karıştıra karıştıra yoğur. Üzerine tuz ve karabiber ile galeta unu ilave edip hamuru karıştırmaya devam et. Maydanoz, dereotu ve soğanları da ekleyip birkaç defa daha döndürerek yoğurduktan sonra, hazır olan balık kıyması ile hazırladığımız harcı istediğin boyutta köfteler şeklinde avucunda şekillendirerek una bula ve bir tabağa yerleştir ki. Hepsini aynı anda kızartabilesin.
Yan tarafta kızdırdığımız kızgın yağın içine hazırlamış olduğumuz balık köftelerini koyup güzelce nar gibi kızartıyoruz. Yağdan çıkarıp üstüne bir peçete, kağıt havlu vs. gibi bir bezin üzerine koy ki. Fazla yağını buraya bıraksın. Sonra servis tabağına al.
nefis balık köftesi