Anasayfa » Tatlı Tarifleri Resimli Oktay Usta Tatlı Tarifleri Tarifi » Muhallebili Tel Kadayıf
►200 gr tereyağ veya bitkisel margarin
►1,5 lt süt
►1 kahve fincanı buğday nişastası
►500 gr toz şeker
Yağı eritip ılınmaya bırakın. Bir tencereye süt, şeker, pirinç unu, nişasta, yumurta sarıları ve tuz koyup çırpma teli ile iyice çırpın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Kadayıfı bir tepsiye serip erimiş yağın yarısını üzerine dökün. Parmak uçlarınızla karıştırarak yağı kadayıfa iyice yedirin. Şerbetini hazırlamak için, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Limon suyu ekleyip bir kez daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
Bir çorba kâsesini kullanarak kâsenin içini kaplayacak miktarda yağlanmış kadayıfı kâsenin içine yerleştirin. Ortasına 2-3 kaşık kadar muhallebi doldurup kadayıfı kenarlarından toplayarak kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine kâseyi kapatarak kadayıf topunu çıkarın. İşlemi tekrarlayarak içi kremalı top kadayıfları fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yağı margarini kadayıfların üzerine gezdirerek döküp tepsiyi önceden 160 derecede ısıtılmış fırına verin. Üzerleri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Hazırladığınız şerbeti üzerlerine döküp soğumaya bırakın. Afiyet olsun….