AMBASADOR SOS - lezzetler.com Yemek Tarifleri
117,166 Yemek Tarifine 4,815,190,728 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Soslar > AMBASADOR SOS (2 adet - 9,141 defa bakıldı)
Kısa URL: http://ml.md/lc11124
1) Derince bir porselen kâseye 2 adet yumurta sarısı, bir miktar tuz ile küçükçe 1/2 adet limon suyu koyduktan sonra telle bir kaç defa çalkamak suretile bunları birbirlerile halletmeli, sonra da bu kâseyi içinde kaynar bir halde su bulunan bir kenarlı tepsi veya kabın içine oturtarak, yumurta sarılarında belli belirsiz bir koyuluk hasıl oluncaya kadar aşağı yukarı 2 dakika telle hızlıca ve durmadan karıştırarak pişir -meli (şekii 4) ve kâseyi derhal sıcak sudan çıkarmalıdır. (Kâse kaynar suya oturtulduğunda harareti ya iyice kısmalı veyahut da söndürmelidir ve kâsenin sıcak sudan çıkarıldıktan sonra içinde soğuk su olan bir kaba oturtulması şayanı tavsiyedir).
3) Sonra elde edilen bu mayoneze 1 tatlı kaşığı hardal, kıyılırcasına ince kesilmiş 2 yeşil biber ile kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış, küçük parçalara doğranmış ve eriyip de salça haline gelinceye kadar karıştırılarak pişirilmiş, sonra da iyice soğutulmuş 1 büyücek domates veya 3/4 kahve fincanı natürel domates salçası katmalı ve iyice karıştırdıktan sonra kullanmalıdır.
Şehir: Sivas Kısa URL: http://ml.md/lc33523
Gönderme Tarihi: 07.Şub.2009
Bu sos: yumurta ve balıklarda kullanılır.
150 gram domates ya da 1 tepeleme çorba kaşığı konserve tuzsuz domates salçası
3 Yağ verildikten sonra buna yine azar azar olmak üzere yarım limonun suyunu katmalı ve tekrar karıştırmak suretiyle limon suyunu da zeytinyağlı yumurta sarılarına yedirmeli daha sonra da kabuk ve çekirdekleri çıkarılmış, küçük doğranmış püre haline gelinceye kadar pişirilmiş, elekten geçirilmiş ve iyice soğutulmuş 150 gram domates ya da 1 tepeleme çorba kaşığı konserve tuzsuz domates salçası ilâve ederek, iyice bir karıştırmak suretiyle hazırlanmalıdır.
AMBASADOR SOS Tarifleri Soslar
(2 adet AMBASADOR SOS 9,141 defa bakıldı)