Bir Jalapeño (veya Diğer Küçük Şili) tohumlaması ve Dicing Etme 2018 - Mas to doc
Gıda toplama / Getty Images
Meksika yemeklerini her zaman pişirin mi yoksa sadece bir kez sadece bir kez pişirseniz de, bir noktaya gelindiğinde, bir veya daha fazla jalapeño, serrano , ya da diğer küçük, yeşil şallar. Burada açıklanan ve resmedilen temel işlem, bu yüzden bu işi verimli bir şekilde yapabilir ve çekici bir ürünle sonuçlanabilirsiniz.
Not: Küçük yeşil porsiyonlar zindelik seviyesine göre oldukça farklıdır, ancak çok baharatlı olabilirler. Her zaman çok sıcak olan biberle çalışırken lastik eldiven giyin ... (Habaneros gibi) DAHA FAZLA veya sıcaklığın düzeyinden emin değilseniz. Eldiven giyip giymediğinize bakılmaksızın
, şallarla çalışırken asla yüzünüze veya gözlerinize dokunmayın ; sıcak biberlerin pişirildiği bir tencere veya tavada asla bükmeyin.
Şili keserken daha dengeli hale getirmek için ufak bir miktarı dilimden ayırın. (Bazı insanlar kök uçlarını keser, ancak tavsiye etmiyoruz - neden sonraki adımda onu göreceksiniz.)
Etten dilim bırakın
Bıçağınızı biberin üstüne yerleştirin, aşağı bıçaklayın ve eti aşağıya doğru bir eğriyle şeritten dilimleyin.
Dilimlemeye devam et
Etin tümünü biberden alınana kadar aşağıya inip eti dilimlemeye devam edin, yalnızca bırakarak Arkın tohumları ve kökleri.
Tohumları atın ve tohumları atın (ya da başka bir amaç için saklayın).
Şili şeritlerini uzunlamasına olarak dilimleyin
Şili parçalarını üst üste, cilt tarafı aşağıya koyun.
Şeritleri maç şeridi boyutundaki şeritlere alın.
Zarları tekrar oluşturmak için
şeritleri kesin. Şimdi küçük küpler oluşturmak için şeritleri ters yönde (çapraz) dilimleyin.
tohumlu ve kıyılmış
arayan herhangi bir Meksika (veya diğer) tarifi için kullanılmaya hazır, güzel ve ustalıkla kesildi jalapeño, serrano veya diğer küçük yeşil şili.
Baharatlı Meksikalı Pirinç ve diğer benzer müstahzarlarda ikincil bir bileşen olarak veya Chicken Avocado Soup gibi şeylere garnitür olarak, Temel Pico de Gallo Salsa gibi leziz karışımlarda ana öğeler olarak çekirdeksiz ve doğranmış acı biberi kullanın.