Sihirli Mutfağım: 2010
Herkese kucak dolusu sevgiler dileyip 2010 yılının son günlerini geride bırakırken sizler için de sürpriz birşeyler yapayım istedim. Mormani işbirliği ile sizlere çekilişle bir hediye vermek istiyoruz.
Çekilişe katılmak için bir takım kurallar var. Onları da belirteyim.
3. Sihirli Mutfağım' ın Facebook sayfasını beğenenler, fazladan bir çekiliş hakkına daha sahip olacaklar. ( zaten beğenmiş olanlar yine de bu yazının altına yorum bırakarak bilgi vermeli.)
4. Sihirli Mutfağım blogumu izlemeye alanlar da yorumla da bildirerek BİR çekiliş hakkı daha kazanacaklar.
5. Sihirli Mutfağım' ın bu çekilişinden facebook, twitter veya friendfeed' de bahseden ve bu yazının altına yorumla bildirenler BİR çekiliş hakkı daha kazanacaklar.
Not: BLOGU OLMAYANLAR DA BU ÇEKİLİŞE KATILABİLİRLER. LÜTFEN BLOĞUNUZ OLSUN YADA OLMASIN YORUMUNUZA MAİL ADRESİNİZİ EKLEMEYİ UNUTMAYIN...
İşte bu kadar. Tüm katılımcılara bol şanslar diliyorum. Umarım yeni yılda tüm dilekleriniz gerçekleşir.
Mormani, kedi olalı bir fare tutmaktııır!
♥ Pişiren-Hazırlayan Betül KAVAL 28 Yorum var
Adını ilk duyduğumda söylemekte zorlanıyordum :) sanırım orta okulda falandım. İzmitte hoşgör pastanesi vardı ve gidip orda yerdik sürekli.
Şimdi ise bu lezzeti kendim yapıp yemeğe bayılıyorum..Yapımı biraz uğraştırıcı ama yemesi bir o kadar keyifli..
Şuale hamuru için:
Çikolatalı sos 1:
Çikolatalı sos 2:
ŞU HAMURUNUN YAPILIŞI
1)Margarin, su tuz, şeker derin bir tencereye alınarak ocağın altı yakılır.
2)Margarin eridikten sonra un ilave edilip karıştırılarak pişirilir.
3)Başka kaba alınarak hafif ılınması sağlanır.
4)Yumurtalar teker teker kırılıp mikserle çırpılır. Her yumurta kırıldıktan sonra mikser ile 2-3 dakika çırpıyoruz...
5)Hamuru sıkma torbasına koyup aralıklarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye küçük küçük sıkılır.
6)150 derecede altı üstü pembeleşene kadar yaklaşık 50 dk pişirilir.
7)Hamur pişince fırın kapağı hiç açılmadan fırının içinde soğutulur.
1)Margarin ve vanilya haricindeki tüm malzemeler soğukken çırpılır ve pişirilir. 2)Piştikten sonra margarin ve vanilya eklenip çırplır.
ÇİKOLATALI SOS 1:
Tüm malzeme karıştırılıp pişirilir ve soğutulur.
ÇİKOLATALI SOS 2:
1)Krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılıp çikolatalar eklenir ve hızlıca karıştırılarak çikolata eritilir.
2)Arada bir karıştırılarak oda sıcaklığına getirilir.
İyice soğuyan hamurlar fırından çıkartılır. Ortası kesilip iç kremadan doldurulur ve kapatılır. Dolaba konur. Servis yapılacağı zaman üzerine çikolata sos gezdirilir.
Geçtiğimiz pazar günü harika bir buluşma yaşadım. Oğluşum ile beraber katıldığımız Dördüncüsü düzenlenen blog yazarları buluşması. Fenerbahçe Moss Marina Cafe de gerçekleşti. Dana önceki organizasyonların ikincisinin son saatlerine yetişebilmiştim ancak. Bu sefer ki organizasyonu Aylin, Cihan, Seviye ve Serap üstlenmişti.
Orada olmalı ve o anı yaşamalıydınız. Gerçekten harika dakikalardı geçirdiğimiz. Her şey en ince ayrıntısına kadar düşünülmüştü gerçekten.
Biz bloggerlar olarakta bir şeyler yapıp getirdik ki tadına bakılsın diye. Harika lezzetlerin tadına baktım gerçekten ben de. Bu arada kilolar aldı başını gidiyo :)
Harika bir konuk vardı. Yasemin Sungur. Nasıl güzel bir insan .. O kadar güzel konulara değindi ki görmeliydiniz..
Bir de katılımcılar için çeşitli hediyeler düşünülmüştü. Çekiliş yapıldı. Yüz küsür kişi hediye aldı. Geriye son bir tane hediye kalmıştı ki içimden bu kadar kişi hediye aldı ne kadar şanssızım ki benim numaram çıkmadı diyordum bir anda Cihan 3 numara dedi.. Kulaklarıma inanamadım benim numaram.. :)) sanalpazar'ın sponsorluğunda guess saat kazandım.
Burdan tekrar tektat teşekkür ediyorum organizasyonda emeği geçen tüm arkadaşlara..
Bir sonraki buluşmayı da sevgili Yasemin, Sevil, Gülay ve Zeynep yapıyorlar.. Şimdiden kolaylııklar diliyorum kendilerine..
Ayrıca oğlum beni hiç üzmedi orda artık büyüdüğüne gerçekten inandım :)Minik Kerem'e de ayrıca teşekkür ederim. oğlumla arkadaşlık yaptığı için..
çok ama çok basit acil gelen misafire hemen uygulanabilir cinsten.
iç harcın hepsi karıştırılır. Derin bir kapta süt, sıvıyağ ve tuz karıştırılır.
Tavanın altı hafif yağlanıp 1 yufka kenarları tavadan dışarı sarkacak şekilde serilir. bir kaç kaşık sütlü harçtan dökülür. diger yufkalar gelişigüzel elle ayrılarak serilİr. bir yufka serilir biraz süt dökülür. ortaya peynirli harcın hepsi konur. geri kalan yufkalar ile ile kapatılır. en üste dışarı sarkan yufkalar konur. kalan sıvı harç her yerine eşit şekilde paylaştılır. tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte pişirilir. altı kızardığında ters çevrilip üst tarafıda pişirilir.
Aslında hamurunu elde açmak en makbul olanıdır. Ama buna zamanınız yoksa ya da hamur açmayı bilmiyorsanız hazır yufka ile de yapılabilir. Ve tüm tadanlar tarafından harika övgüler alabilirsiniz bu börekle. çekilmiş haşhaş bulmak pek kolay olmuyor. Bana bir arkadaşım vermişti. O na öyle iyi davranıyorum ki bitmesin diye :)
3 dolu çorba kaşığı haşhaş ezmesi
3 ortaboy kuru soğan
Öncelikle mercimekler haşlanıp suyu süzülür. Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağda pembeleştirilir. mercimekler eklenip birkaç kez karıştırılıp kavrulur. İndirmeye yakın tuzu ve baharatları eklenir. soğuması için biraz bekletilir.
Haşhaş sıvıyağ ile iyice inceltilir.
Diğer yanda tek yufka geniş bir yere serilir. her tarafına bolca haşhaş sürülür. Ve isteğe göre ister 8'e ister 16'ya bölünür yufka. Ben 16 ya böldüm. Daha şişman küçük börekler elde ediliyor. uzun kısmına iç harçtan konup sarılır. tüm yufkalara da aynı işlem uygulanır. tepsiye dizilip üzerlerine de haşhaşın kalanı sürülüp 180 derevede pişirilir.
Hamsili ekmek yapmak aslında çok basit ama ununuzkötü ise bir fiyasko facia olabilr. Çamur yiyormuş gibi olursunuz. Hafif iri taneli öğütülmüş sapsarı bir unla bu risk ortadan kalkar ama :)
Daha önce de tarif vermiştim ama bunda biraz daha değişiklik yaptım. Buyrun tarife..
5 Bardak mısır unu
varsa 1-2 dal pazı
Yeşillikler ve soğan ince ince doğranır. Mısır ununa tuz ve kabartmatozu ilave edilip karıştırılır. Ilık su yavaş yavaş una eklenip karıştırılır. sıvıyağ ve yumurta ilave edilir tekrar karıştırılır. Hamsi ve yeşillikler ilave edilip el ile yoğrulur. Yağlanan fırın tepsisine harç dökülür. Elimiz ıslatılarak üzeri düzlenir. Avcumuzun içine sıvıyağ döküp tekrar hamurun üzeri bastırılır. Daha iyi kızarması için.
180 derecede yaklaşık 1 saat pişirilir. en bir zaman sonra fırını 150 dereceye getirip 15 dakika daha pişiriyorum.
Etiketler: BALIK YEMEKLERİ, BÖREKLER, HAMUR İŞLERİ
Bazı tatlar vardır insana küçüklüğünü hatırlatan. işte bu da öyle bişey. Annem çok yapardı küçükken. bayılırdım.. Henüz oğluma sevdiremedim ama inanıyorum ki oda biraz daha büyüyünce sevecek :)..
Sarmısaklı yoğurtta dökülebilir ama ben tercih etmiyorum..
Su derin ama çok büyük olmayan bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadığında sirkesi ve tuzu ilave edilir. Yumurtalar ikişer ikişer kırılarak pişirilir. Yaklaşık 2-3 dakika. Kevgirle servis yapılacak olan tabağa alınır.
Tereyağ eritilip toz biber konarak hafif yakılır. Zaman kaybetmeden yumurtanın üzerine dökülür.
NOT: 3 dakikada yumurta rafadan oluyor. istenirse biraz daha uzatabilirsiniz bu süreyi. zevke kalmış..
Geleneksel hale gelen Blog Yazarları Buluşmaları'nın dördüncüsünü 19 Aralık 2010 Pazar günü 10:30-14:00 saatleri arasında İstanbul Fenerbahçe Moos marina Cafe'de düzenleniyor.
Buluşmaya katılmak isteyenler için bilgi:
- Buluşmaya kaç kişi geleceğinizi mutlaka katılım formunda belirtmeyi unutmayın!
- Buluşmamızda siz ve 1 misafirinizden fazla kişi kabul edemeyeceğiz, mekan kapasitesi nedeniyle.
- Zengin köy kahvaltısı, sınırsız su ve çay kişi başı 20 TL girişte alınacak.
- Katılım formumuzu eksiksiz doldurulmanızı rica ederiz http://bit.ly/eKX8vo
Afiş için Burak Şentürk'e sonsuz teşekkürler.
1 küçük kutu nutella ya da yarım orta boy kutu
1. ılık su ile garanül kahveyi karıştırın. (içine şeker koymaya gerek yok çünkü bayağı tatlı oluyor.) 22 cm kelepçeli kalıbın kenarlarına streç film döşeyin.
2. bisküvilerin altından 2 parmak kesip teker teker tek taraflarını ıslatarak dik olarak kalıbın kenarlarına yan yana döşeyin. bir kat da altına döşeyin.
3. ayrı bir kapta süt ile şantiyi çırpın. içine labne ve nutella ekleyip tekrar çırpın. Sırasıyla bir kat bisküvi bir kat krema döşeyin. bu işleme krema bitene kadar devam edin.
4. en üste krema sürün, üzerine damla çikolatalar serpin, onun da üzerine kakao serpin. 1-2 saat dolapta beklettikten sonra kelepçeli kalıptan çıkartın. dikkatlice streç filmi çıkartın. pastayı kurdela ile bağlanarak süsleyin.
NOT: Özellikle nutella olursa iyi olur çünkü öteki çikolatalar bu kadar akıcı değil istege bagli olarak nutellayi daha az da kullanabilirsiniz. Kalıbın altına döşerken bisküvileri kırmaniz gerekiyor. Dizmesenizde olur gelişi güzel koyabilirsiniz. Islandığı için kolay şekil alıyor. Yanlız bu bisküvi sünger gibi hemen sıvıyı içine çekiyor. bir kere daldırıp çıkarmak gerekiyor. Çok bekletirseniz hüsrana uğrarsınız.
e kış geldi artık.. gerçi havalardan pek anlaşılmasa da kış sebzeleri pazarda yerlerini aldı. bol bol tüketmek gerek. yanına yoğurt ile harika bir öğle yemeğide olabilir bence sizce ?
Karnıbahar ve brokoli çiçeklerine ayrılıp havuçlar da uzun şeritler halinde kesilip Tefal Nutricook sepetine yerleştirilir. üzerlerine hafif tuz serpilir. Tencerenin altına 2 bardak su ilave edilip kapağı kapatılır. İkinci programda 3 dakika haşlanır.
Çıkartılıp ılınması için servis yapılacak olan tabağa yerleştirilir. Sosu için sarmısaklar havanda dövülür. Zeytinyağ ve limonsuyu ile birlikte karşıtırılıp ılıkken sebzelerin üzerine dökülür.
Kebap doğu kültürünü temsil eder ya hani ama hemen hemen sevmeyen ve yemeyen yoktur. Mıhlamada Karadenizlilerin geleneksel tadı. Ama artık karadenizli olmayanlarda severek yiyorlar. En azından kendi yakın çevremden biliyorum. Genelde kahvaltıda yapmayı çok severim ben. Bakır tavada ve bol tereyağlı peynirlisi makbuldür. Kalori bombasıdır yani.
2 su bardağı kaynamış su ( 400 ml )
Tavaya tereyağ alınıp eritilir. mısır unu konup 1 dakika kadar unun kokusu çıkana kadar kavrulur. Kaynamış su eklenip hızlıca karıştırılarak 2-3 dakika pişirilir. Peynirleri ileve edilip karıştırılır. Tuzu enson tadarak ilave edilir. Peynirinde tuzlu olacağı göz onunda bulundurulması gerek. İşte bu kadar ..
2 KAŞIK UN AZDIR DİYE EKLEME YAPMAYIN SAKIN KOCA BİR TENCERE MIHLAMANIZ OLUR :)BU ÖLÇÜ İLE 3 HATTA 4 KİŞİYE RAHAT YETER.
Etiketler: AFERATİF, KAHVALTILIK
Pastanın artan kremasını ne yapayım diye düşünürken birden kağanın yediği bebe bisküvileri çarptı gözüme içine kırdım gelişigüzel biraz birazda fıstık ekledim. kalıplara koyup hoop buzluğa. buyrun size parfe oldu.. hatta kağana dondurma diye kandırıpta yediriyorum. üzerine çikolata sosu gezdirdim serviste. buyrun tarife..
yarım su bardağı kıyılmış yeşil fıstık
1)Sıvı krema kaynama noktasına getirilip içine bıçakla ince ince kıydığımız çikolatalar eklenir.
2)Sürekli karıştırarak çikolatalar eritilir. 4-5 saat oda sıcaklığında bekletilip hafif koyulaşması beklenir. ( o kadar uzun saat bekleyemem derseniz hafif ılınınca dolaba kaldırıp bu süreyi kısaltmak mümkün )
3)Kremşanti 1 çay bardağı süt ile çırpılır.
4)İçine labne peyniri ve beklettiğimiz ganaj eklenir tekrar çırpılır.
5)Bisküviler gelişigüzel kırılır. Fıstık eklenir.
6)Karıştırılıp ister büyük dilimli bir kek kalıbına yada benim yaptığım gibi küçük silikon kaplara paylaştırılır.
8)Servis yapılacağı zaman çıkartılıp üzerine hazır çikolata sosu gezdirilir.
NOT: BEN ÜZERLERİNİ STREÇ FİLM İLE KAPLIYORUM DOLAP KOKUSU SİNMESİN DİYE. BÖYLELİKLE UZUN SÜRE DOLAPTA SAKLAMANIZ MÜMKÜN OLUYOR.
Bloggerler olarak İlk ev gezmemizi gerçekleştirik. Sevgili Ferah'ın Türkiyeye gelmesi bizi buluşturan sebep oldu. Sevgili Yasemincim düşündü. Çokta iyi etti. Hepimizi toplayarak.
E o kadar marifetli hanım bir araya gelirse ortaya bu güzel görüntüler çıkar tabiki.. Yedik içtik güldük eğlendik. Saatler nasıl geçti anlamadık.
Buyrun bakın kimler neler yapmış..
GÜLAY'ın yaptığı Pırasalı Mısır Ekmeği
Yaseminin Mantarlı Biberli Böreği
Yaseminin Kıymalı Böreği
Yaseminin Lor Peyniri Salatası
Benim Arap Kurabiyem
Yaseminin Süper Keki
Aylinimin Elmalı ve Kestaneli Kurabiyesi
Hilalin Patatesli Ay Çöreği
Güler Abla'nın Ayva reçeli
Ayşen'in Vişneli Tartı
Sevil aramıza katılamadı ama bu kurabiyeleri Meltemin aracılığı ile bize gönderdi. Teşekkürler sevilcim..
birde şen şakrak bıcır bıcır Zeynepimiz vardı.
Merhaba arkadaşlar. Koskoca 9 günlük tatil neredeyse bitti bitecek. Ve ben hiç bir şey anlamadım bu tatilden. Gerçi eğer ki tatile gitmiyorsanız zaten tatil olmuyor bana göre. İki kat yorulmuş olarak işe dönüyorum her seferinde. Perşembe akşamı istanbula döndük. Cuma günü kızkulesine gittik.İnanlımaz bir kalabalık vardı. tahmin edemedim tabi bayram bitmemişti ve sanki herkes oraya gitmek istemişti bizim gibi. Yinede keyifli dakikalardı. Bugünki rotamız Büyükada olacak inşallah.
Uzun zamandır blogda ana yemek tarifi yayınlamamışım. Esasında adı nedir bilmiyorum. Daha önce bir yerde rastladımmı onuda bilmiyorum. sadece hasanpaşa köftesinden esinlenip ortasına ıspanak çok yakışır diye düşünmüştüm ilk yaptığımda. Biraz oyalayıcı ama tadı ve görüntüsü muhteşem. Kesinlikle tavsiye ederim.
MALZEMELER:( 4 KİŞİLİK )
1 adet ordaboy soğan
Çukur bir kabın içerisine kıymayı koyup üzerine soğan ve sarımsak rendelenir. yumurta sarısı, ıslatılmış ekmek, maydanoz, tuz ve baharatlarda eklenip iyice yoğrulur. Yarım saat dinlenmesi için kenarda bekletilir.
Bu sırada iç harcı için soğan ve sarımsak yemeklik doğranıp sıvıyağda sotelenir. İnce kıyılmış ıspanaklar eklenip sotelenmeye devam edilir. İndirmeye yakın tuzu ve baharatları eklenir.
Sos için salça ve su ayrı bir tencerede kaynatılır.
Dinlenmiş olan kıyma tekrar yoğrulup limon büyüklüğünde bezeler alınıp ortası çukur şeklinde açılıp borcama yerleştirilir. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yarım saat pişirilir.
Fırından çıkartılıp ortalarına ıspanaklar yerleştirilir. Üzerlerine kaşar rendesi konur. Kaynamış olan sos köftelerin kenarından tepsiye ilave edilir. Tekrar fırına sürülüp kaşar peynirleri eriyene kadar pişirilir.
Servis esnasında tepside çok az sos kalacağından sadece köftenin altına ilk önce bir kaşık sos dökülüp üzerine köfte oturtulur.
TÜM İSLAM ALEMİNİN VE HERKEZİN KURBAN BAYRAMI MÜBAREK OLSUN..
SEVGİLİ DOSTLARIM BUGÜN YOLA ÇIKIYORUZ MALUM BÜYÜKLERE ZİYARET. O YÜZDEN SİZLERİ TEK TEK GEZMEK ŞANSINI YAKALAYAMAYACAĞIM. HEPİNİZİN TEBRİKLERİNİ ŞİMDİDEN MEMNUNİYETLE KABUL EDİYORUM. VE AYNI DİLEKLERİ BENDE SİZLER İÇİN DİLİYORUM.
Denizlerin kralıdır kendisi.Karadenizin incisi.Sevmeyen varmıdır bilmem. Reçelinden pilavına, ekmeğinden tatlısına,köftesine girmediği şekil de yoktur hani.İyot Açısından Son Derece Zengin Olan Hamsinin Zeka Gelişimine Çok Büyük Faydaları Olduğunu Söylüyor uzmanlar.
Bizim evde de severek tüketilir. Kış gelmesini bu yüzden iple çektiğim olur. Bazen buzluğa falan atarım mesela. çok kolaydır yapımı. Bilmeyen yoktur eminim ama arşivde bulunsun istedim.
1) Ben genelde temizlettirilmiş alırım. Temizlenmemişse eğer kafaları ile birlikte karın iç kısmıda alınarak temizlenir.
2) Yıkandıktan sonra süzgeçe alınıp fazla suyu süzdürülür ve hafif tuzlanır.
3) Derin bir yerde unlar ve biraz tuz konup karıştırılır.
4) Tavaya çok az yağ konur.
5) Balıklar una bulanarak kuyruk kısımları içe gelecek şekilde yanyana hiç boşluk bırakmadan dizilir.
6) Bir tarafı kızardığında döndürmek için özel tavanın içine giren düzdüz bir kapağa ihtiyacımız olacak. Pazarlarda da satılır balık tavası olarak kapağı ile birlikte. 7) Üzerine bu kapak kapatılıp tavayı lavabonun üzerine alıp ters çeviriyoruz ve balığın pişen kısmı kapağın üst kısmına gelir. Yavaşça balıkları tavaya kaydırıp tekrar tavayı ocağın üzerine alıp diğer tarafını pişiriyoruz.
8) Bu noktada balığı çevirirken tavaya konan yağ miktarı çok önemli işte. Çevireceğimiz için tavanın içinde yağ kalmaması gerekir.
9) Diğer kısmıda piştiğinde yine kapat kapatılıp ters çevrilir ve servis yapacağımız tabağa kaydırılır balıklar.
10) Yanında bol salata ile servis yapılır.
Yapımı çok ama çok basit . Her ne kadar çocukların sosis yemesinden rahatsız olsamda onların çok sevdiği bir börek. Ani gelen misafire hemen çayın yanına tuzlu bir çeşit .
Neslihanda görmüştüm ilk. o günden beride yaparım. Buyrun tarife..
MALZEMELER:( 15 adet börek için)
5 adet kare milföy
15 ader parmak sosis
Milföylerin buzu çözüldükten sonra Her kare milföyü 3 eşit şerit şeklinde kesiyoruz. Sosislerimizin her iki ucunu + şeklinde kesiyoruz. Her şeride 1 adet sosis koyup rulo yapıyoruz. Ek kısmını aşağı getirip tepsiye diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak serviz yapıyoruz.
Uzun zamandır bloğumun şablonunu değiştirmek istiyordum. Ama buna ne zamanım var ne de çok fazla bilgim var bu kadar ayrıntılı. Tesadüfen Sevgili Afet abla ile karşılaştım. Yaptığı blogları inceledim. Hepside kendi alanında çok güzel olmuşlardı. Hemen irtibata geçtim tabiki.
Uzun uzun telefon konuşmaları mailler sonunda bu noktaya geldik. Bana göre ortaya çok güzel bir tema çıktı. En azından beni daha iyi yansıtıyor.
Afet abla ilede çok iyi anlaştık. ters gelen bişey de olmadı açıkçası. Afet abla çok teşekkür ederim tekrardan sana..
Kim sevmezki ıslak kek. Bir fincan kahvenin yanına ne güzel eşlik eder akşam vakitleri dimi.
Hep iş yerinde saat 4 oldumu aklıma düşer. kahvemin yanında olsa keşke diye:)
Piştiğinde fırından çıkartılıp ilk sıcaklığı çıktığında ( yaklaşık 5 dakika ) dilimler halinde kesilir.
Sos için benmari üzerinde yumurtalar şeker ile iyice çırpılır.Oda sıcaklığında tereyağ eklenip çırpılmaya devam edilir. Süt, kakao ve vanilyası eklenip bir kaç kere daha çırpılır. Dilimlenmiş ve ilk sıcaklığı çıkmış olan kekin üzerine dökülür.
Bir çok farklı versiyonu var. Tel şehriyelisi, arpa şahriyelisi. Bende yıldız şehriye ile yaptım. evde ne varsa onu koydum içine. çokta lezzetli oldu.
2 Su bardağı yıldız şehriye ( ben selva kullandım )
1 su bardağı haşlanmış küp doğranmış havuç
1)Şehriye tencereye alınıp yağsız olarak hafif kavrulur.
2)Üzerini geçecek kadar sıcak su ilavesi ile haşlanır.
3)Süzüldükten sonra çok az zeytinyağ gezdirilip karıştırılır ki birbirine yapışmasını önlemek için.
4)Hafif ılındıktan sonra daha önceden hazırlanan sebzeler katılıp karıştırılır.
5)Tuz, karabiber, pulbiber, limon suyu ve zeytinyağ ayrı bir yerde karıştırılıp salataya ilave edilir.yarım saat sonra servis edilir.