ŞAMTATLISINDA 56 YILLIK LEZZET: ERDOĞAN USTA
Tarih: 04-09-2018 18:56
Selçuk’un tanınan simalarından olan Erdoğan Bayraktaroğlu tam 56 yıldır seyyar olarak şam tatlısı satıyor.
1962 yılından bu yana amcası Sami’den öğrendiği mesleği bugünlere kadar taşıyan Erdoğan usta, deneyimli lezzetiyle de damaklarınıza konuk olmaya devam ediyor. Selçuk’ta büyükten küçüğe herkesin yakından tanıdığı Erdoğan Bayraktaroğlu yetişkin Selçuklular’ın da çocukluğunda yer eden bir isim olmuştur. Yaz aylarında elindeki sıkmalı korna ile “Fink Fink Fink dondurmaaaaaa ” diye bağırdında bütün çocuklar sokağa çıkardı. Kış aylarında da meşhur beyaz arabası ile ilçede gezmediği sokak kalmazdı. Yediden yetmişe herkes adeta yolunu gözlerdi.
Selçuk’un önemli karakterlerinden olan Erdoğan usta bu yıl meslekte 56. yılını doldurmak üzere. Şimdilerde onu görmek isteyenler istasyon meydanına bakması yeterli. Kendisinin duygu ve düşüncelerini sorduğumuzda ise:
“76 yaşındayım. Bu yıl 56 yılım bitiyor bu işte. 4 çocuğumu da bu meslekten büyüterek evimi geçindirdim. Selçuk’ta yaşamak her zaman ayrıcalık ve mutluluk verici. İnsanlar beni görmeyince arıyorlarmış şambalici dede nerede diye, bu da beni çok mutlu ediyor. Hatta çevreden gelen insanlar özel olarak kiloyla tatlı alıp gidiyorlar. Yaptığım tatlıları özenle ve iştahla yapıyorum. Önce kendim tadıyor ve aileme tattırıyorum. Esnaf adamım sonuçta müşteri memnuniyeti çok önemli. Sağlığım el verdikçe bu mesleği devam ettireceğim. Yaşadığımız her anın kıymetini bilelim ve tatlı yiyip tatlı konuşalım” diyerek meslek hayatını özetledi.
Şam tatlısının eşsiz tadını denemek isteyen yerli ve yabancı turistler ise soluğu Erdoğan ustanın yanında alarak damaklarını şenlendiriyorlar.
Erdoğan usta “Bir avuç toprakta Dünya Mirasında yaşayan kent mirasıdır, lezzet mirasımızdır.”