Ultra işlenmiş gıdalar erken ölüm riskini artırıyor! | Sağlık Haberleri
Giriş: 12.02.2019 - 09:52 | Güncelleme: 12.02.2019 - 10:47
Fransa'da yapılan yeni bir araştırma, ultra işlenmiş ürünlerin insanlarda erken ölüm riskini yüzde 14 artırdığını ortaya koydu.
JAMA Internal Medicine dergisinde yayınlanan araştırmanın yazarları, "Ultra işlenmiş gıdaların teknolojik ve kozmetik amaçlı kullanılan katkı maddelerini içerdiğini ve endüstriyel olarak üretildiğini belirtti.
Yeni yapılan araştırmalar, Amerika Birleşik Devletleri'nde bir yetişkinin toplam diyetinin yüzde 61'inin ultra işlenmiş gıdalardan oluştuğunu, Kanada'da yüzde 62 ve Birleşik Krallık'ta ise bu oranın yüzde 63'e çıktığını ortaya koydu. Fakat uzmanlar, bu tür beslenmenin, obezite, yüksek tansiyon ve kansere yol açtığını vurguladı.
Çalışma süresi boyunca 602 katılımcının hayatını kaybettiğini açıklayan araştırmacılar, aşırı işlem görmüş gıdaların oranındaki her yüzde 10'luk artışta, erken ölüm riskinin yüzde 14 arttığını hesapladı.
Teksas Üniversitesi Beslenme Bilimleri Bölümü Başkanı Molly Bray, "Bulgular, katkı maddelerinin beyin fonksiyonu ve sağlık üzerindeki zararlı etkileri hakkında bugüne kadar bildiklerimizi veriyor" dedi.
Amerikan Rutgers Üniversitesi Beslenme Bilimleri Bölümü'nden Doçent Nurgül Fitzgerald, aşırı işlemden geçmiş ürünlerin büyük bir gıda kategorisi olduğunu söyleyerek, “Hızlı bir dünyada yaşıyoruz ve insanlar buna uygun çözümler arıyor. Çabuk hazırlanan yemekleri tercih ediyorlar. Yemek seçerken, çoğu tüketici en çok lezzete önem veriyor. Ancak fiyat ve rahatlık da önemli. Ultra işlenmiş yiyecekler de, kolaylık faktörü nedeniyle listenin en üstünde yer alıyor" açıklamasında bulundu.
Fitzgerald, insanların hazır yemek satın aldıklarında sadece paketin önüne değil aynı zamanda arkalarına da bakmalarını önerdi ve sözlerini şöyle sürdürdü: "Malzemeler listesine bakın. Yiyeceğinizin içine giren tüm malzemeleri anlıyor musunuz, okuduğunuzu anlayacağınız malzemelerden oluşmuş ürünleri satın alın."
aşırı işlenmiş gıdalar
ultra işlenmiş gıdalar
Ultra işlenmiş gıdalar erken ölüm riskini artırıyor! | Sağlık Haberleri/ultra-islenmis-gidalar-erken-olum-riskini-artiriyor-23705622370562