Çilekli Prenses Pasta-Nasıl Yapılır
Konusu 'Mutfak Bölümü' forumundadır ve Pelin tarafından 2 Ocak 2009 başlatılmıştır.
(14-15 adet için)
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1/2 yemek kaşığı amonyak (aktarlarda beyaz toz halinde bulunan)
1+ 1/4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kaşığı muzlu puding
kase hindistan cevizi rendesi
1 poşet krem şanti + 2/3 su bardağı süt
14-15 adet orta boy çilek
1 paket tart jölesi veya 1/4 poşet muzlu jöle
1-Yumurta,yağ,amonyak,süt ve şeker bir kasede karıştırıp;yavaş yavaş un eklenerek yoğurun.1/2 saat kadar dinlendirilip(üzeri örtülü) hafif unlu zeminde merdane ile incecik açın(mantı inceliğinde)Ben büyükçe bir bardağın ağzını kesmek için kullanabilirsiniz.Hamur bitene kadar açıp, bardakla kesin.Fırın tepsine yerleştirin(sık aralıklarla yerleştirin)180 derece fırının orta kısmında altı üstü hafif pembeleşene dek pişirin.Yaklaşık 42 adet bisküvi çıkıyor.
2- Krema için:Tereyağ dışındaki tüm malzemeyi iyice karıştırıp pişirin.Ocaktan alınca tereyağ ekleyin.1-2 dk. çırpın.
Prenses pasta bisküvilerinizi hazır olduktan sonra,3'erli gruba ayırın.Kremanızı hazırlayıp,7-8 dk. kadar bekletin.Tepsinize 1. kat bisküvileri sıralayın.Üzerlerine 1'er yemek kaşığı krema dökün.2. kat bisküviyi bastırmadan yerleştirin.5 dk sonra üzerlerine yine birer yemek kaşığı krema yerleştirin. 3. kat bisküvileri üzerlerine yerleştirip yarım saat kadar bekleyin(krema bol eklendiği için,biraz çekip dış kremasının daha rahat sürülebilmesini sağlıyoruz bu sayede)turkeyarena.com
Bu şekilde 2 veya 3 adet üst üste yerleştirerek pastacıklar oluşturun.Birer tane doyurucu 3 katlı hazırlayabilirsiniz.Ama pastaneler 2 şer katlı olarak yapıyor.Kremayı bisküviler biraz çekince sıcak kremayı(ılıyınca biraz ısıtabilirsiniz)bu kez bir bıçak yardımıyla kenarlarına sürüp,hindistan cevizine bulayın.
Kalan kremadan üzerlerine 1'er tatlı kaşığı dolusu yerleştirilip,düzleyin.Krem şanti hazırlayıp,üzerlerine halka şeklinde çevre yapılarak sıkın.Çilekler bütünlüğü bozulmadan çeltikler atılarak dilimlenip, üzerlerine yerleştirin.Tart jölesi veya bir miktar muzlu jöle hazırlayıp,çileklerin üzeri çok az kaplayın(çileği parlak tutmak ve bozulmasını önlemek için)
8-10 saat kadar bisküvilerin kremayı iyice çekip,kek gibi yumuşaması bekleyin.
Pastanın üzerine farklı bir uygulama olarak çikolata da sürebilirsiniz.
Üzeri için Alternatif:Çikolata,tereyağ ve su karışımını benmari usulü ile(buhar üzerine oturtarak)eritin.Bir tatlı kaşığı yardımıyla üzerlerine sürün(taşırmamaya gayret edin)
Pelin, 2 Ocak 2009