Menemen Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları
Öğrenciyseniz, yalnız yaşıyorsanız, akşamları iş dönüşü ayrıntılı yemek yapamayacak kadar bitkin oluyorsanız, pazar kahvaltısında şöyle taze ekmekle yenecek kolay ama lezzetli ne yapsam diye düşünüyorsanız, bu akşam ne pişirsem sorusuna cevap bulamamış bir ev hanımıysanız, canınız bol domatesli sivri biberli bir şeyler çekiyorsa, ikindi kahvaltısı için zeytin peynirin yanında yiyecek lezzetli bir şeyler düşünüyorsanız, gece mideniz kazındıysa, her yaştan insanın severek yediği bir tarif olan menemeni şiddetle önerebiliriz.
Menemen, Türk mutfağının klasikleşmiş, eskimeyen, geleneksel ve her daim aranılan tatlarından biridir. Özellikle de domates ve biberin taze taze olduğu yaz mevsimi sofralarının baş misafiridir. Pişirmesi çok kolay, malzemeleri hayli hesaplı, lezzeti ise paha biçilemez olan menemen; lezzetinin yanı sıra, içeriğindeki sebzelerin vitamini ve yumurtanın proteini düşünüldüğünde besin değeri yüksek bir yemektir aynı zamanda. Menemen yapmak basit, hemen hemen herkes bilir diye düşünülse de bu güzel yemeğin tarifini bir de bizden alın istedik.
Menemen için malzemeler: (2 kişilik)
1 yemek kaşığı tereyağı yahut yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karabiber(isteğe göre)
Menemen Tarifi: Tereyağını yahut zeytinyağını tavaya alın ve eritin/kızdırın. Kızdıktan sonra üzerine ince ince doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Kuru soğanı karıştırarak 5 dakika pembeleştirin. Ardından küçük küçük doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin. 5 dakika da yeşil biber ile karıştırarak kızartın.
Ardından küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Domatesler yumuşamaya başladığında içine unu katın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişirin. Yumurtaları menemene eklemeden baharatları ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları kırın. Yumurta sarılarının da karışmasını istiyorsanız kırdıktan sonra karıştırın. Bütün kalsın istiyorsanız yumurta aklarını çatal yardımıyla dağıtın, sarılarına dokunmayın. Tavanın kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika kontrol ederek pişirin.
Menemeninizi tabağa servis etmeden, pişirdiğiniz tavada ya da bakır sahanda yiyebilirsiniz. Böylesi çok daha lezzetli olacaktır.
Klasik menemende patlıcan yoktur ama patlıcan seviyorsanız, biberleri hafif sararttıktan sonra küp şeklinde doğranmış patlıcan da ekleyebilirsiniz.
Menemen yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalardan birisi yeşil biber ve soğanı yakmamanızdır. Ayrıca dilerseniz göre sarımsak da katabilirsiniz, daha farklı ve lezzetli olacaktır.
Menemen Kaç Kalori: Menemenin içeriğinde kullanılan yağ miktarı ve yanında yenen ekmek dilimlerinin sayısı arttıkça menemenin kalorisi de katlanacaktır. Ancak 1 porsiyon menemenin ortalama kalori değeri 220 civarıdır.
Soğansız menemen tarifi için videoyu izleyebilirsiniz..
Ispanak Köftesi Tarifi Ispanak Köftesi Malzemeleri 1 kilo ıspanak 2 adet orta boy...
Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Muhteşem Çiğ kofte tarifi için en harika yere geldiniz. Harika...
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Şehriyeli tavuk suyuna çorba yapımı oldukça pratik olmasına rağmen, lezzeti...
Cevizli Kakaolu Kek Tarifi Cevizli Kakaolu Kek Tarifi İçin Malzemeleri 1 su bardağı toz...
Nuri Hakan Tataroğlu 5 Aralık 2015 at 20:49 - Reply
Yazmış olduğum Has Bir Yiyecek isimli şiirimin okunmasını dilerim, Yumurtaseven ve menemenseven gurmë gezgin halk ozanı şair araştırmacı gezgin bezgın Nuri Hakan Tataroğlu