Sağlık Müdürü yaşlıları uyardı
Sağlık Müdürü yaşlıları uyardı ANTALYA İl Sağlık Müdürü Dr. Adem Bilgin, huzurlu ve kaliteli bir yaşlılık geçirmek için beslenmenin çok önemli olduğunu söyledi.
Bilgin, yaptığı yazılı açıklamada, yaşlılıkta beslenmenin önemine değinerek, yaşlılığın, nitelikli beslenilmemesi veya yetersiz beslenmenin sonuçlarının sağlığın üzerine olumsuz etkisinin kolaylıkla görüldüğü hassas bir dönem olduğunu belirtti. Bilgin, ''Huzurlu ve kaliteli bir yaşlılık geçirmek için beslenme önemlidir. Doğru beslenme kronik hastalıkların seyrini azaltıp hafifletir, yaşam kalitesini arttırır. Yaşlı grubu da aynı çocuk, gebe, ergenlik, işçi grubu gibi risk altındaki bir gruptur'' dedi.
Yaşlıların beslenmesine dikkat etmesi gerektiğinin altını çizen Bilgin, bu yaş grubundakilerin beslenmelerinde yaşla birlikte tükürük salgısının azalması, tat ve koku duyusunda azalma, mide ve bağırsak fonksiyonlarında azalma, hastalıklara bağlı ilaç kullanımı, kronik hastalıklar (Diyabet Hastalığı, Hipertansiyon gibi), sosyoekonomik durum ve psikolojik durumlarının etkili olduğunu kaydetti.
Her yaş grubunda olduğu gibi bu yaş grubununda da gün içinde her dört besin grubundan almaları gerektiğine işaret eden Bilgin, şunları söyledi:
''Mide ve bağırsakların azalan çalışma hızı nedeniyle yiyeceklerin mideden bağırsaklara geçiş hızı azalır. Bunun için öğün sayısı arttırılmalı ve yaşlılar altı öğün yemek yemelidir. Gün içinde alınması gereken besin grupları, ekmek ve tahıllı ürünler, süt ve sütlü ürünler, et, tavuk, balık, yumurta ve kuru baklagiller, sebze ve meyveler grubudur. Yaşlı bireylerin günde en az 8-10 su bardağı su içmesi sağlanmalıdır. Yemeğe yardımcı olması amacıyla yemek yerken de su tüketilebilir. Yaşlılarda susama duygusu bozulduğu için susama hissi beklenmemelidir. Yaşlılarda çiğneme ve yutma güçlüğü olduğu için sebzeler pişmiş ve sulu yemek olarak tüketilmelidir. Meyveler tercihe göre rendelenmiş, pişmiş veya suyu sıkılmış şekilde kullanılabilir.
Yaşlılıkta tatlı olarak sütlü tatlılar tercih edilmeli, baklava, tel kadayıf, pasta gibi ağır şerbetli tatlılar ve hamur işleri tüketilmemelidir. Bu yaşlarda hem azalan fiziksel aktivite hem de yavaşlayan metabolizma nedeni ile kilo almak kolay olduğu için kalori kaynağı olan kızartmalar, kolalı içecekler gibi gıdalardan kaçınılmalıdır. Büyük sorunlardan biri olan kabızlığa engel olmak için posa alımı arttırılmalı ve bunun için kuru baklagiller, kepekli ekmek, kuru meyveler ve sebze - meyveler kesinlikle tüketilmelidir. Kahve ve çay tüketimi azaltılarak ıhlamur, taze meyve suyu, ayran, süt gibi tercih edilmelidir. Özellikle sütlü ürünlerin alımı arttırılmalı ve bu ürünlerin yağı azaltılmış olanları tüketilmelidir.''
Et türünde ağırlıklı olarak tavuk ve balığın tercih edilmesinin daha iyi olacağına dikkat çeken Bilgin, tavuk ve balığın kırmızı ete göre daha az kolesterol içerdiğini ve çiğnenmesinin daha kolay olan bir yumuşaklığa sahip olduğunu, kalp sağlığı ve tansiyonun normal seviyelerine düşmesinde olumlu etkisi olan balığın mümkünse haftada en az iki gün tüketilmesi gerektiğini ifade etti.
Yaşlılarda tuz tüketimine dikkat edilerek azaltılması gerektiğinin altını çizen Bilgin, "Yaşlılarda tat ve koku alımı azaldığı için yemeklerde fazla tuz kullanılmaktadır. Tuz tüketiminin azaltılması iştahı kaçırabilir, tuz yerine çeşitli baharatlar isteğe bağlı olarak yemeklere katılabilir. Yemek hazırlanırken kızartılmamalı, yemekler suda, fırında veya ızgarada pişirilmeli, çiğneme ve yutma güçlüğü olanlar için yumuşak ve sulu şekilde hazırlanmalıdır. Örneğin et, sulu köfte olarak hazırlanabilir" diye konuştu.
TÜKETMELERİ GEREKEN MİKTAR
Bilgin, yaşlıların her gün 3 köfte büyüklüğünde et, tavuk veya balık ile haftada 3 veya 4 gün bir adet yumurta yemesi gerektiğini, her gün bir porsiyon kuru baklagil, 3 su bardağı süt veya yoğurt, 1 kibrit kutusu kadar peynir, 5 ince dilim ekmek, her gün çorba, salata, ve her gün 2-3 porsiyon meyve tüketebileceğini bildirdi.
Son Güncelleme: 01.10.2012 14:41 Anahtar Kelimeler:sağlık müdürü yaşlıları uyardı