Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu | GEZENBİLİR
'DİĞER SPORLAR' forumunda 4WD tarafından 28 Aralık 2008 tarihinde açılan konu
Mantar toplama; birçok ülkede bir doğa sporu olarak kabul görür ve oldukça ilgi uyandırır. Çünkü bu faaliyet; temiz havada, doğada gezinme ve dikkatin arama için yoğunlaştırılması nedeniyle aktif bir çaba gerektirir. Değişik ülkelerde sadece bu amaç için insanların biraraya gelerek oluşturduğu klüpler bulunmaktadır. Makromantar nedir?(MakroFungus, makromiset, yüksek mantar)
Yukarıda kısaca tanımladığımız, çayırlarda, yol kenarlarında, ormanlarda, ağaç altlarında hemen hemen hepimizin sadece bir bölümünü (şapkasını) gördüğü ve bildiği makromantarlar; çok değişik renk ve şekillerde, bazılarını yediğimiz, bazılarından zehirlendiğimiz enteresan varlıklardır. Öyle ki, mantarlar alemininin tümünü ele alırsak ,olağanüstü yumuşak ve büyük ölçüde saydam bir vücut yapısına sahip olduklarını ve buna rağmen dev bir sarmaşık gibi onlarca metrelik bir alana yayılabildiklerini görürüz. Ellerinden hiçbir şey kurtulmaz; suyu, toprağı, böceklerin, bitkilerin, memelilerin hatta kuşların dokularını bile istila edebilirler. Mantarlar alemi aslında çok karmaşıktır. Burada ele aldığımız makromantarlar, Eumycophtya filumu (gerçek mantarlar) sınıfına dahildir. Bundan başka daha birçok mantar sınıfı mevcuttur. Bunlara örnek olarak; bölünen mantar bitkiler, cıvık mantarlar, algsi mantarlar, keseli mantarlar, çomak mantarlar, ikincil mantarlar gibi sınıflar gösterilebilir.
Bizim burada ele aldığımız yenebilir mantarlar, büyük ölçüde sudan oluşan ve aroması nedeniyle bizlere çekici gelen bir besindir. 100 gram pürtüklü mantarın içeriğinde, sadece 5 gram protein, 10 gram karbonhidrat ve sadece 1 gram yağ bulunur. Geri kalanı sudur. Ancak mineral tuzlar açısından oldukça zengindir. Kalsiyum, potasyum, fosfor ve demir içerir. Mantarlar C vitamini açısından çok fakirdirler. Buna karşılık, B grubu vitaminler, K ve D2 vitamini açısından zengin mantar türleri vardır. Makromantarların İnsanlar İçin Önemi nedir?
Makromantarlar ayrıca yüksek bitkilerin köklerine girmek suretiyle oluşturdukları mikorriza denilen yapı açısından da önemlidirler. Çünkü böyle bir ortaklık kurulduğunda mutallistik bir simbiyoz sözkonusu olur. Yapılan araştırmalara göre mikorrizalı bitkiler; fosfor, kalsiyum ve potasyumu daha fazla miktarlarda alırlar ve bu nedenle de gelişmeleri diğerlerine nazaran daha iyi olur. Görülüyor ki mantarların önemi insan faaliyetlerinin birçok alanında ortaya çıkmaktadır ve hayal edebildiğimizden daha büyüktür. Her yerde mevcut bulunmalarından ve çok aşırı sayıda olmalarından dolayı mantarlar Dünyanın hayat devrinde önemli rol oynarlar. Makromantarların Gelişme Mevsimleri
Yapılan araştırmalara göre mükemmel bir folikasit kaynağı olan Agaricus bisporus mantarı, kandaki şeker seviyesini düşürdüğü ve kolestrolü azalttığı için kalp ve damar hastalıklarında diyet olarak kullanılabileceği tespit edilmiştir. Mineral madde içeriği açısından da uygun bir besin olduğu ifade edilmektedir.. NOT: Bu yazi http://www.ogm.gov.tr sitesinden alintidir.
Ynt: Mantar Toplama - Bir Doğa Sporu
bu site sayesinde çok güzel bilgiler ögreniyorum
Mantarlar konusu konu uzmanı olanlar için dahi netameli bir konudur. Sakın ola doğadan topladığınız bir mantarı yemeye kalkmayın 3 ay önce sadece 5 gr mantar yiyerek 5 gün hastanede yatıp diyalize girip onlarca litre serum yiyen bir yakınım oldu o nedenle lütfen dikkat.
yaşadığım yerden dolayı bu konuda birçok gözlemim ve deneyimim oldu.mantar mevsimi gelince en ıssız ormanlar bile insanlarla doluyor.sağda solda poşetlerde mantar satılıyor.leziz olduğu kadarda riskli olan bu konuda yaşar beye katılıyorum.aman dikkat!!!
evet ne yapılıyorsa bilerek ve bilinçli yapılmalı
Bu konuda insanlarımız eğitimsiz. ülkemiz mantar çeşiti açısından oldukca zengin ve türkiye sınırları içinde 20 ye yakın çeşit zehirsiz ve yenilebilir mantar türü bulunmakta. mantar toplamak almanya isvicre avusturya hollanda gibi avrupa ulkelerinde bir doga sporudur. dogayla başbaşa kalmak temiz hava ve bol oksijen soluyarak dikkatinizi mantar bulmaya vermek zihni dinlendiriyor. ülkemizde Mantar toplamak ne yazıkki spor olarak gorulmuyor ve kırsal kesimde yasayan vatandaslarımızın bir ticari faaliyeti oluyor. Belki gelecekte mantarcılıkla ilgili klupler kurularak bu doga sporu ulkemizdede profesyonellesir.
şu anda vatandaslarımızın tukettigi mantarların laboratuvar raporu olmadan tuketiliyor. ve kırsalda bu mantarların yenilip yenilmediginin tespiti buyuk bas ve kucuk bas hayvanlarla saglanmıs.
koyun keci ve sıgırların hassas koku alma yetenegi var vatandas mantarı toplamıs ve koyuna keciye sıgıra vermiş bu hayvanlar bu mantarları yiyorsa o mantar zehirsiz yemiyorsa zehirli diye tespit etmişler. bunu şahsen ben kendim gordum dagdan toplanmıs karısık ve cesitli mantar bir koyunun onune koyuldu. koyun koklayarak zehirsiz olan mantarları secti ve yedi. ancak ne olursa olsun bu şekilde bir deney son derece yanlış. otobur hayvanlar kokusundan mantarın zehirli veya zehirsiz oldugunu anlayabilir ama ne olsada mantar ceşitlerinin laboratuvar tahlili sart. mantar toplasanız dahi tahlil yapmadan hesinlikle tuketmeyin. hayvanlara ne kadar guvenebilinirki 4WD,
Mantar toplama sporu herlade en çok bolu'da yaygın kışa girerken yağmur yağıp arkasından güneş açtıktan sonra sabahın 5inde köyden şehirden hatta çevre illerden insanlar ormanlara mantara çıkarlar.gerçekten insana büyük haz veriyor.herkese tavsiye ederim.temiz hava bol oksijen var mı bundan güzeli
4WD demiş ki:
Bu konuda insanlarımız eğitimsiz. ülkemiz mantar çeşiti açısından oldukca zengin ve türkiye sınırları içinde 20 ye yakın çeşit zehirsiz ve yenilebilir mantar türü bulunmakta.Hepsini görmek için tıklayın...
Mantar mevsimini iple çekenlerden biriyim ben de. Ülkemizde çok az sayıda mantar türünün (galiba 3) zehirli olduğunu okuyunca içim rahatlamıştı. Ben sadece tek mantar türüne (kanlıca) odaklanmış durumdayım. Ancak bir süre önce duyduğum bir şeyi paylaşmak istiyorum. Mantar yapısı gereği zehirli olmasa bile bazı böcekler (örümcek vs.gibi) bu mantar üzerine zehir bırakabiliyormuş. Tanındığından emin olunan zehirsiz mantarlarda bile bu şekilde zehirlenme vakaları olabiliyormuş. Ne kadar doğrudur bilmiyorum ama biz her ihtimale karşı önce güzelce temizleyip haşlıyoruz ve sonra kavuruyoruz.
İlgilenenler için belki faydalı olur.
Mantar mevsimini iple çekenlerden biriyim ben de. Ülkemizde çok az sayıda mantar türünün (galiba 3) zehirli olduğunu okuyunca içim rahatlamıştı. Ben sadece tek mantar türüne (kanlıca) odaklanmış durumdayım. Ancak bir süre önce duyduğum bir şeyi paylaşmak istiyorum. Mantar yapısı gereği zehirli olmasa bile bazı böcekler (örümcek vs.gibi) bu mantar üzerine zehir bırakabiliyormuş. Tanındığından emin olunan zehirsiz mantarlarda bile bu şekilde zehirlenme vakaları olabiliyormuş. Ne kadar doğrudur bilmiyorum ama biz her ihtimale karşı önce güzelce temizleyip haşlıyoruz ve sonra kavuruyoruz.Hepsini görmek için tıklayın...
Şenol bey dorudur bazı boceklerin mantar uzerine veya mantar içine zehir bırakabilir. bende mantar toplama sporuyla ilgilendim gercekten çok eglenceli ve keyifli ben sadece kanlıca mantarına odaklanmak yerine daha geniş çeşitlerde mantar toplamayı tercih ediyorum hepimizin bildigi gibi kanlıca son bahar mantarı ve sonbaharda uygun ortamı bulup urer. ancak ulkemizde yenilebilen mantar cesitlerine baktıgımızda ilkbahardada cok cesit mantarların oldugunu gorebiliriz.
ama sakın ve sakın tahlil yaptırmadan mantar tuketmeyiniz. emin olsanızda tahlil yaptırın.
Böceklerin mantara zehir bırakma ihtimali söz konusu ise toplanan herbir mantarı tahlil ettirmek gerekir, öyle mi?
Böceklerin mantara zehir bırakma ihtimali söz konusu ise toplanan herbir mantarı tahlil ettirmek gerekir, öyle mi?Hepsini görmek için tıklayın...
hocam bizim buralarda mantar zamanı aşırı derecede yenir.yani kışa girerken 2 hafta boyunca her öğün mantar yediğimi biliyorum ben hemde poşetleyip buzluğa atılıyor.her zaman yiyiyoruz.bir de mantara su deydimi tadı kaçar derler. bolu insanı mantarı yıkamaz varsa çamuru fırçayla temizlenir.ama zehirlenen hiç duymadım.yine de tedbiri almak gerek haklısınız
Ülkemizde çok değişik türde mantar çeşitleri var.Benim bildiğim ve yediğim 12 çeşit mantar var.Hepsinin de lezzeti birbirlerinden güzel.Ama bazı mantarlar var ki zehirli ve diğer yenen mantarlara çok benzemekte.Onlara çok dikkat etmek gerekir.Ben arazide gezerken sonbaharda topladığım mantarları hemen bir ateş yakar ve orada yerim.En lezzetlisi de bu
bigalı abime katılıyorum.özellikle kanlıca toplayıp aynı yerde közlerseniz dadından yinmez manowargs,
hayır mantarları tek tek tahlil ettirmek yerine turlerine gore ayırıp tahlil ettirmek gerekli. tahlillerden sonra mantarların yıkanması gerekir. boceklerden kastım mantar içine giren kurtcuklar yani bocek larvalarının zehir bırakması. bu olay cok sık gorulmez ancak ne olsada tedbir almak gerekli.
mantar zamanını iple çekmeye başladım
bizim buralarda şimdi göbek mantarı dediğimiz mantarın tam zamanı.Şuan topluyor bazı köylüler.Gerçekten yemesi çok güzeldir.
Dedem annem babam çok iyi anlıyor mantardan toplaması ayrı bir zevk topraktaki kabarıklığı herkes göremez toplamasıda bir sanattır...
ferdaneciğim mantarları hele toplayalım.Tavalaması benden....
1 Ekim 2014, Forum: EKOLOJİ
29 Temmuz 2012, Forum: YEME-İÇME REHBERİ
11 Kasım 2011, Forum: HABERLER VE DUYURULAR
21 Ekim 2009, Forum: EKOLOJİ
Mantar, 'Rus Ruleti' Kadar Riskli
4 Ekim 2006, Forum: GEZGİNİN GURMESİ
Toplamak Için Fj40
Alaz Can Ertekin,
28 Şubat 2016, Forum: LAND CRUISER
1984 Defender Aldım Toplamak İstiyorum Şase Biraz Çürük Değiştirmek İstiyorum Sıfır Şase Bulmama Yar
24 Ocak 2015, Forum: DEFENDER
12 Aralık 2014, Forum: OFF-ROAD TEKNİK
Toyota Fj45 V Land Cruıser Toplamak İçin Arıyorum
18 Ağustos 2014, Forum: LAND CRUISER
Hiç Salsa Yaptınız Mı..?
catcat başlattı 3 Ağustos 2014
Kuzay başlattı 2 Kasım 2013
Çocuklara Sporu Sevdirmek Lazım
leylakoc başlattı 30 Ağustos 2013
RaTeLaRUS başlattı 19 Nisan 2013
kayitcicasper başlattı 14 Nisan 2013
MERİSE YERİ AVCILIK SAHASI MIDIR?
sakyuz başlattı 10 Şubat 2013
ATICILIK HAKKINDA BILGI
Tuncay061 başlattı 7 Şubat 2013
ismailyayla61 yanıtladı 21 Kasım 2015
orgasmatron yanıtladı 12 Ekim 2015
Labostae yanıtladı 20 Temmuz 2015
Pegasus Binicilik Kulübü'ne...
Beylikduzu yanıtladı 5 Haziran 2015
rampadacore yanıtladı 7 Şubat 2015
cihan.demir.1291 yanıtladı 10 Aralık 2014
suyabatmaz yanıtladı 27 Ağustos 2014
muratbilici yanıtladı 30 Mayıs 2014
sonatbaspinar yanıtladı 13 Nisan 2014
semihhe26 yanıtladı 5 Nisan 2014
Tüm İzciler Kardeş mi?
izci kulübü için yardım
muzar5 yanıtladı 8 Ocak 2014
Forum software by XenForo™ ©2010-2016 XenForo Ltd. Sayfa Oluşturma: 0,7714 saniye
Bellek: 16,581 MB
DB Sorguları: 38