Alternatif Mutfak: Temmuz 2015
Herkese iyi akşamlar ve iyi haftalar dilerim. Bu sıcak günlerde hafif bir yemek önerisi isteyenler için son derece lezzetli bir tarifim var. İsterseniz bu güzel salatayı tek başına bir öğün olarak tüketebilir isterseniz de ızgara et ve tavukların yanında salata olarak sunabilirsiniz.
yarım çay bardağı ayıklanmış ve iri parçalara ayrılmış ceviz içi
Yıkanıp, ayıklanan kabaklar soyulur ve çok küçük olmayan parçalara bölünürler. Izgara da (istenirse teflon tavada olabilir) hafifçe renkleri dönene kadar pişirilirler. (Dirliklerini kaybetmemesi gerekmektedir) Diğer tarafta cevizler de teflon tavada renkleri dönene kadar çevrilirler. Kabaklar bir kabın içine alınırlar. Üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirilip, tuz ve karabiber ekilir ve karıştırılır. Teflon tavadan alınan cevizler ve rendelenmiş tulum peyniri de kaba eklenir ve hepsi iyice karıştırılır. Karıştırılan salata servis tabağına alınır ve servis edilir.
Gönderen çeşnici Handan zaman: 00:49 15 yorum
Gönderen çeşnici Handan zaman: 11:53 1 yorum
Gönderen çeşnici Handan zaman: 09:11 15 yorum
Gönderen çeşnici Handan zaman: 00:20 20 yorum
Herkese güzel bir akşam dilerim. Bu akşam Ramazanın vazgeçilmezi olan hurma ile yapılan nefis bir lezzetin tarifi vereceğim. Çok kısa sürede yapılan bu güzel lezzeti iftarda konuklarınıza alternatif bir tatlı olarak sunabilirsiniz.
Malzemeler:(Tarif Arda'nın Mutfağından alınmıştır)
yarım çay bardağı dövülmüş antep fıstığı (tarifin orjinalinde 1 avuç iri dövülmüş ceviz içi kullanılmış)
Hurmalar yanlarından bıçakla açılır ve zedelemeden çekirdekler çıkarılır. Teflon tavada zeytinyağı ısıtılır ve hurmalar 2- 3 dak. harlı ateşte çevrilirler. Ateşten alınan hurmalar ılınmaya bırakılır. Ilınan hurmaların içlerine bir çay kaşığı yardımı ile kaymak doldurulur ve kaymaklı kısım dövülmüş fıstık içine batırılarak servis tabağına alınır. (Kaymaklı hurmaları fıstık yerine dövülmüş ceviz içine de batırabilirsiniz) Servis tabağına alınan hurmalar ılık olarak hemen servis edilir.
Gönderen çeşnici Handan zaman: 00:01 17 yorum
Herkese iyi akşamlar. İftar için yine güzel bir tarifim var bu akşam. Hem hafif hem lezzetli bu tarifi beğeneceğinizi umarım. Afiyet olsun.
Temizlenmiş, ayıklanmış enginarlar bir tencerede üzerlerini geçecek kadar kaynar suda haşlanır. (Haşlama suyuna 1 limonun suyu, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuz eklenir) Patlıcanlar ayıklanır, yıkanır küp küp doğranır ve tuzlu suda bekletilir. Tuzlu sudan çıkarılıp, yıkanıp, süzülür. Kabak ve sivri biberler ayıklanıp, yıkanıp küçük küçük doğranırlar. Domateslerde ortalarındaki sulu kısım çıkarılıp, küçük küçük doğranırlar. Tüm sebzeler bir kabın içine konulur ve üzerlerine çok az zeytinyağı gezdirilip, tuz ve karabiber serpilir ve hepsi iyice karıştırılıp, harmanlanırlar. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve harmanlanmış sebzeler üzerine yayılır. Önceden ısıtılmış fırında 200 C'de üzerleri iyice kızarana kadar pişirilir. Sebzelerin üzerleri kızarınca fırından çıkarılırlar ve enginar çanaklarının içlerine yerleştirilirler. Sebzelerle doldurulan enginarlar servis tabağına alınır ve hemen servis yapılırlar.
Gönderen çeşnici Handan zaman: 21:51 18 yorum
Etiketler: ana yemek, garnitür, sağlıklı lezzetler, salatalar