Diyetisyen Ümütlü: “Eti tüketmek için en uygun zaman öğle saatleridir” - Haberso
Medova Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Elif Seda Ümütlü, Kurban Bayramı’nda etin kesilir kesilmez tüketilmesinin yapılan en büyük hatalardan olduğunu söyledi. Etin sindiriminin oldukça zor bir besin olduğunu kaydeden Elif Seda Ümütlü, “Normalde etin sindirimi 3-4 saat sürerken, yeni kesilmiş etin sindirimi 6-8 saat kadar sürer. O yüzden gün boyu etle beslenmek, özellikle akşam saatlerinde et tüketmek sindirim sistemini oldukça zorlar.
Eti tüketmek için en uygun zaman aslında öğle saatleridir. Sabah kahvaltısında kesinlikle et tüketimini önermiyoruz. Sabah kalktığımızda yeni uyanan bedenin ihtiyacı sindirimi kolay, kan şekerini dengeleyen besinlerden yanadır. Bu yüzden sabah kahvaltıda zeytin, peynir, domates, salatalık gibi klasik bir kahvaltı öneriyoruz. Yumurta normalde çok önerdiğimiz bir besindir ama kurbanda çok fazla tercih edilmemesi gerekiyor. Zaten gün boyu hayvansal gıdalardan zengin beslendiğimiz için sabaha daha domates, salatalık ağırlıklı ve posalı bağırsaklarımızı çalıştıracak besinlerden yana tercih etmeliyiz” dedi.
Akşam 7-8 gibi et tüketilirse uyku zamanında etin sindirilmemiş olacağını ifade eden Ümütlü, “Bu bizim tercih ettiğimiz bir durum değil. Beden için, bağırsak ve sindirim sistemi için oldukça zorlayıcı bir durum. Mutlaka uykuya dalmadan 2 saat öncesinde sindirimimizin bitmiş olması gerekiyor. Bu yüzden et tüketimi için en uygun saat öğle saatleri.
Et tüketirken yanına mutlaka bol yeşillikli salata, bol limon tercih edebilirsiniz. Çünkü, et demir bakımından zengin bir besindir. Türkiye’de özellikle kadınlarda demir eksikliği çok fazla gördüğümüz bir problem. Hazır et tüketiminin yoğun olduğu günlerdeyken mutlaka demir depolarımızı doldurmamız gerekiyor. Bu yüzden mutlaka etin yanında C vitamini bakımından zengin bol yeşillikli salatayı tüketmeyi unutmayın” diye konuştu.
29 Tem 2020 - 16:46 Konya- Sağlık Yazdır