Terbiyeli Sebzeli Et Haşlama Tarifi - Oktay Usta | Nasilyapilirtarifleri.com
Ana Sayfa Ana Yemekler Terbiyeli Sebzeli Et Haşlama
Yarım kilogram az yağlı kuşbaşı dana eti
Kuşbaşı etler tencere içerisine konur ve üzerine etleri geçmeyecek şekilde su eklenir. Su kaynayana kadar etler ocakta pişirilir. Bu su döküldükten sonra yeniden etlerin üzerini geçmeyecek şekilde su eklenir ve kısık ateşte etler pişmeye bırakılır.
Etler pişmesi için ocakta bekletilirken üzerine sarımsak, defneyaprağı ve karabiber eklenerek karıştırılır.
Etlerin pişmesine yakın patates ve havuçlar tencereye eklenir ve yemeğin kapağı kapatılarak pişmesi beklenir.
Patates ve havuçların pişmesine yakın zamanda yemeğin terbiyesi hazırlanmaya başlanır. İlk olarak bir kâse içerisine limon suyu, yumurtanın sarısı, un ve soğuk su eklenerek çırpılır.
Et ve sebzeler piştikten sonra yemeğin suyundan bir miktar alınarak terbiyenin içerisine konur ve karıştırılır. Daha sonra terbiye yemeğin içerisine yavaş yavaş dökülerek yemeğe tuz ve maydanoz ilave edilir. Kısık ateşte 2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alınan terbiyeli sebzeli et haşlama servise hazırdır.
Önceki İçerikTon Balıklı Salata
Sonraki İçerikŞambali Tatlısı Nurselin Mutfağı
Oktay Usta - 10/08/2018