hanimeli21: Mayıs 2009
Hani su meshuuuur Ayon bukmesi var ya iste bu o.Eeeee blog sahibi Afyon lu olurda bukmesini yayinlamaz mi?
Citir citir, agizda dagilan , lezzetli mi lezzetli of of daha ne sayayim bilmem ki. Hele bir de bizim koy firinlarimizin tadi olsa yemeye kiyamazsiniz diyecegim ama biz kiyiyoruz ve afiyetle yiyoruz.
Uzun tipli olanlar bukme, yuvarlak olanlar agzi acik, biz agziacigi hep peynirle yapariz koyde de oyle yapiyorlar, nedenini hic anlamadim.
Yanina ya ayran, domates, salatalik turu ya da hosaf icmenizi tavsiye ederim.
ic harc icin ister patates, ister peynir, ister ot, ister yesil mercimek, ister nohut ezmesi, ister pirasa daha ne sayayim secin birini.
- Undan biraz ayirarak geri kalaniyla , tuz ve suyle bir hamur yoguruyoruz, ustunu kapatip dinlenmeye birakiyoruz.
- Eritilmis tereyagi , siviyagi ve cekilmis hashasi bir kapta karistiriyoruz cok akici bir kivam olacak.
- Ic harci hazirliyoruz. Nohutluyu veya pirasaliyi merak eden olursa sorsun yazabilirim, digerlerinide bilirsiniz zaten.
- Bir kilocuk hamur az olacagi icin hamuru herhalde ikiye bolmeniz yeterli olacaktir. iki yumruk buyuklugunde olsun bir tane beze. Soframiz da en az bir metreye yakin ve bacakli sofra olursa iyi our.
- Un serptigimiz sofraya bezemizi alip acabildigimiz kadar ( yarim cm kalinlikta) cok inceltmeden aciyoruz. Uzerine hashasli karisimdan serpistirip elimizle yaydiriyoruz. Her ucundan havalandira havalandira fazla yirtmadan ince aciyoruz.Sofranin kenarlarindan asagi sarkacak hamurumuz.
- Acilan hamuru rulo yapip diger bezeye geciyoruz.Ayni islemi uyguluyoruz.
- Ilk bezenin rulosunu alip, 3- 4 parmak kalinliginda kareler kesip, yagli zeminde oklava ile aciyoruz. Buyuklugu tatli tabagi kadar olsa yeterlidir ve dikdortgenimsi bir sekil en iyisidir.Cok ince bir hamur iyi olmaz.
- Acilan hamura ic harc uzunlamasina ( dikdortgenin kisa uclarina dikey gelecek sekilde) koyulur. Once bir tarafi, sonra diger tarafi kapatilir, fazla bastirmadan ters cevrilip yaglanmis tepsiye dizilir.
- Onceden isinmis firinda 270 derecede alt ust kizarana kadar pisirilir.
Gönderen hanimeli21 zaman: 14:36 10 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: BOREKLER, HAMUR ISLERI, POGACALAR
PATATES ARASI KOFTE
Biliyorum su sira sizleri biraz aksattim. Ama hepsini telafi edecegim. Ekonomik ve bir okadar da harika olan bu yemegi aksam yemegi icin yapip ogle yemegi icin yedim her zaman oldugu gibi.
Ama tadi gercekten harikaydi.Sicakken yiyemedim soyle dolu dolu ona yaniyorum. Ama sizlere de tavsiye ederim ki aksam yemeklerinizi azaltin ve kendi kendinize zayiflamaya baslayin. Sadece bir kepce corba ile ekmeksiz (az yagli herhangi bir corba) aksam ogunumu geciriyorum ama ogle ogunumu istedigim yemegi yiyerek geciriyorum ve tam porsiyon.Biraz da yuruyus is tamamdir. 15 gunde 2 kilo verdim ve omrum boyunca bu felsefe ile yasayacagim.
Neyse tarife geceyim yoksa sizi de acliktan oldurecegim.
1 avuc bayat ekmek ici
kofta icin baharatlar
8- 10 patates (yumurta kadarsa boylari)
- Kofte icin ; kiyma, ekmek ici, yumurta, rendelenmis sogan, ince dogranmis maydonoz ve baharatlar ayni kaba alinip yogurulur.
- Patatesler; soyulup, yikanip, ince halkalar seklinde dogranir.
- Tepsiyi onumuze alip ; bir patates, bir misket buyuklugunde kofte alip tepsiye diziyoruz.Sonuna kadar ayni islem uzerinden calisiyoruz.
- Siviyagda salcayi kavurup, bulyonu ekleyip , bir kez karistirir karistirmaz suyu ekliyoruz.Kaynayinca, patateslerin uzerine gezdiriyoruz.
- Onceden isinmis 230 derecelik firinda patateslere catal kolay girinceye kadar pisiriyoruz.
Gönderen hanimeli21 zaman: 14:16 11 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: ANA YEMEKLER, KOFTELER