Malatya Tulum Peyniri | Kayısı Gelsin
Doğranmış Mürdüm Erik Kurusu 1 Kg 36,00 ₺
Malatya Tulum Peyniri quantity + -
TULUM PEYNİRİNİN HAZIRLANIŞI
Yaylalardan, köylerden toplanan koyun sütü,şirden mayası ile mayalanır.
Peynir üzerinden bir gece geçtikten sonra mandıraya getirilir, mandırada şeker torbaları büyüklüğünde torbalara konur, bir hafta 10 gün üzerine bez örtüp hava ve toz almaması sağlanıp, suyunu tamamen çekmesi için bekletilir.
10 günden sonra bakır veya krom teknelerde ufalanan peynir, Yıkanmış çekilmiş kaya tuzuyla tuzlandıktan sonra tekrar yeni torbalara sıkı bir şekilde basılır ve torbaların ağzı dikilir.
Düzgünce, üçerli dörderli üst üste gelecek şekilde dizilir.
2 günde bir torbalar en alttaki üste gelecek şekilde yer değiştirilir.10 gün beklemeden sonra suyu tamamen süzülen Peynirimiz bidonlara ve deriye basılmak üzere soğuk hava depolarına nakledilir.
Bidonlara ve deriye makinelerle veya tokmakla basılan peynir, soğuk havada 120 gün bekletildikten sonra piyasaya arz edilir.
“Malatya Tulum Peyniri” Hakkında yorum yapan ilk siz olun Cevabı iptal et
Stok kodu: Yok Kategoriler: Malatya Ürünleri, Kahvaltılık, Yöresel Ürünler Etiketler: malatya, peynir, tulum peyniri
Malatya Yağlı Pide Ekmek 10 Adet - Yağlı Ekmek Orta Boy
Ekmek Çeşidi: Yağlı Ekmek Orta Boy