EĞLENCE GEZEGENİ: ÇOCUKLAR İÇİN SAĞLIKLI YEMEK TARİFLERİ-LABNELİ PATLICAN ÇORBASI
Patlıcan biz çocukların severek yediği bir sebze değildir. Bende çocuk olduğuma göre patlıcan yememe hakkımı sonuna kadar kullanıyorum :) Ancak sevgili halacığım bana patlıcanı sevdirmek için çeşit çeşit denemeler yapıyor ve nihayet bir denemesinde başarılı oldu. Şimdi o tarifi ve patlıcanın sağlığımız için faydalarını, Sizlerle paylaşmak istiyorum.
LABNELİ PATLICAN ÇORBASI;
1.5 su bardağı yoğurt (süzme yoğurt kullanacaksanız 1 bardak yeterli)
2 adet közlenmiş patlıcan (büyük boy)
Yarım kase önceden kaynamış buğday (buğdayınız yoksa yerine erişte, şehriye vb kullanabilirsiniz. Ancak evde buğday bulundurmanızı tavsiye ederim. Buğday tokluk sağlıyor, kan şekerini uzun süre yüksek tutuyor. Halam öyle diyor :)
Közlenmiş patlıcanları bir poşete koyup terletin, sonrasında kolayca soyulacaktır. Sarımsakları soyup iri iri doğrayın, patlıcanları da soyduktan sonra iri bir şekilde doğrayabilirsiniz. Bir kapta yoğurt, sarımsak ve patlıcanları karıştırın, üzerine ılık su ekleyip dinlendirin. Çorba tenceresine yağ ve unu koyup hafifçe kavurun. Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave edin ve malzemeyi de ekleyip (buğday hariç) bir taşım kaynatın. Kaynadıktan sonra blenderla bir güzel çekin. İçine buğdayı ve 1 bardak sıcak su daha ilave edip, 15-20 dakika orta ateşte pişmeye bırakın. Süre sonunda ocağı kapatın ve labne peyniri çorbaya katın, eriyene kadar karıştırın. Kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Çorbanız 20 dakika sonra yenmeye hazırdır. Üstüne taze çekilmiş karabiberle, mmmmmm, neffffiss oluyor, hepinize afiyet olsun.
Kolesterolün düzenlenmesine yardım eder. Kolesterolü olanların, kızartma, oturtma şeklinde yapmamaları tavsiye olunur.
Gönderen NYAL zaman: 04:11