Çiğ Lahana Salatası
Çiğ lahana salatası, diyet yapanların çok hoşuna gidecek bir salata… Tok tutuyor, üstelik kalorisi çok düşük… Arzuya göre mayonez kullanılmayabilir veya kuru otlarla tatlandırılabilir...
Kocaman bir porsiyon yiyebileceğimiz nadir salatalardan biri diyebiliriz… Lahanın pişmiş halinin "ölü" olduğunu, besin değerini çiğ haliye koruduğunu biliyoruz… Hal böyle olunca da en azından haftada bir çiğ olarak yemek ve çocuklarımıza bu alışkanlığı kazandırmak gerek diye düşünüyoruz…
LAHANA SALATASI İÇİN MALZEMELER
Küçük beyaz bir lahananın yarısı
1 yemek kaşığı mayonez (arzuya bağlı)
LAHANA SALATASI HAZIRLANIŞI
Lahana ince ince kıyılıp tuz ve su ile ovulup yıkanarak iyice süzdürülür.
Havuçların kabukları soyulup rendenin iri kısmıyla rendelenir.
Maydanoz da ince kıyılır.
Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır.
Arzuya göre nar ya da ceviz ile süslenebilir.