Ağustos 2013 – pınarın mutfak sırları
Yayın tarihi 26 Ağustos 2013 26 Ağustos 2013 Kategoriler kış hazırlıkları, reçeller,içecekler,dondurmalarERİŞTE YAPIMI için 4 yorum
ÜZERİNE:Yumurta akı fırçayla sürülecek,çörek otu serpilecek
YAPILIŞI:margarin oda sıcaklığında beklemil olacak.yoğurma kabının içinde margarin,sıvı yağ,yumurta sarısı ve tuzu karıştır.margarini elle iyice ez.çay bardağına 1 limon suyu sıkılacak.bardağın boş kala kısmı suyla tamamlanacak.yani limon suyu ile su karışımı olacak.bu karışımın içine kabartma tozu dökülecek.köpüreceği için yoğurma kabının üzerinde kabartma tozunu ekleyin.kaba aksın.kabartma tozu bardaktaki karışımda eriyince hamura ekle.unu ekle.iyice yoğur.kulak memesi kıvamındayken şekil ver.simit şekli verilebilir.ya da benim gibi hamurunuzu oklavayla açıp kalıpları bastırarak şekil verebilirsiniz.şekil verdikten sonra üzerine yumurta akı sür.çörek otu serp.200 derece fırında pişir.kızarıncaya kadar pişir.çook lezzetli bir tarif.afiyet olsun…
Yayın tarihi 25 Ağustos 2013 12 Temmuz 2013 Kategoriler tuzlu pasta ve börekler
YAPILIŞI:Biberleri yıkayıp saplarından ayırın. Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.çekirdek olmasın.3-4 parçaya böldüğünüz biberleri büyük boy mutfak robotunda veya kıyma makinesinde iyice püre kıvamına gelene kadar çekin.kaya tuzunu ekleyin.karıştırın.tadına bakın mutlaka.tuzsuz olmasın.çabuk bozulur.çekilen biberleri sini dediğimiz büyük geniş yuvarlak tepsilere dökün.tepsiler çok dolu olmasın.3-5 tepsiye dökün.sinileri balkonda veya imkanınız varsa damda güneş görülebilecek bir yere koyun. Biberleri her gün 1-2 kez karıştırıp suyunun güneşte iyice kurumasını bekleyin.ağustos ayında( mevsimi olduğu için) salçanın 3-4 gün güneş altında beklemesi yeterlidir. Suyu buharlaştıktan sonra yeterli kıvama gelen salçayı cam kavanozlara doldurun.
NOT:10 kg salçalık kırmızı biberiniz etli biberse yaklaşık 1,5-2 kilo biber salçası çıkar.
NOT:AKDENİZ VE GÜNEYDOĞU ANADOLU BÖLGESİNDEYSENİZ EVDE ROBOTTA ÇEKMEK YERİNE EN YAKIN BİBER ÇEKEN BİR DÜKKANA GÖTÜREBİLİRSİNİZ.
Yayın tarihi 20 Ağustos 2013 20 Ağustos 2013 Kategoriler kış hazırlıkları, reçeller,içecekler,dondurmalarEtiketler kolay salça, ölçülü biber salçası yapımıEVDE BİBER SALÇASI YAPIMI için 25 yorum
Yayın tarihi 18 Ağustos 2013 Kategoriler çorbalarFACEBOOKTA 10000 İ GEÇTİK! için 6 yorum
Yayın tarihi 17 Ağustos 2013 22 Temmuz 2014 Kategoriler düdüklü tencerede pişirme süreleri ve püf noktalarEtiketler buzluğa neler koyabiliriz, dondurulmuş gıdalarDONDURUCUYA NELER KOYABİLİRİZ? (2.KISIM) için 24 yorum