Çökelek Kavurması – Küçük Hanımın Elinden
Yazan: dilsat on Şubat 3, 2014 Şubat 5, 2014
Türkiye’de kitap okuma oranı %4.5 iken, TV izleme oranının %94 olduğunu biliyor muydunuz? Türkiye ziyaretimizde soranlara evde bir televizyonumuzun olmadığını söylediğimizde neden o kadar şaşırdıklarını anlamamıştım ama bu rakamları okuyunca daha iyi anladım. Hiç kimse televizyonsuz bir yaşam düşünemiyor !
Umberto Eco, kendisi ünlü bir yazardır, eğer bir insana televizyonla birşey oğretmek istiyorsan, önce ona televizyonu nasıl kullanması gerektiğini öğretmelisiniz, demiştir. Tam da bu sözü tamamlayacak şu sözü de ben söylemek isterim, Türkiye’de gündüz kuşağı boyunca ve hatta haberlerden sonra yayınlanan programlara bakıldığı zaman gördüğüm tek şey düşünmeyen bir toplum yetiştirilmeye çalışıldığı. Yani kimsenin Türkiye’deki TV izleyicisine birşey öğretmeye çalıştığı olmadığı gibi biz hiç düşünmeyelim, sorgulamayalım, koyun gibi herşeyi kabul edelim diye ellerinden geleni yapıyorlar. (Ee, dost acı söyler.) Bunu benim söylememe gerek yok, açtığınız her televizyon programında, kendinize “Şimdi bu programın bana katacağı şey nedir?” diye sorarsanız, çok azında işe yarar bir cevap alacaksınız.
Aslında bu mesele sadece benim ülkeme de özgü değil. Sanırım dünyanın bütün ülkelerinde buna benzer sorunlar vardır. En azından, aynı sorunun Amerika’da da olduğunu gördüm. İnsanoğlu yapı itibariyle tembelliğe ve aylaklığa çok yatkın ve kar amacı güden televizyon şirketleri de bunu çok güzel kullanıyor. Basit bir ekonomist bakış açısıyla durum bundan ibaret.
Fakat işte bence kişi önce kendinin doktoru olmalı. Günde televizyonumuzu en az 2 saat kapatıp kitap okusak, çok değil bir sene sonra neler düşünebildiğimize şaşacağımıza eminim.
Yaklaşık 1.5 senedir televizyonsuz yaşayan biri olarak, hayatını televizyon karşısında geçirenlere sesleniyorum: kapatın o aptal kutularını. Hayat onlarsız da geçiyor ve inanın daha verimli bir hayatınız oluyor.
1 tatlı kaşığı biber salçası (Arzuya göre arttırılabilir. Ben genelde renk verecek kadar koyuyorum.)
1 tutam dere otu (veya tercihen çörek otu)
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurmaya başlayın. Rengi pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkıncaya kadar kavurun. Sonra çökeleği ekleyin. Salça ve çökeleği homojen bir şekilde karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve tercihen kırmızı biber ayarını verin. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra ocaktan alın.
Öncedek ince ince kıydığınız dereotunuzu da ekleyip iyice karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
Önceki Yazı Kuru Domatesli, Parmesanlı ve Kekikli Kek
Sonraki Yazı Güzel Haberler