KULLANMA VE BAKIM KİTABI - PDF
Download "KULLANMA VE BAKIM KİTABI"
1 KULLANMA VE BAKIM KİTABI DEVRİLİR TAVA (GAZLI) G Ü R Ç E L İ K Profesyonellere Profesyonelce
2 AÇIKLAMA Bu kılavuzdaki talimatlar cihazın emniyetli montajı, kullanımı, temizliği ve bakımı hakkında önemli bilgiler içerir. Bu nedenle kılavuzu, makinayı kullanacak kişi ve teknisyenin rahatlıkla ulaşabileceği bir yerde saklayınız. Cihazın montajı, farklı gaz grupları ya da elektrik girişi için dönüşümlerin yapılması ve bakım işlemleri bu konuda yetkili uzman bir kişi tarafından üretici firmanın talimatlarına uygun bir şekilde yapılmalıdır. Cihazın gaz ve elektrik bağlantıları bu kılavuzda verilen tablolar ve elektrik şemasına uygun olarak yapılmalıdır. Üretici firma; kullanım kılavuzuna uymadan yapılan herhangi bir işlemden, yetkili teknisyenler tarafından yapılmayan bakım veya teknik müdahalelerden dolayı insanlara veya eşyalara karşı meydana gelen nihai zararlardan sorumluluk kabul etmez. TİPLER G7TD200G 700 Seri Tam Modül G9TD200G Seri Tam Modül G9TD201G Seri 1,5 Modül MONTAJ TALİMATI Yerleştirme Cihazın kurulumu ve ayarlanması Yetkili Servis Teknik elemanı tarafından yapılmalıdır. Cihazı, aşırı ısı artışlarını önlemek için yan ve arka duvarlardan min. 10cm uzağa yerleştiriniz Pişirme süreci zarfında çıkabilecek duman ve kokuyu gidermek amacıyla cihaz filtreli davlumbaz altına yerleştirilmelidir. Cihaz dörtlü ayarlanabilir ayaklar üzerine uygun bir şekilde dengelenerek düz bir yüzeye yerleştirilmelidir. (Şekil A) Koruyucu naylonu cihazın üzerinden çıkartınız. Cihazın üzerinde kalmış yapışkan parçacıkları uygun temizleyici ile temizleyiniz. Cihazın yanına asla yanıcı maddeler bırakmayınız. Gaz bağlantısı Cihaz ilgili ülke milli ve yerel gaz standartlarına uygun bağlanmalıdır. Cihaz gaz girişleri GAS etiketi ile gövde üzerinde belirtilmiştir Gaz tesisatına bağlantı uygun çapta metal flex boru ve küresel vana ile yapılmalıdır. Söz konusu küresel vananın ısıdan uzak ve tehlike anında kolayca erişilebilir bir yere sabitlenmelidir. Gaz giriş bağlantısı yapıldıktan sonra olası gaz kaçakları kontrol edilmelidir Cihaz bilgi plakasında yazan ve ayarlanmış olduğu gaz ve basınçla beslenmelidir. Cihazın ayarlanmış olduğu gaz tipi montaj yerindeki gaz tipine uygun değilse aşağıda yazılı talimatları uygulayınız. DİKKAT: Cihaz gaz tesisatı ve bağlantısında yapılacak tüm ayarlama ve değişiklikler yetkili kişiler tarafından yapılmalıdır. Gaz basınçları teknik bilgi etiketinde belirtilmiş olan basınçlar dışında kullanılmamalıdır Su bağlantısı Su girişi ile su şebekesi arasında bir muslukla bağlantı yapılmalıdır. Cihaz su girişine mekanik filtre monte edilmeli ve cihaz içine girebilecek pislik veya metal parçacıklar filtre vasıtasıyla önlenmelidir. Son boru parçasını makinaya bağlanmadan önce bir miktar su dışarı atılarak biriken pislikler temizlenmeli ve sonra bağlantı yapılmalıdır. Bağlantı noktalarında su kaçaklarının olup olmadığını kontrol ediniz.
3 Elektrik Bağlantısı Cihaz ilgili ülke elektrik tesisatı standartlarına uygun bir şebekeye bağlanmalıdır. Cihaz bilgi plakasında yazan uygun şebeke gerilimi ile beslenmelidir. Elektrik tesisatına bağlantı uygun bir otomatik sigorta üzerinden yapılmalı. Söz konusu sigorta tehlike anında kolayca erişilebilir bir yerde sabitlenmelidir Cihazı elektrik tesisatına bağlayan kablo en az H05 RNF kalitesinde ve kesiti maksimum akımı taşıyacak şekilde seçilmelidir. Besleme tesisatına kaçak akım sigortası konulması tavsiye edilir. Voltaj toleransı % 10'u geçmemelidir. Eğer cihaz ticari bir mutfakta kullanılacaksa doğru bir topraklama sistemi uygulanmalıdır. Burada DIN VDE D100 madde 540 göz önünde bulundurulmalıdır Cihaz mutlaka topraklanmalıdır. Topraklama yeri " " işareti ile belirtilmiştir. Farklı gazlara çevrim (Şekil B) Cihaz ön alt sacı (4) sökülür, Brülör enjektörü (1) uygun alet ile sökülüp yerine uygun enjektör takılır, Pilot brülör enjektörünün değiştirilmesi (Şekil B) Cihaz ön alt sacı (4) sökülür, Pilot üzerindeki (2) uygun alet ile sökülüp aşağı doğru çekilir ve pilot enjektörü (3) sökülerek uygun enjektör takılır. UYARI: Eğer cihazda farklı bir gaza dönüşüm yapıldı ise mutlaka kullanılan gaza uygun yapışkanlı etiketi cihazın görülebilir bir yerine yapıştırınız. Çalıştırma Brülörleri Ateşleme (Şekil C) Gaz şebekesi üzerindeki besleme vanasını açınız. Gaz kontrol düğmesini (5) Pilot ateşleme (7)" konumuna getiriniz ve basınız. Bu şekilde pilot alevi için kıvılcım meydana gelir. Pilot yandıktan sonra yaklaşık 20 saniye sonra gaz kontrol düğmesini bırakınız. Eğer yanmazsa ateşleme işlemini tekrar ediniz. Ateşleme alev gözetleme deliği (10) den kontrol edilebilir. Brülörleri yakmak için gaz kontrol düğmesini "maximum alev (6)" konumuna getiriniz. Sıcaklık kontrol düğmesini (9) istediğiniz pişirme sıcaklığına ayarlayınız. Su Doldurma (Şekil C) Havuza su almak için musluk vanasının (11) pimini yukarı gelecek şekilde sola doğru çeviriniz. DİKKAT: Cihazı kullanırken tavanın tam yatay pozisyonda olmasına dikkat edilmelidir. Aksi halde mikrosviç ana brülöre giden gazı kesecektir. Brülörleri Kapatma Termostat kontrol düğmesini (9) 0 konuma getiriniz. Gaz kontrol düğmesini (5) kapalı (8) konuma getiriniz. Gaz şebekesi üzerindeki vanayı kapatın.
4 Tavanın kaldırılması Tava özel mekanizması (12) vasıtasıyla kaldırılıp indirilebilir. Tavayı kaldırmak için çevirme mekanizması kolunu pimi (13) vasıtası ile kilitleyiniz ve saat yönünde çeviriniz. Tavayı indirmek için (pişirme pozisyonu için) mekanizmayı saat yönü tersinde çeviriniz. DİKKAT: Tava üst kapağını kaldırmadan tavayı kaldırmaya çalışmayınız. UYARILAR Cihazın sıcak yüzeylerine temas etmemeye dikkat ediniz! Cihaz profesyonel kullanım için tasarlanmıştır ve sadece bu konuda eğitim almış kişiler tarafından kullanılmalıdır. Cihaz yemek pişirme amacına yöneliktir, bunun dışındaki bir amaç için kullanmayınız. Herhangi bir arıza durumunda cihazın gaz giriş vanasını kapatınız ve elektrik bağlantısını kesiniz. Bakım için sadece yetkili servisleri çağırınız ve orijinal yedek parça kullanınız. Cihazı kullanmaya başlamadan önce özellikle yiyeceklerin temas edeceği yüzeyleri dikkatlice temizleyiniz. DİKKAT: Cihazı, ızgara yapmak amacı ile kullanmayınız. Pişirme havuzu boşken asla cihazı çalıştırmayınız. İlk çalışma esnasında cihazdan kısa bir süre duman ve koku yayılacaktır. Duman ve koku izolasyon malzemesi ve sac yüzeylerdeki yağ vb. maddelerden meydana gelmektedir. Bu durum tehlikeli olmayıp kendiliğinden kaybolacaktır. Cihaz, ilk kullanım sırasında 1 saat süre ile en yüksek çalışma derecesinde çalıştırılmalıdır. İlave emniyet elemanları Emniyet termostatı, termostatın arızalanması nedeni ile tava sıcaklığının maksimum kontrol sıcaklığını aşması durumunda brülörlere gaz girişini keserek çalışmayı durdurur. Bu durumda cihazın gaz giriş vanasını kapatınız ve yetkili servise haber veriniz. Cihaz çalışırken tavanın kaldırılması durumunda mikrosviç gazı keserek brülörleri kapatır. TEMİZLİK ve BAKIM Cihazı yüksek basınçlı su ile yıkamayınız. Temizlik yada bakım faaliyetine başlamadan önce cihazın gaz ve elektrik bağlantısını mutlaka kesiniz. Cihazı, her çalışma günü sonunda ılık sabunlu suya batırılmış bez ile tam soğumadın siliniz. Cihaz yüzeyi temizlenirken aşındırıcı içeriği olan deterjanlar, tel fırçalar gibi yüzeylerde çizik yanabilecek malzemeler kullanmayınız. Yukarıda saydığınız yöntemlerle temizlenmeyen yüzeyleri kimyasal çözücülerle temizleyiniz. Eğer cihaz uzun müddet kullanılmayacaksa, yüzeyler ince bir tabaka vazelinle kaplanmalıdır. Cihazda olağan dışı bir durum görülmesi halinde yetkili servise haber veriniz. Ehliyetsiz kişilerin cihaza müdahale etmesine asla izin vermeyiniz. Tava kaldırma sistemini 6 ayda bir ısıya dayanıklı gresle yağlayınız.
5 Şekil A Figure A Şekil B Figure B Şekil C Figure C 11
6 G7TD200G G9TD200G G9TD201G 800 G7TD200G 730 A E B C D 800 G9TD200G A E B C D 1200 G9TD201G