KOLAY MİSO ÇORBASI TARİFİ - Chef Yunus Kalkan
Bu miso çorbasını kendin yap ~
Daha yumuşak bir lezzet için sarı veya beyaz miso kullanın ... Bu, miso'da yeniyseniz veya çocuklar için yemek pişiriyorsanız mükemmeldir.
Suyun yerine istediğiniz herhangi bir tür stok kullanın.
Çin lahanası, havuç veya brokoli dahil olmak üzere istediğiniz ince dilimlenmiş sebzeleri ekleyin. Misoyu eklemeden önce sebzeleri yumuşayana kadar pişirdiğinizden emin olun.
1 litre sebze veya tavuk stoğu
bu isteğe bağlıdır, isterseniz tüm suyu da kullanabilirsiniz
3-4 yemek kaşığı miso ezmesi
Küçük küplerde kesilmiş tofu
2 y.kaşığı shitake mantarı
dilimlenmiş veya çok küçükse bütün bırakılmış
2 y.kaşığı bebek mantar
ince dilimlenmiş (beyazın tamamını ve biraz yeşil kullanın)
Miso çorbası nedir?
Miso, fermente soya fasulyesinden (ve bazen pirinç veya arpadan) yapılmış eski bir Japon baharat macunudur. Bu klasik miso çorbası gibi birçok Japon yemeğini ayırt eden tuzlu, umami lezzetine sahiptir.
Miso çorbası sadece yiyebileceğiniz en sağlıklı gıdalardan biri değil, aynı zamanda hazırlanması en kolay yiyeceklerden biridir.
Miso çorbası, kendim için pişirdiğim ilk şeylerden biriydi. Japonya’da restoranlarında vardı. Çorba temelde ince bir miso infüzyon suyu ve restoranlarda aldığınızda genellikle çok azmiso içeriyor, belki bir dilim veya iki yeşil soğan etrafında yüzüyor. Ama aynı zamanda tofu, mantar, deniz yosunu, yeşil soğan ve patates ile daha doyurucu bir çorbadır.
Miso macunu nerede bulunur?
Miso taze olarak satılmaktadır ve günümüzde çoğu büyük market zincirlerinde bulunmaktadır. Buzdolabında, genellikle wonton paketleyicilerinin yakınında, vb. Arayın.
Miso biyolojik olarak aktif, yoğurt gibi yaşayan bir besindir.
Yemek yapmak faydalı bakterilerinin bazılarını yok eder ve lezzeti değiştirebilir. Miso çorbası yaptığınızda, miso macunu en sonuna eklenir, tencere ıocaktan alındıktan sonra besinleri yok etmezsiniz.
Bu temelde sağlıklı ve besleyici bir hazır çorbadır. Soğuk algınlığı veya grip olduğunda tavuk çorbasından çok daha hızlı ve kolaydır. Japonya’da güçlü sağlık veren özelliklere sahip olduğuna inanılmaktadır.
Miso çorbası yapmak, bakkal alışverişinizi yaparken her zaman geçirdiğiniz egzotik, mantar çeşitlerini denemek için mükemmeldir. Hassas lezzetleri, böyle basit bir tabakta olacak ve çok fazla satın almanıza gerek yok, bu nedenle maliyet fazla olmayacak. Bebek mantar Shitake ve benim için yeni olan Kayın Mantarı adlı bir çeşit aldım. Küçük küçük kahverengi veya beyaz mantarlar bunlar bir sap üzerinde kümelenir.
Miso çorbasıyla ne yenir?
Miso çorbası, özellikle protein açısından zengin tofu eklediğinizde kendi başına tam bir yemektir. Ama çorbamızı deniz tuzu içinde yağan buharlı sıcak edamame (soya) fasulyesi ile eşleştirmeyi çok seviyoruz.
Gerçekten içine girer ve bir hafta boyunca her gün bu sağlıklı çorbaya sahip olmak istiyorsanız, suyu önceden hazırlayın ve miso macunu her öğünde taze olarak karıştırın. Bu şekilde miso’nun değerli sağlık özelliklerini kaybetmezsiniz.
Aşçı olduğumdan beri miso ile yemek yapıyorum ve çok seviyorum. Blogda çok daha fazla miso ilhamı bulabilirsiniz, sadece Miso’yu arayın . Eğer merak ediyorsanız ve daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız, Miso Nasıl Kullanılır yazısıma bakın , birçok yararlı bilgi ve sunum önerileri var.
1 s.20 dk.
1 litre sebze veya tavuk stoğu bu isteğe bağlıdır, isterseniz tüm suyu da kullanabilirsiniz
2 y.kaşığı shitake mantarı dilimlenmiş veya çok küçükse bütün bırakılmış
2 y.kaşığı bebek mantar dilimlenmiş veya çok küçükse bütün bırakılmış
4 veya 5 adet yeşil soğan ince dilimlenmiş (beyazın tamamını ve biraz yeşil kullanın)