Anavatanı Batı Akdeniz olan bu bitkinin birçok kullanım alanı vardır. Güzel kokusu ve görünüşü nedeniyle süs bitkisi olarak yetiştirilir. Bunun dışında lavanta antik çağlardan beri kullanılan tıbbı bir bitkidir. Lavantanın baharat olarak kullanımı da İtalya, Fransa, İspanya gibi Akdeniz ülkelerinde yaygındır. Bu ülkelerde, lavantanın açmamış çiçek tomurcukları toplanarak kurutulur. Bu kuru çiçekler, salatalarda, balık ve sebze yemeklerinde kullanılır. Lavantanın baharat olarak kullanımı Türkiye’de pek yaygın değildir.