Bu Sos Hastalıklara Karşı Adeta Kalkan | CeReZFoRuM
Konusu 'Sadece Magazin Haberleri' forumundadır ve ZeyNoO tarafından 20 Kasım 2009 başlatılmıştır. ZeyNoO
Ceviz içi, kurutulmuş kırmızı biber, zeytinyağı ve nar ekşisi karıştırılarak elde edilen bu sos, hastalıklara karşı müthiş bir kalkan
Tabii bu hengâme içinde gribe karşı faydası tartışılmayan şeyler de var. Mesela kırk yıllık tavuk çorbası bir anda kıymete biniverdi. Tabii üzerine bol miktarda acıyla! Türk mutfağında hangi yöreye gidilirse gidilsin acı tatların edindiği ayrıcalıklı yeri görmek hiç de zor değil. Faydaları ise saymakla bitmez. Hepimizin korkulu rüyası grip salgınından sonra, acının sofralarımızdaki yeri biraz daha perçinleneceğe benziyor. Peki damak tadımız açısından yeri değişilmez olan acının faydaları nelerdir ve acıyı neyle, nasıl yemeliyiz?
Gurme Ayfer Ünsal: Kurufasulyenin ve lahmacunun içine pul biber harika olur. Aynı şekilde mercimek ve ezogeline de kırmızıbiber yakışır. Acı konusunda yanlış bildiklerimiz var. Mesela kırmızıbiber salçası öyle her şeye gitmez. Güney tarafının yaptığı pirinci çok, eti az dolmalar ya da kısır biber salçasız olmaz. Çünkü biber salçası bulgura çok yakışıyor. Ancak her yemeğe biber salçası koymak doğru değil. Karabiberle kırmızıbiber de tamamen farklı şeylerdir. Karabiber acılık vermez. Ben karabiberin sadece kokusu için kullanılması taraftarıyım, acısı için değil. Çok iyi lezzet alanlar bunu fark eder
7 Ekim 2009, Paylaşıldığı Yer: Anne - Çocuk Sağlığı
4 Ocak 2012, Paylaşıldığı Yer: Resimli Şiirler
Forum software by XenForo™ ©2010-2017 XenForo Ltd. | 24 Haziran 2017 12:06