yetur'la lezzet kareleri.com: ramazan pidesi
tarifim bana aittir.çok lezzetli bir ramazan pidesi oluyor.mutlaka tavsiye ederim..
1 kahve fincanı sıvı yağ ( veya 50 gr tereyağı)
(300 ml lik bardak kullandım )
hamuru mutfak robotunda yoğurup 1 saat mayalıyorum.
sonra yoğurarak gazını alıyorum.
10 dk daha mayalanmaya bırakıyorum.
sonra ister oval ister yuvarlak şekil olacak şekilde az un ile ve 1,5 cm kalınlığında açıyorum.
yağlı kağıt ile kaplı tepsiye hamuru yavaşça koyuyorum.
yuvarlak uçlu bir bıçağın ters kısmı ile şeklini veriyorum
bu şekilde tekrar mayalanıncaya dek bekliyorum.
mayası gelince fırını ısıtıp fırına vermeden tekrar şekil verdiğim yerleri yine aynı bıçakla belirginleştiriyorum.
mayalandığı için şekli belli olmuyor pişincede kabardığı için şekli tam ortaya çıkmıyor.bu yüzden fırına vermeden şeklini yeniden sabitliyoruz.
sonra üzerine fırça ile süt sürüp susam çörek otu vb...serpip fırına veriyorum....
.fırından alınca ilk sıcaklığı çıkınca servis yapıyorum.
puf puf bir ekmek lezzetinde pide oluyor.pastahane pidelerine benzemiyor lezzeti.
Gönderen yeşim zaman: 10/28/2008 03:37:00 ÖS
Unknown 29 Haziran 2014 Pazar 13:38:00 GMT+3
Adsız 30 Haziran 2014 Pazartesi 12:32:00 GMT+3
Yeşim abla, merhaba..
Ramazan ayınız mübarek olsun, Rabbim sağlıkla nicelerine eriştirsin. Ablacım şu anda mutfaktayım pide yapmak için ama yoğurt olmadığıı fark ettim !! Süt olur mu acaba, sormak istedim.
yeşim 30 Haziran 2014 Pazartesi 14:29:00 GMT+3
yoğurt pideye farklı bir lezzet ve yumuşaklık veriyor.eğer sür ekleyeceksan su yerine 1 cup süt kullan..sütlü piden olmuş olur.lezzetini bizmlede paylaş olurmu ...bakalım nasıl olucak...
Adsız 1 Temmuz 2014 Salı 19:59:00 GMT+3
Ablacım tekrar merhaba,
Pideyi süt ile yaptım ama nasıl anlatsam biraz kuru ve poğaça gibi bir tadı oldu, keşke yoğurdum olsaymış ama bu hali ile bile yendi şükür, tek lokma kalmadı. Nasipse perşembe günü yoğurtlusunu yapmak istiyorum. (Ben fanlı fırın kullandım o kurutmuş olabilir mi Yeşim abla?)
Ha bu arada ablacım, size pidenin ve yine sizin tariflerinizden yaptıklarımın fotoğraflarını e-posta adresinize gönderdim. Ben yaparken, canım ailem de yerken müthiş keyif aldık. Size çok teşekkür ediyorum, ellerinize, emeğinize sağlık..
yeşim 1 Temmuz 2014 Salı 20:14:00 GMT+3
dediğim gibi yoğurtla bir kez daha yap belgincim.hamuru çok güzel yoğur.varsa mutfak robotu tavsiyem.acele etme güzelce mayalansın.puf puf bir pide oluyor.fırında pişirken fan kullanma...bende fansız pişiririm...resimler için çok sağol canım bakayım maillime...hayırlı-bereketli iftarlar...öpüyorum...
Adsız 2 Temmuz 2014 Çarşamba 01:16:00 GMT+3
Tamam ablacım, dikkate alacağım yazdıklarınızı. Bu pide ya olacak ya olacak Allahın izni ile :)
Acemi fotoğraflarımı beğenmişsinizdir umarım, hayırlı geceler.
Unknown 30 Haziran 2014 Pazartesi 14:59:00 GMT+3
1 cup ne kadar yapıyor acaba
Adsız 1 Temmuz 2014 Salı 22:12:00 GMT+3
Bu iftarlık pideyi ben pazar günü yaptım harika oldu.Herkesin denemesini isterim.Misss miissssss.....Ellerine sağlık canım arkadaşım.Yasemin