Sarıyer Kurban Bayramı’na hazır haberi
Kurban Bayram’ı öncesinde kurbanlıkların sağlıklı bir ortamda satış ve kesim işlemlerinin yapılabilmesi için gerekli hazırlıklar tamamlanırken, alanı ilk ziyaret eden kişi Sarıyer Belediye Başkanı Şükrü Genç oldu. Genç, belediye çalışanları için kurban seçti.
31 Temmuz 2019 Çarşamba 17:14
Sarıyer Belediyesi, yaklaşan Kurban Bayramı nedeniyle Maden Mahallesi’nde kurulan kurban satış ve kesim alanında tüm vatandaşların ihtiyacına cevap verecek donanıma sahip olması için gerekli çalışmaları tamamladı.
Hekimler, vatandaşları uyardı
Sarıyer Kaymakamlığı Kurban Hizmetleri Komisyonu’nun belirlediği kanunlar göz önünde bulundurularak yapıldığı alanda Fen İşleri, Temizlik İşleri ve Veteriner İşleri Müdürlükleri, kurban sahiplerinin ibadetlerini rahat ve hızlı bir şekilde yerine getirmeleri için çadırları ve kesim alanını hazır hale getirdi. Ayrıca kurban satım alanında sabah ve akşam olmak üzere günde iki defa ilaçlama yapılıyor. Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Sarıyer Belediyesi Veteriner İşleri Müdürlüğü hekimleri, kurban alırken dikkat edilmesi gerekenler, kesim ve sonrasında yapılacaklar ile alakalı vatandaşları uyardı.
İşte yapılan yenilikler
Kurban satış ve kesim alanında her satıcılar hem de vatandaşlar düşünüldü. Buna göre; kurban satış yeri değiştirilerek yeni bir alana taşındı. Zemin düzenlemeleri yapılarak yeni bir kesim alanı oluşturuldu. Küçükbaş hayvan yeri değiştirilerek beton zemin kaplamalı şekilde yeniden düzenlendi. 4 adet seyyar WC (2 kadın, 2 erkek), 1 adet duş yeri, 1 adet hayvansal atık toplama alanı, 1 adet sıvı atık toplama alanı hazırlandı (fosseptik kuyusu), 1 adet mescit alanı, 1 adet kantin, oturma ve bekleme alanları, 4 adet 1'er tonluk hidrofor sistemli su deposu, kurban kesim alanına 1 adet 10 tonluk hidrofor sistemli su deposu (su tankeri ile takviye edilecek), kurban çadır alanına hayvanlar için günlük su dağıtım hizmeti ve günlük hayvansal atık temizleme hizmeti oluşturuldu.
Kurban kesildikten sonra ne yapılmalı?
Dondurulmuş kurban etini çözdürmeyi yine buzdolabı içerisinde yapmalısınız. Bir gece öncesinden dondurucudan dolaba aktardığınız etler sağlıklı bir şeklide çözülür ve ani ısı değişimine azami mahsur kaldıkları için yumuşaklıklarını korur. Kurban etleri, parçalar halinde temiz kaplara konulmalı ve önce güneş görmeyen serin bir yerde (14 C’nin altında) hava alması sağlanarak (5-6 saati geçmemeli) bekletilmelidir. Daha sonra buzdolabına kaldırılmalıdır. Kurbanlık etler henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşet içinde veya hava almayacak bir durumda büyük parçalar halinde üst üste konulursa, iç kısımları soğumadığı için çok kısa sürede (2 gün) bozulma ve kokuşma, hatta yeşillenme görülür. Böyle kısımlar kesinlikle tüketilmemeli.
Sariyer BelediyesiKurban Bayramışükrü GençSarıyer PostaSarıyer Belediyesi Veteriner İşleri MüdürlüğüSarıyer Kaymakamlığı