Kıymalı Karnabahar Yemeği › Enfes Yemek Tarifleri - Oktay Usta
Anasayfa » Sebze Yemekleri » Kıymalı Karnabahar Yemeği
Karnabaharın kıymalı yemeği haricinde, panesi, kızartması, çorbası ve mücveri de yapılmaktadır.
Karnabaharı temizlemek için köklerini kesin ve çiçeklerini ayırın. Daha sonra yıkayın.
Soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı ince bir şekilde kıyın. Bir tavada sıvıyağı kızdırın. İçerisine soğan ve sarımsağı alın. Hafif pembeleşene kadar kavurun. Sonra kıymayı içerisine ekleyin. Kıymalar renk değiştirince salçayı ve bir adet domatesi ekleyin. Domatesin kabuklarını soyarak rendeleyin.
Tuzunu ve karabiberi de ekleyerek. Kıymanın suyunun çekmesini bekleyin. 2,5 su bardağı ekleyerek karnabaharları da tencereye koyun. Kısık ateşte 18-20 dakika pişirin. Eğer düdüklü tencere ise 10 dakika yeterlidir. Afiyet olsun.
Patlıcan Karnıyarık Yapılışı