Kendİ YÖremden KeŞkek YemeĞİ..
Arkadaşlar geçenlerde malum seyehata gitmiştim .. o seyahatimde Altınova Ayvalığada gittim benim orda Teyze torununumun Sünnet töreni vardı ve bizim yöremizde çok meşhur bir düğün yemeğidir.....KEŞKEK... ve BU DÜĞÜNE bütün memleket davet edilir bu KEŞKEK
26.08.2007, 17:50 #1
Arkadaşlar geçenlerde malum seyehata gitmiştim ..
o seyahatimde Altınova Ayvalığada gittim benim
orda Teyze torununumun Sünnet töreni vardı ve bizim yöremizde çok meşhur bir düğün yemeğidir.....KEŞKEK...
ve BU DÜĞÜNE bütün memleket davet edilir bu KEŞKEK yemeği yenir...
artı evlere de alınır birde memleketli davetli olduğu gibi orda olan bütün şehir dışından gelen Turist misafirlerede açıktır...
günler öncesi Camiden Belediye aporlerinden ilan verilir ....
işte ben bugün sizlerle o meşhur KEŞKEK yemeyini paylaşmak istedim
bu bizim oranın milli yemeyidir...
Bu yemek düğünlerde olduğu gibi evlerdede özel pişer..
işte ben size bugün bu meşhur yemeğimizi tarif edeceğim İnşallah beynirsiniz
BU TARİF BENİM KENDİ YAPIMIMDIR
HEMDE ÇOK KERE YAPLIP İKRAM EDİLMİŞTİR
GÖNÜL RAHATLIĞIYLA YAPABİLİRSİNİZ
Keşkelik buğdayımızı geceden güzelce yıkayıp üzerine 4-5 parmak çıkacak kadar su ile geceden ıslıyalım
Sabahleyin evde düdüklü olursa tercihimizdir güzel ve çabuk pişmesi açısından
düdüklünün dibine önce etimizi koyarız .. akebinde geceden güzelce yıkayıp suya yatırdığımız keşkeklimizi süzmeden
o suyuyla tencereye koyalım ve zaten suyunu çekmiştir onun için gene 4-5 parmak üzerine çıkacak kadar su koyalım tuzunu koyalım... eyer etimiz yağsızsa az miktarda yağ koyalım ...
fazla koymuyalım çünkü üstünede yağ yakılacak...
ve tenceremizin kapanı kapatalım...
önce harlı ateşte bir kaynatıp buhar çıktıktan sonra tencereyi mümkün mertebe çay ocanın en kısında 2-3 saaat kadar pişirelim...
tencerenin havasını çıkardıktan sonra bir tahta kaşıkla dinlene dinlene bu keşkeği karıştıralım yani ezelim
nekadar ezilirse okadar güzel olur bırakın etlerde birbirine girsin özleşsin ..
öyle lezzetli oluyor özelliği dövülmesinde yani ezilmesinde
sonra.servis yapacağımız zaman üzerine kırmızı biberle tereyağ kızıdırp servis yaparız..
esila isimli üye bu mesajı beğendi.
27.08.2007, 03:58 #2
27.08.2007, 07:39 #3
şimdi anneme vereyim de yapsın bize canım çekti :P resimi görseydik daha güzel olurdu ama neyse ablacım eline sağlık
27.08.2007, 08:06 #4
yukardaki resim keşkek yemeği sadece düğünde adet üzerine nohutlu pilavda koyuyorlar ...
02.05.2008, 18:09 #5
Aldığı Beğeniler : 24
düğün olsada keşkek yesek...
ah teyzecim osünnet düğününü daha önceden başka ağızlardan duymuştum.keşkeğede bayılırım ve ben bu yemeğiilkkez buyörede yedim çokda sevdim inşallah bi gün bende yapacağım .herdefasında tarif aldm ama yapmak nasip olmadı.ayrıca usta ellerdende yemesi başka oluyor....
cemrem - Daha fazla Mesajını bul
02.05.2008, 18:58 #6
Beğendiği Mesajlar : 267
bizim yöremizdede var bu yemek düğün haricide yapılıyor ama bizde güvecte yapılıyo içine fasulye ve nohutta kemikli et oluyor bizde ezilmiyo cok lezzetli eminim senin tarifinde çok leziz. Emeğine sağlık kardeşim bu şekildede denicem
02.05.2008, 19:01 #7
esila´isimli üyeden alıntı
aynısı bizde de yapılıyor
genelde ramazan ayının ilk günü yapılır
sizinki de eminim güzeldir
03.05.2008, 05:11 #8
Bizim tokattada yapılıyor ablam bu yemek.Ama ezilmiyo bizde.Düğünler haricinde günlük yemek olarakda yapılır.Güveçde fırında ve özellikle kırmızı kemikli etten yaparlar.
03.05.2008, 06:36 #9
ellerine sağlık çok severim ben keşkeği bizim samsunda da bilinir ama özel bir günü yok canın ne zaman isterse yiyebilirsin.afiyet olsun oh şimdi olsa ne güzel de yenirdi
03.05.2008, 11:50 #10
Bizde keşkek yapıyoruz ama daha değişk oluyo
Sizinkide çok güzel görünüyor
, , , , , , , keskek yemegi , , ,
Saat : 17:33 |