Hülya'nın Mutfağı: Ocak 2009
Merhabalar efendim.. Şu tatil modundan sıyrılıp yine kendimizi mutfağa atalım.. Önce güzel bir yemek yiyip karnımızı doyuralım bakalım. Fırın yemeklerinden asla vazgeçemem. En çok sevdiğim ve sıkça yaptığım yemeklerdir fırın yemekleri etli , kıymalı , balıklı , sebzeli her türlüsüne bayılırım. Fırınlanmış yemeğin tadı daha lezzetli gelir bana sevdiğim içinmidir acaba.. Eğer sizde benim gibi fırın yemeklerini seviyorsanız buyrun hep beraber yiyelim. Malzemeler350 gr kuşbaşı et2 orta boy soğan3 patates2 havuç2 kabak3-4 sivri biber2 domates1 kaşık biber salçasıTuz , karabiber 1 çay kaşığı kekik Soğanlarımız yemeklik doğranarak zeytinyağında sotelenir ve etlerimiz eklenir. Etler iyice yumuşayana kadar soğanlarla birlikte pişirilir. Salçamız ve baharatlarımız eklenerek karışımımızın altı kapatılır. Diğer tarafta uzunlamasına doğradığımız patatesleri ve havuçları kızdırılmış az yağda hafif kızartıp kağıt havlu serilmiş tabağa alıp fazla yağlarını alıyoruz. Kabaklarımızı uzunlamasına doğruyoruz. Domateslerimizi küp küp biberlerimizi orta boyutta kestikten sonra tüm malzemeleri borcamımıza yerleştiriyoruz üzerine kavurduğumuz etleri ve kızarttığımız sebzeleri de ilave edip harmanladıktan sonra 2 bardak sıcak su ekledikten sonra üzerine aliminyum folyo serip fırınımıza veriyoruz. 200 derece fırında yarım saat kadar pişen yemeğimiz servise hazırdır. Yanında nefis bir prinç pilavı ile servise sunulmalıdır. Afiyet şeker olsun.. Gönderen
1/29/2009 09:05:00 ÖÖ
Antalya gezimizden kısa kısa notlar ve bolca resimlerle geldiim.. Çok fazla bir şeyler yazmadan direk resimlerle başbaşa bırakıyorum sizi. Daha sonra ara ara resimleri yayınlamaya devam edeceğim... Buyrun beraber antalyayı gezelim... Antalya kalesi etrafı şu an pansiyon olarak kullanılan evlerle çevrili. Limandan merdivenlerle yuları çıkıp kaleiçine geçiyoruz. Kaleiçi çok şık bir yer sağlı sollu 2-3 katlı pansiyonlarla çevrili lokanta- bar çay bahçesi gibi yerlerle dolu çok güzel bir yer. Yazın bambaşka güzeldir kaleiçi tahmin edebiliyorum.Kapalı yolda bulunan Antalya saat kulesi Antalya yat limanı insanı dinlendiren huzur veren bir görüntüsü var Falez otelin hemen yanında bulunan ve adı falez park olarak bilinen park ve ördekler çocuklar abartısız 15 dakika onları izledi.. Küçük kızım eliyle "ödek geeel ödeeek gel " diye bağırıp durdu. Ablasıda "hiç ördek senin dediğini anlarmı boşuna bağırma ceyda "deyip durdu .. Konyaaltı plajındaki lunaparktayız. Bizim kızlar (bende dahil :))) tramboleye çıktık.. Çıktıııık diyorum çünkü inme kısmını zor gerçekleştirebildik... Kızları indirebilene aşkolsun inmem de inmeeem kıyametler koptu indirene kadar. " hadin kızlar gidiyoruz artık inin" dedikçe "hayıııır " çığlıkları uçuştu havada.. Vee tabiki sonuçta inmek zorunda kaldılar... Hem korku hemde neşe içinde zıplayıp durdular.. Uçtukça uçası geliyor insanın valla . Çocuklar inmemekte haklı...Tramboleden inen hatunlar gözlerini trene diktiler.. Hadi bir kaç turda trenle gezdikten sonra evin yolunu tuttuk...Kapalı yoldaki parktayız. Çocuklar yol boyu yapılmış heykellerle poz vermekle meşgul. " anne burdada resim çek burdaadaa , bide şöyle çek deyip hem kendileri hemde beni maskara ettiler .. Yukarıda hazal ve kardeşimin kızı ırmak.. "Halaaa banada çekeymisiiin" Çekmezmi halan kurban olsun sana...Beş taş oynayan çocuklarMisket oynarken bizim kızlar tarafından neredeyse boğulacak olan zavallı çocuklar :)Topaç çeviren çocuklar . Benim ufaklığın heykele bakışına bakın lütfen. Çanlımı cansızmı anlamaya çalışıyoor... Anne baak deyip gülüyo ...Öylesine görkemli ve güzel bir ağaçtı ki bu resimde hepsi görünmüyor bile.. Hani şu yaprak dökümü başlarken görünen ağaçtan bile daha heybetli ve güzeldi.. Kızım ve ben özellikle resim çekilmek istedik burda..Yine falez parkı dolaşmaktan yorulan anne kız dinlenmede...Konyaaltı plajına inerken sarmaşıklı yol.. İlkbahardaki yeşillenmiş ve çiçeklerle bezenmiş halini görmeyi çok isterdim..Siz sanmayın ki gün boyu gezip yorulan kızlar eve gelince bu yataktaki gibi uslu duruyorlar... Yoooo aksine dahada kuduruk oluyorlar. Bu yataktaki 5 dakikalık bir an... Sonrasında yatak yataklıktan çıkıp aklınıza gelemeyecek her türlü hali alıyor.Küçük kızım tam bir park hastası. Kaydırak ve sallıncak şimdilik en büyük tutkusu. Bir ara salıncakta uyuyacak gibi oldu :)) Anlayın siz ne kadar sallandı da uyku bile geldi. Daltonlar karşınızda. Bu araba için ne kavgalar oldu. Araba kardeşimin kızının ama benim ufaklık sahiplendi resmen . Hatta abartıp " ıymaaak alaba benim elleme sakııın" deyip ırmağı çileden bile çıkardı.Yine meşhur daltonlar parkta yürükenDaha sonra başka resimlerle devam etmek üzere..
1/27/2009 12:22:00 ÖS
Merhabalar herkese...20 günlük bir tatilin ardından yeniden burada olmak sizlerle olmak çok güzel..Hepinizi çook özlemişim yorumlarıyla beni yanlız bırakmayan tüm dostlara kocamaan teşekkürler iyiki varsınız. Çoook keyifli ve mutlu bir tatil geçirdim.Kızımın tabiri ile " Antalya'nın altını üstüne getirdik" Havalar çok güzeldi trabzonda kar yağarken orada güneş altında geziyor olmak pek bi güzeldi canııım.. Fotograf makinesinde yığınla fotograf var zamanım oldukça yayınlayıp paylaşacağım sizlerle... Birde unutmadan ben tatildeyken blogumla koca 1 yılı geride bırakmışız.. Zaman ne çabuk akıp gidiyor 15 Ocak tarihi itibarı ile bloğumda 1 yılı doldurmuşum. Bu bir yıl içinde güzel gönüllü dostlar edinmişim gzüel paylaşımlarda bulunmuşum iyiyi, kötüyü , hastalığı , sağlığı , mutluluğu ve hüzünü beraberce paylaşmışız iyiki varsınız dostlar.. Beraberce nice mutlu yıllar diliyorum... Herkese kocamaan sevgiler.... Gönderen
1/26/2009 11:12:00 ÖÖ
Merhabalaar ; Yoğun ve yorgun geçen bir yılın ardından sanırım iyi bir tatili hakettim.. Bu yıl cidden zordu kızlar ara ara hep hasta oldular zor geçen hastane günleri , yoğun geçen iş temposu üstüne üstük her zaman ki gibi ev telaşeleri çook yordu beni... Sanırım infilak etmek üzere olan bedenimi iyice dinlendirme zamanı geldi.. O yüzden de 20 gün kadar sizlerden ayrı kalacağım.Bu süre zarfında antalyada olacağım.. Şimdi bu karda kışta antalyaya mı gidilir demeyin sakın. İşim icabı yazın izin almak çok zor olduğu için bende genelde kış ve baharda izin kullanabiliyorum. Benimkisi tamemen dinlenmek bu tempodan birazcık uzaklaşmak. Ne demişler "TEBDİL-İ MEKANDA FERAHLIK VARDIR" Umarım iyi bir tatil olur . Hepinizi özleyeceğim.Dönüşte görüşmek üzere..Ziyaret eden yorum yazan herkese şimdiden çook teşekkürler. Gitmeden sizlere pratik ve leziz bir tarif vereceğim. Herkesin bildiği mozaik pastayı birde pudingle deneyin derim.. PUDİNGLİ MOZAİK PASTAMalzemeler:1 paket pötibör bisküvi1 paket vanilyalı puding2 su bardağı süt2 kaşık kakao1/2 limon kabuğu rendesi1/ su bardağı çekilmiş ceviz3-4 Kaşık damla çikolata Hindistan cevizi Pudingi 2 bardak sütle sürekli karıştırarak pişirip soğumaya bırakalım. Soğurken ara ara karıştırıp kabuk bağlamasını engelleyelim.Pudingimiz iyice soğuduktan sonra içine petibörleri , cevizleri , damla çikolatayı , kakaoyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım.Hazırladığımız mozik pastamızı streç film serilmiş kalıbımıza güzelce yayıyoruz. Dondurucuda 1 gece bekletip servise sunabiliriz. Servis esnasında üzerine bolca hindistan cevizi serpip afiyetle yiyelim. Gönderen
1/07/2009 07:40:00 ÖÖ
İki güzel salata tarifiyle devam edelim.. KIRMIZI LAHANA SALATASI Malzemeler1 /2 küçük boy lahana1 havuç2 diş sarımsak1 kase yoğurttuz Lahanalarımız rendenin ince tarafı ile rendelenir. Sarımsağımız dövülerek yoğurda katılır hazırlanan lahanalarda yoğurda ilave edilerek tuzu ayarlanıp servis tabağına alınır. Üzerine rendelenmiş havuç serpilerek servise sunulur.. Afiyet olsunKARNABAHAR SALATASI Malzemeler 1 küçük boy karnabahar2 patates2 havuç1 avuç maydanozzeytinyağı1 limonkırmızı bibertuz İsteğe göreSarımsak yoğurt Öncelikle karnıbaharlarımız dal dal ayrılarak tuz atılmış kaynamış suda 10 dakika yumuşayana kadar haşlanır. Diğer bir tencerede soyulmuş patateslerimiz haşlanır. Haşlanan patateslerimiz kalınca küp halinde toplanır. Üzerine karnabaharlarımız , rendelenmiş havuçlarımız zeytinyağımız, tuz, limon ve kırmızı biber ilave edilerek hafifçe karıştırılır. Servis tabağına alınarak üzerine maydanozlarımız yerleştirilir.. İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanarak servis edilir. Sarımsaklı yoğurtla daha güzel oluyor bence..
1/05/2009 07:45:00 ÖÖ