http:// ayfersultan.blogspot.com.tr: Mayıs 2010
Arkadaşlarım,biraz ara biraz mola..tekrar görüşünceye kadar hepiniz ALLAH(cc)emanet olun sevgiler..ayfersultan
MİHRİBAN TÜRKÜSÜNÜN HİKAYESİHep söylenir,fazla merak iyi değildir..bana sorulmuştu"MİHRİBAN"Türküsü dinlerken neden hüzün veriyor?bilmem dedim ama bende merak etmiştim doğrusu.. araştırma yapalım nasılsa google'de vardır düşüncesi ile araştırdım hiç böyle sevgi hikayesi okumadım duymadımda geçmişteki Kerem ile Aslı vs.dışında birde yakın akraba büyüğümüzün dışında..çok hüzünlü bir hikayesi var, www.netpane.com burda uzunca yazılmış okumak isterseniz bu sevgi vuslat olmamış,Mihriban ismi gerçek isim değil edepden, duyulmasın diye bu isimle hitap etmiş şair,kendisi memur Mihriban ise öğrenci gerçektende çok etkileyici bir hikaye okurken şok oldum,vay be gibi sözlerle bu tip sevgilerde hep ayrılık olurmuş,yıllar önce biz çocuk yaşlarda yakın bir akrabamız ilk eşini anlatırdı pek anlıyamazdık bir gün çok hüzünlü bi şekilde anlatmıştı bizlerde dinlemiştik aynen Leyla Mecnun gibi evlenmşler,her zaman eşinin bu sevginin sonu yok dediğini ve hastalıktan sonra vefat etmiş gözü yaşlı bir eş ve kucakta bir bebek.. ağlıyarak anlatırdı çocuk yaşımızda çok etkilenmiştik,yıllar sonrada Mihriban hikayesi de çok etkiledi;bir daha hiç bir şeyi merak etmiyeceğim bu kesin dinlemek için,okumak için yürek lazım,her şeyin normali iyidir ve hep dua ederim "YARABBİ" senin sevgini geçecek sevgi nasip etme cümlemize amin.. hiç aklıma gemezdi böyle bir konu ile karşılacağım..e, şimdi rahatmısın?öğrendinya o kendini biliyor..ayfersultan..MihribanSarı saçlarına deli gönlümüBağlamışlar, çözülmüyor Mihriban.Ayrılıktan zor belleme ölümüGörmeyince sezilmiyor Mihriban.‘Yâr’ deyince, kalem elden düşüyorGözlerim görmüyor, aklım şaşıyorLâmbamda titreyen alev üşüyorAşk, kâğıda yazılmıyor Mihriban.Önce naz, sonra söz ve sonra hileSevilen, seveni düşürür dileSeneler, asırlar değişse bileEski töre bozulmuyor Mihriban.Tabiplerde ilâç yoktur yaramaAşk deyince ötesini aramaHer nesneninbir bitimi var amaAşka hudut çizilmiyor Mihriban.Boşa bağlanmamışbülbül, gülüneKar koysan köz olur aşkın külüneŞaştım kara bahtıntahammülüneTaşa çalsam ezilmiyor Mihriban.Tarife sığmıyor aşkınanlamıAncak çeken bilir bu derdi, gamıBir kördüğüm baştan sona tamamıÇözemedim… Çözülmüyor Mihriban.Unutursun (Mihriban’ım)Unutmak kolay mı demeUnutursun Mihriban’ımOğlun kızın olsunheleUnutursun Mihriban’ımZaman erir kelep kelepMeyve dalındakalmaz hepUnutturur birçok sebepUnutursun Mihriban’ımYıllarsineye yaslanırHatıraların paslanırBu deli gönlün uslanırUnutursunMihriban’ımSüt emerdin gündüz geceUnuttun ya büyüyünceHa iştetıpkı öyleceUnutursun Mihriban’ımGün geçer azalır sevgiDeğişirher şeyin rengiBugün değil yarın belkiUnutursun Mihriban’ımDüzen böyle bu gemideEskiler yiter yenideBeni değil, sen seni deUnutursunMihriban’ım Mihriban (Beklemek) Sarıca düzünde bir yığın toprakbulanır her sabah gözyaşlarımla Mihriban, Mihriban uyan da bir bakHasret düğüm düğüm ak saçlarımdaArdıçlı dağlarda gene ay doğar Akasya gölgeleri delik deşik Bir pınar ağlar akşamdan sabaha dek Yapraklar sallanır, ışıklar söner Büyüdükçe büyür içimde bir ben beklemek Öksüz kaldı, yem döktüğün kumrular Çiçeklerin boynu bükük, bahçendeMihriban Mihriban düşsüz uykular Çıban çıban sızlıyor ah bende Seneler yollardan izini sildi Cebimde resmin kaldı bir tek Bekletti meğerki ulviymiş yaşamak Ne güzel derdik seninle beklemek Güneş gene doğup gene batıyor Yüzüme serdiğin saçların hani Şimdi karyolanda eller yatıyor Vefasız aynalar unuttu seni. Dertler beni oylum oylum yakıyor Her şey yalanmış, bilmeden gittinKaderin bağrında doğdu bir gerçekMihriban Mihriban ölümden zormuşBen de bilmezdim, beklemek TUT ELLERİMDEN Sırattan incedir sevda köprüsüBeraber geçelim, tut ellerimden Niyet ak güvercin, vuslat gökyüzüBeraber uçalım, tut ellerimden Gönüldeki bir his, kalkandır kışa Aldırma ayaza, yele, yağışaGiden ilkbahara, gelecek kışaBeraber göçelim, tut ellerimdenBirleşmek üzeredir, şafak ve bulut Korku beklenilmez kapıda durupister zehir olsun, isterse şurupBeraber içelim, tut ellerimdenÇağır hayallerin en ötesiniYakından duyarsın, aşkın sesiniSonsuz mutluluğun penceresiniBeraber açalım, tut ellerimden Hatırla kaybolan hatıraları Elmastan ışıklı, altından sarıZaman tortusundan işte onlarıBeraber seçelim, tut ellerimden Şüphe başlangıçtır, karar nihayet, Zamanı zamana etme şikâyet, Kaçmak kurtuluştur diyorsan şayet, Beraber kaçalım, tut ellerimden*****Abdurrahim Karakoç
Malzemeler:1 Bağ pazı ,1 yemek kaşığı kıyma,1 kaşık domates ve biber saçası ,1 baş kuru soğan,isot,yarım çay bardağı kadar ince bulgur, yemeklik yağ (zeytin yağı kullanıyorum)tuz ve sıcak su ..Hazırlanışı: Tencereye yemeklik yağı koyup yemeklik doğradığımız soğan kavrulur kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam edilir domates ve biber salçasını ekleyip kıvamlaşınca tuzu ,isotu doğranmış pazıları ekliyerek biraz daha yani rengi soluncaya kadar kavrulur, sıcak su eklenir kaynama aşamasında yıkanmış ince bulguru ilave ederek pişirilir,yemeğin suyu zevkinize göre ayarlayın az veya bıraz sulu olabilir afiyet olsun..ayfersultan
SİVASI'N BULGURLU YUVARLAK KÖFTESİ
Malzemeler:500 gr.kıyma,1 kilo ince bulgur,tuz,1 tane kuru soğan, yuğurmak için su reyhan.isot ..
Yapılışı:yoğurma kabına ince bulgur,rendelenmiş kuru soğan ve kıymayı tuz isot, reyhan ile yoğurulur kıvama gelinceye kadar su eklenerek devam edilir..kıvama gelince küçük yuvarlak köfteler yapılır fındık büyüklügünde ama benim yaptığım biraz iri oldu acelem vardı ,arzu edilirse yağda pembeleşinceye kadar kızartılır..tencereye yemeklik yağı domates, biber salçası ile sotelenir sıcaksu 1 litre az olursa su eklenır tuz ile kaynayan suya köfteler az pişirilince 1 çay bardağı pirinç atılır pişirilir,yine arzuya göre pirinç yerine haşlanmış nohut ilede pişer benim tercihim nohut yemek pişince üzerine sade yağı eritip nane ile biraz karştırıp yemeğin üzerine gezdirilir serviste üzerine limon suyu veya sumak gezdirilir.yağı sade eritip sonra üzerine nane gezdirilerekde olabilir,acelem vardı dedimya sonradan ekledim başlıbaşına bir yemek yanında salata veya turşu ile servis yapılır.bu tarif, Sivasda sulu köfte veya yuvarlak köfte denir afiyet olsun..ayfersultan
İLLA' Kİ SAĞLIK OLSUN !
Öyle sabah uyanır uyanmazyataktan fırlama..Yarım saat erkene kurulsun saatin.Kedi gibi gerin, ohh ne güzel yine uyandım diye sevin..Pencerini aç, yağmur da olsa, fırtına da olsa nefes al derin derin…Yüzüne su çarpma, adamakıllı yıka yüzünü serin serin…Geceden hazır olsun, yarın ne giyeceğin.Ona harcayacağın vakitte bir dilim ekmek kızart,Çek kızarmış ekmek kokusunu içine,Bak güzelim kahvaltının keyfine.Ayakkabıların boyalı olsun, kokun mis,Önce sana güzel gelsin aynadaki siluetin..Çık evinden neşeyle, karşına ilk çıkana gülümse, aydınlık bir gün dileSonra koş git işine, dünden, önceki günden,Hatta daha da eskiden yarım ne kadar işin varsa hepsini tamamla,Ohhh şöyle bir hafifleBir güzel kahve ısmarla kendine,seni mutlu eden sesi duymak için "alo "deHiç işin olmasada öğle üzeri dışarı çıkYağmur varsa ıslan, güneş varsa ısın, hatta üşü hava soğuksa…Yürü, yürürken sağa sola bak, öylesine değil, görerek bakÇiçek görürsen kokla ,köpek görürsen okşa,Çocuk görürsen yanağından makas al.Sonra,şöyle bir düşün, kimler sana yol açtı,sen çok dar da iken kimler seni ferahlattı,hani kapını kimsenin çalmadığı günlerde kimler kapını tıklattı?Ne kadar uzun zamandır aramadın onları değil mi?Hadi hemen uğrayabilirsen uğra, arayabilirsen araHatırlarını sor, öyle laf olsun diye değil, kucaklar gibi sor..Bu sadece onların değil, senin de yüreğini ısıtacak,yüzünde güller açtıracak.Günün güzeldi değil mi? Akşamın da güzel olsun..Yemeğin ne olursa olsun, masanda illaki kumaş örtü olsun..Saklama tabakları, bardakları misafireSizden ala misafir mi var bu dünyadaAilecek kurulun sofraya, öyle acele acele değil,vazife yapar gibi hiç değil,Şöyle keyife keyif katar gibi, lezzete lezzet katar gibi,eksik bıraktıklarını tamamlar gibi tadına var akşamının..Gece evinde, dostların olsunSohbetin yemeğin, kahkahan olsun..Arkadaşım,hayat bu daha ne olsun?Ama en önce ve illa ki sağlık olsun!Can Yücel..****Can Yücel, içtenlikle anlatmış bizede uygulamak düşüyor,en azından kendimize zaman ayırmalıyız, bahar yorgunluğunu'da bu şekilde atlatmış oluruz derim tabi uyguluyabilirsek ne ala..ayfersultan
Arkadaşlarım,biraz ara biraz mola..tekrar görüşünc...