Isırgan otlu börek aileceizle.com
Isırgan otlu börek tiryakileri vardır, değişik bir lezzet tatmak isteyenler yapabilirler. Pazarlarda bolca ısırgan otları satılıyor, beyaz peynirli, kıymalı, patatesli olmak üzere her çeşidini yapabilirsiniz.
Isırgan otu son derece ucuz ve faydalı bir ot çeşidi ama ısırgan otunu yıkarken, doğrarken, tavaya kavurmak için koyarken ellerinize allerji yapmasın diye eldiven takmanız gerekir. Aksi takdirde elleriniz kızarır. Arzu eden ısırgan otunu kavururken 1 veya 2 tane minik minik çentilmiş soğan ilave edebilir.
Çukur bir kabın içine 2 su bardağı süt, 1 su bardağı zeytinyağı ve 2 yumurta ile bir yumurtanın akı koyularak iyice çırpılır. Yağlanmış bir tepsinin içine 1 yufka yayılır üzerine bu karışımdan sürülür, ikinci yufka birinci yufkanın üzerine serilir ve üzerine aynı karışımdan tekrar sürülür, üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulandıktan sonra üzerine yağda kavrulmuş ısırgan otları ve peynir yayılır.
Dördüncü ve beşinci yufka da aynı işlemden geçtikten sonra üzerine 1 yumurta sarısı sürülerek 200 derecelik fırında pişmeye bırakılır. Börekler piştikten sonra tepsi fırından çıkarılır, 3-4 dakika buharının çıkması beklendikten sonra üzerine ikinci tepsi kapatılır, tepsiyi kapamamızın nedeni börekler sertleşmesin diyedir. Börekler biraz dinlendikten sonra servis yapılır.
Isırgan otlu börek Isırgan otu börek tarifi hamur isleri yemek tarifleri