Temmuz | 2009 | LEZZETPINARI
Yaz günlerinin en güzel,en hafif,en serinletici tatlısı : Parfe
Kuru meyveli parfenin tarifini daha önce burda vermiştim. Bu da halleyli olan 🙂
10 adet halley (sade ya da kakaolu petibör bisküvi de olabilir)
Krem şanti soğuk sütle mikserle çırpılır.Küçük parçalara ayrılan halleyler ya da bisküviler eklenir.Damla çikolatalar ilave edilir.Silikon kek kalıplarına paylaştırılır.(Streç film serilmiş büyük bir kase de olabilir) Derin dondurucuda bir gece bekletilir.Servisten bir süre önce dışarı çıkartılıp biraz ılındıktan sonra kalıplardan ayrılır ve çikolata sosuyla servis yapılır.
Sıcak yaz günleri büyük bir hızla geçiyor.Maalesef buraya pek zaman ayıramıyorum.Epey tarif birikti.Sırada Sevgili Yeşim‘in tariflerinden denediğim “tavuk kebabı” var 🙂
1/2 kg tavuk göğüsü (fileto)
1-2 yemek kaşığı tereyağı (ızgarada pişerken kurumasın diye)
1-2 tane konserve közlenmiş kırmızı biber
Tüm malzemeleri rondoda çekilir,üzerine baharatlar ve soya sosu eklenip yoğurulur.10 dk. dinlendirilir. Çöp şişlere yumurta büyüklüğünde bezeler alıp geçirilir.Önceden ısıtılmış ızgarada kurutmadan pişirilir.
YUMURTALI PİZZA EKMEK
Sabah kahvaltıları için çok güzel bir seçenek.
Yeteri kadar dilimlenmiş ekmek
Yumurtalar,peynirler,domates,yeşil biber,zeytin,sucuk,kekik karıştırılıp bulamaç haline getirilir. Ekmeklerin üzerine incecik tereyağı sürülür. Yumurtalı karışım ekmeklerin üstüne pay edilir. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Çoook lezzetli,şirin browniler bunlar…Üzerine dökülmek için ayrılan karışımın yumurtasız olması da benim için harika 🙂
Yağ,süt,vanilya ve kakao karıştırılır. Bu karışımın 1 su bardağı ayırılır.Yumurtalar ve şeker eklenip mikserle iyice çırpılır.Kabartma tozu ve un eklenir, Toz şeker serpilmiş 12’li muffin kalıplarına paylaştırılır. Hamurun içine fındık ya da ceviz kırığı serpilir.Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirilir. Fırından çıktıktan sonra kekler kürdanla birkaç yerinden delinir. Önceden ayrılan karışım keklerin üstüne dökülerek paylaştırılır. Soğuduktan sonra servis yapılır.
İşte tam yaz günlerine yakışan bir tatlı. Serin serin ve lezzetli…Yapılışı tamamen size kalmış,Sabit malzeme olarak krem şanti ve bisküvi var.Evdeki malzemelere göre istediğiniz değişikliği yapabilirsiniz.Mevsim meyvelerinden de ekleyebilirsiniz.
1 paket Mavi-Yeşil kayısı lifli bisküvi
2 adet k-bar
1 paket çikolata sosu (1/2 lt sütle pişirilip soğutulmuş)
Kuru incir,kuru kayısı ve kuru üzümler ılık suda 15-20 dakika kadar bekletilir. 2 poşet krem şanti 2 bardak sütle çırpılır.İçine küçük kırılmış bisküviler ve diğer malzemelerin tümü eklenir,iyice karıştırılır. Streç filmle kaplanmış bir kaba ya da suyla hafifçe ıslatılmış silikon kek kalıbına bu karışım boşaltılır. Dondurucuda 5-6 saat bekletilir. Tabağa ters çevrilerek çıkartılır.Servis yapılmadan önce üzerine çikolata sosu dökülür.
Sabah kahvaltıları için güzel bir seçenek…
2 yemek kaşığı un ya da buğday nişastası
Patatesler rendelenir.Un, yumurta, tuz ve karabiber eklenip karıştırılır.Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ konur, karışım boşaltılır, üzerini düzeltilip kapak kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
Bir yüzü pişince çevirilir, diğer yüzünü de pişirilip servis yapılır.