Türk çikolatası Londra yolunda :: Perakende.org
Doğal ve katkısız, el yapımı ürünleriyle öne çıkan Cocoas Chocolat, yurt dışına açılıyor. Belçikalı Callebaut firmasının ürünlerini tasarlayan şirket franchise görüşmelerinde sona yaklaştı. Cocoas bu kapsamda ilk mağazasını Londra'da açacak
İstanbul’da doğan el yapımı çikolata markası Cocoas Chocolat, yakın zamanda dünyaya açılacak. Markanın kurucusu ve Genel Müdürü Burça Yılmaz Mercan, franchise görüşmelerinin sürdüğünü, ilk mağazayı da Londra’da açmayı planladıklarını söyledi. Cocoas Chocolat, İstanbul, Fildişi Sahilleri'ndeki kakao çekirdeklerini çikolata hammaddesine dönüştüren Belçikalı Callebaut firmasının ürünlerini tasarlıyor ve koleksiyonlar oluşturuyor. Mercan, katkı maddesi içermeyen ürünleri ile firmalara özel çikolata üretimleri yapantıklarını ve konsept çalışmaları gerçekleştirdiklerini belirterek, ürün çeşitleri arasında, dolgu çikolatalar, çikolata barları, truffle ve roches gibi çeşitlerin yer aldığını söyledi.
Dünya ve Türkiye çikolata pazarı son yıllarda hızla büyüyor. Dünyada yıllık çikolata tüketimi 6 milyon tona ulaşmış durumda. Dünya çikolata pazarının cirosu ise 54 milyar dolar... Bugün en çok üretim yapan ülkelerin başında Belçika, İsviçre, İtalya, Fransa ve Almanya’nın geldiğini belirten Mercan’a göre, Türkiye’deki tüketim hızında bir artış ve pazarda büyüme görülse de halen istenilen seviyelere gelinmiş değil...
"El yapımı çikolatalarımızda Türk tatlarını da kullanıyoruz"