Peynirin Faydaları | Faydaları nedir- Zararları Nedir
Sabah kahvaltılarımızın olmazsa olmazı olarak tükettiğimiz diyet listelerimizde bir kibrit kuyusu kadar peynir tanımına aşına olup neden kibrit kutusu kadar olduğuna çok anlam veremediğimiz belkide bunu önemsemediğimiz, yaz aylarında karpuzun yanında kibrit kutusu ölçülerini önemsemeden koca bir paket peyniri bitirdiğimiz ve günün her saatinde sandviç arasında, atıştırmalıklar da, börek ve poğaçalar da tatlılarda vb her türlü gıdayla tüketilen peynirin bedenimize yararına veya zararına yıllarca hiç dikkat etmedik bize büyüklerimizin öğrettiği tek şey olan “bol bol ye kalsiyum alırsın” sözlerine inanarak yıllarca belkide gerektiği kadar değilde bol bol tükettiğimiz peynirin bize zararını hiç sorgulamadığımız gibi kemiklerimizin güçlendiğini ve bunu tamamen peynire borçlu olduğumuzu hiç fark etmedik.
Bende bununla ilgili biraz araştırma yapmak istedim ve totale bakılınca peynir tüketmeyen ben şimdilerde gerekli ve yeteri kadar peynir tüketmeye özen göstermeye başladım. Şimdi birazda hep beraber inceleyelim peynirin faydalarını ve zararlarını bakalım sizlerde peynir tüketmeme veya fazla tüketme alışkanlığınızda bir değişikliğe başvurma ihtiyacı hissedecekmisiniz?
Peynirin sağlığa faydalarını sıralayacak olursak;
Kemiklere güç kazandırır
Osteoproz’u önler ve tedavisine katkı sağlar
Anneler için gerekli süt üretimine katkıda bulunur
Cilt ve saç sağlığına destek olur
Zihin yorgunluğu ve strese iyi gelir
Uyku sorununu önler
Bilinenin üzerine peynir linoleik asit, sfingolipid ve konjuge gibi kanserin önlenmesine ve organizma yani insan vücudunu olusturan hücrelerin kansere karşı dayanıklılığını sağlamaktadır. Kanser hücrelerimizin değişime uğraması ile ortaya çıkan bir hastalıktır içerdiği mineraller sayesinde peynir bu değişime karşı hücrelere bağışıklık kazandırmaktadır.
Peynirin B vitamini kompleksi içermeside bu özelliğine büyük destek sağlamaktadır.
Diş çürükleri dış etkenlere bağlı olarak çürüme gösterdiği gibi birde buna neden olarak kalsiyum eksikliğide uzmanlar tarafından dişlerin çürüme sebebleri olarak maddeler arasına girmiştir. Sağlıklı dişler içinse peynir son derece mükemmel bir kalsiyum deposudur. Özellikle doğal yapılmış ve tamamen el ürünü olarak kahvaltılarımızda baş köşeye kurulan peynir içerdiği kalsiyum ile dişleri güçlendirerek, hassaslığı ve çürümeyi önlemektedir.
Biraz öncede belirttiğim gibi özellikle doğal peynirler güçlü bir kalsuyum deposu olduğu gibi aynı zamanda içinde barındırdığı B vitamini kompleksleri sayesinde kemiklerin ihtiyaç duyduğu kalsiyumu organızmanın her yerine ulaştırarak kemiklerimizin güçlenmesine yardımcı olmaktadır. Bu nedenle hamile olan bayanların bebek oluşum sürecinde anne ve bebeğin ihtiyacı olan kalsiyumu sağlaması bakımından uzmanların sıklıkla önerdiği bir gıdadır peynir.
Bir çok doğal peynir içinde barındırdığı yağ sayesinde kilo alamayan ve ya sağlıklı kilo almak istiyen bir çok insan içinde çözüm odağı olmuştur. Dengeli bir metobolizma ile birlikte içerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde sağlıklı kas içinde peynir harikalar yaratmaktadır.
Osteoproz’u Önler ve Tedavisine Destek Olur
Osteoproz tıpta geçen bir kemik hastalığıdır. Kemiklerin özelliklerini yitirmesiyle ortaya çıkan kemiklerde hassasiyet, güçsüzlük, kırılganlıkla belirti göstermektedir. Özellikle yaşlılarda sıklıkla görülen osteoproz bazı durumlarda tüm iskeleti etkileyebilmektedir. Bu hastalığın en büyük sebebi ise kalsiyum eksikliğidir. Peynir içinde barındırdığı minerallar ve özellikle kalsiyum sayesinde bu hastalığın tedavisinde kullanılmasının yanı sıra hastalığa karşı yüksek oranda dayanıklılık kazandırmaktadır.
Tansiyon kan basıncıyla yakından ilişkili bir hastalıktır ve kalbi yüksek oranda tehtit eder. Üstüne birde kolestrol eklendiğinde kalbinizin bir belirti göstermesi an meselesi halini alabilmektedir. Peynirin içerdiği düşük sodyum kalp hastalıklarını önlemekte önemli rol almaktadır. Ayrıce peynirde bulunan B vitamini ise yüksek kan basıncının azalmasında etkilidir.
Anneler İçin Gerekli Süt Üretimine Katkı Sağlar
Annelerin emzirme döneminde çok sık rastlanılar problemlerden biri de sütün olmamasıdır. Bu durum genel anlamda anneleri 6 ay öncesi mama kullanımına teşvik eder. Tabi ki doktor önerisi ile kullanılan mamalara söyleyecek sözümüz olmasada herkesin bildiği ve uzman kişilerin önerdiği en sağlıklı yöntem anne sütüdür. Bu konuda peynir gelişim sürecindeki bebeğin ve dolaylı yoldan annenin ihtiyacı olan kalsiyumu sağlayarak kemekleri beslediği gibi emzirme dönemindede süt probleminin çözülmesine destek olmaktadır.
Aynı zamanda peynir içerdiği kalsiyum sayesinde doğum esnasında oluşan kasılmalar sonucu ortaya çıkabilecek hastalıklar içinde önleyici bir kalkan görevi üstlenmektedir.
Peynir içerdiği minerallar ve B vitamini sayesinde çilde yüksek ölçüde parlaklık kazandırmaktadır. Özellikle düşük yağlı peynirler çok kaliteli ve bolca protein içermektedir bu sayede saçlarında sağlıklı kalmasınada yardımcı olmaktadır. Bu nedenle uzmanların tavsiyesi cilt ve saç sağlığı ile ilgili problemleri olanlar düzenli olarak her kahvaltıda belirli miktar ve ölcülerde peynir tüketmelidir.
Migren kökten tedavisi olmayan bir baş ağrısı hastalığıdır. Uzmanlar tarafından yürütülen çalışmalarda kalsiyumun bu baş ağrılarını önemli oranda dindirdiği düşünülmektedir. Peynirse bu ölçüde kalsiyum deposu olarak oldukça büyük rol almaktadır.
İçerdiği kalsiyum sayesinde kemiklere direnç ve önemli oranda güç kazandıran ve bu tür hastalıkların tedavisindede büyük ölçüde yer alan peynir kemik iliğinede etki etmektedir. Bağışıklık sistemimiz, oluşturan beyaz kan hüçreleride bu etkiden faydalanmaktadır ve böylece peynir bağışıklık sistemi üzerindede oldukça etkileyici güçlük kazandırmaktadır.
Modern bilimin yaptığı araştımalar sayesinde peynirin triptofan içerdiği ortaya konulmuştur. Triptofanın sinir sistemine yaptığı olumlu etki sayesinde stres düşürücü özelliğinin olduğu keşfedilmiştir. Bunların yanı sıra peynir içerdiği çinko, potasyum, fosfor ve selenyum sayesinde zihin sağlığının korunmasına yardımcı olmaktadır.
Genel anlamda süt ürünlerinin uyku sorunlarını giderdiği düşünülmektedir. Bununla beraber peynirin içerdiği amino asitler yardımıyla uykuyu düzenini (dış etkenler olmadığı müddetçe) dengeleyebildiği savunulmaktadır. Uyku sorunu yaşayanların yatmadan ( 30-60 dk ) öncesinde peynir tüketmeleri önerilmektedir.
A,C,D,E,K ve B12, B6 vitaminlerini içermektedir ki özellikle A vitamini yönüyle oldukça zengindir.
Kalsiyum önemli oranda kalsiyum deposudur.
Ve bunların yanısıra bir çok vitamin ve mineral bileşenleri içermektedir.
Düzenli olarak peynir tüketimi zengin içeriği nedeni ile anne karnı ile başlayarak yaşamı boyunca tüketimi uzmanlar tarafından desteklenmektedir.
Tabiki her tüketimin olduğu gibi peynirinde fazla tüketimi, kalitesi, hazırlandığı ortam, çeşidi ve kişinin sağlık koşullarına bağlı olarak bazı yan etkileri olduğunuda belirtmek gerekir.
Süt ürünlerinin içerdiği laktozun bazı kişiler tarafından sindirimi zor olabilir. Bu da kişilerde şişkinlik hissi oluşmasına sebeb olabilir.
Bazı kişilerde süt ürünleri alerjik reaksiyonlar gösterebilir. Peynirde süt ürünü olduğu için bu tür alerjisi olanların hassasiyetle yaklaşması ve doktoruna danışması gerekmektedir.
Bazı insanlar amineye karşı hassasiyet içermektedir. Bu hassasiyete sahip olan kişilerin peynir tüketimi kişilerde baş ağrısı, ciltte dökülmeler, ve kan basıncının yükselmesi gibi rahatsızlıkları beraberinde getirebilir.
Özellikle sert ve çok tuzlu peynirler içerdiği tuz nedeni ile tansiyona ve şişkinliğe neden olabilir.
peynir nelere iyi gelir peynirin faydaları peynirin içeriği peynirin sağlığa faydaları peynirin zararları
Süt ve süt içmenin faydaları nelerdir