Özel günler ülkemizde tüm sevdiklerimizi bir araya getiren bir yandan da herkesi büyük sofralarda buluşturan günlerdir. Ancak bu dönemlerde besin tüketiminin fazla olması birçok sağlık problemine neden olabilmektedir.
Kurban bayramında kızartma, tatlı, hamur işi, gazli içecekler ve şeker ve şekerli besin tüketiminin yanında et tüketimi de oldukça artmaktadır. Sağlıklı beslenmeye dikkat eden bireyler için de bu özel günler günler sağlıklı beslenmek oldukça zorlaşabiliyor. Peki kurban bayramında sağlıklı beslenmek için ne yapmalıyız?
Kurban bayramında nelere dikkat edilmeli?
Güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalı ve öğün atlanmamalıdır.
3 ana öğün, 3 ara öğün tüketilmelidir.
Etlerde doymuş yağ oranı yüksektir. Etin üzerinden görünür yağlar alınsa dahi kırmızı etin yağ içerdiği unutulmamalıdır.
Kesilen kurban etini hemen tüketilmemelidir. Çünkü yeni kesilmiş hayvanların etlerinde rigor mortis (sertlik) oluşmaktadır bu nedenle 1 gün dinlendirmeden tüketmek hem sağlık açısından sakıncalıdır. Bu sebeble hazımsızlık, şişkinlik gibi mide rahatsızlıkları meydana gelebilmektedir.
Kızartma ve kavurmadan kaçınılmalıdır. Bunların yerine haşlama, fırında pişirme ve ızgara yöntemiyle etler pişirilmelidir.
Yanan kömürleşen etlerde kanserojen madde oluşur bu nedenle mangal yapılırken et ateşten 15cm uzakta tutulmalı ve birden yüksek ısıda pişirmemelidir.
Günlük 2-2.5 lt su tüketimine dikkat edilmelidir.
Yapılan ikramlardan az miktarda tüketmeye özen gösteriniz. . İkram edilen hamur tatlıları ve çikolata yerine sütlü tatlıları ve meyveleri tercih edin.
Sakatat tüketilmemeli yada az tüketilmelidir.
İçecek seçinde dikkatli olunmalı ve hazır içecek tüketiminden kaçınılmalıdır.
Ve özellikle bayram süresince sadece et, tatlı, çikolata tüketimi minimum olmalı yada hiç olmalı onun yerine süt, yoğurt, tam buğday ekmeği, meyve ,sebze tüketilmesi unutulmamalıdır.
BAYRAM SONRASI NE YAPILMALIDIR?