﻿ ŞEKERLEME ÜRÜNLERİ ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ? | GİMDES – Helal Gıda ve Helal Sertifikalama
ŞEKERLEME ÜRÜNLERİ ALIRKEN NELERE DİKKAT EDİLMELİ?
Bayrama yaklaştığımız şu günlerde bayram şekerlemeleri yine gündeme oturdu. Kaçak ve ruhsatsız olarak, sağlıksız şartlarda üretilen her türlü Bayram Şekerlemeleri Bayramınızı zehir etmesin. Kurban Bayramı’nı fırsat bilen kaçak şekerlemeciler, yine sokakları sahte şeker, lokum ve çikolatalarla doldurdu. Ramazan Bayramı’nda diğer dönemlere göre 10 kat artış gösteren şekerleme, lokum çeşitleri, pasta ve baklava satışları, sağlıksız ve ruhsatsız imal edilen ürünleri yeniden gündeme getirdi. %99 Müslümanların yaşadığı bu ülkede,bu mesele daha ne zamana kadar devam edecek? Devletin izni ile ülkemize giren haram veya zararlı kaynaklı olabilen katkı maddeleri, GDO’lu ürünler in girişi devam ettiği müddetçe bu sıkıntılı durum devam edecektir. Dikkatli olmak Müslümana düşmektedir
İşte söz konusu olan ürünlerde kullanılabilen maddelere bir göz atalım:
• Yılda 5000 ton civarında ithal edilen jelatinin büyük çoğunluğunun domuzdan ve helal kesilmemiş sığır ve benzeri hayvanlardan üretilmiş olduğu düşünülürse, şüpheden uzak durmak için jelatinli ürünlerden kaçınılmalıdır. eEtiketinde E441 veya jelatin veya gelatin yazan ürünler için biz çok ihtiyatlı olunmasını ve uzak kalınmasını öneriyoruz.
• E471, E472, E473, E474, E475, E476, E477 Mono ve Digliserit ve tuzlarını içeren ürünlerde, bu katkı maddesinin hem hayvani yağlardan, hem de bitkisel yağlardan üretildiği dikkate alınmalıdır. Etikette bunun açıkça belirtilmiş olması gerekir. Ancak, Resmi yasada açıklama mecbur tutulmamaktadır. Eğer bitkisel olduğuna emin isek kullanabileceğimizi, aksi halde uzak durmamız gerektiğini bilmeliyiz.
•E920 L-sistein, E921Cystin Un işleme ajanı. Yufkada, pizzada, börek ve baklavalarda kullanılır. İnsan saçı, çoğunluk domuz olmak üzere hayvan kılı ve tavuk tüyünden elde edilir. Pratikte ve ticari hayatta kökeni ekseriyetle açıklanmadığı için tümünden kaçınmak görüşündeyiz.
• E950, E951, E952 ve E954 Suni tatlandırıcılar Asesulfam, Aspartam, Sıklamik Asit ve Sakkarinleri ifade eder. Bunlar, gıdalarda ve ilaç sanayiinde tatlandırıcı olarak kullanılırlar; fırınlanmış yiyecekler, dondurulmuş tatlılar, şekerlemeler, mandıra ürünleri, pastalar, farmasotik olarak ağız hijyeni ve son zamanlarda içeceklerde kullanılmaktadır. The Center for Science in the Public Interest (CSPI) yapay tatlandırıcılar aspartam, sakarin ve asesülfam potasyumu en kötü 10 katkı maddesi listesine dahil etmiştir; bu üç tatlandırıcının da hayvanlarda kansere neden olduğu tespit edilmiştir. İnsanlarda Kanser riskini arttırabilir. Ayrıca çocuklarda ve ceninlerde beyin hasarı oluşturabilmektedir.
• Aşırı sıcağa maruz kalmış ve beyazlaşmış üründen kaçının. Sokakta ve açık ortamda satılan şekerlerden uzak durun. Markasına yatırım yapan güvenilir ürünleri tercih edin. Dükkânın fizikî görünümüne ve temizliğine dikkat edin. Mamülün üretim ve son kullanma tarihilerini kontrol edin. Satış elemanlarının eldiven kullanmasına önem verin. Ambalajındaki içindekiler kısmını dikkatle okuyun ve GİMDES’in web sitesinde yayımlanan katkı maddeleri listesinden, mahiyetini araştırın; şüpheli katkı maddeleri içeren ürünleri almayın.
Bu açıklamalarımızla dahi maalesef olay tamam olmuyor. Bir araştırma gurubunun piyasadaki şekerleme ve pasta ürünlerinde yaptıkları laboratuar çalışmalarının ortaya çıkardığı sonuçlar, durumun vahametini ortaya koymaya yetmektedir. Araştırmaya göre, 25 şekerleme örneğinin 11’inde izin verilmeyen renklendiricilere rastlanmıştır. Pasta süsleri ve şekerlemeler üzerinde yapılan çalışmalarda ise pasta süslerinin %12,5’unda izin verilen boyaların izin verilen miktarlarında, %59,4‘ünde izin verilen boyaların izin verilen miktarlarının üzerinde, %28,1’inde ise izin verilmeyen boyların kullanıldığı belirlenmiştir. Şekerlemelerde ise uygun renklendirici kullanım oranı %20,8’dir. %64,2’sinde izin verilen miktarın üzerinde, %15’inde ise yasaklanmış boyalar kullanılmıştır.
Bütün bu olumsuzluklara ek olarak bazı ürünlerde, tüketiciye güven imajı vermek için, sahte GİMDES helal logolu, etiketlerın basıldığı bilinmektedir. Bunlara da dikkat edilmelidir. Bu bayram, sahtelerini bir tarafa atalım, gerçek HACCP ve İSO sertifika garantisinin çok üzerinde garanti sağlayan “GİMDES HELAL SERTİFİKA” uygulamalarının önemli bir mesafe katettiği bugün 15000 çeşit ürününün sertifikalı olduğu sevinci içerisinde GİMDES sertifikalı ürünleri bulmanız halinde kendinizi, ailenizi ve çocuklarınızı güvenli helal ve tayyib bayram şekerleri ile huzur içinde bulabilirsiniz. Sizler için açılmış HALAL DUNYA MARKETLERİ’nin bir şubesine uğrayabilirseniz daha da huzurlu bayram alışverişlerinizi yapabilirsiniz. “Gıda Terörü”nün bütün olumsuzluklarına rağmen, ağız tadıyla, huzurlu, birlik ve beraberlik duyguları içerisinde, tüm İslam aleminin mutluluğuna vesile olacak bir BAYRAM geçirmemiz dileği ile…
YAYINLANDIGI TARIH:18 Ağustos 2019
« HAZİRAN 2019’DA GİMDES’TEN HELAL VE TAYYİB SERTİFİKASI ALAN FİRMALARIMIZ
AÇLIK VE MANEVİ İLİMLER »