Festigan: LEVREKLİ MOR SALATA - BİBERLİ, PİRİNÇLİ KEREVİZ
Bugün sizinle muhteşem iki tarif paylaşacağım. Bu akşam ki menümüzdü. Gerçi Gülden et yok mu, tavuk yok mu, balık da mı yok falan gibi serdenişlerde bulunsa da sonradan o da kabul etti menünün çok güzel olduğunu. :)) Aslında bir tek levrekli salata bile yeterdi. İki tarifi de şiddetle tavsiye ediyorum.
Levreğimizi fileto çıkarttırıyoruz balıkçımıza. Levrek yerine beyaz etli büyük her balıktan da olur, hatta dondurulmuş hazır satılan fileto balıklar bile uygun bence. Balığımızı yedi dakika haşlıyoruz, soğutup kuşbaşı doğruyoruz. İki adet patatesi de haşlayıp aynı şekilde doğruyoruz.
Pancar turşumuzu küçük küçük kesiyoruz. Bir adet kırmızı turbu kibrit çöpü büyüklüğünde doğruyoruz. Taze saoğanlarımızı da aynı şekilde. Derin salata kasemize balıkları, pancarı, patatesi koyup üzerine kuru nane serpiyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Başka bir kasede turbu, soğanı , limon suyunu, tuzu ve az zeytinyağını karıştırıyoruz. Bu karışımı salataya ekliyoruz.
Üzerine dereotu ve ceviz serpiştiriyoruz. Bu salatanın orjinalinin yanında çeşitli baharatlarla tatlandırılmış süzme yoğurt oluyor ve öyle servis ediliyor. Ama ne zaman balığın yanına yoğurttan bahsetsem tepki aldığım için bunu yazmamışım kabul edin. :)))) Gerçekten çok haysiyetli bir salata oluyor.
Biberli, pirinçli kereviz salatası :
Bu da çok güzel oldu. Hem lezzet, hem de sağlık açısından ideal bir salata.
Havucu temizledikten sonra verev doğruyoruz. Yeşil ve kapya biberi kalın jülyen parçalar şeklinde kesiyoruz. Kerevizi de biberlerin büyüklüğünde parçalar halinde kesiyoruz.
Hepsini içinde limonlu su bulunan derin bir kaseye koyuyoruz.
Tavaya az zeytinyağı koyup ince ince doğradığımız kuru soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Sebzeleri de ekleyip yaklaşık on dakika daha kavuruyoruz. Yarım su bardağı sıcak su ekliyoruz, su kaynayınca bir avuç kadar pirinci katıyoruz. Bir kesme şeker, biraz tuz koyup sebzeler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına alınca üzerine bol limon suyu ve bol maydanoz koyup yiyoruz. Afiyet olsun.
Havva Peynirci 19 Kasım 2014 23:40
yemede yanında yat denilen şey bu tarifler için olabilir mi?
Ilhan Ucer 19 Kasım 2014 23:43
İkisi de çok lezzetliydi gerçekten. Teşekkür ederim yorumunuza.
nilgün ilgün 20 Kasım 2014 08:41
Yine yakın çekim ve davetkar görüntüler;) misss;) ellerine sağlık dostum
Ilhan Ucer 20 Kasım 2014 21:03
Tavsiye ederim hele rejimde süper. :)) Teşekkür yoruma.
mutfagabuyrun 20 Kasım 2014 23:08
vitamin deposu tarifler olmuş.ellerinize sağlık.
Ilhan Ucer 20 Kasım 2014 23:28
Hem vitamini bol, hem kalorisi az, hem de çok lezzetli. Teşekkür ederim yorum için.
pembe kekik 23 Kasım 2014 23:27
Levrekli salatada aklım kaldı. Her iki salatada süper sağlıklı ellerinize sağlık.
Ilhan Ucer 24 Kasım 2014 00:21
Denemenizi öneririm gerçekten ikisi de çok lezzetli oldu. Teşekkür ederim yorumunuza.
Armina 24 Kasım 2014 16:38
Pratik, sağlıklı ve enfes iki tarif. Ellerinize sağlık.
Ilhan Ucer 24 Kasım 2014 23:39
Gerçekten öyle. Sağolun yorumunuz için.
yildiz 24 Kasım 2014 23:01
Kerevizi yalnizca salatada severim,
Ellerinize saglik, yiyenlere afiyetler olsun..
Ilhan Ucer 24 Kasım 2014 23:41
Evet kereviz kokusu yüzünden çoğu kişinin sevmediği bir sebze bense kokusunu çok seviyorum. Salatası da çok güzel olur, hem de faydalı. Teşekkür ederim yorumunuza.
Deniz 25 Kasım 2014 10:06
İkisi de tam benlik tarifler. Pişmiş sebzeli salataları seviyorum. Balıklı salata da harika.Ellerinize sağlık.
Ilhan Ucer 27 Kasım 2014 00:17
Ozellikle balikli salatayi tavsiye ederim. Artik salatalara her sey girebiliyor. Tesekkur ederim yorumuna.
Güliz GÜL 26 Kasım 2014 23:40
İlhan bey bunlara salata demek haksızlık olur ya..Çok güzel ikisi de, sizin tarifleri bayıla bayıla yiyoruz..Ellerinize sağlık, özelikle balık tariflerinizi hiç kaçırmıyorum, haberiniz olsun..Sevgiler..
Ilhan Ucer 27 Kasım 2014 00:20
Ne mutlu bana yapip bir de beyeniyorsaniz. Evetsalata ama ornegin balikli olantek basina yeter bir ogune. Tesekkur ederim yorumunuza.
Dostbahcesindenlezzetler 27 Kasım 2014 05:55
Az once yorum gonderdim ama gitmemis olabilir yada bu ikinci..Salata nefis olmus..bu gece cok balik tarifi gordum ama hicbirini yapamam malum kafa goz meselesi ancak bu tarifini uygulayabilirimki sos unla yerim ben:)) nefis olur..sebzeler ise vazgecilmezler..Bu arada diet yarismasi varmis sonunda bir sise Turk sarabi varsa bende katilayim yoksa hic zahmet etmeyim:)) Birde pilav ustu hamsimi gordum biryerlerde sanki??:))) hamsiler yenmis ama pilavi kim yemis acaba??:)) Afiyetler olsun ellerine saglik..
Ilhan Ucer 27 Kasım 2014 22:49
Başka yorum gelmedi sneden ama ben gene dün topluca yorumları sildim galiba. Kimlerin olduğunu da bilmiyorum. :( Diet mi o da ne? :)) Şaka ya gene başaramıyorum galiba bu diyet işini. Valla hamsileri de pilavı da yeedik bir güzel. Hatta kalanını da bu akşam yedik. :) Teşekkür yorum için.
Bir Kase Lezzet Ayşe Alkan 28 Kasım 2014 01:27
Afiyet olsun balık sizden sorulur. .
Ilhan Ucer 30 Kasım 2014 17:38
Balık konusunda da çok uzman blogger var , balığı sevdiğimiz için sık pişiriyoruz böyle olunca da alternatif pişirme yöntemleri arıyorum. Teşekkür ederim yorumunuza.
Şanselize Bulvarı 30 Kasım 2014 14:27
Yine yapmışsınız yapacağınızı.Elmalı kereviz salatasını severim de bunda pek düşünemedim.denemek gerekiyor ;)
Ilhan Ucer 30 Kasım 2014 17:40
Eğer kerevizi seviyorsanız çok değişik şekillerde kullanabilirsiniz hepsi de güzel oluyor. Ama sevmeyen de kokusuna bile dayanamıyor. :( Bu şekliyle deneyin umarım seversiniz. Teşekkür ederim yorumunuza.
Büşra Kahveci 1 Aralık 2014 13:36
Çok farklı ve güzel bir tarif :) Ellerinize sağlık :)
Ilhan Ucer 1 Aralık 2014 18:52