Isobel Lees’e göre Yeni Zelandalı çiftçiler fırsatın farkında varır ve birlikte çalışırsa Yeni Zelanda milyar dolarlık bir koyun sütü endüstrisinden faydalanabilir.
Avrupa Üniversitesi’nde yüksek lisans öğrencisi olan Isobel Lees; Grenoble, Fransa’da koyun sütüyle ilgili çalışmalar yapmaktadır. Önceden Yeni Zelanda’daki Massey Üniversitesi’nde veterinerlik eğitimi alan Isobel Lees aldığı eğitimi kullanarak Fransa’nın kazançlı ve köklü koyun sütü endüstrisini araştırmaktadır.
Isobel Lees koyun sütünün Fransız endüstrisi kadar büyük olmasa da Orta Doğu’da da ekonomik öneme sahip olduğunu ve Amerika Birleşik Devletleri, İspanya ve İtalya’da da gittikçe önem kazandığını ifade etti.
Endüstrinin işbirliği yapması gerekiyor
Fransa’daki kadar büyük bir ölçekte olmasa da Yeni Zelanda’nın da hali hazırda bir koyun sütü endüstrisi vardır. Yeni Zelanda Southland’daki Blue River Dairy firmasının 20.000 yetişkin dişi koyunu vardır. Bunun yanında birkaç bin koyuna ve daha da küçük sürülere sahip işletmeler vardır. Lees’e göre mevcut sürülerin ölçekleri değişmektedir ve bununla birlikte büyük bir potansiyel vardır.
İşbirliği yaklaşımına ihtiyaç var
Yeni Zelanda’nın koyun sütü alanında atılım yapması için ilk olarak çiftçilerin ikna edilmesine ve bir araya gelmesine ihtiyaç vardır.
Isabel Lees 30 milyonun üzerinde koyuna sahip olan Yeni Zelanda’nın süt ürünleri üretiminde lider olduğunu, bunu küresel olarak rekabetçi hale getirmek için Fransa’yla benzer şekilde piyasa ilişkilerinde uzmanlaşmak ve endüstri içinde işbirliği yapmak gerektiğini söyledi.
Lees’e göre atılım yapmak için fark yaratmaya ihtiyaç vardır ve Yeni Zelanda’nın mevcut tarıma dayalı araştırma ve inovasyonu başlamak için iyi bir temel sağlamaktadır. Bu süreçte refah, çevrenin bilinçli kullanımı ve adil ticaret gibi güven veren unsurların kullanılması Yeni Zelanda’nın önünü açacaktır.
Lees Yeni Zelanda’nın sahip olduğu temiz ve yeşil imaj sayesinde itibarının iyi olduğunu, ancak buna çok fazla bel bağlamamak ve inovasyon yoluyla ilerlemeye yönelik çalışmalar yapmak gerektiğini ifade etti.
Süte değer katmak
Lees koyun sütü endüstrisini harekete geçirmenin başka yolları olduğunu, inovasyona ve koyun sütünün bazı eşsiz özelliklerine odaklanmaları gerektiğini söyledi.
Fransa’da sütünden faydalanılan 1,6 milyon yetişkin dişi koyun vardır, bu koyunlar yılda 250 milyon litreden fazla süt üretmektedir. Buna rağmen Yeni Zelanda’nın koyun sütü endüstrisini büyütmesi için bazı fırsatlar vardır. Lees’e göre başlangıçta ürünlerin tanıtımı Asya ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılmalıdır.
Etiketler: guncelkoyunkoyun sütüsütYeni Zelanda
Yeni Zelanda’da 7.1 büyüklüğünde deprem! Tsunami tehlikesi var mı?
Yeni Zelanda’da koronavirüsü sıfırladı! Nasıl başardılar?