çukurcuma times: Midilli Adası’nda Uzo ve Meze Kültürü 1 - Uzo nedir ?
icakbayir 21 Kasım 2018 Çarşamba 14:21:00 GMT+3
icakbayir 21 Kasım 2018 Çarşamba 17:59:00 GMT+3
"Uzonun alkolü üzümün fermente olmasıyla değil, şeker kamışından elde edilir" bilgisinin herhangi bir dayanağı yoktur (belki de müze de söylenmiştir). Amerika'ya göç eden Rumlar uzo yapımında şeker kamışı kullanmıştır. Midilli'de etil alkol ithal ederek bu üretimi yapan firmalar da olabilir ancak bütün uzolar için bu söylenemez. Yazarı beğenip, düzenli takip ederim. Kendisine konuyla ilgili mesaj da attım ancak dönüş alamadım. Sizler de bu yazıyı okuyup bütün uzoların şeker kamışından yapıldığını düşünmeyin, olay biraz daha komplike.