Mantarlı peynirli salata - ELİF KORKMAZEL
11 Ağustos 2014, Pazartesi BUGÜN NE PİŞİRSEM? ELİF KORKMAZEL
Mantarlı peynirli salata
Kıvırcığı ve kuzukulağını yıkayıp doğrayın. Doğranmış kırmızı biber, ikiye bölünmüş domatesleri ve doğradığınız yeşillikleri harmanlayın. Sirke, limon ve zeytinyağını küçük bir kapta çırpın, salatanın üzerine döküp karıştırın. Mantarları ince ince dilimleyip çok az zeytinyağında üç dakika kadar soteleyin. Salatanın üzerine mantarları ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Tavuklu Adana kebabı
Soğanı ve maydanozu kıyın. Tavuk etlerini robottan geçirin. Bir kaba tavuk etini, soğan ve maydanozu koyun, baharatlarını ekleyin. Tereyağı da koyarak yoğurun, dört saat buzdolabında bekletin. Daha sonra ceviz iriliğinde parçalar koparın ve elinizi suyla ıslatarak şekil verin. Izgara veya yağsız tavada pişirin.
Mayayı ve ılık suyu karıştırıp beş dakika bekletin. Üzerine şeker, tuz, su ve tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine unu dökün, yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun ve 15 dakika kadar bekletin. Dinlenen hamurdan parçalar kopartın, sıvı yağla yağlanmış zeminde açıp rulo yapıp simit şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 200 derecedeki fırında pişirin.
Sebzeli kuzu (9.8.2014)
Çömlek kebabı (8.8.2014)