kurabiyemnet: Kasım 2014
ÖĞRETMENLERİMİZ İÇİN KURABIYE ÇEŞİTLERİ
24 Kasım sevgili öğretmenlerimizin günü. Hepimizin hayatını derinden etkileyen bir öğretmen illaki vardır. O zamanlar belki de ne dediğine çok da anlam veremediğimiz ve hatta kızdığımız öğretmenlerimizin yıllar sonra hatırladığımız ne çok öğretileri vardır değil mi? Hayatta hiç ummadığımız bir anda o beğenmediğimiz ya da çok da umursamadığımız öğretileri kullanmak zorunda kaldığımız olmuştur. Açıkçası benim oldu. Beni en çok etkileyen öğretmen figürü anaokulundaki sınıf öğretmenimdi. Onun o sıcaklığını ve sevgi dolu halini hala hatırlarım. Beni o kadar çok etkiledi ki çocukluk hayalimde hep öğretmen olmak vardı. Anaokulundan ilkokula başladığım gün çok üzüldüğümü de hatırlıyorum. Sanıyorumdum ki yine aynı öğretmenim benimle olacak. Tabi ki öyle olmadı. Ve bu beni çok üzmüştü. Ona buradan sıcacık sevgimi gönderiyorum. Keşke izini bulabilsem de ona bunları anlatabilsem. Sonrasında ilkokul, orta, lise, ve yüksekokul geldi. Her birinde bana çok şey katmış eli öpülesi öğretmenlerim vardı. Bazıları hakkın rahmetine kavuştu bazıları hala mesleğe devam ediyor. Hayatta olanları sevgiyle hayatta olmayanları ise rahmetle anıyorum.
Bu hisler içinde öğretmeni için bir şey yapıp yapmak istediğini sordum oğluma. O da bana "kağıttan kalp yapalım içini kırmızı boya ile boyayalım birde kalp kalıplardan kurabiye yapalım" dedi. Çok hoşuma gitti. Deme ki öğretmeni oğlum üzeride sevgi etkisi göstermiş.Bende oğlumun isteği üzerine öğretmenine kalp kurabiyeler hazırladım. Onunla yaptığımız kağıt boyamasını da içine koyduk. Ayrıca tüm öğretmenlerimizi anmak adına da şeker hamurundan süslemelerden oluşan bir kaç çeşit yapmaya çalıştım. Bu vesile ile Başöğretmenimiz Gazi Mustafa Kemal Atatürkümüzü rahmetle anıyor ve bize emeği geçen tüm öğretmenlerimize sevgilerimi gönderiyorum.
Gönderen Kurabiyem zaman: 12:06 Hiç yorum yok:
Kış mevsimi bize renklerini iyice göstermeye başladı. Bugün güneş yüzünü bize dönüp dönmeme konusunda kararsız ama sıcaklığını azda olsa hissediyoruz. Genelde mevsim geçişlerinde yine o mevsime ait meyveler ile reçeller ve marmelatlar yapılır bir çoğumuzun evinde. Belki de sizin yerinize sırf seviyorsunuz diye bir aile büyüğünüz size yapmış ve güzel kavanozlarda size vermiştir.Hadi dolaplarınıza bir bakın bakalım. Evinizde eğer reçel veya marmeladınız varsa size yapılışı çok basit , görüntüsü çok eğlenceli ve yemesi de bir o kadar keyifli bir tarifi paylaşacağım. Marmeladınızın hangi meyveden yapıldığı çok da önemli değil. Elinizin altında hangisi varsa veya paşa gönlünüz hangisini istiyorsa rahatlıkla kullanabilirsiniz. Şimdi şöyle eğlenceli bir müzik eşleğinde tarifinizi yapmaya başlayın derim. Ve akşam 5 çayınızda afiyetle yiyin.Kolay gelsin.
6 tatlı kaşığı kadar su
125 gr Marmelat
Kurabiye kesme kalıbı
Tart pişirme tepsisi ( tart kalıpları veya silikon kaplar)
Hazırlanış Zorluk Derecesi: Oldukça kolay
Kişi Sayısı: 10-12 adet
Saklama Şekli: Hava almayan bir kapta ve serin yerde 2 gün. Ancak aynı gün tüketilmesi öneririm.
Öneri: Pişirme tepsinize (tart veya silikon kaplarınınıza) hamurunuzu yerleştirmeden önce unlamanızı öneririz. Bu sayede ikramlarınızı kaplardan ayırmak daha kolay olur.
Unu yoğurma kabına koyarken iyice elekten geçirin.
Tereyağı ile yoğurun
Ufalanmaya başladığında 6 tatlı kaşığı su ekleyin
Tamamen büyük bir top haline gelinceye kadar yoğurun.
Hamurunuzu açacağınız yere koyduktan sonra üzerine hafif unu serpip 4 mm kalınlığa kadar oklava ile açın. (Bu işleme başlamadan önce sırasında fırınınızı 200 derecelik ısıya getirip ısıtmaya başlayın)
Kurabiye kesme kalıbı ile hamurunuzu şekillendirin ve tepsiye dizin.
Ortaya çıkan tart hamurunuzun içine marmeladınızı kaşık yardımıyla her bir kalıbın yarısı dolacak şekilde koyun
15 dakika 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirin
Tam 15 dakika sonra işte hazır.
Not: Hazırlanma aşaması kurabiye kalıbı ve tart tepsisi kullanılacağı varsayarak hazırlanmıştır.
Söz konusu tarif tart kalıpları ve silikon kaplar kullanılarak da hazırlanabilir.
Etiketler: #kurabiye#, marmelat
Uzun zaman oldu blogdan ayrı kaldım.Yoluna konulması gerekenleri kolayladım.. Artık tekrar buradayım .Yazılara ve tariflere son hız devam. Tabi ki yazar değilim. Tarifleri verirken içimden o an geçenleri sizlerle paylaşmayı seviyorum. Şuan bu yazıyı yazarken kulağımda çok sevdiğim eski bir şarkıda bana eşlik ediyor. "BOŞ VERMİŞİM DÜNYAYA"....Arada bir boş vermek lazım değil mi? Parçayı dinlerken yine bir an geçmişe döndüm.. Çocukluğumun şarklıları bunlar hep.. Ajda Pekkan , Nilüfer, Barış Manço,Erol Evgin ..Bizim evimizde en çok dinlediğimiz sanatçılardı.40 yaşına geldim hala dinlemekten büyük bir keyif alıyorum. Peki geçmişe döndüğünüzde yemekten keyif aldığınız ne vardı? Benim aklıma birden beyaz pamuk gibi yediğimiz beze geldi.. Güzel bir beze tarifini sizinle paylaşmak istedim. Eğer benim yaş gurubumdaysanız çocukluk çağında eminim bezeden bol bol yemişsinizdir. Beze aslında evde yapabileceğiniz kolay bir tarif. Sadece pişirirken biraz zaman alıyor.Ama sonu güzel bitiyor merak etmeyin. Hadi afiyet olsun.
Çırpma işlemi için derin bir kap
Fırınınıza uygun fırın tepsi
Tepsinize uygun boy veya adette pişirme kağıtları
Kişi sayısı: 3 yumurtadan yaklaşık 10-15 adet beze çıkartabilirsiniz. Ancak bezelerin büyüklüğünde adet sayısını etkileyen faktördür.
Saklama süresi ve şekli: Hava almayan bir kapta veya yemek poşetlerinde serin yerde saklanmak kaydıyla 2 gün içinde tüketilmesini öneririz.
Pişip pişmediğini anlamak için bir adet bezeyi pişme suresinin sonuna doğru kırıp içine bakmamız gerekebilir. İçinin nemli veya ıslak kalmaması gerekmektedir. Pişirme suresini ortalama olarak veriyorum. Bazı fırınlarda 1 saat gibi bir sürede pişebilen bezeler bazı fırınlarda 1 saat 15 dk ya kadar uzayabiliyor.
Yumurtaların aklarını dikkatli bir şekilde sarılarından ayırın.
Ayırdığınız akları çırpma işlemini gerçekleştireceğiniz kaba koyun ve şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpın. 2-3 dakika daha çırptıktan sonra 1 kahve kaşığı sirke ilave ederek çırpma işlemine devam edin .
Yaklaşık 3 -4 dakika kadar devam ettikten sonra çırpma işlemine son verinElde ettiğiniz harcı pişirme kağıtlı tepsinize bir kaşık yardımıyla koyun . Harcınızı dilerseniz krema torbasıyla da sıkarak ve şekiller vererek tepsilere yerleştirebilirsiniz.
100 derecelik önceden ısıtılmış fırında 1 saat 10 dakika kadar pişirmeniz gerekmektedir.(*)
(*)Pişirme suresini ortalama olarak veriyorum. Bazı fırınlarda 1 saat gibi sürede pişebilen bezeler bazı fırınlarda 1 saat 15 dk ya kadar uzayabiliyor.
Gönderen Kurabiyem zaman: 13:13 Hiç yorum yok: