MUTFAĞIMDAN TAŞANLAR: Nisan 2014
Gönderen YEREL MUTFAK zaman: 02:41
Etiketler: ANTAKYA TATLILARI, ANTAKYA YEMEKLERİ, ÇAY SAATİ TARİFLERİ, TATLI, TATLI TARİFLERİ
HATAY ANTAKYA VAZGEÇİLMEZ YEMEĞİ ORUK
ORUK yemeğinin sırf yapımının zorluğu yüzünden yapmaktan çekinen ben, şimdide tarifinin zorluğu yüzünden yazmaktan çekinir oldum:(
istediğim kadar ve istediğim ayrıntıda görselde oluşturamadım:(
şimdi tariff vermek dahada zor olacak:(
inşallah kusur etmem :...
arkadaşlar bir önceki yazımda YOĞURTAŞI tarifini paylaşmıştım sizlerle,
ORUK ta YOĞURTAŞI ile aynı malzemelerle yapılıyor sadece aradaki fark YOĞURTAŞI nın çorba kısmını çıkartıyoruz tariften ,birde içli köfteleri biraz daha büyük büyük yapıp iyice kızgın yağda kızartıyoruz.
(kızartırken maşayla falan pek dokunmuyoruz köftelere yoksa hepsi parçalanır)
bol yağda kızartmamız gerekiyor.
inşallah en kısa zamanda çok daha detaylı görsellerle tekrar yayınlayacağım ORUK tarifini:)
Gönderen YEREL MUTFAK zaman: 02:20
Etiketler: ANA YEMEKLER, ANTAKYA YEMEKLERİ, ÇAY SAATİ TARİFLERİ, ET-- YEMEKLERİ, KÖFTE_TARİFLERİ
ANTAKYA USULU YOĞURTAŞI
HATAY ANTAKYA yöresine ait olan bu mükemmel yemeği sizlerle paylaşmak için geç kaldığımı biliyorum fakat kısmet bugüneymiş:)
Gönderen YEREL MUTFAK zaman: 10:48
Etiketler: ANA YEMEKLER, ANTAKYA YEMEKLERİ, ET-- YEMEKLERİ, KÖFTE_TARİFLERİ, SULU YEMEK TARİFLERİ
YILLARDIR ERTELENEN TAVUK HAŞLAMA YEMEĞİ:)
Eşiminyıllardır istediği fakat benimse lezzetini çok basit buluptta yapmadığım bir yemek tavuk haşlama...
eşim her istediğinde ya onu yapana kadar kuru fasulye yapalım veya tavukla yapılabilecek daha güzel yemekler yapalım diyen ben en sonunda pes ettim ve eşimin isteğini yerine getirdim:)
tadı güzeldi fakat ben daha yoğun tatlar sevdiğim için ancak bolca limon sıkarak tüketebildim.
eşim se çok beğendi ''işte bu yaa'' dedi:)
tavukları yarı kıvamda haşlıyoruz
haşladığımız tavuıkların üzerine iri iri doğranmış havoc ve patatesleri ekliyoruz, ardından kabukları soyulmuş kuru soğan ve sarımsakları bütün halde içine atıyoruz, tuz, ,karabiber ve kekeiğide damat tadımıza gore istediğimiz kadar ekleyip düdüdklü tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bıraıyoruz.
10 dakikada pişiyor control etmekte fayda var.
SERVİS AŞAMASINDA BEN BOL LİMON SUYU İLE TÜKETTİM GÜZEL OLUYOR:)
Gönderen YEREL MUTFAK zaman: 04:03
Etiketler: ANA YEMEKLER, SULU YEMEK TARİFLERİ, TAVUK YEMEKLERİ