.: kayseri yağlamada yaparım:)
Bugün çok mutluyum neden mi?Çünkü bugün mutlu cuma:)Herkese musmutlu bir cuma diliyorum.
Lafı fazla uzatmayayım dün akşam yemeği için Kayseri Yağlama yaptım ben:)Geçen haftalarda Kayseri gezisine gitmiştik okumak isterseniz burdan:)alayım sizi,orda yedik yeterince ama canım istedi tekrardan.Eee canım yağlama istedi diye kalkıp Kayserilere gidecek halimiz de yok:)Ben de kendi yağlamamı kendim yaparım dedim:)Hem de Kayseridekinden hiç farkı olmadı yaptığımın bayıla bayıla yedik.Yağlamanın lavaş kısmını ben yapmadım ama marketten aldığım tortilla ekmeğini kullandım.Eğer vaktiniz varsa mayalı bir hamur hazırlayıp yapabilirsiniz.Bana kalırsa ugrasmanıza gerek yok tortilla ekmeğiyle süper oluyor:)Ben dün işten eve gittiğimde yaptım son derece pratik ve lezzetli bir yemek çalışan bayanlar rahatlıkla yapabilirler,15 dk gibi bir sürede şipşak pişiyor.Bitanecik kocacım çok sever yağlamayı ona sürpriz yaptım bende:D
125 gr kuzu kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası
Tortilla ekmeği 4 adet
Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz.ben kuzu kıyma kullandım,dana kıyma kullanmanızı tavsiye etmem,adından da anlaşılacağı üzere yağlama sonuçta.Dana kıyma yağsız olacağından çok lezzetli olmayacaktır.Soğanı küçük küçük doğruyoruz ve pembeleşene kadar sıvıyağda pişiriyoruz.Kıymayıda ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.Dometesi de küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.Kıyma sulanmaya başladığında salçayı ekleyip baharatlarınıda atıyoruz.Pişmeye yakın tereyağınıda katıyoruz bu kadar:)İç harcımız hazır işte. İki kişi için
4 adet tortilla ekmeği yeterli olur..Tortilla ekmeğini teflon tavada ısıtıyoruz.Isınan tortilla ekmeğinin üzerine iç harçtan yayıyoruz ve ikinci tortilla ekmeğini ısıtıp üstüne koyuyoruz..Bütün ekmeklere aynı işlemi uygulayıp dört kat haline gelen yağlamayı dörde bölüyoruz,üçgen parçaçıklar haline geliyor.Sarımsaklı yoğurduda hazırlıyoruz.Yağlamayı rulo haline getirip yoğurda bandırıp afiyetle yiyoruz.
Ben beş kat tortilla kullandım o yüzden iç harç az geldi,dört kat için verdiğim ölçüler gayet iyi olur.Yanınada roka salatası yaptım ve bahçemizde yetiştirdiğimiz turpla servis ettim.
Rokalarıda eczanemin bahçesinde yetiştiriyoruz.Tazecik roka biraz sarımsak, üzerinede nar ekşisi mis gibi oldu:)
Bunlar benim minyatür turplarım:)O kadar şekerlerki yemeye kıyamıyoruz desem yeridir.İnsanın kendi emeğiyle yetiştirdiği meyveyi sebzeyi yemesinin keyfi çok başka ciddende:)
Biz çok güzel bir akşam yemeği yedik ,yağlamayı bilenler beni anlayacaktır:)Daha önce yememiş olanlar mutlaka deneyin enfes bir tadı var.
Herkese en sevdikleriyle geçireceği musmutlu bir cuma diliyorum:)Sevgilerle...
Gönderen ömür inandı zaman: 10:16
Etiketler: evde kayseri yağlama yapımı , Kayseri yağlama , mutfağımdan , roka salatası
Valla nefis duruyo eminimki tadıda lezizdir :) ellerinize sağlık diyorum :) ve afiyetle yerimede yiyiverin :)
22 Şubat 2013 10:25
Süper olmuş, harika görünüyor, hele de yanındaki o taze rokalarla enfes olmalı:) çalışınca zor oluyor gerçekten pratik tariflere ihtiyaç var, teşekkürler:).
22 Şubat 2013 10:38
bak şekerim ben şimdi haftaya yne
zng.a gdcem tarif biriktiriyorum ve çalıyorum:)
22 Şubat 2013 10:42
Canım herşey nefis. O turplar hele oyuncak gibi ne kadar harika:) Hayırlı Cuma'lar.
22 Şubat 2013 10:46
Ellerine sağlık, hayırlı cumalar..
22 Şubat 2013 10:49
o turplara ne demeli, minik minik:))kolaymış bu tarif, yapılıp yenilir en kısa zamanda:)))
22 Şubat 2013 11:00
Çok lezzettli gözüküyor...
22 Şubat 2013 11:08
azmin elinden hiçbirşey kurtulmazmış isteyince turp bile yetiştirebilir insan. Belli çalışkan ve beceriklisin maşallah diyorum. Yağlamalarından aldım haberin olsun sevgiler
22 Şubat 2013 11:26
benim marifetli arkadaşım ellerine sağlık...
mini mini minnacık turplarınıda çok sevdim :)
insan gerçekten yemeye kıyamaz :)
22 Şubat 2013 11:42
22 Şubat 2013 11:43
BENİM MARİFETLİ ARKADAŞIM ELLERİNE SAĞLIK....O MİNNACIK TRUPLARINIDA ÇOK SEVDİM...
İNSAN YEMEYE KIYAMAZ GERÇEKTEN :)
22 Şubat 2013 11:44
öğle yemeğini henüz yememişken,karnım gurul gurul guruldarken nasıl da canım yağlama çekti şimdi yaa:)
çok severim yağlamayı.annem de yapıyordu gayet pratik oluyordu.ben denemedim daha.tarif için teşekkürler, kaydedicem,bir ara yapacağım muhakkak :)
22 Şubat 2013 11:46
Ellerine sağlık canım hiç denemedim en kısa zamanda deniycem:) sevgiler
Canımmm öncelikle abla olarak hitap
ettiğin için çok teşekkür ederim.Yoru
mundaki sıcaklığı hissettim inşallah bu yaz tanışırız öpüyorum.
derya ablacim ben sizi gormeden sevdim:)insalah tanisiriz sizden ogrenecek cook sey var opuyorum
22 Şubat 2013 12:16
afiyet olsun çok lezzetli görünüyo :)
ömür canım naptın sen :) böyle lezzetlere bayılırım ben,bu tarifi denicektim sırada beliyordu aklıma getirdiin :)
22 Şubat 2013 13:40
roseone cokk tesrkkur ediyorum:)
22 Şubat 2013 14:08
cookk haklisiniz boyke pratik tarifler kurtaricimiz:)tesrkkurler
22 Şubat 2013 14:09
duygucum gonul rahatligiyla yapabilirsin:)vaktinide almaz cokk optum seker
sevgili nevin cokk tesrkkur ederim:)haklisiniz oyuncak gibiler findik turp:)
22 Şubat 2013 14:11
tesekkurler,hayirli cumalar sizede:)
22 Şubat 2013 14:12
ilkmuh yapip yiyin bencede tesekkurler:)
22 Şubat 2013 14:13
guzel yorumunuz icin cookk tesrkkur ederim:)sevgiler
22 Şubat 2013 14:14
canim benim sagol:)turplarim tam sevmelik:)
22 Şubat 2013 14:15
eylulcum sen biliosun tadini:)yaparsin en kisa zamanda artik tesekkurler csnim
22 Şubat 2013 14:16
mutlaka dene elifcim:)tesekkurler
22 Şubat 2013 14:17
22 Şubat 2013 14:18
tatlim sen daha guzel yaparsin:)mucks
Turpu severek tüketmem ama turpları görünce köye yerleşesim geldi. Teras da saksıda yetiştirsem mi acaba.
23 Şubat 2013 00:39
bu minik turplar yenmez mi ama:)
25 Şubat 2013 09:49
Merhaba,bloga yazmaya bayağı ara verilmiş yine:) Instagramda paylaşım yapmak o kadar kolay geliyor ki,blogumu geri plana atmaya başladım far...