KAVURGA - Edebiyat Defteri
269 şiiri ve 28 yazısı kayıtlı Takip Et
Kedi ciğer gözler gibi ocağın etrafında dizilirdik. Saç ekmeğinin yapımı bittikten sonra öğsüler maşanın ucuyla ite kaka toplanırdı sacayağının altına. Ocaktan indirilen ekmek sacı, hart hart kazınırdı ersün denilen aletle. En makbulü, en güzeli meşe külüydü. Boş yağ tenekesinde biriktirilen kül getirilirdi ocak başına. Ne olur ne olmaz denilerek, önce besmele çekilirdi. Ne de olsa kül "ecinni" denilen varlıkların barınma yeriydi
Bir büyük tasla kalbura konulan kül, ocaktan indirilen sacın ortasına elenirdi. Sonra da iki yanından tutularak dikkatlice sacayağının üzerine konulurdu. Saçtaki külün bir müddet iyice kızması beklenirdi. Biz çocuklar harıl harıl mısır koçanlarını eteğimize ufalardık. Külün ısınma kıvamını anlardı analarımız. Çok değil, bir kaç avuç külün içine mısırlar konulur çarçabuk iki pişirgeçle ahenklice karıştırılırdı. Mısırlar tek dük patlamaya başlarken ocak başından kovulurduk. Özenle kavrulan mısırlar tekrar ocaktan indirilir ve iyice elenirdi. Eşarplar önce üçgen yapılır, sonra tekrar katlanırdı. Katlanan eşarplar sıkıca arkadan belimize bağlanırdı. En mutluluk verici olanı annemin "Bi çakılda yerinde dur be kızım!" demesiydi. Mısırlar soğumadan göbeşimize sarılı eşarbın içine avuç avuç doldurulurdu. Seğirderek avludan dışarıya çıkardık. Sonra da sırayla otururduk seyirlik tepesinin yamacına. Göbeşimize bağlı eşarbın içine elimizi daldırıp, gedik dişlerimizle kavurgalarımızı kıyır kıyır yerdik.
Bizim mutluluğumuz şimdiki çocuklardan çok farklıydı. Çünkü biz, kaybolmasın diye boynuna silgi takılan çocuklardık. Kitaplarımızı paramızla alırdık. Defterlerimizi silip silip kullanırdık. En önemlisi düştüğümüz yerden hep kendimiz kalktık
Kayıt Tarihi:20 Mart 2020 Cuma 00:47:20
KAVURGA YAZISI'NA YORUM YAP
"KAVURGA" başlıklı yazı ile ilgili
21 Mart 2020 Cumartesi 14:42:30
Biz Sivaslılar buğdaydan yapardı kavurgayı.
Bir de içine çetene kadardık yadına doyum olmazdı
mehpare gökçe 21 Mart 2020 Cumartesi 18:03:31
Yorumunuza teşekkürler Güzel İnsan....
21 Mart 2020 Cumartesi 13:37:49
Tüm kullanılan aletler öz Türkçe. Ensün, pişirgeç, evirgeç, çevirgeç, yaslağaç ve pek çokları. Maalesef tümü unutuluyor.
Çok eskilere götürdünüz sağ olun.
21 Mart 2020 Cumartesi 12:41:37
Ve... Ne kadar mutluyduk değil mi ne kadar?
Güzeldi o günler. Çok güzel...
mehpare gökçe 21 Mart 2020 Cumartesi 13:38:18
BU GÜZEL YORUMA TEŞEKKÜRLER...
20 Mart 2020 Cuma 02:56:25
Avuç avuç gavurka, börtme ve bobbak kokusu geldi burnuma. Ve de sacın kenarında pişirilen mayalı bazlamanın, zeytin yağına banıp banıp yenişi.. Maziye gedip geldik.. Saaolun :)
mehpare gökçe 21 Mart 2020 Cumartesi 18:05:26
"BÖRTME"yi de ben bilmiyorum desem... Yoruma teşekkür ederim
Salgın mehpare gökçe
Evlat acısı mehpare gökçe