Anasayfa > Tatlı Tarifleri > Şerbetli Tatlılar > Tatlı mı Pasta mı Siz Karar Verin: Karakız Tatlısı Tarifi
19 Şubat 2018 tarihinde eklendi, 406 kez okundu.
İster pasta deyin ,ister tatlı fark etmez, ama lezzet denemeye değer…Karakız tatlısı ,ismi gibi kapkara diyemeyeceğim,çünkü kreması bembeyaz…
Karakız Tatlısı Malzemeleri:
hindistan cevizi ve rendelenmiş çikolata
Karakız Tatlısı Hazırlanışı:
Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanır. Bunun için şeker ve su küçük bir tencereye alınıp ,ocağa koyulur. Şeker eriyene kadar karıştırılır. Şerbet kaynamaya başlayınca, ocağın altı kısılır ve 5 dakika daha ocakta tutulur.
Ayrı bir yerde tatlının keki hazırlanır. Bunun için yumurta ve şeker derin bir çırpma kabına alınır. Mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Ardından süt ve sıvı yağ eklenip,çırpmaya devam edilir. Son olarak,kakao, kabartma tozu, vanilya ve un eklenip ,karıştırılır. Hazır olan kek hamuru yağlanmış büyük boy kare borcama boşaltılır. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir. Kekin pişip pişmediği, kürdan testi ile kontrol edilir. Kürdan temiz çıktıysa kek pişmiş demektir. Pişen kek bir kenarda soğumaya bırakılır. Yeterince soğuduktan sonra,üzerine sık aralıklarla kürdan batırılır. Soğumuş olan kekin üzerine ,soğumuş şerbet gezdirilir. Tatlı şerbetini,çekmesi, için bir kenarda bekletilir.
Tatlının kreması için, süt, pirinç unu,şeker ve un uygun bir tencereye alınır. Tencere ocağa alınır ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir. Koyulaştıktan sonra ocaktan alınır ve ara ara karıştırarak ılınması için bekletilir. Yeterince soğuyan krema şerbetli kekin üzerine dökülüp, yayılır.Hazır olan tatlı 3-4 saat buzdolabında bekletilir. Servis etmeden önce üzeri hindistan cevizi ve çikolata rendesi ile süslenir ve dilimlenerek ,servis yapılır. Afiyet olsun…
Etiketler: Kakaopirinç unuşekerun