Margarin | BodyForumTR Vücut Geliştirme Forumu
Konusu 'Beslenme' forumundadır ve safeo tarafından 4 Ekim 2009 başlatılmıştır.
Hepimizin dolabında yer edinen bu margarin nedir zararları nelerdir hiç düşündünüz mü ?
Yağ karışımlarının değişik oranlarda su, yağsız süt ve süt türevleriyle karıştırılmasıyla elde edilen margarinin tarihi 1869 yılına kadar uzanmaktadır. Dünyada ilk margarin, bundan 139 yıl önce, Fransa’da üretilmiştir. Zamanın Fransa kralı III.Napolyon’nun emri ile kimyager “Mége – Mouriés” margarini keşfeden kişi olmuştur.
1980’li yıllarda çok düşük yağlı diyet margarinler üretilmiş, 1990’ların başlarında o zamana kadar iyi yağlar arasında sayılan Trans yağların sağlık yönünden zararları bilimsel olarak saptanmasının ardından bazı firmalar trans yağ içermeyen margarinleri üretmeye başlamışlardır.
2009 yılında Türkiye'de üretilen margarinlerin %90'dan fazlası transyağ içermez.
Margarin hakkında genel bilgiler
Yüzyıllardır insanlar tarafından doğal olarak üretilen ve dedelerimizin vazgeçilmez besinlerinden olan tereyağının kullanımı son 50 yılda önemli derecede azaldı: bunun en önemli nedeni margarinlerin yaygınlaşması ve daha ucuz bir şekilde tüketiciye sunulması. Oysa tereyağı ile margarinin arasında fiyat farkı ile ölçülemeyecek farklar var:
Margarinde yağ asitleri çok yüksektir.
Margarin Koroner kalp hastalığı riskini üçe katlar.
Toplam kolesterolü ve LDL yi yükseltir (kötü kolesterol)
HDL yi düşürür (iyi kolesterol)
Kanser riskini beş katına çıkarır.
İnsülin tepkisini düşürür.
Tereyağı ile karşılaştırılınca margarin yemek kadınlarda kalp hastalığına yakalanma olasılığını %53 artırıyor.
Tereyağı yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.
KAYNAK : http://tr.wikipedia.org/wiki/Margarin
Umarım bilgiler işinize yarar thums:
safeo, 4 Ekim 2009
kesinlikle tüketilmemesi gereken ticari kaygılarla şişirilmiş insan sağlığını tehdit eden bir besin...
tereyağı varken margarin kullanmak büyük hata
super_hornet, 4 Ekim 2009
Kaynak olarak gösterebilcegim şeyler olmadıgından dolayı bazı bilgileri payalasamadım arkadaşlar google a marginin zararları yazın cok daha detaylı şeyler var yapısı ile ilgili vs..