Bergamot (Citrus aurantium ssp. bergamia)
22-01-2009, 12:02 #1
Avrupaya bilhassa yunanistana kaptırdığımız bir turunçgil
gençliğimde Antalyaya giden bergamut reçeli almadan gelmezdi şimdi maalesef bilen yok
Bir haftadır meyvasını arıyorum hale ses cıkmadı Avrupada reçelinin kavanozu diğer reçellerden pahalı internette araştırın ne kadar kıymetli olduğunu göreceksiniz
Yabancilar buradan cıkan tüm meyvaya alıçı olmuşlar iç piyasaya cıkaran yok
Manavlara sorun bilen yok Antalya dahil
Yunanlılar cok şeyde olduğu gibi bunu da kapmışlar .Anlatacağım bu günlük bu kadar selamlar
pria, Milla ve ROBINSONNN beğendi.
22-01-2009, 12:22 #2
Sayın Ahmeter yazdıklarınıza katılıyorum o zaman bizde bulursak bergamut yetiştirelim sahip çıkalım bergamutumuza ve diğer yabancılar tarafından sahiplenilmiş çiçeklerimize
22-01-2009, 14:04 #3
Bergamut reçeli yapılışı ----bergamut reçeli videolu yemek tarifleri sitesi
yazdığınızda cok güzel tarifi yapılıyor
Gecen sene tropik sera mutlu kutlu beyden 2 fidan aldım üzerinde meyvaları var
yaprağı . çekirdeği. kabuğu .suyu .ve kabuğundan elde edilen esans kurutulmuş kabuğunun çaya katılması kabuğunun rendelenip kek pasta hamuruna katılması . çekirdeğinin kurutulup dövülerek içilmesi daha gerisi var
İşte bu meyvayı unutmuşuz yetişenide yabancıya kaptırmışız
Benim elimden bu kadar bir selluka olsaydı yaptığım gibi tohumlarını bütün Türkiyeye dağıtırdım
Vaşington . yafa portakalı bodrum mandalinası kayboldu .üretiçiyi teşvik edelim .bahcemizde balkonumuzda bu meyvayı yetiştirelim selamlar
pria ve Milla beğendi.
22-01-2009, 14:41 #4
CİTRUS AURANTİUM SSP BERGAMİA
Meyvasının resmini burada görebilirsiniz .Şehirler yetiştirdileri ürünlerle reklamlarını yapıyorlar .
komşumuz sakız adası- sakız santorini - şarap korfu- kumkuat girit zeytinyağı reklamları ile korkunç iş yapıyorlar adalarda bu ağaçlar var adadan elde edilen şarap .zeytinyağı sakız yapılan satışın bir gününü bile karşılamaz dışarıdan getirtıp orada yetiştirilmiş gibi satıyorlar .
Bizden zeytinyağı alıp giritte satıyorlar
Meyvalarımızın değerini bilelim .Gereksiz bitki ve tohumları ile günlerimizi geçirmekte fayda yok selamlar
22-01-2009, 14:50 #5
Adana'da herhangi bir markette sakız adasından gelen kavanoz kavanoz reçeli görebilirsiniz.Satış oranı nedir bilmiyorum ama tüm tüm mandalinaları bile reçel yapmışlar, raflarda alıcı bekliyor.Adana'da Sakız adasından gelen mandalina reçeli satılmasından daha üzücü durum olabilir mi?
22-01-2009, 16:23 #6
Sayın saygın sakız adasında mandalina ağaçı yok yanlız zeytin ve sakız ağacı var mandalina bizden gidiyor recel olup bize dönüyor
Bütün bu adalara gidıp gördüm tetkik ettim Santorini adasında üretilen şarap oranın bir meyhanesine yetmez ama gemide bir gün evvelinden yapılan reklamla alınan şarap şişeleri tonları buluyor
Tekrar ediyorum turunçgillerin vatanı Türkiye kıymetini bilelim
Senelerce akdeniz bölgesini merak için gezdim Defalarca mersinden girip İzmirden cıktım onun için bahçemde narançiye begonvil ve akdeniz bitkiler yetiştiriyorum bu sene de sellukayı sevdim GÜZEL ADANAYA SELAMLAR
22-01-2009, 16:49 #7
Fotoğrafı yok mu?
22-01-2009, 19:02 #8
aferdersiniz anlıyamadım neyin fotoğrafı
22-01-2009, 19:19 #9
Bergamut'un fotoğrafı. Google'den giriyoruz bir çok resim var, hangisi bergamut anlayamıyoruz.
22-01-2009, 19:57 #10
Fotoğraf yüklemede pek usta değilim hata yapıyorum
Yarın sabah oğluma yükleteceğim selamlar
22-01-2009, 20:17 #11
Bunlar bulabldiğim beragamut resimleri.
22-01-2009, 21:02 #12
Tolgahan tesekkür ederim
22-01-2009, 21:11 #13
24-01-2009, 10:13 #14
Ağaç dalında Bergamut
Ağaç dalında Bergamut ve ilgili link
24-01-2009, 10:56 #15
Arkadaşlar topluca fidan temin etme yoluna gidilebilir.
24-01-2009, 15:38 #16
Bana yazılan bir mektupda sellukayı koklamadan bu dünyadan gitmek is
temiyorum diyor ve tohum istiyordu hemen gönderdim
Bergamut da öyle dışardan getirilen çayların en lezzetlisi bergamut kokan ülkemizden binlerce ton bergamut meyvasını yabancılar neden alıyor
Parfüm ve bircok gıdada kullanıyorlar dün gördüm internette yunan bergamut reçeli 11.50 400 gr kavanozda sanal satılıyor
İngilizcem yok internette araştırın nekadar değerli bir meyva olduğu ortaya çıkıyor
Ben 20 sene evvel tanıştım az bir miktar bir üretiçi gönderiyor
Sizlerinde bu bu meyva ile tanışmanızı öneriyorum bilhassa ege ve akdeniz bölgesinde oturanlar siz istekli olun üretiçi fidanını yetiştirsin
Selamlar bahçeniz bergamot koksun
13-02-2009, 11:02 #17
Bu gün gazetede okudum bir Türk firması bergamutlu çikolata yapmış önümüzdeki aylarda dünyanın büyük şehirlerinde sonra Türkiyede satışa sunacakmış
Bu tadı da tatmakta gec kalacağız .Hepinizin ağzının tadı yerinde olsun
13-02-2009, 11:31 #18
Ortalama 4 m boyunda bir ağaç. Esas vatanı Batı Hindistan’dır. Yaprakları uzun ve koyu yeşildir.
Çiçekleri beyaz renkli ve küçük olup, meyveleri küre veya armut biçiminde, 5-7 cm çapında etli kısmı eksi lezzetli, kabuk kısmı limonsarısı renklidir. Eskiden Antalya bölgesinde geniş çapta yetiştirilmekteydi. Zamanla bu bölgede Bergamot’un yerini diğer turunçgiller aldı. Bununla beraber halen Antalya civarında bu tür az miktarda bulunmakta ve meyvelerinden reçel yapılmaktadır. Bergamot esansının sanayideki önemi sebebiyle yer yer tekrar yetiştirilmeye başlanmıstır.
Kullanıldığı yerler: Meyve kabuklarından sıkma usulü ile Bergamot esansi elde edilmektedir. Yeşilimtrak sarı renkli, hos kokulu ve acı lezzetli bir sıvıdır. Parfümeri (itriyat) sanayinde kullanılmaktadır. Usaresinden kalsiyum sitrat ve sitrik asit elde edilir. Koku vermesi için bazen çaylara da karıştırılır. Ayrıca çeşitli yörelerimizde reçeli yapılarak kışın yenilir.
pria ve ROBINSONNN beğendi.
13-02-2009, 12:21 #19
İlgilenmeniz beni memnun etti nefis bir lezzet ve aroma ben 20 sene evvel tanışdım herkesin tadmasını arzu ediyorum
Bergamut kokan çay enfes receli kolonyası ve şimdi cikolatası
Siz İzmirli olarak alakalandiniz ilginizin devamını diliyorum ben seramda bu ağaçı yetiştiriyorum selamlar
13-02-2009, 13:05 #20
Aromasına bayıldığım halde maalesef yetiştirme şansım yok, saksıda yetişemeyecek kadar büyük bir ağaç, ama yine de etrafımdaki imkanı olan insanları teşvik etmeye çalışıyorum.
13-02-2009, 13:07 #21
Çayı da reçeli de harika.
"Bergamot" konusunu da kaybolmakta olan türlerin katagorisine koysak iyi olacak.
Sn. ahmeter İstanbulda yetiştirebiliyorsa, Kocaelide de yetişir demektir. Bu lezzete sahip çıkalım arkadaşlar.
13-02-2009, 13:28 #22
Bademlide ki fidancılarda var. Eşim geçen hafta görmüş.
13-02-2009, 13:49 #23
Aslında bu türün adı bergamot, başlığı Bergamot (Citrus aurantium ssp. bergamia) olarak değiştirsek bundan sonra yanlış yayılmasına engel oluruz, doğru şekilde kullanılır.
ULKER, bergamotu kesinlike saksıda yetiştirebilirsiniz, çekinceniz olmasın.Forumda saksıda turunçgil yetiştirmek üzerine bir çok başlık ve bilgi var.
13-02-2009, 14:10 #24
Bergamut ve selluka
Sevgili dostlar selluka için yapmış olduğum çalışmayı Bergamut için de yapmaya çalışıyorum
Bu güzel narenciye meyvasını yukardaki mesajlarda yazdığım gibi batıya kaptırmışız yunanlılar italyanlar ispanyollar cok güzel değerlendiriyorlar
Bu meyvanın özü suyu kabuğu her türlü sanayi koluna girmiş .
Kimya sanayii kapışıyor .Yerli talep olmayınca bizde üretiçi bu bitkiyi terketmiş ve unutuluyor ben 2 ağaç deneme için yetiştiriyorum kışın muhakkak kapalı bir yere almak lazım
Bilhassa İzmirliler sizlere selluka tohumlarını dağıtdım o heyecanı Bergamut içinde göstermenizi temenni ederim .İkliminiz müsait sizde dışarıda olacağını tahmin ederim Selamlar
17-02-2009, 13:58 #25
Nazilli' den bitki sever sayın Avukat Muhsin Doğan abimizin bahçesindeki Bergamut ağacının fotoğrafları
pria, alaoğlu, turunckokusu ve 1 kişi beğendi.
17-02-2009, 15:09 #26
Sayın copur ilgilenmeniz ve resmini çekip yayınlamanıza teşekkür ederim
Meraklananlara ve yetiştirmek istiyenlere örnek olmasını dilerim .Teşekkürler selamlar
17-02-2009, 16:33 #27
Hemen büyük saksıda yetiştirilmek üzere Bergamot (Citrus aurantium ssp.
bergamia) fidanı bulmalı
Ahmet bey ne güzel anlatmışsınız bitkiyi! Teşekkür ederiz.
Birde fidan bulsak selluka yı koklayamadım ama bergamot tan umutluyum.
17-02-2009, 17:06 #28
Bu başlığı okuduğum zaman hayretler içerisinde kaldım. Demek artık bergamot da kayıp bitkiler safına geçmiş. Çok üzüntü verici, çok.
Benim gençliğimde, Antalya'daki reçelcilerden patlıcan, bergamot ve karışık narenciye reçelleri ile çaya aroma vermek için bergamot esansı almak en baş adettendi. Dönüş için en makbul hediyeydi. Bergamot gayet boldu. Şimdi kalmamış. Kalmaz elbette. O zamanlar Antalya'dan Lara'ya kadar her taraf sera idi, şimdi binalardan nefes alacak yer kalmamış. Arsa rantı için güzelim yerler betonlaştırıldı, ondan sonra ah vah ediliyor bergamot reçelini Yunanlılara, İspanyollara, İtalyanlara kaptırdık diye. Helal olsun adamlara, hiç değilse sahip çıkmışlar. Çıkmışlar da bitki hala yaşıyor.
Sn ahmeter, çabalarınıza karşılık bulmanızı bütün kalbimle diliyorum.
17-02-2009, 18:21 #29
http://atafidancilik.com/ana_icerik...._menu_bas_no=2' deki telefon numaralrınıdan birisini ararsan bergamuta kavuşabilirsin. Aile şirketi olduğu için kişi adı yazamıyorum. Telefona kimin çıkacağı belli olmaz.
21-02-2009, 21:59 #30
Birkaç gün önce Gurmenet'ten ( https://www.gurmenet.com/tr/kategori...eçel%20&%20Bal ) bergamot reçeli sipariş etmiştim; bugün kargo geldi, kokusu ve tadı gerçekten harika. Aslında bugün iki süpriz bir aradaydı; İstanbul'dan gelen bergamot reçeli ile Trabzon'dan (pepino61'den) gelen bergamot fidanımı aynı kargo ile aynı anda teslim aldım