Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? | Zeytinyağı Bilgi Birikim Platformu
← Evde hazırlayabileceğiniz bazı cilt bakım ürünleri
Donmayan Zeytinyağı Olur mu? →
Tüm yağlar içerisinde en faydalı yağ olarak gösterilen zeytinyağının pek çok çeşit ve marka altında satıldığını görüyoruz. Peki gerçek zeytinyağı hangisidir, saf zeytinyağı nasıl anlaşılır, doğal zeytinyağı nasıl olmalıdır:
Altın sarısından yeşile doğru değişen yöresel doğal bir renk,
Zeytinin kendine has aromatik kokusu,
Ağızda bıraktığı geçici acı tadı,
Oleik asit oranı (% 7 den az olmalı)
İçinde Prina yağı olmamalı.
En iyi zeytinyağı rafine edilmemiş olandır. Doğal olarak adlandırılan , zeytin meyvesinin doğal niteliklerini bozmadan elde edilmiş, kendine özgü tat ve kokuda , oleik asit oranı % 7 den az olan , gerçek bir meyva suyudur. Asit oranına göre sızma, natürel ve natürel birinci olarak üçe ayrılmaktadir.
Doğal zeytinyağı diye satın aldığımız zeytinyağlarının tadında farklılıklar olduğunu görebilirsiniz. Zeytinyağının lezzetini ve kokusunu etkileyen pek çok faktör vardır. İklim, zeytin ağacının yetiştiği bölge, zeytinin toplandıktan sonra sıkılana kadar bekletilmesi, zeytinin erken veya geç toplanması, zeytinin her yıl renk , koku ve tat açısından değişiklik göstermesi, zeytinin sıkımında kullanılan yöntemler zeytinyağının tat açısından farklılık göstermesine neden olmaktadır. Farklı bölgelerin farklı asit oranındaki yağları farklı tatlara sahiptir. İyi bir doğal zeytinyağı zeytin meyvesinin taze tat, koku ve aromasını içermeli kusursuz olmalıdır.
Zeytinyağının kanser hastalığı üzerinde bile olumlu etkileri olduğunu açıklayan uzmanlar, doğal zeytinyağı tüketilmesi gereken en sağlıklı yağdır diyor. Doğal zeytinyağı kullanarak sağlığımızı koruyabiliriz. Sağlıklı günler dileriz.