﻿ Fırında Porsiyon Musakka - Ender Yeşil
Fırında Porsiyon Musakka7 Aralık 2019 - 09:44, Cumartesi
Kim sevmez ki musakkayı? Şöyle minik minik doğranmış patlıcanlar bir güzel kızardı mı? Kıymalı, domatesli bol sarımsaklı harçla birleşti mi... Aslında tek kelimeyle mükemmel bir yemek bizi bekler.
Bu sefer klasik musakka tarifinin önünde saygıyla eğiliyor ve onu biraz hafifletiyoruz. Fırınlanan bostan patlıcanlar nefis domates sos ve et soteyle birleşiyor. Bu birlikteliğin keyfini uzatmak için kaşar peyniri de tüm heybetiyle tarife dahil oluyor. Bu sefer musakkanızı kaç porsiyon alırsınız? Bir mi bir buçuk mu?
100 gramdana kuşbaşı eti
1 çay kaşığıiri çekilmiş karabiber
1 adettopan patlıcan
Fırında Porsiyon Musakka Tarifinin Püf Noktası
Etler suyunu salıp geri çektikten sonra baharatlandırmak, etin daha yumuşak ve daha lezzetli olmasına yardımcı olur.
Fırında Porsiyon Musakka Tarifinin Pişirme Önerisi
Dilerseniz patlıcanları fırınlamak yerine kızartarak kullanabilirsiniz.
Fırında Porsiyon Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?
Bostan patlıcanı alacalı soyun.
Yarım parmak kalınlığında patlıcanı dilimleyin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları dizin. Üzerlerine hafifçe zeytinyağı sürün ve tuz serpin.
15 dakika patlıcanları fırınlayın.
Tereyağını tavada eritin. Sarımsak, soğan ve kırmızı biberi soteleyin.
Etleri de ilave edin ve etler suyunu salıp geri çekinceye kadar pişirin. Tuz ve karabiberle aromalandırın ve ocağın altını kapatın.
Domates, sarımsak ve salçayı mutfak robotundan püre kıvamına gelinceye kadar çekin.
Fırınlanmış patlıcanların üzerine domates sos, et sote ve kaşar peynirini ilave edin. Kaşar peynirleri eriyinceye kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Servis ederken hazırladığınız domates sosu hafif ısıtın ve kaşar peynirinin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanozlarla sunumunuzu renklendirin.