Haluşka / Yöresel Yemekler / Milliyet Blog
İnce kıyılmış kurusoğan
Kulak memesi kıvamından biraz sert hamur yoğrulur ve 15 dakika dinlenmeye bırakılır. Sofra büyüklüğünde beze
açılır mantı hamurundan biraz ince yufka açılır. Ve karalere bölünür.Hazırlanan kıymalı, soğanlı ve karabiberli iç
malzemesi aralara koyulur ve üçgen şeklinde kapatılır. Hamur bitene kadar işleme devam edilir. Tencerede
kaynayan suya tuz katılır ve haluşkalar itina ile suya bırakılır. Hafifçe kaşıkla karıştırılır. Mantıdan daha çabuk
pişer ve soğuk suya haluşkalar çıkartılır. Oradan bir tepsiye alınır. Tavada kızdırılan halis mulis İnebolu tereyağı
üzerine bolca gezdirilir. İsteğe bağlı servis yaparken sarmısaklı yoğurt ve salçayla sosu katılır.
Bol tereyağlı haluşka yapılıp yenildikten sonra masa toparlanır ve alınan kalorileri ve fazla kiloları yakmak üzere
Kulaklı makarna (5)
Tam da karnım acıkmıştı olsa ne güzel olurdu.Kayseri de yengem yapmıştı eskiden adını aluj gibi hatırlıyordum demekki doğrusu haluşkaymış. afiyet olsun efendim kalorileri boş verin can boğazdan gelirmiş
Günaydın sabah onca bog arasında bir de bunu görüp iç geçirerek ah olsada yesem dedim:)))))))) Sevgiler..
Ah olsada yesek :):):) 02.04.2008 11:53
Derya ve yavru kumru