Şeftalili Pasta - Kek & Pastalar - Estanbul.com
Yazın en çok sevilen meyvelerinden biri olan şeftali, vanilyalı kremayla bir araya geldiğinde hem hafif hem de çok lezzetli bir pasta haline gelir.
1 paket hamur kabartma tozu ya da karbonat
5 yemek kaşığı elenmiş un
Ara ve Üst Katları İçin:
Pandispanya hamuru için öncelikle 1 bardak toz şeker ve 4 adet yumurtayı şekerler eriyinceye kadar iyice çırpın. Ardından karışıma 1 paket hamur kabartma tozu ya da karbonat, 1 paket toz vanilya, 1 fincan ılık su ve 5 yemek kaşığı elenmiş unu ekleyin. Daha iyi kabarması için bu sefer çırparak değil toz malzemeleri havalandırarak nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız pürüzsüz hamuru yağlanmış ve yuvarlak bir kek kalıbına dökün. 170 derece fırında yaklaşık 30 derece üzeri kızarana dek pişirin.
Pandispanya pişerken pastacı kremasını hazırlayın. Bunun için 2.5 bardak yarım yağlı süt, 2 yemek kaşığı elenmiş un, yarım yemek kaşığı nişasta, 1 paket toz vanilya ve 1.5 kahve fincanı toz şekeri bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak pişirin. Toz malzemelerin topaklanmaması için kaynayana, göz göz olana dek karıştırmayı bırakmayın. Kaynamaya çıkınca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pişen pandispanyayı ortadan iki bölün. Dilerseniz bir miktar süt ile ıslatın. Ardından orta katı kremanın yarısı ile kaplayıp doğranmış şeftalileri kremanın üzerine dizin. Şeftalilerin suyunu bırakmamasına özen gösterin. Bunun için sulu ve yumuşak değil sert şeftaliler seçin.
Kalan pastacı kreması ile pastanın üzerini tamamen kaplayın.