Yaz aylarının şifa kaynağı semizotu zayıflama dahil böbrek taş ve kumunun temizlenmesine kadar bir çok konuda oldukça faydalıdır. Tat bakımından sevilen bu yeşil sebze yüksek miktarda besin değeri ve antioksidan kaynağıdır. Semizotunun %92 si sudan oluşmaktadır. Vitamin ve mineral değerleri oldukça yüksektir.
Yaz aylarının yeşil sebzesi olan semizotu ıspanakla aynı değerde demir. sütün yarısı kadar kalsiyum, portakalın yarısı kadar C vitamini ve çok düşük kalori içermektedir. Kilo verme süresince önerilen yapraklı sebzelerden biridir.Semizotunun diğer özelliği ise diğer sebzelerden daha yüksek antioksidan ve omega3 içermesidir. Mineral ve vitamin açısından yüksek değerlere sahip semizotu nisan, mayıs ve haziran aylarında tüketebileceğimiz lezzetli sebzelerden biridir. Semizotu omega3 açısından oldukça zengindir omega3 vücut tarafından üretilmeyen hayvansal gıdalarda bulunan EPA DHA ile bitkilerde bulunan ALA omega3‘ ler için tek kaynağımız tükettiğimiz besinlerdir. Omega3 en önemli özelliği kandaki yağ oranını dengelemesidir. Yeterli miktarda alınan omega3 alzhemier ve bunama gibi hastalıkları engellediği belirlenmiştir. Diğer sebzeler gibi direk olarak omega3 barındırmasa da semizotu içeriğindeki Ala vücut tarafından omega3 e dönüştürülür.
Beslenmede içerdiği vitamin ve mineral açısından zengin olan semizotu mevsiminde günlük tüketilmesi gereken sebzeler arasındadır.
İçerisinde yüksek oranda bulunan lif ve su bakımından sindirim sisteminin iyi çalışmasına ve bu şekilde kilo verme süresini hızlandırır
Önemli bir kalsiyum ve C vitamini içeriği olan semizotu bahar döneminde sıklıkla tüketilecek besinler arasındadır
İdrar söktürücü özelliği ile böbreklerde kum ve taşların dökülmesini sağlar
İçerdiği omega3 ile kalp hastalıklarını önler kilo verdirir
Düşük kalorisi ile formunu korumak isteyenlerin gönül rahatlığı ile tüketecekleri besinler arasındadır
Semizotu satın alınırken yapraklarının yeşil canlı ve diri olmasına dikkat edilmelidir. Toprağa çok yakın yetiştiğinden çok iyi bir şekilde yıkanmalı ve bıçak kullanmadan doğranmalıdır. Tüm yeşil yapraklılar da olduğu gibi C vitamini oksidasyonu na uğramaması için metal bıçakla temas ettirmeden doğranmalıdır. Pişirmeden çiğ olarak salata şeklinde tüketmek en sağlıklı şeklidir.
Yarım demek semizotu
Zeytinyağı arzuya göre tuz
Semiz otunu bol su ile ayıklayarak elinizle 3 e bölün, dövülmüş sarımsak, semizotu, yoğurt tuz ve zeytin yağını iyice karıştırın üzerine ceviz serperek servis yapın.
Semiz otunu bol su ile yıkayıp durulayın. Ellerinizle istediğiniz büyüklüğe gelene kadar küçültün. Küp olarak doğradığınız domates ve salatalığı semizotu ile karıştırın. Yine küp olarak doğranmış peynirleri zeytinyağı ve limonu sıkarak servis edin.
2 yemek kaşığı pirinç arzuya göre bulgurda olabilir
Zeytinyağı, kara biber, kimyon
soğan ve sarımsağı küp küp doğrayarak ısıtılmış zeytin yağın da pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanların içine domatesleri ekleyin. Daha sonra semizotu, pirinç, tuz, kimyon ve karabiber ile bir miktar su koyarak kapağı kapalı şekilde pişirin. semizotu sulu bir sebze olduğunda ek ilave edeceğiniz su miktarının az olması gereklidir.
diyet semizotu tarifleri