Sebze Doğrama şekilleri, birbirinden farklı doğrama şekilleri, Sebzeleri Nasıl Doğrayabiliriz, Şekilli Sebze Doğrama
Sebze Doğrama şekilleri , birbirinden farklı doğrama şekilleri , Sebzeleri Nasıl Doğrayabiliriz , Şekilli Sebze Doğrama Acemiler için doğrama şekilleri Mutfakta yemek hazırlarken , birbirinden
24 Mart 2011, 01:53
Acemiler için doğrama şekilleri
Mutfakta yemek hazırlarken, birbirinden farklı doğrama şekilleri kullanabilirsiniz.
Doğrama şekilleri yemeğin hem lezzetini hem de görüntüsünü tamamlayan en önemli detaydır...
Havucu ve diğer sebzeleri, hiç parçalamadan göz kararı 1-2 mm kalınlığında kesin. Kullanacağınız yemeğe göre dilimleri daha kalın kesebilirsiniz.
Sebzelerin hemen hemen tamamı jülyen doğrama için uygundur. Jülyen doğrama için, sebzeyi önce boylamasına ikiye kesin. Sonrasında uzun ince dilimler halinde doğrayın.
Sebzeleri, öncelikle uzunlamasına dörde bölün. Sonrasında iri küp olacak şekilde 1-1.5 cm kalınlığında kesin. Bu doğrama şekli "yemeklik doğrama" olarak da bilinir.
Çorba, sulu yemekler veya böreklerde kullanmak için, sebzeleri öncelikle uzun ince doğrayın. Çubuk şeklindeki sebzeleri tavla zarı iriliğinde küp küp kesin.
Sebzeleri boylamasına ikiye bölün ve 1-2 mm kalınlığında yarım ay doğrayın. Arzuya göre sebzeleri biraz daha kalın dilimleyebilirsiniz.
Yarım ay (piyaz) doğrama
Soğanı ortadan ikiye bölün. Soğanın düz tarafını tahtanın üzerine koyup yanlarından dilimleyin. Yarım ay şeklinde doğradığınız bu soğanları, fotoğrafta olduğu gibi bıçakla üzerinden geçip yemeklik de doğrayabilirsiniz.
Bütün soğana, bıçakla birkaç yerinden derinlemesine çentik atın. Bıçağı yanlamasına tutup, dilim keser gibi soğanı bitirene kadar doğrayın. Aynı işlemi elinizde yapmak yerine, kesme tahtası da kullanabilirsiniz.
Sebze Ve Meyveleri Nasıl Kurutmalıyız - Meyveleri Kurutmanın Püf Noktası - Sebze Kuruturke
Sebze çorbası tarifi,Sebze çorbası nasıl yapılır
Meyva Ve Sebze Tabloları, Yağlı Boya Meyve Sebze Tabloları, Ünlü Ressamların Meyva Sebze R
Sebze Doğrama Şekilleri, Sebze Doğrama Usulleri, Türk ve Dünya Mutfağından sebze doğrama ş
Ahşap doğrama imalatçısı
« Pratik mutfak bilgileri, Pratik yemek bilgileri, Mutfakta ölçek bilgileri, Mutfakta kolaylık için bilgiler, Kolay mutfak önerileri, | Pratik ve Şık Peçete Bağlama Şekilleri, Şık Peçete Bağlama Şekilleri »