DOĞAL MODERN..: 2014
Pekmez ve Bala Dikkat !!
Son zamanlarda gündem olan pekmezlerin kansorejen olabileceğine dair haberlere denk gelmişsinizdir mutlaka..Ben de bu konuda birkaç birşey eklemek istedim:
HMF (HİDROKSİMETİL FURFURAL) pekmez, bal ve reçel için bir kalite kriteri sayılan, protein ve şekerin yüksek sıcaklıkta uzun süre kalmasıyla ortaya çıkan kanserojen bir madde.
Açık ateşte saatlerce kaynatılarak yapılan pekmezler bu anlamda risk oluşturuyor.. Ateşte değil de güneş altında bekletilerek yapılan pekmezleri tercih etmek gerekiyor.. Keçiboynuzu ve Andız pekmezleri içeriğindeki düşük protein nedeniyle kaynatılarak yapılsalar bile HMF içerikleri yüksek olmuyor, bu nedenle kaynatılmış pekmez alacaksanız illa bunları tercih edin..
Bunun dışında vakum altında düşük sıcaklıklarda pişirilerek yapıldığı için fabrikasyon pekmezlerin köy pekmezlerine göre HMF açısından daha sağlıklı olduğu söylense de, yine de fabrikasyon ürünlere sıcak bakamıyorum ben, bu nedenle doğal olanın en sağlıklısını bulmaya çalışıyorum..
Balı da lütfen sadece güvendiğiniz bir üreticiden alın.. Bal donmasın diye sıcağa maruz bırakılıp plastikleştirilerek, bir daha asla donmaması sağlanabiliyor balın.. İçeriğindeki HMF oranını varın siz düşünün.. Sanılanın aksine şeker katılmamış bal da donar.. İçeriğindeki çiçek özleri vs müsaittir buna.. Diğer taraftan içine şeker koymuş damgası yememek için müşteriye donmayan bal satacağım diye doğal yollarla elde ettiği canım balları ısıtıp satan bilinçsiz üreticilerimiz de var maalesef.. Mutlaka sorarak alın balınızı.. Bu işin bilincinde olan insanlardan lın, değilse de uyarın bilinçlenmesini sağlayın.
Reçel konusundaki fikrime gelince bal ve pekmez gibi besin değerleri açısından bu kadar zengin iki gıda maddesi varken evimde reçeli hiç kullanmadığımı söyleyebilirim..
En sağlıklı pekmezi ve balı buldunuz, evinize aldınız..
Maalesef ki bununla bitmiyor..
Sağlıklı bir şekilde üretildiğine inandığınız bal ya da pekmez her sıcak gıda ile birlikte tüketilişinde sizin ellerinizde de HMF oluşturmaya devam ediyor..
Ve siz çocuğunuza şifa vereyim derken aslında zehir vermeye başlıyorsunuz..
Bir defa bunları asla ama asla sıcağa maruz bırakmak yok..
Keke tatlansın diye pekmez koymak, sıcak süte bal ilave etmek, kaynar kaynar ıhlamur bal limon içmek tehlikeli..
Peki ama ne yapacağız diyorsunuz, hepsinin alternatifi var:
Kekinizi kuru meyveler ile yapın, az suda kaynatın kuru meyveleri, çekin blenderdan..
Bu marmelatı kekinizi tatlandırmak için kullanabilirsiniz..
Ayrıca diğer taraftan karbonhidratları pişirmek Akrilamid denilen kanserojen bir madde oluşturduğundan 120 derecelerde küçük muffin kaplarında ya da yayvan bir tepsiye hamurunuzu incecik yayarak kekinizi yaparsanız çok daha sağlıklı olacaktır.
Diğer bir alternatif ise kek pişip soğuduktan sonra üzerine bal veya pekmez dökmek olacaktır..
Eğer çocuğunuza sıcak ballı süt veriyorsanız sütün sıcaklığını azaltın.
Balı 43 derecenin üzerine çıkamamak gerekiyor, çıktığında hem içindeki yararlı enzimler ölüyor hem de HMF oluşumu başlıyor..
Bu nedenle sütü bu sıcaklığın altına kadar soğutup öyle bal koyun veya hiç koymayın.. Ben kızıma sütün tadını şekerli bilip öyle alışmasın diye genelde sade veriyorum.. Ara sıra keyif için ilave ediyoruz..
Ihlamur ya da bitki çaylarına da sıcakken bal ilave edilmemeli..
Biz balı sadece kızımın sütlacında ve kuru meyvelerden yaptığım meyve suyunda kullanıyoruz, soğuyunca ilave ederek.. Bazen de sabah bitki çaylarında ya da sütünde.. O da yine ılıkken tabii..
Pekmezi doğrudan kahvaltısında ekmeğe sürerek yiyor, hiç birşeyi tatlandırsın amaçlı kullanmadım pekmezi bugüne kadar..
Yine özellikle belirtiyorum ki günlük rutin beslenme alışkanlıklarını zararlı kimyasallardan kurtarınca olayın neredeyse tamamını kurtarmış sayılıyorsunuz.. Bilinçli yaklaşarak, çocuğunuzun günlük beslenme düzeninden zararlı ve yanlış olan ne varsa çıkarın, sonrasından da korkmayın.. O zaman ayda yılda bir yapılan tatlılar, dışarıda yenen keyifli atıştırmalıklar o kadar da etkilemeyecektir o sağlıklı bedeni.. Kanserin en sevdiği şey sürekliliktir unutmayın..
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 06:20 8 yorum:
Antibakteriyel sıvı sabunlardaki içeriklerin açığa çıkması nedeniyle sıvı sabunlar yeniden sorgulanmaya başladı.. Sıradan bir sıvı sabuna mikroorganizmaları öldüren kimyasallar eklenerek elde edilir antibakteriyel sıvı sabunlar.. Birkaç bakteriye karşı test edilir fakat sanki hepsini öldüyormuş gibi reklamları yapılır.. Maalesef ki normal sıvı sabunlara göre temizlikte daha üstün olduklarını ispat eden herhangi çalışma da bulunmamaktadır.. Bu kadar ağır kimsayalı bünyesinde barındıran antibakteriyel sıvı sabunların içeriğindeki en zararlı maddelerden biri de Triclosan'dır.. Basit bir internet araştırması ile ne kadar zararı olduğunu görebilirsiniz.. Sağlığımızı tehdit etmeden de bakterilerden kurtulabiliriz diye düşünüyorum.. Yıllardır ilaç sektöründe üretim sahalarında çalışmış biri olarak üretime giren herkese (çalışan, misafir farketmez) ilk verilen eğitimin el yıkama eğitimi olduğunu belirtmek isterim.. Bu eğitimlerde el yıkamanın kimyasal değil fiziksel bir işlem olduğu her seferinde vurgulanarak, her üretim sahasına girişte en az 15 saniye ellerin iyice ovalanarak yıkanması gerektiği anlatılır.
Bu anlamda sıvı sabun olarak tavsiyem market raflarından alınan bol kimyasallı sıvı sabunlar yerine moms green gibi tamamen doğal içerikli markalardan yana olacak.. Ben evimde bu markayı kullanıyorum.. Organik marketlerden alacağınız sıvı sabunları da kullanabilirsiniz..
Madem el yıkama konusuna girdik, özellikle uyarmak istediğim bir konu daha var.. Lütfen ama lütfen alışveriş merkezi, mola yerleri gibi ortak kullanılan tuvaletlerde el kurutucu fanları kullanmayın.. Bakteri ve mikrop açısından zengin o ortamın havasını nemli ellerinize üfleyerek yıkayıp temizlediğiniz ellerinizi daha çok kirletmenize neden oluyor.. Bir de ricam o tür ortamlarda çeşme başları, kapı kolları gibi mikroplar açısından zengin yerlere temas etmememiz yönünde olacak, özellikle de ellerinizi yıkadıktan sonra buna dikkat edin.. Mutlaka bir peçete olsun elinizde..
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 23:39 Hiç yorum yok:
Fiyat/Performansı En İyi Ürünlerden: Era Izgara Makinesi..
Yıllar önce Tefal marka ızgara makinesine dünya para vermiş biri olmanın yanında ne ızgarasından ne de temizliğinden memnun kalmıştım.. Izgarayı çok seven bir aile olarak, mutfağımızın vazgeçilmezi balığı ızgara yapmak işkenceye dönüşmeye başlayınca ciddi bir araştırmaya giriştim.. Piyasada yine ünlü markaların yüksek rakamlı ızgara makinelerinin reklamları dönüyordu.. Hem temizliği pratik olan hem de dumanı kokusu olmayan bir ızgara makinesi bulayım ne kadarsa ne kadar vereceğim diye başladım araştırmaya.. İsteklerim doğrultusunda yaptığım araştırmalar Era marka ızgara makinesine çıkmaya başlayınca anladım bu markanın ciddi bir müdavim kitlesi olduğunu.. Daha önce ne adını duymuştum, ne de bir fikrim vardı.. Diğer tarafta kıyaslama yaptığım markalar philips gibi dünya devi markalardı.. Hakkında o kadar o kadar olumlu yorum okuyunca, tüm aradığım özellikleri birarada barındırdığını görünce, bir de 60 TL gibi bir fiyatı olduğunu öğrenince marka ne olursa olsun riske girmeye, bir kere denemeye değer dedim ve hepsiburada üzerinden verdim siparişini.. Geldiği gibi ilk denemeyi yaptık hemen.. Gerçekten çok başarılıydı..
Piyasadaki diğer ızgara makinelerinden en büyük farkı tasarımı.. Diğer makinelerde rezistansın aşağıda olması ve et piştikçe rezistansın üzerine yağ damlatması duman ve kokuya neden oluyor.. Ayrıca rezistans aşağıda olduğu için üzerine yani direkt olarak sıcak yüzeye koyduğunuz et de pişmeden yanma eğiliminde oluyor.. Oysa Era marka rezistansı üst kapağa tasarlamış, alttaki ızgara teline koyduğunuz et üstten usul usul pişiyor, yağıda rezistans üzerine damlamadığı için ne duman ne de koku oluyor.. Alt hazneye az miktar da su koyuyoruz biz, yağ bunun içine damlıyor, temizlik de kolay oluyor.. Balkona falan gerek kalmadan rahatlıkla mutfağın ortasında ızgara yapabiliyorsunuz böylece.. Temizliğe gelince, rezistansın bulunduğu üst kapağı ayırıp alt hazneyi ve ızgara telini bulaşık makinesine atabiliyorsunuz.. Üst kapağının olması da temizlik açısından müthiş bir artı.. Etrafa herhangi bir sıçrama falan da olmuyor böylece..
3 yıl önce 60 TL'ye aldığım bu ürünü hala tam performans kullanmakta olduğumu söylemeden geçemeyeceğim.. Üstelik haftada 1 ya da 2 defa ızgara yapılan bir mutfağa sahibim.. Evimdeki fiyat performans olarak en iyi ürün diyebilirim.. Eğer siz de ızgara makinesi alma niyetindeyseniz öyle servet harcamaya falan gerek yok, zamanında harcamış biri olarak tavsiyem Era' dan yana olacak..
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 15:21 2 yorum:
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 15:13 3 yorum:
Tatil sonrası hoş bir paylaşım olmayacak belki ama herşey dahil sistem tatil köylerinin mutfakları yıllardır konuşulur.. Ben size birinci ağızdan bir yazı paylaşmak istedim.. Aşağıdaki yazı ekşi sözlükten alıntıdır, tatil köyünde aşçılık yapan birinin itiraflarını içeriyor, bir kere daha farkında olup silkelenmekte fayda var..
*Eğer her şey dahil sistem in uygulandığı bir otelde tatil yapacaksanız kulak kabartınız. aşağıdakileri peşinen kabul etmiş oluyorsunuz
*Kırmızı et olarak genelde hindi eti kullanırız. bu da yapısı gereği fazla süner. ne kadar pişirirseniz pişirin elastiki bir yapısı vardır. müşteriler genellikle çok az pişmesinden şikayetçidir.
*Balık olarak alabalık ya da kuzu balığı verilir. kuzu balığı da tercihen tuzda pişmiş olarak verilir. aslında tükettiğiniz köpek balığıdır. ben hiç kuzu balığı pişirdiğimizi hatırlamıyorum. tuzde pişirmemizin nedeni lezzet farklılığını ortadan kaldırmaktır.
*Donmuş balıklardan genelde sudak ve kalamar kullanılır. ahtapot ege bölgesinde daha yoğundur. tabiki bunları biraya bastırıyoruz.
Bir gün akşam büfesinden kalan 50-60 kg eti tabiki çöpe atmıyoruz. bu müsrüflüktür. stajyerlere sosunu yıkatıyoruz ve başka bir sos ile bağlayarak büfeye sunuyoruz. örneğin demiglace sos ile pişmiş bir yemeğin etlerini alıp hollandez sos ile tekrar büfeye sunuyoruz ama hollandez sos öyle kolay degildir. emeğe saygı lütfen.
*Pastane bölümüne girmek bile istemiyorum. onlardan ben bile tiksindim desem yeridir.
bir pastaneye gittiğinizde vitrindeki o devasa boyuttaki tatlıları gördüğünüzde ve fiyatını sorduğunuzda içinizi tuhaf bir sevinç katlar ya hani..
eve gittiğinizde afiyetle tüketirsiniz onları.. tadı çok lezzetlidir ya..
herşey dahil sistemini uygulayan bir otele gittiğinizde büfede devasa boyutlarda krem şanti ile kaplanmış yaş pasta tarzında tatlılar karşılar ya sizi.. kime sorsanız ismini bilmedikleri, herkesin birbirinin yüzüne aval aval baktığı, maşa ile tabağınıza koyarken stajyer çocukları kikirdeyerek sizi izledikleri pastalar vardı ya..
evet evet.. onlar işte doğru bildiniz..
biz onlara doyuran deriz.
bir akşam önce kalan artıkları cocuklar büfeden toplar, pastanedeki demi chefler bu tatlıları bir güzel yoğurur ve akabinde üzerine pralin, damla drop, çırpılmış krema ve en sonunda meyve aromalı krem şanti ekleyerek tekrar büfeye gönderirler..
bu durumdan müşteriler şikayetçi değildir çünkü ilk önce biten pastamız bu doyuran'dır. hatta takviyesi olmadığından mütevellit, bazı müşteriler şikayet ederler alamadıkları için.
pastanede bu olay biraz daha hijyeniktir. eğer sahibi çok iğrenç bir adam değilse sadece vitrindeki pastaları kullanır.
sevgili ustalarım, biliyorum beni yetiştirdiğiniz güne lanet ediyorsunuz, belki şu anda beni kınıyorsunuz, hatta yer yer kalaylıyorsunuz ama baktım kimse bilmiyor. bende sosyal sorumluluğumu yerine getireyim dedim.
*Kasaphanede işler bütün gelen parçalara bakar. genelde köftelerde dana döş ve gerdan kullanılır. eğer adana kebap ya da urfa kebap var ise menüde yemeyiniz. tekrar söylüyorum herşey dahil sistemin olduğu bir otelde adana kebap yemeyiniz. elinizi bile sürmeyiniz.
*Soğuk bölümünde ise işler çığrından çıkmıştır. genel olarak yapılan portör muayenelerinde gaita oranı çok yüksektir. bunun nedeni mutfak personelinin hijyeninin yanı sıra mayonez içerikli yiyeceklerin bu bakterileri gereğinden fazla üremeye yol açmalarıdır. 2000 kişilik bir otelde yapılan rus salatasında aşçıların elleriyle harmanlamadığını düşünmek birazcık saflıktır.
*Eğer türk gecesi var ise ve menüde çiğ köfte de mevcutsa hemen koşa koşa gidip atlamayın. önce bir düşünün. 1 kg çiğ köfte yaklaşk 2 saatte yapılıyor. orada bulunan çiğ köfte en az 20 kg dir. eğer tam kıvamında oldugunu düşünüyorsanız işler sandıgınızdan daha kötüdür. stajyerler ayaklarına poşet giyer ve büyükçe bir kazanın içinde bir güzel yoğururlar. kıvamı mükemmel oluyor ama tadını bilmiyorum. müşteriler iyi olduğunu söylüyor. o kadar da tarif vermişimdir.
*Bütün bunlara rağmen büfede hiçbir masraftan kaçılmaz. müşetileri aldatmak için bol bol karpuz ve kabak dekoru yaparız. bir gün saydığımda büfede 20 çeşit yemek olmasına rağmen 50 ye yakın dekor vardı. önce gözünüzü doyurmak nedir bunu çok iyi biliriz.
*Kendim tatile gittiğimde nedense yarım pansiyon otelleri seçerim. yemeğimi otel dışında tüketirim. içecekleri ise tabiki otelde kullanırım. kahvaltı bölümü en sevdigim bölümdür çünkü herşey hazırdır. üreten firmanın günahı boynuna.
*Patates içeren yemekleri bol kalorilidir ve tokluk hissi verirler. çalıştığım mutfakta en az 3 kişiyi patates çuvalının başına dilkerim. sabahtan akşama kadar patates soydururum ve bir öğünde en az 3 yemeğim patates içeriklidir siz farketmeseniz de patatesi gördügünüzde saldırıyorsunuz. içgüdüsel bir şey galiba.
*2000 kişilik bir otelde sıcak büfede en az 20 kişi çalışması gerekir. akşamları yemek yediğiniz büfenin önünde bekleyen aşçıların sayısı 4 ü geçmiyorsa ve kılık kıyafetleri temiz ama düzensizse orada işler pek iyi gitmiyor demektir. ben mesleğimi saklayarak hemen muhabbete girerim ve sıcak bölümünün yemeklerinin diğer bölümlerden iyi oldugunu cok yorulduklarını tahmin ettiğimden bahsederim. hemen kaç kişi yapar, nasıl yapar, maaş durumu nedir dökülürler. bu şekilde otel değiştirdiğim çok olmuştur.
*Mümkün olduğunca şov olarak tabir edilen o anda hazırlanan yemekleri tercih edin. sıra bekliyorsunuz biliyorum, lezzetsiz ama hijyeniktir.
*Pasta tüketecekseniz dilimlenmiş yaş pastalara ağırlık vermeyiniz. detayına girmicem başım belaya girebilir.
-- aslında yazıp sildiğim birtakım maddeler de mevcut ama bilmemeniz daha iyi olur. burada noktalamak en iyisi. ileride bir gün kitap çıkarırsam haberdar ederim sizleri.""
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 11:04 2 yorum:
- Sağlıklı bir ambalajının olması (pet ya da polikarbon yerine cam olması, aslında en sağlıklısı tek kullanımlık cam şişeler)
Taşkesti su, hem cam damacana ve hem de tek kullanımlık cam şişe seçenekleri olan, 8 pH değerinde, yüksek bikarbonat oranı ile sindirime yardımcı, yine yüksek kalsiyum ve magnezyum içeriği olan, düşük sodyum oranı ile tuz diyetine uygun özelliği, yüksek mineral değerleri nedeniyle doğal kaynak suyu değil doğal mineralli su olarak geçmesi ile dikkatimi çeken marka oldu.. 5, 8, 15 litrelik cam şişe seçenekleri var.. Artık her yere yayılan bir de bayi ağı var..
İlk sıradaki Buzdağı da cam damacana seçeneği olan gitgide yayılan bir marka..
Ama yine de dörtdörtlük seçeneğiniz hiç olmuyor bu ülkede, aradığınız bazı özelliklerden feragat etmeniz gerekiyor.. Bu iki markada da su değerleri gerçekten çok iyi olmasına rağmen ozonlama ile dolum yapılıyor, "organik madde için sarf edilen oksijen miktarı" değeri bunu ifade ediyor analiz sertifikasındaki..
Ozonsuz su olsun derseniz Elmacık marka var, o da su değeri açısından çok gerilerde..
Ben yukarıdaki suda olması gereken özelliklerine göre değerlendirdiğimde, bulunduğum yere yakın bayi durumunuda gözönüne aldığımda Taşkesti suyu tercih ettim..
Su tercihi konusunda Buzdağı, Taşkesti ve Elmacık markalarından yana kullanın yine tercihlerinizi derim, cam damacanalarını alın mutlaka.. Hangisini seçeneğinize de yukarıdaki özelliklere göre değerlendirip, hangi özellikten feragat edeceğinize göre karar verin.. ozonsuz mu olsun, su kalitesi çok iyi mi.. ikisi bir arada mümkün değil maalesef güzel ülkemde..
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 09:01 4 yorum:
İdrar Yolu Enfeksiyonu..
Daha 6. Ayımızda tanıştık idrar yolu enfeksiyonu kavramıyla.. Mesane (sistit) ve böbrek (piyolenefrit) olmak üzere iki bölgedeki enfeksiyonu kapsıyor aslında bu kavram.. Yapısal olarak doğuştan gelen nedenlerle oluşabildiği gibi, dışkıdaki E. Coli gibi bakterilerin enfeksiyon oluşturarak idrar yolundan içeri doğru yani böbreklere doğru ilerlemesiyle de ortaya çıkabiliyor.. Bu ikinci durum, anatomik açıdan kaka ve idrar çıkışlarının birbirine çok yakın olduğu kız bebeklerde idrar yolu enfeksiyonunun daha sık görülmesine neden oluyor..
Doğuştan gelen nedenler aşağıdaki olabilir:
Vezikoüreteral reflü (VÜR ): Bazı çocuklarda, doğuştan olan yapısal bir bozukluk nedeniyle idrar mesaneden geriye, idrar yollarına ve böbreğe doğru kaçar, buna vezikoüreteral reflüadı verilir. Eğer enfeksiyon varsa, sonuçta piyelonefrit gelişir. Zaman içinde böbrekler zarar görür.
İdrar yolu enfeksiyonu belirtileri ise aşağıdaki gibi olabilir:
Ateş, titreme (yüksek ateş daha çok piyelonefritte görülür)
Kilo kaybı ya da gelişmede gerileme
İdrar yolu enfeksiyonu şüphesinde, idrar tetkiki ve idrar kültürü testlerini istenecektir. İdrar kültüründe üreyen mikrobun hangi antibiyotiklere hassas olduğu ise, yapılacak antibiyogramda saptanacaktır.
Yukarıdaki yapısal bozuklukları tespit edebilmek için çeşitli metotlar mevcuttur; kız çocukları için tekrar eden enfeksiyonlarda ultrason, böbrek sintigrafisi, voiding sistoüretrogram ( sonda takılarak işeme sırasında çekilen ilaçlı film ), IVP ( damardan ilaç verilerek böbreklerin görüntülenmesi ) gibi tetkiklere yönlendiriliyorsunuz..
Bizim hikayemize gelince.. Ek gıdaya geçiş yaptığımız 6. Ay rutin kontrolde önceki aylara kıyasla az alınan kiloyu işaret olarak yakalayan doktorumuz, torba ile idrar örneği aldırmıştı.. Sonrasında maalesef tahlil sonuçlarında gram pozitif bakteri üremesi tespit edilmiş ve hemen antibiyotik tedavisine başlamıştık.. Elimizde başka hiçbir belirti yoktu.. Yine o süreçte ultrason ile böbreklerde bir genişleme olup olmadığına da bakıldı.. Antibiyotik tedavisi sonrası yapılan tahlillerde herhangi bir üreme görülmedi.. İdrar yolu enfeksiyonu böbrekleri yiyen bir durum olduğundan farkedildiği anda çok sıkı bir şekilde takip edilmesi gerekiyor.. Bu nedenle sonraki ay kontrollerinde rutin olarak takip edildi, bir ay sonraki kontrolde bir şey çıkmazken iki ay sonraki kontrolde yine gram pozitif bakteri üremesi görülmüş, antibiyotik tedavisi sonrası yapılan tahlilde ise gram negatif üreme görülmüştü. Bu defa da bu bakteri türü için başka bir antibiyotik tedavisine başlamıştık..Yaşanan bu durum iyice kafamızı karıştırınca bu süreci kendi doktorumuzla değil, uzman bir nefroloji uzmanı ile takip etmeye karar verdik.. Bu anlamda doktorumuzun da tavsiyesi olan Neşe Karaarslan'a muayene için gittiğimizde torba ile değil sonda ile ilk idrar örneği alındı.. Enfeksiyon hikayemizi de kendisiyle paylaştık.. Uzun uzun konuştuk, enfeksiyon sürecinde bizi neler bekleyebileceği ve hangi tetkikler yapılabileceği üzerine.. Ve sonrasında heyecanla beklediğimiz o sonuçlar temiz çıkınca, tekrar eden enfeksiyon durumunda istenen diğer tetkikleri şimdilik yaptırmayalım ve rutin olarak durumu takip edelim konusunda hemfikir olduk doktorumuzla.. Sonraki aylarda da rutin olarak sonda ile alınan idrar tahlillerinde hiç enfeksiyon ile karşılaşmadık.. Öyle ki bir yaş ve sonrasında gelişimine dayanarak idrar alınmasına gerek bile görmedi doktorumuz.. Sonuç olarak şunu anladık ki biz belki de hiç enfeksiyon durumu yaşamamıştık.. Sonda yerine torba ile alınan idrar örnekleri belki de bize yanlış sonuç vermişti.. Olayın hızlı bir şekilde gelişmesiyle genel tabloyu gözden kaçırmıştık aslında biz.. Başta sevindiğimiz kilo kaybından enfeksiyonun yakalanması durumu sonlara doğru parçaları yerine oturttuğumuzda aslında ek gıdaya geçiş döneminde kilo alımının yavaşlaması durumuymuş diyebiliyoruz artık.. Sonraki aylarda da aynı hızda yavaş bir şekilde devam eden kilo alımı Neşe Hanım'ın "anne baba olarakta zaten zayıf insanlarsınız, çocuğunuzun kilo alımı da bu doğrultuda ve persentil olarakta ortalamada gidiyor, ilk altı ay anne sütü nedeniyle fazla kilo alımı olmuş olabilir ama bu dönemi onunla kıyaslamak doğru olmaz, gelişimi çok iyi gidiyor bence" yorumuyla o karmaşa bulutundan çıkıp gerçeğe döndük..
Neyse ki soru işaretleriyle dolu bir dönem bitmişti.. Bu süreçle hala boğuşanlar için en başta geçmiş olsun dileklerimle birlikte tavsiyem mutlaka ama mutlaka bir nefrolog ile süreci takip etmeleri yönünde olacak.. Bunun dışında da aşağıdaki birkaç tüyo:)
Bu zor dönemde yine doğal yollardan sürece nasıl destek olabilirim arayışlarındaydım.. Yaban mersini çayı, mısır püskülü çayı sürece iyi gelenlerden.. Bir de küvet banyo yapmamanız ve genital bölgeye uzun süreli şampuan temasını engellemeniz gerekiyor.. Özellikle kız bebeklerde alt temizliğine dikkat edilmeli, dışkının genital bölgeye temasını önlemek amacıyla temizlik önden arkaya olacak şekilde yapılmalı.. Bebeğiniz kaka yaptıktan sonra hiç beklemeden bezini değiştirmekte çok önemli..
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 14:49 Hiç yorum yok:
İlk günden bu yana en çok oynadığımız şey oldu kitaplar.. Özenle seçtik bu yüzden küçük prensesin kitaplarını, her biri üzerine hikayeler kurduk, isimler taktık.. Dönem dönem bazılarını kaldırdık, böylelikle hepsiyle ilgilenmesini sağladık.. Kaldırdığımız o kitapların tekrar ortaya çıkış anları inanılmazdı.. Hiçbirindeki karakterlerin unutulmadığı aksine özlendiğini o parlayan gözlerde görmek paha biçilmezdi.. Bu anlamda gerçekten memnun kaldığımız birkaç kitap tavsiyesinde bulunmak istiyorum.. Özellikle dokun hisset formatındaki kitaplar ya da kartlar bu anlamdaki favorim.. Alışverişi genelde D&R internet sitesinden yapıyorum, çok fazla mağaza dolaşma şansım olmadığından, küçük prensesi de alışveriş merkezlerine çok fazla sokmak istemediğimizden mağazalardan bakarak alma şansımız çok olamıyor maalesef.. Özellikle de hayvanlara çok düşkün bir çocuğa sahip olduğumuz için dokun hisset serilerinin hayvan kitapları elimizin altında olmazsa olmazı oldu..
Kitapların yanında olmazsa olmazımız heryere giderken yanımızda taşıdığımız, gören herkesin dikkatini çeken abc yayınlarının dokun hisset öğren kartları oldu.. Farklı dokularla hazırlanmış her bir kartın arkasında o ismin farklı dillerdeki isimleri, sorularla yönlendirilen oyun kurma taktikleri gibi bilgilerin yer alması uzun vadede de kullanım imkanı getiriyor.. Başta hayvan merakımızdan dolayı çiftlik serisini alıp, sonrasında sırayla tüm seriyi tamamladık.. Şiddetle tavsiye ediyorum bu seriyi..
Bunların yanında net yayınlarının sayılar renkler kitaplarının eğrenceli ve dikkat çekici renkli resimleri ile tavsiyedir.. Yine doğan egmont yayınlarının 9'lu minik kitapları öğrenme açısından çok faydalı.. Yanınızda taşımanız da çok pratik..
Bir de babalar gününe alternatif hediye tavsiyesi olarak "babamı neden çok seviyorum" kitabını tüyo olarak vermeliyim.. Siz de bizim gibi hediye de maddiyat yerine maneviyat arayanlardansanız bingo diyebilirim.. Kitap yerine defter için de aşağıdaki seçenekler öneridir..
Ya da bu:)
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 14:59 2 yorum:
Bebek Arabasına Alternatif..
Küçük prenses artık bebeklikten çıkıp, iyice bilinçlenmeye başladığı dönemden itibaren arabasına eskisi gibi binmek istemedi.. Hiç bir yere sığmayan bu özgür ruhu biz de hapsetmemeye özen gösterdik hep.. Zorunlu durumlar ve araba koltuğu gibi net güvenlik kuralları dışında onun özgür olmak istemesine hep saygı gösterdik.. Kendi keyfimiz için çocuğu arabaya hapsedip saatlerce alışveriş merkezi hiç dolaşmadık mesela.. Böyle aileleri ve çocukları da gördükçe üzülmüşümdür hep.. Tüm ailenin birarada olduğu zorunlu dışar gezmelerini ona kendini hapsolmuş hissettirmeden, yanımızda dolaşmasını keyfe çevirecek, bebek arabasına alternatif birşey arayışındaydım bir süredir.. Bisikletlere de çok baktım ama emniyet kilitli olanlar çok hacimliydiler ve bagaj kısmını da düşünmek zorundaydım.. Derken hello baby mağazasında bu arabayı gördüm.. Müzikli, koltuk altı bagajlı, emniyet kilitli, ebeveyn kollu özelliklerinin yanında ayak koymaya yerinin olması tam aradığım şeydi.. Kontrol kolunun kolayca çıkıp takılabiliyor olması da bagaj için büyük avantaj.. Büyüklüğü de bagaj için uygun.. 20 kg a kadar taşıma kapasitesi var.. Tek olumsuz yanı ebeveyn kolu sağa sola döndürmüyor, sizin çevirerek hamle yapmanız gerekiyor.. Tam gönlüme göre birşey bulmuşken eksi tarafını hiç görmeden satın almıştım bile, aylardır kullanmamıza rağmen bu durumun bizi hiç rahatsız etmediğini de paylaşmalıyım.. 120 tl gibi bir ücrete aldık biz.. Sarı ve pembe renk alternatifleri de mevcut.. Söylediğim gibi aylardır da sorunsuz kullanmaktayız.. Her gezmemizde bagajımıza atılan gezi arkadaşımız bizim artık.. Bebek arabasını da artık neredeyse hiç kullanıyoruz diyebilirim.. Girdiğimiz her ortamda da bütün çocukların ilgisini çektiğini özellikle belirtmeliyim..
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 04:33 Hiç yorum yok:
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 14:28 30 yorum:
Evde Tarhana Yapımı..
Tarhana benim mutfağımın ve küçük prensesin menüsünün olmazsa olmazı.. Yüksek besin değerinin yanında birkaç dakika içinde hazırlanıyor olması da en büyük kurtarıcılardan biri haline getiriyor tarhanayı.. Sonbaharda yapılan sezonsal tarhanalara inat bizim mutfağımızda mevsim ne olursa olsun o mevsimin sebzleriyle tarhana yapılıyor.. Hiç gözünüzde büyütmeyin tarhana yapmayı, öyle masum görüp içeriğinden emin olmadığınız yerlerden de almayın.. Kimseye mecburkalmayın, hazırlayın mutfağınızda gitsin:)
Gelelim bu mucizevi besinin hazırlanışına..
İhtiyacınız olan şey biraz ekşi ekmek mayası ( 1 yemek kaşığı kadar), yoğurt (2 su bardağı kadar), dilediğiniz sebzenin buharda pişirilip rondoda çekilmiş hali ve aldığı kadar un..
Miktarları ayarlamak tamamen size kalmış.. Yukarıdaki ölçülerle 1 yıl yetecek tarhana yapabilirsiniz.. Sebze olarak istediğiniz mevsim sebzesini koyabilirsiniz.. Brokoli, kabak, enginar, yer elması, patates, havuç, kırmızı biber, domates, taze fasülye, pazı, semizotu, kereviz, mısır, soğan, sarmısak gibi mevsim sebzelerinden dilediğinizi buharlı pişirme teliyle tencerede pişirin, rondoda çekin.. Burada sebzeniz çok olursa hamur haline getirmek için kullanacağınız un da çok olacağından tarhananız çok olacaktır.. Bu nedenle en azından ilk seferde her sebzeden sembolik miktarlarda koyun ki tarhananın miktarını rahat ayarlayabilin.. Ayrı bir kapta ekşi ekmek mayasını, yoğurdu, çektiğiniz sebze püresini ve ununuzu yoğurun.. Un olarak ben tam buğday, çavdar, yulaf, arpa, mısır, pirinç gibi unları karıştırarak kullanıyorum.. Daha sonra mayalanması için 1 gün kadar üzerini bir bezle örtüp oda sıcaklığında bekletiyorsunuz.. Ertesi gün hamurunuz iyice mayalanmış ve kabarmış olacak, eğer olmazsa ya da daha ekşi bir tarhana isterseniz mayalanma sürecini 1 gün daha uzatabilirsiniz.. Veya birkaç gün daha.. Tamamen size kalmış.. Eğer 1 günden fazla bekleteceksiniz hergün 1 kez yoğurmanız gerekecek hamurunuzu.. Ben genelde 1 gün bekletiyorum ve yeterli oluyor.. Çocukluğumdan hatırladığım ise annemlerin her gün mayalayarak 7 gün beklettiği yönünde.. Ertesi gün hamurunuzu tekrar yoğurduktan sonra küçük parçalar koparıp elinizle açtırarak kuruması için bir bez üzerine yaymanız gerekiyor.. Alt üst edip hamurlarınızı kuruttuktan sonra isterseniz elinizle isterseniz rondoda ufalayıp bir kevgirden geçiriyorsunuz.. Tarhananız hazır.. Bu aşamada tarhananız biraz nemli olabileceğinden ve koyacağınız kapalı ortamda küflenme ihtimali olabileceğinden yine 1 gün kadar açıkta tepsilerde ara ara karıştırarak kurutmakta fayda var.. İyice kuruduktan sonra ya cam bir kavanoza ya da bez bir torbaya koyup saklayabilirsiniz.. Bu arada çorba yapımından da bahsetmekte yarar var..
Soğuk suya tarhanayı ekleyin biraz da yağ ilave edip karıştırarak kaynatın.. Kaynayınca biraz salça ilave edebilirsiniz renk vermesi için.. Bebeğiniz için hazırlarken içine kıyma, bulgur, mercimek, domates ekleyebilirsiniz tarhana işe birlikte besin değerini arttırmak için.. En son yoğurt ve yumurta ile terbiye de edebilirsiniz.. Çocuğunuz yumurtayı başka şekilde yemiyorsa müthiş bir kurtarıcı olabiliyor..
Artık kendi tarhanasını kendi yapan biri olarak takdiri hakediyorsunuz, tadını çıkarın hem sürecin hem de tarhananın:)
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 12:29 Hiç yorum yok:
# Bebeğinizin midesi sadece kendi yumruğu kadardır
# Bir yaş civarındaki bebekler paralel oynarlar, yani yanyana ama birbirileriyle değil..
# Kumlu bölgelerde birçok bulaşıcı organizma yaşar, bu nedenle kumla oynarken cildinde açık yara olmamasına ve oyun birince ellerini yıkamaya özen göstermek gerekiyor..
# Bir yaşına kadar yumurta alerjisi geliştirmemesi için yumurta beyazı vermemek gerekiyor..
# Bebeği bağımsızlığa ve yalnız oynamaya teşvik etmek için evin köşesinde bebeğe özel bir köşe yapın ve oyuncaklarını oraya koyun..
# Sıvı ilaç almak istemeyen bebeği kucağa alarak şırıngayı ağzıyla dişetleri arasına sıkıştırın ve yüzüne hafifçe üfleyin.. Üfleme, bebekte yutma refleksi oluşturacaktır..
# Kaka sindirim sisteminin nasıl çalıştığının bir göstergesidir..
# Bebeklerin ve küçük çocukların burunlarında kemik yoktur, kıkırdak olduğu için kırılmaz, sadece kötü yaralanır.. Gerçek kırıklar 8 yaşın üzerindeki çocuklarda görülür..
# Bebeğin tepkisini sizin tepkiniz belirler.. Düştüğünde "ay ay" yerine "hoppala" diye tepki verirseniz ve paniklemezseniz bebekte düşmeyi daha doğal karşılayacaktır..
Gönderen DOĞAL MODERN.. zaman: 12:34 Hiç yorum yok: