PAPATYA PRENSES'iN DÜNYASI » Blog Archive » Nohut Köftesi – Falafel
Nohut Köftesi – Falafel
APERİTİF, Dünya ve Osmanlı Mutfağı Yorum Yaz
Nohut köftesi nam-ı diğer falafel Lübnan mutfağına ait bir meze/köfte çeşidi. Lübnanlılar da Doğu illerimiz gibi nohut ve bulguru çok seviyorlar. Eminim buna benzer tarifler bizde de vardır ama falafel ismiyle daha bir yaygınaşmış nedense.
Söz konusu nohut olunca ben de akan suar duruyor malum. Geçen gün aklıma düştü, iftara yakın yaptım. Sadece bir kaç tane nohut köftesi, erik suyu ve biraz marul salatası fazlasıyla yetti iftarım için.
Bunun dışında toplu iftar sofralarına tadımlık olarak da yapabilirsiniz..
2 dolu yemek kaşığı galeta unu
Yapılışı: Bulguru derin bir kaba alıp üzerine kaynar suyu ekleyin ve üzerini kapatıp, şişmeye bırakın. Bu arada haşlanmış nohut, soğan, yumurta, galeta unu ve maydanozları robottan çekin. Karışımı şişen bulgurun içine ekleyin, baharatları da ilave edip herşey karışana kadar yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinizde yuvarlayın. Köfteleri bir tepsiye alın ve üzerini streçe sarıp 1 saat buzlukta dinlendirin.
Kızgın yağda kızartın ve tercihen dipsosla tüketin.
* Ben köftelerin üzerine bir kaç kaşık sıvıyağ gezdirdim, sallayarak etraflarının yağlanmasını sağladım ve airfreyde 15 dakika kızarttım.
* Dipsos: Eşit miktarda yoğurt ve mayonezi karıştırıp bir çay kaşığı kotaynı kurutulmuş otlardan ekledim.
8 Yorum Yapılmış “Nohut Köftesi – Falafel”
Temmuz 30th, 2012 at 09:05
MMMMM YEMEDE YANINDA YAT DERLER GÜLÜM BU DURUMDA:) HELE HELE SOSLU GÖRÜNTÜYE BİTTİM…:)BENDE DE NOHUT DEYİNCE AKAN SULR DURUR:p ELLLERİNE,EMEĞİNE SAĞLIK PAPATYAMM..İÇTEN SEVGİ VE SELAMLAR…
Temmuz 30th, 2012 at 11:21
Çok lezzetli görünüyor. Bir kere denemiştim,kızartmak için yağa atınca malesef hepsi dağıldı. Ama senin tarifin aklıma yattı, deneyeceğim tekrar. Ellerine sağlık canım. Sevgiler..
Temmuz 30th, 2012 at 11:51
Resimleri göremiyorum :( Flickr’dan kaynaklı bir sorun, sanırım işyerimdeki sistem flickr resimlerini engelliyor.
Ama olsun ben yine de yapar ve yerim ki bu köfteleri :) Ellerine sağlık tatlı Papatyam..
Temmuz 30th, 2012 at 16:31
Nasılda iştah açıcı görünüyor bak benimde aklıma soktun denemeliyim :))…Bu arada kalpli tabağında çok şık görünüyor:))…Ellerine sağlık canımmmmm…
Temmuz 31st, 2012 at 09:57
Hep aklımda olan tariflerden biri. Dip sosla da yemesi pek güzel olmuşa benziyor. Ellerine sağlık canım.
Ağustos 1st, 2012 at 04:32
İngilterede yemiştim ilk olarak bir daha da burada da tatmadım zaten,ama merak ederdim hep ve yediğim beni yanıltmadı çok ama çok beğenmiştim.
Hala deneyeceğim bir türlü kısmet olmadı ama senin tarif ve aklımdakilerden yola çıkarak bende yapacağım inşallah.
tadina doyamadim Dilek Says:
Ağustos 3rd, 2012 at 02:27
Pek severim falafeli nohutla aram hoş olmadığı halde..elllerine sağlık
Nisan 7th, 2014 at 21:05
ellerinize sağlık. annem yaptı çok beğendik. teşekkür ederim. :)