Kasımpaşa'da Kelle Söğüş Nerede Yenir? Söğüşbaşı Söğüşçüsü, Beyoğlu, İstanbul | Harbi Yiyorum
04 Ekim 2016 20 Nisan 2018 Salih Seckin Sevinc 3 yorum kasımpaşa, kelle söğüş, niğde söğüş, söğüşbaşı söğüşçüsü
Kelle söğüş yapanlar ikiye ayrılır: 1. İzmir Usulü Kelle Söğüş yapanlar, 2. Niğde Usulü Kelle Söğüş Yapanlar. Biz her ikisini de ayırt etmeksizin yeriz gerçi ama İzmir Söğüş daha çok lavaş arasında ve ağızda ıslak hamburger misali, Niğde Söğüş ise ekmek arasında ve döner ekmek misali tuşelerle kendini gösterir. Tıpkı Kasımpaşa camii yanındaki Safra Sokak’ta Söğüşbaşı Söğşçüsü Emin abide olduğu gibi.
İstanbul’da şu gün itibariyle İzmir Söğüş yapan tek bir yer olmakla birlikte; Niğde usulü Kelle Söğüş yapan yer 3 tanedir. Bunların bir tanesi Beyoğu Çiçek Pasajı içindeki Muammer Usta, bir diğeri de girizgahını yaptığımız Söğüşbaşı Söğüşçüsü.
Minicik bir dükkan Söğüşbaşı Söğüşçüsü, Emin abi gibi sevecen, güleryüzlü, hoş sohbet, cana yakın, işini seven, insan canlısı, müşterisini yere göğe koyamayan, hizmette sınır tanımayan sevimli bir sahibi/ustası var. (Gidenler bize hak vereceklerdir kesinlikle)
Efendiler, bu sevimli söğüşçümüz Kasımpaşa Camii’nin orada kime sorsanız gösterecek Safra Sokak’ta minicik salaş bir dükkan. Tabelası yok. Sokağın (Safra Sokak 1-3) tabelası var bir tek. Emin Usta’yı muhtemelen ayakta ve iş sevgisiyle yanıp kavrulurken görürsünüz. Kellenizi ister porsiyon olarak, isterseniz de yarım/tam ekmek arası alın. Yanına da -Garson ağzıyla- ayran/kola/şalgam söyleyebilirsiniz. Oturup da yiyebileceğiniz bir masa takımı, servis aramayın. Bulamazsınız zaar.
Şahsen kelle söğüş seviyorsanız buradaki söğüşün lezzetinin İstanbul’daki diğer Niğde usulü söğüşçülere göre daha belirgin olduğunı farkedeceksiniz. Nedeni Emin Usta’nın işine olan sevgisi muhtemelen. Öyle ki işini 24 saat yapsa yılmayacak bir insana benziyor. Canım benim. Biz de onu çok seviyoruz.
Hasılı Kasımpaşa’ya yolunuz düşerse Söğüşbaşı Söğüşçüsünde kelle söğüş yemeden ayrılmayın ve bizim için de Emin abinin tontiş yanaklarından öpün.
Tüm ehl-i yiyene selam olsun. Emin abi bizden size emanet :)
Camiikebir Mah. Safra Sokak No: 1 (Kasımpaşa Camii’nin orada sorun) Kasımpaşa – Beyoğlu
← Tirokafteri Nedir?
Poşe Yumurta Tarifi – Merlin Mutfakta (Video) →
19 Temmuz 2010 21 Kasım 2019 Salih Seckin Sevinc 10
17 Temmuz 2018 04 Şubat 2019 Salih Seckin Sevinc 0
“Kasımpaşa’da Kelle Söğüş Nerede Yenir? Söğüşbaşı Söğüşçüsü, Beyoğlu, İstanbul” için 3 yorum
14 Mayıs 2018 tarihinde, saat 23:28
kardesim. birde telefon yazsaniz. bu adamin telefonu yokmu is yerinde. te anasinin nikahindan geliyoruz bir bakmaşizki kapali. eee gerisini sen dusun artik ne diyeyim???? wn kisa zamanda ya git calisma saatlerini ogren blogu guncelle onuda beceremem ben yazdim gitti dersende tel numarasini yaz kapida millet sovmesin. sana zahmet sevgili söğüşşş…
15 Mayıs 2018 tarihinde, saat 12:12
16 Ekim 2019 tarihinde, saat 12:23
çalışma saati yok kelle bittimi dükkan kapanıyor genellikle dükkân saat 2-3 gibi kapanır sınırlı sayıda kelle çıkarıyor.