Gurbetin Mutfağı – En Güzel Davet Yemeği Olan Maklube-Detaylı ve Sesli Anlatımlı-Pilav Tarifleri-Gurbetinmutfagi
Posted on 31 Mayıs 2017 by gurbet in Ana yemek, Et yemekleri, PİLAVLAR, TENCERE YEMEKLERİ, YÖRESEL YEMEKLER
Merhaba arkadaşlar, davet sofralarına çok yakışacak bir lezzetli pilav tarifine ne dersiniz.
Ben bu tarz yemeklere bayılıyorum çünkü herşeyi içinde. Hem pilav hemde anayemek birarada. Özellikle kalabalık misafirler için çok idael bir yemek.
Maklube bir arap yemeği olup, anlamı çevirmeden gelir.Tencereyi çevirdiğimiz için bu adı almıştır
Neyse arkadaşlar bu kadar konuştuktan sonra hemen tarife geçelim:
6 çay bardağı baldo pirinç
Mevsim salatası arzunuza göre hazırlayabilirsiniz.
Etimizi yıkayıp düdüklü tencereye alıp üzerine biraz zeytinyağı gezdirip ve kaynar su dökelim haşlayalım. (Zeytinyağı etin daha yumuşak olmasını sağlar ve kesinlikle tuz serpmeyin yoksa eti serleştirir)
Pirinci kaynar suyla ıslatıp bekletelim.
Kuşüzümünüde ılık su ile ıslatıp bekletelim.
Küp küp doğranmış patatesleri bol kızgın yağda biraz kızartalım çok kızartmaya gerek yok çünkü pilavla birlikte de pişecek.
Pirinci yıkayıp süzelim.
Maklubede tencerede çok önemli, tabanı dar tencere tercih ederseniz daha iyi olur.Ben seramik ve tabanı dar tencerede yaptım.
Tereyağı ile tencerenin her tarafını yağlıyoruz.
Kurusoğanı halka halka çok ince olmayacak şekilde kesip tenceremizin altına dizelim.
Haşlanmış etimizi süzüp etleride dizelim.
Üzerine küp kızarmış patatesi dizelim.
Yıkanmış süzdürmüş olduğumuz pirinçle üzerini kapatacak ince şekilde düzeltelim.
Pirincin üzerine küp küp doğranmış havucu dizelim, üzerine pirinç.
Bezelye alıp üzerini pirinçle kapatalım.
Son olarakda kuşüzümünü yıkayıp süzelim üzerine serpelim.
Geriye kalan pirincin hepsine tekrar üzerine alıp düzeltelim.
Iki tatlı kaşığı tuz serpelim, karabiber kirabiber kıralım, geriye kalan tereyağını üzerine ufak ufak parçalar olarak alalım.
Et suyunu süzelim kaynar olacak üzerine gezdirelim.Maklubemizin en önemli püf noktası su oranı.Su ile pirinç aynı seviyede olacak sakın fazla su ekleyip pilavınızı lapa olmasın.
Kayanmaya başladıktan sonra en küçük gözde kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim.
Maklubemizin piştigini soğan kokusunun çıkmasıyla anlayabiliriz.
Maklubemizi en 1 saat dinledirelim.
Dinlenen maklubeyi büyüdükçe yemek tepsisine ters çevirelim elimizle tencerenin tapanına bir kaç kez vuralım tencereyi çıkaralım.
Kenarlarını yoğurt ve mevsim salatası ile süsleyelim.
Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin, yiyenlere afiyet şifa olsun. Yeni tariflerle görüşmek hoşçakalın Allah’a emanet olun…
Maklube videosunu izlemeyi unutmayın !
Tags: bezelye bezelyeli pilav bezelyeli yemek tarifleri davet pilavı davet yemeği en güzel pilav tarifi et et nasıl haşlanır etli yemekler kırmızı et maklube maklube nasıl yapılır gurbetinmutfagi maklube nerenin yemeğidir maklube tarifi patates patatesli pilav Patatesli Tarifler pilav pilav nasil yapilir pilav tarifleri pirinç pilavı salata tarifleri tane tane pilav nasıl yapılır yemek tarifleri yoğurtlu tarifler