Karaköy'de Keyifli Bir Pazar Kahvaltısı, Sardunya Karaköy | Gezenti Anne
By Gezenti Anne Kahvaltı, Restoranlar 14 Aralık 2019
Sardunya Karaköy Restaurant İstanbul’un en güzel köşelerinden biri olan Karaköy’de, İstanbul Boğazı ile iç içe bir Pazar kahvaltısı keyfi sunuyor. Oldukça nezih bir ambiyansa sahip Sardunya Karaköy’ün mutfağı şef Çiğdem Alakök’e emanet.
Sadece Pazar günleri ve serpme olarak servis edilen Sardunya kahvaltısında Yöresel Peynir Çeşitleri Tabağı, Antep Fıstıklı Lor Peyniri, Cevizli nar ekşili Acuka, Tereyağ, Fıstıklı Salam, Zahterli Sızma Zeytinyağı, Siyah Zeytin, Yeşil Kırma Zeytin, Soslu Zeytin Salatası, Domates, Salatalık, Sivri Biber, Maydanoz, Roka, Katı Yumurta,Çilekli Yulaf Ezmesi, Bal, Kaymak, Vişne Reçeli, Kayısı Reçeli, Mevsim Meyvesi, Mozaik Pasta, Tahinli Çörek, Fırından İzmir Boyoz Sade, Simit, Pişi, Bazlama, Ekmek Sepeti, Portakal Suyu veya Limonata, Sınırsız Çay veya Filtre Kahve ve Türk Kahvesi bulunuyor.
Ayrıca Hellim, Izgara Afyon Sucuk, Menemen, Omlet, Göz Yumurta, Mıhlama, Otlu Peynirli Gözleme, Pastırmalı Izgara Börek, Fırında Maydanozlu Peynirli Ekmek, Sigara Böreği, Yumurtalı Ekmek grubundan da kişi başı 2 tabak seçilebiliyor.
Kış döneminde kahvaltı menüsüne Çiğdem Alagök’ün kışa özel hazırladığı cevizli, nar ekşili acuka eşliğinde ızgara Afyon sucuğu, fırında peynirli maydanozlu ekmek, karanfilli ayva reçeli ve aromatik kış çayları yer alıyor. Yaz döneminde ise mevsimsel reçeller ve yulaflı tabaklar ekleniyor.
Pazar kahvaltısı keyfi için 2020 yılı itibariyle kişi başı 110 TL ödemeniz gerekiyor. 12 yaşa kadar çocuklar ücretsiz.
Günün her saatinde bir başka güzel olan İstanbul Boğazı’nda kahvaltı servisi için mutlaka rezervasyon yaptırmak şart.
ŞEF ÇİĞDEM ALAKÖK HAKKINDA;
Gastronomi ve Mutfak Sanatları öğrenimini 2007 yılında Yeditepe Üniversitesinde tamamladı. “İyi bir şef aynı zamanda tüm süreçleri iyi yönetmelidir” düşüncesiyle yine Yeditepe Üniversitesinde Pazarlama üzerine MBA yaptı. İstanbul’da Ritz-Carlton, W hotel ve Park Hyatt Maçka Palas’ın mutfağında aşçı olarak çalıştı. Do§Co Türk Hava Yolları iş birliği ile açılan Flying Chef Projesi’nde yer aldı. Başta Çin ve Amerika olmak bir çok ülkeye seyahat etme fırsatı oldu. Londra’da 2 Michelin Yıldızlı The Ledbury’ın sahibi ve şefi Avusturalyalı Brett Graham’dan av hayvanları pişirme teknikleri eğitimi aldı.
2012 yılında Sardunya Grubuna bağlı Bosphorus Brewing Company’nin mutfağını kurdu. 2014 yılında ise Sardunya Karaköy Restaurant’ın Mutfak Servis koordinatörlüğüne geçti. Aynı zamanda Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde yarı zamanlı öğretim görevlisi olan Çiğdem Alakök halen Sardunya Karaköy’de şefliğe devam ediyor.
Meclis-i Mebusan Cadddesi No:22 Salıpazarı İstanbul
0212 249 1092
Önceki YazıBağdat Caddesi’nde Kahvaltı Nerede Yapılır? Cafe Cadde
Sonraki YazıKurtuluş’ta Kahvaltı Nerede Yapılır? Süreya Kahvaltı