Tokat Kebabı Tarifi - Bakimliyiz.Com
30-01-2012, 03:04 #1 (permalink)
Tokat Kebabı için gerekli malzemeler:
1 kg Taze dana eti
Tokat kebabı taze kuzu eti tereyağı patlıcan domates yeşil biber patates soğan sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan Tokat yöresine ait bir yemektir. Özel kebap ocaklarında yapılır.
Küçük parçalar halinde kesilen etler baharat biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılmak üzere bekletilir. Şişlere biraz margarin sürülür.Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı takılır. Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça margarin ve bir iki diş sarımsak dizilir. Patlıcanların kabuğu alınmaz yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır. Birkaç şişe de etler müstakil olarak takılır.
« Tombul Köfte Tarifi | Terbiyeli Tike Kebabı Tarifi »
Tokat Kebabı Tarifi konusu, Yemek Tarifleri / Et Yemekleri forumunda tartışılıyor.
Çardak Kebabı Tarifi - Çardak Kebabı Yapılışı gizem Et Yemekleri 0 12-10-2009 01:24