*.Hünerli Bayanlar.*: İftar Sofrası - 2011 (2)
KIRMIZI YEŞİL BİR İFTAR SOFRASI…
Biraz ağır gidiyorum farkındayım, hem tarif hem de sofralar anlamında… Ramazan neredeyse bitiyor :(
Ben şimdi ;“söz bayram için ne tatlılar yapıp yayınlayacağım” desem, ekrana şöyle bir “hadi canım sende!” bakışı fırlatıp, “tabi tabii” diyeceksiniz biliyorum. O yüzden demiyorum :)
Aslına bu sofra; üçüncü iftar sofram… Bir öncekini canımın içi Yaso’m ve ailesi için hazırladım.
Bu arada Yaso için eskiden “Yasemin ve eşi” şeklinde cümleler kurardım ama artık Sencer paşa için de sofraya bir servis açıp, peçete halkasına kadar koyuyoruz :)
Her şeyini büyükler ile aynı hazırlayıp, sadece tek bardak yeterli diye düşündüğüm sofrada, beyefendi; “bende ayaklı kadehte su içeceğim” şeklinde konuştuğu için, onlar artık Yaso ve ailesi :)
Gel gör ki iftarı hafta içi planladığımız ve hazırlıklarını ezan okunmadan bir iki dakika önce tamamlayabildiğim için o sofranın fotoğrafı yok :)
Bu sofrayı da hafta sonu arkadaşlarımız için hazırladım. Oldukça sade ama iftar sofrası için gayet yeterli bir menü oldu…
Zaten beni bilenler biliyor, hiçbir davet ya da iftar soframda onlarca çeşit olmamıştır. Her zaman çorba, ana yemek, yardımcı yemek, bir zeytinyağlı bir de meze-kızartma ile sınırlıdır sofram.
Tüm çeşitleri de azar azar hatta porsiyonluk yapmaya çalışırım…
Ortaya annemin deyimi ile incik boncuk atıştırmalıklar koyar ve süslü sofralar kurmayı severim ama :)
Çünkü midemizden önce gözümüzün doyduğuna inanırım.
Bu yüzden çok sık olmasa da zaman zaman gelen ve “bu kadar israfa yazık, aç insanları düşünün” şeklindeki yorumlar açıkçası beni çok kırıyor.
İlk günden bugüne hiçbir soframda aşırılığa kaçmadığımı düşünüyorum çünkü…
Neyse yine dertleşesim tuttu sizinle :) Daha fazla sıkmadan soframızda neler vardı ona bakalım :)
Közlenmiş Biberli Yoğurtlu Havuç Salatası
Son iki yazıdaki yorumlarda ve gelen maillerde ısrarla “evinizden kareler paylaşın” isteği var :)
Açıkçası bu beni şaşırtıyor ama dekorasyon konusunda zevkli olduğumuzu düşünmenizde bir o kadar mutlu ediyor.
Tam anlamı ile evin fotoğraflarını eklemeye çekiniyorum ve birazda utanıyorum henüz ama bu sofrada eşimden, fotoğrafa azıcık sağı solu da katmasını rica ettim :)
Tamamı olmasa da, bundan sonra her sofrada biraz biraz evimiz olabilir yani :)
Bu yıl Ramazan sofralarımın modası; fark ettiğiniz üzere, bu kare ahşap tabak ve içinde minik atıştırmalıklar… :)
Üzümlü peynir küpleri, zeytin ve beyaz peynirli pide kanapeler ve cevizli peynirli tek lokmalık közlenmiş kırmızı biber sarması…
Yoğurtlu havuç salatası en çok sevdiğim ve en çok yaptığım salatadır. Kimse olmasa bile iki tane havucu rendeleyip sırf kendime yapmışlığımda çoktur :)
Ortaya tek lokmalık hazırladığım peynirli biber sarmalarından biraz artınca bu kez içine közlenmiş biber de ekledim. Biraz ceviz, birazda kornişon turşu :)
Ortaya süper bir tat çıktı…
Malzemeler tamamen göz kararı aslında ama yinede toparlayıp yazacağım belki bu akşam yapıverirsiniz iftara :)
Havuçları rendeleyin ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Biberi közleyin, kabuklarını ve çekirdeklerini temizleyip ince ince doğrayın.
Turşuları ve cevizleri de doğrayın.
Yoğurdu, tuz ve ezilmiş sarımsak ile çırpın.
Yeşil kadehler, sürahi, ahşap servisler, kırmızı çukur servis; Paşabahçe....
Keten masa örtüsü; Çarşaf-iş... Runner; sevgili Beliz'den hediye...
Mügecigim...gözlerimiz bayaram ediyor...emegine saglik. Bu arada ben Bayram tatli mesajini aldim...valla bekliyorum bak on a göre...sevgiler arkadasim...
22 Ağustos, 2011 19:35
ellerinize sağlık biz bloglar sayesinde birbirimizden fikir alış verişi yapıyoruz değişik yörelerin tatlarını tavsiyelerle yapmaya çalışıyoruz amacımız zaten bu değilmi sofralar kurup paylaşmak açları düşünmemek anlamına gelmiyor onlara zaten elimizden geldiğince eminimki herkes yardımcı olmaya çalışıyordur sevgiler:)
22 Ağustos, 2011 20:39
Ellerine sağlık Müge. Çok şık bir sofra olmuş...
22 Ağustos, 2011 22:58
Mügecim yine zarafetini yansıtıyor sofran. çok hoş ve ince detayları düşünülmüş. hiçbir şeyi sırf yapılmış olsun diye yapmıyorsun, ellerine sağlık. sevgiler
22 Ağustos, 2011 23:04
Müge'cim yine çok şık bir masa ve leziz bir menü ellerine sağlık sevgiler.
22 Ağustos, 2011 23:51
ben sizde hiç israf görmedim kıskanç öbür bloglar yazmıştır bana kalırsa atıştırmalıklar çok az misafir çok beğendi ne olacak ki onlar bana yetmez
23 Ağustos, 2011 00:34
ellerine sağlık arkadaşım harika bir sofra
23 Ağustos, 2011 01:21
23 Ağustos, 2011 02:00
Yine ince zevkini her ayrıntıya yansıtmışsın. Böyle bir sofrada ağırlanmak çok keyifli olmalı.
23 Ağustos, 2011 04:34
Şık bir masa, özenle yapılmış bir menü ve güzel insanlar ne denir; Afiyet olsun.
23 Ağustos, 2011 11:01
cok guzel ve saglikli gozukuyor, ellerine saglik
23 Ağustos, 2011 11:54
ellerine sağlık, keşke vakit bulabilsem ve ben de böyle sofralar kurabilsem:(
23 Ağustos, 2011 13:39
Her zamanki gibi şık bir sofra olmuş Müge Hanım. Ellerinize sağlık.
23 Ağustos, 2011 15:48
Sibele katılıyorum kıskanç öteki bloglar yazmıştır:))
Ellerine sağlık Müge'cim sofra her zamanki gibi senin gibi hem çok zarif ve hem çok albenili :)
23 Ağustos, 2011 22:22
hünerli bayanın hünerli elleri yine güzellikler yaratmış,elinize sağlık! çok güzel olmuş tek kişilik sunumlar..
24 Ağustos, 2011 01:10
Her kısmında inceliği yansıtan,gözlere bayram ettiren bir masa olmuş, menü de tam yerinde bence. Yazdıklarınızın çoğunu okumuş biri olarak ben israflık bir durum farketmedim. Aksine, hem göze hem damağa hitap eden,aynı zamanda da israfa değinmeyen menüler diye düşünüyorum. Masalarını bu kadar özenle kuran birinin evinin merak edilmesini de doğal buldum:)
24 Ağustos, 2011 01:24
o peceteliklerin yapimi yazman sart artik, cok guzeller cunku..
Emegine saglik, hepsi harika .
25 Ağustos, 2011 08:47
30 Ağustos, 2011 00:00
Ellerine sağlık, masa ve mönü her zaman ki gibi nefis görünüyor.
31 Ağustos, 2011 17:42
müge abla seni seviyorum ya gerek bloğun sadeliği, tariflerin özenle tane tane anlatılışı, fotoğrafların iştah açıcılığı hepsi canım sıkıldıkça bloğuna bakmam için bir sebep. Bir çok tarif denedim ya da bildiğim bir tarifi yaparken bakalım müge abla nasıl yapmış diye baktım. Acemi biri olarak hepsi de çok lezzetli oldu:) sessiz izleyici meltem:)
31 Ağustos, 2011 19:30
müge hanım sizi sürekli takip ediyorum ve sunumlarınız ve yemekleriniz süper emeğinize sağlık.
12 Eylül, 2011 18:00