Ana Sayfa » TATLILAR » Şerbetli Tatlılar » Yumurta Tatlısı Tarifi Çankırı Yöresi
Yumurta Tatlısı Tarifi Çankırı yöresine ait bir tarif.
İçinde bolca yumurta var. Çankırı yöresinde çok sevilen şerbetli bir tatlı. İçinde şerbet olması sizi yanıltmasın, ağır bir tatlı olduğunu düşünmeyin. Gayet hafif bir tatlı. Hafif olmasının sebebi de içinde yağ olmaması. Üzerine kaymak koyarak servis ederseniz harika olacaktır.
Denemek isteyenler buyrun tarife.
12 tane orta boy yumurta
Önce 12 tane yumurtanın sarısını ve akını ayırın.
Yumurta aklarının içine bir tatlı kaşığı şekeri ekleyin ve mikser ile kar-köpük haline gelene kadar çırpın. Kıvam olarak kabınızı çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvamda olmalı
Ayırdığınız yumurta sarılarını da biraz çırpın, sonra yumurta akının içine ekleyin. İyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
Yumurta karışımının içine unu elekten geçirerek ekleyin, çırpmaya devam edin, topaklanma olmasın.
Yumurta Tatlısını pişireceğiniz tepsinin içerisine kızdırılmış tereyağı dökerek tepsiyi yağlayın.
Karışımı tepsiye dökün.
170 dercelik önceden ısıtılmış fırında 45 dakika kadar pişirin.
Piştiketn sonra, 4 bardak su ve 3 bardak şeker ile şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakın.
Fırından çıkan sıcak tatlıya, şerbet soğuk olarak ekleyin.
Bu tariften biraz daha farklı bir anlatımı “Baharatın Kızı” blogunda gördüm. Fotoğrafları da çok güzel çekmiş kendisi. Onun resimlerinden de yukarıda kullandım. İsterseniz bu linkten Yumurta Tatlısı Tarifi‘ne bakabilirsiniz.
Dilerseniz buna benzer şerbetli ve hafif bir tatlı olan Dokuz Kaşık Tatlısı- Kolay Revani deneyebilirsiniz.
Yumurta Tatlısı Tarifin kaynağı