Gönderen hepsusluydum zaman: Cumartesi, Ağustos 23, 2008 17 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Çocuklarımızdan, torunlarımızdan ödünç aldığımız, kıymetini bilmediğimiz, hoyratça,hiç tükenmeyecekmiş gibi kullandığımız Dünyamız için herkes elinden geleni ardına koymamalı diye düşünüyorum;
. çöpleri ayrı ayrı torbalamak
. enerji tasarrufu yapmak
. ''bana ne'' dememek
. çocuklarımızı ve kendimizi bu konuda eğitmek
. naylonu hayatımızdan silmek (eskiden file ile alışveriş edilirdi, ne güzeldi)
. çevreci derneklerle işbirliği içinde olmak..
Bunlar şu anda aklıma gelenler..kimbilir sizlerin ne güzel fikirleri vardır bu konuda..
Ben kendi adıma bunların hepsini uyguluyorum, Greenpeace'in 7adım etkinliklerine de katılıyorum..Çevre için'' ben de varım'' diyorsanız, tıklayın
Çocuklarımızın geleceği için mutlaka bir şeyler yapmalıyız..ELİNİZDEN GELENİ ARDINIZA KOYMAYIN bu benim sloganım, haydi siz de katılın
Gönderen hepsusluydum zaman: Salı, Ağustos 19, 2008 10 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Bugün de size şiirle merhaba demek istiyorum; Nazım'ın en sevdğim şiirlerinden biriyle herkese merhaba...
Gönderen hepsusluydum zaman: Pazartesi, Ağustos 18, 2008 4 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Canımmm, yaşama sevincim, oğlum..
20 yıl önce bugün kucağıma almıştım seni..hiç bir parasal gücün satın alamayacağı bir sahipliği yaşatmıştın o anda bana..
Daha dün gibi..ne çabuk büyüdün sen..
Gönderen hepsusluydum zaman: Cumartesi, Ağustos 16, 2008 5 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Kış hazırlıklarına devam :)
Bugün de erişte yaptım...
Kuruyan yufkalar şeritler halinde kesilir,üst üste konur ve incecik kesilir.
Açılan yufkalar temiz bezlere serilerk biraz kurutulur..
Bezeler biraz kalın olarak açılır..
Oldukça sert bir hamur yoğrulur..
5 kg un,
2 kğ köy sütü,
Yumurtalar ve süt(kaynatılmış soğutulmuş köy sütü)iyice karıştırılır.Tuz eklenir. Un iki üç kerede eklenerek sert bir hamur elde edilir.(Mantı hamurundan daha sert bir hamur olacak)Bezelere ayrılacak.Benim 21 bezem oldu.Üstü örtülür ki hamur kurumasın. Biraz dinlendirilir.(yarım saat kadar)
Gönderen hepsusluydum zaman: Çarşamba, Ağustos 13, 2008 3 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Sırık domatesler yıkanır, süzülür.İkiye bölünüp başları kesilir.Tepsilere dizilir, üzerlerine bolca kaya tuzu serpilir ve güneşe koyulur.Yaklaşık 10 gün güneşte kalması gerekiyor..benimkiler henüz güneşteler..
Kuruduktan sonra cam kavanozlarda saklamayı düşünüyorum aralarına da defne yaprağı ve kekik koymayı planlıyorum..Afiyet olsun :)
Sırada erişte var, birkaç gün sonra yazarım..
Gönderen hepsusluydum zaman: Pazartesi, Ağustos 11, 2008 1 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Gökçeada'da yaşayan Rum madamların yaptığı ve kahvehanelerde sattıkları domates reçelini yıllardır alırım ve çok beğenirim..Bu yaz kendim denemeye karar verdim..neden olmasın dedim:)
Dün, köylülülerin kendi ürünlerini sattıkları pazardan 20 kilo sırık domates aldım.Korkmayın 15 kilosu ile domates kurusu yapıyorum.;)
Bire bir ölçü kullandım( bir kilo domatese bir kilo şeker)
1 kilo sırık domates,
Bir tutam kadar karanfil,
Yumurta büyüklüğünde sönmemiş kireç( ben burada sönmemiş kireç bulamadığım için sönmüş kireç kullandım)
Kireç genişçe bir kaba koyulur, üzerine 12-13 bardak su eklenir, karıştırılır, cam gibi durulduktan sonra yıkanmış dörde bölünmüş domateslerin üzerine kireçli su dökülür(dibini dökmeyin).Yarım saat kadar kireçli suda bekleyen domatesler çıkarılır bol suyla yıkanır.Üzerine şekeri konulur bir gece bekletilir.Sabahleyin kaynatılır, kaynarken limon tuzu ve karanfil koyulacak.Pişme süresini kendi deneyimlerinize göre ayarlayacaksınız.Piştikten sonra vanilya ilave edilecek,sıcakken kavanozlara doldurulacak, afiyetle yenecek :)
Gönderen hepsusluydum zaman: Pazartesi, Ağustos 11, 2008 4 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Yıllar önce bir kez daha yapmıştım tarhana..Bu sefer Aydın yöresinde yapılan tarifi uyguladım..Tarhana yapmak epeyce zahmetli ve yorucu ama insanın kendi elleriyle ve doğal malzemelerle yapması bütün yorgunluğa değer herhalde..
3 kilo kırmızı biber,
2 kilo süzme yoğurt,
Büyük tencerinin dibine soğanlar doğranır,
Üzerine doğranmış, çekirdekleri ayıklanmış kırmızı biberler koyulur,
üzerlerine doğranmış domatesler koyulur ve pişirilir..kırmızı biberlerin kabuğu ayrılmaya başlayınca altı kapatılır ve üzerine irmik eklenip sık sık karıştırılır..
İyice soğuyunca süzme yoğurt eklenir ve alabildiği kadar un eklenerek yoğrulur..hamur kulak memesinden daha sert olacak..
Parça parça koparılıp temiz çarşaflara serilir, açık havada iki gün kurutulur(direk Güneş olmamalı) ara sıra ters yüz edilir..
Daha sonra elekten geçirilir..kalbur olursa daha iyi olur..
iyice ufalanan tarhanalar çarşaflara yayılır, beş on gün boyunca kurutulur..
Mümkünse bez torbalara konup saklanır..Afiyet olsun :)
Henüz kurumadıkları için bez torbalara koyamadım..
Önemli not: içeride kurutun
Herkese merhaba..hep takı yapacak değiliz değil mi? Hazır Gökçeada'dayken,her şey doğal ve organikken biraz kış hazırlığı yapayım dedim ve başladım böğürtlen liköründen...
Bahçeden toplanmış 1 kilo taze böğürtlen,
1 şişe sade votka,
Böğürtlenler kavanoza doldurulur, üzerine şeker eklenir daha sonra votka eklenir, en son vanilya eklenir..kesinlikle KARIŞTIRILMAZ..ağzı sıkıca kapatılır ve güneşe konulur..yaklaşık iki ay güneşte bekletilir, kışa doğru ağzı açılır,kahvenin yanında çikolata ile ikram edilir..Afiyet olsun
NOT: Aynı tarifle vişne likörü de yaptım.Tek fark içine beş-altı tane vişne çekirdeğinin kırılıp konması..
Gönderen hepsusluydum zaman: Pazartesi, Ağustos 11, 2008 2 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar