Egeli'den Mis Kokulu Tarifler: Şubat 2008
Vallahi bende şu meşhur cupcakesleri denemeseydim çatlardım doğrusu! Temel kek yapımı için , Pastacı Burçu'un tarifini kullandım ,çok lezzetli oldular , onbeş dakika demeden onbeş tane keki midelere indirdik.Tarifte kabartma tozu yok,biraz korktum doğrusu kabarmazlar diye,bu yüzden bende normal un yerine SİNANGİL'İN sade kek unundan koydum.
90 gr yumuşak yağ(becel kullandım)
90 gr krem peynir(labne peyniri kullandım)
75 gr un (kekun kullandım)
2 kutu buzdolabında iyice soğutulmuş krema(200 gramlık kutular)
2 paket DR OETKER krema sertleştirici
Yağ ,şeker,limon kabuğu rendesi,şeker ve yumurtaları iyice çırpın.
Diğer malzemeleride ekleyerek düşük devirde karıştırmaya devam edin.
Karışımı muffin kalıplarına yada kağıtlarına yarısından biraz fazla gelecek şekilde doldurun.
Fırından çıktıktan sonra,tezgahın üstünde beş dakika bekletin ve sonra üzerlerine birer tatlı limon suyu gezdirin.Kremayı sürmeden önce iyice soğumalarını bekleyin.
Kutu kremaları,şekeri ve vanilyaları, yüksek devirde koyulaşıncaya kadar iyice çırpın.
Gıda boyasını ekleyin ve çırpmaya devam edin, yavaş yavaş da sertleştiriciyi ekleyin .
Kekleri dilediğiniz gibi süsleyin.
Bu krema sadece bir öneri, siz dilediğiniz kremayı kullanabilirsiniz
yazan egeli zaman: Cuma, Şubat 29, 2008 4 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: cupcakeler, kekler
yazan egeli zaman: Salı, Şubat 26, 2008 Hiç yorum yok: Bu yayına verilen bağlantılar
PRATİK ŞEKER HAMURLU PASTA
Yılbaşı gecesi bizde toplandık,kimi tuzlu,kimi tatlı yapıp getirdi.Bende hemen (sanki çok biliyormuşum gibi....!!!) hemen atladım'' şeker hamurlu pasta yapayım size'' dedim.Zaten elimde hazır aldığım şeker hamuru vardı,sadece pandispanyasını yapacaktım ve süslemesini.Bana çok kolayda geldi hemen işe başladım,nereden bulduğumu hatırlamadığım bir pandispanya tarifi denenim.FİYASKO!!!!!! taş gibi bir hamur (ha bildiğinden şaşma demi!!!) zamanda daralıyor ,elim ayağım dolaştı vallahi, e millete sözde verdim akşama pasta bekliyorlar.Hemen çarşıdan üç adet hazır pasta tabanı istettim(Allah razı olsun eltim getirdi) üç katlı iki pasta yapayım diye (anca yeterdi zaten) .
Ehhh!!! ilk denemem için fenada olmadı doğrusu.......
(2 adet pasta için)
3 paket pasta tabanı
keki ıslatmak için biraz süt
Pasta tabanlarını üçer katlı iki adet pasta yapabilmek için paylaştırdım.
Her katını süt ile ıslattım.
Daha önceden yapıp soğuttuğum Oktay ustan'ın pastacı kremasını (tarifi burada) her katına sürdüm ve aralarına damla çikolata serptim.
Şeker hamurunu renklendirdim ,merdane ile açıp pastalarımı kapladım.Bazı yerleri biraz yırtıldı ama açemilik işte ,ben de oraları süsleyerek kapattım.
Vallahi çok sükse yaptı pastalarım ,kesmeye kıyamadık hazır aldığımı zanneden oldu.
yazan egeli zaman: Çarşamba, Şubat 13, 2008 1 yorum: Bu yayına verilen bağlantılar