Hazır yoğurtta koruyucu madde kullanılıyor mu? - UZMANTV
Biz Eker markası olarak, hiçbir ürünümüzde kesinlikle koruyucu madde kullanmıyoruz. Bunun en temel nedeni böyle bir ihtiyacımızın olmaması. Siz yoğurdu belli hijyen, temizlik kuralları çerçevesinde yapmazsanız, içine hangi koruyucu maddeyi koyarsanız koyun o yoğurt yine ekşir, yine bozulur, yine küflenir.
Özellikle bizim yoğurdumuzu 25 derecede tutarsanız, içinde hiçbir koruyucu madde kullanılmadığı için yoğurdun beşinci günde tadı bozulmaya, aşırı ekşimeye ve küflenmeye başlar. Bunun için biz kalite kontrol testlerimizi uyguluyoruz. Örneğin yoğurt için yapılan testte, yoğurdu 2 gün boyunca 25 derecede tutuyoruz. Yoğurt 2 gün boyunca bozulmuyorsa, biz buna 30 gün raf ömrü verebiliyoruz. Siz yoğurtdu 4 derecede muhafaza ederseniz, yoğurdun içindeki bakteriler bu ısıda çalışmadığı için daha zor ekşiyor, daha zor bozuluyor.
Tüm bunların yanı sıra, yoğurt için mikrobiyoloji testleri yapılıyor. Yoğurt içinde istemediğimiz bakterileri her üretimde arayacak testleri yapıyoruz. Dolayısıyla yoğurdun içinde insan sağlığına aykırı herhangi bir bakteri varsa, bu yoğurdu kesinlikle piyasaya vermiyoruz.