Kişniş Otu. Nefis denenmiş tarifler.: DOMATES SOSLU FIRIN MAKARNA
1 paket spagetti 6 adet domates veya 200 gram domates püresi
Domatesleri rendeleyin. (Domates püresi kullanacaksanız 1 çay bardağı su ile karıştırın) Çarliston biber ve kırmızı biberleri küçük doğrayın. Sarımsakları ezin. Maydanoz yapraklarını incecik doğrayın. Dil peynirini ince dilimlere ayırın ve doğrayın. (Kaşar peyniri kullanacaksanız rendeleyin.)
Fırını 180 dereceye alt üst programa ayarlayıp ısıtın. O sırada bir tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyun. Eriyince biberleri ekleyin. Bir kaç dakika kavurun. Sarımsağı ekleyin. Domates rendesini veya püreyi ilave edin. 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Maydanozu katın. Pişirdiğiniz spagettiyi ekleyin. Peynirin birazını katıp tüm malzemeyi karıştırın. Yağlanmış fırın kabına dökün. Üzerine peynirin kalanını yayın. Peynir eriyene ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırında pişirin.
NOT: Fırın makarna pişirirken kuru ve sert bir makarna olmamasına dikkat etmeniz gerekiyor. O yüzden burada da domates sosun bol olması gerekiyor. Makarnanın sosa iyice bulanması çok önemli. En az 6 adet domates kullanmanız gerekli. Eğer bu yemeği kışın yapacaksanız ve domates püresi kullanmanız gerekiyorsa püreyi mutlaka sulandırın. 1 veya 1,5 çay bardağı su (makarna suyu da olabilir) ekleyin. Sosu çok fazla kaynatıp suyunu çektirmeyin. Gönderen