Parle İstanbul Zorlu Center AVM | Cem Karakuş
8 Haziran 2015 • FRANSIZ MUTFAĞI, MEKAN / GEZİ • Views: 2807
Parle Fransızca’da “konuşulan” anlamına geliyor. Anladığınız üzere Zorlu Center Parle’ye bir Fransız restoranı diyebiliriz. Bir salı günü Zorlu Center Parle’ye gittim.
Dekorasyon şık. Erken gelen konuklar bistro kısımda da birer içki içerek vakit geçirebiliyorlar. Oturma alanları rahat, masalar büyük. Servis kusursuz yakın.
Menü zengin, çeşitli, kafa karıştırmıyor. Ne yemek istediğinizi bilirseniz seçim yapmanız kolay. Menüde balıktan, tapasa, çorbadan et ürünlerine, risottodan, ev yapımı makarnaya ve salataya kadar tam 44 çeşit ürün saydım. Masaya otuırduğunuz anda muammara geliyor karşınıza hemen.
Tavsiye üzerine i-na-nıl-maz bir başlangıç ile yola çıkıyorum. Toscana usulü füme somon. Avokado dilimleri, somon havyar, limonlu kereviz ile geliyor. İnce avokado dilimlerine sarılı somonun, limonlu kereviz ile birleşince “Aman Tanrım!” diyorum. Bu nasıl bir lezzet. Ana yemeğe evriltilebilirse sanırım menünün kralı olur.
Foe Grass yani kaz ciğerini ılık severim. Soğuk olanlar bana margarin yiyormuşum hissiyatı veriyor. O sebeple menüde ılık foe graas görünce istedim. Ilık foe grass, polenta kek polenta püresi frenk üzüm sosu ile geliyor.
Tapaslardan ise enginar tapenade, kişniş pesto ilen gelen ılık orkinos balığı, deniz ürünleri sevenler için bir hayli tatmin edici.
Salatalardan ne yiyelim diye öneri istereniz cevabım net; Milano usulü taze yer elması salatası, enfes! Gorgonzola peyniri, taze bakla, macedamia, yağlı marul ve roka, kırmızı paprika sos ile servis ediliyor. Rokaya oldum olası bayılırım. Bir de taze yer elması ve diğer bileşenler ile uyumunu görünce yine yıldızlar arasına giren bir seçenek oldu.
mumlanmış balık yumurtası ile servis edilen frenk soğanlı minik kalamarlı risotto yine deniz ürünleri ile italyan stilini bir arada sevenler için biçilmiş kaftan.
Gelelim Ana Yemeklere;
Izgara kuzu sırtı tavsiye edilirmiş. Deneyelim dedim. İfadelerime dikkat. Bir kuzu sırtı ancak bu kadar lezzetli olabilirdi. Gelen kuzu sırtının 180gr olduğunu duyunca şaşırdım açıkçası. Bana biraz daha büyük hissi verdi. Macademia püresi ile gelen bu kuzu sırtı yumuşacık dokusu ve lezzeti ile Parle‘nin unutulmayan lezzetleri arasına girmiş bile.
İyi bir etçi olduğum için bir de ızgara bonfileyi denemeden edemedim. Az pişmesini istediğim bonfile, kıvam olarak tam istediğim gibi, lezzet olarak da mekanın göğsünü germeye yeterli bir seçenek. Kızarmış mozarella, patlıcan ve fesleğen roket ile gelen bonfile fiyatıını sonuna kadar hak eden cinsten.
Parle usulü bal kabağı tatlısı : Beni tanıyanlar çok iyi bilir. Bal kabağını oldum olası severim. Kıtır krokan, karamel sos ve fıstıklı dondurma ile gelen bal kabağı tatlısına bir de ucundan tahin dokurabilirmişiz aslında.
Çikolatalı brownie kek, çikolata mousse, ve mango sorbe. Evet, patlayan, fışkıran, akan tatlar burada. Sıcacık gelen kek kaşığı daldırmanız ile birlikte içindeki tahrik edici çikolatayı salıveriyor. Eğer soğutmazsanız tabii.
Maskarpone cheese cake : Cheese Cake konusu biraz karışıktır. Damak tadına, tarza göre değişir beğenisi. Lezzeti yine mekana yakışır güzellikte olsa da çok daha iyi cheesecakeler yediğimi hatırlıyorum. Dediğim gibi zevk meselesi.
Bir detay vereyim. Bir salı günü iş çıkışı gittiğim için 18:30 mekandaydım. Ben gittiğimde dolmaya başlamıştı bile. Birkaç saat sonra ise boş masanın kalmamış olması beni sevindirdi… Demek ki işlerini gerçekten iyi yapıyorlar. Yoksa Zorlu Center müşterinisi memnun etmenin ne kadar zor olduğunu hepimiz çok iyi biliyoruz.
Parle İstanbul, Zorlu Center‘a çok yakışan bir mekan bana göre. Eğer Fransız ekolünden bir şeyler tadayım istiyorsanız denediklerimi gözünüz kapalı tercih edebilirsiniz.
Adres : Levazım Mah., Barbaros Bulv. Zorlu Center No:1, 34340 Beşiktaş/İstanbul, Turkey
Telefon : 0 212 353 6343
* kapak fotoğrafı www.parleistanbul.com ‘dan alınmıştır
Tags: avm restoranları, doors grup, dream restoranları, en lezzetli yemekler, fransız mutfağı, iyi yemek, kaliteli restoran, parle, parle istanbul, parle restaurant, şık restoranlar, somon ve avokado, zorlu avm restaurant
» FRANSIZ MUTFAĞI, MEKAN / GEZİ » Parle İstanbul Zorlu Center AVM