Cevizli Şekerli Erişte Tarifi için Malzemeler
500 gr kesme ev eriştesi (köy eriştesi denir)
1-2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Cevizli Şekerli Erişte Tarifi Püf Noktaları
Cevizli Şekerli Erişte Tarifi Hazırlanışı
Cevizli Şekerli Erişte Tarifi Tarifi
İnce uzun, kibrit çöpü şeklinde kesilmiş erişte kuru bir ortamda iyice sertleşinceye kadar bekletilir. Torbalara koyulup kış için saklanır. Bazen de odun fırınında yapılan ekmeğin ardından fırına verilip birkaç saat, hafif kahverengi hale gelinceye kadar pişirilir. Bu kavrulmuş erişte de aynı şekilde kulanılır.
Bir tencereye bol tuzlu su koyup kaynatın. Kaynama başlayınca erişteyi aktarıp tıpkı makarna gibi haşlayııp süzün ve derin ve geniş bir servis tabağına aktarın. Henüz sıcak haldeyken üzerine şekeri serpiştirip karıştırın.
Eritip kızdırdığınız tereyağını da üzerine gezdirip tekrar karıştırın. Üzerine ceviz içini serpiştirip servise sunun. İsterseniz ceviz içini de tereyağında pişirdikten sonra katabilirsiniz, daha lezzetli olacaktır.
ev eriştesi tereyağı toz şeker ceviz içi