1 adet Turk Yufkasi, rulo yapin ve 1 cm genisliginde kesin1 adet buyuk boy tavuk gogsu, derili ve kemikli2 kap tavuk suyu1 kap nohut, konserve, yikanmis, suzulmus1 sogan, kucuk dogranmis2 yk zeytinyag3 yk ezilmis domates, konserveTuzKarabiberSos:1/2 kap yogurt, oda sicakliginda2 dis sarimsak, tuz ile dovulmusUzeri icin:2 yk zeytinyagKirmizi biberAci kirmizi biberTavugu su, tuz ve karabiber ile haslayin. Suyunu suzun, kenarda bekletin. Orta boy bir tencerede sogani zeytinyag ile sote edin. Uzerine nohut, ezilmis domates ve suzulmus tavuk suyunu ilave edin. Kisik ateste 7-8 dakika kadar pisirin. Tavugun kemik ve derisini ayirin, ufak parcalara bolun ve nohutlu suyun icine ilave edin, karistirin.Bu arada firin tepsisine kesilmis yufkayi yayin. Onceden isitilmis 375 F (180 C) firinda renkleri pembe olana kadar pisirin. Yufkalari orta boy kirin ve servis tabaklarina bolun. Uzerine nohut ve tavuklari suyu ile birlikte kasik ile dokun, yufkalar islansin.Uzerine sarimsakli yogurt koyun. Zeytinyagda kirmizi biberleri isitin, kopurunce yogurdun uzerine dokun. Arzu ederseniz uzerine kuru nane de koyabilirsiniz.2 kisilik.Labels: Hamurisleri
2 kişilik.Labels: Deniz Mahsulleri
2 buyuk boy domates, rendelenmiş (alt kısmından bir parça kabuk kesip atin, bu kısımdan rendelemeye baslayin)3 yk ezilmiş domates, konserve1 1/2 yk tereyag1/4 kap pirinç, kısa taneli, yıkanmış, süzülmüş2 kap sıcak su veya et suyuTuz, eğer et suyu kullanıyorsanız tuzu ayarlayınKarabiberUzeri icin:Maydanoz, kucuk doğranmış1 tk limon kabuğu rendesiLimon dilimleriOnce orta boy bir tencerede domates, ezilmiş domates ve tereyağını ortanın altındaki ısıda 3-4 dakika pisirin. Uzerine geri kalan tum malzemeleri ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın, ortanın altındaki ısıda pirinçler yumuşayana kadar pisirin.Servis tabağına koyduktan sonra, uzerine maydanoz ve limon kabuğu rendesi serpin ve yanında limon dilimleri ile servis yapin.*Domates çorbasını servis yapmadan once muhakkak tadına bakin, tuz ve karabiber eksik olmasın:)2 kisilik.Servis Onerileri:-Patates Musakka, Havuc Salatasi ve Elmasiye.Labels: Corbalar
150 gr orta yagli kiyma1 kucuk sogan, piyazlama dogranmis1 tk tereyag1 yumurtaTuzKarabiberKucuk boy tavanin icinde tereyag ile sogani 2-3 dakika sote edin. Kiyma, tuz ve karabiberi ilave edin, aralarda karisitirarak, ortanin altindaki isida biraktigi suyu cekene kadar kavurun.Kiymanin ortasinda yer acip yumurtayi kirin. Tavayi kapak ile kapatin, beyazi pisince, ocaktan alin. Dikkat edin, yumurtanin sarisi fazla pisip sertlesmesin. Yumurtanin uzerine tuz ve karabiber serpin. Yaninda taze ekmek ile servis yapin.
2 kişilik.Labels: Salatalar