daim çikolatalı pasta - Portakal Agacı
büyükbabam 25 yıl boyunca almanya'da çalıştı. onun her türkiye ziyareti biz torunları tarafından büyük bir heyecanla beklenirdi. büyükbabam ve anneannem kocaman valizleri tek tek açar ve bize oralardan aldıkları bebekleri, elbiseleri, çikolataları ve kalemleri dağıtırdı. pazar günü almanya'dan elim boş dönmemek için duty free'yi dolaşırken de aklıma büyükbabam geldi. ben anneme ne alacağıma karar veremezken o bütün çocuklarına ve torunlarına hediyeler alıp dönüyordu. duty free'de bir yandan bunları düşünürken bir yandan da meral hanım'ın bana isveçten gönderdiği tarif için gereken daim çikolatasını aradım.
meral hanım tarifin bir bölümünde "kek kısmı fırından çıkınca biraz sünüyor" demişti. ben de annemle girdiğim unsuz kek yapabilme iddiasını kaybedeceğim korkusu ile onun tarifindeki malzemeleri biraz arttırdım. sonuçta ortaya meral hanımın tarifi ile bu adresteki Rönnaug's Daim Cake'in çok güzel bir harmanı çıktı.
3. fırını 175C'ye getirin. yağlanmış kek kalıbına malzemenizi dökün. ısınmış fırında 25-30 dakika kekin içi pişene kadar pişirin. (kek bu arada kabarıp tekrar sünebilir, sorun değil.) keki kalıptan çıkarmadan soğutun.
4. bu arada krema için 2 paket çikolatayı mutfak robotunda ufalayın. çikolatayı 300 ml krema, 2-3 çorba kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı kakao ile karıştırın. (kakao ve şeker miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.)
5. kek soğuyunca kremayı üzerine ince bir tabaka halinde sürün. kalıbın üzerini streçle kapatın ve bu halde buzdolabında 1 gece bekletin.
6. dilerseniz servis yaparken dilimlerin üzerlerine küçük boy bir daim çikolatası yerleştirin.
Posted at 10:33 in pastalar | Permalink | Comments (37)
ay ne güsel yemekler yapıyosunuz.ben sizin hayranınızım
Posted by: ayse | 04/08/2007 at 15:34
merhaba tüm mutfak severlere... Arkadaslar buraya tarif yazan tüm dostlardan bir ricam olacak. Lütfen tariflerdeki margarin ölcülerini 250 gr. ya da 500 gr. seklinde yazarlarsa memnun olacagim. Ben Almanya da yasiyorum burda yaglar 500 gr. artik türkiyede de 500 gr margarin bulunuyor. Bir yanlis anlamaya meydan vermemek icin gr. olarak yazarsak sorun cikmayacaktir, simdiden tesekkürler.. Emegi gecen herkese...
Posted by: gönül | 05/09/2006 at 01:56
hayir betül hn kullanilmiyor.
ben pastayi yaptim tavsiye ederim.
Posted by: layla | 04/09/2006 at 21:45