Pratik Perde Pilavı - Pilav Tarifi
21 Şubat 2011 Pratik Perde Pilavı
Bakmayın pratik olduğuna lezzeti maksimum. Perde pilavı bu boru mu? Lezzeti ün salmış bir pilav, perde pilavını kim sevmez ki? Bu zamana kadar perde pilavı denemeyenler mutlaka denemeliler. Perde pilavını deneyenler yorumlarını ve deneyimlerini bizlerle paylaşsınlar…
Pratik Perde Pilavı İçin Gerekli Malzeme Listesi Şöyle:
Tavuk suyu veya su, 2,5 su bardağı
Sıvı yağ, 1/2 çay bardağı
Haşlanmış tavukgöğsü, 1/2
Soğan, 2 orta boy
Antepfıstığı, ‘ 50 gr.
Badem, 50 gr.
Kuşüzümü, 1 çorba kaşığı
Limon suyu, ¼ (pilav için)
Limon suyu, 1/4 (tavuk eti için)
Pratik Perde Pilavı Hazırlanışı Şöyle:
Öncelikle tenceremize tavukgöğsünü alıp üzerini aşacak kadar sıcak su, tuz ve ¼ limon suyu ekleyerek tavuklar iyice yumuşayana kadar haşlayalım ve sonra da tavukları kuşbaşı iriliğinde doğrayalım ya da didelim.
Antepfıstığı ve bademleri sıcak suda 5 dakika kadar bekletip kabuklarını da soyalım hazır olsun.
Daha sonra pirinçlerimizi, nişastası gidene kadar birkaç su yıkayıp suyunu iyice süzelim. Suyunun iyi süzülmesi önemli, süzgece alalım suyu süzülsün. Daha sonra kavuracağız…
Tenceremize sıvı yağı alıp küp doğranmış soğanları da ekleyerek pembeleşene kadar hafif kavuralım. Suyu süzülen pirinçleri de ekleyip şeffaflaşana dek hafif kavuralım.
Eklenmesi gereken diğer malzemeleri ekleyin antepfıstığını, bademleri, kuşüzümünü, sıcak tavuk suyunu ekleyerek tuzunu da ayarlayalım.
Ağır ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra da pilavımızı ateşten alıp tavuk etlerini ve baharatları ekleyerek karıştıralım.
Küçük bir keke kalıbını ya da ortası delikli bir kek kalıbını evde ne varsa margarinle iyice yağlayalım.
Eğer ortası delikle kek kalıbı kullandıysanız yufkanın ortasını delip kalıbın içine sererek, kenarlarını dışarı taşıralım.
Yufkanın üzerine de pilavı boşaltarak kenarlarını üzerine çevirelim.
Pilavımızın üzerini 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile yağlayalım.
Pilavı daha önceden ısıtılmış 220° ısılı fırında yufkanın üzeri pembeleşene kadar pişirerek, fırında 15 -20 dakika kadar demlendirelim.
En zevkli kısmına geldik, kalıbı ters çevirerek pilavı servis tabağına çıkarabiliriz artık ve büyük kalıp kullananlar biraz sıcaklığı gittikten sonra dilimleyerek servis yapabilir.
Perde pilavı tarifini paylaştık, herkese kucak dolusu sevgiler, afiyetler olsun…
7 Yorum yapılmış "Pratik Perde Pilavı"
hazin demişki 17 Mart 11 21:29 perde pilavin tarifini verebilirmisiniz lütfen
Dılooocan demişki 02 Nisan 11 17:20 süpeerrrrrmiiiişş yedim bile..
Dılooocan demişki 02 Nisan 11 17:20 yaptım süper
hemide demişki 25 Nisan 11 07:27 Irandanim.pisirdim.muhtesemdi.zaten programlarizi hep dinlerem. elerinize saglik
seray demişki 06 Eylül 11 15:28 ya ben yapmadım ama birde hamurunu acarak anlatırsanız yani yufkalı degilde hamur acarak yapmamız gerekir bence rica ediyorum onu da yayınlayın siteniz de rica ediyorum bunu yapıcam ama
seda demişki 15 Ocak 12 08:57 bu pilav gayeti güzel bakarlar bunu hep yapsın
çooook kolay afiyet olsun.
derya kayalı demişki 13 Şubat 12 21:55 daha yapmadım eminim ki çok güzel olacaktır. şimdidin tşk elerinie saglık ……. deryaaaaaaaaa