LEZZET | MSA'da CUPCAKE KURSU
August 10, 2013 ozgyyy
Yemeye, içmeye olan tutkumun ne kadar derin olduğunu bilirsiniz, yeni yeni tadlar denemek, yeni yerler keşfetmeye çalışmak bayıldığım şeyler:)
Tabi yemekten de öte bir aşk varsa o da tatlı olabilir sanırım, hele ki konu Cupcake'se gerisi teferruat:)
MSA'yı duymuşsunuzdur, "Mutfak Sanatları Akademisi". 2004 yılında kurulan MSA verdiği ayrıcalıklı eğitimi dolayısıyla bugün dünyanın en iyi aşçılık okulları arasında gösteriliyor. MSA City&Guilds tarafından dünyanın en iyi iki aşçılık okulu arasında gösterilmiş. Kurucusu Mehmet Aksel de 2010 yılında uluslararası alanda yılın girişimcisi seçilerek Endeavor ödülüne layık görülmüş.
Dedik ki bu kadar çok adını, kurslarını duyuyoruz. Bakalım ne varmış bu MSA'da diyerek en sevdiğimiz şey de olan Cupcake'leri seçerek günlük "Amatör Workshop" adı altında "Cupcake" kursuna katıldık.
Çünkü MSA'da Yiyecek İçecek İşltmeciliği'nden tutun Restoran İşletmeciliği'ne, Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Eğitimi'nden tutun Profesyonel Pasta ve Ekmekçilik'e kadar birçok program yer alıyor.
Biz "Cupcake" yapma aşkıyla yanıp tutuşarak kendimizi bu amatör workshop'a attık.
Atölye çalışmasının gerçekleştirildiği mutfakta yaklaşık 25-30 kişiye eğitim verilebiliyor. Herkes ikişerli gruplar halinde çalışıyor. Kendi ocak fırınınız, tezgahınız ve mutfak aletleriniz bulunuyor.
Kurstaki menümüz şöyleydi:
-Kirazlı ve çikolatalı cupcake, sütlü çikolata ve mascarpone frosting ile
-Kayısılı, krem peynirli cupcake, beyaz çikolatalı ganaj ile
-Yabanmersinli ve dutlu cupcake, çilekli ve yeşil fıstıklı frosting ile
Workshop'ın kolaylığı menüde sırada ne varsa onun için ihtiyaç duyulan malzemelerin hepsinin topluca önünüze geliyor olması:) Size de doğru sırayla karıştırmak kalıyor:) Tabi bir yandan da Eğitmenin verdiği küçük önemli notlarla nasıl daha leziz hale getirebileceğinizi öğreniyorsunuz bu tatlıları:)
Kayısılı krem peynirli cupcake'i yaparken biz:)
Çilekli ve yeşil fıstıklı frosting yaparken..
Bu bardaktan dökülen şey glikoz, ben hiç glikozun bu kadar katı bişey olduğunu bilmezdim:)
Sırada yabanmersinli ve dutlu cupcake vardı:)
Workshop da en çok zevk aldığım kısım ise kesinlikle cupcakelerin süslenme kısmıydı. Elimizde kayısılı ve yabanmersinli cupcake'ler hazır ve süslenmek için bekliyordu.
Bakın nasıl şaheserler çıkardık ortaya:)
Bu arada eğitimie bana en çok sevdiren yanlarından biri de siz bunları yaparken size Leona Bloom'un ikram ediliyor olması:) O kadar güzel gidiyor ki:)
Veee işte şaheserlerimmmm:)
Biraz olsun yemeklerle ilginiz varsa, ilgi alanınız doğrultusunda bir kursa gidebilirsiniz:) İnanı çok eğlenceli geçiyor ve yepyeni birçok bilgiyle donanıyorsunuz...
MSA ile ilgili haberlere sosyal medya hesaplarından rahatlıkla ulaşabilirsiniz.
Günün sonunda elinizde kutularca kendi pişirdiğiniz malzemeyle evin yolunu tutmak gibisi de yok:)
Benim için sırada Doors Akademi'nin İtalyan Mutfağı Workshop'ı var. Bir de onu görelim bakalım. O zaman karşılaştırma imkanım olur:)
Tags Amatör Workshop, Cupcake kursu, MSA, Mutfak Sanatları Akademisi, cupcake nasıl yapılır, cupcake süslemeleri