Download "Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy"
1 Gerçek yaşam, minik minik değişiklikleri hayata geçirmeyi başardığınızda yaşanmaya başlanır. - Leo Tolstoy YENİ BİR YIL YENİ BİR SİZ Kendimizde dahil, birçok kişi, yeni bir yıla birçok yeni kararla başlar. Kilo vermek, daha fazla egzersiz yapmak veya ailemizle daha fazla zaman harcamak için söz veririz. Yeni yıla büyük kararlarla başlar, fakat kolaylıkla eski alışkanlıklarımıza kayarız. Yeni bir yıl kararlarına bağlı kalmak ve onları kararlı bir şekilde yerine getirmek niye bu kadar zor? İşte Yeni Yıl için olan kararlarınızı gerçeğe dönüştürme de size yardımcı olabilecek birkaç öneri; 1. Kararlarınızı bir kağıda yazın ve onları görülebilir bir yerde tutun. Örneğin, yatak odanızdaki aynaya, ya da arabanızın camı üzerine yapıştırabilirsiniz. 2. Sizi eski alışkanlıklarınızda tutan kaynağa dönün. Her akşam sağlıksız tatlı şeyler tüketmenize yol açan stresli bir ilişki mi yaşıyorsunuz? Stresli bir iş ortamında mı çalışıyor ve bu yüzden işten sonra egzersiz yapmak için kendinizi çok yorgun mu hissediyorsunuz? Eğer davranışlarınızın gerçek nedenleri ile uğraşmıyorsanız, amacınızı gerçekleştirmeniz çok güç olacaktır. 3. Amacınızı gerçekleştirdiğinizde yaşamınızın nasıl olacağı ile ilgili net bir görüşe sahip olun. Daha fazla egzersiz yapmayı başardığınızda bu size nasıl yararlar getirecektir. Davranışlarınızın sonuçları ile iletişime geçtiğinizde muhtemelen planlarınıza daha sıkı bağlanacaksınız. 4. Kararlarınızı arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşın. Amacınızı gerçekleştirmek için
2 herbirini sorumlu tutun. Eğer daha fazla egzersiz yapmak istiyorsanız, sizi kontrol etmek için haftada iki kez size telefon edecek bir arkadaşınız olsun ve onları da size katılmaları için davet edin. 5. Her küçük başarıda kendinizi ödüllendirin. Eğer niyetiniz kilo vermek ise ve haftada 1 kilo vermiş iseniz, kendinizi bir masaj ile ödüllendirebilirsiniz. Büyük değişiklikler için büyük sıçrayışlara gerek yoktur. Sürekli olarak hayata geçirilen küçük değişimler, büyük ve sınırlı bir plan aracılığı ile gerçekleştirilen değişimlerden, muhtemelen, dereceli olarak daha çabuk gerçekleşecektir. Kendinize, her seferinde merdivenin bir basamağını çıkmaya izin verin. Mutlu Yıllar! Ayın Yiyeceği: Deniz Sebzeleri Geleneksel Çin Şifa Sisteminde, Deniz Sebzeleri, kış mevsimi ve böbrek, adrenal bezleri, mesane ve üreme organları ile ilgilidir. Deniz sebzelerinin güçlendirici dengeleyici ve temizleyici özellikleri ile bu organlara ve saç, tırnaklar ve cildimize yardım ettiği bilinmektedir. Deniz sebzeleri ya da otları, kalsiyum, demir ve iodine gibi çeşitli mineraller ve vitaminler içerir ve bedende hormon ve thyroid seviyelerini dengeler. Çok fazla işlemden geçmiş ya da mineralleri azaltılmış toprakta yetiştirilen yiyecekleri yemek bedende mineral eksikliğine yol açacak ve bu da tuzlu ve şekerli yiyeceklere aşermeye yol açacaktır. Beslenmenize deniz sebzelerini yosun- ilave etmekle hem enerji seviyenizi dengeleyebilecek hem de aşermeleri önleyebileceksiniz.
3 Ayın Yemek Tarifi: Miso Çorbası Hazırlama Süresi: 5 10 dk Pişirme Süresi: dk Miktar: 4 5 kişilik İçindekiler: 4 5 ölçü su 5cm lik Wakame çubukları, suyun altında yıkanır ve yumuşayıncaya kadar bir ölçü suyun içerisinde bırakılır 1 2 ölçü ince dilimler halinde doğranmış arzu ettiğiniz herhangi bir sebze (Not bölümüne bakın) 2 3 çay kaşığı arpa ya da soya miso 2 adet taze soğan, ince ince doğranmış. Yapılışı: 1. Suyun içerisindeki wakame yi doğrayın. 2. Suyunu bol mineral içerdiğinden evinizdeki çiçeklere dökebilirsiniz. 3. Su ve wakameyi birlikte bir çorba tenceresine koyun ve orta hararetteki ısıda kaynama noktasına kadar ısıtın. 4. Önce kök sebzeleri ilave edin ve yaklaşık 5 dk kadar yumuşayıncaya kadar hafifçe kaynatın. 5. Sonra yaprak sebzeleri ilave edin ve 2 3 dk daha hafifçe kaynatmaya devam edin. 6. Tencereden yaklaşık yarım ölçü sıvı alın ve içerisinde miso yu eritin ve tekrar tencereye ilave edin. 7. Isıyı iyice azaltın; misoyu kaynatmayın. 8. Çorbayı 2 3dk kadar daha ısıtın. 9. Taze soğan ile süsleyip servis edin. Not: Miso çorbasında her sebze bileşimi kullanılabilir. Aşağıda bazı klasik bileşim örnekleri verilmiştir: Soğan Turp: Temizleyici Soğan havuç shitake mantar karalahana: Hafif tatlı Soğan-kış kabağı-lahana: Kış mevsimi için mükemmel Pırasa-mısır-broccoli: Yaz mevsimi için mükemmel
4 Değişik Uygulamalar: Çorbayı yapmaya başlarken pişmiş tahıllardan ilave edebilirsiniz. Yumuşak ve güzel olacaklardır. Başlangıçta bir yemek kaşığı quinoa ya da darı ya da arpa ilave edin ve sebzelerle birlikte 20 dk kadar pişmeye bırakın. Sonuna doğru küp şeklinde tofu ilave edebilirsiniz. Sona doğru fasulye filizleri ilave edebilirsiniz. Yarım çay kaşığı zencefil suyu ile lezzetlendirebilirsiniz. İstenirse içine nori, yeşil soğan gibi tatlandırıcılar da konulabilir. Eğer kuru Shitake mantarı kullanıyorsanız, önce onu 20dk kadar su içerisinde tutun, sonra doğrayın ve pişirme sürecinin başında ilave edin.
5 Çorba Hakkında Önemli Bilgiler: Miso çorbası, en basit ve temel Geleneksel Japon yemeklerinden birisidir. Her öğünde diğer yemeklerin yanında yan yemek olarak gelir. Özellikle Japon beslenmesinde önemli bir konumu vardır ve diyet yiyeceği olarak da kullanılabilir. Miso, Soya fasulyesi, pirinç ya da arpanın, deniz tuzu ve ko-ji adlı mantarla fermentasyonu ile elde edilen bir çeşit macundur. Protein ve amino asitler bakımından zengindir. Tuz oranı yüksek (%8 15) olduğu için normalde tuzlu bir tadı vardır ama kullanılan malzemeler ve fermantasyon yöntemine bağlı olarak tadı farklı biçimlerde ortaya çıkabilir. Bir çok yemekte tatlandırıcı olarak da kullanılabilmektedir. Miso Çorbası içerikleri için