Mantarın Faydaları Nelerdir? - faydalar.gen.tr
Mantarın faydaları, mantar besleyici özelliğiyle dünyada çok sayıda türü bulunan bir besin türüdür. Protein ve demir açısından zengin, potasyum, kalsiyum, selenyum, fosfor, bakır minerallerini, A, B, P, K ve D vitaminlerini içeren bir gıdadır. Yetişkin bir kişi günlük selenyum ihtiyacının % 32 sini, potasyum ihtiyacının % 10 unu, protein ihtiyacının % 4 ünü sadece 100 gram mantarla karşılayabilir. İçeriğinde olan karbonhidrat protein yapıdaki fito besin öğeleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek, artrit gibi eklem hastalıklarından korunmaya, kanser riskinin azaltılmasında ve kalp sağlığının korunmasında etkili olduğu düşünülmektedir. Selenyum ve bakır mineralleriyle vücudun toksinlerden temizlenmesine yardımcı olmakta, antioksidan etkisi bulunmaktadır. Düzenli olarak tüketildiğinde, vücutta olan antioksidan enzimleri uyarmaktadır. İçeriğinde bulunan CLA adındaki yağ asidiyle meme kanseri ve prostat kanserini önlemektedir. Mantarın şifalı özelliklerinden faydalanmak için, en fazla 3-4 gün bekletmelisiniz.
Mantarın rengi karardığında, sağlığa faydalı olan fito besin içerikleri azalmaktadır. Zehirlenme etkisi gösterebilen türleri bulunmaktadır. Bu nedenle genellikle kültür mantarı tüketilmelidir. Doğada olan mantarlardan ise, özellikle benekli olan türler tüketilmemelidir. Zehirli olan mantarların 50 gram bile tüketilmesi, ölüme neden olan zehirlenme etkisi göstermektedir. Mantar yemeklerin içinde farklı şekillerde tüketilebilir. Fırında, sote yapılarak, turşusu ve konservesi tüketilerek, kızartma ve yemeği renklendirmek için yardımcı olan mantarı tüketerek, bağışıklık sisteminizi güçlendirmek için doğadan yardım alabilirsiniz.
Mantar sağlığın korunmasına yardımcı olan B kompleks vitaminleri ve C vitamini açısından zengin bir besin maddesidir.
Folik asit içeriği yüksek olan mantar, anemi olgularının tedavisinde kullanılır.
İçeriğindeki protein % 72-83 arasında hazmedilme özelliğine sahiptir. Sahip olduğu protein beslenme için gerekli olan amino asitlerin çoğunu içermektedir. Mineraller açısından zenginliği, düşük oranda karbonhidrat ve yağ içermesi yüzünden kalp ve damar hastalıklarında ve kan şekerini düşüren etkisiyle tüketilmesi tavsiye edilir.
En faydalı bitkisel protein kaynakları arasında yer alan ve yağ içeriği yok denecek kadar az olan mantar, kanser ilaçlarının üretilmesinde kullanılmaktadır. Hayvansal gıdalardan alınan proteinde yağda bulunmaktadır. Yağ içermediğinden, bu şekilde saf protein almak mümkün oluyor. Bu nedenle hayvansal gıdalardan alınan proteinde damar tıkanıklığı riski bulunmaktadır. Mantar tüketerek saf protein alabilir, kalp ve damar hastalıklarından korunabilirsiniz. İçeriğinde kırmızı et kadar protein bulunduran bu besin maddesi, daha uygun maliyetle tüketilebilir.
Vitaminler açısından zengin olduğundan ve bol miktarda amino asit içerdiğinden, kansızlık sorununa iyi gelmektedir. Ayrıca yaşlanma etkilerini geciktiren, alzheimer hastalığına karşı koruyucu etki yapar.
Tarihte mantar çok sayıda hastalığın tedavisinde kullanılmıştır. Bu şifalı besin maddesinin düzenli olarak kullanılması halinde, daha uzun bir yaşam ve fiziksel olarak güçlü bir bedene sahip olabilirsiniz. Tıp alanında ilk antibiyotikler mantar türü olan penicilium mantarından elde edilmiştir. Antibiyotikler çok sayıda hastalığın tedavisinde etkili olmaktadır. Akciğer ve karaciğer hastalıklarından, kalp hastalıklarından, zafiyet tedavisinde, diyabet kontrolünde, siğillerin tedavisinde, kanser türlerinde insanlığa hizmet eden besinlerden biridir.
Son Güncelleme : 18.08.2018 01:40:15
Mantarın Faydaları ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Mantarın Faydaları Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Mantarın Faydaları"
Merhaba, bizim bahçede çok fazla mantar var. Babam bunlar arasından zehirli olmayanlarını çok rahat bir şekidle seçiyor ve tüketiyoruz. Ancak ben hangilerini zehirli olup olmadıkları konusunda herhangi bir bilgiye sahip değilim. Mantarın zehirli olup olmadığını nasıl anlarım?
Dila Naz . 01.11.2018 01:22:24