Volkan Işılay - Kahve keyfiniz tehlikede!
İklim değişikliği hepimizi kahve keyfinden edebilir. Uzmanlar, nüfus artışı ve küresel ısınmadan dolayı önümüzdeki yıllarda kahve üreticilerinin talebi karşılamakta güçlük çekeceklerini söylüyorlar. National Geographic ve kahve üreticisi Nespresso markasının birlikte dile getirdikleri bu sorun herkesin ilgisini çekecek bir uyarıyla tüketicilere sesleniyor. İngiltere’deki Kraliyet Botanik Bahçeleri’nde araştırma yapan bilim insanları Arabia kahve türünün üretim miktarının 2050 yılında yarı yarıya düşüş yaşayacağını öngörüyorlar. Hatta kendine has iklim koşullarında yetişen farklı kahve türlerinin %60’ına tükenecek gözüyle bakılıyor. Türkiye’de kahve alışkanlığının son yıllarda iyice etkisini arttıran kahve zincirleri ile büyük artış gösterdiğini düşünecek olursak bu haberler bizi de ilgilendiriyor.
Arabia kahve türünün üretim miktarının 2050 yılında yarı yarıya düşüş yaşayacağı öngörülüyor
Google’da “Nespresso” ve “extinction” (tükenme) kelimelerini arattığınız zaman en üstte National Geographic sayfasının bir linki çıkıyor. Bu sayfada Nespresso markasının Meksika’ya komşu olan Guatemala’nın Jalapa bölgesindeki kahve üretim tesisinde tükenme tehlikesine karşı neler yapıldığı anlatılıyor. AAA Sürdürülebilir Kalite Programını faaliyete geçiren şirket, buradaki küçük çiftliklerin iklim değişikliğine daha dayanıklı olmaları için çalışıyor. 2020’ye kadar Kolombiya, Guatemala, Etiyopya, Endonezya, Meksika ve Nikaragua’ya 5 milyon ağaç dikmeyi hedefleyen Nespresso bu şekilde karbon emisyonunu dengelemeye çalışacak.
Guatemala’da bir kahve üretim arazisi
Bu noktada en önemli olan uygulama ise bölgelere doğru fidanların dikilmesi. Yüzyıllar içinde değişken iklim koşullarından etkilenen araziler doğallıklarını ve türlerini kaybetme tehlikesiyle karşı karşıyalar. Bunu önleyecek şey ise bölgenin toprağına uyumlu fidanların dikilmesi ve ürün çeşitliliğinin geri gelmesi. Bu uygulamanın en doğru yapıldığı yerlerden birisi de Guatemala’nın Jalapa bölgesi. Buradaki kahve çeşitliliğinin korunması adına mücadele eden çiftçiler atalarından kalan geleneği devam ettirmek için ellerinden geleni yapıyorlar. Bu emekleri de şüphesiz dünyanın dört bir tarafındaki kahve müptelalarının takdirini topluyor. Güney Amerika’dan, Afrika’ya ve hatta Endonezya’ya kadar uzanan bu kahve mücadelesinden biraz olsun ders çıkarmalıyız. Kendi topraklarımızda iklim değişikliği sonucu yitip gitmekte olan nice çeşitliliği koruyabilmek adına işbirliğine gitmenin bence tam zamanı.
National Geographic linki için: https://www.nationalgeographic.com/beyond-the-bean/stories/a-world-without-coffee/article-guatemala-sustainable-coffee-future/