Üniversitedeki aynı enstitünün bir başka anabilim dalında veya başka bir yükseköğretim kurumunun eşdeğer enstitüsüne bağlı lisansüstü programında en az bir yarıyılı tamamlamış olan başarılı öğrenci, lisansüstü programlara yatay geçiş yoluyla kabul edilebilir. Yatay geçiş Ordu Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Öğretim ve Sınav Yönetmeliğinin ilgili maddelerinde açıklandığı şekilde yürütülür. Yeterlilik Koşulları ve Kuralları
Gıda Mühendisliği Tezli Yüksek Lisans Programı altında tek Anabilim Dalı bulunmaktadır. Mezunların İstihdam Profilleri (örneklerle)
Mezuniyet için öğrencinin Gıda Mühendisliği Anabilim Dalı programının öngördüğü bütün dersleri başarmış, tezini başarıyla yapıp, jüri önünde savunmuş ve H. Ü. Lisansüstü Eğitim Öğretim ve Sınav Yönetmeliğinin ilgili maddelerinde belirtilen tüm hususları yerine getirmiş olması gerekmektedir. Çalışma Şekli (Tam Zamanlı, e-öğrenme )
Program Başkanı: Doç. Dr. Zekai TARAKÇI Tel : +90 452 2265226 E-mail: zetarakci@yahoo.com Adres: Ordu Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Cumhuriyet Mahallesi 52200 Merkez/ Ordu, TÜRKİYE Tel : +90 452 2265226 Fax : +90 452 234 66 32 Program Çıktıları - Türkiye Yüksek Öğretim Yeterlilikler Çerçevesi İlişkilendirme
Lisans yeterliklerine dayalı olarak, aynı veya farklı bir alandan geldikten sonra Gıda Mühendisliği bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirmek ve derinleştirmek
Gıda Mühendisliği alanında edindiği uzmanlık düzeyindeki kuramsal ve uygulamalı bilgileri kullanabilmek. 3
Gıda Mühendisliği alanındaki bir sorun veya öngörülemeyen karmaşık bir durum için, bağımsız çalışarak ve sorumluluk alarak stratejik çözümler üretebilmek.
Gıda mühendisliği alanındaki güncel gelişmeleri ve kendi çalışmalarını, alanındaki ve dışındaki gruplara, yazılı, sözlü ve görsel olarak sistemli biçimde aktarabilmek.
Bilgi ve iletişim teknolojilerini etkin bir şekilde kullanabilme.
Hayat boyu öğrenmenin gerekliliğini anlama ve bunu gerçekleştirme yeteneğine sahip olma.
Gıda Mühendisliği Alanı ile ilgili konularda strateji ve uygulama planları geliştirebilmek ve elde edilen sonuçları, kalite süreçleri çerçevesinde değerlendirebilmek.
Gıda Mühendisliği alanı ile ilgili verilerin toplanması, yorumlanması, duyurulması aşamalarında toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözetmek.
Gıda Mühendisliği alanı ile ilgili disiplinler arasındaki etkileşimi kavrayabilmek, yeni bilgiler oluşturabilmek ve uzmanlık gerektiren sorunları bilimsel araştırma yöntemlerini kullanarak çözümleyebilmek.
BİTKİSEL GIDALARDA TOKSİT MADDE Zorunlu
BİYOİSTATİSTİK VE İSTATİSTİK PAKET PROGRAMI KULLANIMI Zorunlu
DOĞAL ANTİOKSİDANLAR Zorunlu
DONDURULMUŞ GIDALAR Zorunlu
EKMEK TEKNOLOJİSİ Zorunlu
GIDA EMÜLSİYONLARI Zorunlu
GIDA ENDÜSTRİSİNDE YENİ İŞLEME TEKNİKLERİ Zorunlu
GIDA İŞLEMEDE BESİNSEL KAYIPLAR Zorunlu
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE AKTARIM OLAYLARI Zorunlu
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE TEMEL LABORATUAR TEKNİKLERİ Zorunlu
GIDA PROTEİNLERİ Zorunlu
GIDA SANAYİNDE MİKROBİYOLOJİK ENZİMLER Zorunlu
GIDALARIN DOĞAL PİGMENTLERİ Zorunlu
KANATLI ETLERİ VE YUMURTA TEKNOLOJİSİ Zorunlu
LİPİD KİMYASI Zorunlu
PROJE HAZIRLAMA TEKNİKLERİ Zorunlu
SU ÜRÜNLERİNDE KALİTE KONTROLÜ Zorunlu
SÜT ENDÜSTRİSİ VE ORGANİZASYONU Zorunlu
YUMUŞAK BUĞDAY ÜRÜNLERİ TEKNOLOJİSİ Zorunlu
DOĞAL GIDA ANTİOKSİDANTLARI Zorunlu
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE EĞİTİM VE ETİK Zorunlu
GIDALARIN MİKRODALGAYLA İŞLENMESİ Zorunlu
İLERİ GIDA BİYOKİMYASI Zorunlu
PROTEİN KİMYASI Zorunlu
PROTEİN SAFLAŞTIRMA Zorunlu
SÜT KİMYASI VE BİYOKİMYASI Zorunlu
DENEME PLANLARI VE VERİ ANALİZ YÖNTEMLERİ Zorunlu
GIDA ENDÜSTRİSİNDE ISIL OLMAYAN İŞLEM TEKNOLOJİLERİ Zorunlu
GIDA MİKOLOJİSİ VE MİKOTOKSİKOLOJİSİ Zorunlu
GIDA MUHAFAZA YÖNTEMLERİ Zorunlu
GIDA MÜHENDİSLİĞİNDE REOLOJİK METODLAR Zorunlu
PEYNİRDE OLGUNLAŞMA KRİTERLERİ VE BUNLARIN TAYİN YÖNTEMLERİ Zorunlu
SÜT TEKNOLOJİSİ TESİSLERİNİN KURULUŞ VE ORGANİZASYONU Zorunlu
SÜT TEKNOLOJİSİNDE HOMOJENİZASYON Zorunlu