Bezelyeli Makarna Kubbesi Tarifi - Anneden Tarifler
Anasayfa/Dünya Mutfağı/Akdeniz Mutfağı/Bezelyeli Makarna Kubbesi Tarifi
Akdeniz MutfağıDünya MutfağıMakarna Tarifleri
Bezelyeli Makarna Kubbesi Nasıl Yapılır?
Anneden Tarifler 19 Ocak 2019
Pişirme Süresi: 25-45 dk
İtalyan mutfağı kadar olmasa da İspanyol mutfağı da makarna konusunda oldukça önde gelen mutfaklardan birisidir. Hele ki beşamel soslu makarna ve sebzeli makarna çeşitleri söz konusu olduğunda İspanyollar da İtalyanlar kadar bu işte iyiler. Sebzelerin az kalorili yemekler, antioksidan özellikleri ve Akdeniz coğrafyasında fazlasıyla yetişmesinden mütevellit yemeklerde oldukça fazla kullanılır. Bezelye de bu özellikleri ziyadesiyle çok taşır. Bugünkü tarifimizin bezelyeli makarna kubbesi olmasındaki en büyük sebeplerden birisi de hem beşamel soslu makarna hem de bezelyeli makarna olmasıdır. Bu ikisinin bir arada olduğu nadir yemeklerden birisi olan bezelyeli makarna kubbesi tarifine buyrun birlikte göz atalım.
Eğer İspanyol değil de İtalyan İşi Mercimek Soslu Spagetti nasıl yapılır? diye merak ediyorsanız sizi bu tarife göz atmaya davet ediyorum.
Mercimek Soslu Makarna/Spagetti Tarifi
45-50 gr margarin
Soğanları soyduktan sonra ince ince kıyın. Küp küp jambomları doğrayın.
Oda sıcaklığında margarini yumuşatın. Bir yemek kaşığı margarini tencerede erittikten sonra soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Küp küp doğranmış jambonları ekleyin.
Bezelyelerinize 4-5 kaşık su ilave ederek karabiber ve tuz serpin. Yarım ateşte tencerenin kapağını kapatıp 4-5 dakika pişirin.
Kaynar ve tuzlu suda makarnaları iyice haşlayın ve sonrasında süzün.
20-30 santimetre çapında kase şeklindeki bir şeyi kalıp olarak kullanın. Margarinle yağladıktan sonra yağlı kağıtla kaplamayı unutmayın. Kağıdın iç tarafını da yağladıktan sonra kalıbınızın dip ve duvar bölümleri de dahil olmak şartıyla biraz galeta unu serpin.
Yumurtayı, 2 kaşık su ve birazcık tuzla bir kasede çatal yardımıyla karıştırın. 6-8 adet makarnayı bir kenara ayırıp geriye kalan makarnalardan birini yaptığınız yumurta karışımına batırıp kalıbın dibine yerleştirin. Kalıbın dibi ve kenarlarında boş yer kalmayana kadar bu işleme devam edin.
Ayırdığınız makarnaları üçe dörde bölüp bezelyeye ilave edin.
Beşamel sos için; margarini tavada eritip unu ekleyin. Sütü azar azar yedirerek sos kıvamında pişirin. Beşamel sos, kaşar peynir, bezelye, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırıp kalıba dökün.
Fırını önceden 190 derecelik ısıda biraz ısıtın ve 20 dakika pişirin. 5-10 dakika dinlendirin, servis tabağınıza yavaşça ters çevirin. Biraz frenk soğanı süsledikten sonra servis yapın.
beşamel soslu makarna bezelyeli makarna en güzel makarna tarifi