Karpuz kabuğu reçeli tarifi: Karpuz kabuğu reçeli nasıl yapılır? | Lezzet
ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ PRATİK YEMEKLER PRATİK YEMEK TARİFLERİ KARPUZ KABUĞU REÇELİ
Karpuz kabuğu reçeli tarifi için malzemeler
1 kg karpuz kabuğu (Küp doğranmış)
1-1.5 lt su (Karbonatlı su için)
1 küçük paket karbonat
4 su bardağı su (Reçel yapımında kullanmak için)
3-4 adet karanfil tanesi
İçi temizlenmiş karpuzun dış kabuğunu, yani yeşil kısmını kesip atın. İçindeki beyaz kısmını iri küpler halinde doğrayın, bir kaba aktarın. Üzerini 1 parmak geçecek kadar karbonatlı suda beklettiğiniz karpuz parçalarını akan suyun altında birkaç kez yıkayıp iyice süzülmesini sağlayın.
Karpuz parçalarını büyük boy bir tencereye aktarın. Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Su kaynamaya başlayınca 3 dakika boyunca kaynatmaya devam edin. Daha sonra karpuz kabuklarını süzgece aktarıp süzün.
Temiz ve büyük boy bir tencereye 4 su bardağı suyu ve 4 su bardağı şekeri aktarın. Rendelenmiş limon kabuğunu, çubuk tarçını ve karan l tanelerini de ekleyin. Şeker eriyip su kaynamaya başlayınca karpuz kabuğu parçalarını ilave edin. Yüksek ateşte birkaç taşım kaynattıktan sonra orta ateşe alın. Rengi şeffaflaşıp kıvamı yoğunlaşana kadar, yaklaşık 20-25 dakika kaynatmaya devam edin. Ocaktan almaya yakın limon tuzu, limon suyu ve tereyağını ekleyin. 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.