Yoğurtlu bamya kızartması: muhteşem tat / Türk Mutfağı / Milliyet Blog
24 Temmuz '09Geriileri KategoriTürk MutfağıOkunma Sayısı13417 Yoğurtlu bamya kızartması: muhteşem tat bamya-kızartmasıBamyanın yemeğini biliyorsunuz. Peki kızartmasını biliyor musunuz. İlk defa denedim. Olmaz böyle bit tat. Hani midye tava vardır ya; ekmek arasına konulup üzerine ekmeç içli sarımsaklı yoğurt sos koyarlar. Tadı buna çok benziyor. Ama inanın midyeden daha lezzetli. Her fırsatta bu yemekten yapacağım.Malzemeler 1 kg. bamya 1 yumurta 1 su bardağı un 1 adet limon 1/2 çay bardağı soda Karabiber Pulbiber Sıvı yağ 2 su bardağı yoğurt 4 diş sarımsak Tuz
Yapılışı Bir kapta limonlu su hazırlayın ve konik kestiğiniz bamyaları bu suya atın. Sonra bamyaları süzüp, kağıt havlu ile kurulayın. Çırpılmış yumurtayı, sodayı ve azıcık karabiberi bamyaya ilave ederek bulamaç haline getirin Bir kaba unu dökün ve bamyaları una bulayıp kızgın yağda 10 dk. kızartın. Kevgir yardımı ile kağıt havlu serilmiş tepsiye alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip pulbiber ve karabiber ile süsleyin. Afiyet olsun.
Siz Sormadan Ben Anlatayım ve Kurtulayım Bamyanın nasıl soyulacağı burada. Limonlu suda bamya sümüklenmez. Yeşil biber kızartır gibi kızartacaksınız.kağıt havlunun ne işe yaradığını sakın sormayın. Bamya sümüklenirse, burnunu silersiniz!
Ayhan DemiralÖnerilerine Ekle Beğendiğiniz blogları önerin, herkes okusun. Yorum YazGönderYazdırHata Bildir yazarın önceki bloğuyazarın sonraki bloğu bu kategorideki önceki blogbu kategorideki sonraki blogkategoriden rastgele blog getir Yorumlar (1)
Yazınızı okuyunca canım o kadar çok bu yeni lezzeti tatmak istedi ki anlatamam, bamyayı özenle aldım, dediklerinizi harfiyen uyguladım fakat sonuç tam bir hüsran oldu, evdeki kimse beğenmedi. Belki değişik bir tat olduğu içindir fakat yinede umduğum lezzeti yakalayamadım. Bana 1 kg bamya borçlusunuz :)mea culpa 28.08.2009 22:50Cevap ::) Seve seve size 1 kg. bamya borcum olsun. Ama nasıl olur? Bu yemeği 3. kez yaptım ve değişik damak zevki olanlara sundum. Hepsi inanın çok beğendi. Tarifte yoksa ben mi bir şey atladım. Bir bakacağım. 31.08.2009 10:40 Önceki YorumlarSonraki Yorumlar Sayfa: 1
: 2361Kayıt tarihi
: 28.03.09 1968 yılında Giresun’da doğmuştur. İlköğrenimini ve liseyi Giresun’da tamamladıktan sonra İstanbul’d.. Blog habercisi