İyi Bir Yemek Çilekli Ekler * İyi Bir Yemek Çilekli Ekler * İyi Bir Yemek
Frambuaz Püresi İçin:
Pate A Choux Hamuru
*Pate A Choux Tarifi(Reçetesi) ve Temel Müslin Kreması sitemizde mevcutttur.
Bir kabın içerisine soğuk su ekleyelim ve jelatinimizi bu suyun içerisinde bırakalım. Daha sonra orta boy bir tencere içerisinde frambuazlarımızı çırpmateli ile ezelim ve pudra şekerini ekleyelim, ocağımızın altını açarak karışımımızı (frambuaz-pudraşekeri) kaynama nottasına getirelim ve 2dk kadar kaynatıp kenara alalım.
Kenara aldığımız frambuazın içerisine sudan çıkardığımız jelatini ekleyip çırpma teli yardımıyla karıştırıp bir köşede soğumaya bırakalım.
Pate a coux hamurumuzu bir sıkma torbasına doldurup, ardından tepsimizin üzerine sil-pat veya yağlı kağıt yerleştirip ardından 10-15 cm uzunluğunda sıkalım.
Yumurtayı başka bir kap içerisinde kırın ve iyice çırptıktan sonra pate a choux hamurunun üzerine sürüp, file bademlerini serpiştirelim...
Sıkmış olduğumuz pate a choux hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 22 dk pişirelim...
Pate a choux hamurlarımız pişerken bir yandan müslin kremasını ve soğumuş olan frambuaz püremizi ayrı ayrı sıkma torbalarının içerisine ekleyip, pate a choux hamurunun fırından çıkmasını bekleyim..
22 dk sonra pişen pate hamurlarını biraz soğumasını bekleyelim ve soğuyan pate a choux hamurlarını tam ortadan bir bıçak yardımıyla kesip, alt-üst ayrılacak biçimde iki uzun ekler hamuru elde etmiş olduk...
Çileklerimizi ince şeritler halinde doğrayıp bir kabın içerisinde kullanıma hazır durumda bekletelim.
Ekler hamurumuzun en dibine frambuaz püremizi sıkalım ve hamurun bütün yüzeyine iyice yayalım...
Frambuaz püresinin üzerine temel müslin kremasını sıkalım ve müslin kremasının üzerine de çileklerimizi dizelim...
Ardından ekler hamurunun ortdan ikiye kestiğimizde ayrılan diğer kısmını bir kapat gibi üzerine kapatalım ve pudra şekerini serpiştirip +4 derece dolabımızda(buzdolap) 1 saat soğumaya bırakalım..
1 saatin sonunda frambuaz dolgulu çilekli eklerlerinizi keyifle tükebilirsiniz...
Ufak Bir Uyarı: Web sitesinde yapılan yorumlar, yazarların görüşlerini yansıtır, bu web portalının görüşlerini değil. Üyelerden hakaret, küfür ve kaba ifadeden kaçınmaları rica olunur. Herhangi bir açıklama veya açıklama yapılmadan herhangi bir yorumu silmek hakkını saklı tutuyoruz.
Tariflerinizi Arayın !
Aradığınız Tarifleri Hızlı Bir Şekilde Bulun...
Arama Listesinden Hızlıca Tariflere Ulaşın
Şimdi İstediğiniz Tariflerİ Bulmak Çok Basit
Kategori Seçin Ana Yemekler Ara Sıcaklar Balıklar Çikolatalar Çorbalar Dünya Mutfağı Ekmekler Etler Hamur İşleri Makarnalar Pilavlar Salatalar Soslar Tatlılar Zeytinyağlılar
Tarif Öğünü Seçin Akşam Yemeği Ara Öğün Atıştırmalık Kahvaltı
Zorluk Derecesi Basit Orta Zor