Ispanaklı Kol Böreği İçin Gerekli Malzemeler :
Hamur İçin Malzemeler,
Hamuru mayalamak için sıvı yağ.
İç Harcı İçin Gerekli Malzemeler;
Yarım tatlı kaşığı tuz, pul biber
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler;
Ispanaklı kol böreği hazırlığına hamuru yaparak başlıyoruz. Bir kabın içerisine unu dökün ve üzerine 2 çay kaşığı tuzu ilave edin. Unun ortasını açarak 2 bardak ılık suyu dökün ve yoğurarak bir hamur elde edin. Daha sonra hamurun üzerini kapatarak yarım saat dinlendirin.
Böreğin iç harcını hazırlarken doğradıktan sonra sirkeli suyun içerisinde bir müddet bekletin. Sonra iyice yıkadıktan sonra süzüp bir miktar tuzla iyice sıkın. Bir tencerenin içine sıvı yağı koyun ve doğradığınız soğanları kavurun. Soğanların üzerine tuz ile pul biberi ekleyin ve ıspanakları ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra lor peynirini ilave edin ve ocaktan alıp soğumasını bekleyin.
Hamuru 6 parçaya bölüp beze haline getirin ve hafif unlayarak hamuru açın. Açtığınız hamurları yağlayarak üst üste koyun. Üzerini streçleyip 20 dakika daha bekleyin. Dinlenen hamuru düz zemine alıp çekerek açılabildiği kadar açın. Açtığınız hamura yanlara çok gelmeyecek şekilde iç harcı koyun ve rulo yaparak kapatın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayarak yağlı tepsinin içine yerleştirin. Hamurun üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısını karıştırıp sürün. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 dereceli fırına koyun ve kızarana dek pişirin.
Yemek hazırlama kuralları