Ketçap yapmanın püf noktaları nelerdir?
Ketçap yapımı için kullanılan bal, ketçabınızın daha lezzetli olmasını sağlar. Ketçabı pişirdikten sonra cam bir şişede ya da kavanozda, buzdolabına koyup saklayabilirsiniz. Bu şekilde saklanan ketçabın ömrü daha uzun olacaktır.
Ketçabı kaynatırken ilk başta yüksek ateş, daha sonra kısık ateşte pişirmeniz tavsiye edilir. Özellikle tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirdiğiniz ketçap daha koyu kıvamlı ve daha lezzetli olur.
Ketçabın içine kattığınız pul biberle ketçabın acısını ayarlayabilirsiniz. Acı sevmiyorsanız hiç pul biber kullanmaya da bilirsiniz. Damak tadınıza uygun farklı baharatları da ketçabınıza katabilirsiniz.