Mutfakta Naz: Şubat 2011
istediğiniz bir dondurulmuş meyve(frambuaz,vişne,böğürtlen)ben böğürtlen kullanım.
bisküvi,erimiş tereyağ ve badem robotta kıyılır.
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 21:18 44 yorum:
Bugün erkenden yollara düştük,nereye mi Eminönü;epeydir arkadaşlarla gitmek istiyorduk,bugün yarın derken fırsat bulamamıştık,ama şimdi anladım ki fırsatları biz yaratıyormuşuz.Gezdik,alışveriş yaptık,girmedik dükkan bırakmadık yine de doyamadık en kısa zamanda tekrar gidilecek.Fazla uzatmadan sizleri de şöyle bir gezdireyim.
Üç bayan bir araya gelir de tabak çanak olan bölüme girilmez mi?Girilir tabiki de ama kaç saatte çıkılır onu söylemek zor.
Yemek takımları muhteşemdi, fiyatlar mağaza fiyatlarının nerdeyse yarısı.
Bu leopar desenli çaydanlık bittiğimiz noktadaydı(aldık tabiii!)
Bittik dedim ya, tost ve çay ilaç gibi geldi,alt resimdeki boğaz ve galata manzarası ile birlikte, 4 tl.
Biz bugün çok eğlendik,eğer İstanbul'da yaşıyorsanız sizlere de tavsiye ederim,en kısa zamanda.
Umarım sıkmamışımdır sizi..
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 21:57 14 yorum:
Çok kolay,kolay olduğu kadar da lezzetli bir börek.Ispanakları ayıklayıp yıkamak biraz vakit alsada değer dorusu ama siz çok zamanım yok diyorsanız sadece peynirli yapabilirsiniz.
bir kase kadar rendelenmiş beyaz peynir
yarım kilodan daha az ince doğranmış ıspanak yaprakları
1,5 büyük çay bardağı sıvıyağ
rendelenmiş peynir ve dereotu karıştırılır
yufkanın üstüne biraz peynirli iç ve ince kıyılmış ıspanak yayılır(sos sürülmez)
her iki ucu uç uca gelecek şekilde katlanır .
iki yanından sıkıştırarak büzülür.ortadan ikiye kesilip bozmadan yan yana getirip tepsiye yerleştirilir.
kalan iki yufka için de aynı işlem uygulanır.(yufkaları ilk kez pakette aldım pişman oldum çok kalın,sanki biraz da bayatlamış gibiydi.Neyse ki sosuyla bekletince lezzeti güzel oldu)
sos malzemeleri blenderla çırpılıp kuru kuru tepsiye yerleştirilen böreklerin üstüne dökülür.
buzdolabında en az bir saat dinlendirilir.Beş altı saat dinlenirse çok daha güzel oluyor.
en son yumurtası sürülüp susam ekilir.200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 23:53 6 yorum:
Haftasonu misafirlerim vardı,öyle davet sofrası filan dedim ama resmi bir davet değildi.Yirmi yıllık arkadaşlarımız,dostlarımız.Tesadüf oğulları Mert'in doğum günü olunca da uzun zamandır denemek istediğim blogcu arkadaşım Muhterem'de gördüğüm kivili kümbet pastayı yaptım.Bol sohbetli,muhabbetli bir akşam oldu. Menüde başka neler mi vardı?
Ispanaklı,peynirli pileli börek
çikolatalı,incirli ve susamlı kurabiyeler
Ispanaklı peynirli pileli börek
Çikolatalı ve incirli kurabiyeler
Pastayı aynen arkadaşımın tarifini uyguladım,çok lezzetli hafif bir pasta oldu.Yalnız dilimlerken biraz zorlandım, servisten bir saat önce dondurucuya koyarsak daha kolay dilimlenir diye düşünüyorum. Kabak tatlısının tarifini daha sonra vereceğim.
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 21:30 8 yorum:
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 23:30 12 yorum:
Kestane kebap sevmeyen yoktur herhalde,actıfry da daha kolay.Yarım kg kestaneyi bıçakla enine keselim ki kolay açılsın 20-30 dakika suyun içinde bekletelim sora suyunu süzüp atın actıfryın içine unutun 15 dakika sonra nefis kestaneler hazır.Afiyet olsun
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 22:44 2 yorum:
biraz dolmalık fıstık yada ceviz
dolmalık fıstıkları teflon bir tavada biraz rengi dönene kadar kavurup irmikleri ilave edelim(ben ceviz kullandım)
orta ateşte irmikler de renk değiştirip tane tane olana kadar kavuralım
kaynar suyu yavaşça döküp çekmesini bekleyelim,şekeri ilave edip biraz daha ateşte tutup tamamen çekince ocağı kapatıp dinlenmeye bırakalım.
10 dakika sonra tahta kaşığın sırtı ile eze eze karıştırıp servis yapalım
Kıvamı tane tane oluyor,suyunu yarım bardak daha fazla koyarsak daha yapışık kıvamda olur.Yarı süt yarı su da kullanabiliriz.
Tatlı krizlerine birebir ilaç gibi, hemen yapıp yiyebileceğimiz bir klasik.Afiyet olsun.
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 20:11 13 yorum:
yoğurt ve yumurta mikserle çırpılır
yağ,minik küp doğranmış soğan, patates, peynir,baharatlar,un,kabartma tozu,ince kıyılmış dereotu,maydanoz karışıma eklenir
muffin kalıplarına paylaştırılır,üstlerine susam ekilir(istenirse yağlanmış tepside pişirilebilir)
175 derece ısınmış fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirilir
Gönderen Nazmiye Unlu zaman: 20:42 9 yorum: