Ana Sayfa > GÜNDEM > Çıkar, Kurban Kesecek Vatandaşlara Uyarılarda Bulundu
Bandırma Kasaplar Ve Celepler Odası Başkanı Şerafettin Çıkar, Kurban Seçerken, Kesilirken Ve Muhafaza Edilirken Dikkat Edilmesi Gereken Hususları Anlattı.
Bandırma Kasaplar Ve Celepler Odası Başkanı Şerafettin Çıkar, kurbanlık alırken mutlaka pasaportlu hayvanların tercih edilmesi, kesimin ise onaylı ve mümkünse veteriner bulunan yerlerde yapılması gerektiğini söyledi. Çıkar kesimin ardından, etin sağlıklı saklama koşulları ile ilgili bilgiler de vererek uyarılarda bulundu.
Çıkar, “Vatandaşlar kurbanlık alırken mutlaka hayvanın pasaportu olmalı. Pasaport dediğimiz evrakı olmayan hayvanların alınmamasını rica ediyoruz. Hayvanın kulak küpesi ile pasaportunda yazanların birbirini tutması gerekiyor. Örnek verecek olursak pasaporta hayvanın nüfus cüzdanı da diyebiliriz.
Bir de dişi hayvanların kesilebilmesi için veterinerden raporu olması gerekiyor. Bu rapor hayvanın doğum yapamadığını tescil etmelidir. Çünkü yavru verebilen hayvanlar kesilememektedir.
Kesim yaparken ortamın hijyenik olması çok önemli. Ayrıca kesim yapılan yerlerde veteriner olmasını tavsiye ediyoruz. Hayvan hastalıklı olabilir ve vatandaş bunu bilemez, anlayamaz. Ticari faaliyet gösteren yerler buna dikkat etmesi lazım. Onaylı olan yerlerde, mezbahalarda kesim yapılmasını öneriyoruz.
Çok önemli bir noktanın daha altını çizmek istiyorum. Kurban kesildikten sonra etler poşetle eve taşınıyor. Eve gidildiğinde et muhakkak poşetten çıkarılmalı ve ayrı bir kaba koyularak muhafaza edilmeli. Çünkü poşet ile dolaba koyulan etler yeşilleniyor, yani bozuluyor. Bunun örneklerini çokça yaşıyoruz. Hayvan ilk kesildiğinde et sıcak olduğu için poşet ile dolaba koyulsa dahi sıcağı içeride muhafaza ediyor ve bu da etin bozulmasına sebep oluyor. Et mutlaka poşetten çıkartılmalı ve ayrı bir kap ile buzdolabına koyulmalı,” dedi. /Ahmet Türkmen-Umut Osman Sunci
Çıkar - Kurban Kesecek Vatandaşlara Uyarılarda Bulundu -