AYBiKE'NiN MUTFAGINDAN: CIG BOREK
Oncelikle soze, yeni yilin hepimize, saglik, mutluluk ve huzur getirmesi dileklerimi yenileyerek baslamak istiyorum. Ayrica saglik demisken, buradan da Sevgili Nunu'ya cok gecmis olsun diyorum tekrar, umarim en kisa surede, gene blogundan bizlere seslenir, guzel yorumlariyla destek olur.
Ve yeni yila, bir baska, benim icin cok guzel olan bir haber ile de baslamak istiyorum. 19 aralik tarihinde " TEYZE" oldum. Cok sukur, hem kardesim ve hem de bebegimiz saglikla evlerine vardilar, buradan tatli yegenime, anneli ve babali ve de diger sevdikleri ile birlikte, saglikli, mutlu, rahat bir yasam diliyorum, iyi ki dogdun benim tatli bebisim:))
Ve nihayet boregimize geciyorum, gene annem burada iken yaptigimiz bir lezzet. Bizler parmaklarimizi da yedik beraberinde, cok ama cok lezzetliydi.
3 su bardagi un, biz tam bugday unu kullandik yaparken
250 gr. kadar kiyma
1 buyuk sogan rendesi
tuz, karabiber, ince kiyilmis maydanoz
1 kucuk fincan su
Hamur malzemeleri ile, ilik su ekleyerek, ele yapismayacak sekilde, hamur yapilir. Ceviz buyuklugunde parcalar kopartilarak, oklava yardimi ile tabak buyuklugunde acilir. Yarim ay olacak sekilde, hazirlanan kiymali harctan konarak hamurun iki ucu parmak ile bastirilarak iyice kapatilir ve kizgin yagda alti ustu kizarana dek kizartilir. Tavadan alinan borekler, kagit serilmis bir tabaga alinarak yagi suzulur ve sonra yanina ister ayran, ister cay yapilarak afiyet ile yenir.
Canim annem, ellerine saglik.....
Posted by Aybike Ceylan at 17:28
Sen yaptın ahh! Hani gençler diyorlar ya !bittiğim andır! işte aynen öyle hissediyor ve hemen burdan uzaklaşmak istiyorum.
Ellerinize sağlık canım,harika olmuş.
Hep gozumde buyur bu borek, bana cesaret verdin Aybike`cigim. Ellerine saglik.
Mutlaka yaparsin, birtek benim icin acmasi problem ama bizde esim acar hamurlari:) Cok opuyorumj tatli oglunu, sevgiler..
afiyet olsun.çok güzel görünüyorlar gerçekten
5 Ocak 2009 23:25
ELLERİNE SAĞLIK UFAK BEBEĞİNİZİDE ALLAH ANALI BABALI BÜYÜTSÜN BİR ÖMÜR SAĞLIK MUTLULUK HUZUR NASİP ETSİN İNŞALLAH
6 Ocak 2009 00:55
o kadar çok severeimki çiğ böreği..sıcağı soğuğu tazesi yada bir gün beklemişi hiç farktmez hepsine bayılırım...sizde harika yapmışsınız elllerinize sağlık.....
Canım gözünüz aydın Rabbim sağlıkla analı babalı büyütsün.Çiğ böreği çok severim ellerine sağlık öptüm...
6 Ocak 2009 01:13
Aybike cim ellerine sağlık börek nefis görünüyor. Ayrıca gözünüz aydın minik bebeğe sağlıklı ve mutlu uzun bir ömür diliyorum.
Aybike teyze olmuşsun çok sevindim.Gözünüz aydın..Tebrik ediyorum tekrar...
Çiğ börek ise nefis olmuş,anneciğinin ellerine sağlık..Olsa da yesek hani :))
canım harika gözüküyor annenin ellerine sağlık. Bayılıyorum Çiğ Böreğe. Avşa Adasına tatile gittiğimizde bir yer vardı günde bir kaç kere eşimle oranın yolunu tutardık. Oğluma hamileyken de ataşehirde az aramadım çiğ börek yapan bir yer..
Öncelikle tebrik ederim, minik yeğenine sağlıklı, mutlu yıllar dilerim. Çiğ böreği hep göz kararı yapardım ölçüsünü bulmak iyi oldu, paylaşım için teşekkürler.
6 Ocak 2009 02:33
Bende Nuray'a çok geçmiş olsun diyorum ve eski sağlıgına bir an önce kavuşmasını diliyorum..
Öyle nefis görünüyor ki,imrenmemek elde değil..Işıl'a katılıyorum bende canım..)
Tekrar kutlarım seni güzel teyze..Ailecek gözünüz aydın olsun canım..
6 Ocak 2009 03:12
selam.tebrik ederim sizi teyze olmuşsunuz..allah analı babalı buyutsün..börekte nefis görünüyor canım.elinize saglık.sevgilerimle.
Annenin ve senin ellerine sağlık canım. O kadar güzel görünüyor ki... Parmak yedirten cinsten :)))
6 Ocak 2009 04:29
en ankara da kahvaltı edilen bir yerde yemiştik ve ne muhteşem bir tattı acaba yapabilirmiyim bakalım
6 Ocak 2009 05:02
Aybıkecıgım boreklerınden aldım canım.Cok severım.Ellerıne saglık.Kardesınıde benım adıma kutla.Cok cok optum..
6 Ocak 2009 06:33
Aybikeciğim ne güzel olmuş bende 1-2 defa denedim ama istediğim gibi olmadı kalın,içi hamur veya ince sert gibi birde senin tarifi denemeliyim.
6 Ocak 2009 07:02
Aybikecigim teyze oldugun icin tebrikler.....Allah annesi ve babasi ile saglikli bir ömür versin insallah!
Cig böregi iste bu yüzden yapmiyorum......Birinin yardim etmesi sart...o biri nerdeeeee....
6 Ocak 2009 07:45
Kokusu taa buralara kadar geldi:)
Teyze olmuşsun ne güzel.Allah analı babalı büyütsün.Darısı bana.
6 Ocak 2009 08:34
Dedigin gibi, bana da hic farketmez, her turunu yerim:))
Guzel dileklerine cok tesekkurler.
Cok sagol, umarim senin de isine yarar.
COk sagol, tesekkur ederim.
Cok sagol, herseye, guzel sozlerine de :))
Cok sagol, sevgile.r
Cok sagol, opuyorum.
Sana da cok tesekkurler, sevgiler ve selamalr.
Eline emeğine sağlık arkadaşım her zamanki gibi harika bir lezzet yapmışsın...Bu arada teyze olmuşsun gözün aydın...Analı babalı büyüsün bebeğiniz...
Cnım hemşerim bayılırım çiğböreğe harika görünüyor ellerinize sağlık canım.
Yeni anneye geçmiş olsun diyorum ve bebişe sağlıklı bir ömür diliyorum.
6 Ocak 2009 11:59
Börekler harika görünütor, anne eli değmiş gibi...
Canim hemserim, cok sagol, guzel dileklerine de.
Cok tesekkur ediyorum, degdi zaten:))
6 Ocak 2009 21:39
Aybikeceiğim bebişiniz hayırlı olsun, analı babalı büyüsün.
Börek de süper olmuş hani.
Yiğeniniz sağlık ve mutlulukla büyüsün inşallahh...
Tam sabah kahvaltısı saatinde bu börekleri görmekte çok sakıncalı oldu :)
7 Ocak 2009 01:44
cnm börekler harika uzanıp alasım geldi
7 Ocak 2009 01:48
Canım Aybikecim, tekrar gözünüz aydın; Allah analı, babalı, sağlıkla büyütsün bebişinizi:)..
Ben anne tarafından Eskişehirli olduğum için çok çiğ börek yemişliğim vardır, süper bir lezzet kesinlikle. Belki senin tarifin sayesinde evde yapmayı da denerim:). Ellerine sağlık canım.
7 Ocak 2009 02:25
tebrik ederim. teyze olmak çok güzel bir duygu. çiğ börek de nefis görünüyor ellerine sağlık. sevgiler.
7 Ocak 2009 06:09
hem sevgili meslektaşım hemde burçtaşımsın sen benim....biraz fark var ama oda olur...sen kimyacısın ben elektrikçi:)) görüşmek üzere....
7 Ocak 2009 06:28
anneciğinin ellerine sağlık , uzun zaman oldu yemeyeli bende annemden isteyim bari:-)
Bebişinizde hayırlı olsun , allah analı babalı sağlıklı büyütsün.
7 Ocak 2009 16:46
Cig borek de, canimi al. O kadar cok severim ki ben de Aybikecigim.
Cok yillar once bir yakinimiz yaptiginda tarifini istemistim de sasirmisti kadincagiz. "bunun tarifi olmaz ki, oyle unla tuzu karistirirsin iste' demisti. Ne bilsin benim gibi zavallilarin hayatta yapmadigini boyle seyleri ama zamanla ogrendik tabii ki. Simdi sayende tarif de var elimizde, artik ilk is yarin yapmak ama degil mi?
7 Ocak 2009 18:06
Bebegi kutlamayi unutmusum Aybike. Tebrikler sana da, anne babaya da. Uzun omurlu, saglikli bir yasam surer umarim. Darisi basima(teyze olmak yani)...
7 Ocak 2009 18:10
cok nefis olmus canim ellerine saglik
8 Ocak 2009 08:18
Aybike'cim merhaba, börek enfes görünüyor.Bizim evde bu işler eşimde.Bu arada ben senin blogunu uzun zamandır takip ediyorum.Ama yorum bırakmamış olabilirim. Yorum bırakmana çok seviindim.
8 Ocak 2009 11:34
çok sevdiğim bir lezzettir eller,ne sağlık çok güzl olmuşlar svgilerimle...
Haberine ne kadar sevindim. Kısmetiyle gelmiştir bebecik eminim. Hep gülsün yüzü!
Ellerine saglik canim, super super super... Sabaha simit yapacaktim, simdi kararsiz kaldim:)
Teyze olmana cok sevindim, herhalde ilk teyzeligin... Allah anali babali buyutsun bebisi... Ben 7 kez teyze olduktan sonra anne olmustum.
Bebeğinize ailesi ile birlikte sağlıklı mutlu bir ömür diliyorum.
Çiğ böreği de çok canım çekti şu anda..
9 Ocak 2009 03:46
Aybikecim sabah ilk işim bubörekten yapmak olacak:)) cok canım çekti, anneciğinin eline sağlık, kardeşinin de begei hayırlı olsun güle güle büyütsün Emel
9 Ocak 2009 19:15
Aybikeciğim ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar.Güzel bir hafta dileğiyle...
ellerinize sağlık.çok lezzetli gözüküyorlar..
11 Ocak 2009 12:41
12 Ocak 2009 02:28
Ayça'cığın bebeği olmuş demek. Çok sevindim. Analı-babalı, sağlıklı ve mutlu büyüsün bebecik :)
kız mı, oğlan mı yazmamışsın!
10 Şubat 2009 12:14
of of offff nefis görünüyor gerçekten.Çiğ börek eskişehire has bir lezzettir anne tarafımda eskişehirli olduğu için iyi bilirim ama sadece yemesini :) henüz hiç denemedim yapımı biraz zor olduğu için ellerinize sağlık.Anneannecim nerdesin yaaaa canım çiğ börek istedi :))