KITCHENART-IST - ALMAN PARTİ EKMEĞİ
Default Title - 21.00 TL
Pişmiş ağırlığı 800 gr civarı
1 tatlı kaşığı su (gönderilmez)
Bir sos kabı içerisine sütün geri kalan kısmını, 25 gr toz şekeri ve 60 gr tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Ocaktan alın ve biraz ılımasını bekleyin.
Yeterince ılıdıktan sonra çırptığınız yumurtaları ekleyin ve homojen bir karışım elde edeceğiniz şekilde çırpın.
Yoğurduğunuz hamuru tereyağıyla yağladığınız büyükçe bir kap içerisine alın ve üzerini streçle hava almayacak şekilde kapatın. Hamur mayalanıp yaklaşık 2 kat büyüklüğüne çıkana kadar 1 – 1.5 saat bekleyin.
10 dakika sonunda hamuru 19 eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız her bir hamuru top şekline getirin.
24cm’lik kelepçeli kalıbınızı tereyağı ile yağlayın. Dışarıdan içeriye olacak şekilde ilk sıra olarak önce 12 adet hamur topunu dizin, ardından 6 tanesini dizin ve tam ortaya bir adet hamur topu koyun.
Süre sonunda bir tatlı kaşığı su ekleyerek çırptığınız bir adet yumurtayı ekmeklerin üzerine sürün. Arzunuza göre susam ve haşhaş tohumu serperek önceden ısıtılmış 200° C fırında 30-45 dakika üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
DAMY'S KITCHEN - FOCACCIA EKMEĞİ
KITCHENART-IST - MISIR EKMEĞİ
KITCHENART-IST - ÇILGIN HAMURLA SARIMSAKLI ÇÖREKLER
40GRAM - BRIOCHE