Yemek Kültürü / Yemek Tarifleri: Mantarla yapılabilecek bir çok şey
Mantar Mantısı - Malzemeler - İçindekiler
Tavuklu Mantar Sote - Malzemeler - İçindekiler
Mantarları boyuna dilimler halinde keselim. Kuru soğanları küçük küçük keselim. Sıvı yağın yarısını tencerede kızdıralım. Kuşbaşı tavuk etlerini aktarıp kızartalım. Yumuşayana dek soteleyelim. Ayrı bir tavada kalan sıvıyağı kızdıralım. Üzerine soğanları katıp sarartalım ve mantarları ekleyelim. Mantarları, bıraktıkları suyu çekene dek kavuralım. Ateşten aldığımız mantarları sotelenmiş tavuk etleriyle aynı tavada birleştirelim. Bu şekilde 1 dakika daha kavuralım, 1 su bardağı tavuk suyuna 1 çorba kaşığı unu ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışıma da etli mantarları ekleyelim. Karıştırmaya devam ederek 1 dakika daha pişirelim. Tuzunu ayarlayalım. En son olarak yarım paket çiğ kremayı ekleyelim. 1-2 kez daha karıştırıp hemen ateşten alalım. Üzerine dilimlenmiş turşuları ve domatesi ekleyelim. Sıcak servis yapalım..
15 adet iri mantar (yıkanmış, istenirse dış zarı soyulmuş)
100 gram veya bir avuç kadar yağsız kıyma
Yarım yemek kaşığı yumuşamış margarin
3 yemek kaşığı çok ince kıyılmış maydanoz
İlk olarak mantarları güzelce yıkayalım, arzu edilirse dış zarlarını da soyabilirsiniz.
Mantarların saplarını keselim. Bu sapları bir başka yemekte kullanılmak üzere, limonlu suda haşlayıp, bir kenarda bekletebilirsiniz.
Mantarın sapının kesildiği yeri oyarak, bir çukur oluşturalım.
Oluşturduğumuz bu çukura; tuz, karabiber ve kimyonla yoğurduğumuz kıymayı, tıpkı dolma doldurur gibi mantarın içini dolduralım.
Fırın tepsisini yumuşamış margarinle iyice yağlayalım ve kıyma içi doldurulmuş iri mantarlarımızı tepsiye dizelim.
Mantarların üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirelim ve 175 derecede 15 dakika kadar pişirelim.
Servis tabağına yerleştirip, üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servise sunalım.
mantarli yika ve sap ksisimalrini dipten kopar ama dikkatlice icine asagidaki tarifi doldurup ustune istedigin tarz peyniri dilimleyip firina ver etlerin yanina iyi oluyor
2 corba kasigi eksi krema(sour cream)
2 yemek kasigi worchester sos
hepsini mutfak robotuna koyup karistir cay kasigi yardimi ile mantarlarin icine doldur
et yemekleriyle guzel gidiyor
karidesli mantar sote 4 kisilik,
Derin bi tavada tercihen wok
1 yesil biber zeytinyaginda kavrulur,
250 gr mantar (saplari koparilmis) dilimlenmis sekilde tavaya eklenir,
mantarlar suyunu cekmeye yakin,
3 corba kasigi soya sosu (istege gore fish sos da eklenebilir) ve
200 gr pismis karides (yada midye) eklenir (karidesler 2 dak dan fazla ocakta kalirsa kuculup sertlesiyor)
son olarak bir kucuk pkt cig krema
Yemek Tarifleri , pasta,nedir,Mutfak, Kolay mantar, mantarla, mezeler, yemek tarifleri