...BAHAR'IN RENKLERİ...: Temmuz 2014
İftar Sofram 2:)
Misafir gelene kadar her şeye o kadar titizleniyorum ki..
Her şey tam olsun ,aklımda olanın tamamını yapayım istiyorum.Masamı kuruyorum, neyi nereye koyacağımı belirliyorum,çok çeşit yapmamaya dikkat ediyorum.Az ve öz olsun tüm çabam bu...
Hem yemek -ikram yapmak hem ev temizliği derken epey yorulsam da misafirle beraber oturduğumda-sohbetler ettiğimde tüm yorgunluğum gidiyor:)
menümde neler var:)
· yayla çorbası
· patatesli tavuk baget
· fırında kaşarlı mantar
· ton balıklı salata
· köz biber
· çiğ köfte
· vişne suyu ve portakallı limonata
· incir -kuru kayısı-fındık-ceviz-badem
· dondurmalı irmik helvası
· çekirdek-şekerli leblebi-soslu mısır
· meyve tabağı
Aslında 5 kişiydik ama ben herkes rahatlıkla yetişebilsin diye 2 şer tabak üzüm, karpuz,köz biber ve sonradan eklenen fotoğraflarda olmayan çiğ köfte koydum soframa..
Bu şekilde sunmak daha çok hoşuma gidiyor..
Ev yapımı vişne suyum ve yine ev yapımı portakallı limonatam...
Severek, isteyerek yapıyorum,zevkle içiyorum ,içiriyorum...
Minik iftariyeliklerimi unutmamak gerekir:)ortaya koyduğumda herkes yemeyebiliyor.Kişiye özel olunca daha zarif oluyor ve insanın yeme isteğini artırıyor.Dolu dolu koymuyorum çok yenmeyeceğini bildiğimden.2 badem,2 fındık,yarım ceviz,1 kuru kayısı,minik bir parça incir:)
Sarı temalı bir sofra kurunca havlum da sarı olsun istedim:)
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 16:03 3 yorum:
Ramazanda misafir ağırlamak ayrı güzel ,tabi bir o kadar yorucu..
İçten gelen bir beğeni eline sağlık çok güzel olmuş denmesiyle bütün yorgunluğun bir anda uçup gitmesi daha bir güzel:)
fırında bezelyeli,patatesli tavuk
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 17:47 7 yorum:
Havuç Mezesi :)
Kendinize ,sevdiklerinize ikram edebileceğiniz güzel, pratik,lezzeti yerinde bir meze:)
Evlenmeden önce yediğimi hatırlamıyorum açıkcası. Kayınvalidemin sıkça yaptığı bir meze.sunumu daha farklı sadece. Artık benimde severek yaptığım ve ikram ettiğim bir meze oldu. Özellikle yazın soğuk soğuk çok güzel oluyor.Denemeyen varsa tavsiye ederim.
Ceviz yada maydanozla süsleyebilirsiniz..:)
yarım çay bardağı elle ufaltılmış ceviz
Yıkanan havuçlar rendelenir. Ocağa alınan tavaya zeytinyağı dökülür ve rendelenmiş havuçlar eklenir. 10-15 dakika kadar sotelenir.Ocaktan alınan havuclar soğumaya bırakılır.Kaseye süzme yoğurt,mayonez,rendelenmiş sarımsak,ceviz ve tuz ilave edilir.Bütün malzemeler karıştırılır.En sonunda soğuyan havuçlarla birleştirilir.Damak tadınıza göre sarımsak ya da tuz ilave edilebilir.Dolapta 1-2 saat bekletilir ve soğuk servis edilir. Afiyet olsun:)
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 09:54 4 yorum:
ERİK SUYU :)
Ne yapmalı ,ne yapmalı diye düşünürken dolapta yenmemiş erikleri gördüm. Diğer meyvelerden kendine sıra gelmemiş dolabın bir kenarında kalmış..Aldım erikleri güzelce yıkadım.Biraz şeker biraz su derken böyle bir erik suyu ortaya çıktı:)
ev yapımı içeceklere devam:)
Gönül rahatlığıyla içmeye, içirmeye devam:)
10 adet kırmızı erik
Erikler ister kesilip ister bütün tencere alınır. Üzerine su ve şeker ilave edilir. Kaynamaya bırakılır. Arzuya göre şeker ilave edilir.Kaynayınca limon suyu dökülür.Daha parlak bir görünüm için:) Süzgeçten 2-3 kez süzülür.Soğumaya bırakılır.Sonra dolaba koyulur:)buz gibi olunca içilir:)
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 06:47 8 yorum:
Fırında Sebzeli Tavuk :)
İftara yapılabilecek güzel bir tavuk yemeği..
İçine giren kekik ayrı bir lezzet katıyor ..miss gibi kokuyor.
Fırından gelen kokular insanın ağzını sulandırıyor.
Bu arada sarımsağın verdiği lezzeti atlamamak lazım.
İnsan yemeklere bir kere sarımsak ekleyince bir daha vazgeçemiyor..
her şeye ilave etmek istiyor.
tavuk göğsü( 400 gram kadar kullandım)
Tencereye 2 kaşık zeytinyağı koyulur. Küçük küçük doğranan biberler tencereye alınır. 3-4 dakika kavrulur. Rendelenmiş sarımsaklar eklenir. Bir kaç dakika daha kavrulur. Küp küp doğranmış tavuklar tencereye ilave edilir. 2 kaşık salça eklenir.Tavuklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirilir. Üzerine küp küp doğranmış patatesler ve 2 bardak ılık su ilave edilir.Baharatlar eklenir. Kaynayana kadar ocakta tutulur. Kaynayınca içine haşlanmış bezelyeler eklenir.1-2 dakika sonra altı kapatılır.
Tencereden borcama aktarılan yemek 190 derecede patatesler yumuşayana kadar pişirilir:)
not: bu ölçülerde 5 6 kişilik yemek ortaya çıkıyor:)
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 08:56 2 yorum:
Vişneler alınır,özenle saplarından ayrılır.Yıkanır.
Biraz süzülür ve istenilen miktarda buzdolabı poşetlerine koyulur.Buzluktaki yerini alır.
Gönül rahatlığıyla yapılır.İçilir,ikram edilir.
Rengiyle büyüler,tadıyla büyüler.
Vişneler ve limon bir tencereye alınır.Üzerine su eklenir.Ocağa alınır.Kaynadıktan 10 dakika sonra üzerine şeker eklenir.Damak tadına göre şeker ilave edilir yada azaltılabilir.10 dakikada bu şekilde kaynatılır.Altı kapatılır. Soğuyunca dolaba kaldırılır.ister kasede ister bardakta ikram edilir..
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 13:15 2 yorum:
İlk defa güllaç yaptım..
Tadanlardan tam not aldı..
Epey bilgi edindim güllaç hakkında paylaşmak isterim..
Güllaç aynı gün içinde tüketilmeyecekse arasına ceviz,fıstık, fındık koyulmamalı
Süt kaynar şekilde güllaca dökülürse güllaç hamurlaşır,çok ılık koyulursa güllaç sütü çekmez
Süsleme yapılacaksa ikram edilirken süsleme yapılmalı
Güllaç yapraklarının parlak kısmı üst tarafa gelmeli
250 gram güllaç
büyük boy kare yada yuvarlak borcam
Şeker sütün içinde eriyene kadar ocakta tutulur.Çok ısındıysa soğumaya bırakılır. Ne ılık ne kaynar olmalı şekerli süt.Güllaç borcama yerleştirilir. Sığmayan kenarları içine kırılır,yerleştirilir.Üstüne 1,5 kepçe süt gezdirilir. Güllacın parlak yüzeyinin üst kısma gelmesine dikkat edilir.Her yaprak bu şekilde ıslatılır. Kalan süt tüm borcama dökülür.streç filmle sarılıp dolaba kaldırılır. 2-3 saate hazır:)
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 13:03 6 yorum:
Baharatlı Yumurtalı Patates
Hem tok tutan hem sevilen bir lezzet
tavaya konulan yağ kızdırılır.(yağ miktarı 1 çay bardağından az)üzerine minik minik doğranmış ve biraz tuzlanmış patatesler eklenir.kızarana kadar pişirilir.fazla yağ süzülür. üzerine ayrı bir kapta çırpılan ve istenilen baharatlar eklenmiş yumurtalar dökülür.afiyet olsun :)
Besmeleyle başlamak ve elhamdülillahla kalkmak...
Bugünümüze de çok şükür...
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 17:27 6 yorum:
Sahur Sofrası 2 :)
Çay suyu koyuldu,sofra hazırlanmaya başladı
El emeği pembe runner serildi,kahvaltılıklar yerini aldı
Çay demlendi ,bazlamalar ısıtıldı,arası yağlandı,yumurtalandı
Vişne suyu da rengiyle büyüledi , masadaki en güzel yeri kaptı
Özenli sofralar,keyifli muhabbetleri getirir :)
Geceymiş gündüzmüş fark etmez:)
Ev yapımı meyve suyunu içerken verdiği haz bambaşka:)
Aklında soru işareti yok, için rahat:)
İnsan kendini mutlu edecek şeyler her zaman bulmalı...
Fark etmeli kendini, yeteneklerini ,zevklerini...
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 03:52 2 yorum:
Biraz meyve zamanı...
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 12:05 1 yorum:
Ramazan ayında her şey daha mı tatlı oluyor..
Yemek yapmak daha keyifli sanki...
Sadece yemek değil yedirmekte çok keyifli...
Allah sağlık versin .. gerisi geliyor..her şeyin başı sağlık...
İlk önce şerbetini hazırlayalım. Bunun için bir küçük tencereye su ve şekeri alıp üzerine limonu sıkalım. Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatarak altını kapatalım ve ılınmaya bırakalım.
Yoğurma kabına tereyağını, unu, yumurtayı, kakaoyu, pudra şekerini, sıvı yağı, vanilya ve kabartma tozunu alarak karıştıralım. Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekil vererek tepsiye dizelim. Aynı işlemi bütün hamura yapalım. 200 derecede 10 dakika pişirelim. Kurabiyeler piştikten sonra, ilk sıcaklığı gidince ılınmış olan şerbete kurabiyeleri batırıp çıkaralım. Üzerlerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serperek servis edelim. Afiyet olsun.:)
tarif nefis yemek tariflerinden alıntıdır:) denenmiştir.beğenilmiştir:))
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 12:34 Hiç yorum yok:
Sahur Sofrası 1 :)
Annemin sahura kaldırdığı zamanlar geride kaldı..
Mutlu , heyecanlı,telaşlı sorumluluklar..
Annem sahura kalkar, sofrayı hazırlar, bizleri uyandırırdı.Zar zor uykudan kalkar sofraya otururdum..Oysa şimdi eşimle ben varız..biz varız..gece uykudan uyanmak ,güzel sofralar hazırlamak,tok tutacak yiyecekler seçmek...
Mutfağa girmekten ,sofra hazırlamaktan ,yemek yapmaktan o kadar zevk alıyorum ki ..
Gecesi gündüzü fark etmiyor, o yüzden sorun olmuyor ...
Yemek sonrası alına konulan bir öpücük tüm yorgunluğu almaya yetiyor...
Her şeyin hayırlısı derler ya gerçekten her şeyin hayırlısı...
Eşinde hayırlısını nasip etsin Allah'ım herkese...
Gönderen Nevbahar bahar zaman: 05:46 Hiç yorum yok:
YENİ BİR DÜNYAYA MERHABA:)
:)) Uzun zamandır açmak istediğim blogumla nihayet buradayım...Farklı dünyalara,renkli sofralara,yeni önerilere,hoş sohbetlere merhaba:)
Mavi Puantiyeli Kahvaltı Masası
Ramazan bitti,bayramı da geride bırakalı 3 gün oldu... Özlediğim kahvaltı ...
İlk haftadan bir yorgunluk bir yoğunluk..İş ve ev temposuna alışmam zaman alacak olmalı..Gerçi bu duyguyu tatmak,yüzümdeki o mutlu ifade ...
şeker hamurundan kalp kurabiye:)
İnsan neler yapar isteyince, bu bir şey değil düşününce, bende tarifi öğrenince kalktım... sana kurabiye yaptım:)) ilk olarak eşimin...
Baharın Renkleri Blog Arşivi
Bisküvili Fındıklı Tavuk Göğsü