krem şanti | yesilkivi | Sayfa 2
21 Mayıs 2008 29 Mart 2010 ~ yeşilkivi	~ 40 Yorum
Rulo pastanın genelde yapımı (çatlatmadan rulo haline getirmek) biraz zor ama sunumu çok şıktır. İtiraf edeyim ilk yaptığım rulo pasta çok düzgün olmuştu ama ondan sonraki denemelerimde nedense aynı intizamı yakalayamadım 🙂 Çalışmalara devam…
Yarım kahve fincanı sıvıyağ veya süt
Keki pişirmek için yağlı kağıt
Süslemek için istediğiniz malzeme
Kremayı önceden hazırlayın. Margarin hariç tüm malzemeleri ocağa alın ve kıvamı koyulaşana kadar pişirin. Soğutun. Margarini ekleyip mikserle iyice çırpın.
Yumurta ve şekeri en az 10 dk mikser ile iyice çırpın.
Sıvıyağ ya da sütü ve limon kabuğu rendesini ekleyip tekrar çırpın.
Unu, kabartma tozunu, vanilyayı eleyerek ekleyin ve tahta kaşıkla hafif karıştırın. Yumurtaların sönmemesi çok önemli.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hamuru boşaltın ve üzerini düzeltin.
150 dereceli fırında kurutmadan pişirin.
Fırından çıkınca ilk sıcaklığını almasını bekleyip nemli bir bez yada havlu yardımıyla, kağıdında ayırmadan rulo yapmaya başlayın. 2-3 dk dinlensin.
Ruloyu kağıdı çıkartarak açın, kremayı döküp düzeltin.
Tekrar rulo yapın. Üzerini 1 çay bardağı sütle çırptığınız krem şanti ile tamamen kapatın. Kremadan artarsa krem şanti ile beraber çırpabilirsiniz.
İstediğiniz gibi süslediğiniz pastayı buzdolabına kaldırın ve 2-3 saat dinlendirip servis edin.
21 Kasım 2007 17 Ocak 2011 ~ yeşilkivi	~ 60 Yorum
Tatlı krizlerine ve kalabalık misafirlere birebir iyi gelecek bir tarif bence profiterol. Yapımı ise zannedildiği kadar zor değil. Yeterki yapılışa ve ölçüye tam olarak uyulsun. Bu tarifle pastane profiterollerinden daha güzel bir tat elde edeceğinizden emin olun…
1 paket tarifine göre hazırlanmış çikolata sosu
Bir yumurtayı ekleyip elinizle hamura iyice yedirin. Yumurta hamurla özleşince hamur ele yapışmayan bir kıvama geliyor.
Hamur ele yapışan bir hale gelene kadar yumurta eklemeye devam edin. Çoğunlukla 3 yumurta yeterli geliyor.
180 dereceli önceden ısınmış fırında hamurlar şişip kızarana kadar pişirin. Fırının kapağını açmadan 15 dakika bekletin.
Bu arada krema malzemelerini krem şanti hariç pişirin, koyu bir kıvama gelince ocaktan alın. Ilıtın. Ilıyınca krem şantiyi katın ve mikserle çırpın.
Hamurları bıçakla tam kopmayacak biçimde ortadan ikiye kesin ve içine kremadan doldurun.
Hazırlayıp soğuyan çikolata sosuna kaldıysa kremadan katın ve güzelce karıştırın.
Hamurları pişirerek dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Kremasını sürerek çikolata sosu kullanmadan bir gün buzdolabında bekleyebilir.
Pişirme sırasında fırının kapağını kesinlikle açmayın.