Meyhane Pilavı, Meyhane Pilavı Tarifi nasıl yapılır
Yemek Tarifleri E-Tarifler.Com » Makarnalar Pilavlar » Meyhane Pilavı Tarifi
« Rulo Köfte Tarifi Etli Börülce Salatası Tarifi »
Evlerimizin vazgeçilmez gıdası bulgurun sağlık açısından da oldukça faydalı bir gıda olduğunu, elbetteki bilmeyeniniz yoktur. Geçmişten günümüze kadar asırlar boyu bulgurdan yapılan pilavlar arasında belkide en güzel tarif eminim ki Meyhane Pilavı Tarifi dir. Bugün, yemek tarifleri sitesi olarak sizler için bulgur yemeklerinden en çok beğenilen pilav olan meyhane pilavı tarifi paylaşıyoruz. Kolay gelsin.
Meyhane pilavı için:
340 gram bulgur ( 2 su bardağı)
Bir kırmızı birde yeşil biber
2 orta boy soğan ( kuru)
Acı biber salçası( 1 tatlı kaşığı)
Tatlı biber salçası ( 1 tatlı kaşığı)
44 gram zeytinyağı( yarım çay bardağı)
İsteye göre 6 karabiber tanesi
İki tane incik
Derin tencerenin içine az miktarda zeytinyağı ilave ederek, incikleri tencerenize ekleyin hafif çevirdikten sonra su ilavesi yaparak tüm et suyu malzemelerini içine atarak haşlayınız.
Etiniz haşlandıktan sonra pilav tenceresinin içine zeytinyağı ve tereyağı ilave edip doğranmış soğan, biber, sarımsakları atarak kavurunuz.
Daha sonra salçayı da ilave edip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edip et suyunu ilave ediyoruz. Ocağın altı biraz daha açılarak pişen pilavın içine baharatları da ilave ediniz. Kapağını kapatıp 2 dakika bekledikten sonra bulguru ilave ediniz.
Not: Et suyunuz yeterli gelmiyorsa bir miktar su ilavesi yapabilirsiniz Kısık ateş de demlemeye bırakıyoruz. ( yaklaşık 2 dakika)
Pilavınız suyun çekince hafif karıştırdıktan sonra havlu ile kapatarak dinlendiriniz.Servis tabağına aldığınız meyhane pilavınızın üzerine haşlanmış etleri de ilave ederek servise hazır. Afiyet olsun.
meyhane pilavı 7
1 – Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Domatesi, kabuğunu soyup çekirdeklerini temizledikten sonra iri zar biçimi doğrayın. Biberin sap ve çekirdekli kısımlarını kesip atın. Yıkayıp kuruladıktan sonra, halka biçimi doğrayın.
2 – Yağın yarısını küçük bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızınca küçük kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini koyun. Kevgirle sık sık karıştırarak birkaç dakika pişirin. Soğanı ilave edin. Yine sık sık karıştırarak, 5-6 dakika daha pişirin.
3 – Tuzu, kırmızı biberi ve domatesleri ilave edin. Ara sıra karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Üzerini örtecek kaçlar su ilave edin.
4 – Yağın kalan yarısını orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca biberi katıp, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Bulguru ilave edin. Sık sık karıştırarak 4-5 dakika kavurun. Domates soslu etleri, sosuyla birlikte, bulgura ilave edin. Sıcak et suyunu verip, 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün.
5 – Ateşi iyice kısın. Bulguru 10 dakika, suyunu iyice çekinceye kadar pişirin.
6 – Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, meyhane pilavının üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. Pilavı bu şekilde ocak üzerinde 10 dakika demlendirin.
ETİKETLER: Oktay Usta Kolay Basit Tarifler, Pilav Tarifleri