: Gün Kurusu Kayısı 500 gr
: Gun Kurusu Kayısı
er Derdin Devası "Kayısı"
Yüce Allah, biz insanları yaratırken dünyayı insan için gerekli her türlü bir yiyecek, içecek, malzemeyle donatmıştır. Bin yıllardır üzerinde yaşadığımız yeryüzünde etrafımızda olup da anlam veremediğimiz, değerini bilemediğimiz o kadar çok nimet vardır ki, bunların sayısını bilmemiz mümkün değildir. Ancak zaman geçtikçe, bilim ve tıp geliştikçe, her şeyi daha da iyi anlıyoruz. Bu yazımızda insanlar için bir şifa deposu olan, ve işin en ilginç yanı da dünyanın en kalitelisinin ülkemizde yetiştiği kayısıdan bahsedeceğiz.
Yaz ortasında soframızda taze meyve olarak sevilip yendiği gibi kurusu, hoşafı, kompostosu, reçeli, marmeladı, şurubu, meyve suyu, şekerlemesi, pestili ve tatlısı da makbul sayılan kayısı meyvesini veren kayısı ağacı, Gülgiller'dendir.
Kayısının Malatya’daki yöresel adı, Mişmiş’dir.Kayısının biraz ufak ve mayhoş olanına 'zerdali' denir; bu sözcük Farsça 'sarı erik' anlamına gelmektedir. Macarca'da ise kayısıya 'kayszi' dendiği, bu sözcüğün de 'yaz başı' anlamına geldiği bilinmektedir. Yaz mevsimi, biraz da kayısı demek değil midir zaten?
Anavatanı Çin’den, Büyük İskender’in Asya Seferleri (MÖ 330–323) sırasında İran ve Kafkaslar üzerinden Anadolu’ya getirilen'yazın müjdecisi' kayısının, Anadolu’da iki bin yıldan fazla bir geçmişi vardır. Romalıların Anadolu’yu istilâsı sırasında yerli tüccarlar tarafından önce Italya’ya, sonra Yunanistan’a götürülen, ‘Altın Elma’ da denilen bu meyvenin üretimine bu ülkelerde önem verilmiştir. Kayısı, İtalya ve Yunanistan’dan 13. yüzyılda İngiltere’ye; 17. yüzyılda da Fransa ve Amerika’ya götürülmüştür.
Ülkemizin birçok bölgesinde kayısı yetiştirilmektedir. Ancak, Malatya hem yetiştirilen miktar, hem de kalite itibarıyla ülkemizde kayısıyla ön plâna çıkan bir şehirdir. 1655 ilkbaharında Malatya’ya gelen ünlü seyyah Evliya Çelebi, 53 bin kişinin yaşadığı şehirde, 7.800 meyve bahçesinden ve yedi kayısı çeşidinden bahsetmektedir. Evliya Çelebi, Seyahatname’sinde kayısıdan;“Kırmızı, sarı, müşmüş, beyaz, bey, sulu ve etli adlarında yedi çeşit sulu kayısı olur ki, bağdan şehre seleler ile güçlükle getirilir. Biraz incinse suyu kalmaz. Her bir kayısı kırk-elli dirhem gelir. Zerdalisinin hesabını Allah bilir. Çokluğundan pestil yapılıp yüklerle diyâr diyâr taşınır.” diye bahseder.
Türkiye'de 6 kayısı bölgesi bulunmaktadır.
• Baskil, Elazığ
• Erzincan bölgesi
• Kars, Iğdır bölgesi,
• Akdeniz (Mersin, Mut, Antakya) bölgesi
• Marmara Bölgesi,
• Ege Bölgesi.
Bu bölgeler içerisinde Malatya dışındaki bölgelerin üretimleri sofralık tüketime yöneliktir. Malatya kayısısı, Türk ekonomisinin önemli ihracat kalemlerinden biridir. Malatya dışında Erzincan ve Elazığ'da da ihracata yönelik kayısı üretimi yapılmaktadır. Kars, Iğdır, Mersin, Hatay gibi bölgelerde yetişen az miktarda kayısı ise, miktar yetersizliği ve kalite açısından ihraç edilme şansı taşımamaktadır. Birinci bölgedeki kayısıların çoğunluğu kurutulmakta ve bu bölge dünya kuru kayısı üretiminin yaklaşık % 85-90’ını karşılamaktadır. Halen dünyada en yaygın olarak Anadolu'da (özellikle Malatya ve çevresinde) bulunur. Yağmurlama sistemiyle 10-12 gün aralıklarla sulanan kayısın % 85 gibi büyük kısmı kuru kayısı olarak dünya piyasasına verilir.
YAKI OTU 50 gr
Keçiboynuzu 1 kg ( harnup)
Etiketler: gun kurusu kayisi 500 gr, gun kurusu kayisi, saglik