Zeytin Yağlı Biber Dolması Tarifi | Lezzet Menüsü | Damak Tadınıza Uygun Denenmiş Yemek Tarifleri
Kategori : Yemekler 22 Aralık 2011 - 17:28 Yorum yok
1 kg dolmalık biberr
1 tane domates (doldurulan biberlerin üzerini kapamak için)
1 baş soğan (orta boy)
1 tane domates (rendeleyin)
Öcelikle dolmalık biberleri alırken saplarının olmasına dikkat edelim.
İlk olarak dolmalık biberlerimizin sap kısımlarından tutup baş parmağımızla içine doğru bastırıyorıp çekerek çekirdek kısımını çıkartıyoruz. Pirinçlerimizi çeşme suyunda güzelce yıkıyalım. Suyu süzüldükten sonra içine ince ince doğranmış maydanozumuzu koyalım. Daha sonra bir baş soğanımızı kesme tahtasında incecik kıyıp karışımımıza ekleyelim. Domatesi rendeleyelim içine salça , pul biberi, zeytin yağı, baharatlarımız ekleyerek bir kaşık yardımıyla güzelce bir şekilde karıştıralım. Bu şekilde dolmalık biberin iç malzemelerini hazırlamış oluyoruz.
Hazırladığımız iç malzemelerini sırayla biberlerimizin içini doldurarım ama dikkat edelim çok fazla iç malzeme koymayalım çünkü biberler patlayabilir. Doldurduğumuz biberlerin ağzını kapamak için bir tane domatesi dik olarak keselim. Daha sonra biberleri tencereye dik olara dizelim, yeteri kadar su ve tuz ekleyelim. İlk önce orta ateşte suyu kaynayana kadar pişirelim sonrasında ise ocağın altını kısık ateşe getirip bir müddet daha pişirelim. Biberler olmak üzereyken 1-2 yemek kaşığı zeytin yağını biberlerin üzerinde gezdirelim. Daha lezetli olmasını sağlayacaktır.
Yemeğimiz piştikten sonra 5-10 dakika dinlendirin. Dinlendikten sonra yemeğimizi servis edebilirsiniz.
Etiketler : biber dolması zeytinyağlı
Kızarmış Arnavut Ciğeri
Resimli Zeytinyağlı Taze Fasulye Yemeği