Diyet Karnıyarık Tarifi | Kolay Diyet Listesi
Diyet yaparken illa ki lezzetsiz yemekler yemek zorunda değilsiniz. Kırmızı et tüketmekten vazgeçmeyenler için kalorisi düşük oldukça doyurucu bir tarif olan diyet karnıyarığı deneyebilirsiniz. Diyetinizi bozmadan da ziyafet sofrası hazırlamak mümkün. Özellikle Dukan diyeti yapanların diyet programına uygun olan karnıyarık protein bakımından oldukça zengin bir yemektir. Besleyici değeri yüksek ancak kalori bakımından düşük olduğu için kilo almadan rahatlıkla yiyebilirsiniz. Çok az zeytin yağı kullanılarak yapılır. Patlıcanlardaki lif oranı fazla olduğu için sindirim sisteminizin çalışmasını sağlar. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan karnıyarığı hiçbir malzemeyi eksiltmeden nasıl daha düşük kalorili hale getirebileceğinize şaşıracaksınız.
Karnıyarık yaparken ince uzun patlıcanlar yerine tombul etli patlıcan tercih edilmesi önemlidir. Fırında pişirmeden önce isterseniz patlıcanları közleyebilir ya da tavada kızartabilirsiniz. Genellikle salçalı sos kullanılsa da yoğurt, sarımsak, maydanoz ve baharatlar kullanılarak farklı bir sos da hazırlanabilir.
Kuru soğan, domates ve biberi inci ince doğrayın. Tavanın içine önce kırma ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından içine domates ve biberleri atarak kavurun. Sarımsak, yeni bahar, karabiber ve tuzu ekleyip iç harcını hazırlayın.
Patlıcanları yatay olarak 4 eşit parçaya bölüp içlerini oyun. İç harcını oyulan yere doldurun. Fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılan 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
Bu arada sosunu hazırlayın. Domates salçası, pul biber ve kimyonu ayrı bir tavada kavurun. İçine çok az miktarda su ekleyip pişirin. Fırından çıkan karnıyarıkların üzerine bu sosu gezdirip servis tabağına alın. Üzerini ince ince doğradığınız maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.