PATLICAN RULO VE AKŞAM YEMEĞİ DAVETİ
Yılbaşı yemeğimiz olan fırın hindinin fotoğrafını yayınladığımdan beri, etrafımdaki herkesin canı hindi ister oldu:)) Yeğenlerim de bu kişiler arasında. Geçtiğimiz pazar hep beraber akşam yemeğinde buluştuk ve onlara da hindi pişirdim. Hindinin yanında aşağıda sıralayacağım yemekleri ve salataları da hazırladım. Bunlardan biri Patlıcan Rulo idi. Yapımı oldukça kolay, görüntü şık. Ölçü yok. Malzemeleri kişi sayısına göre sizler belirleyebilirsiniz.Aşağıdakiler benim uyguladığım ölçüler
*Bir kase galeta unu
*3 adet közlenmiş, kabukları soyulmuş kırmızı biber
*2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt,
*2-3 diş sarmısak
*yeteri kadar Taze soğanın yeşil kısmı
*tuz ve kızarma için sıvıyağ
1.Patlıcanların kabuklarını soymadan güzelce yıkayın ve yarım santim kalınlığında boydan boya şeritler halinde kesin.
2.Kestiğiniz şeritleri tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Sıvıyağı kızdırın. Yumurtaları çırpın ve galeta ununu yassı ve geniş bir tabağıa alın, içine tuz serperek karıştırın.
3.Kuruladığınız patlıcanları önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızgın yağda renkleri altın sarısı olacak şekilde kızartın. galeta unu ile kızarma yaparken yağa karışan un yanar ve patlıcanların üstüne yapışırsa, yağınızı değiştirerek kullanın.
4.Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alın ve yağlarını iyice çektirin.
5.Kırmızı biberleri doğrayıp, dövülmüş sarmısak ve süzme yoğurt ile karıştırın. Bu arada yeşil soğanları kaynar suyun içinde 1-2 dakika bekletin ve çıkarın. Böylece yumuşayacaklar.
6.Patlıcanların uç kısımlarına biberli karışımdan uygun miktarlarda koyup rulo şeklinde sarın ve yeşil soğanın sapları ile bağlayın. Afiyet olsun.
SOFRAMIZ VE MENÜDE YER ALANLAR
Domates Çorbası İle başlayan yemeğimiz
Patlıcan Rulo ve Etli Kuruluk dolması ile devam etti.
Kışlık salata, Hardal soslu Patates salatası ve Akdeniz yeşilliği salatası
Fırın Hindiyi kemikli ve kemiksiz butlar şeklinde pişirdim.
Tatlı olarak ise; Haşaşlı Revani vardı.
Gönderen ufukmutfakta zaman: Salı, Ocak 25, 2011
Etiketler: Salatalar, Sofralarımız, Yemeklerimiz
bayıldım bu patlıcan rulolara.. ellerinize sağlık..
Patlıcan ruloların görümü çok iştah açıcı ne diyeyim Allah bereketini eksik etmesin sofrada krallara layık olmuş emeğinize ve yüreğinize sağlık
Merhaba rulolar da sofra da harika bir kuş sütü eksik vallahi sevgiler...
Harika bir sunum, gercekten nefis bir masa...
Ufukcugum...bayildim görüntülere...harika bir sofra olmus,ellerine saglik, sevgiler
Ufukçuğum herşey harika görünüyor. Patlıcan rulo yemek davetleri için çok uygun bir tarif.Ellerine emeklerine sağlık
Patlıcan rulolar harika gözüküyor...
Sofranızda harika ....
nefis olmuş hem sofra hem patlıcanlar hepsine bayıldım! çok seviyorum özenerek yapıplmış yemekleri, süslü salataları, şık sunumları... ellerinize sağlık! yemek yaparken keyif aldığınız ço kadar belli ki...
Hersey cok güzel de, ben patlicana bayildim.... Ellerine, zevkine saglik arkadasim...
sabahın ilk saatleri için feci bir görüntü oldu bu:) ellerinize sağlık...
masa çok şık menüde süper olmuş. Haftaya benimde misfirlerim olacak bu rulolardan mutlaka yapıcam. elleriniz sağlık
Hangisi daha güzel diyemeceğim:)))
Herşey çok güzel olmuş...
Rulolar ve masa muhteşem çok şık bir sofra olmuş, ellerine sağlık, ayrıca kalp isimliklerde çok yakışmış:)
Canım harika bir masa ve menü elle
menü harika ellerine sağlık.
Siz böyle marifetli olunca onlarda istiyor tabi:)
Ellerinize sağlık hepsi ayrı bir güzellik
ellerine sağlık hepsi birbirinden nefis görünüyr..Pardon böyle bir masaya nefis demek az kalır nefisten de öte fevkaladenin fevkinde bir masa olmuş.Ellerin dert görmesin ..Afiyet şeker olsun
patlıcan ruloları ve dıger butunn yemekler harika görunuyor,lezzetlı ellerden çıktıkları belli.ellerınıze sağlık
herşey harika görünüyor.patlıcan ruloyu aynı günmü yapmamız lazım yoksa 1 gün önceden yapabilir miyiz.tşk derim
Çok şirinler ya
Ufuk burada Rus bir komşumda buna benzer patlıcan rulo yemiştim ama senin yaptığının içi hem çok zengin hem de sunum inanılmaz şık.
Tarifi unutmuşken sende bulmak çok iyi oldu.
Bende anneme gidince onun misafirlerine yapmak üzere defterme not aldım tarifini.
cok harika gorunuyorlar
aynı gün yapmak daha doğru olur. ne kadar olsa 2. gün sebzeler diriliğini kaybediyor, görüntü aynı olmuyor. Sevgiler....
canım ne şık bir akşam yemeği.ayrıca uloların da nefis görünüyor.ellerine sağlık.
Süpper görünüyor hepsi!!
Acıktığımı hissediyorum :)
herşey mükemmel görünüyor. ellerinize sağlık. Ben sizin uzun zamandır takipçinizim. Tarifleriniz bi harika çoğunuda denedim. Haşhaşlı revaninin tarifinide verirseniz çok sevinirim.