Yeşim'ce Lezzetler: MİMOZA SALATASI
Yıllardır beğenerek , hayranlıkla gezdiğim bloglar arasında gelir; Portakal Ağacı ve Ufuk Mutfakta...
Mimoza salatasını Ufuk mutfakta gördüm ve bende denedim...
2 kase dolusu kadar beyaz lahana
Orjinal tarifte ölçü yoktu ben tahmini olarak vermeye çalıştım.28 cm lik kelepçeli kalıp kullandım.
Haşlanmış patatesi rendeleyelim.Havucu rendeleyip çok az sıvı yağda biraz öldürelim.Lahanayı ince ince kıyalım ve tuzla ovup suyunu sıkalım.Yumurtaları katı haşlayalım ve ince ince kıyalım.
Yoğurt,mayonez,sarımsak dereotu ve tuz koyup bir sos hazırlayalım.
Kelepçeli kalıbın çemberini servis tabağına yerleştirelim. En altına biraz ceviz serpelim.Üzerine rendelenmiş patatesi yayıp bastıralım.Üzerine sostan döküp yayalım.Havucu da aynı şekilde yayıp üzerine yine sos dökelim.Lahanalarıda yayıp kalan sosu üzerine dökelim.Yumurtanın önce beyazı sonra sarısını salatanın üzerine yayalım.En üstüne bol cevizle kaplayıp 2-3 saat buzdolabında bekletelim.Servise yakın çemberi çıkartıp , arzu ettiğimiz gibi süsleyip servis edelim.
Gönderen yeşim bahçekapılı temel zaman: 10:46