﻿ Laktoz İntoleransı: Sebepleri, Belirtileri ve Tedavisi | diyetz
Laktoz intoleransı çok yaygındır. Dünya nüfusunun yaklaşık % 75’ini etkilediği düşünülmektedir.
Laktoz intoleransı olan insanlar, süt içtiklerinde sindirim problemleri yaşarlar ve bu durum yaşam kalitesini olumsuz yönde etkileyebilir.
Laktoz intoleransı, süt ürünlerinde ana karbonhidrat olan laktozu sindirmenin yetersizliğinden kaynaklanan bir sindirim bozukluğudur.
Şişkinlik, ishal ve karın krampları gibi çeşitli semptomlara neden olabilir. Laktoz intoleransı olan insanlar, laktozu sindirmek için gerekli laktaz enziminden yeterince yararlanamazlar.
Laktoz, iki şekerden oluştuğu anlamına gelen bir disakarittir. Basit şekerler glikoz ve galaktozdan her birinde bir molekül oluşur.
Laktaz enzimine, laktozu glikoz ve galaktoza indirgemek için ihtiyaç vardır, bu daha sonra kan dolaşımında emilir ve enerji için kullanılabilir.
Yeterli laktaz olmadan, laktoz sindirilmeden bağırsaktan geçerek sindirim sorunlarına neden olur. Laktoz anne sütünde de bulunur ve hemen hemen herkes onu sindirebilme yeteneği ile doğar. Laktoz intoleransını beş yaşın altındaki çocuklarda görmek çok nadir görülür.
Laktoz İntoleransının Sebepleri
Farklı nedenlere sahip iki temel laktoz intoleransı türü vardır.
Primer Laktoz İntoleransı
Primer laktoz intoleransı en yaygın olanıdır. Bunun nedeni laktaz üretiminin yaşla birlikte azalması, dolayısıyla laktozun emilmesidir.
Laktoz intoleransının bu formu kısmen genler tarafından ortaya çıkabilir çünkü bazı popülasyonlarda diğerlerine oranla daha sık görülür.
Nüfus çalışmaları, laktoz intoleransının Avrupalıların % 5-17’sini, Amerikalıların % 44’ünü ve Afrikalıların ve Asyalıların % 60-80’ini etkilediğini tahmin etmiştir.
Sekonder Laktoz İntoleransı
Sekonder laktoz intoleransı nadirdir. Çölyak hastalığı gibi mide problemleri veya daha ciddi bir sorun gibi hastalıklardan kaynaklanır. Bunun nedeni bağırsak duvarındaki iltihaplanma laktaz üretiminde geçici bir düşüşe yol açabilir.
Düzgün yönetilmezse, laktoz intoleransı ciddi sindirim problemlerine neden olabilir. En yaygın semptomlar şunlardır:
İlginizi Çekebilir Kandida Mantarının Aşırı Çoğalmasının Belirtileri ve Tedavisi
Bazı insanlar ayrıca tuvalete gitme konusunda aciliyet, mide bulantısı, kusma, alt karın ağrısı ve bazen kabızlık yaşarlar.
İshal, ince bağırsağınızdaki sindirilmemiş laktoz nedeniyle meydana gelir ve suyun sindirim sisteminize taşınmasına neden olur.
Kolona ulaştığında, laktoz, bağırsağınızdaki bakteriler tarafından fermente edilerek kısa zincirli yağ asitleri ve gaz oluşturur. Bu şişkinlik, sinirlilik ve ağrıya neden olur.
Semptomların ciddiyeti, ne kadar laktozu tolere edebildiğinize ve ne kadar yendiğinize bağlı olarak değişir.
Laktoz içeren süt ve süt ürünlerinden uzak durun
Süt mamülleri, süt veya sütten yapılan ürünleri tarif etmek için kullanılan terimdir. Süt ürünleri, A, B12 ve D gibi protein, kalsiyum ve vitaminlerin besleyici ve önemli kaynaklarıdır.
Bu besin kombinasyonu, kemiklerin için harikadır. Süt ve süt ürünleri tüketmek, daha büyük kemik mineral yoğunluğuyla bağlantılıdır ve bu da yaşlandıkça kemik kırığı riskini azaltır.
Süt ürünleri, tip 2 diyabet ve obezite riskinde azalma ile bağlantılıdır. Bununla birlikte, laktoz intoleransı olan insanlar süt ürünlerini beslenmelerinden çıkarmak zorunda kalabilir bundan dolayı bazı besin maddelerinden potansiyel olarak eksik olabilirler.
Hangi Gıdalar Laktoz İçerir?
Laktoz, süt ürünleri ve süt içeren ürünlerde bulunur.
Laktoz İçeren Süt Gıdaları
Aşağıdaki süt ürünleri laktoz içerir:
İnek sütü (her çeşit)
Peynir (sert ve yumuşak peynirler dahil)
Ara Sıra Laktoz İçeren Gıdalar
Sütten yapıldıkları için aşağıdaki gıdalar da laktoz içerebilir:
Çikolata ve şekerleme, haşlanmış tatlılar ve şekerler
Hazır çorba ve soslar
Önceden dilimlenmiş sosis gibi işlenmiş etler
Patates cipsi, fındık
Tatlılar ve krema
Gıdalara Eklenen Süt İçin Diğer İsimler
Etikete bakarak süt ürünleri içerip içermediğini kontrol edebilirsiniz.
Katkı maddeleri listelerinde ilave süt veya süt ürünleri şu şekilde tanımlanabilir:
Kuru süt katıları
Peynir suyu proteini konsantresi
Süt yan ürünleri
İlginizi Çekebilir İyot Hangi Besinlerde Bulunur? İyot İçeren Besinler
Bir ürün laktik asit, lactalbumin, lactate veya kazein içeriyorsa, kafanız karışmamalıdır. Bu maddeler laktoz değildir.
Laktoz intoleransı olan insanlar bazı sütleri tüketebilir
Tüm süt gıdaları laktoz içerir, ancak bu, laktoz intoleransı olan insanlar için tamamen tüketilemeyecekleri anlamına gelmez.
Laktoz intoleransı olan insanların çoğu az miktarda laktozu tolere edebilir. Örneğin, bazı insanlar çay içerisine konulan az miktardaki sütü tolere edebilir ancak tahıl kasesinden alacağı miktarı tolere edemez.
Laktoz intoleransı olan kişilerin, gün içine yayılarak tüketilebileceği 18 gram laktozu tolere edebileceği düşünülmektedir.
Bazı süt çeşitlerinin doğal kısımları yenildiğinde laktoz bakımından da oldukça düşüktür. Örneğin, tereyağı, 20 gramlık porsiyon başına yalnızca 0,1 gram laktoz içerir.
İlginçtir, yoğurt laktoz intoleransı olan insanlarda diğer süt ürünlerinden daha az semptom oluşturur.
Kalsiyumun Süt Ürünleri Dışındaki Kaynakları
Süt ve süt ürünleri mükemmel kalsiyum kaynaklarıdır. Süt ürünleri olmadan da sağlıklı beslenmek mümkün. Sadece yüksek kalsiyum içeren diğer besinleri tüketmeniz gerekiyor.
Kalsiyum için önerilen alım günde 1000 mg’dır. Süt dışında tüketilebilecek kalsiyum kaynakları şunlardır:
Kalsiyum katkılı gıdalar:
Badem, soya ya da yulaf sütü gibi süt olmayan sütler gibi birçok kalsiyum katkılı gıdalar var. Kullanmadan önce kutuyu sallayın, çünkü kalsiyum tabanda birikebilir.
Sardalya ve ringa gibi balıkların kalsiyum içeriği yüksektir.
Yüksek kalsiyumlu bitki gıdaları:
Birçok bitki gıdası makul miktarda kalsiyum içerir. Ancak, bu kalsiyum, fitat ve oksalat gibi antinutrientlerin varlığı nedeniyle genellikle zayıf emilir.
Laktoz intoleransı için yapılan işlemler
Sütten vazgeçmek istemiyorsanız, size yardımcı olabilecek birkaç doğal tedavi var.
Laktozu sindirmek için enzim satın almak mümkündür. Bunlar yutulan ya da yemeklere ve içeceklere eklenen tabletlerdir.
Ancak, bu ürünlerin etkinliği kişiden kişiye farklılık gösterecektir. Bununla birlikte, laktaz enzimi takviyeleri bazı insanlar için çok etkili olabilir.
Bir çalışma, 20 veya 50 gram laktoz alan laktoza toleranslı insanlarda üç farklı laktaz takviyesinin etkilerini inceledi.
Plaseboya kıyasla, üç laktaz takviyesi, 20 gram laktoz ile alındığında genel semptomları iyileştirdi. Bununla birlikte, 50 gram gibi yüksek doz laktozda etkili değildi.
Laktoza Maruz Kalma
Laktoz intoleransınız varsa, düzenli olarak beslenmenize laktoz dahil etmeniz vücudunuza adapte olmasına yardımcı olur.
Şimdiye kadar, bununla ilgili yapılan çalışmalar az ancak ilk çalışmalar bazı olumlu sonuçlar verdi.
Küçük bir çalışmada, dokuz laktoza intoleransı olan insan, laktoz tüketiminden 16 gün sonra laktaz üretiminde üç kat artış yaşadı.
Kesin öneriler yapılmadan önce daha sıkı denemelere ihtiyaç duyulmaktadır ancak bağırsaklarınızı laktozu tolere edecek şekilde eğitmek mümkün olabilir.
Probiyotikler, tüketildiğinde sağlık yararları sağlayan mikroorganizmalardır.
Prebiyotikler, bu bakteriler için gıda maddesi olarak işlev gören lif türleridir. Bakterileri beslerler, böylece gelişirler.
Küçük olduğu halde çoğu araştırmada, hem probiyotikler hem de prebiyotiklerin laktoz intoleransı semptomlarını azalttığı gösterilmiştir.
Bazı probiyotik ve prebiyotikler, laktoz intoleransı olan insanlar için diğerlerinden daha etkilidir.
En yararlı probiyotiklerden biri genellikle probiyotik vücut yoğurtlarında ve takviyelerinde bulunan Bifidobakterilerdir.
Süt tüketmemek, önemli besin maddelerini atladığınız anlamına gelir. Bununla birlikte, laktoz intoleransı her zaman sütten kaçınmak demek değildir.
Laktoz intoleransı olan çoğu insan az miktarda sütü tolere edebilir.
Sütü tamamen çıkarmanız gerekiyorsa, bunu telafi etmek için sağlıklı ve dengeli beslenmelisiniz.
İhtiyacınız olanları karşılamak için diğer kalsiyum kaynaklarını tüketin.
laktozlaktoz hassasiyetilaktoz intoleransılaktoz intoleransı belirtilerilaktoz intoleransı nedirlaktoz intoleransı olanlar ne yemelilaktozsuz yiyeceklerlaktozun zararları
Mide Şişkinliği Neden Olur, Nasıl Geçer?