İSLİM KEBABI – Bir Mutfak Hali
You are here: Home / Tarifler / İSLİM KEBABI
Patlıcan yemeklerini özellikle kızartılmış patlıcanla yapılan yemekleri sevenlerin bayılacakları bir tarif. Kesinlikle iddialı bir yemek. Lezzetli,şık , servisi kolay.
Patlıcanlar boylamasına ince dilimlenir ve kızartılır. İSLİM KEBABI kuşbaşı etle, tavukla veya köfteyle yapılabilir. Ama bence en güzeli kuşbaşı kuzu etiyle olur. Etler bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavrulur. 1 kaşık tereyağ, ince doğranmış kurusoğan eklenir soğanlar yumuşayıp et piştiğinde 1 küp doğranmış domates-tuz-karabiber ile 5 dakika daha pişirilir.
Kızarmış patlıcan dilimlerinden 2 tanesi artı şeklinde üstüste konulur. Ortasına 1 kaşık kuşbaşı et konulup patlıcanların kenarları ortada birleştirilir. Üzerine bir parça biber ve domates konulur kürdanla sabitlenir. Hazırlanan İSLİM KEBAPları bir fırın kabında 1 tatlı kaşığı salça ve 1 bardak su eklenerek fırınlanır. Üzerinde ki domatesler piştiğinde yemek servise hazır.
3 adet patlıcan ince dilimlenip kızartılır
1 bardak sıcaksu
6 adet cerry domates
6 adet kürdan
Filed Under: Ana Yemekler Tagged With: anayemek, islim kebabı, kuşbaşılı patlıcan, patlıcan kebabı