Müge ve Hayat: 2010
Ve nasıl ki "delik" bir ayakkabıyı tamir ettirdiğinizde yalnızca "bir miktar" ömrünü uzatmış olursanız;"delik" bir aşkı onarmaya kalkıştığınızda da "asla eskisi gibi olmayacaktır" Can Yücel
Hastalık bitti nihayet. Sesim yerine geldi. Bir de geceleri şu öksürüğü atlatsam.Görümcemin kızı İdil ,ana sınıfına gidiyor, o da hastaydı. Okula gitmesin iki hasta birbirimize bakarız dedim ve 2 gün bilikteydik. birimiz bir kanepede,diğerimiz öbür kanepede, kim daha çok öksürecek yarışması yaptık. :)Hasta hasta yat yat nereye kadar? Canımız sıkıldı İdil'le. Baktım buzlukta milföy hamuru var. Hemen patatesli bir iç hazırlayıp aşağıdaki atıştırmalıkları yaptık beraber.Yanında da ıhlamur çayı... Ohhh... Yapılışı: Bir tutam ıhlamurla, elma kabuklarını, kök zencefili, çeyrek limonu, çubuk tarçını kaynatıyoruz. demlenmesi için 5 dk bekletip süzüyoruz. Ilık ılık içiyoruz. Afiyet ve şifa olsun...:)﻿
Sonra da böğürtleni çok seven İdil abla﻿'ya sürpriz. Geçenlerde markette görmüştüm, deneyeyim diye aldım. Böğürtlen sosu içinden çıktı. Bir kutu krema ile birlikte yapılıyor. Tadı çok güzel. tavsiye ederim.Hasta hasta kendimizi şımarttık..﻿
Biribirlerine kırılan iki arkadaştan biri, uzun bir aradan sonra diğerinin kapısını çalar. -Kim o? diye seslenir içerdeki. -Benim, der kapıyı çalan. -Burada ikimize birlikte yer yok, diye cevap verir öbürü. Aradan uzunca bir zaman geçer... Yeni bir umutla tekrar çalar sevdiği arkadaşının kapısını. -Kim o? diye sorar yine içerdeki. - Sen'im, der bu sefer. Ve kapı sonuna kadar aralanır. Hz. Mevlânâ da; "Birisinin kalbinde taht kurmak, sevgisini kazanmak istiyorsanız, öylesine sevmelisiniz ki, benliğinizi bırakıp âdeta o olmalısınız" diye anlatır hakiki muhabbeti.
Çocuğun kişiliği, davranışları ve alışkanlıkları 0-6 yaş arasında oluşur. Çocuk bu dönemde ailesi ile iç içedir. Çocuğun özgüven düzeyinde anne-baba tutumları çok önemlidir. Eğer anne-baba mükemmeliyetçi ise onları memnun etmek çok zordur. Çocuk ne kadar çabalarsa çabalasın anne-baba en mükemmelini istediği için çocuk bir süre sonra aşırı kaygı, stres, tedirginlik ve hayal kırıklığı yaşayabilir.
Yapılışı: Kuzu ciğerlerin zarını soyup, damarlı yerlerini çıkartıyoruz. Kanının gitmesi için iyice yıkıyoruz. Süzgeçe alıp suyunun süzülmesini bekliyoruz.Suyu süzüldükten sonra 1 çorba kaşığı kırmızı biberi ilave edip iyice karıştırıyoruz. Yarım su bardağı un ile bir tutam tuzu karıştırıp ciğeri una buluyoruz. Fazla unlarını silkeleyip, kızdırılmış 1 su bardağı zeytinyağına katıyoruz. Kavrulan ciğerleri bir tabağa çıkarın. Kızartılmış patates ile servis ediyoruz. Dilerseniz piyazlık kesilmiş soğan ve maydanoz karışımı ile de servis yapabilirsiniz. Gönderen
Görüntü var ama ses yok... Hafta sonu aniden başlayan soğuklar nedeniyle boğazım şişmişti. Yutkunmakta iyice zorlanıyordum. Sesim kısılmıştı ama yine az buçuk derdimi anlatabiliyordum. Geceleri boğazımı yırtarcasına öksürmeler, burun tıkanıklığı, geniz akıntısı.. Nane- limonlar, ıhlamurlar kaynattım, içtim. Ama yine de dün sabah doktora gittim doktor tipik öğretmen hastalığı faranjit olduğumu söyledi. İlaçlar verdi. İlaçları kullanmaya başladım. Tabi ki okula gittim. Sınıfta susan bir öğretmen gördünüz mü? Mecburen konuşuyorsu, yeri geldiğinde yüksek sesle konuşuyorsun. Akşama doğru sesim iyice kısıldı. Bu sabah uyandım, baktım hala boğazım ağrıyor, yutkunamıyorum. Dur bakayım bi kahvaltı yapayım da kendime gelirim dedim. Kahvaltıyı hazırladım. Saat 7 'de eşimi uyandırmak için sesleneyim dedim. Ta.... Gerisi yok. Sesim çıkmadı. Kahvaltımı yaptım. Hala ses çıkmıyor. Bugün tekrar doktora gittim. Faranjitim laranjite (ses tellerinin iltihabı) çevirmiş. Üç iğne ve üç gün rapor verdi. :( Aslında hiç de iyi olmadı. Tam da matematikte yeni konuya başlamıştık,öğrenciler performans görevlerinin sunumunu yapacaklardı. Ama napalım hiç konuşamayan öğretmen olur mu? Neyse bugün- yarın dinleneyim de cuma günü kendimi iyi hissedersem giderim okula. Ama şunu anladım. Biz öğretmenlerde konuşmak içten gelen bir dürtü. Konuşamamak çok kötüymüş. Meslek hayatım boyunca en az cümle kurduğum gün bugün. Allah konuşmak isteyip de konuşamayanlara, sesi çıkmayanlara ( hem gerçek anlamda hem de mecazi anlamda), ses telleri ile ilgili rahatsızlık geçirenlere ses tellerini kaybedenlere, dilsizlere, gırtlak kanseri olanlara yerdım etsin, şifa versin, Onları bugün anladım.
Şiveydiz, bie Antep'in yoğurtlu yemeklerinden biri.Yapılışı: Ben nohut koymadım ama tarifinde aslında konulması gerekiyordu. Bir su bardağı nohutu bir gece öncesinden ıslatıyoruz. Islattığımız nohutun suyunu süzüp, kuşbaşı etle birlikte düdüklü tencereye 6 su bardağı su koyup haşlıyoruz. Diğer taraftan taze soğan ve taze sarımsağın beyaz kısımlarını küçük parmağımızın uzunluğunda doğruyoruz. Nohut ve et haşlandıktan sonra doğradığımız taze soğan ve taze sarımsağı tencereye atıp pişmesini bekiliyoruz. Kullandığımız et yağlı değilse 2yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz. Piştikten sonra yoğurt ve yumurta sarısını bir kasede çırpıp yemeğin suyu ile ılıştırarark tencereye aktarıyoruz. Ben de Hatay'dan gelirken getirdiğim tuzlu yoğurt vardı. Tuzlu yoğurt pişmiş olduğu için onu sulandırıp yumurta sarısı eklemeden tencereye döktüm. Bu şekilde bir taşım kaynattıktan sonra tencereye bitr tutam safran serpiyoruz. Afiyet olsun...
İlkelerin olacak Seni satın alamayacaklar
Karataş Beşlisi (Filiz, Müge, Feyza, Fatma, Elif, Masal-grubumuzun en küçük üyesi)Karataş Gaziantep'te bir semt adı. Okulumuzda görev yapan Karataş'ta oturan öğretmenler arasında sıkı bir bağ var. Umarım bu dostluğumuz ebedi olur.. Gelelim toplanma nedenimize... 25 Kasım'da Feyza'nın oğlu Tolga'nın doğum günü nedeniyle bir araya geldik. Bu seferki bir araya geliş nedenimiz buydu. Bir araya gelmek için neden üretmekte üstümüze yok. Böyle olunca buluşmalarımız daha anlamlı oluyor. Aslında geçen hafta yayınlayacaktım ama kısmet olmadı. Yaren(Fatma'nın), Tolga(Feyza'nın), Sıla(Filiz'in), Yaren Ela(Feyza'nın)İyi ki doğdun Tolgacım...Poğaça, turşu ve içli köfte ev sahibemiz Feyza'nın, buzluk böreği Fatma'nın, sarmalar da Filiz Hocam'ın marifetleri... Elifçiğimin kendi elleri ile yaptığı şekerparelerin fotoğrafını maalesef çekmeyi unutmuşum...
Keşkek﻿Yapılışı: Yarım kilo kuşbaşı et (dana veya kuzu farketmez) ile 2su bardağı yarmayı birlikte yarısına kadar su doldurduğumuz düdüklü tencerede haşlıyoruz. Eti alta koyarsanız yarmanın dibe tutmasını engellemiş olursunuz. Bazı bölgelerde "yarma"ya "dövme" de diyorlar. Yani kastettiğim "aşurelik buğday".. Bu arada yarmanın kolay haşlanması için en az 2-3 saat öncesinden ıslatılması iyi olur. Aslında keşkek çok uğraştırıcı bir yemek. Ben hatırlıyorum çocukluğumda annem, annanem ve teyzelerim bunu odun ateşinde ve kazanlarda yaparlardı. Sürekli kuvvetlice karıştırırlardı. Bu işleme dövme adı verilirdi. Böylece buğday özleşirdi. Ama tabiki günümüzde o şekilde yapmak mümkün olmadığı için yardımıza düdüklü tencereler koşuyor. Et ile yarma haşlandıktan sonra blendrın ucu ile eziyoruz. Suyu az ise su ekliyoruz. Tuz, karabiber ve bir miktar tereyağını da ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıyoruz. Keşkeğin lezzetini tereyağı veriyor. Bu nedenle sağlık sarunu yoksa tereyağı konusunda cömert olabiliriz. Servis ederken üzerini yağda kızdırdığımız toz kırmızı biber döküyoruz.Afiyet olsun..