Havuçlu ve Portakallı Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…
Posted on 26 Ocak 2015 by yagizlahayat	Bu kurabiyeler, çok sevdiğim havuçlu kekleri, kurabiyede de denemek amaçlı ortaya çıktı. Daha doğrusu tarif “Kurabiyeler” kitabından bulundu 🙂 Kitaptaki şekliyle tarifi aşağıda :
1/4 çay çaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı vanilya esansı (ben toz vanilin kullandım)
185 gr ince rendelenmiş havuç
90 gr. kuru üzüm
60 gr hindistan cevizi rendesi
Fırınınızı 190 dereceye ısıtın. Dört kurabiye tepsisini yağlayın. Un, karbonat, tarçın, yenibahar, muskat, zencefil ve tuzu orta boy bir kabın içinde karıştırın. Tereyağını ve esmer şekeri krema kıvamına gelinceye kadar geniş bir kabın içinde yüksek hızda mikser ile çırpın. Portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ilave edin. Yumurtaları, havuç rendesini, üzümü, hindistan cevizi rendesini ve yulafı karışıma ekleyip karıştırın. Hazırladığınız hamurdan 1 tatlı kaşığı dolusu parçalar alarak 5 cm ara ile tepsilere dökün. Tatlı bir esmer renk alana kadar, 8-10 dakika pişirin. Tepsileri fırından alın ve kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaları için bekletin.
Tüm tereyağlı kurabiyelerde olduğu gibi, bunu da fırına sürmeden önce bir süre buzdolabında beklettim.
Yenibahar tadı, son anda damakta hissediliyor. Çok rahatsız etmese de, yerine kakule eklemeyi tercih ederim.
Bu tarife cevizde çok yakışır.
Bu ölçülerle 63 adet kurabiyem oldu.
Kaynak : Altın Kitap KURABİYELER, Alfa Yayınları Sayfa 318
This entry was posted in Kurabiyeler, Uncategorized and tagged dökme kurabiye, esmer şeker, Havuç, hindistan cevizi, muskat, portakal, tarçın, tereyağı, yenibahar, yulaf, zencefil by yagizlahayat. Bookmark the permalink.	One thought on “Havuçlu ve Portakallı Kurabiyeler”	Geri bildirim: Hurmalı ve Cevizli Kurabiyeler | Bir Dilim Keyif…