Domatesli Kabak Graten - Yöresel Yemekler ve Dünya Yemekleri
Ağustos 13, 2017 Dunya Gurmesi kabak graten, kabak yemeği, sebze yemekleri
Domatesli Kabak Graten, yaz bitmeden yapılması gereken hafif ve çok lezzetli bir tarif. Pratik yapımı ve malzemeleri şöyle;
1/3 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
2 adet ince dilimlere kesilmiş kabak
1 su bardağı iri ekmek kırığı ya da galeta unu
Geniş cam bir kasede 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağını, rendelenmiş kaşar peynirini ve ekmek kırıklarını karıştırın.
Karışıma tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip tatlandırın.
Geniş ve fırına girebilen bir tavada kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta-yüksek ateşte kızdırın.
Tavada kızan yağın üzerine küp doğranmış domatesleri ekleyin ve tahta bir kaşıkla sürekli çevirerek kavurun.
Domates suyunu bırakıp fokurdamaya başladığında (yaklaşık 4 dakika sonra) tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip ocağın altını kapatın.
Domateslerin üzerine ince dilimlenmiş kabakları dizin.
Kabakların üzerine ekmek kırıklarıyla hazırlanan karışımı ekleyin.
Tavayı fırına alıp kabaklar yumuşayıp, ekmek kırıkları altın rengini alana kadar 20-25 dakika pişirin.
Tavayı dikkatlice fırından çıkarın ve 5 dakika soğutup servis edin.
Domatesli Kabak Graten’in yanında pestolu makarna ya da bulgur pilavı ile hafif bir yaz akşamı öğünü oluşturabilirsiniz. Ya da sarımsaklı ekmek ve güzel bir salata ile diyete uygun bir tarif haline getirebilirsiniz.
Bu tarifin püf noktası, kullanılan malzemelerin mevsiminde olması. Domates bu kadar hoş kokulu ve dolu dolu, kabak da bu kadar sakızken yaptığınız Domatesli Kabak Graten’ten başka mevsimlerde aynı tadı maalesef alamazsınız.
Tek bir tavada hem pişirip hem de fırına aldığınız için bulaşığı da çok olmayacak 🙂 Hatta bu tava ile sofraya götürüp servis bile edebilirsiniz.
Domatesli Kabak Graten’in yanında Sauvignon Blanc şarabını öneriyor, muhabbeti bol sofralar diliyoruz.
← Kavurucu Sıcaklarda İç Serinleten Yoğurtlu Dondurma Tarifleri
Yunan Usulü Tavuk Burger →