Brokoli Salatası, Brokoli Salatası Tarifi ve Malzemeleri - brokolicorbasi.com
Brokoli salatası, klasik salatalardan sıkılmış olanlar için besleyici ve vitamin bakımından da oldukça faydalı bir salata seçimi olacaktır. Doğanın insanlara bir armağanı olan brokolinin henüz keşfedilmemiş yararlarının yanı sıra bilinen faydaları da saymakla bitmez. Diyet yapanlar içinde oldukça hafif ve besleyici olan brokoli salatası ara öyünler ve atıştırma ihtiyacı duyulan zamanlarda harika bir seçenek olabilmektedir. Kış aylarının vaaz geçilmezi olan brokoli salata çeşidi olarak da sıkça tüketilmektedir. Yapılışı da oldukça kolay olan bu salatanın görselliği de kayda değerdir.
Brokoli salatasının yapımında gerekli olan malzemeler:
200kg haşlanmış mısır
100 kg yeşil zeytin
250kg çeri domates
Zeytinyağı, tuz, karabiber,
Brokoli salatamızın yapımına başlamadan önce brokolileri derin bir kabın içerisini alıp su ve sirke ekleyerek içerisinde bulunan kumdan ve olumsuzluklardan kurtarmak amacı ile ıslatıyor ve iyice yıkıyoruz. Bu işlemin arkasından brokolileri haşlamak üzere tencere içerisine alıp üzerini aşacak bir miktarda su ekliyoruz ve orta ateşte ayarlanmış olan ocağımıza alıyoruz. Brokolilerimiz haşlana dursunlar birde bu arada yeşil soğanımızı doğramaya başlayabiliriz. Doğradığımız yeşil soğanlarımızı derin bir kabın içerisine koyup zeytinlerin çekirdeklerini de çıkartıp kabımıza koyuyoruz.
Çeri domateslerimizi her birisini dört parçaya bölüp kabın içerisinde bulunan malzemeye ekliyoruz. Haşlanmış mısırları da ekleyip ocakta pişmekte olan brokolilerimizin son işlemi için yanına gidiyoruz. Haşlanmış olan brokolileri tencereden alıp bir süzgeç içerisine dökerek soğuk su ekleyip soğumalarını sağlamış oluyoruz. Bu işlemi de tamamladıktan sonra önceki malzemelerimizin içerisine haşlanmış ve soğumuş olan brokolileri de ekliyoruz. Ayrı bir kâsenin içerisine limonun suyunu sıkıp koyuyor ve içerisine zeytinyağını, tuzu, karabiberi de ilave edip karıştırıyoruz. Hazırladığımız sosun tamamını salatamıza ilave edip nazik hareketlerle brokolileri parçalamadan iyice karıştırıyoruz. Salatamız tamamlanmış ve servise hazır bir hale gelmiştir.
Arzu edenlere bir önerimizde brokoli salatasına hem görsellik katacak hem de lezzetini artıracak olan közlenmiş kırmızıbiberi de kullanabilirsiniz.
Çok besleyici ve sağlıklı olan brokoli salatamız hazır, şimdiden herkese afiyet olsun diyoruz.
Son Güncelleme : 07.12.2018 02:43:58
0 Yorum Yapılmış "Brokoli Salatası"