Pandora - Süt ve Mamülleri Teknolojisi - Mustafa Üçüncü - Kitap - ISBN 9789759895136 GİRİŞ YENİ ÜYE ÜYELİK İŞLEMLERİ SİPARİŞLERİM SEPETİM YARDIM 90 TL ve üzeri alışverişlerinizde kargo bizden! paNdora Hakkında İletişim ve Kurumsal Bilgiler
Kitap > Üniversite Ders Kitapları > Sidas Yayınları > Genel Referans > Süt ve Mamülleri Teknolojisi
Süt ve Mamülleri Teknolojisi Yazar
| 17 x 24 cm	| Türkçe	| 590	Sayfa | Türler
Genel Referans Özellikle Süt İşletmeleri ve süt teknolojisi üreten firmalar ile Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümleri için başucu kitabı niteliğindeki bu yayında Sütün Bileşimi ve Özellikleri, Sütün Toplanması ve Fabrikaya Kabulü, Süte Uygulanan Ön Teknolojik İşlemler, İçme Sütü Teknolojisi, Peynir Teknolojisi, Peynir Yapımında Kullanılan Katkılar, Peynirin Tuzlanması, Tereyağı Teknolojisi, Yoğurt Teknolojisi, Koyulaştırılmış Süt Teknolojisi, Süttozu Teknolojisi, Dondurma Teknolojisi gibi konular teferruatı ile inceleniyor.