Çikolata Afyon Etkisi Yapıyor | Coffee.Digital
Çikolata beyinde “enkephalin” adı verilen bir maddenin salgılanmasına sebep oluyor. Afyon benzeri bir özelliğe sahip olan bu madde, çikolata daha görülür görülmez, henüz ağıza konmadan beyinde salgılanmaya başlıyor ve beyine komut veriyor.
Michigan Üniversitesi tarafından yapılan araştırmada, farelere iki aşamalı “enkephalin” testi uygulanarak çikolatanın dayanılmaz cazibesinin sebebi bulunmaya çalışıldı. Çalışmada çikolatanın beyinde nasıl bir etki yaptığı ölçüldü ve araştırmadan oldukça ilginç sonuçlar elde edildi.
Beyindeki enkephalin ve diğer uyarıcıların miktarının ölçülebilmesi için yetişkin farelerin beyninin striatum denilen kısmına mikrosensör yerleştirildi ve ardından farelere yemeleri için çikolata verildi. Çikolata yiyen farelerin beyninde enkephalin miktarının yüzde 150 oranında arttığı tespit edildi. Doyduktan sonra çikolata yemeyi bırakan farelerin 40 dakika sonra beynindeki enkephalin miktarının tekrar normal seviyelere döndüğü görüldü. Farelerin gerek çikolata yemeden, gerekse yedikten sonra beynindeki diğer değerlerin miktarında değişiklik olmadığı görüldü.
Deneyin ikinci bölümünde çikolata verilen fareler iki gruba ayrıldı. Birinci gruptaki farelere çikolata verilir verilmez beyninin striatum bölgesine az miktarda enkephalin enjekte edildi. Enkephalin enjekte edilen farelerin, enkephalin enjekte edilmeyen farelere göre hem daha hızlı, hem de iki kat fazla çikolata yediği tespit edildi.