Mıhlama ve Tatlı Balzamikli Arpacık Soğan...
Mıhlama Karadeniz yöresinin en güzel örneklerinden. Serkan Bozkurt'un mutfağında öğrendiğim bu farklı yorumununun tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Oldukça farklı bir tat. Mutlaka deneyin derim. Şimdiden afiyet olsun. :)
150 gr çeçil peyniri
• Mıhlama için önce derin bir tavada tereyağı eritiriz ve mısır unu eklenip rengi hafif kahverengi olana kadar kavururuz. Su ilave ederiz. Su çekince peyniri ince didikleyerek içerisine ekleyip yedirilir.
• Brunoise doğranmış sarımsak, bal, balsamik sirkesi, taze biberiye yaprakları, tuz, karabiber ve jülyen doğradığımız kuru domates bir kapta karıştırırız ve arpacık soğanların içerisine ilave edilir. Karıştırıp altına yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dökülerek önceden ısıtılmış 180 C fırında yumuşayıncaya dek pişirilir.
• Servis tabağına koyduğumuz mıhlamanın üzerine pişmiş soğanları dökerek servis ederiz. :)
Etiketler: karadeniz yemekleri , karadeniz yoresi yemekleri , mıhlama , mihlama nasil yapilir , Mihlama tarifi , tatli balzamikli sogan , yoreselyemekler
nursevincelezzetler 24 Ocak 2014 23:19
Farklı gerçekden.. Teşekkürler paylaşım için.
Yağmur İpar 25 Ocak 2014 02:12
Canım ablacım çok sağol. Ben de ziyaretin için teşekkür ederim. :)
Sağlıklı ve dinç nesiller için Pilates...