Kulübeme Hoşgeldiniz...: AÇMA & BROKOLİ GRATEN
merhaba pınar.. açmalar çok güzel duruyor ellerine saglık.yanlız benim bir sorunum var tarifleri tam denildigi gibi uygulamama rağmen mayalı hamurlarım kabarmoyor sert oluyor ve içi maya kokuyor...anlayacagın ben bu işi beceremiyorum.sence ne yapmalıyım?
11/24/2006 1:15 ÖS
Merhaba Betüldediğim gibi mayayı ve hamuru ayrı ayrı bekletmek gerekiyor. İşin sırrı burda. Mayayı önce ılık süt yada su içinde şekerinide katıp bekletmelisin. Hamuru yoğurduktan sonra bekkletmelisin. Birden en son tepsiye yerleştirip ılık bir yerde bekletmelisin. Bunun için benim bulduğum yöntem fırında düşük ısıda bekletmek. O zaman puf puf oluyorlar. Birde bu şekilde denemelisin. Mayalı hamurlardan vazgeçemeyeceksin:)sevgiler
11/24/2006 1:46 ÖS
Canım ellerine sağlık bu açma tariflerine takmış durumdayım,ne güzel görünüyor seninkiler de,Sevgiyle,maviyle,afiyetle kal arkadaşım :)))
11/24/2006 2:31 ÖS
teşekkürler pınar deneyecegim en kısa zamanda..
11/24/2006 2:42 ÖS
acmalar enfes gorunuyor gercekten,kabardiktsan sonra uzerine yumurta sonunce etkilenmedimi acmalar?bende en kisa zamanda deniycem bakalim,evet cok hamarat tariflerin var,gezinin dopingi baya bir gidicek gibi:)
11/24/2006 2:52 ÖS
merhaba Aydabende öyleydim, sonunda tarifimi buldum:) Öğretmenler günün kutlu olsun ayrıca:)Merhaba Betülinşallah bu tarif mayalı hamurlar konusundaki fikrini değiştirecek ve memnun kalacaksınMerhaba Hülya:)gezinin doping etkisi yaptığı doğru, tatil dönüşlerinde böyle oluyorum genelde ne hikmetse:))senin poğaçaların gibi güze oldular açmalar.. Senin ekmek tariflerini deneyemedim hala, sıra onlarda bu haftasonu:)
11/24/2006 3:13 ÖS
Ben mutfaga acma yapmaya gidiyorum izninizle, yanliz birsey soracaktim, yas maya yerine kurusundan ne kadar koyabilirim? Fikri olan????
11/24/2006 4:15 ÖS
Bu konuda fikir elbet yine benden:)10 gr lık paketlerden koyabilirsin ama tabi orda paketler 10 gr lık ise:) Arkasında yazar zaten 1 kg un için olmalı. Kuru maya olduğu için sütün içinde bekletme süresini uzatabilirsin.başarılar:)bende çiçek ekmek yapacağım:)ama evde beyaz unum bitti:)
11/24/2006 4:22 ÖS
ne kadar güzel resimden de belli. harika görünüyorlar. ellerine sağlık. ben de bi türlü mayalı şeyleri ya da aldığı kadar unlu tarifleri beceremiyorum :)
11/24/2006 4:42 ÖS
Sevgili Pınar,Oğlumun pazartesi beslenmesi var.Ben de mayalı bir poğaça denemek istiyorum.Seninkiler de muhteşem görünüyor.Eline sağlık...Ben de senin gibi bir zaman sonra mekan değiştirdim.Blogcuyu terkedip,blogspota geçtim.Yani ben artık bir kırıntı değil,GÜNEBAKAN TARLASIYIM.Hafif bir serinlik almak istersen beklerim tarlama...
11/24/2006 7:29 ÖS
Merhaba İncik boncuk:)bir gün şöyle karşılıklı uygulamalı bir ders yapalım seninle, aldığı kadar un nasıl olur diye:) Mayalı hamurlarla uğraşmayı çok seviyorum. Hamuru yoğururken tebessüm yayılıyor yüzüme:) Denemekten vazgeçme :)Merhaba Hülyaeski siteni biliyorum. Yeni sitenide hemen ziyaret ediyorum:) İlginç bir isim olmuş, ayçiçeği demek dimi günebakan?sevgiler
11/24/2006 10:18 ÖS
11/24/2006 11:07 ÖS
pınar, açmalar tepside pastane açması gibi duruyor. afiyet olsun.. benimde dolapta brokoli var iyi fikir sağol.. ayva tatlın pırıl pırıl parlıyor ,jölesindende yeseydin...sevgiler..ferhan.
11/24/2006 11:10 ÖS
Evet Pınar'cığım, bugünlerde değil sen her zaman çok hamaratsın arkadaşım. Hızına yetişmek ne mümkün. Hayranım senin gibilere. Bu arada gezi yazını henüz okuyamadım ama aklımda fırsatım olduğunda mutlaka okuyacağım. Burcumun da özelliğidir aslında gezmeyi ben de çok severim. Ama son yıllarda bazen evden burnumu bile çıkaramıyorum. Neyse sağlık olsun da. Bu arada ayva tatlın da çok muhteşem görünüyor :)Sevgilerimle...
11/25/2006 12:14 ÖÖ
Hoşgeldin Kıskanç Şey:)Merhaba Ferhan,evt pastane açması gibi oldular vallahi, o yüzden tepsilerde çektim fotoğrafını,ayvanın dibinde jöle oluştu gerçekten. onuda üzerlerine koydum pırıl pırıl parlattı:) sevgilerMerhaba Bocuruk:)benimde 2 çocuğum olsa nasıl yaparım bunları bilmiyorum. Şimdi çocuk olmadığı için rahatız da yetişiyoruz:) Hangi burçsun, Oğlak yada Yay mı? sevgiler
11/25/2006 9:05 ÖÖ
Merhaba Canımellerine sağlık, açmalar ve ayva tatlısı çok güzel görünüyorBahar
11/25/2006 9:07 ÖÖ
Pınar ellerine sağlık açmalar ve graten'in nefis olmuş ellerine sağlık
11/25/2006 11:03 ÖÖ
Evet Pınarcığım günebakan ayçiçeği demek.Çanakkale'den yola çıkıp şöyle İsatanbul'a doğru sarı sarı,sıra sıra günebakan tarlaları karşılar beni.O görüntüyü hemen hafızama kazır diğer yaza kadar kendimi avuturum.Eğer istersen Klubeni bizim tarlaya yakın varsay.İzlediğimiz filmlerden bahseder,kitaplardan konuşur,şiir okuruz.Güzel olur bence!
11/25/2006 10:06 ÖS
onyargilari yenmek gercekten cok zor... bunca mamalar yapmissin,dokturmussun ama hala senin yaptigina inanasim gelmiyor:) -Klubede biri mi var?-Evet kayinvalide :Ptu tu tu masAlah sana pinar :)
11/26/2006 7:27 ÖÖ
Pinar masallah sana.acmalar super gorunuyor.ellerine saglik..
11/26/2006 8:52 ÖÖ
Merhaba Hülyasenin sayfanı ziyaret edince epeydir filmlerden uzak kaldığımı farkettim ama izlediğin filmlere yorum yazabiliyor olmaktanda mutlu oldum. Günebakan tarlası görmedim hiç o tarafa gitmediğimden heralde.. ama görmeyi çok isterim sevgiler Merhaba Lamayapmadığım şeyin resmini yayınlasam bile neden not düşmeyeyim altına kimin yaptığını, Buda bir tür hırsızlık değilmidiriftarda kayınvalidemin gelipte yaptıklarını anlatmıştım. Demekki neymiş Pınar kimsenin emeğine göz dikmezmiş. Merhaba Umrangüzel yorumun için çok teşekkür ederim:)
11/27/2006 3:54 ÖS
Pinar'cim merhaba,Acmalari ancak farkedebildim. Super gozukuyorlar. En kisa zamanda yapacagim. Ben de siteme beklerim. Sevgilerle,Tuba
11/30/2006 2:28 ÖÖ
Merhaba Tubainşallah memnun kalırsın tariften sende benim gibi.. Benimkilerde tükendi, tekrar yapacağımsitene geliyorum ben çayı koy ocağa:)
11/30/2006 9:38 ÖÖ
Sevgili Pinar klubeni cok begendim. Tariflerini zaman icinde denemeyi planliyorum. Brokoli graten tarifini gorunce eklemeden edemedim. Sebzeli gratenler ozelliklede kabakli ve brokolili benim favorimdir. Tavsiyem bir dahaki sefer yaparken besamel sos olduktan sonra icne 2 corba kasigi labne peynir koy ve kasar rendesini de sosa karistir. Firinda ustu firin sutlac gibi olana kadar pisir. Super oluyor.Kucuk birdokunusla farkli bir lezzet. \yakinda ben de tarifini koyacagim zaten. Paylasmadan edemedim. sevgilerNukhet
12/01/2006 9:57 ÖS
Merhaba Nükhetklubemi çok yeni kurdum zaten:) Beğenmene sevindim:) Verdiğin bu güzel ipucu için çok teşekkür ederim. Labne peynir ve kaşar rendesini beşamel sosa ekleyeceğim bundan sonra. paylaşımın için çok teşekkür ederim:)Sevgiler
12/02/2006 9:41 ÖÖ