Maydonozun Faydaları Nelerdir? Maydonoz Hangi Hastalıklara İyi Geliyor?
Yeşillik olarak dünya genelinde çok popüler olan maydanoz, aynı zamanda çok besleyicidir.
Maydanoz; yaklaşık 2.000 yıldır yetiştirilen ve insanlar tarafından kullanılan bir bitkidir. Çalışmalar bu bitkinin tıbbi özellikleri nedeniyle orta çağdan beri popüler olarak kullanıldığını gösteriyor. Kelimenin kökeni Yunancadan gelmektedir. Eski Yunanlılar tarafından kutsal kabul edildiğinden ve aynı zamanda iyileştirici özellikleri olduğunu bildikleri için bu bitkinin, mezarları süslemek için kullanıldığı düşünülmektedir. Maydanozu yemekleri süslemek için ilk kullanan Romalılar oldu. Ancak günümüzde pek çok toplumda maydanoz bir garnitür olarak görülüp kullanıldıktan sonra atılmaktadır. Bunun nedeni pek çok kişinin maydanozun besin değerlerinden ve sağlığa faydalarından habersiz olmasıdır.
Birçok maydanoz çeşidi olmasına rağmen bunların arasında iki türü en popüler olanlarıdır. Bunlar düz yapraklı ve kıvırcık yapraklı tipleridir. Düz yapraklı maydanozlar daha kıvrımsız, sivridir ve bunlara İtalyan maydanozu da denir. Bu çeşitlerin sağlık yararları da iyi bilinir ve tıbbi amaçlar için çok yaygın olarak kullanılır. Orta ve Doğu Avrupa mutfağında kullanılan daha bir çok çeşidi vardır. “Hamburg Maydanozu” olarak bilinen bir türünün büyük, beyaz şalgam benzeri bir kökü ve uzun boylu, eğrelti benzeri yaprakları vardır. Hamburg maydanozunun kökü çorbalarda ve salatalarda kullanılabilir, yapraklarının ise kereviz benzeri bir tadı vardır. Tüm bu çeşitler arasında, İtalyan maydanozu çok daha güçlü bir lezzete sahiptir ve daha yaygın olarak kullanılmaktadır.
Çorbalar, et yemekleri ve daha bir çok yemeği süslenmesinin haricinde içerdiği sayısız besin maddeleriyle sağlığa bir çok faydası vardır. Maydanoz çayı çeşitli sağlık sorunları için bir çare olarak kullanılmaktadır. Bu bitki şişkinlik, hazımsızlık ve adet bozukluklarını tedavi etmek için, Antik Yunan ve Ayurveda tıbbında kullanılmıştır. Özellikle yapraklar, kökler ve tohumlar olmak üzere bu bitkinin hemen hemen tüm parçaları tıbbi amaçlar için kullanılır. Ayrıca genellikle tıbbi amaçlı kullanılanın İtalyan maydanozu olduğu gözlenmiştir.
-Maydanozun düzenli tüketimi kan basıncını düşürmek için faydalıdır ve yüksek tansiyona bağlı olabilecek hastalıkların riskini azaltır.
Kurutulmuş hali bile çeşitli sağlık sorunlarını tedavi etmek için kullanılabilir. Kuru maydanoz özellikle mide-bağırsak bozukluklarını ve üriner sistem enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır. Tüm bu faydalarını düşündüğünüzde maydanoz mucize bir bitkidir. Artık sadece yemekleri süslemek için değil sağlığınız için de maydanoz tüketmeyi unutmayın!
23 Mart 2017 14:44