Mahlepli ve Zencefilli Kurabiye - Aydan ÜSTKANAT
Derin bir kaba aldığınız tereyağını telle çırpın.
Başka bir kapta kabartma tozu, tarçın, zencefil tozu, un ve tüm kuru malzemeyi iyice harmanlayın yağın içine yumurta, sirke, şekerle birlikte ekleyip iyice yoğurun. Hamuru ikiye ayırıp toparlayın. Her birini fırın tepsisine sığacak yağlı kağıdın üzerinde merdaneyle bir parmak kalınlığında açıp arzu ettiğiniz kalıplarla kesin. Yağlı kağıdı dikkatlice yerleştirip, fırın tepsisine alıp, 160 derecede 10 dakika pişirin.
• 200 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı kabuksuz tuzsuz Antep fıstığı
• 1 çay bardağı toz şeker (üzerine serpmek için)
• 1 çay kaşığı mahlep