Ezogelin Çorbası | Birsubardagi.com
Besleyici ve lezzetli bir çorba olan Ezogelin çorbasını bu tarifle kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu çorbayı, daha hızlı pişmesi için ben düdüklü tencerede yapmayı tercih ediyorum. Sizin de düdüklü tencerede yapmanızı tavsiye ederim. Ancak düdüklü tencereniz yoksa normal tencerede de yapabilirsiniz sadece daha uzun süre pişirmeniz gerekir.
Öncelikle, pişireceğimiz tencereye yağ ve unu alarak 2-3 dakika kavuruyoruz.
Soğanı rendeleyerek tencereye ekliyoruz ve 2-3 dakika da soğanla birlikte kavuruyoruz.
Mercimek, pirinç ve bulguru yıkadıktan sonra onları da tencereye ekliyoruz ve hemen sonrasında baharatları da ilave ediyoruz.
Baharatları ekledikten sonra 1-2 çevirip, 5 su bardağı sıcak su ekliyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Eğer düdüklüde pişiriyorsanız yaklaşık 20 dakikada pişecektir. Normal tencere kullanıyorsanız pişme süresi 40-45 dakika olacaktır.