Araştırma Görevlisi İsmail Yüksel GENÇ
Adı Soyadı Araştırma Görevlisi İsmail Yüksel GENÇ
Lisans SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ MÜHENDİSLİĞİ 29.6.2009
Yüksek Lisans SÜLEYMAN DEMİREL ÜNİVERSİTESİ SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VW İŞLEME TEKNOLOJİSİ 11.1.2012
Gıda mikrobiyolojisi Gıda kimyası Duyusal ve fiziksel analizler Su ürünlerinde hijyen ve uygulamaları Biyoistatistik Gıda zehirlenmeleri
1 Kerevitlerin Genel Biyolojik Özellikleri. Türk Sularından Avrupa Pazarlarına Türk Kereviti (Ateşoğlu, İ., Korkmaz, A. ve Diler, A Ed.)
2 Kerevitlerin Avcılıktan Fabrikaya Kadar Olan Naklinde Uyulması Gereken Kurallar, İşleme Teknolojisi ve HACCP Planının Oluşturulması, Türk Sularından Avrupa Pazarlarına Türk Kereviti (Ateşoğlu, İ., Korkmaz, A. ve Diler, A Ed.)
3 Kerevit Pişirme Tekniği ve Bazı Kerevit Yemekleri, Türk Sularından Avrupa Pazarlarına Türk Kereviti (Ateşoğlu, İ., Korkmaz, A. ve Diler, A Ed.)
4 İşleme, Değerlendirme, Paketleme ve Gıda Güvenliği Eğitimleri Raporu. Türk Sularından Avrupa Pazarlarına Türk Kereviti (Ateşoğlu, İ., Korkmaz, A. ve Diler, A Ed.)s 74-75.
1 Elimination of Foodbourne Pathogens in Seafoods by Irradiation: Effects on the Quality and Shelf-life
1 Genç, İ.Y., Esteves, E., Anibal, J., Diler A. Effects of chilled storage on the quality of vacuum packed meagre fillets. Journal of Food Engineering. 115, 486-494
1 Food Additives Used in Seafoods and Relationship with Public Health, 2011, International Journal of Health and Nutrition, 2(3), 14.
1 Isparta ilindeki bazı balık türlerinin bakteriyel florası. Isparta ili değerleri ve değer yaratma potasiyeli sempozyumları, pp 148-159, Isparta.
1 Akdeniz’den Avlanan Su Ürünlerinde Vibrio spp. Varlığının Belirlenmesi
2 Isparta İlinde Taze Olarak Satışa Sunulan Gökkuşağı
Alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) Mikrobiyolojik Kalitelerinin Belirlenmesi
3 Isparta Aksu deresi (Köprüçay ırmağı)üzerindeki alabalık işletmelerinin dere suyuna olan etkileri: Bir ön çalışma
4 Su Ürünlerinin Tüketilmesi Sonucu Görülen Histamin (Scomboroid)Zehirlenmesi
5 E.coli O157:H7 serotipinin Su Ürünleri Açısından Önemi
1 Shelf-life modelling of fresh meagre fillets under chilled conditions: Application of Fuzzy logic in seafood systems
2 Microbiological Quality of Some Seafood Products Commercially Marketed in Turkey: A Case Study
3 Shelf-life evaluation of common carp (Cyprinus carpio L.) fillets using the torry scale. Diversification in Inland Finfish Aquaculture II (DIFA II)Czech Republic, pp.65.
4 Evaluation of the textural properties of common carp (Cyprinus carpio L.) from different culture systems. Diversification in Inland Finfish Aquaculture II (DIFA II). Czech Republic. pp67.
5 Usage of Gamma Irradiation for the Spesific Inhibition of Some Food Pathogens in Seafoods
6 Yetiştiriclikte balık refahının önemi ve refahı etkileyen faktörler
7 Importance of prediction and elimination of Listeria monocytogenes in saefoods, 4th International congress on food and nutrition together with 3th SAFE consortium international congress on food safety, pp 46, İstanbul.
1 “Development of A Software to Determine the Shelf Life of Rainbow Trout (Oncorhynchus Mykiss) Under Different Temperatures” International Conference on engineering and Natural Science 3-7 May 2017 Budapest
1 Argyrosomus regius Filetolarının soğukta depolanması sırasında mikrobiyolojik, kimyasal ve duyusal kalitesindeki değişimler
1 Taze ve yarı korunmuş su ürünlerinde mikrobiyal kalite değişiminin tahmini ve değerlendirilmesi (SDÜ-BAP-3768-D2-13). Araştırmacı- Doktora Tez Projesi
1 Ispartek-2013 Proje Pazarı Düzenleme Kurulu Üyeliği
2 Ispartek-2012 Proje Pazarı Düzenleme Kurulu Üyeliği
1 Balık Besleme ve Yem Teknolojisi Çalıştayı
1 LLP Erasmus öğrenci değişimi programı
2 Erasmus öğrenci değişimi programı
1 Soğuk depolanan su ürünlerinin kas doku proteinlerinde meydana gelen değişimlerin belirlenmesi.
2 Isparta İlinde Taze Olarak Satışa Sunulan Alabalıkların (Oncorhynchus mykiss) mikrobiyolojik kalitesi
1 ISEKI-Food Assosiation
2 International Assosiation for Food Protection
1 Ispartek-2013 Proje Pazarı, ISPARTA
2 TİM Gıda Ar-Ge Proje Pazarı, İZMİR
3 ISPARTEK-2012 Proje Pazarı, ISPARTA
1 Journal of Food Science and Engineering