Benim Yemek Kitabım: Diyet Sebze Kızartması
Diyet Sebze Kızartması Bahar geldi kime dokunduysam diyet yapıyor.Onun için bugün sizlerle yapımı son derece kolay ve sağlıklı bir sebze kızartması tarifi paylaşıyorum.Çoğumuzun evde sıklıkla yaptığı bu tip tarifler bilmeyenler içinde özellikle yağı azaltmak üzere bir fırsat olacaktır.Kullanacağınız yağ miktarını ve limon suyunu ölçülerdeki gibi ayarlarsanız, yağda kızaran sebzelere göre çok daha sağlıklı ve istediğiniz kıvamda kızartmalar elde edeceksiniz. Aşağıdaki karışıma mevsimindeyse renkli biber çeşitleride ilave edebilirsiniz.Malzemeler : 4 Kişilik 20 adet minik patates (1´er cm kalınlığında doğranmış)(Patatesleri çok iyi yıkarsanız ve üzerindeki fazlalıkları temizlerseniz soymanıza gerek yoktur)4 adet orta boy havuç (ince dilimlenmiş)1 adet küçük kuru soğan (ince dilimlenmiş) 3 çorba kasığı zeytinyağıYarım limonun suyu2 diş ince kesilmiş ve ezilmiş sarımsakTuz, kekik sumakYoğurt sosu için :1 su bardağı light yoğurt1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)1 diş ince kesilmiş ve ezilmiş sarımsakYarım su bardağı ince kıyılmış maydanoz yada dereotu (isteğe bağlı)Hazırlanışı : Patatesleri, havuçları ve soğanı yıkayıp kuruluyoruz.Patatesleri 1´er cm kalınlığında, havuçları olabildiğince ince doğruyoruz.Soğanları ince halka şeklinde doğruyoruz.Cam bir fırın kabının yarısına patates diğer yarısına havuçları alıyoruz.Soğan ve sarımsakları üzerlerine serpiyoruz.3 çorba kaşığı zeytinyağımızı, limon suyumuzu, ve tuzumuzu koyup hafifçe karıştırıyoruz. 200 derecelik fırının üst katında 30 dakika arada kontrol edip çevirerek pişiriyoruz.Pişmeden 5 dakika önce üzerine kekik serpip karıştırıyoruz.
Yoğurt sos için :Yoğurdumuzu tuz ve sarımsakla birlikte 2 dakika karıştırıyoruz.Maydanoz yada dereotunuda ekleyip 1 dakika daha karıştırdıktan sonra patateslerin üzerine döküyoruz.Dilerseniz sumak serperek servis yapabilirsiniz.