Patates Beğendi Yatağında Arpacık Soğanlı Yahni | Gözlerimden
Ne kadar uzun bir isim oldu bu!
Etin yanına püreyi çok seviyorum. Ama bu beğendi tarifini alınca birde böyle denemek istedim. İyi ki denemişim, harika bir lezzet.
Ben bir türlü düdüklü tencere kullanmayı sevemediğim için eti pişirirken çok vakit harcadım ama ne yapıyım alışamadık birbirimize :)
Tabi yanına da pilav, nefis bir menü!
Karabiber, Tuz, Biberiye
Eti yıkayıp, çok az su ekledikten sonra suyunu çekip et iyice yumuşayana kadar pişirin. Biraz yağ ekleyip kavurun. Ayıklayıp bütün olarak bıraktığınız arpacık soğanlarını ve halka olarak kestiğiniz yeşil ve kırmızıbiberi ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra biber ve domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. En son karabiber, tuz ve 1 çay bardağı su koyup, kısık ateşte pişirin. İyice piştikten sonra ateşi kapatın ve biberiyeyi ekleyin.
Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Bir tencerede tereyağıyla unu kokusu çıkana kadar kavurup, karıştırmaya devam ederken sütünü yavaşça ekleyip sosu elde edin. Rendelenmiş patatesleri ve kaşar peynirini ekleyin. Tuz ve muskatı katıp biraz karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Servis tabağına patates beğendiyi ve üzerine arpacık soğanlı yahniyi koyup servis yapın.
Tags: Ana Yemek, Arpacık Soğanlı Yahni, Davet Yemekleri, Et yemekleri, Patates Beğendi