Ispanaklı Pasta Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yedir.net
İnsanlarda, görüntüsü ile Antep fıstıklı pasta düşüncesi oluşturan, kekinde ıspanak kokusu ve tadının olmadığı, çocuklarınıza yeşil pasta adıyla yedirebileceğiniz, lezzet garantili nefis bir ıspanaklı pasta tarifi ile karşınızdayız. Ispanaklı yaş pasta da diyebiliriz aslında.
Çok fazla söze gerek yok anlatmak için, aslında ne kadar anlatsam da ıspanağın pastaya ne kadar yakıştığını, tadına bakmadan ikna olmazsınız, eğer hiç denememişseniz bu pastayı.
O yüzden kısa kesiyorum ve hemen ıspanaklı pasta tarifine geçiyorum. İlk defa deneyeceklerin yorumlarını bekliyorum.
1 yemek kaşığı ıspanak püresi (100-150 gram ıspanak),
Ispanak püresini hazırlarken ıspanakların sadece yapraklarını kullanın, saplarını ayırın. Ispanaklı keki yaparken kullanacağınız malzemeler oda sıcaklığında olsun ve keki pişirirken ilk 20 dakika fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
Pasta kremasının içine toz krem şanti yerine hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz. Biraz uğraşmak isterseniz, kekinizi üç dilime bölüp aralarını krem şanti ile doldurarak üç katlı nefis bir ıspanaklı pasta yapabilirsiniz.
Ispanaklı pasta yapmak için öncelikle, 100-150 gram ıspanak yaprağını güzelce yıkayıp suyunu süzün. Üzerine hiç su koymadan kendi suyunda pişirin.
Ispanaklar suyunu çektikten sonra ocaktan alıp blenderden geçirin ve püre haline getirin.
Kek harcını hazırlamak için, yumurtaları ve toz şekeri, derin bir kap içerisinde mikser yardımı ile köpürene kadar çırpın.
Üzerine süt, ayçiçek yağı ve ıspanak püresini ekleyip, güzelce çırpın.
Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.
Hazırladığınız ıspanaklı kek harcını, tereyağı ile yağlamış olduğunuz 24 santimlik kelepçeli kalıba veya derin borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, ilk 20 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.
Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın ve pişen keki fırından alıp soğumaya bırakın.
Kreması için; süt, un, nişasta ve toz şekeri, bir tencere içerisinde, tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Hazırlanan karışımı ocağın üzerine koyun ve kaynayıp koyu kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Kıvam aldığında, içerisine tereyağı ile vanilyayı ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Krema ılıdığında içerisine toz krem şantiyi ekleyip, mikser yardımı ile 5 dakika çırpın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartın. Kekin kenarlarındaki sert kısımları ve üzerinde oluşan bombeleri bıçak ile kesip alın. Kestiğiniz kek parçalarını rondodan geçirin.
Ispanaklı keki yatay şekilde ortadan ikiye kesin. Alt kısmını servis tabağına yerleştirin ve kremanın yarısını üzerine sürüp yayın.
Üzerine diğer kek parçasını kapatın ve kalan krema ile üzerini ve kenarlarını kaplayın.
Pastanın her tarafını rondodan geçirdiğiniz ıspanaklı kek kırıntıları ile kaplayın.
Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Ispanaklı pastanın üzerini çikolata sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Ege'nin İncisi İzmir'den: İzmir Köfte Tarifi