Istırapla besleniyoruz - Kitap Haberleri - Radikal
'Hayvan Yemek', etin tabağımıza nasıl geldiğini anlatıyor. "Somonun üzerinde bir küvette büyütüldüğü ve suyun kirliliği yüzünden gözünden kan geldiği yazsaydı, yine de alır mıydınız?" diye soruyor Foer
Neden inek yiyip köpek yemiyoruz? Neden kahvaltıda makarna yemiyoruz? Tabağa neden dekorasyon amaçlı maydanoz doğruyoruz? “Yemek etiği karmaşık bir konu” diyor Foer. İçinde hem tat alma duyusu yani lezzet, hem bireysel yaşamöykülerimiz, hem de toplumsal tarih var. Ama en çok öyküler… Anlatılagelen, hayatımızdaki her şeyle aramızdaki bağı kuran ve o bağları nesiller boyunca sürdüren öyküler... “Öykülerden ibaretiz” diyor Foer. ‘Hayvan Yemek’, iki romanıyla kalbimizde taht kurmuş Foer’in roman olmayan ilk kitabı. Vejetaryen yazarın sanıldığının aksine vejetaryenliğe güzellemesi değil bu metin. Hepçilliği yermiyor. “Sakın et yemeyin” de demiyor. Başka bir şey yapıyor. Olan biteni seriyor önümüze. Modern dünyada etin tabaklarımıza ulaşana kadarki öyküsünü anlatıyor. Gayet nesnel bir tavırla insanın etle olan ilişkisini sorguluyor. Kitap tabii ki Foer’in kurgucu kaleminden nasibini almış. Bilimsel gerçekleri, istatistikleri, tonla rakamı kendi naif öyküsüyle yan yana getiren Foer, yer yer tüyler ürpertici, çoğunluk keyif kaçırma garantili bir metinle okuru dürtmeye geliyor.
“Kendim ve ailem için etin ne olduğunu bilmek istedim sadece; Nereden gelir? Nasıl üretilir? Hayvanlar nasıl muamele görür? Hayvan yemenin toplum ve çevre üzerindeki etkileri nelerdir?” sorularını sormuş Foer kendine ilk. Herkes -anlaşılır şekilde- bunun bir vejetaryenlik davası olduğunu düşünse de, o “Hayır” diyor, “Buna değerdi ama bu kitapta konu bu değil.” ‘Hayvan Yemek’, besicilik hakkında bir metin. Sınai besicilik yani. Üç yıl boyunca önce beslenme üzerine derinlemesine okuma yapan Foer, peşinden ülkedeki çiftlikleri gezmiş; bazen alenen, bazen gizli gizli girmiş çiftlik arazilerine, hayvanların tutulduğu barakalara... Hayvancılığın durumunu kendi gözleriyle olay mahallinde gözlemlemiş, işin içindeki kişilerle –besicilerle, mezbaha sahipleriyle, sürecin her aşamasında çalışan işçilerle- konuşmuş. (Kitabın içinde bu kişilerin bazılarının dilinden kaleme alınmış, olayı doğrudan aktaran oldukça samimi metinler de var. Hem Foer’in hem bu kişilerin anlattıkları gerçekten de dehşet verici; aklıma sadece korku filmlerini getiriyor.) Muazzam bir araştırma yapıyor Foer. Kitap bir vejetaryen tarafından yazılmış dahi olsa, aslında “Aman, sakın et yemeyin!” demiyor. Onun yerine olan biteni yüzümüze çarpıp, “Karar senin” diyor, “Sıkıysa, iç rahatlığıyla ye şimdi o hamburgeri”…
2012, 352 sayfa, 24 TL.