Dombay, Edirne ilinin Lalapaşa ilçesine bağlı bir köydür.
Köyün adı manda yetiştirici anlamına gelmektedir.Eskiden köyde çok sayıda yetiştirilen mandadan dolayı köye manda yetiştiren anlamına gelen DOMBAY ismi verilmiştir.
Köy halkında gelenekler ve görenekleri şöyle sıralayabiliriz:düğünleri 1 gün 1 geceden oluşmaktadır evlilik düğünlerinde düğün gecesi köy delikanlılarının istekleri doğrultusunda gerçekleştirilip düğün başlatılır.dombay köyü gerek gelenek gerekte görenekleriyle en eski çağlardan bu yana trakya insanın o eşsiz havasını yaşatan tek bir yerleşim yeridir.
Edirne il merkezine 28 km, Lalapaşa ilçesine 12 km uzaklıktadır.köyün batısında tuğlalık güneyinde saksağan doğusunda çatma kuzeyinde ise demirköy yer alır.
Köyün iklimi, [Yazları sıcak ve kurak kışları çok serin geçmektedir. Kışın sıcaklık -5 dereceye kadar düşmektedir.Köy hayvancılıkta olduğu gibi buğday ve ayçiçeği yönünden Edirneye katkıda sağlamaktadır.
Köyün ekonomisi tarım ve hayvancılığa dayalıdır.Köyde artık manda yetiştirilmemektedir.Köyde daha çok büyükbaş hayvancılığa önem verilmektedir.Köyde toplam taminen 820 büyükbaş 300 da küçükbaş hayvan bulunmaktadır.Dombay köyü eskiden ekonomisi düşüktü fakat şimdi, ekonomisi yüksek...
Köyde, ilköğretim okulu vardır ancak kullanılamamasının yanı sıra taşımalı eğitimden yararlanılmaktadır. Köyün içme suyu şebekesi vardır ve kanalizasyon şebekeside bulunmaktadır. Sağlık ocağı vardır ama personel bulunmamaktadır. Köye ulaşımı sağlayan yol asfalt olup köyde elektrik ve sabit telefon vardır.