Dolmalık Fıstık 2 Çorba Kaşığı
Öncelikle hamsilerin kılçıklarını da alarak bütün halinde temizleyin. iyice yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra yağlamış olduğunuz 26 cm genişliğindeki teflon tava ya da tepsiye aralık bırakmadan bitişik halde hamsileri dizin.
Kenarlara gelen en son hamsi kısımlarını dışarı doğru sarkıtı ki içine pilavını koyduğunuz zaman üzerine doğru kapatabilesiniz. Pilav için başka bir tencerenin içerisinde sıvı yağı ve tere yağını koyup içerisine dolmalık fıstığı ekleyerek kavurun.
Ardından kuru soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra; pirinç ve kuş üzümünü de ekleyerek birkaç dakika daha kavurma işlemine devam edin.
Dilerseniz baharatları bu esnada ya da pilavınız piştikten sonra ekleyebilirsiniz. Pilavın pişmesi için sıcak su eklemesi yapın ve demlenene kadar bekleyin. Ardından ince ince kıymış olduğunuz maydanoz ve dereotunu da pişen pilavınızın içerisine ekleyin.
Dizmiş olduğunuz hamsilerin üzerine pilavınızı güzelce yayın ve üzerini hamsi ile kaplamaya devam edin. Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkarabilirsiniz.
Kelepçeli bir tepsi kullandıysanız çıkarmanız daha kolay olacaktır. Ya da servis edeceğiniz tabağın üzerine ters çevirmeniz şeklinin bozulmasına neden olmayacaktır. Harika görüntüsü ve kokusunun yanı sıra hamsili pilavınızın lezzetine herkes bayılacak. Sıcak ve dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Dereotu Dolmalık Fıstık hamsi Karabiber Kuru Soğan Kuş Üzümü Maydanoz Nane Pirinç Pul Biber Sıcak Su Sıvı Yağ Tarçın Tereyağ Tuz