Sebzeli Muska Böreği | Mutfak Penceresi
30 Kasım 2008 Fatma Tekin	Yorum yapın
Merhabalar, hafta sonu torunum bal kuzumun doğum günü toplantısı için yaptığım böreği sizlerle paylaşmak istedim. Kızım da pasta ve kap kek (cup cake) yaptı. Onun tarifini de vereceğim. Çoğumuzun belki de bildiği bir tarifi biraz değiştirerek farklı tat elde etmeye çalıştım. Bizim oralarda elde açma yufkayı ıslatıp ortasına pirinç koyup, arkalı önlü ocakta kızartırlar. Üzerine sıcak sıcak toz şeker serpip servis yaparlar. Ben hazır yufka kullandım, sebzeli ve de pirinçli iç hazırlayıp fırına verdim. Farklı bir börek oldu.
üzerine serpmek için yeterince çörek otu
Havucu küp şeklinde doğrayıp bezelyeyle haşlıyoruz, süzüp kenara koyuyoruz. Başka bir kapta mantarları halka şeklinde doğrayıp haşlıyoruz, süzüp bezelyelere ekliyoruz. Pirinci de hafif haşlıyoruz (çok haşlamayın çünkü lapa oluyor, ben fazla haşladım pirincim biraz lapa oldu). Haşlanan pirinci de malzememize katıyoruz. Soğuyunca beyaz peyniri ve rendelediğimiz taze kaşarımızı, tavada kavurduğumuz dolmalık fıstıkları, baharatımızı ekleyip harmanlıyoruz. Yumurtayı derin kasede çatal yardımıyla çırpıp, sütünü yağını ekleyip karıştıralım. Yufkayı istediğiniz büyüklükte şerit şeklinde kesip, hazırladığımız yumurtalı harçtan fırça yardımıyla her şerit yaprağa sürelim. Ucuna sebzeli harçtan iki kaşık koyalım, muska şeklinde sarıp tepsiye dizelim. Üzerine yumurtalı sostan sürüp, çörek otu serpelim. 190º C ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
havuçlu kaşarlı börekmantarlı muska böreğisebzeli muska böreği
Önceki yazıNarlı Ayva TatlısıSonraki yazıKarışık Mevsim Salatası	Bir Cevap Yazın Cevabı iptal et	E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdirYorum İsim * E-posta * İnternet sitesi Anne Kız Mutfak Maceraları…