MANDA YAĞI – Bitlis Balı Bitlis Bal
Manda Tereyağı ürünleri içerisinde bulunan ve en çok sevilen dövme tuzsuz ymanda tereyağı, köy içerisinde yapabileceğiniz bir tereyağı ürünüdür. Tarifine bakıldığı zamanda dövme tuzsuz manda tereyağının köyde uygun bir şekilde yapılabileceği anlaşılmaktadır. Yeterli miktarda süt alınır ve her kaynatılan sütün kaymak bağlamakta olan kısmı ayrılır, daha sonrasında ise bu kaymaklar buzlukta saklanır. Biriktirilmiş olan süt kaymakları istenilen miktarda bulunuyor ise buzluk içerisinde çıkartılır ve bir süre çözülmesi beklenir.
Çözülmesi gerçekleştikten sonra ise kaynaması sağlanır ve sonrasında da temiz olan ince aynı zamanda uzun olan cam kap içerisine alınır. Yapılacak olan dövme tuzsuz manda tereyağı miktarına göre, elde edilen kaymağa yeterli kadar sıcak su ilavesi yapılarak bu kap içerisinde karışımı yapılır. Kısa bir süre sonra yağın yayık suyu içerisinde ayrılmaya başladığı görülür. Yağın daha hızlı bir şekilde toparlama yapabilmesi için oldukça soğuk suyu kabın içerisine ilave ederek karıştırma işlemi yapmaya devam edilir.
Tereyağının istenilen şekilde toplanması tamamlanmış olduğunda ise, ilk evvel fazla olan yayık suyunu yani sütü ayrı bir kap içerisine süzerek içme suyu yardımı ile yağ yıkanır. Daha sonrasında ise oldukça soğuk olan su ile birlikte yağ sıkıştırma işlemi yapılarak yayık suyunun çıkabilmesi için biraz yıkama işlemi yapılır. Daha sonrasında elde edilen yağ dövme tuzsuz manda tereyağı olabilmesi için havan içerisinde iyice dövülür ve en son olarak buz dolabına alınır.
MANDA YAĞI adet
MANDA YAĞI FAYDALARI
İçeriğindeki K2 vitamini sayesinde metabolizmanın kalsiyumu kullanabilmesini sağlar. Kemik ve dişler için hayati öneme sahip olan kalsiyum, K2 vitamini eksikliğinde görevini yerine getiremez. İleri yaştaki kimseler için kemik erimesi riskini düşüren manda tereyağı, çocukların kemik gelişimini de destekler.
Be the first to review “MANDA YAĞI” Cevabı iptal et
Bitlis Salamura Peyniri