Tavuk Sarma | Lezzetibol
Yayınlanma on 13 Ocak 2009 by Tijen Aktay in Et Yemekleri
Hafta içi çalışan hanımlarımız için evde yemekli misafir ağırlamak çok zordur. İsteriz ki hem güzel hemde pratik bir tarif olsun. O halde Tavuk Sarma tam size göre. Yapımı çok kolay bir o kadar da lezzetli. Tavuk olduğu içinde pişmesi süresi oldukça kısa. Yalnız dikkat edilmesi gereken bir konu tavuğunuzu yüksek olmayan bir ateşte pişirin. Aksi halde dışı hemen yanar. İçi de çiğ kalır.
Alternatif bir pişirme olarak fırında da pişirebilirsiniz. Fırın kabını yağlayın. Tavukların üzerine minik minik tereyağları koyun. Üzerini kurumaması için aliminyum folyo ile kapatın. 170 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk arası pişirin. Pişmeye yakın üzerindeki aliminyum folyoyu çıkarıp üzerinin kızarmasını sağlayın.
4 adet fileto tavuk göğsü, 200 gr mantar, 300 gr kaşar peyniri, galeta unu, tuz, karabiber, sıvı yağ, kürdan
Tavuk filetolarınızı mümkünse kasabınıza dilimletip biraz dövdürün. Eğer evde yapacak iseniz fileto büyük ise düzgün 2 adet dilim çıkarın ve et dövücünüzle yok ise kalın bir bardağın tabanı ile ezmeden biraz inceltin. Filetolar küçük ise ikiye bölmeden bütün olarak kullanın. Mantarları yarım ay şeklinde dilimledikten sonra çok az yağda 2-3 dk soteleyin. Tavuğunuzu yaprak sarar gibi düzgünce tabağa yerleştirin. Üzerine birkaç dilim mantar ve 2 dilim kaşar peyniri koyun. Yaprak sarar gibi düzgünce rulo haline getirin. Uçlarını kürdan ile kapatın. Her tarafını galeta ununa yok ise una bulayın. Tavaya 1 çay bardağına yakın sıvı yağ dökün. Yağ ısındıktan sonra tavuk sarmalarınızı tavaya koyun. Etin içinin pişmesi için yüksek ateşte pişirmeyin. Ocaktan almaya yakın ocağın altını açıp dışını da güzelce kızartın. Servise sunarken kürdanları yavaşça çıkarın. Dilimleyerek servis edin.
TİJENDEN NOT: İç malzemesini çok fazla koymayın. Aksi taktirde kürdan ile kapatırken zorlanırsanız ve kızartırken de malzemeler dışarı çıkar. İç malzemesinin içine ince bir dilim közlenmiş veya mantar ile beraber sotelediğiniz taze kırmızı biber de ilave edebilirsiniz. Dilimlerken çok güzel bir renk görüntüsü ve lezzet verir.
Bu tarif 10.131 defa okunmuştur.
Etiketler: dolma kaşar kızartma lezzet malzeme mantar sarma tarif tavuk
çok lezzetli oluyor ben içine jmbon koyup sarıyorum oda ayrı bir lezzet veriyor denemenizi tavsiye ederim emeğinize sağlık
27 Mart 2009 at 10:34
Haklısınız Dilek hanım jambon da ayrı bir lezzet verecektir. En kısa zamanda deneyeceğim. Pastırmada olabilir ayrıca