Kapadokya’ya gidip de aşık olmadan dönen var mı? Anadolu’nun en güzel, en nadide yerleşim bölgelerinden biri olan Kapadokya, ilk adımınızda sizleri sıcacık kucaklıyor ve eşsiz manzarasıyla büyülüyor. 60 milyon yıl önce püskürtülen lav ve küllerin oluşturduğu tabaka, zamanla yağmur ve rüzgar tarafından bugünkü Kapadokya’yı yaratıyor. Kapadokya’nın mucizesi bununla da kalmıyor elbette. Anadolu’nun en verimli topraklarından biri olan Ürgüp ve Kapadokya’da lezzetli şarapları tadabilir, şarap üretim sürecine şahit olabilirsiniz.
Kapadokya denilince akla ilk gelenlerden biri lezzetli şaraplarıdır. Ürgüp bağlarının yöresel üzümlerden elde edilen Kapadokya şarapları, şarap tutkunlarının tek kelimeyle gözbebeği. Kapadokya’da gökyüzündeki rengârenk balonları seyrederken ev yapımı şarabınızı yudumlayabilir, stresli şehir hayatından birkaç günlüğüne de olsa uzaklaşabilirsiniz. Kapadokya sınırları içinde bulunan Ürgüp’te Anadolu’nun en ilginç topraklarına şahit olacaksınız. Kızılırmak’ın etrafında yer alan bu topraklar ülkenin en lezzetli üzümlerini yetiştiriyor diyebiliriz. Ürgüp’teki birbirinden farklı üzüm bağlarında kendi damak zevkinize hitap eden bir şarap mutlaka bulacaksınız.
Kapadokya Şarabının Tarihi
Kapadokya bölgesi Türkiye’nin en zengin üzüm yetiştiricilerinden biridir. Bu bölgedeki üzüm bağlarının tarihi oldukça eskiye dayanıyor. Milattan Önce 7. yüzyılda Kapadokya’nın içindeki İvriz kaya kabartmasında üzüm salkımları dikkat çekiyor. Hatta M.Ö. 3000-2000 yılları arasında olduğu tahmin edilen Kapadokya’nın kuzeyinde bulunan kral mezarlarında içine şarap konulan altın kaplar bulunmuş. Görüldüğü üzere Kapadokya’da şarabın tarihi oldukça köklü. Hal böyle olunca, bu bölgede şarap sadece bir içecek değil, kültürün temel taşlarından biri haline gelmiş durumda.
Kapadokya’daki üzüm bağları
Kapadokya sınırları içerisindeki Ürgüp bölgesinde oldukça geniş bir alanda birbirinden güzel üzüm bağları bulunuyor. Ürgüp bölgesinde ortalama 16 farklı üzüm çeşidine rastlamak mümkün. Kapadokya bölgesinin başlıca üzüm çeşitlerinden biri de Emir üzümüdür. Hititler ve Romalılar döneminde hükümdarların özel şarabı olması nedeniyle bu üzüm çeşidine Emir ismi verilmiş. Emir üzümünden asiditesi kuvvetli, kolay içimli lezzetli beyaz şaraplar elde ediliyor. Kapadokya’ya gelen turistlerin en çok tercih ettiği şaraplardan biri de Emir üzümlerinden elde edilen beyaz şaraplardır. Emir beyaz şarabını yerel üreticilerden bulabileceğiniz gibi, ev yapımı lezzetli şarapları da mutlaka denemenizi öneriyoruz. Kapadokya’ya gideceklere bir ipucu: Emir üzümlerinden elde edilen şarabı balık yemekleriyle veya taze peynirle tüketebilirsiniz.
Kapadokya’da En Çok Tercih Edilen Şaraplar
Kapadokya bölgesinde birçok yerel şarap üreticisiyle karşılaşmak mümkün. Bunların arasında en bilindik firmalar Turasan ve Kocabağ Şarapçılık. Turasan şarapları arasında Sauvignon Blanc, Emir, Chardonnay, Tannat, Merlot, Cabarnet Sauvignon üzümlerinden yapılmış şaraplar önde geliyor. Bu şarap fabrikasında geleneksel yöntemlerle şarap elde ediliyor. Kapadokya’ya tatile gidenlerin ilk uğradıkları yerlerden biri de yöresel şarapların satıldığı dükkanlardır. Şaraplara ilgiliyseniz, Kapadokya ve Ürgüp bölgelerinde gerçekleşen şarap tadım aktivitelerine katılabilir, damak zevkinize en uygun şarabı bulabilirsiniz.
Kapadokya’da Şarap Fabrikası Turları
Kapadokya’da en sık yapılan aktivitelerden biri de şarap fabrikalarını gezmek. Eğer Kapadokya’ya turla gidiyorsanız mutlaka rehberiniz size şarap fabrikasını da gösterecektir. Eğer kendi tatilinizi kendiniz planlıyorsanız, şarap fabrikasını mutlaka planınıza dahil etmenizi öneriyoruz. Bölgedeki en bilindik şarap fabrikası olan Turasan Şarap Fabrikası’nı da Kapadokya’da gezilecek yerler listenize ekleyebilirsiniz. Ürgüp’teki Turasan Şarap Fabrikası’nda geleneksel yöntemlerle nasıl şarap üretildiğine şahit olabilirsiniz. Bu fabrikada üretilen şarapları deneyerek kendinize uygun olan şarapları satın alabilirsiniz. Bu kadar güzel ve eşsiz şarapların pahalı olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Turasan şaraplarının şişe fiyatları 25-30 TL’den başlıyor ve kalitesine göre de değişiyor. Turasan şarap fabrikasına kadar gitmişken fabrikanın hemen yakınındaki meşhur Asmalı Konak dizisinin çekildiği konağa da uğrayabilirsiniz. Kapadokya bölgesinin en görkemli evlerinden biri olan bu konakta harika fotoğraflar çekeceğinizi şimdiden söyleyebiliriz.
Şarap üretiminin bu kadar yoğun olduğu bölgede festival olmadan olur mu hiç! Eylül ayında tam da bağ bozumu döneminde yeni üzümlerin, dolayısıyla lezzetli şarapların kutlandığı eğlenceli bir bağ bozumu festivali yapılıyor. Genellikle eylül ayının ortasında gerçekleşen bu etkinlik geleneksel kortej yürüyüşle başlıyor. Devamında halk oyunları ve konserlerle tüm şarapseverler geç saatlere kadar eğleniyor. Eğer Ürgüp Bağ Bozumu Festivali‘ne gitmek, bağ bozumunu yerel üreticiyle birlikte kutlamak ve Anadolu’nun en lezzetli şaraplarını denemek istiyorsanız, eylül ayı sizin için en doğru zaman olacaktır. Eylül ayında bir elinizde şarap, yanınızda sevdiklerinizle birlikte Kapadokya’da güneşi batırırken yılın bütün stresinden uzaklaşıp, yorgunluğunuzu atabilirsiniz.
Kapadokya’nın her köşesi görülmeye değer! Yılın her döneminde turistlerin akın ettiği Kapadokya’da mutlaka görmeniz gereken yerlerden birkaçı:
Temenni Tepesi: Ürgüp’te bulunan Temenni Tepesi bölgeyi kuş bakışı izlemenizi sağlıyor. Tepedeki terastan Ürgüp’ü izleyebilir, muhteşem manzaranın tadını çıkarabilirsiniz. Buraya araçla çıkılmıyor, 15 dakikalık zorlu bir yürüyüşün ardından seyir terasına varabiliyorsunuz.
Avanos: Çanakçılık sanatının nasıl yapıldığını merak ediyorsanız, Avanos’a mutlaka gitmelisiniz. Hatta burada bazı atölyeler kendi çanağınızı yapmanıza imkan sağlıyor. Kapadokya’dan hediyelik eşya almayı düşünüyorsanız mutlaka Avanos’a uğramalısınız.
Acıgöl Yeraltı Şehri: Sadece Kapadokya’da görebileceğiniz yeraltı şehirleri sizleri bambaşka bir dünyaya ışınlıyor. Sanki yerin kat kat altındaymış gibi hissettiğiniz bu şehirlerde tarihi duvar yazılarına ve figürlerine rastlamak mümkün.
on Kas 22, 2017