fatosca tadlar: ERİK KOMPOSTOSU
Osmanlıdan günümüze kadar gelmiştir şerbetler, kompostolar, hoşaflar. Ve hala sofralarımızın baş tacıdır. Soğuk soğuk pilavın ya da makarnaların yanına da çok yakışır. İçimizi ferahlatır.
Çoluk çocuk herkesin çok sevdiği bir içecektir. Ramazanda da bolca tüketeceğimiz serinletici bir şerbet. Bilinen pek çok da faydası vardır aslında eriğin. Ben hem hoşafını hem de taze taze tüketmeyi çok seviyorum. Şimdi de sizlerle erik hoşafı tarifimle karşınızdayım.
Erik Kompostosu Nasıl Yapılır ?
Yarım kg erik,
Öncelikle tencereye su ve şekeri alalım. Ardından erikleri güzelce yıkayıp, sap kısımlarını çıkartıp tencereye ekleyelim. Erikler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edelim. Ocaktan alıp içine toz zerdeçal ve karanfilleri atıp karıştıralım. Zerdeçal hoşafımızın rengini değiştirmeye yarıyor. İsterseniz siz eklemeyebilirsiniz. İyice ılıyan tencereyi buzdolabında bekletip iyice soğuması için bekletelim.
Not: İsterseniz eriklerin kabuklarını benim yaptığım gibi soyabilirsiniz. Sizin zevkinize bırakıyorum.
Gönderen Fatma Damyan zaman: 19:07:00
Etiketler: KOMPOSTO ve HOŞAFLAR
anneanneninemekleri 24 Temmuz 2012 19:33
Soğuk soğuk ne güzel olur ellerine sağlık,hayırlı Ramazanlar
sarımutfak-hande 25 Temmuz 2012 13:23
hem ramazan hem havalar çok sıcak tam zamanı yani bunun:)))
melisa 27 Temmuz 2012 00:57
sizinde sayfanız çok güzel ayrıca bayılırım erik hoşafına
dün gece menümüzde vardı :)
sevgiler izliyorum sizi
güzel yorumlarınız içinde çok teşekkürler
fatoşun mutfağı 27 Temmuz 2012 09:22
Sevgili Mahire hanımcım aynen şu sıcak günlerde insan böyle serinletici şeyler istiyor gerçekten. Hayırlı Ramazanlar diliyorum :))
Handecim çok teşekkürler canım sana ve ailene de hayırlı Ramazanlar diliyorum:))
Sevgili Melisa hanımcım iadeyi ziyaretiniz beni çok mutlu etti.
Evet değilmi kompostolar sofranın vazgeçilmezi inşallah bizden sonraki nesillerde bu geleneklerimiz unutmazlar... Bizde gördüklerini uygularlar:))) Tekrar görüşmek dileğiyle inşallah. Sevgiyle kalın...