Sıkma - erol erkan - Nefis Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri > Tarifler > Kahvaltılık Tarifler > Sıkma
1168634 1696550 933
Sıkma Tarifi İçin Malzemeler
1, 5 kilo un(12 su bardağı un)
Yarım kilo çökelek(damak tadınıza göre isterseniz beyaz peynirde ekleyebilirsiniz)
Birkaç dal yaş nane
250 gram tereyağı(pişen bazlamayı yağlamak için)
Sıkma Tarifi Yapılışı
Hafta sonu annemler gelince genelde kahvaltıda yemek üzere yaptığımız çok lezzetli sıkma tarifini yapacağım.
İlk önce mayalı hamurumuz için bir kaba unumuz koyulup unun orta kısmı açılır; maya, süt, tuz, şeker, yağımız dökülür. Suyumuz yavaşça malzemeler üzerine dökülerek hamurumuz güzelce yoğrulur. Mayalanması için oda ısıdında 45 dakika hamur bekletilir.
Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Kuru soğanlar ince şekilde doğranır ve 1 çay bardağı zeytinyağı dökülerek tavada pembeleşmeden kısık ateşte hafif sote edilir, bu arada soğanın üzerine salça, pul biber, karabiber atılıp karıştırılır. Sote edilmiş soğan 5 dakika soğutulur, bunun üzerine ince doğranmış maydanoz, nane ve peynirimiz koyulup iç malzememiz iyice eşit dağılacak şekilde karıştırılır.
Daha sonra dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde hamur bezeleri yapılır. Hamur bezelerimiz oklava ile teflon tava boyutunda açılıp, daha önceden ısıtılmış teflon tavamızda önlü arkalı pişirilir. Pişen bazlamamızın bir tarafına tereyağı sürülüp bu tarafa bir yemek kaşığı dolusu peynirli iç malzememiz enlemesine yayılır. Yayıldıktan sonra bazlamamız rulo şeklinde sıkıca sarılıp sıkmamız yapılmış olur.
Yanında çay ile birlikte afiyetle yenilir😊👍
Sıkma Tarifi 06.03.2016 tarihinde yayınladı.
Sıkma adlı yemek tarifine 9 adet yorum yapıldı.
nedame nedame 3 yıl 10 ay önce
bu arada cık lezız gorunuyo ellerınıze saglık
erol erkan 3 yıl 10 ay önce
yarim cay kasigi yas maya yeterlidir.yada baya ekmek ici koyarsaniz da yumusacık olur yarim dilım kadar ekmek suya ıskatılıp hamura eklenır. bız adana lılar maya kullanmayız.ekmekıcıyle yumusaklıgı saglarız
Turcan Inan 3 yıl 10 ay önce
ellerinize sağlık çok güzel görünüyor yaşmayada çok başarılı değilim kuru maya kullansak olurmu birde ne kadar yeterli olur bu hamur için şimdiden teşekkürler
Kuru maya küçük 1 paket kullanabilirsiniz fakat 2 saat mayalanmaya beklenmeli.teşekkürler
Evet içi Adana usülü hazırladım doğru söylüyorsunuz:)
Maysa Asya 3 yıl 10 ay önce
adana mutfağından sıkma :)
Betüş'ün Tarifleri 3 yıl 10 ay önce
Ellerinize emeğinize sağlık çok güzel yapmışsınız. Çokta severim. Biraz uğraştırıcı sanırım ama bu lezzete değer. :))
Sıkma adlı tarife benzer yemek tarifleri