Evimizdeki Lezzetler: Çökelekli Börek...
K.Maras'ta çokca yapilan bir börektir,çökelekli börek.
Sabah kahvaltilarinda yada çay saatlerinde ozellikle.
Aslinda iç harcina sogan yerine üürtmek (erkek sogan) konulur bizim oralarda,ama burada bulamadigim için sogan kullanmak durumunda kaldim.Eger üürtmek'in ne oldugunu biliyorsaniz onunla yapmanizi tavsiye ederim.
Üürtmek'i ne oldugunu ve faydalarini bilmeyenler bu link'e bakabilirsiniz.
Evde çökelek yapimina buradan bakabilirsiniz..
1 çay bardagi yogurt
1 çay kasigi karbonat
kizartmak için siviyag
Malzemelerimizle kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim.Yumurta buyuklugunde bezelere ayirip dinlenmeye birakalim.
Yemeklik dogradigimiz sogani,zeytinyagla birlikte sarartalim,bir miktar pul biber ve tuz atip ocaktan alalim.
Çökelegi ve dogranmis maydanozu ekleyip karistiralim ve sogumaya birakalim.
Bezelerimizi pasta tabagi buyuklugunde açalim (20x20)
Hamurumuzun 2 kosesine çökelekli içten koyalim (resimde goruldugu gibi)
Diger yarisini uzerine katlayip,kenarlarini bir tabak veya rulet yardimiyla keselim.Yarim ay sekline gelen boregimizi tekrar ortadan ikiye bolelim.Kenarlarinin açik kalmamasina dikkat edelim.
Kizgin yagda boreklerimizi iki tarafli kizartalim.
Yayinlayan: mihriban emir
Etiketler: Hamur Isleri, Kahvaltılıklar
canan 20 Haziran 2012 19:28
Börekler nefis gözüküyor,ellerine sağlık...
Adsız 21 Haziran 2012 12:22
Çok iyi buna benzer bizim burda yapılır hamuruna lor eklenip harçsız kızartılır bence soğan gereksiz
Allah ne verdiyse 21 Haziran 2012 14:19
canim sordugun tarif aparatifler bölümünde bitanem
özlemle kucakliyorum ..Marine ;) yani
KeleBek MisâLi ... 23 Haziran 2012 20:03
ellerine sagliiiik :) cökeligiii bilmem miii :) gecen sene ilk defa bizde evde yaptik benim annem ole pek ugrasmayi sevmezde bu yuzden gecen sene israrimla gosterdi bana nasil yapildigini kokusuda bi guzeeeel kiii hamurlada butunlesip borek oldugunda uuuuf yemede yaninda yaaaat :p :D
geldeseydiniyiydi 1 Temmuz 2012 21:51
kıymalısı da şahane oluyo.. kıyma bol soğan ve rendelenmiş patatesle birlikte hazırlanmış harcı da deneyin.. çiğ börek diyoruz
Blogs 25 Temmuz 2012 23:24
Tülin ATEŞAL 3 Ağustos 2012 10:45
Ellerine sağlık arkadaşım tariflerin çok güzel,gezdim inceledim notlar aldım,bu böreği de deneyeceğim,sevgiler..
mihriban emir 5 Ağustos 2012 10:02
Tesekkur ediyorum :)
oktay 29 Kasım 2015 11:47
Bu güzel tarifi http://kektariflerim.net/hamurisi/cokelekli-borek-tarifi.htm burada sayfa linkiniz eklenerek paylaşılmıştır, izniniz olmazsa lütfen mail adresime bildirin tarifi hemen kaldırayım.
Yorum ve onerileriniz bizim için çok degerli,çok tesekkurler :)
Bir günde idrar yolu iltihabi (sistit) indan kurtuldum.
Limonlu Kuru Vişneli Kek
Haftasonu için Tabanı patates pizza 🍕 enfes bir şey👌👌👌👌
Hikaye Avcısı - Eduardo Galeano
CABULA MABULA, SERPİL URAL
Sinbo Giysi Yünü Temizleme Makinası (tiftik alma makinası)
Hoca Mesûd’dan Bir Na’t
Seçim Sath-ı Mâili
Chouquettes tout chocolat