etli patates yemeği – KLASİK TATLAR
Home › Etli Yemekler › etli patates yemeği
Posted on 08 Ekim 2009 by by nova
Patatesler soyulacak ve tercihinize göre küp, halka veya elma dilimi doğranacak. Soğan yemeklik, sivri biber kuşbaşı doğranacak. Domates kabukları soyulacak ve küp doğranacak. Sarımsakların her biri iki parçaya bölünecek. Kemikli kuzu eti fazla yağ ve sinirler temizlenecek.
Tencere içerisine zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kuzu eti ilave edilecek ve normal ısıda etin rengi dönünceye kadar kavrulacak. Tencere içerisinde etler bir yere toplanacak. Açılan yere soğan katılacak ve düşük ısıda kavrulacak. Üzerine sivri biber ve sarımsak ilave edilecek, hafif kavrulacak. Ardından salça ilave edilecek, kokusu çıkıncaya kadar kavrulacak.
Domatesler katılacak diriliği gidinceye kadar kavrulacak. Üzerine patates, 3 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon ve tuz ilave edilecek. Yemeğin tuz’u karar hale getirilecek. Ocak ısısı yükseltilecek.Tencere kaynamaya başladıktan sonra tencere kapağı kapatılacak. Ocak en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. 35 dakika süre bitiminde yemeğiniz servise hazır. Sonrası malum.
Dana eti kullanacaksanız ayrı bir tencere’ye 3 su bardağı su ve içerisine eti katın. Tencere kaynamaya başladıktan sonra en düşük ısıda 60 dakika süre ile haşlayın. Suyunu ölçün ve üzerine su ilave edin. 3 su bardağına tamamlayın, yemekte kullanın.
‹ dondurulmuş taze barbunya pilaki