MAYALI BÖREK - lezzetler.com
5,894,401,873 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri > MAYALI BÖREK (5 adet - 573,105 defa bakıldı)
Şehir: Kırıkkale Kısa URL: https://ml.md/lc2655
1 çorba toz maya
Şehir: Bahçelievler/ANKARA Kısa URL: https://ml.md/lc4629
2,5 çay bardagi ilik su
Un ve mayayi karistirin. Üzerine seker, tuz ve suyu ekleyip iyice yogurun.
Bekletmeden üç esit parçaya bölün. Her birini 0,5 cm kalinliginda açip üzerlerine margarin sürün ve dörde katlayin. Üzerlerini kapatin ve 20 dakika dinlendirin. Hamurlari tekrar açin, peynir rendesi serpin ve rulo seklinde sarin. Rulolari 28 cm çapindaki yaglanmis tepsiye salyangoz seklinde gevsek sarin. Hafif bastirarak tepsinin her yerini kaplayacak sekilde yayin. Üzerini kapatip 15 dakika daha bekletin. Yumurta sarisi sürüp önceden isitilmis 180 dereceli firinda 25-30 dakika pisirin.
Şehir: Kayseri Kısa URL: https://ml.md/lc14969
Böreğin içi için
Maya, yarım su bardağı ılık suda 5 dakika ıslatılır ve erimesi sağlanır. Bir kaba un elenip tuz ve maya ilave edildikten sonra içine 3 su bardağı ılık süt katılır. Yumuşakça bir hamur yoğrulur. Hamur, ılık bir yerde yaklaşık bir saat süreyle mayalanmaya bırakılır.
Soğan doğranır ve bir kaşık margarinle kavrulur. İçine kıyma ilave edilip 5 dakika pişirilir. Daha sonra içine tuz, biber ve doğranmış maydanoz katılıp karıştırılır.
Hamur iki eşit parçaya ayrılır.Her parça yarım santim kalınlıkta açılır ve eritilmiş margarinle üzeri yağlanır. Açılmış ve yağlanmış hamur parçaları rulo şeklinde dürülün Her rulonun bir ucundan başlayarak yuvarlak şekilde kıvrılır. Bir yuvarlak elde edilir. Bu iki yuvarlanmış hamur bir tepsiye konulur ve buzdolabının buzluğunda 15 dakika dinlendirilir. Fırın tepsisi yağlanır. Hamurlardan bir tanesi tepsi büyüklüğünde merdane ile açılıp tepsiye döşenir. Üzerine kıymalı iç yayılır. Diğer hamur parçası da açılıp, ikinci kat olarak, kıymanın üzerine yerleştirilir ve üzeri yağlanır.
Mayalı börek, fırına verilmeden önce yaklaşık 20 dakika, kabarması için, dinlendirilmelidir. Fırın 190- 200°C'de ısıtılır ve börek fırına verilir. 25 - 35 dakika, altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Mayalanmış hamurun buzluğa konulma amacı, böreğin gevrek olmasını sağlamaktır. Börek fırından çıkarıldıktan sonra üzerine nemli bir bez örtülerek daha yumuşak olması sağlanabilir. Mayalanmanın çabuk ve tam olması için, hamur kabının üzerine bir şeyler örterek ılık bir ortamda bekletilmelidir.
Şehir: Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc21192
yarım çay bardağından az sıvıyağ,
6 su bardağı unu derin bir kaba alın. Ortasını açın. 1 çorba kaşığı kuru mayayı, 1 buçuk su bardağı sütle karıştırın. Sütü mayalı una, 4 çorba kaşığı margarini ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Yoğurduğunuz hamuru 12'ye bölüp çay tabağı büyüklüğünde açm. iç malzemesini hazırlayın. Bunun çin sıvıyağda küçük doğranmış biber ve domatesi soteleyin. Sosisleri de atıp bir iki çevirip tavayı ocaktan alın. Sosisli harcı ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini hamurların üzerine paylaştırın. Sonra rulo biçiminde sarın.
Kenarlarını kapatıp, 1 saat dinlendirin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 decere fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Şehir: Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc68785
1 su bardağı ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip kabarmasını bekleyin.Unu ve tuzu karıştırın kabaran mayayı içine dökün ve yoğurun hamur özleşene kadar ılık sütü azar azar ilave ederek yoğurun.Özleşen hamuru ılık bir yerde 20 dakika mayalandırın.Patatesi haşlayın iyice yumuşayınca ezin.Bir tavaya soğanı ince ince kıyın ve pembeleştirin. Patatesi ilave edip biraz daha kavurun içine tuzunu ve baharatlarını katıp soğumaya bırakın.Mayalanmış hamuru bezelere ayırın ve unladığınız zeminde servis tabağı büyüklüğünde açın.İçine patatesli harcı koyup sarın rulo haline getirip gül şekli verin yada istediğiniz şekilde de yapabilirsiniz.Yağlanmış tepsiye dizin.Yumurta,yağ ve yoğurdu çırpın yaptığınız böreklerin üstüne sürün.Susam serpin.20 dakika kadar bekletin.200 Derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
MAYALI BÖREK Tarifleri Börek Tarifleri
(5 adet MAYALI BÖREK 573,105 defa bakıldı)