Peynirli Patlıcan Rulo - Sütdiyari : Sütdiyari
4 kişilik – Hazirlama süresi: 20 dakika
300 gr tam yağlı Süt Diyarı peynir
Patlıcanları bıçak yardımıyla uzunlamasına orta kalınlıkta dilimleyin, üzerlerini yağlamak için bir kaba dizin. Bir kasenin içerisine 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun ve bir miktar tuz ilave edip karıştırın. Dilimlediğiniz patlıcanların her iki tarafınada bir fırça yardımı ile zeytinyağını sürün. Yağladığınız patlıcanları ızgara izli bir tavaya yerleştirerek, her iki tarafınıda yaklaşık 4 dakika kızartın. Kızarttığınız patlıcanları tavadan alarak rulo yapacağınız tepsiye yerleştirin.
Sosu hazırlayacağınız tencerenin içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Ardından ince ince doğradığınız 3 diş sarımsağı ekleyin. Daha sonra küp küp doğradığınız 3 adet olgun domatesle birlikte bir miktar tuz ve karabiber ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayan sosa en son ince ince doğradığınız fesleğenleri ekleyerek 1-2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Dikdörtgen şeklinde kestiğiniz tam yağlı peynirleri kızarttığımız patlıcanların içlerine koyup rulo biçiminde sarın. Hazırladığınız domates sosu bir fırın kabına aktarın, rulo yaptığınız patlıcanları sosun üzerine yerleştirin. Patlıcan rulolarımızı 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık olarak 15-20 dakika peynirler eriyene ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen patlıcanları servis tabağına alıp üzerlerini fesleğen yaprakları ile süsleyin.
Tarif icin kullanabileceğiniz Sütdiyari ürünleri
Yumusak Tam Yagli %55
Paketleme: 6 x 400 g, 6 x 1 kg