Teknolojinin ve bilimin bu kadar ilerlediği çağımızda insanların nasıl daha sağlıklı ve uzun ömürlü yaşayabilecekleri konusunda araştırmalar yapılmakta, yeni fikirler ve toeriler ortaya atılmakta ve çeşitli önlemler alınmaya çalışılmaktadır. Bu arada insanların, her türlü yapay veya doğal zararlı etkenlerden uzak tutulması kaygısı da giderek artmaktadır. ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi standardı bu kaygıların sonucu ortaya çıkmıştır. Bu sistem, gıda sektöründe üretici firmalardan son tüketiciye kadar, üretimin bütün aşamaları ile ele alınmasını, değerlendirilmesini ve gıda üretiminin güvenli ve sağlıklı olmasını gerektiren bir sistemdir. Uluslararası nitelikte olan bu standart 2005 yılında yayınlanmıştır.
Verilen bu eğitimlerden, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Dokümantasyon Eğitimi, sistemin öngördüğü Gıda Güvenliği Politikası ve Gıda Güvenliği Hedefleri, Gıda Güvenliği El Kitabı, iş süreçleri, HACCP Planı dahil olmak üzere süreçlerin etkin planlanması, uygulanması ve kontrol edilmesini sağlamak üzere kuruluşun gereksinim duyacağı diğer bütün dokümanların hazırlanması amacı ile verilmektedir.
TURCERT belgelendirme kuruluşu tarafından verilen Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Dokümantasyon Eğitimi’nin başlıca konuları şunlardır:
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi’nin doküman yapısı
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Dokümantasyon Eğitimi, iki günde tamamlanmaktadır. Beklenen yararın elde edilmesi için bu eğitimlere devam etmek zorunludur. Bu eğitime katılacak kişilerin, daha önce TS EN ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Temel Eğitimi’ni almış olmaları gerekmektedir. Eğitim sonunda, başarılı görülen katılımcılara başarı sertifikası, diğerlerine ise katılımcı sertifikası düzenlenmektedir.
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Dokümantasyon Eğitimi konusunda daha geniş bilgi alınmak isteniyorsa veya bu eğitimin verilmesi talep ediliyorsa, TURCERT belgelendirme kuruluşunun deneyimli çalışanları hemen yanınızda olacaklardır.