AYSUN'UN TARİF DEFTERİ: KIZARTMADAN YAPILAN SAĞLIKLI KARNIYARIK
Yıkanmış patlıcanlarımızın kabuklarını şerit şerit soyuyoruz.
5 dakika kadar tuzlu suda bekletip kuruluyoruz.
Ocak üzerinde tost yapmaya yarayan kıstırmalı tost aletini ısıtıp yağlıyoruz.
Patlıcanları içleri pişip, kabukları da hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 10-15 dakika alt üst ediyoruz.
Doğradığımız soğanları 1 kaşık yağ ile tencremizin kapağı kapalı olacak şekilde pişiriyoruz
İçine iyice minik doğranmış yeşil biber, 1-2 kaşık domates püresi, tuz, kara biber, ve 1 kahve fincanı da su ilave ediyoruz.
Biraz da ince kıyılmış maydanoz ekledik mi karnıyarığın içi hazırdır.
Patlıcanlarımızı fırın kabına yada ocakta pişereceğimiz tencereye yerleştirdikten sonra içlerini doldurup süslüyoruz. Pişireceğimiz zaman üzerlerine 1,5 bardak suya karıştırılmış 3-4 kaşık domates püresini döküyoruz.
İşte size sağlıklı bir patlıcan yemeği. Hele ki fırında pişirirseniz kızartılarak yapılandan ayırd etmek mümkün olmuyor :)
Gönderen Aysun Elipek zaman: 5/02/2012
Etiketler: kızartmadan yapılan karnıyarık
Hacer 2 Mayıs 2012 22:04
Eline saglik eminim ku harika olmustur ben de kizartmadan yapmanin baska bir yolunu soliyum :) haslama yaparak firinladigin zaman da gayet saglikli ve leziz oluyor