Samsun'da pide kültürü | Erasmus deneyimi Samsun
Samsun'da pide keyfimiz
Bugün size Samsun ziyaretimi ve ziyaretimde yediğim Samsun'a özgü olan pideyi anlatacağım. Buradaki pide gerçekten farklı. Aslında ben pidelerin her şehirde farklı olduğunu bilmiyordum. belki de farklı değildir ama sonuçta Samsun'da bizim yediğimiz pide gerçekten çok farklı ve çok lezzetliydi. Pideden önce Samsun'a nasıl geldiğimi anlatacağım.
Havaalanından merkeze nasıl gidilir?
Bana kalırsa hava alaanından merkeze gitmenin en kolay yolu havaşı kullanmak. Havaş İzmir de ve diğer büyük şehirlerde de bulunan bir hava alanı servisidir. Ankara da da havaşla merkeze inmiştim ve Samsunda da bu yolu seçtim. Burada adı havaş değil bafaş. Bafra bölgesinde olduğu için olabilir bence. Hava alanından çıktığınızda geniş bir alanda servislerin beklediğini göreceksiniz. Servislerin ön camlarında nereye gittikleri yazıyor. Ben Atakum servisine bindim ve ödediğim fiyat 12 liraydı. İzmir'de de havaş 11 liraydı. Sanırım Ankara'da da 12 lira civarıydı. Atakum servisi dolduğu halde hemen başka bir servis daha ayarladılar ve bizi de aldılar.
Samsun'da manzaraya karşı pide yiyebileceğiniz hatta kahvaltı, iskender, et ve diğer yemekleri de yiyebileceğiniz çok güzel bir restaurant var. Amisos adındaki bu restaurantı Samsun'a gidecek olan herkese öneriyorum. Benim yabancı misafirim gelse onu götüreceğim ilk yer burası olur. İzmir'de de buraya benzer bir yer var ama kesinlikle manzara ya da yemek yeri burası kadar birleşik değil. Burası aslında teleferik yeri. Buraya teleferik ile çıkıp, teleferik ile inebilirsiniz. Bir kişilik bilet 3,5 lira ama siz bu blogu okuduğunuzda güncel fiyat için ilgili web sitesini kontrol ediniz.Bu blogta vereceğim fiyatlar Ekim 2018 yılıdır. Teleferikle buraya çıktığınız zaman yemyeşil bir manzara sizi bekliyor olacaktır. Amisos restaurantı da çok güzel bir yerde konumlanmış. Burada tam balkon gibi manzaraya karşı yemeğinizi yiyebilirsiniz.Şimdi gelelim bu meşhur pideye.
Buranın pidesini farklı kılan özellik kuşkusuz biçimidir. Koyacağım fotoğraftan da anlayacaksınız ki pidenin üzeri kaplı yani açık değil.Hatta burada bu pideler kapalı pide diye satılıyor.Açık pideler ise bizim bildiğimiz üzeri açık pideler ama ben size kapalı pideden bahsedeceğim.Rulo halinde yaptıkları hamurun içine kıyma ya da diğer malzemeleri koyuyorlar. Bu pidenin başka bir özelliği çıtır çıtır olması.pide piştikten sonra üzerine de tereyağı ya da margarin geçtiniz mi oh tadından yenmez. Kapalı pideyi ben çok duymuştum böyle olcağını tahmin etmemiştim. Tadı gerçekten çok güzel. Bizim burada yediğimiz pide 13 lira civarı çünkü bu Amisos denilen teleferik yeri belediyeye aitmiş.Biz bir de normal bir yerde yedik yirmi liradan fazla ödedik.Bence belediye yeri olmasına rağmen oldukça lezzetli ve temizdi. Burayı herkese öneririm.İşte o çıtır çıtır meşhur kapalı Samsun pidesi;
Fotoğraftan da anlayacağınız gibi küçük rulolar halinde bir sürü geliyor. Porsiyon olarak bu fotoğraftaki bir porsiyon ve gayet doyurucu ve yeterli.Beni diğer bloglarımı okuyanlar bilir oldukça yemeğe düşkün biriyim ve bir yerde yediğim yemekten hoşlanmadıysam hiç içime sinmez ama burayı herkese gönül rahatlığı ile öneriyorum.Paranızın karşılığını alıyorsunuz.Pideyi yukarı da söylediğim gibi başka bir yerde yediğinizde fiyatlar değişiklik gösterebiliyor.Gittiğiniz mekanın pahalılığına, lükslüğüne göre pidelerin de fiyatları artıyor.Ayrıca bir pidenin fiyatı fazlaysa o güzel yapıyor demekte değil bu yüzden bu yanılgıya da düşmeyin.Biz bir yerden pide söylemiştik ve o kadar tuzlu gelmişti ki yiyememiştik.O yüzden iyi bir pideci arıyorsanız burası sizin için ideal olacaktır.Hem manzarası hem de güzel yemekleriyle turistlerin, yerel halkın vazgeçilmez buluşma noktası hatta öyle ki biz oradayken bir grup kadın da orada gün yapıyordu yani böyle bir imkanları da var.Buranın tek sorunu yemeklerin biraz geç pişmesi. Bu yüzden çok açsanız ya hızlı olabilir misiniz diye sorun ya da çok acıkmadan oraya gidin.Biz pidelerin gelmesini aşağı yukarı on beş dakika bekledik.
Bizim Samsundaki pide deneyimimiz oldukça başarılı geçti.Biz çok beğendik. Burada pide kültürünün bir boyutu daha varmış.Samsunlular cumartesi gecesinden pidenin içini evlerinde hazırlayıp sabah erkenden de pideciye giderlermiş.Böylece pazar kahvaltılarında sıcak sıcak pide yiyorlarmış. Bir nevi pazar kahvaltısı geleneği gibi bir şey olmuş. Pidenin börek gibi çıtır çıtır olması onu kahvaltıda da yenecek bir forma sokuyor e hal böyle olunca da pazar kahvaltıları için pide yemek kaçınılmaz oluyor. Benim Samsun'da gördüğüm yemek kültürünün en önemli özelliği pideydi. Siz de Samsun pidesi için bir şeyler eklemek isterseniz yorum yazmayı unutmayın. Bir sonraki blogum Samsun şehir deneyimi olacak. Kapalı pide deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun !