Balkabağı Çorbası – Kekevi.com – Ayşenur Altan
by aysenur · Ekim 10, 2009
Balkabağı püresi kremalı ve bol karabiberli haliyle çorbaya farklı ve güzel bir lezzet katıyor. Yeni tadları sevenler için denemeye değer..
2 dilim balkabağı (kabuğuyla yaklaşık 1 kg)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya mısırözü yağı
4 su bardağı tavuk suyu veya kaynamış sıcak su+ yeterince sıcak su
1 su bardağı süt veya 1/2 su bardağı krema
Balkabağını soyup ufak küplere doğrayın. (Daha sonra mutfak robotunda çekeceğimiz için şekli önemli değil)
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavurun. Sarımsaklarıda doğrayıp biraz yağda çevirdikten sonra kabakları ilave edin.
1-2 dakika sonra tavuk suyunu veya suyu ilave edip kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı mutfak robotuna aktarıp püre yapın. Robot çalışırken üst taraftan 1 yemek kaşığı unu ilave edip robotta iyice karışmasını sağlayın.
Püre haline gelmiş çorbayı tekrar tencereye aktarıp 1 su bardağı süt ve istediğiniz koyuluğa gelecek kadar kaynamış su ilave ederek bir taşım daha kaynayana kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Tuz ve bol karabiber ekledikten sonra servis yapın.
Tags: bal kabakli corbabalkabagi corbasibalkabakli tariflerbalkabaklı çorbacorba tarifleri
Nisan 11, 2017, 1:23 pm
Nisan 18, 2017, 4:40 pm