Kahvaltılık Gevrekler Çocuklarda Zihinsel Performansı Olumlu Etkiliyor
Geri DönEyl 15, 2014
Yapılan araştırmalara göre, evde kahvaltı eden çocuklarda, etmeyenlere kıyasla obezite riski azalıyor. Özellikle kahvaltılık gevreklerin zihinsel performansa olumlu katkısı, yapılan çalışmalarda ön plana çıkıyor. Glisemik indeksi yani kan şekerini yükseltme hızı düşük olan kahvaltılık gevrekler, hem küçük yaşlardan itibaren kahvaltı alışkanlığını desteklemeye, hem de süt ile beraber tüketilerek çocukların sağlıklı büyümesi ve dengeli beslenmesinin yanı sıra zihinsel performansın artmasına yardımcı olabiliyor.
Çocuk Sağlığı Araştırma ve Eğitim Enstitüsü tarafından yapılan çocuk ve bebeklerde beslenme ve yaşam tarzının sağlığa olumsuz etkilerinin tanımlanması ve önlenmesi çalışması, sekiz Avrupa ülkesinden alınan verilerle hazırlandı. Bu çalışma için, 2-10 yaş aralığında ve %51’i erkek olan 8863 çocukla yapılan anketlerle çocukların kahvaltı alışkanlıkları belirlendi. Ardından çocuklar, evde kahvaltı edip etmediklerine göre iki gruba ayrıldı. Günümüzde çok yaygın olarak görülen obezite ve kalp damar hastalıkları riskine ilişkin kan yağı verileri (kolesterol ve trigliserit) alınırken, ağırlık, bel çevresi ve tansiyon ölçümleri gerçekleştirildi. Bir ivmeölçer kullanılarak 3 ila 11 günlük fiziksel aktivite tahmini yapıldı ve çocuklar günlük fiziksel aktivite sürelerine göre gruplandırıldılar.
Evde kahvaltı etmenin sağlığa olumlu etkileri var
Çocuklar ve gençlerde kahvaltı etmek, özellikle yetersiz beslenme durumunda, sıklıkla zihinsel performansla ilişkilendiriliyor. Ancak kahvaltı sıklığı kadar önemli olan kahvaltının besin değerine odaklanan çok sayıda çalışma bulunmuyor. Bu konu hakkındaki bir sistematik değerlendirme, kahvaltının besin bileşimini, enerji alımı, glisemik indeks (kan şekeri yükseltme hızı) ya da yükünün performansa etkisini ele alan, iyi beslenen yetişkin ve çocuklar hakkında 15 makaleden elde edilen veriyi bir araya getirdi.
Zihinsel performans ve okul performası, farklı zamanlarda ve hafıza, dikkat, akıl yürütme, sözel ve matematiksel yetenekler dahil olmak üzere çeşitli açılardan değerlendirildi. Değerlendirme sonucunda düşük glisemik indeks ya da yük, daha iyi zihinsel sonuçlar ile ilişkilendirildi. Özellikle ‘dikkat’, düşük glisemik içerikli kahvaltı edildiğinde ortaya çıkan iyileşmelerden en fazla etkilenen unsur olarak belirlendi. Bu doğrultuda, diğer kahvaltı seçenekleri arasından düşük glisemik indeksi ile ön plana çıkan tam tahıllı kahvaltılık gevrekler, zihinsel performansa olumlu etki edebiliyor. Zihinsel performans üzerindeki etkiye dair daha somut sonuçlar elde etmek için değerlendirilen araştırma sayısını artırmak gerekiyor.