Limon turşusu. | mutlutarifler.com
Garnitürler | 19. Mar, 2010 | Henüz yorum yapılmamış
Limonu balık yemeklerinde ve salatalarda kullanmak için harika bir yöntem. Hem limonlar bu şekilde uzun süre saklanıyor hem de yemeklere muhteşem bir aroma katıyor. Hayatınıza küçük renkler ve damak zevkleri katmak için hoş bir yöntem. Bu şekilde limonları 6 ay saklayabilirsiniz. Ve daha küçük kavanozlarda hazırlayarak dostlarınıza şık kavanozlar içinde hediye olarak şık bir sürpriz yapabilirsiniz. Oldukça yaratıcı ve akıldan silinmeyecek bir hediye için kolları sıvayalım.
8-10 adet limon (iyice yıkanmış)
1/2 fincan rafine tuz (gerekirse tuz miktarını artırabilirsiniz)
Gerekirse ekstra, taze sıkılmış limon suyu
4-5 diş karanfil
Konserve kavanozu (Büyük boy, kaynar suda beklemiş)
İyice temizlediğiniz kavanozun dibine 2 yemek kaşığı tuz koyun. Limonları boyuna ama birbirinden ayrılmayacak şekilde 4 parçaya kesin. Limonların alt ucu birbirini tutsun. Açık tarafından limonların içine bol bol tuz serpin. Kişnişi de üstüne ekleyip, limonların her tarafına gezdirin. Karanfil ve defne yaprağını üstüne koyup, karabiberi hepsinin üstüne sepeleyin. Kabuk tarçını limonların arasına yerleştirin ve üzerine taze sıkılmış limon suyunu ekleyin.
Kavanaozun ağzını sıkıca kapatıp birkaç gün oda sıcaklığında tutun. Arada ters çevirin. Ardından buzdolabına koyun, 3 hafta sonunda limon turşunuz yemek ve salatalarda kullanılmak üzere hazır. Dolapta da 6 ay boyunca saklayabilirsiniz.
Tags: kabuk tarçın, karabiber, konserve kavanozu, konserve limon, limon turşusu, preserved lemon, rafine tuz, tane karabiber
« Zeytinyağlı domates… İspanyollar’ın gözdesi.
Reçelli mısır ekmeği. »