ARPACIK SOĞANLI BONFİLE + FIRINDA PATATES | Ihlamurcum
Ana Sayfa>>Yemek Tarifleri >> Et Yemekleri >> ARPACIK SOĞANLI BONFİLE + FIRINDA PATATES
Ve yine bir Pazartesi sabahı…Herkes okuluna , işine ve tabii ki ben bilgisayarımın başına…
Sizlere yeni pratik tarifleri yazmak , çektiğim resimleri indirmek için iş başında. Hatta çok hızlı yapmalıyım ki spora yetişeyim.
Aslında bu sabah sizlere güzel bir kış çorbası tarifi verecektim. Fakat çektiğim resimlerde bu ara sorunlar oluyor. Resmi beğenmedim, çorbayı tekrar yapıp resimlemem bir-kaç günümü alacak , kusura bakmayın.
Haftasonu geleneksel aile yemeğimiz vardı. Sizlere aile yemeğinde yaptığım yemeklerden tarif yazacağım.
Ana yemeğimiz düdüklüde yaptığım kolay bonfile ve fırında patatesti. Bugün formda gibiyim. İki tarif vereceğim.
1,5 kg bonfile ( bütün olacak , piştikten sonra dilimlenecek)
6-7 tane sarımsak ( tane kalsın )
2 tane kuru soğan ( rendelenecek )
*** Arpacık soğanları yaklaşık yarım saat suda bekletirseniz , kabukları daha kolay soyulur. Ya da çok tembellik isterseniz Migros’ ta soyulmuş satılıyor.
1-) Çukur bir kapaklı kaseye yağ + rende soğan + hardal + sarımsak + karabiber + sirke ‘yi koyup karıştırın. İçine eti koyup , iyice sosuna bulayın. Bu işlemi ben 1 -2 gece önceden yapıyorum.
2-) Düdüklü kullanıyorsanız işiniz kolay ama normal bir tencerede de etinizi pişirebilirsiniz. Döküm ya da çelik tencerede eti ara ara çevirerek pişirin.Önce hızlı ateş sonra kısık ateşte pişirin. Pişirirken hazırladığımız marine sosunu kullanacağız.
3-) Et piştikten hemen sonra sıcakken , kesme tahtasına alıp yaklaşık 10 -12 dilime ayırın. Kullandığınız bıçak lazer veya keskin bir bıçak olursa kolay dilimlersiniz. tekrar fırınlayacağınız için fırın kabına eti yerleştirin.
4-) Arpacık soğanları da 1 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 tatlı kaşığı şekerle beraber hızlı ateşte döndürün.Ben gene düdüklü de yaptım. Düdük çıktıktan 3 dakika kadar sonra ateşin altını kapadım. Siz tencerede yaparken sakın su eklemeyin, karıştırarak pişirin.
5-) Dilimlediğiniz etlerin üzerine pişen soğanları da ekleyip, sıcak fırına koyun. Servis öncesine kadar sıcak fırında tutun.
1 kg patates ( haşlayıp , rendeleyin)
1-) Bir kaba yumurta + patates + zeytinyağı + tuz + karabiber +dereotu + 1/2 bardak kaşar rendesini koyup , karıştırın.
2-) Fırın kabını yağlayıp , patatesli karışımı güzelce düzelterek yayın. Üzerine kalan yarım su bardağı kaşar peynirini serpin.
3-) Fırını turbo 200 dereceye getirip , 30 dakika üzeri kızarana kadar fırınlayın. Sıcak servis yapın.
IHLAMURCA: Fırında patatesin tarifi Sermin ‘ den.
Etiketler: Patatesli BonfileSoğanlı BonfileBonfileEt YemeğiPatetesli TariflerArpacık Soğanlı BonfileSoğan ve Bonfile
armut kurabiyesi nasıl yapılırçiğ badem nasıl yapılırbalkabaklı kek nasıl yapılırkepekli portakallı kekşekerpare yapımıunkaranfil suyuyulaf kepeği faydalarıhafif salata tariflericeevizli balkabağı