Norma Soslu Makarna Tarifi | Kevserin Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tarih : 12 Şubat 2009 Kategori : Makarna & Pilav Tarifleri, Makarna Tarifleri
Anasayfa / Tarifler / Makarna & Pilav Tarifleri / Makarna Tarifleri / Norma Soslu Makarna Tarifi
Norma soslu Makarna tarifini yıllar önce bir arkadaşımdan almıştım. Makarnaya ve Makarna soslarına aşık biri olarak bayılmıştım deyim yerindeyse. Bolonya seyahatimizde uğradığımız restoranlardan birinde menüde görünce hemen sipariş verdim. Bakalım orijinali nasıl yapılıyormuş bir görelim dedim. Lezzeti muazzamdı. Benim tarifimden farklı olarak közlenmiş patlıcan ile yapmışlar. O şekilde de harika olmuştu bu şekilde de muhteşem. Siz damak zevkinize hangisi daha çok uyuyorsa o şekilde yapın. Közlenmiş patlıcanın yeri aynı kızartılmışın yeri ayrıdır malum. Birine bayılıp diğerinden nefret eden insanlar bile var. O yüzden benim böyle yaparsanız daha iyi olur demem saçma olur zaten.
Ben patlıcanı her türlü severim fark etmez diyorsanız da iki farklı versiyonu da mutlaka deneyin bence. Ama mümkünse yaz mevsiminde taze ve lezzetli sebzeler kullanarak yapın. Özellikle domatesin lezzeti çok etkiliyor tarifin başarısını. Tatsız tuzsuz bir domates ile yaptığınızda bu muydu çok övdüğün Makarna sosu demeniz işten bile değil:)
Alaca soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın,
Sıvı yağı bir tavada kızdırıp patlıcanları ekleyip karıştırın,
Kapağını kapatıp orta hararetli ateşte arada karıştırarak kızarana kadar pişirin,
O pişerken bir tencereye makarnayı haşlamaya yetecek kadar sıcak su koyun ve damak zevkinize göre tuz ekleyin,
Makarnaları da ekleyip hafif diri kalacak şekilde haşlanmaya bırakın,
Kızarmış patlıcanlara salçayı ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırın ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun,
Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika soteleyin,
Makarnanın haşlama suyundan iki kepçe kadar ekleyip birkaç dakika kaynatın,
Makarnayı süzüp sosun içine alın,
Parmesan ve fesleğeni ekleyip makarnayı ezmeden karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin,
Servis sırasında üzerine ricotta, lor veya beyaz peynir serpin.
değişik makarna sosları değişik makarna tarifleri Makarna norma di bellini Patlıcan patlıcanlı tarifler penne alla norma penne alla norma tarifi
28 Kasım 2017 09:24 · Cevapla
Muhteşem bir ikili…bundan sonra makarna patlıcanla yapılacak 🙂
28 Kasım 2017 09:25 · Cevapla
04 Ağustos 2017 00:32 · Cevapla
Çok beğendik, lezzeti de, bol soslu kıvamı da harika! Konserve közlenmiş patlıcan ile yaptım, bu konudaki sorulara belki bir katkım olur: Tat markasının konservesi ekşili olmadığı için bu gibi yemeklere uygun oluyor.
04 Ağustos 2017 09:54 · Cevapla
Paylaştığın için çok teşekkürler…
24 Kasım 2016 18:03 · Cevapla
cok güzel lezzetli oldu bide yaninda cacik misss daha ne olsun🙂 tesekkürler kevser hanim allah razi olsun sizden
24 Kasım 2016 18:24 · Cevapla
uzun zamandır evde bekleyen buruşmuş bir patlıcan vardı
bu tarifi burda daha önce gördüğüm için burdan bakıp yaptım
ve tek kelimeyle harika bir tarif eşim de iç anadolu şivesiyle
bek güzel olmuş dedi 🙂
ellerine emeğine sağlık ben bu sosa bir sonrakinde bir de az miktarda kıyma eklemeyi düşünüyorum yakışır sanki
Ellerine sağlık Deryacım, kıyma da ekleyebilirsin.
28 Eylül 2016 20:21 · Cevapla
Merhaba kevser hanım bu patlıcan hiç kızaracak gibi durmuyor önerebileceğiniz bişey var mı
28 Eylül 2016 20:32 · Cevapla
Patlıcanları büyük doğramışsın ve küçük bir tencere kullanmışsın dilekçim, geniş bir tavaya alıp pişirmeye devam edebilirsin. Patlıcanlar üst üste binmemeli olabildiğince.
28 Eylül 2016 20:44 · Cevapla
Valla hızlı cevap verdiniz ama ben kısık ateşte pişirdim kızarmadı ama yumuşadı bayağı 🙂 yalnız tadı muhteşem teşekkürler :))
28 Eylül 2016 21:15 · Cevapla
21 Ağustos 2016 13:58 · Cevapla
Kevser Hanim bu sosu konserve yapip kisin kullanabilir miyiz?
21 Ağustos 2016 14:08 · Cevapla
Arama kısmından patlıcan konservesi tarifini aratabilirsin Tuğbacım.
gözde c. - Tarif Küpü iPhone uygulamasını kullanarak gönderdi
12 Temmuz 2016 12:47 · Cevapla
Ben közleyerek yaptım patlıcanı bir de tuzu eklerken az bişey karabiber ve kekik de ekledim süper oldu. Çok güzel tarifler teşekkür ederiz kevser hanım 🙂
12 Temmuz 2016 13:38 · Cevapla
20 Şubat 2015 12:50 · Cevapla
Bende hep değişik sos arayışındaydım. Makarnayı hiç bu şekilde yemedim. En kısa zamanda denemeliyim. Ellerine sağlık.
20 Şubat 2015 13:54 · Cevapla
Çok teşekkürler Nihal’cim, senin de şimdiden ellerine sağlık…
19 Şubat 2015 20:01 · Cevapla
şahanesiniz! ben de floransada yemiştim ve hayran kalmıştım. şimdi sayenizde bulmuş oldum tarifi! şahane bir sos üstüne parmesan peyniriyle muhteşem oldu. ellerinize sağlık kevser hanım. tarif küpü tam anlamıyla bir kaynak.
19 Şubat 2015 20:08 · Cevapla
Ellerine sağlık Nazlı’cım parmesan gerçekten de çok yakışıyor.
30 Ağustos 2014 23:47 · Cevapla
Bu akşam yaptım.Yemegimiz çok güzel oldu eşim ve ben çok beğendik paylaşımlarınız için teşekkürler.
arnavutkiz - Tarif Küpü Android uygulamasını kullanarak gönderdi
24 Ağustos 2014 13:49 · Cevapla
eşim makarna isteyip duruyor iki gündür bende basit kaçıyor deyip yapmiyordum ama bu tarifi görünce denemeye karar verdim bakalım nasıl olacak 🙂
03 Haziran 2014 20:04 · Cevapla
Patlıcan ve makarna elimde sadece bu malzemeler vardı onun için yaptım ama bizim evin en sevilen makarna çeşitlerinden biri oldu.
03 Haziran 2014 20:35 · Cevapla
Benim için de öyle:)
16 Mayıs 2019 01:15 · Cevapla
Bizi bu tarifle tanıştırdığınız için teşekkür ederim 😊 iftar için yaptım ve bayıldım, adeta yemeye kıyamadım 🙈
Øzellikle parmesan öylesine lezzet verdiki 😊
Teşekkür ederim Kevser hanım ❤️
16 Mayıs 2019 02:22 · Cevapla
Ellerine sağlık Sehercim😊