Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri - domates.gen.tr
Domates Turşusu, Domatesi birçok yerde kullanırız. Girmediği yemek ve sos neredeyse yoktur. Domatesten yemek harici salçası ve turşusu yapılmaktadır. Domates turşusu çok güzel oluyor. Kış aylarında da çok güzel tüketiliyor. Her türlü yemeğin yanına da konur. Çok güzel olan iki turşu tarifi vermek istiyorum. Kırmızı domates turşusu ve yeşil domates turşusu. İkisi de domatesten yapılıyor ama ikisi de birbirinden farklı lezzette oluyor.
Yapılışı: Domateslerimizi yıkayıp bir kaç parçaya bölelim. Yeşil biberlere üzerine bir iğne ile bir kaç delik açalım. Sonra sarımsakları soyup doğrayalım. Bir cam kavanoz veya diğer plastik bidonlar da olur. En alta biraz sarımsak atalım üzerine domatesleri ve biberleri koyalım. Aralarına sarımsak koyarak yapmaya devam edelim. Bittikten sonra en üste limon dilimleyelim. Sirkeli suyunu hazırlayalım ve üzerini basacak şekilde suyu koyalım. Ağzını sıkı bir şekilde kapatalım ve güneş görmeyen bir yerde olması için iki hafta bekletelim.
4 kilo tam olğunlaşmamamış kırmızı domates
Yapılışı: Domatesleri yıkayalım bir kavanoz alıp domatesleri yerleştirmeye başlayalım. Sarımsakları ayıklayıp doğrayalım domateslerin aralarına yerleştirelim. Bu işlem bittikten sonra suyunu hazırlayalım. Suyu sirkeyi ve tuzu karıştıralım. Tuz eridikten sonra domateslerin üzerine dökelim. Ağzını hava almayacak şekilde kapatalım. Sonra serin bir yerde bekletelim. Yaklaşık iki hafta da yenmeye hazır olur.
Son Güncelleme : 12.11.2018 14:37:36