Pesto Sosu İle Yapılabilecek 3 ENFES Tarif - Netrojen
Si. Günlerden İTALYA diyebileceğiniz bir içerik okuyorsunuz şuan. Şu pesto sosu herkes kendine göre yorumluyor sanırım ama en lezzetlisi nasıl olur onun tarifini vereceğim. Rokalı, cevizli, eski kaşarlı varyasyonlarını yapanlar da var ama ben orijinal halini sevdiğim için bu tarife sadık kalıyorum. Genellikle girdiği çoğu şeyi güzelleştiren bu has İtalyan sosu, sandviçten pizzaya kadar size VOV dedirtiyor. Şimdi kaydırmaya devam edin.
Bu mevsimde fesleğeni nerde bulayım ben? Olsa da çok pahalı zaten. Aman ne uğraşacağım diyenler için marketlerde hazır satıldığını da hatırlatayım sonra bana demeyin ki aman senin yüzünden malzeme aradık.
Pesto Sos: 60 gram parmesan, 200 gr fesleğen. 50 ml zeytinyağı, 1 yada 2 diş sarımsak, 50 gram çam fıstığı. (Fıstıkları tavada hafif 2-3 dakika çevir. Tüm malzemeleri robottan geçir. Zeytinyağı miktarını kıvamına göre artırabilirsiniz. Hazır! Cam kavanozda 3 gün içinde tüketin. Zira buraya ilk deneyimimden bir kare bırakmak isterim.
*Tariflerin tamamı için başlıklara tıklayabilirsiniz!
1. Pesto Soslu Makarna
Ne sanıyordunuz ilk yemeği? Portakallı pekin ördeği falan mı? Tabii ki Pesto Soslu Makarna! Al dente kıvamına gelene kadar haşladığınız makarnanızı süzün. Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip (tercihen zeytinyağı) makarnayı akabinde pesto sosu ilave edin. Haşlama suyundaki tuz “bence” yeterli oluyor. Ama siz tadına bakarak ekleme yapabilirsiniz. Pesto sosunu koyduktan sonra çok fazla pişirmenize gerek yok 2-3 dakika en düşük ısıda çevirin. Servis ederken parmesan ya da mozarella serperek servis edebilirsiniz. (Tabii ki kaşar peyniri olur)
2. Ricotta-Mozarella-Pesto PİZZA
İşte tam bir İtalyan! Son harflerini dilediğiniz gibi uzata uzata söyleyebilirsiniz. Çünkü bu tarifi yaparsanız bunu hak ediyorsunuz!
“9 Adımda Mükemmel Hamburger Nasıl Yapılır?” Adlı İçeriğimizi Okumak İçin TIKLAYIN…
Pizza hamuruyla ilgili söylemek istediklerim; mayalanma süresi 1 saatten az olmasın, hamuru açarken un kullanın yağ yada nişastayı denemeyin. Mutlaka ama mutlaka ön pişirme yapın! Eğer üzerindeki malzemelerin kuruyup gitmesini istemiyorsanız mutlaka 200 derecede 10 dakika hamurunuzun şeklini verdikten sonra pişirin, malzemelerini daha sonra koyun!
Ricotta için bildiğimiz lor peyniri desek de daha kremamsı bir kıvamı oluyor. Ricottayı satın almanıza gerek yok korkmayın! İhtiyacınız olan nedir? 1 litre süt, 3 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 3 yemek kaşığı beyaz sirke (elma da olabilir) ve 1 çay kaşığı tuz. 1 litre sütü kaynama noktasına getirin ama kaynatmayın. Daha sonra elinizi süte soktuğunuzda yanmayacak bir ısıda olmasını bekleyin. Ocaktan alınca 3-4 dakika yeterli olur diye düşünüyorum. Daha sonra tuz ve sirkeyi ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Karıştırma işlemi bitince 15-20 dakikaya yakın sütün kesilmesini bekleyin. Süt kesildikten sonra bir süzgecin içine nemli, ince, beyaz bir tülbent koyup kesilmiş sütü tamamen buraya boşaltın. Bu şekilde de yaklaşık 1-2 saat bekletin. Daha sonra tülbentin kenarların tutup bohça şekli vererek hafif sıkarak top şekli verin. Cam kavanozda saklayın. 2-3 gün içinde tüketin 🙂
3. Pestolu Tavuklu Sandviç
Sandviçin her türlüsüne bayılırız hele ki için proteinli olanlardansa 🙂 Tavuğu ızgara yaptınız mı? Kızarttın mı tost ekmeklerini? (yada istediğini işte) Sür ekmeğin üzerine pestoyu, koy tavuğu üzerine, közlenmiş biber ve kaşar peyniri koyup nam nam nam. Bu arada alüminyum folyoya sarıp peynirin erimesini de sağlayabilirsiniz. İçine yakışabilecek olası lezzetler; mısır, hindi füme/jambon, parmesan rendesi.
Sonuç olarak mutfaklara dağılalım annem annem.
pesto sosu …
Instagram’dan da takip edebilirsiniz: Foodies But Goodies
ev yapımı ricotta, pesto sos, pestolu tarifler, ricotta peyniri evde nasıl yapılır