﻿ BUĞDAY ÇORBASI(Yozgat yöresi) - Yemek Tarif Hane - Yemektarifhane.com BUĞDAY ÇORBASI(Yozgat yöresi)
1.210 kez incelendi.
1 KAHVE FİNCANI KIRMIZI MERCİMEK
1 ÇAY BARDAĞI KURU FASULYE
6 SU BARDAĞI SU VEYA ET SUYU
1.Nohut buğday ve fasulye yıkanıp bol su ile akşamdan ıslatılır.Sonra suları süzülür.Yeşil ve kırmızı mercimek yıkanıp süzülerek eklenir.Biber salçası da ilave edilerek düdüklü tencerede(yoksa çelik tencerede 2 saat kadar özleşene kadar kaynatılır.)pişirilir.
2.Pişmesine yakın, ince doğranmış soğan yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.Tuz,nane kırmızı biber katılarak biraz daha kavrulur.Kaynayan çorbanın üzerine dökülür.İki dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Etiketler: bugday, buğday çorbası, çorba