MÜKEMMEL MAKARNA NASIL HAZIRLANIR - Yemek Kulübüm
Mükemmel makarna nasıl yapılır? Al Dente makarna yapmanın püf noktaları
En kral öğrenci ve bekar yemeğidir makarna. Yapması en kolay gibi görünen ki yapması çok pratiktir amma ve lakin kıvamını tutturması bir o kadar zor olan bir yemektir. Evet herkes makarna yapabilir ama herkes makarnayı lezzetli ve al dente yapamaz. Bu bir gerçektir. Bazıları makarnayı al dente yapmayı başarsa bile başarısız bir sos yaparak o güzelim makarnayı ziyan edebilir. Kısacası makarna yapmak zor zanaattir. O zaman makarna yapmak konusunda başarılı olamayan ev hanımlarına, bekârlara ve öğrencilere nasıl lezzetli ve al dente makarna yapılacağı hakkında küçük tüyolar verelim.
Al Dente’nin anlamı nedir?
Al Dente kelimesi İtalyanca bir kelimedir ve Türkçe anlamı; ağza alındığında ve ısırıldığında kolayca dağılmayan sertlikte ancak dilin ve dişin hissedebileceği kadar yumuşak olmayan demektir. Bir başka deyişle diri, sıkı ama sert olmayan anlamındadır.
Neden Al Dente?
İyi bir makarna yapmak için birinci kural;
İyi bir makarna yapmak için kullanacağınız makarnanın da iyi kalitede olması gerekir. Kötü kalitede bir makarna ile ne kadar maharetli olursanız olun iyi bir makarna yemeği yapmanız mümkün değildir. Bu nedenle bakkaldan veya marketten makarna alırken özellikle durum buğdayından yapılmış ve iyi kalitede olmasına özen gösterin.
En ideal makarna pişirme yöntemi nedir?
Tuz ne zaman atılımalı?
Makarna nasıl süzülmeli?
Bir paket makarnadan kaç porsiyon çıkar?
Makarna ve sosun birlikteliği;
Makarnanızı pişirdikten sonra sos ile servis edecekseniz, ki ideali mutlaka bir sos eşliğinde servis edilmesidir, sosunuzun ve makarnanızın sıcaklıkları birbirine yakın olmalıdır. Makarna sıcak sos soğuksa ya da sos sıcak makarna soğuksa ideal lezzet elde edilemez ve beklediğiniz keyfi alamazsınız.
Hangi makarna çeşidine hangi sos kullanılmalıdır?
Makarnanın daha lezzetli olması ve keyif vermesi için doğru sosu seçmelisiniz. Spagetti gibi ince makarnalar için ince soslar, fırın makarna gibi kalın makarnalar için ise kalın soslar tercih edilmesi daha doğru olacaktır. Hangi makarna çeşidine hangi sosun daha uygun olacağı ile ilgili detaylı bilgiyi buradan öğrenebilirsiniz.
Makarna servisi nasıl yapılır?
Yukarıda anlattığımız püf noktaları haricinde;
İyi makarna pişirmek için;
En güzel makarnalar sizin olsun.