Sağlıklı kilo vermek isteyenler için 5 diyet yemeği
Diyet yemekleri denildiğinde akla az yağ ile hatta yağsız hazırlanmış sebze yemekleri, salatalar, ızgara etler, sabah kahvaltılarında yapılan yulaflı ve kuru meyveli atıştırmalıklar ve daha birçok seçenek gelmektedir. Bu yemekler tüketilirken kişinin kilosu ve sağlık durumu çok önemlidir. Bu nedenle eğer bir kişi diyete başlama kararı aldı ise muhakkak bir diyetisyenden yardım almalı ve çeşitli sağlık kontrollerini yaptırmalıdır.
Günümüzde şekerin hayatımıza girmesinin yanında bir o kadar da zararlarını bilmemiz sebebi ile korka korka tatlıları yemekteyiz. Sağlık açısından zararı olan tatlıları diyette kullanmak pek iyi bir sonuç vermeyecektir. Bu nedenle hem tatlı ihtiyacını biraz karşılayan hem de sağlıklı olan bazı atıştırmalıklarda son dönemde tercih edilebilmektedir. Bunların başında şekersiz yulaflı kurabiyeler, şekersiz ballı ya da muzlu kekler akla gelen diyet tatlılar arasındadır.
Bu yazımızda başlı başına tercih edilen bazı diyet yemeklerinin içeriğini özetleyeceğiz.
Diyet yapanların doktorlarından onay alarak pratik şekilde yapabileceği bazı tarifler arasında fırında karnabahar mücver, brokoli salatası, soğuk çorba, tavuk köftesi, fırında sütlü kabak bulunmaktadır.
Peki diyette iken beslenmemizi düzene oturtacak diyet yemekleri nasıl yapılır? İşte yanıtı..
Fırında karnabahar için 500 gram karnabahar, 200 gram kabak, 3 adet yumurta, 200 gram yarım yağlı peynir, 3 adet taze soğan, 4 dal dereotu, 4 dal maydanoz, 5 yemek kaşığı tam buğday unu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber gereklidir.
Fırında karnabahar mücver için, karnabahar haşlanır, kabak ve beyaz peynir rendelenir. Taze soğan, maydanoz ve dereotu da ince ince doğranır. Karnabaharlar haşlandıktan sonra ise püre haline getirilir. Rendelenmiş ve doğranmış sebzeler üzerine, rendelenmiş peynir ve yumurta da ilave edilerek karıştırılır. Üzerine tam buğday unu, zeytinyağı, tuz ve karabiber eklenir. Tüm karışım yağlanmış fırın kabına alınarak 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Diyet yemekleri denildiğinde hem sağlıklı hem de hafif olması sebebi ile terci edilen sebzelerin başında brokoli gelmektedir. Brokoli salatası için 500 gram brokoli, 3 adet taze soğan, 2 adet havuç, 1 adet kırmızı kapya biber, 1 çay bardağı haşlanmış mısır, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı limon suyu, 3 yemek kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz gereklidir. Malzemeler farklı sebze ya da yeşilliklerle de çeşitlendirilebilir.
Brokoli salatası için brokoliler az suda 7-8 dakika kadar sararmadan pişirilir. Haşlanan sebzeler süzülerek soğumaya alınır. Ardından kapya biber, yeşil soğan istenilen şekilde doğranır. Doğranmış ve haşlanmış tüm sebzeler oval bir kaba alınarak karıştırılır. Zeytinyağı, limon suyu, sirke ve tuz da karışıma ilave edilerek salata son haline getirilir.
Diyet yemekleri arasında başlangıç olarak düşünülebilecek ya da yaz akşamları tercih edilebilecek olan soğuk çorba için 500 gram yoğurt, 4 su bardağı soğuk su, 3 adet salatalık, 4 yemek kaşığı haşlanmış ince bulgur, 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır, dereotu, maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz gereklidir.
Soğuk çorba için salatalıklar rendelenir. Maydanoz ve dereotu ince ince doğranır. Tüm malzemeler yoğurt ile karıştırıldıktan sonra 4 su bardağı soğuk su ile kıvama getirilir. Soğuk olarak servis edilir.
Fırında tavuk köftesi için 200 gram tavuk kıyması, 2 diş sarımsak, 1 adet haşlanmış patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım soğan, 1 adet yumurta ve 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu gereklidir. Tavuk köftesinin üzeri için ise 100 gram toz parmesan peyniri gereklidir.
Tavuk köftesinin yapımı için öncelikle soğan ve sarımsak ince ince doğranır. Bir kabın içinde haşlanmış patates püre haline getirilir. Üzerine soğan ve sarımsaklar ilave edilir. Ardından tavuk kıyması, zeytinyağı, yumurta, tuz, karabiber ve galeta unu ilave edilir. Karışım iyice yoğrulduktan sonra küçük toplar haline getirilerek toz parmesana batırılır. 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirilir.
Diyet yemekleri içinde en çok kullanılan kabak ile yapılan bir diğer tarif de fırında sütlü kabaktır. Fırında sütlü kabak için malzemeler, 4 adet orta boy kabak, 2 adet yumurta, 2 su bardağı süt, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 dal taze biberiye ve 1 çay kaşığı tuz gereklidir. Üzeri için ise isteğe bağlı olarak 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri ve birkaç dal ince doğranmış dereotu kullanılabilir.
Fırında sütlü kabak için öncelikle, süt ve yumurta iyice çırpılır. Üzerine sıvıyağ, tuz ve karabiber eklenir. Kekik ve biberiye de karışıma eklenir. Kabukları soyulmamış olan kabaklar orta kalınlıkta dilimler halinde kesilir. Fırın kabına kabaklar dizildikten sonra üzerine sosu dökülür. Kavın genişliğine göre bu işleme sırayla devam edilir. Ardında kaşar peyniri ve dereotu serpilerek fırına verilir. 150 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika da pişirilir.
Bu gezegene isim aranıyor