﻿ Zeytinyağlılar Archives - Yanık Tencere | Bebek ve Yemek
Yazar: hiko | Kategori: sebzeler, yöresel mutfak, Zeytinyağlılar | Yorum: Yok	| 7.576 Kişi Tarafından
Birazdan tarifini vereceğim zat-ı muhterem de kabak. Hem de ne kabak. Kabak tarator. Gerçi bu sarımsaklı yoğurdun güzelleştirmediği hiçbir yiyecek yok, olamaz da zaten. Ama işte kabakla daha bir başka oluyor, adeta şiire dönüşüyor. size de ekmeğe banıp banıp yemek kalıyor. Şöyle ki:
Yazar: hiko | Kategori: Et Yemekleri, sebzeler, Zeytinyağlılar | Yorum: Yok	| 1.996 Kişi Tarafından
Yazar: hiko | Kategori: sebzeler, Zeytinyağlılar | Yorum: Yok	| 2.240 Kişi Tarafından
Zeytinyağlı baklanın, bizim evde anılan adıyla tüylü fasülyenin tam mevsimi. Manavlarda, pazarlarda sıkça görebileceğiniz sarımsaklı yoğurtla şahesere dönen, ama buna rağmen şeker surat tarafından pek sevilmeyen bir yemek bakla. Geçenlerde her türlü direnişe karşı çıkıp yapıverdim en yoğurtlusundan taptaze enfes bir bakla. Uff ben bunu yemem. Şöyle bi menemen yiyeyim gibi her türlü laf cambazlığını çevirerek, masanın ortasına güppedenek koyuverdim çırpılmış sarımsaklı yoğurt kasesini. Tabaklardaki baklanın üzerine dökerek, sonrada bana bana yiyerek köşe yaptım kendime. Şeker suratsa çaresiz dalıverdi önündeki tüylü fasülyeye. Yedi garibim naapsın?
Yazar: hiko | Kategori: sebzeler, Zeytinyağlılar | Yorum: 4 | 6.451 Kişi Tarafından
Yapılışını yazmadığımı yeni gelen bir yorum üzerine öğrenmiş bulunmaktayım. Kendimi esefle kınıyorum. Bu yüzden lafı fazlada uzatmadan tarife geçiyorum. Kabakları meyve soyacağıyla sıyırıp duruyoruz.Fotoğraflarından ne hale getirdiğimi görebilirsiniz. kabakların çekirdek kısmına kadar soyma işini devam ettirdikten sonra her etsiz Ege yemeği gibi zeytinyağıyla küp küp doğranmış soğanları buluşturuyoruz.