Gluten nedir? Zararları nelerdir, nelerde bulunur? Canan Karatay gluten uyarısı - Son Dakika Hayat Haberleri Back To Top
Gluten 20 türlü hastalığa neden oluyor
23.12.2018 Pazar 12:32 - Son Güncelleme: 23.12.2018 Pazar 15:10
Gluten nedir? Zararları nelerdir, nelerde bulunur? sorusu Canan Karatay'ın gluten uyarısı haberlerinden sonra yeniden gündem oldu. Her türlü hastalığın sebebinin gluten olduğunu söyleyen Prof. Dr. Canan Karatay, " 20 türlü hastalığa neden oluyor,bu bilimsel olarak gösterilmiştir. Çünkü vücuda girdiği zaman dost bakterileri öldürüyor, bağımlılık yapıyor sizi 'koyun' haline getiriyor" dedi. Gluten ihtiva ettiği proteinler nedeniyle alerjik reaksiyonlara sebep olabiliyor. Gluten, ekmek dışında bazı ürünlerin içerisinde de kullanılmaktadır. Peki, dikkat edilmesi gereken Gluten nedir ve hangi ürünlerin içerisinde bulunur? Gluten zararları nelerdir? İşte, detaylı bilgiler haberimizde...
Haberimizde 'Gluten nedir? Zararları nelerdir, nelerde bulunur?' sorulartının detaylı yanıtını bulabilir Canan Karatay'ın gluten uyarısı hakkıdaki haberleri öğrenebilirsiniz. Canan Karatay gluten için 'Sizi koyun haline getiriyor' dedi. Her türlü hastalığın sebebinin gluten olduğunu söyleyen Prof. Dr. Canan Karatay, " 20 türlü hastalığa neden oluyor,bu bilimsel olarak gösterilmiştir. Çünkü vücuda girdiği zaman dost bakterileri öldürüyor, bağımlılık yapıyor sizi 'koyun' haline getiriyor" dedi.
Gluten, içerisinde barındırdığı proteinler sebebiyle alerjik durumlara sebebiyet verebilmektedir. Bazı ürünlerin üretim aşamasında sıkça kullanılan Gluten, son yıllarda Çölyak hastalarına verdiği zararlar nedeniyle ürün gruplarında kısıtlı olarak kullanılmış veya tamamen kaldırılmıştır. Peki, Gluten hangi ürünlerin içerisinde yer almaktadır? Gluten nedir?
Gluten, ekmek yapımı esnasında oluşan hamurun ağsı yapısını oluşturan yani hamurun güçlü yapısından sorumlu olan proteindir.
Gluten, elastik bir protein topluluğudur. Proteinler birbirine bağlandıklarında esnek bir yapı oluştururlar; tıpkı tendondaki veya örümcek ipeğindeki proteinlerin yaptığı gibi. Su ile karıştırılıp hamur haline getirildiğinde gluten proteinleri de aynı esnekliğe sahip olur. Fırıncılar gluteni ekmek için bir nevi iskele gibi kullanır çünkü gluten ekmeğe yumuşaklık ve çiğnenebilirlik verir.
GLUTENLİ EKMEK NASIL ANLAŞILIR?
CANAN KARATAY GLUTEN İÇİN NE DEDİ?
"KUR MAYADAN YAPILAB EKMEKLER ZARARLIDIR"
Ekmek ve unların büyük bir tuzak olduğuna dikkat çeken Prof. Dr. Karatay'a, "Modern buğdaydan ve kuru mayayla yapılan ekmek zararlıdır. Modern buğday cüce buğdaydır, hibrittir. Hibrit olduğu için içinde gluten çok fazladır. İşte o gluten her türlü hastalığın sebebidir" ifadelerini kullandı.
"GLUTEN BAĞIRSAKLARDAKİ DOST BAKTERİLERİ ÖLDÜRÜYOR"
"GLUTENLİ EKMEK SİZİ KOYUN HALİNE GETİRİYOR"
"GLUTEN DEPRESYONA SEBEP OLUYOR"
Glutensiz beslenme diyabete yol açıyor Eğer çölyak hastası değilseniz sadece ‘moda’ olduğu için glutensiz besleniyorsanız dikkat! Harvard Üniversitesi tarafından...
Çölyak hastalığına dikkat! Uzman Diyetisyen Şebnem Kandıralı, çölyak hastalığına hakkında uyardı
Beslenmede yeni trend olan karabuğdayın 13 faydası Karabuğday, son yılların gözde gıdalarından... Gluten içermez, bağırsak sağlığına katkıda bulunur, kolesterolü düşürür, lif...
Dünyadaki yeni trend glutensiz beslenme Glutensiz beslenme, günümüzün yeni trendi. Bunu uygulayanlar şişkinlik, halsizlik şikayetlerinin bittiğini söylüyor. Modaya...