Diyarbakır çöreği Tarifi | Melekler Mekanı FORUM - 07 Mayıs 2016
Diyarbakır çöreği Tarifi
Konu, 'Yemek Tarifleri' kısmında BEYZA21 tarafından paylaşıldı.
♥ ~في سبيل من قلبي الي قلبك~ ♥
Kayıt: 21 Aralık 2011
bu konu;çörek nasıl yapılır,çörek malzemeleri nelerdir hakkında bilgiler vermektedir
Diyarbakır da bayram arefesi her,apartmandan,her sokaktan,her mahalle fırıncısından buram buram çörek kokuları tüter..Çörek şekerli tarçınlı,yada tuzlu aromatik baharatlarla yapılır.Bayram sabahı,kuru fasulye,tavuk kızartması (sulu olur ),iç pilav,dolma ve hoşaf yapılır.Bayramda fırınlar kapalı olur ,çünkü her kezin evinde bu mis gibi çörekler bulunur.Gelen misafire tatlı ikramı yapılmıycaksa,komposto ve çörek ikram edilir.Yada çay ve peynir eşliğinde çörek ikram edilir..Diyarbakırın meşhur ve bi o kadarda lezzetli çöreğinin tarifini sizlerle paylaşıyorum.İşte çörek tarifimiz
Diyarbakır Ev Çöreği Malzemeleri:
1 tane margarin (erimiş ılıtılmış) , yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz,biraz şeker
1 yemek kaşığı susam(içi susamlı ve çörek otlu olacak)
1 tatlı kaşığı çörek ilacı ( diyarbakıra has bu özel karışım )çörek ilacı olarak sadece diyarbakırda satılıyormuş ama onsuzda eminim diğer baharatların verdiği tadla güzel bir çörek olacaktır)
Diyarbakır Ev Çöreği Yapılışı:
Derin bir kabın içine sütü ve mayayı birazda şekeri koyup karıştırıyoruz
biraz kabarınca içine ılık suyumuzu,zeytinyağımızı koyuyoruz.
daha sonra mahlep , çörek otu , susamı ve çörek ilacını ilave edip alabildiği kadar un koyup kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz.
daha sonra hamurumuzu yarım saat kadar dinlendirip bir kaç parçaya ayırıyoruz merdane yardımıyla açıp istediğimiz şekillerde kesiyoruz yuvarlak yapabilirsiniz,örgü şeklinde yapabilirsiniz,dikdörtgen şekillerinde kesebilirsiniz
kesilen parçaların üzerine pasta şekillerinizden hafif bastarıp üzeri süslü yapabilirsiniz bütün bu şekiller size kalmış.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Sıcak Servis yapabilirsiniz.
http://www.hamilemiyim.org adresinde sizlerin sorularına cevap veriyorum 25 Mart 2014
Çok güzel ben denedim muhteşem bir tat tavsiye edrim
Diyarbakır çöreği Tarifi konusuna benzer içeriklerimiz
çörek tarifi,çörek tarifi resimli,çörek tarifleri oktay usta,çörek tarifleri resimli,çörek tarifler
Çay saatlerine eşlik eden ve çocuklarımızın çok sevdiği çörek tariflerini sunuyoruz Melek'ler:)
5 çayına bekleriz, tüm Melek'leri :D:D
750 gr. (6 bardak) un.
50 gr. (2 yemek kaşığı dolu) yaş maya ya da 10 gr. (1 yemek kaşığı dolu) kuru maya.
1 bardak ılık...
Diyarbakır Usulü Lahmacun Harcı Tarifi
lahmacun harcı nasıl yapılır
lahmacun harç tarifi
Merhaba melekler ,lahmacun severler.Bu gün yoğun bir koşuşturmanın ortasında canım lahmacun çekti.Dışardan sipariş vermeyi sevmediğimden (hazır lahmacunlarda aşırı kuyruk yağı olduğundan) kendi harcımı kendim hazırlıyayım dedim.Mis gibi bir lahmacun harcı hazırladım.Ellerime sağlık vallahi çok leziz olmuştu:D:D
Lahmacun harcımın tarifi...
Diyarbakır Kaburga Dolması Tarifi
bu konu;kaburga dolmasının yapılışı,kaburga dolmasının malzemeleri pişirme önerileri hakkında bilgiler vermektedir
Diyarbakır yöresinin mutfak yelpazesi çok geniştir..Diyarbakır mutfağında,en çok et tüketilmektedir.Etsiz yemek yapılmaz.Diyarbakırın mutfak kültüründe etin önemi büyüktür..En meşhur yemeği Kaburga dolmasıdır.Diyarbakırda kaburga dolmasını yapmayan bayan yoktur,benim...