; charset=UTF-8" /> Karbonhidratların Sindirimi, Basit ve Karmaşık Karbonhidrat
> Beslenme > Karbonhidratların Sindirimi
29 Haziran 2011 | admin | 0 Yorum Var.
Karbonhidratlar, basit ve karmaşık olmak üzere iki gruba ayrılır:
1.Basit Karbonhidratlar: Doğal yolla oluşan şekerleri içeren içeren yiyeceklerdir. Örneğin; meyve, bal ve şeker kamışından üretilen şekerler bu karbonhidratlara örnektir. Sindirilirken çok kolay ayrışan bir organik yapıya sahip olmaları nedeniyle doğrudan enerji olarak kullanılmalarını kolaylaştırır.
2.Karmaşık Karbonhidratlar: Tahıllar, baklagiller, kuruyemiş, meyve ve sebze gibi nişastalı besinler karmaşık karbonhidratları içerir. Bu besinler yenildikten sonra glikoz molekülüne dönüştürülür ve enerji olarak kullanılır. Basit karbonhidratlar gibi hızlı bir şekilde glikoza dönüşmezler. Tam tersine bu tür yiyeceklerin glikoza çevrilmesi daha yavaş gerçekleşir.
Vücudumuzun sonsuz bir enerji kullanma kapasitesi yoktur. Gereksinimden daha fazla miktarda karbonhidrat alındığı zaman bu fazla miktar, kaslarda ve karaciğerde glikojen olarak depolanır. Kaslar bu glikojeni ancak enerji gereksinimi doğduğunda kullanırlar. Kandaki glikoz azaldığı zaman karaciğer depolamakta olduğu glikojeni glikoz haline dönüştürüp kana yollar. Nitekim almış olduğumuz karbonhidrat karaciğer ve kaslarda depolanabilen miktarı da aşacak olursa, o zaman karaciğer tarafından vücut yağına dönüştürülür.
Enerji olarak kullanılan glikoz bittikçe, karaciğerde depolanmış olan glikojen glikoza dönüştürülerek kana karışır. Kana karışan glikoz molekülü hücrelerimiz tarafından enerji olarak kullanılır.
Karbonhidratların Sindirimi ile ilgili benzer yazılar
Kuru Meyveler Sınıfı