Enzimlerin Endüstriyel Kullanım Alanları ⋆ Bilgiustam
Enzim, çoğunlukla protein yapıda olan canlılarda gerçekleşen biyokimyasal tepkimelerde görev alan bir organik maddedir. Enzimlerin endüstriyel aşamalarda kullanımına “enzim teknolojisi” denir. Enzim teknolojisinde günümüz şartlarında kaynak olarak mikroorganizmalar kullanılmaktadır. Bunun sebebi ise ekonomik olarak uygunluğu ile kullanım alanlarındaki çeşitliliktir.
İnsanlar doğadan esinlenerek birçok teknolojik başarıya imza atmıştır. Göz incelenerek kamera sistemi geliştirilmiş, yusufçuklardan ilham alarak helikopterler üretilmiştir. En başta çeşitli zorluklarla elde edilmeye çalışılan olgular, zamanla üzerinde durularak ve geliştirilerek daha kolay hale gelmiştir. Örneğin nişastayı parçalamak için birçok yol denendikten sonra enzimlerin varlığı fark edilince doğanın bize verdiği büyük bir kolaylıktan da yararlanma fırsatı bulunmuştur. Giderek artan pazar payı ve yatırımlara sahip olan enzimler her alanda kullanılmaya başlamıştır. Geçmişte enzim kullanım alanları kısıtlı iken yapılan araştırmalar ve elde edilen olgular sonucunda birçok yeni kullanım alanı keşfedilmiştir. Zaman geçtikçe de her alanda kullanım seviyesini arttırmaya devam etmektedir.
Enzim Kullanılan Endüstriyel Alanlar
Kavun çok lezzetli olmasının yanında, sağlık açısından çok faydalıdır. Bu meyve düşük kalorili olduğundan dolayı diyet yapanlar için de çok uygundur. Aşağıdaki yazıda kavunun...