BALKABAK PASTA | Hamur.org - Yemek Tarifleri
26.11.15 Tarihinde Eklendi
Balkabağı katı için;
1/2 kg soyulmuş balkabağı
Keki için; yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır.Sıvıyağ,süt,kakao,vanilya,kabartma tozu ve un eklenip boza kıvamında bir kek harcı elde edilir.Yuvarlak borcam tereyağ ile yağlanıp kek hamuru dökülür.Önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırında pişirilir.İlk 20 dakika fırının kapağını açmıyoruz.Daha sonrasında bıçak ya da kürdan batırarak pişip pişmediği kontrol edilir.
Balkabaklı kat için, balkabağı ve şeker bir tencereye alınıp yumuşayıncaya kadar pişirilir.Şerbeti bir kenara ayrılarak balkabakları püre haline getirilir.Sonrasında dövülmüş ceviz ile karıştırılır.
Pişen keki kalıptan çıkardıktan sonra ( borcam tepsisini büyük kullanıp çıkarmadan da malzemeleri üzerine koyabilirsiniz) ayırdığımız şerbet ile keki ıslıyoruz.Üzerine balkabakları bıçak ya da spatula yardımıyla eşit biçimde yayıyoruz.
Bir kasede çiğ krema,pudra şekeri ve tarçın mikser yardımıyla katılaşana kadar çırpılır.Katılaşan kremayı balkabaklı katın üzerine yayıyoruz.En son kakaoyu da üzerine eliyoruz.Artık pasta yemeğe hazır 🙂