Tuzlu Karamel Soslu Browni Tarifi | Acayip Tarifler Mutfağı
Tuzlu Karamel Soslu Browni
BU TUZLU KARAMEL SİZİ ÇOK ŞAŞIRTACAK
Tuzlu Karamel Soslu Browni için Malzemeler
1 su bardağından iki parmak eksik un (90gr)
Tuzlu #Karamel için:
100 gr tereyağ (soğuk)
Brownimiz için tereyağını eritiyoruz ocaktan alıyoruz. İçine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz. Yumurtaları toz şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Aslında esmer şekerle daha güzel bir doku oluyor varsa esmer şeker kullanın. Çikolata ve tereyağ karışımını üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
Artık mikser kullanmıyoruz. Bir süzgeçten un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Daha ıslak bir doku isterseniz kabartma tozu kullanmayabilirsiniz. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. 20x20 kare bir kalıba döküyoruz ve hava kabarcıklarının çıkması için bir iki kez tezgaha vuruyoruz. 180c fansız fırında 20dk kadar pişiriyoruz.
Pişen browniyi bir telin üzerinde soğumaya alıyoruz. Sıra geldi karamel sosa. Tavamıza toz şekeri alıp kenarlardan renk değişimi görene kadar bekliyoruz. Ardından karıştırmaya başlıyoruz. Tüm şeker amber rengi alınca içine soğuk tereyağ alıp karıştırıyoruz. Bu aşamada köpürme normaldir. Üzerine oda ısısındaki kremayı ekleyip hızlıca karıştırıp ateşten alıyoruz. Pürüzsüz bir kıvam alınca tuzunu ekliyoruz. Ben himalaya tuzu kullandım. İsli tuz da kullanabilirsiniz.
Karamel biraz ılıyınca brownimizin üzerine dökerek servis yapıyoruz.
Bu karamel sosu buzdolabında 2 hafta saklayabilirsiniz.
Kakaolu Tart Kek
10 Kişilik, 10 DK Hazırlama , 0 DK Pişirme
6 Kişilik, 10 DK Hazırlama , 40 DK Pişirme
4 Kişilik, 10 DK Hazırlama , 0 DK Pişirme
YÖRESEL TATLI SEVERLERİ BURAYA ALALIM
SİZİ ALIP ASYA'YA GÖTÜRECEK BİR YEMEK
HAZIRLARINDAN ÇOK DAHA LEZZETL
TARHANA ISLATMAYA SON!