künefe tarifi-EVDE KÜNEFE NASIL YAPILIR? - MASALKEK
Ana Sayfa MASAL MENÜ ŞERBETLİ TATLILAR künefe tarifi-EVDE KÜNEFE NASIL YAPILIR?
Yapılışı oldukça kolay olan künefe tarifi ile evinizde de nefis bir künefe hazırlayabilirsiniz. Minik künefe tepsiniz yoksa künefeyi klasik fırın tepsisinde de hazırlayabilirsiniz. Büyük tepside tek parça olarak hazırladığınız künefeyi dilimleyerek servis edebilirsiniz.
NOT:Künefeyi ocakta pişirmekte zorlanırsanız, önceden ısıtılmış 200 º fırında pişirerek de künefeyi hazırlayabilirsiniz.
Evde künefe tarifi için
6 adet küçük künefe tepsisi veya klasik fırın tepsisi
Şerbet soğuk olarak kullanılacağı için tarife şerbeti hazırlamak ile başlıyoruz. Toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra ağır ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Kıvam aldıktan sonra limon suyunu ekleyip bir iki dakika daha kaynatıp,soğuması için ayrı bir bölüme alıyoruz.
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağ ve pekmezi macun kıvamını alıncaya kadar karıştırıyoruz.Künefeyi hazırlayacağımız tepsi/mini künefe tepsilerinin zeminini ve yan kısımlarını yağlı karışım ile iyice sıvıyoruz.
Taze kadayıfları didikledikten sonra erimiş tere yağı ekleyip tüm kadayıf yağlanacak şekilde harmanlıyoruz.
Tepsinin zeminine yeteri kadar kadayıfı yayıyoruz. Aynı boyuttaki diğer tepsiyi üzerine koyup kadayıfı bastırarak,sıkıştırıyoruz.
Tel tel ayrılmış dil peynirini tepsinin ortasına yayıyoruz.
PÜF NOKTASI :Peyniri tepsinin kenarlarına gelmemesine özen göstermeliyiz.Kenar kısımlarından ortalama 1 parmak uzaklıktan itibaren peynirleri koymak yeterli olacaktır.
Peynirlerin üzerine tekrar kadayıf koyuyoruz. Zemin kısmında yaptığımız gibi ,aynı boyutta ki tepsi ile bastırarak sıkıştırıyoruz.
Kısık ateşte altı ve üst kısmı eşit miktarda pişecek şekilde, döndürerek pişiriyoruz.
Sıcak olan künefeye, mini künefe tepsisinde hazırlandıysa bir mini tepsiye bir buçuk kepçe kadar şerbet döküyoruz.
Büyük tepside hazırlandıysa tüm şerbeti döküyoruz. Üzerine toz fıstık ekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Önceki İçerikev baklavası yapımı ve püf noktaları- CEVİZLİ BAKLAVA
Sonraki İçerikyulaflı krep nasıl yapılır? YULAF KEPEKLİ PANCAKE