Gerçekten önemli uygulamalar ve fazla abartılanlar
pegasx ( P.G.) 2017-06-21 23:56:28 UTC #1
Uygulamalarımızı pek çok konuda defalarca konuşmuş olsak da ayrı bir başlık altında tartışmak lazım. Gerçekten neler önemli, %1-5 arası risk taşısa da çok abartılan uygulamalar neler? Başlığa katılırsanız memnun olurum. Ben parça parça zaman buldukça başlığa eklemeler yapacağım. Aslında bu başlıkla yapmaya çalıştığım şey Butikbira'nın bir eksiğini kapatmak @Taylan, @Eray. Haftada sadece 2 yazı yayınlayacağınız bir blog olsa muhtemelen böyle bir başlığa gerek kalmaz.
Öncelikle oksitlenme önemli bir konu. Onunla başlayalım. Şişeleme çubuğu ile şişe dibinden doldurmasak ne olur mesela? Damanacanaya kurarız, sonra parça parça alırız bir sürahiye, doldururuz şişeyi. Burada tortunun biraya karışmasını es geçiyorum, çünkü tortu eninde sonunda, beklerseniz şişenin dibine çöker. Epey kurulum deneyimi sırasında çıkan çeşitli zorluklardan (bu zorlukların pek çoğu dry hop sonrası şişeleme çubuğunun defalarca tıkanmasına denk gelir) zaman zaman kovadan sürahiye alıp kalan birayı öyle doldurmak durumunda kaldım. Böyle dolum yaptığınız biranızda istemediğiniz tatların oluşmama ihtimali yok gibi bir şey. Bu tatların en başında da big babol tarzı sakız tadı geliyor. Ha biranız içilir mi içilir ama oksitlenmeden kaynaklı bu tatlar sizi pek memnun etmez. Ki bu big babol aroması sanırım oksitlenmenin en hafif cezası. Doldururken oksitlenme dışında kovada oksitlenme ve şişede oksitlenme diye 2 ayrı konu hakkında da yazacağım eğer birileri zaten yazmamış olursa.
Sonrasında fazla abartılanlardan bir örnek verip musluğu temizleme mevzusunu da ele alıp bugünlük bu başlığa son vereyim. Öncelikle bence musluğu 2 anlamda da sökmeniz şart değil. 1. sökme anlamı: musluğu kovadan çıkarmak, 2. sökme anlamı: musluğu 3 parçaya bölmek. Benim deneyimlerim kovayı standart temizledikten sonra dolumdan önce musluğun kovanın dışarıda kalan kısmının iç tarafına yeterince star san püskürtersiniz bir problem olmayacağını gösteriyor. En ideal olanı uygulamak isterseniz kurulumdan önce musluğu kovadan ayırın ve 3 parçaya bölüp star san içinde bekletin ve dolumdan önce içine star san püskürtün. Ama bunu sürekli yapmak çok gerekli değil benim deneyimlerime göre. Yine de 3 kurulumda bir yapmak en mantıklısı olur. Musluğu 3 parçaya ayırmakla ilgili konu: https://forum.butikbira.com/t/muslugu-parcalamak-3-parcaya-ayirmak/5698