Beyaz ete ilişkin bilimsel gerçekler konuşuluyor - Gıda Haberleri, Gıda Dergisi, Tarım Destekleri
Ana Sayfa Haber Beslenme ve Sağlık Beyaz ete ilişkin bilimsel gerçekler konuşuluyor
Tarih: 24 04 2015 Kategori: Beslenme ve Sağlık, GıdaOkunma:
Beyaz Et Sanayicileri ve Damızlıkçıları Birliği Derneği (BESD-BİR) tarafından geleneksel olarak iki yılda bir düzenlenen Uluslararası Beyaz Et Kongresinin üçüncüsü Antalya’da başladı. 26 Nisan’a kadar sürecek 3. Uluslararası Beyaz Et Kongresi’nde, bilimsel gerçekler ve gelişmeler masaya yatırılıyor.
Yerli ve yabancı 100’ün üzerinde akademisyenin katıldığı kongrede, Kanatlı Yetiştirme, Yem Yasa ve Yönetmelikleri, Tavuk Eti Kalitesi ve İşleme, Kanatlı Yetiştirme, Kanatlı Sağlığı ve Hastalıklar, GDO, Atık Değerlendirme, Kanatlı Besleme, Beslenme ve Beyaz Et, Kanatlı Eti Güvenilirliği, Kanatlı Eti Kalitesi ve İşleme, Kanatlı Hayvan Refahı ve Kanatlı Besleme konuları ele alınıyor.
Açılışta konuşan Kongre Başkanı Prof. Dr. Necmettin Ceylan, sektörün yasal ve mevzuat zorluklarından dolayı büyümesinin engellendiğini, biyogüvenlik yasasının Avrupa Birliği’ne tam uyumlu olmadığını vurgularken, Sağlık Bakanlığı’nın konusunda uzman olmayan kişilere getirmeye hazırlandığı ekran akreditasyonunu desteklediklerini söyledi.
Konuşmasına, sektörün sadece Türkiye’de değil, dünyada da büyüyen bir sektör olduğunun altını çizerek başlayan BESD-BİR Başkanı Dr. Sait Koca da, Türkiye’nin 2014 yılı büyümesinin %2,9 olduğunu, ancak kanatlı sektörünün 2014 yılında %8,8 büyüme kaydettiğini söyledi. 2000 yılında 662 bin ton olan Türkiye piliç eti üretiminin 2014 sonunda 1 milyon 942 bin tona ulaştığını belirten Koca, dünyada hızla artan nüfusun dengeli beslenmesi ve hayvansal protein ihtiyacının karşılanması için bu artışın önümüzdeki yıllarda da devam edeceğini kaydetti. Koca; dünyada, 2000 yılında 58,5 milyon ton olan tavuk eti üretiminin 2014 yılında %62 artışla 95,3 milyon tona ulaştığını açıkladı.
15 bin adet kayıtlı kümesle üretim yapılan sektörün yıllık cirosunun, 2014 yılı itibarıyla 5 milyar dolar olduğunu bildiren Koca, sektörde 600 bin kişinin istihdam edildiğini, yan sektörlerle birlikte 2,4 milyon kişinin sektörden geçimini sağladığını belirtti.
“Gerçek dışı bilgilerle tüketici yanıltılıyor”
Çok değerli bir protein kaynağı olan tavuğun ve ülke ekonomisi için vazgeçilmez önemde olan kanatlı sektörünün son dönemlerde bilimsel olmayan tartışmalarla baltalanmaya çalışıldığını ifade eden Koca, şöyle devam etti:
“Gerçeği yansıtmayan bilgilerle reyting yapmaya çalışan bazı kişilerin varlığı bizi üzüyor. Bu kişilerin verdiği yanlış, gerçek dışı bilgiler tüketicileri yanıltıyor. Her türlü besinde olduğu gibi tavuk eti konusunda da kafalar karıştı. Bugün yediğimizi yarın yemiyoruz. İnsanları en değerli ve ucuz protein kaynağından bilimsel olmayan görüşlerle uzaklaştırmak yanlış ve tehlikelidir. Bu, toplumun sağlıklı beslenmesini engellerken ülke ekonomisini de baltalıyor. Dünya’da 2030 yılında en fazla kümes hayvanları eti üretimi artacak. 143.3 milyon ton olması bekleniyor. Türkiye, dünyada tavuk eti üretiminde 10. sırada. Bu sektörü korumak ve geliştirmek, milli bir görevdir. Bunun daha yukarılara çıkması ve Türk insanının daha fazla tavuk tüketmesi gerekiyor. Avrupa’nın çok altındayız.”
Kanatlı sektörünün AB ile rekabet eden birkaç sektörden biri olduğunu belirten TBMM Tarım, Orman ve Köyişleri Komisyonu Başkanı İbrahim Yiğit ise “Sektör hayal kırıklığına uğramasın, sorunların çözümü için konuşacağız. Tek başına olursan damla, birlikte olursan ırmak olursun. Biz sektörle birlikte ırmak olup coşacağız.” dedi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdür Yardımcısı Dr. İbrahim Özcan da Türkiye’de yumurtacılık dahil sektörün 18 bin kümesle üretim yapıldığını, 186 ülkeye 1730 çeşit tarımsal ürün ihraç edildiğini belirterek, 2023 hedefinin 40 milyar dolar ihracat olduğuna dikkat çekti.
Etiketler: BESD-BİRBeyaz Et KongresiDr. Sait Koca
Carte d’Or, uzmanlığını “Tatlı Karışımları” kategorisine taşıyor