KEYFİMCE: Mayıs 2014
Verilen malzemeler 20 adet lazanya için yeterli geldi.
Artık lazanya makarnaları eskisi gibi haşlamak gerekmiyor.Bunun yerine kıymalı sosa bir miktar su ilave etmek yeterli oluyor.
Önce kıymalı sos pişirilir.Kıyma,soğan,salça,domates,sarımsak(ince dilimleyerek) sırası ile kavrulur.Arzu edilirse soğanlardan sonra taze biber ilave edilebilir.Aslında mantar da çok lezzet veriyor ama benim kızım mantar yemiyor onun için kullanamıyorum.Kıymalı sosa en son suyu ilave edip bir taşım daha kaynatıp en son maydanozlar sosa eklenip,ocaktan alınır.
Terayağ eriyince un ilave edilip unun kokusu güzelleşinceye dek kavrulur.Soğuk süt ilave edip sütün içinde un homojen olana dek karıştırılır.Sos kaynayınca içine tuzu,beyaz biberi eklenir.Muskat sarımsak rendesi ile birkaç kez rendelenerek sosa ilave edilir.Beşamel sosun ilk sıcaklığı gittikten sonra arzu edilirse kaşar peyniri rendesinin yarım bardak kadarı beşamel sosa ilave edilebilir.Ya da tüm peynir en üste eklenebilir.
Bu iki sosumuz hazır olunca fırın kabının en altına kıymalı sostan birkaç kaşık konur.Lazanyalar bir sıra konur.Üzerine kıymalı sostan ve beşamel sostan konur.Aynı sıra ile soslar bitene dek lazanya hazırlanır.En üstteki beşamel sosun üzerine bolca kaşar peyniri rendesi konup 180 derece ısıtılmış fırına verilir.Tüm malzeme önceden pişirildiği için üstteki peynirler pembeleşene dek pişirilir.Fırından çıkarınca 5 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek sıcak sıcak servis edilir.
Gönderen Nurdan Özden zaman: 04:01 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler: Garfield, Kıymalı Makarna, Lazanya, Makarnalar-Pilavlar