Örme Börek Tarifi | Frmartuklu
'Pasta ve Hamur İşleri' forumunda KaRDeLeN tarafından 12 Haziran 2009 tarihinde açılan konu
Örme Börek Tarifi konusu
* 1/2 kg Milföy Hamuru
* 3 Adet Orta Patlıcan
* 1 Su Bardağı +Yarım Çay Bardağı Süt
* 3 Çorba Kaşığı Kaşar Peyniri Rendesi
Tereyağını eritip,unu ekleyelim.Unun rengi hafifçe dönene dek kavuralım.Patlıcanları ilave edelim.Sütü ağır ağır ve sürekli karıştırarak ,ekleyelim. Tuzunu ayarlayalım.Üzeri göz göz olana dek pişirip,ateşten alalım.Çırpma teli ile karıştırarak, rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim.Bir kenarda bekletelim.
2 adet milföy hamurunu birbirine kenarından yapıştıralım.Merdane ile enine ve boyuna açarak,dikdörtgen bir hamur elde edelim. Hamurun 4 köşesini bir buçuk parmak kalınlığında keselim.Hamurun uzun olan iki kenarından 5 tane kesik yapalım(iki tarafından da).
Patlıcan beğendiyi uzun bir şekilde hamurun ortasına yerleştirelim.Milföy hamurunun keserek yaptığımız karşılıklı kanatlarını üst üste gelecek şekilde kapatalım. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim.Bütün milföy hamurlarını bu şekilde hazırlayalım.Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altları ve üstleri kızarana dek pişirelim.​