Bohça Böreği | TurkeyArena
2 Adet Soğan ve Biber
Yufkalara tek tek süt ,yağ ve yumurta ile hazırladığımız harcımızdan dökeriz ardından zarf şeklinde katlarız. sonra bıçakla 4’e böleriz. Her parçayı tekrar zarf şeklinde katladıktan sonra katlanan kısımları alta getirerek tepsiye dizeriz. Üstüne yumurta sarısı sürüp ,susam serperek fırına veririz.
Haşlanmış patatesleri ezip, isterseniz maydanozları da ince ince doğrayıp ekleyin.(ben bu sefer maydanoz koymadım) Baharatları da ekleyip karıştırın.Patatesi kuru soğan ve salçayla da kavurup hazırlayabilirsiniz.Ayrıca ıspanaklı bir iç de çok güzel oluyor bu böreğe.hatırlatmadan geçemedim. Tercih sizin.
Tarifimize devam edersek;margarini eritip içine sıvıyağı da koyup karıştırın. Yufkayı serip üzerine yağ karışımından sürün.Kare olacak biçimde yufkayı katlayın. İkinci katlamada uçlar üst üste gelecek,bu bölgelere de biraz yağ sürün. Sonra kareyi dörde kesin. Ve patatesli harcı ortasına koyup uçlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın.Ters çevirerek yağlanmış fırın tepsisine dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.Sıcacık afiyetle yiyin.
Pelin, 16 Aralık 2010