Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk » Oktay Usta Yemek Tarifleri
Anasayfa » Tavuk Yemekleri » Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk
Sunumu çok güzel, yapılışı çok pratik ve çok da lezzetli bir ana yemek tarifimiz var sırada… Mantar ve tavuk çok yakışıyor. Bir de üzerilerine beşamel sos geldimi ortaya harika bir tarif çıkıyor.
Soğanımızı soyuyoruz ve yemeklik doğruyoruz. Tavuk göğüs etlerimizi de küçük kuşbaşı olarak doğruyoruz. Mantarlarımızın üst kabuklarını soyuyoruz ve onları da doğrayıp, sudan geçiriyoruz. Biberlerimizin tohum kısımlarını alıp, doğruyoruz.
Tencereye sıvı yağı alıyoruz. Soğanlarımızı atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Ardından biberlerimizi de ekleyip, Tavuk etlerimizi katıyoruz ve suyunu salıp, çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Ardından salçamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz. Mantarlarımızı ilave ediyoruz. Mantar kendi suyunu salacaktır. Bu su da pişmeleri için yeterli oluyor. Tuz, karabiber ve pul biberini ekliyoruz. Malzemelerimiz çok fazla yumuşamadan altını kapatıyoruz. Altını kapattıktan sonra kekiğini katıp, karıştırıyoruz.
Fırın kabına hazırladığımız mantarlı tavuklu harcı suyu ile birlikte döküyoruz.
Beşamel için tencereye tereyağını alıp, eritiyoruz. Ardından unu katıyoruz ve karıştırarak, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Çok kavurmayın. Rengi dönmesin. Daha sonra sütünü yavaş yavaş eklerken, hızlı hızlı karıştırıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Beşamel hazır olunca diğer malzemenin üzerine döküyoruz. Fırını 180 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Fırından almadan on dakika önce üzerine kaşar peyniri serpip, tekrardan fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyip, kızarınca fırından alıyoruz. Dilimleyerek, sıcak olarak servise sunuyoruz.