SEVGİLERİMLE...: Kahve Keyfi ve Kayseri Usulü Katmer
Güzel ve keyifli geçen bir Pazar gününden merhabalar...Sabahın erken saatlerinde kahvaltının ardından kendimizi attık çarşıya...Doyumsuz tadı ve değişik sunumuyla meşhur Pastanemizin Türk kahvelerini yudumladık.Hafif çiseleyen yağmurun kokusuyla karışan kahve kokusu benim için paha biçilmez bir keyif..
Köpüklü köpüklü ikram ediyorum sizlerede...
Daha sonra annemden gelen telefonla,Katmer ismini duyunca doğru baba ocağında bulduk kendimizi...
Sadesi,şekerlisi inanınki çok lezzetli ve doyurucu bir lezzet.Yapmak isterseniz,
Tarifimiz...2su bardğ.süt,1su bardğ.su,kibrit kutusu kadar yaş maya,bir tutam tuz,alabildiği un(ele yapışmayan bir hamur olmalı)
İç malzemesi,250gr margarin,1su bardağı sıvıyağ,1su bardğ.tahin.
Sütü hafif ılıtıyoruz mayayı ekleyip uyku modunda kabarmasını bekliyoruz.Yoğurma kabının içerisine unu alıp mayayı,tuzu ve suyu ekleyip yoğuruyoruz.Su miktarını hamura göre ayarlamalıyız.
Küçük bir tencerede margarini eritip içerisine sıvıyağı,tahini ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Hamurumuzu 5eşit parçaya bölüyoruz.İncecik açıp,içerisine tahinli karışımı 5 parçaya ayırdığımız bezelerimizin içerisine tek tek sürüyoruz.Bir ucundan diğer ucuna kadar rulo yapıp buzdolabında 1saat bekletiyoruz.
Daha sonra,her bir bezeyi tek tek tabak büyüklüğünde açıp teflon tavada pişiriyoruz.
Gönderen şeri'den sevgilerimle zaman: 10:05
bir güzel çift 29 Mayıs 2011 11:41
senin kahve keyfin çok daha şık,afiyet olsun...
papatya68 29 Mayıs 2011 12:33
kahvenin misss gibi kokusu anlatımın sayesinde benim bile burnuma geldi "kızıma bir kahve yapsana" diye sesleniverdim birden:))))
Katmerde annenin ellerine sağlık tel tel olmuş usta ellerden çıktığı belli bende yaparım en çok da ramazan da sahur için yaparım bayılırız özlemişim sanırım:D
MÜNSTER 29 Mayıs 2011 13:20
Ohhh, ziyade olsun güzel arkadasima.... Kahvenin kokusu sanki buralara kadar geldi.... Ben de sabrediyorum Hz.Mevlana`nin dedigi gibi, memleketime gelip de o güzel kahvelerini icmek icin... Katmerler icin de anneciginin ellerine saglik... Ahh ne de leziz olmustur onlar, anne eli degdi cünkü... Sevgilerimle, güzel bir hafta diliyorum...
Bir Terazi Kizi... 29 Mayıs 2011 13:57
Kahven pek bir güzeldi,ellerine saglik canim,katmerse nefis! Bende sana güzel bir hafta diliyorum,sevgiler...
Akdeniz Kızı 30 Mayıs 2011 01:45
haftaya haftasonunda torpilli başlanmış belli....bizede kahve tadını yaşattığınız için teşekkürler...katmerde enfes....yapanın ellerine kollarına sağlık....ben annemi özledim...:((
Beyaz Hanımeli 30 Mayıs 2011 03:15
Tatlı ballı kraliçem, keyiflerin bol olsun. Benim için de içseydin şöyle koca bir yudum. Katmer ise nefis görünüyor. Ellerinize sağlık, afiyet bal şeker olsun canım. Tarifi not ediyorum. Çok çok öptüm arkadaşım, kocaman sevgiler.
derya 30 Mayıs 2011 05:43
Canımmm anneciğinin ellerine sağlık katmer enfes
aslında her kare ayrı güzel.Mutlu haftalar diliyorum sevgilerimle...
Mutfak dili 6 Haziran 2011 09:24
Gezmek kahve katmer. Bunlar size gercek olmuş ama ban her halde rüya olur. Türkiyeye geldiğimde bende isterim arkadaşım ona göre. Kayseriyi merak ediyordum zaten katmer bahane olur. Katmeri çok seviyorum ama bizde onun sadesi yapılır. Arasına sadece tere yagı sürülür.
Annenin eline saglık. Sevgiler..
DR.OETKER BİG MUFFİN...