Bu New York'ta Pizza'nın En Epic Dilimidir
NYC’de pizzadan daha fazla ikonik bir şey olmadığını düşünebilirsiniz, ama yanılıyorsunuz. Evet, kinda – şehri bir dolar diliminden daha iyi bir şekilde kapsülleyen yemek, aslında, pizza. “Paul’s Boutique” denir ve Aşağı Doğu Yakası’ndaki Speedy Romeo’da bulabilirsiniz..
Menüdeki açıklama şöyledir: “Katz’ın pastası, dijon bèchamel, füme kırmızı kraut, fontina, 1000 ada sosu, her şey bagel kabuk”
New York’a geldiysen, Katz’in üstündeydin. Büyük Apple’da muhtemelen en ünlü ve sevilen restoran. Daha önce hiç olmamış olanlarınız için, üç-devlette en iyi pastırmaya hizmet eden eski bir (100 yıldan fazla) aile sahibi şarküteri. Muhtemelen ülke. Yani bir pizzada yüksek yığılmış, bir BFD.
Şef sahibi Justin Bazdarich’e göre, bu fikri Katz’e atmak ve akılda tuttuğu tam turta servis etmek zorundaydı. İlk tat üzerine onaylandı, bu çok şey söylemeli.
Turtanın her bileşeni mükemmel bir şekilde uygulanır. Dijon Beşamel ile başlayan – biraz baharat ile harika kremalı; kraut, ince dumanlı ve biraz gevrek. Pastırma: efsanevi. HER ŞEY GRUBU: ses, havadar, chewy ve şaşırtıcı gibi geliyor. Fontina, mozz’a biraz korkak bir alternatiftir ve 1000 ada sosu, tüm zenginlikleri dengeler. Çünkü bu maksimum … … ve her lanet kaloriye değer veriyor..