kizilciksurubu: 05/01/2008 - 06/01/2008
BEBEK ÖPÜCÜGÜ- PDCS ETKINLIGI
http://www.keyiflimutfagim.com/ dan Tugba arkadasimiz bu haftaki P.D.C.S etkinliginin ev sahibesi. Ben de bu etkinlik icin resimdeki gördügünüz Emine Beder'e ait tarifi gönderiyorum. Arkadasima kolay gelsin...
yarim kase cekilmis findik
yarim kase cekilmis antep fistigi
Bisküvileri iri olmayacak sekilde büyük bir kaba kirin. 3 corba kasigi kakaoyu, yarim kase findigin yarisini, vanilyayi koyun kaba ekleyin. Bir su bardagi sütün icinde sekeri eritin ve diger malzemelerin oldugu kaba dökün. Iyice, hamur kivamini alincaya kadar yogurun. Karisim civik ise buzdolabinda sertlesinceye kadar bekletin. Daha sonra elinize ceviz büyüklügünde parcalar alarak yuvarlayiin ve kasedeki malzemelere bulayip servis tabagina koyun. Buzdolabinda biraz daha tuttuktan sonra servis yapin.
Gönderen kizilciksurubu zaman: 06:04 40 yorum
YE#34 BULGUR ETKINLIGI- FELLAH KÖFTESI
Mayis ayi yemek etkinliginin konusu, bulgurlu yemekler. Ev sahibimiz de http://www.deryadanlezzetler.com/ dan, Derya. Ben de etkinlige bir katkida bulunmak icin, Emine Beder'in programinda görüp ilk defa denedigim (aslinda ikinci fellah köfte denemem, öncekini haslayarak yapmistim) ve cok begendigim, gelip gectikce birer, ikiser mideye götürdügüm bir lezzet. Bu güzel yemegi etkinlige uygun görüp sizlerle paylasmak istedim. Arkadasima kolay gelsin diyorum.Tarife gelince;
iri bir adet kurusogan
ayrica kizartmak icin siviyag ve 2- 3 dis sarmisak (istege bagli)
Bir de tarifte ayrica domates, biber ve maydanozu dograyip birlikte servis yapildi, ama ben böyle degil de, sade servis yaptim.
Ilkönce bulgur 1,5, 2 su bardagi sicak suyla kisir gibi islatilip bekletilir. Rendelenmis sogan ve diger malzemeler de katilip yogurulur. Ceviz büyüklügünde yuvarlaklar yapilip üzerine parmakla hafifce bastirilir ve kizgin yagda pisirilir. Sos icin, salca ve dogranmis sarmisak 4 kasik siviyag ile kavrulup yarim cay bardagi kadar su (sosun daha sulu olmasini isterseniz biraz daha su ekleyebilirsiniz) ile hafif sulandirilir. Kizaran köfteler servis tabagina alinip, üzerine salcali sosu, eger istenilirse de dogranmis domates, biber ve maydanozu da koyup servis yapilir.
Gönderen kizilciksurubu zaman: 02:29 40 yorum
Gönderen kizilciksurubu zaman: 02:43 41 yorum
Bu pogacalari, http://fusununmutfagi.blogcu.com/ dan sevgili arkadasim Füsun'un blogunda görüp denedim. Öyle nefis pogaca oldular ki anlatamam. Arkadasima bu güzel tarifi bizlerle paylastigi icin cok tesekkür ediyorum.
Tarifini aynen arkadasimin anlatimiyle aktariyorum sizlere..
Hamur için verilen malzemelerin hepsi karıştırılırve un ilave edilerek yumuşak bir hamur yapılır,1 saat kadar dinlendirilir.Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alınır elle yuvarlak şekilde açılır arasına maydonozlu peynir konularak iki ucu birleştirilir ve birleştirilen yer alta gelecek şekilde tutulur poğaçanın üst kısmı pekmezli suya batırılır ve susama bulanır tepsiye konularak keskin bir bıçakla üzerleri çizilir .Yarım saat kadar da tepside bekletilir iyice ısınmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Bu poacalari pogaca ye etkinligini düzenleyen http://papatya68.blogcu.com/ arkadasima göndermek istiyorum.
Gönderen kizilciksurubu zaman: 01:07 24 yorum
Etiketler: Bloglardan denemeler, cörek ve pogacalar
Gönderen kizilciksurubu zaman: 00:50 57 yorum
Cilekli tart tarifimi PDCS etkinliginin bu haftaki evsahibesi http://www.deryadanlezzetler.com/ dan Derya arkadasima hediye ediyorum.
6 corba kasigi ilik su
3/4 su bardagi tozseker
1 tatli kasigi margarin:
Pastanin üzerini kaplayacak miktarda cilek
1 paket kirmizi tart jölesi.
Yumurta,tozseker ve ilik suyu iyice cirpin.Unu,vanilya ve kabartma tozu ile karistirip yumurtali karisima ekleyin ve cirpmaya devam edin.Yaglanmis tart kalibina döküp,175-180 dereceli,önceden isitilmis firinda 20-25 dakika kadar pisirin.Diger taraftan kremasini hazrilamak icin;Bir tencerenin icine,sütü yumurta sarisini,sekeri, ve unu koyup,ocaga koymadan iyice karistirin.Sonra ocaga alip,koyulasana kadar,devamli karistirarak pisirin.Pistikten sonra margarini ve vanilyayi katin.Pisen keki soguduktan sonra servis tabagina alin.Kremayi üzerine dökün.Üzerine cilekleri ikiye bölüp dizin,tart jölesini pakette yazilana göre hazirlayip,sogutmadan hemen cileklerin üzerine dökün.Buzdolabinda bir kac saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Gönderen kizilciksurubu zaman: 20:55 30 yorum
1 adet sivri biber(istege bagli)
pul biber,karabiber ve tuz.
Yogurma kabina ilik süt ve ilik suyu bosaltin,kurumayayi ve sekeri de ekleyip maya köpürene kadar bekletin.(5-6 dak.)Sonra diger malzemeleri de katip kulak memesi yumusakliginda hamur yogurun.Üstünü örtüp kabarana kadar bekletin.Diger taraftan tavuk gögüs etini ince ve kücük parcalar halinde dograyin.Tencereye yagi koyup kizdirin ve eti ekleyip kavurun.Soganin bir tanesini ve taze sogani ufak ufak dograyin,ete ekleyin.Domatesi de dograyip tencereye ilave edin.Tuzunu ve baharatlarini da katip kavurmaya devam edin.Tencereyi ocaktan almadan evvel marul yapraklarinin yarisini dograyip tencereye katin,karistirip ocaktan alin.Kabaran hamurdan yumurta büyüklügünde parcalar koparip yemek tabagi büyüklügünde acin.Teflon tavada veya sacda pisirip hemen üzerlerini örtün(üzerini örtünce yumusacik oluyorlar).Hepsi pistikten sonra etleri icine paylastirin.1 adet sogani dograyip tuzla ovup yikadiktan ve marulu da dogradiktan sonra etin üzerine paylastirin.Dürüm seklinde sarip servis yapin.
Gönderen kizilciksurubu zaman: 14:20 23 yorum
Etiketler: börek, pideler-pizzalar ve ekmekler
HINDILI CUBUK KEBABI
Bir gazetenin verdigi yemek tarifi eklerinde gördügüm, Sahrap Soysal hanimefendiye ait olan cok lezzetli bir yemegi sizlerle paylasmak istedim. Eminim ki siz de begenirsiniz.
500 gr kusbasi hindi eti
4 adet kücük boy patates
2 adet ortas boy patlican
4 adet kücük boy kurusogan
10-12 dis sarmisak (ben kullanmadim)
8-10 adet cöp sis
1 tatli kasigi kuru nane, kekik
Patlicanlari alacali soyup, boylamasina ikiye böldükten sonra 2 parmak eninde dograyin.
Kurusoganlari soyarak, dörde bölün. Sarmisaklari soyup, kenarda bekletin.
Cöp sislere sirasiyla et, patlican, patates, sogan ve sarmisak dizdikten sonra tuz ve karabiber serpistirin.
Siviyagi genis bir tencerede kizdirip, cöp sisleri bu siviyagda cevirerek 5-6 dakika kizartin.
Domateslerin kabuklarini soyup, tavla zari seklinde dograyarak salca ve ilik suyla karistirin. Üzerine nane ve kekigi ekleyip, karistirin. (ben nane kullanmadim)
Bu domatesli sosu, tenceredeki sislerin üzerinde gezdirip, kapagini kapatin. Orta isili ateste 30 dakika, etler, sebzeler iyice yumusayincaya kadar pisirip, ocaktan alin. Sicak sicak servis yapin.
Gönderen kizilciksurubu zaman: 06:29 33 yorum
TÜM ANNELERIN, ANNE ADAYLARININ, ANNE OLMAK ISTEYENLERIN, KISACASI ICINDE ANNELIK DUYGUSU OLAN BÜTÜN KADINLARIN VE ANNEMIN ANNELER GÜNÜNÜ KUTLUYORUM.
Bu sabah hurriyet. gazetesinin özel anneler günü ekindeki okudugum bir yaziyi sizlerle paylasmak istedim. Ben cok etkilendim, sanirim sizler de etkilenirsiniz.
Ona göre; nur yüzlü ve badem gözlüydü. Bir tanecik yavrusuydu her zaman. Ama ilk okula baslayinca isler degisti. Arkadaslari onun hic güzel olmadigini, hatta cirkin bile sayildigini söylemekteydi. Kücük kiz, ilk onlara inanmadi cünki herkes birbirini kiskaniyordu. Ama birkac yilda gerceklerle yüzlesti.
Annesinin bir pamuga benzettigi yüzü, cicek bozugu bir cilde sahipti. "Badem" dedigi gözleri ise sasiydi. Vücudu da bir serviyi andirmiyordu. Demekki annesi onu aldatmis ve yillar yili cekinmeden yalan söylemisti.
Genc kizin anne sevgisi, kisa bir süre sonra nefrete dönüstü. Evlenme cagina gelmis olasina ragmen yüzüne bakan yoktu. Üstelik de gözleri, bütün tedavilere ragmen düzelemiyordu.
Genc kiz, doktorlarin gizlice yaptigi konusmalardan kör olacagini anladiginda cilgina döndü ve kendisini hala cocukluk yillarindaki ifadelerle seven annesinin bu yalanlarina dayanamayip evi terk etmeye karar verdi. Fakat annesi, uzak bir yerde is buldugunu söyleyerek ondan önce davrandi ve kazandigi paralari bir akrabasina gönderip, kizina bakmasini rica etti.Genc kiz bir süre sonra görmez oldu. Karanlik dünyasiyla basbasaydi.
Bu arada annesini hic merak etmiyordu. Yalanciydi annesi, ölse bile bir kayip sayilmazdi. Bir gün doktorlar, uygun bir cift göz bulduklarini söyleyerek kizi ameliyat ettiler.
Ancak o, gözünü actiginda yine ayni yüzü görmekten korkuyordu. Fakat kör olmak zordu.
En azindan kimseye yük olmazdi. Genc kiz, ameliyat sonunda aynaya baktiginda, müthis bir ciglik atti. Karsisinda bir dünya güzeli vardi. Gercekten de harika bir kizdi gördügü. Yüzündeki bozukluklar tamamen kaybolmustu. Cok kemerli olan burnu düzelmis, kepce kulaklari normale dönmüs ve yaban otlarini andiran saclari, dalga dalga olmustu.
Genc kiz, yanindaki yasli doktora sevincle sarilarak: yeniden dünyaya geldim! dedi. "Yüzümde hicbir iz kalmamis, estetik ameliyati simi yaptiniz?"
Yasli doktor: "Böyle bir ameliyat yapmadik kizim!." diye gülümsedi. Annenin bagisladigi gözleri taktik. Sen, onun gözlerinden gördün kendini!."
Allah, anne olmak isteyen herkese bu duyguyu tattirir insallah!!
Gönderen kizilciksurubu zaman: 06:53 20 yorum
Portakal agacina ait cok sevdigimiz bir ekmek cesidi. Yapmayan varsa eger denesin, pisman olmassiniz. Bu güzel ekmeklerin tarifi icin sevgili Hatice'ye cok tesekkür ediyorum.Tarifi ben yazmayip, linkini veriyorum.http://www.portakalagaci.com/oburcuk/2005/01/fransz_ekmekler.html
Ayrica sizler icin Hatice'nin yazisini da yayinliyorum.
fransız ekmekleri:10 adetmalzemeler:
400gr un= 2+2/3 su bardağı veya 3,5 cup
7,5 ml tuz= 1,5 tatlı kaşığı veya 1,5 tsp
5 ml toz şeker= 1 tatlı kaşığı veya 1 tsp
15gr yaş maya = 1 tatlı kaşığı toz maya veya 1 tsp yeast
120ml süt= yarım su bardağından biraz az veya 1/2 cup
175 ml su= 3/4 su bardağından biraz az veya 3/4 cup
Gönderen kizilciksurubu zaman: 22:33 53 yorum
Etiketler: dünya mutfaklari, pideler ve ekmekler
Gönderen kizilciksurubu zaman: 12:24 7 yorum