Özbek Pilavı Tarifi - Saniye Anne Yemek Tarifleri - Etli Pilav
Ana sayfa Yemek Tarifleri Pilav ve Makarna Özbek Pilavı Tarifi
Özbek Pilavı Tarifi ile Saniye Annemiz yine bizleri şaşırtmayı başarıyor. Farklı kültürlerin de mutfağına değinen Saniye Annemiz bu sefer bizlere Özbek Pilavının inceliklerini anlatıyor. Bakalım bu bol malzemeli lezzetli pilav nasıl yapılıyor…
Özbek Pilavı Tarifi Malzemeleri
Pirinci sıcak suyun içerisine bırakalım ve 20-25 dakika o şekilde bekletelim. Zamanı dolan pirinç kabarmış olacak, işleme hazırlamak için suyunu süzelim.
Tavayı ocağa alalım ve altını açalım. Tava içerisine yağı ekleyelim ve kuşbaşı doğranmış olan kuzu etlerini ilave edelim. Etlerin, suyunu daha çabuk salması için kapağı kapatabiliriz. Suyunu salan etleri karıştıralım ve çekmesini bekleyelim. Suyunu çekip kavrulan etlerin üzerine yemeklik doğranan kuru soğanı ekleyelim. Soğanı birkaç tur karıştırdıktan sonra küp küp doğradığımız havuçları tavaya ilave edelim. Havuçlar kavrulmaya başlayınca tuzu ekleyelim ve karıştıralım. Kırmızı biberi küp küp doğrayalım ve tavaya ekleyelim. Kırmızı biber çabuk pişeceği için birkaç tur karıştırmanın ardından pirinçleri üzerine ekleyelim. Karabiberi ve de pul biberi ilave ettikten sonra tavayı güzelce karıştıralım.
Pilavın üzerine toplamda 2,5 su bardağı olan suyu ekleyelim. Tuzu az ise ekleyerek karıştıralım ve kapağını kapatalım. Ocağı kısık ateşe alalım ve pilavın pişmesini sağlayalım. Bir süre sonra pilavın üzerine önceden haşlanan nohudu ekleyelim ve kapağı tekrar kapatalım. Pilav suyunu tamamen çektiği zaman hazır hale gelmiş demektir. Ocaktan aldığımız pilavı dinlendirmek için üzerine kağıt havluyu ve ardından da kapağını kapatalım. Bu şekilde pilavı 15 dakika boyunca dinlenmeye bırakalım. Dinlenen pilavı kaseye doldurduktan sonra servis tabağına ters çevirerek hoş bir görüntü elde edebilirsiniz. Hepinize Afiyet Olsun…
Özbek Pilavı Tarifi Videosu
ÖNCEKİ TARİFMidye Dolma Tarifi
SONRAKİ TARİFBöreklik Hamur Nasıl Açılır?