Yazan: editor Cuma, Aralık 16, 2011
bu köfteye arzu edenler küp şeklinde doğranmış kereviz ve kereviz sapı ilave edebilirler. biz kereviz kullanarak uyguladık. ancak orijinal tarif aşağıdaki gibidir.
500 gr.Dana Kıyma (Yağsız)
5 Adet Dövülmüş iri sarımsak
2 çorba kaşığı pirinç.
1 Tatlı kaşığı kimyon (Silme )
1 servis kaşığı un (Silme)
2 çorba kaşığı yoğurt (süzme yoğurt önerilir)
6 su bardağı kadar kaynar su
Üzerine tereyağı ve pul biber
Kıymaya; soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuzu ilave ettikten sonra iyice yoğurunuz.
Pirinci ilave ederek tekrar yoğurunuz.
Cevizden küçük ,fındıktan büyük yuvarlak köfteler yapınız.
Kaynamakta olan ve bir çay kaşığı tuz ilave ettiğiniz suya atarak 20 dakika pişiriniz.
Köfteler pişmekte iken un, yoğurt ve yumurtayı homojen ve pürtüksüz bir karışım elde edene kadar karıştırınız.
Daha sonra bu karışımı topaklanmayacak şekilde sürekli karıştırarak ve yavaş yavaş kaynamakta olan köfte tenceresine ilave ediniz.
Tekrar kaynamaya başladıktan beş dakika sonra söndürünüz.
Üzerine, hazırladığınız biberli tereyağını döküp, servis yapınız.
ana yemekler et yemekleri köfteler öğrenci tarifleri pratik tarifler