TATTAZE BİR DELİKANLI
Lezzet ustası İsmail Ziyagil Tekirdağ'da, 1935 yılında dünyaya geldi. 13 yaşındayken babası onu, meslek sahibi olsun diye, İstanbul'da çalışan Makedonyalı, göçmen bir fırıncının yanına çırak olarak verdi. Yeteneğin, iyi bir ustanın yanında çok çalışmayla kazanılan bir lütuf olduğunun farkına, çocuk yasta vardı İsmail usta. 60’lı yıllara gelindiğinde İsmail Usta, babasıyla birlikte kendisine ait ilk fırını açtı ve böylece harika lezzetlerinin namı kulaktan kulağa yayılırken, o da ustalığının zirvelerine ulaşacağı uzun bir yolculuğa başlamış oldu. Şimdi İsmail usta 76 yaşında bir delikanlı. Yaşıtları emeklilik dönemini yaşarken o, lezzet dünyasına yeni ustalar ve yeni tatlar kazandırmak için sevdalısı olduğu mutfağında tutkuyla çalışmaya devam ediyor. Bugün bu maharetli eller, yılların deneyimiyle Tattaze'yi şekillendiriyor. Tattaze'de yemekler, İsmail Ustadan aldıkları ilham ve lezzet sırlarıyla çalışan genç ve dinamik bir ekip tarafından hazırlanıyor. Tattaze'de yediğiniz her lokma, özünde mutfak aşkına adanan bir ömrün ve emeğin tadını içeriyor.