Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı » Kolay Tatlı Tarifleri - Oktay Usta
Anasayfa » Şerbetli Tatlılar » Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı
Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı
Tulumba tatlısının yapımı zordur deyip, evde denemeyen çok kişi var. Aslında çok da kolay… Denemeden bilemeyiz değil mi? Üstelik yaptığınız tulumbalar çıtır çıtır ve çok lezzetli oluyor.
Şerbeti için tencereye su ve şekeri alıyoruz. Ocağı açıyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynamaya başlayınca limon dilimini ekliyoruz ve yaklaşık 25 dakika kaynatıp, ocaktan alıyoruz.
Gelelim hamurumuza. İki su bardağı suyumuzu tencereye alıyoruz. Ocağı yakıyoruz. Su kaynadıktan sonra margarin veya tereyağını katıyoruz. Unu da ilave edip, karıştırıyoruz. İki dakika sonra altını kapatıyoruz.
Ilındıktan sonra şeker, tuz, nişasta ve irmiği ekleyip, yoğuruyoruz. Sıvı yağı ekliyoruz. İlk yumurtamızı kırıyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. İkinci yumurtamızı da ekleyip, yoğuruyoruz. Üçüncü yumurtayı da katıyoruz ve yoğuruyoruz. Hamurumuz hazır.
Elimizi hafif yağlayıp, hamurumuzu alıyoruz ve sıkma torbasına dolduruyoruz.
Büyük ve yayvan bir tencereye bol sıvı yağ koyuyoruz. Ocağı yakıyoruz. Sıkma torbası ile yağa tatlılarımızı istediğimiz boyutta sıkıyoruz. Tencere iyice dolunca ocağın altını iyice açıyoruz. Kızarana kadar ara sıra karıştırarak, pişiriyoruz.
Kızarınca kevgirle iyice süzdürerek alıyoruz ve soğumuş olan şerbete hemen atıyoruz. Biraz karıştırıyoruz ve şerbette çok tutmadan servis tabağına alıyoruz.
Bütün harcı bu şekilde hazırlayıp, bitiriyoruz ve servise sunuyoruz.