Sebzeli Palamut Balığı
Palamutlar kıvama geldi, yağlandı. Birazcık klasik pişirme tarzlarından uzaklaşsak ne dersiniz? Palamut balığının bollaştığı bu günlerde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarifi beğeninize sunuyorum.
1 kg palamut balığı (tanesi 500 gramdan 1 çift)
6 dal soya filizi
Teflon bir tavada tereyağını ısıtıp dövülmüş sarımsağı pembeleşinceye kadar çevirin. Domatesin kabuğunu soyup kuşbaşı doğrayın ve tavaya ekleyin. Fesleğenleri elinizle parçalayıp karışıma ilave edin. Ayıklanmış semizotu ve soya filizini ekleyerek tuz serpiştirin, 1 dakika birlikte çevirip ayrı bir yerde sıcak olarak bekletin. Önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında, temizleyip filetosunu çıkardığınız palamut balıklarını 10 dakika pişirin. Hazırladığınız malzemeyi balıkların üzerine dökerek servis yapın. Afiyet olsun.