Doyumluk: Ocak 2009
Su Böreğini çok seviyorum.Çok sık yapamasamda,evde yaptığımızın yerini hiç bir şey tutmuyor.Bazen aklıma geliyor,üşeniyorum.Tarifim; orjinal tariftir.Ölçülere uyulduğu takdirde muhteşem oluyor.afiyet olsun...
HAMURU İÇİN:6 yumurta(özellikle oda sıcaklığında beklemiş)1 tatlı kaşığı sıvıyağ, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kilo un.
HAMURU AÇMAK İÇİN:1 su bardağı un, 1.5 su bardağı nişasta
İÇ MALZEMESİ:300 gram beyaz peynir
YUFKA ARALARI İÇİN:200 gram tereyağı, 1 su bardağı süt, 1 yumurta
Unu yoğuracağımız kaba koyalım.İçine 6 yumurtayı,sirke ve yağı katıp yoğuralım.İlk başta hamur biraz problemli gözükebilir ama endişelenmeyin.Yoğurdukça düzelecektir.
15 dakika dinlendirin.Tekrar yoğurun 30 dakika daha dinlendirin.Bu arada tereyağını eritin,ateşten alıp biraz ılınmasını bekleyin.İçine sütü katıp,yumurtayı kırın ve çırpın.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün.Bezeleri,merdane yardımıyla nişastalı un karışımı ile tepsinizin büyüklüğünde açın.
Yufkaların iki tanesini ayırın, biri tepsinin altına öbürü üzerine haşlamadan koyulacak.Diğer yufkaları,Tencerede suyu kaynatıp, içine biraz tuz katıp 2 dk haşlayın. ( orjinal tarif böyle ama ben, ayırmıyor hepsini haşlıyorum)
Yağlanmış tepsinin içine ayırdığımız yufkayı serin,diğer yandan 2 dakika haşladığımız yufkayı sıcak sudan delikli bir kepçe ile alıp,soğuk su dolu kabın içerisine koyun.Fazla suyunu aldıktan sonra tepsiye yerleştirin.
.Aralarına hazırladığımız sütlü ,yumurtalı, tereyağı karışımından sürün.Yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın. Orta kısma gelince peyniri koyun. Yufkalar bitince kalan tereyağı karışımınıda üzerine dökün .
150 derecede üzeri kızarana dek pişirin.
Gönderen Doyumluk.... zaman: 23:44 5 yorum:
250 gr margarin, 1 su bardağı pudra şekeri ,2 çorba kaşığı nişasta ,2 çorba kaşığı pirinç unu, aldığı kadar un ,kabartma tozu , reçel(tane kısımlarından)
Margarin ,pudra şekeri,nişasta,pirinç unu,kabartma tozu iyice yoğrulur.Hamur kulak memesinden biraz daha sert olsun.
Elimizle ceviz büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp,ortasına reçelin tane kısımlarından koyarız.
150 dercede pembeleşene kadar pişirilir.
Gönderen Doyumluk.... zaman: 21:03 1 yorum:
Malzemeler : 1 Paket fırın makarna , 2 kaşık margarin , 2 kaşık un , 3 su bardağı süt , rende kaşar peyniri (isteğe bağlı sucuk)
Makarnaları tuzlu suda 6-7 dakika haşlayalım.
Haşlanan makarnaları süzüp ,soğuk sudan geçirelim.
Beşamel sos için;tencerede yağ ve un çok hafif pembeleştirilip,üzerine ılık sütü boşaltırız. Devamlı karıştırmak suretiyle sosu hazırlarız.
Makarnayı ve beşameli birbirine karıştırırız.
Yağlanmış bir fırın kabına karışımın yarısını dökeriz.Ortasına küçük kestiğimiz sucuk ve rendelediğimiz kaşar peynirini yayarız.
Geri kalan makarnayıda üzerine yayarız.Tekrar rende kaşar serpip,200 derecedeki fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
Gönderen Doyumluk.... zaman: 20:23 6 yorum: