Yaşını Satamayınca Kuruttular, Şimdi Tüm Dünyaya Satıyorlar | Aydın Son Dakika Haberleri Aydın Son Dakika Aydın Haberleri Aydın Son Dakika Haberleri, Son Dakika Haberleri Aydın, Son Dakika Aydın Haberleri
Hayvanları İçin Her Gün 5 Kilometre Mesafeden Tankerle Su Çekiyor
Kuşadası’nda Lastik Botta 34 Kaçak Yakalandı
Aydın’da 34 Yabancı Uyruklu Yakalandı
Anasayfa / Aydın / Yaşını Satamayınca Kuruttular, Şimdi Tüm Dünyaya Satıyorlar
admin 6 gün önce	Aydın Bir Yorum Yapın... 40 Gösterim
1955 yılından bu yana patlıcan oyarak geçimlerini sağlayan mahalleliye öncülük eden Karaefe ailesi, 3. kuşakla dünyaya açıldı. Amerika, Avustralya, Asya, Avrupa ve Afrika’ya kuru patlıcan gönderen Karaefe kardeşler, ‘Amerika’nın teknolojisi ile ünlü Silikon Vadisi varsa bizim de güneşten gelen doğal lezzeti ile ünlü patlıcan vadimiz var’ sloganı ile hedef büyüterek dünyanın dört bir yanına kuruttukları ürünleri yolluyor. Türkiye’de en verimli ve doğal patlıcan kurutma işinin, dünyada eşi benzeri görülmeyen hava sirkülasyonu özelliği nedeniyle sadece bu mahalledeki 3 kilometrelik hava koridorunda verimli halde gerçekleştirildiğini keşfeden aile, bu keşfini kazanca dönüştürmeyi başarmış.
‘İşimizi dedemiz ve babamızdan öğrendik’ diyen Turgay Karaefe, ‘Bamyadan, fasulyeye, sivri biberden dolmalık bibere, kabaktan domatese kadar çok çeşitli yaz sebzelerini güneşte kurutarak kışın aynı lezzeti ile sofralara sunuyoruz. 7 ay süren sezonda 2 bin – 2 bin 500 ton yaş patlıcanla sadece kendimizin değil mahalledeki yaklaşık 600 ailenin de geçim kapısı olduk. Kuruttuklarımızın yüzde 65’den fazlasını ihraç ediyoruz. Bölgemizdeki ürünlerin yanı sıra Akdeniz Bölgesinden Marmara Bölgesine kadar getirdiğimiz ürünleri de işleyerek ekonomiye kazandırıyoruz. Mahallemizdeki 7’den 70’e herkes oymacılıkla geçiniyor. Her sokakta, her evde, köşe başlarında patlıcan oyan, özel alanlar dışında evlerinin balkonlarından çatı katlarına kadar her yerde kurutma işlemi yapan mahalle halkımız hayatlarından da oldukça memnun. Mahallemizde bu işi yaparak kazanç elde eden yaşlılarımız torunlarına, öğrenciler okullarına, genç kızlar da çeyizlerine destek oluyor. Patlıcanı oyup, kurutup dünyaya satarak hem Nazilli’yi hem de dünyayı ‘Güneşle gelen doğal lezzet’ sloganı ile kuru lezzetlerle doyurmaya devam ediyoruz’ dedi.
‘Amerika’nın ‘Silikon Vadisi’ varsa bizimde ‘Patlıcan Vadimiz’ var’
A Vitamini ve Fosfor yönünden zengin olan patlıcanın beslenmede büyük önemi olduğunu da ifade ederek Turgay Karaefe; ‘Yıldıztepe Mahallesinde kurutmuş olduğumuz patlıcan kurusu, biber kurusu gibi ürünlerin lezzetini ve tadını kutuplar hariç bütün dünya almaya başladı. Amerika’da teknoloji ile alakalı silikon vadisi bilinir, tanınır. Fakat biz de Yıldıztepe Mahallesi olarak iddialıyız, Nazilli’yi ‘Amerika’nın Silikon Vadisi varsa Nazilli’nin de Patlıcan Vadisi vardır’ diye tanıtmaya hazırız. Pirinçle patlıcanın buluşmasındaki en doğal lezzet Kuru Patlıcan Dolmasıdır. Tamamen doğal yöntem olan güneşle kurutulan ürünlerimizden elde ettiğimiz kuru patlıcanla yapılan yemeklerin tadına doyum olmaz. Türkiye’de başka bir yerde olmayan bu özel ortamda kuruttuğumuz ürünlerin lezzetini Türkiye zaten öğrendi. Yıldıztepe Mahallemizde kuruttuğumuz bu ürünleri alıp bütün dünyaya tanıtmaya, sofralara koymaya başladık’ şeklinde konuştu.
‘İşi, dördüncü kuşağa da devredeceğiz’
Kurutma işini ikinci kuşak olarak devraldığını ifade eden Turgay Karaefe’nin babası Turgut Karaefe’de, ‘Babam ve kayınpederim 1955’de bu işe başladılar. Ben 75 senesinde devraldım. Çocuklarım büyüyünceye kadar 2000 yılında onlara devrettim. Şu anda çocuklarım Abdullah ve Turgay Karaefe devam ediyorlar. Onlarda Allah nasip ederse ileride bu işi torunlarıma devretmeyi düşünüyorlar. Bu şekilde bu iş devam ediyor. Patlıcanlarımız güneşte kurutulmuştur ve tamamen doğaldır’ dedi.
Patlıcan kurutma işlemini ilk başlatan 97 yaşındaki asırlık çınar Abdullah Gandak ise, ilk başlarda üretmiş olduğu taze patlıcanları satamayınca oyarak kurutmaya başladığını ifade ederek, ‘1955 senesinde bu patlıcanı tarlaya ekmeye başladım. Yaş patlıcan satılmayınca oydurarak kurutmaya başladık. Ondan sonra torunlara teslim ettim. Kendim yapmaz oldum. Bizim patlıcanımız güneşte kuruduğundan çok lezzetli oluyor’ ifadelerini kullandı. – AYDIN
Bir önceki yazımız olan Oyuncu Orhan Aydın Gözaltına Alındı başlıklı makalemizde Aydın, Beyoğlu ve haber hakkında bilgiler verilmektedir.
ABD Afrika Akdeniz Almanya Amerika Amerika Birleşik Devletleri Asya Avrupa Avustralya Avusturalya Aydın Çınar Ekonomi Genç haber haberi haberler haberleri Köşe Marmara Nazilli Orta Doğu Silikon Vadisi Torun Türkiye Türkiye Cumhuriyeti Yıldıztepe	2018-07-11
Etiketler:ABD Afrika Akdeniz Almanya Amerika Amerika Birleşik Devletleri Asya Avrupa Avustralya Avusturalya Aydın Çınar Ekonomi Genç haber haberi haberler haberleri Köşe Marmara Nazilli Orta Doğu Silikon Vadisi Torun Türkiye Türkiye Cumhuriyeti Yıldıztepe
Önceki Oyuncu Orhan Aydın Gözaltına Alındı
İleri Tartıştığı Arkadaşını Öldürdüğü İddiasıyla Gözaltına Alınan Zanlı Tutuklandı
Aydın’ın Kuşadası ilçesinde yasa dışı yollarla lastik botla yurt dışına çıkmak isteyen 34 yabancı uyruklu …