İçli Köfte bayat Ekmekten Nasıl Yapılır
Bayat ekmeklerimizi nasıl değerledireceğiz?
En basit yollarından biri tabi ki içli köfte yapmaktır.
Cahide Jibekten aldığımız bir tarifi sizlerle paylaşıyorum.
En güzel yemek tarifleri için yeteneklieller.com
2 kg haşlanmış patates
3 su bardağı robottan geçirilmiş bayat ekmek
(patatesin kıvamına göre değişebiliyor önce biraz koyun sonra baktınız tutmuyor ekleyebilirsiniz ne kadar az ekmek o kadar yağsız bir köfte olur)
(patateste tuz fazla belli olmadığı için tadarak koyunuz)
İç malzemesi için gerekli malzemeler:
Yarım kg kıyma veya çok ufak doğranmış (bezelye kadar) kuşbaşı
ve pul biber (bol olursa daha güzel olur)
(bu yağ fazla olacağı için köftelerin üstünü kapatması lazım bir sonrakine bu köfteyi yapmak için bir kavanozda dolapta muhafaza edebilirsiniz)
Püre haline getirilen haşlanmış patatesler (haşlama patateslerimi tencereye su koymadan sadece yıkama ıslaklığıyla çok kısık ateşte yapıyorum ) ekmek ve tuz ilavesiyle iyice yoğrulur.Ta ki birbirini tutuncaya kadar…
Diğer taraftan sırasıyla kıyma kavrulur tuz ve pul biber eklenir ince doğranmış soğanlar eklenir ölünceye kadar kavrulur en son doğranmış maydanoz ilave edilir …
Köfteleri yapmak için yumurta büyüklüğünde patates püresinden koparın elinizle içli köfte gibi oyun zorlanıyorsanız elinizi hafif ıslatabilirsiniz ortasını parmağınızla oyun içine bir çorba kaşığı veya daha fazla ekleyin ve köfteyi kapatınız…
İyice çırpılmış yumurtaya bulayıp köftelerin ebatını aşan çok kızgın yağda kızartıp havlu üzerine koyun daha sonra servis edebilirsiniz…
Yukarıda da dediğim gibi ister sıcak ister soğuk yanında salatasıyla çayı veya ayranıyla çok güzel bir ikram misafirlerinize ve cocuklarınıza zevkle yedirebileceğiniz bir köftedir… Rabbim bizlere bu nimetleri ikram ettiğin için Şükürler olsun…
Yorum yaz	cahide jibek bayat ekmek, cahide jibek içli köfte, İçli Köfte bayat Ekmekten Nasıl Yapılır