Benim Yemek Kitabım: Pazı
Ispanakgillerden olan Pazı, yaprakları büyük , bir metre kadar boylanabilen iki yıllık otsu bir bitkidir.Kış ya da yaz mevsimlerinde sebze olarak yenilen Pazı bitkisi çeşitlerine göre koyu veya açık yeşil renklidir.
Anayurdu Akdeniz havzası, Anadolu, Kafkasya ve Ortadoğu olan pazının yabani örneklerini kırlarda görmek mümkündür.
Pazının yaprakları ıspanak gibi pişirilir.Ayrıca kavurması ya da dolması yapılarak da tüketilebilir.
Besin değerleri ıspanağınkine çok yakın olan pazı, A vitamini kaynağı betakaroten, C vitamini ve folik asit yönünden zengin bir bitkidir.Sap ve yaprakları kırmızı renkli olan pazılar daha çok A vitamini içerir.
Sindirimi kolay ve besleyici bir bitki olan pazıda, K , E, B6 vitaminleride bulunur. Ayrıca, E vitamini ile Demir, Magnezyum ve Kalsiyum, Fosfor, Manganez, Tiamin ve Sodyum minarellerinide içerir.
İçerdiği demir ve folik asitle kansızlığı önler
Kemikler için faydalıdır
A vitamin deposu olduğundan göz için çok faydalıdır
Kabızlıgı giderir ve idrar yolarındaki yanma şikayetini azaltır
Vücudu güçlendirici etkisi vardır
Saçları besleyici özelliği vardır
Hamile olanların yemesi doğacak çocukta omurganın bir tarafının açık olması hastalığı riskini azaltır.
Publicado por Funda en 13:49
Etiquetas: Pazı, Pazının Faydaları