Fırında Kıymalı Patates - kackalori.com.tr
Fırın yemeklerine ayrı bir düşkünlüğüm vardır. Özellikle beşamel soslu lazanya ve makarnalı etli, kıymalı tüm çeşitlere asla hayır diyemem. Diyet yaptığımdan beri en çok özlediğim yemeklerden biri de bol tereyağlı fırında kıymalı patates ama; eski yöntemlerimle hazırlamıyorum artık. İçinde az zeytinyağı ile de aşağı yukarı aynı lezzeti elde etmeyi başardım. Fırın yemeği tutkunlarına duyurulur.
Fırında Kıymalı Patates İçin Gerekli Malzemeler
İşe patatesleri halka halka doğramakla başlayın, ne çok ince olmalı ne de çok kalın. Hepsini doğrayıp tuzlu suya beklemeye bırakın. Diğer yandan bir yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın ve soğanlarla biberleri kavurmaya başlayın. Hafif yumuşamaya başladıklarında kıymayı ilave edin. Kıymayı iyice yayıp kavurmaya başlayın, suyunu saldığında salçayı ekleyin ve salçanın erimesini sağlayın. Kıyma bir süre piştikten sonra soyup küp şeklinde doğradığınız domatesleri de ekleyip kavurmaya devam edin. Bolca karabiber ekin, damak zevkinize göre tuz ilave edin. En son da sarımsakları rendeleyip ekleyin ve maydanozları kıyıp içine karıştırın. Bu domatesli, kıyma sulu lezzetli sosun ağzını kapatıp, altını söndürüp demlenmeye bırakın. Diğer yandan patateslerinizi borcam kasesine alın ve kalan bir kaşık zeytinyağınızla karıştırın, tuz ve karabiber serpin. Kıymalı sosunuzu patateslerin üzerine döküp ellerinizi de işin içine sokarak güzelce karıştırın. Parmaklarınızı yalamayı bitirdikten sonra borcamın ağzını folyoyla kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişirin. Son on dakikasında folyoyu açın ve patateslerin üzerlerinin kızarmasını sağlayın. Fırından çıkarttığınız an light beyaz peynirlerinizi üzerine ufalayın. Gönül ister ki avuç avuç kaşar peyniri dökelim, eriyip aksın
Neyse böylesi de şahane oluyor inanın bana. Sulu domatesli, kıymalı sos ve hafif yumuşak; hafif çıtır patatesler rüya gibi.
Fırında Kıymalı Patates Tarifini arkadaşlarınla paylaş