Yemek Sohbetleri: Nisan 2013
Bu aralar karadut meyvesine takmış durumdayım. Biliyorsunuz zamanı çok kısa. Ve hemen bitecek. Ben de birşeyler denemeye çalışıyorum. Katkısız dondurma yapma peşindeyim. Bakalım beğenecek misiniz? :)
1,5 su bardağı pudra şekeri (veya toz şeker)
1 pk hazır salep (gerçek sahlep olsa daha iyi, gerçeği olursa 1 yemek kaşığı)
Arzuya göre hazır krema ekleyebilirsiniz.
Sütü bir tencereye koyarız. Bir kapta şeker ve salepi karıştırdım. Ve tenceredeki süte ekleyip karıştırıp, kaynamaya bırakın. Birkaç taşım kaynadıktan sonra içine nişastayı koyup katılaşmasını sağlayın. Nişastayı koymadan evvel çok az su ile iyice karıştırıp süte dökmelisiniz. Yoksa topaklanma olur. Mikserde karadutları çekin. Katılaşma olduktan sonra karadutları içine döküp 1-2 taşım kaynatın. Ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Biraz ılıdıktan sonra dondurma makinasına döküp 15-20 dk kadar döndürün. Dondurmayı bir kaba döküp buzluğa koyun.
Etiketler: dondurma tarifi , dondurmalar , evde dondurma , evde dondurma nasıl yapılır , evde karadutla dondurma , evde meyveli dondurma , muhallebili dondurma , muhallebili karadutlu dondurma , tatlilar
Hazır karışımları hiç sevmezdim. Ta ki Farina Bella ile tanışana kadar. Bizim yakın büyük marketlerin birçoğunda rahatlıkla bulunabiliyor. Geçtiğimiz gün aldım denedim. Çok basit. Arkadaki tarife göre bazı malzemeler ekleyerek yoğurulup yuvarlak yapılıyor. Ben içine damla çikolata da koydum. Oldukça yumuşak ve gevrek bir kurabiye oldu. Arkasında içindekiler bölümünü okudum. Anladığım ve bildiğim katkı maddelerine rastlamadım. Bir deneyin derim. :)
Etiketler: farina bella un kurabiyesi , hazır karışımlar , kurabiye tarifleri , mayalihamurisleri , un kurabiyesi , un kurabiyesi nasil yapilir
Tavuk terbiyelemek benim için çok özel birşey. Çünkü terbiyelediğim tavuk kebap veya ızgara şeklinde birçok şekilde tüketiyorum. Fotoğrafta gördüğünüz kebap için tavuk terbiyelemiştim. Her türlü şekilde bu tarif damak tadıma uygun. :) Beğeneceğinize eminim.
1 çay kaşığı tepeleme kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber (isot)
3-4 iri diş sarımsak (ben 2-3 tane taze sarımsak kullandım)
Tüm göğsü kasaba ya da kendiniz istediğiniz gibi kebap ise kuşbaşı, ızgara ise ızgaralık boyutlarda doğrarız. Sarımsakları ezip tüm malzemelerle birlikte tavuğun üzerine ekleriz. Geceden bırakırsak çok daha güzel bir lezzetlendirme olur. Sos tavuğun içine işler iyice. :)
Gönderen Yağmur İpar Yemeksohbetleri 12 yorum :
Etiketler: kebap için tavuk terbiyesi , kebap sosu , sarımsaklı tavuk , tavuğun terbiyelenmesi nasıl yapılır , tavuk lezzetlendirme , tavuk nasıl terbiyelenir , tavuk sosu , terbiyeli tavuk , yoreselyemekler
17 yaşımda çalıştığım bir şirkette öğrenmiştim omlet yapmayı. Biz yumurtayı haşlar veya kızartırız. Ama peynirli hiç yapmamıştık. Öğrendikten sonra lezzetinin müdavimi olduğum bu lezzeti paylaşmak istedim. :)
Malzemeler: (1 kişi için)
1 kibrit kutusu büyüklüğünde istediğimiz tür peynir (ben ezine ya da urfa peyniri kullanıyorum)
İsteğe göre içine dereotu
Yumurtayı tek tek bir kaseye kırarız. İyice çırparız. Kızartacağımız tavaya yağı koyarız. Peyniri çatalla ufalayıp tavanın her yerine yayarız. Az eriyene kadar bekleriz. Sonra üzerine yumurtayı dökerek tavada iyice yayılmasını sağlarız. Hiç karıştırmayın. Kısık ateşte yumurtalar donana kadar pişiririz. Ben biraz dağınık seviyorum hafif karıştırdım. :))
Etiketler: omlet nasıl yapılır? , omlet tarifi , peynirli omlet , peynirli omlet tarifi , pratik yemekler , pratiktarifler , tavada yumurta , yumurta pişirme , yumurtali tarifler
Kuzu Etli Hindiba Türlü...
300 gr dolmalık biber
600 gr beyaz hindiba
Çay kaşığının ucu ile karabiber
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Yalnız biraz küçük yaptım ben. Büyük etleri sevmiyorum yemekte. :) Beyaz hindibaların baş kısmından yaklaşık 1 cm kadar keserek atarız. Sonra onları iri iri keseriz. Dolmalık biberleri ince ince kıyarız. Domatesleri soyup küp boyutlarında doğrarız. Bir tencerede zeytinyağını ısıtıp kuşbaşı etlerini içine atarak kavururuz. İyice kavurmakta fayda var. Biraz benim gibi pişmiş sevenler için iyice pişirmek gerek. Sonra dolmalık biberleri, domatesleri ve hindibaları tencereye ekleyerek üzerini tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekmesini bekleriz. Suyu çektikten sonra üzerine 1/2 su bardağı su ekleriz. Tuz ve karabiberi üzerine atarız. Kısık ateşte 20 dk kadar pişirip servis ederiz.
Etiketler: beyaz hindibalı türlü , etyemekleri , sebze yemekleri , sebzeyemekleri , tencereyemekleri , türlü yemeği
Gönderen Yağmur İpar Yemeksohbetleri 14 yorum :
Gönderen Yağmur İpar Yemeksohbetleri 16 yorum :