6 Ocak 2017 28 Mayıs 2017
Yumuşacık ve puf puf kabaran Peynirli Pamuk Poğaça Tarifi, videolu ve yazılı anlatımları ile sayfamızda hazırdır. Çay saatleriniz için enfes bir ikramlık, çocuklarınıza sütle birlikte sunacağınız harika bir ara öğün olacaktır. Verilen ölçülerle yaklaşık 36 adet poğaça hazırlanmaktadır.
Peynir ve maydanozdan hazırlanan iç harcı ile damak tadınıza uygun poğaçaların videolu tarifi, Umut Sepetim YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Sesli anlatımın yer aldığı videonun yanı sıra, gerekli malzemelerin listesi ve hazırlanış aşamaları yazılı olarak tüm ayrıntılarıyla aşağıda verilmiştir.
4 adet yumurta (2 adedinin sarısı üzeri için ayrılacak)
9 su bardağı elenmiş un
Uygun bir yoğurma kabında, 1 paket yaş maya, 2 su bardağı ılık süt ve 2 yemek kaşığı toz şekerle birlikte iyice karıştırarak çözdürülür. Ardından, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 adedinin sarısı ayrılmış 4 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek karıştırılır. 1 paket elenmiş kabartma tozu ve 9 su bardağı elenmiş un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulmaya başlanır. Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamurun üzeri, streç filmle kapatılarak, mayalanması için 1 saat kadar dinlendirilir.
Mayası tamamlanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve elde yuvarlayarak bezeler oluşturulur. Her bir beze, videoda görüldüğü elle hafifçe açılır. Beyaz peynir ve maydanozla hazırlanan iç harç yerleştirilen hamura, küçük kesikler atılarak sarılır ve ay şekli verilir.
Tüm hamur için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan poğaça hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir. Daha önceden ayrılan 2 adet yumurtanın sarısına 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilerek çırpılır ve poğaça hamurlarının üzerine fırça yardımıyla sürülür. Tepsi mayası için fırına verilmeden önce 20 dakika bekletilen poğaçalar, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.