GÜL BETÜL ÇINAR BESLENME VE DİYET UZMANI | Yerköy Gazetesi, Yerköy Haberleri, Yerköy, Yerkoy
07 Eylül 2016 Çarşamba - 3338 kez okunmuş
Sevgili okuyucular bugün sizlere Beslenme Ve Diyet Uzmanı olarak ilk yazımı sunuyorum. Kurban bayramı yaklaşıyor ve bu konuda bilmeniz gereken bazı noktalara değineceğim. Kurban bayramının toplumumuz için manevi değeri çok büyüktür. Bayramlar beslenme düzenimizde değişiklilere neden olur. Bayram ziyaretleri nedeniyle öğün saatleri ve düzeni değişir. Kurban bayramının en önemli özelliği de kırmızı et tüketimindeki artıştır. Bu artış nedeniyle özellikle kalp-damar hastalığı, kolesterol riski olanlarda sağlık sorunları görülebilir. Ayrıca sindirim güçlüğü, mide ağrıları, reflü, kabızlık gibi sorunlar ya da tansiyon yüksekliği, besin zehirlenmeleri gibi sağlık sorunları yaşanabilir.
Et tüketimiyle ilgili bazı püf noktaları bilmek gerekiyor:
Et, C ve E vitamini içermez. Bu nedenle etin sebzelerle pişmesi ya da yanında salata tüketilmesi etteki demirin emilimini artıracaktır.
Özellikle şişmanlık, kalp-damar hastalığı, diyabet, hipertansiyon, mide rahatsızlığı vb. sağlık problemi olan bireyler ve yaşlılar beslenmelerine dikkat etmelidir.
Kurbanlık satın alırken veteriner kontrolünden geçmiş olmasına, kesim şartlarının uygun olmasına dikkat edilmelidir.
2.Günde 2-2,5 lt su için.
3. Şekerler ve tatlılardan mümkün olduğunca uzak durun.
4. Kebap, kuzu şiş, pirzola gibi etleri yavaş ve düşük ısıda pişirin. Mutlaka yanında çoban salata veya taze nane-maydanoz tüketin.
5. Kavurma, kızartma gibi yağlı etlerden uzak durun.
6.Ziyaretlerde açık çay tercih edin ve günde 1 fincan kahveyi geçmeyin.
8. Etlerin yanına asitli, gazlı içecekler yerine ayran-yoğurt-cacık tercih edin.
9.Etleri mutlaka az miktarda tahıllarla (bulgur) ve bol taze sebze ile yemeğe özen gösterin.
10.Kalp sağlığınız ve kanserden korunmak için haftada 2 kereden fazla kırmızı et tüketmemeye özen gösteriniz.
Kurban etlerinin saklanmasında dikkat edilmesi gerekenler;
Etler potansiyel riskli besinler olduklarından çözdürüldükten sonra hemen pişirilmeli, tekrar dondurulmamalıdır. Çözdürülecek olan etin kolaylıkla bozularak zararlı hale gelmesini önlemek için oda ısısında açıkta değil, derin dondurucudan çıkarıldıktan sonra buzdolabında çözülmesi sağlanmalıdır.
Sevdiklerinizle birlikte sağlıklı ve mutlu bir bayram geçirmek için kurban bayramında da yeterli ve dengeli beslenmeyi ihmal etmeyin, sizler için hazırladığımız beslenme önerilerimize kulak verin. Şimdiden sağlıklı ve mutlu bayramlar.