Mutfakta Hoş Seda: Dolama Börek
Çok sıklıkla yaptığım ve herkes tarafından çok beğenilen bir börektir bu , diğer böreklerden farkı ne derseniz inanın hiçbir farkı yok klasik börek ama annem benimki senin yaptığın gibi olmuyor diyor birkaç arkadaşımda aynı şeyi söyledi bende tarifini yayınlayayım bari dedim. Şimdilerde bu böreği iş yerine götürmek için haftada iki defa iki tepsi yapıyorum gece yapıp dolapta bekletiyorum sabah pişiriyorum ,iş yerindeki arkadaşlarımız ve eşim çok beğeniyorlar bir tepsi peynirli bir tepsi kıymalı yapıyorum kahvaltıda afiyetle yiyiyoruz.
3 yufka (benim fırınım midi yuvarlak tepsime bu kadar sığıyor siz çoğaltabilirsiniz)
1 su bardağı süt (yoksa yoğurt)
yarım kalıp yağsız peynir
1 yumurta sarısı (hatta ben iki bile kullanıyorum bazen)
kıymalı için susam,peynirli için çörek otu
Kıymalı için ; soğanı az yağda kavurup üzerine kıymayı ekledim iyice pişince salçayı ilave edip kavurdum üzerine baharatları ekleyip soğumaya bıraktım.
Peynirli için;maydanozları ayıklayıp yıkadım ince ince doğradım ezilmiş peynirle karıştırdım.
Yufkayı ikiye böldüm üzerine süt,yumurta ve yağdan oluşan karışımı bolca sürdüm yufkanın düz tarafına iç harcı koyup rulo yaptım sonra gül böreği gibi sardım yağladığım tepsinin ortasına koydum, sonraki yarım yufkaya yine aynı işlemi yapıp gül şeklinde diğer sardığım böreğin etrafına doladım bütün yufkalara aynı işlemi yapıp büyük bir gül böreği elde ettim ve bir gece dolapta dinlendirdim sabah erkenden kalkıp böreğin üzerine yumurta sarısı ve kıymalıya susam peynirliye çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında 180 derece pişirdim.Afiyet Şeker Olsun.
Gönderen MUTFAKTA HOŞ SEDA zaman: 20:21
sen yaparsında güzel olmazmı evet ben bu böreğindende yedim gerçektende harikaydı Ellerine sağlık
eveett ben bu böreği biyerden hatırlıyorum :) peynirlisi ayrı bir güzel oluyo kıymalısı ayrı.. tabi benim ablam yapar da güzel olmazmı :) ellerine sağlık ablacım...
Ellerine sağlık Sedacım herhalde el farkından, fırın farkından farklı oluyor bende aynı böreği kaç kişide yediysem farklı geliyor banada. Sevgiler..
oh harikasın biri de bizim iş yerine gelirken yapsa da getirse ne harika olurdu ahh ahhh ankarada yaşasaydınn
ellerine sağlık harikaaa
PASTALAND/ÖZLEM dedi ki...
Sevgili Seda,gönül dostum teşekkür ederim hediyelerini aldım canım.
ellerine emeklerine sağlık tariflerini de takip ediyorum bu arada. sanal da olsa dostluğu pekiştirmek dileğiyle. hoşçakal.,dostçakal.
ayyyyy buna az baharatlı ve soğansız ıspanakta pek yaraşır sanki...Açma börek gibi görünüyor bacımm..Ellerine sağlık
ay ama süper görünüyo. karnım acıktı. bende istiyorum. hem bizede getiren olsa keşşke hersabah işyerinde peynir ekmek yemekten kurtulurduk ama ya
ne güzel de dolanmış böreğin. çok güzel görünüyor ellerine sağlık. sevgiler
seda cnm.bu şahane böreği hatırlıyorum da bu kadar az malzeme ile oldugna inanamadım şimdi,ya da senin elinde bir şey var..selamlar.
Benimde severek yaptığım bir börektir bu börek..Görüntüsünden lezzeti belli oluyoe.Ellerine sağlık..Sevgiler
Eline sağlık canım,çok güzel olduğu fotoğraftan bile belli oluyor.....İş hayatında başaılar diliyorum......
canim ellerine saglik enfes gorunuyor tasınmıssın ben yokken cok sevındım buraya gectıgıne hosgeldın opğt
Hımmm börek nefis.Bizim buraların ağzıyla Dolamanlı Börek;))
İyice inceledim tarifi.Akşamdan sabaha dinlendiriyorsun ya.İyice çekiyor börek kendini,oturuyor.O olabilir lezzet farkı.E bir de gülen bir yüzü ve el lezzetini de eklersek ben de bu tarifi birebir yapsam tutmayacak:((
Sevgiler canım.Ellerin dert görmesin...
Seda'cım böreğin nefis görünüyor canım. Bende çok severim kıymalı böreği. Ellerine sağlık. Sevgiler..
Herkesın elının tadı gercekten cok baska oluyor.. Keske fırsatım olsa da senın elınden cıkmıs harıka lezzetlerı tadabılsem:((
iş yerinde de bu güzel börek ne hora geçiyordur kimbilir!:)
Kahvaltida borek pek güzel olur.
Sevgili Seda sanırım pişti olmuşuz bende aynı börekten yapmışım adıda aynı.Neyse seninde ellerine sağlık benimde...
Kete yada Çörek
Frambuazlı Muffinler ve Kızaran Domatesimiz
KANDİLİNİZ KUTLU OLSUN.....
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği ve Çilek Reçeli