Yemekbahane: Aralık 2006
Herkese iyi bayramlar ve mutlu yıllar diliyorum !!! Herşey gönlünüzce olsun.. Yeni yılda yüzünüz hep gülsün..Hep mutlu ve sağlıklı olun !!!
2007'de güzel günlerde görüşmek
Bu gün şirkette yılın son iş gününü tamamladık..Gerçi pek iş yaptığımızı söyleyemeyeceğim :)) Parti yapmaktan ve kutlamaktan pek fırsatımız olmadı da :))
Günler önce kurduğumuz yılbaşı ağacımızın altına departman olarak yaptığımız çekilişte aldığımız hediyeleri koyduk..Beklemek gerçekten çok heyecanlıydı diyebilirim..
Ayrıca dün akşam yaklaşık 90 tane kurabiye yapmıştım bugün için. Onları hazırladığım sepete koydum ve ağacın altına yerleştirdim.. Herkes çok bayıldı..İnsanları sevindirmeye bayılırıyorummm !!!!
İşte kurabiyelerim !!!
Bu sefer tek tek poşetledim onları ve renkli kurdelelerle süsledim ... Kurabiye tarifi , geçenlerde Melis için pişirdiğim kurabiyeler ile aynı...
Hepinize mutlu, sağlıklı, huzur dolu bir yıl ve iyi bayramlar diliyorum!!!
Golden Girls toplantımızda yaptığım pastanın tarifini sizlere yazmamıştım henüz...Bu pastanın hindistan cevizi ile kaplanma aşaması dışında birebir tarifini sevgili PASTACI Burcu'nun doğumgününde kendisi için yaptığı pastanın tarifinden aldım...
400 gr bitter küvertur çikolata (benmaride eritilmiş)- Ben sütlü kullandım, pek bitter sevmem de :)
5 çorba kaşığı yoğurt - Ben sadece normal yoğurt kullandım, süzme evde yoktu
250 gr küvertür çikolata - ben yine sütlü kullandım
Burcu'nun da belirttiği gibi ben de pandispanyaları bir gün önceden pişirdim.Soğuduktan sonra streçe sardım ve o şekilde bir gece muhafaza ettim.Daha sonra ertesi gün her iki pandispanyayı da METRO grossmarketten satın aldığım ortadan muntazam kesilmesine yardımcı olan keskin tel ile iki eşit parçaya böldüm.
Bir gece bekletip ertesi gün servis ettim. Tadı harikaydı.Tarif için Burcu'ya çok teşekkür ediyorum.
Dünden beri bilgisayarımdaki problem ile uğraşıyorum.Eğer siteye girip resimleri görmüyorsanız ve sitenin tam olarak açılmadığından şikayetiniz varsa lütfen bana yazın çünkü durum bildiğiniz gibi değil çok karışık :( Sanırım laptopum çökmek üzere. Internet Explorer ayarlarım karmakarışık oldu. Çünkü bloğa bir giriyorum düzgün bir giriyorum renkler değişmiş, resimler çıkmıyor. Başkalarının bilgisayarlarından kontrol ediyorum , normal. En sonunda teknik destek birimine sordum, Internet Explorer'ın tekrar yüklenmesi gerektiğini söylediler, galiba virüs sözkonusuymuş :(
Bu arada sıkı bir de rejime girdim.Malum ve meşhur pazartesi başlanan rejimlerden :)Acaba bir sonraki pazartesiyi görebilirmiyim , bilemiyorum ama şu anda gayet iyi gidiyor.Yani dördüncü günde bile azmim hala tavan yapmakta!!!Hedef yılbaşına en azından 3 kg eksik girmek..Tabii daha verilmesi gereken çok var ama kendime ulaşılabilir hedefler koyma metodunu uygulamak istiyorum bu sefer..Bu sefer zaten benim metodlardaki enflasyonu gayet iyi tanımlıyordur:)Ben de kaç sefer oldu bugüne kadar sayamadım ama ben galiba böyle de mutluyum, mühim olan o :)
Golden Girls (Altın Kızlar) durumumuzu biliyorsunuz... Tam üç sezondur ayda bir sefer cuma geceleri toplanan altın kızlar olarak 15.12.2006'da başarılı bir üçüncü sezon kapanışı yaptık.Aralık ayında bizim evde yapılan geleneksel sezon sonu günü yine hediyeler, kahkahalar, süprizler, gelecek senenin heyecanı ile doluydu diyebilirim.
Zaten bir hafta öncesinde hazırlamaya başlamıştım evi , biliyorsunuz..Euroflora falan...Tatlılarımı da özenle hazırladım.Yılbaşı kurabiyelerimi pişirdim, Eurofloradan alıp, hazırladığım ve yılbaşı konseptine getirdiğim sepetime koydum..
Menü de kararlaştırdığımız üzere pizza ve hot wings vardı. Gece boyunca 4 mega, 2 büyük boy pizza, 2 adet 30'luk hotwings basket tüketmemiz kesinlikle tesadüf değildi...Yemek sonrasında çok beğenerek hazırladığım BEST OF GOLDEN GIRLS filmini izlettim kızlara...Vallahi seyrederken ben bile bilmem kaçıncı seyredişim olmasına rağmen duygulandım.
En heyecanlı yeri yılbaşı hediyeleri kısmıydı galiba..Geçen ay Pınar B.'de çekiliş yapmıştık, bizim evde de herkes hediyelerini verdi.. Ne hediyeler çıktı paketlerden, neler...
Hediye faslı bittikten sonra çekiliş yaptık, bir sonraki sene için...Ocak'tan başlayıp, Aralık'a kadar her ayın sahibini belirledik..
Şu tesadüfe bakın ki Aralık yine bana çıktı...
Diyorum ya size bir gelenek Aralık ayında bizim evde olmak diye..Off daha koca bir yıl var dedim içimden , ne yalan söyleyeyim :)
Bizim evde yapılan Aralık toplantısının diğer bir geleneği de 19 Aralık'da doğan Pınar B.'nin doğumgünü kutlamak. O nedenle ben de bir pasta yapmıştım.Pasta tarifini size daha sonra vereceğim. Sohbet, muhabbet... Gece 24'e kadar birlikte güldük eğlendik...
Marifet teyzenin Aralık ayı etkinliği olan KABAKGİLLER için ne yapmalı diye baya uzun süre düşündüm açıkçası..
En sonunda bugün yayınlamakta olduğum tariflere karar verdim..Umarım beğenir ve denersiniz !
Bu çorbayı canım arkadaşım Sinem'in kuzenlerinden Dilek pişirmişti bize yıllar önce.Avusturya'da baya popüler bir çorbaymış.Yapımı da hayli kolay gerçekten.Yemek seçmekte üzerine tanımadığım sevgili eşim Engin bile bu çorbayı bayıla bayıla yedi.Tabii ben çorbanın bitimine yakın açıkladım hammaddenin KABAK olduğunu :o)
Kabakları temizleyip, ince halkalar halinde doğrayıp, hazırlayın. Soğanları yemeklik, sarımsakları da iri iri doğradıktan sonra sıvıyağda hafif soteleyin, renkleri değişince kabakları da ilave edip, suyu katın.Kabaklar yumuşayıncaya kadar orta hararette ateşte kaynatın.
Kabaklar yumuşadıktan sonra el blenderınızla yada mutfak robotunuzla çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.Daha sonra kremayı ve tuzu ekleyip bir taşım kaynatın.Dereotu ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Geçen dün şirketteki kermesten bahsetmiştim. O kermes için pişirdiğim şeylerden biri de Balkabaklı Turta idi... Kermeste en çok satılan ve en çabuk biten şey ünvanını kimselere kaptırmadı !!! Kabakgiller etkinliği için türettiğim bu turtayı denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum, tadına bayılacaksınız...
1,2 su bardağı tozşeker
2 yumurta (Hamur için bir yumurta ve bir tanesinin sadece beyazı, sarısı üzerine)
Temizlenip, dilimlenmiş balkabaklarının üzerine tozşekeri döküp, su ilave etmeden kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişme süresi yaklaşık olarak 45-50 dk yı buluyor.
Pişen kabakları çatalla ezip, püre haline getirin.İnce çekilmiş ceviziçini püreye katıp, iyice harmanlayın.
Tart hamurunu , belirtilen tüm malzemeleri biraraya getirerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve bir yumruk kadar kenara ayırıp, tart kalıbınız kadar büyüklükte merdane ile açın.Açtığınız hamuru iyice yağladığınız kalıbınıza yerleştirin, kenarlarını yükseltin.Hamurun üzerine hazırladığınız balkabağı püresini eşit miktarda yayın.
Bir kenara ayırdığınız yumruk büyüklüğündeki hamuru un serptiğiniz tezgahınızın üzerinde 2 cm kalınlığında açın ve ince şeritler keserek turtanızın üzerine kafes şeklinde dizin.Ayırdığınız yumurta sarısını bir fırça yardımı ile kafeslerin üzerine bolca sürün.
Tartınızı önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...Bir sonraki etkinlikte tekrar görüşmek üzere :o)
Bu hafta şirketimizde UNICEF haftası.Önlenebilir hastalıklar nedeniyle dünyada ölen milyonlarca çocuğa biz de bir el uzatmak için şirket içerisinde koordine olduk ve bu haftayı global olarak UNICEF faaliyetlerine adadık.Bugün şirketimiz bünyesinde bir kermes organize ettik.Elde edilen geliri UNICEF hesaplarına aktaracağız.Bu kermeste satılmak üzere ben de birkaç şey pişirdim dün.Bunlardan biri Sevgili Zuhal Yalçın'ın bloğunda geçenlerde okuduğum sevimli bisküviler..Tarifi birebir uyguladım ve bence sonuç gayet güzel oldu..
Bugün biküvilerim sanırım beğeni toplayacak :)
1 yumurta (sarısı içine , beyazı üzerine sürmek için)
Yaklaşık 4-5 bardak un (Aldığı kadar un)
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, sütü, kabartma tozunu, yumurta sarısını ve tuzu bir kaba koyup yavaş yavaş un ekleyerek, ele yapışmayacak şekilde kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamur kıvamına gelince, iki parçaya ayırın.Bir tanesine kaşar peynirini, diğerine acı biber salçasını ekleyin ve tekrar yoğurun.
Daha sonra her iki hamuru da streç filme sarıp , yaklaşık 25 dk kadar dinlendirin.
Tezgahınıza un serpip hamurları yaklaşık 0,5 cm kalınlığında açın ve ister kurabiye kalıplarınızla ister bir çay bardağı ile şekilendirin, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize aralıklı olarak dizin.
Üzerlerine yumurta akı sürün ve çörek otu ile süsleyin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış olan fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin.
Kolay ama lezzetli yemeklere bayılıyorum.Hele bir de görsel olarak sanki saatler harcamış izlenimi veriyorsa daha da bir hoşuma gidiyor.Birazdan tarifini sizlerle paylaşacağım yemeği ne zaman yapsam, "Neden uğraştın? Valla ne hamaratsın kaçta geldin işten bu yemeği ne zaman pişirdin?"gibi sözlerle karşı karşıya kalıyorum ;)
Ama işin özü o kadar da zor değil..
1/2 kg tavuk göğüs (İnce olması gerekli)
1 paket cips (Ben Ruffles tercih ediyorum genellikle)
Isıya dayanıklı borcamınıza tavuk dilimlerini üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Kremayı tavukların üzerine bolca dökün.Tuz ve karabiber serpin. Mutfak robotunuzda cipsleri iri taneler halinde çekin.(Robot yoksa elinizle de ufalayabilirsiniz)En üste cipsleri tavukların üzerini iyice kapatacak şekilde serpiştirin.Yaklaşık 30-35 dk 180 derecelik fırında pişirin.
İnanın hazırlaması da yazması kadar kolay olacak.
Beğeneceğinizi ümit ediyorum ;)
Kış sebzelerinden hemen hemen hepsini severim.Kereviz, pırasa, ıspanak...Hepsinin kendisine has özel lezzeti var tabii.Diğer yandan da faydaları.Pazar günü yerelması pişirdim.Yerelması çirkin şekli ile biraz turpu biraz da patatesi andırıyor.Şekli kötü ama son derece lezzetli bir sebze.Üstelik;şeker hastaları için süper bir gıda.Google'dan diğer faydalarını araştırınca bakın neler buldum...
Ama ben size ilaçtan daha lezzetli bir tarif vereceğim, yine pratik tabii ki :)
Kaderin böylesi olabilir mi? En sevdiğim iki insanın doğumgünleri bile peşpeşe.. Zaten hersene bir şenlik haftası gibi kutlanıyor bu hafta... Önce annem sonra canım eşim Engin'in doğumgünleri için nerdeyse hergün bir yerlerde farklı gruplarla pasta kesiyoruz.
Bugün tam 12. sefer birlikte kutluyoruz Engin ile onun doğumgününü.. Evet sadece 2,5 senedir evliyiz ama geçmiş uzun ;) Allah daha da uzun kutlamayı nasip etsin!
Canım Engin'im inşallah tuttuğun tüm dileklerin gerçek olur..Uzun, sağlıklı, huzurlu, mutlu ve benimle bir hayat diliyorum sana ...