Mercimekli Muska Börek Tarifi
Çok doyurucu ve pratik bir börek.
Mercimekli Muska Börek Tarifi için Malzemeler
Mercimekli Muska Börek Tarifi Püf Noktaları
Mercimekli Muska Börek Tarifi Hazırlanışı
Mercimekli Muska Börek Tarifi Tarifi
Yeşil mercimeği yıkayıp süzün. Üzerine 6 su bardağı ılık su ekleyerek ister düdüklü tencerede ister normal tencerede mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirip süzün. Tereyağını orta boy bir tavada eritip incecik doğradığınız soğanları da ekledikten sonra 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Haşlayıp süzdüğünüz mercimeği de üzerine aktarın. Tuz, karabiber ve kimyonu da katıp 5-6 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğuması için kenarda bekletin. Diğer taraftan, yufkanın birini tezgaha serip bıçak veya rulo yardımıyla yukarıdan aşağıya doğru 10-12 santimetre genişliğinde şeritlere ayırın.
Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın. Zeytinyağı ve yumurtayı bir kasede çırpıp fırça yardımıyla şeritlerin üzerine sürün. Şeritlerin uç kısmına harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup üçgen şeklinde katlayarak sarın. Bu şekle muska denir.
Şeritlerin hepsine aynı işlemi uygulayıp fırın kağıdı serilmiş ya da yağlanmış olan fırın tepsisine börekleri aralıklı olarak dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin. 190 dereceye ayarlı fırında 35-40 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirip çıkarın. Sıcak sıcak servise sunun. Afiyet olsun.
Yeşil Mercimekli Somon Balığı Tarifi
Sütlü Özbek Poğaçası Tarifi
Bulgurlu Hayrabolu Mantısı Tarifi
yufka yeşil mercimek tereyağı kuru soğan kimyon tuz karabiber zeytinyağı yumurta çörekotu