Çikolata, trüfler, gianduja için Chocoform ekstrüder Selmi Grubu
CHOCOFORM Selmi serisinde silindir biçiminde kartuş üzerine (çikolata, fındık, badem vb.’den yapılmış) şekillendirilmiş çikolata üretiminde tamamen yenilikçi ve basınçla çalışan bir makinedir.
Daha önce tarifi EX serimizden (EX: kolay temizleme için çıkarılabilir vidalı temperleme makinesi) bir temperleme makinesine önceden kristalleştirerek üretilen kartuşlar Chocoform makinesi tarafından seçilen şekil ve boyuta dönüştürülecektir.
Dokunmatik Ekran paneli basınç ve diğer tüm parametreleri gösterecek ve istenilen matrise göre programla senkronize bir bıçak ayarlanarak çikolataları belirtilen boyuta kadar kesecektir. Ayarlanabilir hız saatlik üretimi de belirleyecektir.
Bir soğutma tüneli(cooling tunnel) ve otomatik trüf(automatic truffle) makinesinin CHOCOFORM ile yan yana yerleştirilmesi, bu makineyle yapılan ürünün şekli ve yapısını nihai trüf tasarım ve tadına dönüştürmeye yardımcı olacaktır.
SELMI EĞITIM MERKEZI'NDEKI SELMI MAKINELERIN KAPASITESINI TEST ETMEK IÇIN @ İLETİŞİME GEÇİNIZ
Üç faz 220 V – 50/60 Hz’de değiştirme opsiyonu.
Bir basınçlı hava kaynağına bağlantı gerektirir.
Güç gereksinimi: 2,5 Kw – 16 A – 5 kutuplu Saatlik üretim oranı: 50 Kg
Kalıp hacim kapasitesi: 3,2/3,3 Kg
Boyutlar: h. 2350 mm, w. 1400 mm, d. 1200 mm
Videoyu izle Chocoform Ekstruder
C1: Çikolatalı truffle üretimi için ekstrüzyon hattı
C2: extrusion line for the production of
chocolate truffles and coated pralines
C3: Pralin üretimi için ekstrüzyon hattıyla CHOCOFORM ekstrüderi kullanımı ve / veya kalıplanmış pralin yapımı için ONE SHOT DEPOSITOR TUTTUNO kullanımı