02.06.2015 | Kategori : Reçeller, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler, Tatlılar
Çilekli Yenidünya Reçeli tarifi Çilekli Yenidünya Reçeli nasıl yapılır? İkisi de bol. Bol meyveli, az şerbetli reçelden hoşlanıyorsanız, mutlaka deneyiniz. Malzemeler 2 su bardağı çilek 2 su bardağı yenidünya (ayıklanmış şekilde) 2 su bardağı toz şeker 6- 7 tane kumquat (varsa) 1/ çay kaşığı limon tuzu Yapılışı Çilekler güzelce yıkanıp iyice süzülmesi sağlanır. Yenidünyalar yıkanıp kimisini bütün, kimisinin çekirdekleri çıkartılıp, kabukları soyulup limonlu suda beklemeye alınır. Uygun bir tencereye önce çilek, üzerine şeker ve yenidünya şeklinde katlar hazırlanıp üzerine varda kuöquatlar bırakılıp, meyveler sulanasıya bekletilir. Sulanan meyveler şeker eriyene kadar ısıtılıp bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. Ertesi gün yeterince sulanan reçel, orta ateşte uygun kıvama gelesiye kaynatılır. Son kaynamalarda limon tuzu atılıp bir taşım daha kaynatılır. İlk sıcaklığı geçtikten sonra kavanozlara doldurulur. Afiyet olsun.
Leylaklı Çilek Reçeli
21.05.2015 | Kategori : Reçeller, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler
Leylaklı Çilek Reçeli tarifi Leylaklı Çilek Reçeli nasıl yapılır? Eflatun, lila gibi renklerini neden çok severim diye düşünürdüm bir zamanlar ama büyüdükçe sorulara cevap bulmak kolaylaşıyor. Günümüzde, tüm dünyada olduğu gibi yurdumuzda da hoyratça kestiğimiz, yaktığımız dünyanın zümrütleri ağaçlarımızı Türk örf ve adetlerinde gelecek nesillere benimsetilmesi için birçok gelenek halini almış davranışlar vardır. Bunlardan biri şöyle ki; evde yeni doğan çocuk için bir ağaç dikilir ve çocuk büyüdükçe ağacın sorumluluğu ona verilirdi. “Nereden geldin? “, buralara derseniz benim ve kardeşlerimin çocuk ağaçları; leylaktı da ondan. Baharın en güzelleri olmaya aday bu mis kokulu çiçekler benim en sevdiklerindendir. Bir peri dokunuşuyla mevsimin ilk meyvelerinden çilekle, leylak çiçekleri bir araya geldi ve bizleri pek mutlu etti. Kesinlikle hissedilen bir aromaya sahip oldu ve önerilir. Malzemeler 1,5 kg çilek 4 sb toz şeker 1,5 sb leylak çiçekleri 1 çay kaşığı limon tuzu Yapılışı Çilekler çok fazla suda bırakılmadan, belli aralıklarla ıslatılarak yıkanır ve
Membrillo tarifi Membrillo nasıl yapılır? Bu sapsarı meyve nasıl bu kadar kıpkırmızı olur? Kış mevsiminin en güzel meyvelerinden ayvadan da birbirinden lezzetli yiyecekleri yapmaya devam ediyorum. Membrillo, İspanyolların peynir yanında ikram ettiği tatlı bir eşlikçi, bir çeşit ayva marmelatı. Bu tatlının ölçüsü jölede olduğu gibi 1 e 1 ama hiç bu kadar şeker kullanmıyorum. O yüzden pek katı olmuyor ama lezzeti çok güzel. Kahvaltıda peynir ve kaymak eşlikçisi ya da yapacağınız herhangibir kurabiyede dolgu malzemesi olabilir. Tam zamanıdır. Malzemeler 4 kg ayva Toz şeker 1 tane vanilya çubuğu 1/ 2 limon suyu ( yaklaşık 1/4 sb kadar) Yapılışı Ayvalar güzelce yıkanıp temizlenir. Yıkanan ayvalar dörde bölünüp çekirdek yatakları alınır ve çekirdekler tülbentten bir torbaya doldurulur. Ayvalar büyükçe bir tencereye alınıp üzerini çok geçmeyecek şekilde içme suyu ile doldurulup önce orta, kaynadıktan sonra düşük ateşte iyice yumuşayana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı geçtikten sonra içindeki çekirdek torbası alınıp suyu sıkılıp ronda yardımıyla