Mayalı Börek Tarifi ve Malzemeleri - borektarifleri.gen.tr
Mayalı Börek, Hemen hemen her evde pişen börekler hem sabah kahvaltılarında hem de akşam çaylarında tüketilmektedir. Fakat börekler sayesinde alınan kilolarla kadınların başı dertte olduğu için akşamları fazla yenmez. Mayalı börek yapılırken kişinin zamana ve süreye çok ihtiyacı olur. Çünkü normal börekler hazır yufkalardan yapılarak pratik olmaktadır. Fakat mayalı börekler hem yoğurma hem bekleme olayı olduğu için zaman kaybı olmaktadır. bu nedenle hemen acil yapılan börekler genel de hazır yufkaya sarılır. Mayalı börek tarifi olarak peynirli mayalı, patatesli mayalı, zeytinyağlı mayalı vb börekler olmaktadır.
Mayalı börek tarifi malzemeler:
Ilık sütle şekeri mayayı katarak kabarması beklenir. Unla tuzu karıştırarak kabaran mayayı içerisine ekleyin daha sonra yoğurmaya başlayın. Hamur özleşene kadar ılık sütü azar azar ilave ederek yoğurun ve özleşen hamur ılık bir ortamda 20 dakika mayalanmaya bırakılır. Daha sonra patatesleri haşlamak için bir tencereye koyun suyunu ekleyin ve haşlayın. İyice haşlanan patatesi soyarak ezin. Ayrıca soğanı soyun ve iyice yıkayın daha sonra ince ince doğrayın. Tavaya yağ koyun ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra patatesleri ekleyerek biraz daha kavurmaya devam edilir. İçerisine tuzunu ve baharatlarını da attıktan sonra bir tur daha karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Mayalanan hamuru bezelere ayırarak tezgahınızı kurulayın ve unlayın daha sonra unlanan tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açılır. içerisine patatesli harçtan eklenerek rulo şeklinde sarılır. Daha sonra istenilen şekil verilir. Bir yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıt sarılı tepsiye dizilir. Yumurta, yağ ve yoğurdu çırparak yaptığınız böreklerin üzerine sürülür. Susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılan fırına koyulur. Daha sonra pembeleşen börekler fırından alınarak sıcak servis yapılır. Mayalı börek kişinin midesine hiçbir yan etki yapmaz.
Yayınlanma Tarihi : 18.09.2015 17:04:53
Mayalı Börek Yorumları
Yorum Yapılmış "Mayalı Börek"