Pratik ve Lezzetli Erzincan Çorbası Tarifi - FikriFree.com
Posted on 23/10/2017 23/10/2017 by fikrifree
Erzincan Çorbası (12 kişilik)
Yöresel çorbalar, evde yaptığımız çorba çeşitlerine zenginlik katmak amacıyla soframızı monotonluktan kurtaracak en güzel çözüm. Erzincan Çorbası kışın içinizi ısıtacak, doyurucu ve besleyici sağlıklı bir yöresel çorba. Bu çorbanın özelliği sarımsaklı olmasından dolayı aromalı bir tat barındırmasıdır.
Önce çorbaya lezzet katan küçük köfteleri hazırlayalım. Bunun için kıymaya tuz ve dilediğiniz kadar köfte baharatı koyup yoğuralım. Kıymadan fındıktan az büyük olacak şekilde minik köfteler alıp yuvarlayarak un serpilmiş tepsiye serelim. Tepsiyi ileri geri sallayarak köftelerin unlanmasını sağlayalım. Diğer yandan bir tencereye su koyalım ve kaynamaya başlayınca köfteleri, ardından erişteleri bir tutamda tuz ile içine atalım. Bu arada yoğurdu su ile biraz sulandıralım ve tenceredeki sıcak sudan da azar azar ilave ederek ve devamlı karıştırarak ayrandan biraz koyu bir kıvama getirelim. İçine ezilmiş sarımsağı da ekleyelim. Köfteler ve erişte pişince sarımsaklı yoğurt karışımını yine karıştırarak tencereye yavaş yavaş ilave edelim. Çorbayı bir taşım kaynatıp ocaktan alalım. Küçük bir tavada naneyi tereyağı ile hafif kavuralım ve çorbanın üzerine gezdirelim. Sıcak olarak servis yapalım.
Posted in TariflerTagged çorba, çorba çeşitleri, çorba tarifi, çorbalar, erzincan, erzincan çorbası, içinizi ısıtacak çorbalar, kış çorbaları, kış çorbası, köfteli çorbalar, lezzetli, lezzetli yemek, lezzetli yemek tarifi, pratik lezzetler, yemek, yemek tarifi, yemek tarifleri, yöresel çorba, yöresel lezzetler