Balbadem Yemek Deneyimleri - Tavuklu Pilav
Çok sıradan herkesin bildiği bir tarif yazıyorum. Eminim bilmeyen, yemeyen hatta sevmeyen yoktur tavuklu pilavı yanında birde ayran olunca tadına doyum olmaz. Ben sizlere annemden öğrendiğim şekilde yaptığım tavuklu pilavımın tarifini yazıyorum. Şimdiden afiyet olsun.
Tuz, zeytinyağı, tereyağı,
Pirincimizi ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynamış tuzlu suyun içinde 1 saat kadar bekletiyoruz. Tavuk göğsümüzü haşlayıp didiyoruz. Zeytin yağımızı tenceremizin içine koyuyoruz. Pirincimizi ilave edip ortalama 3 dakika kadar kavuruyoruz. Tereyağımızı ekleyip eridikten sonra tavuk suyumuzu ilave edip karıştırıyoruz. Tuz, limon suyu, haşlanmış nohut ve didilmiş tavuk göğsümüzü ilave ediyoruz. (Limon suyu pilavımızın beyaz olmasını sağlıyacaktır.) İyice karıştırdıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
On: 10 Nisan 2010
Susamlı (Tatlı) Kurabiye