Fırında Sigara Böreği | Mutfaktaki Akademisyen
In Mezeler/Aperatifler, Tarifler, Türkiye Mutfakları
Posted on 24/11/2013 21/03/2016
Bu tarifi arkadaşım Şirin önerdiğinde bu kadar da kolay olacağını düşünmemiştim açıkçası. Şimdi ise taze yufka bulduğum zamanlarda yapıp buzluğa atıyor, istediğimde bir saat öncesinden çıkarıp pişiriyor ve servis ediyorum.
250 gr beyaz peynir (dolapta kalmış lor ve kaşar peynirini de karıştırabilirsiniz)
100 gr pastırma (isteğe bağlı)
1 çay bardağı süt (içi için)
2 çay bardağı süt (dışı için)
Taze yufkaların her birini dört ya da altı parçaya bölün. Beyaz peyniri, maydanozu ve isteğe bağlı olarak ince doğranmış pastırmayı karıştırarak iç harcı hazırlayın. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, yağ ve 1 çay bardağı sütü karıştırın. Yufkaya harcı eklemeden yufkanın üzerine yumurtalı karışımı bolca sürün, harcı ekleyip sarın. Hemen pişirmeyecakseniz buzluğa kaldırabilirsiniz. Pişirmeden önce fırını 175 dereceye ayarlayın. Bir kaba 2 çay bardağı sütü ekleyin içine hazırlamış olduğunuz (ya da buzluktan çıkardığınız) sigara böreklerini ekleyin. Sütte börekleri 5 dakika beklettikten sonra her tarafını galeta ununa bulayıp, içine yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsisine koyun. Tepsiyi ısınmış fırına koyup 40 dakika boyunca pişirin.
Previous post: Ekmek Baharatı (İlaç)
Next post: Mercimekli Bulgur Pilavı