Selin Kutucular'dan keçi peynirli kuşkonmazlı milföy tarifi...
50 ml çırpılmış krema (double cream)
30 gr rende parmesan
Karabiber (tanesi çekilmiş)
Kuşkonmazları tuzlu kaynar suda 5 dakika hafifçe pişine kadar haşlayın. Süzün ve soğuk suya koyun. Tekrar süzün ve bir kenarda bekletin. Kuşkonmazları başlarından 6 cm olacak şekilde kesin. Kalan kısımları kıyın, tereyağı ve krema ile beraber bir tencereye koyun. Kaynayınca parmesanı ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Robotta püre haline getirin. Fırını 180 derecede ısıtın. Tezgâhınızı hafifçe unlayın ve milföy hamurunu 5 mm kalınlığında açın. 15 dakika dinlendirin. 4 adet 14 cm uzunluğunda ve 9 cm genişliğinde dikdörtgen kesin. Yağlı kâğıtla kapladığınız fırın tepsisine yerleştirin. Çok kabarmaması için bir çatal yardımıyla hamurda delikler açın. Kalan milföy hamurundan 1 cm kalınlığında şeritler kesin. Dikdörtgen hamurların kenarlarına çırpılmış yumurta sürün. Şeritleri dört kenara yerleştirin. Kenarlara tekrar çırpılmış yumurta sürün. Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dikdörtgen hamurları 7 dakika pişirin. Fırından çıkarın. Fırının ısısını 200 dereceye getirin. Dikdörtgenlerin ortasına kuşkonmaz püresini koyun. Kuşkonmaz başlarını yerleştirin ve keçi peynirini dikdörtgenlere paylaştırın. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin. 8 dakika daha pişirin ve servis edin.
Süresi : 01:28 İzlenme : 8179