15 Ekim 2019, Salı 13:05 Son Güncelleme: 15.10.2019 13:17
Çorba yapacağınız tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyun. Tereyağ eridikten sonra erişteyi koyun ve kavurun. Hafif kızarmaya başladığında 1 litre kaynamış suyu ilave edin ve eriştelerin biraz yumuşamasını bekleyin.
Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırın. Katı kıvamlıysa bir iki kaşık su ile karışımı açın. Kaynayan çorba suyundan bir iki kaşık alıp yoğurt karışımını ılıtın. Direk koyarsanız yoğurt kesilir. O yüzden kaynayan sudan birer kaşık alıp ılıtırsanız kesilmeden kıvamlı bir çorba olmasını sağlayacaksınız.
Karışımı kaynayan suya yavaş yavaş karıştırarak dökün. Kaynama durduysa eğer kaynayana kadar karıştırmaya devam edin. Tuz ve sarımsakları ezin. Erişteler iyice yumuşadıktan sonra kaynayan çorbaya ezilmiş sarımsağı ekleyin. Bir süre kaynattıktan ve istenilen kıvamı elde ettikten sonra pul biberli, naneli tereyağını ilave edebilirsiniz.
Arzu ettiğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz
Kuşbaşı tavukları bir karıştırma kabına alın ve üzerine zeytinyağı, yoğurt, soğan suyu, rendelenmiş sarımsakları, tuz ve baharatları ekleyip güzelce harmanlayın. Buzdolabında 1 saat, eğer bir sonraki gün için yapacaksanız 1 gece bekletin. Sebzeleri de orta boyutta olacak şekilde doğrayıp üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ilave edin ve harmanlayın. Tavuk ve sebzeleri sırayla çöp şişlere dizin. Fırın tepsisinin üzerine fırın telini yerleştirin. Fırını 200 derecede 5 dakika kadar ısıtın. Ardından fırının kapağını açıp hazırladığınız çöp şişleri telin üzerine yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yeşillikleri sirkeli suda bekletip güzelce yıkadıktan sonra tüm yeşillikleri (marul, nane ve roka) doğrayın. Soğanı ince ince kıyıp salataya ekleyin. Üzerine küçük çeri domatesleri ekleyin. Limon, zeytinyağı ve tuz ayrı bir kapta iyice karıştırıp salataya ekleyebilirsiniz.
SIRADAKİ HABER Kabak tatlısı nasıl yapılır? İşte leziz kabak tatlısı tarifi…