Foto Galeri Diyarbakırda günde 5 bin litre meyan şerbeti tüketiliyor
Diyarbakır'da ramazan ayıyla birlikte her gün 5 bin litre meyan kökü şerbeti tüketiliyor. Damla damla akıtılarak pekmez şekline getirilen meyan şerbeti 1.5 litrelik pet şişede 5 liraya satılıyor.
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'ndeki Gaziantep, Mardin, Şanlıurfa, Diyarbakır ve Adıyaman'da nehir kenarında yetişen meyan bitkisinden yoğun emekle hazırlanan şerbet, ilkbaharın gelmesiyle tezgahtaki yerini aldı.
Diyarbakır'daki şerbetçiler, yüzyıla aşkındır Sur ilçesindeki tarihi Gazi caddesinde özel hazırladıkları küplerde meyan şerbetini satışa sunuyor.
Birçok faydası bulunduğu belirtilen meyan şerbeti, ramazan ayının da vazgeçilmez lezzeti arasında yer alıyor.
Ramazanla birlikte yoğun satılan şerbetten kentte her gün 5 bin litre tüketiliyor.
'İFTARI MEYAN ŞERBETİYLE AÇIYORLAR' Yarım asırdır meyan şerbeti satan Cemil Batubay (70), şerbetin özellikle ramazan ayında daha çok tüketildiğini belirterek, sadece ilkbahar ve yaz aylarında meyan şerbeti sattıklarını söyledi.
'DAMLA DAMLA AKITARAK PEKMEZ ŞEKLİNE GETİRİYORUZ' Çocukluğundan beri meyan şerbeti sattığını kaydeden Seyfettin Batubay (52) da mesleği babası Sadık Batubay'dan öğrendiğini ifade ederek, "Meyan kökünü Dicle Nehri kıyısından topluyoruz. Kökü eve götürüp orada hazırlıyoruz. Damla damla akıtarak pekmez şekline getiriyoruz. Bu, baba mesleğidir. Babam 40 yıl boyunca yaptı. O artık yaşlandı. Sıra bize geldi" diye konuştu.