MİNE TOZANLIOĞLU: Sodalı Börek
Geçen hafta bereketli misafir soframızda yer alan böreklerden biri de sodalı börekti. Bir gece dolapta beklettikten sonra konuklarımız gelmeden önce fırına vermek çok kolay ve pıratikti. Ben bayıldım, anneme göre biraz hamur olmuştu. "Aaa bu su böreği değil mi " yorumlarında sonra sürekli yapacağım börekler arasına katıldı bile : )
(Tarif ;portakal ağacı )
• 1 su bardağına yakın eritilmiş tereyağı
Tepsi ya da fırın kabı yağlanır. Bir yufka ortadan ikiye bölünerek tepsiye yayılır. İkinci yufka da ortadan ikiye bölünerek tepsiyeye yayılır. Üçüncü yufkanın yarısını yayılıp üzerine peynir koyulur. Diğerleri de önceki yufkalar gibi ikiye bölünüp üst üste konulur. En üstteki yufka düz olacaktır. Tepsiye dizme işlemi bittikten sonra börek dilimlenir ve bir şişe soda yufkanın üzerine dolaştırılarak dökülür. Sonra başka bir kabın içerisinde süt, yumurta, tereyağı karışımı iyice çırpılır. Ve hepsi hazırlanan yufkaların üzerine dökülür. 20 dakika bekletildikten sonra 200 derecede üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirilir. – bir gece önceden dolaba konulup, ertesi gün de fırına verilebilir-
çeşnici Handan 12 Temmuz 2010 03:16
Mineciğim, sodalı böreği hep duyuyorum ama hiç denemedim artık bu tariften sonra denemeliyim. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık canım.
Sebi 12 Temmuz 2010 04:42
Geçen gün bir arkadaşım sodalı böreğin çok güzel olduğunu, mutlaka yapmamı söylemişti. Bu kadar insan tavsiye ettiğine göre denemek şart oldu. Paylaşım için teşekkürler mine..
Aylin 12 Temmuz 2010 04:59
ellerine sağlık minecim sodalı börek ve makarnalı börek su böreğine benzetilen iki tariftir zaten....aklıam getirdiğin için çok sağol afiyetler olsun size tekrardan
zeynep 12 Temmuz 2010 06:01
çok sık yapardım yine de yaapcağım=) ellerine sağlık mine ablacım=)
Tijen 12 Temmuz 2010 06:07
Ne alemsin Mine!
Samsun'da satmazlar mı hiç taze nohut? Çocukluğumdan beri bilirim. Hatta eskiden pazardan alır demetle sokakta oturur yerdik teker teker...
Bir Terazi Kizi... 12 Temmuz 2010 12:31
mmm ellerinize saglik,bende deneyip memnun kalanlardanim,hatta en son Zeynepìn dogum gününe iki tepsi yapip hazirladim,ama nedense ikinci tepsiyi esim pisirdi,kurutmus biraz,ama komsunun cok hosuna gitmis,kalanlari ona verdim!Pismedi daha diye iki kere firina vermis,cikarmis,ondan sanirim....
Ben mutlaka bir gün evvelden yapip hazirliyorum,tariftede öyle yaziyordu,ilk yaptigimda tedirgin oldum ama sonuc her zaman iyi oldu..
Afiyet olsun,ben ama cok börekci olmadigim icin sadece misafirlerime yapiyorum,benim icin misafirler ve mutfakta gecirdigim zaman daha tatli sanki...
Fevkalade 12 Temmuz 2010 20:02
Blogunuz gercekten cok guzel. Ellerinize saglik.
mine 12 Temmuz 2010 20:40
Bir Terazi Kızı; bir gün önceden yapılıp dolaba konulan herşeye bayılıyorum telaş olmuyor böylece:) misafirleriniz çok şanslı özenle ve sevgiyle hazırlanan, yapanı mutlu eden yiyeceklerden daha güzel ne olabilir : )sevgiler
Fevkalade; ben de günlüğünüzü ve tatlı oğlunuzun yaptığı güzel aktiviteleri takip ediyorum görüşmek üzere : )
baharat 13 Temmuz 2010 00:53
mineciğim,börek konusunda üstat sayılırsın.özene bezene hazırladığın börekleri tabiki ben çok derin dondurucuya attım ve de misafirlerime ikram bile ettim.herkesten tam not aldın.
sodalı börek benim repertuarımdada var,sıklıkla yapılıyor ama senin elinden yapılmış olanı yemek daha zevkli.
teyzecim şu bir gün önceden yapma işini çok sevdim, sıkışmıyorsun : )
tozlu sandık 13 Temmuz 2010 04:06
karnım aç bir şekilde sayfanızı ziyaret etmek hataymış sanırım o kadar güzel görünüyorlarki valla kokusunu bile duyuyorum resmen!! Ellerinize sağlık....İzmir' den sevgiler.....
Görünmeyenisim 13 Temmuz 2010 07:27
Mine hanım harbiden çok güzel görünüyor akşam anneme yaptırcam valla...tariflerinizin devamını dilerim...
mine 13 Temmuz 2010 08:08
tozlu sandık, fırından çıkınca bir de güzel kabarmış oluyor, ah nar gibi de kızarmış olunca dayanamıyor insan atıveriyor ağzına bir dilim :) tavsiye ederim :)
Görünmeyenimsin; ama yufkayı da götürmeyi unutmayın derim teşekkürler...
mutfaktaki rüya - Arzu- 14 Temmuz 2010 00:31
Ellerine sağlık Mine ciğim pek nefis görünüyorlar.Sevgiler.
mine 14 Temmuz 2010 01:06
www.modaduygusu.com 18 Temmuz 2010 08:07
ben bunu denemiştim ama olmamıştı çok kuru olmuştu.yapanlar çok övdü ama ben memnun kalmadm
ozgur 20 Temmuz 2010 14:10
Şu bir gün önceden yapılıp ertesi gün pişirilebilen tariflere bayılıyorum daha varsa ben hemen not edeyim,pratik olduğu kadar sıcacık ikram edilebilir olması da ayrıca keyifli...
mine 20 Temmuz 2010 22:26
özgür; baklava yufkasından kıymalı börek de öyle bir gün önceden sardım ertesi verdim fırına o gün telaş olmuyor :)
Çiğdem 26 Temmuz 2012 01:53
Sodalı börek ve kabaklı börek deneneceklere girdi bile :)
mine 26 Temmuz 2012 09:31
afiyet olsun şimdiden : )