Dikiş Kalıpları ve Patronları: EVDE TEREYAGI YAPIMI
EVDE DOĞAL VE ORGANİK TEREYAĞI YAPIMI
Bu paylaşımım her ne kadar dikişle, kalıpla, patronla alakalı değilse bile paylaşmak istedim. Şarkuteri ya da marketlerden alınan, içinde ne olduğunu bilmediğiniz , kendine ''tereyağı'' süsü vermiş, süt ürünü kisvesi altında buzdolabında sinsi sinsi duran, ailenize sunduğunuz şaibeli ürünlere alternatif, kendi emeğiniz ve sevginizle ürettiğiniz bir ürün tarifi vermek istedim :)
Tarifi veren ve beni Tereyağı yapımına cesaretlendiren sevgili Emel Çelik' e buradan teşekkür ederim.
evde dogal tereyagi yapimi
Evde tereyağı yapımı:
(Ben miktarı az yaptım dileyen çok yapsın.
1 çay bardağı çok soğuk su. Derin dondurucuda 20 dk beklettim )
3 su bardağı süt kaymağı
Süt kayamağını mutfak robotuna boşaltın, Süt kabarana kadar 1-2 dakika çırpıp , üzerine ılık suyu yavaş yavaş ekleyin, 5 dakika boyunca orta ayarda çırpmaya devam edin, iyice köpürünce 1 su bardağı çok soğuk su ilave edilir ve çırpmaya devam edin. Çırpma esnasında su ayrışmaya başlayacaktır, yağ topaklanıp sudan iyice ayrılınca hazır demektir. İnce delikli tel süzgeç ile yağı süzün ve bir kaba alınıp buzlukta 5 dk. bekletin. Buzluktan çıkardığınız yağı bol soğuk suyu berraklaşana kadar yıkayın. Topak şekle getirip buzdolabına kaldırın.
Not: Görsel daha şimdi yaptığım tereyağına aittir, Bebeğim Rüzgar dan dolayı biraz şekilsiz oldu ama tadı müthiş...)
Not ya da ekleme;
''Süt Kaymağını nasıl elde edebilirim? ''diye soracaksınız. Benim güvendiğim bir sütçüm var ve haftada 3 lt ondan doğal süt alıyorum. Sütü öncelikle bir tülbent ile süzüyorum. Tencereye koyup uzun uzun kaynatıyorum. Kaymağın çok çıkması için uzun uzun kaynatmanız şart. Daha sonra sütü fazla sarsmadan, sallamadan, bir kenarda dinlendirip yine fazla sarsmamaya çalışıp bozdolabına koyuyorum. Süt buzdolabında bir gün bekliyor ki iyice kaymak bağlasın. Daha sonra üstte kalan kaymağı bir süzgeç yardımıyla alıyorum. Sütü de, bebeğimin ve ailemin yemesi için, yine her gün bir miktar yoğurt yapmakta kullanıyorum, böylece yoğurdu da doğal ve sağlıklı yiyoruz.
Dikişle alakasız bu paylaşımımı da yaptım ya gayri ölsem de gam yemem :)))
Gönderen Samime Bisi Oktay zaman: 09:41
Etiketler: evde tereyağı yapımı, kaymaktan tereyağı yapımı, tereyagi nasil yapilir? evde tereyagi nasil yapilir, tereyagi tarifi. doğal organik tereyağı yapımı.
Hilal Aksu 26 Kasım 2015 11:22
Samime Bisi 26 Kasım 2015 11:33
Emel Çelik 28 Kasım 2015 09:25
:) afiyet olsun.. gerçekten lezzetli oluyor. Yapmak da zor sayilmaz.