Yoğurtlu karnıbahar salatası için malzemeler:
1 orta boy karnıbahar,
kırmızıbiber nane, tuz, pul biber,
Salatanın hazırlanışı: Karnıbaharı çiçek çiçek ayırıp kalın saplarını kesin ve haşlayın. Bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın. Haşlanan karnıbaharları servis kasesine alıp üzerine yoğurtlu sosu dökün. Tavada az sıvıyağ ve toz kırmızı biberi yakıp yoğurdun üzerine gezdirin. Nane ve pul biberle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.
Karnabahar, faydalı ve besleyici bir sebzedir, vücuda güç verir, zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderir. Sinirleri kuvvetlendirir. Beynin çalışmasını destekler. Cinsel gücü ve isteği arttırır. Şeker hastalığında ve romatizmada yararlıdır. Kolesterolü düşürür, kalp hastalarına yarar. Dalak ile ilgili rahatsızlıklara iyi gelir. Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlığı giderir ve idrar söktürür.