LEZZETLİ ve KABARMIŞ BİR KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI – pınarın mutfak sırları
Yayın tarihi 28 Mayıs 2013 29 Mayıs 2013 Yazar alyaberkeKategoriler düdüklü tencerede pişirme süreleri ve püf noktalar, kekler ve kurabiyeler
“LEZZETLİ ve KABARMIŞ BİR KEK YAPMANIN PÜF NOKTALARI” üzerine 31 yorum
11 Haziran 2013, 18:31
Ben bir kekzedeyim. Bu konuda resmen kompleksim var. degisik firinlar, malzeme versiyonlarini denedibim halde hala basarisizim. O nedenle aciklamalarinizi cani gonulden okudum. Tum yukaridakileri uyguladim. Ama hala problem yasiyorum. Kekimi firindan cikardigimda kabarmis durumda oluyor. Ama sonra sonuyor. Catal testi de ok. Oldugu halde. Sanirim kekin ici hala yeterince sertesmemis oluyor. Icinde biraksam kekin ustu yaniyor, bu kez de sicakligi 10 derece kadar dusururuyorum. Gene kek sonuyor. Kisaca keklerim once cok guzel kabariyor sonra bir guzel sonuyor. Siz firinin icindeki raf dort demissiniz alttan mi ustten mi olacak. Cok tesekkurler.
11 Haziran 2013, 20:25
merhaba neşe hanım.fırının alttan dördüncü rafı olacak.probleminizle ilgili bir kaç sorum olacak.belki problemi buluruz.
1. kek kalıbınız çok derin mi.çok derinse geç pişebiliyor.sorun çıkabiliyor.
2.kabarmış kekin sönmesinin tek sebebi daha pişmemiş olması.içi pişmediği için sönüyor.çatal testinde bile temiz çıkıyor.bende dün akşam kek yapacaktım.aynı anda çamaşır mak.ve bulaşık mak. çalıştığını unutmuşum.fırın yüksek enerji istediği için 15 dk.düşük enerjide çalışmış.aklıma gelince diğer makineleri durdurdum ama iş işten geçmişti.kabarmış bir kek gibi gözüküyordu ama ilk 15 dk.da hamurlaşmış. bu nedenle bence fırınınızın elektriği ile veya yavaş çalışmasıyla ilgili olabilir.sevgilerimle
11 Haziran 2013, 18:53
keklerinizin görünüşü çok güzel ama ayrınyılı bir tarif bulamadım netin ne kadar olacagı gibi ölçüleri verirseniz bizde yapabiliriz
bu yazıda kek yapmanın püf noktalarını anlattım.ama yazının en altında keklerin adını tıkladığınızda tarifleri çıkıyor.ya da kek ve kurabiyeler kategorisini tıklarsanız bütün kek tariflerimi görebilirsiniz.sevgilerimle
11 Haziran 2013, 18:55
buj sayfanzdaki kekleriniz özellikle çok güzel ve lezzetli gözüküyorlar
11 Haziran 2013, 20:13
teşekkürler.bütün tariflerimi güvenle deneyebilirsiniz.hepsi tam ölçülü aynen uygulamanız yeterli.
nil türker dedi ki:
kek kalıbınızın markası ve kaç cm olduğunu merak ettim. malum kek yaparken kalıp en büüyük etken.
09 Ekim 2013, 13:24
nil hanım teflon kalıplardan markası üzerinde yazmıyor.yıllardır kullandığım bir kalıp.yayvan, ortası delik dilimli kalıplardan.derin olan küçük kalıplarda hiç kullanmadım.
ben hic bir Zaman kek ve Pasta hamurlarinin pisi,pismedigini anlamak icin kürdan gibi ince uzun olanlarinda olani kulaniyorum catal bicak asla kulanmam ve kekim cok güzel kabariyor.
09 Ekim 2013, 18:56
Zeliha hanım kürdanda olur tabi.ben kürdan hiç almadığım için çatal kullanıyorum.
29 Ocak 2014, 19:51
Kabartma tozunun ne zaman eklendiğini söyler misiniz?Teşekkürler…
29 Ocak 2014, 21:49
buket hanım unu azar azar eleyerek ekleyin.en son ekleyeceğiniz unu kabartma tozu ile beraber eleyerek ekleyin.unla beraber konması gerekiyor.kabartma tozu konduktan sonra hamuru fazla oyalanmadan kalıba dökmek gerekiyor.kolay gelsin.
31 Ocak 2014, 01:46
pınar hanım merhaba size bir sorum olacak kek yaparken içine damla çikolata meyve kurusu vb. şeyler koyduğumda bu parcacıklar kek kalıbının altına çöküyor bunu önlemek için ne yapabilirim
31 Ocak 2014, 08:36
yasemin hanım öncelikle kek hamurunun kıvamı çok önemli.kıvamı iyi olmayan bir kek hamurunda damla çikolatalar,kuru üzümler vs.dibe çöker.çünkü kekin hamuru onları kaldıracak yoğun kıvamda değildir.yani kek hamuru tam kıvamında olması lazım.eğer kek hamuru kıvamındaysa damla çikolatalar çökmez.kuru üzümler ise daha farklı. yıkayıp suyu süzülür.üzerine 1 tatlı kaşığı kadar un serpilir.una bulanır.una bulandığı için çökmez.kek tariflerim de ununa kadar tam ölçülüdür.herhangi bir sorun yaşamazsınız.mutlaka deneyin.DAMLA ÇİKOLATALI KEK İÇİN BURAYA TIKLAYIN.
Iki tepsisi aynı anda pisirebilen bi fırın ım var ama kararsız kaldım kullanma kılavuzunda iki kalıp kek pişirebilir diye yazmıyor misafir de gelecek de atsam ikisi de piser mi
01 Şubat 2014, 12:44
tuğçe hanım benim fırınım turbo fırın.kılavuzda pişirilebilir diye yazıyor.iki tepsi koyduğumda pişiyor,kabarması az oluyor.ama tek tepsi piştiğinde çok kabarıyor. eğer kekse bence hiç denemeyin.kekin havayı eşit alması lazım.iki tepsi olursa olmaz.
30 Mayıs 2014, 14:41
kekzedeler için yayınlarmısınız lütfennn
30 Mayıs 2014, 20:17
nursen hanım bugün mesajlara geç baktım.okuldan geldim geleli yarın için hazırlık yapıyorum.misafirlerim var.yarın ilk işim paylaşmak olacak.sevgiler
01 Haziran 2014, 20:01
pınar hanım çok teşekkürlerrr hakkınızı helal edin emeğinize ellerinize sağlık Allah razı olsun
01 Haziran 2014, 20:40
Helal olsun nursen hanim.sizinde ellerinize ve yureginize saglik
01 Ekim 2014, 13:42
kek hamuruna damla çikolata yada meyve kuru üzüm koymadan önce mesela kuru üzümü unlayın ve fazla unu atın sonra kek hamuruna ilave edip karıştırın hepsi bu
30 Temmuz 2015, 10:48
Allah razı olsun güzel anlatımınız içiiiiiinnnn.. Yeni fırınım yeni kalıbım var iki oldu denediğim nerde yanlış yapıyorum derken açıklamanızda buldum hatalarımı.
13 Ağustos 2015, 06:39
Mutlaka deneyin.sonucu bekliyorum
ilk defa kek yapıcam.önceden yaptığm kekler hiç kabarmıyo.davul fırında kek pişirmek doğrumudur.malzemeleriyle söylermisiniz?
05 Ekim 2015, 05:37
Davul fırında olur ama kekin kabarması için ilk 20dk açmamak lazım.davul fırında derece olmadıgı için süre uyar mı bilmiyorum
harika anlatmışsınız. bir kek ancak bu kadar tarif edilebilirdi.
27 Mayıs 2016, 11:57
Teşekkürlerrrrr habibe hanım. Mutlaka deneyin
Merhaba, öncellikle çok güzel ve ayrıntılı anlatmışsınız teşekkürler
Şeyi soracaktım fırını neden ısıtmıyoruz
Fırınlı tarihlerde çok özel bir tarif olmadığı sürece ısıtmıyorum. Hiç sorun olmuyor.
Kübra ÇAKIROĞLU dedi ki:
Çok teşekkürler.Gerçekten çok şey öğrendim.Allah razı olsun
Önceki Önceki yazı: KAKAOLU PUDİNGLİ KEK
Sonraki Sonraki yazı: KAHVELİ KEK