Renklii Mutfak: SOGUK AYRAN ASI CORBASI
Bugdayi ve nohutu bir gece onceden ilik su ile islatin. Ertesi gun her ikisini de ayri ayri haslayin ve suzun.
Yogurdu derin bir kabin icerisinde iyice cirparak yavas yavas soguk su ekleyin. ( Koyu kivamli ayran olacak sekilde ) Tuzunu da ilave edin.
Hazirlanan ayranin icine bugday ve nohutu ekleyerek karistirin. Taze naneyi de ince ince kiyin ve corbaya katarak tekrar karistirin.
Buzdolabinda soguttuktan sonra servis edebilirsiniz.
NOT: Bugdayi bir gece onceden bir tasim kaynatip bekletirseniz pismesi daha kolay oluyor. Soguk su icin her zamanki gibi olcu vermedim, siz damak zevkinize gore koyulugunu ayarlayabilirsiniz. Ben genelde cok sulu yapmiyorum :) Yogurt icin de isterseniz suzme yogurt ile daha kivamli bir ayran elde edebilirsiniz. Ben kendi yapmis oldugum ev yogurdunu kullandim. Taze nane yerine ise kuru naneyi de tercih edebilirsiniz fakat taze nane ile bence daha ferah bir lezzet ortaya cikiyor.
Her yaz soframizdan eksik olmayan bu harika corbayi bloga eklemek ancak kismet oldu :) Sicak havalarda ferahlatan, tek basina bile gayet doyurucu olan bu corbayi herkese tavsiye ederim... Ayrica tarif yine annemden kendisi hem sicagini hem de sogugunu harika yapar, tesekkurler annecim :)
Gönderen Renklii Mutfak zaman: 14:10
mor incir 13 Temmuz 2014 23:39
çok ferahlatıcı görünüyor :)
sefertasi tarifleri 14 Temmuz 2014 02:47
Sinemcim, öncelikle enerjine hayran kaldım, maşallah demeliyim sana..Düzenli tarif girebilmek benim için artık çok zor olmaya başladı çünkü.. Sonracıma, ellerin dert görmesin, harika lezzetler paylaşmşsın ben görmeyeli, bayıldım. Kesinlikle deneyeceklerim var, mesela kavun şerbetini aklıma yazdım :) Çorba da miiisss.....Benim çorbayı da dersen 2008 de resmini koymuş ama tarifini vermemişim; ekleyip güncelleyince yeni gibi oldu :) Bu aylarda bundan güzeli yok değil mi? :D öpüyorum sevgiyle..
sinem 14 Temmuz 2014 04:45
Cok cok tesekkur ederim Belgin abla... Boyle guzel sozleri senden duymak cok guzel, beni cok mutlu ettin :) Dedigin gibi surekli aktif olmak zor, bende elimden geldigince tarifleri yayinlamaya calisiyorum.
Bence corba yeni gibi degil, yeni olmus :) Kesinlikle bundan guzeli yok :)
Guzel yorumun icin tekrar tekrar tesekkurler Belgin abla :)
Sevgiler karsilikli :)
sule m 14 Temmuz 2014 05:39
Türkiye'de olup ,soguk corba icmek vardi.Ama olsun biz burdada yapar iceriz.Eline saglik.Annelerin tarifleri gibisi yok :)
sinem 14 Temmuz 2014 08:39
Aynen oyle Sule abla, ne yapalim bizde bu durumu idare ederiz :)
Anne tariflerinin eşi bulunmaz :)
Adsız 14 Temmuz 2014 11:19
Benim annem de sıcağını nohutla,soğuğunu kuru fasulyeyle (dermason) yapar buğdayla beraber...taze nane kesinlikle çok yakışıyor.elinize sağlık...
sinem 14 Temmuz 2014 15:07
Kuru fasulyeli hic yemedim, eminim o da cok lezzetli oluyodur.
burcu aydın 17 Temmuz 2014 03:25
sinem 17 Temmuz 2014 16:32
Merhabalar ve hosgeldiniz :) iyi yaptiniz, mutlaka gelicem.. Tesekkur ederim. Sevgiler