Yapraklı Küpecik Peynirine Coğrafi İşaretlem - Gundem - haber18.com - Çankırı Haberleri
Tarih: 29-11-2017 20:15 Gundem Haberleri Muhabir: Hüseyin Durmaz Bu haber: 3914 Defa Görüntülendi
Yapraklı Küpecik Peynirine Coğrafi İşaretlem
Yapraklı Küpecik Peyniri "Coğrafi İşaret" Alma Yolunda
Çankırı'nın Yapraklı ilçesinde bir dönem Kaymakamlık yapan Elif Canan Tuncer Ersöz bir kadın olarak görev yaptığı ilçe ve köylerindeki ev hanımları için yaptığı AB Projesi ile açılan Küpecik Peyniri Üretim Kursuna katılan Yapraklı İlçesine Bağlı Bugay Köyü kadınlarından Elif Aydos ailesi ile birlikte bir kadın girişimci olarak şimdi Yüklü Köyü Kavşağında bulunan Aydos Küpecik Peynir üretim merkezinde Yapraklı Küpecik Peyniri üretiyorlar.
Elif Aydos ve ailesi ürettikleri küpecik peynirleriyle kısa zamanda tercih edilen peynir üreticisi oldular.
1 kğ'lık, 2 kğ'lık, 3-4-5 kğ'lık küpeciklere yaptıkları peynirleri halen geleneksel üretim yoluyla ve şirden ile mayalayarak üretiyorlar. Tamamen yerel ve yöresel olan Yapraklı Küpecik Peynirleri yiyenlerin tadı damağında kalıyor.
28-29 Kasım tarihlerinde Çankırı Karatekin Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölüm Başkanı Doç. Dr. Hüdai Ercoşkun tarafından organize edilerek yapılan "Yerel Gıda Ürünleri Sergisi ve Coğrafi İşaret Çalıştayı" 'ında yerel ürünler arasında yerini aldı. Katılımcılar tarafından çok beğenilen Yapraklı Küpecik Peyniri yoğun bir ilgi gördü.
Yapraklı Aydos Küpecik Peyniri