Kuruyemiş Kilo Aldırır Mı? - Adana.com
Published by Okan Ağas at 24 Mart 2019 - 6:03
Vazgeçilmezimiz kuruyemişler; fındık, fıstık, badem, ceviz, leblebi, çekirdekler bunları yiyoruz ama hep bir soru işareti aklımızda acaba kilo aldırır mı? İşte sizlere cevabı…
Avustralya Beslenme Rehberi, her gün 30 gram kuruyemiş yemeyi öneriyor. Fakat pek çoğumuz, kuruyemişlerin kalori ve yağ bakımından yüksek olduğunu biliyoruz.
O halde, kuruyemiş yemeli miyiz veya kuruyemişler bize kilo aldırır mı?
Kısaca söylemek gerekirse; cevap evet, onları yemeliyiz fakat hayır; ölçülü miktarda yersek kilo aldırmazlar. Kuruyemişlerdeki yağlar, çoğunlukla “iyi” yağlardan oluşuyor.
Bunun yanısıra vücutlarımız, aslında kuruyemişlerde bulunan bütün yağı almıyor. Ancak onların sağladığı besinleri alıyoruz.
Kuruyemişler yağ içeriyor ve bu yağ miktarı, kuruyemişin çeşidine göre değişiklik gösteriyor. Örneğin; 30 gramlık çiğ kaju veya Antep fıstığı, yaklaşık 15 g. yağ içerirken, aynı miktardaki çiğ makademya ise 22 g. yağ içeriyor.
Beslenme düzenimizde farklı türden yağlar bulunuyor ve bunlardan bazıları, bizim için diğerlerinden daha iyi. Kuruyemişler, çoğunlukla tekli doymamış ve çoklu doymamışlar yağlar içeriyor.
Bu tür yağlar, “iyi yağ” olarak biliniyor. Doymuş yağlar yerine onları yediğimiz zaman, kolesterolün düşmesine yardımcı olabiliyorlar.
Mevcut olan yağ türü, kuruyemişe göre değişiklik gösteriyor. Örneğin cevizler, çoklu doymamış yağ bakımından zenginken; fındık ve makademya gibi diğer kuruyemiş çeşitleri daha fazla tekli doymamış yağ barındırıyorlar.
Bulgular ne söylüyor
Kuruyemişlerde bulunan yağ türü bizler için iyi olsa da, yağ ve kalori yönünden hâlâ yüksekler. Fakat bu durum, kilomuzu kontrol etmek için onlardan kaçınmamız gerektiği anlamına gelmiyor.
İnsanların yeme alışkanlıklarının ve vücut ağırlıklarının uzun bir dönem boyunca incelendiği çalışmalarda, düzenli olarak kuruyemiş yiyen insanların; yemeyen insanlara göre zamanla daha az kilo alma eğilimi gösterdikleri bulunmuş.
İnsanlardan, beslenme şekillerine kuruyemişi dahil etmesinin istendiği ve daha sonra vücut ağırlığı üzerinde meydana gelen etkilerin incelendiği klinik çalışmalarda da benzer bir kalıp görülüyor.
30’dan fazla çalışma üzerinde yapılan bir incelemede, kuruyemiş yemenin vücut ağırlığı üzerindeki etkilerine bakılmış. Kuruyemiş yiyen insanların vücut ağırlıklarının, vücut kitle endekslerinin (BMI) veya bel çevrelerinin; kuruyemiş yemeyen insanlardan oluşan bir kontrol grubuyla kıyaslandığında artmış olduğuna dair herhangi bir kanıt bulunmamış.
Başka bir çalışmada ise, insanlar kilo vermeyi amaçlayan bir yemek yeme kalıbı sergilediğinde; kuruyemiş yiyen insan grubunun, kuruyemiş yemeyen insan grubuna göre daha fazla vücut yağı verdiği bulunmuş.