Yeni lezzetlerime, 'www.lezzetlidakikalar.com' adresimden ulaşabilirsiniz...
Gönderen ayla zaman: 10:24 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Gönderen ayla zaman: 21:01 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
'Tarif ve teknik destek için ÖZGÜL Ablama çok teşekkür ediyorum. Çok hafif, değişik ve çıtır çıtır bir tatlı oldu :)))) Tatlımızın kreması; yaş pastalar için de güzel bir tercih olabilir. Denemenizi tavsiye ederim.'
Kadayıf elle iyice ufalanır.
Teflon tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ konulur ve kadayıf eklenir,sürekli karıştırarak kavrulur. (Kadayıflar çok yanmayacak resimdeki renk alana kadar kavrulur)
Ocaktan aldığımız kadayıflara dövülmüş ceviz ve tarçın eklenir.
Muhallebi için süt, mısır nişastası, pirinç unu,un ve şeker tencerede kaynayana kadar pişirilir.
Pişen muhallebi ocaktan alınır. İçine labne, krem şanti(toz halinde) ve vanilya eklenir. Mikserle iyice çırpılır.
Kadayıf-ceviz-tarçın karışımımızın yarısı borcamın altına serilir. (Borcam kuru olacak)
Üstüne muhallebimiz dökülür.
Kalan kadayıf, ikram ederken tatlımızın üstüne dökülür. ( Püf Noktası: Kadayıf dolapta bekleyince yumuşadığı için, servis yaparken ikram edilir ve ağzı açık bir kapta saklanır.)
Gönderen ayla zaman: 12:38 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
2 su bardağı pilavlık burgur
Soğanlar yemeklik şekilde doğranır.(veya rondodan geçirilir)
Tencereye sıvı yağ koyulur ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Doğranmış sivri biberler eklenir, kavrulmaya devam edilir.
Ufak doğranmış domates ve salça eklenir, 5 dk. pişirilir.
En son yıkadığımız bulgur tencereye eklenir, 2-3 dk daha karıştırarak kavrulur.
3 bardak soğuk su yemeğe ilave edilir, tuz ve biber arzuya göre eklenir.
Çok kısık olmamak üzere orta ateşte pişirilir.
Gönderen ayla zaman: 17:21 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
2 subardağı ılık süt (keki yumuşatmak için )
Kakao Sos (en üstüne):
Yumurta ve 1 çay fincanı şeker çırpılır.
2 yemek kaşığı süt ve diğer kek hamuru malzemeleri eklenir, kekimiz borcamda fırında pişirilir.(isterseniz kelepçeli kek kalıbında da pişirebilirsiniz)
Ilımış olan kekimizin üstüne 2 subardağı ılık sütümüz yavaşça dökülür.
1 paket krem şanti 1 bardak süt ile çırpılır.
Soğumuş kekimizin üstüne krem şantimiz sürülür.
Kakao sosumuz koyulaşana kadar ocakta pişirilir.
Kakao sosu (soğuk olacak), krem şantinin üstünü örtecek şekilde dökülür.
Gönderen ayla zaman: 12:49 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler:pasta,kek,kurabiye kekler, pastalar, sütlü tatlılar
PANDİSPANYA KEK HAMURU (YAŞ PASTA İÇİN)
1 yemek kaşığı kakao( kakaolu istersen)
Yumurta ve şeker iyice mikserle çırpılır. ( Beyazlaşıp kabarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika çırpılır. Ne kadar uzun çırpılırsa kek o kadar kabarır. Pandispanya hamurunda kabartma tozu kullanmıyoruz.)
İyice çırpmış olduğun bu karışıma su eklenir. Çırpmaya devam edilir. ( Su ince ip gibi eklenir ve karıştırılır)
Sıvı yağ eklenir ve çırpılır.( Püf Noktası: Yaşar Usta'dan alınan bilgilere göre sıvı yağ özellikle kare şekilde yaptığın keklerin ortasının çukurlaşmamasını sağlar)
Un elekten geçirilerek katılır.( Püf noktası: Un eklerken mikser kullanmıyoruz. Az Az ekleyip elimizle karıştırıyoruz.)
Önceden ısıtılmış fıırnda 150 derecde 5o dakika pişirilir.
Etiketler:pasta,kek,kurabiye kekler, pastalar
ŞEKER HAMURUYLA PASTA YAPIMI
'' 19.07.2009 pazar günü Fecir'le birlikte
(http://birporsiyonmutluluk.blogspot.com/) Ankara Yıldız'da bulunan Karamela Pastaevinde (http://www.karamelapastaevi.com/) şeker hamuru ile pasta yapımı kursuna katıldık. Çok güzel bir zaman geçirdik. Pasta pişirdik, süsledik ve afiyetle yaptıklarımızı yedik. Karamela Pastaevi çalışanlarına ve Yaşar Usta'ya teşekkür ediyorum. ''
Gönderen ayla zaman: 22:26
Etiketler:pasta,kek,kurabiye şeker hamuru
2 yumurta ( 1'nin akı üstüne)
Mayayı ılıksuyun içinde erit,.
Tüm malzemeyi karıştır.( Yumuşak bir hamur elde edilecek, ele çok yapışmayacak) Üzerini örterek hamuru iyice mayala.
Mayalanan hamurdan ufak parçalar kopar. Elinle hamuru düzelt.(Poğaça büyüklüğünde)
Elinde düzelttiğin hamurunun içine biraz katı yağ (erimemiş ) sür. (1 paket margarin dışında)
Hamurun ortasına tercihe göre ya beyaz peynir ya da dövülmüş ceviz koyulur.
Hamuru burgu yapar gibi yuvarlayarak simit şeklini ver.
Üzerine yumurta akı sür, susam veya çörek otuna batır.
Gönderen ayla zaman: 22:01 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
1 subardağı süt ( krem şanti için)
Kedidilini şekerli ılık su ile iyice ıslat. (Püf Noktası: Şeker yerine kayısı marmelatı kullanırsanız daha güzel tat verir.)
1 kilo süt, şeker, yumurta ve kakao pişirilir.
Kedidili, krema ve ceviz olarak 3 kat halinde borcama dizilir.
Üstüne krem şanti dökülür ve cevizle süslenir.
Kaşıkla tabaklara servis yapılır.
Gönderen ayla zaman: 21:49 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
MISIR GEVREKLİ MÜTHİŞ KURABİYE
'' Bu tarifi arkadaşım Başak'tan almıştım. Hatta O da, annesinden almış! Çok beğendiğim ve severek yaptığım bir kurabiye olduğu için sitemde yayınlamak istedim.İkisine de çok teşekkürler. Sizde mutlaka deneyin.''
Çokokrem (yaklaşık 300 gr)
Sade ufalanmış confleks
Kurabiye için olan tüm malzemeler iyice yoğrulur. (Elinize yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.)
Hamurunuzu küçük olmak şartıyla elips şekli verin. ( Conflekse bulayacağımız için çok büyük oluyorlar, Resimdeki büyüklükte olsun derseniz 45 tane yapabilirsiniz.)
Önceden ısıtılan fırında 150 derecede 15-20 dk.pişirin.( Beyaz olacak, fazla pişmesin)
Tepsiyi fırından çıkartın, kurabiyeliriniz soğusun.
Çokokremi sıvıyağla ocakta erit.
Soğumuş kurabiyelerimizi, ılımış olan çokokreme ve sonra conflekse bulayın.
Gönderen ayla zaman: 21:26 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler:pasta,kek,kurabiye kurabiyeler, pastalar
" Cheese cake tarifimin resimini çekmediğin için şu anda yayınlıyamıyorum. Ama cheese cake'im gibi tatlı yiğenim Pelin'in resmini yayınlıyorum. Tatlımızda aynı bu resim gibi TATLI:) ''
2 subardağı ezilmiş yulaflı bisküvi
125 gr. margarin ( erimiş)
Çikolata Parçaları-sosu veya Böğürtlen sosu
Bisküvi, tarçın ve yağ karışımı kelepçeli kek kalıbımızın altına yerleştirilir.
Labne peyniri önce düşük hızla çırpılır.
Sonra şeker eklenir ve hafifce çırpılır.
Tek tek yumurtaları kırmak kaydıyla yumurtaları ekleyip düşük hızda çok az çırpın.
Kremayı, tarçınlı yaptığınız karışımın üstüne dökün.
150 derecede krema koyulaşana kadar pişirin. (Püf noktası: Kek kalıbınızı, su dolu tepsinin içine koyarak fırında pişiriniz. Böylece üst kremanız yanmamış olur)
Dolapta soğutarak servis yapılır.
Gönderen ayla zaman: 21:09 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Kakaolu hazır kek (Halamın tavsiyesi: Altın kek olması daha iyimiş)
1 subardağı ılık su+1 tatlı kaşığı nescafe (kekimizi ıslatmak için)
1 su bardağı ılık suya 1 tatlı kaşığı nescafe eklenir. Nescafeli karışımla hazır kekimiz iyice ıslatılır.
Süt, şeker, yumurta sarısı, nişasta ve un bir kapta tel çırpıcı ile karıştıırlır. (Topak olmasın diye önceden karıştırıyoruz.)
Kremamız ocağa koyulur ve pişirilir.
Ocaktan indirmeye yakın vanilyamız katılır. (Püf noktası: Vanilya kokusunun yok olmaması için en son atmalısınız)
Ocaktan alınca labne peynirmiz katılır, mikserle çırpılır.
Kremamız kekin ortasına ve üstüne sürülür. (Ortasına kremamız daha çok olacak)
En üstüne bolca kakao serpilir.
Gönderen ayla zaman: 20:53 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Yumurtalar beyazlayıncaya kadar çırpılır.
Toz şeker eklenir ve iyice çırpılır.
Kalan malzemeler eklenir, çırpılır.
Yağlanmış kek kalıbında önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 45-50 dk. pişirilir.
Gönderen ayla zaman: 20:44 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler:pasta,kek,kurabiye kekler, kurabiyeler
Ceviz, tarçın, hindistan cevizi
Margarin ve un orta ateşte un pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından süt ve şeker eklenir.
Sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
Kaynayan tatlımız kısık ateşte 5 dk daha pişirilmeye devam edilir.
En son damla sakızımız ilave edilir ve ocaktan alınır. (Püf Noktası: Fazla damla sakızı tatlınızı acı yapar. 1 kilo sütle yapılan bu tatlımız için yarım leblebi büyüklüğünde damla sakızı yeterlidir.)
10 dk. mikserle çırpılan tavuk göğsü tatlımız hafif ıslattığımız borcam tepsisine dökülür.
Ceviz , tarçın veya hindistan cevizi ile süslenerek servise sunulur.
Gönderen ayla zaman: 16:34 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Etiketler:pasta,kek,kurabiye sütlü tatlılar
Barbunyalar su ile haşlanır. ( Püf noktası: Bu haşlama işi barbunyalarımızın beyaz kalmasını sağlıyor. Suya kara bir renk çıkana kadar haşlanır, yumuşaması için değil)
Düdüklüde, önce soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar zeytinyağ ile kavrulur.
Havuçlarımızı (isteğe bağlı patates) ve ardından domates rendemiz eklenir. (Püf noktası: Salça kullanmayın)
Haşlanmış barbunya, doğranmış sarımsak, tuz ve şeker eklenir.( Püf Noktası: Zeytinyağlı yemeklere mutlaka 1-2 küp şeker veya toz şeker ekleyiniz.)
Tüm malzemeye su eklemeden önce barbunyalar hafif sararana kadar hepsi biraz kavurulur.
Kavurma işi sonrası barbunyaların üstünü örtecek kadar su eklenir, pişmeye bırakılır.
Gönderen ayla zaman: 15:15 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Patlıcanlar közlenip, temizlenir. (Püf noktası: Patlıcan közlemek oldukça zahmetli iştir. Tüm ocağınız batar. Eğer ocağınızı batırmadan közlemek istiyorsanız, resimdeki gibi patlıcan közleme tabağı alınız. Çok işe yarıyor. Hem rahat soyuluyor hem de ocağınız batmıyor. Biber sarımsak vs. sebzelerinizi de közleyebiliyosunuz.)
Közlenmiş patlıcanlar iyice küçültülür. ( kokoreç yapar gibi.)
Közlenmiş biber, közlenmiş sarımsak, kuru soğan ve maydonoz eklenir.
Sıvı yağ ve bolca nar ekşisi ile servise sunulur.
Gönderen ayla zaman: 15:01 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
HAVUÇLU MEZE SALATASI
Kırmızı pul biber -tuz
Tencerede iyice yumuşayana kadar sıvı yağ eklenerek pişirilir. (Yumuşaya başlayıp tencereye yapışırsa biraz daha sıvıyağ ekleyebilrisiniz. Tencerenin kapağını kapatarak pişrin.)
Pişen havuçlara soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurdu ve tuzu eklenir. (Püf noktası: Torba yoğurdunu tercih ediniz. Normal yoğurtlar çok çabuk sulanıyor.)
Doğranmış cevizleri ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberini ekleyerek servise sunulur.( Havuçlu mezemizi masamız da salata şeklinde ve ayrıca ince dilim ekmeklere sürerek de servis yapabiliriz)
Gönderen ayla zaman: 14:48 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
2 yumurta sarısı ( beyazı üzerine)
1,5 yemek kaşığı susuz yoğurt
Alabildiğince un (ele yapışmayacak şekilde)
üzüm (içine), iri dövülmüş fındık (üzerine)
Tüm malzameler iyice elde yoğrulur. Ufak yuvarlaklar hale getirilen hamurumuz önce yumurta beyazına sonra dövülmüş fındığa batırılır. Fırında pişrilir.
Gönderen ayla zaman: 09:21 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
ANNEMİN ÇITIR UN KURABİYESİ
9-10 kahve fincanı un
Tüm malzemeler karıştırılır. Ufak toplar haline getirilir. Üzerine çatalla bastırılarak şekil yapılır.
150 derecede önceden ısıttığımız fırında 20 dakika pişirilir. Kurabiyelerimiz beyaz kalacak.
(Püf noktası: Pişmiş kurabiyeler , fırın kapalı iken 1 saat fırında bekletilecek. 1 saatin sonunda çıkartıp üzerini pudra şekeri ile süsleyeceğiz.)
Gönderen ayla zaman: 09:10 1 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
Ispanaklar salata yapar gibi, soğanlarda yemeklik şekilde doğranır. İstenilen ölçüde kırmızı biber ve tuz eklenir. Hepsi bir kapta harmalanır. ( Püf noktası: ıspanak ve soğanlaımızı kavurmadan böreğimize koyacağız, böyle daha güzel ve sağlıklı.)
Süt, yumurta ve sıvı yağ bir kapta mikserle 10 sn. kadar çırpılır.
Fırın tepsimiz yağlanır.
Alt katına yufkamızın 1 adeti serilir, üstüne süt- yumurta ve yağ karışımızdan biraz dökülür. (Karışımımız yufkaların her katına sürülecek, ona göre ayarlama yapın.)
Üzerine diğer yufkamız serilir ( Püf noktası: Yufkayı alt kattan sonra 2 ye bölerek tepsiye yerleştirin, pile pile şeklinde düzenleyin ki böreğiniz su böreği gibi kabarık olsun yapışmasın)
3 yufka sırası yaptıktan sonra ıspanak karışımımızı ekleyin.
Üstüne diğer yufkayı serin ve karışımı ekleyin. Yufkalar bitene kadar bu şekilde devam edin.
Tepsinin kenarlarından sarkan yufkaları böreğimizin üstüne doğru paket yapar gibi kapatın.
En üstüne de karışımdan bolca dökmeyi unutmayın.
150 derecelik fırında pişirin. (Püf noktası: Önce altını pişirin ki kabarsın,sonra üstünü açın)
Gönderen ayla zaman: 13:05 0 yorum Bu yayına verilen bağlantılar
GUNLERDIR ICIME COKTU AYRILIK karaoke