Sömelek Köfte - Sibelin Yemekleri
Ana Sayfa Genel Sömelek Köfte
Sömelek Köfte Tarifi İçin Malzemeler
3 ince köftelik köftelik bulgur
1/2 paket irmik-250 gram
5-6 yemek kaşık yağsız kıyma
Servis etmek için yeşillik(marul,maydanoz,kuru soğan,domates…)
Sömelek Köfte Yapılışı:Sömelek köfte yapımı için malzemelerden bulgur,irmik ve kıymayı makine içine alarak çektim.Bunu daha ince ve özdeş olması içi yaptım.Soğanı da çok ince doğradım.Karıştırarak hamur gibi yoğurdum.Kıvam alan hamura sömelek şeklini verdim.Sömelek hamurlarınının tutunması için biraz beklettim.Tencereye su alıp kaynattım.Kaynayan suya sömelekleri atıp ,biraz da tuz ekleyip haşladım.Pişen sömelekleri yeşillik ile doldurduğum salata tabağı üzerine ekleyerek servis ettim.Sömelek köfteler hazır,afiyet olsun.
Sömelek Ne Demek?Sömelek Hikayesi
Sömelek köftesi,Kahraman Maraş ili ve çevresinde yapılan kültürel yemekler arasında yer alır.Yörede “maraş bulgur köftesi”,”sömelek yemeği”,”sömelek aşı”,”bulgurlu sömelek” ve “bulgurlu sömelek köfte” olarak adlandırılmaktadır.Halk ağzında sömelek,bebek kundağı ve kundağa sarılmış bebek olarak adlandırılır.Sömelek köfteler kundaktan esinlenerek hamur yoğrulduktan sonra kundak şeklinde sarılarak ortadan şişkin ucundan sivri sömelek şekli verilir.Farklı illerde ise “semelek” ve “semelek köfte” olarak da isimlendirilmektedir.
*Hatay ve çevresinde yapılan topalak köftesi tarifi için tıklayınız.
*Yumuşak köfte yapmanın püf noktaları için tıklayınız.
*Terbiyeli ve ekşili köfte çorbası tarifi için tıklayınız.
*Tarifi gönderen Sayın Zahide Sarı Hanımefendiye Teşekkür ederiz.
bulgurlu sömelek köfte
Halk ağzında sömelek
maraş bulgur köftesi
Sömelek Köfte Yapılışı
Sömelek köfte yapımı
Sömelek Ne Demek
Önceki İçerikSağlıklı Pişirme Yöntemleri
Sonraki İçerikPofuduk Mini Pişi
Fırında Sebzeli Misket Köfte | Sibelin Yemekleri 12 Mayıs 2018 at 13:57
[…] *Kahramanmaraş sömelek köfte tarifi için tıklayınız. […]
Fırında Kuru Köfte | Sibelin Yemekleri 18 Mayıs 2018 at 21:38
[…] *Yöresel sömelek köfte tarifi için tıklayınız. […]
Kıymalı Fellah Köftesi | Sibelin Yemekleri 7 Haziran 2018 at 20:09
[…] *Sömelek köfte tarifi için tıklayınız. […]
Mercimek Köftesi | Sibelin Yemekleri 13 Haziran 2018 at 20:49