kalpkurabiye: Aralık 2012
2013 Hoşgelesin :)
Herkese ailesi ve sevdikleri ile kocaman mutlu musmutlu, sağlıklı, huzurlu, bereketli, bol kazançlı ve lezzetli yıllar diliyorumm :)
Dilekler hep aynı ama dilerim ki gerçekten gerçek olsunlar :)
Her zaman olduğu gibi bu senede bizim evde milli piyango kime çıkacak, çeyrek bilete mi vuracak, tam bilete mi vuracak amaaaan bize kesin amorti bile çıkmayacak konusu olacak..
"Bak bu sene erkenden uyumak yok heee" denilecek..
Eskimeyen oyun tombala oynanıp birinci çinko zaferle kutlanacak..
Annem banduma yapacak..
Bol bol gülünecek :)
Bir de Elif Nisa ilk kez yeni yıla gireceeeekkk :)
En son daaaaaa fotoğraftaki pastayı kesiceezz ve kurabiyeler yicez :)
Mutlu yıllar diliyorumm :)
posted by Deniz Güneş zaman: 10:24 28 yorum:
Elif Nisa'min Mevludu
Uzun uzun aralar vererek geliyorum yine bloğuma ama büyüyen kızımla daha çok ilgilenmem gerekiyor.. İlgilenmezsek kızıyor zaten :)
Bugün geçtiğimiz hafta yaptığımız mevlütümüzün detayları var.. Allah kabul etsin, herşeyiyle içime sinen güzel bir buluşma oldu..
Papatyam elleriyle hazırladı şeker sepetimizi, şekerlerimizi ve magnetlerimizi.. Herbiri el emeği göznuru.. Birkez daha teşekkür ediyorum papatyama buradan :) Herşeyi ona bıraktım hazırlık aşamasında ve bu kadar olurdu dedim gördüğümde...
Misafirlerimize ikram olarak, Tavuklu pilav, yaprak sarma, pasta ve şeker hamurlu kurabiyeler hazırladım..
Daha nice güzel kutlamalarda buluşmak dileği ile..
posted by Deniz Güneş zaman: 15:34 30 yorum:
Etiketler: Özel Günler, Şeker Hamuru Çalışmaları
Herkese mutlu günler diliyorumm..
Geçen hafta benim için oldukça yoğun geçti, önce kardeşim için erken bir doğum günü kutlaması yaptık, neden erken çünkü arkadaşları asıl doğum günü olan 7 ocakta burada olmayacaktı, kutlamak istediler bana da hazırlık yapmak düştü... Tabii sağolsun Papatya'ma da:) Her zaman olduğu gibi yanımda oldu ve yardımlarıyla kusursuz bir kutlama yapmamı sağladı:) Konsept olarak "arabaları" seçtik kardeşimin tutkusu malum çükü:) ve Papatya'm da bizim için arabalı runner, arabalı peçetelik, kurabiye kalıpları ve pasta süsleri temini yaptı :)
Birde cici kızımın mevlütünü yaptık Allah kabul etsin inşallahh.. O'nu da başka bir gün paylaşacağım :)
Şeker Hamurlu Arabalı Kurabiyeler
Limonlu-Sakız Macunlu Muffinler
Soframızın detayları harka peçeteliklerimiz;
Verdiği emekler için canım Papatyama bir kez daha teşekkür ediyorumm :))
posted by Deniz Güneş zaman: 09:05 22 yorum:
Merhabalar :) Herkese mutlu ve neşeli bir hafta diliyorum herkese :)
Günler öyle hızlı akıp gidiyor ki minik pıtırcığım nerdeyse iki aylık olacak.. Daha dün doğmamışmıydı? Doğum sancıları hala aklımda ama benimm:) Ama maşallah çok değişti çirkinleşti papatyam :) Hergün onu izlemek tek vazifem artık ne uykusuzluk umrumda ne de yorgunluk :)
Tabii mutfakta bir aşk benim için :) Bu hafta çok yoğun olacağım ma çok güzel şeyler olacak :) Hepsi bir bir burada sıralanacak:))
Şimdi ise nefisss hem de çookk nefissss hemde sağlıklı bir döner isterseniz, önce kasaba sonra mutfağa derim sevgili arkadaşlar:) Tarif benden olsun :)
500 gr. dana kontrafile
Kontrafile etimiz bir gün evvelden inceltilip hazırlanmış sosa bulanır. Strech filme sarılıp buzlukta bekletilir.
Ertesi gün hazırladan 3 saat evvel çıkarılır ki hafif donuk kalsın diye. Hafif donuk etimiz bıçakla ince ince parmak parmak kesilip tavada sotelenir. Et suyunu çektikten sonra küçük küçük tereyağ parçacıkları eklenip iyice kızartılır.
Ekmekler küp küp doğranıp tavada tereyağ ile kızartılır. Servis tabağının en altına alınır.
küçük bir tencerede tereyağı eritilip domates salçası kavrulup üzerine sıcak su alınarak domates sos hazırlanır ve ekmeklerin üzerine gezdirilir. Hazırlanan etler servis tabağına alınıp kalan domates sos üzerine gezdirilir ve patates kızartması ile süslenerek servis edilir..
Afiyet bal şeker olsunnn..:)
posted by Deniz Güneş zaman: 09:07 25 yorum:
Birkaç gün evvel Hilal Ablam çok cici bir tarif yayınlamıştı, bende görmüş ve not almıştım :Dün bir boşluk bulur bulmaz yaptım hemen, kenarlarının büzmesini tam yapamadım şekilleri biraz değişik oldu benimkilerin ama güzel oldu :) Kat arasına salam konularak hazırlanan bu çörekler sanırım pastırma ile de şahane olur, o şekilde de denediğim zaman paylaşacağım sizlerle, kimbilir şeklini doğru yaparım belki o zaman :)
Çok da beğenildi dumanı üstündeyken hemen paylaşayım istedim :) Belki haftasonu sofranıza yada hemen beş çayınıza yaparsınız :)
Yoğurma kabına 3 su bardağı un, tuz ve kabartma tozu elenir, ayçiçek yağı ve yumurta eklenir.
Ayrı bir kapta ılık süt, şeker ve maya konularak 5 dk kabarması beklenir.
Kabardıktan sonra un karışımına eklenip tüm malzemeler harmanlanır. Kalan un yavaş yavaş eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Gerekirse un ilave edilir.
Ilık bir ortamda bir saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur 1,5 cm kalınlığında açılır, yuvarlak kalıp yada su bardağı ile kesilir. Salam dilimleri de aynı şekilde kesilir.
Yuvarlak hamurun üzerine bir dilim salam konulup bir hamur daha kapatılır ve sandviç oluşturulur. Yuvarlak formdaki hamur sandviçlerin ortasında minik bir daire kalacak şekilde bıçakla sekiz şerit kesilir kesilen şeritler içe doğru kıvrılır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir ve 180 derecelik fırında pişirilir.
posted by Deniz Güneş zaman: 10:14 40 yorum:
Etiketler: Bloglardan Seçmeler, Cörekler
Ben bu nefis şeyi nasıl da unutmuşum fotoğraf yığınının arasında :) Hamileliğimin son zamanlarıydı canım bir çikolatalı mamül istedi ki ne yapacağımı şaşırmıştım :)
Elde ve evde çikolataya dair ne varsa döküp saçıp bu nefis pastamsı keki yapmıştım.. Bana göre pastane vitrininden fırlamış gibi nefisss bir lezzet:) Bu harika şeyi sizlerle de paylaşmalıyım kesinlikle:)
Klasik ıslak kek tarifimizden nefis bir pastaya dönüşen bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorumm :)
1 pk. çikolata-portakal parçalı puding
1 pk. çikolatalı-fındıklı creme ole
Öncelikle puding üzerindeki tariften biraz daha az süt eklenerek koyuca pişirilip soğumaya bırakılır.
Kek için; yumurtalar ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
Üzerine süt, oda sıcaklığında margarin, fındık yağı, vanilin ve kakao eklenerek çırpmaya devam edilir. Elde eilen karışımdan 1 su bardağı ayrılıp kalan karışıma, un ve kabartma tozu eklenerek harmanlanır ve akışkan kek kıvamı sağlanır. Elde edilen karışım baton kek kalıbına dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Kek fırından çıkıp soğuyunca kalıptan çıkarılır ve üzerine ayrılmış karışımdan dökülür. Sonra ortasından ikiye kesilip soğumuş puding ve damla çikolata ile doldurulup kapatılır.
En son hazırlanmış creme ole ile kaplanıp buzdolabında birkaç saat dinlendirilip dilimlenerek servis yapılır..
posted by Deniz Güneş zaman: 12:21 13 yorum:
Tarhana Paneli Sarıkanat ve Barbun
üç tarafı denizlerle çevrili güzel ülkemizde hamd olsun bu yıl balık bolluğu yaşanıyor.. Bizlerde doyduk balığa:) Hele doğu karadeniz' de olunca :)
Papatyam mutfakta çareler tükenmez mantığı ile olurmu ki demiş denemiş tarhana paneli çinekopları dedim bende deneyeyim o önerdiyse vardır bir hikmeti azcıkta mısır unu ekledim :) Ama tabii annem papatyamın deyimi ile "kova da olsa anne" olduğu için anneliğini yaptı ve tarifi yine papatyamın değimi ile "antin kuntin" buldu ama sonra pişman oldu :) Tuzota bulanmış gibi bir lezzet bıraktı damağımda bu tat kesinlikle deneyin derim :)
Birde mutfağım programında gördüğümüz "saraylı tatlısı"nı yaptık annemle e oda başka güne :)
1 kg. sarıkanat ve barbun karışımı
3 tepeleme çorba kaşığı tarhana
Balıklar balıkçımıza temizletilip evde bir güzel yıkanır, suyu süzülmeye bırakılır :)
Bir tabakta tarhana, mısır unu, galeta unu ve tuz karıştırılır.
Suyu süzülen balıklar önce sodaya, sonra tarhanalı karışıma bulanıp arkalı önlü kızartılır..
Salata ile birlikte sıcacık servis yapılır..
posted by Deniz Güneş zaman: 08:00 14 yorum:
Etiketler: Balık, Papatya Tarifleri