TÜGVA’dan “Samsun’da Genç Olmak” fotoğraf yarışması
4. Red Bull Uçuş Günü’ne geri sayım başladı
Kastamonu’da kaportacılar ‘dolu’dan muzdarip
Akçakoca’da Değirmenağzı’nda 15 Temmuz Şehitler Parkı açıldı
“2023’e kadar 750 eserin restorasyonunu yapacağız”
Yaz sıcaklarında kurban kesim işleminin bir saati geçmemesi gerektiği bildirildi.
Antalya Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı İlhan Ayhan, AA muhabirine, Kurban Bayramı’nda yanlış kesim ve kesim sonrası yanlış muhafaza nedeniyle ciddi miktarda etin zayi olabildiğini söyledi.
Kurban kesimi ve kesimden sonra dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi veren Ayhan, kurban kesiminin sokaklarda değil mezbahalarda, hijyen koşullarda işin ehli kişiler tarafından yapılması gerektiğine dikkati çekerek, “Yanlış kesim nedeniyle etin önemli bölümü hatta tamamı zayi olabilir. Kanama çok önemli, kanın vücuttan iyi boşaltılması lazım. Kanı iyi boşaltılmış hayvanın eti daha sağlıklı olur. İşin ehli bir kişi bunu bilir.” dedi.
Yanlış kesimde etin önemli bölümünün hatta tamamının zayi olabileceğine işaret eden Ayhan, “Kanama çok önemli, kanın vücuttan iyi boşaltılması lazım. Kanı iyi boşaltılmış hayvanın eti daha sağlıklı olur.” diye konuştu.
“Yoksa yaz aylarında olduğumuz için ısınma yapar bu da eti bozar. Yaz aylarında kurban işleminin bir saati geçmemesi lazım. Kurbanı kestikten sonra et evlere götürülürken de çok ciddi hatalar yapılıyor. Sıcak bir eti poşete koyduğun zaman kokuşma yapar. Bu nedenle eti evinize götürdükten sonra hemen poşetten çıkarın. Klimalı bir ortamda 2-3 saat dinlendirin. Ondan sonra poşetsiz şekilde buzdolabınıza yerleştirin. Eti yerleştirdiğiniz rafların arası hava geçirecek şekilde olmalı. Kıyma veya kuşbaşı yapılması için kasaba da ikinci veya üçüncü günü götürün. İki, üç gün dolapta dinlenmiş et daha lezzetli olur. Altını çizerek söylüyorum kesinlikle hayvanı keser kesmez kıyma veya kuşbaşı yapmak için direkt kasaba götürmeyin ayrıca eti derin dondurucuya küçük parçalar halinde yerleştirin çünkü eritilmiş eti tekrar şoklamamak gerekiyor.”
#Koyun #Kurban Bayramı #ÜRETİM ANTALYA Antalya Kırmızı Et Üreticileri Birliği DEVE Hayvan İlhan Ayhan Keçi KIRMIZI ET Kıyma kurbanlık manda Sağlık Sağlık Bakanlığı SıcakGelişme sığır SonDakika Türkiye
‘Sağlam aile birliğinin temeli karşılıklı iş bölümüne bağlıdır’Emine Erdoğan, "Sağlam aile birliğinin temeli, kadın ve erkek arasındaki sevgi, saygı ve k...
Karadeniz müziğinin sevilen sanatçısı Ekin Uzunlar, Türkiye turnesi‘ne çıkıyor!.. Karadeniz müziğini sevenler için yepyeni bir ses, taze bir nefes! Ekin Uzunlar, önümüz...
Terör destekçisi ABD’den tuhaf Afrin kararı: Zeytin Dalı Harekatından endişeliyizABD Dışişleri Bakanlığı Sözcüsü Heather Nauer, Türk Silahlı Kuvvetlerince başlatılan Zeyti...
Erzurumspor'da Mehmet Özdilek dönemi sona erdiERZURUM (AA) - Spor Toto Süper Lig ekiplerinden Büyükşehir Belediye Erzurum...