Çilekli Mutfak: Kasım 2010
Güveçte Etli Türlü Yemeği
(Yemek güveçten çıkmadan fotoğrafını çekmiştim.. )
200 gram Taze fasulye Yeşil Biber
Et (isteğe bağlı)
Yapılışı: Etli yapacaksanız
İlk önce küp küp doğranmış soğanı bi tavada kavurun,
Sonra etleri ekleyip biraz kavurun ve
çok az suda yarı yarıya pişirin.
Sonra güvece bunu boşaltın ve
Bütün sebzeleri doğrayıp güzelce içini doldurun
Yumuşak sebzeler üst kısma yerleştirin.
Kapak olarak resimde'de görüldüğü gibi hamurdan yaparım
çok az un'a ,su ve tuz ekler yoğurur.
Kapak yaparım..Ve fırına... Afiyet olsun...
Etli güveç yemeği,
Tarifi oldukça kolay...
Bütün malzemeler aynı anda konup,kaynatılır.
Vişneler şişip patlayınca altı kapatılır.
1 ç.b. eritilmiş margarin (Ilık)
Bütün malzemeler sırayla koyulup yoğrulur, Bütün hamuru açıyorsunuz 1 cm kalınlığında,
su bardağı ile kalıp gibi hamuru kesiyoruz,
(Varsa çiçek şeklinde kalıpla kesin)
Yuvarlak kesilen hamurun içini tekrar, demir olan şurup kapağı ile kesin.
Ve az yağda tavada kızartın. (kızartırken köpüklenir bilginize)
Pudra şekeri ile süsleyin...
Şekerli Patlamış mısır..
Tuz yerine az şeker ekleyin..
Hafif ateşte olsun
Puding'li Bisküvili Pasta...
2 p. petibör bisküvi
1 p. kakou'lu puding
Oldukça kolay ve çok güzel bir tariftir..
İlk önce puding'i süt ile hazırlıyorsunuz.. Ve bisküvileri bir tepsinin içine tek tek dizip pudingten sürüyorsunuz,
sonra yine aynı işlemi yapıyorsunuz
takii pudingi bisküvilerin etrafını kaplıyacak kadar kalana dek Dışını kaplıyorsunuz kalan pudingle.
Zeytinli Kurabiye.. (Hamurunda kaşar rendesi olan tuzlu bir tarif)
Bu tarif küçük teyzemin seneleeeerr önce tarif defterinde yazılı olan bir tarifiydi.Bende seneler önce yapıyordum, bayaaa oldu yapmıyalı.Kuzenim farklı bir şey yapıp kahvaltıya çağırmamı isteyinceBenimde canıma minnet; geceden yaptım.Sabahta pankek yapıp, annemlerde güzel bir kahvaltı yaptık.Allah ( c.c. ) bu günlerimizi aratmasın inşaAllah.Tarifte şekli hamur açılır, kare kesilip zeytin ekleyip, üçgen şeklinde kapatın yazıyordu,siz istediğiniz gibi şekil yapın ama hamur yumuşak olduğu için yuvarlıyarak olmaz kanımca.Dilimlenmiş zeytin arasına konuluyor, yoksa benim gibi çekirdeklerini çıkarıp, kesiceksiniz.Birdee tarifte 250 gr margarin yazıyordu, değiştirdim ben.İsmi Zeytinli Kurabiye diye geçiyor.. Tarif ise şöyle.Malzemeler :2 yumurta 1 tanesinin sarısı dışına1 y.k. eritilmiş tereyağı1,5 s.b. rendelenmiş kaşar1 s.b sütYarım s.b sıvıyağ5,5 - 6 s.b. un (Aldığı kadar un )Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam , çörekotu serpin.Ben klasik düz su bardağı kullanırım.Yumuşak bir hamur yapıp 15 dk dinlendirip1 cm kalınlığında açın istediğiniz şekilde kesin , içine zeytin ekleyip kapatın.Uç kısımlarını biraz bastırın kapansın iyice.Yumurta sarısını sürüp , susam, çörekotu serpin.Önceden ısıtılmış 175-180 derecede fırında, üzeri kızarıncaya dek pişirin.
İster sıcak ister soğuk içilebilen mükemmel bir çorba..
1 s. b. kırık mısır
yarım s. b. aşurelik buğday 1 kase yoğurt
İlk baş mısır ve buğdayı suda pişiriyoruz.
Sonra ayrı bir kapta ayran hazırlıyorsunuz içine 1 yumurta ve un koyun çırpın tencerenin suyundan 1 kepçe
ayranlı karışıma döküp karıştırın.
Ve ayranı mısır,buğday karışımına yavaş yavaş karıştırarak döküyorsunuz.
Çorbayı sürekli ve saat yönünde karıştırmanız gerekiyor..
Kapağını çorba soğumadan kapatmayın kesilir.
Piştikten sonra ayrı bir tavada biraz yağı ve naneyi hafif pişirip
Çorbaya ekliyoruz ve tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.
1 paket margarin 1 s. b. şeker 1 kabartma tozu 2 yumurta 2 y. k. un Alabildiği kadar nişasta Yapılışı: Oda sıcaklığındaki margarinle yumurtayı birbirine iyice karıştıyorum. Sonra diğer malzemeleri karıştırıyorsunuz.. İsterseniz normal yuvarlayın elinizde Yada şekilli kalıplarda yapın.. Gönderen
İsteğe bağlı 1 damla sakızı
Teflon tencereye süt,şeker,un konup,ocağa konup,pişirilir..
Tavuk göğsünü sürekli pişene kadar karıştırmak gerek.
Yoksa topaklanır,benden söylemesi :) Karıştırırken margarinide koyup,karıştırıyoruz.Katılaşmaya başlayınca
vanilini de ekliyoruz.Biraz karıştırıp,altını kapatıyoruz..
Islatılmış borcama döküp,soğumasını bekliyoruz.
Not: Çelik tencerede yaparsanız,pişip altını kapattıktan sonra 5 dakika mikserle çırpın..
Soğuk servis yapıyoruz...
Bebişimin hırkası :)
Pazar akşamından herkeslere merhabalar efendim :) Nasılsınız? Keyifler nasıl?Beni soracak olursanız şükürler olsun iyiyim....Kırmızı çiçeği olan bir bebek hırkası var..:) Bunu nişanlım almış bana jest olsun diye :) Birazda gönül almak için:)Aramızda bir bebek konusu geçti,
Evlenince 35 yaşa kadar yolu var demişti bebeğin..Bende hayatımdaki en çok isteğim olan annelik duygusunu tatmak bir an önce..Bunun özlemini çekiyorum bayaaaaa biii :) Her insanın bir kişiliği,yarayılış biçimi vardır..Ve benim yaratılışımda bir anaç tarafım var..Anne olmak istiyorum..Bebek gördüğümde dua ediyorum inşallah olur..Nişanlım gönül almak için bunu almış :) Eee bende çok mutlu oldum :) Bebişimizin hırkası :) Tabii inşallah kız olur bu durumda :D Erkek olursada evde giydiririm napiyim,çöpemi atiyim :)Allah herkesin dua'larını,dileklerini kabul etsin...
Aşk şelalesi gibidir aslında Sucuklu yumurta ve tabi yersen :)
Bayılıyorum ben bu sucuklu yumurtaya yaaa :)
Hele yumurtanın sarısına ekmekle patlatıp,şelale gibi akması yokmu.
Nasıl güzel bir lezzettir yarabbim :) Herkes nasıl yapıldığını biliyordur ama
Belki bir öğrenci yada mutfağa yeni girmiş biri şimdi bu tarifi almak ister Onlar için nasıl yapıldığını yazalım :)
Malzemeler: Sucuk ve yumurta miktarı sizin kişi sayısına ayarlanır
Varsa kişi başına 2 Yumurta yoksa
Diyelim ki 3 kişisiniz 4 yumurta kırın
Öncelikle sucukları ince ince dilimleyelim...
Sonra tavamıza birazcık sıvı yağ koyalım..
Ve ocağı kısık ateş ayarın da tutarak
Sucukları önlü arkalı kızartalım..
Yani biraz kızarınca diğer tarafını çevirin,
Buna önlü arkalı denir gençler :)
İsterseniz yumurtayı çırpmadan kıralım ve kapak kapatıp kısık ayarda pişirin yada
Yada kâse'ye (tas) kırıp çok az tuz serpin,
Varsa yumurtaya 1 yemek kaşığı yumurtaya süt ekleyin yoksa su' da eklenebilir.
Yumurtayı az çırparsanız daha bir kabarır pişerken unutmayın :) Gönderen
Sucuklu yumurta nasıl pişirilir,
Zeytinli Kurabiye.. (Hamurunda kaşar rendesi olan ...
Aşk şelalesi gibidir aslında Sucuklu yumurta ve ta...