YOGURTTAN CÖKELEK (LOR) YAPIMI-Özlem'in Penceresinden
Malum ramazan ayindayiz ve yeme duzenimiz oncekine gore degisiklik gostiyor haliyle. Iste bizim mutfakta da oyle oldu. Haftalik 5 lt. olarak alip mayaladigim yogurdumuzu bitiremedik. Hal boyle olunca aklima cokelek yapmak geldi. Cunku o kadar yogurdu ziyan edemezdim. Kalan, tutmayan veya eksimis yogurtlari degerlendirmenin en iyi yolu cokelek yapmaktır.
Eger yogurt sulu ise ekstradan su koymaya gerek yok. Suyu yoksa biraz sulandırmak gerekir. Tencerenin altini acip kaynatiyoruz. Kaynamaya basladiginda altini kisiyoruz ve bir sure kendi halinde kaynamaya birakiyoruz. Yogurt tamamen peltelestiginde icine biraz tuz katip ocagin altini kapatiyoruz. Biraz iliyinca ince bir tulbentten suzuyoruz. Hepsi bu kadar! Ben boreklerde kullanmak uzere buzluguna kaldirdim. Isterseniz kahvaltida da tuketilebilir ama tadi lor ile peynir arasi sert bir dokusu var. Eger kaynatilirken icine bir miktar kaymak ve tereyag ilave edilirse daha yumusak bir cokelek elde edilir. Afiyet olsun...
Gönderen Ozlem Caliskan zaman: 02:09:00
Etiketler: cokelek, çökelek, dry cottage cheese, eksimis yogurttan cokelek, kalan yogurttan çökelek, peynirtarifleri, skim-milk cheese, yogurttan cokelek, yogurttan lor peyniri
Meral Demiroğlu 10 Eylül 2016 09:44
melike erbinel 11 Kasım 2016 12:19
En güzel anlatan da sensin bu arada. O kadar tarif okudum😂 tesekkurler
Ozlem Caliskan 11 Kasım 2016 13:36
Rica ederim... Yardimci olabildiysem ne mutlu bana😊
Unknown 8 Ocak 2017 06:17
Teşekkür ederiz..Faydalı bilgi bu şekilde en azından gereksiz sarfiyatı önlemiş oluyoruz...
Adsız 17 Mayıs 2017 13:43
ben sizin tarifinizi keçi yoğurdu ile denedim ama bir türlü parçacıklar oluşmadı dediğiniz kadar hatta daha fazla kaynattım nerde hata yapmış olabilirim
Senem Savcı 20 Temmuz 2017 03:41
Aynen bende de oyle oldu
PınarAliss CMRT 26 Ağustos 2017 01:21
Bende normal ev yoğurdundan yaptım %10 yağlı ama parçalanmadı
Adsız 5 Ağustos 2017 07:04
Çünki keçi sütünün özelliğinden dolayı çok az olmuştur. Keçi sütünde kazein azdır çünki.yoğurt veya sütü kestirdiğinizde SAKIN o yeşil suyu boşa dökmeyin çok faydalı ister çorbalarda, hamur işlerinde yada hiçbiri olmasa su gibi için ve içirin.
Ozlem Caliskan 5 Ağustos 2017 08:32
PınarAliss CMRT 26 Ağustos 2017 01:24
bu arada süzdürünce kalan suyu ne yapabiliriz
Ozlem Caliskan 26 Ağustos 2017 01:45
Pogaca ve corbalarda kullanilabilir.