ARZU'nun Lezzet Adası: KADINBUDU KÖFTE
Tavaya sıvıyağ koyulup küçük küçük doğranan soğanlar kavrulur. Soğanların rengi değişmeye başlayınca kıymanın yarısından daha az kısmı da soğanlara eklenip kıyma suyunu çekene kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta 2,5 Çorba kaşığı pirinç bir miktar su ile haşlanıp süzülür ve o da soğumaya bırakılır.Soğutulan kavrulmuş kıyma,haşlanmış pirinç ,1 yumurta maydanoz ve baharatlarla tuz çiğ kıymayla karıştırılıp iyice yoğrulur. Yarım saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp ister oval ister yuvarlak ya da istediğiniz şekil verilir.
Şekil verilen köfteler önce una daha sonra çırpılmış yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır.AFİYET OLSUN
Gönderen ARZU'nun Lezzet Adası zaman: 17:55