Domuz eti bonfile hafta sonları en telaşlı bile üzerinde hazırlamak kolaydır. Daha da iyisi, artık yemeklerin bütün hafta sürecek şekilde uzatılabileceğidir – kavrulmuş sebzelerin yanında hızlı bir hafta içi akşam yemeği için sandviçlere sokulur veya tekrar ısıtılır..
Domuz eti bonfile oldukça zayıf olduğundan, işlemden kurumadan tekrar ısıtmak zor olabilir. Çok pişmiş domuz eti bonfile, özellikle mikrodalgada sadece zapedilmiş veya ekstra sıcak bir fırında atılmışsa, kolayca gerçekleşebilir. Domuz eti bonfile yeniden ısıtılması söz konusu olduğunda, olabildiğince çabuk çalışmak istiyorum – sonuçta, artık yemek artıkları güzel, değil mi? – ve etin sulu kaldığından emin ol.
İşte her zaman lezzetli sonuçlar veren en iyi yöntem: Bir kızartma tavası ve daha önemlisi bir kapak.
Domuz Bonfile Reheat En İyi Yolu
Isıtıcı domuz eti bonfile basit bir tavada hafifçe ısıtarak ocakta hızlıca yapılabilir. Düzenli, dökme demir, yapışmaz – çok fazla önemli değil, ancak seçtiğiniz tavaya uyan bir kapak olduğundan emin olun. Kaplanmamış bir tavada yeniden ısıtma, kurumuş et ile sonuçlanacak, ancak kapak, tüm bu değerli nemi ve buharı tuzağa düşürmeye yardımcı olur, böylece domuz onu emer ve ilk kez yaptığı kadar lezzetlidir..
Domuz eti bonfile dışarda güzel bir kabuk oluşturmuşsa, ilk yaptığınız zamanki kadar net olmaz, ama sulu et için o küçük dokudan kurban etmeye razıyım..
Tavayı çıkartarak başla. Domuz eti bonfile zaten dilimlenmiş eğer et tek bir katmanda sığacak birini seçin, o zaman bu tava için bir kapak var emin olun. Tavaya çok ince bir film tabakası ekleyin ve yağ parıldayana kadar orta ateşte ısıtın. Aşırı pişme riskini en aza indirgemek için hafif, yüksek sıcaklıktan ziyade tercih ederim..
Domuz eti bonfile – bütün veya dilimlenmiş – tavaya tek bir tabaka halinde ekleyin ve hemen kapakla kapatın. Isıtılana kadar ara sıra çevirin, çevirmeli kapaklar arasında kalmasını sağlayın.
Dilimlenmiş domuz bonfile için: Ben her dakika saygısız ve yarım inç dilimleri için toplam üç dakika sürdü.
Bütün bonfile için: Her iki üç dakikada bir çevirdim ve toplam 12 ila 15 dakika sürdü..
İlk pişirdiğimde mükemmel, hafif pembe bir ortama sahip olan domuz eti bonfile, bu yöntemle güzelce yeniden ısıtıldı. Suluydu, ısındı ve hiç uzun sürmedi. Arka cebimde bu yönteme sahip olmak, bir dahaki sefere ekstra bir bonfile yapmayı planlayabileceğim ve lezzetli yemek artıkları sayılabileceğim anlamına geliyor.!
Domuz eti bonfile tekrar ısıtmak için kullanmak istediğiniz bir yöntem var mı?