Sulu Köfte Tarifi | Hep İnsan
Mutfağımızın vazgeçilmez lezzetlerinden birisi de sulu köftedir. Fırsat buldukça sulu köfte yapmanızı tavsiye ederim. Ancak kıymayı hazır almayın, satın alma imkanınız varsa kasaptan satın aldığınız eti zırhla ya da nacakla kendiniz kıyma şekline gelinceye kadar ezin. Eğer hazır kıyma alırsanız bunun lezzeti zırhla çekilen kıymanın lezzetinden daha az olacak ve istediğiniz gibi olmayacaktır. İmkanınız varsa kesinlikle kendiniz kıyma yapın. Şimdi sulu köfte tarifine geçelim.
İsteğinize göre hazırlamış olduğunuz kıymayı rendelediğiniz soğanlarla, bulgur, maydanoz, yumurta ve karabiberi karıştırdıktan sonra yeteri kadar tuz ekleyip güzelce yoğurmak gerekiyor. Yoğurduğunuz bu malzemeyi biraz dinlendirdikten sonra zevkinize göre ceviz büyüklüğünde ya da fındık kadar parçalar kopararak köfteler yapın. Köfte yapma işlemi bittikten sonra başka bir tencereye sıvıyağ koyun, üzerine tereyağını ekleyin, salçaları güzelce kavurun, biraz sulandırın sonra köfte miktarını orantılı bir şekilde suyu ilave edelim. Suyu iyice kaynattıktan sonra hazırladığımız köfteleri suyun içine yavaş yavaş ilave edelim. Yarım saat kadar kısık ateşte köftenin pişmesini bekleyin. Zevkinize göre köftenin içine küp küp doğranmış patates ekleyebilirsiniz.
Duygu ve düşüncelerinizi bizimle paylaşmanız, varsa sizin tariflerinizi de bize göndererek paylaşmanız dileğiyle.
Sulu Köfte için gerekli malzemeler Sulu köftenin yapılışı