Taze bakla çorbası | Yaşam
Mevsiminde; sıcak veya soğuk olarak tüketebileceğiniz lezzetli yaz çorbası: Taze bakla çorbası...
Pişirme süresi: Basınçlı tencerede 10 dakika, normal tencerede 30 dakika
Yarım limon suyu sıkılmış derin bir kaba yaklaşık 2 lt su ekleyip hazırda bekletin. Baklaları yıkayıp doğrayarak limonlu suya aktarın (baklaların kararmamaları için). Zeytinyağını tencereye alın, yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte kavurun. Unu ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun. Doğranmış taze soğan, taze sarımsak ve baklaları ilave edip 3-4 dakika ara sıra karıştırarak kavurduktan sonra rendelenmiş limon kabuğu, yarım limon suyu, karabiber, tuz ve 1 lt sıcak suyu ilave edip karıştırın. Normal tencerede yapacaksanız tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık yarım saat pişirin ( + 1 su bardağı su ekleyin). Basınçlı tencerede 10 dakika pişirmek yeterli oluyor. Çorba piştikten sonra yıkanıp incecik doğranmış dereotunu ilave ederek blenderden geçirin.
Yanında süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.