İçinde butik otel olan organik çiftliğe ortaklık teklifi yağıyor | Turizm haberleri
ABD'li işadamı Richard Rosenberg'in kurduğu, sonradan Mermerci Holding'e satılan Olive Farm çiftliği organikte iddialı. Çiftliğe Rusya ve Ukrayna dahil bir çok ülkeden ortaklık teklifi geliyor.
İSTANBUL - Olive Farm, Datça’da 400 dönüm arazi üzerine kurulu organik tarım çiftliği. Çiftliğin hikayesi çok ilginç. Ancak içinde butik otel, 20 bin zeytin ağacı olan, organik reçeller, marmelatlar, kişisel bakım ürünleri üreten bu özel çiftliğe ortaklık teklifi yağıyor. Olive Farm Mağazalar Koordinatörü İsmail Ermek, isim vermemekle birlikte, çok sayıda ortaklık teklifi geldiğini, yaz dönemi neredeyse 3 günde bir teklif aldıklarını söyledi. Ermek, "Ukrayna’dan Rusya’dan ortak piyasada olan markalardan da bizi görmeye gelenler var. Sürekli ortaklık teklifleri geliyor. Yazın mesela 3 günde bir teklif geliyor. Ukrayna’ya götürelim, Amerika’ya, Kanada’ya götürelim diye teklifler getiriyorlar" dedi.
Olive Farm’ın en öne çıkan ürünlerinden biri soğuk sıkım zeytin yağları. Ermek, sıcaklık oranı arttıkça zeytin yağının kalitesi azalır, bu yüzden erken hasatla soğuk sıkım yaparız. Ne kadar erken yaparsanız yağın kalitesi o kadar iyi olur. Biz erken hasat yapıp, 3 hafta önce bitirdik hasatımızı. Şu an Türkiye’de hasat yapılıyor, biz Ekim ortası başlayıp kasımda bitirdik. Ermek, "Bir diğer özelliğimiz de soğuk sıkım. 27 derece sıkılıyor. Zeytin’deki yararlı bileşenleri ve antioksidanların zeytinyağına geçmesi için. Çoğu marka bunu 40, 50 hatta 80 dereceye kadar çıkarır. O zaman çok yağ elde edersiniz ama içindeki A ve B, K vitaminlerinin hepsi ölür. Soğuk sıkımda 8-9 kilodan, sıcak sıkımda 3-4 kilodan bir litre elde edebilirsiniz" diye konuştu. 2013 için yeni mağaza planları olduğunu söyleyen Ermek, "Belirli merkez lokasyonlarda büyüme planımız var. Biz, şimdilik İstanbul’da merkezi yerlerde olacağız" dedi.
datça olive farm zeytin butik otel organik çiftlik kezban karaboğa