hülyalı lezzetler: Üzeri Çikolatalı Kaymaklı Muhallebi
Baktım kaç gündür yemek tarifi paylaşmışım olmadı dedim biraz da tatlı lazım ...Zaten elimdeki fotoğraflarımdan seçerek yayınlıyorum...Haftalık kendi yoğurdumuzu mayalıyoruz misler gibi...Eee süt kaymağı oluyor bol bol...Bende bunu değerlendirme adına bazı tatlılara ekliyorum.Çok da lezzetli oluyor.Helvaya,muhallebiye hatta tiramisu kremasına bile .Sizde deneyin gayet güzel oluyor...Elimizdeki kaymağın miktarına göre tatlıya ekleyeceğimiz tereyağı miktarını azaltıp çoğaltabiliriz...
MALZEMELER ( 6-7 kişilik)
Yarım su bardağı un( 200 gr lık bardak)
3 yemek kaşığı mısır nişastası ( silme)
Yarım su bardağından biraz fazla süt kaymağı
2-3 tane damla sakızı ( kullanmayacaksanız 2 vanilya)
Ayrıca 1 çay bardağı soğuk süt
100 gr krema ( 3 yemek kaşığı kadar)
80 gr bitter çikolata (40 gr lık iki paket)
Ocağa yağ,şeker ve un konularak yağ eriyene kadar karıştırılır.
1 litre soğuk sütten 1 su bardağını alarak içinde nişastayı karıştırıp pürüzsüzleştirilir.
Tenceredeki unun üzerine hem nişastalı süt, hemde 1 litreden kalan süt eklenerek karıştırılır.
Oda sıcaklığındaki kaymak tencereye eklenir.
Dövülmüş sakız eklenir.
Çırpma teliyle hızlı hızlı karıştırarak kaynatılır.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alarak kenarda soğumaya bırakılır.
Ilıyınca mikserle yaklaşık 10-15 dakika çırpılır. ( muhallebiyi çırparken olduğunu anlamak için üzerinin göz göz olmasına bakmak gerekiyor)
Bu arada kıvamına bakarak 1 çay bardağına yakın soğuk süt eklenir.( daha kremsi kıvamı tutması için)
Eğer süt kaymağınız yoksa çırpma esnasında 200 gr lık bir paket krema da eklenebilir.( tabi kaymakla daha leziz oluyor)
Muhallebiler bardak veya kuplara paylaştırılır.
Kaynayan bir tencerenin içine daha küçük ama içine su kaçmayacak şekilde konulan başka bir tabağın içine krema konulur.
Çikolata küçük parçalara ayrılarak eklenir.
Eriyince ocaktan alıp mikserlenir.
Yarım saat kadar tabaklarda dinlenmiş olan muhallebilerin üzerine çikolatalar gezdirilir.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servis yapılabilir.
Etiketler: kaymaklı tatlı, muhallebi, muhallebili kup, muhallebili tatlı, sütlü tatlılar
anne eli gibi 25 Eylül 2012 02:24
eminim tereyağ harika bir lezzet vermiştir,ellerine sağlık nefis görünüyor..
hülya 25 Eylül 2012 05:40
Fuat Gencal 26 Eylül 2012 02:10
hülya 26 Eylül 2012 06:26
bir kase lezzet 26 Eylül 2012 03:45
bu lezzete ne denir.
hülya 26 Eylül 2012 06:19