Fırında Tavuk Ve İç Pilav Tarifi - Yemek Öğren
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Tavuğun derisini yırtmadan bir cep oluşturup elinizi bu cepten sokarak lezzetlendirdiğiniz tereyağını tavuğun her tarafına yedirin.
Bu şekilde hazırlayacağınız tereyağını et yemeklerinde kullanılmak üzere dondurabilirsiniz, çok pratik oluyor.
Tavuğun bacaklarını ısıya dayanıklı bir iple bağlayıp öncelikle üzeri kapalı olarak 200 derecede fansız ayarda pişirmeye başlayın.
Suyunu salmaya başlayınca ara ara fırının kapağını açarak suyu tavuğun üzerine dökün. Bu işlemi tavuk pişene kadar birkaç kez tekrarlayın. Tavuk pişmeye yakın bir yarım saat de üzerini açıp kızarana dek pişirin.
Tavuğun görüntüsünü bozmadan pişip pişmediğini anlamak için butun alt kısmından, görünmeyecek şekilde bıçak sokuyoruz eğer su akıyorsa tavuk henüz pişmemiş demektir. Su akmıyorsa tavuğunuz servise hazır
2 yk tereyağı + 2 yk zeytinyağı
Pirinci tuzlu suda bir yarım saat kadar ıslatıp sonrasında nişastasının akması için bol suyla yıkayın. Pirinçleri bir miktar yağ ile pilav tenceresinde kavurun. Küçük küçük doğranmış soğanı ayrı bir tencerede kavurun.
Üzerine fıstıkları ekleyip rengi dönene dek kavurun. Kavurduğunuz malzemeleri pilav tenceresine aktarıp içerisinde suda belirttiğiniz kuş üzümleri, baharatları ve suyu ekleyip pişirin. Servis etmeden önce üzerine temiz bir bez örtüp muhakkak demlendirin.