fırında kıymalı bebek kabak – KLASİK TATLAR
Home › Dolmalar › fırında kıymalı bebek kabak
Fırında Kıymalı Bebek Kabak Dolması Tarifi, İçi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
Yarım Kilo Bebek Kabak
Soğan ve sarımsak yemeklik doğranacak, domates rendelenecek. Kabakların iki başından 1 cm. boşluk bırakılarak ortasından (iki taraflı) yarılacak. Kaynar su hazır edilecek.
Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile kıyma, soğan, sarımsak, salça ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından rendelenmiş domates, karabiber, pul biber, kimyon, tuz ilave edilecek ve domates suyunu çekinceye kadar pişirilecek.
Tencere’ye 2 litre su, 1 yemek kaşığı tuz konulacak ve normal ısıda kaynatılacak. Kaynayan su içine ortası yarılmış kabaklar ilave edilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek ve tencerenin kapağı kapatılacak. Kabaklar 15 dakika süre ile haşlanacak, ocaktan alınacak ve soğutulacak.
Dolma Sosu’nun Hazırlanması
Kase içerisine 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 2 su bardağı kaynar su konulacak ve karıştırılacak.
Ortası (bıçak, diğer taraftan çıkmış) Yarılmış
Haşlanmış bebek kabakların orta kısmı aralanarak (uzunlamasına doğru) 1 tatlı kaşığı kıymalı iç harç ile doldurulacak. Doldurulan kabaklar fırın tepsisi içine dizilecek, üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve dolma sosu ilave edilecek. Tepsi önceden 200°C dereceye ısıtılmış fırının orta rafına sürülecek ve 25 dakika süre ile pişirilecek. Sonrası malum.
‹ top kek kalıbı kullanımı
zeytinyağlı etsiz kuru çiçek bamya çorbası ›