Simit Tiridi | Sevginin Mutfağından
Ana Sayfa Genel Tarif Kategorisi Simit Tiridi
Bugün sizlere Kastamonu’ya ait olan yöresel bir tarif hazırladık. Kastamonu yemeklerinin et suyu ile ıslatılarak hazırlanan banduma, tirit gibi çeşitlerinden biri olan kel simit tiridi. Bu simit Kastamonu’ya ait yöresel bir simittir. Kastamonu’nun her yerinde bulabileceğiniz bir simittir.
Hazırlanması çok basit ve kolay olan bu tarifi beğeneceğinize inanıyorum. Besleyici ve lezzetli olan yamegin buyurun tarifine.
3 adet Kastamonu simidi (kel simit) bayatlamış olsun
İlk önce kuru soğanı ince şekilde doğrayıp ocağın üzerine alıyoruz ve iki kaşık sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz. Pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ve baharatları ekleyip kavuruyoruz. Bayat olan simitleri elimizle parçalıyoruz. Parçalamış olduğumuz simitleri servis tabağına alıp et suyu ile güzelce ıslatıyoruz. Simitler iyice ıslanması gerekiyor. Islanan simitlerin üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz. Yoğurdun üzerine kavurmuş olduğunuz kıymayı dökün ve üzerine yayın. Kızdırmış olduğunuz tereyağını sıcak sıcak üzerinde gezdirin vesıcak olarak servis edin.
Kıymanın ve tereyağının miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz.
Önceki İçerikGazi Antep Ulusal Yemek Yarışması
Sonraki İçerikSütlü Şehriye Çorbası
İstanbul'da simide kur zammı geldi | Sevginin Mutfağından 19 Eylül 2018 at 22:16
[…] Simitçiler Odası Başkanı Ali Yücel, “İstanbul‘da Simitçiler Odası olarak tüm kalem ürünlere 25 kuruşluk zam yaptık. Vatandaşın […]
Konya Tiridi | Sevginin Mutfağından 14 Aralık 2018 at 00:24
[…] küp, küp kesilir ve fırında kızartılır. Yoğurt tuzla birlikte karıştırılıp ezilir. Soğan yarım ay seklinde doğranır. Sunum tabağına ekmekler dizilir üzerine yoğurt gezdirilir ve […]