BADEMLİ SİMİT - lezzetler.com
131,042 Yemek Tarifine 5,212,255,087 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > BADEMLİ SİMİT (2 adet - 83,191 defa bakıldı)
Kısa URL: http://ml.md/lc12274
100 gram toz şekeri
Badem içlerinin zar gibi ince kabuklarını soyup ortalarından kesin. Sonra her parçayı uzunlamasına inca ince doğrayın ve bir kenara bırakın.
Porselen bir kâsenin içine yumurtaların sarılarıyle bir yumurtanın beyazını, toz şekerini koyup bunları bir süre çırpın.
Sonra ufak parçalara doğranmış olan tereyağını katarak tahta kaşıkla karışımı birbirine İyice yedirinceye kadar güzelce çırpın. Unu içinden bir kaşık kadarını bir kenara ayırdıktan sonra elekten geçirerek azar azar bu karışıma katın. Karıştırmaya ara vermeden önce bir tutam tuz. sonra bir fincan ılık süt katın. Koyuca bir ha. mur elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin.
Hamur, kıvamını bulunca bunu kâseden alarak yuvarlayın ve yağlı kâğıda sarıp bir kenarda yarım saat kadar dinlendirin. Sonra dinlenmiş olan hamuru merdaneyle bir santim kalınlığında açın ve açtığınız hamuru mendil katlar gibi dörde katlayın. Bu işlemi dört defa tekrarlayın. Sonra tekrar merdaneyle bir santim kalınlığında açın.
Sekiz santim çapındaki bir kurabiye kalıbıyla hamurun her tarafına bastırarak yuvarlaklar çıkartın. Sonra çapı daha küçük olan başka bir kalıp alın ve çıkartılmış olan yuvarlak hamurların üzerlerine bastırarak simitler çıkartın. Bir kenarda biriken yuvarlakları birleştiriri/ hafifçe yo-ğurup aynı işlemleri yaparak bunları da simit durumuna getirin. Bir yumurtayı hafifçe çırpıp bir fırçayla halka biçimindeki hamu-!arın üze-lerine sürün. Bir kenarda duran doğranmış bademleri üzerlerine serperek önceden yağlanıp unlanmış olan fırın tepsisine dizin. Tepsiyi 185 derece ısıdaki fırına sürün. Simitleri 20 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkartın.
ML® Simit Dolması için tıklayın
Şehir: Nevşehir Kısa URL: http://ml.md/lc74389
Üzerine serpmek için:Ç
Yeterince kıyılmış badem
Yumurtaların bir tanesinin beyazını ayırıp, geri kalan yumurtaları tozşeker ile birlikte 10 dakika çırpalım.
İçine ufak ufak doğradığımız margarini ilave edip, iyice çırpalım.
Daha sonra tuzu, sütü ve unu da katıp, iyice yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru, 1 cm. kalınlığında kare şeklinde açıp, mendil gibi katlayalım.
Bu işlemi, 5 dakika aralarla 4 sefer tekrarlayalım.
En sonunda 1 cm. kalınlığında açıp, kalıplarla halka şeklinde hazırladıktan sonra, yağladığımız fırın tepsisine dizelim.
Üzerine çırptığımız yumurta akını sürüp, kıydığımız bademleri serpiştirdikten sonra, orta ısılı fırında renk alıncaya kadar pişirelim.
BADEMLİ SİMİT Tarifleri Çörek Tarifleri
(2 adet BADEMLİ SİMİT 83,191 defa bakıldı)