Ovalama Köfte – berrininteldolabi.com
Ovalama köfte ,rahmetli anneanneciğimin sık yaptığı bir yemekti. Dedem midesinden rahatsızdı , bu yemek ona hafif perhiz yemeği gibi gelirdi.
Çocukken , o yaparken denk geldiysem hemen ellerimi yıkar otururdum yardıma . Bana oyun gibi gelirdi😃.Kıymadan bilye yapmak , öyle hoşuma giderdi . Ne yalan söyleyeyim şimdi o kadar gitmiyor , çünkü yapacak işimiz çok ,yapması oyalıyor 😃.
Malzeme listesi de çok sade.
Kıymaya sadece tuz ve karabiber konup , yoğrulur. Limon büyüklüğünde beze alıp unlanmış tepside uzatılır. Yaklaşık 10 cm. kadar uzayınca minik bilye büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlanır.
Un serpilmiş ayrı bir tepsiye sıralanır.
Tencerede yağ eritilir.Rendelenmiş ya da ince doğranmış soğan konup kavrulur. Salça ile de birkaç defa çevrilir.Toz kırmızı biber konup 3 su bardağı su ilave edip kaynaması beklenir.Kaynağında yıkanmış pirinç ve köfteler atılır.Pirinçli pişirme olmuştur .
Filed Under: Köfteler
Tags: Köfte, Ovalama
HAVUÇLU TERBİYELİ KÖFTE
1 thought on “Ovalama Köfte”
gülsün basev dedi ki:
Şubat 16, 2018, 1:08 pm
selam ,hayırlı olsun bloğun Elmalı tatlarını bende severek deniyorum