İSHAL DEYİP GEÇMEYİN!!!
Ana SayfaZiyaretçi DefteriSitene EkleArşivE- GazeteAnasayfam YapBIST 106.711Altın 143,557Dolar 3,5567Euro 4,1387Bolu 22 °Cİstanbul 27 °CAnkara 22 °CAlçı yüklü tır yandı şoför canın zor kurtardı14 yaşındaki sürücü faciaya sebep olduDireksiyon başında uyuyup tıra çarptıHuzurevinde çıkan yangın korkuttuTürker Ateş, Basın Bayramı’nı kutladıMilletvekili Ercoşkun'dan gazetecilere özel kutlamaBaşkan Yılmaz basın bayramını kutladıÇalınan çelik kasa ekin tarlasında bulunduMengen, Karsan’ın hatırasına sahip çıkılmasını istiyorYollar bir yapılıyor, bir çöküyorMutfakların yeni gözdesi kabak çiçeğiBolu’da bir ayda kaç kişi konut aldı?POBİAD Seben’e hayran kaldıTEM yine çile doluUyuşturucu tacirlerine darbeRESMİ İLANLAR İSHAL DEYİP GEÇMEYİN!!!Ana Sayfa» Güncel28.06.2011 00:00 İSHAL DEYİP GEÇMEYİN!!!Yaz geldi taze meyveyi ve sebze taze taze alıp yiyeceğiz derken salatalıkta görülen EHEC (Koli Basili bakterisi) başta tüm Avrupa'yı ve yaş sebze ve meyve ihracatı yapan ülkemizi diken üzerinde tutmaya başladı.
Bu bakteriden korunabilmek için öncelikle ne olduğunu ve insanlarda nasıl bir etkiye sahip olduğunu öğrenmemiz gerekir.
Eşerişia Coli (EC), sıcak kanlı hayvanların bağırsaklarında milyarlarca bulunur ve bunların büyük çoğunluğu normal florayı oluştururken bazıları ise hastalık yapmaktadır. EHEC( ENTRO HEMORAJİK EŞERİŞİA COLİ ) ise bunlardan biri olup ciddi ve ölüme neden olabilen enfeksiyonlara yol açar.
Bu enfeksiyon bu yılın Mayıs ayı başında Almanya'da görülmesi ile tekrar gündeme gelmiştir. Kuzey Almanya ' da mayıs ayından bu yana 3604 EHEC vakası görülmüş ve bunların 40'ı ölümle sonuçlanmıştır.
Hastalık daha çok çocuk ve yaşlılarda oldukça ağır seyretmektedir. Enfeksiyonun kuluçka süresi 3-5 gündür. Ağır klinik tablo geliştirmeyen vakaların tamamı 10 gün içerisinde iyileşmektedir.
Bakterinin kaynağı , bağırsak orjinli olduğu için , hayvan dışkısı ile kontamine (temas etmiş ) olan yiyeceklerin yenmesi sonucu insanlara bulaşmaktadır. Özellikle çiğ etle yapılan ve ya iyi pişmemiş etlerden yapılan yiyecekler oldukça tehlikelidir.
Ayrıca insan ve hayvan dışkısının gübre olarak kullanıldığı yerlerde , üretilen çiğ sebze ve meyve ile bulaşması da söz konusudur.
Bakteri hayvanlarda bulunduğunda her hangi bir hastalığa yol açmaz ; insanlarda ise kalın bağırsakta tutulur ; yüksek ateş ,karın ağrısı , kusma , kanlı ishalle kendini belli eder.
Bakteriden salgılanan toksinler ise kırmızı kan hücrelerinin parçalanmasına yol açar. Parçalanan kan yıkım ürünleri , böbrekler vasıtası ile vücuttan atılmaktadır.
Bazı hastalarda meydana gelen aşırı kırmızı kan hücresi parçalanması böbrek yetmezliği ve kanda ürenin artmasına neden olur. Tıpta , Hemolitik Üremik Sendrom denilen ağır ve ölümle sonuçlanabilen bir hastalık tablosuna yol açar.
Hastalığa yakalananların , yani kanlı ishal ,ateş ,karın ağrısı olanların , kendi kendine tedavi yöntemlerine başvurmamaları ; özellikle antibiyotik ve ishal kesici ilaç kullanmamaları gerekir. Çünkü bu ilaçlar hastalığın ağırlaşmasına ve hastalığın ölümle sonuçlanmasına neden olur.
Hastalıktan korunma Yöntemi :
- Çiğ et ve ürünleri ile yapılan yiyeceklerden uzak durulması gerekir. Bakteri 70 C ve üzerindeki sıcaklıkta tahrip oluyor. Bu nedenle et ve et ürünleri , özellikle kıymadan hazırlanan köfte türü yiyecekler iyi pişirilmeli ve köfte hamburger benzeri yiyecekleri pişirme sırasında en ortadaki kısımda sıcaklık 72 C dereceyi geçmelidir. Bu nedenle de fast food türü beslenme çalışan personelin, el temizliği ve et ürünlerini iyi pişirmesi önem taşır.
- Tuvalet sonrası her tür gıdayı hazırlamadan önce bir kez daha ellerin mutlaka ve dikkatlice yıkanması gerekir.
- Çiğ süt tüketilmemesi ve sokak satıcılarından alınan sütlerin iyice kaynatılmadan kullanılmaması önem taşır.
- Kaynağı belli olmayan kirli sular ile sulanan gübre olarak ham hayvan ve ya insan dışkısı kullanılan sebze ve meyvelerin tüketilmemesi , çiğ tüketilen her türlü sebze ve meyvelerin çok iyi yıkanması gereklidir.
Ayrıca sebzelerin yıkanması sırasında eklenen sirke yarardan çok zarar taşımaktadır.
- EHEC'den korunmadan Dünya Sağlık Örgütünün 5 altın kural olarak isimlendirdiği :
1- El temizliği
2- Gıda malzemelerini güvenli kaynaklardan alma
3- Güvenli su kullanma
4- Gıdaların buzdolabında saklanması
5- İyi pişirme , pişmiş ve çiğ yiyeceklerin birbirleri ile temas etmemeleri ile ilgili kurallara herkesin riayet etmesi 'daha sağlıklı bir nesil için' gerekmektedir.