Siron - Amatör Yemek Tarifleri
Kaz Eti Suyu
İki yufkayı ince rulo şeklinde sarın. Elde ettiğiniz ruloları iki parmak kalınlığında dilimleyin. Yuvarlak bir tepsiye ortasından başlayarak kesik yerler üste gelecek şekilde dizin. Önceden ısıtlmış 180 derecelik fırında kızartın.
Yoğurdu biraz su katarak çırpın. Fırından aldığınız yufkaların üzerine önce kaz eti suyunu dökün. Çırpılmış yoğurdu da döktükten sonra eritilmiş tereyağı ve biberi üzerine gezdirin.
Bizim yörede bunun biraz değişik olanına sırın deniliyor, yufkalar diziliyor yine aynı şekilde, yoğurtlanıyor ve tereyağı katılıyor üzerine. Bu tarifte farklı olarak et suyu ve kırmızı biber de eklenmiş. Farklı bir tarif olmasa gerek sadece yöresel isimlendirmelerden kaynaklı bir isim farklılığı sözkonusu. Bu lezzetli hamur işini yapacak olanlara afiyet olsun.
Etiketler: Hamur Işi, Sırın, Siron, Siron Tarifi, yoğurtlu yemekler, Yöresel Yemek Tarifleri, Yöresel Yemekler, Yufka