LEZZETLİ SOMUNLAR : EKŞİ MAYALI EKMEK
*Linkteki ekşi maya ekmeği tarifine ilaveten
sadece 1 çay kaşığı instant maya
*Ekşi mayanızı soğuk olmayan suyla biraz sulandırın ve kek hamuru kıvamına gelene kadar un ekleyin. *Elinizle lif lif uzatacak şekilde hamuru aşağıdan yukarı doğru esnetip bırakın.
*Eğer mayanın tamamını kullandıysanız (ben öyle yapıyorum) bir hamburger ekmeği büyüklüğünde ayırıp kelepçeli kaba koyun. Bir-iki saat dışarıda bekletin ve göz göz baloncuklandığında, bir sonraki ekmeğinizde kullanmak üzere, buzdolabına kaldırın.
*Kalan hamurunuza instant mayanızı ekleyip hamuru elinizle biraz daha mıncıklayın ve yağlanmış tepsinize aktarın.
*Avcunuzu ıslata ıslata hamurun üzerini düzeltin.
*Ağzını örtüp ılık bir yerde köpürerek kabarmasını bekleyin.
*Hamur, her zaman instant maya ekleyerek yaptığımız derli toplu hamurlarımıza nazaran biraz cıvık oluyor, hani neredeyse kek hamuru kıvamında diyebilirim (ekşi maya ekmeği hamuru yumuşak tutulur, sert tutarsanız, ekşi maya instant olan kadar cabbar olmadığından, hamurunuz kabaramaz)
*Bir köşesine ısıya dayanıklı küçük bir kapta su koyduğunuz ve önceden 200 dereceye ısıttığınız fırına verin (bu iş için boş ton balığı kutusu kullanabilirsiniz)
*Üzeri kızardığında 175 dereceye indirip, 15 dakika kadar daha pişirin.
*Çıkarıp nihale üzerinde soğutun.
Gönderen LEZZETLİ SOMUNLAR zaman: 09:00
tatlilar gülcandan 18 Eylül 2011 11:54
Mihriban 18 Eylül 2011 12:03
Benimde bir kaç defa eksi maya denemem oldu ama sonuç basarisizdi :)
Ellerinize saglik olsun ekmeginiz nefis gorunuyor.
Gorusmek dilegiyle Ablacigim,
SEVGİLERİMLE 18 Eylül 2011 12:54
Mis kokusu buralara kadar geldi,ellerine sağlık nefis gözüküyor.
Afiyet olsun...bereketi daim olsun.
LEZZETLİ SOMUNLAR 18 Eylül 2011 13:01
Gülcancım, Sevgicim; çok teşekkürederim, sevgiler..
Mihribancım; çok sağol ablacım, iyiyim. Senin de sıhhat ve afiyette olduğunu umuyor, sevgilerimi gönderiyorum..Sağol tekrar..
Tombul Tarifler 18 Eylül 2011 13:16
Annemler de ekşi maya ve instant maya kullanarak yaparlar ekmeklerini köy fırınlarında burada da onun tadını aldım sanki görüntüden Ellerinize sağlık çok güzel olmuş Sevgilerle...
Eylemin mutfagı 18 Eylül 2011 22:55
köyde anneannem yapardı ekşi maya ile ekmekler.ellerinize saglık.
LEZZETLİ SOMUNLAR 19 Eylül 2011 13:57
Elifçim, Eylemcim; bunun lezzetini bilenlerin yorumları daha farklı bir değer kazanıyor benim için. Çok sağolun..Benziyorsa ne mutlu bana..
ÖRGÜÇANTAM 19 Eylül 2011 16:56
canımm daha dün arkadaşla konuştuk senin mayayı bahsetmiştim ona:)
Nilgün 19 Eylül 2011 20:12
Denediğim için biliyorum, harika. Ellerine sağlık bir dilim peynir kapıp geliyorum..
Hayat Cafe 20 Eylül 2011 03:49
Ablacııım öncelikle bana en son yorumumda yazdıklarında çok haklısın..
Yardım almam gerekiyor ama ben geçer diyerek geçiştiyorum.
Neysee her zamanki gibi nefiss bir ekmek olduğu zaten görüntüden belli..
Üzerinde tereyağıyla yemek vardı şimdi ama bu tabii kilo olarak geri dönüyor.
Miss gibide kokuyordur ohhh..:))
birtutamkekik 21 Eylül 2011 01:19
ohh miss mis...şimdi sıcacık bu ekmekten,ve üzerine anne tereyağından sürüp sürüp yemelere doyum olur mu hiiçç:))
bende miminiz var kabul buyurursanız:)
Binbirçeşni 21 Eylül 2011 13:45
yapılmazmı hemen not alındı ekmek sever olarak:)) takıpteyım sizi..sevgılerımle...
pembe kekik 24 Eylül 2011 09:43
Çok severim ekşi maya ekmeğini,ellerinize sağlık:)
LEZZETLİ SOMUNLAR 24 Eylül 2011 10:04
Haticecim, Nilgüncüm, Melihacım, Bir Tutam Kekiğim, Binbir Çeşnim ve Pembe Kekiğim; hepiniz çok sağolun, sevgiyle kalın..
bernayıldız 21 Ocak 2012 13:53
ellerinize saglıkk bende şu ekmek olayına gireyim diyorum ama ufak bir seyahate çıkorum donunce aynı hevesle devammmm :)sizden çok tarif bakacagıma eminimm harika ekmekleriniz