Közlenmiş Kırmızı Biberli Patates Çorbası – Yer Sofrası
19 Nisan 2011 semihaguler Çorbalar
Mangalı seven bir millet olarak közlenmiş kırmızı biber ve patlıcana da bayılırız. Genelde mangal sofralarının vazgeçilmez salataları bu ikili olur. Ben bu sefer bir salata yerine közlenmiş kırmızı biberi çorbada denedim. Uzun zaman önce Oktay Usta’nın programında bu patates çorbasını görmüştüm ama her zamanki gibi sadece ismini duymakla yetinebildim, yapılışını izleme imkanım olmadı. Ben de kendimce malzeme oranlarını ayarladım ve ortaya bu nefis çorba çıktı. Merak edenlere denemelerini tavsiye ederim.
Közlenmiş Kırmızı Biberli Patates Çorbası:
Kırmızı biberleri köz tavasında közleyelim, kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyelim.
Az sıvıyağ döktüğümüz tencerede çok ince doğradığımız pırasa ve sarmısakları kavuralım. Üstüne küp halinde doğradığımız patatesleri ilave edelim. Közlenmiş kırmızı biberleri de doğrayıp patateslere ekleyelim ve bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim. Kereviz saplarını çok ince olarak doğrayalım ve tencereye onları da ilave edelim. Sonra su, süt ve tuzu da ekleyip çorbamızı kaynamaya bırakalım. Kaynayan çorbanın altını kısıp patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pişen çorbayı blenderdan geçirip servis yapalım.
Etiketler Çorbalar, közlenmiş kırmızı biber, patates
“Közlenmiş Kırmızı Biberli Patates Çorbası” için 3 yorum
20 Nisan 2011, 11:50
Nefis eline sağlık arkadaşım mis gibi biber kokar üstelik çok sağlıklı sevgilerimle…
son derece sağlıklı bir buluş..tadı da nefis olsa gerek..kutluyorum;)
valla çok merak ettim doğrusu ilginç bir çorba denemeyi isterim