Tarih : 7 Şubat 2015 | Kategori : Pilav Tarifleri
Ana yemeklerinizin yanında servis edeceğiniz lezzetli bir tarif.
Öncelikle nohutları ayıklayıp yıkıyoruz.Daha sonra tencerede sıcak suyla kaynatmaya başlıyoruz.Nohutlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Önceden ayıklayıp ıslattığımız pirinçleri bol suyla yıkayıp süzdürüyoruz.Daha sonra sıvıyağ ve tereyağı pilavı pişireceğimiz tencereye alıp eritiyoruz.Üzerine iyice süzdürdüğümüz pirinci ve tuzunu ekleyip kavuruyoruz.
Pirinçler kavrulup rengi şeffaflaşınca et suyu ve sıcak suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
Kısık ateşte bir müddet kaynatıyoruz.Daha sonra haşlanmış nohutları ekliyoruz.
En son karıştırıp kısık ateşte pilavın suyunu çekmesini bekliyoruz.Tencerenin ağzına havlu kağıt serip kapağını kapatıyoruz.Daha sonra bir kenarda demlenmeye bırakıyoruz.
Demlenen pilavın kapağını açıp dikkatlice karıştırıyoruz.Daha sonra kaseye alıp şekil veriyoruz.Servis tabağına ters çeviriyoruz.Sıcak olarak ikram ediyoruz.Afiyet şifa olsun.
Haşladığınız nohutların kabuklarını ayıklamanız gerekir.Yoksa kabuklar pilavın içinde hoş görünmez.Ayrıca pilav suyunu çekmeye yakın nohutları ekliyoruz ki pilavın rengi kararmasın.
Etiketler : et suyu, nohut, pirinç, tereyağ, sıvıyağ, pilav tarifleri, su, nohutlu pilav