sarkaç: Damlasakızlı Sütlaç
Pirinç yıkanır, 3 su bardağı su ile suyunu çekene kadar kısık ateşte kaynatılır. Sıcakken rondodan geçirilir. Süt eklenir. Oluşmuş topaklar varsa ayrılına kadar karıştırılır. Havanda dövülmüş damla sakızları eklenir. Tencerenin altı tekrar yakılır, kaynayıncaya kadar ara ara karıştırılır. Sürekli karıştırılarak 5 dakika daha kaynatılır. Şekeri eklenir. 2-3 dakika daha karıştırılarak kaynatılır, hem pirinçler şekeri içine alır, hem de nişasta gibi bir sertleştiriciye ihtiyaç olmadan koyulaşması sağlanır.
Tabaklara dağıtıldıktan sonra oda sıcaklığına kadar soğuması beklenir. Daha sonra buzdolabına kaldırılır. Buzdolabında 3-4 saat bekledikten sonra ideal kıvamını kazanır.
Gönderen sarkaç zaman: 15:30
Etiketler: Damla sakızı, Sütlü Tatlılar
Sütlaç tarifime farklı bir yorum kavınvalidem tarafından getirildi. Limon tadını çok seven ben de sizlerle paylaşmak istedim. Damla sakızı yerine, helezon şeklinde soyulmuş limon kabuğunu pişme sırasında sütlacın içine koyuyorsunuz. Sütlacınız piştikten sonra limon kabuğunu çıkarıyorsunuz. Sütlacınızda muhteşem bir limon rayihası oluyor. Denemenizi tavsiye ederim.
8 Haziran 2010 20:37