1954 yılında Sürmene'de dünyaya geldi. Tahsilini Konya, Aydın ve İstanbul gibi illerdetamamladı. Liseyi Üsküdar Lisesi'nde bitirdi. İstanbul Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Klasik Dilleri Bölümü'nden 1978 yılında mezun oldu.
Yıldız Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Müzecilik Bölümü'nden 1992 yılında mastır programını bittirdi. 1978 yılında İznik Müzesi'nde memur olarak göreve başladı. 1982 yılından itibaren müze araştırmacısı olarak İstanbul Türbeler Müzesinde çalışmaya başladı. 1984 – 2008 yılları arasında İstanbul Türbeler Müze Müdürü olarak görev yaptı.Hâlâ İstanbul Türbeler Müzesi Müdürlüğünde müze araştırmacısı olarak çalışmaktadır.
1984 yılından itibarenMerhum Hattat Ali Rüştü Oran'dan rika, nesih ve sülüs yazılarını meşk etti. MerhumAli Alpaslan Hoca'dan da divani yazıdan icazet aldı. 1973 yılında Merhum Hocamız Prof.Süheyl ÜNVER'inCerrahpaşa Tıp Fakültesindeki Tıp Tarihi Enstitüsü'ndeki tezhipve minyatür derslerine devam etti.1979 yılında İznik Müzesinde çalışırken İznik Çini desenleri kursu verdi ve müzede bir sergi açtı.1981 yılında Yıldız Porselen Fabrikası El Dekor atölyesinde çalıştı, aynı sene D. G. S. Akademisi Türk süsleme bölümüne misafir öğrenci olarak devam etti.1980-1990 yıllarındaSahaflar Çarşısı'ndaminyatür ressamlığı yaptı.2004, 2005 ve 2006 yıllarında müzeler haftasında "Mevleviler" konulu resim ve minyatür sergisi açtı.Halen hobi olarak çini desenleri, tezhip ve yağlı boya resim dallarında memuriyet vazifesi dışında bulabildiği vakitlerde çalışmalarına devam etmektedir.
Erman Güven evli ve üç çocuk babasıdır.