Cacık - m.lezzetler.com
Ana Sayfa » Salatalar » Cacık
30 adet | 1,014,911 defa bakıldı
(220 kişi 783 oy verdi.)
Gönderen: mevlüde | 04.Haz.2006
1 dis dövülmüs sarımsak (istege bagli)
2 yemek kasigi zeytinyağı (isteye bagli)
Salataliklarin kabuklarini soyun ve küçüçük parçalara dograyin. Üzerlerine tuz serpip birakin. Yogurdu bir kaseye koyun. Sürekli çirparak azar azar bir bardak soguk su katin. Salatalik parçalarini ve dövülmüs sarimsagi katin. Üzerine kiyilmis dereotu ve kuru nane serpin, zeytinyağıni gezdirin.
(232 kişi 798 oy verdi.)
Geniş bir kaba yoğurdu koyalım. Su katarak biraz cıvımasını sağlayalım. Kabuklarını soyduğumuz salatalıkları küçük küçük doğrayarak sulandırdığımız yoğurda katalım. Sarımsakları tuz ile dövüp malzememize ilave edelim. Zeytinyağını üzerinde gezdirelim ve kıyılmış dereotunu serpiştirerek servise sunalım.
4 adet orta boy hıyar veya 1 adet marul
Hıyarlar soyulduktan sonra rendenin iri tarafından geçirilip çukur bir kâseye konur ve üzerine tuz ilâve edilip 15 dakika kadar dinlendirilir. Sonra yoğurt çatalla iyice dövülüp bir bardak kadar su ilâvesi ile sulandırılıp kâsedeki hıyarlara ilâve edilerek iyice karıştırılır. Sarmısak çentilerek üstüne konur veya yoğurt ezilirken de katılabilir. Bundan sonra nane veya arzu edilirse ince kıyılmış dereotu serpilip zeytinyağı gezdirilerek sofraya konur.
3 adet büyükçe hıyar
1) Üç adet büyükçe hiyar kabuklarını soyduktan sonra bunları, bir kâseye çentilircesine küçük doğramalı, üstlerine de bir miktar tuz serptikten sonra bir tarafa bırakmalıdır.
2) Bunu müteakip, kaymağı alınmış 500 gram yoğurdu, tel veya çatalla iyice döğerek merhem haline getirdikten sonra buna, azar azar olmak üzere ve yoğurdun koyuluğuna göre, 1/2 ilâ 1 bardak arasında su ilâve etmeli, bir taraftan da iyice karıştırarak her ikisinin birbirlerile hallolmasını temin etmelidir. (Arzu edilirse yoğurda 3 diş sarımsak katmalıdır.)
3) Yoğurdun sulandırılması sona erince, buna, tuzlayarak bir tarafa bırakmış olduğumuz hıyarları da katmalı ve tekrar karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.
Not: Arzu edilirse üstüne 1/2 kahve fincanı zeytinyağı ile 1/2 kahve fincanı da sirke gezdirmek de mümkündür.
Yoğurdu çırpıp üzerine bir bardak su döküp iyice karıştırın, üzerine salatalık rendeleyin, zeytinyağı ve tuzu da koyup karıştırınız kaselere boşaltıp servis yapınız.
Fotoğraf "sevdiye" tarafından gönderildi. 30.07.2019
(169 kişi 584 oy verdi.)
Yoğurdu bir kâseye koyarak çatalla eziniz. 1 su bardağı su ve tuız katarak karıştırınız. Salatalığı yıkayıp kabuklarını soyunuz. İri olarak rendeleyip veya bıçakla ince kıvarak yoğurda katınız. Karıştırıp kâselere koyunuz. Üzerine nane serpip zeytinyağı gezdiriniz.
(182 kişi 663 oy verdi.)
Salatalıkları soyup rendeledikten sonra yoğurdu biraz sulandırıp çırpın. Yoğurdun içine rendelenmiş salatalıkları, ezilmiş sarımsak, kuru nane, sıvı yağ ve tuz ilâve edip karıştırın.
Salatalıkların kabuklarını soyarak önce boylamasına dörde kesin, sonra da enlemesine son derece ince bir biçimde kıyın. Yoğurdu, kaymağını aldıktan sonra, defin bir kaba aktarın. Bir çırpma teliyle, yoğurdu 3-4 dakika iyice çırpın. Doğranmış salatalıkları, tuzu ve zeytinyağının yarısını çırpılmış yoğurda ilave edin. Tahta bir kaşıkla bütün malzemeyi iyice karıştırın. Cacığı kaselere bölüştürdükten sonra her kasenin üzerine kalan zeytinyağını ve kıyılmış dereotunu eşit miktarlarda ekleyin.
Yoğurdu bir kasenin içinde çırpın. Salatalığı soyun. Bıçak ile küçük parçalar halinde kesin. Yoğurda karıştırın. Tuzu ilâve edin. Cacığın üzerini dereotu ile süsledikten sonra zeytinyağını damlatın ve servis yapın.
Gönderen: doğan | 15.Eyl.2008
Bir kase yoğurda, taze nane (bulunmazsa kuru nane), maydanoz, marul, salatalık, rendelenir karıştırılır, afiyetle yenirse bu cacık da midenin korunmasında çok faydalıdır. Bu cacığa istenirse, 1 kaşık halis zeytinyağı ilave edilebilir.
(164 kişi 578 oy verdi.)
Salatalıklar çok ince kıyılır. Derince bir kasede yoğurt ve dövülmüş sarımsak iyice karıştırılır. Salatalık da yoğurda katılır ve arzuya göre az miktarda su da katılır ve iyice soğumuş olarak yemeklerin yanında servis yapılır. Servis yapılırken üzerine kuru nane dökülür.
Soyulmuş hıyarı kâseye çentip tuzlayarak bir saat bırakınız. Yoğurdun üzerinde kaymağını alıp tahta kaşıkla iyice ezdikten sonra havanda ezilmiş sarmısağı sirkeye karıştırıp yoğurda yediriniz. Sonra hıyarın üstüne döküp iyice karıştırınız. Kâselere koyup servis yapınız.
Hıyarları soyduktan sonra rendeden geçirmeli; daha iyisi bıçakla çentilmelidir. Ve tuzunu ekip bir kapta bırakmalı. Diğer taraftan, kaymaksız yoğurdu, kaşıkla su içinde ezmeli ve ayıklanmış diş sarımsakları havanda ezdikten sonra, sirke ile karıştırarak, rendelenmiş hıyarlarla beraber, koyu ayran haline getirilmiş yoğurdun içine karıştırmalıdır. Ve üzerine biraz halis zeytinyağını da gezdirdikten sonra, bu enfes şeye kaşık atmalıdır.
Not: Cacık, Şark memleketlerinin millî tertiplerindendir. Yaz mevsiminde, çok aranılan ve rağbet gören sağlıklı ve (sieste) denilen tatlı öğle istrahat ve uykusuna yardım eden yoğurtlu keyif vericilerdendir.
Gönderen: bitmeyen şarkı | 27.Oca.2011
800 gr (4 su bardağı) yoğurt
2 salatalık (kabukları soyulup rendelenmiş ve hafifçe suyu sıkılmış)
1 çorba kaşığı dereotu (yaprakları ayrılmış)
Yoğurdun üstündeki kaymağı alınız. Kaymaksız yoğurdu genişçe bir kaba boşaltınız. 1/2 su bardağı suyu, tuzu ve salatalık rendesini ekledikten sonra bir çatal yada yumurta teliyle iyice çırpınız. Zeytinyağı hafifçe cacığın üstünde gezdirip, dereotu yapraklarını serpiniz. İsterseniz birer kişilik kaselerde, isterseniz 4 kişi için genişçe bir kasede servis ediniz.
Not: Bu cacık tarifinde sarımsak verilmemiştir. Ancak, sarımsağın cacığın vazgeçilmez maddelerinden biri olduğunu özellikle belirtmek gerekir. Verdiğimiz 4 kişilik tarif için 1 diş sarımsak yeterli sayılabilir.
Yarım kilo taze yoğurt
Yoğurdu kaşıkla iyice çırpınız. Üzerine bir bardak su ilâve edip, iyice karıştırınız. Suyla, yoğurt birbirine karışıp, kıvama gelince, üzerine kabuklarını soyduğunuz salataları rendeleyiniz. Zeytinyağı ve tuzu da koyarak yine karıştırıp, kâselere boşaltınız ve servis yapınız. Arzu edilirse, havanda ezilmiş sarımsak da ilâve edebilirsiniz.
(193 kişi 681 oy verdi.)
Yoğurdu derinbir kâseye alınve su ilave edip iyice karıştırın. Sarımsağı tuz ile birlikte dövüp yoğurda katın. Salatalıkların kabuğunu soyduktan sonra incecik küp şeklinde doğrayın. Bütün malzemeyi karıştırın. Üzerine nane ekleyin. Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra soğuk olarak servis yapın.
(141 kişi 515 oy verdi.)
1 tutam kuru nane veya dereotu
Sarımsaklar ve salatalıklar rendeden geçirilir. Yoğurda azar azar su ilave ederek ezilir.Kıvamının koyu olmasına dikkat edilmelidir. Daha sonra üzerine hazırladığımız malzeme ve isteğe göre tuz ilave edilerek karıştırılır.
Yoğurdu su ile sulandırın. Küçük küpler halinde doğranmış salataları, tuz ve sarımsağı, ince kıyılmış dereotunu ilave edin. Üzerine zeytinyğını ve kuru naneyi gezdirip servis yapın.
1/2 demet taze nane veya 1 çorba kaşığı kuru nane
Salatalıkların kabuklarını soyalım. Bunları, bir kaseye tavla zarından daha küçük küpler halinde doğrayalım.
Sarımsakları da biraz tuzla dövüp, salatalıklara ilave edelim.
Kaymağı alınmış yoğurdu, çatalla veya telle iyice çırparken, azar azar 1/2 su bardağı su döküp, yoğurda yedirelim.
Salatalıkları ve sarımsakları, yoğurda ilave edelim. Hepsini beraber, tekrar karıştıralım
Kaselere paylaştırıp, üzerine 1 çorba kaşığı sıvıyağ ile varsa kıydığımız taze nane yoksa kuru nane serperek, servis yapalım.
Not: İsteyenler, sumak veya kırmızı pul biber de serpebilirler.
Salatalıklar kabuklu şekilde rendelenir. Süzme yoğurt üzerine ilave edilir ve karıştırılır. Ezilen sarımsaklar içine ilave edilir. (yoğurt cok koyu gelirse biraz su ilave edilir.) Servis tabağına alınır. Üzerine sumak, nane ve zeytinyagı ilave edilir.
Gönderen: im | 10.Eyl.2012
2 adet orta boy hıyar
Arzuya göre, 1 diş dövülmüş sarımsak
1) Yoğurdu kaymaksız olarak çukur bir kaba koyup, yumurta çırpma te-liyle biraz karıştırıp eziniz.
2) Hıyarları soyup kalın rendeden yoğurdun içine rendeleyiniz veya ince doğrayınız.
3) Zeytinyağın yarısını ve tuzunu ilâve edip iyice karıştırınız.
4) Kâselere boşaltıp, üzerlerine 3 yaprak dereotu koyup kalan yağı hat çizer gibi gezdirip servis yapınız.
(133 kişi 449 oy verdi.)
3 adet hıyar (büyük boy)
Hıyarların kabukları soyulduktan sonra bunlan bir kâseye çentirilircesine ufak ufak doğramalı, üstlerine tuz serpildikten sonra kâseyi bir kenara bırakmalı.
Kaymağı alırımış yoğurt çatalla veya telle iyice dövülürken azar azar katılarak su yedirilir. Bir kenarda duran hıyarlar ve ezilmiş sarımsak katıldıktan sonra tekrar karıştırılır. Sirkeyle zeytinyağıda katıldıktan sonra cacığın üstü incecik kıyılmış dereotu ile süslenir ve servis yapılır.
NOT : Sirke arzuya göre konur.
(139 kişi 479 oy verdi.)
Yoğurdu azar azar su ilave ederek ezin.
Kıvamının koyu olmasına dikkat edin.
Salatalıkları çok minik parçalara kesin. Sarımsakları ezerek, salatalık ve tuzla birlikte yoğurda ilave edin. Karıştırın.
Önce sarımsağı iyice ezip yoğurtla karıştırın. Salatalıkları yıkayıp rendeleyip içine ekleyin. Taze nane ya da kuru naneyi de içine ekleyip karıştırın. Suyunu ayarlayıp sirkesini koyup harika bir cacık yapın. İsteyen içine pul biber ve buz koyabilir.
(122 kişi 432 oy verdi.)
Gönderen: Saadet | 03.Haz.2014
1 bardak kıyılmış salatalık
1 yemek kaşığı kuru nane - pul biber
Derin bir kasede yoğurt suyla iyice ezilir (çok duru ya da katı kıvamda olmamalıdır).
Ezilmiş sarımsak ve kuru nane de ilave edilerek karıştırılır.
Salatalıklar eklenerek tekrar karıştırılır.
Üzerine zeytinyağı gezdirildikten sonra pul biber serpilir.
(142 kişi 523 oy verdi.)
Gönderen: ju ju | 06.Ağu.2014
Yoğurt suyla karıştırılıp, istenen kıvamda bir cacık hazırlanır. Tuz ilave edilir. Sarmısak ayıklanıp, havanda tuzla ezilir. Yoğurda ilave edilir. Salatalık yıkanıp kabukları soyulduktan sonra, rendenin iri gözünden rendelenir. Yoğurda karıştırılır. Dereotu yıkanıp, yaprakları irice kıyıin , cacığın üstüne serpilir. İstenirse, kaselerin üstüne zeytinyağı gezdirilir.
(142 kişi 494 oy verdi.)
Gönderen: Fatoş Çelik | 19.Nis.2015
Yoğurda biraz su katılarak iyice çırpılır.
Salatalıklar küçük küçük doğranır.
Sarımsak dövülür, yoğurda sarımsak ve salatalık katılarak karıştırılır.
Kaselere dökülür, üzerine kuru nane serpilerek servis yapılır.
4 su bardağı yoğurt (800 g)
2 tatlı kaşığı tuz (16 g)
Salatalıkların kabukları soyulur, bir kap içine rendelenir. Yoğurt ve soğuk su bir tel karıştırıcı ile çırpılır. Yoğurda dövülmüş sarımsak ve salatalıklar eklenerek karıştırılır. Tuz ve nane ilave edilir, servis kaselerine alınır. Üzerine zeytinyağı ve kuru nane eklenir.
Salatalıkları iyice yıkayalım. Her tarafı soyularak küp küp doğranır. 2 diş sarımsak bir miktar da tuz ilave edilerek havanda dövülür. Salatalıklar sarımsak ve yoğurt geniş bir kaba katılır. Soğuk su yavaş yavaş kaba koyularak cacık kıvamına gelene kadar sulandırılır. İsteğe göre üzerine nane serpebilirsiniz. İsterseniz üzerine de semiz otu ilave edebilirsiniz.
<<< Sosisli Rus Salatası - Dereotlu Bakla Salatası >>>