Bulgurlu Börek Tarifi ve Malzemeleri - borektarifi.org
Bulgurlu börek, birçok kişiye biraz yabancı gelse de oldukça lezzetli böreklerden biridir. İç harcının faklı olması, böreğe farklı bir lezzet vermektedir. Evinizde oldukça kolay hazırlayabilirsiniz. Bunu daha önceden yapmadıysanız ya da hiç tatmadıysanız denemenizi tavsiye ederiz. Bulgurun tavuk göğsü ve baharatlarla tatlandırılarak hazırlanan iç harcı gerçekten yemeğe değer bir lezzete sahip oluyor. Arada sırada farklı börekler yaparak, sevdiklerinizin damak tadını zenginleştirmenizi öneririz. Bu nedenle tarifin işinize yaracağını düşünüyoruz. Dilerseniz bulgurlu börek yapımına başlayalım.
Bulgurlu börek için gerekli malzemeler
Böreğin hazırlıklarına tavukgöğsünü haşlamakla başlayalım. Bunu tencereye koyacağınız 3,5 su bardağı suyla birlikte orta ateşte haşlamaya bırakın. Tavuk göğsü yumuşadıktan sonra, bir kevgire alarak soğumasını sağlayın. Ardından soğuk tavuk göğsünü tel tel ayırın. Yeniden tavuğu haşladığınız suyun içine atın. Bu arada bir tavanın içinde 3 yemek kaşığı margarini eritin. İçine bulguru, domates salçasını, tuzu, karabiber, kırmızı pul biber ve kuru naneyi ilave edin. Bu malzemeleri içinde tavuk göğsünün de olduğu tavuk suyunun olduğu tencerede karıştırın. Tencereyi kısık ateşin üzerine koyarak, malzemelerin pişmesini sağlayın.
Şimdi böreğin hamurunu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yoğurma kabına elenmiş unu koyun. İçine margarini eriterek ilave edin. Yumurtayı, tuzu ve suyu koyarak, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Bunu merdaneyle yufka şeklinde açın. Daha sonra yufkayı kare parçalara bölün. Bulgurlu harcınız bu arada pişmiştir. Biraz ılındıktan sonra, kare şeklindeki hamurların içine yeteri kadar harçtan koyun. Karşılıklı köşelerini kapattığınız hamurları, içini yağladığınız ya da yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Bu işlemleri yaparken fırınınızı 180 dereceye ayarlayın ve ısıtmaya başlayın. Tüm börekleri bu şekilde hazırladıktan sonra, üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bunu kızmış fırına koyun. Üzerleri istediğiniz gibi kızarınca fırından çıkararak, biraz soğumasını bekleyin. İç harcında bulgur olduğundan, biraz geç soğuyacaktır. Daha sonra servis tabaklarına alarak, çayın yanında sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Son Güncelleme : 08.10.2018 21:32:54
Bulgurlu Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Bulgurlu Börek Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Bulgurlu Börek"
Merhaba ben Malatyalıyım ve Malatya da bulgurla yapılan 130 farklı yemek var ama bunu ilk kez görüyorum güzel olur mu olmaz mı bilmiyorum sizce tadı nasıl olur
Müstakim . 26.10.2018 11:55:58