Kaya Çiftliği Marka Direktörü ve Yöneticisi Burak Gökay Kaya: “Kahvaltı kültürümüzü dünyaya tanıtmak istiyoruz”
Mar 13, 2019 Söyleşi
“2019 yılında hedeflerimiz, perakende mağazalarımızı artırmak, ihracat yatırımlarımız sayesinde başladığımız Ortadoğu ticaretinde hacim sayısını artırmak ve e-ticaret tarafında kendimizi geliştirmek” diyen Kaya Çiftliği Marka Direktörü ve Yöneticisi Burak Gökay Kaya, sorularımızı yanıtlandı.
-Sayın Kaya, öncelikle sizi ve firmanızı tanıyabilir miyiz?
Kaya Çiftliği, “peynirin kalbi” sloganıyla Türkiye genelinde hizmet veriyor. 1980’li yıllarda küçük bir mandıra olarak üretime başlayan markamız, bugün Edirne-İpsala’da 32 dönüm arazi üzerinde kurulu fabrikası, İstanbul-Sultanbeyli’de 10 bin metrekare üzerine konumlanan genel müdürlük binası ve lojistik merkezindeki toplam 850 çalışanla, tüketiciye kaliteli hizmet sunuyor.
-Üretim tesisiniz ve teknolojik altyapınız hakkında bilgi verebilir misiniz?
2009’da ilk temellerini attığımız fabrikamızın bugün geldiği nokta bizim açımızdan gurur verici. 2017 yılının ortasında aldığımız bir kararla fabrikamızda yenilenme çalışmasına girerek büyük bir yatırım yaptık. Var olan makine parkurumuzu iyileştirmenin yanı sıra kapasitemizi de genişlettik. İşimiz yoğun uzmanlık ve teknoloji gerektiriyor. Bu sebepten gıda lojistiğine uygun depo dizaynımızı oluşturduk. Soğuk zincir yönetiminin etkinliğini artırmak için de en gelişmiş bilgi teknolojilerini kullanıyoruz.
-Ürün gamınızda hangi ürünler bulunuyor?
Üretimimiz beyaz peynir, yoğurt, kaşar peyniri, yöresel ürünler ve tereyağı olarak beş ana grup altında toplanıyor. Toplamda 140 çeşit ürün üretiyoruz. Kendi ürettiklerimizin yanı sıra Türkiye’nin çeşitli bölgelerine özel ürünleri de mağazalarımızda sergiliyor; kahvaltı için her türlü şarküteri lezzetini tüketiciyle buluşturuyoruz.
-İhracat çalışmalarınız var mı?
Yurtdışında franchise ile değil ana dağıtımcımız vasıtasıyla uluslararası zincir marketlerde olmayı tercih ediyoruz. Kuveyt ve Katar’a ihracatımız var. İhracat yaptığımız ülkelerin sayılarını artırmak hedeflerimiz arasında. Yakın zamanda Dubai’ye sevkiyat yapmak için de görüşmelerimiz sürüyor.
-Franchise şartlarınız neler?
Franchise hizmetini mimari tasarım dahil, anahtar teslim şeklinde veriyoruz. Franchise bedelimiz ortalama 650 bin TL değerinde. Mağazaların merkezi konumda olmasına, cephesinin en az 8 metre uzunluğunda olmasına, önünün yüksek giriş olmamasına, teşhir için 80-100 arası, depolama için ise en az 40 metrekarelik alana sahip olmasına önem veriyoruz.
-Kaya Çiftliği’nin 2019 hedefleri nelerdir?
2019 yılında hedeflerimiz, perakende mağazalarımızı artırmak, ihracat yatırımlarımız sayesinde başladığımız Ortadoğu ticaretinde hacim sayısını artırmak ve e-ticaret tarafında kendimizi geliştirmek. Yeni anlaşmalarla taleplere karşılık vermek ve Türk kahvaltı kültürünü tüm dünyaya tanıtabilmek istiyoruz. 2019 yılında iç pazarda ise HORECA sektörüne ağırlık vereceğiz. Hedefimiz perakende sektöründe gerçekleştirdiğimiz başarıyı HORECA sektöründe de yakalamak…
Dünya Su Günü'ne özel rapor: SU: Yeni Elmas Olips Mini Mints Limon-Greyfurt