iç pilavlı tavuk dolma tarifi – KLASİK TATLAR
Home › Tavuk Yemekleri › iç pilavlı tavuk dolma tarifi
iç pilavlı tavuk dolma tarifi
İç Pilavlı Tavuk Dolma Tarifi, Nasıl Yapılır ve Malzemeleri:
1 Adet Tavuk (1.5 kg.)
1 Adet Kürdan ve Bağlama İpi
Fırın Torbası 25×38 cm.
İç pilavlı tavuk dolma tarifimin benzerini internette bulamazsınız. Bulduğunuz tariflerde haşlanmış tavuk içine pişmiş pilavı doldurma ile başlar. Adına da tavuk dolması derler, bilen bilir. İç pilav malzemelerinin ölçüsü, pişirme süresi bütün bir tavuğun iç boşluğuna göre ayarlanmıştır. İç pilav, tavuk içinde lapa olmaz ve taşkınlık yapmaz.
İç pilavlı tavuk dolması yapmak isterseniz; tarifime, malzeme ölçülerime ve pişme sürelerine tam olarak uyun. Sonrasını merak etmeyin.
Tavuk temizlenecek, yıkanacak ve süzülecek. Kuyruk üzerindeki yağ keseciği ve kanat uçları kesilecek. Kaynar su hazır edilecek.
Tavuk Sosunun Hazırlanması:
Kase içine ayçiçek yağı, salça, yoğurt, karabiber, tuz konulacak ve karıştırılacak. Ardından sos, tavuğun iç ve dış yüzeyine sürülecek.
İç Pilav Hazırlanmış
İç Pilavın Yapılması:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine sıra ile dolmalık fıstık, soğan, tavuk ciğeri, pirinç ilave edilecek ve düşük ısıda kavrulacak. Ardından kuş üzümü, 1 çay bardağı kaynar su, karabiber, tarçın, yenibahar, ilave edilecek ve pilavın tuzu karar hale getirilecek. Tencere yüksek ısıda 1 dakika kaynatılacak ve kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saat’a bakılacak not edilecek. Tam 10 dakika bitiminde ocak söndürülecek.
tavuk fırın torbasına konulmuş
iç pilavlı tavuk dolması pişmiş
Hazırlanan sos tavuğun iç ve dış yüzeyine sürülecek. Ardından tavuk iç pilav ile doldurulacak, derisi bir kürdan ile tutturularak, kapatılacak ve ayakları bağlanacak. Peşinden fırın torbasına konulacak ve torba bağlama teli ile bağlanacak. Üzerine birkaç delik açılacak ve fırın tepsisine konulacak. Tepsi önceden 200°C ısıtılmış fırının orta rafına sürülecek. 60 dakika fırında pişirilecek. Süre bitiminde dışarı alınacak ve fırın torbası açılacak. Tavuk (açık olarak kızarması için) tepsi fırına sürülecek. Arada bir tepsi tabanında biriken su ve yağ karışımından alınarak piliç yüzeyine sürülecek. 30 dakika bitiminde kızarmış piliç servise hazır. Sonrası malum.
‹ pastırmalı yumurta tarifi
kuzu etli tas kebabı yemeği tarifi ›