MAHLEPLI KURABIYELER | PETUNYALARIM
Gönderen Filiz Bircan zaman: Cumartesi, Haziran 06, 2009
Dün oglumun okulunun bahcesinde sinif kasalari icin kermes (burada flohmarkt deniliyor) vardi. Tüm veliler birseyler yapmisti. Kimi veli, masa kurup eski esyalarini, kimi cocuklar da yere battaniyelerini serip oyuncaklarini satti. Bazi veliler de gelen ziyaretcilere satilmak üzere yiyecek birseyler hazirladi. Ben de bunlardan biriydim. Ne mi yaptim? Mahlepli kurabiye tabii ki...
Satin alanlardan oldukca olumlu tepkiler aldim. Ama mahlepin nasil bir baharat oldugunu Alman arkadaslara bir türlü tam olarak anlatamadim. Bu nedenle mahlep hakkinda ufak capli bir arastirma yaptim ve asagida sizlerle de paylasmak istedim. Keske bu arastirmayi daha önce yapsaymisim o zaman soranlara daha iyi izah edebilirdim. Neyse, hic degilse artik ben de bu bitki hakkinda daha iyi bilgi sahibiyim. Sinifimiz icin bu senelik benden bu kadar, yeni dönemde Allah Kerim....
200 gr. tereyağı (yumuşamış)
Yumuşamış tereyagi ile şekeri iyice cirpin, daha sonra içine yoğurt, sıvıyağ, şeker ve tuzu ilave edin. Iyice karistirin, mahlebi ve aldığı kadar un ilave edin, bir güzel yogurun ( kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olmalı). Hamuru 4-5 mm kalınlığında açın ve kalıplarla kesip tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Dilerseniz susam ve çörek otu serpistirin.
Simdi biraz su mahlepten bahsedelim:
Faydaları :İdrar söktürücüdür. Tonik etkisi vardır. Afrodiziyak olarak kullanılır. Astım, balgam sökücü olarak kullanılır. Prostat büyümesinde, Şekeri düşürmede faydalıdır, Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır.