FIRINDA PÜRELİ VE MANTARLI ET SOTE | SÜSLÜ MUTFAK
Öncelikle tüm ziyaretçilerimin ve bütün islam aleminin kandilini kutluyorum.Bu gün size yine şık bir tarifim var.Genelde et sote yaptığımda yanına püre de yaparım.Bu sefer ikisi lezzeti birleştirdim.Hem servisi kolay oldu hem de şık bir görüntüsü oldu.Püreyi ayrı yaptığımda ,pürenin kenarından tırtıklayan kızım bu sefer afiyetle yedi.Buyurun tarife geçelim:
*Yarım kilogram küçük doğranmış kuşbaşı et
*1 paket mantar(300 gram)
1)Mantarları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyuyoruz ve dilim dilim doğruyoruz.Küçük bir tencereye alıp suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.Bir kenara alıyoruz.
2)Etimizi sudan geçirip tencereye alıyoruz ve suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Soğanı yemeklik doğrayıp yağı da ilave ederek kavuruyoruz.
3)Yeteri kadar sıcak su ilave ederek etler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.Tuzu ve karabiberini ekliyoruz.Daha sonra tencereye pişirmiş olduğumuz mantarları da ilave ederek 5 dakika kadar daha pişiriyoruz.
4)Orta boy bir fırın kabına mantarlı eti koyuyoruz.
5)Bu arada püreyi hazırlıyoruz.Patatesleri haşlıyoruz.Patatesler sıcakken tereyağı ve tuzu ilave ederek Patates ezici yardımı ile eziyoruz. Kıvamını ayarlamak için yeteri kadar süt ilave edip püreyi hazırlıyoruz.
6)Fırın kabındaki etin üzerine koyup,fazla bastırmadan kaşığın teri ile üzerini düzeltiyoruz.
7)Yeteri kadar kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
MyTaste 13 Ocak 2014 06:00
Arzu Erciyas 17 Ocak 2014 11:10
Guzel yorumunuz ve ziyaretiniz icin cok tesekkur ederim. Mutlaka sizinle iletisime gecicem. Sevgiler