BÜLBÜL YUVASI |
Kategori: (TATLI TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 17-04-2009
Tatlının üst kısmının ortasının şişe kapağı ile kesilmesi nedeniyle adına Gazoz Kapağı Tatlısıda deniyor.Ben bazen bir tarife takıyorum uzun bir süre davetlerim için sürekli onu hazırlıyorum.Yaklaşık 7-8 sene önce sürekli bu tatlıyı yaptım.Sonrasında çok uzun bir süre hiç yapmadım.Şu sıralar yine takmış durumdayım.Sanırım özlemişim.
Bu günlerde tatlı isteğimi bir türlü bastıramıyorum.Yedikçe yemek istiyorum.Sütlü tatlı,bu isteğimi kesmediği için şerbetli tatlılar yapıyorum.Annem bahar nedeniyle olabileceğini söylüyor ama açıkçası endişeliyim.Tam yaz öncesi herkes diyet yaparken ben tatlı yiyorum.Umarım bu isteğim bir an önce son bulur,bulmazsa ben bir şişko olacağım.Yayımlanmayı bekleyen bir kaç tane daha tarif oldu.Şimdi nasıl hazırladığıma geçeyim.
250gr tereyağı (1 paket margarinde olabilir)
Su ve şekeri yaklaşık 20 dk.orta kısık ateşte kaynattım.Ara sıra şekerin erimesi için karıştırdım.Taze sıkılmış limon suyunu ilave ettim.Bir taşım kaynattım altını kapattım.Soğumaya bıraktım.Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
Tereyağını erittim.Yumurtayı pişirmemesi ılınması için 4-5 dk.beklettim.Un hariç tüm malzemeyi büyükçe bir kapta mikserle karıştırdım.Yoğurdun pütürlüklerini açtım.
Üzerine yavaş yavaş elenmiş un (meşhur kulak memesi kıvamına gelene kadar) ilave ettim.Güzelce yoğurdum.Hamuru iki parçaya ayırdım.
Temiz düz bir zeminde merdane ile orta incelikte açtım.(Hamurun kabarma payını unutmayın)Bardak ile hamurları kestim.Yağlanmış tepsiye kestiğim hamurları yerleştirdim.Hazırladığım her bir halkanın üzerine yumurta akı sürdüm yarım ceviz içi yerleştirdim.
Diğer hamuruda açtım aynı şekilde bardakla kestim.Hamurların tam orta kısımlarını kapak yardımıyla kesim ve tepsideki hamurların üzerine yerleştirdim.
170 C ısılı fırında pişirdim.Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirerek döktüm.Yaklaşık 20 dk.sonra tatlıları dikkatlice ters çevirdim bir 20-25 dk.bu şekilde beklettim.(şerbeti iyice çekmesi için)
Servis öncesi düzelttim.Servis tabaklarına aldım ve servis yaptım.
NOT: Tatlının orta kısmına kaymak,kremşanti yada krema yerleştirip servis yapılabilir.
Meltem’cim ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor tadıda muhteşemdir eminim. Hem sen tatlıyı istediğin kadar yiyebilirsin arkadaşım abartma hiçde şişko olmassın bence devam tatlıya sevgilerimle
yorum tarihi: 17 Nis, 08:39
Sema’cım canım benim,çok teşekkür ederim.Ay walla şişko olcam tahmin edemezsin ne kadar çok yediğimi.Ama zaten kendimi tutamıyprum yiyorum arkadaşım.
yorum tarihi: 17 Nis, 12:41
Tatlı arzuna dikkat et Meltemciğim. Böyle güzel tatlıları yapmaya devam edersen, oooo.
Diyene bak sanki ben kendimi tutuyorum yaaa.
yorum tarihi: 17 Nis, 13:24
Sorma arkadaşım ne yapacağımı şaşırdım.İnan durduramıyorum kendimi.Çok haklısın fren yapma zamanı geldide geçiyor.
yorum tarihi: 17 Nis, 14:17
ben yogurt tatlisini yaparim bendeki tarifte 1 bardak un , 1 bardak ve 2 yemek kasigi ilave irmik giriyor..
revani biraz agirdir yogurt tatlisini tercih ediyorum ben…
bu arada sitenizi cok begendim basarilarinizin devamini diliyorum…
bu arada sanirim yanlis sayfaya yaptim yogurt tatlisi hakkindaki yorumumu
yorum tarihi: 17 May, 13:38
öncelikle hoşgeldiniz,yorumunuz için çok teşekkür ederim.Haklısınız yoğurt tatlısı daha hafif ve lezzetli oluyor.Sitemi beğenmeniz beni mutlu etti.Hiç önemli değil yorumu hangi tarif için yaptığınız.Önemli olan bu güzel yorumu ve tarif paylaşımını bırakmanızdı.
yorum tarihi: 17 May, 14:33
ellerine sağlık meltem hanım bende bu tatlıyı yapıyorum çokta beğeniliyor bisküvi tabanlı pastanızı denedim harika oldu başarılarınızın devamını dilerim
yorum tarihi: 12 Eyl, 22:45
teşekkür ederim üsuun hanım,sizinde ellerinize emeğinize sağlık:)
yorum tarihi: 14 Eyl, 22:32