Hafif Mutfak: YALNIZLAR İÇİN ELMALI TART -TARTE FINE AUX POMMES
Genelde yalnizsiniz, ya da sadece o gün yalniz kaldiniz. Beklediginiz kimse yok. Catkapi gelen olmaz, biliyorsunuz.
Yalnizlik yorucudur,yalnizlik agir.
Yalnizlik insani kendine birakir.
Bir insanin kendisiyle yasamasini ögrenmesinden daha zordur.
Yalniz insan, kendi kalabaliklarla iyi gecinmesini ögrenir. Evin kapisini hep anahtarla acmaktir yalnizlik, kahveyi hep kendin yapmaktir.
Yalnizlik varliginda SIKICI olan, yoklugunda üzücü olan ama aslinda pek de sevilmeyen bir sevgilidir. Var olanlarin kurtulmak yok olanlarin sahip olmak istedikleri belali adamdir yalnizlik.
Yalnizlik adi üstünde yalindir, insanin en yalin en saf halidir. Yalnizlik taniksiz yasamaktir her seyi. Ardinda hicbir tanik birakmadan gecip gitmektir hayatin icinden. Yalnizligin en büyük tanigi sessizliktir ve cogu zaman bozmak istemez yalniz insan sessizligi...Kapisi agirdir yalnizligin, bir kere kapandi mi tek basina acmak güctür...
Bombos bir tiyatrodur yalnizlik... Tek kisilik bir oyundur. Hayat ve perdeyi hep yalniz kapatirsin.
Iste böyle kendimi yalniz hissettigim bir gün elmalar öylece duruyor bir yandan. Söz vermisim kendime, en güzel en degisik tariflerle degerlendirecegim hepsini. Oysaki zaman geride kalanlari ezip gecerek ilerliyor. Yalnizligimi paylastigim yemek kitaplarimdan birinde bu zarif ve cok sade tarifi gördüm. Resminde öylesine devasa görünüyordu ki. Kocaman bir tartin üzerinde sanki yüzlerce elma dilimi dizilivermis ardi ardina. Kendimi cok kücük ve cok yalniz hissettim o an. O an belki öyle hissettim, ama hayat benim hayatim ve sergilenen benim oyunumdu.
Buzluktan bir tanecik milföy dilimi cikardim. 2 minik zamana karsi duramamis ezilip burusmaya baslamis atmaya kiyamadigim elmami soyup temizledim, incecik dilimledim. Kararmasin diye biraz limon suyu damlattim üzerlerine . Sonra kuruttum, bu arada yumusamis milföy diliminin üzerine dizdim ardi ardina. Kitaptaki gibi kocaman, devasa görünmedi gözüme. Bir yemek kasigi tereyaginda bir yemek kasigi seker erittim. Bir an cok yag kullandim diye kötü hissettim kendimi, olsun dedim sonra. Firindan cikmis haliyle cok güzel görünüyordu. Sonra bir kahve yaptim kendime. Yine kendim yaptim, her zamanki gibi. Ama yine olsun dedim. Iceride civil civil sesleri gelen cocuklarimi düsündüm bir an. Gözlerim yine disarida isildayan el degmemis kar manzarasina takildi.