Tadına Doyamadım: FIRINDA KARNABAHAR KÖFTESİ
Bu defada köftesini denedim.Karnabaharın kokusu hiç anlaşılmadı.Az yağlı ,hem pratik hemde sağlıklı bir tarif oldu..Akşam hazırladığım köftelerden birkaç tanesini,ertesi gün fotoğraf çekmek için ayırdım.Soğukken pırasa aroması daha hissedilir hale geldiği için,hazırladığınızda ya sıcak sıcak tüketin yada pırasa eklemeyin:)
Malzemeleri: 1 orta boy karnabahar(çiçeklere ayırıp sirkeli suda haşlayıp soğutuyoruz) 1 adet pırasa(kabukları soyulmuş ince ince doğranıp zeytinyağında birkaç dakika sotelenmiş) 2-3 yemek kaşığı tam buğday unu 1 yumurta biraz derotu,maydanoz,taze nane kimyon,karabiber üzeri için:zeytinyağı arzuya göre:kaşar rendesi
1-Dereotu,nane,maydanozu yıkayıp rondoda kıyıyoruz. 2-Karnabahar ve pırasayı da rondoda kıyıp yeşilliklere karnabahar-pırasa karışımıyla harmanıyoruz 3-Yumurta,un tuz ve baharatarı da ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz 4-Ele yapışan bir kıvamı oluyor (çok unu çok eklersiniz serteşir) 5-Yağlı kağıt serimiş fırın tepsisine hazıradığımız hamur karışımından elimize parçalar kopartıp yuvarlayıp tepsiye yerleştiriyoruz. kaşığın telrsiyle şekillerini düzetiyoruz. 6-Önceden ısıtılmış 200 derelik fırında pişiriyoruz.(Piştikten sonra üzerine kaşar rendesi ilave edebiliriz)
....Sıcak sıcak sunulmasını tavsiye ederim
...Bol yağda kızartarak hazırlanınca daha lezzetli oluyor ama hafif olsun diye fırında pişirmeyi tercih ettim:)
...Kızartmasever bir aileseniz tavada kızartmanızı tavsiye ederim.
eline sağlık köftesi, mücveri biraz daha farklı oluyor bende pek sevmem ama bu şekliyle olabiliyor:)sevgiler..
Harika görünüyor canim ellerine saglik, biz karnabahari seviyoruz mutlaka deneyecegim..sevgiyle...
15 Nisan 2011 12:22
harika bir lezzet canım.ellerine sağlık.öpüyorum.
15 Nisan 2011 12:33
Canım benımde cok sık yaptıgım bır lezzet bızdede oglan karnıbahar hıc sevmedıgı ıçın arasıra boyle koftesını yapıp bırazda olsa yedırebılıyorum..Ellerıne saglık.Sevgıler..
15 Nisan 2011 12:56
Çok değişik ve çok hoş görünüyor.Ellrinize sağlık.Nefissss
karnıbaharı hiç böyle denemedim çanım eminim çok güzel olmuştur ellerine sağlık güzel hafta sonları
15 Nisan 2011 17:20
Lezzetli olduğu kadar fırında piştiği için çok da sağlıklı bir tarif olmuş. Ellerinize sağlık.
karnıbaharı bende sevmezdim taa ki fırında pişirene kadar tadı ve kokusu o kadar değişiyorki şimdi en sevdiğim sebzelerden biri tavsiye ederim ;)
bende genelde yapıp yagda kızartıyordum.ama böylesi daha iyi.ellerine saglık.
17 Nisan 2011 10:00