MANTARLI PİLAV | Sim's City
İftarda misafir ağırlamak pek zormuş. Tam saatinde sofranın hazır olması, benim gibi mutfakta biraz ağır çalışan bir insan için pek uygun değil.
Ben sofraya oturamasam da gelenleri bir güzel doyurdum.
Menümde neler mi vardı…
Üzerine birkaç damla balsamik sirke gezdirilmiş zeytinyağı (ekmeğini bandır ye)
Taze Otlu Fırında Tavuk
Taze Soğanlı Fasulye Kavurma
Fırında Şeftali Dondurmalı
O servis telaşı sırasında yemeklerimin fotoğrafını çekemedim, pilavdan biraz ayırdım ertesi gün çektim ama tatlı ve çorbayı fotoğraflayamadığım için, bir daha yapılmak üzere listeye eklendi.
Küp küp doğranmış soğanı tereyağında soteleyin.
Mantarları çok ince olmayacak şekilde uzunlamasına dilimleyin. 1 yemek kaşığı limon suyu ile karıştırın.
Sotelenmiş soğanlara mantarları ekleyin. Sulanmaması için bir kere karıştırın ve pişirin, fazla karıştırmayın.
Üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynatın.
Pilav yapacağınız tavada tereyağını eritin.
Pirinçleri ekleyip cam gibi olana kadar kavurun. Üzerine mantarlı suyu ekleyip, karıştırın. Tuzunu ekleyin ve kapağı kapalı pişirin.
hippilazman 17/08/2012 Reply
Mantarları pilav piştikten sonra mı kattın yoksa pilav pişerken ikisini de karıştırıp mı pişmeye bıraktın?
Simge Çalışkan 17/08/2012 Reply
İkisini karıştırıp pişmeye bırakıyorsunuz, sade pilav yaparken yaptığınız gibi pirinçleri yağda iyice kavurun, yine sade sıcak su ekler gibi, mantarlı suyu ekleyip pişmeye bırakın.