Krokanlı Fıstıklı Pasta Tarifi | Merdane.net
Bugün hem zahmetli hemde uğraştırıcı olmasına rağmen yerken tüm çektiğiniz çileyi bi anda unutturacak Krokanlı antep fıstıklı pasta tarifini vereceğim.Deneyenler umarım beğenirler.
Pastamız için ilk önce krokanı hazırlıyoruz. Çelik bir tavaya toz şekeri boşaltıyoruz ve karamelize olana kadar bekliyoruz.Şekerin rengi kahverengiye döndükten sonra üzerine bütün fındıkları ekleyerek fındıklar karamelize olana kadar karıştırıyoruz. Karamelize olan fındıkları soğuması için bi tepsiye alıyoruz.
Böylece krokan soğuyunca bütün olarak kalacaktır.Krokanımızı hazırladıktan sonra pastamızın kremasını yapıyoruz.
Tencereye sütü boşaltıyoruz. Üzerine şekeri, vanilyayı ve unu boşaltıyoruz. Çırpıcı yardımıyla krema olana kadar sürekli karıştırarak pişmesini sağlıyoruz.
Kremanın kıvamı koyulaşıp, baloncuklar oluşmaya başladıktan sonra ocağın altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz. Krema soğuduktan sonra üzerine köpürtülmüş krem şantiyi ekliyoruz. Mikser ile iyice karıştırıyoruz. Hazırladığımız kremayı geniş bir kaseye boşaltıyoruz.
Üzerine pasta kekinin ufalayarak ilave ediyoruz. Muzu ufak ufak doğrayıp, ekliyoruz.Antep fıstıklarını bütün olarak ilave ediyoruz. Ayrı bir taraftan krokanı tezgaha alıyoruz. Dikkatlice merdane yardımıyla eziyoruz. Ezdiğimiz krokanları da kaseye ekliyoruz.
Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Buzdolabı poşetini kenarlarından keserek açıyoruz. Baton kek kalıbına açtığımız buzdolabı poşetini yerleştiriyoruz. Ardından hazırladığımız pasta harcını boşaltıyoruz. Spatula ile pastayı kalıba yayıyoruz.
Kenarlarda kalan buzdolabı poşetini pastanın üzerine doğru kapatıyoruz. Hazırladığımız pastayı buzlukta 2 saate yakın dinlendirmeye tabi tutuyoruz. Pastamız buzlukta beklerken üzeri ilave etmek için kullanacağımız çikolata sosunu yapmaya başlıyoruz.
Üzerine hazırladığımız kremalı çikolatalı sosu gezdirerek döküyoruz. Son olarak antep fıstığı serpiyoruz. Pastamızı dilimleyerek servise hazırlıyoruz.
Antep Fıstıklı Krokanlı Pasta Tarifi
Kolay Krokanlı Fıstıklı Pasta Tarifi