Gaziantep Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü temel olarak eğitim bilimleri ve öğretmen yetiştirme alanlarında yüksek lisans ve doktora programlarını yürütmektedir. Programlara kayıtlı olan öğrenciler eğitimleri süresince zengin akademik ve sosyal etkinliklerle kendilerini mesleki hayatlarında bir ileri aşamaya taşıyacak bilgi ve deneyimler edinme fırsatı yakalamaktadırlar. Enstitümüze kayıtlı olan öğrenciler farklı araştırma etkinliklerine katılma imkanı bulur, entelektüel yaklaşımları ışığında ülkemiz ve dünyadaki son gelişmeleri yakından takip ederler. Böylece programlarımıza kayıtlı olan öğrenciler lisansüstü çalışmalarını tamamladıklarında ülkemizin ihtiyaç duyduğu akademik yeterliliklere sahip uzmanlar olarak yetişmektedirler.
Lisansüstü eğitim programlarıyla öğrencilerimizi eğitimde profesyonel düzeylere taşımak, üniversitemizin topluma hizmet eden, araştırma üniversitesi olma kimliğinin gelişmesine katkıda bulunmak, etik değerlere sahip güvenilir, saygın ve yenilikçi bir araştırma kurumu olmaktır.
Eğitim alanındaki ulusal ve uluslararası güncel uygulamaları izleyerek, öğrencilerimize akademik yetkinlik, eleştirel düşünme, problem çözme ve araştırma yapabilme becerileri alanlarında yeterlik kazandırmaktır. Eğitimin bütün alanlarında araştırmalara yönelen öğrencilerimizle birlikte, ülkemizin gelişiminde öncülük eden üniversitemizin bir birimi olmaktır.