Dünyanın En Pahalı Kahvesi Kopi Luwak 5 Akılalmaz Özelliği - Nefis Yemek Tarifleri
3281548 5491804 10
Bildiğiniz Tüm Kahveleri Unutturacak
Çünkü Kedi Dışkısından Ayıklanıyor!
Yorgun günlerin, yoğun temponun ve uykusuzluğun kurtarıcısı kahveye hayır demek ne kadar mümkün? Kahveyi her ne kadar sıcak içecek olarak tüketsek de özellikle son yıllarda vücuda verdiği dinçlik sayesinde birçoğumuzun kurtarıcısı haline gelmiş durumda. Peki içtiğimiz kahve hakkında ne kadar bilgiye sahibiz?
Geçmişten günümüze kadar ulaşan kahve kültürü, yerini artık daha hızlı ve pratik kahvelere bırakmış olsa da nitelikli kahve olarak üretilmeye ve tüketilmeye halen devam etmekte. Çoğu zaman pratik olması sayesinde hayat kurtaran kahvenin, dünyanın en pahalı kahvesi olma özelliğini biliyor muydunuz? Siz de dünyanın en pahalı kahvesi nedir ve nasıl üretiliyor diyorsanız bu yazıyı mutlaka okumalısınız!
Kaynak: J.J. Darboven
Dünyanın En Pahalı Kahvesi – Kopi Luwak
Dünyanın en pahalı ve aynı zamanda en az üretilen kahvesi unvanına sahip Luwak kahvesi, Misk kedisinin dışkısından üretilmektedir. Kökleri Endonezya’ ya dayanan bu üretim süreci, Misk kedilerinin kahve çekirdeklerini yutması ile başlıyor.
Kahve çekirdeklerinin belirli enzimlerle değişime uğraması ve dışkılanması yoluyla elde edilen bu kahve çekirdekleri, dezenfekte edildikten sonra özenle kavruluyor ve pişirmeye hazır hale getirilerek paketleniyor.
Hem çok az sayıda üretiliyor olması hem de işlenme süreci nedeniyle dünyanın en pahalı kahvesi olan Luwak kahvesinin fiyatı da ortalama 350 ila 500 Euro arasında değişmekte. Bu rakam yaklaşık olarak 990 liraya tekabül ediyor.
Peki dünyanın en pahalı kahvesinin tadı nasıl ve neden bu kadar pahalı, gelin hep birlikte inceleyelim!
Kaynak: shankar s.
1) Türk Kahvesi ile Luwak Benzerliği
Dışkıdan ayıklanan çekirdekler ile kahve olur mu demeyin! Çünkü bu kahve geçirdiği tüm işlemler sonucunda Türk kahvesi ile oldukça benzerlik göstermekte.
Özellikle kahve çekirdeğinin şekli ve benzer yapısı sayesinde işlenen bu kahve tıpkı günlük hayatta tükettiğimiz kahve gibi telveli bir kıvam alıyor.
Eğer siz de Luwak kahvesini denemek istiyorsanız bu özellik geçerli bir neden olabilir!
Kaynak: Maurina Rara
2) Çikolata Tadında Yumuşak İçimli
Dünyanın en pahalı kahvesinin aslında oldukça yumuşak bir içimi olduğunu biliyor muydunuz?
Yeterince dikkat çeken ve çoğu insanın denemek istediği ancak üretim koşulları gereği denemekten kaçındığı bu kahve, diğer kahveler gibi acı olmama özelliği ile bilinmekte.
Aynı zamanda ilk denemede olmasa da, ikinci ve sonraki denemelerde bu kahveden çikolata tadı almanız da mümkün!
3) Daha Az Bakteri İçerir
Bir dışkı sonucu üretilen kahvede daha az bakteri nasıl olabilir diye düşünüyorsanız, çok da haksız sayılmazsınız…
Ancak Luwak kahvesini diğer kahvelerden farklı kılan şey, içeriğinde daha az bakteri taşıması ve bu sayede de farklı bir aromaya sahip olmasıdır.
Her ne kadar üretim koşulları bilinenden farklı olsa da, kahvenin mide içerisinde geçirdiği fermantasyon süreci ve sonrasında özenle dezenfekte ediliyor olması bakterilerin azalması için etkili olmakta.
Kaynak: Dennis Tang
4) Üretiminin Sınırlı Olması
Luwak kahvesini diğer kahvelerden farklı kılan en önemli özelliği, üretim yerinin yalnızca bir noktada olması ve o noktadan dünyaya dağıtımının sağlanmasıdır.
Misk kedilerine özel korunaklı bir bölge oluşturularak üretilen bu kahve çekirdeği her ortamda aynı etkiyi sağlayamıyor. Bu da, kahvenin daha az ve daha değerli olmasına neden oluyor. Kedilerin özel kahve üretimi için bir kafeste hapsedilmesinin ne kadar insancıl olduğu da tartışmaya açık bir diğer hassas nokta.
Luwak kahvesi üreticileri bu kahveyi kendi bölgelerinde denemek isteyen kişilere aynı zamanda üretim sürecini canlı canlı izleme imkanı da sunuyor.
5) Her Yudumda Yoğun Kahve Hazzı
Siz de sıkı bir kahve tiryakisi iseniz ve kahveden aldığınız yudumu nitelikli hale getirmek istiyorsanız bu kahve tam size göre!
Luwak kahvesini tüketenlerin büyük bir kısmı kahvenin henüz paketi açarken yayılan kokusundan ve ilk yudumda verdiği doğal aromadan oldukça memnun.
Aynı zamanda Misk kedilerinin yabani hayattan uzak beslenmeleri ve belirli bir düzen içinde olmaları, kahve çekirdeğinin daha kaliteli hale gelmesini sağlıyor.
Kaynak: Thomas Hubauer
Her ne kadar niteliği zengin bir kahve çeşidi olsa da hayvanlar üzerinden üretim yapılan bu tarz ürünlere prim vermeyiniz…
Hangi Starbucks Kahvesi Kaç Kalori?
Dünyanın En Pahalı Kahvesi Kopi Luwak 5 Akılalmaz Özelliği 30.01.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: granül kahve, hazır kahve, kahve
Dünyanın En Pahalı Kahvesi Kopi Luwak 5 Akılalmaz Özelliği adlı tarife benzer yemek tarifleri