Birsel ve İrem: Ekim 2008
Kekevi 'nden denediğim bir kek tarifi.
3/4 su bardağı (1/2 su bardağından 2 parmak fazla) süt
3/4 su bardağı mısırözü veya sıvıyağ
Üzerine; bir miktar kahverengi veya normal tozşeker
Oda ısısındaki yumurtalar ve şeker kabarana kadar mikserin yüksek hızında iyice çırpılır.
Sıvıyağ yavaşça ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Süt eklenip karıştırdıktan sonra en son üzerine un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenir. Hindistan cevizi de eklenip karışana kadar mikserin düşük hızında karıştırılır. Kek kalıbı katı yağ ile yağlanıp unlanır ve fazla unları geri silkelenir. Kek hamuru kalıba boşaltılıp, üzerine kahverengi veya normal tozşeker serpiştirilir. 170C dereceli fırında keke batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirilir.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 03:41 6 yorum:
Paris Brest arasında var olan bisiklet yolunda yaşayan bir pastacının ve bu yolu kullanan bisiklet sürücüleri şerefine bisiklet tekerleği şeklinde yaptığı bir tatlının ismiymiş.
300gr. çırpılmış kremşanti
doğranmış kavrulmuş badem
Yağ ve su ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un bir seferde boşaltılır. 4-5 dakika karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğurulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile halka şeklinde sıkılır. Üzerine file badem yerleştirlir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın. Soğumasını bekleyin. Bu arada çırpılmış kremşanti, pudra şekeriyle hafifçe çırpılıp, içine toz badem ile doğranmış ve kavrulmuş badem eklenir. Soğuyan halkalar bıçakla enine kesilir ve pompa ile krema doldurulduktan sonra file bademli kısımları üstüne kapatılır. Üzerine pudra şekeri elenerek servis yapılır. Aynı gün içinde tüketilmesi tavsiye edilir, bekleyince hamur kıtırlığını kaybediyor.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 03:09 10 yorum:
Kestane seviyorsanız bu pastacıklara bayılacaksınız. Ben de bu tarifimi çay toplantılarına eşlik etmesi için P.D.Ç.S.E. 28 evsahibesi http://www.tatlikurabiyem.blogspot.com/ YASEMİN arkadaşımıza gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.
isteğe bağlı limon ya da portakal kabuğu rendesi
Kestaneler üzerlerine çentik atılıp 10 dakika haşlanır. Kabukları temizlenip, robotta çekilir. Tencereye alınıp, süt eklenir. Sürekli karıştırarak kaynatılır. Kaynayınca margarin, toz şeker ve vanilya eklenip, bir süre daha (püre kıvamına gelinceye kadar) pişirilir.Tart kalıpları naylon streç ile kaplanır. Hazırlanan püre kalıplara paylaştırılır, buzdolabında soğutulur. Kek için; yumurta ve şeker çırpılır; un, vanilya ve kabartma tozu eklenir. İyice karıştırılıp, yağlanmış tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Kek soğuyunca; tart kalıpları ölçüsünde bardakla ya da kalıpla kesilir. Sos malzemeleri karıştırılıp pişirilir. Dolaptan alınan kestabe püreleri ters döndürülüp keklerin üzerine yerleştirilir. Üzerine çikolatalı sos dökülüp, Antep fıstığı ile süslenerek servis yapılır.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 23:37 2 yorum:
Bu çıtır börekleri P.D.Ç.S.E. 28 evsahibesi http://www.tatlikurabiyem.blogspot.com/ YASEMİN arkadaşımıza gönderiyor, kendisine kolaylıklar diliyorum.
Birinci yufka tezgaha serilip, üzerine fırça ile süt-sıvıyağ karışımında sürülür. İkinci yufka da birinci yufkanın üzerine serilir ve süt-sıvıyağ karışımından sürülür. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanır. Tartölet kalıplarından daha büyük bir bardak ya da kalıp yardımıyla üst üste serilen yufkalardan parçalar kesilip, çıkartılır. Tartölet kalıpları margarin ile yağlanır. Kesilmiş olan yufka parçalarından birer tane kalıplara yerleştirilir. Peynir ezilip, yumurta akı ilave edilir ve karıştırılır. Kalıptaki yufkanın ortasına peynirli harç yerleştirilir. Üzerine tekrar yuvarlak kesilmiş yufka parçalarından birer tane yerleştirilir. Yufkaların uç kısımlarına sıvıyağ ile karıştırılmış yumurta sarısı fırça ile sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında börekler kızarıncaya kadar pişirilir, kalıplardan çıkartılıp servis yapılır.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 02:43 7 yorum:
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 02:07 3 yorum:
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 10:35 7 yorum:
1/2 demet maydanoz (Ben bir kısmına sucuk-kaşar koydum.)
Maya 1 su bardağı ılık suda eritilir. Tuz, sıvıyağ ve un eklenip, yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamur kabarması için 20 dakika dinlendirilir. Bu arada peynirli harç hazırlanır. Lor peynirine, ufalanmış beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır. Hamurdan ceviz üyüklüğünde bezeler yapılır, un serpilerek çay tabağı büyüklüğünde açılır. (İsterseniz büyük yufkalar açarak kalıpla ya da geniş ağızlı bir bardakla hamurdan yuvarlaklar kesebilirsiniz. Böylece büyüklükleri de eşit olur.) Her yufkanın içine peynirli harç yerleştirilip, yarım daire şeklinde kapatılır. Açılmaması için kenarları biraz bastırılır. Kızartma tenceresinde sıvıyağ kızdırılır. Börekler önlü arkalı kızartılarak sıcak servis yapılır.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 06:30 3 yorum:
Margarin tavaya alınarak, eritilir. Yemeklik doğranmış soğan eritilen margarinle pembeleştirilir. Kıyma eklenip, kıyma suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Dolmalık biber ve domates küçük doğranıp, tavaya ilave edilir. Yaklaşık 7-8 dakika kavurduktan sonra tava ateşin üstünden alınır. İnce kıyılmış maydanoz, dolmalık fıstıklar ve kuşüzümü eklenir. Tuzu ve karabiberi ayarlanır. İlk iki yufka aralarına süt ve sıvı yağdan oluşan karışımdan serpilerek, yağlı kağıt serilmiş veya yağlanmış tepsiye yerleştirilir. Kıymalı harç yufkaların üzerine yayılır. Diğer yufkalar da aralarına sütlü yağ karışımı sürülerek, tepsiye yerleştirilir. Milföy hamurundan şeritler kesilir. Yufkanın üzerine istenilen şekilde yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında böreğin altı ve üstü kızarana dek pişirilir. Dilimlenerek servis yapılır.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 05:58 3 yorum:
Duyuru :Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler.
Evet arkadaslar, P.D.Ç.S.E. 27 nin sonuna geldik. "Yapabilir miyim, nasıl olacak, katılım nasıl olacak ? "derken bir de baktım ki sonuna gelmişim. Zaman nasıl geçti anlamadım. Yoğun iş temposu içinde vaktim olmamasına rağmen tarifler hazır olunca hemen yayınlamak için elimden geleni yapmaya çalıştım. İsteyen herkesin bu deneyimi (P.D.Ç.S.E. evsahipliği) yaşamasını dilerim. Bir sürü güzel tarif ve yeni arkadaşlıklar; çok keyifli bir etkinlik oldu. Etkinliğe tarifleriyle renk katan dostlara tekrar çok teşekkür ediyorum : hepiniz harikaydınız, ellerinize, emeğinize sağlık. Yeni etkinliklerde görüşmek üzere, İnşallah. Evinizin huzuru, mutfağınızın bereketi eksik olmasın. Bu etkinliği düzenleyen, bana evsahipliği yapma imkanı veren ve etkinlik boyunca benden desteklerini esirgemeyen http://porselendemlik.blogcu.com/ , http://birdemliksohbet.blogspot.com/ vehttp://selmahlc.blogcu.com/ arkadaşlarıma çok teşekkür ediyor, tüm Porselen Demlik Ailesine sevgilerimi gönderiyorum.
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ TÜM HIZIYLA DEVAM EDİYOR.
YENİ ADRES :
20 EKİM 2008 (pazartesi) -- 02 kasım 2008 (pazar) tarihleri arasında"Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği " nin 28. evsahibesi YASEMİN arkadaşımız olacaktır. Kendisini kutluyor ve kolaylıklar diliyorum.
Tarif no : 170
Tarif adı : Hindistancevizli Kurabiye
Gönderen arkadaşım : http://neslihanincikolatafabrikasi.blogspot.com/
Arkadaşıma katıldığı için çok teşekkür ediyorum, eline ve emeğine sağlık. Tarifi için tıklayın.
Tarif no : 169
Tarif adı : Peynirli Kiş
Gönderen arkadaşım : http://kelebeklisaniyeler.blogspot.com/
50 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin (ben tereyağı kullandım, tereyağı hamurun daha çıtır çıtır olmasını sağlıyor)
250 gr. rendelenmiş tuzsuz ya da az tuzlu beyaz peynir (lor peyniri de olur)
2 yemek kaşığı çekirdeksiz dilimlenmiş siyah ya da yeşil zeytin
İsteğe göre 1/2 demet ince kıyılmış maydonoz ya da dereotu (ben kullanmadım)
Un, yumurta sarıları, tuz, minik parçalara ayırdığınız oda sıcaklığındaki tereyağı ve suyu karıştırıp yoğurun ve yumuşak, kolay şekil alan bir hamur elde edin. Hamuru top şekline getirin ve iç malzemeleriyle harcını hazırlayana kadar dinlendirin.
Bu arada 4 yumurtanın sarısı (3 tanesinin sarısını ve beyazını ayırmıştık, diğer yumurtanın da sadece sarısını harcına, akını iç malzemeye kullanmak için ayırmıştık ya), 1 kutu hazır krema ve yeterince tuz, karabiberi karıştırıp tel çırpıcı ile hızlıca çırpın.
3 yumurtanın ayırdığınız beyazlarını da ayrıca az miktarda tuz ilavesiyle iyice köpürene ve sertleşene kadar tel çırpıcı ile çırparak kremalı karışıma ekleyin. Hafifçe yumurta beyazlarını söndürmeden karıştırıp bir kenara alın.
Açtığınız hamuru yağlanmış kalıba kenarları kabın dışına hafif çıkacak şekilde döşeyip fazla hamur kalırsa bıçakla kesip alın. Peynirli içi hamurun üzerine yayın. Üzerine hazırladığınız kremalı harcın tamamını gezdirin.
Kişi önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında 30 - 40 dakika kadar pişirin. Üzeri bu süre içinde gereğinden fazla kızarırsa alüminyum folyoyla örterek pişirmeye devam edin. Hamurun yüksek kenarları kızarıp çıtır çıtır olduğunda ve iç malzemesindeki sıvı çektiğinde pişmiş demektir.Kolay kesebilmek için biraz ılınmasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet oslun..
Tarif no : 168
Tarif adı : Nohutlu Kısır
1 büyük salatalik
1 limonun suyu veya 1/2 çay bardagi nar eksisi
Bulguru bir kabin içine koyun ve üstünü geçecek kadar sicak su koyun,kapak koyup bulgurun kabarmasini bekleyin...biber salçasini koyup iyice bulgurla karistirin...dogranacak tüm malzemeleri ince ince dograyin...yag,baharatlari da ekleyip güzelce karistirin ve afiyetle yiyin...
Tarif no : 167
Tarif adı : Kakaolu Fındıklı Kurabiye
1 su bardagi kirilmis findik veya ceviz
Kabiniza önce margarini alin. Parmaklarinizla biraz karistirin. Daha sonra üzerine unu,kabartma tozu,pudra sekeri,süt,yumurta ve kakao koyup karistirin. Hamurun kivami kulak memesi yumusakliginda olacak. Ceviz ya da findigi ilave edin ve biraz daha yogurun. Streç filmi tezgaha yayin,hamuru yumruk büyüklügünde kesip önce tezgaha yuvarlayin. Kestiginiz hamuru strecin içine alip sarin. Derin dondurucuda 1 saat bekletin. Streci çikarip istenilen kalinlikta kesin 170 derecelik firina pisirin. Soguduktan sonra eritilmis çikolatayla süsleye bilirsiniz...afiyet olsun
Tarif no : 166
Tarif adı : Islak Kek
Gönderen arkadaşım : http://orgudenizi.blogspot.com/
Şeker, sıvı yağ, sütü ve kakao'yu iyice çırpıyoruz. Bu karışımdan bir su bardağı kenara ayırıyoruz, ardından yumurtaları katıp birazcık daha çırpıyoruz. Sonra geri kalanı da ekleyip yağladığımız tepsiye hamurumuzu boşaltıktan sonra 180 derecelik önceden ısıtığmız fırına veriyoruz. 40-45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp ayırdığımız bir su bardağı karışımı üzerine bir kaşık yardımı ile gezdiriyoruz.AFİYET OLSUN.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 08:46 2 yorum:
Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler.20 EKİM 2008 (pazartesi) -- 02 kasım 2008 (pazar) tarihleri arasında"Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği " nin 28. evsahibesi YASEMİN arkadaşımız olacaktır. Kendisini kutluyor ve kolaylıklar diliyorum. Bu arada Pazar akşamına kadar bana tariflerinizi göndermeye devam edebilirsiniz. Bakalım P.D.Ç.S.E. 27 'nin kapanış tarifi kimden gelecek?
Tarif no : 165
Vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ocaktan alınınca vanilyası eklenerek çırpılıp, borcama dökülür. Bir gece buzdolabında bekletilerek servis yapılır. Ben bu sefer sade yaptım, arasına kakaolu büskivi konarak ta çok güzel oluyor.Tarçın ve hindistan ceviziyle süsledim.
Tarif no : 164
Tarif adı : Sucuklu Kaşarlı Tava Böreği
Gönderen arkadaşım : http://chaplincafe.blogcu.com/
¼ bükme sucuk
2 yumurta çırpılır, içine 1 su bardağı süt ve 1 kahve fincanı sıvıyağ eklenir, iyice çırpılır.Yufka teflon büyük bir tavaya veya tencereye kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirilir, üzerine sütlü karışımdan dökülür diğer yufka iki parçaya ayrılır, bir parçası büzdürülerek konur sütlü karışımdan dökülür , doğranmış sucuk ,domates,yeşilbiber,kaşar peyniri rendesi ve az miktarda tuz karıştırılıp üzerine yerleştirilir, diğer yarım yufka üzerine buruşturulup konur, sarkan yufkaların kenarları üzerine kapatılır, sütlü karışımdan tekrar üzerine dökülür, aygazın üzerinde kısık ateşte pişer.
Diğer tarafını bir tabak kapatıp ters çevirerek diğer tarafıda kızartılır.
Tarif no : 163
Tarif adı : Tulum Peynirli Domates
Gönderen arkadaşım : http://sihirlimutfak.blogcu.com/
Domates, tulum peyniri, salatalık, maydanoz, pulbiber, biraz yağ.
Domatesleri ortadan ikiye kesin, arasına tulum peyniri koyup, sıkıştırın. servis tabagına alın, salatalık, maydonoz, yağ ve pulbiberle süsleyin. Dilerseniz kaşar peyniri ile de yapabilirsiniz kahvaltıda yanına kızarmış ekmek bir bardak çay harika oluyor.
Tarif no : 162
Tarif adı : Kremalı Havuçlu Kek
Gönderen arkadaşım : http://www.benimyemeklerim.com/
2su bardağı havuç rendesi
1su bardağı kıyılmış ceviz içi
1/2su bardağından biraz az un
Yumurta ile şekeri beyazlaşana kadar iyice çırpalım. Yağ ve süt ilave edilip tekrar çırpılır. Sonra yavaş yavaş diğer malzemeleri de ilave edip çırpalım. Yağlanmış kalıbımıza boşaltalım.170 derecelik önceden ısıtılmış fırınımıza koyalım. Fırın kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmadan pişirelim.
Kremamızı hazırlıyalım. Bütün krema malzemesini tencereye koyalım. İyice çırpıp yedirelim. Ocağın altını yakıp karıştıra karıştıra kaynatalım. Arada tekrar karıştıra karıştıra soğutalım. Soğuyan kekimizin üzerine soğuttuğumuz kremasını dökelimbuzdolabında. Üzeri kapalı olarak muhafaza edelim. Çünkü kreması kuruyabilir. Afiyet olsun
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 08:08 2 yorum:
Duyuru : Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler.
20 EKİM 2008 (pazartesi) -- 02 kasım 2008 (pazar) tarihleri arasında"Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği " nin 28. evsahibesi YASEMİN arkadaşımız olacaktır. Kendisini kutluyor ve kolaylıklar diliyorum. Bu arada Pazar akşamına kadar bana tariflerinizi göndermeye devam edebilirsiniz. Bakalım P.D.Ç.S.E. 27 'nin kapanış tarifi kimden gelecek?
Tarif no : 161
Tarif adı : Susamlı Bisküvi
Margarin ve pudra şekerini karıştırın, susamları yağsız tavada kavurup, soğutun. Un ve kabartma tozu ile margarinin içine ilave edip, hamur haline getirin. Unlanmış zeminde açın. Bardak veya kalıpla şekil çıkarıp tepsiye dizin. 170 derecede pembe renk alana dek pişirin, fırından alıp soğumaya bırakın. Sonra pudra şekeri serperek servis yapın....
Tarif no : 160
Tarif adı : Mandalinalı Kek
Gönderen arkadaşım : http://hunerlieller.net/
1su bardagı mandalina suyu
2 dilimlenmiş mandalina
Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpürünceye kadar iyice çırpalım.süt,sıvıyağ,mandalina suyu,rendelenmiş havuç,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.(ben mikserle karıştırıyorum.)sonra yavaşca elenmiş unuda ilave edelim.yağlanmış kek kalıbına boşaltalım.üzerine mandalina dilimleri koyalım.180 derece fırında kekimizi pişirelim.soguyunca kalıbı ters çevirip çıkaralım.dilimleyip servis yapalım.afiyet olsun....
Tarif no : 159
Tarif adı : Meyveli Kek
Gönderen arkadaşım : http://soframdan.blogspot.com/
Kuru meyve şekerlemesi Üzüm, kayısı, portakal kabuğu rendesi
Yumurtaları şekerle köpürüp beyazlayana kadar çırpın. Sonra sıvı malzemeleri portakal kabuğu rendesini, kabartma tozuyla karıştırılmış unu ve unlanmış kuru meyveleri, vanilyayı sırasıyla karışıma katarak yavaşça söndürmeden karıştırın. Kek kalıbına dökerek i80 dereceli fırında pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.Ben bu kekimi geçtiğimiz yıl silikon kalıp aldığımda yapmıştım. Yalnız silikon kalıpta diğer kek kalıplarına göre daha uzun sürede pişiyor. Ama piştikten sonra kalıptan biraz soğumasını bekleyerek çıkarın, ben sabırsızlığımdan sıcak sıcak çıkardım, gerçi bir şey olmadı ama eliniz birazcık ta olsa yanıyor, zorlanıyorsunuz. Pastacı Kıza bu güzel tarif için teşekkür ediyorum.Afiyet olsun.
Tarif no : 158
Tarif adı : Sebzeli Biftek
Gönderen arkadaşım : http://yemekcenneti-moonrose.blogspot.com/
Tarif no : 157
Tarif adı : Peynirli Börek
Gönderen arkadaşım : http://buramburam.blogspot.com/
Tarif no : 156
Tarif adı : Beze
Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıp ayrı bir kaba koyun. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamasına dikkat etmelisiniz. Tozşekeri yumurta beyazına ilave edip 2 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırpıyoruz bu arada ocağımızın altını kısıp kabımızı üzerine koyup mikserle yaklaşık 10 dakika kadar çırptıktan sonra ateşten alalım. mikserle 10–15 dakika daha çırpmaya devam edelim karışımımız mikserin uçlarından düşmüyorsa ve koyu bir kıvam almışsa işlemimiz bitmiş demektir. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serelim. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kâğıt üzerine sıkalım. Fırınımızı 100–110 C ayarlayıp önceden ısıtalım. Tepsiyi sıcak fırına koyup bezelerimiz kuruyuncaya kadar sakın kızartmayın yani rengi beyaz olması gerekiyor. Afiyet olsun.
Yumurta beyazlarını sarılarından ayırırken çok dikkat edin ve beyazına sarısından bir damla dahi kaçırmayın. Yumurtaların taze olmasına çok dikkat edin.
Kaşımı ocaktan aldıktan sonra mikserle koyu kıvam alıncaya kadar(kremşanti kıvamında)çırpın.
Fırını önceden ısıtın ve 100–110 C bezeler kuruyana kadar(yaklaşık 1–1,5 saat kadar) pişirin fakat kızartmayın yani beyazken çıkartın.
Arkadaşlar Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği yeni ev sahibesi olmak isteyenler birdemliksohbet Sevil'e yorum bırakarak başvuruda bulunabilirler. P.D.Ç.S.E. 28 ev sahibi kim olacak acaba?
Tarif no : 155
Tarif adı : Frambuazlı Pasta
Gönderen arkadaşım : http://pastayapiyorum.blogspot.com/
Kakaolu Islak Pandispanya İçin;
Yumurta beyazları ve sarılarını ayırın. Un ve kakakoyu bir kaba eleyin. Şekerin yarısını yumurta sarılarına, yarısını yumurta beyazlarına olacak şekilde ayırın.Önce yumurta beyazlarını ve şekeri kabarana kadar 5 dakika çırpın. Sonra yumurta sarıları ve şeker beyazlaşana kadar çırpın. Bu arada yumurta sarılı karışıma portakal suyunu ekleyip karıştırın. Bu aşamadan sonra tahta kaşık kullanmanız gerekiyor. Yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının içine, önce yarısı , daha sonra kalanı olacak şekilde tahta kaşıkla beyazları söndürmeden ilave edin. En son elenmiş un ve kakaoyu nazik hareketlerle önce yarısı, daha sonra kalanı olacak şekilde sıvı karışıma ekleyin. 18 cm'lik çemberde, 175 derecede 40-45 dakika kadar pişirin.Pandispanyanın pişme ve soğuma süresinde kremayı hazırlayın.
Frambuazlı Pasta Kreması için;
20 gr frambuaz püresi ya da meyve özü
iç süslemesi için dondurulmuş frambuaz ve fındık krakan
Süt, toz, şeker, yumurta, un ve nişastayı karıştırın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın, 25 gr tereyağı ekleyin ve iyice kremaya karışmasını sağlayın. Oda sıcaklığına geldiğinde frambuaz püresini kremaya ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Pasta birleştirme aşamasına kadar buzdolabında muhafaza edin.
2 paket krem şanti sade
1/2 çay bardağı Frambuaz suyu (Frambuaz suyunu, donmuş frambuazların erirken çıkarttığı suyu süzerek elde ettim. )
Paketin üzerindeki miktara göre süt (eklediğiniz frambuaz suyu miktarı kadar sütü eksilterek ilave edin.
Tüm malzemeyi mikser ile çırpın. Buzdolabında bekletin.
250 gr pirinç fındık
Şerkeri kısık ateşte karamel hale gelecek şekilde eritin. Pirinç fındıkları şekerin içine ekleyin ve hızlı hareketlerle karıştırın. Tereyağı ekleyin. Yağlı kağıda dökün ve üzerinden merdaneyle bir kaç kez geçin. Soğuduktan sonra küçük parçalara ayırıp kullanın.Pastanın birleştirilmesi;Pandispanya soğuduktan sonra üzerini traşlayın ve 3 pata ayrın. 1. patı pasta altlığına yerleştirin.Üzerini şekerli sütle çok az ıslatın. Patın üzerine frambuazlı pasta kremasını yayın, frambuazları yerleştirin, fındık krakon serpin ve üzerine hazırladığınız krem şantiden ince bir tabaka yayın ve allttaki malzeme ile bütünleşmesini sağlayın. 2. patı bunun üzerine yerleştirin. Aynı işlemleri bu patın üzerine de uygulayın ve 3. patı kapatın. Pastayı önce yanlardan başlayarak artan krem şanti ile düzgün bir şekilde sıvayın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
Tarif no : 154
Tarif adı : Kumpir Pizza
Tarif no : 153
Tarif adı : Kümbet Börek
Önce iç malzemesini hazırlayalım. Bunun için tavaya kıymayı alıp kavuralım. Suyunu çekmeye yakınken ince kıydığımız soğanları ekleyip kavuralım. Baharatını da ekleyip ocağın altını kapatalım. Diğer taraftan orta büyüklükte çukur bir pişrime kalıbını yağlayalım. Üzerine susam, çörek otunu serpelim. Bir yufkayı kaseye yerleştirelim. Bu arada da önce bir yumurtayı derin bir kapta çırpalım. Üzerine süt ve yağı ekleyip iyice karıştıralım. Serdiğimiz yufkaya sürelim. Diğer yufkayı da parçalayıp sütlü karışama bandırıp kasemize serelim. Bir iki kat böyle yaptıktan sonra aralara kıymalı karışımızı serpelim. Yufkamız bitince kasenin içine serdiğimiz yufkanın kenarlarından taşanları(birazını üstünü örtmek için bırakın) da koparıp aynı şekilde karışıma batırıp kaseye yerleştirelim. Kenarlarda ki yufkayla kasenin üstünü kapayıp 200 derecede 30-40 dakika kadar pişirelim. Kümbet böreğimiz hazır sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun:)
Tarif no : 152
1 kahve fincanı kakao veya türk kahvesi
Süt, yumurta sarısı, un, şeker ve vanilyayı bir tencerede karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kıvama gelen malzemenin içine labne peyniri ilave ederek mikserle tüm malzemeyi iyice karıştırın. Nescafe ve şekeri suda eriterek kedi dili bisküvilerini batirip cikartin ve kare bir tepsiye dizin üzerine krema dökün kalan kedi dili bisküvileri dizin kalan kremayı döküp dolapta en za 3 saat dinlendirin servis yapmadan önce üzerini türk kahvesi veya kakao ile süsleyin daha önce süslerseniz kremadan dolayı ıslanır hoş görünmez afiyet olsun ...
Tarif no : 151
Tarif adı : Arnavut Ciğeri
Gönderen arkadaşım : http://karadenizsofrasi.blogcu.com/
Ciğerlerin zarı soyulup kuşbaşı doğranır, galeta ununa bulanır, diğer tarafta bol yağ kızdırılır, galetaya bulanan ciğerler kızgın yağa atılır 2-3 dak sonra karıştırılarak kevgirle başka bir kapaklı kaba konur, tuzu, karabiberi ekilir, piyazlık doğranmış soğan ve maydanozla servise hazır hale getirilir .AFİYET OLSUN!
Tarif no : 150
Tarif adı : Ispanaklı Açma Gül Börek
aldığı kadar su (1 su bardağı)
tuz, biber istediğiniz baharatlar
yufkaların içine sürmek için sıvı yağ yada margarin
Önce yumurta untuz sudan hamur yapıyoruz 10 bezeye ayırıyoruz. Ispanaklarımızı yıkıyoruz, doğruyoruz tavada biraz sıvı yağ ile doğradığımız soğanları ardından kıymayı kavuruyoruz. Ispanak ve baharatlarını da ekleyip çok az sote edip ocaktan alıyoruz. Bezelerimizi açabildiğimiz kadar ince açıyoruz üzerine sıvı yağ gezdirip harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz gül şekli verip tepsiye diziyoruz Diğer bezeler için de aynı işlemi yapıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişiriyoruz, afiyetler olsun .
Tarif adı : Garnitürlü Tuzlu Kek
Gönderen arkadaşım : http://susamcorekotu.blogcu.com/
Bir küçük şişe suyu dökülmüş garnitür(460gr),
1 su bardağından az sıvıyağ,
1 su bardağına yakın yağlı beyaz peynir,
Hazırlaması çok zevkli,yemesi hoş,renkli oluşu da iştah açıcı olan kekimizi hazırlamak için;
Yumurtayı,süt ve yoğurdu daha sonrada sıvıyağı ilave ederek çırpttım,kırmızı biberi küçük doğrayıp karışıma ilave ettim,garnitürü,peyniri,ince kıyılmış maydanoz ve naneyi,tuz,kabartma tozu ve unu ilave edip kek kalıbına döktüm,180 derecede pişirdim işte bu kadar!
Tarif no : 148
Gönderen arkadaşım : http://aytenceee.blogcu.com/
Yağı erit, 1 su bardağı unu ekle, unun kokusu çıkana kadar kavur. Altını södür biraz ılısın. Bir kapta sütü, nişastayı, şekeri ve vanilyayı karıştır, kavrulmuş una dök ve karıştıra karıştıra kaynat, pelte olana kadar pişir. Altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendir, bir kaç dakika mikserden geçir. Islatılmış borcama dök soğumaya bırak. Biraz soğuduktan sonra buzdolaba al, iyice soğuduktan sonra istediğin şekilde süsle ve servis yap.