Birsel ve İrem: Mantarlı Endivyen Salatası
Bu salatayı sevdamavisi'nde gördüm ve yaptım.
Mantarlar yıkanıp limonlu suda haşlanır. Yumuşayınca ocaktan alınıp, soğuk sudan geçirilir ve ince ince dilimlenir. Endivyenler yıkanıp doğranır. Haşlanmış mısırlar, mantar, ince doğranmış taze nane ve maydonoz, endivyen bir karıştıma kabına alınıp üzerine zeytinyağı, tuz, limon suyu gezdirilip iyice karıştırılır.
Gönderen Birsel ve İrem zaman: 02:54
Merhaba.Salata çok lezzetli görünüyor.Fakat ben endivyeni daha önce durmamuştım.Yöresel birşey mi merak ettim.Bir de her yerde bulunabiliyor mu.
6 Haziran 2008 01:44
Endivyen Akdeniz yeşilliklerinden (lollorosso, maskolin, endivyen, palamut yaprağı, vb.) birisi. Bildiğim kadarıyla Türkiye’de son yıllarda yetiştirilmeye başlandı. Büyük marketlerde paket içinde Akdeniz yeşilliği olarak satılıyor. Şanslıysanız semt pazarlarında bulabilirsiniz. Ben Eminönü’nde Mısır Çarşısı’nın yanındaki manavlarda buldum. Sevgiler.
6 Haziran 2008 02:41
Endivyen hakkındaki bilgilendirmeden dolayı teşekkür ederim.Rastlarsam mutlaka alıp deneyeceğim.Bu arada tarifler konusundaki hızınıza yetişemiyorum.Takdir ediyorum.
6 Haziran 2008 09:08