Bafra Pidesi Tarifi | Süper Anneden Kolay Yemek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri 6 Adımda Bafra Pidesi Tarifi
6 Adımda Bafra Pidesi Tarifi
Tüm pide çeşitleri arasında benim için apayrı bir yeri olanlardan bir tanesi Bafra pidesi. Görüntüsü itibari ile her pide gibi zannedebilirsiniz ama büyük bir gaflet içine düşerseniz. Lezzetine aşık olacaksınız, daha da bir şey demiyorum.
Bafri pidesi hazırlamak için hamuru için unu karıştırma kabına alıyoruz ve ortasına mayayı tuzu koyarak üzerine ılık suyu yavaş yavaş döküyoruz. Mayayı da elimizle eritiyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz Limon büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve mayalanması için bekletiyoruz.
Kıymalı harcı için, tavamıza kıymayı ve tereyağının yarısını koyup iyice kavuruyoruz. Sonra küçük doğramış soğanları da ilave edip biraz daha pişiriyoruz. En son baharatları ilave edip ocağı kapatıyoruz.
İlk bezelediğimiz hamurdan başlayarak bezeyi fırın tepsisi uzunluğunda ve dört parmak eninde açıyoruz.
Ortasına uzunlamasına kıymalı harçtan katıyoruz ve karşılıklı iki tarafını da birleştiriyoruz.
Pideleri yanyana fırın tepsisine diziyoruz. Altarını biraz unluyoruz ama. 200 dereceli fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine kalan tereyağından sürüyoruz. Biraz yumuşadıktan sonra servis ediyoruz. Bafra pidesi tarifimiz hazır! Herkese afiyet olsun.
Mayalı Hamurdan Zeytinli Poğaça
Bazlama tarifi (10 Kişilik)