Salepli Nefis Kurabiye
Efendim malum kadınlar çiçeklere bayılır hele söz konusu orkideler ise ;) beyaz, pembe, mor, mavi hele saks mavisi ise aman Allah'ım;)
Her biri Allah'ın kusursuz yaratma sanatını ifşa ediyor değil mi? Ben de bugün sizlere orkide ailesinin toprak altı yumrularından elde edilen "salep" ile harika bir kurabiye yaptım;)
Kış aylarının gelmesiyle birlikte sıcak salep keyiflerimiz hiç bitmez hele bir de bembeyaz kar manzarasına karşı içilirse inanılmaz bir haz verir.Şimdi en az içimi kadar haz veren bu tarifi nasıl anlatsam sizlere;) Fırından çıkan mis gibi kokusunu mu anlatayım yoksa 7 aydır fitness salonundan çıkmayan ve akşam fazla yemek yemeyen kardeşimin gecenin bir yarısı kurabiyeleri 2'şer 3'er götürmesini mi ;) öyle bir şey işte anlatılmaz yaşanır cinsinden ;)
Yalnız tarifi paylaşmadan önce orkide kadar naif olan bu kurabiyeye şekil verirken çok dikkatli olmanızı tavsiye ediyorum ;)
Oda sıcaklığında yarım paket margarin ya da tereyağı (125 gr) (Ben bu tarz hashas kurabiyelerde tereyağı kullanmanızı tavsiye ederim.)
2 Türk kahvesi fincanı nişasta (buğday ya da mısır farketmez)
2 paket salep ( Marketlerde satılan paketler- Ülker ve Nestle gayet başarılı)
1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri ( yeterli çünkü salepte de şeker var)
3 su bardağına yakın un (yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklenecek dikkat! hamur çok sert olmayacak yoksa parçalanır!!!)
Üzeri için pudra şekeri ya da tarçın ekleyebilirsiniz (abartıp salebin aromasını yok etmeyin, ben bunların yerine aşağıda belirttiğim gibi salep serptim)
(Ben salebin aromasını yoğunlaştırmak adına kendim yaptığım kurabiyelere elimde fazladan olan salepten serptim hem çok şık oldu hem de lezzeti ikiye katladım, sizler de benim gibi yapabilirsiniz, pudra şekeri ya da tarçın yerine paket salepten serpin bence nefis oluyor.)
Emaneti yükledik araç yola çıktı abi;) Hazırlanışı
Un ve nişasta hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın (tereyağı, sıvıyağ, pudra şekeri, salep)
elinizle güzelce karıştırın ve nişastayı ekleyin tekrar karıştırın en son unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Şekil verirken çok dikkatli olun merdaneyi fazla bastırmayın hatta size bir ip ucu daha vereyim özellikle hashas kurabiyeleri yaparken bir parça avuç içi kadar olan kare şeklindeki fırın kağıdının üzerinde şekil verirseniz tepsiye transfer işlemi çok daha kolay olacaktır ve kurabiyeleriniz çok zarar görmeyecektir.Ayrıca içinde kabartma tozu olmadığı için biraz daha kalın yapabilirsiniz diğer kurabiyelere oranla yoksa kabarmayacaktır.Tabii bana göre herzaman en başarılı kurabiye tereyağı ile yapılan ve içinde kabartma tozu olmayan kurabiyedir ;) yani bu tarif de tam benlik hatta ben biraz kendime göre değiştirdim;) Ancak benim dediklerimi harfiyen uygularsanız hayatınızdaki en leziz kurabiyelerden biri olacağının teminatını verebilirim, sadece biraz dikkat 👀
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk ya yakın pişirebilirsiniz ara sıra kontrol edin ve fırının yanından ayrılmayın derim çünkü kurabiyeler hem çok çabuk pişer hem de en güzel kurabiye üzeri beyaz olan ya da hafif pembeleşmiş olandır. (Bu arada kurabiyelerde pişirme esnasında fırın kağıdı kullanmanızı öneririm. )
Eğer şekil vermede zorlanıyor ve vakitten tasarruf etmek istiyorsanız sade yuvarlak yapabilirsiniz benim tosbanın üzerindeki gibi ;) Bu yeşil şirin woswos benim yakışıklı mı yakışıklı dünya tatlısı yeğenimin bu arada 👷 bizde unutmuş eeeee ben de bir araba koleksiyoneri olarak sunumda değerlendirdim :) özgün olmak böyle bişey 👌
Mutlaka şu salep zamanını değerlendirin ve bu tarifi yapın, şimdiden herkese afiyet olsun.
Heeee bu arada salep demişken salebin faydaları hakkındaki yazımı okudunuz mu? okumayanlar için hoş sohbetli "salebin faydaları" yazımı okumanızı tavsiye ederim;) okumak isteyenler buradaki linkten 👉 http://ipeksimutfak.blogspot.com.tr/2017/01/salebin-faydalari.html ulaşabilirler.
Mutlu ve sağlıklı günler...❤
İsmail Tülek17 Ocak 2017 14:54Yediğiniz bùtùn kurabiyeleri unutun bunu bir kurabiye canavarı olarak söylüyorum.👌YanıtlaSilİpek Tülek17 Ocak 2017 15:13yaaa kulaklarını boşuna çınlatmıyorum ben devamlı;)YanıtlaSilismail ismail22 Ocak 2017 12:56Gorunusu kadar tadida cok guzel bi kurabiye herkese yapmasini tavsiye ederim YanıtlaSilYanıtlarİpek Tülek22 Ocak 2017 13:16Ellerinize sağlık efendim:) ben de herkese tavsiye ederim.Çok orijinal ve lezzetli bir tarif.Silİpek Tülek22 Ocak 2017 13:20Ellerinize sağlık efendim:) ben de herkese tavsiye ederim.Çok orijinal ve lezzetli bir tarif.SilYanıtlaYorum ekleDaha fazlasını yükle...