Afyonkarahisar Kasaplar ve Sucukçular Esnaf Odası Başkanı İbrahim Yörük, ilimizde ki iki firmanın bazı ürünlerinde domuz etine rastlanması nedeniyle açıklamada bulundu
Anasayfa Güncel Denetimleri destekliyoruz
Admin Tarih: 2020-01-21 Saat: 18:29:01
Güncelleme : 2020-01-21 18:29:01Bu içerik 605 kez okundu.
Konunu derinlemesine incelendiğini belirten Afyonkarahisar Kasaplar ve Sucukçular Esnaf Odası Başkanı İbrahim Yörük,”13.01.2020 tarihinde Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından açıklanan ifşa listesinde ilimizden 2 esnafın ürünlerinde domuz eti tespit edilmiş olup konu kamuoyu ile paylaşılmıştır. Öncelikle bakanlığın yaptığı denetimleri olumlu buluyor ve destekliyoruz. Ancak cezaların caydırıcılığının arttırılması gerektiğini düşünüyoruz. İlimizde tespit edilerek kamuoyuna duyurulan ürünlere ilişkin yaptığımız çalışmada dikkat çekici hususlara ulaştık. Afyon bilindiği üzere et kalitesi ve kasaplık açısından Türkiye'nin en iyi şehirlerinden biridir. İlimizde kasaplık ve et sektörü tarihi yüzyılları bulan ve geleneksel olarak etik ve ahlaki değerler ışığında sağlıklı bir şekilde yürütülmektedir”
Gerekli incelemeyi yaptıklarını söyleyen Yörük, “İncelememiz sonucunda ilgili adana kebap ürünlerinde ette domuz eti bulunmadığı ancak Konya’dan bir aracı tarafından temin edilerek; ilimize getirilen koyun kuyruk yağı içerisinde domuz ürünü bulunduğu tespit edilmiştir. Bu konu ile ilgili İl Tarım ve Orman Müdürlüğü de bu bilgiye sahiptir. Et konusunda ve son ürün konusunda tüm işletmelerimiz üzerlerine düşen sorumluluğu sonuna kadar yapmaktadır. İfşa listesinde ismi geçen 2 esnafımızdan biri işletmesini kapatmıştır. Diğeri ise hala hizmet vermektedir. Bu tür olaylarda yargısız infaz yapılmaması, Ticari itibarın sarsılmaması da en az denetimlerin yapılması kadar önemlidir. Elbette her kasada bir çürük elma bulunabilir. Ancak konunun kaynağına inilmesi de önemlidir. Aynı zamanda Adana Kebabının yapısı itibariyle kuyruk yağı bulundurması ve işletmelerinde birinci sınıf ürün elde etmek maksadıyla, hayvansal ürünleri kaynağından almaya çalışması nedeniyle ortaya çıkan bu tür risklere de önlem alınmalıdır. Burada aynı zamanda koyun kuyruk yağının fiyatının kuzu etinden daha pahalı olduğunu da söylemek gerekir ki, ilgili işletmelerin söz konusu kuyruk yağını daha pahalıya alarak Adana Kebapta kullanmaları daha iyi bir ürün elde edilmesi için olduğu ortaya çıksın”
DİNİ BİR HASSASİYET
“Afyon kasap esnafı et ürünleri açısından bulunduğu konumu boşuna değil bilakis hak ederek almıştır” diyen Yörük, “Yapılan denetimlerin bu konuda kamuoyu oluşması açısından katkısı yadsınamaz. Denetim ve ceza işlemlerinin sağlıklı yürümesi açısından daha adil davranılması da gerekmektedir. Sağlığımıza, milli ve dini hassasiyetlerimize yönelen bu tür tehditlerin savuşturulmasında etkin denetim ve cezalandırmanın yanı sıra, kişilerin ya da işletmelerin yargısız infaz edilmemesi de önem taşımaktadır. Konya ilinden temin edildiği ifade edilen koyun kuyruk yağının bu domuz eti skandalındaki rolü değerlendirilmelidir. Yanlış yapan hiç kimseyi savunmayacağımız gibi kusurun sahiplerinin, kusuru oranınca cezalandırılması gerektiğini de düşünmekteyiz. Domuz eti bilindiği üzere dini bir hassasiyettir aynı zamanda meselenin kaynağına inilerek gerçek suçluların ortaya çıkarılması da adaletin yerini bulmasında önemlidir. İlimizin Birleşmiş Milletler tarafından Gastronomi Şehri Unvanı aldığı bu günlerde, bu meselenin çok dikkatli ve titizlikle soruşturulması ve tüm bulguların kamuoyu ile şeffaflıkla paylaşılmasının da çok önemli olduğu bilinmelidir”