﻿ Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır? - En Güzel Yemek Tarifleri
Tarifler Dolma Sarma Tarifleri Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler
25 gram kuzu eti
Üzeri için sıvı yağ, limon suyu, salça ve sıcak su
Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Nasıl Yapılır ?
Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi, Kuru patlıcan dolması her evde kolaylıkla yapılabilen oldukça lezzetli bir yemektir. Türk mutfak kültüründe etli kuru patlıcan dolması çok önemli bir tattır. Oldukça lezzetli olan ve tam bir vitamin deposu olan etli kuru patlıcan dolması evlerde, otellerde ve restaurantlarda misafirlere ikram edilebilir
1- İlk olarak patlıcanlar haşlanır ve patlıcanlara tırnak geçecek seviyeye gelince patlıcanlar ocaktan alınır.
2- Pirinçler bir kabın içine alınır ve yıkanır.
3- Daha sonra ince ince doğranmış et, pirinç, doğranmış soğanlar, sarımsak, baharatlar ve ince doğranmış maydanozlar karıştırılır.
4- Ardından patlıcanların içi kaşık yardımı ile biraz genişletilir.
5- Patlıcanların içleri ayarlandıktan sonra hazırlanan iç malzemesi patlıcanların içine doldurulur ve domates dilimleri ile patlıcanların üstleri kapatılır.
6- Başka bir tavanın içinde yağ, salça, limon suyu ve sıcak su karıştırılır ve sos haline getirilerek biraz ısıtılır.
7- Daha sonra oluşturulan sos tencereye dizilmiş olan patlıcan dolmalarının üzerine doğru dökülür.
Pratik etli kuru patlıcan dolması tarifi yapılırken en önemli püf noktası patlıcanların taze olmasıdır. Ayrıca patlıcanların acı olmamasına da dikkat edilmelidir. Acı patlıcandan yapılan etli kuru patlıcan dolması kolay kolay beğenilmez. Bu yüzden patlıcanlar uzun süre suda bekletilerek acı suyunu ve siyah rengini çıkarması beklenmeli.
Etli kuru patlıcan dolması tarifi uygulanırken pişirme süresine dikkat edilmeli. Tencere olması gerektiğinden fazla bir süre ateşte kalırsa patlıcanlar dağılmaya başlayabilir ve bu hoş bir görüntü oluşturmaz. Etli kuru patlıcan dolması tencerede sürekli kontrol edilmelidir.
Patlıcan dolması ateşte piştikten sonra tencere içinde kapağı açılmadan 15 dakika beklemeli ve daha sonra sıcak olarak servis edilmeli. Dolmanın yanında ayran veya yoğurtta bulunmalı.
Etli Kuru Patlıcan Dolması Besin Değerleri
Protein Oranı : 8.19 g
Kaç Kalori : 99 cal
Yağ Oranı : 5.73 g
Karbonhidrat İçeriği : 3.36 g
Doymuş Yağ Oranı : 1.674 g
Şeker Oranı : 1.57 g
Etli Kuru Patlıcan Dolması Tarifi 17.01.2018 tarihinde yayınladı.
etli bulgurlu kuru patlıcan dolması,kıymalı kuru patlıcan dolması,parça etli kuru patlıcan dolması