ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI PANELİ VE TADIM ETKİNLİĞİ ÇANAKKALE TİCARET VE SANAYİ ODASINDA GERÇEKLEŞTİRİLDİ
Çanakkale Ticaret ve Sanayi Odası 04 no’lu Meslek Komitesi, Zeytindostu Derneği ve Agonya Fuarcılık iş birliği ile düzenlenen “Bilinmeyen Yönleriyle Zeytincilik ve Zeytinyağında Doğru Bildiğimiz Yanlışlar” konulu seminer ve zeytinyağı tadım paneli 04 Mayıs 2019 tarihinde ÇTSO Kongre Fuar Merkezinde gerçekleştirildi.
04 no’lu Meslek Komite Başkanı Erdinç Üzden, Komite ve Oda Üyeleri, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Mücahit Taha Özkaya, Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü Öğretim Üyesi, Doç. Dr. Renan Tunalıoğlu, Zeytindostu Derneği Eğitimden Sorumlu Yk Üyesi Ecz. Atilla Totaş, Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı, Zeytindostu Derneği Başkanı Prof. Dr. Fugen Durlu Özkaya ve Beykent Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi, Star TV Kocam Yaparsa Program Sunucu ve Moderatörü Esat Özata ile çok sayıda katılımcı bir araya geldiler.
Müzik dinletisiyle başlayan panelin açılış konuşmasını yapan 04 no’lu Meslek Komite Başkanı Erdinç Üzden, “Değerli katılımcılar hepinizi saygı ve sevgi ile selamlıyorum. Hoş geldiniz.
Çanakkale Ticaret ve Sanayi Odası olarak ilimizin öncelikli sektörlerini geliştirmek için her türlü çalışmaya destek veriyor ve yeni projeler üretiyoruz. zeytin ve zeytinyağı konusunda benim de dahil olduğum Meslek Komitemizden gelen fikir ile bu etkinliği düzenlemeye karar verdik.
Tüm dünyada Akdeniz'e kıyısı olan ülkeler iklimleri gereği zeytin üretimine en elverişli topraklara sahip. yaklaşık 13 milyon ton olan dünya zeytin üretiminin %86’sı 6 tipik Akdeniz ülkesinde yoğunlaşması dikkat çeken önemli bir ayrıntı. sırasıyla üretimin %26’sı İspanya, %23’ü İtalya, %15’i Yunanistan, %9’u Türkiye, %8’i Tunus Ve %5’i Fas tarafından sağlanmaktadır. 9.8 milyon hektarlık alanla dünya zeytin üretim alanının %95’i Akdeniz'in çevresindeki ülkelerde toplanmıştır. Geriye kalan kısmı Akdeniz iklimi ‘ne sahip Latin Amerika Ülkeleri, Avustralya, Çin Ve diğer ülkelerde yapılmaktadır.
Türkiye son yıllarda dünyada kullanımı hızla artan zeytinyağı üretiminde büyük bir ivme yakaladı. Birleşmiş Milletler bünyesinde faaliyet gösteren uluslararası zeytin Konseyi'nin raporuna göre Türkiye, 2016-2017 döneminde zeytinyağı üretiminde artış gösteren tek ülke olmuştur.
Türkiye yıllık 1,5-2,0 milyon ton zeytin ve yaklaşık 200 000 ton zeytinyağı üretimi ile dünyada Avrupa Birliğinden sonra ikinciliği Tunus ile paylaşmaktadır.
2017 yılında İkimilyonyüzbinton olarak gerçekleştirilen üretim 2018 yılında Birmilyonbeşyüzbinton’a gerilemiştir.
Ülkemizin son üç yıla bakıldığında Türkiye’nin toplam zeytin ve zeytinyağı ihracat verileri; 2016’da 72.744.829 Usd, 2017’de 207.638.532 Usd ve 2018 yılında 262.558.726 Usd olarak gerçekleşmiştir.
Çanakkale sahip olduğu ekolojik özelliklerinden dolayı kalite değerleri yüksek zeytinyağı üretiminin olması ve zeytinyağı üretiminde ilin tamamında modern kontini ve yarı kontini zeytin işleme tesislerinde üretim yapılması bölgemize avantaj sağlamaktadır.
ÖZELLİKLE ALTINI ÇİZMEK İSTİYORUM Kİ; TÜRKİYE ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİNDE DÜNYA LİDERİ OLABİLİR, SORUN MARKALAŞMA VE PAZARLAMA!
Ancak markalaşma ve pazarlama alanında çok ciddi eksiklerimiz var. Geldiğimiz noktada bir şey yapılamamasının en büyük sebebi; sen ben tartışmaları ve benim olsun küçük olsun zihniyetidir. Eğer firmalarımız bir araya gelerek somut bir adım atılamaz ise 5 yıl sonra ancak yine bugün konuştuklarımızı konuşuruz.
Konuşmalar ardından “Çanakkale Sofrası” yemek kitabı verilerek hediye töreni gerçekleştirildi.
Panelden sonra 20 kişilik gruplar halinde zeytinyağı tadımı gerçekleştirildi.