Anasayfa » Etli Yemek Tarifleri » Bahçıvan Kebabı Tarifi
300 gram kuşbaşı dana eti,
3 adet arpacık kuru soğan,
1 su bardağı bezelye içi,
Kapya renkli biber,
Bir fiske kekik.
Tencereye sıvıyağı alalım ve kızdıralım. İri doğranmış sinirsiz olan kuşbaşı dana etlerini birkaç kez çevirerek kavurun. Daha sonra domates salçasını ilave edin. Sıcak suyu da ekleyerek etlerin yumuşayana kadar pişmesini sağlayın.
Patates küp küp doğrayın kızgın yağda kızartın. Patlıcanları alaca doğrayarak küp şeklinde doğrayın. 30 dakika tuzlu suda bekletin. Daha sonra patlıcanları da kızartın. Bezelyeleri pişmekte olan etlerin üzerine ilave edin.
Domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın. Kapya biberleri temizleyin. Yemeğin içerisine ekleyin. Sarımsak ezilip ekleyin. En son kızarttığınız patates ve patlıcan ekleyin. Baharatlardan karabiberi ve kekiği serpin. Tuz ile tatlandırın. 10 dakika kadar daha pişirilip suyunu kontrol ederek az ise su ilave edin ve ocaktan alın.
Bahçıvan Kebabı hazır.