Pekmezli İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri - irmik.gen.tr
Pekmezli irmik helvası, anneannelerin, babaannelerin tatlısı olarak bilinse de artık rafine şeker kullanmak istemeyen ama tatlıdan da vazgeçemeyen hanımların son zamanlarda sıkça yaptıkları bir tatlıdır. Pekmez olarak isteğe göre dut, kuşburnu, üzüm pekmezi kullanılmaktadır.
Pekmezli irmik helvası için gerekli malzemeler;
1 buçuk su bardağı pekmez
125 gram tereyağı ( margarin de kullanılabilir)
Bir tencereye 1 buçuk su bardağı pekmezi, 1 buçuk su bardağı sütü ve 1 buçuk su bardağı suyu alıp kaynatın, bir şerbet elde edin. Bir tencereye de 125 gram tere yağını, 1 çay bardağı unu ve 1 su bardağı irmiği koyun. İrmiğin rengi altın sarısına dönene ve unun kokusu çıkana kadar kadar kavurun. Üzerine hazırladığınız şerbeti dökün. Şerbet ile irmiği iyice özleşinceye kadar kısık ateşte karıştırarak kavurun ve irmiğin şerbeti çekmesini bekleyin. İstediğiniz kıvama gelince ocağın altını kapatın ve dinlemeye bırakın. 10-15 dakika dinlenen helvadan bir yemek kaşığı yardımıyla parçalar alın ve şekil vererek tepsiye dizin. İsteğe göre üzerine toz Antep fıstığı serpin ve yanında vanilyalı dondurma ile servis edin. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 17.11.2018 19:14:03