Mini Kalp Pasta - İşte Bu Tarif
11 Şubat 2015 Pastalar
Sevgililer Günü’nde sadece eşinize/sevgilinize değil de, ailenize de bir güzellik yapmak isterseniz tam yerindesiniz. Emek vererek, ellerinizle yaptığınız, sevginizi anlatan bir pastaya kim hayır diyebilir ki? 🙂
Yapımı standart bir pastaya göre daha uğraştırıcı ama sonuca değiyor. Kullandığım kalıp, metal bir kurabiye kalıbı. Kalıbınızın çok küçük bir kalıp olmamasına dikkat edin. İsterseniz iç kremasına da kakao ekleyebilirsiniz. Ben tamamen çikolatalı bir pasta olmasın diye sade yaptım. Zevkinize kalmış. Tüm pastalar gibi bu minik pastaları da servis etmeden bir gün önce yaparsanız kıvamı, tadı daha iyi oturur. Dokuz tane mini kalp pasta çıktı bu arada.
Sevgililer Günü’nüz kutlu olsun ❤
Mini Kalp Pasta Malzemeleri;
Şeker ve yumurtaları 5 dk çırpın.
Suyu ekleyin. Elenmiş unu , kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip hepsi karışına kadar el çırpıcısıyla karıştırın.
Hamuru, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kenarlardan 1-2 cm boşluk kalacak şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15 dk pişirin. (Kürdan testini yapın)
Ara kreması için, küçük bir tencerede şekeri, nişastayı, unu karıştırın. Sütü ilave edin. Yumurta sarısını da ekleyip kaynatın. Ocaktan alınca tereyağını ekleyip karıştırın. Kabuk tutmaması için arada karıştırıp soğutun. Soğuyunca vanilyayı ekleyip karıştırın.
Tamamen soğuyan keki kalp kalıpla kesin.
Kalp kekin üzerine ara kremadan 1 kaşık yayın. Üzerine başka bir keki kapatın. (Keklerin düz kısmını üste getirin ki ganajla kaplanınca düz bir yüzey olsun) Tüm kekleri aynı şekilde yapın. Buzdolabında dinlendirin. Kalan kremayı da buzdolabına koyun.
Kalp pastalardaki kremanın dışarı taşan kısımlarını bir çay kaşığıyla düzleştirin. Boşluk kısımlarını doldurun. Yeniden buzdolabına kaldırın.
Ganaj için, çikolataları kıyın. Küçük tencerede kremayı ısıtın. Kaynamadan noktasına gelmeden ocağı kapatın. Çikolata parçalarını kremaya katıp, tamamen eriyene kadar karıştırın.
Derin fırın tepsinin içine bir tabak yerleştirin. Üzerine ızgarayı yerleştirin.
Pastayı ızgaraya alın. Ganajı pastanın üzerinden her tarafını kaplayacak şekilde akıtın. Tüm pastaları aynı şekilde ganajla kaplayın. Tabakta biriken ganajı tekrar tekrar tencereye alarak pastaları kaplayın.
Pastaları buzdolabında 1 gün dinledirin.
Servis etmeden önce isterseniz çilek ve nar taneleriyle süsleyin.
kalp pastapastasevgililer günü