Chicago Usulü Derin Tava Pizzası | Unilever Food Solutions
Unilever Food Solutions'da Chicago Usulü Derin Tava Pizzası şeflere özel sırlarını ve porsiyon adetine göre değişen malzeme gramajlarını keşfedin!
Un - Tam Buğday 330 g
Un - Sarı Mısır 90 g
Tuz 8 g
Maya 7 g
Tereyağı, tuzsuz 45 g
Zeytinyağı 25 ml
Tereyağı 60 g
Knorr Salsa Sos 2,2 l 800 ml
2,20 L ₺166,28
2,2 l x 2 ₺332,56
Taze Fesleğen Yaprakları 35 g
Peynir, Mozarella 500 g
Peynir, Parmesan 45 g
Sosis 500 g
Hamuru için hamur makinasının haznesine un, mısır unu, tuz, şeker ve mayayı koyup düşük devirde çalıştırın, hamur birbirine yapışmaya başladığı zaman suyu, yumuşak tereyağını ekleyin ve düşük derecede karıştırmaya devam edin. Hamur kazanın etrafından ayrılıp toparlanmaya başlayacak ve makinayı durduğunuz zaman yavaşça aşağıya doğru inecektir. Hamur tamamen toparlanıp hazır olunca dışarıya çıkartıp derin bir kaba alın ve üstünü kapatın. Hamur beklerken iki katı hacme geldiğinde hazır demektir.
Sos için Knorr Salsa Sosu'na ince doğradığınız fesleğen yapraklarını ilave edin.
Beklettiğiniz hamuru zeytinyağı yardımıyla açarak tereyağının kalan miktarı ile birkaç kez katlayarak milföy hamuru yapar gibi tekrar açın, daha sonra katlayıp 1 saat kadar dinlendirin.
Daha sonra da 3-4 parmak derinliğindeki bir pişirme kalıbının içine yaymak için yeteri kadar hamuru alıp düz bir zemin üzerinde açın ve sonrasında pişirme kabının içine yerleştirin. Hamurun kenarlarının yukarıya doğru çıkmasına özen gösterin. Yapacağınız pizza normal pizzaların 3-4 katı kalınlığında olması gerekir.
Daha sonra hamurun iç yüzeyine mozzerella peynirini sonra onun üzerine sosis parçalarını ya da arzu ettiğiniz farklı pizza malzemelerini yerleştirin. Tüm bu malzemelerin üzerine de yeteri kadar Knorr Salsa Sos karışımını tamamen yayın.
En üstede rendelenmiş parmesan peynirini yayıp, pizza fırınında üstü nar gibi kızarana dek pişirin.
Pişen pizzanızı fırından çıkarın ve 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra üzerine biraz doğranmış taze yeşil baharat serpiştirin ve dilimleyerek servis edin.