Yumuşacık Pastane Poğaçası » Oktay Usta Yemek Tarifleri
Anasayfa » Hamurişleri » Yumuşacık Pastane Poğaçası
Gerçekten de adından anlayacağınız üzere yumuşacık ve hazır olarak aldığınız poğaçaların aynısının tarifini vermek istiyorum sizlere. Özellikle kahvaltılara çok yakışıyor. Ayrıca çocuklarınızın beslenmeleri için de güzel bir alternatif olabilir.
2 tane yumurta (beyazları üzerine sarıları hamura)
6-6,5 bardak un
Su ve sütümüzü ılıtıyoruz. Kesinlikle parmağımızı batırdığımızda yakmayacak ılıklıkta olmalı. Ardından ikisini de karıştırma kabına alıyoruz. Sıvıyağ, yumurta beyazları, maya, şeker ve tuzu da katıp, iyice karıştırıyoruz.
Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Biraz ele yapışan, kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olana kadar un ilave edip, yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurumuz hazır olunca kabın üzerini streçle kapatıyoruz. Üzerini de örtüp, hamurumuz kabarana kadar dinlendiriyoruz.
Hamurumuz hazır olunca yumurtadan biraz büyük bezeler alıyoruz. Elimizde hafifçe açıyoruz. İçine ufalanmış beyaz peynir koyup, bir kenarını diğer kenarının üzerine kapatıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
Ardından yine üzerilerini örtüp, 20-25 dakika tepsi mayalanması için bekliyoruz.
Hamurumuz dinlenince üzerilerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Üzerileri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Pişince fırından alıyoruz. Ilındıktan sonra da servise sunuyoruz.
Nefis Patates Keki