TULOSH'DAN İNCİLER: PORTAKALLI TATLI
Haftasonu uzaktan gelen misafirlerimiz için yakın akrabalarımızında bulunduğu bir davet verdik. Güzel bir akşam yemeği ardından ikram edilecek tatlıyı yapmak bana düştü. Yengemin eski Sofra dergilerinden birinde gördüğüm bu portakallı tatlıyı geçenlerde cep telefonuma yazmıştım ve denemek o güne kısmetmiş. Revaniye benzeyen fakat daha hafif ve bol portakal kokulu bu tatlıyı biz çok sevdik. Hatta keki pasta için bile kullanılabilir, çok güzel :)Malzemeler:5 yumurta5 kahve fincanı şeker5 kahve fincanı un1 kahve fincanı sıvıyağ1 çay bardağı portakal suyu2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu1 paket kabartma tozuşerbeti için:4 su bardağı tozşeker3,5 su bardağı sudörtte bir limon dilimi2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabugu1 su bardağı portakal suyuNot: Kahve fincanı türk kavhvesi fincanıdır. Birde ben şerbeti biraz azalttım, yukarıda yazan ölçüleri kullandım, gayet yeterli oldu.Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayalım.Tatlı için 5 yumurtayı ve şekeri iyice köpürene kadar çırptım. Sıvıyağ, portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyip çok az daha çırptım. Ardından un ve kabartma tozunu birlikte eleyerek ekledim yavaşca karıştırdım.Çapı yaklaşık 35 cm civarı olan yuvarlak bir tepsimin dibine yağlı kağıt serdim ve hamuru tepsiye boşaltıp fırında pişirdim. Fırın tepsisinden biraz daha küçük diktörgen bir tepsi veya yuvarlak büyük borcamınızı kullanabilirsiniz.Piştikten sonra 15-20 dakika ılıklaşmasını bekledim, başka bir tepsiye ters cevirip çıkarttım ve yağlı kağıdı sıyırıp aldım.Şerbet için toz şekeri, suyu ve limon dilimini kaynattım. Şerbeti ateşten alıp soğuttuktan sonra portakal suyu ve kabuklarını ekledim.Tatlıdan bir bardak ile daireler kestim ve servis tabağına dizdim. İsterseniz kare şeklinde dilimlerde kesebilirsiniz. Ardından soğumuş olan şerbetimi kaşıkla bolca üzerlerine döktüm ve antep fıstığı dökerek süsledim.
çok şahane görünüyor,ikramlık içinde ideal,ellerinize sağlıksevgilerle...www.denizesintisi.com
22/1/07 11:30 ÖÖ
Tatlı harika görünüyor, ellerine sağlık:)
22/1/07 1:34 ÖS
sunumu çok hoşuma gitti bir de portakal şerbetli tatlılara çok takışıyor ellerinize sağlık.
22/1/07 3:16 ÖS
TulaycimPortakali tatlilarda her zaman sevmisimdir zaten. Gorunusu ile revaniyi hatirlatmis zaten. Ellerine saglik sevgilerBu arada pastalarla ilgili o uzun mailine de ayrica cok tesekkurler. Sevgiler
23/1/07 10:36 ÖÖ
Bu aralar portakallı tatlılara sarmış durumdayım :) Senin tatlıyı da çok beğendim,ellerine sağlık.sedatarifname.blogspot.com
24/1/07 1:17 ÖÖ
Ebru hanım teşekkürler. Evet boyutları çok ideal tam ikramlık.Pembelim teşekkür ederim.Sedacığım gerçekten öyle, şerbetli tatlılarda seviyorum portakal tadını. Daha tatlı pişerken başlıyo mis gibi kokular yayılmaya. Nukhetciğim rica ederim. Umarım yardımcı olabilmişimdir.Sedacığım çok çok teşekkürler.
24/1/07 5:23 ÖS
Tülaycım dün akşam bu tatlıyı yaptım o kadar güzel olduki. Tüm ölçülere birebir uydum misafirlerimde vardı hepsi çok begendi. Portakal şerbete öyle yakışmışki kokusu muhteşem. Birde bardakların ağız kısımları kalındı yuvarlak bölemedim kare kare kestim güzel oldular. Kahvaltımın ardından bugun kalan birkaç parçayıda yemeyi düşünüyorum :) Çok teşekkür ederizzz
26/1/07 10:26 ÖÖ
ben 12 yasındayım. evde tatlı yapmak istiyorum sizin elinizde pisirilme isi olmayan bir tatlı varsa tarifini almak isterim
25/5/08 3:26 ÖS