Ekşi Elmalı Pirinç Kısırı Tarifi
Ekşi Elmalı Pirinç Kısırı Tarifi Malzemeler
1 su bardağı pirinç (iri boy)
1’er tatlı kaşığı biber salçası ve domates salçası
Sosu için: Yarım çay kaşığı kimyon, tuz
1 tatlı kaşığı kıyılmış fesleğen
1’er adet ekşi kırmızı ve yeşil elma
Ekşi Elmalı Pirinç Kısırı Yapılışı
Pirinci ayıkladıktan sonra tuzlu ve sıcak suda 2 saat kadar bekletin. Bir tencereye bir buçuk su bardağı suyu ve bekletti-ğiniz pirinci koyun. Pirinç suyunu çekene kadar haşlayın (pirinçler biraz diri kalmalı). Haşlanan pirinci bir kaseye alın.
Küp doğranmış soğanı ve zeytinyağını bir tencereye alarak soteleyin. Soğan sotelendiğinde domates ve biber salçasını ilave edip bir-iki kez karıştırın ve ocaktan alın. Sonrasında soğanlı malzemeyi kasedeki pirincin üzerine ekleyin.
Üzerine rendelenmiş havucu, ince kıyılmış maydanozu ve taze soğanı ilave ederek fazla ezmeden harmanlayın. Bir kasede kimyonu, nar ekşisini, limon suyunu, fesleğeni ve tuzu çırpın. Bu karışımı hazırladığınız kısırın üzerine gezdirin.Elmaları ince dilimleyip servis tabağına yerleştirin ve yanına kısırı koyup servis yapın.
Bir önceki yazımız olan Elmalı Lahana Salatası Tarifi başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.