İftar Menüsü 29. Gün: Etli Menü - Tarif Defteri
Ana sayfa » İftar Menüleri » İftar Menüsü 29. Gün: Etli Menü
Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün içinizi ısıtacak sebze çorbası tarifi ile başlayan iftar menüsü, tane tane dökülen kaymaklı bulgur pilavı tarifi ile devam ediyor.
Ana yemek olarak lokum kıvamında orman kebabı tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise hazır baklavalık yufkadan yapımı pratik sütlü nuriye tatlısı tarifi ile yaptık.
İçinizi Isıtacak Sebze Çorbası
Öncelikle bütün sebzelerimiz mümkün olduğunca minik küp şeklinde doğranır. Sonrasında kuru soğan sıvı yağda hafif sotelenir.
Rengi sararmaya başlayınca tüm sebzeler ilave edilerek suyunu tamamen çekene kadar sotelenir. Sebzeler suyunu çekince un ilave edilerek hızla bir iki kez çevrilir.
Ardından 1 bardak soğuk su eklenerek karıştırılır. Sonrasında çorbamıza 1 litre kadar sıcak su ilave ediyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Sebzelerimiz tamamen yumuşayınca yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz ve 5 dakika kadar da süt ile kaynatıp ocaktan alıyoruz. Sonrasında tuzunu ilave ediyoruz.
Hazırlanan çorbamızı sıcak olarak servis kaselerine alarak servis yapabiliriz.
Lokum Kıvamında Orman Kebabı
Baharatlar (kekik, tuz, karabiber)
Yapışmaz tencereye tereyağını koyup kızdırıyoruz ve eti ilave edip yüksek ateşte mühürleyerek kavuruyoruz. Üzerine baharatını ilave ediyoruz. Et, suyunu bırakıp çekince ve biraz da kızarınca ocaktan alıyoruz ve fırın tepsisine yayıyoruz.
Aynı tencereye soğanı ve kuşbaşı et boyutunda doğradığımız patates ve havucu ilave ediyoruz. En son salçayı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine yeteri kadar su koyup ocağın altını kapatıyoruz.
Kavurduğumuz sebzeleri de etin üzerine yayıyoruz. Son olarak biberleri doğruyoruz ve üzerine yayıyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ortalama 60 dakika pişiriyoruz. Pişen yemeği dilerseniz porsiyonluk güveç kaplarında servis yapabilirsiniz.
Tane Tane Kaymaklı Bulgur Pilavı
1 dolu çorba kaşığı kaymak
Bir tencerede kaymağı eritin. İyice yıkanmış ve süzülmüş bulgurları ilave edip, 3-4 dakika kavurun. Suyunu ve tuzunu ilave edip 1 kez karıştırın.
Kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin. Pişen bulgur demlendikten sonra servis yapabilirsiniz.
Hazır Baklavalık Yufkadan Yapımı Pratik Efsane Tatlı: Sütlü Nuriye
Şerbeti için: 3 su bardağı süt
Öncelikle geniş bir tencerede tereyağını eritin.
Fırın kabına baklava yufkalarını 20 kat olacak şekilde, aralarına tereyağı sürerek yayın. İlk 20 katı bitirince ortasına file fındıkları serpin ve üzerini tekrar aralarını yağlayarak 20 kat daha baklava yufkası ile kaplayın.
Kenarları bıçak ile kesip fazlalıkları atın ve tatlıyı eşit kareler halinde kesip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Tatlı pişerken diğer yandan şerbetini yapalım.
Şerbet yapımı için bir tencereye su, süt ve şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Şeker eriyince ocaktan alın. Şerbeti kaynatmayın.
Tatlı fırından çıkınca 1-2 dakika dinlendirin ve sonra sıcak tatlıya, ılık olan şerbetini verin tatlı soğuyunca servis edin.