SALİSİLİK ASİT (SALİSİLAT) İNTOLERANSI - Shaman's Secret
Salisilik Asit (Salisilat) İntoleransı hakkında geçenlerde bir takipçim benden yardım istedi. Pek çok hastalık konusunda sorular geliyor ancak doktor olmadığım için tüm sorulara elimden geldiğince temkinli ve araştırarak cevap veriyorum. Hiç bilmediğim hastalıkları ise bir yere not ediyor, araştırmaya fırsat buldukça araştırıp yazıyorum. Salisilat İntoleransı da bunlardan biriydi, kenara yazmışım ancak fırsat bulamamışım.
Takipçimin sorusu, Kombucha’nın salisilik asit içerip içermediği yönündeydi. Ancak ben, Salisilat İntoleransı nedir, nelere sebep olur, hangi yiyeceklerde çok vardır öncelikle ondan bahsetmek istiyorum.*
Salisilat İntoleransı, tespiti oldukça güç bir gıda intoleransıdır. Elbette hemen hemen her gıdada salisilat olduğu için, sıfır salisilat ile beslenmek pek mümkün değildir. Bu, glütensiz diyetten çok çok daha sert bir diyettir. Ancak eliminasyon diyetleri yaparak ve aşağıdaki listede yer alan yüksek salisilat içeren yiyeceklerden uzak durarak semptomları hafifletebilirsiniz.
Salisilat İntoleransının başlıca semptomları şöyledir:
Görüleceği üzere, Salisilat İntoleransının semptomları çok belirsizdir, herhangi başka bir sindirim sistemi sorunuyla karıştırılabilir.
Salisilik Asitçe en yoğun gıdalar şöyledir:
Unutmayın; baharatlar en yoğun salisilik asit yüzdesine sahip olmakla beraber, yemeklerde çok çok az kullanılır. Bu nedenle günlük salisilik asit alım miktarınızda çok büyük bir etkileri olmayacaktır.
Günlük salisilik asit ihtiyacınız 10-200 mg’dır. Örneğin ahududu 100 mg’da 4 mg salisilik asit içerir. Yani 5 gr ahududu yediğinizde günlük ihtiyacınızı almış olursunuz!
Öte yandan süt ürünleri, balık ve ette yok sayılabilecek kadar az salisilik asit bulunur.
SALİSİLAT’IN SİBO İLE GİZLİ İLİŞKİSİ
SİBO’yu daha önce duymuş muydunuz? Kalınbağırsakların aksine, ince bağırsaklarda çok miktarda yararlı bakteri olmaz. Ancak eğer ince bağırsakta bakteri miktarı çok artarsa, ince bağırsaktan emilmesi gereken gıdaları sindiremez hale gelebilirsiniz.
Peki SİBO ile Salisilat İntoleransının nasıl bir bağlantısı var? Çok iyi bilinen bir alternatif tıp doktoru olan Dr. Donna Beck’e göre, SİBO’su olan hastalarda salisilat intoleransı da gelişmektedir.
PEKİ SALİSİLAT İNTOLERANSI İÇİN NELER YAPILABİLİR?
Öncelikle karaciğer ve böbrekleri sağlıklı hale getirmek gerekiyor. Kombucha’nın içeriğini araştıran hiçbir yayında salisilik asit varlığına dair bir şeye rastlamadım, aksi yönde bilginiz varsa lütfen benimle paylaşın. Şu andaki bilgilerim ışığında, Kombucha’nın karaciğerleri temizlemesinden ötürü (ki salisilat metabolizmasında glukuronik asit kullanılıyor ve sürekli tekrar ettiğim üzere Kombucha’nın içinde ciddi oranda Glukuronik Asit bulunuyor) Kombucha, Salisilat İntoleransı’nda kullanılabilir görünüyor.
Karaciğeri ve böbrekleri düzeltmenin dışında yapılabilecekler:
Epsom Tuzları: Epsom Tuzu Magnezyum Sülfat’tır. Vücutta sülfatlar arttıkça salisilatın eliminasyonu daha kolaylaşır. Epsom banyoları, spreyleri veya losyonlarını kullanabilirsiniz.
Glutatyon: Daha önce şuyazımda paylaştığım gibi, Glutatyon vücudumuzdaki antioksidanların anasıdır. Glutatyon seviyesi ne kadar yüksekse, vücuttaki salisilat yıkım mekanizması o kadar iyi çalışır. Unutmayın, Kombucha içmek vücuttaki Glutatyon seviyesini ciddi arttırır.
Kalsiyum-D-Glukarat: Karaciğerdeki bir enzimi inhibe ederek salisilatı daha suda çözünür ve böbreklerden daha rahat atılır hale getirir.
Sulforafan glukosinolat (SGS): Supplement olarak alınabilir. Glukuronizasyondan sorumlu en aktif enzimdir. Vücutta ne kadar aktif enzim bulunursa, salisilik asiti o kadar iyi sindirir.
Spirulina: Supplement olarak alınabilir. Salisilat İntoleransı sonucu oluşabilecek kulak çınlamasına iyi gelir.
Yoğun bir salisilat’sız diyet: Böyle bir diyeti konunun uzmanı bir Diyetisyen eşliğinde yapmanız gerekir.
Salisilat İntoleransı doktorların koyması gereken bir teşhistir, kendi kendinize teşhis koymayın. Eğer semptomlar size de uyuyorsa, doktorunuza danışın.
Eğer Salisilat İntoleransınız varsa, Kombucha içmeden evvel doktorunuza danışın. İçinde bir miktar Asetik Asit içerdiğini muhakkak söyleyin. Ayrıca, meyvelerin çoğunda ve özellikle kuru meyvelerde salisilat çok olduğu için, Orijinal Tat tercih edin.
Tekrar yazmak istiyorum, hiçbir kaynakta “Kombucha’da yüksek Salisilik Asit vardır” ya da “Kombucha’da Salisilat yoktur” gibi bir ibare görmedim. Ayrıca kaynaklardan görebileceğiniz üzere, besinlerdeki salisilat miktarını ölçmek de oldukça zor, tutarlılık arz etmiyor. Genele vurulan bir yaklaşım söz konusu. Özellikle eatrightstore.org ile başlayan linkte oldukça uzun bir “İzinli/İzinsiz” listesi var.
Eğer Kombucha içmeyi deneyecekseniz, içmeye 10-15 ml gibi çok az miktarlarla başlayın. Eğer bu konuyla ilgili bir bilgi edinirseniz de, beni nerede bulacağınızı biliyorsunuz 😉
Küf nedir? Nasıl tespit edilir?