Geveze Mutfak by Maja: Kalabalık Yeni Yıl Sofraları
Geveze Mutfak by Maja
Kalabalık Yeni Yıl Sofraları
Pınar'la aynı masada oturup da yeni yıl ruhuna bu kadar uzak kalabilmiş ve hala bu konuda bir post yayınlamamış olmam bir mucize aslında..Sürekli çalan bin bir çeşit ''Jingle Bells'' ile çoktan bilinçaltıma yerleşmiş durumda...
Yeni yıl umutları,neşesi, renkli süsleri,hediyeleri,şarkıları ile aslında inanılmaz bir büyü, 20 Aralık gibi bende artmaya başlayan heyecan , hediyelerin verilmesine yaklaşıldıkça karnımda kelebekler varmış gibi bir etki yapar..Yoooo.. derdim hediye almaktan çok , herkesin beğenisine göre özenle aldığım hediyeleri vermektir aslında.Kalabalık yılbaşı gecelerine alışığım ben, aile veya arkadaşlarla ama hep kalabalık olduk.Annem günler evelinden başlar hazırlanmaya,hindi ve yanında harika ciğerli, kestaneli iç pilavı,çeşit çeşit salatalar ,yemekler,çerezler ...Babam içeceklerden sorumludur,bir yandan da annem üzerinden harika sofranın iltifatlarını kabul eder.O telaşla resim çekmeden masaya oturulur ve ''ay bu kadar şeyi nasıl yiyeceğiz dediğimiz herşeyi yeriz''. Karınlar doyduktan sonra zihni açılan ilk kişi ''masayı dolu , hindiyi tamken fotoğraf çekmediğimize'' hayıflanmaya başlar.Yenilir,içilir,bolca gülünür,yeni umutlara kadeh kaldırılır ve bütün aile birarada olduğumuzun mutluluğuyla , gözlerinde o keyfi görmeyi çok sevdiğim babam ''en kötü günümüz böyle olsun diyerek''kendince en özet dileğini belirtir.
Zaman geçti, artık annemle babamı evlerimizde bizler ağırlıyoruz.Yine hep beraberiz ve daha da kalabalığız..Sizlerin de harika bir yeni yıl geçirmenizi dileyerek benim gibi kalabalık ev daveti verecek kişilerle bir kaç tavsiye ve eğlenceli fikir paylaşmak istiyorum....
Kalabalık bir davette açık büfe hem sizin hem misafirlerinizin rahat hissetmesini sağlar.Herkes sevdiğinden dilediği miktarda alabilir.Büfenizi de bir sofra gibi süsleyebilir ve aynı ihtişamı sağlayabilirsiniz.Yükseltiler yapıp(bunlar için üzerlerine büyük bir örtü ile örterek ters çevrilmiş tencere bile kullanabilirsiniz) büfenize daha fazla yiyecek sığdırabilirsiniz.Masada kesik/bütün narlar veya yeniyıl süsleri kullanabilirsiniz.
Herkes toplanana kadar evdeki çeşitli sehpalara hazırlayacağınız cips , kuruyemiş,peynir ve kuru meyve tabakları misafirlerinizi güzelce oyalayabilir.Büyük bir tekerlek peyniri ortaya koyup misafirlerinizin keserek alması için minik peynir bıçakları yerleştirebilir veya renkli peynir topları hazırlayabilirsiniz..
''Kırmızı renkli bir hoşgeldin kokteyli oldukça göz doldurabilir'' Şampanya içerisinde bir kaç nar tanesi de çok şık duracaktır.
Peynir Topları ve Patates Carpaccio
Çerezleri ise yine kaselere yığabileceğiniz gibi üzerlerine sevdiğiniz gibi karışımlar hazırlayıp onları küçük kanepelere çevirebilirsiniz.
Kuru etli ve Sarı Kapya Soslu Mısır Cipsi
Ana yemekte hindi bence vazgeçilmez bir klasik..Hindinin yanına bir kaç çeşit salata, belki sebze sote tavsiye ederim.Gerisi ailenizin ve misafirlerinizin damak tadına göre size kalmış.Zeytinyağlılar ve belki kırmızı etle yapılmış bir yemek (hindi yiyemeyenler için), bir kiş veya börek olabilir..Fakat şunu unutmayın ki böyle günlerde genelde daha az yenir..O yüzden porsiyonları abartmamanız iyi olacaktır.
Tatlı için ise ben güzel bir yeniyıl pastasını hiç bir şeye değişmem..Siradan bir pasta yerine şeker hamurundan yeniyıl için özel tasarım bir pasta hem misafirlerinizi şaşırtacaktır hem de geceye damgasını vuracaktır..
Eğlenceli Fikirler ve Hediyeler;
Ev sahibi olarak gelen misafirlerin iyi vakit geçirmesi de sizin sorumluluğunuzda sayılır, minik sürprizlerle onlara hoş vakit geçirtebilirsiniz.
--Gelen kişiler arasında önceden bir çekiliş organize edebilirsiniz.
--Milli piyango biletlerini ağaca asıp misafirlerinize hediye edebilirsiniz.
--Yine çeşitli hediyeler alıp evde ''Yeniyıl çekilişi düzenleyebilirsiniz''(burada alacağınız hediyeler herkes tarafından kullanılabilecek şeyler olmalı.örneğin;renkli sabunlar,mumlar,düz renk atkılar,minik içkiler,çikolatalar olabilir)
--Büfeye veya ağaca herkese özel notlar asabilirsiniz.Yeni yılda yapmalarını dilediğiniz notlar yazabilirsiniz. ''...... kitabını oku'' , ''bir yemek kursuna git'',''ertelediğin tatile çık' gibi...Eğer dileklerinize uyarlarsa size yıl içinde fotoğraf çekip göndermelerini şart koşabilirsiniz.
Yeni yıl dilek ağacı
Not; farklı sofra ve süsleme seçenekleri için http://cupcakesbymaja.blogspot.com/ dan Pınar'ın blog'una göz atmalısınız.
Bütün bunlar güzel bir yılbaşı geçirmeniz için küçük tavsiyeler fakat asıl önemli olan tabiiki de tüm aile bir arada mutlu,huzurlu sofralarda buluşabilmektir.Keyifli sofralarınızın olması dileklerimle...
Gönderen MAJAMUTFAK'tan Anıl zaman: 13:54
Etiketler: mutfak ve sunum fikirleri, yılbaşı pastası
Dedemin İnsanları ve Mübadil Mutfağı
Kırım Baklavasından Doğumgünü Pastası
çay saati (10) hamur işleri (8) maja davet (8) tatlılar (5) yöresel yemekler (5) etkinlikler (4) mutfak ve sunum fikirleri (4) yan yemekler (4) aperatifler (2) cupcakes by Maja (2) zeytinyağlılar (2) Atatürk'ün sevdiği yemekler (1) Balkan Mutfağı (1) Kaz Dağları'ndan bir Lezzet Öyküsü (1) Maja (1) anne poğaçası (1) apple strudel (1) az yağlı börek (1) bursa cevizli lokum (1) bursa çiğ börek (1) cupcake workshop (1) detoks (1) elma strudel (1) ev poğaçası (1) geveze mutfak (1) kahvaltı (1) kolay cupcake (1) krep (1) kırım baklavası (1) muzlu kek (1) organik (1) pastaci.net (1) patates püresi (1) pestolu kıtır (1) peynir tabağı (1) peynirli elde açma börek (1) prebiyotik kek (1) sahlep (1) sahlepli kurabiye (1) su muhallebisi (1) tempura (1) yılbaşı pastası (1)
MAJAMUTFAK'tan Anıl Hakkında
Marmara Üniversitesi Ekonometri mezunu olan Anıl, Financial News Network ve 3M Türkiye'de Müşteri İlişkileri ve Lojistik Departmanındaki 3 yıllık tecrübesinden sonra Pınar’ın aklına girmesi ile MAJA'nın kurucu ortağı oldu. The Institute of Culinary Education New York'da aperatif ve çikolatalı yemekler ile ilgili eğitimler alan Anıl,Türkiye’de de pastacılık eğitimi aldı. Matematik bilgisini mutfakta nasıl kullanabileceğini keşfettiğinden tariflerin kıvamları veya miktarları ile ilgili sorunları farklı yöntemlerle çözebiliyor.Sabırlı olduğu söylenen Anıl , davetleri için fazlaca titizlenen kişilerin kadim dostudur. İletisim Bilgilerimiz; MAJA DAVET 0212 323 44 00 anilozleryalcinkaya@majadavet.com