Annemin daveti için yaptığım elmalı top pare tatlısı çok beğenildi .Elmalı pastaların her çeşidini seven bir olarak bu tatlıya da bayıldım diyebilirim.Tadı bi harika özellikle görüntüsü insanı cezbediyor.
4 iri elma
Şerbet için seker ve suyu ocağa alıp 8-10 dakika kaynatın.Limon suyunu ekleyip,şerbeti iyice soğutun.
Soyulmuş ve rendelenmiş elmalara şeker ilave ederek suyunu çekene kadar ocakta pişirin.İçine tarçın ve fındığı ekleyip soğumaya bırakın.(Ben elmalı harcı marmelat kıvamına yakın bir kıvam alana kadar pişiriyorum.daha güzel oluyor)
Hamur için gerekli malzemeleri yoğurup hamuru hazırlayın.Cevizden biraz küçük parçalar kopararak elinizle inceltin.İçine bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyup kapatın.Tepsiye yerleştirip önceden 180 c ye ayarlanmış fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri önce soğuk şerbete atın ve 1-2 dakika bekletin.Daha sonra hindistan cevizine bulayın.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 15:32:00 6 yorum
Etiketler: Bütün Tarifler, Kurabiyeler, Şerbetli Tatlılar, Tatlılar
Annem'in Kahvaltı Sofrası
Geçen hafta Annem ve arkadaşları için hazırladığımız sofra .....
Narlı Cevizli Salata
Etimekli Patlıcan Salatası (Tarifi burada)
Galete Unlu Poğaçalar ((Tarifi Burada)
Elmalı top pare Tatlısı
Gönderen Fatma Çelik zaman: 12:07:00 9 yorum
Çavdar Unlu Yarı Kapalı Sebzeli Pizza
Çavdar unlu tariflerime devam ediyorum.
Bu pizzanın bir benzerini pide şeklinde yapmıştım ve şekli çok beğenilmişti.Bundan yola çıkarak bu pizzayı oluşturdum.Görüntüsü,tadı harika oldu.Öğrenmiş oldum ki kırmızı çarliston biber pizzaya çok yakışıyor.
3 adet yeşil çarliston biber
1 su bardağı peynir (istediğiniz bir çeşit,ben telli peynir kullandım)
Hamur için gerekli malzemeleri yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.İyice yoğurun.Merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açın.
Domates ve sarımsağı rendeleyin.Salça,kekik,tuz,pul biberi ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.açtığınız hamurun kenarlarında boşluk bırakarak domates sosunu üzerine yayın.Doğranmış biberleri ve peyniri üzerine ilave edin.Hamurun kalan parçalarını pizzanın üzerine doğru pile şeklinde kapatın.
Önceden 170 c ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 09:50:00 6 yorum
Etiketler: Bütün Tarifler, Hamur İşleri, Kahvaltı, Pizzalar, Tuzlular
Tavuk göğsünü bir santim kalınlığında parçalara keserek hazırlayın.Tuz ekleyip karıştırın.
3 tane geniş kap hazırlayıp bir tanesine süt ve yumurtayı,bir tanesine unu,bir tanesine de galete ununu boşaltın.Her bir karışıma yeteri kadar tuz ekleyip karıştırın.Galete unlu karışıma karabiber ve kekik ekleyip tekrar karıştırın.
Tavuk parşalarını önce una sonra yumurta karışımına daha sonrada galete ununa bulayarak bir kenara alın.(Bu şekilde hazırladığım tavukları buz dolabı poşetine doldurup dondurucuda bekletebilirsiniz.Çözülmesini beklemeden kızartabilirsiniz)
Kızgın yağda kızartarak servis edebilirsiniz.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 15:47:00 8 yorum
Sıradaki tarifim geçen gün yaptığım,yiyenleriz su böreği zannettiği makarnalı börek.Tadı bir harika.
Misafiriniz geleceği zaman herşeyi akşamdan hazırlamak isterseniz ideal bir tarif.
1 su bardağı erimiş tereyağı veya sıvıyağ (ben tereyağı kullandım)
4 yumurta (sarısı ve beyazları ayrılmış)
1 paket pastavilla kelebek makarna
İçi için kaşar ve beyaz peynir
Ayrıca üzerine eklemek için1-2 parça tereyağı
Süt ,yumurta beyazları ve tereyağını bır kapta karıştırın.Yumurta sarılarını bir kaseye alıp streç fimle sarın.(ertesi gün kullanmak için)
İki yufkayı aralarına sütlü karışımdan sürerek tepsiye yerleştirin.Yufkaların arasına bolca sütlü karışımdan sürün.Üzerine makarna ve peynir karışımını yayarak kalan iki yufkayıda üzerine kapatın.Bu şekilde bir gece dolapta bekletin.Pişirmeden önce üzerine yumurta sarılarını sürün.Tereyağı parçalarınıda üzerine parçalayarak seprin.
170 c önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 19:36:00 1 yorum
Etiketler: Börekler, Bütün Tarifler, Hamur İşleri, Kahvaltı, Tuzlular
Bu tarifteki kekten 2 adet pişiriyorsunuz.
Kek katlarının arası için muz dilimleri
2 su bardağı un +2 yemek kaşığı nişasta
Kekleri tarife göre hazırlayıp soğutun.Her bir keki ortadan ikiye keserek toplamda 4 kat oluşturun.
Kreme için gerekli olan malzemelerden,krema hariç hepsini ocakta pişirin.Pişen muhallebiyi iyice soğutun.Kremayı içine ekleyerek mikser yardımıyla çok iyi cırpın.(katı bir krema oluyor)
Kek parçalarından birini servis tabağına yerleştirerek üzerine kremadan yayın.(Kremayı yayarken kenarlarda yarım santim boşluk bırakın,pastanın ağırlığı ile kendi zaten yayılacaktır,ben her katın arasına 2,5 su bardağı krema koydum.Bardakla ölçmemin sebebi pasta kesildiği zaman katların arasındaki kremanın dengeli olması)Yaydığınız kremanın üzerine muz dilimlerinden yerleştirin.Bu şekilde tüm katları üst üste dizin.Her kek katını eklediğinizde elinizle hafifçe bastırın.Pastanın en üst kısmını ince bir krema tabakası ile kaplayın.(bu işleme mantolama işlemi deniyormuş)Bu şekilde pastayı bir gece dolapta bekletin.Kalan kremayı streşleyip ertesi gün için dolapta bekletin.
Pastayı servis etmeden 2-3 saat önce kalan krema ile pastanın üzerini kalın bir tabaka halinde kaplayın.Bu şekilde servis edene kadar dolapta bekletin.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 08:20:00 14 yorum
Kahvaltı Sofrası 4 ve Dev Yaş Pasta
Yiğenim Şevket Eren 'in doğum gününü kutlamak için hazırladığım ve tüm ailenin bir araya geldiği harika bir pazar günü geçirdik.Abim ve ailesi Samsun da yaşadığı için pek sık bizi ziyaret edemiyorlar,geldiklerinde de böyle bir görkemli bir hazırlık içinde oluyorum.Eren'in doğum gününün 1 ay kadar geçmis olmasına rağmen pasta uzmanı olarak gördüğü halasından çok büyük bir pasta istedi.Bende hemen kolları sıvayarak 3-4 saatlık bir çalışmadan sonra bu yüksekmi yüksek pastayı ortaya çıkmış oldu.Daha önce de bu pastanın bir benzeri olarak Gökkuşağı Pastası 'nı kızımın okulundaki pasta yarışması için yapmıştım ve malesef hiç dereceye girememiştim. : ( Bundan ilham alarak farklı bir versiyonunu yapmayı başardım.
Biricik kuzum,canım yiğenim Şevket Eren doğum günün kutlu olsun.Unutma doğum günü pastalarını hazırlamak için halan hep hazır olacak.Nice mutlu yıllara.... Seni çok seviyorum....
Minik Ekmekçikler (Tarifi burada )
Makarnalı Börek ( Tarifi yakında)
Tereyağlı Çörekler (Tarifi burada)
Feyza'nın Salatası (Tarifi burada )
Gönderen Fatma Çelik zaman: 12:56:00 5 yorum
Çoçukluğumun kurabiyesidir bu kurabiye tarifi .Kuzenin Yasemin den öğrendiğim tarifler arasında ilk sırada geliyor.
Aynı tarifi üzerine fındık serperekte yapabilirsiniz.Durdukça güzelleşen bir tarif.
2 yumurta (1 tanesinin akı üzeri için ayrılcak)
Üzeri için çilek veya vişne reçeli
Tüm malzemeyi yoğurup hamur haline getirin.
Ceviz bira küçük parçalar koparıp yuvarlayın.Kurabiyenin ortasına bir kaşık yardımıyla veya elinizle bir oyuk açın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip üzerine yumurta akı sürün.Fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen kurabiyeleri soğutun. Ortasını çay kaşığı yardımıyla hafifçe oyun.(ne kadar çok uğraştıysamda kurabiyeler kabarınca oyuklar kapanıyor).Her kurabiyenin içine birer çay kaşığı reçel döküp servis edebilirsiniz.
Gönderen Fatma Çelik zaman: 10:39:00 6 yorum
Kokoş Pasta veya Pişmaniyeli Tatlı
Feyza'nın Çay Daveti ve Feyza'nın Salatası