Bu bayram sıradan olmaktan vazgeçin, kendi lokumunuzu kendiniz hazırlayın
Kurban Bayramı’nda evinize gelecek misafirler için kendi ellerinizle lokumlar hazırlamaya ne dersiniz?
ASLI BAYRAM YILMAZ 11/09/2016 PAZAR, 09:00 DİĞER 1 DAKİKADA OKUNUR
Bayramın gelmesiyle birlikte hepimizi bir telaş alır. Evimize gelecek misafirlerimiz için baklavalar açar, sarmalar sararız. Hem bayramlaşır hem de uzun süre görmediğimiz yakınlarımızla hasret gideririz. Böylesi özel günlerde, yapacağımız ikramlarla konuklarımızın yüzünü güldürmek de en büyük keyiflerimiz arasında. Bu bayram siz de konuklarınız için farklı bir şeyler yapmak ister miydiniz? İşte size leziz olduğu kadar sofranızda son derece şık duracak lokum tarifi;
0. Önce tarih sonra tarif
Tarife geçmeden bu lezzetli tatlının tarihi yolculuğuna bir göz atalım. Lokumun hangi tarihten bu yana Anadolu'da yapılmaya başlandığıyla ilgili net bir bilgi bulunmuyor.
0. Padişah şekerden sıkılınca!
Rivayetlere göre; 18. yüzyılda I. Abdülhamit, sert şekerden sıkılınca bir yarışma düzenlenir. Ali Muhiddin Hacı Bekir, yaptığı lokum ile birinci olur. Bu tarihten sonra ise lokum Anadolu'da yaygınlaşmaya başlar.
0. Kökeni Arapça
“Lokum” ismi, Arapçadan gelmektedir.
0. Türkiye sınırlarını aştı
19. yüzyılda bir İngiliz gezginin İstanbul'dan aldığı lokumu ülkesine götürmesinin ardından bu lezzetli tatlı Osmanlı sınırlarını aşmıştır.
0. “Turkish delight”
Osmanlı döneminden günümüze kadar uzanan lokum, dünyanın birçok yerinde “Turkish delight” olarak tanınıyor.
0. Çikolatalı lokum tarifi;
Bayram ziyaretine gelen misafirleriniz için bu lezzet küplerini siz de evinizde rahatlıkla yapabilirsiniz.
Bir bardak su, 1 su bardağı nişasta ve 1 yemek kaşığı kakaoyu karıştırın. Bir tencereye 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri alıp kaynamaya bırakın. Su ve şeker kaynadığında ayrı bir kapta hazırladığınız nişastalı karışımı tencereye ilave edin. Nişastayı ekledikten sonra bir çırpma teliyle karışımı 3-4 dakika daha karıştırın. Ardından ocağın altını kısın ve yarım saat kadar, ara ara karıştırarak tatlınızı pişirin. 35-40 dakika sonra çikolata ve limonu tencereye ekleyin ve 10 dakika kadar ocakta tutun. Ardından ocağın altını kapatın. Aliminyum folyo ya da yağlı kağıt serili borcama karışımı dökün. Ardından tatlının soğumasını bekleyin. Yaklaşık iki saat dolapta beklettiğiniz lokumları kare kare kesip süsleyebilirsiniz. Tatlıyı ikram etmeden önce en az bir gün dolapta dinlendirin.
0. Sunum sizin yeteneğinize kalmış
İsterseniz klasik yöntemlerle lokumu servis edebilirsiniz. Ama farklı olmaktan da çekinmeyin.
0. Dondurmanın yanında lokum olur mu?
Ev yapımı meyve parçacıklı dondurmanızı, minik gül kokulu lokumlarla servis edebilirsiniz.
0. Misafirlerinizi şaşırtın
Mis gibi bir kahvenin yanında leziz bir lokuma ne dersiniz?
Leziz lokumlarınızı, bakır kaselerde ikram etmek çok hoş olabilir.