Oktay Usta Fırında Çikolatalı Mus
Oktay Usta Fırında Çikolatalı Mus Bu klasik mus bir acemi için bile çok kolaydır. Islak musu sıcak suya batırılmış keskin bir bıçakla dilimleyin ve iki kesim arasında bıçağı silin.
23 cm’lik kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı
250 gr tuzsuz tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
350 gr kaliteli siyah çikolata, parçalara ayrılmış 250 gr yumuşak light esmer şeker 5 büyük yumurta, akları ayrılmış Bir tutam tuz
Toz kakao veya pudra şekeri, üzerine serpmek için
Koyu krema, servis yapmak için (arzuya göre)
Oktay Usta Fırında Çikolatalı Mus Yapılışı
1 Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıpların tabanını fırın parşömeniyle kaplayın. Kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirin (kabın tabanının suya değmemesine dikkat edin) ve tereyağı ile çikolatayı hafifçe karıştırarak pürüzsüz ve parlak hale gelene kadar eritin.
2 Kabı tencerenin üzerinden alıp hafifçe soğumaya bırakın; önce şekeri sonra teker teker yumurta sarılarını ekleyin.
3 Yumurta aklarını bir kâsede tuzla karıştırıp iyice koyulaşana kadar mikserle çırpın. Yavaşça çikolatalı karışıma ekleyin, sonra kek kalıbına döküp üzerini düzeltin.
4 1 saat kadar veya üstü sertleşip kalıbı salladığınızda ortası hâlâ titrer kıvama gelene kadar pişirin. Kalıpta bırakarak tamamen soğumasını bekleyin. Parşömeni çıkarın. Üzerine kakao veya pudra şekeri serpin. Bir parça koyu krema ile servis edin.
Bu tarife lezzetli bir ıslaklık veya yapışkanlık vermek için keki çok pişirmemeye dikkat edin. Fırından alındığı zaman ortası henüz sertleşmeye başlamış olmalı ve musa hafifçe parmak bastırıldığında içeri batmamalı ve geriye yaylanmamalıdır.
Etiketler: Fırında Çikolatalı Mus
Oktay Usta Fırında ıspanak Tarifi
Oktay Usta Çilekli Pavlova Tarifi
Oktay Usta Fransız Usulü Elmalı Tart Tarifi