24 Şubat 2012, 00:46 #1
yemeklik doğranmış soğanlar sıvı yağda renk değiştirene kadar kavrulur ardından sarımsak ve salça tuz ve yıkayıp doğramış olduğunuz ıspanaklarında ilavesinden sonra ıspanaklar hafif ölünce ocağın altı kapatılır..
diğer tarafta beşamel sos hazırlanır. tereyağ ve sıvı yağ tencereye konur tereyağ eridikten sonra un ilave edilir ve unun kavrulması sağlanır, kavrulan una süt ilavesi yapılır tuzu da eklenir ve tel çırpıcıyla hızlıca karıştırılır ve muhallebi kıvamı alana dek karıştırmaya devam edilir.
(ben kare borcama yapıyorum) ısıya dayanıklı kaba hazırlamış olduğumuz ıspanakları koyuyoruz, üzerine beşamel sosu gezdirerek ıspanakların üzerini kapatıyoruz. onun üzerine emek içi veya galeta serpiyoruz...
(kaşar peyniri konulmak istenirse de fırından çıkarmadan 5 dakika önce en üstüne koyuyoruz)