﻿ Bereket Köfte Nasıl Yapılır
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Bereket Köfte Nasıl Yapılır
Bereket Köfte Nasıl Yapılır
Bereket Köfte İçin Malzemeler
• 500 g kıyma (dana kuzu karışık, orta yağlı)
• 2 adet kuru soğan (büyükse I tane)
• 1 adet bayat ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber (tepeleme)
• Köfteleri bulamak için un
Bereket Köfte Tarifi
Maydanoz ve kuru soğanları ince ince doğrayın. İsterseniz robotta da hazırlayabilirsiniz. Sonra da kalan tüm malzemeyi derin bir kaba alıp iyice yoğurun. Üzerini kapatarak buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirin. Köfte hamurundan cevizden biraz büyük parçalar koparın.
Kesme tahtasının üzerine biraz un serpin. Köfteleri üzerinde oval şekilde yuvarlayın. Bütün köfteleri aynı şekilde hazırlayıp kızgın ve derin yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Bayat ekmeği ıslatıp elinizde fazla suyunu sıkarak kullanırsanız kıvamı yumuşak bir köfte elde edersiniz. Un yardımıyla şekil verebilirsiniz.
Ekmeği galeta unu şeklinde hazırlayarak kullanırsanız tam tersi biraz katı bir köfte harcı olur. Bu durumda 2-3 yemek kaşığı su ekleyip iyice yoğurun. Aşamaları aynı şekilde takip ederek lezzetli bir köfte hazırlayabilirsiniz.
Anneannemin Tenceresi kitabını hazırlayıp da bereket köfteyi es geçmek olmazdı. Tarifi hazırlarken düşündüm. Anne demek artıran, anne demek doyuran, anne demek biraz da allayıp pullayıp sana yedirendir Sen yemeden yemeyen, “sevmem” sözünü kabul etmeyendir. Evdeki azıcık kıymayla koca bir tabak köfte yapan kişidir. Sen yarına ne giyeceğini düşünürken o dolaptakilerle ne pişireceğini, neyin eksik olduğunu ve en önemlisi neyle tamamlayacağını düşünür, işte böyle eksiği tamamlama ve ev halkını doyurma çabalarından çıkmıştır sanırım bu yemek de. Çıtır çıtır ve çok hafif bir lezzeti var. Bereket köfte yanına salata ve patates kızartması ile çok güzel gider. Çocuklar bayram eder.
Önceki Adıyaman Tava Nasıl Yapılır
Sonraki Boş Kaburga ve Pilav Nasıl Yapılır