2016'nın 19. İftar Menüsü ve Terbiyeli Mantar Çorbası Tarifi
Ramazan ayı boyunca sizlere özel iftar menüleri hazırlamaya devam ediyoruz. Ramazan’ın on sekizinci gününde de iftar menümüz oldukça lezzetli tariflerle dolu.
Günün menüsünden sonra tarifini vereceğimiz nefis çorba, adıyla da tadıyla da özel bir ana yemek ve sofraların baş tacı zeytinyağlı bir lezzet. Her gün hurma ile açtığımız iftarı bugün kapatıyoruz. Hurma ile yapılan tatlımız menümüzün son lezzeti…
İşte size Ramazan’ın 19. gün iftar menüsü…
Zeytinyağlı: Zeytinyağlı yaprak sarma
Ana yemek: Şiveydiz
Tatlı: Hurmalı yaş pasta
Günler göz açıp kapayıncaya kadar geçiyor ve biz Ramazan’ın son on gününe girmiş bulunuyoruz. Bugün de ne yemek yapsam sorularınıza yanıt vermeye devam ediyoruz.
Menüyü hazırladık sıra geldi çorbamızın tarifini vermeye. İşte malzeme listesi ve hazırlanışıyla terbiyeli mantar çorbası.
Hazırlanışı: Tencerede tereyağı eritip, üzerine sıvı yağı ekliyoruz. Yıkayıp küçük küçük doğradığımız mantarları tenceredeki yağın içine alarak, suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz. Et suyu ile birlikte suyunu da ilave edip, kaynamaya bırakıyoruz.
Bir kasede sütü, yumurtayı ve unu iyice çırptıktan sonra kaynayan karışımdan kepçe ile alarak terbiyeyi ılık kıvama getiriyoruz. Sonra da yavaş yavaş karıştırarak çorbanın içine ilave ediyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra ezilmiş sarımsak ve tuzunu atıp ocaktan alıyoruz.
Not: Kıvamı koyu olursa yahut beklediği için koyulaşırsa sıcak su ile açabilirsiniz.
Önceki yazı Çizgini Çek, Stilini Belirle!
Sonraki yazı Orta Doğu’nun En Güzel Abaya Modelleri