KEYFİMCE: PEYNİRLİ KABAK ÇİÇEĞİ DALANGISI
50–60 gr civarında Tulum Peyniri
Kabak çiçekleri su dolu kabın içinde hırpalamadan yıkanır. Çiçeklerin dışındaki minik yapraklar koparıp temizlenir. Çiçeklerin içindeki bize göre dili, google amcaya göre dişi organı kabağın cinsine göre bazen acı olabiliyor. Bu yüzden o kısmı çiçeği yırtmadan koparmak gerekiyor. Ama acı olmadığını bildiğiniz çiçeğiniz varsa bu işlemi yapmanıza gerek yok. Yıkanan çiçekler bir süre süzgüde bekletilir. Bu arada peynirler yarım parmak boyutlarında çiçek sayısına göre kesilir. Peyniri sevdiğiniz çeşit seçebilirsiniz. Lor peyniri ya da çökelek bile olur. Ben en çok tulum peynirle yapılanı sevdiğim için genelde böyle yapıyorum.
Çukur bir kapta un, tuz ve su ile krep hamuru kıvamında hamur çırpılıp hazırlanır.
Yağ ısınınca çiçekler hamura bulanarak kızartılır. Tulum peyniri kullanınca kızartırken yağa akıp biraz sorun çıkarıyor ama benim için lezzeti buna değer. Kızartılanlar kâğıt havlu üzerine alınıp yağın birazının emilmesi sağlanır. Sıcak sıcak servis edilir.
Gönderen Nurdan Özden zaman: 13:42
Etiketler: Kabak Çiçeği Kızartması, Kabak Çiçeği Yemeği, Karaburun Yemekleri, Peynirli Kabak Çiçeği, Sebze Yemekleri, Yemekler
farketmez sahurdada yerim iftardada o kadar güzel görünüyorki ellerine sağlık canım
6 Ağustos 2012 02:24
Gülüm sağol canım.Ne zaman istersen ye tabii de valla sahurda yiceksen ben sana yine gelirli yapayım ne dersin ;))
7 Ağustos 2012 05:37
Yani lor peynirli yapayım demek istemiştim :)) Neyse düzelttim :D
7 Ağustos 2012 15:41