Ana Sayfa Yeme İçme Mutfak Yanlışları
Herkesin mutfakta kendine özgü bir tarzı vardır. Kimi zeytinyağından vazgeçemez, kimi aklına ne gelirse yoğurtla yer, kimiyse makarnayı az pişmiş tercih eder. Ama öyle mutfak gerçekleri vardır ki değiştirilmesi ‘zinhar’ yanlıştır. Neler mi, gelin birlikte göz atalım…
Makarnanızın vitaminini, besin değerlerini ve lezzetini kaybetmesini istemiyorsanız, haşlama sonrası soğuk sudan geçirmeyin. Yapmanız gereken makarna suyunu süzüp sosla karıştırmak. Sosunu içine çeken makarnalarınız daha leziz ve diri olacaktır.
Yemeğe önce sarımsağı, sonra soğanı atın
Yemeklerde sarımsak kullanacaksanız, kavurma işlemi sırasında önce soğanları, yumuşamaları ardından ise sarımsakları ekleyin. Aksi halde onlar sarımsaklar yüksek sıcaklıkta uzun süre kalamadıklarından yanacaklardır.
Buzluktan çıkan eti hemen ocağa atmayın
Etinizi buzluktan çıkarır çıkarmaz ocağa koyarsanız normalden daha fazla su salıp lezzetini kaybedecektir. İşin doğrusu eti oda sıcaklığına yakın hale gelene kadar dışarıda bekletmektir.
Hamurun içine koyduğunuz yumurtaları çok fazla çırpmayın. Gereğinden fazla çırparsanız kekiniz kabarmaz. Şeker taneleri eriyinceye kadar çırpmak yeterli olacaktır.
Atıştırın Midenizi Yatıştırın