» Portakallı Islak Kek | Sevil'le BirDemlikSohbet
Merhaba sevgili ziyaretçilerim .
Bugün İstanbul’da harika bir hava var. Öyle ki açan güneş içimi ısıtıyor. Bahar geldi demek istedim. Haftanın bu son gününde sizlere harika bir kek tarifi vermek istiyorum.
Tam mevsime uygun olsun diye Portakal’lı Kek seçtim sizler için. Daha önce Portakallı bir kek yapmıştım onun tarifi için buraya tıklayabilirsiniz. Bu defa eski bir yemek kitabından denediğim bir tarif ile karşınızdayım. Eşimin canı kek istemişti. Bende bunu fırsat bilip bu keki denedim. İyi ki de denemişim inanılmaz yumuşak ve güzel oldu. Sizde değişik ve şerbetli tatlı kıvamında bir tat istiyor iseniz mutlaka bu keki denemelisiniz.
Tüm ziyaretçileime yorumları için şimdiden teşekkür ediyorum. Sormak istediğiniz her şey için email yada yorum yazabilirsiniz. Elimden geldiğince cevap vermeye çalışacağım. Hepinize bahar tadında güzel bir hafta sonu diliyorum. Sevgilerimle
Portakal’lı Islak Kek
3 adet portakal (şurubu için)
6 çorba kaşığı Toz şeker (şurubu için)
7 çorba kaşığı şeker ile yumurtalar bir tencereye konulup orta hararetli ateşte bir tel çırpıcı ile çırpılarak yaklaşık 3-4 dk kadar karıştırılır.
Boza kıvamına gelen karışım ocaktan alınıp 1 su bardağı sıvı yağ ilave edilir. Yine el çırpıcısı ile karıştırılır. Başka bir kapta un, vanilya ve kabartma tozu karıştırılır.
Unlu karışım yumurtalı karışım ile harmanlanır ve yine el çırpıcısı ile karıştırılır. Sıcak su ve yoğurt ilave edilir karıştırılır.
Yağlanmış olan en ufak boy kelepçeli (22 cm) kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan ile 30 . dakikada fırın kapağı açılıp bakılır.
Başka bir yerde 3 adet portakalın suyu sıkılır.
Ufak bir tencereye portakal suyu ve 6 çorba kaşığı şeker konulup karıştırılarak kaynatılır. Kaynayan şurup soğuması için bir kenara alınır.
Kek fırından çıkınca soğutulmuş olan şurup kaşık yardımı ile kek üzerine yayılır. 10 dakika kadar dinlendirdikten sonra kek kelepçeli kalıptan çıkartılır. Dilimleyerek servis edilir.