Mintinin Mutfağı: Kolay Su Böreği (Hazır Su Böreği Yufkasından)
Kim bir bardak taze demlenmiş çayın yanında,
şööööyle fırından yeni çıkmış su böreğine hayır diyebilir ki?
Sanırım neredeyse hiç kimse.
Şöyle naaar gibi kızarmış bir görüntü,
tepsiyi fırından ilk çıkardığınız anda ki o, cızır cızır kızarma sesi,
mutfağınıza yayılan misss gibi taze börek kokusu...
Sanırım gerçekten asla hayır diyemeyeceğim bir lezzet bu.
Su böreğini Ankara'da en çok "Aslı Börek'ten yemeyi seviyorum.
Aslı böreği ise,ilk kez nişanlı olduğum dönemde keşfetmiştik eşimle.Carrefour'dan alıp,eve götürmüş,sonra birlikte bir çay demleyip afiyetle yemiştik.gerçi o lezzeti bir daha hiç biryerde alamadım.Ama Sini'den de denemek lazım diye düşünüyorum.Yolumuz Sini'ye düşerse inşallah:)
Neyse gelelim kolay böreğimize.Ne yalan söyliiim ben öyle incecik baklava yufkası açamıyorum.Hiç su böreği yufkası da açmadım üstelik.Ama eşimin ne çok sevdiğini bilirim bu böreği.
Hep hayalimdi; o,işten gelince miss gibi su böreği kokusuyla onu kapıda karşılamak.
Tabiki hazır su böreği yufkası sayesinde:)
Bebeğimle marketleri gezerken bir de ne göreyim;bingo!!
Aman Allah'ım hazır su böreği yufkası:)
Gözlerimde bir pırıltı,dudaklarımda HAİNCE bir gülümseme,aldım yufkayı eve geldim.Bebeğimi uyuttuktan sonra,sıvadım kolları,girdim mutfağa,hazırlayıp,yaptım su böreğini.Ve kaybettim tüm izleri ortadan.
Sonra eşim eve gelinceee...
TATATATAAM !!! :)
Eşimden,birbiri ardına gelen tepkiler ve ilk diyaloğumuz aynen şöyleydi;
-Aman Allahım sen su böreği mi yaptın? EVET :)
-Komşularla birleşip su böreği günü mü yaptınız yoksa?HAYIR :(
-Kesin Gülay abla su böreği hamuru getirdi o zaman? HAYIR:(
İhtimal bile vermiyor benim yapacağıma...
Bende de hazırlıklar tam tekmil tabii;laptop mutfak masasında,Uzman tv'de su böreği videosu açık,su böreği pişirdiğim tencere,soğuttuğum geniş kap mutfak tezgahında:)
Hepsi benim yaptığımı işaret etmekte.
"Ben yaptım diyorum kıs kıs gülerek:)Ama nasıl eğleniyorum:)"
"Nasıl yaptığını söyle" diye tutturunca,
"Tamam sen ye,beğenip beğenmeme durumuna göre söyleyeceğim" dedim.
(Sanki beğense de,beğenmese de sonuç değişecek de,
Hazır yufka işte,yalan mı söyleyeceğim:)))
Neyse demlenmiş çayın yanında,yaptım su böreği servisini,beğendi ama hala inanmıyor.Hazır mı bu? diye tutturdu bu kez.
Beğendiğini itiraf ettikten sonra,sakladığım hazır yufka poşetini gösterdim kendisine.
"Vay be!! Demek bunun da hazırını çıkardılar sonunda, ama tadı enfes"dedi:))
Ben de muradıma ermiş oldum tabi.
Eşimin,özellikle ilk kez yiyeceği yada hazır yapılan lezzetler konusunda müthiş bir önyargısı vardır.Hazır yufka deseydim burun kıvırarak yiyecekti.Açıklamayı sonunda yapmam işe yaradı anlayacağınız:))
Eşime;su böreğinin lezzetine varmak,bana da;bu durumun sonunda aldığım iltifatlarla,
KOCA BİR TEBESSÜM kaldı:)))
1 paket hazır su böreği
(benim aldığımın markası ekin di.lakin farkedeceğini düşünmüyorum.tüm marketlerde
bulabilirsiniz.içerisinden 5 adet yufka çıkıyor)
1-Hazır su böreği paketinin içinden 5 adet yufka çıkmakta.bildiğiniz gibi su böreği biraz kalınca olduğu zaman,daha lezzetli olmakta.bu nedenle ben küçük bir borcam kullanmayı tercih ettim.şöyle söylemeliyim ki kullandığım borcam 26 cm.çapından daha küçüktü.
İşe borcamı yağlamakla başlayınız.bu arada da genişçe bir tencerede suyu kaynamaya bırakınız.içerisine birazcık sıvıyağ ve tuz atınız.
2-Paketten çıkan yufkalardan birini en üstü için ayırınız.Geriye kalan yufkalardan 2sini bıçakla parçalara bölerek tencerenize sığacak ebatlarda küçültünüz.
Ben en üst kısım için yufka ayırmayı unutmuş onu da kaynatmıştım.hemen söylemeliyim ki test ettim onayladım,kaynatarak en üst kısmı sererseniz kızartmakta ve çıtır çıtır bir görünüm oluşturmakta zorlanırsınız.Ama dünyanın sonu değil elbette.Minti de çözümler bitmez.Üzeri kızarmakta gecikince,minti borcamı çıkardı başka bir tepsiye ters çevirdi ve alt kısmını,üst kısmını sırayla kızarttı.Böreğin yüzeyi suyunu çekince,haliyle kızarmaya balşladı.Pişme süresi biraz uzamış oldu.
Bu nedenle tavsiyem en üst kısmına kapatacağınız yufkayı haşlamayınız.
Gönderen mintinin dünyası saat: 13:14
Alevim bende yapmıştım gerçekten ha
rika oldu.Biz çalışan bayanlar için
büyük kolaylık kocaman öptüm.
Hemen söyle canım ya hangi markette???? ve ben neden görmedim hiçççç.......şu anda sulanarak bakıyorum ekrana hemen yapmam lazım:))
22 Aralık 2010 13:47
bende gördüm o yufkaları ama cesaret edemedim yapamam diye.ellerine sağlıkarkadaşım.çok güzel olmuş börek.öpüyorum.
börek muhteşem görünüyor, valla hamile birinin canı bu kadar çektirilmez yani şaka şaka, benim bakmamam gerekirdi. dışardan hiç börek alıp yemem ev böreği severim ama su böreği hiç yapmamıştım mutlaka denemek istiyorum, ellerinize sağlık tarif için teşekkürler
canısı gerçekten çok güzel olmuş ellerine emeğine sağlık
oofff muhteşemm. ellerine sağlık canım. olsa da yesek yaw :)
Alevciğim blogumda sana bir hediyem var alabilirmisin
Çok güzel anlatmışsınız yüzümde tebessümle yazınızı okudum.
Beeeeeen isterim bu nsr gibi kızarmış,miss kokan börekten...
Ayy zaten çok açım daha yemek filanda yapamadım,eridim buralarda bu böreği görünce :))))
Eşinede afiyetler olsun.
22 Aralık 2010 16:06
güzel ve sımsıcak yorumun için çok teşekkür ederim canım benim:)
su böreği yufkasını hiç denemedim ama merak etmedim değil..
nefis görünüyor ellerinden:)
22 Aralık 2010 16:11
Su böreği nefis canım yaaa,çok da büyük kolaylık olmuş,
Bende çok severim ama bayağı uğraştırdığı için iş başı yapmayı çok sevmiyorum.
Çok canımız isterse,
Öpüyorum ennn kocamanında,payıma düşen böreğimi de aldım haberin olsun.
Çok güzel nefis olmuş. Fotoğraflara vuruldum ellerine sağlık canım. Harika olmuş afiyetler olsun.
Vay be demekki hazirinida çikarmislar, ne güzel:)) Yazini okurken ama güldûm haa, uyanik seniii :)) Geçen bende su böregi yaptim, bellerim koptu yaparken :(( Daha henuz siteye koymak firsat olmadi :( Masallah kiz ne kadar lezzetli gorunuyor yaa:)) Ellerin dert gormezsin insallAh
22 Aralık 2010 17:43
ben tv`de reklamini görmüsdüm ama marketlerde daha göremedim :( böregin cok nefiss görünüyor..miss gibide kizarmis.. ellerine saglik canim..ve afiyet,sifa olsun InsAllah..sicacik sevgilerimle..
Maşallah mintim sana :)
Ne güzel kızarmış börekler öyle,hayran kaldım inan ki..
Ben de yapmıştım hazır su böreği yufkası ile ama,hiç de iyi sonuç alamadım :)
Ben bunla uğraşana kadar kendim açarım dedim ama hala açmadım :)
Şimdi sen de görünce,acaba yeniden denesem mi diye düşünmeye başladım :)
Bakıcam artık bir ara :(
size afiyet olsun,bundan sonra sık sık yapar eşine ikram edersin artık :)
22 Aralık 2010 19:22
Canim bende söyleee çayimi yanima alsam suraciktan uzanip bir dilimini alsam fena olmaz,çok lezzetli görünüyor su böregini çooook severim...su böregi yufkasi da varmis süper yaa daha pratik olur...ayrica beni yine gülümsettin Allah hep sizleri ailecek güldürsün insallah,öpüyorum seni.
Alevcim hazır yufkadan su böreği hiç denemedim tatlılarının hemem hepsini denedim su böreğine cesaret edemiyordum bir arkadaşım almış yırtık çıktı diye geri göndermiş ama sende görünce o tedirrginliğim geçti mutlaka deneyeceğim ALLAH tabiki izin verirse
ellerine sağlık canım eşin beğenmekle çok haklı o kadar güzel yapmışsınki harika görünüyor sevgiler canım
22 Aralık 2010 20:46
canım arkadaşım nefis olmuş ellerine sağlık eşinle aranızdaki diyalogu da gülümseyerek okudum:))
ben sana sini böreği ve liva pastanesinin su böreini de öneririm fırsatın olunca mutlaka tatmalısın ben aslı böreğin su böreğini yağlı buluyorum bakalım sen benim adreslerdeki su böreğini nasıl bulacaksın:))
ellerine emeklerine sağlık birtanem..çok davetkar bir tarif..paylaşım için kocaman teşekkürler..sevgiyle..
su böreğine bayılırım ama hiç yapmayı denemedim.yapmayı derken su böreği hamuruyla tabiiki.açmayı asla beceremem.ama bende ilk fırsatta deneyeceğim. canım benim.senini gibi güzel yapabilirmiyim bilmiyorum...
22 Aralık 2010 23:10
Minticigimm bu harika bir haber:D Ingiltere'ye gelir mi gelmez mi bilinmez ama en azindan Turkiye'den donerken stok yapabilirim:D
Canim benim ellerine saglik ne kadar da guzel kizarmis. Disi citir isi yumusacik gorunuyor. Bir dilim kaptim tabaktan:)
Sevgi ve muhabbetlerimle canim...Afiyet bal seker olsun:)
23 Aralık 2010 03:41
Her bölümünü keyifle okuduğum bir kitab gibi senin blogun( dikkat ettinse kitap dedim ):)) en sonunda ben sana kitap yazdıracağım galiba..Börek ise nefis nefis nefis.. başka söze ne hacet ..ellerine sağlık
23 Aralık 2010 07:20
Alevcim, ilk defa duyuyorum su böreği yufkasını. Ben de çok gezerim marketleri ama denk gelmnedim işte. Belki de İzmir'de yoktur henüz. Ellerine sağlık, görüntü süper. Lezzetinin de öyle olduğuna eminim. Aşkla ve aşka hazırlanan hiç bir lezzet kötü olamaz:)) Sevgiler..
Çok pratik börek olmuş.
Nar gibi kızarmış görüntüsü karnımı acıktırdı:)
Ellerine sağlık canım.En içten sevgilerimle...
23 Aralık 2010 11:31
Geçenlerde de ben yaptım bu börekten. Gerçekten çok pratik ve lezzetli oluyor. Çıtır çıtır nefis olmuş Minticim, görünce yine canım istedi. Ellerine sağlık olsun arkadaşım.
23 Aralık 2010 12:02
Merhaba ellerine sağlık gerçekten lezzetli görünüyor.Üşendiğim için hiç yapmadım su böreği ama bu yufkalarla mutlaka deneyeceğim.Sevgiler...
23 Aralık 2010 12:53
alevcim resimler harika börek desen keza.. ellerine sağlık canım..
Selamun aleykum canım benim
Hazır su böreği yufkası olduğunu ilk kez duyuyorum inan.
Evde yapılan börekten hiç farkı yok gibi.Bu kadar güzel lezzetler ortaya koyan bir hanımın eşi nasıl olurda su böreği yapabileceğine inanmaz? :)
Bence sen gerçeğinide yaparsın gülüm.
Ellerin kolların dert görmesin mahirem.Muhabbetle...
23 Aralık 2010 16:04
Ben de çayın yanında böyle nefis bir böreğe hayır diyemem,ellerine sağlık,sevgiler...
Offf diyorum sadece offf. Bu nasıl bir güzelliktir böyle.
23 Aralık 2010 16:42
ben de merak ediyordum nasıl oluyor tadı diye. Paylaşım için teşekkürler. Gerçeğini deneme cesareti gösterene kadar bundan denemeli :))
23 Aralık 2010 17:06
slm canim cok güzel olmus ellerine saglik, ben hazir yufkayla hic denemedim bende bir denim artik:)
esinle olan diyalogada cok güldüm:)
Allah yüzünüzden gülücükleri asla eksik etmesin
ellerine sağlık sevgili minticim nefiss görünüyo rahmetli anacığım yapardı tee o yıllardan beri yemedim hazır su böregi yufkasından senin tarifinden en kısa zamanda denicem afiyey şifa olsun sabahın bu saatinde ayy karnım acıktı.
24 Aralık 2010 04:43
aaa onun da hazir yufkasi var demek!!yalniz Badem yanima geldi yazini okurken, tam esinle olan muhabbeti gordu, "su boregi bulmus da niye sorguluyor" dedi:)hakli tabi, duygularima tercuman oldu:)
24 Aralık 2010 05:56
Ben de geçen ramazanda iftar sorrası için yapmıştım. tadı nefis fakat üstteki yufka fazla çıtır çıtırdı. Bir de senin tariften deneyim . ellerine sağlık canım. yuvanızdaki mutluluk hiç bitmesin hayırlı cumalar..
24 Aralık 2010 09:22
börek nefis görünüyor, bir dilim alip hemen kaciyorum
24 Aralık 2010 12:51
mintim ellerine sağlık..Bayılıırm su böreğine olsada yesem :)
24 Aralık 2010 14:19
ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Benim de kayınvalidem harika yapardı ve eşim çok severdi. Ama bende yufka açmada yuvarlağın dışındaki her şekli çıkardığım için pek başarılı olduğum söylenemez. O nedenle bu hazır satılan hali çok hoşuma gitti. Birgün inşallah bende denerim. Eşimin mutlu olmasına değer.
26 Aralık 2010 14:28
DERYA ABLACIM ÇOK HAKLISIN GERÇEKTEN ÖZELLİKLE ÇALIŞANLAR İÇİN BÜYÜK KOLAYLIK...
ZEYNEPÇİM BEN bim DE GÖRMÜŞTÜM CANISI.AMA MİGROSLARDA DA VARDIR ELBETTE.SEN YUFKALARIN OLDUĞU REYONLARA BAK CANISI HEMEN HERYERDE VAR ARTIK...
SEVDACIM İNAN BU YUFKAYLA CESARETE GEREK BİLE YOK BALIM.ÇOK KOLAY.BİR BAŞLA YETER...
ŞEKER BULUTUM KIYAMAM BEN SANA.CANIN ÇEKTİYSE ÇIK GEL MİNTİYE.SANA ÖZEL YAPAYIM HEMEN...AYYY HAMİLE HAMİLE DE GELEMEZSİN Kİ:((AMA ÜZÜLDÜM BEN ŞİMDİ KIYAMAM SANA YA...HAKKINI HELAL ET NOLUR CANISI:)
GÜLOANNEM ÖZELLİKLE HEDİYEN İÇİN
Meliha Çalışkan ARKADAŞIM HEPİNİZE GÖNÜLDEN TEŞEKKÜRLER CANLAR...
DENİZİM SICAK OLAN SENİN BERRAK YÜREĞİN.ÇOK ÖPTÜM...
SEVGİLERİMLE:CANISI ELHAMDÜLLİLLAH İYİYİM.SEN GİNBİ SORAN DOSTLARIM OLDUKTAN SONRA BAŞKA NASIL OLABİLİRİM Kİ:))ÖPTÜM CANISI...
Mutfaktan mis kokular:YORUMUN GÜLÜMSETTİ BENİ.GERÇEKTEN UYANIKLIK YAPİM DEDİM SU BÖREĞİ DELİSİ OLAN EŞİME:))SEVGİLER CANIM SENİN EL AÇMA SU BÖREĞİNİ BEKLİYORUM...
HASRETÇİM ANKARADA BİR ÇOK MARKETTE VAR LAKİN BAŞKA İLLERDE VAR MI BİLMİYORUM BALIM...
ZELİHAM YAPARSIN SEN YAPARSIN.ELDE DE AÇARSIN AMA İNAN AYNI LEZZETTE OLUYOR.SEN BUNU Bİ DAHA DENE DERİM BEN....
kelebeklisaniyeler:AMİN DİYORUM DUANA ARKADAŞIM ALLAH RAZI OLSUN...MARKETLERDE VAR.DEDİĞİN GİBİ BUNU DA ÇIKARMIŞLAR İŞTE:))SEVGİLER...
27 Aralık 2010 12:43
GÜL ABLAM ALLAH RAZI OLSUN Bİ TANEM.YIRTIK ÇIKMASINDAN KORKMA SEN.KAYNATIRKEN BAZILARI YIRTILIYOR ZATEN.ÖNEMLİ OLAN TEPSİYE DİZİP YAĞLAMAK.İNAN GERİSİNİ FIRIN HALLEDİYOR.UMARIM BUNU DA DENERSİN.LEZZETLERİMİ BEĞENİYOR OLMAN MUTLU ETTİ BENİ...
İZGÜNCÜM TEBESSÜMÜN BENİ MUTLU ETTİ ARKADAŞIM.SİNİ BÖREĞİ PEK SEVİYORUM.ALIRIM BEN DE ARADA.LİVADAN YEMEK LAZIM O HALDE.SEN ÖNERİYORSAN...SEVGİLER BİTANESİ...
BERNAM LEZZETLERİN ÖYLE GÜZEL Kİ BEN EMİNİM BUNU DA YAPACAĞINDAN...HİÇ DURMA DENE BENCE.AYRICA BEN DE AÇAMAM DERT ETME...ÖPTÜM ÇOK...
HER BİRİNİZE AYRI AYRI TEŞEKKÜR EDİYORUM CANLARIM...
HAMHAMCIM:TEŞEKKÜR EDİYORUM SEVGİLİ ARKADAŞIM.ASLINDA DÜŞÜNMEDİ DEĞİLİM BİR KİTAP YAZMAK.HATTA HAYALLERİM ARASINDA.KİMBİLİR,NASİPPPPP.....
LEZZET SOMUNUM DEDİĞİN GİBİ ANKARA DIŞINA BELKİ GELMEMİŞ OLABİLRİ.YOKSA ANKARADA BÜYÜK KÜÇÜK HER MARKETTE VAR.ÇAMA YİNE DE BİM MARKETİNE BİR BAK DERİM.SEVGİLER...
BÜLBÜLÜM;DERT ETME YUFKA KONUSUNDA BEN DE PEK FARKLI SAYILMAM.AMA SEN DENE İLERDE BUNU.EŞİNE ANNESİNİ SU BÖREĞİNİ HATIRLATMIŞ OLURSUN HEM....
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM,YÜREĞİME BÖYLESİNE GÜZEL DOKUNDUĞUNUZ İÇİN HEPİNİZE TEK TEK TEŞEKKÜR EDİYORUM...
CAHİDE ABLACIM SENİ EKSİK KOYMUŞUM MEKTUBUMDA.AH NE BÜYÜK HATA.AMA GÖZDEN KAÇIYOR İŞTE.TEŞEKKÜR EDİYORUM ABLACIĞIM VERDİĞİN CESARET VE BANA GÜVENİN İÇİN...İNŞALLAH BİRGÜN AÇARIM BEN DE...
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM OLUR YA HEPİMİZ İNSANIZ.ÇOK DİKKAT EDİYORUM AMA GÖZDEN KAÇIRDIĞIM ARKADAŞLARIM VARSA NE OLUR KUSURUMA BAKMAYIN.GÖZDEN KAYBEDEBİLİRİM BELKİ AMA YÜREĞİMDEN ASLA KAYBETMEM.
SÜRÇ-Ü LİSAN ETTİYSEM AFFOLA...
SEVGİ VE MUHABBETLE......
27 Aralık 2010 12:58
o kadar karnımı acıktırdı kı ust uste mercımek koftesı - kızarmıs patates - su boregı ... Avcumu yalasam yerıdır cunku iş yerındeyım ve mesaı bıtımıne 10 saat var :S
artık buralardayım ben de ... Öp miniği yerime çok tatlı maşallah.uykuyu da problem etme, ben kolik yuzunden kızımda 5 ay 20 saat uyumadım.sonra gunduz uykuları başladı, gece yıne uyumadım.derken akıllandım, geceye yakın oglen uykusunu uyutmadım, gece uyudu.derken 1 yasından ıtıbaren öğlen zorla da olsa 2 de uyuttum, akşam en geç 22:30 da kendısı sızmaya basladı...
Bence sen de 3 kez olan uykuyu gunde bıre dusur.en fazla 1 hafta ağlayacak, uyumak ısteyecek ya da senın ıstedıgın saatı begenmeyecek ama sonrasında kendısı o saat gelınce gozunu kapatacak goreceksın :)
Şimdilik annelık tavsıyelerım bu :)
Hmmm .. bu kaadr değilmiş bir şey daha şekerim, doğadan'ın bebek çayları var, ben onlardan alıyorum kızıma hala bence dene.dışı ördekli olan rezeneli + papatyalı karışık bitki ... Tweety 'li falan var onlar da karışık meyveli .Kahvaltıda meyvelı olanı mesela, yatmasına 1 saat kala da rezenelı olanı.hem sakınlestırır, hem daha rahat uyur.Bir de :) Çok söyleşesim varmış :) Milupanın gece tahılları var.6 aydan 1 hatta 1,5 yaşa kadar verdim diye hatırlıyorum ben, gece takılları hazırlaması kolay ve doyurucu, dolayısıyla da uykusu çoook oluyor cocugun ... yeter bu kadar :)