Beymen Brasserie Yeni Menüsü İle Karşınızda! | Cem Karakuş
16 Aralık 2014 • DÜNYA MUTFAĞI, MEKAN / GEZİ • Views: 1746
Beymen! durup önümüzü ilikleyeceğimiz markalardan. Nereye elini atsa görkemli, başarılı, üst düzey. Bir kelime ile anlatın deseniz ya kalite ya da prestij kelimelerini kullanırdım sanırım.
Nişantaşı‘nda mağaza Beymen‘in bir üssü gibi. Giriş katındaki Brasserie ise neredeyse sembol. Şimdilerde ise menüsü değişti. Mutfaktaki hareketlenmenin sebebi ; Şef Mert Burcay Seran‘ın yenilediği menüsü. Menü değişiyorsa deneyimlemek olmaz tabii. Evimden çıkıp 10 dakika yürüdükten sonra Esra Danişmend Abay karşılamasının ardından Nişantaşı‘nın en güzel köşesini mesken tutmuş Beymen‘in önüne geldim. Saat 19:00 DJ yerini almış bile. Bir içki söyleyip yerleştim ayrılan masamıza.
Beymen‘de yemek yiyecekseniz beklentiniz tabii çok yüksek oluyor. Meraklandırmadan başından söyleyeyim. Hemen hemen her şey enfesti!
Avokado & Yengeç Tostada ise aklımı başımdan almaya yetti. Deniz tutkunu olan ben zaten yengece bayılırken bir de kral yengecin o müthiş avokado sosu, meksika bireri, kişniş ve sriracha sosu ile beni bitirdi.
İçinde özenle seçilmiş baharatlardan ve soya fasulyesinden yapılan hoisin sos barındıran Ördekli Bun ve Domuz Bun fevkaladeydi. Ekmeği yumuşacık, pamuk gibi ve başlı başına lezzetli.
Tatlı acı sos ile sunulan Tatlı-Acı Karides : Yeşillikler ile renklendirilmiş bu karides sunumu ile de lezzeti ile de bir ödülü hak ediyor. Dana Yanaklı Rigatoni ise az domates sosu ile et ve makarna seven benim için bir şaheserdi. Rigatoni tam bir aldente. Dana yanak zaten lif lif, yumuşak ve leziz. Yemeye doyamadıklarımdan.
Osso Buco, Dana İlikli : İyi fotoğraf veren, tadı damaklarda kalan, iliklerimizi çeken bir şey bu. İçinde mantar, domates, kerevis sapı bulunuyor. Patates ve Porto şarap sosu ile sunuluyor.
Somon Tartar : Ekşi kreme, frenk soğanı ve kapari çiçeğinin yanında bir de yumurta sarısı ile sıkılaştırılan tartar beni benden alanlardan. Steak Tartar ise trüflü, parmesanlı ve yanında patates kızartması ile geliyor.
Süt Kuzu Kokoreç : Beymen dedik. Bazılarınız şaşırmış olabilir. Ama evet gerçekten de süt kuzu kokoreç. Tırnak pide, domates ve yeşil biber ile… Baharatları da siz serpiştiriyorsunuz tabağın kenarından. Kuzu kokoreç neredeyse İstanbul’daki en iyi 5 içinde…
Orman meyveli Milföy : Harika görünüyor değil mi? Çileğin ve böğürtlenin milföye sarılmış hali… Bir de taze nane ile.
Dondurmalı Profiterol : Bu, bu, bu inanılmaz bir tatlı. Çikolata sosu harikulade, dondurma fevkalade. Profiterol dolgusu müthiş lezzetli. O soğuk hissiyat ile birlikte lezzet doruklara çıkıyor. Bence Beymen’in en iyi tatlısı! Net!
Karamelli Cheesecake : Çok iyi cheesecakeler yedim. İstanbul’daki en iyilerini belki. o sebeple beğenmem pek kolay olmuyor. Güzel bir cheesecake, görünüşü ile de iştah açıcı. Ama daha iyisini yedim. Nerede derseniz Maria’s Cheesecake…
Özetle ; Zaten çok üst düzey bir mutfağa sahip olan Beymen Brasserie yeni lezzetleri ile de damaklarda iz bırakacak çok belli.
Adres : Harbiye Mh., Abdi İpekçi Caddesi No:23/1, 34367 Şişli
Telefon: 0 212 343 0443
Tags: beymen, beymen brasserie, beymen yemek, blogger, dana ilik, dana yanak, karides, kral yengeç, nişantaşı, nişantaşı beymen, ördek bun, profiterol, rigatoni, somon tartar, steak tartar, tadım etkinliği, tadım menüsü
» DÜNYA MUTFAĞI, MEKAN / GEZİ » Beymen Brasserie – Nişantaşı
21 Ocak 2016 • Views: 1872
4 Nisan 2016 • Views: 794
3 Mart 2015 • Views: 1041
27 Ekim 2015 • Views: 4277