Cumartesi, 13 Haziran 2015 23:35
şerbetli tatlılar, Ramazan Tatlıları, Dilber Dudağı Tarifi, Dilber Dudağı Nasıl Yapılır, Tatlı Tatlfleri,
Selamlar olsun canlar. Menümüz Tatlılar kategorisinden önemli bir tatlı olan Dilber Dudağı Tatlısı. Şerbetli tatlılar arasında en çok yapılanlardan ve sevilenlerden bir tanesi. Özellikle cevizli tadı ile ve hele hele Saniye Anne gibi tecrübeli ellerin Resimli ve Videolu Tarifi ile Tadına tat katıyor. Eğer hiç yapmadıysanız tam zamanı ve önümüzde Ramazan. Bu muhteşem menüyü sevdiklerinizle buluşturmanın tam zamanı.
İyi bir Dilber dudağı nasıl olmalı? Püf noktaları neler? Bunları öğrenmek için şimdi lafı fazla uzatmadan hemen tatlının Malzemelerine geçelim.
Önce Yoğurdu bir kaseye koyup ardından Yumurtaları ilave edelim. Bu karışımı elimiz ile iyice ezelim ve daha sonra Sıvı yağı ilave edelim. Biraz daha karıştırdıktan sonra Sirkeyi ilave edelim. Kabartma tozunu ilave edelim. Unu azar azar katıp yoğuralım. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra üzerini örtelim ve yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Yarım saat sonra hamuru alıp uzunlamasına resimdeki gibi yuvarlayalım ve ortadan ikiye keselim. Kestiğimiz parçayı biraz daha inceltelim çünkü her bir parçayı 12 eşit parçaya böleceğiz toplamda 24 parça hamurumuz olacak. Şimdi kesilen her bir parçayı yuvarlayıp bir tepsiye yerleştirelim. Tepside 1 saat kadar daha dinlenmesi gerekiyor.Hamurlar dinlenirken bizlerde tatlının şerbetini hazırlayalım. Şekerle Suyu bir tencereye koyum 5 dakika kaynatalım ve limonu ilave edelim. Limonu ilave ettikten sonra 15-20 dakika daha kaynatalım ve bir kenara bırakalım.
Şimdi dinlenmiş hamurların her birini bir karış açalım be 12 tanesini üst üste koyup 4 milim kalınlığa gelene kadar açalım. Daha sonra bir su bardağı veya hamur yuvarlak kesmek için kullanacağınız bir alet yardımı ile yuvarlak keselim resimdeki gibi. Şimdi o yuvarlakların içine ceviz koyalım ve ikiye katlıyalım ama ortalarına tam basmayalım açık kalsın. Yaptığımız Ham dilber dudaklarını Fırın tepsisine resimdeki gibi dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yüzü kızarana kadar pişecek. Fırından çıkınca şerbet ılık Dilber dudağı sıcak olacak şekilde şerbetini dökelim. Afiyet olsun.
Dilber Dudağı Tatlısı Videosu
+2 # nurr 19-12-2015 14:14
nişasta ne kadar