Resimli Yemek Tarifleri Blogu BİRDEMLİKSOHBET -Resimli Yemek Tariflerinin Bulunduğu Yemek Sitesi !: 01.01.2009 - 01.02.2009
DAMLA ÇİKOLATALI KEK VE PORSELENDEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 35.
HIMM SICACIK BİR KEKE NE DERSİNİZ...
Bir su bardağından biraz az süt,
Bir su bardağından biraz az sıvıyağ,
Şeker ve yumurtayı bembeyaz köpürene dek çırpalım.Sütü yağı ekleyip en son unu kabartma touzyla beraber eleyip mikserin düşük devrinde bi kaç dakika daha çırpalım.Damla çikolatayı una bulayıp ekleyip yemek kaşığı ile karıştıralım.Uygun bi kek kalıbını yağlayıp unlayıp kek hamurunu dökelim.150 derecede kabarıp pişene dek tutalım.Sıcacık çayla afiyetle yiyelim.Çok seviyorum ben keki çok......
bu tarifi sevgili arkadaşım GULAYCE 35. EV SAHİBİ OLARAK GÖREV YAPIYOR VE BENEDE BU KEKİ KENDİSİNE YOLLUYORUM..
ETKİNLİKTE BOL KATILIM OLMAASINI DİLİYORUM..KOLAY GELSİN ARKADAŞIM..
237. TARİF ADI: HAVUÇLU PASTA
GÖNDEREN: http://papatya68.blogspot.com/ /
1 paket krem şanti,rendelenmiş çikolata,
2 parça milföy hamuru.
önce yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır sonra diğer malzemeler karıştırılarak yuvarlak kek tepsisine dökülür 150 derece hafif ısıttığımız fırında pişirilir (ben önce sadece fırının alt kısmını yakıp iyice kabarana kadar pişirip sonra alt üst yakıyorum öyle pişiriyorum ama fırından fırına fark ediyor siz kendi fırınınızın ilmine göre pişirin)
kek piştikten sonra soğumasını bekleyip bu arada kremasını hazırlıyorum soğumuş olan kekin ortasından ikiye ayırıp arasına pudingi yaydıktan sonra üzerini krem şantiyle kaplayıp rendelenmiş çikolatayla süslüyorum
En son bir iki parça milföy hamurunu incecik açıp fırında kızartıyorum çıktıktan sonra elimle iyice ufalayıp pastamın kenarlarını kaplıyorum dolapda 1 saat bekletip servis yapılabilir herkese afiyet bal olsun
272. TARİF ADI: PORTAKALLI KURABİYE
GÖNDEREN: http://ugurbocegi1.blogcu.com/ /
3 yumurta250 gr. margarin (oda sicakligi)
1 portakalin kabugu (rendele)
aldigi kadar nisasta (yaklasik 600 gr. )
Yukaridaki malzemeleri bir kaba alin ve yumusak bir hamur elde edin. Kücük kücük toplar yuvarlayin ve tepsiye dizin. Önceden isitilmis 180 derecede firinda üstü pembelesinceye kadar pisirin.
256. TARİF ADI: ARI SOKMASI
ARI SOKMASI(MAYALI HAMURDAN DR:OETKERIN ORJINAL TARIFI)
1+1/2 yemek kasigi bal
200 gr. yaprak badem
Hamur malzemelerindeki süt isitilir,yag eklenir eritilip sirayla un,maya,seker,vanilya sekeri,tuz,yumurta eklenip iyice yogrulup mayalanmaya birakilir.Üzeri icin olan malzemedeki yag,seker,vanilya,bal ve krema kisik ateste isitilir kisa kaynatilip bademler eklenir ara sira karistirilarak sogutulur.Mayalanan hamuru hafif unlayarak tekrar yogurup havasi alinir yaglanmis kaliba yerlestirilip üzerine bademli karisim güzelce yayilip tekrar mayalanmaya birakilir.
Kabarinca isitilmis 200°firinda yaklasik 15 dakika pisirilip sogumaya birakin.Vanilyali pudingi,sütü ve sekeri karistirip pisirilir ocaktan alip yag eklenir ara sira karistirarak kaymaklanmamasi icin sogutulup ortadan ikiye kesilmis pastamizin icine dökülüp ikinci kati üzerine kapatilip afiyetle yenir.
262. TARİF ADI: OTLU LABNELİ HAMUR TORBACIKLARI
Su, yag ve bir fiske tuzu bir tencerede kaynatin.
Unun hepsini hemen icine aktarip, mixerle hamur tencereden ayrilana kadar cirpin.
1 yumurtayi ilave edip cirpin ve hamurun biraz sogumasini saglayin.
Sonra diger yumurtalari da ekliyerek hamuru iyice karistirin.
Tepsiye yagli kagit serin. Hamuru sikma torbasina alarak kücük hamurciklar cikarin.
Yaklasik 12 hamur olacak.
Isitilmis firinda 170° de 30-35 dakika pisirin.
Labne peynirin icine limonsuyu, süt veya sivi kremsantyi ve itediginiz otlari karistirin.
Pisen hamurla biraz soguyunca ortadan kesilir ve bu labne peynir karisiminda ortasina bolca sürülür ve kesilen parca üzerine oturturularak tüm hamurlar böylece hazirlanir.
263. TARİF ADI: AY ÇÖREĞİ ( 17 TANE)
GÖNDEREN: http://asevimiz.blogspot.com/ /
1tk dolusu tarçın
karışla ölçer gibi yapınca el büyüklüğünde kek parçası(evde kaln bayatlamışlardan kullandım-zebra kek)
1avuç dolusu kuru üzüm
8gr bitter çikolata
Çikolata hariç tüm malzemeler robota konur ve ezilene dek çekilir.
Süt ve yagı bir tavaya alıp yag eriyene ama karışım kaynamayana dek ısıtın.
Maya tuz,şeker ve 2bardak un bir kapta karıştırılır.
Sütlü karışım sıcakken bu karışıma eklenir.
Mikserle iyice çırpıldıktan sonra hamura yumurtalar ve 1bardak un da eklenip yeniden iyice çırpılır.
Sonra azar azar un eklenerek pürüssüz bir hAmur olana dek yogrulur.
Toparlanıp sıvıyag ile yağlanmış bir kaseye koyup sallanır,böylece kabarırke üzeri kurumaz.Kasenin üzerine poşet geçirilerek ılık hatta sıcak bir yerde 2katına çıkana dek 1-2saat mayalanır.(Bu yazacagım tarifle ilgili değil:Ah ben kimler için sırf bu aşamayı yakalayayım diye ne zahmetlere girmişim...)Hamur eşit büyüklükte parçaya ayrılır.
Bir tepside(sobanın başındaydım ben) çok ince olmayacak sekilde açılıp içine dolu dolu 1tk içten alınıp elle uzatılarak koyulur.Bir parça bitter çikoltadan kesilip harcın arkasına bitişik, uzunlamasına o da koyulur;dilerseniz rendeleyin.Rulo gibi sarılan hamura ay şekli verilip yağlanmış tepsiye dizilir.Hepsi bitince biraz kabartılır.Ben sobanın dibinde yaptıgım için yaparken kabardılar zaten.Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırına verilir.Ben sarı sürmeyi unuttum.Hatta çörekleri bile unuttum da son anda hatırladım.İnsanın her şeyden önce huzurunun ve moralinin yerinde olması gerekmiş.Rabbim herkese versin.Bu arada biraz soğuyunca üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.Evde pudra şekeri kalmamışsa kendiniz yapmak için bizim yöntemi kullanın:Robota şekeri atıp bir güzel çekin:)
257. TARİF ADI: SÜTLÜ İRMİK TATLISI
GÖNDEREN: http://mutfakbereketi.blogcu.com/ /
1 çorba kaşığı hindistan cevizi fındık
Soğuk süte toz şeker ve irmiği ekleyip kaynatın. Biraz koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya margarin ve 1 çorba kaşığı hindistancevizi ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Islatılmış borcam veya bir tepsiye döküp soğutun.Üzerini fındıkla süsleyip dilimleyerek soğuk servis yapın.
Arzuya göre tarçında ilave edilebilir.
278. TARİF ADI: MUZLU ÇİKOLATALI SÜPRİZ
süslemek için toz fındık
Tencereye 2,5 su bardağı sütü koyun. Sütten 3 yemek kaşığı alın bir kahseye koyun kakaoyu ekleyip karıştırın. Tenceredeki süte toz puding karışımını ekleyerek pişirin. Yarısını kahselere boşaltın diğer yarısına kakao karışmını ekleyip iyice karıştırın kahselerdeki pudinklerin ortasına dökün soğuyunca kahseleri ters çevirip servis tabağına alın. Fındıkla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun...
PORSELEN DEMLİKTE 34. HAFTA 254. TARİF ADI: HUMUS GÖNDEREN: http://gulungoncasi.blogcu.com/
MALZEMELER:- 1 Su bardağı haşlanmış nohut- 1/2 Çay bardağı tahin- 1/2 Çay bardağı zeytinyağı- 1/2 Çay bardağı limonsuyu- Pulbiber,Tuz
-Haşlanmış nohutları bir süzgeçten veya blendırdan geçirerek eziniz.İçine diğer malzemeleri karıştırın ve servis tabağına alın.Üzerine pulbiber ekleyerek servis yapın.İsterseniz üzerine kırmızı biberli yağ dökerekte servis tapabiliriz.AFİYET OLSUN
PORSELEN DEMLİKTE 34. HAFTA 265. TARİF ADI: SİVAS İÇLİ KÖFTESİ PATATESLİ GÖNDEREN: http://nurumsun32.blogcu.com/
Kullanilacak Malzemeler1 corba kasesi kadar ince bulgur1 yumurta, 2-3 yemek kasigi kadar un, karabiber kimyon,tuz, ve ilik suIc malzememiz- 6-7 adet patatez ,1kurusogan,karabiber,kimyon,nane,kekik,kirmizi biber, tuz ve siviyagYapilisi ....ilk önce bulgurmuzu yogurma kabimiza alip ilik suyla islayarak yumusamaya birakalim. diger tarafta hasladigimiz patazlerimizi ezerek püre haline getilerim . küp seklinde dogradigimiz soganimizi siviyagda pembelestirelim ve icine istegimiz miktarda bahalatlarimiz nane kekik ve kirmizi biber koyrak patazellerimizen üzerin dökerek karistiralim tuzunu ayarlayip sogumaya birakalim ( ic soguk olmali yoksa köfteler piserken dagilir) kabaran bulgurumuzu su ilavesi yaparak yoguralim kivama geldiginde icine unu biraz baharatlardan tuz ve yumurtamizi ekleyip harcimizi hazirlayalim.hazirladigimiz harctan yumurta büyüklünde parcalar alarak elimizde yuvarlayalim ortasindan isaret parmagimizla döndere döndere acalim icine bir kasik icten koyup yine dikkatli bir sekilde her tarafini kapatip yuvarlak sekil verelim, bu sekilde köftelerimizi hazirlayalimPisirme. bir büyükce tenceremize bol su koyup kaynatalim birazda tuz eklemeyi unutlmaylim kaynayan suyumuza köfetelrimizden koyup pisirelim (ben tek sira olarak pisiriyorum üst üste koymuyorum köftelerim dagilmasin diye ve tenceremizin kapagini kapatmayalim) bu sekilde köftelerimizi haslayalim. üzerine erittigimiz tereyagini dökelim ve servis yapalim, arzuya göre tereyaginin icine salca da konulabilir zevkinize kalmis..
YİYENLERE, KURABİYEDEN BİLDİK BİR TAT ALIP (leblebi), NE OLDUĞUNU DÜŞÜNDÜRÜREN VE AĞIZDA DAĞILAN HARİKA BİR LEZZET. SİZ DE TEREDDÜTSÜZ DENEYEBİLİRSİNİZ, SONUÇ MÜKEMMEL..
üzeri için:ayırdığınız yumurta akı
BU TARİFİ VE DAHA FAZLASINI http://lezzetgemisi.blogspot.com/ ADRESİMDE BULABİLİRSİNİZ.
244 TARİF ADI: ISPANAKLI KİŞ
GÖNDEREN: http://nurdaninmutfagi.blogcu.com/ /
1 paket sıvı krema ( 200 ml)
1 çay bardağı yağlı beyaz peynir rendesi
1,5 çay bardağı kaşar peynir rendesi
Taban hamuru için; margarin eritilir, yoğurt, yumurta eklenip karıştırılır.
Un, kabartma tozu, tuz ilave edilerek yumuşak poaça kıvamında hamur hazırlanır.
Yağlanmış tart kalıbına kenarları yükseltilerek yayılır.
Ara harcı için;
yağda yemeklik doğranmış soğan kavrulur, yıkanıp doğranmış ıspanaklar, tuz ve karabiber eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Ispanaklar yumuşayınca ocaktan alınıp, ılımaya bırakılır( kavururken su konmaz).
Hamurun üstüne ıspanak yerleştirilir.
Kiş harcı için;
krema, yumurta sarıları, peynir rendeleri, mısır unu karıştırılır.Ispanağın üstüne yayılır.Ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede pişirilir.
188.TARİF ADI: CEVİZLİ YAŞ PASTA
5 gr.lık kabartma tozu
Kreması (muhallebisi) için:
(Ben bu muhallebi malzemelerini yarıya indirip yarım paket çilekli puding ve 2 su bardağı süt ilave ettim)
Ve en son vanilya. Bu malzemeleri ocakta pişirdim ve soğumaya bıraktım..
Ceviz ve krem şanti
Önce yumurtaları daha sonrada şekeri mikserle güzelce çırptım.sonra un,nişasta ve kabartma tozunu eleyerek ilave ettim ve tahta kaşıkla karıştırdım.Pandispanya hamurunu yağladığım tepsiye döktüm,fırına verdim ve pişirdim.Biraz dinlendikten sonra ikiye böldüm.ve kekin kenarlarını sütle az ıslattım..Arasına hazırladığım,muhallebiyi koydum ve üzerine iri ceviz parçaları serptim.
En son olarak da kremşanti ve şeker boncukları ile süsledim..Afiyet olsun..
242. TARİF ADI: (FARKLI SÜTLAÇ )KREM SANTİLİ SÜTLAÇ
Şanlıurfa yöresine ait bir salatadır.
PORSELEN DEMLİKTE 34. HAFTA 246. TARİF ADI: MERCİMEKLİ KÖFTE GÖNDEREN: http://triko.blogcu.com/
Mercimeği çorba haline getirin.çorbayı ocaktan aldıktan sonra simidi ekleyip dinlendirin.soğanları doğrayın ve yağla beraber pembeleşinceye kadar kavurun.salçayı ekleyin salçada bir miktar kavrulduktan sonra pul biberi ,naneyi ve kimyonu ekleyip ocaktan alın.dinlendirdiğiniz çorba karışım simidi köfte leğenine boşaltın.hazırladığımız sosu üzerine boşaltın maydanozuda ekleyip yoğurun.Afiyet Olsun.
Birdemliksohbet 'den mercimek köftesinin püf noktası :
Mercimek köftesine çeşitli baharatlar ile farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Pulbiber ve nane en yaygın tercihler olurken kimyon ,kırmızı acıbiber ve isot biber de deneyebileceğiniz baharatlar arasındadır.
Mercimek köftesini servis ederken tabağı marul yaprakları ile ince limon dilimleri ile süsleyin .
Yerken de mercimek köftesini marula sarıp üzerine limon sıkabilirsiniz.
PORSELEN DEMLİKTE 34. HAFTA 249. TARİF ADI: ÇITIR TAVUK PANE GÖNDEREN: http://susamcorekotu.blogcu.com
Çıtır çıtır tavuk ve patates yemek için;
Yetecek kadar tavuk baget,but,kanat vs,
1 kaşık galeta unu,
1 kaşık mısır gevreği,
Tuz,yeni bahar,pul biber ve tavuk baharatı
Tavuklar 10 dk kadar haşlanır,önce çırpılmış yumurtaya sonra karıştırılıan pane harcına bulanır ve kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartılır.Tabii olmazsa olmazlardan patates de kızartılır salata ve pilavla birlikte yenir
253. TARİF ADI: MANTAR KURABİYE
Yaklaşık 1,5 çay bardağı un
Malzemenin tümünü kullanarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamurdan cevizden daha büyük parçalar koparıp elinizde yuvarlayın. Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye yuvarladığınız hamurları dizin. Küçük bir kapağın ağzını su ile nemlendirip önce türk kahvesine batırıp daha sonra hamurların ortasına bastırın ve mantar görüntüsünü elde edin. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında pişirin.
LİSEDEN BERİ GÖRÜŞEMEDİĞİM CANIM ARKADAŞLARIM BANA MİSAFİRLİĞE GELDİLER
CANLARIM HAFTA SONU LİSEDEN KIZLARLA TOPLANDIK ...
PORSELEN DEMLİKTE 34. HAFTA 241.
TARİF ADI: KIYIR POĞAÇA
1 paket yaşmaya yada (iki paket instant kuru maya)
35o gr margarin (bir paketten biraz fazla olacak)
2 adet yumurta(içine)
Unu,tuzuve mahlebi bir kaba eleyin şeker ve mayayı serpiştirin.
Mayanız yaşmaya ise unun ortasına şeker,yaşmaya ve ılık suyu ekleyin.(Ben yaşmaya kullandım)
Maya kabarmaya başlayınca,oda sıcaklığındaki margarini ve yumurtaları ekleyip yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.
Üzerine nemli bez örtüp,sıcak bir ortamda iki misli kabarıncaya kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamura istediğiniz şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın.Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
234. TARİF ADI: KREM KARAMELLİ KEK
4 yumurta ( küçük olsun)
1 su bardağı şekervanilya
Önce 3/4 su bardağı şeker karamelize edilir ve sıvıyken kalıbın dibine dökülür( kalıp yağlanmayacak).Krem karamel için, süt, yumurta, şeker mikserle çırpılır.( 3-4 dakika)Vanilya, limon kabuğu rendesi eklenir.Üstte oluşan köpük varsa bir kaşıkla alınır.
Donmuş karamel şekerin üstüne dökülür.Kek için; yumurta, şeker çırpılır.Yağ, süt ilave edilip çırpılır.Un, kakao, kabartma tozu, vanilya da ekelnerek kek hazırlanır.Krem karamelin üstüne kek hamuru da dökülür.
Görünüm karışk gibi olsa da, merak etmeyin, başarılı bir sonuç çıkıyor.Kalıbtan daha geniş ve derin bir tepsinin içine sıcak su konarak kalıp içine oturtulur.
180 derecede pişirilir.Pişince fırından çıkarılır, bir gece soğukta bekletilir.Kalıptan çıkarmadan önce sıcak suya oturtulur, 5 dakika bekletilip alınır ve kalıptan çıkarılır
34. HAFTA 228. TARİF ADI: KADAYIF YAPIMI
2 adet tepsi için
750 gr incecik doğranmış kadayıf
300-400 gr ağaç altı denen fıstık
1 adet margarin yada tereyağı
300 gr kadar tuzsuz peynir
Öncelikle içi çok az kadayıf alan tepsimiz margarinle yağlanır.Üzerine içine 50 gr. eritilmiş margarinle karıştırılmış kadayıftan eklenir.İncecik bir kat tepsiye boş kalmayacak şekilde yayıp elimizle bastırıp iyice yerleştiririz.Daha sonra üzerine tuzsuz peyniri yada fıstığı,yada her ikisini birden yayarız.Biz karışık yaptık.Daha sonra yine kadayıfımızı incecik içimizin üzerini kaplayacak akdar kapatıp yine bastırıyoruz.En son olarak üzerine margarin parçaları koyup ısınmış fırında pişiriyoruz.Kaynatıp soğuttuğumuz kıvamıda üzerine döküyoruz
221. TARİF ADI: HAŞHAŞLI ÇÖREK
1 su bardağı haşhaş ezmesi ve 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
Süt ılıtılır, maya, şeker eklenip, maya eritilir.Margarin de eritilir, sütün içine ilave edilir.Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak poaça kıvamında hamur hazırlanır.20 dakika dinlenmeye bırakılır.Hafif kabaran hamur ikiye bölünür.Biri alınıp, büyük tepsi kadar açılır, sıvıyağ ile karıştırılmış haşhaşın yarısı, açılan hamurun her atrafına sürülür.Rulo yapılır.Rulodan 2 parmak kalınlığında kesilirek parçalar yapılır.Parçalar ele alınır, enine doğru sündürülüp, burularak, yağlanmış tepsiye dizilir.Bölünen diğer hamura da aynı işlem uygulanır.
Tepsiye dizilen çöreklerin, yakalşık 40 dakika kabarması beklenir.Yumurta sarısı sürülür, ön ısıtma yapılmış fırında 2oo derecede pişirilir.
Fırından çıkınca temiz bir örtü örtülüp, ılıması beklenir, servis tabağına alınırMayalı hamurla yapılan çörekler, piştiği tepside bekletilmemeli, servis tabağına veya kağıt havlu serilmiş bir başka tepsiye alınmalıdır.
Aksi takdirde altı terler yani ıslanır.
222. TARİF ADI: Süper Çikolatalı Yaş Pasta
GÖNDEREN: http://mutfakca.blogspot.com/ /
Öncelikle kremamız bir küçük tencereye dökülür. İçine küçük parçalara bölünmüş çikolata eklenir, kısık ateşte çok sık olmayacak şekilde karıştırılarak eritilir.
Çikolatalar eridkten sonra kremamız soğumaya bırakılır.İyice soğuduktan sonra mikserle çırpılır.Kremamız hazır.Gelelim pandispanyanın yapılışına:Sıcak suyun için şekeri ve nescafeyi katıp erimesini sağlayalım. Soğuması için bir kenara bırakalım.
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayıralım. Yumurta akına şekerin yarısını ekleyip mikserle katılaşana kadar çırpalım.
Ayrı bir kapta yumurta sarısını kalan şekerle beyazlaşana kadar çırpalım. Soğumuş olan nescafeyi yumurta sarısına ekleyin karıştıralım.
Yumurta akına ilave edip karıştıralım. Diğer un, kakao, nişastayı karıştıralım, eleyip karışıma iki aşamalı ekleyip , karıştıralım.Altına yağlı kağıt serilmiş 22 cm. iki ayrı kelepçeli kalıba paylaştıralım. Önceden ısınmış 185 derecede pişirelim. 1 gece dinlensin ya da 5 saat. Pandispanyaları iki pata ayıralım.
Toplam 4 pat elde ediyoruz.
Her katı sekerli sütle veya su ile az ıslayalım ve kremadan sürelim. Eşit bir şekilde sonra diğer patlara da aynı işlemi yapalım. En üste ve kenarlara kremadan sürelim dolapta 2 saat dinlensin tekrar kalan kremadan sürelim, düzeltip süsleyelim.
Tekrar dolapta dinlendirelim. Artık pastamız servise hazırdır.Afiyet olsun.