Özellikle mutfakla ilgilenen kadınların en önemli derdi bozulan, kokan , akan gıdalardır. Keşke yaptığımız yemekler hiç bozulmasa veya dolapta unutulan bir gıda küflenip kokmasa değil mi ama maalesef bu imkansız bir şeydir doğanın işleyiş biçiminden kaynaklı süreçte gıdalar bozulmaya, kokmaya ve küflenmeye mecburdurlar.
Peki durum böyleyken hiç bozulmayan, akmayanı kokmayanı küflenmeyen besinler yokmu var tabiki; Mesela şeker, Hava almayan plastik poşetlerde muhafaza edilen beyaz, esmer ve pudra şekeri asla bozulmayan gıdalarda başı çekiyor. Toz vanilya,, gerçek vanilya özünden yapılan tozlar, çok uzun yıllar bozulmadan dayanabiliyor sahte vanilya özleri ise raf ömrünü bir iki yılda tamamlıyor. Bal; Bal neredeyse yaşam boyunca hiç bozulmadan saklanabilir. Tarihte asırlardır bozulmayan ballara rastlamamız içten bile değil.
Chia tohumları; Amino asit çeşitleri bakımından zengin olan chia tohumları, Hava almayan bir saklama kabında muhafaza edildiğinde uzun süre bozulmadan dayanabilir. Toz kahve; herkesin hayır diyemediği bu muhteşem tatlar paketleri açılmadan iki yıla kadar dayanabilme özelliğine sahiptirler. Kuru fasulye;. Ekonomik bir besin olmasının yanı sıra hem doyurucu olma özelliği olan hem de çok uzun yıllar muhafaza edilebilen kuru fasulyenin yararları da oldukça fazladır. Sert içkiler; içki müptelalarını en sevdiği konudur herhalde bu, Rakı, viski gibi alkol oranı çok yüksek olan içkiler uzun yıllar bozulmadan dayanabilirler. Serin ve direkt güneş almayan bir rafta meraklısına ilk günkü tadı verebilir. Mısır nişastası, mısır nişastası bir kavanozda serin bir şekilde, nem almadan saklıyorsanız, asla bozulmaz. ve yıllar boyu rafta ilk günkü tazeliğini korur. Pirinç; türü ve cinsi ne olursa olsun, pirinç çok uzun yıllar boyunca dayanabilir.
Arada bir kontrol ederek saklarsanız pirinci uzun yıllar bozulmadan rafta yerini alır. Tuz, Serin ve özellikle kuru bir yerde muhafaza ederek sofra ya da deniz tuzu, yıllarca neredeyse hiç bozulmadan ilk halinde saklanabilir. Zeytin, zeytini yıkamadan cam bir kavanozda herhangi bir yağ eklemeden olduğu haliyle saklarsanız en az 3 yıl bozulmadan ilk aldığınız gibi saklayabilirsiniz. Beyaz sirke; Evde güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edeceğiniz sirke asidik özelliği nedeniyle bozulmadan dayanabilme özelliği vardır. Akçaağaç şurubu, akçaağaç şurubu, yıllarca cam şişelerde saklanabilir. Buzdolabında ya da dondurucuda saklayarak, akçaağaç şurubunu sonsuza dek muhafaza edebilme şansınız vardır. Konserve ton balığı, gerçek balık'ın aksine konserve ton balığı uzun yıllar bozulmadan dayanabilir. Ton balığı beş yıl bozulmadan kendini korumaya alabilir yeterki konserve kutuları delinmiş ve hasar görmemiş olsun ve son olarak Hardal, Açılmamış hardal üç yıla kadar bozulmadan dayanabilir. Açıldıktan sonrada 1 yıl sürede dayanabilme potansiyeli bulunur. Evet kadınlar pek çok yaptığımız yemek iki günü bulmayıp bozulsa da yukarıda ki saydığımız 14 15 besin neredeyse hiç bozulmama durumuna göre yıllarca gönül rahatlığı ile evlerinizde ve raflarınızda saklayabilirsiniz Yorum Ekle