Gıda Satın Almanın Kültürel Yönüyle İlgili Gelişmeler: Osman İnan Yazdı
Anasayfa » Sektörel » Gıda Satın Almanın Kültürel Yönüyle İlgili Gelişmeler: Osman İnan Yazdı
TÜKETİCİLERİN GIDA ALIŞKANLIKLARINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER 4– GIDA SATIN ALMANIN KÜLTÜREL YÖNÜYLE İLGİLİ GELİŞMELER
Bu haftaki yazıda genel gıda tüketimimizi etkileyen kültürel kararlarla ilgili faktörleri sizlere hatırlatacağım. Geçmişteki ve ileriki yazılarda gıda tüketim kararlarını etkileyen diğer faktörlerin her birini güncel gelişmeleriyle, örneklerle yazmaya çalıştım, çalışıyorum. Bu ve bu yazı dizisindeki sonraki yazılar bir proje için yazılacaktır, yazılara ve projeye katkı sağlamanızı çok isterim, yazının sonunda verdiğim mail adresinden tarafıma rahatça ulaşabilirsiniz. İyi okumalar…
Gıda kararlarımızın çoğunluğu yaşadığımız çevreye bulunduğumuz coğrafyaya bağlıdır. Dünyanın başka bir yerinde birisinin temel yiyeceği olan bir besin bizim bulunduğumuz yerde hiç tüketilmeyebilir, hatta bilinmeyebilir. Gıda tüketim alışkanlıkları bir ülke içerisinde dahi farklılıklar gösterebilir. Örneğini ülkemizde yaşayabilmektedir. Yurdun doğusu-batısı, kıyısı-iç kesimleri, ovası-dağlık kısımları farklı ürünler tüketmektedir.
Bunun yanında, çoğumuz için çocukluk kahvaltımız, öğle yemeğimiz, akşam yemeğimiz, ara atıştırmalıklarımız da yaş aldığımızda da hayatımızda çok büyük bir değişiklik yaşamadığımız sürece değişme göstermez. Gelirin artışı, eğitimin artışı, başka sosyal çevrelere dahil olmak vb. gıda alışkanlıkları farklılığa neden olan birkaç değişikliktir.
Son yıllarda batıdan gelen sıkça karşılaştığımız vegan, vejeteryan vb. yeme kültürleri toplumda ne kadar yayılmıştır. Halen et ürünleri tüketen bir toplum muyuz, ana merkez kültürlerden ne kadar etkilendik. Bunlara doğru bir eğilim var mı, ya da olabilir mi? Bilimsel bir gıda tüketim kültürü var mıdır, yoksa toplumlar kendi yeme kültürlerini kendi bilimsel temellerine mi oturtmuşlardır? Gıda alışkanlıklarımız sıkça tartışılıyor. Uzmanların kendi aralarında da anlaşamadıkları çokça konu var. Bunlardan mümkün oldukça bilimle en çok bağdaşanlarını bulmak önemlidir.
Genel olarak, insanların kültürel alışkanlıkları önemsediği açıktır. Kültürel alışkanlıklar elbette satın alma kararımız etkilemektedir. Bunları ne kadar ölçebiliyoruz. Aşağıdaki sorular gıda kararlarında sıkça karşılaştığımız sorulardır. Bunları arttırmak mümkündür. Aşağıdaki bu sorulara nasıl cevap vereceksiniz ve bunları hangi sorularla arttırabiliriz. Kültürel tercihlerin gıda politikalarında yeri nedir, bu hepimizi ilgilendirir. Yazının başında da belirttiğim gibi tarafıma maille ulaşabilirsiniz.
ETİKETLER: Gıda alışkanlıkları, Gıda kararlarımızın, Gıda tüketim alışkanlıkları, gıda tüketimi