Yemek, sağlık, moda ve güzellik adına herşey...: Kuş Yuvası Börek (Havuz Börek)
Kuş Yuvası Börek (Havuz Börek)
Yufkaya ne şekil verip de börek yapacağımı şaşırdım artık. :) Malum hafta içi kahvaltılarına çok zaman ayıramıyoruz. O nedenle börek, poğaça vs. çok pratik bir seçenek oluyor.
Bu böreğide bloglarda çok sık görünce denemek istedim.
Geçenlerde misafirlerime yaptım fakat sonra tarifi hangi siteden aldığımı unutunca ; bloga da eklemek adına bu defa kendi ölçülerimle yapıtım. Tarif son derece net. Hatta Naziş'imle video bile çektik size daha kolay anlatmak için ama maalesef yüklemeyi beceremedim. Ama her aşamasını fotoğrafladığım için fazlasıyla yardımcı olacaktı diye düşünüyorum.
Böreğime gelen yorumları paylaşayım. Ablam hayatında böyle bir börek yemediğini söylerken, Can daha börekler bitmeden aynısından tekrar yapmamı istedi. En önemlisi ise yufka ile yapılan şeyleri hiç sevmeyen ve yemeyen annem böreğime bayıldı. Daha ne diyeyim canlar. Ee deneyin artık siz de yani. :)
Not: Çay bardağı ölçüm Ajda bardaklarıdır.
Ortasına Koymak İçin:
*Peynir-Maydanoz (Ben bu şekilde yaptım fakat siz istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz.)
*Kıymalı harç vs.....
*Yumurta sarısı (birkaç damla su veya sıvıyağ ile karıştırırsanız daha kolay sürülür)
*İnce dilimlenmiş domates ve biber
*Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve sütü pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpalım.
*1 yufkayı tezgaha yayalım ve üzerine harcımızdan döküp yayalım.
*İkinci yufkayı da onun üzerine serip yine harç koyup yayalım. Fakat ikinci yufkanın üzerine harcı daha az dökelim.
*Bıçakla 8 üçgen elde edecek şekilde keselim. Yani iki yufkadan 8 börek çıkıyor.
*Herbir üçgenin uçlarını kıvırmadan sigara böreği sarar gibi saralım. Ucuna gelmemize 4 parmak kala bırakalım. Sardığımız kısmın uçlarını elimizle yuvarlak olacak şekilde birleştirelim ve sarmadan bıraktığımız kısmı ortaya getirip havuz yapalım. Çok karışık görünüyor fakat videoyu izleyince ne kadar basit olduğunu anlayacaksınız.
*Bu şekilde 6 yufkayı da bitirelim.
*Kalan harcımımızı böreğimizin ortası için hazırladığımız malzemeler ile karıştıralım.
*Böreklerin ortasındaki havuzları bir kaşık yardımı ile malzemelerimizle dolduralım.
*Birer dilim domates ve biber ile süsleyip kenarlarına yumurta sarısını sürelim,
*Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim
Gönderen prensesmutfagi zaman: 03:36
pınar kaymak 16 Eylül 2013 04:07
Bu börekler enfes oluyor, daha önce bana tarifini verdiğinden yapmıştım, çok da pratik, tavsiye ederim, ellerine sağlık canım :)))
GigiNin Dünyası 16 Eylül 2013 04:18
Ellerine sağlık canım benim çok güzel görünüyor :) En kısa zamanda denenmesi gereken Ezgi tarifleri arasına eklendi bile :D
Şule YANIK 16 Eylül 2013 20:55
ellerine sağlık canım benimde arada sırada yaptığım bir börek türüdür.çok severim.
Bambish Pasta 17 Eylül 2013 05:17
Merak ettim ben de yapacağım, ellerinize sağlık!
Dostbahcesindenlezzetler 17 Eylül 2013 20:01
Ne hos borekler bunlar boyle, elinize saglik afiyetler olsun:)