Mart 2017 – Özkan Altıntaş Geziyor
Hilton İstanbul’un 44 yıllık şefi Seyit Ali Yılmaz
13 Mart 2017 Yorum yapılmamış
Türk turizminin rekortmen çalışanları arasında yer alan 44 yıllık Yiyecek İçecek Servis Şefi Seyit Ali Yılmaz eski günleri yadediyor. Özellikle Hilton’un “5 Çayları”nın unutulmazlar arasında yer aldığını belirtiyor.
İstanbul Hilton’un 5 çayları unutulmaz. Bundan 40 yıl önce Hilton’un lobisinde ünlü orkestralar çalardı. İstanbul’un en ünlü isimleri süslenip püslenip buraya gelir, müzik dinler ve hoşça vakit geçirirlerdi. Bunun benzeri Taksim Gümüşsuyu’nda CVK Otel’in yerinde olan Park Otel’de sergilenirdi. Hasır koltukara oturanlar müzik dinler ve keyif çatarlardı.
Geçmişte yaşanan bu keyifli saatlerin günümüzdeki tek örneği hala Hilton Oteli’nde görev yapıyor.
O zamanların komisi, şimdinin Yiyecek İçecek Servis Şefi Seyit Ali Yılmaz 1973 yılından bu yana Hilton İstanbul Oteli’nde görev yapıyor. Görev yaptığı sure içinde otelde 8 genel müdür, 11 Yiyecek İçecek Müdürü değişti. Ama rekor Seyit Ali Yılmaz’da…
Seyit Ali Yılmaz, şimdi “Nerede o günler. Nerede o yabancı tuistler. Nerede o müşteriler. Hepsi çok zarif, çok naziktiler. Bol bahşiş verirlerdi. Şimdi ise bahşiş değil, neredeyse bizim cebimizdeki parayı alacaklar. Her şey yerli oldu. Zerafet gitti. Yerine tuhaf bir müşteri grubu geldi. Ortam giderek bozuldu” diyor.