urmu dut - Eşkili Ufak Sözlük, Anteplice, Antep Ağzı, Antep Kültürü, Antep Mutfağı
antep dışında "kanlı dut" olarak bilinen, dut olmasına rağmen tadı böğürtlene benzeyen müthiş meyva; aynı zamanda iltihaplı dertlere bire bir şifa kaynağı.
şaşdım galdım anteplander inglizcesini vermeyik deyi, e noolucu sırmalarım mı soyulucu ben vereym bari: red mulberry.
el arabalarında başına "meşhur" yazılmadan satılmayan vitamin deposu...
meşhuuuur gara dut, eskimo yapardık suyunu sıkar şeker gatardık
böyük olan ağaçlarına salıncak gurardık. antep evinde böyüdüm şanlıyım yoruum
anteplander ingilizcesini yazmamıştır. sebebine gelince, ingilizce hem "black" hem de "red" mulberry diye birşey var. yani "kara dut" ve "kırmızı dut" diyebileceğimiz. ziraatçi bir arkadaş bitkinin "genus"unu yazarsa ona göre ingilizce "black" mı yoksa "red" mi karar verip ona göre yazarız. yanlış bilgi tehlikelidir. öğrendikten sonra onu söküp doğrusunu yerine koymak gerekir ki bu ilk defa öğrenmekten çok çok daha zordur.
tudun eşgi olani. yi yi dadina doymazsin. rengi olgunluguna göre pembe, siyah ve hatta kirmizidir.
yaradanin bize vermis oldugu sayisiz nimetlerinden sadece birisi...gecen gun sicaktan dolayi beynim kaynamis vaziyette yanasip ta soguk soguk icince ne kadar sansli insanlar oldugumuzu anladim...sakiz reklamindaki gibi birden sepserin bir adaya getmis kimi oldum....
"ulmu tut/d" şeklinde telaffuzu da mümkündür...
(bkz: bük üzümü)
-urmu dut suyuna geeeeeeel, bardaaaa 500 kaaattt *
goruk kimi tam olgunlaşmamışı eyle eşgi olur ki aboooow olsada yisek.
aslında antep dışında ekşi kara dut olarak bilinir ama urmu dut sanılanın aksine sadece antebe has bir meyvedir..dışarılılar bunu bilse bile nasıl kullanılacagını ve nelere faydalı oldugunu bilemezler..urmu dut toplandıktan sonra ince süzgeçten geçirilerek urmu dut şerbeti yapılır içerisine su ya da şeker ilave edilmez..antep yöresinde urmu dutun suyunun dışında,urmu dut reçeli ve urmu dut pekmezi yapılır..urmu dut bogaz enfeksiyonlarına, öksürüge iyi gelir antibiyotik etkisi vardır ve daha bilmedigimiz yönleriyle şifa kaynagıdır
gan yapar. müthiş bir alaçdır....