Zeytinyağlı enginar tarifi | Yemektakvimi.com
Ana Sayfa Sebze Yemekleri Zeytinyağlı Tarifler Zeytinyağlı enginar
Yazar: Serdal DemirTarih: 14 Mart 2014 Kategori: Zeytinyağlı TariflerYorum Yok
6 adet enginar ( temizlenmiş )
ÖN HAZIRLIK OLARAK: Patates ve havuçları soyup nohut büyüklüğünde küp şeklinde doğrayın.Market veya pazardan aldığınız enginarları temizlettirin.Temizlenmiş enginarları poşetle suyun içinde vereceklerdir.Temizlenmiş enginarları önce bir adet limon suyuyla ovun ve bol suyun içinde bekletin.Bu yöntem enginarların kararmamasını önleyecektir.
Suyun içinde beklettiğiniz enginarları sudan çıkarın çukur kısımları üste gelecek şekilde tencereye dizin.Su, limon suyu, zeytinyağı, toz şeker ve tuzu ilave edip yaklaşık 15 dakika kaynamaya bırakın.
Daha sonra küp şeklinde doğradığınız havuçları da ilave edip 10 dakika daha pişirin.Son olarak küp doğradığınız patates ve bezelyeyi de ilave ederek 5 dakika daha pişirin.Pişirdiğiniz zeytinyağlı enginarları ocaktan alıp tencerenin içinde soğumaya bırakın.Enginarları servis tabağına yerleştirin.Tencerede kalan garnatürleri enginarlara paylaştırın, kalan suyu da üzerine gezdirerek dökün.Daha sonra resimde göründüğü gibi ince kıyılmış dereotunu enginarların üzerine serperek servis yapabilirsiniz.
Etiketler: Zeytinyağlı enginarZeytinyağlı enginar nasıl yapılırZeytinyağlı enginar tarifi
Turp filizi (Acı Ot Salatası)