﻿ En İyi Çiğ Köfte Tarifi | WebStar
Anasayfa » Yemek » En İyi Çiğ Köfte Tarifi
Tamamen karıştıktan sonra yoğrulmaya biraz daha devam edilir. Köfte leğenindeki malzemeler bulgur yumuşayana kadar yavaş yavaş bastırmadan yoğurulur. İyice kıvama geldikten sonra önceden hazırlanılan kuru soğan ve maydanoz eklenir çok az bastırılarak toparlanmasına yardımcı olunur. El ile sıkım yapılır ve etrafını göbek, marul, salatalık gibi malzemelerle servis edilir.
Çiğköfte Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar:
1)Eğer ki çiğ köftemiz sert bulgur ile yapıldı ise çiğ köfte lezzetli olur. Çiğköfte yapılmadan önce bulgurun içindeki kepekler ayıklanmalıdır. Çiğ köftede kesinlikle isotu meşhur ve acı olan yerlerden isot kullanılmalıdır. Çiğköftede kullanılacak olan kırmızı etin içindeki sinirler çok özenle ve titizlikle temizlenmelidir. Kırmızı et dövülerek terbiye edinmelidir.
2)Çiğ köfte az yoğurulursa bulguru sert kalır çok yoğurulursa hamur gibi olur.
3)Çiğköfte az su ile yoğrulmalıdır. Yazın eğer çiğköfte yoğurursak kesinlikle buz kullanılmalıdır. Çiğköfte ekşimeden yani hemen yoğurulduktan sonra yenmelidir. Afiyet olsun.
etsiz çiğ köfte tarifi urfa usulü
URFA ÇİĞ KÖFTE TARİFLERİ
Etiketler:çiğ köfte malzemeleri, çiğ köfte nasıl yapılır, çiğ köfte tarifi, çiğ köfte yapılışı, çiğköfte yapımı, en iyi çiğ köfte, etli çiğ köfte, etsiz çiğ köfte tarifi,