Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri – Alâ Dükkân
Orijinali Alâ Dükkân'da Peynirler
Coğrafi İşaretli Bu Lezzet İlk Siparişin için %15 İndirimli
Divle Köyümüzün hazinesi Divle Peynirini en orijinal haliyle yaşatmak; tüm ürünlerimizde olduğu gibi Divle Peyniri’nde de geleneksel üretim yöntemini sürdürmeyi amaçlıyoruz. Alırken, doğru üretimi bilmen için öncelikle Divle Peyniri’ni sana tanıtmak istedik.
Öncelikle şuradan başlayalım, Divle Peyniri coğrafi olarak işaretli.
Ve artık, Tam adı: Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri!
Alırken, bu ismin tam olarak kullanıldığından emin ol, doğru peyniri al. Çünkü küflendirilen ve standardize edilmiş üretimi olmayan peynirlerde yanlış seçim yapman sağlığın için olumsuz sorunlar doğurabilir.
Peki doğru üretilmiş Karaman Divle Obruğu Tulum Peynirini almak için nelere dikkat etmelisin?
1- Kullanılan süt, Karaman yöresine ait olmalı.
2- Peynir olgunlaşma sürecini Divle Obruğu’nda tamamlamalı.
3- Kullanılan maya, doğal şırdan mayası olmalı.
Devamda okuyacağın üzere, bu süreç 7 ay boyunca sürekli bir takip gerektiriyor. Biz Alâ Dükkân ailesi olarak Karaman’da olmanın avantajıyla süreç boyunca peynirlerimizi takip ediyoruz.
Bunlara neden önem vermelisin, bunu da devamda açıklayalım;
Neden Kullanılan Süt, Karaman Yöresine Ait Olmalı?
Solda yeşil alan bir derenin etrafında konumlanmış Divle Köyü’nü veKaraman-Mersin sınırında, Torosların arasında uzanan Divle Vadisi’ni görüyorsun.
Çok görkemli, değil mi! Ve bir o kadar da kurak.
Bu yüzden susuz yetişebilen tadı yoğun, dolayısıyla aromatik lezzeti farkedilir otlar var.
Divle’nin keçileri ve koyunları bu otlarla besleniyor.
Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri hem Akdeniz hem bozkır ikliminin otlarıyla beslenen hayvanların sütüyle hazırlanıyor; süt lezzetini bu kuraklıktan alıyor.
Neden Peynir Olgunlaşma Sürecini Divle Obruğu’nda Tamamlamalı?
Karaman Divle Obruğu Tulum Peyniri için bir yıl boyunca 12 ayın yaklaşık 7 ayında keyifle takip ettiğimiz süreci anlattık. Sadece bu kontrol ve takip sürecini yürütebildiğimiz sürece, bu peyniri Alâ Dükkân’da göreceksin.
Karaman Bastırık Peyniri