Basque Culinary World Prize adaylığı için başvurular başladı
Basque Culinary Center’ın, gastronomi alanında küresel başarı ve toplumsal katkıyı kutladığı “Basque Culinary World Prize” için başvurular başladı.
Basque Culinary Center’ın 4 yıldır vermekte olduğu prestijli ödül, gastronomi sektöründeki profesyoneller ve kurumlar tarafından aday gösterilen; inovasyon, teknoloji, eğitim, çevre, sağlık, sosyal ve ekonomik kalkınmaya kadar değişen alanlarda toplumsal dönüştürücü etkisi olan şeflere veriliyor.
Şeflerin yaratıcılıklarını, bilgilerini, liderlik ve girişimciliklerini toplum içinde değişim yaratmak için kullandıklarında, gastronominin gücü ile toplumsal gelişime nasıl katkı verebileceklerini göstermeyi amaçlayan törende, yıl boyu sürecek olan elemeler sonrası 1. seçilen şef, kendisine ait veya desteklediği başka bir projeye bağışlamak üzere, 100,000 Euro’luk ödülün de sahibi oluyor.
Kazananı belirleyecek jüri kurulu yani the “Basque Culinary Center International Board” ise dünyanın en etkili şeflerinden oluşuyor. Kurul içerisinde akademisyenler ve uluslararası uzmanlarla birlikte; Massimo Bottura, Joan Roca, Michel Bras, Dominique Crenn, Ferran Adrià, Enrique Olvera, Dan Barber, Yoshihiro Narisawa, Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal, Rene Redzepi ve Trine Hahnemann bulunuyor.
Mardin’li şefimiz Ebru Baybara Demir’in de ilk 10 şef arasına girdiği geçtiğimiz seneki törenin kazananı, İskoç şef Jock Zonfrillo da geleneksel olarak bu senenin jüri kurulunda yer alacak.
Ülke veya yaş sınırlaması olmadan, profesyonel mutfak geçmişi olan herhangi biri, bir şef, restorantör, gıda üreticisi, sommelier, mutfak araştırmacısı, yazar, gazeteci veya bir mutfak enstitüsü tarafından aday gösterilerek müsabakada yer alabiliyor.
http://www.basqueculinaryworldprize.com adresinden sürdürülen adaylık başvuruları 15 Mayıs’a kadar açık.