PORTAKALLI REVANİ (Kaymak eşliğinde) » Emelin Mutfağı
Kurban Bayramına 3 gün kalmışken yine güzel bir tatlı tarifi vermek istiyorum. Bayram telaşı içinde olduğumuz şu günlerde yapacak çok fazla işimizin olduğu kesin. Bu sebeple kolay bir tatlı tarifi vermek istedim sizlere. Tabi benim bayram için yapacağım tatlı Revani değil ama Arefe günü yapacağım tatlımı sizlere yayınlama fırsatı bulamayacağım için Arşivimden Portakallı Revani tarifi seçtim. Telaşımız çok…temizlik, alışveriş, dolmalar, sarmalar hanımları fazlasıyla yoracak…Kolay olmasına karşın nefis bir tatlı. Eminim hemen hemen her evde sunulan Baklava serisinden sonra sizin tatlınız asla geri çevrilmeyecektir… 🙂
– 1 su bardağı irmik,
– 50 gr. yumuşamış margarin,
– 3,5 su bardağı şeker,
– 3,5 su bardağı su,
– Kaymak, ceviz içi.
Oda sısındaki yumurtaları ve şekeri mikserle kremasi bir kıvam bulana kadar çırpın. Daha sonra oda ısısındaki margarini,1 kaşık yoğurdu, portakal kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. En son irmiği, unu, kabartma tozunu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırdıktan sonra yumurtalı karışıma katıp 1-2 dakika daha çırpın. Yağlanmış 28-30 cm çapındaki tepsiye harcı boşaltın. Önceden ısıstılmış 180 derecelik fırında Revaniniz kızarana kadar pişirin.
Diğer taraftan şerbetini hazırlayın. Şerbet kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu katıp 5-6 dakika daha kaynamasını bekleyip ılımaya bırakın.
Fırından çıkardığınız revaniyi 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra istediğiniz şekillerde dilimleyip üzerine ılık şerbeti yavaş yavaş döküp tatlınızı soğumaya bırakın.
Not: şerbet tatlının üzerine çıkacak kadar bol koyulmalı. Aksi halde tatlınızın üzeri kuru olur.
Ayrıca bu miktarı iki katına çıkarıp kare fırın tepsisinde pişirebilirsiniz…
Oca 11th, 2009
Nuran turan dedi ki:
24 Temmuz 2014, 20:17
Slm emel hanim Bende sizi fransa Dan takip ediyorum tatli Harika gorunuyor birsey soracaktim Rica etsem soyler misiniz fransa da hangi marketler de kaymagi buluyorsunuz ve facebook fotosunu yayinlar misin simdiden tesekkurler
11 Aralık 2014, 14:33
nuran hanım faransada yasamadıgım ıcın bu konuda sıze yardımcı olamayacagım maalesef 🙁