Anasayfa Kırkambarlı ve Keten Tohumlu Sandviç Ekmeği
Doyumsuz tatların yaratıcısı Mutfağın Yıldızı’ndan ailenize ve misafirlerinize layık Kırkambarlı ve Keten Tohumlu Sandviç Ekmeği tarifi. Siz de mutfaginyildizi.com'a ücretsiz üye olun, kendi tariflerinizi ekleyin, lezzetin tatlı rekabetinde yerinizi alın.
500 gr kırkambar unu (buğday unu veya çavdar unu da kullanabilirsiniz)
Bir karıştırma kabına unu eleyin. Üzerine Pakmaya Ekşi Mayalı Esmer Ekmek Harcı paketinin tamamını ve tuzu döküp kaşıkla iyice karıştırın. Zeytinyağını ve ölçülü suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın. Elle veya hamur yoğurma makinesi ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamur mayalanınca keten tohumunu ilave edin ve bir daha yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın, her parçayı un serpilmiş tezgahın üzerinde minik bir somun ekmeği şeklinde yoğurup açın.
Ekmek hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Her hamurun üzerini pekmez zeytinyağı karışımından sürün, yulaf kepeği serpin.
Hamur ikinci kez mayalanınca önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pirin, ısıyı 180 dereceye indirip 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ekmek hamurlarını fırından alın, isteğe göre enine ikiye kesip peynir ve domatesle tatlandırarak sandviçinizi hazırlayın.