patatesli kızartmalı-tavuklu bostan kebabı
enfes bir davet yemeği özellikle iç harcı muhteşem.kesinlikle tavsiyemdir.özellikle iç harcına kızarmış patates ilave ettim harika oldu mutlaka deneyin.tavuk eti yerine dana haşlamalık et ilede yapabilirsiniz.
6 adet orta boy bostan patlıcanı
çizgili soyulmuş ortadan ikiye kesilmiş iç kısmı kenarlara doğru 1 cm kalıcak şekilde oyulmuş tuzlu suda bekletilmiş
tavuklu kebabı: tavuk yerine etli de yapabilirsiniz...
1 tabak tavuk kalça
2-3 adet ince kıyılmış sivri biber
1 tane kabukları soyulmuş küp doğranmış domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet küp kesilip kızartılmış patates
patlıcanları çizgili soyup iç kısımnı oyarak çıkarıyoruz.
bol yağda kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarıyoruz.
patatesleri de kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
biberleri de kızartıp patateslerin yanına çıkarıyoruz.
tavaya yağı ilave edip kuş başı kestiğimiz tavukları yüksek ateşte sote ediyoruz.
üzerine soğan ve biberi alıp tuzunu serperek sotelemeye devam ediyoruz.
domatesi ekleyip 2-3 tur daha karıştırıp sote ettikten sonra karabiber ve kekik serpip ateşten alıyoruz.
kızarttığımız patatesleri de ilave edip karıştırıyoruz.
kızaran patlıcanları fırın tepsisine dizip içlerine bolca tavuklu harcı dolduruyoruz
harcın üzerine domates ve kızarmış biberleri dizip tepsiye domates sosunu ilave ediyoruz.
180' fırında kebabı pişiriyoruz.
pilav eşliğinde servis yapıyoruz.
''2-3 yemek kaşığı tavuklu harcım artmıştı .nohutlu pirinç pilavını pişirip ateşten aldıktan sonra harcı pilavın içine ilave ettim.çok lezzetli oldu.iç harcınız artarsa aklınızda olsun pişirdiğiniz pilava ilave edebilirsiniz...''
Gönderen yeşim zaman: 8/15/2011 05:39:00 ÖÖ
Serap Uzun. Karakazandan 15 Ağustos 2011 07:41
Patlicanin en güzel halî bu olsa gerek,nefis görünüyor cnm,ellerine sağlık.Ayrıca foto gayet güzel çekilmiş yani patlıcan yakışıklı çıkmış :-)
Ekin Mutfagi by Elif 15 Ağustos 2011 11:06
Hmm harika görünüyor.
essra 15 Ağustos 2011 12:28
bu akşam bunu yapıyorum inşallah..malzememde vardı..
PAPATYA PRENSES 15 Ağustos 2011 13:01
Pek severim patlıcanlı olan herşeyi. Ellerine sağlık ablacım.
mutfakteyze 15 Ağustos 2011 13:20
çok şahane bir yemek olmuş ellerinize sağlık... Ama diyarbakırda malesef bostan patlıcan bulmak imkansız :/ patlıcan yemeklerini hem ben hem de eşim çok severiz osmaniyeye gittiğim de özellikle bostan patlıcan alıp inşallah bayram dönüşü yapacağım bu nefis yemekten :) ellerine sağlık canım D:
Fatma 15 Ağustos 2011 14:32
canım ellerine sağlık çok güzel görünüyor çokta harika bir lezzet olmuş :)
Saglıklımutfak 15 Ağustos 2011 15:46
Canım benim ne kadar iştah kabartıcı. Ellerine sağlık. Sevgiyle öperim
essra 15 Ağustos 2011 17:52
Şengülce 15 Ağustos 2011 19:41
Geldim börektenmi başlıyayım patlıcanlı tavuktanmı ellerine sağlık canım harika olmuşlar...sevgiler..
bir tutam kekik 15 Ağustos 2011 22:58
off off:))mükemmel bir görüntü...panlıcanın her haline bayılıyorumm ama bu bir görsel şölennn...
Anonymous 16 Ağustos 2011 08:44
o kadar güzel şeyler yapıyorsunuz emeğinize sağlık
essra 16 Ağustos 2011 09:07
valla süper oldu..ben patlıcanı önden fazla pişirmedim demek ki fırında..sonradan ustunu alüminyum folyo kapadım..kaymak gbi oldu patlıcanlar...guzel tarifti...yeşim yapabilirsin...
essra 16 Ağustos 2011 09:08
yapabilirsin derken folyo yani...
maviii 17 Ağustos 2011 03:00
işte yemek! yeşim abla valla cnm çekti eline saglık
birsence 18 Ağustos 2011 11:02
o ışıklarla benimde başım belada ablacım bir masa yemeği yayınlamak bile istemiyorum...tarif enfes sen yaparsında kötü olrmu...ellerine sağlık...
Adsız 1 Temmuz 2014 23:48
Bende denedim harika oldu
Adsız 7 Haziran 2018 09:56
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.Masallah Allah nazarlardan korusun çok beceriklisiniz