Hint İnciri Limonatası
27.08.2015 | Kategori : İçecekler, Şerbetler, Şerbetler, Şifalı Bitkiler, Son Tarifler
Hint İnciri Limonatası tarifi
Hint İnciri Limonatası nasıl yapılır?
Hint inciri, dikenli incir, Frenk inciri, pabuç inciri, kaktüs meyvesi ve daha nice isimle adlandırılan baharda çiçekleri ile göz alan, yaz sonunda da kokulu şifalı meyvesi bir C vitamini deposu. Çoğunlukla Akdeniz ve Ege bölgesinde yetişen pabuç inciri sindirim sistemine çok iyi geliyor. Kabızlık için de öneriliyor.
Bu defa bir arkadaşımızın bahçesinden bolca topladımız ki o da ayrı bir maarifet ve cesaret işi (ben yapmadım:)) Kendisine ait kaşıntı yapan bir dokusu var. Yapraklarının üzeri dikenli ve meyve de “Yerimden memnunum, kopmam.” diyorsa işimiz zor demektir ama bu aşamalar geçtikten sonra buz gibi yemesinin tadına doyum olmaz.
Bu mevsimde Adana’da içinde bol buz bulunan termoslu kaplar içinde köşe başlarında bizleri bekler.
Toplanan meyveler bol su bulunan bir kaba alınıp bir süre bekletilir ve arada tahta kaşık yardımıyla zedelemeden karıştılır. Bu, üzerindeki küçük dikenlerin gevşeyip düşmesini sağlar. Bir iki defa suyunu değiştirip süzdükten sonra eldiven giyip güzelce soyulur. İşte bu soyulan kabuklar atılır mı? Hayır.
Kimi bölgeler dışında soğuk içecekler için az günler kaldı sayılır. Keyifli yudumlar olsun. Şifa niyetine!
20 tane hint inciri kabuğu
5 tane soyulmuş hint inciri
3 tane portakal- taze sıkılmış suyu
2 tane mandalina- taze sıkılmış suyu
3 yaprak ıtır- varsa
2- 3 şişe maden suyu
Yukarıda belirttiğim şekilde temizlenip soyulan hint inciri kabuğu, soyulmuş meyveler derin kaseye alınır üzerini örtecek kadar içme suyu ve ıtır yaprağı katılıp bir gece buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün bu malzeme bir torbaya ya da tülbente alınıp süzdürülür. Özünü iyice alabilmek için gerekirse biraz su ilavesi yapılabilir.
Elde edilen meyve suyuna taze sıkılmış portakal ve mandalina suyu ilave edilip içine birkaç kabuklu mandalina dilimi bırakılır.
Servise yakın içine tadını bozmayacak şekilde maden suyu ilave edilir.
Soğutulmuş kadehlerde buz ve kıyılmış nane eşliğinde servis edilir.
Not: Şeker kullanmadım arzuya göre bal ya da şekerle tatlandırabilirsiniz.
Işkın peşinde- II
Kışa İnat Pazar
cevver Ağustos 27, 2015 22:03
Sare Ağustos 27, 2015 22:05
Sibel yüksel Ağustos 28, 2015 07:46
Harika görünüyor ama ben kabuklarını koymaya cesaret edemezdim ama sizin gibi bir usta yaptıysa gözüm kapalı içerim ellerinize sağlık
Sare Ağustos 28, 2015 21:36
Eldiven giydikten sonra gerisi kolay:))
Fatma Aralık 1, 2015 18:48
Hint inciri ne olaki ilk defa duydum ellerine sağlık.
Sare Aralık 1, 2015 20:16
Fatma hanım, teşekkür ederim.
Kaktüs meyvesi desem belki gözünüzde canlanır mı?