12 Ağustos 2019 - Pazartesi 20:35 Bu haber 244 kez okundu
Dana, kuzu, koyun, koç kavurması nasıl yapılır? En iyi kavurma hayvanın neresinden olur? Kurban ibadetini gerçekleştiren vatandaşlar bu soruların yanıtlarını arıyor. Maddi ölçülerine göre büyükbaş veya küçükbaş kurban kesen vatandaşlar etleri en iyi şekilde değerlendirmek istiyor. Kimi etler kıyma olarak değerlendirilirken, kimi etler ise kavurma olarak değerlendiriliyor. Kurban Bayramı'nın vazgeçilmezi olan kavurmayı kusursuz şekilde yapmak isteyenler tarifleri araştırıyor. Kurban etinin özelliklerini sizler için derledik. Haberimizdeki tarif ile büyükbaş ve küçükbaş hayvanların etlerini nasıl değerlendireceğinizi öğrenebilir, en iyi kavurma tariflerine ulaşabilirsiniz. İşte en güzel kavurma tarifleri....
Kurban Bayramı geldi. Müslümanlar sabah bayram namazını kıldıktan sonra ibadetlerini gerçekleştirmek için kurban kesim alanlarına yöneldi. Kurban kesim işlemleri biten vatandaşlar paylarını alarak dağıtma işlemine başladı. Evine et gelen ve kurban kesen vatandaşlar kavurma tariflerini araştırmaya başladı. Kurban Bayramı'nın vazgeçilmezi olan kavurmayı en iyi tarifle yapmak isteyenler püf noktaları araştırıyor. Peki, dana, kuzu, koyun, koç kavurması nasıl yapılır? En iyi kavurma hayvanın neresinden olur? İşte en güzel kavurma tarifleri...
● 1 kg kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti) ● 1 adet soğan (iri küpler halinde) ● 3 adet biber (doğranmış) ● 2 adet domates (soyup küp küp doğrayın) ● 2 yemek kaşığı sıvı yağ. ● 1 tatlı kaşığı tuz. ● 1 çay kaşığı karabiber. ● 1 çay kaşığı pul biber. ● 1 çay kaşığı kekik (2-4 kişilik)
İç yağı tencerede eritiyoruz. Etlerimizi tencereye koyup suyunu bırakana kadar karıştırıyoruz. Kendi suyunu tamamen bırakıp renk değiştirdikten sonra yarım bardak suyu ekliyoruz.
Ocağın altını kısıp kapağını kapatıyoruz ve bu şekilde 1.5-2 saat pişiriyoruz. Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ekliyoruz. Kalan suyu çektikten sonra tereyağını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kavurmamız hazır.
ET SOTE MALZEMELERİ
LOKUM GİBİ ET SOTENİN PÜF NOKTALARI
Döküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 adet yemeklik ince doğradığınız soğanları tavaya ekleyin. Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sotelik doğradığınız 600 gram dana etini ilave edin.
Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan mühürleyin. Dış kısmı renk alan etleri aralarda karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin. 3 adet soyulmuş ,doğranmış domatesi ekleyerek karıştırın.
Ardından 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin. Birer yemek kaşığı biber ve domates salçasını 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin. Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Etleri yumuşayan soteyi, lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alın ve sıcak sıcak servis edin.
ET NASIL KAVRULUR ?
Eti kavurmak için çok yanmaz ve yapışmaz, çiziği olmayan, kalın tabanlı bir tava ya da tencereye ihtiyacımız var yine. Kavurma işleminde mutlaka tereyağı ve sıvı yağ kullanmak gerekiyor. Kavurmak istediğiniz eti bu tavanızın ya da tencerenizin içerisine alın.
Orta ateşte bir tahta kaşık yardımıyla karıştıra karıştıra pişirmeye başlayın. Etiniz suyunu salacak ve tekrar çekecektir. Bu aşamalarda karıştırma işlemine devam edin.
KURBAN ETİ BUZDOLABINDA KAÇ GÜN DURABİLİR?
Etiketler: EN, GÜZEL, KAVURMA, TARİFLERİ....,