Her ne kadar balık avlama sezonu bitse de hala birçok balık tezgahında taze balık bulmak mümkün. Balığın uzmanı Gala Balık Evi işletmecisi Suat Özbey balıkla ilgili akıllara gelenleri anlattı. İşte, o soruların cevapları
GÜNDEM 13.07.2020, 09:56 13.07.2020, 13:01
Her ne kadar balık avlama sezonu bitse de hala birçok balık tezgahında taze balık bulmak mümkün. Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen bu besin, 'satın alırken nelere dikkat etmeliyiz?', 'Hangi çeşidini tüketmek daha yararlı?' ve 'Nasıl pişirilmeli?' sorularını da beraberinde getirdi. Balığın uzmanı Gala Balık Evi işletmecisi Suat Özbey balıkla ilgili akıllara gelenleri anlattı. İşte, o soruların cevapları...
Denizden gelen vitamin ve mineraller size ‘sağlık’ getiriyor. Denizden gelen sağlık, kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etki gösteriyor… Kemiklerin erimesini önlüyor… Zihni açarak hafıza kaybı ile unutkanlığa karşı etkili oluyor… Saçları ve cildi besliyor… Keskin gözler için de birebir... Faydaları saymakla bitmeyen ve sağlıklı bir beden için altın niteliğinde olan balığı da doğal olarak sofralardan eksik etmemek gerekiyor. Uzmanlar, haftada en az 2 gün balık tüketilmesi gerektiğine vurguluyor. Ancak balığın bu özelliklerinden en etkili şekilde faydalanabilmek için de tazeliğinin nasıl anlaşılacağından pişirme yöntemine, yanında neler tüketilmesi gerektiğinden nelerden kaçınılması gerektiğine kadar birçok noktaya da dikkat etmek gerekiyor.
Ayrancılar’da açtığı Gala Balık Evi ile sektörde bir anda zirveye oturan Suat Özbey’e göre balığın taze mi yoksa bayat mı olduğunu anlamak için birçok püf noktası var: 1- Gözüne bakın. Gözü canlı ve dışa doğru bombeli olmalı. 2- Pullarına dokunun. Pulları canlı ve parlak olmalı. Pulları dokunulduğunda düşmemeli. 3- Yer çekimine karşı tutun ve kuyruğuna bakın. Balığı elinizle kaldırdığınızda kuyruğu sarkmadan dik bir şekilde duruyorsa, o balık tazedir. 4- Solungaçlarını kontrol edin. Balığın kırmızı canlı solungaçları taze olduğunun bir göstergesidir. 5- Koklayın. Balığın deniz kokması, taze olduğuna işaret sayılabiliyor. 6- Bastırın. Fileto edilmiş balık etine elinizi bastırdığınızda deri kendini eski haline getiriyorsa, bu taze olduğu anlamına geliyor.
'OMEGA 3' KAYNAĞI
YÜKSEK 'KALSİYUM' ETKİSİ:
#torbalı #balık #balık evi #gala #gala balık #püf noktalar #suat özbey