Bakliyatlar daha hızlı kilo vermenize yardımcı oluyor - HALİT YEREBAKAN
05 Şubat 2016, Cuma HALİT YEREBAKAN
Zayıflamaya çalışmak, milyonlarca insanın ortak sorunu. Sayısız diyet listesi, ilave egzersizler ve 'yeni' yöntemler arasında doğru olanı seçmek; zayıflamaya çalışmanın ilk ve en zor aşamasıdır. Kilo almak ya da vermek, yediklerinizle yüzde 100 ilişkilidir. Bu yüzden ne yemeniz ya da yememeniz gerektiğini bilirseniz işiniz kolaylaşabilir. Son yıllarda yapılan araştırmalar, bakliyatların protein ve B vitamini yönünden zengin olduğunu, diyabet ve kalp krizi riskini düşürdüğünü, kolesterol ve kan şekeri seviyesini düzenlediğini gösterdi. Bakliyatların metabolizmayı hızlandırarak zayıflamaya yardımcı olduğu da henüz tespit edilen faydaları arasında yer alıyor. Bakliyatların kilo verme üzerindeki etkisini araştıran bilim adamları ilginç bir deney yapmışlar. Belirli bir diyet ve egzersiz programını takip eden kişiler iki gruba ayrılmış. İlk grup, diyet ve egzersiz programlarında hiçbir değişiklik yapmadan diyetlerine bakliyat eklemiş. İkinci grup üyeleri, diyetine bakliyat eklemektense günlük programlarından 500 kalori eksilterek yollarına devam etmiş. İki ayın sonunda grupların verdiği kilo oranı karşılaştırıldığında, aynı oranda kilo verdikleri tespit edilmiş! Yapılan farklı bir araştırmada, bakliyattan zengin beslenenlerin diğerlerine oranla dört kat fazla kilo verdiği tespit edilmiş.
Fasulye, Türk mutfağında sıklıkla kullanılan ve her çeşidi pişirilen bir bakliyat türüdür. Çorbalarda, ana yemeklerde, hatta salatalarda bile kullanılır. Renkleri ile birbirinden ayrılan çeşitleri olan fasulye, bilimsel araştırmalara da konu olmaya başladı. Sadece yarım bardak siyah fasulye tüketmek, günlük demir ihtiyacınızın yüzde 15'ini karşılamaya yeter. Yapılan araştırmalara göre, genellikle salatalarda kullandığımız kırmızı fasulye tam bir antioksidan kaynağı. Kırmızı fasulyenin sahip olduğu antioksidan oranı, nar ve yaban mersininkinden çok daha fazla! Antioksidan içeren sebze ve meyveler genelde kırmızı renktedirler ve kırmızının tonu koyulaştıkça içerdiği antioksidan miktarı da artar. Ana yemek olarak kullandığımız beyaz fasulyenin glisemik indeksinin (yiyeceklerin kan şekeri seviyesi üzerindeki etkilerini gösteren değer) düşük olduğu da tespit edildi. Metabolizmayı hızlandırma etkisi incelendiğinde, tüm fasulye çeşitlerinin metabolizmayı hızlandırıcı etkisi olduğu tespit edildi. Zayıflamak istiyorsanız, fasulyeden yapılan tarifleri araştırmaya başlayabilirsiniz.
Zayıflamaya yardımcı diğer yiyecekler