Narenciye salatası ve patates kızartması sahte karides dolması
Tarafından Ada Parisi Kombinasyon yemekleriSaniyeBalık ana	7 Mart 2013
Farklı bir yemek, Bu biraz olağandışı geleneksel malzemeler ve Kullan şekiller sahtecilik ile birleştirir’ Gıda. Karides limon ve portakal kokuları ile rulo vardır, tarafından turuncu bir salata eşliğinde, rezene, Frenk soğanı, Fransız kızartması pancar ve antep fıstığı ve ne bakmak gibi, Ama onlar are değil. Nohut unu sopa are, Klasik Sicilya börek, degrease olan bir sos ile’ Biraz kızartma, yoğurt, rezene ve yeşil limon parçaları… Ben hazırlamak ve iyi bulundu vardı…Bana ne düşündüğünü söyle…
jumbo karides dolması
12 jumbo karides (Mazara del Vallo kırmızılar olduklarında daha iyi)
yarım limon ve yarım portakal rendesi rind
50 gram Bayat ekmek kırıntısı
Beş dal kıyılmış chives
yaşamak için bir soyulmuş portakal bölümleri
kırmızı bir şalgam
20 gram kadar Antep fıstığı
100 mililitre Modena balsamik sirke
sahte fiş için
2 barbette rezene Yeşiller
'Sahte fiş' için hazırlayın: yerine nohut un ve su ilave yapışmaz bir tavada sifonu, Bu yüzden olarak değil yapmak için dikkatle karıştırarak yakalar. Ne zaman un ve su karıştırılır, Ocakta pot koymak ve bir raddeye getirmek, Bu sopa eğilimindedir çünkü sürekli karıştırarak. Tuz ve biber ile sezon. Karışım kadar yavaş yavaş kalınlaşmasına olacaktır ve uzak yanını geldiğinde hazır olacak. Çalışma yüzeyinin hamur parşömen kağıt ile kaplı ve hakkında bir spatula ile yayıldı pour 3-5 mm yükseklik. Soğumaya bırakın ve sonra sopa aynı beden ortak fiş kesmek.
Başlarını kaldırarak tarafından karidesleri temizlemek (atma!! Onlar are bir bisküvi veya basit bir çizgi roman için büyük) ve kabuğu. Tüm arka boyunca karides bölmek ve karanlık bağırsak tel kaldırmak için keskin bir bıçak kullanın: küçük bir kerevit bölmek, çok derin kesmemeye dikkat. Karidesler plastik wrap bir sayfasına yerleştirin, başka bir parça plastik wrap ile kapak ve yavaşça mümkün olduğu kadar büyütmek için bir et çekiç ile yendi, Ama olmadan 'eziyet'. Diğer karides için aynı işlemi yineleyin. Bir kapta, Kuru ekmek kırıntısı birleştirmek, Portakal ve limon lezzet (Bu-ecek vermek belgili tanımlık malzeme narenciye kokuları, çok aşırıya kaçmayın), biraz kıyılmış chives: tuz ve biber ile sezon ve biraz yağ ile karıştırın. Yumuşak hamur grenli olmalıdır. Karışım karides yüzey üzerinde dağıtmak ve onlara kendilerini dışarı twist. Rulo Kagit bir levha ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, hafifçe yağ ile yağlanmış.
Ham salata Peel portakal için, rezene mandolin ile kesmek ( veya keskin bir bıçak ile) ince dilimler, şalgam dilim ve çok ince şeritler halinde kesin. Kaba Antep fıstığı doğrayın. Bu arada bir balsamik azaltma hazırlamak, yarı yarıya azaltır kadar koyarak Modena balsamik sirke 100 mililitre yapışmaz tava ve aşçı kısık ateşte.
Sahte cips sosu için, bir kapta yoğurt mix, barbette doğranmış rezene (Anason sos hafif bir ipucu vermek), biraz yağ, biraz limon suyu ve lezzet için tuz ve biber ekleyin, Göre tat.
Şimdi 200 derece fırında. Fırın ısınır iken, Sahte fiş bol kaynar yağda kızartmak: Altın almak zorunda ve net sopa. Karidesler 2-3 dakika sıcak bir fırına yerleştir. Rezene salata tabağına koyarak hizmet, portakal ve çiseleyen yağmur zeytin yağı ile tepesinde şalgam, Tuz, Pepe, kıyılmış Antep fıstığı ve balsamik azaltma; Merkezi üç karides rulo koymak ve yoğurt sos bir topak üzerinden sahte fiş garnitür ile komple.
EŞLEŞTİRME: karides, narenciye, Nohut unu, kızartma. Çanak karmaşıktır: Biz bir arada Trento Doc Rose'un çiftliği Zeni tavsiye olarak, , Maso siyah Brut Rosé Pinot Noir ve çok yönlülük Chardonnay karışımıdır, çilek kokuları ile; üzerinde damak iyi asit ve sebat ile.
avokado ve somon ile Portakal jölesi ...
Karides ve fesleğen ile doldurulmuş hake
Squaquerello krema ile doldurulmuş yuvarlak kabak
sweetlife 7 Mart 2013 at 22:37
Kutlama üstünde senin blog ve bu tarifi lezzetli ve iyi sundu!
fratelli_ai_fornelli 7 Mart 2013 at 23:07
Çok teşekkür ederim! Ve bizi ziyarete geldiğin için teşekkür ederim!
Francesca 7 Mart 2013 at 16:47
Karides ve turuncu, Turuncu iyilik zaferi! 🙂
fratelli_ai_fornelli 7 Mart 2013 at 16:52
Bahar buluşalım, Güzel havalarda yakında gelir umarım…Bu arada biz kendimizi renkleri ile konsol…Uğradığın için sağ ol!
Luisella 7 Mart 2013 at 10:32
iyi sahte patates =) büyük bir öpücük canım
fratelli_ai_fornelli 7 Mart 2013 at 13:38
Sana bir öpücük…panelle her zaman takdire şayan.…
Dany 7 Mart 2013 at 07:01
Merhaba, Ne kadar harika bu yemek! Eminim ki ” sahte patates” entrika… Heheh xk güzel bir fikirdir!! Ben oturum Tebrikler!!! aahahha
merhaba iyi günler 🙂
fratelli_ai_fornelli 7 Mart 2013 at 13:39
Ben mammesca vardı ': Yapacak bir şey yok, Ne zaman anne tavsiyesi olmadan bir şey icat devam et yok…Sıcak bir karşılama