Allison Pınar Eronat: ''Bilimin Işığında Yeni Nesil Beslenme'' - Magg4 Dergi
Allison Pınar Eronat - NovaNutrica
Yeni girişim NovaNutrica’nın Ar-Ge Koordinatörü Allison Pınar Eronat ile yeni nesil beslenme hakkında bir sohbet gerçekleştirdik. Sayın Eronat’a Magg4’e zaman ayırdığı için teşekkür ederiz.
Allison Pınar Eronat kimdir? Neler yapar? Kendinizden bahsedebilir misiniz?
Haliç Üniversitesi Moleküler Biyoloji ve Genetik mezunuyum. İstanbul Üniversitesi Aziz Sancar Deneysel Tıp Araştırma Enstitüsü Moleküler Tıp Anabilim Dalı’nda farmakogenetik alanında yüksek lisansımı tamamladım ve çeşitli projelerde yer aldım. Şimdi ise doktoramı tamamlamak üzereyim. Yaklaşık on yıldır ekibimizle propolis ve bal gibi arı ürünlerinin ve bitkisel doğal içeriklerin başta meme kanseri olmak üzere etkilerini araştırıyoruz, doktora çalışmalarım da bu alanda.
Şimdi ise bu çalışmalardan yola çıkılarak yeni bir oluşuma gidildi, akademik bilgiyi ürünlerimize taşıdık ve NovaNutrica oluşturuldu. Ben de Ar-Ge Koordinatörlüğü görevini üstlendim.
Şu an NovaNutrica’dan bahsettiniz bize. Yeni bir oluşumun ve çok güzel bir projenin içindesiniz aslında. Misyon ve vizyonunuzdan bahsederek NovaNutrica’yı bize anlatabilir misiniz?
Farklı disiplinlerden kendi alanlarında uzman akademisyenlerin danışmanlığında ilerleyen NovaNutrica, tüm ürünlerini bilimsel çalışmaları baz alarak formüle etmiştir.
NovaNutrica yeni beslenme demek, yani beslenmede yeni çağ, adımız buradan geliyor. Örneğin yüksek antioksidan özelliği olan besin maddelerinin anti-aging, anti-kanserojen veya anti-enflamatuvar etkileri bilimsel olarak kanıtlanmıştır.
Beslenme günümüzde gittikçe büyük önem kazanıyor. Yaşam koşullarının iyileştirilmesiyle insan ömrü uzadı ve eskiden ileri yaş dediğimiz yaşlar artık orta yaş sayılıyor. Günümüzde gelişmiş ülkelerde ortalama yaşam süresi seksenin üzerinde ve artık yeni doğanlar yüz yaş beklentisiyle doğuyor. Bedenimizin de yaş aldıkça ihtiyaçları değişiyor. Bu değişkenlik bireyler arasında da söz konusu elbette. Yaşlandıkça kronik hastalıklar yaygınlaşıyor, yaşam kalitesi düşüyor ve bu toplumsal bir sorun. Bunların önlenmesi, oluşan damar, nörolojik veya çeşitli doku hasarlarının azaltılması da beslenme şeklimiz ve yaşam biçimimizle bir ölçüde mümkün. Yani doğru beslenme ve desteklerle birlikte ilerleyen yaşlarda ortaya çıkan kronik hastalıkların önlenmesi veya geciktirilmesi büyük ölçüde mümkün. Dolayısıyla asıl amaç sağlıklı orta yaş dönemini uzatmak ve rahat bir yaşlılık dönemi geçirmek.
Bahsettiğimiz besin destekleri aslında günlük tükettiğimiz gıdalardan elde ediliyor. Dolayısıyla bitki ekstraktları bu noktada önem kazanmakta, hem sadece faydalı olan madde ayrıştırılmış oluyor hem de çok yüksek miktarlarda tüketme gereği olmadan fayda sağlayacağımız miktarları rahatça almış oluyoruz. Gelecek buraya doğru şekilleniyor.
Burada unutulmaması gereken nokta, bu mükemmel etkilere sahip bitki ekstraktlarının doğru analizlerden geçirilmesi gerekiyor. Çünkü kalıntı analizleri veya içerik analizleri yapılmamış ürünler fayda yerine zarara neden olabiliyor.
Biz de NovaNutrica olarak bilimsel çalışmaları temel alarak çeşitli fonksiyonel gıda ve gıda takviyeleri geliştirdik. Bu ürünlerle daha sağlıklı bir yaşama destek olmayı planlıyoruz.
NovaNutrica’yı bulunduğu alandaki diğer firmalardan ayıran en önemli özellik ne? Ya da en önemli nokta ne? NovaNutrica diğerlerinden neden farklı?
Bunu biz sloganımıza da yansıttık. “Bilimin ışığında yeni nesil beslenme” diyoruz. Bilim bizim için vazgeçilmez. Doğru ürünleri yüksek kalitede ve bilim insanlarının danışmanlığında üretiyoruz. Dünya değişiyor. Değişim aynı şekilde ürünlere, firmalara ve onların vizyonlarına yansıyor. NovaNutrica, ürünlerinde tüketicinin en kaliteli ürünlerden en yüksek faydayı sağlamasını amaçlıyor ve inovatif yaklaşım ve formülleriyle bunu ortaya koyuyor.
NovaNutrica’nın ürünlerinden bahseder misiniz?
Şu anda dört farklı ürün grubumuz var. Öncelikle üç çeşit ürün içeren Nova Bee serimizden bahsedelim. Birçok bilimsel çalışmaya konu olmuş ve günümüzde oldukça popüler olan propolis ile ayrıca kestane ve çam balları karışımı içeren ballı karışımlar normalde acı tadı ve aromasından dolayı oldukça zor tüketilen ürünler olmasına rağmen bizim formüllerimizle ürünler ki yüksek oranı propolis, yani % 2.5 ve % 5 gibi bir oran, rahatça tüketilebilir ve lezzetlidir. Ayrıca propolisin içeriği oldukça değişkendir, her propolis aynı değildir. Biz ürünlerimizde içerik ve kalıntı analizleri gerçekleştirerek propolis ve ballarımızın herhangi bir ağır metal veya zirai kimyasal içermediğini teyit ediyoruz. Diğer taraftan ekstraksiyon sürecinin farklı aşamalarında da propolisin içeriğinde bulunan aktif maddelerin oranı da analiz edilerek en yüksek oranları elde ettiğimizi biliyoruz. Bu ürün grubumuzda ayrıca bazı bitki ekstraktları ile de içeriği daha da zenginleştirilmiş ve hekimler tarafından da oldukça ilgi gören ürünlerimiz var.
Bunların dışında Nova Relaxa, Türkiye’de ilk defa dahili kullanıma uygun lavanta uçucu yağı içeren kapsül formunda bir gıda takviyesi. Dünya Sağlık Örgütü lavanta uçucu yağının kaygı (anksiyete) giderici ve sakinleştirici olarak kullanılabileceğini bildirmiştir. Sersemletmeden uyku kalitesinin artırılması ve çeşitli kimyasal anksiyolitik ilaçlarla yan etki görülmeden aynı etkinin görüldüğü de bilimsel çalışmalarca gösterilmiştir.
Nova Slim öğün yerine geçen, kalorisi kısıtlanmış gıda olarak tanımlanan, gerçek fındık aromalı ve oldukça kaliteli hammaddelerin kullanıldığı bir ürün. Whey proteini ve früktoz içermeyen, protein, karbohidrat ve lif içeriği fındık, badem, ceviz, susam ve keten tohumundan gelen oldukça lezzetli, süte veya yoğurda karıştırılarak kullanılabilecek kilo kontrolü amaçlı bir ürün. Kongre ve fuarlarda tüketiciler tarafından oldukça başarılı bulundu.
Son olarak da yağ karışımlarımızdan bahsedebiliriz. Bilimsel çalışmalarca çeşitli faydaları gösterilmiş çeşitli bitkisel yağları buluşturduk. Beş farklı ürün içeren bu grupta, örneğin tamamen vegan tüketime uygun ceviz ve chia tohumu yağı temelli omega yağ asitleri karışımımız da var.
Bunlara ek olarak yeni geliştirdiğimiz ürünlerimiz de mevcut.
Konuşmanız arasında dikkatimi çekti. Biliyoruz ki propolis kullanımı zor bir ürün aslında. Ama NovaNutrica ürünü kullanım açısından çok basite indirgiyor. Bunu nasıl yapıyorsunuz? Yani tüketimi kolaylaştırıyorsunuz aslında.
Tüketimi kolaylaştırıyoruz tabii. Buradaki yenilikçi kısım aslında burası. Bazı ürünlerimiz tadı dolayısıyla özellikle beğeniliyor ve kaşık kaşık yemek isteyen oluyor. Bazı aşamalarda inovatif yaklaşımlarımız oldu. Propolis normalde acı, reçinemsi bir madde olmasına rağmen yüksek biyoaktif içeriği olduğunu test ettiğimiz propolislerimizin rahat ve keyifle kullanılabilir düzeyde olmasını sağladık ve bu bizim özgünlüğümüz. Diğer firmalardan da ayrı tutan, farklı kılan bir özelliğimiz. Burada ürünlerin konsantrasyonunun yüksek olması çok önemli, daha sonra çıkacak olan ürünlerde propolis oranını daha artırarak hem hastalıktan korunma hem de tedaviye yardımcı olma amacıyla bir sağlık ürünü olarak değerlendirilmesini amaçlıyoruz. Dolayısıyla propolis hem tanımı hem teşhisi ve analizi hem de uygulaması nedeniyle özel bir madde. Biz bu maddeyi de çok özgün şekilde üreticiden direkt alarak, bunu analiz ettirerek, gerekli testleri yaparak ve içerisine koyduğumuz konsantrasyonu bilerek bu ürünlerin içerisine yerleştiriyoruz. Dolayısıyla gıda olmasına rağmen nitelikli ve kuvvetli destekleyici olarak da tüketicilere sunulmuş ürünler yapmış oluyoruz.
Ürünlerinizi sağlık sektöründe birçok farklı alandan uzmanla birlikte üretiyorsunuz. Bu birlikteliğin önemi nedir?
Günümüzde artık birlikte çalışmanın önemi tartışılmaz, multidisipliner olmayan bir çalışma pek kıymetli değil, birlikten kuvvet doğuyor. Kendi bilimsel verilerini kendisi üreten bir ekibiz. Kendi alanlarında uzman ve yıllardır kendi alanlarında kendini göstermiş hocalarımızın danışmanlık desteğiyle kuruldu, tecrübeden bahsediyoruz. Böyle bir şirketin kurulması ve başarı sağlayabilmesi için farklı alanlarda kişilerin uzmanlığının gerekliliği tartışılmaz. Ekibimiz birbirini tamamlayan tıp, eczacılık ve farmakognozi ile sektörel ve vizyoner deneyiminden yararlanıyor. Ürünlerimiz genellikle moleküler çalışmalar ile etkinliği kanıtlanmış ve yeni yöntemlerin geliştirilmesiyle etkinliği artırılarak elde edilmiş ürünlerin bir araya gelmesiyle formüle edildi.
Gelişen ve değişen dünyada yaşıyoruz ki aslında şu an mottonuzda bu düşünce hâkim: “Bilimin ışığında yeni nesil beslenme.” Peki, bu değişen dünyada NovaNutrica olarak kendinizi nasıl bir konumda bulunduruyorsunuz?
Bugün büyük verilerin işlenmesi, simülasyonlar ve akıllı çözümler çağındayız. Günümüzde bu alanda geliştirilen uygulamalar mevcut. Kanser hastalarının beslenmesi üzerine geliştirilen uygulamalar hakkında makaleler veya daha basitçe kilo kontrolü vb. alanlarda çalışmalar ve öneriler sunan uygulamalar bulabiliyoruz. Sosyal medyada sağlıklı beslenme ve birçok rahatsızlık için bitkisel çözümler sunan sayfalar da oldukça fazla. Biz de çalışmalarımızı yapay zekâ yönünde geliştirmeyi hedefliyoruz. Tüketicilerimizden aldığımız geri bildirimlerle, şikâyetlerinin düzelmesi vb. gibi yaklaşımlarla birlikte kendi ürünlerimizi geliştirecek ve yeni ürünler ekleyeceğiz. Böylece yeni tüketicilerimize geçmiş veriler ışığında daha iyi çözümler sunabileceğiz. Mümkün olduğunca kişilerin bu alandaki bireysel ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılamayı hedefliyoruz.
Amacımız dünya çapında, başta ülkemiz olmak üzere dünyanın doğal zenginliklerinden faydalanarak fonksiyonel gıdalar, gıda takviyeleri ve devam eden süreçlerde doğal ilaçlar üretmek. Birçok kronik hastalık veya sıklıkla karşılaşılan hastalıkların doğru beslenme ile önlenmesi ve tedavi süreçlerinde vücuda destek olmak veya hastaların hayat kalitelesinin yükseltilmesini amaçlıyoruz. Doğanın bize sunduğu mucizeleri bilim ve gelişen teknolojinin bizlere sunduklarıyla birleştirerek doğru ve etkili bir şekilde tüketiciye aktarmaktan bahsediyoruz. Bu şekilde dünyada kıymeti her gün daha da benimsenen “beslenmede yeni çağ” rüzgârının güçlü bir parçası olmayı vadediyoruz.
Şu anda ilk etapta web sitemiz https://novanutrica.com’dan ürün bilgilerine ve çeşitli blog yazılarımıza ulaşabilirsiniz. Ayrıca online beslenme uzmanımıza da danışabilirsiniz. Web sayfasından sipariş verilebilir. İleriki süreçte eczanelerde de görebileceksiniz ve de sadece eczanelerde bulunacak ürünlerimiz de olacak. Umuyorum kısa zamanda geniş bir ağ oluşturup tüketiciye hızlı bir ulaşım sağlayacağız.
Okurlarımız için söyleyeceğiniz bir şeyler var mı?
Türkiye’de, ülkemizin değerli akademisyenlerinin desteğiyle üretilen ürünlerimize güvenebilirsiniz.
Etiketler: Allison Pınar EronatNovaNutrica