(düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız) Yine çok az malzemeyle çok kisa sürede hazirlanabilecek mükemmel ve pratik bir tarif daha. İster çayin yanina sunulabilecek isterseniz yemek menülerine alabileceğiniz bir tarif .
1 kilo ince pirasa ( çok kalin olanlari tercih etmeyin)
1/2 çay bardaği siviyağ
Üstü için; Kaşar rendesi
Yapılışı : Patatesleri soyun haşlayin. Pirasalari incecik kiyip yağda kavurun. Patatesler haşlaninca ezip püre haline getirin. Kavrulmuş pirasalari ve baharatlari koyup bir kabin içinde iyice harmanlayin. Daha sonra bir borcama yayip kasikla üzerini düzeltin. Baharat miktarini özellikle vermedim.unuttum sanmayin. Köri sevenler bu tarifte köriyi fazla koyabilir. Kimyon sevenler kimyonu fazla koyup köri de koymayabilir. Baharat miktari tamamen damak zevkinize kalmistir. En son olarak üstüne rendelenmiş kaşar peyniri serpip firina verin. Kaşarlar eriyene kadar pisirin. Bu tarifi misafiriniz gelmeden önce hazirlayip yada bir gece önceden hazirlayip. Misafirleriniz gelmeye yakin firina atip önce isitip,sonra kaşar rendesi ilave edebilirsiniz. Mümkün olduğunca servise yakin firinlayin. Unutmayin kasar soğudukça sertleşir .afiyet olsun.
ISPANAKLI MANTARLI MİLFÖY BÖREK
(düzgün görüntüleyebilmek için devama basınız) su böreği kıvamında çok lzzetli bir börek. bence misafirlere ben açtım hamuru deyin mutlaka inanacaklardır ;)
Boreğin sosu için ;
1 kahve fincani soda
Az yağda yemeklik doğradiğiniz soğanlari kavurun. Uzerine küçük doğranmiş ispanaklari ilave edin .tuz ve karabiberini koyarak kavurun. Ispanaklar çok su verirse suyunu dökebilirsiniz. Daha sonra mantarlarida ilave edin. Hepsi kavrulunca bir kenara alin soğusun. Bu arada bir borcamin en altina merdane ile incelttiğiniz milföy hamurlarini koyun. Tepsinizin büyüklüğüne göre milföy adedi değişebilir. Daha sonra üstüne 1,5 adet yukfayi didikleyin. Ispanakli harcinizi ve kasar rendelerini dökün. Üstünede kalan 1,5 adet yufkayi didikleyin ve en üstünü yine inceltilmiş milföy hamurlari ile kaplayin. Istediğiniz boyutlarda kesin. Sos malzemelerini bir kasede kariştirip böreğinizin üzerine dökün . Önceden isitilmiş 180 derecelik firinda pişirin. Afiyet olsun.
TARİFİ DÜZGÜN GÖRÜNTÜLEYEBİLMEK İÇİN DEVAM TUŞUNA BASINIZ ! 2 su bardağı mısır unu
Hepsini mikser... Devamı
YUFKADAN KOLAY MANTI (GİRİT MANTISI)
Aman yufkadanda mantımı olur dediğinizi duyar gibiyim ama her yiyen inanın bayılıyor. Gül böreği şeklinde sosyete mantısı çok duyduk ama bu daha güzel ve hafif.tarifin orjinali girit mantısından gelme tek farkı girit mantısı kızaltılarak yapılıyor bu tarifte fırında pişirilerek yapılıyor. Hamur açmadan kolay mantı ancak bu kadar olur! daha önceden hazırlayıp zaman da kazanabilirsiniz. misafirler gelmeden bir gece önceden pişirebilirsiniz. Misafirlere vereceğiniz zaman fırında tekrar ısıtın. Sosunu dökün öyle servis yapın. Mutlaka denemenizi öneririm. pişirip soslamadan buzluğada koyabilirsiniz.istediğiniz zaman fırında ısıtıp soslayarak servis edebilirsiniz.
· 3 adet yufka (baklavalık yufkada kullanabilirsiniz) · 250 gr kıyma
· 1 avuç maydanoz, tuz,karabiber
· 2 kase yoğurt
· 1 adet tavuk bulyon (istenirse hazır kemik yada tavuk suyu kullanılabilir.)
· 3 yemek kaşığı tereyağ
· Üstü için yağ, biber ve nane (zevkinize kalmış.)
· Yufkaları ortadan ikiye katlayın.sonra uzunca bir rulo yapın 2 parmak kalınlığında mutfak makasıyla ya da bıçakla kesin.a&... Devamı
KIRMIZI MERCİMEKLİ BÖREK
Soğanlar yemeklik doğranıp kavrulur. Üstüne salça mercimek eklenerek sotelenir. Daha sonra tuz,karabiber,
Sirke ve su eklenerek mercimekler pişirilir. (çok yumuşayıp dağılmamasına dikkat ediniz !)ılınmaya bırakılır.
2 adet yufka aralarına erimiş margarin sürülerek üst üste konulur. 4 adet eşit parçaya bölünür . içine harcından koyarak sigara böreği şeklinde sarılır. Daha sonra genişçe bir kaba su ve soda konularak börekler bu suya batırılır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek çörekotu serpildikten sonra fırına verilir 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Devamı