Orman Kebabı Nasıl Yapılır? – E-Sözler.Net
Fırında Orman kebabı tarifi.
500 gr kuşbaşı et, 3 adet orta boy patates, 2 adet kemer patlıcan, 4 adet sivri biber, 3 adet orta boy domates, 2 adet havuç, 3 adet orta boy kuru soğan ya da 10 tane kadar arpacık soğan, bir yemek kaşığı biber salçası, sıvı yağ, kekik, tuz, karabiber.
Kuşbaşı etimizi 1 litre suyla haşlamaya koyun. Daha sonra küp küp doğradığınız havuçları ekleyin. Etiniz haşlanırken patatesleri soyup küp küp doğrayın. Patlıcanları da alalı olarak soyup onları da küp küp doğrayın. Soğan ve biberleri de iri iri doğrayıp fırın tepsinize alın. Patlıcanları tuzlayıp acı suyunu çıkarın. Normalde patates ve patlıcanları kızartıp ondan sonra bastırmanız gerek ama bizce kızartmadan bastırmak daha lezzetli olacaktır. Haşlanan kuşbaşı ve havuçları etinizin suyunu süzüp soğan ve biberin üzerine alın.
Küp küp doğramış olduğunuz patatesleri fırın tepsisinin üzerine boşaltıp tepsinin her yerine eşit bir şekilde dağıtın. Domatesleri de küp küp doğradıktan sonra ve tepsinin üzerine eşit bir şekilde yerleştirin. Eti haşladığınız sudan iki bardak kadar derin bir kaba aldıktan sonra salça tuz ve karabiber ilave ederek sos yapın. Sosu tepsinin üzerine her yerine dağılacak şekilde dökün. Kekik, karabiber ve sıvı yağı üzerinde hafifçe gezdirip karıştırın. Önceden ıslatmış olduğunuz yağlı kağıdı üzerine serin ve daha sonra 200 derece ısıtılmış fırında sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ara ara karıştırarak sebzelerin eşit pişmesini sağlayın. Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Hazırlanan Orman Kebabınızı 10 dakika bekledikten sonra servis ederken üzerine ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave ederek pilav ile birlikte misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Orman Kebabı Orman kebabı tarifi