Yumurta ile İlgili Merak Edilenler
Çiğ yumurta içmenin faydası var mı?
Yumurta anne sütünden sonra en kaliteli ikinci besindir. Örnek protein olarak kabul edilir ve vücudumuzdaki sindirilebilirlik oranı yaklaşık yüzde 100'dür. Yumurta A, B, D ve E vitaminlerinin yanı sıra demir, çinko ve fosfor da içerir. Yumurtada aynı zamanda beyin gelişimine büyük faydası olan kolin, resitin ve fosfolipitler bulunur.
Yumurtaya genel olarak baktığımızda beyazı ve sarısı birbirinden farklıdır. Yumurtanın beyazı kalsiyum ve protein açısından zengindir, kolesterol içermez ve son derece düşük kalorilidir. Ancak yumurtanın sarısında yağ ve kolesterol oranı yüksektir. Ancak bu yumurtanın sarısını ve beyazını birbirinden ayırarak tüketelim demek değildir. Yumurtayı bir bütün olarak tüketmek sağlık açısından çok faydalıdır. Ancak safra, karaciğer, kolesterol ile ilgili ciddi sorunları olan kişilerin, düzenli ilaç kullananların haftalık yumurta tüketimini 3 - 4 günün üzerinde tutmaması gerekir.
Yumurtayı ne şekilde tüketmek daha faydalıdır?
Yumurtanın zararı var mı?
Yumurtayı ne miktarda tüketmeliyiz?
Yumurtayı nasıl saklamak gerekir?