25.01.2019 Güncelleme :25.01.2019
İstavritin Faydaları, İstavrit, hormon seviyesini düzenler ve kan damarlarının esnekliğini korumada etkil...
Tavada İstavrit Filetosu ; Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarında ve saray ağalarına verilen önemli ziyafetlerde yemek menülerinde yer almıştır. İlerleyen zamanlarda ise Osmanlı ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar da balık yemekleri, deniz ürünleri ve tercih edilen balık kızartmaları arasında kendi yerini almıştır.
Tavada İstavrit Filetosu Kullanılan Malzemeler
* 12-16 Adet İstavrit Veya Benzeri İnce Derili Küçük Balık,
Tavada İstavrit Filetosu Yapılış Tarifi
Istavritlerin içini temizleyin. Keskin bir bıçakla herbirinin ortasındaki kılçığın iki tarafını kuyruğundan kafasına doğru sıyırarak iki fileto çıkartın.
Kafa kısmını atın. Sonra karın kısmını temizleyin. Yıkayın. Balık filetolarını hafif tuzlayın, una bulayın, kızgın yağa atarak iki taraflarını da kızartın.
Kağıt mutfak havlusunda fazla yağını süzüp sıcak servis yapın. Yanında maydanoz, soğan piyazı ikram edebilirsiniz. Limon verilmesi tavsiye edilmez.
Bu kadar faydalı bir balık olan istavrit diğer balıklar gibi omega-3 yağ asitleri açısından da zengindir. Ancak emziren anneler ve hamileler istavritten uzak durmalıdır. Metil cıva içerdiği için bebeğin sinir sistemini olumsuz etkileyebilir ve anne için de risk oluşturabilir.
Etiket Bulutu: balik kizartmalari, deniz urunleri , balik yemekleri, Yoresel Mutfaklar , Yoresel Yemekler, Geleneksel Turk Mutfagi, Osmanli ve Turk Mutfagi, onemli ziyafetler, saray agalari, padisah sofralari, Osmanli saray mutfagi, İstavritin Faydalari, Tavada İstavrit Filetosu ,