Mercimekli Köftenin Yapılışı - Leziz Yemeklerim
Bugünde çay sofralarının olmassa olmazı mercimekli köfte yapıyoruz. Daha fazla yapmak isterseniz malzemeleri iki katına çıkarabilirsiniz
Mercimekli Köftenin Yapılışı için ilk önce bir su bardağı kırmızı mercimeği duru suyu çıkana kadar yıkıyoruz.
Bir tencereye 1 su bardağı kırmızı mercimeği koyup üzerine 4-5 su bardağı su koyup pişirmeye bırakıyoruz. Kırmızı mercimeği çorba kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Tencereye 2 su bardağı ince bulguru ilave edip karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp bekliyoruz. 2 adet kuru soğanı kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
Bir tavaya 1 çay bardağı sıvı yağ koyup küp doğranmış soğanı alıyoruz ve kısık ateşte soğan iyice yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz. Kavurma işlemi yaparken 1 adet kesme şekeri ve çok az tuz ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edip karıştırıyoruz.
Bir tepsiye bulgurla karışmış kırmızı mercimeği alıyoruz Üzerine sotelenmiş soğan ,1/2 limon suyu,1,5 tatlı kaşığı kimyon ve sarımsak koyuyoruz. Tekrar üzerine 1 yemek kaşığı acı biber salçası ve 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası ilave ediyoruz.
Tüm karışımı çiğ köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz. Maydanozu yıkayıp incecik doğruyoruz.
Servis yapacağımız tabağın altına kıyılmış maydanoz serpiyoruz Elimizle köfteler yapıyoruz ve doğranmış maydanozun üzerine sıralıyoruz. Köftelerin üzerine tekrardan ince kıyılmış maydanoz serpiyoruz Harcımız bitene kadar köfteler yapıyoruz Mercimekli köfte hazır Afiyet olsunç
259 93 534.5B 647