KABAKLI POĞAÇA | GÜLO ANNE MUTFAKTA
MALZEMELER 4 su bar.un 10 gr yaş maya 1 yemek kşğ toz şeker 1 su bar.süt 1 çay bar.sıvıyağ 1 tatlı kşğ tuz 1 yumurta Harcı için ...
2 kabak 1 soğan
1 çay bar.ufalanmış beyaz peynir
1 yem.kşğ sıvı yağ
beyaz haşhaş,susam veya çörek otu
Yaş mayayı 2 yemek kşğ ılık suda eritin.Unu bir kaba ekleyin.Şeker ve tuz ilave edip harmanlayın.Ortasını açın.Eritilmiş maya,süt,zeytinyağı ve yumurtayı ekleyin,ve hamur olacak şekilde yoğurun.Üzerini nemli bir bezle örtüp hamuru yarım saat dinlendirin.
İç malzemesi için soğanı ince kıyın.Kabakları alacalı soyup irice rendeleyin ve fazla suyunu sıkın.Zeytinyağını ısıtıp soğanı ve kabağı 5 dak. kadar kavurun.Ocaktan alın.Ufalanmış beyaz peynir kıyılmış dereotu,karabiber ve tuzu ekleyip harmanlayın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayıp açın.Ortalarına kabaklı harçtan koyarak istediğiniz şekli vererek kapatın.Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin ve bir saat bekletin.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp haşhaş veya çörek otu serpiştirin 170 derecede 40 dak. pişiriniz.
Tarifkolik/Öznur 17 Nis 2011 22:53:00
Teşekkür ederim canım ellerine sağlık sevgiler..
sevda 18 Nis 2011 10:11:00
değişik bir tarif olmuş canım.ellerine sağlık.mutlu haftalar.
mutfaktaki rüya - Arzu- 18 Nis 2011 19:20:00
ellerine sağlık güloanne,değişik olmuş.kabağı poğaçada hiç kullanmadım.denemeliyim.sevgiler.