Yaprak Sarması | esra'nın mutfağı..
Yaprak Sarması Tarifi (Zeytinyağlı)
3 su bardağı pirinç (kırık ya da bütün fark etmez)
4 yemek kaşığı zeytinyağı (İç harcının içerisine)
Limon (tencerenin üzerine dilimlenecek ya da sıkılacak)
Öncelikle yaprakları sıcak suda haşlayalım ve süzelim.
Derin bir tavaya ya da tencereye zeytinyağını, küçük doğradığımız soğanı alalım ve soğan pembeleşinceye kadar kavuralım.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci pembeleşen soğanların üzerine dökelim, tuzunu ve baharatlarını,salçaları da ekleyerek karıştıralım. 3-4 dakika bu şekilde kavuralım.
Kavrulan pirince 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak pirinç suyunu çektikten sonra ocaktan alalım ve harcı karıştırıp soğumaya bırakalım.
Düz bir zemin üzerine (ya da sofra,masa v.s) yapraklarımızdan birer tane alıp yaprağı açalım. Her bir yaprağın üzerine harcımızdan 1’er tatlı kaşığı dolusu kadar koyalım ve elimizle uzunlamasına yaydırıp yaprakları bir üstten, bir sağdan ve bir soldan olacak şekilde kıvırıp saralım. (Aşağıda resimli anlatımları var)
Sarmalarımızı pişireceğimiz tencerenin en dibine yapraklar yerleştirip sarmalarımızı o şekilde tenceremize dizelim. (Sarmaların dibe yapışmaması için)
Tüm sarmaları sarıp tencereye dizdikten sonra sarmaların üzerine göz kararı zeytinyağı gezdirelim. Yarım limon suyu sıkalım. (Ya da limon dilimleri de olabilir) Sarmaların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ilave edelim ve son olarak bir tabak kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
2 Mayıs 2017 in Genel, SALATA VE MEZELER, SEBZE YEMEKLERİ. Etiketler:sarma nasıl yapılır, sarma tarifi, yaprak sarma, yaprak sarma nasıl yapılır, yaprak sarma tarifi, yaprak sarması nasıl yapılır, zeytinyağlı sarma tarifi, zeytinyağlı yaprak dolması, zeytinyağlı yaprak sarma nasıl yapılır, zeytinyağlı yaprak sarma tarifi
Barbunya Pilaki →