ETİ BROWNİ TADINDA ÇİKOLATALI PASTA
Dün eşimin doğum günüydü.Hafta sonundan beri çocukların hastalıklarıyla ilgilenmekten kocacığıma özel bir pasta yapamadım.Bu pastayı da alelacele kızımla birlikte hazırladık.Pastanın dış görüntüsüne bakmayın, içi gerçekten muhteşem oldu. Eti Browni İntense'i sevenler bu tarifi mutlaka denesin derim. Tarifi Almanya'dan getirdiğim ''Kekse, Kuchen & Co.'' kitabından denedim. Orjinal tarife ek olarak çikolatalı puding hazırlayıp ara kata sürdük.
Hem lezzetli bir kek hem de nefis bir pasta oldu.
185 ml sıcak Su
Ara Kar için (isteğe bağlı)
Fırını 160°C'ye ayarlayın
22 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt serin
Büyük bir tavanın veya tencerenin içinde tereyağı, çikolatayı ve granül kahveyi karıştırarak düşük ısıda eritin.Çok ısıtmadan ocaktan alın ve ılınmasını sağlayın.
Büyük bir karıştırma kabın içine un, karbonat, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin.
Ayrı bir kap içinde yumurtaları, sıvı yağ ve kremayı karıştırıp çırpın
Sıvı karışımı toz karışımın ortasına döküp çırpmaya devam edin
Çikolatalı karışımı azar azar ilave edin
Kek karışımı oldukça akışkan bir kıvamda olacak
Karışımı kek kalıbına dökün ve ~75dk pişirin
Çıkartmadan önce kürdan testinizi yapın.Eğer kek kürdana yapışırsa 5-10 dk daha pişirin
Çikolatalı pudingi 500 ml süt ile paketin üzerindeki tarife göre hazırlayın ve soğumaya bırakın
Kek soğuduktan sonra levye veya bıçak yardımıyla ortasından ikiye kesin
Ara kata soğuyan kremayı eşit oranda sürün
150 gr tereyağı ve 150 çikolatayı küçük parçalara kesin. Her ikisini tavanın içinde eritin ve pastanın üzerine dökün.Pastayı hafif sağa sola çevirerek sosun yayılmasını ve kenarların da kaplanmasını sağlayın
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip krema sıkma torbası ile süsleyebilirsiniz
Not: Pastayı servisten en az 20-30 dk önce buzdolabından çıkarmanızı öneririm. Oda sıcaklığında üzerindeki ve içindeki çikolatalar hafif eriyeceği için daha hoş bir lezzet ortaya çıkıyor.
KALBE GİDEN YOL 22 Aralık 2012 18:06
Canım eşine sizlerle birlikte, sağlıklı ve mutlu bir ömür diliyorum!Pastada şahane görünüyor, kızlar görmesin hemen yap diye başımı yerler:))
Güzel yorumun için teşekkür ederim ama senin pastaların yanında benimkiler kek gibi kalır sanırım ama yinede sen gel ben sana yaparım canımcım ve evet hediyeni al artık bencede hemde görüşürüz arkadaşım ok bekliyorum Perşembe:))
Pasta Diyarı 22 Aralık 2012 21:29
Canım arkadaşım güzel dileklerin için teşekkür ederim.Bir aksilik çıkmazsa Perşembe görüşürüz.....
nergis mevsimi 22 Aralık 2012 23:51
Bazen çok istesek de zaman olmuyor,hastalıklar oluyor ama önemli olan sevgiyle yapılmış bir pastanın etrafında buluşup,ağız tadıyla yiyebilmek herhalde.Eşinin doğum günü kutlu olsun,uzun yıllar hep birlikte,mutlulukla.Sevgilerimle...
Pasta Diyarı 23 Aralık 2012 12:31
Nergis Hanımcığım amin amin amin.Güzel dilekleriniz için çok teşekkür ederim.Sağlığımız yerindeyse ve yuvamızda huzur varsa bu dünyada bizden mutlusu yoktur......Sevgiler