Neden meyve suyu yerine bütün portakalları yemek daha iyidir?
Her sabah her zaman aynı ritüeli gerçekleştirir: Meyve suyundan iki ya da üç taze portakal alır, yarı yarıya ve narenciye sıkacağı içinde suyunu sıkmak için sıkar. Daha sonra, meyve sıkacağı içinde kalan hamuru ve beyazımsı deriyi dikkatlice çıkarın, süzün ve büyük bir bardakta portakal suyu ile servis edin. Çöp kutusundaki kabuğu, beyaz tenini ve portakalın özünü atıyor.
Neredeyse her ihtimalde, her sabah ülkemizde çok çeşitli evlerde, özellikle de özellikle kış aylarında, meydana gelen bir alışkanlıktır. turuncu o kesinlikle en iyi zamanda. Aslında, çok sayıda insan için, bir bardak kahvenin eşlik ettiği portakal suyunun kahvaltısının bir parçası haline gelmesi yaygındır.
Olabildiği gibi, tüketiminin yılın bu zamanında da arttığına dair hiçbir şüphe yoktur; çünkü-teoride- savunmamızı arttırmaya yardımcı olur ve soğuk algınlığı ve grip önlenmesinde yararlıdır.
Gerçi, bazı durumlarda belirttiğimiz gibi, portakallar soğuk algınlığı veya gripten korunmak veya iyileşmek için yardımcı olmamakla birlikte, yüksek C vitamini ve potasyum içeriği sayesinde bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olmaktadır. tüketiminin yılın bu zamanlarında bu sık karşılaşılan koşullar nedeniyle hastalanma riskini azaltması öneriliyor.
Ancak, Giderek, meyve sularına karşı olan beslenme uzmanlarının sayısıözellikle de paketlenmiş olanları, genellikle süpermarkette bulduğumuzu. Başka bir deyişle: Tüm meyvelerin tüketimini, meyve suları veya meyveler biçiminde tüketimlerinin çok üstünde savun.
Sebepler oldukça çeşitlidir (bu not boyunca kaymaya devam edeceğiz), fakat son derece önemli olan bir şey var ve asla küçümsememeliyiz: Bir portakalın bize sağladığı beslenme özellikleri bize meyve suyunda verdikleriyle aynı değildir.Tıpkı tükettiğimiz yiyecekler aynı olmayacak.
Portakalla meyve suyu arasındaki ana farklar nelerdir?
Meyve suyunda bütünden daha fazla yemek yiyoruz
Bütün meyveyi doğal olarak veya meyve suyunda alırken yediğimiz miktarın aynı olmadığı açıktır, çünkü bir bardak meyve suyu hazırlamak için en az 2 parça meyveye ihtiyacımız olacak (ve bazen kısa düşmemiz de mümkündür).
Özel portakal suyu örneğinde, orta kabuklu bir portakalın 50 gramının 50 gramının kabuğun bir parçası olduğu akılda tutulması gerekir. Yani, aslında yenilebilir 200 gramdan sadece 150 gram. Ancak, 250 mililitre bir bardak meyve suyu elde etmek için en az 2 portakal ve bir buçuk gerekir.
Bu nedenle meyveyi meyve suyu şeklinde alarak daha çok yemek yiyeceğiz, ancak özellikle şekerli ve daha az miktarda lifle tüketeceğiz.
Daha az lif ve dolayısıyla daha az doyma gücü
Bir meyvede bulduğumuz liflerin çoğu, esas olarak derisinde ve posasında bulunur. Özel portakal örneğinde, bu lifin bir kısmını cilt ile posa arasındaki ince beyaz deride de buluruz. Bununla birlikte, suyu meyve suyu şeklinde hazırladığımızda, hamurun ve beyaz derinin çoğunun alındığı ve tüketilmediği açıktır.
Bu nedenle, Portakal suyu, bize bütün portakalı veren liflerin çoğunu kaybeder.. Aslında, taze ve doğal bir portakal bize 100 gramda yaklaşık 2.4 gram lif verirse, meyve suyu olarak aldığımızda bize sadece 0.1 gram verir. Ek olarak, portakal suyunu süzme eğiliminde olursak, sonuç daha da kötüleşir: pratikte tamamen elimine olmayacak şekilde elyaf içermez.
Bu sadece pratikte lif tüketmeyeceğimiz anlamına gelmiyor, aynı zamanda Portakal suyunun doyma gücü, onu tamamen tükettiğimizden çok daha az. Bu nedenle, iştahımızı kesmemize veya geciktirmemize yardımcı olmayacak, bu yüzden daha fazla yemek yiyeceğiz.
Şekerin daha fazla emilimi
Bir süre önce, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) tüm meyveyi almayı ve doğal olarak, özellikle çocuklar arasında meyve suyu tüketimini azaltmayı önerdi.
Sebep oldukça basit: Bir parça meyvede bulduğumuz lif, içinde bulunan şekerlerin daha yavaş emilmesine yardımcı oluyor. Bununla birlikte, bir bardak meyve suyu seçtiğimiz zaman, şekerleri daha hızlı emilir.
Etkiler de oldukça belirgindir, çünkü meyve suyu daha düşük doyma gücüne sahip olacak ve ayrıca kan şekeri seviyelerinde ani bir artışa neden olacaktır. Bu nedenle paketlenmiş veya doğal meyve suları, aşırı kilo ve şişmanlığın artmasıyla yakından ilgilidir. Nüfusumuz bugün acı çekiyor.
Belirtilen her şeyi alarak, sonuç açıktır: portakal suyu kahvaltımızı atın ve bütün portakalları tüketerek değiştirin.. Aynı derecede lezzetli, daha besleyici ve hepsinden önemlisi daha sağlıklılar. Bu makale yalnızca bilgilendirme amaçlı yayınlanmıştır. Danışmanın beslenme uzmanı ile yerini alamaz ve alamazsınız. Güvenilir beslenme uzmanınıza danışmanızı tavsiye ederiz.
En Şifalı 10 Meyve | Prof. İbrahim Saraçoğlu (Ağustos 2020)