Sultanın Mütevazı Sofrası… | YazmaVakti.Com
Bilgi Petekleri Oluşturan Web Sitesi :) Home
Biliyor muydunuz? » Sultanın Mütevazı Sofrası…	Sultanın Mütevazı Sofrası…
Ağu 26, 2010 by Editör
Padişah sofrası, Fatih Sultan Mehmed’in saray ve devlet düzenini sağlayan o meşhur kanunnamesinin 35. maddesinden anlaşılacağı üzere şöyledir: Sultan Fatih tek başına veya çok yakın olanlarla yemek yiyor ve evvelki padişahlar gibi vezirleriyle dahi yemek yemeyi reddediyordur.
Böyle bir durum dünyanın diğer büyük saraylarına göre önemli bir farklılık arz eder. Fransa kralı ve Cin imparatoru da tek başına yerler ama bunu asilzâdeleri ya da yüksek memurları önünde yaparlar, oysa Fatih Sultan Mehmed gibi Osmanlı sultanlarını ancak hizmetkârları ve ailesi görebilir. Pek çok insanın hayallerini süslediği gibi padişahın yanında cariyeler falan yoktur. Öyle ihtişamlı sofralarda oturmaz, tercih ettiği yer sofrasıdır, abartıldığı gibi altın kaplar, mücevherlerle bezemeli bardaklar da o sofrada yer almaz.
Günde iki öğün yemek
Fatih Sultan Mehmed’in mutfağı ile ilgili en eski belge 11 Haziran ile 9 Temmuz 1469 tarihlerine tekabül eden hicri 873 Zilhiccesi’ne aittir. O sırada İstanbul’da olan padişah, günde iki öğün yemek yer, birincisi ve en önemlisi sabah, ikincisi ise güneş batımındadır. Ne ilginçtir ki ikinci öğün, belli bir perhizin uygulandığı izlenimini verecek kadar sadedir: çorba, etli bir yemek, yoğurt ve genellikle çiğ yenen salata cinsinde otlardır.
Padişahın çiğ yediği salata cinsinden otlar ise değişkenlik arz eder, gününe göre marul, tarhun, soğan, sarımsak, tere ya da hıyar olabilir. Bu söz konusu otlar zeytinyağı, sirke ve soslarla karışmış bir salata türünde olmayıp sadedir, yediği de birkaç tutamı geçmez.
Türkiye Gazetesi’nde yayınlanan, Tolgay Uslubaş tarafından hazırlanan “Ramazan Günlüğü” Bölümü’nden yararlanılmıştır.
Bunu beğendiniz mi? O halde paylaşın:	Related Posts
Sultanın Mütevazı Sofrası...	Share This
Leave a Reply Cevabı iptal et	E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdirYorum İsim * E-posta * İnternet sitesi Arşivler	Mayıs 2017 (4)
Popüler Yazılar	Babasının Süsü…
Posted on Nis 15, 2010
Evimizden Annem Geçti…
Posted on Kas 2, 2010
Posted on Oca 11, 2015
Misafirim var; Zekâi Tunca…
Posted on Nis 17, 2010
Tığı Eline Alan Bir Kadının Elinden Ne Çıkacağı Akla Hayale Sığmaz
Posted on Oca 16, 2011
Oradan buraya… Merhaba
Posted on Eyl 28, 2012
Son YorumlarBir Âyet için EditörBir Âyet için K. Ö.Kahveye Dair için EditörKahveye Dair için İbrahim KİLİKKahveye Dair için İbrahim KİLİK	Powered by WordPress
YazmaVakti Facebook Sayfası