Anasayfa » YEMEK TARİFLERİ
29 - Aralık - 2015, 12:27
İşte Kestane Pişirirken Püf Noktalar
Evde kestane pişirmek zor gibi görünse de ilk hazırlık aşamasını atlattıktan sonra oldukça kolaydır. Köşe başlarında gördüğümüz ve mis gibi kokusuyla bizi kendimizden geçiren kestaneleri evinizde yapmak için ihtiyacınız olanlar keskin bir bıçak ve birazcık da sabır. Kestane hazırlamanın zahmetli ve vakit alan tek yanı var. O da kestanelerin kesilmesi işlemi. Böylesine harika bir lezzet için, ortalama 10-dakika kesim işlemi ve yarım saat pişmesi süresini göz önünde bulunduracak olursak katlanmaya değer. Bununla birlikte glüten hassasiyeti olan Çölyak hastalarının da çekinmeden tüketebileceği kestane, glüten, yağ ve kolesterol içermiyor.
Derin bir kabı su ile doldurun. Kestaneleri içine ekleyin ve karıştırın.
5 dakika suyun içerisinde bekletip yüzeye çıkan kestaneler olup olmadığını kontrol edin.
Suyun üstüne çıkan kestaneler varsa, ayırın ve atın. Yüzeye çıkan kestanelerin içi kurumuş ya da çürümüştür.
Küçük ve keskin bir bıçak yardımıyla enine paralel gelecek şekilde, dolgun yüzüne fazla derin olmayan kesikler atın. Kesilmemiş kestane bırakmadığınızdan emin olun. Kesilmeyen kestaneler fırında veya mikrodalgada pişirme esnasında patlayarak küçük kazalara neden olabilir.
Fırını 230-250 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.
Kestanelere az bir miktar tuz ekleyip elinizle ovalayın.
Tuzladığınız kestaneleri fazla derin olmayan bir fırın tepsisine ya da ızgaraya yerleştirin.
Kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Kalın tabanlı olmayan bir tavanın içine tuzladığınız kestaneleri yerleştirin. Birkaç sıra üst üste gelebilir. Kapağını kapatın ve ocağın altını en kısık seviyeye getirin.
Yaklaşık yarım saat, suyunu bırakıp buharıyla yumuşayana kadar pişirin.
Kestaneler yumuşayınca kapağını kaldırın ve ocağın altını açın.
Yaklaşık 5 dakika kadar yüksek ateşte ara ara karıştırarak kavurun.
Bir tencerede kestanelerin üzerine çıkacak kadar su ve bir çay kaşığı tuz ekleyerek kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içerisine kestaneleri atın.
Yaklaşık yarım saat orta ateşte yumuşayana kadar pişirin
Kesilmiş ve kurulanmış kestaneleri mikro dalgaya uygun bir kaba yerleştirin.
Kesilmeyen kestane olmadığından emin olun.
Yüksek ayarda 4 ila 6 dakika arasında pişirin.
Arabaşı çorbası kümes hayvanları ve kanatlı av hayvanların haşlanmış eti ve suyu ile yapılır...
Salamura Yaprak Basmanın Püf Noktaları
Vişne Konservesi Tarifi
Meyveler'den İlginç Fikirler
Evde Salamura Yaprak Yapımı
En Güzel Meyve Tasarımları
İlginç Yumurta Sunumları