Katıklı Dolma - Nefis Yemek Tarifleri - Zozan'ın Mutfağı
Yemek Tarifleri > Tarifler > Dolma-Sarma Tarifleri > Katıklı Dolma
2514069 3881178 7
Bu tarif Zozan'ın Mutfağı adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
4-5 adet düzgün taze kabak
300 gr tam yağsız dana kıyması
1 yemek kaşığı tepeleme ufatılmış kuru reyhan
Yoğurmak için soğuk su
Sıvı veya tereyağı
1) Kabakları yıkayıp resimde görüldüğü gibi iki parmak eninde kesin. Üzerine biraz tuz sepin biraz bekletin yumuşatılır. Çatlamadan oymanıza yardımcı olur.
Yüzük şeklinde oyun ve köftesini hazırlayalım.
2) Kıyma hariç diğer köfte malzemelerini karıştırıp 5 dakika ıslatıp yoğuralım sonra kıymayı karıştıralım elimizi ıslatarak arada 1 -2 kaşık kadar su dökerek 25 dakika kadar yoğuralım (soğanı çok ufak doğrayın)
3) Oymuş olduğumuz kabaklara tek tek dolduralım tencerede üst üste dizin köfteniz artarsa aralara avucunuzda sıkıp yerleştirin üzerine biraz tuz sepin kabakların üstünü aşacak kadar kaynamış su dökün üzerine normal dolma gibi tabak kapatın ve 20 – 25 dakika kaynatın ve ocaktan alıp kapağını yarılayıp suyunu dökerek süzün kapağını açın.
4) Sarımsağı ezip yoğurda katın (koyun yoğurdu olursa çok daha güzel olur)
5) Sosunu hazırlayalım yağı ısıtıp pul biberi ve reyhanı dökün yakmadan biraz kızartın tabağa soğumuş köfteden bırakan yoğurt döküp soslayın. İstediğiniz gibi servise hazırlayın şimdiden afiyet olsun.
yoğurtlu yemekleri sevenler çok sevecektir
Not köfte sert olabilir özelliği öyledir
Katıklı Dolma Tarifi 10.11.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: biber, bulgur, dana kıyma, kabak, kara biber, kısırlık bulgur, kıyma, kuru reyhan, kuru soğan, Öne Çıkanlar, pul biber, reyhan, soğan, su, tereyağı, tuz, yağ, yoğurt
Katıklı Dolma adlı tarife benzer yemek tarifleri