Kıymalı Patates Dolması Tarifi ve Malzemeleri - kiymaliyemekler.gen.tr
Kıymalı Patates Dolması, dolma çeşitli sebzeler ile hazırlanabilir. Sebzelerin içerisine kıyma, pirinç, bulgur, soğan, maydanoz, salça ve baharattan oluşan karışımın doldurulması ile dolma elde edilir. Patates de bu sebzelerden bir tanesidir. Sofraların baş tacı olan patates, besin değeri açısından oldukça zengindir. Bol lifli yapı özelliğine sahip oluşu bağırsakları çalıştırır ve temizler. İçerisinde B ve C vitamini bulunan patates, özellikle çocuklar tarafından çok sevilir. Çocuklar patatesi daha çok kızartma olarak severler. Fakat patatesler tarifimizde olduğu gibi dolma şeklinde hazırlanarak çocuklara verildiğinde daha sağlıklı olur. Bazı hanımlar dolmanın iç harcını pişirerek hazırlar. Fakat vakti olmayanlar iç harcı çiğden de kullanarak oldukça lezzetli dolmalar elde edebilir. Kıymalı patates dolması yanında yoğurtla birlikte sunumu yapılabilir. Oldukça besleyicidir. Bu nedenle tek başına bir öğün olarak da verilebilir. Genellikle akşam yanında yoğurt yada salata ve makarna ile sunumu yapılır.
Kıymalı Patates Dolması İçin Gerekli Malzemeler,
2-3 çay bardağı su
Kıymalı Patates Dolması Yapılışı,
Kıymalı patates dolmasında patateslerin kararmaması için öncelikli olarak iç harç hazırlığı yapılır. Bunun için geniş bir karıştırma kabı tercih edilmelidir. Soğanların kabukları soyularak rende ile rendelenir. Pirinçlerin nişastalı suyu akana kadar iyice yıkanır. Maydanozlar saplarından ayıklanarak iyice temizlenir ve ince ince kıyılır. İç harç için gerekli tüm malzemeler ve baharatlar karıştırma kabına alınarak iyice yoğrulur. Patateslerin kabukları soyularak enlemesine ortadan ikiye kesilir. Bir aparat yardımıyla içleri oyulur. Dolma yapımında kullanılacak tencere ocağa alınır. İçerisine sıvı yağ ve salça ilave edilir. Salça kavrulduktan sonra su ilavesi yapılarak dolma için sos hazırlanır. İç harçtan bir miktar alınarak patateslerin içleri doldurulur. Pirinçler pişince şişeceği için patateslerin üzerinde 1 parmak boşluk bırakılmasında fayda vardır. Aksi takdirde kıymalı patates dolması pişerken iç malzemeleri dışarı taşacaktır. Hazırlanan patatesler yan yana tencereye dizilir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık olarak 30-35 dakika kadar pişirilir. Dolmalar pişince ocaktan alınır. dolmaların içini çekmesi için oda sıcaklığında bir müddet bekletilir. Daha sonra servis tabağına alınarak sıcak olarak sunumu yapılır.
Son Güncelleme : 02.10.2018 10:30:37
Kıymalı Patates Dolması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Kıymalı Patates Dolması Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Kıymalı Patates Dolması"
Biz ailece dolma yemeyi çok severiz ve Tenceremizi domates, biber, patlıcan kabak ile doldurup pişirip, yeriz. Kıymalı patates dolmasını duydum patatesleri diğer değil komalık sebzeler gibi içini oysuktan sonra iç harcı konup pişiriliyor ama o kazanda olmuyor galiba? Patatesi kazada kızarttılar sonra Pişmiş iç harcını mı eklemem gerekiyor?
Aslı . 05.10.2018 08:45:07