Soğuk mezeler - büfe masa için tarifler
Almanın en iyi yolunun olduğu durumlar varKonuklar açık büfe masa düzenleyecektir. Bu kelime, kelimenin tam anlamıyla "çatala atıştırmak" anlamına gelmektedir. Kokteyl, belirli kurallarla uyumluluk gerektirir, ki bu da böyle bir alım için menüyü belirler.
Soğuk atıştırmalıkların hakim olacağı özel bir menü oluşturmaya çalışalım.
Yemekler için tarifler
Her şeyden önce, aşağıdakileri düşünmelisiniz:
Açık büfe üzerindeki herhangi bir yemek olmalıBöylelikle rahat ve rahat bir şekilde ortak bir tabaktan alınabilir, tabağınıza konabilir ve çok fazla zorluk çekmeden yiyebilirsiniz. Bu, kanepeler için porsiyonlanmış parçanın, tartetin veya tabanın büyüklüğünün, "tek bir ısırık" dediği gibi küçük yapmak için daha iyi olduğu anlamına gelir.
Konuklara sadece salatalar, sıcak ve soğuk atıştırmalıklar sunulmalıdır. Yemek tarifleri, kemik veya deri ürünlerinin tamamen kaldırılması anlamına gelir.
Tüm yemekler güzelce dekore edilmelidir.
Bu kurallara bağlı olarak, soğuk atıştırmalıkları seçmeniz gerekir.
Kanepeler için tarifler
Kanapenin genel ilkesi ekmeğin temelidir.Bir yağ, mayonez veya yumuşak peynir tabakası uygulanır. Ekmek, bir kural olarak, soyulmadan kullanılır. Kanapelerin şekli: özel bisküvi kalıplarının yardımıyla yuvarlak, dikdörtgen, üçgen ve hatta şekil olarak kesilmiş olabilir. Ekmeğin kalınlığı 5 mm'den fazla olmamalıdır. İyi bir keskin bıçak olmadan burada yapamazsınız.
Bir yağ tabakasına ihtiyaç vardır, böylece kanepenin diğer bileşenleri ekmeği kaymaz.
Ve sonra her şey hayal gücünüz tarafından belirlenir. Salam, et, domuz pastırması, peynir, kırmızı balık, sebze ve yeşillik alternatif katmanlar. Genellikle kanepeler özel şişlerle delinir ve zeytin veya bir parça ananasla süslenir.
Büfe masası için orijinal mezeler
300 gram karaciğer kaynatın.
Bir havuç kaynatın.
Soğanı kesin ve yağda kızartın (100 gram yağ, parçalara ayırın).
Tüm bu ürünler bir kıyma makinesinden geçirilir - karaciğer pate edersiniz.
Katı olmayan tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.
Aynı büyüklükteki bu kütle toplarından form.
Peynirlerde (100 g) peynir ve ızgara topları.
Avokado ve kırmızı balık meze
Avokadoyu (2 parça) soyun, ince bir şekilde kesin ve bir karıştırıcıda dövün.
Tuz ve karabiber ekleyin, biraz limon suyu ekleyin.
Iki kalın domates kupaları ile kesin.
Her daire için, avokado bir macun, düzgün bir slayt şeklinde pürüzsüz.
Somon (100 g), parçalar halinde kesilmiş, bir rulo ile rulo ve avokadodan makarna üzerine güzelce yayılır.
Domates üzerinde davranır klasik büfe aperatifler.
Doldurulmuş domates şeklinde aperatifler Tarifler
Bazı dolgu maddeleri ile doldurulmuş domatesler, şenlikli masa için çok parlak ve lezzetli atıştırmalık seçenekleridir.
Bunun için, tepenin kesildiği ve iç etin herhangi bir kıyma ile bir bulamaçla doldurulacak yenilebilir "kapları" yapmak üzere seçildiği yoğun küçük domatesler kullanılır.
Seçeneği doldurma seçeneğine bağlı olarak kendiniz gelebilirsiniz. Ya da tarifleri aşağıda verilen soğuk yemekler ve atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.
Karides ile doldurulmuş domates için dolgu
200 gr kraliyetli karidesleri kaynatın (sıradan olanlar da yapar), kabuğu soyup kesilir.
Kereviz kökü ince şeritler halinde kesilir.
Nane bir delikten küçük parçalar halinde broşürler.
Herşeyi karıştırın, 2 yemek kaşığı mayonezle doldurun, tuz ekleyin, taze karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
Domatesi kıyılmış et ile doldurmadan önce, zeytini tohumsuz tabağa koyun.
Fransız usulü domates dolması
Konserve ton balığı konservesi ve hamsa bir çatalla yoğrulur.
İki haşlanmış yumurta ince doğranmış.
Bir araya getirin, maydanoz yeşillikleri, limon suyu (bir çorba kaşığı), tuz, karabiber ekleyin ve kıvrılmış sütü (yarım bardak) dökün.
Kitle iyice karıştırın, soğutun ve domatesle doldurun.