« önceki 123 ... 192021 ... 392393394 sonraki »
12 yıl önce - Sal 18 Ekm 2005, 18:34
Son Iki Tarifi Yapilacaklar listesine aldim... En Kisa zamanda Yapicam. Fahriye hanimin eklemis olduklarini ben Renkli Biberler ile yapicam,(Kirmizi, Sari ve Yesil) Yanliz Buradaki Dolmalik Biberler Biraz Kalin Buyuk ve Kart Oluyor.. Biberin kendisini yemek eziyet oluyor..
Sitede biryerlerde bazi erkek uyelerimizin hala koftenin nasil pisirildiginden bi haber oldugunu ogrenince yazmadan edemedim.
Asli hanim Sizin Tarifi Biliyoruz. Merak Etmeyin, Sizinde Bahsettiginiz gibi Bazi erkekler Var Malesef Bu kofteyi Yapamiyorlar.. Ben Icine Kasarda rendeleyecegim... (ama Benim Burada istedigim gibi kiyma bulma sansim Cok az bir yolunu bulucaz bakalim) Hatta Konserveyi Alip Yapan Erkekleri bende Okumustum Biryerlerde. Aslinda Onlarda Bilirler, Ama Yogun ve Mesgul olduklarindan yapmiyorlardir..
Kasteddiginiz Eger Akin bey Ise. Aslinda Biliyordur, Zaman Yoklugundan Sultanahmete takiliyordur.. Ha akin Bey degilde. Emre Uzan dan Bahsediyorsaniz. Oda Kosusturmacalardan Kofte Yapmaya vakti kalmiyordur. Belkide Mehmet Uysal ... Evet evet Mutlaka Bilmiyordur.. Hanimina Yaptiriyordur... Daha Sayacagim Kisiler var aslinda.. Onlari Zamanla Desifre ederim..
12 yıl önce - Sal 18 Ekm 2005, 21:54
Ebru ve Aslı'dan sonra Fahriye'de hünerlerini gösterdi. Onlar kadar olamasamda bende bişeyler yapıyorum. Nerede pratiklik orda ben
Evet mevsim gereği balık çeşitleri bol. E bizde ailecek seviyoruz. İşte hem kolay hemde lezzetli bir menü...
Fırında Lüfer + haşlanmış Sebzeler + bol salata
Kişi başına bir adet Balık güzelce yıkanır. Pişirme kağıdı kaplı bir tepside 175 derece fırında 30-40 dakika pişirilir.
Balıklar pişerken haşlamak istediğiniz sebzeler yıkanır ve mümkünse buharda haşlama yöntemi ile pişirmek üzere ocağa konur.
En son marul domates fesleğen kekik zeytinyağ ve limon ile salata hazırlanır.
12 yıl önce - Sal 18 Ekm 2005, 22:15
bu sayfaya gündüz girmiyorum! malum harika fotograf(lar) ve güzel calismalar..
isin dogrusu yemek yapmasini bilmem, itiraf ediyorum. ama iyi yemek yerim.. liseli yillarimda mecburen kendim yapiyordum ama sonrasi unutup gittim. yapmam gerekirse artik bakilmasi gereken bir sayfanin adresini biliyorum..
en sevdigim yemekler siralamasinda;
1. lahana sarmasi(dolmasi)
3. aklima gelmiyor artik karnim tok ya....
12 yıl önce - Sal 18 Ekm 2005, 22:44
Aklina gelmez tabikide abi. Biz hala burada simdi aksam ne yapsakta yesek diye dusnuyoruz yada biri gelsende bizi yemege goturse diye gozlerimiz yollarda.
Asli Hanimin kofte tarifi cok iyi olmus. Gonderdigi resimde zaten bunu gozler onune seriyor.
Bir sorum var Sogan sevmeyen birisi icin (ben degil). Sogan yerine ne koymayi onerirsiniz.
Var ya canim o kadar cok kofte cektiki anlatamam, nasip olurda yerin bir gun ins.
12 yıl önce - Sal 18 Ekm 2005, 23:10
Hic Sogansiz Kofte Olurmu.. Sogan Yemiyecekse Gitsin Hamburger yesin..
Turkler Sogan Yer... Hem icine Kullanir yer. Isterse Ayriyetten de .. Kuru Fasulye ile Bile Yer.. Hem kuru Sogan, Hemde Taze Yesil Sogan yer... Cucuk Sogani Bile yiyenler var.. Hatta Haslama Yemeklerine Koyarsin Cucuk, Kucuk Kucuk.
12 yıl önce - Sal 18 Ekm 2005, 23:31
Ben oneri istemistim canim. Her kofte yiyen kisi Turk degil ki ben sadece onun yerine ne konabilir diye sormustum.
Insan bu her seyi sevmeyebilir. Cogunlugun sevdigi seyler olsa bile...
Sogansiz Kofteye hayir.
12 yıl önce - Çrş 19 Ekm 2005, 00:20
Arkadaslar tarifime gosterdiginiz ilgi beni onore etti. Siz isteyin ben size geldigim bir wow bulusmasinda kofte yapip getireyim.
Sogansiz kofte pekala olur ama soganlisina gore biraz yavan olur. Adana kebabina benim bildigim sogan konulmuyor, nasil da lezzetli oluyor degil mi?
12 yıl önce - Çrş 19 Ekm 2005, 03:20
KİLİS KEBABI (6 Kişilik)
1 yemek kaşığı d. salçası,
100 gr. bulgur,
1 çaybardağı sıvı yağ,
GENEL YEMEK LİSTESİ
İstanbul'daki bazı Kilis restoranları
Tel: 0212 886 79 97
12 yıl önce - Çrş 19 Ekm 2005, 06:57
Kaynak: http://burdur.cavusogullari.net/kultur/yemekler/k ...elvasi.htm
12 yıl önce - Çrş 19 Ekm 2005, 15:43
Bu başlığı yemek tarifleri köşesine çevirmek istemezdim/dik..Ama, oldu bir kere. Olanla, ölenin önüne geçilmezmiş. Söz, bundan böyle buraya bir şey yazarsam, nerede en güzel bu tarif ettiğim yemekten veya tatlıdan yenir, onu da yazmayı ihmal etmeyeceğim.
Porsiyona göre, kaç adet olacağı ayarlanabilir. Örneğin, bu tatlıyı bir kişi bir oturuşta kaç adet yer? Ve, bu tatlıyı bir oturuşta bitirmek ister mi, yoksa ertesi gün de yemek ister mi?
Kuru İncir (yumuşak olacak), iri ceviz, şeker, kaymak veya krem şanti (üzerini süslemek ve en nihayetinde yemek için)
Aydın'dan bu tatlı için özel incir getirtilir. Getirtemeyenler üzülmesin, marketlerde vardır ama bahsettiğim incir gerçekten özel, tam bu tatlı için. Marketlerden alacaksanız, mutlaka takır takır kurumamış, yumuşak incir olsun paketten bakınca anlaşılır. Pazarda ise, dokunarak anlayabilirsiniz.
Yuvarlak, geniş bir çelik tepsiyi tereyağı ile hafif yağladım.
İncirlerin üstündeki şapkalarını kestim.
İncirlerin içine, birer çay kaşığı toz şekeri serptim, üzerine de iri cevizleri koydum.
Üstten bakıldığında, cevizler incirin içinde kalmış olacak. Yani, mümkün olduğu kadar cevizleri incirlerin içine saklayacaksınız.
Tepsiye döşedikten sonra, üzerine 1 su bardağı su koydum. Şerbetinin koyu mu, yoksa daha akıcı mı olmasını istiyorsunuz? İşte, bütün püf noktası bu, koyacağınız suya bağlı.
Pişip pişmediğini kontrol ederken, kaynamaya başladıktan 5 dk sonra, çatal ile incirin üstüne dokunun, yumuşadığını farkedeceksiniz. (Ben de herşey göz ve el kararı olduğu için bunları yazmakta zorlanıyorum) Gerekirse alıp ısırın canım!..ne olacak?
Neyse, yumuşaması kısa bir zaman alıyor zaten. Soğuduktan sonra, tabaklara dizip, üzerini isteğe göre krema ya da krem şanti ile süsleyin.
İncir tatlısı, her yerde bulunmaz. Nerede yenir, en güzel neresi yapar, onu da bilmiyorum. Çalışmadım. Bir dahaki sefere, eğer yazarsam yeni tarif öğrenip de geleceğimden şüpheniz olmasın. Ama, incir tatlısı AFİYET OLSUN.