Portakalvecicek.blogspot.com.tr: Eylül 2012
Fırın yemekleri, özellikle balık hanımların kurtarıcısı. Hazırlaması kolay, diğer yandan bir –iki malzeme ile hazırlayacağınız sosla lezzetlendireceğiniz nefis bir yemek elde edebiliyorsunuz. Ben yanına sütlü ve kremalı patates hazırladım. Yeşil salata olmazsa olmaz.
Bu sosu deneme yöntemiyle elde ettim, benim damak zevkime göre önemli olan sos tadının balık tadının önüne geçmemesi. Tarif benden denemesi sizden ….
1 kilo levrek veya çupra(lüfer veya palamut’a da yakışacağını düşünüyorum)
Yıkanmış ve ayıklanmış balıkların yan yüzüne bıçakla çizik atın,içini bıçakla açın.Sos malzemesini bir kasede karıştırın.Sosu,tatlı kaşığı yardımıyla önce balığın iç kısmına kalan sosu üzerine pay edin(özellikle bıçakla kesik attığınız yan kısıma)
Fırında 45-50 dk ,175-200 dercede pişirme sürenizin son 20 dk sı ızgara konumuna getirerek pişirin.
Etiketler: çupra, levrek, limon suyu, pulbiber, sarımsak, tuz, zeytinyağı