kobete yapımı | Meal Box Blog
Etiket arşivi: kobete yapımı
Köbete Nasıl Yapılır?
31 Ocak 2015 admin	Yorum yapın
Köbete, kuşaklar boyunca yapılan, Hazar Deniz’ini aşıp İstanbul’a kadar uzanan “kötebe” ve “göbete” adıyla da bilinen doyurucu bir hamur işidir. Genellikle kıymalı yapılan köbete, bunun yanı sıra patatesli ve peynirli harçlarla da hazırlanmaktadır.
Ununuzu koyduğunuz derin karıştırma kabına tuz, ayçiçek yağı, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyin. Üzerine azar azar su ilave ederek hamurunuzu kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Rendelediğiniz kuru soğanları, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Büyük boy fırın tepsisini, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağıyla yağlayın ve hazırladığınız hamuru, bir kısmı daha fazla olacak şekilde ikiye bölün. Hamurun fazla kısmını yağlamış olduğunuz fırın tepsisinin tabanını kaplayacak şekilde yerleştirin. Kıymalı iç harcını hamur katının üzerine eşit olacak şekilde dağıtın. Ellerinizi yağlayıp kalan hamurla kıymalı harcın üzerini boşluk kalmayacak şekilde kapatın.
Kenar kısımlardaki hamurları yağlanmış ellerinizle tepsinin tabanına doğru bastırıp hamuru toparlayın ve iç harcın pişme esnasında dağılmamasına özen gösterin. Kalan ayçiçek yağını üzerine sürdüğünüz köbeteyi, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 35 dakika kadar pişirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
köbete tarifikobete yapımı