Doğadan Doğal Lezzetler: tava
tava etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
Tavada (Sacda Fetir) Mısır Ekmeği
Mısır ekmeği 1980'li yıllara kadar özellikle Karadeniz bölgesinde çok yaygındı. Mısırlar toplanır, güneşte (gün darısı) ya da fırında kurutulur (fırın darısı), ayıklanır ve değirmenlerde öğütülüp un haline getirilirdi. Özellikle fırınlanmış mısır unun kokusu bambaşkaydı. Köylerde kuzinede ya da sac üstünde yapılırdı. Hele sacın tam ortasında yer alan ve adına fetir denilen küçük mısır ekmeği en lezzetlisiydi. Karalahana çorbası yanında ya da yoğurda doğrandığında doymayın lezzetine!
Etiketler: Ekmekler, fetir, fırın darısı, Giresun yemekleri, gün darısı, karadeniz, karalahana çorbası, köy, kuzine, mısır, sac, tava, terayağı, un, yumurta
Tavada Kızartma Çevirmek Hüner İster
Genelde hanımların zorlandığı bir konudur, tavada kızartma, yufka, mücver ve benzeri kızartmaları çevirmek. Ya dibine yapışır yada dağılır. Şimdi sizlere resimlerle bunu anlatacağım. Eğer hiç bilmiyorsanız bu denemeyi gerçek kızartma ile değil tavaya sığacak şekilde yuvarlak bir tahta ya da plastik benzeri bir şey ile çalışın.
Etiketler: Biliyor muydunuz, çevirme, hüner, kapak, kızartma, maharet, malzeme, tava, Yöresel Lezzetler, Yumurtalı tarifler
Kestane kebappppp, yemesi sevapppp! Bu tekerleme çocukluğumun en güzel sesiydi. Soba zamanlarında üzerine kestane konulurdu ve o zamanların kestanesi mi lezzetliydi yoksa bizim ağzımız mı lezzetliydi bilemiyorum ama şimdi o tadı alamıyorum. Şimdi evde lezzetli, yumuşacık ve çıtır, çıtır bir kestanenin tarifini veriyorum.
Etiketler: anne, bıçak, çizmek, Evde Yapalım, kebap, kestane, soba, tava, tıştırmalıklar
Yoğurtlu Havuç Kızartması
Kızartma sevenlere değişik bir tarif vereyim dedim. Yoğurtlu havuç kızartması. yanlız bu kızartma öyle ağır olan cinsinden değil. Tam hafif olduğu söylenemez ama mümkün olduğu kadar az yağ kullandım.
Etiketler: çevirme, dereotu, havuç, karabiber, kızartma, mısır, pulbiber, sarımsak, Sebze yemekleri, sıvıyağ, tarif, tava, un, yoğurt, yumurta
Mevsim yaz. Sıcaklar artmaya başladı. Bu sıralar hafif şeyler yemek lazım. Sebze ve meyveye ağırlık verilmeli. Aklıma yöresel ve çok pratik bir tarif geldi. "Yumurtalı pazı kavurması." Yanında bir de çoban salatası varsa; mükemmel bir lezzet. Malzemesi o kadar az ve hazırlama süresi o kadar kısa ki; Bu yemeği yapmamak için hiç bir bahaneniz yok.
Etiketler: biber, derin, Giresun yemekleri, haşlama, karabiber, kavurma, kırmızı, pazı, pezik, sap, sarımsak, Sebze yemekleri, soğan, tava, yaprak, yumurta, Yumurtalı tarifler