Firik Pilavı - Yavuz Mental
Admin tarafından 26 Haziran 2017 26 Haziran 2017 tarihinde yayınlandı
Firik Pilavı yazımızda içerisinde bol malzeme olan, farklı baharatlar ile tadını mükemmel hale getireceğiniz Firik Pilavı Tarifi yazdık.
Baharat karışımı için 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı kişniş, 1 yemek kaşığı yıldız anason, 1 yemek kaşığı yenibahar, 8 tane karanfil, 15 adet kakule, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 2 adet çubuk tarçın havana koyulup dövülür. Kakulelerin kabuklarını baharat karışımından çıkartın.
Firik pilavı için bir tencereyi ocağa koyun ve ısıtın. 3-4 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyin. 1 adet kırmızı dolmalık biberi ufak ufak doğrayın. Tereyağının içerisinde 2 yemek kaşığı kadar da zeytinyağı ekleyin. 1 adet sarı dolmalık biberi de ufak ufak doğrayın. 1 adet yeşil dolmalık biberi de ince ince doğrayın. Baharat karışımından birazını tencereye atın. 1 adet soğanı küp şeklinde doğrayarak tencerenin içine atın. Soğanlarla birlikte baharatları karıştırın. Doğramış olduğunuz tüm biberleri tencerenin içine atın. 4 tane kuru inciri küp şeklinde kesin. 4 tane kuru kayısıyı da küp şeklinde kesin. Kuru kayısı, kuru incir, 1 yemek kaşığı kuş üzümü ve 2 yemek kaşığı yaban mersinini tencereye ekleyin. 2 su bardağı kadar firik bulgurunu karışımın üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2-3 dakika kadar karıştırın. 3 diş sarımsağı iri şekilde kıyın ve pilavın içine ekleyin. 3 su bardağı et suyu ekleyin. Bütün suyu çekene kadar pişirin. Altını kısarak pişirin. Piştikten sonra 15 dakika kadar altını kapatarak demlenmeye bırakın.
Etiketler:Firik Pilavı tarifiFirik Pilavı YapımıPilav Tarifi