Para Para Çorbası | Kolay Yemek Tarifleri
Bayram sofralarına yöresel lezzetler çok yakışır. Siz de misafirlerinizi lezzetli yöresel yemeklerle donatmak isterseniz, vereceğimiz tarif tam size göre olacak. Para para çorbası, Anadolu’dan gelen muazzam yemeklerden biridir. Bayram sofranız için de güzel bir başlangıç olacaktır.
Para para çorbası tarifi için gerekli malzemeler:
Çorbayı yapmak için önce köftesi hazırlamalısınız. Bunun için soğanla sarımsağı rendeleyin ve biraz zeytinyağı ile tavada kavurun. Rengi pembeleşmeye başladığında altını kapatın. Kıyma, pişirilmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, tuz ve karabiberi iyice yoğurun. Misket boyutunda köfteler elde edin. Bir tepsiye un serpin ve köfteleri de bu tepsiye dizin.
Derin bir tencereye tereyağı ile zeytinyağını ekleyin. Erimeye başladığında içine domates salçası ile biber salçasını ekleyip kavurun. Salçanın kokusu çıkmaya başladığında domates püresini ekleyip kavurmaya devam edin.
İyice kavrulan karışın üzerine 4 su bardağı kadar sıcak su ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra içerisine haşlanmış nohutu, ununu elediğiniz köfteleri ve erişteleri ekleyin. Ocağın altını kısın ve pişene kadar kendi haline bırakın.
Malzemeler yumuşayıp piştikten sonra üzerine tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik ve kimyonu ekleyin. Köfteleri ezmeden karıştırın ve bir taşım daha kaynatın. Kıvamına ve malzemelerin yoğunluğuna bakıp gerekirse bir taşım daha kaynatın.
Kaynadıktan sonra altını kapatın ve soğumadan servis edin.
Para para çorbası ile güzel ve doyurucu bir başlangıç yapabilirsiniz. Anadolu’nun pek çok yöresinde severek yapıp yenilen bu çorbayı siz de bayram sofranızı renklendirmek için yapabilirsiniz. Tadına bakıp da sevmeyen bir misafiriniz olmayacaktır.
Para para çorbasını sadece bayramda değil, normal zamanda da yapıp afiyetle tüketebilirsiniz. Mutlaka deneyip sofralarınızı renklendirin.