10 adet haşlanmış lahana yaprakları
Bir tutam Akdeniz yeşillikleri
İç pilavı hazırlamak için tavada zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan, şeker ve tuz ile iyice kavurun. Islayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip karıştırın. Kuşüzümü, nane, yenibahar ve karabiber serpiştirin. Sıcak suyu döküp pişmeye bırakın. Pilavı dinlendirdikten sonra ince doğradığınız Akdeniz yeşillikleri, tarçın ve midyeleri ekleyip karıştırın. Lahana yapraklarına iç pilavı koyup sarıp buhar tenceresine yerleştirin. Portakalı dilimleyip üzerine dizin. Buhar tenceresinin suyuna defne yaprağı, tane karabiber ve kalan portakal dilimlerini koyun ve yarım saat pişirin. Afiyet olsun.