Mengen Bulgur çorbası | Kadınlar Kulübü
Konusu 'Yöresel Yemekler' forumundadır ve Ali's Mother tarafından 31 Aralık 2008 başlatılmıştır. 31 Aralık 2008
Mengenli arkadaşınızdan Mengen Müdür Lokantasının meşhur Bulgur çorbası tarifi mutlaka deneyin arkadaşlar...
Bir tencerede soğan, biber pembeleşinceye kadar kavrulur. Yıkanmış bulgur ve az miktarda su eklenerek haşlanır.
Yine bir tencerede un yağda kavrulur. Salça ilavesi ile bir miktar daha kavrulduktan sorna su verilir. İçine soğan ve biber ilavesi ile haşlanan bulgur eklenir. Karışımın içine kemik suyu, tuz, nane, pul biber ilaver edilir. Kaynamaya bırakılan karışımın köpüğü alınır ve bir iki taşım kaynadıktan sonra sıcak olarak servis edilir.