Doğru Balık Seçmek ve Pişirmek
05.Aralık.2014, 00:10 #1
En iyi balık, mevsiminde ve bolken bulunur, elbette fiyatı da çok daha ucuzdur. Taze balığın derisi ve eti sıkıdır, kokusu tazedir ve rahatsız edici değildir.
Balık satın alırken aşağıdaki hususlara dikkat etmekte fayda var;
Sadece bildiğiniz ve güvendiğiniz yerlerden balık satın alın.
Mutlaka balığı koklayın. Taze balık deniz kokar, başka bir güçlü koku olmamalı.
Balığı eve getirdiğinizde soğuk suyla yıkayın.
10 dakika kuralı;
Balık pişirmenin en önemli kurallarından biri 10 dakika kuralıdır. Balığı ister bütün, isterseniz fileto olarak pişirmeden önce en kalın yerinden ölçün. Her 3 santim için (1 inç) 10 dakika pişirmelisiniz. Eğer alüminyum folyo ya da kapaklı tencere veya benzeri kullanıyorsanız süreyi 15 dakika yapın. Donmuş balıkta ise süreyi 2’yle çarpın. Unutmayın, balık ısı kaynağından alındığında bile pişmeye devam eder.
« Fırında Yemek Pişirmenin Püf Noktaları | Pekmez, Tarihçesi, Kullanımı ve Faydaları »
Konu Sahibi WeBMasteR Forum Link İnşası
Son Mesaj : 03.Nisan.2017, 14:32
Yukarı Doğru inen Kepenkler
Son Mesaj : 28.Mayıs.2015, 21:49
Son Mesaj : 15.Mart.2015, 20:20
Ofislerde doğru aydınlatma
Son Mesaj : 26.Ekim.2014, 17:14
Ağaoğlu ile tercihleriniz doğru
Konu Sahibi AC1M4S1Z Forum Site Ekle
Son Mesaj : 19.Aralık.2013, 14:50
balik, dogru, pisirmek, seçmek