Türk Çorbaları: Türk Mutfağından En Güzel Çorbalar (11 Çorba) - Lisste.com
Türk çorbaları dünyanın her yerinde bir hayli meşhur. Eee biz de hastasıyız tabii. Türk mutfağından en güzel çorbaları sizler için derledik.
Önceden söyleyelim bu en güzel çorbalar listesi ağzınızı sulandırabilir!
Anahtar Kelimeler: en güzel çorbalar, en iyi çorbalar, türk mutfağı, çorba, en lezzetli çorbalar, çorba tarifleri
Dünyanın bilinen ilk hazır çorbası olduğu rivayet edilmektedir. Ancak ismi o dönemler muhtemelen daha farklı bilinmekteydi. Çünkü bazı kaynaklarda ismini alma şeklinden daha farklı söz edilmektedir. Hikayeye göre, Osmanlı İmparatorluğu zamanında dönemin hükümdarı vezirini de yanına alarak yola çıkar ve top nerede patlarsa orda iftar yapmaya karar verirler. İftara girdikleri ev fakir bir evdir ve sofralarında sadece çorba bulunmaktadır. . . .
Antep ve Kilis yöresinden bir başka farklı lezzet bu çorbadır. Muhtemelen bu bölgeye gitmemiş olanlar bu çorbayı pek duymamışlardır. Bahar aylarında çıkan taze sarımsak ve soğanla yapılmaktadır. İçindeki taze sarımsak yaprakları nedeniyle sarımsak aşı olarak da adlandırılmaktadır. Sarımsak yoğun olduğu için temkinli yaklaşıyor olabilirsiniz ancak sarımsak taze olduğundan ve kavrulduğundan öyle sanıldığı gibi yoğun bir koku bırakmaz. . . .
Adana' ya ait olan bu çorbanın birçok ismi bulunuyor. Bunlardan ilki düğün çorbası olarak anılmaktadır. Genellikle düğün yemeği olarak ikram edildiği için bu ismi almıştır. Ancak toplu olarak yenen yemeklerde ve cenaze evlerinde verilen yemeklerde verilmesi de gelenektir. Bazı tariflerde mantı şeklindeki hamurlardan hatta bizzat hazır mantıdan yapıldığı için mantı çorbası adıyla da anılmaktadır. . . .
Yoğurtlu çorbalardan bir diğeri olan Lebeniye, Güneydoğu mutfağına ait bir çorba olarak karşımıza çıkıyor. Aslında Arap kültürüne ait bir çorba olduğu biliniyor. Arapça “leben” kelimesi yoğurt anlamına geliyor. Çorbanın içerisinde küçük köfte topları yer alıyor. Bunun için öncelikle klasik köfte harcı hazırlanıyor ve küçük parçalar halinde yuvarlanıyor. . . .
Çorba olarak geçmesine rağmen bir öğünde tek başına yenebilecek doyurucu bir çorba türüdür. Yapımı normal bir çorbaya göre oldukça zahmetlidir. Bazı yörelerde analı kuzulu olarak da bilinmektedir. İsmini içerisindeki köftelerin büyüklüğünden aldığı ifade edilmektedir. Büyük ve içi kıyma doldurulan bulgurdan köfteler anne olarak kabul edilirken yanındaki küçük köfteler de kızı ya da kuzusu olarak adlandırılır. . . .
Yoğurtlu çorbalarımızdan olan yayla çorbası ferah içimi olan ve bol nane ile tüketilen çorbalar arasında yer alıyor. Yoğurt kullanılarak yapılan çorbaların özellikle bağırsakları düzenleyici özelliği olduğu bilinmektedir. Öte yandan yoğurtlu çorbalar oldukça besleyici oldukları ve genellikle bakliyatlı olarak pişirildikleri için tek başına öğün olma niteliği taşımaktadırlar. . . .
en güzel çorbalar, en iyi çorbalar, türk mutfağı, çorba, en lezzetli çorbalar, çorba tarifleri