Mayasız Peynirli Poğaça » Oktay Usta Yemek Tarifleri
Anasayfa » Hamur İşi Tarifleri » Mayasız Peynirli Poğaça
250 gr. oda sıcaklığında yumuşamış margarin veya tereyağı
3 tane yumurta (bir tanesinin sarısı üzerileri için ayrılacak)
2 paket kabarta tozu
Ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri
Oda sıcaklığında yumuşattığımız margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından yumurtalardan ikisinin tamamını, diğerinin sadece beyazını ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Şeker, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz. Ardından unu azar azar ilave ederek, yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşacık, klasik kulak memesi kıvamında bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurumuz hazır olunca ceviz kadar parçalar koparıyoruz. Elimizde yuvarlayıp, bastırarak açıyoruz. İçine ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri koyup, ister yuvarlak, istersek de oval olarak kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Üzerilerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüyoruz. Çörek otu serpiyoruz. Fırını 175 derecede ısıtıp, içine atıyoruz. Kontrol ederek, üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp, ılındıktan veya soğuduktan sonra servise sunuyoruz.