Ramazanda Sağlıklı Beslenme – Mutfak Sırları – Pratik Yemek Tarifleri
Bizzat Benden >
Ramazan bu yıl da sokakları çınlatan davul sesleriyle, fırınlardan yükselen mis gibi pide kokularıyla ve vazgeçilmez tatlısı güllaç ile beraber tüm bereketiyle geldi. Ramazanın yaza denk gelmesiyle sofralar daha da şenlendi. Bütün o renkli ve zengin ramazan sofralarını düşündükçe insanın içi kıpır kıpır oluyor değil mi? Tabii hava sıcaklıklarının giderek artması ve oruç süresinin uzun olması da insanı bir yandan düşünmeye itiyor; fakat bu sizi korkutmasın. Eğer risk grubunda değilseniz doğru bir beslenmeyle bu ayı çok güzel geçirebilirsiniz. Peki kimler risk altında? Kronik rahatsızlığı olanlar(şeker, tansiyon, mide hastalıkları vb.), 65 yaş üzerinde olanlar, çocuklar, hamileler ve emziren anneler risk grubundadır diyebiliriz. Bu grubun dışında kalanlar düzenli bir beslenme programıyla hem bu ayı kilo almadan hem de sağlığına zarar vermeden geçirebilir. İşte ramazanda sağlıklı beslenmenin birkaç püf noktası:
Öğünlerinizden vazgeçmeyin: Günlerin uzun olmasıyla yemek yeme süresinin kısalması az öğün tüketmenize sebep olmasın. İftar ve sahurda yemeğe fazla yüklenmek yerine az ve sık yemeyi tercih edin. Unutmayın; yiyeceklerinizi iki öğüne sığdırmak şişkinliğe sebep olacaktır. Bu nedenle günde en az üç öğün yapmaya özen gösterin.
Sahuru geçiştirmeyin: Sahurda zeytinyağlılar, hafif kahvaltılıklar ve tok tutan yiyeceklere yönelin. Örneğin haşlanmış yumurta ve biraz ceviz içi sizi daha da zinde tutacaktır. Aşırı tuzlu ya da yağlı yemeklerden uzak durun. Ağır yemeklerden ziyade çorba ve sebze tüketin. Bol su içmeyi unutmayın.
İftara hafif başlayın: Orucunuzu bir tane hurmayla bozmak kan şekerinizin dengelenmesine yardımcı olacaktır. Uzun süren açlıktan sonra hızlıca yemek vücudunuzun dengesini bozabilir. Bu nedenle iftara bir porsiyon çorba (tercihen rahat sindirilebilen çorbalar; örneğin sebze çorbaları) ile başlayın ve ardından 15 dakika kadar kendinizi dinlendirin. Midenizi yormadan gün içinde almanız gereken besinleri alın; örneğin bir porsiyon karbonhidrat ( dört yemek kaşığı makarna ya da bir parça pide) ve yanında bir porsiyon protein (kırmızı ya da beyaz et). Karbonhidratı yeteri kadar almanız size enerji verecektir. Bunların haricinde sindirime yardımcı sebze yemekleri tüketmeye dikkat edin.
Tatlıyı abartmayın: Aslında biz çok farkında olmasak da vücudumuzun ihtiyacı olan şekeri yediğimiz karbonhidratlı yiyeceklerden karşılıyoruz. Bu yüzden iftardan sonra şerbetli ve ağır tatlılardan uzak durun. Sütlü tatlıları tercih edin ya da bir porsiyon meyve tüketin. Mümkünse tatlıyı iftardan birkaç saat sonra yiyerek ve üstüne bir bardak ayran ya da süt içerek ara öğün haline getirin. Böylece tatlının yağa dönüşmesini engellemiş olacaksınız.
Bu yazıda ramazanı hafif geçirmenin püf noktalarına değindik. Umarım ramazan hepimiz için sağlıklı, huzurlu ve bereketli geçer. Hoşçakalın :)
Yazar: Büşra Cengiz
Mutfak Sırları Star Gazetesi’nde!
16 Mayıs 2010 Nilay Tulum7
Mutfak Sırları Radikal Gazetesinde
09 Şubat 2011 Nilay Tulum5
Mutfak Sırları Türkiye’ nin en iyi 50 blogu arasına girdi
28 Aralık 2009 Nilay Tulum15
← Previous Karadut Şerbeti
Beze Pasta Next →
05 Mayıs 2009 Nilay Tulum 47 Comments
İftar Menüsü 5. Gün 2017
31 Mayıs 2017 Nilay Tulum No Comments
17 Temmuz 2014 Nilay Tulum No Comments
17 Nisan 2017 Nilay Tulum 3 Comments
03 Aralık 2018 Nilay Tulum No Comments
29 Kasım 2018 Nilay Tulum No Comments
Zeytinli Cevizli Lokum
26 Kasım 2018 Nilay Tulum No Comments
21 Kasım 2018 Nilay Tulum No Comments
Şerbetli Fındıklı İrmik Tatlısı
19 Kasım 2018 Nilay Tulum No Comments
16 Kasım 2018 Nilay Tulum 1 Comment
13 Kasım 2018 Nilay Tulum No Comments
12 Kasım 2018 Nilay Tulum 2 Comments
03 Aralık 2018 Nilay Tulum
29 Kasım 2018 Nilay Tulum
26 Kasım 2018 Nilay Tulum
21 Kasım 2018 Nilay Tulum
19 Kasım 2018 Nilay Tulum
Biraz mayonez (1 kucuk cay bardagi kadar) icine k...
Merhabalar, bir bıçak ya da çöp şiş batırd�...
Bu kekin kivami nemli yogun mu oluyo yoksa benim f...
Merhabalar Duygu hanım, sizin için yeterince tat...
Nilay hanim merhaba,elimde ballı fındık ezmesi ...