İçkilerin Üstadı - Türk Kahvesi ☕️ | Binbir Tilki
by Gamze · Aralık 23, 2017
Bir grup arkadaş blog oluşturmaya karar verirse; bu gruba gamze de dahilse; gamzenin ilk yazısı hangi konuyla ilgili olabilir? Tabi ki “Türk Kahvesi”…￼
Bazı insanların Türk kahvesiyle ilişkisi biraz farklı olabiliyor. Başlarda nefret ettiğim bu içecek, daha sonra benim için bir bağımlılık haline geldi. Şu an yine soğuma evresinde olsam da, yeri bende ayrı Türk Kahvesi’nin. Bir kere asil bir içecek (bir Beyaz Türk’e [halk arasında bana takılan lakap, nedenini hiçbir zaman anlayamadım… 🙄] yaraşır bir içecek). Hazırlaması, pişirmesi, servisi hepsi ayrı bir özen ister. Öyle siyah çay gibi at suya demlensin, kaynadıkça kaynasınla olmuyor malesef. Yani kısacası Türk kahvesi içmek istiyorsak emek vermeliyiz.
Zaten verilen emeği de sonuna kadar hak eder. Çünkü on parmağında on marifet bir içecektir. Bu kahve tuzlu olursa hayırlı işlere vesile olur; tatlı olursa adı kadın kahvesi olur, sohbetin dedikodunun bahanesi olur; telvesiyle cilde peeling yapılır gençleşilir; aynı telveyle fal bakılır hayat sorgulanır; hatta bu telve bazı kişilerce(!) yenilmek suretiyle tüketilir; bazısı ise köpüksüz kahveye kahve demez. Her yiğidin bir yoğurt yiyişi; her tiryakinin bir kahve içişi vardır…
Şimdi ben bu yazıyı kahve şöyle yararlıdır böyle iyileştirir gibi teknik bilgilerle donatmayacağım; bu bilgiler artık her yerde mevcut. Ancak bazı manevi değerler, böyle yazılarda okundukça hatırlanıyor ve unutulmuyor bence. Örneğin; eve gelen misafire verilen değer bile ona Türk Kahvesi yapılıp yapılmamasıyla ölçülür. İnsan ancak sevdikleri için böyle zahmetli bir içeceği hazırlar (kahve makineleri geldi, mertlik bozuldu.). Bazıları her gün içmeden yapamaz, bazılarına ise kokusu bile yeter. Herkes, bir sebepten sever Türk Kahvesi’ni. Americano, macchiato, frappé, white chocolate mocha; hiçbiri Türk Kahvesi’nin yerini tutamaz.
Bu güzelim içeceği keşfeden Etiyopyalı keçilere de buradan bir kez daha teşekkürlerimizi sunuyoruz. 😊
Dipnot: Türk Kahvesi, UNESCO’nun maddi olmayan kültürel miras listesinde yer almaktadır.
Next story Bir Gelir Kaynağı Olarak Dilek Havuzları
Previous story Hoşgeldin Binbir Tilki!