Baharatlı Kurabiye « Yemek On
Ana Sayfa > Hamur İşleri Tarifleri > Baharatlı Kurabiye
Aşçı yemekon - 23 Temmuz 2017
125 gram margarin yağ veya aynı miktarda tereyağı
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml)
Yarım yemek kaşığı sirke (elma ve üzüm olabilir genellikle üzüm sirkesi kullanılır)
Beyaz hamurun üzerine sürülecek bir yumurtanın sarısı
Baharatlı Kurabiyenin Yapılışı
Yoğurma kabındaki hamur, oda sıcaklığındaki margarin ve sıvıyağ üzerine toz şeker, pul biber, kuru nane, çörek otu, sirke, tuz ve yumurtanın beyazı koyularak karıştırılır. Un ile kabartma tozu karıştırılıp yoğurulur ve malzemeler 15-20 dakika kadar dinlemeye bırakılır.
Bu süre sonunda hamur 4 bezeye ayrılır bu bezelerin önce ikisi 0,5 cm kalınlığında olacak şekilde ardından diğer ikisi aynı parçalar olacak şeklinde kesilir ve rulo şekline gelinceye kadar yuvarlanır. Üzerine biraz bastırılır ve bıçak yardımıyla baklava desenli verilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve yumurtanın sarısına bandırılan fırça kağıda sürülür. Bu arada önceden 170 dereceye ayarlanan fırın ısıtılır ve kurabiyeler fırına gönderilir. 20 dakika üzeri kızarana kadar pişen kurabiyeler fırından çıkarılır. Fırından çıkarılan baharatlı kurabiyeler soğumaya bırakılır. Ardından servis tabağında yanında çay ile servise sunulur.
baharatlı kurabiye cahidebaharatlı kurabiye kolaybaharatlı kurabiye nasıl yapılırbaharatlı kurabiye nefis yemek tarifleribaharatlı kurabiye oktay ustabaharatlı kurabiye portakal ağacıbaharatlı tuzlu kurabiyebaharatlı tuzlu kurabiye nefis yemek tariflerimanset