Balkabaklı Çikolatalı Kek - PelinChef
Anasayfa›Hamur İşleri›Kekler›Balkabaklı Çikolatalı Kek
Bloğuma henüz yansıtmasam da bu aralar balkabağı ile pek çok deneme yapıyorum. Bu keki yaparken de pek çok farklı tarif hayal etmiştim. Eşim kekin içinde balkabağı olduğunu duyunca hiç memnun olmadı başta ama tadına bakması konusunda ısrar ettim. Yerken bu kek çok güzel olmuş bence mutlaka arşivinde bulunsun diye ısrar etti. Doğrusu sonuç tahmin ettiğim gibi oldu. Balkabağının kokusu kekte hissedilmiyor ama keke nefis bir tat ve yumuşaklık verdi.
Üzerindeki süsleme için kar tanesi şeklinde şablonu kekin üzerine koydum ve pudra şekeri serptim. Şablonu kaldırdığımda kekin üzerinde kar tanesi deseni oluştu. Şablon aslında pencere camına kar spreyi ile desen çıkarmak amacıyla yapılmış. Çok güzel başka desenler de var. Ben Euroflara’dan aldım. Aslında bu deseni internetten indirip çıktı alarak dikkatlice keserseniz kendiniz de yapabilirsiniz.
40 dk.Pişirme Süresi
Balkabağını doğrayıp haşlayacağınız kaba alın. Yarısına kadar su doldurup haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve çatalla ezin. Sıcakken tereyağı ve çikolatayı içine koyup karıştırarak eritin.
Yumurtaları ayrı bir kabın içinde 3-4 dakika çırpın. Şekeri ilave edip 4-5 dakika daha çırpın.
Balkabağı püreli karışımı ilave edip 1-2 dakika çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ayrı bir kapta iyice karıştırıp diğer karışıma koyun ve fazla çırpmadan karıştırın ve yağlanmış kek kalıbına dökün. Ben 20 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 35-40 dakika pişirin.
Kekiniz soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Ben kar tanesi şeklinde bir stencil kullanarak pudra şekeri ile desen yaptım.
PelinChef 2017-05-23T17:46:31+00:00 Etiketler: balkabağı, balkabaklı kek tarifi, çikolata, çikolatalı kek tarifi, değişik kek tarifleri, kabak püreli kek tarifi, kabaklı kek nasıl yapılır|14 Yorum
bigem 14/04/2013 saat 09:38 - Cevapla
Pelin hanim merhaba... firindan simdi cikti
Tadini cok merak ediyorumm.. fikirlerimi mutlaka paylasacagim
Pelinchef 31/12/2012 saat 07:28 - Cevapla
Sorularınızı yorum olarak sorabilirsiniz. Güzel yorumunuz için teşekkür ederim.
belgin tolu 30/12/2012 saat 16:41 - Cevapla
bence harika...ellerinize sağlık
Tatlı Tarifleri 30/12/2012 saat 11:12 - Cevapla
Yemeden önce arkadaşlarla boş boş konuşuyorduk. Yapıp yedikten sonra sizin kadar başarılı olamasakta arkadaşlarımın parmaklarını yemesine yetti. Ben Necla artık sıkı takipçinizim. Soruları yorum olarak mı soruyoruz yoksa başka bir mail adresine falan mı diye merak ediyorum? Cevaplayabilir misiniz?
sare 29/12/2012 saat 21:37 - Cevapla
Harika... Ellerinize sağlık.
Misketlimonu Hülya Aydoğan 28/12/2012 saat 17:39 - Cevapla
Çok hoş, bayıldım o kar tanesi desenine. Harikasın Pelin'ciğim.
(Sürpriz kurabiyeni denedim, yok böyle bir güzellik) Teşekkürler..
Acemi Terzi 28/12/2012 saat 12:15 - Cevapla
Eşiniz ne şanslııı :) Ellerinize sağlık, balkabağı ile erkekler pek anlaşamıyor sanırım, ben de balkabaklı çorba yapmıştım, eşim pek sıcak bakmamıştı, gerçi tadınca çok lezzetli buldu, hafiften mercimeği andırıyor. Ardanın mutfağından denemiştim...
Sanırım bu tarifi de deneyeceğim, elleriniz dert görmesin.
arzu 28/12/2012 saat 10:15 - Cevapla
Çok güzel olmuş, ellerine sağlık.Yeni yılda da güzel tariflerini bekliyoruz.
tuğba yavuz 28/12/2012 saat 10:00 - Cevapla
daha dun marketten balkabagi aldim, acaba bu sefer ne sekilde pisirsem diye dusunuyordum, kek gelmisti aklima benden once davranmissiniz, elinize sglik, cok guzel gorunmekte...
Fatma Çelik Ayvaz 28/12/2012 saat 08:56 - Cevapla
Üzerindeki kar tanesinin nasıl yapıldığını merak edenlerdenimmm
hülya 28/12/2012 saat 08:39 - Cevapla
Güzel bir fikir ellerinize sağlık.Benimkiler de kuru fasulyeli pastayı duyunca burun kıvırmışlardı.En iyisi yedikten sonra demek...Sevgiler...
** ZEL ** 28/12/2012 saat 08:01 - Cevapla
Benim eşim tam bir balkabağı hastası, hergün yapsan tatlısını hayır demez:)
Yalnız o üzerindeki kar tanesinde kaldı aklım :)
Onu nasıl yaptın ki :)
Nursevin Sönmez 28/12/2012 saat 07:52 - Cevapla
ellerinize sağlık bencede süper olmuş..
pastaeli-ebru 28/12/2012 saat 07:49 - Cevapla
hızınıza yetişemiyorum.elinize sağlık .sizin mutlaka denenecek tarifler arasına bunu da kesin ekledim.Çok güzel görünüyor.elinize sağlık:)