Bayramı sağlıklı ikramlarla karşılayın - HTHayat
Ceyda Erenoğlu bayramı sağlıklı ikramlarla geçirebilmeniz için önerilerde bulunuyor.
Bayramı, ramazan öncesi beslenme düzenine dönülecek geçiş günleri olarak düşünmek gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Sanem Avcı, “Sağlıklı sofralar hazırlamak mümkün” diyor.
Ramazan boyunca oruç tuttuysanız iftar ve sahurun arasında çok az zaman olması yüzünden öğün sayısını azalttınız ve beslenme düzeninizi tamamen değiştirdiniz demektir. Medipol Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Sanem Avcı, “Ramazanın bitmesiyle normal beslenme düzenine geçeceğiniz günler; ziyarete gittiğiniz eş, dost, akrabanın ikram için hazırladıkları kalorisi yüksek şeker, çikolata ve şerbetli tatlılarla karşılaşacağınız ısrarcı anlar anlamına geliyor” diyerek uyarıyor ve ekliyor:
Bedeninizi alıştırarak yemek yiyin
“Geleneklerimizde misafirlere meyve ya da sütlü tatlı sunmak yok. Ziyaret için gittiğiniz her ortamda bolca şeker, çikolata ve şerbetli tatlı ikram edilecek. İkramları ev sahiplerine ya da büyüklere saygısızlık gibi gelebileceğini düşünerek geri çevirmekte zorlanacaksınız. Bayramı, ramazan öncesindeki beslenme düzeninize döneceğiniz geçiş günleri gibi düşünmeli ve ilk güne hafif beslenerek başlayıp bedeninizi alıştırarak yemek yemelisiniz. Üçüncü gün tüketiminizi ilk güne oranla biraz daha artırarak normal beslenme düzeninize geçiş yapmalısınız.
Domates, salatalık gibi söğüş sebzeler
Tam tahıllı ekmek (tam buğday, çavdar veya yulaf)
3-4 köfte büyüklüğü kadar ızgara/ fırında/haşlama yağsız kırmızı et veya bu etten yapılmış köfte, tavuk, balık ya da hindi
Tam tahıllı ekmek veya bulgur
Az yağlı salata veya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağlı sebze yemeği
Sütlü kahve + 1 parça çikolata
Kuru meyve + ceviz, fındık veya badem
1 küçük kâse sütlü tatlı
Etsiz sebze yemeği veya kurubaklagil yemeği
Hazmı kolaylaştıran içecek:
Tüm malzemeleri 1 büyük fincan sıcak suya ilave edin. Ağzı kapalı şekilde 10 dakika demlendirin.
1/2 badem sütü veya su
Fırını önceden 175 dereceye kadar ısıtın. Yulafları altın rengi olana kadar kavurun. Üzümleri blender’da parçalayın. Tüm malzemeyi bir kâsenin içinde bir araya getirin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız hamuru tepside pişirme kâğıdının üzerine koyun ve bir çatal yardımıyla yayın. Pişirmeden önce hamuru küçük kareler halinde şekilde kesin ve 25 dakika pişirin. Pişirdikten sonra kıtır kıtır olmaları için pişirme kâğıdından ayırdığınız kurabiyeleri ters şekilde tepsiye geri koyup kapattığınız fırının içinde soğumaya bırakın.