Mekanımız Mutfak: 2015
Hamuru için un, toz şeker ve soğuk tereyağını mikserle karıştırın. Tereyağlar görünüyor olacak. Daha sonra yavaş yavaş önce 6 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Gerekirse 1-2 kaşık daha eklerseniz. Ekleyip yeniden mikserleyin. Hamuru elinize aldığınızda toparlanan bir kıvamı olmalı. Hamur hazır olduğunda iki parçaya bölüp top haline getirin. Buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. İç harcı için tüm malzemeyi elinizle karıştırın. Fırınınızı 200 derece ısıtın. Dolaptan çıkardığınız hamurun birini unlu tezgahta merdane ile 24 cm kalıp boyutunda açın ve kalıba yerleştirin. Kalan parçaları kesebilirsiniz. İçine elmalı harcı doldurun. İkinci hamuru da dolaptan çıkarıp aynı şekilde kalıp büyüklüğünde açın ve üzerine yerleştirin. Hamurun üzerinden bir kaç yerden bıçakla derin kesikler açın. Isınmış fırında 40 - 45 dk pişirin. Ilıkken üzerinde 1 top sade dondurma ile servis yapın.
Portakallı Hello Kitty'ler
Dün kızım anne bir şey yap anne ne yapacaksın diye beni sıkıştırınca, mutfağa geçtim ve evdeki tek yumurta ile ne yapabilirim diye Dr Oetker paketlerinin arkasına baktım. Portakallı kurabiyeler kurtarıcım oldu, Hello Kitty kalıp ise çocukları sevindirdi.
125 gr tereyağı (ben 60 gr tereyağı - kalanını zeytinyağı kullandım)
1 su bardağı nişasta (ben mısır olduğu için mısır nişastası kullandım)
Un (1 bardağını tam buğday , kalanını beyaz un kullandım)
Tüm malzemeyi bir kapa alıp yoğurun. 0.5 cm kalınlığında açıp istediğiniz bir kalıpla şekil verin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dk üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Dün akşam yaptığım, görüntüsü ile cezbeden bu keki "Yemekevi" sitesinde gördüm. Kakaolu hamuru baskın çıksa da aralardan ince ince görünüyordu yine de..
1,5 su bardağı toz şeker (ben 1 bardak kullandım)
250 gr ıspanak (150 gr ıspanak püresi kullandım)
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Süt ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Hamuru üçe ayırın. Bir parçasına kakao ve 2 kaşık sütü ekleyip karıştırın. Diğer kısma da ıspanak püresini ekleyip karıştırın. 26 cm kelepçeli kek kalıbınızın altını yağlı kağıt ile kaplayın. En ortasına 1 kaşık sade, üzerine 1 kaşık kakaolu, onun üzerine de 1 kaşık ıspanaklı olmak üzere kek harcından dökün. Bu şekilde tüm kek hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında batırdığının kğrdan temiz çıkana kadar yaklaşık 50 dk pişirin.