Yeşil Mercimek Çorbası – Küçük Hanımın Elinden
Çorba, Ben Bunu Yaparım, Tarifler
Yazan: dilsat on Mart 5, 2014 Mart 5, 2014
Kategoriler kısmındaki “Ben Bunu Yaparım” başlığımı görmüşsünüzdür. Henüz açtığım bu kategoride, gittiğim restoranlarda gözüme kestirdiğim güzel yemekleri evde yapmayı deneyeceğim.
Sonuçta farklı bir kültürün içindeyim ve neredeyse hergün yeni bir şeyler öğreniyorum. Yemek blogumda da, bu öğrendiğim şeylerden en azından mutfakla ilgili olan kısmını sizlerle paylaşmayı çok istiyorum. Bu tarifimde yapamadım ama bu kategori altında paylaştığım fotoğraflarda hem originan yemeğin, hem de benim evde yaptığım yemeğin fotoğraflarını paylaşacağım. Tarifleri ya bire bir uygulayacağım ya da kendi damak zevkime göre değiştireceğim. Zaten bunların hepsinden tarifi okudukça haberdar olacaksınız. Bu kategori gerçekten çok ilginç ve eğlenceli olacak. Haydi bakalım…. İşte ilk tarifim.
Geçenlerde arkadaşlarımızla beraber Akdeniz yemekleri yapan bir restorana yemeğe gittik. Orada denediğimiz yeşil mercimek çorbası çok hoşuma gidince evde de yapmaya karar verdim. Çorbanın en belirgin özelliği içindeki bol kimyondu, ben de kendi çorbama bol kimyon koydum. Harici onlarınki biraz fazla koyu olduğu için daha çok puding havasındaydı. Ben kendi çorbamın suyunu arttırdım.
Not: Bir kere daha o restorana gidersem resmini çekip ekleyeceğim ama şimdilik…. İşte çorba…
1 su bardağı yeşil mercimek + haşlamak için su
1 çay kaşığı tatlı pul biberi
Varsa acı kırmızı toz biber
Öncelikle, yeşil mercimeği haşlayın ve suyunu süzün. Ben genelde mercimeğin haşlanırkenki suyunu kullanmam; çünkü rengi çok kara. Sonra, sebzelerin kabuklarını soyup iri parçalar halinde kesip tencereye ekleyin. Üzerine haşlanmış mercimeği ve diğer malzemeleri ekleyin ve tüm malzemeler iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. İyice yumuşayınca el blendırından geçirin. Kıvam alması için, 10 dakika da bu haldeyken kısık ateşte haşlayın. Sonrasında servis edebilirsiniz.
Önceki Yazı Kuşkonmazlı ve Mantarlı Omlet
Sonraki Yazı Büyük Kanyon Ulusal Parkı