1. Gıda ve Beslenme Bienali
1.Gıda ve Beslenme Bienali altına da 9-12 Şubat 2012 tarihinde gerçekleştirdiğimiz ilk bienalde ana gündemimiz bilgi kirliliğiydi.
2. Gıda ve Beslenme Bienali
13-14 Kasım 2014 tarihinde düzenlediğimiz 2. Bienal’de 2 gün boyunca 600’ü aşkın gıda, sağlık ve beslenme profesyonelleri ile gıda, beslenme ve sağlık ilişkisini konuştuk.
Obezite ile mücadele yerine, yeterli ve dengeli beslenme konusunda daha çocukluktan itibaren bilinç kazandırılmasına odaklanmak daha doğru olacaktır. İşlenmiş gıdayı hep kötü şeylerle birlikte anmak yanlıştır.
Dyt. Ece Nevra Durukan
‘Sağlığı koruyan, geliştiren beslenme’ dediğiniz zaman insan; yaşına, yaşam şekline, çalışma koşullarına göre beslenmelidir. ‘Şunu yemeyin, bunu yiyin’ gibi iletilerle, önerilerle sağlığımız bozuluyor. Ölçüsüz yediğimiz zaman sağlığımız bozulabildiği gibi çeşitli besin öğelerinin alınmaması ile de sağlığımız bozuluyor.
Basındaki haberlerde kalp sağlığını korumak için beslenmeye ilişkin öneriler var. Bunların bilimsel kaynak gösterilmiş olanları yüzde 20, bunlar arasında da konunun uzmanlarına ait olanlar sadece yüzde 67. Doğru bilgileri sürekli olarak üretmek zorundayız.
Gıda katkı maddelerinden endişe duyanların oranı AB’de %67, Türkiye’de %77. Eğer popüler olmak istiyorsanız, bilim dışı iddialarda bulunursunuz. Ama bilime dayanarak gerçekleri ortaya koymak gerekiyor. Bir algı sorunu yaşıyoruz.
Gıda Aydınlatma Platformu – 2020