Kestane Nasıl Pişirilir? | En iyi Sözler ve Blog Sitesi
Kış mevsiminin vazgeçilmezlerinden biri kestanelerdir.Bu mevsimde bütün tezgahlarda kestane satışı görülür. Fakat bazı kestaneler çürük çıkabilir bu noktada dikkatli olunmalıdır. İyi bir kestanenin rengi güzel ve dokusu çok serttir. Kötü kokuya sahip olan ve iç kabuğu yenilmeyecek durumda olan kestanelerden uzak durmalısınız. Kıvrım sayısı çok olan kestanelerin de tercih edilmemesi tavsiye edilmektedir.
İyi ve kaliteli kestaneleri satın aldıktan sonra kestane nasıl pişirilir diye soruyorsanız bütün pişirme taktikleri aşağıdadır. Kestanelerin pişirilmesi için isteyen fırında isteyen ocakta sobası olanlar ise sobanın üzerinde pişirme işlemlerini gerçekleştirebilir. Her pişirme işlemi gibi kestaneleri pişirirken de nerede pişirildiğine bağlı olarak taktikler değişmektedir. Bir kış meyvesi olan kestaneyi doğru pişirme yöntemleri sayesinde tüketerek bütün faydalarından yararlanabilirsiniz. Her ne kadar sokaklarda seyyar satıcılarda közde pişirdikleri görülse ,kestaneleri pişirme işlemi evde de rahatlıkla hazırlanabilecek bir gıdadır.
Ocakta Kestane Pişirmek
Kestaneler nerede pişirilirse pişirilsin üzerine çizik atmadan pişirilmemelidir. Kestane üzerine çizik atılması pişirme adımlarının püf noktalarındandır. İster tavada ister tencerede su yardımıyla kestanelerinizin pişmesini istiyorsanız aşağıdaki adımları takip edin.
Suda pişirilmesi istenen kestaneleri tavaya ya da tencereye ekleyin.
Eklediğiniz kestanelerin üzerine az miktarda su dökün.
Su çekilene kadar pişirin.
Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra dilerseniz közleyebilirsiniz.
Kestaneler suda pişirilmeyecekse yumuşaması için maksimum iki saat kadar suda bekletin.
Kestane nasıl pişirilir ocakta diye merak eden birçok insanın bilmesi gerekenlerden biri,kestaneleri düdüklü tencerede bile pişirmenin mümkün olduğudur. Düdüklü tencerede su,buhar,kestane üçlüsünün birleşmesiyle pişirme işlemi on dakikada tamamlanmaktadır. Buharda pişen kestaneler çok faydalıdır ve çok lezzetli olurlar. Buhar sepetinde yahut düdüklü tencerede buharla pişen kestaneler çok yumuşak olurlar. Bu lezzeti yakalamayı hayal edenler söz konusu yöntemi uygulayabilirler.
Bahar mevsiminde de kestaneleri tüketmek isterseniz,onları iyice yıkayıp üzerlerine çizik atıp buzlukta veya derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Fırında Kestane Pişirmek
Evde kestane pişirmeyi düşünenlerin uygulayacağı bir diğer yöntemlerden biri de fırında kestaneleri pişirmektir.
Kestaneleri güzelce yıkayın.
Kestanelerin üzerlerine çizik veya çizikler atın.Bir tane çizik atmanız yeterli olacaktır.
Fırın tepsisine gelişi güzel dizin.
Fırın sıcaklığının daha önceden ısınmış olmasına dikkat edin.
Fırın sıcaklığının 170-205 derece arasında olmasına özen gösterin.
20 dakika boyunca fırında pişirmeye bırakın.
Fırın torbası kullanarak da fırında kestane pişirmek isteyenler aşağıdaki adımları izlemelidir.
Kestanelerin iyice yıkayın.Enlemesine çizikler atın.
Suyun içerisinde on dakika boyunca bekletin.
Daha sonra sudan çıkarın ve fırın torbasına ekleyin.
Fırın torbasına birkaç delik atın.Bu kestanelerin hava alarak daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
Yarım saat boyunca 200 derece sıcaklığında pişirin.
Fırında kestane pişirme adımlarından yola çıkaracak yumuşacık,lezzeti damakta tat bırakan kestanelerinizi servis ederek yiyebilirsiniz. Bu yöntem özellikle soba kullanmayanlar için tercih edilen yöntemlerden biridir. Soba kullanmayıp fırın kullanıyorsanız aynı kavruk lezzeti bu yöntem ile de alabilirsiniz.
Közde Kestane Pişirmek
Her gıdanın en lezzetli hali yavaş yavaş pişirilerek yapılan halidir. Közde kestane pişirmek işi de kestanenin en lezzetli halidir. Yavaş yavaş pişerek yumuşacık bir halde közün vermiş olduğu lezzetli bir hale gelirler. Közde veya ateşte kestaneleri pişirirken bazı noktalara da dikkat edilmelidir. Aksi halde kestaneleri kül halinde görebilirsiniz. Ya da henüz pişmemişken ateşten çekebilirsiniz. Bu tür durumların yaşanmaması için aşağıdaki adımları takip etmenizde yarar var.
Yine her zamanki gibi kestane pişirmenin ilk adımı olan yıkama işlemini gerçekleştirin.
İyi bir kestane yıkama işleminden sonra çizikler atın.
Çizikli kestaneleri yarım saat kadar suda bekletin.
Daha sonra sudan çıkartıp ateşe,köze atın.
Eğer közün,ateşin sıcaklığı ve şiddeti yüksek olursa kestanelerin daha kısa sürede pişmesi sağlanır. Yüksek ateşte közün içerisinde pişen kestaneler bağımlılık yapacaktır.
Kestaneleri fırında,ocakta,közde kavruk bir lezzet oluşturmanın haricinde tatlısı yapılarak da servis etmeniz mümkün. Kestane şekeri en çok tercih edilen oldukça lezzetli yenildiğinde bir porsiyon daha istettiren bir tatlıdır. Kestane şekerinin ömrü uzundur. Yapıldıktan sonra dolapta saklayıp canınız istediğinde çıkarıp yiyebilirsiniz. Genel olarak kestane şekerinin malzemeleri su,kestaneler,şeker,limon tuzudur. Malzemeleri rahatlıkla bulunabilir. Ayrıca yapımı çok basittir. Sağlık açısından da birçok faydası bulunur.
Kestanelere çizik atın ve tencereye atıp üzerine su dökün.
15 dakika boyunca kaynatın.Kaynadıktan sonra kabuklarını soyun.
Daha sonra su,şeker ve limon tuzu ile şerbet hazırlayın.
Soyulan kestaneleri şerbetin içine atıp 35 dakika boyunca pişirin.
Kestaneler soğuduktan sonra kaplara doldurup dolapta saklayabilirsiniz. Canınız istediğinde çıkarıp kestane şekeri servisi yapabilirsiniz. Afiyet olsun !
2 Şubat 2020 22:16
Kestane her şekilde nasıl pişirilirse pişirilsin harika bir lezzet yeter ki bayat olmasın.
1 Şubat 2020 11:58
Bugüne kadar kestaneyi yanlış pişirip yakmama kaç puan veriyorsunuz peki 😀 Bu tarifi öğrenmem güzel oldu
30 Ocak 2020 18:42
Ben kestaneyi pazardan alıyorum daha taze oluyorlar sonra da bu tariflere göre canım nasıl istiyorsa yapıyorum.
Kestane keşke yaz kış her zaman tüketilen bir şey olsa çok seviyorum çok.
27 Ocak 2020 20:08
Fırında denememiştim daha önce duymamıştım da bunu deneyeceğim
27 Ocak 2020 13:02
Artık evlerde soba yok ki sobada pişirilsin ☹ Sobada kestaneyi pişirme daha eğlenceliydi
Sokakta pişirilenler de efsane lezzetli ve keyifli oluyor
24 Ocak 2020 16:59
Yaz olduğunda kış gelse de doya doya yesem dediğim yiyecek
Ya ben bu lezzetin aşığıyım aşığı her şekilde seviyorum seni kestaneeeee 😀