ARMUTUN SAPI: Temmuz 2010
Bir pazar gezisi, Garipçe Köyü
son zamanlarda saklı cennet adıyla bu köyden o kadar çok bahsediliyor ki...bizde köprünün bir ayağının altında kalmadan görelim dedik, az gittik uz gittik deretepe düz gittik sonunda Garipçe'ye ulaştık..köye ilk gidişte burası değildir heralde dedik ama bizim gibi merak edip gelen o kadar çok araba varki doğru yere geldiğimizi anladık..allahtan kahvaltımızı yapmıştıkta köyün tek kahvaltı mekanına umudumuzu bağlamadık..köyün içi tamamen otopark olmuş..deniz kıyısındaki balık lokantaları sayesinde..arabalar yüzünden adım atacak yer yok ve Garipçe ne yazıkki tam bir hayalkırıklığı..5dk.lık köy turu ve resim çekme çabamdan sonra boşuna mı geldik bu kadar yolu başka görülecek bir yere gidelim dedik ve köye bir daha gelmemek üzere ayrıldık.. oraya 5dk mesafede RumeliFeneri ne gittik..ailecek "Canım Ailem" dizisini sevdiğimizden limanına biraz daha içimiz ısındı ama buradanda arabadan inmeden ayrıldık.. pazar gezilerimiz devam edecek..:)
hımmm en sevdiğim yaz yemeğidir..aslında temel malzemesi patlıcan, biber ve domatestir.. ben kızım için patateste ekledim.. üzerine birde sarımsaklı yoğurt..hımm harika bir yemek.. annemden öğrendiğim yeni bir püfte ; patlıcanın yağı çekmemesi için tuzlu suda patlıcanları bekletip sonra sıkıp havlu kağıtta kurulayıp kızgın yağa atın. birde bizde zeytinyağdan başkası kullanılmaz..kızartma içinde rivierayı tercih ediyorumafiyet olsunn
1 kg minik sakız kabak1 havuç1 yk pirinç1 soğan1/2 demet dereotuzeytinyağtuz2 kesme şekersoğan ve havuç küp küp doğranır, tuz ve şeker eklenerek zeytinyağda kavrulur. kabaklar doğranıp kavrulur,pirinç ve 1 çb su eklenerek pişirilir. pirinçler pişince kabakda pişmiş demektir. altı kapatılır. doğranan dereotu eklenip ılık servis edilir
ilk kez denedim. tarifi sevgili Ayşe ablama ait.. onunki kadar enfes olmadı ama ilk denemeye göre güzeldi..tarife gelince;6-7 limonşekersulimonlar güzelce yıkanıp kabukları rendelenir. limonlar sıkılır ve aynı kap içinde şekere yatırılır. 1 gece dolapta bekletilir. aromasının çıkması için. sonra suyla açılır.. afiyet olsun..
pamuk eller pişisi
bu pamuk eller tahmin ettiğiniz üzere pamuk kızıma ait.. annannesi verdi eline oklavayı yaptılar birlikte içli içsiz pişileri..kim yemez bu pişileri :)
2004 ten beri bir eş, 2007 den itibaren bir anneyim.. meslek hayatıma ara verdim. Şimdi mutfağımı ailem ve misafirlerimle paylaşıyorum...
MAİL ADRESİM : kibritkutum@gmail.com