Manisa Kebabı / Bohça Kebabı – Kekevi.com – Ayşenur Altan
Parça etli garnitürlü enfes iç dolgusu kreplere doldurup sarılan ve üzerine beşamel sos ve kaşar rendesi ile fırınlanan bu nefis yemeği mutlaka denemelisiniz. Yapılışını ayrıntılı olarak videodan izleyebilirsiniz.
1/2 kilo kuşbaşı dana veya kuzu eti
1 ufak kutu konserve bezelye veya 1 su bardağı kadar taze bezelye
arzuya göre birer parça maydanoz ve dereotu
Pembeleşince eti ilave edip suyunu çekene kadar orta hararetli ateşte kavurmaya devam edin.
Dana eti ise üstünü geçecek kadar sıcak su ilavesiyle etler yumuşamaya başlayana kadar pişirdikten sonra diğer sebzeleri katmaya devam edin. (İsterseniz videolu tarifte benim yaptığım gibi etlerinizi önceden pişirip kullanacağınız zaman istediğiniz kadarını kullanabilirsiniz)
Önce ince küp doğranmış havuçları koyup birkaç dakika kavurun.
Ardından yine küp patatesleri ve taze ise bezelyeleri, sarımsak, tuz ve baharatları ilave edip sebze ve etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişirmek için gerekirse bir miktar kaynamış su ilave edebilirsiniz. (Çok fazla eklemeyin, piştiğinde suyunun çoğunu çekmiş olmalı)
Krep malzemeleri ile krepleri pişirin. Ayrıntılı videolu ve yazılı tarif için buraya tıklayın.
Bütün krepler hazır olunca bir krepi tezgaha alıp etli harçtan koyun ve bohça gibi kapatarak hafif yağlı fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.
Beşamel sos için tereyağında unu kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü hızlıca tel çırpıcı ile karıştırırken ekleyip pürüzsüz ve muhallebiden cıvık bir kıvam olana kadar karıştırıp pişirin.
Tuzunu ilave edin. Koyu gelirse bir miktar daha süt ilave edebilirsiniz.
Fırın kabına dizili bohça kreplerin üstüne beşamel sosu gezdirip kaplayın.
Üzerlerine kaşar rendeleyip ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar, yaklaşık 15 dakika fırınlayıp sıcak olarak servis yapın.
Etikerler: bohça kebabı tarifikrepli kebap yemeğimanisa kebabi tarifimanisa kebabımanisa kebabı yapılışı izle
Manisa Kebabı (Çardak Kebabı)
nesli dedi ki:	Haziran 26, 2015, 8:17 pm	videolu tarıflerınıze bayıldım, emegınıze saglık.
aysenur dedi ki:	Haziran 27, 2015, 12:07 pm	Teşekkür ederim Nesli Hanım her zaman beklerim
Manisa Kebabı / Bohça Kebabı / Krepli Kebap | Mutfak.TV
[…] sos ve kaşar rendesi ile fırınlanan bu nefis yemeği mutlaka denemelisiniz. Ayrıntılar burada http://kekevi.com/2014/05/24/manisa-kebabi-bohca-kebabi/ Kanalımıza üye olun: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=nuraltanweb adresimiz: […]