Ekmekler | deryayla
BİR EKMEK HİKAYESİ-KREMALI CEVİZLİ KEPEK EKMEĞİ
Posted by: deryayla on: Nisan 11, 2011
In: Ekmekler | Yarışma
Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Evde ekmek yapmak pişerken mis gibi kokusunu duymak harika bir duygu.Bugün sizlerle SİNANGİL-BİR EKMEK HİKAYESİ yarışması için yaptığım çörek tadındaki ekmeğimi paylaşıcam…
500 gr.Sinangil Kepek Ekmeği unu
Üstü için bütün ceviz
-Ekmeğimizi yoğuracağımız kaba krema,zeytinyağ,maya ve sütü alıp karıştırı yoruz.
-Ekmek ununu yavaşça ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığına gelen özlü hamurumuzun üstünü hafif nemli bezle örterek 30 dakika mayalanmasını bekli yoruz.
-Mayalanan hamuru tekrar yoğurup yağlayıp un serptiğimiz tart kalıbına bastırarak yerleştiriyoruz
-Tekrar üstünü nemli bezle örtüp hamur iyice kabarana kadar yaklaşık 30 dakika bekliyoruz.
-Fırçayla ekmeğin üstüne su sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
-Fırından çıkıp soğuduktan sonra dilimleyip servis yapıyoruz.
Çocukluğumda rahmetli Anneanneciğimin yaptığı misler gibi mısır ekmeğini yoğurt içine doğrayıp yemeyi çok severdim.Şu anda bile tadı damağımda sanki.Mutfağa çok küçük yaşta girmeme rağmen ekmek yapmaya başlamam Meleğim’den gelen ekmek makinası ve Sinangil’den gelen harika unlarla başladı.O günden beri çeşit çeşit ekmek yapıyorum.Pişerken mutfağa yayılan koku ve lezzet insanın kendi el emeği olunca ayrı bir güzel oluyor.Ekmek çeşit çeşit olsada her evin vazgeçilmezi. Küçükken bize ekmeği kesinlikle ziyan etmemiz öğretildi doğrusuda bu.Şimdi çeşit çeşit ekmekler yapabiliyorsam ne mutlu bana:)))
>ÇİÇEK ARAP ARPA EKMEĞİ
Posted by: deryayla on: Şubat 15, 2011
Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler diliyorum.Evet sırada yine ekmeğimiz var.Bu ekmeği yaptığım akşam can PAPATYAM telefon açtı.Canım AYKIZIM ve BICIRIK PRENSESİM‘le mesajlaştım çok mutlu oldum.Dalınca üstünü biraz fazla pişirdim:))Ama lezzeti yerindeydi:))
Bu kez MELEK’te yapmadım ekmeği çiçek ekmeğe bayıldığım için öyle denedim.
1 kutu SİNANGİL Arap Arma Ekmek unu
1 su bardağı iç Ayçekirdek
-Hamur yoğuracağımız kaba 2.5 su bardağı ılık süt ve kutu içindeki instant maya ile toz şeker konularak 3 dakika beklenir.
-Zeytinyağ ve ayçekirdekleri ilave edilir.
-Un ilave edilerek ister mikserin hamur yoğurma aparatı ile ister elle 10 dakika yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edilir.(Ben elle yoğurdum)
-Hamurun üstü hafif nemli bezle örtülerek sıcak bir yerde 15-20 dakika mayalandırılır.
-Mayalanan hamur çiçek ekmek için 8 eşit bezeye ayrılır.Büyük ekmek yapacak sanız 2 bezeye ayırın.Ben artan hamurla bir tanede ufak ekmek yaptım resmini çekme yi unuttum:)
-Un serili tezgahta bezeleri yuvarlayıp şekil verin.
-yağlanmış kelepçeli kalıba bezeleri çiöek şeklinde yerleştirip üstünü tekrar hafif nemli bezle örterek sıcak yerde 45-50 dakika(hamur iyice kabarana kadar) mayalandırın.
-Üstünü fırça ile ıslatıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Posted by: deryayla on: Şubat 8, 2011
Tüm dost ve kardeşlerime kucak dolusu sımsıcak sevgilerimi gönderiyor sağlık ve güzelliklerle dolu günler ve haftalar diliyorum.SİNANGİL‘den gelen ekmek unlarımı bitirmeye çalışıyor ve kendilerine tekrar teşekkür ediyorum.Çoğunuzun bildiği üzere ekmek makinamın adı Melek:))Onu bana hediye olarak gönderen MELEĞİME bir kez daha sonsuz teşekkürler…
1 kutu Sinangil Rus Çavdar ekmek unu
14 gr.Sinangil aktif maya
1 su bardağı dilimli yeşil ve siyah zeytin
-Ekmek makinamızın haznesine önce süt ve toz şekeri üstüne krema ve zeytin yağı döküyoruz.
-Üstüne ekmek unu ve aktif mayamızı döküp programını 3 saat ve normal ekmeğe programlıyoruz.
-Sinyal verince zeytinleri ekliyor ve pişmeye bırakıyoruz.
Posted by: deryayla on: Mayıs 5, 2010
Gününüz aydın olsun şekerler inşallah hepinizin günleri keyifli ve mutlu geçer. Sinangilden gelen ekmek unlarının sonuncusunuda denedim.Gerçekten harika bu vesiley le bir kez daha teşekkür ederim firma yetkililerine.
1.5 su bardağı SİNANGİL tam buğday unu
-Ekmek makinamızın(Melek)haznesine ilk olarak suyu döküyoruz.