Mart-Nisan 2013 (Yıl:8 Sayı:43) | SÜT DÜNYASI
Ana Sayfa / Dergi / Mart-Nisan 2013 (Yıl:8 Sayı:43)
Mart-Nisan 2013 (Yıl:8 Sayı:43)
Süt Dünyası 20 Mart 2013	Dergi Bir yorum yap 46 Görüntüleme
Çiğ sütün fiyatı yok
“Çiğ sütün litre maliyeti 117 kuruş olarak açıklanırken, sanayicilerin ‘maliyeti ve üreticilerin zor durumda olduğunu’ kabul ettikten sonra üreticilerin gözlerinin içine baka baka geçen 6 aylık fiyattan devam kararı almak istemeleri (hatta bir kısmının net 88 kuruş önermeleri) kabul edilebilir bir teklif değil. Bu ‘maliyetinizi biliyoruz ama biz kazanacağımız paraya bakarızın’ itirafıdır.” Âkil Adam ve TZOB Başkanı Şemsi Bayraktar çiğ sütteki fiyat krizini böyle yorumluyor. Süt fiyatlarında yaşanan son gelişmeleri kapak dosyamıza taşıyoruz.
Süt ineklerinin refahı ve konforu
Süt ve döl verimi için ineklerin yaşam alanlarında refah koşulları en iyi şekilde sağlanmalı. İneklerin refahı için ahır tasarımı, barınak koşulları, yataklıklar ve duraklar nasıl olmalı? Yemlik, suluk, havalandırma, ortam sıcaklığı, ışıklandırma, zemin nasıl yapılmalı? Bakım, yemleme ve sağım işlemlerinde nelere dikkat edilmeli? Rasyon hazırlama, koruyucu hekimlik, aşılama, boğa ve sperma kullanımı, mastitise karşı alınacak önlemler, meme ve ayak bakımı konularında hayvan refahı koşulları nasıl sağlanabilir?
Özel dosyada tüm bu soruları özel dosyada cevaplamaya çalıştık.
Sütümüz AB’ye girdi
Türkiye süt endüstrisinin önündeki en büyük engellerden biri kalktı. Avrupa Komisyonu’nun onayıyla altı firma artık AB ülkelerine ihracat yapabilecek. İhracat kapısının açıldığı Avrupa pazarını Avrupa’da yaşayan Türkler ve Avrupalı tüketiciler olarak iki kategoride değerlendirmek gerekiyor.
AB engelinin kalkmasıyla sektörümüzü yeni pazarlardan pay alma mücadelesi bekliyor. Üstelik dünyada süt üretiminde söz sahibi ülkelerde üretim azalırken Türkiye’de üretim artıyor. Hem AB’ye ihracat izni, hem de süt üretimindeki küresel daralma Türkiye süt sektörü için fırsata dönüşebilir.
– Global pazardaki fırsatlara odaklanmalıyız
– Sütte fiyat oyunları
– Et ve Süt Kurumu
– Hayvancılığımızın ipi nasıl çekildi?
– Süt işletmelerinde iş sağlığı ve güvenliği
Jale Metin Kıyıcı
– İnek refahı ve konforu: İneklerin 24 saati
Burcu Engin, Yonca Karagül Yüceer, Nesrin Çakıcı
– Taze beyaz peynirlerin ağır metal içeriklerinin belirlenmesi
– İşte süt ürünlerinde sahtekarlık yapanlar
– AB’den süt işletmelerine 130 milyon Euro
– Beyaz peynirin kitabı çıktı
– Süt hatlarında standartlar Kieselmann ile yükselecek
– Tarımsal desteklemeler yüzde 20 arttı
– Damızlık birlikleri kapanacak mı?
– Ulusal Süt Zirvesi Mayıs’ta İzmir’de
– Süt üretmek sorumluluk ister
– Teksüt’ten “peynirim çikolatalı”
– Türkiye’nin ilk UHT yoğurt sütü
– Eker tereyağı şimdi pratik ambalajında
– Carte D’or Selection yeni kutusunda
– Ekici’den İtalyan işi lezzet: Ricotta
– Animalia İstanbul Fuarı Haziran’da
– Gıda teknolojilerindeki yenilikler bu fuarda
– Avrasya Ambalaj Fuarı’na yoğun ilgi
Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 43’de…
Etiketlerçiğ süt süt fiyatları
Önceki KARACA İLE TARTIŞMADIK
Sonraki Sütte fiyat oyunları