En son yapısal ve teknolojik yenilikler ile, yılların deneyim ve bilgi birikiminin harmanlanması sonucunda yeniden tasarlanan hamur kesme makinemiz sayesinde; hamur örselenmeden, herhangi bir sıkıştırma işlemine maruz kalmadan ve çok hassas ağırlık değerleri ile kesilir.
Klasik hamur kesme makinalarında kullanılan şelale tipi yağlama düzeneğinde, yüksek oranda yağ tüketimi olmaktadır. Gerekli zamanlarda yağ ilavesi yapılmaz ise de, maliyeti çok yüksek olabilecek makine hasarı oluşmaktadır. Enkomak olarak bu sorunu, damlama şeklinde çalışan, yeni tip bir mekanizasyon ile çözmüş bulunuyoruz. Orta kapasiteli bir işletmede, klasik şelaleli yağlama sisteminde, haftalık yağ tüketimi 15 lt yi bulurken, damlama sisteminde bu miktar, 2,5 lt ye kadar düşürülmüştür. Böylelikle yüksek oranda yağ tasarrufu sağlanmakta ve yağ maliyetin önüne geçilmektedir. Ayrıca yağlama sistemi üzerinde bulunan alarm sayesinde, tank içerisindeki yağ bitme noktasına geldiğinde sistem otomatik olarak çalışmakta ve kullanıcıyı uyarmaktadır.
Yağlama sisteminde bulunan geri dönüşüm ve filtreleme düzeneği sayesinde, yağ sarfiyatının ve israfının önüne geçilmiştir.
Gramaj ayarı el çarkı vasıtasıyla el ile yapılmaktadır
Ana gövde tamamen çelikten üretilmiştir
Kesme tamburu krom kaplıdır
Piston yuvası paslanmaz çelikten imaldir
Emiş pistonu oksitlenmez malzemeden imaldir
24 V kumanda panosu
Kapalı devre yağlama sistemi
Huni kapasitesi 70 kg hamur
Paslanmaz çelikten dış kapaklar
Kayış kasnaklı motor sistemi
Gramaj ayarı dokunmatik ekran üzerinden otomatik olarak yapılmaktadır
Hamur sayma özelliği
Konveyör bantta hamur çiftleme özelliği
50-200, 100-600 veya 250-1000 gr kesim aralığı
Manuel veya dokunmatik gramaj ayar sistemi
Teflon kaplı huni
Büyük huni (140 kg hamur kapasiteli)
Elektronik Hız Kontrol Sistemi
Huni Üzeri Güvenlik Izgarası