Portakallı Minik Pasta
1 çay bardağından biraz az su (çikolatayı eritmek için)
Bu kremanın ölçülerini yarıya indirerek hazırlayın…
Ocakta ağır ateşte pişirip ılındırıyoruz.. ve mikserliyoruz.. buzdolabında soğutuyoruz.
1 portakal kabuğu rendesi 2 tatlı kaşığı toz şeker yarım çay bardağı portakal suyu. Rende kabuklarla toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz. Portakal suyu ile bir bardakta karıştırıp keki ıslatmak için kullanacağız. (bu şurubun malzemelerini arttırıp , azaltabilirsiniz)
Kremamızı hazırlayıp buzdolabına alalım..
Fırınımızı 160c ye ayarlayalım.
Bir kapta çikolatamızı su katarak eritelim.
Yumurta, vanilya ve toz şekeri çırpıyoruz, Un, kabartmatozu, erimiş çikolata ve yağımızı ekleyip çırpalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yayarak pişirelim. Fırından aldıktan sonra biraz ılınmasını bekleyip küçük bir su bardağıyla veya yuvarlak kalıpla keklerimizi yuvarlak şekilde keselim.
Keklerimizin iyice soğuduğundan emin olduğumuzda portakal sulu karışımdan azar azar dökerek yuvarlak keklerimizi çok az ıslatıyoruz.
Dolaptan kremamızı alıyoruz keklerden bir yuvarlağın üzerine sürüp bir dilim portakal veya muz dilimi koyup üzerine tekrar kremadan sürüyoruz. En üstüne bir yuvarlak kek daha koyarak tamamlıyoruz. Diğer keklerimize de aynı işlemi uyguluyoruz. Yine en üstünü portakal kabuğu rendesiyle süslüyoruz.
Pastalarımızın üzerine bir kapak kapatarak dolapta mümkünse 1 gün boyunca dinlendirip ertesi gün servis yapıyoruz. Malum dinlenmiş pastalar her zaman daha lezzetli oluyor. Keklerin hava almamasına özen gösterelim yoksa kurular.
Çikolatalı Bademli Kek