Yüksek verimli zeytinliklere odaklanan öncü bir şirket olan Galpagro ve IBM İspanya, aşağıdakileri kullanan bir girişimde güçlerini birleştirdi: blockchain teknolojisi zeytin ağacından tüketiciye sızma zeytinyağı üretimi ve dağıtımının tüm aşamalarını izlemek.
Zeytinyağına uygulanan bu teknoloji, tüketiciye ne tür bir yağ alındığına tam güven vermek için mükemmel bir fırsat. - Ricardo Domínguez, Endülüs Tarım, Balıkçılık ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı
Olive Trace projesi, Sevilla'daki Finca El Valenciano'daki 2018/19 hasat kampanyasında, arazinin bazı bölümlerinin tam bir blockchain izlemesine sahip ilk sınırlı üretim sızma zeytinyağı temeli olacağı ilk çıkışını yaptı.
Petrolün bu yıl piyasaya çıkması bekleniyor.
Zeytinyağı üreticisi Oleocano ve kırsal kalkınma danışmanlık firması olan Rurápolis de projenin bir parçası ve İspanya'daki tüketici örgütlerinin Avrupa Birliği.
Üreticiler, AB'yi, tüm ürün etiketlerinde zorunlu olan taze ve üretilmiş ürünlerin kökeni hakkında ayrıntılı bilgi eklemeye ikna etmek istiyor.
Bu, tüketicilerin, zeytinyağı gibi yedikleri gıda ürünlerinin menşei, orijinalliği, içeriği ve sağlık yararları, hatta ürünün çevre dostu olması hakkındaki detaylar için giderek artan takıntılı taleplere cevap verecektir.
"Zeytinyağına uygulanan bu teknoloji, tüketiciye ne tür petrolün satın alındığına dair tam bir güven vermek için harika bir fırsat. ”Diyor Endülüs Tarım, Balıkçılık ve Kırsal Kalkınma Bakanı Ricardo Domínguez.
Blockchain, işlemleri bloklara kaydeder ve daha sonra paylaşılmalarına izin veren bilgisayar ağları üzerinden kopyalanır. Dokunulmaz bir zincire kayıtlı şifreli bir veri platformu sayesinde Olive Trace, sızma zeytinyağı üretim sürecinin her aşamasında yer alan oyuncu ve işlemler hakkında ayrıntılı bilgi sağlayacaktır.
Bir QR kodunu taradıktan sonra, blok zincirine erişimi olan herkes bir uygulamayı kullanarak sızma zeytinyağı ile ilgili tüm bilgileri görebilecek. Bu uygulama, sertifikasyon süreci de dahil olmak üzere, zeytin çiftliğinde hasattan süpermarket rafına yerleştirmeye kadar tüm işlemler hakkında bilgi sahibi olmalarını sağlayacaktır. Bu, gelişmiş izlenebilirlik sayesinde kullanıcıların güvenini güçlendirecektir.
Artık kullanıcılar, zeytin ağaçlarının yetiştirildiği yerin tam konumu, zeytin çeşidi, değirmende zeytin ezmesi, yağ üretimi, paketleme ve dağıtımı, petrol ulusal ve uluslararası tüketicilere ulaşana kadar detaylara sahip olacak. Üretim ve satış süreçlerinde yer alan her oyuncu da görünür ve şeffaf olacaktır.
Bu nedenle sistem yalnızca tüketiciler için değil, zeytin üreticileri, petrol üreticileri, paketleyiciler ve ihracatçılar için de ilginçtir.
IBM, blockchain teknolojisini içeren projeleri tanıtmak için gıda sektörüne odaklanmaktadır. Zeytinyağı söz konusu olduğunda, blockchain kalitesini, kaynağını, sağlığını güvence altına almaya yardımcı olur ve aynı zamanda petrol sahtekarlığını önlemek için de çalışır.
Bu aynı zamanda üretim sürecini, imalatçıları, özellikle küçük üreticileri, operasyonları optimize etmeyi ve iş yükünü, insan kaynaklarını, stokları, lojistiği ve maliyetleri daha verimli ve daha az aracı ile yönetmeyi kolaylaştıracak şekilde destekleyecektir.
Geçen Mayıs ayında, İspanya'nın zeytin sektörü, fiyat oynaklığını ve kalite kontrolünü idare etmek için bir donanım oluşturan ve gıda bloğu izlenebilirliğine dayalı kripto para birimi kullanarak zeytinyağı alıcıları ve satıcıları için bir ödeme platformu sağlayan Olivacoin'in lansmanını da gördü.