Floransa UsulÃ¼ Ispanak
Sebze Yemekleri Â»
Floransa UsulÃ¼ Ispanak malzemeleri;
4 su bardaÄŸÄ± sÃ¼t
1/2 kg Ä±spanak
1,5 Ã§orba kaÅŸÄ±ÄŸÄ± un
80 gr tereyaÄŸÄ±
100 gr rendelenmiÅŸ gravyer peyniri
Floransa UsulÃ¼ Ispanak uygulama aÅŸamalarÄ±;
Ispanaklar iyice yÄ±kanÄ±p haÅŸlanÄ±r. Sonra ince ince doÄŸranarak sÃ¼zgece konur. Ispanaklarlar sÃ¼zÃ¼lÃ¼rken iki bardak sÃ¼t kaynatÄ±lÄ±r. SÃ¼t kaynayÄ±nca karÄ±ÅŸtÄ±rmaya ara vermeden iki tutam tuz, 25 gr yaÄŸ ve 150 gr irmik azar azar katÄ±lÄ±r. Bu karÄ±ÅŸÄ±m hafif ateÅŸte karÄ±ÅŸtÄ±ra karÄ±ÅŸtÄ±ra yaklaÅŸÄ±k 6-7 dakika kadar piÅŸirilir. KarÄ±ÅŸÄ±m ateÅŸten indirilince 50 gr rendelenmiÅŸ gravyer peyniri, suyu iyice sÃ¼zÃ¼lmÃ¼ÅŸ Ä±spanak, Ã¼Ã§ yumurtanÄ±n sarÄ±sÄ±, bir yumurtanÄ±n beyazÄ± konur ve iyice karÄ±ÅŸtÄ±rÄ±ldÄ±ktan sonra soÄŸumaya bÄ±rakÄ±lÄ±r.
KarÄ±ÅŸÄ±m soÄŸurken beÅŸamel sos hazÄ±rlanÄ±r. Bunun iÃ§in kÃ¼Ã§Ã¼k bir kaba 40 gr tereyaÄŸÄ± konur ve hafif ateÅŸte eritilir. YaÄŸ eriyince Ã¼zerine 1,5 Ã§orba kaÅŸÄ±ÄŸÄ± un dÃ¶kÃ¼lÃ¼r ve 2 dakika kadar tahta kaÅŸÄ±k yardÄ±mÄ±yla karÄ±ÅŸtÄ±rÄ±larak sarartÄ±lmadan kavrulur. Daha sonra iÃ§ine bir tutam tuz katÄ±lmÄ±ÅŸ iki bardak Ä±lÄ±k sÃ¼t, karÄ±ÅŸtÄ±rmaya ara vermeden, azar azar dÃ¶kÃ¼lerek yaÄŸlÄ± una yedirilir. Buna 25 gr rendelenmiÅŸ gravyer peyniri katÄ±ldÄ±ktan sonra fazla koyu olmayan bir muhallebi kÄ±vamÄ±na gelinceye kadar aÄŸÄ±r aÄŸÄ±r karÄ±ÅŸtÄ±rÄ±larak iyice piÅŸirilir.
AteÅŸe dayanÄ±klÄ± camdan bir kayÄ±k tabak hafifÃ§e yaÄŸlanÄ±r. SÄ±k sÄ±k Ä±slatÄ±lacak bir kaÅŸÄ±k kalÄ±p olarak kullanÄ±lÄ±r ve Ä±spanaklÄ± karÄ±ÅŸÄ±mdan alÄ±nan parÃ§alar kayÄ±k tabakta yanyana gelecek ÅŸekilde dizilir. Ãœzerlerine Ã¶nceden hazÄ±rlanmÄ±ÅŸ olan beÅŸamel sos dÃ¶kÃ¼lÃ¼r, kalan rendelenmiÅŸ gravyer peyniri serpilir. Geri kalan yaÄŸ da eritilip dÃ¶kÃ¼ldÃ¼kten sonra, orta Ä±sÄ±da Ä±sÄ±tÄ±lmÄ±ÅŸ fÄ±rÄ±na sÃ¼rÃ¼lerek Ä±spanaklÄ± karÄ±ÅŸÄ±m Ã¼zerindeki sos hafifÃ§e kÄ±zartÄ±lÄ±r. Sonra sÄ±cak scak servis yapÄ±lÄ±r.
Floransa UsulÃ¼ Ispanak Afiyet Olsun...
sebze yemekleri floransa usulÃ¼ ispanak floransa, usulÃ¼, ispanak italya mutfaÄŸÄ±
Â« Korsika UsulÃ¼ Bezelye
Milano UsulÃ¼ KuÅŸkonmaz Â»
Aperatif Ä°Ã§kiler 11
BalÄ±k ve Deniz ÃœrÃ¼nleri 351
Bulgur PilavlarÄ± 23
PirinÃ§ PilavlarÄ± 110
Unlu Hamur Ä°ÅŸleri 901
YumurtalÄ± Yemekler 64
YumurtalÄ± Yemekler 39