Tavuğun faydaları - Hilal Piliç
27 Nisan 2015 Pazartesi , 0:21
Tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde tavuk eti tüketimi hızla artıyor. Tabii ki bunun en önemli nedeni, tavuk etinin besin değeri açısından insan sağlığı için çok önemli bir gıda olması.
Özellikle içeriğindeki proteinlerin beslenme için gerekli tüm aminoasitleri yeterli ve dengeli miktarda içermesi, tavuk etini vazgeçilmez yapıyor. Ayrıca tavuk etinin doymamış yağ asidi miktarı, kırmızı ete oranla daha fazla.
Koroner kalp hastalıklarından korunmanın en önemli yolu ise doymuş yağ asitlerince zengin gıdaların tüketiminden kaçınmak. Tavuk eti, doymamış yağ asitlerince zengin ve kolesterol bakımından da fakir olduğu için kalp-damar hastalıklarının önlenmesinde çok önemli bir rol oynar.
Protein ve yağ içeriği açısından önemli avantaja sahip olan tavuk eti, özellikle fosfor ve B2,B6,B12 grubu vitaminlerce de oldukça zengindir. Enerji değerinin düşük olması, liflerinin kısalığından dolayı kolay çiğnenebilir ve sindirilebilir olması, tavuk etini, çocuk ve yaşlılar dahil herkes için önemli bir besin kaynağı haline getiriyor.