Kelebekli Saniyeler'e Hosgeldiniz: 2011
Mantili Yogurtlu Nohut
Hepinize güzel bir gün diliyorum sevgili dostlarim..hersey gönlünüzce olsun.Sizleri güzel bir salata tarifiyle basbasa birakiyorum:))Malzemeler4 adet haslanmis,soyulmus ve küp seklinde dogranmis patates1 tane yesil taze sogan1/2 demet maydanoz1 su bardagi konserve misirSosu için3-4 yemek kasigi siviyag1 tepeleme yemek kasigi mayonez3 tepeleme yemek kasigi yogurt2 tatli kasigi hardal1 adet limonun suyu2 çay kasigi tuz ve karabiber1 yemek kasigi kuru nane ve kuru feslegen1 tatli kasigi kirmizi pulbiberYapilisiTaze sogani ve maydanozu ayiklayip incecik dograyin. Haslanmis patatesleri küp seklinde dograyin. Patatesler derin bir kaba koyup içine taze sogan ve maydanozu ekleyin. Sosu hazirlamak için küçük bir kaba siviyag,hardal limon suyu tuz ve karabiberi karistirin. Mayonez ve yogurdu ilave edip kuru nane,kuru feslegen ve kirmizi pul biberi serpistirdikten sonra çatalla 2-3 dk çirpin. Iyice karistirdiginiz sosu salatanin üzerine gezdirin. Salata ve sosu iyice karistirip servise sunun ve afiyetle yeyin.
Bu güzel tarifi çok önceden almistim bugüne kismetmis,tarifi sevgili Gül abladan aldim marifetli ablamin sayfasi muhtesem gezmenizi tavsiye ederim..kendisine bu güzel paylasimi için tesekkür ediyorum.Gerçekten çok nefisti denemek isteyenlere siddetle tavsiye ederim,ben sosu yapmadim sizler yapmak isterseniz tarifini de paylasiyorum.Hayirli kandiller dilerim dualariniz kabul görür insallah. Sevgililer gününüzde kutlu olsun ilk kez bu özel güne denk geldi ne hos.Malzemeler750g kusbasi tavuk eti1 sise maden suyu1 su bardagi un1 tatli kasigi tuzSosu için250g yogurt3 dilim ekmek içi ufalanmis2 dis sarimsak1 çay bardagi ceviz içiYapilisiTavuk etleri kusbasi dograyin ve unlayin,çöp sislere geçirin...ayri bir kapta maden suyu,bir su bardagi un, ve tuz iyice karistirilir,koyu bir bulamaç elde edilir,sislere geçirdigimiz tavuk etleri bu karisima bulayin ve siviyagda kizartin.Eyer sosu yapmak isterseniz,yogurt,dövülmüs ceviz içi ve sarimsaklar,ufalanmis ekmek,hepsi karistirilip bir sos hazirlanir kizartilan tavuklar bu sosa batirilip sicak olarak yenir.
Su bir iki gündür nedense kendimi hiç iyi hissetmiyorum,anlamadim gitti hiç keyfim yok. Neyse sizi fazla bunaltmadan tarifimize geçelim hafif güzel bir zeytinyagli oldu brüksel lahanayi severseniz zevkle yersiniz:))Canim arkadaslarima ve ziyaretçilerime cici mi cici sevgiler.Malzemeler300g kadar brüksel lahanasi3 adet küçük boy patates1 adet orta boy sogan3 adet küçük boy havuç3 yemek kasigi zeytinyagi1 tatli kasigi tuz1 yemek kasigi seker1 adet limonYapilisiPatatesleri ve havuçlari temizleyip küp seklinde dograyin. Orta boy yayvan bir tencerenin içine zeytinyagi koyun...Patates ve havuçlari tavada yaklasik 5 dk sote edin. 1 adet bütün sogani olarak tencereye ilave edin 2-3 dk daha sote edin,ardindan brüksel lahanalari içine koyun ve 2-3 dk daha kavurun. Içine 1 yemek kasigi sekeri,tuzu ve sebzelerin üzerine çikacak kadar su koyup pismeye birakin. Ilik olarak servise sunun.
Bu güzel tarifi sevgili arzu'dan aldim defterimde görünce yapayim dedim kendisi de bu tarifi aysem'den almis her ikisine tesekkür ediyorum. Cok lezizdi herkese tavsiye ediyorum.Hepinize güzelcik cici bir hafta diliyorum.MalzemelerHamuru için1.5 su bardagi ilik süt1 adet yumurtayarim çay bardagi siviyag1 paket yas mayakiyilmis maydanoz1 tatli kasigi seker1 yemek kasigi tuzaldigi kadar unKizartmak için siviyagIç malzeme2 adet tavuk gögsü2 yemek kasigi tereyag1 adet sogan2 dis sarimsak1 çay kasigi pulbiber,karabiber ve tuzÜzeri için 1 kase sarimsakli yogurtSos için2 yemek kasigi siviyag1 yemek kasigi salçaYapilisiÖncelikle iç malzemeyi hazirlayin. Bunun için; tavaya tereyagi alip eritin. Içine minik dogranmis sogan ve sarimsagi atin,küp küp dogradiginiz tavuk etinide ilave edip soteleyin. Son olarak baharatlari ve tuzu ekleyin.Hamuru için; sütü isitin ilik olsun, ve yogurma kabina alin. Maya ve sekeri ekleyip 5 dk erimesini bekleyin. Yumurta,siviyag ve kiyilmis maydanoz ilave edin. Yavas yavas un ekleyerek ,aldigi kadar unla kulak memesi kivaminda yogurun ve 1 saat mayalandirin.Mayalanan hamuru 20 esit beze yapin. Bezeleri çay tabagindan biraz daha büyük olacak sekilde elinizle açin. 10 tanesinin üstüne hazirladiginiz iç malzemeyi esit olarak paylastirin. Diger açtiginiz 10 tane bezeyi içli olanlarin üzerine kapayin ve kenarlarini çatalla bastirin.Börekleri kizgin siviyagda kizartin ve kagit havlu üzerine alin. Servis için tabaga 1 adet börek koyun ve üzerine sarimsakli yogurt dökün. Son olarak sos için; siviyagli salçayi söyle bir çevirin ve böregin üzerine 1 kasik kadar gezdirin.
Sevgili arkadaslarima kocaman sevgiler...mercimek çorbasi yaptim geçen her ne kadar esim sevmesede asker de çok yemis diye simdi bir türlü yediremiyorum malesef. Bende sizlere sunayim dedim...Cumaniz mubarek olsun arkadaslarim,dualariniz kabul olsun insallah...Malzemeler1 su bardagi yesil mercimek1 kahve fincani kirik pirinç1 sogantuzetsuyu1 tatli kasigi biber salçasisiviyagYapilisiSogani kiyin,biber salçasini 1 tatli kasigi siviyagi ile bir kasede inceltin. Mercimegi ayiklayip yikayin. Süzüp genis bir tencereye aktarin üzerini iki misli su geçecek kadar haslayin...mercimegi süzün. Tekrar yikayip tencereye aktarin. Et suyunu ekleyip karistirin. Kiyilmis sogan,pirinç,salça ve tuzu ilave edin. Pirinçler yumusayincaya kadar pisirin. Ocaktan alin.
Malzemeler1 kg pirasa (4-5 sap)2 havuç1 adet kuru sogan (yemeklik dogranmis)1 fincan pirinç3-4 yemek kasigi zeytinyagituzbirazcik toz sekeryarim limonun suyuYapilisiPirasalarin dis kabuklarini ayiklayip yikayin. 4-5 cm uzunlugunda dograyin. Havuç ve soganlari yikayip dograyin. Tencereye sebzeleri koyun,tuz,seker,bir bardak su ve zeytinyagini ilave edin. Pirinci üstüne serpistirin atese koyun. Pistikten sonra üzerine limon suyunu gezdirin.
Hepinize güzel bir hafta dilerim.Malzemeler2 adet tavuk gögsü200g kadar mantar1 kuru sogan2 kahve kasigi tarhun otu4-5 yemek kasigi kati krema2 kahve kasigi hardal1 tavuk bulyon (yarim su bardagi su'da eritilmis)1 yemek kasigi siviyag veya zeytinyagtuz,karabiberYapilisiSoganlari ince küçük dograyin 3 dk kadar siviyagla kavurun dikkat edin yanmasin. Mantarlari yarim ay seklinde dograyin ve soganlara ekleyin. 2-3 dk daha kavurun. Içerisine tavuk bulyonu ekleyin, 10 dk kadar pisirin.Tavuk gögüslerini ayri teflon tavada kizartin rengi dönene kadar. Tavuklar kizarinca mantarli karisima ilave edin ve tekrardan 10 dk kadar pisirin. Içerisine hardali,kremayi ve tahrun otunu ilave edip karistirip atesin altini hemen kapatin.Servise hazirdir... Cok lezzetli oluyor tavsiye ederim.
Cumaniz mübarek olsun insallah sevgili arkadaslarim...hepinize de ayrica güzel bir haftasonu diliyorum.Sagligimi merak eden bazi arkadaslarim oldu,hemen yazayim...rumatologa gittim ayagim için bana ilaç verdi 4 gündür içiyorum ama daha beter oldu agrim çogaldi ayagim sabit durdugunda çok aciyor halbuki önceden yoktu,tekrardan gidip söylücem bu sekil olmaz yine önceden bu kadar degildi,insallah daha iyi olur. Merak eden canim arkadaslarima çok tesekkür ediyorum,sorulup merak edilmek çok güzel birsey. Iyiki varsinizMalzemeler500 gr kusbasi et dana kullandim1 kuru sogan2 veya 3 domates3 adet sivri veya çarliston bibersiviyag ve çay ucuyla tereyagtuz,karabiber,kekik,azcik'ta pulbiberYapilisiBen önce etleri hasladim tercih sizin.Saç tavaya siviyag ve tereyag koyup eritin,ardindan yemeklik dogranmis sogani ekleyip kavurun...sonra dogranmis biberleri ekleyip 2-3 dk daha kavurun...etleri içine ilave edin kavurmaya devam edin. Daha sonra kabugu soyulmus domatesleri küp seklinde dograyip etlere ilave edin...kavurmaya devam edip en sonunda baharatlari ekleyip güzelce karistirip 1-2 dk daha pisirip atesin altini kapatin.
Pogaçalari esime ve is arkadaslarina yapmistim esimin dedigine göre 5 dakikada silip süpürmüsler,insan böylece mutlu oluyor yaptigin birsey begenilince sende keyif aliyorsun. Yumusacik olmuslardi ayrica iki sekille yaptim:))Beni porselen demlik çay saati etkinligine davet eden merakiyidir'e tesekkür ediyor ve tarifimi yolluyorum...kendisine kolayliklar diliyorum.Malzemeler1 su bardagi yogurt2 yumurta150g margarin1 paket kabartma tozu5-6 su bardagi un1 tatli kasigi tuz1 çorba kasigi çörek otuIç malzeme için100g ufalanmis beyaz peynir1 tatli kasigi unyarim demet maydanozYapilisiIç malzemeleri bir kapta iyice karistirin.Hamur için margarini oda isisinda yumusatin. 1 yumurtanin sarisini pogaçalarin üzerine sürmek için küçük ayri kaba koyun. Kalan yumurtalari,margarini ve yogurdu bir kapta iyice çirpin. Hamur yogurma kabina unu ve kabartma tozunu eleyin. Yogurtlu karisimi ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yogurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp yarim saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklügünde parçalar koparip ortasina peynirli harci koyun ve güzelce kapatin. Yaglanmis firin tepsisine veya yagli kagit serilmis firin tepsiye dizin,üzerlerine yumurta sarisi sürün ve çörek otu serpistirin. Önceden isitilmis 180°c ayarli firinda üzerleri kizarincaya kadar pisirin.
Hepinize güzel bir hafta dilerim sevgili arkadaslarim...hersey gönlünüzce olsun.Mantinin yapimi hem kolay hem lezzetli tavsiye ederim.MalzemelerHamur için500g un1 yumurtatuzaldigi kadar suIç harci için1 adet iri patates200g kiyma1 adet sogantuzkarabiberkirmizi biberYapilisiHamur malzemelerinden kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogurulur. Iç harci için ise patates (çig olarak) ve sogan rendelenir diger malzemelerle karistirilir. Hamur 4 bezeye ayrilir ve her biri 25-30 cm çapinda açilir ve bir çay bardagi ile hamurdan küçük yuvarlaklar kesilir...içine 1 tatli kasigi harç konur ve yarim ay seklinde kapatilir. Bol tuzlu suda suyun üzerine çikana kadar haslanir (yaklasik 3-5 dk). Arzuya göre sarimsakli yogurt ve salça ile servis edilir.Tarifi çok önceden blogcudayken kayserimutfagin'dan almistim not edip bugüne kismetmis,kendisine tesekkür ediyorum.
Herkese güzel bir hafta dilerim...hersey gönlünüzce olsun.Valla çok lezzetli esim çikolata tadlari sevmez ama bunlari zevkle yediii hemde bayila bayila,özellikle üzerinde ki krema inanilmaz lezzetli oluyor...cupcakes kitabimdan alinmistir.MalzemelerMuffin hamuru için4 yumurta120g toz seker120g badem tozu50g un10cl ayçiçek yagi1 paket kabartma tozubir limon kabuguIçi içinnutellaKremasi için200g mascarpone peyniri veya labne10 cl krema tam yagli60g toz sekerüzerine serpmek için kakaoYapilisiMuffin hamuru içinYumurtalari toz sekerle çirpin boza kivamina gelene kadar. Içerisine siviyagi,limon kabugu rendesi,badem tozunu,unu ve kabrtma tozunu. Iyice karistirip muffin kaliplariniza paylastirin. Önceden isitilmis firinda 180 derecede 25 ila 30 dakika arasi pisirin. Muffinler pisince ilinmasini bekleyin ve içlerine sikma torbasi yardimiyla nutella koyun.Kremasi için Öncelikle krema buz gibi olmali ve mikserin çirpma telini kabinizida buzluga 5 dk kadar koyun ki kremaniz iyice kabarsin, kremayi kaba bosaltip iyice çirpin kabarana kadar kati kivama gelene kadar,içerisine mascarpone'yi veya labne peyniri koyup birde toz sekeri koyup birkaç saniye daha çirpin. Kremayi sikma torbasina koyup muffinlerinizin üzerine koyun ve son olarak kakao serpistirin.Buda kitlanmis olani:))
Merhaba arkadaslarim, ayagima radyo çektirdim malesef ki sorun çikti çok üzgünüm zaten agriyor çok, simdi 18'de randevum var,romatolog'ta ardindan doktorum dediki ayak hastaliklari uzmanina gidicem biktim inanin bakalim ne tedavi uygulayacaklar ilk kez basima geliyor. Insallah iyi olur.Malzemeler2 su bardagi süt (ilik)1 küçük maya veya 1 paket instant maya1 yemek kasigi toz seker1 tatli kasigi tuz1 su bardagi zeytinyagi1 yumurta (aki ve sarisi ayri olacak)5.5-6 bardak unYapilisiSütün içine mayayi ve sekeri koyup iyice karistirin,20 dk bekletin. Baska kapta 1 yumurtanin akini kaba koyun,tuzu ve zeytinyagini ekleyip karistirin. Daha sonrada beklettiginiz sütü karisima dökün. Hepsini karistirin,en son unu eleyerek dökün. Kulak memesi yumusakligindan biraz daha yumusak olacak kadar yogurun 1 saat kadar bekletin. Yagladiginiz tepsiye cevizden biraz daha büyük olarak koparip yuvarlayip dizin. Ayirdiginiz sariyi üzerlerine sürün,isterseniz çörek otu serpin. 200 °C firinda üzerleri kizarana kadar pisirin.Tarif portakalagacin'dan alinmistir kendisine tesekkür ediyorum paylasimi için.
Sevgili arkadaslarim biraz gecikmeli tarif ekledim, rahatsizligim ancak geçti halen burnum akiyor ama buna da sükür,ayrica ayak dirsegimde sorun çikti radyo ya gittim bir iki gün sonra cevabi alicam insallah önemli birsey degildir,yürüyünce sol ayagimdan zorluk çekiyorum çünkü.Neyse buyrun tarife çok lezzetli olmustu biz sahsen begendik öneririm.Malzemeler2 su bardagi nohutyarim kg kusbasi et1 adet sogan1 yemek kasigi salçakarabiber,pulbiber,nane,tuzyogurt (ben 1 dis sarimsak'ta kullandim lezzet katsin diye)manti 2-3 avuç içi kadarYapilisiNohutlari aksamdan islatin. Bir tencerede ince ince kiyilmis sogani pembelestirin. Salçayi da ekleyip kavurun. Daha sonra eti,islatilmis nohutu ve tuzu ilave edinn. Üzerini 4-5 parmak geçecek kadar sicak su ekleyerek 45 dk kadar pisirin. Pisirdiginiz nohuta mantilari ekleyin. Mantilar yumusayincaya kadar pisirip,ocaktan alin.Yogurt,kizdirilmis yag ve nane ile servis edin.Not: Manti yerine makarnaylada yapilabilir.Tarif yemekcini den alinmistir,paylasimi için tesekkür ediyorum.
Yeni yilin ilk haftasi bereketli sansli geçer insallah...Dün babami da Türkiye'ye yolcu ettik eline ragmen illa gitmek istedi annemi yalniz birakmak istemedi,herseyin hayirlisi olsun...Bende bu sene yeni yila gripli girdim burnum tikanik geceleri hiç uyuyamiyorum sanki nefessizmisim gibi bir his,seker hastasi olunca grip gelince de masallah yapisiyor bir türlü gitmek bilmiyor:)) Sabah doktora gidip gereken ilaçlari aldim uyuyup duruyorum:))Malzemeler500 gr tavuk gögsü kusbasi dogranmisyarim çay bardagi siviyagyarim kahve fincani süt1 sogan rendelenmis suyu sikilmis ve posasi atilmis1-2 dis sarimsak bütün olarakkekik,pulbiber,karabiber,tuzbir yesil,bir sari,bir kirmizi biberYapilisiTüm malzemeleri (biber hariç) bir kap içerisinde harmanlayip 1 gece buzdolabinda bekletip,bir tavuk gögüsünü alip bir biber alip sirayla tahta sise dizin,yagli kagit alip firin tepsinize yerlestirip izgara bölümünde pisirin,afiyet olsun...tabi ki kizartabilirsiniz de.Sevgili Didemcim beni ödüllendirmis kendisine beni düsündügü ve bu ödüle layik gördügü için çok tesekkür ediyorum canim arkadasim.