PROFİTEROL - tatlimutfak - Blogcu.com
Anasayfa / Moda / PROFİTEROL
Hem yazlik hemde kislik hirka:))... Ben Geldim... SERİN PASTA - kakaolu... PROFİTEROL... FIRIN MANTI... UN HELVASI... MANTI...
Bugün oğlan basket antremanına, adam da derbi maçı seyretmeye gitii. Evde pc ve ben başbaşayız.
En uzun tarifimi bugün yazacağım :)))).
Tarif heryerde nüans farkıyla aynı. Eeeen sevdiğim tatlı olmasından ötürü kendisi ile çook uğraştım.En az hüsranla biten 5 denemem olmuştur. Sonunda başardım.Tesadüf olabilir mi ? diye 2 kez daha tekrarladıktan sonra yayınlıyorum.Afiyetle yiyin anacııım.
Afiyetle yemeden önce bazı püf noktalarına uymak zorunludur.Yoksa sonuçtan sorumlu değilim.
Püfleri tarifin içerisinde ünlem olarak vurgulayacağım. SoS ; Oğlan , explorır dan mozilla ya geçiş yaptı ve ben şu anda resimlerime ulaşamıyorum. Ancak resimleri o gelince ekliyeceğim.
1 su bardağı un (silme),
4-5 tane yumurta,
Yayvan, teflon ! bir tencereye '' teflonun dibi tutmuyor'' suyu koyup kaynatın. Kaynayınca margarini de ekleyip eritin.Un,tuz, şekeri de ekleyip plâstik çırpma teliyle ya da tahta kaşıkla hızlıca ! karıştırarak hamur toparlanana kadar pişirin.Tencereyi ocağın üzerinden tezgâhın üzerine alın.5-10 dk. sonra, hamur soğuğa yakın ılınınca el blendırı (bıçaklı parçalayıcı) ile yumurtaları hamura tek tek! yedirin. Bir yumurta karışıma iyice karışınca diğerini ekleyin !
Buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin !. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serip '' dilerseniz kâğıt kullanmadan tepsiyi yağlaya da bilirsiniz '' iki çay kaşığı yardımı ya da sıkma tüpü ile üçer cm aralıklı olarak küçük boy ceviz! kadar parçalar yerleştirin.Şekli çok önemli değil, yaymadan bırakmaya özen gösterin !. 200 derecede ısıtılmış fansız !! fırına verin '' fanlı fırında sönüyor. Ben tezgâhüstü fırında yapıyorum, kesinlikle sönmüyor. Fanlı fırının fanını çalıştırmasanız bile soğuma esnasında çoğu sönüyor ''. 20 dk. sonra !fırın ısısını 150 dereceye düşürüp 25 dk. daha pişirin. Fırın kapağı açılmadan içinde fırın soğuyana kadar bekletin. İki tepsi yapmış iseniz ; İkinci tepsiyi fırına vermeden önce fırın iyice soğumalı ve pişirme işlemini yeniden yapmalısınız :(( .
Bu arada iç kremayı hazırlayabilirsiniz.
İç Krema İçin MALZEMELER
isteğe bağlı olarak kii bence harika oluyor; fındık kırığı
Vanilya hariç tüm malzeme orta hararetli ateşte devamlı karıştırılarak pişirilir.Kaynayınca ocaktan alnıp vanilya eklenir.Sürekli karıştırılarak soğutulur.
Krema soğuyunca krema sıkma tüpü yardımı ile ya da gene çay kaşığı yardımı ile ,tek tarafları bıçakla yarılan hamur toplarının içini iyice doldurun. Servis yapacağınız zaman çikolata sosu dökerek servis yapın.
Bi gayretle çikolata sosunu da yapalım,
1 kç paket kakao,
Tüm malzemeyi devamlı karıştırarak pişirn.Ocaktan alıp soğutun. '' Hazır çikolata sosu da kullanılabilir ''
Ben yazarken yoruldum, eminim siz de okurken yoruldunuz ve çoğunuz bana göre değil dediniz . Durun , Önemli bir ayrıntıyı anlatıcam . Pişmiş hamur hava almayacak şekilde streç filmle sarılıp buzdolabında 3-4 gün bekleyebilir. Hamurları doldurma işi servisten 1-2 saat önce yapılıp , gene önceden hazırlanmış sos servis yapılırken dökülebilir. Böylece hiç yorucu olmuyor .