Kuzu Etli Karnıyarık Tarifi | Merdane.net
Ekleyen: Aysun Çetindaş
6kişilik 45dakika Benim tavsiyem kuzu etiyle karnıyarığı yapmanızı öneriyorum.Genelde ülkemizde kuzu etinin ağır bir kokusu olduğunu düşünülüyor siz dilerseniz ailenizin damak zevkine göre istediğiniz eti kullanabilirsiniz.
İlk önce patlıcanlarımızı birkaç yerinden çatalla veya bıçak yardımıyla yarıyoruz, köz tavasında ya da fırında pişiriyoruz. Dilerseniz tavada sıvı yağ ile de kızartabilirsiniz ancak patlıcan çok yağ çekeceği için, yemeğiniz fazla yağlı olabilir. Böyle durumda, alacalı soyup kızarttıktan sonra peçetede yağını süzdürmelisiniz. Pişen patlıcanlarımızın kabuklarını soyup, ortasını uzunlamasına keserek ayırıyoruz ve tercihen dikdörtgen bir borcama dizip, bekletiyoruz. Geniş bir tavaya sıvı yağını ekleyip, kızdırıyoruz. Kuşbaşı etlerimizi daha da küçültüyoruz. Tavamızda iyice kavuruyoruz. Suyunu salıp, çekince tuz ve karabiber ilavesiyle tatlandırıyoruz. Küp küp doğradığımız ve incecik kıydığımız sarımsakları, etlere ilave ediyoruz. Soğanların sotelenimesini bekleyin, salçayı ve yemeklik doğradığımız bir adet domatesi de ilave edip, hep birlikte kavurmaya devam ediyoruz. Bu sırada 1 çay bardağından az kaynar suyu, harcımıza ilave ediyoruz. Ateşi kısıp, etin yumuşamasını bekliyoruz. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, uzunlamasına sadece ikiye kesiyoruz. Pişen harcımızın en son tuzunu kontrol ederek, ocağı kapatıyoruz. Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, ısınmasını bekliyoruz. Ortasını ayırdığımız karnıyarıkların içine 1–2 kaşık etli harcımızdan yerleştiriyoruz. Ayırdığımız 1 adet domatesin kabuklarını soyup, yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Domates ve biberimizi üzerine diziyoruz. Isınan fırınımızda domates ve biberler kızaranıncaya kadar pişirdikten sonra servise hazır. Bu tarifimize yakın olan Terbiyeli Kuzu İncik tarifini de denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun.
Etiketler: Kuzu Eti Közde KarnıyarıkKuzu Etli Karnıyarık Nasıl YapılırKuzu Etli Karnıyarık TarifiPratik Kuzu Etli Karnıyarık TariifiYemek Tarifi Benzer Tarifler
Patlıcanlı Musakka Tarifi Biberli Köfte Tarifi Ispanaklı Tavuk Sarma Tarifi Hünkar Beğendi Tarifi Patlıcanlı Musakka Tarifi Kadayıf Dolması Tarifi Güllaç Tarifi Mozaik Pasta Tarifi Cevabı iptal et Günün Tarifi
Etli Aşotu Çorbası Tarifi Tarif Ara
Deniz Demirbilek22 Tarif
Gamze Mercan11 Tarif
Zeynep Erdem10 Tarif
Elif Tezcan10 Tarif
Aysun Çetindaş10 Tarif
Fatma Arslan8 Tarif