Kuş gribi paniği nedeniyle tavuk ve hindi eti satışları azaldı.
Et tercihindeki değişimin kolesterol tehlikesini de beraberinde getirdiğini belirten uzmanlar, "Yağmurdan kaçarken doluya tutulmayın." uyarısında bulunuyor. Uzmanlar, tavuk etinin doğurduğu boşluğun, balıkla doldurulabileceğini ifade ediyor.
Nutrizone Sağlıklı Yaşam Danışmanlığı'nda görev yapan diyetisyen Aylin Yılmaz, kırmızı etin yağ alımını ve kandaki kolesterol oranını artırdığını söyledi. Ayrıca böbrekleri yorduğunu ve aşırı kalori içerdiğini kaydetti. Kuş gribi paniğiyle beyaz etten kırmızı ete yönelen kişileri kolesterol tehlikesinin beklediğini vurgulayan Yılmaz, "Özellikle kalp hastaları, tansiyon problemi şikayeti yaşayanlar ve kolesterol yüksekliği olan bireyler yedikleri kırmızı et miktarına ve çeşidine çok dikkat etmeli." uyarısında bulundu. Kırmızı etlerdeki kolesterol oranının da kendi içinde değiştiğini hatırlatan Yılmaz, "Koyun ve kuzu etinde kolesterol, dana etine oranla daha yüksek. Bu nedenle büyükbaş hayvan eti tercih edilmeli." dedi. Yılmaz'a göre kalp hastaları ile kolesterol ve tansiyon sorunu çekenler kırmızı eti haftada bir öğünle sınırlandırmalı. Bunu da mutlaka yağ eklenmeden fırında pişirerek veya haşlayarak tüketmeli. Kırmızı etin zararlı etkisini azaltmak için de her öğünde salata, kuru meyve gibi lifli gıdalara ağırlık verilmeli. Ana yemekler ise sebze, kuru baklagil, yoğurt gibi yiyeceklerden seçilmeli. Diyetisyen Yılmaz, tavuk ve hindi eti yemekten çekinen kişilere kırmızı et yerine balığı önerdi. Haftada 2 ya da 3 gün balık tüketilerek gereken protein ve omega-3 yağ asitlerinin alınabileceğini dile getiren Yılmaz, "Her ne kadar Türkiye dört denize sahip olsa da ne yazık ki balık tüketim alışkanlığımız çok düşük oranlarda. Halbuki sağlıklı beslenme için balık çok önemli." diye konuştu. Istakoz, midye, kalamar gibi kabuklu deniz ürünlerinde yüksek oranda kolesterol bulunduğunu söyleyen Yılmaz, bunların yerine levrek, somon, ton balığı, alabalık ve palamut balığının tercih edilebileceğini de aktardı.