Etsiz Çiğ Köfte | Sevginin Sofrası
Sevgi Gökce açık Nisan 20, 2018
Bugün sizlere nefis bir Etsiz Çiğ Köfte tarifi vermek istiyorum. İçerisine haşlanmış patates yada başka katkı maddesi koymadan çok lezzetli ve gerçek bir çiğ köfte tarifi. Eğer vereceğim ölçülere sağdık kalarak hazırlarsanız kesinlikle çok lezzetli bir etsiz çiğ köfteniz olacak. Video da da göreceğiniz gibi hazırlığı ve sıkma kısmı bana, yoğurma kısmı sevgili eşime ait.
Ben normal çiğ köfte bulguru kullandım evde o an için olduğundan sizler mümkünse esmer çiğ köftelik bulgur kullanın lütfen. Ayrıca tüm baharatları verdiğim miktarlarda kullanmanız lezzeti açısından önemlidir. Acısı aslına bakarsanız tam yiyimser bir acılıkta oluyor yine de siz damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. İyice yoğrulması çok önemli, yanında bol marul, limon, domates, salatalık ile servis yapabilirsiniz.
Tarif Çiğ köfte, Etsiz çiğ köfte
Hazırlık zamanı 45 dakika
Kalori 226 kcal
5 çay bardağı Çiğ köftelik ince bulgur
1 yemek kaşığı İsot biberi
Öncelikle çiğ köftemizin malzemelerini hazırlayalım. Soğanları isterseniz minik minik doğrayın veya sarımsak ile beraber rondoda çekin.
Domatesleri rondodan çekin. Taze soğan ve maydanozu mümkün olduğunca ince kıyıp hazırlayın.
Pul biberi ve isotu bir su bardağından biraz az ılık suya ıslatıp 15 dakika kadar bekletin. Limonu dilimleyin yada suyunu sıkın. Ben dilim olarak kullandım. Bir tane de suyunu sıkıp yanında servis yaptım fazladan üzerine ekmek isteyen olursa diye.
Çiğ köfte tepsisine bulguru, soğanı, sarımsağı, domatesi koyup 5 dakika kadar karıştırın. Ardından biberli suyu, salçaları ve baharatları ekleyip yoğurmaya devam edin.
Yarım saat kadar sürecektir bulgurun yumuşaması, dişe çıtır çıtır gelmemeli. Limon dilimlerini ekleyip yoğurarak özünü alalım sadece kabukları kalacak onları temizleyip alalım.
Nar ekşisini ve taze soğanı ekleyip 5 dakika daha soğanlar eriyinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Zeytinyağını ve maydanozu ekleyip 2-3 dakika daha yoğurduktan sonra büyük ihtimal çiğ köfteniz olmuş olacaktır. Dediğim gibi bulgurun dişe gelmemesi önemli.
Marul, domates, salatalık dilimlerini bir tepsiye dizip ortasına çiğ köftenizi küçük küçük sıkıp dizerek servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun, sofralarınızın bereketi bol olsun inşallah.
Çiğ köftenizi hazırlayıp üzerini sıkıca streçfilm ile kapatıp bir kaç saat bekletebilirsiniz. Servis yapacağınız da sıkıp servis yapabilirsiniz. Sevgiyle kalın.
çiğ köfte · çiğ köfte tarifi · etsiz çiğ köfte · etsiz çiğ köfte acı sosu tarifi · etsiz çiğ köfte adıyaman usulü · etsiz çiğ köfte antep usulü · etsiz çiğ köfte baharatları · etsiz çiğ köfte baharatları nelerdir · etsiz çiğ köfte hazırlanışı · etsiz çiğ köfte kalori · etsiz çiğ köfte kolay · etsiz çiğ köfte malzemeleri · etsiz çiğ köfte malzemeleri nelerdir · etsiz çiğ köfte nasıl yapılır · etsiz çiğ köfte püf noktaları · etsiz çiğ köfte tarifi · etsiz çiğ köfte tarifi kolay · etsiz çiğ köfte tarifi urfa · etsiz çiğ köfte videolu tarifi · etsiz çiğ köfte yapılışı · etsiz çiğ köfte youtube · evde etsiz çiğ köfte yapımı
Mezeler · Yöresel Yemekler
Antep Usulü Etli Kuru Dolma
Kategoriler Kategori seçin AnaYemekler Ara sıcak tarifleri Auflauf Rezepte Balık Beilagen Rezepte Börekler Brot Rezepte Çorba Dessert Rezepte Eintopf Rezepte Ekmekler EvYapımı Fisch Rezepte Frikadellen Rezepte Frühstück Rezepte Garnitür Tarifleri Genel Hauptspeise Rezepte Kahvaltılık Kebab Rezepte Kek Kuchen Kurabiye Makarnalar Marmeladen Rezepte Mezeler Nachspeisen Rezepte Nudeln Rezepte Offengerichte Rezepte Pastalar Pilavlar Pizza Poğaçalar Ramazan Menüleri Reçel-Marmelat Rezepte für jeden Tag Salatalar Salate Suppen Tart/Tartolet Tarte und Quiche Rezepte Tatlılar Tavuklu Tarifler Teigwaren Torten Rezepte Vegetarische Rezepte Vejetaryen Tarifleri Yöresel Yemekler
El Açması Yufkayla Soğanlı Yoğurtlu Gözleme
Elmalı Kafes Çörek (Kurabiye)
Beğendi Yatağında Hindi Sote