Ramazan Kebabı Tarifi
BALIK YEMEKLERİ: Sarımsak Soslu Midye
09.11.2018 Güncelleme :03.12.2018
Bölgesel Mutfaklar, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı..
Ramazan Kebabı Tarifi - Afyonkarahisar
Ramazan Kebabı Malzemeler:
* 1 Kg. Kuşbaşı Dana Eti ,
* 2 Adet Kebaplık Pide,
* 1 Demet Maydanoz,
* 1 Tatlı Kaşığı Karabiber.
Ramazan Kebabı Hazırlanış Tarifi :
Kuşbaşı et, suyunu çekene kadar kavrulur. Üzerini örtecek kadar su konup tuzu ilave edilerek tekrar pişirilir. Diğer tarafta pideler kare şeklinde doğranır. Pideler istenirse arzuya göre fırında ısıtılabilir. Pişen kuşbaşı etin suyu süzülür. Et suyu, pideleri ıslatmak için kullanılır.
Islatılan pideler servis tepsisine alınır. Üzerine etler yerleştirilip istenirse bir kepçe et suyu gezdirilir. Yaklaşık 5 dakika kadar fırında dinlendikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır.
Ramazan Kebabı Not:
İstenirse et suyunun içine veya kavrulmakta olan kuşbaşı etin içine bir tatlı kaşığı karabiber ilave edilebilir. Ramazan kebabı, Afyon kebabı olarak da bilinir. Genellikle Ramazan ayında iftar yemeğinde yenildiği için "Ramazan Kebabı" denmektedir. "Bölgesel Mutfaklar, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Kategorisindedir."
Etiket Bulutu: Ramazan Kebabi Tarifi, Osmanli Saray Mutfagi, Geleneksel Turk Mutfagi, Yoresel Mutfaklar, Bolgesel Mutfaklar,
Kuzu Etli Rezene Tarifi
Yöresel Mutfaklarımızdan Ve Bozcaada'nın Geleneksel Tatlarından “Kuzu Etli Rezene Tarifi”......
Nohutlu Yahni Tarifi
Nohutun Faydaları Nelerdir? Nohut, tarihi çok eski zamanlara dayanan ve yüksek besin değerlerine sahip......
Kayseri Yağlaması "Şebit" Tarifi
Ünlü Gezgin Evliya Çelebi 17. Yüzyılda yazmış olduğu Seyahatname adlı eserinde Kayseri......
Tandırda Kaz Çekmesi Tarifi
Tandır içinde pişirilen kaz yemeği, Kars Bölgesi’nde yüzlerce yıldan beri geleneksel olarak yapılmaktadır......
Lahm-ı Kiraz Tarifi
Evliya Çelebinin Ve Yabancı Seyyahların Kayıtlarında Osmanlıda Saray Mutfağında “Kiraz” Hakkında Dipnotlar... ...
Yoğurtlu Taze Fasulye Tarifi
Fasulyenin besleyici özelliğinin yanında güçlü antioksidanlar arasında olduğu için bağışıklık sistemini......
Kaldirek (Hodan) Tarifi
Hodan, Sağırdili, Ispıt Otu faydaları nelerdir? Sağlık sorunları için: İçeriği tuzlu olduğundan......
Mart ayında badem, Nisan ayında bakla ve enginar yemek mümkündür. Mayıs’ta taze......
Çürütme Yapılış Tarifi, Çorba tenceresine sıvı yağ ve salçalar konularak biraz kavrulur......
İşkembe Yahnisi Tarifi
işkembeciler şaka yapmıyor ancak Evliya Çelebi, işkembeci eşeklerinin Segah makamında anırdıklarını......
Tuvalak Köfte Tarifi
Tuvalak Köfte Osmanlı saray mutfağında padişah sofralarına, saray ağalarına ve önemli ziyafe......
Sarimsak soslu midye Cesnili Peynirler Cokelek Peyniri Cokelek tipleri Lor Peyniri Tel peynirler Tulum Peyniri Peynir cesitliligi Turkmen kabileleri sogut Kasgarli Mahmut Tarihsel gelisim Turk mutfagi Peynir tarihi