Bulgurlu Pirinç Pilavı » Oktay Usta Kolay Yemek Tarifleri
Anasayfa » Pilav Tarifleri » Bulgurlu Pirinç Pilavı
Yarım su bardağı bulgur,
1,5 su bardağı sıcak su.
Bulgurlu Pirinç Pilavı Yapılışı
Pilav malzemelerine başlamadan önce bir süzgece yarım su bardağı pirinci ekleyerek, yıkanır ve üzerinde bulunan su miktarının gidebilmesi için iyice süzülür. Pirinçler süzülürken pilavı yağacağınız tencere içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek eritmesi sağlanır. Eriyen tereyağı içerisine süzülen pirinçler eklenir ve karıştırma süreci uzun tutularak 2 3 dakika da kavrulur.
Kavrulan pirinçlerin üzerine yarım su bardağı bulgur da eklenir. Malzemeleri karıştırıp üzerine ek olarak 1 adet kesme şekeri ve bir miktar tuz ekleyerek karıştırmaya devam edilir. Eklenen malzemelerle birlikte kavrulma işlemine devam edilir. Malzemelerin kavrulma sürecinden sonra üzerine 1,5 su bardağı sıcak su miktarını ekleyerek karıştırıp, tencere kapağını kapatarak, kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya bırakılan malzemelerin kaynama sonrasında ocak ısısı düşürülerek, kısık ateş de su miktarının çekmesi beklenir. Suyu çekilen malzemelerin yumuşaması beklenir. Suyunu çeken pilav istenilen kıvama erişmesi sonrasından ocaktan alınarak alt üst edilir. Sıcak olması sebebi ile de çok fazla karıştırma yapılmaz. Karıştırdığınız pilavın kapağını kapatarak, demlenmesi için bekletin. Bekleme süresi en az 10 15 dakika arasında belirlenmelidir. Demlenen ve hazırlanan pilav servis için hazır konumdadır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.