ISOQAR TÜRKİYE » BELGELENDİRME » Sistem Belgelendirme » IFS
IFS- International Food Standard (Uluslararası Gıda Standardı), Çıkış noktası Global Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) 'dir. 2000 yilinda, Gıda güvenliğinin, Ticaret Odası CIES - Global Food Business Forum-tarafından iyileştirilmesi sonucu ortaya çıkmıştır.
IFS standardı, birçok firmanın tedarikçisi olabilmek için ön koşul olması ve genel itibariyle de istenilen minimum gıda güvenliği şartlarını içermesi bakımından ticari bir “bilet” haline gelmiştir.
IFS Standardı’nın Temel Unsurları
Hammadde, ambalaj malzemeleri, katkılar ve diğer girdiler
Proses şartları (Girdiden - Sevkiyata)
Temel çevre ile ilgili faaliyetler
Temel personel ile ilgili faaliyetler ve kuralları
Tedarikçiler ve ziyaretçiler ile ilgili faaliyetler
Alerjenler, genetik olarak modifikasyona uğratılmış ürünler,
İzlenebilirlilik (tarladan-çatala kadar)
Yönetimin sorumluluğu ve kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilgili faaliyetler (YGG, iç denetimler, vb.)
İstenilen pazara öncelikli giriş imkanı
Kalite, Hijyen ve Ürün Güvenliği gibi geniş bir kapsamı vardır
İç süreçlerin etkili kontrol edilmesi ve hata yapma riskinin minimize edilmesini sağlar
Potansiyel tehlikeleri önceden belirleyerek düzeltici yerine önleyici metotlar kullanımını sağlayarak Gıda güvenliğine proaktif bir yaklaşım getirir