Lokanta Usulü İşkembe Çorbası (Tüm Ayrıntılarıyla) - Nefis Yemek Tarifleri
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası (Tüm Ayrıntılarıyla)
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası (Tüm Ayrıntılarıyla) Tarifi İçin Malzemeler
Suda bekletmek için (Sirke)
Kaynatmak için (1, 5-2 litre su)
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası (Tüm Ayrıntılarıyla) Tarifi Yapılışı
Merhabalar arkadaşlar bugün sizlere muhteşem bir işkembe çorbası tarifim var. Bu çorbayı gerçekten sevenler 3-4 kaseyle bile doymuyor yedikce yediriyor diyebilirim. Şunu da belirtmek isterim ki yiyenlerden tam not aldım. Herkes lokantalardaki işkembe çorbası gibi olmuş dediler😊😊
Artık tarifimize gecelim. asama asama detaylı şekilde açıklayacağım.Bu tarif kaçmaz benden söylemesi ☺
***Öncelikle işkembemizi el büyüklüğünde doğrayalım. Güzelce temizleyip yıkayalım. Bütün işkembeyi bu şekilde temizleyip yıkayalım. Sonra bir leğene koyalım. Üzerine yarım çay bardağı kadar sirke koyalım. Kaynara yakın su ile 30-40 dakika kadar bekletelim. Bu arada ben temizlenmiş işkembe aldım. Ama yinede tekrar tek tek temizledim. birde sirkeli suda bekletmemizin amacı iskembedeki mikropları kırmak içindir.
***Diğer asama suda beklettiğimiz işkembeleri tek tek yıkayıp düdüklü tencerede 45-50 dk kadar kaynatalım. Kaynattıktan sonra ilk suyu dökelim. İşkembeyi süzelim. Tekrar düdüklü tencereye alıp ağzını kapatmadan 15 dakika kadar bu şekilde kaynatalım.
***Diğer yandan geniş bir tencere alalım. 2 kaşık sıvı yağ ile 3 yemek kaşığı unu güzelce kavuralım. Daha sonra kaynayan işkembe suyundan 2-3 bardak ilave edelim. 1, 5 litre kadar normal su ilave edelim. Suyumuz kaynarken bizde işkembeleri küçük küçük doğrayalım. Kaynayan suya ilave edelim. Ezdiğimiz sarımsakları da ekleyelim. 10 dakika kadar da bu şekilde kaynasın.
***Terbiyemizi hazırlamaya geçelim. Genişce bir kaseye unu, yoğurdu, yumurta sarısını, limon suyunu ve sirkeyi koyalım. Çırpma teliyle topaklanmayacak şekilde iyice karıştıralım. Kaynayan çorbamızın suyundan 1-2 kepce kadar terbiyemize ekleyip tekrar karıştıralım. Kaynayan çorbaya ilave edelim. Hızlıca 2-3 dakika çorbamızı karıştıralım. Bu işlemleri bu sekilde yapalım ki. unumuz topaklanmasın. Çorbamızı bu şekilde de 5-10 dakika kadar pişirelim.
***Son işlem olarak bir tavaya 100 grama yakin tereyağ alalım. Eriyince tozbiber ekleyip ocağımızın altını kapatalım. Çorbamızın üzerine dökelim. Bu şekilde servis etmek daha da iyi olacaktır.
Ayrıca servis ederken ek olarak limon ve karabiber ilave edebilirsiniz.
Çorbamız servise hazır. İnanılmaz leziz bir çorba oldu. Şimdiden denemek isteyen arkadaşlarıma çok çok teşekkür ediyorum. sevgiler ❤
Serap Vargün Can
Yorumu: nefis oldu tarif için teşekkürler
nefis oldu tarif için teşekkürler
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası (Tüm Ayrıntılarıyla) Tarifi 30.12.2017 tarihinde yayınladı.
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası (Tüm Ayrıntılarıyla) adlı yemek tarifine 9 adet yorum yapıldı.
Cemile Bilen 3 ay 1 hafta önce
Bugün bende yaptım gerçekten çok güzel oldu herkes bayıldı deneyecekler hiç tereddütsüz yapabilirler 😋😋😋
hilalaskar 6 ay 4 hafta önce
Merhaba bu tarifi yoğurtsuz yapsak olurmu
Mediha Soysal 7 ay 2 hafta önce
Sizin tarifinizi denedim çok yoğun unlu oldu kavrulup konulan un yarısı olabilirdi bunun dışında güzel
Ebru demirci 2 yıl 7 ay önce
çok güzel görünüyor canım çekti :)
begenmenize cok sevindim ebru hanim.keske ikram edebilsem.kocaman opuyorum sizi 😊 😘
mmmmmmm nefis görünüyor vallahi canım ellerine emeğine sağlık afiyet şifa olsun yiyenlere balimmm😘😘😘😘
latifemmm balimmm begenmene cok sevindim 😊 gercekten hem nefis hem de cok sifali bir corba.bu arada yeni yilini kutluyorum bitanem.mutluluklarla dolu guzel bir yil gecirmen dilegiyle 😘 😘 😘 😘 ❤
ellerine sağlık özdencim çorban mükemmel olmuş afiyet sifa olsun size çok öpüyorum seni ve yanındaki miniği😘
begenmene cok cok sevindim canim arkadasim😊 bizde seni cok cok cokkkk opuyoruz mehtabim.ayrica simdiden yeni yilini kutluyorum bitanem.mutluluklarla dolu,guzelliklerle dolu guzel bir yil gecirmen dilegiyle 😘😘😘
Lokanta Usulü İşkembe Çorbası (Tüm Ayrıntılarıyla) adlı tarife benzer yemek tarifleri