KUZEYZADE 25 Temmuz 2013
8. ay Benim minik bebeğim 8. ayını doldurdu.
Ben bu şaşkınlığı her ay yaşıyorum.Bu minik adamın gün be gün gözümüzün önünde hayatı nasılda istekle öğrendiğine tanık olmak! Ne muhteşem...
Diş çıkarması,sürünerek ilerlemesi,emekleme provaları,ellerinden destek alarak dizlerinin üzerinde kalkması,kendi kendine oturmaya başlaması,..
her gün yeni bir gelişme..her gün yeni bir mutluluk...
Kuzey, genelde sabahları benden önce uyanıyor ve sonra emzirme faslı başlıyor.Birlikte kahvaltı yapıyoruz.Sonra babasını yolculuyoruz ve biz birlikte oyun oynuyoruz.Uyku sinyalleri gelince birlikte uyuyoruz.
Bu ay üst dişleri patladı ve dün üst dişinin yanındaki dişlerinde patladığını gördüm.
Dokunduğu her şeyi ilk önce ağzına götürmesi ve ısırması bundan olabilir.Dişler çıktığından beri emzirmek benim için korkutucu olmaya başladı.
O minicik boyuyla insanlarla hemen iletişim kuruyor.Kendine has komik bir tarzı var.Konuşulanlara kendi dilinde cevap veriyor.Herkes için her zaman kocaman gülümsemesi var beyefendinin.
Biri o'nu kucağına almak istediğinde başını omuzlarıma yaslıyor yada başkasının kucağındaysa ''Anne,al beni'' der gibi kollarını uzatıyor yada ağlıyor.
Bazı hareketleri babasını da ve beni de çok güldürüyor.Bir şeyi istemek için kendini titretmesi mesela.
Emekleme provaları çoktan başladı ve son iki gündür kendi kendine oturabiliyor.
Bir yerleri karıştırmak,çekmek,atmak favori oyunları.
Tabii telefonları,ipadi,kumandaları elinden kurtarmak çok zor.
Bugün koltuktan tutunarak kendi kendine ayağa bile kalktı.
Hala geceleri bir kaç defa uyanıyor.
Bu ay doktor kontrolümüz yoktu.
Kuzeyin en sevdiği şey kesinlikle su.Bu ay ve geçen ay denize girebildik.Havalar sıcak olduğu için bazen günde 3 defa duşa girdiği bile oluyor.Yazın en sevdiğim yanı bu.
Ek gıdalara gelince;yemek yemeye alıştı.Ama hala kahvaltıyla arası yok.Bunu çok fazla takıntı haline getirmiyoruz.Bazen çorbasını içiyor bazen bir iki kaşık alıp bırakıyor.Yoğurda hiç bir zaman hayır demiyor.Hatta konu yoğurt olunca kaşığın tabağa gidip ağzına girme mesafesine bile ağlıyor :)
Bir kaç ay öncesinin fotoğraflarına bakınca zamanın çabuk geçtiğini farkediyorum.
Minik oğlumu artık yavaş yavaş yeni tatlarla tanıştırmaya çalışıyorum. Henüz kayda değer bir aşama olduğu söylenemez.Bizim minik gurme kaşığı görünce mutlu olup pek bi heyecanlanıyor.Nasılsa tadına bakıp surat buruşturup,geri çıkarıyor.Bir kaç defa teklif edersemde sinirleniyor.Zorlamıyorum.Nasıl olsa amaç karnını doyurmak değil.O yüzden ısrar yok ve o ısrar olayı bende hiç bir zaman olmayacak.
Daha önce bahsettiğim gibi keçi sütü araştırmalarım devam ediyor.Yalnız bugün şöyle bir bilgi geldi.Eşim çiftliği olan bir arkadaşından öğrenmiş, keçi sütü çok yoğun olduğundan inceltilerek tüketilmesi gerekiyormuş,aksi takdirde ishal yapabiliyormuş.Biraz kafam karıştı doğrusu.Çiftlikten bizim için inek sütü sipariş ettim.Artık yoğurdu evde kendim mayalayacağım.
Tıpkı annelerimizin bizi büyüttüğü gibi.
(sonradan gelen edit:keçi sütü (baltalı marka) carrefour expresslerde varmış,günlük ve cam şişede buldum,süper)
Yoğurt Nasıl Mayalanır? konusuna gelince;gerçekten çok basit/miş...
Ben Kuzey için aynen şöyle yapıyorum.
1 hafta keçi sütü (Baltalı marka cam şişe günlük süt)
1 hafta inek sütü (sütaş cam şişe günlük süt)
Maya için Ada marka organik yoğurt kullanıyorum.
Her seferinde mayalanan yoğurttan bir kaç kaşık alıp, minik bir kaba ayırarak bir sonraki mayayı ayırıyorum.
dönüşümlü olarak gün aşırı yoğurt mayalıyorum.
Sütü pastörize olarak satın aldığımız için öncelikle mayalama aşamasına gelene kadar ısıtıyorum.
Mayalama ısısını anlamak için; elimi yakmayacak kadar ısındığında (42 derece) süt, mayalanmak için hazır demektir.Sütü cam kaseye aktarıyorum ve mayayı bir kaç kaşık sütle incelterek süte katıp kaşıkla şöyle bir-iki kez karıştırıyorum.Kapağını kapatıp örtüyle bir kaç kat sarıyorum.Bir örtü,bir havlu ve en üste yün bir battaniye yeterli oluyor.6-7 saat mayalanması için bekliyorum.Genelde gece 12 gibi mayaladığım süt sabah 7-8 gibi mayalanmış oluyor.Örtüleri kapları sarsmadan açıyorum ve tutup tutmadığını kontrol ediyorum.Dediğim gibi fazla sarsmadan buzdolabına kaldırıyorum.O günün akşamına yoğurt hazır oluyor.Bu şekilde her defasında yoğurt mayalamayı başardım.Bir kaç denemeden sonra zaten eliniz ısıyı ayarlamaya alışıyor.
Oldu da yoğurt tutmazsa mayaladığımız kabı sıcak suyun içinde 1 saat bekletip tutmasını sağlayabilirsiniz.
Eğer çiğ sütten mayalayacaksanız;
Önce sütü temiz ve ince dokulu bir tülbetten 2 defa geçirerek eliyoruz ve kaynadıktan sonra 15-20 dk daha kaynatıyoruz.Bu arada sütün üzerinde biriken kaymağa dokunmayın, mayalama aşamasında soğuyana kadar bekleyin ve mayalamadan hemen önce kaymağı alın.Aksi takdirde sütün üstünde devamlı kaymak birikiyor.
Ve...,Mayalama seviyesinde soğuduğunda yukarıda anlattığım şekilde mayalıyoruz.
Sanırım artık bizim evde kimse plastik kutuların içinde yoğurt diye satılan bol katkılı o şeyden yemez. Bu arada daha önce sadece bir kez aldığım Sütaşın babymix yoğurdunu yine dönüşümlü olarak kendim mayalıyorum.Kuzey çok seviyor.
babymixle yoğurt mayalama,
bebek için yoğurt,
Kuzey bir ay daha büyüdü!
Her ay yeni bir kaç gelişmeyle bizi şaşırtmaya devam ediyor.
Kuzey doğduğunda sanki hiç büyümeyecek gibi geliyordu.Bütün o, aslında minicik olan kıyafetler gözüme kocaman gözüküyordu ve bizim bıcırık hepsinin içinde kayboluyordu.
23 Nisanda alt iki diş patlamıştı ve şimdilerde üst dişleride şişti.Tam tükürükler,salyalar azaldı derken işte yine başlıyoruz.Çok kaşınıyor olmalı ki eline aldığı her şeyi önce ağzına götürüyor ve çoğu zaman huysuzlanıyor.Bütün bunlara rağmen diş kaşıyıcılarla henüz arası hiç iyi değil.
Ek gıdalara geçen ay başlamıştık.Meğer bizim oğlan gurmeymiş ayol.
hiç bir şeyi beğenmez kaşık ağzına uzanınca önce bir dil atar tadı hoşuna giderse yemeye başlar.
Patates,havuç,muz,elma,yoğurt favori yiyecekleri.Kahvaltıyla arası henüz yok.
Aynen büyük bir çocuk gibi mama sandalyesine oturup yemekte bize eşlik ediyor.Yada yemek bize eşlik ediyor.Çünkü ben çoğu zaman Kuzey'in masaya uzanan ellerini kontrol etmeye çalışıyorum.
İlk defa denize girdik beraber.Öyle ayak sokmak filan değil bildiğin yüzdü.Hani yani bıraksak belki kendi kendine yüzerdi bile.
Ve.. bence en önemlisi artık sürünmeye başladı.Bunun yanında dizlerinin üstüne kalkıp emekleme provaları da var tabii.Sürünme dediysem odaları filan gezme şeklinde.
Onu artık asla yalnız bırakamıyorum.Çok hareketlendi.Babasıyla birlikte evin içinde asla peşimi bırakmıyorlar.Bi rahat rahat giyinmeye bile müsaade yok benim için.
Daha şimdiden o minik haliyle herkesi etkisi altına alıyor.
kalbimin iki sahibinden biri
seni çok seviyorum,anneciiğim...