﻿ Özel Modellerimiz – Albatros Grup
Albatros Grup > Ürünlerimiz > Rational > Özel Modellerimiz
Özel ihtiyaçlar ve uygulamalar için özel RATIONAL SelfCooking Center® ve CombiMaster® Plus modellerinden faydalanabilirsiniz.
RATIONAL’in Sous-Vide seçeneği özellikle vakum pişirme yöntemi içindir. Yüksek yemek kalitesini elde etmek için özellikle pişirme kabininde ısı artışının yavaş gelişmesi ve kesin sabit ısının korunması ayrıca en yüksek olası buhar doygunluğunun sağlanması çok önemlidir. Özel ince Sous-Vide sensörleri ürünün tam iç ısıya ulaşmasını sağlarken, vakum poşetlere zarar vermez.
Opsiyonel Sous-Vide donanımı tüm SelfCookingCenter® 5 Senses ve CombiMaster®Plus için temin edilebilir.
Güvenlik açısından özel standartları şart koşan gereksinimleriniz için RATIONAL özel modeller sunmaktadır. Örneğin cezaevlerinde kullanımı için, kasıtlı hasarları engelleyen veya insanlara karşı şiddet uygulama amacıyla kötü niyetli kullanımı önleyen güvenlik modelleri sunulmaktadır. Donanım özellikleri kilitlenebilir kontrol panelinden, kabinin dış camı çelik bir kafese ve indirilebilen tutma yerine sahip mobil tepsi raflığına kadar gidiyor.
Güvenlik modelleri tüm SelfCooking Center® 5 Senses ve CombiMaster® Plus için opsiyonel olarak temin edilebilir.
Gemilere yönelik modeller hem yolcu gemileri hem de donanmalar için uygundur. Bilhassa zorlu deniz şartlarında kullanım, personelinin güvenliği ve tüm cihaz fonksiyonlarının korunması ön planda tutulmuştur. Gemilere yönelik RATIONAL modeli Germanischer Lloyd sertifikasına sahiptir ve gerektiğinde USPH şartlarına uygun hale getirilebilir.
Gemilere yönelik RATIONAL modeli tüm RATIONAL SelfCooking Center® 5 Senses, CombiMaster ve Combi-Duo sistemleri için temin edilebilir.
Hareketli modeller, özellikle Catering, parti hizmetleri veya çadır etkinliklerinde ayrıca davetlerde yüksek derecede esneklik ve hareket kabiliyeti sunar.
Özel tasarlanmış bir palet cihazları kullanım konumuna taşıma imkanı sağlamaktadır. Dayanıklı paslanmaz çelik yönlendirme tekerlekleri ile kolay hareket ettirilebilir. Cihazların birbirine bağlantısı kısa sürede yapılabilir.
Hareketli modeller geleneksel mutfaklar için büyük avantaj sağlar. Yüksek hareket kabiliyeti sayesinde mutfağın basit bir temel temizliği kolayca mümkündür. Bunun dışında servis işleri için cihazların arasında bir mesafeye bırakmaya artık gerek kalmaz. Bununla mutfaktaki yer ihtiyacı büyük ölçüde azalır.
Hareketli modeller tüm SelfCookingCenter® ve CombiMaster® Plus ayrıca Combi-Duo için temin edilebilir.