Fındıklı Baklava Tarifi - Hamur İşi Tarifleri
“ Türk mutfağının çok sevilen geleneksel lezzeti baklavayı, bir de fındıklı deneyin... ”
Fındıklı baklava tarifi mi aramıştınız? Türkiye'nin en çok okunan yemek sitesi Hürriyet Aile- Aile Mutfağı, bulabileceğiniz en lezzetli Fındıklı baklava tarifini sizlere sunuyor! Hamur İşi Tarifleri arasında en çok okunan yemek tariflerinden biri olan Fındıklı baklava tarifini büyük bir keyifle hazırlamanız ve sevdikleriniz ile birlikte afiyetle yemeniz dileğiyle!
Fındıklı baklava tarifi malzemeler:
3 su bardağı dövülmüş fındık
Fındıklı baklava tarifi hazırlanışı:
Derin bir yoğurma kabının içine yoğurt, yumurta ve sıvıyağı ekleyin.
Bir elinizle harcı karıştırırken diğer elinizle de yavaş yavaş unu eklemeye başlayın.
Bu arada unun üzerine kabartma tozunu ve tuzu ilave edin.
Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye ve hamur artık elinize yapışmayacak kıvamı alıncaya dek iyice haskıllanıp (sıkıca yoğurmak anlamında yöresel bir terim) yoğurun.
Hamurun üzerine nemli bir bez kapatarak, bir kenarda dinlenmeye bırakın.
Yarım saate yakın dinlenen hamuru, 15 adet bezeye ayrın ve bezeleri elle yuvarlayarak bir kenarda yine yarım saat dinlendirmeye bırakın.
Bu arada yufkaları açacağınız tezgah ya da hamur tahtasının üzerine 3-4 çay kaşığı kadar nişastalı unlu karışımdan serpiştirin.
Üzerine bir tek bezeyi koyarak oklavayla incecik açın.
Bu şekilde tek tek açtığınız yufkaları sofra bezlerinin üzerine yerleştirerek, yufkaların iyice kurumasını sağlayın.
Baklava yapacağınız tepsiyi önünüze alın, dibini hafifçe yumuşamış katı yağla yağlayın ve 1 yufkayı serin.
Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar dövülmüş ceviz veya fındık içini serpiştirip, bütün yufkaları aynı şekilde, aralarına harcını yayarak üst üste yerleştirin.
Keskin bir bıçakla baklavayı çaprazlamasına dilimleyin.
Margarini bir tavada eritin ama hafifçe yağ yanacak kıvama gelince hemen altını söndürün.
Bu çok kızgın yağı dilimlediğiniz baklavaların üzerine gezdirin.
Yağı dökülen baklavayı 175 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar en az 40-45 dakika pişirin.
Bu arada şerbet için suyu ve şekeri bir tencereye pişmeye bırakın.
Şerbet kaynayıp, iyice katılaşıp, kıvama gelince altını kapatıp, ılınmaya bırakın.
Fırından çıkan baklava da ılınınca ılık şerbeti üzerine gezdirip, en az 1 saat tatlısını çekmesini bekleyin.