Yemek yapmak bir sanattır: 2011
Kadayıfları 1-2 saat önceden derin dondurucuya koyunuz. Dondurucudan alıp kolayca çözmesini sağlayarak tencereye koyun. İçine yağı, şekeri ilave edip orta halli ateşte kavurun. Pembe hale gelince cevizleri ekleyin. Ateşten alıp soğutunuz. Diğer yandan krema hariç tüm malzemeleri tencereye koyup muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişiriniz. Soğutunuz. Soğuduktan sonra içerisine krema ekleyip mikserle iyice çırpınız. Kadayıfların yarısını dikdörtgen borcama seriniz. Üzerine muhallebiyi yayınız. Kadayıfın diğer yarısını muhallebin üzerine seriniz. Dolapta dinlendirip servis yapınız.
Gönderen Oya zaman: 10:16 Hiç yorum yok:
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz,
üzeri için pudra şekeri,tarçın.
Yumurtaları çırpıp,süt,tozşeker,portakal rendesi ve kremayla iyice karıştırın. Ekmekleri dilimleyin. Fırın kabını yağlayın. Ekmeklerin yarısını tepsiye dizin. Üzerine sütlü karışım dökerek ekmekleri ıslatın ve ceviz serpin. Kalan ekmekleri de dizin ve aynı şekilde ıslatın. İyice sütü içine çekmesi için 20 dk. bekleyin. Fırını 175 derecede ısıtın. Ekmek tepsisinin altına bir tepsi yerleştirin ve yarısına kadar sıcak su koyun. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dk. pişirin. Servis yaparken ceviz,tarçın ve pudra şekeri serpin.
Gönderen Oya zaman: 06:03 Hiç yorum yok:
350 gr. bombay fasülye
Kırmızı etli biber,yeşil biber,sarı biber, yeşil biber,dereotu, yarım demet maydanoz, 2 adet domates, 1 adet kuru ve taze soğan, 3-4 diş sarımsak, nar ekşisi, 1 adet limon suyu,zeytinyağı, tuz.
Fasülyemizi akşamdan ıslatınız. (Suyu bol olsun) Sabah tencereye koyup az tuz katıp haşlayınız. Piştikten sonra borcama alınız. Garnitür malzemelerimizi çok ince jülyen şeklinde doğrayınız. İyice karıştırıp limon,nar ekşisi, tuz ilave edip iyice karıştırınız. Tüm malzemeleri bir yerde toplayıp tekrar karıştırıp servis tabağına alınız. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyiniz.
1 paket oda sıcaklığında sanayağı
Hamur kabının içerisine margarini ve kızdırılmış 1 bardak sıvı yağ, 1 çay bardağı dövülmüş cevizi ilave edip kaşıkla hızlı şekilde karıştırınız ve içerisine yine hızlı bir şekilde bir su bardağı unu katınız. (Boza kıvamına gelinceye kadar). Ve sonra 1 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, kabartma tozunu katıp tekrar hamuru iyice karıştırınız. Aldığı kadar un katıp kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurunuz. Daha sonra hamuru biraz dinlendiriniz. Hazırladığımız hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alıp bir kevgirin üzerinde elinizle çay tabağı büyüklüğünde açınız. Arasına cevizi koyup iki taraftan toplayarak kapatınız. Yağlanmış tepsiye toplar üzerine gelecek şekilde koyunuz. 200 derece fırında koyu kahverengi olana kadar pişiriniz.
1 kg toz şeker üzerine 1,5 parmak çıkacak şekilde su katıp ocakta eriyene kadar karıştırınız. Kaynayınca 4-5 damla limon sıkıp 10 dk. sonra ocaktan alınız ve şerbet soğuk kalburabastı sıcak olacak şekilde üzerine dökünüz.
Gönderen Oya zaman: 12:47 Hiç yorum yok:
250 gr. oda sıcaklığında tuzsuz sana
Not: İsteğe göre hamura krem şanti ekleyebilirsiniz.
Hamuru hazırlayıp 20 dk. dinlendiriniz.
Üst malzeme: Eski kaşar peyniri rendesi ( 200 gr.)
Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölüp merdane ile açınız. Çeşitli şekilli kalıplarla kesip tepsiye diziniz. Üzerine yumurta sarısı sürüp en son rendelenmiş kaşar koyunuz. 180 derecede pişiriniz.
Gönderen Oya zaman: 10:35 1 yorum:
1 küçük şişe schweeps tonik
Not: Kekunla yoğurulursa daha lezzetli olur.
Hamur malzemesini kaba koyup özleşene kadar yoğurunuz. 15 dk. kadar dinlendiriniz. Daha sonra 2 parçaya bölünüz. Merdaneyle oval olana kadar açınız. İç malzemeyi sırasıyla soteleyiniz. Açılan hamurun ortasına iç malzemeyi yerleştiriniz. Diğer hamura da aynı işlemi uygulayınız. Bohça gibi oval şekli veriniz. Tepsiyi hafif yağlayıp böreği ters çevirerek yağlayınız. Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarıncaya kadar 200 dereceli fırında pişiriniz.
Gönderen Oya zaman: 10:19 Hiç yorum yok: