NEŞELİ GÜNLER: Kasım 2012
TEB JR. ile çocuklarınızı para konusunda bilinçlendirin
İlkokula başlayan çocuğunuza ne zaman cebine para verip okula yollayacaksınız? Ya da çocuğunuza ne zaman düzenli olarak harçlık vermeyi düşünüyorsunuz? Yoksa verdiğiniz harçlıkları daha ilk günlerden bitirip haftanın sonunun getirememe sorunu mu yaşıyorsunuz?
TEB’in okul çağındaki çocuklar için geliştirmiş olduğu yeni uygulaması TEB Jr. ile çocuğunuza para kazanma, para harcama ve para biriktirme konularında yardımcı olabilirsiniz. TEB Jr.daki eğitici videolar ve oyunlar sayesinde çocuğunuz para konusunda erken yaşta bilinçlenecek ve gelecekte daha doğru kararlar verebilecek. Aile panelindeki harçlık ajandası sayesine çocuklar belirlemiş olduğunuz görevleri tamamlayıp hedeflerine ulaşmak için harçlık kazanmaya çalışacaklar. Çocuklar bu sayede eğlenerek para kazanmayı ve biriktirmeyi öğrenmiş olacaklar. Parayı tanı bölümünde kameraya gösterdikleri para hakkında bilgi sahibi olurken, limonatacı oyunu ile para kazanmaya çalışacaklar. Biriktir videosunu izleyerek nasıl para biriktirebilecekleri hakkında bilgi sahibi olurken, bakkal amca oyunu ile de marketlerdeki ürünlerin fiyatlarını öğrenecekler. Çocuklarınızı TEB Jr. ile tanıştırın, onları bilinçlendirin.
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 23:35
Mumbar dolması sanırım yemeklerin en zoru ama sevenleri içinde vazgeçilmezidir.İnce ve kalın bağırsağın temizlenerek içinin harç ile doldurulması ile oluşur.Kalın bağırsak elle rahatlıkla doldurulur.Ama ince bağırsağı doldururken dolma oyacağını kullanmakta fayda var.Temizlemek çok önemli bizim buralarda temizlenmiş haliyle market ve kasaplarda satılır.Ne kadar temizlenirse temizlensin evde yinede işlemden geçirmekte fayda var.Mumbar doldurulup haşlandıktan sonra ister bu şekilde ister yağda kızartarak yenilir.Orası tamamen isteğe kalmış kızartılmış olanlar çıtır çıtır oluyor.
- 2 tane kuzunun mumbarı
-250 gr orta yağlı kuzu kıyma,
- 2 su bardağı pirinç,
- 2-3 tane yeşil biber,
-1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,pul biber
- pamuklu ip
1. Mumbarlar iyice temizlenir. Bizim burada büyük marketlerde, kasaplarda, temizlenmiş işkembe ve mumbar bulunur.Ama yinede evde iyice temizlemekte fayda var.
2. Mumbarlarıbir kabın içine alınıp üzerine bir çay kaşığı karabiber,1 çay kaşığı tuz ve yarım limon dilimlenerek ovulur.Yarım saat kadar bu şekilde bekletilip daha sonra bol su ile durulanır.
3. İç malzemeleri dolma içi gibi hazırlanır. Soğan, Maydanoz ,yeşil biber ince ince kıyılır.Kıyma,yıkanmış pirinç, salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
4. Dolma oyacağının ucunu hafifçe mumbarın içine yerleştirin. Dolma oyacağının dışta kalan kısmına bir miktar iç malzemeden alın. Dolma oyacağını, mumbarın içine doğru itin. Sonra parmağınızla mumbarı iç malzemeleriyle birlikte geri çekin. Bu işlemi mumbarın tamamını dolduruna kadar devam ettirin.
5. Mumbarlar çok sıkı olmayacak şekilde doldurulur.Uç kısımlarıiple bağlanır.Ve mumlarların üzerinden belli aralıklarla iğne ile delinir.
6. İç kısmı fazla doldurmamak gerekiyor yoksa içi pişmez veya patlar.
7. Mumbarlarıtencereyi ,pişirmeye almadan içine 2 -3 tane kuru soğan,7-8 tane karabiber ekliyoruz ki kokusu bir nebzede olsa hafiflesin:) pişerken çevreye ağır bir koku yayılıyor mümkünce balkonda pişirin derim.
8. Tenceremizin içine mumbarlarımızı alıyoruz, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp ,kısık ateşte pişiriyoruz.
9. Piştikten sonra bir kevgire alınır ve suyu süzdürülür.İkram etmeden önce mumbarlarımız az biraz tereyağı ilave edip tavada hafif kızartıyoruz..tabi burası isteğe kalmış.
10.Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Yerken ipini çekip yiyoruz .
SP li Çocuklar için Hediye Etkinliğine Sizde Var mısınız?
"Aşağıdaki yazıyı bir blog dostunun sayfasında gördüm, hemen gerekli linke tıkladım ve karşımda çıkan yazıyı etkilenerek okudum. Yazının tamamını kopyalayıp, yapıştırdım. Çünkü yazının bir kelimesini bile aktarırken kaybetmek istemedim. "
diyordu sevgili Halenin Karesi bende aynısı yaptım.Blog sahibesi çok duyarlı bir bayan anlaşılan.Böyle duyarlı insanların hep varolması dileğiyle.
Ama siz yine de Bulut Gölgesi Blogun da ki yazıyı okuyun, özellikle de yorumlar kısmını..
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 14:34
Normalde bloglar arasında yapılan çeklişlere pek katılmam ama içimden bir ses katıl dedi ve katıldım Bana bol şanslar:))
Ben hediye almayıda hediye vermeyide çok severim.Hele süpriz yapma konusunda üstüme yoktur.İnsanları mutlu etmek benide çok mutlu ediyor.Süpriz yapmayı severim bana süpriz yapılmasınıza bayılırım.Ama sanırım süprizi sevmeyen yoktur.:)))
Bu arada bende 300. izleyicime ulaştığımda bir çekiliş düzenlemek istiyorum.
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 20:33
Tüm meslekdaşlarımın öğretmenler gününü kutluyorum sevgilerimi yolluyorum.:)İyi ki varız iyi ki varsınız sevgili öğretmen arkadaşlarım Gelecek bizlerin ellerinde şekillenecek.Nice güzel nesiller yetiştirmek umuduyla:)
Efendim lahmacun milletce sevdiğimiz bir yemektir.Hele güzel yapılırsa tadına doyum olmaz.Öyle sanıldığı kadar zor değildir.Yalnız biraz zaman alır uğraştırıcıdır.
Bazı arkadaşların lahmacun fırını imkanı yok ama onlarda kendilerine lahmacun yapma makinası almışlar ve lahmacunlarını evde kendileri yapıyor.Almanya da yaşayan arkadaşlardan dinlemiştim evde lahmacun makinesinede lahmacun yaptıklarını.
Biz bu konuda şanslıyız sanırım Evde iç malzemesini hazırlıyoruz mahalle fırında pişip ağzımıza düşüyor:))
Şimdi fırınlar lahmacunun hamurunu makinede açıyor ekmek kısmı incecik oluyor.Be fotoğraftaki lahmacunu annemlerin fırınında yapıldığı için ekmek kısmı biraz kalın çünkü amca lahmacunun hamuruna eliyle şekil vererek açmakta.Ekmek kısmı biraz kalın olsada lezzet aynı.
Malzemeler:(35-40 tane çıkıyor)
-1kg orta yağlı kıyma,
-1kg kuru soğan,
-yarım kg domates,
-4-5 tane yeşil biber,
-1 tane kırmızı etli biber,
-1 çay bardağı zeytinyağ,
-2 kaşık yoğurt,
-1 tatlı kaşığı kırmızı yaprak biber,
-1 yamek kaşığı biber salçası( ben kullanmadım)
-Öncelikle maydanoz,biber,domates yıkanır doğranmaya hazır hale gelir,
-Sıra geldi soğanları soymaya.Soğan soyma işi biraz meşakatlidir.:)Soyduğumuz doğanları mutfak robotunda incecik kıyoruz ve bir süzeğe alıyoruz üzerinden su geçiriyoruz ki acısı ve kokusu gitsin diye.Sonra suyunu sıkarak lahmacun yapacağımız geniş bir tepsinin içine alıyoruz.
-Domateslerin suyunu sıkıp ince ince doğruyoruz.Biberleri ve maydanozu ince ince kıyıp tepsiye alıyoruz.
-Eti ,zeytinyağı,karabiberi,kırmızı biberi,salçasını,tuzunu ve 2 kaşık yoğurdu ilave edip lahmacunluk harçımızı elimizle karıştırıyoruz.İç harcımız fırına gitmeye hazır.
*Ben salça kullanmadım ama eşim lahmacunda salça sevmiyor diye ama kullanmanıız tavsiye ederim Lahmacuna renk ve tat veriyor.
*Eti orta yağlı alıp yaparken zeytinyağ eklemek bence daha sağlıklı.
*Yoğurdu neden eklediğimize gelince bu bir mutfak sırrı atalarımızdan bize etin lahmcunun içinde topak topak olmasını engelliyor.
*Efendim lahmacunu yaptınız fırından geldi sıcak sıcak tepsiyi acıp şöyle bir alt üst etmekte fayda var yoksa hamursu bir tat oluyor.Yapacağınız şey basit lahmacunları ikili ikili alıp gazete serdiğiniz bir tepsinin içine yayıp daha sonra soğumadan tepsisine tekrar toplayın.
*Lahmacunun yanında içecek olarak.mutlaka ayran tercik edin
*Lahmacunu fırına gönderirken yanında yarım kgde patlıcan közletin.Közlenen patlıcanların kabuklarını soyup lahmacunla servis edin.Lahmacunun içine pervazını, patlıcanını ekleyip dürüm yapıp yemenizi tavsiye ederim muhteşem bir lezzet oluyor.Efendim benden söylemesi.
Lahmacunun yanında pervaz olmazsa olmaz:
*1 demet maydanoz,
*Sumak ekşi tozu, veya limon,
Soğanları halka halka ,maydanozu ince ince doğrayıp ekşi tozunu,tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.İkrama hazır.Ekşi tozunuz yoksa yerine limon sıkabilirsiniz.
Etiketler: ET YEMEKLERİ, FIRIN YEMEKLERİ, YÖRESEL YEMEKLER
Öğretmenler günü kutlama programında görevlisiniz ve ne yapacağınızı düşünüyorsunuz.Şöyle güzel bir program olsun istiyorsunuz."Kimse bizi düşünmüyor madem biz kendi kendimizi düşünelim." diyorsanız çokta güzel düşünüyorsunuz derim.Son yıllarda öğretmenlik mesleğinin şerefi ayaklar altına alınmaya çalışılsa da biz kendi değerimizi biliyoruz.Mesleğimizin güzelliğinin ve öneminin farkındayız.Bir nesil yetiştirmek kolay değil üzerimizdeki vebal büyük bunun farkındayız.Kim ne derse desin biz öğrencilerimiz içim varız.Ve onlar içinde var olmaya devam edeceğiz.Mesleğimizi ayaklar altına almaya çalışanlara inat hakkıyla bu işi icra etmeye devam edeceğiz.Bizim için ne para ne pul hiç bir şeyin önemi yok,öğrencilerimize bir şeyler öğretmenin hazzı ve onların bir gülüşü dünyaya bedel:)
İşte bu özel günde nelere yapalıma gelince acizane fikirlerimiz sizlerle paylaşmak isterim.
Öğretmen günü ile ilgili öneriler:
1-Öğretmenlerden şiir okuma merakı olan arkadaşlara "Dünyanın Bütün Çiçekleri"adlı şiiri okumasını rica edebilirsiniz.Çok severim bu şiiri.
2-Okuldaki öğretmenlerden oluşan bir slayt gösterisi hazırlayabilirsiniz."Aysel Cihan Kahramanın Benim Adım öğretmen "şarkısı eşliğinde,
3-24 kasım bu sene hafta sonuna geliyor doğal olarak kutlama pazartesine kalacak.Pazartesi okulda öğretmen arkadaşların katılımı ile açık büfe bir kutlama yapılabilir.Eğer okul aile birliği mevcutsa bu işi onlar zevkle yapıyor ama değilse ;okuldaki öğretmen arkadaşlar birer çeşit bir şeyler yapabilirler.Maksat güzel ve özel bu güne bir hoşluk katmak.
4-Törende öğretmen konulu piyesler yada oratoryo öğrencilere yaptırılabilir.
ÖĞRETMEN OLMAK İSTİYORUM (oratoryo)
………….... Ben öğretmen olmak istiyorum.
………..... Aşığımın sazında tel,
KORO....BEN ÖĞRETMEN OLMAK İSTİYORUM..
………... Ben çaresizliğin filizlendiği yerde ümit,
…………... Güçsüzlüğün güçlendiği yerde bilek olmak istiyorum.
……….... Şu öksüz yavruya sımsıcak kucak,
………….. Çorak topraklara yağan yağmur,
Mehmet’imin elinde çağlar açan kılıç,
……….... Ben ana
……….... Ben baba
KORO... BEN ÖĞRETMEN OLMAK İSTİYORUM.
……………... Vatan evladına Türklüğü öğretmek için
İstiklal Marşı’nı gururla söyletmek için,
Milletimi”muassır medeniyet seviyesine” yükseltmek için.
………...... Ben zehirli mantarların,ayrık otlarının boy attığı
Verimsiz bir toprak değil.....
…………..... Ben,kırlarında elvan elvan çiçeklerin açtığı
………... Ben ,Hakk’a yönelen alınlarda nur
Mehmetçiğin göğsünde iman
Ben zulme eğilmeyen baş
………….....Barışta güvercin,savaşta kartal olmak istiyorum.
………….... Ben öğretmen olmasam diyorum..
Kim öğretir insanlığı,duyguyu genç nesillere
Kim öğretir büyüğünü saymayı
KORO... VATAN İÇİN ,MİLLET İÇİN GÖZ KIRPMADAN ÖLMEYİ
…………....Ben öğretmen olmalıyım diyorum
…...... Sen öğretmen olmalısın kardeşim..
……………... Sen namussun,vicdansın,adaletsin..
Sen müspet ilimsin kardeşim
Sen irfansın,inançsın geleceğimi aydınlatan...
KORO......SEN BURAM BURAM TÜTEN VATAN SEVGİSİ
SEN ÖĞRETMEN OLMALISIN
5-Öğretmenler günü ile ilgili şarkılar koro tarafından seslendirilir.
Öğretmen MarşıAlnımızda bilgilerden bir çelenk,
Ülkenin her yerinde
6-Öğretmenler günü ile ilgili şiirler olabilir.Sizden bir ricam töreni şiirlerle doldurmayın sıkıcı olup kimse tarafından dinlenmemektedir.
SEVGİLİ ÖĞRETMENİMSevgili öğretmenim,
Okan'a gülümsedin; sanki beni görmedin...
bisikletim olsaydı inan sana verirdim...
çok üşüdüm öğretmenim üşümüşsün demedin...
Didem hastalanmış Didem dedin Şebnem dedin,
Züleyhayı Tolga'yı her fırsatta seversin...
bunu hiç fark etmedin...
Sevgini kazanmayı bir tek ben beceremedim...
sana yakın olmayı birtek ben beceremedim...
parmaklarım tutuldu yazmaktan vazgeçmedim...
Defterine baktın Aytuğ ile Figen'in,
dokuz yaprak doldurdum ödevimi görmedin...
Şiir verdin Nalan'a, Zühal'in resmini övdün,
Arka sıradaki Mehmet; seni seven Mehmet'in...
7-Bu önerimde okul idarecilerine öğretmen arkadaşlarınıza törende bir gül hiçte fena olmaz dimi?
8-Öğretmenler günü ile ilgili özlü sözler.Özellikle küçük sınıflara verilebilir.
***Milletleri kurtaranlar yalnız ve ancak öğretmenlerdir. Öğretmenden, eğiticiden mahrum bir millet, henüz bir millet adını alma yeteneğini kazanamamıştır. (Atatürk)
*** Öğretmenler! Cumhuriyet sizden, fikri hür, vicdanı hür, irfanı hür nesiller ister. (Atatürk
*** Bana bir harf öğretenin kırk yıl kölesi olurum. (Hz. Ali)
*** Yeryüzünde öğretmenlikten daha şerefli bir meslek tanımıyorum. (Diyojen)
*** Öğretmen bir kandile benzer, kendini tüketerek başkalarına ışık verir. (Atatürk)
*** Öğretmenlik mesleklerin en az kazanç getireni, fakat insanı en çok ödüllendirenidir.
9-Okulda öğretmenler konulu resim yarışması yaptırabilirsiniz.Tören günü yapılan çalışmalardan dereceye girenlere ödül verilip sergilenebilir.
10-Okulda öğrenciler arası şiir yarışması yapılıp dereceye girenlerin şiirleri törende okutulabilir.
11-Okulda öğrenciler arasında öğretmen konulu kompozisyon çalışması yaptırılabilir ve törende dereceye giren öğrenciye kompozisyonu okutturulabilir.
12-Öğretmenler günü ile ilgili boyamalar,
13- Okulca canlı müzik tarzında bir eğlence veya yemek planlanabilir .Ve daha neler neler:)benden bu kadar umarım sizlere bir ışık olabilmiştir.
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 17:23
Bizim ülkemiz bulunmaz bir bitki cenneti ama maalesef insanlar bunun farkında değil. Bu şifalı bitkilerden ebegümecinin biz çayını,yemeğini yaparız.Bu güzel yemeği kahvaltıda yufka ekmekle tüketiriz.Bu lezzetli bir o kadar da şifalı bitkinin yemeği şöyle:
-2 demet ebegümeci 300gr kadar,
-Ebegümeçlerini yıkayıp saplarıyla birlikte doğruyoruz..Sap kısımlarını daha ince ince doğrayıp yaprak kısımlarını iri doğruyoruz. Ve bir tencereye alıp kısık ateşte kendi suyunu salmasını bekliyoruz.
-Kendi suyunda biraz pişirdikten sonra zeytinyağını ilave edip birazda yağda pişiriyoruz.
- İnce ince kıydığımız soğanları da ekleyip kavuruyoruz.Ebegümeci ve soğanlar piştikten sonra salçasını ilave edip karıştırıyoruz.
-Az biraz tuz ilave edip çırptığımız yumurtaları ebegümecinin üstüne döküp tavamızın kapağını kapatıyoruz.Piştikten sonra servis edip afiyetle yiyoruz.
Tadı biraz buruk gibi ama yedikçe alışıyorsunuz.Lezzeti ve şifası her şeye değer.
Alıntıdır İbrahim Saraç'tan
Etiketler: KAHVALTILIKLAR, SEBZE YEMEKLERİ, YÖRESEL YEMEKLER
Bu kitabı bir arkadaşımda görmüştüm ve kitap beni o kadar içine aldı ki hemen kırtasiyeden aldım ve okumaya başladım.Aslında bu tarz kitapları sıkıcı bulurum kitap öyle akıcı bir dille yazılmış ki hiç sıkılmıyorsunuz hatta kitabı okurken güldüğüm, eğlendiğim çok oldu.:)Kişisel gelişim adına okunası bir kitap.İletişim sihirbazı olmaya hazır mısınız?Bu kitabı okumanızı tavsiye ederim.
Kitap, kuru ve klasik bir anlatımın dışına çıkıyor. Önce, dille ilgili genel bilgiler vererek başlıyor yazar. Sonra Dil Zekânızı geliştirmek için kullanabileceğiniz teknikler, akademik bir çalışmanın ötesine geçiyor ve herkesin anlayabileceği bir kolaylıkla sunuluyor okuyucuya.
Eserin formatı daha ilk başta gönlümüzü fethediyor. Eser işimizi o kadar kolaylaştırıyor ki. Her bölüm için Anahtar sözcüklerle okuyacağımız bölümde nelere dikkat edeceğimizi fark ediyoruz. İpucu bölümü ile o bölümle ilgili pratik yaklaşımlarla donanıyoruz. Her bölümde o konuyla ilgili bir resim, bir söz, bir öykü, bir anekdot, özel olarak hazırlanmış tablolar anlatılan teknikleri desteklerken; esere canlı, hoş, tatlı bir okuma havası katıyor. Teknik bir eser olmasına rağmen çok akıcı; yorulmuyor, sıkılmıyorsunuz. Hatta eğleniyorsunuz. Kendinize sorular soruyor, uygulamalar yapıyorsunuz. En sonunda da size özel hazırlanmış [LQ] Dil Zekâsı Kartlarıyla iletişim becerilerinizi oyun oynayarak geliştiriyorsunuz.
Anlayabildiğimiz ve anlatabildiğimiz bir dünya kurmak dileğiyle. "Dilin gücünün farkında olmadan yaşayanların ülkesindeyiz."
TÜRK Dil Kurumu BaşkanıProf. Dr. Şükrü Haluk AKALIN "Küreselleşmede en büyük güç, kültür ve dildir."
Cumhurbaşkanlığı Genel Sekreteri (Eski Kültür ve Turizm Bakanlığı Müsteşarı)Prof. Dr. Mustafa İSEN "Dilin gelişmesinden sadece TDK değil, herkes sorumludur."
Atatürk Kültür Dil ve Tarih Yüksek Kurumu BaşkanıProf. Dr. Sadık TURAL "[LQ] Dil Zekâsı ile anlayamamanın ve anlatamamanın kaderiniz olmadığını fark edecek; bir iletişim sihirbazı olacaksınız."
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 21:56
Ülkemizde yaratıcı dramanın başlangıcında ve gelişiminde çok büyük etkisi olan, liderlerimizin ve drama dostlarının buluştuğu, alanımıza dair nitelikli tartışmaların yapılarak tazelendiğimiz uluslararası seminerlerimizin 21.'sini Şanlıurfa'da gerçekleştiriliyor..
"Ritüel" temasında yapacağımız seminerde birbirinden öğretici atölyeler, panel ve konferans yer alacak.
Tarihi dokusu ve kültürü ile oldukça zengin bir kent olan Şanlıurfa'da çemberde el ele olmak bizleri de zenginleştirecektir.
2007 yılına kadar Ankara'da, 2007 yılından sonra Hatay, Adana, Antalya, Eskişehir, İstanbul ve Kocaeli'de buluştuğumuz seminerler, aynı zamanda Çağdaş Drama Derneği ailesinin büyümesi, kültürünün aktarılması gibi bir amaç da taşımaktadır.
Şanlıurfa 'da birlikte olmak, kocaman bir çemberde dramayı paylaşmak dileğiyle...
Bugün başlayacak olan seminerde olmayı çok isterdim ama imkanlar el vermedi.22.Seminerde buluşmak umuduyla.Sevgili drama dostlarına bol eğlenceli güzel bir seminer diliyorum.Şanlıurfa'mın tadını çıkarın bol bol benim yerimede.Bende bıdığım büyüsünde aranızdayım.:)))
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 21:20
Böyle büyük komutanlar , liderler yüzyılda bir gelir.Sen Türk milletinin başına gelmiş en iyi şeysin.Yaptığın hizmetler asla unutulamaz.Sen unutulmayacak kadar büyük bir yer ettin kabimize Ruhun Şad olsun ulu önder Atatürk
Pide sevenler bu tarifte size gelsin işte yapımı çok kolay bir peynirli pide yanında mis gibi birde ev yapımı şerbet yada çay oh oh daha ne olsun Tabiki afiyet olsun.
Malzemeler:(35-40 tane pide)
-Yarım kg köy peyniri,
- Yarım kase lor peyniri,
-Soğan rendelenir ve sıvı yağda kavrulur.Bir köşede soğumaya bırakılır.
- Bir kabın içerisine köy peyniri (kaşarda olabilir)rendelenir.Lor peyniri,kavurduğumuz soğan ,karabiber doğradığımız maydanoz ve yumurta da eklenerek karıştırılır.
-İç malzemeler hazır doğru mahalle fırınına gönderilir.Üzeri kapalı pide yapmaları söylenir.
-Pidelere fırından gelince havalanması için bir tepsiye yayılır.üzerleri tereyağı ile yağlanarak tekrar toparlanır ve afiyetle yenir.
1- Peynir tuzlu ise akşamdan suya ıslanıp tuzu alınır.
2-Köy peyniri ile yaptığınız börek ve pidelere biraz lor yada çökelek eklerseniz daha yumuşak olduğunu göreceksiniz.
Bu salata kış günlerine özel bir salatadır.Kışın salatalık malzemelerin az olması sizi salata yapmaktan mahrum etmesin.İşte kışa özel bol sağlık deposu bir salata.Ben bu salatayı yaparken domates ve biberi pek katmam mevsim sebzeleri ile daha güzel oluyor.
-1 tane orta boy turp,
-1 tane orta boy havuç,
-1 tane yeşil biber(olmasada olur)
-1 tane domates(olmasada olur),
-2-3 tane acur turşusu,
-Malzemeler yıkanıp,geniş bir kaba alnır.Turp ve havuçun kabukları soyularak rendelenir.
-Soğan,biber,maydanoz,domates küçük küçük doğranır salata kabına alınır.
-Acur turşusunun bir tanesi salatayı süslmek için ayrılır diğerleri doğranarak salata kabına alınır.
-Doğradığımız malzelerin üzerine zeytinyağı,tuz,limon eklenerek salata karıştırlır.Üzerinede acur turşu ile süsleme yapılarak servis edilir.
KAHVALTIYA DEĞİŞİK BİR ALTERNATİF ÇEMENLİ YUMURTA
Bir önceki postta çemen yapımını paylaşmıştım sizinle.Bu yazıda da çemenli yumurta yapımını paylaşacağım.Kayseri pastırması gibi kendine has bir lezzeti ve kokusu olan çemen ,ekmeğe sürülüpte yumurtalıda çok lezzetli olur.Et suyu kullanılarak yapıldığı için sucuklu yumurta tadında andırır biraz.Kahvaltıya değişik bir lezzet arayanlara tavsiye edilir.
-1 yemek kaşığı çemen,
-İlk önce yumurtalarımızı bir kaseye kırıp biraz tuz atıp çırpıyoruz.
-Teflon tavaya yağımızı alıyoruz biraz yağı ısınınca çemeni ekleyip karıştırıyoruz.Burada dikkat edilmesi gereken nokta çemeni yağ ile iyice karıştırmak.
-Çemenle karıştırdığımız yağın içine yumurtaları ekleyip biraz karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.Alt üst edip her iki kısmınında pişmesini sağlıyoruz.
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 00:34
Kurban Bayramının manevi atmosferinde birlik ve beraberlik içinde yenilen yemeklerin tadı bir başka olur.Etler haşlanır,kebaplar yapılır,içli köfteleri çiğ köfteler daha neler neler.Her Kurban Bayramı birbirinden güzel geçer bizim ailede.Annem haşlanan etlerin suyuna çemen yapar.Bizlerde afiyetle yeriz.Bende yiyen herkesin beğendiği bu güzel çemen tarifini yayınlamak istedim.
Ben çemen yapımını hep zor zannetmişimdir ki yanıldığımı anladım.Annem kurban etini haşladıktan sonra et suyuna çemen yaptı,bende annem çemen yaparken not aldım ve sizlerle de paylaşmak istiyorum.
-yarım kg pul biber(yaprak biber),
-100 g çemen tozu,
-200 gr sarımsak(soyulmuş)
-500 gr ceviz içi ,
-2 litre kemik suyu,
-Sarımsak ve ceviz et çekme makinesinden çekilir.Geniş bir kabın içerisine biber,çemen tozu,çekilen sarımsak ve ceviz eklenir.
-Bu karışıma yavaş yavaş et suyu eklenir ve karıştırılır.El kremi kıvamına gelinceye kadar et suyu eklenir ve karıştırılır.Et suyu az gelirse biraz daha eklenir.
-Çemen 3-4 saat dinlendikten sonra biraz katılaşır. Çünkü biber et suyunu çeker.Çemen 3-4 saat dinlendikten sonra yarım çay bardağı zeytinyağı eklenir ve karıştırılarak cam kavanozlarda muhafaza edilir.
-Çemenin yiyeceğimiz kadarını ayırıp fazlasını küçük parçalar halinde saklama kaplarına koyarak derin dondurucuya bırakabiliriz. Canımız istediği zaman hazır çemen:)
Gönderen NEŞELİ GÜNLER zaman: 20:50