Tavuklu Pratik Keşkek Tarifi | Hep İnsan
Bir göçmen yemeği olan keşkek genelde dana eti tercih edilerek yapılır. Bazı insanlar protein değeri yüksek olan kırmızı et yerine tavuk etli ya da etsiz keşkek tercih etmektedir. Türkiye’de Batı Anadolu başta olmak üzere bütün bölgelerimizde keşkek yemeği biriniz yapılır. Orjin olarak ise Batı Trakya’dan ülkemize kazandırılmıştır. Çok sık yapılmasa da canı çeken insanlar bazen […]
Bir göçmen yemeği olan keşkek genelde dana eti tercih edilerek yapılır. Bazı insanlar protein değeri yüksek olan kırmızı et yerine tavuk etli ya da etsiz keşkek tercih etmektedir. Türkiye’de Batı Anadolu başta olmak üzere bütün bölgelerimizde keşkek yemeği biriniz yapılır. Orjin olarak ise Batı Trakya’dan ülkemize kazandırılmıştır. Çok sık yapılmasa da canı çeken insanlar bazen kolları sıvayarak pratik keşkek tarifleri vasıtasıyla kırmızı etli veya tavuk etli keşkek yapmaktadır.
Yöresel yemekler arasında en çok tercih edilen yiyeceklerden birisi olan bu güzide yemek evlerde çok sık yapılmaz. Olur da uzunca bir zamanınız varsa kollarınıza güveniyorsanız, döverek yemek yapıp sonunda emeğinizin karşılığını almak istiyorsanız bu eşsiz yemeğe neler gerekiyor, sizlere yardımcı olalım.
Keşkek hangi yöreye ait bir yemek olduğunu söyledikten sonra nasıl yapılır hemen anlatmaya başlayalım. Unutmadan şunu da söyleyelim, bu yemek göçmen yemeği olsa da ülkemizde farklı şekillerde hazırlanan tescilli olan keşkek türleri de bulunmaktadır. Örnek Afyonkarahisar’ın Şuhut ilçesinde çömlekte hazırlanan keşkek herkesin ilgi odağı oldu. Haklı olarak burada yapılan bu mükemmel lezzet tescilli yemekler arasına girdi.
Peki keşkek yemeğinin farklı yapılması lezzetinde bir farklılık meydana getirir mi? Elbette elinin lezzetini ve yüreğinin sevgisini yemeğine yansıtan insanların ortaya çıkaracağı yiyecekler de diğerlerine nazaran mükemmel bir sonuç verecektir. Neticede bu yemek Türkiye’ye mal olmuş yöresel lezzetler arasında yer almaktadır.
Keşkek yemeğinin yanında ne gider
Besleyici besin ögeleri içeren keşkek yemeğinin yanında ne gider? Et ve buğday türevleri ile ortaya çıkarılan bu yemeğin yanına sebze ağırlıklı yiyecekler düşünülmelidir. Izgara sebzeler yapılabilir. ıspanak topları düşünülebilir. fırında baharatlı patates, mantar sote, fırında brokoli, fırında yer alması, patates yatağında mantar, fırında ıspanak, parmesanlı Brüksel lahanası, karnabahar türevleri ile yapılan yiyecekler keşkek yemeğinin yanında tercih edilebilir.
Keşkek insanların özel günlerinde pişirdiği yemeklerden birisidir. Özellikle düğünlerde yapılan ve herkesin severek yediği bu yemeği nasıl yapıldığını merak ediyorsanız sizler için tavuklu keşkek nasıl yapılır onu araştırdık, izah etmeye çalışacağız.
Çömlekte ya da fırında yapılan keşkeğin lezzeti normaline göre daha fazladır.
Keşkeğe ilave edilecek buğday bir gece öncesinde suda bekletilirse kolay pişer.
Kazanda değil de düdüklü tencerede pişirmek zorundaysanız kısık ateşte pişireceğini unutmayınız. Böylece dibi yanmaz, lezzeti katlanır.
Tercihe göre kırmızı et veya tavuk eti önceden hazırlanmalıdır.
Tavuklu Keşkek için gerekli malzemeler
Buğdayları önceden yıkayıp ılık suda birkaç saat bekletmeniz gerekir, daha sonra buğdayın düdüklü tencerede üzeri suyu geçecek şekilde ayarlanarak yumuşayana kadar pişirilmesi gerekir. Tavuk göğsü başka bir kapta güzelce pişene kadar haşlanmalıdır, daha sonra düdüklü tencere indirip buğdayları süzerek ayrı bir kaba alın. Haşlanmış olan tavuk göğsünün suyundan buraya iki bardak ilave edin. Elimize aldığınız sağlam bir büyük tahta kaşıkla bastırarak sürekli karıştırmaya devam edin. 5 – 10 dakika kadar bu işlem devam ettikten sonra tavuk göğsünü dilim dilim yaparak içine ekleyin. Keşkeği sanki içine kaşar peyniri atılmış gibi uzamaya başlayıncaya kadar karıştırmaya devam edin, daha sonra içine karabiber tuz ekleyerek ocağı kapatın .
BUNU DA OKUMALISINIZ>>> 2 Tatlı, 1 Tuzlu Tarif (Kolay Kuymak)
Servis yapmak için tereyağınızı ayrı bir tavada eritin, tereyağları cızırdamaya başladığı zaman içine kırmızı toz biberi ekleyerek iyice karıştırın ve ateşten indirin. Keşkeğin üzerine bu yağlı sosu iyice gezdirerek servis yaparsınız misafirlerinize güzel bir görünüm olacaktır. Tavuklu keşkek yemeğiniz hazır, afiyet olsun. Yorumlarınızı da yazarsanız teşekkür ederiz.
Keşkek yapmanın püf noktaları Keşkek yemeğinin yanında ne gider Tavuklu Keşkek için gerekli malzemeler Tavuklu Keşkek Yapılışı