Erhan Arda – Ehl-i Lezzetiz biz
İlk önce Ehl-i-Lezzet hakkında her şey ( Almanca wir sind Feinschmecker ):
İsim konusunda uzun bir süre düşündüm hoşuma gidebilecek olanları aklımda tasarlayıp araştırdım. aradığım isimlerin tamamında başkaları benden daha hızlı davranmıştı ama sonunda yine de hoşuma giden enteresan bir isim buldum .biz bitişiylede gelenekseli modernle biraz birleştirmiş oldum. Logo Konusunda Terzi kendi söküğünü dikemezmiş derler ya benimkimde biraz öyle oldu Logo konusunda 100 de 100 mutu değilim belki zamanla küçük değişiklikler yapabilirim. Birlikten kuvvet doğacağını bildiğim ve birçok kişinin ayni konuyla ilgilendiğini tahmin ettiğim için sayfayı farklı yazarlarında yazıları yayınlanabilecek şekilde programladım Böylece zamanla bir ehl-i-lezzetiz biz Kulübü oluşturacağım. iki dilde çalışması uğraşıları aşırı arttırsa da benim için çok önemliydi Lezzetler farklı insanları, kültürleri bir araya toplayabiliyor ileride amacım mutlaka daha fazla dilde programlamak. Belkilide aramıza katılacak yeni yazarların yabancı dil becerileri sayesinde bu daha da çabuk gerçekleşebilir. Kim Bilir. Türk mutfağını sadece döner kebaptan oluşmadığını, Türk mutfağının dünyanın sayılı mutfaklardan biri olduğunu Türkiye’yi tanımayan arkadaşlarıma bloğumun takipçilerine tanıtmayı kendime bir görev kabul ediyorum. Ben Kendimi bir restoran Kritikçisi olarak görmüyorum ben her yerde güzel yemeklerin yenilebileceğine inanıyorum. Ama asil zevk aldığım şehirlerin beldelerin en özel lezzetlerini bulmak onları tatmak ve dostlarımla paylaşıp bir lezzet atlası oluşturabilmek. Milano’da Luini`den Panzeretto, Napoli de Manda Mozzarellasi, Istanbul da Haci Bekirden lokum, Güllüoğlu Karaköy’de baklava, Sarayda su böreği ve sayamadığım daha binlercesini yerinde yurdunda yiyebilmek gibi.
Ben Kimim? Erhan Arda İstanbul Bakırköy’de Büyüdüm ilk okulu Pilot Cengiz Topel ilk okulunda orta ve Liseyi Bakırköy lisesinde okudum Benim yaşadığım yıllarda Bakırköy 2.5 milyon nüfusa sahipti. Bu yüzden kalabalığı, dostlukları ve şehir hayatin çok severim. 1987 den Beri İsviçre’de yaşıyorum İsviçre’nin köklü bir Bisküvi firmasında ürün tasarımcısı olarak çalışıyorum.
Hobilerim nelerdir? Uzun bir süre Amerikan (Pool) Bilardo oynadım takım halinde 2 İsviçre ikinciliğim birde 3. lügüm var, Çikolata, Pasta ve yemek kitapları biriktiriyorum Bunların içerisinde yeni piyasaya çıkan ünlü yazarların ürünleri olduğu gibi eski antika kitaplarıda biriktiriyorum Türkçe Almanca birkaç tanede Fransızca içlerinde benim için en kıymetlilerinden biri Melceü`t tabbahin 1844 de İngiltere’de dağıtılmak üzere bastırılmış bir Osmanlı yemek kitabi. Fotoğraf çekmek ve Ehli-ilezzetiz.biz sayfasını yönetip geliştirmekte hobilerim arasinda.
Hangi yetenek ve beceriler beni ben yapar?” İlgilendiğim konuları çok kısa süre içerisinde öğrenirim. Türkçe ana dilim Almanca ve İtalyancayı kendi imkânlarımla öğrendim ve ikisindede gayet başarılıyım. azda olsa basit konularda kendimi anlatabilecek kadar İngilizce ve Fransızcam var. Yaptığım işleri temiz ve güzel yapmaya ve Başladığım isleri bitirmeye çok önem veririm. Kendi gayretlerimle kurup yıllarca çalıştırdığım Reklam ajansım bunun bir örneğidir Bu sayede birçok konuda yeni bilgilere sahip olup ufkumu geliştirdim ( Grafik tasarım, Tampon Baskı, Tekstil baskı, Vitrin ve araba yazıları Dijital baskı gibi ) Adobe`nin Photoshop, Illustrator ve Flash programlarına ve Blog programlamak için WordPress programına ileri derecede hakimim) Fotoğraf çekmeyi, Dijital tasarımlar yapmayı yenilikler keşfetmeyi çok seviyorum.
zayıf ve güçlü yönlerim nelerdir? Bir konu üzerine yapıcı konuşma ve sohbetleri çok sever lüzumsuz tartışmalardan nefret ederim tartışma çıkmaması için defalarca hakkımdan feragat edebilirim ama birisi beni kızdırmayı başarabilmişse bunu çok uzun bir süre unutamam.
Hedeflerim ve Hayallerim? Bilgilerimi geliştirip her gün yeni bir şeyler öğrenmek bu sayede ufkumu devamlı daha fazla açıp daha Kreatif olabilmek. Yeni yerler görüp yeni lezzetler keşfedebilmek. Bezende yeni lezzetleri kafamda canlandırarak yeni kombinasyonlar oluşturmak. Gezi ve Araştırmalarım yardımıyla dost arkadaş ve Takipçilerimle paylaşabileceğim bir Lezzet Atlası oluşturabilmek Hedeflerimdir. Ehl-i Lezzet adına hayalimse benim gibi yemeyi içmeyi gezmeyi seven birçok yazarı ehli Lezzet bünyesinde bir araya toplayabilmek.
Nelere Kıymet verir nelerle ilgilenirim? Alkol kullanmam sigarada içmem bunun yerine arada güzel bir yemek yemeyi çok severim. Ailem Dost ve arkadaşlarım benim için çok kıymetlidir. Ailemle yılda birkaç kez geziler, şehir turları düzenlemekten çok zevk alırım.
Beni yönlendiren yaşam deneyimlerim? Kendi kurup yönettiğim Reklam ajansım insanlarla kontak kabiliyetimi ve Müşteri ve Tedarikçi düşüncemin gelişmesinde en büyük yardımcımdı. Ve 11 yıl önce Ar-Ge bölümüne transferim Ufkumun açılmasına yardımcı oldu.
Beni Tanıyanların hakkımdaki görüş ve düşünceleri.: Asagidaki comment yardimiyal beni taniyanlarin yazilarini bekliyorum.
Ehl-i Lezzetiz biz