İnovasyon İŞ Fİkİrlerİ
İş kurmak istiyorsanız işte size bir tavsiye,hastalar için üretilmiş özel peynirler ..Peki bu işten nasıl para kazanılır?İzmir’de düzenlenen “II. Uluslararası Gıda Ar-Ge Projelerinden biride hastalar için üretilen peynirdi.İşte haberin detayları...
İstanbul Teknik Üniversitesi’nden Doç. Dr. Mehmet Tolga Dinçer, Burçak Ürgüp Pir ve Arzu Burcu Yavuz fenilketonüri hastalarına özel peynir üretimiyle ilgili bir proje geliştirdiler. Fenilketonüri hastalarının sağlıklı bir yaşam sürdürebilmeleri için yaşamları boyunca fenilalan açısından kısıtlı bir diyet yapmak zorunda olduklarını belirten Dinçer, “Bu nedenle besin değerleri yüksek bazı ürünlerden mahrum kalıyorlar.
Örneğin kalsiyumca zengin bir gıda olan peyniri yiyemiyorlar. Ne yazık ki fenilalanin içeriği azaltılmış ürünler ülkemizde üretilmiyor. Bu proje sayesinde Türkiye’de ilk kez fenilalanin içeriği azaltılmış peynir üretilecek” diyor.Ersan Çıplak/ Para dergisi