sorbeler | İlk Tadışta Aşk
Etiket arşivi: sorbeler
Sopranoya Övgü / Peş Melba
Tarihte ve günümüzde bazı kıskanılası kadınlar var. En güzel dizeler onlar için söylenmiş… En yakıcı türküler; en içli şarkılar onlara yapılmış… Kimileri için çeşmeler, ibadethaneler, köşkler, saraylar inşa edilmiş; mücevherler tasarlanmış, kitaplar yazılmış…
Bu güzel tatlı da öyle bir şey işte… Güzel sesli bir kadın, ünlü bir sopranoya ithaf edilmiş. Nellie Melba’ya…
Nellie Melba, 1861- 1931 yılları arasında yaşamış Avustralyalı bir soprano…
1892 yılında Londra’da, Wagner’in Lohengrin Operası prömiyeri için bulunduğu sırada Savoy Oteli’nin ünlü şefi Auguste Escofflier tarafından ona ikram edilmiş ve onun adı verilmiş…
Bu hafif, serinletici tatlı hem çok basit, hem de çok lezzetli… Kuplarda kaymaklı dondurma ile servis edilen pişirilmiş şeftali… Üzerine bal badem ve kırmızı meyve sosu dökülüyor… (Ben kendi yaptığım dondurma ile hazırladım).
Dilediğiniz kadar yarım şeftali
Üzerine örtecek kadar toz şeker
Böğürtlen, çilek veya vişne sosu
Şeftalileri şekerle pişirin. Dilerseniz hafif karamelize olsunlar. Soğuyunca bir top kaymaklı dondurma ile kupa yerleştirin. Üstüne orman meyveleri ile hazırladığınız sosu ve krokanı serpin.
Genel içinde dondurmalar, peş melba, sorbeler, soğuk tatlılar, şeftalili tatlılar etiketleriyle 15 Eylül 2015 tarihinde hayattatliylaguzel tarafından gönderildi.
Yaz Serinliği / Erik Sorbe
Yaz bazen dayanılmaz sıcağıyla geliyor… Güneş battıktan sonra bile serinlemeyen ortamda içinizi serinletmenin en tatlı yolu: Sorbe!
Tatlı, serin, keyifli… Yapması kolay, yemesi çok zevkli!
Tadını eriğin ekşilik durumuna ve ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fazla söze gerek yok. Hemen yapmalı 🙂
3 su bardağı erik püresi
Erikleri robotto püre haline getirin. Tel süzgeçten geçirin. Şekeri suda ısıtarak eritin. Erik püresiyle karıştırın. Soğuyunca buzluğa atın. İlkin yarım saat, bir saat sonra daha sık çıkarıp çatalla karıştırın.
Genel içinde dondurulmuş tatlılar, erik sorbe, erikli tarifler, sorbeler, soğuk tatlılar etiketleriyle 18 Haziran 2015 tarihinde hayattatliylaguzel tarafından gönderildi.
Tatlı sevenler için bu işin yazı kışı var mı, bilmiyorum ama bazı tatlılar -soğuk olduklarından- gerçekten sıcak yaz günlerine çok yakışıyorlar… Granita da onlardan… Dondurulmuş meyve suyu.. Buz gibi serin ve tatlı…
Yapmak için makineye gerek yok. Sadece biraz zaman gerek. Gidip gelip karışmak istiyor. Ben de elde karıştırarak yaptım.
Portakal suyunun içinde şekeri eritin. Hafifçe ısıtabilirsiniz. Geniş ve çok derin olmayan bir kaba alıp, buzdolabının dondurucu kısmına koyun. Yarım saat sonra çatal ile karıştırın. Sonra 15- 20 dakikada bir çatalla karıştırarak ufalayın. Kar gibi olunca servis edin.
Genel içinde dondurulmuş tatlılar, granita, portakal granita, portakal sorbe, portakallı tatlılar, sorbeler, soğuk tatlılar etiketleriyle 25 Mayıs 2015 tarihinde hayattatliylaguzel tarafından gönderildi.
Geçmişten Gelen Tat / Portakal Pastası
Çayın Sıkı Dostları: Kekler / Portakallı Kek