....ANNE ELİ GİBİ.....: Ocak 2016
Peynirli Midye / Pileli Börek
Bir dönem rüzgar gibi esen midye börek sonunda benim blogumda ki yerini de almış oldu.Aslında bir çok kez yaptım ama fotoğrafını bile çekemeden ortadan kayboldu.Sanırım bu böreğin cazip olmasının en önemli nedeni pratik ve şık olması.Zaten bir çok böreği bir birinden ayıran en önemli özelliği de şeklidir,yoksa sosu iç malzemesi üç aşağı beş yukarı genelde aynıdır.Gerçi ben böreklerim de her zaman aynı sosu kullanmam,şekline ve içeriğine göre hazırlarım sosları.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 08:00 1 yorum:
Etiketler: BÖREKLER, büzgülü börek, ÇAY SAATİ, midye börek, midye börek nasıl yapılır, midye börek tarifi, pileli börek, pratik midye börek, sahur önerileri
Kuru Yemişli, Çikolatalı Kek
Çoğunlukla yaptığım yemekleri planlı olarak yaparım,önce ne yapacağıma karar veririm,sonra malzemeleri derleyip başlarım yapmaya ve tabi ki notlarımı almaya.Ama bazen evde ki hesap çarşıya uymaya da biliyor niyet ettiğiniz yemeği her hangi bir sebeple vazgeçip başka bir şeyler yapmak zorunda kalıyorsunuz.Bu kek de bu şekilde çıktı ortaya,ıslak kek yapmak için girdiğim mutfaktan evde süt olmadığını fark edince evdeki malzemelerle bu keki yapıp çıktım.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 08:00 Hiç yorum yok:
Etiketler: ÇAY SAATİ, çikolata parçalı kek, çikolatalı kek, KEKLER, Kekler muffinler, Kuruyemişli kek, pakmaya, yemişli kek
Uzun zaman olmuş kahvaltılık tarif yazmayalı,madem öyle nefis bir Karadeniz yemeği ile bu açığı kapatalım dedim.Kaygana bir çok çeşidi olan bir yumurta yemeğidir.Kahvaltılık bir yemekmiş gibi görünse de aslında Karadeniz de her öğün yenebilen bir yemektir aynı zamanda.Dediğim gibi bir çok çeşidi olan bu yemeğin içine özellikle pazı,ıspanak gibi sebzeler çok yakışıyor,hamsi ile bile yapılıyor.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 07:00 Hiç yorum yok:
Etiketler: KAHVALTILIKLAR, karadeniz yemekleri, kaygana nasıl yapılır, kaygana tarifi, sade kaygana, YÖRESEL LEZZETLER, yumurtalı lezzetler
Fırında Püreli,Peynirli Tavuk
Et ve tavuk yemeklerine patates püresi kadar yakışan bir yan yemek daha yoktur sanırım.Özellikle servis tabağında değil de pişme esnasında birleştiklerinde en güzel lezzetler çıkıyor ortaya.Daha evvel Patates püresi ile pek çok et ya da tavuk yemeğini birleştirmişliğim vardır,çoğu doğaçlamadır ve sonuç genelde beni mahcup etmemiştir.Bu yemek de onlardan biri,bu defa kaşar peyniri bol tuttum,sadece üzerine rendelemek ile kalmadım,arasında da bolca kullandım.
Etiketler: ANA YEMEKLER, fırın yemekleri, fırında, iftar önerileri, patates püreli, püreli tavuk, TAVUK YEMEKLERİ
Bulgurlu Fasulye Diblesi
Kendimi bildim bileli mutfak da denemeler yapmayı,olmayan bir tarifi yılmadan tekrar tekrar denemeyi sevmişimdir.Dünya yemekleri,geleneksel Türk lezzetleri aklıma yatan her yemeği yaparım.Bu durum blog açtıktan sonra daha da farklı bir boyuta ulaştı benim için,hem yine sevdiğim için,hem de blogger olmanın verdiği sorumlulukla yelpazemi daha da genişletmeye başladım.Ama yine de anne,anneanne yemeklerinin yeri bende hala çok ayrıdır.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 02:49 Hiç yorum yok:
Etiketler: bulgurlu dible, bulgurlu fasulye diblesi, bulgurlu lezzetler, dible, fasulye diblesi, fasulyeli lezzetler, iftar önerileri, PİLAVLAR MAKARNALAR, YÖRESEL LEZZETLER
Mahlepli Mini Toplar
Hamur işi deyince tuzluların yeri bende çok başkadır.Hele de o mahlep kokusu yok mu ne desen değer.Fırında pişerken ayrı,yerken ayrı seviyorum mahlepin aromasını.Tuzlulara da pek yakışıyor doğrusu.Bugün tarifini vereceğim kurabiye de kıyır kıyır,mis gibi mahlep kokan,çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak türden enfes bir lezzet.Mutlaka deneyin, tadın bu güzelliği.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 15:57 4 yorum:
Etiketler: ÇAY SAATİ, kıyır kıyır, kıyır kurabiye, KURABİYELER, mahlepli, mahlepli kurabiye, sirkeli, sirkeli kurabiye, TUZLU HAMUR İŞLERİ, tuzlu kurabiye, tuzlular
Tatlı deyince aklına ilk olarak sütlü tatlı gelen bir ben miyim bilmiyorum.Hem daha hafif hem de daha leziz olduğu kesin en azından benim için durum böyle.Hele de karamel aroması yok mu beni benden alıyor.Bu nedenle de krem karamel benim en favori tatlılarımdan biridir.Gerçek krem karamel de yumurta sayısı çok fazla olduğu için genel olarak bu tarifi yapmayı tercih ediyorum.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 07:00 3 yorum:
Etiketler: ÇAY SAATİ, iftar önerileri, karamel nasıl yapılır, kolay krem karamel, krem karamel nasıl yapılır, krem karamel tarifi, SÜTLÜ TATLILAR, yalancı krem karamel
Yöresel lezzetlere olan ilgimin her geçen gün arttığını daha evvel de yazmıştım.Özellikle de bu aralar yöresel çorbalar ilgi alanım oldu.Ama bir Erzincan gelini olarak bu çorbanın yeri bende çok ayrı.Sanırım bu tarifi yazmakta da oldukça geciktim.İnanılmaz leziz ve besleyici bir çorba,sosunda hem salça hem de yoğurt olması da lezzetine lezzet katıyor doğrusu.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 02:04 2 yorum:
Etiketler: çorba tarifleri, ÇORBALAR, Erzincan, Erzincan çorbası, Erzincan çorbası nasıl yapılır, geleneksel lezzetler, iftar önerileri, YÖRESEL LEZZETLER
Süt Reçeli (Dulce De Leche)
Bilmem kaç kere yapmışımdır süt reçelini ama bir çok tarif gibi onu da yayımlamak nasip olmadı.ilkinde çektiğim fotoğraflar silinmişti,ikincisinde fotoğrafını bir türlü çekememiştim,ardından da verdiğim uzunca ara yüzünden unutulanlar arasında ki yerini aldı maalesef.Kısmet bugüneymiş,denemeyen kaldı mı bilmiyorum ama eğer hala denemeyen varsa ve arşivimde ki yerini alsın diye bir tarif de benden gelsin istedim.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 22:43 Hiç yorum yok:
Etiketler: dulce de leche, EV YAPIMI, EV YAPIMI SOSLAR, KAHVALTILIKLAR, püf noktaları, REÇELLER, REÇELLER MARMELATLAR, süt reçeli nasıl yapılır, süt reçeli tarifi
Narlı,Cevizli Semiz otu Salatası
En sevdiğim sebzelerden biridir semiz otu,en çok da salatasını severim.Bu nedenledir ki çeşit çeşit,farklı malzemelerle denemeler yaparım.Genelde yoğurtlu olarak tüketilir ama hafif mayhoş bir ot olduğu için ekşi tatlarla ayrı bir güzel oluyor.Geçtiğimiz günlerde yine aldım semiz otunu elime,ne yapsam diye düşünürken doğaçlama,elimde ki malzemelerle hazırladığım,oldukça pratik ve çok leziz olan bu tarif çıktı ortaya.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 08:00 2 yorum:
Etiketler: cevizli lezzetler, iftar menüleri, narlı lezzetler, salatalar, SALATALAR MEZELER, semizotlu lezzetler, semizotu, semizotu salatası
Yaşadığımız dönem bizi hazıra o kadar alıştırdı ki,her şeyi hazır alır olduk.Zamanla rahata öyle alıştık ki artık yoğurdumuzu bile evde yapmaz olduk.Ama gel zaman git zaman hazır gıdaların zararlarını okudukça,duydukça yaptığımız hatanın farkına varmış olacağız ki yavaş yavaş ev yapımı yiyeceklere olan ilgimiz arttı,en azından benim ve çevremdekiler için durum böyle.
Etiketler: ev yapımı, ev yapımı lor nasıl yapılır, ev yapımı lor tarifi, evde yapmak mümkün, kahvaltılıklar, lor tarifi, ricotta peynir tarifi, sahur önerileri
Karaca Porselen 2016 Koleksiyonu Lansmanı
Geçtiğimiz günlerde blog yazarı arkadaşlarımla,Sevgili Ayşenur hanımın daveti ile Grand Hyatt otel'de gerçekleşen, Karaca'nın 2016 ürün koleksiyonuna yer verdiği lansmanı için bir aradaydık.
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 22:32 Hiç yorum yok:
Etiketler: blogger buluşması, etkinlikler, ETKİNLİKLER WORKSHOPLAR, grand hyatt otel, karaca, karaca 2010 serisi, senin sofran, sofra dediğin
Bu sene geçen senenin aksine biraz hızlı başladım sanırım,tabi bu hız araya hafta sonu girince kesildi ama olsun buna da şükür :)
O kadar uzun ara vermişim ki bunu en çok taslağıma baktığımda anlıyorum.Mesela bu tatlıyı 2014'ün ramazan ayında atmışım taslağa,orada yayına alınmak için beklemiş durmuş.Kısmet bugüne imiş demek ki,öyle ya her şeyin bir zamanı var ne de olsa.
Yaklaşık iki yıl evvel facebook'ta görüp hemen denemiştim bu tatlıyı,
Gönderen Reyhan Ksc zaman: 07:00 1 yorum:
Etiketler: bayram tatlıları, ÇAY SAATİ, iftar önerileri, kadayıfa bastı nasıl yapılır, kadayıfa bastı tarifi, kadayıflı lezzetler, şerbetli, ŞERBETLİ TATLILAR, şuruplu tatlılar, tatlılar
2016'nın ilk sabahından herkese selamlar.
Şerden uzak,hayrı bol,sağlıklı ve huzurlu bir yıl hatta bir ömür diliyorum hepimize.
Yılın ilk tarifi leziz ve oldukça besleyici bir köfte.Hem büyükler hem de çocuklar bayılacak bu köftelere.En azından bizim evde durum böyleydi :)
Etiketler: çocuklar için, değişik köfteler, ET YEMEKLERİ, iftar önerileri, KÖFTELER, yumurtalı köfte, yumurtalı köfte nasıl yapılır, yumurtalı lezzetler