AURA Prizma: Ekin Doğrusöz ile Yenilebilir Tasarım Üzerine | Aura İstanbul
AURA İstanbul’un Sertifika Programı mezunları tarafından düzenlenen AURA Prizma serisinin ilk etkinliği “Yenilebilir Tasarım Yarışması” başlıyor.
AURA İstanbul, AURA Prizma serisi kapsamında, 9 Mayıs Cumartesi günü saat 15.00‘da Oxalis İstanbul‘un kurucusu, Şef Ekin Doğrusöz‘ün “Yenilebilir Tasarım Üzerine” seminerini Zoom platformunda ağırlıyor.
Yenilebilir Tasarım Yarışması, günlük yaşantının önemli bileşenlerinden yemeği; mimari, tasarım veya sanat kavramları üzerinden düşünmeyi ve bir tasarım aracı olarak kullanmayı hedefliyor. Her yaştan ve meslekten yarışmacının katılımına açık olan yarışmaya başvurular ücretsiz yapılabiliyor. Yarışma hakkında detaylı bilgi ve başvuru için tıklayın.
Kayıt olan katılımcılara Zoom oturum linki, e-posta yoluyla iletilecektir.
Etkinlik AURA İstanbul YouTube kanalından canlı olarak da yayınlanacaktır.
Yaklaşık 40 yıl boyunca Fransız mutfak kültürü içerisinde yetişti. Fransa’da plastik sanatlar, sinema, işletme ve gastronomi üzerine lisans ve yüksek lisans eğitimleri aldı. Sanat eğitimlerinden kazandıklarını, yarattığı menülere kurgu ve görsel estetik katarak zenginleştirdi. Fransa’nın farklı bölgelerindeki Michelin yıldızlı birçok restoran ve gastronomik lokantada şef ve sous-şef olarak çalıştı.
Vences’de bulunan Les Bacchanales, Wingen-sur-Moder’de Lavilla Renee Lalique, Istres’de La Table de Sebastien, Marsilya’da Le Grain de Sel ve Le Cafe des Epices Marseille çalıştığı restoranların sadece bir kısmı. 2013 yılında Marsilya Avrupa Kültür Başkenti etkinlikleri kapsamında La Mediterrannée Au Coeur adlı TV programına davetli şef olarak katıldı ve Fransa’da televizyon programına çıkan ilk Türk şef oldu.
Avrupa gastronomi dünyasında kazandığı zengin deneyimi kökleri ile birleştirmek için İstanbul’a döndü, şef ve danışman olarak çalıştı. Istanbul Culinary Institute’ta eğitmenlik yaptı ve çeşitli dergilerde gastronomi üzerine yazılar yazdı. 2017 yılında İstanbul’a yerleşti ve Oxalistanbul’u kurdu.