ÇİLEKSUYU: November 2005
Posted by Çileksuyu Sibel at 10:03 5 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 10:03 2 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 10:02 2 comments: Links to this post
bunlar benim renklerim fazla gs'li oldu ama,annem benimle gurur duyardi herhalde:)
Posted by Çileksuyu Sibel at 10:02 7 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 09:27 12 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:27 2 comments: Links to this post
muziklerini hala dinlerim,filmi canim sikilinca koyarim video ya,her seferinde ayni heyecanla bakrim ekrana.hayal ederim bende dans edebilsem bu sekilde diye:)ikicisini de izledim ama ne yazik ki bu filmle kiyaslanamaz bile
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:26 3 comments: Links to this post
bu film turkiyeye donmeden once burda,sinemada izledigim son filmdi..cok duygulandirmisti beni.clin firth ve hugh grant saatlerce konussunlar o guzel aksanla,ben de dinleyeyim:)
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:25 No comments: Links to this post
bu film bence bir destandir,bu film defalarca izlerim ve defalarca ayni sonucu dilerim..sevgi nedir diye dusundugunde turkan sultan,git derim lutfen ahmet mekin'e.sevgi,emektir,mek harcamayanin gonullerde yeri yoktur..turkan soray benim en sevdigim oyuncudur,hele eski filmlerini doya doya hep izlerim karsima ciktigimda,yeteki o baksin,gulsun,konussun,dans etsin sarki soylesin.aglasin,kirmizi paltosu ile dolansin ekranda..ama itiraf etmeliyim ki hic bir yeni filmini izlemedim:(
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:24 8 comments: Links to this post
masalari severim hemde cok,beni icine alan filmlerden biridir bu,bunu da kac defa izledim bilemiyorum:)
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:19 1 comment: Links to this post
ben romantik filmeri cok da sevsem,tarih kokan filmleri de ayri bir zevkle izlerim.clive oweni ilk bu filmde izlemistim,izlemediyseniz cok buyuk bir kayip degil bence,ki kac tane king arthur yapilmisti bildigim kadariyla,sanirim ilk izledigim sean connery ile olandi,tvde,cok eskiden..
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:17 No comments: Links to this post
iste bu film benim hayatimin filmi,kac def izledim bende bilmiyorum artik inanin ki.sinemaya geldiginde de hemen gitmis izlemistim,buyuk ekranda nasil gozukur diye..muzikleri bence dunyanin en guzel muziklerinden.john travolta ve o.newton john arasindaki cekim inanilmaz.en cok hangi kareyi sevrim diye sorsaniz,hepsi derim:)
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:12 No comments: Links to this post
8 film deyince aklima gelen filmlerdendi nedense,sanirim julia roberts ve natalie portmandan dolayi.julia roberts'in natalie portman'a cektigi fotograf bence cok guzeldi.
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:09 2 comments: Links to this post
bu ulkeye ilk geldigimde,alman arkadasim sayesinde videoda izladigim ilk filmdir..baleyi ne kadar sevdigimi soyleyince bu film tam senlik demisti.cidden de benlikmis,dansli,balleli filmler en favorilerimdir her zaman. new castle aksanini pek anlamamis olsam da minici bir cocugun hayallerine sahip cikmasindan ve son sahnedeki buyumus haliyle sicramasindan cok etkilenmistim:)
Posted by Çileksuyu Sibel at 07:06 3 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 13:36 7 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 08:57 9 comments: Links to this post
tesekkur cilek-i name
kelosum,sefacim,rahsancim buyrun buyrunnnnn,sibel'in cileklerine...oyle lop diye yok indirmek mideye..once hayran hayran bakilacak,masallah diyilecek,koklanacak misssss diyilecek,yavasca isirilacak,tadina vara vara cignenecek...mmmmmm diyip yutulacak..isterseniz sekerli,isterseniz yogurtlu,isterseniz sampanyali pretty woman misali..ask meyvesi bu ask yok oyle aceleyle yemek,keyfine varilacak...acele aska zeval verir zira,cilek de yapisir bogaziniza...
canim arkadaslarim,sadece tesekkur etmek istedim yardimlariniz icin,tabii yine cok konustum,sapti konu,zaten ben ancak daldan dala atlarim...sayenizde sayfam da,hayatimda renklendi..ne diyeyim hic eksik olmayin hayatimdan...askinizda cileginiz de,hayatinizin tadi da bol olsun..sarilirim,operim...
Posted by Çileksuyu Sibel at 22:03 7 comments: Links to this post
CILEKKKKKKKKK CILEK,MEVSIMI GELSEDE YESEK:)
ben neden bu kadar cok seviyorum bu cilekleri yaa...bilemem,ye ye doyamam,bak bak zevkten dort kose olurum.cilekli herseyi sahiplenesim gelir.hatta ben cilekli diye bir bebek corabi bile almisimdir....aslinda ispanakli tarifim var sirada bekleyen tam kisa uygun ama benim canim soyle civil civil birseyler istedi,kirmizi kirmizi,icimi acan,costuran..hee birde rahsancimin tavsiyesi var tabii,madem ki istiyorum bunlari profilimde,basmam gerekliymis bloomda..eeee dedim arkadascim,sibelcim hadii bir tasla vuralim iki kus...hem icimizi acalim bu sogukta,hem de gonlumuzu aydinlatalim,nese bulalim baktikca..
acaba hangisini koysam profilime secemiyorum,hepsi cok guzeller,bana inegolde yedigim cilekleri hatirlatiyor..basabilirsem basicam zaten her yerine sayfamin,bi de basligima:)eeeeee cileksuyuna da bu yakisir degil mi?
ben gideyim iyice yorgunluk basima vurmadan..bu hafta pek tembeldim,pisirmedim cok ozel birseyler,valla ne yedik biz bu hafta..balik hafizam benim..yarin ispanakli tarifimi yayinliyacagim soz veriyorum kizlar,siz cileklere bakadurun,ordan soyle hayallere dalin,yazliklara,cilek bahcelerine gidin,serin sulara dalin,ben de gideyim dagilan, ozlem dolu kafami toparliyayim...iyi haftasonlari olsun..ben zaten kafamda cok sey olunca,cok sey yapmak isteyince boyle karisirim hep,pisiremem, yazamam..
ne pisiricem ben noel yemegi icin,yilbasi icin..ne zor bazen et yememek cidden..o kadar tarif arasinda secemiyorum ki...neyse ben kapatirken yazimi,yeni bir paragrafa baslamisim...gittim bu sefer cidden,sevgilerr:)
Posted by Çileksuyu Sibel at 21:17 7 comments: Links to this post
gelll.....gell abla gellll,kalite burdaaaaaaaa
pazarlar,pazarlar....cap canli, hayat dolu,kafiyeli bagiran pazarcilar,bir gulumseme koyarken yuzunuze,daliverirsiniz her seferinde yeni bir seyler kesfettiginiz sokaklara..
eskiden cok insan cekinirdi pazardan alis-veris yapiyorum demeye,simdi herkes bunu gururla anlatiyor,su tezgahta bu,bu tezgahta su diye.eger isinizin ehli olursaniz zamanla,cidden cok kaliteli seyler bulabiliyorsunuz,hatta kimi zaman magazalarda bulunmayan ihrac fazlasi mallar,bi bakiyosunuz gulumsuyor size karmakarsik tezgahta,al beni al beni! diye..
ben her zaman pazar acemisi olmusumdur ama hep de zevkle dolanmisimdir..her seferinde kaybolurum, ne nerde bilemem nedense,zaten her hafta gidenlerden degilimdir-degildim:)ama gidince de asla eli bos donmem,her zaman alicak birseyim vardir..
bir sene hatirliyorum da,babam yemeklik malzeme almak uzere gondermisti bizi pazara ve biz daha ilk giriste,teyzemle,hemen cilek tezgahini bulmustuk,hani minicik cilekler,tabii ben hemen cosmus hadi alalim recel yapalim demistim..nerden bileyim cilegin o kadar pahali oldugunu,tabii butun para cilege gitmisti,megerse bunlar ozel cileklermis,tam recellik...ohh iyiki de almisiz,cok guzel bir recel yapmistik,benim ilk recelim:)
boyle anilar tazelendi iste PINAR'cim bana ne zamandir istedigim bodileri gonderince.simdi diyceksiniz ki koskoca memlekette bulamadim mi diye duz bir body,yeleklerin altina giymek icin.(bende kat kat giyinme takintisi varda,senelerdir giyerim. hani bu furya cikmadan ortaliklara,renkli renkili bodiler ust uste cok seker olur,duz olunca da avantaj,tarziniza gore renklendirir,herseyle giyersiniz)cidden bulamadik,bulduk aldik,yikadik,yamuldu..bir de kalitesi karsilastirilamaz bile bu yeni bodilere.kapkalin,sapa saglam..bizimkileri gorseydiniz anlardiniz demek istedigimi,bi de magazadan aliyoruz yani..fiyat desen daha pahaliya geliyor zaten,fiyat onemli degil hos kaliteyi aldiginizda bence..
Pinarcim bir de komsularinin diktigi masa ortusunu koyuvrmis yanlarina,onu hatirlarim yemeklerimi sunarken diye,canim sen benim hayatimdayken her gun,ortuye mi bagli kalirim senin guzel yuzunu gozumu onune getirmek icin..cok tesekkur ederim,cok naziksin.sen beni mutlu ettin,sen de daha mutlu ol insanlah..bu arada Pinarcim,istersen soyle nerde bu bodici diye,belki bulmak isteyenler vardir,ben hatirlamiyorum tam yerini..ne de olsa sen kesfetmistin bu amcayi:)
velhasil arkadaslar ben bir paket sevincimi daha murekkebe dokmek istemistim,belki bilmeyenler vardir,islerini gorur diye paylasmayi uygun gordum...ben gelir gelmez atacagim kendimi pazarlara,ben gelene kadar siz benim icinde surun keyfini yuksek sesli pazarcilarin:)pinarcim tekrar tesekkurler..sevgimle....
Posted by Çileksuyu Sibel at 09:37 18 comments: Links to this post
bunlar benim hayal gucumun lezzetlimis kokulu ekmekleri:)
Posted by Çileksuyu Sibel at 10:20 3 comments: Links to this post
SUTLU MINI EKMEKLER
Geldim geldim,toparladim kendimi,kelimelerimi,aklimi... SIkIntIlarimi attim beynimin en arkalarina,moral buldum sabahin iki mailinden,basladim sisli gunume...
Hayat ne enteresan ya,bi bakiyosunuz sizi kimse anlamiyor,kimse bilmiyor sizi,sonra bi bakiyosunuz bilmediginiz insanlar sanki sizi bilenlerden daha iyi anliyor.Dunyanin bir kosesinde ayni hayalleri paylastiginiz,tanimadan sanki tanidiginiz insanlar, sanki uzun yillar paylasilan dostluklarin,umutlarin kahramanlarina donusuyor...Ne diyeyim hos geldiniz kahramanlar,kahramanlarimin uzun mailleri...Bu tarif sizin icin olsun,soyle yayilsin evinize mis gibi ekmek kokulari,ciksin firindan ekmekler sicak sicak,surulsun uzerlerine tereyaglari,anilsin guzel anilar,gozler dolsun belki ama mutlu olunsun...Buyurun,afiyet olsun...
750 g un(daha fazla gerekiyor)
1 sase(6 g)hizli etkili maya
450 ml ilik sut
uzerini fircalamak icin soguk sut
susam taneleri,aycicegi(ben kabak cicegi cekirdegi kullandim) cekirdegi,deniz tuzu ya da hashas tohumu:)
1-unu ve tuzu eleyelim,tereyagini ezelim parmaklarimizla unun icine ve mayayi katalim.
2-sutu yavasca ekliyerek sertce bir hamur haline getirelim.(benim hamurum bu olculerde cok yumusakca oldu nedense ve bende daha fazla un ekledim.kendine geldi hamur,benim sorunum ise ben sinifta hamur yaparken,artik hocadan mi kaynaklaniyor bilmiyorum,yumusacik olurdu hamurum,catlaksiz,yavasca acardik,simdi ise nasil yaparsam yapayim,hep catliyor,tadinda bir fark yok ama ben o puruzsuzlugu ozledim.Bir puf noktaniz varsa tavsiyede bulunurmusunuz lutfen kizlar):)
3-en az 5 dk yogurup uzerini ince folyo ile kaplayip,kabarana kadar bekletelim.
4-kabardiktan sonra tekrar yoguralim ve 12-16 adet parcalar ayiralim,isterseniz minik toplar,isterseniz hayal gucunuze gore sekiller verin.
5-yagli kagida yerlestirip uzerlerini soguk sutle fircalayalim ve isteginize gore cekirdekleri,tohumlari ya da tuzu serpistirelim..
6-tekrar dinlendirin,yukselsinler,o arada siz de firininizi 230 derecede isitmaya baslayin ve firina koyduktan sonra ekmeklerinizi 12-15 dk kadar uzerleri kizarana kadar pisirin.
O gun yemeye gayret edin,evde yapilmis ekmek cabuk bayatlar diyor kitapta,ben kalanlari buzluga koydum,ertesi gun izgarada kizarttim tekrardan ve ayni lezzeti aldim:)Bu tarif yine benim vejeteryan ansiklopedimden,roz denny..afiyet seker olsun,keyfiniz bol olsun...
Posted by Çileksuyu Sibel at 09:37 13 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 15:10 4 comments: Links to this post
Ne zamandir yapmak istiyodum yukarda gordugunuz saheserleri!Hani bazi tadlar vardir sevdiklerinizle butunlestirirsiniz,her yediginizde akliniza onlar gelir,iste bunlardi benim ozledigim insanlarin,ozledigim tadlari.Domates corbasi,barbunya,un kurabiyesi:)
Ne zamandir "rose coco beans"dedikleri cinsi,barbunyaya benzettigim icin almistim marketten,kuruydu kendisi,hani su bizim pazarlarda satilan,soyulan cinsden degildi.Neyseki onceden suda bekletmeyi dusunucek kadar gelismis mutfak-sagduyum.Annem icine havucun da cok guzel yakisacagini soyledi,ben neredeyse pisirdikten sonra:)Tarifini vermeme bile gerek yok sanirim,klasik bir turk yemegi yapilisi cunku.Sogan kavurma,salca ekleme,domates ekleme barbunyalari katip,iyice yumusayana kadar pisirme:)Ben bu sekilde yaptim,anneminki kadar guzel olmadi tabii ki ama tencerede de kalmadi.Lezzetinden ziyade benim yemek atamamamdan.
Domates corbasini senelerdir pisirmek istemisimdir,en yakin arkadasim yapardi bana ozellikle,o yapmazsa ben de istahimi gittigimiz restoranlara saklardim,cunku bizim evde pismeyenlerdendir.Benim fobim,unu kavururken topak topak yapmakti,o yuzden taaki portakal agacinda o muthis ve lezzeti belli olan fotografi gorene kadar...Tamam dedim bu fobi yenilecek....Yenilemedi.Ben kavururken unu,misafirler geldi,5 domates yerine,ben teneke domateslerden kullandim,misafirlere bakim derken suyunu fazla kacirdim sanirim,cunku teneke domatesler zaten suluydu+bende anlamadan fazla su katmistim sanirim.Boylece domates corbasi,domates suyu oluverdi.O kadar sulu idi ki peynirin agirligini tasiyamadi bile kendileri...Boylece ne bu fobi yenildi,ne de domates corbasi...Kayiverdi lavobadan asagi,uzuntu esliginde:(
Un kurabiyesine gelince,bizde bir tek selametli halam yapardi un kurabiyesini,bembeyaz,kar gibi olurdu o minicik toplar,lop lop indirilirdi mideye.Bu benim aklimdayken,bi bakiverdim sevgili adascim yapivermis,ben tabii heyecanli bir tipim,biri benim dusuncemi okumus,hizir gibi yetismis dilegimin gerceklesmesine,dururmuyum,yapayim dedim.Sibel'in benim arzuma yetismesi gibi,benim kurabiyelerde(davetsiz,cat kapi gelen misafire cidden dayanamiyorum ben ya,cok mu kotuyum) misafirlere yetisti inanin ki,ilk tepsi cikmisti firindan ki calindi kapi,cayin yanina sunuldu cilekli pecetelerle..Hatta kucuk kuzen giderken eve getirebilimiyim bile diye de sordu..Simdiki cocuklar hic cekinmiyor valla.Tabiiki dedim buyuk zevkle,zaten paylasinca daha unutulmazdir tatlar....Boylece benim kurabiyelerden sadece son 4 tane kaldi benim mideme aksam 8 cayi ile inmeyi bekleyen.Benimkiler biraz catlak oldular nedense,ama lezzetlilerdi,agizda dagildilar..
Iste boylece benim bir mutfak anim daha sona erdi.Tarifleri merak ederseniz soyle bir portakal agacina tirmanin,ordan da sibel'in kahvede solugu alin derim...
Posted by Çileksuyu Sibel at 18:22 15 comments: Links to this post
Ben cok ozledim cok cesitli kahvaltilari,hani pazar sabahlari kimi zaman erkenden kalkilan,cmt aksamindan kim kalkip da hazirliycak bu haftaki kahvaltiyi diye tartisma sebebi olan,kimi zaman kuymak kokularina uyandigim,ki mi zaman da bu hafta benden olsun diye zevkle yataktan firladigim,canim aileme supriz yapayim dedigim ozel pazar sabahlari.
Pazar sabahi demek,keyif demek,aileye doymaya calismak demek yogun hafta icinden sonra.Bazen hararetli tartismalara,bazen de sen kahkahalara sahit olmak demek.Hafif baharatli zeytin yaginda minik sosis parcalarini kizartmak,Pelin Pastanesinden zeytinli acma,pogaca almak,"kizim sen de su mayonezi amma cokkk yiyosun"sozlerine,"nappim mayonezsiz gecmez bogazimdan babacim yaa,hem ben hala bu kadar yemege zayifim"demek.Ya da "hanim sende ne zamandir bir kuymak yapmadin bize"leri duymak demek...Sonra da arabaya atlayip,guzel kiyilara,balik restoranlarina seyirmek demek ailenin vazgecilmez uyeleri Halil Abi&Hanim Abla esliginde.
Insan bu kadar ozlem doluyken,her gelen misafirde eski anilari tazelediginden,her firsati degerlendirmeyi kendine borc biliyor inanin ki.Misafirlerimiz varken,ben yine ayni heyecanla kalktim,sevdigim insanlara hizmet benim icin zevktir,bu sabah kahvalti edicez,hem de keyifle diye pek mutlu oldum, cogunlukla Kelly'nin hazirladigi omletleri,tostlari indirdim mideye.Sirf ben mi?Teyze,amca nasil da keyif aldilar.Uzun sohbetler yapildi,kahkahalar atildi yine.Belki bizim usulumuz degildi kahvalti cesitleri ama yine verdigi mutluluk ayniydi.Bizi cok yorduklarini dusundu misafirler sofraya iki fazla tabak koyuyoruz diye,genel gunden daha ozel birseyler yapmaya calisiyoruz diye.Yorulduysak ne olmus,bize sunulan hos sohbetler dunyadaki her yorgunlugu atmaya deger omuzlardan.Maksat muhabbet olsun,muhabbeti paylasicak dostlarimiz hep yanimizda olsun.
Bu kahvaltilarda,peynirli tost,omlet,az yagda kizarmis mantar ve domates var ve firinda kizartilmis sosisler,pek sevilen canim beyaz peynirim,krep(pancake) bol cikulatali.Ben artik sosis yemiyorum, dolayisiyla mayonez de tuketmiyorum sabahlari.Eskiye nazaran biraz kilo aldim belki ama degismeyen Pazarlari,Pazar sabahlarini yeni umutlara,yeni guzelliklere,yeni ufuklara acilan bir yelken olarak gormem...Bir haftayi nasil bitirirseniz,yeni bir haftaya nasil baslarsaniz oyle gelir devami da...Pazar sabahlarinin keyfini surun,kaybolmayin fazla uykularda yogun cmt.gecesinden sonra...
Size iyi Pazarlar,bana en yakinda kavusmalar olsun...sevgimle...
Posted by Çileksuyu Sibel at 14:10 9 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 11:41 10 comments: Links to this post
Posted by Çileksuyu Sibel at 11:37 No comments: Links to this post
iste burasi orta kisim,limonun yumurta sarisi ile karismis hali
Posted by Çileksuyu Sibel at 11:36 1 comment: Links to this post
Sevgili Ezgi bu mimi baslatti uzun zaman once.Kimse beni mimlemedi ama yazasim geldi.Hos eminim verecegim cevaplar cok sasirtici olmayac...