Bahçe bakımı: Patlıcanlı Lazanya: Etli Ve Etsiz Bir Zevk | 2020
Klasik lazanya mutfak bir zevktir. Patlıcanlı lazanya, diğer taraftan, gerçek bir muameledir. Ve iyi bir şey: onları etli ve etsiz hazırlayabilirsiniz.
İtalyan mutfağı dünyanın en popüler restoranlarından biri ve pizza, makarna ve tiramisu Almanya'da da gerçek bir hit. Kıyılmış etli makarna güveci olan lazanya, aynı zamanda İtalya'nın en iyi bilinen ve en popüler yemeklerinden biri.
Ve bu tam da kendimizi bugüne adamak istediğimiz şey. Klasik olarak makarna tabakları, et sosu ve beşamel sosu ile hazırlanır. Bu sizin için çok sıkıcıysa, temel tarif de değiştirilebilir. Peki ya lezzetlipatlıcanlılazanya ile? Normal lazanya kadar hızlı, ama çok daha lezzetli hazırlanır. Ve harika olan şey, onları hem etli hem de etsiz yapabilirsiniz.
1 kutu geçti veya topaklı domates
2 - 3 yemek kaşığı salça
1 paket rendelenmiş peynir
Biber, kekik ve fesleğen
Lazanyayı beşamel sosla hala rafine etmek istiyorsanız, bitmiş bir ürüne dönebilir veya kendiniz yapabilirsiniz. İhtiyacınız olacak:
0.5 ila 0.7 l süt
1 Patlıcanları dilimleyin ve fazla suyu almak için tuzlayın. Tuzlu dilimleri yaklaşık 15 dakika bekletin. Demleme süresinden sonra patlıcanları kısa süre zeytinyağında kızartın ve ardından bir mutfak havlusuna boşaltın.
Bu arada, soğanı ve sarımsağı doğrayın ve kıyma ile birlikte biraz zeytinyağında kızartın ve kızarana kadar 1 çorba kaşığı salça dökün. Sonra domates konservesi ve kalan domates salçası ekleyin. Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik ve fesleğen ile baharatlayın ve kapağı hafifçe pişirin.
Etsiz varyantı tercih eden, et sosu yerine domates sosu pişirir, aksi halde etli varyantta olduğu gibidir. Elbette bir soya cipsini de Bolonez ikamesi olarak kullanabilirsiniz.
3 Bu arada, bitmiş bir versiyon kullanmak istemiyorsanız Beşamel sosunu hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Un, tereyağa yapışana kadar kuvvetlice karıştırın. Şimdi biraz süt ekleyin ve karıştırın. Aynı anda çok fazla süt eklemeyin, aksi halde topaklar oluşacaktır. Bu yüzden sütü yavaş yavaş ve karıştırarak dökün.
Sos çok inceyse, bir miktar un ilave edin. Fakat yine de, çok az bir şey yapmak daha iyidir.
İstenilen sos miktarına ulaşıldığında, sos ve tuzun küçük hindistan cevizi ile tadını çıkarın ve bir kenara koyun.
Şimdi daha önce yağlanmış güveç kabına katmanın zamanı geldi. Yerde ilk önce bir şeyler et sosu, biraz da patlıcan dilimleri geliyor. Sonra bir lazanya tabakası tabakası geliyor. Bu katmanda sonra bir miktar Bechamel ve kıyılmış et sosu gelir. Bunu dönüşümlü patlıcan dilimleri, lazanya plakaları ve soslar izler. Kıyma ve beşamel sosuyla şekli tamamlayın. Son olarak rendelenmiş peyniri rendeleyin ve lazanyayı yaklaşık 45 dakika ısıtılmış fırında 180° C'ye koyun.