lavantalimon: Kasım 2010
Kubbe Pasta Bisküvili
Bir paket vanilyalı puding sütle pişirilir.
Bir kubbe şeklinde kaseye streç filim serilir, bir sıra petibör bisküvi dizilir.
Sırasıyla puding ve bisküvi olmak üzere döşenir.
Hazırlanan kümbet bir gece buzdolabın da bekletilir.
* İÇine ben kuru kayısı eklemiştim. Fındık, ceviz gibi yemişlerle veya meyvelerle içi çeşitlendirilebilir.
BLOGUMDA EN ÇOK TIKLANAN TARİFTİR. ÇİLEK MUZ ARMUT GİBİ YAŞ MEYVELERDE ÇOK YAKIŞIYOR:)
Kabaklar önce uzunlamasına kesilir.
Bir parmak kalığında doğranır.
Bir büyük baş kurusoğan ince doğranır.
Bir tane havuç halka şeklinde doğranır.
Tencereye sıvıyağ tercihen zeytinyağ eklenir.
İki diş sarımsak minik doğranır.
Havuçlar, kurusoğanlarla beraber tencere de çevrilir.
Bir kaşık domates salçası eklenir.
Kabaklarda eklenip karıştırlır.
Pirinçler yıkanıp eklenir. tuz ve karabiber istenilen kadar eklenir.
Yemek pişmeye yakın kıyılmış dereotu eklenir.
Yemek pişerken az az sıcak su eklenmeli.
Çay sofrasın da hafif bir çeşittir.
Bu kabak sarma "KIZHATÇE" tarafından yapılmıştı. Sunum hoşdu. Ben de aynısını közlenmiş kırmızı biberle yapıyorum.
Kabaklar uzunlamasına dilimlenip kızartılır.
Beyaz peynir, domatesle sarılır.
Hemen hemen her gün severek yaptığım yürüyüş.
Sporun en kolayı. Belli yaştan sonra özellikle kemik yapısı için gereken spor.
BU gün tartan pistte yürüdüm. Bacaklarımın kesilip, ağrıdığını hissettim. Esaslı yürüyüş toprak tartan pistte oluyor.
Hızıma da baktım yürüyüş yolunda ki metreleri takip ederek. 15 dakikada 1000 metre yürüdüm tempomu bozmadan:)
şimdi dinlenirken blogada yazıyorum.
Fotoğraflar yürüyüş güzergahımdan:)
Haydi, özellikle DİYET yapan hanımlar var biliyorum, bloglardan okuyorum. Rüzgarsız havalar da yürüş yapın:))
Türk Yıdızları'nın uçağı, Bandırma Vapuru'na bakıyor...
Brokoli Nasıl Haşlanır ***Kaynama noktasına gelen suyun içine brokoliler atılır.
Yaklaşık 5 dakika tutulur. ( çok pişmiş veya az pişmiş zevke göre ayarlanmalıdır. Brokoli çok çabuk haşlanan, dağılan bir sebzedir)
**Bir kasede soğuk su hazırlanır.
**Çıkan sebzeler hemen soğuk suya alınır
*Daha sonra süzdürülür, servise hazırlanır.
*sarımsaklı yoğurtlu veya sarımsaklı sirke sosu ile sunulur.
Kurusoğanı hele birde kırmızı soğansa:) tercihen ızgara da güzel olur ama tava da az nerdeyse bir çay kaşığı sıvıyağ ve tuz eşiliğinde pişirip, köftenin yanında nefis garnütür yapmak:))
Bu tarifi defterime nerden ve ne zaman yazdığımı hatırlamıyorum. Uzun süredir tarifi okuyor ve yapmak istiyordum. Keşke daha önce deneseymişim. Çok kolay ve lezzetli minik ekmekler oldular:))
Peynirin her çeşidi ile reçel, marmelat, nutella gibi çikolata kreması ile nefis oluyor. Bu öneriler benim denemelerim.
Fırında ki halleri tam pişmemişler henüz:))
Bu minik ekmekleri İngilizler rostonun yanında ikram ederlermiş.
Önce yumurtalar hızlı bir şeklide çıpılır. Diğer malzemeler eklenir.
Muffin kalıbı minik tereyağlarla yağlanır.
Hamur kalıplara paylaştırılır.
180 c de 30 dakika civarında pişirlir.
Kürdanla kontrol edilir.
*Lezzetini şuale hamurundan yapılan hamura benzettim. Çok güzel ve lezzetli oldular.
Bulgurlu Pazı yemeği.
Ben bir demet aldım .Bir demet pazının saplarınından minik bir tencere de saplarını bulgurlu pişirdim. yapraklarınıda ayrı pişirdim minik bir kasede yaprakları oldu.
Yaklaşık iki kişilik yemek oldu yoğurt eşliğin de güzel bir lezzet.
Küçük bir baş kurusoğan doğranır. Zeytinyağında şöyle bir kavrulur.
Biber salçası ( az kullanın biber salçasının çoğu yemeği karatır ve acılık veriri .karanında kullanılınca lezzet verir.)
Soğanın yanına bir diş sarımsak minik doğranır.
Bir tane de arnavut biberi eklenir.
Pazı sapları ince kıyılımış yıkanmış süzülmüş olarak soğanların üzerine eklenir.
Bulıgur ve tuzu da ekleyip pişirilir.
*Ben bir yandan yaprakları da ağzı açık bir tencerede az kurusğoan ve zaytinyağı eşliğin de kavururken oluşan suyunu , sapların piştiği yemeğe eklerim.
Bu yüzden yemeğe su eklemem Sebze suyunda pişmiş olur.
Yenibaharlı , tavuklu, fıstıklı, kuş üzümlü pilav.
Tavuklar haşlanır didiklenir.
Piriniç bire bir şeklinde hazırlanır. Bir kase pirinç , bir kase.
Pirinçler tuzlu, sıcak suda yarım saat bekletilir.
Pirinçler yıkanıp bir tavada bir parça tereyağ biraz da sıvıyağ ( yağa oranını kendiniz ayarlayın)
Tava da kavurulan pirince 1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çorba kaşığı çam fıstığı ( pirinçler kavrulurken eklenmeli)
*Bunların hepsi eklenir
Tencerenin dibine tavuklar döşenir.
Pirinçler tavukların üzerine pirinçler kaşık yardımıyla serilir.
Su eklenip pişirilir. dinlendirilir.
Kokulu Kara Üzüm İzabella
http://lavantalimon.blogspot.com/2010/04/pepecura.htmlPepeçuranın yapımında bu kokulu kara üzüm kullanılıyor.
Karadeniz'e özgü kokulu , kabukları kalın kara üzüm.
Ekmeğe önce tereyağı, sonra nefis ayva marmelatı sürülür:))
Kokusu mis gibi mutfağı sarıyor. Şimdi ayva zamanı "Geyve ayvası" diyerek satıyorlar ayvaları. Tatlısı , reçeli, payını yapmak için tam zamanı:))
* 2 kg ayva ayıklanınca yaklaşık 200 gr eksiliyor.
*1.750 kg toz şeker
*limon suyu, limon tuzu, karanfil
*Bir kabın içine limon sulu eklenmiş su hazırlanır. Ayvaların kararmamasına dikkat etmeli.*Ayvalar soyulup, dilimlerinip limon suya konur.*Rondoda ayvalar çekilir,(ben ince rendeyi kulandım)
*Tencereye alınan rendelenmiş ayvaların üzerine 1/2 limon suyu 2 su bardağı su eklenerek ayvaların pişmesi sağlanır.*Ayva sert bir meyve olduğu için şekerle buluşunca çabuk sertleşir. Haşlama nedeni yumşak bir reçel yapmaktır.
* yaklaşık 10- 15 dk haşlanan rendelenmiş ayvaların üzerine şeker eklenir.
*Tencerenin üzerine tel kapak ile kapatılır.(fokurdayan reçel sıçramasın diye tel ile kapatılır)
*Ayıklama yapılırken , ayvanın çekirdekleri küçük bir kase suyun içine alınır, jölesi suya geçer. * çekirdekler temiz bir tülbent ucuna pamuk iple bağlanmış küçük keçe halinde reçelin içine salınır. * Reçel karıştırılarak kaynatılır.
*Belli kıvama gelince 4-5 tane limon tuzu 1/2 limon suyu eklenir.* 15 dakika daha kaynatılır.*Bu reçelin rengi, sarı ayva rengi oldu. Çekirdekler rengi ve kıvamı sağlar.
Bir gün sonra tatlı niyetine yemelik halleri:)) Gönderen
Çikolatalı elma dilimli Cupcake
Bu saatte yapılan çikolatalı elma dilimli cupcakeler.
Elmalar hemen yerlerini buluyorlar.
Elmalar çok Lezzetli olduklarınıdan pay yapmaya kalmıyacak:)
Köyde gelen organik elmalar:))
Cupcake sakız reçelli deneme:)
Deneme bir iki üç diyorum:)))) çikolatalı cupcake üstüne sakız reçeli sürdüm .Nasıl olucak diye :) koku, aroma mükkemmel fakat bana fazla tatlı geldi.Deneme sakız reçelli cupcake yapmakla devam edecek:))
Büyük Gül Böreği
Büyük gül böreği.
Hazırladığım 8 adet büyük gül böreklerinin içlerini çeşitli iç malzemelerle sardım. Farklı zamanlar da ve elim de olan içle sarıp derindondurucu da sakladım .Pişireceğim gün sabah çıkardım. Öğleden sonra epeyce çözülmüşlerdi. Yumurta sarısı sürüp 200 C pişirdim sıcak servis yaptım. Börekler açma börek gibi ve çıtır olmuşlardı:))
Böreğin iç malzemeleri: peynir, patates, kavrulmuş pazı, mercimek. Bunlardan hangisini isterseniz kulanabilirisniz.
Bir tam gül böreği için : 1 yufka ortadan ikiye kesilir.
*1/2 çay bardağı su 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ kasede hazırlanır.
*yufkanın yuvarlak kısmı üste bakıcak şekil de serilir.
*uzun kenarına hazırlanan iç konur.
*Yağlı suyla ıslatılıp rulo yapılır.
*Rulo yapılan yufka gül şekline getirlir.
*Yufkanın diğer parçasıda aynı şeklide sarılıp diğerinin üzerine sarılıp büyükçe bir gül elde edilir. Buzdolabı poşetine yerleştirilip derin dondurucuya konur . bir hafta beklerse çıtırlığı artıyor.
*Böreklerin üstlerine yumurta sarısı sürülür.
*Tepsiye yağlı kağıt serilir. 200 c de pişirilir.
Lokum. sakızlı, güllü "Koska" lokum.
Masa örtüsü "English Home"
Lale desenli runner "English Home "
Lokumluk "Kütahya Porselen"
Verev Petibör Pasta -Zebra desen pasta
İstenilen meyve ile süslenebilir.
Baton şeklin de hazırlanan pastanın özelliği kesmesi. Verev şeklin de kesiceksiniz:)
Verev petibör çikolatalı pasta:
Kutusunu beğendiğim için bir kutu petibör çoko içi krema kaplı bisküvilerden almışım:)) çünkü, petibörlerin içinin dolgulu olduğunu yiyince anladım:( ben de dolgulu bisküvi sevmediğim için bu eski tarif aklıma geldi.Ben halbu ki petibörleri aldığım sakızlı ve güllü lokumları arasına koyarak yemek niyetindeydim:))neyse boğazım öttü yine:))
1 paket çikolata sosu yada çikolatalı puding (hangisi elde varsa:)
2 paket (küçük boy) petibör bisküvi
Puding üzerin de yazar miktarda ki kadar sütle pişirilir. yaklaşık 3 su bardağı oluyor.
kaynamaya başlayınca ocak minicik yanıcak şekil de kısılır.
Bisküviler pudingin içine tek tek atılır hemen alt üst yapılıp alınır. dik bir şekil de dizilir.*(Bu işlem tek tek yapılmalıdır bisküvi tencere için de tutulmamalıdır.)
En son kalan puding de kaşıkla baton şeklin de hazırlanan pastanın üzerine dökülür.
Buzdolabın da üç saat dinlenmelidir .
Kesme işlemi verev olmalıdır. Gönderen
Actifry Sigara Böreği
Patates-Brokoli Soslu salata
Kıtırlı Karamelli Tatlı (Homestore Tatlısı)
Sirkeli SArımsaklı Haşlama Tavuk
Havuçlu- Elmalı Cupcake
Oraletli - Portakallı Cupcake