Ciğer Pişirme Tarifi ve Malzemeleri - ciger.gen.tr
Ciğer pişirme: Ciğer, bilindiği gibi demir eksikliğine ve kansızlığa iyi gelen en önemli hayvansal gıdalardan biridir. Ciğerin çeşit çeşit pişirme yöntemleri vardır. Bunlardan en çok tercih edileni ciğer kavurması dır. Ciğer kavurması gayet lezzetli ve pilav çeşitlerinin yanına en çok yakışan yemeklerden biridir.
Ciğer kavurmasının yapılışı şu şekildedir.
500 gram koyun ciğeri
Yapılışı: Soğanları yemeklik şekilde doğrayalım. Bir miktar sıvı yağ da soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Bir taraftan başka bir tencerede ciğerler suyunu bırakıp çekinceye kadar ocakta bırakalım. üzerine suyunu çeken kuşbaşı doğranmış ciğerleri koyalım. Soğanla birlikte kavurmaya devam edelim. Kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip iyice kavuralım. Ciğerler kavrulduktan sonra ince ince kıyılmış maydanozları üzerine ekleyip, servise sunalım.
Ciğerin başka yapılış şekli ise şu şekildedir.
Ciğerleri ince ve kare biçiminde ortadan ayıralım daha sonra un ve tuza bulayıp bol yağda kızartalım. Yanına pilav ve salata ile servise sunalım. Afiyet olsun...
Son Güncelleme : 27.11.2018 02:26:32
Ciğer Pişirme ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Ciğer Pişirme Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Ciğer Pişirme"
Öncelikle tarifiniz için teşekkür ederim. Verdiğiniz tarifi evde uyguladım. Ancak anlamadığım şekilde ciğer piştikten sonra çok kuru oluyor. Acaba yağı fazlamı koyuyorum. Yoksa çok fazla mi pişiriyorum. Yardımcı olursanız sevinirim.
Mutia . 02.09.2018
İndira : merhaba bu tür ciğer yemeklerinde en önemli ayrıntı başta ciğerlerin küçük parçalar halinde değil kuşbaşı et büyüklüğünde olması gerekir. böylelikle pişim esnasında çabuk pişip gevremezler. ikincisi de diğer malzemeler önceden kavrulup içerisine en son ciğer eklenmesi ciğerin sertleşmesini engeller. her zaman ciğer ala sulu şekilde kalmalıdır. afiyet olsun.