ALACARTE by Neslos : ZEYTİNLİ, PEYNİRLİ OTLU ÇÖREK
Pişiren ve Yazan: Neslihan | Yazı Tarihi: Cuma, Mart 30, 2012 | Menü'de: Çay Keyfi , Çay Saati , Çörek , Nes Ouick (Çalışanlar İçin) , Pratik Tarifler , Tuzlular |
Otlu çörek blog buluşmalarımızın vazgeçilmezlerinden biri, Selen'e ait bu tarifi Selen olmazsa içimizden biri genelde yapıyor. Hepimizin beğendiği ekmekle poğaça arası bir tarif olan bu çöreği ben de blogdaki son davet sofrasında biraz değiştirerek hazırlamıştım. (Tarifte taze soğan vardı, ben kullanmadım, ay çekirdeği ve zeytin ekledim ve unu farklılaştırdım, benim tarifi aynen uygulayıp taze soğan da ekleyebilirsiniz, kesinlikle yakışır. ) Çörek bu haliyle de yiyenlerden tam not aldı ve tarif hemen yazıldı. Hatta ben kendim için hazırladığım tarif notlarımı kaybedince, o gün tarif alanlaradan tekrar istedim:)
Oldukça pratik olan bu çörek, yoğurmadan, şekillendirmeden hazırlandığı için malzemeleriniz varsa son dakikada yapılabilecek bir tarif. Ben o gün son dakikaya pişirmek istediğim için hamurunu hazırlayıp, streçleyerek buzdolabına koymuştum, ertesi sabahta çıkarıp, oda ısısına gelince fırın tepsisine alıp, misafirler gelmeden pişirmiş sıcak sıcak ikram etmiştim. Kolay tarifimiz şöyle;
- 3 yumurta (bir yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/2 su bardağı fındık yağı
- 200 gr beyaz peynir
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş zeytin
- 1 yemek kaşığı ay çekirdeği
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- 1-2 yemek kaşığı mısır unu
Yumurtalardan 1'inin sarısını hamurun üzerine sürmek için ayırıyoruz ve diğer yumurtalar, sıvıyağ ve yoğurdu karıştırıyoruz. Karışımımıza önce normal unumuzu, sonra tam buğday unumuzu ve mısır unumuzu son olarak kabartma tozumuzu ekliyoruz. Dereotu, maydanoz ve naneyi doğruyoruz, peynirimizi eziyoruz. Bu malzemelerimizi de çörek hamurumuza ekleyip, ay çekirdeğimiz ve dilimlenmiş zeytinimizi de ilave ediyoruz ve tüm malzemelerimizi hamura karıştırıyoruz. Fırın tepsimize yağlı kağıt serip, hamurumuzdan 1 yemek kaşığı kadar alıp, aralarında 2 cm boşluklar bırakarak koyuyoruz. Üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını fırça yardımıyla sürdükten sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun...
Çileksuyu Sibel on 28 Nisan 2012 21:11 dedi ki...
Sevgili nESLOS,bu tarifi dun aksam yaptim,ise giderken goturmek,is arkadaslarimlapaylasmak icin.hepimiz cok severek yedik,ben bir kismini muffin kagitlarina koydum,hos oldu.paylastigin icin tesekkurler.FB hesabimda linkini de verdim ki herkes faydalansin.Sevgiler.
PEYNİRLİ VE KEKİKLİ KARNIYARIK BÖREK
GEÇMİŞ BİR ÇAY DAVETİ
ALACARTE "5" YAŞINDA.....