Bademli ve kavunlu mürekkepbalığı
19 Eylül 2011 Pazartesi	Malzemeler: 4 adet mürekkepbalığı (650 gr.) Yarım kavun (500 gr.) 15 gr. soyulup ince doğranmış badem 1 demet frenksoğanı Mercanköşk Maydanoz 1 dilim limon Sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Yapılışı:
Mürekkepbalıklarını temizleyip keselerini jülyen kestikten sonra dokunaçlarını küçük parçalara ayırın. Bütün parçaları akan suyun altında birkaç dakika temizleyin. Bir tencerede 1 dilim limon, küçük 1 demet frenksoğanı ve mercanköşkle tatlandırılmış 2 litre suyu kaynatın. 4-5 dk. sonra ocaktan alın. Mürekkepbalıklarının kese ve dokunaçlarını bu suya aktarıp 1 dk. bekletin. Süzdükten sonra bir kaseye aktarıp zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarım kavunun kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarttıktan sonra kuşbaşı kesin. Mürekkepbalıkları soğuduğunda kavunu ekleyip ince doğranmış kabuklu badem ve ince doğranmış maydanozla süsleyin. İsteğe göre tuz ve karabiber de ekleyin. Kapalı kapta ve serin bir yerde 10 dk. dinlendirip servis yapın.
İlginizi çekebilecek diğer haberler Çilek reçeli
BU KATEGORİDEKİ EN ÇOK OKUNANLARÇilek reçeli