Yemek de Yemek: 2016
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 15:00 Hiç yorum yok:
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 09:33 Hiç yorum yok:
0 Ev Yapımı Kayısı Sorbe
Havalar artık gerçekten çok sıcak. İnsan serinleme ihtiyacı hissediyor. Hazır pazarlarda bol bol şekerpare kayısı varken kayısı sorbe yapmamak olmaz. Bildiğiniz gibi daha önce de karaduttan yapmıştım. Mevsimine göre her meyveden yapmayı düşünüyorum. Hatta mevsimi geçse bile yapabilmek için her meyveden birer kilo kadar dondurucuya atıyorum. Böylece dilediğim zaman, dilediğim meyvenin dondurma veya sorbesini yapma imkanım oluyor. Üstelik yapması da oldukça pratik.
100 gr çekirdeği alınmış, dondurulmuş kayısı
İyi bir kıvam için kayısıları tam olarak dondurmayın. Dondurucuda iki saat kalmaları yeterli olacaktır.
Kayısı, bal ve yoğurdu rondo kabına alın. Limon suyunu ekleyip rondodan geçirmeye başlayın.
Kayısılar şekerpare olursa çok daha lezzetli olacaktır, afiyet olsun.
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 09:43 Hiç yorum yok:
Etiketler: dondurma, ev yapımı, gelato, kayısı, Mutfakgram, sorbe, Tatlılar, yemekdeyemek
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 16:21 2 yorum:
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 15:07 Hiç yorum yok:
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 23:32 Hiç yorum yok:
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 19:04 Hiç yorum yok:
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 18:51 Hiç yorum yok:
0 Ev Yapımı Çikolatalı Puding
Çikolataya merakım gerçek anlamda giderek artıyor. Bir yıl öncesinde bile pek fazla hoşlanmadığım ve ilgimi çekmeyen çikolata şimdilerde en keyif aldığım şey diyebilirim.
Ev yapımı pudingi ilk defa denedim. Hazır satılanlarla arasında oldukça tat farkı var diyebilirim.
Bu tarifi "İki Obur İtalyan" isimli bir yemek ve gezi programından öğrendim. Programda iki fenomen İtalyan şef 78 yaşındaki Antonio Carluccio ve 66 yaşındaki Gennaro Contaldo var. Son zamanlarda izlediğim en keyifli program olduğunu söyleyebilirim. Bu güzel puding tarifini da bu program sayesinde öğrendim ve evde ilk defa puding denedim. Tarif bire bir aynı değil. Siz de tarifte dilediğiniz gibi değişiklikler yapabilirsiniz; mesela çikolata oranını artırabilirsiniz.
Çok seveceğinize eminim. Afiyet olsun.
80 gr bitter çikolata ( doğranmış )
Un ve şekeri küçük bir tencereye alın. Çok az süt ekleyip iyice çırpın. Böylece topaklanma olmayacaktır.
Sütün tamamını ekleyip ara ara karıştırarak 1 dakika kadar kaynatın.
Tarçını ekleyip kısık ateşte birkaç dakika daha kaynatın.
Ocaktan alıp çikolata ve Hindistan cevizi yağı veya tereyağını ilave edip iyice karıştırın.
Kaselere bölüştürüp oda sıcaklığına gelince buzdolabına atıp soğutun.
Soğuduktan sonra üzerine çikolata rendeleyip servis edin.
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 23:42 Hiç yorum yok:
Etiketler: chocolate, çikolata, çikolatalı puding, ev yapımı, ev yapımı puding, iki obur italyan, nasıl yapılır, pudding, Tatlılar
2 Cennet Muskası
Daha önce böyle bir şey yemediğinizi garanti edebilirim. Sadece ve sadece üç malzeme ile hazırlanıyor. Yapması da oldukça basit.
Baklava hamurunun çıtırlığı, nutellanın inanılmaz lezzeti ve bu tarife asıl keyif katan Hindistan cevizi yağının enfes aroması.
Ben açıkçası bu denli iyi olacağını beklemiyordum, ama beklediğimden çok çok daha iyi oldu diyebilirim.
Baklava hamuru ve nutellanın bir araya gelince çok lezzetli olacağını tahmin ediyordum aslında, ama asıl patlama Hindistan cevizi yağından geldi. Hindistan cevizi yağını büyük marketler veya internetten rahatlıkla bulabilirsiniz. Kullanım alanı da oldukça geniş.
Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun...
Malzemeler : ( 10 muska için )
Baklava yufkaları ikişer katlı kullanacağız.
Her bir iki katı 5 eşit parçaya, dikdörtgen olacak şekilde kesin.
Tüm parçalara ince bir kat Hindistan cevizi yağı sürün.
Her bir parçanın uç kısmına bir bir tatlı kaşığı nutella koyup muska olacak şekilde sarın.
Tüm parçaları sardiktan sonra her birinin üstüne tekrar Hindistan cevizi yağı sürün.
Yağlı fırın kağıdı serili tepsiye dizip 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Sıcak olarak tüketin. Tek bir parça size büyük keyif verecek.
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 22:17 2 yorum:
Etiketler: baklava, cennet, cennet muskası, cevizi, hindistan, Hindistan cevizi yağı, lezzetli, muska, Mutfakgram, nutella, pratik, tatlı, Tatlılar, yağı
1 Tane Tane Çikolatalı Kek
Tane Tane Çikolatalı Kek
Çikolata sever misiniz? Peki ya kek?
Çikolataya olan bağlılığım giderek artıyor. Bol çikolatalı tarifler denemeye başladım. Bu keki de bir çikolata firması için yaptım aslında. Yaptığım ve yediğim en lezzetli kek kesinlikle bu oldu.
Yapımı birazcık zahmetli ama dokusu ve damakta bıraktığı tat harika.
Çikolatalı kek seviyorsanız ilk fırsatta bu tarifi denemenizi istiyorum. Beğeneceğinizden de hiç şüphem yok zaten.
3 adet orta boy yumurta200 gr kahverengi şeker
100 gr un ( 1 su bardağından bir parmak az)
180 gr badem ( soyulmuş, rondodan geçirilmiş)
50 gr tereyağı (eritilmiş- mikrodalgada 4-5 saniyede eriyor)
280 ml süt kreması
2 paket kabartma tozuBir tutam tuz
200 gr Labne Peyniri100 gr pudra şekeri
Albeni tane tane ( 2 adet 96 grlik paket )
Tüm malzemelerinizi gramajlarına göre hazırlayın. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kelepçeli kek kalıbınızı 20 cm'ye ayarlayıp kalıbın iç tarafını tereyağı ile iyice yağlayın.
Hamurun alttan taşmaması için kalıbın alt kısmını pişirme kağıdı ile sarın.
Bir kapta yumurtaları ve esmer şekeri 4 dk boyunca çırpın.
Üzerine un, kakao, badem, kabartma tozu, tuz, krema ve eritilmiş tereyağını ekleyip spatula ile karıştırın.
30 dakika sıcak fırında kek karışımını pişirin. Soğumaya bırakın.
Kek soğurken krema yapabilirsiniz.
Bir kaba labne peynirini ve pudra şekeri koyun ve slikon spatula yardımıyla karıştırın. Onlar tamamen birbirine harmanlanca kakaoyu ekleyin.
Soğuyan keki ikiye böldükten sonra arasına krema ve Albeni Tane Taneleri yerleştirin.
Üzerini de yine krema ve Tane Tane ile süsüleyin.
Gönderen Hakkı Karadeniz zaman: 19:26 1 yorum:
Etiketler: albeni, badem, bitter, çikolata, kek, Mutfakgram, pasta, pasta tarifi, tane tane, Tatlılar, ülker