Susamlı Mezgit Köftesi
Yeterince tuz, muskat ve karabiber
Mezgitleri fileto çıkardıktan sonra kıyın. Mantar, taze soğan ve sarımsağı da ince doğrayıp balıkla birlikte derin bir kaba alın. İçine kaşar peyniri, galeta unu, susam, muskat, yumurta, tuz ve karabiber ekleyin ve yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içine bir tutam tereyağı koyun ve yuvarlak şekil verin. Izgarada bir tarafını 6 dakika diğer tarafını 4 dakika pişirin. Afiyet olsun.