Cevizli poğaça tarifi : İRAN POĞAÇASI - MASALKEK
Ana Sayfa MASAL MENÜ BUTİK LEZZETLER... Cevizli poğaça tarifi : İRAN POĞAÇASI
Cevizli poğaça tarifi : İRAN POĞAÇASI
İran poğaçası oldukça lezzetli ve farklı bir cevizli poğaça tarifidir.Yapılışı oldukça pratik olan cevizli poğaça tarifini soğuk olarak tüketmek istemezseniz mikrodalgada ortalama 10 saniye ısıtarak ta tüketebilirsiniz.Cevizli poğaça tarifi olan İran poğaçalarını toz Antep fıstığı yerine hindistan cevizi yada dövülmüş ceviz ile de süsleyebilirsiniz.
1 paket margarin (250 gram) (oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
300 gram iyice dövülmüş ceviz içi (undan hafif iri)
Yarım su bardağı ceviz (iri parçalar bırakılarak bıçak yardımı ile ufaltılmış)
Toz Antep fıstığı (süslemek için)
Oda sıcaklığında erimiş margarin ile toz şekeri parmak uçlarımız ile ovarak kremsi bir hal almasını sağlıyoruz.Mikser yardımı ile de yapabilirsiniz fakat en düşük devirde hep aynı yöne çevirerek yapmanız gerekmekte.Yağlı un karışımına yoğurdu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.kabartma tozunu,vanilya,1 su bardağı unu ve karbonatı eleyerek harmanladıktan sonra yağlı karışımımızın içerisine ekliyoruz.Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar un ekleyebilirsiniz.Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.Hazırladığımız hamurumuzu 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Ayrı bir kapta bal,tarçın,irmik ve dövülmüş cevizi iyice harmanlıyoruz.Hazırladığımız bu karışıma hafif iri olan cevizleri de ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamurdan parçalar kopartıp.Klasik poğaça yaptığımız şekilde elimizde hafifçe bastırarak avucumuzun içerisinde açıyoruz.Bu şekilde elinizde uzatarak açmak istemezseniz hafif un serpilmiş tezgahta boyunu ayarlayarak merdane yardımı ile açarak ta yapabilirsiniz.Hamurun içerisine hazırladığımız cevizli iç harcından bolca koyup hamurumuzu kapatıyoruz.Kenarlarındaki şekli vermek için hamuru kapattığımız bölümdeki hamurları iç kısıma doğru büküp yapıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine poğaçaları dizdikten sonra ayrı bir kapta sıvı yağı,pekmezi ve suyu tamamen birbirine karışıncaya kadar çırpıyoruz.Hazırladığımız İran poğaçalarının üzerine fırça yardımı ile pekmezli karışımdan sürüyoruz.Önceden ısıtılmış 180 º fırında pişiriyoruz.Fırından çıkarttığımızda hafif soğumalarını bekleyip üzerine toz Antep fıstığı serpiyoruz.
Önceki İçerikKaramelli patlamış mısır tarifi : ÇITIR KARAMEL
Sonraki İçerikmuzlu malaga tarifi : MALAGA PASTASI