Sebze Çorbası - m.lezzetler.com
Ana Sayfa » Çorba Tarifleri » Sebze Çorbası
62 adet | 5,898,193 defa bakıldı
(119 kişi 411 oy verdi.)
Gönderen: Hiç Kimse | 04.Mar.2006
1 Sebzeler yıkanır; havuç, patates rendelenir; kereviz, ıspanak, maydanoz doğranır.
2 Rendelenmiş soğanla yağ tencerede pembe olarak kavrulur. Un konur. Biraz daha karıştırılır.
3 Hazırlanmış sebzeler, et suyu ve ayıklanıp yıkanmış pirinç konup iyice pişirilir.
4 Tel süzgeçten kaşıkla bastırılarak geçirilir. Tuz atılır.
5 Yumurta sarısı süt ile çarpılıp kaynayan çorbaya katılır; karıştırılıp hemen ateşten alınır.
Not: Mevsime göre taze fasulye, bezelye, kabak gibi sebzeler de kullanılır.
ML® Sebze Çorbası için tıklayın
(135 kişi 456 oy verdi.)
Gönderen: elena | 12.Apr.2006
Önce patatesleri küp şeklinde doğrayın, domateslerin kabuklarını soyup ekleyin, diğer sebzeleri de ekledikten sonra 4 bardak suda haşlayın. Haşlanan sebzelerin suyunu süzün, ayrı bir tencerede tereyağı ile unu kavurun, üzerine etsuyunu ekleyin. 15 dakika kısık ateşte pişirin.
ML® Sakalaçarpan Çorbası için tıklayın
ML® Sakala Çarpan Çorbası (görsel)
(83 kişi 303 oy verdi.)
Gönderen: Borekch | 30.Apr.2006
1 adet kereviz (yapraklarıyla)
İki litre su kaynatılır. Sebzeler güzelce yıkanıp, iyice temizlendikten sonra iri iri doğranarak kaynamakta olan suya atılır. Harlı ateşte yaklaşık yarım saat piştikten sonra üzerine yağ ilave edilir ve soğumaya bırakılır. Ilındıktan sonra mikser yardımı ile pütürsüz hale getirilir.
Not: Çorbanızı daha koyu bir kıvamda arzu ederseniz, içine bir avuç mercimek yada bir avuç şehriye atabilirsiniz. Tuz miktarı arzuya göre ilave edilir.
(71 kişi 260 oy verdi.)
Havucu ve soğanı yıkayıp, temizledikten sonra rendeleyin. Brüksel lahanasını ve ıspanağı yıkayıp, temizledikten sonra ince ince doğrayın. Patetesin kabuklarını soyup küp küp minik parçalar halinde doğrayın. Asma kabağının kabuğunu yıkayıp temizleyin, domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve beraberce minik parçalar halinde doğrayın. Et suyunu bir güveç içerisinde ateşe koyun. Et suyu ısındığında ince kıydığınız maydanozun bir kısmını, doğradığınız patates, ıspanak, kabak, Brüksel lahanası, havuç, domates ve soğanı ilave edin. Tuz ve biberini koyduktan sonra çorbayı, sebzeler pişinceye dek kaynatın. Diğer yanda kıyılmış maydanozun artan kısmı ve iki diş sarmısağı bir havanda iyice dövün ve buna dört - beş çorba kaşığı zeytinyağı katın. Çorbayı ateşten almadan yaklaşık on beş dakika önce içine şehriyeyi atın. Çorbayı ateşten aldığınızda zeytinyağlı sarımsaklı maydanoz karışımını ilave edin, bir iki karıştırıp servis yapın.
(100 kişi 352 oy verdi.)
Birkaç dal ispanak
6 Su bardagi su veya etsuyu
Bütün sebzeleri soyup yikadiktan sonra küp seklinde dograyin.
2 Su bardagi su veya etsuyunda haslayin.
Baska bir tencerede 125 gr margarini eritin ve 2 çorba kasigi unu kavurun.
Kavrulmus unun üzerine kalan 4 bardak su veya etsuyunu ekleyip tuzunu ilave edin.
Haslamis oldugunuz sebzeleri de ilave ettikten sonra çorbayi 15 dakika kadar kaynatin ve servis yapin.
Arzuya göre çorbanin içine limon dilimleri de koyarak servis yapabilirsiniz
(86 kişi 324 oy verdi.)
Gönderen: naz | 10.Jun.2006
Sebzelerin hepsini yıkayıp rendeleyin. Hepsini bir tencereye alın, üzerini üç parmak geçinceye kadar su doldurun, tuz, karabiber ilavesiyle 20 dakika kadar kaynatın. Yağı ekledikten sonra 10 dakika daha kaynatın.
Yumurta ile suyu çırpın, üzerine un ve limon suyunu ekleyin, tekrar çırpın. Çorbanın suyundan üzerine azar azar ilave ederek ılıtın, çorba tenceresine hazırladığınız terbiyeyi boşaltın. Kaynayıncaya kadar karıştırın, kaynadıktan 1 dakika sonra ocağı kapatın. Sıcak servis yapın.
(89 kişi 334 oy verdi.)
Gönderen: siyami | 26.Sep.2006
Havuç ve patatesler küp şeklinde doğranarak rendelenmiş soğan ve tavuk suyuyla birlikte tencereye konulur. Havuç ve patatesler piştikten sonra iri doğranmış kabaklar, kıyılmış pazı yaprakları, 5-6 ya bölünmüş fasulyeler ve rendeden geçirilmiş domatesler eklenir. Sebzelerin hepsi yumuşayıncaya kadar kaynatılıp tuzu, karabiberi ilave edilip karıştırılır. Tavuk suyuna bir miktar yağ ilave edilip karışıma eklenir. 8-10 dakika dinlendikten sonra ince kıyılmış maydanozlar serpiştirilerek servise sunulur.
(82 kişi 278 oy verdi.)
Gönderen: ananas | 20.Oct.2006
2 çorba kaşığı katıyağ 1 kaşık un
Yeteri kadar tuz, biber, salça
Bütün sebzeleri ayıklayıp, yıkayınız. Küçük küçük doğrayınız. Bir tencereye yağ ve ince kıyılmış soğanı koyup, orta hararetli ateş üzerinde kavurunuz. Soğanlar az bir şey yumu-şayıp ölünce, bir çorba kaşığı un katıp bir iki defa karıştırınız. Patatesler hariç ufak ufak doğradığınız sebzeleri, soğanların içine atınız. Üzerine gerekli suyu koyup, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Sebzeler yumuşayın-ca patatesleri ilave ediniz, (patates çabuk piştiğinden en son ilave edilir). Patateslerde pi-since sıcak sıcak ikram ediniz.
Not: Sebze çorbasına terbiye yakışır. Limonlu veya sütlü terbiye ile ikram edebilirsiniz. Sütlü terbiye yumurta sarısı ve limon suyuyla yapılır. Yaz sebzeleriyle de bu çorba yapılabilir. Bütün mesele sebzelerin pişme zamanını bilip, ezmeden, zamanında pişirmektir.
(88 kişi 300 oy verdi.)
Gönderen: Seval Hoşgör | 17.Dec.2006
Bir gerdandan alınan et suyu «Gerdanın et kısmı ile gerdan rosto yapılır»
Birer miktar mevsim sebzeleri kabak, ıspanak gibi
Gerdan'dan alınan suya bezelye, patates, havuç, kereviz ve mevsime göre bulunan yapraklı sebzelerden bir kısım da katılarak iyice kaynatılır. Kaynamanın sonunda tuz, salça ve kara biber de ilave edilir, az bir miktar da şehriye atılır ve şehriyeler pişince ateşten alınıp ince kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır.
(129 kişi 460 oy verdi.)
Gönderen: fındıkkıran | 20.Jul.2007
8	Su bardağı et suyu
4	Diş sarımsak
2	Çorba kaşığı sadeyağ
1	Fincan pirinç
1	Demet dereotu
6	Yaprak lahana
İnce doğranmış havuç, soğan, ve sarmısağı sadeyağda kavurun. Tuz ve et suyunu katıp kaynamaya bırakın. Kaynayınca, fındık gibi doğranmış patates, ince doğranmış lahana, pırasa, kereviz, ve pirinci katın. Sebzeler yumuşayıncaya, kadar hafif ateşte pişirin. İndirince, dereotu serpip soğumadan servis yapınız.
(81 kişi 273 oy verdi.)
Gönderen: susam sokağı | 21.Dec.2007
Tencereye 7 su bardağı su koyup kaynatarak ince kıyılmış soğan, pirinç ve mercimeği katınız. Sebzeleri iri olarak rendeleyiniz. Pirinç yarı pişince tuzu, sebzeleri ve yağı ilave edip yumuşayıncaya kadar pişiriniz.
(88 kişi 309 oy verdi.)
Yeterince su (et suyu)
4 kaşık tereyağı veya margarin
Bütün sebzeleri yıkayıp soyduktan sonra küçük küçük doğrayın. Et suyunu ilâve edip, bir tencerede kaynatın. Sebzeleri iyice pişirin. Blendırdan veya süzgeçten geçirin. Tereyağı ile unu kavurup, ezilen sebzeleri ilâve edin. Tuz koyup kaynatın.
(68 kişi 255 oy verdi.)
Gönderen: nilgunkural | 13.Jul.2008
Orta boy 1 kereviz
ortaboy 1 soğan
İnce doğranmış soğan, bir tencerede un ve yağ ile kavurun. Üzerine kaynamış et suyu ilave edin. Önceden temizlenmiş ve ince doğranmış sebzeler ve tuzu ekleyerek pişirin, Süt de katıldıktan sonra iki taşım kaynatıp servis yapın.
(88 kişi 324 oy verdi.)
Gönderen: irem72 | 14.Jul.2008
3 büyük kabak
Soğan ve sarımsakların kabuklan soyulup ince olarak doğranır tencereye konur
Tencereye patates ve kabak ilave edilip, pişmeye bırakılır.
Bir kâsede yoğurtla un iyice çırpılır. Patatesler yumuşayınca yoğurtla un katılıp, hızlıca karıştırılarak pişirilir. Unun kokusu gidinceye kadar pişirilip, ateşten alınır.
Baharatları ilave edilip, sıcak olarak servis yapılır.
(88 kişi 315 oy verdi.)
Gönderen: sarpa | 18.Aug.2008
Birkaç yaprak lahana
Bütün sebzeler ayıklanıp yıkanır. Patates hariç diğerleri küçük parçalara kesilir. Bir tencere içine su ve tuz ile konup haşlanır Başka bir tencere alınır Yağ unla ateşe konur. Un pembeieşene kadar kavrulur. İçine kıyılmış maydanoz konup biraz daha pişirilir. Üzerine yavaş yavaş soğuk su katılır patatesler ve haşlanmış diğer sebzeler ilave edilir. 45 dakika kaynatılır Sofraya getirilirken üzerine karabiber ekilir.
(97 kişi 333 oy verdi.)
Gönderen: mor menekşe | 09.Nov.2008
2 iri taze patates (yaklaşık 500 g; birinin kabuğu soyulmuş)
600 g karnabahar (çiçeklere ayrılmış; yaprak ve sap bölümleri saklanmış)
3 soğan (yaklaşık 500 g; 2 si ince doğranmış, 1'i iri parçalar halinde kesilmiş)
1 baş sarımsak (bütün olarak enlemesine 2'ye kesilmiş)
250 g kabak (kazınıp, yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimlenmiş)
Önce fırınınızı 190 °C'a ısıtın. Patateslerden kabuğu soyulmamış olanı fırına koyup, iyice yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 1 saat) pişirin (ya da % 100 ısıtılmış mikrodalga fırında 7 dakika pişirin). Sonra fırından alıp, bir kenarda 10 dakika kadar bekletin. Elle tutulacak kadar soğuyunca kabuğunu soyup, bir kenara bırakın. Öbür patatesi enlemesine ince dilimleyip, bir kenara bırakın. Karnabaharın yaprak ve sap bölümlerini doğrayın.
ince doğranmış soğanlar, karnabaharın yaprak ve sap parçaları (çiçekleri değil), çiğ patates dilimleri, sarımsak, limon suyu ve karabiberin yarısını bir tencereye koyun. 2 litre (yaklaşık 8 su bardağı) su ekleyip, tencereyi orta ateşe oturtarak, bir taşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, karanfil ve kekiği ekleyerek, yarı yarıya çekinceye kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.
Tencereyi ateşten alıp, büyük bir kâse üstüne yerleştirilmiş süzgeçten süzün. Süzgeçte kalan sebzeleri de kaşıkla bastırarak sularını kâseye geçirin (süzgeçte kalan posaları atın). Sonra çorbayı yeniden tencereye boşaltın.
Fırında pişmiş patatesi blendıra koyup, püre haline gelinceye kadar karıştırdıktan sonra, patates püresini tenceredeki çorbayla karıştırın. Soğan parçaları, karnabahar çiçekleri, yenibahar, tuz ve kalan karabiberi ekleyip, tencereyi orta ateşe oturtarak, çorbayı 5 dakika pişirin. Kabak dilimlerini ekleyip, yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirerek, tencereyi ateşten alın. Çorbayı büyük bir çorba kâsesine aktarıp, servis yapın.
Not: Bu çorba yaz mevsiminde, buzdolabında soğutulduktan sonra da servis yapılabilir.
(110 kişi 383 oy verdi.)
Gönderen: harbi | 18.Jan.2009
1- Pırasayı iyice yıkayın. Kök kısmini, sertleşmiş olan yeşil kısımlarını çıkarın. Patatesleri soyun, uzunlamasına dörde bölün. Sonra küçük küçük- doğrayın. Pırasayı da halka halka kesin. Kaynayan tuzlu suda haşlayın.
2- Kaynama devam ederken, suyun üzerinde meydana gelen köpüğü alın. Ateşi kışın ve tencerenin kapağını kapatın.
3- 15-20 dakika sonra pırasa ve patates yumuşayacaktır. Çorbayı tabaklara dağıtın. Her tabağa küçük birer parça tereyağı koyun. Karabiber ekin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip, servis yapın.
(98 kişi 338 oy verdi.)
Gönderen: zembil | 19.Jan.2009
150 gr. ıspanak
bir kaç salata yaprağı
Ispanakları soğuk suda yıkayın, büyük parçalar halinde doğrayın. Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Soğanları bu yağda kızartın. Ispanak ve patatesi birlikte yağa ilave edin. Et suyunu katın. Kısık ateşte 15 dakika kaynatın. Tuz, karabiber ve şeker ile tatlandırın. Maydanoz, dereotunu ve salatayı soğuk su altında yıkayın. İnce ince kıyıp çorbaya ilave edin. Limon suyu ve yoğurdu birlikte çırpın. Dövülmüş sarımsağı katın. Hemen servis yapın.
Not: Sebze çorbalarının daha hafif olmasını istiyorsanız, soğanı kavurmadan büyük parçalar halinde çorbaya ilave edebilirsiniz, özellikle perhizde olanlar için pişirilecek olan sebze çorbalarında soğan bu şekilde kullanılmalıdır. Çorba piştikten sonra bütün olarak kalan soğanları bir süzgeç kepçe ile çorbanın içinde çıkarabilirsiniz.
Gönderen: atılgan | 22.Jan.2009
60 gr. ıspanak
60 gr. yeşil salata
1 çorba kaşığı kıyılmış kereviz yaprağı
Margarini bir tencerede kızdırın. Küçük parçalar halinde kesilmiş pırasayı, tuzu, karabiberi ve limon suyunu koyup, kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sonra ıspanağı, bezelyeyi ve salata yapraklarını da katın. 1-2 dakika karıştırın ve suyu ilave edin. Sebzeleri yumuşayıncaya kadar, 10 dakika pişirin. Sonra bir süzgeç ile sebzeleri sudan çıkarın. Süzgeçten geçirip, püre haline getirin. Püreyi sebzeleri çıkardığınız suya katıp, 10 dakika kaynatın ve sıcak olarak hemen servis yapın.
(97 kişi 340 oy verdi.)
Gönderen: vuslat | 25.Jan.2009
1,5 kahve fincanı domates salçası
2 orta havuç
5 büyük yaprak lahana
2 orta pırasa
Bir tencereye 3 çorba kaşığı margarin, küçük kesilmiş 1 soğan, fındık büyüklüğünde doğranmış 2 havuç, her ikisi de kıyılmış 4 diş sarımsak ve 1 demet dereotu koyarak durmadan karıştırmak suretiyle 5 dakika kavurun. Sonra bunlara et suyunu ve 2 tatlı kaşığı da tuz ilave ederek kaynamaya bırakın. Kaynayınca tencereye, soyulmuş ve fındık büyüklüğünde doğranmış patatesleri, kerevizi bir taşım kaynatılarak haşlanmış lahanaları, kıyılmış pırasa ile pirinci ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın. Çorbadaki sebzeler iyice yumuşak bir hal alıncaya kadar 30-40 dakika pişmeye bırakın. Sonra çorbaya kıyılmış 1 demet dereotu katın. İyice karıştırdıktan sonra kaseye alın ve servis yapın.
(83 kişi 293 oy verdi.)
Gönderen: herkül | 14.Feb.2010
60 gr tereyağı (3 çorba kaşığı)
150 gr soğan (2 tane orta)
350 gr patates (4 büyük)
200 gr kabak (2 küçük)
200 gr taze bezelye veya fasulye
120 gr dolmalık biber (2 orta)
50 gr domates (5 tane orta)
1/2 bardak iç bezelye
1 demet ayıklanmış tereotu
1/2 demet kereviz yaprığı
tuz (2 tatlı kaşığı)
Tencereye tereyağı, doğranmış havuç, kereviz yaprağı sarımsak, maydanoz konur ve kavrulur. Sonra, hazırlanan et suyu ve tuz tencereye konarak yeniden kaynatılır. Kaynayınca patatesler fındık kadar doğranır, biber ateşte kızartılıp kabuklan soyulur, fasulyelerin kenarları alındıktan sonra iç bezelye de katılarak, tencereye konur. Hafif ateşte 40 dakika sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Sonra bir demet tereotu tencereye doğranır, iyice karıştırılır. Artık çorba hazırdır.
Arzu edilirse, çorba ile birlikte küçük parçalar halinde yağda iyice kızdırılmış ekmek de verilebilir.
Bir tencereye margarin konur. İnce ince doğranmış soğan, fındık kadar doğranmış havuç, kıyılmış sarımsak ve ayıklanmış maydanozla birlikte, durmadan karıştırmak suretiyle beş dakika kadar kavrulur. Sonra ılık et suyu ve tuz eklenerek tencere kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca fındık kadar doğranmış patates, bir baş kereviz, haşlanmış lahana, kıyılmış pırasa ve pirinç ilâve edilir. 30 - 40 dakika hafif ateşte pişirilir. Sebzeler, yumuşayınca üzerine dereotu doğranır, iyice karıştırıldıktan sonra çorba tabaklarına dağıtılır.
(67 kişi 225 oy verdi.)
Gönderen: olay | 30.May.2010
10 - 15 kırmızı havuç alıp bunları temizledikten sonra kaba rende ile rendeleyiniz. Sonra pırasanın beyaz kısımlarını halka halka doğraymız. Bir kereviz ile 2 - 3 maydanoz kökünün üstünü kazıyıp bunları ince ince kıyınız. Bir iki şalgamı da soyup ufak ufak doğraymız. 5 - 10 adet ufak soğanın kabuklarını sovarak ilâve ediniz. Sonra ayrı bir tencerede kaburganın sıkı etlerini kemiklerinden ayırarak ufak parçalar halinde kesiniz. Üstüne yeteri kadar su koyarak kaynatınız, üst tarafta meydana gelen köpükleri bir kepçe ile alınız. Etler ilik gibi olduktan sonra üstüne yeteri kadar tuz ekiniz. İşte bu suretle hazırlanmış olan et suyuna doğranmış olan sebzeleri koyarak kaynatınız. Etin suyu eğer az gelirse biraz âdi su ya da et suyu ekleyiniz. Tuzu azsa biraz da tuz ilave ediniz. Maydanoz kökü gibi geç pişecek olan şeyleri yumuşayıncaya kadar ayrı bir yerde daha çök kaynatıp çorba içine, sonradan katmak daha doğru olur. Sonra yeteri kadar yumurtayı limon ve bir miktar ılık su ile çalkalayıp bunu çorbayı karıştırarak içine dökünüz. Bu suretle çorbayı terbiyeli bir hale soktuktan sonra kâseye alıp üzerine totisli et veya tavukyağı gezdirip, üstüne tarçın da ekerek sofraya getiriniz.
(63 kişi 223 oy verdi.)
Gönderen: Çeşmelim | 09.Jun.2010
1 çuşka biberi
150 gr salam veya sosis (doğranmış)
2 çay kaşığı sirke tuz, karabiber
1 litre yağsız et suyu
1) Soğanları ince dilimler halinde doğrayın. Aynı şekilde kereviz, dereotu ve biberi de doğrayıp, hazırlayın.
2) Malzemeleri bir tencere içine koyun. Pirinç ve sosislerle birlikte yağı, sirkeyi, tuzu ve biberi de üzerine ilave edin.
3) Et suyunu koymadan önce serin bir yerde yarım saat bekletin. Birkaç saat sonra çorba servise hazırdır. Soğutmayı çabuklaştırmak için, içine bir miktar buz atabilirsiniz. Çorbanın üzerine dereotu ve maydanoz serpin.
Not: Çorbanızı servis yapmadan birkaç saat önce hazırlarsanız çorbanın daha lezzetli olması için gerekli zamanı sağlamış olursunuz.
(72 kişi 269 oy verdi.)
Gönderen: ölçü | 05.Aug.2010
5 bardak su (sıcak)
1 adet pazı yaprağı
Soğanı soyup, yıkayın ince ince doğrayın. Yağ ile tencereye koyup kapağı kapatın, kısık ateşte ara sıra karıştırarak 2-3 dakika öldürün. Unu ekleyip hafif saranncaya kadar kavurup, suyu koyun, karıştırın kaynamaya bırakın. Diğer sebzeleri yıkayın, yapraklı olanları ayıklayın ince ince doğrayın. Patates ve havucu soyup rendeleyin. Pirinci yıkayın. Sebzeleri, pirinç ve tuzu kaynayan karışıma katın, iyice yumuşayıncaya kadar 3540 dakika pişirin. Süzgeçten veya blenderden geçirin. Karabiberi ekleyin, karıştırıp tekrar ateşe koyun. Yumurtayı ayrı bir kapta sütle iyice çırpın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ditin. Süt-yumurta karışımını tencereye azar azar eklerken, çorbayı sürekli karıştırın, kaynayınca ocağı kapatın.
Not: Mevsime göre taze fasulye, bezelye gibi sebzelerde kullanılabilir.
(76 kişi 277 oy verdi.)
Gönderen: Ayşe'm | 10.Aug.2010
5-6 su bardağı su veya et suyu
Patatesi, pırasayı, kerevizi, havucu, kabağı soyup tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alıp, küp doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene dek kavuralım. Bezelyeleri ve diğer sebzeleri ekleyerek, diriliklerini kaybedene kadar arada bir karıştırarak kavuralım. Bir kapta yumurta sarısı, un ve sütü çırparak karıştıralım. Azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Tuzunu ayarlayalım. Çorbayı ateşten alıp üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım.
(72 kişi 255 oy verdi.)
Gönderen: sabaat | 01.Oct.2010
Arzu edilen mevsim taze sebzelerinden tedarik edilerek bir kap içine doğrayıp ve temizce yıkanarak hazırlamalıdır.
Bir tencerede kuşbaşı yağsız et parçalarını su ile pişirmelidir. Kabukları soyulmuş üç beş soğanı ve bir kaç taze domates de kesip et tenceresine koyduktan sonra temiz sudan geçirilmiş sebzeleri de ayni tencereye koymalıdır.
Tekrar, kâfi gelecek miktarda başka et suyu varsa ondan, yahut su katarak, tencereyi ocağa oturtmalıdır. Sebzeler ve etler tamamiyle piştikten sonra, tuzunu da atıp kurtarmalı ve münasip bir salça veya tereyağı ile lâzım gelen kokuları da verdikten sonra, midevî bir sebze çorbası olur.
Not: Taze sebze çorbaları, barsakları ağır hareket edenlere, mülâyemet bakımından çok faydalıdır. Ve muhtelif sebzelerin yemek yolu ile haşlanmaları da ayrı ayrı şifa hassalarına mâliktir.
(71 kişi 247 oy verdi.)
Gönderen: gümüş kepçe | 10.Dec.2010
6 bardak et suyu veya kemik suyu
3 - 4 patates
İki üç yaprak lahana
İki havuç, bir kaşık un
Bir kaşık margarin yağ
Kemikleri bir gece önce suda bırakınız. İyice temizlendikten sonra bir tencereye koyup hafif ateşte 1 saat pişiriniz. Pişerken üzerinde biriken köpükleri bir kevgirle temizleyiniz. Piştikten sonra ince bir süzgeçten süzünüz. Başka bir tencereye soğanı ince ince kıyınız, yağda pembeleşinceye kadar yakmadan çeviriniz, unu ilâve ederek biraz da böylece kavurunuz. Et suyunu ilâve edip kaynayınca ufak ufak doğranmış sebzeleri sırasıyla önce havucu 10 dakika sonra lahana ve kerevizi indirmeye beş dakika kala patatesi ilâve ediniz. Sebzeler iyice piştikten sonra ateşten alınız. Çorbayı taneli sevmezseniz süzgeçten geçirerek kullanınız.
Not: Bu çeşit çorbalar kışın en sevilen yiyeceklerin arasında gelir. Bilhassa küçük çocuklar için de faydalıdır. Yaptığınız kemik suyunu diğer sebze yemeklerinizde de rahatça kullanabilirsiniz. Yemeğe hem lezzet verir, hem de daha besleyici olmasını sağlar.
(71 kişi 259 oy verdi.)
1 demet İnce kıyılmış maydanoz
160 gr. sade yağ
Pırasa, patates, havuç temizlenip doğranarak hazırlanır. Kereviz dört parçaya bölünür. Soğan ince doğranarak 60 gr. yağ ile hafif sararıncaya kadar pişirilir. Sonra hepsi 12 bardak suda tuz da atılarak pişirilir. Piştikten sonra üzerine kalan yağ konur. Maydanoz serpilir. Arzu edilirse hepsi tel süzgeçten geçirilerek ezilir.
(83 kişi 288 oy verdi.)
Gönderen: bitmeyen şarkı | 13.Jun.2011
250 gr havuç (kabukları kazınıp zar biçiminde doğranmış)
250 gr kereviz (kabukları soyulup, zar biçiminde doğranmış)
100 gr domates salçası
100 gr (3/4 su bardağından biraz fazla) un
250 gr taze fasulye (kılçıkları temizlenip, 2 cm boyunda doğranmış)
250 gr patates (kabukları soyulup, zar biçiminde doğranmış)
250 gr tel şehriye
100 gr iç bezelye
Büyük bir tencerede yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak 5-6 dakika, renkleri pembeleşene kadar pişiriniz. Havuç ve kerevizi ekleyip, karıştırmaya devam ederek 10 dakika pişiriniz. Domates salçasını katıp, 4-5 dakika daha pişiriniz. Unu ekleyip, bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurunuz. Et suyunu ekleyip, tuzu serptikten sonra, karışımı kaynatınız. Karışım kaynayınca ateşi kısıp, patates, tel şehriye, iç bezelye ve taze fasulyeyi katıp, tencerenin kapağını kapatarak 35-40 dakika pişiriniz. Tencereyi ateşten alıp, maydanoz ve dereotunu ekleyiniz. Çorbayı ısıtılmış servis kaselerine boşaltıp, servis ediniz.
(63 kişi 227 oy verdi.)
3 büyük havuç (kabukları kazınıp, iri parçalara bölünmüş)
2 pırasa (püskülleri kesilip, dış kabukları ayıklanarak iri doğranmış)
2 büyük patates (kabukları soyulup, iri doğranmış)
6 domates (kabukları soyulup, iri doğranmış)
125 gr kuru fasulye (bir gece suda bırakılmış)
8+1/2 su bardağı et suyu
60 gr iç bezelye
Büyük bir tencerede tereyağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca havuç, pırasa, patates ve kereviz rendesini ekleyip, arasıra karıştırarak 10 dakika pişiriniz.
Domates, kuru fasulye, tuz, biber, et suyu ve defne yaprağını katıp ateşi yükseltiniz. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatınız. Kaynayınca ateşi hafifçe kısıp tencerenin kapağını kapatarak, çorbayı 20 dakika (arasıra karıştırarak), sebzeler yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alıp, defne yapraklarını çıkarıp atınız. Tenceredeki çorbayı bir süzgeçten büyük bir kaseye süzünüz. Süzgeçte kalan sebzelerin yarısını kasedeki çorbaya ekleyiniz. Kalan sebzeleri bir kaşığın sırtıyla ezerek küçük bir kaseye çıkarınız.
Küçük kaseye çıkardığınız sebze püresi ile büyük kasedeki çorba ve sebzeleri tencereye boşaltınız. Tencereyi harlı ateşe oturtup, iç bezelyeyi ekleyiniz. Çorbayı sık sık karıştırarak kaynatınız. Çorba kaynayınca, ateşin altını kısıp 5 dakika daha, bezelyeler yumuşayana kadar pişiriniz.
Tencereyi ateşten alınız. Çorbayı ısıtılmış servis kaselerine boşaltıp, üstüne kıyılmış maydanoz serperek, servis ediniz.
(67 kişi 245 oy verdi.)
Gönderen: gündüz yüzlü | 05.Jul.2011
1 komposto kasesi doğranmış ıspanak
Tencereye 4 su bardağı et suyu koyun. Küp şeklinde doğranmış patates, havuç, kereviz, pirinç ve ıspanak ilave edin. 10 dakika pişirin. Unu, yumurta sarısını ve sütü çırparak tencereye yavaş yavaş ilave edin ve kısık ateşte 5 dk pişirin. Kızaran köftelere kırmızı toz biber koyup çorbaya ilave edin. Tuz ve limon suyu ekleyin ve ateşten alarak servis yapın.
(50 kişi 183 oy verdi.)
Gönderen: Hafize Sultan | 07.Jul.2011
Sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tencereye tereyağını koyup ince kıyılmış soğanı kavurun. Sebzeleri ilave edip kavurmaya devam edin ve 6 -7 dakika kavurduktan sonra suyunu koyun. Kaynayınca erişteyi, mercimeği ve baharatları ilave ederek 20 dakika pişirin. Ocaktan alıp dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çorbaya katıp servis yapın.
(65 kişi 228 oy verdi.)
Gönderen: tzu | 15.Jul.2011
5-6 bardak sıcak su veya et suyu
Sebzeleri yıkayıp süzün. Soğanı kıyın. Diğerlerini rendeleyin veya çok küçük kareler halinde doğrayın. Maydanozu kıyın. Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı 4 kaşık yağda sote edip havucu ilave edin. 2-3 dakika kavurup patates ve sarımsağı ekleyin. Daha sonra kerevizi ilave edip 3-4 dakika daha kavurun ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Mercimek, tuz ve karabiber ilave edip pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edip sıcak olarak servis yapın.
(58 kişi 207 oy verdi.)
Gönderen: EVET | 27.Jul.2011
1'er adet patates, havuç, kereviz
Yemeklik doğranmış soğanı margarinde kavurun. Patates, havuç ve kerevizi küçük doğrayın. Bezelyeyle birlikte tencereye ekleyin. Üzerine unu ilave edip, bir-iki dakika karıştırın. Suyu ekleyin. Tuzunu da katıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
(70 kişi 242 oy verdi.)
Gönderen: kırmızı | 07.Aug.2011
1'er adet soğan, çarliston biber, patates
2'şer adet havuç, kabak
Yağı tencereye koyup, ince kıyılmış soğan ve biberleri kavurun. Havuç, patates ve kabakları küp doğrayın. Tencerenin içindeki malzemeye ekleyip, üç dakika daha kavurun. Suyunu ilave edin. Kaynadıktan sonra bezelye, kabak ve baharatları da ekleyip, 20 dakika pişirin. Soya sosunu üzerine gezdirerek servis yapın.
Gönderen: kırmızı | 08.Aug.2011
1'er adet kereviz, havuç, soğan, patates
1 su bardağı tel şehriye Terbiye için:
Et suyu ve su karışımında kabukları soyulmuş kereviz, havuç, soğan ve patatesi haşlayın. Haşlanmış sebzeleri blenderden geçirin ve tencereye alın. İçine şehriyeyi atıp, kısık ateşte pişirin. Yumurta sarısı, süt, limon suyu ve tuzu çırparak hazırladığınız terbiyeyi karıştırarak çorbaya ilave edin, bir ya da iki taşım kaynatkıtna sonra ocaktan alıp, servis yapın.
(60 kişi 207 oy verdi.)
Gönderen: mahya | 14.Oct.2011
1'er adet patates, havuç, kabak ve kırmızı biber
Sebzeleri ayıklayıp küp şeklinde doğrayın. Tereyağını tencerede eritin. İçine kıyılmış soğanı ekleyin ve iki dakika soteleyin. Patates ve havuçları katıp sotelemeye devam edin. Üzerine un serpin ve suyu koyup karıştırın. Kabak ve kırmızı biberi ekleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp 20 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis yapın.
(74 kişi 245 oy verdi.)
Gönderen: Nesli | 13.Feb.2012
Soğanı rendeleyip tereyağında 3 dakika kavurun. Patates, kereviz ve havucu da küp şeklinde doğrayıp soğanın üzerine ilave edin. Ezilmiş sarımsak ve baharatları da üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Unu sebzelerin üzerine serpin ve suyu hemen ardından döküp karıştırarak 3 dakika pişirin. Kapağını kapatıp 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sebzeler pişince üzerine limon suyunu gezdirip sıcak olarak servis yapın.
(65 kişi 212 oy verdi.)
Gönderen: meraklı meloş | 12.Apr.2012
2 lt su (et suyu da olabilir)
Tüm sebzeleri yıkayıp doğradıktan sonra et suyu veya normal suya koyup haşlayın. Haşlanınca el blenderı ile iyice ezin. İsterseniz pirinci sebzelerle haşlayabilir yada blender sonrasında ekleyebilirsiniz. Ben öncesinde ekledim. Kıvamı koyu olursa biraz daha su ekleyip pişirmeye devam edin. Yağ, tuz ve tercihiniz baharatları ekleyip bir taşım daha kaynatın. Üzerine yağda kızdırılmış pul biber dökün.
(58 kişi 212 oy verdi.)
Gönderen: Saadet | 05.May.2012
1 adet Knor Et suyu tablet
Soğan tencerde yağla kavrulur, kıyma, bezelye, patates, havuç konur, 5 bardak su ilave edilir, knor et suyu tableti içine atılır, mantarlar küçük küçük doğranıp ilave edilir, kaynayınca şehriye içine konur ve kısık ateşte 10 dakika pişirilir, kıyılmış maydanoz, ilave edilir bir yandan da limon suyu ve yumurta sarısı çırpılır yavaş yavaş karıştırılarak çorbamıza eklenir, kırmızıbiber yağda eritilerek üzerine dökülür.
(98 kişi 346 oy verdi.)
8 su bardağı et suyu veya su
Kuru soğanı ince ince kıydıktan sonra, margarin yağında pembeleştirelim. İnce ince kıydığımız sarımsakları, nohut büyüklüğünde kestiğimiz havucu ve pırasayı tencereye ilave edip, 4-5 dakika kadar kavuralım.
8 su bardağı et suyu veya su ilave edip, kaynamaya bırakalım. Kaynayınca, fındık büyüklüğünde kestiğimiz patatesleri, kerevizleri, yıkadığımız pirinçleri, ince ince kıydığımız lahanayı tencereye ekleyip, ağzı kapalı olarak 30 dakika kadar pişirelim.
Eğer pişmişse, yeterince tuzu ve ince ince kıydığımız dereotlarını da ilave edip bir kere daha karıştırdıktan sonra, ağzını kapatıp, ocağı söndürelim.
5 dakika kadar dinlendirdikten sonra, sıcak sıcak servis yapalım.
(86 kişi 305 oy verdi.)
Gönderen: derya&deniz | 18.Sep.2012
Yarım adet kabak
6 çorba kaşığı etsuyu veya su
Tüm sebzeleri ayıkladıktan sonra irice kıyın ve birlikte haşlayın. Süzgeçten veya blendırdan geçirerek püre haline getirin. Tencereye un ve 1 çorba kaşığı yağ koyup, 3 dakika kavurun. İçine yarım çorba kaşığı salçayı ilave edip ardından püre halindeki sebzeleri ve baharatları katın. Üzerine et suyunu veya haşlama suyunu azar azar katın. 5-10 dakika kaynatıp ocaktan alın. Maydanoz serpip, servis yapın. Bu çorbayı hazırlarken evdeki her türlü sebzeyi kullanabilirsiniz ya da bu sebzeleri damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
(80 kişi 270 oy verdi.)
Gönderen: pembe sümbül | 09.Nov.2012
Patateslerin ve havuçlar soyduktan sonra iri iri doğrayın. Piyazlık doğradığınız soğan ve sarımsağı sıvı yağda iki üç dakika kavurun. Üzerine et suyu ve sıcak su koyarak sebzeleri pişmeye bırakın. Lokum gibi olan sebzelerimizi iri parçalayıp çorbada kullanabilirsiniz. Kıvamını, tuzunu ayarladıktan sonra servis kabına alın. Tereyağını tava içinde eritip mısır ve bezelyeyi iki üç dakika kavurun. Peşinden çorbamızın üzerine sebzeleri döküyoruz.
(48 kişi 171 oy verdi.)
Gönderen: yengem | 11.Feb.2013
Kıyılmış soğan ve sarımsağı; tereyağında bir-iki dakika kavurduktan sonra, küp küp doğranmış kereviz, patates, havuç ile kereviz sapını ekleyip kavurmaya devam edin. Unu ilave edip birkaç kez çevirdikten sonra tuz, karabiber ile suyunu katın. Önce harlı, sonra ise kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
(73 kişi 254 oy verdi.)
Havuç, pırasa, kereviz ve soğanlar çok küçük doğranır. Haşlanan patatesler temizlenip ezilir. Hepsi 3 kg su içine konduktan sonra un ve tuz ilave edilir, kaynatılır. Kaynama başlayınca tencerenin kapağı örtülür. Hafif ateşte sebze taneleri ezilme durumuna gelinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine tereyağı eritilerek dökülür. Yenmek üzere tabaklara alaındıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.
(61 kişi 224 oy verdi.)
Gönderen: ağır osman | 09.Jul.2013
Nane, pul biber, kimyon
Piyazlık kesilmiş soğanı, doğranmış patatesi, havucu, kırmızıbiberi üç dört dakika kavurun. Üzerine tavuk suyunu ya da normal su ekliyoruz. Malzemelerin üzerini 3 parmak aşacak şekilde sıcak su ekleyin ki, iyice yumuşayıncaya kadar pişsin. Ara sıra karıştırmazsak tencerenin dibine özellikle sebzeler yapışabilir. Sebzeler pişince çorbanız hazır demektir. Çorbayı büyük servis kâsesine aktarıp, üzerine kimyon, nane, pul biber serperek sofraya getirin.
(89 kişi 308 oy verdi.)
Gönderen: demelale | 15.Mar.2014
1 çay bardağı pirinç, yeşil mercimek
Tereyağını eritin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Et suyu ve suyu ilave edip karıştırın. Küp doğranmış patates, havuç, kereviz, kıyılmış ıspanak, pirinç, mercimek ve baharatları katın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Fotoğraf "pul" tarafından gönderildi. 15.03.2015
(67 kişi 246 oy verdi.)
Gönderen: hızır ç. | 23.Mar.2014
Tencereye tereyağını, doğranmış mantarları, küp kesilmiş kabak, kırmızı dolmalık biber, havuç, patates ve sarımsağı alıp 5 dakika kadar kavurun. Tarhanayı suyun içinde karıştırıp sebzelerin üzerine ekleyin. Bezelyeyi de çorbanın içine ilave edin ve suyunu ekleyin. Daha sonra 20 dakika kadar orta ateşte pişirin. Ocaktan alıp ince bir şekilde kıyılmış maydanozu da servis yaparken çorbanın üzerine paylaştırın.
(77 kişi 289 oy verdi.)
Gönderen: AyGölgesi | 11.Oct.2014
Kıyılmış soğan ve sarımsağı tereyağında bir-iki dakika kavurun. Küp doğranmış kereviz, patates, havuç ile kereviz sapını ekleyip kavurmaya devam edin. Unu ilave edin ve birkaç kez çevirdikten sonra tuz, karabiber ve suyunu katın. Önce harlı, sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Gönderen: gönül yoran | 31.Jan.2015
1'er adet patates, havuç, kırmızı biber
Soğan, patates, havuç ve kırmızı biberi doğrayın, sıvı yağda üç-dört dakika kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip pişirin. Tereyağını eritip unu ilave edin, çırpma teli ile karıştırarak iki dakika kavurun. Soğuk et suyunu döküp karıştırın. Pişirdiğiniz sebzeleri suyu ile birlikte tencereye dökün. Tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatın.
(75 kişi 278 oy verdi.)
Gönderen: Göksen | 12.Dec.2015
2 Orta Boy, İnce Dilimlere Ayrılmış Havuç
400 gr Doğranmış Domates
3,5 Su Bardağı (1 Lt) Et Suyu
50 gr Şekilli, Küçük Makarna
100 gr Yeşil Lahana
400 gr Süzülmüş Kuru Fasulye
Margarini büyük bir tencerede eritip soğan, sarımsak ve kerevizi 5 dakika boyunca kavurun. Havuçları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Domatesleri ve et suyunu ilave ettikten sonra 20 dakika boyunca kısık ateşte kaynatın. Makarnayı, diğer sebzeleri ve kuru fasulyeyi ekledikten sonra, makarna yumuşayana kadar 15 dakika daha pişirin.
Püf Noktası: Makarnaların çok yumuşamamasına dikkat edin. Fazla yumuşadıklarında çorbanın kıvamını değiştirebilir.
(79 kişi 278 oy verdi.)
Gönderen: sarı çizme | 18.Dec.2015
1-2 yaprak beyaz lahana Yarım dal pırasa
1 çay bardağı erişte (ya da kuskus)
Tencereye tereyağını koyalım ve baharatlar dışındaki bütün malzemeyi de yıkayıp, ayıklayıp, iri parçalar halinde tencereye atalım.
Çorbanın suyunu koyup, kaynatalım.
Blenderdan ya da tel süzgeçten geçirelim.
Tuzunu ve baharatlarını koyup, bir-iki taşım kaynatıp, servis yapalım.
(124 kişi 430 oy verdi.)
Gönderen: şerife abla | 07.Nov.2016
2 su bardağı ortadan kesilmiş havuç
2 su bardağı patates
Tüm malzemeleri pişirin. Pişirdikten sonra yarısını ayırın, ezmeden buzdolabında saklayın. Bir hafta boyunca bebeğinize aynı şekilde yedirin. Bir haftanın sonunda her gün yeni bir sebze ekleyebilirsiniz. Kullanılabilecek sebzeler;
Kereviz, enginar ve kabak bir dilim bal kabağı, cherry domates 4 adet dolmalık biber, pancar, ıspanak, yer elması, kırmızı tatlı biber, 3 adet taze fasulye, soğan, 1 diş sarımsak, maydanoz, çarliston biber, 4 adet bamya, 2 dal semizotu, pazı, 1 tatlı kaşığı tepeleme kırmızı mercimek, 1 çorba kaşığı bulgur, 1 tatlı kaşığı irmik.
(68 kişi 250 oy verdi.)
Gönderen: babafingo | 06.Mar.2017
Patates  250 gr
Karnıbahar  100 gr
Brokoli  150 gr
Havuç  150 gr
Soğan  100 gr
Konserve mısır  50 gr
Yeşil soğan  10 gr
Su  2 Lt
Mısırın suyunu süzün. Patates, soğan ve havucu 0,5 cm'lik küpler şeklinde kesin. Yeşil soğanı bıçakla doğrayın. Brokoli ve karnıbaharı çiçeklere ayırın. Çok fonksiyonlu pişiricinin içine bütün malzemeleri koyun (yeşil soğan hariç), su dökün, tuz, baharat ekleyin ve karıştırın.
Kapağı kapatın. Çok fonksiyonlu pişiricinin çalışma modunu ÇORBA olarak, pişirme süresini 20 dakika olarak ayarlayın.
"Başlat" tuşuna basın. Çalışma modu bitene kadar pişirin. Hazır çorbanın üzerine yeşil soğanı serpin.
(66 kişi 223 oy verdi.)
Gönderen: Saadet | 12.Jun.2017
100-150 gram ıspanak
2-3 adet patates (irice)
Ispanaktan yıkadıktan sonra irice doğrayın. Patatesleri ise ince dilimler halinde hazırlayın. Sonra zeytinyağını bir tavada kızdmp, soğanları kavurun. Ardından ıspanakla patatesi tencereye ilave edin. Et suyunu ve suyu katıp 1215 dakika kadar kaynatan. Tuz ve karabiber ekleyin (isterseniz, bir de kesme şeker atan) maydanoz ile dereotunu (ikisi de tariben yarım bağ kadar olsun) ince kıyıp çorbanıza ilave edin. Bir çorba kaşığı limon suyu ile bir bardak yoğurdu çırpıp, daha önceden dövüp hazır ettiğiniz 2 diş sarmısakla çorbaya katan ve bekletmeden servis yapın. (Yukarıda, sebze çorbasıyla ilgili bir genel tarif verdik. İsterseniz buna, başka sebzeler de katabilirsiniz.Yine isterseniz, örneğin sarmısağı veya limon ile yoğurdu ilave etmeyebilirsiniz. Böylece farklı lezzetler elde eder, hangisi size daha iyi geliyorsa bu çorbayı bundan sonra, o şekilde pişirirsiniz.)
(131 kişi 450 oy verdi.)
Gönderen: hikaye | 04.Jan.2018
Tenceremize bir miktar çiçek yağı koyuyoruz. Küp doğranmış soğanları kısık ateşte kavuruyoruz. Küp doğranmış havucu soğanın üzerine ilave ediyoruz. Havuçtan sonra küp doğranmış patatesi ilave ediyoruz. Ardından bezelye tanelerini ilave ediyoruz. Tüm sebzeleri yarı pişmiş kıvama gelinceye kadar kavuruyoruz. Sonra unumuzu ve suyu ilave ediyoruz. Biraz kaynayınca sıcak suyla çorbanın kıvamını ayarlıyoruz. Sebzeler pişince çorbamız servise hazır hale geliyor. Mevsime göre çorbamızın içine daha başka sebzelerde ilave edebiliriz.
(87 kişi 301 oy verdi.)
Gönderen: İ | 15.Jan.2018
1 finca haşlanmış nohut
Bir tencereye yağ konur, üzerine ince kıyılmış soğan, küp doğranmış patates, havuç ve doğranmış yeşil biber konarak kavrulur.
Üzerine yeteri kadar kaynar su, nohut ve şehriye eklenerek bir süre kaynatılır, tavuk bulyon atılır.
Daha sonra kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, tuz, karabiber ve pul biber eklenir, limon sıkılarak sıcak servis yapılır.
(115 kişi 398 oy verdi.)
Gönderen: bilge tan | 14.Feb.2018
Sebzeleri soyup gelişi güzel doğrayalım. Pirinç, mercimek ve bulguru yıkayalım. Tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye koyup üzerini dört parmak geçecek kadar soğuk su ilave edelim. Sebzeler haşlanıp yumuşayınca blendırdan geçirelim. Eğer katı olmuşsa sıcak su ekleyip bir taşım daha kaynatalım. En son tereyağını koyup eriyinceye kadar karıştıralım.
(41 kişi 147 oy verdi.)
Gönderen: aymelek | 06.Apr.2018
1 orta boy kırmızı yağ biberi
Patatesi soyalım kabağı alaca soyalım. Biberin çekirdeklerini ayıklayalım ve bütün sebzeleri küp küp doğrayalım. Daha sonra tencereye su koyup kaynatalım. Sebzeleri kaynayan suyun içine atıp pişirelim. Öte yandan bir tencereye tereyağını alalım, eritelim, unu ekleyelim ve iyice kavuralım. Azar azar su ekleyelim daha sonra pişen sebzeleri sularıyla birlikte kavurduğumuz unun üzerine dökelim. Çırpma teli ile biraz çırpalım. Tuzunu ve ince kıyılmış maydanozunu ekleyelim. Üzerine nane serpelim ve bir taşım kaynatıp ateşten alarak servis yapalım.
(34 kişi 118 oy verdi.)
Gönderen: çerçeve | 10.Apr.2018
Bir miktar domates püresi
5 adet patatesi ve havucu güzelce haslayin.Hasladiktan sonra sogumaya brakin ,baska bir kabda güzelce ezin.Buarada 200gr tereyagini ve domates püresini güzelce kavurun 5 dk.Kavrulduktan sonra harci tencereye koyun ve yavas yavas suyu ekleyin.Arkasindan kiyilmis iri parcali brokolileri tencereye ekleyin.1 tatli kasigi tuz,karabiber ve naneyi ekleyin. Kaynamasi icin 15 dk birakin.
(52 kişi 168 oy verdi.)
Gönderen: dönmedolap | 13.Apr.2018
1 küçük boy kabuğu soyulmuş domates
Tencereye yağ konup eriterek ince doğranmış soğan kavrulur ve küp şeklinde doğranmış sebzeler ilave edilerek çırpma teli ile 5 dk. Daha kavrulur. Un ilave edilerek biraz daha kavrulur ve salça edilip su ile açılır. Küp doğranmış ve kabuğu soyulmuş domates, sivri biber ve tuz ilave edilip ve devamlı köpüğü alınarak 40 dk. Kadar kaynatılır. Arzu edilirse ocaktan almadan 2 dk. Önce krema ilave edilir.
(39 kişi 135 oy verdi.)
Gönderen: tarifsiz tarifler | 25.Aug.2018
5 litre kaynamış su
Soğanı ve sebzeleri soyun, yıkayıp doğrayın. Tereyağını eritin. Soğanı yağda pembeleştirin. Pembeleşince, salçaları ekleyip, 1-2 kez karıştırın. Sebzeleri ilave edin, 3-4 dakika sonra unu ekleyin. Un ile bir süre kavurduktan sonra, suyu ve tuzu ekleyin. Sebzeleri hafif ateşte yumuşayana kadar pişirin. Pişince, çorbayı blendırdan geçirin. Sütü ve yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp, devamlı karıştırarak, süte ilave edin. Bu karışımı yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek çorbaya ekleyin. Eğer çorbanın kıvamı yoğunsa, azar azar kaynamış su ekleyin.
<<< Düğün Çorbası - Patates Çorbası >>>