Vişne Suyu için Malzemeler;
Vişne Suyu Yapılışı;
Öncelikli olarak yaklaşık 1 kg olarak alınan taze vişne saplarından ayrılarak iyice yıkanır. Taze vişne kullanılması lezzetli bir vişne suyu yapmak için esastır. Çünkü donuk vişnelerde su oranı değişmekte olduğundan çok fazla vişne kullanımı gerekir, ayrıca donuk vişnelerdeki antioksidan kapasitesi daha düşük olduğundan taze vişnenin suyu kadar uzun süre muhafaza edilemez.
Konserve vişnelerde ise koruma amaçlı kullanılan katkı maddeleri vişnenin tadını değiştireceğinden vişne suyu yapmak için yalnızca taze vişne kullanılmalıdır. Ayıklanan yıkanan vişnelerin tek tek bir çatal iğne yardımı ile çekirdekleri çıkarılmalıdır. Çatal iğne yerine başka bir fonksiyonel malzeme ile de çekirdek çıkarma işlemi gerçekleştirilebilir.
Çekirdekleri çıkarılan vişnelerin saldığı su da kaybedilmemelidir. Katı meyve sıkacağı ya da blendera atılan vişneler tamamen pürüzsüz oluncaya kadar çekilir. Ardından bardaklara alınır ve buz ile servis edilir.