Çikolatalı Pudingli Kek Yapımı | | Türkiye'nin Kadınlar Blogu
Ana Sayfa > Yemek Tarifi > Kek Tarifleri > Çikolatalı Pudingli Kek Yapımı
Birçok insan farklı malzemeler ve teknikler eşliğinde değişik tatlılar yapar.Özellikle çikolatalı kek tarifleri, hem çocuklar tarafından çok sevilmekte hem de misafirlere şık bir sunum sağlamaktadır. Bu nedenle hanımların sıklıkla tercih ettiği ikramlar arasında yerini almıştır. Çikolatalı pudingli kek yapımında dikkat edilmesi gereken püf nokta, malzemelerin taze olmasıdır. Ayrıca içine koyulan malzemelerden yoğurt, yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olması, kekin lezzetli olmasını sağlar. Diğer bir önemli nokta ise yumurta ve şekerin iyi bir şekilde karışmasıdır. Aksi takdirde kek kabarmayacak ve güzel bir lezzet sunmayacaktır. Kekin içine koyulan kuru malzemeler de elenmiş olmalıdır. 4-5 kere eleme işleminden geçen kuru malzemeler, kekin tat ve görünüm açısından daha iyi olmasını sağlar. Keki pişirmek için fırına konulduğunda, ilk yarım saat kapağının açılmaması daha sonra ise kürdan testi yapılması tavsiye edilir.
Çikolatalı Pudingli Kek İçin Malzemeler
80-100 gram arası bitter çikolata
Yarım paket terayağı
Öncelikle karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine şekeri ekledikten sonra mikser yardımıyla iyice çırpın. 5 dakika kadar bu işlemi sürdürün ve daha sonra oda ısısındaki yoğurdu ekleyin. Limon suyunu ve limon kabuğu rendesini de ekledikten çırpmaya devam edin. Başka bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın ve eleyin. Eleme işlemini birkaç kez tekrarlayın ve kuru malzemelerin tamamını kek harcının içerisin koyun. Daha sonra bu karışımı mikserin en düşük ayarında karıştırmaya başlayın. Yağladığınız ve unladığınız kek kalıbına bu harcı dökün ve 170 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Pişme işlemi sırasında iç malzemesini hazırlayabilirsiniz. Vanilya ve tereyağı dışındaki tüm malzemeleri bir kabı içerisine koyun. Muhallebi kıvamına gelene kadar orta ateşte sürekli olarak karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra içerisine vanilya ve tereyağını ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Pişen keki fırından çıkarın ve ılımasını bekleyin. Ilıdıktan sonra keki ortasından yatay bir şekilde kesin ve kremayı bir kaşık yardımıyla güzelce yayın. Kekin üzerini kapattıktan sonra çikolatalı kremayı kekin tüm yüzeyine sürün ve 2-3 saat dinlendirdikten sonra çikolatalı pudingli kekinizi servise sunabilirsiniz.
Bir önceki yazımızda Kakaolu Padişah Sarması Yapımı başlığı içeren makalemizde kakaolu padişah sarması tarifi, kakaolu padişah sarması yapımı ve padişah sarması nasıl yapılır hakkında bilgiler içermektedir.
Kafes Örgünün Yapılışı