Mantıyı aysultan için yaptım:)Tabi herkes yiyebilir:)) Kayserili olduğumu bir çoğunuz biliyorsunuz...Ve kayeride okadar çok mantı çeşidi varki bunlardan biride boş mantı diye adlandırdığımız yapımı çok çokta zor olmayan lezzeti harika olan bu tarif..Aslında üzerine kıymalı sosta yapabilirsiniz ama ben hafif olması açısından salçalı sos yaptım neyse hemen tarife geçiyorum...Malzemeler:-3 su bardağı un-1 adet yumurta-su-tuz-3 su bardağı yoğurt-sarımsakSos İçin: -3 çorba kaşığı tereyağı-2 çorba kaşığı sıvıyağ-2 çorba kaşığı salça-karabiber,pulbiberHazırlanışı:Unu derin bir kaba alıp üzerine yumurtayı tuzu ve yeteri kadar suyu ekleyip sert bir hamur yapıp iyice yoğurun...Yaptığınız hamuru 20dk dinlendirin ve tekrar yoğurup iki eşit parçaya kesip ilk hamuru oklava ile un kullanarak yufka inceliğinde açın... Açtığınız hamuru ortadan ikiye katlayıp çok hafif un serpiştirerek tekrar katlayıp 2cm genişliğinde şeritler kesin ve kesmiş olduğunuz şeritleri üst üste koyup tekrar kareler kesin...Kestiğimiz karelerin uçlarını birbirine ters gelecek şekilde yapıştırın (bohça şeklide verebilirsiniz)Bütün hamuru bu şekilde yaptıktan sonra hazırlanan mantıları yaklaşık 1 saat düz bir zeminde kurutun...Bir tencereye su ve biraz tuz ekleyip kaynatın kaynayan suya mantıları ekleyip yaklaşık 10dk haşlayın...Haşlanan mantının suyunu iyice süzüp biraz ılımaya bırakın...Sarımsağı ezip yoğurda karıştırın yoğurda biraz su katıp koyu bir ayran yapıp mantıya ekleyip karıştırın...Tereyağını ve sıvıyağı kızdırıp salçayı iyice kavurup baharatını ekleyin (çok az su ekleyebilirsiniz) Mantıyı servis tabağına koyduktan sonra sosunu üzerine gezdirip servis yapın...Afiyet Olsun...:)
Canım papatyam ay sultan için yaptım ama herkes yiyebilir:))Gitme gel kıyamam ben sana:))
canimmm hmmmm mis gibide koktu yaaa...nelerde yapmis boyle benim guzel arkadasimm ellerine saglikkkk manti turlerini cok seviyorum fakat boyle hic yemedimm bende dahilim yeme konusunda;))ehh birgunde benim icin eriste makarna yaparmisin?? isim olarak tam bilmiyorum boyle makarna gibi kesiliyor ve kaynatilip yogurtlu yeniyordu sanirimm:S ufff canim cektii yaa...bende yapmayi cok istiyorum fakat guvenebilecegim kesin bir hamur tarifi yok sen yaparmisinn nolurrr??ayy cok olmus neyse ben dusup bayilmadan cikayim barii:))opuyorumm
Söz canım en kısa zamanda senin istediğin kesme makarnayı yapacağım :))Sen istersinde ben yapmazmıyım:)))Canım benim
canım ellerine sağlık..mantıya bende hayır diyemem ben de istiyom :)) fotoğraflar yine süper olmuş..sevgilerimle..
Ancak geldim canım kusuruma bakma!Ben sadece rüyanda gör demiştim sense yapmış,resimlemiş,yayınlamış ve afiyetle bir güzel yemişsin.İşin rüya kısmını bana bırakmışsın.:)Bende büyük bir keyifle rüyamda afiyetle yiycem... Gerçekten çok duygulandım ,çok naziksin .İyi ki seni tanımışım pembe arkadaşım:):)İnşallah bir gün ellerinden mantı yemek nasip olur bana da ellerine sağlık .Nefissss görünüyor.Bir de benim için yapılmış olması nefisliğine nefislik katmış.:)Prensesim gitme bir yerlere benim için yapılan herşey senin içinde yapılmıştır.Anca beraber kanca beraber.:)
bizde boş mantıyı yaküçük kareler yada küçük üçgencikler şeklinde yaparız senin gibi şekil vermiyoruz ama işlemler aynı nede olsa komşuyuzu yada hemşeri ne dersen de sivaslıyım çünkü :)ellerine sağlık çok güzel olmuş
Çok hamaratsın ellerine sağlık.Sevgiler...
Kayserililer mantısıyla meşhurdur değilmi benim karşı komşum ayşe teyze sağolsun bize arasıra o güzel minik mantılardan ikram ediyor süper bende hiç denemedim ama yapıp bloğumda paylaşmayı düşünüyorum..Sevgiler..
komşularım kayserili ve bende çok şanslıyımm :))elelrine sağlık canım..sevgiler.
ELLERİNE SAĞLIK HARİKA BİR LEZZET .. NEFİS GÖRÜNÜYOR..GÜZEL BİR HAFTA SONU GEÇİRMEN DİLEĞİYLE..SEVGİLER..
oyyyy bu ne güzellik.sırf doya doya mantı yemek için kayseriye taşınabilirim,ama komşun olacağım:))))ellerine sağlık canımmmmafiyet bal olsun,öpüyorum en kocamanından
O güzel yemeklerinizi kim yemez :D Siten SÜper Başarılarının devamı walla :D İYİ bir hafta geçirmeniz dileğiyleHoşçakalın