Denetim Eksikliği Bize Neler Yediriyor?
30 Temmuz 2015, 14:12'de eklendi, 30 Temmuz 2015, 18:41'de güncellendi
Her ne kadar son günlerde gıda ürünlerine yönelik taklit ve tağşişle ilgili ifşalar yaşansa da Türkiye, gıdada denetim fakiri çıktı. 646 bini aşkın gıda işletmesinin bulunduğu Türkiye’de geçen yıl 600 bin gıda denetimi yapıldı. Gıda Mühendisleri Odası'na göre denetimlerde nicelik kadar niteliksel yetersizlikler de söz konusu...
Türkiye gıdada 'denetim fakiri'...
Tüketicinin sağlığını tehlikeye atan gıda sahterkarlıkları, taklit ve tağşiler gündemden düşmüyor. Türkiye, geçtiğimiz hafta Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın açıkladığı taklit veya tağşiş yapıldığı kesinleşen aralarında et, süt ürünleri, bal, zeytinyağı ve alkollü içeceğin bulunduğu 171 parti ürünü konuştu.
Bazı gıda ürünlerinin içinde at ya da eşek eti, bazılarında ise tükrük bezi ya da deri dokusu tespit edilmişti. Bu tür denetimler sonucu halkı kandıran, sağlığını tehdit eden şirketlerin ifşa edilmesi kamuoyunu bilgilendirmek adına önemli.
Business HT'den İrfan Donat'ın analizine göre cevabı, hayır.
Denetimlerdeki yetersizlik, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın resmi rakamlarına göre şöyle:
646 bin 882 gıda işletmesi
Gerçekleştirilen denetim sayısı 600 bin 924
Konunun daha vahim tarafı ise bu rakam (600 bin 924) 2014’te denetlenen işletme sayısı değil denetim sayısı. Yani söz konusu rakam, ikincil ve üçüncül denetim ile yıllık kontrol planı, rutin, takip, şikayet, ALO 174 ihbar, numuneli ve numunesiz denetimleri de kapsıyor. Bu da aslında 646 bini aşkın işletmeden belki de sadece yarısının denetlenebildiği sonucunu ortaya koyuyor.
Türkiye'de et ve süt ürünleri başta olmak üzere çok sayıda gıda ürünlerinde gerçekleştirilen sahtekarlıklara her gün bir yenisi ekleniyor. Zeytinyağına pamuk, ayçiçek ya da kanola yağlarının karıştırılması, küflü ve tüketim tarihi geçmiş kaşarların eritilerek krem peynir haline getirilmesi, tereyağına patates ve margarin karıştırılması, arı görmemiş bal imalatı tüketicinin bugüne kadar maruz kaldığı gıda sahtekarlıklarından sadece bazıları.
'650 bin civarındaki işletmenin ancak yüzde 60-65'i denetlenebiliyor'
Türkiye’de yeteri miktarda nitelikli gıda denetimleri yapılıyor mu? Tüketici güvenli gıdaya ulaşabiliyor mu? Eldeki resmi veriler ve açıklamalara bakıldığında, şu an için bu sorulara olumlu yanıt vermek gerçekten zor.