Elma Marmelatı Tarifleri
Elmaları yıkayıp, ince ince dilimleyin. Çekirdeklerini çıkarın ve çekirdek yataklarını temizleyip bir kaba koyun. Elmaların üzerlerini biraz aşacak miktarda su koyun. Kabı ateşe oturtun ve elmaları iyice pişirin.
Arada bir karıştırarak, elmalar ezilinceye dek pişirip, kabı ateşten alın ve elmaları ince delikli bir süzgeçten geçirerek ezme kıv***** getirin. Ezmeyi, tekrar tencereye koyup, harlı ateşe oturtun, azar azar şekeri ialve edin. Sürekli olarak karıştırın, karışım marmelat kıvamını bulduğunda limon suyunu tencereye boşaltın, tekrar kanştırıştırın, bir taşım kaynatıp ateşten alın. Ateşten indirince kavanozlara doldurup, soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin Afiyet Olsun.
Elmalar yıkanıp dörde bölünür ve çekirdekleri çıkartılır.Küçük parçalara ayrılıp 1 bardak su ile yumuşayana kadar pişirilir.Tel süzgeç veya kevgirden geçirilip üzerine şekerin yarısı ilave edilip kaynatmaya başlanır.Daha sonra kalan yarısı ilave edilir.İyice koyulaşınca limon suyu ilave edilir. 1-2 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra kavanozlara boşaltılır.