Elma Tatlısı – edadame
Genel · Pişiresim
7 November 2016 2 November 2016 edadame
Bu hafta tatlı şefimiz sizlere yine lezzetli bir tarif sunmak istedi, alıkoyamıyorum 🙂
Kendi gibi tatlı olan bir tarif olsunmuş; tabii bu seçiminde son son gittiğimiz elma ağaçlarıyla dolu çiftlikten topladığımız kilolarca elmanın da etkisi var tabii ki. Çiftlikteyken hayatında sanki hiç elma yememiş gibi elma ağaçlarına saldıran biz, eve gelince elmaların yüzüne bakmaz olduk. Orada başladığımız hızla devam ediyor olsaydık şimdiye ne tarla kalmıştı ne ağaç. Taş yerinde ağırdır demiş ya atalarımız, doğru demişler. Eve gelince bizim elmaların esamesi okunmamaya başlandı. Ne mi yaptık, biz de elmaların yeri sanki burasıymış gibi, kendilerini iyi hissedecekleri bir ortam yaratmaya çalıştık. Sonra da onları pişirip layıkiyle yedik. Ama bu kötü birsey değil, yanlis anlaşılma olmasın, eminim ki onların da en büyük talebi tabii ki çöpe atılmaktansa hopur hopur afiyetle yenilmektir. Gelelim tarifimize;
-İki kilo elma
-Bir kaşık dolu dolu tereyağı ve hatta mümkünse tuzlu tereyağı
-yarım kahve fincanı kadar su
-50 gram civarında şeker hayır olmasa da olur
-3 tarçın çubuğu
-2 adet vanilya çubuğu
Öncelikle elmaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarıp büyük dilimler şeklinde doğruyoruz. Doğradığımız elmaların üzerine limon suyunu döküyoruz.
Ayrı bir yanda ise pişirme işlemini başlatıyoruz. Küçük bir tencerede yağımızı eritmeye başlıyoruz. Yağımız eridiği gibi elmaları koyup hafifçe renk değiştirmelerini seyrediyoruz. Altın rengi gibi olacaktir fakaaaat hazinesine alık alık bakan korsanlar gibi olmayalım rica edecegim zira öyle çok beklersek bizim altınlar kömür olur. O da altın belki ama tadı konusunda garanti veremeyeceğim.
Akabinde su, şeker, vanilya ve tarçın çubuklularını da ekleyip tenceremizin üstünü kapatıyoruz.
Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Pişme işlemi tamamlandığı gibi tarçın ve vanilya çubuklarını elmaların arasından çıkarıp elmaları çatal yardımıyla güzelce eziyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz ve sonrasında afiyetle yiyoruz. Nasıl mı? Biz yoğurtla çok sevdik ama kızçe hiç birşey eklemeden de hatta biraz da ılık ılıkken yedi. Üzerine de bir iki ceviz koyunca yemedi yanında yattı diyemeyeceğim çünkü yalan olur.
Bu arada içinde cok az miktarda seker olması sebebiyle dolapta bile olsa fazla dayanmaz, aklınızda olsun. Biz tabii çok çabuk tükettiğimiz icin böyle bir sorunumuz olmadı. Bizim evde güzel mamaları çabuk tüketmek gibi bir gelenek vardır😂 Gelenek ve göreneklerine saık bir aileyiz biz.
Tekrardan hepinize afiyet, bal şeker olsun ve bol muhabbetli sohbetli ortamlarda sağlıklı huzurlu bir şekilde yemek nasip olsun.
aile anne baba bebek beslenme cocuk elma elma marmeladı elma tatlisi evlat kucuk sef mutfak mutlu sef
Previous Post İyileştirme Menüsü
Next Post Korsika Sahillerinde Bekliyorumm…
One thought on “Elma Tatlısı”
Afiyet olsun ve ellerinize sağlık 🙂