Portakallı Cheesecake | Aşçı Mutfakta
nefis mi nefis bir görsel şölen 🙂 Basit bir süslemeyle bu harika cheesecake sofranızı şenlendirsin 🙂
Portakal suyu için tıklayınız
Eti cin bisküvi ( minik boy )
Bir miktar portakal dilimi
Ön hazırlık olarak cheesecake ‘nin tabanı hazırlanır.Mutfak robotuna paketteki bisküvi ilave edilerek parçalanır.Üzerine eritilmiş tereyağı ve süt eklenerek tekrar çalıştırılır. ( Islak kum görünümünde bir karışım olmalı )
26×26 cm ‘lik kelepçeli kalıba dökülerek kaşık yardımıyla üzeri düzeltilir.Buzdolabında bekletilir.
Uygun bir kapta labne peyniri ile krema karıştırılır.Yumurtalar teker teker ilave edilerek karıştırılır.
Sırasıyla tüm malzemeler karışıma ilave edilerek homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırılır.
Buzdolabında bekletilen kelepçeli kalıbın üzerine dökülür.
Kalıbın etrafı alüminyüm folyo ile kaplanır. ( Kenarlarının beyaz olması için )
Isıya dayanıklı bir kase ya da bardağa su dökülür ve fırının köşesine yerleştirilir. ( Bu cheesecake ‘ in çatlamaması içindir ) Hazırlanan cheesecake önceden ısıtılmış 200 derece fırına yerleştirilerek 170 dereceye getirilir.Yaklaşık 45 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir. ( Cheesecake’nin bardak boyutu kadar orta kısmı hafif sıvı olacak ) Soğuyana kadar fırında bekletilir.( Soğuyana kadar sıvı kalan kısmı da kendi sıcaklığıyla pişecek )
Evde hazırladığımız Portakal suyu ve nişasta 1 su bardağı su ile açılır.Uygun bir tencere veya tavaya bu karışım eklenerek çırpıcı ile karıştırılır ve pişirilir.Kaynama noktasında toz şeker eklenerek 2-3 dakika daha pişirilir.Ocak kapatılarak vanilya ilave edilir ve pütürler giderilene kadar karıştırılır.
Kalıbın içinde soğuyan cheesecake ‘in üzerine hazırlanan sıcak sos dökülür.Buzdolabında minimum 2-3 saat maksimum bir gece bekletilir.Servis etmeden az önce istenilen şekilde süslenerek sunum yapılır.
Portakal kabuğunda portakallı kek için tıklayınız
Portakal aromalı sürpriz kek için tıklayınız
Portakal ve limon şekerlemesi için tıklayınız
Portakallı vanilyalı çörek için tıklayınız
Portakal jöleli pasta için tıklayınız
Portakallı baton kek için tıklayınız
Aşçı Mutfakta Cheesecake Tarifi
Aşçı Mutfakta Portakallı Cheesecake
Cheesecake Sunum Süsleme
Portakal suyu ile cheesecake
Portakallı cheesecake nasıl hazırlanır?
Portakallı çizkek Tarifi