Yayınlanma Tarihi: 2015-12-14 09:08:43
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Gıda Mühendisliği Öğretim Üyesi Doç. Dr. Veli Gök, haşhaşın yağ asidi, mineral ve lif bakımından zengin bir bitki olduğunu belirterek "Özellikle tokoferol dediğimiz vitamin öncüsü bileşenler, yani E vitamini bileşiği vücudumuzu zararlı bileşenlere karşı korur. Haşhaş ezmesinde tokoferol önemli oranda yüksektir. Eğer genç kalmak, vücudumuzu dirençli tutmak istiyorsak haşhaş tüketmeliyiz" dedi.
"Haşhaşta linoleikasit dediğimiz omega 6 ve oleikasit dediğimiz omega 9 gibi önemli yağ asitleri bulunuyor. Özellikle omega 6, sağlığımız için son derece önemlidir. Vücutta kolesterol oranını düşürmeye yardımcı olur. Kolesterolü düşürdüğü için kalp hastalıklarına karşı koruyucu özelliği vardır. Dünyada kalp hekimleri de linoleikasit zengini ürünlerin tüketilmesini önermektedir. Haşhaşta yaklaşık yüzde 40 ila 50 oranında linoleikasit bulunur. Yani omega 6 ihtiyacının karşılanması için özel bir gıdadır."
"Serbest radikaller de değimiz zararlı bileşenler, kansere neden olmakta, vücudun yıpranarak sağlığını kaybetmesine yol açmaktadır. Serbest radikallerin oluşumunu engelleyen bileşenler ise antioksidanlardır. Özellikle tokoferol dediğimiz vitamin öncüsü bileşenler, yani E vitamini bileşiği vücudumuzu zararlı bileşenlere karşı korur. Haşhaş ezmesinde tokoferol önemli oranda yüksektir. Eğer genç kalmak, vücudumuzu dirençli tutmak istiyorsak haşhaş tüketmeliyiz."
Gök, beslenme konusunda son dönemde diyet liflerinin ön plana çıktığına işaret ederek "Diyet lifleri kalın bağırsağın daha fazla çalışmasını sağlayarak dışkının hızlı şekilde boşaltılmasını sağlar. Bu da vücudu çeşitli kanserlere karşı korur. Türkiye'de yaygın şekilde kalın bağırsak kanseri görülüyor. Bu kanser türünün en büyük nedeni de az lifli gıdaların tüketilmesi. Haşhaş ezmesi ve tohumu yüzde 25 ila 30 oranında lif içerdiği için kalın bağırsak kanserine karşı da bu gıdanın tüketilmesini tavsiye ediyorum" diye konuştu.
Sonraki Hastalık Ayaklarda ağrıyla ortaya çıkan çarpıklığa dikkat!