Melusina: Kümbet Pasta
Uzun zamandır pasta yapmamıştım. Evin boyası , kapısı , mutfağı , seramiği ... Sonra toplanma ve ardından yerleşme telaşı derken mutfakta çok vakit geçiremiyordum ve çabucak bitirebileceğim şeyler pişiriyordum. Ama pasta olmadan hayat geçer mi ? Şu siyah ve beyazın muhteşem uyumuna bakmanızı rica edeceğim. İnsan yemeden önce uzun uzun seyretmek istiyor. Tarif mutfakta harikalar yaratan Yeşil Kivi ' den. Tabi o bu tarifi dolgu kek olarak yapmış ama ben üzerine çikolata sosu dökünce pastaya dönüştü :)
Çikolata Sos İçin :
Önce kekimizi pişiriyoruz. Klasik Yöntem : Yumurtanın ak ve sarılarını ayrı ayrı çırpıyoruz. Sarılara kakao ve şekeri ekleyerek tekrar çırpıyoruz . Un kabartma tozu ve vanilini de ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra beyazlaşan yumurta aklarını ekliyoruz. Püf noktası : Mikserle değil tahta kaşıkla havalandırarak karıştırıyoruz ki yumurta akları sönmesin. 180 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Krema malzemelerini pişirip çırparak soğutuyoruz. Kekimiz de soğuyunca ortadan ikiye bölüyoruz ve üst kısmını çukur bir kabın içine yerleştiriyoruz. ( Kabı strech filmle kaplayabilirsiniz) Üzerine kremanın tamamını döküyoruz. Kekin alt tabanını da üzerine koyup buzdolabında bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün çikolata sosla üstünü kaplayıp süslüyoruz. Bu kadar. Bitti !
Gönderen Tugba zaman: Çarşamba, Temmuz 22, 2009
Pırıl pırıl parlıyor canım ellerine sağlık
23 Temmuz 2009 03:09
amanıın bu ne kadar güzel bir pasta!
kafamı içine sokarak yemek istedim resmen.
ellerine sağlık, en kısa zamanda deniyorum!!
ediciğim o kadar parlıyor ki üzerinde fotoğraf çeken ben görünüyorum :)
sende bu yetenek varken görüntü açısından daha mükemmel bir pasta yapacağından %100 eminim ben :)
23 Temmuz 2009 11:16