Pratik Bilgiler Ve Mutfak İpuçları; Turşu & Garnitür
2 tane salatalığı ve 1 tane domatesi ilk önce rendeleyin ve sonra da biraz kimyon, zencefil ve birde acı yeşilbiber karıştırın. Bu hazırladığınız kolay tarifi özellikle pide ve dürümlerde garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Turşu & Garnitür İpuçları
Yeşil renkte olan sebze garnitürüne lor peyniri eklemek yerine sadece 3 ya da 4 damla kadar limon suyu ekleyebilir ve bu sayede de sebzelerin çok daha diri görünmelerini sağlayabilirsiniz.
İsterseniz yeşil olan sivri biberi ikiye kesebilir ve bir kavanoza koyabilirsiniz. Daha sonra bu kavanoza yeterli miktarda sirke, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, 1 tatlı kaşığı kadar hardal tozu ve 1 tatlı kaşığı kadar mango tozu da ekleyip kavanozun ağız kısmını keten bir bez ile örtün. Daha sonra hazırladığınız bu garnitürü 2 gün kadar bekletin ve sonrasında istediğiniz an kullanabilirsiniz.
Hem sağlıklı hem de lezzetli hem de yağsız bir turşu hazırlamak istiyorsanız o zaman tuzlu limon suyu koymuş olduğunuz kavanozun iç kısmına biraz yeşilbiber ve birazda zencefili kıyın. Daha sonra bu karışımı birkaç gün boyunca güneşte bekletin ve sonrasında da buzdolabında bekletin.
Eğer hazırlamış olduğunuz turşu çok fazla tuzlu oldu ise içerisine sadece birkaç dilim kadar çiğ patates ekleyin. Çiğ patates turşu tuzunu emecek ve turşunuzu fazla tuzdan kurtaracaktır.