Bir Adanalı olarak pek sevmediğim birley şalgam ama aşk işte, sen nelere kadirsin. Bugün paşa paşa şalgam yaptım bir kavanoz. Yine bizim oralardan bir arkadaşımdan aldığım bir tarif. Sizlerle de paylaşmak istedim çok kolay ve içenler bayıldı.
2 tane şalgam
Kavanozunuzun büyüklüğüne göre yarım yada 1 kg siyah havuç.
Acı biber eğer acı istiyorsanız. Cins ve acılığına göre 4-5 yada 8-10.
1 servis kaşığı dolusu kaya tuzu
Pancar ve şalgamı salatalık soyacağı ile soyup güzelce yıkadıktan sonra 1 er cmlik dilimler halinde kesiyoruz.
En alta şalgam, üzerine pancarları dizdik.
Siyah havuçların üzerini de bıçakla kazıyıp, kalınlıklarına göre uzunlamasına 2 ye yada dörde bölüyoruz. Yemesi ve sunumu kolay olsun diye.
Acı biberlerim benim çok acı değildi o yüzden bi sekiz on kadar var. Lezzetini verebilmesi için onlarıda uzunlamasına kestim ki acısı suyuna çıkabilsin.
Şimdiii; bir kasede bir servis kaşığı dolusu kaya tuzunu sıcak içme suyuyla eritiyoruz.
Ve sıra geldi kavanoza yerleştirmeye. Havuçlarla biberleride karışık her yerine biner gelecek şekilde koydum.
Tuzlu suyu döktüm. Üstünü de yine içme suyuyla tamamlıyoruz. Ağzına kadar değil ekmek ve mayalanma için bir 7-8 cm boş bırakın.
En son tülbente sardığımız ekşi maya ekmeğini de düğümlüyoruz en üstüne koyuyoruz. Ağzına streç film yapıyoruz hiç hava almadan, kapağını da kapatıp 15 gün bekletiyoruz.
Bekleteceğiniz yere bir bez altına sermeniz de fayda var ne olur ne olmaz, mayalanma aşamasında belki köpürürse ev batmasın.
Gönderen Ful Atolye zaman: 03:31 5 yorum:
Etiketler: Adana, ev yapımı salgam, Şalgam
Dün İzmir'de hava mükemmeldi öyle olunca attık kendimizi yollara.
Seferihisar'ın Sığacık kasabasını bilmeyen varsa şiddetle gitmenizi tavsiye ederim. Çok şirin köy evleri, daracık sokakları, sıcak kanlı insanları ve süper deniz manzarasıyla keyif alacağınıza inandığım bir yer.
Pazar günleri kale içinden başlayarak ara sokaklara yayılan şirin bir pazarı var. Öyle sebze meyve değil ama, ev yapımı kurabiyeler, sarmalar, börekler... Bir de benim ilk defa burada gördüğüm bir meyve sucu var ki çeşitleri akla zarar; aloevera suyu, kaktüs, zencefil, turunç, kızılcık vb. Bir de bunları şeker katılmış ve katılmamış olarak ayrı ayrı sunuyor.
Biraz da fotoğraflar konuşsun değil mi :)
Sabah erken gitmenizi şiddetle öneriyorum. 15:00 da biz dönüşe geçtiğimizde geliş yolu Seferihasar Sığacık ayrımından itibaren kilitti.
Anoşla poz vermezsek olmaz tabiki:))
Girişten biraz ilerleyince hemen sağda reçelci bir bayan var. Limon reçelini tavsiye ederim. Çok fresh ve hafif ekşi güzel bir tat olmuş.
Tabi karışık otlu, patlıcanlı börekleri denemeden olmaz. Bir de babaanne kurabiyesi olarak sattıkları ekmek gibi büyük kurabiyeler var, ben denemedim ama eşim ve kızakardeşim çok beğendiler.
Umarım havalar azıcık daha ısınır da keyifle gezmeye devam ederiz. Geçen hafta soğuktan burnumuzu çıkaramamıştık evden.
Gönderen Ful Atolye zaman: 22:41 12 yorum:
Etiketler: izmir, pazar, Seferihasar, Sığacık
Yine uzun bir aradan sonra yazabiliyorum. İstanbulun sevimsiz soğunda kaçalım deyip İzmir e geldik ama sağolsun İzmirim de maşallah buz gibi kaç gündür.
Bu aralar neler yaptım, neler hoşuma gidiyor sizlerle paylaşmak istedim.
Derya Baykal'ın programından modelini beğenmiştim. Çok da şirin oluyor:). Denemek isteyenler için anlatım şemaları aşağıda.
Nurgün Tezcan ' a da teşekkürler.
Kürkçü Han ganimetlerinden maviş iple çanta yapmaya başaladım onun da son durumu;
Kadife ipten, pirinç örgü ile yaptığım bere. Geçen sene bunun boyunluğunu da yapmıştım. Alıştım ben bu sarı giyme işine :)
Bu da bizim hasat ürünleri :))
Gönderen Ful Atolye zaman: 08:59 2 yorum:
Bugün sabah bir post yazdım, fotoğrafları da düzenleyeyim öyle yayınlarım dedim ama akıllı ben kaydetmeden kapatmışım ve gitmiş.
Eee akılsız başın cezasını eller çekiyor.
Yıllardır bayılırım Eminönü'nü gezmeye, bunca zaman nasıl keşfetmemişim burayı bilmiyorum. Örgü severler için tam bir cennet.
Benim gibi bilmeyenler için yeri; Mısır çarşısından çıkınca düz devam edin, sağda tarihi güzel binayı görünce sola dönün, ilk sağdan yukarı doğru yokuş çıkacaksınız biraz. Sağ tarafta tabelası biraz yüksekte. ( yada oraya gidince sora sora bulursunuz çünkü insan sağa sola bakınmaktan yolu çok rahat karıştırabiliyor. )
Evvetttt gelelim benim ganimetlerime;
Bu mavişler,araya gri çizgiliçanta olacak, bu zincir de sapı.
Bu çantanın daha önce grisini yapmıştım ama hala sertleştirmedim. Yaza bu sefer plaj çantası boyunda yapmayı planlıyorum.
Fotoğraftaki yazı silik olmuş. Bu renkler de yine yaza hazırlık üstteki çantadan olacaklar.
Bu yün ve alpaca karışımı. Oldukça sıcak tutacak bir ip. Boyunluk diye aldım ama keşke sabrım yetse de şöyle salaş pofidik bir hırka yapsam :)) Nerdeee...
Bu clutch yada sepet olacak. Evim pembe belki salona ıvır zıvırları toparlamak için hoş olabilir.
Bunlar da aksesuarlar. Eksik almışım, mesela zincir sapı takmak için ara aparatı unutmuşum.
Bu ponponlar ördüğüm berelere takılacak.
Herşeyim tamam bir örgü toplu iğnem eksikti o da tamam oldu. Örgü iğnesi,sıra belirlemek için işaret iğneleri ve yaka vs için çengelli iğne.
Kitap güzelmiş, 6tl örmeyi seviyorsanız hoş modeller var.
Bunların da kenarlarına ince danteller geçirilip süslenecek.
Ee kocişin ne yapıyorsun dükkanı mı satın alıyorsun söylenmeleri arasında anca bu kadar oldu. :)) Hakkını da yemeyeyim canım benim öğlen 3 te üşenmeden fırladık valla 15:20 vapurundaydık.
Değişik fikirleri yada model önerisi olan varsa çok sevinirim paylaşırsanız.
Gönderen Ful Atolye zaman: 10:07 13 yorum:
Etiketler: çanta, kürkçü han, Örgü
Bu ara yeni şeyler deniyorum. Sadece bere,atkı değil biraz daha farklı şeyler öreyim, öğreneyim istiyorum. Sabrım büyüklerine yetmediği için de bebek boylarda çalışıyorum.
Bu da Derya Baykal'ın programında görüp hoşuma giden bir modeldi. Çok da şirin oldu.
Öne 2 tane düğme konacak, omuzlar dikilecek...
Bu da arkası;
Basit bir model tek püf noktası kesmede yön ayarlarken ipi alışı farklı. Aşağıda Zerrin Hanım'ın anlatımlı videosunun linkini ekliyorum ki o noktada zorlanmayın yoksa şablonla yaparsınız.
Gönderen Ful Atolye zaman: 03:58 4 yorum:
Geçen hafta uzunnnnn zamandır görüşemediğim bir arkadaşımla buluştuk. Onun her ismi geçtiğinde bu şarkı geliyor aklıma o yüzden başlığımı da mısraları ile attım :)
Epeyce özleşmişiz. Arkadaşım bu arada boş durmamış ve çok tatlı tasarımlarla kullanışlı ürünler üretmeye başlamış. Gelirken de canım bana da getirmiş. Ben de sizlerle paylaşmak ve tekrar çok teşekkür etmek istedim.
Bunlara benzer hepsi ince ince çalışılmış bebek tulumları da var onlara da bayıldım. Üzerlerinde her ay anı fotoğrafı çektirebilmek için sayılar var. Çocuğum olunca da ondan istiyorum Celilecim duyurulur :))
Ürünlerine bakmak isterseniz instagramda @celiledesign
Tekrar teşekkürler Celilecim.
Gönderen Ful Atolye zaman: 06:57 Hiç yorum yok:
Umarım el verdiğince güzel bir hafta sonu olmuştur. Bizim için güzelim İzmir i bırakıp İstanbul'a gelmek biraz zor oldu:(
Ama bugün ışıl ışıl bir güne uyanınca keyfimiz yerine geldi. Güzel bir yürüyüş ardından kahvaltı ve günün en güzel ganimeti kumkat ağaççığım.
Akşam da bitirdiğim cicişi sizle paylaşayım dedim. Yakadan başlamalı hırkanın mantığını öğrenmek istiyordum ben de küçük bir şeyde deneyerek öğreneyim istedim.
Sevgili Nako Teyzeyi dinleyerek 42 başladım ama belki yeni doğana olur yada olmaz o kadar küçük oldu. Ama neyse mantığı anladım. Benim gibi ilk defa örecekler varsa min 52 başlayın derim yeni doğan için.
İp:koton bebek ipi
Anlatmamı isteyen olursa seve seve anlatırım ama sanırım bunu bilmeyen bir benim çünkü sayılarını sorduğumda sanki uzaylıymışım gibi bakışlara maruz kalmıştım. :))
Benim de size sormak istediğim birşey var; aranızda bisiklet kullananlar varsa bana öneride bulunabilir misiniz? Almayı düşünüyoruz eşimle birlikte. Amacımız çok arazi tarzı geziler değil ama yine de almışken düzgün bişey olsun istiyorum. Teşekkürler şimdiden.
Gönderen Ful Atolye zaman: 13:47 11 yorum:
Etiketler: bebek hırkası, kumkat, Örgü
Bahçemizde çıkan biberleri geçen sene kurutup rondoda çekmeyi denemiştim. Sonuç çok hoşuma gitmedi.
Bu sene ne yapsam ne yapsam diye düşünürken aklıma acı biber sosunu denemek geldi. Biz sonuca bayıldık:)
-6 tane büyük salçalık kırmızı biberim vardı.
- bahçeden de 15 civarı kimi ufak kimi büyük acı biber çıktı.
Bunları yıkayıp, çekirdeklerini çıkardım. Bir bardak suyla ağzını kapatıp, yumuşayana kadar kaynattım.
Suyuyla birlikte rondodan geçirip, içine biraz tuz, azıcık şeker, 1 yemek kaşığı da elma sirkesi koyup bir kere daha fokurdattım.
Sıcakken kavanozlayıp ters çevirdim.
Eğer denerseniz sizlere de afiyet olsun!!
Gönderen Ful Atolye zaman: 04:55 4 yorum:
Etiketler: acı biber sosu, Biber sosu
İnsanı umutsuzluğa sürüklemek için bu kadar uğraştıkları bu günler de herşeye inat güzellikler var. Mesela yepyeni bir hayat gibi.
Yan komşumuzun maşallah güzeller güzeli bir bebişi oldu ben de ona hatıra kalabilecek birşey olsun istediğim için el emeği iki parça hazırladım. Fotoğrafları da kendisi çekti, teşekkür ederim. Benim kilerden çok daha profesyonel bir çekim olmuş :)) Bu arada kendisi de 'hevesliyamak' adında bir yemek blogu yazıyor. Güzel tarifler var bakmak isterseniz.
Bu güzellikler de bana hediye. Daha doğrusu dolaylı yoldan kendime hediye ettirilmiş oldu. Teşekkürler Huriş Teyzecim ellerine sağlık :)) anneme yaptığı sabunlardan bir sepet dolusu hediye etmiş,ben de birazına el koydum :))
Vee banyomda yerlerini aldılar.
Gönderen Ful Atolye zaman: 06:05 4 yorum:
Instagram çıktı, benim blogun pabucu biraz damda gezintiye çıktı :)
Yaz aktivitelerimi bile koymamışım. En son yaptığımdan başlıyorum. Bol fotoğraflı, anlaşılması daha kolay olur diye düşünüyorum. Yine de sorusu olan olursa seve seve yardımcı olurum.
Burda dergisinin ağustos sayısında vermişlerdi şablonu ve uygulanışını ben sonucu gerçekten beğendim.
Şablonun üzerine cam tepsi, tabak gibi bir obje koyuyoruz.
Kullanacağınız tabağı azıcık yağlarsanız soğuyunca daha kolay çıkıyor silikon. Biraz yağlı yerde silikon zorluyor sıkarken ama çok da değil.
Sıkarken silikon hep birbirini tutacak unutmayın. Ayrık sıktığınız yada çok ince sıktığınız yerler kopabilir. Deseninizin bütünlüğünü bozar.
Ben akrilik boya ve fırça ile boyadım. Sprey boyanız varsa o da işinizi kolaylaştırabilir.
Şimdi bu ya vazoya,yada fanusa belki de mutfak camına yapışacak etrafına da cam boyalarıyla balıklar çizilecek, tabana da kum yapıştırmayı düşünüyorum.
Gönderen Ful Atolye zaman: 07:10 14 yorum:
Etiketler: akrilik boya, cam boyama, dekorasyon, Mercan, silikon