Çok şık bir sunumu olan lezzetli börek çeşidi. Adına midye börek, pilili börek yada büzgü börek diyenler var. Adına ne derseniz deyin mutlaka denenmesi gereken bir lezzet. Yapılmasıda o kadar kolay ki.. İç harcı için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Denemek isterseniz işte tarifim..
100 gram beyaz peynir rendesi
İç harcını Kabağı rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Avucunuzla sıkarak suyunu alın. Üzerine pırasayı ince ince kıyın. Dereotunu ince kıyın. Beyaz peynir rendesi, tuz ve pul biber ekleyip karıştırın. Zeytinyağı ve suyu karıştırın.Yufkanın bir tanesini tezgaha yayın. Üzerine zeytinyağlı su karışımının yarısını sürün. Artı şeklinde dörde kesin.
Parçanın bir tanesinin geniş kısmından parmağınızla ince ucuna doğru yanları düzelterek iktirerek büzdürün. Alttaki uç kısımları üst getirin. Üst taraftaki büzgülü yere iç harcınızdan biraz koyun. Kenarları biraz üstüne katlayın.
Uç kısımdan başlayarak üst kısma kadar kıvırın. Büzgülü kısım üzeride kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Kalan bütün yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Tepsiye sıralayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden 220 derceye ısıttığınız fırında alt ve üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Ilınan midye şeklindeki böreklerinizi servis tabağına alın. Ilık servis yapın..
mutfagabuyrun 26 Şubat 2013 14:20
sebzeli de hiç denemedim iyi fikirmiş canım.çok ta güzel olmuş .ellerine sağlık.sevgiler.
Oya Genç 26 Şubat 2013 16:31
Ben sebzeli ve peynirli börekleri daha çok sevdiğim için sebze kullanıyorum.. Teşekkür ederim.. Sevgiler..
Nursevin Sönmez 26 Şubat 2013 14:33
Ellerien sağlık ne kadar basit ve şık bir börek değilmi? Afiyetle
Oya Genç 26 Şubat 2013 16:32
Çok şık bir gerçektende.. Çok teşekkür ederim canım.. Sevgiler..
Nilgün 26 Şubat 2013 18:47
Güzel görüntüsü olan bir börek olmuş. Ellerinize sağlık..
Oya Genç 26 Şubat 2013 22:26
Çok teşekkür ederim Nilgüncüm sevgiler..
mehtap 26 Şubat 2013 18:58
yazın annemle abone olmuştuk bu böreğe,ama sebzeli hiç denemedim,eline sağlık.
Oya Genç 26 Şubat 2013 22:27
Sebzeli çok lezzetli oluyor. Belkide ben sebze sever olduğum için .. Sevgiler Mehtapçım..
Nursevin Sönmez 11 Haziran 2013 17:57
Ellerine sağlık çok severek yapıyoruz .. :))
Oya Genç 11 Haziran 2013 18:05
Teşekkür ederim canım...:)