EBRULİ MUTFAK: MUHAMMARA VE KITIR EKMEKLER
Herkese iyi akşamlar. En son yayınladığım tarifin üzerinden neredeyse 2 hafta geçti. Arayı hep açmayacağım diyorum ama benim dememle olmuyor. Mutlaka bir takım şeyler oluyor ve blogumla ilgilenemiyorum. Hayırlısı. İnşallah bundan sonra olmaz. Havalar artık ısındı. Güneş kendini iyice göstermeye başladı. Dün akşam yemekten sonra mutfak camından baktığımda çok hafif ve güzel bir esinti vardı. Tam bir bahar esintisi.
Sizlere pazar kahvaltıları için 2 harika lezzet getirdim.
Biri hepimizin bildiği muhammara.
Diğeri ise kıtır ekmekler. Kıtır ekmekleri halamdan öğrendim. Evde devamlı bulunduruyorum. Bahane ile bayat ekmekler değerlenmiş oluyor.
2 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
2 YEMEK KAŞIĞI ACI BİBER SALÇASI
2 YEMEK KAŞIĞI KITIR EKMEK
1 ÇAY KAŞIĞI NANE
Domates, biber salçası ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır. İçine baharatlar, kıtırık ekmek, ceviz ve incecik doğradığımız dereotu eklenerek karıştırıp servis yapılır.
Bayat ekmekler parçalara ayırıp iyice kurutalım. Kuruyan ekmekleri rondodan geçirip sıvı yağ eklediğimiz tavada kavuralım. Devamlı karıştıralım çünkü ekmekler hemen kızarıp yanabiliyor. Kavrulan kıtırların içine biraz tuz ve istediğimiz baharatları ekleyerek (ben kekik, nane, kimyon ve kırmızı toz biber kullandım) saklama kabına alalım ve buzdolabında saklayalım. Kaşık kaşık yemek çok zevkli veya makarnanın üzerinde sanki ceviz ekmişsiniz gibi oluyor. Ya da tereyağlı bir yumurtanın üzerinde.
Gönderen ebru zaman: 23:02
Canım kardeşim ellerine sağlık Muhammarayı çok severim.Sesini duymak
4/4/12 11:05 ÖS
çayın yanında ikisi bir arada nasılda güzel olur canım.ellerine sağlık.öpüyorum.
5/4/12 9:59 ÖÖ
Ben bayılırım muammaraya
5/4/12 1:34 ÖS
ellerine sağlık muhammarayı ben çok severim:)
5/4/12 5:13 ÖS
özletme kendini emi ebrucum biliyorum çalışıyoruz biyandan ev ,çocuklar biyandan bide blog zor ama biz hepsinin üstesinden geliriz bitanem ayrıca görüntü nefis ellerine sağlık öpüyorum sevgiler
5/4/12 9:28 ÖS
Bana da galeta unumu annem yapıyor. Bu şekilde kavurmak da çok güzel bir fikir, denemeliyim. Ellerine sağlık Ebru'cuğum.
6/4/12 11:41 ÖÖ
kıtır ekmeği bende yapıyorum hem bayat ekmekler değerleniyor hemde çok leziz,muhammarada nefis görünüyor ellerine sağlık...
6/4/12 2:01 ÖS
Aynen canım bende şu aralar arayı açmak istemesemde aralar uzuyor malesef..
Ahh o kıtırları bandıra bandıra yemeyi çok isterdim..
6/4/12 6:25 ÖS
KURU BİBER TURŞUSU