Beslenme ve Diyet Uzmanı Gözde Gence, mineral ve vitamin deposu olan enginarın sağladığı yararları anlattı. Akdeniz tipi beslenme denilen sebze ağırlık beslenme şeklinin en önemli unsurlarından biri olan enginarın faydaları saymakla bitmiyor. Mineral ve vitamin deposu olmasının yanında zengin bir lif kaynağı olan enginar, sindirim sisteminden dolaşım sistemine vücudun hemen hemen bölümüne fayda sağlıyor.
“GÜÇLÜ BİR ANTİOKSİDAN VE LİF KAYNAĞI”
“HEM SİNDİRİM SİSTEMİNE YARDIM EDİYORHEM DE KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜYOR”
“BEYİN VE KARACİĞERİ KORUYORKANSERLE SAVAŞIYOR”
Enginar K vitamini yönünden oldukça zengin bir besin. Beslenme ve Diyet Uzmanı Gözde Gence, alzheimer ve demansa neden olan beyin sinirleri hasarına karşı koruyucu olduğu bilinen K vitaminin yaşlı kişilerin beslenmesinde de yer almasının yarar sağlayacağını belirtti. K vitamini açısından zengin beslenme, yaşlılarda bilişsel fonksiyonları ve insan ilişkilerinde olumlu etki sağladığını dile getiren Gence, “Dikkat edilmesi gereken husus ise kan sulandırıcı kullananların K vitamini kaynaklarından olabildiğince uzak durmaları gerektiği. Diğer K vitamini kaynakları besinlerden uzak durmaları durumunda birbirine uzak günler olmak koşulu ile haftada 1-2 kez tüketilebilir” dedi. Geçmişten bugüne enginar, hem yaprağı hem de köklerinden gelen özleri ile karaciğer sağlığı için sıkça kullanılan bir besin. Enginardaki en güçlü antioksidanlar arasında, cynarin ve siliminin karaciğer üzerinde güçlü olumlu etkileri bulunuyor. Devam eden araştırmalar, enginarın karaciğeri koruduğu gibi kan yağlarını azaltmada da yardımcı olduğunu gösteriyor. Hücrelerin yapısını bozarak; vücudun hastalıktan ve diğer toksinlerden korunma yeteneğine zarar veren serbest radikallerle savaşmada, enginarın güçlü bir yardımcı olduğunu dile getiren Beslenme ve Diyet Uzmanı Gözde Gence, “Enginarın serbest radikallerden koruması ve antioksidan bileşikler içeriği sayesinde kanser hücrelerinin çoğalmasına önlemeye yardımcı olduğu gibi, hücre sağlığının korunmasında da yardımcı oluyor” ifadelerini kullandı. (İHA)