BRUSCHETTA | saklı lezzetler
Bruschetta’yı ilk olarak İtalya gezimizde tatma fırsatı bulmuştum ama büyük bir hayalkırıklığıyla :) Romadayız, turla gitmişiz ve sabah 8 akşam 8 full geziyoruz kafile şekliyle.. Acıkmıştık, yanlış hatırlamıyorsam Navano meydanında ( Piazza Navona ) bulunan tipik İtalyan restaurantlarından birine oturduk. Kurt gibi açız, ana yemek siparişini verdik öncesinde de atıştırmalık istedik. Garson Bruscettayı tavsiye etti tamam dedik. Heyecan dorukta bekliyoruz bakalım ne kadar değişik bir yemekle karşılacağız…Veeee tatatatammmm… Bruschetta =Ekmek üstü domatesmis :) Ve çokta lezzetli değildi açıkcası.
Daha sonra memlekete döndüğümde içeriğini öğrenip birkaç kez evde yaptım. Düzgün hazırlanırsa aslında oldukça lezzetli bir yiyecekti. Sanırım turistik mekanların sıkıntısı hep aynı. Özensiz çalışmalar
Bu güzel yaz günlerinde sağlıklı, lezzetli ve pratik bir tarif olması açısından, siz değerli ziyaretçilerimiz için bu tarifi yayınlamak istedim. Önceleri beyaz baget ekmeği ile yapıyordum değişiklik olsun diye bu sefer kepekliyle yaptım daha da güzel oldu. Evde taze fesleğen yoktu kurusuyla denedim. Açıkcası pek fark yaratmadı bence. Benim sirkeyle çok aram olmadığı için tarifte sirke kullanmadım ama orjinalinde vardı sanırım. Arzu edenler balsamik sirke de ekleyebilirler. Afiyet olsun
5-6 dilim kepekli baget ekmek
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya 4-5 dal taze fesleğen
1- Ekmeği önce yatay olarak 3 parçaya bölün. Daha sonra her bir parçayı dik olarak 2’ye bölün.
2- Ekmekleri fırında hafifçe kızartın. Sarmısakların kabuklarını soyup, sarmısakları ekmeklerin üstüne sürtün. Sarmısaklar bitene kadar bu işleme devam edin ( Ekmekler kızarınca üstleri rende gibi olmakta ve bu şekilde sarmısaklar ekmeklere kolayca sürülebilmektedir )
3- Domateslerin kabuğunu soyup, küp şeklinde küçük küçük doğrayın.
4- Biberleri yıkayın ve temizleyip, küçük küçük kıyın.
5- Domatesleri, biberleri, tuzu, fesleğeni ve yağı iyice karıştırın.
6- Hazırladığınız domatesli karışımı kızarmış ekmeklerin üstüne paylaştırın,servis yapın.
Previous post: DOMATESLİ MOZARELLA PEYNİRLİ SALATA
Next post: HÜNKAR BEĞENDİ
YEŞİL MERCİMEK YEMEĞİ: Malzemeler 2 su bardağı yeşil mercimek 1 a... 345646 view(s)
ET PİŞİRME TEKNİKLERİ - KIZARTMA: Özellikle son dönemlerde, yurtdışıyla daha "entegr... 226888 view(s)
KALORİ CETVELİ: Yemek Çeşitleri Porsiyon Ağırlığı(gr) En... 175234 view(s)
ETLİ TERBİYELİ KEREVİZ YEMEĞİ: Annemizin yaptığı eski bir İstanbul yemeği daha.. ... 75360 view(s)
ŞEKERPARE: Sevgili gelinimiz Ferize, özellikle hamur işlerinde o... 75142 view(s)
FELLAH KÖFTESİ: Fellah köftesi aslında Adana ve Antakya yöresine ait... 74604 view(s)
MERCİMEK KÖFTESİ: SAKLI LEZZETLER TV YAYINDA Uzun zamandır devreye alma... 66079 view(s)
KREMALI MANTAR VE KÖRİ SOSLU MAKARNA: Her ne kadar makarnanın farklı çeşit ve soslarıyla... 58132 view(s)
UN HELVASI: Aslında bu tarifi videolu bir şekilde paylaşmayı d�... 56424 view(s)
KIYMALI PATATESLİ KOL BÖREĞİ ( ÇARŞAF BÖREĞİ ): Hafta sonu gelinim Ferize sağolsun yine bizim için ko... 54351 view(s)