My Cuisine: KREMALI PATATES PIRASA ÇORBASI
PATATES VE PIRASA KOMBİNASYONU MUCİZELER YARATIR. BU TARİF DE HİÇ DÜŞÜNMEKSİZİN DAVET SOFRALARINIZDA SUNMAYI DENEYEBİLECEĞİNİZ BASİT AMA O DERECE LEZZETLİ BİR ÇORBA.
1/2 KİLO PIRASA
6 BARDAK TAVUK SUYU VEYA SEBZE SUYU
1 TATLI KAŞIĞI MUSKAT RENDESİ
GEREKİRSE İNCELTMEK İÇİN BİR MİKTAR DAHA TAVUK VEYA SEBZE SUYU
AYIKLANMIŞ KABAK VE AY ÇİÇEĞİ ÇEKİRDEĞİ
Kısık ateşe oturttuğunuz tencerenize yağı ve iyice yıkanıp ufak parçalara kesilmiş pırasayı koyup 20 dakika kadar, pırasaları yakmadan çevirerek pişirin. Daha sonra soyulup ince dilimlenmiş patatesleri, tavuk suyu veya sebze suyunu da ilave ederek iyice eriyinceye kadar pişirin.
Arzuya bağlı olarak tuz ve biberi de kattıktan sonra bu karışımı ya süzgeçten geçirerek yada blendar ile püre haline getirin. Bu esnada gerekirse inceltmek bir miktar daha tavuk suyu konulabilir.
Krema ve muskat rende ilavesi ile servise hazır olur. Servis esnasında üstünü ayıklanmış çekirdek karışımı ile süsleyin.
5 LARGE LEEKS (1 /2KG) CLEANED THOROUGLY AND CHOPPED
6 TO 7 CUPS CHİCKEN STOCK,VEGETABLE STOCK OR WATER
SUNFLOWER AND PUMPKİN SEEDS
Heat oil in a soup pot, over low heat. Add and cook the leeks, stirring until tender but not browned. About 20 minutes. Stir in potatoes, stock and salt and pepper.
Bring to a boil, reduce the heat and simmer until potatoes are soft. Puree until smooth. Thin, if necessary, with additional stock.
Add the cream, stir and season with nutmeg. Garnish with seeds.
Gönderen www.oyascuisine.com zaman: 06:14