Meltem'in Fırını- Ankara Butik Kurabiye, Pasta, Cupcake ve Cakepop: 2014
Yeni bir star mı doğuyor? Yoksa O Ses mi?
2015'e adım adım yaklaşırken...
Bir pazar günü klasiği. Hamuruna ganaj yedirilmiş, üstü ise bitter çikolata kremalı kahveli kek.
Özür dilemenin en tatlı yolu.
Butik pasta, kurabiye, cupcake kursu- Ankara
Siz de Ankara'dayım ve butik pastacılık alanında birşeyler öğrenmek istiyorum diyorsanız, atölye çalışmalarımla size de çok şey katabiliriz.
Butik pastacılık kursu, butik kurabiye kursu ya da butik cupcake kursu. Hangisi ya da hangileri ilginizi çekiyorsa, size uygun zaman ve saatte sizlerle birlikte olmak amacındyız.Eğitimlerimiz Çayyolu'nun butik cafesi Balinka'fe de yapılacak ve mekanımız da öğrenecekleriniz gibi tamamen size özel olacak.
'Bu eğitimi kim verecek?' 'Süsleme nasıl yapılır öğrenmenin dışında bana yararı ne olacak?' soruları eğer kafanıza takılıyorsa size kendimden biraz bahsetmek isterim.
Ben Meltem Yangı. Pastacılık benim için yıllar yıllar öncesinden gelen bir tutku. Bu tutkumu daha profesyonel anlamda ilerletmek için 2006 yılında 5 hafta süren 'Temel Pastacılık' eğitimi aldım. O dönemde şeker hamuru ile pastalar daha yeni yeni revaçtaydı. Ben önce pastacılık anlamında kendimi ilerletmek için çocukluğumdan itibaren öğrendiklerim ve eğitimimi birleştirerek, araştırarak evimin mutfağında yılmadan, bıkmadan ve usanmadan çalıştım. İyi bir kek ya da pandispanyayı yapmayı öğrenmek, öğrendiklerinin üstüne yorum katmak ve ortaya Türk damak tadına uygun bir ürün çıkartmak için, zaman zaman birçok ürünümü çöpe atsam da, denedim- yanıldım ama hiç vazgeçmedim.
2012 yılında ise artık profesyonel anlamda kendi blog sayfamı kurdum ve ürünlerimi sergilemeye başladım, sizlerle paylaştım. Bu blogda görmüş olduğunuz tüm ürünlerin şeker hamuru ile süslemeleri için eğitim almadığımı da itiraf etmeliyim. Benim Temel Pastacılık Eğitimi aldığım dönemde şeker hamurları bu kadar herşeyde yoktu. Hatta birçok pastane kendi şeker hamurunu kendisi yapardı. Ben sanırım biraz gelenekselci olmam, daha çok da doğaldan yana olmam sebebiyle şeker hamurunu hep kendim hazırladım. Süslemeler nasıl yapılır kısmını da kendi çabalarımla öğrendim.
Şimdi işin zorlukları ve zorluklarla nasıl baş edilir kısmında sizlerle bütün birikimlerimi paylaşmak, sizlerle hoşça vakit geçirmek ve benim gibi siz de bu işe tutkuluysanız tutkularımızla yol almak için sizleri de atölye çalışmalarıma bekliyorum.
2-4 kişi kapasiteli kurslar için zamanı gelin birlikte belirleyelim.
0 538 0629142
Hediye macaronlar. Hepsi bitter çikolatalı ve hepsi de ağızda dolgun bir lezzet bırakıyor. Hani 'Olsa da yesek' der gibi.
Dalgıç ve Dart Pasta
Dart oynamak ve dalmak tutkusu olan Tarkan Bey'in doğumgünü pastası. Nice güzel ve mutlu yaşları olsun.
Eğitime gönül veren tüm öğretmenlerimizin öğretmenler gününü kutlarız.
Atölye Çalışmalarımız Başlıyor...
Butik Pastacılık sizin de ilgi alanınıza giriyor, özel günlerinizi kendi yaptığınız cupcakeler, kurabiyeler ya da pastalarla renklendirmek istiyorsanız çok yakında butik atölye çalışmalarımızla karşınızda olacağız.Meltem'in Fırını & Balinka'fe işbirliği ile
Fenerbahçe Basketbol Pastası
Fenerbahçeli ve basketbol sever Arda'nın pastası.
Cupcake ve Macaron Aşkı
Hem enteresan, hem de şık bir sunum oldu.
Cupcake ve macaron arasında tercih yapamayanlara özel bir üretim yapılarak ve şeker hamuru ile frosting kullanmadan cupcakeler ve macaronlar buluşturuldu.
Mesajıyla ve içinde saklı olan gizli anlamıyla çok çok değerli cupcakeler.
3. yaşın renkli dünyası ve Şimşek Mc Queen sevdası...
Renk Renk Macaronlar
Antep fıstık, portakal, frambuaz, badem ve bitter çikolata çaşitleri ile renk renk macaronlar.
Berk Emir'in dünyasına dokunabilmiş ve pastası ile yüzünde tebessüm yaratabilmişsem ne mutlu bana.
Angry Birds Star Wars Pastası
Yine keyifle hazırlanan çalışmalardan birisi.
Dünyaya gözlerini açacak Gece'nin baby shower pastası.
İçi bol çilekli bir Minnie Mouse pastası.
Mert'in diş buğdayında konulara sunulan diş şekilli kurabiyeler.
B&E nişan kurabiyeleri
Çiçekli butik cupcakeler
Bir demet çikolatalı pastalar serisi....
Ruffles pasta. Mina'nın 4.yas partisi icin hazirlandi.
Sünnet Yemeği ve Şeker Büfesi
Emir'in sünnet yemeği için hazırlanan pastası, şeker büfesi ve süslemeleriyle dolu masası. Temamız nazar boncuğu, mavi- beyazdı.
Mekanın ferahlığı yapılanları da daha şık bir hale getirdi. Sevgilerimle...
Hem Kartal'ın 1 yaş doğumgünü, hem de Beşiktaş aşkı birarada...
Ece'nin 6. yaşına özel prenses taçlı pastası
Sevgili Sinem bu yaz Londra yolcusu olunca doğumgünü pastasını da veda temasına uygun hazırladık.
Wings Kızı pasta
Wings Kızı pasta. Sevgili Sinem'in bu sene de doğumgünü pastasını hazırlamak çok keyifliydi.
Bunlar da pastanın sahibi yoga yapan annenin baby shower kurabiyeleri.
Yoga yapmayı seven bir annenin baby shower pastası. Doğacak bebek de şimdiden yoga yapmayı öğrenmiş gibi :)
Şimşek Mcquenn'ın serisi yayınlandığı günden beri Mater benim için hep en sevimli karakter olmuştu. Şimdi Mater'ı Ata'nın doğumgünü pastasında kullandık.
Cupcake temalı kurabiyeler.
1 yaş için hazırlanan prenses taçlı pasta.
1. yaşını dolduran Teoman Çınar'ın, nam-ı diğer Teo'nun prens taçlı pastası ve kurabiyeleri. Pastası gibi hayatının da rengarenk olması dileklerimle.
'Oynaya oynaya gelin çocuklar, el ele el ele verin çocuklar...'23 Nisan Kutlu Olsun...
Çiçek ve kelebek temalı 1 yaş cupcakeleri.
Baharı ışıltısı ile içimizdeki neşe hiç sönmesin.
Deniz temalı 1 yaş pastasının kurabiyeleri.
Hadi artık yaz gelsin dedirten bir pasta.
Gençkız pastasının sahibi Zeynep'in doğumgünü cupcakeleri.
Ruffles pasta. Mina'nın 4.yas partisi icin hazirla...
Sevgili Sinem bu yaz Londra yolcusu olunca doğumgü...