mutfak: Haziran 2012
Mutfak 1 from Maria Luisa Gambale on Vimeo.
MUTFAKTAN HABERLER / NEWS FROM KITCHEN Mutfakta Türkçe dersleri başladı. İngilizce dersleri de yakında başlayacak. Detaylı bilgi için mutfağa uğrayabilir ya da gocmenmutfagi@gmail.com adresine mail atabilirsiniz. Turkish lessons have started at the kitchen. English lessons will start in the near future. For more information you can come to the kitchen or you can send a mail to gocmenmutfagi@gmail.com
There is a kitchen in Tarlabaşı. It is not like any other kitchen. It has neither cooks nor customers. Here, everybody is a cook and all the food is shared. It belongs to the neighborhood and
Local markets, shops, organizations, farmer's cooperatives and all sorts of collectives contribute to the kitchen with vege tables, cereals, oils and other ingredients that they offer. All contributors bring something to put into the pots, stir them and land a hand to whatever is needed. Here neither money nor credit cards are valid, but solidarity and collaboration are. This is a place of sharing our food, labor, ideas, stories and daily lives. The kitchen is not solely about eating. Those who are willing to, can share their knowledge, abilities and experiences with others through workshops. For what comes in handy for one, might also be a tool for the others. To start with, there will be Turkish and English language courses, legal counselling for immigrants, activities for children and craft courses open to everyone's contribution. This kitchen serves as a locus of solidarity and sharing against all sorts of borders that tear us apart.
All the stomachs of the world unite!
Başka mutfaklara hiç benzemeyen bir mutfak. Ne bir şefi var ne de müşterisi. Burada herkes birer aşçıdır ve pişen yemeği herkes paylaşır. Burası mahallenin mutfağıdır; herkesler hoşgelir.
Yerel pazarlar, dükkânlar, kuruluşlar, çiftçi kooperatifleri ve farklı kolektifler sundukları sebze, tahıl, bakliyat, yağ ve çeşitli malzemelerle mutfağa katkı sağlar. Mutfağa gelen herkes kaynayan tencereye koyacak bir şeyler getirir, tencereyi karıştırır, her işin ucundan tutar. Mutfakta para ya da kredi kartı değil de dayanışma ve işbirliği geçer. Burası yemeğin, emeğin, fikirlerin, gündelik hayatın ve hikâyelerimizin paylaşıldığı bir yerdir. Burada sadece yemek yenmez. İsteyen herkes atölyeler açarak bilgi, yetenek ve deneyimlerini paylaşır. Çünkü birimizin herhangi bir yeteneği bir başkasının işine yarayabilir. Başlangıç olarak Türkçe ve İngilizce dersleri, göçmenler için hukuki danışmanlık, çocuklar için aktiviteler ve herkes için elişi çalışmalarının olacağı mutfağa herkes katkı sunabilir. Bu mutfak bizi birbirimizden ayıran her türlü sınıra karşı dayanışmanın ve paylaşmanın mutfağıdır.
Dünyanın bütün mideleri birleşin!
MUTFAKTAN HABERLER / NEWS FROM KITCHEN Mutfakta...
There is a kitchen in Tarlabaşı. It is not like an...
Başka mutfaklara hiç benzemeyen bir mutfak. Ne b...