FIRINDA RİGATONİ MAKARNA (MAKARNA PASTASI)
MALZEMELER 1 paket (500 gr) Rigatoni Makarna 500 gram Dana Kıyma 1 adet büyük boy Kuru Soğan 2 adet b...
1 paket (500 gr) Rigatoni Makarna
1 büyük kase Rende Kaşar Peyniri
Makarnaları bol tuzlu suda hafif diri kalacak şekilde haşlayıp süzüyoruz.
Makarnalarımız soğumadan, sıcakken üzerine 1 su bardağı kadar kaşar rendesi koyup karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıbı yağladıktan sonra kaşarlı makarnalarımızı dik biçimde kalıba diziyoruz.(burası biraz sabır istiyor ama gözünüzde büyütmeyin o kadarda zor değil)
Soğanı yemeklik doğradıktan sonra sıvı yağda soteliyoruz.
Sotelediğimiz soğanın üzerine önce kıymayı sonra da salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra rendelediğimiz domatesi İlave ediyoruz.
Karışımın üzerine tuzumuzu da ilave ettikten sonra domatesler suyunu çekince 1 çay bardağı su ilave ediyoruz (kıymalarımızın iyi pişmesi için )
Eklediğimiz su da çekince karabiber ve doğranmış maydanozu ilave edip harcımızı ocaktan alıyoruz.
Hazırladığımız kıymalı harcı kalıba dizdiğimiz makarnanın üzerine döşüyoruz (kalıbı bir kaç kere tezgaha yavaşça vurarak kıymanın makarnaların içine girmesini sağlıyoruz).
Beşamel sosunu paketin üzerine yazdığı tarife göre hazırlıyoruz.
Beşamel sosumuz kaynayınca ocaktan alıp içine tereyağını ilave edip güzelce karıştırıyoruz ve kıymalı harcın üzerine döküyoruz.
Makarnamızı 200 dereceye ısıtılmış fırına veriyoruz ve beşamel sos hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar kaşar peyniri kızarana kadar pişiriyoruz.
çatlakkafe 18 Oca 2016 21:02:00
nursen aksoy 18 Oca 2016 23:31:00
Gültencim nefis görünüyor...ellerine sağlık..
audrey 19 Oca 2016 11:02:00
çok değişik olmuş bu elinize sağlık..
Guzellik Hikayesi 19 Oca 2016 21:50:00
Harika bir sunum olmuş her zamanki gibi. Tarif de tam benim damak zevkime hitap ediyor.
Fincan Teyze 20 Oca 2016 14:10:00
Biraz zaman alan bir tarif olsa da görüntü muhteşem... Ellerinize sağlık...