Sarma Hamur Dolması » Yemek Tarifleri - Oktay Usta
2 yemek kaşığı haşlanmış pirinç,
Hamur malzemesi ile sertçe bir hamur yoğurun. 4 bezeye ayırın. Un ilavesiyle tekrar yoğurarak özlendirin. 20 dakika dinlendirin.Soğanı incecik kıyın, tereyağında pembeleştirin. Kıymayı ilave edin, esmer-leşene kadar kavurun. Üzerine haşlanmış pirinç (veya patates rendesi), tuz, karabiber ilave edip 5 dakika pişirin. İncecik kıyılmış maydanozu da katıp ateşten alın.
Bezeleri incecik açın. 1,5 santim eninde uzun şeritler biçiminde kesin. Uzun şeritleri yaklaşık 8 santim uzunluğunda parçalara bölün. Şeritlerin bir ucuna hazırladığınız içten küçük parçalar halinde koyun. Muska biçiminde kapatın.
Kapattığınız hamurları unlanmış tepsilerde biriktirin. Fırınınızı 200 derecede ısıtın. Tereyağını rendelenmiş domates (veya salça) ile hafifçe kavurun. Muska biçiminde kapattığınız hamurları sıcak fırının orta rafında 15-20 dakika fırınlayın. Daha sonra içine tuz atılmış bol kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün. Hamur dolmasını sosla birlikte sofraya getirin.
Kütahya’ya özgü bir yemektir.
admin 02 Temmuz 2012
Ev Simiti Tarifi
admin 13 Aralık 2011
admin 19 Şubat 2016