Karışık Kıymalı Dolma, Annemineli / Bursa
Karışık Kıymalı Dolma
Baharda Karışık dolma çok güzel olur.
*1,5 kğ dolmalık çeşitli sebzeler ( Patlıcan,kabak,yaprak,domates,girit kabağı gibi)
Malzemelerin üzerini kazıyın, temizlendikten sonra yıkayın, oyacak veya bıçak yardımıyla içlerini oyun, senzeler gevrek bir sebze olduğundan oyarken dikkat edin, iç harcı için kıymayı,ayıklanıp yıkanmış pirinci,kabuğu rendelenmiş domatesler, soğan,sarımsağı, maydanozu, dereotunu, baharatları,salçanın yarısını, margarinin yarısını, tuzu koyup iyice yoğurun ,fazla sıkı olmayacak biçimde kabaklara doldurun, dolmaların ağzı birer kabak veya domates parçasıyla kapatılarak, tencerenin dibine dizilen kemiklerin üzerine düzenli bir biçimde tencereye dizin. Üstünü örtecek kadar salçalı su koyun, kalan margarin de ilave edildikten sonra üzerine dolma kapağı ve düz bir tabak koyarak,orta ateşte pişirin.
YAĞMUR YAĞSA YAŞ DEĞMEZ, KAVGA OLSA TAŞ DEĞMEZ