Pastacı kreması ve ahududu dolgulu mektup şeklinde şirin kurabiyeler.
* Sevgiliye Mektup
4 - 5 yemek kaşığı soğuk su
2 çay bardağı buzdolabında soğutulmuş süt
1 - 2 yemek kaşığı fındık kırığı
10 - 12 adet ahududu
Un, pudra şekeri, tereyağı, tuz ve soğuk suyu bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini kapatın ve buzdolabında 25-30 dakika bekletin.
Süre sonunda hamuru kısa bir süre yoğurun ve hafif unlanmış tezgaha alın. Merdane yardımı ile 0,5 cm kalınlığında açın. 7x7 cm boyutlarında 6 adet kare hamur kesin. Çıkardığınız kare hamurların ortalarına katlanmış pişirme kağıdı koyup köşelerinden zarf şeklinde kapatın. Böylece piştiğinde iç kısımları boş kalacak. Kalan hamurdan kurabiye kalıbı ile 6 adet kalp kesin, zarfların ortalarına su sürerek yapıştırın. Fırın tepsisine sıralayın ve buzdolabında 45 dakika bekletin. Süre sonunda fırında pişirin.
Dolgunun hazırlanışı ve servis
Pastacı kremasını soğuk süt ile önce mikserin düşük , daha sonra en yüksek devirde 3 dakika çırpın. Fındık kırıklarını ilave edin ve kısa bir süre daha çırpın. Soğuyan kurabiyelerin içlerindeki pişirme kağıtlarını dikkatlice çıkarın, boş kalan kısımlara pastacı kreması doldurun. Üzerlerine ahududuları yerleştirin ve servis yapın.