Etli Soğan Dolması Tarifi - Dogalbiryasam
Biber, kabak, domates ve patlıcan dolmasını herkes bilir, peki ya soğan dolmasını hiç duydunuz mu? Biber, kabak, patlıcan ve domates yaz sebzeleri olduğu için, kışın yemek yaparken bunları kullanmıyoruz. Dolayısıyla kış aylarında dolma yapmak için sadece pazı, lahana, patates ve soğan kalıyor. Soğan dolması yapımını bilmeyenler için işte lezzetli bir tarif:
Pirinç ve bulguru sıcak suda bekletin. O esnada soğanların kahverengi kabuğunu soyup kaynar suya atın, 5 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğanları suyun içinden çıkarıp soğumaya bırakın. Suyu dökmeyin, başka bir kaba alın.
Kıyma, salça, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, kıyılmış maydanoz, kıyılmış dereotu, yarım tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon ve son olarak yıkayıp süzdüğünüz bulgur ile pirinci geniş bir kasede karıştırıp dolma harcını hazırlayın.
Soğanlar yeterince soğumadıysa kısa bir süre soğuk suya tutabilirsiniz. Her soğana dikey bir kesik atıp katmanlarına ayırın. Katmanların tek değil 2 kat olmasına dikkat edin, böylelikle dolmalarınız daha sağlam olur. Soğan katmanlarını dolma harcıyla doldurup kapatın. Ardından birbirine bitiştirerek tencereye dizin. Önceden soğanı haşladığınız suyu, dolmaların üstüne çıkacak şekilde tencereye dökün ve yarım yemek kaşığı tuz ekleyin. Orta ateşte 40 dakika pişirdikten sonra yemeğiniz servise hazır. Yemeğin üzerinde erimiş tereyağı gezdirip, yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Etli Soğan Dolması Tarifi was last modified: February 20th, 2017 by DoğalBirYaşam
Tagged et ve balık yemekleri sağlıklı yemek seçenekleri soğan