düdüklü tencerede fasulyeli pirinç pilavı
mükemmel bir lezzette pilav oluyor.kesinlikle tavsiyemdir..
250 gr ayıklanmış ince kıyılmış taze fasulye
tereyağı + az miktar sıvı yağ
1 orta boy incecik doğranmış kuru soğan
pirinci bol su ile yıkayıp 10 dk.sıcak tuzlu suda dinlendiriyoruz bu arada düdüklü tencereye yağları ve kuru soğanı koyup birlikte kavuruyoruz.içine tuzunu ve şekerini ekleyip 1-2 soteledikten sonra fasulyeleri ve domatesi ilave edip 3-5 dk kavuruyoruz.üzerine 1 çay bardağı su ilave edip düdüklünün kapağını kapatıyoruz.buhar çıkışı ile birlikte mandalı indirip tam 5 dk .pişiriyoruz.bu arada pirinci süzüp bol su ile yıkıyoruz ve süzgüye alıyoruz.5 dk.sonunda düdüklüyü ateşten alıp kapağını açıyoruz.üzerine pirinci ekleyip tekrar ateşe alıyoruz.1-2 dk kavurup üzerine 1,5 ölçü sıcak su ilave edip kapağını kapatıyoruz.buhar çıkışını takip edip mandalı indirip ateşin altını iyice kısıyoruz.
tam 5 dk. pişirip ateşten alıyoruz.10 dk. kapağını açmadan dinlendirip sonrasında kapağı açıp 1-2 kez karıştırarak havalandırıyoruz.sıcak servis yapıyoruz...afiyet olsun..
Gönderen yeşim zaman: 12/19/2008 03:48:00 ÖS
Betül KÖROĞLU 19 Aralık 2008 17:37