Köri, birçok baharatın karıştırılmasıyla elde edilen bir baharattır. Hindistan ve Güneydoğu Asya’da yaygınca kullanılmaktadır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde saklanmalıdır. Içinde kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintcevizi, demirhindi ve acı kırmızı biber bulunmaktadır. Güçlü bir antioksidandır.Kanser önleyici olarakta tüketilmektedir.direkte kullanılacağı gibi yemeklere piştiktikten sonra yada soğuk hazırlanabilecek bir sos ilede alınabilir. Köri, yoğurt, limon suyu ve sarmısakla bir karışım hazırlayarak kırmızı et veya tavuk yemeğinin üzerine sos yapabilirsiniz.