Pişirme süresi: 1 saat 45
750 gr. kuşbaşı
doğranmış haşlamalık dana eti
1 tatlı kaşığı kuru kekik veya 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
1 adet ince doğranmış yeşil dolmalık biber
3 adet soyulmuş ve dörde bölünmüş domates
60 mi. krema
60 mi. sek kırmızı şarap
125 mi. krema (servis için)
Tereyağını geniş bir tencerede harlı ateşte eritin. Etleri parti parti içine ekleyin ve kızgın yağda 1 -2 dakika kavurun. Etleri bir kenara alın. • Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar yağda 3-4 dakika çevirin.
• Sarımsak, kekik ve Frenk kimyonunu da ekleyerek 2 dakika pişirin. • Kırmızıbiber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip orta ateşte kırmızıbiberin tamamı karışıma iyice yedirilinceye dek yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Unu karışıma yedirin. 250 mi. et suyunu da ekleyin. Kısık ateşte devamlı karıştırarak 1 dakika pişirin.
• Domates salçası, dolmalık biber ve domatesleri de ekledikten sonra kalan 1,75 litre et suyunu üzerlerine dökün.
• Etleri tekrar tencereye alın. Kaynamaya başladığında tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya dek yaklaşık 1 saat 30 dakika daha pişirin. Eğer çorbanın kıvamı çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. • Krema ve şarabı da çorbaya ekleyerek 1 dakika daha pişirin. • Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. • Çorbayı krema ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Karbonhidrat Bağımlılığı Sizi Ele Geçirmesin
Portakallı Kek Nasıl Yapılır – Yemek Tarifleri – Yemek Tarileri