Helal ürünlerin pazar payı artıyor
İslami kurallara uygun olarak üretilen gıda maddelerine ilgi artıyor. Güttersloh kentindeki Alman Eggelbusch firması, Türk ve Alman süpermarketleri için "helal sucuk ve sosisler" üretiyor.
Batılı firmalar da helal ürün üretiyor
Tüketim bu kadar fazla olunca Batılı firmalar da pazardaki bu büyük pastaya seyirci kalmak istemiyor. Gütersloh kentinde bulunan Eggelbusch firması da bunlardan biri. Firmanın yöneticisi Claus Schürmann, Die Zeit gazetesine verdiği demeçte, ailesinin helal ürünlerle ilişkisinin 14 yıl önce başladığını anlatıyor. O dönemde gıda sektöründe çalışan bir Türk işadamının, kanatlı hayvanlardan yapılmış sucuk ve sosis üretecek firma aradığını anlatan Schürmann, işadamının paketlerin üzerinde yeralan bilgilerin türkçe olması ve helal damgasını taşıması koşullarını öne sürdüğünü belirtiyor. Schürmann'ın babasının firması Eggelbusch Türk işadamının bu teklifine sıcak bakarak iki yıl sonra ilk helal ürününü piyasa sunar.
Başlarda çok fazla başarılı olamaz. Çünkü ürünlerin üzerindeki isim Schürtürk'tür. Ama bunun kulağa yeterince türkçe gelmediği izleniminin edinilmesinin ardından isim değiştirilerek Sultana yapılır.
Eggelbush firması etleri Brezilya'nın güneyindeki Sadia firmasından satın alıyor. Santa Catarina'da bulunan firma 30 yıldan fazla bir süredir helal kesim yapıyor. Bu etlerin islami kurallara uygun olarak hazırlanıp hazırlanmadığını, Güney Amerika Müslüman Konseyi denetliyor. Bunun yanı sıra Sadia firması Suudi Arabistan, İran ya da Kuveyt'ten din adamları tarafından da düzenli olarak denetleniyor. Bu din adamlarının firmanın ürünlerini tavsiyesi, pazarda büyük rol oynuyor. Sadia yetkilileri firmanın helal ürün pazarındaki yerinin yılda yüzde 10 büyüdüğüne dikkat çekiyor. Sadia firmasında günde 12 milyon kanatlı hayvan kesilerek dünya üzerinde 112 ülkede yaşayan 4 Milyon Müslümanla, Arap bölgelerindeki 2 milyon Müslümana ulaştırılıyor.
Augusto Valente / Çeviren: Hülya Topcu
Kısa link https://p.dw.com/p/IsZe