- Perşembe, Eylül 13, 2012
Bugün de balık köftesi tarifim var. Ton balığı ile yaptığım bu köfteleri patates püresi ile birlikte yoğurdum. Kroket tadında altın sarısı renkli çok lezzetli köfteler oldu.
2 kutu ton balığı konservesi (160grx2)
1 adet kuru soğan (pirinç tanesi şeklinde kıyılmış)
1 adet Kornişon turşusu (çok küçük doğranmış)
Robotta çekilmiş bayat ekmek içi (Hazır galeta unu değil)
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra püre haline getiriniz ve soğuması için bir kenara alınız.
Ton balığı konservelerinin yağını süzgeçle süzüp balıkları patates püresine ilave ediniz.
Diğer malzemeleri de ilave ettikten sonra yoğurunuz.
İki yumurtayı bir çorba kaşığı suyla birlikte çırpınız.
Köfteleri ceviz büyüklüğünde yapıp önce una sonra yumurtaya sonra bayat ekmek içine bulayıp doğrama tahtasının üzerine alınız.
Yemek çatalı ile bir, bir buçuk parmak kalınlığında bir disk olacak şekilde hafifçe bastırınız.
Çatalın ucuyla (çatal kısmı ile) köftenin etrafını düzeltip düzgün bir şekil elde ediniz.
Tavaya bir parmak kadar yağ koyup kızdırınız.
Köftelerinizin her iki tarafını da kızartınız.
Köfteyi yoğurmadan önce patates püresinin iyice soğuması gerekir.
Kornişon turşu yerine bir çorba kaşığı kapari turşusu da kullanabilirsiniz.
Yumurtaları çırparken daha homojen bir karışım elde etmek için biraz su ekleyek çırpınız.
Hazır galeta unu yerine robotta çekilmiş bayat ekmek kullanınca panelerin rengi ve tadı daha güzel oluyor. Bayat ekmeklerinizi de değerlendirmiş oluyorsunuz.
Tavaya bir parmak yağ koyunuz derin kızartma olmayacak.
Mayonez, hardal, wasabi eşliğinde servis edebilirsiniz.
balık yemekleri balıklar balıklar ve deniz ürünleri köfteler
fikir projeleri Perşembe, Eylül 13, 2012
hmm çok lezzetli görünüyorlar çocuklarada yedirmek için ideal bir köfte sevgilerimle:)
PASTA KÖŞESİ Perşembe, Eylül 13, 2012
ellerine sağlık canım inanılmaz leziz görünüyor :)
Gurme Şirine Perşembe, Eylül 13, 2012
HAFTASONU MUTLAKA BALIK ALMAM LAZIM...
CANIM BALIKLI KÖFTE YAPMAK İSTİYOR :)))
TON BALIKLISINI BİLMİYORDUM....
BUNU DA DENEMEK LAZIM...
ELELRİNE SAĞLIK CANIM....
Derya Sezgin Perşembe, Eylül 13, 2012
Ellerine sağlık canım nefis olmuş sevgiler...
Pozitif Pembe Perşembe, Eylül 13, 2012
Sibel abla çok beğendim denemek istiyorum ama hardalı balığa pek bağdaştıramadım bitek belki onu koymam ama deneyeceğim....severim böyle ilginç şeyleri....fikrine sağlık...sevgiler İzmire...
pembe kekik Cuma, Eylül 14, 2012
Hardalın hiç bir negatif etkisi yok. Zaten patatesli balıklı kroket havasında. Hardalı sevmiyorsan sen bilirsin.Sevgiler.
**kalpkurabiye**deniz** Perşembe, Eylül 13, 2012
ağır oluyor mu acaba ?
çok lezzetli göründüğü garanti ama :)
SEVALCE LEZZETLER Perşembe, Eylül 13, 2012
Çok sevdiğim bir lezzet birazcık değişiğini ben fırında kızartıyorum.Kızartma kadar lezzetli olmasa da nefis oluyor.
BİRİNCİSİN Cuma, Eylül 14, 2012
İştah açıcı görünüyor,ellerine sağlık:)
nursen aksoy Cuma, Eylül 14, 2012
Değişik bir köfte olmuş..Tam balık yemeyen çocuklara göre..elerine sağlık..sevgiler.
nergis mevsimi Cumartesi, Eylül 15, 2012
Eline sağlık,yenilmesi ve servisi çok pratik bir tarif.Sevgiler.
Damla Başer (Kurabiye Atölyesi) Cumartesi, Eylül 15, 2012
Süper olmuşş en kısa zamanda deneyeceğim
mine Cumartesi, Eylül 15, 2012
geçen sene palamuttan yapmıştım ve çok sevmiştik bir de bu tarifi deneyeceğim teşekkürler
Miskokulu Lezzetler Pazartesi, Eylül 17, 2012
Ton balığı sevmesemde bu köfteler o kadar güzel ve iştah açıcı duruyor ki hemen yapmak istedim. Ellerinize sağlık sevgiler...
Özgür Tatlar Pazartesi, Eylül 17, 2012
Dondurulmus hazir kofteler gibi gorunuyor .Neguzel olmus .ellerine saglik.
Nursevin'ce Lezzetler Pazartesi, Eylül 17, 2012
Çok değişik olmuş. elelrinize sağlık
Çocuklara balık yedirmek için alternatif olmuş. Benimkiler kılçıklı balık yiyorlar zaten ama arada yapılabilir:)