Gamze Saner arşivleri - Tarım Arşiv
Kategori: Gamze Saner
Türkiye’de Kırmızı Et Piyasası, İşleyiş Şekli ve Sorunları Üzerine Bir Değerlendirme
Yazar: Gamze Saner, Figen Kaya
Özet: Dünya nüfusunun artışına paralel olarak, bitkisel ve hayvansal gıda maddelerinin stratejik önemi gün geçtikçe artmaktadır Hayvansal üretimin en önemli katkılarından biri insan beslenmesindeki rolü ve beslenmede protein sağlamadaki gerekliliğidir Buna rağmen Türkiye gibi birçok gelişmekte olan ülkede geçmişten bugüne değin beslenmede bitkisel ürünler ve özellikle tahıl ürünleri tüketimi ağırlıkta olmasına karşın, gelişmiş Ülkelerde hayvansal protein ağırlıklı beslenmenin önem kazandığı görülmektedir Oysaki, dengeli beslenmenin % 60’ı bitkisel ürünler, %40’ı hayvansal ürünler ağırlıklı olması gerekmektedir Türkiye’de Özellikle hayvansal protein açığından kaynaklanan yetersiz beslenme sorunu yaşanmaktadır Özellikle kırmızı el fiyatlarının yüksekliği, tüketicileri ya kırmızı et tüketimini azaltmaya ya da hiç talep etmemelerine neden olmaktadır Bu sorunların temelim hayvancılık alt sektöründe yaşanan pazarlama sorunlarına henüz kalıcı çözümler getirilememesi oluşturmaktadır Ayrıca, günümüzde büyük bir besin değeri olan kırmızı etin gerek dünyada gerekse Türkiye’de dengeli ve sağlıklı beslenmedeki önemini gelecekte de anan bir şekilde koruyacağı gerçeği, bu yöndeki araştırmaların arttırılmasını gerektirmektedir. Bu amaçla, kırmızı et piyasası ve işleyiş şeklinin belirlenip, aksayan yönlerinin belirlenmesi, bu konuda yapılabilecek iyileştirmelere yön verebilecek çözüm önerilerinin getirilmesi araştırmanın temel amacını oluşturmaktadır
Anahtar Kelimeler: Kırmızı et, piyasa sorunları
Yayın tarihi 3 Mayıs 2017 Yazar Bektaş KadakoğluKategoriler 2002, 5. Türkiye Tarım Ekonomisi Kongresi Erzurum, Figen Kaya, Gamze Saner, Tarımsal PazarlamaTürkiye’de Kırmızı Et Piyasası, İşleyiş Şekli ve Sorunları Üzerine Bir Değerlendirme için bir yorum yapın
Kırsal Alanda Alternatif Bir Faaliyet: Milas İlçesinde Tarla Balıkçılığı
Yazar: Tayfun Çukur, Gamze Saner
Su ürünleri yetiştiriciliği, deniz, baraj, doğal göl, akarsu ve göletlerde ağ kafeslerde ve karada toprak havuzlarda yapılabilmektedir. Denizlerde, göl ve nehirlerde yapılmakta olan balıkçılık ve balık avcılığı dışında, insan eli altında kontrollü olarak havuzlarda veya bu amaçla kullanılabilecek yerlerde yapılan balık yetiştiriciliği ise tarla balıkçılığıdır. Milas ilçesi kültür balıkçılığı açısından önemli bir potansiyele sahiptir. Özellikle ilçede tarla balıkçılığı son yıllarda hızlı bir gelişme göstermiştir. Tarıma elverişli olmayan alanları değerlendirmesi, tesis kurulum maliyetinin düşük olması, fazla işgücü gerektirmemesi, balık hastalık ve zararlılarının yayılma oranının düşük olması, ulaşım kolaylığı, kontrol ve denetleme kolaylığı gibi unsurlar tarla balıkçılığının Milas ilçesinde hızlı bir gelişim göstermesinin nedenleri arasında sayılabilir. Diğer taraftan yöredeki yeraltı suyunun balıkçılığa uygun olması da Milas ilçesinde tarla balıkçılığının gelişmesindeki diğer bir önemli faktördür. Bu çalışmada tarla balıkçılığı hakkında genel bilgiler sunulmuş, tarla balıkçılığının yöre kırsalına ve ekonomisine katkısı SWOT analizi yoluyla değerlendirilmiştir.
Anahtar Kelimeler: Tarla balıkçılığı, Su ürünleri, Milas ilçesi
Yayın tarihi 24 Nisan 2017 Yazar Bektaş KadakoğluKategoriler 10. Türkiye Tarım Ekonomisi Kongresi Konya, 2012, Gamze Saner, Tarımsal İşletmecilik, Tayfun ÇukurKırsal Alanda Alternatif Bir Faaliyet: Milas İlçesinde Tarla Balıkçılığı için bir yorum yapın
Yazar: Gamze Saner, Sait Engindeniz, Figen Çukur
Özet: Türkiye’de arıcılık sürdürülebilir tarımda kırsal geliri arttırıcı bir kaynak olarak görülmektedir. Bu çalışmada Türkiye’de arıcılığın kırsal kesimde geliri artırıcı yönü irdelenmiş ve arıcılığın ekonomik avantajları belirlenmiştir. Buradan hareketle Muğla ve İzmir illerinde faaliyet gösteren 60 arıcılık işletmesinin ekonomik yönden analizi yapılarak, arıcılığın kırsal alandaki geliri artırmada nasıl bir alternatif olanak sunduğu ortaya konmuştur. Araştırmada 2002 dönemi esas alınmış ve arıcılık işletmeleri kovan sayısına göre 3 gruba (?100, 101-150, 150<) ayrılarak analiz edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre; işletmelerde ortalama kovan sayısı 158,57’dir. Kovan başına ortalama verim 23.08 kg olarak saptanırken, iller itibariyle Muğla’da 24.85 kg, İzmir’de ise 16.22 kg olarak belirlenmiştir. Üretici eline geçen ortalama süzme bal fiyatı 2 566 793 TL/kg’dır. İller itibariyle bal fiyatı Muğla’da ortalama 2 426 786 TL/kg, İzmir’de ortalama 3 299 404 TL/kg’dır. İşletmelerde kovan başına yapılan toplam üretim masrafı 52 810 603.65 T L, balın kg maliyeti de ortalama 2 288 154.40 TL/kg olarak saptanmıştır. Kovan başına elde edilen net gelir ise 6 430 983.64 T L. iller bazında Muğla’da 5 891 179.32 T L iken, İzmir’de ise 10 172 062.63 T L olduğu belirlenmiştir. Bu bulgular doğrultusunda arıcılığın bazı önemli üretim ve pazarlama sorunlarına karşın, mutlak ve nispi kâr yönünden avantajlı olduğu sonucu ortaya çıkmıştır.
Anahtar Kelimeler: Arıcılık, kırsal kalkınma, işletme ekonomisi, ekonomik analiz
Yayın tarihi 24 Nisan 2017 Yazar Bektaş KadakoğluKategoriler 2004, 6. Türkiye Tarım Ekonomisi Kongresi Tokat, Figen Çukur, Gamze Saner, Sait Engindeniz, Tarım ve Gıda PolitikasıKırsal Kesimdeki Üreticilerin Gelirini Artırmak İçin Alternatif Olanaklar : Ege Bölgesinden Arıcılık Örnek Olayı için bir yorum yapın