tarcin | Seda'nin Mutfagindan
14 Haz 2016 Yorum bırakın
by sedaninmutfagindan in Pilavlar, Yemekler Etiketler:arap pilavi, et, kakule, kepse pilavi yapilis, tarcin, tavuk, tavuklu pilav, yöresel, yöresel yemek
Harika nefis pir pilav tarifiyle yine burdayim, 🙂 Arabistan‘da yerken tadina doyamadigim bir pilav cesidi..kesinlikle tavsiyemdir. Pilavi istege göre kuzu etiylede yapablirsiniz, baharatlarin miktarinida arttirabilirsiniz..pilaviniz pistikten sonra rahat yenmesi acisindan baharatlari cikarin..Afiyet olsun.
3 su bardagi sari pirinc (ince uzun yasemin pirinci)
3-4 Adet tavuk budu
1 Domates konservesi veya 4 Adet domates
Baharatlar: 4 adet kakule, 1 tutam karanfil, 3 adet cubuk tarcin, 1 tatli kasigi karabiber ve tuz
Sogani kucük kücük dograyin, pilavi yapacaginiz tencereye aycicek yagiyla birlikte koyun, sogani hafif kavurup, üzerine rendelenmis havucu ekleyin ve kavurmaya devam edin. Havuc iyice kavrulunca üzerine domates konservesini (veya domatesleri rendeleyip) ekleyin. Daha sonra domates salcasini ve baharatlarida ekleyin, tavuk etlerinide ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
Kavrulmakta olan karisimin üzrine tavugun suyunu ölcerek dökün, eksik gelirse normal suyla tamamlayin.
Bu arada pirincinizi yikayin, tenceredeki karisim kaynayinca pirinci ekleyin.
Pilav kaynamaya baslayinca ocagin altini kisin ve tencerenin kapagini kapatin, pilav suyunu cekince, ocaktan alin ve 20 dk. dinlendirip servis yapin.
Hindistan Ceviz’li Makaron
23 Ağu 2012 Yorum bırakın
by sedaninmutfagindan in Kurabiyeler Etiketler:hindistan cevizi, seker, tarcin, yumurta beyazi
4 Adet yumurtanin beyazi
1,5 Cay kasigi tarcin
Oblaten (cok ince kagit helva) arzu ederseniz
Ilk olarak yumurtanin beyazlarini katilasip krema haline gelene kadar cirpin.
Sekeri cirpmis oldugunuz yumurta beyazina cok yavas bir sekilde ilave edin ve bir kasik yardimiyla assagidan yukari dogru dikkatlica karistirin.
Hindistan cevizi ve tarcinida ayni sekilde yavas yavas ilave edip karistirin. (kremanin sönmemesine özen gösterin)
Yagli kagit serili tepsiye oblaten ‘lari dizin (kurabiyeyi oblaten’siz yapabilirsiniz, heryerde bulunmuyor)
Oblaten’larin üzerine hazirlamis oldugunuz karisimdan birer tatli kasigi koyun (dondurma kasiginiz varsa onunla koyabilirsiniz)
Hazirladiginiz hindistan cevizli makaronlari daha önceden isitilmis 170°li firinda üzeri hafif pembelesene kadar pisirin.
Makaronlar soguduktan sonra tepsiden alin, arzu ederseniz cikolatayi benmari usulü eritip üzerini süslüyebilirsiniz.