Köpoğlu (Yoğurtlu Meze) - Kolay Yemek Tarifleri
Egenin meşhur harika mezesi köpoğlu tarifi
Bu Pazartesi çok güzel tek kelimeyle harika bir gün artık yaz geldi !!! Haftanız süper geçsin güzel bir hafta diliyorum…. Bu gün size KÖPOĞLUNDAN bahsedeceğimmm
Köpoğlu mezesini duydunuz mu? bilmiyorum ama Bodrumun en ünlü mezesi diyebilirim buraya gelipte tadına baktıktan sonra bizim en favori mezemiz oldu.. içine başka sebzelerde ekleyebilirsiniz bazen ben değişiklik yapıyorum evdekilerden bir karma gayette güzel oluyor mantık hepsinde aynı… malzemeleri daha çok pişme sırasına göre yağa atıp kavurmak gerek onun dışında lezzet ve tat uyumu sebzelerin seçimi sizin damak tadınıza kalıyor ama ana malzeme patlıcan o olmassa adı köpoğlu olmaz 🙂 sizde denediğinizde ateşli bir köpoğlu hayranı olacağınıza eminim..
Ben Eskişehire gittiğimde akrabalarıma yaptım tek kelimeyle bayıldılar tarifi kaç defa verdim kaç defa anlattım bilmem ama oldukça köpoğlu dolu bir gün olduğunu söyleyebilirim.. idda ediyorum en favori mezeniz olacak… diyette iseniz sosu hariç sebzeleri közleyerek ya da fırınlayarakta yapabilirsiniz… tercih sizin her ikiside harika oluyor… eh ben bukadar ballandırdıktan sonra uzatmadan tarife geçiyorum tarifi vermesi benden yapması sizden hadi bakalım kolay gelsinnn…
KÖPOĞLU MALZEMELERİ ;
KÖPOĞLU SOSU MALZEMELERİ
Patatesin ve kabağın kabuklarını, patlıcanı ise alacalı şekilde soyun.
Biberleri ayıkladıktan sonra tüm malzemeleri küp küp doğrayın.
Bir tavaya ayçiçek yağını koyu (riviera zeytinyağı da olabilir) ve ısıtın.
Doğradığınız sebzeleri yağda kızartın,
Bir kabın içinde süzme yoğurtla iyice harmanlayın.
İnce doğranmış sarımsak ekleyin.
1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber (gerekli değil) ile birlikte karışıma ilave edin.
Sos için domatesleri aynı şekilde doğrayın.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
Domatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kekikle lezzetlendirin.
Meze kabına alın domatesli sosu üzerine dökün isterseniz karıştırabilirsiniz.
Nane ile tatlandırılmış süzme yoğurt ile servis edin.
dİĞER YOĞURTLU MEZE tarifleri için tıklayın
Değişik Meze Tarifleriege mezeleriege mezesi tarifleriköpoğlu mezesiköpoğlu nasıl yapılırköpoğlu tarifipatlıcanlı meze tarifipatlıcanlı tariflerPRATİK VE KOLAY TARİFLERSALATA MEZEyoğurtlu kolay meze tarifleri
4 Haziran 2012 Kolay Yemek Tarifleri Garnitür Tarifleri, Kolay Tarifler, Meze Tarifleri, Yardımcı Yemek Tarifleri, Yemek Tarifleri ; Genel, Yoğurtlu Meze Tarifleri 3 comments
4 Haziran 2012, 15:28
Canım çok güzel bir tarif,nefis görünüyor.Ellerine sağlık.Mutlu haftalar diliyorum,sevgiler:)
Bu mezeyi görünce hep ikinci bahar dizisi gelir aklıma:)
Ellerinize sağlık ancak isimde bir hata var.Bu yaptığınız başka bir şey.Köpoğlu veya Köpüoğlumancası da denir sadece ateşte közlenmiş patlıcanların ezilerek sarımsaklı yoğurtla karıştırılıp üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek yapılır. Bir de böyle deneyin.=)