Somon Füme Salata – Mutfak Sırları – Pratik Yemek Tarifleri
Bugün oldukça yoğun başladı. İşleri halletmem ve eve dönmem bu saatleri buldu. Bazen son dönemlerde dışarıda da çok fazla yemek zorunda kalıyorum. Dışarıda olmadığım zamanlarda da evdeki yoğunluk nedeniyle özellikle öğlenleri o öğünü es geçiyorum. Tabii bu da bana kilo olarak yansımaya başladı. Bildiğiniz gibi öğün atlama, dengesiz beslenme kilo verdirmekten çok aldıran bir durum.
Son günlerde bende kendime yeni yeni çözümler aramaya başladım. Şimdilik az yağlı, özellikle yoğurt soslu ve etli salatalar hazırlıyorum. Yanına tam tahıllı 1-2 dilim ekmekle hem yediğimden keyif alıyorum hem de akşam yemeğine doğru başlayan halsizlik ve baş ağrısının da önüne geçiyorum.
Daha önce füme somon tadanınız var mı bilmem ama benim çok sevdiğim bir malzeme, özellikle de avokado ya da roka ile hoş lezzetler yakalaybilmenize olanak sağlıyor. Ben genellikle tek parça fileto şeklinde olanlarından alıyor ve dondurucuya atıyorum. Kullanacağım zaman donukken keskin bir bıçak yardımıyla ince dilimler kesiyor ve kalanını yine dondurucuya kaldırıyorum.
Belki yeni yıl sofranız için böyle lezzetli bir tarif deneyebilirsiniz ya da yeşilliklerden bir kısmını çıkarıp ordövrler hazırlayabilirsiniz.
• 100-120 gr füme somon ince dilimlenmiş
• Çeyrek demet dereotu
• Çeyrek demet roka
• 1-2 sap taze soğan
• 2-3 adet çeri domates
• Bir küçük çin turbunun yarısı (dışı beyaz için pembe olandan)
• 1 avokadonun yarısı
• 1 tatlı kaşığı light mayonez
• İnce kıyılmış dereotu ve kapari
1. Deretonu yıkayıp kenara alın. Rokaları bir süre içine sirke ilave ettiğiniz suda bekleyin ve çıkarıp akan su altında yıkayın. (çok kum bıraktığı için en az 2 su yıkayabilirsinzi)
2. Taze soğanı saplarından ayırın ve yıkayıp ince ince kıyın.
3. Karıştırma kabına elinizle parçaladığınız roka, dereotu, ince kıydığınız soğan ve dilimlediğiniz soğanı alın.
4. Avokadonun yarısını, çin turbunun yarısını, salatalık ve domatesleri dilimleyin. Onları da salata ya ilave ederek biraz tuz ekleyin ve karıştırın (isterseniz çok az sızma zeytinyağı da ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz)
5. Tüm karıştırdığınız malzemeyi servis kasesine alın.
6. Somonları üzerine serpiştirin ya da rulo yaparak yerleştirin.
7. Tüm sos malzemesini iyice karıştırın ve salatanın üzerine dökerek servis yapın.
18 Ağustos 2014 Nilay Tulum0
10 Ocak 2018 Nilay Tulum0
← Previous Lezzete Yolculuk: Kayseri
Elmalı Milföy Pay Next →
09 Ekim 2015 Nilay Tulum No Comments
21 Ağustos 2009 Nilay Tulum 10 Comments
31 Mayıs 2018 Nilay Tulum No Comments