4 Ocak 2016 9 Ocak 2020
Enfes tatların buluştuğu ve ikramlarınızın gözdesi olacak Muhallebi Kremalı İncirli Kek Tarifi ile pasta lezzetinde harika bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Yapımı hiç de zor olmayan kremalı keki, Evdeki Pastane sayfamızdaki tarif aşamalarını izleyerek kolayca yapabilirsiniz.
Görsel anlatımını Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan izleyebilir, gerekli malzeme listesini ve hazırlanış aşamalarının detaylarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.
Keki hazırlamak için; ilk önce 6 adet kuru incir, ılık suda 15 dakika bekletildikten sonra küçük parçalar halinde doğranır ve 1 yemek kaşığı un katılarak karıştırılır. Bu işlem, incirlerin kek hamurunun içinde dibe çökmesini önleyecektir. 3 adet yumurta ile 1 su bardağı toz şeker, köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır. 1 çay bardağı süt eklenerek çırpmaya devam edilir.
1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tarçın karışıma ilave edilerek iyice karıştırılır. Son aşamada, 1 su bardağı kırılmış ceviz içi ile kesilerek önceden hazırlanan kuru incirler de katılarak, tüm malzemeler karıştırılır.
Keki pişireceğiniz ısıya dayanıklı ve tercihen 28 x 28 santimetre boyutlarındaki kare cam tepsi, sıvı yağ ile yağlanarak hazır hale getirilir. Hazırlanan kek hamuru cam tepsiye alınarak, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Muhallebiyi hazırlamak için; 4 su bardağı süt, 6 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta ve 3 yemek kaşığı un bir tencereye konarak, orta ateşe alınan ocakta karıştırarak pişirilir. Kaynayan muhallebiye, 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağ eklenir ve karıştırdıktan sonra tencere ocaktan alınır. Son olarak, ocaktan alınan muhallebiye 1 paket toz krem şanti ilave edip, 3 dakika kadar mikserle çırpılır.
Keki ıslatmak için; 1,5 su bardağı ılık suda, 1 yemek kaşığı Nescafe ve 4 yemek kaşığı toz şeker karıştırılarak eritilir. Hazırlanan karışım, fırından alınan ve ilk sıcağı geçen kekin üzerine kaşıkla gezdirilerek eşit olarak dağıtılır. 5 dakika bekledikten sonra, hazır olan kremalı muhallebili kekin üzerine yayılır ve üstü düzeltilir.
Kekin üzerine serpmek üzere, yarım su bardağı Hindistan cevizi, 1 tatlı kaşığı tarçın ve 1 yemek kaşığı kakao karıştırılarak hazırlanır. Kremalı muhallebinin üzerine serpilerek kek süslenir ve son görüntüsünü alır. Buzdolabına kaldırılarak en az 3 ya da 4 saat bekletilen Muhallebi Kremalı İncirli Kek, dilimlenerek servise hazır hale getirilir.
Ispanaklı ve Kakaolu Kek Tarifi