Soya Sosu Hangi Yemeklerde Kullanılır
SOSLAR Soya Sosu Hangi Yemeklerde Kullanılır
13 Temmuz 2017	374 defa okundu	0 yorum
Soya Sosu Nedir
Soya sosu soya fasulyesinin fermante edilmesi ile elde edilen Çin menşeili bir sostur. Özellikle çin ve Güneydoğu Asya mutfakların değişilmez malzemelerinin başında gelir. Fermante bir sos olduğundan fermante şekline ve zamanına bağlı olarak kalite farklılıkları çok fazladır. Marketlerde bu nedenle çok ucuz soya soslarından çok pahalı olanlara kadar çok fazla fiyatta soya sosuna rastlamak mümkündür.
Soya sosu oldukça tuzlu bir sostur ve hem yemeklere hem de diğer başka sosların yapımında kullanılır. Günümüzde neredeyse dünyanın her yerinde kullanılmaya başlanan soya sosu artık evrensel bir malzeme olmaya başlamıştır.
Soya Sosunun Yemeklerde Kullanımı
Soya sosu oldukça lezzetli ve tuzlu bir sostur ve nerede ise her tür yemekle birlikte iyi gider. Ayrıca diğer sosların içerisine katılarak kullanıldığı soslara ve yemeklere derin bir tat katar. Ancak soya sosu kullandığınız yemeklerde tuz kullanırken dikkatli olmak gerekir. Genel olarak soya sosu kullandığınızda tuz kullanmamanızı tavsiye ederim.
Soya sosunun Et Yemeklerinde Kullanımı
Soya sosu et yemeklerinin değişilmez malzemelerindendir. Etleri marine ederken ve pişirirken kullanılır. Çin yemeklerinin karakteristik özelliği olan vok tava yemeklerinde bolca soya sosu kullanılır. Özellikle tavuk eti ile birlikte oldukça iyi gider. Vog tavasında yapılan çin usulü tavuğun ana malzemelerinden birisidir. Tavuk kırmızı ete göre sosları çok daha iyi absorbe eder bu da lezzetleri içerisine almasına neden olur. Soya sosu kırmızı et yemeklerinde de kullanılır. Barbekü soslarının içerisinde de yer alan soya sosu hem ızgara et yapımında hem de pişme sonrası bandırma sosların içerisinde bulunur.
Soya sosu deniz mahsülleri ile birlikte de kullanılır. Izgara deniz mahsülerinin marine soslarında ya da yemek bandırma sosu olarak kullanılır. Tereyaki sosunda bileşiminde soya sosu bulunur. Japon mutfağının ünlü yemeği suşi için bandırma sos olarak da kullanılır.
Soya Sosunun Diğer Kullanım Alanları
Soya sosu sebze yemeklerini lezzetlendirmek için kullanılır. Tavada sebze sotelerken tuz yerine sebzelerin sotelenmesi sonrası malzemelere katırılarak pişirildiğinde sebzelere derin bir lezzet katar.
Sebzeleri ızgarada pişirirken de soya sosu ile lezzetlendirmeyi seviyorum. Tuz yerine soya sosu kullanmak daha derin bir lezzet katmaya yardımcı oluyor.
Soya sosu makarna yemekleri ile oldukça fazla kullanılır. Hem Çin mutfağında hem de Japon mutfağında noodle çorbalarında soya sosu olmazsa olmaz bir malzemedir. Diğer makarna malzemeleri için de kullanılabilir. Çin mantısı iç malzemelerinde de kullanılan soya sosunun oldukça geniş bir kullanım alanı bulunmaktadır.
Soya sosunu güveç yemeklerinde kullanmanızı tavsiye ederim. Tuz yerine kullandığınız soya sosu kendisini hissettirmeden çok derin bir tat oluşmasını sağlar.
Soya Sosunun Faydaları
Soya sosu lezzetli bir sos olmanın yanında sağlık için de oldukça iyi bir malzemedir.
Soya sosu içerisinde oldukça yüksek düzeyde magnezyum içeri. Magnezyum birçok metabolik faaliyet için katalizör görevi gören bir mineraldir.
Soya sosunda bulunan magnezyum yorgunluğa iyi geldiği gibi vücut enerjisini artırarak stresi azaltmaya yardımcı olur.
Soya sosunda bulunan bakır vücudun yenilenmesini sağlarken kemiklerin de yenilenmesini sağlar. Ayrıca kanın pıhtılaşmasına yardımcı olur.
Soya sosu demir ve fosfor bakımından zengindir. İçerisinde bulunduğu demir sayesinde kansızlığa iyi gelir. Ayrıca fosfor diş kemik gelişimi için oldukça önemli bir elementtir.
Soya sosu ayrıca bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Özellikle kış aylarında çorbalarınıza soya sosu kullanmanız kışın bağışıklık sisteminizi kuvvetlendirerek üst solunum yolu enfeksiyonlarına yakalanma ihtimaliniz azaltır.
Soya sosu anti oksidan içeren bir sostur. Anti oksidanlar kansere yakalanma riskini azaltan özellikleri bulunmaktadır.
Soya Sosu Kullanırken Dikkat: Her şeyde olduğu gibi soya sosu kullanımında da abartıdan kaçınmak gerekir. Soya sosu oldukça tuzlu bir malzemedir ve tansiyon hastalarının kullanırken dikkatli olması gerekir.
Soya sosu ile yapılan tarif arayanlar aşağıdaki bağlantıya tıklayabilirler.
Soya Soslu Sebzeli Köfte
soya sosu ette nasıl kullanılır, soya sosu faydaları, soya sosu nedir, soya sosu yemeklerde nasıl kullanılır
Hindistan Cevizi Sütü Nas�...
Ançüez Nedir? Hangi Yemekl...
İstiridye sos Hangi Yemekle...