Maksimum % 0.5 asit olan bu zeytinyağı, doğal aroması ile seçkin sofraların, sosların, salataların, sıcak ve soğuk yemeklerin aranılan lezzetidir.
Yarım santim kalınlığında 12 dilim patlıcan
100 gr küp doğranmış dil peyniri
3 çorba kaşığı Tariş zeytinyağı
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Patlıcan dilimlerini yağlı kâğıtla döşenmiş fırın kalıbına dizin. Deniz tuzu serpip, zeytinyağı sürün. Üzerini zeytinyağlı kâğıtla kapatıp su serpin ve fırında 20 dakika pişirin. Dil, lor ve kaşar peyniri, sarımsak sosu ve bir tutam karabiberi bir kâsede karıştırın. Fırında pişmiş patlıcan dilimlerini düz bir zemine dizip, soğumaya bırakın. Hazırladığınız içi dilimlerin üzerine koyun. Rulo şeklinde sarıp, maydanoz sapıyla bağlayın. Zeytinyağlanmış bir kalıba dizip, üzerine domates salçasını gezdirin. Alüminyum kâğıtla kaplayıp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirin. Kâğıdı çıkarın ve üzerinin kızarması için 5 dakika daha pişirip, sıcak olarak servis yapın.