Eylül 2008 | Elmalı Turta
zaman: Cuma, Eylül 19, 2008 2 yorum
- 1 demet semiz otu
Semiz otları yıkanır, doğranır. Sıvıyağ tencereye alınır, yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur ve üzerine semiz otları eklenir. Tuz ve pirinç eklenerek kapağı kapatılır. Yemek kendi suyuyla 10-15 dk da pişiyor.
-Bu yemeği kıyma ve salça ekleyerekte yapabilirsiniz.
-Yoğurtla servis yapabilirsiniz.
zaman: Perşembe, Eylül 18, 2008 3 yorum
zaman: Salı, Eylül 16, 2008 2 yorum
Bu tatlıyı cuma akşamı iftara davet ettiğim arkadaşlarım için ilk defa denedim. Ramazan olması sebebiyle hafif ve pratik bir sütlü tatlı yapmak istemiştim. Tatlıda hiç yağ kullanılmıyor ve üst kısmı şeftali püresinden yapılıyor. Bu tatlı çileklede yapılabilir, tabi her ikiside yaz meyvesi. Kışın üst dolgusunu yapacak bir meyve düşünemedim. Ancak şeftali suyuyla pelte hazırlanabilir sanırım.
- 2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
Şeftali Sosu Malzemeleri:
- 4-5 adet şeftali
- 1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Vanilya haricindeki muhallebi malzemeleri tencereye alınır, karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir ve vanilya eklenerek ocaktan alınır. Borcama dökülür.
Sosu için; şeftalilerin kabukları soyulur, nişasta ve şeker eklenerek blenderden geçirilir. Kısık ateşte kaşırtırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir ve soğuyan muhallebinin üzerine yayılır. Birkaç saat buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılabilir.
Not: Muhallebiyi borcama dökmeden önce, suyla hafifçe ıslatırsanız tatlı borcama yapışmayacağı için kolayca servis yapabilirsiniz.
zaman: Pazar, Eylül 14, 2008 6 yorum
Geçtiğimiz pazar eşimin yeni evlenen bir arkadaşına iftara davetliydik. Bu vesileyle kızımız Zeynep Nuran'la ilk aile ziyaretinide gerçekleştirmiş olduk. Küçük bir bebekle gezmenin ne kadar zor olduğunu ve herşeyi ona göre ayarlamak gerektiğini bir kez daha tecrübe ettik. Dönüş yolunda sürekli ağlayarak beni ve eşimi strese soktu ve eve girdiğimiz anda sustu. Bundan sonra gittiğimiz yerlerde daha kısa kalmaya karar verdik..
Ev sahibi Gönül Hanım bize çok güzel yemekler hazırlamış. Özellikle bülbül konağı tatlısı çok güzeldi. Fotoğraf makinemi yanımda götürmediğim için fotoğrafını cep telefonuyla çektik. Çok beğendiğimiz tatlının tarifi;
Öncelikle şerbet hazırlanıp soğutulur.
Hamur için; Un ve kabartma tozu haricindeki tüm malzemeler yoğurma kabına alınır. Un ve kabartma tozu azar azar eklenir, yumuşak bir hamur elde edilene dek yoğurulur. Hamur iki eşit parçaya ayrılır, merdaneyle yarım parmak kalınlığında açılır. Bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar elde edilir. İkinci parçadan kesilen yuvarlakların ortaları bir kapak yardımıyla kesilir. İki parça aralarına yumurta akı sürülerek yapıştırılır ve ortasındaki boşluklara ceviz yerleştirilir. Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet dökülür.
zaman: Cumartesi, Eylül 13, 2008 2 yorum