Yazan: hepsi nefis Pazartesi, Eylül 23, 2013
Mantarlı tavuk soteyi çok seviyoruz. Mantar tavuk ve et yemeklerine çok yakışıyor. Bu yemeği yaparken mantarları önce yüksek ateşte mühürlüyoruz. Bu işlemi mantarın suyunun kaçmaması ve içinde kalması için yapıyoruz. Sonra bir kenara alıp yemeğimizi yapmaya devam ediyoruz. Bu yöntemle pişen mantarlar o kadar lezzetli ki mutlaka denemenizi öneririz. Biz patates kızartmasıyla servis ettik. Pilavla da çok güzel oluyor.
Mantarlı Tavuk Sote için malzemeler
500 gr tavuk göğsü (doğranmış)
300-400 gr kültür mantarı
2 adet sivri biber (doğranmış)
2 adet domates (kabukları soyulmuş doğranmış)
Mantarların toprağa temas eden sap kısımlarını kesip atalım. Mantarları nemli bezle veya kağıt havluyla silelim. Tavayı harlı ateşte kızdıralım. Bir çorba kaşığı zeytinyağı ilave edelim ve yağın dumanı tüterken mantarları tavaya atalım. Sürekli harmanlayarak dışları hafifçe kızarınca tavadan alalım.
Aynı tavaya kalan iki kaşık yağı ve soğanları ekleyelim. Soğanlar hafif karamelize olunca tavukları atalım ve karıştırarak sotelemeye devam edelim. Tavuk etleri mat beyaz hale gelince mantarları büyüklüğüne göre, tüm olarak veya ikiye üçe doğrayıp tavaya ilave edelim. Tavukla mantarları 3 dakika kadar birlikte sote edelim. Biberleri ilave edelim biraz daha soteledikten sonra domatesleri de ilave edip hepsini birlikte soteleyelim. Baharatları da ilave ettikten sonra ocağı söndürelim.
ANA YEMEKLER hepsi nefis hepsinefis mantar MANTARLI YEMEKLER tavuk tavuk bulyon tavuk tarifleri TAVUK YEMEKLERİ
Ben buralara gelmeyeli neler de yapılmış böyle. Adı gibi nefis tarifler paylaşılmış. Ellerinize ve emeklerinize sağlık..
hepsi nefis 10/03/2013
Çok teşekkürler güzel yorumun için sevgiler...