Ana Sayfa EKONOMİ Su petrolden daha değerli ve daha yararlı
İSTANBUL – İçme, yemek pişirme, giyinme, yıkama ve temizlik için çok fazla su tüketiyoruz. Su ayak izi tüketici ve üreticilerin su kullanımını değerlendiren bir gösterge. Bir bireyin, toplumun veya iş kolunun su ayak izi; tüketim ve üretim sürecinde kullanılan toplam temiz su kaynaklarının miktarını gösteriyor.
Su Ayak İzi kavramının yaratıcısı Profesör Arjen Y. Hoekstra şöyle diyor: “Su Ayaz İzi kavramı, insanoğlunun temiz su kaynaklarına olan etkisinin eninde sonunda insanların tüketimi ile ilişkili olduğunun kabul edilmesi ve de su sıkıntısı ve kirliliği gibi konularının, üretim ve tedarik zincirinin bir bütün olarak ele alınması ile daha iyi anlaşılacağının kabulü ile birlikte güçlenecek ve de yerleşik olarak kabul edilecektir.”
Stephen Leahy, bu konuda önemli çalışmalara imza atmış bir isim. Leahy, Su Ayak İziniz isimli kitabında, gündelik hayatta kullandığımız ürünlerin, inanılmaz boyutlarda su tükettiğini ortaya koyuyor. Yani otomobiller, kitaplar, tabaklar, binalar, mücevherler, oyuncaklar ve hatta elektriğin bile su olmadan varolması imkansız. Örneğin bir t-shirt üretiminde kullanılan pamuğun üretim ve işlenmesi için gerekli olan su miktarı 3 bin litre. Ya da bir bardak kahve üretimi için kullanılan su oranı 140 litre. İki yumurtanın ihtiyacı olan su 400 litre. Ortalama bir karpuzun ihtiyacı olan su oranı bin 175 litre. Listeyi uzatmak çok kolay, çünkü bugün yediğimizden, satın aldığımıza kadar hayatımızın her dakikasında ciddi bir su tüketimi gerçekleştiriyoruz. Dolayısıyla, Leahy’nin “Su, petrolden daha değerli ve kullanışlı” yorumu, abartılı bir yorum değil.
Leahy, üretim sürecinde tüketilen su miktarının, hammaddelerin nereden geldiği ile yakından ilgili olduğunu söylüyor. Örneğin Fas’un kuru havasında yetişen buğday, yağmurlu İngiltere’de yetişen buğdaya oranla çok daha fazla su tüketiyor. Leahy’nin en fazla şaşırdığı unsur ise, suyun, içme, yemek pişirme ve duş alma gibi doğrudan kullanım alanlarındaki payının sınırlı olması. Kitapta yer alan örneklere göre, ortalama bir Amerikalı her gün 300-400 litre su tüketiyor. En fazla su tüketimine neden olan işlem ise, sifon çekmek. 400 litre çok büyük bir miktar değil, fakat beslenme ve giyinme unsurlarını da ekleyince, ortalam bir Amerikalının günlük su tüketimi 7 bin 500 litreye yükseliyor. Bu da 8 bin litre su ayak izi anlamına geliyor. Bu oran küresel ortalamanın iki katından fazla. Hatta bir Çinli veya Hintlinin su ayak izi sadece 6 litre.
Önceki İçerik250 milyon TL’lik sebze meyve sattı
Sonraki İçerikTürk çayı "beyaz çay"la dünya pazarında marka olacak