Peynirli hindi köftesi - ELİF KORKMAZEL YAZARA MAİL GÖNDER
Yükleniyor... Kıyma, rendelenmiş dil peyniri, ince doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi harmanlayın. İyice yoğurup iri köfteler hazırlayın. Köfteleri una bulayıp kızgın sıvı yağda kızartarak servis yapın.
1/2 kilo hindi kıyması
?PATATES ÇANAĞINDA PATLICAN
Patateslerin kabuklarını soyup rendeleyin ve suyunu sıkın. İçine yumurta, rendelenmiş kaşar peyniri, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip yoğurun. Harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle çanak şekli vererek muffin kalıplarına yerleştirin. 200 derece fırında 25 dakika pişirin. Patlıcanları közleyip doğrayın. İçine iri doğranmış domates, zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyerek karıştırın. Ilınan patates çanaklarının içine harcı paylaştırın.
Fırın tepsisini bir çorba kaşığı yağ ile yağlayın. Kadayıfların yarısını tepsiye yayın. Üzerine ceviz içini serpin. Artan kadayıfları da cevizlerin üzerine yayın. Artan yağı küçük parçalar halinde kadayıfın üzerine koyun. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Şerbeti için su ve şekeri kaynatın. Limon suyunu ilave edin. Ocaktan aldığınız şerbeti soğuyan kadayıfın üzerine gezdirin.
?ŞERBET İÇİN: 2 su bardağı su