L'ILE FLOTTANTE(küçük adalar)
Kitabın 207.sayfasındaki tarifi ne zamandır denemek istiyordum ama önyargılıydım açıkcası.Bugün malzemeleri azaltarak denedim.Haksızlık etmişim:)Soğuyunca pek güzel oldu kahveyle.Üstelik full protein.
-1 SU BRD.YAĞSIZ SÜT
-2 YK TATLANDIRICI
-8-10 DAMLA VANİLYA AROMASI
-4-5 DAMLA KARAMEL AROMASI(yoksa şart değil)
Sütü kaynatıp aromaları ekliyoruz.Yumurtanın beyazını bembeyaz olup iyice katılaşıncaya dek çırpıyoruz(mikser şart)Kar haline gelen yumurta beyazlarından kaynayan sütün içine kaşıkla toplar halinde bırakıyoruz(sütün içinde şişiyorlar dikkat edin taşabiliyor süt)şişen topları kevgirle kenara alıyoruz.kaynamaya devam eden süte tatlandırıcıyı ilave ediyoruz.yumurta sarısını kasede çırparken sütten azar azar ekleyip alıştırıyoruz sonra süte ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif koyulaşmasını sağlıyoruz.Kaseye aldığımız sosun içine adacıkları koyup soğutuyoruz.(Dinlenip,soğuyunca tadı oturuyor.iyice soğutmadan yemeyin:))
Gönderen Dukandiyetitariflerim SİMLA zaman: 12:17
tukan 3 Nisan 2012 20:45
yaptım ve sonuççççç harikaaaa...içine limon aroması koydum çok daha güzel oldu.full protein,gerçekten siteniz muhteşem harika şahane:)teşekkürler
tukan 3 Nisan 2012 21:03
doğal vanilya ve limon aroması kattım harika oldu:)
dukandiyetitariflerim 4 Nisan 2012 00:14
sonuç şaşırtıcı değil mi?:)
tukan 4 Nisan 2012 15:35
tatlı krizlerine birebir valla:)hem pratik hem leziz.günde 1 kase yiyorum ve dahada mutlu hissediyorum kendimi;)
pinosh 4 Nisan 2012 16:00
bu aromaları nerden bulabiliriz?
dukandiyetitariflerim 4 Nisan 2012 18:01
dr.oetker'in 4 çeşit aroması var.büyük marketlerin pasta malz.bölümünde bulabilirsin.