Buharda vişneli puding tarifi
175 gr vanilyalı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı (kabı yağlamak için)
1/2 cup akçaağaç şurubu ya da pekmez
1 cup taze vişne ya da yaban mersini / çilek
Tereyağı ve toz şekeri mikserle yumuşacık, kabarık bir hale gelene kadar çırpın. İçine yumurtaları ekleyin tekrar çırpın. Elenmiş unu, tuzu ve kabartma tozunu da ekleyerek hepsini iyice karıştırın.
Pişireceğiniz kalıbı (cam ya da seramik ısıya dayanıklı olmalı) tereyağı ile iyice yağlayın. Akçaağaç şurubunu ya da pekmezi içine koyun. Üzerine taze meyveleri ekleyin. Meyvelerin üzerine de hazırladığınız unlu karışımı ekleyin.
Folya kağıdının üzerine yağlı kağıt koyun. Yağlı kağıdı da iyice yağlayın. Kalıbın üzerine yağlı kağıt iç kısımda kalacak şekilde folyo ile kaplayın. Kalıbın dışından folyoyu iple bağlayın.
Pişirme kabınızı içine alacak büyüklükte tencerenin içine mutfak bezi koyun (kalıbınızın kaynayan suyun içinde tencerenin dibine çarparak zarar görmemesi için), üzerine ağzını sıkıca kapattığınız kalıbı yerleştirin ve kalıbın yarısına gelecek kadar soğuk su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın. Su kaynadıktan sonra en kısık ateşe alın ve yaklaşık 1 saat pişirin. (Kalıbın kalınlığı, tencerenin büyüklüğü ve içindeki su miktarı pişme süresini 10-15 dakika değiştirir. Bunu ilk denemeden sonra tespit edip, ikinci pişirmedeki süreyi ona göre ayarlayabilirsiniz.)
Buharda vişneli pudingin sıcağı biraz gittikten sonra tencereden çıkarın servis tabağına ters olarak çıkarın. Oda sıcaklığında yanında dondurma veya taze krema ile servis edin. Eylül 2015
Brownie kurabiye tarifimi buradan okuyun.
Pişirilmeyen cheesecake tarifimi buradan okuyun.
Muzlu kek tarifimi buradan okuyun.