Antiochia Concept’den: Kağıt Kebabı Tarifi
Lahmi Le Varka (kağıtta et) olarak da bilinen kağıt kebabını satırla çekilerek kıyma haline getirilmiş dana döş eti, maydanoz, sarımsak ve biber ilavesiyle fırında hazırlayabilirsiniz. Tepsi kebabına göre daha kuru ve etin özü olarak sunulan kebap, en sevilen Antakya lezzetlerinden.
Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde etin seçiminden kebap harcına kadar püf noktalarını öğrendiğimiz yöresel kağıt kebabı dışında kalan Antiochia tariflerini de misafirlerinize hazırlayabilirsiniz.
600 gram kuşbaşı dana döş eti 1 demet maydanoz 6 adet çarliston biber 4 diş sarımsak 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı karabiber Üzeri için:
1 adet küçük boy domates (arzuya göre) 1 adet çarliston biber (arzuya göre) Püf Noktası
Özleşmesi için yoğurduğunuz kebap harcını, elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerinde inceltin.
Arzuya göre kağıt kebabını kişi sayısıyla doğru orantılı olarak da hazırlayabilirsiniz.
Kebabı hazırlamak için; ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız çarliston biberleri, küçük parçalar halinde doğrayın.
Maydanozu ve sarımsakları incecik kıyın. Kuşbaşı dana etini satırla kıyarak inceltin.
Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri etle bir araya getirip satırla kıyarak küçültmeye devam edin.
Özleşmesi için yoğurduğunuz kebap harcını, elinizle bastırarak yağlı kağıt üzerine açın. Arzu ederseniz yuvarlak bir kalıp kullanın.
Arzuya göre üzerine domates dilimleri ve çarliston biber yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 250 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan kebabı, sıcak sıcak bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Yanına fırında taze patates hazırlayarak sunumunuzu zenginleştirebilirisiniz.
Aşk Acısına İyi Gelir: Kakaolu Islak Kek O Bir Saraylı: Revani “Bu Akşam Ne Pişirsem” Derdine Çare Olacak 12 Harika Tarif En Lezzetli Tarifler, Artema İle Çok Kolay Bir Tabak Daha?