Tavuklu Mantarli Börek Tarifi
Tavuklu Mantarli Börek Yapılışı
İlk kez kayınvalidemde yediğim bu börek gerçekten çok güzel oluyor.Onlar kendi aralarında apartman komşuları olarak yeni tarifler bulup yapmaya bayılıyorlar. Tabii ben de buna bayılıyorum çünkü hafta sonları oraya gittiğimizde bu denemelerden biz de nasipleniyoruz.Bu arada tarif listem de kabarıyor. İşte size onlardan bir tarif daha..
Tavuk ve mantarlar küp küp doğrandıktan sonra çok az sıvıyağda önce tavukları hemen ardından da mantarları ekleyerek soteliyoruz.Baharatlarımızı katıp suyunu çektiriyoruz.En son ince kıyılmış maydanoz ve çiğ kremayı da ekleyip altını kapatıyoruz. Diğer yanda aralarına soda ,yağ ve yumurta karışımından oluşan sostan gezdirerek iki yufkayı üstüste yayıyoruz ve 8 eşit parçaya bölüyoruz. Harcı yerleştirirken üstlerini yine sosla ıslatıp iç harcını yerleştiriyoruz ve gevşek bir sigara böreği şekilde sarıyoruz. Tüm yufkalar tamamlandığında 24 adet börek elde ediyoruz. 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Fırına vereceğiniz zaman çeşitli alternatifleriniz var:Sadece üstlerine yumurta sarısı ve çörekotu sürebilirsiniz.Yada tam ortalarından bıçakla uzunlamasına bir çizik atıp karnıyarık gibi biber,domates yerleştirip fırından çıkmasına yakın kaşar rendesi de ekleyebilirsiniz.Tercih sizin ama her halükarda çok lezzetli oalcağına emin olun.
Not: İç harcınız artarsa bunu pilavınızın yanında kremalı mantarlı tavuk sote olarak değerlendirebilirsiniz. Afiyet olsun...