"Şiveydiz" Coğrafi İşaret Tescili Aldı
OSMANLI ŞERBETLERİ: Ekşi Elmalı Osmanlı Şerbeti Tarifi
TÜRK MUTFAĞI: Analı-Kızlı Köfte Tarifi (Tiritli Analı-Kızlı)
PİLAVLAR : Kestaneli İç Pilav Tarifi
KEBAB TARİFLERİ: Şıngır Kebabı Tarifi
HAMUR İŞİ TARİFLERİ: Nohutlu Mantı Tarifi
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, "Şiveydizde hem lezzet hem sağlık var. Patentini ve coğrafi işaretini alarak, Gaziantep yemeği olduğunu tescillemiş olduk" dedi.
Gaziantep'in Yöresel Yemeği "Şiveydiz" Coğrafi İşaret Tescili Aldı
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, geleneksel kent mutfağında özellikle nisan, mayıs aylarında pişirilen, içindeki taze soğan ve sarımsak nedeniyle adeta doğal antibiyotik özelliği taşıyan "şiveydiz" için Türk Patent ve Marka Kurumu'ndan coğrafi işaret tescili aldı.
"İçindeki taze soğan ve sarımsak nedeniyle doğal antibiyotik"
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, bir Gaziantepli olarak şiveydizin en sevdiği favori yemeklerden biri olduğunu söyledi.
Çok sağlıklı ve lezzetli bir yemek olan şiveydizin içindeki taze soğan ve sarımsak nedeniyle doğal antibiyotik olduğunu vurgulayan Şahin, "Bugün tıp dünyasının tavsiye ettiği yemeklerden biri şiveydiz. Şiveydizde hem lezzet hem sağlık var. Bir de patentini ve coğrafi işaretini alarak bunun bir Gaziantep yemeği olduğunu tescillemiş olduk. Bu bakımdan önemli bir çalışmaydı" dedi.
Şahin, göreve başladığında 50'ye yakın Gaziantep ürününün coğrafi işaret için sırada beklediğini anımsattı. Şahin, beyrandan yuvalamaya, Antep lahmacunundan tırnaklı pideye, Antep peynirinden haylan kabağına kadar pek çok ürünün coğrafi işaretini aldıklarını belirtti.
"Gastronomi kenti olurken bir iddiamız vardı"
Şiveydizin tescilinin ardından daha sırada bekleyen 20'ye yakın ürün bulunduğuna dikkati çeken Şahin, şunları söyledi:
"Gastronomi kenti olurken bir iddiamız vardı. 500 çeşit sulu yemeğimiz var dedik. Kimse buna inanamadı. Şimdi coğrafi işaretlerle bunu tescilliyoruz. Mutfak Sanatları Merkezi'nde bunu tattırıyoruz. Geçen yıl 'Şimdi Gaziantep'e gelme zamanı' diyorduk. Antik kentleriyle, müzeleriyle, lezzet başkenti. Şimdiki kampanyamızın adı da 'Uzaklarda arama.'
Safari Park için uzaklara gitmeye gerek yok Gaziantep'te. Uzaklarda arama, lezzet Gaziantep'te. Uzaklarda arama, dünyanın en büyük mozaik müzesi Gaziantep'te diyoruz. Bütün herkesi Gaziantep'e şiveydiz yemeye de bekliyoruz."
Taze sarımsak ve soğanın beyaz kısımları ile kuzu eti, nohut, süzme yoğurt ve yumurta kullanılarak yapılan şiveydiz, adeta doğal antibiyotik özelliği taşıyor. kaynak
Etiket Bulutu: Cografi İsaretler, Tescilli Yemekler, Gaziantep mutfagi,
Sour Apple Sherbet Osmanli serbetleri Ekşi Elmali Osmanli Şerbeti Tarifi Osmanli ve Turk Mutfagi Dunya Zirvesinde ! Yureginiz Bize De İyi Gelecek Toprak Anaya İyi Gelen Ebru Baybara Demir Ebru Baybara Demir Toprak Ana Topragin kadinlari Dunya Gida Gunu Fao Ornek Turk Sefi Osmanli saray mutfagi