ceviz tatlısı ve kazandibi
Ocak 07, 2008
Ataköy şark sofrasında tatdığımız ve ailecek bayıldığımız ceviz tatlısını tanıtmak istedim. tatlıyı yapılışı bayağı zahmetli ve uzunmuş. tarifi ise şöyle anlattılar; Hatay'dan gelen ham yeşil olgunlaşmamış cevizler birçok kez kaynatılıp işlemden geçtikten sonra şerbete atılır ve kıvama gelince servis yapılır dediler.
Şark sofrası tel: 0212 661 34 24
annem ve babam kazan dibi tatlısını çok seviyorlar bende arada yapıyorum. verdiğim ölçülerle 30 cm. tepsi uygun oluyor ama ben 50 cm tepside yaptım biraz ince oldu tadı nefis. ..
3,4 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı damla sakızı tozu
6 çorba kasığı pudra sekeri
süt şeker kaynatılır. nişasta ve pirinç unu 1 su bardağı su ile inceltilir . şekerli süte katılarak karıstırılır ve pisirilir damla sakızı ve vanılya atılır. karıstırılır. soğuyana kadar çırpılır.
30 cm tepsiye pudra sekeri serpilir ocak uzerinde karemelize oluncaya kadar yakılır.
üzerine tarçın ve biraz seker serpilir. muhallebi dökulur duzeltilir. sıcak fırında altı kızarana kadar pisirilir.fırından alır almaz tepsi soğuk suyun uzerine otuturulur. biraz soğuyunca serin yerde soğuyana kadar bekletilir. karelere kesilir servis yapılır..
harika olmuşlar ellerine sağlık bende bayılırım kazandibine
iyi haftalar dilerim cnm
7 Ocak 2008 14:02
CANIM CEVİZ TATLISI SÜPER BİRŞEYE BENZİO MUTLAKA TATMAK LAZIM KAZAN DİBİDE ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK SEVGİLER
7 Ocak 2008 18:26
anne ve cocuk dedi ki…
bloğunla bugün tanıştım ama çok sevdim....yeni yılda kelimelerle buluşmak üzere sevgiyle kal!
7 Ocak 2008 18:59
ceviz macunu diyorlar kıbrısta buna ve çok özel misafrlere sunarlar
bende yapmıştım fi tarihinde çok zaman alıyo yapımı ama değiyor
tatlı da bi harika ellerine sağlıkk
7 Ocak 2008 19:28
Değirmen dedi ki…
Sayfamı ziyaret etmişsiniz,teşekkürler,sizin mufağınız da bir harika...
7 Ocak 2008 20:21
Ceviz tatlısını ilk kez duydum nefismiş.Kazandibide harika olmuş ellerine sağlık canım...
7 Ocak 2008 22:28
Ceviz tatlısını ilk kez duydum ama kazandibine bayılırım.Ellerine sağlık nefis olmuş.
Banner'ın çok şirin,bloğunu yansıtan bir çalışma olmuş,sayfanın yeni hali çok hoş..
7 Ocak 2008 23:03
Ceviz tatlısını pek severim, Berceste'de bulur, alırım reçelini:)
Kazandibini ise bir de senin tarifle deneyeceğim:)
7 Ocak 2008 23:45
kitchensweetkitchen dedi ki…
Kazandibi çok güzel.Deneriz bir gün inş. Ellerinize sağlık.
8 Ocak 2008 01:02
Canim, böyle degisik tatlari ne güzel arastirip buluyorsun, tadi acaba nasil oluyor? Cevizin kendisini cok seviyorum ama bu tür hic yemedim, senin de ellerine emeklerine saglik arkadasim.
Selamlar ve öpüyorum canim..
8 Ocak 2008 01:19
çok değişik bir tatlı....
bazı lezzetleri ustalara bırakmak lazım tabi....
bulduğum anda yerim ama....
kazandibi tatlında nefis görünüyor...
uzun zamandır sütlü tatlı yapmadım...
inşllah bu süre dahada uzamaz....
8 Ocak 2008 08:45
canım bende çok severim kazandibini,hatta bayılırım.Gerçi sevmdiğim tatlı varmı acaba?Ellerine sağlık.Sevgiler...
8 Ocak 2008 09:31
o kadar hataya gidip geldim ceviz tatlısını duymamıştım, ilginç.
kazandibi de çok güzel, ellerine sağlık. ah ah eski günler canlandı gözümde. eşimle üniversitede okurken (evli değildik tabi) kazandibi yapan bir dondurmacı vardı, oraya giderdik, hep kazandibi yerdik. ellerine sağlık
8 Ocak 2008 09:48
canım ellerine sağlık, kazandibi eşimin en sevdiği tatlı, il fırsatt deneyeceğim..
8 Ocak 2008 10:00
canimcim kazandibi tatlina bittim ben:))
sabah sabah nasil canim cekti
8 Ocak 2008 10:12
IŞILCA TATLAR dedi ki…
Evet ceviz tatlısı çok güzel.
Ama senin yaptığın kazandibi de çok güzel olmuş canım. Ellerine sağlık.
8 Ocak 2008 10:43
selam..bannerin çok güzel olmuş...kazandibi tatlısı süper eşimde çok seviyor..ben arada bir yapıyorum:)seninde eline saglık..harika görünüyor.ceviz tatlısınıda hiç tatmadım.eminim çok güzeldir.görütüsü öle diyor...
8 Ocak 2008 10:59
Banu'cum ceviz tatlisi cok degisik geldi bana hic görmemistim ama lezzetli oldugundan eminim sizlere afiyet olsun,
kazan dibi zaten nefis ellerine saglik canim kucak dolusu sevgiler...
8 Ocak 2008 11:04
tesekkur ederim canım. sevgler..
tesekkur ederim canım. gercekten nefis bir lezzet . sevgiler..
tesekkur ederim canım. bende cok beyendim bannerimi . öptum sevgiler..
tesekkur ederim canım. sevgilerimle..
tesekkur ederim canım. mutlaka dene sevgiler..
8 Ocak 2008 18:53
tesekkur ederim canım. tadı kestane sekerine benziyor. cok lezzetli. çok tatlısın tekrar tesekkur ederim sevgiler..
tesekkur ederim canım haklısın benimde yok cok severim tatlıları:)sevgiler..
tesekkur ederim canım.bazı lezzetler guzel gunleri hatırlatıyor haklısın. sevgiler..
tesekkur ederim canım simdiden afiyet olsun..
tesekkur ederim canım. simdiden afiyet seker olusun sevgilerimle..
tesekkur ederim canım benim çok incesin. sevgilerimle...
tesekkur ederim canım. mutlaka ceviz tatlısından yemlisiniz kestane sekerine benziyor tadı. sevgilerimle..
tesekkur ederim canım benim sevgilerimle..
8 Ocak 2008 19:00
8 Ocak 2008 19:01