umutluhayat: KELEBEK POĞAÇA
Sevgili Denizciğimin sayfasında gördüğüm günden beri aklımdan çıkmayan ama bir türlü deneyemediğim Kelebek poğaçayı nihayet denedim.Keşke daha önceden deneseymişim nefis oldu.Tatlı çilek kıza çok teşekkür ediyorum bu güzel tarifle beni buluşturduğu için.Zaten bütün tarifleri birbirinden güzel olan bu marifetli arkadaşımızın bloguna buradan gidip tarife bakabilirsiniz.
bir kısmını kelebek bir kısmınıda minik açma şeklinde yaptım.
ben yarım ölçü yaptım ve aşağıdaki ölçülerin yarısını kullandım.
Aldığı kadar ılık su(yarım ölçü için bir su bardağına yakın su kullandım)
Un derin bir kaba elenip tuz ile harmanlanır ortası havuz gibi açılır, yumurta akı, sıvıyağ eklenip kabarmış maya eklenerek yumuşak ele yapışmayacak bir hamur yapılır. Sıcak bir ortamda üzerine nemli bir bez örtülerek 2 saat mayalandırılır.Mayalandıktan sonra hamur bezelere ayrılarak her biri tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. 1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi sürülür.. köşelerinden katlanarak kare bohça şeklini alır(resmini çekmiştim ama kötü çıkmiş.)Keskin bir bıçak veya mutfak makası ile iki kenarlarından kesilir. Kesilen kulakçıklar geriye doğru açılır ve yağlı kağıt serili tepsiye sıralanıp, yumurta sarısı sürülür ve susam serpilip fırın ayarı önce 165 derecede 15 dakika, sonra 180 dereceye yükseltilip kızarana kadar pişirilir.
Gönderen umutluhayat zaman: Pazartesi, Eylül 27, 2010
çok güzel olmuşş. bu sonbahar havalarında insanın yüzünü güldüren bir şekil :)
27 Eylül 2010 22:17
Bernacım ellerine sağlık çok şeker ol
muşlar gerçekten öpüyorum.
Nefis olmuşlar şekillerde süper...Ellerine sağlık arkadaşım...
Çok cici bir tarif,emeğine sağlık..
Şirin görünüyor, eline sağlık.
Canım poğaça çok güzel ve çok şirin olmuş ellerine sağlık. Afiyetler olsun.
Çok lezzetli görünüyorlar ellerine sağlık.sevgiler.
27 Eylül 2010 23:15
bernam elleine sağlık can arkadaşım.çok cici olmuş bu kelebekler:)sevgiler...
27 Eylül 2010 23:58
canımm denemene ve beğenmene çok sevindimm ellerine sağlık balım:))
umut a bal şeker şifa olsun:))
ellerine sağlık.. kelebek şekliyle çok güzel duruolar :) sevgiler..
28 Eylül 2010 08:23
cok güzel olmus ellerine saglik canim sevgiler...sekilde süper
Ellerine saglik arkadasim, kelebeklee sahane.... Afiyetler olsun....
Ellerine sağlık çok güzel poğaçalar.
bernacığım kelebekler gibi hafif ve nefis olmuş, dokunup bi tanesini almak geldi içimden eline sağlık,afiyetler olsun..
Derya'cım uyguladığın hamur harcını bende yapıyorum lezzetli oluyor. Ama şeklini hiç öyle düşünmmemeştim. İlk mayalı uygulamamda deneyeceğim. Kolay gelsin..
Ellerine sağlık Umut'un annesi:))
Yine çok güzel duruyorlar. Bu mayayla barışmam lazım:) Ellerine sağlık...
28 Eylül 2010 13:42
Ellerine sağlık cnm ne güzel olmuşlar. Minik olunca insan ne kadar yediğinizde anlamaz valla:)
bernacım harika olmuş ellerine sağlık.
Görünüsleri cok sirin. Ellerine saglik. Sevgiler...
Ne de sevimliler ellerine sağlık tatlım. Afiyetler olsun.
balım gönlüm muhabbet istedi sana selam vereyim dedim.sevgiler canım arkadaşım.umutumu çok öptüm.allaha emanet ol