Kasım | 2008 | LEZZETPINARI
Geçen hafta sonu İkea’da yedik Saksı Köfteleri. Yoğun olarak fesleğen tadı hissediliyordu.Kızımın hoşuna gidince bana da hemen denemek düştü. Yapımı çok kolay ve sunum olarak da çok hoş…
1-2 diş kıyılmış sarmısak
Bezelye,patates ve havuç (isterseniz konserve garnitürlerden)
Köfte malzemeleri karıştırılarak köfte yoğrulur. Küçük cam kaselerden yararlanarak köftelere çanak şekli verilip tepsiye dizilir.Köfteler 220 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir. Bu arada bir tencerede tereyağı eritilip içine un katılır,rengi sararana kadar kavrulur.Yavaş yavaş süt ilave edilip karıştırılır. Topaksız olması için el blendırından geçirilir.Pişen köftelerin ortalarına garnitür ve beşamel sos paylaştırılıp kaşar rendesi serpilir. 5-10 dakika kadar fırında tutulur, kaşarlar eriyip hafif kızarınca fırından çıkarılıp servis yapılır.
Uzun zamandır yaptığım bir börek. Çok sık yapmama rağmen buraya eklememişim. Çoğu kişi zaten biliyor ama sitede bulunsun 🙂
içi arzuya göre
üstüne yumurta sarısı ve susam
Margarin eritilerek ılınınca yoğurtla karıştırılır. Bir yufka 8’e ya da 12’ye bölünür. Elde edilen üçgenlere fırçayla hazırlanan yağlı yoğurtlu sostan sürülür.İç konup gevşekçe sarılır. Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır. Geniş bir kaba soğuk su konup börekler içine atılır.20 dakika kadar bekletililir.Fazla suları sıkılarak tepsiye alınır,üzererine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
MANDALİNA SOSLU SÜNGER KEK – MUFFİN
Çok hoş,çok lezzetli,sünger dokulu bir kek.Biz çok beğendik… Tarif Sevgili Disalce‘den. Kendisine çok teşekkür ediyorum.Benim kalıplarımla 12 muffin çıktı.Aynen aktarıyorum:
4 mandalina suyu
3-4 yemek kaşığı şeker(mandalinanın ekşi veya tatlı olması durumunda şeker miktarı artar veya eksilir)
Kek malzemeleri çırpılır.Muffin kalıplarına dökülür,önceden ısıtılmış fırında (170 derece) içini çekene kadar pişirilir.Sos için mandalinaların suyu sıkılır,şeker de eklenerek ,ocakta köpük köpük olana kadar kaynatılır.Biraz ılıdıktan sonra muffinlerin üzerine birer yemek kaşığı dökülür.
Hem öğlenci hem de nöbetçi olduğum günlerde eve o kadar yorgun geliyorum ki canım parmağımı bile oynatmak istemiyor,işte o zamanlarda yardımıma koşan,çabucak yapılan,leziz tariflerden biri…Müthiş ikili : Pizza ve fırında patates kızartması 🙂
Tüm malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur yoğrulur.Yağlanmış büyük boy teflon tavaya hamur yayılır.Üzerine salça-su-kekik-sarmısak tozu-tuz karışımıdan oluşan sos sürülüp üstüne istenen malzemeler yerleştirilir. (sosis,sucuk,mantar,kaşar rendesi,zeytin,mısır,yeşil biber…)
Tavanın kapağı kapatılıp kısık ateşte 10-15 dakika pişirilir.
Fırında patates kızartması :
Patatesler yıkanıp doğranır,yağlı kağıt serili tepsiye konur.Üzerlerine fırçayla zeytinyağı sürülür.Tuz serpilir.200-220 derecede kızarana kadar pişirilir.
(Benim bu seferki patateslerim dondurulmuş patateslerdendi,yani iyice tembel işi 🙂 )
TAVADA PİZZA & FIRINDA PATATES KIZARTMASI – P.D.Ç.S.30
Ana Yemekler, Hamur işi, Kahvaltılık, Tuzlular