PAPATYA PRENSES'iN DÜNYASI » Blog Archive » Rokalı Uludağ Kebabı
1/2 kg köfte veya kuşbaşı et
1.5 tane tırnak pide / lavaş
Her porsiyon için 3 yemek kaşığı domates sosu ve 1 yemek kaşığı tereyağ
1 kg Eker yoğurt
* Benim tercihim kuşbaşı et yerine köfte oldu. Siz her zaman yaptığınız gibi köfte yoğurup, minik toplar halinde yuvarlayıp, kızartabilirsiniz. Arzu ederseniz aşağıdaki gibi yapabilirsiniz.
Yapılışı: Kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine soğanı rendeleyin. Yumurtayı kırın, bayat ekmekleri sudan geçirin ve sıktıktan sonra elinizle parçalayarak ilave edin. Baharatları da katıp, elinizle güzelce yoğurun. 15 dakika dinlenen köfte harcından minik parçalar alıp avucunuzda yuvarlayın. Tavayı kaplayacak kadar sıvıyağ ilave edip, köfteleri bölüm bölüm kızartın.
Kebabın yapılışı: Pideleri minik kuşbaşı doğrayın. Her porsiyon için tabağı doldurucak kadar pideyi tereyağında kıtır olana kadar kavurun. Üzerine 3 yemek kaşığı domates sosu ilave edip bir iki dakika daha kavurun. Süzme yoğurdu tuz ve dilerseniz sarımsak ilavesiyle çırpın.
Sosladığınız pideyi tabağa alın, üzerine 3-4 yemek kaşığı yoğurt gezdirin, rokaları yerleştirin ve en son kızarttığınız köfteleri yerleştirip, sıcak olarak servis yapın.
11 Yorum Yapılmış “Rokalı Uludağ Kebabı”
Temmuz 7th, 2014 at 10:55
Bence de köfteli daha güzel olmuş, eskiden rokayı hiç sevmezdim şimdi salatalarda vazgeçilmezim oldu. Şık sunumuyla göz dolduruyor, ellerine sağlık. Sevgiyle…
Temmuz 7th, 2014 at 12:13
Sunum çok güzel ye beni diyor:)
Temmuz 7th, 2014 at 15:53
Hem köfte hem roka bu lezzet bir şahane ellerine sağlık nefis görünüyor
Temmuz 7th, 2014 at 16:41
Temmuz 8th, 2014 at 00:08
Şerbeti ve tatlıyı daha önce yayınladığınız zaman yapmıştım ama bugün hepsini bir yaptım ve misafirlerim bayıldı. Çok teşekkür ederim,elinize, gönlünüze sağlık.
Allahım size sağlık sıhhat mutluluk versin hep bizle güzel şeyler paylaşın inşallah. :inlove:
Temmuz 8th, 2014 at 00:09
Çok severim. Köfteli olarak değil de etli yada tavuklu yaparım. Ellerine saglik canim :)
Ellerine sağlık papatyam,bereketli iftarlar
nasılda ahenkli aman yarabbi :)
boşuna yorum yazmak için bu saati seçmedim hehehehhehe :kissing:
ellerine sağlık uludağımda kar tanem :)
Temmuz 9th, 2014 at 16:56
Bu tarifi geçen gün Türkmax Gurme’de görmüştüm. Orada tarif kuşbaşı et ile yapılmıştı ve köfte ile de yapılabilir denilmişti. Aklımda olan ve uygulamak istediğim tariflerden biri. Nefis görünüyor. Benim de en kısa zamanda yapmam lazım bu yemeği :) Ellerine sağlık.
Temmuz 7th, 2015 at 11:55
Roka soframın olmazsa olmazı köfte ile çok uyumludur eminim. Ömür Akkor un tarifleri senin maharetin ile birleşince çok daha bir güzel olmuş ellerine sağlık afiyetler olsun…
Temmuz 7th, 2015 at 22:22
Ne zamandır aklımda bu lezzet hep bakıp yutkunuyor ve yapmayı erteliyorum bir an evvel denemeli artık