Bodrum Bir Tadım Mutluluk: Egenin Ünlü Lokma Tatlısı
Burada heryer de lokmacılar var ve gerçekten çok güzel. Bende buralı bir arkadaştan alıdığım tarifi uyguladım çıtır çıtır harika oldu.
3 bardak şekr
Bir kapta ılık su maya şeker ve 2 kaşık un karıştırılır ve mayalanması beklenir. Hamurun ortasını havuz gibi açtıktan sonra maya ve geri kalan malzemeler eklenir. Ilık su ile yoğurulur. Ekmek hamuru gibi olacak cıvık ele yağışan bir hamur. Oda sıcaklığında 1 saat bekletilir.
Bu arada şerbet kaynatılır ve soğutulur.
Sıvıyağ iyice kızdırılır ve altı hafif kısılır. Elimizle toparladığımız hamuru yumruk yapıp hafif sıkıyoruz ve küçük bir kaşık yardımı ile kızgın yağa düşürüyoruz. Arkadaş şekerli suya batırdığı kaşıkla yapıyormuş bu işi ben sıvıyağa batırdığım kaşık ile yaptım. Tava dolunca ve bütün hamurlar yağın üzerine çıkınca delikli kepçe(adını unuttum) ile sürekli çeviriyoruz. Kızarında yağdan alıp direk soğumuş şerbete atıyoruz ve hafif karıştırıp hemen servis tabağına alıyoruz. Bütün hamurları kızartıp şerbetledikten sonra üzerlerine tarçın ve hindistan cevizi serperek servis yapıyoruz. Afiyet Olsun...
Gönderen Hayattan Azıcık zaman: 13:44
Etiketler: Lokma Tatlısı, Şerbetli tatlılar, Tatlılar
SeViL ( DenizFeneri ) 4.02.2010 15:04
İzmir e her gitdiğimde mutlaka caddelerde lokma dagıtanlarla karşılaşıyorum ve tadı cok guzel oluyor..
karamel mutfak 4.02.2010 16:05
memleketim memleketimvarmidir ondan guzeli:)egeli olarak bunu soylemek en dogal hakkim dgilmi ama her nekadar sokaklarda hayir icin dagitilsada bircok tatliya degisemeyecegim birlezzet ellerine saglik canim.sevgiler.
yelkenci 4.02.2010 20:52
Ellerine sağlık kuzucum.bende birgün yapmayı düşünüyorum tarifi verdiğin süper olmuş.
SEVGİ 4.02.2010 21:04
Üniversite için Manisa da bulunmuştum orda da durum aynı idi
sokaklarda lokma dağıtılırdı çok hoşuma giderdi. bu ege bölgesine has bir uygulama sanırım ..
tadı hala damağımda valla .Gerçi sizin resmi göremiyorum ama güzeldir eminim...
sevgiyle kalın .......
estergonyesil 4.02.2010 21:18
Yorumlar için teşekkürler buraya has bir durum bu bende ilk defa buraa görürüm bazende keşkek dağıtılır. Enteresan ama bir çok yere örnek olması gereken bir durum.
Sevgi canım neden göremiyorsun acaba? Arkadaşlara sordum onlarda sorun yok. Belki izinlerinle ilgilidir.
anneminkiziyim 4.02.2010 22:45
Harika bir tad bende bodrumda bu citir citir lokmadan yedim ve kendimde denemistim cok güzel oluyor. Bir ara tarifi bozdum yapamamistim. Simdi seni tarifi dosayam aliyorum. Yeniden yapacagim, sevgiler....
NzlGl 5.02.2010 08:55
Elinize sağlık gerçekten güzel görünüyorlar.
Ama ben bu lokmaları şerbetsiz daha çok seviyorum. onun için şerbete atılmadan alıyorum.:))))
lezzet sefasi 5.02.2010 16:22
Bayilirim lokmaya arada biz IZMIRliliigm tutar benimde.
bülbülünyeri 5.02.2010 17:57
Bursa nutkunu yazabilmen için yorumlarına yazdıklarım olmadı mı? Atatürk'ün altında göremeyince merak ettim.
FİLİZ 8.02.2010 10:43
ellernize sağlık.çok severim lokma tatlısını.sevgiler.
umutluhayat 14.02.2010 23:26
lokma tatlısını deli gibi severim teşekkürler
Adsız 20.02.2010 11:30
canım ev sahibeliğini merakla takip ediyorum cok basarılı gidiyor tebrikler