Kurban Bayramına Özel Hafif İkram Önerileri! - Kadın Haberleri
Et ve tatlı tüketiminin arttığı Kurban Bayramı, kalp- damar, diyabet, böbrek ve hipertansiyon hastaları için riskli olabiliyor. Özellikle çocuklar, yaşlılar ve kronik hastalığı olanların bayram beslenmesinde daha fazla dikkatli olmaları öneriliyor.İşte en lezzetli öneriler haberimizde...
15 Ağustos 2018 Çarşamba 10:45
Kurban Bayramında dengeli beslenmenin sabah kahvaltısından itibaren başlanması, ziyaretler sırasında tüketilecek et ve tatlılar göz önünde bulundurularak kahvaltıda pekmez, bal, reçel tüketmekten kaçınılması gerektiğini vurgulayan Memorial Bahçelievler Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Aslıhan Altuntaş, bayramda tatlı tüketiminde dikkat edilmesi gerekenler hakkında şu bilgileri verdi ve sağlıklı tatlı tarifleri paylaştı:
Bol sebzeli, az yağlı peynir ve tahıllı ekmek ile yapılacak olan bir kahvaltı bayrama sağlıklı başlanmasına yardımcı olacaktır. Bayram geleneği olarak hazırlanan bol şerbetli ve hamurlu tatlılar yüksek karbonhidrat içeriği ile birlikte bolca kalori içermektedir. Hava sıcaklıklarının yüksek olması da tatlının yanında asitli içecekler, limonata ya da şerbet ikram edilmesine yol açmaktadır. Tüm bunların tüketimi ise vücut balansının bozulmasına, şeker yükselmelerine ve kısa zamanda kilo artışına neden olmaktadır.
KURBAN BAYRAMI’NDA HAFİF TATLI: KADAYIFLI MUHALLEBİ
- 250 gr kadayıf.
- 3 yemek kaşığı toz şeker.
- 1 yemek kaşığı tereyağı.
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ.
- 1 su bardağı ceviz + fındık.
- 1 litre (yarım yağlı) süt.
- 2 yemek kaşığı nişasta.
- 3 yemek kaşığı tam tahıllı un.
- 2 yemek kaşığı toz şeker.
- 2 çay kaşığı vanilya.
- 1,5 litre su.
- 2 şişe maden suyu.
- 1 adet limon ve suyu.
- Yarım limon veya 1 adet lime kabuklu dilimleri.
- 7-8 yaprak nane.
- 1 ceviz zencefil (küçük küçük dilimlenmeli).
ETLERİN VE TATLILARIN YANINA SERİNLETEN İÇECEK!
KURBAN BAYRAMI’NDA BUNLARI GÖZDEN KAÇIRMAYIN!
- Kurban Bayramı’nda da güne mutlaka kahvaltı ile başlanmalıdır.
- Bayram telaşından genellikle öğünler atlanmaktadır ancak bu durumda evden çıkmadan önce 1 bardak kefir tüketilebilir.
- Kurban eti kesildikten hemen sonra tüketilmemelidir. Çünkü kesimden hemen sonra et lezzetsiz ve sert olur. Sindirimi oldukça zordur. 24 saat buzdolabında bekleyen et ise daha kolay pişer, daha kolay sindirilir ve çok daha lezzetlidir.
- Eti pişirirken ızgara, haşlama ve fırınlama yöntemleri tercih edilmeli, yağ ilavesi yapılmamalıdır. Kavurma ve kızartmalardan uzak durulmalıdır. Kavurma yenilecekse tereyağı, kuyruk ya da iç yağ eklenmeden kendi suyunda kısık ateşte pişirilmelidir.
- Et ızgara yapılacaksa kömürleşen kısımlar kanserojen madde oluştuğundan yenilmemeli ve et ateşten 10-15 cm uzakta pişirilmelidir. Aksi halde vitamin kayıpları olmaktadır."
İki Bayram Arasında Evlenmek Doğru mu?