ikiyemekAşığı: Çin Tavuğu (Tso's chicken)
1/2 kg tavuk göğüs (küp küp doğranmış)
5 adet kurutulmuş kırmızı süs biber
3 dal taze soğan ( büyük doğranmış)
2 yemek kaşığı pirinç şarabı ( biz beyaz şarap kullandık)
Çin yemekleri serisine devam ediyorum ;) Şemsa'yla birlikte tatlı ekşi soslu tavuktaki başarımızı gördükten sonra, hazır eve de bol bol malzeme ve değişik soslar almışken farklı bir tavuk tarifi daha denemeye karar verdik. Sitede orjinal adı "General Tso's Chicken" olarak geçen ve farklı bir çok çin yemeği sitesinde karşımıza çıkan bu tarifi seçtik. Yapılışı şöyle;
Yumurtalar çırpılır ve mısır nişastasıyla karıştırılır. Küp küp kesilmiş olan tavuklar yumurta karışımına bulanarak kızgın yağda kızartılır. Kızartılan tavuklar yağlarının çekmesi için havlu peçete üzerine alınır.
Sos için ayrı bir kapta, pirinç sirkesi, şarap, soya sosu, şeker ve mısır nişastası iyice karıştırılır.
Tavaya bir-iki kaşık yağ damlatılır ve kuru kırmızı biberler bu yağda 30 sn çevirilir. Ardından tavaya kızarmış tavuklar alınır ve bir kaç dakika ısıtılır. Daha önce hazırlamış olduğumuz sos karışımı tavukların üzerine dökülür ve sos kıvamlı bir hale gelinceye kadar pişirilir.
Son olarak tabağa aldığımız soslu tavuk üzerine taze soğan ve susam serpilerek servis edilir.
Etiketler: chinese, çin yemeği, Çin Yemekleri, tavuk, Tavuk Yemekleri
İlkim Kutval 14 Temmuz 2014 00:11
Tarifinizi denedim, çok güzel oldu. Zencefil eklemesi de yaptıl biz, denemenizi öneririm. Tarif için çook teşekkürler