﻿ Konveksiyon fırını nedir ve içinde ne pişirilebilir
Modern mutfak aletleri her aşçının bir şefin becerilerini kazanmasına yardımcı olacaktır. Piyasadaki tüm cihazları satın alma arzusu anlaşılabilir, ama belki bir tane seçmeye değer, ama evrensel bir cihaz mı? Konveksiyon fırını budur.
1 Konveksiyon fırın nedir
2 Yemek nasıl yapılır?
3 Aerogrill kullanarak ne pişirilir
4 Enstrüman fonksiyonları
İlk tanışmada, böyle bir isme sahip bir teknisyen, özel bir tasarıma sahip bir kapakla kaplanmış büyük bir cam tavaya benzemektedir. Bunun teknik olarak düşünüldüğü ortaya çıkıyor - işte burada ısıtma elemanı ve fan. Bu mahalle hava türbülansı yaratmanıza ve pişirilen yemeği etkilemenize izin verir. Sonra her şey basit: seçilen moda bağlı olarak, ürünler, haşlanmış, kavrulmuş, pişmiş, haşlanmış ya da haşlanmış olacak.
Yapılmış kase özel cam - kırılmaz, şeffaf ve ısıya dayanıklı. Tüm bu tasarım şişelerini çantadan almak kolaydır.
Cihazda bir tane daha eleman var - metal bir halka. Kase hacmini arttırmaya yardımcı olur (gerekirse, sadece üstüne monte edilir).
Ünitede tipik bir görünüm fotoğrafta gösterilir:
Çalışma prensibi konveksiyon işlemine dayanmaktadır: TEN fan tarafından taşınan hava akımlarını ısıtır. Onların sıcaklığı 60'ın içinde değişir yaklaşıkCı-260 yaklaşıkC. Hız sürekli değişiyor - bu aşırı kurumayacak şekilde gerekli. Bu nedenle, çanak her tarafta eşit olarak pişirilecektir.
Hız ve sıcaklık parametrelerini bağımsız olarak ayarlamak mümkündür, ancak temelde sahipleri, doğru zamanda kapanacak olan yerleşik zamanlayıcısına güvenir.
Aerogrill kullanarak ne pişirilir
Bu cihazda birçok ilginç yemek pişirebilirsiniz. Ancak yine de konveksiyon fırınında bir avuç içi kızartma ve pişirme. Genellikle ana yemekleri et ızgaralıdır, bunlar kaba ve gevrek bir kabukla elde edilir.İlk dersler, pizza, tahıllar, turtalar, sıcak sandviçler, füme ürünler - tüm bunlar bu cihazda da yapılabilir. Ayrıca, birçok kullanıcı aerogrill kullanmaya koruma ve sigara ürünleri.
Konveksiyonlu fırın, bir diyette insanlar için idealdir, çünkü pişirme sırasında tüm aşırı yağlar özel bir tavaya akar.. Yağlı bir kabuk, yağ nedeniyle değil, sıcak havanın etkisi altında görünmez.
Tüm ürünler pişirirken vitaminleri korur. İlginç bir şekilde, pişmiş sebzeler bile doğal rengini kaybetmez.
Bu nedenle, bu cihaz aynı anda birkaç farklı ekipmanın yerini alabilir:
sebzeler için bir kurutucu;
teneke kutular için sterilizatör (konserve).
Sonunda, şişe kendisi olabilir tava olarak kullanmakİlk yemeği pişirmeyi planlıyorsanız.
Modele bağlı olarak, cihazın çok sayıda işlevi olabilir.
Üzerinde program sıcaklığı tutmak Pişmiş yemeğin soğuması hakkında endişelenmeyecek.
Her bir ünitenin bir işlevi vardır sıcaklık kontrolü. Bu arada, bu işlemi düzenleyen sensör tekniği aşırı ısıtmayacak.
Başka bir mutfak cihazı gibi, bu da hem minimum hem de maksimum hızlarda çalışabilir. Bu kural hava akış hızının ayarlanması için geçerlidir.
Fonksiyonu ile gecikmeli başlangıç Çanak, kullanıcı için uygun olduğunda hazırlayabilirsiniz. Mekanik modellerde, gecikme bir saat sürüyor, ancak elektriksel olanlar bir gün için işlem yapılmasına izin verecek (sabahları yiyecek koymak ve akşam yemeğini denemek için).
Bazı modeller yeteneği var Kendi kendini temizleme. Bu, teknolojinin bakımını büyük ölçüde basitleştirir.
Özel özellik sigara içme Bu modda pişirmeye izin verir, ilgili ürünler - balık, et, peynir, vb. Bunun için, meyve ağaçlarından veya frenk üzümü dallarından talaş ekini de yapmalısınız. Sigara içmeden önce et ek olarak (en az 12 saat) marine edilir. Talaş derin bir tabağa dökülür, üzerine damlama tepsisi ve üzerine etin yerleştirildiği bir ızgara yerleştirilir. Bu modda bir saat pişirilir, sonra tekrar açılır ve bir saat daha tekrarlanır.
Fonksiyonu ile vapurları her şey biraz tartışmalı - sık sık kullanılması tavsiye edilmez,Cihaz yüksek bir buhar yoğunluğuna sahip olduğundan ve aşağı inebilir.
Bir fonksiyonu olan modeller var karıştırma - Bunun için ünite özel bir karıştırıcı ile donatılmıştır.
Konveksiyon fırınları gibi bir cihazın artılarını ve eksilerini tarttıktan sonra, mutfağınız için ne kadar uygun olduğunu anlamak mümkün olacaktır. Yani, ikramiye arasında:
elektrikli sobadan daha hızlı pişirme;
Bunu yapmak için yağ kullanmanız gerekmediğinden çanak daha kullanışlı olur;
cihazda hiçbir şey yanmaz;
aynı anda çeşitli yemekler pişirebilirsiniz;
süreç neredeyse insan müdahalesi olmadan gerçekleşir;
kavanozları sterilize etme ve gıda stoklarını koruma yeteneği.
Cihazın en önemli dezavantajı bulkiness - Küçük bir mutfakta, yerleşimi hakkında önceden düşünmek gerekecek. Küçük bir seçenek kullanmamalısınız çünkü yiyeceklerin genellikle pişirildiği mutfak eşyalarını (örneğin bir tava, tava ve tencere) içermelidir. Diğer bir dezavantaj - pişirme ünitesinin hızı gaz sobası kaybetti, ancak bu son yemeklerin kalitesiyle dengelendi.
Cihazın enerji tüketimi, su ısıtıcısı veya demir gibi yaklaşık 1 kW / saattir.Bu da bir gaz sobası veya aerogrill içinde yemek pişirmek arasında seçim yapan kişiler tarafından hatırlanmalıdır.
Bu yüzden, ev yemeklerinden sorumlu kişi yemek pişirmeyi denemeyi seviyorsa, o zaman kesinlikle bir konveksiyon fırını gibi bir cihaza ihtiyaç duyar. Şimdi piyasada bu tür cihazların oldukça büyük bir seçim var - bütçe Çin VES ve Birimden Vitesse, Hotter, Smile ve Homus. Sorun fiyat - Herhangi bir cüzdan için uygun seçeneği seçmenizi sağlayacak 2500 ila 10.000 ruble. Ve aerogrill'in herhangi bir mutfakta vazgeçilmez bir yardımcısı olduğu gerçeği bu videodan görülebilir:
Çeşitli modifikasyonların hayranlarının çalışma prensibi