PORTAKALLI İRMİK HELVASI | Meralvari
Meral Yazıcı 12 Ocak 2014 YEMEK TARİFLERİ
Bodrumda ev edinmeye karar verdiğimizde ,emlakçı beni portakal bahçelerinin içinden geçirerek evleri göstermişti ve portakalların çiçek açtığı aydı inanılmaz bir parfüm kokusu ,portakal çiçeğinin doğal parfümü her yeri sarmıştı . Ve ben önce portakal bahçelerine aşık oldum sonra evimi aldım .Şimdide Allah’ın bize hediye ettiği bu muhteşem meyveyi kullanabildiğim her yerde kullanıyorum .Portakalın tadına varın :))
150 gr tereyağıimage
1 paket irmik (Yarım kilo)
2 tane portakal (rendenin ince tarafıyla rendelenmiş )
Rendelenmiş portakal kabukları ,2 bardak şeker ile ovulur tencereye konur ,üzerine 3,5 bardak sıcak su ilave edilerek ocakta seker eriyene kadar karıştırılır, ocaktan alınır.
Diğer tarafta tereyağı tencerede eritilir, irmik ilave edilir , kısık ateşte 20-25 dakika sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavrulur. Pembeleştikten sonra portakal kabuklu şerbeti irmiğe ilave ederiz ,karıştırmaya devam ederek koyulaşıp helva kıvamına gelince ocaktan alınır, bir kere daha karıştırılarak tencerenin kapağı kapanıp 15 dakika dinlendirilir .Servis tabağına aldıktan sonra üzerini portakal kabuğu rendesi ve portakal dilimleri ile süsleyin.
İsterseniz dondurma ile ikram edebilirsiniz ,ılık helva ve dondurma çok yakışıyorlar .Afiyet olsun.