Baharatlı kıtır tavuk tarifi - HTHayat
Tavukgöğsü yıkanır, kurulanır ve yarım santim yüksekliğinde fileto halinde kesilir. Limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış soğan-sarmısak ve bütün baharatlar karıştırılır.
Tavuk etleri bu karışımın içinde en az 4 saat, tercihen bütün gece ağzı kapalı olarak buzdolabında bekletilir. Marine edilmiş tavuk, yağlı kağıt olan tepsiye konarak 180°C fırında 10 dakika pişirilir. Tepsi fırından çıkarılır, ılınmaya bırakılır, bu sırada fırının derecesi 220°C’ye yükseltilir. Yari pişmiş ve ılınmış olan tavukların alt-üstüne bir fırça ile bal sürülür, cornflakes’e bulanıp tekrar fırınlanırlar. Üzerleri nar gibi kızardıktan sonra, sıcak olarak servis etmeye hazırdırlar.