Kabak Tatlısı Tarifi | Tarifsiz Tariflerim | Resimli Pratik Yemek Tarifleri
Tatlı Tarifleri Kabak Tatlısı Tarifi
26 Aralık 2016	1250 defa okundu	1 yorum
1,700 gr bal kabağı (soyulmuş – temizlenmiş )
7 su bardağı toz şeker ( 200 ml ölçülü bardak )
Ceviz içi (dövülmüş )
Belki birçok defa bal kabağı tatlısı yaptınız ya da yediniz. Ama eminim ki böyle bir bal kabağı tatlısı yememişsinizdir. Yediğinizde tadı damağınızda kalacak ve defalarca yemek isteyeceksiniz. Peki, sonbahar – kış mevsiminin vazgeçilmezi olan, lif kaynağı bakımından zengin olan bal kabağının o eşsiz tatlısı nasıl yapılır?
Kabak Tatlısı Tarifinin Yapılışı
Kabak tatlısı tarifini yapmak için öncelikle bal kabağımızı soyup temizliyoruz. Bal kabağının soyuluşu ve temizlenişi biraz zor olduğu için ben kolaya kaçıp hazır temizlenmişinden aldım. Temizlediğimiz bal kabağını yıkayıp kuruluyoruz. Derin bir kabın içine bal kabağını koyup üzerine yedi su bardağı toz şekeri ekliyoruz. Üzerini kapatıp bir gece şekerde bekletiyoruz. Daha sonra sulanan bal kabağını şekeriyle birlikte tencereye alıp kaynatıyoruz. Bal kabakları yumuşayana ve şerbeti kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Tencerede yumuşamış bal kabağını şerbetiyle birlikte ebadına uygun bir fırın tepsisine boşaltıyoruz. Sertlik kazandırmak ve şerbetini koyu kıvamlı hale getirmek için önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğutuyoruz. Servis edeceğimizde kabak tatlısının lezzetine lezzet katan tahini döküp ceviz içini serpiyoruz. Kabak tatlısı sunuma hazır, afiyet olsun.
NOT: Şeker oranını bal kabağının tatlılık oranına göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Bir önceki tarif olan, Beşamel Sos Tarifini de okumanızı öneririz.
kabak tatlısı, kabak tatlısı nasıl yapılır, kabak tatlısı tarifi
Hamdi Cevapla 28 Aralık 2016 - 09:15
Bayılıyorum bu tatlıya aman Allahım yine gördüm aklıma geldi. Daha dün yaptırdım zaten hanıma eve gidince götürürüm 2 tabak. Çok hafif ve lezzetli bir tatlı ve oldukça da sağlıklı. Kimse annem kadar güzel yapamaz bu tatlıyı ama tarifiniz için teşekkürler 😀