İzmir Köfte – Yemek Aşkı
Günün birinde bana sorsalar İstanbul dışında nerde yaşamak istersin diye ilk vereceğim cevap “İzmir” olacaktır her zaman.. İzmir’i çok seviyorum ve genellikle yaz tatilimin en az 10 günü hep orda geçer.. Özdere, Gümüldür tarafında.. denizinin güzelliğine doyulmaz.. seneye yaza inşallah yine kavuşucam oralara.. Şimdilik köftesiyle idare edelim..
Patateslerimin kabuklarını soyup dilimledikten sonra kızartın ve bir peçete üzerinde yağının süzülmesi için bekletin.
Yeşil biber ve kırmızı biberleride yıkayıp, içini temizledikten sonra halka halka doğrayıp bir kenarda bekletin.
Köfte için kıymaya, rendelenip suyu sıkılmış soğan, ufalanmış ekmekiçi, ince ince doğranmış maydanoz, yumurta akı ve baharatlar ilave edildikten sonra yoğurun ve oval köfteler hazırlayıp kızartın.
Bir tencerenin altına patatesleri yayın. Üzerine kızarmış köfteleri yerleştirin. En üste dilimlenmiş kırmızıbiber, dolmalık biber ve domates yerleştirdikten sonra domates rende ve biber salçası karışımı ile 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatıp orta ateşte pişirin.
**Ben patates olarak küçük tatlı patateslerden 10-15 adet kullandım.. köftelerimede misket şekli verdim..
21 Eylül 2010, 07:28
bende İzmir’i çok seviyorum. çocukluğumda tatilde hep İzmir’e giderdik. hatta o kadar çok seviyorum ki doğum tarihim bile İzmir’in kurtuluş günü 9 eylül.
tarif için ellerine sağlık. afiyet olsun.
21 Eylül 2010, 09:04
benimde sevgilim izmirli:))
ikinci tercihim elbette izmir ama sahil kasabası şehir ı ıhhh yaşlandım da biliyosuunn kaldıramam şehir gürültüsü:))
ama köfteine bayılırımm:)
21 Eylül 2010, 09:31
Süper görünüyor…Hemen yapıp yemek istiyorum. Ama senin kadar güzel yapabilirmiyim bilmiyorum…Ellerine sağlık.
21 Eylül 2010, 09:50
Seçil’cim gel seni de İzmir’li yapalım. Madem İzmir’i bu kadar seviyorsun. Bu arada köften güzel görünüyor ellerine sağlık, sevgiler..
21 Eylül 2010, 12:18
çok lezzetli görünüyor şekercim ellerine sağlık….
Çok güzel görünüyor. Ekrandan yiyesi geliyor insanın.
21 Eylül 2010, 13:12
hımmm nefis birde yanında yoğurt benim için mükemmel ikili oluverirler hemen..:)
21 Eylül 2010, 13:36
köfte ve patates, harika bir ikili, ellerine sağlık, sevgiler…
Kesinlikle aynı fikirdeyim! BEnde İzmir derdim! Ellerine sağlık çok güzel gözüküyor.
21 Eylül 2010, 19:50
ben hiç düşünmedim.izmiri bilmem ama istanbul benim cilveli yarim:)yahu bu bloga aşığım ben.şu dehşet görüntüye bak.ellerine sağlık becerikli kadınnnnnn.
21 Eylül 2010, 22:55
Ah İzmir.. Çok severim çook..
Bizim de Gümüldür’de yazlığımız var. Eylül ayında bir başka güzel olur buralar. havalar soğuyana kadar her haftasonu kaçarız.
Blog ve tarifler çok güzel. Dün senin kabak salatanı yaptım ve yayınladım.
21 Eylül 2010, 23:54
seçilim sevgili arkadaşım.ellerine sağlık maharetli arkadaşım benim.bu ne izmir aşkı böyle.çok nefis görünüyor izmirin nefis köftesi.sevgiler canım
22 Eylül 2010, 12:46
Bildiğimiz patatesli köftenin biraz daha yoğun domates sosu ile tencerede pişirilmiş hali bu. Tarifini okudum ve kesinlikle çok beğendim. fırında yapıldığında biraz kuru oluyor, böyle tadını tahmin edebiliyorum. Nefis olmuştur. Kesinlikle deniycem, sevgilerimle…