Dede mesleği olan aşçılığa çocukluk yıllarında ilgi duymaya başlamıştır. İlkokuludan sonra Türkiye nin ilk turizm otelcilik okulu olan Ankara Anadolu Ve Turizm Otelcilik Meslek Lisesi Mutfak bölümünden mezun olmuştur. Lisenin ardından Midpoint, House Cafe, Saphire, Paella, Pinochio, Taco Bella ve Cratos Premium gibi 1. Sınıf restoran ve otellerin mutfak ekibinde görev almıştır. Ayrıca çalışma hayatını sürdürürken M.E.B.’nca verilen mutfak eğitimlerine katılan ve sınavlarına girerek başarı sağlayan Chef Burak ARSLAN; çıraklık,kalfalık, ustalık ve usta öğreticilik belgelerini almayı hak kazanmıştır.
Çırağan Sarayı’nın eski Executive Şefi Fabrice Cannelle ile İtalyan, İspanyol ve Meksika Mutfağı üzerine yurt dışında çalışma imkanı bulmuştur. Ardından
Yüksek öğrenimini sırasıyla; Ege Üniversitesi yiyecek- içecek işletmeciliği, Yıldız Teknik Üniversitesi Turizm ve Otel İşletmeciliği, Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi İşletme Bölümünü tamamladı. Lise yıllarında katılmış olduğu yöresel yarışmalardan ödüller aldı. 2003 yılında Türk Aşçılar Milli Takımına girmeye hak kazandı. Katıldığı yurt içi ve yurt dışı uluslar arası yemek yarışmalarında bir çok ödül kazandı. Dünyaca ünlü Hilton, Crowne Plaza, Barcelo gibi zincir otellerde çeşitli pozisyonlarda çalıştı. Yemek yapmanın yanı sır
1996 yılında kurulan Türkiye Aşçılar Milli Takımının ilk üyesi olan Eyüp Şef, 2000-2005 yılları arası takım kaptanlığını tek başına üstlendi ve takım olarak b&u
28 03 1967 Kastamonu da doğdu. Karagümrük İlkögretim Okulundan mezun oldu. İlk is deneyimini 1980 yilinda kilim pastanelerinde basladı. 1991 yılına kadar orada kaldı. 1991 -1995 yillari arasinda Niyazi Çaprazla Nisantasi Ecole Patiseride görev yapti 1995-2008 yillari arasinda Art Cafe de Usta Basi olarak görev yaptı. 2008-2012 yillari arsinda cafe londonda pasta sefi olarak meslegine devam etti kalfalik ustalik ve Usta ögretici belgelerine sahip olan Ibrahim Tavsanci halen Eks Mutfak Akademisinde Instructor Pastry Chef (Pastaci Egitmen Chef) olarak görev yapmaktadir.
Türk mutfağı ile ilgili çeşitli fuar, festival ve yarışmalarda madalya, şilt ve sertifikalar kazandı. Halen ulusl
Bolu Mengen dogumlu olan Mücahit Çalgam asçi olmaya küçük yaslarda karar verdi. Meslege restorancilikla baslayan Çalgam Istanbul Bagdat Caddesinde genis mutfakli restoranlarda çalisdiktan sonra otelcilige geçis yapti. Yine Istanbul’da bazi otel mutfaklarinda görev alarak meslegini sürdürdü. Son olarak Bakirköy The Green Park Oteli’de junior sous cheflik yapan Çalgam askerlik görevini tamamladiktan sonra EKS Mutfak Akademisinde egitmen chef olarak meslegini ilerletmeye devam etmektedir.
İstanbul doğumludur. Ailesi Bolu Mengen'li olup çocukluğundan beri aile geleneği olan Aşçılık mesleğini icra etmektedir. Eğitimini Türkiye' de tamamladıktan sonra 2006 yılında Niagara College Chef School davetlisi olarak Canada' ya davet edilmiş ve eğitimine orada devam etmiştir. Bu sırada Canada vatandaşı olmaya hak kazanmıştır. Başta Sheraton On The Falls Alacarte Chef olmak üzere Michelin Yıldızlı 2 restaurantında mesleğini icra etmiştir. Canada da olduğu süre zarfında yapılan Dünya ve Amerika kıtalar arası Chefler Grand Prix yarışmalarından 4 altın 7 gümüş, 2 bronz madalya ve çeşitli sertifikalar almıştır. Halen EKS Mutfak Akademisinde Instructor Chef olarak görev yapmaktadır.