Pastacıdan farkınız olmadan pastalarınızı kaplayabilirsiniz.
‘Buttercream’ olarak bilinen pasta kreması ya da ganajla pastalarınızı daha güzel hale getirmek tamamen sizin elinizde. Sanılanın aksine, özel günlerde evde hazırladığınız pastaları, takip etmeniz gereken birkaç püf noktasıyla profesyonel bir pastacının elinden çıkmış gibi kaplamanız da mümkün.
Bunun için ilk olarak pastanızı ganajla ya da buttercream’le kaplamak üzere tariflerini hazırlayın.
Bu aşamada dönen bir pastacı tahtası işinizi kolaylaştıracak ve kusursuzlaştıracak. Kullanacağınız mutfak aletiyle kremayı ya da ganajı pastanızın kenarlarına sürün. Daha sonra, varsa bir palet bıçağıyla ya da spatula yardımıyla pastanızı sıyırmaya başlayın. Bunu yaparken tek bir yöne doğru sıvamaya özen gösterin. Spatulayı dik bir şekilde tutarak pastanızı tek bir yöne doğru çevirin. Böylelikle krema eşit şekilde ve aynı yöne doğru dağılacaktır. Pastanızın yanlarını kapladıktan sonra üst kısmı da aynı şekilde tek yöne doğru sıvayın. Üst kısımdan artan kremaları, ilk yaptığınız şekilde yanlara ekleyerek boşluk kalan alanları kaplayın.
Pastacı eli değmişçesine kaplanmış pastanız hazır.