Bahçe bakımı: Karahindiba - 2 Tarifler Sundu | 2020
Karahindiba: ot ya da bahçe meyvesi?
Birçok insan için karahindiba ot. Bu bitkiden lezzetli yemekler yapabilirsiniz. İşte denemeniz gereken 2 tarif.
Karahindibalarda, ruhlar genellikle yabani ot olarak adlandırılmasına bile izin verilip verilmeyeceğine veya şurup veya jöle üretimi için faydalı olup olmadığına karar verir. Özellikle bu parlak sarı bal ikamesi insan metabolizmasını pozitif olarak uyardığından ve şiddetli soğuk algınlığının giderilmesine katkıda bulunabilir.
Tarif 1 - Karahindiba şurubu
Karahindiba şurubunun üretimi için sadece çiçek başlarına ihtiyaç vardır. Bunlar parlak güneşte hasat edilmeli ve bu nedenle iyi kurutulmalıdır. Ardından, çiçek başlıklarını çiçek tutucusundan mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çıkarın.
Şimdi 100 gr taze karahindiba çiçeğini 0.75 litre suda bir kaç dakika kaynatın. Yaprakları sıvının dışına eleyin, 1 kilo kahverengi şeker ekleyin ve limon suyuyla baharatlayın. Sonra, sıvı şurup kıvamına gelinceye kadar kaynamaya devam edin - bu işlem yaklaşık 45 ila 60 dakika sürer. Karahindiba şurubuna dişler çekilir çekilmez bunları sterilize edilmiş kavanozlara doldurabilirsiniz. Soğuduktan sonra tüketime hazırdır.
Bu arada: Karahindiba şurubu, karanlık, serin mahzen odasında bir yıla kadar iyi saklanabilir.
Tarif 2 - Karahindiba jöle
Birkaç dakika boyunca yaklaşık 1,5 litre su ile bir tencerede 300 gram taze karahindiba çiçeğini kaynatın ve sonra gece boyunca kapalı bırakın. Ertesi sabah, çiçekleri sıvının dışına atmalısınız.
Daha sonra, sıvıdan tatlandırıcı bir jöle yapabilirsiniz. Bunun için bir paket şeker 2: 1 (yaklaşık 1 kilogram) gerekir. Tatlı karahindiba jölesini biraz limon suyu ile bile tadabilirsiniz. Daha sonra bitmiş jöleyi sterilize edilmiş reçel kavanozlarına doldurmanız ve iyice soğuması gerekir.