İrmikli Tarak Tatlısı Tarifi
27 Aralık 2016 29 Haziran 2019
Şık ve iştah açıcı görünümlü İrmikli Tarak Tatlısı Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda hazırdır. Adını, son aşamada şeklini verirken kullanılan taraktan alan bu güzel şerbetli tatlı tarifini denedikten sonra beğeneceğinizden eminiz. Malzemeleri ve hazırlanışı kolay İrmikli Tarak Tatlısı Tarifi, sesli anlatımın yer aldığı video ve ayrıca yazılı anlatımı ile sizlere sunulmaktadır.
Denemenizi önerdiğimiz bu özel lezzetin yapımı, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalının hazırladığı videodan aktarılmaktadır. 30 adet tatlı elde edilen malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak verilmiştir.
3 yemek kaşığı (125 gram) oda ısısında margarin ya da tereyağı
Şerbetini hazırlamak için; bir tencereye alınan 4 su bardağı toz şeker ile 4,5 su bardağı su, orta ateşe ayarlı ocakta kaynatılır. 15 dakika kadar kaynatılan şerbete, 1 tatlı kaşığı limon suyu eklenip karıştırılır. Ocaktan alınan şerbet, soğuması için bekletilir.
Hamurunu hazırlamak için; uygun bir kaba alınan, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay bardağı irmik, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı Hindistan cevizi, 3 yemek kaşığı (125 gram) oda ısısında margarin ya da tereyağı, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya iyice karıştırılır. 5 su bardağı un, yavaş yavaş eklenip yoğurulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamur, 30 eşit parçaya ayrılır ve elde yuvarlayarak küçük bezeler oluşturulur. Her bir beze, videoda görüldüğü gibi tarak üzerinde elle oval şekilde açılır ve ortasına dövülmüş ceviz içi konarak kapatılır. İki ucundan birleştirilerek son şekli verilen tatlı hamurları, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilerek yerleştirilir.
Üzerilerine, 1 adet yumurtanın sarısı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağ çırpılarak sürülür. Ortalarına birer adet fındık yerleştirilen tatlı hamurları, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35 – 40 dakika kadar pişirilir.
Fırından alındıktan sonra ilk sıcağı geçen tatlının üzerine soğuyan şerbet ilave edilir. Şerbetini çeken İrmikli Tarak Tatlısı artık ikrama hazırdır.