Gaziantep’te 4 girişimci Türkiye’de bir ilke imza attı.
Ortaklardan birinin yurtdışında görüp esinlendiği sosisli sandviç otomatı onlar için fikir oldu. İthal ettikleri cihaz üzerinde çalışmalar yapan ortaklar, cihazı katmer ve poğaça otomatına dönüştürdü. 2-8 derecede muhafaza edilen ürünler, talep edildiği andan itibaren 20 saniyede ısıtılarak teslim ediliyor. Tatmat Gıda Otomasyon Sistemleri San.ve Tic. Ltd.Şti. Yönetim Kurulu Başkanı Ahmet Taner Özekici, katmer, pogaça otomatının ilk günden büyük ilgi gördüğünü söyledi. Özekici ileriki süreçte, baklava, burmalı kadayıf, su böreği ve sigara böreği planlamalarının olduğunu belirterek, hedeflerinin cihazı burada üretip yurtdışına ihraç etmek olduğunu dile getirdi.
SICAK OTOMAT YAPTIK
Gaziantep Üniversitesi’nde 3 noktada hizmet veren ve öğrencilerden büyük talep gören katmer, poğaça otomatının gelişim sürecini anlatan Özekici şunları söyledi:”Biz catering işi yapıyoruz. Fikir bir arkadaşımızın yurtdışına gitmesiyle başladı. Orada sosisli sandviç otomatı görmüş. Buradan yola çıkarak biz acaba sıcak otomat yapabilirmiyiz dedi. Bizimle ilk paylaştığında biz önce direnç gösterdik öyle şey olur mu, nasıl olacak gibi. Ancak sonra çalışmaya başladık. Cihazları yurtdışından ithal ettik. Bazı parçalarını değiştirdik, bazı eklemeler yaptık. Yerel ürünümüze uygun hale getirmeye çalıştık. Yaklaşık 6.5 -7 aylık bir çalışma süresi oldu. Yaklaşık 2 ay önce biz ürünü kendi içimizde tamamladık.”
GASTRONOMİ ŞEHRİ İÇİN ÖNEMLİ
Cihazı revize ettikten sonra üniversite ile görüşmeye başladıklarını anlatan Özekici, ”Üniversiteyle anlaşmamız sonucu cihazlarımızı geçen hafta kurduk. Eğitim fakültesinde bir tane, üniversite hastanesinde iki tane cihazımız aktif durumda. Tabi kafamızda bu ürünün daha etkin kullanımı için birkaç proje var. Bunlardan biri belediye. Malum Gaziantep gastronomi şehri. Bizim derdimiz bu ürünün bu memleketin insanları tarafından üretilmiş ve ihraç edilecek olması. Bu yönde ne yapabilirizi düşünüyoruz. Belediye ile ortak proje yapıp, belli parklara, kültür merkezlerine konulabilir” dedi.
YURT İÇİ VE DIŞINDAN TEKLİF VAR
Özekici, cihazın üretimi için çalışma başlattıklarını hedeflerinin cihazı üretip yurtdışına ihraç etmek olduğunu söyledi. Özekici, “Bize Amerika’dan, Macaristan’dan, Romanya’dan, Gürcüstan’dan gelen teklifler var. Yurtiçinde de cihaz büyük ilgi görüyor. Samsun’dan, İzmir’den, Ankara’dan arkadaşlarımız, dostlarımız bizimle birlikte proje yapmak istiyor. Mesela İzmir’den bize gelen teklif şöyleydi, İzmir’de poğaça satamayız boyoz ve gevrek satalım dediler. Trabzon belki başka bir ürün isteyecek ona uygun modifiye edip göndereceğiz. Kendi makinamızını üretmek için çalışıyoruz.” dedi.
AKŞAM SİMİT ÖZEL ÜRÜNLER ÜRETİYOR
Akşam Simitle (Aslansoy) protokol yaptıklarını, Akşam Simit’in bu makinaya özel ürünler yaptığını belirten Özekici, ürünlerle ilgili şu bilgileri verdi:”1/3 katmer yapıyor. 120-130 gram ağırlığında poğaça yapıyoruz. Cihaz 24 saat prensibine göre çalışıyor. Masa başında oturduğumuz yerden hangi cihazda kaç tane ürün kalmış, ne bitmiş görebiliyoruz. Aynı zamanda bir ekip rutin olarak teknik açıdanda dolaşıyor. Üzerinde iletişim numaralarımız var, anında müdahale ediyoruz. Ürün alınmadığı sürece 2-8 derecede muhafaza ediyor. 20 saniyede ürünü sıcak şekilde alabiliyorsunuz. Sıcak poğaça katmerin yanısıra üzerinde çalıştığımız projelerimiz devam ediyor. Su böreği, sigara böreği, burmalı kadayıf ve baklavaya kadar planlamamızın içinde var.” Meral KINACILAR
Etiketler : gaziantep, gaziantep27, girişimci, katmer, poğaça, tatmat gıda, otomasyon sistemleri, burmalı kadayıf, baklava, su böreği, ahmet taner özekici
En fazla pay eğitime Sanayi Odası'ndan ziyaret mesaisi