Benim Yemek Kitabım: Kuskuslu Tavuk Yahni
500 gr. kuskus
1 pırasa ya da mevsimindeyse 4 yeşil biber
2 yemek kaşığı domates salçası (2 yemek kaşığı suyla inceltilmiş)
2 yemek kaşığı biber salçası (2 yemek kaşığı suyla inceltilmiş)
2 diş 2´ye kesilmiş sarımsak
6 çorba kaşığı zeytinyağı+4çorba kaşığı zeytinyağı (kuskus için)
1 tatlı kaşığı kekik ya da reyhan
Kesip yıkadığınız tavuk etlerini ve sarımsakları tencereye alın.Kapağı kapalı olarak sularını çekene kadar pişirin.
Sarımsakları atarak tavuk etlerini bir tabağa koyun ve aynı tencerede doğranmış soğanı 3 çorba kaşığı zeytinyağıyla soteleyin.Biberleri ya da ince doğranmış pırasayı ekleyin.1 dakika karıştırdıktan sonra salçalarını ekleyerek 2 dakika birlikte kavurun.
Son olarak tavukları,suyu ve kalan yağı ilave edip kısık ateşte 20 dakika daha pişirdikten sonra tuz ve karabiberini ekleyip karıştırarak ocağı kapatın.
Tavuklu yahni dinlenirken kuskusu hazırlayın.
Bu yemek için kuskus kullanabileceğiniz gibi küçük tipte makarnaları da tercih edebilirsiniz.Yemeğinizi ayrıca pirinç ya da bulgur pilavıyla da servis edebilirsiniz.
Kuskusu hazırlamak için, 1 tatlı kaşığı tuz eklediğiniz yaklaşık 1,5 litre suda 7-8 dk. haşlayın ve süzün.
Kullanacağınız tipe göre pişirme süresi değişebileceğinden paket üzerinde yazan talimatları dikkate alın. 4 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Kuskusu servis tabağına alın, ortasını açarak tavuklu yahniyi koyun.Kekik ya da reyhan serperek servis yapabilirsiniz.
Etiquetas: kuskus, Kuskuslu Tavuk Yahni, tavuk, tavuk yahnisi, yahni