DuruAlan.com - Tatillerde Her Şey Dahil Aldatmacası
Ekşi Sözlük yazarının konuyla ilgili yazdıklarını aşağıda olduğu gibi paylaşıyoruz:
“Aslında açık büfede sizin sandığınız kadar yemek yok. Sıcak mutfakta öğle yemeği 8 çeşit, akşam yemeği 16 çeşittir. Şimdi “Kör müyüz?” diyeceksiniz fakat iyi düşünün. Spagettinin yanındaki bolonez ve napoliten soslar bir yemek değildir. Büfelere koyduğumuz o karpuz, kabak ve buz dekorları sizin gözünüzü boyamak için oraya konmuştur.
Donmuş balıklardan genelde sudak ve kalamar kullanılır. Ahtapot, Ege Bölgesi’nde daha yoğundur. Tabii ki bunları biraya bastırıyoruz.
Bütün bunlara rağmen büfede hiçbir masraftan kaçılmaz. Müşterileri aldatmak için bol bol karpuz ve kabak dekoru yaparız. Bir gün saydığımda büfede 20 çeşit yemek olmasına rağmen 50’ye yakın dekor vardı. Önce gözünüzü doyurmak nedir bunu çok iyi biliriz.
2000 kişilik bir otelde sıcak büfede en az 20 kişi çalışması gerekir. Akşamları yemek yediğiniz büfenin önünde bekleyen aşçıların sayısı 4’ü geçmiyorsa ve kılık kıyafetleri temiz ama düzensizse orada işler pek iyi gitmiyor demektir. Ben mesleğimi saklayarak hemen muhabbete girerim ve sıcak bölümünün yemeklerinin diğer bölümlerden iyi olduğunu çok yorulduklarını tahmin ettiğimden bahsederim. Hemen kaç kişi yapar, nasıl yapar, maaş durumu nedir dökülürler. Bu şekilde otel değiştirdiğim çok olmuştur.
Pasta tüketecekseniz dilimlenmiş yaş pastalara ağırlık vermeyiniz. Detayına girmeyeceğim başım belaya girebilir.”
Etiketler: Her Şey Dahil ,	Tatil Köyünde Tatil ,	Her Şey Dahil Tatil Paketi ,	Lüks Otellerde Her Şey Dahil ,	Ekşi Sözlük ,	Ekşi Sözlük Yazarı