Mantar – inci tadında
[To see this recipe in English scroll down the page] Mantarın sofralarımızda hak ettiği kadar yer almadığını düşünüyorum. Oysa en sıradan ve yaygın olarak bulunan kültür mantarı bile o kadar lezzetli bir sebze ki! Ayrıca çok güçlü bir protein kaynağı olduğu gibi burada saymakla bitiremeyeceğim kadar da faydaları olan sağlık açısından çok yararlı bir sebze.
Bu tavuk yemeği aslında yanında pilavla da servis edilebilir. Hatta etlerin doğranışından, yapılışına kadar böf strogonof yemeğine bir hayli benzemektedir. Ancak beyaz şarap, taze biberiye, sarmısak ve limon kabuğu rendesi gibi ufak dokunuşlarla çok daha hafif bir yemektir. Malzemeler (3-4 porsiyon) 2 derisiz tavuk göğsü, yaklaşık 300 gr 2-3 çorba kaşığı un 300 gr kadar taze