Fırında kıymalı enginar | Gurme Bebek
3 adet kök enginar
Yarım su bardağı kadar taze bezelye
Salça veya 1 su bardağı kadar domates rendesi
Soğan, patates ve havuç rendelenip bir miktar sıvı yağda sotelenir (İsteğe göre tüm sebzeler küp küp de doğranabilir).
Küp küp doğranmış enginarlar ilave edilir, sonra bezelyeler ve domates rendesi.
Tuz ve çok az karabiber eklenir.
Sıcak su ilave edilip kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
Sonra yemeğimiz bir fırın tepsisine alınıp üzerine bol kaşar ilave edilip fırına verilir, kaşarlar kızarana kadar fırında kalır.
Sebze sevmeyen bir eşe sahip olduğum için tarife kıyma eklendi, kıymasız da pekala güzel olur. Enginar sevmediğini zanneden kızım kaşarı çok sevdiği için yemeği bayılarak yedi :)