Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu) - Nefis Yemek Tarifleri - Nesli'nin Mutfağı
Nefis Yemek Tarifleri > Tarifler > Hamur İşi Tarifleri > Börek Tarifleri > Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu)
Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu) Videolu Anlatımı
932388 2842187 329
Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu)
Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu) Tarifi İçin Malzemeler
1 büyük kase lor peyniri (400 gr)
( Lor ve sıvı yağ bir kapta çatal ile ezilip karıştırılacak)
Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu) Tarifi Yapılışı
Muhteşem bir tepsi böreği  
Trakyalı olarak benden en çok beklenen tarifi istenen lezzetlerden birisiydi. İşte tam ölçülü yumuşacık dızmana tarifi 
Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir.
Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor.
Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur.
Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır.
Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.
Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.
Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir.
Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir.
Çıkardıktan sonra üzerine temiz bez örtülüp içini çekene kadar dinlendirilir sonra servis edilir  
Dızmana püf noktaları nelerdir?
Kullandığınız su ve sütün ılık olması mayanızın daha kolay aktifleşmesini sağlayacaktır.
Hamurunuzun üzerini güzel bir şekilde kapatarak mayalanmaya bırakmalısınız.
Elinizi yağa batırıp parçalar alırsanız daha kolay olacak ve hamur elinize yapışmayacaktır.
Hamurlarınıza şekil verip tepsiye dizdikten sonra 15 dakika daha mayalanmaya bırakırsanız daha yumuşak bir börek elde edersiniz.
Dızmanayı patatesli, peynirli yapabileceğiniz gibi sade olarakta hazırlayabilirsiniz.
Patatesli dızmana tarifi
İç harcını peynirli yaptığınız dızmanayı birde patatesli deneyebilirsiniz. Çay ile birlikte güzel bir ikili olacak patatesli dızmanayı sizlerde deneyebilirsiniz.
Dızmana kaç kalori?
1 porsiyon dızmana yaklaşık olarak 225 kaloriye denk gelmektedir.
Yorumu: Nefis elinize sağlık
Yorumu: içi hamur dışı kömür
içi hamur dışı kömür
Nuray Korkmaz Akbal
Yorumu: Tarif için teşekkürler çok güzel oldu
Tarif için teşekkürler çok güzel oldu
Sezin İşibolat Göker
Yorumu: Çok güzel ve keyifli bir tariff... çok güzel oldu.. yumuşacıkk
Çok güzel ve keyifli bir tariff... çok güzel oldu.. yumuşacıkk
Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu) Tarifi 06.02.2017 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: çörek otu, ılık su, kuru maya, lor, lor peyniri, maya, Öne Çıkanlar, peynir, şeker, sıvı yağ, su, susam, süt, tuz, un, yağ, yoğurt, yumurta
Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu) adlı yemek tarifine 76 adet yorum yapıldı.
Demet okumuşlar 6 gün 12 saat önce
Elektrik faturasını size göndericem altı pişmedi 1 saat 10 dakika oldu en alt göze koydum hayırlısı bence sosun miktarı çok 2 şu bardağı yoğurt fazla bu tarif için
kaç state pişiyor Neslihan hanım 1 saati geçti hale pişmedi
rahimesarra 1 hafta 1 gün önce
bizde cizlama derler fakat içi boş yapilir içine yumurta girmez üzeri kaymaklı olur gostebek gibi köy fırınlarında muhteşem olur fırın nede olsa kurutuyor 
Fatma Pelitoğlu 1 hafta 2 gün önce
Nesli Hanım tarifinizi ben de denedim. Hem kıymalı hem peynirli yaptım. Çocuklar peynirliyi daha çok sevdi. Ellerinize, emeğinize sağlık. Sadece sosundaki yoğurt miktarını azaltıp kaymak ekledim. Tariflerinizi çok beğeniyorum. Yeni tariflerinizi bekliyoruz..
Yeliz 1 hafta 3 gün önce
iyide burda iki ayrı foto var biri yuvarlak tepsiye yapılmış beyaz tabağa konulmuş hatta üstü yanık resmen.digeri dikdörtgen borcama yapılmış o güzel duruyor yanıkta değil.2 ayrı fotoğraf ne alaka anlamadım.yanik olan çok kötü duruyor.eger tarif sonucu böyleyse diğeri çok farklı hiç samimi bir durum değil hangisine inanalım
Nejla Öner 1 hafta 3 gün önce
Çok güzel oldu tarife bakan tereddüt etmen yapsın. Tşkler size de tarif için
Selma Özalp Horoz 1 hafta 5 gün önce
Trakya da Gömme derler ve hamur pogaca gibi degil uzunlamasina yapilip icine peynir konur ve kapatilip 3 parmak kalinliginda kesilerek tepsiye dizilir yogurt aynen uste surulur.Bu tarifte nefis gorünüyor..ellerinize saglik
Nesli'nin Mutfağı 1 hafta 4 gün önce
Trakyalıyım bende gömme dediklerini ilk kez sizden duyuyorum ama dızmana herkes tarafından bilinen ismi olduğunu düşünüyorum teşekkür ederim selamlar 珞❤
sebile kıras 1 hafta 5 gün önce
yaptım ve harika oldu pamuk gibi tarifiniz için çok teşekkür ederim resimde gönderdim
HATİCE ALTIN 1 hafta 6 gün önce
Yaptım şuan yiyoruz harika oldu emeğinize sağlık deneyecek olan arkadaşlar hiç tereddüt etmesin
nslhnn54 2 hafta 1 gün önce
ceylan kuzu 2 hafta 2 gün önce
ellerinize sağlık.ama fotolar çok ayrı goruntuler farklı.acaba hangisi sizin yaptığınız
Çünkü videosu yeni çekilmiş editörler tarafından
Ayhan Dinçada 2 hafta 2 gün önce
bizde cızbına denir
Leylaelif 2 hafta 5 gün önce
Merhaba. Denedim güzel oldu. Teşekkür ederim
Merhaba nesli hanım, acaba akşamdan yapsak soslasak buzdolabına kaldırıp sabah pişirsek olur mu?
enfess bir lezzet emeğinize sağlık kesinlikle öneriyorum ailecek beğenimizi sunuyoruz misss
Bora Becit 9 ay 1 hafta önce
Bu dızmana lezzetli olmaz arkadaşlar ölçüler yanlış yoğurt çok sıvı yağı çok hem yumurta kullanışı yalnış hemde kaymak yok neki bu peynir hamurun içine bikeretten öyle konmaz hamuru 3 e bölüp rulo gibi sarıp kesilir yani bu eskilerin yaptığı dızmana değil arkadaşlar
Hala bu yorumunuzda emin misiniz videoda çekilmiş Ölçüler yanlış olsaydı demek bu kadar harika yapamazlardı sonuç böyle süper olmazdı  Selamlar
Halime S. 1 yıl önce
Müthiş bir tarif
Gizem 1 yıl 1 ay önce
Şimdi fırından çıkardım ve resmini attım.Harika bir lezzet.Annem çok yapardı biz küçükken.Bayıla bayıla yerdik.Sanırım aynı lezzeti yakaladım.Tarifiniz için çok teşekkürler.
simge tezel 1 yıl 3 ay önce
nesli hanimcigim kac kere yaptim bilmiyorum ama bu guzel tarif bana kilo aldirdisaka degil cok sevdim ara verdim biraz sevgiyle
Hanife Filiz Gul 1 yıl 3 ay önce
gocmen kizi olarak paylasimlarinizla gurur duyuyorum enfes otesi bir lezzet
Dızmana (Göçmen Böreği) (videolu) adlı tarife benzer yemek tarifleri
Peynirli Maydanozlu Pişi (Kahvaltılara Pratik Pişi Yapmaya Ne Dersiniz