Muhlama'nın tadı nasıldır? Anlatıldığı kadar var mıdır?
Bazı yörelerde mıhlama deniyor, bazılarında ise muhlama. Kuymak diyenlerimiz de var :)
Kuymak yani Muhlama; Samsun'dan tutunda Artvin'e yani Ordu, Giresun, Trabzon, Rize, Sivas, Tokat ve Erzurum illerinde çok popüler olan bir yemekmiş. Mısır unu, tereyağı ve genellikle minci adı verilen tuzlu çökelek (bazı yörelerde telli peynir veya su peyniri) peyniri kullanılarak yapılan mısır lapasının adıymış. Yani vikipedi öyle diyor.
Hal böyle olunca, övenleri falan da duyuyorum böyle. Videoları olsun resimleri olsun araştırmaya başladım. Zaten herkesin elinin ayarıyla olacak iş değilmiş. Her yerde güzel yapamazlarmış falan da filan efsaneler dolanıyor tabi :) Bende hiç yemediğim halde artık canım çekmeye başladı. Böyle bir acıkıyorum görünce.
Velhasıl kelam özetleyelim konuyu. :D Daha önce bu lezzeti tadan, yapabilenler muhakkak vardır aramızda değil mi?
Fikirlerini paylaşırlarsa çok sevinirim..
Acıktık galiba be. Günaydın :)
Geçenlerde Ankara Cepa AVM'de mıhlama yapan bir yer buldum ve yedim.
Biraz ağır ama çok lezzetli gerçekten.
Ben şahsen bayıldım, çünkü bol tereyağını severim :)
İstanbul için lazım bana mekan :D İnşallah bulurumm.
Adında Karadeniz olan pidecilere bakacaksın prenses.
İstanbul da küçük bir Londra sonuçta...
Hattâ ben sana şimdi bulayım :)
Bakınız Bayan Steele:
Oha :D Çok teşekkür ederim.
Rica ederim prenses 😘
Bu öpücük de EİG için 😘
Günaydın trabzonluyum çooook güzel cidden buyrun yeni yaptım
Ya çok kötüsün ama sen :D Buyrun diyo. İstanbul'dayım keşke buyurabilsem. Hası orada yenir. Ama umarım buralarda da bir yer bulurum güzel yapan.
Burda olanla orda olan bir değil yalnız 😊köy peyniri atıyoruz biz
Canım çekiyor ya yapma lütfenn :D afiyet olsun.
Teşekkürler karadeniz günleri oluyor netten bak geldiğinde git ye
Hemşerim neresindensin Trabzonun? :)
@TyCooN annem araklı babam sürmene :)
@Uzaylıcnsu baba tarafına çok uzak kalmışım :D Ağasarlıyım ben tam tersi istikamet :D
Annem yapar arada, mısır falan kullanmaz, peynir tereyağı olur bir tek.
Soğuyunca tatsız tuzsuz bişey oluyor, hızlıca yemek lazım. Severim şahsen. Güzeldir.
Bu zamana kadar denemediysen eğer çok şey kaybetmişsin demektir. Tavsiyem ilk fırsatta tadına bakıp kendinin karar vermesi. Eğer fırsatın varsa Rize' de yemeni tavsiye ederim oralarda her şey doğal olduğu için lezzetin dibine vurursun.
İstanbul'a çok uzak Rize.
Bilmez miyim. Ola ki yazın tatil için falan düşünürsen dedim. İstanbulun havası suyu malum. Rize de yediğim ile burada yediğim arasında dağlar kadar fark var.
Tatmak istediğim bir lezzet
Moda da çay tarlası var. Orada yaparlar. Güzeldir.
Müthiştir annem de bende cll güzel yaparız😀
Yöresel tatlar sınavında tam not almamı sağlayan yemektir 😀😀
Nerde yicem ben bundan ya.
Bir kac kere dene yapabilirsin. Koy kahvaltısı veren yerlerde olabiliyor ama karadeniz yemeği bu zor bulunur
Oooo çok dehşet ya yemeyenler çok şey kaybetmiştir :D Bir Karadenizli olarak bu tadı defalarca kez taddığım için kendimi şanslı hissediyorum :D
Bak simdi :/
:D Kime :D
Canim istedi ya sen de öyle ballandira ballandira anlatinca. Bak simdi dedim asdjsha
Valla ne söylim benimde canım çekti :D Buralarda yapan bir yer olsa hiç üşenmeden giderim :D
Baya yedim. Benim damak zevkimë göre güzel. Ama yapamayan da var dendiği gibi. O zaman bir şeye benzemiyor
ben hiç yemediğim halde aşerdim ne hikmetse bu muhlama :/
Trabzonlu arkadaşların varsa rica et bence =)
keşke olsa :/
Çağırıyom işte ks yi gelin 😄
@Uzaylıcnsu o kadar kişiye yapabilecek misin =)
Gelen olacak da sanki 😄
@soran Trabzonlular bu işte bir basamak daha önde gözümde. O yüzden bence ilk kez deneyeceksen ne yap et Trabzonlu birinin yapmasına dikkat et =)
@Uzaylıcnsu ya olursa =)
Koskoca konakta oturuyorum kalabalık aile biz misafiri severiz turistler bile bizde kalıyo sıkıntı yok yeme içme benden 😄
@Uzaylıcnsu tamam İzmir e geldiğimde geleceğim yemeğe =)
Wikiye iyicene bir bak bizim köyde Yağlaş deniyor ona :D Valla istediğim an yaparım yerim dünkü kahvaltıda yaptığım gibi. Atalarımız basit malzemelerle güzel lezzetler bulmuş diyebilirim :)
güzel yapar mısın tadını nasıl buluyorsun? daha da önemlisi, senin yaptığın yağlaş'ı yani muhlama'yı beğenenler oldu mu? :D bunu da merak ettim :)
1 yağlaş 2 menemen bunları çok güzel yaparım evdekilere alel acele yaptığımdaoldu küçük tencere şeklinde. Yani biz bu tarz yöresel yemeklerle büyüdük. Ekşi ayran , Lahana , Sırgan çorbası gibi tipik yöresel yemekler. E hal böyle olunca nasıl bunların yadırgamıyorsam yağlaşın tadınıda yadırgamıyorum onunla büyümüşüm çünkü. Bu soruyu bu lezzeti sonradan tadan karadenizli olmayan birine sorsan daha verimli cevap alırsın :) Bana kalırsa yemeklerin hepsi güzel :)
ben sana soruyorum :D daha hiç yemek nasip olmadı ki bana zaten.
güzel yapar mısın diye sormamın nedeni. herkes ayarını tutturamıyormuş. erkek halinle yapıyorsan helal olsun dicektim. o peynirin uzadığı yerde ben ölüyorum ya. inşallah tatmak nasip olur. İstanbul'da bulmalıyım muhlama yapan bir yer acilen.
E zaten o peyniri uzatamadıktan sonra ne anlamı kaldı :D Yaptığım yağlaşın evde fanatiği babamdır başka bir yerde yediğinide görmedim zaten o kadarını söyliyeyim :D Ben yapılışını babannemden öğrendim bir 2-3 sene acemiliğini çektim yalan değil :D yeri geldi peyniri uzatamadık yeri geldi su tadı oldu falan :D Ama şimdi en kral lokantacı gelsin benim gibi yapamaz iddialıyım bu konuda :D
evlensek mi? :D
hahah :D Güzel düşüncelerin için Teşekkür ederim :D
Sana bir sır vereyim bu konuda, İlk defa yiyeceğin için o tereyağı seni çarpabilir yedikten sonra oturma gez dolaş olur mu? İstanbullu bir arkadaşa Trabzonda pide yedirmiştik sızıp kalmıştı sandalyede çocuk ordan aklıma geldi :D bol bol gez :D
tıka basa yemeyeceğim zaten çok yağlıdır o. diyet falan malum.. ama dikkat ederim sağol :)
Gel ya gel tamam evlenelim biz diyet dedin içim acıdı ben öyle şeylere önem vermiyorum sen yeter ki doya doya ye :D :D Haftada 1 -2 kere yemeyle kilo aldırmaz merak etme, ilk 1-2 sefer tereyağının ağırlığından dolayı seni halsizleştirir o kadar :)
ne kadarda düşünceli bir erkek :D
Eski Trabzon beyefendilerinden kim kaldi öyle değil mi azizim? :D
Samsun dedin beni benden aldın karadenizim :) Kuymak unlu çok mükkemel de bende hazımsızlık yapay :(
İyi yapılırsa müthiş
Yemedim ki kanka
Super super harikaaa boyle yaninda kahvlatilik mezeler olacak. Sonra ekmegi catali alicaksin ekmegin uzerine sureksin yiceksin sonra dibidini kacaksin güzel cayini iciceksin. Sonra bir oh beee diceksin. Dunyalar senin olmuş 😊
Muhlama her yerde güzeldir, sadece Rizde'de değil, ama fazla tel vereni iyi değildir. İstanbul' Ümraniye'de veya Sarıyer Çayırbaşı'nda çok güzel yapan restaurantlarda gider yerim özledikçe. tavsiye ederim, yanında da varsa kara üzüm, yoksa salatalıkla. :)
sabahları çok severim,
ben çok severim :)
ama heryerde yapamazlar cümlesi gerçekten efsane değil, bahsettiğin illerin nerdeyse hepsine gittim maç için, Trabzon ve Rize dışındakilerde olan mıhlama-kuymak hikaye :)
bir tavsiye; yemeyi düşündüğün yer malzemelerini orjinal olarak Karadenizden getirtiyo ise emin ol daha bir lezzetli olacaktır :)
goruntusu istahimi kapatti panpa
yağı çok olursa pek iyi olmuyomuş. onu dengelemek önemli diyolar. o sebeple herkes yapamazmış :/
Bu iş Rize ve Trabzondan sorulur
Benim bildiğim tek bir mıhlama var oda ıspanaklı yumurta :D severim kendisini :) bu anllatılan mıhlamadan hiç yemedim sanırım hatırlamıyorum :)
onu bizde yapıyoruz da, adı ıspanaklı yumurta :D muhlama demiyoruz.
Bense annemden duydum valla :D yıllarca mıhlamayı ıspanaklı yumurta bildim :D
Iyi guzel de öyle aman aman bir tadida yok yani şimdi😃
Ben çeçil peynirle eritiyorum. Hatta eritme peyniri da satılıyor, çok doyurucu bir yemek.
Acayip muhteşem bir sey değil bence. Sabah kahvaltılarında yiyoruz bazen. Ben hiç yapmadım.
Gayet guzel. Gittigim restoranlarda arada yerim.
off ya oldu mu şimdi bu sabah sabah😋
ay kız bende yiyemiyorum zaten :D olmuyor tabi ama..
yapmayın kardeşim böyle şeyler. diyetteyiz😂
Malesef bende :D
Ben niye bir türlü sevemedim şu yemeği 😂😂😂
Bende tadini bilmedigim icin iyice canim cekti. Yesem sevmem belki :)
Ya bende hic yemedim ama çok duydum, nedense görüşünü kokusunu falan tahmin EDEBİLİYORUM.
Fazla mı ön yargiliyim ne. 😒
Canın çekmesin o kotu yemek, o yemeği yeme. Git patates kızartması ye. Bak ben bir ADANALI olarak sana Şırdan ve Karın Munbarı öneririm. Tadı da mükemmel. Güzel yemek. Bak şimdi canım çekti. 😂😂😂
Sirdan'in görüntüsü bile midemi bulandırıyor nedense.
Görüntüsü biraz kotu ama tadı çok güzel 😍
Hiç yemedim 😃
Ana Sayfa > Kültür & Sanat > Muhlama'nın tadı nasıldır? Anlatıldığı kadar var mıdır?