Hazır Yiyecek Endüstrisinde Altına Hücum Başlamak Üzere - ODS Danışmanlık
Her geçen gün zamanımız daha da değerleniyor çünkü günümüzde bir şeylere zaman ayırabilmek başlı başına bir problem. Öyle bir zamandayız ki ne yiyeceğimizi seçmek, hazırlamak veya hazır almak bile sorun teşkil eder hale geldi. Fütürist bir filmin içinde yaşıyor olsaydık bu sorunu yiyecek yerine geçen haplar ile çözmeye çalışırdık muhtemelen. Ama filmde yaşamıyoruz. Bizler insan olduğumuz için yemeğin hızlı olması sorunumuzu tam olarak çözmüyor aynı zamanda iyi olması gerekiyor.
2003 yılında hazır yemeklerin küresel pazar değeri 53 milyon Avroydu. 2017’de bu rakam 80 milyar Avroya yükseldi. Euromonitor’a göre 2022 yılında 92 milyar Avro olacak. Dünya çapında çalışan insanların sayısı giderek artıyor. Bu, zamanı kısıtlı olan insanların sayısı artıyor demek. Ayrıca söz konusu bu insanlar hobilerine ve sosyal aktivitelere de vakit ayırmak istiyorlar. Bu yüzden vakitleri çok değerli. Fakat yiyecek açısından bu insanların zaman problemine cips ve abur cubur ile çözüm bulunamıyor. Çünkü öyle bir zamanda yaşıyoruz ki herkes yemeği hem hızlı hem sağlıklı olsun istiyor. Sağlıklı yiyecek, meditasyon, egzersiz. Çalışan insanlar arasında bu kelimeler gitgide daha sık kullanılıyor. Hatta insanlar beslenme şekillerine göre birbirini yargılıyor. Bu yüzden sağlıklı hazır yemeklerin tüketiminin artması da normal görünüyor.