Yöresel Lezzet Afyon Bükmesi Tarifi | Tariflerin Yeri
Afyonda Bizzat yerinde tattığımız bu lezzet tarif edilemez. Sizlerinde evlerinizde denemesi için tarifini paylaşıyoruz. şimdiden afiyet olsun.
İç harcı malzemeleri;
Patates soğan (Ispanak, peynir neli yapmak isterseniz)
Hamura üzeri için;
100 gr kadar tereyağ veya margarin
Yarim su bardağından biraz fazla sıvı yağ
Afyon Bükmesi Tarifi Nasıl Yapılır ?
Hamuru için bir yoğurma kasesinin içine unu ekleyin ve malzemelerimiz için ortasını açın. Katı olmayan çok az cıvık olacak kıvama gelene kadar su ekleyerek hamuru yoğurun. Yoğurma işlemi bittiğinde 1 saat kadar dinlenmeye bırakın.
İç harcımızı hazırlamak için bir tencereye yeşil mercimekleri koyun ve üzerini çok az geçecek kadar su ekledikten sonra pişmeye bırakın. Suyunu çekip ezilecek kıvama gelene kadar suyu biterse su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Pişme işlemi bittiğinde içinde tuz ekleyin ve bir kaşık yardımı ile ezerek karıştırın.
Patatesleri Haşlayın. Uygun bir tencerede soğanları hafifçe kavurun. İçerisine patatesi ekleyin. kimyon, karabiber, toz kırmızı biber, tuz.
Tereyağı eritin ve içerisine sıvı yağ ve haşhaş ekleyip karıştırın.
Dinlenen hamurdan bezeler alarak çok ince olmayacak şekilde açın.
Açma işlemi bittiğinde yağlı karışımdan sürün aşağıdan yukarı doğru katlayın. Karışımdan tekrar sürün ve soldan ve sağdan tekrar katlayın. Tekrar yağ sürüp ikiye katlayın ve kenara alın .
Hazır hamurları kare kare KEsin ve 1 bükme olacak şekilde açılır içine iç harcı koyun ve şekil verin. Tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırına tepsimizdeki hamurların üzerine yaplı karışımdan sürerek üzeri kızarana kadar pişirin.
Afyon Bükmesi kolay yapımı
Afyon Bükmesi malzemeleri
Afyon Bükmesi nasıl yapılır
nefis hamur işi tarifi
Önceki İçerikLezzetli Zeytin yağlı Barbunya Tarifi
Sonraki İçerikPastahaneden Alınmış Gibi Şekerpare Tatlısı Tarifi
Malzemeler: 4 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı un 4 yemek kaşığı süt (birinci aşama için) 1 paket kakao -100 gr (...
Et Yemekleri Tariflerin Yeri - Mart 5, 2020 0