Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi | Kevserin Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tarih : 22 Mayıs 2009 Kategori : Çorba Tarifleri
Anasayfa / Tarifler / Çorba Tarifleri / Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifi
Ekşili ekşili Yoğurt çorbalarına bayılıyorum. Bu kez de Yoğurt çorbasını bir porsiyon bile etmeyecek kadar az kalan makarnaları değerlendirmek için Makarna ile pişirdim. Sizi bilmem ama ben makarnanın suyunun tadına bayılırım. Annem biz küçükken makarnayı az su ile pişirip suyunu süzmeden yedirirdi bize. Yarı çorba yarı ana yemek olurdu yani. Çok severdim makarnanın suyunu kaşıklamayı. Şimdilerde pek yaptığım yok ama benim için çocukluk anılarımın en güzellerinden biri olarak kalacak her zaman.
Bu çorbada da makarnanın o lezzetli suyu olunca çorbanın içinde çorbanın lezzeti de tavan yapıyor elbette. Ben renk vermesi için mısır da ekledim içine. Lezzet olarak da çok yakıştı. Ama yoksa koymayabilirsiniz. Ya da mısır yerine nohut da kullanabilirsiniz besleyiciliğini arttırmak için. Özellikle çocuklar için yapıyorsanız iyi olacaktır.
Terbiyeli bütün çorbalarda olduğu gibi terbiyeyi sıcağa alıştırma kısmı çok önemli. Hızlı davranmazsanız yoğurdu kestirmeniz işten bile değil. Önemli olan sıcak suyu yoğurda çok çok yavaş eklerken yoğurdu çok hızlı bir şekilde karıştırmanız. Ilıttığınız terbiyeyi çorbaya eklerken de aynı hassasiyeti göstermelisiniz. İlk defa yapıyorsanız veya bir türlü beceremediyseniz bugüne kadar terbiyeyi ekleme vakti geldiğinde çorbayı ateşten alıp 10 dk. kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyip yapabilirsiniz bu işi. Zamanla kolayını alır ve normal şekilde yapmaya devam edersiniz zaten.
Makarnayı 6 su bardağı su ile haşlayın,
Yoğurdu, unu ve limon suyunu ayrı bir kapta iyice çırpın,
Makarna haşlanmaya yakın suyundan biraz alıp yoğurtlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve hızlıca çırpın,
Sıcağa alışan terbiyeyi çorbanın içine döküp iyice karıştırın,
Mısırlarını ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin,
Koyulaşmaya başlayınca tuzunu ekleyip altını kapatın,
Naneyi ekleyip köpürmeye başlayınca ateşten alın ve çorbaya ekleyerek karıştırın.
Yoğurtlu Makarna Çorbası Tarifinin Yanına Ne Gider?
Çorba çorba tarifleri değişik makarna tarifleri ekşili çorbalar Makarna Mısır Yoğurt yoğurtlu tarifler
20 Mart 2020 21:20 · Cevapla
Çorba kesilmedi gayet guzel oldu. 2 yasindaki kızım icin yapmıştım. Cok yemek secen bi cocuk ama bunu yiyor şuan 🤗 Tesekkurler Kevser hanim. Emeğinize sağlık.
20 Mart 2020 21:35 · Cevapla
Afiyet olsun miniğe😊
20 Mart 2020 20:52 · Cevapla
Çorba konusunda cok beceriksizim . Suan bunu demiyorum. Notları 4 kez okudum sanırım 🙂 umarim guzel olur
20 Mart 2020 20:55 · Cevapla
08 Mayıs 2019 17:08 · Cevapla
tuba - Tarif Küpü iPhone uygulamasını kullanarak gönderdi
09 Nisan 2018 18:02 · Cevapla
Kevser hanım bu tarifi erişte ile yapabilir miyiz?
09 Nisan 2018 18:09 · Cevapla
07 Nisan 2017 19:55 · Cevapla
selam kevser haınım ıyı aksamlar ben kemal aslen gazı anteplıyım senı yenı takıp etmeye basladım yemek tarıflerın vıdeyoda yemek tarıf anlatımların ve sunumun harıka yalınız yesayan ber kısı olgum ıcın onerılerınden tarıflerınden faydanalıyorum harıkasınız hayatında basarılar dılerım saygılarımla ıstanbuldan selamlar
07 Nisan 2017 20:01 · Cevapla
09 Ocak 2017 21:05 · Cevapla
Merhaba Kevser Hanim.Tariferinizden cok yararlaniyorum.Verdiginiz fikirler puf noktalari cok guzel.Ellerinize gonlunuze saglik.Tesekkur ediyorum.Selam ve sevgiler.
09 Ocak 2017 21:24 · Cevapla