Kaşık Düşmanı: HELLİM PEYNİRLİ SALATA
HELLİM PEYNİRLİ SALATA / KAŞIK DÜŞMANI
Ben bu salataya bayılıyorum.﻿ Hemen her gün yesem yine de bıkmam.
Hellim, Kıbrıs yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçası. Kıbrısın patentli ürünü Hellim, keçi veya koyun sütünden ya da ikisinin karışımından yapılır. Orta sertlikte bir peynirdir. Tuzlu, kendine has tadı ve süngersi yapısıyla kızartmaya da çok uygun bir peynirdir Hellim. Araplar bu peynire hallum, Rumlar ise hallumi diyor. Isıtıldığında yayılıp yapışmayan bu peynir aslında bir Arap peyniri. Önce Rumlar sonra da Kıbrıs Türkleri tarafından öğrenilip mutfakların vazgeçilmez tadlarından olmuş. Alışveriş merkezlerinde bugün artık rahatlıkla bulduğumuz bu peynirin tadı Kıbrıs'tan gelen hakiki Hellim'e göre oldukça farklı. Ama yine de mükemmel :) En azından benim için:)
Salata sözünün kökünün "yeşillik" değil bir "sos" olduğunu biliyor muydunuz? Latince "herbe salta" tuzlu otlar demekmiş. Salta "tuz", herbe ise "yeşil otlar"... Demek ki salata sosları eskiden çok tuzlu oluyormuş:)
﻿ Gelelim tarifimize... Evdeki malzemelerle çok kısa bir süre içinde hazırlayabilirsiniz bu salatayı.
6- 7 yaprak marul
1 turp rendesi
1 kalıp hellimin yarısı
tuz, kekik, fesleğen vb baharatlar
Süslemek için küçük domatesler ve zeytin. Siz isterseniz mısır, kapari, kornişon turşu vb de ekleyebilirsiniz
Yeşillikleri kıyıyor hellimi de dilimleyip tavada kızartıyorsunuz, ben hellimler için tavaya yağ koymuyorum. Her iki tarafını güzelce kızarttıktan sonra hazırladığınız salatanın üzerine diziyorsunuz.
Gönderen Kaşık Düşmanı zaman: 09:08
Etiketler: SALATALAR, TÜM TARİFLER, YİYECEK VE İÇECEK ADLARININ ÖYKÜLERİ
anneminkizıyim 17 Nisan 2012 12:14
Merhabalar canim, ellerine saglik blogun cok güzel, tariflerinde, 300. izleyicim olmussun, tebrikler, sevgiler, gene beklerim....
Kaşık Düşmanı 17 Nisan 2012 12:21
Merhabalar:) Çok teşekkür ederim ziyaretin için. Ben daha çok yeniyim buna rağmen bloğumu beğenmen beni sevindirdi, bana güç verdi. Ben de senin bloğuna bayıldım, demek 300. olmuşum:)) sayfanı büyük bir zevkle takip edeceğim...
sarımutfak-hande 18 Nisan 2012 00:07
bende hergün yiyebilirim bunu
Kaşık Düşmanı 18 Nisan 2012 09:54
Teşekkür ederim Handecim,sadece bu salata olsun ben de başka bir yemek aramam, en azından bir süreliğine:))