ESMERİM | Efsus.org
Posted Ağustos 28, 2009 By efsus
Çok şükür bir kaç gündür yağmur yağıyor. Az evvel bir gök gürledi, bir yağmur yağdı, aman Ya Rabbim. Bardaktan boşanırcasına. Yarın Cumartesi ve çalışmam gerekiyor. Allah’tan gündüzleri pek yağmur yağmıyor. Zaten meteorolojinin verdiği istatistik bilgilerine göre Hollanda’da yağmurdan ıslanma riski yılda sadece 14 günmüş.
Neyse ne diyordum, ha yarın çalışacağım diyordum. Faslı komşumun verilmesi gereken tabakları var. Artık vermeli, bir kaç gün daha vermezsem ayıp olacak. Düşündüm taşındım, tam da beşinci boyut’u izliyorum… ve bir reklam arası. Ya Allah, ya Bismillah dedim ve bu reklam arasını esmerim ya da nam-i diğer kakaolu kek yaparak değerlendirdim. Uzun yıllardır annem yapardı. Ben de uzun yıllardır yapmasam bile fırın aldıktan sonra her fırsatta yaptım. Kekimi fırına sürer sürmez de bu satırları yazmaya koyuldum.
Şimdi kekimiz pişti üzerinin kakaolu karışımını da döktüm. Soğumasını bekliyorum. Bu arada da düşünüyorum saat 23.00 acaba komşuma şimdi mi versem, yoksa sabah mı versem? Ya şimdi uyuyorlarsa, ya sabah da uyuyorlarsa? Amaaaan, düşün…düşün…sıkıldım valla düşünmekten, şimdi kalkıp vereceğim. Ve evet üzerinin kakaosunu serpiştirip baktım ki ışıkları yanıyor en azından tabaklarının bir tanesini vermiş olayım demiştim ki, benim de onlarda bir kasem olduğunu hatırladım ve böylelikle onu da aldım. Onlar da her akşam benim kasemi vermek istemelerine rağmen acaba uyudu mu ki diye düşünüp veremiyorlarmış.
Nasıl olsa sahura kalkamıyorum. Kimi zaman saat çalıyor da çalıyor duyuyorum fakat kalkamıyorum. Kimi zaman da uykusu o kadar hafif ben, sahura kalkamamaktan ziyade, çalan alarmı duymamış olmaktan hayıflanıyorum. Evet sahur diyordum…bari hemen yatsı namazımı kılayım da bir de güzel bir kahve yapayım, esmerimin tadını çıkardıktan sonra niyetimi edip yatayım artık. Ayakta duracak halim kalmadı.
Kakao ya da Hindistan cevizi ya da Antep fıstığı
Öncelikle tereyağını eritip, ilk bölümdeki bütün malzemeleri bir mutfak robotunda ya da varsa mikserle çırpın. Bu karışımdan yarım su bardağından bir parmak fazla ayırtın.
Daha sonra mutfak robotunun içindeki karışıma un ve kabartma tozunu da ilave edip, bir dakika kadar yine çırpın. Ta ki un diğer karışımla kaynaşıp kek hamuru kıvamına gelinceye dek.
Sonra bu kek hamurunu yağlanmış bir tepsiye dökün ve aşağı yukarı 1 saat kadar pişirip kontrolünüzü* yaptıktan sonra kekinizi fırından çıkartın.
Ayırdığınız yarım bardak kadar kakaolu karışımı kekin üzerine döküp soğumaya bırakın.
Üzerine daha sonra isterseniz bir çay süzeği yardımıyla kakao serpiştirin. Ya da kekin üzerine bolca Hindistan cevizi serpiştirin. İsterseniz dilimledikten sonra sadece dilimlerin ortasına rendelenmiş Hindistan cevizi de koyabilirsiniz.**
** Madde 5. de yazdıklarım zorunlu değil. İsteğe bağlı. Sadece ayırdığınız kakaolu karışımdan dökmeniz yeterli.
Tags: kek, esmerim, kakaolu kek
Previous post: HEM HAŞLANMIŞ HEM KIZARMIŞ PATATES
Next post: POĞAÇA