Aralık | 2011 | Başlangıç
''Her gün NE YESEM diye düşünenler''
Posted in Davet Sofraları on 28/12/2011|
Leave a Comment »	Haftasonu gelen dostlarımız için hazırladığım balık sofrası Muzzez Hnm ve Taner beyle buluşmalarımızdan biz çok keyif alıyoruz. Umarım aynı keyifi onlarada yaşatabiliyoruzdur. Muazzez hnm doğum gününün aynı güne gelmesi ve ona hazırladıyım küçük doğum günü pastası benim şeker hamurlu pastayla 3 kez buluşmama vesile oldu. Sizlerle masamın bir kaç karesini paylaşmak istedim. İlerleyen günlerde tariflerini vereceyim. Umarım paylaşımların sizlere faydalı olur.
Share this:FacebookBunu beğen:Beğen Yükleniyor...	Read Full Post »
Kakolu İrmik Tatlısı
Posted in Genel, Tatlılar on 22/12/2011|
Leave a Comment »	Malzemeler:
İrmik, toz şeker, vanilin, kakao ve sütü tencereye alın. Harlı ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
İrmik tatlısı kaynayınca kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. Ocaktan almadan 1-2 dakika önce margarini ekleyin ve iyice çırpın.
Kek kalıbınızı ıslatın ve fazla suyunu dökün. İrmik tatlısını yarısını kaba boşaltın ve üzerine hindistan cevizini yayın. Tatlının yarısını da üzerine tekrar yayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Servis yapmadan önce pasta tabağına kalıbın içindeki tatlıyı çevirin. Dilimleyerek servis yapın. AFİYET OLSUN.
NOT: Benim kalıbım büyük olduğu için şekli ince oldu, küçük kek kalıbında yaparsanız daha tok bir görünüm elde edersiniz.
Posted in Ana Yemekler, Genel, Zeytinyağlılar on 18/12/2011|
Bir ip (50 adet) kuru patlıcan
2 adet küçük acı kırmızı biber
1 silme yemek kaşığı tatlı biber salçası
Yarım çay bardağı sumak ekşisi
Kuru patlıcanları kaynar suda hafifi yumuşayana 10-15 dk. kadar kaynatıp süzüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Diğer taraftan diğer malzemeleri bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
Soğuyan patlıcanların içine harcımızdan doldurup tenceremize diziyoruz ve bir kahsede zeytinyağını, nar ekşisini ve salçayı karıştırıp tencerenin dibine döküyoruz. Üzerinede tencerenin yarısına kadar su ilave edip kısık arteşte pişmeye bırakıyoruz. SOĞUK YİYİNİZ…
İç harcı hazırlarken sumak ekşisini bir çay bardağına alıp, üzerine ağzına kadar kaynar su ile doldurup 5 dk. kadar bekletin ve kevgirden süzerek suyunu harcın içine ilave edin.
Dolmalar pişince soğuması için kapağı açmayınız. Kapağı kapalı olarak kendi buharı ile soğuması daha lezzetli olmasını ve pirinçlerin daha iyi şişmesini sağlayacaktır.
Bütün Kızlar Handan’da
Posted in Davet Sofraları, Genel on 15/12/2011|
1 Comment »	Evet başlıktanda anlaşaılacağı üzere bütün kızlar bendeydi geçtiğimiz Cumartesi.
Masayı yüklemem biraz zaman aldı çünkü artık günler bana yetmiyor, zaman hızla akıp gidiyor, bebeğim 4. ayına giriyor ve ben zamanı yakalayamıyorum.
Bunca koşturma arasında sevgili arkadaşlarımı ağırladığım masamı yayınlıyorum. Resimlerin acele ile çekilmiş olduğundan dolayı biraz bozuk çıktılar ama lezzeti içlerinde gizli. Tarifler ilerleyen günlerde… Masamdakiler;
Patatesli, Kıymalı Börek
Sütlü, Peynirli Poğaça
Posted in 5 çayı, Genel, Kekler, Pastalar on 13/12/2011|
2 Comments »	Malzemeler:
Elmaları rendeleyip tarçınla beraber kavuruyoruz ve içine cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Hamur malzemelerininde hepsini karıştırıp yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan büyük bir mandalina büyüklüğünde hamur ayırıyoruz ve büyük hamuru tart kalıbına yayıyoruz..
Hamurun üzerine soğuyan elma harcını yayıyoruz.
Kalan hamura 1 yemek kaşığı kadar un katıp sertleştirip yoğuruyoruz ve ince şekilde açıp bir parmak genişliğinde şeritlere kesiyoruz.
Tartın üzerine hasır şekilde yerleştiriyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…
Posted in Genel, Zeytinyağlılar on 06/12/2011|
2 Comments »	Hemen hemen her hafta pişirdiğim ve yemektende yapmaktanda bolca keyif aldığım bir zeytinyağlı türü olduğu için ilk hakkımı pırasadan yana kullanıyorum.
Havuçları verev şekilde kesip zeytinyağında kavuruyoruz.
İçine salçayı, doğranmış pırasayı ve pirinci ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak 3 su bardağı su ve tuzunu ilave edip pişiriyoruz.
Soğuk yiyiniz. AFİYET OLSUN…
Kasım 2010 (44)
5 çayı (17)
Davet Sofraları (6)
Kahvaltı Sofraları (1)
Küçük İkramlıklar (6)
Kekler, Pastalar (16)