Filizin Mutfagi: ARNAVUT BOREGİ
5 su bardagı un1 yemek kașığı sirke
1 tatli kașığı tuz2 su bardağı ılık suSuyu azar azar ilave ederek yoğrulur, orta yumuşaklıkta bir hamur yapılır. Hamur 5-10 dakika dinlendirilir.Hamur önce iki parcaya ayrılır. Her parca da 15 bezeye ayrılır. Yani elimizde toplam 30 bezemiz olacak.15 beze merdaneyle tek tek pasta tabagından biraz büyük açılır. Aralarına bolca sıvıyağ sürüp üst üste konur. Bunlar dinlenirken diğer 15 beze de açılır. Araları yağlanarak üst üste konur.
1 kg pırasa ınce dogranır az sıvı yag tuz ıle kavrulur bol karabıber ekleyp sogutulur
Dinlenen 15 katlı hamurdan, bir tanesi alınıp, masa üzerinde tepsi büyüklüğünde, elimizle çekerek büyütülür. Üzerine sıvıyağ serpilir. Ikinci hamur alınır. Açılan hamurun orta kısmına konarak elimizle aynı şekilde, cekistirerek alttaki hamur büyüklüğünde açılır. Sıvıyağ serpilir. 15 hamur böylece tamamlanır.Burada hamurların tek tek açılmasından maksat, aralarına daha çok hava kabarcıkları olması, daha ince ve daha çıtır olması içindir.
. Arnavut böreği alt taban için, merdaneyle tabak büyüklüğünde açılan, bezeler araları yağlanarak bekletilen 15 dinlenmiş beze, elimizle tek tek açılarak, aralarına tekrar sıvıyağ serpilir, üst üste konur. Tepsimize yerleștirilir. Üzerine pırasalı harç yayılır.Üst taban icin de diger 15 beze aynı șekilde elimizle tek tek açılır, aralarına sıvıyağ serpilir. Üst üste konur . Üzerine sıvıyağ süzülüp havuç dilimi kesilir, 180 derece ısıtılmış fırında pișirilir.
Çok güzel olmuş nefis görünüyor ellerinize sağlık.
Merhaba tariflerini çok beğendim sende benim sitemi ziyaret edebilirsin. Allah yardımcınız olsun kolay gelsin. Hazır Yufkadan Börek Tarifleri - http://www.selmamutfakta.com/2016/01/hazir-yufkadan-borek-tarifleri.html
çok güzel tarifler ellerine sağlık
Tariflerinizi Yemek Kulübüm’de yayınlayarak blogunuza ziyaretçi çekmek istemez misiniz?Yemek Kulübüm; evinizde yapmış olduğunuz harika lezzetleri ve tariflerini paylaşabileceğiniz, yeni ve merak ettiğiniz tarifleri arayıp bulabileceğiniz, aynı zamanda sağlıklı beslenmek için en doğru ve en güvenilir bilgilere ulaşabileceğiniz yeni yemek tarifleri sitesidir. Yemek Kulübüm'de kendi blog sayfanızı oluşturarak günlük notlar tutabilir, blog yazıları yazıp sosyal ağlarda paylaşabilir, harika lezzette tariflerinizi paylaşarak, tariflerinize beğeni toplayabilir, püf noktaları paylaşabilir, arkadaşlarınızı ve diğer hünerli aşçıları ve yemeklerini takip edebilirsiniz. Diğer yemek sitelerinden farklı olarak tüm bu işlemleri yaparken Yemek Kulübüm'de Yemek Puan toplarsınız. Topladığınız Yemek Puanlarınızla dönem dönem yapılan yarışmalarda hediye kazanma şansı yakalayabilirsiniz.Yemek tarifi yüklerken tarifinize ait hazırlık aşamalarını gösteren 10 adet daha resim paylaşma imkanınız bulunmaktadır. Tarifinize eklemiş olduğunuz hazırlık aşaması resimleri, tarifiniz sitemizde yayınlanmaya başladıktan sonra tarif ana resminin hemen altında film şeridi şeklinde görülecektir. Bu resimleri sağa sola kaydırarak görebilirsiniz. Tüm bunların yanı sıra Yemek Kulübüm'de konusunda uzman Gıda Mühendisi ve Diyetisyenler tarafından hazırlanan; gıda güvenliği, sağlıklı beslenme, kilo kontrolü-diyet, gıda katkı maddeleri, gıda kaynaklı hastalıklar, mutfakta ve evde püf noktaları, pratik mutfak ölçüleri, doğru gıda alışverişi hakkında en doğru ve en güvenilir bilgilere ulaşabilirsiniz. Ayrıca Yemek Kulübüm hesabınız üzerinden kendi yemek blogunuza ve sosyal ağlarınıza link vererek kişisel blogunuza ziyaretçi çekebilirsiniz. Yemek Kulübüm'de keyifli, eğlenceli ve bol hediyeli zamanlar geçirmeniz dileğiyle.Saygılarımızla,Yemek Kulübümwww.yemekkulubum.com