Karamelli Dondurma – Bade'nin Şekeri
19 Mayıs 2016 27 Kasım 2016 by badeninsekeri
Bu aralar bazı teknik sorunlar yaşadığım için fazla paylaşım yapamadım. Bilgisayarım bozuldu. Kablosu bozuldu. Moralim bozuldu.
Böylece kendimi yaz temizliğine adadım ve temizlik yapmaktan nefret etmeme rağmen ovulmadık yer bırakmadım. Gördüğünüz üzere video bile çektim. Eşim teknik aksaklıkları hallettiğinde ise hemen hazırlayıp yayınladım. Hoş oldu ama istediğim kalitede olmadı, anladım ki kendimi daha çook geliştirmem gerekiyor.
Dün, henüz bilgisayarıma kavuşmamışken mutfakta bir şeyler yapmaya o kadar dalmışım ki ayakta durmakta zorluk çektiğimi farkedip hemen kendimi koltuğa attım. Kendimi fazla yormuşum. Oturup telefonumda bu aralar en favori dizim olan Penny Dreadful’u açtım, izlerken bir yandan da bu dondurmayı dişledim durdum. Dondurmasından yediğim için Bade yine bana kızdı.
Bu dondurma yoğurt yapmak için satın aldığım Hindistan cevizi sütlerinin sonuncusu ile yapabileceğim en iyi şey oldu gerçekten. O kadar lezzetli, o kadar enfes bir şey oldu ki aklım buzluktaki son dondurmada kaldı. Ancak elbette onu Bade’ye ayırıyorum.
Neden 14 adet hurma diye soracak olursanız sebebi şu : bu tarifi yaparken 14 adet hurmam kaldığını farkettim ve hepsini kullanmaya karar verdim. Dondurma da aşırı tatlı oldu. Ciddi anlamda marketlerde satılanları aratmıyor diyebilirim. Artık siz ağız tadınıza göre hurma miktarını ayarlarsınız.
Minimalist Baker’ın Creamy Dulce de Leche Pops tarifinden uyarlanmıştır.
14 adet (14×8 gr) hurma (en az 15 dk ılık suda bekletilmiş)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı ancak tavsiye edilir)
1 avuç ceviz** (isteğe bağlı ancak tavsiye edilir)
1-H.cevizi sütünü çalkalamadan buzdolabında bir gece bekletin, ertesi gün üste çıkan yağlı kremalı katmanı geniş bir çırpma kabına aktarın. Altta kalan sulu kısmı smoothie yaparak veya kahvenize ekleyerek tüketebilirsiniz.
2-Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp Hindistan cevizi kremasının üzerine ekleyin. Dilerseniz vanilya özütü ve cevizi de ekleyin
3-El blenderı yardımı ile pürüzsüz olana dek parçalayın. Dondurma kalıplarına paylaştırın, bir gece dolapta bekletin. Ben Soslar bölümündeki sütlü çikolata sosu ile servis ettim. Dilerseniz ev yapımı çikolatayı eritip dondurmaların üzerinde gezdirerek de servis edebilirsiniz.
*Lifeco’nun 400ml’lik organik Hindistan cevizi sütünden kullandım. Ev yapımı Hindistan cevizi sütü ile yapacaksanız bu kıvamı yakalamak için karışıma birkaç kaşık Hindistan cevizi yağı eklemeniz gerekecektir.
**Kuruyemiş alerjisi olanlar bu malzemeyi atlayabilirler.
elif 21 Ağustos 2017
Merhaba, tarifiniz çok ilgimi çekti ve hemen denemek istiyorum ama merak ettiğim bir şey var. Hindistan cevizi sütü benim bildiğim kutu halinde satılıyor ve kutuyu çalkalamadan buzdolabına koyup 1 gece beklettikten sonra kremayı daha doğrusu sütün üstündeki o tabakayı nasıl alacağız? Bir kaba boşaltırken alt kısımla üst kısım birbirine karışmaz mı? Ya da cam bir kavonaza sütü koyup mu buzdolabında bekleteceğiz?
merhaba, buzdolabında bekletip kutuyu açtığınızda o katı kısım yukarıya çıkmış oluyor, kaşıkla alıveriyorsunuz sıvı kısımla karışmıyor hiç bir şekilde
Betul 21 Ocak 2018
Hindistan cevizi sutu yerine baska bisey kullanilabilir mi?
tabii krema-süt kullanabilirsiniz