Gönderen Kisi:: neutrino
Evde bir süredir bira yapmayla uğraşıyorum. İlk part biranın hazırlanması, ikinci part 15 gün sonra şişelenmesi, son part da yine 15 gün sonra tadım olacak
Ocağı kapattıktan sonra wort'u mümkün olduğunca hızlı şekilde (yarım saatte) oda sıcaklığına indirmemiz gerekiyor. Bunun için ben lavaboyu buzla doldurup soğuk su sirkülasyonu sağlıyorum. 15 dakikada işim bitiyor. Bu aşamada biranın mikrop kapmaması çok önemli. Soğuyan wort'u kovamıza aktarırken güzelce havalanmasını sağlıyoruz ki mayamız ilk aşamada gerekli olan oksijeni sıvının içinde çözünmüş halde bulabilsin. Yaklaşık 30 derece civarında da mayayı serpip kapağı kapatıyoruz. Hava kilidini de votkayla doldurup kalanını ödül olarak içiyoruz
15 gün sonra şişeleme, şişelerde gaz oluşturma kısmı var. En eğlenceli kısmı şişeleme ve tadım zaten Niye uğraşıyoruz, zaten köşedeki tekelde 5 lira bira diye düşünüyorsak hiç bu işlere girmiyoruz zaten. Canlı mayayla uğraşmak, hava kilidinden gelen fokurtuları takip etmek ve en son uğraştığınız biranın tadına bakmak sırf hobi olduğu için güzel zaten.