Evet uzun bir bekleyişin ardından kızımızın ilk dişleri kendilerini gösterdi. Ben de hemen dişbuğdayı partimizi planlamaya başladım. Önce bu güzel dişlerin gözüktüğü bir resim bulup güzel bir davetiye ve teşekkür yazısı hazırladım. Sonra bunları her davetlimizin ismine kızımın ağzından yazıp fotoğraf printerı ila bastım. Böylece uzun zaman saklanabilecek bir anı oldular. Herkes çok sevdi. Külah şeklindeki kutulara kurdeleler yapıştırdım, içlerine de bir çikolata ile bir de bon bon şekeri koydum. Çok güzel bir gün geçirdik. Ama tabii ben günün heyecanından masanın doğru dürüst bir resmini çekmemişim. Bulabildiğim kadarıyla buraya da koyuyorum :)Buğdayı sade pişirip, servis sırasında üzerine tarçın, ceviz, şeker karışımı serptik. Bir de çok güzel jöleli bir pasta hazırlamıştı annem ama malesef onunda resmini çekmemişim:(İşte şekerlerimiz:
Ara ara merhaba
Epey zamandır size hiç yazamadığımın farkındayım. Ama bu dönemde hayatımda epey değişiklik oldu. Ailemize yeni bir birey katıldı ve bizi o kadar mutlu etti ki gözümüz ondan başka hiç bir şey görmez oldu. Şimdi kendisi epey büyüdü ve biz de yavaş yavaş diğer ilgi alanlarımızla da ilgilenmeye başlayabildik. Size ilk yazım güzel kızımız Deniz'imiz için hazırladığımız diş buğdayı partisi olacak. Biraz aralıklı da olsa yazılarım devam edecek söz :)
Evet bugün size çok severek yaptığım kurabiyelerden bahsetmek istedim. Aslında yapımı hem kolay hem de zevkli. Anlatımdan çıkarmak zor olabileceği için size elimden geldiğince çizimler de hazırladım :) Umarım bunlardan anlamak daha da zorlaşmaz :) Öncelikle klasik tereyağlı kurabiye hamuru hazırlıyorsunuz, bunu yaparken yarım ölçü sade, yarım ölçü kakaolu olarak hazırladım. Hamurlarım hazır olduktan sonra her birini merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında olacak şekilde açtım. Yaklaşık 4 cm kalınlığında bantlar kestim. Daha sonra bu bantları düzgünce bir sade bir kakaolu olacak şekilde 4 sıra dizdim. Sıkıca streç filme sarıp buzluğa kaldırdım. Buzlukta iyice serteleşince hem kesimi kolay oluyor hemde keserken kakaolu ve sade hamurlar birbirine karışmıyor, çok düzgün kutucuklar elde ediyorsunuz. Sertleşen hamuru buzluktan alıp iyi kesen bir bıçakla 1'er cm kalınlığında dört parçaya ayırdım. Her bir parçayı sadenin yanına kakaolu, kakaolunun yanına sade gelecek şekilde elimle çok az su sürerek birbirine tekrar yapıştırdım. Bundan sonra dilim dilim keserek kurabiyelerimi çıkardım :) Y&ağlı kağıt serdiğim tepsiye güzelce dizerek pişirdim. İşte sonuç karşınızda... Afiyet olsun :)
Fındıklı ve çikolatalı kurabiyeler..
Tekrar merhaba :) Ocak ayında attığım mesajdan sonra birçok arkadaşım "e hadi nerde resimler" diye beni aradı durdu. Gerçekten özür dilerim, ama tam yazımı yazdıktan sonra evdeki bilgisayarım çöktü ve tüm resimlerim bu bilgisayarda olduğu için bir anda ortada kaldım. Henüz bilgisayarım yapılmamış olsa da elimdeki son resimlerle bir iki şey paylaşmak istedim.Bu seferki kurabiyelerim son dakika siparişi diyebilirim. Mezun olduğum Saint Michel Lisesi'nin aylık yemeğine gidecekken, arkadaşlarımdan aldığım sitem mesajı sonrası, önceki akşam iş dönüşü evde apar topar kurabiyeleri pişirdim. Tereyağlı klasik kurabiye tarifine ince çekilmiş fındık ekleyerek bir güzel pişirdim. O kadar az zamanım vardı ki kalıplarla kesecek vaktim bile olmadı, bıçakla düzgün dikdörtgenler elde etmeye çalıştım. Sonra benmari ile erittiğim çikolaya tek kenarlarını batırıp minik beyaz şeker süslemelerle süsledim. Neyse ki bu acele uygulamadan yüzümün akıyla çıktım :) Akşam kurabiyeler afiyetle yenildi ve çok beğenildi. Güzel dileklerini ileten arkadaşlarıma da buradan tekrar teşekkür etmek isterim. Kurabiye tarifini kısa zamanda ekleyeceğim.Afiyet olsun...
Evet haklısınız çoook uzun bir ara verdim. Bazı sağlık sorunlarım nedeniyle birkaç aydır ne mutfağa girebildim ne de yazı yazabildim. Ama artık çok iyiyim ve elimde birikmiş bir çok yazım var merak etmeyin, şimdi onları bir bir eklemeye başlayacağım. Beni takip etmeye devam edin, memnun kalacaksınız :)
Frambuazlı çikolatalar ve şeker kelebekler
Bu hafta yazılarımda biraz aksama oldu, yoğunluktan sitemle doğrudürüst ilgilenemdim. Ama işte yeni güzellikler geliyor :) Geçen gün evde birşeyler yapmak istedim ama pişirmekle uğraşacak fazla vaktim yoktu. Ben de güzel çikolatalar hazırlamaya karar verdim. Önce elimdeki bitter kuvertürü ve frambuazlı hazır ganajı benmaride erittim. sonra da küçük kağıtlara önce bitteri koyup sonra içine frambuazlı ganaj döküp üzerini yine bitter çikolata ile kapatıp çikolatalarımı hazırladım, üzerlerine renkli çikolatalarla süsledim. Kalan bitter çikolataya evdeki fındık rendesinden karıştırıp yine kalıplara koydum, bunları da beyaz minik şekerlerle süsledim.Bu arada dolaptaki hazır şeker hamurumu görünce ondan kelebek kurabiye kalıbımla minik kelebekler kestim. Büktüğüm peçetelere dizerek kurumaları için bıraktım. Daha sonra yapacağım bir pasta da kullanmak üzere hazır olsunlar dedim.Afiyet olsun...
şeker hamuru ve pastalar
Amerika'dan gelen bir misafirimiz için bir şeyler yapmaya karar verdim. Tabii favorim olan kapkekler ilk aklıma gelen oldu :) Hemen mutfağa giriştim. Haftasonu Eminönünden aldığım frambuazlı ganajı denemek için de müthiş bir fırsat oldu. Keklerimi hazırladıktan sonra iç krema için kakaolu creme ole kullandım (biraz tembellik yaptım kabul ama yetiştirmek için çok az vaktim vardı). Sonra üzerlerine erittiğim frambuazlı ganajı sürdüm ve renkli şekerlerle süsledim. Bazılarına da ipod pastamdan kalan şeker hamurları ile kaplayıp süsledim. Tabii gene kalıbım olmadığı için gazoz kapağı,vs... ne bulduysam kullandım :) Ve şimdi sizin yorumlarınıza sunuyorum..Afiyet olsun...
Cupcake (Kapkekler) ve muffinler