* Yaklaşık 7-8 su bardağı un (azar azar ilave edelim, çünkü eksik yada fazla gelebilir)
Kenarlarına sürmek için :
* Un hariç bütün hamur malzemesini homojen bir şekilde karıştıralım.
* Ununu da azar azar ilave edip yumuşak fakat çok ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
* Hamurumuzu üzerine bir poşet geçirelim ve sofra bezine sarıp (ben kaloriferin yanında) sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım. (yaklaşık 1- 1,5 saat)
* Hamurumuz mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım.
* Kaşar peynirimizi rendeleyelim.
* Mayalanan hamurumuzdan mandalina (eğer biraz daha kalın olmasını isterseniz videodaki büyüklükte hamurunuzu bezelere ayırabilirsiniz) büyüklüğünde parçalar koparalım ve fotoğrafta da gördüğünüz gibi merdaneyle uzunlamasına hamurumuzu açalım. (bu aşamada aşırı derecede un kullanmayın)
* Açtığımız hamura iç harcımızı kenarlarında boşluk kalacak şekilde yayalım.
* Kenarlarda bıraktığımız hamurları kaşar peynirinin üzerine kapatıp baş kısımlarını elimizle birleştirerek yapıştıralım.
* Bu şekilde hazırladığımız pideleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
* Kenarlarına yumurtamızdan fırça yardımıyla sürelim ve 220-250 dereceye ayarlanmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. (çok kızarmış sevmiyorsanız daha erkende fırından alabilirsiniz)
* Pişirdiğimiz pidelerin yumuşak olması için üzerlerini fırından çıkarır çıkarmaz bir bezle kapatalım. (Bu şekilde 5-10 dakika beklemeleri yeterli)
Pidelerimiz hazır hiç gözünüzde büyütmeyin, o kadar yoğunluğun arasında yaptım. Sizlerde mutlaka deneyin, denemeyen kalmasın 🙂 Bu ölçüden 20’ye yakın pide çıkıyor pişirdikten sonra 2’ye yada 3’e bölelim. Soğuyan pidelerimizi poşetleyip derin dondurucu da saklayabiliriz… afiyet olsun…
Kategori ANA YEMEKLER, HAMUR İŞLERİ, PİZZALAR, POĞAÇALAR
“KAŞARLI PİDE TARİFİ” tarifi için 2 Yorum
sanane adımdan be: 01 Temmuz 2014, 14:16
ayyyyyyy ben kaşara bayılıyorum bu tarifi denedim çok güzel oluyor yalnız fırında fazla bekletmeyin. 😀
deniz: 23 Mart 2014, 23:15
çok güzel gözüküyor hocam acıktık vallahi:)