﻿ Medeni çözüm: 5/2 diyeti | NTV
Anasayfa > Yazarlar > Prof. Dr. Osman Müftüoğlu > Medeni çözüm: 5/2 diyeti
23.09.2019 - 08:36
2 GÜN TEK ÖĞÜN
Kahve sevilen bir içecek. İçindeki kafein haricinde kavrulmada oluşan akrilamid dışında, ciddi bir sağlık sorunu yaratacak arızasının olduğunu söylemek de zor. Abartmadan tüketildiğinde fiziksel performansı arttırdığını, enerji seviyesini yükseltip konsantrasyonu desteklediğini ve belleği güçlendirdiğini biliyoruz. Kahvenin beyine etkisi sadece uyanıklık hali ve bellekle de sınırlı değil. Depresif ruh halini azaltıyor, mutluluk hissini, keyif ve haz duygularını güçlendiriyor. Kahve ile kilo arasındaki ilişkiye gelince. Mevcut bilgiler biraz “ortaya karışık” durumda. Net bir bulgu yok. Ama yine de size başka iyi haberlerim var. Merak ediyorsanız buyurun.
Makul miktarda kahve az da olsa tokluk hissi sağlıyor. Dolayısıyla gıda tüketiminizi sınırlıyor, iştahınızı baskılıyor. İçeriğindeki kafein sayesinde metabolizmayı biraz harekete geçirip yağ yakımını hızlandırıyor. Yağ yakımı yani kilo kaybı artışında kafeinin “sınırlı termojenik etkisi”nin rolü var. Peki başka? Kahvenin karaciğer yağlanmasını azalttığını, safra taşı oluşumunu yavaşlatabildiğini gösteren bulgular da yayınlandı.
NE KADAR KAFEİNE İZİN VAR?
Peki hangi kahve? Öncelik ve güven hangisinde? Bence ev yapımı olanda. Ev yapımı kahvelerde kafein oranı daha düşük. 1 fincan hazır kahve 150 mg civarında kafein içerirken, 1 fincan Türk kahvesi ya da espresso yaklaşık 60-80 mg bilemediniz 100 mg civarında kafein içeriyor. Hazır kahveyi eğer fincanla değil, kupayla tüketirseniz kafein girdiniz 250 miligrama kadar yükselebiliyor. Kafein tüketimi de tıpkı şeker, tuz gibi sınırlı tutulması gereken bir konu. Bize göre de günlük kafein tüketiminizin 300-400 miligramı geçmemesi gerektiğini unutmayın. Hazır kahvelerdeki kanserojen akrilamidi de hesaba dahil etmeniz iyi olur.
Sinirli ve gergin bir ruh hali yaratıyor.
Krampları davet ediyor.
El titremesi yapıyor.
Baş ağrılarını tetikliyor.
Yorgunluk nedeni olabiliyor.
Gastrit ve mide ekşimesi yapıyor.
VİDEO: UZMANLARDAN DİYET UYARILARI: GELENEKSEL MUTFAĞINIZA DÖNÜN