Dr. Emre Çiçek | Diyet Önerileri Dr. Emre Çiçek | Ulthera | Saç Ekim | Soğuk Lipoliz
Obezitenin 50'den fazla hastalığa neden olduğunu biliyoruz. Amerika’da şişmanlık oranı nüfusun neredeyse %61’ini oluşturuyor. 2039 yılında bu oranın % 95'leri bulacağı varsayılmaktadır. Yapılan bir araştırmada Türkiye’de 25 yaşın üzerindeki kadınlarımızın yaklaşık %40'ı, erkeklerimizin ise yaklaşık %20'si fazla kilolu sınıfına girmiştir.
Avrupa, Çin, Japonya ve hemen her ülkede obezitenin birçok sebebi olduğunu biliyoruz. Burada gelişen teknoloji insanın beden kilosunu olumsuz olarak etkileyip arttırmaktadır. Çünkü televizyon ve radyolar bizi sürekli oturmaya, asansörler merdiven kullanmamamıza, otobüs ve arabalar da yürümemize engel olmaktadır. Sonuçsa harcamamız gereken kaloriyi enerjiyi tüketemeyince aldığımız kaloriler fazla gelip yağa dönüşmekte, bu da kilo almamıza neden olmaktadır.
Çalışan hem bay hem de bayanların çok hızlı yemek yemek zorunda kalması bu da genellikle ekmek veya sandviç arasına konulan peynir, sucuk, mayonez, ketçap gibi kalorisi yüksek öğelerin bir araya gelerek, ayrıca bunların da hızlı bir şekilde tüketilmesi gene kişilerin kilo almasına neden olur.
“Yaşamak için mi için yiyoruz; yoksa yemek için mi yaşıyoruz.”
Ancak yemek yemenin hayatin en büyük zevklerinden biri olduğunu söylememiz gerekir. Fakat burada yarar ve zararlarını da çok iyi bilmemiz gerekir. Beslenmeyle ilgili en önemli konulardan biri de kuskusuz kilo problemi. Kilosu fazla olan hiç bir insan, bedeninin bu durumundan memnun değil. Bu durumun kadınlarımız için artık estetik bir kaygıdan ziyade, sağlık olarak algılanması gerekir.
Kısacası sağlıklı beslenme sadece bahar aylarında başlayıp yaza hazırlanma programı olarak değil, doğumdan ölüme kadar sürekli edinmemiz gereken bir alışkanlık olması gerekir. Sağlıklı zayıflamak ve vücut ağırlığını dengede tutmak önemlidir. Bunun için ilk kural doğru beslenme bilgisine sahip olmak gerekir. Dolayısıyla yeterli ve dengeli beslenmek hepimiz için geçerlidir. İsveç, Norveç diyeti ya da şu ünlü insan diyeti gibi şarlatan diyetleri bir tarafa bırakmamız gerekir.
İnsanların büyüme ve gelişmesinde en önemli besin ögelerine bir bakacak olursak:
1-Karbonhidratlar (seker, tahıl, nişasta vs.)
2-Yaglar (kati veya sıvı)
3-proteinler (et süt yoğurt yumurta soya fasulyesi vs.)
4-Mineraller (kalsiyum, Potasyum, Magnezyum çinko, vs.)
5-Vitaminler (A,B,C,D,E, vs.)
Bitki ve hayvan dokularında bulunan ve en çok enerjiye sahip bir besin ögesidir. Protein ve şekerin 2 katından daha fazla enerjiye sahiptir.(Yağın 1 gramında 9 kalori vardır. Şeker ve proteinin ise 1 gramında sadece 4 kalori vardır.)Vücuttaki en önemli görevi enerji sağlaması, midenin boşalmasını geciktirir, ayrıca A, D, E, K vitaminlerinin erimesini dolayısıyla vücuda alınmasını sağlar, deri altında ısı kaybını önler. Ayrıca iç organlara koruyuculuk görevi yapar. Diyet yaparken aldığımız gıdanın %25–30'u yağ olmalıdır. Fakat bunun en önemli miktarı günde bir çorba kaşığını geçmemek koşuluyla sıvı yağ tüketmemiz gerekir. Yani zeytinyağı, Ayçiçek yağı, mısırözü yağı, soya yağı, fındık yağı gibi. Kati yağlar da kolesterol fazla olduğunda çok dikkatli ve az bir şekilde tüketilmeli veya yavaş yavaş hayatımızdan çıkarmalıyız.
Proteinler amino grup asit adını verdiğimiz küçük birimlerden oluşur. Hemen hemen bütün hayvansal ve bitkisel yiyeceklerde az veya çok bulunur. Proteinler hücrenin DNA ve RNA’nın yapı taşını oluşturur. Kemik, kas, sinir, deri dokularının gelişimini sağlar. Kan hücreleri ve kanın rengini veren hemoglobinin yapımı için gereklidir. Ayrıca hastalıklara karşı savunmamızı sağlar. Dengeli beslenmede diyetin%10-15’iprotein olmalıdır. Yetersiz alınırsa vücudun büyüme ve gelişimi de durur. Anne karnından ölünceye kadar gerekli olan bir besin maddesidir. Gebeler ve emzikli kadınlarda diyetten eksik edilmemelidir. Protein alımı yumurta, yağsız süt, yoğurt, az miktarlarda peynir olarak alınmalıdır. Gene beyaz etler tavuk ve balık (derileri hariç çünkü kolesterol den yüksektir.) tercih edilmelidir kırmızı et yağsız bölümlerinden (yine de içinde yağ bulunur.) 100 gram civarında haftada bir kereden fazla tüketilmemelidir.
Vitamin A: Alaca karanlıkta görmemizi sağlar, Büyümeyi sağlar, kansere karşı önleyici, hastalıklara karşı koruyucu özelliği vardır.
Vitamin D:Kemik dokusunun yapımında rol alır.
Vitamin E: Doku yapımında görev alır, hücre zarlarını korur, sinir sisteminin çalışmasında rol alır, kan yapımında rol alır
Vitamin K kan pıhtılaşmasında önemli bir rol alır.
B Grubu: karbonhidrat, protein yağ metabolizmalarında yardımcı enzimlerin aktivitelerinde rol alırlar. Bazı nörolojik vakalarda tedavi amaçlı kullanılabilir. Kan hücrelerinin yapımında rol alırlar.
Vitamin C: Bağ dokusunun kan damarlarının kuvvetli olmasında etkindir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Yara ve iltihapların iyileşmesinde rol alır. Metabolizma için gereklidir, kolesterol seviyesini azaltır.
1- Sıcak su içmenin metabolizmayı hızlandırıp fazla kilo verdirdiği doğru değildir. Ancak bağırsakların az çalışması söz konusu olduğunda sabahları 2-3 kuru kaysı üzerine ilik su içilebilir.
3- Yemek aralarında su içilirse zayıflamanın durduğuna inanmak yanlıştır.
17- Taze meyve suları bekletilmeden içilmelidir.
18- Sütlü tatlı yaparken seker, ateşten almaya yakınken eklenmelidir.