Çin 15BBL Ticari Bira Bira İmalama Fabrika, Üreticiler ve Tedarikçiler - RUIJIA
15BBL ticari bira demleme donanımı Merhaba, dostum, Shandong Ruijia demleme grubuna hoşgeldiniz, bira dünyasına başlayın. 15BBL ticari bira demleme ekipmanının karakteristiği • Mash Lauter Tun, gratlı hidratatör ile • Isıtma ceketi ile birlikte su ısıtıcısı Jakuzi Tankı • Hibe Tankı • Paslanmaz çelik ...
15BBL ticari bira hazırlama teçhizatı
Shandong Ruijia demleme grubuna hoşgeldiniz, bira dünyasına başlayın.
15BBL ticari bira mayalama ekipmanının karakteristiği
• Mash Lauter Tun grist hidratör ile
• Isıtma kaplamalı su ısıtıcısı Jakuzi Tankı
• Hibe Tankı
• Paslanmaz Çelik Platform
• Sıhhi Wort Pompası x2;
• Wort Oksijenatörü;
• Yarı Otomatik Kontrol Paneli;
• Tıkanmış ve pasifleştirmek için iç yüzey
• Dış yüzey fırçalanmış, # 4 bitirme
• Parlatılmış iç yüzey RA≤0.22μm'ye kadar
• Dış yüzey saten cilayı uyarlar.
Isıtma Yöntemi Yöntemleri:
• Buhar: Buhar ısı transferi için giriş / çıkış armatürleri bulunan düz plakalı ceket;
• Elektrik: Ortamı ceket içinde ısıtmak için cekete elektrikli ısıtıcılar kullanın.
• Gazla ateş: Depoyu doğrudan ısıtmak için altta gaz brülörü kullanın;
15BBL ticari bira demleme teçhizatı açıklaması
İki Açkılı Öğütme İşlem Adımı
--- Mash / su ısıtıcısı, lauter tun, jakuzi ve sıcak su tankı
Aşama 1. Sıcak su deposundan sıcak su deposunu mash / kettle tuna püskürtün, sonra suyu hammadde için 37 ° C sıcaklığa erişmesini sağlamak için biraz soğuk su ekleyin ve su miktarını kontrol edin (1000L bira üretim sistemi için suyun hammadde 800L, orijinal cevheri konsantrasyonu 10 ila 12 ° P'ye ulaşabilir).
Adım 2. Hammadde ilave etmeye başlayın (proteoliz): püre / kettle tunun karıştırma sistemini başlatın, öğütülmüş arpayı püre / kettle tununa koyun, eşit olarak karıştırın, karıştırmayı bırakın, sonra zamana başlayın; (eğer buğday birası ise, önce öğütülmüş arpayı ilave edin, eşit olarak karıştırın ve öğütülmüş buğday ekleyin, eşit şekilde karıştırın; hammadde sıcaklığını 20 dakika boyunca 37 ° C'de tutun).
Adım 3. Karıştırmaya başlayın, buhar valfini açın, püre / su ısıtıcısının sıcaklığını yükseltin, sıcaklık artışı hızını 1 ° C / dakika ile kontrol edin. Sıcaklık 53 ℃'ye ulaştığında, karıştırmayı bırakın, bu sıcaklığı 60 dakika boyunca muhafaza edin.
Adım 4. 60 dakika sonra, 2 / 3'lük miktarı, lauter tuna pompalayın, mash / su ısıtıcısının ve buhar valfinin karıştırmasını tekrar başlatın, geri kalan kısmı 1/3 oranında kaynatıncaya kadar ısıtın ve 30 dakika kaynatın. . Buhar valfini kapatın, sonra soğanı yavaşça lapadan püre haline getirin, eşit olarak karıştırın ve sıcaklığın 76-78 ° C'ye ulaşmasını sağlayın.
Adım 5. Yulaf ezmesinin 2 / 3'ünü tekrar lauter tuna pompalayın. Püre / su ısıtıcısı karıştırma ve buhar valfini çalıştırın, kalan kısmı 1/3 oranında kaynatıncaya kadar ısıtın. Buhar valfını kapatın, daha sonra kalan gevreği lauter tunun püre haline getirin, eşit şekilde karıştırın ve sıcaklığın 76-78 ° C'ye ulaşmasını sağlayın. Karıştırmayı bırakın ve limonun lauteriğini hazırlayın.
Adım 6. Lauter tun'a biraz su ilave edin, elekten suya batırarak seviyesini kontrol edin. Karıştırma motorunu, bazı ilgili valfleri ve püre haline getirme pompasını çalıştırın, tüm peleyi lauter tavasına pompalayın, püre pompasını kapatın. 5-8 dakika karıştırmaya devam edin. Kıvırcık eşit şekilde karıştırıldıktan sonra, 10-15 dakika boyunca kalın ve akıp geri döndürmeye ve lauter'a hazırlanın.
Adım 7. Geri akışın alınmasını sağlayın: Kalmanın zamanına dikkat edin, kaldıktan sonra, buğu kaynağına geri dönmeye başlayın. İlgili valfleri açın ve lauter pompa, 5 - 10 dakika boyunca lauter tun geri akışını yapın. Gözlem camındaki kerevet parlak olduğunda, ilgili valflere geçin ve kerevizi mash / kettle tununa pompalayın.
Adım 8. Biranın orijinal wort konsantrasyonunu belirleyin: 20 dakika lauteringden sonra, bira orijinal wort konsantrasyonunu belirlemek için bir miktar numune alın.
Adım 9. Harcama tahılını yıkamak için suyu hazırlayın: Sıcak su deposunun ısıtma vanasını açın, su sıcaklığını 78 ° C'ye çıkarın.
Adım 10. Harcama tahıllarını yıkayın: Harcama tahılının ortaya çıktığı zamana, harmanlamaya başlayın, tahıl harcamak için suyu ilave edin, sonra karıştırmayı bırakın. Yeni lauter yatağı oluştuğunda, eski gevşetme işlemini tekrar edin. Genellikle harcama hububatını 2-3 kez yıkayın, ekleme suyu miktarına dikkat edin.
Adım 11. Karışım konsantrasyonu belirlenir: harcamanın iki ila üç katı yıkandıktan sonra karışım konsantrasyonunu belirler.
Adım 12: Harcama tahılını çıkarın: tahılda harcının iki katından üç katına kadar yıkandıktan sonra, uygun değere ulaşan karıĢım yoğunluğu konsantrasyonunu durdurun. Harcama tahılını harcama tahıl kapısına itmek için lauter kazıma plakasını başlatın, harcama tahılını manuel olarak kaldırmak için tarımı kullanarak harcama tahıl kapısını açın.
Adım 13. Temizleme: Bütün harcama tahıllarını çıkardıktan sonra, lauter tun, yanlış taban ve rafları temizlemek için temiz su kullanarak, kalan tüm harcama tanelerini boşaltmak için lauter tunun boşaltma çıkışını açın.
Adım 14. Buhar valfını açın, püre / su ısıtıcısının sıcaklığını yükseltin, paçarı kaynatın. Aynı zamanda, karıştırmaya başlayın, cevizin eşit şekilde ısıtılmasını sağlayın. Soğan 5 dakika kaynadığında hafif ateşler ekleyin. Kaynatmayı bitirmeden 10 dakika önce aroma şaplaklarını ekleyin. Toplam kaynama süresi genellikle 60 dakika sürer. Kaynama işlemini tamamladıktan sonra, cevizi ağzını boşaltın ve tahliye suyunu boşaltın.
Adım 15. Isı eşanjöründen soğanı soğutun ve uygun bir oksijen ilave edin ve fıstığı ekmeği içine pompalayın.
Hot Tags: 15BBL ticari bira demleme teçhizatı, Çin, üreticiler, tedarikçiler, fabrika, satış
Bir çift: Bira Keg Dolum Makinesi
Sonraki: Craft Bira Ekipmanları