Hünkar Güllaç Pastası (Dondurmalı) | Hasan Usta İkizler Börek - Dünya Rekortmeni Börekçi
HÜNKAR GÜLLAÇ PASTASI (DONDURMALI)
Pişirme Süresi: 10 dk.
Kişi Sayısı: 3 kişi
Güllacın şekerli sütünü hazırlarken, 1 litre süte 1 su bardağı toz şeker koyalım
Güllaca dökülecek şekerli sütün, kaynar olmaması gerekiyor; yoksa güllaç hamur olur.Soğuk olursa da güllaç sütü çekmez, dolayısıyla, şekerli süt karışımının elinizi yakmayacak sıcaklıkta olması gerekir. Bir tabakta ufak parçalar halinde kırdığınız güllaç yapraklarını, süt ile ıslatın.
10 dakika kadar sütte bekletip, biraz yumuşatın. Ardından çok ufak olmayan bir salata veya çorba kasesine, ıslanmış güllaç yapraklarının üçte ikisini kaseyi kaplayacak şekilde dizin. Güllaç yapraklarının ortasına bir top dondurma koyun ve üstünü yeniden güllaç yapraklarıyla kaplayın. Kaseyi ters çevirerek tatlıyı çıkarın ve servis ederken üzerini ceviz ile süsleyin.