Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum - KizlarSoruyor
Merhaba dostlar. Marketten kefir almışken bu kefirle ilgili bir yazı yazayım istedim bakalım bilmediğimiz neler varmış. Kefir, Kuzey Kafkasya orijinli tarihi çok eskilere dayanan bir fermente süt içeceğidir kısaca. Türk mutfağının dünyaya bir armağanıdır.
İnek sütünden yapılır genel olarak fakat isteğe bağlı olarak keçi, koyun, manda, pirinç sütü, Hindistan Cevizi sütü ya da Hindistan Cevizi suyu kullanılabilir. 6 aylıktan büyük herkes tarafından rahatlıkla kullanılabilen bir üründür.
Kefir süt ürünleri gibi laktoz içermemektedir (çok daha az miktarda daha farklı). Dolayısı ile laktaz enzimi üretemeyen ve laktoz problemine sahip kişiler tarafında kolayca tüketilebilmektedir. Yani süte alerjisi olan birçok kişi tarafından da tüketilebilir.
Yapısı itibariyle yoğurda benzese de fermantasyonu ve muhteviyatı yoğurttan çok farklıdır. Yoğurttan daha yağlı, çok daha fazla protein ve probiyotik içerir.
100 ml kefirin içeriği
Kefirin bilinen bir zararı yoktur nadiren kişisel alerjik durumlar görülebilir. Kefir zengin içeriği ile günlük enerji ihtiyacının ciddi bir bölümünü karşılamaktadır.
Ayran ve yoğurda benzer bir yapıda olsa da yoğurttan çok farklıdır kefir. Yoğurttan daha ince içilebilir kıvamda ancak çok daha yağlı cok daha fazla protein ve probiyotik içeren bir üründür. Ve kefirin ferantasyon süreci yoğurttan çok farklıdır.
-Kefirin en önemli faydası ağızdan itibaren sindirim sistemine ve bağışıklık sistemine olan faydasıdır.
-Mide asidini düzenler, barsak fonksiyonlarını düzenler, kabızlık ve ishale karşı aynı anda etki gösterebilir. Kefir 61 çeşit bakteri ve maya içerir. Yoğurttan cok daha fazla probiyotik içerdiğini bir kez daha hatırlatayım.
-Bağışıklık sistemini güçlendirerek her türlü hastalığa karşı iyi bir koruma sağlar düzenli olarak kullanılan kefir sizi özellikle nesle grip gibi kolay yakalanılan hastalıklardan korur.
-Yüksek D vitamini içerdiği için kemik sağlığı üzerinde çok önemli etkileri vardır düzenli kefir kullanan birisinin osteoporoz riski çok düşüktür.
-Kilo vermek isteyenler için cok önemli bir yardımcıdır. Tokluk hissi vermesi ve enerji verici olması sebebiyle mutlaka kullanılması önerilir.
-Kefir anti-bakteriyeldir. Zararlı ve yabancı bakterilerle savaşır.
-İmmün sistemi yani bağışıklığı güçlendirdiği için aslşında allerjiden kansere kadar birçok hastalıkla savaştığı ve direnç artırıcı oldugu muhakkatır.
-1 su bardağı kefir;
5 gr protein içerir. Günlük kalsiyum ihtiyacının %10’undan fazlasını, günlük fosfor ihtiyacının %15’inden fazlasını, günlük B12 vitamini ihtiyacının %12’sinden fazlasını, günlük B2 vitamini ihtiyacının %10’undan fazlasını, günlük magnezyum ihtiyacının %3’ünden fazlasını karşılamaktadır.
Bu aslında sıkça sorulan bir soru çünkü muhteviyatında etil alkol bulunmaktadır. Bununla ilgili olarak verilmiş fetvalar vardır. Genel olarak tüm din adamları kefirdeki alkolün sütün fermantasyonu ile ilgili olması ve sarhoş etme ya da alkol üretme amacı olmadığı için sakıncalı bulmamışlardır. Bu konu en hassas fetva Diyanet İşleri Başkanlığı'na aittir. Sıcakta durdukça içindeki alkol oranı yükseleceği için soğukta tutularak tüketilmesini daha uygun bulmuşlar dini olarak bir sakıncası yoktur denmiştir.
Kefir yapmak yoğurt mayalamak kadar kolaydır. Süt, kefir kültürü, şişe ve bir süzgeç dışında bir ihtiyaç yoktur. Süte katılan kefir mayası belli bir süre fermente olduktan sonra süzülüp süzgeçte alan kefir alınır. Süzmeden direk kullanılabilir mi evet o da mümkün isteyen süzmeden de kullanabilir.
Paylaşım için teşekkürler. Lakin birkaç ay önce gördüğüm bir durum beni biraz üzdü... Seninde belirttiğin gibi kefir Türk ve Kafkas mutfağının dünyaya bir armağanıdır.. Ancak maalesef düşünmek geliştirmekte o kadar geri kalmışız ki, Londra da girdiğim bir markette kefirin her damak tadına göre 15-20 farklı çeşidinin olduğunu gördüm.. Düşündüm... Bu bizim kültürümüz ise biz neden bu kadar dar açıdan bakıyoruz ve çeşitlendiremiyoruz.. Aslında burada kefir bir sembol.. Hemen her konuda aynı durumdayız. Düşünerek geliştirme tembelliğimiz bizi hep geri bırakıyor.
evet batı inanılmaz sahip çıkmış yoğurt ve kefire
Omurilik | Sağlık & Diyet konusunda 167 görüş paylaştı.
Kefir alkolsüz olarak evde de yapılır, bu yüzden bu kısıma çok takılmamak lazım, ayrıca prebiyotik özelliği ile çok önem teşkil ediyor, prebiyotik ilaçtan daha etkili hemde sağlıklı hemde ucuz..
blablacı | Sağlık & Diyet konusunda 189 görüş paylaştı.
Marketlerde satilan her urune on yargiliyim ama kefirdanem diye bir marka var isparta universitesi gida muhendisligi hocalari tarafindan uretilen bir marka... onu herkese oneririm tat ve probiyotik acisindan daha dogal ve zengin sadece migroslarda satiliyor...
Adine peki migrosa soralim
@ANTI_deodoran kefirzadem ve kefirdanem
Kefir mayası bulabilsem ben de kullanıcam da bulamıyorum işte =/
Google sana bulur
assfghjkl aratıyorum hemen
Olası Bir Nükleer Saldırıda Ne Yapmanız Gerekir?
Bakanlık, Hileli Ürünler İçin WhatsApp Hattı Açıyor!
Nasıl canım çekti... Çok severim 🌺
Tadı ekşi değil kesinlikle
Bildiğimiz Ayran güzelliğinde bir Tadı var.
. Koyu kıvamlı bir probiyotik
Özelikle bağırsak sorunları yaşayan kişiler düzenli tüketmelerinde fayda var..
Sağlıklı bir Bence paylaşmışsınız
E-Y-Ş-A-N | Sağlık & Diyet konusunda 277 görüş paylaştı.
Tadını çok beğenmesemde çok faydalı olduğunu çok kişiden duydum.
emeğine sağlık güzel açıklamışsın👏
En doğal probiyotiktir insanların kullanabildiği gibi evcil hayvanlarda kafes kuslarinda bile kullanılabiliyor içme çıkarın belli miktarda katılarak..
Evde kendim mayaliyorum. harika bir icecek bebegim icin
coiffeurcan | Sağlık & Diyet konusunda 285 görüş paylaştı.
Faydaları çok güzel evet ama ekşiliğinden dolayı içemiyorum bir daha deneyeceğim bakalım eline sağlık abi güzel bence için✂️
Kendiniz evde meyve ile yapıp deneyin mutlaka ben muz ile yapmıştım Danone gibi olmuştu
Ev yapımıydı. Zaten ama dediğinizi denerim teşekkürler🙏
Benceleriniz hepsi bir birinden bilgili buda onlardan biri elinize yüreğinize sağlık faydalı bilgileri bizlerle paylaştığınız için teşekkürler 😊
Bence bu içecek isminden kaybediyor. Daha karizma olabilirdi.
Harika bir yazı tebrik ediyorum. Sizin tercih ettiğiniz veya önerebileceginiz bir kefir markası var mı?
Yogurt suyunu tercih ederim.. alisamadim kefire bir turlu.
Yüregine saglik. hoc sevmezdim. bende alacam. Tûketecem
Abi bencen harika olmuş 😋
Prostat kanseri ile bir ilgisi olabilir gibime geliyor
Sinakaplan | Sağlık & Diyet konusunda 311 görüş paylaştı.
Meyveli güzel oluyor
superpsikolog | Sağlık & Diyet konusunda 801 görüş paylaştı.
Haftada bir bir tane küçük şişede içiyorum.
sincere87 | Sağlık & Diyet konusunda 913 görüş paylaştı.
Her gun icmek lazim
Detaylı bir çalışma başarılı 👍🏻
Bombadil | Sağlık & Diyet konusunda 291 görüş paylaştı.
Sevemedim bir türli ama eline sağlık
kesşovu | Sağlık & Diyet konusunda 65 görüş paylaştı.
Meyvelisini çok severim
Bayılırım kefire canım çekti. Oldukça faydalı.
çok sağlıklı ama sevmem
Paylaşımlarınız efssne 😊😊
THATMAN | Sağlık & Diyet konusunda 1,9b görüş paylaştı.
Eline sağlık güzel bir bnce 😊
sananekızaağm | Sağlık & Diyet konusunda 90 görüş paylaştı.
Bidefa içtim karnıma bir sancı girdi ölüyordum ak
Güzel bilgiler 😇😇😇😇😇
Dana önce hiç içmedim de görmedim de
Grininellitonu35 | Sağlık & Diyet konusunda 150 görüş paylaştı.
Gerçekten güzel bir içecek...
Güzel bir bence...
Biraz daha ucuz olsa süper olacak 😹
zupperzonick | Sağlık & Diyet konusunda 527 görüş paylaştı.
Faydalı bir içecek. Ben sevemedim
Kefiri sevmem ya meyveli olanları eh işts
Eline sağlık tyhjkk
GezegenAdam | Sağlık & Diyet konusunda 274 görüş paylaştı.
Eʟᴘʀᴏғᴇꜱꜱꜱᴏʀ | Sağlık & Diyet konusunda 194 görüş paylaştı.
Kefir için iyidir.
Rocca | Sağlık & Diyet konusunda 116 görüş paylaştı.
Baya faydalı olmuş teşekkürler
Hiç içmedim merak ediyorum
Marketten aldım uğraştım ama içemedim niçin anlayamadım
Çok faydalı bu denemek gerek
Ana Sayfa > Sağlık & Diyet > Herkesin İçeceği Kefiri Her Yönüyle İnceliyorum