Orkun Üstel ile London Coffee Festival 2017 | Coffee.Digital
Dünyanın en prestijli kahve festivallerini düzenleyen Allegra Event'in Amsterdam Coffee Festival'i Mart ayındaydı. Londra Coffee Festival festival ise 6-9 Nisan'da gerçekleşti. Türkiye demleme şampiyonlarından Orkun Üstel festivalin katılımcıları arasındaydı. Londra Kahve Festivali izlenimlerini aktarmak için Orkun ile bir söyleşi gerçekleştirdik.
Coffee.Digital: Selam Orkun, Londra Kahve Festivali'ni bilmeyen takipçilerimiz için tanıtabilir misin?
Orkun Üstel: Londra Kahve Festivali, şehirde yükselmiş nitelikli kahve kültürü içinde yedi yıl önce doğmuş bir etkinlik. İlk yılından itibaren yakaladığı kitleyle enerjisini yükselterek günümüze taşıyan festival bu yıl da kalabalık ve kuvvetli bir etkinlik oldu.
C.D: Londra Kahve Festivali'ndeki genel izlenimlerin neler?
O.Ü: İstanbul'da ara ara demleme şansını bulabildiğim İngiliz kavurmacılarının stantlarında kendilerinden kendi kavurmalarını tadabilmek benim için heyecanlı ve güzeldi. Katılımcı marka sayısı çokça olsa bile şehir içerisinde gezdiğim ve sevdiğim bazı kahvecileri festivalde görememek ise üzücü oldu. Ben katılamamış olsam da festival boyunca katılımcılarına çok faydası dokunacak bilgi ve lezzet dolu atölyelerin olması da festivalin ayrı bir çekici özelliğiydi.
C.D: Türkiye'deki kahve festivallerinin Londra Kahve Festivali'nden öğrenmesi gereken bir şeyler olduğunu düşünüyor musun?
O.Ü: Hiç şüphesiz dünyadaki diğer kahve festivalleri gibi Türkiye'deki kahve festivalleri de hem kahve sektörüne hem de tüketiciye katkı sağlıyor. Ancak gereken değerin festival içindeki yarışma ortamları için verilmediğini düşünüyorum. Londra Kahve Festivali'nde gördüğüm en güzel şey Coffee Masters yarışması festivalin tam ortasında ilgiyi kendine çekecek, üretilen kahveyi yada baristayı hiç bir koşuldan kötü anlamda etkilemeyecek şekilde konumlandırılmıştı. Türkiye'deki yarışma organizasyonları gelecek festivaller içinde bu şekilde düzenlenebilir.
C.D: Türkiyeli kahve markalarının Londra Kahve Festivali gibi dünyadaki diğer festivallere katılması gerekir mi sence?
O.Ü: Gereklilikten çok, önemli olduğunu düşünüyorum. Türkiye'de de iyi kavurmacılarımız, iyi baristalarımız ve bu kişilerle çalışan iyi firmalar var. Türkiyeli kahve markalarının ve çalışan kavurmacıların, baristaların dünyaya tanıtım açısından önemli ve güzel olacağı kanaatindeyim.