Börülce | Mutfak Maceraları
Posts Tagged ‘börülce’
Nisan 2nd, 2010 >> YEMEKLER
Bazen ne yemek yapayım diye düşünürken çoğu zaman evde bulunan kuru baklagiller imdadıma yetişir bir de yanına pilav yaptım mı benim için sofra adeta ziyafete döner.
Börülceleri bir gece önceden ıslatınız. Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
Haşlanan börülceleri süzüp tencereye yağı ve yemeklik doğradığınız soğanı koyup kavurun. Soğan kavrulunca salçayı ilave edip kavurmaya devam edin.
Börülceleri de tencereye koyup 1-2 dkika kavurun börülcelerin üzerini geçecek kadar su koyup tuzunu ilave edin. Börülceler yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.
No Comments | Tags: börülce, börülce tarifi, börülce yemeği, börülce yemeği nasıl yapılır
BENİM İFTAR SOFRAM
Eylül 25th, 2009 >> SOFRALAR
Dayımın iddalı iftar sofrasından sonra defalarca değişen menüm sonunda aşağıdaki şeklini aldı.
No Comments | Tags: borani, börülce, börülce salatası, iftar menüsü, iftar sofrası, iftariyelikler, ıspanak, ıspanaklı borani, milföylü tavuk, tarhana, tarhana çorbası, tavuklu milföy
Ağustos 24th, 2009 >> SALATALAR ve MEZELER, ZEYTİNYAĞLILAR
Bu yaz yaz tatilini Burhaniye de çok güzel bir sitede geçiriyoruz. Geçiriyoruz diyorum çünkü hala buradayız, connect kart sayesinde internete de bağlandım sonunda. Bu arada Balıkesirin yöresel lezzetlerinden olan börülce ile tanıştık İstanbul’da arasıra da olsa pazarlarda taze börülceye rastlardım fakat nasıl yapıldığını bilmediğim için hiç alıp denememiştim.Tatilde de ayrı düşmediğimiz aile dostumuz ve çok sevdiğim arkadaşım Ayşe’nin yengesi sevgili Latife ablanın o güzel tarifi ile börülceyi çok sevdik. Bu yemeği ister zetinyağlı olarak ister salata olarak servis yapabilirsiniz.
No Comments | Tags: börülce, börülce tarifi, börülce yemeği, börülce yemeği nasıl yapılır, taze börülce
4 Comments | Tags: börülce, börülce çorbası, corba, tavşan fasülyesi, tavşan fasülyesi çorbası
Deniz börülcesini çok severim. İki yıl önce Datça’da pazarda demet halinde satılırken gördüğümde buradan ayrılmadan önce demet demet almalıyım dedim eşime. Onun sakalama problemi bahanesine karşılık derin dondurucu çözümünü önerince biz Datça’dan İstanbul’a börülce nakliyatına başladık:)) Benim otlara karşı inanılmaz bir zaafım vardır. Nasıl yapılacağımı bilmesem de pazarlarda gördüğüm her otu alırım. Birde satıcıya tarifini sordum mu geriye sadece uygulamak kalır. Artık satıcılara sormasanda olur tabi nede olsa internet gibi bir derya var elimizin altında… Yosun vücüdumuz için çok faydalı. Buda bir çeşit yosun olduğu için bolca tüketmeliyiz. Genelde rakının yanına meze olan börülceyi sofralarımızın vazgeçilmez salatalarından biri yapmalıyız. Radyasyon ve çevreyi kirleten maddelere karşı en güçlü olan gıdalarmış yosunlar. Sütten daha fazla kalsiyum, yumurtadan daha fazla protein ve etten daha çok demir içeriyorlarmış.
Bu sosu börülcelerin üzerine dökün.
2 Comments | Tags: börülce, börülce salatası, deniz börülcesi, zeytinyağlı börülce