Evde kalamar nasıl yapılır?
Önce kalamarların yumuşamasını sağlamalıyız. Bunun için biraz tuz biraz şeker ve karbonatla iyice ovun kalamarları. Ardından süt/soda/bira seçeneklerinden birinin içinde 1 gün kadar bekletmenizi öneririm. Kızartmadan evvel una bulayın ve bol yağda kızartın. Yanına en çok tarator sos yakışıyor elbette tarator sos için yoğurt bayat ekmek içi ceviz sarımsak tuz limon suyunu karşıtırın.
Çay kaşığı sirke ve limon suyu
Kalamarlar yarım santim kalınlığında kesilir. Üzerine sirke, limon suyu,şeker ve karbonat dökülür karıştırılır. 1 gece bu şekilde buzdolabında bekletilir. Daha sonra yapılacağı zaman una bulanarak kızgın yağa atılır. Üzerine istediğiniz şekilde farklı soslar yapıp yiyebilirsiniz.