Güllaç Tarifi | Güzel Tatlı Tarifleri
Özellikle Ramazan ayında sıklıkla tercih edilen güllaç tatlısı geleneksel tatlılarımız arasındadır. Eski adı “Güllü Aş” olan tatlı, bu kelimelerin zamanla birleşerek değişime uğraması ile şimdiki adını almıştır. Sindirim sistemini yormayan, hafif, aynı zamanda hazırlaması da keyifli bir tatlıdır. İçeriğindeki gül suyu ile hoş bir kokusu ve lezzeti vardır.
800 g toz şeker (9 çay bardağı)
200 g iri çekilmiş fındık, ceviz veya antep fıstığı
Derin bir tencereye sütü koyarak ateşe yerleştirin. Bir taşım kaynatın ve ateşten alın. Sütün içine gül suyunu ve şekeri ilave edin. Şeker tamamen eriyinceye kadar güzelce karıştırın.
Güllacın sığabileceği bir tepsi alın ve hazırladığınız sütlü karışımdan bir kepçe bu tepsiye dökün. Aynı büyüklükte başka bir tepsi alarak kalan sütü de bu tepsiye boşaltın.
Pakette bulunan güllaç yapraklarının sayıca yarısını sütle dolu tepsiye birer birer batırıp ıslatarak hemen diğer tepsiye yerleştirin. Yerleştirdiğiniz her yaprağın üzerine kepçe ile gezdirerek biraz süt ekleyin.
Güllaç yapraklarının ilk yarısı tamamlandığında üzerine eşit olarak dağılacak şekilde fındığı, cevizi veya antep fıstığını serpiştirin.
Güllaç yapraklarının diğer yarısını da aynı şekilde süt ile ıslatarak ve her katın arasına biraz süt gezdirerek tepsiye yerleştirin. Tüm yapraklar tamamlandığında artan süt olursa onu da güllacın üzerine gezdirerek dökün.
Alüminyum folyo veya uygun bir kapak yardımı ile tepsinin üzerini örtün. Güllaç yaprakları sütü tamamen eminceye kadar bir kenarda bekletin.
Güllacınızı dilediğiniz boyutta dilimlere bölerek servis tabaklarına aktarın. Üzerini fındık, ceviz, fıstık veya meyve parçaları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Tarif Kategorisi: Sütlü Tatlılar Etiketler: Cevizli Güllaç, Fındıklı Güllaç, Fıstıklı Güllaç, Güllaç, Güllaç Tatlısı, Güllü Aş, Ramazan Güllacı, Ramazan Tatlısı Malzemeler: Antep Fıstığı, Ceviz İçi, Fındık, Gül Suyu, Güllaç Yaprağı, Süt, Toz Şeker