Huzurlu Mutfak: KİRAZLI KLAFUTİ
Sevgili arkadaşım İncitadında.com İnci Hanım'da görüp çok beğendiğim Fransız keki Klafuti'yi (Clafoutis)yaptığımda şahane bir lezzetle tanışmış oldum.Kendisine çok teşekkür ederim.Sizler de bu güzel tarifi istediğiniz her meyveyle yapabilirsiniz.
400 gr kiraz veya vişne (çekirdeksiz)
Fırın 180 dereceye ısıtılır. 28 cm’lik yuvarlak cam veya porselen tart kalıbı bir parça tereyağıyla yağlanır.
Derin bir karıştırma kabı içerisine yumurtalar kırılır. Bir tutam tuz, şeker ve vanilya eklenir ve çırpma teliyle elde karıştırılır. Bu karışım için elektrikli mikser kullanılmaz çünkü yumurtaların köpürmemesi gerekir.
Un elenerek 2-3 defada ve her seferinde karıştırarak eklenir. Ardından süt ile krema eklenir, bir çırpma teliyle güzelce karıştırılır. Karışım, krep hamurundan biraz daha koyu kıvamlı gibi olmalıdır.