Tarifle sarma yapılacağına inananlardan mısınız, ben de size şaşanlardanım o hal de . Vazgeçin bence.
Nereden bulacaksınız, salamura yaprak buldunuz diyelim, haşlayacaksınız. Az haşladınız, dolmayı pişirirken çok haşlamanız lazım, pirinçler lapa olacak. Çok haşladınızsa, yapraklar dağılacak.
Yaprak handikabını aşsanız gerisi bir derece, pişirirken koyacağınız su miktarı, pirincin ne kadar su istediği ile ateşin harına bağlı, benim gibi az da bulgur konmasını seviyorsanız, koyacağınız su miktarını hesaplamak, daha alengirli.Tencerenin kapağının altına bir porselen tabak koymalı ki fokurdayınca yapraklar açılıverir alimallah, seyreyle yapraklı pirinç yemeğini.