Pamuk Prenses Pastası Tarifi - Harika Ev İşleri
Harika Ev İşleri 11:35
Şeklinden dolayı pamuk prenses pastası olarak nitelendirebileceğimiz özellikle kız çocuklarımızın doğum günleri için hem leziz hemde oldukça güzel görüntülü bu pastanın yapımı sanılanın aksine oldukça pratiktir.
Pamuk Prenses Pastası tarifi İçin Malzemeler
Kivi muz ve çikolata damlaları
Çikolata ganaj sosu için
1.5 paket çkolata (120 gram)
1/3 su bardağı buğday nişastası
İçine muz yada mevsim meyveleri ekleyebilirsiniz
Krem şanti ve çikolata parçaları
Pastacı Kreması İle Pasta Tarifi Yapılışı
- İlk olarak 5 adet yumurtanın (pandispanya için) sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta sarıları ve beyazlarının üzerine 1.5 su bardağı toz şekeri paylaştırın.
- Yumurta beyazı ve toz şekeri iyice traş köpüğü kıvamı alana dek çırpın.
- Yumurta beyazı kıvam alınca yani kabını ters çevirdiğinizde akmıyorsa kenara alın ve ayrı bir kapta yumurta sarılarını toz şeker ile şeker eriyene dek çırpın.
- Toz şeker yumurta sarılarının içerisinde eriyince yarım çay bardağı sıcağa yakın ılık su ekleyip çırpmaya devam edin.
- Tüm unlu malzemeyi (un, nişasta ,vanilya ve kabartma tozu) eleyerek sarıların üzerine ekleyip güzelce çırpın.
- Unlu malzemede yumurta sarılarıyla iyice karıştırdıktan sonra kenara ayırdığımız beyaz karışımı yavaş yavaş alttan üste doğru spatula yardımıyla karıştırarak söndürmeden ekleyin.
- Kelepçeli pandispanya kalıbına alıp (biz 22 cm kelepçeli kalıp kullandık) önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirin.
-Pandispanyayı fırından çıkartıp ters çevirim bir müddet bekletin pandispanya sönmesin. Daha sonra pandispanya soğuyunca ortadan 2’ye bölün.
- Ara krema yapımına geçersek 2 su bardağı sütü ısıtmaya başlayın.
- 5 adet yumurta sarıLının içerisine 1/3 su bardağı nişasta ve yarım su bardağı toz şeker ekleyip güzelce çırpın.
-Süt pişmeye yakın 2 paket vanilya ekleyip güzelce karıştırın.
- Pişen sütten 2 kepçe alıp yumurta sarılarının daha sonra sertleşmemesi için ısıyı dengelemek adına yumurtalı karışıma döküp iyice çırpın.
- Isı dengelenince yumurtalı karışımı pişen sütün içerisine tamamını hızlı hızlı karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte ara krema koyulaşana kadar pişirin. Zaten ara krema hemen koyulaşacaktır.
- Ara kremayı ocaktan alın ve soğuduktan sonra bir kaseye alıp üzerini streç film ile kapatıp en az 3 saat buzdolabında dinlendirin.
- Ara krema soğuyunca kestiğiniz pandispanya kekinin alt katını sütle ıslatın. Üzerine ara kremanın tamamını sürün ve arasına çikolata damlası, KİVİ ve muz dilimleri ekleyip üst katını kapatın.
- Pandispanyanın üst katına hazırladığımız ganaj sosun tamamını dökün.
- Gelelim pamuk prenses pastasının can alıcı kısmı olan süsünü yapmaya. Ganaj sos yapımından arta kalan yarım paket kremayı dıştan içe doğru pastanın üzerine iç içe daireler yapacak şekilde dökün. Ardından kürdan yardımı ile çizgi çekip şekil verin.
Pamuk prenses pastası ismini verdiğimiz nefis ve güzel görünümlü pasta tarifi video olarak altta bulunmaktadır. Harika Ev İşleri Youtube kanalımıza ait kendi çekimimiz olan videoyu izleyerek bu nefis pastanın yapılış aşamalarını görebilirsiniz.
Pamuk Prenses Pastası Tarifi Reviewed by Harika Ev İşleri on 11:35 Rating: 5