DE’yi keşfet: Almanya’nın üzüm ve şarap bölgeleri
“DE’yi keşfet” dizisiyle Almanya’yı baştan sona kat eden gezi devam ediyor: Yolumuz bu kez Almanya’nın küçük şarap üretimi bölgelerine uzanıyor.
Alman şarapları deyince yalnızca büyük ve klasik şarap üretimi bölgelerini düşünenlerin bilmedikleri var demektir. Almanya’da şarap üretilen toplam 13 bölge arasında küçük ama özel bölgeler de var. Bir seçki.
Ahr – kırmızı şarap cenneti
Rheinland-Pfalz’ın kuzeyindeki Ahr Nehri dar kıvrımlarla ilginç kayalık bölgeler arasında uzanırken şarap bağları çıplak kayalıklarla kucak kucağa yükseliyor. Böylesi dik yamaçlarda ancak büyük güçlüklerle yetiştirilebilen üzümlerle özellikle kırmızı şarap üretiliyor. Bölgenin spesyaliteleri arasında pinot noir (Spätburgunder) ve daha da ender rastlanan pinot noir précoce (Frühburgunder) var. www.ahrwein.de
Hessische Bergstraße – bahar bahçesi
Heidelberg’in kuzeyinde, batıda Ren ve doğuda Odenwald arasında ılıman iklimiyle Hessische Bergstraße’de güneş parıldıyor. Burada badem ve şeftali ağaçları Almanya’nın tümünden önce çiçeğe duruyor. Bu kadar bol güneş üzümlere de yarıyor. 2000 yıl önce Romalılar bile bu durumun farkına varmışlar ve burada ilk üzüm asmalarını dikmişler. Bergstraße şaraplarını dükkanlarda bulmak oldukça güç olduğundan bölgedeki şarap festivallerini ziyaret etmek için elde iyi bir neden var. www.bergstraesser-wein.de
Saale-Unstrut – güçlü geleneğe sahip bir şarap bölgesi
Şarap üretimi yapılan Saale-Unstrut bölgesi Naumburg çevresindeki romantik Saale Vadisi’nin başlangıcından ve Freyburg yakınlarındaki Unstrut nehrinin kıyılarındaki yamaçlara uzanıyor. Buradaki şarap bağları toplam 750 hektarı aşan alanla Saksonya-Anhalt, Thüringen ve Brandenburg eyaletlerine yayılıyor. Bölge 51. kuzey enleminde yer alıyor. Buradaki doğa kuzeydeki konumuna rağmen özel bir mikro klimaya sahip. Bu yüzden de şarap üretiminin 998 yılına kadar uzanan bir tarihle belgelenebilmesi şaşırtıcı değil. www.natuerlich-saale-unstrut.de
Saksonya – Elbe kıyısının incisi
Saksonya şarap üretim bölgesi çok küçük olsa da tarihi, coğrafyası ve şarap kültürüyle pek çok ilginç özelliğe sahip. 1799 yılında burada kurulan dernek “Sächsische Weinbaugesellschaft”ın ardından Avrupa’nın ilk şarapçılık okulu da kurulmuş. Porselen kenti Meißen Saksonya’daki şarap üretiminin beşiği sayılıyor. Buranın spesyaliteleri Radebeuler Bağları’nda üretilen Elb vadisi köpüklü şarapları (sekt). www.weinbauverband-sachsen.de