Zeytinyağı sektöründe kaçınılmaz olarak, dünyada üretilen daha fazla zeytinyağına yol açan uluslararası rekabet, tüketimdeki nispi düşüş ve stagnation of prices in the country, küçük İspanyol üreticilerin pazardaki konumlarını korumasını zorlaştırıyor.
“Başlıklı çalışmaSalvemos el buen aceiteİspanya veya İspanya’nın ana zeytinyağı üreten bölgelerine odaklanmış “iyi yağı koru” - Andalusia, Castilla - La Mancha, València, Aragon ve Katalonya - ve bu bölgelerde geleneksel zeytin ağacı tarımının 320,000 dönümünden daha fazlasının terk edildiğini tespit etti.
Bu genişleme cultivated land ve zeytinyağı üretimi, küresel düzeyde arz ve talep arasında bir dengesizlik yaratmakta ve tüketilenden daha fazla zeytinyağı üretilmektedir.
Genel iken global consumption Son dokuz yılda 6.4’in yüzde arttığını belirten çalışma, İspanya, İtalya ve Yunanistan gibi olgun pazarlarda bir düşüşün yaşandığını belirtti. consumers have reduced their intake Zeytinyağının ortalama olarak yüzde 16 oranında toplanarak 286,000 tona çevrilmesi.
Bu anlamda, tahmini bir artı olive oil production her yıl bir ila iki milyon ton arasında lower prices İspanya dahil çoğu pazarda, bugünün fiyatları dünyadaki tüm diğer üretici ülkelerin altındadır.
Zeytinyağı fiyatları son haftalarda İspanya'da olumsuz bir görünüm sergiledi İspanya'da kilogram başına 2.20 € (2.49) extra virgin, COAG tarım organizasyonu ile bu fiyatların çoktan olduğuna dair uyarıda bulundu below the profitability threshold.
Daha da kötüsü environmental benefits Toprağı çölleşme ve büyük miktarlarda karbondioksit absorpsiyonu gibi koruma gibi geleneksel zeytin bahçeleri, ağaçların yaşı ve büyüklüğü nedeniyle artık ortadan kalkmaktadır, çünkü yoğun tarım çoğunlukla daha az yapraklı ve daha kısa köklü genç ve küçük ağaçları kullanmaktadır.
Uzun vadede, İspanyol zeytinliklerinin miktar bakımından daha iyi verim için gelenekselden modernliğe dönüşümü geri tepebilir ve çevresel tepkilerden ayrı olarak İspanyol yerli zeytin çeşitlerinin kaybolmasına yol açabilir.