Sevinç'in Lezzet Defteri: Kalpli Kapalı Tart !
Merhabalar öyle uzun bi' ara olduki nereden başlasam bilemiyorum ! İlk önce benim ilk gözağrım, canım bloğum seni ne çoook özlemişim♥ diyorum! Neredeyse 17 ay gibi koskoca 1 yıldan fazla bir zaman oldu...Bu uzun ara için hazırladığım yazıydı..
Fakat geçen aylarda bunu yayınlayamadan 7 tarif birden girdim!!→ *ARŞİV*
*Yoğun Çikolatalı Kek !*
*Fıstık Mantolu Patlıcan !*
*Böğürtlenli, Limonlu Bar !*
*Reyhan Şerbeti !*
*Taze Soğanlı+Dereotlu+Maydanozlu Poğaça (OTLU POĞAÇA) !*
*Yoğurtlu Deniz Börülcesi !*
*Kabak Çiçeği Dolması !*
Nedeni o tariflerin çok istek alması ve çevremde fazlaca ilgi görmesiydi. ☻ Zaman ne çabuk geçip, hızla akıp gidiveriyor...Oysa bu bloğa neler yazıp, neler paylaşacaktım ama maalesef elde olmayan sebepler nedeniyle böyle oldukça upuzun bir ara verdim.. İlki teknik aksaklıklar ve arkasından gelen üzüntülerle birlikte yazma hevesimin kırılmış olmasıydı !...Kısaca anlatmaya çalışacağım, umarım beni azda olsa anlayabilirsiniz.Bundan 17 ay kadar önce bildiğiniz ''GEZİ OLAYLARI'' yaşandı ve bende çeşitli medya kanallarında özellikle Twitter'da görüşlerimi paylaştım.En son yayınımda da→ http://sevincinlezzetdefteri.blogspot.com/2013/06/4x4-muffin-sahleplicevizlikayslkirazl.html ✔ bir parça anlatmıştım... veee anlatış o anlatış... aman Allahım insanların içleri öyle bi' kin, öyle bi' öfke ile dolmuşki resmen saldırdılar... Hem Twitter hemde diğer medya kanallarımdaki profil ve bloglarıma !.. Yetmedi bilgisayarıma virüs, casus yazılım yüklemek gibi ellerinden ne gelirse yaptılar.. Birde ülkede ''Demokrasi'' var diyorlar?... Nerdeee ben hiç görmedim, rastlamadım ?!?!.. Tabii bu saldırılar esnasında onlar gereken karşılığı tabiiki aldılar..Ama olan benim bilgisayara oldu...Bizde ne yaptık aldık, servise götürdük, 10 gün içinde alırsınız dediler..1 hafta sonunda aradılar, sorun çözüldü, gelip, alabilirsiniz dediler...Ama hiç kimse beni uyarmadı,çindekilerinde sileneceğini ! eee benimde bu konuda hiçbir bilgim yok, tecrübesisizm. Şimdi bazıları buna çok gülecek ama gerçekten başıma böle bi' talihsizlik geleceğini söyleseler önlemimi alırdım.İlk defa laptop servise gidiyor. Zaten daha önce de anlatmıştım. Ben bu olaylara 2011 yılında girdim diye... neyse burayı takip edenler zaten biliyordur biz konumuza dönelim...☻Gittikki birde ne görelim, tamam sorun çözülmüş ama içindeki tüm arşiv dosyalarım, tasarım programlarım hepsi hooop gitmiş mi?!... oracıkta beynimden aşağıya sanki kaynar sular döküldü ! Oradaki servis elemanlarıyla resmen birbirimize girme noktasına geldik..Adamlar format attık,temizledik dediler (Ben virüs ve casus yazılımla ilgili temizlik yapılacağını zannederken meğersem herşey siliniyormuş!!!Aman bu servislerin eline düşmeyin, kaç kişi davalık olmuş neredeyse bizde o duruma gelmiştik. Eşim beni zor sakinleştirdi.) ..ama herşeyin silineceğini söylemedikleri gibi bide zeytinyağ gibi üste çıkmaya çalışmazlar mı?.. vee ben daha sonradan buna benzer olayları çok duydum. Yani bir tek benim başıma gelmiyormuş! Ben ki nasıl sakin bir insan iken beni eşim zor zaptetti, nerdeyse istenmeyen durumlar meydana gelecekken benden daha sinirli bir yapıya sahip eşim, baktım beni sakinleştirmeye çalışıyor !... Her neyse bu benim kulağıma küpe oldu.. Resmen bir hafta sinirlerim öyle boşaldıki ağlamaktan helak oldum, gecem gündüzüme karıştı, yemek yiyemez oldum..bir haftada 3 kilo birden vermişim, çöktüm neredeyse !..Sonra baktım olacak gibi değil, en sıkıntılı anlarımda her zaman tek başıma, sakin kafayla düşünmeyi tercih ederim, o aralarda kimseyi görmek dahi istemem... Neyse efenim çok daha uzun anlatabilirim ama burası yetmez bana☻Bir şekilde arşivimi diğer medyalarımdan falan toplamayı başardım, tekrardan programları bulup, yüklettim... eee bunca şeyden sonra buraya açıkçası yazmak hiç içimden gelmedi...İşte böyleee devamını diğer yazılarımda azar azar sizleri sıkmadan anlatmaya çalışacağım...Şimdi bu biraz fazla uzun oldu ama bunca zamandır neden yoktunuz diyenlere ufak bir giriş olsun istedim.
İçim çok dolu çoook !!... ☻
Malzeme : 200 gr. tereyağ, 1 çay bardağı süt, 1 yumurta, 1çay kaşığı dolusu kabartma tozu, 1 çay kaşığı silme tuz, 1 çay kaşığı dolusu mahlep, 1 tatlı kaşığı haşhaş ve ketentohumu, 3,5 su bardağı elenmiş un.
Yapılışı : İç malzeme olarak biz patatesli harç kullandık. İsteyen sevdiği malzemeyi koyup kendi damak tadına göre yapabilir. Bir sınırlama asla yok. Evinizde ne varsa kullanabilirsiniz. Patatesli harcı nasıl yapıyorsun derseniz şöyle; 2 adet patates haşlanır, rendelenir. Bir soğan küp küp küçücük doğranır. Yağda pembeleştirilir. İçine 1/2 tatlı kaşığı salça konur, kavrulur. Patateslerde eklenir. Baharat ve tuz ile tatlandırılır. Soğusun diye ocaktan alınır, kenarda bekletilir. Elenmiş un bir kaba alınır. Ortasına yumurta, süt, kabartma tozu, tuz, mahlep,haşhaş, ketentohumu ve küp küp kesilmiş soğuk tereyağ konup, yoğurulur. 30 dakika dinlendirilmek üzere buzdolabına kaldırılır. Çok yoğurursanız elinizin ısısıyla hamur istediğiniz gibi olmaz. Hamurun pişince kıyır kıyır olması için fazla oynamamak gerekiyor. Elinize yapışmayacak kıvamda olmalı. İsteyen hamur yoğurma makinesinde yapabilir. Dinlendirme işleminden sonra tezgaha biraz un serpilir ve merdaneyle açılır. Biz kalpli kalıp kullandık. Alt ve üst için kalıbınızın ölçüsünde kesip kalıba yerleştireceğiz. Bu açık değil kapalı tart olacak. Arasına patatesli harç döşeyeceğiz. Kalıbınızı tereyağ ile yağlayın. Onun şekline göre hamuru açın. İki parçaya ayırın. İlk parçayı kalıba yerleştirin. Kenarlardan fazlalıkları alın. Harcı koyup, yayın. Sonra ikinci parçayıda üstüne kapatın. 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Kalıptan soğuyunca çıkarıp yeşilliklerle süsleyip servis edebilirsiniz. Hatta ilk fotoğrafta görüldüğü gibi ortadan ikiye ayırıp arasına maydanoz koyup servisde edilebilir. Sunum artık için zevkinize ve yaratıcılığınıza kalmış. Ben bu tartı yapalı epey bi' zaman oldu. 14 Şubat 2011'de yapmıştım. Bu tarif ve fotoğraflar arşivden kurtulanlar arasında. Bunun üzerine o kadar çok değşik tatlı, tuzlu, meyveli...v.s. birçok tart denemesi yaptımki bu en en kolayı. Umarım sizde yapar sevdiklerinizle keyifli zamanlarda damaklarınızı şenlendirirsiniz. !
YENİ TARİF DENEMELERİNDE GÖRÜŞMEK DİLEĞİYLE...☺
Gönderen Sevinç Yiğit Arabacı zaman: 18:16
Etiketler: Kalpli Kapalı Tart, Patatesli Tart, pie, Sevinç Yiğit Arabacı, Sevinç'in Lezzet Defteri, Tart
Efendim ben hamur işlerini pek bi' severim. ahhh bu kilo sorunları olmasada rahat rahat yiyebilsek değil mi ama?!... ☻ Arada kendimi ö...