Elda'nin Annesi: Firin posetinde sebze ve biftek
bugün bir ilke imza atiyorum, nerdeyse ayni gün iki post yayinlayacagim.
Bu aksamki yemegimizden kareleri bir an önce yayinlamak istedim, cünkü yarin yogun olacagim ve o yüzden simdi aradan ciksin dedim.
Firin posetinin hünerlerini ben maalesef gec kesfedenlerdenim. Eskiden inanmazdim bu tür bir pisirme seklinin o kadar cok hosuma gidecegini. Beni bu yola aslinda kiz kardesim getirdi, onun deneme sonuclarindan ve memnun kalmasindan sonra bende o yoldan gittim ve cokkkk memnun kaldim.
Simdi artik tavuk ve bifteklerimi hep böyle hazirliyorum, bizlerin cok hosuna gidiyor, bakalim sizler ne diyeceksiniz.
Belki dersiniz, tavuk neyse de et nasil pisiyor diye, ama bu posetlerin icindeki sicak hava akimi o kadar güclü bir enerjiyle harika ve yumusacik pismis etler getiriyor sofralara. Etlerinizi ya kasapinizda dövdürün veya evde kendinizde dövebilirsiniz, böylelikle daha da lokum gibi oluyor etler. Etlerin marinadini kendim senelerden beri kendi kafamda tasarladim, izgarada pismesi gereken etler icinde ayni marinadi uyguluyorum.
A) biftek icin:
- 500 gr biftek
b) sebze icin:
- 4 havuc
- tuz, karabiber, pul biber, Knorr cesnili baharati (Kräuterlinge), sarimsak tozu
1. Erken saatlerde veya bir gece önceden etleri marine edelim. Bunun icin 1 sogani rendeleyelim ve suyuyla birlikte bir kabin icine alalim, sarimsaklari ezelim ve iki cesit salcayi da alalim bunlarin icine ve diger geri kalan baharatlarla da tatlandirip iyice karistiralim. Kivamini acmak icin zeytinyagi ve biraz su ile de calisabilirsiniz, sos tamamlandiktan sonra icine etleri alalim ve bir güzel her yerine sos gelsin diye karistiralim. Üzerine strec filmle kaplayip buzdolabina kaldiralim.
2. Tüm sebzeler soyulur, yikanir ve istenilen büyüklükte dogranir, ben patatesleri irice küp küp kestim ve havuclarida uzunlamasina dörde böldüm ve tekrar ortadan ikiye kestim. Sebzelerin üzerine ilk önce mis gibi kokusuyla zeytin yagi gezdirdim ve daha sonra diger tüm baharatlari ekledim ve harmanladim.
3. En son asamada ise biftekleri ve sebzeleri ayri ayri firin posetlerine transfer ettim ve agizlarina bir dügüm attim. Önceden isitilmis firinda 220 derecede asagi yukari tam saat tutmadim ama herhalde bir saat filan pistiler. Sizler yine posetlerin dis görünüsünden anlarsiniz, yani sebzelerin üzeri biraz kizardi mi belli oluyor zaten.
Ben bu güzel ikilinin yanina esimin ricasi üzerine arpa sehriyeli pirinc pilavi ve yesil salata yaptim.
Eingestellt von Kevser - Elda'nin Annesi um 23:19
Kizin cok güzel olmus prenses kiyafetinin icinde,benim kizda kücükken prenses olmustu fashingde.
bende firin posetini gec kesfedenlerdenim aldim ama daha kullanmadim bugün tavuk cikardim buzluktan yarin deneyecegim,bakalim nasil olacak.
poseti firina koymadan picakla delik aciyormusun,yoksa öyle tamamaen baglimi kaliyor,yemek harika olmus tabagi alsam olmazmi acikdimda eline saglik canim
Kevsercigim ben tencereyi tasi alip düsecegim yollara.Senin mutfaginda el ulagin olmaya raziyim inan,bu ne harika bir görüntüdür,ne güzel bir menüdür böyle.
Anlatamam hayran hayran seyrediyorum pc basinda canim.KUTLUYORUM.
Iyiye helede böyle muhtesem bir görüntü karsisinda sapkam önümde canim,cani gönülden samimi düsüncelerim bunlar.
IYI GECELER DILERIM,CANIM AILENLE BIRLIKTE MUTLULUK GÖLGEN OLSUN.
9. Februar 2008 um 00:10
CANIM UYKU TUTMADI TURLUYORUM:))
ILK BASTA GUZEL KIZININ GUZEL YANAKLARINDAN ÖPERIM
COK TATLI COK SIRIN MASALLAHH....
YEMEK COK ISTAH ACICI GORUNUYOR HERZAMNKI GIBI...
AGIZIMI ACTIM SEN O CATALI BANA UZAT:))
ELLERINE SAGLIK SEKER...
9. Februar 2008 um 01:15
9. Februar 2008 um 03:00
AYSEMM SABAH SABAH ÖLÜRDÜN KISS BENİİİ.BU TABAKDA NE BÖLEEE.ENFESS Bİ SEY OLMUŞŞ.VALLAHİ BRAVO.ELLERİNE SAGLIK CANIM BENİM
9. Februar 2008 um 08:17
Ay bu ne güzel bir görüntü.Bu ne güzel bir yemek.Bifteği bundan sonra birde böyle deneyeceğim.Eline sağlık.
9. Februar 2008 um 09:04
canım tam benim için tarif yapmışsın ay çok mutlu ettin beni valla ne diyim ki sabahın bu saatinde bile canım çekti.Ellerine sağlık,poşette ette sebzede harika görünüyor.Keşke uzaklarda olmasnada banada getirseydin bir tabak:)ben bu tarifini kesinlikle uygulayacağım.hem fırın yemeklerini çok seviyorum. hemde poşette hafif oluyor
cok cooook lezzetli olmus canim
bu firin posetlerine bende hayranim yemekler gercekten cok lezetli oluyor gecen haftasonu bende yaptim tavuklu (misafir vardi telasdan resimlemedim)
ellerine saglik canim size iyi haftasonlari diliyorum
aksamada yemegim yok iyimi : ) uc tabak gondersene :DDDD bakarmisin birde degil he uc tabak isitiyorum :LDDDDDDDDDD ellerine saglik canim
9. Februar 2008 um 10:22
ellerine sağlık çok lezzetli ve nefis görünüyor...
Hemde bol vitaminli fırın torbası lezzeti içine hapsediyor
Selam..Eline sağlık..Bende fırın poşeti kullananlardanım..çok lezzetli oluyor gerçekten..İyi hafta sonları canım..Sevgiler..
canım ayse yazdığım için çok özürdilirim bir yanlışlık oldu.çok pardon canım benim kusura bakma kocaman öptm seni
9. Februar 2008 um 12:16
Kevser'cim yine nefis bir lezzet hazırlamışsın. Ellerine sağlık canım. Elda'cığımda ne kadar güzel olmuş. Allah bağışlasın. Sevgiler, kocaman öpüyorum, hoşçakal..
9. Februar 2008 um 15:29
Kevser çatalın ucundaki lokma için şöyle bir yutkundum :)) ellerin dert görmesin nefis olmuş...
Kevsercigim kizin bir peri kizi gibi olmus,benimkilerde hazirlandilar götürdüm krese gecen sali gunuydu.
Yemekte en az kizin kadar güzel duruyor canim:)bende hep tavuk yapardim bir daha biftek yapayim bari.Ellerine saglik,catali bana mi uzttin canim agzimi actimda:)))
9. Februar 2008 um 19:09
Ayyyyy nasıl canım istediiii Kevserim gözelimmm...Her iki poşetide yolla kargoylan canummmmmm..Hadi bekliyommm...
9. Februar 2008 um 19:20
ben de bir kez yaptım yıllar çnce.ama bundan ssonra tekrar deneyeceğim.senin gibi bir usta tavsiye ettiğine göre mutlak denemeli..yemekte neffffiss
9. Februar 2008 um 19:23
ellerine saglik süper olmus :)
bende hep okudum posetde tavuk yada sebze, bir denemek gerekiyor yaa :))
canim senin gecenlerde sayfanda müzik vardi, nasil ekledin? :))
ugrasmaya vaktim yok sana sorayim dedim hihi :)) gecen sayfanda dinlemisdim ya ondan :))
hadi öptüm bye bye...
not: ekledigin müzigi youtube dan mi aldin yada bilgisayarindami kayitliydi?
buldum galiba imeem.com diye sayfa var üye olmam gerekiyor dimi :)) ??
9. Februar 2008 um 20:03
Kevser'cigim CANIM, cok tesekkür ederim bana blogmanseti önerdigin icin. simdi hemen kaydimi ekledim oraya, tesekkürler. Bu arada sebzeler ve et harika görünüyorlar canimcim ellerine saglik. nefis. Bende yeni kumpir ekledim, bi bak istersen.. hadi hayirli geceler canim arkadasim..
10. Februar 2008 um 00:03
SENİ SOBELEDİM KABUL EDERSEN SORULAR SAYFAMDA KOLAY GELSİN.ÖPTÜM
10. Februar 2008 um 00:36
Kevser'cim ellerine sağlık canım çoook güzel olmuş. Yenmez mi şimdi bu yemek. çok nefis gerçekten.....Bu arada seni sobeeeeledim canım. Hadi sıra sende bakalım neler anlatacaksın. Bloguma bir bak istersen öptüm seni.Sevgiler......
10. Februar 2008 um 00:43
Kevser ellerine sağlık canım çok güzel bir tabak hazırlamışsın bende çok seviyorum bu fırın poşetlerinde pişen et yemeklerini nefis oluyor.
Elda da ne güzel eğlenmiş maşallah pek güzel olmuş öpüyorum canım bay
10. Februar 2008 um 12:00
Evet haklisin canim, gercektende insan kizamiyor bu güzelliklere. Size iyi gezmeler diliyorum Kevser biz o görevimizi tamamladik bile. Biraz önce geldik gezmeden burdada hava cokkk güzel vede günesli. Hadi iyi gezmeler iyi pazarlar...
Kevsercim yine harika lezzetleri bir araya getirmisin.Posette pismeside daha bir lezzetli olmusur.Ben eskiden kullanirdim bu poseti ama her nedense uzuuun zamandir almadim.Tavuk ta cok kullanirdim poseti.Böyle güzel civil civil lezzetleri görünce sayfanda tekrar almaya karar verdim:)ellerine saglik canikom benimm,sizlere afiyet olsun.IYi bir pazar gecirmeni dilerim,öpüldüm hayarim;)
Et ve sebzeler poşette pişince, bana daha bir lezzetli geliyor. Hele de yanında pilav ohhh:))
10. Februar 2008 um 20:09
Eline saglik lokum gibi olmustur o et degilmi.bende bir poset hayrani olarak herkese tavsiye ederim.iyi geceler.
ellerinize sağlık..bizde haftasonları genelde bu şekilde yemekler yaparız..çok severiz..sebzelerde birbirinden renkli ve iştah açıcı olmuşlar..
bu arada fıstık kızınızada maşşallah diyorum öpüyorum..
10. Februar 2008 um 21:13
harika bir tabak olmuş.ne kadar sağlıklı üstelik.bu pişrime tekniğinin çok sağlıklı olduğuna inanıyorum.vitamin kaybı ve lezzet kaybı olmuyo üstelik.ellerine sağlık.
10. Februar 2008 um 21:46
Canım ellerine sağlık harika bir tabak hazırlamışsın bol renkli çok güzel görünüyor.Ben de çok kullanırım fırın poşetini gerçekten etler çok güzel pişiyorlar,afiyetler olsun sizlere, güzel bir hafta diliyorum canım, sevgiler...
Ellerine sağlık müthiş bir görüntü. Çok beğendim. Fırın poşetinde tavuk yapıyordum da et pişirmeye hiç cesaret edememiştim. En kısa zamanda deniycem mutlaka.. Sevgiler...
10. Februar 2008 um 23:01
Kevsercigim, senin ve ayni gun baska bir blogta sevimli kucuklerin fotograflarini gorunce ben de dayanamadim benim cirkinin fotografini koydum :) Deneme yapiyordum aslinda flicker denemesi, sizden ozendim , oglusumun fotografini koydum.
Firinda etin kokusu da burnuma kadar geldi, ben de okula baslayana kadar firin poseti kullanirdim cok iyi sonuc veriyor kesinlikle. Ama artik bize baska teknikler de ogretiyorlar, ellerine saglik
11. Februar 2008 um 05:50
Sevgili Kevser ablacim ellerine saglik bende sevzenin her turlusune bayilirim ama kizin massallah cok cok tatliymis eminim oda senin gibi buyunce hamaratli olacak..guzel bir hafta gecirmen dileyiyle sevgiler..
11. Februar 2008 um 09:38
Kevsercigim,yöreye göre tarifler birbirine benziyordur canim,Benim yaptigim pide vakfikebire özgü bir pide.Hatta ekmegide var oranin.birgün onuda paylasirim insallah.
Merhaba canim, ellerine saglik, gercektende cok nefis bir tad ve görüntü olmus, bende posette yemekler cok yaparim, balik da cok nefis oluyor, hic yoktan kokusu disari cikip insani rahatsiz etmiyor. Masallah kizinda karnaval icin cok güzel süslenmis, güzel olmus, sevgiler...
11. Februar 2008 um 10:22
Bu yemeği ablam yapar sık sık. Çok severim. Ellerine sağlık canım. Fotoğraflar iştah açıcı görünüyorlar. Renkler çok güzel çıkmış. Öpüyorum...
canım benim bittim ben bu tabağa herzamanki gibi harikasın ellerine sağlık...güzel yorumun içinde çok teşkr ederim canım çok öpüyorum sevgiler
kevsercim yine nefis yine nefis...
ben yokken eklemişsinde eklemişsin..
ben kullanırdım poşeti ama et hiç yapmadım...
ellerine sağlık....yaparım artık...
Kevsercim, canim yine cok leziz bir yemek yapmissin ellerine saglik canim.
Ellerine sağlık Kevser nefis görünüyor
himmm sebze harika
11. Februar 2008 um 20:05
walla ne yalan söyleyeyim, yemeğine baktıkca ağzımdan sular aktı aktı yutkundum :)
11. Februar 2008 um 23:50
fırın poşetinde yapılan yemekler hakikaten çok nefis oluyor bende çok kullananlardanım nasıl lezzetli görünüyor şimdi gözüme bir bilsen gece sabah olmak üzere acıkmış bir haldeyim eelrine sağlık canım süper olmuş sevgiler
12. Februar 2008 um 01:03
Yemek iştahımı açtı gece gece:)Ellerinize sağlık.
12. Februar 2008 um 01:19
ellerine sağlık çok güzel bir yemek yapmışsın. poşette pişen herşey daha bir lezzetli oluyor.
canım kızın da çok güzel olmuş, nazar değmesin. sevgiler
12. Februar 2008 um 09:04
Okullar tatileyken uğrayamadım pc kızıma kaldığı için.Kızına bayıldım maşallah prensesler gibi.Yemğinde nefis olmuş ellerine sağlık...
beni sorarsan iyiyim, gönülün enistesi vefat etti dün haberi aldim, sok oldum... bloguna yazmis haberi, ankaraya ucmus diye...
inanirmisin tanimadigim hald ebeni o kadar üzdü ki bu haber. Allah rahmet eylesin...
esimle birlikte aksama dogru göz doktoruna gitcez, esim icin termin aldim bi bakalim doktor ne dicek...
yarinki günümü planlamaya basladim, ne zaman cikairm hamburga ulasirim, is görüsmede ne diyeyim... hazirlik yapiyorum :))
insaALLAH iyi gecer... telefonda kadin cok iyi konusmusdu bi bakalim hayirlisi ya :))
12. Februar 2008 um 11:15
ses ver gülümm
yemeği harika görünüyor,ellerine sağlık.
Kızında prensesler gibi olmuş maşallah ALLAH nazarlardan saklasın.
12. Februar 2008 um 15:22
Çok iştah açıcı bir görüntü ellerinize sağlık...
12. Februar 2008 um 16:34
Merhaba arkadasim.Eger kabul edersen seni sobeledim.kabul edersen sevinirim.Kolay gelsin.
12. Februar 2008 um 19:09
26. April 2008 um 16:01
tarifini denedim, cok lezzetli oldu, tekrar yapacagim, tesekkur ederim.
19. August 2010 um 18:14