Tofu nasıl tüketilir? - UZMANTV
Tofu genellikle piyasada 3 şekilde bulunur. Soya fasulyesinden yapılan tofu bir peynir çeşididir. Katı tofu, yumuşak tofu ve ipeksi tofu diye 3 türü vardır. Genellikle daha çok katı ve yumuşak tofu tercih edilir. Katı tofu bildiğimiz sert peynir türlerine benzer. Tuz oranı biraz daha yüksektir.
Tuz oranını azaltmak için esas fermente suyu dökülerek musluk suyunda biraz bekletilmesi gerekir. Sert tofu daha çok ızgarada, kızartmada, sebzeli sotelerde, çorbalarda tüketilebilir. Yumuşak tofu kremalı soslarda ve çorbalarda, omlette kullanılabilir. İpeksi tofu ise mayonez kıvamındadır. Daha çok pastacılıkta kullanılır.