Kozanlı Fırıncılara Hijyen Eğitimi
Türkiye Fırıncılar Federasyonu, Kozan (Kozan-İmamoğlu-Feke-Saimbeyli- Tufanbeyli) Fırıncılar Odası Başkanlığı ile birlikte 200 fırıncıya hijyen eğitimi verdi.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile koordineli başlatılan “TEMEL GIDA HİJYEN EĞİTİMİ” ne Türkiye Fırıncılar Federasyonundan Koordinatör Necdet Çokhamur ve Kenan Kalk, Adana Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü Gıda Mühendisleri Şehmus Alpaslan, Veli Gökkaya ve Gamze Kötek, Kozan Fırıncılar Odası Başkanı Muhammet Yorulmaz ve Yönetimi ile Kozan-İmamoğlu-Feke-Saimbeyli ve Tufanbeylili fırıncılar katıldılar.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu ve Kozan Fırıncılar Odası Başkanlığı tarafından koordine edilen toplantıda 18 Ocak 2017 tarihinde Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ile yapılan protokol çerçevesinde ekmek ve ekmek çeşitlerinin üretiminde, dağıtımında ve satışında yer alan fırıncılara hijyen eğitimi Gıda Mühendisi Gamze Kötek tarafından verildi.
Kozan Özden Kültür Merkezinde verilen eğitim Türkiye Fırıncılar Federasyonu Koordinatörü Necdet Çokhamur’un açış konuşması ile başladı. Tüm fırıncıların eğitime katılıp sertifikalarını almaları zorunludur diyen Necdet Çokhamur yaptığı konuşmada ; “Hijyen dünyamızda üzerinde çalışılan en önemli konulardan bir tanesidir. Hijyen sağlıktır” dedi.
Gıda Mühendisi Gamze Kötek de yaptığı konuşmada; Ekmek ve ekmek çeşitleriyle ilgili mevzuat, ekmek üretiminde dikkat edilmesi gereken teknikler, el yıkama, maske ve bone kullanımı, ekmek israfının azaltılması için alınması gereken tedbirler, tam buğday ekmeğinin önemi, gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeler konularında eğitim verdi.