Siz de benim gibi kahvaltıda farklı ve pratik tarifleri denemeyi seviyor musunuz?
Hımm demek siz de seviyorsunuz. 🙂
E o halde tam bize uygun bir tarif var elimde.
Kendi yöresel lezzetlerimizden farklı olarak, Yunan mutfağına ait bir kahvaltılık tarif Saganaki Tarifi.
Ara sıcak olarak da servis edebileceğiniz tarifimiz, bal ve sarımsaklı bir sos ile birleşen bir peynir kızartması.
Yunan peyniri olan Kefalotiri kullanılarak hazırlanan trifimiz için, sert yapıdaki peynirler alternatif olarak kullanılabiliyor.
Eğer bu peyniri bulabilme imkanınız yok ise, sert yapıdaki yöresel peynirler ya da hellim peynirini kullanabilirsiniz.
Burada püf nokta, kızartırken peynirin erimemesi ve dış kısmının çıtırlaşması.
Bu vermiş olduğum püf noktalardan sonra sizi hemen tarife alayım!
Güne güzel başlayacağınız kahvaltılar geçirmeniz dileklerimle.
4 dilim kızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.)
5 adet çekirdeksiz yeşil zeytin
4 dilim limon (arzuya göre)
Pişirme Önerisi: Arzuya göre galeta ununu susam ya da çörek otuyla harmanlayıp kullanabilirsiniz.
İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın.
Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp peynir dilimlerini renk alana kızartın.
Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp dinlendirin.
Servisi için; kurutulmuş domates parçalarını incecik kıyın.
Çekirdeksiz yeşil zeytin, zeytinyağı, bal, sarımsak ve kekik ilavesiyle rondoda karıştırın.
Servis Önerisi: Limon dilimleriyle servis edilen saganaki’yi arzu ettiğiniz yeşillikler eşliğinde salata yapımında kullanabilirsiniz.