Yaşam Hobi Pizza nasıl yapılır?
Pizza İtalyanlara özgü çok lezzetli damak tadına uygun bir hamur işi yemeğidir. Bizim için pide, lahmacun ne ise İtalyanlar içinde pizza öyledir. Yeni yetişen neslimiz pizzayı daha çok tanıyor pide ve lahmacundan daha çok tercih ediyor. Dünya da pizzayı tanımayan ülke hemen hemen yok gibi çok tüketilen ve tercih edilen yiyeceklerin başında gelen pizza nasıl yapılır? yapımı kolay mı? İsteyen evinde yapabilir mi? Merak edenler için pizza yapımını anlatmaya çalıştım.
Pizzanın yapımına ilk olarak hamurunu yoğurarak başlıyoruz.
2 su bardağı ılık suyun içine 1 paket yaş maya, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha sonra aldığı kadar un tahmini 800gr un yeterli geliyor. Hamurumuzu kıvama getirdikten sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
Pizzamızın sosu için domates püresini bir kaba boşaltıyoruz içine damak zevkinize göre sıvı yağ burada ölçü belirtmiyoruz istediğiniz kadar ekleyin. İçine fesleğen, biberiye, acı pul biber, tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz. İsterseniz tadına bakarak istediğiniz malzemeyi çoğaltabilirsiniz.
Hamurumuzun mayası geldikten sonra istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp dinlenmeye bırakın.
Pizza yapımına geçmeden önce fırınımızı 250 derece ayarlayıp ısınması için çalıştırıyoruz. parçalara ayırdığımız hamurumuzu oklava yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Sonra hamurumuzu elimize alıp yanlardan üstten alttan çekerek genişletiyoruz.
Fırından çıkardığımız sıcak tepsimizin içine un serpip hamurumuzu yayıyoruz. Üzerine önce domates sosumuzu güzelce yayıyoruz. Pizzada en çok neyi seviyorsanız onu kullanın sucuk, sosis, salam ne isterseniz bu sizin sadece damak zevkinize kalmıştır. Sosumuzdan sonra rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz. Üzerine önceden dediğimiz gibi istediğiniz malzemeleri döşüyoruz.
Önceden ısıttığımız 250 derece fırınımızın alt rafına yerleştiriyoruz. 25 dakikanın sonunda pizzamız hazır. Pişen pizzamızı hemen başka bir kaba alıyoruz tepsi sıcakken un serpip tekrar yeni hamurumuzu yayıyoruz burada ki püf nokta daima tepsimizin sıcak olması gerekiyor ki hamur hemen yayılsın ve fırına girdiğinde pişmesi daha çabuk olsun ve üzerine döktüğümüz sosu hemen çekmesin yoksa pizzamız yumuşak olur ve başarılı bir pizza yapamayız.
Pizzalarımız piştikten sonra dilimlere ayırıyoruz. Pizzalarımız iyi pişip pişmediğini anlamak için dilimin ucundan tutuyoruz sivri uç kısmı sarkmıyorsa dik duruyorsa pizzamız güzel pişmiş demektir.
Umarım denediğinizde başarılı bir şekilde pizzanızı yaparsınız….
Önceki İçerikKız Kalesi
Sonraki İçerikMercimek Köftesi Nasıl Yapılır?