Armut Köfte Tarifi
Tarif ablamın arkadaşı sevgili Arefe Abla'dan ... Davetlerde oldukça dikkat çeken ve lezzetide bir o kadar güzel olan armut köftleri yaptığınızda görüntüleri çok hoşunuza gidecek.
Güzel köfteleri için Arefe Abla'ya buradan tekrar teşekkür ediyorum.
500gr. içli köftelik bulgur
Kızartmak için 100-150 gr tereyağı
Tavuk kıymasını bir tencereye alıp suyunu çekip bırakana kadar kavurun.Kıyma suyunu çekmeye yakın ince doğranmış soğan, tuz, biber, salçayı ve ocaktan almaya yakın kekik ilave edip soğumaya bırakın. İçi buzdolabında tutarak dondurabilir ya da birkaç saat önceden hazırlayabilirsiniz.
Diğer yandan içli köftelik bulguru nemlenecek kadar az bir suyla ıslatın. (oda sıcaklığında su)Tuzu, unu, ve yumurtayı ilave edip ara sıra elinizi ıslatarak yoğurun. (fazla sulu olmamasına dikkat edin köftenin açılması zor olur ve dağılabilir.) Elinizle açtığınızda açılacak kıvama gelene kadar.
Yoğurduğunuz köfteden cevizden az büyük parçalar alıp avcunuzun içinde tutarak diğer parmaklarınızla havuz şeklinde açın.
Kıymalı harcı açtığınız köftelerin içine doldurup yavaşça büzerek kapatın ve armut şekli şekli vermeye çalışın. Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Derince bir tencerede kaynayan suya tuz ilave ederek köfteleri tek tek kaynayan suya bırakın. Kaynamaya başladıktan yaklaşık10 dk. sonra kadar köfte leri delikli bir kepçeyle bir süzgece alın.
Daha sonra geniş bir tavada eriyen tereyağında arkalı önlü çevirerek yağlayın. Nane yapraklarından saplı şekilde kopararak köftelerin tepesine batırıp armut görüntüsünü tamamlayın. Sıcak sıcak servis yapın.
Bu tarif; 27 Ekim 2010 tarihinde eklendi.
14130 kez okundu, 12 kez yorumlandı, 0 kez tavsiye edildi.
Etiketler: içli köfte, bulgur köftesi, bulgurlu tarifler, tavuk kıyması, tavuk yemkeleri, tavuklu tarifler, yöresel tarifler, köfte
13 Kasım 2010 19:24
bulgur içli köftelik bulgur ,normal köftelik bulgurdan fark ediyor mu?
25 Kasım 2010 11:26
rica farketmez önemli olaniyi yoğurmak. rica ederim haticecim
04 Mayıs 2011 21:31
dana kıyma tavuk kıyma yerine dana kıyma olur mu
05 Mayıs 2011 10:26
Dana kıyma Evet tavuk kıyma yerine dana kıymada olur.
18 Aralık 2011 21:32
miktar yaklaşık kaç köfte çıkıyor yada kaç porsiyon?
06 Ağustos 2012 19:49
armut köftee bu bildiğimiz bulgur yuvalama