Karbonhidratların şişmanlatmadığı kanıtlandı – Sağlıklı Yaşam
Karbonhidratların şişmanlatmadığı artık kanıtlandı. Üstelik bu besinler tok da tutuyor. Uzmanlara göre, beslenme alışkanlıklarında büyük hatalar yapılıyor ve giderek artan obeziteye karşı yanlış önlemler alınıyor. Yağ tüketimini kısmak ve yeterince…
Dünya Sağlık Örgütü, aşırı beslenmeyi küresel bir sağlık sorunu ve salgın olarak kabul ediyor. Fazla kilolar, estetik kaygıların çok ötesinde zararlara yol açıyor. Dünya genelinde, fazla kiloların neden olduğu sağlık sorunları yaşayan insanların sayısı 1 milyar 200 milyonu buluyor. Beslenme uzmanları, yemek konusunda çok temel hatalar yapıldığı konusunda görüş birliği içinde. Ekmek ve makarna gibi yüksek oranda kompleks karbonhidratlar içeren gıdalara yeterince yer verilmediğini söyleyen uzmanlar, günümüzde ortalama yaşam süresinin 80’lere yaklaşmasını ve çocukların geçmiş nesillerden ortalama 12 cm daha uzun olmasını, savaş sonrasında büyük ölçüde değişen beslenme alışkanlıklarına bağlıyor. Öte yandan et, yağ, rafine şekerler gibi gıdaların bir statü sembolü olarak algılanmaya başlaması sonucunda yanlış biçimde ‘zenginleşen’ sofralar, sağlık için ciddi bir tehdit unsuru oluşturuyor. Son yıllarda daha az aşırılığa kaçıldığı halde, bu yanlışa devam ediliyor.