Kayısı Ürünleri » Kayısı Çekirdeği
Sarı kayısıdan farklı olarak kükürtleme işlemine tabi tutulmadan direkt güneşte kurutulan gün kurusu kayısı organik olup, daha fazla tercih edilmektedir. Gün kurusu kayısı çekirdeği de bu doğal ortamda güneşte kurutularak elde edilen gün kurusunun çıkartılan çekirdeğinden elde edilmektedir. Bir adet gün kurusu kayısı ortalama %96 karbonhidrat, %3 protein ve %1 yağ içermektedir. Düşük kalorili olmasının yanı sıra yüksek lif içeren kaliteli bir karbonhidrat kaynağıdır. Dolayısıyla sağlık açısından son derece önemli bir besin ögesidir. Doğal güneşte kurutularak gün kurusu kayısının çekirdeği doğru kullanımda B17, A, D, K ve E vitamini ihtiyaçlarının giderilmesini sağlamasının yanı sıra kış hastalıklarını tedavi etmeye de yardımcı olmaktadır.
Gün Kurusu Kayısı Çekirdeğinin Faydaları
Daha önce ifade edildiği gibi gün kurusu kayısı türünün çekirdeği de diğer kayısı türevi çekirdekleri gibi B17 içermektedir. Bu özelliğiyle kanser hücrelerinin büyümesini ve artmasını engellemektedir. Erken teşhis aşamasında olan kanserin önlenmesinde önemli bir besindir.
Düzenli olarak haftada bir kere kayısı çekirdeği yağının kullanımı selüliti azaltmaktadır. Bunun yanı sıra yükselen kan basıncının normal değerlere inmesine yardımcı olmaktadır.
Bir cildin sağlıklı kalabilmesi için tüm ihtiyaçlarını karşılamaktadır.
Kış mevsiminde ortaya çıkan hastalıklara karşı mücadele de yardımcı bir besin ögesidir.
Düzenli kullanımda hafif olan kırışıklıkların giderilmesine yardımcı olabilmektedir.
A, D, K ve E vitaminleri barındırması nedeniyle vücudun vitamin ihtiyaçlarının karşılanmasına yardımcıdır.
Gün Kurusu Kayısı Çekirdeğinin Fazla Tüketilmesinin Zararları
Bazı uzmanlar kayısı çekirdeğinin acı olan türünden kaçınılması gerektiğini ifade etmektedir. Yetişkin bir bireyin günde 5-10 tane arası tüketimi idealdir. Fazla tüketimi büyük zararlar verebilir. Çocuklarda bu duruma daha dikkat edilmeli ve tüketilmemesi önerilmektedir.