Yemek türzmi bu turizm anlayışı gibi hobi ve keşif turizminin ana omurgasıdır.
Hızla globalleşen dünyada tatilciler daha lokal deneyimlerin peşinde koşuyor.
Ve farklı turizm faaliyetlerini deneyerek ve keşfederek günlük yaşamın sıkıntılarından kurtulmak istiyor.
Günümüzde ziyaretçiler çok az kişinin ulaşabildiği deneyimleri yaşamak istiyor.
Bilinmelidir ki,ekonomik krizler keşif ve hobi turizmini pek fazla etkilemiyor.
Karadeniz yöresinin öne çıkan kültürel değerlerini, doğadan beslenen ekonomisine, yayla kültürü ile yöresel ve yaşamsal kültürü, turizm faaliyetlerine etiketleyip alternatif turizm olanaklarını yöre ekonomisinin destekleyici unsuru haline getirip, sürdürülebilir, korunabilir ve geliştirilebilir çevre anlayışı ile birbirine doğru ve akılcı entegrasyonlarla bağlayabilirsek inanıyorum ki yöremiz keşif, hobi yemek(gastronomi) turizminde önemli bir noktaya gelecek,hem yöresel ürünler geçmişten günümüze ve geleceğe taşınacak,ulusal ve uluslararası marka haline gelerek unutulup yok olmaktan kurtularak yöre tanıtımına çok önemli bir sineri katacaktır.
Yöremize gelen bir ziyaretçi yöre insanın günlük yaşamda kullandığı yerel bir kıyafeti giyerek sokakta dolaşmayı, yada kaldığı otelin mutfağına girip yöresel bir yemeğin yapılmasına yardım etmeyi kültür ve hobi turizmi olarak algılıyor.
Turizm faliyetleri sadece denizde yüzmek sahilde güneşlenmek değildir.
Herhangi bir yeri ziyaret eden tatilciler o yöre insanının kültürünü yaşamsal değerlerini yaşamına etkilenen yöresel değerlerini öğrenmek istiyor bu da günümüzde keşif ve hobi turizmi olarak algılanıyor..
Yemek Ali Akyılıdız