Berlin Gezi Rehberi: Berlin'de Restoran Önerileri | Gezimanya
17.06.2016 - Alp Artam - 12,763 OKUNMA
Berlin‘i seviyorum. Büyük bir aşk ve ihtirasla değil belki ama hayranlıkla karışık bir saygı hissiyle seviyorum bu kenti. Büyüklüğü, pervasızlığı, uyumsuz karışıklığı, sonsuz uykusuzluğu için seviyorum belki de. Ya da azıcık, insanın üzerine üzerine gelmeyişi, diğer imparatorluk başkentlerindeki anıtsallıktan uzak oluşu, mütevazı, fakir ama mağrur duruşu sebebiyle seviyorum.
Berlin mutfağını yansıtan lokanta önerileri, uzun zamandır yazmak istediğim bir yazıydı aslında. Şimdi sıra geldiğine göre, bu kenti gezerken yemeniz gereken birkaç lokantanın ismini zikredeceğim hiç vakit kaybetmeden. Önerilerim uzun uzadıya Berlin’de kalan bir insana değil, iki-üç gün turistlik yapan kişilere daha uygun gelecektir.
Bir önemli nokta daha var: Fine-dining düşüncesiyle değil, comfort-street food felsefesiyle yazılmış bir yazı okuyacaksınız. Az da olsa Berlin’de karşınıza çıkabilecek Michelin yıldızlı lokantalar, bu kentin rahat, mutluluk verici, kompleksiz yaşam felsefesiyle hiç örtüşmüyor bana kalırsa. Bu sebepten, daha rahat mekanlar önereceğim sizlere.
Son olarak da belirtmem gereken, bu kozmopolit yapının içinde, “yerel” denebilecek bir mutfaktan çok, uluslararası mutfakların temsilcileriyle daha çok karşılacağınız gerçeğidir. Yani bir “Alman” lokantasına gidelim, orada o kültüre has yemekler mideye indirelim, demek çok da kolay değil Berlin’de.
1- Standart Serious Pizza BerlinStardart Pizza, Prenzlauer bölgesinde, eğlence hayatının da gayet hareketli olduğu bir noktada, sokakta yürürken bile kokusunu alıp yolunu bulabileceğiniz harika bir pizzacı. Bu konuda iddialı konuşmakta en ufak tereddüt etmeyeceğim; ülkemizde bu denli lezzetli bir pizza yeme şansımız ne yazık ki yok.
Berlin lokanta önerileri söz konusu olduğunda, aklıma gelen en güzel mekanlardan birisi de The Bird. New York tarzı bir steakhouse ve burger lokantası olan The Bird, -yine iddia ediyorum- her gün karşınıza çıkabilecek yerlerden değil. Özellikle ülkemizdekinden çok daha farklı bir tarzda burger yiyebileceğiniz bir işletme.
Burada yediğimiz burgerlar da bildiğiniz steak eti kullanılmış. Almanya’nın en iyi etlerinden üretim yaptıkları gibi bir iddiaları da var. Duvarlarında vurguladıkları gibi, köfte harçlarında asla domuz eti kullanmıyorlar; has danadan meydana getiriyorlar köftelerini.
En çok hoşuma giden yanı, yine enerjik, yine genç, yine dopdolu bir lokanta olması buranın. Bir hayli revaçta olduğu için mutlaka rezervasyon yaptırarak gidin. Online rezervasyon sistemlerinin gayet iyi çalıştığını da belirtelim bu arada.
Çeşit çeşit burger var burada. Hepsini aşağıda fiyatları ile sıralıyorum:
Henne isimli bu lokanta,“Ne yer ne içer bu Almanlar?” sorusuna çok güzel bir yanıt. Hep başka ülkelerin kökleşmiş mutfaklarının ürünlerini anlatacak değiliz ya sizlere Berlin’de. Biraz da kentin tarihçesine özgü bir şeyler karalayalım!
Basit menüsü, insanı tarihte bir yolculuğa çıkaran atmosferi ve güler yüzlü servisiyle, Henne kesinlike tavsiye edebileğim bir Berlin mekânı. Neler mi yeniyor? Henne’de birkaç çeşit çok lezzetli sosisi saymazsak, aslında dillere destan yarım tavuklarından yeniyor. Çıtır çıtır, dışı güzel pişmiş, içi de kurumamış bu tavukları yemek için Henne’ye bir hayli uzaktan gelen müşteriler olduğunu söyleyebilirim.
Ben burada Meister Aller Klassen adını verdikleri, çift köfteli, bol peynirli, barbekü soslu, baconlu ve jalepenolu bir afet indirdim mideye. Bunu nadiren söylerim ama “Beklediğime değdi!” Ekmeği de “ben buradayım” diyordu bu ufaklığın. Yanında yediğim patates kızartmaları o kadar yıldız değildi açık konuşmak gerekirse.
Köftelerinin tamamen dana etinden yapıldığını, fiyatlarının da makul düzeyde olduğunu vurgulayıp kesinlikle tavsiye ettiğimi belirteyim bu mekanı.
Jaegerstrasse’deki bu mekanı diğelerinden farklı olarak, doyurucu kahvaltı deneyimi için seçtim diyebilirim. CHIPPS, son derece modern atmosferi ve nispeten üst gelir düzeyine hitap eden konumu ile diğer ziyaret ettiğim lokantalardan biraz daha farklıydı.
Netice olarak tabii ki Berlin lokanta önerileri bu kadar ile sınırlı kalamaz; ama yazımın başında belirttiğim gibi 3-4 günlüğüne uğradığınız zaman keyifli, sizleri mutlu edebilecek bir şeyler yemek isterseniz, bu yazıyı bir yol gösterici olarak kullanabilirsiniz.
Not: Kreuzberg’teki Hasır‘a gittim tabii ki. Ya da önünde kuyruklar olan Mustafa’s Gemüsekebap‘ta sıra bekledim. Ama Türkiye’den giden birisi için çok ilginç deneyimler olacağını düşünmüyorum. O yüzden burada yazmadım.Bol seyahatli günler!!
Bu yazı Gezimanya üyelerinden Alp Artam tarafından yazılmıştır. Yazılarınızı sitemizde yayınlamak isterseniz üye olabilirsiniz.
Kendimi bildim bileli yazıyorum. Ve kendimi bildim bileli yiyorum ve geziyorum. Ama adam gibi yiyorum, dibine kadar geziyorum.