Etli Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri - dolma.gen.tr
Etli Kuru Biber Dolması, Kuru dolma, özellikle Gaziantep yöresinde meşhur olan bir yemektir. Fakat tüm Anadolu da yapılış şekli neredeyse aynıdır. Genellikle etli olarak yapılan kuru dolmayı, etsiz de tercih edebilirsiniz. Fakat ben pek çok kez deneyip çok memnun kaldığım etli kuru biber dolması tarifini, sizlerle de paylaşmak istedim.
Etli Kuru Biber Dolması İçin Gerekli Olan Malzemeler
Bir düzine kuru biber
Etli Kuru Biber Dolması Yapılışı
İlk olarak biberlerimizi, kaynayan suda biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra soğuması için biraz dinlendiriyoruz. Bu arada iç harcı hazırlıyoruz. Pirinci ve bulguru yıkayıp, geniş bir kaseye boşaltıyoruz. Salçayı da ekleyip iyice harmanlıyoruz. Daha sonra, kuru soğan ve maydanozu ince ince kıyıp, karışıma ekliyoruz. Baharatları da ekledikten sonra, biberlerimizi dolduruyoruz. Üzerlerini ince bir domatesle kapatıyoruz. Tencereye dizdiğimiz kuru biber dolmalarının üzerine, tereyağını koyuyoruz. Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra, ilk olarak harlı ateşte, kaynayana kadar pişiriyoruz. Daha sonra en kısık ayara alıp 40-45 dakika pişiriyoruz. Daha sonra servise hazır haldedir. Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 13.10.2018 18:09:58