﻿ YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI | yemek defterim
Hep söylüyorum ya, bana bütün arızalar annemden geçmiş….Annem İstanbul’da hiçbirşey yok sanıyor yada beni hala beceriksiz ve öğrenci olarak hatırlıyor sanırım, tam bilmiyorum, ama herhafta Antalya’dan koliler yapıp yollamaya devam ediyor. Acayip hoşuma gidiyor, inkar edemem ama Annem yoruluyor diye çok üzülüyorum, ve herseferinde anne yollama burada herşey var diyorum, Kendisi ısrarla yok yok buradakiler kadar taze olamaz deyip, üşenmeyip herşeyleri alıyor, taşıyor, yıkıyor, kurutuyor, poşetliyor ve yolluyor, İşte Bu hafta kolimden çıkanlar arasında körpe semizotları, domatesler, cevizler, erikler, peynirler, köy biberleri, taze sarımsaklar, dolmalar, daha neler neler…Bende semizotu ile başlayıp, hemencecik hem salatasını hem yemeğini yaptım. Salatasını genelde yoğurtsuz yapmaya alışkınım ama Sevgili Arkadaşım Fuat Şimşek Denizli yöresine ait bir yorumla yapmıştı birkaçkez ve bende ondan öğrendim. Sadece tek farkı, ben içine cevizde ekliyorum.Tercih meselesi isterseniz koymayabilirsiniz.Bu salatanın Çok hafif ve lezzetli olduğunu düşünüyorum sık sık tüketmeye devam ediyorum.
Annem Cevizleri kabuklu alıyor ve ayıklayıp bana da yolluyor, Benim annem asla oturamaz ve boş duramaz, hastanede yattığı zamanlarda bile dik oturamazdı ama paspaslar işlemeye devam ederdi, elleri pas tutmasın diye kendine meşgaleler bulur sürekli hareket etmeye bayılır. Bende cevizlerimi gözüm gibi saklıyorum ama birçok yemeğime de koymadan yapamıyorum, tercih sizin ister cevizli ister cevizsiz işte tarifi,
yarım demet küçük yapraklı semizotu
1 kahve fincanı ufalanmış ceviz
Semizotlarını saplarından ayırın, çukur bir salata kabının içinde yoğurdunuzu bir güzel çırpın.
içine suyunuzu ve buzunuzu da ekleyin
limonunuzu sıkıp yoğurdunuz ile karıştırın
1 diş sarımsağınızı da iyice ezip yoğurdunuzun içine katın
1 adet domatesinizi küçük küçük doğrayıp ekleyin,
cevizlerinizide doğrayıp ekledikten sonra en son yaprak yaprak ayırdığınzı semizotlarınızıda ekleyip güzelce karıştırın.