Hafta sonu kahvaltısı için yapılabilecek kolay mı kolay bir o kadar da lezzetli çemen tadında bir ezme Misafirler için kahvaltıda daha ne yapabilirim derken burada rastladım kendisine :) kahvaltı da sarımsak beni rahatsız etmez diyorsanız dediğim gibi çemeni de seviyorsanız bu peynirli pratik ezmeyi 5 dkda hazırlayıp afiyetle ekmeğe sürüp yiyebilirsiniz :)
tuz, karabiber, kırmızı biber ve nane
Cevizi ve sarımsağı dövelim.
Peynire yağı, sarımsağı, cevizi, salçayı ve baharatları ekleyerek iyice ezelim.
Gönderen sinem elik zaman: 07:06 Hiç yorum yok:
Etiketler: çemen tadında ezme, KAHVALTILIKLAR, peynirli ezme
Yemek işlerine başladığımdan beri yaptığım biber dolmaların sert olmasından şikayetçiydim. Yumuşak olsun diye fazla pişirince de içi dağılıyordu. Buna çözüm olarak dolmaları dikey değil yatay dizmeye başladım. Daha yumuşak olsa da istediğimi bir türlü bulamadım. Taki bugüne kadar :) Nette dolaşırken rasgele gördüm bu tarifi, denedim ve bayıldım. Tarif için teşekkürler(asıl tarif burada) İşte bu! meğer işin sırrı dolmaları önce ateşte sonra da fırında pişirmekmiş :) Fırın demişken evimde son model fırınımız yok emektar bir davul fırınımız var bu nedenle ben ufak yuvarlak davul tepsisine uygun sayıda kullandım biber ve patlıcanları siz kare fırın tepsisine göre sayılarını ayarlayabilirsiniz.Gerçekten çok beğendiğim bir tarif oldu. Dolma içini kendi zevkinize göre yapabilirsiniz çünkü iç konusunda hale deneme sürecindeyim harika dolma içi sırrıma da yakında kavuşacağıma inanıyorum :) afiyet olsun.
8 tane dolma biber
3 domates( 2'si dolmaların üzeri için)
3 su bardağı pirinç( isteseniz 2 su bardağını pirinç, 1 bardağını bulgur yapabilirsiniz)
100 gr kıyma( ben çok sevmediğimden az katıyorum siz arttırabilirsiniz)
Biber dolmalarının içi temizlenir, patlıcan ve kabaklar ikiye bölünür ve içleri oyulur. Kabakların dışı tırtıklı bıçakla soyulur.
Dolmanın içi için: pirinç yıkanır.Soğanlar ince ince kıyılır.Domates rendelenir. Maydanoz temizlenir ve ince ince kıyılır. Kıyma, soğan, domates ve diğer malzemeler bir kapta iyice karıştırılır. Zeytin yağından iki yemek kaşığı ayırın ve gerisini karışıma ekleyin.
Pirinçli iç malzeme dolmalara hafif bastırılarak ve üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde doldurulur.
Kalan domatesler doğranır ve dolmaların üzeri kapatılır.
Derin bir fırın kabına yatay şekilde ve art arda birbirinin ağzını kapatacak şekilde dizin.
2 yemek kaşığı zeytinyağı üzerilerine dökülür.
Dolmaların yarısına kadar sıcak su ilave edin.
PİŞİRME: *Tepsinizin üzerine başka bir tepsi kapatın ve ocakta 30 dk orta ateşte pişirin. **Üsteki tepsiyi alın ve aynı tepsiyle 200 derece fırına sürün. 30 dk pişirin.( suyunu ara ara kontrol edin ve pişene kadar gerekirse azar azar ekleyin).
Süper lezzetli dolmalarınız yemeye hazır :)
Gönderen sinem elik zaman: 12:13 Hiç yorum yok:
Etiketler: DOLMALAR, karışık dolma tarifi
MEŞHUR TAVUK ÇORBAM (HASTA ÇORBASI)
Yapmayı öğrendiğim ilk çorba olduğundan mı tavuğa bayıldığımdan mı bilmiyorum başımın tacı bu tarif :) kendim ekşici olduğumdan sever mi sevmez mi demeden misafirlere de bol ekşili yapıyorum şimdiye kadar da sevmeyen çıkmadı :) Masanızda ak pak lezzetli bir çorba olsun derseniz ya da hastayım iyi gelsin isterseniz mutlaka deneyin :) afiyet olsun.
2-3 tavuk butu ya da 1 kalçalı but
3/4 su bardağı yarma buğday( önceden haşlanacak)
1. Terbiye için: 2 yemek kaşığı tereyağı,2 yemek kaşığı un
2. Terbiye için: 1 yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 limon
Önce tavuğu 7 su bardağı su ile biraz tuz ekleyerek tavuklar yumuşayana kadar pişirin.
Yarma buğdayı yıkayıp haşlayın.
Tavuğun suyunu bir kaba süzün ve tavukları ufak ufak didikleyin.
Bir tencerede tereyağı ve unu unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Tavuk suyunu karıştırarak yavaş yavaş tencereye ekleyin.
Tavuk suyunun içine erişte ve yarmaları ekleyin ve kaynatın.
Kaynayınca tavuk parçalarını da ekleyin.
Başka bir kapta yumurta sarısı, yoğurt ve limonun suyunu karıştırın.
Hazırladığınız terbiyeye tencerede ki tavuk suyundan azar azar ekleyerek karıştırın böylece terbiyeyi tencereye eklediğinizde tutmayacaktır.
Terbiyeyi alıştırdıktan sonra azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin.
1-2 dk daha kaynatın ve çorbanız hazır.
Gönderen sinem elik zaman: 09:32 Hiç yorum yok:
Etiketler: ÇORBA, tavuk çorbası
İMAM SARIĞI PASTASI :)
Sonunda uzun zamandır netten bakıp durduğum tatlıyı deneme fırsatı buldum bugün. Adını ilk gördüğümde baya şaşırmıştım ama şekil olarak gerçekten adına yaraşır :) Yapması zor değil, pratik ve güzel bir tatlı tarifi bu nedenle şiddetle tavsiye ederim öyle çok zaman da gerektirmiyor. Bu fotoğrafla da yeni telefonumun makro ayarını denemiş oldum bir profesyonel makine olmasa da beni sevindirdi :) afiyet olsun...
100 gr bitter çikolata (orjinalinde bitter rengi daha uygun ama ben sütlü çikolata tercih ettim:=)
Kreması için vanilya hariç bütün malzemeler tencere koyulur ve pişene kadar karıştırılır.Krema koyulaşıp pişince ocaktan alınır ve vanilyası eklenir. Soğumaya bırakılır.
Kek için önce yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Ardından yağ ve su eklenir. Son olarak un, vanilya, kabartma tozu ve kakao eklenir. Kek karışımı yağlı kağıt serilmiş geniş bir tepsiye alınır ve kek pişirilir. ( kek ince olacağından çabuk pişecektir)
Fırından çıkarılan kek soğuduktan sonra su bardağıyla kekten yuvarlak parçalar kesilir. Bardağı su ile ıslatmanız gerekiyor iyi kesmesi için hatta bardak dışında kenarları daha ince yuvarlak bir şey bulabilirsiniz daha iyi olur çünkü su bardağının kenarları kalın olduğundan keki ezebiliyor.
Kekten yaklaşık 20 tane yuvarlak çıkıyor.
Elimize bir yuvarlak alıyoruz, üzerine bir kaşık krema koyuyoruz. Başka bir yuvarlak ile üzerini kapatıyoruz. Kenarlarını kremaya bulayıp hindistan cevizine batırarak kapatıyoruz.
Bütün kekleri bu şekilde hazırladıktan sonra çikolatamızı benmari şeklinde eritiyoruz (benmari usulü nedir diyorsanız buyrun :) ve tatlılarımızın üzerine sürüyoruz. Tatlınız 1 saat dolapta bekleyebilir.
Gönderen sinem elik zaman: 09:08 1 yorum:
Etiketler: imam sarığı pastası, imam sarığı tatlısı, TATLILAR
ISLAK KURABİYE :)
Yemek bloglarını dolaşırken gördüm ıslak kurabiyeyi ve denemek istedim. Daha sonra farkettim ki bu aralar baya meşhurmuş namı değer "browni kurabiye". Benim gibi kuru diye kurabiyeleri pek sevmiyorsanız tam size göre demektir. Biraz şeker pareyi anımsatsa da o kadar şerbetli değil. Bu güne kadar iki kez yaptım bu hafta üçüncüyü de yaparım heralde :) afiyet olsun...
ISLAK KURABİYE/BROWNİ KURABİYE
Tereyağını oda sıcaklığında eritin.
Bütün malzemeleri karıştırıp kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan parçalar alarak yuvarlayarak tepsiye dizin.
Tepsiye dizdiğiniz kurabiyeleri 200 derecede 10 dk kadar pişirin.
Kurabiyeler pişerken su ve şekeri tencereye koyun ve limonu ekleyin.
Şerbeti karıştırarak 5 dk kadar kaynatın ve soğumaya bırakın.
Kurabiyelerin ilk sıcaklığı gidince hafif ılımış olan şerbete batırıp çıkarın.
Üzerine hindistan cevizi dökerek servis edebilirsiniz.
Gönderen sinem elik zaman: 13:35 1 yorum:
Etiketler: browni kurabiye, ıslak kurabiye, kurabiye, TATLILAR
Makarna kaynar suya tuz ve bir iki damla yağ ile atılır ve pişirilir.
Soğan ince ince doğranır ve tavada sotelenir.
Sarımsaklar ince ince kıyılır ve soğana eklenir.
Kıyma tavaya eklenerek kavrulur.
Domates ve salça eklenip 5 dk pişirilir.
Üzerine baharatları ve su koyulur. Suyunu çekene kadar pişirilir.
Beşamel sos için tereyağı ve un kavrulur. Üzerine karıştırarak süt eklenir. 1 çay kaşığı tuz eklenir ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.
Pişen makarna süzüldükten sonra üzerine beşamel sos ve beyaz peynir eklenir ve karıştırılır.
Borcama önce makarna karışımının yarısı koyulur. Ardından kıymalı iç koyulup kalan makarna üstüne eklenir.Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek fırına verilir. 200 derece fırında 25 dk pişirilir.
Gönderen sinem elik zaman: 08:37 1 yorum:
Etiketler: fırın makarna, kıymalı fırın makarna, MAKARNALAR
Türlüyü severim ama sebzeler özellikle de patlıcan direk haşlandığı zaman tatlarını sevmiyorum. Bütün türlü tarifleri de sebzeleri doğrayın ve direk haşlayın şeklindedir. Ben sebzeleri önceden kızartarak yaptım bu türlüyü.Fazla yağlı olması sizin için dert değilse ve benim gibi haşlanmış patlıcan ve kabaktan çok hoşlanmıyorsanız bu tarif tam size göre :) afiyet olsun...
2 yeşil biber ve 1 kırmızı tatlı biber
6 diş sarımsak " korkmayın lezzeti sarımsak veriyor :)"
Patlıcanları kabuklarını soymadan küp küp doğrayın ve 20 dk tuzlu soğuk suda bekletin.
Kabakları kabuğunu soymadan küp küp doğrayın.
Patateslerin kabuklarını soyup büyük büyük doğrayın.
Patlıcan, kabak ve patatesleri sırayla bol yağda kızartın (normal kızartmada olduğu kadar değil biraz kızarınca alın) ve yağını çekmesi için kağıt havluda bekletin.
Domatesleri kabukları ile küp küp doğrayın.
Soğan, sarımsak ve biberleri küçük küçük doğrayın.
Tencereye çok az sıvı yağ koyun(çünkü kızarmalar bolca yağ çekti!!!)
Soğanı, sarımsakları ve biberleri sırayla tencereye ekleyin ve kavurun.
Soğan ve biberler ölmeye başlayınca kıymayı ekleyin ve 5 dk kadar pişirin.
Üzerine domates ve salçayı ekleyin. Bir 5 dk daha pişirin.
Son olarak kızarmış kabak, patlıcan ve biberleri ekleyin.
Üzerini az geçecek şekilde kaynar suyunu ve tuzunu ekleyerek pişirin.
Türlü çok sıcakken çok lezzetli olmuyor bu nedenle biraz dinlendirip servis ederseniz daha lezzetli olur.
Gönderen sinem elik zaman: 10:41 1 yorum:
Etiketler: KIYMALI TÜRLÜ, TÜRLÜ TARİFİ, YEMEKLER
ÇORBA ET YEMEKLERİ KAHVALTILIKLAR KEKLER MAKARNALAR PİLAVLAR SALATALAR YEMEKLER