Mercimekli Kulak Makarnası (Çankırı) - lezzetler.com
5,345,245,408 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > İç Anadolu Yemekleri > Mercimekli Kulak Makarnası (Çankırı) (1 adet - 9,989 defa bakıldı)
Mercimekli Kulak Makarnası (Çankırı)
Şehir: Adana Kısa URL: http://ml.md/lc115756
Karabiber, tuz, yeterince sıvı yağ
Hamuru için; bir kaba unu, tuzu koyup karıştırın ve unun ortasını açın. İçine yumurtayı koyup, karıştırın. Sonra ılık suyu ilave edip hamuru yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
İçi için; mercimeğin üzerini geçecek kadar su ilave edip mercimeği haşlayın.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. İçine mercimeği ilave edip kavurmaya devam edin. İnce doğradığınız maydanozu, tuzu, karabiberi ilave edip, karıştırın.
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve merdane ile tepsi büyüklüğünde açın. İri kare parçalar olacak şekilde enlemesine ve boylamasına kesin.
Karelerin ortalarına mercimekli harçtan koyup karşılıklı olarak uçları birleştirin ve üçgen şekli verin. Hamurların bir ucunu kulak memesi gibi uzatın. Yağlanmış tepsiye mercimekli hamurları dizin. Önceden ısıtılmış 170° fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kızaran kulağın üzerine et suyunu dökün ve biraz daha fırınlayın. Fırından çıkardıktan 10 dakika sonra sarımsaklı yoğurdun üzerine dizin. Tereyağını eritip, içine kırmızı pul biberi koyun ve karıştırın. Hazırladığınız sosu üzerinde gezdirip servis yapın.
Mercimekli Kulak Makarnası (Çankırı) Tarifleri İç Anadolu Yemekleri
(1 adet Mercimekli Kulak Makarnası (Çankırı) 9,989 defa bakıldı)