Mercimek Köftesi - Mezeler - Çay Saati | Mutfağımdan Tarifler
Yayınlandı 16 Kasım 2016 | Kategori Türk | Yazan chef |
Süslemek için: marul ve limon dilimleri
1 adet 39 kcal
1 porsiyon 291 kcal
Mercimeğin yıkayıp ayıkladıktan sonra üzerine 2 parmak geçecek kadar su koyuyoruz. Kısık ateşte lapa haline gelene kadar iyice pişiriyoruz. Bulgurların şişmesine yetecek kadar su kalmadıysa su ilavesi yapılabilir.
Mercimek lapa haline gelince üzerine bulguru ekleyip, 30 dakika kadar tencerenin kapağı kapalı bekletiyoruz.
Soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında kavuruyoruz. Salçaları ekleyip kavuruyoruz. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip ocaktan alıyoruz.
Bu karışımı mercimeğin üzerine döküp karıştırıyoruz. Çok kuru olduysa zeytinyağı ekleyebiliriz.
Yeşil soğanı ve maydanozu incecik kıyıyoruz. Mercimekli karışıma ekliyoruz. Baharatlar ve limon suyunu da ilave edip yoğuruyoruz.
Karıştırdıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp veriyoruz.
Büyük servis tabağına marul serip üzerine köftelerimizi diziyoruz. Limon dilimleri ile süslüyoruz.
Yemek Çeşidi :Meze
Çay Saati:Çay Saati, Doğum Günü, Özel Günler
Malzeme :Bulgur, Karabiber, Kimyon, Kırmızı Mercimek, Limon, Marul, Maydanoz, Nane, Pul Biber, Salça, Soğan, Su, Taze Soğan, Tuz, Zeytinyağı