Balın faydaları - Hayati Sağlık
Anasayfa › balın faydaları › balın yararları › çiçek balı › gerçek bal › organik bal
Çok eski yıllardan beri sağlık açısından bal faydalanılan bir besindir. Eski Yunan, Roma, Venedik ve İslam kaynaklarında sağlık açısından balın faydalarından bahsedilmektedir. Balın %70-80'ini karbonhidratlar oluşturur. Çoğunluğu fruktoz ve glukoz olan ve halk arasında şeker olarak bilinen karbonhidratların yanında çeşitli mineraller ve su da içerir. Besin değerinin yanında antiseptik ve antibakteriyel özellikleri bulunan bal tarihte yara iyileşmesi için kullanılmıştır. Modern tıpta balın faydaları unutulmuş olsa da, son yıllarda yapılan bilimsel çalışmalarla sağlık alanındaki balın faydaları tekrar gün yüzüne çıkmaya başlamıştır.
Günümüzden 4000 yıl öncesinden kalan yazıtlarda balın sağlık alanında kullanıldığı belirtilmektedir. Eski Mısır'da yaraların iyileştirilmesinde bal kullanıldığı belirtilmektedir. Eski Yunan'da bal yiyenlerin daha uzun yaşayacağına inanılmaktaydı. Kuran-ı Kerim'de balın iyileştirici özelliğine dair ayet bulunmaktadır:
Bal hafif asidik özelliktedir. Balın pH'sı 3.2-4.5 arasındadır. Bu sebeple, balda bakterilerin üremesi söz konusu değildir. İçerdiği antioksidanlar sebebiyle, serbest radikalleri ortadan kaldırır. Balın fiziksel özellikleri ise içerdiği su oranının yanında, oluşumunda yer alan bitkisel floranın özelliklerine bağlıdır. Örneğin, çiçek balı ile çam balını yan yana koyduğumuzda görülen renk farkı, balın fiziksel özelliklerinin farkını yansıtan güzel bir örnektir.
Etiketler: balın faydaları balın yararları çiçek balı gerçek bal organik bal