28 Aralık 2017 - Perşembe 15:01 Bu haber 1710 kez okundu
Şanlıurfa mutfağının eşsiz lezzetlerini ortaya çıkartmak tanıtmak adına ŞESOB ve ŞAPADER arasında “ Şanlıurfa Mutfak Akademisi” kurulması için protokol imzalandı.
12 bin yıllık Şanlıurfa mutfağını Türkiye ve dünyaya tanıtmak, kaybolmuş veya kaybolmaya yüz tutmuş yemekleri gün yüzüne çıkartmak, bunun yanı sıra Sosyal Projeler gerçekleştirmek amacı ile TAŞPAKON’a bağlı Şanlıurfa Aşçılar ve Pastacılar Derneği ( ŞAPADER) ile Şanlıurfa Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği ‘ ŞESOB) arasında “ Şanlıurfa Mutfak Akademisi” kurulması için protokol imzalandı.
ŞESOB Başkanlık Makamında , ŞESOB Başkanı Mehmet Şefik Bakay, ŞESOB Genel Sekreteri Murat Taplamacı, ŞAPADER Yönetim Kurulu Başkanı Yılmaz Ede, Başkan Yardımcısı Nuri Akaslan’ın katıldığı protokol töreninde “ Şanlıurfa Mutfak Akademisi” için imzalar atıldı.
Protokol ile ilgili gazetemize açıklamada bulunan ŞAPADER Yönetim Kurulu Başkanı Şanlıurfa Mutfağının hak ettiği noktaya taşınması için yaptıkları çalışmalara değinerek ; Şanlıurfa gastronomi alanında bir çok değere ve 12 bin yıllık bir tarihe sahip. Bu değeri hak ettiği noktaya taşımak için bir adım daha atarak ŞAPADER ve ŞESOB olarak “Şanlıurfa Mutfak Akademisi” kurma kararı aldık. Bu akademiyi kurma amacımız Şanlıurfa mutfağını bağımsız bir şekilde araştırmak ve geliştirmektir. Şanlıurfa mutfağını dünya standartlarında sunum teknikleri geliştirerek dünya mutfağına katmak istiyoruz malum 12000 yıllık bir geçmişe sahip olan mutfağımızın hak ettiği değeri alması için çalışmalar aralıksız sürecektir. İnşallah bundan sonraki adım olarak yöresel lezzetler , sosyal sorumluluk projeleri, uluslararası çalışma grupları ile birlikte daha güçlü bir şekilde hareket etmek adına önemli çalışmalara imza atacağımıza inanıyoruz” dedi
Yılmaz Ede “ Şanlıurfa Mutfak Akademisi” de yapılması planlanan çalışmalar hakkında da bilgi vererek; “ Burada mesleki kurslar , Yöresel yemeklerimiz ile araştırma ve geliştirme meslek içi eğitim hizmetleri , ulusal ve uluslararası düzeyde yapılacak eğitim çalışmaları . Sosyal sorumluluk projeleri , mesleki hobi kursları , gibi eğitimler düzenlenecek” dedi.
Etiketler: Şanlıurfa, Mutfak, Akademisi, kuruldu,