Son moda ana yemek salata - İDİL ÇİMRİN
Haberler > İdil Çimrin > Son moda ana yemek salata
02 Eylül 2018, Pazar İDİLİKANIN MUTFAĞI İDİL ÇİMRİN
Son moda ana yemek salata
İdilika'nın Mutfağı'nda bugün, sıra dışı salatalara yer veriyorum.
Salatalardan bir tanesi Meksika ruhunu yansıtıyor.
Bir diğeri ise Fransa'ya her gittiğimde severek yediğim ve evimde de misafirlerime yapıp ikram ettiğim keçi peynirli salata.
Son olarak da, hemen hemen tüm kafe ve restoran mönülerinde karşımıza çıkan Sezar salata tarifini veriyorum.
Sezar salatanın, Julius Ceasar ile ilgisi yok. Sezar salata, Hotel Caesar's Palace'ın sahibi ve şefi Caesar'ın, kilerde fazla erzak kalmadığı bir günde kısıtlı malzeme ile geliştirdiği bir tarif. Esasen Sezar salatanın içine koyulan mayonez, mutlaka evde yapılmalıdır.
Ancak bugün ben size hepinizin yapabileceği en pratik formülü veriyorum.
Bana idilkaninmutfagi@sabah.com.tr adresinden ulaşabilirsiniz. Mutlu sofralarda buluşabilmek dileği ile...
YAPILIŞI: Kıymayı tako baharatı ile birlikte kavrurun. Göbek marulu ince ince doğranıp zeytinyağı ve limon suyu ile birlikte karıştırın. Üzerine kavrulmuş kıyma serpin. Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyin. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Sos malzemesini akışkan bir kıvam alacak şekilde çırpın. Salatanın üzerine dökerek servis edin.
YAPILIŞI: Sezar sos için gerekli malzemeyi rondoda çekin. Teflon tavaya biraz zeytinyağı koyup tavuk filetoları tavaya koyup kızartın. Göbek marulu yıkayıp üzerine sos dökün. Izgara tavuk filetolarını da salatanın üzerine dizin. Kruton ve tıraşlanmış parmesan ile servis edin.
YAPILIŞI: Baget ekmeklerinin üzerine keçi peynirini yerleştirip pul biber serpin. Fırının ızgara bölümünde pişirin. Dolmalık fıstıkları tavada kavurun. Akdeniz yeşilliğini, çeri domatesleri kesin. Hepsini servis tabağına dizin. Balzamik sirke ve zeytinyağını karıştırıp üzerine dökün.