Vejetaryenlerin ve hatta veganların afiyetle tüketebileceği bir lezzet falafel. Her iki yaşam biçimine de uygun. Lübnan mutfağı zaten hem veganların hem de vejetaryenlerin sıklıkla başvurduğu bir mutfak. Etsiz de nefis yemek yapabiliyorlar çünkü. Humus örneğin, tabbule salatası mesela.
İSTANBUL - NESRİN SARI (EKL) - Doyurucu bir Lübnan lezzeti olan falafel; tadını nohut, taze yeşillikler ve kuru baharatlardan alıyor. Çıtır bir kaplaması olması adına derin yağda kızartılan nohut köftelerini bu lezzetten mahrum kalmamak için yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.
Minik not: Falafel ile pek yakıştırdığımız, tahin sos tarifini de yazıverdik. Bizden söylemesi...
Tahin Sos İçin
1/2 demet maydanoz(ince ince kıyılmış)
FELAFELSon DakikaEklNesrin SarıIstanbul