(Özel Haber) Van Peyniri Kışa Hazırlanıyor
Guinness rekorlar kitabına adını yazdıran Van kahvaltısının vazgeçilmezi olan otlu peynir, kışa hazırlanıyor. Salamura ve küp peyniri olmak üzere iki şekilde tutulan otlu peynir, yaklaşık 5-6 ay toprak altında bekletildikten sonra kahvaltı sofralarına bırakılacak. Yaklaşık 35 yıldır peynir satarak geçimini sağladığını belirten Murat Tosun adlı peynir satıcısı, Türkiye’nin birçok iline hatta bazı Avrupa ülkelerine bile peynir gönderdiklerini söyledi. Peynirin nasıl tutulduğu hakkında bilgiler veren Tosun, “Peynirin bir kısmını tuzlu suya bırakıp yani salamura halinde depolarda bekleteceğiz. Küp peyniri dediğimiz diğer bir kısmını da ters çevirip yere gömeceğiz. Aşağı yukarı 5-6 ay sonra çıkarıp vatandaşların sofralarına bırakacağız” dedi.