Ev Yıkan Yavan Dolma
200 gr kuru bakla içi
300 gr çorbalık et kemiği
20 adet yaprak sarma
Ev Yıkan Yavan Dolma Nasıl Yapılır?
Ev Yıkan Yavan Dolma Tarifi için;
Kuru bakla içini akşamdan ıslatın. Soğanları, pastırmaları küçük küçük doğrayın. Maydanozu iyice kıyın. Derin bir kabın içerisine koyup karıştırın. Kıymayı, aşurelik buğdayı, baklaları, salçayı, karabiber ve tuzu da ekleyip iyice harmanlayın. Yaprağın fazla tuzunu almak için suyun içinde bekletin.
Sudan çıkartıp harçtan biraz alarak tam ortasına koyun. Yaprağın önce bir ucunu, sonra diğerini kapatın. Açık kalan yanlarını bohça gibi içe katlayıp, kare formu verin. Tencerenin dibine kemikleri yerleştirin ve üzerine sarılan dolmaları koyun. Yapraklara değecek kadar az su koyup kısık ateşte 35 -40 dakika pişirin.