Çorbalar | 'Mutfaktayizz'
Posted on 20 Temmuz 2013 by mutfaktayizz
Evde ufak bir bebek olunca yapılan yemekler de haliyle ona uygun, besleyici oluyor.
4 bardak et suyu (su’da olabilir)
Yeşil mercimekleri akşamdan soğuk suyla ıslatıyoruz. Mercimekleri haşlayıp, suyunu süzüyoruz ve soğanı yağda pembeleştiriyoruz. Mercimekleri ilave ettikten sonra,
yoğurtla unu karıştırıyoruz . Daha sonra karabiberi ve mercimekleri de ilave ediyoruz. Suyunu katıp, karıştırarak, kaynatıyoruz. En son olarak erişteyi ekleyip, 15 dakika daha kaynatıyoruz. . Naneyi de atıp, son kez karıştırıyoruz . Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Posted on 17 Mayıs 2013 by mutfaktayizz
Gelemeyen bahar ve soğuk bahar gecelerinde içinizi ısıtıcak, hafif ama lezzetli bir çorba tarifi arıyorsanız sıcaklar gelmeden denemenizi öneririm…
Yıkayıp ayıkladığımız pirinci 3 su bardağı su ile ateşe koyuyoruz. Pirinçlerimiz yumuşayana kadar haşlıyoruz. Ayrı bir yerde, yumurta, yoğurt, un ve 1 su bardağı suyu iyice çırpıyoruz. Tencerede kaynayan pirinçlerin suyu biraz ılıdıktan sonra diğer karışımı yavaş yavaş üzerine ilave ediyoruz. Bu karışımı karıştırmaya devam ederek kaynayıncaya kadar ocakta tutuyoruz. Daha sonra üzerine iki kaşık kuru naneyi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
1 orta boy tencere haşlanmış tavuk suyu (Sıcak suda 1-2 tablet tavuk bulyon eritilerek de yapılabilir, fakat gerçek tavuk kadar lezzetli olmayabilir)
2 yeşil biber (ince ince doğranmış)
Nane, kekik, pulbiber
(Arzuya göre haşlanmış ve ince ince didilmiş tavuk’ta ilave edilebilir)
Sıcak tavuk suyumuzun içine; tel şehriyemizi, domateslerimizi ve yeşil biberimizi ekliyoruz. Arzu ettiğimiz baharatları ekleyip 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.
Kremalı Sütlü Domates Çorbası
Önce domatesleri rendeliyoruz. Bir tencereye biraz un’u (göz kararı) çok az tereyağında kavuruyoruz. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve iki kaşık domates salçasını ekleyip, karıştırıyoruz. 5 dk. sonra suyunu ilave ediyoruz. Kaynamaya başlayınca el blendırından geçirip, süt, krema ve tuzunu ilave ediyoruz. Tekrar kaynamaya bırakıyoruz. Piştikten sonra üzerine rende kaşar ile sıcak olarak servis yapıyoruz.
Posted in Çorbalar, Sizin Tarifleriniz
Posted on 02 Eylül 2010 by mutfaktayizz
Kısa sürede yapılan pratik ve leziz bir çorba tarifi…
1’er tane kemikli göğüs ve but
1 ufak su bardağı şehriye
Kemikli göğüs ve but’un kabuklarını soy, haşla minik minik didikliyoruz. Tencereye ince ince doğradığımız çarliston biberi koyup zeytinyağında çeviriyoruz. Domatesi ince ince kesip içine karıştırıyoruz. Tavuk suyunu ilave edip, şehriyeleri ve didilmiş tabuklarıda ekliyoruz. İri taneli çekilmiş karabiber serpip, pişmeye yakın kuru nane ve kıyılmış maydanozları ilave ediyoruz. Orta ateşte şehriyeler büyüyünceye kadar pişiriyoruz.
Posted in Annemin Tarifleri, Çorbalar, Sizin Tarifleriniz