Nohut Salatası | Son Mastori
Published on 23 Kasım 2013
Hali hazırda Kuzu Etli Humus tarifinden kalma, haşlanmış ve ayıklanmış nohutlarım varken, yılın son domatesleri ile güzel bir nohut salatası yapmaya karar verdim. Evinizde haşlanmış, ayıklanmış nohutlarınız yoksa, işe öncelikle nohutları bir gece evvelden soğuk suda ıslamakla başlayın. Sonra nohutları haşlayıp, kabuklarını soyun. Haşlarken suyuna tuz koymayın, aksi halde pişmesi saatler sürer. Lezzetini alabilmeniz için nohutlar dişe gelmeli, çok haşlayıp öldürmeyin. Kabuklarını da soyduktan sonra salatanın baş kahramanı olmak üzere, soğumaya bırakabilirsiniz.
Öncelikle avokadoyu ortadan ikiye bölüp, ortasındaki çekirdeği çıkarttım.
Kabuğundan çıkartıp, küp küp doğradım. Bir kaseye alıp, üzerine kararmaması için limon sıktım.
Domatesin çekirdeğini ayırdım, salatalıkla birlikte küp küp kestim. Salatalığı sirkeli suda iyice yıkadıktan sonra kabuğunu soymadan kullandım. Kabuğunun verdiği kıtırtı özellikle bu salataya çok yakışıyor. Taze kişniş, taze maydanoz ve taze soğanı da doğrayıp malzemeleri tamamladım.
Nohutları kaseye koyup üzerine misket limonu sıktım. Diğer malzemeleri ve zeytinyağı ilave edip, avokadoları ezmemeye özen göstererek karıştırdım. Tuz, karabiber ve sumak ekşisi koydum. En son üzerine, canım arkadaşlarım Naz ve Tarık’ın Lizbon’dan getirdikleri acılı sardalyayı koyup nohut salatasını tamamladım.
Tariflerimde Türkiye’de bulamayacağınız malzemeleri kullanmamaya özellikle dikkat ediyorum.Kırk yılda bir kullanırsam da muadilini muhakkak belirtirim. Bu yüzden, Lizbon sardalyası yerine tüm marketlerde bulabileceğiniz yerli olan markaları rahatlıkla kullanabilirsiniz.
50gr haşlanmış nohut
Sumak Ekşisi ya da nar ekşisi
Tagged with: #chickpea, #chickpeasalad, #cleanfood, #food, #foodporn, #healthy, #healthyrecipe, #kolaytarif, #lezzet, #lezzetlinohut, #nohut, #nohutsalatası, #nohuttarifi, #salad, #salata, #sardalya, #sardinas, #yemektarifi
Cok degisik yemekler yapiyorsunuz.Ben Bahreyn’de yasadigim icin bu tatlara cok aliskinim ama bu kadar guzel ve lezzetli tariflerini Arapca sitelerde bile bulamiyorum.Elinize saglik.Gercekten tarifleriniz super
Sibel Hanım çok teşekkür ederim, eksik olmayın 🙂
Önceki YazıKuzu Etli Sıcak Humus
Sonraki YazıLimonlu Krem Bar