Evde Zeytinyağlı Etsiz Çiğköfte Nasıl Yapılır? | Biordanbiburdan.co
Hani Instgram,Youtube ve diğer sosyal medya araçlarında sıkça görürüz çiğköfte yaptıklarını ve hepimizin ağzı bir güzel sulanır.Hiç evde yapmayı denediniz mi?
Bu içerikteyseniz muhakkak evde Zeytinyağlı Yapmaya Karar vermişsinizdir.İlk önce etli Çiğköfte nasıl ortaya çıktığını anlattıktan sonra tarifimize geçelim.
Çiğköfte Tarihi,Çiğköfte İlk Nerede Ortaya Çıktı?
NOT:Urfa sıra gecelerinden dolayı çiğköftenin hep orada yapıldığını düşünürdük fakat bu bilgiden sonra asıl anavatanının Adıyaman olduğunu anladık.
Zeytinyağlı Etsiz Çiğköfte Tarifi
Arkadaşlar çiğköftede ölçü çok önemli fakat diğer yemeklerde ki gibi tam isabette ölçü vermemiz mümkün değil.Deneme yanılma yoluyla damak tadınıza uygun karışımı bulabilirsiniz.Bundan dolayı aşağıda belirttiğimiz malzeme miktarları iyi bir sonuç vermeyebilir.
Hazırlık süresi 1-2 saat
1 kaşık Kimyon İsteğe göre değiştirebilirsiniz.
2 adet Limon İsteğe göre değiştirebilirsiniz.
1 kaşık karabiber İsteğe göre değiştirebilirsiniz.
1 kaşık tuz İsteğe göre değiştirebilirsiniz.
3 yemek kaşığı isot İsteğe göre değiştirebilirsiniz.
1 kaşık Pul Biber İsteğe göre değiştirebilirsiniz.
2 diş Sarımsak İsteğe göre değiştirebilirsiniz.
3 Su Bardağı Beyaz İnce Bulgur
Tepsinin bir yarısına bulguru aktarın
Bulguru tepsinin bir kenarında bekletirken diğer yarıdaki malzemeleri, yani rendelenmiş domates, baharatlar, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsağı iyice yoğuruyoruz.
Sonra azar azar bulguru da ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz
Karışım köftelik kıvama geldiği zaman ince ince kıyılmış soğan ve maydonozu ekliyoruz
Diğer taraftan zeytinyağını kızdırıyoruz
Sonra kızgın yağımızı yeşilliklerimizin üzerine gezdirerek köftemize ilave ediyoruz ve 5 dakika daha yoğuruyoruz. İsteğe göre ceviz de eklenebilir.
Sonra elimizle köfte şeklini veriyoruz
Son olarak marul ve limonla servis ediyoruz