Tedarikçi Değerlendirme Soru Listesi – Fırat ÖZEL – Pars Eğitim & Danışmanlık
08 Temmuz 2017 by firatozel
Farklı standartlarda tedarikçilerin onaylanması ve ardından sürekli olarak izlenmesi isteniyor. Onaylama süreci ilk çalışma veya öncesinde planlanması gereken bir faaliyetken, izleme ise süreklilik gerektiren bir faaliyet. En detaylı tanımlama BRC Gıda standardında yapılmış durumda. Yapılacak faaliyetler şu şekilde özetlenebilir:
Tedarikçi listesinin oluşturulması,
Tedarikçilerin risk değerlendirmesi ile sınıflandırılması
Tedarikçilerin 3 farklı yöntemle onaylanması
Onaylı tedarikçilerin listelenmesi
Satın alınan hammadde ve ambalajların girdi kontrollerine bağlı izleme faaliyetlerinin sürdürülmesi
Hizmet tedarikçilerinin ayrı olarak onaylanması ve izlenmesi
Tedarikçilerin onaylanması için önerilen yöntemler riskli grupta olanlar için GFSI onaylı bir sertifikanın olması veya yerinde denetim yapılmasıdır. Düşük riskli tedarikçiler için soru listesi de kullanılabilmektedir.
Genel olarak karşılaştığım soru ise soru listesinde hangi soruların olması gerektiği. Aslında ilgili standartlarda kapsamlar tanımlanıyor. BRC doğrudan kapsamı HACCP, izlenebilirlik, GMP ve gıda güvenliği konuları olarak tanımlar. Diğer standartlarda standart kapsamına bağlı olarak tedarikçilerin istenen kalite, gıda güvenliği, vb. konularda beklentileri karşılama durumu olarak ifade ediliyor. Bu konuda benim fikrim işletmenizden istenen gereklilikler neler ise onların tedarikçilere uzanan kollarının denetlenmesidir. Uygulanan standartlar ve müşteri istekleri doğrultusunda firmaya özgü soru listesi hazırlanması uygun olacaktır. Şu başlıklar dikkate alınabilir:
Tahşiş ve Karıştırmalar,
Helal ve Kosher Gereklilikleri,
Organik, Globalgap, ITU Gereklilikleri
Yabancı bir forum sitesinden bulduğum İngilizce örnekler aşağıdaki gibi. Faydanıza sunuyorum.
Bir taslak olması amacıyla Excel formatında hazırladığım boş şablon da aşağıdadır.
Tedarikçi Soru Listesi Format
Bu yazı 01.ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, 02.BRC Food, 03.IFS Food, 05.Gıda Güvenliği ve Kalite Sistemleri içinde yayınlandı ve Fırat ÖZEL, tedarikçi denetimi, Tedarikçi Değerlendirme, tedarikçi değerlendirme soru listesi, tedarikçi soru listesi, Tedarikçi İzleme, Tedarikçi İzleme Sistemi olarak etiketlendi. Kalıcı bağlantıyı yer imlerinize ekleyin.
← Uyarı Levhaları & İşaretleri
BRC Gıda Tedarikçi Değerlendirme Sunumu →
Diğer 2.974 takipçiye katılın