Limonata Sektörü 15,5 Milyon TL'ye Ulaştı :: Perakende.org
Tüketicilerin limonataya olan eğilimlerini farkeden meyve suyu üreticilerinin yatırımlarını artırması pazarı büyüttü. Geçen yıl mayıs ayında yıllık 4 milyon TLyi ifade eden limonata sektörü yaklaşık 3 kat büyüyerek 15,5 milyon TLye ulaştı
Öncelikli olarak restoran ve kafelerden başlayan limonata eğilimi, tüketicinin ilgisini görünce önce meşrubat üreticilerinin dikkatini çekti ve bu alana yatırım arttı. Bununla beraber, sağlık ve doğallığa önem veren tüketicinin ihtiyacına doğru cevap veren sağlıklı bir seçenek sunmak amacıyla meyve suyu üreticileri de limonata üretimine başladı. Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED) Başkanı Alaaddin Güç, limonlu meyve suyu kategorisine yönelen meyve suyu üreticilerinin sayısının hızla arttığını vurgulayarak, Limonlu meyve suyu ürünleri sektörü son bir yıl içinde yaklaşık yüzde 283 oranında büyüyerek, 15.5 milyon TLye ulaştı dedi. MEYED Genel Sekreteri Ebru Akdağ ise Türkiyenin doğal ve besin yönünden zengin gıda ürünlerine ilginin arttığı bir dönemden geçtiğine dikkat çekerek, meyve suyu pazarının son bir yıldaki gelişimini şöyle açıkladı: Tüketici bazen ürünün fiyatından çok, sağlıklı olmasına dikkat ediyor. Yine aynı nedenle, son yıllarda yüzde 100 meyve sularında yüzde 6.15 oranında artış gerçekleşti. Rakamlar, sadece yüzde 100 meyve suyu ve nektar pazarının, bu yıl 585 milyon litreye ulaştığını ortaya koyuyor. Yeni markalar sıradaLimonatanın meyveli içecekler kategorisindeki payı yüzde 68.5 büyürken, sağlıklı tüketim trendinin yaygınlaşması sayesinde meyve suyu ve nektar kategorisindeki payında ise yüzde 283 oranında büyüme gerçekleşmiş durumda. Limonlu meyve sularının satış değeri, 2008 yılının Mayıs ayında 4 milyon TL civarındayken, bu yılın aynı ayındaki rakam, yaklaşık 15.5 milyon TLyi ortaya koyuyor. Yaz mevsimi sürerken limonata olarak yeni markaların da piyasaya sürülmeye devam edeceğine dikkat çeken Akdağ, pazarda süregelen rekabet daha da büyüyeceği için tüketicinin tercihini besin yönünden zengin ürünlere yönlendireceği görüşünde. Akdağ, limonata pazarındaki bu gelişmenin yüzde 100 meyve suyu pazarını da büyüteceğine dikkat çekiyor. Meyve suyu sektörü hakkında:- Sektörde tüketime hazır ürün ve ara mamul hazırlayan üreticiler olmak üzere faaliyet gösteren 35 firmanın yıllık cirosu yaklaşık 1 milyar TL civarında. 2008 yılında toplam meyve suyu, nektarı, meyveli ve aromalı içecek tüketimi yaklaşık 780 milyon litreye ulaştı. - Meyve suyu ve nektarı tüketimi dünya çapında artıyor ve bu artışın önümüzdeki yıllarda da sürmesi öngörülüyor. ABde kişi başına ortalama meyve suyu ve nektarı tüketimi 23 litre iken; Almanya, Hollanda, Norveç, Avusturya, Rusya, Fransa, İspanya, İsveç gibi ülkeler ortalamanın üzerinde tüketim gerçekleştiriyor. - Meyve suyu ve meyve nektarı kategorileri arasındaki tüketim dağılımına bakıldığında, Batı Avrupa ülkelerinde tüketimin yüzde 70inin meyve suyu, yüzde 30unun ise meyve nektarı olduğu göze çarpıyor. Yine Doğu Avrupa ülkelerinde bu oran yüzde 52ye yüzde 48 olarak görülüyor. Türkiyedeki tüketiciler sektörün tüm ürünleri arasındaki tercihlerini yüzde 66lık bir oran ile nektarlardan yana kullanıyor. - 4 ana kategori esas alındığında ise kişi başına tüketim 2007 yılında ilk defa 10 litre barajını aştı. 2008 yılına bakıldığında ise bu rakamın 11 litre civarına yükseldiği görülüyor. 2000li yılların başından bu yana yaşanan büyüme ise devam ediyor - Tüketimin yaklaşık yüzde 66sını meyve nektarları oluşturuyor. Meyve nektarı kategorisinde en çok tercih edilen ilk üç ürün sırası ile şeftali (yüzde 36.7), vişne (yüzde 23.5) ve kayısı (yüzde 16.0). Bunları karışık ve portakal izliyor. Son dönemlerin en hızlı büyüyen kategorisi yüzde 100 meyve sularının tüketim payı ise yaklaşık yüzde 9 civarında. Tüketicilerin yüzde 100 meyve suları arasında en çok sevdikleri tatlarda ilk iki sırayı yüzde 30luk payla elma ve yüzde 25lik payla karışıklar yer alıyor. - 2008 yılında, krizin etkisiyle, fiyatları diğer kategorilere göre daha yüksek olan yüzde 100 meyve suyu ve nektarlardan daha düşük meyve oranlı ve aromalı içeceklere bir kayış gözlemlendi. Bu nedenle yüzde 100 meyve suyunda düşüş, aromalı içeceklerde ise ciddi bir artış olması ile birlikte nektarların büyüme hızı azaldı. - Sektörde faaliyet gösteren belli başlı 35 firma 150nin üzerinde ülkeye ihracat yapıyor. Mevcut üretilen toplam meyve suyunun yüzde 30u ihraç ediliyor. -1970de 6 ton gibi sembolik bir rakam ile başlayan meyve suyu ihracatı, 2008 yılında hacimsel olarak 66 bin ton ve değer olarak da 131 milyon dolara kadar yükseldi. 2008 yılında diğer meyve/sebze suları kategorisi Türkiyenin en önemli ihraç kalemi olan elma suyu/konsantrelerini geride bırakarak ilk sıraya yerleşti.