Asırlık Gelenek; Soma Kurabiyesi - Soma Aktüel Haber
2019-06-10T08:41:32+03:00	Ana Sayfa Ekonomi 10 Haziran 2019 460 Görüntüleme
Asırlardır Süren Bayram Geleneği; Soma Kurabiyesi
Soma Kurabiyesi 12 dakikada pişiyor, 1 yıl bozulmadan duruyor.
Soma Kadın Dayanışma Derneği, asırlardır süre gelen lezzet geleneğini ‘Soma’ adıyla markalaştırarak ekonomiye kazandırdı; “Soma Kurabiyesi”.
Manisa’nın Soma İlçesinde Ramazan bayramlarının değişilmez geleneği olan karanfilli beyaz ev kurabiyesi, Soma Kadın Dayanışma Derneği tarafından ‘Soma Kurabiyesi’ ismiyle tescillenerek, Somalı kadınların geçim kaynağı oldu.
2 Asırlık Bayram Geleneği
Soma Kurabiyesi 2 asrı aşkın süredir, Ramazan ayı içinde evlerde yapılarak, bayramda misafirlere ikram ediliyor. Bir yılı aşkın süre bozulmadan durma özelliği nedeniyle de bir daha ki bayrama kadar evlerde konuklara servis ediliyor.
Soma’da daha önce çeşitli dernekler tarafından kurulan kadın platformunun, 2005 yılında Soma Kadın Dayanışma adı altında dernekleştiğini belirten Dernek Başkanı Aynur Çiler, Soma Belediye Binasının son katında dernek olarak işlettikleri küçük restoranda, tarhana, erişte, salça ve kurabiye gibi Soma’nın yöresel lezzetlerini de üreterek ekonomiye kazandırdıklarını söyledi.
Soma Kadın Dayanışma Derneği Başkanı Çiler, kendi elleriyle ürettikleri ürünlerden, asırlık bayram geleneği olan karanfilli beyaz ev kurabiyesinin tüm yasal koşulları yerine getirerek, ‘‘Soma Kurabiyesi’ olarak isim hakkını aldıklarını ve tescil işlemlerinin tamamlandığını söyledi.
İsim Hakkı Alındı
Tarihi asırlar öncesine dayanan ve bir bayram geleneği olan meşhur Soma Kurabiyesi’nin 1800’lü yıllarda evlerde yapılmaya başlandığını ifade eden Soma Kadın Dayanışma Derneği Başkanı Aynur Çiler, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ‘‘Bayramlarda, nişanlarda, düğünlerde özel günlerde yapıldığını biliyoruz. Biz Dernek olarak, Beyaz Soma Kurabiyesi olarak patentini, isim hakkını Kadın Dayanışma Derneği adına aldık. Üretimine ve satışına başladık. 2015 yılında Türkiye Standartları Enstitüsü’nden aldık isim hakkını. Şuan önümüz bayram ve üretim yapıyoruz. Asıl amacımız soma Kurabiyesini marketlerde raflarda görmek’’ dedi.
Ölçüsü Sır Gibi Saklanıyor
Soma Kurabiyesi’nin tarifi hakkında ölçüsünü vermediklerine dikkat çeken Aynur Çiler, Çiler, kurabiyenin sadece 12 dakika da piştiğini kaydetti.
Bir Yıldan Fazla Bozulmadan Duruyor
Kurabiyenin yapılışını ve ölçülerini Soma’da eskilerin çok iyi bildiğini ifade eden Çiler, ‘’Ananelerimiz babaannelerimizden aldığımız ölçülere göre bir ölçü belirledik. Bu ölçüyü veremiyoruz. Ama içinde birinci kalite vita yağ, un, pudra şekeri, damla sakızı, kabartma tozu kullanıyoruz. Hamur hazırlanıp şekil verildikten sonra karanfil konuluyor üstüne ve sadece 12 dakika da pişiyor. pudra şekeri ile süsleniyor. İsim hakkı ve tescili bizde olduğu için bizden başkası satışını yapamaz. Üretildikten sonra raf ömrü en az bir yıldır. Daha fazla da durabilir. Uygun şartlarda böceklenme, bozulma asla yapmaz. İstediğiniz zaman servis yapabilirsiniz 1 yıldan fazla bozulmadan duruyor.” İfadelerini kullandı.
Soma Kadın Dayanışma Derneği tarafından üretilen, Asırlık Bayram Geleneği Tescilli Soma Kurabiyesi’nden Elde Edilen Gelir İhtiyaç Sahibi Kadınlara Aktarılıyor.
Soma Kurabiyesi üretim çalışmalarına gönüllü olarak katılan Dernek Üyesi Gülçin Gümüşten, bayram için aldıkları kurabiye siparişlerini dernek üyesi gönüllülerle Ramazan ayı boyunca çalışarak tamamladıklarını ve teslime ettiklerini söyledi.
Dernek Üyeleri ile birlikte Soma Kurabiyelerini hep birlikte yaptıklarını belirten Gülçin Gümüşten, Soma Kurabiyesinden elde ettikleri gelirleri ihtiyaç sahibi bayanlar kaynak olarak aktardıklarını ifade etti.
Soma Çevre Yolunun Tamamı Trafiğe Açıldı