Bakliyat sektörünün dünya için önemi | Değirmenci Dergisi
“Dünya gıda güvenliği bakımından önemi büyük olan baklagillere yönelik artan talep var. Dünya piyasalarının da etkisini göz önüne alırsak bakliyat endüstrisinin bundan sonraki gelişimini tahmin etmek için her bir sektör paydaşını kesinlikle etkileyecek olan zorluklara hazır olmalıyız. Bu yüzden diğer bir görevimiz, küresel bakliyat piyasa sisteminde bakliyat sektörünün daha fazla gelişmesini etkileyecek ana faktörleri belirlemektir.”
Ukrayna Bakliyat Üreticileri ve Müşterileri Derneği (SPPBU) Başkanı
Dünya üzerindeki nüfusun son on yıllarda hızlı bir şekilde arttığı bir sır değil. Birleşmiş Milletler’in (BM) tahminlerine göre, 2050 yılında bu yaşlı gezegen üzerindeki nüfus 9,6 milyara ulaşacak. Bu istatistik ışığında insanlığın gıda için ihtiyacını karşılamak gittikçe zorlaştığı su götürmez bir gerçektir.
Bugün bakliyatın üç farklı yönü vardır: Öncelikle bu ürünler için dünya piyasasında artan bir talep var. Bu haber, Ukrayna bakliyat üreticileri için yeni ihraç şansının var olduğu anlamına gelmektedir. Asya, Ortadoğu ve Afrika’ya bakliyat ve bakliyat işleme prosesleri için ürün tedarikçisi olabiliriz.
İkinci önemli açı ise baklagillerin topraktaki olumlu etkisidir. Ayrıca, toprak verimliliğini koruma sorunu bugün çok ileri safhadır.
Üçüncü faktör, bakliyatların tüketiciler için bir protein kaynağı olarak yararıdır. Bu yüzden Ukrayna’da hâlâ büyük oranda bakliyat tüketimi olmamasına rağmen bu ürünler için iç talebin de büyüyeceğinden eminim. Çünkü Ukraynalılar sağlıkları ve sağlıklı yaşam biçimi ile daha fazla ilgilenir hale geldi. Bu sağlıklı yaşam dünyasında bakliyatlar ayrılmaz bir parça.
Ukrayna’daki bakliyat pazarının son birkaç yılda hızla büyüdüğünü belirtmekten memnuniyet duyuyorum. Bakliyat üretimi 2016 yılında 812,5 bin tona ulaştı ve 2017 yılında ise bu rakam yaklaşık 1,5 kat artarak yaklaşık olarak 1,2 milyon ton olarak gerçekleşti. 2017/18 döneminde Ukrayna’nın sadece bezelye ihracatının 750-800 ton olması bekliyoruz.
Ukrayna’nın dünya bakliyat pazarında önemli bir ülke olduğunu ve ihracatında dünyanın liderlerinden biri haline geldiğini söyleyebiliriz.
Dünya nüfusunun hızlıca artması ile artan talep üzerine bakliyat tedarikinin tam olarak karşılanamadığını ve baklagillerin hayvan kaynaklı proteine alternatif olduğunu düşünürsek Ukrayna’nın küresel gıda güvenliği sistemine katkısını artırması için gerçek bir şansa sahip olduğu ortadadır. Bakliyatın önemi sadece ihracat potansiyelinden kaynaklanmıyor, ayrıca ekim nöbeti verimliliğinden de kaynaklanıyor. Baklagiller, çiftçiye ekonomik yönden çekici geliyor.
Dünya piyasasının da etkisini göz önüne alırsak bakliyat endüstrisinin bundan sonraki gelişimini tahmin etmek için her bir sektör paydaşını kesinlikle etkileyecek olan zorluklara hazır olmalıyız. Bu yüzden diğer bir görevimiz, küresel bakliyat piyasa sisteminde bakliyat sektörünün daha fazla gelişmesini etkileyecek ana faktörleri belirlemektir.
Bir önceki yazımız olan "MISIR ÜRETİMİ, TÜKETİMİ VE MISIR İŞLEME TEKNOLOJİLERİ" başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.