Püf Noktası:Hindi alırken nelere dikkat etmeli?
İstanbul Büyükşehir Belediyesi, yılbaşı nedeniyle talebin yoğunlaştığı kasaplık hindi veya hindi eti ile ilgili yayınladığı yazılı açıklamada, vatandaşların hindi alırken dikkat etmesi gerekenler hakkında bilgi verdi.
İstanbul Büyükşehir Belediyesi`nden yapılan yazılı açıklamada, kasaplık hindinin en az iki ayını tamamlamış hindi olduğu belirtilerek, bu hindilerin hareketli, sağlıklı, bakışları canlı, tüyünün muntazam ve parlak olması gerektiği ifade edildi. Bu gruba giren hindilerincanlı ağırlıklarının, yaşlarına göre değiştiği hatırlatılırken, gençlerde 6-8 kg, ergin hindilerde 10-13 kg olması gerektiği vurgulandı. İstanbul dışından getirilen hindileri alacak olan vatandaşların, hindilerin sağlık raporu ve menşe-işehadetnamelerine dikkat etmesi gerektiği kaydedildi.
Açıklamada, kesilmiş hindi etinin ise, kaşektik (zayıf) olması, bozulmamış, kendine özgü renk ve görünüşe sahip olması, derisinin ve etinin anormal derecede koyu olmaması ve gövde üzerindemorartıların bulunmaması gerektiği belirtildi. Açıklamada, bu tür etlerin, dondurularak saklanmış olması durumunda, çözülmesinde ortaya çıkacak suyun, gövde ağırlığının yüzde 4`ünü geçmemesi gerektiği, gövdede önemli kusurlar bulunmaması ve ezilmedenoluşan renk bozukluğunda kan pıhtıları olmaması gerektiği gibi hususlara dikkat çekildi.
Konuyla ilgili yapılan açıklamada ayrıca şu hususlar dile getirildi:
"Deride, berelenme nedeniyle, belirli bir alanda sırt morluğu gibi orta derecedesoluk renk değişikliği bulunabilir. Ancak, göğüs orta derecede derin ve uzun, yuvarlak bir görünüm verecek kadar etli, but iyi etlenmiş ve dolgun, kalça ve kanatlar ise iyi veya orta derecede etlenmiş olmalıdır. "
Açıklamada, vatandaşlarınhindi alırken bu hususlara dikkat etmelerinin önemine değinildi ve Veteriner İşleri Müdürlüğü`nün yılbaşına kadar hindi satış yerlerindeki denetimlerini sürdüreceği belirtilerek, herhangi bir şikayet durumunda 0212 521 34 00 ve 528 00 81 numaralıtelefonlara başvurulması istendi.
Ortalama: 2.0/5 (Toplam:38)
Uzmanlar, etleri yumuşatmak için de limon suyunu tavsiye ediyor. Sert ...
Yumurta gereğinden uzun süre pişirilirse sarısı ile beyazı arasında ye...