Mantar değil bilgisizlik öldürüyor - En Son Haber
Çarşamba 21.11.2012 12:06
Uzman Dr. Erdem Akbal, mantar zehirlenmelerinde en çok, 'Ben her zaman topladığım mantarı topladım, aynı mantarı 20 yıldır yerim' şikayetleriyle kendilerine başvurulduğunu söyledi.
Mantar zehirlenmelerine özellikle sonbahar ve ilkbahar dönemlerinde sık rastlanıldığına işaret eden Akbal, ''Bunlar, aslında ülkenin tüm şehirlerinde olmakla beraber, Karadeniz ve Marmara bölgesinde daha yoğun olarak gördüğümüz vakalar. Zehirlenme yaşandığında mutlaka en yakın sağlık kuruluşlarına başvurmak gerekiyor. Doğadan toplanan hiçbir mantarın yenilmemesi lazım. Yalnızca kültür mantarlarının tüketilmesini öneriyoruz'' diye konuştu.
Erdem Akbal, doğadan toplanan bir mantar yenildiyse bunun semptomlarının kişiler tarafından mutlaka bilinmesi ve sürekli uyanık olunması gerektiğini ifade ederek, zehirlenmelerde bulguların ilk 6 saatte başladığını kaydetti.
Akbal, zehirlenme olaylarının daha önce toplayıp tükettikleri mantarların yine aynı türdeki bir mantar olduğunu düşünüp tüketen insanların başına daha çok geldiğini belirterek, şöyle konuştu:
''Çok az miktarda tüketilmesi halinde bile mantar, insanlarda zehirlemelere neden olabiliyor. Toplumumuzda çok yanlış bilinen noktalar da var. Örneğin, 'mantar yoğurtla tüketildiğinde zehirlenme olmaz', 'mantar pişirildiğinde renginde değişiklik olmazsa zehirlenilmez' gibi. Aslında bunlar yanlış bilgiler, söylenti. Hiçbirine güvenmemek gerekir. Kültür mantarlarında zehirlenmelere neden olan toksinler bulunmuyor. Ancak son kullanma tarihi geçmiş, bozulmuş kültür mantarı tüketiliyorsa buna bağlı bulantı, kusma, karın ağrısı ve ishalle devam eden zehirlenmeler olabilir. Bu zehirlenme ise besin zehirlenmesi şeklinde tanımlanır.''