Kolay Risotto Yapımı Tarifi | Yemek Detay
Haydi, bugün yemek konusunda bir değişiklik yapın ve Türk mutfağından bir günlüğüne de olsa vazgeçin. Çünkü bugün sizlere, son derece lezzetli bir İtalyan yemeği tarifi vereceğim. Risotto… Risotto, İtalyan mutfağının en popüler ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Ancak içerisinde bulundurduğu malzemelerin çeşitliliği ve bu malzemelerden bazılarının kolay bulunamayışı nedeniyle ince ayrıntı yemeklerden biri olarak görülerek vazgeçilmesi derdine an itibariyle son veriyorum. Çünkü bu lezzeti herkes denemeli. Şimdi dilerseniz kolay risotto yapımı için malzemelerimizi sıralayalım.
Ev yapımı kolay risotto yapımı malzemelerimiz:
1 su bardağı baldo pirinç ( Osmancık pirinç de kullanılabilir.)
1 adet kuru soğan (büyük olmasın)
Tereyağı (Şart değil varsa kullanabilirsiniz. Ben tereyağı içeren margarinden kullanıp geçtim gayet de güzel oluyor.)
Yarım çay bardağı şarap (bu tamamen sirkenin yaptığı etkiyi sağlayabilmek adına kullanılan bir şey. Alkol kullanmıyorsanız üzüm sirkesi de kullanabilirsiniz.
Suyu için de 3 fincan sıcak su içerisinde 2 tablet tavuk bulyon eritebilirsiniz. Ama bulyonları suya atmadan önce ezerek toz haline getirin ki tortu olarak kalmasın.)
Evdeki malzemelerle kolay risotto yapımı tarifimizin yapılışı ise şöyle; Önce pirinçleri ıslatıp bir kenarda beklettikten sonra, suyunu süzüp güzelce kurutun. Sonra, soğanı ve kırmızıbiberi çok küçük olacak şekilde doğrayın. Sonra tercihen teflon bir tencere içerisinde 3 kaşık margarini eritin. Ocağınızı orta ateşe alıp, soğanları ve biberleri tencereye koyup sadece 2-3 dakika kavurun. Ancak soğanların rengi değişmeyecek ve özellikle de yanmamasına çok dikkat edin. Daha sonra pirinçleri ekleyin ve devamlı karıştırın. Ama pirinçlerin birbirine yapışmaması ve yanmaması gerekiyor. Pirinçler şeffaf şeffaf bir görünüme geldiğinde şarabı döküp şarabın kokusu çıkana kadar kavurun. Kavurma işlemi bittikten sonra sıcak su da eritilen tavuk bulyon suyumuzdan yarım fincan ekleyip karıştırın, sürekli karıştırarak suyunun azalmasını sağlayın. Suyu tam olarak çekilmeden yarım fincan daha ekleyin. Ancak ocak hep orta ateşte kalmalı. Bu şekilde pişirmeye devam edin. Sonra tadına bakın, pirinçler pişmiş ise bu bulyon karışımı sudan eklemeyi durdurabilirsiniz. Ancak yemeğimiz lapa bir kıvamda sulu ve krema gibi bir görünüme sahip olmalı. Pişirme işleminiz bittikten sonra 2 kaşık tereyağı ve rendelediğiniz kaşarları da ekleyip karıştırın ve kaşarlar eridikten güzelce karıştırdıktan sonra bekletmeden yemek için tabaklara alın. Çünkü risotto sıcak yenmesi gereken bir yemektir. Kolay risotto yapımı tarifimiz böyle, afiyet olsun.
kremalı mantarlı risotto tarifimantarlı risotto tarifisade risotto tarifi