Baklalı Biberli Enginar » Yemek Tarifleri - Oktay Usta
2 dal taze taze sarımsak
İlk önce baklalarımızı yıkıyoruz ve ortalarından ikiye kesiyoruz. Daha sonra yarım limonun suyunu ve 1 yemek kaşığı unumuzun olduğu suda 20 dakika bekletiyoruz. Arkasından biberlerimizin çekirdeklerini temizliyoruz ve şeritler halinde güzelce doğruyoruz.
Soğanımızı piyazlık bir şekilde doğrayıp zeytinyağımızda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Arkasından limon ile iyice ovduğumuz enginarlarımızı, baklamızı, küçük olarak kestiğimiz sarımsağımızı ve biberimizi soğanlarımıza ekliyoruz. 3 dakika yüksek ateşte iyice soteliyoruz.
Tuz ve karabiberimizle güzelce tatlandırıyoruz. Arkasından sıcak suyumuzu ve limon suyumuzu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Enginarlarımızı servis tabağımıza alıyoruz ve sebze karışımımızı içlerine dolduruyoruz. Üzerine dereotumuzu serpip servis yapıyoruz.
Fırında Kabak Yemeği Tarifi
admin 12 Ağustos 2015