cafe Rengigül: 2012
Epey zaman olmuş tarif eklemiyeli.Mutfak çalışıyor oysaki.Ama işte elim bir türlü ermedi.Biraz da iki arada bir derede yazmak istemedim.Ben keyif almalıyım ki yazarken, sizlerde bunu hissedebilmelisiniz.Eve geç gelinmiş bir akşam kendiliğinden oluştu bu tarif; yapması keyifli, yemesi keyifli ve tabiki paylaşmasıda bir o kadar keyifli.Umarım sizlerde bir gün yaparsınız ve benimle paylaşırsınız.Eh bu kadar girizgah yeterli sanırım.Hadi buyrun tarife bakalım.
- 800 gr tavuk but ( kemiksiz ) - 4-5 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı gram masala
- 2 yemek kaşığı balsamik sirke
Derin bir kaba zeytinyağı, balsamik sirke ve tüm baharatları koyup karıştırın.
Tavuk etlerini güzelce dövün ve ince ince doğrayın.
Doğramış olduğunuz tavukları sosla buluşturup,karıştırın ve buzdolabına kaldırın.En az 30 dk. marine edin.
Wok tavayı kızdırın.Tavukları sosuyla birlikte tavaya alın.Yüksek ateşte tavukları soteleyin.
İnce verevler şeklinde doğradığınız biberleri ekleyip 5 dk sonra ocağı kapatın.
Servisten önce ince ince doğradığınız taze soğanları ekleyin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.Afiyet olsun.
Şarkı olmuş masal...Duygu, biraz duygu...biraz deniz, biraz uyku...bütün isteğim buydu... Tüm isteğim biraz huzur.Kaçmak vaktidir Bodrum'dan...
güneş daha doğmadan uyanmak...
sahilin sesini dinlemek ...sadece deniz ve taşların fısıltıları...
Yeni doğan güneşe merhaba demek ...sessiz sözcüklerle.
mavi beyaz masaların asaletiyle, sade ama lezzetli bir kahvaltı yapmak.
baharat kokulu sıcacık köy ekmeğinin eşliğinde.
Şezlonglardan birine uzanıp tüm gün kitap okumak , denize girmek ve uyumak ...Dış dünyayla olan tüm iletişimi koparıp ben olmak.
yüzmek, yüzmek, yüzmek...
YALIKAVAK PALMARİNA BİLLİONAİRE CLUB REZALETİ
Saat gecenin 4'ü....Ve Yalıkavak' taki bir çok insan gibi bende uyuyamıyorum.Sebep mi?
YALIKAVAK PALMARİNA BİLLİONAİRE CLUB....
Çünkü şu anda evim disko gibi (benden uzaklığı 3 km, yakınındakileri düşünemiyorum bile ) sayelerinde.
Zabıta, jandarma... hiç bir şey yapamıyor.İki dk için ses kısılıyor sonrasında aynen devam.
Bi de bunlar iyi işletmeciler...süper işletmeler...
Açıldıkları günden beri Yalıkavak' ı cehenneme çevirdiler.
Müthiş yatırımmış...Yalıkavak' a faydası varmış...Çok güzelmiş...Süpermiş...
Hepsi boş laf.
Bulunduğu yerdeki halka saygısı yok bu işletmenin.
Sözüm size arkadaşlar sakın ola ki bulunduğunuz beldeye faydası olur diye bu firmaların yer satın
almasına ya da işletme kurmasına fırsat vermeyin.Çünkü sonrası tam bir terbiyesizlik.
Eğlence adasıymış....Tam bir saygısızlık adası...
Bir çok işletme gürültü kısıtlamasına uyarken buranın dokunulmazlığı nedir anlamak mümkün değil... YALIKAVAK PALMARİNA BİLLİONAİRE CLUB....Tek kelimeyle REZALET.