SOSLU KAKAOLU KEK | Küçük Kadın
Yemek kitaplarını küçüklüğümden beri hep çok ilginç bulmuşumdur. Oturup defalarca kitaplara bakarak vakit geçirdiğimi bilirim. Şimdi aslında ilgimi çeken sadece renkli, güzel resimlerin olmadığını, aynı zamanda gördüğüm şeyi yapabilme çabamdan da çok haz aldığımı fark ettim. Yine yemek kitaplarından birini karıştırırken, annemden aldığım Sana hamurişi tarif kitapçığından bir tarif buldum. Hemen işe koyuldum.
Evet çikolatalı keki çok sevenler hemen malzemeleri hazırlasın. Size müthiş bir tarif veriyorum. Ben çok beğendim. Bakalım siz nasıl bulacaksınız ?
125gr (1 su bardağı) un
125gr (bir su bardağından biraz az) pudra şekeri
8 adet yumurta akı ( biraz zararcı bi kek 🙂 Kalan yumurta sarılarını omlet yapımı için değerlendirebilirsiniz.)
150gr (3/5 su bardağı) toz şeker
75gr Sana hamurişi, eritilmiş
50gr (1/2 su bardağı ) ceviz içi , iri kıyılmış
250ml ( 1 su bardağı) süt
60gr (1/4 su bardağı) toz şeker
50gr Sana Hamurişi , küçük parçalara kesilmiş
Fırınınızı 175 dereceye geitirp ısıtın.
Un , pudra şekeri , kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek bir kaba dökün. İçine eritilmiş Sanayı ilave edip bir güzel yedirin.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını mikser ile köpürünceye kadar karıştırın ve azar azar toz şekerini ekleyin. Kremamsı bir köpük elde edene kadar mikserle çırpmayı sürdürün.
Yukarıda hazırlamış olduğumuz karışıma yumurta aklarından elde ettiğimiz köpüğü yedirerek karışımı karıştırın. Cevizleride içine atın. Biraz daha karıştırdıktan sonra , Yağlayıp unladığınız kek kalıbına boşaltın. Isıtılmış fırında 35 – 40dk pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca ters çevirip tabağa koyun.
Üzerindeki sosu için , sütü küçük bir tencereye veya derin bir tavaya koyun. İçine kakao, şeker ve mısır nişastası ekleyip orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Koyulaşınca, sosu ateşten alıp küçük parçalara ayırdığınız Sana hamurişini karışıma yediirin. Sosu direk kekin ortasından gezdirerek dökebilirsiniz. (Bir başka servis önerisi daha var. Sosu soğutup sıkma torbası ile kekin üzerine dekoratif biçimde sıkabilirsiniz.)
Ve kekimiz hazırrrrr:)
Afiyet olsun bize …