Otel İşletmeciliği (S. Medlik) - S. Medlik
Kitabın tümü ve onun her bölümü, Otel yönetimi ve öğrencileri için, otel işletmesinin daha derinlemesine incelenebileceği bir çerçeve vermeyi amaçlamıştır. Dolayısıyla Otel işletmeciliğine ilişkin konular bir bütünlük içinde sistem yaklaşımına uygun olarak ele alınmıştır. Genel olarak kitapta kişiler, pazar ve para kavramları üzerind durulmuş, dünyadaki otlişletmelerine ilişkin çok sayıda istatistiksel verilere yer verilmiştir.
Otel İşletmeciliği (S. Medlik) - S. Medlik Yorumları
eski tarihli bir kaynak
tatmin edici bir kaynak değil , güncel bir kitap değil ,sektördeki bir çok yeniliği kitapta bulmanız zaten mümkün değil , genel itibariyle fikir edinmek isteyenler için uygun olabilir ama daha fazlası değil.