Zeytin Reçeli Tarifi ve Malzemeleri - recel.gen.tr
Zeytin reçeli, Güzel ege bölgemizin en güzel lezzet dolu reçellerimiz den bir olan zeytin reçeli mükemmeldir. Fakat çoğu kişi der ki zeytinin demi reçeli olurmuş artık saçmalıyorlar bir o kalmıştı onu damı yaptınız diye şaşkınlık geçirmektedirler. Bunlardan biri de bendim zeytin reçelini görünce çok şaşırdım ekşi olan her gün kahvaltıda yediğimiz zeytini tatlı olarak düşünemiyorum. Fakat bir gün bana zeytin reçelini ikram ettiler istemeye istemeye olsa da ucundan alıyım bari dedim tadı aynı kestane tadın daydı hoşuma gitti lezzeti gayet yerinde idi hemen tarifini aldım ve evde kendim denedim eğer değişik bir lezzet arıyor iseniz bu reçeli yapmanızı tavsiye ederim görünüşüyle ve lezzetiyle gözünü dolduracaktır. Haydi başlayalım zeytin reçelimizi yapmaya kağıdı kalemi hazırlayın malzemeleri yazıyorum. Ha bu ara da zeytin reçeli yaparken siyah zeytin kullanmıyoruz yeşil zeytin kullanıyoruz.
İki kilo yeşil dolgu kokteyl zeytin alıyoruz
Bir buçuk kilo toz şeker
Portakal kabuğu reçeli veya portakal kabuğu kompostosundan alınmış portakal dilimleri veya limon kabuğu rendesi hangi aroma hoşunuza gidiyorsa onu kullanın
Dört beş tane karanfil
250 gram bir su bardağı su
Başlayalım zeytin reçelimizi yapmaya;
Öncelikle zeytinlerimizi çitlerini teker teker ayıklıyoruz fakat şekillerini bozmadan zeytinleri çidinden ayırdıktan sonra bit tencere hazırlayın içini su ile doldurun kaynatmaya başlayın neden kaynatıyoruz diye soruyorsanız zeytinin ekşisini ve tuzunu almak için yapıyoruz. Daha sonra bit tencere daha alın içine bir bardak su doldurun ve portakal kabuğu reçeli veya portakal kabuğu kompostosundan alınmış portakal dilimleri veya limon kabuğu rendesi ve
dört beş tane karanfili ekleyin ve yavaş yavaş kaynamaya bırakın ara da sıra da karıştırmayı unutmayın lütfen kaynadıktan sonra haşlanan zeytinleri ilave edin ve beş dakika kaynadıktan sonra limonun suyunu ekliyoruz ve 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz. Bu arada limon suyunu fazla koymayın çok fazla ekşi olmasın birkaç damla sadece neyse piştikten sonra güzelce kavanozlarımıza doldurup ters çevirip soğumasını bekleyip afiyetle yiyorsunuz.
Son Güncelleme : 09.11.2018 21:52:36
Zeytin Reçeli ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Zeytin Reçeli Yorumları
1 Yorum Yapılmış "Zeytin Reçeli"
Reçeli çok severim. Herkesin çok fazla yediği çilek, vişne ya da kayısı reçelinden başka çok az kişinin bildiği patlıcan, muz gibi daha bir çok reçeli de denedim ve sevdim. Aralarında hiç sevmediğim de oldu. Benim merak ettiğim şey acaba zeytin reçelini deneyip seven var mı? Bu reçel güzel oluyor mu?
Çiğdem . 05.09.2018 16:37:54