İçli Bazlama | LEZZET KAHVESİNE HOŞ GELDİNİZ
İster sahurda, ister kahvaltıda, isterseniz de ikindi çayının yanında.
Her yere yakışır bazlama.
Yine şair perim benimle 🙂
Ne yazık ki bu fırında yapılanı bayanlar sac da değil. Hatta öyle tembel işi ki ben hamur bile yoğurmadım. Tüm malzemeyi koydum benim emektar Sinbo’ya 1 buçuk saatte yoğurup mayalayıverdi.
Alet işler el övünürmüş. O hesap benim ki dermişim. Der miyim sizce ? 🙂 🙂 🙂 🙂
Yok ya!! malzemeler uçarak mı girdi ekmek yapma makinasına ?? Ben akıl etmeseydim, yapmak istemeseydim, uğraşmak istemeseydim… Malzemeler dolapta, ben tv. karşısında.. Bir telefon pizzacıya ya da kebapçıya. Bilmem anlatabiliyor muyum ?
Valla çok yoğun bir hafta geçirdim. Bu gece çok yorgunum anlayanlar anlamayanlara anlatsın lütfen. Sizleri çok seviyorum.
2 adet bazlama için ( 2 adet dediğime bakmayın rahat 8 kişiyi doyurur)
320ml. ılık su (2 su bardağı + 1/2 kahve fincanı)
Bunun için istediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz. Dilerseniz peynir ve maydanoz, dilerseniz benim gibi patlıcanlı harç, dilerseniz kıymalı patatesli harç tamamen size kalmış.
Benim gibi ekmek makinesinde yapacaksanız sıvılar altta, kurular üstte olmak üzere hamur yoğurma programını kullanın. Elinizde yapacaksanız, un tuz ve mayayı karıştırın, ortasını açıp zeytinyağı ve şekerle karıştırdığınız ılık suyunuzu yavaş yavaş ilave ederek hamurunuzu yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu bol unlanmış tezgaha alın bir miktar unla yoğurup 4 eşit parçaya ayırın. İlk parçayı merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında yuvarlak bir hamur haline getirip, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize koyun. Hazırladığınız iç harcın yarısını üzerine döküp her tarafına yayın ve üzerini yine merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açtığınız 2 hamur ile kapatın. Açılmaması için kenarlarını güzelce birleştirip 200 C ‘ye ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin. (Ben kenarlarını çok iyi kapatamamışım resimdeki gibi biraz açıldılar ama lezzeti mükemmeldi. Artılar eksileri süpürdü 🙂 )
Fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz tereğayı sürebilirsiniz. Bir tereyağı sever olarak ben yaptım açıkçası.
Daha sonra diğer 2 hamur ile de aynı işlemi uygulayın.