beste'nin naneleri: Eylül 2011
Sonbarin tatlari ve renkleri festivali ile Normandiya usulu kizarmis elma tatlisi (Beignets aux pommes)
Bu haftasonu festival "Sonbaharin renkleri ve tatlarina" adanmisti. Manoir du Tourp'da (Sato'dan daha kucuk derebeyi evi diyelim) her sene gerceklestirilen bu festivalde ata yadigari degisik sebze ve meyveler gormek mumkun. Normandiya'ya ozgu mavi patates her zamanki gibi gozdemiz. Cicekler, yoresel urunler diger yorelerden urunlerini getiren ureticiler ilen tam bir lezzet soleni. Ayrica botanik bahcesi gibi nadir bulunan yada moda olan cicekleri ureticilerinden almaniz mumkun. Cesitli sivil toplum kuruluslari da uye toplayip ne ise yaradiklarini anlatiyor. Bir tanesi zorluk yasayan insanlari, problemli gencler, eski alkol yada uyusturucu bagimlilari, gocmenler vesaireyi ekolojik tarim bahcelerinde calismasina yardim edip hep topragin, bitkilerin iyilestirici gucunden faydalandiriyor, hem yeni bir meslek ogrenip topluma kazandiriyor. Dilerseniz sizde haftalik sebze sepetlerinden alarak bu sivil toplum kurulusuna yardimci olabilirsiniz, yediginiz tazecik sebzelerde cabasi. Festivalimze donelim odun firininda pismis ekmekler, mutfak atolyesi, cocuklar icin dogal malzemelerle oyuncak yapim atolyeleri ile tum gunu keyifle burada gecirebilirsiniz. Resim sergileri ve bu yorede cekilmis filmleri ve afislerini gosteren baska bir sergi ne icin geldigimi unutturacak kadar keyifliydi. Cherbourg semsiyeleri ile ilgili dokumanlari topladim.
Sagda ustte yer alan bir cesit cressula tam 25 yasinda!!!!
Mantarsiz bir sonbahar dusunulemez. Cok degerli ve lezeetli bir mantar turu olan kayisi renkli Girolle'lerin tam mevsimi onlari ait olduklari yerdeymis gibi kuru yapraklarla sergilemislerdi.
Bu bolgeye ozgu pek cok yiyecegin ana maddesi elma ve onunla ilgili sayisiz tarif var. Bu da eski usulu kizarmis elma, panayir ve festivalerde yapilip tuketilirmis. Bu gelenek halen devam ediyor. Gelenege koca iki elma tatlisi alarak katkida bulunuyoruz. Yanina elma sarabi yada taze sikilmis elma suyu icebilirsiniz. Bizim yan koydeki cider ureticisi tamamen organik uretime gecti saraplari, elma suyu ve hatta calvadoslari organik. Yakinda bal da satmaya baslayacaklar organik elma cicegi bali kulaga ne hos geliyor degil mi? Festivalde cig sut, yumurta ve et alabileceginiz gibi bolgedeki organik ureticilerle tanismaniz ve bilgi paylasiminda bulunmaniz da mumkun.
Sizde elinizdeki elmalarla bu tatliyi denemek isterseniz tarifdefterimdennotlar'a bir tikla tarife ulasmaniz mumkun. Afiyet olsun.
Publié par beste à l'adresse 10:58 19 yorum: Liens vers ce message
Libellés : bayram, bio, bölgesel içecekler, normandiya mutfağı, pazarlar, tatlılar
Siklamen/ cyclamen hedefifolium
Kokulu bezelye veya nazende cicegi veya /murdumuk lathyrus odoratus
bostan kenari calendula cicekleri
turuncu ve kirmizi latin cicegi
kirmizi sakiz sardunyasi
elma kokulu sardunya
ananas kokulu sardunya
bir cesit itir
alchemilla vulgaris/ aslan pencesi
stachys byzantina/ kuzu kulagi franszzica adi ayi kulagi dokununca o kadar yumusak ki!
corek otu cicegi/ nigella
ebruli yildiz cicegi
beni iki sene bekleten kisin yapraklari yesil kalan guzel kokulu husnuyusuf cicekleri
yuksuk otu pembe
digitale/ yuksuk otu beyaz
ananas kokulu adacayi
beyaz cicekli civanpercemi
kirmizi cicekli civanpercemi
sari kantaron yada binbirdelik otu
nilufer ve sagittaria latifolia
salatalik cicekleri tohumlanmasi icin birakildi
dere otu cicekleri
crassula ve niluferler
sagittaire latifiola cicekleri
solda crassula cesitleri sagda uzun olanlar equisetum japonicum
Publié par beste à l'adresse 09:48 18 yorum:
Libellés : bahçe, cicek
Sonbarin tatlari ve renkleri festivali ile Normand...
Mutfakta erkek var!!!
Atolye Artgravage, 25 sene boyunca plajdan toplana...
Limon tursusu ve probiotikler