Etli Pilav - m.lezzetler.com
Ana Sayfa » Pilavlar » Etli Pilav
23 adet | 970,522 defa bakıldı
(188 kişi 658 oy verdi.)
Gönderen: BelmaGüngören | 17.Ağu.2005
Yarım kg. kemikli et
Pişecek kaba, et temizlenmiş iri soğan 6 bardak su ile beraber ateşe konur. Piştikten sonra etler çıkarılır, 4 bardak kadar kalan et suyuna tuzlu suda
ıslatılmış, ayıklanmış pirinç konur. Pilav piştikten sonra 3 kaşık yağ gezdirilir, haifi ateşli ocakta demlendirilir, pişen etler kemiklerinden ayıklanır, geriye kalan yağda kızartılır, pilavın üzerine konur.
Yarım kg. yoğurt, 3 bardak su ile yulandırılıp ateşe konur, kaynadıktan sonra 2 kaşık pirinç ialave edip beraber pişirilir. Soğuduktan sonra ayran biçiminde etle beraber servis edilir.
ML® Etli Pilav için tıklayın
Fotoğraf "insancıl" tarafından gönderildi. 07.08.2019
(217 kişi 764 oy verdi.)
2 su bardağı Göze pirinç
350 gr. kuşbaşı koyun eti
3-5 dal dereotu, maydonoz
Eti, üzerini geçecek kadar su ilavesiyle haşlayın. Pirinci kaynar tuzlu suda yarım saat bekletin. Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. 1-2 dakika kavurun. Üzerine badem ve havuçları ekleyin. Etleri ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, 3 su bardağı et suyunu ilave edip, önce harlı sonra kısık ateşte pişirin. Demlendikten sonra dereotu ile süsleyip servis yapılır.
(206 kişi 746 oy verdi.)
1 çaybardağı kadar mısır özü yağı
arzuya göre kara biber
Eti ve havucu küçük kareler halinde doğrayıp haşlayın. Pirinci bolca yıkayın, yayvan bir tencerede yağı kızdırıp pirinci kavurun. Kaynatılmış su katıp tuzu atın. Ocağı kısıp pirinç suyunu çekene kadar bekleyin. Haşlanmış malzemeyi pilava ekleyip demlendirin sonra servis yapın.
Not: Bezelye tazeyse haşlanır.
(254 kişi 898 oy verdi.)
Gönderen: gülbin | 24.Nis.2006
(183 kişi 628 oy verdi.)
1 çay bardagi bezelye
Kusbasi kesilmis koyun etini tencerede bir kasik margarin ile suyunu salip çekinceye kadar hafifçe kavurun. Dörde bölünmüs soğani tencereye katin ve bir dakika daha karistirip, bir bardak sicak su ilave edin. Etler yumusayincaya kadar, ara sira su ilave ederek pisirin. Tuzunu, biberini ekleyin. Pisen etleri tencereden kepçeyle alin. Kalan suyu ölçün, eger üç bardaktan az kalmissa su ilave ederek tamamlayin. 2 kasik margarin katip, su kaynayinca pirinci koyun. Pilav pisince etleri katip karistirin, bezelye ile süsleyerek servis yapin.
(178 kişi 645 oy verdi.)
250 gram kuşbaşı et (koyun eti),
Kabuklarını iyice soyarak küçük küçük doğranmış havucu, kuşbaşı eti ve bezelyeyi uygun bir tencerede haşlayalım. Başka bir tencerede bir çay bardağı sıvıyağı kızdırıp içine ayıklanmış ve yıkanmış pirinci ilave ederek birkaç dakika kadar orta ateşte kavuralım. Kavurduğumuz pirincimizin içine kaynamış su ve yeterince tuz koyup, pirinçler suyunu iyice çekene kadar bekleyelim. Ayrı bir tencerede önceden haşladığımız malzememizi hazırladığımız pilava ekleyerek 15-20 dakika kadar dinlendirip servise sunalım.
* Pirinci tuzlu ve limonlu sıcak suda yarım saat bekletin. Bol suda durulayıp iyice süzün. Soğanı soyup kıyın. Havucu temizleyip iri iri rendeleyin. Dereotunu temizleyip dal dal ayırın.
* Margarini tencerede eritip soğanı pembeleştirin. Eti ilave edip kavurun. Havuç ve su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pirinç,et suyu tableti, tuz ve karabiber ilave edip 15 dakika kısık ateşte pişirin. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
ETLİ PİRİNÇ PİLÂVI
(176 kişi 607 oy verdi.)
3 Domates veya 2 çorba kaşığı domates salçası,
2 Bardak su (et için)
Bir tencereye birbuçuk silme çorba kaşığı tereyağı ile, küçük kesilmiş soğan koyarak, perbeleşinceye kadar karıştırarak kavurunuz. Üzerine kuşbaşı doğranmış eti de ekleyerek, tencerenin kapağını kapatıp, et suyunu da koyup tekrar çekinceye kadar, arada karıştırmak suretiyle hafif ateşte pişmeye bırakınız. Sonra üzerine bir tatlı kaşığı tuz, az karabiber, rendelenmiş domates, iki defada olmak üzere iki bardak da su katarak etler suyunu çekip de iyice pişmiş bir hâl alıncaya kadar, 2,5 saat pişiriniz. Sonra kapağını açarak, yağı ile kalıncaya kadar durmadn ve tencerenin dibini kızartıncaya kadar karıştırmak suretiyle bütün suyunu çektirip, sonra etlere, üç bardak su ekleyerek pilâvda kullanmak üzere bir tarafa bırakınız.
Sonra bir tencereye, 6 silme çorba kaşığı tereyağı koyarak, kızdırınız. 6 bardak sıcak su koyarak, soğuyuncaya kadar suda yatırılmış, suyu dökülüp 3 - 5 defa yıkanmış, süzülmüş, pirinci ekleyip 10 dakika kadar kavurunuz. Sonra pişirdiğiniz etlerle, tuzu da katarak tencerenin kapağını kapatıp, pirinçler suyu çekene kadar önce kuvvetli, sonra orta ısıda pişiriniz. Cok hafif ateşte yarım saat demlendirip, karıştırarak servis yapınız.
(194 kişi 704 oy verdi.)
250 gr. kuşbaşı kemiksiz koyun eti,
1- Bir tencereye eti, 1 adet doğranmış soğanı, 2 kaşık yağı koyup soğanlar sararıncaya ette bıraktığı suyu çekinceye kadar kavurunuz.
2- Sonra içerisine kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve fındık büyüklüğünde doğranmış domates, yoksa sulandırılmış salçayı koyup bir iki defa bununla karıştırınız.
3- Etin üzerine 5-6 bardak sıcak su, tuz ve karabiber atıp et yumuşayıncaya ve tahminen 4 bardak su kalıncaya kadar pişiriniz.
4- Demlendikten sonra bir defa karıştırıp servis tabağına boşaltıp servis yapınız.
(197 kişi 676 oy verdi.)
500 gr. kuşbaşı kuzu, ya da koyun eti
2 adet domates (istenirse)
2 çorba kaşığı tereyağı (pilav için)
Et, yağ ve soyulup yıkanmış bütün soğanı bir tencerede ateşe koyun. Et saldığı suyu çekince, tuz atarak, az suyla ağır ateşte pişirin. (Kuzu eti daha az suyla ve daha kısa sürede pişer.)
Soğanı tencereden çıkarıp atın. Öte yanda et suyuyla sade, ya da domatesli pilav pişirin. Pişen pilava eti ilave edip bir fiske karabiber ekerek bir kere altüst edin. 15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis yapın.
Gönderen: Neslihan Sak | 16.Ağu.2008
3,5 su bardapı et suyu
Tencereye et, ince kıyılmış soğan, 4 su bardağı su konur ve etler yumuşayana kadar haşlanır. Yıkanmış ve suda bekletilmemiş pirinç 3-4 dakika kavrulur. Üzerine et suyu eklenir. Önce orta ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 10 dakika pişirilir. Süzülmüş etler eklenir. Karıştırmadan yarım saat demlendirilir. Sonra dikkatlice karıştırarak servise sunulur.
Gönderen: papürüs | 18.Mar.2009
150 gram sadeyağı, ya da margarin (7,5 çorba kaşığı)
300 gram domates (2 orta), ya da 3/4 kahve fincanı domates salçası
1 Bir tencereye; bir buçuk silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin ile, küçük kesilmiş 2 orta baş soğan koyarak, soğanlar hafifçe pembeleşinceye kadar karıştırmak suretiyle kavurmalı, sonra bunlara; küçük kuşbaşı doğranmış 750 gram koyun eti, bir çorba kaşığı tuz, az karabiber, soyulmuş ve küçük doğranmış 2 orta domates ya da üç çeyrek kahve fincanı tuzsuz domates salçası ile, iki defada olmak üzere iki bardak da su katarak etler suyunu çekip de iyice pişmiş bir hal alıncaya kadar, iki - iki buçuk saat pişirmeli, sonra da kapağını açarak, yağı ile kalıncaya kadar, durmadan ve tencerenin dibini kazırcasına karıştırmak suretiyle bütün suyunu çektirmeli, sonra etlere; 3 bardak su ilâve ederek, pilavda kullanmak üzere bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bir tencereye; 6 silme çorba kaşığı sadeyağ, ya da margarin koyarak, az kızdırmalı, sonra buna; taşları ayıklandıktan sonra üstüne 6 bardak sıcak su ilâve ederek soğuyuncaya kadar suda yatırılmış, suyu dökülmüş, duru suyu çıkıncaya kadar üç beş kez yıkanmış ve iyice süzülmüş, 2 tepeleme bardak pirinç ilâve ederek on dakika kadar kavurmalı, sonra buna, bir tarafa bırakmış olduğumuz sulu etlere, bir çorba kaşığı da tuz katarak, tencerenin kapağını kapatmalı ve pirinçler sularını çekinceye kadar önce kuvvetlice, sonra da orta ateşte olmak üzere pişirmeli, çok küçük ateşte yarım saat demlendirmeli ve iyice bir karıştırdıktan sonra servis yapmalıdır.
500 gr (2 su bardağı) pirinç (6 bardak sıcak suda haşlanmış ve iyice yıkanıp, süzülmüş)
Orta boy bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağı eritiniz. Soğanı koyup, hafifçe pembeleşinceye kadar karıştırarak, kavurunuz. Kuşbaşı etleri tencereye koyup, 3 dakika kavurunuz. Tuz, karabiber, domates salçası ve bir bardak su ekleyip karıştırarak yarım saat pişiriniz. 1 bardak su daha katıp, sürekli karıştırarak 1,5 saat, etler suyu çekene kadar pişiriniz. 3 su bardağı su katıp, tencereyi ateşten alarak bir kenarda bekletiniz.
Bir başka tencereye 6 çorba kaşığı tereyağı koyup, kızdırınız. Islatılıp, suyu süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyip, 10 dakika karıştırarak kavurunuz. Öteki tenceredeki malzemeyi pilav tenceresine boşaltınız. Bir tatlı kaşığı tuz ekledikten sonra tencerenin kapağı kapalı olarak, önce hızlı ateşte, sonra orta ateşte, pirinç suyunu çekene kadar, pişiriniz. Sıcak bir yerde, tercihen ocağın üstünde, yarım saat demlendirdikten sonra servis ediniz.
(155 kişi 559 oy verdi.)
Gönderen: serasker | 27.Arl.2011
Pirinçleri ılık ve tuzlu suda bekletin. Eti ve soğanları ayrı yerlerde kavurun. Her ikisinide pilavı pişircemiz tencereye koyun. Üzerine pirinçleri koyun. Tuz ve su ilave edip kapağını kapatın. Piştikten sonra üstüne yağı koyup ters yüz edin.
(176 kişi 631 oy verdi.)
Gönderen: tek perde | 13.Şub.2012
Kuşbaşı doğranmış eti üzerini hafif geçecek şekilde su ile kaynatın. Etin suyu kaynayınca bir adet soğanı soyup bütün olarak sarımsakla beraber ekleyin. Bir tencerenin dibine dereotlarını döşeyin sonra üzerine de kaynamış etleri yerleştirin. Yılanmış süzülmüş pirinci etlerin üzerine ekleyin. Parça parça tereyağını da üzerine serpin. Etin pişme suyu kaldıysa üzerine biraz daha su ekleyip pirinçlerin üzerine dökün. Kısık ateşte pişmeye bırakın. 30 dakika sonra sıcak olarak servis tabağına aktarın.
Gönderen: Taciser | 28.Arl.2012
Tencerede pirinçleri tereyağına da 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer bir taraftan fıstıklar ve çiğ bademi küçük bir tavada kavurup bir kenara alın. Tavaya rendelenmiş soğanı ve doğranmış kuzu etlerini koyup kavurun. Üzerine az miktarda su koyup 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine baharatları ekleyip harmanlayın. Servis yapmadan önce kavrulmuş badem ve fıstıkları pilavın içine ekleyip karıştırın. Etleri ortasına alıp sıcak olarak ikram edin.
(194 kişi 691 oy verdi.)
Tencerede erittiğiniz tereyağında, küp küp doğranmış patlıcanları beş dakika kavurun. Üzerine pirinci ekleyip rendelenmiş soğanla 5 dakika daha kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ve sıcak suyu üzerine ilave edip kapağını kapatın, 20 dakika pişirin. Kavurma esnasında isteyen kuş üzümü de ekleyebilir. Pilav pişince beş dakika dinlendirin, servis tabağına aktarın. Başka tencerede suyunu bırakıp çeken etlere bir su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Ocaktan indirmeye yakın bir çorba kaşığı tereyağı kattığınız etleri pilava ekleyin.
(166 kişi 600 oy verdi.)
Etler; ince ince doğranıp kavrulur, kendi suyu ile pişmeye bırakılır. Margarin eritilir. İçerisine fıstıklar ve yıkanmış pirinçler ilave edilip, kavrulur. Sıcak su eklenerek pişirilir. İçerisine mısır, kuş üzümü ve et konulup ocağın altı kapatılır. Servis tabağına alınıp kenarları maydanoz ve dereotu ile süslenip sıcak servis yapılır.
Gönderen: "o" | 18.Ekm.2013
1 yemek kaşığı dövülmemiş kimyon
Etler Kuşbaşı doğrayın,soğanları ve havuçları(jülyen) ortadan kestikten sonra ince ince uzun uzun doğrayın,bunlar hazır olduktan sonra eti margarinde kızartın (kızartırken biraz tuz atarsanız etin lezzeti çıkar), sonra soğanı atıp et ve soğanı kızartmaya devam edin, Ocak full açık olmalı Soğan hafif kızarınca havucun hepsini atın (bu aşamada sakın tuz atmayın)Havuçlar ölene kadar kızartın. Sonra kaynamış su katın, havuçları kaplayacak kadar. ve ocağın altını kısın, 1 saat kısık ateşte kaynasın taki attığınız su iyicene çekilene kadar.O sırada siz pirinci sıcak suya koyun, 30 dakika beklesin.1 saat geçtikten sonra, su iyice çekilince, yıkanmış pirinci tencereye boşaltın, (bu noktadan sonra SAKIN KARIŞTIRMAYIN) ve pirinci düzleştirin, ve pirince işaret parmağının ilk boğumu kadar sıcak su koyun, ve tuz + dövülmemiş kimyonu atın(tane kimyon)Suyu tamamen çekince altını iyicene kısın ve kapağını iyice kapatın 10 dk bu şekilde bekledikten sonra altını kapatın, 15 dk da altı kapalı demlensin.sonra büyük bir tepside pilavla havuçlu-soğanlı-etli karışımı karıştırın.
(223 kişi 785 oy verdi.)
Gönderen: ovalı | 16.Oca.2015
Yenibahar, tuz ve karabiber
Pirinçleri, kuşbaşı eti ve üzümleri yıkayıp süzün ve tereyağında 10 dakika kavurun. Tencerenin içine rendelenmiş soğanı, kabuk tarçını ekleyin. Kavurmaya devam ederken içine et suyu, şeker, baharatları, rendelenmiş domatesi de ekleyince kapağını kapatın. 35 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu ara tabağı hazırlamak için kıyılmış dereotunu, rendelenmiş havuç ve doğranmış marul yapraklarıyla süsleyin. Pişen pilavı ortasına koyup sıcak olarak servis yapın.
(150 kişi 501 oy verdi.)
350 gram dana kuşbaşı et
Öncelikle etleri daha da ufak doğrayın. Soğanı kıyıp etleri tereyağı ve soğanla tencerede pişirin. Üzerine de pirinçleri koyup suyunu verin ve birlikte pişirin. Servis tabağına ters çevirip maydanozla ikram edin.
Fotoğraf "saliha gür" tarafından gönderildi. 19.06.2015
(191 kişi 679 oy verdi.)
Gönderen: İ | 26.Şub.2018
Kuşbaşı etler çok küçük doğranır, tencereye alınır, üzerine biraz su konarak haşlanır.
Suyunu çekip yumuşayınca, tereyağı ve sıvı yağ ilave edilir, bir süre kavrulur.
Üzerine fıstık ilave edilir, fıstıklar pembeleşince, yıkanmış süzülmüş pirinç ilave edilir. Hep birlikte birkaç dakika kavrulur.
Üzerine iki parmak geçecek kadar sıcak su eklenir, şeker ve tuz atılır.
Kapağı kapatılır, suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzerine havlu kağıt konarak bir süre dinlendirilir.
Not: Pirinçler yarım saat sıcak suda bekletilir.
(89 kişi 323 oy verdi.)
Gönderen: güneş adam | 30.Nis.2018
3-4 parça kemikli et
Etleri düdüklü tencerede pişiriyoruz. Ayrı bir tencereye sıvı yağ ve şehriyeyi alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Şehriye pembeleşince tereyağını ekliyoruz ve yıkanmış pirinci tencereye alıp kavurmaya başlıyoruz. Yağ köpük köpük olmaya başlayınca tuz et ve et suyunu döküyoruz gerekirse su ilavesi yapabiliriz. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve servis yapıyoruz.
<<< Nohutlu Tavuklu Pilav - Kuskuslu Bulgur Pilavı >>>