Oktay Usta Kürt Böreği
Önce bir karıştırma kabına un alınır. ortası havuz gibi açılır. Havuzun içine yoğurt , yumurta, sıvıyağ konur. unun üzerine kabartma tozu eklenir. Önce havuzun içi olmak kaydıyla tüm malzeme karıştırılır.
Hamur sert olursa su ilavesi ile hamurun kıvamı ayarlanır. Hamurdan 1 parça üzerine bütün bir yufka açmak için ayrılır. Kalan hamurdan 20 beze yapılır. Yarım saat dinlenen hamur bezeleri bir tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına yumuşatılmaş yağ sürülerek üst üste konur. 20 yağlanmış beze bir defada açılır. Bir tepsi büyüklüğüne gelen hamura kalan yağdan biraz sürülüp sıkı bir rulo yapılır. Rulo 3 e bölünerek buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Hamurlar dik bir şekilde üzerine basılarak yassıltılır. Tepsi büyüklüğünde açılır. Üzerine biraz daha margarin sürülüp pudra şekeri ekilir. diğer iki hamura da aynı işlem uygulanır. En üstüne ayırdığımız hamur ince bir şekilde açılıp kapak yapılılr. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcaklığı çıkan böreğ dikdörtgen dilimler şeklinde kesilir ve üzerine bolca pudra şekeri elenir.
Bisküvileri elinizle bir kasenin içine kırıp ,ufalayın. üzerine erimiş yağı, kakaoyu, pudra şekerini, vanilyayı, portakal şekerlemesini koyun. Sütü azar azar döküp hamur haline getirn.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistan cevizine ve toz yeşil fıstığa bulayın. üzerin fındık veya portakal şekerlemesi batırabilirsiniz.
50588 Oktay Usta Tarif
Oktay Usta Hindistan Cevizli Koko
Oktay Usta Vanilyali Bisküvi
Oktay Usta Bu Nefis Pastanin Tombiş Pandispanyasi...
Oktay Usta Dondurmali Meyve Tatlisi
Oktay Usta'dan Sucuklu Salamlı Kapalı Pide
Oktay Usta Balli Armutlu Elmali Pay
Oktay Usta Üzümlü Tart
Oktay Usta Hindistan Cevizli Koko Yapılışı
Oktay Usta Vanilyali Bisküvi Malzemeleri
Oktay Usta Bu Nefis Pastanin Tombiş Pandispanyasi... Malzemeleri
Oktay Usta Patates Payı Nasıl Yapılır
Oktay Usta Dondurmali Meyve Tatlisi Yapılışı
Oktay Usta'dan Sucuklu Salamlı Kapalı Pide Nasıl Yapılır
Oktay Usta Balli Armutlu Elmali Pay Malzemeleri
Oktay Usta Üzümlü Tart İçindekiler