"Perfect Match" THY ve Do&Co
19 Mart 2010, Cuma 09:53:12
Hürriyet Gazetesi yazarı Gila Benmayor, bugünkü köşe yazışında THY ve Turkish Do&Co'dan bahsetmiş. İşte Benmayor'un yazısı:
Hükümet gittiğinde lokantacı DO & CO da gider. Ve havayolu ikramı huzura ve kaliteye kavuşur. Lonakta işleticisini alıp ikramcı yaptılar ya helal olsun.
çok doğru söylemiş lokantıcıdan no laki bakalımne zmana kadar devam edecek her şey zamana kalsın
Tencere yuvarlanmış, kapağını bulmuş desek daha iyi değil mi ? Zorla Lokantacıyı ikramcı yaptılar.
sayın do&co yetkilisi flying chef alımları ne zaman sonuçlanıyor?
Batılıların “perfect match”, yani “mükemmel uyum” dedikleri şey THY ile Do&Co ortaklığı olsa gerek. THY Yönetim Kurulu Başkanı Hamdi Topçu’nun erkek meslektaşları Manchester United maçına götürmesinden bir gün sonra kadın gazeteciler THY ile Do&Co’nun ortak kurdukları catering şirketinin merkezindeyiz.
Atatürk Havalimanı yolu üzerinde, THY’nin nefis ikramlarının hazırlandığı uzay üssü gibi merkezde mutfakları teftiş edeceğiz.
“Erkekler maça, kadınlar mutfağa” diye takılıyoruz Hamdi Topçu’yla.
Viyana merkezli Do&Co’nun patronu Attila Doğudan, THY Yönetim Kurulu üyesi Muzaffer Akpınar da mutfak teftişinde bizimle birlikte.
İşin şakası bir yana, THY’nin marka değerine katkısı gerçekten çok önemli olan ikramın arka planını yerinde görmek doğrusu heyecan verici.
Attila Doğudan ile ilk tanışıklığım dört yıl önce Monaco’daki Formula 1 yarışına dayanıyor.
Formula 1 yarışlarının pek çoğuna catering hizmeti veren Do&Co dört yılda başarılarını ikiye, üçe katlamış.
Viyana’daki otel, lokanta, pastanelere Londra’da British Museum’un kafeleri, New York’ta Beşinci Cadde’deki Plaza Oteli’nin lokantası eklenmiş
Arada İngiliz, Avusturya, Emirates, Lufthansa havayollarının business class ve New York JFK Havalimanı’nın catering servisleri var.
Hayatını Viyana, New York, Barcelona ve İstanbul arasında geçiren Attila Doğudan’ın başka işlerini atlamış olabilirim. Do&Co şirketlerinde yaklaşık 5 bin kişi istihdam eden Doğudan’ın işlerinin yüzde 25 ile 30’u “büyüyen bir pazar” gözüyle baktığı İstanbul’da.
THY ile yüzde 50 ortak kurduğu Turkish Do&Co şrketinin yanı sıra İstanbul’da başka göz ağrıları da var. Örneğin yenilenmesi planlanan Atatürk Havalimanı’ndaki CIP salonu ve İl Özel İdare’den kiralanmış olan Ortaköy’deki Fehime ve Hatice Sultan yalıları.
Butik otel olarak hizmet verecek yalıların yenilenmesi işini Berlin’deki Neues Museum’un (Yeni Müze) mimarı olan İngiliz David Chipperfield üstlenmiş.
Doğudan’ın değişik kültürlerle harmanladığı yaşam gustosu bence İstanbul için bir şans.
Türk mutfağı için de şans.
Zira siz istediğiniz kadar mutfağımızı dünyaya tanıtma çabalarınızı sürdürün.
THY uçaklarını tercih eden milyonlarca insana ulaşmanız zor.
Milyonlarca insan bu yolla “imambayıldı”sından, “zeytinyağlı dolmasına” mutfağımızla tanışıyorlar.
Doğudan’ın verdiği bilgiye göre, Do&Co devreye girmeden yüzde 49 oranında olan müşteri memnuniyeti yüzde 95-98’lere kadar ulaşmış.
“Servis konseptinde Avrupa’nın en iyisiyiz. Dünyanın ilk 5’i arasındayız ama hedef 1 numara” diyor Doğudan.
70 BİN YOLCUYA YEMEK
Otoban mimarlık tarafından 2 milyon dolara yenilenen Turkish Do&Co merkezinde günde 60-70 bin yolcuya yemek hazırlanıyor.
Business yolcularına hizmet veren hostesler eğitiliyor.
Ar-Ge bölümünde hizmetin kalitesini yükseltmek için yenilikler tasarlanıyor.
Daha hafif servis arabaları, daha kullanışlı servis tabakları, cam çay bardakları deneniyor.
“Geleneksel çay” tepsisinde Türk kahvesinin ikramı ve “Uçan Aşçı” hizmeti tartışılıyor. “Uçan Aşçı” neyin nesi? diye merak mı ediyorsunuz... Yolculuklarınıza refakat edip yemeklerin ağız tadınıza göre ayarlanmasını sağlayacak deneyimli bir ahçı.
THY ile Do&Co arasında “mükemmel uyumdan” söz ederken haksız sayılmam öyle değil mi?
Gila Benmayor / Hürriyet
Almanya'da THY bankosu önünde arbede