Cevizli Kıtır Çikolataları | Blog Şehrin Çocuk Hali
AnasayfaYiyoruzCevizli Kıtır Çikolataları
Cevizli Kıtır Çikolataları
Yazan: Editör , Mayıs 6, 2016 Anneler günü hazırlıklarına geçen haftanın başında başladım ben. Bu sene çikolata dolu bir kutu yapmak istedim annem için. Aslında önce kutuyu görüp çok sevdim içine bizim fotoğraflarımızı koyar diye düşünerek aldım sonra resimlerle beraber çikolatalar hiç fena olmaz diyerek işe başladım. Siz isterseniz kavanoza yada istediğiniz herhangi bir şeye koyup verebilirsiniz annenize. Hediye için uğraşmak emek harcamak beni çok mutlu ediyor eğer sizde benim gibi düşünüyorsanız haydi hemen mutfağa. Bu cevizli kıtır çikolata öyle lezzetli ve pratik ki sonuca inanamayacaksınız.
100 gr cevizi bıçakla çok küçültmeden doğrayın. Gramlı ölçüleri sevmediğinizi biliyorum ama bu tip ürünlerde ölçüler önemli siz en iyisi mi ufak bir mutfak tartısı edinin hatta bence evinizde yoksa kendinize ve annenize birer tane alın. Süper bir hediye fikri değil mi ? Bir tencereye tereyağı bal ve şekeri koyup ocağa alın. Şeker ve yağ eriyene kadar sürekli karıştırıp doğradığınız cevizleri ilave edin. Cevizlerin hepsinin karışıma bulandığından emin olunca yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın ve spatula yardımıyla ince bir tabaka elde edin. Önceden 200 dereceye ısıttığınız alt üst fansız konumdaki fırında 6 -8 dakika kontrollü olarak cevizli karışımın karamelize olmasını bekleyin. Şeker yüksek ısıda hızla yanabilir fırının başından ayrılmadan renk değişimini takip edin yanmadan çıkarın. Benimkinin kenarları fazla kızardı, kızarmış yerleri bile çok güzel ama yinede siz dikkat edin. Yapım aşamalarının fotoğraflarına bakın başlamadan önce.
Fırından ilk çıkardığınızda çok yumuşak ve sıcak dikkatli olun soğuduğunda kıtırlaşıyor. Tamamen soğuduğunda büyük parçayı istediğiniz boyutlarda gelişi güzel kırın.
Çikolatayı benmari usulü eritebilmek için bir tencereye su koyup üzerine cam bir kase oturtarak çikolataları ufak parçalar halinde kaseye ekleyin tamamen eridiklerinde cevizli kıtırları içine batırın her tarafının kaplandığından emin olunca çatal yardımıyla tel ızgaraya dizip soğumalarını bekleyin. Tabi bekleyebilirseniz. Ben bir kısmını çikolata kaplamadan olduğu gibi bıraktım bu halleri de öyle lezzetli ki.
Ağzınızın tadı hiç bozulmasın annenizle nice mutlu seneleriniz olsun.