Ana sayfa Yemek Tarifleri Meyveli ve Çikolatalı Pasta Tarifleri EKLER PASTA TARİFİ, NASIL YAPILIR?
Ekler, çok sevilen ve tercih edilen bir pasta türüdür. Dünya çapında neredeyse her yerde, farklı farklı çeşitleri yapılır. Ülkemizde de popülaritesini korumaktadır. Peki en sade ve kolay ekler pasta nasıl yapılır? Beraber inceleyim!
İşe öncelikle hamuru hazırlayarak başlıyoruz. Bir tencerede suyu, şekeri, tuzu ve margarini orta ateşte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra yavaş yavaş unu eleyip tahta bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Hamurun dibi tutmaya başlayınca ocağı kapatıp 15 dakika soğumaya bırakıyoruz. Hamur soğuduktan sonra tek tek yumurtaları kırmaya başlıyoruz. Bu esnada mikserle sürekli olarak hamuru çırpıyoruz. Katı olmayan bir kıvama gelince hamuru sıkma torbasına doldurup parmak uzunluğunda çubuklar şeklinde, yağlı kâğıt serilmiş bir fırın tepsisine sıkıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarmaya başlayana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Ardından soğumaya bırakıyoruz.
Kreması için; yumurtayı, nişastayı, şekeri ve unu bir tencerede çırpıyoruz. Sütü yavaş yavaş döküp çırpmaya devam ediyoruz. Oda sıcaklığındaki, hafif erimiş margarini de ekleyip orta ateşte fokurdayan kadar pişirip bu esnada blender yardımıyla çırpıyoruz. Karışım göz göz olunca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Ekler hamurlarını uzunlamasına ortadan ikiye ayırıyoruz. Kremayı bir sıkma torbasına alıp hamurun alt kısmına sıkıyoruz. Ardından hamurun bir diğer yarısıyla hafifçe bastırarak kapatıyoruz. Tüm hamurlar bitene kadar aynı işlemleri yapıp, sosu hazırlamaya başlıyoruz. Kremayı orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alıp içine çikolata parçalarını ekliyoruz. Çikolatayı karıştırarak eritip soğumaya bırakıyoruz. Yaklaşık 10 dakika sonra eklerlerin üst kısmını sosa bulayıp servis ediyoruz. Ekler pasta hazır!
Not: Çok uğraştırıcı göründüğü bir gerçek ama mutfağa istekli girerseniz hep sıkılmazsınız hem de pastanedekilere taş çıkartan eklerleriniz olur. Yiyen herkes hazırlardan çok daha lezzetli olduğunu söylüyor.
*Bu ölçülerle yaklaşık 35-40 adet ekler çıkıyor. Orantılı bir biçimde azaltabilirsiniz malzemeleri.
ETİMEKLİ PASTA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malzemeler 1 paket etimek Şerbeti için 1 su bardağı şeker 1 su bardağı su Krema için 1 lt süt 6 yemek kaşığı un 3 yemek ...
KÖSTEBEK PASTA TARİFİ, NASIL YAPILIR? Köstebek Pasta Malzemeleri 3 yumurta 1 su bardağı şeker 1 su bardağı yağ 1 su bardağı süt 2 su bardağı un 2 yemek kaşığı kakao ...
Önceki makaleDIZMANA TARİFİ, NASIL YAPILIR?
Sonraki makaleETLİ BİBER DOLMASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?