﻿ Vejeteryan Beslenme Hakkında Bilmedikleriniz | Lezzet Tutkum
Vejetaryen Diyet Nedir ?
Lakto-ovo Vejetaryen Beslenme : Et, balık ve kümes hayvanları tamamen bırakılır, ancak yumurta ve süt ürünleri tüketimine izin verir.
Lakto-Vejetaryen Beslenme : Et, balık, kümes hayvanları ve yumurta tüketimi sonlandırılır ancak süt ürünleri tüketimine izin verir.
Ovo-Vejetaryen Beslenme : Et, balık, kümes hayvanları ve süt ürünleri tüketimi sonlandırılır, ancak yumurta tüketimine izin verir.
Pesketaryen Beslenme : Et ve kümes hayvanları tüketimi sonlandırılır, ancak balıklara ve bazen yumurta ve süt ürünleri tüketimine izin verir.
Vegan Diyeti : Et, balık, kümes hayvanları, yumurta ve süt ürünlerinin yanı sıra bal gibi diğer hayvansal ürünlerin de tüketimi sonlandırılır.
Fleksitaryen Beslenme : Ara sıra et, balık veya kümes hayvanları tüketilmesini içeren, çoğunlukla vejetaryen bir diyettir.
Vejetaryen Olmanın Dezavantajları
Vejetaryen Beslenmede Yemeniz Gereken Besinler
Vejetaryen Diyette Tüketmeniz Önerilen Sağlıklı Besinler Listelenmiştir :
Meyveler : Elma, muz, çilek, portakal, kavun, armut, şeftali.
Sebzeler : Yeşil yapraklı sebzeler, kuşkonmaz, brokoli, domates, havuç.
Tahıllar : Kinoa, arpa, karabuğday, pirinç, yulaf.
Baklagiller : Mercimek, fasulye, bezelye, nohut.
Kuruyemiş : Badem, ceviz, kaju, kestane.
Tohumlar : Keten tohumu, chia tohumu ve kenevir tohumu.
Sağlıklı Yağlar Hindistan cevizi yağı, zeytinyağı, avokado yağı.
Proteinler : Tempeh, tofu, seitan, natto, spirulina, yumurta, süt ürünleri.
Vejetaryen Beslenmede Tüketilmemesi Gereken Besinler
İhtiyaçlarınıza ve tercihlerinize bağlı olarak, vejetaryen diyetinde aşağıdaki yiyeceklerden kaçınmanız gerekebilir :
Et : Sığır eti, dana eti, domuz eti ve kuzu eti.
Kümes Hayvanları : Tavuk, hindi, kaz ve ördek.
Balıklar & Kabuklu Deniz Ürünleri : Hamsi, uskumru, karides vb. Bu kısıtlama, pesketaryenler için geçerli değildir.
Et Bazlı Bileşenler : Jelatin, domuz yağı, karmin, isinglass, oleik asit ve kuyruk yağı.
Yumurtalar : Bu kısıtlama veganlar ve lakto-vejetaryenler için geçerlidir.
Süt Ürünleri : Süt, yoğurt ve peynir üzerindeki bu kısıtlama, veganlar ve ovo-vejetaryenler için geçerlidir.
Diğer Hayvansal Ürünler : Veganlar bal, balmumu ve polenden kaçınmayı seçebilir.
Bir Haftalık Örnek Vejetaryen Öğün Planı
Başlamanıza yardımcı olmak amacıyla, lakto-ovo vejetaryen diyeti için bir haftalık örnek yemek planı aşağıdadır :
Kahvaltı : Yulaf ezmesi, meyve ve keten tohumu.
Öğle Yemeği : Tatlı patates kızartması ile ızgara sebze ve humus.
Akşam Yemeği : Tofu sandviçi (Tofu banh mi sandwich), lahana salatası ile.
Kahvaltı : Domates, sarımsak ve mantarlı çırpılmış yumurta.
Öğle Yemeği : Feta peynir ile doldurulmuş kabak ve sebzeli domates çorbası.
Akşam Yemeği : Basmati pirinci ile nohut.
Kahvaltı : Chia tohum ve çilek ile yoğurt.
Öğle Yemeği : Domates, salatalık ve baharatlı mercimek çorbası ile beyaz peynirli buğday salatası.
Akşam Yemeği : Parmesanlı patlıcan ızgara ve salata.
Kahvaltı : Tofu; sote biber, soğan ve ıspanak ile karıştırın .
Öğle Yemeği : Kahverengi pirinç, fasulye, avokado, salsa ve sebzeler ile Burrito kasesi.
Akşam Yemeği : Bir salata ile sebzeli paella.
Kahvaltı : Avokadolu tam buğday tost.
Öğle Yemeği : Tofu sandviç, yoğurt ile.
Akşam Yemeği : Kabaklı erişte ile kinoa ve kara fasulye ile yapılmış köfte.
Kahvaltı : Kara lahana, çilek, muz, fındık yağı ve badem sütü ile smoothie.
Öğle Yemeği : Avokado salatası ile kırmızı mercimekli sebzeli burger.
Akşam Yemeği : Izgara sebze ve pesto ile gözleme.
Kahvaltı : Tatlı patates kızartması veya sote.
Öğle Yemeği : Kabak böreği ve tempeh ile doldurulmuş biber.
Akşam Yemeği : Karnabaharlı, pirinçli ve Meksika fasulyeli taco.
Peskataryen Beslenme Nedir ?
DHA ve EPA, sadece kalbe değil, aynı zamanda beyin işlevine ve ruh haline de yardımcı olan sağlık yararlarına sahiptir. Buna karşılık, somon ve sardalya gibi yağlı balıklar EPA ve DHA içerir.
Peskataryenler Hangi Besinleri Tüketir ?
dünyada en çok uygulanan vejetaryen diyetleri
vejetaryenlik hakkında herşey