7 Aralık 2016 26 Eylül 2019
Enfes tavuklu iç harcı ile çok seveceğiniz Hazır Yufkadan Talaş Böreği Tarifi, Evdeki Pastane sayfamızda bilgilerinize sunulmuştur. Çay saatlerinde harika bir ikramlık olabileceği gibi, akşam yemeği menünüz için de iyi bir seçim olacaktır.
Pratik olarak hazırlanması ile favori ikramlarınız arasına girecek videolu tarif, Nefis Yemek Tarifleri YouTube kanalı tarafından hazırlanmıştır. Ayrıca, 12 adet börek için gerekli malzemelerin ölçülü listesi ve hazırlanış aşamaları aşağıda yazılı olarak da verilmiştir.
İç harcını hazırlamak için; 2 yemek kaşığı sıvı yağ konan tavada, 1 adet tavuk göğsünden doğranmış tavuk etleri kavrulur. Kavrulan tavuk etlerine, 1 kavanoz garnitür eklenerek karıştırılır. Tuz, kırmızı pul biber ve karabiber de ilave edilir. Hazır hale gelen iç harç, tavadan alınarak ayrı bir kaba aktarılır.
Mutfak tezgahına serilen 1 adet yufkaya, 100 gram eritilmiş tereyağı ya da margarine yarım su bardağı ılık su ekleyerek elde edilen sos fırça yardımıyla sürülür. Yufkanın karşılıklı iki kenarı katlanır ve soslanır. Diğer kenarlar da katlanıp, hazırlanan sos fırça ile sürülür. Ardından, yufka videoda görüldüğü gibi 4 eşit parçaya kesilir.
Her bir parçaya, hazırlanan iç harçtan yerleştirilir ve köşeleri birleştirilerek ters çevrilip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm yufkalar için aynı işlemler uygulanır ve hazırlanan böreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Son olarak, susam ve çörek otu serpilen börekler, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 – 35 dakika pişirilir. Fırından alındıktan sonra, ilk sıcağı geçen talaş börekleri ikrama hazırdır.