Armutlu Ters Yüz Kek - HakimeHanım
Anasayfa/Hobi'm/Armutlu Ters Yüz Kek
yaklaşık 2,5-3,5 su bardağı un
3 tane orta boy armut
İlk önce üst kısmını yapalım. Armutları güzelce yıkadıktan sonra ince ince şeritler halinde keselim. Bir teflon tavaya tereyağını eritelim. Üzerine şekeri koyalım. İkisi köpürmeye başlayınca (1 dk sürmüyor) armutları tek tek koyarak kızartalım. ( Armutların hafif ölmesi yeterlidir. ) Sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabına armutları yatay yatay dizelim. (yaklaşık 2 sıra kadar armut olacak . Tek sırada olabilir farketmez).
Sonra kekimizi hazırlayalım.
Yumurta ve şekeri mikserin düşük ayarında yaklaşık 3 dk çırpalım ve köpük köpük olmasını sağlayalım . ( oldu diyebilmemiz için rengi açılmış olması gerekmektedir.) Üzerine süt ve sıvıyağı ekleyip 1 dk daha çırpalım. Sonra 2,5 bardak un koyup kabartma tozu ve vanilini ekledikten sonra tekrar çırpalım. Ne çok koyu ne çok sıvı bir hamur olmalı .
Bunu kaşıkla test edebilirsiniz. Kaşığınızı içine sokun ve geri kaldırdınızda hamur biraz yavaş dökülmeli. Krep hamuru gibi hızlı dökülmemeli. Eğer sıvı ise azar azar un ekleyerek aynı işlemi tekrarlayın. (Yumurtanın büyüklüğüne göre un ihtiyacımızda farklılık olması normaldir.
Kek hamurunu armutların üzerine dökelim ve 160 derece fırında yaklaşık 50 dk kadar pişirelim.
Pişen keki çıkartalım. 5 dk ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim. Sonradan başka bir kaba ters çevirelim. Yağlı kağıt sayesinde armutlar yapışmayacaktır merak etmeyin. 🙂
Pişerken fırınımızı açmayalım telefonumuzun fenerini açarak kekimize 40 dk den sonra 5 dk de bir bakalım . Üst tarafı iyice kızaracak ve çatlaklar oluşmuşsa o çatlakların içi parlamayacak yani pişmiş olacak.
Kekimizi fırının tam orta rafının bir altına koyalım.
armutlu kek armutlu ters kek