Konyaaltı Belediyesinden kasaplara hijyen eğitimi - Urfa Haber - Urfahaber - Şanlıurfa - Urfa Haberleri
Yaklaşan Kurban Bayramı Öncesi Hazırlıklarını Tamamlayan Konyaaltı Belediyesi, Kesim Yerlerinde Görevli Zabıta Ve Sağlık Görevlileri İle Kasaplara Yönelik Kurban Kesimi, Hijyen Koşulları, Etin Tüketilmesi Ve Saklanması Konusunda Seminer Düzenledi.
Seminere konuşmacı olarak katılan Veteriner Hekim Şerif Şahin Bozdoğan, kurban edilecek hayvanın ilk olarak ‘Veteriner Sağlık Raporu’ ile ‘Kulak Küpesi’ ve ‘Hayvan Kimlik Kartı’ olması gerektiğinin altını çizdi. “Kurbanlıkların bakışları ve dış görünüşü canlı olmalı, yüksek ateş, salya akıntısı olmamalı, kuyruğu, kulağı kesik, gözü kör olmamalı, çok zayıf ve yeni doğum yapmış veya gebe olmamalı. Çevreye karşı aşırı tepkili ve agresif olmamalı” diyen Şerif Şahin Bozdoğan “Kurbanda kesilen etler; sıcak ve taze olduğu için 14 derecede 5-6 saat dinlendirilmelidir. +4 derecede mutlaka 24 saat olgunlaştırıldıktan sonra tüketime başlanmalıdır. Kısa sürede tüketilecek olan etler buzdolabının +4 derecelik bölümünde 3-4 gün bekletilebilir. Uzun süreli muhafaza edilmek istenen etler ise buzdolabının -18 derecelik derin dondurucu kısmında 3 aya kadar saklanabilir.” diye konuştu.
Vatandaşların kurbanlık hayvanları mezbahalar ve belediyelerce izin verilen kesim yerlerinde veya kapalı kendi özel mülkiyetlerinde uygun hijyenik koşullar sağlanarak kesim yapabileceklerini belirten Saygılı, “Umuma açık yerlerde parklar, yol kenarları, açık arsa ve araziler, cadde ve sokak kenarlarında veya çocuk oyun alanlarında kurban kesilmesi yasaktır. Belediyemiz kentin 5 ayrı noktasında kesim yeri belirledi. Buralarda vatandaşlarımız uzman kasaplar tarafından hijyenik koşullarına uygun ücretsiz kesimini yaptırabilirler.” dedi.
1 Siverek STK Üyeleri Harran Üniversitesi Rektörü... 2 DÜBİT yedi yılda 40 bn analiz yaptı 3 3D Tasarım ve Üretim Atölyesi 10‘da 4 Ayhan, "Kadınlar toplumun yapılanmasına ışık... 5 Kayalıktan düşen kişi yaralandı 6 Kuran kursu öğrencilerinden özel gereksinimli yaşıtlarına... 7 Kağıtsporlu Tuğçe, Avrupa Şampiyonu 8 Siverek Belediye Spor yeni sezon çalışmalarına... 9 Kömürcüler OSB kalkması için komisyon kuruldu 10 Rektör Dinçer, ikinci kez atandı
Siverek STK Üyeleri Harran Üniversitesi Rektörü...