Yöresel Lezzetler: Resimli Enginar Dolması Tarifi | Bakimliyiz.Com
Bakımlıyız > Yemek Tarifleri>Sebze Yemekleri>Yöresel Lezzetler: Enginar Dolması Tarifi
YÖRESEL LEZZETLER: ENGİNAR DOLMASI TARİFİ
Hep kökenim Girit’li diyerek böbürlenip, hiçbir yemeğini bilmemekten utanırdım. Otlardan ve birçok sebzeden yapılan bu yemekleri vakti zamanında babaannem, bağdan bahçeden toplayıp pişirirdi. Şimdi o günlere özlemle, azmederek öğrendiğim birkaç yemeği sizinle paylaşmak istiyorum. Ramazan ayında hafifliği ve doyuruculuğuyla da çok işinize yarayacak bu yemekler için kullanılacak malzemeler, metropollerde pek taze olarak bulunmasa da birkaç ufak püf noktasıyla eminim yakın lezzetler yakalayabileceksiniz.
Enginar dolması özellikle yenme şekli ile favorim. Yaprakların içine doldurduğunuz iç malzemesini, yaprağı koparıp eliniz yardımıyla dişinizle sıyırarak tüketiyorsunuz.
enginar dolmasi tarifi
Kişi başına bir küçük enginar yeterli oluyor.
1-2 tane küçük enginar için
Enginer Dolması İç Malzemeleri
– 100-150gr. kıyma
– 3-4 çorba kaşığı pirinç
– yarım çorba kaşığı biber salçası (arzuya göre)
– maydanoz, dereotu
– tuz, karabiber ve pul biber
Enginar Dolması Yapılışı
Enginar Dolması Hazırlanışı
1- Soğanı rendeleyin, maydanoz ve dereotunu ince doğrayın. Bütün iç malzemesini karıştırın. Eğer iç çok sert veya yağsızsa 1-2 çorba kaşığı yağ veya su ekleyebilirsiniz.
2- Enginarın sapını kesin, eğer alt yaprakları çok sertse koparabilirsiniz. İçini iyice yıkayın. Yaprakların dışından başlayarak aralarına kıymalı içi doldurun. Tencerenin içine oturtun. Yarısına kadar su ile doldurun. 35-40 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin. İftar sofranızda afiyetle yiyebilirsiniz. Hem hafif hem de doyurucu bu yöresel lezzet, sofranıza ayrı bir tat katacak.
11 Temmuz 2012 tarihinde, Sebze Yemekleri, Dolma Sarma Tarifleri kategorisi altında, nurcinyalcin tarafından yayınlandı.
Etiketler: enginar dolması tarifi, iftar yemekleri, ramazan yemekleri, hafif ramazan yemekleri, enginar dolması, ramazan yemek tarifleri
Safra Kesesi Şikayetlerine Enginar İyi Geliyor
Kayseri Mantısı Tarifi (Resimli)
Elmalı Dondurmalı Pay Tarifi