Ruga'da Akdeniz ve Osmanlı mutfağından esintiler - Gurme Ajanda
Ana sayfa » Genel » Ruga’da Akdeniz ve Osmanlı mutfağından esintiler
Sürmeli Hotel İstanbul, dünyaca ünlü Michelin yıldızlı şeflerin hazırladığı özel yemekleriyle hizmet vermeye başladığı yeni restoranı Ruga ile adından söz ettireceğe benziyor. Kırmızı ve ahşap malzemelerden oluşturulan mimarisi, klasik ve modern tarzdaki tasarımıyla Ruga, Akdeniz ve Osmanlı mutfağının özgün lezzetlerini dünyaca ünlü şeflerin süzgecinden geçirerek yeniden yorumluyor. Organik malzemelerle hazırlanan menüde Kuinoa salatası, Kestaneli Kuzu Fileto, 28 gün dinledirilmiş dana pirzola, Vişneli Etli Yaprak Dolması, Safranlı ve Altın Yapraklı Risotto, Baharatlar ile Aromatize edilmiş Taze Kuşkonmazlı Istakoz, Şişe Takılı Defneli Kılıç Balığı, Süzme Saray Aşuresi ve Ev Yapımı Lokum çeşitleri bulunuyor. Açık mutfak konseptiyle tasarlanmış dekorasyonu ve 156 kişilik restoran kapasitesiyle her gün 07.00 – 10.00 saatleri arasında açık büfe kahvaltı sunuyor. A la carte servisi ise gece 01.00’e kadar devam ediyor.
Kategoriler:Genel, Haberler, Mekan, Yeni açılanlar Etiketler:Akdeniz mutfağı, Aşure, Balık, Dolma, Istakoz, Lokum, michelin şef, Pirzola, Risotto, ruga