GeriMutfak Tüyoları Fasulye ezmesi nasıl yapılır? Fasulye ezmesi tarifi
21.03.2019 - 14:05, Son Güncelleme: 21.03.2019 - 14:43
Fasulye ezmesi için gerekli malzemeler
3 çorba kaşığı dolusu tahin
Bir tavaya 2 kaşık kadar zeytinyağı koyun.
Tavadaki zeytinyağı kızdıktan sonra, ince rendelediğiniz soğan ve sarımsakları, 1 tane küp şekeri tavaya alın ve pembeleşinceye dek sote edin.
Fasulyeleri önceden haşlayın ve suyunu süzün.
Haşlanmış olan fasulyeleri de tavadaki karışıma ekleyerek sotelemeye devam edin.
Daha sonra fasulyeleri de ilave edince ardından tuz, karabiber, tarçın, ve kırmızı pul biber ekleyin karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Sonra bu karışımı robota koyun, üstüne tahin, limon suyu ve geriye kalan 2 çorba kaşığı zeytinyağını da ekleyin. Bunları birlikte pürüzsüz bir kıvam olana dek çekin.
Kasenin içine streç film yayın ve bu karışımı streç filmin içine koyup streç film ile buzdolabında soğuması için bekletin.
Yine tavada 2 kaşık zeytinyağında kırmızı soğanı, şeker ve fıstıkları da soteleyin.
Dolapta soğuyan fasulye ezmesini kalıptan çıkarın ve üstüne soğan ile fıstıklı karışımı ekleyin.
Tavada geriye kalan zeytinyağı içine kırmızı toz biber dökün ve karıştırın. Sonra bu yağı hepsinin üstüne gezdirin.