Ana Sayfa Sağlık Kan Gruplarına Göre Beslenme ve Diyet
Gün geçmiyor ki yeni bir popüler beslenme programı çıkmasın. Kan gruplarına göre beslenme de son zamanlarda oldukça popüler olan beslenme programlarından bir tanesi. Peki hakkında kitapların yazıldığı, televizyon programlarının konu edindiği ve halka duymak istediklerini söyleyen, bilimsel temelleri olmayan bu diyeti ne kadar tanıyoruz.
Bu yazımızda kan gruplarına göre beslenme nedir, tarihçesi, kan gruplarına göre diyet listelerinin zararları konusunda bilgi vereceğiz.
Öncelikle kan gruplarına göre beslenmeyi tanımlayalım.
Kan gruplarına göre beslenme nedir
Kan gruplarına göre beslenme düzenini ortaya çıkaran düşünce; vücudumuza aldığımız besinlerin kan gruplarıyla ilişkili olduğudur. Çünkü, alınan besinlerdeki bileşenlerin (özellikle lektinlerin) kanı olumlu ya da olumsuz şekilde etkilediği, bu duruma göre beslenmenin düzenlenmesi gerektiğine inanılmaktadır. Bu görüşe göre kandaki yararlı bileşenler kanın akış hızını artırırken, zararlı bileşenler akış hızını azaltmaktadır. Ayrıca zararlı bileşenler kan yoluyla organlara taşınarak hastalıklara sebep olmaktadır. Bu nedenle sağlıklı beslenme için bu beslenme düzenine inanılmaktadır.
İlk olarak kan gruplarına göre beslenme hikayesinin tarihçesini ele alalım.
Kan gruplarına göre diyet tarihçesi
Bu diyetin oluşumu yaklaşık olarak 150 yıl öncesine dayanmaktadır. Kanın gruplarının olduğunun anlaşılması ile kan gruplarına göre beslenme düzeninin temeli atılmıştır. Her kan grubunun birbirinden farklı olması ve kendi içinde farklı maddeler ile çökelmelere uğramasının anlaşılması üzerine beslenmenin de kan grupları üzerine etkisi araştırılmaya başlanmış. Kandaki antikor ve antijenlerin farklı kan grubuyla çökelti oluşturup, yapışkan hale gelmesi, akışkanlığının bozulması gibi nedenlerle alınan gıdaların da kanda değişmelere sebep olduğu iddaa edilmiş ve kan gruplarına göre diyet listelerioluşturulmuştur. Böylelikle kan gruplarına göre beslenme hipotezinin temelleri atılmış oldu
Bu diyette her kan grubu için özel bir sistem geliştirilmiştir. Bu sistemde kişiler için yararlı ve zararlı besinler belirlenmiştir. Beslenme yararlı besinler ile yapılması temel prensipken, yararlı besinler aynı zamanda en iyi ilaçlar olarak kabul ediliyor. Ayrıca her kan grubunun yapması gereken sporlar da belirtiliyor.
0 kan grubuna göre beslenme (sıfır kan grubuna göre beslenme)
Bu teoriye göre 0 kan grubu olan kişiler için yararlı ve zararlı besinler vardır. Bu besinlerin tüketilmesi veya kısıtlanmasının kişinin sağlığı ile doğrudan ilişkili olduğu görüşü hakimdir.
0 (sıfır kan grubu) için Yararlı yiyecekler
Etler: Dana eti, sığır eti, kuzu eti, koyun eti, yabani hayvan eti (geyik eti), karaciğer ve yürek
Deniz ürünleri: Morina, kalkan, ringa, uskumru, turna, alabalık, sardalye, dil balığı, kılıç balığı, sarı ve beyaz levrek
Yağlar: Keten tohumu yağı, zeytinyağı, ceviz yağı
Kabuklu yemişler: Kavrulmamış kabak çekirdeği, ceviz
Sebzeler: Enginar, yerelması, lahana, brokoli, kabak, balkabağı, hindiba, sarımsak, pırasa, ıspanak, bamya, soğan, marul, maydanoz, şalgam, deniz yosunu, tatlı patates, kırmızı ve yeşil biber
Meyveler: İncir, üzüm, erik, kiraz, vişne, greyfurt, karpuz, ananas, karadut
Çaylar ve meyve suları: Ananas ve erik suyu, soda ve maden suyu, yeşil çay
Sıfır (0 kan grubu) için Zararlı Yiyecekler:
Salam, sosis gibi karışık et ürünleri ve süt ürünleri (serbest olanlar hariç)
Tahıllar (özellikle buğday ve mısır)
Zeytin ve keten yağı hariç rafine edilmiş yağlar,
Hazır turşular, dondurma, yerfıstığı, siyah çay, kahve, kavrulmuş kuru yemişler, karnabahar, domates salçası, tatlandırıcılar, sirke
Yenmesi Serbest Yiyecekler:
Tavuk, hindi, taze yumurta, tereyağ, kefir, yoğurt, beyaz peynir, tulum peynir (peynirler haftada en fazla 3 kez tüketilebiliyor.)
Barbunya, fasulye, patlıcan, doğal zeytin, meyveler, nohut, pirinç
Ağırlık kaldırma, aerobik, yüzme
A kan grubuna göre beslenme düzeninde yararlı ve zararlı yiyeceklerin listesi aşağıdaki gibidir. Bu kan grubuna sahip kişilerin de kan gruplarına göre diyet uygulaması gerektiği görüşü bilimselliğe dayanmamaktadır.
A kan grubuna göre Yararlı Yiyecekler (en iyi ilaçlar):
Yerfıstığı, kabak çekirdeği, badem gibi kuruyemişler, ceviz
Kuşburnu, papatya, kahve, yeşil çay gibi içecekler
Keten tohumu, kekik, biberiye, kimyon, sarımsak, soğan
Börülce, mercimek, soya ve ürünleri, çavdar ekmeği, yulaf ekmeği, karabuğday ekmeği
Enginar, karalâhana, havuç, pazı, beyaz lahana, brokoli, yer elması, kereviz ve bütün yeşil yapraklı sebzeler
Kayısı, vişne, dut, incir, üzüm, kiraz, erik, limon, mürdüm eriği, zencefil, pekmez, greyfurt
A kan grubuna için Zararlı Yiyecekler:
Tavuk ve hindi hariç tüm et ve et ürünleri, havyar
Süt, tereyağ, dondurma, doğal olmayan zeytinler
Patates, biberler, domates salçası, pul biber, tatlandırıcılar, sakız
Kavrulmuş kuruyemişler, portakal ve suyu, gazoz, soda, maden suyu, şarap
Hızlı yürüme, dans, aerobik, yüzme, esneme hareketleri
Kan gruplarına göre yapılan genellemelerden bir tanesi de B kan grubuna göre beslenme teorisidir. Her kan grubunda olduğu gibi B grubunda da bazı besinlerin kişiye zarar vereceği genellemesi yapılmaktadır. Aynı zamanda bazı egzersizlerin B kan grubu kişilerde daha verimli olacağını savunmaktadır.
B kan grubuna Yararlı Yiyecekler (en iyi ilaçlar):
Koyun, keçi, kuzu, yabani hayvan etleri
Alabalık, levrek, sardalye gibi balıklar
Süt, taze yumurta, yoğurt, peynirler, ceviz, zeytinyağı
Fasulye, pirinç, yulaf, buğday
Patlıcan, havuç, lahana, karnabahar, kereviz, patates, maydanoz
Karpuz, erik, muz, üzüm, vişne, incir, yeşil çay
B kan grubu için Zararlı Yiyecekler:
Tavuk eti, deniz ürünleri
Dondurma, Hindistan cevizi, domates salçası, karabiber, tarçın
Mercimek, nohut, kavrulmuş kuruyemişler, susam, mısır, çavdar ürünleri
Golf, aerobik, bisiklet, yüzme
Bu teoriden nasbini alan son kan grubu ise AB dir. AB kan grubuna göre diyet düzeninde özellikle deniz ürünleri yasaktır. Hindi ve keçi etinin AB kan grubuna sahip olan kişilerde büyük oranda yararlı olacağı savunulmaktadır.
AB kan grubuna göre Yararlı Yiyecekler (en iyi ilaçlar):
Hindi ve koyun eti, ton balığı, kırmızı levrek gibi balıklar, taze yumurta
Keçi ve koyun sütü- peyniri, yoğurt, beyaz peynir
Pirinç, yulaf, karabuğday ürünleri
Ceviz yağı, zeytinyağı, keten tohumu, ceviz, zencefil, kimyon, kuşburnu, papatya, yeşil çay,
Mercimek, karnabahar, salatalık, lahana, kırmızı pancar, yeşil yapraklı sebzeler, sarımsak, soğan, havuç
İncir, kiraz, vişne, üzüm, erik, greyfurt, kivi, limon, ananas, pekmez
AB kan grubu için Zararlı Yiyecekler:
Deniz ürünleri ve her türlü et (hindi ve koyun eti hariç)
Mısır, buğday, çavdar, susam ürünleri, kavrulmuş kuruyemişler, ayçekirdeği, Hindistan cevizi,
Börülce, pul biber, her türlü biber, enginar, her türlü katı ve sıvı yağ, domates salçası, hazır yiyecekler
Kahve, siyah çay, portakal suyu, nar, muz, anason, avakado
Süt, dondurma, tereyağ
Aerobik, dans, bisiklet, yüzme
Kan gruplarına göre diyetin zararları
Bilimsel temellere dayanmayan bu teori ve bu teoriyi savunanlar insan sağlığını büyük oranda tehlikeye atmaktadır. Yıllardır gündemde olan ancak popüler olmak uğruna tekrar gündeme getirilen bu bayat diyet düzeninin uygulanmasını mantık çerçevesinde değerlendirmek mümkün değildir.
Kişinin fizyolojik durumuna göre şekillendirmesi gereken beslenme düzeninin kan gruplarına göre ayarlanması bir çok kronik hastalığı beraberinde getirebilir. Sağlıksız bir toplumun oluşmasına sebep olabilir.
Kan gruplarına göre beslenmede hatalı besin seçimleri mevcut hastalıkların ilerlemesine veya tetiklenmesine neden olabilmektedir.
Kişide bir besine karşı intolerans veya alerji bireysel olabilirken bunu aynı kan grubuna sahip milyonlarca insana genellemek hatalı bir yaklaşımdır.
Özellikle metabolik hastalıklarda beslenme planı sıkı takip gerektirmektedir. Besin eliminasyonlarının ve kısıtlamaların bulunduğu hastalıklarda, kişi kan grubuna göre beslenmeye çalışırsa mevcut hastalığının seyrini olumsuz yönde etkileyebilmektedir.
Listede yararlı görülen besinlerin aşırı tüketimi diyabet, hipertansiyon, obezite ve uzun vadede kanser gibi bir çok hastalığın oluşmasına sebep olabilir.
Kan gruplarına göre beslenme listesinde zararlı olarak nitelendirilen besinlerin hiç tüketilmemesi malnütrisyona, anemiye, bağışıklık sisteminin zayıflamasına ve bir çok akut ve kronik hastalığın oluşmasına sebep olabilir.
Kan grubunun çeşidine göre önerilen egzersizler ise kişinin fizyolojik durumuna uygun olmayabilir, uygulanmaya çalışılması bir takım sakatlık ve rahatsızlıklara neden olabilir.
Kan gruplarına göre beslenme sağlıklı beslenme ilkelerine ters düşen, yeterli ve dengeli beslenmenin sağlanmasının mümkün olmadığı, bilimle bağdaşmayan bir beslenme çeşididir.
Kan gruplarına göre beslenme diyetisyen Yorumu:
Bu beslenme düzenine dikkatli bir şekilde bakıldığında uygulanabilirliğinin zor olduğu görülmektedir. Ayrıca bu tarz bir beslenme her bir özelliği ile farklılık gösteren insanların hepsine genellemek doğru değildir.. Kişilerin beslenmesi farklı özelliklere sahiptir. Sadece kan grubuna göre bağlanamayacak kadar çok faktöre bağlı olarak beslenme sistemi değişmektedir. Aynı kan grubuna sahip milyonlarca insan vardır. Ancak yaşam şartları, bulundukları ülkeler farklı olduğu için beslenmeleri de farklıdır. Kan gruplarına göre beslenme veya diyet şeklinde beslenmeyi sınırlayamaz ve genelleyemeyiz. Çünkü diyet kişiye özeldir.
kan grubu iskilip