Acılı Levrek Tava Tarifi - Levrek Tarifleri - Fırında Balık
Ağustos 27, 2017 firindabalik Fırında Levrek 0
Acılı Levrek Tava Tarifi balık ve acıyı sevenler için güzel bir birliktelik olacak. Bu tarifin yanın da odun ateşinde pişmiş güzel bir köy ekmeği veya son yılların favorisi ekşi maya ekmek iyi gidecektir. Ağzımızın suyu yetirince aktığına göre tarifi vermeye geçebiliriz.
Acılı Levrek Tava İçin Gereken Malzemeler
2 adet orta boy derisiz Levrek Fileto
4 adet Acı Yeşil Biber veya Jalapeno biber
7 -8 adet Kapari
2/1 (yarım) çay kaşığı Kara biber
1 çay bardağı Ilık Su veya Sebze Suyu
Levrek balıklarının filetolarını çıkarıp derilerini keskin bir fileto bıçağıyla çıkarıp ikiye bölelim. Bu işlemleri yapmak yerine balıkçıya da hazırlatabilirsiniz.
Bu tarifte ısıya dayanıklı kapaklı çelik bir tavaya ihtiyacımız olacak. Tarifi isterseniz fırında, isterseniz ocakta pişirebilirsiniz. Biz size ocakta pişireceğiniz şekliyle anlatacağız.
Tavaya zeytinyağı ve tereyağı koyalım. Tarifte iki çeşit yağ kullanmamızın sebebi tamamen lezzeti artırmak için. Müsriflik yaptığımızı düşünmeyin 🙂
Acılı Levrek Tavanın sebzelerini hazırlayalım.
Soğanı ve sarımsakları yemeklik diye tabir ettiğim şekilde doğrayalım tavaya koyalım. Bir adet limonu ince halkalar şeklinde doğrayıp çekirdeklerini çıkaralım, soğanların üstüne ekleyelim.Derisiz Levrek Filetolarını soğanların üzerine dizelim.
Çeri domatesleri ikiye keselim, acı biberleri ince halkalar şeklinde doğrayıp balıkların üzerine ekleyelim.
Acı biberi doğradıktan sonra elinize ve bıçağa bulaşan acıdan kurtulmak için bir adet limonu kesin önce ellerinizi sonrada bıçağı güzelce ovun 2′ – 3′ dakika bekleyip yıkayın.
Deniz tuzu, karabiber ve kaparileri de ekleyin.
Bir çay bardağı ılık suyu ekleyelim.
Tavanın kapağını kapatılım ve kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık 25′ – 30′ dakika pişirelim.
Acılı Levrek tavamız servise hazır. Tavanın Kapağını açtığınız da yüzünüzde oluşan istemsiz gülümsemeyi görür gibiyiz 🙂 Afiyetler Olsun.
Palamut balığının Karadeniz'den tezgahlara girmeye başladığı şu günlerde sahneyi Fırında Kırmızı Biberli Palamut Tarifi ne bırakma zamanı gelmiştir. Daha önce...