Arabaşı Çorbası | Tarifsiz Tariflerim | Resimli Pratik Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri Arabaşı Çorbası
13 Aralık 2016	1064 defa okundu	0 yorum
1 kâse silme un
Çorba Meyanesi İçin;
İşe Arabaşı Çorbamızın olmazsa olmazı hamurunu yapmak için başlıyoruz. 3 kâse suyu derin bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Suyumuz kaynamaya hazırlanırken diğer taraftan 1 kâselik sıcak ve soğuk suyumuzu karıştırıp ılıtıyoruz. Üzerine 1 kase silme un ekleyip blendır ya da mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Tenceredeki suyumuz kaynayınca, önce 1 yemek kaşığı tuzunu atıp ardından unlu karışımımızı karıştıra karıştıra yavaşça ilave ediyoruz. Kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha kaynamaya bırakıyoruz. Hamuru dökeceğimiz tepsinin her tarafını ıslatıp hamuru ıslak tepsiye döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Hamuru ne kadar dinlendirirsek o kadar güzel olacaktır.
Sıra geldi arabaşı çorbasını yapmaya… 1 tüm tavuğu yıkayıp kuru bir tencerede arkalı önlü kızartıyoruz. Düdüklü tencereye 4 – 5 litre su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salası ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Tavuğu da içine koyup pişmeye bırakıyoruz. Piştikten sonra tavuğu tencereden çıkarıp didiyoruz.
Meyanesi için; teflon tavaya 2 – 3 yemek kaşığı tereyağını alıp eritiyoruz. 4 yemek kaşığı unu da ekleyip kokusu iyice çıkana kadar kavuruyoruz. Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu döküp biraz karıştırıp altını kapatıyoruz. Hazırladığımız meyaneyi hemen çorbanın içine döküp karıştırıyoruz. Üzerine didilmiş tavukları da atıp 2 – 3 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Kış mevsiminin vazgeçilmezi olan Arabaşı Çorbası servise hazır. Afiyet olsun.
arabaşı çorbası, arabaşı çorbası nasıl yapılır, arabaşı çorbası tarifi