OTİSTİKLER İÇİN DİYET LİSTESİ ← www.doktoramca.com
« VİCKS KÜÇÜK ÇOCUKLAR İÇİN ÇOK SAKINCALI
ARI ÜRÜNLERİNİN İNSAN SAĞLIĞINDAKİ ÖNEMİ-KULLANILDIĞI HASTALIKLAR »
Otistik hastaların en az %95’inin sindirim fonksiyonları ağır metal ve diğer toksinlere bağlı olarak bozulmuştur.
Bu nedenle kazein (süt pıhtısı, peynir, yoğurdun susuz bölümü), glüten (buğday proteini) ve soya protein yapısındaki büyük moleküller sindirilerek en küçük birimleri olan amino asitlere parçalanamazlar ve bu şekilde kana geçerek bağışıklık sistemi ve beyinin işleyiş tarzını bozarlar.
Bu gıdaların sindirilmemiş protein paçaları kana geçtiklerinde morfin etkisi göstererek (vücutta az miktarda üretilen serbest morfin miktarını artırırlar.
Diyet ile bu morfinlerin kan düzeyi azalmakta ve klinik bulgular da aynı oranda hafiflemektedir. Otistik hastaların %80 kadarı kazeinsiz-glütensiz diyetten fayda görmektedir.
Glüten/kazeini birdenbire kesmek yoksunluk sendromuna yol açabilir(Morfin bağımlılığı gibi). Zaten otistiklerin bir çoğunda glutenli (buğday unundan yapılmış) ve /veya kazeinli (sütten yapılmış) gıdalara aşırı bir düşkünlük vardır.
Bu nedenle iki diyete aynı anda başlamak doğru değildir. İlk önce diyetten kazein çıkartılır. Diyet genellikle iki hafta içinde olumlu etkisini gösterir. Kazeinin vücuttan tam olarak temizlenmesi ise 1-2 yılı alır.
Glutensiz diyete kazein diyetinden 2-4 hafta sonra yavaş yavaş başlanır. Glütenin diyetten çıkartılması 1-3 ay içinde tamamlanmalıdır. Glütensiz diyetin etkisi geç başlar; en erken üç ayda görülür ve vücuttan tam olarak temizlenmesi de 1-2 yılı alır.
Otistikler gluten içeren buğday, çavdar ve yulaf gibi tahıllar ve bunlardan yapılan mamuller (ekmek, kek, kurabiye, bulgur, makarna, erişte, şehriye, tarhana, un çorbaları) tüketilmemelidir.
Mısır ve pirinç ve glutensiz undan yapılan mamuller ise serbesttir. Genetiği değiştirilmiş mısır yenmemelidir.
Pirinç, glutensiz un ve mısır da aşırı tüketilmemelidir; hızlı emilen şeker miktarları yüksek olduğu için insülin direncini arttırarak çağımızın gizli vebası denilen metabolik sendroma sebep olurlar.
İstanbul Halk Ekmek çok ucuz fiyata glutensiz ekmek, un ve kurabiye satmaktadır. Ayrıca Sinangil®’in de glutensiz unu vardır. Eti Pronot® glüten içermeyen bir büskividir. Ayrıca yurt dışından getirtilen makarna ve şehriye gibi ürünler de mevcuttur.
Gıda alerji testleri negatif çıksa bile diyet yararlı olabilir. Bu nedenle test yaptırmak boşa masraftır.
Anne sütünde 2:1 olduğu için kalsiyum içeriği düşük bile (30 mg/100 mL) olsa emilimi mükemmeldir.
Süt ve süt ürünlerindeki kalsiyum/magnezyum oranı yaklaşık 8:1 ile 12:1 arasında değişir.
Normalde kalsiyum/magnezyum oranının 2:1’den fazla olmaması gerekir.
Yemekler kendi suyunda ağır ağır pişirilmeli; geleneksel yöntemler (buğulama,, buharda pişirme) yanında turbo fırınlar da kullanılabilir. Böylece besin öğeleri fazla zarar görmez.
Sabah kahvaltılarını kuvvetli yapın; akşam yemeği hafif olsun. Yemek miktarlarını yaklaşık şöyle bölümleyin. Sabah 🙁3), öğle:(2), akşam: (1) ya da Sabah (2), kuşluk (1). Öğle(1), ikindi (1), akşam:(1). 19.00-20.00’den sonra mümkünse yemek yemeyin, Tok karnına uyumayın.
Her yemekten sonra, mümkün değilse yatmadan önce dişinizi 2-3 dakika fırçalayınız ve macunu yutmayınız
Sodyum florür toksik olduğu için çocuklara flor tableti takviye etmeyin. Florun otizm tablosuna yol açabileceği de saptanmıştır.
Cıva içerdiği için amalgam dolgu yaptırmayın.
Bazı aşılar (karma, hepatitB, HiB, grip)
Sülfatlar ağır metal temizliğine yardımcı olur, bağışıkluk sistemini güçlendirir.