Kulübeme Hoşgeldiniz...: YE #15 KAYISI DOLMASI VE KUYMAK(HERLE)
Sevgili Pınar,Ne kadar değişik tatlı kuymak,sanırım yöre farkı olmalı.Bizde de çok sık kuymak olur ama sizinkinden farklıdır.Ellerine sağlık inan muhteşem olmuş tatlın,umurım kuymagın tarifide gelir yakında..))Sana ve ailene çok güzel bir hafta diliyorum.Sevgiyle kal..
10/09/2006 4:18 ÖS
Sevgili pinar,kuymak cok ilginc geldi.Un helvasina benziyormu tadi.Denemeyi dusunuyorum.ellerine saglik..
10/15/2006 7:56 ÖS
Pınar,sende bir karadeniz esitisi hisettim.Bende samsuna gelınce yedım kuymakı tuzlusunu ıyı yapan olursa muhteşem oluyor. gunlerce açıkmıyorsun yedıgın zaman.tatlısıda guzel olur herhalde,geçen gunde mısur unlu şeker pare yedım ,ynı mısır unundan herşey oluyor ,en guzelı hamsi kızartma .sevgıler.FERHAN
10/15/2006 9:51 ÖS
sevgili pınar,kayısılı tatlın çok orjinal görünüyor,ellerine sağlık,denemeyi düşünüyorum,selamlar...
10/16/2006 6:26 ÖÖ
bende deniycem bu tatlidan yakinda insallah.bu arad kitabin turkcesini buldum burda,universtenin kutuphanesinden arkadasim aldi benim icin bitince yazarim ins.selamlar
10/16/2006 6:52 ÖÖ
Merhaba Damak TadıKuymak evt tamamiyle farklı Ferhan ın da bahsettiği sizin yörenin yani karadeniz yöresinin kuymağı, Malatya 'da peynir kullanmadan yapıyorlar bunu.. eskiden şeker bile yokmuş pekmez ile yaparlarmışUn kendi tarlararının buğdayından, tereyağı ise kendi ineklerinin sütündenmiş.. Herşey doğal kendi emeğinin mahsulleri yaniMerhaba Umran,tadı daha çok koyu muhallebi gibi ama pekmezle yapmanı özellikle tavsiye ederim. Dut pekmezi daha makbuldur. Bayramda bütün ailem biraraya gelecek. Onlar için yapıp nostalji olacak:)Merhaba Ferhan:)maalesef karadenizli değilim ama bir karadenizli ile evliyim. Bu kuymak tarifi benim memleketim Malatya 'ya özel. İçinde peynir kullanılmıyor. Karadenizli Kuymağına bayılırım. Dediğin gibi çok tok tutuyor. Eşimin annesi yapıyor sağolsun. İstanbulda Karadeniz Yemekleri ile ünlü Pafuli Restaurant en sevdiğim yerlerden biriydi.Sonunca bir karadenizli ile evlenmek varmış:)Hoşgeldin Süheyladeneyip memnun kalmanı dilerim. Ben çok sık yapar oldum. Gittiğim davetlerede götürüyorum. Onlarada ilginç geliyor. İlk deneyişte az yapabilirsin. kayısıların üstünü kapatacak kadar su koyup, Suyunu çekene kadar pişirmelisin.Hulyacım deneyip memnun kalırsın sende inşallah.Tekrarlıyorum. Su miktarını kayısının ve borcamın yada tepsinizin boyutuna göre ayarlamak gerekiyor. Kaysıların üstünü kapatmaya yakın su koyup çekene kadarda fırında yada mikrodalgada pişirmek gerekiyor.Tarifi deneyipde kötü sonuçlar karşılaşmanızı istemem.Özelliklede cevizi illaki kullanın..Fındık fıstık yerine illaki ceviz:)
10/16/2006 9:26 ÖÖ
kesinlikle harika kalorisi de az görünüyor ama lezzeti çoook eline sağlık mutlaka deneyeceğim
10/16/2006 10:42 ÖÖ
Merhaba yeşimevt kalorisi az ama tadı hiçde az değil. Tatlı yediğini %100 anlıyorsun. Buda Malatya kayısısının tadından geliyor:) Memleketimdir diye demiyorum. Kayısımızın üstüne yoktur:)
10/16/2006 2:04 ÖS
Pınar'cığım,Canım sana ve ailene mutlu bir hafta diliyorum..Sevgiyle kal daima..
10/16/2006 2:26 ÖS
Teşekkürler Gül hanımsizede ailenizle güzel bir hafta diliyorum. SevgilerimlePınar
10/16/2006 2:44 ÖS
Pınar'cığım,Ne güzel sen etkinliğe katıldın. Bugün son günümüydü bu etkinliğin ben pek bilemiyorum da. Kayısı ile yaptığın tatlı ilgimi çekti. Hakikaten Malatya kayısısı üstüne yoktur bence de. Ben de alırken gün kurusu olmasına dikkat ediyorum ama Malatya olanını bulmak her zaman mümkün değil. Ellerine sağlık canım :)
10/16/2006 5:06 ÖS
Pınar ellerine sağlık.Kuymağı hep duymuştum ama tarifini sende buldum.Görüşmek üzere.
10/16/2006 6:15 ÖS
Merhaba Bocurukevt canım ya dündü etkinlik buda benim katıldığım 2. yemek etkinliği oldu. Bundan sonra katılırız artık iş tatlı olunca:) Bir sonraki etkinliğe katılırız beraber mutlaka, ben sana hatırlatırım:) Malatya Kayısısının tazesine hele hiç doyum olmaz dimi.. Yaz gelsede gitsek yesek memleketimizin kayısılarından :)Merhaba Çilekumarım deneyip memnun kalırsın tariftenSevgilerPınar
10/17/2006 9:34 ÖÖ
Ben kuymagi hep peynirli bilirdim;)Pinar yapip resmini de ekler misin bir ara? Görüntüyü merak ediyorum da;)
10/17/2006 3:16 ÖS
Evt talepler yoğunlaştı kuymak için. Bu haftasonu yapıyorum :) Bu tatlıyı yiyecek topluluğun oluşması gerekiyor yalnızca:) Çünkü sıcak sıcak yenilip tükenmesi gerekiyor, kalınca ilk tadı kalmıyor hiç
10/17/2006 3:21 ÖS
Benim esimde Malatyali.O yüzden bizim evde gün kurusu cok bulunur.Ve de cok bulundugundan herzamanda yenmez-Cok ya-Ve sonra bunlar hafif hafif kurumaya baslar.nassil degerlendirecegimi bilemem.Bu tarif cok iyi oldu. Bundan sonra kayisilar degerlenecek......Sagolun....
10/17/2006 7:19 ÖS
Merhaba Bir Dilim Bir Tutam:)bizde günkurularını her yaz Malatya'ya gittiğimizde alırdık. Bu sene pek rağbet görüpte yenmedi nedense..Bu kayısı tatlısını icat etmeseydim bizimkilerde kurtlanmaya başlayacaklardı. Özellikle sıcaklarda çok çabuk kurtlanırlar haberiniz olsun..Kayısıları değerlendirdiğime bende çok memnunum. Bayramda abimler gelecek ve onlarada kayısı dolması yapıcam, yıllardır yemedikleri bu tatlıyı tekrar görünce şaşıracaklarmı bakalım merak ediyorum:)sevgiler
10/18/2006 8:54 ÖÖ
Merhaba çok değişik bir tatlı ellerine sağlık, bu arada yemek blogun hayırlı olsun aramıza hoşgeldiniz
10/18/2006 9:20 ÖÖ
Merhaba Pembeli:)afiyet olsun demek isterdim. Genelde eve gelen misafirlerden alışkanlık dilimin ucuna geliyor:)teşekkür ederim. Hoşbulduk:)sevgilerPınar
10/18/2006 9:26 ÖÖ