Nane Şurubu Nasıl Yapılır? - İçecekler - Estanbul.com
Yaz aylarının gelmesi ile birlikte nane şurubu ferahlatıcı içecekler arasında yerini alır. Ferah aroması ve serinletici etkisi ile nane şurubu ana maddesi naneden dolayı oldukça faydalı bir içecektir. Sıcak günlerde kapanan iştahı açmanın yanı sıra sinirleri yatıştırma, strese ve baş ağrısına iyi gelme gibi özelliği vardır.
İsteğe bağlı yeşil gıda boyası
Nane şurubu hazırlarken öncelikle nane ince ince doğranır. Bir tencereye alınan nanenin üzerine şeker dökülür. Bir kaşık ezilerek karıştırılır. İyice ezilen nane yaprakları tencerenin kapağı kapatılarak beklemeye alınır. Bekleme süresi yarım saattir.
Bekleme süresi tamamlandıktan sonra üzerine su ilave edilen nane orta ateşte karıştırılarak pişirilir. Şurup kaynamaya başlayınca altı kısılır. Bu şekilde ortalama 6 dakika daha kaynatılır. Daha sonra ocağın altı kapatılarak oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Nane şurubu oda sıcaklığına geldikten sonra bir tülbent yardımı ile süzülür. Eğer gıda boyası eklenecekse kürdan ucu ile eklenmeli aşırıya kaçılmamalıdır. Hazır hale gelen nane şurubu buzdolabına kaldırılır. Soğuk olarak servis edilir.
Nane şurubu için seçilen nanenin taze, yeşil yapraklı ve kokulu olması gerekir.
Gıda boyasının katılma nedeni şurubun renginin daha iştah açıcı bir hale getirilmesidir.
Tarife isteğe bağlı olarak limon da eklenebilir.