Kremalı mor lahana ve nane yumurta ile RAVIOLO
Tarafından Ada Parisi makarna İlkMakarna yemekleri	11 Haziran 2013
Her zaman benim sevgili ev yapımı yumurta makarna! Yumurta sarısı ile doldurulmuş bu mantı aynı parçası olan ' karışık’ Fettuccine limon ve bottarga, porçini ile somon ve mantı ricotta ve robiola ile peynir domates ile. Sadece hüner, Sarısı yumuşak kalması gereken bu yana, hamur olarak ince çekin: Ben 8'çekti. Bir çeşni olarak zeytinyağı Çiseleme, Biraz’ Pepe ile, Nane ve mor lahana krem tarafından küçük bir squacquerone yumuşatılmış bir yatak. Bir porsiyon mantı 2 düşünün, Ama her biri orada bir yumurta sarısı raviolone olduğunu göz önünde bulundurun, o zaman ikinci bir güzel karışık salata bence…
ince ev yapımı yumurta 150 gram
Orta mor lahana
bir hamsi filetosu
100 gram squacquerone peynir ya da yumuşak peynir
Gözat türetmek, bir pasta yüzük çapı yaklaşık 10 cm, 16 diskleri. Her disk hamur bir yumurtalı ortasına koymak, küçük bir çimdik tuz ve biraz biber. Küçük bir yumurta akı ile mantı dış kenarını fırça ve hamur başka bir disk yerleştirin, içinde kabarcıklar hava bırakmak için sağ kenar ve çalışırken basarak değil: mantı imzalamak için, bir Çatal dişleri ile kenar çek, iyi basarak ama hamur delip değil dikkatli olmak. Bir tablo üzerinden de unlu bu yüzden mantı koymak.
Sos için, Soğanları ve yapışmaz tavada yağı ile kurumaya bırakın. Unire il filetto di acciuga schiacciandolo bene con la forchetta per farlo sciogliere e infine unire il cavolo viola tagliato a pezzetti. Aggiustare di sale e fare cuocere il tutto, ekleme eğer gerekli küçük bir sıcak su, lahana ihale olmayacak kadar. Karışım pürüzsüz ve homojen olana Mikser squacquerone ile birlikte sebze geçmek.
Mantı bol kaynar suda bir buçuk dakika pişirin (Eğer hamur ince yeterli makarna yumurta sarısı yemek olacak ve bunun yerine yumuşak kalır). Mor lahana ve squacquerone biraz krema Kalenin dibinde koyarak hizmet, iki mantı yerleştirileceği. Çiseleyen yağmur sızma zeytinyağı ile atmak, taze çekilmiş karabiber, biraz kıyılmış nane.
EŞLEŞTİRME: Aroması ve tadı bu hamur tatlısı kremalı mor lahana ve nane yumurta ile de bir İtalyan Riviera doktor Pigato için birleştirmek. Biz seçtik “Güneşler", Foresti tarafından üretilen. Ve’ Bir saman rengi ile bir şarap, güçlü kokuları ile, Şeftali ipuçları, Tatlım, çiçekler. Damak kurudur, yumuşak son acı ağızlı.
Ev yapımı mantı: hamur, şekillendirir ve ...
Sonia 11 Haziran 2013 at 19:26
Bu bellessa!! bir kral için bir tabak 😉