Biolea ve Astarti Win Kalite Ödülleri
4th yıllık töreni ​"Gastronome ”Kalite Ödülleri 1 Haziran'da yapıldıst Atina Benaki Müzesi'nde. ​"Yunanistan'ın en önemli mutfak yayınlarından biri olan Gastronome ”, Yunan üreticilerini, işlemcilerini ve gıda tüccarlarını üstün kalite ve besin değeri ile ödüllendirdi.
Törene hükümet yetkilileri, eğitim kurumu temsilcileri, iş adamları ve mutfak gazetecileri katıldı. İstisnai ürünleri için kalite ödülü verilen iki zeytinyağı üreticisi Biolea ve Astarti idi.
Dr. Kostas Chartzoulakis, Hanya Zeytin Ağacı ve Subtropikal Bitkiler Enstitüsü Müdürü, Biolea'nın direktörü G. Dimitriadis'e gastronomist ödülünü verdi.
Biolea Girit Hanya yakınlarındaki Kolymbari'de eşsiz bir zeytinyağı fabrikasıdır. Sadece üretir organik zeytinyağı geleneği modern teknoloji ile birleştirmek. Sahibi George Dimitriadis, ılık suyun ilave edildiği bir sürahi kullanarak tipik üretim yöntemleri kullanarak reddetti; bunun yerine eski değirmen taşlarını kullanarak geleneksel görünümlü ama modern bir yağ üretim sistemi kurdu. Granit değirmen taşları daha iyi hijyen için etkileyici bir cam kubbe ile kaplıdır ve yağ sadece mekanik basınçla üretildiğinden, antioksidan özelliklerinden daha fazlasını korur.
Net sonuç, dünya çapında en iyi şarküteri mağazalarına ve restoranlara ihraç edilen istisnai bir zeytin suyudur. George Dimitriadis'in ödül töreninde söylediği gibi: ​"Zeytinyağının farklı bir ürün olarak yolunu bulabileceğine inanıyoruz, çünkü geleneğe ve mirasa sahibiz. Modern pazarlamanın sunamayacağı bir şey ”.
Astarti organik zeytinyağı Kithira'nın kuzey bölgesindeki aile zeytinliklerinden zeytin druplarından yapılmıştır. Ağaçların özel muamelesi ve adanın iklimi, petrolün kaliteli olması için ödenir. Ünlü Koroneiki çeşidindeki zeytin bahçeleri, EC 2092/91 organik tarım yönetmeliğine uygun olarak kuru ekilir ve organik tarım programına dahil edilir ve yetiştirme ve nihai ürünler ​"DIO ”(Organik Ürünler için Sertifikasyon ve Denetim Organizasyonu).
Tesisin sahibi Charis Tzortzopoulos, ödül töreninde genç çiftçiler hakkında konuştu: ​"Ödülü toprak üzerinde vizyonla çalışan gençlere adadım ve inanın bana birçoğu var: pes etmeyin. ”