....ANNE ELİ GİBİ.....: ÇİLEKLİ ,LABNELİ YAŞ PASTA
Yağız'a pasta yapacağıma dair söz verip ertesi gün hastalanıp yataklara düşünce aldı beni bir düşünce, pastayı yapmazsam başıma gelecekleri bildiğimden oldukça tedirgin oldum.Zira bir insanın hele de bir çocuğun güvenini bir kez kaybederseniz bir daha kazanmak çok zor olabilir.Hele ki o çocuğun annesi iseniz durum daha da vahim diyebilirim.Bırakın pasta yapmayı nasıl bir pasta yapacağım hakkında bir fikrim bile yoktu.Sadece çilekli ve vanilyalı olacak onu biliyorum.Hasta hasta kalktım yaptım pastamı,benim için çok zor oldu ama verdiğim sözü tutmanın hafifliği ve mutluluğu paha biçilmezdi.Hele de Yağız'ın pastayı ayıla bayıla yediğini görünce mutluluğum tavan yaptı :)
Velhasıl kelam ;yetişkin olsun ,çocuk olsun verilen söz her zaman yerine getirilmeli,aksi taktirde yol açtığı tahribat sandığımızdan daha büyük olabilir deyip mesajımı da vermiş olayım :)
Sondan ikinci cümleden de anlaşılacağı üzere beklediğimden daha enfes bir pasta oldu.Kremasının içinde labne peyniri var,inanılmaz lezzetli bir krema mutlaka denemelisiniz.İlerleyen zamanlarda bu kremanın çikolatalısını da yapmak niyetindeyim bakalım o nasıl olacak ? beğenilirse sizlerle buluştururum yok beğenilmezse haberiniz bile olmaz :)
Pandispanya olarak da daha evvel Burada ki pastamda kullandığım pandispanyayı kullandım,azıcık bir şerbetle bile yumuşacık oluyor.Sözün özü şiddetle önerebileceğim nefis bir pasta tarifi,sizler de çocuğunuza yapın,yedirin ve yüzünde ki o mutluluğa şahitlik edin derim.
Diğer yaş pasta tariflerime Buradan ulaşabilirsiniz.
24 cm'lik kelepçeli kalıp için
200 gr küçük doğranmış çilek
150 gr kadar çilek
Toz şekeri kaynar suyun içinde karıştırarak eritin,limon suyunu da ekleyip ılınmaya bırakın.
Öncelikle labneyi ince bir süzgeçte suyu iyice süzülene kadar bekletin.Suyu iyice süzülen labneyi oda sıcaklığındaki tereyağı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.Ardından pudra şekeri,tuz ve vanilyayı da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.Daha tatlı bir krema olsun isterseniz,şeker miktarını kontrol edip bir miktar daha ilave edebilirsiniz.Hazırladığınız kremanın yarısından biraz fazlasını ayırın (bu kremayı üzerine ve yanlarına kullanacağız) kalan yarıdan az olan kremaya küçük küçük doğradığınız çilekleri ekleyip karıştırın.Çilekli ve sade kremayı ayrı kaplarda streç filme sarıp derin dondurucu da 45 dakika kadar dinlendirin.
Öncelikle pandispanyayı iki pata bölün,dilerseniz üç pata da bölebilirsiniz,tercih size kalmış.Bir tepsinin üzerine tel ızgara yerleştirin ve böldüğünüz pandispanyanın ilk katına şurubun yarısını gezdirin.Hazırladığınız çilekli kremayı yavaş yavaş dökün ve spatula yardımıyla kekin her yerine eşit bir şekilde gelmesini sağlayın. İkinci kek patını üzerine dikkatlice kapatın,kalan şurubu da üstteki keke serptikten sonra sade kremayı bir spatula yardımı ile düzgün bir şekilde üzerine ve yanlarına yayın.İyice düzelttikten sonra üzerine dilimlediğiniz çilekler ve toz Antep fıstığı ile süsleyip dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.En az 3-4 saat mümkünse bir gece dinlendirin.
Deniz Güneş 28 Şub 2014 15:32:00
ellerine sağlık Reyhan' cım..
çilek yakında gelir pazarlara sonrada gelsin pastalar :)
anne eli gibi 11 Mar 2014 02:29:00
gelsin gelsin :)sağol tatlım...
cevizlitarcinli 28 Şub 2014 16:06:00
Pastan da harika görünüyor ellerine sağlık:)
anne eli gibi 11 Mar 2014 02:24:00
Yaseminin Mutfağından 28 Şub 2014 16:19:00
Çilekli tarifler bloglarda kendini göstermeye başladı :) Ellerine sağlık Reyhancım
yavaş yavaş zamanıdır :) teşekkür ederim canım...
Birsen B. 28 Şub 2014 18:30:00
Geçmiş olsun arkadaşım.Bende söz verdi mi mutlaka yerine getirmeye çalışırım yoksa çok rahatsız oluyorum senin gibi. Yağız'a afiyet olsun seninde ellerine sağlık.Selam ve sevgiler:))
anne eli gibi 11 Mar 2014 02:23:00
nursen aksoy 28 Şub 2014 18:42:00
Mımmm.ne çok severim çilekli pastayı..ellerinize sağlık..sevgiler..
anne eli gibi 11 Mar 2014 02:22:00
selma tamer 28 Şub 2014 20:08:00
cıleğı ozlemısım enfes olmus elıne sağlık
bende çok özlemişim.teşekkür ederim...
Tatlısı ve Tuzlusu 2 Mar 2014 10:50:00
Yağmur İpar 10 Mar 2014 22:10:00
Canım tarifini okudum. Pasta işinde acemiyim oldukça ama yapabilirim gibi geldi. Mutlaka denemek isteyeceğim bir tarif. Önümüzdeki günlerde lisedeki kız arkadaşlarımla toplanacağız. Onlara yapmayı düşünüyorum. Gerçekten nefis görünüyor. Sade ve lezzetli. :) Ellerine sağlık. <3
tavsiye ederim canım,gerçekten nefis oluyor.Çok teşekkür ederim...