probiyotik pancar – PRENSES ve ANNESİ
Etiket: probiyotik pancar
27 Kasım 2017 2 Haziran 2018 HandeSuleymanoglu	2 Yorum
bir kaç hafta önce mayalamaya başladığım yoğurtları saymazsam ilk probiyotik çalışmam ve tek kelimeyle nefis bi lezzet diyebilirim! en ilginç tarafı içinde sirke yada limon olmamasına rağmen o hafif ekşi, turşu gibi tadı ! üstelik yapımı da hayli kolay.
kökeni eski doğu slav diline dayanan ve rusçada “maya” anlamına gelen kvass, bi zamanlar komünist kola diye adlandırılan ve esmer çavdar ekmeğinin mayalanması ile üretilen bir içecekmiş.
amaç fermentasyon yoluyla, laktobasilleri yani faydalı bakterileri beseyerek arttırmak.. artık ikinci beyin kabul edilen bağırsağı ve dolasıyla bağışıklı desteklemek.
pancar kvass tarifi ;
ortalama 5 gün sonra,
kvass bekledikçe tadı farklılaşan bi içecek, her gün düzenli içtiğinizde -ki bizde bi kaç günde bitti! ilk yapıldığı günle iki hafta sonrası arasında hayli lezzet farkı oluyormuş.
birde pancar kvass lezzetine rağmen ilk andan itibaren bardak bardak içilebilen içeceklerden değil, az az içerek miktarı yavaşça arttırıyoruz. eşim ve ben başlarda yarım kahve fincanı kadar içtik, kızım bi tadına baktı ama sarımsaklı lezzetlerden pek hoşlanmadığı için içmedi maalesef. yine de benim için pancarın mevsiminde en sevdiğim probiyotik tariflerden biri oldu diyebilirim 🙂