Sabancı Üniversitesi 'süper ambalaj' geliştirdi | Kioskla - Etkinlik, Kültür-Sanat, Alışveriş ve Eğlence Haberleri
Ana Sayfa TEKNOLOJİ Sabancı Üniversitesi ‘süper ambalaj’ geliştirdi
Sabancı Üniversitesi ‘süper ambalaj’ geliştirdi
5 Eylül 2017, 11:55
Kısa sürede çürüyen yiyecekleri hayatta tutmak için bilim insanları uzun süredir büyük çaba sarf ediyor. Sonunda umut belirdi ve gıdaların raf ve saklama ömrünü uzatabilen bir özel bir ürün geliştirdi. Hem de bu ürünü geliştiren Türk Bilimadamları oldu.
Sabancı Üniversitesi öğretim üyelerinin geliştirdiği nano kil tüp içeren ambalaj filmi, çürümeyi ve bakteri oluşumunu engelleyerek besinlerin daha iyi korunmasını sağlıyor. Muzda ve çilekte denen ambalajın diğer ürünler için de ümit veriyor.
Dünya Gazetesi yazarı Kerim Ülker, icadı, “Gıda israfına karşı Türk çözümü yankı uyandırdı” başlıklı yazısı ile kamuoyuna duyurdu.
Kerim Ülker, nano kil tüp içeren ambalaj filmi hakkında şu bilgilere yer verdi.
ABD Kimya Topluluğu toplantısında konuşuldu
İngiltere’den Hindistan’a dünya medyasının geniş yer verdiği bu buluş ilk kez ocak 2017’de Food Bioprocess Technology’de yayınlandı. 22 Ağustos’ta ise ABD’deki American Chemical Society’nin (ABD Kimya Topluluğu) 254’üncü toplantısında masaya yatırıldı.
Amerikan Çevre Koruma Dairesi (The Environmental Protection Agency) de bu ürünün evdeki yiyeceklerin atık olma süreçlerini azalttığını vurguluyor. İngiliz ve Amerikan medyası bu önemli çalışmayı anlatırken dünyadaki insanların eski zamanlardan bu yana meyveleri, sebzeleri ve etleri korumaya çalıştığı, tuzlama, konserve, dondurma ya da plastik filmlerle sarma gibi süreçleri yaşadığını vurguluyorlar ve bu ambalajın önemli bir adım olduğunu anlatıyorlar…
Muzda çilekte denendi, başarılı oldu
Geliştirilen nano kil tüp içeren ambalaj filmi çürümeyi ve bakteri oluşumunu engelleyerek besinlerin daha iyi korunmasını sağlıyor. Normalde ambalajlardaki geçirgenlik nedeniyle, su buharı ve oksijen dolaşıma girerek besinin etrafında etilen birikimine neden olur. Meyveler ve sebzelerden salınan etilen bozulmayı ve çürümeyi hızlandırır. Bilim insanları polietilen filmle yani en yaygın plastik bileşikle çalışmaya başladılar. Yeni geliştirilen filmi test etmek için domates, muz ve tavuk ambalajlanarak deneme yapıldı. Ayrıca yine aynı besinler normal filmle de paketlendi ve karşılaştırıldı. 10 gün içinde yeni filmin içindeki domateslerin, eski filme göre daha iyi korunduğu gözlendi. Muzlar daha iyi ve sarı renklerini korurken, tavuğun da buzdolabında 24 saat sonunda daha az bakteri ürettiği gözlendi.
Sabancı Üniversitesi’nin hocaları geliştirdi
Bu yeni ambalaj teknolojisini geliştiren araştırmacıların tamamı Türkiye’den… Sabancı Üniversitesi’ne bağlı Nanoteknoloji Araştırma ve Uygulama Merkezi’nden Hayriye Ünal ve ekip arkadaşları tarafından geliştirilen bu teknolojiyi dünya dikkatle takip etti ancak ne yazık ki çalışma henüz Türkiye’de duyulmadı…
Türkiye’de siyasetten ekonomiye yön veren isimler sürekli israfı konuşurken, Türk bilim insanlarının yaptığı bu önemli çalışmayı yabancı basından takip edebiliyoruz. Merkez Bankası, yıllardır enflasyon değerlendirmelerinde gıda fiyatlarındaki durumdan, daha doğrusu israf rakamlarından şikayet ederken, siyasete yön veren isimler israfı dilinden düşürmezken; Türk bilim insanlarının geliştirdiği bu yeni ambalaj rakamlara da hayatlara da olumlu etki kiosklayacak
ABD Kimya Topluluğu
Amerikan Çevre Koruma Dairesi