Önce almış olduğum kuzu budundan parmak kalınlığında yapraklar keserim. Yoğurt, karabiber, tuz ve yemeklik doğranmış soğanı karıştırıp etlerle beraber 1 gün bekletirim. Bir günün sonunda, yaprak halindeki etleri, kebabın özelliği olan şişe takarım ve yatık haldeyken ateşte çevire çevire kızartırım. Pişen kısımlarından aynı dönerde olduğu gibi ince parçalar keserek, çağ kebabına mahsus küçük şişlere takarak, yanında yine ateşte pişmiş, domates, biber, kuru soğan ve lavaş ekmeği ile servis yaparım.
Gönderen Mustafa YILDIZ zaman: 11:37:00 ÖÖ
Etiketler: Çağ Kebabı