Böbrek Tava | Sanal Mutfak Mert
Posted by Mert Eren in Benim Tariflerim, Kebaplar	Sakatat yemeklerini sevenler için yeni tarifler bulmak pek kolay olmuyor. Ben de hem pişirmesini hem de yemesini çok sevdiğim için bu kez değişik bir tarif yapmaya karar verdim. Her ne kadar bu konuda kuzu tercih etsem de bu kez sakatatçıda gördüğüm taptaze dana böbreği görünce dayanamadım ve pişirmeye karar verdim. Bu lezzetli tarifi beğeneceğinizi umuyorum.
500 Gr Böbrek
Böbreği iyice yıkadıktan sonra önce halka halka doğrayın. Her halkanın merkezinde bulunan sert dokuyu ayırın ve küpler halinde kesin.
Kuyruk yağını da küpler halinde doğrayın.
Geniş ve yapışmaz bir tavaya 1 kaşık yağı ekleyip kızdırdıktan sonra böbreklerinizi ve kuyruk yağlarınızı ekleyin. Sürekli karıştırarak suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar pişirin.
Halka doğradığınız kuru soğanı ve küçük halkalar halinde kesilmiş yeşil biberleri ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sebzeler yumuşadıktan sonra baharatları ve tuzu ekleyin.
Böbreklerin üzerinde ve içinde bulunan yağları ince doğrayıp pişirme esnasında kullanabilirsiniz. Bu böbrek üstü yağ dokusu pişirim esnasında eriyecektir.
Yemeğinizin fazla yağlı olmasını istemiyorsanız tarifteki gibi kuyruk yağı, böbrek üstü yağ dokusuna göre daha avantajlıdır. Dilerseniz servis esnasında yemeğin içinden ayıklamak zor olmayacaktır.
Dilerseniz bu tarifi kuzu böbreği ile de yapabilirsiniz. Kuzu böbreği daha kısa sürede pişecektir.
Farklı tatlar yaratmak isterseniz bu yemeğe zerdeçal ve/veya 1 diş ezilmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Özellikle sakatat kokusundan hoşlayanmayanlar bu tür çeşnilerle bu yemekten daha çok keyif alabilirler.
"Böbrek Tava", out of 5 based on 1 ratings.
Tags: böbrek kebap böbrek tava dana böbrek kebap kuzu böbrek sakatat sakatat kebabı sakatat tava	Related Posts
Porsiyon: 4 Kişilik Süre: 40 Dk.Rate Tweet