KAKAOLU ISLAK KURABİYE (ŞERBETLİ KURABİYE-BROWNİ KURABİYE) | Uğurböceğim Mutfağı
By Unknown - 9 Haziran 2014 Pazartesi - 52 Comments
Blogumda enn çok sevilen,izleyicilerimden en çok beğeni yorumları alan,deneyenlerin asla pişman olmadığı tam ölçülü bu tarifimi tekrar hatyırlatmak istedim :) önceki yayın burada tıklayalım :
Bu kurabiyeye sadece ıslak kurabiye demek haksızlık olurdu,browni kurabiye de denebilir çünkü içi yumuşacık kek kıvamında gerçekten browni lezzetinde,aynı zamanda tam kıvamında şerbeti olan ve lezzetinden çatlayan ıslak bir tatlı bu ;)
Şerbeti tam kıvamında diyorum çünkü birkaç kere bu kurabiyeden farklı zamanlarda tatmıştım,ama kimisinde şerbeti az olduğunan kuru kurabiye tadında kimisinde aşırı şerbetten dağılmaya müsait yoğun ıslaklıktaydı,benim denemelerimi sorarsanız ilk denememde aldığı kadar un ölçüsüyle tepside yayılıveren şerbeti dökülünce fazla yumuşaklıktan dağılan yani hüsranla sonuçlanan bir denemem olmuştu,ama hemen ölçüleri belirleyerek doğru kıvama ulaştım ikinci yapışımda ve diğerlerinde gayet kıvamında lezzet elde ettim.
Yani bu kurabiyeler de ölçü gerçekten önemli,merak etmeyin bu tarifle tam sonuca ulaşıcaksanız,her biri çatlayan enfes tatlılarınız olacak :))
Ve bu zamana kadar denemediyseniz hemen denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum ve tarife geçiyorum efendim :)
25 gr.(3 yemek kaşığı kakao)
125 gr.margarin veya tereyağı(margarin eğer içinize sinmezse teremyağı kullanın)
1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı
2.5 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı tepeleme un
2 çay bardağını az geçik şeker
3 çay bardağına yaklaşık su
Öncelikle şerbeti hazırlayın.
Su ve şekeri kaynatın,kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın,birkaç damla limon suyu sıkın,ateşten alın soğumaya bırakın.
Şerbeti buzdolabında bir saat bekletin.
Bu arada kurabiye için verilen malzemeleri un hariç karıştırın (kakao,oda ısısında yumuşamış margarin,1 yumurta,şeker,sıvıyağ,kabartma tozu,vanilya)
Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olucak.
Ceviz gibi yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika civarı üzerleri çatlayana dek pişirin.
Fırında çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
Şerbette uzun uzun bekletmeyin,heryerini daldırın çıkarın,işleminizi hızlı yapmaya özen gösterin.
.Kasenize dizin,üzerlerini isteğinize göre süsleyin.
Şerbetin hepsini dökmenize gerek yok şerbet bir miktar artabilir.
Üzerlerini kapatın bir gece dinlendirin.
Çay saati Kurabiyeler Şerbetli Tatlılar Tatlı Kurabiyeler
Gönderen Unknown zaman: 6/09/2014
Etiketler: Çay saati , Kurabiyeler , Şerbetli Tatlılar , Tatlı Kurabiyeler
52 yorum to ''KAKAOLU ISLAK KURABİYE (ŞERBETLİ KURABİYE-BROWNİ KURABİYE)"
Harika oldu 10 Haziran 2014 08:29
Gerçekten çok güzel bir tarif. Bende kışın bir günümde denemiş ve herkesten tam beğeni almıştım. Çok teşekkürler.
meishenme 10 Haziran 2014 22:45
Diğer tarifiniz denedikten sonra vaz geçilmezim olmuştu :) Görüntüleri pek farklı durmuyor aslında ama bunu da denemek için sabırsızlanıyorum ! Teşekkürler tarif için ~~
Meishenme 13 Haziran 2014 17:41
tarifi margarin yerine tereyağıyla denediğimden midir bilmem; karışım un gibi topak topak oldu birleşmiyordu 2-3 kaşık süt ekledim birleşti. biraz daha yumuşak ama tadı önceki tariften pek farklı değil sanki :)
Unknown 16 Haziran 2014 23:07
merve hanım merhabalar :) ben teşekkür ediyorum ilk denemenizdekilerin çok güzel olduguna sevindim :) bu tarif diğeriyle aynı tarif zaten merve hanım ben tekrar izleyicilerime hatırlatmak amaçlı aynısını paylaştım,bu sefer zor toparlandıysa ve diğer denemelerinizde böyle bir sorun olmadıysa,demekki farklılık olarak tereyağı kullandığınız için olabilir.
Pumpulininmutfagi 11 Haziran 2014 10:44
Çok lezzetli bir kurabiyedir
Anonim 26 Ağustos 2014 17:42
Harıka bır kurabıye bu cnm.bende serbetı kaynatmadan yapıyorum.kurabıye pısene kadar serbetı karıstırıyoru.m.fırından cıkınca sıcak sıcak batırıp cıkarıyorum serbete
browni kurabiye 23 Aralık 2014 20:42
ellerine sağlık harika görünüyorlar . En kısa zamanda denemeyi düşünüyorum .
gül 22 Ocak 2015 21:17
Çok güzel görünüyor.Kaç tane çıkıyor acaba?
Unknown 24 Ocak 2015 01:43
Gül hanım merhabalar,kurabiyelerimizden tam bir fırın tepsisi dolusu çıkıyor,adet olarak saymadım ama birdahaki sefere unutmam inşalllah,Sevgiler..
Anonim 13 Şubat 2015 11:40
Islak kurabiye çok güzel bir tarif. ıslak kek – şekerpare-kurabiye -sufle arasında bir tadı var. Kesinlikle tavsiye ederim. Benim tarifimdeki malzeme ölçüleri de sizinkine çok yakın. http://www.adimadimyemektarifi.com/kakaolu-islak-kurabiye-brownie-kurabiye-tarifi
Lezzet aynı şekildedir sizinki de kesinlikle.
Denemeyen pişman olur
Anonim 30 Mayıs 2015 14:08
hamuruna şeker katmasak nasıl olur acaba tatsız olmaz gibi sanki çünkü hem şerbet hem içine biraz fazla gibi
Unknown 1 Haziran 2015 16:33
Merhabalar,tam olarak tarifteki miktarları aynen kullanın,inanın çok şekerli olmayacak :) hepsi tam kıvamında,hamuruna şeker koymazsanız istediğimiz tadı elde edemeyiz.
Unknown 8 Haziran 2015 16:52
bu kurabiyeyi yapip derindondurucuta atsak nasil olur acaba
Unknown 8 Haziran 2015 17:11
Merhabalar Simge Hanım,tabiki olur,bizde o şekilde yapıyoruz bol bol yaptıktan sonra kalanını bir tepsiye dizerek donduruyoruz,iyice donduktan sonra poşete veya bir kaba dolduruyoruz.
İkram etmeden önce oda ısısında buzu çözündükten sonra tazesinden farkı kalmıyor :)
Anonim 8 Haziran 2015 16:54
bu kurabiyeyi yapip derindondurucuya atsak olurmu acaba
seda 23 Haziran 2015 05:40
Yumurta akini katsak olurmu ben yumurta kokusu olur diye dusundum
Unknown 26 Haziran 2015 00:53
Seda hanım merhabalar,bence tariften şaşmayın,çok denendi çok beğenildi,yumurta kokusu olmuyor ;)
Unknown 26 Haziran 2015 16:30
Unknown 26 Haziran 2015 17:27
Anonim 10 Ağustos 2015 10:39
Çok güzel bir tatlı, hem kurabiye hem şekerpare. Yapılışıyla ilgili ben de bi tarfi yazmıştım. Çok benziyor. https://www.adimadimyemektarifi.com/kakaolu-islak-kurabiye-brownie-kurabiye-tarifi/
Şerbetlerken kıvamı tutturmak ilk seferde biraz zorladı gibi, ama birkaç tane yaptıktan sonra kolaylaşıyor.
Anonim 10 Ağustos 2015 10:47
Anonim 20 Ağustos 2015 16:54
Ben yeni denedim şimdi dinlenmede nasıl oldu bilmiyorum ama kurabiyeler 10 dk hemen pişti :-)
Unknown 28 Ağustos 2015 00:24
Merhabalar inşallah istediğiniz lezzette olmuştur ellerinize sağlık
Anonim 27 Ağustos 2015 21:58
Merhabalar ben çay bardağı değilde su bardağıyla yapıyorum ölçüler tam tutarmı
Unknown 28 Ağustos 2015 00:23
Merhabalar,tarifte hem su bardağı hem çay bardağı kullanılıyor,mesela kurabiyedeki sıvıyağ ve şeker çay bardağı ile fakat un miktarı su bardağı ile verilmiş,tarifteki gibi aynen yapmanızı tavsiye ederim o zaman tam tutar emin olun :)
Anonim 24 Ekim 2015 21:53
Denedim harika bir tarif. Yaklasik 16 adet cikiyor. Ellerinize saglik :)
Adsiz 12 Kasım 2015 21:12
Ben anlamadım şerbete daldirin bekletmeden çıkarın diyo önce.sonrada şerbetin hepsini dökmeye gerek yok.daldırıp çıkartacak mıyız yoksa üzerine mi dökücez.yarın yapicam umarım cvp gelir
Anonim 12 Kasım 2015 21:17
Ben anlamadım şimdi önce şerbete daldır çıkar diyo sonra da şerbet in hepsini dökmesenizde olur diyo şerbeti daldırıp çıkaracak mıyız üzerine mi dökecegiz
Adsiz 12 Kasım 2015 21:17
Unknown 13 Kasım 2015 10:27
merhabalar inşalah henüz kurabiyeleri yapmadınız :) yorumunuzu şimdi gördüm,haklısınız o kısım karışık olmuş :) şimdi kurabiyeleri şerbete hızlıca heryerini bandırıp çıkarıyoruz ve bir kase veya tepsiye diziyoruz,daha sonra kalan şerbeti tepsideki kurabiyelere az gezdiriyoruz fakat kalan serbetin hepsini gezdirmeye gerek yok serbet artabilir demek istemiştim,anlamadığınız kısım olursa tekrar sorabilirsiniz :)
Unknown 19 Aralık 2015 23:16
Merhabalar servetini şu yerine sütle yapsak nasıl olur acaba teşekkür ederim
Unknown 19 Aralık 2015 23:17
Unknown 20 Aralık 2015 13:39
Nevin hanım olabilir tabiki neden olmasın:)
Unknown 8 Ocak 2016 12:01
Islak kurabiyelerim az once firindan cikip serbetlendi ve tabiki beklemeye dayanamayip hemen bir tane denedim. Su haliyle bile muhtesem. Tarif icin tesekkurler 💜 :)
Unknown 19 Şubat 2016 12:22
Pudraa sekeri olmadan olmaz mi ki :)
Unknown 19 Şubat 2016 12:43
Unknown 23 Şubat 2016 17:01
Merhabalar sadece toz şeker ile de yapabilirsiniz
Unknown 19 Şubat 2016 12:44
Pudra sekeri olmadan nasil olur
İkbal 5 Mart 2016 16:58
Yaptım ve super oldu tarif tam anlamıyla harika.
Anonim 6 Mart 2016 23:39
denedim gerçekten çoook güzel oldu tarif için teşekkürler..
Emine 8 Mart 2016 01:24
Derin dondurucuya atarken serbetleyip mi varıyorsunuz. Birde çıkarınca firinda ısıtıyor musunuz
Unknown 8 Mart 2016 09:58
Tabiki serbetleyip servise hazır haliyle donduruyorum,çıkarınca ısınmanıza gerek yok oda sıcaklığına kadar o kendisi çözünür zaten , sevgiler :)
Unknown 23 Mart 2016 15:45
Ilk denememdi, yalniz ben yağ olarak tereyağ kullandım. Yiyen herkes bayıldı harika bir tarif. Yalnız not okarak eklemekte fayda var; bu kurabiyeler yapıldığı ilk anda degil, ertesi gün harika oluyor.
Unknown 4 Nisan 2016 08:00
merhaba dün denedim tarifi ölçüler süper mükemmel bir hamur oldu.kizim için yapmıştım hepimiz bayildik. Teşekkür ederiz. kolaylıklar diliyorum.
Unknown 4 Nisan 2016 08:05
merhaba ölçüler süper. harika oldu.kizim için yapmıştım ama hepimiz bayildik . Teşekkür ederiz . kolaylıklar diliyorum
Anonim 8 Nisan 2016 19:36
Merhaba kullandiginiz cay bardagi eski tip kucuklerden mi yoksa buyuk boylardan mi acaba?
Unknown 8 Nisan 2016 22:36
Merhabalar tabi eski tip klasik milli çay bardaklarimizdan:) büyük boy olanı çok terculih etmiyorum ölçü karışıyor sevgiler
Anonim 18 Mayıs 2016 21:39
merhaba, tarifinizi denedim teşekkürler fakat 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı su yerine bu ölçünün yarısı kullanılabilir aksi halde şerbetin yarısı çöpe gidiyor. Artan şerbetten ziyan olmasın diye biraz üstüne döktüm kurabiyelerin fakat bu defa baya yumuşak oldu. Ben bu kurabiyenin başka bir tarifini denemiştim o daha iyiydi ve daha az dağılıyordu.
Ana Yemekler (81)
Çay saati (187)
Etli Tarifler (36)
Güveçte Tarifler (8)
Mezeler-Ara sıcaklar (33)
Milföylü Tarifler (5)
Tuzlu Hamur işleri (15)
Tuzlu Hamurişleri-Mayalılar (28)
Yoğurtlu Salatalar (12)
PATATESLİ PATLICAN OTURTMA (TENCEREDE)
TENCEREDE SUSUZ KEMİKLİ KUZU TANDIR(ANNE TARİFİ :)
KLASİK SÜTLAÇ (ANNE SÜTLACI :)
HAVUÇLU YOĞURTLU PATATES ÇANAKLARI