ETLİ SOĞAN DOLMASI |
Kategori: (ETLİ DOLMA TARİFLERİM) yazan: Meltem tarih: 29-04-2009
Özledikleri yemekleri sıralarlarken ben not alıyordum.İkinci sırayı soğan dolması almıştı.Bende onların söyledikleri sırayı takip ederek tariflerimi yayımlamaya karar verdim. Daha önce hiç yapmamıştım.Hemen annemden öğrendim.Ben hep önyargılı yaklaşır,tadına bile bakmazdım.Tadına baktığımda yanıldığımı anladım.İlk denemem olduğuna inanmadılar.Çok beğenildi.
250 gr kıyma (dolamlık 2 kez çektirilmiş
Soğanların kabuklarını soydum ve yıkadım.İçlerini kabak oyacağı ile oydum.İçlerini yemeklik doğradım.
Dereotu ve maydonozu ayıkladım,yıkadım ve incecik kıydım.
Domateslerin kabuklarını soydum.Bir tanesini dolmaların üzerine kapak yapmak için ayırdım.Diğerini,rondoya yerleştirdim üzerine sıvıyağ,karabiber,tuz,domates ve biber salçalarını ekledim.Rondoda püre haline getirdim.
Hazırladığım iç malzemesini büyük bir kasede karıştırdım.İçlerini oyduğum soğanlara paylaştırdım.
Ayırdığım domatesi irice dilimledim ve soğanların üzerine yerleştirdim.Pşirme tenceresine soğanları yerleştirdim.Üzerine porselen çukur bir tabağın çukur kısmı içeri gelecek şekilde yerleştirdim.Soğanların yarısını geçecek kadar sıcak su ekledim.Önce açık ateşte kaynayınca orta kısık ateşte pişirdim.
MELTEMCİM SANIRIM SANA BİRKAÇ YORUM DAHA YAZACAĞIM.SÜPER LEZZETLİ TARİFLERİN VAR.ELLERİNE SAĞLIK CNM BENDE BU DOLMAYI DOLMAYA BAYILAN BİRİSİ OLARAK DENEYECEĞİM.İÇİNİ SOYMAK BENİ BİRAZ DURAKSATTI AMA DEMEMEYE DEĞECEKTİR EMİNM.
yorum tarihi: 29 Nis, 00:19
Semra’cım çok teşekkür ederim.Soğanın içini kabak oyacağı ile oymak kolay oldu.Seni hiç düşündürmesin.
yorum tarihi: 29 Nis, 00:33
meltemciğim sogan dolması aslında bir bosnak yemegıdır ve bızım hayalını kurduğumuz bır yemektirç ama biraz farklı .biz soganları orta değil daha kucuk secerız .ust kısmından daha fazla alt kısmından daha az olmak uzere keserız .kabuklarınıda ayıklar haslarız soganın ortası dısarı cıkınca olmuş demektir .sonra ıcıne dolma ıcı koyup pısırırız.uzerıne sarımsaklı yogurt ve yagda salca dokerız .ınanılmaz olur ama en az sarma kadar oyalar haslanan soganların ıcınde elınle soganın katlarını cıkartırsın bunlar senın dolma canakların olur.bir sogandan yaklasık 3 canak cıkabılır …şnanılmaz oluyo
yorum tarihi: 17 Ara, 02:12
Nazan ablacım en kısa zamanda bir araya gelip birlikte denemeliyiz.
yorum tarihi: 17 Ara, 21:23