Uzmanlardan Uyarı: Sebze ve meyveyi mevsiminde tüketin
Denizli Kamu Hastaneleri Birliği Genel Sekreterliğine bağlı Servergazi Devlet Hastanesi Diyetisyeni Fatih Sert, son yıllarda besinlerin mevsim dışı tüketilmesi ve raf ömrünü uzatmak için kullanılan katkı maddeleri nedeniyle hastalıkların arttığını belirterek, “Meyve sebzeler mevsiminde tüketilmeli” uyarısında bulundu.
Besinin işlenmiş haline gıda dendiğini belirten Servergazi Devlet Hastanesi Diyetisyeni Fatih Sert, bu işlenmiş gıdaların çok tüketilmesi sonrası hipertansiyondan kansere kadar ölümcül risk taşıyan hastalıkların son yıllarda arttığına dikkat çekti. Sert; “Besin, en temel tanımıyla organizmanın yaşamsal faaliyetini sürdürmesi için ihtiyaç duyduğu maddeleri, vücuduna alması anlamına geliyor. Günümüzde ki algıda gıda ve besin aynı anlamı taşıyor gibi görünse de aslında gıda daha çok besinin işlenmiş hale dönüştürülmesi ile ortaya çıkan bir kavram. Gıda denince aklımıza işlenmiş gıdalar geliyor. Gıda mevzuatına uygun koşullarda ve standartlarda üretim yapan ülkelerin; tarımsal ilaçları, raf ömrünü uzatıcı katkı maddelerini gıdalarda bulundurma zorunluluğu var. Ne yazık ki; kullanılan bu katkı maddeleri, genetiği değiştirilmiş organizmalar veya gıdalar son zamanlarda kanser vakalarını arttırmakta. Sağlığı bozucu ve tehdit edici unsurlar haline getirmekte” dedi.
KANSERDEN KALP RAHATSIZLIĞINA KADAR BİR ÇOK HASTALIĞIN NEDENİ
Servergazi Devlet Hastanesi Diyetisyeni Fatih Sert, yine her ne kadar doğal olanı tercih edilse de tuz, şeker, glikoz, fruktoz şurubu gibi katkıların gıdalarda çok kullanılmasının ve bunların aşırı tüketimi son zamanlarda hipertansiyona, bazı kanser vakalarına, koroner kalp hastalıklarına, diyabet hastalıklarını artırdığını vurguladı. Sert, Gelişmekte olan ülkelerde bu hastalıkların gün geçtikçe artıyor olması çok düşündürücü” diye konuştu.
YORUM YAZ - Uzmanlardan Uyarı: Sebze ve meyveyi mevsiminde tüketin