Sütsüz Yumurtasız Saint Fanourios Kek Tarifi | Kevserin Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tarih : 15 Mayıs 2019 Kategori : Diyet Tarifler, Kek & Pasta Tarifleri, Kek Tarifleri
Anasayfa / Tarifler / Diyet Tarifler / Sütsüz Yumurtasız Saint Fanourios Kek Tarifi
Saint Fanourios keki ilk gördüğümde ne güzel süt ve yumurta alerjisi olanlara çok uygun, bunu yapıp paylaşayım kesin diye düşünmüştüm. Yapıp yedikten sonraysa Sütsüz ve Yumurtasız oluşunun en sonda anılacak özelliklerinden biri olduğunu gördüm. Tadı damakta kalan bir lezzeti var.
Yunan mutfağına ait bir tarif Saint Fanourios Kek. Adından da tahmin edileceği üzere Fanourios isimli bir azizi anmak için yapılıyor. Saint Fanourios (fanerono Yunanca ortaya çıkarmak demek) kayıp insan ve eşyaların aziziymiş ve kaybolan biri ya da bir şey bulunmak istendiğinde ve Ağustos ayında azizin doğum gününde yapılıyormuş. Muhtemelen süt ve yumurta kullanılmamasının da özel bir nedeni vardır ama onunla ilgili bir bilgi bulamadım ne yazık ki. Burada üzümünü yiyip bağını sormama hakkımızı kullanabiliriz bence:)
Kek yumurta içermediği için çok dağılgan yapıda oluyor, özellikle de iyi piştiğinde. Kenar kısımları da biraz sert oluyor yine iyi piştiğinde. O yüzden ben kürdan testinde kürdanın üzerinde ıslak parçalar kalmış, içi hala hafifçe ıslak halde çıkarıyorum fırından. Bu şekilde ıslatılmadan ıslak Kek oluyor. Ama bu kıvamı ayarlamak biraz zor açıkçası. O yüzden ekstra özen gösterin pişirme aşamasında. Üzerinin tamamen kızarmasını beklemeyin kürdan testi için. Kabuk bağlayıp pembeleşmesi kürdan testi ve hatta belki de fırından almanın zamanının geldiğini gösterir.
1 su bardağı kalın doğranmış ceviz,
1/2 çay kaşığı ezilmiş karanfil,
Üzümleri ılık suya koyup kenara alın,
Portakal suyu, zeytinyağ ve şekeri derin bir kasede çırpın,
1 su bardağı un ve kabartma tozunu ekleyip çırpın,
Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın,
Tarçın ve karanfili ekleyip çırpın,
Karışımın yarısını yağladığınız 20 cm’lik fırın kabına boşaltın,
Üzümlerin suyunu süzüp una bulayın ve kalan karışıma ekleyip karıştırın ve kalıba dökün,
Vakit kaybetmeden önceden 175 derecede ısıtılmış fırına verin ve kürdan testi temiz çıkana kadar pişirin,
dünya mutfağı sütsüz kek sütsüz kek tarifi Sütsüz Tarifler yumurtasız kek yumurtasız kek tarifi yumurtasız tarifler
01 Temmuz 2020 12:08 · Cevapla
Elinize sğlık Kevser hanım, elimde ne yapacağım bilemediğim kadar çok kuru kayısı var, tarifte üzüm yerine kuru kayısı kullanırsam şeker miktarını arttırmalı mıyım?
01 Temmuz 2020 14:40 · Cevapla
Hayır artırmana gerek yok👍🏻
01 Nisan 2020 16:48 · Cevapla
Çocuklarla beraber yaptık kekin içinde üzüm sevmiyorlar bu nedenle tam ortasına cevizler yerleştirdik şu anda fırında bakalım nasıl olacak😋
01 Nisan 2020 17:04 · Cevapla
01 Nisan 2020 19:30 · Cevapla
01 Nisan 2020 19:35 · Cevapla
31 Mart 2020 21:22 · Cevapla
Hayatımda yediğim en lezzetli kek diyebilirim.Yarın tekrar yapacağım 🙂 Ellerinize sağlık.
31 Mart 2020 22:15 · Cevapla
10 Ocak 2020 14:58 · Cevapla
Merhabalar ben bu keki yapmak istiyorum fakat buğday allerjimiz var ve glutensiz un kullanıyoruz bu keke uygun mudur?
10 Ocak 2020 15:05 · Cevapla
Daha önce denemediğim için bir şey diyemem Melisçim.
14 Kasım 2019 08:39 · Cevapla
Süt ve yumurta alerjisi olan arkadaşım için yaptım. Çok beğendi ve hemen tarifini istedi. Kelepçeli 22 cmlik kek kalıbında yaptım, dağılmadı. Çok güzel bir tarif, teşekkürler.
14 Kasım 2019 11:32 · Cevapla
06 Ekim 2019 12:29 · Cevapla
Portakalım yetmeyecek ne ekleyebilirim ?
06 Ekim 2019 12:56 · Cevapla
Herhangi bir meyve suyuyla ya da alerji gibi bir durum yoksa sütle tamamlayabilirsin Ferdacım.
07 Ekim 2019 11:38 · Cevapla
Teşekkür ederim alerji durumu var ..aceleye su ekledim biraz ..ama mükemmel oldu soğumasını bile bekleyemeden yedik herkes çok beğendi🤗 bu tarif favori tarifim oldu..
07 Ekim 2019 12:14 · Cevapla
02 Ekim 2019 13:43 · Cevapla
Uzum yerine kuru kayisi koysam olur mu?
02 Ekim 2019 14:29 · Cevapla
16 Temmuz 2019 12:12 · Cevapla
cok guzel bir tarif 🙋denedim guzel oldu
16 Temmuz 2019 12:32 · Cevapla
Ellerine sağlık Sehercim☺️
18 Mayıs 2019 13:25 · Cevapla
Ezilmiş karanfil bildiğimiz karanfili sahanda ezerek mi yapılıyor acaba?
18 Mayıs 2019 14:02 · Cevapla
16 Mayıs 2019 18:24 · Cevapla
Hemen deneyeceğim, tariflerinize bayılıyorum ve her seferinde tutuyor. Sevgiler.
16 Mayıs 2019 18:39 · Cevapla
16 Mayıs 2019 20:27 · Cevapla
Tarifi birebir uyguladım. Tadı, kokusu, dokusu harika. Yaparken hamur fazla koyu kıvamlı oldu diye endişe etmiştim ama hiçbir sorun yaşamadım. Herkese tavsiye ediyorum :))
Ellerine sağlık Dilaracım😊
16 Mayıs 2019 14:42 · Cevapla
Diyette olmasam derhal deneyecegim bir tarifti ama kahrolsun kilolar diyorum
16 Mayıs 2019 14:44 · Cevapla
Diyetten sonra yemek için motivasyon olsun o zaman🙈😘😘
16 Mayıs 2019 12:49 · Cevapla
Şuan yoldayım. Ve sizden bildirim geldiğinde anında bakıyorum. Ellerinize emeğinize sağlık. Bu sayfadan çok güzel tarifler yaptım. Sizi de severek izliyorum ve takip ediyorum. Akşam eve gider gitmez yapıcam inşaallah 💐💐💐
16 Mayıs 2019 12:51 · Cevapla
Şimdiden ellerine sağlık Buketçim, fotoğraf da beklerim o zaman:)