Yılbaşı Menüsü ve Yemekleri: Yeni Yıla Özel Tarifler - Yemek.com
21702 takipçi441 içerik
Eğer aranızda "Amaan yılbaşı dediğin sıradan bir gün, yılbaşında ne yapılır ki, en fazla bir avuç fıstık alır, televizyon karşısına kuruluruz" diyen varsa vakit varken ayrılsın dostlar, biz yola "Yeni yıla ancak enfes yılbaşı sofralarıyla girilir" diyenlerle devam edeceğiz.
Yılbaşı masası nasıl hazırlanır, yılbaşı sofrasında neler olmalı diye merak edenler için çorba, başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı tarifleri olmak üzere 5 başlıktan, evde yılbaşı menüsü için alternatifli önerilerle geliyoruz. Üstelik içinde yılbaşı kurabiyesi de var, yılbaşı pastaları da; yılbaşı hindisi de var yılbaşı mezeleri de...
Bu enfes yılbaşı menüsü yemekleri için mutfağı hazır edin, başlıyoruz.
Damaklarımız DNA'sıyla oynanmadıysa bal kabağı ve bal kabağı tarifleri hep güzeldi. 2019 da ona güzeldi. Biz hakkını yeni vermiş olduk.
Köme çorbası tarifi
Kırşehir'in meşhur çorbası köme çorbası yılbaşı sofranızı farklılaştırmak için geliyor. Sonuçta mercimek çorbası güzel de yılbaşı akşamı da onu içmeyeceksiniz değil mi?
Buyursunlar o zaman: Köme çorbası tarifi
"Farklı çorbalar iyi hoş ama ben klasiklerden şaşmak istemiyorum yeni yılda da" derseniz sizi rengiyle yılbaşı sofranıza çok yakışacak, lezzetiyle içinizi ısıtacak domates çorbamıza doğru da alabiliriz.
Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekledikten sonra içine bir fırın tepsisinde domatesleri koyun. 15 dakika fırınladığınız domateslerin kabuklarını soyun. Bir çorba tenceresi çıkarıp içine zeytinyağını ve sarımsakları ilave edip kavurun. 1 dakika kavurduktan sonra kabuklarını soyduğunuz domatesleri ekleyip karıştırın. Domateslerin üzerine de suyu ekleyip blenderla tüm malzemeleri güzelce ezin ve harmanlayın. Salçayı da ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp bir süre daha pişirin ve son aşamada içine fesleğeni, tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın, son bir kez daha blender'dan geçirin ve servis edin. Servis ederken üzerine krema ve fesleğen-zeytinyağı ikilisini de ekleyebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Fesleğeni unutmak yok ama: Fesleğenli domates çorbası tarifi
Deniz börülcesi salatası için
Deniz börülcesi ortalama bir damağın her hafta yediği ya da mutfakta yapmaya alışık olduğu lezzetlerden biri değil. Her pazarda olmayınca her şehir bilemiyor tadını.
Sarımsağı rendeleyin. Toz kişniş, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağını karıştırın bu harçta karidesleri marine edin ve şişe dizin.
Kök kısımlarını temizlediğiniz börülceleri tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Haşlanan börülceleri buzlu suda bekleterek soğutun. Kırmızı soğanı halka şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, üzüm sirkesi, nar ekşisi, pul biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra haşlanmış deniz börülcesiyle harmanlayın. Cherry domates dilimleri ve kırmızı soğan halkalarını ve üzerine çörek otunu da ilave edin. Karidesleri hafif yağlanmış tavada önlü arkalı maksimum 5 dakika pişirin. Deniz börülceleri salatasına ilave edin. Afiyetler olsun.
Siz bu yılbaşı tanışın: Deniz börülcesi tarifi
10 yaşındayken yediğiniz ve beğenmediğiniz için yıllardır kerevize önyargılı bakıyor olabilirsiniz. Bunun tam aksini düşünmeye başlamak için yeni yıldan daha önemli bir gün olamaz. "Yok dostum kereviz deme bana" diyorsanız...
Kabukları soyulan kerevizleri rendenin kalın kısmıyla rendeleyin. Kararmaması için limon suyu sıkın ve iyice karıştırın.
Cevizi ve toz biberi kızgın zeytinyağında soteleyin. Kerevizlerin üzerine hazırlanan cevizli harcı ilave edin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
'Başlangıç' olarak salatasını alalım o zaman: Kereviz salatası tarifi
Suba Salatası Tarifi
Rusya'nın yılbaşı sofrasının vazgeçilmezi olan şubanın 2020'ye girerken sizin yılbaşı masanızda olmaması için bir sebep göremiyoruz. Hem farklı bir lezzet, hem de heyecan arayanlara duyurulur.
Salatayı servis edeceğiniz tabağa iki kaşık mayonez sürün. İnce bir kat haşlanmış patatesi tabağa döşeyin. Ara katlara mayonez sürüp, tuz ve karabiber serpiştirerek sırasıyla; haşlanmış ve doğranmış tavuk, patates, havuç ve yumurta akını kat kat döşeyin. Yumurta akları üzerinden mayonezle geçip, salatanın üzerini rendelenmiş pancarla kaplayın. Buzdolabında 5 saat dinlendirdikten sonra
Heyecan var mı heyecan?: Şuba salatası tarifi
Karidesli mantarlı karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Tereyağını dört eşit parçaya bölüp, peynirlerin üzerine yerleştirin. Peynirler iyice eriyene kadar 200 derecelik fırında pişirin.
Yılbaşı hindisinin yılbaşı sofrasındaki yeri apayrı ve baki. Ama yine geniş yılbaşı masaları kuracaksanız tavuk tüm heybetiyle imdadınıza yetişiyor ve iç pilavlı tavuk dolma haline bürünerek hem leziz, hem bereketli bir lezzet olarak yılbaşı menünüze dahil olmayı hak ediyor.
Yeni yılı doymuş karşılayın: İç pilavlı tavuk dolma tarifi
1/4 çay kaşığı toz sarımsak (arzuya göre)
1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)
Kallavi sofrayı kallavi sofra yapan en güzel detaylardan biri masada jokerlerin bulunmasıdır. Şöyle ki ister hindiyle ister kırmızı etle ister tek başına tüketebilen yiyecekler olmalıdır.
Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patatesleri bekletmeden püre kıvamına getirin. Tereyağını sıcağı sıcağına ilave edin ve patatesin sıcağıyla eritin. Yumurta sarısı ve toz parmesanı ilave edin. Baharatları da ilave edip tatlandırın. Pürüzsüz kıvama gelen püreyi sıkma torbasına alın.
Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında dilediğiniz duyla istediğiniz şekli vererek 20-25 dakika pişirin. Fazla renk almadan fırından çıkartın ve servis edin.
O, bunların en güzeli: Düşes patates tarifi
Güveçte usul usul pişen bir arpa şehriye pilavı düşünün. İçinde lokum gibi pişmiş bir tavuk olsun ve yılbaşı hindisinden rol çalsın.
Sırayla piyaz soğan, sarımsak, küp havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyip tavada kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip salça kokusu çıktıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyip güvece aktarın. Aynı tavada önce tavukları önlü arkalı mühürleyin, ardından mantarları kavurun ve güvece alın. Güveci fırına vermeden önce üzerine defne yaprağı, tereyağı ve bir çay bardağı sıcak su ekleyin. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Farklılık arayanlara: Güveçte tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi
Mikroskop altında incelenen kar tanesinden güzel, kışa ait bir şey varsa o da lahana sarmasıdır. Zeytinyağlı sarma için lezzetli yaprak bulamazsınız diye alternatif olarak...
Lahanaları haşlamak için bir tencerede kaynar su hazırlayın. Lahananın göbek kısmını çıkartın ve yaprak yaprak haşlayın ardından buzlu suya koyun ve diri kalmalarını sağlayın.
Kuru soğanı küp küp soğrayın ve bir kaba alın. Domatesleri rendeleyin, maydanozları ince ince kesin. Kıyma, yıkanmış pirinç ve baharatları ilave edin. Domates, soğan ve maydanozları da bu karışıma ekleyin ve iyice harmanlayın.
Lahanaların damarlı kısımları içte kalacak şekilde, orta kısmına hazırlanan iç harcı yerleştirin ve kenarlarından kapatarak düzgünce sarın. Lahanaları geniş tabanlı bir tencereye düzgünce dizin. Sosu için, domates, sarımsak, domates salçası ve tuzu bir kabın içinde karıştırın. Kıvamını açmak için sıcak suyla karıştırın. Lahana sarmalarının üzerine gezdirin ve tereyağlarını da ilave edip kısık ateşte 35 dakika kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Tavada antrikot ve ıspanaklı patates püresi tarifi
Tavada Antrikot ve Ispanaklı Patates Püresi Tarifi
2 adet antrikot (250'şer gramlık)
Çok bekletmeyin. Belki ara sıcaklarla ana yemeklerin arasını uzak tutmayı seviyorsunuz ama bu grup bekletmeye gelmez, ana grup çünkü. Antrikot, patates püresi ve ıspanak...
Kabukları soyulmuş patatesleri tuzlu suda haşlayın. Kaynayan suda patatesleri alın ve ıspanakları hızlıca haşlayın. 30 saniye sonra çıkartın ve buzlu suda formlarını korumaları için bekletin. Haşlanmış patatesleri ve iyice suyu sıkılmış ıspanakları, sıcak süt ve tereyağı ekleyip düşük devirde bir kaç tur püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Ispanaklı patates püresini sıkma torbasına alın ve bekletin.
Etleri, iyice ısınmış döküm tavada iki yüzünü de baharatlandırarak mühürleyin. Etler mühürlendikten sonra tavaya ortadan ikiye kesilmiş bir baş sarımsak, kekik ve defne yapraklarını atın. Tereyağınıda ilave edin ve kaşık yardımıyla tereyağını etlerin üzerine gezdirin. Servisinde kullanacağınız yufkayı, bu esnada önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika ısıtın.
Meyveleri de hafifçe soteleyip hazırlayın. Etin ön planda olduğu nefis bir tabak hazırlayın ve afiyetler olsun.
Mazhar Fuat Özkan'dan daha iyiler: Cookzone'dan tavada antrikot ve ıspanaklı patates püresi tarifi
Biftekleri marine etmek için
Bir kısmınıza saçma gelebilir ama bizce bir yerde parti varsa, bir masa bir kalabalığa özenle hazırlanmışsa içinde mutlaka kürdan olmalıdır.
Marine biftekleri buzdolabından çıkartın ve harcı dolduruğ kürdan yardımıyla tutturun. Yağsız tavada ters yüz ederek pişirin. Afiyetler olsun.
Onda en güzeli var: Biftek sarma tarifi
Yılbaşı beytisi tarifi
Domates ve yoğurt sos için
Konuklarınızın sizin yaptığınıza inanmakta güçlük çekeceği, dışarıda yediğiniz en lezzetli beyti kebaptan daha lezzetli bir alternatif yılbaşı beytisi.
Bir karıştırma kabına kıymayı aktarın. Toz kırmızı biber, tuz, karabiber, galeta unu ve sarımsağı da üzerine ekleyerek güzelce yoğurun. Bir yufkayı tezgaha yayıp zarf şeklinde katlayın ve üzerine domates salçasını bir fırçadan yardım alarak sürün. Yoğurduğunuz kıymayı da rulo şekline getirip yufkayla birlikte sarın. Bıçakla dilimlere ayırın. Fırın tepsisi çıkarıp üzerine yağlı kağıt serin ve dilimleri tek tek üzerine dizin. Üzerine zeytinyağı sürdükten sonra, önceden 170 derecede ısıtmaya başladığınız fırında 15 dakika pişirin. Onlar pişerken siz de domates sosu hazırlamaya koyulun. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Salça, sıcak su, sarımsak tozu ve karabiberi 1-2 dakika ısıtın.
Fırından çıkardığınız beytilerin üzerine sarımsaklı yoğurt, domates sos ve ince ince kıyılmış maydanozları ilave ederek servis edin. Mis.
Yılbaşı sofrasına ondan daha çok yakışanı zor bulunur: Yılbaşı beytisi tarifi
Kapari turşusu, tavuk suyu, tereyağı, limon suyu ve maydanozdan oluşuyor bahsettiğimiz sos. Hayatta her şey iyi giderken, 2 enfes haber daha almaya benziyor. Anne olduğunuzu öğrendiğiniz gün, terfi almak gibi. O yüzden...
Kemiksiz tavuk fileto etlerini keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Üzerine streç film sarın ve et döveceğiyle inceltin.
Bir kapta un, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştırın. Tavuk dilimlerini arkalı önlü una bulayıp, bir servis tabağına alın. Zeytinyağını ve tereyağını eritin. Tavukları kızgın tavada arkalı önlü pişirin. Kızartma tavasında kalan suya tavuk suyu ilave edin. Limon suyu katın ve kıvam alıncaya kadar çektirerek pişirin. İnce doğranan kapari turşularını da ilave edin. Sosa tereyağını ilave edin, eriyene kadar karıştırın. Son olarak incecik kıyılmış maydanozu kattığınız sos karışımına kızaran tavukları alın.
Sosla beraber 2-3 dakika daha pişen tavukları servis tabağına alın ve soğutmadan servis edin.
1/2 su bardağı kuru meyve karışımı (portakal ağırlıklı küp şeklinde doğranmış karışık meyveler)
1/4 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı soğuk tereyağı
Panettone leziz mi leziz bir ekmek ancak yapılması biraz zahmetli olduğundan yılbaşı sofraları onun için en ideal zaman. Yılbaşı masalarına o kadar da yakışıyor ki gerçekten mutfakta emek harcamaya değer.
Kuru üzümleri bir kaseye alın. Üzerine portakal suyu ve sıcak su ilave ederek bekletin. Un, maya, toz şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve tuzu bir kapta harmanlayın. Sıvı malzemeleri ayrı bir kapta harmanlayın ve azar azar kuru karışımın olduğu kaba ekleyin. 4 yemek kaşığı tereyağını da azar azar ilave edin. Kuru üzümlerin suyunu süzün ve 1 yemek kaşığı tereyağıyla karıştırıp karışıma tahta kaşık yardımıyla ekleyin. Hamuru derin bir kaseye alın ve yaklaşık 12 saat mayalandırın.
Yaklaşık 3 katına çıkan hamuru minik hareketlerle nazikçe yoğurun. Uygun büyüklükte bir kaba yerleştirin ve 2 saat daha mayalandırın. Hamurun üzerine artı çizin ve ortasına soğuk tereyağını yerleştirin. 180 derecede 75 dakika pişirin.
Mis gibi kokar: Panettone tarifi
Yıllardır pirinç pilavının alternatifi göründü, masaya ilk o kondu. Bu sene, bu haksızlığı yeni yılın ilk gününe taşımıyoruz.
Yeşil ve kırmızı biberleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın. Kuru soğanı da biberlerle aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın. Havuçları da jülyen doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını bir pilav tenceresinde eritin ve soğanları, biberleri ve havuçları soteleyin. Kurutulmuş domatesleri de ilave edin ve tüm malzemeyi soteleyin. Pilavlık iri bulguru, suyunu süzdürdükten sonra pilav tenceresine aktarın. Domates salçası, tuz, karabiber ve naneyi ilave ettikten sonra tüm malzemeyi 3 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu da ilave edin ve 12-14 dakika kısık ateşte pişirin.
Tane tane olması için 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
10-12 adet kestane (haşlanmış)
Sebzeli bulgur pilavı da yılbaşı sofrasına çok yakışır, kabul ama bu kez her zamankinden çok daha farklı bir sofra kurmak niyetindeyseniz kestaneden de destek alabilirsiniz.
Kestanelerin kabuklarını çizin ve yaklaşık 10 dakika tuzlu suda haşlamaya bırakın. O sırada kuş üzümlerini de sıcak suyun içinde bekletmeye başlayın. Arpacık soğanları ince ince doğrayıp tereyağını eritin ve tereyağının içinde arpacık soğanları kavurun. İçine dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleşince önce haşlayıp ayıkladığınız kestaneleri, sonra da tarçın, yenibahar, esmer şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Son aşamada bulguru ve sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.Demlenen pilavınızı üzerine dereotu serperek servis edebilirsiniz.
Yılbaşı sofrasının yakışanı: Kestaneli bulgur pilavı tarifi
Fırınlanmış baharatlı kaju tarifi
400 gram çiğ kaju
Yılbaşını evde geçirenlerin, televizyon karşısında, tombala oynarken keyfine keyif katacak bir atıştırmalık fırınlanmış baharatlı kaju. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik.
Yağ, nane, kırmızı toz biber ve tuzu karıştırın. Çiğ kaju tanelerini bu karışımla iyice harmanlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Baharatlarla lezzetlenen kajuları cam bir kapta dilediğiniz kadar muhafaza edin.
Çinko!: Fırınlanmış baharatlı kaju tarifi
520 gram un
55 gram tereyağı
Kondanse süt için
1200 gram süt (yağlı)
300 gram yoğunlaştırılmış süt
400 gram fındık içi
2019'da ondan bol bol bahsetmişken yeni yılı da onunla karşılasak pek enfes olmaz mı? Çok yoğun oranda şeker içermemesi, tadını baldan alması ve kremayla kaplanmaması ile yılbaşı sofranıza hafif bir tatlı son yaşatacak.
Kekin hazırlığını yapmak için; yumurta ve şekeri iyice çırpın. Tereyağını direkt ısı görmeden eritin. Eriyen tereyağının içine kuru malzemeleri ilave edin ve karıştırın. Homojen kıvama gelen karışımı narince yumurtalı karışıma ilave edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yaklaşık 1,5 kepçe hamurdan dökerek eşit ve ince bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 5-6 dakika pişirin.
Kondanse sütü hazırlayın. Kremayı hazırlamak için; tereyağını eritip, soğutun. Tereyağı dışındaki malzemeleri geniş bir kabın içerisinde çırpın. En son teryağını ekleyip çırpmaya devam edin. Kıvam alması için buzdolabında bekletin.
Ayrı ayrı hazırladığımzı pasta kekinin ilk katını ince bir tabaka krema ile kaplayın ve üzerine ince çekilmiş fındık ilave ederek diğer kata geçin kek katlarınız bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
Şansla, balla dolu bir yıl olsun: Marlenka tarifi
Çikolata dolgulu makaron tarifi
90 gram yumurta akı (yaklaşık 3 adet yumurta akı)
Krema için; tereyağını hafif ısıtın. Bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Kremayı hafif soğutun ve buzdolabında dinlendirin.
Makaronun hazırlanışı için; yumurta akını hızlı devirde iyice çırpın. Badem tozu ve pudra şekerinin elek üzerinde kalan pütürlü kısımlarını kullanmayın. Yumurta aklarının sönmemesi için badem tozu ve pudra şekerini tahta kaşık yardımıyla yumurta aklarına ilave edin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkma torbası yardımıyla makaron harcını hemen hemen aynı boyda olacak şekilde sıkın. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında, orta bölmede 18- 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumalarını bekleyin.
Aralarına hazırlanan kremadan sürüp iki katı birleştirin.
1 su bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
Yeni yıla girerken hala keşfetmeyenleri bir çatalıyla kendine aşık edecek, kaymaklı ekmek kadayıfını çok sevenlere onu unutturacak kadar lezzetli bir yılbaşı sürprizi olacak bu tatlıyı da alın menünüze.
Şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Bir tencerenin içine su ve toz şekeri alıp, şeker suyun içinde eriyinceye dek karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Kıvam almaya başlayan şerbetin içine limon suyunu da ilave edip ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabı çıkarın ve içine yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar güzelce karıştırın. Ardından sıvı yağ, galeta unu, rendelenmiş Hindistan cevizi, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozunu bu sırayı takip ederek ekleyip karıştırmaya devam edin. Harcını hazır oldu bile.
Kullanacağınız kalıbı yağlayın ve hazırladığınız kek harcını yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp üzerine bir kenarda soğuttuğunuz şerbeti soğuk soğuk dökün ve içine çekmesini bekleyin.
O şerbetini içine çekerken siz de krema hazırlamaya başlayın. Bir tencere çıkarıp içine sütü, mısır nişastasını ve toz şekeri aktarın. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Kıvam alan kremayı ocaktan alıp içine toz krem şantiyi ilave edin ve çırparak karıştırın.
Kremanız hazır olduğunda şerbetini çeken tatlının üzerine yayın. Hindistan cevizini de serpiştirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyin. Nefis!
Kıbrıs'a sevgilerimizle: Kıbrıs tatlısı tarifi
Yukarıda yazdığımız cümleden daha fazlasını kurmak istemiyoruz. Yeteri kadar net olduk bu konuda.
Pişen ve soğuyan kekin içine hazırlanan kremayı ekleyin ve kestanelerle beraber rulo şeklinde sarın. Pastanın üzeri için krem şanti ve sütü çırpıp düzgünce sürün.
Pastasız kutlama olmaz: Kestaneli rulo pasta tarifi
Yılbaşı ağacı kurabiyesi tarifi
1 yemek kaşığı pasta süsü (çam ağacını süsleyeceğiniz renklerde)
1 tüp hazır yeşil renkli icing
Sofraya koyduğunuzda herkesin dekorun bir parçası sanacağı, ilk kurabiyeyi alandan sonraysa herkesin bir anda başına üşüşüp hepsini 10'dan geriye sayılacak kadar kısa bir zaman içinde bitireceği kurabiyeler düşünün.
Geniş bir karıştırma kabı çıkarın. İçine unu eleyerek aktarın. Unla tereyağını karıştırın. Süs malzemeleri dışındaki diğer tüm malzemeleri ekleyip katlayarak yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu streç filmle güzelce sarıp buzdolabına kaldırın ve 30 dakika dinlendirin. Birbirinin içine geçebilir, farklı büyüklüklerde 10 adet yıldız şeklinde kurabiye kalıbınızı hazırlayın. (Dilerseniz farklı boyut ve şekillerde de alabilirsiniz, tamamen yaratıcılığınıza kalmış)
İki adet yağlı kağıt alın ve içine buzdolabında dinlendirdiğiniz kurabiye hamurunu koyup güzelce inceltin. Kalıplarla şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 7-8 dakika pişirin. Ardından çıkartıp soğumasını bekleyin.
Ardından en büyük kurabiyeyi alın, uçlarını dilediğiniz gibi hazır icing ile süsleyin. Kurabiyenin ortasına da bu icing'den ekleyin ve bu işlemi tüm kurabiyeleriniz bitene kadar yapın. En son renkli pasta süsleriyle süsleyin. Ellerinize sağlık!
Yemeden de duramazsın: Yılbaşı ağacı kurabiyesi tarifi
Temizlenmiş hindileri bol suda yıkayın ve iyice kurulayın. Bir kasede zeytinyağı, bal, domates salçası, taze sıkılmış limon suyu, hardal ve tuzu karıştırın. Sosu fırça yardımıyla hindinin her tarafına sürün. Hindinin iç kısmına biberiye, tane karabiber ve defne yaprağı yerleştirin. Hafif unlanmış fırın poşetine veya tepsisine hindiyi alın ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 2,5 saat pişirin.
Pilavı hazırlamak için, soğanları küp küp doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanları hafifçe soteleyin. Pirinçleri de ilave edin. Bol suda beklettikten sonra yıkadığınız kuş üzümlerini, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu katın. Sıcak et suyu ve küçük parçalara ayırdığınız haşlanmış kestaneleri ilave ettiğiniz pilavı, kısık ateşte ve kapağını kapattığınız tencerede suyunu çekene kadar pişirin.
10 dakika demlenmesi için bekletin ve pişen hindiyi pilavla porsiyonlayarak servis edin.
Şimdi 10'dan geriye doğru sayabiliriz.
10, 9, 8, 7, 6...: Yılbaşı hindisi tarifi