Balbadem Yemek Deneyimleri - Pudingli Cup Cake
Pudingli Cup Cake
Benim çocukluğumda cup cakeler yoktu. Annem kağıtları fırın tepsisine yerleştirir pandispanya hamuruna benzer bir kek hamuru hazırlardı. Kağıtlara eşit miktarda pay eder, piştikten sonra ise üzerine kakaolu puding dökerdi. Bizde kağıtta pasta der afiyet ile yerdik. En son 10 yaşında yedim belkide hatırlamıyorum geçen zamanı. Şimdilerde aklıma düştü anneme soruyorum ne tarifini hatırlıyor, nede böyle bir pasta yaptığını. Bende kendi imkanlarımla evde bişeyler denedim. Çocukluğumda aldığım o tadı alamadım tabi ki ama yinede, tadına bakanlar tarafından burada paylaşılacak kadar güzel bulundu.
2 yumurta (oda ısısında olmalı)
1 kahve fincanı ay çicek yağı
Yumurtaların beyazını cam bir kasenin içerisine alıyoruz. Sarılarını ise çırpma kabımızın içine koyuyoruz. Toz şekerimizi ikiye bölüyoruz ve yarısını yumurta sarılarının olduğu kaseye, diğer yarısını ise yumurta beyazlarının olduğu kaseye koyuyoruz. Yumurta beyazının olduğu kaseye tuzumuzu da koyup mikser ile şeker eriyip köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Köpüren yumurta beyazı kenarda sırasını bekleye dursun. Şimdi yumurta sarılarının olduğu kaseye geçelim.
Yumurta sarılarını toz şeker ile şeker eriyene dek çırpıyoruz. Eriyen şekerin içine, limon suyu, süt ve sıvıyağ koyup tekrar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kasede karıştırıp eleyerek karışımımıza ekliyoruz. Yoğun kıvamlı bir hamur olacak dert etmeyin çırpmaya devam edin. Kenarda bekleyen yumurta beyazı karışımımızı kek karışımımıza ekliyoruz. Tahta kaşık ile tek yöne doğru çevirerek iki ayrı karışımın bir biri ile kaynaşmasını sağlıyoruz. Cup cake kağıtlarımız fırın tepsimize dizip 1 yemek kaşığı kek hamurumuzdan koyuyoruz. Bu ölçü cup cake kağıtlarınızın içinde gözünüze az görünebilir. Kekimizin kabaracağını ve üzerine puding dökeceğimizi göz önüne alırsak yeterli bir miktar oluyor. Ve 150 derecede kekimizi pişiriyoruz. Kekimizi fırından çıkarmadan önce kürdan testi yapmayı ihmal etmiyoruz.
Pişen kekimiz soğuyunca paket üzerindeki tarife göre hazırladığımız pudingimizi sıcak olacak şekilde keklerimizin üzerine pay ediyoruz.
Not: Bu ölçülerden 25 adet kekimiz çıkıyor.
On: 14 Ocak 2015
Damla Sakızlı Cup Cake
Gazozlu Ballı Kek
Pudingli Cup Cake yorumu için 3 cevap var
ah harika! ellerine sağlık canım benim de çocukluğumdan unutamadım lezzet muzlu rulo pastadır. ne zaman yesem aklıma küçüklüğüm gelir.. inşallah biz de çocuklarımıza unutamayacakları tarifler yediririz sevgiler..
şahika says: 14 Ocak 2015 at 14:06
Amin canım benim… Çok öpüyorum seni.
balbadem says: 14 Ocak 2015 at 18:49
çok güzel ellerine sağlık deneyecegim akşama
emre says: 29 Ocak 2015 at 22:18