Annemin Sable Biskuvisi: HAVUCLU, BEZELYELI & TAVUKLU PAY
« Ana Sayfa | GERCEK ACIBADEM KURABIYESI » | ISTE GELDIM BURDAYIM :) » | PEK YAKINDA... » | ZEYTINYAGLI & PORTAKALLI KEREVIZ + ROSTO EDILMIS S... » | KIZIM SEN DELI MISIN?! » | AŞURE » | YENi YIL GECESi » | NASIL ROSTO YAPILIR & HOSCAKAL 2008! » | YAG MANTISI » | FIRINDA BAHARATLI & SOGANLI TAVUK » June 30, 2009 HAVUCLU, BEZELYELI & TAVUKLU PAY
Yaz geldi, herkese oldugu gibi bana da rehavet coktu! Mutfaga giresim, yeni tarifler deneyesim hic yok. Mumkun oldugunca pratik beni oyalamayacak yemekler yapip kaciyorum hemen mutfaktan. Tabii bu durum siteye de yansiyor. Gerci hic ugrasmiyorum diyorum ama bakmayin siz hala sirasini bekleyen bir kac tarif de yok degil; cig borek ve biscotti bunlardan bazilari mesela. Fotograflari bile hazir da oturup siteye yazacak biri lazim bana :) Birazdan tarifini yazacagim yemek benim uydurmam sayilir. Hep soyluyorum ya is tavuk yemeklerine gelince ne yapacagimi sasiriyorum, iste bu tarif de oyle bir saskinlik aninda ortaya cikti :) Ne yapsam nasil etsem diye dusunurken kendimi bir an tavugu diderken buldum, dusunun artik nasil gozum kararmis, gerisi de kendigilinden ortaya cikti zaten. Kosede kiyida kalmis havuclar, birazcik bezelye, kuru olmasin diye eklenen besamel sosu ile ici ve "ee bu patatesleri de pure yapayim bari" diye ustu hazir olunca bize de afiyetle yemek kaldi. Simdi sira sizde!*** Bu arada Acibadem Kurabiyesi icin bir ekleme yapayim; Almanya'da yasayanlar Rewe'de aci badem ozu bulabilirsiniz: kek ve pastalarin oldugu reyonda Bitter-Mandel Aroma diye satiliyor! Havuclu Bezelyeli & Tavuklu PayMalzemeler:Ici icin:2 adet kalcali tavuk but (derisiz, haslanip didilmis)2 c.b. bezelye (haslanmis)1 adet iri havuc (soyulup bezelye iriliginde kup kup dogranmis ve haslanmis)Tuz, karabiberBesamel Sos Icin:2 y.k. dolusu un1,5 s.b. sut50 g tereyagi veya margarin (veya 2-3 y.k. zeytinyagi)2 iri dis sarmisak (dovulmus)Tuz, kararbiberPure Icin:5 orta boy patates (soyulup kup dograndiktan sonra haslanmis)1,5 c.b. sut25 g tereyagi veya margarinTuz, karabiberYapilisi:Once pureyi hazirlayin; haslanmis patetslerin uzerine tuzu, karabiberi ve yagi ekleyip eriyince guzelce ezin. Sutu de azar azar katip iyice karistirdiktan sonra bir kenara alin.Firini 180 dereceye isitin. Besamel sos icin gereken yagi bir tencereye alip eritin, unu ekleyip kokusu cikana kadar kavurun. Dikkatlice ve azar azar, bir yandan da cirpma teli ile hizlica cirparak, sutu ekleyin ve katilasincaya kadar (muhallebi kivaminda olacak cok katilastirmayin!) kisik ateste sosu pisirin. Eger un topaklanirsa blendirdan gecirip puruzsuz hale getirin. Sosun icine dovulmus sarmisagi, tuzu ve karabiberi ekleyip karistirdiktan sonra haslanmis ve didilmis tavugu, sonra da haslanmis bezelye havucu ekleyip karistirin.Hafifce yaglanmis bir firin kabina besamel soslu tavugu bosaltip uzerini duzleyin. Ustune pureyi kasip kasik ekleyip duzleyin, sonra bir catal yardimiyla uzerini fotograftaki gibi cizin. Dilerseniz pureyi iri yildiz uc takilmis krema torbasi ile de sıkarak payi susleyebilirsiniz. Tavuklu payi onceden isitilmis firina verip ustu kizarincaya kadar pisirin ve sicak sicak servis yapin, afiyet bal olsuuuun :)Labels: Ana Yemekler
Zeynep Seda @ 2:21 pm | Permalink Zeyneeeep merhaba,tariflerin çok güzel. Almanya'dayım. Yakın bile sayılırız. Geçenlerde acıbadem yapayım dedim ama fırsat olmadı. Bu bitter mandel aroma fikri süper oldu şimdi. Başka şeyler de keşfedersen buraya yaz, olur mu. Mesela: Almanya'da çiğ köfte nasıl yapılır:) selamlar
Yorumu Yazan: lily |
2/7/09 01:57 Nefis görünüyor.ellerine sağlık.Biscotti'yi merakla bekliyorum.Sevgiler...
Yorumu Yazan: ilker'in mutfağı |
6/7/09 09:20 Zeynepcim merhaba,Siteni geç keşfedenlerdenim, ne yazık... Anlatımın çok hoş, fotoğraflar çok güzel, yemekler iştah açıcı! İlk farkettiğimde, bir kaç gün içinde nerdeyse tüm tariflerini okudum :)Bir süredir ara ara bakıyorum, güncellemedin diye bozulup (?) tırıs tırıs çıkıyorum siteden...Yeni tarifler görmek çok hoş, bunu da mutlaka deneyeceğim, yapınca tekrar yorum yazarım sana.Sevgiler...
Yorumu Yazan: Ozge |
6/7/09 10:34 gercekten cok leziz gorunuyor ama :) uydurmasyon tariflerimi hep daha cok begenmişimdir biliyormusun zeynep:)
Yorumu Yazan: Zarpandit :) |
6/7/09 11:13 zeynepcim ellerine saglik. cok guzel gorunuyor. fotograf da yine cok basarili olmus..sevgiler..
Yorumu Yazan: sude |
15/7/09 04:03 Resimler süper yemekde bir okadar lezzetlidir eminim eline sağlık
6/10/09 15:43 Post a Comment