28 Ocak 2016 7 Mart 2020
Doğum günleri, evlilik yıl dönümleri ve sevgililer günü için özel Kalp Şeklinde Kadife Pasta Tarifi‘ni, sade ve basit anlatımı ile Evdeki Pastane sayfamızda izleyebilirsiniz. Kalp şekli için özel kalıp kullanmanıza gerek olmayan tarifte, pastanıza şeklini kolayca nasıl vereceğiniz de anlatılmaktadır.
Sevdiklerinizin özel gününde tatlı bir sürpriz olacak pastanın nasıl yapıldığını, Hayalimdeki Yemekler YouTube kanalının hazırladığı videodan sizlere aktarıyoruz. Gerekli malzemelerin ölçülü listesini ve hazırlanış aşamalarını aşağıda yazılı olarak bulabilirsiniz.
4 poşet toz krem şanti
Gümüş renginde yenilebilir boncuklar
Kekini hazırlamak için; 4 adet yumurtanın sarıları ve beyazları ayrılır. 4 adet yumurtanın sarısına, 1 su bardağı toz şeker ilave edilerek mikserle krema haline gelinceye kadar 5 dakika çırpılır. Ardından, yarım çay bardağı ılık su ilave edilerek, çırpmaya devam edilir.
Karışıma, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya elenerek ilave edilir ve tüm malzemeler iyice çırpılır. 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası da eklenerek karıştırılır. Ayrılan 4 adet yumurtanın akına, 1 tutam tuz eklenerek beyaz rengini alana kadar iyice çırpılır ve kek hamuruna eklenerek karıştırılır. Malzemelerin karıştığından emin olduğunuzda kek hamurunuz artık hazırdır.
Tercihen 26 santimetre çapında kelepçeli kek kalıbının kenarları yağlanır ve tabanına yağlı kağıt yerleştirilir. Hazırlanan kek hamuru, kalıba boşaltılır ve üzeri düzeltilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirilir. Fırından alınan kek, soğumaya bırakılır.
Kremasını hazırlamak için; 4 poşet krem şanti ile 3 su bardağı soğuk süt katılaşana kadar mikserle çırpılır. Hazırlanan krem şanti, buzdolabına kaldırılarak 20 dakika dinlendirilir.
Soğuyan kek, kenarlarından sıyırarak dikkatlice kalıbından çıkartılır ve tabanındaki yağlı kağıt alınır. Kağıda çizilerek kesilen kalp şeklindeki şablon yardımıyla, kek kalp biçiminde keskin bir bıçakla kesilir. Kesilen kek parçaları daha sonra kullanmak üzere ayrılır. Kalp şeklini alan kek, videoda görüldüğü gibi bu kez enine 3 eşit parçaya dikkatlice kesilerek ayrılır.
Servis tabağına alınan ilk parçanın üzeri krema ile kaplanır ve ikinci kek parçası üzerine kapatılarak onun da üzerine kreması sürülür. Üçüncü kek parçası da aynı şekilde yerleştirilir ve kalan kremanın tamamı pastanın üzerine ve kenarlarına dağıtılarak kaplanır.
Keke kalp şeklini verirken kesilen parçalar rondoda çekilir ve pastanın üzerine ve kenarlarına boşluk kalmayacak şekilde iyice kaplanır. Pastanın süslenme aşamasında dilediğiniz malzemeler ya da yenilebilir gümüş boncuklar gibi hazır ürünleri kullanabilirsiniz.