Tatlıcılar Odası Başkanı Nurettin Tolu: "Bir Tepsi Baklava Fiyatına 1 Kilo İç Fıstık Alıyoruz" | Işık Gazetesi
İç fıstıkta fiyat 90lirayı bulurken, daha önce hediyelik Antep fıstığını 20 liraya alan vatandaş, 30 liralık fiyatla karşılaşınca geri adım atıyor. Hem baklava üreticisi hem de esnaf, stoktaki ürünlerin piyasaya sürülmesini ve yetkililerin fiyatlara müdahale etmesini istiyor.
Antep fıstığının fiyatındaki artış, özellikle baklavanın ana vatanı olan Adıyaman’da üreticiyi zorda bıraktı. Baklavacılar, çeşidi değiştirmeye başlarken, alım gücünde de azalmalar meydana geldi. Bu yıl hem rekoltenin düşük olması hem de 2012’de yaşanan dolu yağışının fiyatta artışa sebep olduğunu anlatan Adıyaman Tatlıcılar Odası Başkanı Nurettin Tolu, “Bu arada birkaç tane esnafın aynı anda fiyatı yükselmesi için stok yapmaları artı bir yükseliş oldu. Bundan dolayı bu yıl satışlarımızda çok çok zorlanıyoruz. Dışarıdan gelen arkadaşlarımız, müşterilerimiz fiyatı gördüğünde iki adım geri atıyor. Bu da işimizin düşmesine sebep oldu.” diye konuştu. Üründe çok bir sıkıntı olmadığını dile getiren Demir, “Stokta olmasının sebebi ile ilgili sorunlar çıkmaya başladı. Stokçular ürünleri piyasaya sürülmeli. Baklavacılara sattığımız için kilosu 90 lira oldu. Baklavacılar almakta zorlanıyor. Fıstıklı çeşitleri düşürdüler. Cevizli, fındıklı, bademli yapmaya başladılar. Stokçular bunu çıkarmıyorlar. Stokçular bunu çıkarmış olsa fıstıkla ilgili bir sıkıntı kalmayacak ve eski fiyatına düşmüş olacak. Önümüzde şimdi dondurma sezonu var. Bunun yanında Ramazan yaklaşıyor. Stokçuların ürünü içeride tutması fiyatın 100 lira olması demektir” şeklinde konuştu.
Başkan Tolu fıstığı tonla alırken, şimdi 100’er kilo halinde almaya başladıklarını kaydetti. Tolu, “40 liraya aldığımız fıstığa, 60-70 lira deniliyor. Birinci sınıf fıstık 90 lira. Bunu müşteriye nasıl yansıtacağız? 3 lira zam yapsak, müşteri bunu kabul etmiyor? Gittikçe 100 lirayı geçecek. Ödeme de yapamıyoruz. Artık çeşidi değiştirip, fındığa, cevize döndük. Biraz düşmediği sürece sıkıntı baklavada da kadayıfta da çok sıkıntı olacak. Aylık harcamam 2-3 tondan fazlaydı. 500 kiloya düştük. Zam da yapamıyoruz. İnşallah önümüzdeki sezon fiyat düşer. Bunun köylüye de esnafa da zararı var. Vatandaş da tepki gösteriyor. Geçen sene 20 liraydı, şimdi 30 lira. Bu büyük bir zarar. Çok tepki çekiyoruz. İnşallah yetkililer müdahale eder” dedi.
Önceki Kitapçı Mustafa Atıcı: “Hayatımız İnternete Endeksli Olunca”
Bir Sonraki Sincik’te 10 öğrenci Kar’a Takıldı