Akşeker Et Mezbahası, Konya - Helal Kesim Bilgilendirme
You are here: Home / Kontroller / Akşeker Et Mezbahası, Konya
Bu akşamüstü EonA ve TSB|AWF ekibi Konya’daki Akşeker Et Mezbahası’na uğradı. Müdür bizi ofisinde ağırladı. Meşgul olduğu için işletmeyi gezdiremeyeceğini söyledi. Ancak yine de işletmede kurulu kameralardan işlemleri izleme şansımız oldu.
Ekrandan gördüğümüz kadarıyla, boşaltma rapması ve bekleme alanı temiz, gölgelikli, kaygan olmayan zemine sahipti. Farklı bekleme alanlarından ölüm yoluna doğru iki koridorları var ancak sadece birin atlama önleyici borular mevcut. Bu borular da olması gerekenden biraz yüksekte. Sığırlar birbiri üstüne atlayamasalar da zıplayabiliyorlar ve bu da sakatlık riski ortaya çıkarıyor. Ayrıca bacaklarını borular arasındaki boşluklara kaptırabilirler. Ölüm yolu “S” şeklinde yekpare betondan yapılmış. Ancak giriş kısmında keskin bir dönüş var ve ölüm yolu boyunca atlama önleyici borular yok.
İki farklı sıkıştırma kabinleri mevcut. Biri dönebilen, ötekisi eski tip kaydırma zeminli, hayvanların tek bacağından asılıp kesildiği tipten. Sadece eski tip olanı kullanıyorlar çünkü dönebilen tip sıkıştırma kabini düzgün çalışmıyor. Yenisinin siparişi verilmiş. Yenisi kurulduğu zaman iki kabini aynı anda kullanacaklar. Eski tip kabine giren sığır, kesim alanını (önceden kesilmiş hayvanları, yerdeki kanı, zincirleri ve insanları) görebiliyor. Sığırları tek bacaklarından tamamen kaldırıyorlar, bu da büyük ızdıraba neden oluyor. En azından hayvanı bu şekilde uzun süre bekletmeden derhal boğazını kesiyorlar. Yine de hayvan bir süre bilinçli kalıyor. Panik ve acı eski tip kabin değiştirilerek azaltılabilir.
Müdür, bu eski tip kabinde bazı değişiklikler yaptıklarını söyledi. İçeriye yumuşak plastik bir parça ve kabinin yanına da metal bir platform eklemişler. Söylediğine göre bu değişiklikler sığırların daha yumuşak düşmelerini sağlıyor. Koridorların kalan kısımlarına ve ölüm yoluna da atlama önleyici borular kuracaklarını söyledi.
Bayıltmayı kabul etmediğini, çünkü bunu helal olmadığından korktuğunu söyledi. Ancak, eğer Türkiye’deki din otoriteleri, Diyanet, bayıltmalı kesimi kabul eden fetva yayınlarsa bunu mezbahasında kullanıp destekleyeceğini söyledi. Ertesi gün arayarak işletmeyi gezip gezemeyeceğimizi sorduk ancak yine zamanı olmadığını söyledi.
Onlara raporumuzu göndereceğiz, geliştirme önerilerimizi, acıyı azaltmayı sağlayacak değişiklikleri ileteceğiz.