Zeytinyağlı Akdeniz Yemekleri Mısır Yağı ile Daha Düşük Kan Şekeri Düzeylerini Tutuyor
Akdeniz diyeti genel olarak kalbi sağlıklı nitelikleriyle bilinmesine rağmen, giderek daha fazla çalışma, diyabetin önlenmesi için ideal bir diyet olabileceğini göstermiştir.
Yeni bir çalışmada, İtalyan araştırmacılar sızma zeytinyağı içeren bir öğünün, yemekten sonra zeytinyağı içermeyen bir öğüne kıyasla daha düşük glikoz seviyeleri ile sonuçlandığını bulmuşlardır. Ek olarak, LDL kolesterolün yanı sıra oksitlenmiş LDL kolesterolün daha düşük artışları da vardı.
Dergide yayınlanan bu çalışma için Beslenme ve Diyabetaraştırmacılar katılmak için 25 bireylerini seçtiler. Çalışmanın birinci kısmı, sızma zeytinyağı olan veya olmayan bir öğün ile kıyaslanırken, ikinci kısım sızma zeytinyağı veya mısır yağı ile yapılan bir öğünle karşılaştırılmıştır.
Deneklere sızma zeytinyağı ile veya yağsız Akdeniz tipi bir yemek verildi ve yemekten önce ve yemekten iki saat sonra kan örnekleri alındı.
30 gün sonra, zeytinyağı ve mısır yağının karşılaştırıldığı ikinci kısım uygulandı.
Sonuçlar, sızma zeytinyağı ilavesinin LDL kolesterol seviyelerinin yanı sıra kan glukoz seviyeleri üzerinde de olumlu bir etkisi olduğunu göstermiştir.
Zeytinyağı unu, mısır yağı unu ile karşılaştırıldığında, unu zeytinyağı ile tüketen kişiler, mısır yağı içeren öğüne kıyasla kan glukozu, LDL kolesterol ve oksitlenmiş LDL'de belirgin bir artış göstermiştir.
Araştırmacılar, EVOO ile takviye edilmiş Akdeniz tipi bir yemeğin, kan şekeri, LDL ve oksitlenmiş LDL'yi azaltarak, prandiyal sonrası glisemik ve lipit profili üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu gösteren ilk çalışma olduğunu söyledi.
Tüm bitkisel veya tohum yağların, karşılaştırmada belirtilen aynı etkiye sahip olmayacağını da not etmek önemlidir.
Yazarlar, fazladan sızma zeytinyağının diyabet veya dislipidemili hastalarda bu kadar yararlı bir etkiye sahip olup olmadığını görmek için daha fazla çalışmanın gerekli olduğunu söyledi.
Beslenme ve Diyabet: Sızma zeytinyağı kullanımı, sağlıklı deneklerde gelişmiş doğum sonrası kan şekeri ve LDL kolesterol ile ilişkilidir.
Annals of Internal Medicine: Akdeniz Diyetleri ile Diyabetin Önlenmesi: Randomize Çalışmanın Alt Grup Analizi
Hakkında daha fazla yazı: diyabet, sağlık, Akdeniz mutfağı