Yemek konseptinin yeni dokusu: Eataly
Dünyanın her noktasından birçok başarılı perakendeciyi bir araya getiren ve bu yıl 8-10 Eylül günlerinde İtalya’nın Roma şehrinde gerçekleşen “Dünya Perakende Kongresi”nde başarılı işletmeler kendi konseptleriyle ilgili olarak çarpıcı açıklamalarda bulunuyor. Bunlardan birisi de Eataly’nin kurucusu Oscar Farinetti oldu
Perakende.org özel haberi - Roma
2007 yılında Torino'da ilk Eataly'sini açan Oscar Farinetti, yarattığı perakende konsepti ile perakende dünyasında çok ciddi ses getirdi. Eataly, “İyi, Temiz ve Adil” sloganıyla Fast Food (Hızlı Yemek) yerine Slow Food (Yavaş Yemek) dokusu üzerine kurduğu konseptle, İtalyan gastronomi ve perakendesinin en önemli temsilcilerinden biri oldu. Eataly, geçen 8 yılda İtalya, Japonya, Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Birleşik Arap Emirlikleri ve Türkiye’de olmak üzere toplam 28 mağazaya ulaştı.
Dünya Perakende Kongresinde kendi kurduğu konsept üzerine konuşan ve başarısının sırrını paylaşan Oscar Farinetti, “Yaşadığımız Perakende Dünyası” adlı bir sunum gerçekleştirdi. Sunumunda her şeyin başının ve en temel değerin “insan” olduğunu belirten Farinetti, başarısının sırlarını izleyenlerle paylaştı. Farinetti, Eataly’nin perakende zinciri olmadığının altını çizerek, tüm Eataly’lerin farklı karakterlere ama aynı değerlere sahip kardeşler olduğunu vurguladı.