Git > Yemek Tarifleri / Meze Tarifleri, Yemek Tarifleri / İçli Köfte Tarifi
Yazan: Neriman | Kategori: Meze Tarifleri, Yemek Tarifleri (3 oy, puan: 5,00 / 5)
İçli köfte nasıl yapılır? İçli köfte hazırlanışı. Biraz uğraştırıcı ama tadına doyum olmayan bir lezzet içli köfte tarifi.
yarım su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
İçli Köfte Tarifi Hazırlanışı
Soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz ve tereyağımızla pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulan soğanlarımıza kıymamızı ilave ediyoruz ve kıymamızı da pişiriyoruz. Kıymalı harcımızı ocaktan almak üzere iken salçamızı, tuzumuzu, karabiber ve cevizleri ilave ediyoruz. 1-2 dakika kavurup altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
2 su bardağı sıcak su ile bulgurumuzu ıslatıyoruz ve şişmesi için 4-5 dk bekliyoruz. Bulgurumuz şişince üzerine irmiğimizi, yumurtamızı, unu ve biraz tuz ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuz katı bir hamur kıvamı oluncaya dek yoğrulur. Daha sonra hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil vererek açıyoruz. Elimizi ıslatarak açmış olduğumuz yuvarlakları elimize alıp içine biraz harç koyarak köftemizi kapatmaya başlıyoruz. Kapatmaya yuvarlağımızın ucundan başlayarak avucumuzun içinde döndürerek devam ediyoruz ve böylece şeklini vermiş oluruz. Hazırlamış olduğumuz köfteleri kızartma tavamızda kızartıyoruz ve servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.
Benzer Tarifler:İçli Köfte TarifiKadınbudu Köfte TarifiPatlıcan Mücveri Tarifi