Ana Sayfa Tariflerim Hamur İşleri Mayasız Hamurdan Pişi Tarifi
Mayasız hamurdan pişi, pazar kahvaltılarımızın vazgeçilmezi. Yağ çekmediği için vicdan yapmadan pişiriyorum. Sabah kahvaltısı genellikle aceleye geldiği için bir türlü fotoğraflama imkanım olmadı. Bugün öğleye yemek olmayınca çocuklara pişi yapıyım hem de fotoğraflarım dedim.
Annem çok hamarat bir kadın olduğu için çocukluğumda ne hazır yufka ne de hazır hamur gördük. Mayalı pişi hamurunun içine bazen peynirli, bazen de ıspanaklı iç hazırlardı. O şekilde de nefis olurdu ama ben mayasız pişiyi daha çok seviyorum. Hem yoğurup hemen hazırlanıyor hem de çok az yağ çekiyor.
Mayasız Pişi İçin Püf Noktaları
Kızartma yağınız yeni olmalı
Derin bir tavada kızartıyor olmalısınız.
Yağınız kızmış olmalı.
Hamuru koyduğunuzda yağ soğuyacağı için tüm hamurları aynı anda yağa bırakmalısınız.
Hamurların üzerine bir kaşık yardımı ile yağdan atarsanız pişinin kabarmasını sağlamış olursunuz.
Pişi hamurunu ince açarsanız kabarmayacaktır. Yemek tabağı kalınlığı der hep annem, o kalınlıkta açarsanız puf puf pişileriniz olur.
Puf puf pişilere bir örnek 🙂
Mayasız Hamurdan Pişi Tarifi İçin Malzemeler
3 Su bardağı unu yoğurma kabına alın.
Ortasını havuz şeklinde açın.
Yoğurt, yumurta, karbonat, sirke ve tuzu ekleyin.
Kıvam alana dek yoğurun.
Hamuru yemek tabağı kalınlığında açın.
Çay bardağı veya yuvarlak kalıp ile parçalar kesin.
Sıvı yağı derin bir tava veya tencereye alıp kızdırın.
Hamurları içine koyun.
Kızgın yağdan üzerlerine atın.
Alt tarafı kızarınca üst tarafını çevirin.
incidennotlar 27 Eylül 2017 at 10:40
Offf ne güzel kabarmış.Ellerine sağlık canım
Anne Mutfak Perisi 27 Eylül 2017 at 11:16
Canımm, çok teşekkür ederim. Pazar kahvaltısına iyi gider bence 🙂