Başarılı Bir Topkek Nasıl Yapılır? | Nasıl Yapılır? Nedir? Bilgi Sitesi
Nemli, yumuşak dokulu ve güzel kabarmış topkeklere kim hayır diyebilir? Peki yapmak ister misiniz? Sadece aşağıdaki aşamaları gerçekleştireceksiniz ve bu sayede yiyenleri şaşırtacak lezzette ve güzellikte topkekleri yapmak sizin için çocuk oyuncağı olacak;
Malzemeler (12 adet top kek için)
1/2 su bardağı doğranmış beyaz çikolata
1/2 su bardağı doğranmış fındık
Bütün kuru malzemeler bir kabın içinde karıştırılır ve ortası havuz şeklinde açılır. Sıvı olan malzemeler ise başka bir kabın içinde karıştırılır. Kuru malzemelerin olduğu havuzun içine boşaltılır. Kenardan merkeze doğru karıştırılarak bütün malzeme birbirine iyice yedirilir. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edilecektir.
Elde edilen yumuşak hamurun içine arzu edilen çikolata, kuruyemişler ve kuru meyvalar eklenir ve karıştırılarak hamurla bütünleşmesi sağlanır.
Hazırlanan kalıbın içi sıvıyağ ile yağlanır veya uygun kağıtlar yerleştirilir. Hazırlanan hamurdan tatlı kaşığı ile parçalar alınır ve kalıplar 2/3 oranında doldurulur. Yani üsten bir parmak kadar boşluk kalacak şekilde. Fırınlanmaya hazırdır.
Ön ısıtma yapılmış 175 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Süre sonunda kürdan veya bıçak ile topkeklere batırılarak kontrol edilir. Eğer üzerinde kalıntı kalıyorsa 5 dakika daha pişirilir. Temiz çıkana kadar bu işleme devam edilir. Fırından alınır ve soğuduktan sonra servis yapılır.
Hamur İşleri Kekler Yemek Tarifleri
Bu yazı 09 Nisan 2010 tarihinde yayımlandı ve bugüne kadar 27.365 defa okundu.
başarılı bir topkek nasıl yapılır, muffin, topkek, topkek nasıl yapılır
03 Mayıs 2010 at 22:22
merhabalar. tarifinize tesekkürler denemeyi düsünüyorum ama normal beyaz un kullanıp kabartma tozu ilavesiyle yapsam basarılı olabilirmiyim .
08 Mayıs 2010 at 06:49
Tabi ki Serap Hanım. “Ev yapımı kekun nasıl yapılır?” yazısında gerekli oranlar verilecektir. Önümüzdeki hafta yazı yayında olur. İlginize teşekkür ederiz…