KSK 60 : 2011
GEÇEN GÜN SAYFASINI BEĞENİP İKİ KİLO KAZANDIĞIM KAŞAR.
YENİ BİR ÜRÜNMÜŞ AMA DENEMEĞE DEĞER, GERÇEKTEN GÜZEL VE LEZZETLİ. ŞU AN MARKETLERDE VARMI BİLMİYORUM . VARSA, ALIN VE DENEYİN.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 14:28 1 yorum:
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 14:38 2 yorum:
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 14:16 Hiç yorum yok:
arkadaşlar, benden kitabın ismini ve geniş bilgi istemişsiniz. bende sizler için araştırdım ve bazı bilgiler edindim.
kitabın adı:"Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" Avrupa'nın İtalya, Fransa, İngiltere ve Hollanda gibi ülkelerinden 1600'lü yıllarda İzmir'e gelen Levantenler'in mutfak kültürü kitap oldu. İzmir'de yaşayan 4 Levanten kadın, yaklaşık bin tarif arasından 134'nü derleyerek "Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" kitabını çıkardı.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 04:37 1 yorum:
Dört nesil boyunca İzmir’de yaşamış olan Levantenlerin özel yemek tariflerinin yer aldığı kitap kasım ayında piyasaya çıktı. Geçtiğimiz günlerde Swissotel Büyük Efes’te düzenlenen kokteyl ile kitabın tanıtımı gerçekleştirildi.
İzmir’de yaşayan 4.nesil Levanten ailelerin torunları olan İngrid Braggotti, Aude Ragusin, Lotte Romano ve Maria Elisa Sponza üç yıl süren hazırlıklar sonucu oluşturdukları eserleri Swissotel Büyük Efes’teki tanıtım kokteylinde misafirleriyle buluşturdu. Levanten kültürünün en çarpıcı 134 yemek tarifini bir kitapta toplamayı başaran İzmir sevdalısı grup, düzenlenen basın toplantısında amaçlarının ‘’anneanelerinin, unutulmaya yüz tutmuş yemek tariflerini, gelecek nesillere aktarmak ve kitabı okuyacak herkese bu kültürün zenginliğini armağan etmek olduğunu’’ dile getirirken Türkçe ve İngilizce olarak iki ayrı kitap hazırladıklarını ve gelirinin hayır kurumlarına aktarılacağını ifade etti. Düzenlenen kokteylde kitabın sponsorluğunu üstlenen Unicredit S.p.A, LA Organik Bağları Ve Şarapçılık A:Ş ve Swissotel Büyük Efes’e teşekkür plaketi verildi.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:47 4 yorum:
az miktar tuz,bir tatlı kaşığı maklep,bir paket dr. oetker kabartma tozu. harcı için ne arzu ederseniz ben kıymalı iç yaptım.
teker ,teker bir kaba koyarak yoğuralım, bu hamurdan küçük parcalar alarak ( ben yuvarlak şekil verdim nasıl arzu ederseniz.)
içine harçını koyalım ve yuvarlıyalım daha sonra galetaya buluyarak tepsiye dizelim 180. dercede ısıttığımız vırında pişirelim. DEĞİŞİK BİR TAT VE GÜZEL .
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 03:25 3 yorum:
BU SENEDE AŞUREMİ YAPTIM ÇOK ŞÜKÜR. ALLAH KABUL ETSİN.
AŞURELERİM HAZIR, BİR KISMINI KOMŞULARIMA DAĞITTIM .
BİR KISMIDA MİSAFİRLERİMİ BEKLİYOR. BİRAZDA KENDİMİ ÖVEYİM PEKDE GÜZEL OLMUŞ TADI KIVAMI TAM YERİNDE TABİİ PAZAR GÜNÜ GELEÇEK MİSAFİRLERİMDE BAKALIM BEĞENEÇEKMİ.
. TARİF VERMİYORUM ÇÜNKÜ
YAPIMI HEKESÇE BİLİNEN GELENEKSEL BİR TARİF.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:18 2 yorum:
BU GÜNKÜ YEMEĞİMİZ ETLİ LAHANA SARMASI
LAHANA KIŞ SEBZELERİNDEN BİRİ FAYDALARINI SAYMAMA GEREK YOK AZ ÇOK HERKES BİLİYORDUR. ARKADAŞLAR SİZİN EVDEDE HERDÜN NE PİŞİRÇEM PROBLEMİ YAŞANIYORMU? BİZDE VAR HELE KIŞIN DAHA ÇOK KIZIM ARTIK TAVUK İSTEMİYOR ANNE YETER ARTIK GIDAKLIÇAZ YAKINDA DİYOR. PA ZARA GİDİYORUM NE ALAÇAĞIM HEP AYNI ŞEYLER DİYORUM. BENCE BAYANLARIN EVDE YAŞADIKLARI EN ÖNEMLİ SORUN.
GELELİM BENİM YEMEĞİME TARİFİNİ YAZMIYORUM GELENEKSEL BİR YEMEK HERKESCE YAPILAN VE BİLİNENDİR.
SEVMEYENDE YOKTUR. TAHMİNİMÇE
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 06:48 2 yorum:
BU AKŞAM BİZİM MENÜMÜZ BİRAZ KABARIKTI: KAĞIT KEBABI, PİLAV, FIRINDA ELMA DİLİM PATATES, FAVA . YEŞİL SALATA , BİRDE ÖNDEN TARHANA ÇORBASI.
KAĞIT KEBABINI BEN KAFAMA GÖRE YAPIYORUM.
BAZEN İÇİ BOL GARNİTÜRLÜ BAZENDE SIRF SOĞAN VE ET.
BU SEFERDE GARNİTÜRLÜ YAPTIM ÇOK TA GÜZEL OLDU ELLERİME SAĞLIK .
YAPILIŞI: BİR KİLO AZ YAĞLI KUŞ BAŞI DANA ETİ.
İKİ TANE PATATES.
İKİ TANE HAVUÇ
DİFRİZDEN ÇIKMA BİRAZ BEZELYE.
İKİ TANE KURU SOĞAN.
İÇİNE KEKİK. KİMYON , TUZ, KARABİBER VE DEFNE YAPRAĞI.
ETİ GÜZELÇE PİŞİRDİKTEN SONRA BÜTÜN MALZEMELRİ. İLAVE EDİP SOTELİYORUM. KAĞITLARI İSTEDİĞİNİZ BÜYÜKLÜKTE KESTİKTEN SONRA PİŞEN HARÇI KAĞIDA BELLİ MİKTARDA KOYUYORUM , AĞIZLARINI KAPATIP ISITILMIŞ FIRINDA 20, 25 DAKİKA
PİŞİRİYORUM.VE YEMEĞİM SERVİSE HAZIR OLUYOR.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:52 1 yorum:
FAVA: KURU BAKLADAN YAPILIR BİZİM VAZGEÇİLMEZLERİMİZDENDİR ÖZELLİKLE BALIK OLDUĞU AKŞAMLAR MUTLAKA, TABİKİ FAVADA OLMALI. TAHMİNİMÇE FAVANIN YAPILIŞINI HEPİMİZ BİLİYORUZDUR. ONUN İÇİN TARİF YAZMIYCAM YANLIZ BEN DEĞİŞİK OLSUN DİYE RONDADAN GEÇİRDİKDEN SONRA İÇİNE DEREOTU DOĞRUYORUM LEZETİ DEĞİŞİK OLUYOR.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:32 1 yorum:
YEMEĞİN İSMİNİ DUYUNÇA SİZE DEĞİŞİK GELEBİLİR. GERÇİ BEN BUNA YEMEK DEMİYORUM BİZİM AİLENİN APERATİFİ, HELE ÇOÇUKLAR KÜÇÜKKEN OKULDAN GELDİKLERİNDE BENİM KURTARIÇIMDI.
YAPILIŞI ÇOK KOLAY, BEŞ ALTI, PATATESİ. KÜÇÜK KÜP ŞEKLİNDE BİR TENÇEREYE DOĞRUYORUM, SIVI VE KATI YAĞ KARIŞIMI İLE GÜZELÇE KAVURUYORUM YUMUŞAMAYA BAŞLADIĞINDA DİBİ TUTMASIN DİYE BİR FİNCAN SU İLAVE EDİYORUM. BİR KASEDE DE YOĞURDU (250 GR ) KADAR SULANDIRIP PİŞMİŞ OLAN PATATESLERİN ÜZERİNE DÖKÜYORUM VAZLA PİŞİRMİYORUM ÇÜNKİ KESİLME OLABİLİR . ÜZERİNE KARABİBER, KIRMIZIBİBER SERPEREK AFİYETLE YİYİYORUZ. AKŞAM ÜSTÜ APERATİFİ:
BİRAZ DA DİNLENMİŞ SOĞUMUŞ OLURSA DAHA GÜZEL OLUYOR. ÇOÇUKLARIN DAHA ÇOK SEVEÇEĞİ BİR TAT.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 05:56 1 yorum:
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 12:53 1 yorum:
NİVEA kremiyle tanışmamız eskiye dayanır. ablam almanyada çalışırken yazın izine geldiklerinde bize getirdikleri kıymetli hediye NİVEADI, (tabii) 70 li yıllarda ozaman yeni yetişen kızlardık NİVEAYI sürer sokağa cıkardık tabii hava atardık. güzel günlerdi şimdi gene aynı şeyleri yapmak istiyorum çünki gercekten cildim o zamanki gibi canlı ve yumuşak.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 14:14 4 yorum:
16 ekimde cafe portakal, (bahar) arkadaşımızın ve egeden lezzetler, (müberra) arkadaşımızın düzenledikleri kahvaltı etkinliğinde blogcu arkadaşlar olarak bir araya geldik, birbirimizle çok güzel sıçak bir tanışma oldu. bu arada bizleri hediyelerinle mutlu eden NİVEA' YA çok teşekkür ederiz. ben özellikle teşekkür ediyorum , yaşım gereği artık cildime bazı bakım kremleri kullanmam lazım ama şimdiye kadar belli bir ürün kollanmadım sadece cildim kuru olduğu için banyo, dışarı çıkarken nemlendirici sürüyordum. ama NİVEA NIN Q10 kreminle tanıştıktan sonra cildime gercekten bakım uygulamalıymışım dedim. gerçekten bu krem mucize herkese tavsiye ederim gec kalmadan alın ve deneyin.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:55 Hiç yorum yok:
KIŞIN GELİŞİYLE PAZARLARIMIZDA' DA ÇEŞİT, ÇEŞİT OTLAR ÇIKMAYA BAŞLAR. BENDE BİR GİRİTLİ OLARAK ONLARDAN VAZGECEMİYORUM. SOFRAMDA OT HAŞLAMASI OLMASSA EKSİKLİK HİSSEDİYORUM . BU HAFTA SIRA HARDALDAYDI. YAPIMI ÇOK KOLAY EGELİ OLAN HERKES BUNU YAPIYORDUR. HARDALIN İKİ ÇEŞİDİ VAR BİRİ AROMASI DAHA FAZLA YANİ BİRAZ ACIMTIRAK (BEN ONU ÇOK SEVİYORUM YANINDADA FAVA OLACAK.) BİRDE TATLI OLAN. PAZARA GİTTİĞİM ZAMAN HANGİSİNİ ALAÇAĞIMI ŞAŞIRIYORUM.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 07:16 Hiç yorum yok:
BİR FİNÇAN PİRİNÇ
YARIM KİLO KIYMA.
BİR BAŞ SOĞAN.
BİR CAY BARDAĞI UN.
YARIM DEMET MAYDONOZ.
KIYMAYI, RENDELENMİŞ SOĞANI, PİRİNÇİ, TUZ ,VE KARABİBERİ KARIŞTIRARAK GÜZELCE YOĞURDUM. DAHA SONRA, FINDIK BÜYÜKLÜĞÜNDE KÖFTELER YAPTIM. UNU BİR TEPSİYE BOŞALTIM. YAPMIŞ OLDUĞUM KÖFTELERİ UNLA KARIŞTIRDIM , İYİCE UNLANMASINI SAĞLADIM. TENÇEREYE SU VE TUZU KOYUP KAYNATALIM.
(İSTEĞE GÖRE RENKLİ YAPARSANIZ SUYUN İÇİNE SALÇA KOYA BİLİRSİNİZ.)
DAHA SONRA KÖFTELERİ KAYNAMAKTA OLAN SUYUN İÇİNE ATIP 10, 15 DAKKA PİŞİRELİM.
TERBİYESİ İÇİN: BİR TASTA LİMON SUYU VE YUMURTA SARISINI VE BİRAZ YEMEĞİN SUYU KARIŞTIRALIM .
PİŞMEKTE OLAN KÖFTELERE YAVAŞ YAVAŞ , KARIŞTIRARAK İLAVE EDELİM.BİR KAŞIM DAHA KAYNATIP OÇAKTAN ALALIM . YERKENDE ÜSTÜNE TEREYAĞINI ERİTİP NANE VE KIRMIZI BİBERLE SOSLAYIP DÖKELİM
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:17 Hiç yorum yok:
KIŞ AKŞAMLARINDA AİLECE İÇECEĞİMİZ BESLEYİCİ BİR ÇORBA .
İKİ SU BARDAĞI KIRMIZI MERCİMEK
BİR BÜYÜKÇE PATATES
BİR BAŞ SOĞAN
BEN BU ÇORBAYA SALÇA KULLANMADIĞIM İÇİN, İKİ TANE DE DOMATEZ KOYUYORUM.
BÜTÜN MALZEMEYİ DÜDÜKLÜDE HAŞLIYORUM DAHA SONRA , BAŞKA BİR TENCEREDE UN , TEREYAĞI VE SIVI YAĞI KARIŞTIRARAK BİRAZ UN KAVURUYORUM BLENDIRDAN GEÇİRDİĞİM MALZEMEYİ DE UNLA KARIŞTIRARAK BİRAZ KAYNATIYORUM , ÜZERİNE NANE VE KIRMIZI BİBER SERPEREK SERVİSE SUNUYORUM.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:04 Hiç yorum yok:
BENİM BU KÖFTEM NORMAL KÖFTE TARİFLERİNDEN FARKLIDIR, BU KÖFTEYİ İSTER IZGARA, İSTER SULU KÖFTE, YANİ NASIL İSTERSENİZ YAPABİLİRSİNİZ. BEN BU SEFER GÜVEÇTE YAPTIM
KÖFTE İÇİN MALZEMELR.:
YARIM KİLO KÖFTELİK KIYMA,
BİR BAŞ SOĞAN,
İKİ DİLİM BAYAT EKMEK (ISLATILMIŞ),
BİR YEMEK KAŞIĞI YOĞURT,
BİR YEMEK KAŞIĞI UN,
BİR TATLI KAŞIĞI YEMEK SODASI,
TUZ., KARABİBER, KİMYON, ( SARIMSAK KOYARSANIZ SUCUK KÖFTE TADINDA OLUR.)
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:39 1 yorum:
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:29 Hiç yorum yok:
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:28 Hiç yorum yok:
KAHVALTI ETKİNLİĞİMİZDE BİZE HEDİYE YOLLAYAN NİVEA FİRMASINA ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM. AMA GERCEKTEN ÜRÜNÜNÜZ ÇOK GÜZEL HEMEN FARK YARATIYOR. 50 YAŞ ÜSTÜNE TAVSİYE EDERİM.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:20 Hiç yorum yok:
BENİM İÇİN ÇOK GÜZEL BİR SABAH KAHVALTISIYDI. YENİ ARKADAŞLAR TANIDIM, HEPSİ ÇOK TATLI VE GÜLER YÜZLÜ, BENNİ BU TOPLANTIYA CAĞIRAN ARKADAŞLAR ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:11 Hiç yorum yok:
2 ADET YUMURTA:
BİR FİNCAN YOĞURT.
BİR FİNCAN SIVI YAĞ.
125 GR. KATI YAĞ.
100GR. BEYAZ PEYNİR.
BİR PAKET DR. OETKER KABARTMA TOZU.
ALABİLDİĞİ KADAR ON HAMUR YUMUŞAK OLACAK.
YOĞURT, YAĞ, YUMURTA, ERİTİLMİŞ SIVI YAĞ, BEYAZ PEYNİR.
BU MALZEMELER GÜZELCE KARIŞTIRILIR. DAHA SONRA UN, BİRAZ TUZ, KABARTMA TOZU İLAVE EDİLİREK HAMUR YOĞRULUR. (YUMUŞAK OLACAK.) SON AŞAMADA HAMUR ÜÇE AYRILIR VE 15 DAKKA BEKLETİLDİKTEN SONRA YUVARLAK BİR ŞEKİLDE ACILARAK ÖNCE DÖRDE SONRA SEKİZE BÖLÜNEREK ŞEKİL VERİLİR. ÜZERİNE YUMURTA SARISI SÜRÜLÜR VE ÇÖREK OTUNLA SÜSLENİR.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 15:11 Hiç yorum yok:
LEZİTAYA SONSUZ TEŞEKKÜRLER. BURCU HANIMA, GÜLŞAH HANIMA, MİNE HANIMA. VE BESİME HANIMA AYRICA TEŞEKKÜR EDERİZ. DESTEKLERİNİZ, VE HEDİYELERİNİZLE BİZLERİ , ÇOK MUTLU ETTİNİZ.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:42 Hiç yorum yok:
BLOGU Yaptığı İkram 1 Tülay Pordoğan ORAL www.hepleziz.com Cheseecake (vişneli veya limonlu) 2 Elvan AKINCI www.bocuruk.blogspot.com İncirli Kre
TOLANTIYA KATILAN, BLOGCU ARKADAŞLAR:
Cheseecake (vişneli veya limonlu)
Şeker Hamurlu Melek Kurabiye
Konken Kurabiyesi ( poğaça )
Dalgan Döndürmesi ( ısırganotu )
Çikolata Soslu Mantar Kurabiye
Esma Ç. ERCENGİZ
İrmik Helvası ve Un Helvası:)
Ekmek:) Ekşi Maya Ekmeği
Şermin Vatansever Kılıç
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:36 Hiç yorum yok:
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:23 Hiç yorum yok:
1. İZMİRLİ YEMEK BLOGU TOPLANTIMIZDA BİZİ YANLIZ BIRAKMAYAN VE DESTEKLEYEN, BİZLERLE OLDUKLARI İÇİN, VE AYRICA VERDİKLERİ HEDİYELERİNDEN DOLAYI. DR. OETEKR. EMİNE HANIMA, ARZU HANIMA . ÇOK TEŞEKKÜR EDRİM. SULTAN TATLISI BİR HARİKAYMIŞ.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:10 Hiç yorum yok:
YONCA gıdaya ve CANAN HANIMA, bizlere göterdikleri yakınlık ve destek için ayrıca hediyeleri içinde çok teşekkür ederim. lezitanın yanınada bir makarna yapalım dedik tabii sossuz olmaz yoncanın enves kekik aromalı sosunla kendimize ziyafet cektik.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:01 Hiç yorum yok:
LEZİTANIN SÜPER ÜRÜNLERİ.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 12:59 Hiç yorum yok:
1. izmirli yemek blogu toplantısında bizleri yanlız bırakmayan LEZİTA'YA çok teşekkür ederim. ayrıca bizlere verdiği hediyelerden dolayıda teşekkür edrim. Kızım yeni tatları denemeyi sever, hemen akşam lezitanın ıspanaklı gordon bulusunu denedik ve karar verdik herzaman dolabımızda bulunması lazım dedik.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 12:50 Hiç yorum yok:
SİRKELİ GİRİT KABAK SALATASI.
SİRKELİ KABAK SALATASINI VEYADA MEZESİNİN TARİFİNİ SAKIZ ADASINA GEZMEYE GİDEN BİR ARKADAŞIMDAN ALDIM ÇOK HOŞUMA GİTTİ.
YAPILIŞI AŞAMA, AŞAMA OLUYOR..
BİRİNCİ AŞAMADA : KABAKLARI SALATALIK SOYUCAĞINLA BİR KABIN İÇİNE SOYALIM , ÜZERLERİNE KAYNAK SUYU DÖKÜP, 10, 15, DAKİKA BEKLETELİM KABAKLAR, YUMUŞAYACAK. BEN ARADA SUYUNU DEĞİŞTİRDİM.
İKİNCİ AŞAMADA YUMUŞAYAN KABAKLARI SÜZÜP GENE AYNI KABA ALIP ÜZERİNE SİRKE VE TUZ İLAVE EDİP GENE, 10 , 15 DAKKA BEKLETELİM. SİRKEYİ SİZ KENDİNİZ AYARLIYA BİLİRSİNİZ. (SİRKESİ BİRAZ YOĞUN OLUYOR. AMA DAHA SONRA AZALIYOR KABAK CEKİYOR.).
SON AŞAMADADA SOSUNU HAZIRLIYORUZ.
DEREOTU, MAYDONOZ. SARIMSAK. VE BOLCA ZEYTİNYAĞI. BU SOSU KABAKLARA KARIŞTIRIYORUZ. VE AFİYETLE YİYİYORUZ.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 11:35 4 yorum:
YENİ MAHSÜL EV TARHANASI.
BU SOĞUK AKŞAMDA SICAK, SICAK BİRER TABAK TARHANA İCELİM DEDİK. KENDİM YAPTIM DİYE DEMİYORUM AMA PEKTE GÜZEL OLMUŞ.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 14:01 1 yorum:
EVDE WAFFEL KEYFİ.
1 SU BARDAĞI SÜT.
2 PAKET VANİLYA.
2 SU BARDAĞI UN.
150 GRAM KREMA, ( HAZIR KREMA,)
5 ÇORBA KAŞIĞI TOZ ŞEKER.
Yumurtaların aklarını ayırın.
Süt, krema, yumurta sarıları, vanilya ve bir fiske tuzu iyice karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave edin.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını şeker ile cırparak kar haline getirin.
Sonra azar azar diğer karışımı katın.
Hazırlanan harcı önceden kızdırılmış kaba döküp pişirin.
Soğuduktan sonra arasına vanilyalı krema koyarak sandavic haline getirin.(ben kremşanti yaptım ve her katına kremşanti ,kivi ve muz ekledim) üzerini pudra şekeri ve bonibon ile dekore ettim. tabi ki arzuya göre istenilen meyva kullanılabilir.
ÖNERİ: WAFFELARI KAHVALTI DA YİYECEKSENİZ ÜZERİNE NUTELLA SÜREBİLİRSİNİZ.
Gönderen çiğdem uğraş zaman: 13:39 Hiç yorum yok: