Barmen – Barmaid | KozanBilgi.Net
TANIM Turistik tesislerin ve eğlence yerlerinin bar adı verilen bölümlerinde müşterilere içki servisi yapan kişidir. (Erkeklere Barmen, kadınlara Barmaid denir.) GÖREVLER İçki, bardak vb. malzemeleri yerleştirir, düzenini sağlar. Müşterilerinin içki siparişlerini alır, İsteğe göre...
Turistik tesislerin ve eğlence yerlerinin bar adı verilen bölümlerinde müşterilere içki servisi yapan
kişidir. (Erkeklere Barmen, kadınlara Barmaid denir.)
İçki, bardak vb. malzemeleri yerleştirir, düzenini sağlar. Müşterilerinin içki siparişlerini alır, İsteğe
göre içkiyi hazırlar ve servisini yapar, Barda ki içki stoklarını ve diğer malzemeleri kontrol eder ve
eksiklerin tamamlanması için gerekeni yapar, Satılan içkilerin parasını alır ve çalışma süresinin
sonunda hesabı ilgililere teslim eder, Çalıştığı mekanın temizliğinden ve düzeninden sorumludur.
Kokteyl karıştırma bardağı, Kokteyl karıştırma kaşığı,çubuğu Süzgeçler, Mikser karıştırıcı, Buz
çekici, Buz kırma makinesi, Meyve presi, Şampanya kovaları, Damlalık, ölçek, Mantar çıkarıcı
vb., Çeşitli içkilere uygun bardaklar, Kuruyemişler, çerezler ve içecekler.
Barmenbarmaid olmak isteyenlerin; Bedence sağlıklı, dayanıklı, Ellerini çabuk ve ustalıkla kullanabilen,
Başkaları ile iyi iletişim kurabilen, Güler yüzlü, nazik, sabırlı, sır tutabilen Kendisini ve
çevresini temiz ve düzenli tutmaya özen gösteren, kimseler olmaları gerekir. Hoşsohbet ve esprili
olmak,yabancı dil bilmek başarıyı artırıcı özelliklerdir.
Barmen/Barmaid kapalı ortamlarda ve ayakta görev yapar. Gece geç saatlere kadar çalışması
gerekir, görevi sırasında müşterilerle oldukça yoğun etkileşim halindedir. Barmenlik yeni insanlar
a olanağı sağlayan bir meslektir.
Barmenler çeşitli otellerde, eğlence yerlerinde, restoranlarda ve cafebarlarda görev yaparlar. Bu
meslekte kadınların barmaid olarak çalışmaları oldukça yeni bir durumdur. Barmenlik eğitimi gören
bir kimsenin iş bulma şansı yüksektir.
Ülkemizde sadece barmen / barmaid’lik eğitimi veren bir okul yoktur. Milli Eğitim Bakanlığına bağlı
Anadolu meslek lisesi turizm endüstrisi servis hizmetleri bölümü ile Anadolu meslek ve kız meslek
liseleri ağırlama ve gıda teknolojisi alanında ayrıca Anadolu turizm ve otelcilik meslek liselerinde
bar hizmetleri konusunda dersler verilmektedir. Ayrıca Turizm Bakanlığına bağlı turizm merkezlerinde
açılan kurslarda, Kız Teknik öğretim Genel müdürlüğüne bağlı pratik kız sanat okullarında
ve kız teknik öğretim olgunlaşma enstitülerince düzenlenen kurslarda, özel kurslarda ve Türkiye İş
Kurumu Genel Müdürlüğünün açtığı İşgücü Yetiştirme Kursları’nda bu konuda eğitim verilmektedir.
Anadolu meslek liseleri ve Anadolu turizm ve otelcilik meslek liselerine girmek için ilköğretim okulu
mezunu olmak ve Orta Öğretim Kurumları Öğrenci Seçme ve Yerleştirme Sınavlarında başarılı
olmak gerekir. Turizm meslek kurslarına girmek için zaman zaman açılan sınavlarda başarılı olmak
gerekir. İşgücü yetiştirme kurslarına katılabilmek için 15 yaşını bitirmiş olmak pratik kız sanat okulu
ve olgunlaşma enstitülerine girebilmek için ise ilköğretim okulu mezunu yeterlidir.
Bu mesleğin eğitim süresi Anadolu meslek ve Anadolu otelcilik ve turizm meslek liselerinde 4
yıldır. Bu okullarda öğrenim görenler 10.sınıf sonunda (nisan ve eylül ayları arasında) 3308 sayılı
kanun hükümleri gereğince meslek eğitimlerini işletmelerde yoğunlaşmış olarak yaparlar. Turizm
eğitim merkezlerinde süre 7 ay, özel turizm kurslarında ve işgücü yetiştirme kurslarında ise 36
aydır. Pratik kız sanat okullarında ve kız teknik öğretim olgunlaştırma enstitülerinde kurs süreleri
talebe göre değişmektedir.
Barmenlik mesleğinde yükselme ve ilerleme tecrübe ile gerçekleşmektedir. Genç yaşta mesleğe
başlayan bir kişi, komilikten, bar garsonluğuna geçmekte, daha sonra asistan barmen ve barmen
olmakta en sonunda ise çok başarılı bir barmen şef barmenliğe kadar yükselmektedir.
Anadolu meslek lisesi ve kız meslek lisesi ile Anadolu otelcilik ve turizm meslek liselerindeki eğitim
süresince 3308 Sayılı Çıraklık ve Meslek eğitimi kanununa göre beceri eğitimi gören her öğrenciye
asgari ücretin % 60’nı aşmamak üzere, işveren tarafından bir ücret ödenmektedir. Parasız
yatılı sınavını kazananların eğitim masrafları devletçe karşılanır. Turizm eğitim merkezlerinde eğitim
parasızdır ve öğrencilere ücretsiz öğle yemeği verilmektedir. Bazı eğitim merkezleri yatılıdır. Bu
durumda öğrenciye ücretsiz olarak hem yatak hem üç öğün yemek sağlanmaktadır. Özel turizm
kursları ücretli olup, her hangi bir şekilde para yardımı yapılmamaktadır. Türkiye İş Kurumu Genel
Müdürlüğünün açtığı İşgücü Yetiştirme Kursları parasızdır ve kursiyerlere cep harçlığı verilmektedir.
Kazanç çalışılan işyerinin bulunduğu yere, büyüklüğüne ve kişinin işteki başarısına göre
değişmekte olup, başlangıç ücret asgari ücretin biraz üstündedir.