Duru Mutfak - Pratik Resimli Yemek Tarifleri: Perde Pilavı
1 adet tavuk göğsü haşlanıp didiklenmiş
Yuvarlak borcam tenceresine göre yapılmıştır. Orta yüksekliktedir.
Hamur malzemelerini oda sıcaklığına gelmesi için bir kenarda bekletin. Aynı şekilde kuş üzümlerinin de şişmesi için en az 10 dk. sıcak suda beklemesi gerekiyor.
Pilavı hazırlamak için yağları tencereye alın ve pirinci ekleyerek kavurun. Pirinç kavrulunca bütün malzemelerle birlikte 2 su bardağı suyu da ekleyip pilavı pişmeye bırakın. Pişen pilavı dinlendikten sonra başka bir kaba alıp karıştırın ve ağzı açık bırakarak ılıştırın.
Oda sıcaklığındaki hamur malzemelerini -un hariç- elinizle karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana dek un ekleyin. En sevilmeyen ölçü birimi aldığı kadar un ekleyin. Hamurunuzu merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. Yağlanmış borcamın altına bademleri istediğiniz gibi dizin. Açtığınız hamuru borcamın içine kenarlardan taşacak şekilde yerleştirin. Ilıyan pilavı hamurun içine hafifçe bastırarak doldurun. Hamurun sarkan kısımlarıyla pilavın üstünü kapatın. 180 deredece pişmeye bırakın. Hamurun üst kısmı daha çabuk pişecektir, üst kısım renk değiştirdiğinde fırından alıp üzerini alüminyum folyo ile kapatarak tekrar fırınlayın. Hamurun yan kısımları da renk değiştirdiğinde ocaktan alıp ters çevirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Adına bakıp da korkulacak bir pilav değil. Davet sofraları, akşam yemekleri için doyurucu ve gösterişli bir yemek. Yanına ne yapılır? zor sorusuna eşlik etmesi güzelliğine güzellik katar.. İçinde tavuk, tavuk yemeği yapsan bir türlü et yemeği yapsan bir türlü.. Pilavda tatlı sevmiyorsanız kuş üzümü ve tarçını çıkarabilirsiniz. Milföy hamuruyla da hazırlayanları da gördüm. O da çıtır çıtır oluyordur büyük ihtimalle..
Gönderen Duru Mutfak zaman: 09:35
tatlilar gülcandan 20 Kasım 2012 11:28
Günaydin bu ne güzel görüntü sabah sabah cok güzel görünüyor ellerine saglik canim.
mutfaktaki rüya - Arzu- 20 Kasım 2012 19:26
çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık canım...
hanife 20 Kasım 2012 21:58
Aicha Dalgic 21 Kasım 2012 00:21
Cakeinlife Behiye 18 Aralık 2012 01:16
Allahım sen neler neler yapmışsın her kayıt bir başka güzel..yarın boş vaktimde tek tek inceleyeceğim,ellerine sağlık cnm benim :)