Hatay'da kasaplar lezzet durağı haline geldi
Gastronomi turizminin önde gelen yerlerinden Hatay'da kasaplar et satmanın yanı sıra sundukları lezzetli tepsi ve kağıt kebabıyla da ön plana çıkıyor.
Koyun ve dana etinin kaburga kısmından alınan etlerin çeşitli baharatların yanı sıra maydanoz, biber ve sarımsağın satırla ince ince kıyılmasıyla elde edilen karışım, altı hafif salçalı tepsiye yerleştiriliyor. Üzerine salça sosu dökülen ve isteğe göre üzerine biber, soğan da koyulan yöresel lezzet, taş fırınlarda pişirilerek sıcak pide ekmekle servis ediliyor.
Aynı karışımın yağlı kağıt üzerinde pişirilmesiyle elde edilen kağıt kebabı da kasaplarda ikram ediliyor.
Yarım asrı aşkın süredir kasap işleten, tepsi ve kağıt kebabı yapan Haydar Öter, eşsiz lezzeti tatmak için kent dışından birçok kişini geldiğini söyledi.
İlk etapta kasapta yemek yenildiğini görenlerin garip karşıladığını ancak duruma hemen alıştıklarını ve çok hoşlarına gittiğini ifade eden Öter, şöyle devam etti:
Yöresel lezzetten vazgeçemeyenlerden Hasan Duran, sıklıkla ya tepsi ya da kağıt kebabı yediklerini kaydetti.
Bu kebabın çok lezzetli olduğunu ve bir yiyenin vazgeçemediğini ifade eden Duran, "Şehir dışından misafirlerimiz geldiğinde mutlaka buraya getirip tepsi ya da kağıt kebap yediriyoruz. İlk etapta kasapta yemek yeme fikri çok hoşlarına gitmiyor, garip karşılıyorlar ancak bu lezzeti tadınca da bir daha bundan vazgeçemiyorlar." dedi. Etiketler: hatay, gastronomi turizmi, kepsi kebabı, kağıt kebabı Aşağıdaki kodu sitenize ekleyerek haberi paylaşabilirsiniz.
<iframe src="http://www.trthaber.com/haber_siteneekle.php?id=299328&resim=1&baslik=1&spot=1&detay=1&tarih=1" width="665" height="800"></iframe>
Kuzuya bebek gibi bakıyorlar
22 Şubat 2017 Şans Topu çekiliş sonuçları
Kömürü çalınan engelli Karaman'a yardım yağıyor
'Şanlıurfa'da tarih yeniden canlanıyor' projesi
Yaşlı çift modern teleferik için yardım bekliyor