fotograflar resim galeriler Amonyaklı Pasta Tarifi Videosu
2 Türk kahvesi fincanı erimiş tereyağı ya da margarin
1 çorba kaşığı pastacı amonyağı
Amonyaklı pasta tarifi yapılışı
Öncelikle krema yapımı için gerekli tüm malzemeler bir tencereye konulur ve iyice karıştırılır. Karıştırıldıktan sonra ocak yakılarak kaynayıncaya kadar pişirilir ve pişirilirken de sürekli karıştırılmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra ocak kapatılarak krema soğuması için bir kenarda bekletilir.
Un hariç hamur için gerekli tüm malzemeler derin bir karıştırma kabına konulur ve karıştırılır. Daha sonra un yavaş yavaş ilave edilerek yoğurulur. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde ve yumuşak olmalı. Bu yüzden un kontrollü ilave edilmelidir.
Hamur hazır olduktan sonra, 6 eşit parçaya bölünür. Her parça çok ince olmayacak şekilde merdane yardımıyla açılır(büyük bir tencere kapağı büyüklüğünde olabilir). Bu esnada fırın 180 dereceye ayarlanarak çalıştırılır.
Açılan hamurların kenarları, büyük bir tencere kapağı yardımıyla kesilerek düzeltilir. Bu sayede farklı boyutta olanlar varsa da hepsi eşit büyüklüğe sahip olacaktır.
Düzeltme işleminden sonra, her hamur parçası ortalama olarak 5′ er dakika fırında tek tek pişirilir. Tüm hamurlar piştikten sonra düz geniş bir tabağa ilk kat hamur konularak üzerine hazırlanan kremadan sürülür ve üzerine diğer hamur parçası konulur. Bütün hamur parçaları için aynı işlem tekrar edilir.
Tüm katlar bittikten sonra, hamurların üzerine istenirse krem şanti sürülebilir ya da kremanın kalanıyla hamurlar tamamen kaplanabilir. Tercihe göre amonyaklı pasta üzeri, rendelenmiş sütlü çikolata ya da bitter çikolata ile süslenebilir.
Amonyaklı Pasta Tarifi VideosuGoruntuler fotograflar