Birincil hedefleri Olea projesi Oregon'daki zeytinler için en etkili yayılma tekniklerini belirlemek olacak; Oregon'un eşsiz ikliminde hangi çeşitlerin en iyi şekilde büyüdüğünü belirlemek; hızlı meyve bahçesi kurulması için en iyi nakil ve saksı uygulamalarını değerlendirmek; ve yavru kuş endüstrisinin desteklenmesi için tüm bu bilgilerin kamuya açık hale getirilmesi.
45 ve 46 enlem dereceleri arasında oturan Oregon, daha geleneksel, zeytin yetiştirme bölgelerinin biraz kuzeyinde bulunur. Ancak Olea projesi üzerinde çalışan üreticiler ve yetkililer, ticari zeytin yetiştiriciliğinin burada başarılı olabileceğine inanıyor.
Daha fazla gör: ABD Zeytinyağı Haberleri
Halen resmi üretim istatistikleri tutulmazken - Olea'nın değişmesini istediği bir şey - Paul Durant, ana değirmenci Durant Zeytin DeğirmenleriOregon'un geçen yıl yaklaşık 5,000 litre zeytinyağı ürettiğini tahmin ediyor. Durant, eyalette tek ticari işletmeyi işlettiği için bu rakam hakkında genel bir ideale sahip.
Oregonlular ilk 15 yıl önce ticari olarak zeytin yetiştirmeye başladığından beri üretim yavaş yavaş artmıştır. Sektör, Kaliforniya'nın o dönemde elde ettiği aynı istikrarlı büyümeyi yaşamamış olsa da, zeytin ağaçlarının dönüm sayısı, Cascade Range'in batısındaki vadilerde yer alan yaklaşık 100'e yükselmiştir.
OSU’nun yardımcı doçenti olan Javier Fernandez-Salvador’a göre ve Olea projesinde lider araştırmacı Javier Fernandez-Salvador’a göre, bu büyümenin artan doğası ve zeytincilerin genel başarısı, hava durumu ile ilgili çok şey var.
İlk zeytin bahçeleri Oregon'da 15 yıl önce ortaya çıkmaya başladığında, birçok üretici zeytin yetiştiricilerin daha güneyde yaşadıkları başarıyı çoğaltmak için Kaliforniya'dan zeytin ağaçları ithal ettiler.
Fernandez-Salvador, “Maalesef, bu sistem Oregon'da çalışmıyor” dedi. “Her şeyden önce topografyamız ve ikincisi de iklimsel sınırlamalarımız nedeniyle.”
Fernandez-Salvador, “Oregon 25 yıl önce şarap üreten bir bölge değildi ve bazı yetiştiriciler çeşitler getirmeye ve onları denemeye başladı ve Pinot Noir'in burada büyüdüğünü öğrendi,” dedi.
Oregon, dondurucu kışlara dayanacak kadar soğuk toleranslı olan Pinot Noir üzümleriyle ünlüdür. Bununla birlikte, Pinot Noir üzümünü büyütmeyi başarabilmek için üreticiler ilk olarak diğer birçok çeşitle başarısız oldu.
“Çok hoşgörülü üzümlerin aksine, daha kısa olgunlaşma ve üretim mevsimimizle büyüyen bir şey bulmanız gerekiyordu, ancak zeytinlerde sorun olgunlaşma mevsimi değil” dedi. “Asıl sorun, kışın verdiği zarardan kurtulmak ve ticari açıdan uygulanabilir olması için yeterince hızlı bir meyve bahçesi oluşturmak.
“Leccino, Frantoio ve Picual'ın büyük bir hayranıyım” dedi. “Muhtemelen ilk 3'üm ve iyi bir miktar meyve üretiyorlar, ki bu da anahtar bir şey. Hayatta kalmak bir şey ama onlardan iyi miktarda meyve alabilir misin? ”
Zeytinyağı Üretimi Oregon'da sık sık zamana karşı bir yarış var. Zeytin ağaçları haziran ayının ortasından ortasına kadar çiçeklenme eğilimindedir ve hasatın yapılabileceği en erken dönem kasım ayındadır, zeytin yetiştiricileri yılın ilk kar yağışı ihtimaline karşı uyanık kalırlar.
Ancak, Oregonlu üreticilerin dikkat ve çabaları genellikle kalite açısından karşılığını veriyor. Durant, Oregonian zeytinyağının benzersiz bir tada ve yüksek polifenol sayısına sahip olma eğiliminde olduğunu söyledi. Fernandez-Salvador, yapılan çeşitli zeytinyağlarının test edildiğini söyledi. UC Davis Zeytin Merkezi Bunu onayladım.
Fernandez-Salvador, “Yetiştiriciler yerel pazar ve yüksek değerli ürünler üretmeyi hedefliyor” dedi. “Bazıları bile 250 dolara 40 mililitre şişe satıyor.”
Ve daha fazla insan da sektöre katılmaya ilgi gösteriyor. Fernandez-Salvador, devletin şu anda yaklaşık 10 ila 12 ticari üreticiye ve yaklaşık 15 ila 20 daha küçük ölçekli üreticiye sahip olduğunu söyledi.
“Küçük bir endüstri, ancak geçen hafta [üniversitede] bir yetiştirici toplantısı yaptık ve yaklaşık 50 ila 60 kişi yaşadık” dedi.
Hakkında daha fazla yazı: zeytinyağı araştırması, üretim, USA