6 soruda ıspanak zehirlenmesi - Sağlık - Maraş Ana Haber
Gıda ihracatçılarından Çin çıkarması
Ana Sayfa Sağlık 6 soruda ıspanak zehirlenmesi
Çarşı Pazar Şenliği Başladı
Çarşı Pazar Şenliği Başlıyor
Atatürk Vefatının 81. Yılında Kahramanmaraş’ta...
İlk resmi başvuru yapıldı Afşin Elbistan Termik...
Ispanak, mevsim sebzeleri içerisinde en faydalı sebzelerin başında geliyor. Son günlerde görülen ıspanak zehirlenmesi vakaları nedeniyle ıspanak tüketmekten korkulduğunun altını çizen Anadolu Sağlık Merkezi İç Hastalıkları ve Nefroloji Uzmanı Doç. Dr. Enes Murat Atasoyu, ıspanak zehirlenmelerine ilişkin merak edilen soruları yanıtladı.
05 Kasım 2019 - 15:17
Ispanağı tüketmeden önce nelere dikkat etmeli? Üzerindeki kimyasallardan arınması için nasıl yıkamalı?
Ispanak satın alırken yapraklarının diri olmasına, yapraklarının sarı-kahverengi renkte olmamasına, üzerinde lekeler-benekler bulunmamasına ve yaprak bütünlüğünün bozulmamış olmasına dikkat edilmeli. Eldiven giyerek akan suda yaprakları tek tek yıkamak, araya karışmış yabancı otları da mutlaka ayıklamak gerekir.
Sirkeli ve tuzlu su gibi bir karışımın içinde bekletmek bir çözüm mü?
Sebzeler yetiştirilme esnasında tarım ilaçlarına, koruyuculara, toprakta yaşayan böceklerin yumurtalarına maruz kalabilir. Ayrıca yağmurla gelen kimyasallar, topraktaki bakteriler taze meyve ve sebzelerin üzerinde yer alabilirler.
Satın alınmış olan sebzelerin akan ve temiz olduğu bilinen bir suda iyi bir şekilde yıkanması yeterli olabilmekle birlikte, sirkeli suda bekletmek sebzedeki kalmış olan bakterilerin temizlenmesi için iyi bir çözümdür. Ayrıca ıspanak gibi kökü ile birlikte satın alınabilen sebzelerin kökünden ayrıldıktan sonra yıkanması uygun olur. Ellerimizden de sebzelere bakteriler geçebileceği için sebzeyi yıkamadan önce ve sonra ellerin de yıkanması gerekir.
Ispanak yemeğini ne kadar süre içinde tüketmek gerekir? 2 gün buzdolabında kalır mı?
Pişmiş olan yemek en fazla 2 saat dışarda tutulmalı, sonrasında buzdolabında saklanmalı. Hava çok sıcak ise yemek bir saatten fazla dışarıda tutulmamalı. Pişirilen yemek sonrasında en fazla iki kez ısıtılmalı. Yani ıspanak 2 gün buzdolabında kalabilir.
Ispanak salatası veya yemeğinin bozulduğu nasıl anlaşılır?
Yemekte ekşili veya kötü bir kokunun olması, suyunun kıvamını yitirmesi bozulma işaretleri olarak kabul edilebilir.
Ispanak nasıl zehirler? Hangi toksik (zehirli) maddeler ortaya çıkar?
Ispanak, yapısında yer alan “histamin” adlı maddeye karşı hassasiyeti olan kişilerde rahatsızlık oluşturabilir. Ayrıca ıspanağın yetiştirilme, toplanma, nakliye, saklanma süreçlerinde yapraklarına bulaşmış olabilen bakteriler, parazitler, zararlı otlar veya kimyasal maddelerin etkisi ile zehirlenme belirtileri ortaya çıkabilir.
Ispanak zehirlenmesinin belirtileri nelerdir? Ne zaman doktora başvurmalı?
Histamin duyarlılığı olan kişiler ıspanak yediğinde midede kramp tarzında ağrı, ciltte kaşıntı, burun akıntısı, burun tıkanıklığı gibi belirtiler ortaya çıkabilir.
Ispanak yapraklarına bulaşan bakteri, kimyasal maddeler veya zararlı otların bulunması halinde ise bulantı, kusma, ateş, ishal, genel durum bozukluğu gelişebilir.
Kanlı dışkılama, şiddetli kusma, düşmeyen ateş, bilinç değişiklikleri gibi belirtiler varsa hemen doktora müracaat edilmeli.
6 soruda ıspanak zehirlenmesi doç. dr. enes murat atasoyu anadolu sağlık merkezi haber haberler
8 yabancı terörist sınır dışı ediliyor
EURO 2020 Aşkına
Büyükşehir Belediyesinde Personel Eğitimleri Artacak
Ekim Ayının Ekonomi Gündemini Barış Pınarı Harekâtı Belirledi
Osmanlı Kudüs’ünün son 60 yılı Rezan Has Müzesi’nde!
Ağaç dikme seferberliğine Gençlik Spor İl Müdürlüğü de katıldı
Zatürre Herkesin Kapısını Çalabilir
Prof. Dr. Yurdanur Kılınç SANKO Üniversitesi...
Kahramanmaraş Havalimanı'nda neler oluyor?
Kahramanmaraş’ta tarihi rezillik!
Kahramanmaraş’ta silahlı soygun!
Ede Turizm İlk Seferlerine Başladı!
Kahramanmaraşlı Asker Barış Pınarı Harekâtı'nda...
Maraş’tan çocuk yaşlarda ayrıldı şimdi 50 ülkeye...
Öztunç, Ölüm Saçan Elbistan- Afşin Termik Santrali...
A Milli Takımımız EURO 2020’de
Gaziler Madalyalarına Ulaştı