helal milföy hamuru | Cahide Sultan بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحِيمِ
Milföy Hamuru Nasıl Yapılır? (Maden sodalı)
07/10/2013 — Cahide Sultan
Ey insanlar! Yeryüzünde bulunanların helâl ve temiz olanlarından yeyin, şeytanın peşine düşmeyin; zira şeytan sizin açık bir düşmanınızdır. (Bakara suresi: 168.ayet)
Bugün sizlere milföy hamurunun tarifini vereyim. Daha evvel de milföy hamuru yapmıştım fakat o tarif içime pek sinmedi. Şimdi daha fazla püf noktasıyla yeniden paylaşayım istedim. Geçen gün Hicran Kardeşimiz Milföylü tavuk yapmıştı hatırlarsanız. Hicran’ın kendi yaptığı milföyü de sordum. O biraz daha farklı yapıyormuş. Zeytinyağı ve tereyağını karışık kullanıyormuş. Daha az yağlı olmasını istiyorsanız o şekilde de yapabilirsiniz ancak orijinal milföy hamuru, diğer adıyla yaprak hamurunun tarifi bu.
Hazır milföy hamurlarında daha fazla yağ olmasına rağmen, pişerken neredeyse hiç yağ bırakmaz. Bu içine eklenen katkı maddelerinden oluyor. Sanıyorum, krem tartar gibi yağı dışarı vermeyen, tutucu maddeler kullanılıyor ki, bunlarda şüpheli maddelerden. Bakınız: GIDA TERÖRÜ!
Ben hamura, krem tartara yakın bir etki gösteren limon suyu ekledim. Ev yapımı milföyde, pişerken mutlaka bir miktar yağ dışa çıkıyor. Bu yüzden fırının çok sıcak, milföylerin neredeyse donmuş bir halde olması gerekiyor ki, daha az yağ bıraksın. Yazının devamını oku »
Börek tarifleri, Evde nasıl yapılır?, Hamur işleri kategorisinde yayınlandı. Etiketler: anlatımlı, çok kabaran milföy, ev yapımı milföy, evde milföy hamuru, haram mı, hazır milföyler güvenilir mi, helal milföy hamuru, milföylü tarifler, puf böreği hamuru, puf puf milföy, rüzgar gülü börek, resimli, sodalı milföy, yaprak hamuru. 126 Comments »
03/10/2013 — Cahide Sultan
Gerçek müminler ancak o müminlerdir ki, Allah anıldığı zaman yürekleri ürperir, âyetleri okunduğu zaman imanlarını arttırır. Ve bunlar yalnızca Rablerine tevekkül ederler. (Enfal suresi:2)
Canım Hicranım, sessiz kardeşim bize güzel bir tarif yollamış. Tarif milföylü olunca kendisine “Bu milföyün markası nedir, güvenilir mi?” diye sordum. O da “Ben kendim yapıyorum” dedi. Gelebilecek sorulara karşı bu açıklamayı baştan yapmak istedim.
Şu an zannediyorum piyasa da güvenilir, katkısız bir milföy yok. Milföyle çok ağır margarin içeriyor. Tereyağlı denenlerde de gerçek tereyağı değil, tereyağı aroması kullanılıyor. Bu yüzden hazırları almamakta fayda var. Bakalım Hicran’ın tarifi nasılmış: Yazının devamını oku »
SİZİN TARİFLERİNİZ kategorisinde yayınlandı. Etiketler: fırında milföylü tavuk, helal milföy hamuru, katkısız milföy, milföy yapımı, milföylü tarifler, milföylü tavuk, milföylü tavuk sarma, tavuk baget. 48 Comments »