Bugün Ne Pişirsem? - Sayfa 38 - Forum Gerçek
Toplam 38 Sayfanın 38 .Sayfası « Birinci < 28 34 35 36 37 38
28.07.20, 17:26 #371
Ettiği Teşekkür: 28171
Bu kadar emek vermişsin...sultan multan dinlemeyip yiyecez artık.
29.07.20, 19:32 #372
2 yemek kaşığı salça isteyen( 1 kaşık biber 1 kaşık domates salçası kullanabilir)
2 tane tavuk bulyon veya tuz
Geceden ıslattığınız nohutları ertesi gün 10-15 dakika tencerede kaynatıp üstünde oluşan köpükleri alın,bu köpük nohutun içindeki gaz.
Düdüklü tencereye soğanı doğrayıp ister sıvı yağ ister margarin ilave edin.
Ben tavuklu yapınca margarin koyuyorum.
Soğan kısık ateşte pembeleşirken küp küp kestiğiniz tavuk göğüslerini ilave edin.
Tavuk eti suyunu çekince salçasını ilave edip biraz kavurun.
Nohutla beraber 1-2 dakika daha çevirin.Üstünü 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ya bulyon ya da tuz ilave edip tencerenin ağzını kapatıp 25 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Kuru Domatesli Peynirli Salata
1 pk. hellim peyniri
Kuru domatesleri bir kaseye alıyoruz ve üzerine su döküp yumuşamaya bırakıyoruz.
Marulları doğruyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
Kuru domatesi doğrayıp üzerine koyuyoruz.
Zeytin, mısır ve cevizi süsleyerek kenarlara koyuyoruz. Zeytinyağını döküyoruz ve limonunu sıkıyoruz.
Hellim peyniri küp doğrayıp tavada kızartıyoruz.
Kenarlara hellim peynirini koyuyoruz.
Dereotu ve maydanozla süsleyerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Revani hamurunu hazırlamak için yumurta ve toz şekeri iyice çırpın.
Hamuru için gerekli malzemeleri karışıma ilave edip iyice karıştırın. Karışımı; yağlanmış fırın tepsisine döküp 175 derece fırında pişirin. Soğuyunca enlemesine ikiye kesin.
Revaniyi ıslatmak için, limon suyu, şeker ve suyu karıştırın. Her iki parça revaniyi de şerbetle ıslatın.
Muhallebi malzemelerini bir tencerede sürekli karıştırarak pişirip ılınmaya bırakın.
Yarısını ıslattığınız revanini üzerine döküp yayın. Üzerine diğer revaniyi kapatın. Kalan muhallebiyi üzerine yayın.
Dilerseniz üzerine rendelenmiş çikolata ve Türk kahvesi serpip servis yapın. Afiyet olsun.
29.07.20, 21:43 #373
Nohut yemem. Revani ve salatayla idare edeceğim.
30.07.20, 18:37 #374
10 dilimçemensiz pastırma
2,5 su bardağısıcak su (ortalama)
Kuru fasulye yemeğini düdüklü tencerede pişirecekseniz birkaç saat öncesinde kuru fasulyeleri suya basmanız yeterli olacak, pişirme süresi yine kısalacaktır. Kullandığınız fasulyenin cinsine bağlı olarak fasulyeleri bir gece önceden de suya basabilirsiniz.Diri kıvamda kalan kuru fasulyelere pişirme esnasında eklediğiniz sıcak suyun üzerlerini geçmesine dikkat edin.Yemeğin sosunun berrak olması ve tadını değiştirmemesi için çemensiz pastırma kullanmayı tercih edin.
Fasulyenin suyuna kıvam veren unu, arzuya göre kullanmayabilirsiniz.Kuru soğanla birlikte sarımsak, salça yerine bol miktarda doğranmış kabuksuz domates kullanabilirsiniz.Sosuyla buluşan haşlanmış fasulyeleri güveç tenceresine alın. Üzerine yağlı kağıt kapatıp kapağını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. İşte size güveç lezzeti.
Kuru fasulyeleri pişirme işlemi öncesinde suya basın. Fasulyenin cinsine bağlı olarak en az 3-4 saat kadar suda bekletin.
Suyunu süzdürdüğünüz fasulyeleri tencereye alın. Üzerlerine soğuk su ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Hafif diri kalmalarına dikkat edin.
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin.
Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Küp şeklinde doğradığınız kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Yeşil biberleri katıp karıştırın.
Domates ve biber salçalarını ilave edip sosuna kıvam vermesi için az miktarda un katın. 2-3 dakika kadar kavurun.
Azar azar eklediğiniz sıcak suyla sos karışımının kıvamını açın. Haşlama suyunu süzdüğünüz hafif diri kıvamlı kuru fasulyeleri tencereye alın (Eklediğiniz sıcak suyun fasulyelerin üzerini geçmiş olmasına dikkat edin).
Tek tek açtığınız ya da ince uzun parçalar halinde dilimlediğiniz pastırma dilimleri, tuz ve kimyonu ekleyin.
Kapağı kapalı ateşte, kısık ateşte aralarda kontrol ederek 20-25 dakika pişirdiğiniz kuru fasulyeyi daha lezzetli olması adına dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.
Sürenin sonunda pirinçler uzayıp suyunu çektiğinde pilavın üzerine kağıt havlu örtün, kapağını kapatın. Arzuya göre tencereyi de nemli bir mutfak beziyle sarıp demlenmesi için bir kenarda bekletin. Tane tane olan pirinç pilavını kuru fasulye ve turşu eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun.
1 çorba kaşığı kırmızı biber püresi
1 tutam renkli kıvırcık
Öncelikle kırmızı soğanlar küçük, küçük doğranarak geniş bir karıştırma kabına alınır.
Üzerine biberler doğranır ve ceviz iri şekilde kırılır. Daha sonra maydanoz, domates ve taze nane ince, ince doğranarak tamamı karıştırma kabına eklenir. Son olarak üstüne kırmızı biber püresi, nar ekşisi ve zeytinyağı ilave edilerek karıştırılır. Yaptığınız salatayı renkli yeşillikler ve roka ile servis yapabilirsiniz.
7 yemek kaşığıeritilmiş tereyağı
300 gramantep fıstığı
2,5 su bardağıtoz şeker
Üzeri ve katları için:
300 grameritilmiş tereyağı
Şerbetin ılık, baklavanın sıcak olmasına dikkat edin. Katları elinizden geldiğince ince açmaya özen gösterin.
Derin bir kabın içerisine unu aktarın. Ortasına havuz açın ve yumurtaları kırın.
Ardından eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve karbonatı ilave edin.
Azar azar su ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru nemli bir bez kapatarak 40 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Su ve şekeri derin bir tencerenin içerisine alın.
Karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Kaynamaya başladığında içerisine limon suyunu ilave edin.
Bu şekilde bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Hamuru açma ve birleştirme aşaması:
Dinlenen hamuru, yirmi eşit parçaya ayırdıktan sonra tezgahı hafifçe nişastalayın. Ardından bezelerin üzerine nişasta serperek tepsinizin genişliğinde açmaya başlayın.
Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra fırın tepsinizin tabanını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
Açtığınız yufkaları altları ve üstleri olmak üzere ikiye bölün. İlk katları sermeye başlayın ve aralarına eritilmiş tereyağı sürün.
Ortasına fıstığı serin. Diğer katları da çıktıktan ve aralarına eritilmiş tereyağı sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla hafifçe karelere bölün.
Üzerine de kalan tereyağın ekledikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp sıcak baklavaya ılık şerbetini verin. Çektikten sonra servis edin.
Baklavanızı dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Insanlikarayan, NaNaNe, Tura
30.07.20, 20:10 #375
Hava çok sıcak ama dün bende kuru fasulye pilav yaptım.Gayette güzel yedik.
Melemen,karpuz peynir ekmek.
01.08.20, 22:10 #376
Ahçıbaşı tatilde...2 gündür yok.
Ben de aç kalmayayım diye 2 gündür kurban kavurması yiyorum. Bu gidişle 2 gün daha kavurma yiyecekmişim gibi geliyor.
Kavurma...baklava...kavurma...domates soğan söğüş....böyle devam edip duruyor.
01.08.20, 22:20 #377
Bayram ziyaretlerini buradan yapacağız tura. İnternette olmadığından dolayı telefondan idare ediyorum.
Bugün kaşarlı köfte ve sucuk yaptık mangalda.
Yanında da karışık salata. Tatlı olarak fıstıklı baklava.
01.08.20, 22:41 #378
Mangalda adana kebabı salata, lavaş eşliğinde.
Bugün Kılıçdaroğlu'na Dikkat | Emin Çölaşan Redwine Emin Çölaşan 2 29.03.15 16:44