Reel Sektör 'Lokantalarda porsiyonlar küçültülsün' önerisi
EKONOMİ . 27 Temmuz 2017 Perşembe 15:34
Her şeyden önce bir insan olarak yemek israfının kendisini çok üzdüğünü belirten Yenice, 'Et girdilerimizin, maliyetlerimizin yüksek olduğu bir süreç olduğunu düşünürseniz, porsiyon küçültmemiz, fiyatlarımızı da revize etmemiz öncelikle değerlendireceğimiz bir konu.' dedi.
Yenice, yaz sezonunda olduklarına işaret ederek, 'Zeytinyağlı ve sebze yemeklerinde bu uygulamayı bir an önce hayata geçireceğiz, tüketiciye de ekonomik kazanımları olacak bir çalışma. Bugün itibarıyla çalışmalarımıza başladık, önümüzdeki günlerde bu konu ile ilgili tüm Türkiye'deki odalarımıza bir genelge hazırlayacağız.' diye konuştu.
'Akşam tezgahımızda kalan yemekler bizim maliyetlerimizi ikiye, üçe katlıyor. Tezgahta kalan her kepçe size maliyet olarak geri dönüyor. Etin ve diğer malzemelerin yüksek maliyetleri bizi son derece rahatsız ediyor. Bir de yaptığımızı satamamak bir kere kaliteyi düşürüyor hem de işletmeci adına ciddi yükler yüklüyor. Böyle bir uygulama bizi son derece mutlu edecek. Bizde ona göre porsiyonlarımızı azaltarak tezgahlarımızda miktar olarak az ama daha çok çeşitle hem müşteriye çeşitlilik sağlayacağız hem de önemli kazanımlar elde edeceğiz.'
Mobile git 'Lokantalarda porsiyonlar küçültülsün' önerisi
Daha Fazlasına Bakın lokantalarda porsiyonlar küçültülsün israf
← TOKİ'den açık arttırmalı satış