ordan burdan hayattan: Limonlu Cheesecake
Sadece birkaç saat sonra havaalanına gideceğiz. Uzaklara çok uzaklara gidiyoruz. Allah kısmet ederse yarın gece bu saatlerde Meksika' da olacağız. Bir haftalık bir iş seyahati nedeniyle eşime eşlik ediyorum. Gitmeden önce şöyle hoş bir tarifle buradan da okuyucularıma '' Hoşçakalın '' demek istedim.
Biz yokken küçük beye bakmak için dedesi ve babaannesi geldiler geçtiğimiz haftasonu. Dün laf Cheesecake den açılınca yaparım diye söz verdim onlara. Akşam da gidip eksik malzemelerimi alıp hemen yaptım. Fırından çıktığında saat gece yarısını çoktan geçmişti. Bugün de lezzet testinden geçti, tam kıvamında olmuş.
Tarifi Sevgili Betül' den, aynı şekilde paylaşıyorum.
1 su bardağı ( 200 ml ) süzme yoğurt
5 tepeleme tatlı kaşığı mısır nişastası
4-5 damla limon aroması ( ben kullanmadım )
1. Bisküvüleri robotta ufalayın ve eritilmiş tereyağıyla yoğurup 24 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına iyice yayın. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
2. Labne peynir, süzme yoğurt ve şekeri mikserde şekeri iyice eriyene kadar karıştırın.
5. Son olarak limon kabuklarını, limon suyunu ve eğer kullanacaksanız aromasını ilave edin. Birkaç saniye daha çırpıp buzdolabından çıkardığınız kalıba karışımı dökün. İçinde oluşan hava kabarcıklarını patlatmak için kalıbı masaya birkaç kez vurun ya da ucu sivri bir kürdan yardımıyla kabarcıkları patlatın.
6. 175 derece turba olmayan fırında 10-15 dk pişirin. Sonra fırının kapağını hiç açmadan fırının ısısını 90 dereceye düşürüp yaklaşık60-70 dk daha pişirin. Piştiğini anlamanız için kekin tam ortasının parlak ve ıslak olmaması gerekiyor. Ya da kek kalıbını hafifçe salladığınızda ortasının sallanmaması gerekiyor. Fırında ayrı bir kaba su koyarsanız bu da kekin çatlamasına engel olacaktır.
7. Fırın tamamen soğuyana kadar keki fırından çıkarmayın. Soğuduktan sonra mümkünse 2 gece buzdolabında bekletip servis yapın.
Üzerine de dilediğiniz gibi bir sosla servis edebilirsiniz. Ben bu defa hazır çikolatalı sos tercih ettim.
Meksikada fırsat buldukça yazıp bol bol fotoğraf paylaşmaya çalışacağım. Fırsat olmazsa da döndüğümde uzun uzun anlatacağım inşallah. Sevgiyle ve afiyetle kalın.
YAZAN Ordanburdanhayattan zaman: 23:30
ellerine saglik.gercekten cok leziz gorunuyor.iyi yolculuklar diliyorum.sevgilerle.
Cok güzel görünüyor ellerine saglik canim.
nefis gözüküyor canım ellerine sağlık. Ben de yapayım tekrardan..
Güle güle git ve dön. iyi yolculuklar.. Öptüm çok
İyi yolculuklar canım..
Harika bir kekle gönderiyoruz seni..Nefis görünüyor.
Mmmm nefis olmuş, harika görünüyor canım. İyi yolculuklar dilerim. Sağ salim gidip gelin inşallah. Ellerine sağlık. Sevgiler...
Yaseminciğim hayırlı yolculuklar diliyorum ellerine sağlık sevgiler...
iyi yolculuklar diliyorum! cheesecake de süper görünüyor ellerinize sağlık
iyi yolculuklar canım.bol bol resim çek.bekliyoruz....
Allah sağlıkla gidip dönmenizi nasip etsin arkadaşım. Meksika hakkında tek bildğim şey acılı yemekleri... Geldiğinde resimleri merakla bekliyorum.
Bence harika bir yolculuk
Güle güle git güle güle gel
eline sağlık canım bayılırım chese cake seni takibe aldım bende baklarim ;)
Yasminim ben bu postunu nasıl kaçırmışım hem Meksika hem cheescake valla kalakaldım.Selametle arkadaşım
Şu anda Meksikanın o nefis havasında dolaşıyorsun biliyorum. Attığın twitlerden takiteyim zaten:) ama bir de gitmeden bunu yapmayacaktın!Bilmiyor musun ki ben bir limonlu cheesecake delisiyim!!!!! Sen gel de ben sana sorarım:) Ellerine sağlık canım arkadaşım sağ salim gelin inşallah:)
Ellerine sağlık yasemincim çok severim cheesecake i ama 2-3 senedir yapmadım nedeni tabiki evdeki huysuzlar sürüsü:)
Sevdiklerinle birlikte çok uzun musmutlu sağlıklı sıhhatli bol eğlenceli çok renkli bir hayat dilerim sana,iyiki doğdun:)))