Kendimce Yemek: Adıyaman Kebabı
Yeniden merhaba,Bayrama geri sayım başladı.Size de oluyor mu bilmem ama ben hala bayram öncesi heyecanlanırım.Evde bir telaş olur.Mutfak son hız çalışır.Sanki başka zaman,çalışmazmış gibi.Ama nedense,onun telaşı bir ayrı oluyor.Bu sanırım annemin bize aşıladığı bir duygu.Bayramlar çok özeldir.Sabah öyle geç saate kadar yatılmaz,bayram kahvaltısı genelde tüm ailenin toplanmasıyla,annemde yapılır.Orası merkez üs durumundadır.Büyük,küçük herkes orada bayramlaşır.Daha sonra,herkes programı dahilinde dağılır.Kısacası çok şükür keyifli olur bayramlar.Allah sağlık ve huzurlu bayramlar nasip etsin hepimize. Bu tarifimi de patlıcanın sonlarına yetiştireyim dedim.Arzu ederseniz deneyin.Çok hafif ve değişik bir tarif.Lezzetinden şüpheniz olmasın orası kesin zaten.Ben de tarifi Cafe Pepelada görmüştüm.Malzemeler1/2 kg tavuk kıyma6 adet orta boy patlıcan1 yumurta1 su bardağı galeta unutuz,karabiber,körikaşar peyniriYapılışıPatlıcanları Philips Airfryer'da közledim.Sizde yoksa,ocakta ya da fırında yapabilirsiniz.Kabuklarını soyup,bütünlüğünü bozmadan bir kenarda beklemeye alın.Tavuk kıymasını ve tüm malzemeleri,köfte yapar gibi bir araya getirip iyice yoğurun.Mutfak tezgahının üzerine alüminyum folyodan bir parça koparıp serin ve onun üzerine yoğurduğunuz köfte harcından bir miktar koyup elinizle biraz açarak,üzerine bir adet patlıcanı koyun.Alüminyum folyonun ucunu kaldırarak köfte harcı ile patlıcanı kaplayın.Burada alüminyum folyoyu sadece köfte harcını,patlıcanların etrafına kolayca sarmak için kullanıyoruz.Yani patlıcanların pişme aşamasında folyo kullanmıyoruz.Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayıp,bir borcama dizin.üzerlerine bir fırça yardımı ile bir miktar sıvıyağ sürün ve 170 derece fırında yine arada üzerlerini fırça ile yağlayarak pişirin.Fırından çıkarmadan az önce rendelenmiş bir miktar kaşar koyup,kaşar peyniri eridiğinde,fırından çıkarın. İster bütün olarak,isterseniz dilimleyerek servis edin.Bunu tavuk kıyması ile yaptığınız gibi normal kıyma ile de yapabilirsiniz.Tercih sizin.Ben yanında yine AirFryer'de kızaran patates ile servis ettim.Bu arada Bumerang en tarz blog için oylarınızı bekliyorum.Sitemin sağ üst köşesinde Oy ver butonunu tıklayarak oy verebilirsinizSevgi ve huzur yüreğinizden hiç eksik olmasın..........................
AirFryer ile Yapılan Yemekler,
Ellerine sağlık çok güzel ve leziz görünüyor...
1 Kasım 2011 22:54
Bende pek olmaz bayram heyecanı :)Çocuklukta kaldı diyebilirim,hatta ve hatta deliye hergün bayram gibisinden bir cümle bile kurabilirim :)Bazen o kadar basit şeylere bile o kadar çok heycanlanıyorum ki :) Hakiki heyecan yapmam gereken şeylere heyecan kalmıyor gibi oluyor.:) Cidden.En son geçtiğimiz hafta,yıllardır tanıdığım arkadaşlarım gelecek diye heyecandan neredeyse 2 gün uyuyamadım:)Hazırlık düşüncesi vs.:)Çok uzattım ama :)Şu kebabı çok beğeniyorum,her gördüğümde denemek istiyorum fakat henüz kısmet olmadı..Çok ama çok güzel olmuş canım ellerine sağlık..Sevgilerimle..
2 Kasım 2011 07:53
2 Kasım 2011 09:22
Hiç bilmediğim bir tarif.Tam da denemeleik. Ellerine sağlık.Sevgiler
2 Kasım 2011 10:42
2 Kasım 2011 11:02
Ellerinize sağlık patlıcanlı bir tarif gördüm aman allahım nefistir eminim.Sevgiler...;)
2 Kasım 2011 12:41
hep alımda olan ama bir türlü yapamadığım bir tarif bu ablacım. benim gibi patlıcan ve tavuk düşkünü biri için şahane bir öneri artık şart oldu yapmam gerek :)Ablalrın güzeli ellerine saglık afiyet bal olsunBu arada benim mutfak bayram için şimdiden çalışmaya başladı bile bu bayram annemler bizde olacak :)Yolun düşerse beklerim ablam nasılsa evi biliyorsun Sevgiler
2 Kasım 2011 16:50
2 Kasım 2011 23:05
Dün akşam patlıcanlı harika bir kebap yapmıştım. Bugünü atlatayım yarın da bunu deneyeceğim. Harika görünüyor, ellerinize sağlık.Sevgiler:)
3 Kasım 2011 08:42
3 Kasım 2011 12:03
Herzamanki gibi yine döktürmüşsün arkadaşım.Büyük bir afiyetlede yenmiştir:)).Ellerine sağlık.Öpüyorum.SevgilerSnm
3 Kasım 2011 20:09
Hala kaybetmeidm o heyecanı ve çocuklarımada onu yaşatmak için herşeyi yapıyorum.Hatta dün eşime "keşke 2 ayda bir bayram olsa "dedim..:))Kebap nefiss ötesi görünüyor.Ellerine sağlık canım.