İftar Menüsü 26. Gün: Zeytinyağlı Menü - Tarif Defteri
Ana sayfa » İftar Menüleri » İftar Menüsü 26. Gün: Zeytinyağlı Menü
Her evde bulunabilecek basit malzemeler ile yapılabilen 30 günlük ramazan menülerini Tarif Defteri olarak sizlere sunuyoruz. Bugün tadı damağınızda kalacak kremalı mantar çorbası ile başlayan iftar menüsü, tam kıvamında domatesli bulgur pilavı tarifi ile devam ediyor.
Ana yemek olarak görüntüsüyle göz dolduran zeytinyağlı sandal sefası tarifi listemizde yerini aldı. Menüye son dokunuşu ise ağızda dağılan fıstıklı tatlı tarifi ile yaptık.
Mübarek Ramazan Ayı’nın 26. günü sağlıkla ve mutlulukla geçsin.
Tadı Damağınızda Kalacak Kremalı Mantar Çorbası
Öncelikle tencerenin içine sıvı yağ ile rendelenmiş soğanları döküp kavuralım. Sonra üzerine dilimlenmiş mantarları katıp kavurmaya devam edelim. Mantarlar suyunu çekene kadar kavuralım.
Ardından içine 5 veya 6 su bardağı kaynamış su ilave ederek çorbamızı kaynamaya bırakalım. Ayrı bir tencereye tere yağını ve unu döküp iyice kavuralım.
Kavrulan unun içine kremayı dökelim ve tahta kaşıkla kavurmaya devam edelim. Sonra mantarlı çorbamızın suyundan unlu karışıma biraz döküp çırpalım.
Unlu karışımı tekrardan kremalı mantarlı çorbamızın içine dökelim ve çırpmaya devam edelim. Son olarak yemeğimizin içine şeker, tuz ve karabiberi döküp karıştıralım.
Çorbamızı 15 dakika kısık ayarda demlenmeye bırakalım, ardından sıcak olarak servis edelim.
Görüntüsüyle Göz Dolduran: Zeytinyağlı Sandal Sefası
Sosu İçin: 1 çorba kaşığı domates salçası
Kıymayı tencereye koyup ağzı kapalı şekilde altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Soğan ve biberi ince, ince doğrayıp zeytinyağı ile birlikte suyunu çeken kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun.
Domates ve sarımsağı rendeleyip kavrulan malzemeye ekleyip suyunu çekene kadar pişirip salça ve baharatları ilave edip 5 dakika kavurup ocaktan alın.
Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyacak ile çıkartın ve fırın kabına yerleştirin. Hazırladığınız kıymalı harç ile kabakların içlerini doldurun.
Sos için salçayı suda çözdürüp kabakların üzerlerine gezdirerek döküp 175 derecelik fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30dk) pişirin.
Pişen kabakları fırından çıkartıp üzerlerine kaşar rendesi serpiştitip 5 dakika daha kaşarlar eriyene kadar fırında bekletip çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
Tam Kıvamında Domatesli Bulgur Pilavı
Rendelenen soğan ile salçayı zeytinyağında çevirin. Rendelenmiş domatesi ve ayıklanıp küçük doğranan biberleri ekleyin.
Tuzunu ilave ettikten sonra 5 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin. İçine sıcak suyu ve bulguru ekleyip karıştırın. Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatıp demlenmesi için 30 dakika bekleyin. Servis ederken kırmızı pul biber ile süsleyin.
Ağızda Dağılan Fıstıklı Tatlı
Öncelikle şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 10 dakika kaynatarak limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
Derin kap içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp fırın tepsisine yerleştirip üzerrine yumurta sarısı sürün.
Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz hamurların üzerine dilerseniz fındık batırarak önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çeken tatlıları dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Zeytinyağlı Un Kurabiyesi Tarifi