Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası - Çok Aramızda - Çok Aramızda
Anasayfa » Tarifler » Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası
Kış çorbası olarakta bilinen genelde kışın yaptığımız bu çorbayı yapılış kolaylığı ve besin değeri olarak yüksek olmasından dolayı tercih edebilirsiniz
Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası Malzemeleri ;
1 Yeşil birber
Sebzeli Tavuk Suyu Çorbası Yapılışı ;
Herşeyden önce hemen tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerine 5 bardak su ekleyip kaynamaya alıyoruz. Biz bu arada diğer hazırlıklarımızı yapacağız.
Biberimizi ince ince doğruyoruz , havucumuzu güzelce temizleyip yıkıyor kü küp doğruyoruz, kabağımızı güzelce temizleyip yıkıyor kü küp doğruyoruz hepsini bir kaba alıp harmanlıyor bir kenara kaldırıyoruz.
Bu sürede tavuğumuz kanamış haşlanmış olacaktır. Tavuğumuzu tanceredeki suyun içinden çıkarıp bir kenara koyuyoruz birazcık soğuması didiklerken tavuğu ellerimizin yanmaması için.
Bu sırada tavuğumuz soğukken bizde ince bir tel süzgeçten tavuk suyunu geçirip yağı ve artık kalıntılarında tavuk suyumuzu arındırıyor. Süzdüğümüz tavuk suyundan 4 su bardağı bir kaba ayırıyoruz.
Tavuğumuz bu sürede biraz soğumuş olacaktır, tavuk etimizi çok minik parçalar olmayacak şekilde didikliyoruz çorba tenceremizi ocağa alıp tereyağı ve un ekleyip unumuzun kokusu çıkana kadar kavuruyor arkasında kenara ayırdığımız 4 su bardağı tavuk suyumuzu kavrulan una ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Hafif bir kıvam alacaktır hemen zaten , karabiber ve tuzumuzu ekleyip 1-2 daha karıştırıyoruz.
Şimdi sıra geldi didiklediğimiz tavukları tavuk suyuna eklemeye tavukları tavuk suyumuza ekliyoruz , 1 – 2 dk sonrada doğramış olduğumuz sebzeleri tencerimize ilave edip 10-15 dakika pişirip ocaktan alıp 10 dk dinlendirip servis ediyoruz.
ETİKETLER: sebzeli tavuk carbasi, sebzeli tavuk corbasi malzemeleri, sebzelitavuk, tavuk corbasi, tavuk suyu corbasi, tavuksuyu