SARI MUTFAK: HAMSİLİ PİLAV
Akşam balık çorbası ve hamsili pilav yapmaya karar verdim.İşten çıkıp eve gidince hemen girdim mutfağa.Balık çorbasının tarifini daha önce vermiştim tarif burada , bu gün hamsili pilavın tarifini vericem.Hazır zamanıyken bunları mutlaka denemenizi tavsiye ederim.
3 yemek kaşığı kadar mısırunu
Pirinci üstünü geçecek kadar sıcak su koyup onbeş dakika bekletin.Yıkayıp süzün.Yağları tencereye koyun eriyince küp küp doğranmış soğanı ekleyip biraz kavurun.Daha sonra pirinci fıstığı katın biraz daha kavurun.Baharatları, tuzu ,şekeri,kuşüzümünü ilave edin.Baharatlar ve tuzu damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.Su ekleyip(iki su bardağından iki parmak fazla) pilavı pişmeye bırakın.Diğer tarafta kullanacağınız kabı tereyağı ile bir güzel yağlayın.Ben 20cm.çapında güveç kullandım ölçüler tam geldi.Ayıklanmış yıkanmış hamsilerin sırtlarını mısırununa batırıp güvece dizin.Mısırunlu kısım dışa gelecek.Kenarlarını yüksek olarak dizin.İçine pilavı koyup yanları ve üstü yine hamsi ile kapatın.200 derecedeki önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirin.Yaklaşık yarım saatte pişiyor.Pişince fırından alıp biraz ılınınca servis tabağına ters çevirerek çıkarın.Bizim ev halkı açıkınca ben ılınıp ters çevirme faslını fotoğraflayamadım.İşte bu kadarcık.
Etiketler: deniz ürünleri, pilavlar
28 Şubat 2014 01:45
nefis görünüyor hamsili pilavın..
28 Şubat 2014 05:36
Ellerine sağlık Akşam akşam görmem hiç iyi olmadı. karnımda acıkmıştı :D
28 Şubat 2014 06:25
çok isteyipde deneyemediğim lezzetlerdendir hamsili pilav ancak iç geçiririm böyle :(
28 Şubat 2014 07:16
Ben de çok severim hamsili pilavı...çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık...
Hic yemedim:( bu memlekette hamsi bulmak biraz zor olsada yapabilirmiyim bilemiyorum ama goruntu guzel hamsi istetti canim, elinize saglik..afiyetler olsun
Iste bu….Gecenlede ayiklanmis ve fileto edilmis hamsi almistim lazim olur diye dondurdum..demekki hamsiyli pilav olacakmis…Hic daha önce yapmamdim hatta yemedim bile….Kesinlikle deneyecehim tesekkürler
Harika bir lezzet eline saglik canm ;)
Hep merak ettım hiç yemedim mis bibi göründu ellerine sağlık
Hiç yemedim ama çok güzel bişey olduğunu tahmin ediyorum Handecim. Ellerine sağlık canım..
10 Mart 2014 10:55
oldukça meşhur bir pilavdır. Ellerinize sağlık