İslim kebabı (köfteli)
İslim Kebabı Köfteli İslim Kebabı İslim Kebabı Tarifi Yaz geldimi,bayılıyorum patlıcanlı tarifleri yapmaya:))) Güveci,mus...
islim kebabı (köfteli),
islim kebabı nasıl yapılır,
Yaz geldimi,bayılıyorum patlıcanlı tarifleri yapmaya:)))
Güveci,musakkası,salatası her biri ayrı lezzette:))
Çocuklara sevdiremedim bir türlü patlıcanı,o yüzden patlıcanlı yemek olduğunda,onlar için başka yemek pişiyor evimizde..
Soğan ve sarımsaklar rendelenir..Maydanoz ince kıyılır.
Tüm malzemeler karıştırılır ve iyice özleşene kadar yoğurulur..
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yassı köfteler hazırlanır,kızgın yağda kızartılıp kağıt havlu üzerine çıkarılır.
Patlıcanlar yıkanıp çizgili soyulur,uzunlamasına dilimlenip,bol tuzlu suda acısının çıkması için beklenir.
Acısı çıkan patlıcanların fazla suyu alınarak,kızgın yağda kızartılır ve kağıt havlu üzerine çıkarılır.
Çocuklar patlıcan yemediği için köftenin yarısı ile kebap hazırladım,köftenin tamamı ile islim kebabı yapmak için patlıcan ölçüsünü iki katına çıkarın..Tabi sosunu da artırmak şartıyla:))
2 adet patlıcan dilimi artı şeklinde konup,ortasına 1 adet köfte konduktan sonra,önce alttaki patlıcan dilimleri,sonra da üstteki patlıcan dilimi köftenizin üzerine kapatılarak bohça görünümü verilir.
Üzerine yarım domates,konduktan sonra kürdan saplanır.
Tamamlanan kebaplar fırın kabına alınır.
1 yemek kaşığı salça ile sos yapılır,çok az tuz,karabiber ilavesiyle kabımızın dibine dökülür.
200 derecede ki fırında domatesler pişene kadar tutulur,sıcak servis yapılır.(yaklaşık 30 dakika)
Adsız21 Temmuz 2013 16:14Çok güzel görünüyor bende yarın iftara gelen misafirlerime yapacağım tarifinizi ellerinize sağlık..hacerYanıtlaSilYanıtlarArzu GÖNCÜ HANGÜL22 Temmuz 2013 01:06Hacer hanim çok teşekkür ediyorum.Afiyet şeker olsun..Hayirli ramazanlar dilerim, sevgiler.SilYanıtlaYorum ekleDaha fazlasını yükle...