Kolesterol Diyeti Nasıl Yapılır? Beslenme Listesi – Diyetisyen Tavsiyeleri - Nefis Yemek Tarifleri
3281548 5551083 64
Kolesterol Düşürücü Sağlıklı Diyet Programı
Kolesterol, vücudumuzun hücrelerinde bulunan kan yağlarıdır. Kolesterol seviyesi vücudun fonksiyonları için önemlidir. Yüksekliğinde damar sertliği ve tıkanıkları, ileri seviyede kalp hastalıklarına kadar gidebilen ciddi sağlık sorunları görülmektedir. Kolesterol seviyesini kan tahlillerinde ölçtürebilir, çıkan sonuçlarına göre erken önlemini alabilirsiniz.
Vücutta iyi kolesterol diye nitelendirdiğimiz yüksek yoğunluklu lipoprotein – HDL ve kötü kolesterol olan düşük yoğunluklu lipoprotein – LDL kolesterol bulunmaktadır.
HDL kolesterolünün yüksek olması sayesinde karaciğerin emildiği yer olan duvar tabakasından kötü kolesterol uzaklaştırılmaktadır. Bu yüzden HDL seviyesinin 60’dan yüksek olması tercih edilir.
LDL – kötü kolesterolün yüksek olması ise sert ve yağlı bir duvar tabakası oluşturmaktadır. Bu da ilerleyen zamanlarda damarlarda birikerek kan damarlarının tıkanmasına sebep olmaktadır. LDL seviyesinin de 100’ün altında tutulması şarttır. Beslenme tarzı bu durumu tetiklediği için diyetin düzenlenmesi önem arz etmektedir.
Kolesterol diyetinde esas hedef yağlardan uzak durmaktır. Öyle ki sütün kaymağı, peynirin az yağlı yada yağsız olması, etin derisinden uzak durulması dahi dikkat edilmesi gerekenler arasındadır. Çok yüksek kolesterol değerlerinin düzelmesi bile bu beslenmeyle maximum 3 ayda düzeltilebilmektedir. Ancak yasak listesine bağlı kalınmalı, kaçamakların önüne geçilmelidir.
Kolesterol diyetine başlamadan önce bazı kuralları hayatımıza yerleştirmeliyiz:
Doymuş yağ tüketimini azaltmalı,
Sigara ve alkolden kaçınmalı,
Yemek pişirme şeklini haşlama, fırında yada ızgara tercih etmeli,
Taze sebze – meyve yemeye özen gösterilmeli,
Düzenli fiziksel aktivite hayatınızda yer edinmeli.
Kolesterol Diyetinde Yasaklar Nelerdir?
Hamur işleri (poğaça, açma, börek, kek, kruvasan gibi hazır pastane ürünleri)
Margarin, kuyruk yağı, iç yağlar
Tam yağlı süt, peynir, krema, kaymak, krem şanti, süt tozu, krem ve kaşar peyniri
Yağda kızartılmış et ve et ürünleri
Fast food yiyecekler (hamburger, hazır tavuklar)
İşlenmiş etler (salam, sucuk, sosis vb)
Tahin, çikolata, yağlı soslar (ranch, buffalo sos), hazır çorbalar ve bulyonlar
Sakatatlar (dalak, ciğer, beyin, yürek, kokoreç)
Kolesterol Diyetinde Serbest Yiyecekler ve Kolesterol Diyeti Yemekleri Nelerdir?
Tüm sebzeler (mevsimine göre ıspanak, karnabahar, brokoli, lahana, Brüksel lahanası, turp)
Tüm meyveler (elma, portakal, mandalina gibi)
Porsiyonu ayarlanmış kuru yemişler (çiğ badem, ceviz, çiğ fındık)
Kuru baklagiller (nohut, kuru fasulye, kırmızı veya yeşil mercimek vb.)
Kolesterol diyeti için yine kendi tariflerimden örnek bir yemek tarifi de verecek olursak:
2 yemek kaşığı zeytinyağı sıvı yağ
Üzeri için 1 tatlı kaşığı çörek otu
Kabakları, havuçları rendeleyin ve suyunu sıkarak çıkarın. Diğer yeşillikleri ince ince doğrayın.
Fırın kabınıza pişirme kağıdını yayın.
Tüm malzemeyi kabınıza boşaltın ve önceden 175 derecede ısıtılmış fırınınıza sürün.
Yaklaşık 30 dakikada pişiyor. Yine de siz kontrollü pişirin.
Dileyen sarımsaklı yoğurtla servis edebilir ve çörek otu ile süsleyebilir. Afiyet olsun!
Tarif için: Diyet Mücver
Tarif: Diyet Mücver
Açık çay, bitki çayı ( şekersiz)
6 yemek kaşığı lor veya çökelek
2 ince dilim (tam buğday, çavdar, yulaf ekmeği)
Bol yeşillik (maydanoz, roka, marul)
3 köfte büyüklüğü kadar yağsız ve derisiz et tavuk, hindi veya balık
Alternatif olarak 6 yemek kaşığı kuru baklagil yemeği
1 su bardağı yoğurt, ayran veya cacık
1 ince dilim tam buğday, çavdar, yulaf ekmeği
Bol salata (1 tatlı kaşığı zeytinyağlı)
1 su bardağı yoğur, ayran veya cacık
2 ince dilim tam buğday, çavdar, yulaf ekmeği
1 küçük yeşil elma ve 1 su bardağı kefir
Kolesterol Diyeti Nasıl Yapılır? Beslenme Listesi – Diyetisyen Tavsiyeleri 15.02.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: diyetisyen
Kolesterol Diyeti Nasıl Yapılır? Beslenme Listesi – Diyetisyen Tavsiyeleri adlı tarife benzer yemek tarifleri