Fırında Domates Soslu Kabak Kızartması Tarifi | Kevserin Mutfağı - Yemek Tarifleri
Tarih : 13 Eylül 2018 Kategori : Ana Yemek Tarifleri, Diyet Tarifler
Anasayfa / Tarifler / Ana Yemek Tarifleri / Fırında Domates Soslu Kabak Kızartması Tarifi
Bu yaz bolca yaptığım yemeklerden biri Fırında Domates soslu Kabak Kızartması oldu. Diyet karışık kızartmanın tek malzemeli versiyonu denebilir. Fırında şakşukanın en iyi sonuç veren malzemelerinden biri Kabak bana göre. Patlıcan pişerken kararıyor ve lezzet olarak yağda kızarmış patlıcanın yanına asla yaklaşamıyor. Patates Fırında diğer malzemelerin suyuyla ıslandığından yeterince çıtır olmuyor zaten, üzerine bir de yoğurt gelince haşlanmış patatese dönüyor, kızartmalığı kalmıyor. Bibere lafım yok, o yağda da kızarsa fırında da kızarsa çok lezzetli oluyor Kabak gibi. Onun için de ayrı bir tarif oluşturmalıyım hatta, notumu alıyorum.
Kabak da tıpkı biber gibi yağda da kızarsa fırında da kızarsa lezzeti ve kıvamı değişmiyor. Yağda kızardığında sadece daha fazla yağ çekiyor. Lezzet katkısı olmayan yağı yemenin de anlamı yok, o yüzden kazanan fırında kabak Kızartması. Üzerine bir de sarımsaklı yoğurt ve Domates Sos gelince değme gurme lezzetlere taş çıkartacak kadar lezzetli oluyor. Bu arada kabakları Domates sosuyla karıştırıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek de servis edebilirsiniz, size kalmış.
Bu arada dikkat ettiniz mi bilmiyorum. Tarifte 1,5 kg kabak kullanılıyor ama porsiyon iki kişilik. İster inanın ister inanmayın ama bu tabakta gördüğünüz kabaklar yemeğin tam yarısı, yani 750 g çiğ kabağa tekabül ediyor. Kabak ıspanak gibi pişince azalan sebzelerden biri.
Son bir hatırlatma. Kabak yağda da kızarsa fırında da kızarsa yumuşak olur, çıtır olması gibi bir beklentiye girip hayal kırıklığı yaşamayın lütfen.
Kalori : 455 kcal/porsiyon
Kabakları yuvarlak şekilde dilimleyip derin bir kaba alın,
Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağ, ve damak zevkinize göre tuz gezdirip karıştırın,
Kabakları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın,
Kabakları parçalamamaya dikkat ederek alt üst edin ve tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar pişirin,
Bu sırada kalan zeytinyağını bir Sos tenceresinde kızdırın,
Rendelenmiş domatesleri ekleyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirin,
Tuz ve fesleğeni ekleyip karıştırın ve ateşten alın,
Ayrı bir kapta yoğurdu rendelenmiş sarımsak ve damak zevkinize göre tuzla çırpın,
Kabakları fırından çıkarıp servis tabaklarına paylaştırın,
Üzerine önce sarımsaklı yoğurdu, ardından domates sosunu dökün.
Fırında Domates Soslu Kabak Kızartması Tarifinin Yanına Ne Gider?
Kabak kabak yemekleri sebze yemeği tarifleri sebze yemekleri vejetaryen tarifler
24 Eylül 2018 22:26 · Cevapla
Cidden harika oldu. Yalniz kabaklar biraz uzun surede pisiyor firinda. Tarif icin tesekkurler 😘
24 Eylül 2018 22:29 · Cevapla
Ellerine sağlık Öznurcum. Kabakları kalın doğradığın için uzun sürmüş olabilir pişmeleri. Normalde o kadar uzun sürmez.
20 Eylül 2018 11:20 · Cevapla
Kevsercim merhaba. Fırında kızartmayı bir süredir ben de yapıyorum ama senin tarifinin yeri ayrı. Hemen denedim tabi. Afiyetle ve keyifle yedik, çok teşekkürler☺️ Emeğine sağlık🙏🏼
Ellerine sağlık Mehtapçım😊
15 Eylül 2018 22:12 · Cevapla
Bugün yaptım patlıcan da ekledim hatta çoook güzel oldu 🙂 Mide rahatsızlığım olduğu için yağda kızarmış sebzeleri yiyemiyorum ama bu tarif oldukça hafif geldi teşekkürler Kevser Hanım.
15 Eylül 2018 22:27 · Cevapla
Ellerine sağlık Tuğçecim.
15 Eylül 2018 21:00 · Cevapla
mükemmel çok begendim ellerinize sağlık kevser hanım