YUMURTALI PIRASAYUMURTALI TAZE BÖRÜLCE TAVASI
Yuumurtalı Tatar Kavurması nasıl yapılır?
250 gr tohumlaşmış erkek yeşil (tatar) soğan
Yumurtalı Tatar Kavurması (Karabük, Safranbolu, Kastamonu)Tarifi
Evveliyetle tohumlaşmış yeşil soğanların tohum kısımları atılır. Geri kalan kısımları bir – iki santim genişliğinde doğranır ve bol suyun içersinde yıkanır ve süzdürülür.
Tavaya sıvıyağ konulur ve kuru soğan incecik doğranır. Soğanlar pembeleşince kabukları soyulmuş ve ince doğranmış domates eklenir. Üzerine tohum soğanlar eklenir.
Kısık ateşte üç – dört dakika soğanlar diriliğini kaybedene kadar kavrulur. Üzerine yumurtalara kırılarak tuz ve karabiber eklenir.
Yumurtalar karıştırılarak pişinceye kadar ocakta tutulur. Yumurtalı Tatar Kavurması kahvaltılarda veya çayın yanında sıcak olarak servis edilir.
Not: Bu yemek kartlaşmış yeşil erkek soğanla yapılır. Normal tohumlaşmamış yeşil soğanla yapılması halinde aynı lezzete ulaşılamaz.
Herkesin bildiği bir yemek olmamakla beraber yöre insanın tercih ettiği bir lezzettir. Mahallî yemekleri tatmak isteyenler için güzel ve basit bir tariftir.
Kolaylezzet tarafından yazıldı. KOLAY ÇAY SAATİ TARİFLERİ YUMURTA VE KAHVALTI YEMEKLERİ 27 May 2014 BÖREK TARİFLERİ REÇEL VE MARMELAT TARİFLERİ HAMUR İŞİ TARİFLERİ Yorum yapın