Yedikçe kilo verdiren lezzet: “Maş fasulyesi” : Beslenme & diyet
Hürriyet Aile/Sizin İçin/Beslenme & Diyet/Yedikçe kilo verdiren lezzet: “Maş fasulyesi”
YEDİKÇE KİLO VERDİREN LEZZET: “MAŞ FASULYESİ”
10.01.2018 - 11:55 | Son Güncelleme: 10.01.2018 - 12:32
Maş fasulyesi; karaciğer yağlanmasını önlüyor, tok tutarak zayıflatıyor. ‘Cin börülcesi’ olarak da bilinen bu besinin faydalarını Diyetisyen Fatma Gönen anlatıyor.
Bundan 50 yıl öncesine kadar Türkiye’de “cin börülcesi” adıyla bilinen ve özellikle çorbası yapılan maş fasulyesi Gaziantep ve Torosların köylerinde yetiştirilir. Günümüzde popülaritesi arttıkça Akdeniz iklimine uyumlu olan bu fasulyenin üretiminde de yavaş yavaş artış olmaya başladı. Dünyada ise maş fasulyesinin asıl yetiştiricileri Çin ve Hindistan.
NEDEN MAŞ FASULYESİ YİYELİM?
Yüksek protein ve yüksek posa içeriğine sahiptir.
Vitaminler ve minerallerden zengindir.
Anti-aging bir besindir.
Bezelye, mercimek ya da normal börülce yerine kullanılabilir. Salatasını yapabilir, çorba şeklinde tüketebilir veya sulu yemek şeklinde tercih edebilirsiniz.
Dilediğiniz kadar maydanoz, roka, dereotu, nane
1 küçük boy kırmızıbiber (taze/közlenmiş)
4 adet tüm ceviz
Maş fasülyesini akşamdan ılık suda ıslatın.
Suyunu süzüp yıkadıktan sonra 20 dakika kadar haşlayın.
Sebzeleri, soğanı, biberi ve turşuyu doğrayın. Derin bir kapta baharat, zeytinyağı, limon suyu, baharatlar ve rendelenmiş cevizle karıştırın.
Maş fasulyesini soğuduktan sonra ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.
Bir süre dinlendirip afiyetle tüketin.