Le Baratin | Vedat Milor Lezzet Rehberi
Her ülkede şeflere tercih ettikleri ve izin günlerinde gittikleri lokantaları sorarsanız bazı lokantaların öne çıktığını görürsünüz. Le Baratin de Paris’te bu tip lokantalardan biri. Yemekler günlük değişiyor ve karatahtada yazılı. Minik bir mekân ve çok popüler. Bu yüzden ya 19.30 ya 21.30’da rezervasyon yaptırıyorsunuz. Ama değiyor çünkü kalite çok iyi ve fiyatlar ehven ve çok iyi fiyata nefis şaraplar var ve çok makul fiyata bardakta da sunuluyor. Burada yediğim etler de balıklar da çok iyiydi. Unutamadıklarım mı? İşkembe, beyin, balık carpaccio, dana yanağı, kuzu incik ve dana uykuluk.
Yemekler günlük değişiyor. Ancak denediklerime denk gelebilirsiniz diye bazılarını yazmak isterim:
– Balık carpaccio
– Dana yanağı
Klasik Bask mutfağının kalesi.
Zuberoa, Araneder Bidea, 20180 Ugaldetxo, Gipuzkoa, Spain