tr Aşure Günü, Aşure Tarifi - Kızların Fendi
Ana Sayfa Yemek Tarifleri Aşure Günü, Aşure Tarifi
Aşure tarifi yapmadan önce sizlere aşure günü ne zaman ? bundan bahsedelim. Gerçek İsmi “aşura” olan ve Hicri takvime göre ilk ay olan muharrem ayının 10. günüdür. 2017 aşure günü 30 Eylül gününe denk gelmektedir. Aşure günü İslam dini için önemli bir yerdedir. Bu bayramda eş, dost, kolu komşuya herkese aşure yapılır ve dağıtılır. Yılın bir günü yaptığımız bu ibadet hem İslami bağları güçlendiriyor. Hem de yılın bir günü hiç tahmin edemeyeceğimiz kadar sevap kazanıyoruz.
Bu günde sadece yapılan aşı dağıtarak sevap kazanmıyoruz. Bir hadisi şerifte bahsediliyor ki “Her kim Zilhicce ayının son gününde ve Muharrem ayının ilk gününde oruç tutarsa o kimse, geçmiş seneyi oruçla tamamlamış ve gelecek seneye oruçla başlamış olur. Allah-u Teâlâ tutmuş olduğu bu orucu, elli senelik günahına kefaret kılar (tutmuş olduğu bu oruç sebebi ile elli senelik günahı bağışlanır.) Muharrem ayının 8, 9 ve 10. Günleri oruç tuttuğu bilinir. Bu günlerde oruç tutulursa aksatmadan 900 yıllık nafile orucuna eş değer olduğu bilinir. Allaha bol bol dua etmeliyiz. Bu gün ve gecesinde edilen duanın en çok kabul edildiği bilinir. Bu yüzden duamızı eskitmemeliyiz. Allaha tövbe etmeli yaratandan af dilemeliyizBu gün tutulan orucunda sevabı boldur. Aşure gününde orucumuzu da tutmalıyız. Peygamber efendimizin.
Aşure günü kuran-ı kerimde de belirtildiği gibi islam dindeki 10 geceyi temsil etmektedir. Fecr suresinin 2. Ayeti “Yeminler olsun o on geceye”. Bahsedilen bu 10 gece Şöyle dile getiriliyor; Allah, Hz. Musa’ya (a.s.) Aşure Gününde bir mucize ihsan etmiş, denizin ortasında bir yol oluşturarak Firavun ile ordusunu denize dökmüştür.
Hz. Nuh (a.s.) kendi yaptığı ve içerisine kendine inanan kişileri koyduğu gemisini Cedi Dağının tam tepesine Aşure Gününde indirmiştir. Hz. Yunus (a.s.) kaldığı balığın karnından Aşure Günü kurtulmuştur. Hz. Âdem’in (a.s.) tövbesi Aşure Günü kabul edilmiştir. Hz. Yusuf kardeşlerinin atmış olduğu kuyudan Aşure Günü çıkmayı başarmıştır. Hz. İsa (a.s.) o gün dünyaya gözlerini açmış ve o gün yükseltilmiştir. Hz. Davud’un (a.s.) tövbesi o gün kabul edilmiştir. Hz. İbrahim’in (a.s.) oğlu Hz. İsmail o gün doğmuştur. Hz. Yakub’un (a.s.), oğlu Hz. Yusuf’un hasretinden dolayı kapanan gözleri o gün görmeye başlamıştır. Ve son olarak Hz. Eyyûb (a.s.) hastalığından o gün kurtulmuştur.
Aşure buğdayı 500 gr
Kuru fasulye 1 bardak
Kuru kayısı 200 gr
Kuru üzüm 200 gr
Fındık 1 bardak
Tuz çeyrek çay kaşığı
Karabiber çeyrek çay kaşığı
Karanfil suyu yarım çay bardağı (1 kaşık kaynatıp suyunu alın)
Not: Bardak yazılanlar, su bardağı.
Aşure üzeri için gerekli malzemeler;
Aşure tarifi sadece evde bulunan basit malzemelerle kolay bir şekilde tarifi yapılabilir. Aşurenin içerisine konan malzemeler memlekete göre değişiklik gösterebilir. Yani her yörenin farklı bir aşure tarifi vardır. Fakat aşurede olmazsa olmaz bazı malzemeler vardır. Bunlar su, dövme, karanfil, nar, susam, nohut, bakla, fasulye, üzüm, fıstık, incir, pirinç, ceviz ve şeker. Bu malzemelerden birisi bile olmazsa aşure olmaz. Ama bu malzemelere ek başka malzemeler eklenebilir.
Yapılışına gelirsek Pirinç ve dövme ayıklanıp güzelce yıkanır. Tencereye konup, tam 3-4 parmak aşacak bir şekilde su eklenir. Konulan tencerenin kapağını üzerine koymadan ocağın üstüne koyulur ve bir süre karıştırılır. Beş dakika sonunda ateşten indirilir. Üzeri tencerenin kapağı ile kapatılıp bir gece bekletilir.
Sonra nohut ve fasulyeler de yumuşak oluncaya dek haşlanır. Gece boyu durmaktan kabarmış olan pirinç ve dövme biraz sıcak su eklenir ve ocağa koyulup kapaksız olarak kaynatılır. Dibinin tutmaması için sürekli olarak karıştırılır. Yani sürekli bir kaşık yardımıyla karıştırılır. Biraz zaman geçtikten sonra ocağın altını biraz kısıp, kabukları önceden soyulmuş nohut ve fasulye tencereye eklenir. Ağır ateşte pişirmeye devam ederken, 1kg şeker üzerine eklenir.
Ocaktan almaya az bir süre kalınca limonlar rendelenip aşureye katılır ve biraz daha kaynatılır. Soğumadan kâselere dökülür. Biraz kavrulmuş fındık, fıstık, ceviz ve kuş üzümü ile beraber servis yapılmadan önce üstüne serpilir. Güzel bir nar ile üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Çocukların gelişim dönemlerinde aşırı miktar enerji sarf ettiğinden direnç kaybı yaşamaktadır. Buna en iyi besin olarak enerji deposu olan aşure gelmektedir.
İçerisinde bulunan yüksek kalori sayesinde, zayıf insanlar için kilo almasında faydası bulunmaktadır.
Aşurede B, B2, B1, C, A, Q3, E vitaminleri fazlaca bulunmaktadır.
Emziren annelerin sütünü artırmaktadır.
Stresi ve beyin yorgunluğunu azaltmaktadır.
Ciltteki lekelere iyi gelmektedir.
Önceki İçerik2018 Moda Doyumsuz Oluyor
Sonraki İçerikPotasyum Nedir – Potasyum içeren Besinler