Canan Karatay’dan sağlıklı beslenme önerileri
Adana Megakent Belediye Başkanı Hüseyin Laflı ve eşi Zeynep Laflı, sıhhatli beslenme mevzusunda ezber bozan şanlı profesör Canan Karatay’a yöresel lezzetleri tattırdı.
Laflı ailesiyle neşeli bir sohbet yapan Prof. Dr. Canan Karatay, mahallî tercih sürecinde politika gündeminden düşmeyen patlıcan, biber ve domatesin kış aylarında harcanmasının sıhhat açısından mahzurlarını anlattı. Kış mevsiminde yaz sebzelerinden uzak durulması gerektiğini vurgulayan Karatay, kış aylarında hasta olmamak için bol bol turp, lahana, havuç, karnabahar, havuç ve kereviz yemeyi nasihat etti.
Adana lezzetleri çok bereketli
Başkan Hüseyin Laflı ve eşi Zeynep Laflı, Prof. Dr. Canan Karatay’ı Adana Kebabı, ciğer kebabı, şalgam suyu, turp, karmaşık turşu, salata çeşitleri, yoğurt, mercimekli bulgur pilavı, tereyağı, keçi peyniri ve koyun peynirinin bulunduğu sofrada davetli etti.
Sıhhatlı beslenme üzerine yapılan sohbette Laflı çiftinin suallerini yanıtlandıran Prof. Dr. Canan Karatay, kuyruk yağlı kebap, ciğer kebabı, şalgam suyu, turp ve turşu çeşitlerinin çok bereketli besinler olduğunu söyledi. Proteinin yağıyla beraber yendiği zaman bedene fayda sağladığını anlatan Karatay mevsimine göre sebze tüketiminin ehemmiyetine değindi.
12 ay patlıcan yerseniz beden başkaldırı eder
Maliyetlerindeki çoğalış sebebiyle mahallî tercih sürecinde politika gündeminden düşmeyen patlıcan, biber ve domatesin kış mevsiminde tüketimini değerlendiren Karatay, “Kış mevsiminde ucuz olan kış sebzelerini harcamalıyız. Yazın da yaz sebzelerini yemeliyiz.
Çünkü bedenimiz böyle programlanmış. Ben kışın patlıcan, biber yenmesine karşıyım. Senenin 12 ayı patlıcan yerseniz, beden negatif tepkin gösterir. Kışın, turp, lahana, havuç, karnabahar, havuç ve kereviz var. Kışın bu sebzeleri yemeliyiz ki, hasta olmayalım. Her sebzeyi, her meyveyi natürel yetiştiği mevsiminde yemeliyiz” dedi.
Mutlu olmak isteyenler Şalgam suyu içsin
Adana’nın ulusal meşrubatı şalgam suyuna methiyeler yağdıran Karatay, natürel olarak fermente olan şalgam suyu, natürel yoğurt ve konutta yapılmış turşu çeşitlerinin bol bol harcanmasını nasihat etti. Mutluluk hormunu olan seratonin bağıksaklarda oluştuğunu andırdıran Karatay, “Seratonin üretmek için en doğru gıdalar, konutta yapılmış turşu, natürel fermente olmuş şalgam suyu, sirke ve yoğurttur.
Lahana, turp, brokoli, soğan, sarımsak, natürel tereyağı, zeytinyağı, keçi peyniri, koyun peyniri de seratonin sağlar. Ananesel usullerle yapılmış turşu suyu, şalgam suyu en sıhhatli meşrubatlardır” diye konuştu.
ilginizi çekebilirkaratay diyetikaratay diyeti hakkinda önerilerkaratay diyeti ile 105 kilo veren ailenin önerilerikaratay diyeti önerileriprof dr canan efendigil karatay
Mutfağınızı kusursuz tutmanın 5 yolu