İrmik Helvası Ve Un Helvası Nasıl Yapılır? | MaksatBilgi
Anasayfa/Yaşam ve Eğlence/Yiyecek ve İçecek Tarifleri/İrmik Helvası Ve Un Helvası Nasıl Yapılır?
Marcus Baltazar 7 Mart 2019
Geçmişten günümüze bozkır kültüründen gelen bir yiyecek olan helva, Türkler için mutluluk ve yas tatlısı anlamlarına gelmektedir. Önemli ve özel günlerde yapılmakta olan helva tatlısı için Osmanlı’da çok sayıda “helvahane” yaptırılmıştır. Sarayın vazgeçilmez tatlılarından biri olan helva, günümüzde de Türk mutfağının en gözde tatlılarından birisidir. Öyleyse pratik ve nefis helva nasıl yapılır. İrmik helvası ve un helvasının tarifi…
1) Pişirme Şekli:
Sıvı yağı ve tere yağını derin bir tencereye koyarak ocağın altını iyice yakın. İki yağ birbirine harman olduktan sonra irmiği yavaş yavaş tencereye boşaltın ve karıştırarak kavrulmasını sağlayın. Karıştırmaya devam ederken içine fıstıkları ekleyin. Sonrasında da şekeri ilave edin. İrmiğin rengi kahverengiye doğru döndüğü zaman suyu ve sütü ekleyin. Suyu ve sütü eklerken oluşabilecek sıçramalara karşın önleminizi alın. Şerbetini çekene dek kısık ateşte birkaç kez karıştırın ve ardından dinlenmeye bırakın. Helvanızı bir kase yardımı ile şekil verebilir, üzerine yarım adet ceviz ekleyerek helvanızı süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun…
2) Pişirme Şekli:
Bu pişirme şekli irmiği daha çok şişmiş olarak sevenler için. Şöyle ki irmiğin bütün şerbeti emmiş olduğu ince bulgur şeklini sevmiyorsanız. Bunun için de, öncelikle tencerenin içine irmiği ve fıstıkları boşaltarak kavurmaya başlayın. Renginin hızlı bir şekilde değiştiğinin ayrımına varabilirsiniz. Bundan ötürü başından ayrılmamanızı öneririz. Rengi gözle görülür derecede koyu hale gelmeye başlayınca yağı ekleyerek tüm irmik tanelerine güzelce yedirin. Bir başka tencerenin içinde süt su ve şeker karışımını kaynatın.
Helva dilediğiniz renge eriştiğinde ayrı bir tencerede kaynattığınız şerbeti içine dökün. Fokurdayıp kaynamaya başlayacaktır. Şerbeti emene dek ocaktan almayın, tam bir lapa hale büründüğünde ocaktan alarak dinlenmeye bırakın. Helvanızı yine bir kase yardımı ile şekillendirebilirsiniz. bu tarifte de isteğe bağlı ceviz süslemesi yapılabilir. Afiyetler olsun…
Şerbetli İrmik Helvası Nasıl Yapılır.Tam Ölçülü Mevlütlerde Yediğimiz İrmik Helvası Tarifi.Tatlılar
Tencerede tereyağını erittikten hemen sonra unu ekleyerek orta ateşte kavurma işlemine başlayın. Un pembeleşene dek tahta kaşık yardımı ile kavurmaya devam edin.
Bir başka kasede şeker ve suyu karıştırarak eritin. Unun kokusu değiştiği anda şekerli suyu ekleyin ve hızlı bir biçimde karıştırın. Karıştırma un helvasının kıvamı için oldukça önemlidir. Hamur suyunu çektiği vakit tencereyi ocaktan alın dinlenmeye bırakın. 10 dakika sonra kase ile şekil verip servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun…
Un Helvası Tarifi / Un Helvası Nasıl Yapılır?
irmik helva tarifi irmik helvasi irmik helvasi nasil yapilir un helva tarifi un helvasi un helvasi nasil yapilir