Profesörler, farklı türdeki bardaklarda kahve tadının neden değiştiğini açıklıyor « Bandırma Haber
09 Eylül 2019 - 18:40
Oxford Üniversitesi’nde deneysel psikoloji profesörü olan Charles Spence, tüketicilerin kahveyi nasıl algıladıklarının öznelolduğunu ifade ediyor. Bazı insanların şekerli-sütlü içeceklerle güne daha iyi başlayabileceği ve daha sonra şekeri hayatlarından çıkararak kahveye odaklanabileceklerini söylüyor. Aslında şekeri bu noktada kahvenin asıl tadına ulaşmak için bir köprü görevinde kullanılabileceğini de belirtiyor.
Seramik kupalar kahveyi sıcak tutar. Ancak porselen veya camdan farklıdır. Beyaz iç yüzey aynı zamanda iyi renk kontrastı verir ve kahvenin güçlü / yoğun görünmesini sağlar. Spence, bu sayede camın dışında ‘kahveyi bu sayede her zaman daha net görürsünüz’ diyor.
Kupanın dışına gelince, Campinas Üniversitesi’nden Spence ve Fabiana Carvalho, son zamanlarda Brezilya’da özel kahve içicilerine renkli bardakların verildiği bir dizi test yaptı. Bu psikolojik deneylerde pembe kupalarla servis edilen kahvelerin tatlı meyvelerin ana nosyonlarına sahip olduğu görüldü. Bunun haricinde yeşil bir bardakla servis edilen kahve daha asidik olarak değerlendirilirken sarı ise iki tat arasında kalmış.
Bandırma Haber‘den Bilgiler
Bandırma Haberbandırma kahvebardakkağıtkahvekahve çeşitlerilezzetobjektif habersağlık