Tatlı krizlerini giderecek Karamelli Brownie Tarifi - Adana.com
Published by Müşüde Çelik at 11 Nisan 2019 - 23:59
Türk mutfağında ıslak kekin yerini ve önemini biliyoruz. Ancak hiç brownie yapmayı denediniz mi? Hem de kıvamında gerçek bir brownie. Yapılması tahmin edilenden daha kolay brownie, eminiz hepinizin ağzını sulandırıyordur. İşte, karamel sosu ile bir lezzet mucizesi…
300 gram bitter çikolata (yüzde 55 kakao oranı içeren)
Çikolataların parçalara ayırdıktan sonra tereyağı ve parçaladığınız çikolataları cam bir kasede benmari usulü eritin. Eriyen çikolataları ocaktan alın ve oda sıcaklığında karıştırıp ılımasını sağlayın. Başka bir kapta yumurta ve toz şekerini bir güzel çırpın. Benmari usulü eritip ılık hale getirdiğimiz çikolata karışımına toz şeker ve yumurta karışımını ekleyin. Unu, tuzu ve kakaoyu eleyerek karışımın üstüne ekleyin ve karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra karışımı dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Brownie keki fırında pişerken karameli hazırlamak için kolları sıvayın ve geniş bir tavaya tereyağı ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte eritin ancak sakın karıştırmayın. Malzemeler eriyip şeker renk almaya başlayınca üzerine kremayı ekleyin ve karıştırıp kıvamına gelmesini sağlayın. Kıvamını aldıysa karameliniz hazır demektir. Fırındaki pişen brownie oda sıcaklığına geldikten sonra dilimleyin ve üzerine karamel sos gezdirin. İşte, gerçek bir karamelli brownieniz oldu. Afiyet olsun.