Borani nasıl yapılır? Ispanaklı ve kabaklı borani tarifi
GeriMutfak Tüyoları Borani nasıl yapılır? Ispanaklı ve kabaklı borani tarifi
20.12.2018 - 17:11, Son Güncelleme: 20.12.2018 - 17:47
Borani, Anadolu'nun çeşitli yörelerinde farklı şekillerde hazırlanan bir yemek türüdür. Yalvaç ve Mecitözü civarlarında ise borani, ıspanaklı ve fasulyeli olmak üzere iki çeşittir. Peki, borani nasıl yapılır? İşte, ıspanaklı ve kabaklı borani tarifi
• 1 kilogram ince doğranmış ıspanak
• 4 su bardağı süzme yoğurt
• 4 diş dövülmüş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağıSos için:
Ispanakları (pazı veya pancar da olur) yıkayıp, bir parmak kalınlığında ince ince kıyın. Bir tencereye 4-5 su bardağı su ekleyip, 1 tatlı kaşığı tuz serpin. Su kaynayınca sebzeyi 10 dakika kadar haşlayıp, süzün. Soğuyunca elinizle sıkarak portakal büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya yağı koyup ince kıyılmış soğanları ekleyip, kavurmaya başlayın. Soğanlar sararınca ıspanakları ekleyin.Bir başka kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. 5-6 dakika kadar kavrulan ıspanakların altını söndürüp, servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ilave edin. Öte yandan ufak bir tavada yağı eritip, kırmızı pul biberle 1-2 dakika pişirin. Yoğurtlu ıspanak yemeğinin üzerine sıcak yağı gezdirip, servis yapın.
Her şey mevsiminde güzel! İşte ay ay sebze meyve takvimi...
• 3-4 adet kabak
• Yarım bağ dereotu
• 1-2 diş sarımsak
Kabaklar rendelenir. Teflon bir tavada suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur. Suyunu çektiğinde tuzu ve zeytinyağı eklenir, arada karıştırarak kavrulur. Kabaklar yumuşadığında ocak kapatılır. ince doğranmış dereotu eklenip karıştırılır Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırılır.
Sebze 101Sebze pişirirken nelere dikkat edilmeli? Sebzeler nasıl doğranmalı? Sebzeleri temizlerken nelerden yararlanabiliriz? Sebzeler ne zaman tüketilirse en lezzetli sonuç alınır? İşte sebze yemeklerini hazırlarken çok işinize yarayacak püf noktaları...
Borani nasıl yapılır
Evde zeytin nasıl yapılır? Siyah zeytin ve yeşil zeytin yapımının püf noktaları
Filtre kahve nasıl yapılır? Filtre kahvenin püf noktaları
Füme et nedir? Tütsülenmiş et nasıl yapılır?
Hamursuz patlıcan lazanya nasıl yapılır? İşte tarifi
Şambali tatlısı nasıl yapılır? Şambali tarifi ve püf noktaları