Palamut sevenler için farklı bir tarif. Denizlerimizde palamut bol Eylül itibariyle palamut tezgahlarda yerini alıyor. Genel olarakta tane fiyatı 12/15TL civarında. Yani palamut yemenin zamanı gelmiş demek. Palamutu tavada, fırında ve ızgarada yapmak mümkün. (Izagara için kasım ayını beklemek gerekiyor yoksa balık çok yağsız ve tatsız olur). Peki palamutu farklı bir yöntemde pişirmeyi düşündünüz mü?
Çocuklarında palamutu severek yiyebilecekleri, lezzetli ve çok ta zor olmayan bu tarifi eminim gören herkes denemek isteyecektir. Bazıları plamutu tatsız bulup yemezler. Bu tarifle palamutu sevmeyen kalmayacak.
İlk olarak balığı güzelce temizleyin. Kuruması için 30 dk kadar bekletin. Ardından derisini ve kılçıklarını temizleyip balığın kılçıktan arındığına emin olun. Küçük parçalar halinde balığı doğrayıp taze soğan ve sarımsakla birlikte yumaşayana kadar tavada kavurun.
Yarım limon suyu ve baharat ekleyerek balığı ocaktan alın ve karışımı dinlendirin. Geniş bir kap içinde haşlanmış patatesleri ezin, balık harcı ile karıştırın. Karışıma doğranmış taze soğan ve dereoto ekleyip iyice karıştırın.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp silindir olcak şekilde elinizle yuvarlayın. Toplarınızı sırasıyla una, yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulayarak kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Videoda detaylı olarak tarifi izleyebilirisiniz
tavada palamut tarifleri palamut tarifi tavada palamut tarifleri resimli palamut kızartma palamut yahnisi palamut terbiyesi nasıl yapılır balık kroket nasıl yapılır palamut kroket