Organik Tarım, Yüksek Kalite Genellikle Elde El
Yılın en iyi organik markaları arasında yer alan Antica Quercia Verde gibi çiftlikler, İtalya'nın sektördeki liderliğine katkıda bulunuyor.
By Ylenia Granitto Mart 26, 2018 üzerinde
Antica Quercia Verde'de hasat
Antica Quercia Verde elde two Gold Awards üst üste NYIOOC organik olan extra virgin Toskana tepelerinde yapılan zeytinyağı. Çiftliği Pietro Zecchini ve oğulları Joshua ve Jeremy ile çiftliği yöneten Josiane Ferlan, “Bahçenin toprakları her zaman kimyasal olarak kullanılmamıştır” dedi. “Frantoio, Moraiolo ve Leccino'nun 500 laik bitkilerini ve nadir ve sınıflandırılmamış çeşitlerin küçük bir grubunu yönetiyoruz,” dedi. 3.5 hektarının (8.6 dönüm) güneyindeki Cortona kasabasına doğru güneye bakan teraslar üzerine yayılmalarını açıkladı.
Zecchini, dik araziden ve gelişmekte olan gelişen bitki örtüsü nedeniyle konumun en rahat olmadığını belirterek, “Zeytin ağaçlarının, onları barındıran teraslar inşa edildiğinde büyük olasılıkla dikildiğini düşünüyoruz,” diyor Zecchini. sürekli kontrol altında tutulur. “Düzelticiler ve fırça kesicilerini sık sık kullanmalıyız, ve bazen, yabani otlar arasında, fiğ gibi baklagiller yeşil gübre bitkileri ekiyoruz” diye açıklıyor.
Pietro Zecchini ve oğlu Jeremy
Bitkilerin zor yönetimi çok özel bir atmosfer tarafından hafifletiliyor. Zeytinlik, 1211'te Assisi'nin Aziz Francis tarafından inşa edilen ve takipçileriyle yapının ilk hücrelerini inşa eden bir manastır olan Le Celle'nin hakimi altındadır.
“Manastırdaki eski yol çiftlikten geçtiğinden beri, Saint Francis kesinlikle bu zeytin ağaçlarının arasında dolaşıyordu” diyor yapımcı. “Bütün vadinin üretimine göre büyülü olduğunu söyleyebilirim. natural Sızma Zeytinyağı, ”dedi Zecchini. “Çocukken Montepulciano'da şarap mahzenlerini ziyaret etmeye gittiğimde, şarap üreticileri şöyle derdi:“ Burada iyi bir şarap hazırlıyoruz, siz orada iyi bir yağ yapın. ” Bu, bunun her zaman müthiş bir ürün olarak kabul edildiği anlamına gelir, muhtemelen mübarek gibi görünen toprak ve iklim koşulları sayesinde. ”
Ancak, geçen sezon özellikle zorluydu. Ferlan, “Ekim ayı başlarında çok hızlı bir olgunlaşma sonrasında hasat operasyonlarına başlıyoruz” dedi. Eylül ayında meyvelerin toplanmaya kesinlikle hazır olmadığını açıkladı. İlk endişeler Nisan ortası ve Mayıs ayı başlarında soğuk hava kaynaklıydı. hot and dry summer vejetatif büyümeyi durdurdu. Ancak erken sonbaharda meyveler hızla gelişti. "Sonunda, tests of the product Polifenollerin geçen yıla göre çok daha fazla olduğunu ve asitliğin asgari düzeyde olduğunu gösterdi ”diye açıkladı. “Duyusal analiz bizim extra virgin Zeytinyağı mükemmeldir. ”
Josiane Ferlan Antica Quercia Verde'de hasat
Bu yıl budamalarını geciktirmeye ve azaltmaya karar verdiler ve bu iyi zamanlanmış eylem, bitkilerin recent cold wave İtalya'da. Nisan başında, uygun kesim işlemlerini gerçekleştirmek için zeytin korusuna geri dönecekler.
Organic extra virgin olive oil İtalyan tüketiciler tarafından takdir edilmektedir. İspanya gibi ülkelerde etiket üzerindeki "organik" terimi does not seem to create added valueÖnyükleme'de tüketicilerin sentetik gübre kullanılmadan yapılan ürünlere olan talebi artmaktadır.
“1970 ve 1980'lerde organik yaklaşım çoğunlukla Kuzey Avrupa ülkelerinde gelişti” dedi. Angelo Bo, organik zeytin yetiştiriciliğinde uzmanlaşmış bir Toskana merkezli bir ziraat uzmanı. “Bu nedenle, İtalya, kimyasal ürünler içermez, yıllar içinde ve aynı zamanda ulusal düzeyde büyüyen bir trend başlattı.”
Bo, organik tarımda, sentetik gübreler ve böcek ilaçlarına izin verilmez ve yalnızca doğal olarak, sentetik olmayan menşeli maddeler kullanabiliriz. “Bu yaklaşıma göre, doğru dengeyi ve beslenmeyi korumak amacıyla zeytin ağaçlarının agronomik yönetimi üzerinde çalışmak zorundayız” dedi. “Daha sağlıklı bitkiler olacak, daha az problem ortaya çıkacak ve en düşük sayıda patojenle başa çıkacağız.”
Bo, “Bu yöntemin mümkün olduğunu ve belirli bölgesel ve iklimsel şartlarda ve uygun zeytin çeşitleriyle mükemmel sonuçlar verdiğini söylemeliyiz” diye belirtiyor Bo. “Bu anlamda, otokton çeşitler faydalı oldu. Biyoçeşitliliğin korunması sadece bu tür çiftçiliğin amaçları arasında değil, aynı zamanda kimyasal olarak sorunsuz bir yaklaşım için atılan ilk adımdır. ”
Organik zeytin yetiştiricileri bu yöntemi sadece olumlu çevresel etkileri için değil, aynı zamanda bu yılın en iyileri tarafından kanıtlandığı gibi elde edilebilecek yüksek kalite düzeylerinde de kullanıyorlar. extra virgin Antica Quercia Verde gibi zeytinyağı Domenica Fiore, ve many others.
İtalya'da organik gıda üretimi ve tüketimindeki artış, SINAB tarafından (Organik Tarım Ulusal Bilgi Sistemi) başlatılan bir raporda, MiPAAF (Tarım, Gıda ve Orman Bakanlığı Politikaları) tarafından yürütülen bir projeye dayanarak kanıtlanmıştır. ISMEA (Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü) ve CIHEAM (Uluslararası Gelişmiş Akdeniz Tarım Araştırmaları Merkezi).
Belgeye göre, İtalya'da organik yöntemlerle yetiştirilen alanlar 1,796,363'te 4,438,909 hektarına (2017 dönüm) ulaşmış, bu da bir önceki yıla göre yüzde 20.4 oranında artış anlamına geliyor.
Zeytin bahçeleri, 12.6 ha (222,452 dönüm) dönüşümüne sahip 549,690 ha (72,053 dönüm) ile organik tarımda yetiştirilen yüzeyin 178,046 yüzdesini kapsamaktadır. Bu nedenle zeytin ağacı, 23.5 yüzde bir artış ve yem bitkilerine (23.4 ha - 342,653 dönüm), otlaklara (846,714 ha - 321,011 dönüm) sonra sarmalara benzer bir büyüme oranı (793,235 yüzde) ile uygulanan başlıca çiftçilik türleri arasındadır. ) ve tahıllar (299,639 ha - 740,424 dönüm).
Sektör, ülkenin kalkınma politikalarının merkezinde yer almaktadır ve sürekli olarak doğrulanan ve güncellenen bir kurallar sistemi aracılığıyla Avrupa ve İtalya kurumları tarafından yakından yönetilmektedir. Bu garantiler sayesinde tüketiciler organik gıdalardan eminler.
Coldiretti'ye göre, İtalya'daki büyük ölçekli distribütörlere ilişkin verilere dayanarak 2017'te organik gıdaların perakende satışları yüzde 16 oranında artmıştır. Son on yıldaki talepteki kesintisiz büyüme, şu anda organik şirketlerin sayısı için Avrupa lideri olan ülkedeki üretimi canlandırdı.
Hakkında daha fazla yazı: Italy, olive farming, organic olive oil, sustainability