ANNE KEDİ: Portakal Reçeli
Evimizin favori reçelleri turunçgillerden yapılan reçellerdir. Bizim favorimiz bergamot ve turunç reçeli Yiğit'in favorisi ise portakal reçeli. Portakalı bol bol bulabildiğimiz için az miktarda sık sık yapmayı tercih ediyorum.
Bu sefer de 4 adet küçük boy portakaldan hazırladım. Vereceğim tarifte ölçüler 4 adet iri boy portakal için, siz kullanacağınız miktar ve büyüklüğe göre ölçüleri değiştirebilirsiniz.
Turunç reçelinin tarifinde daha çok fotoğraf kullanmıştım. Bu sefer de niyetim tek tek her aşamanın fotoğrafını çekmekti. Yandaki fotoğrafla başladım, portakalların kabuklarını kazıdım, tabağa koydum, fotoğraflarını çektim. Gerisi gelemedi ne yazık ki. Bir kaç işi birarada yapmam ve bahar alerjisi başlayan Yiğit ile ilgilenmem gerekince devamı gelmedi.
4 adet iri boy portakal
Portakallar yıkanıp kabukları kazınır.
Portakallar bütün olarak, kabukları soyulmadan bir tencereye alınır. Üzerini kapatacak kadar su ilave edilip, kaynatılır. Kaynayan su dökülür. Bu işlem portakal kabuğunun acısının çıkması için 3 kere tekrarlanır. Portakallar soğuması için bir tabağa alınır.
Ayrı bir tencereye şeker, su ve limon suyu konur, kaynatılır. Portakallar eklenince sulanacağı için su miktarını artırmayın.
Soğuyan portakallar istenen şekilde doğranır.
Kaynayan şekerli suya doğranmış portakallar eklenip 5-10 dakika kaynatılır.
Bizim gibi portakallı lezzetleri seviyorsanız diğer tariflerim:
ANNE KEDİ PINAR zaman: Pazartesi, Mart 03, 2008
eline sağlık güzelim miss gibi bir duruşu var. kokusu burnuma geliyo sanki
annemin en sevdiği reçeli yapmışsın. bayılır portakal kabuğundan yapılanıda çok seviyor. benimse tercihim genelde çilek böğürtlen ahududu :)
selam.ne güzel olmuş portakal reçeli sabah kahvaltısında ne güzel yenir:)))..elinize saglık.sevgiler.
3 Mart 2008 22:14
3 Mart 2008 23:02
yıllar önce poratakal kabuğu marmelatı yemiştim....harikaydı....
o günden beri o lezzette başka bulup yiyemedim...
şimdi bu tarifte gözüme bir güzel göründü.....
4 Mart 2008 09:22
canim bir keresinde bende denemistim bu receli ama bize biraz aci geldi bize belkide yapamadim ama bu görüntü sahane eminim nefis olmustur canim ellerine saglik,sevgiler...
4 Mart 2008 20:19
pınarım, resmen 3-4 defa sayfanı açtım. her defasında bir iş çıktı. evet yazdım yorum ddim çıktım. :) sonra yeniden geldim baktım yorum yok. :) tel geldi yine gittim aynı şeyleri yaşadım :)))
ama şimdi yazıcam kesinnnn :))
portakalı pek severim. portakalla yapılan tatlıları reçelleri pek severim. Tarifin çok hoşuma gitti.
4 Mart 2008 21:36
Ayşegül, teşekkür ederim. Böğürtlen reçelini ben de çok severim.
Hünerli eller, teşekkürler.
Gülten Hanım, ziyaretiniz ve yorumunuz için teşekkür ederim.
Disal reçelini yapıyorum ama kabuğunun marmelatını yemedim, eminim çok güzeldir.
Seval portakalın acılığını almak için suyunu değiştirerek en az 3 kere haşlamak çok önemli, sevgilerimle.
Zerrincim teşekkür ederim. Bazen benim de başıma geliyor, yazdım zannediyorum bakıyorum mesajım uçmuş. Zerrincim portakallı tatlıları seviyorsan portakal dolgulu kurabiyeyi mutlaka denemelisin.
5 Mart 2008 12:40
Ben çok severim turunçgil reçellerini, şöyle kızarmış bir diilm ekmek üzerinde ne de iyi gider.)))
5 Mart 2008 19:23
pinarim reçel tarifine bayildim kuzum eline saglik hemen not ettim yapacam sabah kahvaltisinda enfes olur sana keyifli bir aksam dilerim sevgiler
Rapunsel ekmeğin üzerinde tereyağda olsun ama...
Huriyecim teşekkürler. İyi akşamlar canım.
5 Mart 2008 21:31
yok pınarım yok vazgeçermiyim hiç....canım benim ellerine sağlık harika görünüyor portakal reçelin..bi ekmeküstü rica etsem:))) öpüyorum sevgilerimle
5 Mart 2008 21:47
Evet en kısa zamanda deniycem pınarım.. öpüyom yanaklarından
5 Mart 2008 23:39