976 Okuma 0 Yorum
Çoğu insan için yemek ayrı bir keyiftir. Hele ki damak tadına uygun bir menü varsa, yemek ayrı bir ritüel haline gelir bir anda. Bu keyfi arttırmak ve geliştirmek için de farklı lezzetler arayışına gireriz. Farklı lezzetler de, farklı kültürlerden gelir ve her bir tarif aslında kendi kültürünü anlatır. Örneğin aradığınız lezzet doyurucu, lezzetli ve çabuk hazırlanabilir bir şeyler olsun isterseniz, hızlı adımların yeri olan Amerika’nın ...
1195 Okuma 0 Yorum
“Senin Aklın Ermez Bu Başka HesapMeyhanede Bulduk Biz Bu Kemali.” Meyhaneye neden gidilir sorusuna verilecek pek çok cevap var, ancak en anlamlısı “Bu başka bir hesap.” olmuştur. Herkes meyhanede kemale ermez, ama merak etmeyin. Tekâmül sizi meyhanede bulur.
1136 Okuma 0 Yorum
Meyhane kültürümüzde balıkların yeri ayrıdır; çilingir sofralarına ne kadar zenginlik kattıklarını bilmeyen mi var? Meyhanelerin birçoğu da bu yüzden mutfaklarını deniz mahsullerine ayırırlar. Fakat bazı meyhaneler sadece mutfaklarını balıklara adamakla kalmayıp isimlerini de derya kuzularından almayı tercih etmiş.
924 Okuma 0 Yorum
Meyhane kültüründe müdavimlerin yeri ayrıdır. Gerçekten de okul zamanlarımızda nasıl ki her birimizin oturduğu sıra dönem boyunca genelde aynı kalıyorsa meyhanelerde müdavimlerin masası da olağanüstü bir durum yaşanmadıkça değişmez. Müdavimin müesseseye intikal saatinden, veda vaktine ve hatta uğramadığı ‘izinli’ günlerine kadar çetelesi tutulmasa da işletmeci, garsonlar ve diğer müdavimler tarafından bilinir. Hatta müdavim ...