Fıstıklı Mekik Tatlısı - Nefis Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri > Tarifler > Tatlı Tarifleri > Şerbetli Tatlılar > Fıstıklı Mekik Tatlısı
Fıstıklı Mekik Tatlısı Videolu Anlatımı
Fıstıklı Mekik Tatlısı
(34 oy, ortalama: 4,41 / 5)
Bayram öncesi cevizli baklava tarifi videosu yayınlamıştım. O zaman yufkaları açarken aklıma koydum bu tarifi yapmaya, o kadar kolay o kadar güzel açıldı ki, bu tarifi yapmak için cesaret buldum. Bayramın ilk günü nasılsa evdeyim diyerekten bu tarifi hazırladım, paylaşmak kısmet olmadı, çok lezzetli ve nefis bir tarif oldu. Fırsat olursa videosunu da kurban bayramı öncesi hazırlayıp paylaşırım, umarım siz de beğenirsiniz, fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum, haydi tarife geçelim :)
Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi Yapılışı
Öncelikle baklava hamurunu yoğuralım. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alarak yoğurmaya başlayalım.Unu yavaş yavaş eklerseniz daha kolay olur :)
Toparlanan hamuru streç filmle sararak buzdolabında 20-25 dk dinlendirelim.
Bu sırada hızlıca içinin kaymağını hazırlayalım. Süt ve irmiği bi küçük tencerede karıştırarak pişirelim. Hemen koyulaşıyor zaten, kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamuru 15 parçaya bölelim. Daha önce paylaştığım baklava tarifinde 27 parçaya bölüp 3 defada açmıştım, bu sefer yufkalarım daha büyükçe olsun da hızlıca yaparım diye düşündüm ve 15 e böldüm, ama 20 de olabilirmiş. Masanız yeterince geniş değilse 20 ye bölmenizi öneririm, oldukça geniş açılıyor.
Aynı baklavada olduğu gibi bezeleri önce nişasta ile yaklaşık 1 karış çapında açalım. Aralarına bol nişasta koyarak üst üste dizelim. 6-7 tane bezeyi üst üste koyunca merdane ile inceltebileceğimiz kadar ince şekilde birlikte açalım.
Sonra katları tek tek ayıralım ve ince ince baklava yufkaları elde edelim. Her baklava yufkasını tek tek oklavaya genişçe sarıp sıkıştırarak büzdürelim. (Fotoğraflarda görünce daha iyi anlayacaksınız). Oklavadan kolay çıkarmak için gevşek sarmaya özen gösterelim.
Sardığımız ruloyu açalım, büzgülü bir hamur elde edelim. Kenar parçaları üstüne katlayıp hazırladığımız kaymaktan ve toz fıstıktan tatlı kaşığı ile ara ara yerleştirelim.
İki ucunu birleştirip kapatalım ve her arayı elimizle sıkarak mekiklerimizi oluşturalım.
Mekikleri ters çevirip fırın tepsisine sıra ile dizelim.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. Ben birkaç beze ile hazır incecik açmışken fıstıklı katmer hazırladım. O da çok güzel oldu ama fotoğraf çekmemişim. Kalanlarla yuvarlak tepsiyi doldurdum. Aslında çok bereketli bir tatlı, her yufkadan en az 6-7 tane çıktığını düşünebilirsiniz. Bu ölçü ile büyük fırın tepsisi dolar yani :)
Tepsi dolunca bir tavada ısıtıp köpüklerini aldığımız tereyağını üzerine gezdirelim ve 170 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirelim.
Tatlı pişerken şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp 15 dk kaynatalım. Limon suyu ekleyip bir iki daha kaynatıp ocaktan alalım.
Fırından çıkan tatlıya sıcak şerbeti gezdirelim. Normalde sıcak tatlıya soğuk şerbet gezdirilir ama bu tarif için bir çok tarifi inceledim. Bu şekilde yapılmış, geçen bayram ki bayram tatlısı videosunda da Elif böyle yapmıştı, gayet de güzel oldu, tavsiye ederim :)
Birkaç saat dinlenip şerbetini çeken tatlımız servise hazır, afiyet olsun :)
Sirke hamurun gevrek olmasını sağlıyor ve kokusunu anlamıyorsunuz merak etmeyin.
Kabartma tozu yok tarifte ama merak etmeyin, gayet güzel oluyor.
fıstık zorunlu değil, cevizle fındıkla da olur.
hamuru açtığınız ortam çok sıcak olunca sanki açmak daha zor oluyor, serin ortamlarda daha güzel ve kolay oluyor.
Yorumu: Çok güzel oldu. Herkese tavsiye ederim
Çok güzel oldu. Herkese tavsiye ederim
Yorumu: Efsane oldu. Tarif için teşekkür ederim ellerinize sağlık
Efsane oldu. Tarif için teşekkür ederim ellerinize sağlık
Yorumu: çok güzel oldu. herkes tarafından beğenildi. tarif için teşekkürler.
çok güzel oldu. herkes tarafından beğenildi. tarif için teşekkürler.
Fıstıklı Mekik Tatlısı Tarifi
Fıstıklı Mekik Tatlısı adlı yemek tarifine 76 adet yorum yapıldı.
Mehmet murat GÜNAYAN 5 gün 15 saat önce
Yasemin hanım harika bir tarif paylaşım için teşekkür ederim,
Gülcan Demir 6 gün 19 saat önce
Yasemin hanım ellerinize sağlık Harika görünüyor❤️
Duygu Tokalıoğlu 1 hafta önce
Bende biri sıcak biri soğuk olacak diye biliyorum ikisi de sıcak emin olamadım deneyen var mı ikisi de sıcak
Zeynep Erkan Bozdağ 1 hafta 1 gün önce
Yaptım efsana oldu. Çok tesekkürler.
Sümeyye Gürkan 5 gün 13 saat önce
teşekkürler bende hep hamur olur diye düşünüyorum
Sümeyye Gürkan 1 hafta önce
şerbeti ikiside sicakmiydi efendim nasıl oluyor
Zeynep Erkan Bozdağ 6 gün 6 saat önce
Evet 2side sıcak fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbeti döktüm kepçe ile yavaş yavaş. Çıtır çıtır oldu.
Zeyno'dan lezzetler 1 hafta 2 gün önce
sekli goruntusu super tadida oyledir eminim hayirli bayramlar yasemin hanim🌹🌷
tboguzalp 1 hafta 2 gün önce
Benim gibi usta olmayan 20 bezeye bölmesin 15 beze yeter bölecekseniz de videodaki ya da fotoğraflardaki kadar buyutmeyin merdaneyle çünkü ben 20 beze yaptım ilk 10luyu videodaki kafar buyuttum sonuc hüsran tek tek alamadım yufkalrı hepsi parcalndı ikinci onluyu az buyuttum onlar cıktı cok şükür bir tepsi işe yaradı ama diger tepsi mekik ya da midye dısında herseye benzedi 😁
ahci8387 1 hafta önce
aynen benimkiler de öle
EmelÇıdık 1 hafta 3 gün önce
Yasemin hanım 30 yıllık evliyim. Hayatımda ilk defa baklava tarzı bir tatlı yaptım. Resimde paylaştım. Tek kelimeyle muhteşemmm oldu. Şimdi yedim. Eşim de çok beğendi. Ellerinize sağlık👍🏻👍🏻iyi bayramlar
e*r*v*a 1 hafta 3 gün önce
nişasta ne kadar olmali
meryem atik 1 hafta 3 gün önce
yaptım ve hamuru neden parçalandı anlamadım acaba neden dolayı öyle oldu daha açmadan parçalandı
ahci8387 1 hafta 3 gün önce
Deneyen varmi acaba🤔
berna yaldız 1 hafta 3 gün önce
denemek istiyorum malzemelerini tamamladım sayılır ama başlamadan muhafaza konusuna açıklık gelirse sevinirim serbetledikten sonra kac gun dayanır… ve serbetlemeden firinlaninca kac gün
meryem atik 1 hafta 4 gün önce
yasemin hanım yarın yapacam inşallah sizinki kadar güzel olur. katların yırtılmaması için neye dikkat etmek gerekir.
Leyla Dgr 1 hafta 4 gün önce
Muhteşem görünüyor ellerine sağlık yasemin hanım 👏👏😗🌹🌹
Azra Kemal yıldız 1 hafta 4 gün önce
içine hanım efendi
ceviz katabilir miyim
Seda Imren 1 hafta 4 gün önce
baklava acaba 3 4 gün dursa sıkıntı olur mu? kaynaktan dolayi
Esma Erdoğan 1 hafta 4 gün önce
Merhabalar video yu izlemekte sorun yaşıyorum. Video mavi mavi gidip geliyor. Görüntü oynamıyor. Diğer video larda sorun yok bunu açamıyorum yardımcı olursanız sevinirim. Ne yapmam gerekiyor?
Kübra Gök 1 hafta 4 gün önce
Şerbet ve tatlı ikiside sıcak mı olacak
Maviş Olcay 1 hafta 4 gün önce
Bir defa yaptım çok zorlandım tezgahta açılırmı o hamur
Nesime'nin Tarifleri 1 hafta 4 gün önce
Çok güzel görünüyor 😍 maşallah 💙 sevgiler 💕
Fıstıklı Mekik Tatlısı adlı tarife benzer yemek tarifleri