Etli Kereviz Yemeği Tarifi | Yemek Tarifleri Bizde
Tarih 30/05/2016 | Editor tekir |
Arzu edilirse 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yemeği hazırlamak için kuşbaşı dana etini tencereye koyun. Önce yüksek ateşte biraz döndürün. Daha sonra kısık ateşe alarak, saldığı su çekene kadar pişmesini sağlayın. Arzu ederseniz içine bir çay bardağı kadar sıcak su koyabilirsiniz. Dana eti olduğundan, istediğiniz gibi pişmesi gerekiyor.
Pişen etleri bir kenara alın. Tencerenin içine kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın. Havucu da halka şeklinde doğrayın. Zeytinyağını ilave ederek, ateşte kavurmaya başlayın.
Bu arada kerevizleri ayıklayın. Baş taraflarını, yaprakları ve saplarının taze olanlarını bir kabın içine koyun. Hepsini güzelce yıkayın. Daha sonra kerevizlerin kararması için limonlu suyun içine koyun.
Kavurduğunuz soğan ve havucun içine domates salçasını ilave edin. Biraz daha kavurduktan sonra, pişmiş olan etleri ilave ederek, kavurmaya devam edin.
Kavrulan malzemenin içine patatesi küp şeklinde doğrayarak atın. Limonlu suda bekleyen kerevizleri süzerek, malzemenin içine ilave edin.
Yemeğin içine malzemelerin hafifçe üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Tuzunu ve karabiberini bu esnada koyabilirsiniz. Yemeğiniz bu şekilde kısık ateşte 15-20 dakika içinde pişmiş olacaktır. Daha sonra servis tabağına alarak, üzerine kırmızı pul biber dökerek konuklarınızın beğenisine sunabilirsiniz.