BOSTAN KEBABI, Osmanlıdan günümüze doğu - batı sentezi; Lezzetnesli.Com
nesli Tarafından, 28-06-2013 Tarihinde ET YEMEKLERİ
6 Kişilik ~ 50 dak.
Ana Sayfa » ET YEMEKLERİ » BOSTAN KEBABI
Bu Tarifi Beğendiniz Mi? 7 1
400 gr. kuşbaşı et
150 gr. kaşar rendesi
Bostan patlıcanı Bursalıların deyişiyle Tophane Patlıcanı:) Patlıcanlı yemeklere bayılırım, sizde seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz...
YAPILIŞI: *Patlıcanları alacalı soyup 1.5-2 cm kalınlığında halkalara kesip tuzlu suda bekletmeye bırakın. *Patateslerin kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayıp tencereye alın. Üzerine suyunu ekleyip kapağını kapatın ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Yumuşayınca tereyağ ve süt ilavesiyle çatalla ezerek püre haline getirin. Kapağını kapatıp sırasının gelmesini bekleyin :)
*Düdüklü tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğradığınız soğanları kavurmaya başlayın. Kuşbaşı etleri de ekleyip yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Etler suyunu çekince sırasıyla halka doğranmış sivri biberleri, kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Domatesler eriyince salçayı da ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın ve 15-20 dk. pişirin.
*Bu arada patlıcanları kurulayıp ayçiçek yağında arkalı önlü kızartıp fırın kabına sıralayın. Üzerlerine pişen etleri, onlarında üzerine patates püresini pay edin. Son olarak kaşar rendesini de üzerlerine serpiştirip 200C ayarlı fırında üzerleri kızarana kadar (5-10 dk.) pişirin. Üzerlerine suyundan gezdirip servis tabağına alın ve sıcak olarak ikram edin. Afiyet olsun...
bostan kebabı	patlıcan kebabı	etli patlıcan	püreli patlıcan	fırında patlıcan	tophane patlıcanı	bostan patlıcanı
Kat: ET YEMEKLERİ 20-09-2011
Kat: ET YEMEKLERİ 29-12-2011
"BOSTAN KEBABI" Yapılmış Toplam 0 Yorum Var