çilekli tart - Portakal Agacı
pazar günü topladığımız çileklerle yaptığım tart. bu tartı pişirmek tam bir macera oldu. kremayı pişirirken baştan yumurtayı eklemeyi unuttuğum için krema yeterince yoğun olmadı. hepsini israf edip baştan yapmayı da istemediğim için 2 yumurtayı ayrı bir kapta çırpıp yavaş yavaş tencereye ekledim. bir yandan da karıştırmaya devam ettim. ben bu işlemleri yaparken bir yandan da aklıma annemin başka bir tarif için söylediği "sakın yumurtayı sıcakken ekleme yoksa pişer" sözleri geliyordu. neyseki yavaş yavaş eklemem ve devamlı karıştırmam sayesinde yumurtalar kremaya karıştılar...
hamur 1,5-2 çay bardağı toz badem
krema 750 ml süt
* hamurun tarifi için l*ezzet dergisinin nisan 2004 sayısından yararlandım. ordaki hamur tarifinden farklı olarak ben daha fazla badem ve yumurta akı ekledim.
hamur ve krema soğuyunca kremayı hamurun üzerine yayın. üzerlerine bolca suyla yıkanıp kağıt havlu üzerinde sularını süzdürdüğünüz çilekleri yerleştirin.
Posted at 09:48 in hamur işleri | Permalink
Şeker tart hamuruna 2. aşamada mı yoksa 3. aşamada badem ve yumurtayla beraber mi eklenecek? Bir de tart hamuru kabarmasın diye fırına vermeden önce çatalla delinir diye duymuştum. Bu tarifte gerek yoktu sanırım. Teşekkürler.
15/06/2004 at 10:02
şeker 3. aşamada ekleniyor, tarife ekledim. kabartma tozu koymadığın için de hamuru delmene gerek yok.
15/06/2004 at 10:06
sodali boregi dun aksam yaptim.ama hani 1 saat bekletip pisirmek gerekli idi ya saat cok gec olmustu.7 saat bekeltip sabah 6 da pisirdim.sabah kahvaltisi icin super oldu.ise gelirkende vay be yapa yapa geldim.tesekkurler
ayse kurt |
15/06/2004 at 11:26
Çilekli tart tariniz hem çok hafif hem de çok ekonomik çok güzel olmuş ellerinize sağlık .
Sevgilerle . Posted by:
15/06/2004 at 13:59
ayşe böreği hemen pişiremeyeceksen buzdolabında bekletmenin mahsuru yok. hatta karışımı daha iyi çekmiş olur. yorumun için teşekkür ederim.
yasemin, çok teşekkürler. yazdan dolayı sanırım uzun zaman alan tarifler yerine daha kolayları tercih ediyorum bu aralar...
16/06/2004 at 09:53
sevgili hatice, tart hamurum biraz sert oldu. servis yaparken bisküvi gibi dağıldı, acaba fırından geç mi çıkardım? ama gerçekten çok lezzetli ve hafif oldu, ellerine sağlık...
23/06/2004 at 11:30
bengi, tartın hafif dağılması normal ama çok sert olduysa unu fazla gelmiş ya da çok pişmiş olabilir. Posted by:
24/06/2004 at 14:59