Önce tatlı yiyip tatlı konuşalım.
1993 yılında adına ilk kez festival düzenlenen Mustafa Kemal Paşa' nın en meşhur yiyeceği tatlısı.
Sütten elde edilen tuzsuz özel peynir, irmik, yumurta, un ve kabartma tozuyla oluşturulan hamurdan yapılan tatlının diğer bir adı da peynir tatlısı.
Yaz, kış yenebilecek hafif tatlı, yazın dondurma kışın kaymakla lezzetlendiriliyor.
İlçede pişmaniye gibi kutulanarak satılan tatlıda Ülkü, Ahmet kardeşler ve Tabakoğlu haklı bir şöhrete sahip.
Mustafakemalpaşa Tatlısı Tarifi
Geniş bir tencerede bir lt su içine, bir kilo toz şeker koyup karıştırılarak ısıtılıyor. Hava kabarcıklar çıkmaya başlayınca tatlılar küçük boy ise 50, büyük boy ise 25 adedini şerbetin içine koyarak bir süre daha karıştırıyor, kabın kapağını kapatarak beş dakika kadar bekleniyor. Süre sonunda yumuşayan tatlıları dağıtmadan alt üst olacak şekilde çevirip, kapağı yarım kapalı şekilde beş dakika daha kaynamaya bırakılıyor.
Kaynama sonunda yayvan bir kaba veya derin bir tepsiye şerbetiyle beraber alınan tatlılar, şerbeti içip şişmesi için düzgün olarak yan yana diziliyor. Soğuduktan sonra arzuya göre dondurma, tahin, eritilmiş çikolata veya kaymakla birlikte servis ediliyor.
Mustafa Kemal Paşa'da 1900 yıllarından bu yana bir çok firma tarafından üretilen tatlı, ilçede taze olarak, diğer illerde ise uzun süre dayanabilmesi için çifte kavrulmuş olarak satılıyor.
Bir diğer lezzet ise İnegöl'ün aksine yassı ve büyükçe olan kasap köftesi. Acılı, sade ve kaşarlı olan iki adet köfte, soğan, domates ekmek veya pideyle servis yapılıyor. Bu güzel köfteleri, Eski Bursa Caddesi'nde ki Kasapoğlu ya da Yeniceli Kemal'de yiyebilirsiniz.
1981 yılından bu yana hizmet veren ünlü köftecinin özelliği köftelerinde sadece dana kaburgası ve ekmek içi haricinde hiç bir şey kullanmıyor olması. Kasapoğlu ızgara köfte kömürde pişiriliyor, sade, acılı, kaşarlı çeşitleri sunuluyor.
Köfte yanında günlük bulgur pilavı, ızgara domates, yeşil biber, ince kıyım soğan ile birlikte servis ediliyor.
Tek porsiyon 7 TL, karışık porsiyon 10 TL, arzu ederseniz beraberinde doğal yapım, soda konulmadan yapılmış ayran içebilirsiniz.
Masada pul biber ve ekmek, su bulunuyor.
Kasapoğlu Pazar günü dahil her gün sabah 04.00'de açılıyor, zira et çorbası ünlü.
Güzel çorba saat 10'00'da çorba bitiyor. Köfte servisi 19.00'a dek sürüyor. Kasapoğlu salon ve aile iki bölümünden oluşuyor.
Ana yol üzerinde de bir çok köfteci var ama Kasapoğlu köftecisi için yolu değiştirip köfte molası vermeye değiyor diye düşünenlerin sayısı oldukça fazla. Kasapoğlu Izgara köftecisi, Ramazan ayı boyunca kapalı oluyor. Tel: 0224 613 34 62
Pazar pazartesi semt, Perşembe günleri kurulan büyük Pazar şaşırtacak kadar ekonomik. Yumurtanın bir hayli ucuz olması nedeniyle emeklilerin ilçesi olan yerin Bursa yoluysa kışlık soğancıların istilasına uğramış.