Lahana Dolması (Kelem Dolması)
Anasayfa » Dolma-Sarma Tarifleri » Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri » Lahana Dolması (Kelem Dolması)
Merhaba Tryemek Tarif Severleri Bugün siz değerli takipcilerimize Lahana Dolması (Kelem Dolması) tarifi vereceğiz Simdiden bu yemek tarifimizi deneyen herkese afiyet olsun
1 adet orta boy kelem
1,5 – 2 su bardağı pirinç
sıvı yağ, zeytinyağı
Önce önceki kelemi altın varak varaka ayırarak başlıyoruz ayırdığımız yaprakları şişman benzeri tencerede kaynamakta olan suya atıp 3 4 dk (kelemine bakarak değişir) haşlıyoruz. Haşlanan kelemleri itici suya atıp kelemi çok incitmeden suyunu sıkıp alıyoruz.
BAĞIRSAK HARCI HAZIRLANIŞI
Kıymayı tavaya koyup kapağını kapatıyoruz. Suyunu rezerv doğranmış soğanı içine atıyoruz aynı cirim nakit yağ ekliyoruz. Soğanların pişmesine mail salçaları ve baharatlarını tuzunu koyuyoruz. Pirinci de ekleyip üstüne 1 öz bardağı akarsu ekliyoruz harç suyunu çekince ocaktan alıyoruz.
Ve bildiğimiz zeytinyağlı usulü sarıyoruz. Tencereye dizdikten sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyaşı gezdiriyoruz. Ve konusunda daha çok çıkacak büyüklüğünde su ilave ediyoruz. (suyun içine sodyum klorür atabilirsiniz tuzlu sevenler amacıyla. ) Kaynayınca ciddi ayarda pişirmeye bırakıyoruz. (kaynadıktan sonraları üstüne debbağ kapatabilirsiniz )
İlgili Terimler : beyaz lahana dolması, etli lahana dolmasi, etli lahana dolması nasıl yapılır, kelem dolması tarifleri, lahana dolması kalori