Ispanaklı Börek | Kuzinede Kızaran Ekmek
Ispanak sezonunu tekrar açtığım için benden mutlusu yok. Kıymalı ıspanak yemeği favorimdir, geçen yıl tarifini paylaşmıştım. Ispanaklı tarifler araştırmamın meyvelerini kış boyunca paylaşacağım. Börekle başlıyoruz:
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat,
2 yemek kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın. Küçük küpler halinde kestiğiniz soğanı ve çam fıstıklarını tavaya alıp kavurun. Soğanlar saydamlaştığında, fıstıklar pembeleştiğinde, yıkanmış ve ince kıyılmış ıspanakları ekleyin. Üzerine tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve muskatı döküp karıştırın. Ispanaklar suyunu salıp iyice çekene dek orta kuvvetteki ateş üstünde karıştırarak pişirin.
Yumurtaları derin bir kapta çırpın. İçine sütü ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın. 30 cm çapında yuvarlak fırın kabını 1 yemek kaşığı sıvıyağla kaplayın. Bir yufkayı üzerine serin. Sütlü-yağlı karışımı, fırçayla yufka üzerine sürün. Diğer iki yufkayı dörde bölün. Kat kat aralarına sütlü-yağlı karışımı sürerek devam edin. Yufkaların yarısını istiflediğinizde iç malzemenin tamamını tepsiye alın. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Son olarak dışarıya taşan yufkaları tepsinin içine doğru katlayıp üzerine sıvı karışımı dökün. Çörekotu ve susam serpin. 190 dereceye ıstılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Etiketler: Börek, Börek Çeşitleri, Börek Tarifi, Börek Tarifleri, İftar, İftar Tarifleri, İftar Yemeği, İftar Yemek Tarifleri, İftar Yemekleri, İftar Yemekleri Tarifleri, Ispanak, Ispanaklı Börek, Ispanaklı Börek İçi, Ramazan, Ramazan Tarifleri, Ramazan Yemek Menüsü, Ramazan Yemek Tarifleri, Ramazan yemekleri, Ramazan Yemekleri Tarifleri
10 Ekim 2010 tarihinde İnci Yemek dedi ki;
Aylinim gece gece yapılırmı bu bana:)şahane bir tarif ve görüntü ellerine sağlık tatlım .çok öpüyorum mutlu haftalar..
Ispanak sezonunun açılmasına sevinenlerden biri de benim Aylinciğim Yemeğinden – böreğine, suflesinden kekine, her çeşitte kullanıp afiyetle yiyoruz. Ben, börek sezonunu açmadım henüz amaaaaaa senin o lezzetinden kabarmış ta kabarmış böreğini görünce ağzım sulanmadı değil gece gece. Sevgiler canım.
11 Ekim 2010 tarihinde Begonvilli Ev dedi ki;
Ispanaklı böreğe bayılırım. Güzel bir tarif, ellerinize sağlık.
11 Ekim 2010 tarihinde ORDAN BURDAN HAYATTAN dedi ki;
amanın börek fırına sığamamış, ne yaptın öyle. mis gibi olmuştur eminim, yanında da bol yoğurt. bugün alıp yapmalı, ellerine sağlık
11 Ekim 2010 tarihinde www.sutumesarellemekarisma.com dedi ki;
Ellerinize sağlık! Ispanak benim de son günlerdeki gözdem:) tuzlusu, salatası, tatlısı derken ıspanağa doymak gerek taze taze hazır mevsimiyken! sevgilerimle,
11 Ekim 2010 tarihinde DATLIM dedi ki;
Hamur işlerinde ıspanak gibi yeşil sebzelere bayılıyorum annemde pazı ve ebegümeci le yapardı ellerinize sağlık
Fırın görüntüsüne bittim. Eline sağlık Can ım çookk severim:)
11 Ekim 2010 tarihinde zeliha (umutsepeti) dedi ki;
Maşallah ne güzel kabarmış Ellerinize sağlık,çok nefis bir börek olmuş..Mutlu haftalar..
11 Ekim 2010 tarihinde Filiz dedi ki;
of off harika görünüyor böreğin,bayılırım ıspanaklı tariflere:)vaktim olunca elde açıyorum yufkalarını şöyle hafif sirkeli bir hamurdan,çıtır çıtır oluyor.bak canım çekti şimdi kim kalkıp börek açıcak:)
Ispanağa bayılırım. Nasıl da kabarmış öyle şahane! Ellerine sağlık nefis ötesi duruyor:)
Tümay'ım, Zeliha'm, Hilal'im, Yasemin'im, sormayın böyle bir kabarıyor bi kabarıyor. Soğurken yassı hale geliyor, çok eğlenceli.
Filiz'im, elde açılan yufkayla yapılan böreğin tadına doyum olmaz. Eline sağlık.
Datlım, pazılı böreğe de bayılırım ya, ebegümeci ile hiç denemedim.
Özge'm, tatlısı dedin aklıma ıspanaklı kek geldi, en kısa sürede yapayım.
Begonvilli Ev'im, keşke yakın olsak da bir kaç dilimi size gönderebilsem.
Bengü'm, İnci'm, haklısınız gece gece girmemek lazım böyle yazıları ancak elimde değil. Bütün gün mutfakta kendimi kaybediyorum. Sonra yazmaya gelince gece oluyor.
11 Ekim 2010 tarihinde uyar-dan dedi ki;
maşallah nasıl kabarmış ıspanaklı böreği çok severim bayılırım ellerine sağlık arkadaşım bloğuna mandalina çıkmazından girdim hemen izlemeye aldım bu güzellikleri kaçırırmıyım bidaha
11 Ekim 2010 tarihinde fotograf penceremden dedi ki;
o nasıl kaparmaktır
gel beni ye diyor ))
11 Ekim 2010 tarihinde Yildiz dedi ki;
Yanardağ gibi görünüyor lezzetinden patladı patlayacak gibi görünüyor )
12 Ekim 2010 tarihinde Burcu dedi ki;
bayılırım bayılır hele fırındaki hali yokmu gözümü döndürdü yahu, ellerine sağlık canım
12 Ekim 2010 tarihinde Limonlu Kek dedi ki;
Aylinciğim, seninle heryere koşa koşa giderim, hatta Seda'ya uça uça Senin ıspanaklı böreğin gibi, neredeyse fırına sığmayacakmış Afiyet olsun canım…
12 Ekim 2010 tarihinde Zeynep dedi ki;
oy oy oy bu nasıl bir kabarma böyle:))) insanı baştan çıkarır bu börek:)1 dilim kesmez beni:))ellerine sağlık aylinciğim
Hahahaha nasıl bir fırın görüntüsü bu böyle…
Bittim. Nefis olmuş canım
Tijen'im, havalı börek bu şekerim
Zeynep'im, baştan gönüllü çıktım ben, bakıyorum sen de öyle.
Neval'im, yapalım program, pişireyim ıspanaklı börek, yiyelim hep birlikte, süt olsun Seda'ma.
Burcu'm, 4. bloger buluşmasına yaparım, hep beraber yeriz.
Yıldız'ım, o lezzetinden ben de yemekten patladım sorma
Ceyda'm ya, Yemek Festivalinde uzun uzun görüşemedik sizinle, aklım kaldı sizde.
Uyar'ım, bak görüyor musun Yıldız'ım vesile oldu buluşmamıza, memnun oldum
14 Ekim 2010 tarihinde aşk böcüğü dedi ki;
Canım blogda yenıyım ekledım senı emınım rahatsız olmazsın tarflerın de cok gusel gözukuo hepsini denemeye calısıcam kısmet olursa.
14 Ekim 2010 tarihinde Kendimce dedi ki;
Ah be Aylin görüntüsü bitirdi tadı nasıl allah bilir çok severim çokkk ellerine sağlık
Bu böreğin tadına bakma şerefine nail olan ben hatta biz "bayıldık" sizlerde deneyin ancak yanınızda kolonya bulundurmayı ihmal etmeyin:D
Ellerine sağlık kardeşim enfesti gerçekten;)
Böreklerin böyle kabarmaları çok güzel ama sonra iniyorlar:(