Yayınlanma Tarihi: 2 Mayıs 2018 Ekleyen: admin
Fırında Güveçte Mantar Tarifi 02 May 2018
Türk kültüründe güvecin yeri ve lezzeti her zaman farklıdır. Öyle ki kültürümüzde çeşit çeşit farklı boylarda ve özelliklerde toprak güveçler bulunmaktadır. Güveç lezzetlerinin başında gelen güveçte mantar yediden yetmişe herkesin sevdiği yemekten mutlu olduğu yemekler arasındadır. Fırında güveçte mantarın yapımında önemli olan nokta mantarların taze ve güvenilir kültür mantarı olmasıdır. Bir diğer önemli noktada güveç kalitesidir. Bu eşsiz lezzet için malzemelerin sıralaması aşağıdadır.
Fırında Güveçte Mantar Yapılışı
Soğanları ve sarımsakları ince ince yemeklik şekilde doğruyoruz. Daha sonra yağ ile soğanları ve sarımsakları kavuruyoruz. Soğan ve sarımsaklar kavrulurken mantarları yıkayıp limonlu suda kararması için bekletiyoruz.
Sonrasında domates salçası ve biber salçasını ekliyoruz. Salçalar ve soğanlar birbiriyle özleşene kadar mantarları süzüp doğruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra ince doğranmış biber ve domateslerde tencereye eklenir. En son olarak mantarlar ve baharatlar eklenir. Mantarların suyu çekilene kadar pişirme işlemine devam edilir.
Mantarlar suyunu çektikten sonra 15 dakika hafif soğumasını bekliyoruz. Soğuyan mantarlar toprak güveçlere paylaştırılır. Güveçlerin üzeri rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplanır.
180 derece önceden ısıtılmış fırına güveçler konulur ve 10 dakika fırınlanır. 10 dakika sonra fırından çıkarılan güveçleri servise hazırlayabiliriz.
Hazırlanan güveçlerin sıcak bir şekilde servise sunulur kaşar peynirlerin soğumaması önemlidir. İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir.