Kelebekli Saniyeler'e Hosgeldiniz: Nisan 2010
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Salı, Nisan 27, 2010 16 yorum
Annemi çok sükür Türkiye'ye ugurladik,hayirlisiyla gitmis oldu.
Arsivden bir tarifle devam ediyorum,epeydir kenarda duran tarif aylar oldu:))
Hepinize güzel bir hafta diliyorum arkadaslarim.
1 paket (25g) kakao
yarim paket oda sicakliginda margarin
Üzerini süslemek için hindistan cevizi veya çekilmis antep fistigi
3 çay bardagi seker
3 çay bardagi su
Surup malzemelerini küçük bir tencereye koyup,pisirin. Yogunlasan surubu iyice sogutun. Surup soguduktan sonra 1 saat kadar buzdolabinda bekletin. Hamur malzemelerini karistirip,aldigi kadar unla yumusak bir hamur elde edin. Istediginiz büyüklükte toplar yapip üzerine hafifçe bastirarak,yagli kagit serilmis firin tepsisine dizip 200 dereceli firinda üzerleri çatlayana kadar pisirin. Sicak kurabiyeleri,soguk surubun içine hizlica batirip,çikartin ve servis tabagina alip süsleyin ve bir gece dinlendirdikten sonra servis yapin.
Tarifi sevgili Saliha'dan aldim kendisine tesekkür ediyorum.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Pazar, Nisan 25, 2010 8 yorum
Su iki üç gündür biraz yogunum,annecim Türkiye'ye gidicek bizler de hazirlik yapiyoruz kendisine yardimci oluyoruz. Hayirlisiyla gider insallah.
8 çorba kasigi toz seker
5 çorba kasigi siviyag
5 çorba kasigi portakal suyu
250g hindistan cevizi
+ üzeri için küçük bir kase hindistan cevizi ve bir bardak portakal suyu
Tel çirpiciyla yumurtayi toz sekerle çirpin,içine 5 çorba kasigi siviyagi ve 5 çorba kasigi portakal suyu ilave edin.
Ardindan unu,kabartma tozunu ve hindistan cevizini bir önceki karisima ekleyin. Elinizle karistirip minik yuvarlaklar yapin ve yagli kagit koydugunuz firin kabinizin üzerine yerlestirin (hamurun hepsi bitene kadar) yaklasik 30 tane çikiyor.
Önceden isitilmis 180 dereceli firina verip 12 dk pisirin. Firindan aldiginiz kurabiyeleri hemen portakal suyuna batirip ardindan hindistan cevizine batirip servis tabagina koyup sogumasini bekleyin.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Çarşamba, Nisan 21, 2010 9 yorum
Herkese güzel bir hafta diliyorum,haftasonunu kardesimin dogum gününü kutlayarak geçirdik zaman ne de çabuk geçiyor,sevgiler.
1 su bardagi+1 çorba kasigi un
5 çorba kasigi tepeleme pudra sekeri
Yumurtalari sarilari ve beyazlar olarak iki ayri kaba ayirin,yumurta sarilarini pudra sekeriyle mixer yardimiyla çirpin rengi beyazlasana kadar...karisima vanilyayi,elenmis unu katip iyice karistirin.
Yumurta beyazlarini bir fiske tuzla iyice çirpin,ardindan önceki karisima ekleyip dikkatlice karistirin.
Hamuru yagli kagit serilmis diktörtgen firin tepsinize fazla büyük olmasin yayin ve 13 dakika 180 dereceli firinda pisirin.
Pisen kekin içine nutella sürünve dikkatlice yagli kagit yardimiyla çevirin,yagli kagiti sonra yavasça çikarin. Sogumasini bekleyin ve streç filme sarin,buzdolabinda 1 gece bekletin.
Ertesi gün kalan nutellayi kekin üzerine kenarlarina sürün,tekrar 2 saat buzdolabina kaldirip bekletin...servis edeceginiz sirada üzerine pudra sekeri serpistirin.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Pazartesi, Nisan 19, 2010 10 yorum
Hepinize güzel bir hafta sonu diliyorum:))
1 kase bayat ekmek
aldigi kadar sicak süt
1 çorba kasigi tepeleme un
Karistirma kabinin içerisine kiymayi alin,üzerine maydanoz,rendelenmis kuru sogani,sarimsagi,baharatlari,bayat ekmegi,yumurtayi koyup iyice yogurunuz. Harcimizi yumurta büyüklügünde parçalara ayirip,yuvarlayip ortasini açip,yaglanmis firin tepsisine dizerek köfteleri öncelikle firinda pisiriyoruz.
Patates püresi için patatesleri kbuklarindan soyup ince ince dograyip,patateslerin üzerine çikacak kadar su ilave ederek hasliyoruz,haslandiktan sonra tel süzgeçte süzüyoruz. Suyu süzülen patatesleri hasladigimiz tencereye geri alip çirpma teliyle karistiriyoruz. Içine yag,süt ve tuzu ilave ediyoruz,kisik ateste kaynatiyoruz,kaynamayla birlikte kivamini ayarliyoruz. Hazirladigimizpüreyi köftelerimizin içine kasikla dolduruyoruz.
Sos için tencereye siviyag koyup un ilave edip kavuruyoruz,salça koyup üzerine soguk su koyup kaynatiyoruz. Sosu köftelerin altina döküyoruz. 180 dereceli firinda 10 dk pisiriyoruz. Domates ve biberle süsleyerek servis edebilirsiniz.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Cumartesi, Nisan 17, 2010 9 yorum
Tatliyi ilk arkadasimda görünce dayanamayip yaptim o gün de misafirlerim vardi denedim,artikin tatli yiyemedigim için tatlilarimi hep baskalari tadiyor,tadamadigim için mutsuzum tabii...herkes çok begendi tatliyi yiyenler bir kez daha istedi.
Arkadasima çok tesekkür ediyorum nefis tarifleri vardir.
1 paket krem santi+1 su bardagi süt
1 su bardagi süt+1 tatli kasigi nescafe (nescafe kullanmadim yoktu)
Ilk önce kremayi hazirliyoruz,bir tencereye un,süt ve sekeri alip karistira karistira muhallebi kivamina gelene dek pisirelim. Kaynamaya baslayinca ocaktan alip sogumaya birakin. Krem santiyi 1 su bardagi sütle çirpip buzdolabina kaldirin.
Kek için verilen malzemelerini çirpip yaglanmis diktörtgen borcama alip önceden 180 derecede isitilmis firina verip 20 dk pisirelim. Pistikten sonra firindan alip üzerine 1 su bardagi süte karistirilmis nescafeli sütü her yerine gezdirip sogumaya birakin. Sogumus kremaya hazirladiginiz krem santiyi ilave edip bir iki dk çirpin. Sogumus olan kekimizin üzerine sürelim . En üste kakao serpip buzdolabina kaldiralim. Bir gün önceden de yapabilirsiniz.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Perşembe, Nisan 15, 2010 9 yorum
Lezzetli bir kurabiye tarifi.
3 su bardagi un (gerekirse yarim bardak daha ekliyebilirsiniz)
1 paket 250g oda sicakliginda tereyagi (margarin de olabilir)
1 türk kahvesi fincani süt
1 su bardagi damla çikolata
yeteri kadar kakao ve pudra sekeri üzerine serpmek için
3 su bardagi un,pudra sekeri ve vanilyayi hamur yogurucaginiz kapta karistirin. Yumusak tereyagini küçük parçalara ayirip ilave edin ve pütürlü bir karisim elde edene kadar elinizle minciklayarak karistirin. Süt ve yumurtayi ekleyip kolay sekillenen yumusak bir hamur elde edin. Hamur elinize yapisiyorsa yarim su bardagi daha un ilave edebilirsiniz.
Hamuru buzdolabinda10 dk kadar dinlendirip merdane yardimiyla çok ince olmayacak sekilde açin. Bir su bardagi yardimiyla daireler kesip içlerine birer çay kasigi damla çikolata koyun. Hamuru kapatip elinizle yuvarlayarak top sekli verin. Yassilastirmayin,zaten piserken hafif yayilacaktir.
Önceden isitilmis 180 dereceli firinda 20-25 dk kadar pisirin. Üzerleri çok kizarmasin. Hafif pembelesmeye basladiklarinda olmustur. Firindan aldiginiz kurabiyeler sicakken üzerlerine çay süzgeci yardimiyla pudra sekeri+kakao karisimindan serpin. Soguyana kadar bunlar kurabiyenin üzerine yapisacak ve sonra dökülmeyeceklerdir.
Tarif Selin hanim'dan alinmistir,kendisine tesekkür ediyorum.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Salı, Nisan 13, 2010 11 yorum
Bu börek tarifini bilmiyordum iyiki yapmisim çünkü çok lezzetliydi.
8 tane iri patates (haslanmis ve ezilmis)
3 tane yumurta (birinin sarisi üzerine)
Sos için olan malzemeleri genis bir karistirma kabina sirasina göre alin ve iyice karistirin. Hafif civik bir sos oluyor.
Tezgaha ilk yufkayi serin ve sos malzemesinden her yerine gelecek sekilde yayin. Ikinci yufkayida üzerine yayin ve sosunu koyun.
4 yufka bitene kadar bu isleme devam edin. Yani 4 kat yufka,4 kat sos olacak. Sos malzemenizi 8 parça olacak sekilde ayarlarsaniz,her kat yufkaya esit sekilde dagitmis olursunuz. Yufkanin uç kismindan baslayip,hafif sikistirarak rulo seklinde sarin. Diger 4 yufkayada sirasiyla bu islemleri uygulayin. Elimizde 2 adet rulomuz oldu. Bu rulolari ortadan ikiye kesip,4 adet rulo elde edin.
Börekleri bir tepsiye alarak buzdolabinda 1-2 saat dinlendirin. Yada hemen pisirmeyeceksiniz dondurucuda saklayin ve ihtiyaciniz oldugunda çikarip pisirin. Dinlenmis börekleri 1-2 parmak genisliginde dilimleyin ve yan yatirip yaglanmis veya yagli kagitli tepsiye dizin.
Üzerleri için rende kasara 1 yumurta sarisini ekleip,karistirin. Böreklerin üzerine bu karisimdan sürün ve 180 derecede üzerleri kizarana kadar pisirin. Sicak servis edin.
Tarifi arzu'dan aldim kendisine tesekkür ediyorum.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Pazar, Nisan 11, 2010 11 yorum
yarim kilo kusbasi dana et
2 yemek kasigi domates suyu
Sogani piyazlik olacak sekilde dograyin ve tereyaginda soteleyin. Dövülmüs sarimsak ve etleri de ilave edip karistirin.
Domates suyunu da ekleyip kaynatin. Ocagin altini kisip etleri pisirmeye devam edin. Etlerin pismesine yakin ince,uzunlamasina dogranmis biberi ekleyin. Biberler yumusayinca tuz ve karabiberle tatlandirip ocagin altini kapatin.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Cumartesi, Nisan 10, 2010 4 yorum
Sevgili özgür arkadasim bana bu ödülü layik görmüs kendisine tesekkür ediyorum.
Kendim hakkinda 7 sey söylemem gerekliymis.
2-Renkli bir kisilik
3-Sabirsiz tez canli
5-Kitap-Dergi okumayi seven
6-Yemek ve tatli yapmayi seven
7-ailemi ve esimi seven
Aklima fazla birsey gelemdigi için ancak bu kadar yazabildim.
Bende bu ödülü tüm arkadaslarimla paylasiyorum.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Cumartesi, Nisan 10, 2010 0 yorum
Arkadaslar arsivim doldu:)) her yerde taslak yaziyor:)) gözüme çok çarpinca onun için bu aralar sikça yayinliyorum artikin kusura bakmazsiniz insallah. Eski tariflerim de var eski makinam dan kalan onlari da yayinlicam.
Artikin herkes biliyor ki ben bir somon baligi hastasigim demi:))
Hepinizi öpüyorum sekerlerim.
Fileto somon derisiz (500g)
Ispanak kati için
500g haslanmis ispanak
Baliklari kizartmak için
2 yemek kasigi tereyag (ben koymadim)
Krem sos için
1 çay kasigi muskat cevizi rendesi
Somon baliklarini uzunlamasina ince dilimlere ayirin. Ardindan verev seklinde parçalar halinde dilimleyin. Firin kabinin dibini ince bir kat olacak sekilde yarim kilo haslanmis ispanak ile kaplayin. Tuz ve karabiberi serperek lezzetlendirin.
Kizartma tavasina 2 yemek kasigi tereyagi koyun,eritin. Balik dilimlerini pisme islemi firinda devam edecegi için hafif renk alana kadar kizartin. Firin kabina aldiginiz ispanaklarin üzerine dizin.
Sosu için: Tencereye 2 yemek kasigi tereyagi eritin. 3 yemek kasigi un ekleyin,renk almasina müsade etmeden köpürüp beyazlasana kadar karistirin. 1.5 su bardagi soguk sütü,1 çay kasigi muskat cevizi rendesini ve 1 çay kasigi tuzu ekleyin, orta ateste karistirarak sos koyulasana kadar yaklasik 5 dk kaynatin.
Firin kabiniza aldiginiz baliklarin üzerini hazirladiginiz sos ile kaplayin. Üzerine 1 su bardagi kasar peyniri rendesini esit olarak yayin.
Izgara konumunda önceden isitilmis 200°C firinda 10 dk pisirin. Sicak olarak servis edin.
Not: Ispanaklari hasladiktan sonra kararmamalari için soguk su dolu kaba alin.
Somon fileto yerine arzu ettiginiz baligi kullanabilirsiniz.
Ben somonlari hafif kizartirken yag koymadim nedeni zaten somon baligi yaglidir.
Tarifi Hürriyet'in ek yemek dergisinden aldim.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Perşembe, Nisan 08, 2010 7 yorum
Etiketler: Balik Yemekleri
2 dana biftek (kisi sayisina göre)
4 çorba kasigi hazir krema
tuz ve degirmende çekilmis karabiber
Bir tavada tereyagi eritin biraz siviyag ekleyin (tereyagin yanmamasi için). Hemen sonra sicak tavaya eti ekleyin her iki tarafini 3-4 dk ile kizartin. Etimizi tuzlayip karabiber serpip bir kenarda birakalim sicak kalmasi için folyo kagidi üzerine sarin.
Tavanizda kalmis yagin içine kremayi ekleyin. Iyice karistirin ve 2-3 dk kisik ateste pisirin. Servis için sosu etimizin üzerine gezdirin ve afiyetle yeyin.
Yanina birazcik ufak patatesleri hasladim,soydum ve bir tavaya tereyag koyup çevirdim üzerine kurutulmus maydanoz ve karabiber koydum,dilediginiz baharati koyabilirsiniz.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Çarşamba, Nisan 07, 2010 10 yorum
1 çay kasigi köfte bahari
Kiyma,ekmek içi,yumurta,rendelenmis sogan,tuz,karabiber ve köfte baharatini ekleyin. Tüm malzemeyi iyice yogurun. Bir gece buzdolabinda bekletirseniz daha lezzetli olur. Kiymayi ceviz büyüklügüne ayirin. Ayirdiginiz tüm parçalari yuvarlayarak hafif yassi sekil vererek,tavanin içine siviyag koyun ve kizdirin ve kizartin. Dilerseniz una da bulaya bilirsiniz.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Salı, Nisan 06, 2010 7 yorum
Bu tarifi çogunuz biliyorsunuzdur eminim,lezzeti çok güzel oluyor ben ve esim çok sevdik. Tarifi çoktandir denedim bir kaç sefer yaptim ama hep resmini çekmeyi unutmustum. Ilk kez yemistik ve fanatigi olduk,arada bir yaparim:))
Tarif sevgili belgin ablamdan kendisne tesekkür ediyorum.
2 yemek kasigi salça
Ilk önce yarimsar bardak su ile sivi yagi karistirin. Bir tavada 2 çorba kasigi siviyag,sogan ve kiymayi kavurun. Içerisine tuz,karabiber ve ince kiyilmis maydanoz katin...atesten alin.
Yufkalari açarak birer birer tezgaha yayin ve + seklinde keserek dörde bölün...su ve siviyag karisimindan,ikiser kasik üzerlerine gezdirin...genis taraflarina kiyma harcindan biraz koyarak sigara böregi gibi sarin ve tekrar kendi etrafinda çevirerek gül seklini verip tepsiye dizin...kalan su ve yagi,hepsinin üzerine gezdirin...180 derece firinda kizartin.
Diger tarafta sarimsakli yogurt hazirlayin...bir kasik tereyagini eritip,kalan salça ile karistirin...firindan çikan mantilari tabaga alip,üzerlerine sarimsakli yogurt ve tereyagli,salçali sos koyun...pulbiber ve nane ile süsleyerek servis yapin.
Gönderen kelebeklisaniyeler zaman: Perşembe, Nisan 01, 2010 18 yorum