Kıymalı Muska Böreği | Kendimce Yemek
Atıştırmalık, Çörekler ve Börekler, Kahvaltılık22 Mayıs 20133 yorum
Şu börek ne güzel şeydir.Her öğüne,her damağa,her keseye uyar.Bir misafir geliyorsa yapılacakların başında yer alır.Ramazanda,iftara,sahura,sabah kahvaltısına,ikindi çayına,akşam yemeğinde ara sıcak olarak kısaca,her ortam ve öğüne yakışır.Kurtarıcıdır,doyurucudur,dayanıklıdır.Yapıp deepfreze koyarsınız,en sıkışık anınızda,can kurtarır. Çeşidini ise saymakla bitmez.Tepsi böreği,tava böreği,alt üst böreği,sigara böreği,paçanga,talaş böreği,avcı böreği, diye uzar gider.Peynirli,kıymalı,ıspanaklı içine ne koyarsanız ayrı bir lezzete,ne şekil verirseniz o biçime dönüşüverir.
Düğünde,bayramda,mevlitte,doğum günü partisinde hep başrolde yer alır.Bu da böreğin, muska biçimine dönüşmüş şekli.Hani akşam otururken,ne bileyim, bir dizi izlerken,radyo dinlerken,hemen yapılıp stoklanacaklardan.Gerçi bizim evde,sabah çıkarken akşama yemeğim var diye düşünmeyi bırakalı çok oldu.Çünkü sabah dolapta bıraktığınızı,akşam boş bir tabak,tencere,ya da tepsi olarak bulursunuz.
Bu böreğin lezzetini ben sarımsaklı yoğurtla kendimce ikiye katladım.Çıtır çıtır yenildi ve bitti.
Yemeklik doğranan soğanları bir miktar yağ ile biraz kavurup,öldürün.Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp ,çekene kadar onu da, kavurun.İçine arzunuza göre tuz ve karabiber ilave edin.
Diğer tarafta üstüste koyduğunuz yufkaları,ince uzunlamasına şeritler halinde kesin.Yeter miktarda kıymalı harçtan koyup,muska şeklinde katlayın.Kızgın yağda kızartın. İki yufka bize az geldi,onu söyliyeyim.Siz yapmışken biraz fazla yapıp,bir kısmını buzluğunuza koyun,hani ola ki hafta sonu geç vakitlerde, film izlerken ,midesi kazınanlara kızartıp hanenize, öpücükler,teşekkürler yazın.
Etiketler: atıştırmalık, börek, börek çeşitleri, börek nasıl yapılır, çay atıştırmalığı, değişik börekler, kahvaltılık, kıymalı börek, muska, muska böreği, muska böreği nasıl yapılır, muska böreği tarifi, yufka
Sinem 23 Mayıs 2013 at 09:58 Reply
Canooo sabah sabah bu bize yapılmaz ki!!!:)))Ellerine sağlık,çok güzel ve çok cezbedici duruyor:))))
zehra 23 Mayıs 2013 at 15:02 Reply
Çok güzel, kokusunu duyabiliyorum. Eline sağlık.
Yağmur İpar 23 Mayıs 2013 at 19:59 Reply
Gerçekten süper olmuş canım. İlk vakitte deneyeceğim. Bizim oralarda şekil olarak farklı ama lezzet olarak benzer “Ağzı Yumuk” var. Hamuru hazır değil, biz yoğuruyoruz. Çok lezzetli oluyor gerçekten. Eline sağlık. Deneyince yazarım sana. Sevgiler.