Bitki Resimleri | Şifalı Bitkiler ve Faydaları ,doğal yoldan zayıflama, bitkisel yağlar, çayların hazırlanışı
Başlıca Baharat Çeşitleri Ve Yetiştikleri Yerler
Kategori (Baharatlar ve Faydaları, Bitki Resimleri, Hangi Bitki Hangi Hastalığa İyi Gelir) Yazar admin
1. Köklerinden faydalanılanlar : Kara turp, kırmızı turp gibi. 2.Gövdelerinden faydalanılanlar : Zencefil, tarçın gibi. 3.Yapraklarından faydalanılanlar : Nane, kekik, merzengüş, maydanoz, defne gibi. 4.Soğan yapısında olanlar : Mutfak soğanı, sarımsak gibi. 5.Çiçeklerinden faydalanılanlar : Karanfil gibi. 6.Meyvelerinden faydalanılanlar : Kimyon, anason, karabiber, kırmızı biber, vanilya gibi. 7.Tohumlarından faydalanılanlar : Hardal, küçük Hindistan cevizi gibi. Baharatın Öyküsü Baharatlar, çiçek, yaprak veya kabukları kurutularak, dört mevsim lezzet ve şifa dağıtıyor. Bazen bir çiçeğin, bazen dev bir ağaç kabuğunun, bazen de bir orkide soğanının adı olan baharatlar, insanoğlunun çok eskilerden beri değişik amaçlarla kullandığı bitkilerdir. Baharatın İlk kullanıldığı yer olarak, Uzak Doğu kabul edilir. Avrupa’da İlk tanınan baharatlar ise, Hint Karabiberidir. O yıllarda, bir şeyin pahalı olduğunu
Kategori (Bitki Resimleri, Bitkilerin Faydaları, Bitkilerin Kullanıldığı Yerler, Hangi Bitki Hangi Hastalığa İyi Gelir) Yazar admin
ZERDEÇAL: (Gelbwurzel / Kurkuma / Curcuma / Turmeric / Zerde çöp / Hind safranı / Curcuma longa) Sarı çiçekli, büyük yapraklı, rizomlu çok yıllık otsu bir bitki. Vatanı Hindistan olmakla berâber çoğu tropik bölgelerde yetişir. Bitkinin toprak altındaki ana rizomları yumurta veya armut şeklindedir. Yan rizomları ise parmak şeklindedir. Rizomların üst yüzü sarımsı, iç yüzü ise sarı renklidir. Tadı acımsıdır.
Kullanıldığı yerler: Bileşiminde uçucu yağlar, reçine ve kurkumin adında sarı renkli boya maddesi vardır. Tedavide mîdevî ve gaz söktürücü etkiye sahiptir. (0) Yorumlar Devamı Ekim
ZENCEFİL( Rhizoma Zingiberis)
100 cm boyunda kamış görünüşünde çok yıllık otsu bir bitkidir. Yapraklar mızrak şeklinde sivri uçlu ve tarçın kokuludur. Çiçekler sarı renkli ve çoğu bir arada bulunurlar. Zencefilin vatanı Güney Asya olmakla berâber Hindistan, Batı Afrika gibi birçok tropik bölgelerde ekimi yapılır. Memleketimizde ancak seralarda yetiştirilir. Nemli iklimi ve sulak yerleri sever. Bitkinin kökleri nişasta, reçine ve uçucu yağlar taşır. Kökler yassı ve grimsi renklidir.Kuvvetli kokulu ve biraz acımsı lezzetlidir. Baharat olarak kullanılır.
Kategori (Bitki Resimleri, Bitkilerin Kullanıldığı Yerler, Hangi Bitki Hangi Hastalığa İyi Gelir) Yazar admin
50-150 cm boyunda, bir yıllık otsu bir tahıl bitkisi. Yulafın çiçek durumu arpa ve buğdaydan çok farklıdır. Burada başak yerine bileşik salkım durumu yer alır. Başakçıklar 2-3 çiçekli olup, eksen üzerinde salkım şeklinde dizilmişlerdir. Kılçık nispeten kışadır. Kavuzlar tanelere yapışıktır. Tarımda kullanılan türü Avena Sativa’dır.
Kullanıldığı yerler: Yulaf taneleri sabit yağ, azotlu maddeler ve karbonhidratlar taşır. Ortaçağlardan beri gıda ve ilâç olarak kullanılır. Haricen yulaf lapası çıbanları olgunlaştırmada kullanılır. Dahilen ise (% 5’lik) çayı idrar çoğaltıcı, müshil, kuvvet verici olarak kullanılır. Küçük çocuklarda ve hastalık sonlarında kuvvet verici olarak çok tercih edilir. Yulaf unu bilhassa çocuk mamalarının yapımında kullanılır. Kavuzlarından ilâç sanayinde faydalanılır. Ayrıca, iktidarsızlığı giderir.Guatrı önler. Mide ve bağırsak bozukluklarını giderir.
Çiçeksiz bitkilerin, suların yüzünde veya diplerinde bulunan bir şubesidir. Kullanıldığı yerler: Haşlaması bağırsak kurtlarını döker. Saçlar yıkanırsa kuvvetlendirir.
Yaprakları üç parça olan otsu bitkiler. Meyveleri küçük fasulye gibidir veya helezon şeklinde kıvrıktır. Gerek tirfil (Torijolium) türleri gerek Yonca (Medicago) türleri genel olarak yonca adıyla bilinir. Yoncanın hayvan yemi bakımından önemi oldukça büyüktür. Bu maksatla memleketimizin çoğu yerinde ekimi yapılmaktadır. Tıbbî olan türü kokulu yonca (Melilotus officinalis) olarak bilinir. Bu tür haziran-eylül ayları arasında güzel kokulu, sarı renkli, küçük çiçekler açan 25-100 cm boylarında tarla ve yol kenarlarında rastlanan otsu bitkilerdir. Çiçekleri dalların ucunda, uzunca ve dik salkımlar teşkil ederler.
YILAN YASTIĞI: (Dana ayağı / Eşek kulağı / Dracunculus Vulgarıs / Green dragon) Yaprakları büyük ve koyu kırmızı olan, mide bulandırıcı bir koku salan, büyük yumrulu bir bitkidir. İstanbul çevresinde, Ege ve Akdeniz bölgesinde yetişir.
Kullanıldığı yerler: Besin maddesi olarak inulin ihtiva eder. Besin değeri patatese yakındır. Karbonhidrat miktarının düşük olması sebebiyle şeker hastalarının kullanabileceği iyi bir besin kaynağıdır. Süt artırıcı ve safra söktürücü etkisi de vardır. Haşlanarak sebze olarak yenir. Bol İdrar söktürür. Kabızlığı giderir. Anne sütünü artırır.
Yavaş Otu ve Yeni Bahar Bitkisinin Faydaları
YAVŞAN OTU: (Avrupa çayı / Veronica / Water pumpernel / Veronique) Sırçagiller familyasından, çiçekleri mavi ve beyaz bir renkte olan bir bitkidir. Yuvarlak saplıdır. Duvar çatlaklarında yetişir. Taze iken kokusuzdur. Kuruduktan sonra güzel kokar.
Kullanıldığı yerler: Hazmı kolaylaştırır. Baş , kulunç ve mide ağrılarını keser. Çay gibi içilir. YENİ BAHAR: (Pimenta officinalis / Pimenta / Piment des Anglais) Bakınız “Baharat Dünyası” Kullanıldığı yerler: Damar sertliğini önler. Hazmı kolaylaştırır. Mide ve bağırsak gazlarını giderir. Unutkanlığı önler. Vücudun direncini artırır. (0) Yorumlar Devamı Ekim
Beyaz renkli ve kuvvetli kokulu çiçekleri olan tırmanıcı bir bitki. Vatanı Himalayalar’dır. Akdeniz bölgesi ikliminde kolayca yetiştiğinden süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Bitkinin yaprakları karşılıklı ve 5-9 yapraklıklıdır.
Kullanıldığı yerler: Çiçekleri uçucu yağ taşır. Uçucu yağ parfümeri sanayiinde kullanılır.
(0) Yorumlar Devamı Önceki sayfa