Gülistan: Mart 2012
Bu minik zurafalari onceki yayinlarimdan hatirlarsiniz. Onlari anahtarlik olarak yapmis ve cok sevmistim. O yuzden kaliplari buyutup bu kaliplardan oyuncak yapmaya karar verdim ve ortaya iste bu tatli sey cikti:) Simdiye kadar yaptigim kece oyuncaklardan en sevileni diyebilirim.
Sevdigim her seyi abartma huyum oldugundan hizimi alamadim ve bu zurafadan renk renk yaptim. Bazilarini cocuk odalarina duvar susu olarak dusundum. Onlari da en kisa zamanda sizlerle paylasacagim. Hepinize hayirli cumalar!...
Chocolate Lava Cake/ Cikolatali kek
Dun yeni bir kek deneyeyim dedim. Kekin adi "Chocolate Lava Cake". Esimin tabiriyle oldukca"rich" bir tatli. Bu tarifi denerken kendime bir ders cikardim. "Always stick to the recipe":)... Maalesef her tarifi kendime gore biraz degistirme huyum oldugundan tarifte ifade edilen en fazla 13-15 dk. pisirin kuralina uymadigim icin ehh keklerim lava cake olmaktan cikip biraz browni'ye donustuler:) Allahtan pisirme kaplarimdan bir tanesi digerlerine gore buyukceydi de o digerlerine gore az pismis oldu ve boylece tam da tarifte istenilen kivami tutturmus oldum:) Neyse efendim iste kekimin tarifi. Yapmaniz gereken sadece ve sadece tarife ve pisirme suresine tam olarak uymak...
1 stick unsalted butter veya yarim paket tuzsuz tereyagi
8 oz. / 225 gr cikolata
2 tum yumurta + 2 yumurta sarisi
Cikolata ve tereyagini ayri kaplarda benmari usulu eritip ayni kaba koyup guzelce karistirin.
Yumurtalari tereyagi/cikolata karisimina ekleyip guzelce tel cirpiciyla karistirin.
Pudra sekerini ekleyin, karistirin.
Un ve vanilyayi ekleyin, karistirin.
Daha once iyive yaglayip unladiginiz minik firin kaplariniza kek hamurunu esit sekilde paylastirin.
Onceden isitilmis 375F/200C derece firinda keklerinizi 13-15 dk pisirin. Kekinizin kenarlari pismis ama ici hala tam pismemis olmasi lazim.
Keklerinizi firindan ciktiktan 15-20 dk. sonra ters dondurup krem santi veya vanilyali dondurma ile servis yapin. Eminim bu yogun cikolata tadindaki keki siz de cok begeneceksiniz. Simdiden afiyet olsun!
Lokman Aleyhisselam'in Sadakati
Bir gun Lokman'in (as) efendisine hediye olarak bir karpuz getirdiler. Hizmetciye "git oglum, Lokmani cagir" dedi.
Lokman (as) gelince efendisi karpuzu kesip ona bir dilim verdi. Lokman (as) karpuzu bal gibi, seker gibi yedi. Hem de oyle lezzetle yedi ki Lokman'in (as) efendisi ikinci dilimi de kesip sundu. Boyle boyle karpuzu tamamen yedi.
Yalniz bir dilim kaldi. Efendisi "Bunu da ben yiyeyim, bir goreyim bayakayim nasil sey, her halde tatli bir karpuz dedi.
Efendisi o dilimi yer yemez karpuzun aciligindan agzini bir atestir sardi, dili ucukladi, bogazi yandi. Bir muddet aciligindan adeta kendisini kaybetti sonra "A benim canim efendim,
Boyle bir zehiri nasil olduda tatli tatli yedin, boyle bir kahri nasil olduda lutuf saydin? Bu ne sabir? Neden boyle sabrettin? sanki canina kastin var? dedi.
Lokman (as): Senin nimetler bagislayan elinden o kadar riziklandim ki utancimdan adeta iki kat olmusumdur. Bu kadarcik aciya dayanamaz, feryad edersem butun cuzlerim hak ile yeksan olsun. Sekerler bagislayan elinin lezzeti, bu karpuzdaki aciligi hic birakir mi?
Sevgiden aciliklar tatlilasir, sevgiden bakirlar altin kesilir.
Sevgiden olu dirilir, sevgiden padisah kul olur...
("Hakiki Vechesiyle Mevlana ve Mesnevi" Kitabindan)
Hikayedeki gibi 'Sevgili'den gelen herseye "amenna" deyip Yunus gibi
Kahrında hoş lutfun da hoş...
demeyi Rabbim hepimize nasip etsin...
Bu keki gecen hafta yaptim ve cok guzel yorumlar aldim. Eger siz de yogun bir limon tadi olan ve mis gibi limon kokan bir kek yapmak istiyorsaniz bu keki deneyin derim. Iste limonlu kekin tarifi:
Malzemeler: (kek icin)
1 paket margarin veya 2 stick unsalted butter
4 yumurta (yumurtalarin bir tanesinin beyazi kullanilmayacak)
3 adet limonun kabugunu rendeleyin. (yalniz sari dis kismini yoksa kekininiz aci olur)
Dis kabugunu rendelediginiz limonlardan 3 yemek kasigi limon suyu sıkın.
Limon kabugunu ve 3 yemek k. limon suyunu kucuk bir kaseye koyup biraz sonra kullanmak uzere kasenizi kenara koyun.
Derin bir kaba margarini (veya butter) ve sekeri koyup mikserle krema kivamina gelinceye kadar cirpin.
4 yumurta sarisini ve 3 beyazini bir kasede hafifce cirpin. Cirptiginiz yumurtalarin once yarisini seker/butter karisimina ekleyin ve mikserle cirpin. Daha sonra yumurtalarin ikinci yarisini ekleyin ve gene mikser kullanarak yumurtalari kek karisimina iyice yedirin.
Bir kenara ayirdiginiz limon suyu ve rendesini ekleyin ve mikserinizle kek hamurunu 1dk. kadar karistirmaya devam edin.
1 bardak sut ve vanilyayi da ekledikten sonra kekinize sadece un ve kabartma tozunu eklemek kalacak.
Bu noktada kek hamurunuz kesilmis gibi gozuksede korkmayin. Unu ekleyince hamurunuz kendini toparlayacaktir.
Iste un ve kabartma tozunu ekledikten sonra kekinizin gorunusu. Kekinizi kek kalibina koymadan once kalibinizi margarinleyip unlamayi unutmayin aksi takdirde kekiniz kaliba yapisabilir:(
Kekinizi kaliba yaydiktan sonra 375F/200C firinda kekiniz iyice kabarip pempelesinceye kadar pisirin.
Bir kaseye pudra sekeri, sut ve limon suyunu koyun ve hepsini tel cirpici araciligiyle cirpin. Yukaridaki resimdeki gibi bir krema elde edeceksiniz.
Kekiniz pistikten ve kalibta 20 dk kadar soguduktan sonra kekinizi ters cevirin ve 10 dk kadar daha oda sicakliginda kekinizi bekletin.
Hazirladiginiz kremanin once yarisini kekin uzerine yayin. Bir 15 dk gectikten sonra ikinci kalan yarisini kekin uzerine dokun.
Kekiniz oda sicakliginda biraz daha dinlendikten sonra kekinizi dilimleyerek servis yapin. Simdiden afiyet olsun!
Gecen hafta keçeden ne yapalim diye dusunurken kedi fikrini cok sevdigim bir arkadasim verdi. Kendisi de eminim bu kediyi gorunce cookk sevinecek. Eee malum kaliplarim hazir onu bekliyor:) Didemcim, umarim begenirsin bu kapi susunu ve sen de dunyalar tatlisi oglunun odasina yaparsin.
Papatyalı Cake Pop'lar
Ilk heyecanimla nasil degisik cake pop'lar yapabilirim diye dusunurken evde olan bir kurabiye kalibini kullanmak geldi aklima. Pop'lara sekil verdikten sonra cikolataya batirip pasta susleriyle susledim. Iste papatyali cake pop'larim...
Cake poplarim donduktan sonra onlari kucuk posetlere koyup renkli kurdelerle bagladim. Hem daha şık gozuksunler hem de muhafazasi kolay olsun diye...
Bu bonibonlu cake pop'lari bir arkadasimin evine kahvaltiya gittigimizde goturdum. Guzel yorumlar aldigim icin de bunlari sizlerle paylasmak istedim. Cake poplarin icleri cikolatali kek, dislarinda ise renkli cikolata var. Daha guzel gozukmeleri icin de cake poplarimi pembe pasta susu ve bonibonlarla susledim.
Ne zamandir mutfagima asabilecegim guzel bir duvar susu ariyordum. Bu sevimli tavuklari gorunce bayildim ve hemen ise koyuldum. Iste sevimli tavuklarim. Umarim siz de begenirsiniz...
Cehennemlik, Araf'a "Cennet" Der...
Daha önce hic deniz yolculugu yapmamis bir köleyle, ayni gemide yolculuk yapiyordu Padisah.
Köle korkudan tir tir titriyordu.
Yatıştırmak için çok ugraştılar, sakinleşmedi.
Padişahın keyfi kaçtı, tedirgin oldu.
Herkes çaresizdi. Bu sira bir adam atildi öne, ''İzin verirseniz onu sakinleştireyim '' dedi.
''Peki'' dedi Padişah, ''Ne yaparsan yap, yeter ki sussun şu adam.''
Denize atmalarını buyurdu adam. Bağırıp cağıran köleyi suya attılar. Bir kaç kez batıp çıktı yüzeye. Panik içinde , ''boğuluyorum! imdaat!'' diye bağırırken yakalayıp gemiye çıkardılar.
Güvertenin bir koşesine bıraktılar.
Sessiz ve usulca oturdu orda köle.
Şaşırdılar. Padişah neden böyle yaptığını sordu adama.
''Gemideki huzur ve güvenin farkında değildi.''dedi. '' Suya düşünce değerini anladı.''
Ey karnı tok kişi!
Arpa ekmegi sana hos görümez.Sana cirkin görüneni baskasi sevebilir. Cennet ehline Araf Cehennem görünür. Oysa Cehennemlige sor, Araf ''Cennet'tir'' der.
(Şeyh Sadi Şirazi'nin Gülistan adli kitabindan)
Çilek, çilek, çilek...
Marketten yeni aldiginiz taze çileklerinizi hic boyle yemeyi denediniz mi? Hem goze hem de damaga hitap eden bu cilekleri suslemek hem cok kolay hem de zevkli. Iste tarifi:
100 gr sutlu veya bitter cikolata
Ustunu suslemek icin pasta susu veya candy melt/renkli cikolata
(Candy melt'leri Michaels'tan her renk bulabilirsiniz.)
Cikolatanizi bir kaseye koyup benmari usulu veya mikrodalga firinda eritin.
Onceden yikayip kuruladiginiz cilekleri teker teker cikolataya batirin ve yagli kagit veya aluminyum folyo ile kapladiginiz tepsiye birer birer dizin.
Eger pasta susu kullanacaksaniz cikolata sertlesmeden pasta suslerini cikolatali cileklerin uzerine serpin.
Cand melt kullanacksaniz cileklerin uzerindeki cikolata katilasinca pasta sikma posetine koydugunuz candy melti zik zak yaparak cileklere sekiller verin.
Soguk olarak servis yapin. Afiyet olsun!
Keçeden o kadar sey yapilir da kuzu yapilmazmi:) Iste resimler...
Buyuk kuzu hem oyuncak hem kapi susu olarak kullanilabilir. Kucugunu ise ben anahtarlik olarak kullaniyorum...
Tarifini yeni kesfettigim bu kek gercekten de hem goze hem damaga hitap ediyor. Ustelik normal yas pastalar gibi yapimi saatlerce de surmuyor. Eger evinizde malzemeleriniz varsa mutlaka bu keki deneyin derim. Pisman olmayacaksiniz:)
4 oz./115 gr. krem peynir (oda sicakliginda)
1 stick/110 gr. tuzsuz tereyagi (oda sicakliginda)
6-7 adet taze cilek
Krem peynir, tereyagi ve sekeri derin bir kaba alin ve mikserle bes dakika kadar cirpin.
Yumurtalari teker teker kirin ve mikserle cirpmaya devam edin.
Sut ve vanilyayi ekleyin ve bir dakika kadar hamurunuzu karistirin.
En sonunda un ve kabartma tozunu ekleyin, 375 F-200C firinda kekiniz pembelesinceye kadar pisirin. Bu arada kek kalibinizi iyice margarinleyip unlamayi unutmayin:) Kekiniz oda sicakligina ulastiktan sonra (yaklasik yarim saat bekleyip) kaliptan servis tabagina gecirin.
Iste kek hamurunun kivami:
Kek hamurunu kek kalibina veya tepsiye doktukten sonra uzerine onceden kare kare kestiginiz cilekleri koyun. Yalniz burda puf nokta cilekleri kestikten sonra cok hafif unlamak. Aksi halde cilekleriniz dibe cokup kalibiniza yapisacaktir.
4 oz./ 115 gr. krem peynir ( oda sicakliginda)
1 yemek kasigi tuzsuz tereyagi (oda sicakliginda)
4 yemek kasigi kadar sut
Bir kaseye oda sicakligindaki krem peyniri, tereyagini koyun ve pudra sekerini ekleyin. Uçünü krem kivamina gelinceye kadar mikserle cirpin. En son sutu ekleyin ve kremanizi iyice karistirin. Kremanizin kivami cok yogunsa az daha sut ekleyebilirsiniz.
Kekiniz oda sicakligina ulasinca kremanizi kekin uzerine dokerek servis yapin. Afiyet olsun.
Cake Pops - A Piece of Heaven:)
Tamamen bir tesaduf eseri tanistim cape pop'larla. Staj yaptigim okulun yemekhanesinde yemek yerken birden bir kitap carpti gozume. Kitap cesit cesit, renk renk yapilmis cake pop'larla doluydu. Tatliyi cok seven ben tabiki dayanamadim ve basladim nasil yapildigini okumaya bu cake pop'larin. Eve geldigimde ilk isim internetten arastirmak oldu cake pop'lari. Anladim ki inanilmaz degisik tatlar, desenler ve sekiller yapabiliyorsunuz. Ben ilk olarak kolaylardan basladim ve iste bu cake pop'lari yaptim. Ileriki gunlerde yaptigim sekilleri de sizlerle en kisa zamanda paylasacagim... Umarim siz de benim begendigim kadar begenirsiniz bu tadimlilik tatlilari...
Ormanda iki zürafacık:)
Uzunn zamandir yapmak istiyordum keceden zurafa. Sonunda hosuma giden bir kalip buldum ve bu tatli seyler cikti ortaya:) Cok hosuma gittigi icin bu kalibi biraz daha buyuttum ve zurafadan oyuncak ve duvar susu yaptim. Onlari da en kisa zamanda blogumda gorebilirsiniz... Iste diger resimler...
Kişiye özel yastik
Bu yastigi dunyalar tatlisi yegenim Berra icin yaptim. Yapmasi cok zevkli ve cok da kolay...
Kalibini internetten buldugum bu oyuncagi minik yegenim H. Kubra icin yaptim:)
Bu mavi tavsancigi da bir arkadasimin yeni dogan oglu icin yaptim:)
En sevdigim tatlilardandir profiterol. Iste size oldukca guzel bir tarif... Simdiden afiyet olsun...
Yapilisi: Derin bir tencereye margarini koyun ve kisik ateste eritin. Margarin eriyince bir bardak ilik suyu ekleyin ve margarinli suyun kaynamasini bekleyin. Karisim kaynayinca 1 bardak unu birden tencereye bosaltin ve bir kasik yardimiyla hizli bir sekilde unu margarinli suya yedirin. Yumusacik, putursuz bir hamur elde edecksiniz. Hamurunuzu bir kenarda 10 dk. kadar dinlenmeye birakin ki biraz sogusun. Daha sonra hamurunuza yumurtalari teker teker kirarak yumurtalari hamura iyice yedirin. Bu islemi elinizle yaparsaniz daha kolay olur. Hamurunuzdan yagladiginiz ellerinizle ceviz kadar parcalar alip yuvarlayin. Bu kismi hamur poseti kullanarak da yapabilirsiniz. Profiterolleri 400 F /200 C derece firinda hafif pembelesinceye kadar pisirin. Iste profiterollerin firindan ciktiktan sonraki halleri:
6 yemek kassigi seker
Yapilisi: Butun malzemeleri derin bir tencereye koyup karistirarak ocakta pisirin. Kremaniz kaynamaya baslayinca ocaktan alin. Bicakla ortasini kestiginiz profiterollerin icine bir tatli kasigi kadar kremadan koyun.
4 tatli kasigi nisasta
6 cay bardagi sut
125 gr. cikolata
Yapilisi: Cikolata haric butun malzemeleri derin bir tencerede surekli karistirarak pisirin. Cikolata sosunuz kaynayinca altini kapatin. Cikolatayi kucuk parcalara bolup sicak kremanin icine atarak iyice karistirin. Sosu agzi kapakli bir kaba bosaltip buzdolabinda bekletin. Yiyeceginiz zaman ici dolu profiterollerin uzerine dokerek servis yapin. Afiyet olsun!!!