Beyaz Peynir Yapımı « Doğal Maya
Kayıp Hazineyi Bulduk
Uzun yılların çalışmamız meyvelerini verdi. Yalnızca ekşi hamur mayası, organik un, su, tuz birleşti mükemmel tat ve dokuya ulaştık. Panettone
Toni'nin Ekmeği... Milano'lu şans keki, Fırıncı Toni'ye şans getirmiş. Hem aşka hem paraya kavuşmuş. Size de şans getirecektir. Faccaccia
Biraz yağlı, ancak biberiyenin ve sarımsağın mükemmel bileşimi. Yemeğe doyamayacaksınız. Doğal sağlık, doğal lezzetler
Eğer ıssız bir adaya düşerseniz, yanınızda bunlar varsa yaşadınız. Ev Yoğurdu Yapımı
Kurallara uyduğunuz taktirde mutlaka yoğurt tutar. Dadından yenmez. Ancak bebek gibidir,ilgi ve ihtimam ister. Tam Buğday Ekmeğimiz...
Katkısız, karışımsız, ekşi hamur mayalı gerçek doğal tam buğday ekmeğimiz. Sağlıklı,sindirimi kolay lezzetli. Bunları Biliyor musunuz?
BAHARIN TEK SIKINTISI ALERJİK RİNİT
Bahar ayları tüm canlılar için sevinç ve uyanma aylarıyken bazıları için ise işkence ve alerji mevsimidir. Tüm bitkiler çiçeklenip tozlaşmaya başladığında rüzgarlarla dağılan polen ve sporlar maalesef pek çokları için hastalık kaynağıdır. Soğuk algınlığına benzeyen okumaya devamet >>> Balınız şekerlendi mi? Gözünüz aydın. İlaç yerine BAL
M.Ö. 350'de Aristo insanları balla tedavi ediyordu. Kutsal Kitabımız Kuranın 16. Suresi; "Nahl Suresi" yani "Bal arısı" suresi. Bu Surenin 68-69. Ayetlerinde balın insanlar için bir şifa kaynağı olduğu söylenmekte. Sadece Kuran'da değil İncil 24:13 de de "Oğlum bal yiyor, Onun okumaya devamet >>> AMAN AĞZINIZIN TADI TUZU KAÇMASIN
Son yıllarda tansiyon ya da kalp damar hastalıklarından doktora başvuran herkes “Tuzu azaltın “ tavsiyesi ile eve dönüyor. Tuzsuz diyetler, tuzsuz yiyecekler çok popüler ama çok zevksiz, çünkü yemeğe tadını veren tuz.
Tuz o kadar önemli ki çağlar boyunca tuza sahip olan okumaya devamet >>> Tüm Hastalıklar Bağırsakta Başlar
MÖ 450 de Hipokrat : "Tüm hastalıklar bağırsakta başlar" demiş. Günümüzde de bu 2500 yıllık tespiti destekleyen birçok araştırma ve tez çalışması var.
Normal bir yetişkin kalınbağırsağında yaklaşık 2 kg. kadar bakteri taşıyormuş ve bu mikrobiyel topluluktaki okumaya devamet >>> Protein Bar Yerine Peynir Altı Suyu
Evde peynir yapmaya başladığınızda ilk karşınıza çıkacak mesele peyniri süzdükten sonra elinizde kalacak bunca peynir altı suyunu ne yapacağınızdır. Süt mayalandıktan sonra peyniri süzüp çıkardığınızda kalan su peynir altı okumaya devamet >>> Muhtarın Tavsiyesi
Yoğurdunuz kıvamlı değilse suçlu sadece sütünüz değil.
Yoğurdunuz kıvamsız sulu ise tek suçlusu sütünüz değil. Belki de yoğurt mayanızdaki termofilik streptekok bakterinizin miktarı azdır.
Bir süt ürününün yoğurt olması için içinde iki tane temel bakterinin mutlaka bulunması lazım Streptococcus Thermophilus ve okumaya devamet >>> ET, TAVUK VE BALIK MARİNASYONUNDA FERMENTE ÜRÜNLERİN KULLANIMI:
Neden yağmurlu kapalı havalarda karalar bağlayıp, uyumak istediğimizi, neden bahar gelip güneş parlarken içimizin kıpır kıpır olup daha çok gezmek dolaşmak istediğimizi hiç düşündünüz mü? Hemen söyleyeyim bunun havanın sıcaklığıyla ilgisi yok. Kapalı sıcak bir gün okumaya devamet >>> SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNDE KULLANILAN KATKI MADDELERİ
Süt ve süt ürünleri en çok tükettiğimiz gıda maddeleri arasında. Özellikle çocukların sağlıklı gelişimi, kuvvetli iskelet sistemi ve kemikler için, bolca tükettiğimiz bu ürünlerle vücudumuza aslında hiç düşünmeden pek çok katkı maddesini de alıyoruz. Konu okumaya devamet >>> EKMEK, UN VE UNLU MAMÜLLERDE KULLANILAN KATKI MADDELERİ:
Siz ekmeğinizde ne olmasını beklersiniz, un, su, tuz ve maya okumaya devamet >>> KASTAMONU SİYEZ BUĞDAYI-ANTİK BUĞDAYLAR
Beyaz un ve bu undan yapılan ekmeğin görünüşüne, bembeyaz rengine, pofur pofur kabaran dokusuna aldanarak, uzaklaştığımız geleneksel ekşi mayalı esmer ekmeğe geri dönüş artık başladı. Yanlış tarım ve gıda politikalarıyla yıllar içinde unutulan, belki de okumaya devamet >>> Beyaz Peynir Yapımı
Bu tarife özel işimizi kolaylaştırmak için marketlerde satılan pastörize günlük süt kullanacağız. Ancak uzun ömürlü UHT kutu sütlerden yapmaya çalışmayın olmaz.
Copyright © 2017 Doğal Maya
Tüm hakları saklıdır. İzinsiz bir parçası ya da tamamı kullanılamaz.