T-Ma®ks | Aylin Sener: Makarnanın Özgürlük Bağlamında İrdelenmesi
Gönderen Aylin Şener zaman: 3:18 ÖÖ
Benim içinde tam tersidir bu durum. Bende, ilk kez gittiğim bi restoranda -varsa eğer- ilk makarna menüsüne, ikinci olarakta salata menüsüne bakarım. Çünkü hazırlanması çok basit gibi görünen bu iki yemek aslında kesİnlikle ustalık gerektirir bana göre. Ve makarna benim için özel bir yemektir. Hatta kendi speciallerim bile vardır. Makarna demek sos demektir aynı zamanda, iyi bir sosu hazırlamak içinde özel tarifler bilmek gerekir. sonuç olarak : MAKARNA SIRADAN Bİ YEMEK DİİLDİR :)) (Ya ben bu posta bayıldımmm.:)) Mantar soslu makarnam için Rabia'dan, bolonez soslu makarnam için Menderes'ten referans alınabilir..) Seneye makarna gününde bekliyorum Aylin'cim... Dayanamam dersen hemen bu hafta sonuda olabilir...
Ayy! Buna nasıl dayanır insan :) Hemen hemen!
O güzel sos tariflerinden yapmak istiyorum ben de. Bir ara onları açıkla da nasiplenelim hep birlikte, şöyle ağız tadıyla :)
O zaman ilk tarifi veriyorum :)
Mantar ve krema soslu makarna :
1 pk. Barilla Fusilli Burgu (Alternatifsiz önerimdir.)
1. pk. krema
Hazırlanışı : Makarnayı standart pişirme şekliyle pişiriyorsunuz ama Barilla nedense fazla da pişirsen hamurlaşan ve saçmalayan bir makarna değil. Başka makarna alamaz oldum. Neyyyse... sonra mantarları güzelce yıkayıp dilimledikten sonra sıvı yağda ve kapağını kapatarak sadece tuz ve karabiberle suyunu çekene kadar pişiriyoruz ve altını kapattıktan hemen sonra kremayı içine döküp karıştırıyoruz. Servis yapmadan önce istersen makarnanın tamamına yada servis tabağına aldığın kadarki kısmına sosu ilave ediyorsun ve sağa sola bakmadan hemen çatalla tabağa dalıyorsun ...:))) Çok basit ama tadından yenmez bi yemek oluyor. Mantara soğan yada yeşil biber eklemek tadını tamamen değiştirdiği için asla kullanmayın derim.
hey maşallah. Şölen yeri olmuş burası yahu. Aylinciğim blogundan uzun süredir uzak kaldım yorumlarım ile. öncelikle affını diliyorum ve adıma yapılan atıfta referans oluşumu destekliyorum. harika bir makarnaydı filiz tadı damağımda. Aslında bende salatada iyiyimdir.(referans Filiz :p. ahanda ben de sana attım topu) Bu da fikrimi cezbetti şimdi. Madem bu en basit görünüşlü ama en çok hüner isteyen yemekler için gönüllü uzmanlarımız var, ben bunu icraata dökelim derim. Bizimde makarna ve salata günümüz olsun senenin bir günü. "Dostluğumuz pekişsin, miğdemiz bayram etsin." Alın buda sloganımız. Hadi hayırlı olsun:.
İSTANBUL ÇOK GÜZEL AMA ÖZLEDİM SİZLERİ BEN!!!
Aylin, bu arada postuna ilham olan şu makarnayı nerede yediğini söylermisin bizlere bakalım. Hemen bizlerde test edelim...
Ben tamam diyorum!!! Nerde, ne zaman, saat kaçta???
Tabi ki, hatta alır sizi oraya götürürüm bile :) Ordan da Filiz' e atlarız :)
Atlarız mı? Beklerim tabi buyrun :))) Sonra da Rabia'nın yapacağı salatalara dalalım derim ben. Haytımda yediğim en güzel salata, Rabia'nın tonlu salatasıydı. Birde şirkette rejim yaptığımız günlerde, içine bilmem kaç çeşit ot karıştırdığı salata... Zaten bu kadar soslu makarnanın ardından toplu bi rejim olayına daha gireriz biz gibi geliyo bana.