Elcinin_Mutfagi: Aralık 2006
Herkesin bayramini en icten dileklerimle kutlar ve aileleriyle sevdikleriyle daha nice güzel bayramlar dilerim.
Yeni yilda aklima gelen ilk sey saglik saglik saglik! Anneme ogluma ve tüm sevdiklerime saglik icin hep dua ediyorum.Hakkimizda bu yil da insallah herseyin hayirlisini diliyorum Allah'tan.
Pandispanya ( ben 2 tane 16 cm'lik kücük kalip kullandim):
bir bardaktan 2 parmak eksik yogurt
100 gr. beyaz cikolata
1 bardaktan 2 parmak eksik seker
2 paket kakaolu krem santi (ben 1 kasik toz kakao ekledim)
Pandispanyayi bir gün önceden hazirlayin.
Yumurta ile sekeri ve vanilya sekeri yaklasik 10 dakika cirpin.
Erittiginiz cikolatayi da ekleyin ve cirpmaya devam edin.
Daha sonra yogurt siviyagi tek tek ilave edip cirpmaya devam edin.
En son elediginiz un ve kabartma tozunu ekleyip yavasca cirpin.
Yaglayip unladiginiz kaliba döküp 175° derece firinda yaklasik 25-30 dakika pisirin.
Kremamizi hazirlayip buz dolabinda soguyana kadar bekletin.
Ortadan kestiginiz pastaya kremayi sürün.Disini da kremayla kaplayin.
Hazirladiginiz cikolata sosun iyice soguyana kadar elinizle tel cirpiciyla karistirin.Daha sonra üzerine strec folyo sererek dolabta iyice sogumasini bekleyin.
Tel izgaranin üzerinde sosu heryerine gelecek sekilde kaplayin ve ic kremadan kalaniyla pastanizi süsleyin.
posted by elcinin_mutfagi at 12/30/2006 11:38:00 ÖS | 17 comments
(yine resimler yüklenmedi bu yüzden upload yapmam gerekti malesef ama üzerlerine tiklarsaniz yakindan görebilirsiniz)
Bugünlerde pastalara daha bir yogunlasmak istiyorum..O kadar cok pasta dergi ve kitaplarim var ki artik zaman buldukca bunlari sadece okumakla kalmayip degerlendirmek istiyorum.Tabi cocuklardan firsat buldukca:) bu pasta yine canim Burcu'nun tadina bayildigim pandispanyasi yapildi ve krema olarak da sevgili Zinnur ablanin cikolatali pudding tarifini denedim ve inanilmaz güzel oldu..Bu defa yeni aldigim 18 cm'lik yuvarlak kek kalibimi kullandim.Öyle tatli oluyor ki:) cocuk gibi sevincliydim kalibimi aldigimda. Ama sunu anladim mutlaka sevgili Burcucugumun lafini dinleyin ve yaptiginiz pandispanya'yi bir gün önceden hazirlayin cok daha iyi sonuc veriyor. Kek kendine geliyor ama cocuklar ve ben sabir edemeyip ayni günde yaptik pastayi ve malesef cok yumusak oldugundan birazcik kayma yapti:)) ama olsun tadi cok güzeldi.
Pandispanya (18 cm):
100 gr. sütlü cikolata, 100 gr. bitter cikolata
yarim su bardagindan 1 parmak eksik siviyag
Yoğurdu ekleyip çırpalım, sıvı yağı ekleyip çırpalım.
Karisimi yaglanmis 18 cm'lik yuvarlak kek kalibiniza bosaltin.
Tel ızgaranın üzerinde dengelice kalıbımızı yerleştirip 175° dercede yaklaşık 1 saat pişirelim. Piştikten sonra tezgahta soğutup fırının içerisinde saklayalım.
Pasta krema ( cikolatali puding):
2 yemek kasigi misir nisasta
1 bardak süt krema
1 1/4 bardak damla cikolata ( ben 1 bardak kullandim)
1 tatli kasigi vanilya aromasi ( katmadim)
Misir nisasta, seker, kakao ve tuzu agit tabanli bir tencereye alip karistirin.
Üzerine krema, süt ve yumurtalari ekleyip telle bütünlesene kadar cirpin.
Damla cikolatalari da katin.Orta ateste kaynamaya baslayana kadar devamli karistirarak pisirin.
Puding'i tencereden bir kaseye bosaltin ve azicik su ve buz kaliplariyla doldurdugunuz daha büyük bir kasenin icine oturtun.
Sogumaya baslayana kadar buz banyosunda karistirin.
Vanilya yi ekleyin.
Üzerini strec kaplayip iyice koyulasip soguyana kadar buz dolabinda dinlendirin.
* Cikolatali Puding tarifi: Martha Stewart
posted by elcinin_mutfagi at 12/24/2006 09:19:00 ÖÖ | 11 comments
posted by elcinin_mutfagi at 12/20/2006 03:31:00 ÖS | 9 comments
posted by elcinin_mutfagi at 12/18/2006 07:12:00 ÖÖ | 7 comments
posted by elcinin_mutfagi at 12/07/2006 08:18:00 ÖÖ | 10 comments
posted by elcinin_mutfagi at 12/04/2006 12:14:00 ÖÖ | 12 comments
Lütfen sizde cevrenizde ki engelli insanlara yardim elinizi uzatin.Unutmayin sizin veya bir yakininizin da basina ayni sey gelebilir.Sorunlarin sizden uzak olmasi tepkisiz yapmasin.
Bakin görün ve yardim edin.
Benim de dogustan 6 yasinda zihinsel engelli oglum olmasina ragmen inanirmisiniz kendimden pek bir cümle kuramadim ve denizfenerinden okudugum bu cümlelerin daha güzeli olamayacagini düsünüp buraya ekledim..En ufacik bir gelisim göstermesi bile bizi inanilmaz mutlu ediyor bu yüzden her ne olursa olsun herseyimize sükür etmemiz gerektigine inaniyorum.
posted by elcinin_mutfagi at 12/03/2006 05:03:00 ÖS | 11 comments