Hazır kahve - Vikipedi
Kurutulmuş hazır kahve
Hazır kahve ya da kahve tozu, mayalanmış kahve çekirdeklerinden elde edilen içecektir. Kurutma işlemi dondurarak ya da sprey yardımıyla gerçekleştirilir. Sıkıştırılmış sıvı biçimindeki hazır kahve türleri de bulunmaktadır.
Hazırlanış kolaylığı (sıcak suda kolayca çözünebilmesi), kahve çekirdeğine oranla daha hafif oluşu ve görece uzun raf ömrü hazır kahvenin avantajları arasında sayılabilir. Buna karşın, iyi kurutulmamış hazır kahve kolaylıkla bozulabilmektedir.
Hazır kahve, 1901 yılında Şikago'da çalışan bir Japon bilim adamı olan Satori Kato tarafından bulunmuştur. Kato, bulduğu hazır kahveyi New York'taki Pan-Amerikan Fuarı'nda tanıtmıştır. Daha sonra, 1910 yılında ABD'li mucit George Washington kendi hazır kahve hazırlama yöntemini geliştirmiştir. 1938 yılında daha gelişmiş bir kahve rafinasyon işlemi ile üretilen Nescafé satışa sunulmuştur.