asyadan esintiler: Tava böreği
Lezzetiyle ve yapılışının pratikliğiyle benim çok sevdiğim bir börek çeşididir.Tava da pişmesinin vermiş olduğu lezzet de bir başkadır bence.Yine benim yıllardır yaptığım ve özellikle de Bişkek'de fazlasıyla pişirmiş olduğum bir börek türüdür.Ayrıca kahvaltılarda da yapabilirsiniz.Sıcak sıcak süper gider.Aslında tadı ilk piştiği sıcaklığıyla yerseniz su böreğini de andırıyor.Bildiğim kadarıyla bu böreğe yalancı su böreği diyenler de var.Ama ben size en yakın zaman da orjinal ev yapımı su böreği tarifimi de vereceğim.Şimdi tava böreğimin tarifine geçeyim:
5 adet yufka(küçük boy tava için 4 yufka yeterli olur)
içi için:peynir ve maydanoz
Önce yumurtayı ve diğer sıvıları bir kaba alıp çırpma teliyle biraz çırpalım.
Tavanın altını biraz yağlayalım.Yufkanın uçları dışarı sarkacak şekilde ilk yufkayı yerleştirelim.
Daha sonra iki yufka alıp elimizle parçalayıp sosa batırarak içine yerleştitelim.
Bu aşamadan sonra peynirli harci koyalım.
Kalan iki yufkadan birini yine elimizle parçalayıp sosa batırıp peynirli harcın üstüne yerleştirelim.
En üste son yufkayı sosa batırmadan hafif elimizle büzerek yerleştirelim.
Kalan sosu üstüne dökelim.
Kenarlardan sarkan yufkayıda üzerine kapatalım.
(Ben bu aşamadan sonra en az 1 saat sosu da biraz emmesi için dolapta bekletiyorum.)
Daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Bir yüzü pişince çevirebileceğimiz bir tepsi yardımıyla çevirip diğer yüzünü tavaya yerleştirip pişiriyoruz.
Kısık ateşte yaklaşık 1 saatte pişiyor.Her iki yüzünü yarım saat kadar pişirmek yeterli olur.Kısık ateşte içini çeke çeke piştiği için harika kabarıyor.
Gönderen Asyadan Esintiler zaman: 07:49
Etiketler: börekler, kahvaltılık tarifler
herşey tadında 10 Haziran 2013 08:05
bende çok severek yapıyorum
gerçekten tadı su böreğine çok benziyor
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:38
Sağol canım.evet öyle.eminim seninki de çok lezzetli oluyordur.
Handanın Tarifleri 10 Haziran 2013 08:20
hem kolay hem leziz bir börek eline sağlık Şulecim...
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:39
Kesinlikle öyle.Sağol Handancım.
Ceyda Çiçek 10 Haziran 2013 11:22
Şulecim nerelisin sen bu böreği bizim burda çok yaparlar ve ben çok severim.. ellerine sağlık..
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:44
canım ben Erzurunluyum.Sizin ora neresi nerede böyle yapılıyor merak ettim.teşekkürler.
Ceyda Çiçek 11 Haziran 2013 00:46
Karadenizdeyim canım burda bayanlar çok yapıyor.. çok severim ben ama yapamıyorum..
BOŞNAK KIZI 10 Haziran 2013 11:52
çok leziz görünüyor canımm tarifi aldım hemen ellerine sağlık :)
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:45
Sağol canım.Artık yaparsın yeni evinde misafirlerine:)pratik oluyor.
Adsız 10 Haziran 2013 11:56
Ellerine saglık çok guzel olmuş. Ben bu böreği kuru yufka ekmekten de yapıyorum . Öok güzel oluyor . Pratik bir börek zamanı az olanlar için coook iyi olur. KEVSER ablan
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:46
sen yaparsın da güzel olmaz mı.teşekkürler.sevgilerimle...
Sade Heceler 10 Haziran 2013 12:49
görüntü muhteşem, blogunuzda öyle takipteyim
selma tamer 10 Haziran 2013 21:38
elıne sağlık bende arada yaparım cok guzel ve kolay oluyor ben pısmeye yakın yarım sıse soda katıyorum hem kabartııyor hemde dedığın gıbı su boreğı gıbı oluyor
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:49
Evet ablacım,eminim öyle de güzel oluyordur.Sodalı olanı ben fırında yapıyorum.Hatırlarsın belki tarifi yayınlamıştım.kesinlikle kabarmasına yardımcı oluyor.Tava da da sosuyla bekletince harika kabarıyor.yorumun için teşekkür ederim.
Fatma Başaran 10 Haziran 2013 21:46
bende yapıyorum bazen çocuklara bu börekten.fakat ben buzdolabında filan bekletmiyordum.bir dahakinede öyle yapayım.sen yaptıysan tamamdır.ellerine sağlık canım.
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:52
teşekkürler ablacım.Öyle yapmamın sebebi daha çok kabarması için.Evet öyle de deneyebilirsin.teşekkürler sevgiler
Gülten B. 11 Haziran 2013 00:10
ayyy çok lezzetli görünüyor oyy ellerine sağlık :D
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:54
Rümeysa 11 Haziran 2013 00:33
sevgili Şule'cim.canım ellerin dert görmesin.benim pratik,becerikli müslüman kardeşim.ellerin dert görmesin.
Şule YANIK 11 Haziran 2013 00:55
Güzel yorumun için Allah razı olsun canım arkadaşım.teşekkürler sevgiler...
Pumpulininmutfagi 11 Haziran 2013 02:22
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday
Şule YANIK 11 Haziran 2013 02:40
Müstakbel Eşim 11 Haziran 2013 06:33
Annem bunu çok sık yapar, ben henüz denemedim ama gerçekten su böreği gibi oluyor hem de çok pratik..
Şule YANIK 11 Haziran 2013 09:48
o zaman en kısa zamanda denemeni tavsiye ederim.Gerçekten harika oluyor.teşekkürler canım
Adsız 11 Haziran 2013 07:02
Şule cim görüntü harika. Hemen denicem tarifini.cok pratik. Kuru yufkaylsda olur sanirim.biskege selam
Şule YANIK 11 Haziran 2013 09:49
teşekkür ederim canım ama yorumunun sonuna adını da yazarsan daha bi mutlu olurum.sevgiler...
ugurbocegimmutfağı 11 Haziran 2013 12:34
çok severim tava böreğini ben genelde 3 yufkadan yapıyorum içinde su yok benimkinin,seninki biraz daha görünüş olarak tam su böreğine benzemiş ellerine sağlık :)
Şule YANIK 12 Haziran 2013 10:26
Sağol Gülşencim.Ben de küçük boy tavaya yapacaksam eğer bazen 3 bazen 4 yufka kullanıyorum.Büyük boy tavaya yaptığım için 5 yufka kullandım.Anca kafi geliyor zaten.sevgilerimle canım...
Deniz 12 Haziran 2013 04:52
Ben de çok severim ve sık yaparım kahvaltılar için. Ama hiç bekletmeden yapıyordum, böyle güzel kabarık görünecekse senin gibi yaparım bundan sonra. Çok güzel görünüyor çünkü. Ellerin dert görmesin, sevgiler.
Sağol Denizcim.Evet,öyle de deneyebilirsin.Sevgilerimle...
Büşra Kahveci 12 Haziran 2013 06:16
Harika :)Aç karnına bakmak hiç iyi olmadı :)
Şule YANIK 12 Haziran 2013 10:27
O zaman hemen denemeni tavsiye edeim:)
Sema'dan Lezzetler 12 Haziran 2013 13:03
Eline sağlık canım ben hiç tavada börek yapmadım ilk fırsatta senin tarifinle deneyeceğim İnşaAllah sevgiler
fatma avcı 21 Kasım 2013 01:14
eline sağlık şuleciğim tava böreğini ben de yaptım çok beğenildi yokluğumda eşim de deneyecek
fatma avcı 21 Kasım 2013 01:15
eline sağlık Şuleciğim tava böreğini ben de yaptım çok beğenildi yokluğumda eşimde yapacak
Şule YANIK 21 Kasım 2013 05:09
Hadi bakalım,kolay gelsin o halde :)