Ürünler – Kaptanlar Un A.Ş.
Kaptanlar Un'dan Ekstra Kabartma, Ekstra Renk, Ekstra Parlaklık, Uzun Süre Çıtırlık İçin Kaliteli Unlar
Ev Tüketim Unlar
Ev tipi kullanım unlarımızı tüm hamur işlerinde; kek, pasta, kurabiye, börek, poğaça ve açma yapımında kullanabilirsiniz. Taze, Doğal, Gülbeyaz Serisi evde kullanım için uygundur. 5kg - 10kg - 25kg - 50kg seçenekleri bulunmaktadır.
Simit ve Pidelik Unlar
Kaptanlar Simitlik Un, her çeşit simit yapımı için idealdir. Hamurun yüksek uzayabilirlikteki yapısı ile işlemesi ve bağlaması kolaydır.
Ekmeğe esnekliğini, kabarıklığını ve hafif kıvamını veren, kabuğun dokusunda yer alan ve pişirmenin hararetiyle sertleşen 'ağ örgüsünü' oluşturan gluten kompleksidir. Buğday ununda bulunan proteinlerden glutamin ve prolamin, suyun eklenmesi ve yoğurmayla elastiki ve yumuşak hamurun oluşmasını sağlar.