| Ürün Kategorileri | Genel Kimyasallar | Potasyum Sorbat
Kimyasal Adı : Potassium (2E,4E)-Hexa-2,4-Dienoate, E 202
Potasyum sorbat E 202 çoklu doymamış, yağlı asit tuzudur. Küf, maya ve mantarların büyümesini engelleme özelliği onu en iyi katkı maddesinden biri yapmaktadır. Yemeklik ürünler için daha uygun hale getiren çok az yan etkisi vardır. Normal oda sıcaklığında kristal toz formundadır.
Yiyecek ve içecek gibi gıda ürünlerinin bir çoğunda kullanılır. Mikro organizma,küf maya gibi bir çok bakteriye karşı etkilidir. Gıda ürünlerinde pakete koyularak, serpilerek yada püskürterek kullanılmaktadır. Gıda ve içecek dışında, tütünde eczacılıkta, kişisel bakım ürünlerinde kullanılmaktadır. Salça, ekmek, margarin, reçel, balık, şekerleme, peynir, şarap, yoğurt, meyve ürünleri ve fırın ürünleri gibi bir çok alanda kullanılmaktadır.
Potasyum sorbat koruyucu etki olarak sodyum benzoattan yaklaşık olarak 10 kat daha etkilidir. Gıdadanın depolama ömrünü uzatmakta olup gıdanın tadının ilk günkü gibi kalmasına yardımcı olur. Gıdanın dışında kaplamacılıkta, parlaklığın arttırılması amaçlı plastikçilerin üretiminde ise ara ürün olarak kullanılmaktadır.
Gıda ürünlerinde ve onların ambalaj malzemelerinde olduğu gibi, gıda ürünlerinin geniş bir aralığının koruyucuları olarak kullanılırlar. Küfleri, mayaları ve bakterilerin çoğunu önlemede geniş bir etkililiğe sahiptirler.
Toplam Kayıt: 29 - Sayfa: 1