Elmalı kurabiye hemen hemen herkesin bayılarak yediği, ağızda dağılmasıyla birlikte; tarçın,elma ve cevizin birleşip damaklara bayram ettirdiği türden bir kurabiye. Bana çocukluğumu hatırlattığı için de ayrı bir severim kendisini. Tarif pek çok yerde aynı olduğu için paylaşıp paylaşmamakta kararsız kaldım. İş yerimdeki arkadaşlarıma da götürdüm ve aldığım geri dönüşler sonucu paylaşmadan edemedim."Planlamacılığı bırakıp pastacı mı olcaksın?" tepkileriyle de karşılaşmadım değil :) Mesleğimi çok seviyorum ama fikir de fena değil hani :)
Ben bu tarifi hem turta hem de kurabiye olarak kullandım, kalıbınız veya bir borcama turta şeklinde en alta hamuru yayıp içini hazırlayacağımız iç ile doldurup üzerini yine hamur parçaları ile kapatabilirsiniz veya aşağıda anlattığım şekilde kurabiye olarak da yapabilirsiniz.
Ortalama 20 adet elmalı kurabiye için
3/4 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya ya da limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı un1 su bardağı toz şeker1 litre süt2 adet yumurta sarısı1 kutu süt kreması (200 ml)
3 dolu yemek kaşığı buğday nişastası1 paket vanilya1 paket cici bebe bisküvisi3-4 adet muz (isteğe göre)