Brownie “gizlice ev işlerine yardım eden iyi huylu peri” demektir. İlk kez 19.yüzyılda Amerika ve Kanada’da çikolatalı kek olarak yapılmıştır. Daha sonra Chicago’lu bir şef son dokunuşları yapmıştır. 1907’de bugünkü halini almıştır. Farklı tarifleri var. Bazı tariflerde süt ya da kakao kullanmışlar bazılarını ise beyaz çikolata ile yapmışlar.
Bence brownie, kahveye eşlik eden en iyi tatlılardan. Üstü biraz çıtır ve içi yoğun. Dilerseniz iri çekilmiş fındık ve Antep fıstığı da yakışır. Üstüne çikolata sosu da harika olur.
Bitter çikolatayı cam bir kaba koyun.
Benmari usulü ocakta eritin. Üstte kullandığınız kabın altta kaynayan suya değmemesine dikkat edin.
Ocaktan aldığınız erimiş çikolataya tereyağını ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin.
Bu sırada yumurtaları kırın.
Üzerine şekeri ekleyip köpürene kadar çırpın.
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve çikolatanın üzerine ekleyin ve karıştırın.
Son olarak un ve kakaoyu ekleyip hepsini birlikte karıştırın.
Pişirme işlemini yapacağınız kabı tereyağı ile yağlayın.
Hazırladığınız karışımı pişirme kabına güzelce yayın.
İyice soğuyunca kaptan çıkarın.
ETİKETLER: Brownie, Brownie Nasıl Yapılır, Brownie Nedir, Brownie Tarifi, Pratik Brownie Tarifi