Hafif Mutfak: Hünerli Limonata
Yıllardır yaz tatilimizi Berlin`de geçire geçire bir şeyi çok iyi öğrendik: Ani yaşamak! Havayı güzel görünce kendimizi bahçeye atıyoruz. Yağmur çiselemeye başlarsa içeri kaçışıyoruz. Dışarı gezmeye çıkarsak yanımıza ince bir yağmurluk almayı ihmal etmiyoruz. Hava durumunu takip edip fırtına çıkacaksa evde kalmayı tercih ediyoruz. Bu harika limonatayı bugün sıcak ve güzel bir havada yaptım. Ama hava yine de yağacak gibi. Limonatanın hüneri üzerine atılan dolmalık fıstıklar, farkı limonun sadece suyuyla değil, komple rendelenerek eklenmesi. Müthiş bir lezzeti var. Yeliz`in limonlu şerbet tarifini şekeri azaltarak limonata şeklinde uyguladım. Benim verdiğim ölçülerde ortaya çıkan sonucun serinletici yanı ağır basıyor. Hem şerbet hem limonata tariflerini veriyorum. Her iki tarifle de misafirlerinize asla mahçup olmayacaksınız. Tarifte limon kabukları da kullanıldığı için mümkünse organik limon tercih etmek daha doğru olur.
limonlu şerbet için
2-3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
hünerli limonata için
5 adet limon
Limonları yıkayın, baş ve üç kısımlarını kesin. Yarısını bütün olarak rendeleyin, yarısını ikiye bölüp ince doğrayın. Şeker ve suyu ekleyip karıştırın. Fıstıkları üzerine serpin. Şerbeti küçük, limonatayı büyük bardaklarda servis edin. Şu miktarını sürahinizin alabileceği kadar artırabilirsiniz.
Pişi ya da Bişi (Hamur Kızartması)