Çok Faydalı Boza Hakkında Detaylı Bilgi | Organik Doktorum & Organik Yaşam Koçunuz
Son Günlerin Tartışma Konusu: Unla kızarmış balık kanserojen mi?
Lezzeti ve şifası fermantasyondan geliyor
Geleneksel bir Türk içeceği olan boza, zengin besin içeriği ve olası sağlık faydaları dikkat çekiyor. Boza B grubu vitaminleri ile posadan zengin fermente bir içecek olması yanı sıra sindirim ve bağışıklık sistemini destekleyicidir.
Kış denildiğinde akla ilk gelen lezzetlerden biri olan boza; darı, mısır veya bulgurla hazırlanabilen geleneksel bir Türk içeceği…
TARİHİ 8-9 BİN YIL ÖNCESİNE DAYANIYOR
LEZZETİ FERMANTASYONDAN GELİYOR
Bozanın tat, kıvam, aroma gibi özellikleri, üretildiği coğrafyaya ve kullanılan ham maddenin darı, bulgur veya mısır olmasına göre farklılık gösteriyor. Fermente bir içecek olan boza, mayalandıktan hemen sonra daha tatlıyken, bekledikçe ekşi bir lezzet kazanıyor. Bozanın kendine özgü tadı ise laktik asit bakterileri sayesinde fermente olmasıyla yani mayalanmasıyla ortaya çıkıyor. Fermantasyon, bozaya lezzet kazandırırken sindirim sistemi için yararlı bakterilerin oluşumunu da sağlıyor.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRMEYE YARDIMCI OLUYOR
Darı ve bulgurla yapılan bozanın enerji ve besin değerleri birbirinden farklıdır. Bulgurla hazırlanmış 1 bardak boza (200 ml) tüketildiğinde yaklaşık 428 kkal enerji sağlar. Posa açısından da zengin olan bozanın bir bardağı, yetişkin bir bireyin günlük posa ihtiyacının yaklaşık üçte birini karşılamaya yardımcı olabilir. B grubu vitaminlerinden zengin olan boza, vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmeye de katkı sağlayabilir. Enerji ve besin değeri zengin olan boza, emziren annelerde sıvı alımına da katkı sağlayarak süt üretimini desteklemeye yardımcı olabilir. Kış aylarıyla özdeşleştirilen boza aslında her mevsim tüketilebilir! Enerji içeriği yüksek olan boza yeterli ve dengeli beslenirken uygun miktarlarda tüketildiğinde, B grubu vitaminler, posa ve protein alımına katkı sağlayarak, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemine destek olabilir.
Ev Yapımı Çok Lezzetli Boza Tarifi için Tıklayınız…
boza yapmanın püf noktalarıbozanın faydalarıbozanın tarihiev yapımı boza
Taze Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?
Pekmez Helvası Nasıl Yapılır?
Cinsel Hayatınız İçin Sarımsak Şart
Baklava Yedikten Sonra Yapmanız Gerekenler