İsot Nedir? | Harbi Yiyorum
01 Haziran 2015 24 Nisan 2018 Betül Özden 0 yorum isot, isot reçeli, lezzet, şanlıurfa, urfa
İsotun, mor fabrika isotu, mor ev isotu, kırmızı fabrika isotu, kırmızı ev isotu, siyah fabrika isotu ve siyah ev isotu gibi çeşitleri vardır. Fabrikada üretilenler evde üretilenlere göre fiyat olarak daha ucuzdur. İsottan yapılan biber salçasına ise yörede isot reçeli denir.
Yaz aylarında hasadı yapılan isot biberlerinin çöpleri ayıklanır ve yıkanır. Sonra biberlerin tohumları çıkartılır. Çöpleri ve tohumları ayıklanan biberler, güneş gören temiz bir zeminde kurumaya bırakılır. Kurumaya bırakılan biberler en fazla 3 gün bekletilir. İlk gün kırmızı olan biberin rengi, ikinci gün mor, üçüncü gün ise siyah olur. Daha sonra zeytin yağı ve bir miktar tuz ilave edilip dövülerek veya makineden geçirilerek isot haline getirilir ve soframızdaki yerini alır.
*İsot hakkında sizin de ekleyeceğiniz bilgiler varsa lütfen yorum kısmına yazarak bu yazıya katkıda bulunun.
← Instagram’dan Sizin İçin Seçtik: En Güzel 7 Zeytinyağlı Kuru Dolma Fotoğrafı
Reca’nın Mutfağı | Reca Deşilton | Okuyan Us Yayınları →
İsli (Füme) Midye Nedir?
01 Şubat 2016 24 Nisan 2018 Salih Seckin Sevinc 3
25 Mayıs 2015 24 Nisan 2018 Betül Özden 0