MUTANCANA TARİFİ, NASIL YAPILIR? | Edirne Yemekleri, Marine Edilmiş ve Soslu Et Tarifleri | Gastromanya
Ana sayfa Türk Mutfağı Edirne Yemekleri MUTANCANA TARİFİ, NASIL YAPILIR?
Bir tencerede tereyağını eritip kuşbaşı doğradığımız kuzu etini ilave ediyoruz. Etler suyunu salıp çekinceye kadar kavurduktan sonra, soyduğumuz arpacık soğanları bütün olarak tencereye ilave edip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Parmak ölçüsüyle 1-2 fiske unu serpiştirip birkaç dakika daha kavuruyoruz. Daha sonra üzerine sıcak su ilave edip kızgın ateşte pişmeye alıyoruz. Ocaktan almadan 5 dakika önce kızıl üzümü, balı, sumağı ve tuzunu ilave ediyoruz. Diğer yanda sıcak suda haşlayıp kabuklarını soyduğunuz bademleri ve kuru inciri ince ince doğruyoruz. Bir tavada birkaç dakika sotelediğimiz badem ve incirleri de yemeğin üzerine serptikten sonra servis ediyoruz.
HÜNKÂRBEĞENDİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Osmanlı mutfağından günümüze gelen, kültürümüzün de en önemli yiyeceklerinden olan hünkârbeğendi, yapımı zor olmasa da dikkat isteyen bir yemektir. Pü...
FELLAH KÖFTESİ TARİFİ, NASIL YAPILIR? Malatya’nın meşhur tatlarından Fellah köftesi, normal köfteye benzese de bulgurla yapılan bir tarif. Hem besleyici hem de sağlıklı olan Fell...
Önceki makaleCİĞER SARMA TARİFİ, NASIL YAPILIR?
Sonraki makaleDEVA-İ MİSK HELVASI TARİFİ, NASIL YAPILIR?