Evde hamburger keyfi…
Eşim yemek yemeyi seven hatta ucundan kıyısından yapmayı da seven biridir. Esas ilgi alanı tabiki et ve etle yapılan herşey diyebilirim 🙂 Bence vakit ayırıp mutfağa girse biraz pratikten sonra mutfakta harikalar yaratacağına inanıyorum.
İnternette gezinirken hamburger köftesi şekillendirme aleti bulmuş.Hemen aldık tabi ve denedik.
Biraz araştırma sonrasında “Mutfak Sırları”ndan hamburger köftesi tarifini aldım. Mini hamburger başlığı altında ne yazıyorsa hepsini yaptım ve sonuç gerçekten harika oldu. Hamburger ekmeği bile pişirdim. Böylece tam olarak evde yapılmış harika hamburgerlerim oldu. Ve afiyetle yedik.
300 gram köftelik kıyma (ben 500 gram kullandım)
1 adet orta boy soğan (ben 2 adet soğan kullandım)
1 diş sarımsak (ben 2 diş sarımsak kullandım)
2 tutam maydanoz (evde olmadığı için kullanmadım)
1 yemek susam
Soğanları ve sarımsağı rendeleyin ve tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın.
Köfte hamurunu yoğurduktan sonra 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan köfteleri yapın. Ben kalıp kullandığım için 6 tane köftem oldu. Orjinal tarifte 8 köfte çıkıyor.
Yağsız tavada köfteleri önlü arkalı pişirin.
Tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru toparlayıp üzerini streç filmle kapatın. 50 derece fırında ısıtılmış fırında 30 dakika hamurun mayalanması için bekleyin.
Mayalanan hamuru ben 4 parçaya ayırdım. Orjinal tarifte 8 parçaya ayrılmış. Hamurları yuvarlayıp tepsiye yerleştirin.
Ekmeklerin üzerine sosunu sürüp susamları serpin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Ekmekler ve köfteler hazır olduktan sonra içine marul,soğan, domates,turşu,ketçap,mayonez veya hardal koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
Yayın tarihi 1 Kasım 2012 3 Kasım 2012 Yazar elifikKategoriler Genel, Yemekler
2 thoughts on “Evde hamburger keyfi…”
2 Kasım 2015, 14:29
merhaba, rica etsem eti sekillendirdiginiz aleti nerden aldiginizi soylermisiniz? ben bir turlu bulamiyorum
Önceki Önceki yazı: Şeker hamurundan kurabiye denemeleri…
Sonraki Sonraki yazı: Yeşil Mercimekli Börek