Anasayfa » Pilav Tarifleri » Soğan Soslu Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Mercimekli bulgur pilavını artık çok sık yapıyoruz. Bu sefer vereceğim pilavın diğer mercimeklilere göre hem sunumu çok daha güzel, hem de tadı… Üzerine konulan soğan harika bir lezzet katıyor. Mutlaka tavsiye ediyorum.
2,5 bardak su (1 bardağı mercimeği haşladığımız sudan alınacak)
ÜZERİNDEKİ SOSU İÇİN:
Mercimeklerimizi bir tencereye alıyoruz. Üzerine su ekleyip, haşlanmaları için ocağı açıyoruz. Haşlandıktan sonra tencereden alıyoruz. Suyunu dökmüyoruz. Çünkü pilavı yaparken bir bardağını kullanacağız.
Bulgurumuzu tencereye alıyoruz. İçine haşladığımız mercimekleri katıyoruz. 1,5 bardak sıcak su ve mercimekleri haşladığımız sudan da bir bardak ilave ediyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak, kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Demlenmesi için tencere ve kapak arasına temiz bir havlu koyuyoruz.
Bu arada soğanımızı soyuyoruz ve yarım ay olarak doğruyoruz. Tavaya tereyağı ve sıvı yağı alıyoruz. Daha çok yağlı severseniz ekleme yapabilirsiniz. Ardından soğanlarımızı koyuyoruz ve hafif karamelize olana kadar kavuruyoruz.
Servis yapacağımız zaman tabağa pilavımızı koyuyoruz. Üzerine de soğan sosundan koyup, servise sunuyoruz.