Sekiz yıl financial crisis Dünyayı sarsan ve neredeyse Yunanistan'ı iflas ettiren Yunan halkının beslenme alışkanlıklarına da damgasını vurdu. Bir araştırma tüketicilerin daha uygun fiyatlı yiyeceklere yöneldiklerini ve aralarında daha küçük olanların, Mediterranean diet.
Bununla birlikte, modern yeme eğilimleri kademeli olarak ülkedeki tüketicilerin yemek rutinlerini düşürdüğü için, kriz yalnızca değişiklikten sorumlu değildir.
The,en Research Institute of Retail Consumer Goods Yunanistan'da 2,000 halkı arasında bir anket yaptı. Beslenme alışkanlıklarının finansal krizden hem değer hem de hacim bakımından büyük ölçüde etkilendiği bulunmuştur. Gıda için harcanan para 21'ten 2010'a düşerken, satın alınan gıda miktarı aynı dönemde 2017 oranında düşüş gösterdi.
Araştırmanın önemli bir sonucu, tüketicilerin ana protein kaynağı olarak sığır ve kuzu eti gibi etleri reddetmeye başlaması, kümes hayvanları ve baklagiller gibi daha ucuz seçeneklere dönüşmesiydi. Öte yandan daha fazla makarna ve pirinç tercih ediyorlar, öte yandan, genel olarak yüzde 44 oranında şekeri kestiler.
Tüketiciler sekiz yıl boyunca 18 oranında zeytinyağı tüketimini düşürdüler ve meyve ve sebze tüketimi de sırasıyla 23 ve 20 yüzde azaldı.
Araştırmacılar, birçok model değişikliğinden sorumlu olan mali krizi, satın alma gücünü etkilediğinden ve satın alma tercihlerini daha ucuz ürünlere kaydırdığından beri tutuyorlardı.
Ayrıca tüketicilerin gıda, sosyal medya, süpermarket çalışanlarından tavsiye ve basına yönelik TV programları gibi diğer parametrelerden de etkilendiği tespit edilmiştir. Ancak ailelerinden etkilenen her şeyden çok daha fazlası, iki tüketiciden biri olarak ebeveynlerinin ve diğer akrabalarının ana besin kaynakları olduğunu söylediler.
Araştırma ayrıca Akdeniz diyetinin yaşlı tüketicilere daha fazla hitap ettiğini, 35 yaşından küçüklerin yarısının ise çeşitli mutfakları tercih ettiğini gösterdi.
Bu, küresel bir eğilimi gösteriyor; araştırmacılar, internetin ve sosyal medyanın, dünyanın her yerinden, çoğu zaman aramızdaki gençlerin (çoğunlukla) alışkanlıklarını etkileyen, neredeyse on yıllar boyunca ulaşılması neredeyse imkansız olan bilgi sağlayabildiği bir noktaya değiniyor.
Durum belirsizdir ve anket sonuçlarından belirli bir model elde edilemez.
Ankete katılanların çoğunluğu, sağlıkları için iyi olan yiyecekleri tercih ettiklerini belirtmişler, ancak son yıllarda düşmüş olsalar bile, daha az zeytinyağı ve daha az meyve ve sebze alarak Akdeniz diyeti ilkelerinden uzaklaşmaktadırlar. .
Daha fazla baklagil satın alıyorlar, başka bir Akdeniz diyetidir, ancak bu, krizin bilinçli bir seçime göre daha fazla bir yansımasıdır.
Araştırma, tüketicilerin, daha sağlıklı gıda taleplerini, bütçelerini düşürdüğü bütçe ile dengelemeye çalıştıkları sonucuna vardı. Öte yandan, televizyon, internet ve basın gibi diğer etkenler, tüketicileri önemli ölçüde etkileyerek, Akdeniz diyet standartlarından daha çok diğer yollara yönelebilmektedir.
Hakkında daha fazla yazı: financial crisis, Greece, Mediterranean diet
By Mary West Ekim 23, 2018 üzerinde