Çocuklarımızın beslenmesinde maruz kaldığı 9 tehlikeli madde | Beslenme, Nazan Maraş Yaşam için Gıda
Ana Sayfa Beslenme Çocuklarımızın beslenmesinde maruz kaldığı 9 tehlikeli madde
Fransa , Gıda, Çevre ve İş Sağlığı &Güvenliği Ajansı (ANSES) 3 yaşın altındaki çocukların beslenmesini incelemeye aldı.
ANSES tarafından yürütülen çalışma, gıdalarda büyük miktarlarda bulunan bitki koruma ürünlerinin kalıntıları, çevresel kontaminantlar, sıcaklığın tetiklediği bileşenler, doğal toksinler, katkı maddeleri, iz elementler veya mineraller gibi maddelere insanların maruz kalma durumlarını izlemeyi amaçlıyor.
30.09.2016 tarihinde ajansın web sitesinde 6 yıldır sürdürülen bu çalışmanın 3 yaş altı çocuklarla ilgili kısmına ait sonuçlar açıklandı. Bu çalışmanın 3 yaş altı çocuklara odaklanan ilk çalışma olduğu da vurgulanıyor.
Bebek ve yürüme yaşındaki çocukların (3 yaş altı) beslenmesinin %95’inden fazlasını temsil eden 5484 ürünün incelemeye alındığı, bu ürünlerin içeriğindeki 670 maddenin incelendiği ve bunların 400 kadarının riskli olarak belirlendiği açıklanıyor.
Çalışma sonunda bebeklerin maruz kaldığı 9 tehlikeli madde konusuna özellikle dikkat çekiliyor ve öncelikli konu olarak acil uyarı yapılıyor (inorganik arsenik, kurşun, nikel, klorlu organik bileşikler (polychlorinated dibenzo-p-dioxins and dibenzofurans- PCDD/Fs, polychlorinated biphenyls – PCBs), T-2 & HT-2 mikotoksinleri, akrilamid, deoxynivalenol ve türevleri, furan).
Göz ardı edilemeyecek kadar çok sayıda çocuğun bu maddelere belirlenen toksisite refereans değerlerinden çok yüksek miktarlarda maruz kaldıkları araştırma sonunda belirlenmiş.
Diğer 7 madde ki özellikle aluminyum, kobalt, strontium, metilmerküri, selenyum, kadmiyum,soyadan elde edilen genistein için risklerin ortadan kaldırılamayacağı ve ajansın bu konuyu ilk iş programına aldığı belirtiliyor.
Yapılan çalışmanın bulgularına dayanarak, Ajans bir çok tavsiyede bulunmuş, 6 ayın altındaki bebeklere bebek formülleri dışında herhangi bir gıdanın verilmemesini özellikle yalnızca ane sütünün veya bebek formüllerinin bu bebeklerin ihtiyacını karşılayacağını vurguluyor. Normal sütün hangi hayvandan elde edildiğine bakılmaksızın 1 yaşın altındaki bebeklerin beslenmesi için uygun olmadığı da belirtiliyor.
Yüksek düzeyde bir sağlık risk yönetimi ile bu maddelerin %90’ının ortadan kaldırılabileceği gibi çok önemli bir sonuca varılmış. ANSES bebeklerin bu maddelere maruz kalmalarını azaltmak için önlemler alınmasını ve risk değerlendirmesinin ilave bilgilerle yapılmasını tavsiye ediyor.
Bu çalışmada 12 mineral ile ilgili olarak beslenme ihtiyaçlarının tatmin edici düzeyde karşılandığı ancak uygun olmayan miktarlarda çinko, kalsiyum, ve demir alımının ve aşırı miktarda çinko ve kalsiyum alımının çocukların yaşına bağlı olarak görüldüğü, bu aşırı alım miktarları konusunda , potansiyel sağlık riskleri ile ilgili olarak ek çalışmalara gerek olduğu belirtiliyor.
Ajans bu bulgular ışığında bu kimyasalların gıdalarda bulunmasına neden olan kaynakların çok iyi araştırılmasını tavsiye ediyor.
İzlenen 16 madde ile ilgili olarak maruz kalma düzeylerini sınırlamak üzere idari önlemler alınması gerektiği ( çevreye salımının kontrolu ile ilgili politikalar, proses kontrolleri, mevzuatlarda belirtilen eşik değerlerin düşürülmesi veya eşik değerler tespit edilmesi gibi) vurgulanıyor.
Sanayicilerin de üretim zinciri boyunca ortaya çıkabilecek kontaminasyonları belirleyerek ,tüketicilerin maruz kalma düzeylerini azaltmak konusunda çaba göstermeleri ve mevzuat ile bu maddeler ile ilgili endişeleri giderecek verilerin tespit edilmesi gerektiği çok açık ortada.
Ülkemizde gıda kaynaklı hem de çevresel kaynaklı bulaşmalar konusunda gerekli düzenlemeler Avrupa Birliği mevzuatı ile uyumlu olarak hazırlanıyor ve bu maddelerin kabul edilebilir risk seviyeleri içinde tutulması sağlanmaya çalışılıyor. Tüm bunların yanında bu maddelerin yüksek miktarda tüketilmesi riskine karşı, ebeveynlerin hem kendi beslenmelerinde hem de bebek beslenmesinde bilgili ve bilinçli olması da çok önemli.
İlgili tüm tarafların işbirliği ile yürütülecek araştırmalar, incelemeler ve somut verilere dayanılarak oluşturulacak politikaların önemi açıkça görülüyor.Herkes üzerine düşeni yaparsa bebek ve çocuklarımızın gelecekte sağlıklı ve zeki bireyler olmasını sağlamak hiç de zor değil.
9 tehlikeli madde
Çiğ sütün doğrudan son tüketiciye satışına düzenleme