Vitaminleri Tüketme ve Saklama
Vitaminlerin Üretilme Formu ve Şekilleri
B ve C vitamininden daha fazla miktarda faydalanmak için sebzeleri yıkamak gereklidir. Ama suda bekletmek doğru olmaz. Sirkeli suda kullanmak dezenfektan açısından faydalıdır.
Mutlaka salata yenilmeden hemen önce hazırlanmalıdır. Meyvelerde kesilip bekletilmemeli taze meyve ve sebzeleri doğrarken A ve C vitaminlerinin etkisini yitirmemesi açısından doğrarken keskin bir bıçak kullanmalıyız.
Eğer meyve ve sebzelerinizi uzun bir zaman kullanmayacaksanız dondurulmuş bir yerde muhafaza etmelisiniz. Eti -0- derecede saklayınız. Buzdolabında saklandığı takdirde fazla uzun bir süre içeriğini korumaz. Donmuş sebzeleri pişirmeden önce eritmeyin sadece çözülmeye bırakın. Paslanmaz çelik ve cam mutfak eşyalarında yemeklerinizi yaptığınızda besinlerin muhteviyatı fazla kaybolmaz. Teflon tavalarınız çizildiğinde kullanmayın seramik kaplı tavalar daha sağlıklıdır. Omletiniz azıcık da olsa tavaya yapışsa da bu tip tavaları tercih edin.
Konserve ve sebzeleri durulayarak aşırı tuzu yok edin. Patatesleri kabuğuyla birlikte pişirin ya da haşlayın. Özellikle kabuğunda bulunan potasyum yüzünden sporcuların kabuğuyla tüketmesi tavsiye edilir. Sebze ve et sularını çorba yapmak için kullanabiliriz.
Cam kaplardaki sütleri güneş ışığından korumalıyız. Aksi durumunda A ve D vitamin ile riboflavin kaybı meydana gelir. Işığa maruz kalan ekmekte besinlerini kaybeder. Poşetlerinde haşlayabileceğiniz dondurulmuş gıdalar olağan çeşitlere oranla daha fazla vitamin içerir.
#vitamin #besin #beslenme #süt #et #cam #teflon #koruma #güneş #sebze #meyve #yıkama #bıçak #dondurma #konserve #salata #dezenfektan #saklama #vücut #bodybuilding