İşlenmiş Et Ürünlerinin Zararları - 1 Organikİşlenmiş Et Ürünlerinin Zararları
İşlenmiş Et Ürünü Nedir?
İşlenmiş Et Ürünlerinin Zararları Neledir?
İşlenmiş et ürünleri için yukarıda belirtilen risklerden daha tehlikeli olan bir diğer durum ise sahte, merdiven altı ürünlerdir. Öyle ki bazı işlenmiş et ürünlerinin kilogram fiyatı, taze etin yarısından daha azdır. Bu durumda böylesi ürünlerin içeriğinde ne olacağı oldukça kuşkulandırıcıdır.
Peki Et Ürünlerini Nasıl Tüketmeliyiz….
Et ürünleri taze ve az tuzlu tüketetilmelidir. Tuzu azaltarak, et içerisine çeşitli çeşniler atarak zenginleştirebiliriz. Kekik, Nane, Zerdeçal, Zencefil, Limon, Elma Sirkesi, Sarımsak, Soğan gibi doğal baharat ve sebzelerle etin ağır etkisi kıralabilir, sindirimini kolaylaşabilir ve içerisindeki besin değerlerinin emilimi arttırılabilir. Ayrıca bu baharatlarla et marine edilebilir. Hem ocakta hem mangalda et pişirilirken lezzetinin artması için adaçayı, kekik, biberiye gibi bitkilerle marine edilir. Bu durumda et pişerken ortaya çıkan zararlı maddelerin etkisi de azalacaktır.
Ayrıca etin en güzel hali kemikleriyle birlikte haşlanmış halidir. Nedeni ise bazı yönlerden kemikler etten daha besleyici olabilmektedir. Özellikle kemiklerden yapılacak ilik çorbasının içerdiği proteinler ve yoğun kalsiyum nedeniyle pek çok faydası bulunmaktadır.
işlenmiş etJambom ve Diğer İşlenmiş Et Ürünlerinin Zararları