evde yumurtalı kremalı vanilyalı dondurma yapımı – KLASİK TATLAR
Home › Nasıl Yapılır › evde yumurtalı kremalı vanilyalı dondurma yapımı
Hazırladığınız vanilyalı dondurma karışımını ocak üzerinde kesinlikle kaynatmayın. Karışım koyulaştığı zaman, ocak üzerinden alın. Karışım kaynama noktasına geldiğinde zaten koyulaşacaktır. Karışım kaynamaya başlarsa kesilir ve dondurmanız gerekli kıvamı sağlayamaz.
Kase içinde 3 yumurta sarısı ile 1 çay bardağı toz şeker çırpılacak.
yumurta sarısı, toz şeker karıştırılmış
süt kreması, süt ve vanilya karıştırılmış
dondurma karışımı hazırlanmış
evde vanilyalı dondurma servise hazır
Tencereye süt kreması, süt, vanilya konulacak ve çırpma teli ile karıştırılacak. Üzerine yumurta sarılı karışım ilave edilecek ve çırpma teli ile karıştırılacak. Ardından tencere ocak üzerine alınacak ve normal ısı (orta ateşte) ayarında ısıtılacak. Tenceredeki karışım boza kıvamına gelinceye kadar, çırpma işlemine devam edilecek. Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan alınacak ve soğumaya bırakılacak. Karışım oda sıcaklığına geldiğinde, kapağı kapatılacak ve derin dondurucuya kaldırılacak. Ardından 2 saat bitiminde, dondurma tenceresi kaşıkla karıştırılacak ve kapağı kapatılarak dondurucuya kaldırılacak. İlk karıştırmadan sonra; tencere (dondurma donuncaya kadar) her saat başı karıştırlacak. Sonrası malum.
‹ evde salatalık turşusu yapımı
havuçlu çalı fasulyesi ›