04. Refika’nın Mutfağı Diyet Yemek Tarifleri | Ecza Gündem
Refika'nın Mutfağı Toprak Altı Salatası
PİŞİRME ZAMANI: 5 dk.
Çin turpunun kara biberimsi acılığı diğer turplara nispeten kuvvetsizdir. Bu turpla beraber havucu ve yer lahanasını karıştırınca, tatlı bir oluşum çıkıyor ortaya. Bu tarifi Mutfak Robotu kullanarak da 5 dakikada hazırlayabilirsiniz. Mutfak Robotu’na ince rende aparatını takın. Yıkadığınız ve dış kabuklarını soyduğunuz 150 gr. turp, 1 adet yeşil alabaş ve 1 adet de küçük havucu robota atıp, çalıştırın. Bu tarifin tadını yukarı çıkartan başrol oyuncusu da İzmir tulumu. Hem tuzlu tadı hem de kıvamı salataya çok yakışıyor. Mutfak robotunda ki malzemeler rendelenince, 100 gr İzmir tulumunu da robota atıp rendeleyin.
PİŞİRME ZAMANI: 15 dk.
4 buz küpü et suyu
1/3 orta boy lahana
4 dal limoni kekiği
Taze kişniş veya maydanoz
Dil peyniri veya parmesan peyniri
200 gr kıymayı geniş bir tavaya yüksek ateşte koyun ve rengi değişinceye kadar 2 dakika kavurun. Suyunu bıraktığında tavşan dişi doğradığınız 100 gr yani 1 orta boy soğanı ekleyin ve altını kısarak iyice kavurmaya devam edin. Ağız tadınıza göre tuz ve 1 çay kaşığı karabiber koyun.
Pişirme Zamanı: 5 dk.
KAÇ KİŞİLİK: 2-3
2 adet portakalın kabuklarını soyun. Soyarken, beyaz kısımlarını da temizleyin ki tatlıya acılığı geçmesin. Yarım santim kalınlığında dilimlere bölün ve tabağa yerleştirin. Portakalın rengi ile uyumundan dolayı siyah tabakta sunumu hazırlamanızı tavsiye ederim.
Üstüne 2 çorba kaşığı pudra şekeri ve yaklaşık 2 çorba kaşığı portakal çiçeği suyunu serpip buzlukta bir saat bekletin. Böylece çiçek suyu ve şeker tatları portakal dilimlerine daha da iyi geçecek. Çeyrek narı temizleyin ve tanelerini üzerine serpin. Pratik ve hafif tatlınız keyifle yemeniz için hazır.