Dünyanın En Acı Biberleri | tada
Dünyanın En Acı Biberleri2019-02-042019-02-04https://tada.com.tr/wp-content/uploads/2018/03/logo-son_v2.pngtadahttps://tada.com.tr/wp-content/uploads/2019/02/en_aci_biberler.jpg200px200px
Acı sever misiniz? Biberlerin acılık değerleri Scoville Acılık Birimi (SHU) denilen evrensel bir ölçü birimiyle belirleniyor. 1912’de Wilbur Scoville isimli bir eczacı tarafından geliştirilen bu ölçek, bibere acılığını kapsaisin maddesini ölçüyor. İşte Scoville ölçeğiyle yapılan en güncel ölçümlere göre dünyanın en acı 10 biberi…
Scoville ölçeğine göre dünyanın en acı biberi Carolina Reaper. 2.2 milyon SHU değeriyle yıllardır zirveyi diğer biberlere kaptırmayan Carolina Reaper, Jalapeno’dan 200 kat daha acı… ABD’nin Carolina eyaletinde yetiştiği için bu adı alan bibere dokunmak bile epey acı verici bir deneyim.
Trinidad Moruga Akrebi
2 milyon SHU ile Trinidad Moruga Akrebi dünyanın en acı ikinci biberi konumunda. Diğer acı biberlere kıyasla yeni bir biber türü olan Trinidad Moruga Akrebi, nadir bulunuyor.
1.8 milyon SHU’yu aşan acılık değeriyle 7 Pot Douglah, dünyanın en acı biberler listelerinin güçlü isimlerinden. Kurutulmul ve toz hali mutfaklarda tüketilen 7 Pot Douglah, koyu kahveye dönük rengiyle diğer acı biberlerden ayrılıyor.
Nadir bulunan bir biber türü olan 7 Pot Primo, yaklaşık 1.5 milyon SHU değerine sahip. Canlı kırmızı rengi, pütürlü dokusu ve sivri ucuyla California Reaper’ı andırıyor.
Trinidad Butch T Akrebi
2011’de acılığıyla Guinness Dünya Rekoru’nu kıran Trinidad Scorpion Butch T de yaklık 1.5 milyon SHU değerinde. Menşei Avustralya olan bu biber, bir akrep kuyruğunu andıran sivri ucuyla bu ada layık görülmüş.
1.35 milyon SHU değerindeki Naga Viper, farklı türlerin hibridi olarak İngiltere’de üretilen ve oldukça nadir bulunabilen bir biber türü.
Hindistan’a ait bir tür olanBhut Jolokia, bir zamanlar dünyanın en acı biberi olarak ünlenmişti. 1 milyon SHU ile rakiplerinin gerisine düşse de listedeki yerini ve ününü yitirmedi. YouTube, ‘ruh biberi’ de denilen Bhut Jolokia’yı deneyenlerin videolarıyla dolu.
1 milyon SHU sahibi Barrackpore, Güney Amerika’nın Trinidad adasındaki Chaguanas kasabasında yetişiyor.
Seven Pot Red
Yalnızca bir adediyle yedi tencere yemeği acı yapacak güce sahip olduğu için bu ismi alan biber, 1 milyon SHU’ya sahip.
500 bin SHU deperindeki bu biber, bir zamanların en ünlü acı biberiydi. Güzel aroması ve güçlü acısıyla Güney Amerika’ya özgü habanero türü biberlerin en acısı.
Her Lezzet Severin Mutfağında Olması Gereken BaharatlarHaberler