Patlıcan Dolması Tarifi - Zeytinyağlı Tarifler ve Püf noktaları nelerdir
Ana sayfa Yemek Tarifleri Sebze Yemekleri Patlıcan Dolması Tarifi
Saniye Anne Yemeklerine Hoş geldiniz… Bugün menüde nefis Patlıcan Dolması Tarifi var. Pratik oluşu sayesinde ev hanımlarının kalbini kazanmış olan sebze dolmaları Türk mutfağında oldukça meşhurdur. Bugün ise mevsiminde yapılan Patlıcan Dolması ile damakları şenlendireceğiz. İşte tarifimiz…
Patlıcan Dolması Tarifi için Malzemeler
3 ince doğranmış domates
Patlıcan Dolması Tarifinin Yapılışı
Patlıcanların yeşil saplarını ayıralım ve orta boy olan patlıcanları ortasından ikiye bölelim. Bir meyve bıçağı yardımıyla içini çıkaralım. Bu aşamada tüm çekirdekleri çıkmış olacak. Patlıcanın içini ister kalın isterseniz ince tabaka şeklinde bırakın fakat patlıcanın içini çıkardıktan sonra dip kısmına iki adet bıçak darbesi atalım. İşlemi biten patlıcanları tuzlu suya bırakalım, bu sayede tüm acı suyu çıkmış olacak.
Tavaya yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağı alıp, kavuralım.Pembeleşen soğanların üzerine ince doğranmış biberleri de ekleyelim. Biraz tuz serpip kavurmaya devam edelim. Ektiğimiz tuz sayesinde malzemeler daha çabuk kavrulacaktır. Önceden yıkanmış olan pirinci de tavaya ekleyelim. Pirinçler kristal görünüme kavuşunca, salçayı tavanın içerisine ekleyelim.
Salça tüm malzemeler ile karışıp kokusu gidince küp küp doğranmış olan domatesleri suyunu süzdürerek tavanın içerisine alalım. Domateslerin ardından sarımsakları, karabiberi ilave edelim.Bir kaç kere çevirdikten sonra ocağın altını söndürelim. İnce ince doğranmış olan maydanozları da tavaya ekleyip karıştıralım ve bir kaç dakika beklettikten sonra patlıcanları doldurmaya başlayabiliriz.
Acı suyunu çıkarmış olan patlıcanları süzelim ve iyice kuruduktan sonra bir tatlı kaşığı ile içlerini doldurmaya başlayalım. Tüm patlıcanlar dolduktan sonra dilerseniz domatesi halka halka keserek, ağızlarına kapak yapabilirsiniz. Patlıcan dolmalarını tencereye alalım ve yarısına gelecek kadar su ve salçalı sos ile dolduralım. Tencerenin kapağını kapatıp 25 dakika boyunca kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pirinçler pişip patlıcan yumuşadığında yemeğimiz hazır Hepinize Afiyet Olsun…
Saniye Anne Patlıcan Dolması Tarifi İçin Video
patlıcan kullanılan yemek tarifleri
ÖNCEKİ TARİFKalburabastı Tarifi
SONRAKİ TARİFÇerkez Tavuğu Tarifi
Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır?
Saniye Anne Yemeklerine Hoş geldiniz... Menümüz Domatesli Erişte Hamuru Nasıl Yapılır? Yazdan yapıp kışa hazırladığımız erişteler, oldukça lezzetlidir öyle değil mi? Saniye Annemiz bizler...