Pare Baklava Bar - Nişantaşı - İSTANBUL | Kangurular
21 Mart 2015 tarihinde, #KanGurular grubu olarak mekanı ziyaret ettik. Mekan, Nişantaşı ile Teşvikiye arasında Şakayık Sokak'ta Nilüfer Hatun İlkokulunun yakınında bulunmakta. Baklavalarının günlük olarak Gaziantep'ten geldiğini öğrendiğimiz mekanın, en gözde ürünlerini sırasıyla denedik. İlk önce zahter çayı ile başladık ve daha sonrasında, özel kare baklava, şöbiyet, fıstıklı dolama ve havuç dilimi servis edildi. Şuan yazıyı yazarken bile içim ürperdi, şimdi orada olmak vardı. Bu yazıyı okurken ve aşağıda gördüğünüz resimlere bakarken, lezzetlerin hepsine saygıyla ve sevgiyle yaklaşmayı, yakinen temasta bulunmayı kim istemez ki, offf offffff.
Bunları yerken, bir yandan da mekan sahibiyle sohbet ettik. Kendileri Gaziantepli ve eskiden tekstil işi ile uğraşıyorlarmış maalesef işler istedikleri gibi gitmemiş. Haliyle Gaziantepli olup da bu lezzetleri yakinen görüp bilmek bir başkadır ve bir vesileyle bu işe girmişler. Bence çok da iyi etmişler. Bizzat Gaziantep'ten sonra baklava almaya değecek bir yer keşfetmenin mutluluğuyla diğer lezzetlerin de tadına baktık. Kahkeler gevrekti, taze taze yedik. Bir yandan, cevizli fıstıklı sucuk, susamlı helva vb. lezzetleri tattıktan sonra yağlı kağıda sarılmış gizli bir lezzet daha geldi masamıza. Mekan sahibi bunu bize, çok gizli bir tarifmiş gibi sundu ve anlattı. Renkler süperdi, fıstık yeşili ve beyaz. Bu bir helva çeşidi ama yediğim diğer helva çeşitlerinden farklı, tadı biraz tereyağlı saray helvasını andırıyor ama daha güzelini hayal edin ve fıstıklı olduğunu düşünün. Bu kadar zorlamayayım sizi, hayal kurup düşüneceğinize, birgün yolunuzu düşürün ve buranın lezzetlerini deneyin. Selamımızı da iletmeyi unutmayın... #KanGurular Fuat Ş.
We have visited the place as Kangurular on 21 st March 2015. All the products have been transported from Gaziantep in a daily routine. We have started with zahter ( a kind of thyme) tea and we have tasted square baklava, şöbiyet (special big sized baklava), roll with pistachio and havuç dilimi (it is called as carrot slice. it has been cut carrot shape.) We have talked with the owner of the place. He has started to manage this shop when his commercial life has failed in Gaziantep. He knows very well his homeland's tastes and he has wanted to share this experience. We have also tried other local products like kahke, churchkhela with walnut and pistachio, halva with sesame with the happiness of discovering a new place to deserve buying baklava except Gaziantep. Finally, the owner has served us a secret taste wrapped in a oil paper. It was a special halva kind with butter, the pistachio green and white coloured. It was really delicious and we have loved it. Do not neglect to drop in at this small but very delightful place... #KanGurular
Teşvikiye'de bar açılmış, hem de Gaziantep baklavası satıyor dediler. Biz de merak ettik :) Gaziantepli bir arkadaşımızın tadınıdığı olan ve Pare Baklava Bar'ı işleten Şeyda Hanım, KanGuruların bu merakını gidermek için bizleri davet etti. Sağolsunlar abisi ile birlikte de bizleri gayet güzel ağırladılar. Önden çeşit çeşit kahkeler ikram edildi, özellikle fıstıklısı muhteşemdi. Antep'te bu kadar iyisini yememiştim. Kahkelerin yanında, cevizli sucuk, fıstıklı ve narlı lokum da vardı. Bunlar da taze ve lezzetliydi. Bu tatlı başlangıçtan sonra karışık baklava tabağı ve Türk kahvesi istedik. Baklavalar, ılık, taze ve bol fıstıklıydı. Fıstık kalitesini de çok beğendim. Siirt vs. değil gerçek Antep fıstığından yapıldığı çok belli. Karışık baklava tabağındaki tüm çeşitler başarılıydı. Türk kahvesi harika bir sunumla servis edildi. Lezzeti de güzeldi. Bu tabakla, tatlı doyumuna ulaşmışken üzerine diğer Antep lezzetleri geldi. Susamlı ve fındıklı helva ve günün diğer ilginç lezzeti, fıstıklı helva. Arasında fıstıklı katmanları bulunan sıkıştırılmış saray helvası gibi düşünebilirsiniz. Esasen kış lezzeti olan bu helvayı Antep'te de yapan tek bir yer kalmış. Böyle farklı ve özel lezzeti tattığım için mutlu oldum. Bunların üzerine Antep dondurması ikram edildi, sahlep yoğunluğu anlamında Maraş dondurmasına yakın ve az şekerliydi. Benim beğenime uyan bir dondurmaydı. Ortam, sunumlar ve servis başarılı. Kaliteli baklavayı, sıcak mermerde muhafaza edip günlük olarak sunmaları, bu başarının sırrı olsa gerek. İstanbul'da, şık bir ortamda, uygun fiyata, Antep'te yiyebileceğiniz lezzete yakın Gaziantep baklavasını yiyebileceğiniz en iyi mekan bana göre burası. Canınız tatlı istediğinde Pare Baklava Bar'da duble veya tek baklava atıp, alışverişe devam edebilirsiniz... #KanGurular Gültekin U.
Geçen cumartesi, KanGurudaşlar ile birlikte çiçeği burnunda olan mekanı ziyaret edip, küçük bir tadım etkinliği yaptık. Şahse,n Gaziantep'e gidip orada baklava tatmak henüz mümkün olmadı ama giden arkadaşlar, o düzeye en yakın baklava olduğunu söylediler. Ortaya tüm çeşitlerden tadımlık aldık. Fıstıklı dürüm, fıstıklı kurabiye ve yöreye özgü fıstıklı un helvası, en beğendiğim lezzetler oldu. Mekan, baklava bar adıyla hizmet veriyor. Hani canınız çektiyse uğrayıp birkaç baklava yiyip devam edebilirsiniz. Her gün Antep'ten getirtilen baklavalar ısıtmalı mermer tezgahlarda korunuyor ve günlük tüketiliyor. Ürünler, küçük bir kar marjıyla satılıyor. Genel olarak hepsi kaliteli. Kahke, zahter çayı gibi yan ürünler de şık bir sunumla servis ediliyor. Fondaki jazz müziği ile birlikte modern bir tatlıcı olmuş. #KanGurular Erşen T.
Geçenlerde yeni açılan Pare Baklava Bar’a KanGurular olarak ziyarete gittik. Teşvikiye’de farklı bir konsept ile yeni hizmet vermeye başlamışlar. Antep’ten günlük olarak getirilen tatlılar taze bir şekilde müşterilere sunuluyor. Öncelikle konsept, iç mimari ve sunumlarını çok özgün ve başarılı bulduğumu söylemeliyim. Ortaya karışık tatlı tabağı geldi. Gerçekten Antep’teki yediğiniz lezzetleri ayağımıza kadar getirmişler. Antep’te birkaç yer belki daha iyi yapıyordur. Ayrıca fıstıklı helva denedik bu da Antep’in tatlılılarından, artık bunu yapan usta pek yokmuş, son kalan ustadan temin ediyorlarmış. Çekme helva arası fıstık katmanları olan bir lezzet. İşletme sahibi Antepli olduğu için getirilen ürünler nokta atış ve iyiler. Katmer deneme imkânımız olmadı onu da tekrar gittiğimizde denemek istiyorum. Kahkeler de yine en iyi ve kaliteli yerlerden getiriliyor. Tatlılardan sonra dondurma denedik. Ama dondurmalarını orta seviye buldum. Tatlı yanında zahter çayı içerek tadımımızı renklendirdik.
İşletme sahibini ben tebrik ediyorum. Antepteki yerel lezzetleri doğru ve uygun şekilde sunmaya çalışıyorlar. Uzun soluklu bir işletme olması dileğiyle. #KanGurular Murat G.
Gaziantep baklavası Teşvikiye’de. Baklava denince akla kuşkusuz Gaziantep gelir. Oraya gidip meşhur yerlerde veya herhangi bir baklavacısında yiyenler İstanbul’da kolay kolay baklava beğenmezler. Anca bazı kebapçılar, steakçiler – baklavayı Antep’ten getirtiyoruz – derlerse beğenme ihtimali doğar. Ben de karışık duygularla gittim yeni açılan Pare Baklava Bar’a. Nişantaşı’na yakışır şıklıkta bir iç mimarisi var. Ev sahipleri güleryüzlü, misafirperver ve heyecanlı. Zahter çayı eşliğinde karışık tatlı tabağı ile başladık. Kare baklava, dolama, şöbiyet. Sonrasında havuç dilimi. Şehrin en iyi 5 baklavacısı sıralamasına girer bana göre. Gaziantep’ten sipariş vermeye gerek kalmamış. Amaçları da bu alışkanlığı yok etmek zaten. Akşam simit fırınının kahkesi, fıstıklı kurabiyeler, sadece Antep’lilerin bildiği fıstıklı helva diğer exclusive lezzetleri. Gaziantep’e gidemiyorsanız Pare Baklava Bar Gaziantep’i ayağınıza getirdi, deneyin.. #KanGurular Erdi K.
Adres: Teşvikiye Mahallesi Şakayık Sokak No;32 Şişli / İstanbul
Telefon: +90212 2365920
Teşvikiye Şişli İstanbul Tatlı Erdi K. Erşen T. Murat G. Fuat Ş. Gültekin U. KanGurular Davet Etkinlikleri