Çıtır Çıtır Katmer Poğaça Tarifi - Canım Anne
Anasayfa » Yemek Tarifleri » Hamur İşleri » Çıtır Çıtır Katmer Poğaça Tarifi
Hamarat hanımların keyifle yaptığı yemek çeşitlerinden biri de hamur işi tarifleri olarak bilinir. Canimanne.com Yemek Tarifleri – Hamur İşleri sayfalarında yüzlerce kolay, lezzetli ve pratik hamur işi tarifleri yer alır. Kabarık Bazlama Nasıl Yapılır? Kabarık Bazlama Tarifi sayfamızı da incelemenizi tavsiye ederiz. Bu yazımızda da şekli muhteşem görünen, kat kat, çıtır katmer poğaça tarifi veriyoruz. Yazının sonunda katmer poğaça tarifi video içerik olarak da eklenmiştir.
Çıtır Katmer Poğaça Tarif Malzemeler
Çıtır çıtır çok kabaran katmer poğaça tarifi için malzemeler aşağıdaki gibidir.
İsteğinize göre iç harcı
Bu poğaça yenmeyen doyulmayan tadıyla, kat kat ve çıtır çıtır olmasıyla puf gibi pişmesiyle çok tercih ediliyor. Siz de denemek isterseniz katmer poğaça tarifi videomuzu da izleyebilir, katmer poğaça yapımı püf noktalarını da öğrenebilirsiniz. İşte yazılı anlatımla katmer poğaça yapılışı…
Öncelikle hamur için ılık su, ılık süt, 1 tam yumurta 1 yumurta akı, toz şeker, tuz ve mayamızı büyükçe bir kaba alıyoruz. El çırpıcısı yardımıyla karıştırıyoruz ve mayanın erimesini sağlıyoruz.
Daha sonra kontrollü olarak unumuzu eklemeye başlayarak elimizle yoğurmaya geçiyoruz. 5 dakika kadar iyice yoğuruyoruz.
Çok az un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alıyoruz ve burada da birkaç dakika daha yoğuruyoruz. Hamurumuzu kabımıza alarak üzerini kapatarak ılık bir yerde 40 dakika bekletiyoruz.
Mayalanan hamuru komple tezgaha alıyoruz. Parçalar kopartıyoruz. Bu hamurdan ortalama 20 tane kadar beze çıkar. Küçük bir oklava veya merdane yardımıyla 15 santimetre çapında açıyoruz ve açtığımız hamurları kenara alıyoruz.
Önümüze bir tabak alıyoruz. Her bezeyi tabağa alıyoruz. İçine çok az tereyağı ya da margarin sürüyoruz. Diğer yufkayı üzerine koyuyoruz. 10 yufkamızı üst üste bu şekilde hazırlıyoruz. Yani iki ayrı tabağımız olacak bu şekilde. Yarım saat bu şekilde bekletiyoruz.
10 tane üst üste koyduğumuz hamuru yine merdaneyle açıyoruz. Rulo yapıyoruz. İstediğimiz büyüklükte parçalar kesiyoruz.
Kesik bölümü yukarı gelecek şekilde koyuyoruz. Ortasını açıp iç harcımızı koyuyoruz ve kapatıyoruz. Tepsiye alarak yarım saat bekletiyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına veriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.