Lezîze: Nisan 2007
Yeni Bir Oyun ve Yeni Bir Dünya
Bu yeni oyun başlıyalı ne kadar oldu bilmiyorum. Takip edemedim zira.Yeni bir oyunla birlikte yeni bir dünya bulsak güzel olurdu değil mi? Bana hayali bile güzel geldi.
Butterfly (http://kristalkelebek.blogspot.com/)'dan Aslı bana koko toplarını yollamış bakmaya kıyamadım. Çok güzeller ve çok teşekkürler.
Pınar (http://kucukevinmutfagi.blogspot.com/)' dan Kübra İrem'e ve bana kivili tartını yollamış gözlerim bayram etti çok teşekkürler. Aslı'ya ve Kübra'ya cevap vermek için geç kaldım. Oyunun kurallarından biri de üç gün içinde cevaplamakmış. Benim öyle çok güzel yaptığıma inandığım bir çeşit yok. Oyunun kurallarına uyamadım. Mazur görün olmaz mı? İkinize de sevgilerimi, özürlerimi ve yukarıdaki çiçeklerimi yolluyorum.
Pişiren, Taşıran: sahra zaman: Salı, Nisan 17, 2007 2 yorum:
Minik Perinin Pastası
Küçük yeğenlerimden bahsetmiştim. Akıl almaz bir şekilde hızla geçiyor günler. İlk doğduğu gün gitmiştik. Tekrar gidene kadar 2 aydan fazla zaman geçmiş. Bir saatliğine zor ayarlayıp gittik. Neredeyse kalkıp bize pasta yapacak kadar büyüyecekti.
75 gr. soyulmuş, ince çekilmiş badem
Çilek, muz veya arzu edilen meyve
Şeker ve yumurtalar koyu bir kıvam alıncaya kadar mikserle çırpılır. Yağ, süt ve vanilya eklenir 5 dakika kadar çırpılır.
Un, kabartma tozu, badem ve portakal kabuğu rendesi bir yerde harmanlanır, ilave edilir ve kaşıkla çırpılır.
Yağlanmış kalıba dökülür, önceden ısıtılmış fırında kek ayarında pişirilir.
1 su bardağı un veya iki kaşık nişasta
Tereyağ hariç bütün malzemeler mikserle 5 dakika çırpılır, orta ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirilir.
Ocaktan alınca tereyağ ilave edilir 5 dakika çırpılır.
Kek fırından çıkarılır soğunca, enine üçe bölünür, şekerli portakal suyuyla ıslatılır.
Servis tabağına alınır aralarına krema sürülür, meyve koyulur üst üste kapatılır. Üzeri ve yanlarıda kremayla kapatılır.
Krem şanti ya da pasta kremasıyla süslenir.
Gitmişken annesinin hazırladığı cici bebek sepetinin fotoğrafını çektim ve Hoşayendegana ekledim.
Pişiren, Taşıran: sahra zaman: Cumartesi, Nisan 07, 2007 3 yorum:
Pişiren, Taşıran: sahra zaman: Çarşamba, Nisan 04, 2007 7 yorum:
Her güne bir çorba düşer mi acaba elimdeki tariflerle çok merak ederim. Denemeye değer buluyorum. Yanlız yetiştiremiyorum. Gerçek şu ki mutfak yarı yarıya size bakınca çok mesut oluyormuşsunuz. Geçtiğimiz on beş günde bunu iyi anladım. Ve geçtiğimiz pazar hafif seslerle mırıldanmaya başladım "Mutfağa dön anneciğim tabakların seni çok özledi"... Annem on beş gündür rahatsızdı. Asrımızın faciası bel fıtığı feci coştu. Bazen yemekleri yapınca resim çekemedim tariflerini yazmak ise oldukça zordu bu karmaşada.
Bu gün başladım, ama çorbadan;
Üstü için rendelenmiş kaşar peynir
Mantar yıkanır ince kıyılır. Patates ve havuç soyulur rendelenir.
Tereyağ tencerede kızdırılır. Havuç, patates ve mantar 5 dakika kavrulur. Pirinç ve 5 bardak su eklenir pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Un, yumurta, süt çırpılır ve kaynamakta olan çorbaya yavaş yavaş eklenir. Karıştırarak 5 dakika pişirilir tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır. Rendelenmiş kaşar peyniriyle servis yapılır.
Not: Yemek Zevki dergisinin Şubat ayı sayısından yaptım Gülnur Aygün hanıma ait bu tarifi. Biraz tereyağ miktarını artırdım, tavuk suyu kullandım fark olarak. Ve limonla güzel oluyor.
Pişiren, Taşıran: sahra zaman: Çarşamba, Nisan 04, 2007 2 yorum: