Mart-Nisan 2012 (Yıl:7 Sayı:37) - Süt Dünyası
İhtiyacınız olan araç gereç ve ekipman2 Mart 2016Peynir mayası, kültür ve katkılar31 Aralık 2015Evde süt ürünleri yapmak için gereken malzemeler5 Ekim 2015Çiğ süt alırken nelere dikkat etmelisiniz?31 Temmuz 2015Mutfağınızı mandıraya çevirmeye hazır mısınız?20 Mayıs 2015 Ana Sayfa / Dergi / Mart-Nisan 2012 (Yıl:7 Sayı:37)
Mart-Nisan 2012 (Yıl:7 Sayı:37)
Süt Dünyası 20 Mart 2012	Dergi
İşte sütle ilgili gerçekler!
Başta süt olmak üzere hayvansal ve bitkisel ürünlere yönelik karalama kampanyası öyle bir hal aldı ki, televizyon ekranlarından şöyle denebiliyor: “Okul sütü ile çocuklarımız tehlike altında. İçirilen sütler çocukları kanser yapabilir”. Çocuklara dağıtılacak süt zehirmiş gibi bir algı yaratılıyor.
Sütle ilgili iddialar nedeniyle başta anne babalar olmak üzere herkes endişeli. Kime inanacaklarını şaşırmış durumdalar. Biz de Süt Dünyası olarak, bu iddiaları en yetkin bilim insanlarına sorduk.
İşte süt uzmanı profesörlerin bu iddialara yönelik bilimsel temele dayanan cevapları!.
Üretim fazlası: Okul Sütü
Okul sütü tüm kesimler tarafından ilgiyle karşılandı. Programa yönelik eleştiriler ise üç temel noktada toplanıyor. Bunlar; okul sütünün üretim fazlası süte endekslenmesi, sütün doğrudan üreticiden alınmaması ve dağıtılacak sütlerin uzun ömürlü (UHT) olması.
Sektörün okul sütüyle ilgili beklentisi, programın daha sağlam temeller üzerine inşa edilmesi ve uzun vadeli bir devlet politikasına dönüşmesi. Okul sütü sektörde nasıl yankı buldu, en çok hangi yönleri eleştirildi.
“Biz küçük köy kooperatifçiliğini değil, merkezi kooperatifleşmeyi savunuyoruz. Köy bazında çok sayıda kooperatif var, çok küçük oldukları için gelişemiyorlar. Bizim başarımız her yönüyle incelenmeli ve kırsal kalkınma modeli olarak uygulanmalı.”
– Okul sütünün öğrettikleri
– Sütçülük politikamız olmalı
– Ambalajlı sütler hakkında basında yer alan iddialar
– Ülkemizde çiğ süt kalitesizliği kader midir?
Harun Kesenkaş, Elif Özer
– Çiğ sütte antibiyotik kalıntısı ve önemi
– Kolostrum sütü
– Soğuk zincir tamam sıra kalitede
– Algida’dan Konya’ya dev yatırım
– 2050’de hayvan sağlığı ve beslenmesi
– Ulusal Süt Zirvesi İzmir’de
– Soğutma zincirinde lider
– Carte D’or’dan tatlı kuplar
– Taklit ve tağşişte teşhir dönemi
– Anadolu mandaları çoğalıyor
– Kadayıf sütle buluştu
– Mera Kanunu Bakanlar Kurulu’nda
– Jokey Plastik’ten 19 milyon liralık yatırım
– Milkomak’tan süt endüstrisine 3 yeni çözüm
– Tarım ve hayvancılık destekleri açıklandı
– Süt sektörü Bursa’da buluştu
– Muratbey’den gurme buluşmaları
– Süt 5 bin yıldır tüketiliyor
– Dubai’de Pınar’a büyük ilgi
– Okul sütü amaç değil araç olmalı
– Bursa Tarım ve Hayvancılık Fuarlarına hazırlanıyor
– Animalia İstanbul Haziran’da
– Tarım Günleri Bursa’da
Ayrıntılar Süt Dünyası Sayı 37’de…
EtiketlerHomojenizasyon ölü süt süt işleme UHT
Hakkında: Süt Dünyası Önceki Küreselleşen süt *
Sonraki Bursa tarım ve hayvancılık fuarına hazırlanıyor