Japon Yemekleri Nasıldır?
Balık ve Pirinç
Japonya’da yemek kültürü deniz ürünleri ve pirinç üzerine kuruludur. Çünkü deniz avcılığı ülkede çok yaygındır. Keza ülke ada ülkesi ve ova olduğu için de pirinç yetiştiriciliği de buna ekleyebiliriz. Ülkede çok fazla balık satan yer vardır ve mahsulleri de son derece tazedir. Envai çeşit balık, midye, yosun gibi denizden çıkan aklınıza gelen hemen her şey mevcuttur. Kurutulmuşları, soslanmış paketlenmişleri gibi pek çok deniz ürünü türevi vardır. Kırmızı et ve beyaz et yerine genellikle balık ve sebze- meyve tüketilir. Sebze meyvede pek çok ürünü turfanda yetiştirirler. Örneğin çilek kışın yetişiyor çünkü daha çok para eder. Bunun dışında pek çok tropikal meyveyi de ithal ederler.
Sebze ve meyve adetle satılır.. Söz gelimi 1 adet soğan 30-32 yen. 1 adet domates 60 yen gibi. Hepsi taneyle alınır. Tropikal meyveler ise ülke şartlarına göre son derece ucuzdur. Ama bununla beraber ülkemizde çok ucuz olarak tükettiğimiz, karpuz ,kavun gibi meyveler ise son derece pahalıdır.
Japon yemekleri denilince akla ilk gelen şey suşidir. İkinci olarak makarna ürünlerinin haşlanıp içine et ürünleri ve sebze ilave ederek hazırlanan çorba kıvamlı Soba yemeğidir. Bir yöresel yemekleri de Ramendir. Bu da içine taze soğan, bezelye, balık, karides ilave edilmiş haşlanmış uzun bir makarnadır. Sulu olarak yenilir.
Yemekler Çok Pişmez!
Japonya’da pişirilerek tüketilecek yemekler çok fazla pişirilmez. Et de aynı şekilde fazla pişirilmez, kanlı bırakılır. Sebzeler de diri haşlanır. 1 adet brokoli 1 dakikadan fazla haşlanmaz. Yağsız, tuzsuz ve genelde çiğ gıdalar tüketirler. Genelde yemek yerken çubuk kullanılır. Tabii çatal bıçak kullananlar da vardır. Japonlar genelde çubuğunu ve kaşığını yanında taşırlar. Bu bir kültürdür Japonya’da.
Bir öğle bir de akşam öğünü vardır Japonya’da. Sabah da akşam da son derece hafif beslenirler. Bunun dışında zincir fast-food restaurantlar da son derece yaygındır. Oraları da tercih edenler vardır.
Genelde çok sağlıklı insanlardır. Her sabah sokaklarda, sabahın erken saatlerinde jogging yapan insanlar görmek mümkündür..
Benim Gözümden Japonya!
Benim Japonya Hikayem