Paşa Böreği Tarifi | Resimli Yemek Tarifleri
Ekleyen: Admin, 21 Eylül 2014, Kategori: Börekler
Ana Sayfa » Hamur İşleri » Börekler » Paşa Böreği Tarifi
Paşa Böreği Tarifi İçin Malzemeler:
kızartmak için sıvıyağ (1,5 su bardağı kadar)
4-5 bardak sıcak et suyu
400 gr yağsız dana kıyması
1,5 su bardağı sarımsaklı yoğurt
Tereyağını eritip salçayı kavurun. Üzerine 1/2 çay bardağı su ekleyip karıştırarak salçayı inceltin. İsteyen salça sosu yerine kırmızı biberde yakabilir.
Teflon tavaya kıymayı koyup arada karıştırarak kavurun ama kızartmayın. Tereyağını ve fıstığını ekleyip 3-4 dk. kadar kavurmaya devam edin. Son olarak karabiberi, tuzu ve maydonozu ekleyip karıştırarak ateşi söndürün.
Yoğurma kabına yumurtaları kırıp suyu ve tuzu ekleyerek telle çırpın. Azar azar un ilavesi ile sert bir hamur yoğurun. (un ölçüsü veremiyorum çünkü aldığı un yumurtanın büyüklük durumuna göre değişebilir) Yoğurduğunuz hamuru 30 dk. dinlendirip 8 bezeye ayırın. Her bezeyi tezgaha un serperek yemek tabağı büyüklüğünde merdane ile açın. Açtığınız hamurları tavada kızdırdığınız yağda kızartın. Kızarttığınız hamurlar soğuduktan sonra tek tek sıcak etsuyu ile ıslatıp, (bu işlemi et suyunu geniş bir tencereye koyup, hamurları içerisine batırıp çıkararak daha rahat yapabilirsiniz) aralarına kıymalı harçtan koyarak üst üste dizin. En üstte kıymalı harç kalacak şekilde işlemi bitirin. Katlı hamurların üzerine önce sarımsaklı yoğurdu daha sonra sosunu gezdirin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
börekPaşa BöreğiPaşa Böreği hazırlanışıPaşa Böreği malzemeleriPaşa Böreği nasıl yapılırPaşa Böreği pişirPaşa Böreği tarifiPaşa Böreği yapımıtariftarifleryemek tarifiyemek tarifleri
"Paşa Böreği Tarifi" için 4 Yorum
pembe kekik 04 Ağustos 2012, 13:31 - Cevapla
Daha önce hiç yemedim. Ellerinize sağlık.Kıymanın içine dolma fıstığını çok yakıştırıyorum. Çok lezzetli olmuştur eminim.Sevgiler.
İhlamurcum 04 Ağustos 2012, 18:51 - Cevapla
Goruntude pasalara layik olmus, harika.
dokuzuncubulut 06 Ağustos 2012, 08:09 - Cevapla
Arkadaşım bu börek adı gibi tam Paşa’lara layık olmuş. Bu aralar eşimin sağlığı nedeniyle böyle şeyler yapamıyorum ama tarifi işaretledim. Çok lezzetli görünüyor, ilk fırsatta denemek isterim.
özgen 07 Ağustos 2012, 21:15 - Cevapla
Nefis bir tarif ablacım ellerine sağlık sevgilerimle…