Dolmalık ekmek, raflarda yerini aldı
Ege Bölgesi'nde ramazan sofralarına özel olarak yılın sadece bir ayında hazırlanan dolmalık ekmek, İzmir'in Seferihisar, Urla gibi ilçelerinde raflarda yerini aldı.
Ramazan ayında, özenle kurulan sofralarda bu aya özgü hazırlanan lezzetler ile birlikte çeşitlilik de artıyor. Sahur ve iftar sofralarında uzun süre tok tutma özelliğine sahip olan ve isteğe göre hazırlanan ekmek dolması da bu lezzetler arasında yer alıyor. İzmir'in Seferihisar, Urla gibi ilçelerinde ramazan öncesi büyük bir hazırlık yapan fırıncılar, dolmalık ekmek satışlarına başladı. Yalnızca Ege yöresine has lezzetlerden olan dolmalık ekmek, diğer ekmek türlerinden farklı olarak, daha yumuşak bir hamurdan hazırlanıyor. Hamurun yumuşak olması için ise, içine şerbet ekleniyor. Aynı zamanda hamurun kabarık olması için 250 derecenin üstünde bir sıcaklıkla pişirilmesi gereken dolmalık ekmek, 2,50 TL'den satışa sunuluyor. Dolmalık ekmeği fırıncılardan alan vatandaşlar ise, ekmeğin üzerinden bir parça keserek içini kıyma ve kavurma gibi malzemelerle dolduruyor. 'Ramazan sofralarının hediyesi' olarak nitelendirilen ekmek dolması, uzun süredir süregelen bir geleneği yaşatıyor ve özenle kurulan sofralarda yerini alıyor.
Seferihisar'da çok meşhur
Hamuruna şerbet ekleniyor
'Ramazan gelse de ekmek dolması yesek diyorlar'
1 Adnan Saygun'da ödül gecesi 2 Arama çalışmalarında 2 asker şehit oldu 3 Seçmen sorgulama e-devlette 4 Çukurda sil baştan 5 İşçilerin kadro mağduriyeti 6 İzmir’de, danslı adalet nöbeti 7 İzmir Büyükşehir Belediyesi’nin borcu açıklandı 8 151 emekliyi 4,5 milyon TL dolandırdılar 9 Yeni il sağlık müdürü belli oldu 10 Genç girişimcilere Soyer'den destek
Adnan Saygun'da ödül gecesi