27/05/2010 — jibek
Zerdeçal – Turmeric
Zerdeçal nedir? Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal özelikle Pakistan Çin Hindistan gibi ülkelerde yetiştirilmektedir. Tropik ülkelerde kültürü yapılmaktadır. Ülkemizde ise yetişmemektedir.Köri tozunun temel öğelerinden olan zerdeçal Batıda daha çok baharat olarak kullanılmasına rağmen Asyada uzun zamandan beri doğal ilaç olarak kullanılmaktadır.Etken maddesi curcumin olan zerdaçalın 3 gramında yaklaşık olarak 30 ila 90 mg curcumin bulunur. Zerdeçalın kullanılan kısmı toz haline getirilmiş köküdür.
Zerdeçallı yemek tariflerimize buradan bakabilirsiniz.
İnce kıyılmış zerdeçal kökü veya tozundan yarım kahve kaşığı(1,5-3g) demliğe konur ve üzerine 300-500ml kaynar su ilave edilerek 8-10 dakika demlemeye bırakıldıktan sonra süzülerek içilir.
Şifalı bitkiler - Baharatlar kategorisinde yayınlandı. 2 Comments »
2 Yanıt to “ZERDEÇAL”
20/12/2013, 11:18 pm
cok ozur dilerim zerdecal diyecektim
Guzel bilgiler icin teshekkurler ablacim.Bunu da biliyorsunuzdur muhakkak,Safranin bir faydasi daha var,insan vucudunda kanayan bir yere safran dokulduyunde kani durduruyor.denenmistir 🙂
« LİMONLU DONDURMA
Pişirmeden Cheesecake (peykek) »