Haber | Coffee.Digital
Anasayfa > Kültür > Haber
Pizza Ustaları ve Aşçıları Birlikteliği (PabirDer) tarafından düzenlenen "1. Pizza Şampiyonası"nda altın madalya kazanan Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Gökçeada Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu Gastronomi Bölümü son sınıf öğrencisi Meryem Yavuz, şampiyonluğunu Gökçeada'nın kekiği, balı ve dibek kahvesi gibi yerel tatlarına borçlu olduğunu söyledi.
Kremalar Şuruplar Yetmiyor; Donutccino!
ABD'lilerin donut merakını bizler genelde "kahrolası aynasızlar"ından biliriz. Çölün ortasında, kuş uçmaz kervan geçmez yerlerde, tek başına duran kocaman reklam panolarının arkasına gizledikleri ekip otolarının içinde, miskin miskin donutlarını yerler. Sonrasında hız limitini aşarak geçen bir arabanın peşinden söylenerek donutlarını bırakıp "viyuv viyuv" diye giderler. Bunun yanında kremalı, köpüklü, bol şekerli, kahveden çok tatlıyı andıran kahveli içeceklerin de tüm dünyada inanılmaz bir popülaritesi var. Haliyle bu içecekler ABD'nin meşhur abartısına maruz kalınca orada daha da bir neredeyse pastamsı hal alıyorlar.
Nitelikli kahve camiasından başlarda tereddüt görse de cold brew, gün geçtikçe yerini sağlamlaştırıyor. Nitekim karşıtları da azalmış ya da tavırlarını yumuşatmış durumdalar. New York Times’da kahve üzerine yazılar yazan Oliver Strand kahvenin soğuk tarafına harika bir yolculuğa çıkıyor ve cold brew’ın bu kadar revaçta olmasının nedenlerini ve kahve dünyasındaki etkilerini, iş modellerini ne yönde değiştirdiğinin izini sürüyor. Ünlü kafe işletmecileri ile röportajlar yapan Strand, kahvenin mevsimselliğinin nasıl değiştiğini gözlemliyor...
Hepimiz ofiste bir sıkıntı anında ya kendimiz dillendirmişizdir ya da bir diyene şahit olmuşuzdur. Kafe açma fikrinden bahsediyoruz tabii. "Ya aslında açacaksın bir kafe, kafan rahat sevdiğin şeylerle ilgileneceksin" gibi sayısız varyasyonu olan hatta ege kasabalarına dahi uzanan bu avuntu muhabbetleri bazen gerçeğe dönüştürmek için kolları sıvayanlar oluyor. Bu, işinden ve hayatından memnun olmayan beyaz yakalıların -ki bu çok normal ve saygıdeğer birşeydir- yanıldığı nokta ise kafe açarak hemencecik kolay ve rahat bir hayata sahip olacaklarını düşünmeleridir.
Latte’nin Başına Daha Neler Gelecek; Sırada Avokado Latte!
Tereyağlı Kahve Markası 19 Milyon Dolarlık Yatırım Aldı
Görsel Sanatlar Öğretmeninin İlginç Fincan Koleksiyonu
Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali Yeni Mekanı ve Tarihleri İle Bir Tatili Andırıyor
Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali, tarih ve yer değişikliği yaşadıktan sonra güncellenmiş haliyle karşımızda! Festivalin organizatörü Vega Organizasyon, kahve severlere yeni duyurularını şu şekilde yapıyor; "Aşkın en güzel 2 Hali" Kahve ve Çikolata Festivali 20-21-22-23 Temmuz tarihlerinde ilk kez Kuşadası'nda..."
World Of Coffee Budapest'te Ülkemizden 2 Temsilcimiz Yarışacak
World Of Coffee (WOC), bu sene içinde olduğumuz ayda,13-14-15 Haziran'da Macaristan'ın başkenti Budapeşte'de gerçekleştirilecek. 2014 yılından bu yana her sene başka bir şehirde gerçekleştirilen etkinlik bu güne kadar Rimini, Göteborg ve Dublin'de gerçekleştirildi. WOC, 200'ün üzerinde kahve tedarikçisi, üç günü de kapsayan heyecenalı yarışmalar, ilham verici ve bilgilendirici sempozyumlar, seminerler, workshoplar ve çeşitli sosyal etknilikler sunuyor.
ABD menşeli, uluslararası bilinilirliğe ve güvenilirliğe sahip ünlü marka Brewista, Espresso Perfetto aracılığı ve ayrıcalığıyla artık Türkiye’de! Brewista’nın pour over ekipmanlarını, dripper, server, brewer, kağıt filtre ve kettle’larını Espresso Perfetto internet sitesinden detaylıca inceleyebilir, fotoğraflarını görüntüleyebilir, teknik özellikleri hakkında her şeyi öğrenebilir ve online olarak kolayca satın alabilirsiniz.
Starbucks On The Go İle Kahvenizi Self Servis Alıyorsunuz
Kurulduğu 1971 yılından bu yana Starbucks, yenilikçi atılımları ile tüketicilerin karşısına çıkma iddiasında. 2017 itibariyle, Türkiye’de ilk kez deneyimlenen ve misafirlerin, bildikleri ve sevdikleri seçili Starbucks içeceklerine, mağazaya gitmeden, kendi günlük rutinleri içinde ziyaret ettikleri alanlarda hızlı ve kolayca ulaşmalarını sağlayan Premium Self Servis modeli Starbucks on the go; baristasız, limitli ürünleri yüksek kalitede sunan mini bir mağaza gibi hizmet veriyor.
63 Yıldır Sönmeyen Ateş
Aydın’da ‘Sabahçı Kahvesi’ olarak adlandırılan kahvenin ocağında yakılan odun ateşi, 63 yıldır sönmedi. Açıldığı günden bu yana kapısı kilit görmeyen, tüpün ve elektrikli ısıtıcının girmediği kahve, geleneksel yapısıyla tüm Aydınlıların uğrak yeri oluyor. Yunanistan’dan mübadele nedeniyle 1954 yılında Aydın’ın ilçesi İncirliova’ya gelen ve ‘Sabahçı Kahvesi’ adlı kahvehaneyi kuran Ekrem Tufan, çay ocağını odun ateşi ile tutuşturdu. Yaklaşık 63 yıldır aile bireyleri tarafından işletilen kahvedeki odun ateşi ise hiç sönmedi.
Tchibo %100 Sürdürülebilirliği Hedefliyor
Kahvelerinin yüzde 40'ı sürdürülebilir çiftçiliğin ürünü olan Tchibo, kahvesinden pamuklu ürünlerine tüm üretim süreçlerinde, çevresel ve sosyal kriterlerin yerine getirildiğinden emin olarak sürdürülebilir bir dünya için tüm koşulları sağlamaya çalışıyor. Tüketicilerini yenilikçi perakende anlayışıyla buluşturan Tchibo, 2008'den beri her yıl sürdürülebilirlik adına gerçekleştirdiği çalışmalarını tüketicilerle paylaşarak yüzde 100 sürdürülebilir olma yolundaki çalışmalarına devam ediyor.
Önümüzdeki Ramazan Bayramı'nda, yani 24-27 Haziran tarihlerinde düzenleneceği açıklanan ve önceden de sizlere duyurduğumuz Kuşadası Kahve ve Çikolata Festivali, bayram yoğunluğu ve lojistik sorunlar gibi çeşitli nedenlerle ileri bir tarihe ertelendi. Festival kısa bir zaman önce de bir yer değişikliği yaşayarak, Belediye Sahil Otoparkından, Setur Marina Yat Limanına alınmıştı. Organizatör Vera Organizasyon'un gerçekleştirecek olduğu festival, takipçileri ile şu mesajı paylaştı...
Sonraki TAKİP ET