You are here: Home / Gurme / Tahinli Çörek Tarifi
18 Ocak 2016 By Kadınla Herşey Leave a Comment
Çörek, Eski Türkçe kökenlidir ve ‘yuvarlak ekmek’ anlamına gelir. Tahinli çörek ise Türkiye ve bazı komşu ülkelerde üretilen çörek türü olup, çörek çeşitlerinin en bilineni ve sıklıkla yapılanıdır. Ana iç malzemesi tahinden oluşmaktadır. Kıbrıslı Türkler arasındaki adı ‘daşinobitta’dır.
Dilerseniz sabah kahvaltılarınız için, dilerseniz de ikindi çayı misafirleriniz için kolaylıkla ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz harika bir çörek tarifimiz var sizler için. Az malzemeli ve oldukça kolay bir tarif olan bu tahinli çörek tarifimiz ile lezzetli çörekler yaparak, sofralarınızı şenlendirin..
Tahinli çörek yapımı, katmer çörek tarifine benziyor. Yani çörekler hem kat kat hem de yumuşacık oluyor. Nefis bir tarif. Kesinlikle denemelisiniz.. 🙂
İşte tahinli çörek tarifimiz;
Çörek Hamuru için;
3 su bardağı un ve ılık su
Çörek İçi için;
Tahin, toz şeker,
Çöreğin Üzeri için;
Tereyağı ve yoğurt.
İlk önce, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket kuru maya, yarım su bardağı ılık suyu karıştırma kabına koyup, 5 dakika bekletin.
Üzerine 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytin yağı ekleyip kontrollü olarak ılık su katarak yoğurmaya başlayın.
Çok katı olmayan hafiften ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra, hamurun üzerini bir bezle ya da streç ile kapatıp, 1 saat kadar ılık bir ortamda mayalanması için bekletin.
Mayalanmış hamurdan elinize aldığınız cevizden büyükçe bir bezeyi hafif unlu masada pasta tabağı genişliğinde açın, içerisine tahin sürüp, elinizle bol toz şeker serpin. Sonra 4 kenardan içlere katlayın, zarf gibi olmalı ve yine açın.
Açtığınız kısma yine tahin sürüp, şeker serpin, aynı şekilde katlayın ve 3.kez açın.
3. kat içinde aynı işlemleri yaptıktan sonra tekrar açtığınız hamuru rulo şeklinde sarın bu sefer.
Sardığınız hamura üzerinden elinizle bastırıp yanlara çekerek her iki yönde ip gibi uzatın. Uzayan hamuru uç kısmından sararak yuvarlak çörekler yapın.
Çöreklerin üzerine ilk kat olarak erimiş tereyağı, ikinci kat olarak yoğurt sürüp, şeker serpin.
Çörekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirdikten sonra, 200 derecede önceden ısıtılmış fırına sürüp, pişirin.
Filed Under: Gurme, Hamur İşleri