KARATAY: “ZEYTİNYAĞI HAYAT KURTARIR.”
Sağlıklı beslenme üzerine hazırladığı kitapları ve adıyla anılan diyeti ile tanınan Kalp ve İç Hastalıkları Profesörü Canan Karatay, 3. Mut Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyumunda zeytin ve zeytinyağının faydalarını saymakla bitiremedi. Zeytinin altından kıymetli olduğunu belirten Karatay, “Mut’ta bu altının içinde yaşamaktasınız. Bu altının ve altın suyunun kıymetini bilmemiz lazım. Hayatımızı kurtaran zeytinyağıdır; hastalıkları önleyen zeytinyağıdır, köy tereyağıdır. Bunlar olmadan hiçbirimiz hayatta kalamayız” dedi.
3.Mut Zeytin ve Zeytinyağı Sempozyumu yapıldı. Kaymakamlık ve Belediye tarafından düzenlenen sempozyuma, önceki sempozyumlarda olduğu gibi Kalp ve İç Hastalıkları Profesörü Canan Karatay konuşmacı olarak katıldı.
Karacaoğlan Çınaraltı Parkında gerçekleştirilen sempozyuma; Mut Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz, Belediye Başkanı Nebi Yılmaz, kamu kurum ve kuruluş temsilcileri, STK temsilcileri, daire amirleri, zeytin ve zeytinyağı üreticileri ve çok sayıda yurttaş katıldı.
ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞINDA MARKA OLMALIYIZ
Saygı duruşu, İstiklal Marşı ve Mut Belediyesi Halkoyunları ekibinin gösterisi ile başlayan sempozyumun açılış konuşmasını yapan Mut Belediye Başkanı Nebi Yılmaz, ilçemizde 10,5 milyon tespitli zeytin ağacının bulunduğunu; bunun 6,5 milyonunun şu anda ürün verdiğini söyledi. Yılmaz, “İnsan yaşamının vazgeçilmezi olan, her sektörde kullanılmakta olan zeytin ve zeytinyağına çok önem vermek zorundayız. Beraber bunu, Türkiye’de ve Dünyada marka haline getirmek zorundayız” dedi.
Türkiye’de ve Dünyada çeşitli yerlerde zeytin olduğunu; ama sinek girmemesi için ilaçlandığını, zehir atıldığını söyleyen Başkan Yılmaz, “Mut’un farkı, mikro iklimden dolayı hiç ilaç atılmadan zeytin üretiyoruz. Bu da bizim farklı olduğumuzu gösteriyor. Eğer kıymetini bilirsek, biz Dünya markasına doğru ilerliyoruz. Kıymetini bilip sarılırsak zeytinyağımıza; Dünyada merhem niyetine, ilaç niyetine kullanılacaktır” şeklinde konuştu.
Mut Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz ise yaptığı konuşmada şunları söyledi: “Zeytin rekoltesinin önemli bir kısmını üreten ilçemiz, ilaçsız, organik üretimiyle adından söz ettirmiş; diğer bölgelerden farklılaşmıştır. ‘Sağlık zeytinden, zeytin muttan gelir’ anlayışıyla; üreticilerimiz, fabrikalarımız, işçilerimiz bir yıllık emeğini ülkemizin beğenisine sunmuşlardır.” Kaymakam Akyüz, etkinlikte katkı sunanlara teşekkür ederek konuşmasını noktaladı.
1300 YILLIK ZEYTİN AĞACINDAN ÇIKAN YAĞ AÇIK ARTTIRMADA AKİF ÇETİN’E GİTTİ
Sempozyumda, ilçemizdeki 1300 yıllık anıt zeytin ağacından çıkarılan bir şişe zeytinyağı açık artırmayla satıldı. Yapılan açık arttırmayı, 25 bin TL. bedelle işadamı Akif Çetin kazandı. Çetin, açık arttırmada satın aldığı zeytinyağını, Canan Karatay’ın elinden aldı. Açık arttırmada eld edilen gelir, Mut İdman Yurdu Belediye Spor’a verildi.
Belediye Başkanı Nebi Yılmaz’da açık artırmayı kazanan Akif Çetin’e, Canan Karatay’a, İlçe Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz’e ve ürettiği balla ilçemize Dünya üçüncülüğünü kazandıran Habib Kaya’ya zeytin ağacı figürlü duvar saati hediye etti. Bal üreticisi Habib Kaya ise, ödüllü balından Canan Karatay’a hediye etti.
ZEYTİN HAYAT KURTARIR
Zeytini altın, zeytinyağını altınsuyu olarak nitelendiren Canan Karatay, “Mut’ta bu altının içinde yaşamaktasınız. Bu altının, bu altın suyunun kıymetini bilmemiz lazım. Çünkü altından daha kıymetlidir. Zeytin yağı, yağ değil; zeytinin meyve suyu. Ömürleri uzatıyor, hastalıkları önlüyor. Yağ, diye diye, milleti korkuttular. Hayatımızı kurtaran zeytinyağıdır. Hastalıkları önleyen zeytinyağıdır, köy tereyağıdır. Bunlar olmadan hiçbirimiz hayatta kalamayız. Eğer bu ülkede zeytin meyvesi ve zeytin meyvesinin suyu olan zeytinyağının kullanımı artsa; hastalıkları önler, hiçbir hastalık kalmaz” dedi.
ZEYTİN AĞACINI KESMEYE HAKKIMIZ YOK
Antik çağda yaşayan Aristo’nun, “Bir zeytin ağacını kesenin başı vurula” sözünü anımsatan Karatay, “Şimdi ben diyorum ki, o zaman Türkiye’de çok kişinin başı vurulacak. Zeytin ağacını kesmeye hakkımız yok. Biz Orta Asya’dan geldik ve de Türk geleneği olarak her doğan çocuk için bir fide ekilirdi. Ben diyorum ki; her doğan çocuk için, her yeni gelin için bir zeytin fidesi ekin. Bunu çocuklarımıza gelenek olarak aşılamak mecburiyetindeyiz. Esas Türkün geleneği budur” şeklinde konuştu.
Zeytin ve zeytinyağının birçok hastalığı önlediğini belirten Prof. Karatay, şu bilgileri verdi: “Laboratuarda yapılan bir araştırmada, doğal zeytinyağının kanseri önlediği gösterildi. Alzheimeri önlüyor, kalp krizini önlüyor, kanı sulandırıyor. Kanı sulandırmak için aspirin veriliyor, bir sürü lüzumsuz ilaçlar veriliyor. Zeytinyağı ayrıca şekeri düşürüyor. O kadar güçlü antioksidan var ki, bütün hücreleri topluyor, beynimizi açıyor. Dışarıdan sürsek eklem ağrılarını gideriyor. Zeytinyağını vücudunuzun ağrıyan her yerine sürebilirsiniz. Her sabah bir kahve fincanı içmelisiniz. Çocuklarımıza da içmesini öğretmemiz lazım. Yaşımız ilerledikçe daha da fazla içebilirsiniz.”
Yağlanmanın sebebinin; şeker, işlenmiş ve fabrikasyon gıdalar ile trans yağlar olduğunu söyleyen Prof. Karatay, “Rivieradır. Hafif kokuyor filan, diye inanmayın. Anti oksidan özellikleri yok edilmiş bir yağdır. Hiçbir faydası yoktur, kızartma yapıldığı zamanda kanserojendir. Bütün yağlar yandığı zaman kanserojendir. Onun için soğuk sıkım zeytinyağı, hele hele 1300 yaşındaki bir ağaçtan alınan bir zeytinyağı zararlı olabilir mi? Yani 1300 sene, bu doğanın zorluklarına direnmiş” diyerek, riviera yağ konusunda uyarılarda bulundu.
Prof. Dr. Canan Karatay, konuşmasının ardından okurlarına kitaplarını imzaladı.
SÜRÜCÜLERE ZEYTİN VE ZEYTİNYAĞI
Canan Karatay Mehmet Ali Akyüz Mut Belediyesi Mut Kaymakamlığı Nebi Yılmaz sağlık Sempozyum Zeytin Zeytinyağı