Mantar Güveç |
02/12/2010 Geliştirici: neyesem?
2 adet büyüğünden sivri biber
Sıvı yağımızı bir tencereye alıp soğanlarımızı doğrayıp kavuruyoruz. Sırasıyla içine doğranmış sivri biberleri, kabukları soyulup doğranmış domatesleri, salçayı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Diğer tarafta mantarlarımızın saplarını ayıklayıp bol suyla iyice yıkadıktan sonra sotelik doğruyoruz ve soğanları kavurduğumuz tencereye atıyoruz.
Mantarlarla beraber tuzu, pulbiberi atıp mantarlar çok hafif ölene kadar karıştırıyoruz. En son olarak içine ince kıyılmış maydanozumuz ekleyip bir ikikere karıştırıyoruz ve hazırladığımız harcı güveçlerimize paylaştırıyoruz.
Fırın tepsisinin içine güveç kahselerini yerleştirip üzerlerini alüminyum folyoyla kapatıyoruz ve daha önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atıyoruz.
Yaklaşımk 20-25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkarttığımız güveçlerin üzerinden folyoları alıp üzerlerine rendelenmiş kaşarları serpiyoruz ve ağızları açık bir şekilde takrar fırına atıyoruz ortalama 5 dakikada kaşarlar eriyip kızaracaktır. Kaşarları eridikten sonra fırından çıkardığımız güveçlerimizi sıcak sıcak servis ediyoruz..