PASTANE AÇMASI | Mutfak Maceraları
« VİŞNELİ TART
ENGİNAR ÇORBASI »
Nisan 2nd, 2009 >> POĞAÇALAR
Oğlum pastanede gördüğü açmalardan isteyince çokda göze hitap etmeyen o açmaları almayı içim elvermedi ve ona daha iyilerini yapacağıma dair söz verdim. Apartman komşum Cansu ve arkadaşı Aysun’un www.tiklabasyemek.blogcu.com isimli sitelerindeki harika görünümlü açmalar geldi aklıma. Eve gelince hemen işe koyuldum ve sonuç mükemmeldi. Bir hafta içinde tam iki kere yaptım. İkinci partide yaptıklarımı, eşim arkadaşlarına götürdü. Onların da beğenmiş olmalarına çok sevindim. Bu tarife göre 16 veya 17 adet açma çıkıyor. Bence sizde zaman kaybetmeden yapmaya başlayın. Yaş mayanın bayat olmamasına dikkat edin.
Süt ve suyu karıştırıp ılık bir kıvama gelinceye dek ısıtın.
Ocaktan indirdiğiniz süt ve su karışımı sıcak olmamalı. Sıcak olursa maya tutmaz. Mutlaka ılık olmalı.
Ilık süt ve su karışımına mayayı ekleyip, karıştırın ve 5-10 dakika kadar mayalanması için bekletin. Karışımın üzerinde kabarcıklar oluşacak.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip hamuru iyice yoğurun. Kulak memesi kıvamındaki hamuru 20 dakika dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra hamurdan iri mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, rulo yapın. (Yaklaşık 16-17 adet açma çıkıyor.)
Oda sıcaklığındaki margarinden bıçakla alıp hamurun üst kısmına sürün.
Hamuru iki ucundan ters yönlere burarak uçları birleştirin.
Ortadaki boşluğu biraz geniş bırakın ki hamur kabarınca birleşmesin.
Açmaları yaptıktan sonra 20-30 dakika tepside bekletin. Daha çabuk kabarması için hafif ısıtılmış fırında bekletebilirsiniz.
Kabaran açmaları üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam dökün.
Tags: açma, pastane açması
This entry was posted on Perşembe, Nisan 2nd, 2009 at 19:58	and is filed under POĞAÇALAR. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.
2 Responses to “PASTANE AÇMASI”
Nisan 7th, 2009 at 20:53
Tarifimizi beğenip yapmış olmanıza çok sevindik.afiyet olsun
Nisan 9th, 2009 at 22:29
Sitemize bu güzel tarifi kazandırdığınız için biz teşekkür ederiz.