Bilecik'in Yenipazar ilçesinde, Bursa Eskişehir Bilecik Kalkınma Ajansı (BEBKA) aracılığıyla sütlerin kalite ve değerinin artması amacıyla gerçekleştirilen "Çiğ Süt Kalitesinin Arttırılması için Soğuk Süt Zincirinin Oluşturulması" projesinin tanıtım toplantısı yapıldı.
Gerçekleşen toplantıda açıklama yapan İl Müdürü Yıldız, "BEBKA'dan yapılmış olan 401 milyon 650 bin lira yatırım tutarına sahip "Çiğ Süt Kalitesinin Arttırılması için Soğuk Süt Zincirinin Oluşturulması" projesi, güvenilir gıda üretimine ve tüketimine sunulması için gösterilen çabalardan biridir. Bakanlığımız bundan sonra soğuk süte destek vermeyecektir. Bu amaçla bakıldığında projenin ilçemiz ve ilimiz için önemli bir yeri vardır. Elde edilen sütlerimiz belli bir somatik hücre sayısının altında olmak zorundadır. Bunu da ancak soğuk zincir ile sağlayabiliriz" dedi.
"Bilecik hayvancılık konusunda diğer illere nazaran daha fazla gelişmiş durumda"
Bilecik'in hayvancılığının diğer illere nazaran biraz daha fazla gelişmiş durumda olduğunu belirten İl Müdürü Yıldız, "Süt sığırcılığı ve süt üretimi iyi düzeyde ama bu proje ile çiftçimizin ürettiği ürünün daha iyi değerlendirilmesini, tüketicinin de daha sağlıklı bir ürün tüketmesini sağlamış olacağız. Proje 11 köyde uygulanmakta olup 8,5 ton süt soğuk zincirde durabiliyor iken sezonunda 12 tona kadar çıkabilecektir. Süt soğutma tanklarının olduğu yerlerde çalışan kişiler eğitimli olmalıdır. Kesinlikle bozuk süt almaması gerekir. Çiftçi 5 kg süt verip tanktaki 5 ton sütü bozabilir. Bu durum milli ekonominin zarara uğraması demektir. Süt toplama yerinde çalışanların ve çiftçilerimizin hijyen kurallarına dikkat etmesi gerekir. Projenin hayata geçirilmesi ile yakın süre içerisinde ilimiz protokolünün de katılımı ile tören yapılarak tanıtımı yapılacaktır. Projenin ilimiz ve ülkemize hayırlı olmasını dilerim" ifadelerini kullandı.
Süt Birliği Başkanı Hayati Keskin de yaptığı konuşmada, "Projemizi BEBKA'nın 2015 yılında açmış olduğu kırsalda ekonomik kalkınma mali destek programı kapsamında Yenipazar'da Üretilen Çiğ Süt Kalitesinin Arttırılması için Soğuk Süt Zincirinin Oluşturulması projesini hayata geçirdik. Projede uygun şartları sağlayarak 15-20 gündür sistem çalışır duruma geldi. Yenipazar ilçemiz için iyi ve gerekli proje yapıldığını düşünüyorum. Bu proje ile düşük bakterili hijyenik süt elde ederek değer fiyatta satıp üreticinin gelirlerini arttırması ve tüketiciye de kaliteli ürün sunmak amaçlanmaktadır. Projenin ilçemiz, ilimiz ve ülkemiz tarımına hayırlı olmasını dilerim" ifadelerini kullandı.
Gıda Mühendisi Selda Boyacı'nın; süt tanklarında dikkat edilmesi gerekenler, onay başvuru işlemleri, alınacak tedbirler ve kayıtlarla ilgili bilgilendirme sunumunun ardından toplantı sona erdi.