Berceste: Ayşem'in Dükkanı ve Şeker Kurabiyeler
Hazır İstanbul'da yaptıklarımdan bahsetmişken, dünyalar tatlısı Ayşem ile nihayet yüzyüze tanıştığımı, onun Tükkan diye bahsettiği dükkanını ziyaret etme şerefine nail olduğumu söylemeden geçersem olmaz!Türkiye'de, hele İstanbul'da olanlar zaten çoktan ziyaret etmişler bile. Birbirinden güzel ürünlerden almışlar, Ayşem'den tarifleri öğrenmişler, dizi dizi güzellikleri yapıp sayfalarında yayımlamışlar bile. Baktıkça derin derin iç geçiriyordum. Benim gittiğim gün Ayşem'de bir telaşedir gidiyordu. Can Bebek'i bekliyorduk sabırsızlıkla. Ayşem ve arkadaşı onun için hazırlık yapmışlardı. Tek tek, özenle hazırlanmış kurabiyeler poşetlere geçirilmiş, nazar boncuklanmış, içine konulacakları sepet hazırlanıyordu. Can Bebek'in doğduğu hastahane odasına gidecek, Ayşem'den Pınar'a sürpriz hediye olacaklardı. Sepete bizim de ucundan, hatta tam köşeciğinden elimiz değmiş oldu. Süs bebekleri seçip yapıştırdık.Böylece Ayşem gene ne kadar zevkli ve de becerikli olduğunu göstermiş oldu. O gün içimi kaplayan sıkıntılı bir haberi de atlatmamda farkında olmadan inanılmaz yardımcı oldu. Sağolasın Ayşem... Çektiğin fotoğraflar ne oldu diyordun, bilmem sevdin mi bunları ama ilk karedeki komşu teyzenin çamaşırları için her ne kadar bizden onlar da bizim süsümüz desen de ben biraz oynadım fotoğrafla...Ayşem'in Bake Shop'una henüz yolu düşüp, uğramama yanılgısında bulunanlar varsa çok şey kaçırıyorlar söyleyeyim. Biz oradan kalıplar edindik cici cici. Renkli şeker hamurlarına ne kadar karşı olduğumu yazdığım yorumlardan herkes biliyordur. Şu çağın meşhur, dermansız hastalığı yüzünden en sevdiklerimi kaybettim ben. O yüzden de bu tarz yapay şeylere çok karşıyım. Bu duruma da Miss Çilek derman oldu sağolsun. Doğal malzeme ile güzel renkler elde edebileceğimizi gösterdi bize. Veee bunlar da acemi acemi benim denemelerim. Bebekli olanı yapamam sanıyordum. Kolu bacağı elimde kalır diye almamıştım hatta. Ayşem son dakika bir punduna getirip elime hediye diye sıkıştırarak beni mahçup etmişti. Ama en çok bebişliyi sevdim ben. Pek de kolay oldu kullanması. Tarif elbette ki Peçete'den Notlar'dan. Şeker Kurabiyeler... Hani derler ya ilk görüşte aşk diye, benim için şeker kurabiyeler de öyle bir durum. Kurabiye Etkinliği'ne katılan diğer arkadaşlar lütfen alınmasınlar ama benim için kesinlikle ve kesinlikle etkinliğin birincisi ŞEKER KURABİYELER. Hayatımda gördüğüm en zarif, en endamlı kurabiyelerdi kendileri...Bu hafta içinde de görür görmez Burçin'in kurabiyelerine vuruldum... Hem fotoğrafını da nefis çekmiş. Ama herşeyden önemlisi harika kurabiyeler yapmış. Azmine hayranım Burçin. Böyle birbirinden güzel şeyler görünce, etkinliğe katılmak istiyorum ama benimkiler onların yanında çok fasa fiso şeyler kalıyor, o yüzden oturup anca bakıyorum...Karınca kararınca, acemice bizden de bu kurabiyeler çıktı işte... İlk deneme. Gerisi gelir mi bilmem, çünkü üç gün uğraştırdı beni. Bir gün kurabiyeler yapıldı. Benim gonca yemesin diye köşe bucak saklandı. İkinci gün üzerinin şeker hamuru arandı. Katkısız olanı, otçul(vegeterian) malzemeden yapılmış olanı bulundu. Üçüncü gün de süslenmeye çalışıldı ama tüpten sıkma işi yüzünden -eğri büğrü şekillerden anlaşılacağı üzere- parmaklar heba edildi. Ortaya da bu kurabiyeler çıktı. Sakın Christmas kurabiyeleri mi, demeyin olur mu? Zira değiller, siz Christmas'ı nasıl kutluyorsunuz diyenlere sinir olup, biz kutlamıyoruz diyorum. Sebebi bizim de Bayramlarımız var ama kimse bizi kutlamıyor, ben başka adetleri alıp uygulamaktansa kendimizinkilere sahip çıkmaktan yanayım! Bu kurabiyeler de sadece kalıpları denemek içindi, fırsat bulmam bu kadar zaman aldı, misafirlerimiz içindi ve yenip bittiler...Herbirinizden hergün yeni birşeyler öğreniyorum, yeni yeni güzellikleri paylaşıyoruz. Teşekkürler arkadaşlar, iyi ki varsınız...Ayşem'ciğim Cambridge ahalisi senden kuzucuklu kurabiye kalıbı beklemekte. Yurtdışı siparişler de alıyorsunuz değil mi? Kurban Bayramı kurabiyeleri var planda...Sevgi ile...
Kırmızı olmak zor denmişti. Kırmızı kırmızı olalı, bu kadar ruhumuza ve yüreğimize dokunmamıştı. Hala kapımız yarı aralık, belki gelir diye...
Bayramlarımıza sahip çıkmamız konusunda kesinlikle haklısın. Kurabiyeler harika görünüyor.
Bu yazı ile adımı Kırmızı koyup, beni benden iyi tanımlayıp ağlattındı zaten, ağlatma beni Ayşem...
Bu güzelliklere faso fiso dediğiniz için sizi şiddetle kınıyor, etkinliğe katılımınızı mutlaka ama mutlaka bekliyorum Dilek hanımcığım...
Aşkolsun yani Dilek! Sana ne denir bilmem ki? Daha ne olsun ayol? (Verdiğin bilgi için de teşekkürler)
Sayfana gelip, resimleri görünce( yazıyı okumadan )"Aaa, Dilek gıda boyası mı kullnmış?" Dedim. Sonra anladım işin aslını. Kendine haksızlık etme. Ne güzel olmuşlar. Devamını bekliyoruz.Sevgiyle,Nane Limon
Ben meraktan denemiştim şeker hamuru yapmayı,fakat renklendirmeyi içime asla sinmeyen o boyalarla yapmak ,üstelik bunu dergide ,binlerce kişiye örnek olarak anlatmak istemedim ve meyve pürelerini kullandım renk vermek için ,bu denediklerimi paylaştım o zaman.Umarı boya kullanımı giderek azalır,gıdalarda.İstanbul'a gelince bana kahve içmeye bekliyorum seni.Sevgili Punto,çok yakın oturdurduğumuzu söylemişti bir ara bana.Sevgiler.
merhabalar.Ben siteye yeni katıldım.Siteniz çok güzel.Bir konuda yardım isteyecektim.Kodlu resim ve yazıları nasıl ekleyebilirim siteye? ( sayaç.takvim vs.)
Ayşem'in dükkanını (tükkanını değil) çok güzel anlatmışsın. Dükkanın içindeki sıcak ilgiyi de ben yazmıştım. Yeniden uğramak istiyorum ama Ayşem, kürkçü dükkanına bir türlü dönemiyor. O şimdi Oktay Usta'nın yanında kameraya muzip muzip bakmakla meşgul.
Berceste şaşırttın beni bu kurabiyelerle. Ne acemiliği, çok güzel olmuş bunlar. Bu şeker hamuruna sonunda beni de bulaştıracaksınız. Ayrıca benim doğuma saatler kala hazırlanan bu kurabiyelere şahit olduğunu öğrenince şaşırdım, o şirin bebekleri de senin seçtiğini öğrenince gidip bebekleri bir sevesim geldi. Harika bir sepetti, emeği geçen herkese bir kez daha teşekkürler, Ayşem'e teşekkür etmek anlamsız kalıyor, pastadan ve ilk kurabiyelerden sonra gelen bu kurabiye sepeti ile.Ama en başta sana, beni çekip buralara taşıdığın için ısrarlarınla... Kal sağlıcakla hep aramızda...
Çok güzel anlatmışsın. Umarım benim de bir gün yolum düşer tükkana :)www.berrince.com
Sevgili Berceste kurabiyeler harika olmuş, gıda boyası yerine seçenekler de iyi fikir, faydalanacağım, teşekkürler.
Gerçekten hayretler içinde kalıyorve yorumları şaşırarak okuyorum.Bişeyde anlayamıyom zaten.Dostlarımız ,bizim tükenmiş bayram-larımızı kutlamıyor diye,siz nedenonların Christmas'ını kutlamıyorsu-nuz.E,babacığım bana 20 bin AVROverebildi, bu Paris kutlamaları için.Şanzelize'de yiycem,iççemyabancı dostlarla.Bakın değişin,yoksa bi taa yorum bırakmaycam sizeTolga
Çok teşekkür ederim Zeynep'ciğim.Kınamayınız lütfen Burçin hanımcığım, sizinkilerin yanında lafı bile olmaz bu görüntülerin! İyice uzmanlaştınız bu konuda. Katılım için de değişik birşeyler yapmayı becerebilirsem diyeyim...Teveccühünüz demek doğru olur mu Tijen'im? Daha çoooook yol var önümde :) Bu aralar nakışa dikişe daha çok takmış durumdayım ama. Sevgiler...Teşekkür ederim Nane'm Limon'um.Sevgiler...Emeklerine sağlık Çilek'im. Pek güzel yapmışsın. Gıda boyalarının içeriği ile ilgili araştırma yaptığımda kesinlikle karsinojen etkisi olduğunu öğrendim. O yüzden de pek çok yorumumda web sitelerine bağlantı vererek açıklama yaptım. Incık bıncık oynaması, görüntüsü çok hoş ama o lanet hastalığı babamla birlikte yaşadık. Allah kimseye yaşatmasın! Yaptığın çalışmalar ve sitendeki açıklamalar için çok teşekkürler. (Siz Punto amca ile yakınlardasınız galiba ama ben size göre taaaa öbür ucundayım İstanbul'un :( Ama gelirsem haber ederim söz!) Sevgiler...Aramıza hoş geldin Tuba. Güzel sözlerin için teşekkür ederim. Birazcık da olsa sana bıraktığım yorumda yol göstermeye çalıştım, umarım işine yarar. Sevgiler...Teşekkür ederim Akın amca. Başlığa bakarsanız zaten dükkan yazdım. Ama Ayşem devamlı tükkan dediği için de onun ağzından öyle yazdım. Nedir bu iş diye kendisine bir soralım isterseniz. Aslında düzeltmede çok haklısınız, biz kendi aramızda şakalaşacağız derken Türkçe'yi katlediyoruz :( Ayşem nerelerdedir ben buralardan izleyemiyorum ne yazık ki, inşallah filmcikleri gösteren sitelerden birine koyar da biz de görme şansına erişiriz. Bu arada siz de mi kurabiye yapacaksınız yoksa???Teşekkür ederim Pınar. Sen şimdiye kadar nasıl oldu da bulaşmadın bilmem :P Can bebek tutmasaydı seni, uzmanı olur çıkardın işin içinden. Sana sürpriz olacağı için o günlerde ses edemedik kurabiyeler için. Can doğdu haberi gelince, dedim Ayşem tam zamanında yapmış :) Can büyüsün de ona da ısrar edeyim, o da açsın kendisine bir sayfa... Sevgiler...Teşekkürler Berrin. Ayşem yoksa bile Tütü var dükkanda. O da Ayşem kadar şekerdir, üstelik laf aramızda boncukları da konuşturmakla meşguldür kendileri, kesinlikle bir uğra!Teşekkürler Nazlı. Sonucunu da haber edersin değil mi?Sen anlamamakta ısrar et İsimsiz(Tolga),zira bu zihniyetle anlaman çok zor gibi. Bayramlar mı tükenmiş, sen mi, aynaya bir bakarak sorgula istersen kendi kendine. Eğer yazdıkların gerçek olsaydı Champs-Élysées yazardın :) Sen istersen birazcık para biriktir de monitorünü ve bilgisayar sistemini bir yenileyiver :) Yorum bırakmamanı da özellikle rica ediyorum, zira bundan sonra yazsan dahi kaale almayarak yayımlamama hakkımı kullanacağım. Sağlıcakla kal!
Uzun zaman olmus yahu ugramayali sana! bu guzelim kurabiyelere nasip olmus ziyaretim mmmmmm. Bakamadim tariflerine ama dogal malzemeden yapilan seker hamuru tarifini merak ettim, var mi o linklerde? bakarim neyse...varsa super olur, ben de icing denilen igrenc seyleri sevmiyorum, seker hamuru da nedir bilmem ama herhalde agirdir benim damak tadima gore. Berceste'cigim, Xmas kurabiyelerine benzeyen ama onlardan olmayan kurabiyelerini ben de deneyecegim :)
Kurabiyeler ilk denemeye göre harikalar bence. Devamı kimbilir nasıl gelir. Benim gibi ilk denemeyi bile yapamayanlar var. Sevgili Ayşem'in dükkanını ben de görmek, hepinizle tanışmak çok isterdim doğrusu. Neyse hiç olmazsa anlattıklarını okuyarak oradaymış gibi hissetmek var:)Sevgilerimle...
inanmayacaksin ama post ekledim biraz once :Pve inanamayacaksin ama butun o kurabiyelerden istiyorum :)xmas'a yapar gelirsiniz artik, ozledik sizi ve hamur islerinizi :)
Dilek'cigim,Ne zamandir ugrayamadim. Umarim iyisindir ve hersey yolundadir.Bayramini kutluyor, daha nice bayramlara saglikla, hep birlikte ve huzurla diyorum.Sevgilerimi gonderiyorum.
Dilekciğm,Bayramınızı ve yeni yılınıı kutluyorum sevgilerimle
bercestecim en kisa zamanda gene gel... ocak basinda gelirsen haber vermemezlik etme bak katilman gereken bir shower daha olabilir ;) hayirli bayramlar bu arada :D
Demek bloglar arasi (ulkelerarasi) ziyaretler var : )Ben de seni bekliyorum o zaman. Biz daha yakin meridyenlerdeyiz hem.. Bu cuma guney paralellere inecegim ama hala daha yakin olacagiz,Sevgiler,
Sen unuttun beni Açalya :) Sevgilin geleli beri seni gören ne olmalı bilmem :P Miss Çilek'i ziyaret edersen(yazının içinde de yanda da bağlantı var) tarifine ulaşabilirsin. Bana da çok fazla şekerli geliyor ama denedik işte :PSaldıray agabeye öpücükler...Çoook teşekkürler Böcürük'cüğüm. Devamı sabır istediği için gelir mi bilemeyeceğim :) İstanbul'a gidince arayıp bir uğra Ayşem'e, kim bilir belki şansına Bebi de orada olabilir. Onun bir lokmalık yanaklarından öpebilirsin :) Sevgiler...Hakikaten gözlerime inanamadım Defne! Bak kurabiyelerden isteme konusuna kesinlikle inanırım, sende onları bir oturuşta yiyecek, sonra da bahane bulacak kapasite var :P Bayram ya da Yılbaşı'nda yapsak??? Bak daha güzeli senin bebişe yapalım bence! Biz de özledik sizi.Çok teşekkür ederim Aybike'ciğim. Sağolasın, varolasın. Sizlerin de Bayramınızı kutlar, tüm güzelliklerin sizinle birlikte olmasını dilerim.Çok teşekkürler One ben bir şey. Sizlerin de Bayramı kutlu olsun... Sevgiler.Bayram'da gelme planı vardı Yasemin ama uçakların fiyatları da uçuşa geçtiğinden oturduk yerimizde! Önceden bilet almak da ikide birde karar değiştiren bize göre değil pek :( Beeeeelki marta gelme olasılığım var. Bebiş o kadar beklemez değil mi? :P Sizlere de iyi Bayramlar...Vize derdi olmasa B5!!! Biliyorsun UK dışında Schengen vizesinin :( Merak ettim şimdi nire gidiyorsun diye... Dur bir ziyaret edip bakayım yazmış mısın? :P (Pınar'a gittiğimizde Yasemin götürmüştü beni sağolsun. O yüzden ziyaret muhabbetimiz :) ) Sevgiler...
Sağlıklı, mutlu ve huzurlu güzel bir bayram diliyorum.Sevgilerimle...
nice mutlu bayramlara.kurabiyeler gerçekten güzel.çlyaklılara da bu kurabiyelerden yapılabilse özellikle çölyaklı çocuklar ne kadar mutlu olur.Dilekciğim seni çok öpüyorum. Şeboş
Sevdiklerinizle birlikte sağlık dolu nice özel ve güzel zamanlar diliyorum...İyi bayramlar..(birsözümvar)
Dilek'cim,bayramaını kutlarım .Eşinle beraber her şey gönlünüzce olsun.Kurabiyeler çok şirin sen orada yapıp satarsın belki ..Çok öpüyorum..sevgiler.
Mevsimler Antolojisi – Mine’nin Gözünden Kış