LaLanga - ForumSevgisi.Com
Yemek Tarifleri - Sırlar Kategorisinde ve Hamur İşleri Forumunda Bulunan LaLanga Konusunu Görüntülemektesiniz,Konu İçerigi Kısaca ->> LaLanga Lalanga Malzemesi: 2 kahve fincanı un, 3/4 kahve fincanı su, 3/4 kahve fincanı limon suyu, 1 çorba kaşığı gazoz, ...
1 çorba kaşığı gazoz,
1/4 bardak şeker,
Bir tencereye bir buçuk bardak toz şeker, 1 bardak su ile 1 tatlı kaşığı limon suyu koyup tencereyi ateşe oturtarak karıştırınız. Şekerin su içinde erimesini temin ettikten sonra şurubu koyu bir kıvama gelinceye kadar 10 dakika kadar kaynamaya bırakınız. Sonra tencereyi ateşten alıp şurubun iyice soğumasını sağlayınız.
Küçük bir kaba, elenmiş 2 kahve fincanı un, 1 bütün yumurta, yarım kahve kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 çorba kaşığı gazoz, üç kahve fincanı limon suyu koyup, çatalla hızlı karıştırınız. Bu karışıma azar azar üç çeyrek kahve fincanı su ekleyip boza koyuluğunda sulu bir bulamaç yapınız.
Gazoz ilâvesi şöyle yapılacaktır;
Bir şişe gazozu açıp içinden 1 çorba kaşığı alınır ve una katılır. Lalanga hamuruna gazoz katmadan yapmak isterseniz, lalanganın bozulması ihtimal dahilindedir.
Sonra altı düz ve muntazam büyük bir tavaya; 1 bardak rafine zeytinyağı koyarak iyice kızdırınız ve hafif ateş üstünde başka bir kaba dökünüz ve tavayı tekrar hafif ateşe oturtunuz ve sulu lalanga hamurundan kaşık kaşık alarak yuvarlaklar hâlinde dökünüz. Sonra da diğer kap içindeki az kızgın zeytin yağından kepçe kepçe dökünüz ve tavayı hafif sallayarak hamurların kabarmasını ve her iki taraflarının kızırmasını sağlayınız.
Orta büyüklükteki bir tava içinde ancak 3 ila 5 adet lalanga hamuru döküldüğüne göre 2 kahve fincanı un ile hazırlanmış olan lalanga hamurunu ancak üç ya da dört defada pişirmek mümküm olabilir. Sonra kabarmış ve üstleri kızarmış lalangaları bir delikli kepçe ile tabağa alıp servis yapılırken üstlerine soğuk şurup dökünüz