Mutfak kültürüyle tüm dünyaya nam salmış bir ülke olan İtalya’nın başkenti Roma, tabii ki yeme-içme kültürü bakımından da oldukça gelişmiş durumda. Başkente dünyanın dört bir yanından yalnızca gastronomi amaçlı geziler dahi düzenleniyor.
Roma yemek kültürü konusunda ziyaretçilerini her açıdan ikna edebilen bir şehir. Akdeniz kültürünü mutfaklarına yansıtan Roma’da, zengin İtalya yemeklerinin lezzetli örnekleri sıkça görülüyor. Roma’da ne yenir sorusuna verilecek cevapların neredeyse tümü dünyaca ünlü tatlardan oluşuyor.
Roma’da Ne Yenir, Ne İçilir?
Roma’nın en ünlü lezzetleri arasında tabii ki en üst sıralarda meşhur İtalyan pizzası yer alıyor. Roma’da pizzacılara “pizzeria” adı veriliyor. “İtalya’da pizza nerede yenir?” sorusunun cevabı da bu mekânlarda gizli, herkesin damak tadına hitap eden çeşit çeşit pizzalarla Roma tatilinizde karşılaşabiliyorsunuz. Roma’da kabarık hamurlu dev bir pizza beklemeyin; burada yapılan pizzalar, ince ve gevrek bir hamurla beraber bol malzemeyle hazırlanıyor. Via Del Governo’da bulunan Pizzeria Baffetto, en leziz pizzaları tadabileceğiniz mekanlardan bir tanesi.
Pizzanın yanı sıra İtalya’nın bir diğer ünlü yemeği olan makarnalar da Roma’da mutlaka tatmanız gereken lezzetlerden.
Diri tutularak yapılan makarnaya katılan karışımlar, tamamen İtalya yemek kültürünü yansıtıyor. Krema, peynir, çeşitli otlar, tavuk ya da et ile süslenen makarnalar; kendine has lezzetleriyle damakların vazgeçilmezi oluyor. Tonnarelli, makarna alla gricia ve makarna arrabbiata en çok tercih edilen tarifler arasında.
Çeşitli Akdeniz sebzeleri ile ön plana çıkan yemeklerin yanında, et seçenekleri de Akdeniz kültürünün etkisiyle sunuluyor. Pecorino peyniri, kırmızı biber, sarımsak, nane ve zeytinyağı çoğu tarifte kullanılıyor.
Ayrıca kentte kahve kültürü de oldukça yaygın. Şehrin dört bir yanına yayılan kafelerde meşhur İtalyan kahvesi espresso’nun keyfini çıkarabilirsiniz. Tabii ki Roma mutfağı yalnızca bu lezzetlerle sınırlı değil. En popüler yemeklerin yanı sıra şehre özgü diğer alternatif lezzetler de gastronomi meraklılarının rotasını başkente çevirmesine neden oluyor.
Roma’nın Diğer Meşhur Lezzetleri
Gelato (Roma Dondurması)