Size özel danışmanlık
Evde probiyotik turşu nasıl kurulur? A'dan Z'ye soru, cevap ve tariflerle...
Yakın bir arkadaşım artık antibiyotik çağı bitti, şimdi
bağışıklığı kuvvetlendiren probiyotikler daha ön planda dedi. Zaten antibiyotik ilaç kullanmıyoruz. Hastalık
zamanında da doğal beslenmenin yanında probiyotik desteği alıyoruz. Ateşli
halimiz bittikten sonra kefir, yoğurt yiyoruz. Gerçek ev turşusu da tam bir probiyotik
kaynağı. Sevdiğim turşuyu evde probiyotik olarak nasıl yapacağımı okurken
facebookta Mirejna Gaboviç’in tarifleriyle karşılaştım. Kendisi Sırp bir baba
ile Alman Yahudisi bir annenin kızı. Belgrad’da doğmuş ama Türkiye’de büyümüş.
Yugoslav gelenekleriyle yetişirken ailesinden edindiği probiyotik gıdalar
kültürünü sürdürüyor. Her türlü sebzenin probiyotik turşusunu kuruyor.
Benim de anne tarafım Yugoslavya göçmeni olduğu için geleneksel tariflerle ilgili anlattıkları çok hoşuma gitti. Mirejna Gaboviç’in probiyotik turşu ve
probiyotik gıdalar nasıl kurulur tariflerini ve probiyotik turşuyla ilgili soru
cevapları aşağıda paylaşıyorum. Bu yazıda yer alan başlıklar;
Tarif: RASOL Bitkisel Probiyotik-Kırmızı lahana turşusu
beyaz toz gibi küf oldu? Temizleyip devam edebilir miyim?
Probiyotik turşu ne ile mayalanır?
ne zaman buzdolabına konur?
Nohutlu turşu kurdum. Başta taştı kabardı. Sonra kapattım. Dibine beyaz tortu
çötü. Bu iyi mi kötü mü?
Akıllı turşu nasıl kurulur?
Tarif: Akıllı turşu Turşu kurarken nohut, sarımsak ve sirke eklemenin
etkisi nedir? Sebze turşularından yemek yapılabilir mi?
Tarif: Mercimek filizlendirme
Tarif: Mercimek filizi probiyotiği
Tarif: Lahana probiyotiği - Lahana ekşisi
Bütün sebzelerden probiyotik elde edebilir miyiz?
Tarif: Isırgan Otu ile yoğurt mayası
yapımı Devamı »
Aysun The Sütçü çocuklara inekler-doğa-toprak-nefes ilişkisini anlatıyor! Aysun The Sütçü markasıyla tanınan ekolojik yaşam meraklısı sevgili
Aysun Sökmen’in sütünü çocuklarım doğduklarından beri evimize alıyoruz. Daha önce hakkında bir yazı yazmıştım. Kendisi
ricamı kırmadı sağolsun ekolojik yaşamla ilgili sohbet davetimi kabul ederek
bizi okulumuzda ziyarete geldi! Anasınıflarına ve ilkokul 1. sınıflara ekolojik
yaşamla ilgili neler anlatacak diye çok merak ettim. İnek sütü
üretimi konusundaki temizlik, titizlik ve özenini, bu defa da çocuklara
vereceği seminere taşımış. (Not: Yazının sonunda Aysun Sökmen’in videosunu, sunumundan resimleri ve
konuşmasından bazı bölümleri çocuklarınıza aktarabilmeniz için paylaşıyorum.
Miniklere Aysun hanım’dan sevgilerle...)
“İnek kakası kötü kokar mı?” başlığı altında oldukça eğlenceli
bir konuşma yaptı. Çocuklara kokudan yola çıkarak, önyargılarını kıracak
şekilde hayvan dışkılarından iğrenmemeyi, doğadaki kokuları ve nefes almanın
önemini, inek ve hayvan kakalarının nasıl ağaçlar için besin olan gübreye
dönüştüğünü, bizim için bu ağaçların nasıl temiz hava ürettiğini anlattı.
Beraberinde getirdiği üç çeşit gübreyi; taze gübre, sıkılmış gübre ve beklemiş,
üstünde ot bitmiş toprağa dönmüş gübreyi çocuklar gördüler ve deneyimlediler.
Özellikle sonunda çocukların soruları ve kendilerini anlatma şekilleri çok
hoştu. Çocuklar anlatılanı nasıl iyi anladıklarını göstermek için tek tek bir
defa daha kendi dillerinden geri anlatmak istediler.
Toprak --> Bitkiler --> Hayvanlar -->
Temiz Hava -->
Bu döngünün gerçek anlamını sadece biyoloji dersi gibi değil
hayatın bir parçası olduğunu okullarda iyice anlatmak geleceğimizin dünyasının
iyiliği için çok mühim. Bunu okuyan anneler ve babalar, lütfen çocuklarınızın
okulunda öğretmenlerinden temiz toprak ve temiz havada nefes almanın döngüsünü
örneklerle iyice anlatmalarını isteyin. Böylece ileride doğayı korumak isteyen
Ağaçların, doğanın ve ekolojinin önemi yanısıra sağlıklı
nefes almanın hayatımızın en önemli parçası olduğunu çocuklarımıza ilettiği
için tekrar buradan Aysun Sökmen’e teşekkür ediyorum.
Aysun Sökmen'in Hayatımın macerası videosu:
Aysun Sökmen’in çocuklar ve öğretmenler için hazırladığı resimli ekoloji sunumu:
Şimdi inek-doğa-toprak-nefes ilişkisini öğrenelim!
(Bu bölümü çocuklarınız ile okuyabilirsiniz)
Doğal Anneler Toplantısına Davet: 16 Nisan 2016, Çekmeköy
16 Nisan 2016, Cumartesi günü Çekmeköy'de Köy kahvaltısı'nda Doğal Anneler ile buluşuyoruz! Düzenleyen: Belkıs Hopur Doğal Anneyim: Başak Yaykin Pirtini Etkinlik Detayı: https://www.facebook.com/events/1559084524388827/
Doğal Annenin de katkılarıyla planlanmış sağlıklı beslenme ve nitelikleriyle donanmış olan kahvaltımızda,doğal anneden öğreneceğimiz birçok şey var! Siz de kendi evinizde doğal yaşamla ilgili hazırlıklar başlatmak,uygulamalar yapmak ve sevdiklerinizle paylaşmak istiyorsanız,kahvaltımıza bekliyoruz... Doğal Yaşam ve Doğal Annelik başta olmak üzere; Kendi kendimize,kefir-yoğurt-doğal
kremler vb ihtiyaçlar yapmak konusunda sohbetler ederek ardından bu yaşam tarzının ekolojiye ve sağlığımıza yönelik olumlu etkilerini değerlendirmek üzere doğa dostu anneleri bekliyoruz... Doğanın içinde Doğal besinlerle Doğal Anne ile tanışma fırsatı için önceden rezervasyon yaptırmanız gereklidir. Kontenjanımız: 20 Kişi Katılım Ücreti: 50 TL Bilgi ve Kayıt için: Atölye Sobe! (0507 254 72 13) Adres: Sultan Reşad Caddesi Benek Sokak Villa 005 B/Blok Çekmeköy (Reşadiye) Boğaziçi Kimya Bölümü mezunu Başak Pirtini profesyonel iş hayatında bilişim sektörüne yönelik yurt içi ve yurt dışında etkinlik, fuar ve konferans organizasyonu ve pazarlaması konularında çalıştı. İş hayatında
gelişen teknolojiler ile ilgilenirken, özel hayatında da kimyager kimliğinin sağladığı analiz yeteneğiyle doğal yaşam ve doğal tedaviler konularında araştırmalar yapıyor. Homeopati ve çocuk hastalıkları kurslarına katılarak 2007’den bu yana birikimlerini daha fazla insanla paylaşmak için bloglar yazmaya başladı. Başak, çocuklar ve hayvanlar üzerine “Bashico”, “Doğal Anneyim”, “Milliyet Blog” ve “Köpekler ve İnsanları” bloglarında, basılı ve online dergilerde, milliyet.com.tr'de köşe yazıları yazmaktadır.
Başak, profesyonel iş hayatına ardarda iki kız çocuğu dünyaya getirerek ara vermiş olup, bir blogger anne olarak çocuklarına nasıl daha sağlıklı bir yaşam sunabileceği üzerine bol bol okumaktan ve kendini devamlı geliştirmekten çok zevk almaktadır.
Şu an 3. kızını büyütmekte olan Başak, tüm sağlıklı ev yaşantısının annelere dayandığı bilinciyle her gün taze, doğal ve organik sebze yemekleri hazırlamaktan, kendi yoğurdunu, kefirini, kuruyemiş sütlerini yapmaktan ve ekşi mayalı ekmeğini pişirmekten büyük zevk duymaktadır. Ayrıca kendi temizlik malzemelerini ve bakım kremlerini üretmektedir.
Üç başarılı epiduralsiz normal doğum gerçekleştirmiş ve 5.5 seneyi aşkın emzirme teceübesi ilan Başak’ın facebook üzerinde doğal doğum ve emzirmeyi destekleyen ve doğal yöntemlerle çocuklarını yetiştirmeye çalışan anneler ve babalar için yaklaşık 20.000 kişiyi aşkın “Doğal Anneyim” adında bir doğal yaşam grubu da bulunmaktadır.
Başak, son zamanlarda doğal annelik üstüne kitap yazmak, kendisinin de deneyimleyerek beğendiği ve tavsiye edebileceği ürünlerin araştırılması,
tanıtılması ve doğal yaşam danışmanlığı konularıyla ilgilenmektedir.
http://dogalanneyim.blogspot.com.tr/ http://blog.milliyet.com.tr/bashico http://www.facebook.com.tr/dogalanneyim http://bashico.blogspot.com.tr/ (kedi-köpek) http://kopeklerveinsanlari.com/
Doğal Anneler toplantısı,
Daha önce ilk normal
ve ikinci doğal doğumumu
anlatmıştım. 3. kızımı kucağıma aldıktan ancak 1.5 sene sonra yazmak için
gücümü toplayabildim. Tüm doğum zorluklarının anılarının zayıfladığı, güzel
anların belirginleştiği an işte bu anmış!
Fala inanma falsız da kalma derler ya hani... Eşim bir gün
iş toplantısında kahve içtikten sonra karşı firmadan bir bayan kahve falına
bakmış. Kaç çocuğumuz olduğunu bilmeyen bayan eşime iki kızımız olduğunu ve
üçüncü bebeğin ise 5 sene sonra olacağını ve erkek olacağını söylemiş. Günümüz
şartlarında çok çocuklu olmak ve hepsine aynı ilgi ve alakayı gösterebilmek
kolay değil. Kardeşim genç yaşta eğitim sebebiyle yurt dışında yaşamaya
başladı, o yüzden anneme büyürken ikinci
bir kardeş daha yapsaydın dediğimi hatırlıyorum. O zamandan beri her zaman aklımda
bir 3 sayısı vardır... Neyse, gel zaman git zaman faldan sonra ya bir gün
olursa diye eşimle birbirimize takılır olduk. Sonra espri yapıp vazgeçiyorduk. Derken
bir gün hiç planlamadığımız bir anda sürpriz bir şekilde hamile kaldım! Eşimle
aramızda konuşup bu işin altından kalkabileceğimiz konusunda kendimizi ikna
ettikten sonra doğurmaya karar verdim :) 1 Nisan tarihinde doktorum Meltem Özkan Girgin’e kontrole
giderek hamileliğimi onayladık. İlk açıkladığımızda annem inanamadı. Zaten
peşpeşe 1.5 yaş arayla iki çocuğu nasıl doğurup, evde tek başıma bakarak
yorulduğumu gördüğü için sanırım hiç ihtimal vermemişti tekrar doğuracağıma.
İlk başta 1 Nisan şakası sandılar sonra gerçek olduğunu görünce babam benden
bomba bir istekte bulundu. İkinci kızımı erkek kardeşimin doğumgününde doğurmuştum.
Bana bu doğum gününü ayarlama işini iyi becerdiğimi ve Kasım’da kendi doğum
gününde bebeği doğurmamı dilediğini söyledi. İlk başta buna pek ihtimal
vermesem de gerçekten doğum tarihi Kasım’a denk geliyordu. Önceki iki hamileliğimde taş devri diyeti şeklinde beslenmiştim. İlk doğumdan sonra kolumda ve 2. hamileliğim
sırasında sol bacağımda doktorlar tarafından yapısal kaynaklı denen 2 kez damar
tıkanıklığı yaşamıştım. O zaman kan sulandırıcı iğneler vermişlerdi. Bunları
artık kullanmıyordum. Acaba bu sefer yine hamilelikte kan basıncı değişeceği
için damar tıkanıklığı tekrarlanır mı diye merak ediyordum. Son bir senedir faydalı
olacağını öğrendiğim vegan ve vejetaryen diyetle besleniyordum. Çok iyi test
sonuçları almıştım. Hamilelik belirli olunca etsiz beslenmeme dönüşümlü balık
yağı ve krill yağı, su yosunu
ve bol bol çiğ sütten kefir
ve ev yoğurdu
katmıştım. Damarlara iyi gelmediği öğrendiğimden beri beyaz şekerli tatlı ve
çikolatayı zaten 5 senedir tüketmiyordum. Tatlı ihtiyacımı doğal şekerlerden
olan bal, pekmez ve meyvelerden az bir miktar yiyerek aldım. Bol sebze, protein
için de yiyebildiğim kadar bakliyat tüketmeye dikkat ettim. İlk hamileliğime
kadar hiç çürüğü olmayan ancak sonra fire veren dişlerimi korumak adına magnezyum,
K2 vit takviyeleri aldım. Dişimi organik veya kendi yaptığım kalsiyum bentonitkilli diş macunlarıyla
temizledim. Devamı »
Uzun bir süredir doğal anneyim... İki normal doğum hikayemi de yazmak istiyordum. Henüz kendi bloguma bile koyamamıştım, 4.5 sene oldu. Sevg...
24.00-05.00 arası beslenme yok (kaliteli uyku, emzik verin, pışpışlayın) 05.00 sonrası anne sütü 07.30 dan itibaren kahvaltı KAHVALTI: ...
Evde probiyotik turşu nasıl kurulur? A'dan Z'ye so...
Bu blogda yer alan tüm yazılar kaynak gösterilerek paylaşılabilir. Picture Window şablonu. Powered by Blogger.