KURU İNCİRLİ KURABİYE
Bir kaç hafta önce arkadaşımdan Asım Yıldırım'ın ''bir yudum hikaye'' isimli kitabını aldım. Kitabı bir solukta okudum. Çok etkilendiğim hikayeleri de sizlerle paylaşmak istedim.İlk hikayemiz ''Sıfır'ın Değeri''. Umarım sizler de en az benim kadar beğenirsiniz.Yorumlarınızı da paylaşırsanız çooooook sevinirim....
Bugünki tarifim ise kuru incirli kurabiye (Arkadaşlar incirler hala bitmedi. Farklı tarifleriniz varsa deneyebilirim :):):)
Önce hikayeyi anlatalım sonra tarife geçelim......
1982 yılı… Gazi Üniversitesi Basın Yayın Yüksek Okulu’ nda 2.sınıf öğrencileri Türkiye Ekonomisi dersinin hocasını bekliyorlar.
Sınıf öğrencilerin gürültü patırtısıyla sallanırken sert görünümlü hoca kapıda beliriyor. İçeriye kızgın bir bakış atıp kürsüye geçiyor. Tebeşirle tahtaya kocaman bir (1) rakamı çiziyor.
Sonra (1)'in yanına (0) koyuyor:
“Bu, başarıdır. Başarılı bir kişilik (1)′i (10) yapar”
''Bu, tecrübedir.(10) iken (100)olursunuz.''
Sıfırlar böyle uzayıp gidiyor: Yetenek… Disiplin… Sevgi...
Eklenen her yeni (0)'ın kişiliği 10 kat zenginleştirdiğini anlatıyor hoca…
Sonra eline silgiyi alıp baştaki (1)′i siliyor.Geriye bir sürü sıfır kalıyor. Ve hoca yorumu patlatıyor.
“Kişiliğiniz yoksa öbürleri hiçtir.”
Hayatınıza sadece (1) rakamına sahip kişilerin girmesini diliyorum.....
Artık tarifimize geçebiliriz.....
Malzemeler (1 su bardağı = 200ml)
170 gr / 1 su bardağı Şeker
430 gr / 4 su bardağı Un
150 gr / 1,5 su bardağı Nişasta
15 gr / 1 adet Kabartma Tozu
12 adet kuru İncir (1 gece sıcak suda bekletilecek)
Kapaklı bir kabın içine kuru incirleri boşaltın üzerine sıcak su döküp 1 gece bekletin
Bünyesine su çekip şişen incirleri küçük küçük doğrayın
Doğradığınız incirleri tavaya alın
Üzerine şekeri ve tarçını dökün
Karıştırarak 5 dk pişirin
Pişirdikten sonra cevizleri ilave edin
Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığında yumuşayan tereyağı, sıvı yağ ve şekeri elinizle iyice karıştırın
Yumurtaları ekleyip biraz daha karıştırın
Ayrı bir kaba nişasta,un ve kabartma tozunu eleyin, vanilyayı ilave edip harmanlayın
Unlu karışımı yumurtalı harca boşaltın
Sirkeyi de ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun
Hamuru 15-20 dk buzdolabında dinlendirin
Hamuru 5 mm kalınlığında açın. Çay bardağı ile yuvarlak şekiller çıkartın
Yuvarlak hamurun ortasına 1-2 tatlı kaşığı incirli harçtan yerleştirin
Diğer yuvarlak hamuru üzerine kapatıp, parmağınızla kenarları bastırın
Avuç içiyle hafifçe yuvarlayın
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı dizin
Önceden ısıttığınız fırında üstleri hafif kızarana kadar ~ 15-20 dk pişirin
Kurabiyelere soğuduktan sonra pudra şekeri serpin
Arkadaşlar yazımı bitirmeme yakın kardeşimden telefon geldi.Annem ve babam trafik kazası geçirmişler.Şu anda hastanedeler. Annemin bacağında kırık varmış. Babam ise yarın belinden ameliyat olacakmış. Almanya'da oldukları için elimden dua etmekten başka bir şey gelmiyor. Lütfen sizler de dualarınızı esirgemeyin.......
Etiketler: KURABİYE TARİFLERİ, tariflerim
pembe makara 1 Şubat 2013 00:08
Merhabalar bu sizi ilk ziyaretim sevgili lezzet dansını ziyaret ettiğimde okudum aileniz bir kaza geçirmiş geçmişler olsun demek için uğradım.Rabbim yardımcıları olsun inşallah.Çok üzüldüm acil şifalar.
Pasta Diyarı 3 Şubat 2013 23:36
Sibel Hn. nazik davranışınız için çok teşekkür ederim.Allah sizden razı olsun.Dualarınızla inşallah bu günleri de geride bırakacağız.....Sevgilerimle.....