Başlık : İBB HALK EKMEK YENİ ÜRÜNLERİNİ TANITTI
Açıklama : İstanbul Büyükşehir Belediyesi Beyaz sandviç ve hamburgere alternatif tam buğday unlu, ekşi mayalı bir ürün üretmek Ar-Ge çalışmalarını tamamladı. Başkan Kadir Topbaş’ın talimatıyla başlatılan çalışmalar esnasında görüştüğümüz Tıp Fakültelerinin Beslenme ve Diyabetik Bölümü hocalarından bazıları ‘’bizim hastalarımızdan bir kısmı hem diyabet (şeker) hem de tansiyon hastası olabiliyor bunlara uygun bir ekmek çıkaramaz mısınız?’’ teklifi gelmişti. AR-GE çalışmaları sonucu Beş yeni ürün piyasaya sunulacak hale getirilmiştir. Bunlar; 1-Tam Buğday Unlu Sandviç (Piyasadaki adı Tam Buğday Unlu Altın Sandviç olacak, ekşi mayalı olarak üretilecektir.) 2-Çavdarlı Sandviç (Piyasadaki adı Çavdarlı Altın Sandviç olacaktır. Bu ürünümüz de Tam Buğday ve Tam Çavdar ununun karışımından ekşi mayalı olarak üretilecektir.) 3-Tuz ilave edilmemiş Tam Buğday Unlu Ekmek (50’şer gramlık 8’li paketlerde, diyabet ve aynı zamanda tansiyon hastaları için, ekşi mayalı üretilecektir.) 4-Tuz ilave edilmemiş Çavdarlı Ekmek (50’şer gramlık 8’li paketlerde, diyabet ve aynı zamanda tansiyon hastaları için, ekşi mayalı üretilecektir.) 5-Kayısılı Ekmek (500 gramlık ,Tam Buğday unlu ve ekşi mayalı olarak üretilecektir.) 1-TAM BUĞDAY UNLU SANDVİÇ 2-ÇAVDARLI SANDVİÇ3-TUZSUZ ÇAVDARLI EKMEK4-TUZSUZ TAM BUĞDAY UNLU EKMEK5-KAYISILI EKMEK TAM BUĞDAY UNLU SANDVİÇ: Ülkemizde ekmek en temel besin maddelerinden biri olup, düşük randımanlı (daha beyaz) unlardan yapılması nedeniyle birçok beslenme ve sağlık sorununa zemin oluşturmaktadır. Beyaz undan yapılan ekmekler hızla kan şekerini yükseltir. Buna karşılık pankreas insülin salgılar, kan şekerini düşürür ve hemen acıkırız. Kısacası beyaz ekmek yedikçe birden doyarız, birden acıkırız ve yine yiyerek kilo alırız. Besleyici değeri oldukça yüksek olan buğdayın öğütülme sırasında kepek ve öz kısmının ayrılması, birçok besin öğesinde önemli kayıplara neden olmaktadır. Özellikle düşük randımanlı unlardan yapılan ekmeklerde bu kayıplar daha da artmaktadır. Yukarıda saydığımız olumsuzluklardan kurtulmanın yolu tam tahıl unlarından yapılan ekmekleri tüketmektir. Tarımsal üretimimizin temel ürünlerinden birisi buğdaydır ve topraklarımızın büyük bölümünde buğday üretimi yapılabilmektedir. Bunun için bizim özellikle tam buğday unlu ekmeklere yönelmemiz hem sağlık, hem de ekonomik açıdan çok önem arz etmektedir. Tam buğday unu, buğdayın temizlendikten sonra tamamına yakınının öğütülmesi, (kepek ve ruşeymin unun bünyesinde kalması) ile elde edilen unlara tam buğday unu, bunlardan yapılan ekmeklere tam buğday ekmeği adı verilmektedir.
Faydaları: İçerdiği biyoaktif bileşenler nedeni ile besleyici değeri daha yüksektir. Bazı B grubu vitaminler, mineraller ve posa için iyi bir kaynaktır. Bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesinde, kan lipitlerinin kontrolünde, diyabette, kan şekerinin kontrolünde önemli katkılar sağlamaktadır. Daha az enerji verirken daha fazla tokluk sağlarlar, böylece günlük alınan enerji miktarını ve obezite oluşma riskini azaltırlar. Bazı kanser türleri, kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve diyabet gibi kronik hastalıklar  riskini azaltmaya yardımcıdır. Lif içeriklerinden dolayı kan şekeri dalgalanmalarını ve insülin düzeylerindeki yükselmeyi  önleyerek, açlık duygusunun azalmasında etkili olabilmektedir. Ayrıca tam tahıl ürünleriyle alınan magnezyum glikoz kullanımını olumlu yönde etkilemekte, bunlarda bulunan E vitamini ve diğer antioksidanlar metabolik sendromun önlenmesine katkıda bulunmaktadırlar. Tam randımanlı undan yapılan ekmekleri çok çiğnemeden yutmak mümkün olmamaktadır. Besinleri çok çiğnediğimizde ilgili hormon tam görev yapmakta ve gıda alımı azaldığından şişmanlama olmamaktadır.
BESİN ÖĞELERİ 100 g Enerji 248 kcal Yağ 2.51 g Karbonhidrat 47.97 g Protein 8.45 g Diyet Lifi 6.78 ÇAVDARLI SANDVİÇ: Çavdar, anavatanı Türkiye olan çok önemli bir tahıldır. Çok değerli besin öğelerine sahip çavdar ülkemizde sofralarımızda yeterince bulundurulmamaktadır. İstanbul Halk Ekmeğin ürettiği ürünler arasında yıllardır çavdarlı ekmek vardır. Şimdi de hem yetişkinlerimizin hem de özellikle okul çağlarındaki çocuklarımızın ve gençlerimizin sandviç türü beslenmelerinde kullanmaları için çavdarlı sandviçlerimizi piyasaya sürüyoruz.Faydaları: Çavdar lifi çok zengin selülozik olmayan polisakkaritler içerip, olağanüstü yüksek su tutma kapasitesine sahip olduğundan çok çabuk doygunluk hissi verir. Kilo vermeye çalışanlar için ideal besin kaynağıdır. İyi cins bir çavdar tahılı, günlük lif alımının %17.3’ünü sağlar. Diabet hastaları için en uygun tahıl seçimidir. Yemek sonrası kandaki insülin cevabını düşürür ve çabuk acıkmayı engeller. Çavdar lifi, bağırsaktaki toksinleri bağlar ve onların vücuttan atılmasına yardımcı olur. Kan şekerinin yükselmesini önler.  Lifin belirli hastalıkların riskini azaltması üzerine sağlık yararları çok iyi bir şekilde belgelenmiştir. Lif özellikle kolon ve göğüs kanseri olmak üzere kanser riskinin azaltılması ile ilişkilendirilmekte ve lif kalp hastalıklarının riskinin azaltılması üzerine etkiye sahip olan LDL kolesterol (kötü kolesterol) ve toplam kolesterol düzeylerinin düşürülmesine yardımcı olabilir. Lif aynı zamanda kan şekerini düşürerek şeker hastalığının yönetilmesine yardımcı olabilmektedir.
ÇAVDARLI SANDVİÇ BESİN ÖĞELERİ BESİN ÖĞELERİ 100 g Enerji 257 kcal Yağ 2.67 g Karbonhidrat 50.59 g Protein 7.75 g Diyet Lifi 6.94 g TUZSUZ ÇAVDARLI VE TUZSUZ TAM BUĞDAY UNLU EKMEK
Yukarıda belirtilen Tam Buğday Unlu Sandviç ve Çavdarlı Sandviç dışında tam buğday unlu ve çavdarlı ekmeklerin tuzsuzlarını da üretip piyasaya sunuyoruz.Tuzsuz Çavdarlı ve Tuzsuz Tam Buğday Unlu Ekmeğin Faydaları: Hipertansiyonun engellenmesine yardım eder. Böbreklerin korunması için faydalıdır. Diyet lifi açısından zengindir. Kalp sağlığının korunmasına yardım eder. Besleyici değeri yüksektir. Kan şekerinin kontrolünde yardımcıdır. Kilo verilmesine yardımcı olur. Tam-tahıllarda bulunan lifin (posanın) normal ve özellikle diyabetli kişiler için önemli bir sağlık konusu olan kilo yönetimine yardımcı olduğu bilimsel çalışmalarla gösterilmiştir
BESİN ÖĞELERİ 100 g Enerji 249 kcal Yağ 0.36 g Karbonhidrat 49.3 g Protein 8.36 g Tuz 0.15 g Sodyum 15 mg TUZ İLAVE EDİLMEMİŞ ÇAVDARLI EKMEK BESİN ÖĞELERİ BESİN ÖĞELERİ 100 g Enerji 261 kcal Yağ 0.35 g Karbonhidrat 52.7 g Protein 8.61 g Tuz 0.15 g Sodyum 10.5 mg
KAYISILI EKMEK: Kayısı üretiminde Türkiye , Dünyada birinci sırada yer almaktadır.İnsan sağlığına bir çok faydası olduğu bilinen kayısının önemli bir bölümünün ülkemizde üretilmesi nedeniyle ,İstanbul Halk ekmek A.Ş.nin yapmış olduğu ar-ge çalışmaları neticesinde kayısılı ekmek üretimine başlanmıştır. Halkımızın tüm kesimlerinin beslenmelerinde kullanmaları için kayısılı Ekmeğimizi piyasaya sürüyoruz.
Faydaları: Beynin düzenli çalışmasını sağlar, stresi azaltır.-Karaciğerin tahrip olan kısmının tamirini yapar.-Kemiklerin çok daha düzgün ve sağlam olmasında önemli rol oynar.-Kan yapımını artırarak,kansızlığa engel olur.-Mide ve oniki parmak bağırsağı ülserinin meydana gelmesine engel olur, meydana gelmiş ülserlerin iyileşmesinde rol oynar.-Böbreklerde taş teşekkülünü azaltır.-Üreme sistemi üzerinde önemli rolü bulunup, cinsel gücü artırmaktadır.-Kansere karşı koruyucu bir etkiye sahiptir.-Dişlerin daha sağlam ve kuvvetli olmasında önemli rol oynar.-Kalp kaslarını kuvvetlendirir ve daha düzenli çalışmasını sağlar. Klinik ölümündeki reanimasyon çalışmalarında kalbin cevap vermesinde etkili olur.-Kayısının potasyumca zengin,sodyumca fakir ve A vitaminin öz maddesi karotence zengin olması insan beslenmesinde çok önemli boyutlar kazandırmaktadırktedir.
PİYASA SATIŞ FİYATLARI:
1. Tam Buğday Unlu Sandviç : 400 gr. (100 gr.x4 adet) 1,5 TL2. Çavdarlı Sandviç : 400 gr. (100 gr.x4 adet) 1,5 TL3. Tuzsuz Çavdarlı Ekmek : 400 gr. ( 50 gr.x8 adet) 1,5 TL4. Tuzsuz Tam Buğday Unlu Ekmek : 400 gr. ( 50 gr.x8 adet) 1,5 TL5. Kayısılı Ekmek : 500 gr 1,75 TL Hizmet Alanı : Bütçe - Yatırım;#35;#Yaşam
Yeni Galata ve Atatürk Köprüleriİstanbul' İtfaiyesi "110 Okulda 110 Tatbikat" Etkinliği İptaliYeni Galata ve Atatürk KöprüleriMECİDİYEKÖY VİYADÜKLERİ BAKIMI TAMAMLANDI189.YILINDA ZABITA'NIN ASIRLIK YIL DÖNÜMÜHaliç Köprüsü Metrobüs Yolu Bakıma AlınıyorAtatürk Köprüsü'nde çalışmaAtatürk Köprüsü'nde çalışmaAtatürk ve Yeni Galata Köprüleri deniz trafiğine açılacakİdealtepe Sani Malaz Yaya Üst Geçidi yenileniyor