Lokum Pilavı: Vişneli Tart
Vişneli tatlılar her zaman çok hoşuma gitmiştir. Herhalde sevmemin sebebi , vişnenin hafif ekşimsi yapısı tatlılarda içimi baymadığındandır. Bugünkü tarif çok aşamalı gibi görünse de bir defa fırına girdiği için daha az uğraşacaksınız. Hazırlanışı da öyle zor değil.
Tarife gelince :)
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım Derin bir kabın içine oda sıcaklığındaki tereyağını , pudra şekeri ve yumurtayı iyice karıştıralım. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. Tabanı düz olan tart kalıbımızı hafifçe yağlıyoruz. Hamurun yaklaşık 1/4 'ünü üzerine rendelemek için streçleyip buzluğa kaldıralım. Kalanını yağlanmış kalıbın içine eşit şekilde yayalım.
Kremayı pişireceğimiz tencereye yumurta sarılarını ve şekeri alıp tel çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz.Unumuzu ve sütü ilave edip tekrar karıştırıp ocağa alıyoruz.Karıştıra karıştıra kıvam alana kadar pişirelim.
Muhallebimiz iyice ılınınca tartımızın üzerine yayıyoruz.Üzerine yeteri kadar vişnelerimizi yerleştiriyoruz.
Derin dondurucudan çıkardığımız vişnelerimizi kullanabiliriz. Mevsiminde taze olarakta kullanabiliriz.
Derin dondurucudaki donan hamuru rendeleyerek üzerini kapatalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkınca dinlendirip servis tabağına alıyoruz ve bol pudra şekeri serpip, servise hazır hale getiriyoruz.