Duyuları Ele Geçiren Restoran O.Noir Kanada | Seturday
Kanada’da ilk olarak Montreal’de, ardından Toronto’da açılan O.NOIR, dolaysız olarak damağınıza hitap eden bir restoran. Işıksız yemek odalarıyla tat alma duyunuzu sınadığınız benzersiz bir deneyim sunuyor.
Tarifi Mümkün Olmayan Bir Yemek Deneyimi
"Yemek yerken elektrikler giderse ne yaparız?" sorusu sizi ürkütüyor mu? Muhtemelen karanlıkta kaldığınızda lezzetten de mahrum kalacağınızı, yemeklerinizi tüketemeyeceğinizi, bunu deneseniz bile yere dökeceğinizi düşünüyorsunuzdur. Ancak, gerçekten tam tersi de olabilir. Zira, Kanada’da Montreal’de ve bulunan O.NOIR isimli restoran “Karanlıkta Yemek” akımının öncüsü oldu. Bu akımla birlikte sadece bulunduğu şehirlerden değil, dünyanın dört bir yanından misafiri de ağırlamaya başladı. O.NOIR restoranı size “Tarifi mümkün olmayan duyusal bir yemek deneyimi!” sunmayı vadediyor. Eğer, O.NOIR'ı ziyaret etmek istiyorsanız, mekânın kurucusu ve eski sahibi Moe Alameddine’e kulak kabartmakta fayda var. Alameddine size şöyle sesleniyor: “Karanlıkta yemek yediğinizde, duyularınız yiyeceklerin kokusunu ve tadını almak için daha iyi çalışıyor. Patates ve yoğurt gibi günlük yemekler bile damağınıza bambaşka tatlar veriyor.” O.NOIR sadece duyuları uyarmakla kalmıyor. Aynı zamanda engelli insanları anlamanız için de empati yapmanıza olanak sağlıyor, çünkü saat 14:00’ten sonra karanlığa gömülen restoranda çalışan personeli de görme engelli.
O.NOIR, yemek için motor becerilerinizi kullanmanızı sağlıyor.
O.NOIR’da yaşanan bu durumun nereden doğduğunu merak ediyorsanız, size Zürih’te yaşayan görme engelli bir papaz olan Jorge Spielmann’dan bahsetmeliyiz. Bu papaz, 1999 yılında görme engellilerin dünyaya farklı baktıklarını öğretmen için Blindekuh'u, yani “Kör İnek” Projesi’ni başlattı. O.NOIR de Toronto’da 2009 yazında hizmete başladığında bu projeden esinleniyordu.
Bu restoranda eşsiz hizmetten faydalanırken, aynı zamanda sosyal deneylerin ne kadar etkili olduğunu da deneyimleyeceksiniz. O.NOIR, tüm bu sıra dışı konseptine rağmen size harika bir servis, lezzetli bir menü ve mutfak deneyimi sunuyor. Dinamik ve ilerici bir restoran olan O.NOIR’ı her ziyaretinizde, mekânın gelişimini de gözlemlemeniz ve tecrübe etmeniz mümkün!
Mekân, 2011’den itibaren de yeni bir sahiplik yapısına geçti. Yeni anlayışa göre menüler ve hizmet çok kısa sürelerle değişiyor. Bunu sağlayan ise girişimci ve ödüllü bir bilim insanı olan Dr. J.R. Feng. Dünyanın ilgisine mazhar olan bu restorana gittiğinizde görmeseniz de iyi bir akşam yemeğine eşlik eden kaliteli sohbetler sağlayabilirsiniz. Görme engelli garsonlarla kuracağınız ilişkinin ardından mekândan ayrılırken, "Deneyimlediğim en ilginç şey buydu." dememeniz için hiçbir neden yok. Bir-iki saat boyunca görme duyunuzu yitireceğinizden, sizin gibi mekânı görmeyen engelli garsonlara güvenmeniz gerekiyor. Bu “güven transferi” aracılığıyla insan olduğunuzu bir kez daha hatırlıyorsunuz.
İster Baş Başa İster Arkadaşlarla
Mekânda hem baş başa hem de grup rezervasyonu yapmak mümkün. Mekâna giderken karanlıkta ışık yayan giysiler giymemeye de özen gösterin. Ayrıca uyarmakta fayda var: 150 kişiyi ağırlayabilen O.Noir'a girerken telefonunuzu bırakmanız gerekiyor.
Etiketler: restoran , gurme , onoir , kanada , karanlıkta yemek , montreal , toronto ,