vakit buldukça: portakallı cheesecake
Bugün yine çok sevdiğim insanları konuk ettim masama..
Günümün çoğunu birlikte geçirdiğim iş arkadaşlarımı..
Porsiyon cheesecake uzun zamandır yapmak istiyordum. Bu kez portakallı olsun istedim.
2 yemek kaşığı tereyağ (60 gr)
2 çorba kaşığı un (tepeleme değil)
1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme değil)
1.5 yemek kaşığı nişasta (tepeleme değil)
Tabanı için bisküvileri rondodan geçirin.
Tereyağını hafif eritin ve bisküviler ile karıştırın.
Porsiyon kalıpların içine kağıt koyup içine 1 tepeleme yemek kaşığı bisküvi koyun.
Kalıbınıza uygun bir bardak ile, bisküvinin üzerine bastırarak sıkıştırın.
Ayrı bir kapta toz şekeri,kremayı ve labne peynirini bir kaba alıp toz şeker eriyip,karışım kıvam alana kadar çırpın.
Nişastayı,unu,vanilyayı ekleyip bir çırpma teli ile karıştırın.
En son yumurtaları da kremaya ekleyin ve çok az daha karıştırın.
Bisküvilerin üzerine paylaştırıp, önceden ısıtılmış 170 - 180 derece fırında pişirin. Yaklaşık 24-26 adet çıkıyor.
Kekin çatlamaması için, en son çok çırpmamak gerekiyor.
Kek parlaklığını kaybettiyse ve ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir. Daha fazla pişirmeyin.
Sosu için portakalı sıkın ve süzün.
Nişastayı ve şekeri ilave edip, koyulaşıncaya kadar pişirin.
Oda sıcaklığına gelmiş olan keklerin üzerine birer kaşık koyun.
Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Ben üzerini birer frambuaz ve nane yaprağı ile süsledim. Siz alternatif olarak yenilebilir inci taneleri ile de süsleyebilirsiniz. Süslemeden de çok hoş görünüyor.
Nehir, Fatma, Ayten, Burcu iyi ki geldiniz..
Gönderen EsEr zaman: 18:39
elinize sağlık..frambuaz ve yaprağı gerçekte koydunuz mu? bilgisayarda sonradan monte edilmiş gibi duruyor..öyle olunca cheesecake de sahte gibi oluyo bence.
1 Nisan 2015 16:54
Frambuaz ve yaprağı gerçekten koydum emin olabilirsiniz. Dikkatli incelerseniz her meyvenin ve yaprağın birbirinden farklı olduğunu ve resimdeki flu yayılmaların uyumluluğunu görürsünüz. Bu şekilde fotomontaj yapmak mümkün bile olsa, gerçeğini koymak inanın çok daha kolay..
2 Nisan 2015 12:23
Ben en çok şekillerine bayıldım :) Porsiyon olarak güzel duruyor.Şekilleri nasıl yaptınız acaba? :) Bu arada sıkı takipcinizim :)
28 Mayıs 2015 10:47
İnegöl Oylat - Üyesi olmaktan büyük mutluluk duyduğum Tuyed.org.tr derneği ile birlikte İnegöl Belediyesi‘nin daveti ile İnegöl Oylat gezimiz İstanbul‘dan keyifli bir yol...
dostlarla pazar keyfi