Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba Tarifi, Nasıl Yapılır? - Yedir.net
12, 6 points
Gribe yakalanan sevdiceğinizin omzuna bir battaniye atın, sırtını kuştüyü yastıklarla destekleyin ve kendi elinizle, sıcacık, bir kase çorba içirin. İşte sevdiceğe şifa niyetine yapılan çorbadır, şehriyeli tavuk suyu çorba, şöyle bol limonlu, naneli ve karabiberli. Kendiniz de içmeyi ihmal etmeyin.
Tavuk suyunun çorbalara kattığı lezzeti zaten biliyoruz, bol baharatla da süsledik mi çorbamızı, süslemek derken gözümüze güzel gözüksün diye değil, şifa niyetine süsleyin çorbanızı, bol nane ve karabiberle.
Hadi bakalım mutfağa, hastamız yoksa bile evimizde, hasta olmamak için yapın ve içirin bu nefis şehriyeli tavuk suyu çorbayı sevdiklerinize. Sağlıcakla kalın.
3 su bardağı tavuk suyu (600 ml.),
Unu eklerken topaklanmaması için çorbanızı karıştırmayı ihmal etmeyin. Unu ekledikten sonra çorbanın kıvamı koyu olursa içerisine sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Hazırda tavuk suyunuz yoksa, 1 adet tavuk göğsünü haşlayıp, haşlama suyunu süzdükten sonra çorbanızda kullanabilirsiniz. Tavuk göğsü etlerini de didikleyip çorbanıza ilave ederek daha besleyici ve doyurucu bir çorba hazırlayabilirsiniz.
1. Tavuk suyu çorba hazırlamak için öncelikle tavuk suyunu ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra üzerine şehriyeleri ilave edin ve şehriyeler iyice şişene kadar pişirin.
3. Unu bir kase içerisine koyun ve üzerine limon suyu ile yarım çay bardağı su ekledikten sonra iyice karıştırıp unun açılmasını sağlayın.
4. Hazırladığınız un karışımını çorbanıza yavaş yavaş ekleyin. Unu eklerken, çorbanın topaklanmasını engellemek için tel çırpıcı yardımı ile hızlıca çırpın.
5. Kısık ateşte 5 dakika kadar kaynattıktan sonra, tuz, nane ve pul biberi ekleyin.
6. Şehriyeli tavuk suyu çorbanızı bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.