Keşkül - lezzetler.com
5,399,757,402 defa bakıldı
Yemek Tarifleri > Sütlü Tatlılar Pelteler > Keşkül (30 adet - 1,596,350 defa bakıldı)
Şehir: Acıbadem/İstanbul Kısa URL: https://ml.md/lc111
Gönderme Tarihi: 30.Jul.2005
Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. Hindistancevizi ile birlikte robotta iyice karıştırın. Pirinçunu ve toz şekeri tencerede karıştırın. Sütü yavaş yavaş ekleyin. Bademli karışımı ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Vanilyayı ekleyip ateşte alın. Kaseler pay edin. Üzerini arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Soğuyunca servis yapın.
Şehir: Nazilli Kısa URL: https://ml.md/lc474
Yarım su bardağı kavrulmış badem
Süt ve tozşekeri bir tencereye aktarıp, kaynatın. Başka bir kapta nişastayı biraz suyla ezin. Üzerine yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyip, çırpın. Bu karışımı çok yavaş şekilde ince ince akıtarak kaynayan şekerli süte ekleyin. 5 dakika sonra üzerine kavrulmuş, kabukları soyulmuş ve çekilmiş bademleri ilave edin. Koyu muhallebi kıvamına gelene dek karıştırın. Karışımı kuplara doldurun. Ilındıktan sonra buzdolabından çıkarıp, üzerlerini file badem ve fıstıkla süsleyip, servis yapın.
Şehir: Kecioren Kısa URL: https://ml.md/lc2430
Şehir: Kecioren Kısa URL: https://ml.md/lc2431
2 paket vanilyalı muhallebi
150 gr fındık rendesi
150 gr hindistancevizi rendesi
100 gr şam fıstık rendesi
Süte, hazır paket muhallebileri katıp kanştırarak pişirin. İçine biraz hindistancevizi, biraz fındık rendesi ilave edip ılınıncaya kadar bekletin. Krem şantiyi katıp soğutun. Fındık, hindistancevizi ve fıstık rendesi ile süsleyip, servis yapın.
Şehir: Balgat Kısa URL: https://ml.md/lc4588
Bir kapta iç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur, sudan alinir, parmak uçlariyla bademler bastirilarak kabuklarindan çikarilir. Bademlerin yarisi alinarak kaynamakta olan dört bardak süt ve sekere katilir. Pirinç unu, nisastayi bir çay bardagi soguk su içinde ezip süte macun gibi akitarak devamli karistirilir. Bir fiske tuz da katilir. Bu karistirma yirmi dakika kadar tahta kasikla yapilir. Koyulasip, sakiz gibi olunca kalan macun haline getirilmis bademler ilave edilir. Bir iki dakika karistirildiktan sonra atesten indirilir, tabaklara alinir. Üzerine arzuya göre hindistancevizi tozu, kavrulmus çamfistigi veya kavrulmus tuzsuz antepfistigi serpilir.
Şehir: 7.Cadde Bahçelievler Kısa URL: https://ml.md/lc5299
Bademleri 2-3 dk sıcak suda bırakıp kabuklarını çıkartın ve badem makinasından geçirin. Süte katıp bir iki dakika kaynatın. Sonra bir süzgeçten tahta kaşıkla bastırarak geçirin. Süzgeçte kalan bademleri bir tabağa alın. Sütün içine, yarım bardak suyla ezilmiş pirinç unu ve nişastayı karıştırın. Tozşeker ve hindistancevizini koyup 15 dk pişirin. Keşkülü kaselere boşaltın. Soğuduktan sonra üzerini süzülmüş badem ve ince kıyılmış yeşil fıstıkla süsleyin.
Kısa URL: https://ml.md/lc7697
1 fincan antepfıstığı.
İç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur, sudan alınır, parmak ucuyla bastırılarak kabuğundan çıkarılır. Yarısı alınarak kaynamakta olan dört bardak süt ve şekere katılır. Pirinç unu ve nişastayı bir çay bardağı soğuk su içinde ezip, süte macun gibi akıtarak, 20 dakika tahta kaşıkla devamlı karıştırılır. Bir tutam tuz katılır. Koyulaşıp, sakız gibi olunca kalan macun haline getirilmiş bademler ilave edilir. Bir iki dakika karıştırıldıktan sonra ateşten indirilir, tabaklara alınır. Üzerine arzuya göre hindistancevizi, antepfıstığı serpilir.
Kısa URL: https://ml.md/lc8171
Yeteri kadar hindistancevizi ve yeşil fıstık
Kabuğu çıkmış, temizlenmiş badem içi taş havanda çok fazla hamur halinde döğülür. Pirinç unu, hindistancevizi sütü, doğulmuş badem, süt halinde döğülür. Pirinç unu, hindistancevizi sütü, doğulmuş badem, süt beraber karıştırılır. Tülbentten pişecek kaba geçirilir. Şeker ilâve edilip kokusu çıkana kadar pişirilir. Kâselere bölünerek soğuduktan sonra üzerine rendelenmiş hindistancevizi ve doğulmuş fıstık konur.
Şehir: Berlin Kısa URL: https://ml.md/lc9437
Gönderme Tarihi: 05.Dec.2006
Sütü orta boy bir tencereye alın. Yarım çay kaşığı tuzu ilave edip, ısıtın. 1 su bardağı bademi sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun. Robottan gerilmiş bademi sütün içine alın. Tahta kaşıkla karıştırın. Yarım su bardağı suyla, 3 çorba kaşığı pirinç ununu ıslatın. Tencereye ilave edin. Kalan bademleri de sütün içine yavaş yavaş ekleyin. Süt kaynamaya başlayınca şekeri ve hindistancevizini ilave edin. Tüm malzemeleri kaşıkla aynı yönde karıştırın. Muhallebi kıvamına gelince ateşten alın. Kup bardaklarına yada kaselere doldurup, üzerini rendelenmiş portakal kabuğu ile süsleyip, servis yapın.
Şehir: Çanakkale Kısa URL: https://ml.md/lc11942
Şehir: İstanbul Kısa URL: https://ml.md/lc17874
1 kahve fincanı toz antepfıstığı,
Yarım kahve fincanı hindistancevizi
4 su bardağı sütü tencereye koyup 1 su bardağı toz şekerle birlikte kaynatın. Toz badem ve toz antepfıstığının yarısını ilave edip bir süre daha kaynatın.
Pirinç unu ve nişastayı ilave edin. Topaklanmamasına dikkat ederek ve sürekli aynı yönde karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Nişastanın kokusu kaybolunca ateşten alıp servis kaselerine boşaltın. Soğuduktan sonra üzerine toz hindistancevizi ve kalan antepfıstığını serpiştirerek servis yapın.
Şehir: Öğrenci Kısa URL: https://ml.md/lc18036
Soğuk süt bir tencereye aktarılır. Üzerine nişasta ve pirinç unu eklenir iyice karıştırılır. Orta ateşe yerleştirilir. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar piririlir. Sonra toz badem ve şeker eklenir. 10 dakika daha pişirilir. Kaselere paylaştırılır. Soğuyunca servise sunulur.
Şehir: Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc19753
30 gr pirinç unu,
25 gr fıstık içi,
bir tutam daha hindistancevizi
Süt çukur bir tencereye konur. Sütün içine hindistancevizi ilave edilir ve 10 dakika sütle birlikte kaynatılır. Kaynadıktan sonra ince süzgeç yardımıyla süzülür. Süzülen süt başka bir tencereye alınır ve içine toz şeker ilave edilir. Toz şeker eriyene kadar karıştırılarak kaynatılır. 1/2 su bardağı su ile pirinç unu iyice karıştırılır ve kaynamakta olan süte yavaşça eklenir. Keşkül koyulaşana kadar yaklaşık 20 dakika kaynatılır. Kaynadıktan sonra bekletmeden kaselere paylaştırılır, iyice soğuması ve donması beklenir. Bu arada fıstık ve badem içleri kaynar suda 1-2 dakika bekletilir ve soyulur. Keşkülün üzeri fıstık, badem, hindistancevizi ve kaymakla süslenerek servis yapılır.
Şehir: Karabük Kısa URL: https://ml.md/lc20235
Gönderme Tarihi: 26.Dec.2007
1 tutam zerde boyası
300 gr. pirinç unu
Sütü tencerede kaynatın. Üzerine şeker, vanilya ve zerde boyasını ekleyerek tekrar kaynatın. Daha sonra pirinç ununu ekleyerek 15 dakika kısık ateşte pişirin ve soğumaya bırakın.
Şehir: Nallıhan/Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc21316
Bademi üzerini örtecek kadar su ile beş dakika haşlayınız. Kabuklarını soyup makinadan geçiriniz. Bakır bir tencereye kıyılmış badem (süsü için 1 çorba kaşığı ayırınız) ve pirinç unu koyup biraz sütle eziniz. Sütün tamamını katıp karıştırınız.
Orta hararetli ısıda karıştırarak pişiriniz. Şekerini katıp bir iki taşım kaynatınız. Sıcak olarak kâselere boşaltıp kıyılmış yeşil fıstık, badem ve hindistancevizi ile süsleyiniz.
Şehir: Niğde Kısa URL: https://ml.md/lc30730
Bademleri soyup havanda iyice dövün veya rondodan geçirin. Sütle, yumurta sarılarını iyice çırpıp, şekeri ilave edin ve orta ateşte, karıştırarak pişirin. Pirinç ununu suyla, ayran kıvamına gelinceye kadar karıştırın ve süt kaynayınca, üzerine ilave edin. 2-3 dakika kaynadıktan sonra hindistancevizini, bademleri ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Üzerini zevkinize göre süsleyin.
Şehir: Bursa Kısa URL: https://ml.md/lc51774
1,5 fincan pirinç unu
1 fincan şam fıstığı ve iç badem
Tencereye, kabukları ayıklanmış, haşlanmış ve dövülmüş iç badem ile bir bardak süt koyarak bunları iyice bir tülbentten süzerek ilerde kulllanılmak üzere bir kaba alınız.
Kalan sütü, kaynatınız. Kaynama anında, pirinç ununu suda eriterek kaynamakta olan süte azar azar on dakika kadar, karıştıra karıştıra kaynatınız. Bademli sütü ve şekeri de koyarak boz kıvamını alıncaya kadar karıştırarak kaynatınız, kâselere boşaltıp, soğumaya bırakınız. Üzerini çekilmiş badem ve şam fıstığı ile süsleyerek servis yapınız.
Şehir: Ankara Kısa URL: https://ml.md/lc57137
Gönderme Tarihi: 30.Oct.2010
150 gr. pirinç unu
50 gr. patates unu
Sütü önce kaynatınız ve soğumaya bırakınız. Bademlerin kabuklarını soyup, temizledikten sonra makineden geçiriniz. Çektiğiniz bademleri sütün içine ilave edip 10 dakika kadar kaynatınız. Tel bir süzgeçten geçirerek sütün içindeki bademleri ayrı bir tabağa çıkarınız. Bir bardak su içinde patates ununu ve pirinç ununu karıştırarak eziniz, içine hindistancevizi tozunu karıştırınız. Bu karışımı sütün içine ekleyiniz. 400 gr. toz şekeri de ilave ederek, tekrar kaynatarak pişiriniz. Süt koyulaşıp, göz göz göbek atmaya başlayınca ateşten indiriniz. Ufak komposta kâselerine keşkülü boşaltınız. Üzerlerini kabukları soyulmuş makineden geçiriimiş yeşil fıstık ve bademle süsleyiniz. Buz dolabında bir süre bekletip soğuttuktan sonra, ikram ediniz.
Şehir: Adana Kısa URL: https://ml.md/lc58726
Gönderme Tarihi: 20.Dec.2010
1 fincan tuzsuz yeşil fıstık
Bademleri bir bardak su ile haşlayıp, üst kabuklarını soyun havanda macun haline gelinceye kadar iyice dövün. Şayet et makinanız varsa bu işlemi makinede de yapabilirsiniz. Bademleri bir kaba alın. Ustune 1 bardak ılık süt dökün, çatalla eze eze dövülmüş badem macununu süte iyice yedirin, sonra süzgeçten geçirip bir kenara bırakın. Ayrı bir kapta nişasta iie pirinç ununu su ile karıştırarak pürtüksüz bir hale gelinceye kadar ezin. Geride kalan 7 bardak sütü bir tencereyle ateşe kaynamaya bırakın. Süt kaynamaya başlayınca nişastalı pirinç unu bulamacını yavaş yavaş süte katın. Devamlı karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. Biraz koyulaşınca sütü bademleri de ilâve edin.
Şehir: Kars Kısa URL: https://ml.md/lc59132
1,5 kq Süt (6 bardak)
265 g Şeker (3.3/4 fincan)
80 g İç badem (1/2 bardak)
60 g Pirinçunu (1.1/4 fincan)
Tuzsuz Şam fıstığı ve iç badem (Üzerine)
Çok ufak bir tencereye; kabukları ayıklanmış, haşlanmış ve et makinesinden geçirildikten sonra havanda iyice dövülmüş 80 g iç badem (1/2 bardak) ile 1 bardak ılık süt koyarak bunları, birbirleriyle hâlloluncaya kadar iyice mıncıklayınız ve sonra da bir tülbentten süzerek ileride kullanmak üzere bir tarafa bırakınız.
Müteakiben bir tencereye geri kalan 5 bardak sütü koyarak kaynamaya bırakınız.
Süt kaynamakta iken; 60 g pirinçununa (1.1/4 fincan), 3/4 bardak suyu bir taraftan karıştırmak suretiyle yavaş yavaş katınız. (Yalnız bu ameliyeyi yaparken pirinç ununun top top kalmamasına dikkat ediniz.)
Sonra da pirinç unu su karışımını kaynamakta olan süte azar azar ilâve ediniz ve bir taraftan da karıştırmak suretiyle 8 - 10 dakika kadar kaynatınız. 10 dakika sonra evvelce hazırlamış olduğunuz bademli sütü ve 265 g şekeri de (3.3/4 fincan) ilâve ederek orta koyulukta (Aşağı yukarı boza kıvamı) bir hâl alıncaya kadar karıştırarak kaynatmaya devam ediniz. Sonra da gerekli kaplara boşaltarak soğumaya bırakınız.
Soğuyan keşkülleri, çekilmiş iç badem ve şam fıstığiyle süsleyerek servis yapınız.
Keşkül Tarifleri Sütlü Tatlılar Pelteler
(30 adet Keşkül 1,596,350 defa bakıldı)