Pazara can geldi! - ilksesgazetesi.com
Ana Sayfa » Yazarlar » Pazara can geldi!
Pazara can geldi!
06.11.2019 1286 Paylaş Tweetle Gönder
Meyve ve sebze fiyatlarının düşmesiyle birlikte pazar alışverişi daha keyifli bir hale geldi. Özellikle yılın bu aylarını kişisel olarak çok seviyorum çünkü kış sebze ve meyveleri çıkmaya başladı. Önceki gün İzmir’deki birkaç Pazar yerini gezme imkanı bulduk. Şu sıralar özellikle muzun fiyatının düşmesi, vatandaşı mutlu etmiş durumda. Bununla beraber brokoli de yemyeşil haliyle tezgahlarda yerini almış durumda. Önceki gün Şirinyer Pazar Yeri’ne gitme imkanı buldum. Ürünler oldukça çeşitliydi ve fiyatlar da uygundu. Brokoli satan Emine Hanım’la ufak bir sohbet ettik. Emine Hanım, “Satışlardan memnunum şu an. Herkes brokoli alıyor. Tabi şifalı bir yiyecek bu tadı da güzel. Salatası çok güzel oluyor. Kimisi de fırında yemeğini yapıyormuş” dedi.
Brokolinin faydalarından da biraz bahsedelim. Brokoli, geniş çiçekli başları sebze olarak yenen lahana ailesinden yenilebilir yeşil bir bitkidir. Brokolinin büyük çiçek başları vardır. Bunlar genellikle yeşil renktedir ve kalın, yenilebilir bir saptan ayrılan ağaç benzeri bir yapıda düzenlenmiştir. Brokolinin üç ana çeşidi vardır. En sık kullanılan Calabrese brokolidir. Çimlenme brokoli ve mor karnabahar, çoğunlukla Avrupa ve Akdeniz ülkelerinde bulunan bu sebzenin diğer iki çeşididir. Brokoli, diyet lifi ve triptofan gibi proteinler açısından oldukça zengindir. Ayrıca A vitamini, beta-karoten, lutein zeaksantin, tiamin, riboflavin, niasin ve pantotenik asit içerir. Bununla birlikte, B6 vitamini, folat (B9 vitamini), C vitamini, E vitamini, B1 vitamini ve K vitaminini, kalsiyum, demir, magnezyum, çinko, sodyum, potasyum, selenyum, krom, kolin, manganez ve fosfor bulunur. Aynı zamanda sağlıklı omega-3 yağ asitlerine sahiptir. Bu nedenle kesinlikle herkes tarafından tüketilmesinde fayda vardır.
MARKET FİYATLARI VS PAZAR FİYATLARI
Pazara gittiğiniz zaman, marketten aldığınız sebze meyvelere çok gereksiz para harcadığınızı rahatlıkla anlayabilirsiniz. Örneğin bir markette 10 TL’ye satılan yemeye hazır avokadolar, pazarda 2,5 TL’den 3 TL’ye kadar farklı fiyatlarla satışa sunuluyor. Üstelik yerli avokadoların tadı da oldukça lezzetli oluyor. Bununla beraber yerli muz, brokoli, erik, çağla badem ve çilek gibi ürünlerin fiyatları da bu hafta oldukça ucuzdu. Bu ayın en çok satılan ürünlerinden bir diğeri de “Sarmaşık.” Eğer Ege otlarına özel bir ilginiz varsa mutlaka sarmaşığı da denemenizi tavsiye ediyorum. “Yabani Kuşkonmaz” olarak bilinen sarmaşık, hafif acımsı tadıyla farklı lezzetler denemek isteyen herkesin mutlaka tüketmesi gereken ürünlerden birisidir. Ve tabi son olarak enginardan bahsetmem gerekiyor. İzmir’in en çok sevilen ve çeşitli şekillerde tüketilen sebzelerinden birisi olan enginar, pazarda birçok tezgahta yerini aldı. Hem şifalı oluşu hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bu harika sebzeyi zamanı geçmeden mutlaka tüketmenizi tavsiye ediyorum.
Bana kalırsa her hafta pazara gitmeli ve gıda ihtiyacınızı buradan almalısınız. Hem fiyat hem de tazelik açısından marketlerden daha uygun olan pazarlarda aynı zamanda çeşitlilikte ciddi anlamda bol oluyor.
Neden pazar alışverişi?
Yöresel sebze ve meyveleri bulabilme
Akşam pazarında daha uygun fiyatlar
4 yk tahin
Pancarları uygun bir tencerede iyice haşlayın. Haşladığınız pancarları bir süre soğumaya bırakın. Daha sonra kabuğunu elinizle soyun. Kabuğunu soyduğunuz pancarları doğrayın. Doğradığınız pancarları tahin, limon suyu ve sarımsakla beraber blender da püre haline getirin. Tahinli pancar dip sosun üstüne zeytinyağı gezdirerek kızarmış ekmek dilimleriyle birlikte servis edebilirsiniz. (www.yemek.com)