Her güne merhaba: Patatesli Börek
Merhabalar, İstanbul'dan karlı ve muhteşem bir günden size kucak dolusu sevgilerimi gönderiyorum... Ben bugün sabaha karla uyanmanın heyacanını hala yüreğimde hissediyorum, hele ki dışarıda durmak bilmeyen, saatlerdir yağan o güzelim beyazım, saflığın, temizliğin habercisi gibi...
Allah dışarıda kalanları soğuktan korusun, onlara bir çare yetiştirsin inşallah. Bizler çok şükretmeliyiz, hem de çok.. Sıcacık evlerimizde, iş yerimizdeyiz.
İşte ben böylesi havalarda, çayın yanında yenmek üzere yufkadan yaptığım Patatesli Böreğimi sizlerle paylaşmayı istedim bugüne. Fotoğraflarıma da farklı bir boyut getirdim eşimin yardımıyla, umarım daha işlevsel olmuştur :):)
kimyon-kekik-tuz ve karabiber
İç malzemelerimi, blender'dan geçirip sıvıyağında hafif diriliklerini öldürüyorum, tuzunu, karabiberini ve kekiğini ekliyorum. Sonrasında büyük bir kaseye 3 çorba kaşığı yoğurt, 2 kaşık sıvıyağ ve 1 bardak kadar su karışımımla yufkalarımı tek tek ıslatıyorum, aşağıdaki resimde de gördüğünüz gibi sıvı karışımı yaydıktan sonra, bir kenarına karışımdan biraz ekleyip rulo halinde sararak, gül böreği yapabilmem için yağlanmış tepsime ortadan başlamak üzere çevire çevire yerleştiriyorum.
Böreğimin sıvı harcını yufkanın heryerine iyice sürmeliyim ki yufkalarım yumuşacık olsun. Sonrasında kalan sıvı kısmı olduğu gibi üzerine yedireceğiz.
Hepsini rulo yapıp tepsiye ardı ardına yerleştirdikten sonra, üzerine de kalan sıvı karışımımızı ekledikten sonra susam ve çörekotuyla süslüyoruz. 200 derecelik fırında 40-45 dakika süreyle pişiriyoruz. Bu arada ben yumurtayı çok sevmiyorum, ama dilerseniz kalan sıvı karışımımızın içine bir yumurtanın sarısını da ekleyip üzerinin daha çok gevrek ve kızarık olmasını sağlayabilirsiniz. Nasıl isterseniz...
Şimdiden yapar da yerseniz afiyet olsun, bu soğuk kış gününde bir çay keyfini hak ettik değil mi? :)
Gönderen tuğba yavuz zaman: 15:07
bir kase lezzet 21 Aralık 2012 13:02
mmmmmm mis gibi kokusu geldi aldı gülün.
Sayfama bıraktığın güzel ve özel yorumuna teşekkür ederim.
Nice senelere hep bereber:)
tuğba yavuz 21 Aralık 2012 14:35
canım ne demek, bu iş emek, sevgi ve dostluk işi bence. hepimiz birşeyler yapmaya çabalıyoruz, elimizden geldiğince de yürekten sayfamızda en içten şekilde paylaşımda bulunuyoruz. Sen 1 senedir emek vermişsin, bir sürü de sevenin, takipçin var, esas senin ellerine sağlık :):)
Adsız 21 Aralık 2012 13:21
merhabalar, yukarda görmüş olduğunuz bu enfes böreği tatmak ben denize nasip olmuştur:)) bir pazar kahvaltısında elinde bu börek ve enfes narlı keki ile gelmişti sağolsun... hayatımda yediğim en lezzetli patatesli börek desem abartmış olmam... Tubacığım yemeklerin de dostluğun kadar tatlı, seni tanıdığım için şanslı sayıyorum kendimi:) Erdem'in annesi
tuğba yavuz 21 Aralık 2012 14:38
canım arkadaşım, demin de dediğim gibi sana koltuklarımı kabarttın bu güzel yorumunla. O senin güzelliğin, seni tanıdığıma inan bende çok mutluyum ve bence bende çok şanslıyım, Rabbimin sevgili kullarındanmışım :):) demekki... Erdem bebek, benim gözümde bu dünyaya gelmiş mucizelerden bir tanesi, Rabbimin güzel emaneti, onunla ben bir başka hissediyorum arkadaşım, sende bana bu güzelliği yaşamama vesile oldun ya sağolasın :)öpüyorum ikinizide...
Adsız 21 Aralık 2012 16:27
vav vav tubiş döktürmüşün yine:)sevgili erdemin annesi sende iyiki dünyaya getirmişin ismi gibi erdemli bebişi:). yaa resmi telefonumda bakıp bakıp duruyorum çok şeker sempatik,şirine bir bebek.MaşAllah nazar değmesin.Hayırlı olan en kısa zamanda darısı başına tubişim:)
not:şule ismimi unutuyorum yazmayı
tuğba yavuz 21 Aralık 2012 18:24
canim benim allah razi olsun, guzel duan icin . iyili adini eklemisin okurken " Allah allah bizi taniyo, kim ki acaba?" diye dusundum durdum :))) Rabbim hepimizin gonlune gore versin cnm
** ZEL ** 22 Aralık 2012 22:04
Tüm sevdiklerim İstanbul'da sanki:)
Bu şehri boşuna sevmiyorum ben.
Her ne kadar,kar,trafik, şu bu deseler de bana cennet İstanbul.
Ne de olsa şehirleri güzel yapan,içinde yaşayanlardı.
Güzel dostlar,güzel gönüllerdi.
Böreğin harika gözüküyor Tuğbacım.
O domatesli dilimi alıyorum müsadenle:)
tuğba yavuz 24 Aralık 2012 16:31
guzel arkadasim sen gel misafirim ol da ben daha guzellerini yapayim sana :)
Zehra Gürgen 24 Aralık 2012 09:32
Uzun yıllardır kar yağışını izleyemeyen biri olarak arada sırada lapa lapa kar yağsada eğlensek demiyor değilim..
tuğba yavuz 24 Aralık 2012 16:32
:)) tesekkur ederim, sevgiler
Hayat Cafe Tarifleri 24 Aralık 2012 13:20
Böreklerde patatesliyi tek geçerim.
Öylede iştah açıcı görünüyor ki..
tuğba yavuz 24 Aralık 2012 16:33
kesinlikle katiliyorum :)) begenmene sevindim, sevgiler