Amarillo Şerbetçi Otu
Amarillo, hem aroma hem acılık verme amaçlı kullanılan ABD kökenli bir şerbetçi otudur. Turunçgil, tropikal meyve ve çiçeksi notaların hakim olduğu güçlü bir aromaya sahiptir. Baskın portakal aromasıyla Cascade ve benzeri Amerikan şerbetçi otlarından ayrılan Amarillo, benzersiz aroma profili sayesinde ABD'de ticari butik biralarda en çok kullanılan ilk 10 şerbetçi otundan birisi olmuştur.
Amerikan stilindeki tüm biralarda soğuk ekleme yoluyla kullanıma uygun olan bu şerbetçi otunu özellikle IPA ve pale ale stili biralarda kullanmanızı öneririz. Dünya genelindeki yüksek talep nedeniyle tedariki oldukça güç ve fiyatı görece yüksek olan Amarillo'yu kullanarak yaptığınız biraları, aromalarını yitirmeden taze olarak tüketmeniz iyi olur. Yüksek myrcene (aromatik bir yağ) içeriği sebebiyle Amarillo aşırı yüksek miktarda kullanıldığında biraya metalik bir tat verebilir.
Şu an stoğumuzdaki partinin alfa asit oranı %8,3 ve tavsiye edilen son kullanma tarihi 31.08.2021'dir.
Amarillo şerbetçi otunun başlıca özellikleri şöyledir:
Stoğumuzdaki Partinin Alfa Asit Oranı: %8,3
Kullanıldığı Bira Stilleri: Amerikan pale ale, India pale ale, Amerikan amber ale, Amerikan buğday
Yerine Kullanılabilecek Şerbetçi Otları: Benzersiz aroma profili nedeniyle tam olarak Amarillo alternatifi şerbetçi otu bulunmasa da Cascade, Centennial ve Citra çeşitleri denenebilir.