Anasayfa » Sorularınız » Balık Zehirlenmesi Nasıl Anlaşılır ve Tedavisi?
Özellikle kış aylarında sofralarımızın vazgeçilmezleri arasında bulunan balık yemekleri özen gösterilmediğinde balık zehirlenmesine yol açabiliyor. Balık zehirlenmesine karşı dikkat etmeniz gereken her şeyi sizler için hazırladık.
Bir çok çeşidiyle soframızı süsleyen balık yemeklerinin Türk yemek kültüründe önemli bir yeri bulunmaktadır. Coğrafi konumumuzun üç tarafı denizlerle çevrili bir yapıya sahip olması nedeniyle toplum olarak gelişmiş bir balık kültürüne sahibiz.
Şehirler büyüyüp geliştikçe balık avlanmak yerine yine toplum olarak kurulan balıkçılardan ya da balık hallerinden balık satın almaya başladık. Balık zehirlenmeleriyle ilgili problemler tam da bu dönem itibariyle kendini göstermeye başladı. Taze günlük balık yerine uzun süreli şoklanmış-çözülmüş balıklar satılmaya başladı. Bununla birlikte gününde satılamamış balıklar hem rafları süsledi hem de müşteriyle buluştu.
Balık zehirlenmelerinin ana sebebi bayatlamış balıklardır. Bayat balıklar bakteri oluşumu için gerekli ortamı sağladığı için tüketildiğinde insanlar için zehirli bir canlıya dönüşmüş olur. Bayat balık tüketildikten sonra en az 2-4 saat arasında etkisini göstermeye başlamaktadır. Zehirlenmenin belirtileri ise 1 saat içinde başlar ve bu etkiler başladıktan sonra erken teşhis koymak sağlığınız açısından çok önemlidir. İnsanlarda balık zehirlenmeleri anafilaktik şoklara neden olabilmektedir.
Anafilaktik şok ; balık içerisinde bulunan bazı maddelere karşı insan vücudunda alerjik reaksiyonların bulunmasıdır. Bunun yanı sıra bir takım bakteri oluşumları çupra, istavrit orkinos, uskumru, palamut gibi birçok balık türlerinde zararlı toksinler oluştururlar.
Bu balıkların da tüketilmesiyle beraber balık zehirlenmesi de meydana gelmektedir. Bu zararlı toksinler balığın iç organlarında ve kafa kısmında aynı zaman da da sinir sistemlerine yer edinirler. Özellikle kirli sularda avlanan balıklar insan sağlığına büyük tehditler oluşturmaktadır. Bu bağlamda balık alırken güvendiğiniz yerlerden günlük ve taze balık almaya özen gösteriniz.
Balık Zehirlenmesinin Belirtileri?
Çok şiddetli bir şekilde görülen baş ağrısı
Tansiyon düşmesi ya da tansiyon çıkması
Bağırsak düzeninin bozulması ve ishal
Dilde görülen acı hissi
Yanak ve boyun bölgesinde kızarmalar
Kusma, yüksek ateş
Bitkinlik, baş dönmesi
ve bunun gibi belirgin etkileşimlerle zehirlenme kendini belli edeceğinden balık zehirlenmesi kolaylıkla anlaşılabilir.
Balık Zehirlenmesinin Tedavisi Nelerdir?
Balık zehirlenmesi vakalarının çoğu kendiliğinden doktora gidilmeden bir kaç günde kendiliğinden geçebilmektedir. Şayet bu rahatsızlık birkaç günden fazla sürerse, dışkınızda kan varsa, kesinlikle tıbbi bir yardım almanız gerekmektedir. Bu tarz zehirlenmelerin tedavisinde ki amaç kaybedilen sıvı ve mineralleri yerine koymak ve zehirlenmeye neden olan bakteri oluşumlarını tamamen ortadan kaldırmak olacaktır.
Zehirlenmeye neden olan bakterinin bulunmasının ardından doktorunuz sizi antibiyotik tedavisine başlatacaktır. Şayet her kişide ve her zehirlenmeye sebebiyet veren bakterilerde bu tedavi yöntemi kullanılmaz. Bu nedenle doktorunuzun önerilerine uyarak kaybettiğiniz sıvı ve minareller için yeteri kadar takviyenizi almayı ihmal etmeyin. Mideniz bulanıyor ve balık zehirlenmesinden dolayı kusuyorsanız kesinlikle bir şeyler yemeyin.
Zehirlenen kişi iyice kusturularak yedikleri çıkartılır,
Doktor gözetiminde hastanın ishal olması sağlanır ve bağırsaklar iyice boşaltılır,
Daha sonrasında oluşan ishali önlemek için yine doktor gözetimine başvurulur,
Hastanın 24 saat süre içerisinde bol sıvı tüketmesi sağlanır,
Diğer günde mideyi yormayacak besinler tüketilmesi tavsiye edilmektedir,
Balık tazeliğini yitirince histamin ortaya çıkıyor buda alerjik reaksiyonlara yol açıyor. Süt ürünleri de histamin içerdiğinden histamin seviyesi vücudumuzun tolere edebileceğinden fazla oluyor. Tazeliğini yitirmiş balık yemeyiniz. Özellikle bünyeniz hassas ise (ürtiker vb. hastalıklara sahipseniz hastalığınızı tetikler.) zehirlenirsiniz.
Arkadaşlar balık zehirlenmesi ne kadar sürede belli olur? bir fikri olan varsa bana çok acil bir şekilde geri dönüş yapabilir mi?
Tuğba hanım balık yedikten sonra 4 saat içinde baş ağrısı ve mide bulantısı şiddetli oluyorsa büyük ihtimal zehirlenme olabilir
29 Temmuz 2017, 15:45
Bir keresinde ben balık tükettikten 1 saat sonra süt içmiştim. Çok kötü bir şekilde zehirledi beni arkadaşlar. Doktorun bana söylediğine göre balık tükettikten sonra 8 saat boyunca süt içmemek gerekiyormuş
22 Temmuz 2017, 16:38
Balık yerken sakın ayran içmeyin zehirlenme ihtimali vardır. Aklınızda bulunsun arkadaşlar bunun yüzünden hastanelik olmuş bir adamım ben.