annemin mutfak kokusu: Kusursuz Pizza
Cuma aksami arkadasim geldikten sonra hemen alisverise ciktik. Burada araba olmayinca buyuk seyler aldigimizda zor oluyor malum. Arkadasim da araba kiralamisti buradaki kalis suresi boyunca, bu nedenle bize buyuk kolaylik oldu. Cikmadan once ben pizza hamurumuzu mayaladigim icin dondugumuzde hersey cok daha cabuk oldu. Zaten esim de arkadasim da acliktan bayilmak uzere idiler (ben de tabi). Pizzamiz icin gerekli malzemeleri hemen hazirladik ve koca bir tepsi pizzamizi beklemeye basladik ama degdi dogrusu.Malzemeler5 su bardagi un3 tatli kasigi kuru maya2 tatli kasigi seker1.5 su bardagi ilik sutYarim su bardagi sivi yag1 adet yuumurta2 cay kasigi tuzUst malzeme1 kutu konserve mantar1/2 kutu konserve misirYarim kangal sucuk300 gr rende kasar1 kucuk kase cekirdekleri cikarilmis, ikiye kesilmis siyah zeytin125 gr mozeralla (beyaz peynir de olabilir) - dilim dilim kesilmis3 adet yesil sivri biber1 yemek kasigi biber salcasi1/2 yemek kasigi domates salcasi1/2 cay bardagi suKekik, pul biberYapilisiIlik sut icinde maya ve seker eritilir. Yumurta, sivi yag ve tuz karistilir mayali sute eklenir. En son un elenir ve hamur iki kat olana kadar mayalandirilir.Salcalar ve su karistirilir. Once merdane ile hamur tepsi buyuklugune yakin acilir, sonra el ile tepsiye yerlestirilir. Uzerine salcali su surulur. Rende kasar her yere gelecek sekilde dagitilir. Ustune diger malzemeler arzuya gore yerlestirilir. En uste misir, kekik ve pul biber serpistirilir. 220 derece firinda 15-20 dakika pisirilir. Cok pisilirse ustteki malzemeler kurutulur. Hamur piser pismez firindan alinmalidir.Afiyet olsun.
hmmm cok guzel gorunuyor, umarim tadida cok guzeldir. elerine saglik, bu hafta sonu kesin denemeliyim.
Haziran 23, 2006 12:19 ÖÖ
selamlar..tafini aldım...yarın ilk işim ev yapımı pizza yapmak:))
Ağustos 18, 2006 10:03 ÖS
MERHABA ÇOK LEZZETLİ OLMUŞ PİZZA, TARİFİ DENEMEK İSTİYORUM, HAZIR HAMUR ALSAM OLUR MU? SEVGİLER YILDIZ..
Eylül 06, 2006 1:14 ÖS
Hazir hamurdan da olur tabi neden olmasin. sadece hamurun cok ince olmasina dikkat edin bence, yoksa cok kalin tabanli oluyor hazir hamurdan. Afiyet olsun simdiden.
Eylül 06, 2006 1:21 ÖS
Merhaba Evren Hanım,pizza tarifinizi denedim ve çok memnun kaldım.Tarif için çok teşekkürler,blogunuz çok güzel,başarılar dilerim.Sevgiler...
Eylül 23, 2006 9:17 ÖÖ
Ağustos 16, 2011 4:25 ÖS