Trileçe Tatlısı | PASTALAR TATLILAR.com
PASTALAR TATLILAR.com » Şerbetli, Sütlü Tatlılar, TATLILAR » Trileçe Tatlısı
Trileçe Pandispanya Kek
5 adet yumurta (M)
2- 3 yemek kaşığı sıcak su
4- 5 damla vanilya özü aroması
5- 6 damla limon aroması
130 elenmiş un
1 – 1,5 Yemek kaşığı mascarpone
1 Küçük kahve fincanı tozşeker
1 Tatlı kaşığı kahve şurubu (fındıklı vb.)
150 – 200 ml.Sıvı krema
Trileçe Pandispanya Kek Tabanı
Kilitli kek kalıbının tabanı ve yan yüzeyini yanmaz kağıt ile kaplayınız.
18,5 cm`lik kilitli kek kalıbı kullanılmıştır.
Unu, mısır nişastası ve kabartma tozunu önceden eleyerek harmanlayınız.
Derin bir kapta 5 adet yumurta ve 2 – 3 yemek kaşığı sıcak suyu çırpıcının orta devri ile yaklaşık üç dört dakika çırpın. Çırpıcının devrini yükselterek tozşekeri yavaş yavaş su ile çırpılan yumurtalara ekleyin çırpma işlemini şekerler eriyene ve şekerli yumurtalar köpürüp açık renkli bir krema elde edene kadar devam edin.
Yumurtaları şekerle köpürtme işlemi yaklaşık 12 – 15 dakika sürebilir , işlem sırasında vanilya aroması ve limon aromayı da hamura ekleyiniz.
Şekerli yumurta krema köpüğüne elenmiş un, mısır nişastası ve kabartma tozunu ilave edin bir mutfak spatulası vb. ile geniş açılarla hamuru söndürmemeye özen göstererek yavaş hareketlerle kısa bir süre hamuru karıştırın.
Önceden hazırlanan kilitli kek kalıbına Trileçe pandispanya keki döşeyin, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 45 – 60 dakika pandispanya keki pişirin.
Pişen pandispanya keki kapağı yarım açılmış fırında bekletin.
1 su bardağı süt ve 1 – 1, 5 yemek kaşığı mascarponeyi çırpın.
Küçük bir tencerede mascarpone ile çırpılmış süt, sıvı krema ve tozşekeri sadece kaynatmadan karıştırarak pişirin. Kaynamamış ancak sıcak süt -krema şuruba 1 tatlı kaşığı fındıklı vb. kahve şurubu karıştırın.
Fırında ılıması için bekletilen Trileçe pandispanya keki kalıptan çıkartmadan bir kürdan yardımı birkaç yerinden delikler açınız.
Hazırlanan ılık süt krema şurubu ılık Trileçe pandispanya kekin üzerine dökerek süt ile şerbetlenmiş Trileçe Pandispanyayı en az 5 saat dinlendirin.
3.Uygun bir tencerede 200 gr. toz şekeri yarım çay bardağı kadar su ile şekerler eriyene kadar karıştırarak karamelize edin. Karamelize etme işlemi esnasında şekerler önce topaklanabilir bu durumda ocağın altını bir miktar kısarak karıştırma işlemine devam ediniz. Karamelize edilen şekerlere önce tereyağını daha sonrada kremayı ekleyerek karamel sos hazırlayınız. İşlem bittiğinde karamel sosa 1 fiske tuz ekleyin karamel sosu tekrar pürüzsüz bir kıvamda karıştırın.
Dinlenen süt şuruplu trileçe pandispanya keki ters çevirerek servis tabağına yerleştirin.
Hazırlanan karamel sos ile Trileçe Tatlısının üzerini kaplayın.
Afiyet olsun kolay gelsin!
Turunç Kokulu İrmik Tatlısı Yufkalı Elma Tatlısı Karamel Soslu Kek Elma Şekeri Güveçte Elmalı Ekmek Tatlısı Krem Karamel Kadayıf Tatlısı Ayvalı Muska Tatlısı Şerbetli Galeta Tatlısı Dondurmalı Yoğurt Tatlısı Kabak Tatlısı Kaymak Tadında İrmik Tatlısı
Filed under: Şerbetli, Sütlü Tatlılar, TATLILAR · Tags: tres Leches Cake, Trileçe Tatlısı, Triliçe Tatlısı