denenmis lezzetler, lezzetli-tariflerle: BERLINER (Alman pastasi)
denenmis lezzetler, lezzetli-tariflerle
BERLINER (Alman pastasi)
Bu güzel Berliner tarifini sayın Leyla Hanım yayınladığı için çok teşekkür ederim. Herzaman denemek istediğim bir tarifti yalnız olurmu olmazmı korkusuyla denemeye cesaretim olmadı ama Leyla Hanımın detaylı yapım aşamasını gördükten sonra denemek için cesaretlendim çünkü görüntüleri mükemmel olmuştu, o yüzden Leyla Hanımın sayfasınıda Ziyaret etmeyi unutmayın derim Arkadaşlar.
125ml ilik süt
100 gr yumşak tereyağı yada margarin
(ben margarin kullandım)
30 gr tozşeker
1 paket vanilya 1 tutam tuz
2 tane tam yumurta + 1 yumurta sarısı
Vişne, çilek, frambuaz reçeli yada çikolata (ben çikolata kullandım) isteğe göre farklı tadlarda kullanabilirsiniz...
Pudra şekeri yada tozşeker
Un hariç tüm malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştıralım. Tarifte 2 yumurta ve 1 yumurta sarısı belirtilmiş, evet 2 tam yumurta ilave ediyoruz ve + 1 yumurta sarısınıda ilave edip kariştiriyoruz. Unumuz tam olarak 500 gr olmakta yeterli sayılır, unumuzuda azar azar ekleyip yumşak bir hamur elde ediyoruz, hamurunuz hafif ele yapışabilir benim hamurum öyleydi ve un ilave etme gereği duymadım. Hamurumuzu üzeri kapalı ılık ortamda 1 saat mayalandırıyoruz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, üzerleri kurumaması için poşetin içine yerleştiriyoruz ve yarım saat daha mayalandırıyoruz. Ardından sıvıyağımızı bir tavaya alıp kızdırıyoruz, kızan yağımızı orta ateşe ayarlayıp hamurlarımızı altlı üstlü kızartıyoruz. (Hamurumuzu çok kızgın yağda kızartırsak içleri çiğ kalabilir oyüzden orta ateşte kızarması içlerinin pişmesini sağlayacak) Pişen Berliner'lerimizi yağlı kağıt serili bir tabağa alıp soğumaya bırakıyoruz. Ardından ucu sivri uzun ağızlı şanti poşetine reçel, ne isterseniz doldurup, berlinerlerin kenarlarından batırıp inçlerini doldurabilirsiniz. Ben şanti poşetimle biraz zorlandım oyüzden bıçak yardımıyla berlinerleri yarıdan az kesip içlerine bıçak yardımıyla çikolata doldurdum.
Üzerlerine pudra şekeri serpip hemen taze taze servis edebilirsiniz... AFIYET OLSUN...
Gönderen lezzetli-tariflerle zaman: 11/19/2013
Etiketler: hamur isleri, pastalar
Adsız 19 Kasım 2013 14:35
125 ml ılık sütü unutmuşsunuz
lezzetli-tariflerle 19 Kasım 2013 14:51
takviye edildi uyariniz icin tesekkürler :)
Abone olmak içi
Google Blog Araması
hamur isleri (30)
pasta modellerim (69)
Arkadaşlar çok varki bir kek tarifiyle geldimmm şiddetle tavsiye ediyorum... :)) Evde Almanya'dan aldığım pasta kek kitaplarına ...
Kokostar kek Kek malzemesi: 3 yumurta 1 su bardağı tozşeker 1 çay bardağı sıvıyağı 1 çay bardağı süt 3 yemek kaşığı kakao...
SUSAMLI POGACA (3,2,1 pogaça)
Meşhur 3,2,1 adlı poğaça... Herkeze tavsiye ederim, ani misafirler için çok basit, hızlı, kolay bir tarif, denemeye değer 321 poğ...
Yarım su bardağı nişasta Yaklaşık 4 su bardağı un (asıl tarifte 2du bardağı yazıyor) 1 yumurta 1 su bardağı pudra şekeri 100 gr mar...
Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim ilk defa böyle güzel pir pasta yedim sayılır :)) Sabah çiyi pastası Hamuru için: ... 200 gr ma...
Internette bakınırken bu kurabiye gözüme çarptı adıyla kendisinide çok farklı buldum ilk defa görmüştüm ve hemen denemeye karar ver...
Kolay mascarpone pastası
Yeni bir Tarife ne dersiniz arkadaşlar.. Kremasına bayıldım ama damak zevki denemek lazım Kolay Mascarpone pastası Tabanı...
Seritli yelpaze pogaça
malzemeler: 1su bardagi ilik süt 20-25 gr yas maya 1 yumurta (beyazi icine, sarisi üzerine) 1 çay bardagi siviyag 1 tatli k...
Bu güzel Berliner tarifini sayın Leyla Hanım yayınladığı için çok teşekkür ederim. Herzaman denemek istediğim bir tarifti yalnız olurm...
3 Yumurta Akı 3 Küçük çay bardağı toz şeker 1 Fiske tuz 2-3 damla limon suyu Yapılışı: 1. Tencereye yumurta akı, şeker ve tuzu k...
CIKOLATA MOUSSLU YARIM TOP PASTA
DIKDÖRTGEN GÜLLÜ DOGUM GÜNÜ PASTASI
HOSGELDIN BEBEK PASTASI
DOLAMALI YAS PASTA