ELA'NIN TARİFLERİ: Eylül 2011
Ben ekmek makinesine KÜSTÜM !!!! Çünkü çok güzel ekmekler yapıyor, bizde maaile çok güzel yiyoruz. O sebepten uzun bir süredir kendisinin yüzüne bakmıyordum, taa ki geçen gün makinenin tarif kitabı elime geçene kadar. Kek tariflerini görünce denemek istedim. Biraz uzun sürdü ama sonuç bizimkilerden tam not aldı. Hele kızım çok beğendi, ertesi gün okula götürmek için tekrar yapmamı istedi, bu seferde çikolatalısını yaptık. Fakat bizim cimri cadı sabah fikrini değiştirdi, bu kek evde kalsın ben yiycem dedi. Şimdi geçelim tarife;
Malzemeler (Ekmek makinesinin içinden çıkan ölçü bardağına göre verilmiştir) :* 3 yumurta* 1 kap ölçek şeker* 1\4 kap ölçek sıvıyağ* 1\2 kap ölçek süt* 1 paket vanilya* 1 paket kabartma tozu* 2 kap ölçek un* 1\4 kap ölçek pirinç unu* 1\4 kap ölçek fındık
Yumurta, şeker, süt, sıvıyağ ve vanilyayı bir kaba koyup karıştıralım.Un, pirinç unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştırmaya devam edelim.Karışan malzemeyi ekmek kabının içine dökün, kabı ekmek makinesine yerleştirip kek programını seçin.Sinyal sesi duyduğunuzda fındığı ilave edin.Pişme süresi bittikten sonra 10 dk. makinede bekletip çıkartın.Kalıbı ters çevirerek etrafına vurun, kek kalıptan çıkacaktır.Dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Zeytin, hayatta en çok sevdiğim kahvaltılık. O kadar çok severim ki hem yeşilini, hem siyahını, sadece zeytin olsun başka bir şey aramam. Özellikle hamileyken beni zeytinden ayırabilene aşk olsun. Masada herkesin önünde 2-3 zeytin çekirdeği, bende 1 tabak dolusu :) Eşim sesi titreyerek sorardı "hepsini sen mi yedin???"Aaaa çok mu yemişim :) Hamileyken bu kadar çok zeytin yememin sonucunda, simsiyah zeytin gözlü, benim gibi zeytin aşığı bir kızım oldu.Her sene tatil dönüşü gemlikten zeytin alırız. Bu sene tatilin son 2 günü İzmir Ödemiş'e eşimin bir arkadaşına ziyarete gittik, hazırlamıştı bizim için yeşil zeytin bidonunu. Kayınvaldem sağolsun çok güzel yapar zeytin salatasını.Zeytinleri suda bekletti, birkaç gün.İnternette biraz baktım, közlenmiş biber de koyanlar var. Biz zeytin haricinde, soğan, sarımsak, maydanoz, biber salçası koyduk. Afiyet olsun.
- Arasına koymak için istediğiniz meyve (ben muz koydum)
- İsteğe göre arasına fındık veya fıstık da koyulabilir.
- 2 tatlı kasığı mısır nişastası
Vanilya hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyun.Çırpma teli ile sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Karışım kaynamaya başlayınca,ocağın altını kapatın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın, bu süreçte ara ara karıştırmanız gerekiyor, üstünün kabuk tutmaması için.
Milföy hamurlarını dolaptan çıkartıp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. Buzlarının çözülmesini bekleyin.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında kabarıncaya kadar pişirin. Pişen milföyleri ızgara teline alıp soğumasını bekleyin. Milföylerin arasına kremadan sürüp meyve ve fındık koyun, üzerine pudra şekeri serpip, servis yapabilirsiniz.
Not: Milföylerin çok soğumasını beklemeyin, ılık servis yapmanızı tavsiye ederim.
Malzemeler:﻿1 paket margarin
200gr (2 paket) pötibör bisküvi
1 paket margarini eritin, içerisine sütü ilave edip ılımaya bırakın. Pötibör bisküvileri kırın, parçalar çok minik olmasın. Bisküvilerin üzerine margarin, süt karışımını, kakaoyu, şekeri ilave edip, bisküvileri ezmeden karıştırın. Silikon kek kalıbına boşaltıp üstünü bastırarak düzeltin, buzlukta 2-3saat bekletin. Daha sonra buzdolabının alt kısmına alabilirsiniz.Afiyet olsun...
Senelerdir Kadıköy'de gittiğimiz bir köftecimiz var. Kadıköy'e yolu düşenler mutlaka görmüştür.Orda yediğim köfteleri hiç bir yerde yemedim, gerçekten o kadar güzel.﻿ Bizim favorimiz inegöl köfte ve piyaz, birde ayrı olarak acısos getiriyorlar, ekmek bana bana yiyorsunuz, durdurabilene aşkolsun. Kaşarlı köfte, piliç ve kuzu şiş seçenekleri de mevcut ama benim tavsiyem inegöl köfteyi denemeniz. Ramazanda gittiğimde fotoğraf çekmeye çalışmıştım fakat kötü çıkmışlar, açlıktan fotoğraflarla pek ilgilenemedim sanırım. Aşağıdaki fotolar firmanın web sitesinden alınmıştır.
Sizde sitesini ziyaret edebilirsiniz http://www.ekspresinegolkoftecisi.com/Ayrıca sitesinde krokisi mevcut.
Adres ve telefon bilgileri :Muvakkithane Cad. No:13/A Kadıköy - İSTANBUL
Telefon: 0216 336 15 20
Evdeki kabakları değerlendirmek için süper bir tarif. Hem değişik, hem de yapımı çok kolay.Kabakları halka halka doğrayın, önce çırpılmış yumurtaya, ardından galeta ununa batırıp kızartın.İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun...
Anneme bayram için şekerpare yaptım. Tarifi portakalağacı'ndan aldım.Gerçekten çok beğendim. Denemenizi tavsiye ederim.
1 paket margarin, oda sıcaklığında 1 su bardağı pudra şekeri 4 yemek kaşığı irmik 2 yemek kaşığı hindistan cevizi 2 yumurta 4 su bardağı un 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
3 su bardağı şeker 4 su bardağı su Yarım limon
Şeker ve suyu bir tencereye koyup kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyunu ilave edin. 5 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Bütün hamur malzemelerini karıştırarak yoğurun, unu yavaş yavaş ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlatın. Tepsiye aralıklı olarak dizip, üzerilerine fındıkları koyun. Fındıkları iyice bastırmanız gerekiyor, pişerken çıkıyorlar. 175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Şekerpareler fırından çıktıktan 3 dakika sonra şerbeti dökün. Üzerine başka bir tepsi kapatıp, servis yapana kadar bekletin.
Şerbetin ılık, şekerparelerin sıcak olması gerekiyor.