Güvercin beslemek, Osmanlı toplumunun bir aile geleneğidir. Halkın güvercin sevgisi zamanla saray yaşamını da yansıyan, sarayın emriyle üç kıtaya yayılmış, Osmanlı topraklarında yetişen çok farklı ırk ve nitelikteki güvercinler Manisa'da toplanmıştır. Hepimizin bildiği gibi Manisa, şehzadelerin padişahlık eğitimi gördüğü ve ülkeyi yönetmek üzere yetiştirildikleri sancaklardan biridir.
Belki de bu yüzden güvercin koleksiyonu, çeşitleri burada oluşturmuştur.Padişahların kendine has özel bir güvercin ırk yaratma isteği üzerine yapılan çalışmalar sonucunda Hünkârî güvercinleri türetilmiştir. Estetik açıdan dünyada en nitelikli ırk olarak kabul edilen Hünkârîler, doğal bir ırk olmadıkları için yetiştirilmeleri ve üretilmeleri de özel bilgi, ilgi, beceri ve yöntem gerektirmiştir.
Osmanlı yönetimi 1860'lı yallardan itibaren değer verdiği yabancı konuklarını onurlandırmak için Hünkârîleri hediye etmeye başlamıştır. Böylece imparatorluk sınırları dünyaya açılmış, Avrupa'ya yayılmış, Amerika'ya kadar ulaşarak tüm dünyada büyük ilgi görmüştür."
İşin ilginç olan yanı, Hünkârî güvercinlerini saray yetiştirdiği için halkın hiçbir şekilde yetiştirmesine, beslemesine izin verilmemiştir. Bu da onun halk arasında yaygınlaşmasını önlemiştir. Böyle olunca da artık günümüzde yok olma noktasına gelmiş ırk, bugün Avrupa ülkelerindeki güvercin sevenler koruma altına almıştır. Ama bu da onun tüm dünyada "Orientall Frill" adıyla anılmasına neden olmuştur. Hünkârîler iki gruba ayrılıyor: Blondinette ve Satinette. 12 renk çeşidi olan Hünkârî'nin Amerika ve Avrupa'da bu adları taşıyan dernekleri var.
Estetik değeri en yüksek ırk olarak uluslararası yarışmalarda itibar görmektedir. Diğer güvercin türlerinden farklı bakım ve yetiştirme tarzı istediği için Türkiye’de sınırlı sayıda bulunmaktadır.
Hünkarilerin üretilme farklılıkları
Kanaryadan daha küçük gagaları oldukları için Hünkarilerin kendi yavruları büyütmeleri neredeysen imkansızdır , Üremeleri özel ilgi ve teknikler istemektedir.
Hünkariler, yavrusuna düşkün büyük gagalı süt anneler tarafından büyütülür. Hünkari ile aynı günlerde yumurtlayan süt annenin altına konan Hünkari yumurtalarından çıkan yavruları süt anneler kendi yavrusu olarak büyütür . Sütanne anne olarak seçilen güvercinlerin hiçbir zaman kendi yavrusunu büyütmesine izin verilmez çünkü büyük gagalı yavru büyütmeye alışan sütanne bir daha küçük gagalı Hünkari yavrusu büyütmenin zahmetine katlanamaz ve öldürür.
Güvercin sever olarak içimize sinmesede , bize has ırk olarak dünyada ünlenen Hünkari ırkının korunması ve geliştirilmesinin başka bir yolu yoktur.