Tam Tahıllı Besinlerin Sağlığa Etkileri - Daha İyi Yaşam
Anasayfa > Sağlık 8 Kasım 2017 16:10 8 Kasım 2017 16:10
Tam tahıllı besinlerin sağlımıza olan etkilerini Daha İyi Yaşam'da hazırladığımız yazımızla öğrenebilirsiniz!
Günlük beslenmemizin olmazsa olmazlarından biri olan tahıllar; Türkiye’de en çok tercih edilen besin gruplarının başında gelmektedir.
Peki sağlığa yararları açısından hangi tahıl çeşitlerini seçmeliyiz? Sık sık karşımıza çıkan tam tahıl kavramı nedir? İnsan sağlığına ne gibi faydaları var? Gelin beraber bakalım.
Tam tahıl kavramı; tahıl tanesindeki kepek, endosperm ve rüşeymden oluşan üç kısmın ayrıştırılmadan bir arada bulunmasıdır. Böylece tahılda besin içeriği açısından kayıplar yaşanmayarak bu üç kısmın birlikte işlev görmesi sağlanır.
Tam tahıllar ve bunların ürünlerinden bahsedecek olursak; Tam tahıllı un ve bu undan yapılan ürünler(ekmek, simit, makarna vb.), mısır, bulgur, çavdar, yulaf ezmesi, kahverengi pirinçtir.
Tam tahıl ve ürünlerinin sağlığımız üzerindeki etkileri:
1)Zengin Besin İçeriği;
Günlük beslenmemizde rafine edilmiş tahıl ürünleri yerine; posa, vitamin, mineral içeriği bakımından yüksek olan tam tahıl ve ürünleri tercih ederek sağlıklı beslenmemize destek sağlamış oluruz.
Tam tahıllı ürünleri içeriğindeki zengin diyet posası sayesinde, midemizin hızlı boşalmasını geciktirerek, sindirimimizi uzatır ve yemek yeme isteğimizi azaltarak doygunluk hissini artırır.
3)Kalp Sağlığının Korunmasında;
Tam tahıl ve ürünleri posa içeriğinin yüksek olmasından dolayı, kan kolesterol düzeyinin düşürülmesine yardımcı olarak kalp sağlığımızı korur.
4)Tip 2 Diyabetin Önlenmesinde ve Beslenme Tedavisinde;
Tam tahıllı ürünleri günlük beslenmemizde yeteri miktarda ve diğer besin gruplarıyla dengeli biçimde tükettiğimizde, kan şekerimizin ani yükselmesini engellemiş oluruz. Bu özelliği ile diyabetin önlenmesi ve diyabette beslenmede tam tahıl ve ürünleri önemli bir yere sahiptir.
5)Kabızlık, Bağırsak Hastalıkları ve Kanserden Korunmada;
Tam tahıl ve ürünleri, bağırsak hareketlerini hızlandırarak dışkılamanın artmasını sağlar. Ayrıca bağırsaklarımızda fermente olarak zararlı bakterilerin çoğalmasını engelleyen ve sağlığımız için yaralı olan mikroorganizma (probiyotikler) sayısının artmasına yardımcı olur.
Yoksa siz bunlara rağmen hala tam tahıllı ürünler tüketmiyor musunuz?
Sarımsağın mucizelerine bir kez daha şahit olmak için "Doğal Antibiyotik Sarımsak Nelere İyi Geliyor?" yazımızı okumanızı tavsiye ederiz.
Anıl Göksel - 10/11/2017 22:06