Aç karnina alisverise çikmayin
Hifzissihha Merkezi’nin hazirladigi raporda aç karnina alisveris yapilmamasi öneriliyor. Peki alisverise çikmadan önce neler yapmak gerek. Iste ayrintilar:
Refik Saydam Hifzissihha Merkezi Baskanligi’nca hazirlanan raporda, “süpermarket psikolojisi”ne dikkat çekilerek, gida ürünlerinin alisverisi sirasinda dikkat edilmesi gereken konulara isaret edildi. Alisverise aç karnina çikmanin sakincali oldugu belirtilerek, ekstra alisveris gezilerinden kaçinilmasi ve haftada bir veya iki kez alisveris yapilmasi önerildi.
Binlerce besin çesidi varken, ayirdiginiz paranizla en iyi beslenmeyi nasil saglarsiniz? Egitimli bir tüketici olun ve planlayin” uyarisiyla baslayan raporda, bilinçli bir alisveris için su önerilerde bulunuldu:
Alisveris listesi hazirlayin ve buna sadik kalin.
Ekstra alisveris gezilerinden kaçinin. Mümkünse haftada bir veya iki kez alisveris yapin.
Açken alisveris yapmamaya çalisin.
Taze meyve ve sebzeleri mevsiminde alin.
Alisveris yaparken besin etiketlerini okuyun.
Ekonomik boy veya aile paketlerini kullanilabilecekseniz alin.
Süpermarket raflarindaki birim fiyatlara bakarak karsilastirma yapin.
Marketler arasindaki fiyatlari karsilastirin.
Mümkünse indirim günlerinden yararlanin.
Bozulabilecek ürünleri en yüksek kalitede oldugu süre içerisinde tüketilecek kadar alin.
Sakin zamanlarda alisveris yapin.
Kasada dikkatli olun, indirimli ürünlerin raf etiketinde yazildigi gibi oldugunu görün.
Besinlerin güvenli olarak tüketilmesinin tüketicinin sorumlulugunda oldugu kaydedilerek, sunlara dikkat çekildi:
Donmus besinler kati, sogutucudaki besinler soguk olmalidir. Donmus besinler çözülme belirtileri göstermemelidir. Ambalajda delik, yirtik veya açik köseler olmamalidir.
Güvenlik kapaklari ve dügmeleri kontrol edilmelidir.
Sismis, hasar görmüs paslanmis veya çentikli konserveler alinmamalidir.
Son kullanim tarihine dikkat edilmelidir.
Et, kümes hayvani ve deniz ürünleri gibi bozulabilen ürünler ödeme yapilmadan önce en son alinmalidir.
Ödeme sirasinda soguk besinler birlikte paketlenmelidir.
SAKLAMA VE DEPOLAMA KOSULLARI
Raporda, gida güvenliginin saglanmasi açisindan saklama ve depolamanin da önemine isaret edildi. Buna göre, tahil, kurubaklagil, seker gibi kuru gidalarin karanlik, kuru ve serin ortamda depolanmasi, 1-2 gün içinde tüketilmeyecek et, tavuk ve baligin, birer yemeklik miktarlarda ve yassi bir sekilde paketlenmis olarak dondurulmasi gerekiyor.
Çözdürme isleminin buzdolabinda yapilmasi, çözdürülmüs gidalarin yeniden dondurulmamasi, tüketilmemis et yemeklerinin buzdolabinda 1-2 günden, etsiz yemeklerin ise 3-4 günden fazla bekletilmemesi, bu yemeklerin tüketilecek kadar isitilmasi ve sebze yemeklerinin günlük pisirilmesi geregine de dikkat çekildi.
HAZIRLAMA, PISIRME VE SERVIS
Raporda, güvenli gida tüketiminin saglanmasi açisindan hazirlama, pisirme ve servis asamasinda, tüketicilerin dikkat etmeleri gereken noktalara da yer verildi. Gidalar hazirlanirken, pisirilirken ve servisi yapilirken ellerin sürekli temiz olmasi gerektigi ifade edilerek, gidalarin hazirlandigi ve pisirildigi alanlarin, kullanilan araç ve gereçlerin temiz olmalarinin önemi vurgulandi.
Raporda su uyarilarda bulunuldu:
Meyve ve sebzeler akan su altinda iyice yikanmali, gerekirse yikama firçasi kullanilmalidir.
El, çig et, tavuk, balik ve yumurtaya dokunduktan sonra mutlaka yikanmalidir.
Uygun sicaklik ve sürede pisirilmemis hayvansal gidalar, potansiyel tehlikeli gidalar olup, etin iç sicakligi en az 75 santigrat dereceye ulasmalidir.
Bozuldugundan kuskulanilan gidalar tüketilmemelidir.
Tüketilmemis yemekler yeniden isitilirken en az 75 santigrat dereceye ulasmalidir.
Küflenmis gidalar ve temizliginden kusku duyulan sulardan uzak durulmalidir.