Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ve Avrupa İmar ve Kalkınma Bankası (EBRD) tarafından Tunus'un zeytin sektörüne verilen destek, bu çok yıllı projenin üçüncü aşamasının onayıyla devam edecek.
FAO ve EBRD, bu konuda çok ihtiyaç duyulan bir destek sağlıyor. Kuzey Afrika ülkesinin zeytinyağı sektörü Son beş yıldır kalite, verimlilik ve rekabetçiliği artırmak amacıyla.
Tüm sektör, daha yüksek kalitede elde edilen gelirleri ve katma değerleri artırarak daha parlak bir gelecek oluşturmak için birlikte çalışmaya istekli olduğunu göstermiştir. - Lisa Paglietti, FAO proje lideri
"Zeytinyağı sektörünün Tunus'un sosyal ve ekonomik dokusuna önemi, 300,000 zeytin yetiştiricisi ve zeytinyağına bağlı bir milyondan fazla geçim kaynağı ile çok iyi biliniyor ”dedi. Olive Oil Times.
Projenin ilk aşamalarından faydalananlar arasında zeytinyağı üreten 100'den fazla küçük ve orta ölçekli çiftlik bulunmaktadır. Uzmanlaşmış eğitim atölyeleri, en yüksek kalitede zeytinyağı üretmek için sürdürülebilir en iyi uygulamalara odaklanarak, zeytinliklerin yönetimi, hasat, öğütme ve depolamadan tüm üretim süreci ile ilgili hususlar hakkında bilgi verdi.
"Son beş yıl boyunca FAO ve EBRD, Tunus'un oldukça rekabetçi küresel zeytinyağı pazarındaki konumunu korumak ve daha da geliştirmek ve değişen tüketici talepleri zeytinyağı için, ”dedi Paglietti. ​"Özellikle katma değeri arttırmaya, kaliteyi artırmaya ve sektörün sürdürülebilirliğini ve kapsayıcılığını sağlamaya özel önem verilmiştir. ”
Eğitimin yanı sıra, FAO-EBRD projesi de kamu ve özel diyalogu teşvik etmenin yanı sıra endüstri birliğinin kapasitesini desteklemeye çalıştı. Bu çalışmalar sonucunda sektörün farklı aktörleri arasında bilgi paylaşımı, yatırım fırsatlarının belirlenmesi ve sektörde büyümeyi teşvik eden politika ortamındaki iyileşme artmıştır.
Finansal konuların incelenmesi, finansmana erişimin kalkınma için bir engel olduğunu, EBRD'nin küçük ve orta ölçekli üreticiler için finansman seçeneklerinin nasıl geliştirileceğini inceleyerek ele aldığı bir şey olduğunu ortaya koydu.
"Ayrıca, mevcut oyun durumu ve önemli sorunların güçlü ve zayıf yanlarının güçlü bir resmini oluşturan Tunus zeytinyağı alıcıları ile detaylı bir inceleme ve derinlemesine görüşmeler yaptık ”dedi.
"Talep analizi, Tunus zeytinyağı için hem geleneksel hem de gelişmekte olan pazarlardaki önemli zeytinyağı oyuncuları ile görüşmeyi içeriyordu ”dedi. ​"Bu, orta ve yüksek kaliteli sızma zeytinyağı teklifini artırarak Tunus'un dökme yağ için düzenli müşterileri ile müzakere gücünü artırabildiğini ve dökme pazardaki potansiyel müşteri sayısını artırarak daha fazla sızma zeytinyağı şişeleyebileceğini ortaya koydu. KOBİ üreticileri tarafından. ”
Tunus zeytinyağı, son yıllarda giderek artan sayıda üreticiyle, genellikle organik yöntemler kullanarak yüksek kaliteli sızma zeytinyağı üretimine dönüşen bir görüntü artışı yaşadı. Tanınma, birçok prestijli uluslararası ödülle geldi ve gittikçe daha fazla Tunuslu üretici dünyadaki yarışmalarda ödül kazandı. 2018'de NYIOOCTunus’tan zeytinyağı üreticileri 11 ödül rekoru kırdı.
"İyi agronomik ve öğütme uygulamalarını gösteren bir pilot proje, örneğin küçük temel çiftçilerden elde edilen yağdaki polifenollerde yüzde 200'lük bir artış ile kalitede büyük bir iyileşme gösterdi ”dedi. ​"Değer zinciri boyunca daha fazla kalite iyileştirmesini teşvik etmek ve daha da önemlisi, daha yüksek katma değerli satışlara dönüştürmek çok önemlidir. ”
2019'te gerçekleştirilmesi planlanan faaliyetler, kalitenin gelişmesine ve ihracatın büyümesine destek sağlanmasına yönelik olacaktır. Bir diğer amaç ise, yeni pazarlara göre diğer rekabetçi ürünlerin geliştirilmesi.
"Talep tarafında, Tunus zeytinyağı potansiyelinden yararlanılmıyor ”dedi. ​"Hem petrol kalitesini hem de istikrarını iyileştirmeye, sunulan ürünlerin çeşitliliğini ve özelliklerini genişletmeye ve alıcıların izlenebilirlik, sertifikasyon ve kalite güvencesi için artan taleplerine hitap etmenin yanı sıra Tunus zeytinyağı özellikleri ve nitelikleri hakkında farkındalık yaratmaya ihtiyaç var. Üretim, kalite, çevre, menşe ve hijyen standartlarının karşılandığını göstermek için giderek daha fazla ihtiyaç var ”dedi.
"Gerçekten de, tüm sektör, daha yüksek kalite yoluyla gelirleri ve katma değeri artırarak daha parlak bir gelecek inşa etmek için birlikte çalışmaya istekli olduğunu göstermiştir. Tunus zeytinyağı uluslararası tanınırlığı ve çevresel sürdürülebilirliği artırmak için, ”diye ekledi Paglietti, son yıllardaki başarılarla ilgili.
"Ancak gelecekteki zorluk, daha yüksek kaliteli petrolü daha yüksek değerli satışlara dönüştürmek olacak ”dedi. ​"Bu hem gelişmek için zamana ihtiyacı olan teknik ve kültürel bir süreç hem de Tunus'un önemli potansiyelinin gerçekleşmesini sağlamak için sektöre yönelik net hedefler koyma ”dedi.
Hakkında daha fazla yazı: üretim, sürdürülebilirlik, Tunus