Evde portakallı çikolata tarifi » yemekoloji.com'da!
Özellikle evde atıştırmalık hazırlamak, oldukça kolaydır. Bu atıştırmalıklardan olan çikolatayı evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Portakal aromalı çikolataları kendiniz veya misafiriniz için sunabilirsiniz.
l Bitter Çikolata (3 tablet, %50-%70 arası kakao oranı olmalı)
l Portakal (2 veya 3 adet orta boy)
l Toz Şeker (2 çorba kaşığı)
1. Portakallı çikolatamızı yapmaya, benmari usulü ile çikolataları eritmekle başlıyoruz. Bir tencerenin yarısına kadar su koyup ocağın üzerine alıyoruz. Üst kısmına su ile temas etmeyecek şekilde metal bir kap yerleştiriyoruz. Çikolatalarımızı bu metal kabın üzerine koyuyoruz. Çikolatalar burada suyun oluşturduğu buhar ile erimeye başlayacaktır.
2. Portakallarımızın kabuğunu soymayıp, ince olacak şekilde dilimliyoruz. Ardından bir tavaya koyup, orta ateşteki ocağın üzerine koyuyoruz.
3. Portakalların pişmesi sırasında bir tahta kaşı veya çatal yardımı ile sağa sola hareket ettiriyoruz. Bu şekilde portakalların yanmasını engellemiş oluyoruz.
4. Portakallarımızın üzerine bir çay kaşığı miktarınca toz şeker ekleyip karamelize olmasını sağlıyoruz.
5. Diğer yandan erimeye başlayan çikolatamızı bir spatula yardımı ile karıştırıyoruz.
6. Karamelize olan portakalları ortadan ikiye ayırıyoruz. Ardından çikolatanın içine buluyoruz.
7. Çikolataları bir tepsiye dizip ardından buzdolabına yerleştiriyoruz.
8. Portakallı çikolatalarımızı 4 dakika kadar buzdolabında beklettikten sonra, dolaptan çıkarıyoruz.
9. Bir servis tabağına yerleştirerek sunuma hazır hale getiriyoruz. Afiyetle tüketebilirsiniz.
10. Not: Bitter çikolatanın yoğun aromasından dolayı, bunun yerine dilerseniz kakao oranı daha az çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.
Evde portakallı çikolataEvde portakallı çikolata tarifiyemek tarifleri