Ana Sayfa YEMEK Baharatlı, Yoğurt Soslu, Ispanaklı Tavuk Topçukları
Baharatlı, Yoğurt Soslu, Ispanaklı Tavuk Topçukları
Sofralarda tüketilen köfteler genellikle dana veya koyun eti olarak mutfağımıza gelmektedir. Oysa bu tarifimizde beyaz et tutkunları için tavuk eti kullanacağız. Tavuk etinin küçük dilimler halinde doğranması ile oluşacak köftelere bazı özel sosları ilave ederek daha lezzetli hale getireceksiniz. Tavuk etinin kıyma halinde çekilmesi yerine elde ince ince kıyılması lezzet açısından çok daha keyifli olacağı için doğranmasını tavsiye ediyoruz.
Soğan, sarımsak, ıspanak ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak elde edeceğiniz sebze sosuna peynir ilave ederek köfte harcının daha yapışkan ve bir arada olmasını sağladığınız gibi ısıyla birlikte çıtır çıtır olacak peynir tanelerinin de tavuk köfteyi hem görsel hem de lezzet açısından inanılmaz hale getirdiğini göreceksiniz.
Baharatlı, yoğurt soslu ıspanaklı tavuk köfteyi servis ederken yanına özel hazırladığınız yoğurt, kimyon ve kişnişli sos ile farklı damak tadı olanlar için bir lezzet resitali sunacaksınız.
Ön Hazırlık; 30 dakika
Pişirme; 12 dakika
6 kişilik porsiyon
1 küçük soğan ( ince doğranmış )
4 diş sarımsak ( doğranmış )
2 kutu doğranmış ıspanak ( dondurulmuş konserve veya taze dilimlenip haşlanmış )
1 yemek kaşığı baharat ( damak tadınıza göre )
1 küçük salatalık ( doğranmış )
Bir kap içerisinde soğan ve sarımsakları birleştirin. Ispanağın suyunu tamamen kuruyuncaya kadar sıkın.
Derin bir kap içerisinde soğan, sarımsak, ıspanak ve zeytinyağını iyice karıştırın.
Bu karışıma beyaz peynir, tuz ve baharatları ilave ederek hamur oluncaya kadar yoğurun.
Son olarak ince ince doğradığınız veya kıydığını doğradığının tavuk parçalarını kap içerisine koyarak köfte oluncaya kadar karıştırın.
Yapışmaz bir alüminyum folyo üzerine tavuk köfteleri yuvarlak toplar haline getirerek koyun.
200 derecede 15 dakika ısıtılmış fırın içerisine süreceğiniz peynirli, baharatlı ve ıspanak soslu tavuk köftelerini 10 – 12 dakika boyunca pişirin.
Ayrı bir kâse içerisine yoğurt, salatalık, sarımsak, dereotu, kimyon, kişniş ve limon suyu veya rendesini koyarak karıştırınız ve köfteleri batıracağınız sosu elde ediniz.
Bir servis tabağına pişirdiğiniz tavuk köfte toplarını koyunuz. Yanına kâseyle hazırladığınız sosu ekleyerek servis ediniz.