﻿ ISO 22000 : NİSSERT ULUSLARARASI SERTİFİKASYON VE DENETİM HİZMETLERİ LTD.ŞTİ.
Gıda güvenlik yönetim sistemi için yeni olan ISO 22000 standardı gıda temini zincirinde güçsüz nokta bulunmamasını sağlamak amacı ile gerekli güvenliği amaçlar. Gıda temin zinciri ile entegrasyonu sağlaması ile gıda zincirindeki, tehlike ve maliyet artışına neden olacak hataların minimize edilmesine yardımcı olur.
Kuruluşumuz ISO 22000 belgelendirmesini TÜRKAK ve CAI akrediteli olarak gerçekleştirmektedir.
ISO 22000 Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi Standardı
ISO 22000:2005 1Eylül 2005 yılında yayınlanmıştır. ISO/TC 34 teknik komitesinin 8. çalışma grubu tarafından hazırlanmıştır. ISO 22000 uluslararası olacak ve gıda zincirindeki bütün organizasyonları kapsayacak gıda güvenlik sisteminin gereklerini tanımlamaktadır.
Standart aşağıdaki amaçlara sahiptir;
– Codex HACCP prensipleri ile uygunluk
– Denetlenebilir bir standart sağlamak
– ISO 9001 ve ISO 14000 arasındaki sırayı ve ilişkiyi düzenlemek
– HACCP kavramlarının uluslar arası iletişimini sağlamak
ISO 22000 Sertifikasyonu Faydaları
Aşağıda, firmaların bir Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi uygulamasını ve ISO 22000 standartları ile belgelendirilmesini etkileyecek anahtar faktörler bulunmaktadır;
– Ürünlerin uluslar arası platformda daha kabul edilebilir olmasını sağlar, yakında, dünya çapında bir mutabakat ile gıda güvenlik yönetimi sistemi için genel bir standart olarak kabul görecektir.
– Firmanın, ISO 22000 gereken ülkelere ihracat yapabilmesini sağlar. Firmanın müşteri ile yaptığı sözleşmedeki gereklerini sağlayabilmesini sağlar.
– Ürün ve servis yükümlülüklerindeki riski azaltır.
– Gıda zincirindeki organizasyonun üst ve alt tabakaları arasındaki iletişimi, gıda güvenlik tehlikelerinin her adımda, kontrol edilmesini ve bu sayede son müşteriye güvenli gıda ürününün teslimini sağlayarak genişletir.
– ISO gıda güvenlik yönetimi sistemi tarafından sağlanan sürekli İyileştirme döngüsünde bütün olarak rekabete destek olur.
– ISO 22000, gıda güvenlik yönetim sistemi (FSMS) içindeki kontrol ölçümleri ile etkili bir kombinasyon kurarak, HACCP prensiplerinin ve Codex Alimentarius Komitesi tarafından geliştirilen uygulama adımlarının birbiri ile entegre olmasını sağlar.
– Dünya çapındaki ürün/servis ve ticari uygulamaların birbiri ile uyumlu olmasını sağlar.
TS EN ISO 22000 Standardını Uygulayabilecek Kuruluşlar
TS EN ISO 22000 standardı kapsamında belgelendirme yapılabilecek olan dolaylı ve dolaylı olmayan kuruluşlar şunlardır.
Dolaylı Olan Kuruluşlar,
9-Temizlik ve sanitasyon hizmeti veren kuruluşlar vs
ISO 22000 Standard Serisi
ISO/TS 22004 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi -ISO 22000:2005’in uygulanması ile ilgili kılavuzu (Kasım 2005)
– Gıda Güvenliği Ekibinin oluşturulması ve Ekip Liderinin belirlenmesi
– Kapsamın tespit edilmesi,
– Üst yönetimin sorumluluklarını yerine getirmesi,
– Politikanın belirlenmesi,
– Eğitim ve/veya danışmanlık hizmeti,
– Dokümanların hazırlanması
– Ön gereksinimlerin gözden geçirilmesi ve programlarının oluşturulması,
– Akış şemalarının oluşturulması,
– Ürün tanımlarının oluşturulması,
– Tehlike analizlerinin yapılması,
– Risk analizinin yapılması,
– HACCP planı ve OÖGP (operasyonel ön gereksinim programları) oluşturulması,
– Gerekli doğrulama ve geçerli kılmaların yapılması,
– Sistemin en az üç ay uygulanması,
– YGG toplantısı ve İç tetkikin tamamlanması,
– Belgelendirilmek için başvuru,
– Tetkik geçirilmesi,
– ISO 22000 Belgesinin alınması,
– Gözetim tetkiklerinin yapılması,
ISO 22000 Başvuru Formu