Şef Restoranı. Bistro. Brasserie, İstanbul - Beyoğlu - ₺₺₺₺
ABD'de aldığı eğitimden ve çeşitli restoranlarda kazandığı deneyimden sonra 1996'da İstanbul'da yeme-içme sektörüne giren Mehmet Gürs, restoran sektörüne bakışı ve yenilikçi duruşuyla kısa sürede fark yarattı.
Covid-19 salgınını yavaş yavaş bitirmeye başladığımız bir sürece girdik. Bu süreci hep birlikte aldığımız ve uyguladığımız önlemler ile tamamladık. Sürecin başından sonuna dek en çok özlediğimiz konulardan birisi de kuşkusuz restoranlara gidip sosyalleşmekti. Sonunda bu müjdeli haberle karşınızdayız.
Aldıkları tedbirleri ve hijyenik önlemleri elden bırakmadan aramıza dönen İncili Gastronomi Rehberi’nde yer alan restoranları sizler için sıraladık. Restoranların açık olma süreleri ile ilgili güncel bilgileri restoranların kendi internet sitelerinden ve sosyal medya hesaplarından edinebilirsiniz.
İstanbul - Beyoğlu - ₺₺₺₺
“Geleneklerini bilmeyen ve sahip çıkmayanların geleceklerinin olmayacağına inanıyoruz.
İstanbul - Beşiktaş - ₺₺₺₺
Barış Tansever'in Boğaziçi Üniversitesi mezunu genç bir girişimci olarak açtığı Ulus Parkı'nın içinde yer alan Sunset Grill Bar, 25 yıldır cazibesini ve popülerliğini yitirmedi.
İzmir - Urla - ₺₺₺₺
“Hayatımın odak noktası yemek, her saniye reçeteler uçuşuyor aklımda.
‘Maça Kızı' lakaplı Ayla Emiroğlu'nun 1977 yılında Gümbet'te açtığı oteli, oğlu Sahir Erozan'ın kendisine ortak olmasıyla Türkbükü'ne taşıdığından bu yana, anlayışını değiştirmeden Türkiye'yi tüm dünyaya tanıtan bir marka olarak yoluna devam ediyor.
Sara Tabrizi'nin yedi yıl önce açtığı Aheste, Meşrutiyet Caddesi'nde tarihi bir apartmanın giriş katında yer alıyor.
Türk mutfağının genç ve yaratıcı şeflerinden Murat Deniz Temel'in 2018 sonunda Kuruçeşme'de açtığı alev anlamına gelen Alaf adını verdiği restoranında, İstanbul mutfağından Anadolu'nun farklı yörelerine uzanan yerel ve geleneksel yemekleri yorumlayıp, lezzet çıtası yüksek bir sentez ortaya çıkartıyor.
10 yıl kadar önce Toscanalı şef Gian Carlo Talerico ve eşi Beldan Erkkul tarafından bir zamanlar ekmek fırını olan tarihi bir binada açılan Antica Locanda tam bir klasik İtalyan restoranı.
İstanbul - Sarıyer - ₺₺₺
2017 yılında Şef Burçak Kazdal ve ağabeyi Murat Kazdal'ın birlikte açtığı tam bir şef restoranı olan Apartıman Yeniköy, kısa sürede müdavimlerini oluşturdu.
Swissotel The Bosphorus'un terasındaki 16 Roof'un mutfağının yönetiminde Şef Ali Ronay bulunuyor.
Tarihi Rus lokantası Rejans'ın yerinde Şef Mike Norman tarafından 1924 İstanbul adıyla 2016 yılında yeni bir restoran açıldı.
İstanbul - Şişli - ₺₺₺
Alta mevsimsel, dünya mutfaklarından seçilmiş yemeklerin yerel malzemelerle hazırlandığı bir restoran.
Tarihi Ayaspaşa Rus Lokantası'nda geleneksel Rus ve Macar mutfaklarının sevilen yemekleri burada asıl reçetelerine sadık kalınarak hazırlanıyor.
Nişantaşı Beymen Brasserie yüksek tavanı, şık barı ve art-deco tasarımıyla dikkat çekiyor.
Füzyon mutfağın öncülerinden 360, İstanbul'un meze ağırlıklı menüsünü, açıldığı 2005 yılından bu yana devam ettiriyor.
İstanbul - Kadıköy - ₺₺
Ev ortamının sıcaklığına sahip dekorasyonu ve lezzetli yemekleriyle Aida, Moda'nın sevilen restoranlarından biri.
2015 yılında Kemal Demirasal'ın açtığı ve sonra ayrıldığı Alancha'da Akdeniz mutfağı ağırlıklı yemekler sunuluyor.
İtalyan mutfağı ağırlıklı Aqua Restaurant açıldığı günden bu yana otel restoranı sıradanlığını aşan bir çizgiye sahip.
Ritz Carlton'ın ‘Atelier Real Food' adlı restoranında taze ve mevsiminde malzemeler kullanılıyor.
İstanbul - Beşiktaş - ₺₺