Ana Sayfa02 Temmuz 2020 Perşembe
27 Mayıs 2013 Pazartesi 00:23
Bugün sizin için, "Limonlu tavuk budu", "Şehriyeli pilav" ve "Ankara sarması" hazırladık...
LİMONLU TAVUK BUDU
Tavuk butlarını haşlayın. Süzüp az zeytinyağında 15 dakika kadar kavurun. Mantarı, sebzeleri şeritler halinde kesin, harlı ateşte tereyağıyla beş dakika pişirin, üzerine limon suyu gezdirin. Ardından çiğ kremayı ekleyin. Tavuk etini servis tabaklarına bölüştürün, yanına sebzeli mantarı dizin.
- 2 Çorba Kaşığı Arpa Şehriye
Pirinç ayıklanıp yıkanır. Üzerine 2 çay kaşığı tuz serpilip ılık su konduktan sonra 20-30 dakika bekletilir. Tencerede yağ ile şehriyeler ayva sarısı renginde kavrulur. 3 bardak et suyu ve tuz konup kaynatılır. Süzülmüş pirinç ilave edilip karıştırılır ve kapak örtülür. 2-3 dakika kuvvetli, daha sonra hafif ateşte suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirilir. Ateş kapatılıp 10 dakika kendi buharı ile demlendirilir. Bir kere karıştırılıp, kısa süre kapak aralık tutulur.
- 1 Su bardağı Ceviz Çekilmiş
- 8.5 Su bardağı Süt
7 su bardağı sütü tencereye alın. İçine 1,5 su bardağı tozşeker, 1 su bardağı un ve vanilyayı ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Bisküvileri mutfak robotunda un haline gelene kadar çekin. Dikdörtgen şeklindeki tepsiye eşit şekilde yayarak iyice bastırın. Pişirdiğiniz muhallebiyi sıcak olarak bisküvilerin üzerine dökün. Tepsiyi buzdolabında bekleterek soğutun. Diğer tarafta 1,5 su bardağı süte iki poşet kremşantiyi ekleyerek mikserle çırpın. Kremşantiyi soğumuş tepsinin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine cevizleri ilave edin. Tepsideki karışımı bıçakla boyuna tam ortasından iki eşit parçaya ayırın. Daha sonra enine yedi eşit dikdörtgen olacak şekilde altı kere kesin. 14 parça haline getirin. Her parçayı spatula yardımı ile kıvırarak kaldırın. Servis tabağına rulo şeklinde dizerek servis yapın.