﻿ 6 Katlı poğaça - Hamur işleri & Börekler
Forum Türk - Türkiye'nin Türkçe Bilgi Paylaşım Ağı Kadın & Erkek Dünyası Yemek Tarifleri Hamur işleri & Börekler
6 Katlı poğaça
18193 /	BeriL
Hamur işleri & Börekler
75 gr ilik margarin
ic harci için
200 tereyağı suyu alınmış ( eritin ve bekletin yag donunca suyunu süzüp çıkarın ) veya margarin
yarim cay bardağı kadar siviyag
un ve yumurtanın sarisi hariç malzemelerin hepsini iyice karıştırın daha sonra unu azar azar ekleyin hamurunuz kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur harcı olsun ve iyice yogurunki güzel kabarsın .Hamurunuz sert olursa pogca da sert olabilir .Hamurunuzu iyice sarip dinlendirin.
Maydanozlarida ufak ufak doğrayıp peynirle iyice ezin
tereyagini eritin siviyagla karistirin
hamurunuz iyice kabardıktan sonrasında yumurta büyüklüğünde bezeler yapin 6 tane bezeyi tatlı tabağı kadar acip aralarına 1 tatlı kasigi yağı surun üst üste gelecek şekilde koyun diger bezeleride ayni şekilde 6 sarlı olarak yağlayıp 15 dakika dinlendirin
sonrasında elinizi ve hamuru acacaginiz yeri (masayi) yaglayip hamur harcını elinizle yada merdaneyle yavasca buyuk bir yufka olana kadar acın.
Pizza keseceği yani donerli hamur bıçağıyla üçgen şekilde sigara böreğinin yufkası benzer biçimde kesin (ben bazilarini 8'e bazilarini 12 parcaya kestim 8li kestiklerim 8 numaradaki ilk siradaki sini cok buyuk oldu ) peynirleri yufkanın üstüne yerleştirip kenardan ortaya doğru çok sıkmadan rulo yapin ay seklini verip tepsiye yerleştirin hepsine ayni islemi uygulayın
ve tepside 45 dakika dinlendirip üstüneyumurtanın sarisini surup susam ve çörekotunu da ekleyip öncedenışıtılmış 180° fırında pisirinfırına gore değişiklikgösterebilir ama ortalama 13 veya 19 dakika aralığında pişirin..Afiyet olsun