Nefis mi nefis tavuklu karnıyarık
Malzemeler 1 adet tavuk göğüs eti 4 adet patlıcan 1 adet kuru soğan 1 adet domates 2 adet yeşil biber İsteğe göre baharatlar...
Patlıcanları alaca soyun vetuzlu suda bekletip, süzdükten sonra kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.
Soğan ve Tavuk göğüs etini kuşbaşı doğrayın. Sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. İnce kıyılmış biberi ve rendelenmiş domatesi , karabiber, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ve 1 bardak sıcak su ekleyip 15 dakika pişirin.
Patlıcanın ortasını bıçakla uzunlamasına keserek, açın ve hazırladığınız tavuklu içtenkoyun tencereye dizin1 su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte pişirin.
YÖRESEL TATLAR 496012195607102922