Nevzine Tatlısı Tarifi » Kolay Tatlı Tarifleri - Oktay Usta
Anasayfa » Şerbetli Tatlılar » Nevzine Tatlısı Tarifi
Sizlere, Kayseri yöresine ait, çok lezzetli ve yapılışı da oldukça kolay bir tatlı tarifi veriyorum. Çok da besleyici bir tatlı… Özellikle yemeklerden sonra çok güzel gidiyor. Misafirler için de oldukça uygun. Buyrun bu lezzetli tatlımızın tarifine…
Şerbeti için tencereye suyumuzu alıyoruz. İçine şekerimizi ilave ediyoruz. Ocağımızı açıyoruz ve kaynayana kadar karıştırarak, pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave ediyoruz ve on dakika kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. İyice soğumasını bekliyoruz. İyie soğuduktan sonra pekmezini ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Hamuru için, oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine, tahin, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, bir güzel karıştırıyoruz.
Sirke ve kabartma tozunu da katıyoruz. Ardından unumuzu yavaş yavaş ekleyerek, yoğurmaya başlıyoruz. Kurabiye hamuru gibi biraz sert bir hamur olacaktır. En son cevizleri de katıp, tekrardan harmanlıyoruz.
Fırın kabımıza koyup, ellerimizle bastırarak, yaydırıyoruz. Düzleştirmek için bir bardağın tabanını kullanabilirsiniz. Çatalla da delikle yapabilirsiniz.
Fırını 200 derecede ısıtıyoruz ve tatlımızı içine atıyoruz. Kontrollü olarak hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Tatlımızı fırından aldıktan sonra ılınmasını bekliyoruz. Ardından dilimliyoruz ve iyice soğumuş olan şerbeti ılık tatlının üzerine döküyoruz.
Bu şekilde şerbetini güzelce çekip, soğuduktan sonra servise sunuyoruz.