Kabak Mücver | Malzemeleri | Tarifi | Nasıl Yapılır?
Genel, Zeytinyağlılar, Aperatifler
8 adet taze minik kabak içi
Çocukluğumda Kabak dolması yapıldığı gün mutlaka Kabak Mücver yapılırdı. Ben Mücverin oyulan kabak içleriyle yapıldığı bir evde büyüdüm ve o şekilde devam ettim. Ayrıca kabak rendeleyerek mücveri çok az yaptım. Ne de olsa rahmetli anneciğimden kalma bir alışkanlık,2008 senesinde yayınlamışım tarifini o zamanın fotoğraf imkanlarıyla o yüzden yenilemek ve yeni nesle bırakmak istedim.
https://goo.gl/photos/LUDBmwA458wF99HVA Bu linkten yapım aşama videolarını izleyebilirsiniz.
Kabak içleri kesme tahtası üzerinde irice doğranır.
Üzerine tuz,karabiber serpilir.
İncecik kıydığımız maydanoz ve dereotu serpilir.
Üzerine 3 yumurta kırılır ve tekrar karıştırılır.
4 yemek kaşığı un ilave edilir ve iyice karıştırılır.
Tavaya fazla olmayacak kadar ayçiçek yağı alınır.
Yağ kızınca kaşıkla hamurdan alınıp tavaya bırakılır ve alt-üst iyice kızartılır.
Ben servisinde her zaman nane ve pul biberli yoğurt kullanırım.
VİŞNELİ DAMLA ÇİKOLATALI MUFFIN
PEÇETE BASKISI SABUN-PEMBE KALP SERİSİ
22 Mart 2016, 09:56
ben çok severim kabak mücverini canım.nefis görünüyor.ellerine sağlık.öpüyorum çok.