bulutağacı: Fesleğenli Karnabahar Yemeği
Bir de karnabahar yemeğinizi yaparken çiçeklerini dağıtmamaya özen gösterin. Bu yüzden pişirirken kökleri alta çiçekleri üste gelecek şekilde dizin tencereye ve tencereyi bir servis tabağına ters çevirip öyle yemek tabaklarına paylaştırın.
FESLEĞENLİ KARNABAHAR YEMEĞİ
10-12 yaprak taze fesleğen
Karnabaharları köklerinden kesin çiçeklerini dağıtmadan bol su ile yıkayın ve süzgeçe alın.
Soğanları küp küp doğrayın, 2 havucu ince ince dilimleyin. Domates kabuklarını soyup domatesleri küp küp doğrayın.
Soğanları 2-3 kaşık yağda orta ateşte kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşirken havuçları ekleyin ve havucun rengi sarıya dönene kadar kavurun. Doğranmamış 2 diş sarımsağı ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip 1-2 dakika kadar kavurduktan sonra doğranmış domatesi ekleyip 2-3 dakika alt üst ederek pişirin.
Karnabaharın kökleri alta çiçekleri üste gelecek şekilde tencereye dizin fesleğen yapraklarını doğramadan karnabaharların üzerine koyup tencere kapağını kapatın, ateşi kısıp kendi suyunda pişmeye bırakın. Tuz ekleyecekseniz kapağı kapamadan tuzu da ekleyin. 10-15 dakika kadar arada kontrol edip suyu bittiğinde 1 bardak kaynamış su ekleyin ve 15 dakika kadar daha pişirin.
Servis yapmadan önce tencerenin üzerine büyük bir servis tabağı kapatın ve tencereyi tabağa ters çevirip içini boşaltın. Bu sayede çiçekler dağılmamış olacak.
Yazar Dilek Türkmen zaman: 09:00