Hafif Mutfak: Havuçlu Tereyağı
Aklıma havuç ve tereyağını birleştirmek gelmezdi, ama okuyucum İngrid bana bu tarifi yollayınca denemek istedim. Sonuca bayıldım. Zaten daha hazırlarken tereyağı ile birleşen soğan ve sarımsağın kokusu bizim köy yemeklerini hatırlatmıştı bana. Az malzemeli ve çok pratik olan bu ezme tarifi İngrid'in yazdığına göre çocuklara da hitap ediyormuş. Termomix denilen hem kesip hem pişiren aynı zamanda da yemeği blenderden geçiren bir alete özel tarifmış ama İngrid mikrodalga fırında hazırlıyormuş. Benim mutfağımda ise ne termomix ne de mikrodalga fırın bulunur. Buna rağmen kolayca hazırlayabildim.
1/2 çay kaşığı taze veya kuru kekik
Havucu soyup rendeleyin, kisik ateste yumusayana kadar piyirin. Soğanı ve sarımsağı soyup ince kıyın. Tereyağını eritip kalan tüm malzemeyi ilave edin. Mutfak robotunda pürüzsüz halde çekin. Tekrar ocağa koyup 2-3 dakika pişirin. Kavanoza doldurup soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın.