Anasayfa » Kurabiye Tarifleri » Tatlı Kurabiyeler » Elmalı Islak Kurabiye
Islak kurabiyeyi genellikle içine bir şey koymadan ve hamuru kakaolu yapıyoruz. Bu gün bu alışkanlığımızın dışında içi harika elmalı harçlı, hamuru da sade bir ıslak kurabiye yapacağız.
Elmalı Islak Kurabiye İçin Malzemeler:
Elmalı Islak Kurabiye Yapılışı:
Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıyoruz. Ocağı açıyoruz. Ara sıra karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz.
İç harcı için elmalarımızı soyuyoruz ve rendeliyoruz. Şeker ile birlikte tavaya alıyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu salıp, çekince altını kapatıyoruz. Çekilmiş ceviz ve tarçını katıp, karıştırıyoruz.
Hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırma kabına alıyoruz. Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı katıp, iyice karıştırıyoruz. Ardından şeker, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur olana kadar un ekleyip, yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur hazır olunca ceviz kadar parçalar alıp, elimizde açıyoruz. Ortasına iç harcımızdan koyuyoruz. İster oval, isterseniz de yuvarlak olarak kapatıp, yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıyoruz ve içine atıyoruz. Üstleri hafif kızarana kadar kontrol ederek, pişiriyoruz.
Fırından alıp, ilk sıcaklıkları çıkınca soğumuş olan şerbete atıyoruz ve biraz bekletip, şerbetten alıp, hindistan cevizine buluyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
İyice soğuyunca servise sunuyoruz.