Tarator Sosu | Kadın Blog - Yemek, Mekan, Sağlık Bilgileri - Kadının Farkı
Soslar / Yemek Tarifleri
Yazar: admin · Yayımlanmış 19 Şubat 2015 · Güncellendi 19 Şubat 2015
Tarator tarifine geçmeden önce tarator sosun ne olduğunu kısaca anlatalım. Özellikle Balkan yörelerinde ve Kıbrıs’ta yemeklerin yanında sunulan ve bazı yemeklerde sos olarak kullanılan bir çeşit salata veya sostur. Aslında tarator meze olarak bazı kızartmaların yanında ve üzerine dökülerek yenir. Diğer yandan ise yemeklerin yanında salata olarakta yenebilmektedir.
Midye tava, kalamar, karides ve birçok yemek yanında ve üzerinede tarator sosu yaygın olarak kullanılır ve yaygın olarak bilinir.
1 su bardağı çam fıstığı, badem, fındık, vb.
Ceviz fındık çam fıstığı badem gibi kuru yemişlerden herhangi biri ya da ikisi, yahut hepsinin karışımı, bir bayat ekmek içi, zeytinyağı, s,rke, limon,kırmızı biber, sarımsak, tuz ve suyun karıştırılması ile oluşturulur.
Yalnız fazla sulu olmamasına ve iyice dövülmüş olmasına özen gösterilmelidir.
Tarator yapımını anlattıktan sonra şimdi sizlere cevizli tarator yapımını anlatacağız. Yapımı daha basit ve malzemesi daha azdır.
Normal tarator tarifimizden sonra içerisinde malzeme olarak çam fıstığı, badem, fındık, vb. yerine sadece 1 su bardağı ceviz içi koyularak yapılmaktadır. Diğer malzemeler aynı olarak kalır.
Cevizleri çürüklerinden ayıklanır ve yıkanır. Ekmek içlerini ıslatıp suyu sıkılarak fazla suyu gidilir. Cevizler havan yardımıyla veya blendırda inceltilir. Ufaladığımız ceviz içlerini bir kaba koyarak önceden ıslatıp suyu giderilmiş ekmek içleri eklenir. İyice karıştırdıktan sonra diğer malzemeler eklenerek tarator sosu hazırlamış oluruz.
Etiketler: tarator nedirtarator sosu
Yazar: admin · Published 30 Mayıs 2014 · Last modified 22 Şubat 2015
Sonraki yazı Kayısılı Kek
Önceki yazı Ispanaklı İçli Köfte (Malatya usulü)