Tavuk Kapama | Nicealem Güncelden Bilimsele
Anasayfa » Damak Keyfi » Tavuk Kapama
Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler
6-7 parça tavuk (göğüs ayak kanat vs)
Yarım yemek yemek kaşığı domates salçası
1 yemek yemek kaşığı biber salçası
3 akarsu bardağı bulgur
Yarım akarsu bardağı değin akıcı yağ
Karabiber ,kimyon ,pulbiber, köri ,kekik, tuz
Tavuk Kapama Tarifi Yapılışı
Tavukları güzelce yıkıyoruz. Soğanı yemeklik minik minik doğrayıp düdüklü tencerede kavuruyoruz. Kavrulduktan daha sonra üzerine tavukları ekleyip 5 dk kadar soteliyoruz. Rendelemiş olduğumuz domatesi ,sarımsağı ve tüm baharatları üzerine ekliyoruz. 4 su bardağı da su ekleyip düdüklü tenceremizi kapatıyoruz. Orta ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz.
Tavuklarımız pişerken bulgur ve şehriyeleri yıkayıp süzgeçte tavuklar pişene dek bekletiyoruz. Tavuklar piştikten sonradan bulgurun içine yeşil biberi ince ince doğrayıp karıştırıyoruz.
Üzerine tavukları yerleştirip kalan suyu da üzerine ekliyoruz. 200- 250 derece aralarında fırında suyunu çekip tavuklar kızarana kadar pişiriyoruz. Tavuk kapama servise hazırlanmış sıhhat olsun.
bulgurlu kapama tarifiet kapama tarifietli kapama tarifitavuk kapama nurselin mutfağıtencerede tavuk kapama