Tatlılar | 'Mutfaktayizz'
Posted on 03 Temmuz 2014 by mutfaktayizz
Şerbetli tatlı ile arası olmayan benim Ramazan misafirlerim için hazırladığım Kemalpaşa olarak bildiğim tatlı..
250 gram tuzsuz beyaz peynir,
Peyniri geniş bir kaba rendeliyoruz. Üzerine yumurta, yağ, limon kabukları, un, ve limon suyunda eritilmiş karbonat koyup, yoğurarak yumuşak bir hamur yapıyoruz. Bu hamurdan top şeklinde parçalar alıp, yuvarlayıp, üzerine hafifçe basrıtıyoruz. Hamurların hepsini yaptıktan sonra toplarımızı tepsiye diziyoruz. 150-155 derecelik fırında toplarımız hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz.
Bir tencereye 1 lt. su ve 1 kg’dan biraz az toz şeker koyup, kaynatıyoruz. İyice kaynayıp, şurup kıvamına gelince, fırından tatlılarımızı çıkarıp üzerine şurup döküyoruz. Soğuduktan sonra servis yapıyoruz..
Posted on 05 Haziran 2013 by mutfaktayizz
Aslında Cheesecake sevmeyen biriyim. Peynir ve tatlı fikri garip geliyor bana. Açıkcası çokta denemedim Cheesecake.. Peki son zamanlarda neden sürekli bir cheesecake deniyorum.. Şöyle açıklıyayım: okuldan bir arkadaşımın limonlu cheesecake denemesi ve ısrarlar üzerine benimde çatalın ucuyla denemem.. O an bütün ön yargılarım yıkıldı diyebilirim. Kendim yemesem bile çevremdekiler ve ailem için denemeye karar verdim. Bu 3. cheesecake denemem.. İlki hatırlarsanız, çikolatalı ve acemice idi. İkincisi daha iyiydi ve limonluydu. Ve en iyi denemem olan (bunda bütün malzemeleri organik kullanma çabalarımında etkisi olabilir) çilekli cheesecake’in tarifi sizlerle..
2 paket yulaflı etiburçak
4 yemek kaşığı organik çilek reçeli (üst)
Biskuvileri kırıyoruz ve rondodan geçiriyoruz. Tereyağı ile karıştırdıktan sonra kelepçeli cheesecake kalıbımızın dibine sıkıştırarak yerleştiriyoruz. Ara kat için peynir, un, şeker, krema, 2 yumurta, ve vanilyayı bir kapta kaşık yardımı ile karıştırıp, biskuvilerin üzerine döküyoruz. Bu karışım ve bisküviyi 25 dk. kadar 170 derece fırında pişiriyoruz. Cheesecake’imizin taban kısmı pişip, soğuduktan sonra üst jöle için nişasta, su, 1 yumurta,ve 4 yemek kaşığı çilek reçelimizi ufak bir tencerede pişirip, katı bir kıvama gelince taban’ın üstüne döküyoruz. 2 saat buzluk kısmında dondurduktan sonra normal dolap kısmında da bir 2 saat beklettikten sonra soğuk olarak servis yapıyoruz.