Afrika'nın En Büyük Kahve Zinciri Dubaili Gruba Satıldı
Sahra Altı Afrikası'nın kahve üretiminde başı çeken ülkelerinde tüketici piyasaları da üretimin yanında artar ve genişlerken, kıtanın en büyük kahve zinciri olan Kenyalı Java House daha bile büyümek üzere. Afrika'da 3.2 milyar dolarlık yatırımı bulunan Dubaili Abraaj Group, belirtilmeyen bir fiyata Java House Group'u satın almak üzere anlaşıldığını açıkladı.
Angola, Kahve Üretiminde Altın Günlerini Arıyor
1970’li yıllarda Angola, Afrika’nın tarım şampiyonuydu. Fakat sonu gelmeyen savaşlardan dolayı tarım sektörü zayıfladı. Bugün ülke gelirinin sadece yüzde 10’unu temsil eder hale geldi. Kendi tüketim mallarının %80’ini ithal eden Angola, potansiyelini kullanamıyor. Ülke 15 yıldan beri yeniden ayağa kalkmaya çalışıyor.
Kıbrıslı Oza Kahve, Aytac Foods İle İngiltere'de
Kuzey Kıbrıs’ın markalaşmış kahvesi Oza Kahve, Aytac Foods distribütörlüğünde İngiltere’de gıda sektöründe yerini aldı. Geçen hafta sonu düzenlenen Kıbrıs Türk Kültür Festivali’nde açtığı stant ile görücüye çıkan Oza Kahve, kahve içmeyi yaşam biçimi haline getirenler tarafından, arzu ettiği lezzet ve çeşitleriyle marketlerden temin edilebilecek.
Değişik Çay ve Kahve Tarifleriyle; Kafein Up
Yeni tatlar keşfetmeyi hayatının merkezine alan genç girişimci Öykü Tanrıverdi, hobisini eğitimle destekleyerek özgün bir mekâna hayat verdi. Kafein Up isimli mekânında farklı çekirdek ve demleme yöntemleri kullanarak hazırladığı çay ve kahveleri müşterileriyle buluşturuyor. Lisans hayatına İstanbul Bilgi Üniversitesi’nin Reklamcılık Bölümü’nde başlayan Öykü Tanrıverdi, aynı zamanda Bilgi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nde çift ana dal yapıyor.
Kahvenin çekirdekten bardağa olan uzun yolcuğu aşamasında birçok atık haline gelen öğeler oluyor. Son yıllarda kahve endüstrisi, üretim sürecinin yan ürünlerini kullanışlı hale getirme konusunda yeni şeyler deniyor. Örneğin cascara çayı, cascara latte, kahve unu gibi, normalde tek başına işe yaramayacak yan ürünleri kullanan yeni ürünler ekstra bir gelir de üretmiş oluyorlar. Bu tip bir girişim olan HuskeeCup da, kahve kabuklarını kahve bardaklarına dönüştürerek, atık haline gelmelerindense onlara işlev kazandırıyor.
Kült Dizi Friends Boyunca Kaç Fincan Kahve İçildi?
Televizyon tarihinin en sevilen komedilerinden biri olan Friends, bitmesinin üzerinden seneler geçmesine rağmen adından söz ettirmeye devam ediyor. Londra’da yaşayan yazar Kit Lovelace, dizinin 236 bölümünü yeniden izleyip karakterlerin kaç fincan kahve içtiğini tam olarak hesapladı. Dizinin önemli bir öğesi olan kahve tamı tamına 1.154 kere servis edilmiş. Kahve içme sıralamasında ise Lisa Kudrow’un canlandırdığı Phoebe 227 bardakla birinci olurken, 138 bardakla Jennifer Aniston’ın canlandırdığı Rachel sonuncu olmuş.
Dünyanın İlk Tatamili Starbucks'ı Japonya'da Açılıyor
Kahve zinciri Starbucks, Japonya'nın Kyoto kentinde dünyanın ilk tatamili Strabucks şubesini açmaya hazırlanıyor. Japonya'nın geleneksel mimarisi ve hayat tarzı ile turist merkezi olan eski başkenti Kyoto'da benzerlerinden oldukça farklı bir Starbucks şubesi açılıyor. ABD merkezli kahve dükkanı zinciri Starbucks'ın Japonya kolu kentteki 100 yıldan daha uzun süre önce inşa edilmiş tarihi bir binada yeni şubesini açacak.
Dünya Barista Şampiyonası'nda Türkiye'nin de Bulunduğu Takımlar Belli Oldu
60'ın üzerinde ülkeden barista şampiyonları, bu sene Güney Kore'nin başkenti Seul'a "Dünya Barista Şampiyonu" (World Barista Champion (WBC)) ünvanını elde etmek için geliyorlar. 9-12 Kasım'da canlı olarak gerçekleştirilecek etkinlik, ev sahibi Cafe Show'un kuracağı bir arena sahnesinde düzenlenecek. İkinci yıl için, WBC'de Takım Yarışmaları da düzenlenecek. Burada yarışmacılar gruplar halinde 10 takıma ayrılacak. Bu şekilde baristalar arası dayanışma ve çalışma teşvik edilecek. Şeker Kullanmayan Müşterilerine Kahve İkram Ediyor
Diyarbakır’da bir kafe şekersiz çay isteyen müşterilerine kahve ikramında bulunuyor. Diyarbakır’ın Yenişehir ilçesinde Güneş Plaza altında faaliyet yürüten Güneş Kafe, müşterilerinin sağlığını düşünerek bir uygulamaya imza attı. Kafe işletmecisi Kadri Taş tarafından başlatılan uygulama ile kafede çay isteyip, şekersiz içen müşterilere ücretsiz kahve ikramı yapılıyor.
Kafein, Zayıflamaya Yardımcı Oluyor Ancak...
Çinli araştırmacılar kahvenin içinde bulunan kafeinin kalori yakımına yardımcı olduğunu ortaya çıkardı. Çin'deki Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi'nden bilim insanları, kafeinin hem iştahı etkilediğini hem de oksitosin salınımını arttırarak kalori yakımını hızlandırdığını kanıtladı.
Kahhve.com ile olan söyleşimize kaldığımız yerden devam ediyoruz. İkinci bölümümüzde tedarik sürecine dair önemli ayrıntılar, abonelik sistemleri, kahve çekirdekleriyle ilgili konulardaki özenleri ve özel tanışma paketleri gibi konular üzerine konuşuyoruz.
Geniş bir yelpazeye yayılan ürünleriyle kahhve.com, üçüncü nesil demleme ekipmanları ve taze kahve çekirdekleri satın alabileceğiniz kullanıcı dostu bir e-ticaret sitesi. Yakın zamanda baştan aşağı yenilenen imajları ve tasarımları sonrası kahhve.com ekibiyle başlangıç hikayelerinden, sektörün perde arkasına, tedarikçi olmanın bilinmeyen ayrıntılarından pazarın şu anki durumuna kadar her şeyi konuştuk. İki bölümlük söyleşimizin ilk bölümüne sizi şöyle alalım...
dsm group Kurucusu ve Başkanı Alper Sesli ile Vizyonları, Etkinlikleri ve Planları Üzerine
dsm group, ülkemizdeki kahve etkinliklerinin başını çeken organizasyon. İstanbul Coffee Festival (İCF), halihazırda Türkiye'nin en büyük kahve festivali ve etkinliği olmasının yanı sıra, London Coffee Festival gibi marka etkinlikleri geride bırakarak katılımcı sayısı olarak dünyanın ikinci en büyük kahve festivali ünvanını da elde etti. Bunu da çok kısa süre içerisinde elde etme başarısını gösterdi zira İCF'nin bu sene dördüncüsü düzenlenecek.
Bayramda Taze Çekilmiş Kahve İçin Kuyruklar Oluştu
Ramazan Bayramı’nda misafirlerine kahve ikram etmek isteyenler, kuru kahvecilerin önünde kuyruklar oluşturdu. Kayseri'de Millet Caddesi’nde hizmet veren, kentin tanınmış kuru kahvecilerden İlhan Billur, babasının 1960 yılında kurduğu işletmeyi kardeşleriyle birlikte devam ettirdiğini belirtti.
Yazın Serin, Kışın Sıcak Mağara-Kafe
Bayramda etkili olan kavurucu sıcaklardan bunalan vatandaşlar, tarihi Kaleoğlu Mağarası'nda serinledi. Gaziantep'te bulunan Kaleoğlu Mağarası, yazın serin, kışın sıcak olması nedeniyle ziyaretçi akınına uğruyor. Hava sıcaklığının 35 derecenin üzerine çıktığı Gaziantep'te serinlemek isteyen vatandaşlar mağaraya geliyor. Dışarıdaki 35 derecelik sıcağa rağmen mağaranın içinde hava sıcaklığı 15 dereceye kadar düşüyor. Bayramda da dışarı çıkan ve sıcak havadan bunalan vatandaşlar, kendilerini mağaraya attı.