Bulgur köftesi bu salata tarifine çok yakıştı.
Bulgur Köfteli Bello Salatası Tarifi için Malzemeler
4 çay kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
3-4 adet (dal) taze yeşil soğan
1 adet limonun suyu (varsa 1 yemek kaşığı nar ekşisi kullanılmasını öneririm)
Bulgur Köfteli Bello Salatası Tarifi Püf Noktaları
Bulgur Köfteli Bello Salatası Tarifi Hazırlanışı
Bulgur Köfteli Bello Salatası Tarifi Tarifi
Bulguru ağzı kapaklı derin bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı ılık su gezdirip karıştırın ve ağzını kapatın. Bulgurun şişmesi ve yumuşaması için 10 dakika kenarda bekletin.
Diğer taraftan, salatayı hazırlamak için; yıkanmış kıvırcık marulları incecik doğrayın. Kabukları soyulmuş domatesleri tavla zarı, ayıklanmış yeşil soğan ve maydanozu ise incecik dilimleyin. Malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
Zeytinyağı, limon suyu (varsa nar ekşisi) ve dövülmüş sarmısakları küçük bir kaseye aktarıp tuz ekleyerek çırpın. Hazırladığınız bu sosu salatanın üzerine gezdirin ve salatayı bir kenarda bekletin.
Diğer taraftan, yumuşayıp şişen bulguru derin bir kaseye koyun. Üzerine tuz, baharatlar ve salçayı ilave edip yoğurun. Bir kaseye su koyun ve elinizi sık sık suya batırarak en az 2-3 dakika yoğurun. Un ve yumurtayı ekleyip en az 2-3 dakika daha , macun kıvamına gelinceye kadar yoğurun. (Yoğurma işlemi sırasında elinizi sık sık suya batırmayı ihmal etmeyin)
Ellerinizi suya batırarak köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları avuçlarınız arasında yuvarlayın. 8-10 su bardağı tuzlu suyu bir tencerede kaynatıp bulgurlu köfteleri tencereye aktarın ve kaynayan suda 5-6 dakika kadar haşlayın. Pişen köfteler zaten su yüzüne çıkacaktır.
Köfteleri el kevgiri yardımıyla süzerek tencereden alıp kenarda bekleyen salatayla karıştırın ve servise sunun.
Not; Köftenin haşlanırken dağılmaması için iyice yoğrulması gerekir. Afiyet olsun…
bulgur su salça yumurta un tuz karabiber pul biber kimyonMarul domates taze soğan maydanoz zeytinyağı sarımsak limon suyu