Dörtyol Puding Tarif | Dr. Oetker
* Dörtyol Puding
1,5 su bardağı öğütülmüş fındık
12 adet sade petit beurre bisküvi (öğütülmüş)
2 paket yulaflı bisküvi (310 g - öğütülmüş)
1 yemek kaşığı öğütülmüş fındık
Margarin ve pudra şekeri bir kaba alın, kısık ateşte eriyinceye kadar karışırın. Öğütülmüş fındıkları ekleyip hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine yarım çay bardağı sütü ilave edip ocaktan alın. Öğütülmüş bisküvileri ekleyip karıştırın ve kalıbın tabanına yayın.
3 su bardağı sütü bir tencereye boşaltın ve üzerine puding poşetini ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca margarini ekleyip ocağı kısın ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp arada karıştırarak 20 dakika bekletin.
Soğuyan pudinge yulaflı bisküvi, ceviz, yulaf ezmesi ve kayısıları ekleyip kaşık ile karıştırın. Kalıptaki bisküvili karışımın üzerine yayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletin.
Glazür poşetini kaynatılmış ve 1-2 dakika soğumaya bırakılmış suya koyup 5 dakika bekletin. Sudan maşa ile çıkartın, kenarından makas ile kesin ve tatlının üzerini kaplayacak şekilde yayın. Glazür donunca süsleme kalemi ile dörtyol çizin.
Öğütülmüş fındık ve Antep fıstığı ile kaldırım ve çimleri oluşturun. Arzuya göre trafik lambası ve trafik işaretleri ile süsleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis yapın.