Kaliforniya cevizi İzmirli bloggerlarla buluştu
İZMİRLİ BLOGGERLAR İLE BULUŞTU
( HABER : Safiye CONGER )
İzmir'li Bloggerlar California Wantus Commission'ın (CWC) (http://www.walnuts.org/) Mövenpick İzmir Otel'de düzenlediği etkinlikte dünyanın dört bir yanına ihraç edilen California Cevizi ile tanıştı. Etkinlikte California Cevizi endüstrisinden, önemli sağlık araştırma sonuçlarına değin birçok önemli bilgi paylaşıldı.
Bu konuda çok önemli çalışmalar yapan 1987 yılında California Eyaleti’nde kurulan California Ceviz Komisyonu, yetiştiricileri ve işleme tesislerini, ihracat piyasası geliştirme faaliyetlerinde temsil etmek ve sağlık araştırmaları gerçekleştirmektedir. CALİFORNİA WALNUT COMMISSION yetkilileri 11.03.2015 tarihinde MÖVENPİCK İZMİR otelde düzenledikleri etkinlikle İzmirli blogerları misafir etti. Tüm ithalat sürecini, talep gereksinimlerini ve en önemlisi detaylı bir şekilde cevizin yararlarını ve bu konudaki çok önemli araştırmaları değerlendirdi.
MUTFAKTA BAŞROLDE CEVİZ VAR
CWC misafirlerini, istatistik verilerin ithalat ihracat nedenlerinin ve ceviz hakkındaki çok değerli araştırmalar hakkında bilgilendirmekle kalmadı, onlara unutulmaz bir o kadar da keyifli bir mutfak deneyimi yaşattı. Executive Chef Murat Yıldız ile Mövenpick Hotel İzmir'in mutfağında cevizli çerkes tavuğu ve cevizli bezirganı hazırladılar. Konuklar, kendileri için hazırlanan önlük ve şapkalarla mutfağa girdi. Executive Chef Murat Yıldız'ın yardımıyla hazırlanan cevizli yemekler bloggerlar tarafından beğenildi.
Cevizde sağlık için önem taşıyan birçok besin maddesi bulunduğu biliniyor. Kalp sağlığı, diyabet, kanser, kilo yönetimi ve bilişsel davranış açısından kazandırdığı birçok fayda yapılan bilimsel araştırmalarla da kanıtlanmaktadır. CWC, etkinliğinde ceviz tüketimi için misafirlerine 10 neden sundu:
TÜRKİYE'DE CEVİZE FARKINDALIK
Ülkemizdeki araştırma sonuçlarından ortaya çıkan bulgularda, Türkiye ‘de geçtiğimiz yıl tüketicilerin %84'ünün ceviz satın alırken, %34’lük oranla en sık satın alınan kuruyemiş olarak gözükmektedir. Ülkemizdeki en yaygın ceviz alma nedenleri ilk olarak sağlıklı olması, besin değerinin yüksek olması ve iyi bir atıştırmalık oluşu. Araştırma sonuçlarında dikkat çekilen en önemli nokta Türk tüketicilerin cevize yoğun bir talep içinde oldukları. Ayrıca tüketicinin cevizin faydalı olduğunun bilincindeyken, bunun altını dolduracak bilimsel araştırmalar konusunda fikir sahibi olmadıkları.
Bilimsel araştırmalar cevizin faydalarını ortaya koydukça, ceviz tüketimi artmıştır. Ceviz üzerindeki bilimsel kanıtların fazlalığı, sağlık ile ilgili iddiaların ABD, FDA ve Avrupa Birliği nezdinde kabul edilmesi ve cevizin American Heart Association (Amerikan Kalp Vakfı) tarafından sertifikalandırılması bu araştırmaların önemini göstermekte. Aynı zamanda ceviz American Heart Association tarafından onaylanan tek işlenmemiş ürün özelliğine sahip.
Keyifli ve verimli geçen etkinlikte aynı zamanda davetlilere video anlatımıyla California cevizinin ihracat marketlerine ulaşana kadar ki işleniş süreci de izlettirildi. California'dan dünyanın dört bir yanına gitmeye hazır hale getirilen cevizin bu ilginç serüveni davetliler tarafından ilgiyle izlendi. California cevizinin video tanıtımındaki son cümle bu işe verilen önemi ve titizliği göstermekte:
‘’Bence insanların yediklerinin nereden geldiğini bilmesi önemli;
Çünkü yedikleri, benim gibi bahçelerine, ağaçlarına ve nihayetinde
onlara ulaşan ürüne oldukça önem veren insanlardan geliyor.’’