...Birileri Anlatsın...: Mercimekli Sebze çorbası ve Makarna
Ne zamandır bloğuma hiç yemek eklememişim sıra gelmemiş sanırım.
pc.de yemek adlı klasörümün içine şöyle bir baktım, bir sürü fotoğraf var öylece duruyorlar.
Bugün iki yapımı basit olanları seçtim, çorba ve makarna.
Aslında sebze çorbası için evde bulunan sebzelerden kullandım. Yani bu malzemeleri eksiltip çoğaltmak yine benim elimde.
Eşim ve kızım lahana, karnıbahar, brokoli, maydonoz bu gibi sebzeleri yemedikleri için bende işin kolayını çorba yapıp blendırdan geçirmekte buldum.
Merimekli Sebze Çorbası:
Hepsi avuç içi olacak kadar, zaten fotoğraflayıp gösterdim :)
1 lt su ve tuz
Bütün sebzeleri küçük küçük doğradım böylece pişmesi de daha kolay oluyor.
Hepsini tencereye koyup üzerine suyu, tuzu, yağı, salçayı ilave ettim. Yani biraz haşlama usulü oluyor.
Düdüklü tencerede 15 dk pişirdim.
Basit sosta yapmıştım ama onu çekmemişim.
2 yemek kaşığı kızgın sıvı yağa, birer çay kaşığı kırmızı toz biber ve nane atıyorum. Kokusu çıkınca kapatıyorum, 30 saniyelik bir işlem yani.
Bu makarnayı 4 sene önce Şarköy'de yemiştim çok hoşuma gitmişti. İlk önce rengi kendisine ait sandım ama daha sonra yağda pilavlık arpa şehriye gibi kavrulduğunu öğrendim. Eve gelincede hemen denedim çok hoşuma gitti. O gün bugün sürekli yapar oldum.
Yapılışı: Margarini eritip makarnayı rengi değişene kadar kavuruyoruz. Hepsini çevirmek zor gelebilir, yarısınıda yapabilirsiniz. Rengi değişince üzerine sıcak suyumuzu ve bulyonumuzu ekliyoruz. Su kendini çekene kadar pişiriyoruz, ve üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Çok pişirdiyseniz üzerini kapatmayın, makarna hamur olabiliyor.
Ben böyle sade hali ile seviyorum, tadı biraz hazır alıpta yaptığımız mantılara benziyor.
Ama üzeri için yoğurtlu soslar hazırlayabilirsiniz.
Benim en sevdiğim makarna sosum ise:
1 çay kaşığı pul biber ve nane
Vee ıspanak (4-5 yaprak ince doğranmış)
İsteyen sarımsak eklemeyebilir misafir olunca insan çekiniyor tabi.
İlk önce yağda ıspanağı kavuruyorum, daha sonra diğer malzemeleri ekleyip pişiriyorum. Soğuyuncada yoğurdun içine ekliyorum...
Hımm bu sos nefis oluyor...
Gönderen Birileri anlatsın zaman: 17:42
Rengarenk Dünya 17 Kasım 2009 18:23
Eline sağlık,çok güzel görünüyorlar.Ben mercimek çorbasına kereviz bile katıyorum.Naneyi-salçayı ekleyince koku filan kalmıyor:)Makarnayı deneyeceğim,teşekkürler.
:.^:.:^:meraklıbeti:.^:.:^:. 17 Kasım 2009 21:44
besleyici bir çorba nefis,özellikle sebze yemeğen çocuklar için süper:))örneğin benim pındık:))
karabidikim 17 Kasım 2009 22:59
Ellerine sağlık harika gözüküyor.Bende bu soğuklarda besinli olsun diye yapmayı düşünüyordum.İlk fırsatta yapıyım bari canım çekti:) Sana afiyet bal şeker olsun...
nurşen 18 Kasım 2009 12:48
Mercimekli sebze çorbası kış sofralarına nasıl yakışır.
Makarna hımm bizim evde vazgeçilmezdir.
Her ikiside nefis olmuş ellerine sağlık,afiyet şeker olsun.
Birileri anlatsın 18 Kasım 2009 13:07
Rengarenk Dünya; Teşekkür ederim canım. Şu nane mucize gibi birşey hangi yemeğe katsam yakışıyor ve kokuyu alıyor. Birde vazgeçilmez baharat kimyon benim için.
Meraklı Beti; Çocuklara sebze yedirelim diye neler yapıyoruz ama benim kızda gözü görünce yemiyor işte. Bu çocukların hepsi aynı sanırım.
Karabidikim; Teşekkür ederim canım. Besleyici ve bol vitaminli bir çorba mutlaka yapmalısın sende.
Nurşen; Teşekkür ederim tatlım, beğenmene sevindim...
Hesionka 18 Kasım 2009 14:35
ikisi de harika gözüküyor, ellerine sağlık :D
Syhn 19 Kasım 2009 11:47
Birileri anlatsın 19 Kasım 2009 20:41
Hesionka;Teşekkür ederim canım.
ஐ : ) STİL DİREKTÖRÜ ( : ஐ 19 Kasım 2009 21:22
Ellerine sağlık canım enfes gözüküyor
Birileri anlatsın 19 Kasım 2009 22:25
Stil Direktörü; Teşekkür ederim kuzum..