Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. İşte Kefirin başlıca faydaları....
YAŞAM 02.12.2019, 17:36 Tuğçe Cantürk
Keçi ya da inek sütünden farklı tip bir maya mantarı ile yapılan ve tat itibariyle ekşimsi ve ayrana benzeyen kefir, sağlık açısından birçok faydaya sahiptir. Kafkasya bölgesinden tüm dünyaya yayılan ve sağlığa yüksek faydaları nedeniyle çok sık tercih edilen kefir, süt asidi ve alkol fermantasyonu ile yapılmaktadır.
Kefirin başlıca faydaları:
Kronik yorgunluğun giderilmesini sağlar,
Sindirim sistemini ileri derecede düzenler,
Damar ve kas sertliklerini geçirir,
Enfeksiyonlara karşı direnç kazandırır,
Uykusuzluk ve depresyon gibi sorunları ortadan kaldırır,
Tansiyonu dengeler ve düzenler,
Kanı temizleyerek kan bozukluklarını giderir,
Böbrek ve safa hastalıklarına iyi gelir,
Vücut gelişimine yardımcı vitamin, mineral ve proteinleri sağlar.
Bu ve benzeri daha birçok faydaları mevcuttur. Kefirin günde 2 defa tüketilmesi uzmanlar tarafından tavsiye edilmektedir.
Kefirin Nedir, Ne İşe Yarar?
Kefir, yoğurtla büyük bir benzerlik göstermektedir. Kafkas kökenli bir ürün olan kefir, Rusça’da keyif veren anlamına gelen kelimeden türemiştir. Yoğurt ve ayrana benzer biçimde fermente edilen kültür olarak tanımlanan kefir, maya içermektedir. İçinde süt proteini ve faydalı birçok bakterileri bulunduran kefir, özellikle sindirim sistemini düzenlemesi ve bağışıklığı güçlendirmesi nedeniyle yaygın olarak tercih edilmektedir.
Kefir diğer süt ürünlerinden farklı olarak laktoz içermez. Alerjik reaksiyon göstermeyecek olan herkes tarafından rahatlıkla kullanılabilen kefir, yapıyla ve kıvamıyla tıpkı yoğurda benzer. Her ne kadar birbiri ile benzer özellikler taşısa bile kefir ve yoğurt birbirinden farklı ürünlerdir.
Kefir evde kolayca hazırlanabilir. Bunun için güvenilir ve sağlıklı bir kefir tanesi ve süte ihtiyaç duyulmaktadır. Bu iki temel unsuru sağladıktan sonra kısa süre içinde evde kefir yapabilirsiniz. Kefir tarifi:
1 litre sütü kaynattıktan sonra üzerinde oluşan kaymak alınır.
Metal olmayan kap içinde oda sıcaklığına düşmesi beklenen süte, yaklaşık 20 dereceye düştükten sonra kefir taneleri eklenir.
Tahta kaşık yardımıyla karıştırıldıktan sonra, kabın üzeri temiz bir bezle örtülür.
20 – 25 dakika kadar karanlık bir yerde bekletilir.
48 saat sonunda pıhtılaşan mayalanmış süt, plastik süzgeç veya tülbentten geçirilir.
Süzgeçte kalan kefir taneleri yeni maya olarak kullanılabilir.
Kefir hazırlandıktan sonra 2 gün içinde tüketilmelidir.
Kefirin Yan Etkileri Nelerdir?
Kefir sağlık açısından birçok faydaya sahip olduğu kadar zararlara da sahiptir. Özellikle yanlış yapımı veya yanlış tüketimi sonrasında olası yan etkiler ortaya çıkabilir. Kefir temelde hiçbir zarar sahip değildir. Ancak nadiren de olsa görülen yan etkiler:
Kabızlık, mide ve bağırsak ağrıları,
AIDS vb. düşük bağışıklık sistemi yaratan hastalıklarda olumsuz etki bırakır,
Çeşitli enfeksiyonlara yol açabilir.
Kefirin zararları yok denecek kadar azdır. Bağışıklık sistemi zayıf olan veya zayıflatılan hastalıklara sahip kişilerin tüketmesi tavsiye edilmez. Kefirin günde iki defa tüketilmesi tavsiye edilmiştir.
Brüksel Lahanasının Faydaları ve Zararları Nelerdir?
#kefir #kefirin faydaları #kefirin zararları
Nagehan Şaşmaz'dan Şaşırtan Necati Şaşmaz Açıklaması
#Ankara Kocatepe Camii nasıl gidilir #Kuruluş Osman dizisi ATV #Fox Ana Haber #Asker uğurlama duası #Yeşil kart #tüfe #AirPods Pro satışı #Enerji Çalışanları Haftası #Unutkanlık iyi gelen besinler #babel #Emekli maaşı #Evlilik hazırlığı #Eskişehir Büyükşehir Belediyesi #Ankara Ümitköy Sosyete Pazarı ne zaman açık #Konut Finansmanı #Haluk Bilginerin hayatı #Ulucanlar Cezaevi Müzesi Tarihi #Fox Tv dizileri #Facebook ve Google Sunucuları #Aşk ağlatır dizisi