Taze Trüf Mantarı 100 Gr(Tuber Borchii) - Saklı Orman
Trüf Mantarı /
Taze Trüf Mantarı 100 Gr(Tuber Borchii)
TAZE TRÜF MANTARI 100 GR(TUBER BORCHİİ)
20 gr 40 gr 75 gr 100 gr
Özel sipariş listemize mail adresinizi bıraktığınızda, trüf mantarının olduğu zamanlar için ilk önce sizi bilgilendireceğiz.
Trüf mantarı adet olarak gönderildiği için tam gramajı ayarlamak bazen mümkün olmayabiliyor. Bu nedenle +/- 3 gr değişiklik gösterebilmekte.
Beyaz trüf mantarı familyasından Tuber Borchii mantarlar; killi, kumlu, kalkerli ve asitli topraklarda, geniş yapraklı ve çam ormanlarında bulunabilir. Ocak ayından Nisan ayına kadar olgunlaşırlar. Dışı kahverengi, içi koyu kahverengi beyaz harelidir. Gastronomik olarak yenilebilir bir mantar türüdür. Genç ve tazeyken yenilmesi tercih edilir. Tadı güçlüdür, sarımsak aroması hakimdir.
Pişirme Önerisi: Rendeleme işlemi dışında trüf mantarı içerikli soslar yapılabilir.
50gr Eski Kaşar
2 çorba kaşığı eriştenin pişme suyu
Siyah Trüf Mantarı
Önemli Not: Trüf mantarı dahil her türlü mantarı kesinlikle suda yıkayarak temizlemeyin. Biraz zahmetli de olsa, mantarı fırça yardımı ile temizlemek gerekiyor. Aksi halde mantar, tüm lezzetini yıkama suyuna bırakacaktır.
Geniş bir makarna tenceresini tuzlu su ile doldurup ocağın altını açın. Su kaynayınca erişteleri tencerenin içine atın. Beş dakika pişirdikten sonra eriştenin suyunu süzün. Pişirme suyundan bir miktar kenara alın. Tencereyi ocağa geri koyup içine tereyağı koyun. Tereyağı eriyince, içine erişteleri ve kenara ayırdığınız pişirme suyunu koyun. Hemen ardından rendelediğiniz Kars Eski Kaşarı da ilave edip, tüm malzemelerin birbirine geçmesi için iyice karıştırın. Son olarak yemeği servis tabağına aktarın, üzerine az miktarda karabiber ve incecik kestiğiniz trüfleri ilave edip, yemeğe hazır hale getirebilirsiniz.
Afiyet olsun. @sonmastori