asyadan esintiler: Fırın Sütlaç
Bu hafta hiç tatlı tarifi yayınlamadığımı fark edince hemen bizim evde en çok sevilen ve sıkça pişen sütlaç tarifimi yayınlayayım dedim.Tabi bunun öncesinde öncelikle size Sade ve Bitter Çikolatalı Sütlaç tarifimi hatırlatmak isterim.Ama her zaman fırında sütlacın tadı başkadır.Hele bir de güveçteyse eğer,işte o zaman lezzetine doyum olmaz. E hadi o zaman ,geçelim tarife:
Öncelikle tenceremize yıkanmış pirinci koyup üzerini çok az geçecek kadar su ekleyerek pirinçlerin biraz pişmesini sağlayalım.Yani suyu çekene kadar pişecek.Zaten suyunu az koymamızın sebebi de pirinçlerin tam pişmemesi için.Devamında sütle pişecek.
Bir yumurtanın sarısını ekleyip çırpma teliyle iyice çırptığımız sütü az pişmiş olan pirince ekleyelim ve karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Kaynayan süte şekeri ilave edelim.Ve karıştıralım.Bu şekilde süt biraz kıvam alana kadar kaynatalım.
Ayrı bir kasede nişastayı az suyla açalım ve yavaş yavaş süte ilave edelim.Bir yandan da karıştırmaya devam edelim ki nişastanın etkisiyle pirinçler içinde topaklanmasın
Bu şekilde 4-5 dk kadar kaynatalım
Son olarak ocaktan indirmeye yakın içine vanilya ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Güveçlere bölelim ve içi su dolu derin bir fırın tepsisine yerleştirelim.Suyun güveçlerin boyutunun yarısına kadar gelmesi yeterli
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üstü kabuk bağlayıp yanık bir görüntü olana kadar tutalım.
Bunu yaparken sık sık kontrol edelim ki bir anda fazlaca yanabilir.
elif gündüz 19 Eylül 2013 21:24
Bizim evde de çok sevilir fırın sütlaç:)) ellerine sağlık canım nefis görünüyor...Hayırlı cumalar
Şule YANIK 19 Eylül 2013 22:45
Teşekkürler Elifcim.Hayırlı cumalar canım...
mehtap 19 Eylül 2013 21:38
bende bu usul yapıyorum, bizim evde eşimin en sevdiği tatlı fırın sütlaç, tek geçer bu tatlıyı kendisi. Ellerine sağlık Şulecim.
Şule YANIK 19 Eylül 2013 22:47
Aynen Mehtapcım,ben çok yediğimi söyleyemem.ama eşim özellikle sık sık ister.Teşekkür ederim canım:)
Fatma Başaran 19 Eylül 2013 21:51
Ne güzel görünüyor şulecim.benim yok bu küçük güveçlerden.her zaman almak istediğim fakat, ya sen bunu ne zaman kullanacaksın, evde kalabalık olur diye iç sesim beni ikna ediyordu.artık dinlemiycem onu:) ilk fırsatta alacağım.ellerine sağlık. Sevgiler canım
Şule YANIK 19 Eylül 2013 22:50
Bence hiç öyle düşünme kalabalık etmez,Onun ayrı bir lezzeti oluyor.Ben güveçlerimi her türlü kullanıyorum.Yemekte,balıkta,sütlaçta,yoğurt yapmada.Ayrı bir güzelliği oluyor bence.Teşekkürederim ablacım,sevgilerimle...
tokideki ses 20 Eylül 2013 01:17
hımm canım sütlacı kim sevmez ki hele birde fırındansa kesin parmaklar yenilir:) zaten ben resmi görünce bittim canım çook çekti :))
Şule YANIK 20 Eylül 2013 02:13
Evet öyle,,fırın sütlacın tadı gerçekten bir başka oluyor.Teşekkürler canım...
cevizlitarcinli 20 Eylül 2013 02:35
Sütlaç çok sevdiğim sütlü tatlılar arasındadır ellerine sağlık sunumun da pek şık :)
Şule YANIK 20 Eylül 2013 03:32
Canım benim.çok teşekkürler...
Arzu Sözen 20 Eylül 2013 05:39
Tatli deyince ilk aklima gelenlerden cok severim sulecim ellerine saglik...
Şule YANIK 20 Eylül 2013 20:52
Sema 20 Eylül 2013 14:04
Eline sağlık Şulecim.Sitenin yeni halide çok güzel olmuş.Hayırlı olsun sevgiler...
Şule YANIK 20 Eylül 2013 20:53
Sağol Semacım.Değişime devam edecek.