Öne Çıkanlar haberler• 1• kırmızı grup• nihat çiftçi• eyyübiyeli esnad•
Kurban Bayramı için hazırlıklar son sürat devam ederken, 35 yıllık kasap Nihat Sürmeli’den vatandaşlara önemli uyarılar geldi. Kurban keserken veya kestirirken dikkatli olunması gerektiğini söyleyen Sürmeli, “3 kuruş, 5 kuruş fazla vermemek için gidip işte ‘yok efendim, kasap bu fiyata kesiyor da, keserim’ diyor ama tanımadan, bilmeden, etmeden kestirmemek lazım. Dikkatli olmak lazım” dedi.
Müslüman alemi için büyük önem taşıyan Kurban Bayramına sayılı günler kaldı. Vatandaşlar kurbanlıklarını yavaş yavaş temin ederken, kurbanlıkların kesilmesi konusunda Gazete İpekyol’a konuşan 35 yıllık kasap Nihat Sürmeli, vatandaşlara çok önemli uyarılarda bulundu.
‘DİŞİ HAYVAN KESMEYİN’
Öncelikle dişi hayvanların kesilmemesi konusunda tavsiye veren kasap Nihat Sürmeli, “Ortalama dişi koyun 800 ile bin 100 lira arasında değişiyor. Erkek koyunda bin lira ile bin 500 lira arasında değişiyor. Herkes gücüne göre, hükmüne göre, şartlarına göre birer tane alıp kesecek. Hakkımızda hayırlısı diyorum. Topluma dişiyi tavsiye etmiyorum. Yani dişiyi hiç kimse kabul etmez ama erkek toplusu da ona göre biraz daha pahalı. Büyükbaşa da dersen millet bu yağ oranı var. Millet yağdan kaçıyor, o yüzden büyükbaşa yöneliyor. Büyükte olsa, küçükte olsa herkes kendi gücü nispetinde bir tanesini alıp kesecek, afiyetle yiyecek” dedi.
‘ELİNE HER BIÇAK ALAN BEN KASABIM DİYOR’
Eline her bıçak alanını kendisine kasap dediğini, bu tür kimselere itibar edilmemesi gerektiğini aktaran Sürmeli, “Hayvanın temizliğine, güzelliğine, sağlığına dikkat etmeli. Kestireceği kişiye dikkat etmeli. Malum günümüz piyasasında her eline bıçak alan ben kasabım diyor. Herkese saygı duyuyorum ama tüm eş, dost, vatandaşlarımızın hepsinden ricam bilmediklerine kestirmesinler. İşi ehline yaptırmak lazım ki o kestiğiniz kurban kabul olsun, daha makbul olsun” ifadelerini kullandı.
‘İŞİ EHLİNE VERMEK LAZIM’
Hayvanın kesildiği ortamın, temizliğin çok önemli olduğunu vurgulayan kasap Sürmeli, “Kesilen ortamın hijyeni önemli, toz toprağın içinde kesiyorlar. Bazı çevre mahallelerde, kurban satışı yapılan yerlerde tozun toprağın içinde, kaldırım üzerlerinde, ağaçların altında. Yani normal bizim hayvan pazarımızda kesim yerimiz var. Bizim çok şükür et bolluğumuz var. Bizim bu işi daha profesyonelce yapan kasap arkadaşlarımız var. Dükkanların önünde olsun, oto yıkamalarda olsun. Tabi ki etin temiz çıkması, güzel çıkması için işi ehline vermek lazım” sözlerine yer verdi.
‘3-5 KURUŞ FAZLA VERMEMEK İÇİN…’
Vatandaşların 3-5 kuruş fazla para vermemek adına tanımadığı, bilmediği kimselere kurbanlarını kestirdiğini bildiren Sürmeli, bu konuda dikkatli olunması gerektiğinin altını çizdi. Sürmeli konuşmasının devamında, “Biraz klişe bir laf olacak ama sanatkar olduktan sonra, onun zaten bıçağı, kesimi bir şey diyemezsin. Ama acemi kasap olursa ne yaparsa yapsın o hayvan bir şey olmaz. Acemi dolu, yani içinden çıkamıyoruz. Ben kimseyi rencide etmek içinde söylemiyorum herkese de saygı duyuyorum. Fakat biz sağımızda, solumuzda, çevremizde bütün arkadaşlara söylüyoruz. 3 kuruş, 5 kuruş fazla vermemek için gidip işte ‘yok efendim, kasap bu fiyata kesiyor da, keserim’ diyor ama tanımadan, bilmeden, etmeden kestirmemek lazım. Dikkatli olmak lazım. Senede bir kere Allah için bir kurban kesiyorsun. Varsın 50-100 lirası fazla olsun. Zaten malum ucuz etin yahnisi olmaz derler” diyerek sözlerine son verdi.
Mustafa PayıkKasapKurban BayramıUyarıKurbanNihat SürmeliDikkatSağlıkYaşam