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寺岡孝
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学生时期
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宫崎商业高校，专修大学毕业。高校时期效力于该校青棒队，后升学至专修大学时，亦有参与棒球队。
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现役时期
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1965年被广岛东洋鲤鱼选进并完成签约，开启职棒生涯。但寺冈孝的职棒生涯并不顺利，虽于1966年获得年度二军打击王、但未因此站稳一军。1970年移籍至南海鹰队，但上场机会依旧有限。1972年，自选手身份退休。。
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教练时期
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1974年至1975年再度加盟南海鹰，担任教练。后于1976年以教练身份重返广岛。在效力广岛期闻，于1979年、1980年、1984年同教练团带领球队取得联盟优胜外，并与同年亦日本大赛冠军。1986年重返南海一军外野守备、跑垒指导教练。1987年受邀至大洋鲸 （今横滨）就任首席教练。但因球队成绩不振，1989年球季结束后离队。_NEWLINE_离开大洋鲸的寺冈曾转至韩国职棒三星狮担任教练。1993年受邀至中华职棒俊国熊担任总教练，为中华职棒第一位外籍总教练。 1995年重返日本职棒，就任大荣鹰首度教练，1997年转任二军监督。_NEWLINE_1999年重返中华职棒，担任味全龙队打击教练，但隔年即因球队解散离队。2003年重返中华职棒，就任中信鲸打击教练与首席教练至2005年。_NEWLINE_2006年返回日本，转战社会人球界，就任日本冲绳野球俱乐部那霸武士队教练至2008年，其间曾兼任泰国成棒代表队总教练。_NEWLINE_2009年初受兴农牛队时任总教练，即效力于味全龙时的旧识徐生明之邀，于春训时前往兴农牛视察，担任客座教练。春训结束后获聘为打击教练，并兼任首席教练，正式重返中华职棒。
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罹癌与病逝
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2010年8月，因身体不适前往医院检查，诊断出胃癌，于台湾当地医院动手术治疗并住院休养，但同年十月即抱病亲赴球队参与台湾大赛，球季后离队，返回日本静养。_NEWLINE_2011年2月4日于冲绳县県西原町内的医院，因胃癌病逝。享寿68歳。