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驴肉火烧
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历史
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传说把持漕河镇航运的漕帮与贩运私盐的盐帮起了争议，盐帮改走陆路，漕帮则因愤常常袭击盐帮，杀驴而食。
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特点
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圆形火烧，香脆为佳，夹以刚出锅剁碎的卤制太行驴肉，肥瘦相间，有时配以驴板肠。_NEWLINE_驴肉和焖子、灌肠等搭配，味佳，也是地方特色。_NEWLINE_另正宗也有配以驴渣及下水、心、肝等肾脏。多汁，味鲜。_NEWLINE_因为油多肥肉偏多，很容易起腻，甚至会引起恶心感，对味觉敏感者不宜多食。
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特点
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热的长方火烧，夹以凉的酱制渤海大片驴肉，爽口少汁，有时配以驴汤[焖子]（烹制驴肉的汤加驴油和淀粉调和，凝固后而成）。_NEWLINE_忌反复加热驴肉。