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宝泉
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成立背景
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丰原与邻近的神冈地区自日本时代即以汉式糕饼闻名全台，加上本地师傅学习和式洋菓子与西式糕饼技术，逐渐发展出样式口味不同的糕饼，使得丰原有糕饼之乡的别称。
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前身
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台湾日本时期，陈允在丰原市区三角街仔一带贩卖糕饼。_NEWLINE_后来，其子陈金泉继承父业，每日背负糕饼前往东势沿街叫卖。_NEWLINE_1940年，陈金泉携带资金日圆31块远赴日本。后来，陈金泉因缘际会学会制作麻糬的方法与技术，在东京开始卖起“大福麻糬”。因业绩逐渐增加，1943年春，陈金泉在东京成立“宝泉制菓本铺”。
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返回台湾
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1975年，台湾宝泉本店成立于丰原。1976年，第三代店主陈增雄有感当时传统月饼分量偏大顾客无法一次吃完，以日式烘焙技术研发以白凤豆等原料为内馅的“宝泉小月饼”。
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成立观光工厂
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2016年9月25日，“宝泉甘味手造所”开幕于台中市丰原区丰势路。
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主要产品
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和菓子、小月饼、蛋糕、面包等。