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大环柄菇属
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鉴别特征
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本属物种的蕈褶与蕈柄分离，蕈褶中具有褶缘囊状体（Cheilocystidia），但不具有侧囊状体（pleurocystidia）。担孢子为白色，其大小较大，一般大于10微米，可被刚果红染色，梅泽试剂检验结果呈似糊精反应。多数物种具有扣子体。孢子印为白色至乳白色。多数物种具有明显的蕈环，有些物种还具有蕈托。
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分类
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分子种系发生学的研究显示本属分为三个节，其中macrolepiota节包含高大环柄菇、长大环柄菇（M. dolichaula）与M. clelandii等物种，macrosporae节包含乳头状大环柄菇（M. mastoidea）、M. konradii与东方裂皮大环柄菇（M. orientiexcoriata）等物种，volvatae节则包含具托大环柄菇（M. velosa）与M. eucharis等物种。
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食用
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本属物种鸡肉丝菇是中国菜的食材，又称为“鸡枞”。另外高大环柄菇与M. bonaerensis等物种也可食用。