
_START_ARTICLE_
日本甘酒
_START_PARAGRAPH_
日本甘酒又称醴，是一种甘甜的日本传统浊酒（醪醴），酒精含量极低（通常小于1%）或不含酒精。此饮料的历史可追溯至古坟时代，在日本书纪亦有记载。_NEWLINE_甘酒的成分包括米麹菌或酒糟。米麹菌令白米发酵，过程中令碳水化合物分解成糖分，从而带出甜味。亦有以酒糟加水加糖的配方。_NEWLINE_森永制菓和大关是其中较著名的甘酒品牌。