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客家文化
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饮食文化
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客家族群多迁徙且居住在客家地区，劳动出汗多，需补充盐分以维持体力，因此饮食倾向多油多咸的重口味菜，并且好用各式处理过的腌制菜类（如酸菜、梅干菜、大叶品种的芥菜）、作为食材入菜。_NEWLINE_客家饮食文化也传承了部分中原文化，例如粄条、米筛目、艾粄是客家人利用制作面食的方法来制作米食，而客家擂茶是唐朝中原人饮茶的模式，而擂茶也影响了日本的抹茶。_NEWLINE_客家人勤俭刻苦，平时省吃俭用，只在年节与朔望祭拜祖先神明，或是婚丧喜庆宴客才会宰杀牲畜。为了不浪费食材，极讲究妥善运用牲畜之各个部位作成佳肴。演变至今，已形成“四炆四炒”的八道宴客标准菜色。
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天穿日（客家日）
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中华民国客家委员会在广征客家人士意见后，宣布将具客家独特性的“天穿日”（农历正月二十）订为中华民国“全国客家日”。
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义民节
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义民爷为台湾民间信仰，祭祀在械斗、民变、战争中，因保卫家乡而牺牲的义民军。每年农历七月二十为“义民节”。
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入年架和出年架
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年二十五称“入年架”。从此人们开始像打扮新娘出嫁一样打扮过年。人们开始购买年货、宰猪、蒸甜米反等。村中小孩开始敲锣打鼓。屋旁属于自己的竹木要贴上红纸，以示喜庆。要到自己家祖的坟地上烧香卦纸纪念。挂纸一般是红纸，但也有挂“旺子纸”的。 “旺子纸”是由草纸滴上鸡血而成，因鸡血在当地称“鸡旺子”故称为“旺子纸”，表示保佑子孙财丁兴旺。挂纸必须在年二十七前完成，传说阴间最后一次墟日是年二十七，过了这一天，有钱也买不到东西了。这可能与本地水口墟逢一、四、七墟期有关，而年二十七便是一年中最后一个墟日。初五又称“出年架”，表示年已过完了。俗谚云“年过初三四，各人打主意”，从这天起，人们开始投入生产或出门谋生了。
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三重日、月忌日
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江西省宁都县的客家人则认为正月初三俗称“三重日”，正月初五俗称“月忌日”，亦说是“米谷神生日”，所以这两天都忌做“始发饭”，也不宜出门。
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客家花
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桐花大都生长在丘陵地区，不论在中国大陆还是台湾，客家人都以油桐树为经济作物，所以油桐树与客家人的渊源深厚，而油桐花生命力强，也被用来描述性格节俭、坚毅的客家人。近年来，台湾地区举办许多客家桐花季，作为振兴客家地区观光方法之一。