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威斯汀朝鮮酒店
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开业
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1910年日韩合并后，当时朝鲜总督府为了让外国宾客能在朝鲜拥有良好的住宿环境，因此开始计划兴建西式酒店。为了住宿外国宾客的交通便利性，总督府将新建西式饭店选址于朝鲜铁道京城车站（现 “首尔车站”）附近，因此总督府将原大韩帝国皇帝进行天祭的圜丘坛的部分设施拆除，以兴建酒店。1914年10月10日，“朝鲜酒店”正式开幕。_NEWLINE_新建的朝鲜酒店是朝鲜半岛上第一间西式酒店，并是朝鲜半岛上第一间贩售冰淇淋的服务事业以及朝鲜半岛上第一部电梯的所在地。_NEWLINE_1937年卢沟桥事变引发中日战争后以及第二次世界大战期间，朝鲜酒店仍然继续营业，并持续担任外国使节访问朝鲜时的接待场所。
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营运转移
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1945年日本战败投降后朝鲜总督府也随之解体，朝鲜酒店归属于美军，并辖于驻朝鲜美国陆军司令部军政厅。
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独立后
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1948年，大韩民国正式独立，首任大统领李承晚将其交由韩国人管理以及营运。1950年，朝鲜战争爆发，北方的朝鲜民主主义人民共和国红军长驱直下，占领了汉城也占领了朝鲜酒店。尔后在联合国维和部队的帮助之下，大韩民国国军夺回汉城以及恢复朝鲜酒店的营运。_NEWLINE_在大统领李承晚的“去日本化”政策之下，朝鲜酒店的英语名称由日本语式的“CHOSEN HOTEL”更名为朝鲜语式的“CHOSUN HOTEL”。
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威斯汀合作
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1970年日本统治时期兴建的旧馆不敷使用，因此另外兴建20层楼的朝鲜酒店新馆，新馆落成时由前大统领朴正熙主持仪式。1981年，朝鲜酒店宣布与美国威斯汀酒店集团合作，并更名称为现名─“威斯汀朝鲜酒店”。尔后合并于1978年在釜山开幕的“釜山高级酒店”，成为该酒店于釜山广域市的分馆。1995年，威斯汀朝鲜酒店的部分股份让渡给由三星集团分出的新世界百货店（现 “新世界株式会社”）。
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现在
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首尔威斯汀朝鲜酒店位于首尔市政厅附近的明洞，该酒店与首尔地铁1号线市厅站地下街直通。