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終極標靶
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剧情
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在路易斯安那州纽奥良，无家可归的老人道格拉斯·班德成为了一群人捕猎的目标。他获得一条装有1万美元的腰带，并被告知他必须到镇上的另一边才能赢得这笔钱并保住小命。捕猎班德的是野外运动员兼生意人艾米尔·福萧恩及副手皮克·范·克里夫，他们在收取50万美元后提供客户这项捕杀班德的游戏。最后，班德无法到达目的地并被该客户的弩枪射杀。_NEWLINE_之后，班德疏远的女儿娜塔莎来到纽奥良寻找父亲，而当她遭到一群流氓打劫时，被一个名为钱斯·包特鲁斯的前美国海军陆战队侦察兵兼无家可归者所救。钱斯起初对于帮忙娜塔莎寻找父亲而感到犹豫，直到后来他因积欠海员工会的会费而无法登船出海工作，为了钱他只好不情愿地答应协助娜塔莎，并担任对方在此期间的保镖。与此同时，钱斯一个无家可归的朋友伊利亚·罗伯成了下一个福萧恩捕杀游戏的参与者。_NEWLINE_娜塔莎发现她的父亲曾帮一个名为伦多·波的传单发送分派人工作，后者还私下一直向有战争经验的且没有家庭关系的无家可归者提供参加福萧恩捕杀游戏的机会。娜塔莎向伦多询问她父亲的死讯时，他们的对话被后方的范·克里夫听见。由于伦多提供的目标——班德是个有家属的人，这让福萧恩和范·克里夫在之后惩罚了伦多。另一方面，纽奥良警探梅·米契原本不愿意调查班德的失踪，直到她在一座失火的废弃建筑物的灰烬中发现其烧焦的尸体。班德的死被认为是一次事故，但钱斯在废墟中搜寻并找到了班德的兵籍牌，这块牌子明显被一个弩箭刺穿过。突然，范·克里夫的追随者袭击了钱斯，对方恐吓他马上离开这座城市。之后，因擅闯禁区而被逮捕的钱斯向米契表示，班德是遭人谋杀。随着调查越来越接近，福萧恩及范·克里夫决定重新重整他们的捕杀事业，并开始消除会妨碍到他们的人。他们相继将一直隐藏着捕杀证据的法医和伦多处决。米契、娜塔莎和钱斯在到达伦多的办公室前时，却遭到了范·克里夫及其雇佣兵人马的袭击。在枪战中，米契胸部中弹而亡；钱斯在杀死一小部分的雇佣兵后与娜塔莎开始逃脱。福萧恩和范·克里夫召集了他们的佣兵团队，并雇佣了五名已支付75万美元的猎人客户展开追捕。_NEWLINE_钱斯将娜塔莎带到他住在野外深处的杜维大伯那，杜维也同意协助他们。钱斯、娜塔莎和杜维将福萧恩等人引至一个老旧的忏悔星期二花车工厂并逐一杀死福萧恩的人马。在激战中，范·克里夫被钱斯成功枪杀。最后，只留下了福萧恩，但他用箭刺伤了杜维后将娜塔莎当作人质；他先要求钱斯弃械投降，后逼迫娜塔莎帮自己的枪装弹。在装弹完成的瞬间，钱斯冲上去与对方展开对打，然后在他的裤档中扔了一枚手榴弹。福萧恩未能拆除手榴弹并死于爆炸中。由于福萧恩手持的箭头只刺穿了杜维胸口的酒瓶，而使杜维逃过死劫。随着战斗的结束，钱斯、娜塔莎和杜维一同走出了仓库。
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发展
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在香港拍完《辣手神探》（1992年）后，导演吴宇森决定接受来自美国的工作邀约，在那里，他认为更理想的工作步调和更合理的工作时间会让自己成为更愉快的电影人。这份工作来自环球影业董事长汤姆·波洛克在看过吴宇森的《喋血双雄》（1989年）后而向他提出。环球并不急着让吴宇森执导长片，且只有在制片人詹姆斯·杰克斯所称的“令人信服的艰困时期”后才同意此事。环球担心这名亚洲导演的英语能力不足以拍一部大片，于是聘请美国导演山姆·雷米来监督电影的制作并在场边待命，以在吴宇森无法履行导演的职责时能出手协助。身为对方香港电影粉丝的雷米非常高兴与吴宇森合作，他对吴宇森的导演技巧充满信心，并表示“就算吴宇森只拿出70%的实力，仍能胜过多数以100%实力工作的美国动作导演。”_NEWLINE_在他到达美国后，吴宇森决定使用《终极标靶》之前曾经历了几个剧本。他描述自己收到的剧本：“其中有些还不赖，其中有些很好，但剩下的就只是武侠电影，而我告诉制片人我没兴趣再拍这类的电影了。我已经拍了很多了。”在此期间，为吴宇森提供的其中一份剧本是《变脸》（1997年），当时他因其科幻题材的故事而略过。《终极标靶》的剧本由查克·费瑞尔撰写。导演安德鲁·戴维斯当时也对该剧本很感兴趣，但最后拒绝了它。吴宇森在阅读《终极标靶》的剧本时，欣赏它是个“简单而有力的故事，且在这之下有许多的感受。对于一部好动作片而言，你需要一个坚固的架构，查克给了我那点”。吴宇森还说这个故事是“没那么吴宇森”，但视觉方面将是“非常地吴宇森”。费瑞尔最初根据电影《裸杀万里追》（1965年）来创作剧本。在该剧本未成后，他又写了一份受到《异形2》（1986年）影响的剧本，这成为了漫画《异形总动员》的基底。最后的尝试是参考1932年电影《最危险的游戏》（改编自李察·康奈尔的1924年短篇小说《最危险的猎物》）来创作剧本，而为此完成了《终极标靶》。费瑞尔将故事设定于纽奥良，并解释了尚-格·云·顿在片中的口音。
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前期制作
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在任何导演加入《终极标靶》之前，环球影业将该片视作演员尚-格·云·顿的潜在作品。云·顿早已是吴宇森电影的忠实粉丝，并不顾双方皆有在英语沟通上的困难而安排在香港与他见面。吴宇森最初希望由演员库尔特·拉塞尔担任主角，但发现罗素已预先排定了其他为期两年的电影项目合约。在与云·顿合作时，吴宇森表示：“我肯定我自己的能力，我知道如何让演员在银幕上看起来很好，让他看起来像个英雄。我想我能为云·顿做出同样的事情。”虽然他起初对于与云·顿合作感到疑虑，但在发现云·顿的加分作用时，吴宇森更动了片中许多的动作场面。吴宇森还透露云·顿“相当自负，但他仍很专业且总是努力做到最好。”吴宇森对该片的演员有一定的掌控权，包括扮演龙套角色和对摄影指导的挑选。演员杨茜·巴特勒在片中饰演娜塔莎·班德（Natasha Binder），这也是她首部担任主演的电影；该角也使她得以在其他动作片中担任主演，如《终极特区》（1994年）和《银线追杀令》（Fast Money，1996年）。演员蓝斯·汉里克森答应接演艾米尔·福萧恩（Emil Fouchon）一角；汉里克森是导演的忠实粉丝，并表示吴宇森早期的电影“非常有创意，非常优美的平衡且具备了那种令人难以置信的哲学。暴力只是哲学的容器。”
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拍摄
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《终极标靶》有74天的制作时间，且主要在路易斯安那州纽奥良拍摄，其中还包括在法国区取景部分片段。但环球影业限定于紧迫的时间内制作《终极标靶》，其拍摄时间仅六十五天；这让吴宇森倍感压力。且他也受到环球的压力而减轻在香港电影中可见的暴力成分及死亡人数。由于吴宇森的英语能力仍不成熟，这让演员和工作人​​员们需要时间来习惯与他合作。当他无法向摄影指导罗素·卡彭特表达他想拍的东西时，他会使用简易的比喻，例如“这将是山姆·毕京柏的拍法”，以便将他的想法传达给卡彭特。演员汉里克森回忆说，这是一个循序渐进的过程，让所有参与人士都开始将该片视为吴宇森的电影而不是云·顿的电影；制片人詹姆斯·杰克斯也形容吴宇森并非“最厉害的人，但就我而言，他肯定是最值得尊敬的人”。_NEWLINE_因剧组的射击武器具有危险性，这让剧组人员制作了一面用于防弹的压克力护盾，可用螺栓固定于摄影机上。该护盾特别适用于片中的一个桥段——云·顿对着镜头打完枪的一整个弹匣。电影使用的摄影机移动车被剧组人员昵称为“吴氏小火车”（Woo-Woo Choo-Choo）。卡彭特发现拍摄大型的枪战场景并不容易，尤其是忏悔星期二花车仓库，他形容“对于像这样的空间的照明、那些奇怪的形状和阴影都是难题，但吴宇森随后又增加了一个复杂的想法，就是想要同时从多个角度拍摄场景——这通常不止一台摄影机在移动”。杰克斯支持这种拍摄风格，他发现对拍摄这类型的动作场面来说这是最省事的方式。
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后期制作
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该片由鲍勃·穆拉维斯基负责剪辑，并使用当时最先进的电脑剪辑程式，这能让剧组在拍摄电影的同时进行剪辑。吴宇森在合约上有义务为环球影业发行R级的《终极标靶》。在将电影提交给美国电影协会（MPAA）时，它被认定为太暴力且过头而超过R级的标准，为此获得了NC-17级。MPAA从未具体说明他们认为哪些场面令人反感，这让导演为此将电影重剪了六次。在这剪辑期间，云·顿还曾和他的剪辑师一起制作了属于他自己的电影剪辑。云·顿的版本删除了某些角色，以加入他的角色钱斯更多的场面和特写镜头。当被问及这版剪辑时，云·顿回答：“人们付钱是来看我的，而不是看蓝斯·汉里克森。”在吴宇森对《终极标靶》进行了二十次剪辑之后，MPAA允许将该片评为R级；被剪过的场面包括开场的追逐戏和忏悔星期二花车的动作戏。此外，从片中删除的非动作桥段如钱斯和娜塔莎之间的亲热场面。
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音乐
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《终极标靶》的配乐由葛拉姆·李维负责作曲，且找来了日本太鼓团体鼓童来协助创作。该原声带由提姆·西蒙尼奇（Tim Simonec）主导，发行商瓦雷兹·萨拉班德定于1993年9月14日在美国发行。
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发行
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《终极标靶》原暂定于1993年7月上映，后正式定档于1993年8月20日在美国上映，成为由好莱坞片商发行的首部亚洲导演电影。
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家庭媒体
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《终极标靶》于1994年在美国发行镭射影碟和VHS，该片的镭射影碟为当年销量第14高，且其VHS也是当年出租次数第46高的电影。1998年7月1日，《终极标靶》发行了1区DVD，而2区DVD则于2000年3月20日发行。美版DVD也推出了收录《终极标靶》和其他尚-格·云·顿主演电影的DVD组合包，其中包括《圣战东征》（1990年）、《时空特警》（1994年）、《快打旋风》（1994年）、《绝命杀阵》（1995年）及《魔宫战士》（1996年）。_NEWLINE_《终极标靶》还有一部长达116分钟的版本尚未正式推出，但在网上已有盗版外流。该版本的影像和语音品质皆不佳，且在画面的角落处有着时间码烧录，明显不适合供大众观看。但在欧洲、日本和澳大利亚发行的DVD版本含有1区DVD中的3分钟暴力镜头（被评为R级），使其成为最接近吴宇森的初剪版。_NEWLINE_关于加长版电影，吴宇森表示：“当然，我喜欢初剪版！而且我听说加长版成为了一部邪典电影——有些人已经看过它且更喜欢它，这很有趣。我希望片商有兴趣再次发行这部电影。我认为这样做很值得。”
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评价
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《终极标靶》在影评界和观众间整体获得的评价褒贬不一，片中的动作戏普遍获得赞赏，但其薄弱的故事和尚-格·云·顿的演技则遭受批评。汇总媒体网站烂番茄根据32篇评论而持有53%的新鲜度，平均得分5.3／10；该网站共识：“《终极标靶》从吴宇森的时髦导演技巧中获得了加分，但其内在却是尚-格·云·顿作品中另一部愚蠢、依赖爆破的动作惊悚片。”_NEWLINE_《纽约时报》的珍妮特·马斯林在评论中写道：“云·顿仍未改掉一脸茫然地装模作样的习惯，虽然吴先生用可想像得到的夸张风格来拍他。”《综艺》的伊曼纽·利维认为云·顿是个活泼、偶有出色表现的动作主演，“但仍被B级剧本及不立体、公式化的角色阻碍，且经过反复剪辑的暴力桥段来赢得R级，该片没有吴宇森最近在《喋血双雄》和《辣手神探》中发挥的独特视觉效果。云·顿和导演的声誉应可确保最基本的票房收入，即使不是非常亮眼。”_NEWLINE_《华盛顿邮报》的德森·汤姆森给了《终极标靶》较普通的评价，他在评论中写道：“当云·顿没有用英语来雄辩一番时，编剧查克·费瑞尔朝汉里克森的口中塞满了邪恶的虚伪深度。即使在像这样的二流动作画面中，虽然汉里克森做出了值得称赞的努力，但他们听起来很痛苦……吴宇森的创作空间几乎被扼杀。他疯狂的狂野风格有一些亮点——一个慢动作的瞬间、精心挑选的定格画面。他还向美国观众介绍了他对摩托车特技和非常非常响亮的汽车爆破的喜好。但这些吴氏主义令人失望的限度极少。”_NEWLINE_该片上映后的两年，云·顿表示：“《终极标靶》是个糟糕的剧本，但我们有一些很棒的动作场面，而吴宇森让我看起来像个头发油腻的武士。”1997年，吴宇森在回顾《终极标靶》时表示：“在某些方面，这是一部非常麻烦的电影，但我对动作场面的表现非常满意。”之后，随着时间的推进，富有精彩动作场面的《终极标靶》成为了一部受到粉丝推崇的邪典电影。_NEWLINE_而对于电影的负面评价，吴宇森责备了自己和他的“风格”：“虽然我们正在拍的是《终极标靶》，但我确实试图让它更像是香港电影的风格，即使这是一部美国电影。这不是个很好的开始，因为我发现观众整体来说，他们并不熟悉香港风格。与此同时，我试图让电影更浪漫，另一方面，因为我是那么喜欢西部片，我想让这看起来像一个现代西部片。无论如何，在《终极标靶》中的我野心太大，且试图在一部电影中做到所有的事情。这不像在美国拍过的任何传统电影，所以观众仍不明白这些技术是怎么回事。这不是一部典型的好莱坞动作片，还有那慢动作。”“此外，观众也无法接受其暴力片段。有些人还在电影中途离开戏院。虽然这部电影没有取得很大的成功，但它卖得很好。”
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票房
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在美国上映首周末，《终极标靶》于1972间戏院中获得了1010万美元，位居当周票房亚军，输给了票房1814万美元的冠军《亡命天涯》；该片为美国该周末首映电影中上映戏院数第二高的电影。在第二个周末，《终极标靶》取得了502万美元，较上周跌了50%。在该周末，即使放映戏院增加至1999间，但该片仍退至第三名；反之，《亡命天涯》在第二周取得了1450万美元的票房佳绩，其冠军地位并未受到动摇。在上映的最后一周，《终极标靶》以127万美元名列第11名，而该周票房冠军由进账870万美元的《虎胆龙威总动员》拿下。_NEWLINE_在经过为期五周的放映后，该片在美国的总票房为3258万美元，并接着开始进入国际市场。在海外，该片共赚取了4160万美元的票房，全球票房总计7420万美元。《终极标靶》在美国成为了1993年票房收入第49高的电影，以及全球票房第23高的电影。
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续集
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时隔超过二十年，环球影业为《终极标靶》推出了续集；主演斯科特·艾金斯已于2015年12月在泰国完成了拍摄。《终极标靶2》由罗依·罗尼执导，其主演包括艾金斯、罗娜·迈特拉、罗伯特·克耐普、安·蒋朗（Ann Truong）与特穆拉·莫里森，该片于2016年以DVD首映的方式发行。