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今夜不設防
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源起
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黄霑、倪匡及蔡澜经常到夜总会玩乐，却不满意服务质素，便与亚视商议制作一个清谈节目，能边跟美女嘉宾谈话，边品尝美酒，结果获拍板。
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概要
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节目每集皆会邀请不同嘉宾接受访问，由演员、歌手以至导演等。黄霑曾表示找嘉宾是最困难的一节，因为香港明星有限，而且很多都跟对手无线电视有合约。出席的多冲着与主持之间的交情，不收分文，或由主持支付酬金，后来改由亚视支付，由四位至五位数不等，视卡士而定。_NEWLINE_首两辑多在亚视的厂景拍摄，除了《不设防金装夜宴》于一个私家游泳池录影。第四辑开始增加“外景”，如豪华游艇、高级桑拿场和嘉禾电影《聊斋艳谭》的厂景。_NEWLINE_《今夜不设防》谈话内容广泛，以风花雪月、人生经历为主，间中论及时事；并获形容为“花花公子式的三级电视节目”，因为话题常涉及性与爱，包括初次性经验、拍写真集在陌生人前裸露的隐私问题。主持和嘉宾亦不时在节目内吸烟、饮酒。不过它是录播节目，据蔡澜所述粗口和过于大胆的内容会被剪走。监制赵汝强亦曾于电视节目《亚视百人》表示，当年电检处对粗口的禁制很严格，以“嘟”声掩盖粗口、无声音但口形像说粗口都不能过关。_NEWLINE_黄霑自评三人表达上各有不同的缺点，但由于是多年的朋友，组合起来却产生良好的化学作用；然而他们亦曾被批评光顾著自己辩论、不断插嘴而忽略了嘉宾。节目成为一个都市话题，有论者认为原因是名嘴和明星效应，而且主持的问题够大胆，成功针对香港的性压抑社会氛围。_NEWLINE_英国广播公司的外景队曾经拍摄节目录影的情况。_NEWLINE_1989年亚洲小姐竞选决赛其中一个环节采用了《今夜不设防》的形式：黄霑倪匡蔡澜三人与佳丽对答，创下42点的高收视率。_NEWLINE_2013年1月1日至2013年2月28日晚上11:30-12:30，节目在亚视岁月留声台重播。
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嘉宾
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根据亚洲电视数码媒体版本排列
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岁晚不设防
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刘芊蒂、叶晨、叶子媚、惠英红、翁虹、万绮雯、赵静仪、伍咏薇、袁洁仪、陈颖芝、罗大佑、胡慧中、文素、刘玉婷、夏志珍、黎小田、彭健新、徐日勤、陈少琪、西胁美智子、黄安源、陈洁灵、邓光荣、曾志伟