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滿漢全席
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满汉全席据传是一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙帝66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，提倡满汉一家。后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。然而正史对此并没有记载，倒是只有一些私人笔记提及。亦有人认为，“满汉全席”纯粹虚构，这一名称来源于一段相声。1920年代的相声演员“万人迷”（李德钖）编了一段罗列大量菜名的“贯口”词，名为《报菜名》。后来以讹传，竟被讹称为“满汉全席”。
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现状
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民国初期改为大汉筵席，不久又用八大、八小等筵席来代替，1930年代又改为八大件。_NEWLINE_1977年11月2、3日，香港国宾酒楼（今联邦酒楼集团）受到日本TBS电视台的委托，以10万港元的价钱，制作一围整个共108道菜的满汉全席。酒楼动用了160多人，花了3个月才筹备完成。而这个过程则由人造卫星直播到日本。由于有些动物已经成为受保护动物，加上部分烹调技巧也已经失传，所以如今再制作一场如同清朝年代的满汉全席，几已不可能。_NEWLINE_2018年时任北京故宫博物院副院长任万平表示，没有“全席”，只有满席与汉席，也没有108道那么多，满席是在皇宫里举行，汉席则在宫外，根据钦定大清会典则例记载，宫廷宴席分满、汉席，满席又分6等。
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种类
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清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。_NEWLINE_满汉全席分大满汉、小满汉，大满汉一般为108碟，小满汉为64碟。早期菜式以山东菜较普遍，另有天津菜式。辗转流传到后，各地因应不同口味，材料、烹调方法，出现有不同演绎。