b'\n_START_ARTICLE_\nKondenzirano mleko\n_START_SECTION_\nProizvodnja\n_START_PARAGRAPH_\nSurovo mleko je posneto in standardizirano, potem pa se segreje na 85\xe2\x88\x9290 \xc2\xb0C za nekaj sekund. To ogrevanje uni\xc4\x8di nekatere mikroorganizme. Lo\xc4\x8ditev zmanj\xc5\xa1uje ma\xc5\xa1\xc4\x8dobe in zavira oksidacijo. Nekaj vode se uparja iz mleka, nato se doda pribli\xc5\xbeno 45\xc2\xa0% sladkorja. Ta sladkor je tisto, kar podalj\xc5\xa1uje rok trajanja sladkanemu zgo\xc5\xa1\xc4\x8denemu mleku. Saharoza pove\xc4\x8da gostoto teko\xc4\x8dine, osmotski tlak prepre\xc4\x8duje rast mikroorganizmov. Sladkano evaporirano mleko ohladimo, da se laktoza kristalizira.\n_START_SECTION_\nTrenutna uporaba\n_START_PARAGRAPH_\nUporablja se pri pripravi sladic. V Singapurju je priljubljeno nadomestilo za obi\xc4\x8dajno mleko v kavi in \xc4\x8daju.'