b'\n_START_ARTICLE_\nPretikanje\n_START_PARAGRAPH_\nPretikanje je kuharski postopek, ki pripomore, da postanejo pusti kosi mesa pri pe\xc4\x8denju so\xc4\x8dnej\xc5\xa1i._NEWLINE_Pretikamo pusto govedino, divja\xc4\x8dino in bravino. Za pretikanje se najpogosteje uporablja suho slanino, kumarice ali stroke \xc4\x8desna (predvsem za okus). Sestavina za pretikanje je narezana na tanke rezance. Za pretikanje se uporabljajo posebne igle ali ozek in oster no\xc5\xbe.'