b'\n_START_ARTICLE_\nKalijev acesulfam\n_START_SECTION_\nLastnosti\n_START_PARAGRAPH_\nKalijev acesulfam je 180 do 200 krat slaj\xc5\xa1e kot saharoza (namizni sladkor), tako sladek kot aspartam, pol toliko kot saharin, in \xc4\x8detrtino toliko kot sukraloza. Kot saharin ima rahlo grenak okus, \xc5\xa1e posebej pri vi\xc5\xa1jih koncentracijah. Kalijev acesulfam se pogosto me\xc5\xa1a z drugimi sladili (obi\xc4\x8dajno sukraloza in aspartam). Te me\xc5\xa1anice dajejo ve\xc4\x8d sladkorja, kot so okus, kjer vsako sladilo prekrije priokus drugega, in/ali izkazuje sinergijski u\xc4\x8dinek, ki je slaj\xc5\xa1a me\xc5\xa1anica njenih sestavnih delov. V telesu se ne presnavlja in se nespremenjen eliminira skozi ledvice. Ne razgradi se niti v \xc4\x8distilnih napravah. Ne povzro\xc4\x8da zobne gnilobe._NEWLINE_Za razliko od aspartama, je kalijev acesulfam stabilen pri toploti, tudi v zmerno kislih ali bazi\xc4\x8dnih pogojih, ki omogo\xc4\x8dajo, da se uporablja za peko, ali v proizvodih, ki zahtevajo dolgo \xc5\xbeivljenjsko dobo. V gaziranih pija\xc4\x8dah, se skoraj vedno uporablja v povezavi z drugim sladilom, ko je aspartam ali sukraloza. Uporablja se tudi kot sladilo v beljakovinskih napitkih in farmacevtskih izdelkih, \xc5\xa1e posebej v \xc5\xbeve\xc4\x8dljivih in teko\xc4\x8dih zdravilih, kjer lahko naredi sestavine bolj okusne.\n_START_SECTION_\nOdkritje\n_START_PARAGRAPH_\nKalijev acesulfam sta odkrila po naklju\xc4\x8dju odkritja podobne spojine (5,6-dimetil-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-ena 2,2-dioksid) Karl Clauss in Harold Jensen leta 1967 v Hoechst AG. Po nesre\xc4\x8di je Clauss potopil prst v kemikalijo s katero je delal in polizal prst da bi la\xc5\xbeje pobral kos papirja. Raziskava je pokazala, da je \xc5\xa1tevilo spojin z enako osnovo zgradbe obro\xc4\x8da, daje razli\xc4\x8dne stopnje sladkosti. 6-metil-1,2,3-oxathiazine-4(3H)-ena 2,2-dioksid ima posebej ugoden okus, lastnosti in ga je relativno enostavno sintetizirati, zato je bilo izlo\xc4\x8deno iz nadaljnih raziskav, ter je prejelo generi\xc4\x8dno ime (acesulfam K) iz Svetovne Zdravstvene Organizacije leta 1978.\n_START_SECTION_\nSkrb za varnost\n_START_PARAGRAPH_\nKot pri drugih umetnih sladilih se tudi pri kalijevem acelsulfamom poraja vpra\xc5\xa1anje, ali je \xc5\xbeivilo varno za u\xc5\xbeivanje. \xc4\x8ceprav \xc5\xa1tudije teh sladil ka\xc5\xbeejo razli\xc4\x8dne in kontroverzne stopnje prehranske varnosti, je United States Food and Drug Administration (FDA) (Zdru\xc5\xbeenje za hrano in zdravila ZDA) odobrila njihovo splo\xc5\xa1no uporabo. Kritiki pravijo, da kalijev acesulfam niso prou\xc4\x8devali ustrezno in da je lahko rakotvoren, \xc4\x8deprav so bile te trditve zavrnjene s strani ameri\xc5\xa1ke FDA  in tudi s strani ustreznih organov Evropske Unije. _NEWLINE_Nekateri mo\xc5\xbeni u\xc4\x8dinki povezani s kalijevim acesulfatom so se pojavili v \xc5\xa1tudijah na \xc5\xbeivalih. Za kalijev acesulfam je dokazano, da pri podganah odmerek vzpodbudi odvisno izlo\xc4\x8danje inzulina, vendar niso opazili hipoglikemije._NEWLINE_Ena izmed \xc5\xa1tudij na glodalcih je pokazala, da niso opazili pove\xc4\x8dane pojavnosti tumorjev kot odziv na u\xc5\xbeivanje kalijevega acesulfama. V tej \xc5\xa1tudiji, ki jo je izvajala Nacionalni program za toksikologijo v ZDA, je 60 podgan dobivalo kalijev acesulfam 40 tednov, kar sestavlja kar 3% njihove celotne prehrane (kar bi bilo enakovredno u\xc5\xbeivanju 38,0768g plo\xc4\x8devink umetno sladkane sode vsak dan pri \xc4\x8dloveku). \xc5\xa0tudija je pokazala, da ni bilo nobenega znaka, da bi na tej ali ni\xc5\xbeji ravni kalijev acesulfam pove\xc4\x8dal tveganje za nastanek raka ali drugih novotvorb pri podganah. Priporo\xc4\x8dene so bile nadaljnje raziskave na podro\xc4\x8dju varnosti tega \xc5\xbeivila. Ugotovljeno je bilo, da je za odrasle ljudi dnevni odmerek kalijevega acesulfama 15\xc2\xa0mg (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives - JECFA)oziroma 9\xc2\xa0mg (Scientific Committee on Food - SCF) na kilogram telesne te\xc5\xbee.'