b'\n_START_ARTICLE_\nKiribat\n_START_PARAGRAPH_\nKiribat (mle\xc4\x8dni ri\xc5\xbe) je tradicionalna \xc5\xa1rilan\xc5\xa1ka jed iz ri\xc5\xbea. Beseda je tvorjenka s pomenom v sinhal\xc5\xa1\xc4\x8dini, kjer kiri (\xe0\xb6\x9a\xe0\xb7\x92\xe0\xb6\xbb\xe0\xb7\x92) pomeni "mleko" in bath (\xe0\xb6\xb6\xe0\xb6\xad\xe0\xb7\x8a) pomeni "ri\xc5\xbe". Kiribat se lahko smatra za obliko ri\xc5\xbeevega pudinga. Posodo pripravimo tako, da kuhamo ri\xc5\xbe s kokosovim mlekom.  V tamil\xc5\xa1\xc4\x8dini se jed imenuje paalchoru (\xe0\xae\xaa\xe0\xae\xbe\xe0\xae\x9f\xe0\xaf\x8d\xe0\xae\x9a\xe0\xaf\x8b\xe0\xae\xb1\xe0\xaf\x81). Izvor kiribata ni jasen, \xc4\x8deprav je postal tradicionalna jed in je pogost v skoraj vseh gospodinjstvih na \xc5\xa0rilanki, naj bo bogato ali revno._NEWLINE_Kiribat je bistvena jed primerna za vsako prilo\xc5\xbenost.  Najpogosteje se za zajtrk uporablja prvi dan vsakega meseca in je zelo pomemben vidik za Sinhalce pri praznovanju njihovega novega leta , kjer ga kuhajo in slu\xc5\xbei kot prvi obrok po zori novega leta. Kiribat je tradicionalno prva trdna hrana, ki jo zau\xc5\xbeijejo dojen\xc4\x8dki in jo stre\xc5\xbeejo na porokah . Je ena od bolj znanih tradicionalnih jedi na \xc5\xa0rilanki.\n_START_SECTION_\nPriprava\n_START_PARAGRAPH_\nRecept za kiribat je precej preprost. Po tem, ko ri\xc5\xbe kuhamo v vreli vodi pribli\xc5\xbeno petnajst minut, se doda kokosovo mleko in ponovno kuha, dokler se teko\xc4\x8dina ne absorbira. Med kuhanjem se doda tudi sol. Vendar pa obstajajo nekatere razlike v tem, da se dodajo razli\xc4\x8dne sestavine, kot so sezamovo seme (Sesamum indicum) ali indijski ore\xc5\xa1\xc4\x8dki (Anacardium occidentale). Obstaja \xc5\xa1e ena izpeljava \'kiribata\', to je Imbul Kiribath, ki mu je dodan \xc5\xa1e kokos in za\xc4\x8dimbe.\n_START_SECTION_\nPostre\xc5\xbeba\n_START_PARAGRAPH_\nKiribat se navadno uporablja z lunumirisom, me\xc5\xa1anico rde\xc4\x8de \xc4\x8debule in za\xc4\x8dimb. Uporablja se tudi z jagodami in bananami. Ob sinhalskem novem letu ali drugi posebni prilo\xc5\xbenosti se servira poleg tradicionalnih sla\xc5\xa1\xc4\x8dic, kot so "kevum", "kokis" (ocvrta peciva) in "Atirasa"._NEWLINE_Skupen na\xc4\x8din serviranja kiribata je, da se postavi na servirno plo\xc5\xa1\xc4\x8do, zravna vrh in stranice, nato se razre\xc5\xbee na kose v obliki diamantov.'