b'\n_START_ARTICLE_\nPa\xc5\xa1ki sir\n_START_PARAGRAPH_\nPa\xc5\xa1ki sir izdelujejo iz ov\xc4\x8djega mleka na otoku Pag. Na drugih otokih izdelujejo razli\xc4\x8dice tega sira (creski sir na otoku Cres). Pa\xc5\xa1ki sir ima obliko cilindra, te\xc5\xbeak je od 2 do 4 kg. Skorja je gladka, rumena. Testo pa pikantno in tako trdo, da ga lahko ribamo. Na prerezu je praviloma brez lukenj ali pa jih ima malo, v velikosti buckine glave._NEWLINE_Pa\xc5\xa1ki sir je v postopku pridobitve za\xc5\xa1\xc4\x8dite z oznako Za\xc5\xa1\xc4\x8ditena geografska ozna\xc4\x8dba.'