b'\n_START_ARTICLE_\nIndijska kuhinja\n_START_PARAGRAPH_\nIndijska kuhinja je izredno raznolika kuhinja, znana predvsem po \xc5\xa1iroki in domiselni uporabi za\xc4\x8dimb. Indijska kuhinja se deli na severno in ju\xc5\xbeno; na severu je glavna hrana indijski kruh, na jugu pa ri\xc5\xbe. Najbolj pogoste sestavine indijskih jedi so zelenjava, le\xc4\x8da in fi\xc5\xbeol, glavna ma\xc5\xa1\xc4\x8doba je pa ghee._NEWLINE_Pogoste za\xc4\x8dimbe so orientalska kumina, kardamom, kurkuma, gor\xc4\x8dica, \xc4\x8dili, cimet, koriander, \xc5\xbeafran, klin\xc4\x8dki, asafetida, ingver, \xc4\x8desen, mu\xc5\xa1katni ore\xc5\xa1\xc4\x8dek, lovor in poper.\n_START_SECTION_\nSevernoindijska kuhinja\n_START_PARAGRAPH_\nGlavna hrana v severni Indiji je kruh, npr. naan in roti, uporabljajo pa tudi veliko mle\xc4\x8dnih proizvodov, kot so ghee in jogurt.\n_START_SECTION_\nJu\xc5\xbenoindijska kuhinja\n_START_PARAGRAPH_\nGlavna hrana v ju\xc5\xbeni Indiji je ri\xc5\xbe. Znane ju\xc5\xbenoindijske jedi so sambar, rasam, dosa in idli. Zelo pogosto se uporablja kokos, predvsem pa kokosovo olje.'