b'\n_START_ARTICLE_\nGuinness (pivo)\n_START_SECTION_\nSestava\n_START_PARAGRAPH_\nMo\xc4\x8dno temno pivo (stout) je izdelano iz vode, je\xc4\x8dmena, ekstrakta pra\xc5\xbeenega slada, hmelja in pivskega kvasa. Del je\xc4\x8dmena je pra\xc5\xbeen, da bi pivu dal temno barvo in zna\xc4\x8dilen okus. Je pasteriziran in filtriran. Guinness je kljub svojemu ugledu kot \xc2\xbbobrok v kozarcu\xc2\xab\xc2\xa0vseboval samo 198 kcal (838 kilod\xc5\xbeulov) za imperialni pint (1460 kJ/l) , nekaj manj kot posneto mleko, pomaran\xc4\x8dni sok in ve\xc4\x8dina drugih nelahkih vrst piva._NEWLINE_Do poznih 1950-ih je bilo pivo \xc5\xa1e vedno polnjeno v lesene sode. V poznih 1950-ih in 1960-ih je Guinness zamenjal lesene sode s kovinskimi.\n_START_SECTION_\nGuinness danes\n_START_PARAGRAPH_\nVerjetno je bila njegova najve\xc4\x8dja sprememba leta 1959, ko so za\xc4\x8deli uporabljati du\xc5\xa1ik, ki je spremenil osnovno teksturo in okus piva iz preteklosti, saj so du\xc5\xa1ikovi mehur\xc4\x8dki precej manj\xc5\xa1i od CO\xe2\x82\x82, kar daje bolj \'kremasto\' in \'gladko\' \xc4\x8dvrstost v primerjavi z ostrej\xc5\xa1im in tradicionalnim  okusom CO\xe2\x82\x82. To je bilo sprejeto potem, ko je Michael Ash, matematik, spreobrnjen pivovar, odkril mehanizem, ki je to omogo\xc4\x8dil._NEWLINE_Du\xc5\xa1ik je manj topen od ogljikovega dioksida, ki omogo\xc4\x8da pivu pod visokim pritiskom, da bi bilo gazirano. Visok tlak raztopljenega plina je potreben, da se omogo\xc4\x8di nastanek zelo majhnih mehur\xc4\x8dkov, tako da se pivo vle\xc4\x8de skozi fine luknje v plo\xc5\xa1\xc4\x8di v pipe, kar povzro\xc4\x8di zna\xc4\x8dilno \'valovanje\' (pripomo\xc4\x8dek v plo\xc4\x8devinkah in steklenicah, ki dose\xc5\xbee enak u\xc4\x8dinek, je majhna plasti\xc4\x8dna kroglica, ki vsebuje du\xc5\xa1ik). Tuji extra stout ima ve\xc4\x8d ogljikovega dioksida, ki povzro\xc4\x8da bolj kisel okus._NEWLINE_Sodobna guinness draught in extra stout sta \xc5\xa1ibkej\xc5\xa1a kot v 19. stoletju, ko sta imela izvirno specifi\xc4\x8dno te\xc5\xbeo nad 1,070. Tuji exstra stout in poseben izvozni stout s 7,5\xc2\xa0% oziroma 9\xc2\xa0% stopnje alkohola, sta morda najbli\xc5\xbeja prvotnemu pivu ._NEWLINE_\xc4\x8ceprav se zdi, da je guinness \xc4\x8drn, ima uradno zelo temen odtenek rubinove barve._NEWLINE_Najnovej\xc5\xa1a sprememba vsebnosti alkohola import stouta in extra stouta je bila posledica spremembe v razpo\xc5\xa1iljanju prek severnoameri\xc5\xa1kega trga. Prito\xc5\xbebe potro\xc5\xa1nikov so vplivale na nedavne spremembe razpo\xc5\xa1iljanja in steklenice.\n_START_SECTION_\nZdravje\n_START_PARAGRAPH_\n\xc5\xa0tudije trdijo, da je pivo guinness koristno za srce. Raziskovalci so ugotovili, da so \xc2\xbbantioksidativne spojine v pivu podobne tistim v nekaterem sadju in zelenjavi, odgovorne za koristi za zdravje, ker upo\xc4\x8dasnjujejo odlaganje \xc5\xa1kodljivega holesterola na stene arterij\xc2\xab. _NEWLINE_Guinness je imel v 20. stoletju ogla\xc5\xa1evalsko kampanjo, ki je izhajala iz tr\xc5\xbenih raziskav, ko so ljudje povedali, da se po pintu piva po\xc4\x8dutijo dobro, s sloganom \xc2\xbbGuinness je dober za vas\xc2\xab. Ogla\xc5\xa1evanje alkoholnih pija\xc4\x8d, ki omenja izbolj\xc5\xa1ano fizi\xc4\x8dno zmogljivost ali izbolj\xc5\xa1ane osebne lastnosti, je zdaj na Irskem prepovedano.\n_START_SECTION_\nTo\xc4\x8denje in postre\xc5\xbeba\n_START_PARAGRAPH_\nPred \xc5\xa1estdesetimi leti, ko je Guinness sprejel sedanji sistem dobave z me\xc5\xa1anico plina du\xc5\xa1ika/ogljikovega dioksida, je bilo vse pivo, ki je zapustilo pivovarno, nepasterizirano in nefiltrirano. Sodi, na novo dobavljeni v \xc5\xa1tevilnih majhnih lokalih, niso bili najbolj\xc5\xa1i, vendar so kletni prostori in hiter promet zahtevali, da se za\xc4\x8dnejo \xc4\x8dim prej uporabljati, \xc5\xa1e preden so dovolj dolgo odle\xc5\xbeali, da bi se lahko umirili. Posledica je bila kozarec, delno napolnjen s sve\xc5\xbeim, pene\xc4\x8dim pivom, ki bi lahko stal minuto, nato pa dopolnjen s pivom iz posodice, ko se je malo umiril. S prehodom na dodajanje plina v \xc5\xa1estdesetih letih prej\xc5\xa1njega stoletja se je zdelo pomembno, da se obdr\xc5\xbei obred dvostopenjskega nalivanja, da bi bolje sprejeli nov postopek._NEWLINE_\xc2\xbbPopoln pint\xc2\xab\xc2\xa0naj bi po mnenju podjetja trajal 119,5 sekunde . Guinness je spodbudil to to\xc4\x8denje z ogla\xc5\xa1evanjem kot: \xc2\xbbdobre stvari prihajajo k tistim, ki \xc4\x8dakajo\xc2\xab. Kljub temu je Guinness potrdil uporabo "exactapa", ki ga tr\xc5\xbei DigitalDispense USA LLC in je v lasti ameri\xc5\xa1kega izumitelja. "Exactap" je najhitrej\xc5\xa1i sistem za to\xc4\x8denje piva na svetu in lahko v \xc5\xa1tirih sekundah popolno predstavi guinnessa . Ve\xc4\x8d kot 600 "exactapov"se uporablja samo v Dublinu._NEWLINE_Pivovarna priporo\xc4\x8da, naj se draught guinness to\xc4\x8di pri 6 \xc2\xb0C, exstra cold guinness pa pri 3,5 \xc2\xb0C._NEWLINE_Po reviji Esquire je treba pint guinnessa postre\xc4\x8di v steklenem kozarcu v obliki tulipana (pintov kozarec)  (v nasprotju z vi\xc5\xa1jim evropskim tulipanovim kozarcem ali nonic kozarcem, z robom pribli\xc5\xbeno na tretji \xc4\x8detrtini proti vrhu). Stre\xc5\xbenik dr\xc5\xbei kozarec pod kotom 45 \xc2\xb0 in ga polni do treh \xc4\x8detrtin. Pri izhodu iz pipe pivo te\xc4\x8de z visoko hitrostjo skozi plo\xc5\xa1\xc4\x8do z omejevalnikom s petimi luknjicami, ki povzro\xc4\x8dajo trenje in prisilijo ustvarjanje majhnih du\xc5\xa1ikovih mehur\xc4\x8dkov, ki delajo kremasto peno. Potem, ko se za\xc4\x8deto to\xc4\x8denje zaustavi, stre\xc5\xbenik napolni preostanek kozarca, dokler pena ne naredi rahle kupole nad vrhom kozarca._NEWLINE_Aprila 2010 je Guinness prvi\xc4\x8d v desetletju preoblikoval kozarec. Nov je vi\xc5\xa1ji in o\xc5\xbeji od prej\xc5\xa1njega in ima zasnovo sto\xc5\xbeca. Novi kozarci naj bi postopoma zamenjali stare.'