b'\n_START_ARTICLE_\nKefir\n_START_PARAGRAPH_\nKefir je napitek iz skisanega polnovrednega ali posnetega kravjega mleka. Pri nastajanju kefirja pomembno vlogo igrajo kefirne\xc2\xa0\xc2\xbbgobice\xc2\xab\xc2\xa0- simbioza nekaj razli\xc4\x8dnih oblik mikroorganizmov: mle\xc4\x8dnokislinskih streptokokov in kvasovk, ki pospe\xc5\xa1ujejo proces kisanja mleka.'