b'\n_START_ARTICLE_\nBu\xc4\x8dno olje\n_START_PARAGRAPH_\nBu\xc4\x8dno olje je kulinari\xc4\x8dna posebnost Slovenije, \xc5\xa1e posebej \xc5\xa0tajerske, Prekmurja in tudi dela Avstrije. Pridobiva se iz semen bu\xc4\x8d, v najve\xc4\x8dji meri iz rodu Cucurbita pepo var. styrriaca. Bu\xc4\x8dno olje vsebuje, kot vsako olje, predvsem trigliceride in fitosterole, poleg tega pa \xc5\xa1e beljakovine, minerale, nenasi\xc4\x8dene ma\xc5\xa1\xc4\x8dobne kisline in mnoge vitamine. Zna\xc4\x8dilno zeleno rde\xc4\x8do do temno rjavo barvo mu dajejo klorofilu podobne snovi. Uporablja se pri pripravi solate ali kot za\xc4\x8dimba pri kuhi.\n_START_SECTION_\nZa\xc5\xa1\xc4\x8ditena geografska ozna\xc4\x8dba\n_START_PARAGRAPH_\nBu\xc4\x8dno olje ima v Sloveniji za\xc5\xa1\xc4\x8diteno geografsko ozna\xc4\x8dbo pod imenom \xc5\xa0tajersko-prekmursko bu\xc4\x8dno olje, prav tako ima bu\xc4\x8dno olje za\xc5\xa1\xc4\x8diteno geografsko za\xc5\xa1\xc4\x8dito v Avstriji.\n_START_SECTION_\nGalerija\n_START_PARAGRAPH_\nPostopek izdelave bu\xc4\x8dnega olja:'