b'\n_START_ARTICLE_\nMo\xc5\xa1t\n_START_PARAGRAPH_\nMo\xc5\xa1t je grozdni sok. Z natan\xc4\x8dno nadzorovanim in usmerjenim procesom alkoholnega vrenja vinarji iz njega pridelujejo vino._NEWLINE_Poimenovanje mo\xc5\xa1t ohranimo tako dolgo, dokler proces alkoholnega vretja ni zaklju\xc4\x8den in dokler so v njem \xc5\xa1e vedno delujo\xc4\x8de glive kvasovke._NEWLINE_Po starem ljudskem izro\xc4\x8dilu bi naj na dan 11. november svetnik Sveti Martin iz Toursa, zavetnik vinogradnikov in vinarjev, mo\xc5\xa1t spremenil v vino. Ta dan imenujemo Martinovo.'