b'\n_START_ARTICLE_\nSarda (g\xc3\xa9nero)\n_START_SECTION_\nDescri\xc3\xa7\xc3\xa3o\n_START_PARAGRAPH_\nOs lombos de serra secos e fumados, chamados katsuobushi, s\xc3\xa3o frequentemente usados como ingrediente na cozinha japonesa e s\xc3\xa3o o ingrediente principal do caldo denominado dashi, muito utilizado naquela tradi\xc3\xa7\xc3\xa3o culin\xc3\xa1ria. Na cozinha espanhola os lombos s\xc3\xa3o secos ao ar.'