b'\n_START_ARTICLE_\nJabuticaba\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x89 planta catia, higr\xc3\xb3fila e que exige sol de moderado a pleno. A \xc3\xa1rvore, de at\xc3\xa9 dez metros de altura, tem tronco claro, manchado, liso, com at\xc3\xa9 quarenta cent\xc3\xadmetros de di\xc3\xa2metro. As folhas, simples, t\xc3\xaam at\xc3\xa9 sete cent\xc3\xadmetros de comprimento. Floresce na primavera e no ver\xc3\xa3o, produzindo grande quantidade de frutos. As flores (e os frutos) crescem em aglomerados no tronco e ramos. Seus frutos pequenos, de casca negra e polpa branca aderida \xc3\xa0 \xc3\xbanica semente, s\xc3\xa3o consumidos principalmente in natura, ou na forma de geleia, suco, licor, aguardente, vinho e vinagre._NEWLINE_\xc3\x89 uma das frut\xc3\xadferas mais cultivadas, desde o Brasil Col\xc3\xb4nia, em pomares dom\xc3\xa9sticos. \xc3\x89 tradi\xc3\xa7\xc3\xa3o o aluguel de p\xc3\xa9s de jabuticaba, o que permite a colheita e o consumo de todas as frutas de um dado p\xc3\xa9 durante um certo per\xc3\xadodo de tempo. Na cidade de Sabar\xc3\xa1, em Minas Gerais, no Brasil, \xc3\xa9 realizado, anualmente, o Festival da Jabuticaba, visando a perpetuar a tradi\xc3\xa7\xc3\xa3o da cidade como produtora da fruta._NEWLINE_A dispers\xc3\xa3o dos frutos \xc3\xa9 feita pela fauna, incluindo aves. As sementes podem ser plantadas com a polpa, mas, para armazen\xc3\xa1-las, \xc3\xa9 necess\xc3\xa1rio despolp\xc3\xa1-las em \xc3\xa1gua corrente e deixar secar \xc3\xa0 sombra.\n_START_SECTION_\nComponentes\n_START_PARAGRAPH_\nEst\xc3\xa3o presentes, na polpa da jabuticaba: ferro, f\xc3\xb3sforo, vitamina C e boas doses de niacina, uma vitamina do complexo B que facilita a digest\xc3\xa3o e ajuda a eliminar toxinas. Na casca escura existem teores de pectina e a peonidina, al\xc3\xa9m de um pigmento, antocianina, respons\xc3\xa1vel pela colora\xc3\xa7\xc3\xa3o azul-arroxeada da jabuticaba . No reino vegetal, a cor da jabuticaba \xc3\xa9 devido \xc3\xa0 presen\xc3\xa7a de antocianina, serve para atrair os passarinhos. Isso \xc3\xa9 importante para espalhar as sementes e garantir a perpetua\xc3\xa7\xc3\xa3o da esp\xc3\xa9cie._NEWLINE_Para a medicina, o interesse nas antocianinas \xc3\xa9 outro: elas t\xc3\xaam uma potente a\xc3\xa7\xc3\xa3o antioxidante, ou seja, ajudam a eliminar do organismo mol\xc3\xa9culas inst\xc3\xa1veis de radicais livres. Esse efeito, observado em tubos de ensaio, d\xc3\xa1 uma pista para se compreender porque a incid\xc3\xaancia de tumores e problemas card\xc3\xadacos \xc3\xa9 menor entre consumidores de alimentos ricos no pigmento. Ultimamente, surgiram estudos apontando uma nova liga\xc3\xa7\xc3\xa3o: as subst\xc3\xa2ncias antioxidantes tamb\xc3\xa9m auxiliariam a estabilizar o n\xc3\xadvel de a\xc3\xa7\xc3\xbacar no sangue dos diab\xc3\xa9ticos. Como a maior concentra\xc3\xa7\xc3\xa3o de antocianinas est\xc3\xa1 na casca da jabuticaba, \xc3\xa9 recomend\xc3\xa1vel bat\xc3\xaa-la no preparo de sucos ou us\xc3\xa1-la em geleias (as altas temperaturas n\xc3\xa3o afetam suas subst\xc3\xa2ncias ben\xc3\xa9ficas).\n_START_SECTION_\nOcorr\xc3\xaancia\n_START_PARAGRAPH_\nNo Brasil, \xc3\xa9 encontrada na Bahia, Pernambuco, Para\xc3\xadba, Mato Grosso, Mato Grosso do Sul, Minas Gerais, Rio de Janeiro, S\xc3\xa3o Paulo, Esp\xc3\xadrito Santo, Paran\xc3\xa1, Santa Catarina, Goi\xc3\xa1s, Distrito Federal e Rio Grande do Sul. Mais comum em plan\xc3\xadcies aluviais de beira de rios e em baixadas da mata pluvial e das submatas de altitude, principalmente de pinhais; \xc3\xa9 rara na mata prim\xc3\xa1ria sombria.\n_START_SECTION_\nPaisagismo\n_START_PARAGRAPH_\nOrnamental, a planta se presta ao paisagismo.\n_START_SECTION_\nEcologia\n_START_PARAGRAPH_\nA planta atrai a avifauna.\n_START_SECTION_\nUsos medicinais\n_START_PARAGRAPH_\nA jabuticaba \xc3\xa9 utilizada para v\xc3\xa1rios fins, tanto culin\xc3\xa1rios como medicinais. Entre estes, o ch\xc3\xa1 obtido com a casca do fruto \xc3\xa9 usado como tratamento para diarreias e disenterias, bem como para tratamento de inflama\xc3\xa7\xc3\xb5es cr\xc3\xb4nicas nas am\xc3\xaddalas, em que se deve fazer gargarejos com esse ch\xc3\xa1. Entre outras propriedades fitoter\xc3\xa1picas, destacam-se antiasm\xc3\xa1tica, hemoptise, inflama\xc3\xa7\xc3\xb5es dos intestinos.\n_START_SECTION_\nSuco\n_START_PARAGRAPH_\nO suco extra\xc3\xaddo da jabuticaba \xc3\xa9 culturalmente chamado em Minas Gerais de "jabuticabada", nome que j\xc3\xa1 se espalhou por todo o Brasil. A famosa jabuticabada era usada por muitas tribos ind\xc3\xadgenas para alimentar, principalmente, gestantes, por ser rica em ferro.\n_START_SECTION_\nVinho de jabuticaba\n_START_PARAGRAPH_\nAo chegar na Mesorregi\xc3\xa3o do Noroeste Fluminense, no Brasil, em fins do s\xc3\xa9culo XIX, os imigrantes italianos quiseram perpetuar o seu costume de fabrica\xc3\xa7\xc3\xa3o e consumo de vinho. N\xc3\xa3o encontrando as uvas \xc3\xa0s quais estavam acostumados, os italianos passaram a fabricar vinho a partir das jabuticabas. Essa bebida tornou-se uma bebida t\xc3\xadpica da regi\xc3\xa3o.\n_START_SECTION_\nMadeira\n_START_PARAGRAPH_\nPor ser resistente, a madeira pode ser usada para o preparo de vigas, esteios, dormentes e obras internas.\n_START_SECTION_\nAspectos econ\xc3\xb4micos\n_START_PARAGRAPH_\nDe acordo com Magalh\xc3\xa3es et al, citado por Mota (2002) o potencial econ\xc3\xb4mico da fruta \xc3\xa9 alto para consumo "in natura". Entretanto, por ser muito perec\xc3\xadvel, seu per\xc3\xadodo p\xc3\xb3s colheita \xc3\xa9 curto. Segundo Donadio (2000), a jabuticaba ainda \xc3\xa9 considerada uma fruta de pomares, mas a sua comercializa\xc3\xa7\xc3\xa3o vem crescendo. Segundo o autor, a Companhia de Entrepostos e Armaz\xc3\xa9ns Gerais de S\xc3\xa3o Paulo comercializou em torno de 900 000 quilogramas de jabuticaba em 1980, e em 1998 este valor subiu para 4 000 000 quilogramas.\n_START_SECTION_\nFenologia\n_START_PARAGRAPH_\nA flora\xc3\xa7\xc3\xa3o ocorre duas vezes ao ano, geralmente de julho a agosto e de novembro a dezembro, com os frutos amadurecendo entre agosto e setembro e de janeiro a fevereiro. Quando a planta \xc3\xa9 obtida por semente a primeira produ\xc3\xa7\xc3\xa3o tem in\xc3\xadcio ap\xc3\xb3s um per\xc3\xadodo de 8 a 12 anos. Em condi\xc3\xa7\xc3\xb5es de clima ideal podem ocorrer at\xc3\xa9 5 floradas. Segundo Duarte, sementes de frutos imaturos podem germinar com 15 a 17 dias.\n_START_SECTION_\nCultivo em pequena escala\n_START_PARAGRAPH_\nO cultivo de enxertos \xc3\xa9 mais simples que desde a semente._NEWLINE_Plantas enxertadas requerem manuten\xc3\xa7\xc3\xa3o cuidadosa e vivem menos tempo, embora produzam mais jovens. A taxa de germina\xc3\xa7\xc3\xa3o das sementes de jabuticaba \xc3\xa9 baixa, e a planta jovem precisa ser mantida em ambiente semissombreado nos primeiros meses de vida. \xc3\x89 preciso manter a terra sempre \xc3\xbamida, regar constantemente e podar os ramos baixos._NEWLINE_Entre safras, \xc3\xa9 necess\xc3\xa1rio escovar o tronco e os galhos para retirar cascas e res\xc3\xadduos das frutas e/ou flores antigas. Para manter o solo \xc3\xbamido, uma boa dica \xc3\xa9 colocar uma garrafa cheia de \xc3\xa1gua com um furo na base ao lado do tronco. Por\xc3\xa9m, regas constantes s\xc3\xa3o indispens\xc3\xa1veis para uma boa colheita. O melhor momento para colher ocorre quando os frutos est\xc3\xa3o bem maduros, pretos e brilhantes. Quanto mais maduros, mais doces eles ser\xc3\xa3o.'