b'\n_START_ARTICLE_\nPatbingsu\n_START_SECTION_\nHist\xc3\xb3ria\n_START_PARAGRAPH_\nAs primeiras vers\xc3\xb5es de patbingsu consistiam em raspas de gelo e dois ou tr\xc3\xaas ingredientes, geralmente pasta de feij\xc3\xa3o vermelho, tteok, e nozes em p\xc3\xb3. As formas mais antigas de patbingsu datam da Dinastia Joseon (1392-1910). Registros oficiais do governo mostram seus oficiais comendo sobremesas de gelo cobertas com v\xc3\xa1rias frutas._NEWLINE_As formas modernas de patbingsu s\xc3\xa3o origin\xc3\xa1rias do per\xc3\xadodo da ocupa\xc3\xa7\xc3\xa3o japonesa na Coreia (1910-1945), com a introdu\xc3\xa7\xc3\xa3o de pratos frios que utilizam pasta de feij\xc3\xa3o vermelho. No entanto, a combina\xc3\xa7\xc3\xa3o da pasta com gelo raspado \xc3\xa9 inven\xc3\xa7\xc3\xa3o coreana. Durante a Guerra da Coreia (1950-1953), a influ\xc3\xaancia estrangeira levou \xc3\xa0 inclus\xc3\xa3o de novos ingredientes nas receitas de patbingsu, como frutas picadas, sorvete, nozes, gr\xc3\xa3os e sementes, xaropes e chantilly. Nos anos 1970 e 1980, o uso de cerejas maraschino na receita se popularizou._NEWLINE_Hoje em dia, \xc3\xa9 comum encontrar no pa\xc3\xads vers\xc3\xb5es da sobremesa que se estruturam como os sundaes, com camadas de gelo raspado intercaladas com coberturas variadas; entre os ingredientes populares para os novos patbingsu, est\xc3\xa3o mochis levemente torrados, p\xc3\xa9rolas de tapioca (similar ao sagu), cereais matinais e bolas de sorvete comum.\n_START_SECTION_\nVaria\xc3\xa7\xc3\xb5es\n_START_PARAGRAPH_\nH\xc3\xa1 uma grande variedade de tipos e sabores de patbingsu. Muitos bingsus n\xc3\xa3o seguem a prepara\xc3\xa7\xc3\xa3o tradicional, com alguns n\xc3\xa3o incluindo nem mesmo a pasta de feij\xc3\xa3o vermelho. Alguns sabores populares s\xc3\xa3o ch\xc3\xa1 verde, caf\xc3\xa9 e iogurte. Tamb\xc3\xa9m existem vers\xc3\xb5es do doce em sabores menos convencionais, como vinho e queijo, este \xc3\xbaltimo servido em uma popular cadeia coreana de caf\xc3\xa9s especializados em servir sobremesas, chamada Sulbing.\n_START_SECTION_\nDisponibilidade\n_START_PARAGRAPH_\nPatbingsu pode ser encontrado na maioria das lanchonetes de fast food, restaurantes, caf\xc3\xa9s e padarias na Coreia do Sul. Patbingsu tamb\xc3\xa9m \xc3\xa9 uma sobremesa muito popular em caf\xc3\xa9s no Koreatowns de Vancouver, no Canad\xc3\xa1, e Nova Iorque, Los Angeles e Atlanta, nos Estados Unidos.'