b"\n_START_ARTICLE_\nObatzda\n_START_PARAGRAPH_\nObatzda (do b\xc3\xa1varo Obatzda: 'triturado'), Obazda ou Obatzter, tamb\xc3\xa9m conhecido na Su\xc3\xad\xc3\xa7a como Gmanschter, \xc3\xa9 um creme picante \xc3\xa0 base de queijos t\xc3\xadpico da regi\xc3\xa3o da Baviera, na Alemanha. \xc3\x89 um prato t\xc3\xadpico das Biergarten, onde \xc3\xa9 servido com cebolinha fresca, rabanete, sobre p\xc3\xa3o de centeio ou bretzel._NEWLINE_Originalmente era o resultado de uma reciclagem de restos de queijo, particularmente camembert e outros queijos de massa mole. Para tornar seu gosto mais agrad\xc3\xa1vel, os queijos eram misturados a manteiga, piment\xc3\xa3o e pimenta, al\xc3\xa9m de p\xc3\xa1prica, cominho e cebola ralada. Na antiga Baviera, a receita inclu\xc3\xada um pouco de weissbier; na Franc\xc3\xb4nia, um pouco de vinho._NEWLINE_A partir dessa vers\xc3\xa3o tradicional, foram criadas in\xc3\xbameras variantes. Uma delas \xc3\xa9 preparada com um ter\xc3\xa7o de queijo camembert, um ter\xc3\xa7o de queijo romadur (ou, nas vers\xc3\xb5es menos picantes, queijo fresco) e um ter\xc3\xa7o de manteiga, al\xc3\xa9m de piment\xc3\xa3o doce ou picante, sal, pimenta e cebola. Pode-se tamb\xc3\xa9m acrescentar alho, r\xc3\xa1bano, cravinho, cominho e natas. Os queijos e as especiarias s\xc3\xa3o misturados de forma a obter-se uma pasta espessa. \xc3\x89 normalmente consumido sobre o p\xc3\xa3o."