b'\n_START_ARTICLE_\nIrish coffee\n_START_SECTION_\nHist\xc3\xb3ria\n_START_PARAGRAPH_\nA bebida foi inventada no porto de Foynes por seu chef Joseph Sheridan na d\xc3\xa9cada de 1940 (Foynes foi o precursor do aeroporto de Shannon no oeste da Irlanda). A bebida servia para aquecer os passageiros dos flying boats que chegavam da Am\xc3\xa9rica do Norte pelo Atl\xc3\xa2ntico._NEWLINE_Segundo a lenda, sua cria\xc3\xa7\xc3\xa3o se deu em um dia no qual um voo partindo de Foynes teve que voltar devido \xc3\xa0s p\xc3\xa9ssimas condi\xc3\xa7\xc3\xb5es clim\xc3\xa1ticas, e o restaurante foi avisado para ter comidas e bebidas prontas para o retorno. Sheridan tinha caf\xc3\xa9 pronto e resolveu adicionar algo para estimular os passageiros \xe2\x80\x93 uma quantidade pequena de u\xc3\xadsque. Um passageiro estadunidense perguntou "Isto \xc3\xa9 caf\xc3\xa9 brasileiro?" ao qual Joe respondeu, "N\xc3\xa3o, \xc3\xa9 caf\xc3\xa9 irland\xc3\xaas!"\n_START_SECTION_\nVaria\xc3\xa7\xc3\xb5es\n_START_PARAGRAPH_\nDesde ent\xc3\xa3o, diferentes vers\xc3\xb5es da bebida surgiram, como o kentucky coffee que substitui o u\xc3\xadsque irland\xc3\xaas por u\xc3\xadsque bourbon. Outra varia\xc3\xa7\xc3\xa3o comum consiste em adicionar Baileys ao inv\xc3\xa9s do u\xc3\xadsque.'