b'\n_START_ARTICLE_\nReagente de Folin-Ciocalteu\n_START_PARAGRAPH_\nO reagente de Folin-Ciocalteu (FCR) ou reagente de Folin-Denis \xc3\xa9 uma mistura de fosfomolibdato e fosfotungstato, usado para a determina\xc3\xa7\xc3\xa3o de antioxidantes fen\xc3\xb3licos e polifen\xc3\xb3licos. Funciona medindo a quantidade de subst\xc3\xa2ncia analisada necess\xc3\xa1ria para inibir a oxida\xc3\xa7\xc3\xa3o do reactivo._NEWLINE_No entanto, este reactivo n\xc3\xa3o s\xc3\xb3 mede os fen\xc3\xb3is totais, como tamb\xc3\xa9m reage com qualquer subst\xc3\xa2ncia redutora. Em consequ\xc3\xaancia, o reactivo mede a capacidade redutora total duma amostra, e n\xc3\xa3o apenas o n\xc3\xadvel de compostos fen\xc3\xb3licos. Este reactivo faz parte do ensaio de prote\xc3\xadnas de Lowry, e tamb\xc3\xa9m reage com alguns compostos que cont\xc3\xaam nitrog\xc3\xa9nio, como a hidroxilamina e a guanidina._NEWLINE_Este reactivo n\xc3\xa3o deve ser confundido com o reagente de Folin, que \xc3\xa9 usado para detectar aminas e compostos que cont\xc3\xaam enxofre.'