b'\n_START_ARTICLE_\nOxalis tuberosa\n_START_SECTION_\nDescri\xc3\xa7\xc3\xa3o\n_START_PARAGRAPH_\nOs cultivares desta esp\xc3\xa9cie s\xc3\xa3o tamb\xc3\xa9m conhecidos por apiha, api\xc3\xb1a, apilla, kawi (em aymara), lamaki (em kallawaya), timbo, quiba, papa roja, papa extranjera ou huisisai. _NEWLINE_A oca \xc3\xa9 uma cultivo tradicional da regi\xc3\xa3o andina como substituto e complemento da batata. Ainda que demore mais a alcan\xc3\xa7ar a maturidade, e por consequ\xc3\xaancia um rendimento menor, a oca \xc3\xa9 mais resistente que a batateira \xc3\xa0s pragas, garantindo por isso uma produ\xc3\xa7\xc3\xa3o est\xc3\xa1vel. A oca \xc3\xa9 o tub\xc3\xa9rculo mais cultivado depois da batata na regi\xc3\xa3o andina central, com mais de 50\xc2\xa0000 ha plantados no Peru, Argentina e Bol\xc3\xadvia, pa\xc3\xads onde se cultivam uns 32\xc2\xa0000 hectares.\n_START_SECTION_\nMorfologia\n_START_PARAGRAPH_\nOxalis tuberosa \xc3\xa9 uma planta herb\xc3\xa1cea de caules suculentos e porte baixo, de 20 a 30\xc2\xa0cm de altura. As folhas s\xc3\xa3o trifoliadas, com fol\xc3\xadolos cordade, e filotaxia alterna, de colora\xc3\xa7\xc3\xa3o verde azulado, com pec\xc3\xadolos de 2-9\xc2\xa0cm de altura._NEWLINE_A planta floresce no Ver\xc3\xa3o, com infloresc\xc3\xaancias que se separam em duas cimeiras com quatro ou cinco flores. As flores s\xc3\xa3o pequenas, com o c\xc3\xa1lice formado por cinco s\xc3\xa9palas, e a corola por cinco p\xc3\xa9talas de colora\xc3\xa7\xc3\xa3o amarelo dourado. A flor cai em geral pouco depois da \xc3\xa2ntese, pelo que raramente produz fruto. Quando frutifica, produz uma c\xc3\xa1psula que cont\xc3\xa9m duas ou tr\xc3\xaas sementes. A poliniza\xc3\xa7\xc3\xa3o \xc3\xa9 cruzada._NEWLINE_No outono, respondendo \xc3\xa0 diminui\xc3\xa7\xc3\xa3o das horas de luz, a planta come\xc3\xa7a a produzir os tub\xc3\xa9rculos, que crescem lentamente at\xc3\xa9 a primavera, que \xc3\xa9 o tempo ideal para a colheita. Os tub\xc3\xa9rculos s\xc3\xa3o relativamente pequenas, com apenas 5-10 cm de comprimento, e s\xc3\xa3o o resultado do espessamento dos estolhos produzidos nas gemas axilares dos n\xc3\xb3s do caule. As variedades andinas originais variam em colora\xc3\xa7\xc3\xa3o, desde o preto azulado ao branco. A variedade introduzida na Nova Zel\xc3\xa2ndia em 1860, popular desde ent\xc3\xa3o desde ent\xc3\xa3o, \xc3\xa9 de colora\xc3\xa7\xc3\xa3o rosa-carne uniforme. Todas as variedades apresentam gemas claramente marcados._NEWLINE_Nas \xc3\xa1reas tropicais, onde o encurtamento dos dias n\xc3\xa3o \xc3\xa9 apreci\xc3\xa1vel, o crescimento da folhagem da planta \xc3\xa9 intensificado e os tub\xc3\xa9rculos produzidos s\xc3\xa3o menores. Por outro lado, em climas propensos a geadas precoces, a planta pode morrer antes de desenvolver uma raiz suficientemente vigorosa. No entanto, resiste bem aos invernos frios quando os tub\xc3\xa9rculos se desenvolvem suficientemente antes das primeiras geadas.\n_START_SECTION_\nCultivo\n_START_PARAGRAPH_\nO centro de Vavilov, ou centro de origem, desta cultura situa-se na regi\xc3\xa3o andina. A cultura faz-se entre os 2800 e os 4000 msnm. Apesar disso, na Nova Zel\xc3\xa2ndia e no sul do Chile a esp\xc3\xa9cie tem sido plantado com \xc3\xaaxito ao n\xc3\xadvel do mar. A oca \xc3\xa9 pouco exigente do ponto de vista h\xc3\xaddrico pelo que cresce numa ampla gama de pluviosidades, sendo cultivada em regi\xc3\xb5es com pluviosidade que varia entre 550 e 2100 mm anuais. _NEWLINE_A cultura tamb\xc3\xa9m foi introduzida com sucesso nas regi\xc3\xa3o das floresta de nuvens de Zongolica, no estado mexicano de Veracruz.'