b'\n_START_ARTICLE_\nCultura do Recife\n_START_PARAGRAPH_\nA cultura do Recife \xc3\xa9 uma das culturas mais ativas, ricas e diversificadas do Brasil.\n_START_SECTION_\nLiteratura\n_START_PARAGRAPH_\nO marco inicial da literatura do Recife \xc3\xa9 o livro Historia Naturalis Brasiliae, primeiro tratado de hist\xc3\xb3ria natural do Brasil, de autoria do m\xc3\xa9dico e naturalista holand\xc3\xaas Guilherme Piso, que embora publicado na Holanda foi concebido atrav\xc3\xa9s da observa\xc3\xa7\xc3\xa3o do jardim zoobot\xc3\xa2nico do Pal\xc3\xa1cio de Friburgo, resid\xc3\xaancia de Maur\xc3\xadcio de Nassau durante o dom\xc3\xadnio holand\xc3\xaas em Pernambuco. Duzentos e cinquenta anos depois, o abolicionista recifense Joaquim Nabuco estava concluindo Minha Forma\xc3\xa7\xc3\xa3o, obra cl\xc3\xa1ssica da literatura brasileira. Anos mais tarde \xc3\xa9 lido, na Semana de Arte Moderna, o poema Os Sapos do recifense Manuel Bandeira, considerado o abre-alas do movimento._NEWLINE_Gilberto Freyre, natural do Recife, \xc3\xa9 um dos mais importantes soci\xc3\xb3logos do s\xc3\xa9culo XX, e representa um marco na hist\xc3\xb3ria do Brasil devido ao seu livro Casa-Grande & Senzala, que demonstra a import\xc3\xa2ncia dos escravos para a forma\xc3\xa7\xc3\xa3o do pa\xc3\xads e que brancos e negros s\xc3\xa3o absolutamente iguais. Outro recifense, Paulo Freire, \xc3\xa9 um dos pensadores mais not\xc3\xa1veis da hist\xc3\xb3ria da pedagogia mundial e o mais aclamado educador cr\xc3\xadtico, e foi o brasileiro mais homenageado de todos os tempos, ganhando 41 t\xc3\xadtulos de Doutor Honoris Causa de universidades como Harvard, Cambridge e Oxford. Jo\xc3\xa3o Cabral de Melo Neto, poeta nascido na capital pernambucana, foi o \xc3\xbanico escritor brasileiro a ser galardoado com o Pr\xc3\xaamio Neustadt, tido como o "Nobel Americano", e quando morreu, em 1999, especulava-se que era um forte candidato ao Pr\xc3\xaamio Nobel de Literatura. Clarice Lispector, ucraniana naturalizada brasileira que escreveu cl\xc3\xa1ssicos como A Hora da Estrela, se declarava pernambucana por ter vivido a maior parte de sua inf\xc3\xa2ncia e adolesc\xc3\xaancia no Recife. E o recifense Nelson Rodrigues, uma das personalidades mais marcantes da cultura nacional, \xc3\xa9 considerado o maior dramaturgo do pa\xc3\xads._NEWLINE_Al\xc3\xa9m dos j\xc3\xa1 citados, a capital de Pernambuco deu origem a muitos outros expoentes da literatura do Brasil, como Martins J\xc3\xbanior, Manuel de Oliveira Lima, Geraldo Holanda Cavalcanti, Oleg\xc3\xa1rio Mariano, Adelmar Tavares, Barbosa Lima Sobrinho, Evaldo Cabral de Mello, Josu\xc3\xa9 de Castro, Joaquim Cardoso, Jo\xc3\xa3o Carneiro de Sousa Bandeira, Carneiro Vilela, M\xc3\xa1rio Sette, Carlos Pena Filho, Roberto Lira, F\xc3\xa1tima Quintas, Ant\xc3\xb4nio Herculano de Sousa Bandeira, Le\xc3\xb4ncio Basbaum, Vamireh Chacon, Antonio Lavareda, Luiz Felipe Pond\xc3\xa9, Ricardo Noblat, Micheliny Verunschk, dentre outros. Muitos deles foram ou s\xc3\xa3o membros da Academia Pernambucana de Letras e da Academia Brasileira de Letras, e/ou egressos da centen\xc3\xa1ria Faculdade de Direito do Recife, primeira faculdade de Direito do Brasil.\n_START_SECTION_\nCi\xc3\xaancia e tecnologia\n_START_PARAGRAPH_\nEm 1895 foi criada no Recife a Escola de Engenharia de Pernambuco, primeira escola de engenharia fora da regi\xc3\xa3o Sudeste. Nela, que logo se tornou uma das principais institui\xc3\xa7\xc3\xb5es cient\xc3\xadficas do pa\xc3\xads, surgiu uma leva de grandes cientistas brasileiros, como M\xc3\xa1rio Schenberg, Jos\xc3\xa9 Leite Lopes e Leopoldo Nachbin, gra\xc3\xa7as \xc3\xa0 a\xc3\xa7\xc3\xa3o catalisadora do professor Lu\xc3\xads Freire, conhecido por participar ativamente de movimentos em favor da cria\xc3\xa7\xc3\xa3o de escolas aptas a formar pesquisadores em matem\xc3\xa1tica e f\xc3\xadsica. Reconhecido como ber\xc3\xa7o de cientistas destacados e nomes not\xc3\xb3rios das ci\xc3\xaancias exatas, Pernambuco deu origem ainda a nomes como Paulo Ribenboim, Aron Simis, Samuel MacDowell, Gauss Moutinho Cordeiro, Israel Vainsencher, Josu\xc3\xa9 de Castro, Joaquim Cardoso, Norberto Odebrecht, Cristovam Buarque, Fernando de Souza Barros, Ricardo de Carvalho Ferreira, Leandro do Sant\xc3\xadssimo Sacramento, Jos\xc3\xa9 Tib\xc3\xbarcio Pereira Magalh\xc3\xa3es, Edson Moror\xc3\xb3 Moura, Fernando Antonio Figueiredo Cardoso da Silva, Ant\xc3\xb4nio de Queiroz Galv\xc3\xa3o, Jo\xc3\xa3o Santos, dentre muitos.\n_START_SECTION_\nArquitetura\n_START_PARAGRAPH_\nRecife \xc3\xa9 um dos cinco patrim\xc3\xb4nios barrocos do Brasil, por\xc3\xa9m, diferentemente de sua vizinha Olinda, n\xc3\xa3o possui o t\xc3\xadtulo de Patrim\xc3\xb4nio Cultural da Humanidade pela UNESCO. Em que pese o fato \xe2\x80\x94 atribu\xc3\xaddo \xc3\xa0 demoli\xc3\xa7\xc3\xa3o e descaracteriza\xc3\xa7\xc3\xa3o da maior parte do seu centro hist\xc3\xb3rico \xe2\x80\x94, a capital pernambucana possui exemplares barrocos de excepcional import\xc3\xa2ncia, tombados pelo Instituto do Patrim\xc3\xb4nio Hist\xc3\xb3rico e Art\xc3\xadstico Nacional (IPHAN). Embora tenham ocorrido grandes destrui\xc3\xa7\xc3\xb5es do patrim\xc3\xb4nio hist\xc3\xb3rico recifense em diferentes per\xc3\xadodos \xe2\x80\x94 a exemplo do Largo do Para\xc3\xadso e Igreja do Corpo Santo, dentre muitas constru\xc3\xa7\xc3\xb5es hist\xc3\xb3ricas demolidas para a moderniza\xc3\xa7\xc3\xa3o da \xc3\xa1rea central e constru\xc3\xa7\xc3\xa3o de avenidas como a Guararapes e a Dantas Barreto \xe2\x80\x94, a cidade barroca resiste na sua parte mais pobre e comercial._NEWLINE_Os monumentos e espa\xc3\xa7os p\xc3\xbablicos tombados pelo IPHAN no Recife s\xc3\xa3o a Concatedral S\xc3\xa3o Pedro dos Cl\xc3\xa9rigos, a Bas\xc3\xadlica e Convento de Nossa Senhora do Carmo, a Igreja da Ordem Terceira de Nossa Senhora do Carmo, a Capela Dourada, o Convento e Igreja de Santo Ant\xc3\xb4nio, Igreja Matriz do Sant\xc3\xadssimo Sacramento de Santo Ant\xc3\xb4nio, a Igreja de Nossa Senhora da Concei\xc3\xa7\xc3\xa3o dos Militares, a Igreja Madre de Deus, a Capela de Nossa Senhora da Concei\xc3\xa7\xc3\xa3o da Congrega\xc3\xa7\xc3\xa3o Mariana, a Igreja do Divino Esp\xc3\xadrito Santo, a Igreja de Nossa Senhora da Assun\xc3\xa7\xc3\xa3o, a Igreja de Nossa Senhora do Pilar, a Igreja de Nossa Senhora do Ter\xc3\xa7o, a Igreja de Nossa Senhora do Ros\xc3\xa1rio dos Homens Pretos, a Igreja de Nossa Senhora do Livramento dos Homens Pardos, a Capela da Jaqueira, a Casa de Gilberto Freyre (atual Funda\xc3\xa7\xc3\xa3o Gilberto Freyre), a casa natal de Joaquim Nabuco, a casa natal de Oliveira Lima, o pr\xc3\xa9dio da atual Academia Pernambucana de Letras, o pr\xc3\xa9dio da atual Faculdade de Direito do Recife, o Sobrado da Madalena (atual Museu da Aboli\xc3\xa7\xc3\xa3o), o Edif\xc3\xadcio Chanteclair, o Teatro de Santa Isabel, dentre outros._NEWLINE_No Recife foi inventado o cobog\xc3\xb3, elemento vazado considerado um \xc3\xadcone da arquitetura moderna. Seu nome deriva das iniciais dos sobrenomes dos tr\xc3\xaas engenheiros que o idealizaram: Amadeu Coimbra, Ernest August Boeckmann e Ant\xc3\xb4nio de G\xc3\xb3is. O recifense Joaquim Cardoso, pioneiro da arquitetura moderna, foi o engenheiro respons\xc3\xa1vel pelos c\xc3\xa1lculos que permitiram a constru\xc3\xa7\xc3\xa3o de diversas edifica\xc3\xa7\xc3\xb5es projetadas por Oscar Niemeyer.\n_START_SECTION_\nProdu\xc3\xa7\xc3\xa3o art\xc3\xadstica e folclore\n_START_PARAGRAPH_\nMuitas das manifesta\xc3\xa7\xc3\xb5es culturais mais relevantes de Pernambuco ocorrem na capital, como o Movimento de Escritores Independentes de Pernambuco, que na d\xc3\xa9cada de 1980 reuniu grande n\xc3\xbamero de poetas; o Abril Pro Rock, que surgiu como revelador do Movimento Manguebeat; entre outros._NEWLINE_O Frevo, um dos principais g\xc3\xaaneros musicais e dan\xc3\xa7as do Recife e s\xc3\xadmbolo do Carnaval Recife\xe2\x80\x93Olinda, se caracteriza pelo ritmo acelerado e pelos passos que lembram a capoeira, express\xc3\xa3o cultural que tem em Pernambuco um de seus ber\xc3\xa7os. Esse g\xc3\xaanero j\xc3\xa1 revelou e influenciou grandes m\xc3\xbasicos. Antes da cria\xc3\xa7\xc3\xa3o da ax\xc3\xa9 music na d\xc3\xa9cada de 1980 o frevo era utilizado tamb\xc3\xa9m no Carnaval de Salvador. Em cerim\xc3\xb4nia realizada na cidade de Paris, Fran\xc3\xa7a, no ano de 2012, a UNESCO anuncia que, aprovado com unanimidade pelos votantes, o frevo foi eleito Patrim\xc3\xb4nio Cultural Imaterial da Humanidade._NEWLINE_Nos anos 1990 surgiu em Pernambuco o Manguebeat, movimento da contracultura que mistura ritmos regionais, como o maracatu, com rock, hip hop, funk e m\xc3\xbasica eletr\xc3\xb4nica. Tem como principais cr\xc3\xadticas o abandono econ\xc3\xb4mico-social do mangue e a desigualdade do Recife._NEWLINE_Apesar de ter bases j\xc3\xa1 na d\xc3\xa9cada de 1970 com o guitarrista Robertinho do Recife e seus \xc3\xa1lbuns "Jardim da Inf\xc3\xa2ncia" (1977), "Robertinho no Passo" (1978) e "E Agora pra Voc\xc3\xaas... Suingues Tropicais" (1979), o manguebeat tem como \xc3\xadcone o m\xc3\xbasico Chico Science, ex-vocalista, j\xc3\xa1 falecido, da banda Chico Science e Na\xc3\xa7\xc3\xa3o Zumbi, que foi o idealizador do r\xc3\xb3tulo mangue e principal divulgador das ideias, ritmos e contesta\xc3\xa7\xc3\xb5es do movimento. Outro grande respons\xc3\xa1vel pelo crescimento do g\xc3\xaanero foi Fred Zero Quatro, vocalista da banda Mundo Livre S/A e autor do primeiro manifesto do Mangue de 1992, intitulado "Caranguejos com c\xc3\xa9rebro".\n_START_SECTION_\nCinema\n_START_PARAGRAPH_\nO Cinema do Recife tem sua hist\xc3\xb3ria iniciada em 1922, quando o ourives Edson Chagas e o gravador Gentil Roiz se juntam com o prop\xc3\xb3sito de produzir filmes de enredo. Da\xc3\xad, surge a pel\xc3\xadcula "Retribui\xc3\xa7\xc3\xa3o", que estreou em 1923 com grande sucesso nos cinemas do Recife e que \xc3\xa9 considerado o primeiro filme de enredo realizado no Nordeste \xe2\x80\x94 anteriormente s\xc3\xb3 havia algumas experi\xc3\xaancias com document\xc3\xa1rios. A produ\xc3\xa7\xc3\xa3o cinematogr\xc3\xa1fica local j\xc3\xa1 recebeu in\xc3\xbameros pr\xc3\xaamios nacionais e internacionais e \xc3\xa9 recordista de indica\xc3\xa7\xc3\xb5es e premia\xc3\xa7\xc3\xb5es em diversas edi\xc3\xa7\xc3\xb5es de festivais. Filmes de cineastas e roteiristas pernambucanos como os dramas Baile Perfumado (1996), Amarelo Manga (2002), Cinema, Aspirinas e Urubus (2005), O Som ao Redor (2013), Serra Pelada (2013), Aquarius (2016), ou mesmo romances e com\xc3\xa9dias como O Auto da Compadecida (1999), Caramuru - A Inven\xc3\xa7\xc3\xa3o do Brasil (2001), Lisbela e o Prisioneiro (2003), A M\xc3\xa1quina (2005), Fica Comigo Esta Noite (2006), O Bem Amado (2010), entre muitas outras produ\xc3\xa7\xc3\xb5es, alcan\xc3\xa7aram grande proje\xc3\xa7\xc3\xa3o._NEWLINE_Nomes como Marcelo Gomes, Kleber Mendon\xc3\xa7a Filho, Cl\xc3\xa1udio Assis, Guel Arraes, Heitor Dhalia, L\xc3\xadrio Ferreira, Karen Harley, Hilton Lacerda, Gabriel Mascaro, entre outros tantos cineastas oriundos de Pernambuco, atingiram notoriedade internacional. Um dos muitos \xc3\xaaxitos recentes foi o filme O Som ao Redor, do recifense Kleber Mendon\xc3\xa7a Filho, que foi inclu\xc3\xaddo na respeitada lista dos 10 melhores do ano do jornal The New York Times, ao lado de produ\xc3\xa7\xc3\xb5es como Django Livre de Quentin Tarantino e Lincoln de Steven Spielberg. Heitor Dhalia, por sua vez, teve sua estreia em Hollywood em 2012, com o longa-metragem 12 Horas, estrelado pela atriz norte-americana Amanda Seyfried._NEWLINE_Entre 2012 e 2013, o Recife conquistou os principais pr\xc3\xaamios dos tr\xc3\xaas maiores festivais nacionais: os filmes Era Uma Vez Eu, Ver\xc3\xb4nica, de Marcelo Gomes, e Eles Voltam, de Marcelo Lordello, dividiram o Candango de Melhor Filme no Festival de Bras\xc3\xadlia; O Som ao Redor, de Kleber Mendon\xc3\xa7a Filho, conquistou o Trof\xc3\xa9u Redentor de Melhor Filme no Festival do Rio; e Tatuagem, de Hilton Lacerda, ganhou o Kikito de Melhor Filme no Festival de Gramado.\n_START_SECTION_\nEspa\xc3\xa7os culturais e de lazer\n_START_PARAGRAPH_\nO munic\xc3\xadpio abriga v\xc3\xa1rios museus, centros culturais e institui\xc3\xa7\xc3\xb5es voltadas para a promo\xc3\xa7\xc3\xa3o de a\xc3\xa7\xc3\xb5es art\xc3\xadsticas, como a Funda\xc3\xa7\xc3\xa3o Gilberto Freyre, a Oficina Cer\xc3\xa2mica Francisco Brennand, o Instituto Ricardo Brennand, o Museu do Homem do Nordeste, o Museu Cais do Sert\xc3\xa3o, o Pa\xc3\xa7o do Frevo, a Galeria Suassuna, o Gabinete Portugu\xc3\xaas de Leitura, o Museu da Aboli\xc3\xa7\xc3\xa3o, o Museu do Trem, o Memorial de Justi\xc3\xa7a de Pernambuco, o Museu da Cidade do Recife, o Museu do Estado de Pernambuco, o Museu de Arte Moderna Alo\xc3\xadsio Magalh\xc3\xa3es, a Caixa Cultural, o Centro Cultural dos Correios, o Santander Cultural, a Academia Pernambucana de Letras, a Academia de Artes e Letras de Pernambuco, a Funda\xc3\xa7\xc3\xa3o Joaquim Nabuco, dentre outros. A cidade tamb\xc3\xa9m possui centros de compras considerados atra\xc3\xa7\xc3\xb5es culturais, como os seus mercados p\xc3\xbablicos hist\xc3\xb3ricos (entre eles o Mercado de S\xc3\xa3o Jos\xc3\xa9 \xe2\x80\x94 o mais antigo do Brasil) e a Casa da Cultura._NEWLINE_O Museu da Cidade do Recife, instalado no Forte das Cinco Pontas, destaca-se por conter em seu acervo documentos iconogr\xc3\xa1ficos para preserva\xc3\xa7\xc3\xa3o da hist\xc3\xb3ria urbana e social do Recife. A mem\xc3\xb3ria cultural \xc3\xa9 representada por cerca de 150 mil imagens e de pe\xc3\xa7as provenientes de antigas resid\xc3\xaancias e da Igreja dos Mart\xc3\xadrios._NEWLINE_O Museu do Estado de Pernambuco, criado em 24 de agosto de 1928, possui um grande acervo ecl\xc3\xa9tico, com cerca de 12 mil itens abrangendo as \xc3\xa1reas de arte, antropologia, hist\xc3\xb3ria e etnografia. O Centro de Documenta\xc3\xa7\xc3\xa3o do Espa\xc3\xa7o C\xc3\xadcero Dias oferece para consulta uma biblioteca de 4 mil volumes que inclui obras raras._NEWLINE_A Funda\xc3\xa7\xc3\xa3o Gilberto Freyre, institu\xc3\xadda em 11 de mar\xc3\xa7o de 1987 e localizada no bairro de Apipucos, Zona Norte do Recife, funciona na casa onde viveu o escritor, soci\xc3\xb3logo e pensador Gilberto Freyre, e tem como objetivo contribuir para o desenvolvimento pol\xc3\xadtico-social, cient\xc3\xadfico-tecnol\xc3\xb3gico e cultural da sociedade brasileira tendo como referencial a obra freyriana._NEWLINE_O Museu do Homem do Nordeste, localizado no Recife, foi fundado em 1979, e criado a partir dos acervos do antigo Museu do A\xc3\xa7\xc3\xbacar, do Museu de Antropologia e do Museu de Arte Popular. Fazendo parte do Instituto de Documenta\xc3\xa7\xc3\xa3o da Funda\xc3\xa7\xc3\xa3o Joaquim Nabuco, sua concep\xc3\xa7\xc3\xa3o museol\xc3\xb3gica e museogr\xc3\xa1fica foi inspirada no conceito de museu regional, idealizado pelo soci\xc3\xb3logo-antrop\xc3\xb3logo Gilberto Freyre._NEWLINE_O Museu Cais do Sert\xc3\xa3o \xc3\xa9 um  museu interativo localizado no antigo Armaz\xc3\xa9m 10 do Porto do Recife, no Recife Antigo. \xc3\x89 considerado um dos mais modernos equipamentos culturais do Brasil, e teve como curadora e diretora de cria\xc3\xa7\xc3\xa3o a soci\xc3\xb3loga pernambucana Isa Grinspum Ferraz, tamb\xc3\xa9m autora do Museu da L\xc3\xadngua Portuguesa em S\xc3\xa3o Paulo. O museu retrata a cultura do Sert\xc3\xa3o e a obra do cantor e compositor pernambucano Luiz Gonzaga._NEWLINE_O Instituto Ricardo Brennand (IRB), institui\xc3\xa7\xc3\xa3o cultural localizada no bairro da V\xc3\xa1rzea, \xc3\xa9 uma das atra\xc3\xa7\xc3\xb5es tur\xc3\xadsticas mais procuradas da capital pernambucana. Fundado em 2002 pelo colecionador e empres\xc3\xa1rio pernambucano Ricardo Brennand, o instituto est\xc3\xa1 sediado em um complexo arquitet\xc3\xb4nico em estilo medieval, composto por tr\xc3\xa9s pr\xc3\xa9dios: Museu Castelo S\xc3\xa3o Jo\xc3\xa3o, pinacoteca e galeria, circundados por um vasto parque. Abriga um dos maiores acervos de armas brancas do mundo, al\xc3\xa9m de uma cole\xc3\xa7\xc3\xa3o permanente de objetos hist\xc3\xb3rico-art\xc3\xadsticos de diversas proced\xc3\xaancias, abrangendo o per\xc3\xadodo que vai da Baixa Idade M\xc3\xa9dia ao s\xc3\xa9culo XXI, com forte \xc3\xaanfase na documenta\xc3\xa7\xc3\xa3o hist\xc3\xb3rica e iconogr\xc3\xa1fica relacionada ao per\xc3\xadodo colonial e ao Brasil Holand\xc3\xaas._NEWLINE_O Teatro de Santa Isabel \xc3\xa9 um dos principais teatros do Recife, e comp\xc3\xb5e importante conjunto arquitet\xc3\xb4nico e paisag\xc3\xadstico na Pra\xc3\xa7a da Rep\xc3\xbablica com o Pal\xc3\xa1cio do Campo das Princesas, o Pal\xc3\xa1cio da Justi\xc3\xa7a e o Liceu de Pernambuco.\n_START_SECTION_\nGastronomia\n_START_PARAGRAPH_\nO Recife \xc3\xa9 o terceiro maior polo gastron\xc3\xb4mico do Brasil segundo a Associa\xc3\xa7\xc3\xa3o Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), com cerca de 10 mil estabelecimentos, logo ap\xc3\xb3s Rio de Janeiro e S\xc3\xa3o Paulo.  A Rua da Hora, no bairro do Espinheiro, Zona Norte, e a Rua Capit\xc3\xa3o Rebelinho, no bairro do Pina, Zona Sul, v\xc3\xaam se tornando redutos dessa fase da culin\xc3\xa1ria recifense._NEWLINE_Recife \xc3\xa9 tamb\xc3\xa9m a terceira cidade brasileira em n\xc3\xbamero de restaurantes estrelados pelo Guia Quatro Rodas de 2013, atr\xc3\xa1s somente de S\xc3\xa3o Paulo e do Rio de Janeiro. Onze estabelecimentos da cidade, que contam com chefs renomados e que v\xc3\xa3o da cozinha regional \xc3\xa0s cozinhas lusitana, italiana, francesa, japonesa e peruana, foram agraciados. Outros tr\xc3\xaas estabelecimentos pernambucanos receberam a classifica\xc3\xa7\xc3\xa3o._NEWLINE_Recife abriga ainda o restaurante mais antigo do Brasil: o sofisticado Restaurante Leite, fundado em 1882. Pelo tradicional Restaurante Leite passaram nomes como Jean-Paul Sartre, Simone de Beauvoir, Orson Welles e Juscelino Kubitschek. De sua cozinha saem pratos da gastronomia internacional._NEWLINE_A culin\xc3\xa1ria de Pernambuco foi influenciada diretamente pelas culturas europeia, africana e ind\xc3\xadgena. Diversas receitas originais provenientes de outros continentes foram adaptadas com ingredientes encontrados com facilidade na regi\xc3\xa3o. Destaca-se pela chamada "do\xc3\xa7aria pernambucana", ou seja, os doces desenvolvidos durante os per\xc3\xadodos colonial e imperial nos seus engenhos de a\xc3\xa7\xc3\xbacar como o bolo de rolo, o nego bom e a cartola; e tamb\xc3\xa9m pelas bebidas e iguarias salgadas descobertas ou provavelmente originadas no estado a exemplo da cacha\xc3\xa7a, do beiju e da feijoada \xc3\xa0 brasileira. Os quitutes mais conhecidos s\xc3\xa3o, entre outros, o beiju ou tapioca, a feijoada \xc3\xa0 brasileira, o arrumadinho, o escondidinho, os caldinhos a exemplo dos caldos de sururu, camar\xc3\xa3o e peixe, a caldeirada, a moqueca pernambucana, a peixada pernambucana, o cozido, o chambaril, o charque \xc3\xa0 brejeira, o bredo de coco, o feij\xc3\xa3o de coco, o quibebe, a galinha \xc3\xa0 cabidela, o angu, o mungunz\xc3\xa1 salgado, o sarapatel, a buchada e a rabada. Entre as bebidas mais comuns, merece destaque a cacha\xc3\xa7a; e entre os doces oriundos de Pernambuco podemos citar o bolo de rolo, o bolo Souza Le\xc3\xa3o, o bolo barra branca, a cartola e o nego bom. No S\xc3\xa3o Jo\xc3\xa3o as comidas de milho est\xc3\xa3o presentes na pamonha, na canjica, no bolo de milho, no mungunz\xc3\xa1 doce, dentre outras iguarias.\n_START_SECTION_\nEsportes\n_START_PARAGRAPH_\nO esporte mais popular no Recife \xc3\xa9 o futebol. Pernambuco \xc3\xa9 l\xc3\xadder entre os estados do Norte-Nordeste no ranking das federa\xc3\xa7\xc3\xb5es da CBF, e o desempenho dos clubes da capital est\xc3\xa1 diretamente ligado ao bom ranqueamento do estado entre as federa\xc3\xa7\xc3\xb5es. Recife foi uma das seis sedes da Copa do Mundo de 1950 (\xc3\xbanica do Norte-Nordeste), abrigando uma partida no Est\xc3\xa1dio da Ilha do Retiro entre Chile e Estados Unidos, com vit\xc3\xb3ria dos chilenos por 5 a 2. Recife tamb\xc3\xa9m foi uma das sedes da Copa do Mundo de 2014._NEWLINE_Gra\xc3\xa7as aos clubes locais, Pernambuco \xc3\xa9 tamb\xc3\xa9m o estado do Norte-Nordeste que mais se destaca em outras modalidades esportivas: \xc3\xa9 o segundo estado brasileiro em n\xc3\xbamero de t\xc3\xadtulos nacionais de h\xc3\xb3quei, tanto no campeonato masculino quanto no feminino, atr\xc3\xa1s somente de S\xc3\xa3o Paulo, e o Sport Club do Recife um dos dois \xc3\xbanicos clubes brasileiros a conquistar um Campeonato Sul-Americano de H\xc3\xb3quei; e \xc3\xa9 o \xc3\xbanico estado fora do Centro-Sul com t\xc3\xadtulos Brasileiro e Sul-Americano de basquete, obtidos pela equipe feminina do Sport entre 2013 e 2014._NEWLINE_O Campeonato Pernambucano de Futebol, um dos principais torneios estaduais do pa\xc3\xads, \xc3\xa9 disputado desde 1915, tendo como campe\xc3\xa3o sempre um time da capital. Os principais times da cidade s\xc3\xa3o: o Sport Club do Recife, o que mais t\xc3\xadtulos estaduais possui (40); o Santa Cruz Futebol Clube, com 28 t\xc3\xadtulos pernambucanos; e o Clube N\xc3\xa1utico Capibaribe, que det\xc3\xa9m a marca de mais t\xc3\xadtulos estaduais consecutivos (hexacampe\xc3\xa3o) de um total de 21 conquistas._NEWLINE_Outros clubes esportivos importantes no munic\xc3\xadpio s\xc3\xa3o o Clube Portugu\xc3\xaas e o Am\xc3\xa9rica Futebol Clube, este \xc3\xbaltimo com seis t\xc3\xadtulos estaduais de futebol e um t\xc3\xadtulo regional (Trof\xc3\xa9u Nordeste)._NEWLINE_Os maiores times do Recife possuem est\xc3\xa1dios pr\xc3\xb3prios. O maior est\xc3\xa1dio constru\xc3\xaddo \xc3\xa9 o Est\xc3\xa1dio do Arruda, pertencente ao Santa Cruz. Destaque ainda para o Est\xc3\xa1dio Ilha do Retiro, pertencente ao Sport, e para o Est\xc3\xa1dio dos Aflitos, que pertence ao N\xc3\xa1utico, sendo que o N\xc3\xa1utico manda os seus jogos atualmente na Arena Pernambuco, um novo e moderno est\xc3\xa1dio constru\xc3\xaddo em S\xc3\xa3o Louren\xc3\xa7o da Mata, na Regi\xc3\xa3o Metropolitana do Recife, para a Copa das Confedera\xc3\xa7\xc3\xb5es de 2013 e para a Copa do Mundo FIFA de 2014, e que ter\xc3\xa1 em seu entorno a Cidade da Copa, primeira cidade inteligente da Am\xc3\xa9rica Latina. Os quatro est\xc3\xa1dios da metr\xc3\xb3pole pernambucana est\xc3\xa3o entre os cinquenta maiores do Brasil.'