b'\n_START_ARTICLE_\nBurns Suppers\n_START_PARAGRAPH_\nAs Burns Suppers s\xc3\xa3o reuni\xc3\xb5es, normalmente com um jantar, para celebrar a vida e obra do \xe2\x80\x9cPoeta Nacional\xe2\x80\x9d da Esc\xc3\xb3cia, Robert Burns. S\xc3\xa3o organizadas perto da data de nascimento do poeta, a 25 de Janeiro de 1759. _NEWLINE_Numa festa mais formal, n\xc3\xa3o se podem dispensar os gaiteiros, seja para saudar os convidados, seja para anunciar a entrada de iguarias especiais, como o haggis (o bucho de carneiro recheado), muitas vezes servido com \xe2\x80\x9cneeps and tatties\xe2\x80\x9d, ou seja, com nabos (\xe2\x80\x9cturnips\xe2\x80\x9d), de prefer\xc3\xaancia amarelos, ou rutabagas, e batatas, estes ingredientes servidos em pur\xc3\xa9 temperado com manteiga._NEWLINE_O jantar n\xc3\xa3o pode come\xc3\xa7ar sem uma ora\xc3\xa7\xc3\xa3o de gra\xc3\xa7as, normalmente \xe2\x80\x9cBurns Grace at Kirkcudbright\xe2\x80\x9d, uma pequena estrofe de quatro versos, normalmente atribu\xc3\xadda a Burns, mas sem que exista o holograma; apesar de ser conhecido o texto em ingl\xc3\xaas, a ora\xc3\xa7\xc3\xa3o \xc3\xa9 normalmente entoada em l\xc3\xadngua escocesa:_NEWLINE_Some have meat and cannot eat,_NEWLINE_ Some can not eat that want it:_NEWLINE_But we have meat and we can eat,_NEWLINE_ Sae let the Lord be thankit._NEWLINE_Antes do haggis, \xc3\xa9 normalmente servida uma sopa de alho-porro com galinha, ou cullen skink, o equivalente, mas baseado em peixe fumado, ou ainda um scotch broth e, no final, uma sobremesa, que pode ser Clootie Dumpling (pudim de farinha de aveia com frutas secas e especiarias, cozido dentro dum pano ou \xe2\x80\x9ccloot\xe2\x80\x9d) ou Typsy Laird (um \xe2\x80\x9ctrifle\xe2\x80\x9d, ou seja, um doce em que se mistura um bolo j\xc3\xa1 feito, normalmente um p\xc3\xa3o-de-l\xc3\xb3, com frutas e um tipo de leite-creme; neste caso, as frutas s\xc3\xa3o tipicamente amoras, regadas com whisky ou Drambuie). Toda a festa deve ser bem \xe2\x80\x9cregada\xe2\x80\x9d com whisky e n\xc3\xa3o pode dispensar algumas das can\xc3\xa7\xc3\xb5es ou poemas escritos por Burns.'