b'\n_START_ARTICLE_\nBacalhau \xc3\xa0 Z\xc3\xa9 do Pipo\n_START_PARAGRAPH_\nBacalhau \xc3\xa0 Z\xc3\xa9 do Pipo \xc3\xa9 um prato t\xc3\xadpico da culin\xc3\xa1ria de Portugal._NEWLINE_Deve o seu nome a Jos\xc3\xa9 Valentim, apelidado de "Z\xc3\xa9 do Pipo", dono de um restaurante tradicional da cidade do Porto e autor da receita. Foi criado na d\xc3\xa9cada de 1940, tendo ent\xc3\xa3o alcan\xc3\xa7ado a primeira posi\xc3\xa7\xc3\xa3o num concurso denominado "a melhor refei\xc3\xa7\xc3\xa3o ao melhor pre\xc3\xa7o"._NEWLINE_\xc3\x89 preparado com bacalhau, maionese, pur\xc3\xa9 de batata, cebola, leite, azeite, pimento vermelho, louro e azeitonas, entre outros ingredientes poss\xc3\xadveis. Ap\xc3\xb3s cozedura, o bacalhau \xc3\xa9 gratinado com os restantes ingredientes.'