b'\n_START_ARTICLE_\nFlute\n_START_PARAGRAPH_\nFlute \xc3\xa9 um tipo de ta\xc3\xa7a com cabo alto e bojo comprido e estreito, especialmente desenvolvida para o servi\xc3\xa7o de champagne e espumantes em geral. Sua principal finalidade \xc3\xa9 preservar o g\xc3\xa1s carb\xc3\xb4nico presente nestas bebidas o m\xc3\xa1ximo de tempo poss\xc3\xadvel, garantindo a persist\xc3\xaancia do perlage.\n_START_SECTION_\nEtimologia\n_START_PARAGRAPH_\nFlute \xc3\xa9 um termo franc\xc3\xaas que significa "flauta" , numa alus\xc3\xa3o ao formato alongado de ambos.\n_START_SECTION_\nHist\xc3\xb3ria\n_START_PARAGRAPH_\nA flute substituiu a ta\xc3\xa7a aberta, t\xc3\xadpica para servir a champagne do s\xc3\xa9culo XVIII at\xc3\xa9 os anos 1970. A ta\xc3\xa7a aberta n\xc3\xa3o \xc3\xa9 ideal para o champagne, pois abriga pouca quantidade de bebida, facilita a dissipa\xc3\xa7\xc3\xa3o das borbulhas e permite que o vinho esquente facilmente pelo contato com as m\xc3\xa3os de quem o bebe.'