b'\n_START_ARTICLE_\nCanela\n_START_PARAGRAPH_\nCanela \xc3\xa9 uma especiaria obtida a partir da casca interna de v\xc3\xa1rias esp\xc3\xa9cies de \xc3\xa1rvores do g\xc3\xa9nero Cinnamomum (fam\xc3\xadlia Lauraceae), usado tanto em alimentos doces como em salgados. O termo "canela" tamb\xc3\xa9m se refere \xc3\xa0 cor acastanhada da especiaria depois de mo\xc3\xadda. A canela obtida a partir da esp\xc3\xa9cie Cinnamomum verum \xc3\xa9 frequentemente considerado como "canela verdadeira", mas a maioria das canelas que circulam no com\xc3\xa9rcio internacional s\xc3\xa3o derivadas de esp\xc3\xa9cies relacionadas, em especial de Cinnamomum cassia, a "c\xc3\xa1ssia". Por serem utilizadas na produ\xc3\xa7\xc3\xa3o da especiaria hom\xc3\xb4nima, canela \xc3\xa9 o nome comum de mais de uma dezena de esp\xc3\xa9cies do g\xc3\xa9nero Cinnamomum e das especiarias produzidas a partir do seu ritidoma. Apenas algumas esp\xc3\xa9cies de Cinnamomum s\xc3\xa3o cultivadas comercialmente para produ\xc3\xa7\xc3\xa3o das especiarias.\n_START_SECTION_\nEfeito na sa\xc3\xbade\n_START_PARAGRAPH_\nUm estudo desenvolvido pela Associa\xc3\xa7\xc3\xa3o Americana do Cora\xc3\xa7\xc3\xa3o mostrou que a canela pode diminuir o risco de danos cardiovasculares causados por uma dieta rica em gordura, ativando mol\xc3\xa9culas antioxidantes e anti-inflamat\xc3\xb3rias do corpo. No estudo, investigadores alimentaram ratos durante 12 semanas com uma dieta rica em gordura acompanhada de suplementos de canela. No final das 12 semanas verificaram que os ratos pesavam menos, tinham menos gordura abdominal e n\xc3\xadveis mais saud\xc3\xa1veis de a\xc3\xa7\xc3\xbacar, insulina e gordura no sangue em compara\xc3\xa7\xc3\xa3o com outro grupo de ratos que n\xc3\xa3o receberam a canela com os alimentos ricos em gordura. Os ratos alimentados com canela apresentaram tamb\xc3\xa9m menos mol\xc3\xa9culas envolvidas no processo de armazenamento de gordura no corpo e mais mol\xc3\xa9culas antioxidantes e anti-inflamat\xc3\xb3rias que protegem o organismo dos danos do estresse.'