b'\n_START_ARTICLE_\nQuitinase\n_START_PARAGRAPH_\nQuitinases (EC 3.2.1.14) s\xc3\xa3o endoglicosil-hidrolases que clivam as liga\xc3\xa7\xc3\xb5es glicos\xc3\xaddicas da quitina, que \xc3\xa9 um polissacar\xc3\xaddeo linear, formado por unidades de N-acetil-glicosamina unidas por liga\xc3\xa7\xc3\xb5es do tipo \xce\xb2-[1-4]. Quitinases de insetos participam na degrada\xc3\xa7\xc3\xa3o da cut\xc3\xadcula na muda, no turnover da membrana peritr\xc3\xb3fica e na digest\xc3\xa3o de fungos.\n_START_SECTION_\nDescri\xc3\xa7\xc3\xa3o e fun\xc3\xa7\xc3\xa3o\n_START_PARAGRAPH_\nQuitinases constituem parte da fam\xc3\xadlia 18 das glicos\xc3\xaddeo hidrolases (COUTINHO & HENRISSAT, 1999). As prote\xc3\xadnas dessa fam\xc3\xadlia possuem uma estrutura modular (ARAKANE et al., 2003), podendo ser constitu\xc3\xaddas de um pept\xc3\xaddio sinal (amino\xc3\xa1cidos 1 a 19 da seq\xc3\xbc\xc3\xaancia da quitinase de Manduca sexta), um dom\xc3\xadnio catal\xc3\xadtico (res\xc3\xadduos 20 a 395), um dom\xc3\xadnio conector rico em serinas e treoninas (res\xc3\xadduos 396 a 496) e um dom\xc3\xadnio de liga\xc3\xa7\xc3\xa3o a quitina rico em ciste\xc3\xadnas (res\xc3\xadduos 497 a 554)._NEWLINE_A presen\xc3\xa7a de um pept\xc3\xaddio sinal indica que essas enzimas s\xc3\xa3o secretadas para o espa\xc3\xa7o extracelular - esse pept\xc3\xaddio, entretanto, n\xc3\xa3o \xc3\xa9 conservado, sendo caracter\xc3\xadstico do t\xc3\xa1xon considerado. Em insetos, parece haver certa conserva\xc3\xa7\xc3\xa3o dentro de uma mesma ordem._NEWLINE_O dom\xc3\xadnio catal\xc3\xadtico das quitinases de insetos possui uma s\xc3\xa9rie de res\xc3\xadduos conservados. Entre eles encontram-se os res\xc3\xadduos de aspartato e tirosina envolvidos diretamente em cat\xc3\xa1lise (AALTEN et al., 2001)._NEWLINE_O dom\xc3\xadnio conector rico em serinas e treoninas parece ser importante para o dobramento adequado dessas prote\xc3\xadnas durante a secre\xc3\xa7\xc3\xa3o e para a estabilidade dessa enzima frente a proteases (ARAKANE et al., 2003)._NEWLINE_O dom\xc3\xadnio C-terminal rico em ciste\xc3\xadnas \xc3\xa9 importante para o reconhecimento e atividade sobre quitina. A retirada desse dom\xc3\xadnio na quitinase de M. sexta reduz drasticamente a atividade dessa enzima sobre o substrato natural, mas n\xc3\xa3o afeta a atividade sobre oligossacar\xc3\xaddeos ou substratos sint\xc3\xa9ticos como metil-umbelliferil-b-D-quitotrios\xc3\xaddeo\xc2\xa0 (ARAKANE, 2003)._NEWLINE_Diversas fun\xc3\xa7\xc3\xb5es t\xc3\xaam sido propostas para as quitinases de insetos. Grande parte delas est\xc3\xa3o claramente envolvidas no processo da muda, participando na digest\xc3\xa3o do exoesqueleto a ser substitu\xc3\xaddo. Nesses casos, a quitinase \xc3\xa9 secretada para o espa\xc3\xa7o entre a cut\xc3\xadcula velha e a cut\xc3\xadcula nova. Outra fun\xc3\xa7\xc3\xa3o seria a de regular o processo de s\xc3\xadntese e degrada\xc3\xa7\xc3\xa3o da membrana peritr\xc3\xb3fica.\n_START_SECTION_\nRea\xc3\xa7\xc3\xa3o\n_START_PARAGRAPH_\nRandom hydrolysis of\xc2\xa0N-acetyl-\xce\xb2--glucosaminide (1\xe2\x86\x924)-\xce\xb2-linkages in chitin and chitodextrins\n_START_SECTION_\nOutros nomes\n_START_PARAGRAPH_\nchitodextrinase; 1,4-\xce\xb2-poly-N-acetylglucosaminidase; poly-\xce\xb2-glucosaminidase; \xce\xb2-1,4-poly-N-acetyl glucosamidinase; poly[1,4-(N-acetyl-\xce\xb2--glucosaminide)] glycanohydrolase'