b'\n_START_ARTICLE_\nCuca (bolo)\n_START_SECTION_\nHist\xc3\xb3ria\n_START_PARAGRAPH_\nOrigem do nome cuca_NEWLINE_._NEWLINE_O voc\xc3\xa1bulo cuca \xc3\xa9 usado de modo impr\xc3\xb3prio em certos estados do sul brasileiro como se fosse sin\xc3\xb3nimo derivado do voc\xc3\xa1bulo alem\xc3\xa3o \xc2\xa0Streuselkuchen. O voc\xc3\xa1bulo cuca \xc3\xa9 nitidamente um aportuguesamento fon\xc3\xa9tico do nome ingl\xc3\xaas cooker [k\xe2\x80\x99uk\xc9\x99], \xc2\xa0cuja tradu\xc3\xa7\xc3\xa3o em portugu\xc3\xaas significa um fog\xc3\xa3o que consta da Fig. C8 do dicion\xc3\xa1rio ilustrado Michaelis (edi\xc3\xa7\xc3\xa3o Melhoramentos 1992), vol. 1 ingl\xc3\xaas-portugu\xc3\xaas. Perante este facto, cuca \xc3\xa9 um termo aportuguesado imposs\xc3\xadvel foneticamente de ter sido originado pelo segundo elemento -kuchen [ku:x\xc7\x9dn], que comp\xc3\xb5e Streuselkuchen [\xca\x83tr\xc9\x94yz\xc9\x99l_ku:x\xc7\x9dn]. A prova disso \xc3\xa9 que o pr\xc3\xb3prio nome Streuselkuchen completo at\xc3\xa9 hoje nunca foi aportuguesado e muito menos traduzido. Enquanto o voc\xc3\xa1bulo ingl\xc3\xaas cooker [k\xe2\x80\x99uk\xc9\x99] \xc3\xa9 traduz\xc3\xadvel em portugu\xc3\xaas com a significa\xc3\xa7\xc3\xa3o de um fog\xc3\xa3o que funciona a carv\xc3\xa3o (coal cooker). Este fog\xc3\xa3o a carv\xc3\xa3o (cool cooker) no S\xc3\xa9culo XIX at\xc3\xa9 ao primeiro quartel do S\xc3\xa9culo XX era importado da Inglaterra e os seus modelos mais antigos eram constru\xc3\xaddos quase inteiramente em ferro fundido._NEWLINE_O mestre-cuca_NEWLINE__NEWLINE_A forma vocabular cuca originada foneticamente do nome cooker [k\xe2\x80\x99uk\xc9\x99] introduziu tamb\xc3\xa9m no vocabul\xc3\xa1rio dos brasileiros a locu\xc3\xa7\xc3\xa3o: mestre-cuca (master-cooker). Esta locu\xc3\xa7\xc3\xa3o no S\xc3\xa9culo XIX designava o forneiro que se ocupava do compartimento existente no fog\xc3\xa3o (cuca = cooker), onde se coziam ou assavam quaisquer iguarias, o qual equipava a cozinha de muitos restaurantes. A locu\xc3\xa7\xc3\xa3o \xe2\x80\x9cmestre-cuca\xe2\x80\x9d com o passar do tempo perdeu o sentido original de forneiro e adquiriu por proximidade de fun\xc3\xa7\xc3\xb5es profissionais e redund\xc3\xa2ncia na linguagem popular o mesmo sentido que cozinheiro._NEWLINE_ _NEWLINE_O bolo designado cuca ou cuque \xc3\xa9 um bolo de tabuleiro (Blechkuchen), entre os quais tamb\xc3\xa9m se inclui o Streuselkuchen. Os alem\xc3\xa3es e seus descendentes radicados no Sul do Brasil deram o nome cuca n\xc3\xa3o s\xc3\xb3 ao Streuselkuchen, mas a todos os bolos de tabuleiro em chapa (Blechkuchen) mesmo \xc3\xa0queles que n\xc3\xa3o levam por cima o Streusel. Como se sabe, o bolo de tabuleiro (Blechkuchen) n\xc3\xa3o \xc3\xa9 cozido ou assado em forma, mas no pr\xc3\xb3prio tabuleiro em chapa do compartimento que faz parte do fog\xc3\xa3o (cuca = cooker), onde a massa de bolo \xc3\xa9 estendida e seguidamente cozida ou assada. Considerando este uso sui generis j\xc3\xa1 tem sentido cham\xc3\xa1-lo bolo de cuca ou simplesmente cuca, porque o uso dessa palavra significa um bolo cozido ou assado directamente no tabuleiro de chapa do fog\xc3\xa3o a carv\xc3\xa3o denominado popularmente no S\xc3\xa9culo XIX simplesmente cuca (cooker [k\xe2\x80\x99uk\xc9\x99])._NEWLINE_Os alem\xc3\xa3es e seus descendentes radicados no Sul do Brasil, tal como sabem por tradi\xc3\xa7\xc3\xa3o familiar fazer o bolo, tamb\xc3\xa9m sabem pronunciar o nome do bolo em alem\xc3\xa3o, logo obviamente jamais produziriam uma corruptela t\xc3\xa3o disparatada a partir do nome Streuselkuchen [\xca\x83tr\xc9\x94yz\xc9\x99l_ku:x\xc7\x9dn].'