b'\n_START_ARTICLE_\nSopa castelhana\n_START_PARAGRAPH_\nSopa castelhana \xc3\xa9 uma sopa t\xc3\xadpica da culin\xc3\xa1ria da Espanha. Tal como o nome sugere, \xc3\xa9 uma sopa tradicional da atual regi\xc3\xa3o de Castela e Le\xc3\xa3o._NEWLINE_\xc3\x89 preparada com alho, ovos, p\xc3\xa3o do dia anterior, caldo de carne, cebola, piment\xc3\xa3o, presunto e azeite. Pode tamb\xc3\xa9m incluir chouri\xc3\xa7o._NEWLINE_Os ovos s\xc3\xa3o escalfados na sopa quente, ao lume ou j\xc3\xa1 fora dele, diante dos comensais._NEWLINE_A sopa castelhana \xc3\xa9 muito apreciada no inverno, sendo consumida quente como forma de combater o frio. _NEWLINE_\xc3\x89 frequentemente servida numa tigela de barro.'