b'\n_START_ARTICLE_\nWina gruzi\xc5\x84skie\n_START_PARAGRAPH_\nWina gruzi\xc5\x84skie \xe2\x80\x93 wina produkowane w Gruzji, kt\xc3\xb3ra jest najstarszym regionem winiarskim na \xc5\x9bwiecie.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nUpraw\xc4\x99 winoro\xc5\x9bli rozpocz\xc4\x99to w Gruzji 7 do 5 tysi\xc4\x99cy lat p.n.e., kiedy mieszka\xc5\x84cy po\xc5\x82udniowego Kaukazu zauwa\xc5\xbcyli, \xc5\xbce pozostawiony na zim\xc4\x99 w zag\xc5\x82\xc4\x99bieniach sok z winogron zamienia si\xc4\x99 w wino. Od 4000 p.n.e. Gruzini zakopywali w ziemi gliniane naczynia zwane kwevri, w kt\xc3\xb3rych przechowywali gotowe wino w odpowiedniej temperaturze. Po nape\xc5\x82nieniu sokiem, kwevri by\xc5\x82y zamykane drewnian\xc4\x85 pokryw\xc4\x85 i zasypywane ziemi\xc4\x85. Wino w niekt\xc3\xb3rych kwewri mog\xc5\x82o by\xc4\x87 przechowywane nawet przez 50 lat._NEWLINE_W 2006 Rosja, dotychczas g\xc5\x82\xc3\xb3wny odbiorca, wprowadzi\xc5\x82a embargo na gruzi\xc5\x84skie wina.\n_START_SECTION_\nKultura picia wina\n_START_PARAGRAPH_\nWino w Gruzji jest g\xc5\x82\xc3\xb3wnym trunkiem przy wznoszeniu toast\xc3\xb3w. Najd\xc5\x82u\xc5\xbcsze przemowy mog\xc4\x85 trwa\xc4\x87 kilka minut. Za porz\xc4\x85dek i przebieg spotkania odpowiada osoba zwana tamada, kt\xc3\xb3r\xc4\x85 najcz\xc4\x99\xc5\x9bciej jest gospodarz lub najbardziej powa\xc5\xbcana osoba w grupie. W\xc5\x82a\xc5\x9bciwie pije si\xc4\x99 pod jego komend\xc4\x99 i nie wypada si\xc4\x99ga\xc4\x87 po kieliszek samodzielnie. Tamada mo\xc5\xbce zainicjowa\xc4\x87 wachtanguri (bruderszaft), kt\xc3\xb3ry cz\xc4\x99sto pije si\xc4\x99 ze specjalnych puchar\xc3\xb3w wykonanych z rogu, o pojemno\xc5\x9bci czasami przekraczaj\xc4\x85cej p\xc3\xb3\xc5\x82 litra.'