b'\n_START_ARTICLE_\n\xc4\x86apati\n_START_PARAGRAPH_\n\xc4\x86apati, czapati lub chapati (marathi: \xe0\xa4\xaa\xe0\xa5\x8b\xe0\xa4\xb3\xe0\xa5\x80 (poli), \xe0\xa4\x9a\xe0\xa4\xaa\xe0\xa4\xbe\xe0\xa4\xa4\xe0\xa5\x80 (\xc4\x87apati), hindi: \xe0\xa4\x9a\xe0\xa4\xaa\xe0\xa4\xbe\xe0\xa4\xa4\xe0\xa5\x80, urdu: \xda\x86\xd9\xbe\xd8\xa7\xd8\xaa\xdb\x8c, wymowa IPA: c\xc9\x99pa:t\xcc\xaai) \xe2\x80\x93 okr\xc4\x85g\xc5\x82e cienkie placuszki z prza\xc5\x9bnego ciasta z m\xc4\x85ki pszennej; podstawa kuchni w po\xc5\x82udniowej Azji, zw\xc5\x82aszcza w Indiach i Pakistanie oraz wschodniej Afryce. Wykonane s\xc4\x85 z ciasta pszenicznego, wody i soli. \xc4\x86apati piecze si\xc4\x99 na gor\xc4\x85cym kamieniu lub na wypuk\xc5\x82ym metalowym naczyniu tava. Na koniec trzyma si\xc4\x99 przez chwil\xc4\x99 nad wolnym ogniem, a\xc5\xbc na powierzchni placuszka utworz\xc4\x85 si\xc4\x99 rumiane b\xc4\x85ble. Placki smaruje si\xc4\x99 sklarowanym mas\xc5\x82em ghee. \xc4\x86apati u\xc5\xbcywa si\xc4\x99 jako sztu\xc4\x87c\xc3\xb3w, nabieraj\xc4\x85c nimi jedzon\xc4\x85 potraw\xc4\x99. _NEWLINE_Odmiana z dodatkiem m\xc4\x85ki kukurydzianej lub m\xc4\x85czki z soczewicy nazywa si\xc4\x99 roti.'