b'\n_START_ARTICLE_\nBoeuf Stroganow\n_START_PARAGRAPH_\nBoeuf Stroganow (nazwa od b\xc5\x93uf \xe2\x80\x93 franc. \xe2\x80\x9ewo\xc5\x82owina\xe2\x80\x9d i nazwiska rosyjskiego genera\xc5\x82a i urz\xc4\x99dnika Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa) \xe2\x80\x93 popularne danie, w Polsce nazywane Strogonow \xe2\x80\x93 poniek\xc4\x85d b\xc5\x82\xc4\x99dnie z racji oryginalnego nazewnictwa, ale tak jak w innych krajach \xc5\x9bwiata, w Polsce przyj\xc4\x99\xc5\x82a si\xc4\x99 nazwa, kt\xc3\xb3ra funkcjonuje w gastronomii._NEWLINE_Nazwa dania, b\xc4\x99d\xc4\x85cego kombinacj\xc4\x85 tradycji kuchni francuskiej (sma\xc5\xbcona pol\xc4\x99dwica z sosem) i rosyjskiej (sos jest dodawany do potrawy, a nie osobno), ma pochodzi\xc4\x87 od hrabiego Aleksandra Grigorjewicza Stroganowa, rosyjskiego genera\xc5\x82a, ministra i gubernatora._NEWLINE_Jest to pol\xc4\x99dwica krojona w d\xc5\x82ugie i w\xc4\x85skie paski, sma\xc5\xbcona z cebul\xc4\x85 i pieczarkami, wed\xc5\x82ug niekt\xc3\xb3rych przepis\xc3\xb3w tak\xc5\xbce z dodatkiem og\xc3\xb3rk\xc3\xb3w kiszonych i gotowana z m\xc4\x85k\xc4\x85, przecierem pomidorowym, pieprzem i sol\xc4\x85.'