b'\n_START_ARTICLE_\nAmarula\n_START_PARAGRAPH_\nAmarula \xe2\x80\x93 pochodz\xc4\x85cy z RPA likier wytwarzany z owoc\xc3\xb3w maruli. Dojrza\xc5\x82e owoce s\xc4\x85 myte, macerowane, a nast\xc4\x99pnie mieszane ze \xc5\x9bwie\xc5\xbc\xc4\x85 homogenizowan\xc4\x85 \xc5\x9bmietank\xc4\x85 z cukrem i poddawane naturalnemu procesowi fermentacji. Likier zawiera 17% alkoholu. Obecnie dost\xc4\x99pny tak\xc5\xbce w Polsce.\n_START_SECTION_\nPrzygotowanie mi\xc4\x85\xc5\xbcszu\n_START_PARAGRAPH_\nProdukcja tego napoju alkoholowego rozpocz\xc4\x99\xc5\x82a si\xc4\x99 w 1989 roku. Proces produkcji likier\xc3\xb3w w spos\xc3\xb3b przemys\xc5\x82owy rozpoczyna od oddzielenia pestek maruli od mi\xc4\x85\xc5\xbcszu w specjalnie do tego przygotowanych b\xc4\x99bnach. Oddzielony mi\xc4\x85\xc5\xbcsz przewo\xc5\xbcony jest w cysternach do piwnic Distell mieszcz\xc4\x85cych si\xc4\x99 w mie\xc5\x9bcie Stellenbosch. Transport mi\xc4\x85\xc5\xbcszu musi obywa\xc4\x87 si\xc4\x99 w temperaturze 8 \xc2\xb0C. Taka temperatura jest konieczna, by transportowany mi\xc4\x85\xc5\xbcsz nie podlega\xc5\x82 fermentacji. Po przybyciu do miasta Stellenbosch, mi\xc4\x85\xc5\xbcsz przepompowany jest do specjalnie przystosowanych zbiornik\xc3\xb3w.\n_START_SECTION_\nWyr\xc3\xb3b likieru\n_START_PARAGRAPH_\nProces tworzenia likieru rozpoczyna si\xc4\x99 w momencie dodania dro\xc5\xbcd\xc5\xbcy do umieszczonego w zbiorniku mi\xc4\x85\xc5\xbcszu. Wcze\xc5\x9bniej do mi\xc4\x85\xc5\xbcszu dodawana jest \xc5\x9bwie\xc5\xbca homogenizowana \xc5\x9bmietanka z cukrem. Fermentacja trwa od 7 do 10 dni. Aby proces fermentacji przebiega\xc5\x82 sprawnie, utrzymywana jest temperatura od 18\xc2\xb0 do 20 \xc2\xb0C. W czasie trwania fermentacji umieszczony w zbiorniku mi\xc4\x85\xc5\xbcsz opada na dno, a znajduj\xc4\x85cy si\xc4\x99 w mi\xc4\x85\xc5\xbcszu naturalny cukier w czasie procesu zamienia si\xc4\x99 w alkohol, kt\xc3\xb3ry wyp\xc5\x82ywa ku g\xc3\xb3rze. Po up\xc5\x82ywie okresu fermentacji nast\xc4\x99puje zlewanie alkoholu. Dodatkowo alkohol, kt\xc3\xb3ry pozosta\xc5\x82 bli\xc5\xbcej dna, oddzielony jest od pozosta\xc5\x82ej cz\xc4\x99\xc5\x9bci owoc\xc3\xb3w poprzez przeprowadzenie destylacji. Proces destylacji, kt\xc3\xb3ry odbywa si\xc4\x99 w miedzianych destylatorach, jest niezb\xc4\x99dny do przywr\xc3\xb3cenia mi\xc4\x85\xc5\xbcszowi maruli aromatu owoc\xc3\xb3w, utraconego w czasie tworzenia likieru.\n_START_SECTION_\nSezonowanie\n_START_PARAGRAPH_\nKolejnym etapem produkcji likieru jest sezonowanie uzyskanego p\xc5\x82ynu. Sezonowanie odbywa si\xc4\x99 przez dwa lata w przygotowanych do tego celu ma\xc5\x82ych beczkach wykonanych z klepek d\xc4\x99bowych. Po dw\xc3\xb3ch latach do likieru dodatkowo dodawany jest krem, a\xc5\xbc zawarto\xc5\x9b\xc4\x87 alkoholu wyniesie 17%.'