b'\n_START_ARTICLE_\nWies\xc5\x82aw Ambros\n_START_SECTION_\nDzieci\xc5\x84stwo i edukacja\n_START_PARAGRAPH_\nKr\xc3\xb3tko po urodzeniu wraz z ojcem, kt\xc3\xb3ry by\xc5\x82 Hiszpanem przeprowadzi\xc5\x82 si\xc4\x99 do Hiszpanii, gdzie wychowa\xc5\x82 si\xc4\x99 i dorasta\xc5\x82. W 1987 przerwa\xc5\x82 studia w Hiszpanii i\xc2\xa0przeprowadzi\xc5\x82 si\xc4\x99 z powrotem na sta\xc5\x82e do Polski, otrzymuj\xc4\x85c polskie obywatelstwo. Rozpocz\xc4\x85\xc5\x82 w\xc3\xb3wczas studia na Akademii Morskiej w Gdyni na specjalizacji Hotelarstwo, Turystyka i Gastronomia na Statkach i Promach. Dalsze kwalifikacje w gastronomii podnosi\xc5\x82 mi\xc4\x99dzy innymi w Le Cordon Bleu w Pary\xc5\xbcu oraz pod okiem s\xc5\x82ynnego mistrza kulinarnego i szefa kuchni Santi Santamaria, kt\xc3\xb3rego restauracja jako pierwsza w Katalonii zosta\xc5\x82a odznaczona trzema gwiazdkami Przewodnika Michelin.\n_START_SECTION_\nKariera\n_START_PARAGRAPH_\nSwoj\xc4\x85 przygod\xc4\x99 z gotowaniem rozpocz\xc4\x85\xc5\x82 hobbystycznie ju\xc5\xbc jako 13-latek. Po zako\xc5\x84czeniu studi\xc3\xb3w i praktyk zawodowych gromadzi\xc5\x82 do\xc5\x9bwiadczenie jako pracownik, a nast\xc4\x99pnie konsultant i doradca wielu renomowanych restauracji i hoteli na ca\xc5\x82ym \xc5\x9bwiecie. _NEWLINE_Poza granicami Europy w bran\xc5\xbcy HoReCa pracowa\xc5\x82 m.in. dla takich obiekt\xc3\xb3w jak hotel Waldorf Astoria w Nowym Jorku, w uchodz\xc4\x85cym za najbardziej luksusowy na \xc5\x9bwiecie siedmiogwiazdkowym Hotel Emirates Palace w Abu Zabi oraz w Dubaju, w s\xc5\x82ynnym \xc5\xbcaglowcu Burd\xc5\xbc al-Arab w restauracji \xc5\x9br\xc3\xb3dziemnomorskiej Majlis Al Bahar. W Europie pracowa\xc5\x82 m.in dla pi\xc4\x99ciogwiazdkowego hotelu InterContinental w Moskwie, Holiday Inn w Madrycie, Maritim i Europa Park w Berlinie oraz w Pa\xc5\x82acu Bursztynowym we W\xc5\x82oc\xc5\x82awku. _NEWLINE_Jako absolwent szko\xc5\x82y morskiej w specjalizacji gastronomii i hotelarstwa zdobywa\xc5\x82 r\xc3\xb3wnie\xc5\xbc do\xc5\x9bwiadczenie na stanowisku intendenta na statkach wycieczkowych na trasach Los Angeles - Acapulco. _NEWLINE_Wies\xc5\x82aw Ambros by\xc5\x82 r\xc3\xb3wnie\xc5\xbc wielokrotnym go\xc5\x9bciem i prowadz\xc4\x85cym program\xc3\xb3w kulinarnych. Zasiada\xc5\x82 m.in. w jury kulinarnego talent show "8 Smak\xc3\xb3w Europy" oraz by\xc5\x82 prowadz\xc4\x85cym programu "\xc5\x9al\xc4\x85skie od Kuchni". Obydwa programy emitowane by\xc5\x82y na antenie telewizji TVS. _NEWLINE_W roku 2007, jako wsp\xc3\xb3\xc5\x82za\xc5\x82o\xc5\xbcyciel utworzy\xc5\x82 Polsk\xc4\x85 Akademi\xc4\x99 Sztuki Kulinarnej, kt\xc3\xb3rej jest Prezesem._NEWLINE_6 marca 2016 w Zakopanem obchodzi\xc5\x82 50-lecie aktywnej pracy zawodowej.'