b'\n_START_ARTICLE_\nJiaozi\n_START_PARAGRAPH_\nJiaozi (chin. trad. \xe9\xa4\x83\xe5\xad\x90, chin. upr. \xe9\xa5\xba\xe5\xad\x90, pinyin ji\xc7\x8eozi), w Japonii znane jako gy\xc5\x8dza (\xe3\x81\x8e\xe3\x82\x87\xe3\x81\x86\xe3\x81\x96) \xe2\x80\x93 tradycyjne chi\xc5\x84skie piero\xc5\xbcki, popularne r\xc3\xb3wnie\xc5\xbc w kuchni innych kraj\xc3\xb3w wschodniej Azji. Podobne nieco do polskich ko\xc5\x82dun\xc3\xb3w, nadziewane s\xc4\x85 zazwyczaj mi\xc4\x99sem z dodatkiem kapusty peki\xc5\x84skiej lub np. imbiru b\xc4\x85d\xc5\xba szczypioru, w poszczeg\xc3\xb3lnych regionach Chin r\xc3\xb3\xc5\xbcni\xc4\x85 si\xc4\x99 jednak mi\xc4\x99dzy sob\xc4\x85 sk\xc5\x82adem ciasta, nadzieniem i kszta\xc5\x82tem._NEWLINE_Jiaozi s\xc4\x85 podstawowym daniem spo\xc5\xbcywanym podczas chi\xc5\x84skiego Nowego Roku. W ich przyrz\xc4\x85dzaniu bierze w\xc3\xb3wczas udzia\xc5\x82 ca\xc5\x82a rodzina, cz\xc4\x99sto wraz z przyjaci\xc3\xb3\xc5\x82mi. Podczas tego \xc5\x9bwi\xc4\x99ta nadziewane s\xc4\x85 nietypowym nadzieniem, sporz\xc4\x85dzonym z jajek i krewetek. Podczas noworocznej nocy i w nast\xc4\x99pny dzie\xc5\x84 spo\xc5\xbcywa si\xc4\x99 du\xc5\xbce ilo\xc5\x9bci jiaozi._NEWLINE_Jiaozi znane s\xc4\x85 w Chinach co najmniej od okresu Trzech Kr\xc3\xb3lestw. W 1968 podczas wykopalisk w Turfanie w regionie autonomicznym Xinjiang odkryto w grobowcu miejscowego arystokraty z czas\xc3\xb3w dynastii Tang drewnian\xc4\x85 misk\xc4\x99 z doskonale zachowanymi piero\xc5\xbckami. W wyniku najazd\xc3\xb3w mongolskich pierogi dotar\xc5\x82y z Chin do wschodniej i \xc5\x9brodkowej Europy .'