b'\n_START_ARTICLE_\nWino z czarnego bzu\n_START_PARAGRAPH_\nWino z czarnego bzu \xe2\x80\x93 rodzaj wina owocowego (wina kwiatowego) produkowanego z dojrza\xc5\x82ych owoc\xc3\xb3w czarnego bzu. Z uwagi na zawarto\xc5\x9b\xc4\x87 truj\xc4\x85cego glikozydu cyjanogennego sambunigryny owoce przed wyci\xc5\x9bni\xc4\x99ciem soku zagotowuje si\xc4\x99 w niewielkiej ilo\xc5\x9bci wody. Fermentacji poddaje si\xc4\x99 moszcz, rozcie\xc5\x84czony wod\xc4\x85 u\xc5\xbcyt\xc4\x85 do zagotowania owoc\xc3\xb3w zmieszany z syropem cukrowym._NEWLINE_Wino z owoc\xc3\xb3w czarnego bzu charakteryzuje si\xc4\x99 lekko cierpkim posmakiem, kt\xc3\xb3ry z czasem \xc5\x82agodnieje, oraz ciemnobordow\xc4\x85 barw\xc4\x85._NEWLINE_Do produkcji mo\xc5\xbcna u\xc5\xbcy\xc4\x87 tak\xc5\xbce kwiatostan\xc3\xb3w czarnego bzu. Ponadto kwiat czarnego bzu dodany do fermentuj\xc4\x85cego moszczu korzystnie wp\xc5\x82ywa na bukiet p\xc3\xb3\xc5\xbaniejszego wina.'