b'\n_START_ARTICLE_\nSok trzustkowy\n_START_PARAGRAPH_\nSok trzustkowy \xe2\x80\x93 prze\xc5\xbaroczysta, bezbarwna, p\xc5\x82ynna wydzielina zewn\xc4\x85trzwydzielniczej (gruczo\xc5\x82owej) cz\xc4\x99\xc5\x9bci trzustki, jeden z sok\xc3\xb3w trawiennych._NEWLINE_W ci\xc4\x85gu doby trzustka produkuje ok. 2 litr\xc3\xb3w soku trzustkowego._NEWLINE_W okresie mi\xc4\x99dzy-posi\xc5\x82kowym wydzielanie wynosi ok. 0,2-0,3 ml/min, ale w wyniku bod\xc5\xbac\xc3\xb3w stymuluj\xc4\x85cych mo\xc5\xbce wzrosn\xc4\x85\xc4\x87 do ponad 3 ml/min. Sok trzustkowy ma odczyn zasadowy, o pH 7,1\xe2\x80\x938,4._NEWLINE_Podstawow\xc4\x85 rol\xc4\x85 soku trzustkowego jest trawienie sk\xc5\x82adnik\xc3\xb3w pokarmowych: bia\xc5\x82ek, w\xc4\x99glowodan\xc3\xb3w i t\xc5\x82uszczy (przy udziale \xc5\xbc\xc3\xb3\xc5\x82ci). Trawienie odbywa si\xc4\x99 za pomoc\xc4\x85 obecnych w wydzielinie trzustki enzym\xc3\xb3w trawiennych._NEWLINE_Zasadowy sok trzustkowy neutralizuje kwa\xc5\x9bn\xc4\x85 tre\xc5\x9b\xc4\x87 pokarmow\xc4\x85 dostaj\xc4\x85c\xc4\x85 si\xc4\x99 z \xc5\xbco\xc5\x82\xc4\x85dka do dwunastnicy i dalszej cz\xc4\x99\xc5\x9bci jelita_NEWLINE_cienkiego, co zapewnia optymalne pH dla trawiennego dzia\xc5\x82ania enzym\xc3\xb3w._NEWLINE_Sok trzustkowy przez przew\xc3\xb3d trzustkowy g\xc5\x82\xc3\xb3wny (Wirsunga) i dodatkowym (Santoriniego) dostaje si\xc4\x99 do dwunastnicy.  _NEWLINE_Amylaza i lipaza s\xc4\x85 produkowane w postaci aktywnej, ale trawienne enzymy proteolityczne produkowane jako nieczynne proenzymy, ulegaj\xc4\x85 uczynnieniu dopiero w \xc5\x9bwietle jelita. Patologiczne uczynnienie tych enzym\xc3\xb3w jeszcze w obr\xc4\x99bie trzustki prowadzi do katastrofalnych nast\xc4\x99pstw, pod postaci\xc4\x85 ci\xc4\x99\xc5\xbckiej, niekiedy \xc5\x9bmiertelnej choroby \xe2\x80\x93 ostrego zapalenia trzustki.\n_START_SECTION_\nRegulacja wydzielania soku trzustkowego\n_START_PARAGRAPH_\nWydzielanie soku trzustkowego pozostaje pod kontrol\xc4\x85 mechanizm\xc3\xb3w hormonalno-nerwowych._NEWLINE_Dwa najwa\xc5\xbcniejsze hormony maj\xc4\x85ce wp\xc5\x82yw reguluj\xc4\x85cy to sekretyna i cholecystokinina._NEWLINE_Wa\xc5\xbcnym bod\xc5\xbacem do ich wydzielania jest przedostanie si\xc4\x99 do dwunastnicy kwa\xc5\x9bnej tre\xc5\x9bci \xc5\xbco\xc5\x82\xc4\x85dka pH poni\xc5\xbcej 4,5-5._NEWLINE_Cz\xc4\x99\xc5\x9b\xc4\x87 przywsp\xc3\xb3\xc5\x82czulna autonomicznego uk\xc5\x82adu nerwowego, przede wszystkim za pomoc\xc4\x85 nerwu b\xc5\x82\xc4\x99dnego tak\xc5\xbce wyp\xc5\x82ywa na wydzielanie trzustkowe i koordynacj\xc4\x99 mechanizm\xc3\xb3w trawienia na r\xc3\xb3\xc5\xbcnych pi\xc4\x99trach przewodu pokarmowego.'