b'\n_START_ARTICLE_\nPierniki tulskie\n_START_SECTION_\nCharakterystyka\n_START_PARAGRAPH_\nPierniki tulskie s\xc4\x85 robione r\xc4\x99cznie z ciasta o zwartej konsystencji. Mog\xc4\x85 mie\xc4\x87 r\xc3\xb3\xc5\xbcne kszta\xc5\x82ty, cho\xc4\x87 cz\xc4\x99sto s\xc4\x85 prostok\xc4\x85tne i p\xc5\x82askie. Pierniki tulskie mog\xc4\x85 by\xc4\x87 nadziewane r\xc3\xb3\xc5\xbcnymi rodzajami specjalnego nadzienia np. owocowego, a tak\xc5\xbce miodem, mlekiem skondensowanym czy owocami kandyzowanymi. Charakterystyczny ozdobny rysunek lub napis, znajduj\xc4\x85cy si\xc4\x99 po jednej stronie piernika, wykonuje si\xc4\x99 przez umieszczenie wyrobionego surowego ciasta w drewnianej formie i doci\xc5\x9bni\xc4\x99cie, st\xc4\x85d pochodzi ich okre\xc5\x9blenie \xe2\x80\x9epierniki-obrazki\xe2\x80\x9d albo \xe2\x80\x9epierniki drukowane\xe2\x80\x9d. Formy do piernik\xc3\xb3w tulskich s\xc4\x85 robione z drewna jab\xc5\x82oni, gruszy lub brzozy, tak jak mia\xc5\x82o to miejsce wieki temu. Dawniej pierniki tulskie by\xc5\x82y przed konsumpcj\xc4\x85 \xc5\x82amane w r\xc4\x99kach, a nie krojone.\n_START_SECTION_\nHistoria i wsp\xc3\xb3\xc5\x82czesno\xc5\x9b\xc4\x87\n_START_PARAGRAPH_\nPierwsza pisemna wzmianka o piernikach tulskich pochodzi z 1685 roku. Tulskie pierniki s\xc4\x85 symbolem miasta Tu\xc5\x82y i narodowym rosyjskim przysmakiem. W czasach Rusi tulski piernik na stole by\xc5\x82 oznak\xc4\x85 dostatku w domu i dobrobytu._NEWLINE_W obecnych czasach pierniki tulskie s\xc4\x85 kupowane jako pocz\xc4\x99stunek na deser, mog\xc4\x85 by\xc4\x87 te\xc5\xbc kupowane na prezent, a tury\xc5\x9bci kupuj\xc4\x85 je na pami\xc4\x85tk\xc4\x99._NEWLINE_W Tule znajduje si\xc4\x99 pomnik piernika, wykonany z br\xc4\x85zu, kt\xc3\xb3ry zosta\xc5\x82 ods\xc5\x82oni\xc4\x99ty w 2014 roku oraz muzeum piernika za\xc5\x82o\xc5\xbcone w 1996 roku, po\xc5\x9bwi\xc4\x99cone jego historii, technologii produkcji, rodzajom i tradycjom z nim zwi\xc4\x85zanym. W muzeum mo\xc5\xbcna zobaczy\xc4\x87 r\xc4\x99cznie wykonane drewniane formy do piernik\xc3\xb3w oraz repliki piernik\xc3\xb3w zrobionych w celu uczczenia szczeg\xc3\xb3lnie donios\xc5\x82ych historycznych wydarze\xc5\x84, jak np. zwyci\xc4\x99skich bitew czy koronacji._NEWLINE_Wsp\xc3\xb3\xc5\x82cze\xc5\x9bnie w Tule pierniki s\xc4\x85 produkowane przez dwa zak\xc5\x82ady cukiernicze oraz indywidualne cukiernie.'