b'\n_START_ARTICLE_\nBeefeater\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nW roku 1862 James Burrough wykupi\xc5\x82 od Johna Taylora destylarni\xc4\x99 na Cale Street w Chelsea, a w 1863 roku zacz\xc4\x85\xc5\x82 w niej produkowa\xc4\x87 gin. Jego alkohol charakteryzowa\xc5\x82 si\xc4\x99 unikalnym stylem produkcji, dzi\xc4\x99ki czemu podtrzymywana by\xc5\x82a marka destylarni i poszerzane grono odbiorc\xc3\xb3w._NEWLINE_W roku 1876 w portfolio firmy znajdowa\xc5\x82y si\xc4\x99 takie marki gin\xc3\xb3w jak Ye Olde Chelsea czy James Bourrough London Dry. Poprzez eksperymenty i pr\xc3\xb3by z u\xc5\xbcyciem nowych metod pozyskiwania alkoholi, Burrough stworzy\xc5\x82 unikaln\xc4\x85 receptur\xc4\x99, w kt\xc3\xb3rej podstaw\xc4\x99 stanowi dziewi\xc4\x99\xc4\x87 sk\xc5\x82adnik\xc3\xb3w ro\xc5\x9blinnych: jagody ja\xc5\x82owca, korze\xc5\x84 i nasiona dzi\xc4\x99giela, nasiona kolendry, lukrecja, migda\xc5\x82y, korze\xc5\x84 irysa oraz sk\xc3\xb3rki pomara\xc5\x84czy sewilskich i cytryny. Gin ten, nazwany Beefeater, szybko zyska\xc5\x82 na popularno\xc5\x9bci, zatem zosta\xc5\x82 flagowym produktem destylarni James Burrough Company._NEWLINE_Nied\xc5\x82ugo po stworzeniu receptury Beefeatera w 1895 roku, firma wesz\xc5\x82a w stadium szybkiego rozwoju. Wymagana by\xc5\x82a budowa wi\xc4\x99kszej destylarni, i taka powsta\xc5\x82a w 1908 roku w Lambeth. Natomiast w 1958 roku produkcj\xc4\x99 przeniesiono do Kennington, gdzie John Dore, angielski producent sprz\xc4\x99tu destylarskiego, stworzy\xc5\x82 miedziane, wi\xc4\x99ksze wersje alembik\xc3\xb3w z destylarni Chelsea._NEWLINE_W lutym 2013 roku firma Pernod Ricard og\xc5\x82osi\xc5\x82a rozpocz\xc4\x99cie prac nad otwarciem centrum dla zwiedzaj\xc4\x85cych w istniej\xc4\x85cej destylarni Beefeater.\n_START_SECTION_\nNazwa\n_START_PARAGRAPH_\nNazwa \xe2\x80\x9cBeefeater\xe2\x80\x9d pochodzi od Yeomen Warders, stra\xc5\xbcnik\xc3\xb3w londy\xc5\x84skiego zamku Tower. Na etykiecie widnieje podobizna stra\xc5\xbcnika w tradycyjnym stroju. Yeomeni powo\xc5\x82ywani byli\xc2\xa0 od 1485 roku spo\xc5\x9br\xc3\xb3d ch\xc5\x82op\xc3\xb3w \xc5\x9bredniorolnych, kt\xc3\xb3rzy, posiadaj\xc4\x85c konie, mieli mo\xc5\xbcliwo\xc5\x9b\xc4\x87 stawienia si\xc4\x99 do walki konno. Ich zadaniem pocz\xc4\x85tkowo by\xc5\x82a ochrona zamku Tower, kt\xc3\xb3ry by\xc5\x82 strategicznie wa\xc5\xbcny dla Korony, poniewa\xc5\xbc osadzano w nim wi\xc4\x99\xc5\xbani\xc3\xb3w, ale tak\xc5\xbce przechowywano w nim skarby rodziny kr\xc3\xb3lewskiej, w\xc5\x82\xc4\x85czaj\xc4\x85c w to angielskie insygnia koronne._NEWLINE_Obecnie Yeomen Wardens to grupa 35 stra\xc5\xbcnik\xc3\xb3w wraz z dow\xc3\xb3dc\xc4\x85, do ich obowi\xc4\x85zk\xc3\xb3w nale\xc5\xbcy ochrona twierdzy, pilnowanie zwiedzaj\xc4\x85cych j\xc4\x85 turyst\xc3\xb3w i sprawowanie opieki nad krukami - poniewa\xc5\xbc wed\xc5\x82ug legendy dop\xc3\xb3ki ptaki te \xc5\xbcyj\xc4\x85 w Tower, dop\xc3\xb3ty istnie\xc4\x87 b\xc4\x99dzie imperium brytyjskie._NEWLINE_Stra\xc5\xbcnik\xc3\xb3w Tower nazywano zwyczajowo w\xc5\x82a\xc5\x9bnie Beefeaters. Chocia\xc5\xbc etymologia tego poj\xc4\x99cia jest niejasna, najprawdopodobniej pochodzi od tego, \xc5\xbce pierwsi stra\xc5\xbcnicy Tower mieli gwarantowane w \xc5\xbco\xc5\x82dzie racje mi\xc4\x99sne, zwykle wo\xc5\x82owin\xc4\x99, wieprzowin\xc4\x99 lub baranin\xc4\x99, jednak wed\xc5\x82ug \xc3\xb3wczesnych opinii preferowali oni wo\xc5\x82owin\xc4\x99 (ang. beef), kt\xc3\xb3rej racje opisywane by\xc5\x82y jako bardzo du\xc5\xbce, st\xc4\x85d okrzykni\xc4\x99to ich \xe2\x80\x9czjadaczami wo\xc5\x82owiny\xe2\x80\x9d - ang. Beefeaters.\n_START_SECTION_\nProdukcja\n_START_PARAGRAPH_\nBeefeater sk\xc5\x82ada si\xc4\x99 m.in. z dziewi\xc4\x99ciu podstawowych sk\xc5\x82adnik\xc3\xb3w ro\xc5\x9blinnych: jag\xc3\xb3d ja\xc5\x82owca, korzeni i nasion dzi\xc4\x99giela, nasion kolendry, lukrecji, migda\xc5\x82\xc3\xb3w, korzeni irysa oraz sk\xc3\xb3rek pomara\xc5\x84czy sewilskich i cytryny. Gin ten wyr\xc3\xb3\xc5\xbcnia opracowana przez Jamesa Burrougha w latach 60. XIX wieku metoda otrzymywania go. Sk\xc5\x82adniki ro\xc5\x9blinne s\xc4\x85 bowiem namaczane \xe2\x80\x93 macerowane przez 24 godziny przed rozpocz\xc4\x99ciem procesu destylacji. Pozwala to na lepsze wydobycie olejk\xc3\xb3w eterycznych ze sk\xc5\x82adnik\xc3\xb3w, prowadz\xc4\x85c tym samym do pe\xc5\x82niejszego smaku alkoholu. Sama destylacja zajmuje oko\xc5\x82o 8 godzin._NEWLINE_Beefeater jest jednym z pi\xc4\x99ciu alkoholi na \xc5\x9bwiecie destylowanych w samym Londynie.\n_START_SECTION_\nWarianty\n_START_PARAGRAPH_\nBeefeater jest dost\xc4\x99pny w dw\xc3\xb3ch wariantach i w wersji specjalnej Burrough\xe2\x80\x99s Reserve._NEWLINE_\xc2\xb7\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0 Dry_NEWLINE_Klasyczny gin, produkowany wed\xc5\x82ug receptury Jamesa Burrougha. Gin ten najcz\xc4\x99\xc5\x9bciej podawany jest z tonikiem, ale tak\xc5\xbce jako sk\xc5\x82adnik klasycznych drink\xc3\xb3w wydobywaj\xc4\x85cych jego niezwyk\xc5\x82y smak i aromat (np. w po\xc5\x82\xc4\x85czeniu z wermutem)._NEWLINE_\xc2\xb7\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0 Beefeater 24_NEWLINE_Unikalna mieszanka, kt\xc3\xb3ra opr\xc3\xb3cz ja\xc5\x82owca i pozosta\xc5\x82ych sk\xc5\x82adnik\xc3\xb3w charakterystycznych dla tej marki, zawiera r\xc3\xb3wnie\xc5\xbc sk\xc3\xb3rk\xc4\x99 grejpfruta, chi\xc5\x84sk\xc4\x85 zielon\xc4\x85 herbat\xc4\x99 i japo\xc5\x84sk\xc4\x85 sench\xc4\x99. Mieszanka ta pozwala na skojarzenie tego ginu w drinkach z napojami kt\xc3\xb3re rzadko spotyka si\xc4\x99 w innych koktajlach na bazie ginu, takimi jak mro\xc5\xbcona herbata czy soki owocowe._NEWLINE_\xc2\xb7\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0\xc2\xa0Burrough\xe2\x80\x99s Reserve_NEWLINE_Gin ten produkowany jest r\xc4\x99cznie w oryginalnym alembiku Jamesa Burrougha, Nr 12. Alembik ten ma pojemno\xc5\x9b\xc4\x87 zaledwie 268 litr\xc3\xb3w, produkowana mieszanka jest zatem butelkowana w niewielkich partiach w butelki oznaczone unikalnym numerem partii i butelki. Mieszanka dojrzewa w rzadkich d\xc4\x99bowych beczkach Jean de Lillet, kt\xc3\xb3re s\xc4\x85 dobierane r\xc4\x99cznie przez Mistrza Destylarskiego firmy. Butelki tego ginu oddaj\xc4\x85 ducha jego produkcji, zawieraj\xc4\x85c w sobie elementy miedziane, symbolizuj\xc4\x85ce alembik i drewniane - beczki.'