b'\n_START_ARTICLE_\nCzang\n_START_PARAGRAPH_\nCzang (j\xc4\x99zyk tybeta\xc5\x84ski: \xe0\xbd\x86\xe0\xbd\x84\xe0\xbc\x8b transliteracja Wyliego: chang; j\xc4\x99zyk nepali i newari: \xe0\xa4\x9b\xe0\xa4\xbe\xe0\xa4\x99 \xc4\x87hang) - rodzaj tradycyjnego piwa tybeta\xc5\x84skiego, warzonego z j\xc4\x99czmienia, prosa lub ry\xc5\xbcu. Nap\xc3\xb3j popularny r\xc3\xb3wnie\xc5\xbc we wschodnich Himalajach (Sikkimie, Bhutanie, i Nepalu).\n_START_SECTION_\nPrzygotowanie\n_START_PARAGRAPH_\nNa wp\xc3\xb3\xc5\x82 sfermentowane ziarno zostaje upchane w beczce zwanej dhungro i zalane wrz\xc4\x85c\xc4\x85 wod\xc4\x85. Po ostudzeniu dodaje si\xc4\x99 dro\xc5\xbcd\xc5\xbce lub wysuszon\xc4\x85 pian\xc4\x99 fermentacyjn\xc4\x85, czasami z dodatkiem imbiru lub tojadu. Po zako\xc5\x84czeniu procesu fermentacji dodaje si\xc4\x99 wody i nap\xc3\xb3j jest gotowy do spo\xc5\xbcycia. Otrzymany w ten spos\xc3\xb3b niskoprocentowy i m\xc4\x99tny, bia\xc5\x82awy nap\xc3\xb3j, poniewa\xc5\xbc nie zawiera dodatku chmielu, jest do\xc5\x9b\xc4\x87 nietrwa\xc5\x82y.  Osad s\xc5\x82odu bywa u\xc5\xbcywany jako zaczyn do produkcji chleba.'