b'\n_START_ARTICLE_\nPiwnica win\n_START_PARAGRAPH_\nPiwnica win \xe2\x80\x93 pomieszczenie do przechowywania wina w butelkach lub beczkach, a rzadziej w g\xc4\x85siorach, amforach lub plastikowych pojemnikach. Rozr\xc3\xb3\xc5\xbcnia si\xc4\x99 dwa rodzaje piwnic: aktywne, w kt\xc3\xb3rych temperatura i wilgotno\xc5\x9b\xc4\x87 s\xc4\x85 monitorowane i utrzymywane na po\xc5\xbc\xc4\x85danym poziomie za pomoc\xc4\x85 automatycznego systemu kontrolno-steruj\xc4\x85cego, oraz piwnice pasywne (tradycyjne), nie posiadaj\xc4\x85ce ww. systemu, i zazwyczaj budowane pod ziemi\xc4\x85 w celu zmniejszenia waha\xc5\x84 temperatury._NEWLINE_Najstarsza piwnica win odkryta przez archeolog\xc3\xb3w znajduje si\xc4\x99 w Izraelu i pochodzi sprzed 3700 lat.'