b'\n_START_ARTICLE_\nSari kacang almond\n_START_PARAGRAPH_\nSari kacang almond adalah minuman yang dibuat dari kacang almond. Minuman ini sering dijadikan pengganti susu, diminum langsung maupun sebagai campuran resep masakan. Sari kacang almond memiliki warna yang lebih pucat dan tekstur yang lebih kental dibandingkan susu. Sari kacang almond dapat dibuat di rumah, tetapi produk komersialnya telah tersedia di berbagai negara._NEWLINE_Popularitas sari kacang almond meningkat tajam sejak tahun 2011, dan telah mengalahkan sari kacang kedelai sebagai minuman yang menyehatkan sejak tahun 2013._NEWLINE_Sari kacang almond dibuat dengan cara yang sama dengan sari kacang kedelai, yaitu dengan menghaluskan kacang almond dengan air lalu menyaringnya. Bahan tambahan seperti pemanis, rempah-rempah, hingga mentega almond dapat ditambahkan untuk memberi rasa dan tekstur.\n_START_SECTION_\nSejarah\n_START_PARAGRAPH_\nDalam sejarahnya, sari kacang almond telah dikonsumsi di berbagai negara di dunia, mulai dari Semenanjung Iberia hingga Asia Timur. Resep sari kacang almond telah tertulis sejak abad ke 14 dan dijadikan pengganti susu pada hari berpuasa.\n_START_SECTION_\nNutrisi\n_START_PARAGRAPH_\nKacang almond yang menjadi bahan baku sari kacang almond mengandung serat pangan, vitamin E, magnesium, selenium, mangan, seng, natrium, zat besi, fosfor, tembaga, kalsium, dan asam amino triptofan."The UK Institute of Food Research menemukan almond juga mengandung probiotik._NEWLINE_Namun sari kacang almond mengandung protein yang lebih rendah dibandingkan susu sapi sehingga tidak bisa dijadikan susu formula pengganti air susu ibu.'