b'\n_START_ARTICLE_\nAyam cincane\n_START_PARAGRAPH_\n[Ayam cincane] adalah masakan khas Kalimantan Timur. Hidangan ini sering dijumpai pada acara-acara besar, seperti pesta pernikahan dan acara penyambutan tamu-tamu kehormatan. Selain itu, masakan ini juga dapat dijumpai di beberapa kedai ataupun rumah makan. Daging ayam kampung yang disajikan bersama bumbu berwarna kemerahan menjadi ciri khas tersendiri dari menu ayam cincane.\n_START_SECTION_\nResep\n_START_PARAGRAPH_\nResep Masakan Ayam Cincane_NEWLINE_Bahan-bahan_NEWLINE_   600gr daging ayam_NEWLINE_   300gr kelapa yang sudah diparut_NEWLINE_Bumbu-bumbu_NEWLINE_   30gr bawang putih,_NEWLINE_   10gr lombok kering,_NEWLINE_   30gr kemiri bakar sebentar dan jangan sampai gosong,_NEWLINE_   40gr terasi,_NEWLINE_   30gr asam jawa,_NEWLINE_   15gr jeruk nipis,_NEWLINE_   garam secukupnya,_NEWLINE_   20ml kecap manis,_NEWLINE_   100gr mentega._NEWLINE_Cara mengolah_NEWLINE_   Bersihkan daging ayam_NEWLINE_   Haluskan lombok, terasi, garam dan kemiri_NEWLINE_   Peras asam jawa kemudian goreng dengan mentega sampai keluar aromanya. Masukkan bumbu-bumbu yang sudah ddihaluskan._NEWLINE_   Peras kelapa parutan tadi dan ambil santannya kemudian masukkan kedalam campuran bumbu tadi._NEWLINE_   Masukkan daging ayam dan bolak-balik sampai matang agar bumbunya masuk semua._NEWLINE_   Setelah matang angkat daging ayam dan panggang sebentar agar aromanya keluar sambil dilumuri bumbu tadi_NEWLINE_   Ayam cincane siap dihidangkan'