b'\n_START_ARTICLE_\nPektiin\n_START_PARAGRAPH_\nPektiin on keemiliselt pol\xc3\xbc-D-galakturoonhape. See on taimne pol\xc3\xbcsahhariid, mis kuulub lahustumatu liitpol\xc3\xbcsahhariidi pektoosi koostisossa. Pektoosi koostisosana kuulub ta pea k\xc3\xb5igi taimede rakukesta koostisse._NEWLINE_Ained, mis sisaldavad pektiine, nimetatakse pektiinaineteks._NEWLINE_Pektiini kasutatakse moosi tegemisel moosipaksendajana.'