
_START_ARTICLE_
كعكة الأفوكادو
_START_SECTION_
فاكهة الأفوكادو
_START_PARAGRAPH_
فاكهة الأفوكادو هي المكون الرئيسي للكعكة، ويدخل في تكوينها عدد من المكونات الأخرى التي تعد أساس كل كعكة. ويمكن استخدام أنواع مختلفة من فاكهة الأفوكادو لإعداد الكعكة. يُمكن أن تكون كعكة الأفوكادو ذات نكهة أفوكادو خفيفة مشبعة في الطبق، ويمكن استخدام الفاكهة مُقطّعةً أعلى الكعك أو للتزيين. وفي المطبخ المكسيكي طريقة لتحضير الأفوكادو على شكل الغواكامولي.
_START_SECTION_
مكونات أخرى
_START_PARAGRAPH_
قد تضاف مكونات أخرى للإعداد الكعكة مثل قشور الحمضيات عن طريق بشرها بواسطة مبشرة وخلطها مع خليط الكعكة، وعادة ما يكون الليمون والبرتقال على رأس هذه الحمضيات المستخدمة._NEWLINE_من بين المكونات الإضافية المستخدمة في الإعداد: اللبن، والزبيب، أو التمر، والجوز، والبندق، والبهارات، القرفة وجوزة الطيب، وقد يستعمل عصير الليمون مع الأفوكادو لمنع مَيْل لون الكعك للسُمرة، لأنه من المعروف أن هذه الثمرة تتأكسد مع الهواء وتميل إلى اللون البني مما قد يخرب الشكل الجمالي للكعكة. وتستعمل فاكهة الأفوكادو كعنصر أساسي كذلك في خليط كعكة الشوكولاتة والفطائر المحلاة.
_START_SECTION_
الحقائق الغذائية
_START_PARAGRAPH_
تتميز الكعكة بمحتواها الصحي الذي لا يحتوي على كولسترول، ومنخفض السكر، والغني بكل من (الكربوهيدرات بما فيها الألياف الغذائية، منجنيز، مغنسيوم، صوديوم، بوتاسيوم)، فيما تحتوي على نسب جيدة من البروتين والدهون الصحية.
_START_SECTION_
كعكة الأفوكادو غير المطهوة
_START_PARAGRAPH_
هي صنف من أصناف كعكة الأفوكادو وتتميز بأنها لا تطبخ ولا تحتاج لحرارة لتنضج، بل يتم خلط الأفوكادو المهروس مع غيره من المكونات التي تُمزج جيدًا معًا إلى حين الاتساق السلس ومن ثَمَّ تُبرّد الكعكة بوضعها في ثلاجة لكونها غير مطبوخة. وتحتوي هذه الكعكة التي يُستخدم في تكوينها كمية كبيرة من فاكهة الأفوكادو على نسبة عالية من فيتامين إي والأحماض الدهنية الأساسية المستمدة من الثمرة.
_START_SECTION_
براوني الأفوكادو
_START_PARAGRAPH_
هو نوع من كعك الأفوكادو وهو البراوني المعد باستخدام فاكهة الأفوكادو كعنصر أوّلي. واستخدام هذه الفاكهة ناضجةً قد يساهم في الحصول على كعك طريٍ. كما يمكن استعمال الحبة السوداء في الطبق بدلاً عن الطحين.
_START_SECTION_
تشيز كيك الأفوكادو
_START_PARAGRAPH_
تستخدم الثمرة كبقية الأنواع كأساس تشيز كيك الأفوكادو الذي يعتبر نمطًا من التشيز كيك. ويمكن استخدام الأفوكادو الخام في تحضيرها، ويساعد في الحصول على نسيج دسم متَّسقٍ.
_START_SECTION_
الأفوكادو المستعمل أعلى الكعك
_START_PARAGRAPH_
تُوضع فاكهة الأفوكادو أعلى الكعك. والمزيج أعلى الكعك هو خليط فاكهة مضغوطٌ مخلوطٌ بالحليب أو الكريم ويعود أصل هذا الخليط إلى القرن 16. وتُوضع الثمرة في الكعك الإسفنجي مع الحليب، وهو من المأكولات في المطبخ السريلانكي. ويمكن إعداد الطبقة العلوية باستعمال الأفوكادو والكريم وعصير الليمون والسكر. وفي المطبخ الغربي، يمكن أيضًا إضافة شراب الرم.