
_START_ARTICLE_
نظم غذائية مستدامة
_START_PARAGRAPH_
النظم الغذائية المستدامة تعرف بأنها "تلك الأنظمة الغذائية ذات التأثيرات البيئية المنخفضة التي تسهم في الأمن الغذائي والتغذية والحياة الصحية للأجيال الحالية والمستقبلية. فالأنظمة الغذائية المستدامة تحمي التنوع البيولوجي والنظم الإيكولوجية، كما أنها مقبولة ثقافيًا ومتاحة وعادلة إقتصاديًا وبأسعار معقولة ، بالإضافة إلي أنها كافية من الجانب التغذوي وآمنة وصحية ، وتعزز الموارد الطبيعية والبشرية ". _NEWLINE_تحاول النظم الغذائية المستدامة أن تجمع بين معالجة ثلاث مشكلات في نفس الوقت، حيث تحاول معالجة الظواهر الإجتماعية مثل نقص التغذية ونقص المغذيات والبدانة (العبء الثلاثي لسوء التغذية) والظواهر البيئية مثل تغير المناخ إلي جانب فقدان التنوع البيولوجي وتردي الأراضي.  _NEWLINE_وهذا يشمل دراسة أنماط تناول الطعام، بالنظر في تأثير إستهلاك الغذاء على موارد كوكب الأرض وصحة البشر وتعزيز إحتياجات البيئة والمجتمع والإقتصاد. هذه المجموعة المتنامية من الأبحاث معترف بها من قبل مجموعة متنوعة من الهيئات الدولية مثل منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية (WHO)._NEWLINE_إن تزايد عدد السكان وزيادة الدخل يؤديان إلى تحويل الطلب العالمي إلى ما يعرف باسم النظام الغذائي العالمي. الذي يتطلب إتباع نظام غذائي مرتفع في البروتين الحيواني والزيوت والأملاح والأغذية المصنعة.  _NEWLINE_المزيد من الأبحاث والأساليب التي ستساعد في معالجة قضايا مثل طرق الإنتاج الزراعي ، نفايات الطعام ، المشاكل البيئية مثل إنحراف التنوع البيولوجي والاحترار العالمي ، أصبحت ضرورية لتشجيع الأنظمة الغذائية المستدامة ، وكذلك تحديد ما إذا كان يجب أن يكون هناك قلق بشأن النبات مقابل الحمية الحيوانية وتأثيرها على الصحة.