
_START_ARTICLE_
السلته
_START_PARAGRAPH_
أكلة يمنية شعبية تتكون من  الحلبة والمرق كأشياء أساسية.. ويضاف لها أحيانا لحم مفروم أو طبيخ _NEWLINE_و تقدم غالبا على وجبة الغداء.. وتؤكل السلته مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز بتنور._NEWLINE_وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في اليمن وهي اكله مشتهر في الشمال أكثر من الجنوب._NEWLINE_ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو التونة أو البيض وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا انها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية اكله ._NEWLINE_ماخوذة من الكلمة العربية سلت أي قطع وخظب (خفق) لانها تتكون من عدة مكونات تم تقطيعها وطحنها وخلطها وسلتها حتى تجانسا وتكون لنا طعم رائع مميز.