
_START_ARTICLE_
عصارة (أحياء)
_START_PARAGRAPH_
العصارة أو النُسْغ (بالإنجليزية: Sap) هو السائل الذي ينتقل عبر خلايا النسيج الوعائي الخشبي أو خلايا اللحاء في النبات._NEWLINE_يتكون النسغ أساسًا من الماء والهرمونات والأملاح المعدنية ومواد غذائية أخرى. ينتقل النسغ في الخشب من الجذر إلى أوراق النبات. كان هنالك خلاف حول كيفية انتقال النسغ في الخشب خلال القرن العشرين، أما اليوم فيتفق أغلب العلماء على أن هذا الأمر يدعم نظرية التماسك والتلاصق. أما نسغ اللحاء فيتكون من الماء والسكر والهرمونات وبعض المواد المعدنية المذابة.
_START_SECTION_
الاستخدامات البشرية
_START_PARAGRAPH_
شراب القيقب مصنوع من شراب سكر القيقب المخفوق._NEWLINE_في بعض البلدان (مثل ليتوانيا، لاتفيا، استونيا، فنلندا، بيلاروسيا، روسيا) يتم حصاد النسغ في أوائل الربيع من أشجار البتولا (لتشكيل ما يسمى " عصير البتولا ") والذي يتاح للاستهلاك البشري. يمكن شرب هذا النسغ طازجًا أو مخمرًا. _NEWLINE_يمكن استخدام بعض عصارات شجرة النخيل لصنع شراب النخيل.