
_START_ARTICLE_
دريس
_START_PARAGRAPH_
الدريس أو التبن هو نباتات علف أخضر تم خفض نسبة الرطوبة فيها بتجفيفها للمحافظة على خواصها الغذائية. يتم حفظه نظراً لعدم توافر مواد العلف أو المراعي على مدار السنة. فالدريس هو المادة الناتجة من تجفيف العلف الأخضر إلى  الحد الذي يحفظه بدون تلف وهو إحدى الطرق العملية السهلة لحفظ العلف الأخضر في موسم وفرته خصوصاً في المناطق الجافة.
_START_SECTION_
النباتات المستخدمة في الدريس
_START_PARAGRAPH_
النبات الأكثر استحداماً لعمل الدريس هو الفصفصة أو (البرسيم الحجازي). تستحدم أيضاً محاصيل بقولية أخرى أهمها النفل الأحمر وأحياناً الحندقوق. أفضل أنواع الدريس هي التي تحتوي خليطاً من البقوليات والنجيليات (مثل الإصبعية الفالاريس) في نفس الوقت.
_START_SECTION_
تجفيف الدريس
_START_PARAGRAPH_
الهدف من التجفيف هو خفض رطوبة النباتات إلى 15 % أو أقل وذلك لضمان عدم تدهور نوعيته، والهدف الثاني هو حفظ القيمة الغذائية للعلف عن طريق تقليل فقد الأوراق. وكلما كان التجفيف سريع كلما كان الدريس الناتج أقرب إلى اللعلف الأخضر الذي صنع منه.
_START_SECTION_
التجفيف الحقلي
_START_PARAGRAPH_
وفيها يقطع العلف ويترك في الحقل ليجف للدرجة المناسبة على  سطح الأرض وهذا يؤدى إلى زيادة الفقد في القيمة الغذائية والأفضل أن يتم  تصفيف اليميم في صفوف بعد الحش بوقت قصير وبذلك يسهل تقليبه._NEWLINE_وهناك طريقة أخرى للتجفيف وهى على حوامل خشبية مرتفعة عن سطح  الأرض على شكل مثلثات وهذه الطريقة أفضل ولكن تكاليفها كبيرة.
_START_SECTION_
التجفيف الحقلي المخزوني
_START_PARAGRAPH_
وفي هذه الطريقة يجفف الدريس جزئياً في الحقل إلى أن تصل رطوبته إلى 35 -40% ثم تنتقل إلى المخزن أما صحيحا أو مفروما مكبوسا في بالات أو سائبا. يدفع الهواء العادي أو الساخن خلاله ليتم تجفيفه. وتفضل هذه الطريقة في الظروف الجوية المتقلبة. ويتميز الدريس الناتج بأنه أكثر احتفاظا باللون الأخضر وارتفاع نسبة الأوراق وارتفاع قيمته الغذائية.
_START_SECTION_
التجفيف الصناعي
_START_PARAGRAPH_
وقد تستخدم الحرارة المرتفعة في تجفيف النبات حيث تتبخر منه المياه خلال فترة قصيرة جداً بحيث لا يسمح بحدوث التحولات الكيماوية الغير مرغوبة. وهذه الطريقة تحفظ للنبات مواده الغذائية وأوراقه وما بها  من فيتامينات وكاروتين._NEWLINE_ويتم التجفيف في معامل ثابتة أو باستخدام وحدات تجفيف متنقلة ويمكن ترك العلف ليفقد جزءاً من رطوبته ثم ينقل للمجفف الصناعي.
_START_SECTION_
خواص الدريس الجيد
_START_PARAGRAPH_
الدريس الجيد هو الخالى من النموات الفطرية والذي لم يفقد اللون الطبيعي الأخضر الذي صنع منه، ويتمتع باستساغة عالية وهذه تتوقف على الرائحة والنكهة  والمحتوى المرتفع نسبيا من السكريات._NEWLINE_أن تكون السوق قابلة للالتواء دون تقصف لأن الدريس المتقصف يدل على زيادة التجفيف وبالتالي فقد المواد الغذائية.