
_START_ARTICLE_
بدائل الملح
_START_PARAGRAPH_
بدائل الملح هي بدائل أخرى لملح الطعام ذات محتوى صوديوم أقل؛ و التي يتم تسويقها للتغلب على مشاكل ارتفاع ضغط الدم  وأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة باستقبال كميات كبيرة من مادة كلوريد الصوديوم مع المحافظة على طعم مشابه لملح الطعام._NEWLINE_عادًة ما تحتوى في الغالب على كلوريد البوتاسيوم لأن درجة سميته تقريبًا تعادل تلك التي توجد في الجسم الصحيح (الجرعة القاتلة تعادل 2.5 جم/كجم أو تقريبًا 190 جم لشخص يزن 75 كجم)._NEWLINE_من الممكن أيضا استخدام لاكتات البوتاسيوم في تقليل مستويات الصوديوم في منتجات الطعام وعادة يستخدم في منتجات اللحوم و الدواجن._NEWLINE_الكمية اليومية المسموح والموصى بها من البوتاسيوم أعلى من الصوديوم، و لكن يستهلك الشخص الطبيعي كمية بوتاسيوم أقل من الصوديوم في اليوم الواحد._NEWLINE_كذلك يتم تسويق حبيبات الأعشاب البحرية كبدائل لملح الطعام._NEWLINE_ومن الممكن لبعض الأدوية و الأمراض أن تقلل من معدل إفراز الجسم للبوتاسيوم، و بذلك زيادة خطر احتمالية الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم القاتل(زيادة نسبة البوتاسيوم بالدم)._NEWLINE_لا يجب على الأشخاص المصابين بمرض الفشل الكلوي أواللذين يعانون من مشاكل في القلب أومرض السكر استخدام بدائل الملح؛ و قد أصدر صاحب مصنع (لو سولت) بيانًا استشاريًا يخص الأشخاص اللذين يتناولون العقارات الطبية التالية (أميلوريد ، تريامتيرين ، دايتاك ، كابتوبريل ، العديد من مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين ، سبيرونولاكتون و أبليرينون) بعدم استخدام بدائل الملح دون مشورة طبية._NEWLINE_أحيانا يتم إضافة بعض البروتينات المميهة (مفككة جزئيًا أو كليًا إلى أحماضها الأمينية) أوالنيوكليوتيدات إلى مادة كلوريد البوتاسيوم لتحسين طعم بدائل الملح حيث أن كلوريد البوتاسيوم قد يكون له طعم معدني لدى بعض الأشخاص.