
_START_ARTICLE_
بياض البيض
_START_PARAGRAPH_
بياض البيض أو آح البيض أو الزلال ، أما صفار البيض فيسمى المح._NEWLINE_وقد أثبتت عدة دراسات بأن بياض البيض يحتوي كمية كبيرة جداً من البروتين بينما صفار البيض الذي هو نواة هذه الخلية الكبيرة إنما هو ألياف دهنية تفيد في تركيب حاثة التوستسترون الذكرية.