
_START_ARTICLE_
السيتان
_START_PARAGRAPH_
السيتان SEITAN_NEWLINE_يعتبر السيتان والذي يعرف أيضا باسم (لحم القمح) من الاطعمة الديناميكية الغنية المذاق ,فهو مصنوع من جيلاتين القمح المطهو مع صلصة الصويا والكومبو ,ومن من الاشكال الشائعة التي يوجد عليها السيتان :همبرغر الخضر والاسكالوب (على الطريقة الصينية)والكستليتة وبعض الاطباق الأخرى.
_START_SECTION_
الأنواع والاستخدامات
_START_PARAGRAPH_
يمكن اعداد السيتان في المنزل أو شراؤه طازجا من المتاجر التجارية الخاصة ببيع الاطعمة الطبيعية ,هذا إلى جانب توافر السيتان على شكل عبوات صعيرة مستوردة من اليايان ,ويعتبر (الفو) FU شكل من اشكال جيلاتنين القمح الأكثر طراوة ,حيث يتم طهوه بالبخار وتجفيفه ,وكثيرا مايطهى السيتان بطريقة التمبورا مع الجزر والكرفس أو بطريقة التقلية السريعة مع البصل أو يسلق مع الملفوف المخلل ,ويمكن قليه على هيئة همبرغر أو اضافته إلى الحساء أو اليخنة والسلطة.
_START_SECTION_
فوائده
_START_PARAGRAPH_
يحتوي السيتان على نسب عالية من البروتين 18 غ والكالسيوم 19 ملغ والحديد 3.6 ملغ في كل 100 غ من السيتان، ويحتوي على بعض المعادن الأخرى كالفوسفات والصوديوم البوتاسيوم, السعرات الحرارية لكل 100 غ منه =118 سعرة._NEWLINE_ويزود الجسم بالطاقة والقوة ويساهم في بناء الصحة العامة، ويقوي كلا من الكبد والحويصلة الصفراء عند استخدامه كجزء من نظام غذائي متوازن.