
_START_ARTICLE_
إوز مستأنس
_START_PARAGRAPH_
الإوز المستأنس هو إوز رمادي(إما إوزة ربداء أو إوزة سوان) مُدجن للاستفادة من لحمه وبيضه والريش المتساقط.
_START_SECTION_
الأصل والخصائص
_START_PARAGRAPH_
في أوروبا، شمال افريقيا، وغرب آسيا، ينحدر أصل الإوز المدجن من الإوزة الرمادية. أما في شرق آسيا، ينحدر أصل الإوز المدجن من الإوزة سوان، تُعرف بالإوزة الصينية. أُدخل كلا النوعين بشكل متزايد في الوقت الحديث، تتألف الأسراب الحديثة في كلا المنطقتين (وبقية المناطق مثل أستراليا وشمال أمريكا) من إما إحدى النوعين أو كلاهما والأنواع المهجنة منهما. تُميز الإوزة الصينية عن الأوروبية بعقدة كبيرة بمقدمة المنقار، بالرغم من أن الهجن تُظهر كل درجات التنوع والاختلاف بينهم._NEWLINE_تم تدجين الإوز منذ وقت طويل، حيث يُظهر دليل أثري بأن تدجين الإوز حدث في مصر قبل أكثر من 4000 سنة. تم اختيار الأصناف الكبيرة بسلالات وزنها 10 كيلوغرام (22 باوند)، مقارنة مع الحجم الأقصى لإوز سوان البري (3.5 كيلوغرام) والإوز البري الأوروبي (4.1 كيلوغرام).  يؤثر الحجم على بنية الجسم، حيث تقف الإوزة البرية بشكل أفقي ولها نهاية نحيلة، أما الإوزة المستأنسة تختزن كمية كبيرة من الدهن في نهاية الذيل، مما يعطيها نهاية سمينة ويجبر الطائر على وقفة عمودية._NEWLINE_لدى الإوز المستأنس خصوبة عالية ويتم انتخابه من أجل هذه الميزة، حيث تضع الإنثى 50 بيضة كل سنة، مقارنة مع الإوزة البرية التي تضع 5-12 بيضات فقط._NEWLINE_تعطي الإوزات بيض كبير صالح للأكل، بوزن 120-170 غرام. يمكن استخدام البيض في الطبخ مثل بيض الدجاج، مع ذلك يملك بيض الإوز صفار أكثر، هذا يؤثر على كثافة الطبخ قليلا. يشابه طعم بيض الدجاج لكن بنكهة أقوى._NEWLINE_بما أن الإوز يملك صياح عالي وحساس للحركة الغريبة، يمكن أن تساهم في حماية الممتلكات. في أواخر الخمسينيات وفي جنوب فيتنام ، استخدم شرطة فيتنام أسراب من الإوز لحراسة طائرة في الليل حيث تصدر ضجة على كل الدخلاء.
_START_SECTION_
الإوز في القصص والأساطير
_START_PARAGRAPH_
عندما وصلت أفرودايت لأول مرة إلى الشاطئ واستقبلها إلهات الحسن، وكانت المركبة على شكل إوزة._NEWLINE_هناك حكايات عن الإوزة الأم، وهناك مثل مشهور عن الإوزة الذي تضع بيض ذهبي، حيث يُحذر من خطر الجشع._NEWLINE_قال تيتوس ليفيوس عن الإوزة في معبد جونو في هضبة كابيتولين أنها أنقذت روما من بلاد الغال حوالي سنة 390 قبل الميلاد عندما حدث هجوم ليلي. تحاول القصة شرح أصل سرب الإوز المقدس في روما.