
_START_ARTICLE_
تاريخ الزعفران
_START_PARAGRAPH_
تمتد زراعة الإنسان واستخدام الزعفران لأكثر من 3.500 سنة، و وتمتد عبر الثقافات والقارات والحضارات. ظل الزعفران - الذي يعتبر من التوابل المشتقة من الوصمات المشتقة من زعفران (جنس) - عبر التاريخ من المواد الأكثر تكلفة في العالم, فبمذاقه المُرّ - الذي يشبه القشّ المتعطر
_START_SECTION_
أصل الكلمة
_START_PARAGRAPH_
الأصل الرئيسي لتلك الكلمة الإنجليزية "الزعفران" - مثل ما حدث مع استنساخ الزعفران المزروع - يظل غير مؤكد إلى حد ما.
_START_SECTION_
المينوية واليونانية والرومانية
_START_PARAGRAPH_
كان للزعفران دوراً هاماً في فترة ما قبل الكلاسيكية اليونانية والرومانية والتي ترمز إلى القرن الثامن قبل الميلاد والقرن الثالث الميلادي. أول صورة معروفة عن الزعفران في ماقبل الثقافة اليونانية
_START_SECTION_
شرق وجنوب آسيا
_START_PARAGRAPH_
هناك روايات متضاربة حول وصول الزعفران لأمل مرة إلى شرق آسيا وجنوبها. أول هذه الروايات يعتمد على بعض الروايات التاريخية المستقاة من السجلات الفارسية.وبدورها أوحت |إلى الخبراء إلى أن الزعفران - من بين التوابل الآخرى -
_START_SECTION_
ما بعد الكلاسيكية الأوروبية
_START_PARAGRAPH_
تراجعت زراعة الزعفران في أوروبا بشكل حاد بعد سقوط الإمبراطورية الرومانية. ولعدة قرون تالية، أصبحت زراعة الزعفران نادرة أو غير موجودة في جميع أنحاء أوروبا._NEWLINE_وفي فرنسا، من الأرجح أن زراعة الزعفران بدأت في القرن الثالث عشر.