adalah bagian oranye dari kerang dimakan
Scallop -- Scalop ditandai dengan menawarkan dua rasa dan tekstur dalam satu kulit: daging, yang disebut ·scallop ', yang kuat dan putih, dan roe, yang disebut ·coral', yang lembut dan sering berwarna cerah kemerahan-orange. kadang-kadang, pasar menjual kerang sudah disiapkan di shell, dengan hanya daging yang tersisa. di luar AS, kerang sering dijual utuh. di Inggris dan Australia, mereka tersedia dengan baik dan tanpa karang.