adalah jus lemon sama dengan asam sitrat
Asam sitrat -- asam sitrat pertama kali diisolasi pada tahun 1784 oleh kimiawan Carl Wilhelm Schele, yang mengkristalisasinya dari jus lemon. asam sitrat dapat ada dalam bentuk anydrous (bebas air) atau sebagai monohidrat. asam anhydrous juga membentuk mengkristal dari air panas, sementara asam monohidrat terbentuk dari air dingin.