saus bolognese sama dengan saus daging
Saus bolognese -- resep paling awal yang didokumentasikan dari saus berbasis daging Italia (ragía) disajikan dengan pasta berasal dari akhir abad ke-18 Imola, dekat Bologna. resep untuk saus daging untuk pasta yang secara khusus digambarkan sebagai resep dari saus berbasis daging Italia (ragolognese' muncul di buku masak Pellegrino Artus tahun 1891.