perlombaan truk makanan besar mereka bisa menjaga mobil
Dalam dua musim pertama dari Great Food Truck Race, para kompetitor berpengalaman, operator makanan profesional yang bersaing untuk hadiah kas (musim pertama dan kedua adalah $ 50.000). dalam musim berikutnya adalah 100.000. dalam musim berikutnya (simpanan selama musim enam), truk makanan disediakan untuk pemula (dari rumah memasak untuk mantan restauratur) yang telah bermimpi memiliki dan mengoperasikan truk makanan mereka sendiri.