adalah pembuat bir ragi sama dengan ragi gizi
ragi gizi -- ragi Nutritional dihasilkan oleh pengkoleksian ragi dalam media nutrisi selama beberapa hari. bahan utama dalam medium pertumbuhan adalah glukosa, seringkali dari tebu atau beet molase. ketika ragi siap, ia dinonaktifkan dengan panas dan kemudian dipanen, dicuci, dikeringkan, dan dikemas. spesies-spesies ragi yang digunakan sering kali adalah strain sacchromies cevisia. jenis ini dibudayakan dan dipilih untuk karakteristik yang diinginkan dan sering kali menampilkan feenotype yang berbeda dari strain S. cevisrevisia yang digunakan dalam pembakaran dan pembuatan.