adalah filet mignon bagian dari steak tulang t
T-bone dan porterhouse adalah steak daging sapi dipotong dari loin pendek (disebut sirloin di negara-negara Persemakmuran dan Irlandia). keduanya termasuk tulang berbentuk T-T 'dengan daging di setiap sisi. steak Porterhouse dipotong dari ujung belakang loin pendek dan dengan demikian termasuk lebih tenderloin steak, bersama (di sisi lain) steak strip besar. steak T-bone dipotong lebih dekat ke depan, dan berisi bagian lebih kecil tenderloin.