ham hock dan ham pisau yang sama
Ham hock -- ham Hock (atau hough) atau pork knuckle adalah sendi antara tibia/fibula dan metatarsal dari kaki babi, di mana kaki terikat pada kaki babi. itu adalah bagian dari kaki yang tidak bagian dari ham yang tepat atau pergelangan kaki (trotter), tetapi lebih tepatnya ujung tulang kaki yang ekstrim.