[Conversation]
화자SD2001632: 제가 그렇게 요리를 잘 못해요. 나이는 많은데 요리를 잘 못하고 김치도 지금까지 거의 매번 시댁에서 갖다 먹고 또 시어머니가 또 그렇게 항상 만들어주셔서 김장 보내시고 하니까 제가 할 기회가 없기도 했지만 그러다 보니까 제가 시도하지 않았거든 김치 같은 거도요. 그런데 저의 아들이 이제 대학교 졸업하고 인제 막 취업을 했어요. 그런데 항상 엄마가 싸주는 김밥이 맛있다고 그래요. 사실 김밥은 요리도 아닌데 원래 집에서 따뜻한 밥에다가 참기름 넣고 이렇게 갖은 재료를 이렇게 넣고 하면은 맛있잖아요. 그래서 아들이 막 제가 김밥 싸면은 나와가지고 막 세 줄씩 먹어요. 저는 엄청 뿌듯해요. 예 막 막 해가지고 이제 딱 따뜻한 김밥을 먹일 수 있으니까 또 거기도 치즈 넣어주면 훨씬 좋아하고 하여튼 저 닮아서 그런 우리집 애들도 치즈를 조금 좋아하는 거 같아요. 그래서 요리도 아닌데 김밥을 조금 애들 위해서 자주 싸주고 그리고 닭볶음탕을 그래도 조금 맛있게 하는 거 같아요. 닭을 어~ 끓는 물에 삶아서 데쳐 내갖고 찬물에 한 번 헹궈가지고 거기다가 양념을 넣고 감자 양파 뭐 당근 넣고 그렇게 하면은 조금 담백하고 맛있더라고요. 그전에 예전에 티브이에 보고 깜짝 놀랐어요. 닭볶 닭볶음탕을 하는데 닭을 씻지도 않고 그냥 하더라고요. 팩에 있는 닭을 그대로 넣어갖고 하더라고 아오 저걸 어떻게 먹지 막 저 엄청 끔찍했거든요. 정말 닭은 기름기 깨끗이 씻어가지고 끓는 물에 한 번 살짝 데쳐내는 게 그게 관건이고 좋은 거 같아요. 그렇게 하면 훨씬 담백하게 기름기도 없이 먹을 수 있을 거 같으 같으니까 또 잡내가 없더라고요. 조금 또 삶을 때 요즘 보니까 뭐 소주를 쪼끔 넣어서 삶으라 그러더라고요. 살짝 데칠 때 그럼 훨씬 더 잡내가 없다 그래가지고 요즘 또 그런 방법도 하고 있습니다. 예 그러면은 어~ 빵집에 그 쌀빵 아까 말씀하셨는데 저도 그 쌀빵 엄청 먹고 싶네요. 근데 서울에 있으 서울에서 하시는 거죠?
화자SD2001631:  네.  근데 아쉽게도  코로나로 잠깐 쉬고 있어요.  네.  그래서  어~ 나중에 인제  제가 기회가 되면  한번 또 다시 할 수 있는 그런 기회가 되면  다시 오픈을 해서  어~ 소비자들한테  어~ 제가 그동안  인제 쉬고 있으면서  또 나름  쌀빵에 대한 레시피를 한번 또 연구를 하고 싶어요.  음~  어~ 일단은  제가 쌀빵을 하면서  또 다른 레시피  특히 일반인들이 생각하기에  빵을 먹을 줄만 알지  빵을 할 줄은 모르잖아요.  그런데  외국은  대부분 집에서 빵을 만들어 먹어요.  근데  우리나라도 요즘 가정집에 보면  새로 입주하는 데 보면은  이런 오븐들이  다 안에  장착이 돼 있더라고요.  그래서  빵을 충분히 만들어 먹을 수 있거든요.  간단하게 제가 레시피를 하나 알려드릴게요.  음~  일단은 식빵을  우리가  특히  가정에서 만들어 먹을 수가 있어요.  어~  가장 쉬운 방법은  어~ 집에 오븐이 있으면  요즘에 다이소나  아니면  가까운 청계천 쪽에 보면은  이런 빵을 만들 수 있는 틀이 있어요.  틀을 먼저 일단 준비를 해주시면 되고요.  그리고 간단하게 인제  제가 레시피를 얘기하면  식빵 같은 경우가 가장  만들기 쉬운 부분인데  왜 다른 레시피 같은 경우는 여러 가지 복잡하게  물론 야채라든가 이런 레시피들이 많이 들어가잖아요.  근데  식빵은  한 일고여덟 가지  아니  여섯 가지 재료만 들어가면 돼요.  일단은 우리가  어~  주변에서  음~ 마트나 가게 되면 밀가루를 구할 수 있잖아요.  그래서  밀가루는  어~  특히  강력이라고 있어요.  밀가루 종류도 보면은 우리가  보통 중력을 많이  매장에서 판매를 하는데  강력 밀가루가 필요해요.  강력은  어떤  특징이 있냐면  단백질 함유량이  20프로를 넘는 거를 강력이라 하고  그다음에 10프로는 중력  10프로 미만은 박력이라고 그러거든요. 그래서  강력 밀가루가 있어야 하고요.  그리고  물 하고  소금  음~  그다음에  설탕  이거만 있으면 끝나요.  크게 어려운 부분 없잖아요.  이제 일단 중요한 거는  비율인데  비율은  어~ 제가  어~ 만약에 하 원하신다면은 인제 그때 한번 조금  큰 틀에서 알려줄 건데  일단은 강력에다가  어~  물을  집어 넣어요. 그리고 소금 설탕  어~ 적당하게 집어 넣고

[Question]
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