[Conversation]
화자SD2000760: 아~ 저도 그~ 요리에 대한 두려움이 많고요. 그리고 뚝딱 만들지 못해요. 어~ 이제 엄마 저희 엄마가 이렇게 동네에서 요리 그~ 그~ 뭐라고 하지? 개발자처럼 이제 저희는 엄마는 텔레비전을 보거나 어디서 뭘 먹고 오시면 뚝딱 만들고 실험도 하시고 그랬는데 그거를 유전자를 물려받지 못해서 저는 이제 저는 밥만 해도 벌써 두려움이 생겼 생겼는데 신혼 때는 그랬거든요. 그래서 굉장히 맛없는 자연식을 애 아빠한테 계속 주니까 애 아빠가 밥 먹을 때마다 별로 표정이 안 좋았어요. 그러다가 이제 어~ 아이도 자라고 하면서 제가 할 게 없 전업이니까 유일하게 할 게 그냥 음식 잘해서 주는 거다 싶어서 학원을 굉장히 많이 다녔어요. 그리고 아까 말씀하셨듯이 요리책도 집에 한 100원 거의 100권 가까이 인제 사서 장식용으로 놔두고 있죠. 이제 쌓아놓고 버릴 건 버리고 근데 요리도 레시피도 제가 이제 예전에 선생님들 예전에 학원에서 배운 것과 이거는 또 그리고 이제 흐름을 보면요. 레시피 조리법은 계속 변하더라고요. 그리고 또 그~ 사람마다 선호하는 레시피가 있어요. 취향이 분명히 있거든요. 어~ 그래서 어떤 집에는 어떤 맛이 나고 장맛이 다 다르다듯이 이 집에서는 저런 맛이 나기 때문에 내가 그리고 내가 맛있는 게 남이 맛있는 건 아니거든요. 그리고 어~ 우리가 보통 그~ 잘 되는 식당도 보통 뭐라고 얘길 하냐면요. 대중의 50프로만 잡으면 대 대박이라고 하거든요. 50프로 이상은 뭐 불가한 영역인 거 같아요. 워낙 취향들이 다 다르시기 때문에 그런데 전 자꾸 만들어 맛있는 걸 좀 많이 먹어보면요. 어느 날 내가 선호하는 게 난 이걸 정말 선호하는구나. 자연스레 추려지는 게 있어요. 그리고 음식은 너무 재료 어~ 양념이 과한 것보다 살짝 조금 적은 게 양념이 적은 게 저는 제 취향엔 맞아서 저는 또 자꾸 그런 쪽으로 가게 되는 거 같고 물론 이제는 저도 가끔씩 단 게 당기거나 막 자극적인 게 당기면 이제 폭탄처럼 막 사다가 먹고 쟁여두고 먹고 하는데 그~ 자기만의 분명히 좋아하는 음식 그 조리법 그런 색깔들이 있을 거예요. 분명히 선호하는 거 그쪽으로 더 파고드셔서 이렇게 남들에게 잘하는 음식 말고 내가 좋아하는 음식이 내 개성에 내 조리법 개성 맞는 조리법이 되도록 하셔도 될 거 같아요. 네 그리고 아~ 요새 반찬으로 뭐 즐겨 드시는 거 있으신가요?
화자SD2000759: 아~ 저는 뭐 레시피 얘기 나오는데 요즘 제가 처음으로 태어나서 처음으로 지금 결혼 생활한 지 거의 20년 넘었는데 오이지를 담갔어요. 오이지도 그~ 무슨 리본 레시피라고 해서 물 없이 담는 그게 알토란인가 어디에 나왔는데 대박을 쳤대요. 몇 년 전에 그래서 그걸 또 열심히 유튜브에서 찾아갖고서 고대로 해봤어요. 50개를 딱 그~ 그분이 50개를 담갔는데 어머 진짜 너무 맛있는 거예요. 이렇게 무슨 비닐 아니 아니야. 김장 봉투 큰 거에다가 50개를 때려 넣어서 그냥 뭐 소주도 넣고 뭐 간장 식초 뭐 이렇게 설탕 그 분량대로 넣고 이틀마다 이렇게 뒤집으래요. 그러니까 이틀 뒤에 뒤집었더니 오이 파란 게 노랗게 되고 또 한 번 이틀 뒤에 뒤집었더니 거의 다 막 익어 갖고서 그~ 레시피에 나왔을 때 5월달 6월달 담을 때는 다섯 번을 해서 10일을 그렇게 숙성을 시켜서 인제 김치 냉장고에 넣어서 먹으라고 하는데 요즘 날씨가 덥다 보니까 뭐 6월달 7월달에 담은 오이지는 한 6일에서 7일만 그렇게 뒤집어서 이틀 간격으로 뒤집어도 맛있다고 했는데 정말 6일만 지나도 앞뒤 뒤 뒤집은 그 오이 색깔이 너무 노랗고 예쁘거예요. 그런 데다가 인제 그걸 인제 딱 6일째 되는 날 김치통에다 넣어 갖고서 제가 이제 넣기 전에 한 번 먹어 봤더니 옛날 저희 친정엄마가 해 주신 그 오이지 같은 경우는 짜잖아요. 짜갖고 정말 그거를 잘라갖고서 이~ 뭐야? 그 물에다가 막 몇 시간씩을 담가놔도 막 이거 언제까지 이거 담가놔야 하는지 또 어떨 때는 너무 담가놔서 맛없어서 버린 적도 있고 하는데 담글 필요가 없어요. 리본 레시피로 오이 담근 후 그냥 한 번 물도 헹궈서 똑똑똑똑 그 잘라갖고서 그냥 먹으면 오이 피클 같은 맛이 나고 그걸 또 무쳐 먹잖아요? 고춧가루에 너무 맛있는 거 오독오독 제가 요즘 그래가지고 거기에 홀릭돼갖고서 50개를 담아놓고 또 동네 언니들한테 그 레시피를 자랑했어요. 언니 이 레시피로 오이지를 담으면 완전 대박이다. 성공 언니들이 또 저만 믿고 해봤는데 이게 언니들도 맛있다고 해서 동네 한 여섯 일곱 언니들이 똑같은 레시피를 해갖고서 했는데 맛이 있으니까 막 그~ 피클 식으로도 먹고 무쳐서도 먹고 다양하잖아요. 김밥도 싸서 먹는대요. 그거에 그래갖고서 또 전화가 온 거예요. 한 언니가 야 우리 50개 한 번 더 담그자 이거 너무 맛있다 이 레시피 간단하고 왜냐면 옛날에 그 언니들은 뜨거운 물인가 그걸 뭐 끓여서 때려 부었대요. 근데 성공한 적도 있고 실패한 적도 있고 막 이랬는데 이거는 실패할 수가 없더라고 보니까 이 리본 레시피가 그래서 요즘 제가 최애 먹는 그 반찬이 정말 오이지예요. 오이지너무 맛있어. 혹시 오이지 그 리본 레시피로 담아본 적 있으신가요? 궁금하네요
화자SD2000760:  아~ 그거는 워낙 뭐 찬사가 많아가지고  정말 뭐 익히 들어알고  근데 이제 저는  제 취향은 아닌 거 같아서  이게 뭐라고 하지?  처음부터 설탕과 식초가 들어가죠?  예 그래서  단맛이 강하게 나는 장아  찌는 별로 선호하지 않기 때문에  저는 약간 옛날식 그리고 인제 저희는  염장식품을  조금 별로 제가 안 좋아하고  식구들이 밑반찬의 개념이 없어요. 그래서  김치도 그냥  안 담고 그냥 사서 먹어요. 그럴 정도로  김치도 잘 안 먹고  밑반찬 뭐  장아찌 종류를 별로 안 좋아해서  예전엔 철철이 뭐 오만 장아찌들을 다 담았는데  다 버리거나  다 주거나 이렇게 되기 때문에  기껏 먹을 때 이제 고기 쌈 싸 먹을 때  고기 싸 고기 먹을 때  곁들이로 장아찌 먹는 거 외에는 먹는 게 안 해서  그게 비용도 들고 시간도 들고 그래서  이제 장아찌는 아무것도 안 담고요.  그렇지만 오이장아찌는  가끔씩 너무 먹고 싶잖아요.  그러면 이제 사다가  사다가 먹거나  담은 친구들 중에서 이제  몇 개씩 주는 친구들이 있으면  그 정도로 먹고  예 저희는 그때그때 반찬을  즉석즉석해서 그냥  그 메인 요리처럼  해서 먹는 거 같아요.  예 그래서 그래 그리고  어~ 그런데 제가  탄수화물 중독자라서  탄수화물을 너무 좋아해서  고구마 감자 이런 구황 작물들을  정말 좋아하거든요.  아까 여기 올 때 밤 고구마를 팔길래 처음 눈에 딱 띄니까  저희집까지 저거를 사서

[Question]
위 먹거리, 유튜브, 요리법, 레시피 개발, 반찬 주제에 대한 대화를 요약해주세요.