[Conversation]
화자SD2001697: 전에는 되게 좋아했어요. 왜냐면 제가 마산 출신인데 마산 아귀찜 되게 유명하잖아요. 그래서 어릴 때 그런 거 많이 먹고 해서 매운 음식 잘 먹었는데 어느 순간부터 그런 걸 먹으면 굉장히 속이 불편하고 그래서 요즘은 안 먹을려고 많이 애쓰고 있어요. 어~ 근데 가끔 인제 그~ 마산에서 먹던 게 막 생각이 나서 다른 매운 거는 안 먹는데 예를 들어서 어디 가면 뭐 매운 정도를 고르라고 하면 되도록이면 순한 거 먹고 매운 거 안 먹겠다고 말하는데 그래도 그 어릴 때 먹던 마산 아귀찜만은 포기를 못해가지고 가끔 이렇게 식당 같은 데 지나가면 오늘 저거 한번은 먹어야겠다 이렇게 생각하고 들어가는데 이 서울 아귀찜과 마산 아귀찜은 근본적으로 맛의 차이가 있어요. 왜냐하면 마산 아귀찜은 약간 말려서 만드는 거라서 거기서 나오는 독특한 향과 맛이 있거든요. 근데 서울이나 이런 경기도권에서 하는 것들은 다 약간 기름에 볶은 데다가 일반적인 해물찜 맛이라 항상 실망해요. 어~ 저는 요즘 채식에 관심이 많은데 혹시 채식에 대해서 생각해보신 적 있으세요?
화자SD2001696: 예. 있어요. 저도 채소 과일을 많이 좋아해서 요새 육류 붉은 고기는 많이 피하려고 하고 원래 흰 고기는 생선이나 닭고기 좋아했는데요. 아무래도 육류 시장이 축산업이 너무나 소비 이 에 있어서 많이 자원을 많이 소비하기도 하고 뭐 물발자국도 많이 남기기도 하고 환경 오염도 많이 심각하기도 해서 육류 많이 제한적으로 먹으려고 노력을 하는 편인데 그렇다고 또 인간이 동물성인지라 또 완전히 동물성을 배제할 수도 없고 해서 그 중간에서 고민 중이긴 한데 그래도 완전 비건은 못하더래도 채소와 과일을 많이 섭취하려고 노력은 하고 있어요. 건강 면에서도 그렇고 지구 환경 면에서도 그렇고 여러 가지 면에서 그러는 게 결국에 인간이 가야 될 길이아닌가 지구를 위해서 그렇게 생각하고 있습니다. 좋아하는 음식 어떤 거 세 개만 말씀해주시겠어요?
화자SD2001697: 어~ 지금 제가 저도 그~ 채식으로 바꾼 지 비건이 되고자 하는 게 그리 오래되지 않아서 전에 좋아하던 음식을 이제 자꾸만 바꾸고 있는 중이거든요. 사실은 물론 인제 비건을 선택하는 이유는 아까 말씀하셨지만 그~ 건강도 건강이고 또 하나는 환경 문제 그리고 앞으로 이 세상이 가야 할 방향이 지금 우리 세상에서 벌어지고 있는 많은 일들이 이렇게 비건으로 좀 극복될 수 있는 부분이 많다고 생각하거든요. 기후 문제도 그렇고 환경 문제도 그렇고 그다음에 우리가 동물권이라고 하는 그러니까 새로운 권리들에서도 생각해볼 때가 됐잖아요. 우리가 세상이 발전한다는 거는 이제까지 보호받지 못했던 어떤 권리에 대해서 점차 더 관심을 갖고 권력을 갖고 있는 사람이 갖고 있지 않은 대상에 대해서 생각하고 이렇게 배려해주고 이런 게 인제 바른 세상으로 가는 건데 이제 가령 예를 들면 옛날엔 우리가 계급적인 대상에 대해서 우리가 여성이라든지 아니면은 뭐 노예라든지 이런 대상은 감정과 인격을 갖지 않을 거라고 생각하고 함부로 대했지만 점차 그런 대상에 대해서 우리가 더 나은 배려를 하고 함께 살아가는 것이 인제 제대로 된 세상이라면 지금 인제 이 시점에서 저는 생각할 때 동물에 대한 어떤 권리를 우리가 귀를 기울일 때가 왔다고 생각하거든요. 그래서 전에는 막 갈비도 좋아했고 기타 등등 뭐 그렇게 했지만 지금은 그걸 안 먹다 보니까 아직 딱히 이것이 내 기호 음식이다라고 할 만한 것들이 딱 세 가지로 말하긴 인제 어렵게 상태기는 해요. 근데 물론 인제 제가 이렇게 노력을 하다보니까 샐러드나 나물류나 뭐 쑥밥 이런 걸 많이 좋아하게 됐습니다. 음~ 아이들이 혹시 있으시면 아이들을 위한 어떤 음식에 대해서 조금 생각해보신 적이 있으세요?
화자SD2001696: 저는 미혼에다 출산을 안 한 상태여서 아이들 먹거리는 아직 생각해본 적 없는데 이유식이나 그런 거 말씀하신다면 아무래도 순하고 간이 없는 거로 해야 되겠죠? 잘은 모르겠어요. 경험치가 없어서 제가 좋아하는 거는 분식 륜데요. 아직까지 떡볶이 밀가루 이쪽 음식을 많이 못 끊어서 그래서 아까 처음에도 말씀드린 게 매운 음식 좋아하시냐고 여쭤봤던 건데 아직은 자극적이고 아직은 조미료 맛에 대한 기호성을 못 끊겠어서 그래서 아직은 분식류를 많이 좋아하고 떡볶이류를 좋아하고 그러더 튀김류도 좋아하고 많이 끊어야 되긴 하는데요. 나트륨도 많이 세고 그래서 끊어야 되는 거 알고 있는데 아무래도 주기적으로 생각나는 거 같아요. 이게 어렸을 때부터 먹던 음식이라서 떡볶이라는 게 아까 말씀x신 대로 어렸을 때 고향에 있던 아구찜 말씀하셨듯이 그~ 어렸을 때 먹던 향수라는 게 계속 있으니까 습관적으로 먹게 되는 게 있는 거 같아요. 혹시 추천하고 싶은 비건 맛집이나 뭐 요리 레시피 같은 거 혼 본인이 잘하시는 음식이 있다면 말씀하시고 싶은 거 있으세요?
화자SD2001697: 어~ 최근에 남편이랑 가서 되게 맛있게 먹었던 비건 집은 그~ 홍대 역 주변에 있는 드렁큰 비건이라고 그 집에 갔었는데 되게 맛있었어요. 왜냐면 제가 인제 그~ 비건 레스토랑에 인제 여러 군데 이렇게 다니다 보면 어~ 비건 음식이라고 해서 이~ 우리나라 사람들 외국 사람들도 마찬가진데 이게 영양이 부족할 거라고 생각을 해서 지방과 단백질이 부족할 거라고 해서 굉장히 느끼한 요리를 많이 내놔요. 그~ 콩으로 만들어진 여러 가지 막 그런 걸 많이 쓰고 또 식물성 기름을 굉장히 많이 쓰거든요. 그래서 굉장히 느끼하고 또 맛이 없는 집이 또 굉장히 많은데 그~ 드렁큰 비건은 어~ 중국 음식을 진짜 제대로 중국 음식처럼 그러니까 이제 물론 기름에 튀긴 뭐 새우 맛을 내는 콩고기에다가 이런 거기 때문에 정크 비건이긴 하죠. 음식 자체는 근데 가끔씩 그런 맛을 즐기고 싶을 때 가시면 굉장히 맛있게 먹을 수 있어요. 그 집에서 추천할 만한 게 그~ 그~ 새우 깐쇼처럼 나오는 거랑 그다음에 그~ 누룽지탕 은 굉장히 맛있고요. 네 시간이 됐으면 저 여기까지만 할게요. 아닌가요 그리고 인제 제가 즐겨쓰는 레시피는 아~ 레시피라기보다는 그~ 한살림 에 가면 요 최근에 그~ 소스가 새로 나왔는데요. 우리가 발사믹 소스 많이 쓰잖아요. 그~ 이~ 샐러드 할 때 근데 사실 그게 외국에서 가져온 거고 조금 그~ 멀리서 수입하는 거라 먹을 때 쪼끔 찝찝한 마음이 있었는데 이거는 사과 농축 식초라는 게 나왔는데요. 굉장히 농축을 해서 거의 맛이 그 발사믹 식초 맛있는 거랑 비슷한 맛이 나요. 그래서 어디나 샐러드에 치면 간하지 않아도 그 정도면 굉장히 괜찮은 맛을 내서 추천하고 싶어요. 음~ 지금 굉장히 날씬해 보이시는데 특별히 음식으로 조절하는 게 있으신가요? 아까 뭐 그래도 옛날에 먹던 어떤 뭐 밀가루 음식 튀김 음식 이런 거 끊지 못한다고 하셨는데 그래도 건강을 위해서 특별히 챙겨먹으 먹고자 하는 그런 음식이 있으신가요?
화자SD2001696: 영양제를 많이 먹고요. 어~ 일단은 뭐 골고루 먹으려고 하 노력을 해요. 탄단지 연 균형 맞춰서 먹을더고 노력을 하고 채소 과일 많이 먹는 게 아무래도 과자나 빵을 먹는 거보다는 그래도 채소 과일을 먹는 게 뭐 영양가 면에서도 그렇고 당분 면에서도 그렇고 조금 낫겠지 싶어서 먹기는 해요. 남들보다는 그래도 음식 조리할 때도 조금이라도 채소 과일을 많이 넣고 염분을 조금 적게 넣고 라면 끓일 때도 최소한의 양심상 스프를 좀 적게 넣고 물을 많이 넣고 그다음에 버섯이라든지 양파 많이 넣고 뭐 채 냉동식품 먹을 때도 그냥 거기 있는 레시피보다는 뭐라도 더 추가해서 먹으려고 달걀 넣는다든지 뭐 양파를 넣는다든지 어떻게든 어느 음식에건 채소 과일을 조금 더 많이 먹으려고 노력을 은 하고 있습니다. 음~ 과일 중에서 요새 제철 과일 중에 제일 맛있는 게 뭐가 있을까요?

[Question]
위 먹거리, 채식, 좋아하는 음식, 맛집, 추천, 계절 과일 주제에 대한 대화를 요약해주세요.