TITLE:
URL:
META:
TOTAL WORDS: 1087
TEXT: pdf Модель выпускника по образовательной программе Пищевая безопасность "Азық-түлік қауіпсіздігі"білім беру бағдарламасы бойынша түлек моделі Graduate model according to the educational program "Food safety" 7М07241 7М07251 - Пищевая безопасность 7М07241 7М07251- Азық-түлік қауіпсіздігі 7М07241 7М07251- Food safety Уметь: Жасай білу: Be able to: - принимать логически правильные решения по организации эффективности деятельности предприятий производственной и обрабатывающей отраслей; - оценивать качество переработки вторичных отходов сырья и применение нетрадиционного сырья для разработки продуктов с высокой пищевой и энергетической ценностью; - осуществлять контроль безопасности пищевой продукции технологических процессов на пищевых предприятиях в соответствии с нормативной и технической документацией производства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - проводить контроль и оценку рисков пищевой безопасности с использованием новейших инновационных разработок. тамақ өнімдерінің сапасын сараптамалық бағалау; - тамақ өнеркәсібіндегі қалдықтар мен қайталама шикізаттың қауіпсіздігі; - технологиялық процестер мен тамақ өнімдерін өндірудің қауіпсіздігі; - функционалды және мамандандырылған тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі. Знать и понимать: Білу және түсіну: To know and understand: - потенциально опасные химические соединения и вредные растительные примеси; - современные способы переработки отходов сырья и рационального использования в пищевой промышленности для разработки различных пищевых продуктов; -организацию безопасности технологических процессов на пищевых предприятиях; - производственный контроль на этапах технологических процессов производства продуктов питания; - технологические процессы действующей нормативной и технической документации производства; - вопросы безопасности и экологичности производства с применением принципов НАССР; - основные положения государственного контроля и стратегии обеспечения международных подходов по решению вопроса в области безопасности функциональных и специализированных пищевых продуктов. - ықтимал қауіпті химиялық қосылыстар және зиянды өсімдік қоспалары; - шикізат қалдықтарын қайта өңдеудің және тамақ өнеркәсібінде әртүрлі тамақ өнімдерін әзірлеу үшін ұтымды пайдаланудың заманауи тәсілдері; - тамақ кәсіпорындарында технологиялық процестердің қауіпсіздігін ұйымдастыру; - тамақ өнімдерін өндірудің технологиялық процестерінің кезеңдеріндегі өндірістік бақылау; - өндірістің қолданыстағы нормативтік және техникалық құжаттамасының технологиялық процестері; - ХАССП қағидаттарын қолдана отырып, өндірістің қауіпсіздігі мен экологиялылық мәселелері; - функционалдық және мамандандырылған тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы мәселені шешу бойынша мемлекеттік бақылаудың негізгі ережелері және халықаралық тәсілдерді қамтамасыз ету стратегиялары. Быть компетентным в вопросах: Құзыретті болу: Be competent: - экспертной оценки качества пищевой продукции; -безопасности отходов и вторичного сырья в пищевой промышленности; -безопасности технологических процессов и производств пищевых продуктов; -безопасности функциональных и специализированных пищевых продуктов. -тамақ өнімдерінің сапасын сараптамалық бағалау; - тамақ өнеркәсібіндегі қалдықтар мен қайталама шикізаттың қауіпсіздігі; - технологиялық процестер мен тамақ өнімдерін өндіру қауіпсіздігі; - функционалды және мамандандырылған тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі. Модель выпускника по образовательной программе Технология продовольственных продуктов "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы " білім беру бағдарламасы бойынша түлек моделі Graduate model according to the educational program "Technology of food products " 7М07239 7М07249 - Технология продовольственных продуктов 7М07239 7М07239 - "Азық-түлік өнімдерінің технологиясы " 7M07239 7M07249 - "Technology of food products " Уметь: Жасай білу Be able to: - применяет методы научных исследований с использованием современной аппаратуры и информационных технологий; - проводит анализ и обработку экспериментальных данных; - использует методы исследования сырья и продуктов, созданных по принципам пищевой биотехнологии для оценки качества и безопасности продукции; - осуществляет контроль безопасности пищевой продукции технологических процессов на пищевых предприятиях в соответствии с нормативной и технической документацией производства сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; - использует инновационные технологии пищевых продуктов на основе научных знаний, передового опыта и перспектив развития пищевой промышленности -заманауи аппаратура мен ақпараттық технологияларды пайдалана отырып ғылыми зерттеу әдістерін қолданады; -эксперименттік деректерді талдауды және өңдеуді жүргізеді; - өнімнің сапасы мен қауіпсіздігін бағалау үшін тамақ биотехнологиясы принциптері бойынша жасалған шикізат пен өнімдерді зерттеу әдістерін қолданады; - шикізат, жартылай фабрикаттар және дайын өнім өндірісінің нормативтік және техникалық құжаттамасына сәйкес тамақ кәсіпорындарында тамақ өнімдерінің технологиялық процестердің қауіпсіздігін бақылауды жүзеге асырады; - ғылыми білім, озық тәжірибе және тамақ өнеркәсібін дамыту перспективалары негізінде тамақ өнімдерінің инновациялық технологияларын пайдаланады -applies methods of scientific research using modern equipment and information technologies; - performs analysis and processing of experimental data; - uses research methods of raw materials and products created according to the principles of food biotechnology to assess the quality and safety of products; - monitors the safety of food products and technological processes at food enterprises in accordance with the regulatory and technical documentation for the production of raw materials, semi-finished products and finished products; - uses innovative food technologies based on scientific knowledge, best practices and prospects for the development of the food industry Знать и понимать: Білу және түсіну: To know and understand: - вопросы в области ресурсосберегающих технологий, применение отходов и вторичного сырья в пищевой промышленности; - научные подходы создания специализированных пищевых продуктов животного и растительного происхождения; - принципы обоснования использования сырья, пищевых добавок при производстве специализированных пищевых продуктов животного и растительного происхождения; - технологические схемы получения обогащающих добавок из растительного сырья; - влияние специализированных продуктов на сохранение и улучшение здоровья различных групп населения; - принципы обоснования использования сырья, пищевых добавок при производстве специализированных пищевых продуктов животного и растительного происхождения; - иновационные методы и технологий переработки пищевого сырья в пивоварении, хлебопекарной промышленности, производства молочной и мясной продукции - ресурс үнемдеу технологиялары саласындағы мәселелер, тамақ өнеркәсібінде қалдықтар мен қайталама шикізатты қолдану; - жануарлар мен өсімдік тектес мамандандырылған тамақ өнімдерін жасаудың ғылыми тәсілдері; - жануарлар мен өсімдік тектес мамандандырылған тамақ өнімдерін өндіруде шикізатты, тағамдық қоспаларды пайдалануды негіздеу қағидаттары; - Өсімдік шикізатынан байытатын қоспалар алудың технологиялық схемалары; - мамандандырылған өнімдердің халықтың әртүрлі топтарының денсаулығын сақтауға және жақсартуға әсері; - жануарлар мен өсімдік тектес мамандандырылған тамақ өнімдерін өндіруде шикізатты, тағамдық қоспаларды пайдалануды негіздеу қағидаттары; - сыра қайнату, нан пісіру өнеркәсібінде, сүт және ет өнімдерін өндіруде тамақ шикізатын өңдеудің инновациялық әдістері мен технологиялары. Быть компетентным в вопросах: Құзыретті болу: Be competent: - научные основы производства пищевых продуктов; - биотехнологические методы повышения пищевой ценности мясо-молочной продукции; - инновационные техники и технологии в пищевой отрасли; - инновационные технологии переработки пищевого сырья; -нанотехнологии в пищевой промышленности; - специализированные пищевые продукты животного и растительного происхождения; -технология переработки отходов и вторичного сырья - тамақ өнімдерін өндірудің ғылыми негіздері; - ет-сүт өнімдерінің тағамдық құндылығын арттырудың биотехнологиялық әдістері; - тамақ өнеркәсібіндегі инновациялық техникалар мен технологиялар; - азық-түлік шикізатын өңдеудің инновациялық технологиялары; - тамақ өнеркәсібіндегі нанотехнология; - жануарлар мен өсімдіктерден алынатын мамандандырылған Тамақ өнімдері; - қалдықтарды және қайталама шикізатты қайта өңдеу технологиясы - scientific foundations of food production; - biotechnological methods of increasing the nutritional value of meat and dairy products; - innovative techniques and technologies in the food industry; - innovative technologies for processing food raw materials; -nanotechnology in the food industry; - specialized food products of animal and vegetable origin; -technology of waste and secondary raw materials processing Производственная практика 1 БТ Производственная практика 2 БТ Учебная практика БТ План развития 2021-2025 Модель выпускника По стандарту Постоянный мониторинг и периодическая оценка образовательных программ Учебная практика ТППроиз. Это студенты 3-его курса группы ТППрод Мусина Әсемгүл и Шупанова Айслу, а также Махаш Ақерке учащаяся 2-го курса ТППрод
