Төстік — Қазақстан Энциклопедиясы
"Төстік — Қазақстан Энциклопедиясы"|"https://kk.php?title=Арнайы:Ұзын_беттер&limit=5000&offset=10000"
TITLE: Төстік — Қазақстан Энциклопедиясы
URL: https://kk.php?title=Арнайы:Ұзын_беттер&limit=5000&offset=10000
META: "Төстік — Қазақстан Энциклопедиясы"|"https://kk.php?title=Арнайы:Ұзын_беттер&limit=5000&offset=10000"
TOTAL WORDS: 223
TEXT: Қазақстан Энциклопедиясы ТӨСТІК – қазақтың ұлттық тағамы. Сойылған қойдың төс еті құйқасымен сылынып алынып екіге бөлінеді де, істікке шаншылып, сексеуіл шоғына қақталып пісіріледі. Піскен төстік істіктен алынып, ұсақ етіп туралып, көкөніс қосылып, дастарқанға қойылады. «Қазақстан»: Ұлттық энцклопедия / Бас редактор Ә. Нысанбаев – Алматы «Қазақ энциклопедиясы» Бас редакциясы, 1998 ISBN 5-89800-123-9, VIII том Қой сойылғанда кейде оның төсінің тұсындағы терісін сол күйінде қалдырады да, төстің майлы етін әлгі терісімен қоса сылып алады. Оны үйітіп, тұздайды. Бірнеше күн күн тигізбей кептіріп, тұзы сіңгеннен кейін отқа қақтап пісіргенде онсыз да дәмді болатын төс ет енді құйқалы, майлы, тұзды, өте дәмді тағам болып шығады. Малдың басқа майлы етіндей емес, төс майы мен етінің дәмі жүрекке тимейді. Соңғы жылдары мұның да ұмытылып бара жатқаны, әрине өкінішті. Мұндай тағамдарды қазақ дастарқанына әкелу қиын емес. } }}} } }}} Қой сойылғанда кейде оның төсінің тұсындағы терісін сол күйінде қалдырады да, төстің майлы етін әлгі терісімен қоса сылып алады. Оны үйітіп, тұздайды. Бірнеше күн күн тигізбей кептіріп, тұзы сіңгеннен кейін отқа қақтап пісіргенде онсыз да дәмді болатын төс ет енді құйқалы, майлы, тұзды, өте дәмді тағам болып шығады. Малдың басқа майлы етіндей емес, төс майы мен етінің дәмі жүрекке тимейді. Соңғы жылдары мұның да ұмытылып бара жатқаны, әрине өкінішті. Мұндай тағамдарды қазақ дастарқанына әкелу қиын емес. Казактың дарқан дастарқаны "Алматы кітап баспасы", 2010 | Бұл үлгі мақалаларды автоматты түрде қосады
